10 лучших мультиварок-скороварок — Рейтинг 2021 года (Топ 10)

Мультиварка-скороварка мощностью 1 кВт умеет готовить блюда по 66 автоматическим программам. Также можно запрограммировать собственные рецепты и запомнить их. Сферическая чаша объемом 4,8 л, по заверениям производителя, обеспечивает оптимальную циркуляцию горячего воздуха для равномерного приготовления блюд. В комплектацию входит: контейнер-вставка для приготовления на пару, мерная емкость, лопатка. Автоматического перемешивателя нет. Французский бренд, китайское исполнение, гарантия – 2 года. Основные плюсы: 66 программ, в том числе суп, каша, тушение, жарка, холодец, подъем теста, су-вид, выпечка. Для ряда программ можно выбрать тип обрабатываемого продукта: курица, рыба, овощи, бобовые, мясо, морепродукты. Автоподогрев, отложенный старт, таймер, регулировка температуры, времени и давления – полный набор функций для кулинарного счастья. Функциональная кнопка быстрого сброса давления. Чаша с запатентованным керамическим антипригарным покрытием. Съемная внутренняя крышка, удобно мыть.

9.9 / 10 Рейтинг Отзывы Качественная, эргономичная скороварка в круглом металлическом корпусе. Как мультиварка, имеет огромный набор автоматических программ, все еще и не испробовали. Пища не подгорает, легко моется, хорошая сборка.

Топ-20 лучших мультиварок – Рейтинг 2021 года

Приблизительно понимая весь рынок мультиварок, сложно однозначно выделить одного или нескольких лидеров. Почему? Потому что многое зависит от функций (есть с возможностями йогуртницы, хлебопечки или блендера), поверхности чаши (керамическая, тефлоновая, прочее), толщины покрытия, количества слоев, формы и многих других параметров. В нашем рейтинге лучших мультиварок 2021 года представлены самые качественные решения для разных случаев жизни. Мы учитывали навыки и цели различных категорий покупателей, анализировали отзывы, открытые исследования и сравнения популярных моделей.

Хорошие, но недорогие мультиварки

В бюджетном классе мультиварок встречаются следующие виды техники:

1. Медленноварки – привлекают равномерностью, доступной ценой, но готовят гораздо дольше более продвинутых и функциональных мультиварок.
2. Рисоварки – простыми словами, это и есть мультиварка, которая появилась задолго до возникновения современных решений. Разница в том, что такая техника имеет более узкую сферу применения, так как заточена под приготовление каш, и справляется с этой задачей лучше многофункциональных аналогов, так как готовка осуществляется на пару.

Скороварки или мультиварки-скороварки стоят дороже, и обладают более широкой сферой применения, как вы понимаете. О них мы поговорим далее по тексту.

Scarlett SC-MC410S25

Открывает наш Топ-20 хороших мультиварок модель Scarlett SC-MC410S25, привлекающая низкой ценой и хорошим набором программ. Прибор отличается небольшим весом, стальным корпусом и хорошей индикацией. Из интересных программ отметим йогурт. Есть защитный ограничитель температуры. Вместе с тем, мы обнаружили много негативных отзывов: встречаются версии у некоторых продавцов с неполной комплектацией, некоторые покупатели жалуются на короткий цикл работы техники. Важно быть уверенным в продавце – покупайте только у официальных реализаторов. Что касается общей информации, то тут стоит обратить внимание на крупную емкость (5 литров) и таймер отсрочки старта.

Плюсы:

• мощность 900 Вт;
• хорошие программы;
• можно готовить йогурт;
• небольшой вес.

Минусы:

• много подделок, судя по отзывам.

BRAYER BR2800

Для тех пользователей, которые планируют приобрести мультиварку для приготовления каш, риса или плова, в нашем топе представлена недорогая, но хорошая рисоварка серии BRAYER BR2800. По понятным причинам, данное изделие имеет невысокую мощность (650 Вт), чего хватает для выполнения узкого спектра задач. Вместе с тем, прибор очень эффективен при приготовлении круп, с чем не могут справиться даже многие устройства премиум-класса. Секрет в том, что техника выполняет небольшое перечень задач, но делает это качественно. Камера вмещает всего 1,5 литров, чего хватает для небольшой семьи. Корпус рисоварки сделан из покрытия Cool Touch, которое не нагревается до предельных температур. Радуют и небольшие габариты техники.

Плюсы:

• доступная цена;
• качество риса и плова;
• компактные размеры;
• хороший корпус.

Минусы:

• небольшая емкость;
• низкая мощность.

Kitfort KT-205

Для тех пользователей, которые хотят получить простую, недорогую, но качественную мультиварку, в нашем топе представлена модель Kitfort KT-205, представляющая собой достаточно надежную медленноварку. Конечно, мощность в 120 Вт не позволяет быстро достигать желаемых результатов, но аппарат обладает равномерным нагревом, требует минимум усилий в обслуживании и не предполагает наличия каких-либо навыков в эксплуатации. Чаши в 1,5 литров хватает для 1-2 человек. Процесс приготовления пищи при этом осуществляется в полностью автоматическом режиме. Можно регулировать лишь мощность. Той же поворотной ручкой включается функция разогрева. Корпус изготовлен из качественных материалов, не боится высоких температур.

Плюсы:

• прочный корпус;
• небольшие размеры;
• простое управление;
• термостойкая ручка.

Минусы:

• мощность 120 Вт.

Polaris PMC 0366AD

Речь идет о полноценной бюджетной мультиварке высокого качества, которая имеет рабочую чашу на 3 литра и достаточно мощную силовую установку. Для удобства реализовано 48 разнообразных программ с автоматическим приготовлением. К тому же реализована удобная и долговечная кнопочная панель управления.  Для небольшой семьи это определенно один из самых подходящих продуктов. Реализован хороший тефлоновой слой, защищающий устройство от пригорания. Вдобавок, производитель позаботился о наличии удобного термостата, с помощью которого будет проще контролировать процесс готовки. Есть отсрочка старта и функция приготовления йогурта. Стоит также отметить хорошую комплектацию изделия, в состав которой входит корзина для готовки пищи на пару.

Плюсы:

• можно готовить на пару;
• неплохая мощность;
• отсрочка старта;
• простота в обслуживании.

Минусы:

• небольшая емкость чаши.

Kitfort KT-206

Лучшая мультиварка-медленноварка 2021 года – это модель Kitfort KT-206, обзор предшественника которой мы уже успели рассмотреть в нашем рейтинге. Основное отличие новой линейки заключается в увеличенной емкости и мощности (2,5 литров и 160 Вт). При этом дизайн не изменился, как и набор опций изделия. Стоит отметить тот же качественный термостат и широкий набор блюд, которые можно готовить. Чаша, в свою очередь, получила уже керамическое покрытие, имеющее продолжительный период эксплуатации. Во всяком случае, такая поверхность не боится мелких механических повреждений. Весит конструкция менее 3 килограммов, что также указывает на удобство в использовании.

Плюсы:

• керамическое покрытие;
• увеличенная мощность;
• более крупная емкость;
• есть отложенный старт.

Минусы:

• нет за эту цену.

Лучшие керамические мультиварки

Речь идет о самом популярном типе покрытия для мультиварок, которое обладает более высоким уровнем стойкости к мелким механическим повреждениям. В отличие от тефлоновой поверхности, вероятность нанесения царапин во время чистки чаши ниже. Тем не менее, конечный срок службы мультиварок с керамическим основанием зависит от многих факторов: правильно подобранное моющее средство (без щелочи), соблюдение инструкции от производителя. Не стоит забывать о том, что у керамики ниже стойкость к перепадам температур, чем у тефлоновых поверхностей.

REDMOND RMC-M90

В момент презентации этой модели она «сияла» в секторе флагманов в силу шикарного покрытия и 17 полезных программ. Производитель гордился этой линейкой, и альтернатив, собственно говоря, не было. Сегодня мультиварка REDMOND RMC-M90 с керамическим покрытием и удобной регулировкой температуры от 35 до 170 градусов солидно смотрится в сегменте среднего класса. Техника оснащается прочной чашей, объем которой составляет 5 литров. Антипригарное покрытие гарантирует быструю и простую очистку. В комплект также входят корзины для приготовления пищи на пару, а также во фритюре. Одна из программ – это «Мультиповар», предполагающая создание собственных параметров. Мощность мультиварки составляет 860 Вт.

Плюсы:

• хорошее покрытие;
• диапазон температур;
• фирменный режим;
• емкость чаши.

Минусы:

• не новая модель.

Moulinex MK 707832

Если не знаете, какую выбрать мультиварку с керамическим покрытием, также рекомендуем уделить внимание модели Moulinex MK 707832 с поддержкой запатентованной технологии Fuzzy Logic. По отзывам покупателей можно понять, что опция реально работает в рамках выбора автоматических параметров для достижения лучших результатов готовки разных типов продуктов. К достоинствам данной серии техники также следует отнести толстое антипригарное покрытие, толщина которого составляет 2 миллиметра. Учитывая 5 слоев покрытия чаши, сомневаться в хрупкости этого изобретения не приходится. Реализована функция сохранения тепла, подогрев эффективен в течение 24 часов. В комплектацию входит пароварка, стакан, лопатка, неплохая книга рецептов, а также половник.

Плюсы:

• пятислойная чаша;
• подогрев продуктов;
• хорошая комплектация;
• антипригарное покрытие;
• технология Fuzzy Logic.

Минусы:

• немного программ.

REDMOND SkyKitchen CB391S

Рассматривая многофункциональные мультиварки с керамическим покрытием, хотелось бы обратить ваше внимание на модель REDMOND SkyKitchen CB391S с фирменным нагревательным элементом MasterFry. К особенностям этой линейке стоит отнести встроенное радио. Помимо того многие покупатели положительно оценили технологию подъема. Вся обозначенная серия мультиварок отличается еще и стильным дизайном, который гармонично вписывается в дизайн интерьера каждой кухни. В плане удобства эксплуатации можно отметить дистанционное управление – достаточно установить на свой смартфон приложение Ready for Sky. Невзирая на относительно низкую стоимость, мультиварка имеет 3D-нагрев, а также 21 программу готовки.

Плюсы:

• пользовательский режим;
• есть 3D-нагрев;
• дистанционное управление;
• встроенное радио.

Минусы:

• чаша для небольшой семьи.

Tefal RK901832

Одновременно функциональной и качественной мультиваркой с керамической чашей порадовала и компания Tefal, которая славится своими антипригарными покрытиями. Тому доказательством является линейка RK901832, к особенностям которой необходимо отнести умную технологию перемешивания и сферическую чашу с реально равномерным прогревом. В свою очередь, комфорт в эксплуатации можно объяснить поддержкой расширенного перечня программ автоматического приготовления, если сравнивать с предыдущими поколениями мультиварок. Радует и качественное, отзывчивое сенсорное управление и антипригарное покрытие, которое легко очищается от остатков пищи. Модель отличается от предшествующих продуктов нашего рейтинга более надежной чашей из шести слоев покрытия. Толщина стенок при этом составляет 2 мм. В общей сложности производитель реализовал 71 программу готовки.

Плюсы:

• есть ручной режим;
• много программ;
• толщина стенок чаши;
• подходит для любых блюд;
• технология перемешивания.

Минусы:

Philips HD3136/03 Viva Collection

Лучшей керамической мультиваркой 2021 года с учетом отзывов, а также соотношения цена/качество, на наш взгляд, является модель Philips HD3136 с поддержкой 3D-нагрева. Это указывает на наличие дополнительного нагревательного элемента, что предполагает более равномерное распределение жара внутри камеры. Помимо двойного нагревательного элемента линейка Viva Collection привлекает стильным дизайном и множеством полезных режимов. В частности, эта серия поддерживает приготовление йогурта. Чаша на 4 литра создана с применением керамики, ее можно очищать в посудомоечной машине. Судя по отзывам покупателей, мощности в 980 Вт вполне достаточно для создания любых кулинарных шедевров. Из недостатков, учитывая стоимость продукта, можно отметить только короткий сетевой кабель, длина которого равна 1,2 метров. По понятным причинам, рекомендуем заранее определиться с местом размещения техники на кухне.

Плюсы:

• двойной нагревательный элемент;
• поддержка 3D-нагрева;
• можно готовить вкусный йогурт;
• лаконичный дизайн.

Минусы:

• короткий шнур питания.

Самые функциональные мультиварки

Чем отличаются многофункциональные мультиварки от классических решений с более демократичным ценником? Как правило, более высокая стоимость аргументирована поддержкой одной или сразу нескольких нижеуказанных опций:

1. 3D-нагрев – гарантирует более равномерный нагрев, так как в крышке мультиварки находится дополнительный нагревательный элемент;
2. Поддержание тепла – после окончания готовки мультиварка не выключается, а переходит в экономичный режим работы, сохраняя тепло приготовленного блюда;
3. Индукционный нагрев – использование дорогих нагревательных компонентов, которые создают электрическое поле для равномерного прогрева. Технология также предполагает более экономичный расход энергии;
4. Отложенный старт – благодаря встроенному таймеру можно отложить процесс запуска мультиварки на удобное для вас время;
5. Sous-Vide – данная технология предполагает возможность приготовления продуктов, запечатанных в вакуумную упаковку.

Polaris PMC 0489IH

Пополняет рейтинг мультиварок 2021 года многофункциональная модель Polaris PMC 0489IH с поддержкой индукционного нагрева. Соответственно, линейка гарантирует равномерный нагрев 4-литровой чаши с КПД на уровне 95%. Невзирая на высокую мощность в 1250 Вт, индукторы гарантируют экономичный расход энергии. В свою очередь, демократичный ценник обусловлен использованием тефлонового покрытия, который уступает керамике в плане защита от мелких механических повреждений. Из достоинств можно отметить огромный перечень программ (их 57), а также поддержание тепла и таймер отсрочки старта работы. Корпус выполнен ответственно, используются прочные кнопки.

Плюсы:

• корзина для готовки на пару;
• прочные кнопки;
• поддержка индукционного нагрева;
• высокая мощность;
• уровень энергопотребления.

Минусы:

• недорогое покрытие чаши.

Tefal RK807D32

Речь идет о многофункциональной мультиварке со сферической чашей, которая привлекает равномерным нагревом и широким ассортиментом автоматических программ – 44 штуки. Как обычно, французский производитель уделил должное внимание покрытию, которое легко очищается от любых типов загрязнений. Изобилия режимов хватает для выпекания, жарки, тушения и варки блюд. Можно готовить варенье и йогурт. Модель Tefal RK807D32 также рассчитана на опытных покупателей, что можно объяснить поддержкой ручных настроек. Для рядовых покупателей предусмотрено наличие системы Fuzzy Logic, которая самостоятельно подбирает оптимальную температуру с учетом ингредиентов. Емкость чаши составляет 5 литров, чего хватает для обслуживания семьи из 3-4 человек.

Плюсы:

• отложенный старт;
• сферическая чаша;
• поддержание температуры;
• равномерная циркуляция;
• много программ.

Минусы:

• невысокая мощность для чаши на 5 л.

Polaris PMC 0526 IQ Home

Если ищите качественную мультиварку с голосовым управлением и объективной ценой, то определенно стоит обратить внимание на модель Polaris PMC 0526 IQ Home, которая взаимодействует с умной колонкой «Маруся» и помощником «Алиса». В состав конструкции входит модуль Wi-Fi. При этом производитель позаботился о наличии фирменного приложения, в котором можно обнаружить несколько сотен разных блюд. Для реализации поставленной задачи доступна 21 программа, включая специальный режим «Мой рецепт». Соответственно, пользователь может самостоятельно задавать оптимальные параметры для приготовления своих авторских шедевров. Емкость рабочей камеры в этой модели составляет 5 литров, для обслуживания которой используется двигатель на 860 Вт. Крышка получила съемную вставки пароотделитель, что упрощает процесс ухода за техникой. В комплект входит контейнер, предназначенный для приготовления пищи на пару.

Плюсы:

• простота в обслуживании;
• дистанционное управление;
• функция Sous-Vide;
• голосовой помощник;
• оптимальная мощность.

Минусы:

Tefal RK802B32

С точки зрения соотношения цена/качество отлично смотрится мультиварка высокого качества серии Tefal RK802B32 с такой же сферической чашей, как и указанная чуть ранее модель. Помимо равномерного нагрева этот прибор привлекает высокой мощностью в 1200 Вт. При этом доступна 41 программа для реализации самых разных предпочтений. Емкости тефлоновой чаши с отличным антипригарным покрытием хватает для большой семьи. Отзывы покупателей подтверждают высокий КПД, а также многофункциональность техники. Есть отсрочка старта, поэтому можно готовить в удобное от работы время. Помимо того реализован таймер с автоматическим отключением и поддержание оптимальной температуры уже приготовленных блюд.

Плюсы:

• высокий КПД;
• хорошая мощность;
• таймер отключения;
• отсрочка старта;
• поддержание тепла.

Минусы:

Cuckoo CMC-HJXT0804F

Лучшая мультиварка премиум-класса – это модель Cuckoo CMC-HJXT0804F, главным отличием которой является титановая чаша. Такая емкость обладает более продолжительным периодом службы, хорошей теплопроводностью и износостойкостью на фоне аналогов. Конструкция этого флагмана получила два контура для нагревателей: один индукционный, а второй в виде ТЭНов. Как вы понимаете по характеристикам покрытия 4-литровой чаши, она выдерживает высокое давление, и используется даже в заведениях. Продуманная конструкция, включающая прямые стенки предполагает размещение до 8 порций продуктов. Из полезных особенностей также выделим 3D сенсоры, информативный экран, контейнер для конденсата, очистку паром и подогрев продуктов. Отдельного внимания заслуживает программное обеспечение «Cuckoo 0804», созданное с учетом особенностей блюд именно славянской кухни.

Плюсы:

• фирменное ПО;
• контейнер для конденсата;
• титановая чаша;
• режимы работы;
• индукционный нагрев.

Минусы:

• высокая стоимость.

Лучшие мультиварки-скороварки

Основное отличие скороварки от мультиварки заключается в том, что блюда готовятся герметично без доступа кислорода. Жарить блюда в таких устройствах, естественно, невозможно. К счастью, в продаже стали появляться комбинированные мультиварки-скороварки, которые подразумевают готовку как с давлением, так и без него. Это существенно увеличивает перечень блюд, которые можно создавать в домашних условиях. При этом такая техника особо не отличается в цене от классических решений, так как цена больше зависит от покрытия чаши, а также дополнительных функций.

