Виды пароварок: Пароварка. Описание, функции, виды и выбор пароварки

      Комментариев к записи Виды пароварок: Пароварка. Описание, функции, виды и выбор пароварки нет

Содержание

Пароварка. Описание, функции, виды и выбор пароварки

Доброго времени суток, уважаемые посетители проекта «Добро ЕСТЬ!», раздела «Техника»!

Рад представить вам информацию о пароварках, их особенностях, функциях, и том, как правильно выбрать себе пароварку. Итак…

Пароварка (англ. food steamer) – приспособление, или бытовой прибор для приготовления пищи на пару.

Хочу отметить, что в дальнейшем под термином «пароварка», я буду иметь ввиду электрическую пароварку.

Паровые блюда — основа любого диетического меню. Употребление пищи, приготовленной на пару без добавления жиров, рекомендовано при заболеваниях органов пищеварения. Паровая диета уменьшает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и является прекрасным способом похудеть.

Пища, приготовленная на пару — рекомендованное питание для детей, беременных женщин и пожилых людей. Один из основных аргументов в пользу пароварок — сохранение в продуктах при приготовлении максимума питательных веществ.

Пароварка считается оптимальной для приготовления рыбы, изделий из рубленого мяса, овощей, суфле и пудингов. Но этот идеальный во многих отношениях способ приготовления пищи годится далеко не для всех категорий продуктов. Для приготовления в пароварке не подходят продукты, которые требуют длительной тепловой обработки (например, крупные куски мяса), а также продукты, которые необходимо варить в интенсивно кипящей воде, например — макароны.

Приготовление на пару исключает такие неприятности, как пересыхание или подгорание продуктов, поэтому пароварка — незаменимое устройство для разогрева и размораживания блюд. По этой же причине мытье пароварки не вызывает затруднений.

История пароварок

В разных культурах мира существовали рецепты, требующие обработки продуктов паром, и, соответственно, разнообразные приспособления для этих целей. Принято считать, что изобрели этот способ обработки пищи китайцы, но существует также мнение, что китайцы переняли его у арабов, которые в свою очередь заимствовали этот обычай у берберов — коренного населения Северной Африки.

Древнейшим блюдом, приготавливаемым на пару, традиционно считается кус-кус (блюда, приготовленное на основе манной или других видов крупы, а также твердой пшеницы). Самое большое количество рецептов для приготовления на пару насчитывает юго-восточная кулинарная традиция, что объясняется популярностью в Азии риса как основного продукта питания (рис и рисовая мука содержат большое количество клейковины и просто не предусматривают иного способа приготовления). Традиционная азиатская пароварка представляет собой плетеную из бамбуковой соломки корзинку с крышкой.

Корзинки устанавливаются одна на другую на емкость с кипящей водой. Для того чтобы контролировать уровень воды, на дно емкости кладут монетки, позвякивание которых сигнализирует о достаточном количестве воды. В таких пароварках китайцы, японцы и корейцы до сих пор готовят изделия из рисового теста, рыбу и пельмени — как дома, так и в ресторанах.

На Западе, и в России в том числе, приготовление на пару не получило такого значительного распространения, как на Востоке. Для приготовления блюд, требующих щадящей тепловой обработки, использовалась не паровая, а водяная баня. Разница в том, что емкость с продуктами помещается в сосуд с кипящей водой, который нагревает стенки емкости. Например, классический английский пудинг готовится именно на водяной бане. В исторической русской кулинарной традиции паровая обработка не приобрела массовой популярности. Так, в знаменитой книге Елены Молоховец «Подарок молодым хозяйкам», изданной в 1861 году, паровая баня рекомендовалась исключительно для варки пудингов. А в главной поваренной книге советской эпохи — «Книге о вкусной и здоровой пище» — была целая глава «Паровая рыба», где этот способ приготовления рыбы рекомендовался как наилучший: «Рыба, сваренная на пару, вкуснее обычной отварной рыбы, так как в ней сохраняется значительно больше вкусовых веществ».

Для приготовления на пару предназначалась специальная кастрюля с перфорированной вставкой, на которую укладывались продукты. Именно эта кастрюля и явилась прототипом современных электрических пароварок, которые появились в начале 90-х годов на волне растущего интереса к азиатской кухне, а широкое распространение получили благодаря массе преимуществ этого способа приготовления пищи и моде на здоровый образ жизни.

Виды пароварки

Различают два основных вида пароварок:

— кастрюли с перфорированной вкладкой или решеткой для приготовления на газовой или электрической плите.

 

— электрические пароварки

, которые представляют собой бытовой электроприбор. Электрические пароварки в свою очередь, делятся на: отдельно стоящие (настольные) и встраиваемые пароварки.

 

Встраиваемые пароварки — отдельная категория встраиваемой техники. Это довольно дорогие многофункциональные приборы. Они позволяют регулировать температуру воды, имеют множество автоматических режимов для приготовления и для размораживания продуктов. Камера такой пароварки оборудована встроенным мощным нагревательным элементом или парогенератором. Во встраиваемых пароварках есть резервуар для воды и для сбора конденсата, в специальных версиях «plumbed in», которые подключаются напрямую к системе водоснабжения.

Они имеют программы чистки, контроля качества воды, многоступенчатые системы безопасности и еще много дополнительных возможностей, присущих дорогой технике высокого класса.

Также в некоторых микроволновых печах (СВЧ) существует опция пароварки, которая представляет собой конструкцию из емкости с водой, решетку для продуктов и крышку (набор соответствующих емкостей поставляется в комплекте), устанавливаемых в камеру печи.

Устройство пароварки

— Основание (база) — рабочая часть пароварки, емкость для воды, которая доводится до кипения и служит источником пара.

— Паровые корзины представляют собой емкости с перфорированным дном, в которые помещаются продукты. их может быть несколько, в таком случае в рабочем состоянии они ставятся одна на другую, а верхняя корзина закрывается крышкой.

— Поддон предназначен для сбора конденсата и сока, стекающего с продуктов.

— Механическое или электронное управление

Как выбрать пароварку

Итак, теперь мы с вами знаем, что такое пароварка, какие преимущества приготовления пищи с помощью пароварки, какое ее устройство.

Теперь осталось выяснить, на что нужно обратить внимание при выборе пароварки, о чем и пойдет дальше речь.

Мощность

Мощность пароварки, это один из основных параметров, от которого зависит скорость приготовления продуктов. В современных пароварках для домашнего использования, она варьирует от 600 до 2000 Вт.
Хочу также обратить ваше внимание на то, что некоторые пароварки с меньшей мощностью, готовят блюда быстрее, чем аналогичные модели с большей мощностью. Это обусловлено тем, что есть еще ряд параметров пароварки, влияющих на скорость приготовления пищи.

 

Тип управления

Современные пароварки имеют два типа управления: механический и электронный.

Механический тип управления пароваркой: время работы прибора устанавливается с помощью круглого переключателя-таймера, который нужно просто повернуть на соответствующее количество делений. Основное преимущество механического типа управления заключается в том, что включить пароварку и установить требуемое время приготовления можно очень быстро, буквально одним движением.

Электронный тип управления пароваркой: на приборе имеются кнопки управления прибором, а также электронное табло, отображающее информацию выбранных режимов работы устройства. Приборы с электронным типом управления более функциональны. К примеру, вы можете установить отсрочку времени приготовления (delay time) до 12 часов, и тогда ваша пароварка начнет готовить не сразу, а через определенное время. Это удобно в том случае, если вы уходите из дома на несколько часов, и хотите, чтобы еда начала готовиться не сразу, а непосредственно перед вашим возвращением. Кроме того, такие модели обычно имеют функцию поддержания в теплом состоянии (keep warm), т.е. после того, как время приготовления истекло, они не отключаются совсем, а переходят в режим подогрева, благодаря чему пища остается теплой.

Следует, однако, иметь в виду, что наряду со множеством преимуществ, у пароварок с электронным типом управления есть свой недостаток: чтобы их включить, требуется больше времени и внимания, поскольку вам нужно не просто повернуть ручку, а несколько раз нажать на разные кнопки, при это следя за тем, что отображает индикатор.

Если вы собираетесь пользоваться пароваркой часто, а функции отсрочки времени приготовления и поддержания в теплом состоянии вам не очень нужны, лучше купить модель с механическим таймером.

 

Режимы работы пароварок

Количество режимов работы пароварки в основном 2-3, в дорогих моделях более 3х. Первый позволяет просто готовить на пару. Второй режим — разморозка при помощи пара. Для стерилизации или разогрева пищи может применяться и третий режим, более редкий — «паровой удар». Этот режим — кратковременное воздействие на блюдо или продукт большим количеством пара.

 

Количество паровых корзин

Большинство моделей пароварок имеет 2 или 3 основные чаши для продуктов, но есть модели и с одной паровой корзиной. Если у вас не очень большая семья, то двух корзин вам, скорее всего, будет достаточно. Если вы хотите готовить одновременно большое количество блюд, то стоит купить модель с тремя паровыми корзинами. Однако следует иметь в виду, что в этом случае на приготовление еды будет уходить больше времени, поскольку увеличивается объем, который должен заполняться паром.

Обычно в комплекте также идет так называемая чаша для риса (не очень удачное название, поскольку в ней можно готовить не только рис, но и любую другую кашу или даже суп). Дно такой чаши не имеет перфорации, т.е. отверстий, поэтому в нее можно наливать воду, что необходимо для приготовления сухих продуктов типа зерен злаков, чечевицы или фасоли. Чаша для риса помещается в основную чашу, и продукты готовятся за счет того, что пар нагревает воду, которой залита крупа. Наличие такой чаши очень желательно, причем достаточной для Вас емкости.

Объем паровых корзин

Объем одной паровой корзины у разных моделей пароварок колеблется от 1,5 до 3,5 литров, объем чаши для риса — от 0,7 до 2 литров. В принципе, практически все современные пароварки достаточно вместительны для того, чтобы приготовить обед на несколько человек. Однако обратите внимание на объем чаши для риса (корзина без перфорации), чтобы она была достаточной емкости и смогла вместить себе блюдо на всю Вашу семью.

 

Индикатор уровня воды

Индикатор уровня воды — очень удобная функция у некоторых видов пароварок. Она удобна тем, что вы всегда можете посмотреть, достаточно ли в пароварке воды, и для этого не нужно снимать паровые корзины. Наличие внешнего индикатора не является необходимым, поскольку можно просто доливать воду перед каждым использованием пароварки, однако удобнее, если индикатор все-таки есть. Он сократит количество Ваших действий при использовании прибора.

 

Отверстие для долива воды в процессе работы

Чтобы пароварка нормально функционировала, нагревательный элемент должен быть погружен в воду полностью или, по крайней мере, наполовину. Если воды станет слишком мало, прибор автоматически выключится. Чтобы долить воду, предварительно нужно снять чаши для продуктов, а для этого пароварка должна быть выключена. Однако некоторые модели имеют специальное отверстие, через которое можно доливать воду, не снимая чаш (т.е. даже тогда, когда пароварка работает).

Высота поддона

Обратите особое внимание при покупке на эту характеристику пароварки. Дело в том, что если он слишком мелкий, то в процессе приготовления вам придется сливать скапливающийся конденсат один или несколько раз (в зависимости от того, как долго должны готовиться продукты). Если этого не делать, поддон будет переполняться и его содержимое попадет на нагревательный элемент. Такой конструктивный недостаток имеют достаточное количество пароварок разных фирм.

Оптимальная высота поддона должны быть высотой в 2-2.5 см. В этом случае вы можете быть уверены, что за время, необходимое для приготовления большинства блюд (до 60 минут), он не успеет переполниться.

 

Наличие у поддона ручек

На этот параметр пароварок следует обратить внимание, прежде всего в целях Вашей безопасности. Лучше выбирать пароварку, у которой поддон имеет ручки, за которые его можно держать, поскольку в противном случае, сливая горячий бульон, легко обжечься. Особенно важно, чтобы ручки были у не очень глубокого поддона, т.к. за время приготовления он будет наполняться почти до краев.

 

Количество поддонов

Очень удобная функция у некоторых пароварок. Суть состоит в том, что под каждой чашей пароварки, имеется свой отдельный поддон. Это предотвращает смешивание запахов, если одновременно на разных ярусах готовится разная пища. Конечно, одни люди предпочитают смешивать запахи, другие нет, но об этой функции лучше знать заранее, с рассмотреть свои или семейные варианты вкусовых предпочтений.

Кроме этого, при помощи раздельных поддонов, можно приготовить несколько соусов, отличающихся по вкусу (например, соуса на овощном, на грибном и на мясном бульонах). Если же такие кулинарные изыски вас не очень интересуют, можно купить пароварку и с одним поддоном под все паровые корзины.

Форма паровой корзины

Этот параметр требует к себе внимания для удобства приготовления пищи в различных случаях, поэтому, если вы покупаете пароварку с двумя или тремя паровыми корзинами, обратите внимание на то, одинаковой они формы или нет. У многих моделей паровые корзины отличаются по объему и соответственно имеют разный диаметр дна. Благодаря этому их можно вставлять одна в другую, что удобно при хранении (пароварка занимает меньше места), но не удобно при эксплуатации (так как вы не можете поменять корзины местами, если вдруг обнаружится, что в нижней паровой корзине продукты уже почти готовы, а в верхней — нет).

В принципе, менять корзины местами в процессе приготовления требуется не часто, однако при прочих равных выбирайте модель с одинаковыми паровыми корзинами.

 

Прозрачность паровой корзины

У большинства пароварок паровые корзины сделаны из прозрачной пластмассы. На первый взгляд это кажется удобным, поскольку возникает иллюзия, что вы сможете визуально наблюдать за тем, как готовиться еда. Однако это не так. В процессе обработки паром стенки паровой корзины сильно запотевают, так что независимо от того, прозрачные ли у вас чаши или нет, вы, скорее всего, не увидите, что происходит внутри не открыв крышку.

 

Материал, из которого изготовлена пароварка

Как мы уже с Вами знаем, большинство пароварок имеют прозрачные чаши. Они как правило изготовлены из качественного пластика (известные производители пароварок). Но также бывают чаши пароварок изготовлены из стекла или нержавеющей стали. Эти материалы используются не часто. Как правило из нержавейки чаще изготавливаются сами корпуса пароварки, чем чаши. Но если Вы владелец пароварки с металлическими чашами, тогда Вы будете иметь преимущество, по сравнении с пластиковыми аналогами, т.к. внутри металлической чаши, пища дольше держит температуру.

Бренд

К этому параметру лично я отношусь достаточно серьезно, особенно если это касается электроприборов.

Нужно понимать, что приобретая пароварку известных брендов, Вы также приобретаете прежде всего безопасность в использовании прибора, к которой я отношу качество и безопасность электроники, качество и безопасность материала из которого изготовлен прибор. Кроме того, Вы получаете официальную гарантию от производителя.

Самые популярные производители пароварок: Philips, Braun, Moulinex, Tefal, Kenwood, Miele, Kuppersbusch, Electrolux, Bosch, Gorenje, Siemens.

Дополнительные функции пароварок

— Напоминание о необходимости очистки пароварки от накипи;

— Определение температуры внутри продукта с помощью температурного щупа;

— Функция «Быстрый пар», благодаря которому пища готовится максимально быстро и при этом сохраняется больше количество витаминов;

— Дополнительный лоток для приготовления яиц;

— Функция отключения прибора без воды. Эта функция является защитой от перегрева пароварки, в случае если она была включена без воды или вода испарилась полностью.

— Режим автоматического приготовления по имеющимся в памяти пароварки рецептам.

Сколько стоит пароварка

Стоимость пароварок известных брендов колеблется – от 50 у.е. со стандартными функциями, и до 200 у.е. более мощные и функциональные. Конечно, есть пароварки и дороже, но это как правило уже встроенные пароварки, либо же профессиональные, мощности и функции которых, более рассчитаны на заведения общественного питания, чем для дома.

Несколько полезных советов при эксплуатации пароварки

— Используемая пароварка должна стоять на ровной твердой невоспламеняющейся поверхности. Расстояние от окружающей мебели должно быть не менее 20 см. Свободное расстояние над пароваркой должно быть не менее 1 метра. Учтите, что исходящий во время эксплуатации пар будет подниматься вверх и в стороны и оседать на мебели и стенах, что может неблагоприятно отразиться на их состоянии.

— Не переносите и не перемещайте пароварку во время работы во избежание розлива воды.

— Не накрывайте пароварку тряпкой, полотенцем.

— Проявляйте осторожность. Во время работы, части пароварки сильно нагреваются. Пар имеет очень высокую температуру, а ожог от пара может быть существенным.

— Не оставляйте в помещении с работающей пароваркой детей, чтобы постоянный интерес маленьких к окружающему миру не принес Вашей семье проблемы.

Как ухаживать за пароваркой

Перед первым использованием. Удалите с прибора этикетки, пленки, возможные остатки пенопласта от упаковки. Тщательно вымойте крышку, чашу для риса, паровые корзины и поддон в теплой мыльной воде, после чего сполосните и вытрите насухо все детали. Вытрите внутреннюю поверхность резервуара для воды влажной тряпочкой.

Чистка. Прежде чем проводить чистку электроприбора, всегда следует вынимать его вилку из розетки электросети. За исключением базы (основания), все детали можно мыть в посудомоечной машине или вручную, используя находящиеся в продаже бытовые моющие вещества. Перфорированное дно паровых корзин удобнее чистить щеткой. Основание следует протирать влажной тканью. Не следует чистить пароварку абразивами.

