Что такое конвекция в СВЧ-печах: доступно о сложном

Для многих хозяек микроволновка по-прежнему остается подручным средством для разогрева пищи или экспресс-разморозки продуктов из морозильной камеры. И действительно – классические микроволновки (так называемые «соло»), работающие только с использованием микроволн, на множество функций просто не рассчитаны.

Если Вам когда-нибудь доводилось готовить какое-либо (даже самое незамысловатое) блюдо в обычной СВЧ-печи, то Вы уже наверняка в курсе, насколько это неблагодарное занятие. Шансы на успех совсем невелики (полученный результат обычно слишком отличается от ожидаемого), а оттирание внутренности прибора в случае фиаско – последствий кулинарных экспериментов – занимает слишком много времени и усилий.

Таким образом, классическая микроволновка являет собой просто большой монофункциональный шкаф для разогрева. Рационально ли это? – Отнюдь. А для небольших кухонь, в которых разместить достаточное количество бытовых помощников просто некуда, и вовсе расточительно.

Чтобы расширить функциональность микроволновок и сделать их более привлекательными для хозяек, производители оснастили СВЧ-печи новыми фишками – грилем и конвекцией. С их помощью спектр возможностей микроволновки многократно увеличился, а готовка в ней стала значительно проще.

С грилем все примерно понятно – по сути, это теновый или кварцевый нагревательный элемент, который обычно находится в верхней части микроволновой печи и обеспечивает приготовляемым блюдам аппетитную хрустящую корочку.

А что же собой представляет конвекция? Фактически это тепловой вентилятор, который чаще всего находится на задней стенке СВЧ-печи. На плечи конвекции возложена функция нагнетания и циркуляции горячего воздуха внутри микроволновки, без которой добиться равномерного запекания различных блюд крайне затруднительно.

Чем Вам поможет функция конвекции в микроволновке, как и для чего ей пользоваться? Читайте об этом в нашей статье.

Содержание

1. Преимущества режима конвекции
2. Как пользоваться конвекционным режимом
3. Итоги

Преимущества режима конвекции

Из школьного курса физики мы помним, что горячий воздух легче холодного и, как следствие, имеет свойство концентрироваться в верхней части заданного пространства.

Стало быть, без специальных хитростей добиться равномерной температуры по всей площади этого пространства не представляется возможным.

Этот эффект хорошо наблюдается в духовых шкафах и в тех же микроволновках, когда одна часть блюда может уже подгорать (в духовках обычно «горит» низ, а в СВЧ – верх), а вторая – быть предательски сырой. В данном случае конвекция приходит нам на помощь, принудительно распределяя потоки горячего воздуха.

Список блюд, с которыми отменно справляется микроволновка с функцией конвекции, достаточно широк. В ней уже можно готовить буквально все: от запеченного мяса, рыбы и овощей, до супов, гарниров и ароматной домашней выпечки. Кстати, выпечка получается не хуже, чем в обычном духовом шкафу, а для большинства хозяек это принципиально важно.

Еще один немаловажный плюс – скорость приготовления. По сравнению с классической готовкой (на варочной поверхности или в духовке), блюда в микроволновой печи готовятся практически в 2 раза быстрее. Согласитесь, на сегодняшний день это весьма актуально – и ресурсы распределяются более рационально, и времени на готовку тратится меньше.

К тому же, небольшой (относительно той же духовки) объем микроволновки позволяет готовить пищу небольшими порциями. Если Вы не ждете гостей и Вам нужно просто приготовить ужин для семьи, то использовать для этого СВЧ-печь с конвекцией значительно удобнее, быстрее и экономичнее.

Большинство современных микроволновок с конвектором оснащаются грилем «по умолчанию», и к тому же имеют множество предустановленных программ приготовления. Это удобно, чтобы каждый раз не заморачиваться с установкой времени и температурного режима. Достаточно лишь подготовить продукты, поместить их в микроволновку в подходящей посуде и нажать соответствующую кнопку. Все остальное устройство сделает самостоятельно, без «стояния над душой».

Как пользоваться конвекционным режимом

В работе с функцией конвекции есть несколько нюансов, зная которые можно добиться наилучшего результата. И вот самые основные из них:

1. Чтобы обеспечить одинаковое приготовление блюда со всех сторон и создать так называемый трехмерный эффект, используйте специальную подставку на ножках в виде решетки. Обычно ими комплектуются микроволновки с конвекцией. Это позволит готовится вкусностям быстрее и равномернее.
2. Обязательно используйте жаропрочную посуду – стеклянную, керамическую, глиняную или силиконовую. Режим конвекции в СВЧ «разгоняется» до 200⁰С, поэтому класть продукты, по привычке, в термостойкий пластик нельзя.

3. Для придания блюду хрустящей золотистой корочки, используйте совмещенный режим с грилем. К слову, сочетание гриля и конвекции позволяет сократить время приготовления примерно на 15-20 минут.
4. Если Вы готовите пирог или торт, то выпекать коржи лучше по одному, а не целиком все тесто. Это касается любых блюд, которые можно готовить порционно – чем меньше объем продуктов, тем быстрее и равномернее они пропекутся.

Итоги

Многие хозяйки задаются вопросом – а может ли СВЧ с конвектором полностью заменить духовой шкаф? Заменить, скорее всего, не заменит, но достойную альтернативу точно предложит. Особенно если Ваша кухня небольшая и разместить в ней просторный духовой шкаф просто нет возможности.

Можно предположить, что небольшой полезный объем микроволновой печи – это минус, но на самом деле это суждение очень индивидуально. Для небольших семей это скорее плюс – в ней оптимально готовить пищу небольшими порциями, расход электроэнергии более разумный и к тому же устройство занимает меньше места.

Главная фишка таких микроволновок – это многофункциональность и скорость, которая при современном темпе жизни ценится достаточно высоко. А единственный недостаток конвекционных СВЧ-печей – достаточно высокая стоимость. Если это, разумеется, можно назвать недостатком при тех возможностях, которые предлагаются вместе с устройством.

Интересный материал по теме:

Режимы гриля и конвекции в СВЧ-печах (микроволновках)

Мы привыкли использовать микроволновые печи для разогрева и размораживания. Готовим в них редко, хотя некоторые простые отварные блюда или каши в них вполне можно сделать. Если вы хотите, чтобы микроволновка стала полноценным инструментом для готовки, приобретайте СВЧ с грилем и конвекцией.

Оснащенная такими функциями модель приближается по функциональности к духовке. В ней тушат, пекут и даже жарят. В небольших кухнях, с крайним дефицитом места, она может заменить духовой шкаф. На что способна микроволновка с грилем и конвекцией, читайте в нашем подробном обзоре.

Что такое конвекция

Конвекция обеспечивает равномерную тепловую обработку пищи на высоких температурах. При запуске режима начинает работать интенсивный горячий обдув, который помогает в разы ускорить приготовление.

Конвектор представляет собой кольцевой нагреватель, который производители устанавливают в задней или верхней стенке. Чтобы нагретый воздух двигался по всей площади камеры, используется один или несколько вентиляторов.

Такое техническое решение позволяет еде равномерно прожариваться и пропекаться. Температура при конвекции в СВЧ может подыматься до отметки 200˚С. Для того, чтобы микроволновка не перегревалась, устанавливаются датчики, которые отключают прибор при достижении заданной температуры.

Эти же датчики включают конвектор, когда температура опускается ниже установленного уровня.

Применение

С помощью горячего обдува готовится множество блюд. Функция позволяет запекать и тушить мясо, рыбу и овощи, готовить супы и гарниры. Однако в микроволновке с конвекцией лучше всего получается выпечка. В модели с таким режимом пироги, кексы и торты получаются, как в духовом шкафу.

Конвекция помогает здорово сэкономить время. Прибор разогревается и достигает нужной температуры за считанные минуты. Блюдо готовится быстро, а благодаря равномерной циркуляции воздуха не подгорает. Используя комбинацию гриля и конвекции, вы сможете запечь мясо с румяной хрустящей корочкой.

Как пользоваться режимом конвекции

Перед тем, как начать готовить, обязательно примите к сведенью несколько важных нюансов.

• Применяйте опцию предварительного прогрева, которая встречается в современной технике. Ставьте 150 ˚С и после 10-минутного ожидания помещайте блюдо внутрь камеры.
• Для режима конвекции подходит только жаропрочная посуда. Рекомендуемые материалы: стекло, глина, керамика и силикон. При конвекции печь СВЧ разогревается до 200⁰С, поэтому термостойкий пластик не пригоден для использования.
• В комплекте с модернизированным моделям идут подставки в виде решеток на ножках — используйте их, чтобы еда пропекалась равномерно со всех сторон.
• Готовить лучше небольшими объемами. Если блюдо можно приготовить порционно, пользуйтесь этой возможностью. Так, слоенный пирог желательно выпекать не целиком, а поочередно, по одному коржу.

Гриль и его типы

Гриль в СВЧ представлен двумя типами моделей: ТЭНовыми и кварцевыми.

ТЭН — это трубчатый нагревательный элемент. В СВЧ-печке он представляет собой металлическую трубку с токопроводящей нитью, которая устанавливается у задней или верхней стенки камеры.

ТЭНовый гриль — простой в исполнении и бюджетный вариант. Встречаются модели с подвижным ТЭНом. Его можно ставить под углом или вертикально, что позволяет запекать и обжаривать пищу в разных положениях. Кроме расширения возможностей в готовке подвижный ТЭН облегчает эксплуатацию и уборку. Можно найти микроволновки с нижним нагревательным элементом, который служит дополнением верхнему грилю.

Кварцевый гриль оснащается компактной инфракрасной лампой. Нагревательный элемент не занимает пространство камеры, потому что размещается за металлической решеткой в верхней стенке камеры. Кроме места он экономит еще и электричество. Обжарка в таких печах деликатнее, а пища не пригорает. Однако мощность уступает ТЭНовому грилю.

Возможности и функции

Функция гриль в микроволновке позволяет сделать шашлык, запечь курицу и приготовить хрустящий гарнир. Всего за пару минут получаются отличные бутерброды и тосты. Комбинированный с конвекцией режим даст возможность прожарить еду, как в духовке, и с золотистой корочкой.

Как пользоваться грилем в микроволновке

Просто запустите соответствующий режим на микроволновке на панели управления. В комплекте вы найдете все необходимые аксессуары: решетку, поддон, съемный вертел. Помните о нескольких важных вещях.

• Готовьте небольшими порциями.
• Разбивайте цикл на несколько отрезков и переворачивайте продукты в перерывах, чтобы все как следует прожарилось.
• Размещайте еду на металлической решетке. Ставьте под нее тарелку с бортиками. На установленный поддон будет стекать сок.
• При приготовлении тостов и бутербродов подкладывайте под хлеб бумажные салфетки, чтобы не пересушить пищу.
• Режим гриль в микроволновке требует оперативной уборки. Не давайте застыть сокам и жиру — убирайте их вовремя бумажными полотенцами.

Плюсы и минусы

Плюсы

• Оснащенная функциями гриля и конвекции печка может стать альтернативой духовому шкафу, хоть и не заменит его полностью.
• Микроволновка занимает меньше места, чем духовой шкаф, ее проще мыть и держать в чистоте. С описанными в материале режимами найдутся как встраиваемые, так и автономные модели.
• По сравнению с плитой скорость приготовления в СВЧ-печи с функциями конвекции и гриля выше почти в два раза. На пирог, который в духовке будет готовиться порядка 45 минут, в микроволновке уйдет 20.