Polaris PPC 1305AD

Среди всего многообразия хороших моделей мультиварок скороварок определенно стоит внимания модель Polaris PPC 1305AD. Главным преимуществом этого изделия является множеством режимов (несколько сотен) и 48 автоматических программ, с помощью которых можно готовить любые блюда. Учитывая стоимость, не приходится удивляться использованию тефлонового покрытия чаши, хотя производитель уделил должное внимание антипригарным свойствам камеры. Объем контейнера для пищи составляет 5 литров. Для его обслуживания реализована мощная силовая установка на 1000 Вт. В случае, если  питание отсутствие более 2 часов, техника переходит в режим сбережения энергии, после выхода из которого, автоматически продолжается процесс готовки. Давление можно регулировать в трех плоскостях. Радует наличие съемкой крышки, что очень важно для скороварок.

Плюсы:

• регулировка давления;
• есть таймер;
• электронные кнопки;
• режим скороварки.

Минусы:

• не идеальное покрытие.

REDMOND RMC-PM400

Нашу подборку мультиварок-скороварок высокого качества пополняет еще одна модель компании REDMOND, которая успела обрести широкую популярность и множество положительных отзывов. Модель серии RMC-PM400 пополняет средний ценовой диапазон соответствующей техники оптимальным набором автоматических программ, хорошей чашей и достаточно эстетическим дизайном. Одним из главных достоинств данной серии является возможность выпекания, чем прибор частично заменяет хлебопечку. Полезный объем чаши при этом равен 5 литрам, чего хватит даже в условиях использования в большой семье. Есть блокировка панели управления от детей, а также отсрочка старта.

Плюсы:

• родительский контроль;
• функция хлебопечки;
• простое управление;
• поддержание температуры;
• есть таймер.

Минусы:

• простенькая крышка.

Moulinex CE 500E32

Эта модель пополнила наш топ хороших моделей в силу простоты управления и высокого уровня надежности. При этом мощная мультиварка-скороварка в 1000 Вт поддерживает регулировку температуры в диапазоне от 40 до 160 градусов. Соответственно, используется качественный термостат. В состав комплектации входит корзина для готовки на пару, есть мерная чашка, ложка и небольшая книга рецептов. Сравнивая последний элемент комплектации с аналогами, рецептов не слишком много. В свою очередь, радует поддержка режима автоматического приготовления популярных блюд. Модель Moulinex CE 500E32 предусматривает выпечку и даже выполняет функции йогуртницы. В целом для рядового покупателя это может стать отличным решением в силу функционала и качества исполнения.

Плюсы:

• функция йогуртницы;
• хороший термостат;
• неплохая комплектация;
• корзина для пароварки.

Минусы:

• немного готовых рецептов.

REDMOND RMC-P350

Среди всего изобилия хороших мультиварок Редмонд определенно достойна внимания модель RMC-P350, выполняющая функцию скороварки. Этот прибор может печь, жарить, варить, тушить и даже готовить на пару. Многие пользователи довольны качеством жарки во фритюре, что редко встречается в сегменте недорогих моделей. Помимо прочего устройство имеет емкую чашу с хорошим антипригарным покрытием. Радует простота управления и обслуживания. В качестве индикации выступает небольшой, но аккуратный экран. Из полезных опций выделим отложенный старт, позволяющий без особой спешки подготовиться к завтраку или ужину после работы, например. Отдельного внимания заслуживает опция стерилизации посуды, что важно в период заготовок продуктов.

Плюсы:

• стерилизация посуды;
• контроль температуры;
• функция «мультишеф»;
• антипригарное покрытие.

Минусы:

Tefal CY621D32

Лучшая мультиварка-скороварка 2021 года с учетом цены и качества модели – это Tefal CY621D32. Данная серия обладает отличной чашей сферической формы. Для быстрого приготовления блюд используется технология приготовления под давлением. К счастью, есть контроль избытка, что указывает на повышенный уровень безопасности. Простоту в использовании также можно объяснить наличием 32 запрограммированных режимов работы. Отзывы пользователей подтверждают высокий уровень конвекции тепла, а также равномерность приготовления различных блюд: от мяса до овощей. В режиме DIY можно регулировать температуру и время для создания собственных новаторских блюд. Герметичность превосходная!

Плюсы:

• отложенный запуск;
• контроль избыточного давления;
• запрограммированные режимы;
• отличная герметичность.

Минусы:

Как выбрать хорошую мультиварку для дома?

Для категории покупателей, которые не знают, как выбрать мультиварку высокого качества, мы подготовили несколько рекомендаций от экспертов:

1. Не гонитесь за количеством программ, если есть возможность выставления ручных настроек. Последний параметр у разных производителей может выступать в качестве отдельного режима типа «Мультишеф» и прочие;
2. Обращайте внимание не только на тип покрытия (тефлоновое, керамическое, титановое), но и толщину слоя. Идеальным считается 2 мм, что указывает на продолжительный период работы изделия;
3. Не за все опции необходимо переплачивать. Если Вы не собираетесь использовать хлебопечку или йогуртницу, то не смотрите в сторону режимов, а уделите больше внимания универсальным функциям типа индукционного (равномерного) нагрева;
4. Для мультиварок-скороварок весьма полезной является откидная крышка, гарантирующая дополнительный комфорт в использовании;
5. Не только объем, но форма чаши имеет значение. Как показывает практика, сферическая форма гарантирует более равномерный нагрев и простоту в очистке. 

Какую мультиварку лучше выбрать в 2021 году?

Таким образом, сегодня существует много фирм мультиварок и скороварок, которые предлагают по несколько линеек достойных товаров. Сравнивайте показатели, соотношение цена/качество, и учитывайте свои личные потребности. Если не знаете, какую купить мультиварку для дома, также посмотрите подборки наших коллег, но уделите должное внимание экспертности, их аналитике и актуальности публикации, так как многие обновляют рейтинги, не изучая рынок сегодня. Что касается нашего вывода:

1. Хорошая недорогая мультиварка – Polaris PMC 0366AD;
2. Качественная медленноварка для дома – Kitfort KT-206;
3. Лучшая рисоварка – BRAYER BR2800;
4. Лучшая модель с керамическим покрытием – Philips HD3136;
5. Премиальная модель с титановой чашей – Cuckoo CMC-HJXT0804F.

Топ лучших мультиварок-скороварок на 2021 год, Мультиварки-скороварки

Сегодня довольно сложно представить в своем воображении кухню современной хозяйки, оснащенную разнообразными гаджетами без мультиварки. Этот мини помощник так прижился в бытовом хозяйстве у человека, что его восхваляют все: молодые мамочки, многодетные родители, студенты, одинокие люди, пенсионеры, люди, ценящие своё время, и ярые борцы за здоровый образ жизни.

Уникальность данного кухонного прибора заключается в удивительной универсальности, практичности и удобстве. Мультиварка по своему широкому функционалу способна полностью заменить газовую или электрическую панель (плиту) и духовку, а также совмещает в себе функции других гаджетов: хлебопечки, йогуртницы, скороварки. Именно поэтому, так сложно найти человека, оставшегося недовольным покупкой этого устройства. Ежегодно рынок кухонных гаджетов растет, ассортимент увеличивается, совершенствуются модели. Для того, чтобы облегчить выбор и покупку этого кухонного прибора, составлен рейтинг лучших мультиварок-скороварок на 2020 год.

Внимание! Более актуальный рейтинг скороварок-мультиварок можно найти здесь.

История создания гаджета

Казалось бы, устройство появилось на наших кухнях совершенно недавно, но на самом деле, история создания восходит еще к прошлому веку. Прототипом современных мультиварок и мультиварок-скороварок была рисоварка. Впервые придумали её в Японии. Она изготавливалась по специальному заказу императора для постоянно действующей армии. Прибор представлял собой глубокую деревянную емкость, которая работала от электричества. Однако первые рисоварки были не самой надежной и безопасной техникой.

В 1945 году была предпринята попытка усовершенствования прибора крупнейшей японской частной компанией MITSUBISHI. Деревянную емкость заменили алюминиевой. В остальном суть устройства осталась та же.

Первая попытка автоматизации процесса приготовления пищи в устройства была осуществлена в 1950ых годах японской компанией TOSHIBA. В рисоварке стали применятся две емкости: в одну наливалась вода, в другую насыпалась крупа. Емкость с рисом помещалась в чашу с водой, и когда вода выкипала, рисоварка автоматически отключалась. Новая, усовершенствованная модель произвела настоящий фурор в мире бытовой техники, производство и выпуск устройства увеличился в сотни тысяч раз.

Спустя десять лет была введена функция автоматического подогрева риса после приготовления. Для этого использовался нагревательный элемент с низкой мощностью, который поддерживал тепло до ручного отключения. Чуть позже изобрели функцию таймера, которая позволяла вручную выставлять время приготовления пищи. Именно с этого момента рисоварка стала превращаться в мультиварку.

Мультиварка в современном ее представлении с небольшим набором режимов и функций появилась в 90-ых годах. Сегодня это безопасный в использовании, многофункциональный электроприбор для бытовых нужд, на основе заложенных в ней автоматических программ приготовления пищи.

Покупка устройства

Обилие моделей популярных среди мультиварок мультиварок-скороварок на современном рынке бытовой техники вынуждает покупателя быть более основательным, внимательным при выборе продукте, учитывать множество различных критериев: на какое количество человек рассчитано, часто ли готовят и для кого, страна производитель, материал корпуса и чаши.

Как выбрать подходящую модель и на что обратить внимание:

1. Материал чаши. Чаши изготавливаются из двух материалов: нержавеющей стали или алюминия. Оба материала имеют свои достоинства и недостатки: первый вариант прочный, не боится ударов, времени, при нагревании не выделяет вредных веществ, второй – легкий, более бюджетный, быстрее нагревается, но менее долговечный. Изнутри алюминиевая чаша имеет антипригарное покрытие. Антипригарное покрытие бывает нескольких видов:
   1. Тефлоновое покрытие. На него не влияет воздействие бытовой химии, такую чашу можно мыть в посудомоечной машине. Во время приготовления пищи еда не прилипает и не пригорает. Однако оно очень тонкое, легко царапается, повреждается, при температуре более 250 градусов выделяются токсичные вещества. Для него небезопасны перепады температуры. Ни в коем случае нельзя ставить не остывшую чашу в мойку под воду.
   2. Керамическое. Такая чаша является самой экологичной, безопасной. Изготавливается специальный раствор, гель, похожий своими свойствами на керамику, которым покрывают чашу изнутри. Оно устойчиво к высоким температурам, нет необходимости использования специальных лопаточек и ложек, но есть риск появления трещин от ударов, падений, а антипригарные свойства, по отзывам покупателям, утрачиваются через 1-1,5 года регулярного использования.
   3. Угольное. Экологичное, с высокими антипригарными свойствами, не боится высоких температур. Не подходит для мытья в посудомоечной машине, легко царапается, скалывается.
   4. Мраморное. Самое стойкое из всех существующих, но и стоимость значительно выше. Не боится ударов, царапин, можно мыть в посудомоечной машине, долговечно, антипригарные свойства сохраняются дольше, чем в чаше из керамики, но уступает тефлону.
2. Мощность. Мощность мультиварок колеблется от 600 до 1400 Вт. Чем больше мощность устройства, тем быстрее блюдо будет готово, но энергопотребление тоже выше. У большинства моделей мощность 900 Вт – наиболее оптимальный вариант для среднестатистических мультиварок. У мультиварок-скороварок мощность, как правило, больше.
3. Объем чаши. Объем чаши для приготовления еды варьируется от 2,5 до 9 литров. Для ежедневного использования небольшой семье оптимальным вариантом будет чаша на 5-6 литров, одинокому человеку подойдет мультиварка на 2-3 литра. Для большой семьи, или если часто приходится готовить на большую компанию, лучше приобрести устройство с объемом от 6 литров. Некоторые модели выпускают с двумя емкостями, в которых одновременно можно готовить два вида блюд.
4. Размер гаджета. Габариты устройства зависят от объема чаши: чем больше вместительность, тем больше размеры гаджет. Мультиварки с функцией скороварки тоже имеют большие габариты.
5. Удобство мытья. При покупке мультиварки обратите внимание на съемность частей крышки, отделения для скопления конденсата. У некоторых моделей эта деталь очень неудобной формы, что затрудняет качественное мытье (например, у некоторых моделей фирмы Polaris). Крышка прибора должна состоять из съемных частей, иначе будет крайне сложно вымывать остатки пищи;
6. Количество и разнообразие режимов приготовления блюд. Количество автоматических режимов в современных моделях колеблется от 20 до 25, и включают в себя основные режимы: крупа, жарка, выпечка, тушение, запекание, плов, молочная каша, приготовление на пару, приготовление йогурта, суп, паста, бобы. Некоторые производители оснастили устройства 200 режимами:  приготовления разнообразных блюд разных стран мира, мультиповар, фритюр, готовка под вакуумом (режим sous-vide)
7. Системы безопасности. Во время работы устройства нагревается только чаша, еда, внутренняя часть мультиварки. Корпус не нагревается, однако в некоторых старых моделях нагревается клапан выпуска пара и крышка вокруг. Поэтому следует соблюдать элементарные меры: Ставить дальше от источника воды, не подставлять руки в момент выпуска пара, следить за целостностью шнура. Современные мультиварки не бояться перебоев электричества: при включении они начинают работу с момента выключения. У многих брендов имеется функция защиты от детей.
8. Тип нагревательного элемента.
   1. При выборе мультиварки, вы обратите внимание на такие аббревиатуры как тип нагрева ТЭН (трубчатый электрический нагреватель). Им оснащены почти все недорогие, бюджетные варианты. Такие нагревательные механизмы располагаются внизу – под чашей мультиварки. Из плюсов можно выделить сравнительно меньшую цену. Идеальный вариант для приготовления каш, супов, однако некоторых блюда могут готовиться в ней неравномерно. Такая мультиварка будет дольше нагреваться дольше других. Энергопотребление соответственно тоже будет выше.
   2. Индукционный тип является более безопасным, пища нагревается и готовиться более равномерно, расход энергии меньше. Однако стоимость мультиварки с индукционным типом нагрева кусачая;
   3. 3D нагрев представляет собой встроенные по всему периметру мультиварки (в некоторых случаях даже в крышку) ТЭНы. При таком способе нагрева, качество приготовления ничем не уступает индукционному, за исключением, затраты электроэнергии. По мнению и отзывам покупателей именно в такой мультиварки получается сказочно вкусная выпечка;
9. Наличие дополнительных функций. Здесь необходимо обратить внимание на планируемую частоту использования агрегата. Если покупатель не собирается использовать мультиварку регулярно, необходимость во всевозможных «примочках» отпадает. В других случаях, это более комфортное использование, экономия времени, разнообразие блюд. Очень полезна функция отложенного старта: насыпав вечером в чашу крупу, утром к моменту пробуждения можно получить готовое, горячее и свежее блюдо.
10. Наличие дополнительных элементов: специальной пластиковой лопатки и глубокой ложки, чтобы не повредить поверхность, емкости для приготовления на пару, чаша для копчения, контейнеры для йогурта.

Плюсы и минусы мультиварок-скороварок

Достоинства:

• Скорость. Мультиварка с функцией скороварки – это палочка-выручалочка для семьи. Приготовление блюд под давлением экономит время, сохраняет больше полезных веществ, не пересушивает. По отзывам специалистов, многие блюда, на приготовление которых раньше уходили часы, в ней можно готовить в разы быстрее.
• Универсальное устройство. Мультиварки-скороварки сохранили в себе все основные функции обычной мультиварки. Кроме того, так как этот вид устройства появился сравнительно недавно, они оснащены новейшими функциями.

Недостатки:

• Энергопотребление. Мощность такого устройства больше мощности обычной мультиварки, а потому и энергоемкость больше.
• Габариты. Как правило, высота мультиварок-скороварок больше, чем у других моделей.
• Невозможность открыть крышку во время готовки с использованием функции скороварки, так как крышка находится под сильным давление. Поэтому, ингредиенты приходится класть все и сразу.

Рейтинг лучших мультиварок-скороварок на 2020 год

BORK U 803

Российская торговая марка, славящаяся производством и выпуском мелкой бытовой техники для кухни премиум класса. Продукция этой компании производится в странах Европы (Польша, Германия, Венгрии), а также в Турции, Китае, Японии. Она отличается продуманным, ювелирным дизайном, над которым трудятся лучшие специалисты. Компания была удостоена множеством премий за качество и дизайн товаров. Управление этой моделью осуществляется с помощью всего пяти кнопок. Тип нагрева – индукционный. Функция отложенный старт действует до 13 часов. Кроме стандартных режимов и функционала, есть встроенная книга рецептов (200 штук разных стран и народов), также можно записывать собственные рецепты. Мощность мультиварки-скороварки – 1400 Вт. В комплекте предусмотрена чаша, решетка для готовки на пару, лопатка, мерный стакан, инструкция, книга с рецептами.

мультиварка BORK U 803

Достоинства:

• Присутствует функция «Замок от детей», которая блокирует панель управления;
• Огромный выбор приготовления готовых блюд;
• Голосовой гид;
• Широкий выбор автоматических программ;
• Существует функция самоочистки клапана сброса давления;
• Есть энергосберегающий режим;
• Небольшая по размеру;
• Можно самостоятельно выставить температуру подогрева.

Недостатки:

• Высокая цена;
• Функция отложенный старт доступна только для рецептов в один этап приготовления;
• Контейнер для сбора конденсата мыть не удобно;
• Тяжелая – 7,9 кг.

REDMOND RMC-P350

Товары этой российской торговой марки довольно популярны среди покупателей благодаря разумному соотношению цены и качества. Продукция эконом класса, но при этом высокого качества, с продуманными удобными функциями. Один из лучших производителей мелкой кухонной техники на современном рынке стран СНГ. Мощность прибора – 900 Вт, тип нагревательного элемента – ТЭНы, но не 3D. Управление осуществляется с помощью сенсорного экрана, корпус изготовлен из пластика. Количество автоматических режимов  — 14.