Удаление накипи. После того, как Вы воспользовались Вашей пароваркой несколько раз (в зависимости от жесткости воды в вашей местности), на нагревательном элементе образуется слой накипи, который необходимо удалять. Поэтому после 7-10 использований налейте в резервуар для воды 2 стакана 5%-уксуса и добавьте воды до максимального уровня (таким образом, чтобы раствор уксуса полностью покрывал нагревательный элемент. Вместо уксуса можно использовать специальные средства – «Антинакипин». Затем следует установить на место поддон, одну паровую корзину, закрыть прибор и включить пароварку на 10 минут. Если по истечении этого времени слой накипи все еще будет виден, установите дополнительное время. После того, как электроприбор и раствор уксуса в достаточной степени охладятся, слейте уксус и несколько раз прополощите резервуар для воды. Дополнительные средства по борьбе с накипью можно прочитать здесь.

Как выбрать пароварку — видео

 

Ну вот и все, теперь мы с вами знаем все, что поможет нам в выборе пароварки.

Удачной Вам покупки!

 

виды, характеристики, функции, как выбрать, преимущества и недостатки

Варка на пару – это деликатная термическая обработка продуктов, сохраняющая их полезные свойства и вкусовые качества. Наиболее удобны электрические пароварки, которые просты в использовании и не занимают много места.

Чтобы подобрать качественный товар, необходимо изучить основные функции и особенности комплектации техники.

Как работает пароварка

Устройство работает по следующему алгоритму:

  • Резервуар с водой оснащен нагревательным устройством, которое доводит ее до кипения. Количество жидкости зависит от типа, количества и степени приготовления блюда.
  • Над корпусом размещаются ярусы с пищей, которую обрабатывает пар, выделяющийся из резервуара.
  • Пища приготавливается быстро и качественно благодаря равномерному распределению пара внутри чаш.
  • Конденсат, который образуется в ходе готовки, стекает вниз и попадает в специальный поддон.
  • Когда в резервуаре заканчивается жидкость, устройство автоматически отключается, после чего еда готова к употреблению.

Разогретый пар не требует использования жира или масла, благодаря чему готовые блюда получаются нежными и низкокалорийными.

Виды и характеристики пароварок

Встраиваемые пароварки позволяют экономить место на кухне и отличаются от классических моделей конструкцией, способом эксплуатации и стоимостью.

  • При встраивании в столешницу сверху видны только чаши, накрытые крышкой. Туда помещается еда, а затем извлекается после приготовления.
  • Панель управления (сенсорная или механическая) размещается сбоку. Если устройство встраивается в деревянный шкаф, его корпус прикрывается декоративными деревянными элементами и стенками.
Доступ к устройству осуществляется снизу – через прозрачную дверцу. Принцип установки пароварки схож с установкой электрической плиты.
  • Рядом с корпусом пароварки монтируется специальный сосуд, который перед началом готовки заполняется водой.

Более дорогие модели имеют возможность подсоединения к водопроводу, отчего отпадает необходимость вручную заполнять резервуар перед началом работы.

  • Простые встраиваемые модели имеют три программы: размораживание, разогревание и приготовление на пару. Более дорогие аналоги оснащены 5 и более программами и настроены на автоматическое приготовление от 50 до 140 блюд.

Функциональность и мощность встраиваемой техники гораздо выше, что позволяет готовить проще и быстрее.

Независимые или автономные пароварки удобны и мобильны – их можно перевозить, легче ремонтировать и обслуживать. Для начала работы достаточно установить прибор на ровной поверхности и подключить его к розетке.

Пароварка-блендер предназначена для готовки каш и овощных смесей маленькому ребенку. Приготовленная на пару еда перемалывается до заданной в программе консистенции.

Пароварка-мультиварка совмещает функции обработки паром, выпечки и жарки. Устройство имеет только одно отделение и более 10 программных режимов.

Мощность

Мощность пароварки для домашних целей колеблется в пределах от 400 до 2000 Ватт. Этот показатель влияет на скорость выработки пара, но несущественно. Чем больше и вместительнее аппарат, тем мощнее он должен быть.

Функции

У пароварок есть несколько режимов работы:

  • готовка паром – основная функция;
  • моментальное размораживание;
  • «паровой удар» – быстрая обработка паром для стерилизации или подогрева уже готовых блюд.

Комплектация

Устройство состоит из корпуса и корзин, которые расположены над ним. У основания размещена электрическая часть, от которой тянется шнур питания.

Корзины

  • В зависимости от комплектации в пароварке может быть от одной до трех чаш с отверстиями на дне и объемом до 4,5 литров. Также прибор может быть оснащен дополнительными чашами с закрытым дном.

Суммарный объем всех чаш может достигать 30 литров, но для бытовых целей достаточно 10.

  • Форма корзин бывает овальной, круглой или прямоугольной со сглаженными углами. Размер и объем может отличаться или быть одинаковым.
  • Материал – пластик или нержавеющая сталь. Второй вариант предпочтительнее – он прочнее, безопаснее и дольше прослужит.

Пластиковые чаши легкие и мобильные, но могут повредиться или разбиться при неосторожном использовании. Стенки чаш бывают прозрачными или затемненными.

Отличаются чаши и по комплектации – они бывают с разъемным или неразъемным днищем. Съемное дно позволяет объединять несколько корзин в одну большую (если они одинаковой формы).

Материал дна может быть пластиковым или из нержавеющей стали.

Некоторые модели имеют антипригарное покрытие, которое позволяет готовить мясо и рыбу в собственном соку или под соусом, а также облегчает процесс ухода за чашами – ко дну не прилипает жир и остатки пищи.

Нагревательный элемент размещен в резервуаре для воды; он доводит ее до кипения, удерживая в таком состоянии до окончание процесса.

Поддоны

  • Служат для сбора конденсата, который вырабатывается во время готовки. Для удобства они могут быть оснащены ручками. Если поддон мелкий и быстро заполняется, жидкость необходимо сливать прямо вовремя готовки, иначе она попадет на электронную часть прибора.
  • Есть модели с отдельными поддонами под каждую чашу, что позволяет одновременно готовить несовместимые продукты.

На корпусе размещены индикаторы и панель управления или поворотный механизм.

Аксессуары

Производители предлагают покупателям дополнительные аксессуары, облегчающие эксплуатацию:

  • Чаша для риса – емкость без отверстий внизу объемом до 1 л, которая помещается в паровую корзину.

На дно чаши насыпается необходимое количество риса, другой сыпучей каши или бобовых, а затем вливается такое количество воды, чтобы оно полностью покрыло зерно.

Чаша позволяет готовить рассыпчатую кашу и удобно извлекать ее из пароварки.

  • Решетка для приготовления рыбы и курицы целиком.
  • Отдельные лотки для сыпучих ингредиентов и приправ предотвращают закупорку фильтров между корзинами.
  • Приспособление для контроля температуры приготовленных блюд.

Отдельная подставка для продуктов, которые во время готовки окрашивают соседние поверхности.

  • Многоразовая пластиковая ложка поможет извлекать со дна корзин пищу, не повреждая при этом стенки устройства.
  • Корзины с углублениями позволяют надежно закреплять на дне решеток яйца и другие хрупкие продукты, которые могут потерять форму во время готовки.

Популярные производители помимо инструкции по эксплуатации прилагают к товару кулинарные книги с подробными рецептами блюд и таблицы с временем приготовления различных продуктов.

Тип управления

 

  1. Механическое

Осуществляется с помощью регулятора в виде поворотного переключателя со стрелкой, которая указывает на шкале необходимое время. Прибор самостоятельно выключается. Это самый популярный и простой метод управления.

  1. Электронное

Используется ЛСД-дисплей и сенсорные кнопки. На экране отображаются все функции, а также состояние пароварки – количество воды в резервуаре, обратный отсчет времени до выключения и другие параметры работы.

Электронное управление позволяет оснащать пароварку дополнительными функциями и программировать технику на автономную работу.

Функции и преимущества пароварок

Современные модели, оснащенные сенсорным экраном, могут иметь такие приятные бонусы:

  • Функция отложенного запуска – позволяет программировать автоматическое включение пароварки. Функция полезна в случае, если нет времени на готовку утром или необходимо получить уже готовое блюдо по возвращению домой после работы.
  • Автоматический контроль за температурой пара вне зависимости уровня атмосферного давления, что позволяет без проблем использовать устройство на больших высотах.
  • Удерживание температуры блюд – позволяет сохранять температуру пищи в течение 14 часов, из-за чего отпадает необходимость в разогреве.

  • Напоминания об очистке – современные модели оповещают о необходимости проведения очистки от накипи с помощью специального индикатора или отсчетом, который выводится на дисплей.
  • Автоматическое приготовление – нет необходимости определять время приготовления блюд, программа это делает самостоятельно. Достаточно только ввести вес и категорию продукта.
  • Быстрый нагрев – функция ускоренной выработки пара.

  • Звуковой индикатор – сигнал оповещает об окончании процесса готовки.
  • Возможность подлива воды в процессе готовки – уровень воды в резервуаре должен покрывать нагревательный элемент. Если линия воды понизится раньше времени, прибор автоматически отключится и процесс готовки будет прерван.

Некоторые модели оснащены отверстием, через которое можно добавить воды непосредственно во время работы аппарата, не снимая корзин с едой.

  • Автоматическое выключение – полезная функция, защищающая прибор от перегрева и поломки из-за случайного включения без воды в резервуаре.

Недостатки

  • Пароварка требует постоянного ухода и чистки, иначе в скором времени она выйдет из строя.
  • Классические модели громоздкие и занимают много места на кухне.
  • Пар, который выделяется во время работы прибора, приводит к деформации обоев, деревянных панелей и навесных потолков, поэтому их следует устанавливать в защищенном месте.

  • Модели, оснащенные корзинами с одинаковым диаметром, неудобны в хранении и занимают много места.
  • Чаши большого размера могут не поместиться в посудомоечную машину.
  • Чаши, которые напрямую соединяются с электрической частью, нельзя помещать в воду, что осложняет их мытье.
  • Несмотря на преимущества электронного управления, оно сложнее механического – вместо одного поворота круглого переключателя придется несколько раз нажимать на кнопки, выбирая подходящий режим и время готовки.

При использовании пароварки важно помнить о резервуаре с водой – всего одно включение без жидкости может привести к серьезной поломке.

Как выбрать пароварку

  • Размер и форма паровых чаш – при покупке пароварки с двумя или более паровыми корзинами стоит учитывать их комплектацию.

У многих моделей они имеют разную высоту и диаметр, что осложняет их эксплуатацию – во время готовки нельзя будет поменять местами чаши или снять нижние, если еда в них приготовится раньше.

  • Высота поддонов должна составлять 1,5-2,5 сантиметра. Вместительный поддон сможет удержать всю лишнюю влагу до конца готовки, от чего отпадет необходимость досрочного слива.
  • Пароварки с корзинами разного объема удобнее в хранении, они будут занимать меньше места на кухне.

Прозрачный материал корзины позволяет следить за процессом готовки, не снимая крышек чаш и не выпуская при этом пара.

  • Наличие ручек у поддона облегчит его использование – во время слива конденсата, что скапливается в нем, высок риск обжечься. Особенно важно наличие ручек у глубоких моделей.
  • Количество поддонов – стандартные модели пароварок оснащены одним поддоном для сбора конденсата вне зависимости от количества корзин.

Это означает, что вовремя готовки сок из верхних лотков будет стекать вниз. Иногда это удобнее – когда размещенные под мясом овощи пропитываются его бульоном и ароматом.

Но для решения многофункциональных задач желательно выбирать модели с отдельными поддонами под каждой корзиной.

  • Разборное днище позволяет объединять несколько корзин в одну большую для готовки крупных блюд.
  • Большие чаши понадобятся для приготовления цельных блюд – рыбы или курицы.
  • Для большой семьи подойдет мощная пароварка с одним отделом и большой съемной чашей.
  • Овальная форма корзин гораздо практичнее и вместительнее, нежели круглая или прямоугольная.

Также стоит учесть мощность прибора – чем больше лотков для приготовления пищи, тем выше должен быть этот показатель.

  • При наличии одной чаши достаточно 400-500 Ватт.
  • Три корзины объемом в 3-4 литра – 1200 Ватт.
  • Больше трех крупных корзин – 1500-1700 Ватт.

Немаловажный момент – габариты кухни, на которой будет установлен прибор. В случае ограниченности в пространстве лучше остановить выбор на встраиваемых моделях, которые можно установить в столешнице стола или на рабочей поверхности.

Преимуществом для модели будет наличие защитного механизма, который действует в таких направлениях:

  • выброс пара перед открытием крышки;
  • дополнительный клапан;
  • плотная конструкция крышки, защищающая от перепадов температур и давления;
  • блокировка крышки, срабатывающая при наличии высокой температуры или давления внутри чаши.

Эксплуатация

Чтобы техника прослужила как можно дольше, необходимо придерживаться основных правил по использованию и тщательно за ней ухаживать.

Первое включение

Для начала следует удалить все наклейки, снять защитную пленку и этикетки. Далее необходимо вымыть в теплой воде все съемные элементы с помощью мягкой мочалки и моющего средства, а затем хорошо протереть детали сухим полотенцем.

Если резервуар для воды подсоединен к проводу и не снимается, опускать его в воду категорически запрещено – достаточно протереть внутри мокрой тряпкой.

Подготовка к использованию

Прежде, чем приступить к приготовлению блюд, убедитесь, что прибор корректно установлен:

  • Лучшее место для установки – устойчивый стол или столешница, рядом с которой есть розетка.
  • Чтобы прибор не опрокинулся во время работы, его следует устанавливать вдали от края стола на такой высоте, чтобы шнур свободно свисал вниз.
  • Не рекомендуется использование удлинителей.
  • Во время работы устройство выпускает пар, поэтому следует убедиться, что рядом нет деревянных полок, навесных потолков или обоев, которые могут деформироваться под действием влаги.

После установки можно приступить к заполнению резервуара бутилированной или фильтрованной водой.

Использование воды из крана нежелательно – это приводит к скоплению накипи, что в дальнейшем провоцирует поломку.

Резервуар для жидкости оснащен специальными отметками – уровень воды должен быть выше минимальной линии и не превышать максимально допустимую норму.

Как правило, стандартный резервуар пароварки средних размеров рассчитан максимум на 45 минут работы. Руководствуясь этим правилом, вы можете самостоятельно менять количество воды, исходя из ваших потребностей и вида продуктов.

Процесс готовки

Если необходимо приготовить всего одно блюдо, то чаша заполняется продуктами, а на таймере устанавливается нужное время.

Если же потребуется запустить одновременно несколько процессов, то придется использовать несколько поддонов и руководствоваться такими рекомендациями:

  • Продукты с разным способом и сроком приготовления необходимо разместить отдельно, а время их готовки можно узнать из таблицы, которая наведена в инструкции к товару.
  • При установке таймера стоит учитывать, что блюда, расположенные в верхних лотках, будут требовать больше времени на приготовление (на 5-10 минут).

Поэтому выгоднее размещать блюда по порядку – от более требовательных в приготовлении к более простым. Верхние поддоны с уже приготовленной пищей раньше освободятся, и их можно будет снять, чтобы загрузить новой порцией еды.

  • Следует помнить, что конденсат, который образуется во время приготовления еды, будет скапливаться на стенках чаш и стекать на нижние поверхности.

Поэтому не рекомендуется одновременно готовить несовместимые продукты, которые своим резким запахом перебьют аромат других блюд.

Советы по уходу

  1. После каждого использования нужно удалять остатки жира, который скапливается на дне лотков.
  2. Нельзя использовать во время мытья агрессивные и едкие чистящие средства – они плохо смываются, что приводит к скоплению вредных веществ в организме и к неприятному химическому запаху блюд.
  3. Для мытья используются поролоновые губки или тряпки – металлические щетки и мочалки с абразивными частицами повредят и поцарапают корпус прибора.
  4. Лотки необходимо мыть после каждого цикла готовки.
  5. Перед тем, как приступить к очистке, следует убедиться, что прибор отключен от электропитания.
  6. Через каждые 5-7 использований пароварки ее необходимо очищать от накипи, ржавчины и микробов.

Чистка от накипи

  • Резервуар наполняется двумя стаканами пятипроцентного столового уксуса. Оставшееся пространство доливается чистой водой настолько, чтобы верхняя линия достигла максимально допустимой отметки.
  • Затем поддон ставится на место и устанавливается одна паровая чаша.
  • Прибор включается на 10 минут.
  • Если накипь за это время не удалилась, время на таймере необходимо продлевать до тех пор, пока она полностью не очистится.
  • Когда процедура очистки завершена, прибор оставляют охлаждаться, а затем резервуар ополаскивают несколько раз чистой водой (если он снимается).
  • В завершение заливают чистую воду так, чтобы она покрыла нагревательный элемент, и включают пароварку на 5-10 минут.

Данная процедура очищения обязательна, поскольку она удаляет не только накипь, но и ржавчину, микробы и бактерии, которые скапливаются на стенках после готовки разных блюд.

Гарантия

Каждый производитель устанавливает свои правила и условия официальной гарантии. Они зависят от таких факторов: стоимость, особенности сборки, качество материалов и место продажи. Выделяют основные пункты, общие для всех моделей и производителей:

  • Гарантийный срок – от одного до двух лет с момента приобретения товара. Точная дата указана в талоне, который продавец заполняет во время осуществления процедуры купли-продажи.
  • В гарантийном талоне должен быть указан код товара, дата его продажи и штамп продавца.
  • Гарантия распространяется только на ту технику, что была приобретена в официальных точках продажи.
  • Чтобы подтвердить дату покупки продукции, необходимо хранить чек.
  • Если техника вышла из строя раньше гарантийного срока, покупатель имеет возможность обратиться в авторизованный центр обслуживания для ремонта и замены частей за счет производителя.

Бесплатному ремонту не подлежат дополнительные комплектующие и расходные материалы.

