Минсельхоз сообщает, что роста цен на продукты в ближайшее время не предвидится, но некоторые товары всё-таки могут подорожать, потому что в России они не производятся. То есть гречка, соль, сахар, тушёнка и макароны не подорожают. Кроме того, есть запасы продовольствия как на государственных складах, так и на частных.

Если же вам хочется запастись едой у себя дома, имейте в виду, что у всех продуктов есть определённый срок хранения. И он далеко не всегда соответствует информации, указанной на упаковке.

Макароны

Закрытые упаковки можно хранить до трёх лет. Но важно соблюдать условия хранения: только сухое и тёмное место с низкой температурой — отапливаемая кладовая не подойдёт. Перепады температуры также могут изменить вкус макарон и лишить их пользы.

Если вы уже открыли упаковку, переложите продукт в герметичный пакет или контейнер, так он дольше сохранится. И обратите внимание, что макароны с добавками, например с томатами или шпинатом, могут храниться только шесть месяцев при отсутствии влаги и света.

Мука

Хранить данный продукт рекомендуется не более 12 месяцев. Но и за этот срок могут измениться запах и вкус муки, поэтому лучше ограничиться пятью-шестью месяцами хранения.

Помещение должно быть сухим и прохладным, а чтобы в муке не завелись насекомые, её хотя бы раз в месяц нужно просеивать. Поэтому эксперты пищевой промышленности не рекомендуют хранить муку в больших мешках. Лучше использовать льняные мешочки, вымоченные в крепком солевом растворе и хорошо высушенные.

Растительное масло

Фото © ТАСС / Марина Лысцева

Если масло хранится в стеклянной таре в тёмном и прохладном месте, оно может «прожить» до двух лет. Масло, хранящееся на свету и в тепле, быстро портится, а в холодильнике начинает кристаллизоваться и теряет свои полезные свойства.

Чтобы на пару месяцев продлить срок хранения масла, перелитого из пластиковой тары в стеклянную, фитотерапевт Ольга Галицкова советует положить на дно бутылки несколько сырых фасолин или щепотку соли.

Крупы

Срок хранения круп — в среднем от шести месяцев до года. К примеру, бурый рис можно хранить в закрытой упаковке до года, но, если поставить пачку в холодильник, срок удастся продлить на два-три месяца. Гречку можно хранить не более полутора лет, потом она станет невкусной и пользы от неё не будет. Пшено, овсяные хлопья и мюсли хранятся только четыре месяца, по истечении которых теряют вкус и все полезные свойства.

Чтобы в упаковках не заводились насекомые, крупу нужно раз в месяц перебирать и просушивать, иначе срок годности может быть ещё меньше — два-три месяца.

Консервы

Домашние соленья и варенье не стоит хранить дольше одного года, если хотите сохранить вкус и только естественные консерванты без вредных веществ.

Консервы из магазинов можно хранить дольше — до двух лет в среднем. Причём срок годности на упаковке, например тушёнки, не означает, что продукт испортился, а свидетельствует о том, что сама банка может быть подвержена коррозии. Для хранения консервов лучше выбирать тёмные и сухие прохладные помещения.

Орехи

Комнатная температура позволяет орехам сохранить все свои свойства в течение месяца, но если положить их в холодильник, то срок годности увеличивается до полугода, а в морозильнике — до года. Важно положить орехи в стеклянную сухую тару.

Заморозка

Технолог пищевой промышленности Иван Рыжков отмечает, что закупаться замороженными продуктами — пельменями, смесями и овощами — опрометчиво. Они могут храниться только 90 дней в закрытой упаковке и 30 дней в открытой.

Имеет смысл запасать продукты на одну неделю: так вы сможете сэкономить деньги, избегая случайных покупок, и улучшите свой рацион, ведь домашняя еда — это и вкусно, и полезно.

Термометры для холодильников — Холодные факты о безопасности пищевых продуктов

Print & Share (PDF, 566 КБ)

En Español

Охлаждение хранимых продуктов до надлежащей температуры — один из лучших способов замедления роста опасных бактерий.

Термометр холодильника может иметь большое значение

Когда речь идет о защите себя и вашей семьи от болезней пищевого происхождения, одним из ваших самых эффективных инструментов является кухонный холодильник. На самом деле, при комнатной температуре количество бактерий, вызывающих пищевые заболевания, может удваиваться каждые 20 минут! Охлаждение продуктов до нужной температуры — один из лучших способов замедлить рост этих бактерий.