Минусы

• Для вентилятора и гриля нужна дополнительная площадь, поэтому модернизированные СВЧ-печи громоздкие и больше весят в сравнении с обычными.
• Если вы будете активно пользоваться конвекцией и грилем, то вскоре заметите, что отдаете за электроэнергию непорядок больше. Кроме того, такая техника стоит дороже.
• Если у вас есть духовой шкаф и не нужно готовить в больших количествах, то дополнительные режимы могут оказаться невостребованными, а вы будете лишь разогревать и размораживать пищу, как в обычной микроволновке.

Что такое микроволновка с конвекцией?

Микроволновая печь стала незаменимым помощником в домах практически всех семей. Ее привыкли использовать для разогрева еды и для ее разморозки. Теперь же благодаря рекламе и магазинам можно услышать о различных вариантах микроволновой печи: печь с конвекцией, печь с грилем и еще много чего другого. В данной статье мы расскажем что такое микроволновка с конвекцией, зачем она нужна и не рекламный ли это ход.

Общее понятие конвекции

Конвекция как явление — это теплообмен, возникающий вследствие передачи энергии потоками и струями. Конвекция в технике — это равномерный прогрев воздуха с помощью принудительного его распределения по всему пространству помещения или устройства.

Принцип работы конвекции в СВЧ

А что конкретно представляет собой конвекция в СВЧ? В микроволновых печах горячий воздух равномерно перемещается и распределяются по всему устройству, что позволяет блюду готовиться более равномерно и внутри, и снаружи.

Нагрев воздуха обеспечивает конвектор, а нагнетание и равномерное распределение горячих потоков по всему внутреннему пространству микроволновой печи происходит благодаря вентилятору. Температура внутри может доходить до 200 градусов и более. Как только заданная температура достигается — конвектор останавливает нагрев, при снижении температуры — конвектор снова начинает работать. Устройства с таким принципом нагрева все больше становятся популярны. Можно ознакомиться с хорошим ассортиментом данных микроволновых печей в интернет-магазине QwertyShop.

Отличие от обычных микроволновых печей

Существует несколько отличий микроволновых печей с конвекцией от обычных моделей. Одно из них — это габариты, ведь такое устройство гораздо больше привычных микроволновок из-за наличия конвектора и вентилятора. Режим конвекции приводит к большему энергопотреблению чем у обычных печей, но с данной функцией можно готовить различные блюда, запекать мясо, печь хлебобулочные изделия и многое другое. Да, все это умеет и СВЧ-печь с грилем, но печи с конвекцией позволяют готовить намного быстрее, что является не маловажным преимуществом для многих хозяек. Ясное дело, что стоимость обычных моделей СВЧ-печей и с конвекцией тоже отличается. Последние стоят дороже. Но все желающие, кого не пугают цены, а в приоритете качество и экономия времени на приготовление пищи, могут выбрать микроволновую печь с конвекцией на сайте QwertyShop, где представлены лучшие модели данного типа.

Типы по конструктивным особенностям

Модели микроволновых печей с конвекцией могут иметь между собой некие конструктивные особенности и отличаться дизайном. Следует сказать, что они бывают встраиваемыми и автономными. Вентилятор и конвектор могут располагаться на задней, боковой панели или вверху. Отметим, что на качество приготовления расположение элементов никак не влияет. Также, есть отличие в способе управления настройками, внутреннем объеме и покрытии. Покрытие может быть керамическим, эмалированным, стальным. От внутреннего объема зависит размер самой микроволновки. Управление настройками может быть механическим, кнопочным или сенсорным.

Варианты режима конвекции

Сам режим конвекции не регулируется. Он автоматически отключается и включается при достижении определенной температуры. Могут быть дополнительные режимы, например, экономии, регулировки поворотного поддона, дезодорации. В некоторых моделях есть совмещенный режим — гриль и конвекция. Таким образом можно сократить время приготовления блюда и придать ему хрустящую аппетитную корочку.

Преимущества конвекции в СВЧ

К преимуществам можно отнести возможность комбинировать различные режимы приготовления, наличие встроенных программ для определенных блюд и продуктов, приготовление полезной пищи. Наличие функции конвекции в микроволновой печи делает список рецептов гораздо шире: можно готовить выпечку, варить супы, запекать вторые блюда и тушить продукты, сохраняя при этом максимальное количество полезных веществ. Кроме того, такая печь может вполне заменить духовку, а значит сэкономит место на кухне. Кроме этого, такой прибор потребляет меньше электроэнергии, в сравнении с электрической духовкой. Более того, разогревается и готовится пища гораздо быстрее. На время приготовления влияет равномерный прогрев, что обеспечивает использование специальной подставки на ножках, которая обычно идет в комплекте с устройством. Она создает некий трехмерный эффект и позволяет приготовиться блюду одинаково со всех сторон. Одним словом — микроволновая печь с конвекцией многофункциональна и удобна в управлении.

Существуют ли недостатки?

Конечно, сюда можно отнести небольшой объем рабочего пространства, если сравнивать с размерами духового шкафа. Также для приготовления пищи в микроволновой печи подойдет не вся посуда, а только жаропрочная. Можно использовать стеклянную, керамическую, силиконовую и глиняную посуду. Как писали ранее, качественные модели СВЧ-печей стоят достаточно дорого. К недостаткам следует отнести, как упоминалось в начале статьи, и большое потребление электроэнергии.

Что нужно знать при выборе?

При выборе микроволновой печи с конвекцией необходимо обратить внимание на некоторые параметры.

В первую очередь, речь идет о мощности. Чаще всего в таких устройствах указывается мощность самого микроволнового режима, режима конвекции и гриля. Стоит отметить, что конвекция потребляет больше всего электроэнергии из всех функций печи. Если микроволновый режим имеет мощность в 1000 Вт, то режим конвекции будет иметь не меньше 2500 Вт. Поэтому, выбирая подходящую модель, нужно учитывать и возможности электропроводки дома: проводка и розетки должны соответствовать потребляемой мощности печи. Для СВЧ-печей с конвекцией не подходят слабые удлинители и переходники, которые могут перегреться.

Также при выборе следует обратить внимание на внутреннее покрытие прибора, так как во время приготовления пищи, поверхность может засоряться, и появится необходимость периодически ее очищать. Покрытие СВЧ может быть выполнено из стали, акрила, керамики и обладать антибактериальными свойствами.

Эмалированное покрытие является наиболее распространенным среди бюджетных моделей. Но его очень легко повредить и тяжело отмыть. Нержавеющая поверхность является более прочной и надежной, способствует ускорению приготовления пищи в микроволновке.

Наиболее оптимальный вариант по всем параметрам — керамическое покрытие. Оно выглядит очень эффектно и легко поддается очистке. Акриловое покрытие также популярно среди бюджетных моделей, мощность которых не превышает 1400 Вт.

Сенсорное, кнопочное и механическое управление — здесь уже каждый выбирает то, что ему удобно. Также необходимо обращать внимание на объем внутреннего пространства микроволновой печи. Стандартный объем для микроволновки с конвекцией — это 20-25 литров. Есть и более 30 литров, что позволяет готовить в ней большие порции продуктов.

При выборе стоит обращать внимание на всевозможные дополнительные функции: самоочистка, пароварка, гриль. Еще одна интересная функция — встроенная книга рецептов. Достаточно выбрать рецепт, указать вес продуктов — остальным займется сама микроволновка.

Поняв принцип работы, разобравшись в основных возможностях и преимуществах микроволновых печей с конвекцией, будет проще сориентироваться при выборе, но а чтобы совсем упростить себе задачу, обратитесь в интернет-магазин QwertyShop, специалисты которого, расскажут важные нюансы о каждой модели и дадут ценные советы по их выбору.

основные функции и характеристики СВЧ-печей

Мощность микроволн в большинстве микроволновок — 700-1000 Вт. И это касается только микроволн. Если Вы предполагаете приобрести печь с грилем и конвекцией, убедитесь, что с электропроводкой в вашем доме все в порядке. Дело в том, что при одновременной работе всех этих режимов их мощности складываются. То есть, если мощность микроволн у вашей микроволновки — 900 Вт, гриля — 1200 Вт, а конвекции — 1350 Вт, это значит, что общая мощность вашей микроволновки составит 3450 Вт. А это уже серьезная нагрузка, даже без учета других работающих в квартире электроприборов.

Система управления

Органы управления у СВЧ-печей различаются по 3 типам

Механическое управление — самое простое, как правило, реализовано в двух поворотных переключателях, одним из которых задается мощность и режим работы, а другим — время работы печи. Используется в микроволновках «соло» и в печках с грилем

Кнопочное электронное управление позволяет более тонко настраивать печь. Уровень мощности, режим, время приготовления задаются одним или несколькими нажатиями на кнопку. Минус один — под кнопками скапливается грязь и ее сложно отмыть

Сенсорное электронное управление — самое удобное. Это те же кнопки, но под защитной пленкой. Все «продвинутые» микроволновки оснащены так называемым диалоговым режимом, когда на дисплее высвечиваются советы пользователю.

Внутреннее покрытие

Что касается материалов покрытий, то здесь есть свои лидеры. Лучший вариант — микроволновка с покрытием из керамики или биокерамики. Оно прочное, гладкое, легко чистится, его трудно поцарапать и на нем не оседает нагар.

Внутреннее покрытие из нержавейки устойчиво к высоким температурам, но ее трудно мыть и чистить.

Эмалированное покрытие — это самый недорогой вариант покрытия, ее легко мыть и чистить, но обращаться с покрытием следует бережно.

Полезные функции

Автоматическое приготовление — это внесенные в память микроволновки рецепты приготовления блюд. Конечно же, речь идет всего лишь об алгоритмах работы печи. Чтобы пользователь не мучился с тонкой настройкой микроволн, гриля или конвекции, производители предусмотрели шаблоны приготовления.

Автоматический разогрев/разморозка. Выбираете вид продукта, его вес и нажимаете на кнопку «Пуск». Микроволновка самостоятельно определит, сколько ей нужно времени на разогрев/разморозку, и на какой мощности она это будет делать.

Очистка печи паром. Есть только в устройствах с парогенератором. Пар растворяет жир и загрязнения, оставшиеся после приготовления пищи.

Функция удаления запахов производителями микроволновок предусматривается на тот случай, если у пользователей возникнет необходимость выветрить последствия приготовления сильно пахнущих продуктов. Для этого в печь встраивается вентилятор

После покупки

Обзор микроволновой печи Candy CMXC 30DCS

Микроволновая печь в обычной городской квартире — довольно традиционное устройство, которое, нужно отметить, так и не вышло за рамки прибора для разогревания еды. Даже несмотря на многочисленные попытки производителей позиционировать свою продукцию в качестве прибора для приготовления еды.

Дополнительные режимы — в первую очередь гриль и конвекция — и по сей день для большого количества пользователей остаются вспомогательными функциями, используемыми от случая к случаю.

Герой нашего сегодняшнего обзора, микроволновая печь Candy CMXC 30DCS, представляет собой типичную «микроволновку для дома»: пять уровней мощности, четыре режима работы, конвекция, гриль. На наш взгляд, это необходимый и достаточный набор для такого прибора.