В случае, если клиент не может предъявить гарантийный талон и чек, ему будет отказано в гарантийном обслуживании. Также гарантия не действует в случае нарушений правил эксплуатации:

  • Использование не в бытовых целях.
  • Перепады напряжения в электросети или подсоединение к поврежденной розетке.
  • Выход из строя из-за скопления накипи.
  • Механическая поломка или физический износ товара.
  • Повреждения, которые были вызваны попыткой самостоятельной починки и замены элементов устройства.
  • Форс-мажорные обстоятельства, которые привели к поломке.
  • Попадание внутрь механизмов инородных предметов, а также насекомых, пыли или грязи.

Условия возврата и замены пароварки

До покупки необходимо осмотреть товар на предмет повреждений и дефектов. Если во время эксплуатации был обнаружен брак, покупатель имеет право вернуть товар или обменять его на новый качественный аналог.

  • Обменять товар можно в течение 14 дней с момента совершения покупки.
  • Пароварку можно вернуть, если она не подошла по размеру, цвету, габаритам, внешнему виду или форме.
  • Замена или возврат товара осуществляется только в случае, если техника не использовалась, были сохранены все ярлыки, пломбы и этикетки, а прибор не утратил свои свойства и внешний вид.
  • В случае, если продавец отказывает в возврате денег или замене техники, он обязуется провести экспертную проверку качества, при которой должны присутствовать обе стороны договора купли-продажи.

На основании проведенной экспертизы принимается решение – возвращать товар или нет. Если было доказано, что продукция некачественная, продавец обязуется самостоятельно оплатить процедуру экспертизы и вернуть покупателю деньги.

Если техника исправна, клиенту будет отказано, и он должен будет возместить продавцу стоимость экспертизы и услугу хранения пароварки.

Неисправности

При обнаружении нарушений в работе пароварки необходимо обратится в сервисный центр, особенно, если она все еще находится на гарантийном обслуживании.

Самостоятельный ремонт допустим только в особых случаях и при необходимости замены деталей устройства.

Основные виды поломок, их причины и способы решения

Выделяется мало пара, из-за чего процесс приготовления замедляется

Причина: забитый парогенератор, в котором скапливаются соли и накипь.

Решение: чистка с помощью уксуса или лимонной кислоты. Во втором случае 25 грамм лимонной кислоты надо растворить в литре воды и залить в резервуар, затем провести несколько чисток, включая и выключая прибор.

Устройство самостоятельно выключается и включается во время работы

Причина – забитые фильтры. Со временем в фильтрах скапливается грязь, что приводит к перегреву и сбоям в работе устройства.

Их можно найти и почистить самостоятельно, но лучше доверить это дело профессионалу – чистка фильтров входит в гарантийное обслуживание пароварок.

Сбои в работе таймера

Это распространенная поломка, которая просто решается – достаточно заказать новый таймер и установить его вместо старого.

Включение пароварки без воды

Это грубое нарушение эксплуатации техники, что приводит к перегреву, который активизирует функцию автоматического выключения. После отключения следует проверить, какая деталь вышла из строя и требует замены. Для этого проводят такие манипуляции:

  • Отключение устройства и снятие всех съемных деталей.
  • Затем откручиваются шурупы на дне устройства, и снимается крышка и колпак, защищающие нагревательную часть.
  • Под этим колпаком находится защитное устройство, датчик закипания и спираль ТЭНа, которую при помощи мультиметра необходимо проверить на исправность.

Прибор должен показывать значение в пределах от 25 до 120 Ом. Если поломка будет обнаружена, то необходимо просто провести замену детали.

  • Если спираль исправна, причина неисправности надо искать в поломке датчика. Для его ремонта необходимо аккуратно извлечь защитное устройство и отогнуть усики, которые держат шарик на датчике.
  • Далее при помощи паяльника сплавить все в шарик, воспользовавшись канифолью.
  • В завершение необходимо загнуть шарик усиками, и в обратной последовательности сложить все запчасти пароварки.

Самостоятельный ремонт требует навыков работы с паяльником. Если вы не уверены в своих силах, обратитесь в сервисный центр.

Поломки, которые требуют вмешательства мастера

Если устранение незначительных поломок и замена деталей допустимы в домашних условиях, то серьезные нарушения в работе не терпят рук дилетантов:

  • Плохая работа индикатора связана с электроникой, для решения проблемы проводят замену лампочки и шнура питания в центре обслуживания.
  • При использовании соли, приправ и пряностей в качестве добавки к воде, чтобы улучшить аромат блюд, эти мелкие частицы поднимаются вверх вместе с паром, тем самым забивая каналы.

Мастер легко очистит их от загрязнений, но частое добавление соли может привести к тому, что техника больше не будет подлежать ремонту.

  • Разбитая чаша или резервуар не подлежат ремонту. Необходимо их заменить либо приобрести новый аппарат.

Производители

Все модели производителя имеют три яруса из прозрачного высокопрочного пластика, а сам корпус выполнен из металла. Корзины удобно складываются друг в друга, благодаря чему технику удобно хранить и мыть в посудомоечной машине.

Лидер на рынке производства пароварок, который представлен широким модельным рядом в разном ценовом диапазоне. Особые технологии позволяют одновременно запускать несколько процессов готовки.

Специализируется на производстве удобных в эксплуатации пароварок, сохраняющих полезные свойства пищи. Наличие специальных фильтров, отверстий для добавления воды и лотков для конденсата упрощает эксплуатацию.

Австрийская марка, зарекомендовавшая себя на рынке сочетанием высокого качества и доступных цен.

Особенности продукции – стильный дизайн и наличие дополнительных функций и аксессуаров.

Английская компания занимает лидирующие позиции на рынке мелкой бытовой техники. Ассортимент пароварок велик, они различаются количеством корзин, мощностью и способом управления.

Время программирования моделей на отложенный страт – до 24 часов, есть функция поддержания температуры еды в течение 2-х часов.

Особенность производителя – яркий дизайн продукции. Простые пластиковые модели представлены в нескольких цветовых решениях, а более дорогие модели сделаны из нержавеющей стали и имеют стильный корпус.

Несмотря на небольшой объем корзин (1,5-2 литра), мощность техники достигает 1200 Ватт, что позволяет значительно сокращать время готовки.

Все модели оснащены удобными приспособлениями и дополнительными функциями – ручками для чаш и поддонов, отверстиями для добавления воды, сенсорным управлением, нескользящим дном и емкостью для приправ и специй.

Особое внимание уделено защитным функциям, предотвращающим поломку техники.

Компания специализируется на выпуске многоярусных пароварок по демократичным ценам. Наиболее доступная пластиковая модель управляется механическим способом и имеет среднюю мощность.

Она позволяет легко и быстро готовить большие порции еды в краткие сроки. Особенность товара – наличие гофрированной поверхности, отвечающей за равномерное распределение пара.

Пароварки от производителя максимально упрощены: всего два яруса, механический тип управления и средняя мощность (400-600 Ватт). Техника надежная и долговечная, поэтому подойдет для использования в большой семье со средним доходом.

Демократичные цены и простая комплектация – главные особенности марки. Пароварки оснащены двумя корзинами одинакового размера, предназначены для быстрой готовки больших объемов пищи.

Плюсы техники – компактность и легкость в эксплуатации, минусы – производитель не предусматривает функции долива воды.

Пароварки выполнены из нержавеющей стали, а корпус оснащен теплоизоляцией.

Большое количество программ позволяет автоматически готовить разные виды блюд, а с помощью электронного таймера можно программировать начало и окончание работы пароварки.

Производитель позаботился об удобном хранении и транспортировке устройств, создав многоярусные корзины разного размера, которые складываются по принципу матрешки и не занимают много места в кухонном шкафу.

Максимальное количество корзин – 3, управление бывает механическим или электронным в зависимости от модели.

Техника представлена во всех ценовых диапазонах – можно найти как самые простые модели с минимальным набором функций, так и вместительную встраиваемую технику с большим асортиментом программных режимов.

Производитель уделяет много внимания сохранению полезных веществ, витаминов и минералов в продуктах, поэтому пароварки Tefal подойдут тем, кто заботится о здоровье семьи и часто готовит для детей.

Марка представляет на рынке широкий ассортимент моделей с разными характеристиками – от простых пароварок с механическим управлением до мощных двухъярусных пароварок с четырьмя чашами – по два яруса с двух сторон.

Подобная конструкция позволяет быстрее и равномернее готовить большое количество разных блюд.

Реклама от спонсоров: // // //

что это такое и какую выбрать электрическую профессиональную модель хорошего качества

На современной кухне встречается много техники, которая значительно облегчает жизнь хозяек. Примером такой техники является и пароварка. Она пользуется огромной популярностью среди поклонников здорового питания.

Существуют разные виды пароварок, поэтому иногда бывает слишком сложно понять, какой же аппарат в итоге стоит купить. Эта статья поможет вам разобраться со всеми различиями между ними и тонкостями выбора пароварок.

Что это такое: устройство и принцип работы

Если вы никогда не сталкивались с такой техникой, то вам, прежде всего, стоит разобраться с тем, что она из себя представляет. Пароварка – это удобная электрическая техника, которая позволяет обрабатывать пищу при помощи горячего пара. Этот способ готовки намного полезнее, поскольку позволяет сохранить в продуктах все важные микроэлементы. В итоге пища получается более здоровой и питательной.

Если посмотреть ее описание, то можно понять, что техника состоит из нескольких компонентов. Основная база хранит в себе все нагревательные элементы. Когда вы включаете пароварку, она начинает нагревать жидкость, залитую в специально имеющуюся для этой цели емкость. Туда вы можете наливать воду и, когда прогреется, начнет выделяться пар. Именно он и применяется для обработки продуктов.

На этой же части находится и панель управления, которая позволяет выбирать разные режимы и просто включать и выключать пароварку. В зависимости от того, насколько современная и многофункциональная у вас пароварка, варьируется количество режимов.

Выше находятся паровые корзины. Они должны быть выполненными из прочного материала, но не слишком тяжелыми, чтобы поддон не прогибался под давлением. Их количество варьируется, в зависимости от того, какой у вас агрегат. Емкостей для продуктов может быть от одной до трех. Это очень удобно, так как можно ставить одну корзину на другую, готовя сразу несколько блюд. Поскольку мощность в 2000 вт – это не редкость для пароварок, корзины делают из прочного пластика, нержавейки или специально стекла, чтобы они не выделяли никаких вредных веществ под влиянием высокой температуры.

На дне корзин, вне зависимости от того, сколько их, должны присутствовать специальные отверстия. Они пропускают пар и позволяют получить вкусную и питательную еду.

Также в каждой пароварке должен быть поддон. В нем собирается вся излишняя жидкость. Ведь при обработке продуктов паром, выделяется конденсат. Как правило, в пароварках он всего один на все корзины. Но есть и более дорогие модели, в которых их количество равно количеству корзин. Такой вариант более удобный, но и стоит, соответственно, дороже.

Теперь, когда мы разобрались с основными техническими моментами, давайте рассмотрим преимущества и недостатки этой кухонной техники.

Прежде всего, такая пароварка, конечно же, порадует тех, кто следит за своим здоровьем. В домашних условиях при помощи такой техники вы сможете готовить вкусные и сложные блюда, не прилагая усилий. А паровая обработка вместо жарки делает любую пищу более полезной, что подтверждено уже не одним исследованием.

Еще одна полезная функция пароварки – с ее помощью вы можете размораживать продукты и разогревать пищу. А мамочек приятно порадует тот факт, что в ней можно еще и стерилизовать детскую посуду. Обработка горячим паром мигом убивает все бактерии, что очень удобно.

Еще одно несомненное достоинство состоит в том, что, когда вы купите пароварку с несколькими массивными корзинами, то сможете готовить несколько блюд за раз. Это удобно для больших семей и тех, кто часто принимает у себя гостей. Такая техника сделает вашу жизнь проще и позволит вам сэкономить много времени.

Температура пара в нижней корзине всегда будет выше, поэтому если положить туда то, что готовиться дольше, а наверх – то, что будет готово быстрее, то вы получите свою еду практически одновременно. Так, можно положить в нижнюю емкость мясо, а в верхнюю овощи, и получить вкусный и сытный ужин для всей семьи, приготовленный в одно время.

Пароварка очень проста в эксплуатации, ведь в ней ничего не пригорает даже у тех, кто не очень хорошо умеет готовить. Дело в том, что когда истекает время, которое нужно для приготовления определенного блюда, то аппарат автоматически отключается, или же переходит в режим сохранения тепла. А значит, даже если вы отвлечетесь на посторонние дела, то ваше блюдо все равно не сгорит.

Кроме того, под воздействием пара еда всегда получается сочной и очень вкусной. Так что, если у вас блюда часто получается суховатыми, то пароварка вас точно спасет.

Такая техника также очень легко моется. Для этого достаточно открыть пароварку и промыть решетку и контейнеры при помощи теплой воды с моющим средством. После мойки детали пароварки нужно тщательно просушить, и только потом закрывать ее. Таким образом вы продлите срок эксплуатации своей техники на несколько месяцев, а то и лет.

Еще одно полезное действие пароварки, на которое стоит обратить внимание – функция отстроченного приготовления или разогрева пищи. При помощи простой пароварки вы сможете поставить еду готовиться в замедленном режиме с самого утра. И она будет готова как раз к вашему приходу домой. Максимальное время, на которое можно отложить процесс полного приготовления пищи – двенадцать часов.

Также можно сразу приготовить пищу и поставить ее на таймер. Так она сразу приготовится, но не остынет к вашему возвращению домой. Это очень удобная функция. Она спасет и занятых женщин, и тех, кто готовит на всю семью. Если вы ужинаете и обедаете в разное время, то эта функция окажется для вас очень полезной.

Облюбовали такие пароварки и студенты. В общежитиях всегда запрещается держать электрические плиты, а вот пароварка позволит вам без риска устроить пожар или быть выселенным, готовить вкусную еду. В этом случае не обязательно покупать многоуровневую модель. Вам достаточно будет и одной корзины, чтобы готовить для себя вкусную еду.

Как понятно из описания, качественная пароварка – это очень многофункциональный агрегат. Ей найдется применение в любом доме. Ее характеристики делают пароварку подходящей и для молодых девушек, и для опытных хозяек. Главное тут – выбрать правильную технику.

О том, чем хороши индукционные пароварки с механической или электронной системой управления, и пойдет речь далее.

Разновидности: преимущества и недостатки

Среди многих разновидностей пароварок бывают разные типы агрегатов. Главное, в чем они отличаются – мощность и особенности управления. Как раз на эти характеристики рекомендуется непременно обращать внимание при покупке.

В большинстве пароварок мощность – это параметр, который можно регулировать. Но помните при покупке, что она не должна быть ниже 650 Вт. В этом случае еда будет готовиться слишком медленно.

На скорость приготовления пищи также влияет размер корзин. В большой емкости пища будет готовиться намного дольше. Даже в том случае, если вы не заполняете контейнер полностью продуктами. Но и слишком компактные корзинки, или емкости из некачественного материала – это не лучший вариант для пароварки.

Еще один важный момент состоит в том, что у пароварки должна быть максимально простая система управления. Она может быть механической или электронной. Профессиональные пароварки всегда дополнены электронной системой управления. Именно это позволяет задействовать такие удобные функции, как отстроченное приготовление пищи. На такой технике присутствует дисплей, который показывает, какой режим выбран, и сколько времени осталось до конца готовки.

Другой вариант – это агрегат с механической системой управления. Такие пароварки более просты в управлении. При готовке вам нужно просто нажать несколько кнопок, включая пароварку, и задавая время готовки. А она сама уже все сделает за вас.

Также существуют пароварки с дополнительными функциями. Если вам нужна коптильня, аэрогриль или кухонный комбайн, то пароварка вполне может стать заменой всех перечисленных ранее агрегатов. Главное – подбирайте технику с нужными вам режимами. Ведь раскладная пароварка с измельчителем, какой бы универсальной она ни была, понадобится далеко не на любой кухне.

Еще один удобный вариант скороварки – это складная дорожная модель. Мини пароварка – это та вещь, которая спасет вас во время путешествия в другой город или отдыха. Хорошая компактная пароварка, взятая в дорогу избавит вас от необходимости тратить много денег на еду в общественных местах.

Важный момент при выборе – количество корзин в пароварке. Как уже было сказано, они бывают одноярусными, двухъярусными и трехъярусными. Самый удобный вариант – это техника, у которой сразу 3 яруса, и каждый из них дополнен поддоном. Это позволяет готовить сразу несколько блюд, не смешивая при этом их вкусы и запахи.

Ведь если в трехуровневой пароварке не будет отдельного поддона для каждого яруса, то еда с нижнего будет пропитываться конденсатом или бульоном. А вставка в виде поддона, в котором собирается вся жидкость, это легко предотвратит.

Многоуровневая пароварка на первый взгляд кажется слишком громоздкой. Но, учитывая, сколько функций сразу она выполняет, это вполне оправдано. Установив такую многофункциональную вещь у себя на кухне, вы сможете избавиться от сковородки, микроволновки и даже аэрогриля. Так что, несмотря на то, что многоуровневая пароварка довольно большая, не стоит отказываться от нее только по этой причине.

Но если у вас на кухне слишком мало места, и вы только начинаете интересоваться правильным питанием, то можно купить двухуровневую пароварку. Это своеобразная золотая средина. Она и выглядит не слишком громоздко, и позволяет готовить чуть больше, чем обычная одноуровневая модель.

Материал и аксессуары

Так же как количество корзин, важную роль играет и материал, из которого их изготавливают. Чаще всего в пароварках контейнеры прозрачные. Это и эстетически привлекательно, и очень удобно, ведь вы будете постоянно видеть, что происходит внутри вашей пароварки и контролировать эти процессы.

Такие корзины могут быть изготовлены из стекла или пластика. Но эти материалы далеко не самые прочные. Кроме того, они со временем теряют свою привлекательность, а механические повреждения и вовсе могут не пережить. И стекло, и пластик легко может треснуть под давлением верхнего контейнера.