REDMOND RMC-P350

Достоинства:

• Наличие дополнительных функций, полезных и удобных для мам с малышами;
• Отложенный старт до 24 часов, который распространяется и на подогрев;
• Предусмотрена функция стерилизации;
• Небольшой размер и вес.

Недостатки:

• Небольшое количество автоматических программ;
• Отсутствует блокировка экрана от детей;
• Нет стаканчиков для приготовления йогурта.

STEBA DD 2 ECO

Мультиварки-скороварки немецкой компании STEBA не так популярны как другие бренды на просторах стран СНГ, а зря: за их плечами стоит 100 летний опыт производства мелкой бытовой техники для дома. У них один из самых низких показателей поломок, браков, потому что прежде, чем оказаться на прилавках магазинов, товар проходит систему проверки в пять этапов. Независимо от того, на какой фабрике, в какой стране он был произведен. Узнать продукцию этой компании легко по необычному стильному дизайну. Они выпустили первую в Европе мультиварку с функцией скороварки с 2 уровнями давления. Объем чаши средний – 5 литров, мощность устройства – 900 Вт. Чаша изготовлена из нержавеющей стали. При желании к ней можно докупить чаши из керамики. Тип нагревательного элемента – ТЭНы. Для управления имеется сенсорный дисплей. В комплект входят керамические стаканчики для йогурта с крышечкой, подставка и чаша для приготовления на пару, мерный стаканчик, уплотнитель, кулинарная книга с рецептами.

STEBA DD 2 ECO

Достоинства:

• К каждой чаше прилагается крышка, что очень удобно;
• Съемная ручка;
• Удобная в уходе;
• Функция стерилизации.

Недостатки:

• Небольшое количество автоматических режимов;
• Невозможность отключения звукового сигнала.

CUCKOO CMC-CHSS1004F

Корейская компания Cuckoo Electronics сравнительно молодая, работает с 1978 года, но уже успела зарекомендовать себя как один из лучших производителей мелкой бытовой техники. Вся продукция производится исключительно на заводах в Корее. Продукция оснащена широким функционалом, имеет стильный эргономичный дизайн, продуманные детали. Эта модель мультиварки-скороварки оснащена улучшенной функцией голосового гида, благодаря которому ею может пользоваться даже незрячий человек. У них есть своя лаборатория, исследовательский центр. Имеется ряд запатентованных технологий. Мультиварка имеет двухконтурную систему нагрева (индукционную и ТЭНы). Специально для такой системы изобрели специальное 5-ти слойное покрытие, которое обладает антибактериальным эффектом, при нагревании не выделяется никаких токсичных веществ, имеет высокие антипригарные свойства. Чаши оснащены специальными не нагревающимися ручками. Мощность – 1455 Вт. Количество автоматических программ – 28. Поддерживает энергосберегающие режимы. Ручная настройка голосового гида. Есть программа имитирующая готовку в печи.

CUCKOO CMC-CHSS1004F

Достоинства:

• Высокая мощность;
• Инновационное покрытие чаши;
• Огромное количество разнообразных функций для комфортного пользования;
• Повышенная система безопасности;
• Двойная система нагрева.

Недостатки:

• Вес – 8,3 кг;
• Высокая цена;
• Нет функции готовки под вакуумом.

BOSCH MUC88B68

Один из самых востребованных брендов на просторах СНГ, производящих мелкую и крупную технику для дома. Продукция выпускается под немецким знаком качества, однако комплектующие детали могут производиться  в других странах. Тип нагрева – индукционный. Мощность агрегата – 1200 Вт. Количество автоматических программ приготовления блюд – 50. В комплектации – чаша для фритюра, форма для готовки на пару, пластиковая ложка, лопаточка, кулинарная книга. Оснащена функцией автоотключения, отложенного старта, запоминания рецептов, таймер, защита от детей.

BOSCH MUC88B68

Достоинства:

• Высокая мощность;
• Большое количество автоматических программ;
• Высокая система безопасности;
• Равномерное прогревание.

Недостатки:

• Ценовой сегмент выше среднего;
• Вес – 8,9 кг.

MOULINEX CE620D32

Электронный тип управления, стильный дизайн, простота и удобство использования воплотились в мультиварке-скороварке MOULINEX CE620D32. Она имеет металлический корпус, который не нагревается при использовании. Чаша объемом 5 литров, имеет специальное четырехслойное покрытие из керамики. Оснащена датчиками контроля температурного режима. Тип нагревательного элемента – ТЭНы. Можно вручную устанавливать время приготовления.

MOULINEX CE620D32

Достоинства:

• Подробная, детальная инструкция, в которой даже разъясняется, какой тип молока выбирать для приготовления йогурта;
• Бюджетный вариант;
• Функция отсроченного запуска до 24 часов.

Недостатки:

• При готовке нагревается внешняя часть крышки;
• Емкость для готовки на пару маленького диаметра;
• Не подходит для мытья в посудомоечной машине.

TEFAL CY621D32

Мультиварка-скороварка от популярного производителя кухонной утвари приятно удивила покупателей: она имеет приятный внешний вид, компактные габариты, большое количество автоматических программ приготовления – 32, керамическое покрытие чаши, сверху корпус из нержавеющей стали. Тип нагревательного элемента – ТЭНы, расположенные по всему периметру мультиварки. Мощность прибора – 1000 Вт.

TEFAL CY621D32

Достоинства:

• Большой выбор автоматических режимов;
• Равномерное нагревание благодаря функции 3D нагрева;
• Небольшой вес – 5,4 кг;
• Отложенный запуск до 24 часов;
• Приемлемая цена;
• Удобное мытье.

Недостатки:

• Маленький объем;
• Неудобное дно емкости для готовки;
• По отзывам покупателей, не самая удобная система сброса пара;
• Отсутствует система блокировки от детей.

VITESSE VS-3004

Мультиварка с функцией скороварки VITESSE VS-3004 — хороший вариант эконом класса. Она оснащена 13 автоматическими режимами, функцией отложенного запуска, автоматическим и ручным контролем температуры, таймером автоотключения. Оборудована примитивным голосовым гидом (сообщает о готовности). Покрытие емкости для приготовления еды – керамическое, объем – 5 литров. Мощность устройства – 900 Вт. В комплект входит пластиковая ложка, половник, мерный стакан, прихватка, набор контейнеров и кулинарная книга.

VITESSE VS-3004

Достоинства:

• Бюджетный вариант;
• Малогабаритный;
• Подробная инструкция;
• Функция отложенного старта до 24 часов.

Недостатки:

• Отсутствует функция пароварки, режима «Суп»;
• Нельзя мыть в посудомоечной машине.

При грамотном, правильном использовании мультиварка-скороварка может стать незаменимым помощником для человека в быту. Многие пользователи с удивлением отмечают, что не представляют, как они жили без такого кухонного «друга». Появляется дополнительный стимул готовить новые блюда, питаться более здорово и качественно. Главное подобрать подходящее устройство, тогда покупка будет оценена по достоинству.

Как выбрать мультиварку (16 фото)

Можно ли проводить на кухне минимум времени и при этом есть здоровую пищу? С мультиваркой можно все: варить и жарить, тушить и запекать, готовить молочные каши и творожные пудинги. При этом закладываете все продукты вечером, а утром наслаждаетесь горячим свежеприготовленным завтраком.

Сейчас Вы узнаете, как получить оптимальное соотношение цена-качество, не переплачивая при этом за бренд и ненужные функции.

1. Как работает
2. Преимущества 
3. Виды
1. мультиварка (без давления)
2. мультиварка-скороварка (под давлением)
4. Критерии выбора 
5. Видео по выбору
6. Самые популярные 
7. Отзывы

Принцип работы

Это прибор, состоящий из корпуса с нагревательным элементом и сменной чаши с антипригарным покрытием, в которой и производится приготовление пищи. Крышка герметично закрывается благодаря наличию специального резинового уплотнителя, пар выходит через специальный клапан.

Redmond 4505 комплектация

Готовит мультиварка благодаря нагревательным элементам, равномерно прогревающим чашу. Готовка занимает меньше времени, при этом качество и полезные свойства продуктов сохраняются. Так современная бытовая техника заметно облегчает всем хозяйкам жизнь.

Управление обычно сенсорное, а контроль над давлением и температурой происходит благодаря встроенному микропроцессору.

Основное отличие мультиварки от пароварки состоит в том, что в пароварке пар свободно выходит, а здесь влага не испаряется и не меняет вкус блюд.

Преимущества

1. В процессе готовки не образуются транс-жиры, как при использовании обычной сковородки.
2. Приготовленная еда препятствует развитию атеросклероза.
3. В процессе готовки не образуется акролеин, который выделяется при жарке и повреждает слизистую оболочку кишечника.
4. Приготовленная еда менее калорийна и способствует снижению веса.
5. Сохраняет в продуктах питания все витамины и полезные вещества.
6. Процесс приготовления пищи занимает меньше времени.

Виды

Аэрогриль или мультиварка, что выбрать? И на какой фирме остановить выбор? Ответы на все эти вопросы мы и попробуем сейчас найти.

В зависимости от принципа работы выделяют:

• мультиварки (работают без давления)

Можно сказать, что это усовершенствованный вариант кашеварки или рисоварки, в которой можно не только каши готовить, но и жарить, выпекать, тушить и готовить на пару.

Мультиварка без давления Redmond 4505

Преимущества:

1. В процессе приготовления можно открывать крышку, доливать воду, перемешивать. При этом открыть крышку сможет даже ребенок.
2. Все продукты прогреваются равномерно, соли и специй требуется значительно меньше.
3. Готовка не требует вашего присутствия, при окончании времени приготовления прибор сам отключится и перейдет в режим поддержания температуры. Еда в ней не пригорает, благодаря функции «Отложенный старт» ужин может быть готов непосредственно к вашему приходу.
4. При приготовлении пищи количество масла и жиров минимально.
5. Блюда получаются сочными и наваристыми, как из русской печки.
6. Запах готовящихся блюд не столь резкий, как при готовке на плите.
7. По сравнению с электроплитой, потребляет меньше энергии, занимает меньше места и запросто может заменить духовку.
8. Незаменима на даче или в общежитии, значительно облегчит жизнь молодым мамам и холостякам.
9. Наложить себе в тарелку теплый обед способен даже ребенок.

Недостатки:

1. Супы и некоторые иные блюда готовятся дольше, чем на плите.
2. Идущая в комплекте чаша имеет недостаточно прочное тефлоновое покрытие, которое легко поцарапать. Найти дополнительную чашу довольно сложно, да и стоит она недешево.
3. Приготовленную пищу желательно хранить в другой емкости.
4. Отсутствует функция автоматического перемешивания пищи.
5. Под крышкой скапливается конденсат.
6. Одновременно можно приготовить лишь одно блюдо.
7. На пару готовить не всегда удобно из-за небольшого объема емкости для готовки на пару.
8. Корочка на пироге образуется только снизу.
9. Многие печки при выключении издают довольно громкие звуки, отключить которые нельзя.

• мультиварки-скороварки (работают под давлением)

Можно сказать, что это усовершенствованный вариант мультиварки, позволяющий готовить в кратчайшие сроки. Как выбрать скороварку? Ищите прибор со специальным клапаном, обеспечивающим герметичность прибора.

Преимущества:

1. Большее количество функций.
2. Время приготовления пищи заметно сокращается благодаря создаваемому внутри прибора высокому давлению. При этом пар эффективно прогревает все продукты, сохраняя в них питательные вещества и витамины.
3. Поднятый клапан превращает прибор в обычную мультиварку.
4. Продукты тушатся в собственном соку, без масла и воды.
5. Уровень давления пара можно регулировать, тем самым увеличивая или сокращая время приготовления пищи.
6. Экономит электроэнергию, отключаясь, как только давление достигнет оптимальной отметки.
7. Позволяет готовитьпродукты без размораживания.
8. Благодаря функции «Очистка паром», все посторонние запахи уничтожаются. Обратите внимание на наличие данной функции при изучении мультиварки скороварки, какую выбрать.

Недостатки:

1. Крышка очень тяжелая, открывать ее ни в коем случае нельзя в процессе готовки. Следовательно, забытый ингредиент уже не добавишь.
2. Из-за своих размеров занимает на кухне достаточно много места.
3. Готовить можно лишь продукты, содержащие жидкость. Выпекать и жарить нельзя.
4. Горячий пар и высокое давление представляет опасность для детей и людей с ограниченными возможностями. Пользоваться прибором следует очень аккуратно.
5. Прибор не следует оставлять без присмотра.
6. Высокая стоимость.

К приборам нового поколения можно отнести модели, которые могут готовить как под давлением, так и без него. Стоимость их довольно высокая.

Сравнительная таблица

Тип	Плюсы	Минусы	Применение
Мультиварка (готовит без давления)	Можно открывать крышку в процессе готовки. Не требует присутствия человека. Вкусная и полезная пища, как из русской печи. Минимум жира и масла. Отсутствие резких запахов от приготовления пищи. Меньший расход электроэнергии по сравнению с плитой. Доступная цена. Небольшие размеры.	Время готовки более длительное. Тефлоновое покрытие чаши непрочное. Стоимость дополнительной чаши равно половине стоимости самого прибора. Отсутствует автоматическое перемешивание пищи. На крышке появляется конденсат. Готовить можно лишь одно блюдо за раз, корочка сверху отсутствует.	Незаменимая помощница для молодых мам, холостяков и занятых людей. Идеальна, если сроки приготовления пищи не имеют значения.
Мультиварка-скороварка (готовит под давлением)	Большее количество функций. Приготовление пищи в собственном соку без воды и масла. Потребляет мало электроэнергии. Сроки приготовления пищи благодаря высокому давлению минимальны. Не требует размораживания продуктов.	Крышка тяжелая, прибор достаточно громоздкий. Нельзя открывать крышку в процессе готовки. Можно готовить лишь те продукты, в составе которых есть жидкость. Не рекомендуется оставлять без присмотра. Высокая стоимость.	Отличный повар для всей семьи. Идеальна для людей, не имеющих времени на готовку.

Критерии выбора

1. Программы приготовления блюд

Наиболее востребованными являются: «Рис» или «Гречка», «Каша», «Суп», «Выпечка», «Тушения», «Жарка», «Варка на пару», «Йогурт». Разные производители называют программы по-разному, однако суть их это не меняет.

Наличие таких функций, как «Отсрочка старта» и «Поддержание тепла» также очень важно. Ведь вы не только сможете отложить срок приготовления блюда, но и сохранить его горячим в течение 24 часов.

Приготовление йогурта занимает около 24 часов, так что подумайте, так ли критично для вас наличие данного режима.

2. Расположение нагревательных элементов

Обычно нагревательный элемент расположен под дном внутренней чаши. Не всегда продукты равномерно пропекаются.

Нагревательные элементы в моделях с 3D нагревом расположены со всех сторон, благодаря чему блюдо пропекается более равномерно.

3. Объем внутренней чаши и вес

Чтобы выбрать мультиварку по параметрам объема, следует помнить, что для 1-2 человек достаточно будет чаши объемом 2,5 – 3 л. Для семьи из 4-х человек подойдет чаша объемом 3,5 – 5 л. Есть чаши и для больших семей, объемом от 6 до 10 л. На маленькой кухне в хрущевке прибор объемом более 5 литров не только будет смотреться громоздко, но и займет чересчур много места.

Вес составляет от 3 до 8 кг. 

4. Мощность энергопотребления

Как правило, чем больше мощность, тем меньше времени займет процесс приготовления пищи.

Модели мощностью 490-500 Вт отлично справляются с приготовлением каш и тушением продуктов; 900-1500 Вт – хорошо жарят и выпекают. Универсальными являются модели мощностью 600-800 Вт.

5. Материал изготовления корпуса

Приборы, имеющие пластиковый корпус, имеют невысокую цену, на них не так заметны царапины, однако со временем пластик темнеет.

 

 

Модели с корпусом из нержавейки гораздо прочнее пластиковых, но и стоят дороже.

Прорезиненные ножки уберегут прибор от скольжения по гладкой поверхности стола.

6. Внешний вид и покрытие съемной чаши

Чаще всего встречаются чаши, изготовленные из алюминия и нержавейки с антипригарным покрытием. Такие чаши можно мыть в посудомоечной машине, срок службы составляет более 2 лет.

Чаша с антипригарным покрытием

Недостатки тефлонового покрытия:

• Легко царапается. Использовать можно только силиконовые и пластмассовые приборы.
• Боится перепадов температур.
• Нельзя использовать абразивные чистящие средства
• Со временем антипригарные свойства теряются

Мультиварки-скороварки чаще всего комплектуются стальными многослойными чашами, очень прочными.

Недостатки стальных чаш:

• Боится кислоты
• Пригорают молочные продукты
• Супы часто имеют металлический привкус
• Может вызвать аллергию
• Неравномерное прогревание продуктов

Чаши, имеющие мраморное напыление или керамическое покрытие. Легко моются, сохраняют все питательные вещества.

Недостатки керамических чаш:

• Боятся перепадов температур
• Посудомоечная машина противопоказана, боится сколов
• Остаются пятна от пищевых красителей
• Антипригарные свойства теряются очень быстро
• Высокая стоимость

7. Тип управления

Бывают с механическим и сенсорным управлением. Вся информация о приготовлении пищи (программа, время окончания, температура) отображаются на дисплее.

При использовании прибора на даче, желательно иметь функцию сохранения настроек (очень полезно при перебоях с электричеством).

8. Тип крепления шнура

Шнур может быть съемным и несъемным. Более безопасным считается модель с несъемным проводом, однако съемный проще заменить.

9. Наличие влагосборника

Стекающий в специальный пластиковый контейнер конденсат гарантирует идеальный вкус и внешний вид приготовленного блюда.

10. Конструкция крышки

Желательно, чтобы внутренняя крышка была съемной. Это позволяет избежать застаивания посторонних запахов и облегчает процесс мытья.

11. Срок гарантийного обслуживания

Чем больше срок гарантийного обслуживания, тем лучше, разумеется, при наличии в регионе официального сервисного центра.