Характеристики

Производитель	Candy
Модель	CMXC 30DCS
Тип	микроволновая печь
Страна производства	Китай
Гарантия	1 год
Срок службы*	7 лет
Гриль	есть (верхнее расположение)
Комбинированный режим	есть
Конвекция	есть
Объем камеры	30 л
Мощность микроволн	1450/900 Вт (входная/выходная)
Мощность гриля	1100 Вт
Мощность конвекции	2500 Вт
Управление	электронное
Цвет корпуса	металлик
Защита от детей	есть
Эко-функция	есть
Беззвучный режим	есть
Автоматические программы	40 режимов
Таймер	95 минут
Вес	19,9 кг
Габариты (Ш×В×Г)	32,5×52×51 см
Длина сетевого кабеля	1,1 м
Розничные предложения

^* Если совсем просто: это срок, в течение которого в официальные сервисные центры поставляются детали для ремонта устройства. По истечении этого срока любой ремонт в официальных СЦ (как гарантийный, так и платный) вряд ли будет возможен.

Комплектация

Коробка, в которой к нам приехала микроволновка, сделана из гофрированного картона. Вес коробки оказался весьма впечатляющим, да и габариты оказались не малы: все-таки камера в 30 литров — это 30 литров! Для переноски у коробки предусмотрены утопленные ручки-вырубки, что в данном случае оказалось весьма кстати.

Сама коробка оказалась оформлена в фирменной цветовой гамме Candy: белый фон, синие и черные надписи, фото устройства, описание его ключевых характеристик и возможностей. Выглядит такая коробка симпатично, а ее краткое изучение позволяет составить общее впечатление о том, что нас ждет внутри.

Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили:

• саму микроволновку
• стеклянную подставку с поворотным столом (диаметр подставки — 31,5 см)
• решетку для гриля (диаметр — 27 см, высота — 9 см)
• металлическое блюдо с антипригарным покрытием и резиновой наклейкой на дне (диаметр — 27 см)
• документацию и прочие печатные материалы

На первый взгляд

Внешний вид у нашей микроволновки оказался вполне классическим. Это и неудивительно, особенно если вспомнить, что Candy позиционирует свою технику как «домашнюю» и «уютную». А это значит, что сюрпризов в дизайне тут быть не должно. Напротив — все должно быть понятно и традиционно.

Корпус прибора представляет собой параллелепипед. Боковые и верхняя грань представляют собой единый согнутый металлический лист. Слева в нем прорублены вентиляционные отверстия.

Снизу можно увидеть пластиковые ножки и, опять-таки, множество вентиляционных отверстий.

С тыльной стороны у нашей микроволновки присутствует выступ-«горб» глубиной 10 см, из-за чего при прибор не получится придвинуть к стене вплотную.

Шнур питания крепится сзади, в верхней правой части корпуса.

Панель управления традиционно располагается в правой части. Справа же находится и ручка дверцы.

Аксессуары — подставка, решетка и поворотный стол — вполне стандартные.

Интерес представляет, разве что, дополнительное блюдо-сковорода, предназначенное, судя по всему, для приготовления блюд в режиме гриля.

Вполне ожидаемым оказался и внутренний вид камеры: она представляет собой металлическую коробку с множеством отверстий. Сверху можно увидеть нагревательный элемент гриля, снизу — место для установки поворотного столика и стеклянной подставки.

Магнетрон закрыт наклейкой, которую ни в коем случае нельзя удалять, так как она предназначена для защиты от внешних воздействий.

Весит микроволновка довольно много, а это значит, что на своем месте она должна стоять уверенно, не смещаясь при случайных воздействиях или при открывании дверцы.

В целом наша микроволновка выглядит как хороший и качественный кухонный прибор.

Инструкция

К прибору прилагается множество (целых 8 штук!) брошюр-инструкций формата А5 на разных языках. Объем русскоязычной инструкции — 38 страниц.

Инструкция напечатана на тонкой матовой бумаге, которая выглядит не слишком дорогой. Такая бумага экологична, однако если держать ее на кухне, то в режиме повседневного использования она очень быстро запачкается.

Содержимое основной части инструкции стандартное — установка и настройка печи, использование программ и всевозможных режимов и т. п. Также в инструкции можно найти множество дополнительных сведений — начиная с списка допустимой к использованию посуды и заканчивая многочисленными таблицами и рекомендациями, призванными помочь с выбором режима для приготовления того или иного блюда.

Все очень подробно, предельно понятно, с пиктограммами и примерами.

Выучить наизусть все эти данные явно не получится, а следовательно — придется либо держать инструкцию под рукой, либо устанавливать режимы, исходя из собственного опыта.

К микроволновке также прилагается гарантийный талон.

Управление

Панель управления микроволновкой состоит из семи механических кнопок, дисплея и поворотной рукоятки, с помощью которой устанавливаются переменные значения.

В режиме ожидания на дисплее традиционно отображаются часы, а в процессе приготовления показывается таймер обратного отсчета и иконки выбранного режима.

Кнопки нажимаются мягко, но уверенно — нажатия ощущаются тактильно, и пропустить их (или допустить повторное срабатывание) не получится. Поворотная рукоятка проворачивается плавно, без рывков и застреваний. При вращении присутствуют тактильные ощущения, сходные с теми, которые всем нам знакомы по обычной компьютерной мышке.

Назначение кнопок разъяснено с помощью пиктограмм, благодаря чему разобраться с управлением можно и без инструкции.

В режиме повседневной эксплуатации кнопки выполняют следующие функции:

• выбор режима (микроволны/гриль/комбинированный режим/конвекция)
• разморозка по весу/по времени
• эко-функция
• часы/программирование/блокировка от детей
• авто меню
• стоп/сброс
• старт/экспресс

Отметим, что кнопка старт/экспресс запускает режим разогрева на самой высокой мощности на 30 секунд, а каждое последующее нажатие добавляет 30 секунд к текущему времени. Насколько мы знаем, это одна из самых востребованных функций.

А вот наличие встроенных программ, на наш взгляд, устроено не слишком удобно. Несмотря на наличие поясняющих пиктограмм-иконок (выпечка, мясо, рыба и т. п.), запомнить, что программа b1 соответствует приготовлению курицы весом 800 грамм на мощности P100, а программа b4 — красному мясу на мощности C1 — вряд ли возможно. А это, опять-таки, значит, что придется либо держать инструкцию под рукой (как вариант — распечатать список автоматических программ и повесить его рядом с микроволновкой), либо устанавливать необходимые режимы вручную. Наклейка-подсказка, которую можно увидеть, открыв дверцу, отчасти решает эту проблему, однако не дает полного представления о происходящем. Да и текст подсказки почему-то оказался на английском языке.

Функция разморозки допускает установку режимов «разморозки по весу» и «разморозки по времени», что весьма удобно.

Также удобно реализована установка времени: шаги изменения значений при вращении ручки увеличиваются и составляют 5 секунд (до 1 минуты), 10 секунд (от 1 до 5 минут), 30 секунд (от 5 до 10 минут), 1 минуту (от 10 до 30 минут) и 5 минут (в диапазоне от 30 до 95 минут). На практике это означает, что долго крутить ручку не придется.

Из интересных функций отметим возможность запрограммировать два этапа приготовления пищи, которые будут выполняться последовательно, в также функцию отсрочки запуска.

Приложение Candy Simply-Fi

Candy активно рекламирует свое приложение Candy Simply-Fi, позволяющее управлять домашней техникой со смартфона (при наличии такой функции), а также призванное облегчить пользователю жизнь путем учета потребленной электроэнергии и предоставлением доступа к рецептам и сопутствующей информации.

Отметим, что на текущий момент приложение еще находится в стадии разработки. Об опыте наших коллег можно прочитать в обзоре похожей микроволновки Candy.

Нам в ходе тестирования удалось далеко не с первого раза прорваться через экран с регистрацией: как нам сообщили представители Candy, через мобильный интернет зарегистрировать прибор в приложении нельзя — только через Wi-Fi. Однако же и обычный домашний Wi-Fi по неизвестным причинам оказался для этого непригоден: в итоге имея два работающих интернета (мобильный и домашний) пришлось отправиться в ближайшее кафе за третьим подключением — чтобы завершить регистрацию устройства.

Само приложение (применительно к данной модели микроволновки) представляет собой набор советов и рецептов, которых мы насчитали более ста штук. Дистанционного управления, как мы уже упоминали, в нашем случае не предусмотрено, а следовательно — приложение выполняет исключительно роль «компаньона», к которому можно обратиться в случае, если возникли какие-то вопросы, либо просто в поиске вдохновения и нового рецептика.

Сами рецепты разделены на несколько категорий: детские, веганские и т. п. и снабжены красочными цветными фотографиями.

Эксплуатация

Все требования перед началом работы, приведенные в руководстве по эксплуатации, касаются установки микроволновой печи. Прибор нужно расположить в кухне с соблюдением правил безопасности: на открытой поверхности, на определенной высоте и на расстоянии от стен, полок и других поверхностей, так, чтобы воздух свободно циркулировал рядом с вентиляционными отверстиями.

Перед тестированием мы протерли внешние поверхности, рабочую камеру и дверцу влажной тканью. Съемные аксессуары сполоснули с моющим средством под проточной водой.

В целом микроволновка оказалась удобна в эксплуатации. Прибор уверенно стоит надежно, не скользит, дверца открывается плавно, лампа достаточно освещает внутреннее пространство, управление понятное и отзывчивое.

Порадовало наличие функций быстрого старта и отключения звуковых сигналов.

Во всем остальном эксплуатация и особенности выбора посуды, режимов и времени разогрева, требования к подготовке продуктов абсолютно стандартны.

Уход

Действия, касающиеся повседневного ухода за прибором, оказались вполне стандартными. Печь снаружи и внутри разрешается протирать мягкими неабразивными материалами, съемные части стоит регулярно промывать теплой водой с использованием щадящих средств.

При сильном загрязнении инструкция просит нас поставить в камеру емкость с водой и половинкой лимона и установить печь на 5-минутную работу на максимальной мощности. После этого необходимо протереть камеру и промыть все съемные элементы.

Наши измерения

Мощность прибора была измерена с помощью ваттметра во время работы печи в различных режимах:

• в режиме покоя с закрытой дверцей — 0,1 Вт
• в режиме микроволн — чередование 1520 и 145 Вт
• в режиме гриля — 1090 Вт
• в комбинированном режиме СВЧ + гриль+конвекция — до 2290 Вт

Чтобы дать более наглядное представление, скажем, что 20 минут на режиме конвекции (чего достаточно для приготовлении куриной ножки) потратит примерно 0,53 кВт·ч, а шесть минут в режиме микроволн (достаточных для того, чтобы вскипятить 0,5 литра воды), потребует 0,14 кВт·ч.

На основании этих данных мы можем сделать выводы, что реальное энергопотребление устройства в целом совпадает с заявленным производителем.

Вторая часть объективного тестирования — это проверка микроволновой печи на скорость нагрева. Для этого мы берем 500 мл воды с температурой 20 °C, после чего нагреваем ее в режиме микроволн на максимальной мощности, и потом, после перемешивания, температура воды измеряется повторно. Результаты тестирования вы можете видеть в таблице.

Время	Температура
30 сек.	26 °C
1 мин.	33 °C
2 мин.	50 °C
3 мин.	63 °C
4 мин.	73 °C
5 мин.	87 °C
6 мин.	98,5 °C

В конце теста вода кипела, после остановки работы микроволновой печи и перемешивания воды в банке, кипение остановилось. Можно сделать вывод, что за 5,5 минут наша микроволновка доводит пол-литра воды до кипения.