Более прочный вариант – это пароварка их нержавеющей стали. Она более прочная, чем стеклянная. Кроме того, металлическая корзина дольше сохраняет внешнюю привлекательность, чем изделие из стекла.

Кстати, важную роль играет и форма корзин. Они могут быть квадратными или круглыми, но важно тут не это. Намного больше значение имеет то, одинакового ли все они размера. Если одна из корзинок меньше, а вторая больше, то вы не сможете поменять их местами. А это очень часто спасает, когда продукты готовятся с разной скоростью.

Кроме того, такая посуда может иметь разный объем. Для большой семьи подходит емкость на 12 литров, а вот тем, кто живет один, можно выбрать пароварку поменьше, с корзиной размером с небольшую глубокую тарелку.

Но прочными и устойчивыми к повреждениям должны быть не только чаши, но и сетка, сквозь которую проходит пар. Сито должно быть качественным, чтобы еда не получила привкус дешевого пластика.

Такая техника очень часто дополняется дополнительными насадками и всевозможными функциями. Самыми популярными считаются функции медленной готовки и разогрева.

Менее полезная функция – это индикатор воды. Он позволяет определить, сколько жидкости в резервуаре. Но вы все равно перед каждым процессом готовки будете подливать воду, поэтому такая деталь не особо важна.

Некоторые модели также снабжены специальным отверстием, которое позволяет долить воды в резервуар непосредственно в процессе готовки. Так что, если вы заметите, что жидкость испаряется, а еда совсем не готова, то эту проблему вполне можно решить. Когда вы им не пользуетесь, его может скрыть неприметный клапан.

Новые модели: отзывы

Технический прогресс не стоит на месте, и производители постоянно выпускают все более современные и многофункциональные пароварки. Сложно определиться с тем, какая модель из новых самая хорошая. Еще сложнее понять, будет ли вам полезна очередная новая функция. Облегчить процесс поиска идеальной техники помогают отзывы покупателей.

На сегодняшний день среди опытных домохозяек и поклонников правильного питания пользуются популярностью средства для обработки продуктов паром от пяти ведущих брендов. Если вы хотите найти хорошую технику, то рекомендуем посмотреть на технические новинки от марок Braun, Moulinex, Philips, Tefal и Scarlett.

Давайте рассмотрим их, чтобы вы могли провести сравнение, и выделить для себя то, что вам лучше подойдет.

Начнем с фирмы Tefal. Этот бренд в последнее время радует своих поклонников качественными пароварками, которые умеют чуть больше, чем их предшественники. Среди них стоит выделить варианты с возможностью поддержки тепла, отстроченного начала готовки и быстрого разогрева пищи горячим паром.

У бренда Philips можно выбрать качественные трехъярусные пароварки. Они очень мощные, но при этом, стоят не так уж дорого. Такая техника прекрасно подойдет для дома, в котором живет большая семья.

Среди ассортимента Moulinex особого внимания заслуживают двухуровневые модели. Они очень компактные и легкие. Поэтому прекрасно впишутся как в семейную кухню, так и в комнатку в общежитии.

Бюджетные пароварки можно найти у бренда Braun. Они достаточно мощные, и быстро справляются с любой порцией пищи и даже с самыми сложными блюдами. Интересная новинка в ассортименте этой компании – пароварка, дополненная специальной чашей, в которую можно помещать продукты, окрашивающие светлый или прозрачный пластик.

Scarlett – это еще одна дешевая марка, которая пользуется популярностью среди семейных пар с невысоким бюджетом. За небольшие деньги вы получаете практичную и компактную пароварку, которая будет долго вас радовать вкусными и здоровыми блюдами. Срок службы у техники от этого бренда достаточно долгий, поэтому вы будете использовать ее не один месяц.

Помимо этих популярных марок, хорошие отзывы получает и качественная японская и немецкая техника. А если вы находитесь в поисках бюджетного варианта, то обратите внимание на корейские фирмы. Среди отечественных потребителей Россия и Германия известны, как страны, в которых производится качественная кухонная техника. Поэтому и пароварки отечественного производства многие покупают с удовольствием.

Но, какими бы ни были отзывы на конкретные марки, все они сводятся к одному – покупать пароварку все же стоит. Если вам не подходят параметры одной модели, то присмотритесь к другой, которая больше устроит вас и своими функциями и размером. В итоге потраченное на поиски время окупится, как и стоимость пароварки. Ведь все отзывы покупателей подтверждают, что это очень нужная и многофункциональная вещь, которая пригодится не только спортсменам и худеющим, но и приверженцам других образов жизни. Выбирайте модель, которая вас полностью устроит, и наслаждайтесь всеми ее преимуществами в быту.

Электрическая пароварка: виды, параметры, функции, производители

На чтение 7 мин. Опубликовано Обновлено

Электрическая пароварка — это многоярусный или с раздельными контейнерами гермоблок обязательно имеющий в конструкции емкость для воды. Функционально может использоваться для размораживания или разогрева продуктов, но основное предназначение — приготовление пищи на пару. Существуют модели, измельчающие сваренные продукты непосредственно в емкости, которой они приготовлены. Пища, приготовленная в пароварке, сохраняет максимальное количество полезных веществ. Идеально подходит для семьи, где есть маленькие дети.

Виды пароварок

Существует два вида пароварок:

  1. В форме «кастрюли» оснащается решеткой или контейнерами с отверстиями.
  2. Внешне схоже с духовым шкафом, вместо контейнеров применяется глубокий противень.

Электрические пароварки также подразделяются на типы:

  • Настольные. Перед приготовлением еды ставится на стол, по окончании — убирается. Оснащаются модулем нагревания воды, емкостью, круглыми решетками, колпаком, удерживающим пар. Служат для приготовления и разогрева множества блюд.
  • Встраиваемые. Встраиваются в кухонную мебель, имеют панель управления, посредством которой программируется рецепт. При размещении в шкаф, лицевая часть не закрывается декоративными элементами. В самой нижней части устанавливается емкость, наполняемая водой перед приготовлением пищи. Модели премиум класса могут подключаться к центральному водоснабжению, что исключает потребность в контроле наполненности парогенератора. Бюджетные встраиваемые модели оснащены 3-мя программами: разморозка, разогрев, приготовление. На дорогих установлено минимум 5 программ, обладают большой мощностью и функциональностью.
  • Пароварка-блендер. В основном используется для приготовления паровых блюд детям. Пища измельчается до нужной консистенции после процесса варки.
  • Пароварка-мультиварка. В устройстве соединены функции приготовления на пару, жарки и выпекания, имеет одно отделение. Оснащается 10-ю режимами.

Устройство пароварки

Основная часть любой модели — корпус. На нем расположены блок управления и емкость, которая наполняется водой. При присоединении прибора к электричеству, вода нагревается до кипения, и начинает испаряться. Поднимающийся наверх пар, проходит сквозь отверстия в отделение, куда помещаются ингредиенты.

Кроме того, в устройство встраиваются, в зависимости от модели, следующие элементы:

  • Нагревательный элемент, на котором располагается кольцо. Он повышает скорость движения пара и значительно экономит электроэнергию.
  • Индикатор, контролирующий уровень воды. Находится на корпусе прибора. Он подает сигнал, если количество воды приближается к критическому уровню. Сигнал существует как световой, так и звуковой.
  • Чаши. Выпускаются пластиковые, реже из нержавеющей стали. Материалы прочные, устойчивые к красящим пигментам. Располагаются чаши или корзины над поддонами.
  • Поддоны. В них собирается конденсат. Поддоны предотвращают проникновение жидкости на генератор. Предпочтительно выбирать модели в которых количество поддонов и количество чаш одинаковое, чтобы запахи не смешивались друг с другом при приготовлении нескольких блюд одновременно.

Параметры пароварок

Мощность

Современные приборы для готовки еды дома, выпускаются с мощностью, минимальная — 600Вт, максимальная — 2000Вт. От выбранной мощности устройства зависит время, затраченное на приготовление продуктов.

Тип управления

Большая часть пароварок производится с механическим управлением. Время эксплуатации при готовке задается переключателем-таймером при его повороте на необходимое число делений. Преимущество заключается в быстром включении прибора. Производятся пароварки и с электронным управлением. Модели оснащаются панелью с кнопками и табло, отображающим заданные пользователем режимы.

Электронные приборы включают в себя большее количество функций. Недостаток моделей заключается в том, что нужно больше времени на нажатие различных кнопок, наблюдая за индикатором.

Режимы работы

В бюджетных моделях режимов работы 2-3, в дорогих устройствах режимов работы больше 3:

  • Первый режим. Приготовление пищи на пару.
  • >Второй режим. Размораживание замороженных продуктов с помощью пара.
  • Третий режим. Разогревание и стерилизация продуктов под действием «парового удара». Применяется такой режим нечасто, заключается в коротком воздействии на пищу огромным количеством пара.

Количество и форма паровых корзин

В комплект пароварки входят 2 или 3 корзины. Помимо корзин прибор комплектуется чашей для приготовления супов, каш. Выпускаются корзины с максимальным объемом 3,5 л., чаши — до 2 л. В комплекте находятся корзины одинаковых форм, но бывают различные по объему и диаметру, чтобы вставлялись друг в друга. Для приготовления пищи больше подходят равнозначные по объему корзины.

Паровые корзины выполняются из прозрачного или непрозрачного материала. Принципиальной разницы нет, так как в любом случае, стены корзины покрыты паром и процесс готовки еды не виден.

Количество и высота поддонов

Через отверстия, расположенные на дне корзин, проникает сок от пищи с яруса на ярус. Поэтому пароварка укомплектована одним или несколькими поддонами. Если пользователю не важно смешивание соков, то покупать следует прибор с одним поддоном. Он устанавливается внизу, под корзинами. При одновременном приготовлении разнообразных блюд нужна модель с количеством поддонов равных количеству корзин.

При выборе прибора учитывается высота поддонов. Оптимальная высота от 1,5 см. Если поддон мелкий, конденсат быстро его наполняет, и приходится в процессе приготовления выливать жидкость.

Материал пароварки

На корзины и чаши ставится клеймо, которое обозначает материал, из которого посуда произведена. В пароварках применяется, главным образом, пластик. Безопаснее других материалов полипропилен или поликарбонат, способные выдержать температуру 140 градусов. Для изготовления корзин применяется гомополимер полипропилена. Материал прозрачный.

Белые детали корпуса выполняются из минералонаполненного материала, обладающего свойствами:

  • При высоких температурах устойчивы к солевым и кислотно-щелочным растворам, минералам и маслам растительного происхождения.
  • Не взаимодействует с органическими растворителями.
  • Практически не поглощает жидкость.

Посуда совершенно безвредна при соприкосновении с пищей, в ней возможна стерилизация.

Основные и дополнительные функции и аксессуары

Помимо приготовления паровых блюд, разморозки и разогревания, устройства обладают дополнительными функциями для удобства и сокращения времени приготовления пищи:

  • Быстрый старт. Пар образуется за считанные секунды, и пища варится быстрее.
  • Отложенный старт. Установка времени, когда прибор начнет готовить блюдо.
  • Автоматическое отключение. Устройство отключится при установке определенного времени на таймере.
  • Автоматический долив воды. В отверстие добавляется вода, если она испарилась в процессе приготовления.
  • Термостат. Блюда остаются теплыми при включении термостата.
  • Автоприготовление. В прибор встраиваются рецепты приготовления блюд. Пароварка самостоятельно приготовит заказанное блюдо, нужны только ингридиенты.

Для максимальной оптимизации процесса приготовления пищи, создаются инновационные разработки. Они расширяют функциональность места для работы и облегчают мытье, просушку и разделывание продуктов, приготовление еды в пароварке и красивую сервировку стола. В числе аксессуаров, измельчители продуктов, специальные ножи и др.

Уникальный повар на кухне, способный приготовить практически любое блюдо мечта каждой хозяйки. Приготовить изысканные блюда стало реальностью с помощью мультиварки.

Рейтинг производителей

ТОП 5 производителей пароварок, которые стали самыми популярными и покупаемыми за последнее время:

  1. Polaris. Изготавливает вместительные приборы с оригинальным дизайном. В современные комплекты входят чаши, решетки, индикатор уровня жидкости, приспособления для варки яиц, таймер. Недостатком считается невозможность долива воды в процессе готовки.
  2. Moulinex. Изготавливает лучшие пароварки с механическим управлением, укомплектованные съемными решетками, которые вставляются в корзины, чашами, приспособлениями для яиц. В наличии индикатор для контроля жидкости и таймер.
  3. Philips. Специализируется на приборах с электронным управлением. Устанавливается температура на сенсорной панели. Можно доливать воду во время готовки. В комплекте паровые чаши различных размеров и чаша для блюд из риса.
  4. Kenwood. Производит вместительные пароварки с электронным управлением. В комплекте и чаша для риса, возможность варки яиц. Регулируется уровень шума, приборы самоотключаются при отсутствии воды.
  5. Bork. Выпускает вместительные модели оснащенные функциями разогрева и долива жидкости, таймером отсрочки, съемными решетками, устройством для доливания воды во время готовки. К недостатку относится только цена – изделия данного производителя — дорогие.

Для приготовления пищи маленьким детям и взрослым, предпочитающим здоровую пищу, — пароварка незаменима. Она идеально подходит для приготовления диетических блюд.

ПонравилосьНе понравилось

Кастрюля пароварка для плиты: виды и критерии выбора

Кастрюля пароварка для плиты практичнее и функциональнее электрического аналога, так как каждой составляющей можно пользоваться отдельно.

Такая посуда более объемная и позволяет готовить большие порции или несколько блюд одновременно за один раз. На газовой плите приготовление обойдется намного дешевле, чем в электроприборе. Узнайте, какую кастрюлю для варки на пару выбрать для дома, что лучше для газовой и электроплиты, на что обратить внимание при покупке, чтобы получить максимум.

В этой публикации:

Разновидности пароварок по типу конструкции

Домашняя пароварка работает по принципу паровой бани. В устройстве нет ничего технологичного.

Посуда состоит из нескольких ярусов:

  • емкости для воды;
  • поддонов для приготовления;
  • крышки.

Отдельные продукты или блюда готовятся за счет паровой обработки. При таком приготовлении не используют жиры и воду, поэтому еда получается более полезной и диетической. Все виды пароварок для газовой плиты можно классифицировать по количеству, типу и высоте ярусов.

Пароварка из нескольких кастрюлек

Пароварка такого типа похожа на пирамиду. Каждый ярус – неглубокая перфорированная кастрюля, позволяющая пару свободно циркулировать. От количества ярусов зависит максимальный объем продуктов и возможность готовить одновременно несколько блюд.

Перфорация бывает только на дне или по всей поверхности. Это зависит от конструкции. В некоторых видах кастрюль-пароварок ярусы находятся внутри большой емкости, как бы висят над кастрюлей с водой. В других поддоны стоят друг на друге.

Кастрюльный тип удобнее тем, что есть доступ к любой емкости, не нужно разбирать все ярусы, чтобы достать продукты из нижнего. Основное преимущество – можно насыпать мелко нарезанные овощи, не переживая, что рассыпятся.

Удобно, если есть возможность использовать только нужное количество ярусов, даже один. Обратите внимание на этот момент при покупке. В большинстве наборов все вставки одинаковые по форме, их можно чередовать в любом порядке и использовать по мере необходимости все или частично. Крышка подходит к каждому ярусу, включая самый нижний для воды, позволяя использовать его в роли обычной кастрюли для супа или компота.

Мантоварки-пароварки со вставками

Отдельно в газовых пароварках выделяют мантоварки. Принцип приготовления здесь тот же, но устройство немного отличается. Кастрюля для приготовления в этом случае одна, а внутри расположены плоские перфорированные вставки, устанавливаемые друг на друга на расстоянии.

В некоторых моделях все ярусы закреплены между собой и дополнены ручкой. Такую вставку легко устанавливать и вынимать одним движением. На плоские поддоны продукты нужно аккуратно раскладывать, просто насыпать не получится.

Есть и универсальные модели с низкими ярусными кастрюльками. В мантоварках-пароварках можно готовить не только манты, в них получаются вкусные котлеты, мясо, овощи и еще много полезных блюд.

Специальные виды паровых кастрюль

Помимо классических кастрюль, в магазинах можно купить другую посуду с возможностью приготовления на пару. Это котелки, казаны, воки, сотейники и даже утятницы с дополнительными вставками. В такой посуде удобно готовить комбинированным способом. Но объемы закладки продуктов, конечно, в несколько раз меньше.

Специальные пароварки для кукурузы легко узнать по высоте. Они напоминают кастрюли для варки макарон. В наборе одна высокая кастрюля и одна вставка в виде подставки или корзины. Сетчатая корзинка удобнее тем, что ее проще и быстрее вынимать, не обжигая руки.

С задачами пароварок справляются овощеварки – двойные кастрюли, одна из которых (внутренняя) меньше и перфорированная. Чтобы готовить на пару, нужно налить воды так, чтобы дно вставки ее не касалось.

Как выбрать практичную и долговечную кастрюлю

Чтобы выбрать пароварку для газовой плиты или электропечи, нужно изучить все характеристики кастрюль и научиться их сравнивать.

Как разобраться с объемом и диаметром

В первую очередь перед покупкой важно определиться с размерами. Диаметр посуды зависит от диаметра конфорки. Если на плите есть большая конфорка, то предпочтение лучше отдать кастрюле с большим диаметром, так как продукты раскладывают в один слой.

В описаниях указывают нижний и верхний диаметры. Верхний, как правило, больше. По нему ориентируются при покупке крышки и особой роли этот показатель на начальном этапе не играет. О размерах дна говорит нижний диаметр.

Особенно важно учитывать диаметр дна для кастрюли с пароваркой для электроплиты. Если дно сильно выйдет за пределы электрической конфорки, время приготовления увеличится, а электроэнергии уйдет больше.