Самые популярные модели

В настоящее время мультиварки встречаются в ассортименте многих производителей бытовой техники. Но как выбрать мультиварку оптимальную по цене и качеству? Наибольшим спросом пользуются бренды Redmond, Brand, Polaris, Philips, Panasonic, Moulinex, Daewoo и Supra. Если при выборе  цены имеют первостепенное значение, то дешевле всего обойдется модель от Daewoo (50 у.е.), а дороже всего – Redmond (390 у.е.).

Redmond (от 73 до 390 у.е) — представлена на рынке в широчайшем ассортименте. Американский производитель предлагает модели самого разного объема и технического оснащения, доступные всем категориям потребителей. По мнению пользователей, это лучшее соотношение цены, качества и функционала. Последние модели имеют не только 3D нагрев, до 20 автоматических программ, но и турборежим, и возможность приготовления пищи в ручном режиме.

Наиболее популярными моделями являются:

• Объемом 3 литра: Redmond RMC-M4505, Redmond RMC-01(02, 011), Redmond RMC-M10(11).
• Объемом 5 литров: Redmond RMC-M70(90,110,60), Redmond RMC-M4502(4500,4506).

Polaris (от 56 до 340 у.е) — довольно широко представлена на рынке, однако самостоятельно разработкой моделей компания обычно не занимается. Несмотря на это, все модели имеют достаточное количество автоматических программ приготовления, звуковой сигнал, антипригарное покрытие, таймер и ЖК-дисплей.

Наиболее популярными моделями являются:

• Объемом 3 литра: Polaris PMC 0310AD
• Объемом 5 литров: Polaris PMC 0517AD, Polaris PMC 0520(0523,0511)AD.

Philips (от 50 до 220 у.е). В ассортименте модели объемом от 3 до 6 литров. Имеют съемные чаши, все вышеперечисленные режимы, микропроцессорное управление и ЖК-дисплей.

Наиболее популярными моделями являются:

• Объемом 3 литра: Philips HD3134.
• Объемом 5 литров: Philips HD2173, Philips HD3037(3058).

Panasonic (от 50 до 250 у.е) – имеет высокую мощность, многослойное антипригарное покрытие, ЖК-дисплей и микропроцессорное управление. Качество сборки также на высоте, не зря же Panasonic SR-TNM18 стала продуктом года 2012. Именно компания Panasonic считается изобретателем мультиварки.

Наиболее популярными моделями являются:

• Объемом 3 литра: Panasonic SR-TNM10, Panasonic SR-DF101
• Объемом 5 литров: Panasonic SR-TNM18, Panasonic SR-MHS181.

Moulinex (от 70 до 250 у.е) – очень мощная, объем до 6 л, имеет ручки. Оснащена всеми вышеперечисленными функциями.

Наиболее популярными моделями являются:

• Объемом 3 литра: Moulinex MK300E30, Moulinex MK700130
• Объемом от 5 литров: Moulinex Cook4Me CE7011, Moulinex MK302E30.

Удобно выбирать мультиварки в Яндекс Маркете. Здесь есть отзывы, и фльтр по параметрам.

Отзывы

• Павел: У нас Редмонд М70. Прежде чем купить, я рассматривал много вариантов, в итоге остановился на этой. В этой мульте 42 режима, функция «мультиповар», отсрочка старта и керамическая чаша (что очень важно). Работает просто замечательно, готовим в ней и картошку, и супы, и рис, и каши разные. К тому же к ней можно приобрести дополнительные аксессуары.
• ИриSha: У меня Панасоник M10. Вполне устраивает. Верой и правдой служит уже 2 года. Перед тем, как купить, читала отзывы в интернете. Ни разу не пожалела о покупке, всегда выручает. Особенно радуют кашки по утрам, времени на закладку продуктов почти не уходит.
• Timur: Купил себе на прошлой неделе мультиварку-скороварку Brand 6051. Готовит отлично (пока испробовал лишь стандартные режимы), работает бесшумно и приятной мелодией сообщает об окончании готовки. Клапана отрабатывают на все 100%, конденсат на стол не капает. В общем, отличная замена жене в плане готовки.
• Елена: У меня Polaris PMC 0517AD. В целом, очень даже нравится, не жалею о покупке. Но… проблема с сенсором. На дисплее очень часто обратный отсчет времени не идет, иногда приходится по нескольку раз включать, т.к. сенсор не всегда срабатывает. Это не то, чтобы раздражает, а просто бесит иногда.
• Алла: Долго выбирала себе мультиварку-скороварку, сначала хотела Brand, но купила Philips HD2173. Сказать, что я довольна – это практически ничего не сказать. Я в восторге, готовить хочется снова и снова. Домашние не успевают съедать. За неделю после покупки приготовила грибной суп, щи, тушеную говядину, мясные рулетики с начинкой, азу по-татарски, шоколадный пудинг, все получилось с первого раза, очень вкусно и быстро. А главное, не нужно стоять у плиты, забросила все и отдыхаю.
• Екатерина: Redmond RMC-M4505 на 3 литра получила в подарок. Очень довольна, время на готовку реально экономит. Супы, овощи тушеные, каши всевозможные, плов и даже бабка картофельная получаются на ура. Вот только выпечка немного подводит, и покрытие чаши оставляет желать лучшего. В целом же, отличный вариант для двоих.

Теги: как выбрать мультиварку чаша для мультиварки объем и тип управления мультиварки мультиварка Redmond мультиварка Polaris мультиварка Philips мультиварка Panasonic мультиварка Moulinex

рейтинг 2020-2021 года и обзор надежных моделей по плюсам и минусам, а также советы экспертов какую выбрать и отзывы покупателей

Автор Светлана Вишнякова На чтение 11 мин. Обновлено 30.10.2020

Не секрет, что приготовление вкусной пищи занимает много времени.

Навсегда забыть о длительной готовке поможет мультиварка-скороварка.

Современный ритм жизни зачастую становится причиной употребления вредной пищи, на приготовление которой не нужно тратить много времени.

Однако опытные хозяйки знают, что ускорить процесс создания всевозможных блюд может мультиварка-скороварка – прибор, способный справиться с приготовлением вкусного обеда с минимальным вмешательством пользователя.

Модельный ряд функциональных устройств широк и разнообразен – стоит только определиться с желаемыми параметрами.

Рейтинг ТОП-10 лучших мультиварок-скороварок

Как выбрать мультиварку-скороварку?

Чтобы выбрать хорошую мультиварку-скороварку, необходимо обратить внимание на основные технические параметры устройства. К ним относятся:

• мощность – от данного показателя напрямую зависит скорость приготовления пищи. Большинство недорогих моделей с маленькой чашей имеют мощность около 900 Вт, электроприборы из премиальной линейки – 1000 Вт и больше;
• объем чаши – в продаже можно найти устройства с чашей объемом от 2.5 до 6 литров. Если агрегат приобретается для единоличного использования, лучше приобрести компактную конструкцию, но если готовить еду нужно на большое количество человек, есть смысл остановить свой выбор на вместительной модели;
• прокладка чаши – обязательно должна быть изготовлена из термоустойчивого материала: резины или силикона. Последние отличаются длительным эксплуатационным сроком и повышенной эластичностью, не подвергаются деформации и экологически безопасны;
• функционал – чаще всего производители оснащают модели 10 рабочими программами, которых вполне достаточно для приготовления множества блюд. В современных устройствах могут присутствовать до 40 автоматических программ, однако переплачивать за дополнительный функционал не имеет смысла;
• тип управления – простой механический или усовершенствованный электронный. Самым удобным пользователи называют второй вариант – обычно такие модели обладают расширенными функциональными возможностями;
• материал корпуса и чаши – в идеале корпус конструкции должен быть изготовлен из металла. Что касается чаши, есть 4 варианта: нержавеющая сталь, керамика, алюминий и металл с тефлоновым покрытием. Лучшим эксперты считают последний – прибор будет долго служить, не требуя специального обслуживания;
• безопасность эксплуатации – для того, чтобы пользователь мог без опасений пользоваться прибором, разработчики стараются оснащать девайсы несколькими датчиками температуры и аварийными клапанами. Они гарантируют абсолютную безопасность.

Популярные модели

Среди широкого ассортимента моделей мультиварок-скороварок довольно легко потеряться, поэтому перед тем, как отправиться в магазин, стоит рассмотреть несколько популярных устройств. Сделать это будет удобно при помощи рейтинга лучших кухонных помощников – функциональных, эргономичных и простых в управлении.

Лучшие модели по соотношению цена и качество

Рейтинг ТОП-4 лучшие модели по соотношению цена, качество и надежность.

REDMOND RMC-PM380

Высокотехнологичный девайс, рассчитанный на длительный эксплуатационный срок.

Вместительное устройство, оборудованное чашей с качественным антипригарным покрытием, которое справится даже с самыми сложными задачами.

Агрегат обладает высокой мощностью, 14 автоматическими программами приготовления и может использоваться для щадящей температурной обработки овощей, сохранив все полезные витамины.

Технические характеристики:

• мощность – 1000 Вт;
• объем – 6 л;
• тип управления – электронный;
• антипригарное покрытие – есть;
• материал корпуса – металл.

Преимущества

• удобная регулировка температуры;
• наличие светодиодного дисплея;
• поддержание температуры готовых блюд;
• отлично продуманная комплектация;
• информативная книга с рецептами в наборе.

Недостатки

• при первом использовании присутствует пластиковый запах;
• конструкция много весит;
• отсутствие выключателя.

Moulinex CE 500E32

Превосходно выполненная модель, которая приятно удивит пользователя внушительным функционалом.

Агрегат с возможностью самостоятельной регулировки времени приготовления любимых блюд, призванный избавить пользователя от длительного стояния у плиты.

Помимо основных программ в аппарате предусмотрена функция отложенного старта – она позволит выбрать самое удобное для готовки время.

Технические характеристики:

• мощность – 1000 Вт;
• объем – 5 л;
• тип управления – электронный;
• антипригарное покрытие – есть;
• материал корпуса – металл.

Преимущества

• высокая функциональность;
• предельно простое и понятное управление;
• чаша большого объема;
• наличие дисплея;
• отдельный контейнер для сбора конденсата.

Недостатки

• нагревание крышки в процессе приготовления;
• длина сетевого провода;
• внушительные габариты.

Tefal CY621D32

Эффектная новинка от проверенного разработчика, которая идеально подойдет для занятых людей.

Представленная в высокопрочном металлопластиковом корпусе модель, оснащенная вместительной чашей с керамическим антипригарным покрытием.

Устройство может с легкостью приготовить молочные каши, супы, пасту, плов, йогурт и различные десерты – все это практически без вмешательства владельца в процесс готовки.

Технические характеристики:

• мощность – 1000 Вт;
• объем – 4.8 л;
• тип управления – электронный;
• антипригарное покрытие – есть;
• материал корпуса – металл, пластик.

Преимущества

• длительное сохранение температуры готового блюда;
• качественное покрытие чаши;
• приемлемая стоимость оборудования;
• симпатичный внешний вид;
• разнообразие автоматических программ.

Недостатки

• корпус легко царапается;
• накопленная жидкость может вытекать из контейнера;
• крышку неудобно очищать от загрязнений.

REDMOND RMC-PM400

Ультрасовременный кухонный помощник, нацеленный на быструю и комфортную работу без сбоев.

Удачная модель с большой чашей, предназначенная для приготовления большого количества порций за один раз без особых усилий.

Электроприбор снабжен длинным сетевым проводом, благодаря чему его удобно использовать в отдаленных от розетки участках. Конструкция устойчива, что гарантирует безопасность пользователя.

Технические характеристики:

• мощность – 900 Вт;
• объем – 5 л;
• тип управления – электронный;
• антипригарное покрытие – есть;
• материал корпуса – металл.

Преимущества

• хорошее антипригарное покрытие;
• продуманная система безопасности;
• сохранение витаминов и минералов;
• электрический провод достаточной длины;
• хорошая инструкция.

Недостатки

• сложная панель управления;
• на корпусе остаются следы от пальцев;
• дорогостоящий ремонт оборудования.

Лучшие недорогие модели

Самые лучшие недорогие модели — ТОП-3.

LUMME LU-1450

Усовершенствованная модель с широким выбором программ, приобрести которую можно по доступной цене.

Недорогой кухонный девайс, который сможет заменить сразу несколько приборов и ускорить процесс готовки в несколько раз.

Для удобства владельца в аппарате предустановлен таймер отложенного старта – с ним обладатель сможет самостоятельно выбрать наиболее подходящее время для варки, томления, жарки или запекания.

Технические характеристики:

• мощность – 900 Вт;
• объем – 5 л;
• тип управления – электронный;
• антипригарное покрытие – есть;
• материал корпуса – металл, пластик.

Преимущества

• множество ручных настроек и автоматических программ;
• экономное потребление электроэнергии;
• бесшумная работа;
• оптимальная комплектация;
• элегантность и утонченность.

Недостатки

• химический запах резинового уплотнителя;
• существует риск получить ожог;
• маркий корпус.

GALAXY GL2650

Бюджетное оборудование, превращающее процесс приготовления пищи в интересное занятие.

Многофункциональная мультиварка с функцией скороварки, снабженная множеством автоматических программ, освобождающих пользователя от необходимости контролировать процесс.

Электроагрегат имеет интересное дизайнерское оформление, простую систему управления и превосходно продуманную систему безопасности – все для комфортной эксплуатации.

Технические характеристики:

• мощность – 900 Вт;
• объем – 5 л;
• тип управления – электронный;
• антипригарное покрытие – есть;
• материал корпуса – металл.

Преимущества

• приготовление блюд под высоким давлением;
• присутствие съемного сетевого кабеля;
• богатая комплектация;
• антипригарное тефлоновое покрытие высокого качества;
• стильный дизайн.

Недостатки

• нет ручного выбора времени и температуры;
• неразборная крышка;
• проблематичное очищение прибора.

Vitesse VS-3012

Интересная модель, обладающая привлекательным дизайном и оптимальным функционалом.

Достойное устройство, выгодно выделяющееся среди множества представленных моделей усовершенствованной панелью управления и отличной эргономикой.

Корпус агрегата и чаша выполнены из высокопрочных материалов – они не теряют своего привлекательного внешнего вида при длительном использовании, не деформируются и являются абсолютно безопасными для здоровья человека.

Технические характеристики:

• мощность – 1000 Вт;
• объем – 5 л;
• тип управления – электронный;
• антипригарное покрытие – есть;
• материал корпуса – металл.

Преимущества

• возможность отложить запуск программы;
• низкая стоимость;
• компактность и эргономичность;
• тихая работа;
• поддержание температуры блюд.

Недостатки

• легко загрязняемый светлый корпус;
• некритичные ошибки в инструкции по эксплуатации.

Лучшие модели большого объема

Самые лучшие модели большого объема по отзывам и оценкам покупателей.

UNIT USP-1210S

Вместительная скороварка, которая станет лучшим решением для большой семьи.

Ультрафункциональная модель, совместившая в себе возможности мультиварки, скороварки и коптильни.

Оборудование способно удивить даже самого опытного юзера, поскольку имеет широкий набор программ – выбрать нужную из них пользователь сможет одним нажатием соответствующую на кнопку.

Технические характеристики:

• мощность – 1100 Вт;
• объем – 6 л;
• тип управления – электронный;
• антипригарное покрытие – есть;
• материал корпуса – металл.

Преимущества

• функция горячего и холодного копчения;
• чаша с керамическим покрытием;
• простейшая система управления;
• доступная цена;
• отсутствие посторонних запахов.

Недостатки

• длина электропровода;
• скудная комплектация;
• непонятное руководство по эксплуатации.

ENDEVER VITA-110

Мультифункциональное устройство, которое станет прекрасным помощником в приготовлении новых блюд.

Универсальный аппарат с вместительной емкостью, рассчитанной на быстрое приготовление большого количества продуктов на большую семью.

Электроприбор оснащен дисплеем для комфортного контроля за процессом готовки, длинным проводом для подключения к сети и электронной панелью управления.

Технические характеристики:

• мощность – 1000 Вт;
• объем – 6 л;
• тип управления – электронный;
• антипригарное покрытие – есть;
• материал корпуса – пластик.

Преимущества

• самостоятельная регулировка времени;
• расширенный функционал;
• безопасность использования;
• приемлемые габариты и небольшой вес;
• удобное открывание крышки.

Недостатки

• пластиковый запах;
• корпус легко и быстро загрязняется;
• клапан сброса пара свободно вращается.

Leran MCR 5064 PR

Высокопроизводительный прибор, способный существенно упростить процесс создания любимых блюд.

Скороварка-мультиварка, впечатляющая не только своим лаконичным и эргономичным дизайном, но и наличием полезных автоматических программ в достаточном количестве.

Несмотря на свою вместительность, конструкция имеет небольшие размеры – установить ее получится даже на маленькой кухне, где совершенно нет лишнего места.

Технические характеристики:

• мощность – 1000 Вт;
• объем – 6 л;
• тип управления – электронный;
• антипригарное покрытие – есть;
• материал корпуса – металл.

Преимущества

• рассчитанный на 24 часа таймер;
• приятный внешний вид;
• длительное поддержание тепла;
• продолжительный гарантийный срок;
• хорошая богатая комплектация.

Недостатки

• длины электрического кабеля может быть недостаточно;
• прибор требует бережного очищения;
• сложная панель управления.

Отзывы

Если вам есть что сказать о каком-либо товаре из статьи, вы можете оставить свой отзыв в этой форме.

Ваш опыт может помочь кому-то сделать выбор!

Отзывы покупателей Рейтинг бренда/модели Всего отзывов: Добавьте ваш отзыв:

Сортировать по: Самые свежиеС вашим балломСамые полезныеС худшими оценками

Be the first to leave a review.

{{{ review.rating_title }}}

Ответы на отзыв ({{review.rating_replies.length}})

This review has no replies yet.

Показать еще отзывы Показать еще отзывы Добавьте ваш отзыв:

Полезное видео

На видео рассказывается, стоит ли покупать мультиварку-скороварку:

Заключение и выводы

Решив приобрести мультиварку-скороварку для домашнего использования, следует прислушаться к рекомендациям специалистов и запомнить несколько важных моментов:

• базовыми техническими показателями являются максимальная мощность оборудования, объем и материал чаши, а также функциональные возможности агрегата;
• повышенное внимание стоит уделить безопасности – электроприбор обязательно должен быть оснащен несколькими температурными датчиками и аварийным клапаном;
• чаши с антипригарным покрытием считаются лучшими – к их внутренним стенкам не прилипают продукты, что обеспечивает легкость очищения и увеличивает продолжительность эксплуатационного срока;
• учитывать необходимо и такие параметры, как тип системы управления, длина электрического провода и габариты конструкции – устройство внушительных размеров точно не станет удачным решением для маленькой кухни;
• покупателю стоит присмотреться и к дизайнерскому оформлению прибора – в идеале он должен гармонировать с общим интерьером кухни, выгодно подчеркивая его.

Мультиварка что это такое и что она может делать

Все о мультиварках> что такое мультиварка

Что такое мультиварка, и что она может делать

Мультиварка — это пластмассовая кастрюля со встроенным микропроцессором. Внутрь этой кастрюли вставляется легкая кастрюля с тефлоновым покрытием, в которую и загружаются продукты. Мультиварка компактна, ее легко доставать и убирать, легко мыть.

На рисунках вы видите прародительницу мультиварок — мультиварку Panasonic sr-tmh28

Мультиварка, как предмет малой бытовой техники, еще 10 лет назад практически не была знакома российским хозяйкам. Но сейчас мультиварка — это величайшая помощница на кухне. Было бы правильным решением иметь дома мультиварку в обязательном порядке, как газовую или электрическую плиту.

Сначала выбирать мультиварки было очень просто. На рынке не было достойных конкурентов у мультиварки Panasonic. Надо отметить, что продукция Панасоник отмечалась очень высоким качеством. У меня и моих знакомых мультиварки Панасоник работают 5-10 лет без всяких нареканий и у самой старой мультиварки Панасоник, куплененой в 8 году через 10 лет стало облезать покрытие чаши при этом все остальное продолжает работать. Но мультиварки Панасоник не выдержали конкуренции с главными производителями мультиварок для российских потребителей Редмондом и Полярисом, и к концу 18 года практически полностью исчезли из продажи. При высоком качестве Панасоник отставал в функциональности от Редмонда, долго вводил новинки и был окончательно добит ростом курса валют.

Что же может современная мультиварка

Мультиварка может почти все.

На завтрак — мультиварка может сварить кашу — любую — гречневую, рисовую, молочную, пшенную, перловую и т.д., на молоке и на воде.

И что самое удобное мультиварка сварит кашу с отложенным стартом. Вы ставите кашу вечером и получаете к завтраку  готовую пищу. Если не успели во время выключить, то мультиварка автоматически переходит на подогрев.
Вы можете готовить каши отдельно, а также с грибами, луком, мясом, сметаной.

Суп в мультиварке

На обед — мультиварка может варить суп. Да! Вы сразу загружаете  все продукты и уходите. Вам не надо стоять над ней. Супы в мультиварке получаются вкусными. Микропроцессор  сделает так, что все приготовится одновременно и ничего не разварится, ни мясо, ни овощи.

На второе — мультиварка потушит, поджарит, запечет. Тут практически нет ограничений, но лучше всего в ней получаются тушеные блюда. Мягкость, сочность обеспечена. И опять-таки кладете продукты и уходите. Мультиварка все сделает за вас.

В современных мультиварках можно успешно жарить, в некоторых моделях можно жарить даже во фритюре.

Плов в мультиварке

Специальная программа мультиварки — «плов» позволяет сварить отличный плов, но по этой программе   получаются и другие очень интересные блюда. Принцип данной программы основан на испарении жидкости, как только жидкость впитается в продукт, мультиварка  в течение 5-10 минут зажаривает продукты, потом заканчивает программу и переходит на режим подогрева. Продукты получаются с приятной корочкой. Великолепно получаются запеченные овощи. Рецепт сотэ в мультиварке

Мультиварка печет десерты. В ней можно сделать бисквитные торты, шарлотку. В некоторых мультиварках можно выпекать хлеб.

В мультиварке можно готовить на пару. Мультиварка позволяет одновременно  варить картошку внизу, а вверху будет готовиться рыба на пару.

Почти все современные мультиварки имеют программу йогурт, которая позволяет не иметь отдельной йогуртницы в доме

Это основные программы, которые есть у современных мультиварок. Кроме это есть огромное количество программ с ними можно ознакомится в отдельной статье программы мультиварок.

 

Рецепты
Похожие статьи

Плюсы и минусы мультиварок

Бешеный ритм жизни большого города, борьба за равноправие полов и просто материальная необходимость вынуждают современных женщин отказываться от роли домохозяек и выходить на работу. При этом никто не отменяет необходимость приготовления пищи для всей семьи, вынуждая и без того уставшую женщину в конце рабочего дня проводить несколько часов на кухне. С подобной проблемой также сталкиваются молодые мамы, у которых из-за готовки не хватает времени на себя и ребенка. Мультиварка, этот «чудо-горшочек», словно герой волшебной сказки, призван повышать качество жизни человека, значительно улучшать его быт. Как многие популярные разработки, эта инновационная бытовая техника может вызывать двойственные чувства и даже недоверие, так как поверить в интеллектуальную машину, способную приготовить изысканное блюдо практически без участия человека, довольно сложно. Пока некоторые хозяйки наслаждаются свободным от продолжительного и утомительного приготовления пищи временем, которое посвящают общению с детьми, уборке или уходу за собой, большинство женщин всё же проявляют долю скептицизма, не решаясь приобрести мультиварку.

 

Принцип работы мультиварки

 

Несмотря на широкий спектр дополнительных возможностей, которые предлагает мультиварка, устройство этой бытовой техники достаточно простое. Вместительная чаша, емкость которой зависит от выбранной модели, имеет инновационное антипригарное покрытие, благодаря которому в процессе приготовления пища не прилипает к донышку и стенкам, не пересушивается и не «убегает», что иногда случается при использовании обычных кастрюль и сковородок. Она оснащена самыми точными датчиками давления, температуры, поэтому весь процесс приготовления находится под постоянным контролем. Внутри расположены нагревательные элементы, а все управление осуществляется при помощи кнопок на дисплее. Качественные модели в обязательном порядке оснащены защитой от перегрева, что позволит сохранить не только блюдо, но и само устройство. Чаша устанавливается в теплоизолированный надежный корпус, после чего наполняется ингредиентами, например, для восточного плова, после чего заливается жидкостью. Когда мультиварка будет герметично закрыта специальной крышкой, можно приступать непосредственно к приготовлению — достаточно воспользоваться панелью управления, выбрать одну из предложенных автоматических программ. Количество этих программ напрямую зависит от модели. В зависимости от производителя, корпус может быть изготовлен из металла или высококачественной пластмассы, устойчивой к предельно высоким температурам. Он может иметь прямоугольную или круглую форму, поэтому каждая хозяйка имеет возможность сделать выбор в пользу модели, наиболее подходящей к интерьеру кухни.

 

Современные мультиварки: плюсы и минусы

 

Плюсы:

 

· Оптимально налаженные процессы и выверенные пропорции позволяют каждому блюду приобретать идеальную консистенцию, великолепные вкусовые качества. При помощи мультиварки можно приготовить прозрачный диетический суп, полезный и правильно сбалансированный йогурт, рассыпчатый рис и многое другое;

 

·  Широкий выбор популярных режимов приготовления, например, «плов», «гречка», «варка на пару», «тушение», некоторые модели также оснащены режимом замачивания, что пригодится при создании блюд из бобовых или риса;

 

· Мультиварка совмещает преимущества духовки, сковороды, пароварки, кастрюли, за ней легко ухаживать;

 

· Блюда не пригорят, что может случиться при обычном способе приготовления;

 

·  Некоторые модели оснащены функцией отсрочки. Заложив ингредиенты в чашу ещё вечером, утром можно получить великолепный, свежеприготовленный завтрак;

 

· Пища, приготовленная в качественной мультиварке, является диетической, она гарантированно сохраняет витамины и полезные микроэлементы, так не требует использования масла;

 

· Разнообразие блюд. С помощью эффективной современной техники можно приготовить массу блюд, от питательного домашнего йогурта до ароматного мясного жаркого;

 

· Оригинальный дизайн. Элегантная стильная техника великолепно смотрится на кухне, выглядит эффектно и модно.

 

Минусы:

 

· Чувствительная кастрюля. Даже при незначительном повреждении, например, царапине, её необходимо обязательно заменить;

 

· Обычно на приготовление блюда в мультиварке уходит немного больше времени, чем при обычном способе готовки;

 

· В режиме «выпечка» бывает сложно достичь эффекта золотистой румяной корочки, что может не понравиться любителям сладких булочек или хрустящего домашнего хлеба;

 

· Если мультиварка объемная, её бывает сложно разместить в малогабаритной кухне с небольшими выдвижными ящиками или полками, а хранить её на кухонном столе также не всегда уместно;

 

·  Некоторые модели не оснащены обратным отсчетом времени.

 

Благодаря высокому качеству, элегантному дизайну и доказанной эффективности, мультиварки Zigmund & Shtain стали хитом продаж, незаменимым подарком для каждой семьи. Использование инновационной бытовой техники позволяет освободить время для более приятных и важных занятий, чем приготовление пищи. Маленькая помощница станет настоящим спасением для семей, где есть маленькие дети, когда на приготовление обеда физически не хватает времени. Мультиварка обладает рядом специальных режимов и возможностей, позволяющих даже молодой неопытной хозяйке достигнуть высоких успехов в кулинарии, порадовать всю семью полезными, необычайно вкусными и изысканными блюдами.

5 лучших мультиварок — сентябрь 2021 г.

Мультиварки стали незаменимыми на кухне. Как следует из названия, это огромные многофункциональные устройства, позволяющие отказаться от множества различных устройств ради одного. Эти плиты также хорошо подходят для приготовления здоровой пищи и даже стали полезным инструментом для людей, сидящих на диете.

Основными особенностями этих устройств являются мультиварка — «установил и забыл», которая готовит пищу в течение дня, и скороварка, которая использует сильный нагрев для ускорения процесса приготовления.В некоторых мультиварках также есть варианты с автоматическим перемешиванием, рисоварка, фритюрница, жаровня, пароварка и настройка соте, и это лишь некоторые из них.

Instant Pot — это наиболее известный бренд, но мы также рассмотрели несколько наиболее эффективных претендентов. Помимо выбора того, у которого есть интересующие вас функции приготовления, проверьте простоту использования, чтобы понять программирование. Простота очистки также является плюсом.

На что способна мультиварка?

А что такое мультиварка? И какими способами его можно приготовить?

К сожалению, мы не можем дать вам универсальный ответ, поскольку все мультиварки немного отличаются.

Проверьте спецификации производителя на интересующую вас модель, чтобы узнать, какие из следующих функций она выполняет.

• Приготовление под давлением

• Приготовление на медленном огне

• Приготовление риса

• Приготовление на пару

• Приготовление йогурта

• Приготовление йогурта

• 0220 Разогрев

• 02

• Выпечка

• Приготовление на гриле

• Жарка на воздухе

Что следует учитывать при выборе мультиварки

Вместимость

Насколько велика ваша мультиварка, зависит от того, для скольких людей вы регулярно готовите .

Мультиварки обычно имеют емкость от двух до восьми кварт. Двухлитровая мультиварка идеально подходит для приготовления пищи на одного или двоих; модель на четыре или шесть литров хорошо подходит для малых и средних семей; а восьмилитровая модель лучше всего подходит для большой семьи или того, кто часто развлекает гостей.

«Если вам нравится много остатков еды, лучше всего купить мультиварку, вмещающую на несколько литров больше, чем вам действительно нужно для еды».

ПЕРСОНАЛ

BestReviews

Настройки давления

Встроенная скороварка — одна из самых важных особенностей мультиварки.Без него мультиварка была бы просто мультиваркой.

Некоторые мультиварки имеют несколько настроек давления, поэтому вы можете готовить при более высоком или более низком давлении. Это может быть полезно, когда вы следуете рецепту, так как в большинстве рецептов скороварки указывается степень давления, на которое должен быть установлен ваш прибор.

Знаете ли вы?

Давление, которое ваша мультиварка оказывает на пищу, измеряется в фунтах на квадратный дюйм или фунтах на квадратный дюйм. Мультиварки с более низким давлением на квадратный дюйм требуют больше времени для приготовления пищи под давлением; вам может потребоваться изменить некоторые рецепты, чтобы отразить это.

ПЕРСОНАЛ

BestReviews

Программы

Многие мультиварки имеют встроенные программы для таких вещей, как ризотто, суп, бобы и овсянка. Просто нажмите кнопку или выберите на цифровом дисплее, и прибор будет готовить выбранный продукт в течение нужного времени.

Количество доступных предустановленных программ варьируется от модели к модели, поэтому вам нужно решить, нужен ли вам широкий диапазон.

Таймер

Таймер позволяет установить время, необходимое для приготовления блюда, по истечении которого мультиварка автоматически выключится.

Это удобно, если вы не хотите использовать предустановленную программу, но не обязательно будете вручную выключать мультиварку в назначенное время.

«Таймер вашей мультиварки обратится в обратном порядке, показывая, сколько времени осталось до того, как еда будет готова. Это полезно при координации процесса приготовления, чтобы отдельные блюда были готовы одновременно».

ПЕРСОНАЛ

BestReviews

Функция отложенного старта

Если вы хотите вернуться домой к горячим, готовым к употреблению блюдам, функция отложенного старта — находка.

Допустим, вы хотите готовить по рецепту в течение четырех часов и есть в 19:00, но планируете отсутствовать весь день. Вы можете поместить ингредиенты в мультиварку перед уходом, установить таймер отложенного старта, чтобы блюдо начало готовиться в 15:00, и ожидать, что еда будет готова и будет ждать, когда вы вернетесь.

Знаете ли вы?

По соображениям безопасности пищевых продуктов функцию отложенного старта можно использовать только в том случае, если ингредиенты готового блюда можно оставить при комнатной температуре на несколько часов без порчи.Поэтому о продуктах животного происхождения не может быть и речи.

ПЕРСОНАЛ

BestReviews

Советы по использованию мультиварки

Начало работы с мультиваркой может быть сложной задачей, но эти советы помогут вам быстро приготовить еду.

• При использовании мультиварки для тушения обязательно предварительно нагрейте ее перед добавлением масла и ингредиентов.

• В режиме медленного приготовления вам может потребоваться добавить больше трав и приправ, чем обычно, так как приправы теряют аромат в течение длительного периода приготовления.

• Регулярно проверяйте напорный клапан, чтобы убедиться, что он не забит остатками пищи. Заблокированный клапан вызовет слишком высокое давление внутри мультиварки в режиме скороварки и может сломаться.

• Чтобы пища не пузырилась над верхней частью устройства, не добавляйте ингредиенты выше линии максимального заполнения. А при использовании режима скороварки заполняйте мультиварку не более чем на две трети, поскольку для создания давления требуется пустое пространство.

• За исключением обжаривания, при приготовлении в мультиварке в рецепте всегда должна быть жидкость. В противном случае ингредиенты могут пригореть.

Цены на мультиварки

В ходе нашего исследования мы нашли мультиварки на любой бюджет. Для большинства людей будет достаточно варианта среднего уровня, но если вам нужно много дополнительных функций, обратите внимание на модели высокого класса.

Недорогие мультиварки

Большинство недорогих мультиварок довольно просты и имеют лишь несколько предустановленных программ.Скорее всего, они будут изготовлены менее известным производителем и могут быть не особенно прочными или долговечными. Тем не менее, вы можете найти несколько хорошо сделанных единиц в этом ценовом диапазоне, но они будут небольшими — всего две или три кварты. Будьте готовы заплатить от 60 долларов до 90 долларов за мультиварку такого калибра.

В целях вашей безопасности

Если открыть мультиварку, находясь под давлением, продукты внутри нее взорвутся повсюду. По этой причине важна хорошая система запирания.

ПЕРСОНАЛ

BestReviews

Мультиварки среднего класса

Мультиварки среднего класса, как правило, высокого качества, но с меньшим количеством наворотов, чем самые дорогие модели. Вы можете найти уважаемые бренды в этом ценовом диапазоне, даже если вы ищете более крупную машину на шесть или восемь литров. Мультиварка в этом ценовом диапазоне должна стоить от $ 90 до $ 150 .

Дорогие мультиварки

Дорогие мультиварки — это сливки в мире мультиварки.Эти модели, как правило, вмещают шесть кварт или более, но их главное преимущество заключается в том, что они чрезвычайно программируемы с множеством предустановок и множеством дополнительных функций, от снятия давления без помощи рук до подключения Bluetooth. Такая топовая модель может стоить вам где-то от $ 150 до $ 300 .

FAQ

В. Какие меры безопасности должна иметь моя мультиварка?

A. Мультиварки — относительно безопасные устройства. Однако, поскольку мультиварка может работать как скороварка, мы рекомендуем выбирать такую ​​с крышкой, которая имеет систему блокировки, чтобы ее нельзя было снять, когда скороварка находится под давлением.Это должно быть стандартным для большинства моделей, но стоит перепроверить, особенно если вы выбираете недорогой вариант.

В. Могу ли я готовить блюдо на медленном огне в течение дня, чтобы оно было теплым и готовым, когда я вернусь домой?

A. Большинство мультиварок имеют функцию отложенного старта, которая позволяет запрограммировать время начала приготовления. Однако использовать эту функцию небезопасно, если ваше блюдо содержит ингредиенты, которые нельзя оставлять при комнатной температуре, например мясо и молочные продукты.В этих случаях вы можете настроить мультиварку так, чтобы она переключалась в режим «согревания» после того, как готовка была завершена. Эта стратегия позволит хранить готовую еду при безопасной температуре (без переваривания) до тех пор, пока вы не будете готовы к употреблению.

Лучшие мультиварки на Amazon — Robb Report

Когда дело доходит до кухонной техники, мультиварка — один из самых универсальных инструментов. Эти высокотехнологичные кастрюли упрощают кипячение, приготовление под давлением и приготовление пищи на пару, поэтому вы можете готовить самые разные блюда с помощью всего одного устройства.

Конечно, у разных мультиварок разные функции — и не всегда они были такими продвинутыми. Термин «мультиварка» первоначально использовался для описания приборов, которые в 1920-х годах позволяли сократить расходы на газ. С тех пор они превратились в настоящие многоцелевые электрические плиты. Они особенно подходят для начинающих поваров, так как мультиварки упрощают приготовление таких блюд, как мясо. Просто поместите мясо в кастрюлю, готовьте его немного под давлением и вуаля. И, в отличие от готовки на плите, мультиварка не требует полного внимания.Таким образом, вы можете готовить другие блюда на кухне, пока готовится основное блюдо в фоновом режиме.

Plus, эти компактные плиты помогут вам сэкономить место, так как они предохранят вашу плиту от переполнения. Вот четыре лучших на Amazon.

1. Скороварка Ninja на 8 литров

Ninja, пожалуй, наиболее известен своими блендерами, но он также знает, как приготовить высококачественную мультиварку. Этот изящный прибор, известный как Ninja Foodi Deliux, позволяет легко приготовить вкусные блюда для большой семьи.Очень большой керамический горшок вмещает 8 литров и может легко вместить большую 7-фунтовую курицу, чтобы накормить семью. Как настоящая мультиварка, она имеет девять различных функций, охватывающих весь диапазон — от выпечки и жарения до запекания и приготовления на пару. Можно даже «пожарить на воздухе» этого зверя. Большинство деталей также можно мыть в посудомоечной машине, что упрощает очистку.

Амазонка

Скороварка Ninja на 8 литров: $ 199,99

2. Горшок Fissler Multi Pot

Мультиварка

Fisler на голову выше остальных благодаря множеству различных настроек.Всего имеется 18 вариантов приготовления, и вы можете готовить на пару, обжаривать и сбраживать все свои любимые блюда одним нажатием кнопки. Он также сделан из прочной нержавеющей стали с высоким уровнем коррозионной стойкости. К тому же основание состоит из трех слоев с алюминиевой полосой между ними. Внутреннюю кастрюлю также можно легко снять и поместить в посудомоечную машину для очистки, когда вы закончите использовать ее.

Амазонка

Fissler Multi Pot: 73,01 доллара

3.Электрическая скороварка Instant Pot Duo

Список лучших мультиварок был бы неполным без Instant Pot. В конце концов, это первая мультиварка, о которой многие думают — и не зря. Instant Pot — это подходящая скороварка, пароварка, рисоварка, йогуртница и многое другое, хотя у нее не так много встроенных функций, как у других мультиварок. Он может вместить до 6 литров еды и утверждает, что ускоряет процесс приготовления на 70 процентов. А если вы новичок в игре с мультиваркой, вы можете для начала загрузить приложение Instant Pot, в котором есть сотни рецептов.

Амазонка

Электрическая скороварка Instant Pot Duo: $ 89.00

4. Скороварка для здорового питания

Общеизвестно, что мультиварки — отличное устройство для начинающих поваров, но немногие из них поставляются со всем необходимым для эффективного использования. У Mealthy’s есть корзина для пароварки из нержавеющей стали, подставка для посуды, две силиконовые прокладки, силиконовые рукавицы, половник, рисовая лопатка и мерный стакан на восемь унций вместе с кастрюлей.Сама по себе мультиварка тоже не повод для насмешек, поскольку она поставляется с 33 предустановленными программами. Кроме того, у вас будет доступ к веб-сайту, который содержит множество рецептов при покупке, если вам понадобятся какие-либо дополнительные инструкции.

Амазонка

Здоровая скороварка: $ 248,99

5 лучших скороварок 2021 года по мнению кулинарных экспертов

Скороварки для вас?

Скороварки отличаются от мультиварок или культовых Crock-Pot — примечательно, что в ноябре 2020 года было отозвано почти миллион единиц Crock-Pot.В то время как в мультиварках используются более низкие температуры и более длительное время приготовления, в скороварках используется горячий пар и, как вы уже догадались, давление, чтобы готовить пищу быстрее. «Они созданы как для начинающих, так и для опытных поваров», — сказал Шивинг. «Они предназначены для людей, которые любят вкусные домашние блюда, но хотят быстрее уйти с кухни», — сказала она.

Есть много видов скороварок. Некоторые модели даже сочетают в себе приготовление под давлением и медленное приготовление. В скороварках обычно используется меньше воды, чем в обычной кастрюле, что делает вашу пищу более богатой витаминами (горячая вода часто лишает пищу питательных веществ), — сказала Линда Шиуэ, доктор медицины, шеф-повар, врач и автор поваренной книги.

У нас есть несколько простых рецептов скороварки, которые помогут вам начать работу, а для тех, кто ненавидит мыть посуду, есть только одна кастрюля, которую нужно мыть. Есть два типа традиционных скороварок: плита и электрическая.

• Плиты-скороварки готовят пищу быстрее и прочнее электрических плит, но требуют большего внимания во время приготовления, поскольку пользователям придется регулировать температуру во время приготовления.
• Электрические скороварки медленнее и менее долговечны, но проще в эксплуатации, что позволяет пользователям автоматически регулировать температуру.По словам Шиуэ, они также переключаются на настройку Keep Warm после того, как еда будет готова.

Связанные

Лучшие скороварки 2021 года

1. Скороварка Breville Fast Slow Pro

Эта плита на шесть литров автоматически позволяет пользователям регулировать давление, температуру и время с помощью регуляторов на передней панели. ЖК-экран также показывает время приготовления, температуру и другие параметры во время приготовления пищи. Эта модель имеет выпуск пара без помощи рук и несколько функций приготовления, включая приготовление под давлением, медленное приготовление, тушение, приготовление на пару и обжаривание.В ресторане Breville также есть специальные возможности для приготовления овощей, риса, ризотто, супа, бульона, бобов, птицы, мяса, тушеного мяса и десертов.

2. Программируемая цифровая скороварка Farberware

Эта скороварка на шесть литров имеет девять режимов приготовления, включая медленное приготовление, тушеные блюда и супы, рис, красное мясо, птицу, приготовление на пару, фасоль и обжаривание. Модель поставляется с функциями сохранения тепла и отложенного приготовления, чтобы соответствовать вашему времени приема пищи. Светодиодный экран показывает, сколько времени осталось, и имеет предохранительный клапан на крышке для сброса давления.Внутреннюю коробку и крышку можно мыть в посудомоечной машине.

3. Скороварка и фритюрница Food Ninja XL

Эта модель имеет встроенную фритюрницу и девять основных настроек скороварки, включая приготовление на пару, медленное приготовление и обжаривание. Food Ninja имеет 14 функций безопасности, а внутреннюю кастрюлю с антипригарным покрытием легко мыть. Эта модель также бывает разных размеров от пяти до восьми кварт. Светодиодный экран показывает время приготовления и температуру в кастрюле, что позволяет пользователям более легко регулировать настройки во время приготовления.

4. Instant Pot Duo

Instant Pot, одна из самых известных торговых марок для приготовления под давлением, предлагает на выбор множество моделей, различающихся характеристиками и ценой. Duo — это стандартная электрическая скороварка и мультиварка со специальными функциями для риса, тушеных блюд, каши, супа, тушеного мяса и йогурта. Функция Keep Warm может поддерживать горячую пищу перед едой, а функция отложенного старта позволяет установить время приготовления на 24 часа вперед. Эта модель выпускается четырех размеров — трех, шести, восьми и 10 кварт — а внутренняя крышка и кастрюля подходят для использования в микроволновой печи, что упрощает очистку.

5. Скороварка Zavor Duo

Эта скороварка имеет элегантный дизайн и имеет два уровня давления: высокое и низкое. Он имеет ручку с автоматической блокировкой для предотвращения выхода пара и доступен в четырех размерах от 4,2 до 10 кварт. Плита работает как с газовыми, так и с электрическими плитами и поставляется с корзиной для варки.

Как выбрать скороварку?

Скороварки, возможно, раньше вызывали в воображении образы взрывающегося по всей кухне супа или ожогов от пара, но современные скороварки намного безопаснее.Шивинг объяснил, что в последних моделях есть такие функции, как автоматический контроль давления для предотвращения избыточного давления, функция блокировки крышки для предотвращения открывания под давлением и автоматическое определение температуры для регулирования нагрева.

«Они могут функционировать почти как мини-кухня», — сказала она. «И поскольку пандемия заставила людей готовить больше, чем когда-либо, неудивительно, что они могли стать еще более популярными».

Покупка лучшей скороварки

При покупке скороварки обращайте внимание на ее размер и доступное кухонное пространство, а также на ее цену и дополнительные характеристики, — отметил Шивинг.Скороварки не очень компактны и могут потребовать значительного места на столе или в шкафу. Оцените условия хранения на кухне и количество продуктов, которые вы планируете приготовить.

• Самая распространенная скороварка вмещает шесть кварт , идеально подходит для небольших семей и пар, добавил Шивинг.
• Тем, у кого меньше кухонного пространства или кто просто готовит для себя, следует рассмотреть трехлитровую модель , сказала она.
• А те, у кого большие семьи или хотят большие обеды, могут захотеть поискать восьмилитровый модель или больше.

В то время как большинство скороварок работают одинаково и имеют одинаковые функции безопасности, многие из них поставляются с дополнительными функциями, которые стоят дороже.

• Стоимость большинства стандартных кухонных плит составляет менее 100 долларов.
• Стоимость более дорогих моделей варьируется от 100 до 300 долларов, — сказала Соноко Сакаи, учитель кулинарии, автор и кулинар.

Некоторые из них — это мультиварки , которые можно использовать как мультиварку или скороварку, в зависимости от того, что вы готовите. Другие даже сочетают в одной модели жарку на воздухе и готовку под давлением.

Некоторые скороварки оснащены предварительно заданными функциями, чтобы упростить приготовление риса, курицы, чили, тушеного мяса или тушеных блюд. «Если вы регулярно готовите определенное блюдо, ищите кнопку для этого конкретного блюда», — сказал Шивинг. Не знаете, сколько предустановленных функций вам нужно? «Подумайте, сколько настроек микроволновки вы используете», — сказал Шивинг. Если вы обычно не используете кнопки предустановки для микроволновой печи, вероятно, вы также не будете использовать кнопки предустановки на скороварке. По словам Сакаи, большинство пользователей выбирают обычную кнопку «Готовка под давлением».

Скороварки более высокого класса также оснащены ЖК-экранами, на которых отображается информация о том, что происходит внутри кастрюли, включая время и температуру приготовления.

Следите за последними новостями из руководств и рекомендаций NBC News по шоппингу и загрузите приложение NBC News для полного освещения вспышки коронавируса.

Ханна Хорват, магазин СЕГОДНЯ

Ханна Хорват — корреспондент по личным финансам из Нью-Йорка. В настоящее время она пишет для Policygenius, а ее работы публиковались в Business Insider, MSN, Inc Magazine и других.

6 лучших поваренных книг быстрого приготовления 2020

7 позиций в этой статье 7 штук в продаже!

Фото-иллюстрации: продавцы

Учитывая, что последние 40 лет он посвятил культуре питания и разработке тщательно проверенных рецептов — в том числе более двух десятилетий у руля America’s Test Kitchen — неудивительно, что Кристофер Кимбалл говорит, что его подвал «завален мусором». вышедшие из строя приборы.Не удалось не потому, что они не работали, а потому, что они не стали постоянным спутником в моих усилиях по приготовлению ужина на столе ».

Кимбалл был убежден, что он будет так же относиться к Instant Pot, когда его нынешнюю мультимедийную компанию (бостонская Milk Street) попросили написать целую кулинарную книгу о том, что это чудо с мультиваркой. «Я не был удивлен, как и наш кухонный персонал», — объясняет он. «Казалось, что это удобный способ приготовить посредственную еду. Но после нескольких обходов на кухне мы обнаружили, что это устройство предназначено не столько для экономии времени, сколько для приготовления действительно интересных вкусных блюд более надежным способом.”

Оперативное слово там интересное . Потому что это именно то, что представляет собой недавняя поваренная книга Instant Pot от Milk Street, Fast and Slow , : лучший в своем классе набор безграничных блюд, о приготовлении которых многие люди даже не при нормальных обстоятельствах не подумали бы. С тех пор, как несколько месяцев назад я взяла книгу в руки, я начала день с чаши фарро для завтрака, приправленной кардамоном и абрикосами; тушеное мясо с пряностями и зеленью с помидорами и арахисом; дразнящие слои аромата из тунисского тушеного нута и швейцарского мангольда; и оживил коробку пасты каватаппи с лимонным соком, грибами кремини, белым мисо, тимьяном, петрушкой и вермутом.

«Мы потратили около года на разработку рецептов, и со временем они стали более смелыми», — говорит Кимбалл. «Мисо, гочуджанг, сумах и множество других ингредиентов очень хорошо сочетаются с Instant Pot».

Кимбалл — не единственный влиятельный деятель пищевой промышленности, впечатленный возможностями Instant Pot на кухне. За последние четыре года канадский бренд продал миллионы мультиварок, побив при этом свои собственные рекорды Prime Day, и вдохновил на создание десятков названий книг с самым высоким рейтингом, основанных на его статусе швейцарского армейского ножа.Чтобы помочь вам найти идеальное сочетание рецептов для вашего вкуса и и составить представление о сегодняшнем ужине, мы спросили шесть авторов Instant Pot, какими кулинарными книгами они были вдохновлены, в том числе и друг друга. Здесь их предложения, которые охватывают все, от бестселлеров в барах до ультрасовременных блюд индийской и мексиканской кухни.

Рекомендует: Кристофер Кимбалл, президент-основатель Milk Street и автор книги Milk Street Fast and Slow

«Он делает то, что мы пытаемся делать здесь, на Милк-стрит: учиться у другой культуры и адаптировать эти уроки к американской домашней кухне.Поистине культовый рецепт — рагу из керальской баранины. (Вы также можете использовать говядину.) Это дорожная карта для большей части индийской кулинарии, хотя есть по крайней мере 35 различных кухонь под этим названием. Jaffrey начинается с обжаренных в масле целых специй, затем с лука и имбиря. Добавляется мясо — оно быстро готовится в Instant Pot — затем морковь и картофель, уже заправленные порошком чили и кардамоном. Их готовят всего три минуты. (Целые и молотые специи хорошо подходят для приготовления растворимого кофе.) Наконец, она завершает блюдом толчкой листьев карри, добавляя немного свежести непосредственно перед подачей на стол и превращая классический рецепт в нечто доступное для любого домашнего повара. Кто из нас мог бы приготовить рагу из баранины по-керальски без чьей-либо помощи? »

«Кларк был одним из первых, кто увлекся« Instant Pot », написав умело написанные рецепты приготовления под давлением для New York Times , прежде чем он стал прохладным.Поскольку она известна своими простыми и проверенными рецептами, неудивительно, что ее книга дает именно это. Мне особенно нравятся ее рецепты грудинки и супа с лапшой с красным карри. Ее вторая поваренная книга Instant Pot, Comfort in an Instant , также восхитительна. Попробуйте лепешки из лавы.

Рекомендовано: Мелисса Кларк, Нью-Йорк Times штатный писатель и автор книг Ужин в мгновение ока и Мгновенный комфорт

«Даже самые опытные повара нуждаются в помощи, когда они впервые покупают электрическую скороварку.Есть правила, которые нужно изучить, и условности, которые нужно понять, прежде чем вы сможете идти своим путем. Прирожденный учитель и блестящий повар, Рам — идеальный проводник, который поможет вам в этом процессе обучения. Единственное, что мне не нравится в книге, которая полна 130 отлично проверенных рецептов, — это название, потому что оно не передает должного содержания. Да, мисс Рам включает в себя десятки индийских классических блюд, таких как далс, бириани и даже доша. Но она не боится вводить новшества, добавляя перец чили чипотле в свою курицу в масле, а утку из Ассама в ризотто.Именно сочетание традиционных индийских рецептов и ее взгляда на современные индийские блюда придает книге непреодолимый шарм ».

Рекомендовано: Брюсом Вайнштейном, соавтором The Instant Pot Bible

«Главы о сальсе и таких основных блюдах, как рис и бобы, очень полезны и вкусны. Большинство других книг по Instant Pot — включая мою собственную — посвящены целым блюдам.Эта книга предлагает отличные рецепты приправ и ингредиенты, которые входят в состав более крупных рецептов. И это мексиканская еда, которую я люблю и не могу найти в сельской местности Новой Англии. Классическая сальса Tomatillo и Árbol Chile напоминает мне сальсу, которая подавалась в моем любимом мексиканском ресторане в Нью-Йорке с начала 2000-х годов. Это не ваша короткая сальса на основе американских помидоров; он горячий и очень ароматный. Приготовление под давлением имеет тенденцию смягчать жар чили, придавая этой сальсе идеальный уровень пряностей на мой вкус.Это делает энчиладас и буррито еще более восхитительными. Еще я люблю Drunken Beans (Frijoles Borrachos). Он представляет собой сложный вкус, который получается из чего-то такого простого — дымного бекона с горьким привкусом пива, омывающего сладкие и сливочные бобы ».

Рекомендовано: Джеффри Эйснер, основатель Pressure Luck и автор The Step-By Step Instant Pot Cookbook

«Книга Боба Уордена Great Food Fast была первой поваренной книгой, которую я когда-либо просматривал для электрических скороварок, когда я впервые купил свою.Это помогло мне узнать основы того, как работают кухонные плиты, а также показало мне некоторые чудеса, которые они могут творить. Я узнал, что классические блюда, такие как его восхитительные макароны с сыром и ризотто, теперь можно будет готовить без лишних хлопот и все в одном горшке. Попробовав жаркое, которое рассыпалось от прикосновения вилки, я убедился, что наступила новая революционная эра кулинарии. Я стал зависимым — так сказать, часть культа. В некотором смысле, я чувствую, что эта книга вдохновила меня на то, чтобы увидеть, насколько легко и интересно готовить в электрической скороварке.Используя то, что я узнал из книги Уордена, я начал экспериментировать и разрабатывать собственные рецепты. Теперь я мог расширить свое собственное творчество, чтобы раздвинуть границы этого волшебного горшка ».

получить информационный бюллетень стратега

Действительно хорошие предложения, умные советы по покупкам и эксклюзивные скидки.

Условия использования и уведомление о конфиденциальности Отправляя электронное письмо, вы соглашаетесь с нашими Условиями и Уведомлением о конфиденциальности и получаете от нас электронную переписку.

Strategist разработан, чтобы предлагать наиболее полезные, экспертные рекомендации по покупкам в обширном ландшафте электронной коммерции. Некоторые из наших последних достижений включают в себя лучшие средства для лечения акне , чемоданы на колесиках , подушки для бокового сна , естественные средства от беспокойства и банные полотенца . Мы обновляем ссылки, когда это возможно, но учтите, что срок действия предложения может истечь, и все цены могут быть изменены.

6 универсальных плит, не уступающих по качеству Instant Pot

На Amazon доступны более 40 брендов мультиварок — скороварок, которые также предлагают множество других функций. Самым известным из них является Instant Pot, который обычно набирает 4 звезды или выше в потребительских рейтингах. Но есть много других брендов, которые, по мнению потребителей, не менее хороши.

Мультиварка Not Your Mom’s

Почему мы выбрали ее Crock-Pot — это знакомый бренд, настолько знакомый, что люди думают, что это синоним мультиварки.Современная мультиварка Crock-Pot вмещает 8 литров, включает функцию ручного давления, чтобы вы могли регулировать время приготовления, и имеет кастрюлю с антипригарным покрытием.

German Engineering

Почему мы выбрали это Эта мультиварка поставляется с 19 предустановленными программами приготовления, поэтому вы можете готовить мясо, птицу, овощи, чили, овсянку, пирожные и многое другое, просто нажав кнопку. Используя бонусную решетку из нержавеющей стали, вы можете приготовить сразу два блюда.

Включает фритюрницу

с золотистым хрустящим покрытием.

Почему мы выбрали это Ninja Foodi поставляется с корзиной на 4 литра для жарки с хрустящей корочкой, так что вы можете жарить курицу или французский огонь практически без жира. Обычная кастрюля вмещает 6,5 литров, ее можно мыть в посудомоечной машине с антипригарным покрытием.

Для небольшого бюджета

Почему мы выбрали это Эта небольшая мультиварка на 2,5 литра идеально подходит для одиноких или пар. Алюминиевая кастрюля снабжена маркировкой для облегчения приготовления еды. Chefman имеет девять функций, включая скороварку, мультиварку, рисоварку, пароварку и сотейник.

Лучший продавец

Почему мы выбрали его 8-литровый Mealthy — хороший размер, когда вы готовите для толпы. Используйте корзину пароварки, чтобы приготовить сразу два блюда. Обзоры, опубликованные в Интернете, хвалят Mealthy за то, что он очень удобен в использовании.

## Cuisinart Cooker

Почему мы выбрали это Cuisinart — еще один известный бренд кухонной техники. Эта мультиварка на 6 литров имеет настройки для приготовления при низком и высоком давлении, подрумянивания, тушения, тушения и поддержания температуры продуктов.Внешний вид выполнен из матовой нержавеющей стали.

Лучшие скороварки и мультиварки

Функция	Плита	Электрический
Обжигающий	Победитель. Плиты на плите поджигают не хуже любой приличной сковороды на кухне. Вы можете накачать огонь настолько высоко, насколько позволит ваша плита.	Обжигающая способность электрических скороварок ограничена мощностью их электрических нагревательных элементов.Лучшие из них будут достаточно хорошо прожаривать, хотя они не могут конкурировать с мощностью настоящей варочной панели. В худшем случае пищу приготовят на пару, а не поджаривают.
Размер	Победитель. Плиты бывают самых разных размеров, от достаточно маленьких для семьи из двух человек до достаточно больших для процессов консервирования крупными партиями и всего, что между ними.	Большинство кухонных столешниц имеют диапазон от пяти до восьми кварт. Оба мы выбрали около отметки в шесть литров, что достаточно, чтобы приготовить еду для семьи из четырех человек с остатками.
Универсальность	Скороварки с плитами предлагают только элементарный контроль температуры (то есть они так же точны, как и ваши горелки, что обычно не очень). Они умеют быстро нагреваться и готовить, вот и все.	Победитель. Мультиварки сразу же готовят под давлением, готовят на пару и медленное приготовление. Некоторые из них также поддерживают стабильно низкие температуры для приготовления йогурта. Большинство из них также имеют регулируемые уровни давления для различных типов рецептов.
Давление	Победитель. Скороварки обычно достигают уровня давления 15 фунтов на квадратный дюйм, что позволяет содержимому достигать полных 250 ° F (121 ° C).	Электрические скороварки работают под давлением от 12 до 12,5 фунтов на квадратный дюйм, что обеспечивает температуру приготовления около 245 ° F (118 ° C). Это небольшое изменение температуры означает, что пища готовится в электрической скороварке немного дольше, чем в плите, но это не так значительно.
Простота использования	Скороварки на плите требуют, чтобы вы вручную отрегулировали температуру под плитой для поддержания нужного давления.Это может быть утомительно; вам нужно подождать, пока он не достигнет давления, а затем внести небольшие изменения с помощью ручки нагрева, пока не достигнете правильного положения. Вам также необходимо вручную остановить приготовление, когда время истечет.	Победитель. Это настоящее преимущество электрических скороварок. Либо используйте предустановку, либо установите давление и время, а затем позвольте машине сделать работу. Не возиться с ручками; не беспокойтесь о таймерах. С моделями, оснащенными автоматическим сбросом давления, вы можете легко настроить и забыть.
Медленное приготовление	НЕТ	Winner , вроде. Функции мультиварки на большинстве мультиварок работают нормально, хотя они не позволяют такому количеству жидкости испаряться во время приготовления, как это делает обычная мультиварка, а это означает, что и без того безвкусная пища, получаемая из стандартной мультиварки из мультиварки выходит даже тупица. Настоящий ответ здесь заключается в том, что с этими функциями мультиварки нет победителей.
Очистка	Победитель. Большинство скороварок для плит можно полностью погружать в воду и мыть в посудомоечной машине. Это означает, что вы можете чистить их и чистить так же, как любую другую кастрюлю или сковороду (хотя вам придется снимать прокладки и клапаны отдельно, чтобы очистить их).	Все столешницы для скороварок имеют съемные вставки для приготовления пищи, которые обычно очень легко чистить. Крышки — отдельная история. Большинство из них нельзя мыть в посудомоечной машине — по крайней мере, так утверждают производители — и у них есть больше движущихся частей, с которыми приходится бороться, когда вы чистите.Я также обнаружил, что кухонные плиты повсеместно поглощают запахи больше, чем кухонные плиты. Я чувствовал запах карамелизованного лука каждый раз, когда открывал его в течение нескольких недель после приготовления.

Критерии: что мы ищем в отличных плитах и ​​кухонных скороварках

На что обращать внимание на плиту-скороварку

У хорошей скороварки должно быть толстое прочное основание, которое равномерно распределяет тепло. Она должна иметь конструкцию, которая дает нам уверенность в том, что она не взорвется и не будет представлять опасность на кухне.Мы хотим, чтобы у него была крышка, которая надежно и легко закрывается, и вам не нужно возиться с ней.

В наши дни манометры бывают двух разных форм. В старомодном методе используется джигглер — груз, который устанавливается на конец трубки сброса давления, проходящей через крышку плиты. По мере того, как давление внутри растет, у него в конечном итоге оказывается достаточно силы, чтобы поднять джигглер и выпустить струю пара, регулируя температуру и давление внутри. Проблема с джигглерами заключается в том, что каждый раз, когда они выпускают пар, содержимое кастрюли немного закипает, чего в идеале не должно происходить внутри скороварки.Более того, единственный способ контролировать внутреннюю температуру — это регулировать температуру до тех пор, пока джигглер не будет выпускать пар с шипением, показывая, что вы достигли и поддерживаете хорошее давление внутри.

Более современные кухонные плиты имеют подпружиненные выпускные клапаны, которые поднимаются и опускаются с давлением внутри, но фактически не выпускают пар, пока не будет достигнута фиксированная точка безопасности. Это позволяет регулировать пламя, фактически не выпуская пар, не вызывая кипения или других внутренних помех.Я предпочитаю эту плиту, хотя она может быть дороже.

Что касается функций безопасности, мне нужно увидеть автоматический предохранительный выпускной клапан — то, что будет сбрасывать давление, если главный клапан каким-то образом заблокируется или застрянет. К счастью, такая особенность есть в любой современной скороварке. Также важно направление выхода пара. Большинство скороварок выпускают пар прямой струей. Пар в этой форсунке горячий, , и вы можете обжечься, если подставите ему руку или лицо.Наша любимая плита выпускает пар из-под экрана во всех направлениях, уменьшая вероятность получения ожога.

Эффективность также важна. В зависимости от конструкции и материалов корпуса разные скороварки нагревают и поддерживают внутреннюю температуру более или менее эффективно, чем другие. Я проверил эффективность, увидев, где мне нужно установить шкалу нагрева, чтобы поддерживать высокое давление в каждой плите. Чем выше мне приходилось устанавливать, тем больше тратилось энергии и тем менее эффективна плита.

На что обращать внимание при работе с кухонной скороваркой на столешнице

В наши дни почти все столешницы — скороварки — это мультиварки, которые также имеют функции медленного приготовления; функции обжига; тушение, тушение, уменьшение, приготовление на пару и, в некоторых моделях, функции приготовления йогурта. Конкретная модель может сказать «шесть в одном» или «семь в одном», но вы можете в значительной степени игнорировать эти цифры. Единственный вопрос, который имеет значение, — будет ли он делать то, что вам нужно.

Я хочу иметь возможность обжаривать и обжаривать в одном сосуде, и я хочу, чтобы это обжаривание было достаточно сильным, чтобы мясо на самом деле подрумянилось за разумное время.Я хочу, чтобы в плите поднималось давление и поддерживалось это давление без какого-либо контроля. Чем больше автоматизации, тем лучше. Я бы хотел, чтобы эта штука работала с интуитивно понятным интерфейсом, который давал бы мне максимальный контроль над приготовлением пищи с минимальным нажатием кнопок. Я хочу иметь возможность вручную регулировать время и давление как в начале приготовления, так и на лету. Еще мне нужна скороварка, которую легко чистить. Некоторые модели, которые я тестировал, имели внутренние кастрюли, которые не могли сидеть на месте — они вращались вокруг и вокруг, когда я пытался помешивать, что делало приготовление пищи в них трудным и утомительным.У других были крышки, которые было трудно выровнять или заблокировать.

Фотография: Дж. Кенджи Лопес-Альт.

Самая большая проблема, которую я видел в большинстве скороварок, заключалась в интерфейсе: большие панели кнопок без иерархии и четкой навигации, часто в сочетании с панелями дисплея, которые предлагали слишком мало информации. Возможно, это просто луддит во мне (я скучаю по тем временам, когда у микроволн были шкала мощности и шкала времени, а это это ), но мне нужно видеть указание на то, что машина на самом деле готовит, когда это должно быть; Вы не поверите, сколько машин это затрудняет. Это действительно горит? Я спрашивал себя, иногда возвращаясь через полчаса, чтобы убедиться, что нет, на самом деле он не работает.

Фотография: Дж. Кенджи Лопес-Альт.

Меня меньше интересует функция медленного приготовления в большинстве мультиварок, но я все равно проверил их.

Тестирование

Чтобы протестировать скороварку, я приготовил множество продуктов с коротким и длинным временем приготовления: быстрый кукурузный суп в скороварке и грибное ризотто в скороварке, фасоль в виде черных бобов с чоризо в скороварке и более длительное приготовление под давлением. Кухонная плита в техасском стиле Чили Кон Карне.Я также приготовил партии риса и других зерен, а также карамелизированный лук в скороварке, чтобы посмотреть, как долго сохранятся сильные ароматы. Для электрических мультиварок с настройками мультиварки я также сделал партию своего итальянско-американского красного соуса медленного приготовления.

Результаты

Вот и хорошие новости: каждая скороварка, будь то плита или электрическая, от наименее дорогой до самой дорогой, позволяет приготовить хорошую еду за долю времени, необходимого для приготовления того же блюда в стандартной кастрюле.Тем не менее, многие мультиварки, в частности, имели интерфейсы или недостатки дизайна, которые ухудшали общее впечатление.

Вот те, которые выделялись среди своих сверстников.

Лучшая электрическая напорная / мультиварка для большинства людей: Instant Pot Duo60

Фотография: Дж. Кенджи Лопес-Альт.

Instant Pot Duo60 — одна из самых популярных скороварок, и на то есть веские причины: это фантастическая ценность. Он может похвастаться многими из тех же функций, что и более дорогие модели, и даже имеет установку для приготовления йогурта для инкубации молока.

Фотография: Дж. Кенджи Лопес-Альт.

У Instant Pot также есть гениальное решение для хранения крышки: крышка полностью снимается, но у нее есть пластиковый язычок, который позволяет вам поставить ее в вертикальном положении в любой из двух боковых ручек, какая бы сторона не мешала вам меньше. Это также облегчает чистку крышки.

Фотография: Дж. Кенджи Лопес-Альт.

Instant Pot имеет вставку из нержавеющей стали с тройным дном для более равномерного нагрева. Тем не менее, я не обнаружил, что на самом деле он нагревается более равномерно, чем вставки с более тонким основанием.Хотя я вижу привлекательность нержавеющей стали — она ​​хороша для подрумянивания, когда вы хотите развить массу fond для приготовления соуса или подливки для сковороды, — это в значительной степени не имеет значения, когда дело доходит до приготовления под давлением; Останутся ли подрумяненные кусочки на мясе или на дне сковороды, не имеет значения, когда вы все равно собираетесь готовить все вместе. Нержавеющую сталь сложнее чистить, чем вставки с керамическим или антипригарным покрытием, хотя она может прослужить намного дольше.

Функция обжаривания / подрумянивания работает достаточно хорошо.Он потребляет 1000 Вт, что на практике означает, что не чувствует себя медленным, пока я готовлю на нем. Точно так же, когда тестируется бок о бок с более мощными плитами, Instant Pot может занять немного больше времени, чтобы нагреться до давления (около семи минут для полной кастрюли чили), но, когда он находится под давлением, он готовит с той же скоростью. Вкладыш для готовки также имеет дурную привычку вращаться, если в нем меньше нескольких фунтов пищи, из-за чего обжаривать и перемешивать неприятно.

Интерфейс Instant Pot, хотя и проще, чем у некоторых других моделей, все же можно улучшить.Вам потребуется немного времени с руководством, чтобы по-настоящему понять, как регулировать его настройки, и обратная связь, которую оно дает вам на своем ЖК-экране старой школы, не лучший способ сообщить, что на самом деле происходит внутри горшок или то, на что вы его запрограммировали. Не раз на ранних этапах тестирования, прежде чем я освоился, я уходил и возвращался, чтобы обнаружить, что он на самом деле не начал готовиться, когда я этого хотел. (Хитрость заключается в том, чтобы подождал несколько секунд, после ввода всех настроек, пока не издаст звуковой сигнал.)

С другой стороны, Instant Pot имеет репутацию невероятного сервиса для клиентов и большого сообщества дружелюбных пользователей. Это важно, если вы получаете в Интернете рецепты или советы (что, если вы читаете это, я предполагаю, что да!).

На рынке есть пара других моделей Instant Pot. «Умная» версия с поддержкой Bluetooth — это, по сути, та же плита, что и Duo60, но с немного измененным интерфейсом и возможностью программирования с помощью смартфона или планшета.Если вам нравится такая возможность подключения, она может стоить дополнительных 60 долларов. На нижнем уровне есть также Instant Pot LUX60. Он работает так же хорошо, как Duo, но имеет только одну настройку давления (высокое) и не имеет функции приготовления йогурта. Поскольку я готовлю при низком давлении примерно половину времени (в основном для риса), для меня потеря этого давления будет большим ударом по производительности, просто чтобы сэкономить 20 долларов.

Настольная мультиварка для любителей контроля: Breville Fast-Slow Pro

Фотография: J.Кенджи Лопес-Альт

Breville Fast Slow Pro — это многофункциональная модель, которая ставит пользователей на место водителя, но имеет высокую цену. Самым большим преимуществом Fast Slow является ручное управление давлением и синхронизацией с простым в использовании и полностью интуитивно понятным интерфейсом. Просто поверните ручки и нажмите их, чтобы выбрать одну из нескольких предустановок, или отрегулируйте таймер и давление вручную с интервалом 0,5 фунтов на квадратный дюйм от 1,5 до 12 фунтов на квадратный дюйм. Он предлагает уровень контроля, которого вы не получите даже с плитами (хотя, действительно ли большинству людей нужны такие тонко настроенные уровни контроля).

Как и другие электрические модели, он также предлагает ряд предустановок для таких вещей, как бобы, рис, бульон и мясо, хотя я обычно выбираю предустановку, а затем возюсь с настройками оттуда (я полагаю, что я один из тех людей, которым действительно выгодно от такого большого контроля).

Фотография: Дж. Кенджи Лопес-Альт.

Большинство скороварок измеряют внутреннее давление с помощью датчика температуры в основании устройства. Breville Fast Slow имеет два датчика, один в основании и один в крышке, что дает ему гораздо более точное представление о том, что происходит внутри кастрюли, позволяя регулировать нагрев и, в экстренных случаях, выпускать пар для снижения внутреннего давления. .

Фотография: Дж. Кенджи Лопес-Альт.

Мне очень нравится синий / оранжевый ЖК-экран, который дает вам четкое представление о том, активно ли машина готовит или вы все еще меняете настройки. Если этот экран станет оранжевым, плита включена, и можно уйти.

Еще две замечательные функции: автоматическая регулировка приготовления на высоте и автоматический сброс давления. Первое важно для людей, живущих высоко над уровнем моря. Скороварка поддерживает свое давление на определенном уровне выше давления окружающего воздуха, поэтому, когда давление воздуха падает, когда вы путешествуете в горы, давление внутри скороварки соответственно падает.Но не в Бревиле.

Что касается автоматического сброса давления, это особенность, которая делает эту плиту действительно готовой к работе. Любая другая плита на рынке требует, чтобы вы выпускали пар вручную, когда вы слышите «время вышло!» звоните или дайте ему остыть, чтобы давление упало естественным образом. Breville будет автоматически выпускать пар со скоростью, которую вы определяете с помощью нескольких предустановок (либо все сразу, либо серией коротких импульсов). Вы также можете настроить его так, чтобы пар вообще не выпускался, для естественного охлаждения (в этом случае он издаст звуковой сигнал, чтобы сообщить вам, когда давление полностью упадет), или попросить его держать еду теплой прямо от начало приготовления, так что все, что вам нужно сделать, это прийти к обеду.

По сравнению с другими моделями, функции нагрева и обжаривания на Breville выполнялись так же, как и у его ближайших конкурентов, поджаривая мясо и достигая высокого давления в течение одной или двух минут. Я обычно предпочитаю нержавеющую сталь для обжига, но керамическое покрытие Breville дает хорошие темные ожоги за разумное время. Кастрюля также плотно сидит во внешней камере, предотвращая ее вращение при перемешивании.

Фотография: Дж. Кенджи Лопес-Альт.

Как и в других электрических моделях, функция медленного приготовления работает достаточно хорошо, но она не будет вести себя точно так же, как стандартная мультиварка.Жидкости не испаряются так быстро, поэтому в конце вы получаете больше жидкости. Вы можете решить эту проблему, заменив встроенную крышку крышкой подходящего размера. Но, честно говоря, если у вас есть скороварка, на самом деле нет никаких причин использовать мультиварку, поэтому функциональность становится в значительной степени избыточной.

Фотография: Дж. Кенджи Лопес-Альт.

В отношении простоты очистки Breville также имеет преимущество, так как керамическое покрытие позволяет легко очистить его. У Breville также есть очень широкая губа под прокладкой вверху, что упрощает ее удаление.Во всех остальных моделях столешницы просунуть губку в тесное пространство под замками крышки было головной болью, а то и невозможностью.

Фотография: Дж. Кенджи Лопес-Альт.

Однако у меня есть пара нареканий. Первое — это размещение крышки. Крышка крепится к корпусу плиты на шарнире. В открытом состоянии сидит вертикально. Это может мешать вашему локтю, когда вы помешиваете или пробуете вкус, особенно если вы правша. Тем не менее, это избавляет меня от разочарования, которое я испытываю по поводу других кухонь, когда мне приходится следить за тем, чтобы отметки были идеально выровнены, чтобы закрыть крышку.

Другой — предохранительный стопорный штифт крышки, который входит в зацепление, когда плита находится под давлением, чтобы предотвратить взрывоопасный риск такой быстрой разгерметизации. Когда крышка закрыта и установлена ​​в положение блокировки, ее легко установить так, чтобы штифт не совмещался с отверстием. Если он не выровнен должным образом, штифт не поднимется и не закроет крышку, и плита не создаст необходимое давление. Это явно проблема, потому что на крышке даже есть предупреждение, визуально подтверждающее выравнивание штифта; лучшая конструкция гарантирует правильное выравнивание, когда крышка находится в заблокированном положении, как и работает Instant Pot.

Лучшая плита-скороварка: Kuhn Rikon Duromatic

Фотография: Вики Васик.

Скороварка Kuhn Rikon Duromatic не только привлекательна, но и эффективна. Это плита второго поколения, что означает улучшенные функции безопасности (например, автоматический клапан сброса давления) и подпружиненный манометр, а не манипулятор.

Некоторые плиты имеют различные переключатели, рычаги или клапаны для переключения между настройками низкого и высокого давления и сброса.Kuhn Rikon объединяет все это в одно элегантное решение. Клапан находится в центре конической крышки. По мере роста давления внутри индикаторный стержень медленно поднимается в центре, обнажая красные линии. Одна красная линия означает, что давление низкое, а две красные линии — высокое. Дайте ему продолжать нагреваться, и, в конце концов, он начнет выпускать пар, чтобы предотвратить взрыв.

Фотография: Вики Васик.

Чтобы сбросить давление, вы используете точно такой же стержень. Просто нажмите на нее, и пар будет равномерно выходить из-под щита, уменьшая вероятность ожога.Клапаны и штоки также достаточно легко снимаются и чистятся, что важно для поддержания их надлежащего функционирования. Мне нравится, что вентиль — цельнометаллическая конструкция. Это дает мне уверенность в том, что движущиеся части рассчитаны на длительный срок службы.

Фотография: Вики Васик.

Хотя это может варьироваться в зависимости от конкретной настройки вашей варочной панели, я обнаружил, что Duromatic был самой эффективной скороваркой из всех. Как только я разогрел его, потребовалось совсем немного тепла, чтобы оно оставалось там во время приготовления.Это соответствует тому, что обнаружили наши друзья из Hip Pressure Cooking, что указывает мне на то, что это не относится к моей схеме приготовления.

Kuhn Rikon предлагает ряд моделей Duromatic различных форм и размеров, все с одинаковыми базовыми характеристиками и сборкой. Мы считаем, что модель объемом 6,3 литра (ссылка на которую приведена ниже) — лучший размер для большинства семей, где можно готовить блюда, которыми можно накормить от 4 до 6 человек.

Мы также очень большие поклонники его модели объемом 8,5 литров и шириной 11 дюймов. Вместо более высокой и узкой формы кастрюли, которая есть у большинства скороварок, эта шире и немного короче, что отлично подходит для тушеных блюд и тушеных блюд, поскольку на дне кастрюли больше площади для подрумянивания продуктов.Эта увеличенная площадь поверхности также означает, что вы можете быстрее удалять жидкость, когда крышка снята. Тем не менее, это большие инвестиции, которые могут сделать их недоступными для большинства людей.

Самая продаваемая скороварка: скороварка Presto на 8 кварт.

Хотите начать готовить скороварку с ограниченным бюджетом? Я бы порекомендовал скороварку Presto на 8 литров. Здесь нет наворотов, только прочная кастрюля из нержавеющей стали и крышка с предохранительным клапаном и джигглером для поддержания давления.(Он работает только при высоком давлении — 15 фунтов на квадратный дюйм, хотя, конечно, вы можете как бы понизить давление на глазное яблоко, соответствующим образом отрегулировав свое пламя.) Я использовал этого парня много лет, прежде чем перейти на Kuhn Rikon, поэтому я могу вам сказать, что он это танк, который прослужит долго и долго.

Помимо старого механизма регулирования давления, основным недостатком является то, что джигглер полностью отделен от остальной части кастрюли. Не раз я думал, что потерял его, только чтобы услышать его лязг, когда я включил мусоропровод в раковине.Я также однажды уронил его на горячую горелку, в результате чего пластик расплавился. Он по-прежнему отлично работает, но похоже, что этот маленький джигглер кое-что видел в своей жизни.

Какую бы скороварку вы ни выбрали, обязательно ознакомьтесь с нашей постоянно расширяющейся коллекцией рецептов скороварок для вдохновения.

Лучшая скороварка 2021 года: безопасные и стильные скороварки от Instant Pot, Lakeland, Tefal и др.

Чтобы приготовить вкусную еду, не нужно несколько часов.На самом деле, лучшие скороварки создадут нежные и сочные блюда за гораздо меньшее время, чем при традиционных методах приготовления. Благодаря достижениям в области бытовой техники, скороварки значительно улучшились по сравнению с грохочущими моделями прошлого.

Современные скороварки могут легко изменить время приема пищи. Они не только помогут вам сэкономить на ингредиентах и ​​энергии, но и работают очень быстро.

Новейшие разработки включают в себя интеллектуальные функции безопасности, полезные аксессуары и большую универсальность в приготовлении пищи, что дает им возможность готовить все, от запеканок, карри и ризотто до тающих во рту ребер, нежных дешевых нарезок, целых цыплят и даже десятиминутный далс.

И если вам нужны другие причины для приготовления пищи под давлением, это тоже может быть намного полезнее. Поскольку в скороварках используется меньше воды по сравнению с обычными методами и меньше окисления, пища сохраняет больше витаминов и минералов.

Однако не все модели построены одинаково, и выбор подходящей для вас будет во многом зависеть от того, сколько у вас места на кухне и от того, какие блюда вы, скорее всего, будете готовить. Ознакомьтесь с нашим руководством по покупке и обзорами ниже, чтобы узнать больше.

---

Лучшие скороварки: краткий обзор

---

Как выбрать лучшую скороварку для вас

Что такое приготовление под давлением?

В то время как на обычной сковороде пища готовится путем кипячения, в скороварке используется другой метод.Его плотно закрывающаяся крышка позволяет пару накапливаться под давлением, нагревая пищу. Это сокращает время приготовления, сохраняет больше питательных веществ и требует меньше энергии.

Для достижения наилучших результатов это означает, что вам нужно оставить достаточно места для создания давления пара, поэтому заполняйте кастрюлю только наполовину и добавляйте достаточно жидкости. Помимо скороварок с варочной панелью (где вам нужно отрегулировать температуру для достижения нужного давления), есть электрические версии, которые могут самостоятельно достичь нужного давления.

ЧИТАЙТЕ СЛЕДУЮЩИЙ: Лучшие пароварки для вкусных пельменей и здоровых овощей

Сколько я должен потратить?

Скороварки различаются по цене, но все они работают по одному принципу. Сколько вы потратите, будет зависеть от того, выберете ли вы варочную поверхность или электрическую и сколько планируете ее использовать. Цена на дизайн плиты аналогична цене на кастрюли — большие расходы обычно означают, что сковорода сделана из материалов хорошего качества (нержавеющая сталь вместо менее прочного алюминия) и будет иметь более толстое дно.Цена электрических моделей часто зависит от того, сколько у них функций и можно ли использовать их в качестве пароварки, мультиварки или рисоварки.

Мультиварка — это скороварка?

Если вы выбираете электрическую скороварку, скорее всего, это будет и мультиварка, а именно модель, которая предлагает другие способы приготовления. Сюда может входить обжаривание или жарка, что удобно для подрумянивания мяса перед добавлением других ингредиентов для тушеного мяса под давлением, или медленное приготовление, которое обеспечивает низкотемпературную альтернативу запеканкам, карри, чили кон карне или мясу.Если ваша плита может поддерживать гораздо более низкий нагрев, в ней могут даже быть настройки для приготовления йогурта.

Хотя все эти дополнительные функции могут быть полезны и помочь вашему прибору занять свое место на рабочей поверхности, подумайте, сколько из них вы, вероятно, будете использовать на регулярной основе. Если вас в основном интересует приготовление пищи под давлением, поищите модель, которая отдает предпочтение тому, чтобы она функционировала, а не другим, или сковороду, которая прослужит десятилетия при надлежащем уходе.

Какие функции мне следует искать?

Если вы покупаете плиту-скороварку, обратите внимание на функции, которые упростят ее использование.К ним относятся простая система блокировки, индикатор давления, чтобы вы могли видеть, когда оно было достигнуто, антипригарное покрытие и двухклапанный механизм для сброса давления (естественным путем или с помощью холодной воды). Детали, которые можно мыть в посудомоечной машине, подходят для всех типов плит, таймер и аксессуары для приготовления на пару также пригодятся.

Большинство прежних характеристик применимо и к электрическим скороваркам. Кроме того, обратите внимание на высокую мощность, различные настройки или программы нагрева, возможность быстрого сброса давления и автоматический контроль температуры, чтобы предотвратить подгорание пищи.

Какая мощность мне нужна?

Большинство из них имеют объем от 3 до 6 литров, при этом более крупные модели подходят для периодического приготовления и приема пищи до шести человек. Плиты меньшего размера, объемом 3 л, лучше подходят для обслуживания одного-двух человек. Поскольку они, как правило, тяжелые и громоздкие, часто с аксессуарами, перед покупкой убедитесь, что у вас есть место для хранения более крупных моделей.

ЧИТАЙТЕ СЛЕДУЮЩИЙ: Лучшие мультиварки для покупки

Лучшие скороварки для покупки

1.Мультиварка Ninja Foodi: лучшая скороварка для хрустящей пищи

Цена: £ 199 | Купите сейчас на Amazon

Если вы застряли между покупкой скороварки и фритюрницы для быстрого приготовления здоровых блюд, Foodi здесь, чтобы отметить и то, и другое из вашего списка. Он поставляется со второй съемной крышкой для работы в скороварке или в мультиварке, а его основная крышка выполняет функцию хрустящей корочки, добавляя золотистую кожицу к жареному цыпленку, запеканию или «жарке» чипсов из мягкого, сваренного под давлением картофеля.В качестве скороварки она проста в использовании, хотя для ее естественного высвобождения может потребоваться некоторое время. Однако вам понадобится изрядное количество места для хранения, особенно для громоздкой отдельной крышки.

Освоить функцию хрустящей корочки сложнее, так как жар может быть очень сильным, поэтому лучше проверять, как готовится блюдо, пока оно не стало слишком коричневым. Большой плюс в том, что все аксессуары можно мыть в посудомоечной машине, так что, по крайней мере, вы можете готовить, не тратя время на мытье посуды.

Основные характеристики — Размер (ШДВ): 36 x 32 x 43 см; Мощность: 1,460 Вт; Принадлежности: Книга рецептов, крышка для приготовления под давлением, двусторонняя решетка, 3.Корзина для чипсов 1л; Вместимость: 6 л

2. Pressure King Pro 12-in-1: Лучшая дешевая скороварка

Цена: £ 45 | Купить сейчас в Currys

Доказав, что скороварки могут делать гораздо больше, чем тушеное мясо и карри, Pressure King Pro использует свою быструю кулинарную мощность, чтобы взбивать все, от блюд из пасты и рыбы до кремового ризотто и нежного мяса. Идеально подходит для занятых семей, он даже приготовит целую курицу всего за 25 минут, в то время как удобный 24-часовой таймер задержки, функция автоматического поддержания тепла и кнопка быстрого разогрева помогут вам даже в самом напряженном образе жизни.Он также будет работать как мультиварка, а паровая тарелка служит для щадящего приготовления овощей без выкипания питательных веществ. С другой стороны, есть несколько неудобных укромных мест, которые нужно чистить, и это довольно громоздко для хранения.

Основные характеристики — Размер (ШДВ): 34 x 33 x 36 см; Мощность: 900 Вт; Принадлежности: Книга рецептов, пароварка, мерный стаканчик, кухонная ложка .; Объем: 5л

Купить сейчас в Currys

---

3.Instant Pot Duo Evo Plus: Лучшая скороварка для предустановленных функций

Цена: 130 £ | Купите сейчас на Amazon

Если вы хотите, чтобы скороварка выполняла за вас большую часть тяжелой работы, то новейшее дополнение к линейке продуктов для Великобритании Instant Pot — отличная покупка. Благодаря 48 предустановленным функциям и нескольким кнопкам в одно касание, включая опции для риса и су-вид, вы можете быстро приготовить что угодно, от карри до лопатки ягненка. Как и во всех скороварках, иногда это требует от вас здравого смысла при определении времени приготовления мяса, но если вы уже знакомы с тем, как работают скороварки, это не должно быть проблемой.

Duo Evo Plus не только многофункционально, но и выглядит достойно. Элегантный цифровой дисплей и циферблат удобны в использовании и упрощают выбор предпочтительного времени, предустановок или уровней давления. Мы также большие поклонники улучшенных функций безопасности на этой машине. Он издает отчетливый звон, когда крышка открыта или закрыта, поэтому вы знаете, когда она зафиксирована на месте, а сверху есть крышка, рассеивающая пар, поэтому вы не попадете в ловушку при ручном выпуске пара из кастрюли.

Для получения более подробной информации, информации и спецификаций прочтите наш полный обзор Instant Pot здесь.

Основные характеристики — Размер (ШДВ): 32,2 x 33,1 x 32,5 см; Мощность: 1200 Вт; Принадлежности: Стойка паровая, дополнительное уплотнительное кольцо; Вместимость: 5,7 л

Instant Pot Duo Evo Plus 10-в-1, электрическая скороварка 5,7 л, стерилизатор, мультиварка, рисоварка, зерноварка, пароварка, соте, йогуртница, су-вид, выпечка и Warmer 220V

4. Sage Fast Slow Pro: Лучшая универсальная скороварка

Цена: £ 199 | Купить сейчас у AO

Прелесть Sage Fast Slow Pro в том, что он подходит для любого пользователя.Если вы новичок в мире приготовления под давлением или медленного приготовления, им легко пользоваться, но он также предлагает хороший набор расширенных настроек для более опытных поваров.

Хотя это немного крупновато — что делает его немного сложнее для хранения, чем другие в нашем списке, — широкий выбор различных блюд, которые он может приготовить, в значительной степени компенсирует это.

Fast Slow Pro позволяет готовить отличные блюда, экономя при этом ваше время и деньги.

Основные характеристики — Размер (ШДВ): 43.6 х 36 х 35,8 см; Мощность: 1100 Вт; Принадлежности: Корзина для пара; Вместимость: 6л

Купить сейчас у AO

---

5. Скороварка Lakeland 3l: Лучшая компактная скороварка для плиты

Цена: £ 80 | Купить сейчас в Lakeland

В этой компактной скороварке есть за что полюбить. Во-первых, крышку легко заблокировать — не нужно ни скручивания, ни усилий, достаточно нажать одну кнопку вместе с другой, чтобы разблокировать.Вы можете выбрать один из двух уровней давления, и всплывающий индикатор показывает, когда он будет достигнут.

Поставляется с подставкой для варки на пару или хранении мяса подальше от дна сковороды и стеклянной крышкой, так что вы также можете использовать ее как стандартную сковороду. Он подходит для всех типов плит, но, к сожалению, его нельзя мыть в посудомоечной машине, а это значит, что вы можете протереть его блестящую внутреннюю поверхность из нержавеющей стали.

Основные характеристики — Размер: 33 x 21,5 x 17 см; Мощность: НЕТ; Принадлежности: Стеклянная крышка, подставка под столешницу; Объем: 3л

Купить сейчас в Лейкленде

---

6.Tower Sure Touch 6l Скороварка: Лучшая бюджетная скороварка для плиты

Цена: £ 55 | Купите сейчас у Argos

Этой скороварке придают не только гладкий внешний вид, но и ее полезные функции. Помимо того, что он подходит для всех типов варочных панелей, он имеет короткие ручки для удобной переноски, систему быстрой механической блокировки, два уровня давления и корзину для пароварки из нержавеющей стали.

Однако лучше всего встроенный 30-минутный таймер, который позволяет вам контролировать продолжительность приготовления, одновременно выполняя другие задачи.

No related posts.