Практические тесты

У нас не было никаких сомнений в том, что наша микроволновка адекватно справится со своей основной задачей — разогревом всевозможных блюд. Эксплуатация прибора в повседневном режиме подтвердила эти предположения: непосредственно в качестве микроволновки прибор работает безупречно.

Гораздо больше нас интересовал вопрос — насколько хорошо прибор работает в режимах гриля и конвекции, и какие подводные камни тут могут обнаружиться. Начали мы, впрочем, со стандартного теста — разморозки фарша.

Разморозка фарша

Для этого теста мы предварительно заморозили говяжий фарш весом 800 граммов виде комка округлой формы.

Для данного теста мы использовали режим разморозки по весу, нам он представляется наиболее подходящим в том случае, когда пользователь еще не очень хорошо освоился с прибором и не знает, чего от него ожидать. Также мы имеем возможность проверить, насколько хороши и адекватны алгоритмы, запрограммированные в печь производителем. Микроволновая печь рассчитала, что для разморозки 800 г фарша ей потребуется 19 мин. 30 сек. Мы перевернули фарш один раз, в середине процесса разморозки.

Фарш после извлечения из микроволновой печи имел равномерный цвет и одинаковую на ощупь температуру снаружи. Микроволновка обошлась с нашим фаршем нежно: ни с одной стороны он не Ни запекся и не нагрелся. Однако время оказалось рассчитано неверно: центральная часть фарша осталась заморожена. Пришлось счистить размороженный фарш и запустить процесс разморозки повторно (с учетом изменившегося веса).

Наш вывод: микроволновка попросту «побоялась» перегреть и запечь фарш. На наш взгляд, такая предосторожность лучше, чем перспектива получить полусварившийся фарш вместо размороженного.

Отдельно стоит заметить, что это не индивидуальная особенность данного прибора, а свойства всех микроволновок как класса. Поэтому наша оценка будет «хорошо». Даже несмотря на то, что полностью автоматической программу разморозки назвать нельзя.

Результат: хорошо

Баклажаны с чесноком, помидорами и сыром

Тестируем комбинированный режим — микроволны плюс гриль.

Мы нарезали кружочками небольшой баклажан и поставили на пару минут в режим микроволн+гриль. Кружочки немного потеряли упругость и подсушились сверху.

Слегка приготовленные кусочки баклажана перевернули на другую сторону, а сверху на них положили измельченный чеснок, помидоры и сыр. Затем включили режим гриль+микроволны на 7 минут.

Взглянув на результат (сыр расплавился, однако сам баклажан остался сыроватым), добавили еще несколько минут на гриле.

Итог нас вполне удовлетворил. Хотя, конечно, если бы нам хотелось увидеть более «запеченный» результат, мы могли бы просто добавить еще несколько минут.

Результат: отлично.

Курица в режиме комби

Мы взяли два куриных бедра, посыпали их солью и специями и поставили 20 минут на режим микроволны+гриль+конвекция.

За это время курица полностью приготовилась изнутри, а также получила слегка запеченную сухую корочку. На дополнительное время курицу решили не ставить: все уже приготовилось и оказалось весьма вкусным.

Результат: отлично.

Горячие бутерброды

Горячие бутерброды «из того, что нашлось в холодильнике». В обычном холодильнике, как правило, «находится» колбаса, сыр, яйца и еще что-нибудь (в нашем случае мы нашли консервированные перчики халапеньо).

Нарезаем все ингредиенты, вбиваем яйцо, солим, перемешиваем, выкладываем на хлеб и готовим в режиме гриля или конвекции.

В режиме гриля наши бутерброды оказались готовы примерно через 8 минут. Для получения эффекта гриля пришлось их поставить в режим гриль+конвекция еще на 5 минут.

Результат: отлично.

Выводы

Микроволновая печь CMXC 30DCS показалась нам несложным в эксплуатации и адекватным в работе устройством.

Мощность прибора, отличный объем камеры, наличие дополнительных функций, а также, конечно, гриль и конвекция — все это позволяет существенно расширить область применения микроволновки и открывает доступ ко всевозможным кулинарным экспериментам. Приноровившись (а этого требуют практически все СВЧ), вполне можно рассчитывать на стабильное получение нужного результата с первого раза.

Со всеми тестами наша микроволновка справилась, и, учитывая низкую цену, мы смело можем рекомендовать ее к покупке.

Плюсы

• хорошее качество изготовления
• режимы микроволн, гриля и комбинированный
• равномерный разогрев, размораживание и приготовление
• автоматические программы

Минусы

• «сырое» мобильное приложение

Микроволновка против всех | Микроволновые печи | Блог

Первая микроволновка «Radarange» появилась в 1947 году. Она использовалась в столовых для военных, чтобы быстро размораживать продукты. За десятилетия это устройство претерпело множество функциональных и дизайнерских изменений. Современная микроволновка — правая рука хозяйки на кухне, так как может заменить множество других кухонных приборов. Как и какие именно предметы с кухонных полок она может подвинуть в сторону, разберемся ниже.

Микроволновка или мультиварка: плюсы и минусы

Раньше открытие микроволновки во время работы считалось опасным, сейчас это уже не совсем верно. Санитарные нормы устанавливают жесткие требования к производителям СВЧ-печей, поэтому корпус изготовлен, таким образом, что достаточно хорошо защищает от электромагнитных волн. Во всех современных моделях при открывании дверцы, магнетрон, который дает излучение, отключается автоматически. Но если вы все равно переживаете, ставьте таймер, уходите из кухни и возвращайтесь, когда услышите сигнал готовности.

В мультиварке происходит термический нагрев, поэтому не возникает дополнительных вопросов о безопасности. Но вот время приготовления и разогрева в ней существенно дольше.

Где еда вкуснее?

Вкус пищи действительно немного меняется, но это не значит, что она становится вредной. Принцип работы микроволновки таков, что нагревается в большей мере вода, содержащаяся внутри продукта. СВЧ-волны наибольшее воздействие оказывают именно на молекулы воды, чем на белки и жиры. Значит и испарение происходит активнее. Поэтому мясо, разогретое в микроволновке, может показаться суховатым, но его по-прежнему можно есть. 

Вкус еды, разогретой в мультиварке, безусловно претерпевает изменения, связанные с нагревом и испарением, но этот вопрос можно решить с помощью добавления небольшого количества воды или натурального соуса при разогреве.

Что можно приготовить?

То, что микроволновка может только разморозить, разогреть и сварить — большое заблуждение, так как в ней даже на одном режиме микроволн можно приготовить и кашу, и суп, и тушеные овощи с мясом. А если печка оснащена режимами «гриль», «конвекция», «выпечка», то легко делаются стейки, цыпленок табака, запеканка, коржи для торта, чипсы и многое другое.

Мультиварка также обладает множеством режимов, которые позволяют жарить, варить, тушить и выпекать.

Надо разбираться, как готовить и искать рецепты

Освоить готовку и в микроволновой печи и в мультиварке гораздо проще, чем, кажется. В большинстве моделей в комплекте идет книга рецептов, а в более дорогих моделях есть автоматические режимы приготовления.

Чтобы готовить на «автомате» нужно только положить в посуду нужное количество продуктов, выбрать блюдо и нажать кнопку. Микроволновка сама будет менять мощность, включать и выключать гриль, а вам останется только дегустировать готовое блюдо. Таких режимов может быть от 4 до сотни. Все зависит от конкретной модели.

Практически каждая мультиварка по умолчанию имеет на вооружении не менее 6 встроенных программ и также позволяет, сложив в чашу необходимые ингредиенты и нажав кнопку, больше не думать о процессе готовки.

Так в чем готовить и разогревать?

Для микроволновки можно использовать любую термостойкую стеклянную, керамическую и пластиковую посуду. Выбор ее огромен, а цены не дороже, чем на обычную кухонную посуду из стали. Разогревать еду в контейнерах очень удобно. Никуда ничего перекладывать не нужно. Особенно это удобно в офисе, когда в обед на кухню заходит сразу несколько человек.

В мультиварке греть и готовить можно только в специальной чаше. Чтобы разогреть еду, нужно ее сначала переложить в чашу, а чтобы погреть что-то еще, сначала придется ее помыть. Если вы приготовили суп в муьтиварке, греть всю чашу нецелесообразно — суп быстро испортится. Значит надо либо иметь еще одну чашу для разогрева, либо греть в другом месте (на плите или в микроволновке).

Где оптимально использовать?

Микроволновкой удобно пользоваться на работе, на даче, в общежитии и многих других местах, так как она позволяет быстро разогревать любое количество контейнеров с едой.

Мультиварка хороша для дома, особенно для больших семей, где продукт, приготовленный в чаше, по сути, за раз съедается. 

Полезные опции

Готовое блюдо к нужному времени — не проблема. В некоторых микроволновках, также как в мультиварках, есть опция «Отсрочки старта».  Благодаря ей можно приготовить горячую кашу на завтрак, или плов с мясом к вашему приходу вечером с работы.

Микроволновка с конвекцией или плита с духовкой: преимущества того и другого

1. В СВЧ с конвекцией можно готовить при минимальном количестве масла. Это значит, что вы будете потреблять меньше жиров, а это оказывает положительное влияние на фигуру и здоровье в целом. Кроме того, можно избежать потребления канцерогенов, которые появляются в ходе обычного приготовления на сковороде.

2. Лучше сохраняются витамины. Многие исследования доказывают, что продукты с витамином С, при приготовлении в микроволновке, сохраняют полезные свойства на 80–90%, в сравнении с 50–60% при обычной обработке (варка, жарка).

3. Самый быстрый способ разморозить или разогреть продукт. Когда времени очень мало, а есть хочется, микроволновка — просто спасение. Мороженая рыба или мясо разморозится за 5–10 минут. Подогреть любое блюдо можно за 2–7 минут.

4. Готовый завтрак за считанные минуты. В микроволновке можно приготовить за пару минут хрустящие тосты. Если хотите не просто сухой хлеб, а еще и золотую корочку, то нужно воспользоваться функцией «гриль». Попробуйте также положить на тосты ветчину и сыр, поставить еще на минутку, и вот горячий бутерброд готов. Также, смешав яйца с молоком, можно быстро и легко приготовить омлет. А если есть функция «конвекции», то можно и творожной запеканкой себя побаловать.

5. Экономия электроэнергии. СВЧ-печь в сравнении с электрической плитой потребляет в два раза меньше электричества. При этом все тепло греет продукты, а не воздух — не происходит теплопотерь, эффективность использования энергии выше.

6. Выпечка проще, чем в духовке. В СВЧ-печи с режимом «конвекции» тесто пропекается более равномерно за счет вращения, тесто поднимается выше. Готовая выпечка получается более пышной.

7. Плита с духовкой — все блюда разом. На плите можно приготовить одновременно суп на одной конфорке, пожарить стейки на другой, на третьей варить макароны, а в духовке печь рулет. В итоге весь обед готовится разом. В микроволновке пока не сваришь суп, пожарить мясо не получится.
8. Контроль за процессом. В классическом варианте приготовления вы всегда можете поднять крышку и посмотреть, как идут дела. В микроволновке не особо видно, как происходит процесс готовки.
9. Большой духовой шкаф. В духовке можно приготовить за раз гораздо больше. На нескольких противнях легко разместить сразу несколько пирогов, печенья или булочек. Можно запечь целиком поросенка, большого цыпленка или баранью ножку. В микроволновку (самый большой объем 39 л) так много не поместится. А значит, приготовление для большой семьи будет отнимать больше времени.
10. Легко внести коррективы. Готовя на плите, вы всегда можете что-то добавить в кастрюлю для улучшения вкуса. Порой поэтапное введение ингредиентов играет ключевую роль во вкусе конечного блюда. В микроволновке что положили, то и готовится. Постоянно открывать микроволновку не рекомендуется.

Микроволновка с грилем против тостера

Гриль в микроволновке отлично справляется с приготовлением не только тостов и горячих бутербродов, но и сухарей. Но помимо этого, в таких устройствах можно сделать и попкорн, и чипсы. Чего не скажешь о тостере, в котором, судя из названия, кроме тостов ничего и не приготовишь.

Но и у тостера есть свои плюсы, это:

• Он стоит гораздо дешевле микроволновки. Если стоит задача просто готовить тосты по утру в офисе, то вполне можно приобрести именно его.
• Легкий и компактный. Для него гораздо проще найти место и легче переносить.

Полезные опции микроволновок

Функция «Гриль» для многих пользователей уже стала просто незаменимой. Благодаря ей удается получить зажаристую, хрустящую корочку. Важно также, что за счет сокращения времени приготовления, под СВЧ-волнами происходит меньше испарения, а это значит, что готовое блюдо получается более мягким и сочным.

Функция «Конвекция» превращает обычную микроволновку в полноценную духовку. В ней можно испечь пирог, коржи для торта, запечь жаркое в горшочке и многое другое. Еда готовится быстрее чем в духовке и приготовление требуется меньше масла. Главное не забывать ставить еду на подставку, чтобы доступ для горячего воздуха был со всех сторон.

Если даже 10 минут на разморозку кажется долго, в современных моделях инверторных микроволновок есть функция Turbo Defrost, которая сократит процесс размораживания до считанных минут.

В ситуации, когда нужна не столько быстрая разморозка, сколько бережная, когда размораживаются десерты, тесто, ягоды и другие «нежные» продукты, подойдет опция «Медленное оттаивание».

Опция «Программирование» внесет в память печи свои любимые рецепты, приготовление которых потребует нажатия только одной кнопки.

Некоторые печи оснащены сенсором веса продуктов. Это очень удобно, так как прибор сам определяет оптимальное время для разморозки или разогрева. Есть еще и сенсор пара, который подсказывает сколько еще нужно времени до готовности продукта.

Бывшая ранее проблема микроволновок, связанная с пересушиванием еды при разогреве, была решена с появлением инверторных печей. Теперь любимые блюда можно греть в более естественных условиях, их вкус не изменится.

Таким образом, можно сделать вывод, что современная микроволновка с функциями гриля и конвекции с легкостью заменит электрогриль, тостер, духовой шкаф и даже мультиварку. Она одна в состоянии приготовить все многообразие блюд от запеченной рыбы, кексов, рулетов, запеканок, мяса в горшочке до йогурта, попкорна, каши и супов.

Преимущества и возможности духовых шкафов с конвекцией

Аппетитная курица с румяной, хрустящей корочкой, запеченная рыба, нежные пирожные или свежая выпечка – сегодня все это можно купить буквально в любом супермаркете или же приготовить собственными руками на домашней кухне. Однако устаревшие духовки электрических и газовых кухонных плит не способны обеспечить необходимых условий для готовки тех или иных блюд. В таком случае на помощь хозяйкам приходят современные модели духовых шкафов – мультифункциональная альтернатива громоздким устройствам, способная существенно расширить функционал вашей рабочей зоны, а также помочь в решении самых разнообразных кулинарных задач. Большой набор функций и режимов приготовления позволяет вам почувствовать себя в форме шеф-повара крупного ресторана не выходя из собственной кухни.

Основные функции и режимы готовки современных духовок

Современные модели газовых и электрических духовок оснащаются большим количеством всевозможных автоматических программ и режимов приготовления, существенно расширяющих возможности прибора, а также заметно облегчающих готовку, делая ее более простой и увлекательной. Как правило, большинство таких программ подразумевает не только различные температурные режимы, но также комбинации нагревательных элементов. К примеру, вы можете запекать мясо используя верхний и нижний нагревательные элементы в сочетании с конвекцией или, к примеру, грилем. Некоторые модели духовых шкафов позволяют записывать ваши собственные рецепты во встроенную память и многократно использовать такие настройки в процессе приготовления. Еще одной полезной опцией некоторых моделей электрических духовок является наличие функции СВЧ – в одном относительно компактном корпусе объединены возможности двух полезных бытовых приборов. Таким образом вы можете быстро разогревать или размораживать продукты и готовые блюда, а также экспериментировать, комбинируя СВЧ с другими нагревательными элементами.

Что такое конвекция

Конвекция представляет собой особый режим приготовления, присутствующий преимущественно в электрических духовых шкафах, при котором используется специальный вентилятор, установленный в задней стенке. Именно вентилятор обеспечивает равномерную циркуляцию воздуха внутри духовой камеры, в результате чего удается добиться единой температуры и качественного пропекания блюда со всех сторон. Для большей эффективности функционирования режима конвекции рядом с вентилятором устанавливают дополнительный нагревательный элемент (ТЭН).

Для того чтобы понять, каким образом режим конвекции оказывает влияние на приготовление тех или иных видов блюд, достаточно вспомнить, как готовится выпечка в традиционной печи. Для начала необходимо дождаться, пока блюдо подрумянится, после чего менять положение противня, чтобы обеспечить равномерное пропекание, а также избежать подгорания. При использовании электрического духового шкафа с режимом конвекции таких проблем гарантированно не возникнет. Благодаря тому, что температура воздуха в таком режиме одинакова во всех точках духовой камеры, вы получаете возможность готовить одновременно на нескольких уровнях. К примеру, сверху запекается аппетитное мясо, внизу – гарнир, а может, необходимо испечь сразу три противня нежных эклеров. Свободное перемещение горячего воздуха сделает блюдо румяным и отлично пропеченным одновременно со всех сторон.

Безусловно, для начинающих хозяек, которые используют духовку исключительно в праздничные дни, духовой шкаф с функцией приготовления на конвекции не является бытовым прибором первой необходимости. Однако те, для кого готовка – не просто ежедневная необходимость, а своеобразное хобби, обязательно оценят возможности такого кухонного оборудования. Кулинарные эксперименты, освоение новых рецептов или просто желание радовать своих близких – духовой шкаф с конвекцией станет отличным подспорьем на любой кухне.

Разумеется, духовой шкаф с конвекцией незаменим в первую очередь при приготовлении мяса как в открытой форме для запекания, так и, к примеру, на вертеле. Равномерная циркуляция горячего воздуха позволит добиться отличного пропекания, сочности внутри и аппетитной, золотистой корочки на поверхности блюда. Не стоит забывать, что конвекция не требует использования большого количества растительного масла и соли, что обязательно придется по душе всем поклонникам здорового питания и образа жизни. Кроме того, если модель духовки оснащается и функцией гриля, то одновременное использование двух режимов позволит превратить ваше блюдо в настоящий гастрономический шедевр. Ранее подобная техника приготовления была доступна только поварам, работающим на кухнях крупных ресторанов, сегодня же вы можете создавать такие блюда у себя дома.

Газовые духовки с конвекцией

Как уже упоминалось выше, функция приготовления при помощи конвекции присутствует преимущественно в электрических моделях духовых шкафов. Именно они являются наиболее популярными среди потребителей, благодаря широкому функционалу, экономичности и комфорту в эксплуатации. Что касается современных газовых духовых шкафов, то они практически ничем не уступают своим электрическим аналогам и также могут оснащаться функцией конвекции. Необходимо учесть и тот факт, что проводка многих домов старой постройки не рассчитана на подключение достаточно требовательной электрической бытовой техники, а наличие газа позволяет найти отличную альтернативу.

Технология газовой духовки с возможностью конвекции стала настоящим достижением в области производства современной бытовой техники для кухни. Аналогично электрическим моделям, горячий воздух также распределяется по духовой камере благодаря вмонтированному в заднюю стенку вентилятору. При этом из-за особенностей конструкции горелки не погаснут в процессе готовки, а гибкие возможности регулировки интенсивности пламени позволят создать наиболее оптимальный температурный режим. Кроме того, если в электрических моделях духовок можно отлично готовить мясные блюда, то особенности нагрева газовых идеально подойдут для запекания лазаньи, суфле и других десертов, требующих строгого соблюдения температурных параметров. Также существует и возможность приготовления одновременно на нескольких уровнях, исключающая подгорание нижнего блюда или, к примеру, смешение запахов.

Советы по выбору конвекционного духового шкафа

Сегодня на рынке представлен широчайший выбор газовых и электрических моделей духовых шкафов, оснащенных функцией конвекции. Практически каждая крупная компания-производитель бытовой техники имеет в своем ассортименте несколько линеек таких духовок, отличающихся типом источника нагрева, особенностями установки (встраиваемые и отдельностоящие), объемом духовой камеры, дизайном, а также наличием всевозможных дополнительных опций. Поэтому важно детальнее ознакомиться с характеристиками одной или нескольких понравившихся моделей и подобрать себе наиболее оптимальный вариант, не переплачивая деньги за то, чем вряд ли придется воспользоваться.

Зависимый или независимый

Помимо встраиваемых и отдельностоящих моделей, духовые шкафы могут быть зависимыми и независимыми. В первом случае духовка представляет собой связку с варочной поверхностью, они имеют общую панель управления. Такая техника представляет собой более современную, многофункциональную альтернативу традиционным электрическим или газовым кухонным плитам. Что касается независимых встраиваемых моделей, то они могут устанавливаться в любой точке кухни, независимо от места установки варочной поверхности.

Управление

Духовые шкафы с функцией конвекции могут оснащаться как классической панелью управления механического типа, так и более современными электронными и сенсорными элементами. Как правило, механические поворотные регуляторы и переключатели режимов ставятся преимущественно на газовые модели духовок и отличаются простотой и надежностью в эксплуатации. Электрические же могут оснащаться электронным (в недорогих моделях) и сенсорным типом управления. Последнее считается самым комфортным в эксплуатации, ведь настройка всех параметров работы прибора осуществляется одним прикосновением пальца. Кроме того, техника, оснащенная сенсорной панелью управления, выглядит очень стильно и элегантно.

Тип самоочистки

Многие хозяйки, владеющие старыми моделями духовок, знают, что одним из самых трудных и неприятных моментов эксплуатации такой бытовой техники является ее очистка от подгоревшего, запекшегося жира и других остатков пищи. Современные же модели оснащаются продвинутыми системами самоочистки, существенно облегчающими процесс обслуживания и ухода. Существует три основных вида самоочистки, а именно:

• каталитический;
• гидролизный;
• пиролитический.

Каталитический тип очистки подразумевает покрытие внутренних поверхностей специальной эмалью, в составе которой содержится катализатор, расщепляющий жир при достижении температуры в более чем 200°С, после чего достаточно удалить остатки влажной тканью или губкой. Гидролизная очищает поверхности при помощи горячего пара. Для этого в специальный противень заливается необходимое количество воды и моющего средства, после чего запускается режим самоочистки. Очистка паром – самый простой, но эффективный способ, применяемый, как правило, в недорогих моделях духовок. Пиролитическая очистка – наиболее эффективный способ удаления загрязнений. В этом случае частички жира и пищи в буквальном смысле испепеляются и превращаются в золу под воздействием температуры 500°С. Кроме того, высокая температура гарантирует уничтожение бактерий и микроорганизмов, что повышает гигиеничность внутренних поверхностей и, соответственно, безопасность в повседневной эксплуатации.

Безопасность

Помимо функциональности и практичности в использовании, производители уделяют большое внимание и вопросам безопасности. В первую очередь это касается газовых духовых шкафов, которые оснащаются системой автоматической блокировки подачи газа в случае возникновения утечки, падения давления в магистрали или случайного затухания горелок. Кроме того, необходимо обратить внимание на остекление дверцы, которое должно быть многослойным. Это позволит контролировать процесс приготовления и избежать получения ожогов. В семьях, где есть маленькие дети, важно обезопасить панель управления таким опасным бытовым прибором, как духовка, от несанкционированного доступа, для чего предусмотрена возможность блокировки дверцы и дисплейного модуля. Модели с направляющими телескопического типа существенно облегчат размещение и извлечение противней.

Все вышеперечисленные системы безопасности представляют собой базовый набор, которым должен оснащаться любой современный духовой шкаф. Что касается дополнительных опций, направленных на повышение комфорта эксплуатации, то в первую очередь необходимо обратить внимание на следующие функции:

• Автоматическая защита от перегрева, выключающая духовку в случае, если она работает сверх положенного времени. Это обезопасит вас от неприятных последствий, связанных с замыканием или серьезными поломками.
• Вентилятор принудительной циркуляции воздуха, предназначенный для охлаждения корпуса встраиваемых моделей духовых шкафов, предохраняющий сам прибор и прилегающую кухонную мебель от чрезмерного нагрева.

Дополнительные функции

Что касается дополнительных возможностей газовых или электрических духовых шкафов с конвекцией, то, как уже упоминалось в начале, важно определиться, нужна ли вам та или иная опция. Это позволит подобрать подходящую модель духовки и не переплатить за то, чем вы будете пользоваться очень редко или же не пользоваться вовсе. Среди таких дополнительных функций следует отметить:

• термощуп, позволяющий контролировать температурные параметры внутри готовящегося блюда, особенно если оно требует строго соблюдения процесса и рецептуры;
• функция СВЧ, существенно расширяющая функциональные возможности духовки, позволяя быстро размораживать или разогревать блюда;
• приготовление на пару, которое можно применять для выпекания блюда без использования подсолнечного масла, что обязательно придется по душе поклонникам здорового образа жизни.

Помимо этого, отдельные производители оснащают свои духовки функцией двойной конвекции, подразумевающей наличие одновременно нескольких вентиляторов, распределяющих воздух на верхнем и нижнем уровне приготовления.

Особенности и преимущества конвекционных духовых шкафов Lex

Компания LEX занимается производством качественной и надежной бытовой техники бюджетного ценового сегмента, что обуславливает ее популярность как на отечественном, так и на зарубежном рынке. Безусловно, как и все недорогие бытовые приборы, электрические и газовые духовки Lex мало чем отличаются друг от друга. Чаще всего единственным различием является цветовое оформление корпуса и дверцы, благодаря чему можно подобрать себе модель в соответствии с дизайном кухонного интерьера. Кроме того, невысокая стоимость, соответственно, сказывается на комплектации, поэтому все духовки поставляется только с одним полноразмерным противнем.

Несмотря на то, что бюджетные духовые шкафы от Lex уступают по функциональности более дорогим аналогам от других брендов, их возможностей вполне достаточно как для повседневной готовки, так и для создания более сложных блюд. Как правило, владельцу доступны четыре основных режима, а именно верхний и нижний жар, а также гриль и конвекция. Нижний считается базовым режимом готовки для любого духового шкафа, а верхний чаще всего используется, как вспомогательный, что обеспечивает равномерное пропекание и исключает подгорание блюда с какой-либо стороны. Гриль же позволяет запекать большие куски мяса, рыбу или овощи, обеспечивая сочность внутри и аппетитную, золотистую корочку снаружи.

Таким образом, к основным преимуществам моделей духовых шкафов от компании Lex можно отнести невысокую, доступную стоимость, простое и удобное управление, достаточную вместительность рабочей камеры, экономичный расход электроэнергии, а также привлекательный, практичный дизайн.

Что такое конвекционная микроволновая печь и когда вы ее используете?

Этот пост предназначен для всех, кто когда-либо задавался вопросом, чем ваша конвекционная микроволновая печь отличается от других микроволновых печей. Что делает его конвекционным? Может ли он делать то, чего не могут делать другие микроволновые печи? Это в основном конвекционная печь? Давайте взглянем.

Короткий и приятный ответ заключается в том, что конвекционные микроволновые печи предлагают функции быстрого приготовления, как в микроволновой печи, с поджариванием, хрустящей корочкой и полным «приготовлением», как в традиционной духовке .Вместо того, чтобы просто нагревать внутри еды (как это делают обычные микроволновые печи), конвекционная микроволновая печь также подрумянивает и готовит за пределами вашей еды.

Как работают конвекционные микроволны?

С научной точки зрения, обычные микроволны излучают волны, которые колеблются вокруг, пока не соприкасаются с пищей, заставляя молекулы воды возбуждать и выделять тепло, которое затем готовит пищу. В отличие от этого, в технологии конвекционных духовок используется вентилятор для принудительного движения воздуха и нагрева всей внутренней части микроволновой печи для приготовления пищи изнутри.Вот почему вы можете использовать конвекционные микроволновые печи для запекания и жарки вещей, которые в противном случае были бы приготовлены слишком быстро (и не полностью) с помощью обычной микроволновой печи.

Связанные : Что такое конвекционная печь и когда ее использовать?

Когда следует использовать конвекционную микроволновую печь?

Благодаря этому вентилятору, который циркулирует воздух, конвекционные микроволны готовят более равномерно, чем другие микроволны. И, опять же, они лучше поджариваются. Это означает, что конвекционные микроволновые печи отлично подходят для пирогов и печенья.(Да, вы можете запекать в этих приборах!) И они также особенно хороши для жарки или разогрева продуктов , которые были обжарены в духовке. В частности, мы говорим здесь о мясе и овощах, у которых будет хрустящая корочка или карамелизованный внешний вид. (Поверьте нам, они не будут иметь такой же вкус, как ядерный.)

Один совет: поскольку конвекционные микроволны готовят пищу быстрее, чем другие микроволны, обязательно проверяйте свою еду раньше, чем обычно.

У вас есть конвекционная микроволновая печь? Для чего ты это используешь?

В чем разница между микроволновой печью, микроволновой печью и духовкой?

Прежде всего, проблема с терминологией.

Итак, кто-нибудь может развеять этот туман? В чем разница между микроволновой печью и духовкой и микроволновой печью?

«Микроволновая печь» — это сокращение от «микроволновая печь». Оба термина означают одно и то же: прибор, использующий микроволновое излучение для нагрева пищи. Приготовление пищи таким способом называется «в микроволновой печи». С другой стороны, духовка имеет нагревательный элемент, который нагревает воздух внутри, а затем нагревает пищу. Приготовление пищи таким способом обычно называется «запеканием», хотя есть и много других вещей (например,грамм. запекание) разумно можно сделать и в духовке.

Итак, если все, что у вас есть, это микроволновая печь, то все, что вы можете сделать, это микроволновка (а не печь). А если у вас есть духовка, то запечь можно (но, конечно, нельзя в микроволновке).

Существуют также комбинации, которые могут одновременно обрабатывать выпечку и в микроволновом режиме, т.е. они имеют микроволновый излучатель и нагревательный элемент . Однако помните, что в США — и, следовательно, в большей части Интернета — что-то, что говорят о «микроволновой печи», вероятно, не означает эту комбинацию, а просто микроволновое нагревание.Однако такие названия, как «конвекционная микроволновая печь с грилем», «комбинированная микроволновая печь / духовка» с по , относятся к этим сочетаниям. Еще я видел «скоростную печь». Возможно, вы иногда видели людей, называющих эти комбинированные микроволновые печи / духовки «микроволновой печью» (я думаю, это может быть обычным явлением в индийском английском), но на самом деле это просто неточный язык.

Некоторые сайты говорят, что «микроволновая печь» предназначена только для нагрева или повторного нагрева приготовленной пищи. Тогда как в «микроволновых печах» можно микроволновку и запекать.Это правда?

Похоже, что в этом заявлении «микроволновая печь» является небрежным языком, имея в виду комбинированную микроволновую печь и . (В противном случае в этом нет никакого смысла; эти две вещи — одно и то же, поэтому, конечно, вы можете делать в них одно и то же.)

Итак, вопрос в том, что можно сделать в микроволновой печи по сравнению с духовкой или комбинированной микроволновой печью / духовкой?

Это правда, что микроволновые печи в основном используются для разогрева приготовленной пищи, и это правда, что они не могут выпекать.Однако они могут сделать на лот на больше, чем разогревать еду; кроме запекания существует множество видов готовки. Например, микроволновые печи — отличные при кипячении / варке и приготовлении на пару, и не имеет значения, была ли уже приготовлена ​​еда или нет. Рецепты, о которых вы говорите, вероятно, в основном относятся к этим категориям, но если вам интересно, как мне узнать, можно ли приготовить еду или рецепт в микроволновой печи? более подробно обсуждает, что работает в микроволновых печах.

Большие вещи, которые вы можете делать с духовками, но не с микроволновыми печами, действительно нуждаются в устойчивом сухом тепле выпечки.Вы не можете испечь хлеб, печенье или запечь курицу в микроволновой печи. Микроволны удерживают много пара и не сильно нагреваются, поэтому вы не можете заставить вещи подрумяниться или хрустеть. Они также не поддерживают температуру, необходимую для выпечки, они просто нагнетают все больше и больше тепла в пищу.

Выпечка тортов в микроволновых печах по сравнению с электрическими

Вопрос: Если мы запустим микроволновую печь (которая имеет функцию конвекции) только в режиме «гриль и конвекция», станет ли она такой же, как прямоугольные «электрические духовки»? Объясните, пожалуйста, почему и как.

Soegaard уже объяснил разницу между нагревом с помощью микроволн и стандартной духовки. Дело в том, что это совершенно разные методы, и одна и та же духовка требует двух типов нагревателей в одном корпусе, чтобы иметь обе настройки.

Обычно я предполагаю (так же, как это делает Soegaard), что если вы установите духовку в режим «конвекция», микроволновый нагреватель выключится. Но правда в том, что производитель должен решить, действительно ли это происходит, или оба нагревателя включены в этой настройке.Конечно, это звучит нелогично, но у нас есть доказательства того, что это действительно происходит, и доказательства были в пользу печи LG. Посмотрите на этот вопрос: «Почему у моей пиццы такие твердые корочки?». Поэтому мы не можем обещать вам, что печь их в вашей духовке — это нормально, и я подозреваю, что производитель реализует такую ​​же функцию во всех духовках. Итак, если предположить, что духовка в другом вопросе работает так, как должна (это может быть неисправный блок, который не выключает микроволновый нагреватель, когда он должен), у вас низкие шансы получить хорошие пироги.

Имеет ли смысл реализовать эту функцию таким образом? Если вы не запекаете, наверное, да. Понимаете, в микроволновке не получается корочка. Чистая конвекция готовит медленнее, чем микроволновая печь. Если вы готовите овощную запеканку в духовке, вам, вероятно, понравится одновременно использовать конвекцию и микроволновую печь. Это все еще не объясняет, почему производитель назвал эту функцию таким вводящим в заблуждение способом или почему он не дает вам двух отдельных шкал, один для микроволнового нагревателя, а другой для конвекционного нагревателя.Возможно, целевая группа клиентов — это люди с минимальными кулинарными навыками, которые используют свою духовку только для разогрева замороженных продуктов.

Таким образом, мы не можем сказать вам, испечет ли ваша духовка хороший торт или нет — это зависит от того, как она устроена. Лучший способ узнать это — просто попробовать. Сделайте обычное тесто для хлеба — не тратьте время на приготовления и тому подобное, используйте минимальные усилия и затраты — и запекайте буханку в духовке с конвекцией. Подождите 2-3 часа, чтобы дать ему возможность затвердеть. Если после этого он будет на вкус как хороший хлеб, значит, микроволновая печь была выключена, и пирог тоже будет хорошо выпекаться.Если он необычно твердый — тесто, приготовленное в микроволновке, откусить практически невозможно — значит, микроволновая печь остается включенной в режиме конвекции, и вы не можете испечь пирог.

Вы можете позвонить в службу поддержки клиентов, прежде чем пытаться, и спросить, выключает ли установка «конвекция» микроволновый нагреватель. Если человек на другом конце провода точно знает, как работает духовка, он может спасти вас от бесполезного эксперимента. Но всегда есть шанс, что звонок — пустая трата времени.

Что такое конвекционная микроволновая печь? Стоят ли они денег?

Иногда бывает сложно выбрать между микроволновой печью и духовкой.

Однако, возможно, вам и не придется выбирать. По мнению многих пользователей, конвекционная микроволновая печь сочетает в себе лучшее из обоих миров.

Поскольку конвекционные микроволны плохо изучены, у вас может возникнуть множество вопросов по ним. Как человек, который провел множество исследований этих уникальных приборов, я хотел составить это руководство, чтобы объяснить их, включая:

• Что такое конвекционная микроволновая печь?
• Как работают конвекционные микроволны?
• Каковы плюсы и минусы конвекционных микроволн?
• Стоят ли конвекционные микроволны?

Цель состоит в том, чтобы помочь вам решить, подходит ли конвекционная микроволновая печь для вашего дома.

Готовы? Тогда приступим.

Что такое конвекционная микроволновая печь?

Конвекционная печь — это гибридный прибор. Он может работать как традиционная микроволновая печь, нагревая пищу за счет мощности микроволн. Однако у него есть бонусные функции: змеевик и вентилятор. Вместе они позволяют конвекционным микроволнам делать такие вещи, как выпечка, подрумянивание, хрустящая корочка и жареные продукты.

Используя определенные режимы, вы даже можете помещать металл в конвекционную микроволновую печь.Печенье можно испечь в конвекционной микроволновке на стандартном противне. Это делает эти устройства впечатляюще универсальными.

Как работает конвекционная микроволновая печь?

Конвекционные микроволновые печи готовят еду одновременно двумя способами. Сочетание микроволновой печи и конвекционного приготовления пищи делает их такими мощными.

Если вы установите конвекционную микроволновую печь только на микроволновую печь, то она будет работать как стандартная микроволновая печь.

Магнетрон преобразует энергию в определенное безопасное электромагнитное излучение, известное как «микроволны».Эти микроволны передаются по направлению к пище и заставляют воду внутри нее так быстро вибрировать, что это вызывает трение. Это выделяет тепло и согревает пищу.

Однако микроволны плохо реагируют на металл, поэтому они могут вызвать искры, если вы воспользуетесь металлическими подносами или оставите вилку в еде. Кроме того, некоторые продукты, приготовленные в микроволновой печи, могут стать немного мокрыми из-за пара, создаваемого этим способом приготовления.

С другой стороны, когда вы используете настройки конвекции на конвекционной микроволновой печи, она работает больше как духовка .Нагревательный элемент в микроволновой печи преобразует энергию в тепло окружающей среды. Изящный трюк с конвекционным приготовлением — это вентилятор: он обдувает блюдо горячим воздухом, чтобы приготовить его быстрее.

Конвекционное приготовление создает коричневый хрустящий внешний слой на таких продуктах, как жареный цыпленок и выпечка. Более того, можно использовать металл, когда работает только конвекционный нагреватель.

Лучшая часть конвекционных микроволн — это когда микроволны и конвекция используются одновременно. Конвекционные микроволновые печи можно использовать для быстрого приготовления пищи, сохраняя при этом домашний хрустящий коричневый цвет.

Фактически, многие конвекционные микроволны имеют специальное программирование. Вы можете нажать кнопку, и конвекционная микроволновая печь будет работать в течение определенного времени, прежде чем готовить пищу в духовке. В конечном итоге это сэкономит ваше время и сэкономит время на догадки.

Конвекционные микроволновые печи Плюсы и минусы

Как и любой другой прибор, конвекционные микроволновые печи имеют свои плюсы и минусы.Это полезные устройства, но не обязательно для каждой кухни.

Плюсы:

Экономия места. Функция двойного назначения позволяет оборудовать небольшую кухню духовкой и микроволновой печью одновременно.

Простое программирование. Многие конвекционные микроволновые печи имеют специальные программы, позволяющие сбалансировать функции конвекции и микроволн одним нажатием кнопки.

Простота. Когда все, что вам нужно для приготовления, объединено в одном устройстве, вы всегда знаете, что использовать.

Минусы:

Маленький размер. Как и традиционные микроволны, конвекционные микроволны компактны. Маловероятно, что в них вы сможете приготовить более одного блюда за раз.

Кривая обучения. Если вы не знакомы с конвекционными микроволновыми печами, возможно, вам придется поиграться, чтобы получить наилучшие результаты.

Стоят ли конвекционные микроволны?

Ответ в том, что это зависит от обстоятельств.

Если вы живете в небольшом помещении, но хотите больше готовить, конвекционная микроволновая печь может вам подойти. Эти удобные приборы занимают чуть больше места, чем стандартная микроволновая печь. Однако они могут приготовить все, от попкорна до жаркого по воскресеньям.

С другой стороны, , если у вас уже есть полноразмерная кухня с работающими микроволновой печью и духовкой, конвекционная микроволновая печь не является необходимостью. Однако они могут быть полезны. Если вы регулярно готовите большие блюда и вам нужно немного больше места для приготовления пищи, конвекционная микроволновая печь — это компактный способ расширить возможности вашей кухни.

Конвекционные микроволновые печи также являются фантастическим выбором для коттеджей, домов на колесах, общежитий и небольших квартир. Если пространство слишком мало для размещения полноценной духовки, тогда конвекционная микроволновая печь может значительно расширить ваши кулинарные возможности.

Да, вы даже можете взять с собой в кемпинг конвекционную микроволновую печь!

Заключение

Микроволновые печи не могут все, но они могут сделать лот . Они отлично подходят для любого помещения, где духовка — неподходящий выбор.

Это одно из немногих устройств, которое действительно кажется универсальным решением. Все, от студентов колледжей до пенсионеров на отдыхе, могли бы использовать конвекционную микроволновую печь.

Удобный, компактный дизайн, почти универсальная функциональность и простота использования — это универсальные способы приготовления.

Надеюсь, это краткое руководство по конвекционным микроволнам помогло вам понять, что и зачем нужны эти удобные приборы. Если вам это помогло, рассмотрите возможность поддержки использования, прочитав еще несколько наших статей.

Спасибо за чтение, и хорошего дня!

-Craig

Почему конвекционная печь лучше, чем микроволновая печь и OTG?

Благодаря микроволновой технологии стало очень легко брать ледяную пищу и разогревать ее за доли минуты. Даже размораживание мяса занимает всего несколько минут, и вы готовы готовить себе еду! И микроволновые, и конвекционные печи включают вращающиеся подносы или зеркальные стенки для равномерного распределения излучения и эффективного приготовления пищи в собственном тепле.

Микроволновая печь использует только микроволны для нагрева пищи, поэтому приготовление пищи занимает больше времени. Особенностью конвекционной печи является вентилятор, который постоянно циркулирует горячий воздух вокруг пищи, поэтому она готовится быстрее и подрумянивается равномерно, чем микроволновая печь при более низкой температуре.

Конвекционная печь нагревает пищу снаружи до более высоких температур, чем микроволновая печь. В то время как микроволновая печь отлично подходит для равномерного разогрева, приготовления и размораживания, конвекционная микроволновая печь отлично подходит для приготовления на гриле, выпечки, жарения, подрумянивания и хрустящей корочки.

Конвекционная печь может выполнять все функции микроволновой печи и имеет некоторые дополнительные функции. Конвекционная печь более энергоэффективна, чем духовка, тостер и гриль (OTG). OTG может готовить на гриле, запекать и тосты, но не может использоваться для нагрева и размораживания.
Предназначен для безопасного и быстрого приготовления

IFB 23-литровая конвекционная микроволновая печь

Микроволновая печь предназначена для быстрого приготовления пищи за счет ее нагрева изнутри, а не только снаружи. Это, в свою очередь, заставляет молекулы воды в пище вибрировать, и возникающее трение с другими молекулами воды вызывает ее нагрев.Он наиболее удобен для решения таких трудоемких задач, как растапливание масла или нагрев воды. Вот почему замороженные и сухие продукты, такие как рис, не так эффективно готовятся в микроволновой печи.

Аварийный выключатель есть во всех современных микроволновых печах; он отключает всю микроволновую энергию при открытии дверцы духовки. В микроволновых печах есть таймеры, которые автоматически прекращают приготовление в микроволновой печи через определенный период времени. В современных духовках тоже есть программируемые клавиатуры. У них также есть съемные решетки и датчики, которые предназначены для предотвращения чрезмерного приготовления пищи.

В летнее время можно использовать микроволновые печи, потому что они не нагревают кухню, как другие кухонные приборы.

Стенки камеры духового шкафа сделаны из металла, чтобы отражать излучение внутрь к еде. Энергия микроволн, поглощаемая пищей, преобразуется в тепло, поэтому она не загрязняет пищу. Датчики, определяющие уровень пара или температуры, в определенный момент прекращают приготовление, чтобы пища не высохла.

Микроволны также должны соответствовать стандартам выбросов, согласно которым они не могут излучать более пяти милливатт излучения на квадратный сантиметр сверх 5.08 см (2 дюйма) от устройства. Это предотвращает возможное повреждение кардиостимуляторов.

Morphy Richards OTG Besta 52-литровая духовка тостер-гриль

Преимущества использования микроволновой печи

Микроволновые печи используют только электричество, а не газ, уголь или масло, что исключает загрязнение окружающей среды. Опасные организмы имеют меньше времени для развития на пище, приготовленной в микроволновой печи, потому что еда быстро нагревается до высокой температуры и может быть сразу же подана.

Микроволновые печи могут снизить количество витаминов B, B1, C и E в пищевых продуктах.Он также может повредить содержание белков и аминокислот в мясе и снизить питательную ценность пищи. Однако часто это лучше, чем кипячение тех же продуктов, поскольку при этом удаляется еще больше этих питательных веществ, поскольку питательные вещества теряются в результате длительного воздействия тепла.

Уровень энергопотребления микроволновой печи обычно составляет от 750 до 1100 Вт. Это выше, чем у холодильника, но ниже, чем у утюга для одежды. Киловатт-час на единицу использования составляет около 200 кВтч, что больше, чем у цветного телевизора.Вы можете расслабиться, готовя в микроволновой печи — просто поместите продукты внутрь, установите время, помешивайте между ними, если необходимо, и выньте пищу, когда она будет готова.

Отличия конвекционной печи от OTG

Некоторые отличия приведены ниже.

Метод нагрева

OTG можно использовать для приготовления хрустящих и сочных блюд, таких как шашлык, мясо и тикка. Он готовит пищу с помощью нагревательных спиралей. При приготовлении пищи с помощью OTG тепло излучается змеевиками и поглощается пищей.Для распределения тепла имеется вентилятор, но большая часть тепла распределяется непосредственно под змеевиками. Конвекция использует микроволновую печь с вентилятором для обогрева.

Вместимость

Емкость OTG может достигать 60 литров, тогда как емкость конвекционной микроволновой печи составляет всего 32 литра. Итак, для больших партий еды OTG может быть лучшим вариантом.

Кроме того, вращающаяся поверхность в микроволновой печи довольно мала, что затрудняет размещение в ней больших блюд.

Предварительный нагрев

Если для предварительного нагрева OTG может потребоваться от 15 до 20 минут, то для конвекционной печи требуется всего около пяти минут. Это может значительно сократить время приготовления.
Стоимость. Хотя первоначальная стоимость OTG ниже, энергоэффективность микроволновой печи выше. Микроволновая печь потребляет на 20 процентов меньше энергии, чем OTG, что в конечном итоге позволяет сэкономить деньги.

Микроволновая печь имеет цифровой дисплей конвекции по сравнению с OTG, у которого есть ручная ручка.

32-литровая микроволновая печь Solo Samsung с функцией подогрева пищи

Что можно и чего нельзя делать

Никогда не пытайтесь ремонтировать микроволновую печь самостоятельно.Если сетка на задней стороне стекла начала ржаветь и отслаиваться, если блокировки не работают или машина дает вам основания полагать, что это может протекать микроволновая печь, немедленно отремонтируйте или замените ее.

Микроволновую печь нельзя использовать, если дверца духовки повреждена или есть проблемы с ее надежным закрытием. Не кипятите воду в микроволновой печи, так как она может быть перегрета в микроволновой печи до такой степени, что она взорвется и вызовет ожоги. С жидкостями, нагретыми в микроволновой печи, следует обращаться осторожно.

Металлические предметы нельзя помещать в микроволновую печь, если они не обозначены как безопасные для использования. Помещение небезопасных предметов в микроволновую печь может вызвать искрение внутри камеры духовки, что может привести к ее повреждению. Микроволновую печь следует регулярно чистить и не использовать пустую. Используйте только подходящие для использования в микроволновой печи миски, кружки и емкости, так как некоторые пластиковые емкости могут расплавиться и испортиться.

Есть также некоторые продукты, которые нельзя использовать в микроволновой печи. К ним относятся яйца, перец чили, фрукты, грудное молоко, полуфабрикаты, листовая зелень, масла, такие как оливковое, арахис, авокадо и т. Д.Готовить рис в микроволновой печи — тоже не лучшая идея, потому что в рисе есть определенные бактерии, которые погибают только при варке на плите. Грудное молоко обладает определенными иммунологическими свойствами, которые разрушаются в процессе нагревания. Однако коровье молоко и детские бутылочки можно разогревать в микроволновой печи.

Хотя конвекционная печь имеет лучшие характеристики, она бесполезна, если вы хотите использовать ее только для основных вещей. Итак, выберите один исходя из того, что вы хотите приготовить.

---

Как работают конвекционные микроволновые печи?

Vudhikul Ocharoen / iStock / GettyImages

Dual Appliance

Конвекционная микроволновая печь представляет собой комбинацию двух кухонных приборов: конвекционной печи и микроволновой печи.Конвекционная печь похожа на обычную духовку, за исключением того, что нагревательные элементы не открыты, а тепло, генерируемое внутри духовки, рециркулируется с помощью мощных вентиляторов. Этот быстро движущийся горячий воздух готовит и запекает более равномерно и, как правило, быстрее, чем неподвижный воздух в обычных духовках. Микроволновая печь нагревает пищу неионизирующим излучением. Когда молекулы внутри пищи поглощают энергию микроволн, они начинают подпрыгивать. Это внутреннее трение заставляет пищу нагреваться; пища выделяет собственное тепло, поэтому прибор не должен выделять тепло.

Три настройки

Конвекционные печи могут предлагать до трех режимов: только приготовление в микроволновой печи, только конвекционное приготовление или их комбинация. Иногда это называют функцией «смешивания».

Микроволновая печь.

Пользователь может использовать прибор только как микроволновую печь. Хотите разогреть еду или приготовить попкорн? Это наиболее эффективный режим для таких задач. Когда дело доходит до мяса, запеканок и выпечки, пользователи конвекционных микроволновых печей часто сначала нагревают пищу, используя только микроволновую печь (потому что это самый быстрый режим приготовления), а заканчивая опцией только конвекция (потому что это дает более эстетичный вид. еда).

Конвекционная печь Деталь

Приготовление пищи в этом режиме означает, что вы можете подрумянивать, жарить, жарить до хрустящей корочки и запекать. Чтобы сократить время приготовления, пользователи используют режим «только микроволновая печь» для разогрева пищи, а затем используют режим «только конвекция» для хрустящей корочки пиццы или для подрумянивания кожицы мяса. Как и в режиме «только микроволновая печь», в режиме «только конвекция» можно приготовить весь продукт. Просто это займет немного больше времени, чем в микроволновом режиме.

Комбинация

Конвекционные микроволновые печи, которые используют режим микроволн и режим конвекционной печи, вместе используют энергию микроволн и мощность конвекционной печи.Еда готовится быстрее, и пользователям нравится подрумянивание / хрустящая корочка.

В чем разница между конвекцией и соло-микроволнами?

Теперь дневные микроволновые печи признаются лучшими кухонными приборами людьми, которым некогда готовить пищу. Это тоже моя любимая. И есть несколько микроволновых печей с разным функционалом, которые нужно знать, прежде чем выбирать микроволновую печь для покупки. Так сказать, типы микроволновых печей и разница между конвекционными и сольными микроволновыми печами.

Вы тот, кто ищет в чем разница между конвекционной микроволновой печью и микроволновой печью Solo? Если да, то вы достигли правильной платформы.Эта статья поможет в детальном знании конвекции и одиночной микроволновой печи.

Итак, в чем разница между Convection и Solo Microwave? В микроволновой печи Solo мы можем только готовить, разогревать и размораживать продукты. Но в конвекционной печи мы можем запекать и поджаривать пищу вместе с тем, что делает отдельная микроволновая печь.

Если вы хотите узнать, как выделяется тепло в микроволновой печи, а также о некоторых других отличиях, прокрутите вниз до следующей страницы.

Разница между конвекционными и соло-микроволновыми печами

Хотя они относятся к одному семейству микроволновых печей, эти 2 типа отличаются друг от друга в некоторых аспектах, таких как процесс нагрева, типы приготовления и т. Д. Давайте изучим их.

Что такое микроволновая печь Solo?

Микроволновая печь Solo — это базовая модель микроволновой печи, которая нагревает пищу с помощью микроволн. В микроволновой печи соло процесс нагрева включает магнетрон и микроволны, молекулы воды в пище.

Процесс нагрева в микроволновой печи Solo:

Что касается процесса нагрева,

Во-первых, магнетрон является ключевым элементом в ключевой части микроволновой печи. Магнетрон представляет собой вакуумную трубку с катодным стержнем, окруженную полой анодной трубкой.

Когда электричество проходит через печь, трансформатор отправляет его на катод. Из-за наличия электрического поля они нагреваются и возбуждаются по направлению к аноду.

А также при наличии электрического поля магнитное поле выходит перпендикулярно ему. Там электроны колеблются с частотой, равной частоте микроволн.

Таким образом, микроволны формируются с помощью магнетрона и движутся к внутренней микроволновой камере.

Эти волны проходят через волновод и достигают рабочей камеры духовки.

Здесь микроволны отражаются от стенок варочной камеры и проникают в пищу.

Эти волны заставляют молекулы воды вибрировать и вызывать трение

Тепло, выделяемое трением.

Типы приготовления в микроволновой печи Solo:

Типы приготовления, используемые в микроволновой печи Solo:

• Обычное приготовление
• Размораживание
• Повторный нагрев

Недостатки:

эта печь будет готовить пищу как внутри, так и снаружи.Нет никакого шанса сделать его коричневым или хрустящим.

Значит, его нельзя использовать для гриля и запекания.

Что такое конвекционная микроволновая печь?

Эта микроволновая печь представляет собой комбинацию базовой модели микроволновой печи и конвекционной микроволновой печи. Базовая модель будет готовить пищу с помощью микроволн, а обычная модель готовит пищу с помощью горячего воздуха. Итак, он готовит еду по вашему выбору.

Процесс нагрева в конвекционной микроволновой печи:

В обычной микроволновой печи процесс нагрева осуществляется за счет циркуляции горячего воздуха.

Помимо обычного процесса заживления, в этой духовке есть нагревательные элементы и вентилятор.

Электричество, потребляемое трансформатором духовки, направляет его на нагревательный элемент в духовке.

Затем нагревательный элемент преобразует электрическую энергию в тепловую. Таким образом, тепло, производимое нагревательным элементом, затем передается в камеру для приготовления пищи.

Здесь вентилятор закреплен в задней части варочной камеры, начинает вращаться и равномерно распределяет горячий воздух в варочной камере.

Это делает пищу коричневой и хрустящей снаружи, как при выпечке.

Типы приготовления в конвекционной микроволновой печи:

Типы приготовления, используемые в конвекционной микроволновой печи:

• Нормальное приготовление
• Повторный нагрев
• Размораживание
• Выпечка
• Поджаривание
видео подробнее о конвекционной микроволновой печи
Недостатки конвекционной микроволновой печи:

Несмотря на то, что она преодолела недостатки одиночной микроволновой печи, ее нельзя использовать для гриля.

И его тоже нельзя использовать для жарки во фритюре.

Заключение:

Ссылаясь на все вышеперечисленные детали, становится ясно, что вам, без сомнения, следует использовать конвекционную микроволновую печь, в которой она может выполнять все методы приготовления по сравнению с другими типами. Итак, наслаждайтесь своим любимым пирогом дома, выпекая, разогревая, готовя, размораживая, готовя на гриле… и т. Д. В конвекционной микроволновой печи.

Часто задаваемый вопрос:

Какой тип микроволновой печи лучше всего подходит для домашнего использования? A Конвекционная микроволновая печь — лучшая микроволновая печь для домашнего использования, поскольку она позволяет готовить, запекать, разогревать и размораживать.

Микроволны вредны для вас? Нет, микроволновки нам неплохо. Но утечка микроволнового излучения может вызвать некоторые проблемы со здоровьем, такие как ожоги, повреждение глаз и т.

No related posts.