Объем посуды, как и в случае с соковарками, разные производители указывают по своим правилам. Иногда заявлен только общий объем в литрах. В других моделях известна вместимость нижней кастрюли. Но обязательно постарайтесь выяснить, сколько воды можно налить в нижнюю емкость. От этого зависит, придется ли доливать воду или можно не бояться, что дно прогорит.

Материал изготовления – важный момент

Многоярусные пароварки высокие и громоздкие, поэтому для удобства использования на плите кастрюли производят из легких металлов – нержавеющей стали и листового алюминия. Из литого алюминия делают воки и котелки со вставкой или насадкой пароваркой – посуду по типу два в одном.

Алюминиевые изделия легкие и мгновенно нагреваются, вода в нижней кастрюле закипает быстро. Металл не подвержен коррозии и не боится температурных перепадов. Из алюминия в продаже встречается несколько видов пароварок для газовых и электрических плит:

  • С анодированным защитным слоем, созданным в условиях производства. Это не совсем покрытие, а особая обработка, создающая естественную, но более прочную и долговечную защиту от коррозии из самого металла. При разрушении защитная пленка может частично восстанавливаться при контакте с кислородом.
  • С антипригарным покрытием, нанесенным на всю поверхность пароварки или только на перфорированные вставки. Антипригарный слой делает посуду более практичной – к поверхности не прилипают продукты, вставки легко мыть после котлет и других жирных блюд.

Выбирая между анодированной и антипригарной моделью, ориентируйтесь на свои привычки. Антипригарные кастрюли-пароварки идеальны для котлет, рыбы, птицы, мяса, мантов, вторых блюд. В алюминиевой пароварке без покрытия можно готовить овощи, кукурузу, некислые фрукты, изделия из теста. Мясо и рыбу, а также блюда из них лучше заворачивать в фольгу или использовать формочки.

Алюминиевая посуда долговечная, но только при бережном отношении. Ее нельзя царапать, подвергать воздействию агрессивных моющих средств и кислот.

Лишена непереносимости кислот кастрюля-пароварка из нержавеющей стали. Нержавейка не боится коррозии, выдерживает резкие перепады температур, не повреждается от контакта с металлическими предметами. Инертный металл не взаимодействует с продуктами и не впитывает запахи и жиры.

Посуда из нержавейки стоит дороже алюминиевой, но она более практична. Смело готовьте в пароварке из нержавейки любые блюда, но не забывайте, что к этому металлу некоторые продукты могут прилипать. Избежать проблем помогает смазывание поверхности маслом и настройка правильной интенсивности кипения воды.

Из углеродистой стали с эмалированным покрытием изготавливают небольшие пароварки, чаще всего в один ярус или универсальные высокие кастрюли со вставками из нержавейки. Эмалированная посуда долговечная и не боится кислот.

Выбор с учетом типа плиты

Если нужна кастрюля с пароваркой для газовой плиты, то обращайте внимание на толщину дна – оно не должно быть слишком тонким. В остальном никаких особых требований нет, газовые плиты совместимы со всеми металлами. Диаметр дна может быть больше конфорки, пламя в любом случае разогреет металл. В специальной посуде для газа на дне бывают теплораспределяющие лучики – выемки, идущие от центра к краям. Они ускоряют нагрев.

Кастрюля пароварка для электроплиты должна быть с ровным и гладким дном, чтобы контакт поверхностей был максимально плотным. Это поможет ускорить процесс закипания воды и сократит расход электроэнергии. Если дно превышает конфорку более чем на 2 см, рекомендуется заливать в нижнюю емкость воду, вскипяченную в чайнике.

Для индукционной плиты у кастрюли-пароварки должно быть дно с ферромагнитными свойствами. Такими обладает нержавеющая сталь, поэтому стальную посуду рассматривайте в первую очередь. И обязательно ищите значок совместимости с индукционными варочными поверхностями, даже если к изделию прилипает магнит.

Дело в том, что в специальной индукционной посуде еда готовится быстрее за счет правильного распределения тепла и соответствующей магнитной проницаемости. Все это помогает экономить электроэнергию и сокращает счета на оплату.

Специальные пароварки для микроволновки по конструкции похожи на газовые, но в этом случае используют материалы, совместимые с СВЧ. Это пластик, стекло и керамика. Самые доступные – пластиковые изделия. Они легкие и практичные. Для ускорения приготовления рекомендуется заливать горячую воду.

Вставка – альтернатива кастрюлю

Если многоярусная посуда кажется громоздкой, а готовить несколько порций одновременно вы не планируете, можно купить вставку-пароварку в кастрюлю или корзину для приготовления на пару. В продаже есть несколько видов компактных приспособлений:

  • Металлическая вставка на ножках – поднос с отверстиями. На твердой поверхности удобно готовить котлеты и другие блюда, которые требуют сохранения формы. Есть вставки, состоящие из нескольких ярусов с одной ручкой.
  • Перфорированная кастрюля с большими ручками, которые удерживают вставку в посуде с водой, не допуская погружения.
  • Складная ромашка-лепесток из металла или термостойкого пластика. Удобна тем, что во время извлечения за ручку складывается, предупреждая рассыпание продуктов.

  • Паровая корзина, подвешиваемая за бортики кастрюли или глубокой сковороды. Больше подходит для овощей и фруктов.
  • Стеклянная подвесная кастрюля из термостойкого стекла. Инертный материал идеален для детского питания, не боится кислот, подходит для всех продуктов.

Как правильно пользоваться пароваркой

Готовить на пару просто, но важно соблюдать два главных правила:

  1. Вода в нижней емкости не должна выкипать.
  2. Продукты не должны касаться воды.

Как пользоваться кастрюлей пароваркой на газу или электроплите:

  1. Налить в нижнюю посуду воду до метки, указывающей максимальный объем. Можно сразу налить горячую воду. Или включить газ и довести ее до кипения уже в кастрюльке. Уменьшить нагрев. В некоторых рецептах предварительный нагрев воды не требуется.
  2. Установить перфорированный ярус с продуктами, разложенными в один слой и не очень плотно, чтобы горячий пар свободно циркулировал и двигался вверх на следующий уровень.
    Сверху, если требуется, поставить второй ярус. Наполнить его продуктами так же, как и первый.
  3. Повторить действия для каждого уровня.
  4. Накрыть верхнюю кастрюлю из набора пароварки крышкой. Если плита уже включена, добавить нагрев на короткое время (не более минуты), чтобы пар быстро обработал содержимое. Прикрутить газовую горелку или уменьшить интенсивность нагрева электроплиты, чтобы кипение было слабым, но достаточным для выделения пара.
  5. Варить до полной готовности. Время зависит от ингредиентов. Например, для многих овощей достаточно 20 минут, а для мясных блюд нужно 40-50 минут и более, если мясо не рубленное. Можно ориентироваться на рецепты или пользоваться термощупом, определяющим температуру внутри продукта.

Чтобы правильно приготовить в кастрюле-пароварке два блюда одновременно, продукты с более длительной варкой укладывайте на самый нижний ярус. Во-первых, там более высокая температура. А во-вторых, по мере готовности верхний уровень можно снять, а нижний накрыть крышкой и продолжить приготовление.

Обзор моделей пароварок разных видов

Чтобы купить наиболее подходящую пароварку для газовой плиты или электрической варочной поверхности, посмотрите интересные варианты в этом обзоре и не поленитесь изучить магазины в интернете и в своем городе.

Вок из литого алюминия с антипригарным покрытием дополнен пароваркой в один ярус. Универсальная посуда подходит практически для всех способов приготовления, включая жарку и тушение. Чтобы готовить на пару, нужно всего лишь установить внутрь плоскую пароварку с длинной ручкой. Дно подходит для всех типов плит, включая индукционные.

Четырехъярусная пароварка из нержавеющей стали «Добрыня» подходит для всех видов кухонных плит. Количество ярусов легко регулировать, убирая одну или две кастрюли. Нижнюю кастрюлю объемом 3,5 литра можно использовать самостоятельно. Многоуровневая конструкция подходит для одновременного приготовления нескольких блюд.

Эмалированная кастрюля для приготовления на пару «Прованс» изготовлена из стали и покрыта стеклокерамической эмалью. Внутри высокой кастрюли размещается вставка-пароварка для приготовления диетических блюд. Без вставки из нержавейки высокая посуда идеальная для компотов и супов.

Японская пароварка из анодированного алюминия Total Kitchen Goods привлекает необычной формой. В комплекте две перфорированные емкости с бортиками. Каждую часть можно использовать отдельно.

Выбирая набор посуды для приготовления на пару, учитывайте интересы всех членов семьи. Покупайте с запасом, так как рецептов паровых блюд очень много и вскоре захочется расширить меню.

Кастрюля-пароварка для кухонной плиты – идеальный подарок для тех, кто придерживается правильного питания. Особенно важно это для большой семьи, где нужно готовить сразу несколько порций.

Для чего нужна и как выбрать пароварку для дома

Что такое пароварка? Это устройство, позволяющее приготовить пищу через воздействие пара. Продукты, обработанные таким образом, сохраняют максимум полезных веществ и представляют собой идеальное сочетание вкуса и качества. Конечно, к пище, приготовленной в пароварке, нужно привыкнуть, поскольку жареные или запеченные ингредиенты традиционно считаются более вкусными. Однако, однажды оценив преимущества и ни с чем не сравнимый натуральный вкус продуктов, вы непременно сделаете этот прибор своим незаменимым помощником на кухне, к которому будете обращаться все чаще и чаще. Попробуем разобраться с тем, как выбрать пароварку для дома, и на какие критерии стоит обратить особое внимание.

Какие бывают пароварки

Существуют следующие виды пароварок.

Встраиваемые и автономные

Встраиваемые модели очень экономят место, как правило, они встраиваются в столешницу, видимыми будут только чаши для закладывания овощей. Кнопки управления будут располагаться сбоку. Если корпус эффектно прикрывают декором из дерева или пластика, доступ будет снизу. Сбоку необходимо вмонтировать сосуд, предназначенный для воды. Вообще, подобный вариант пароварок по внешнему облику схож с электрической плитой. Наиболее дорогие модели позволяют даже подсоединиться к водопроводу, но в этом случае отсутствует необходимость заполнять емкость вручную.

Простые модели встраиваемых пароварок имеют три программы: разморозка, подогрев и, собственно, само приготовление на пару. У более продвинутых вариантов функционал существенно расширен – 5-10 и более программ.

Автономные пароварки проще в установке. Достаточно выбрать подходящее место и воткнуть вилку в розетку. Среди минусов таких вариантов можно выделить неудобство, связанное с возможностью уронить или повредить прибор нечаянным движением, а также то, что функционал таких моделей чаще всего ограничен.

С электронным или механическим управлением

Механическое управление реализуется через поворот переключателя на количество времени, нужное для приготовления блюд. Выключение происходит автоматически. Простейший вариант управления, предусмотренный в моделях с невысокой стоимостью.

Электронное управление сложнее. Оно предусматривается работу с сенсорной панелью и расположенными на ней кнопками, а также с дисплеем. На дисплее можно видеть выставляемые параметры, касающиеся времени, оставшегося до окончания приготовления, температуры, остатка жидкости в резервуаре и прочие.

Электронный вариант управления пароваркой позволяет готовить блюда практически в автоматическом режиме.

Критерии выбора

Для того чтобы сделать правильный выбор, необходимо оценить, какие функциональные особенности для вас являются приоритетными:

  1. Мощность. Пожалуй, один из ключевых параметров. Именно от нее в большей степени зависит, насколько быстро будут готовиться блюда. В основном, этот параметр варьируется в промежутке от 600 до 2000 Вт.
  2. Количество режимов работы. Стандартный вариант – это 2-3 режима, у моделей с более высокой ценой – 3-5 и более. На самом деле, трех режимов, как правило, достаточно для полноценного использования пароварки без претензий на расширенный функционал. Вы можете спокойно готовить на пару, размораживать и подогревать. Все остальные возможности (автоматическое включение, тепловой удар и пр.) вам могут быть абсолютно не нужны, а потому зачем за них переплачивать?
  3. Количество корзин и их размер. Если у вас небольшая семья, вам хватит 1-2 корзин, если количество членов семьи больше трех и, плюс к этому, вы часто и с удовольствием используете пароварку при готовке, выбирайте модели с тремя корзинами. Это расширит возможности, но скажется на скорости. Чаша для риса стандартно идет в любом комплекте, хотя, на самом деле она не только для него. С помощью этой емкости можно готовить абсолютно разные блюда, варить супы, каши, пудинги, то есть те блюда, которые невозможно приготовить в емкостях с перфорацией. Оценивайте размеры такой чаши при выборе.
  4. Размеры и количество поддонов. Поддон может быть не один. Не каждый производитель предлагает такие варианты, но все же они есть. Пользователи отмечают удобство наличия поддона под каждой корзиной в тех случаях, когда не хочется смешивать запахи. Если поддон один, то такой возможности нет – все, что готовится на верхнем ярусе, неизбежно через конденсат будет перетекать в нижний, в той или иной степени. Имеет значение и высота поддона, минимально необходимая – 2-2,5 см. Если поддон будет мельче, то за промежуток времени, необходимый для приготовления блюда (как правило, около часа), вам потребуется не единожды сливать накопившийся конденсат. Согласитесь, это не слишком удобно.

Отдельно хочется отметить дополнительные функции пароварки. Их наличие и разнообразие, как правило, определяют и цену выбираемого устройства.

Функция отложенного запуска позволяет автоматически запустить прибор в нужное время. Очень удобно, можно приготовить продукты с утра, а к обеду все уже будет приготовлено в самом лучшем виде.

Возможность поддержания температуры блюда позволяет сохранять приготовленные продукты теплыми на протяжении 10-13 часов.

Так называемый «паровой удар» нужен тогда, когда требуется ускорить процесс тепловой обработки. Считается также, что при таком приготовлении продукты сохраняют больше полезных веществ.

Защита от перегрева пароварки реализуется через функцию автоматического отключения в тех случаях, когда вода закончилась.

Звуковой сигнал об окончании процесса готовки удобен во всех случаях, нет необходимости постоянно подходить к прибору.

Электронные модели, как правило, снабжены функциями автоматического приготовления. Вы можете выбрать программу, и пароварка все сделает за вас, быстро и качественно.

Обзор производителей

Bomann. Модели этого производителя состоят из трех пластиковых корзин, а сам корпус при этом металлический. Все составляющие удобно мыть в обычной посудомойке, благодаря тому, что они прекрасно складываются друг в друга.

Mystery. Предлагает пароварки с очень ярким и необычным дизайном. Недорогие варианты изготовлены из пластика, премиум-варианты – из нержавейки. Корзины имеют объем 1,5-2 литра, и мощность около 1200 Вт. По отзывам, это позволяет готовить продукты очень быстро.

«Хочу оставить отзыв о своей любимой помощнице на кухне. Перед покупкой долго думала, сомневалась, поскольку выбор устройств из данной группы огромен. Выбрала Mystery MFS-1304 – недорогая, но функциональная. Моя любимая функция – отсрочка старта, укладываю продукты и ухожу гулять с ребенком, запускается процесс в нужное для меня время. Прихожу – уже все готово. Управление элементарное, просто выбираешь время, необходимое для приготовления. В инструкции, кстати, указано рекомендуемое для некоторых продуктов, но на практике его приходится увеличивать. Мы готовим с помощью Mystery рыбу, курицу, котлеты на пару, дочка очень любит яблоки из пароварки. Цена в 1300 полностью оправдывает приобретение и вопрос, нужна ли пароварка, отпадает сам собой».

Юля, 27 лет.

Philips. Производитель, как всегда, на высоте. Он предлагает самый полный перечень из всех возможных удобств при обращении с техникой. Ручки для поддона и чаши, встроенное сенсорное управление, специальная емкость для приправ, удобные отверстия для доливки жидкости, максимальная степень защиты – это и многое другое сделает процесс использования пароварки удобным и необременительным.

Polaris. Предлагает недорогие, но практичные модели. Как правило, такие пароварки имеют механический вариант управления, что нисколько не умаляет их достоинств. Гофрированная поверхность позволяет грамотно распределять продукты по всей площади, можно приготовить большие порции любимых блюд достаточно быстро.

Supra. Удобные и практичные модели, включают три корзины, которые, согласно отзывам, очень удобно складываются друг в друга по принципу матрешки. Управление может быть электронным или механическим, в зависимости от выбранного варианта.

«SupraFSS-201 доказала мне истину, что не все дешевые вещи могут быть плохими. Решила я как-то перейти на здоровое питание и в порядке эксперимента приобрести для этих целей пароварку. Много денег тратить не хотелось, потому как было неизвестно, стану ли я ей пользоваться длительное время, поэтому прикупила недорогой вариант. По внешнему виду эта модель, честно говоря, доверия не внушила, но я все же рискнула. В комплекте шла брошюрка с рецептами. Готовить с ее помощью оказалось удивительно просто – 15-30 минут, и все готово. Не заняла у меня на кухне много места, внешне выглядит практически как кастрюля. Из недостатков отметила бы сложности с мытьем, поскольку нет возможности снять шнур, и уж очень тонкую пластмассу. Очень боюсь ее уронить, почти наверняка от удара она треснет».

Элина, 30 лет.

Tefal. Предлагает множество вариантов – от недорогих и практичных до мощных вместительных моделей премиум-класса. Определитесь, для чего вам нужна пароварка, и производитель предложит самый выгодный и интересный вариант.

Заключение

В многообразии различных вариантов бытовой техники можно потеряться. Если вы планируете приобретать пароварку впервые, а ранее никогда этим устройством не пользовались, возможно, есть смысл не гнаться за множеством функций, а купить простую и надежную вещь. После, оценив все достоинства приготовления пищи на пару и ознакомившись с функционалом более дорогих пароварок, можно выбрать возможности, которых вам недостает, и приобрести модель другого уровня.