Чтобы ваш холодильник работал, важно поддерживать температуру на уровне 40 ° F или ниже; морозильная камера должна быть при 0 ° F. Поскольку немногие элементы управления холодильником показывают фактические температуры, использование недорогого автономного термометра позволит вам контролировать температуру и при необходимости регулировать настройку холодильника и / или морозильника. Купите один для холодильника, один для морозильника, и проверяйте их часто.

элементов на этой странице:

---

Стратегии для холодильников: обеспечение безопасности продуктов питания

Помимо поддержания температуры в холодильнике на уровне 40 ° F, вы можете предпринять дополнительные шаги, чтобы обеспечить максимальную безопасность ваших охлажденных продуктов.

• Избегайте «переупаковки». Холодный воздух должен циркулировать вокруг охлажденных продуктов, чтобы держать их должным образом охлажденными.
• Немедленно вытрите пятна. В дополнение к уменьшению роста бактерий Listeria (которые могут расти при охлаждении), избавление от разливов — особенно капель от размораживания мяса — поможет предотвратить «перекрестное загрязнение», когда бактерии от одной пищи распространяются на другую. ,
• Хранить в закрытом виде: хранить охлажденные продукты в закрытых контейнерах или запечатанных мешках для хранения и ежедневно проверять остатки на предмет порчи.
• Проверка срока годности на продукты питания. Если срок годности еды истек, отмените ее. Если вы не уверены или пища выглядит сомнительной, простое правило: «Если сомневаетесь, выбросьте его».
• почистить холодильник часто. Сделайте эту задачу частью вашей обычной уборки кухни!

Quick Chill

Независимо от того, имеете ли вы дело с остатками или только что купленными продуктами, важно, чтобы продукты, которые необходимо хранить в холодильнике, быстро доставались в холодильник. Если вы оставите скоропортящиеся продукты на 2 часа и более, бактерии быстро размножатся, что может привести к серьезному риску заражения болезнями пищевого происхождения.

• Продовольственные товары: Когда вы придете домой из продуктового магазина, уберите свои охлажденные предметы как можно быстрее. Никогда не разрешайте сырому мясу, птице, морепродуктам, яйцам или продуктам, требующим охлаждения, сидеть при комнатной температуре более 2 часов; ограничение составляет один час, если температура воздуха выше 90 ° F. (Если вы не уверены, требует ли определенный продукт охлаждения, обратитесь к своему бакалейщику.) Также имейте в виду, что ваша машина, вероятно, даже горячее обычной комнатной температуры, поэтому важно не оставлять продукты в автомобиле дольше, чем это необходимо. и никогда не более 2 часов (или 1 час в жаркий день).
• Остатки: они также должны быть охлаждены или заморожены в течение 2 часов. Несмотря на то, что некоторые люди считают, что горячие продукты в холодильнике не повредят прибор. Чтобы горячая пища остыла быстрее, разделите остатки на более мелкие контейнеры перед тем, как положить их в холодильник.
• Сумки для собак и еда на вынос: опять-таки, «правило 2 часов» применяется к еде для переноски на дом. Остатки еды на вынос или в ресторане должны храниться в холодильнике не более 2 часов.Если вы не можете прийти домой в течение 2 часов после еды, не просите собачью сумку.
• Маринованные продукты: всегда храните продукты в холодильнике во время их маринования. Бактерии могут быстро размножаться в продуктах, оставляемых для маринования при комнатной температуре. Кроме того, помните этот совет по безопасному маринованию: никогда не используйте повторно маринованную жидкость в качестве соуса, если вы сначала не довели ее до быстрого кипения.

Оттепель с осторожностью

Поскольку бактерии могут размножаться так быстро в неохлажденной пище, просто небезопасно давать пище оттаивать при комнатной температуре.Если оставить их без охлаждения, некоторые организмы могут создавать токсины, которые выживут в процессе приготовления пищи, даже если пища готовится до температур, которые убивают сами бактерии.

Существует три способа безопасного оттаивания: в холодильнике, в холодной воде и в микроволновой печи. Если вы размораживаете пищу в холодной воде, меняйте воду каждые полчаса, чтобы она оставалась холодной. Продукты, которые размораживают в микроволновой печи, необходимо готовить сразу после размораживания.

на случай бедствия …

Если ваш дом теряет силу, как вы узнаете, какие продукты вы можете безопасно хранить и есть?

• Если у вас есть соответствующее предупреждение о том, что вы можете потерять питание, заморозьте воду в герметичных пластиковых пакетах для хранения продуктов размером в кварту и поместите их в морозильник и холодильник, чтобы продукты оставались холодными при отключении питания.
• Если вы теряете энергию, держите двери холодильника и морозильника как можно более закрытыми, чтобы продукты оставались холодными.
• Прежде чем использовать какие-либо продукты, проверьте холодильник и морозильник термометры. Если холодильник все еще находится на уровне или ниже 40 ° F, или еда была выше 40 ° F в течение только 2 часов или меньше, то это должно быть безопасно для еды.
• Замороженные продукты, в которых все еще есть кристаллы льда или температура которых составляет 40 ° F или ниже (чтобы убедиться, проверьте термометр прибора или используйте пищевой термометр для проверки каждой отдельной упаковки продуктов), можно безопасно заморозить или приготовить.
• Если вы не уверены, как долго температура была на уровне 40 ° F или выше, не рискуйте. Выбросьте еду.

Как долго это слишком долго?

Даже когда ваш холодильник и морозильник охлаждают продукты до нужной температуры, и вы соблюдали все другие правила безопасного хранения, существуют пределы того, как долго вы можете безопасно хранить продукты в холодильнике. (Продукты будут храниться в морозильной камере в течение неопределенного времени, но это может повлиять на качество / вкус продукта.)

больше, чем «расстройство желудка»

Болезнь пищевого происхождения — серьезный бизнес

Болезни пищевого происхождения гораздо серьезнее, чем думают многие. По оценкам федерального правительства, ежегодно происходит около 48 миллионов случаев болезней пищевого происхождения — что эквивалентно тому, что каждый шестой американец болеет каждый год. И каждый год эти болезни приводят к приблизительно 128 000 госпитализаций и 3000 смертей.

Например,

• Сальмонелла ежегодно вызывает миллионы случаев заболеваний пищевого происхождения и является основной причиной смертности от болезней пищевого происхождения.
• E.coli O157: H7 — это бактерия, которая может продуцировать смертельный токсин. Инфекции от E. coli O157: H7, по оценкам, составляют от 20 000 до 40 000 случаев в год.
• Бактерия Clostridium botulinum производит смертельный токсин, вызывающий ботулизм, заболевание, характеризующееся мышечным параличом.
• Болезни, вызванные Campylobacter , норовирусами, Shigella и другими организмами, могут создавать серьезные проблемы со здоровьем, особенно у детей, пожилых людей и людей с хроническими заболеваниями или подавленной иммунной системой.

Вы можете быть удивлены, узнав, что пища может сильно вас заболеть, даже если она не выглядит, не пахнет и не портит вкус. Это потому, что болезни пищевого происхождения вызваны патогенными бактериями , которые отличаются от порчи бактерий , которые заставляют пищу «портиться».

Многие патогенные организмы присутствуют в сыром или недоваренном мясе, птице, морепродуктах, молоке и яйцах; нечистая вода; и даже на фрукты и овощи. Правильное охлаждение этих продуктов замедлит рост бактерий; Следование другим рекомендуемым правилам обращения с пищевыми продуктами (очистка рук, поверхностей и продуктов, отделение сырых продуктов от готовых к употреблению продуктов и приготовление пищи до безопасной температуры) еще больше снизит риск заболевания.

Безопасная обработка пищевых продуктов: четыре простых шага

CLEAN
Мыть руки и поверхности часто

• Мойте руки теплой водой с мылом не менее 20 секунд до и после обращения с едой и после использования в ванной, смены подгузников и работы с домашними животными.
• Мойте разделочную доску, посуду, посуду и столешницы горячей мыльной водой после приготовления каждого продукта.
• Подумайте об использовании бумажных полотенец для очистки кухонных поверхностей.Если вы используете тканевые полотенца, часто стирайте их в горячем цикле.
• Промыть свежие фрукты и овощи под проточной водопроводной водой, в том числе с кожурой и кожурой, которые не употребляются в пищу. Скраб фирмы производят с чистой щеткой.
• Для консервированных продуктов не забудьте очистить крышки перед открытием.

ОТДЕЛЬНОЕ
Отделить сырое мясо от других продуктов питания

• Отделите сырое мясо, птицу, морепродукты и яйца от других продуктов в своей продуктовой корзине, пакетах и ​​холодильнике.
• Используйте одну разделочную доску для свежих продуктов и отдельную для сырого мяса, птицы и морепродуктов.
• Никогда не кладите приготовленную пищу на тарелку, на которой ранее находились сырое мясо, птица, морепродукты или яйца, если тарелка не была вымыта в горячей мыльной воде.
• Не используйте маринады для сырой пищи, если только вы не довели их до кипения.

COOK
Готовить до нужной температуры

• Цвет и текстура — ненадежные показатели безопасности.Использование пищевого термометра — это единственный способ обеспечить безопасность мяса, птицы, морепродуктов и яичных продуктов для всех способов приготовления. Эти продукты должны быть приготовлены до безопасной минимальной внутренней температуры, чтобы уничтожить любые вредные бактерии.
• Готовить яйца, пока желток и белый не станут твердыми. Используйте только те рецепты, в которых яйца готовятся или тщательно разогреваются.
• При приготовлении в микроволновой печи накрывайте пищу, перемешивайте и вращайте для равномерного приготовления. Если нет поворотного стола, поверните блюдо вручную один или два раза во время приготовления.Всегда проверяйте время выдержки, которое завершает приготовление, прежде чем проверять внутреннюю температуру с помощью пищевого термометра.
• Доведите соусы, супы и подливки до кипения при разогреве.

CHILL
Быстрое охлаждение продуктов

• Используйте приборный термометр, чтобы убедиться, что температура постоянно составляет 40 ° F или ниже, а температура морозильной камеры составляет 0 ° F или ниже.
• Охладите или заморозьте мясо, птицу, яйца, морепродукты и другие скоропортящиеся продукты в течение 2 часов после приготовления или покупки.Охладите в течение 1 часа, если температура на улице выше 90 ° F.
• Никогда не размораживайте продукты при комнатной температуре, например, на рабочей поверхности. Существует три безопасных способа размораживания продуктов: в холодильнике, в холодной воде и в микроволновой печи. Пищу, размороженную в холодной воде или в микроволновой печи, следует готовить немедленно.
• Всегда мариновайте продукты в холодильнике.
• Разделите большое количество остатков на мелкие контейнеры для более быстрого охлаждения в холодильнике.

,

Вы храните продукты безопасно?

Español

Если вы положите еду в холодильник, морозильник или шкаф, у вас есть много возможностей для предотвращения болезней пищевого происхождения.

Цель состоит в том, чтобы оградить себя и окружающих от таких микроорганизмов, как Salmonella , E. coli O157: H7 и C. botulinum , вызывающих ботулизм. Хранение продуктов охлажденными при правильной температуре является одним из лучших способов предотвратить или замедлить рост этих бактерий.

Эти советы по хранению продуктов помогут вам избежать болезней пищевого происхождения.

Основы хранения

• Охладите или заморозьте скоропортящиеся продукты прямо сейчас.Продукты, которые требуют охлаждения, следует положить в холодильник, как только вы доставите их домой. Придерживайтесь «правила двух часов» для того, чтобы оставлять вещи, требующие охлаждения, при комнатной температуре. Никогда не позволяйте мясу, птице, морепродуктам, яйцам, продуктам или другим продуктам, для которых требуется охлаждение, сидеть при комнатной температуре более двух часов — одного часа, если температура воздуха выше 90 ° F. Это также относится к таким предметам, как остатки, «мешки для собачек» и продукты на вынос. Кроме того, убирая продукты, не переполняйте холодильник или морозильник так плотно, чтобы воздух не циркулировал.
• Держите ваши приборы при правильной температуре. Поддерживайте температуру холодильника на уровне или ниже 40 ° F (4 ° C). Температура морозильной камеры должна составлять 0 ° F (-18 ° C). Периодически проверяйте температуру. Бытовые термометры — лучший способ узнать эти температуры и, как правило, стоят недорого.
• Проверьте инструкции по хранению на этикетках. Многие продукты, кроме мяса, овощей и молочных продуктов, должны храниться в холодном состоянии. Если вы забыли правильно что-то охладить, обычно лучше его выбросить.
• Используйте готовые к употреблению продукты как можно скорее. Готовые к употреблению охлажденные продукты, такие как мясо для завтрака, следует использовать как можно скорее. Чем дольше они хранятся в холодильнике, тем больше вероятность того, что Listeria , бактерия, вызывающая пищевые заболевания, может расти, особенно если температура в холодильнике выше 40 ° F (4 ° C).
• Будьте бдительны для испорченной еды. Все, что выглядит или пахнет подозрительно, должно быть выброшено. Плесень является признаком порчи. Может расти даже при охлаждении.Плесень не представляет серьезной угрозы для здоровья, но может сделать пищу неаппетитной. Самая безопасная практика — отказаться от заплесневелой пищи.
• Имейте в виду, что пища может вызвать у вас сильную болезнь, даже если она не выглядит, не пахнет и не портит вкус. Это связано с тем, что болезни пищевого происхождения вызываются патогенными бактериями, которые отличаются от бактерий, вызывающих порчу, из-за которых пища «портится». Многие патогенные организмы присутствуют в сыром или недоваренном мясе, птице, морепродуктах, молоке и яйцах; нечистая вода; и на фрукты и овощи.Правильное охлаждение этих продуктов замедлит рост бактерий.
• Следование другим рекомендованным методам обращения с пищевыми продуктами (очистка рук, поверхностей и продуктов, отделение сырых продуктов от готовых к употреблению продуктов и приготовление пищи до безопасной температуры) еще больше снизит ваш риск заболеть.

Советы по охлаждению

• Мариновать еду в холодильнике. Бактерии могут быстро размножаться в продуктах, оставляемых для маринования при комнатной температуре. Кроме того, никогда не используйте повторно маринованную жидкость в качестве соуса, если вы сначала не довели ее до быстрого кипения.
• Регулярно очищайте холодильник и немедленно вытирайте пролитые жидкости. Это помогает уменьшить рост бактерий Listeria и предотвращает оттаивание мяса, которое может позволить бактериям от одной пищи распространяться на другую. Чистите холодильник часто.
• Хранить продукты накрытыми. Храните охлажденные продукты в закрытых контейнерах или запечатанных мешках для хранения и ежедневно проверяйте остатки на предмет порчи. Храните яйца в коробке в самом холодильнике, а не на дверце, где температура выше.
• Проверьте срок годности. «Срок годности» означает, что производитель рекомендует использовать продукт до этой даты для получения наилучшего вкуса или качества. Дата не является датой безопасности пищевых продуктов. В какой-то момент после даты использования продукт может измениться по вкусу, цвету, текстуре или содержанию питательных веществ, но продукт может быть полезен и безопасен еще долго после этой даты. Если вы не уверены или еда выглядит сомнительной, выбросьте ее.
• Исключением является детская смесь. Детская смесь и некоторые продукты детского питания уникальны тем, что их необходимо использовать до даты использования, указанной на упаковке.

Факты о морозильной камере

• Продукты, которые должным образом заморожены и приготовлены, безопасны. Продукты, которые правильно обрабатываются и хранятся в морозильной камере при температуре -18 ° C, останутся безопасными. Хотя замораживание не убивает большинство бактерий, оно останавливает рост бактерий. Несмотря на то, что при температуре 0 ° F продукты будут сохраняться в течение неопределенного времени, качество будет ухудшаться, чем дольше они будут находиться в морозильной камере. Нежность, вкус, аромат, сочность и цвет могут быть затронуты. Остатки следует хранить в жестких контейнерах.Для коммерческих замороженных продуктов важно соблюдать инструкции по приготовлению на упаковке, чтобы обеспечить безопасность.
• Замораживание не уменьшает количество питательных веществ. Во время замораживания происходит незначительное изменение белковой ценности пищи.
Сжигание в морозильной камере
• не означает, что еда небезопасна. Сжигание в морозильной камере — это проблема качества пищевых продуктов, а не безопасности пищевых продуктов. Это выглядит как серовато-коричневые кожистые пятна на замороженных продуктах. Это может произойти, если пища не надежно упакована в воздухонепроницаемую упаковку и вызывает сухие пятна в продуктах.
• Термометры холодильника / морозильника должны контролироваться. Термометры с холодильником / морозильной камерой можно приобрести в отделе товаров для дома в отделе, бытовой технике, кулинарии и продуктовых магазинах. Поместите один в свой холодильник и один в морозилку спереди в удобном для чтения месте. Регулярно проверяйте температуру — не реже одного раза в неделю.

Если вы потеряете электричество

Если вы потеряете электричество, держите двери холодильника и морозильника как можно более закрытыми.Ваш холодильник будет держать пищу в холодном состоянии около четырех часов, если она не вскрыта. Полная морозильная камера будет поддерживать достаточную температуру в течение примерно 48 часов, если дверь остается закрытой.

После восстановления питания. , ,

Вам нужно будет определить безопасность вашей еды. Вот как:

• Если в морозильнике хранился термометр, проверьте температуру при включении питания. Если термометр морозильной камеры показывает 40 ° F или ниже, еда безопасна и может быть заморожена.
• Если термометр не хранился в морозильной камере, проверьте каждую упаковку продуктов, чтобы определить их безопасность. Вы не можете полагаться на внешний вид или запах. Если еда все еще содержит кристаллы льда или температура 40 ° F или ниже, ее можно замораживать или готовить.
• Охлажденные продукты должны быть безопасными, если питание не было более четырех часов и дверь холодильника была закрыта. Откажитесь от любых скоропортящихся продуктов (таких как мясо, птица, рыба, яйца или остатки), которые были выше 40 ° F в течение двух часов или более.

Советы по неохлажденным товарам

• Проверить консервы на наличие повреждений. Причиной повреждения может быть вздутие, утечка, проколы, дыры, трещины, глубокая глубокая ржавчина, или сильное раздавливание или вмятина, чтобы предотвратить обычную укладку или вскрытие с помощью ручного консервного ножа колесного типа. Липкость на внешней стороне банок может указывать на утечку. Недавно купленные банки, которые могут протечь, должны быть возвращены в магазин для возврата или обмена. В противном случае выбросьте банки.
• Храните еду вдали от ядов. Не храните скоропортящиеся продукты рядом с бытовыми чистящими средствами и химикатами.

Вернуться к началу

• Текущий контент по состоянию на:

  06.04.2008

,

Диаграмма хранения холодных продуктов | FoodSafety.gov

Салат	Салаты из яиц, курицы, ветчины, тунца и макарон	3-4 дня	не хорошо замерзает
Хот-доги	Открытый пакет	1 неделя	от 1 до 2 месяцев
	Неоткрытый пакет	2 недели	от 1 до 2 месяцев
Обед мясной	Открытая упаковка или нарезанный продукт	3-5 дней	от 1 до 2 месяцев
	Неоткрытый пакет	2 недели	от 1 до 2 месяцев
Бекон и колбаса	Бекон	1 неделя	1 месяц
	Колбаса сырая из курицы, индейки, свинины или говядины	1-2 дня	от 1 до 2 месяцев
	Колбаса, полностью приготовленная, из курицы, индейки, свинины или говядины	1 неделя	от 1 до 2 месяцев
Гамбургер и другое фарш	Гамбургер, говяжий фарш, индейка, телятина, свинина, баранина и их смеси	1-2 дня	3-4 месяца
Свежая говядина, телятина, баранина и свинина	Стейки	3-5 дней	от 4 до 12 месяцев
	Отбивные	3-5 дней	от 4 до 12 месяцев
	Жаркое	3-5 дней	от 4 до 12 месяцев
Ветчина	Свежий, сырой, сырой	3-5 дней	6 месяцев
	Свежие, неотвержденные, приготовленные	3-4 дня	3-4 месяца
	Вяленая, готовая перед едой или сырая	от 5 до 7 дней или «срок использования»	3-4 месяца
	Полностью приготовленный, с вакуумной герметизацией на заводе, неоткрытый	«Срок годности»	от 1 до 2 месяцев
	приготовленные, завернутые в магазин, всего	1 неделя	от 1 до 2 месяцев
	Приготовленные, завернутые в магазин, нарезанные ломтиками, пополам или по спирали	3-4 дня	от 1 до 2 месяцев
	Ветчина деревенская, приготовленная	1 неделя	1 месяц
	Консервы с надписью «Хранить в холодильнике» неоткрытые	от 6 до 9 месяцев	Не замораживать
	Консервированный, длительного хранения, открытый Примечание : Неоткрытая, стабильная при хранении консервированная ветчина может храниться при комнатной температуре в течение 6-9 месяцев.	от 5 до 14 дней	от 1 до 2 месяцев
	Ветчина прошутто, парма или серрано, сухая итальянская или испанская, нарезанная	от 2 до 3 месяцев	1 месяц
Свежая птица	Цыпленок или индейка, целые	1-2 дня	1 год
	Курица или индейка, шт	1-2 дня	9 месяцев
яйца	Сырые яйца в скорлупе	от 3 до 5 недель	Не замораживать.Взбить желтки и белки вместе, затем заморозить.
	Сырые яичные белки и желтки Примечание: желтки плохо замерзают	от 2 до 4 дней	12 месяцев
	Сырое яйцо, случайно замороженное в скорлупе	Использовать сразу после оттаивания	Хранить в замороженном состоянии, затем поставить в холодильник до размораживания
	Яйца вкрутую	1 неделя	Не замораживать
	Заменители яиц, жидкие Неоткрытое	1 неделя	Не замораживать
	Заменители яиц, жидкие Открыт	3 дня	Не замораживать
	Заменители яиц замороженные неоткрытые	После оттаивания, 1 неделя или «дата использования»	12 месяцев
	Заменители яиц, замороженные, открытые	После приготовления от 3 до 4 дней или см. Дату использования до	Не замораживать
	Запеканки с яйцами	3-4 дня	После выпечки от 2 до 3 месяцев
	Eggnog, коммерческий	3-5 дней	6 месяцев
	Eggnog, домашнее	от 2 до 4 дней	Не замораживать
	Пироги: тыква или пекан	3-4 дня	После выпечки от 1 до 2 месяцев
	Пироги: заварной крем и шифон	3-4 дня	Не замораживать
	Киш с начинкой	3-5 дней	После выпечки от 2 до 3 месяцев
Супы и рагу	Добавлены овощи или мясо	3-4 дня	от 2 до 3 месяцев
Остатки	Вареное мясо или птица	3-4 дня	от 2 до 6 месяцев
	Куриные наггетсы или пирожки	3-4 дня	от 1 до 3 месяцев
	Пицца	3-4 дня	от 1 до 2 месяцев

.

Чистка вашего холодильника из-за отзыва продуктов питания | Пищевая безопасность

Если в вашем холодильнике есть отозванный продукт, важно выбросить его и почистить. Микробы в отозванной пище могут распространиться на ящики или полки в вашем холодильнике.

Как почистить холодильник после отзыва продуктов питания

предметов, необходимых для чистки вашего холодильника:

• Запечатанные Сумки
• Горячая мыльная вода
• Чистые полотенца
• Дополнительно: вода + отбеливатель

ШАГ 1 — Выбросить вызванную пищу

• Выбросьте отозванную пищу и любые другие продукты, хранящиеся с ней или прикоснувшись к ней.
• Положите его в запечатанный пакет в мусор.
• Если отозванный продукт хранился в контейнере многоразового использования, промойте его горячей мыльной водой перед повторным использованием.

ШАГ 2 — Опорожните холодильник

ШАГ 3 — Съемные детали для мытья

• Вымойте стеллажи, ящики и любые другие съемные детали вручную горячей мыльной водой.
• Сушить чистым полотенцем.
• Не запускайте холодные стеклянные полки или ящики под горячей водой — стекло может треснуть.Пусть они сначала придут к комнатной температуре.

ШАГ 4 — Очистите и продезинфицируйте внутри холодильника

• Протрите внутреннюю часть пустого холодильника горячей мыльной водой, затем протрите чистой водой, чтобы смыть мыло.
• Сушить чистым полотенцем.
• Не забудьте протереть двери и любые выдвижные ящики, которые нельзя снять.

* Необязательный шаг

Используйте раствор 1 столовой ложки жидкого отбеливателя в 1 галлоне воды для дезинфекции вашего холодильника.Сделайте это после очистки горячей водой с мылом.

ШАГ 5 — Вернутся полки, ящики и продукты питания

• Положите полки, ящики и другие съемные детали обратно в холодильник вместе с другими предметами, которые вы достали.
• Протрите емкости с едой и напитками горячей мыльной водой, прежде чем возвращаться в чистый холодильник.

И не забывайте!

• Вымойте руки с водой и мылом после завершения очистки.
• Используйте горячую мыльную воду, чтобы вытереть кухонные столы с едой, напитками, деталями холодильника и любыми чистящими средствами.
• Вымойте все полотенца, которые вы использовали для сушки в холодильнике, прежде чем использовать их снова.

,

No related posts.