Другие пользователи, а также консультанты в специализированных магазинах помогут вам советом в вопросе приобретения пароварки, подскажут, как ее выбрать, что учесть, какие функции могут быть необходимы, а без каких можно обойтись. Следите за своим здоровьем и употребляйте правильную пищу!

Как правильно выбрать пароварку? Рейтинг лучших пароварок REDMOND в 2020

Содержание

  1. Как работает пароварка?
  2. Основные виды современных пароварок
  3. Особенности паровых корзин
  4. Каким должен быть поддон?
  5. Краткий обзор лучших пароварок REDMOND
  6. REDMOND RST-M1106
  7. REDMOND RST-M1101
  8. REDMOND RST-M1105
  9. REDMOND RST-M1103
  10. REDMOND RST-M1104

Вы можете создавать настоящие кулинарные шедевры без использования жиров, которые оказывают неблагоприятное влияние на человеческий организм. Современные домохозяйки по достоинству оценили преимущества данной компактной и функциональной техники: пока пароварка готовит еду, у мамы есть время погулять с ребенком.

Как работает пароварка?

Еда в таком устройстве готовится на водяной бане, за счет чего сохраняет большую часть витаминов. В приборе предусмотрена емкость для воды, которую нагревательный элемент быстро доводит до кипения. В результате этого процесса создается пар, который поставляется в чаши, размещенные внизу. Под его воздействием и готовится еда. Пар обволакивает ингредиенты со всех сторон, что обеспечивает их равномерное прогревание.

В пароварку нужно лить лишь мягкую воду, поскольку жесткая, имеющая в составе соли магния и кальция, образует налет на стенках прибора. При использовании водопроводной жидкости ее лучше предварительно пропускать через фильтр, чтобы пароварка прослужила вам дольше и реже требовала чистки основных функциональных элементов.

Описание основных видов современных пароварок

При выборе данного кухонного помощника обратите внимание на тип управления — он может быть механическим или электронным. Первый встречается чаще, поскольку он проще и понятнее, а также более доступен по цене. В механической пароварке время приготовления блюда задается специальным поворотным регулятором, однако вы не сможете отсрочить старт или включить автоматический подогрев.

Пароварки с электронным типом управления радуют своей многофункциональностью. С их помощью можно подобрать и выставить время готовки, поддерживать еду в теплом состоянии, отложить старт.

Это более сложная система управления, в которой вы будете разбираться дольше, но она предоставит вам больше возможностей.

Современные пароварки бывают разной мощности, чем больше чаш имеет прибор, тем выше должны быть мощностные показатели. Большинство моделей имеет мощность в диапазоне 400-1800 Вт, оптимальным показателем для пароварки с тремя чашами емкостью по 3-4 литра будет 900-1200 Вт. Самые простые приборы с одной корзиной работают с мощностью 400-500 Вт, правда, они могут приготовить ограниченное количество еды.

Особенности паровых корзин

Наиболее покупаемыми считаются пароварки с двумя и тремя корзинами — они предоставляют возможность готовить несколько блюд одновременно. Для большой семьи отличным выбором станет пароварка с тремя чашами, она довольно вместительна и экономична. Чаши могут иметь разный диаметр дна, благодаря чему их легче хранить, так как они занимают меньше места. Однако корзины данного типа не очень удобны в процессе эксплуатации, ведь вы не сможете при необходимости поменять их местами во время приготовления пищи.

Чаши современных пароварок изготовлены из специального пищевого жароустойчивого пластика, который абсолютно безвреден и не выделяет никаких веществ под воздействием высокой температуры. Корзины прозрачны, что позволяет наблюдать за процессом создания кулинарных шедевров. Небольшие корзины удобны тем, что их можно мыть в посудомоечной машине, а большие отлично подходят для крупных ингредиентов.

Пароварки современных производителей могут иметь чаши со съемным или несъемным днищем. Первый тип удобен тем, что в таком случае из двух небольших корзин вы можете сделать одну большую. Материал изготовления днища — нержавеющая сталь или антипригарное покрытие, которое предоставляет возможность готовить продукты в собственном соку.

Каким должен быть поддон?

Большинство пароварок имеет один поддон, но это не всегда хорошо, поскольку в него стекает пар и сок продуктов, которые готовятся в разных чашах. По этой причине нижние ингредиенты могут пропитываться верхними. Таким образом можно испортить вкусовые качества блюда, хотя в некоторых случаях бывает наоборот.

При покупке пароварки обратите внимание на глубину поддона. Если она большая, то это избавит вас от необходимости отключать прибор, чтобы очистить его от скопившейся жидкости. Оптимальным считается поддон высотой полтора сантиметра, но лучше, чтобы этот показатель был 2-2,5 см. Поддон с ручками более удобный в эксплуатации и безопасен, вероятность того, что вы обожжетесь, выливая из него воду, значительно меньше.

8 лучших пароварок 2021 года

Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; вы можете узнать больше о наших процесс обзора здесь. Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

Приготовление на пару — это метод приготовления с использованием влажного тепла, при котором пища готовится путем окружения ее горячим паром в закрытом помещении. Это особенно полезный и эффективный метод приготовления, поскольку в пищу не добавляются растительное масло или другие жиры. С помощью этой техники приготовления можно приготовить многие продукты, в том числе мясо, птицу, рыбу и овощи.

Овощи сохраняют больше своих питательных веществ при приготовлении на пару, в отличие от того, чтобы их варить на медленном огне или кипятить в воде, где питательные вещества могут вымываться. Если вы когда-нибудь замечали, что вода для готовки приобретает зеленоватый оттенок после варки зеленой фасоли или брокколи, вы были свидетелями этого случая!

Есть несколько различных типов варочных панелей и электрических пароварок. Ищете ли вы автономную электрическую модель для приготовления подвига или удобную вставку для пароварки, которая поместится в уже имеющейся у вас кастрюле для овощей и приготовления детского питания, мы собрали множество пароварок для удовлетворения ваших потребностей.Вот наш список лучших пароварок.

Окончательный вердикт

Наше первое место занимает пароварка Hamilton Beach Digital Food Steamer, которая может вместить до 5 1/2 литров продуктов, но при этом остается сверхкомпактной благодаря двухъярусной конструкции размещения. Лотки пароварки продуманно разработаны с разделителями для разделения продуктов, плюс цифровая панель управления проста в использовании. Если вы готовите много посуды и не хотите использовать пластиковую конструкцию, мы рекомендуем цифровую пароварку для стекла Cuisinart. Он стоит немного дороже, но все материалы, контактирующие с пищей, нетоксичны — он оснащен стеклянной кастрюлей, вмещающей до 5 литров, стеклянной крышкой и поддоном для варки из нержавеющей стали.

Донна Карри — автор поваренной книги, которая рассматривает продукты и пишет обзоры для The Spruce Eats. Помимо лучших пароварок, она также написала обзоры на лучшую посуду, хлебопечки и скороварки.

Этот обзор был обновлен Шэрон Леман, домашним поваром, который, как оказалось, является зарегистрированным диетологом-диетологом. Она с радостью находит место для любого устройства, которое ускоряет и упрощает приготовление пищи, и специализируется на тестировании небольшой кухонной техники и обзорах для The Spruce Eats.

На что обращать внимание на пароварку

Пароварки бывают двух видов: электрические или варочные. Пароварка — это вставка, которая помещается в кастрюлю или другую кастрюлю или поверх нее, наполненную кипящей водой на дюйм или два. Продукты помещаются во вкладыш, а перфорированное основание вкладыша позволяет пару окружать и нагревать пищу. Эти типы пароварок бывают следующих видов:

  • Складные или складные приподнятые платформы (часто из нержавеющей стали или силикона), которые располагаются на дне кастрюли
  • Перфорированная металлическая сковорода, которая устанавливается в кастрюлю, как пароварку вок.

Электрические пароварки , тем временем, можно найти со штабелируемыми перфорированными противнями или разделенными так, чтобы можно было готовить на пару одновременно большие партии продуктов или разные типы продуктов. В камеру добавляется вода, и нагревательный элемент нагревает воду до тех пор, пока она не превратится в пар. Некоторые приборы, такие как рисоварки или мультиварки, имеют функцию пароварки. Электрические скороварки или скороварки на плите часто включают в себя поддон для пароварки и могут использоваться в качестве пароварки.

Электрические пароварки упрощают работу, так как вы просто добавляете воду, добавляете продукты и включаете пароварку — вам просто нужно подумать, планируете ли вы использовать ее достаточно, чтобы гарантировать место, которое она занимает на вашем прилавке или на складе.

Кол-во ярусов

Подумайте, сколько еды — и сколько разных видов еды — вы ожидаете приготовить на пару одновременно. Многоярусные пароварки позволяют хранить определенные продукты отдельно друг от друга. Кроме того, они позволяют добавлять и извлекать продукты в разное время, если один из них закончился раньше, чем другие были готовы.

Дополнительные функции

Когда вы покупаете пароварку, вы можете не уделять особого внимания специальным функциям, однако, в зависимости от вашего стиля приготовления, эти дополнительные возможности могут повысить ценность продукта на вашей кухне. Будь то что-то простое, например, таймер, или дополнительная функция (например, возможность сушить продукты), разумно подумать, что еще может сделать ваш пароварка.

Насадки для приготовления на пару:

  • Лучшие продукты для приготовления на пару — нежные белки, например нежирное рыбное филе; куриные грудки без костей и кожи; и овощи.Нарежьте овощи на кусочки одинакового размера, чтобы они готовились равномерно.
  • Обязательно добавьте достаточно жидкости в пароварку, чтобы ее хватило на все время приготовления на пару — если вам нужно добавить еще воды, температура упадет. Обязательно время от времени проверяйте уровень воды, особенно в пароварке, чтобы убедиться, что ваша кастрюля не выкипит до полного высыхания, так как это может опалить кастрюлю и повредить ее.
  • Разложите более крупные куски пищи, например, пельмени или филе, в один слой, оставив небольшое пространство между ними, чтобы пар мог циркулировать.Для овощей, таких как брокколи или стручковая фасоль, сложите их в пароварке в неплотном слое. Важно, чтобы вокруг еды было пространство, чтобы пар мог циркулировать; в противном случае некоторые части могут приготовиться не так равномерно.
  • Не снимайте крышку слишком часто, чтобы проверять продукты, так как это приведет к падению температуры. По этой причине рекомендуется использовать стеклянную крышку, хотя часто она заполняется конденсатом, из-за чего будет трудно заглянуть внутрь.
  • Открывая пароварку, открывайте крышку подальше от лица и рук — горячий пар может вызвать ожоги.
  • Очень мягкие продукты можно слегка приправить, добавив ароматные ингредиенты в кипящую воду. Попробуйте травы, чай, лук или лук-порей. Или вы можете приготовить ароматный соус для подачи к еде.

Лучшая пароварка — Chicago Tribune

Если вы хотите питаться более здоровой, приготовление пищи на пару — отличный способ начать. Он не только помогает сократить количество жира и калорий, поскольку не требует масла, но также помогает сохранить все эти важные питательные вещества в пище.На пару можно не только овощи — мясо, рыбу и даже некоторые десерты можно готовить на пару. Для максимально быстрого и легкого приготовления на пару вам понадобится пароварка для кухни.

Есть несколько различных типов пароварок, но некоторые из них намного проще в использовании, чем другие. Если вы регулярно готовите пищу на пару, вам понадобится пароварка, которая интуитивно понятна и хорошо подходит для ваших нужд.

Наш путеводитель по покупкам поможет вам выбрать лучшую пароварку для вашей кухни. Чтобы сделать выбор еще проще, мы включили несколько конкретных рекомендаций по продуктам, например, наш лучший выбор от Aroma Housewares, который представляет собой многофункциональное устройство, которое также может готовить рис и оснащено удобным цифровым управлением.

Рекомендации при выборе пароварок

Тип пароварки

Вы можете выбрать один из трех основных типов пароварок:

Пароварочная корзина — самый известный способ приготовления на пару продуктов. Вы помещаете металлическую корзину в кастрюлю с несколькими дюймами воды, кладете в корзину пищу, которую готовите на пару, и накрываете кастрюлю крышкой. Когда вода закипает, в кастрюле образуется пар, необходимый для приготовления пищи.Корзина для пароварки относительно недорогая, но на самом деле вы можете использовать ее только для приготовления на пару продуктов, у которых одинаковое время приготовления.

Бамбуковая пароварка похожа на пароварку, но она сделана из бамбука, а не из металла. Корзина находится внутри кастрюли или над ней и имеет собственную крышку для удерживания пара. Некоторые бамбуковые пароварки имеют несколько уровней, поэтому вы можете готовить вместе продукты с разным временем приготовления.

Электрический пароварка , также известная как настольная пароварка, является самым простым устройством для приготовления пищи на пару.Он работает так же, как корзина для пароварки или бамбуковая пароварка, но представляет собой столешницу с собственным нагревательным элементом. Он делает все за вас, поэтому вам нужно только добавить воды, поставить продукты на решетки и заблокировать крышку, чтобы начать процесс приготовления на пару. Большинство электрических пароварок достаточно велики, чтобы предлагать несколько ярусов, что означает, что вы можете готовить разные продукты одновременно. Если вы регулярно готовите пищу на пару, лучше всего подойдет электрическая пароварка.

Характеристики

Материал

Корзины для пароварки обычно изготавливаются из нержавеющей стали, которая отличается высокой прочностью и устойчивостью к ржавчине.Бамбуковая пароварка изготовлена ​​из натурального бамбука, устойчивого и экологически чистого материала.

Что касается электрических пароварок, многие из них имеют пластиковые детали. Вам нужно будет найти модель, не содержащую бисфен А, чтобы предотвратить попадание каких-либо химических веществ в пищу.

Органы управления

При работе с электрической пароваркой очень важно иметь удобные элементы управления. Каждой пароварке нужен таймер, чтобы убедиться, что ваша еда приготовлена ​​должным образом, но модели с циферблатами со временем могут быть трудночитаемыми, потому что цифры исчезают при регулярном воздействии пара.Пароварки с цифровым управлением — ваш лучший вариант, потому что у них есть ЖК-дисплей, который всегда легко читать. Они также часто оснащены сенсорной панелью, что упрощает настройку пароварки.

Настройка сохранения тепла

Если вы не готовы сразу же съесть приготовленную на пару пищу, в некоторых моделях есть настройка сохранения тепла, которая поддерживает тепло вашей пищи в течение часа. Некоторые пароварки даже автоматически переключаются на теплый режим по истечении времени приготовления.

Отсеки

Некоторые электрические пароварки имеют несколько отделений, что позволяет разделять разные типы продуктов, но при этом готовить их одновременно.Вы можете найти модели с целыми тремя отделениями или лотками для еды.

Некоторые электрические пароварки с цифровым управлением даже имеют отдельные органы управления для каждой камеры пароварки, поэтому вы можете выбрать определенные настройки для каждого типа продуктов.

Цена

Пароварки обычно стоят от 5 до 200 долларов. Обычно вы платите от 5 до 20 долларов за базовую корзину для пароварки, от 15 до 50 долларов за бамбуковую пароварку. Электрические пароварки стоят от 23 до 200 долларов.

FAQ

В. Какие продукты я могу приготовить в пароварке?

A. Овощи, вероятно, являются самой популярной пищей для приготовления на пару. В частности, брокколи, морковь, цветная капуста, артишоки, стручковая фасоль, спаржа и кабачки являются хорошими кандидатами для приготовления на пару. Но вы также можете готовить на пару мясо, курицу, рыбу и морепродукты.

В. Могу ли я приготовить рис в пароварке?

A. Некоторые пароварки являются многофункциональными приборами и включают в себя чашу или противень для риса, поэтому они отлично подходят для приготовления риса.Однако, если в вашем пароварке нет чаши, она не может выполнять двойную функцию рисоварки.

Пароварки, которые мы рекомендуем

Лучшее из лучших: Пароварка Aroma Housewares на 20 чашек для готовой пищи

Наше мнение: Нагревается немного дольше, чем другие электрические пароварки, но он отлично готовит каждый время.

Что нам нравится: Вмещает 20 чашек. Имеет удобные элементы управления цифровой панелью для облегчения работы.Также работает как рисоварка и мультиварка.

Что нам не нравится: Требуется время, чтобы вода стала достаточно горячей для приготовления на пару.

Лучшая отдача для ваших денег: Двухъярусная пароварка Oster на пять кварт

Наше мнение: Доступная электрическая пароварка, обеспечивающая отличные результаты, что делает ее выдающейся ценностью.

Что нам нравится: Поставляется по привлекательной цене. Отличается качественной постройкой.Включает две прозрачные чаши для варки, каждая из которых имеет два уровня.

Что нам не нравится: Не самая большая вместимость. Сам по себе весит восемь фунтов, поэтому он может стать очень тяжелым с пищей и водой внутри.

Выбор 3: Трехуровневая электрическая пароварка Ovente

Наше мнение: Электрическая пароварка, которую легко и быстро использовать, чтобы сделать приготовление пищи более удобной, но у нее есть несколько недостатков.

Что нам нравится: Имеет три уровня для приготовления на пару трех разных продуктов одновременно.Все уровни прозрачны, поэтому вы можете видеть, что находится на каждом из них. Предлагает удобный таймер, который делает ненужным наблюдение за едой.

Что нам не нравится: Нет миски для риса или подноса. Уровни довольно маленькие. Хранение пароварки затруднительно.

Дженнифер Блэр — автор BestReviews. BestReviews — это компания, занимающаяся обзором продуктов, с единственной миссией: помочь упростить принятие решений о покупке и сэкономить ваше время и деньги.BestReviews никогда не принимает бесплатные продукты от производителей и покупает каждый продукт, который проверяет, на собственные средства.

BestReviews тратит тысячи часов на изучение, анализ и тестирование продуктов, чтобы порекомендовать лучший выбор для большинства потребителей. BestReviews и ее партнерские газеты могут получать комиссию, если вы покупаете продукт по одной из наших ссылок.

Распространяется компанией Tribune Content Agency, LLC.

ТОП-6 лучших пароварок

Какая пароварка самая лучшая? № В зависимости от конструкции различают четыре типа такой кухонной техники: бамбуковые, нержавеющие, электрические и микроволновые.Традиционные бамбуковые пароварки, состоящие из нескольких корзин одинакового размера, особенно популярны в азиатской кухне. Пароварки из алюминия или нержавеющей стали бывают двухъярусными и лучше всего подходят для газовых или индукционных плит. Электрические пароварки — это кухонные приборы, которые готовят пищу на пару и позволяют выбирать между различными настройками. Пароварки с микроволновой печью — самый простой и быстрый способ приготовить еду, хотя и не самый лучший.

Cuisinart Digital Glass Steamer
Этот прибор, сделанный из нержавеющей стали и стекла, идеально подходит для приготовления порций для всей семьи.Стеклянную кастрюлю объемом 5 литров и стеклянную крышку можно безопасно мыть в посуде.

НАЙДИТЕ ЛУЧШУЮ ЦЕНУ

Электрическая скороварка Instant Pot Duo 7-в-1
На основе технологии Gen 3 она объединяет 7 устройств в одном. Устройство готовит на 70% быстрее и имеет функции контроля давления, температуры и времени, а также регулируемую интенсивность.

НАЙДИТЕ ЛУЧШУЮ ЦЕНУ

Hamilton Beach 37530A Digital Food Steamer
Эта удобная двухуровневая пароварка позволяет готовить небольшие порции еды и целиком отдельно.Как только еда будет готова, прибор автоматически перейдет в режим нагрева.

НАЙДИТЕ ЛУЧШУЮ ЦЕНУ

Mister Kitchenware Handmade Bamboo Steamer
Эта пароварка ручной работы — самый экологичный и самый здоровый вариант в списке. С бамбуковой пароваркой вы можете готовить без масла и жира, сохраняя все полезные питательные вещества.

НАЙТИ ЛУЧШУЮ ЦЕНУ

Duo Meal Station Food Maker
Устройство поставляется с 2 корзинами пароварки и программируемым блендером с 3 настройками скорости.Он объединяет 6 приборов в одном и может не только готовить, но и смешивать, размораживать, нагревать и стерилизовать.

НАЙТИ ЛУЧШУЮ ЦЕНУ

Baby Brezza Small Baby Food Maker Set
Разработанный специально для детского питания, он готовит и смешивает всего за один шаг одним нажатием кнопки . Поставляется с чашей емкостью 3,5 чашки, съемным резервуаром для воды и тремя пакетами для еды.

НАЙТИ ЛУЧШУЮ ЦЕНУ

Хотите похудеть или вести более здоровый образ жизни? Приготовление пищи на пару — отличный способ правильно питаться, похудеть, хорошо выглядеть и получить то пляжное тело, о котором вы всегда мечтали.В этом руководстве мы рассмотрим ТОП-5 лучших пароварок, которые, наконец, помогут вам добиться желаемого на новый год! Даже если вашему телу нечего терять, вы все равно можете получить от него пользу: он наполнен изобилием питательных веществ и витаминов, которые полезны для ваших детей или любого другого члена семьи, включая вас! Здесь мы поговорим о том, что такое пароварка и что такое типов , увидим , что можно приготовить с помощью этих мощных приборов, и многое другое.Читайте дальше, чтобы открыть для себя удивительный мир здорового питания!

Содержание

[показать / спрятать]

Что может быть вкуснее и вкуснее, чем кусок вареной брокколи, посыпанный свежими итальянскими травами и немного оливкового масла? Звучит недостаточно вкусно? Что ж, может быть, ты все делал неправильно. Брокколи, морковь, сладкий картофель, тыква могут быть вкусными! Добавьте лосося или кальмаров, если хотите, и у вас праздник! К счастью, быть здоровым и спортивным в моде, иначе зачем вам пароварка? Но поверьте нам, попробовав эти пароварки, вы не захотите возвращаться к своему картофелю фри.Как никогда! Или, если честно, никогда, кроме выходных в пятницу. Но хватит болтовни, пора копнуть и узнать, что в приготовленной на пару пище делает ее такой полезной и более (или менее) привлекательной!

Что такое пароварка и как она работает?

Пароварка — это кухонный прибор, который готовит пищу, запаривая ее в плотно закрытых контейнерах, поэтому пар не выходит из емкости для готовки. Пароварки использовались на протяжении тысяч веков и до сих пор популярны, особенно в азиатских культурах.

Преимущества приготовления на пару: это здорово?

Продукты, приготовленные на пару, по сравнению с вареными или жареными, имеют множество преимуществ. Обработка на пару помогает сохранить питательные вещества, которые иначе теряются. Это происходит потому, что многие питательные вещества растворимы в воде, а это означает, что когда вы готовите их в воде, они теряются с водой. Кроме того, поскольку в процессе приготовления не используется масло, продукты, приготовленные на пару, часто добавляют в диеты, ориентированные на здоровье, такие как окинавские или макробиотические диеты.Давайте посмотрим на некоторые научные данные и исследования, чтобы подтвердить эти утверждения, если хотите:

Сравнительное исследование, проведенное по влиянию кипячения, жарки на гриле, микроволновой печи и горячего приготовления на пару на качественные характеристики маринованного куриного стейка, объективно показало, что курица приготовленные перегревом на пару, теряли меньше питательных веществ и улучшали текстурные свойства. Если вам интересно, перегревание пара происходит, когда пар «получает дополнительное тепло, чтобы поднять его температуру выше точки насыщения при заданном давлении.

Другое исследование, посвященное влиянию различных методов приготовления на полезные для здоровья свойства брокколи, показало, что приготовление на пару было единственным методом, который не приводил к потере содержания хлорофилла в брокколи, или что он вызывал меньшую потерю витамина С в виде в отличие от кипячения и приготовления в микроволновой печи, увеличение количества каротиноидов по сравнению со свежей брокколи и сохранение общего количества глюкозинолатов.

Согласно статье, опубликованной на веб-сайте Университета Тафтса, приготовление на пару — лучший способ готовить, потому что оно может сохранить противораковые свойства различных продуктов, витаминов, таких как B и C, фолиевая кислота, создать больше антиоксидантов, а также сохранить естественные ароматизаторы и влажность.

Типы пароварок

На рынке действительно имеется множество пароварок, от традиционных бамбуковых пароварок, используемых в азиатских культурах, до более сложных электрических устройств с рядом функций и возможностей. Но давайте рассмотрим каждый тип более подробно ниже:

Возможно, вы знакомы с бамбуковыми пароварками благодаря восхитительно аппетитным клецкам, приготовленным на пару до совершенства. Эти устройства действительно популярны в азиатской кухне, где приготовление еды на пару — один из самых популярных способов.Бамбуковые пароварки обычно состоят из нескольких корзин одинакового размера, установленных друг на друга. Их нельзя использовать непосредственно на каких-либо плитах, вместо этого требуется кастрюля размером больше, чем бамбуковая корзина. Хорошим примером является VonShef Premium Bamboo Steamer с полосой из нержавеющей стали и парой палочек для еды.

Пароварки из алюминия или нержавеющей стали для газовых или индукционных плит — еще одно традиционное и более старомодное устройство для приготовления пищи на пару.Моя мама — настоящая фанатка таких вещей и никогда бы не променяла их на что-нибудь «умнее» или «современнее». У них обычно есть пара ярусов, которые располагаются друг над другом, как в бамбуке. На индукционных плитах можно использовать приборы из нержавеющей стали, например, набор из трех пароварок от ELO Cookware. Алюминиевые устройства смело садятся на любую заправку, например, от Wok Shop.

Электрические пароварки — это те продукты, которые мы подробно рассмотрим в этом руководстве. Чтобы узнать, какая техника попала в наш ТОП, нажмите здесь: ТОП-6 лучших пароварок 2019 года.Итак, что такое электрическая пароварка? Это кухонный прибор, который готовит пищу путем варки на пару, но дает вам достаточно свободы, чтобы не наблюдать за процессом или выбирать другие функции и функции, начиная от отложенного старта до одновременного приготовления нескольких продуктов без загрязнения ароматов, приостановки процесса приготовления, повторного разогрева пищи. и многое другое.

Пароварки для микроволновой печи рекомендуются меньше всего, потому что они обычно сделаны из дешевого пластика, который может повлиять на вкус и качество вашей еды.Но если вы живете один и все равно не очень любите готовить, то, возможно, это вариант для вас: Sistema Microwave Collection Steamer — достойный выбор.

ТОП 6 лучших пароварок

В этом руководстве ниже мы поговорим о лучших электрических пароварках, доступных в настоящее время для покупки. Мы тщательно отобрали только лучшие модели, поэтому вам не придется искать больше нигде. Надежные бренды, попавшие в этот список, включают Breville, Cuisinart, Hamilton Beach, Ninja, Phillips и Aroma Housewares.Приготовьтесь потратить от 200 долларов на лучшие и самые продвинутые модели до 20-40 долларов на менее сложные пароварки, рассчитанные на одного или двух человек.

1. Пароварка для продуктов с паровой зоной | Бревиль | Без пластика и бисфенола А

Это чрезвычайно сложная пароварка из Бревилля по соответствующей цене (около 200 долларов). Это второй по стоимости товар в нашем списке, о котором мы поговорим в конце этого руководства.

Машина Breville очень быстрая, она достигает максимальной мощности всего за 30 секунд, что прекрасно, если у вас есть голодные дети или незваные гости, сидящие в столовой.Благодаря новаторскому дизайну отдельных зон, Breville отличается от традиционных многоярусных пароварок, в которых отделения расположены друг над другом, тем, что полностью разделяет процессы приготовления различных блюд.

В паровой зоне используется одна ровная поверхность с двумя отдельными отсеками, где вы можете выбирать разные настройки для каждого блюда, предотвращая неравномерное приготовление и загрязнение вкусов. Если вы хотите приготовить только одно большое блюдо, например, рыбу или курицу, вы можете удалить отдельные зоны и настроить большую поверхность, которая также идет в комплекте с машиной.

Одной из других интересных и уникальных особенностей пароварки Breville является то, что она способна синхронизировать время для вашей еды, поэтому независимо от того, что вы готовите в отдельных отсеках, Steam Zone гарантирует, что оба продукта закончатся одновременно, когда запрограммировано . Все, кто инвестировал в паровую зону Бревилля, были приятно впечатлены и сказали, что все, что из нее вышло, было невероятно вкусным!

Последнее обновление 25.02.2021 / Партнерские ссылки / Изображения из Amazon Product Advertising API

Бревиль: Проверьте текущую цену

2.Цифровой отпариватель для стекла | Cuisinart — пароварка со стеклянной корзиной, функцией сохранения тепла и таймером

Эта пароварка является бестселлером от Cuisinart, по цене чуть более доступной (около 100 долларов), чем машина от Breville, но она такая же мощная и сложная. Он поставляется со стеклянной крышкой и пятилитровой стеклянной кастрюлей, достаточно большой, чтобы вместить достаточно еды для всей семьи. Также имеется вместительный литровый резервуар для воды, который легко поднимается для наполнения и достаточен для приготовления нескольких блюд.

Пароварка Cuisinart имеет до пяти предварительно запрограммированных настроек блюд для морепродуктов, птицы, зерна, овощей и ручной режим, в котором вы можете полностью настроить свой собственный процесс приготовления. Есть 60-минутный таймер, ЖК-панель управления, звуковой сигнал и кнопки запуска / остановки, паузы, повторного нагрева и поддержания тепла. Кроме того, стеклянный поднос, который можно использовать как сервировочное блюдо или хранить в холодильнике, можно мыть в посудомоечной машине, что, безусловно, является огромным преимуществом.

Все, кто купил его, хвалили все, от красивого дизайна и функциональности до восхитительно питательных и здоровых блюд, которые могла доставить пароварка.

Последнее обновление 25.02.2021 / Партнерские ссылки / Изображения из Amazon Product Advertising API

Cuisinart: Узнать текущую цену

3.Цифровой пароварка | Hamilton Beach — бюджетный с таймером задержки и чашей для риса

Этот товар — один из наименее дорогих в нашем списке, а также традиционный пароварка, которая ставит блюда друг на друга. Пароварка Hamilton Beach поставляется с двумя мисками для приготовления большого количества еды. Вы также можете удалить перегородку между мисками и приготовить на пару даже более крупный продукт, например, куриную часть или огромную кочан брокколи. Также есть миска для риса, которая идеально подходит для белого или коричневого риса и небольших блюд.Также вещь готовит яйца в вертикальном положении от мягкого до твердого.

Он оснащен цифровой сенсорной панелью, которая упрощает установку таймера обратного отсчета и других функций. Есть автоматический переход на горячую пищу, который длится 60 минут и включается после того, как еда готова. Более того, есть таймер задержки, который позволяет вам заранее наполнить пароварку продуктами и начать готовить позже, когда вы установите правильное время. Больше не нужно ждать приготовленной еды после работы, просто наслаждайтесь свежеприготовленной едой, как только войдете в дверь.

Это довольно популярный вариант среди потребителей, которые не сообщали о каких-либо серьезных проблемах с пароваркой, поэтому этот вариант можно смело рекомендовать. Среди жалоб были рост плесени внизу (ну, вы должны очистить вещь, знаете ли) или то, что она перестала работать через три года (извините, это 30 долларов, чего вы ожидали, пропаривание на всю жизнь?) .

Последнее обновление 25.02.2021 / Партнерские ссылки / Изображения из Amazon Product Advertising API

Гамильтон Бич: текущая цена

4.Auto-iQ Мультиварка / Мультиварка | Ninja — мультиварка и пароварка для мяса

Это устройство — не просто пароварка, а целая система приготовления, которая включает медленное приготовление, обжаривание, тушение, приготовление на пару и даже запекание. Кроме того, он имеет доступную цену (около 100 долларов) для функций, которые он упаковывает, так что кажется довольно хорошей сделкой.

В системе имеется до 80 (!) Запрограммированных рецептов, и все, что вам нужно сделать, это выбрать рецепт, добавить ингредиенты и дождаться вкусного блюда.Есть также четыре программируемых функции приготовления, упомянутых ранее, от медленного приготовления до приготовления на пару. Тепло передается тремя способами: сбоку, снизу и тепло пара сходится. Также есть цифровой таймер и функция автоматического поддержания тепла. Может быть идеальным вариантом для мясоеда, поскольку благодаря нагревательному элементу, который работает в машине, ее легко превратить в сковороду для запекания различных кусков мяса.

Последнее обновление 25.02.2021 / Партнерские ссылки / Изображения из Amazon Product Advertising API

Ninja: проверьте текущую цену

5.Рисоварка и Пароварка в горшочках | Aroma Housewares — бюджетная модель для риса

Горшок Aroma Housewares — безусловный бестселлер в своей уважаемой нише. Это также самый дешевый предмет в списке (около 20 долларов), но в нем много денег. Однако это не просто пароварка, а целая система приготовления пищи: она хороша для риса, овощей, супов, перца чили и многого другого! Доступно не так много функций для полной настройки, но это ожидаемо, учитывая цену. К горшку прилагается поднос, мерный стаканчик для риса и сервировочная лопатка.Это тоже небольшая вещь, ее хватит только на шесть чашек вареного риса, но должно хватить на одного или двух человек.

Многие тестеры использовали его для риса и получили отличные результаты, приготовление на пару, хотя и казалось немного сложным. Среди других жалоб было то, что плита производила огромный поток пара, который распространялся от плиты и столешницы до всего в пределах трех футов. Можем ли мы порекомендовать это без сожаления? Возможно нет. Но если у вас ограниченный бюджет и вы собираетесь готовить рис на рынке, это может быть вариантом.

Последнее обновление 25.02.2021 / Партнерские ссылки / Изображения из Amazon Product Advertising API

Aroma Housewares: текущую цену уточняйте

6.АВЕНТ | Philips — отпариватель для младенцев без BPA

Это идеальный отпариватель для младенцев: он готовит и смешивает продукты в одной машине до идеальной консистенции для получения по-настоящему здорового детского питания и идеально подходит для приготовления пищи на всех этапах отлучения от груди. Мощный блендер может смешивать все, от овощей до мяса, рыбы и даже колбас. Кроме того, система смешивания и приготовления на пару Avent сохранит питательные вещества и текстуру и подготовит ребенка к более твердой пище.

Отличается очень компактной конструкцией для удобного хранения и наполнения водой.Все, что вам нужно сделать, это положить овощи, нажать кнопку, а затем перевернуть банку, чтобы смешать овощи. Благодаря такой компактной конструкции с меньшим количеством деталей, машину очень легко чистить. Единственным недостатком этой пароварки является то, что ее напряжение составляет 220 ~ 240 В, поэтому вам понадобится адаптер, чтобы использовать его в США.

Последнее обновление 25.02.2021 / Партнерские ссылки / Изображения из Amazon Product Advertising API

Philips: проверьте текущую цену

Сравнительная таблица 10 самых продаваемых пароварок

Плюсы и минусы

Плюсы

  • Наконец, вы сможете есть здоровую пищу, не выходя из собственного дома
  • Приготовление на пару — это очень просто: просто бросьте овощи, добавьте специи, если хотите, нажмите кнопку и дождитесь звуков колокольчиков, которые сообщат вам, что еда готова к подаче
  • Простое оборудование довольно доступно по цене от 20 до 40 долларов
  • Одно устройство для разных продуктов: брокколи, рыба, мясо, пельмени, все, что угодно!
  • Пища, приготовленная на пару, богата питательными веществами и витаминами, идеально подходит как для детей, так и для взрослых

Минусы

  • Лучшая бытовая техника стоит выше 100 долларов, что может нарушить чей-то бюджет
  • Пища на пару менее привлекательна
  • Некоторые продукты просто нельзя готовить на пару (например, стейки из свинины или говядины)
  • Пар может загореться, если случайно открыть крышку

Советы и лайфхаки: для чего используют пароварку и что в ней готовить?

Пароварки можно использовать для приготовления большого количества продуктов, например:

  • Овощи
  • Курица
  • Рыба и морепродукты
  • Некоторые виды мяса (небольшое количество говядины или баранины)
  • Пельмени, димсам, баоцзы, xiaolongbao и другие виды пельменей

Некоторые советы по приготовлению пароварки:

  • Не добавляйте слишком много воды: вода должна быть ниже, чем на 2 дюйма от еды
  • Сначала вскипятите воду, а только потом добавьте овощи или что-то еще, что вы готовите
  • Для лучшего вкуса посыпьте пищу зеленью, специями или чесноком: приготовленная на пару пища не должна быть тусклой
  • Не перегревайте: овощи должны быть свежими и немного хрустящими, вроде как al dente
  • Уплотнение должно быть герметичным, в противном случае ожидайте большего времени приготовления.

FAQ

Может ли пароварка готовить рис?
Да, если есть миска для риса.Например, от Aroma Housewares

Могу ли я использовать его для стерилизации бутылочек?
В некоторых из них, да, можно. Я рекомендую покупать Instant Pot со специальной функцией стерилизации.

Какая пароварка самая лучшая?
На самом деле нет однозначного ответа. Но Breville кажется самым продвинутым и сложным устройством для приготовления отличных блюд, поэтому его можно назвать лучшим.

Как его почистить?
Следуйте инструкциям производителя.Некоторые детали можно мыть в посудомоечной машине, а другие нужно мыть вручную или ополаскивать в мыльной воде.

Какую пароварку для ресторана посоветуете купить?
Для ресторана вам, вероятно, понадобится что-то сложное, например Groen SmartSteam100, в противном случае выберите что-то вроде азиатской кухни Bamboo Steamer от Хелен Чен, чтобы получить аутентичный опыт.

Как приготовить дома: готовить на пару без пароварки?
Вот интересная идея:

Заключение

Приготовление пищи на пару — это здоровый способ похудеть.Он также идеально подходит для младенцев, поскольку богат питательными веществами и витаминами. Инвестируя в пароварку сегодня, вы инвестируете в собственное здоровое и светлое будущее без болезней и болезней.

Типы коммерческих кухонных пароварок и зачем они нужны

Как выбрать правильный размер

При принятии решения, какой размер и тип коммерческого пароварка вам нужно подумать о своем меню и потребностях в продуктах. Поскольку варианты размеров варьируются от небольших настольных пароварок до больших напольных пароварок с несколькими отсеками, вам нужно будет выбрать размер устройства, соответствующий вашим текущим и будущим потребностям.Размеры пароварок зависят от того, сколько полноразмерных или половинных пищевых кастрюль вмещается в их отделениях. При определении того, какой размер лучше всего подходит для вас, подумайте над некоторыми вопросами:


  • Сколько пунктов в меню вы готовите (или можете ли вы парить) и сколько вы можете добавить в будущем?
  • Какие продукты вы готовите на пару?
  • Сколько порций или порций вам нужно приготовить за определенный промежуток времени?

Полноразмерный пищевой противень глубиной 2 1/2 дюйма вмещает (72) 4 унции.порции, (48) 6 унций. порции, или (36) 8 унций. порции!

Что такое пароварка?

Пароварки под давлением позволяют давлению пара в камере постепенно повышаться во время процесса приготовления, вплоть до 5-15 фунтов на квадратный дюйм. Это позволяет им готовить пищу при температуре до 250 градусов по Фаренгейту. Как правило, они больше по размеру и чаще всего используются крупными предприятиями благодаря более высокой скорости приготовления.

Рекомендации по закупке

  • Высокая производительность и быстрое время приготовления плотных и крахмалистых продуктов и корнеплодов, таких как морковь и картофель
  • Можно быстро приготовить большое количество продуктов
  • Не рекомендуется для деликатных продуктов
  • Не препятствует передаче аромата между продуктами

Что такое конвекционный отпариватель?

Конвекционная пароварка готовит пищу при температуре 212 градусов по Фаренгейту без давления.Это конвективное действие пара, которое передает тепло для приготовления пищи. Из-за их обычно более низкой закупочной цены и других преимуществ они являются более популярным выбором.

Рекомендации по закупке

  • Обеспечивает более качественные результаты, чем пароварка под давлением, за счет более низких температур приготовления
  • Более универсальный; можно готовить на пару, пашот, тушить, разогревать, размораживать и готовить на пару
  • Легче в использовании и более щадящем, чем пароварка под давлением
  • Не так быстро, как пароварка под давлением

Источники Steam

Пароварки

могут производить пар для приготовления пищи различными способами.Имейте в виду, что, за исключением автономных моделей, вам понадобится подача воды, а также отвод сточных вод / конденсата в дополнение к газу или электричеству, необходимым для питания устройства. Как вы увидите ниже, у каждого типа есть свои плюсы и минусы.


Многие местные власти предписывают, чтобы сточные воды, поступающие в канализацию, имели температуру ниже 140 градусов по Фаренгейту. Рекомендуется ознакомиться с местными нормативными актами, чтобы узнать, нужно ли вам указывать систему закалки слива или опцию для вашего пароварки.


Прямой пар

Пароварка для овощей с прямым паром подключается к существующей системе подачи пара в вашем здании. Важно отметить, что если вы подключаетесь напрямую к этому типу источника, вы должны быть уверены, что он пригоден для питья.

  • Экономичный выбор, если в вашем здании есть готовая подача пара
  • Можно также использовать пар от автономного парогенератора
  • Нерентабельный вариант, если у вашего предприятия нет источника пара или парогенератора

Парогенератор

В некоторых коммерческих пароварках для производства пара будет использоваться внутренний парогенератор .Их точный дизайн зависит от производителя; некоторые будут использовать струи пара, в то время как другие могут распылять воду на нагревательные элементы.

  • Менее подвержены образованию накипи по сравнению с пароварками на базе котла
  • Легче чистить и обслуживать
  • Более низкая мощность и более медленное восстановление, чем модели с бойлером

Бойлер

Пароварка на базе бойлера может иметь бойлер, встроенный прямо в шкаф. Другие модели могут опираться на основание котла для подачи пара в агрегат.

  • Отлично подходит для крупномасштабных операций
  • Может обрабатывать большие объемы продуктов на пару с быстрым временем восстановления между партиями
  • Требуется тщательное техническое обслуживание и обеззоливание для поддержания эффективности и производительности

Бойлерный

Бескотловой пароход вырабатывает пар, нагревая воду в отсеке или распыляя воду на нагретую пластину.
  • Отлично подходит для небольших операций с небольшими объемами
  • Более низкие затраты на техническое обслуживание и коммунальные услуги, чем у других типов
  • Более длительное время приготовления, чем в пароварках с бойлером
  • Компактные, Доступны модели без подключения, которые можно заполнять вручную, и они являются отличным выбором если у вас нет водопровода или канализации

Независимо от того, какой тип пароварки вы выберете, мы рекомендуем фильтровать воду.Фактически, производители обычно не соблюдают гарантию на оборудование, если их требования к качеству воды не выполняются. Также очень важно часто удалять обеззараживание, поскольку накопление известкового налета отрицательно скажется на производительности и долговечности пароварки.

Пароварки для СВЧ

Возможно, вы изначально не думали, что можете использовать свою микроволновую печь в качестве пароварки, но некоторые производители предлагают модели с высокой мощностью, разработанные специально для приготовления на пару. Эти микроволновые пароварки имеют магнетроны высокой мощности и большие внутренние полости, в которых можно разместить несколько форм для еды с овощами или другими продуктами, которые вы хотите приготовить на пару.Поскольку они не нуждаются в сливе в полу, водоснабжении и, вероятно, не нуждаются в размещении под вытяжкой, это очень экономичный способ добавить блюда на пару в ваше меню с минимальными хлопотами.

Быстрые и порционные пароварки

Обычно известная как пароварка для тортильи , эти компактные столешницы используют быстрый поток пара, чтобы восстановить черствую выпечку, оживить приготовленное мясо, разогреть небольшую часть охлажденных или замороженных овощей или разогреть лепешки для обслуживания.Их небольшой размер и простота использования делают их идеальными для работы в ограниченном пространстве.

Чайники с паровой рубашкой

Еще одним универсальным паровым оборудованием является паровой котел . От небольшой настольной модели на 6 галлонов до напольных моделей на 300 галлонов со встроенными миксерами, это отличный выбор для приготовления большого количества супа, соусов, макаронных изделий, риса и подливки. Они также могут быстро тушить мясо или кипятить большое количество воды. Во всех этих агрегатах пар содержится в полости между внешней и внутренней стенками чайника.Для производства пара вода в полости может нагреваться с помощью газовой или электрической горелки. В модели с «прямым паром» пар подается прямо в полость из паропровода вашего здания. Вот некоторые преимущества приготовления с пароваркой:

  • Более быстрый нагрев, поскольку пар соприкасается с большей площадью поверхности по сравнению с кухонной плитой и кастрюлей, которая нагревается только снизу.
  • Готовка более равномерно, чем в кастрюле на плите, с меньшей вероятностью ожогов и горячих точек.Это делает их идеально подходящими для жаропрочных продуктов.
  • Более безопасное и простое использование; Меньшие модели могут наклоняться и иметь сливной носик для облегчения опорожнения. Более крупные модели могут иметь выпускные клапаны сбоку или снизу чайника, чтобы легко слить содержимое в контейнер для ожидания.

В другом коммерческом кухонном оборудовании для приготовления пищи используется пар, например, в пароконвектоматах и ​​рисоварках. Ознакомьтесь с нашим руководством по покупке пароконвектомата Руководство по покупке рисоварки и , чтобы узнать больше!

Руководство по профессиональным торговым, ресторанным и промышленным пароваркам

В основном существует два типа пароварок: без котла / без подключения и по меню.Первый идеально подходит для операций, которые стремятся быстро приготовить большие объемы еды, а второй подходит в качестве пароварки для ресторана, облегчая приготовление блюд на заказ.

Традиционные пароварки без бойлера требуют реже обслуживания воды и удаления накипи, но время приготовления, как правило, значительно больше по сравнению с пароварками по меню. И наоборот, традиционные пароварки a la carte готовят быстро, но при этом потребляют больше воды и энергии.

Однако эти различия продолжают развиваться.Достижения в области промышленных пароварок революционизируют категорию пароварок a la carte. Традиционные пароварки используют 55 галлонов воды в час. Новые коммерческие пароварки сокращают расход воды до 4,29 галлона воды в час. Эти новые агрегаты сокращают потребление воды на 90%, значительно сокращая расходы оператора на воду.

При использовании меньшего количества воды фильтр в пароварке для пищевых продуктов не работает так сильно, как раньше. Таким образом, фильтры необходимо менять только один раз в год, по сравнению с традиционным паровым оборудованием — два раза в год.Оператор не только сэкономит на затратах на фильтр, но и на связанных с ним затратах на обслуживание, включая удаление накипи и замену фильтра. Эти преимущества продлят жизнь пароварке.

Новые блоки также сокращают потребление энергии оператором на 50%. В камере остается только необходимое количество пара для приготовления блюд. Это можно сравнить с пароварками прошлого, которые вырабатывают пар с постоянной скоростью, независимо от того, в какой части цикла готовки находятся пункты меню. Такое сочетание меньшего количества воды и меньшего количества энергии привело к сертификации ENERGY STAR® для этих устройств, что позволяет операторы имеют возможность претендовать на скидки коммунальных услуг, что приводит к дополнительной экономии.Раньше квалификацию ENERGY STAR® удовлетворяли только пароварки без котла.

Еще лучше и, возможно, самое главное, производительность приготовления с новыми пароварками a la carte не снижается — эти новые эффективные устройства могут похвастаться такой же производительностью приготовления, как и менее эффективные традиционные пароварки.

Узнайте, что нового в индустрии пароварок a la carte, и вы найдете пароварки со следующими результатами:

  • Меньше потерь пара в канализацию
  • Меньше дренажной воды
  • Меньше воды для фильтрации
  • Требуется меньше энергии
  • Такое же время приготовления на пару

Хотите узнать, какой торговый пароход подходит для вашей работы? Воспользуйтесь нашим Руководством по покупке кухонного оборудования.

Quia — Типы пароварок

Java-игры: карточки, сопоставление, концентрация и поиск слов.
A B
Пароварка Используйте пароварку для приготовления на пару таких продуктов, как овощи и злаки. Он использует низкое или высокое давление пара. Пароварка часто состоит из набора сложенных друг на друга кастрюль. Нижняя кастрюля вмещает кипяток.Верхняя кастрюля имеет перфорированное дно, которое позволяет парам проникать внутрь и готовить пищу в кастрюле выше. Все типы пароварок быстро готовят пищу в очень горячем (212 градусов по Фаренгейту) водяном паре
Конвекционные пароварки В конвекционных пароварках пар вырабатывается в бойлере и подается по трубопроводу в камеру для приготовления пищи, где он удаляется. над едой. В агрегате не нарастает давление. Напротив, он постоянно откачивается, а это означает, что дверь можно открыть в любое время без опасности ожога или ожога, как в пароварке под давлением.Повара используют конвекционные пароварки для приготовления большого количества блюд.
Пароварка под давлением Пароварка под давлением готовит пищу с помощью пара под высоким давлением. Вода нагревается под давлением в герметичном отсеке, что позволяет ей достигать температуры выше 212 градусов по Фаренгейту. Перед открытием дверцы пароварки очень важно сбросить давление. Время приготовления контролируется автоматическими таймерами, которые открывают выпускные клапаны в конце времени приготовления, чтобы выпустить воздух из пароварки
Чайник с паровой рубашкой Эти чайники бывают отдельно стоящими, настольными и очень широкий размерный ряд.Дно и стенки чайника состоят из двух слоев, между слоями циркулирует пар, быстро и равномерно нагревая жидкие продукты, такие как супы и тушеные блюда. Поскольку циркулирующий пар равномерно нагревает все стороны чайника, а не только дно, еда готовится быстрее и равномернее и с меньшей вероятностью пригорит.
Наклоняемая сковорода Хотя это оборудование часто называют сковородой или сковородой, повара используют его для приготовления на гриле, пара, тушения, тушения и тушения самых разных блюд.У большинства сковородок с наклоном есть крышки, которые позволяют устройству работать как пароварка. Их очень легко чистить.

12 лучших пароварок в 2021 году [Руководство по покупке]

Электрические

В электрических пароварках основание машины заполняется водой, и элементы нагревают эту воду до необходимой температуры для постоянного образования пара.Еда помещается в перфорированный, обычно прозрачный контейнер, и укладывается на основание. Преимущество электрических пароварок заключается в том, что вы можете установить таймер или выбрать заранее запрограммированный параметр на машине и уйти, пока не истечет время. Не нужно постоянно следить за приготовлением.

Эти пароварки часто являются наиболее универсальными благодаря цифровому программированию, полностью закрытым контейнерам и широким лоткам для варки.

Корзина

Корзина пароварки помещается непосредственно в кастрюлю или кастрюлю и используется на плите.Вы наливаете в кастрюлю небольшое количество воды, помещаете в кастрюлю корзину с продуктами и закрываете крышку. Когда вода закипает, в кастрюле остается пар, необходимый для приготовления овощей. Вы заметите, что корзина и складные пароварки очень похожи. Разница действительно в их способностях хранения, поскольку корзины, как правило, не складываются.

Пароварка для посуды

Пароварка для посуды выглядит как набор кастрюль. В базовую кастрюлю вмещается вода, а вторая кастрюля с отверстиями на дне находится сверху.Они складываются ярусами, как в многоярусной электрической пароварке.

Достаточно просто налить воду в основную кастрюлю и довести ее до кипения. Поместите продукты во вторую кастрюлю, положите ее на кастрюлю и накройте крышкой. Простое приготовление на пару. Они очень популярны, поскольку уменьшают потребность в нескольких сковородках на плите. Вы можете готовить макароны с помощью макаронной машины в кипящей воде основной кастрюли, в то время как вторая кастрюля находится сверху и действует как пароварка.

Вам также могут понравиться: Пищевые дегидраторы

Силикон

Силиконовые отпариватели выглядят как дуршлаг, но меньше по размеру и сделаны из силикона. Они очень универсальны, поскольку подходят для различных размеров кастрюль и могут складываться для хранения. Вы просто кладете силиконовый пароварку, загруженную продуктами, на кастрюлю или кастрюлю с кипящей водой. Некоторые из этих пароварок помещаются в кастрюлю, что позволяет накрыть ее крышкой, что ускорит процесс приготовления на пару.Силиконовый пароварка лучше всего подходит для приготовления овощей.

Складной

Складной пароварка находится прямо внутри кастрюли, близко к дну. Благодаря своей складной конструкции он может адаптироваться к разным размерам кастрюль. Убедитесь, что в кастрюле есть небольшое количество воды, которая достигает дна пароварки. Обычно это около 3 см. Поместите пароварку в кастрюлю. Как только вода закипит, пища в пароварке начнет готовиться.

Складные отпариватели популярны, потому что их можно легко хранить в компактном или плоском виде, когда они не используются.

Bamboo

Бамбуковые пароварки — это небольшие открытые корзины, которые устанавливаются одна на другую. Это то, в чем обычно готовят и подают блюда димсам. Бамбуковая пароварка лучше всего подходит для азиатской кухни.

В вок наливается достаточно воды, чтобы покрыть нижний край бамбуковой пароварки, а затем пергаментная бумага или листья помещаются в пароварку.

No related posts.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *