Домашний шоколадный йогурт — Блог для женщин

Рецепт вкусного шоколадного йогурта прислала Раиса, г.Киев.

Вскипятить 1 литр молока и дать ему остыть до температуры 30°С. В любом случае температура молока не должна быть ниже 25°С.

Снять с молока пенку.

Для шоколадного наполнения йогурта смешиваем 5 ст. ложек какао и 5 ст. ложек сахара (или по вкусу). Я добавила еще в эту смесь приправу для кофе и десертов. Если у вас нет такой приправы, вы можете по чуть-чуть добавить корицу, кардамон, гвоздику.

Заливаем немного кипятком и размешиваем.

Далее по чуть-чуть добавляем наше молоко в смесь какао с сахаром и размешиваем, пока сахар в смеси не раствориться. В итоге получаем жидкую добавку, которую уже легко размешать в молоке.

Выливаем получившуюся смесь в молоко и размешиваем.

В бутылочку с закваской добавляем кипяченой воды комнатной температуры и взбалтываем до полного растворения закваски. Добавляем закваску в молоко и размешиваем. Я взяла закваску под названием «Йогурт» (это самая нежная на вкус закваска, вкус йогурта получается очень сливочным). Все про эти закваски вы можете прочитать на сайте www.zakvaski.com

Разливаем по баночкам и ставим в йогуртницу.

Накрываем крышкой, включаем, и ждем 6-9 часов.

Через 6-9 часов наш шоколадный йогурт готов.

Приятного аппетита!!!

Очень важно!

Посуду, которая контактирует с йогуртом, на всех этапах его приготовления нужно хорошо помыть и обдать кипятком. Руки, конечно, тоже должны быть вымыты. Обдавать кипятком их не надо 🙂

На заметку.

Последнюю баночку йогурта можно использовать в качестве закваски для следующей партии йогуртов. Но, приготовленный таким образом йогурт менее полезен и не используется для повторного приготовления йогурта.

Почему стоит делать йогурт дома?

1. Он не содержит консервантов, красителей, эмульгаторов, искусственных ароматизаторов, стабилизаторов и прочих «полезных добавок».
2. Вы всегда знаете, из чего изготовлен ваш йогурт.
3. Такой йогурт спокойно можно дать своему ребенку, не опасаясь за его здоровье.
4. Ваш йогурт всегда свежий и хранится в холодильнике всего 2 дня.
5. Вы можете делать «чистый» йогурт без сахара, просто из молока и закваски.
6. Ваша фантазия в приготовлении йогурта ничем не ограничена, он может быть с любым наполнителем — все, что душе угодно.
7. Даже если у вас нет йогуртницы, для приготовления йогурта вполне подойдет термос.

Перепечатка и копирование данной авторской статьи запрещена!
(в том числе в личные дневники ли.ру!)

Понравилась статья? Подпишитесь на бесплатные уведомления о новых публикациях по электронной почте!

Как приготовить шоколадный йогурт и десерты на его основе

В настоящее время таким продуктом как йогурт не удивишь ни взрослого, ни ребенка. Полки супермаркетов готовы предоставить вам этот кисломолочный продукт на любой вкус. Как только не исхитряются производители, чтобы повысить уровень продаж и привлечь внимание к своей продукции.

Однако нужно разобрать некоторые нюансы, связанные с его пользой.

Безусловно, одним из явных преимуществ такого продукта питания является его доступность и универсальность. Если есть необходимость в быстром перекусе, а времени на полноценный обед нет, то питьевой кисломолочный продукт послужит отличной альтернативой «сухому пайку». Но, к сожалению, магазинные продукты в большинстве случаев не несут в себе полезных свойств, так как в процессе приготовления и дополнительной термообработки, из этого кисломолочного продукта исчезают практически все необходимые витамины и микроэлементы. Распознать бесполезное лакомство легко – смотрите на срок его хранения, ведь чем больше дней, а то и месяцев указывается на упаковке, тем и скуднее его состав.

Основная ценность йогурта заключается в присутствии в нем таких полезных ингредиентов, как:

• молока, как правило, обезжиренного;
• бактерий Lactobacillus bulgaricus;
• бактерий Streptococcus thermophilus.

Роль молочнокислых бактерий и их пользу для организма человека сложно переоценить.

Как сделать вкусный йогурт с шоколадной крошкой в домашних условиях

Чтобы быть уверенным, что употребляемый продукт действительно полезен, лучше приготовить обычный либо шоколадный йогурт в домашних условиях самостоятельно. Это не так сложно сделать, особенно, если в вашем хозяйственном арсенале имеется йогуртница. Заслуженной популярностью пользуются и аптечные закваски на основе бактерий в одноразовых саше.

Существует множество способов того, как сделать шоколадный йогурт, фруктовый или без наполнителей, дома, тем более каждая хозяйка досконально знает вкусовые предпочтения своих домочадцев. Разнообразные варианты добавок можно использовать, чтоб превратить полезное блюдо в настоящее лакомство. Конечно, ценнее всего в нем смотрятся фрукты и ягоды. Если это сезон, то логично использовать свежие, однако добавить замороженные кусочки персика, абрикоса, банана, вишни, смородины или малины вовсе не возбраняется. Также подойдут джемы, варенья и сиропы, а в качестве твердых добавок могут выступить мюсли, орешки и сухофрукты. Но более детально стоит остановиться на самом любимом лакомстве и взрослых, и детей – шоколаде.

Рецептов приготовления шоколадного йогурта существует немало, ведь кулинарные навыки каждой хозяйки индивидуальны и зависят как от фантазии, так и от отсутствия страхов к экспериментам. Самый легкий способ получить шоколадный йогурт – ввести в него растоппленный шоколад. Для усиления вкуса и аромата добавляют ваниль. Все тщательно перемешать и поставить готовый десерт охладиться на пару часов. Подать охлажденный йогурт можно с шоколадной крошкой, орешками или любимым сиропом. Как видно, приготовить вкусный шоколадный йогурт не составляет никакого труда, а вот удовольствие от его поглощения неизменно.

Рецепт приготовления шоколадного йогурта с какао в йогуртнице

О преимуществах использования этого прибора в домашних условиях может поведать любая хозяйка, которая заботится не только о том, какое блюдо приготовить своим близким, но и чтобы оно было максимально полезным. А уж мамы к вопросу добавления различных ингредиентов в пищу своего чада относятся очень серьезно. Как правило, меню малышей состоит из максимально свежих и натуральных компонентов – овощей, фруктов, ягод, но, любой заботливой маме, хочется иногда побаловать своего кроху чем-то вкусненьким. В этом поможет какао, шоколадный йогурт с его помощью становится еще более вкусным.

Рецепт приготовления шоколадного йогурта в йогуртнице прост:

1. Вскипятить 1 литр молока, дать ему остыть до комнатной температуры и снять с поверхности образовавшуюся пенку.
2. Смешать по 5 столовых ложек какао и сахара, влить небольшое количество кипятка и перемешать.
3. Чтобы полностью растворить сахар, понемногу влить теплое молоко в смесь, помешивая, и когда она станет однородной, перелить ее в емкость с молоком.
4. Добавить бактерии и распределить в стеклянную тару.

Через 6-9 часов плодотворной работы бактерий, получается отличный вариант полезного и вкусного продукта.

Воздушный шоколадный йогурт в мультиварке

Если захотелось чего-то воздушного и шоколадного, но в хозяйстве нет йогуртницы, отчаиваться нет причин – приготовьте шоколадный йогурт в мультиварке. Набор ингредиентов и рецепт такой же, но вместо специальных баночек можно использовать стеклянную тару от детского питания. Залейте чашу мультиварки водой так, чтобы покрыть баночки со смесью наполовину и включите режим «йогурт».

В среднем продукт будет готов через 8-10 часов, затем его следует выдержать в холодильнике до загустения. Вот так легко и просто получить натуральный продукт, не выходя из дома.

Изысканный шоколадный торт на йогурте

Истинно универсальный продукт этот йогурт – можно есть или пить, а можно использовать как ингредиент в приготовлении ароматной домашней выпечки. Для тех, кто любит баловать своих родных выпечкой, эти рецепты станут весьма актуальными и разнообразят кулинарную книгу.

Изысканная выпечка, шоколадный торт на йогурте – простое исполнение и незамысловатые компоненты.

Понадобится:

• 500 г муки;
• 250 г сахара;
• ¼ стакана растительного масла;
• стакан любого йогурта;
• 2 куриных яйца;
• 50 г порошка какао;
• разрыхлитель.

Приготовление:

1. Растереть яйца с сахаром, добавить масло и все сухие ингредиенты, тщательно перемешать, добиваясь гладкой теекстуры.
2. Вылить тесто в смазанную форму и поставить в разогретую, до температуры 180 градусов, духовку. Чтобы тесто поднялось, лучше лишний раз дверь духового шкафа не открывать.

Получившийся корж может быть самостоятельным блюдом, а можно украсить его глазурью и пропитать любимым кремом.

Вкусный шоколадный кекс на йогурте

Шоколадный кекс на йогурте не менее вкусное угощение, а спечь его сможет даже начинающая хозяйка.

Итак, понадобится:

• 250 г муки;
• 200 г сахара;
• 2 куриных яйца;
• ¼ чайной ложки соли;
• 40 г сливочного масла;
• стакан йогурта;
• пекарский порошок;
• 3 столовые ложки какао.

Приготовление:

1. Масло растереть с сахаром и яйцами, чтобы сахар максимально растворился, затем всыпать сыпучие ингредиенты, и вымесить тесто.
2. Далее влить йогурт и взбить до однородности.
3. Смазать форму для кекса или же порционные силиконовые формочки, разлить тесто и поставить в разогретую до максимума духовку. Через 10 минут следует убавить температуру до 170 градусов.

Выпекать приблизительно 40 минут.

Шоколадные маффины на йогурте: пошаговый рецепт

Разнообразить десертное меню, можно с помощью шоколадных маффинов на йогурте. Эти замечательные маффины отличаются неповторимым вкусом и хрустящей корочкой, ведь в состав теста входит настоящий шоколад. Пошаговый рецепт представлен ниже.

Ингредиенты:

• мука – 1 стакан;
• какао – 50 г;
• йогурт – 200 мл;
• масло сливочное – 100 г;
• куриные яйца – 2 шт.;
• сахар – 180 г;
• пекарский порошок;
• соль;
• шоколад – 200 г.

Приготовление:

1. Подготовить шоколадную смесь: растопить кусочки горького шоколада, добавить масло и сахар.
2. Когда смесь остынет, ввести по одному яйца, йогурт.
3. В муку добавить соль и разрыхлитель, и с помощью сита обогатить муку кислородом.
4. Небольшими порциями просеять муку в шоколадную массу и перемешать снизу вверх ложкой. Не нужно усердствовать, мука должна лишь стать влажной.

Предварительно нужно разогреть духовой шкаф до 200 градусов и отправить туда маффины на 18-20 минут, сразу уменьшив температурудо180 градусов.

Шоколадный пирог из йогурта с грушами

Кроме кексов, маффинов и тортов, можно приготовить и шоколадный пирог из йогурта. Чтобы привнести изюминку в простой рецепт выпечки, стоит добавить в него груши.

Для теста потребуется:

• 3-4 средние груши;
• 4 куриных яйца;
• 220 г муки;
• 150 мл йогурта;
• 2 столовые ложки какао;
• ванилин на кончике ножа;
• разрыхлитель;
• 200 г сахара;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 50 г шоколада.

Приготовление:

1. Подготовить груши: вымыть, высушить и очистить 2 из них от кожуры, именно их нарезать кубиком.
2. В чаше миксера взбить яйца с сахаром до пышного состояния и добавить половину муки, затем какао и разрыхлитель.
3. Затем влить масло и йогурт. Аккуратно перемешать, добавляя остатки муки. Чем бережнее перемешать тесто, тем пышнее и легче выйдет пирог.
4. В самом конце добавить кусочки шоколада, размешать и вылить половину теста в форму.
5. Выложить слой нарезанных груш и накрыть их остатком теста. Из оставшихся груш нужно сделать украшение – нарезать их тонкими ломтиками и разложить на поверхности пирога.

Выпекается шоколадное лакомство при температуре 180 градусов около 45 минут, ориентируясь на особенности духовки.

Приготовление шоколадного шифонового бисквита на йогурте

И в завершение стоит записать вариант приготовления шоколадного шифонового бисквита на йогурте. Бисквит, это король выпечки, и выпекают бисквиты по классической рецептуре. Но эта интерпретация с йогуртом ничуть не хуже, а напротив весьма интересна. Для теста нужны такие ингредиенты:

• 100 г муки;
• пекарский порошок;
• соль;
• 90 г сахарной пудры;
• 30 г какао;
• неполная ложка растворимого кофе;
• 90 мл воды;
• 3 желтка;
• 5 белков + 30 г сахара;
• 50 мл йогурта;
• 65 мл растительного масла.

Приготовление:

1. Кофе и какао размешать с горячей водой.
2. В отдельной емкости соединить муку и все сыпучие составляющие.
3. Желтки взбить с маслом, туда же отправить шоколадную массу и йогурт.
4. В однородную смесь ввести муку.
5. Белки взбить с сахаром, все бережно соединить.

В духовку, разогретую до 160 градусов, отправить бисквитную массу примерно на час.

Шифоновый бисквит имеет легкую и пористую структуру, что позволяет без труда и крошек разрезать его на пласты и пропитать кремом.

И это далеко не все рецепты, с применением замечательного кисломолочного продукта. Стоит экспериментировать, готовить на его основе блины, пирожки, соусы и потрясающие десерты.

Шоколадный йогурт в мультиварке Редмонд

Когда в семье подрастает маленький ребенок, мультиварка становится просто незаменимой вещью. Особенно очень она помогает в приготовлении йогурта. Конечно, можно купить йогурт в магазине, сейчас их выбор просто огромен, на любой вкус. Но я люблю делать домашний йогурт по двум причинам: во-первых, получается значительно дешевле, во-вторых, я практически на 100% уверена, что в домашнем йогурте не будет никаких химических добавок и красителей. Приготовив йогурт в мультиварке Редмонд, можно со спокойной душой давать его малышу даже в первые дни прикорма. Конечно, о добавках в таком возрасте думать еще рано. Но дети растут быстро и очень скоро у вас появляется большое поле для фантазии. Йогурты можно делать с ягодами или джемом, с орешками, с фруктами. Мы сегодня приготовим шоколадный йогурт в мультиварке.
Кстати, совсем не обязательно покупать специальные стаканчики для приготовления йогурта, я делаю в стеклянных баночках или обычных стеклянных стаканах.

Ингредиенты:

• Молоко 3,4-6,0% — 1 л.
• Шоколад (содержание какао 40%) – 100 гр.
• Сахар – 1 ст.л. с горкой
• Активиа натуральная или био-йогурт– 5 ст.л.

Способ приготовления йогурта в мультиварке Редмонд

Итак, для приготовления шоколадного йогурта мне понадобится молоко. Оно должно быть достаточно жирным, как минимум 3,4%. Молоко вливаю в кастрюлю, добавляю сахар, довожу его до кипения и выключаю.

Шоколад ломаю на мелкие кусочки и кидаю в горячее молоко. Мешаю ложкой до полного растворения шоколада. Молоко станет коричневым по цвету.

Кстати, я делала шоколадный йогурт с шоколадом, где содержание какао было 70% и 40%. Мне больше нравится делать с 40%. Поскольку йогурт с шоколадом 70% получается с легкой горчинкой. На любителя, скажем так. Но тоже вкусно!

Шоколадное молоко остужаю до температуры 40% (примерно). В отдельную емкость вливаю немного остывшего шоколадного молока, добавляю натуральную активию, тщательно перемешиваю до однородности. Затем вливаю эту массу в кастрюлю с шоколадным молоком и еще раз хорошо все перемешиваю.

Стаканы для йогурта тщательно мою, окатываю кипятком, вытираю на сухо чистым полотенцем. Разливаю шоколадное молоко с активией по стаканам.

На дно чаши мультиварки стелю тряпочку или силиконовый коврик. Аккуратно ставлю стаканы с будущим йогуртом. Затем вливаю в чашу воду, температурой примерно 40 градусов, не больше. Воду наливаю до уровня 2\3 стаканов.

Закрываю крышку мультиварки и включаю режим Йогурт, время приготовления 6 часов. Оставляю готовиться.

Время приготовления пропорционально влияет на густоту йогурта. Чем больше времени, тем гуще и кислее получается йогурт. К тому же надо иметь в виду, что после остывания в холодильнике йогурт еще загустеет.

Через 6 часов вкусный шоколадный йогурт готов. Убираю его в холодильник на 2 час, а затем можно подавать. Приятного аппетита!

У меня йоругт обычно получается слегка слоистым, когда я его только вынимаю из мультиварки. Если его перемешать в стакане ложкой, а потом убрать в холодильник на пару часов, то он будет равномерно шоколадным. Но я оставляю так, как есть, мне нравится слоями.

Хранить такой йогурт нужно, разумеется, в холодильнике, не более 4-5 дней.

Шоколадный йогурт приготовлен в мультиварке Redmond RMC-M20.

Йогурт из сливок в йогуртнице. Вкусный и нежный творог. Йогурт с белым шоколадом.

Многие очень любят кисломолочные изделия. Это объясняется не только их пользой, но и вкусом. Они особо популярны среди людей, следящих за питанием и соблюдающих здоровый образ жизни. Наряду с кефиром одним из таких продуктов является йогурт. Его продают практически повсеместно.

К сожалению, натуральность данного «кисломолочного чуда» иногда вызывает сомнение из-за включения в его состав множества добавок. Из-за этого многие хозяйки стали самостоятельно изготавливать его в специальном «гаджете». Это нехитрое современное приспособление поможет создать качественный «кисломолочный шедевр», а вы будете полностью уверены в его натуральности. Рассмотрим несколько инструкций пошагово и с фото, как приготовить йогурт в йогуртнице.

Похоже на упаковке йогурта Момчиловцы? Используйте упаковку в форме алмаза, что позволяет длительное хранение молока и сохранения достоинства. Это 200 грамм рассказали истории бренда и происхождения названия «Момчиловй». Речь идет о долгоживущей деревне, где жизнь медленно и спокойно. Логотип изображает Родопчанку.

Какие виды йогуртов под брендом «Момчиловй» производятся в Китае? Китайцы не любят вкус натурального йогурта. Так что, когда китайские туристы приезжают в нашу деревню, мы их Подавать молоко с черникой или клубникой. Таким образом, мы получили эту идею и в настоящее время в Китае начались производство нового продукта для йогурта марки «Момчилоого» с фруктами и овощами. Это будет вкусом клубники, черники, яблоки, морковь, брокколи.

Подготовительный этап

Прежде чем начать делать домашний йогурт в йогуртнице, необходимо подготовить сам электроприбор. Для этого нужно хорошенько промыть и тщательно простерилизовать и контейнер, и стаканчики в кастрюле с кипящей водой или же просто облить их крутым кипяточком. Это поможет избежать попадания сторонних микроорганизмов в готовое изделие.

Как йогурт стал настолько популярным в Китае? Первоначально, благодаря маркетингу производственной компании. В июне этого года, китайский телевизионщики снимали Момчиловцы рекламный ролик для йогурта. Используемые современные технологии, которые позволяют видео для просмотра на 360 градусов. Для съемки его повторно разработал празднование йогуртов снимали красочные ковры Родопы, они пели на видео с Родопи народной музыки. Китайцы очень рады, что они получают привлекательный рекламный продукт, люди также счастливы, потому что все участвуют в стрелковых иностранцах, проживающих в местных пансионатах.

Также необходимо определиться, какой консистенции будет ваше блюдо. Это напрямую зависит от выбора основы. Приготовление йогурта в домашних условиях в йогуртнице предполагает использование любого молочка или сливок.

Ну и, пожалуй, один из ключевых моментов – это закваска. Здесь также присутствует обширный выбор. Главное – обязательное наличие в ее составе живых бактерий.

Отдельно они наняли 300 местных жителей статистов, которые оплаченных достойную плату за массовых сцен в телевизионной рекламе. Популярность болгарского кислого молока в Китае даст вам толчок туризм в Момчиловцах? Благодаря молоку начал вести Момчиловцы и китайских туристов. Идея состояла в том, чтобы выжить в незнакомой обстановке. На выходе из ратуши они получили в подарок Родопы колокола. Они держат, чтобы увидеть демонстрации для созревания йогурта. Мы предлагаем им и ходить по «путям долголетия» — были сделаны в прошлом году во время фестиваля в Момчиловцах.

В качестве заквасочной основы можно применять:

• Йогурт натуральный без добавок;
• Сметанку;
• Аптечную закваску в виде сухого порошка;
• Актимель.

Это далеко не полный список. Для создания основы из сухого порошка, внимательно изучите инструкцию к своему прибору.

Она включает в себя маршрут до двух часовен, уникальных достопримечательностей, есть информационные табло вдоль всей тропы. Проходя этот маршрут, китайцы считают, что они обречены быть долгожителями. У них есть другая программа, в зависимости от пребывания — они исследуют музей, вдохновленный прекрасными пейзажами — то, что они не видят в Китае. Таким образом, сотрудничество с китайской компанией также стало возможностью популяризировать Момчиловци как туристическое направление. Они также помогают мэрии, делая пожертвования для различных инициатив.

Йогуртные рецепты

С подготовкой разобрались. Переходим к самим схемам приготовления. Каждый рецепт йогурта в йогуртнице содержит 1-1,2 л молочка (сколько конкретно нужно, зависит именно от модели устройства, будь это Мулинекс, Редмонд или любая другая, и числа стаканчиков, поэтому регулируйте количество, опираясь на эти цифры) и одна порция закваски (100 г).

Они, наконец, пожертвовали средства на ландшафт ландшафта между церковью и музеем, мы восстановили его с дерном, мы также сделали цветник. Как прошел Шанхайский фестиваль йогуртов в Шанхае в Шанхае? Наша делегация была одной из восьми людей — представители туристического бизнеса, девушки выиграли «Мисс Родопи», который проходил в рамках фестиваля в прошлом году — Николя Ников и Айвлина Делева Момчиловец, Паулина Шаэр из Софии и Гергана Тодоров, который является лицом Йогурта в Китае. Там ее называют Королевой Йогурта.

Фестиваль состоялся 19 июля и проходил в одном из крупнейших залов в Шанхае. В начале зала была огромная освещенная реклама логотип молока путь были размещены баннеры с лица Момчиловцы — мы увидели, что наши дети, наши пожилые, нашу природу. Молодежная группа в Шанхае сделала рекламный ролик для молока «Момчиловцы» на фоне одного из хитов этого лета в Китае, там был концерт.

Также обратите внимание на то, когда закрывать крышечки банок. Об этом должно быть сказано в инструкции к вашей модели. В наших рецептах баночки закрываются именно после готовности продукта и при помещении его в холодильник.

При необходимости молоко вскипятите, затем остудите. Если же оно не нуждается в кипячении, то все равно прогрейте его примерно до 40 градусов. Это ускорит дальнейший процесс готовки.

Будет ли подобный фестиваль проведен в Момчиловци в сентябре? В мероприятии примут участие гости из Китая, и программа по-прежнему работает над этим. Подогрейте молоко в сухом котле с умеренной готовкой. Как только молочная пена начинает подниматься, мы немедленно выключаем пластину. Удалите молоко из молока и накройте молоко.

Положите несколько ложек с йогуртом в стерилизованный контейнер и хорошо перемешайте сначала небольшим количеством молока. Йогурт с молоком должен быть хорошо перемешан, не должно быть кусков. Как только у нас нет кусков в основе йогурта, хорошо перемешайте с оставшимся молоком.

Стандартный вариант

1. Подогрейте на маленьком пламени молоко, разведите в нем 100-150 г сахарка, добавьте заквасочную основу и хорошенько взбейте, используя миксер.
2. Смесь распределите по баночкам и поместите в прибор, не закрывая крышечки.
3. Стаканы с готовым продуктом закройте и уберите в холод.

Кофейный рецепт

Мы также можем спасти их под теплым одеялом. Но важно, чтобы мы не встряхивали контейнеры в течение 6-8 часов. Если бы мы работали хорошо, ложка йогурта должна стоять некоторое время. Белый домашний йогурт может быть дополнен различными фруктами или медом и служил вкусным, здоровым завтраком.

Йогурт не работает — выращивается йогурт. Это на самом деле разведение дрожжей, бактерий и микроскопических бацилл, которые делают нас йогуртом. Изготовление качественного йогурта дома без использования специальных средств — йогурт и живые культуры или бактерии не так жутко, как казалось на первый взгляд. Вы сделаете это за небольшую часть цены, которая стоит в магазине. Хотя йогурт является молочным продуктом, молоко также является основой для его производства в домашних условиях. Это может быть любой, но было бы лучше использовать чистое обезжиренное молоко, чтобы оно не было йогуртом.

1. Разогрейте молоко и размешайте в нем 100 г сахара вместе с четырьмя большими ложками кофе растворимого.
2. Доложите заквасочку и перемешайте миксером.
3. Распределите смесь в стаканчики, разместите в контейнер устройства, не закрывая крышками, а прикройте уже после готовки.

Ванильная рецептура

1. В подогретое молочко выложить мед и ваниль по вкусу, 100 г сахарка и заквасочную основу, все тщательно перемешать.
2. Для большей густоты можно подложить немного желатина.
3. Со стаканами и крышечками поступите таким же образом, как и в предыдущих схемах приготовления.

Со свежими фруктами

Такое молоко можно получить в одно и то же время, даже если оно используется в молочных машинах. Если мы его не употребляем, мы используем любое молоко из магазина. Бактерии, которые меняют молоко для йогурта, живут с чистым молочным сахаром, и в основном это не то, что мы используем для их распространения. Второй важный ингредиент в приготовлении самодельного йогурта — культура йогурта. Мы получаем его так, чтобы вы ходили в обычном белом йогурте. Надо сказать, что это йогурт с живой культурой. Поэтому внимательно прочитайте данные о его упаковке.

1. Один любой фрукт (например, апельсин, банан) очистить, меленько нарезать, подбавить к нему 80 мл воды и 100 г сахарка, прокипятить полученную смесь в течение пяти минуток, затем добавить ее в заранее подогретое молоко, хорошенько перемешать и внести заквасочку.
2. Разлить в баночки и поместить в агрегат.
3. Закрыть только после приготовления и убрать в холодильник.

Вариант с вареньем или сиропом

Таким образом, у нас есть основное сырье, и мы можем попасть в производство. Важнейшим фактором в производстве самодельного йогурта является поддержание максимальной гигиены. Мы используем хорошие материалы из нержавеющей стали, которые мы тщательно промываем. Места, в которых будет храниться йогурт, можно даже снять с купания, но мы также избежим их использования в горячей воде перед использованием. Мы предотвратим проникновение других бактерий в наш процесс, который может ухудшить наш йогурт.

Затем мы добавляем йогурт из магазина. Нет никакого правила относительно того, какой йогурт мы должны дать. Бактерии незрелые в молоке независимо от количества йогурта, но только время, в которое наш йогурт может достичь консистенции. В молоке содержится 80 г йогурта. Существует процесс роста бактерий. В этом случае процесс будет идти еще дальше, но медленно. Мы можем съесть его сразу, или мы можем разделить его на стерилизованные чашки и хранить в холодильнике, где он толще. Тот, кому это не нравится, может заставить его чувствовать себя лучше.

1. Молочко подогреваем, добавляем пять больших ложек вареньица. Тщательно все смешиваем, прибавляем закваску и еще раз размешиваем миксером.
2. Распределяем по стаканчикам и производим те же манипуляции, что и в предыдущих инструкциях. Можно заменить варенье аналогичным количеством концентрированного фруктового сиропчика. При этом ваше «блюдо» получится еще вкуснее и нежнее. А при добавлении такого же количества шоколадного сиропчика готовый продукт приобретет более выраженный вкус какао.

Шоколадный рецепт

Несколько советов для вкусного йогурта. При приготовлении йогурта мы добавляем сахар и другие ингредиенты для подогрева молока перед добавлением йогурта. Нам не нужно девальвировать нашего маршала йогурта позже. Если у нас есть вкус соленого йогурта, мы можем добавить настойный чеснок, а также стерилизованный огурец.

Фруктовые йогурты и йогурт с вареньем всегда готовят так, что нижняя часть блюда сделана из фруктового соуса или варенья, за которым следует базовая смесь йогуртов. Уникальный аромат и цвет йогурта, который вы получаете, когда смешиваетесь в разогретом молоке, гранулированном ароматизированном сухое молоко.

1. На водяной бане с небольшим количеством сливочного маслица растопить 100-граммовую плиточку любого шоколада (лучше всего подойдет белый).
2. Далее необходимо добавить его в нагретое молочко, затем сюда же поместить заквасочку, размешать.
3. Баночки помещаются в контейнер прибора без крышечек и закрываются уже при перемещении в холодильник.

Теперь вы знаете, как сделать йогурт в йогуртнице. Это очень просто. Доверьте эту задачу современному прибору, и вы сможете радовать себя, а также угощать близких свежим кисломолочным шедевром.

Сухой йогурт также утолщает слишком много йогуртов. Мы можем украсить йогурты, например, масло какао, грецкие орехи, ядра экзотических фруктов и тому подобное. — Прекрасно может даже сделать йогурт из дома, чтобы сделать сыр, который можно испечь на хлеб.

Процедура проста — вылейте йогурт в стерильный подгузник. В прохладном месте, пусть капает в горшок. Когда йогурт толстый, мы выкладываем его из подгузника на тарелку и ощущаем соленый, белый перечный соус или другие ароматы. И еще один совет: вы можете использовать белый йогурт в качестве маски для кожи. Оставайтесь, если вы положите нужную сумму на лицо. Живые культуры, которые сделают вашу кожу красивой и обновленной.

Видео: Натуральный домашний йогурт в йогуртнице

Наши бабушки и мамы для заквашивания молока использовали кастрюлю на батарее или термос. Сегодня появился замечательный кухонный помощник – йогуртница. И пускай некоторые рачительные хозяйки считают ее бесполезной, и продолжают готовить по-старинке, йогуртница – это, безусловно, удобно. Она самостоятельно поддерживает нужную для роста кисломолочных бактерий температуру и микроклимат. А еще в ней можно готовить домашний кефир, сметану, творог и варенец.

Традиционный индийский напиток Ласси в Индии потребляется после каждого приема пищи для лучшего пищеварения. С точки зрения Аюрведы, йогурт тяжелый, вязкий и кислый — эти свойства делают его идеальной пищей для слабой диеты с диетами и сеют и успокаивают весь пищеварительный тракт.

• Йогурт, скорее всего, из Турции.
• Западная медицина не допускает протеинов и бактериальных культур.
• Более того, он напрягает свой вес Вату.

Согласно Аюрведе, преимущества коммерчески произведенного йогурта не могут сравниться с домом.

Когда мы покупаем их, мы должны предпочесть избегать всех ароматизированных, обезжиренных или кремовых йогуртов. Нет ограничений на количество. Что касается приготовления пищи и выпечки, Аюрведа также рекомендует добавлять йогурт к соусам. Что касается живых культур, которые погибают во время приготовления пищи, это правило может применяться только на заключительной стадии подготовки, когда пища уже снята с плиты.

Но, хотя весь процесс закладки йогуртницы занимает всего 10 минут, зачем тратить драгоценное время, если магазины буквально ломятся от красивых баночек с яркими этикетками? Ответ очевиден, достаточно посмотреть на срок годности. Живой йогурт храниться не более 5 дней, после количество бактерий стремительно уменьшается, соответственно и польза тоже.

Как сделать свой домашний йогурт

Согласно одному аюрведическому источнику, свойства йогурта — вес и плотность — это те, которые могут способствовать увеличению веса. Свежий йогурт традиционно хранится в глиняном горшке, вы можете получить его со стеклянной баней. Как ласси после еды или закуски К овсянке Смешать в соусе Завтрак с гранолой, сушеными фруктами или семенами. Свежее молоко с фермы — лучше всего использовать в тот же день, когда деревянная ложка купила хороший йогурт на ферме. Положите необходимое количество молока на средний огонь, чтобы кипятить, пока молоко не испарится. Мы закрываем стакан и оставляем его в теплом месте на ночь. Утром йогурт готов к употреблению, и мы можем положить его в холодильник. Помните, что чем дольше в холодильнике, тем менее выгодным.

• Выйдите из печи.
• На поверхности мы создадим паршу, мы ее не удалим.
• Дайте остыть до температуры тела и вылейте в тщательно промытую банку.
• Добавьте 2 чайных ложки йогурта, купленных и перемешанных.

Вы когда-нибудь задумывались, что такое йогурт?

Итак, если вы решились перевести семью на домашние йогурты, начните с закваски. Разная по составу, она продается в аптеках. Пробуйте, какая больше придется вам по вкусу. Совсем не обязательно каждый раз использовать этот порошок. Йогурты можно перезаквашивать. Просто оставьте баночку из предыдущей партии, разведите ее с новой порцией молока и смело отправляйте в йогуртницу. И так до 5-7 раз.

Молоко для домашнего йогурта проще брать стерилизованное, его достаточно открыть и нагреть до 40 градусов. Пастеризованное молоко нужно обязательно кипятить. Оно должно быть «чистым» перед внесением молочно-кислых культур.

Плотность будущего йогурта зависит от жирности молока. Если вы сидите на низкокалорийной диете, добавьте немного сухого молока – йогурт получиться гуще. А из топленого молока в йогуртнице выходит восхитительная ряженка и варенец.

Рецепты приготовления йогурта в йогуртнице «Мулинекс»

Рассчитаны на 7 баночек по 150 мл.

Как приготовить натуральный йогурт?

Ингредиенты:

• молоко (жирность 3,5 %) – 1 л.

Для закваски:

• молоко (жирность 3,5 %) – 150 г;
• «наринэ» – 1 пакетик (200 мг).

Приготовление

Для закваски одну баночку с молоком нагреваем в микроволновке 30 секунд до 40 градусов. Высыпаем в него «наринэ», размешиваем. Остальные баночки работают вхолостую, в них мы заливаем обычную воду. Выдерживаем закваску в йогуртнице 12 часов. После еще 2 часа настаиваем ее в холодильнике.

Теперь можно готовить сам йогурт. Прогреваем в микроволновке литр молока (примерно 2 минуты). Добавляем в него 2 ст. ложки закваски, разбалтываем и разливаем по баночкам. Включаем йогуртницу на 6 часов. После баночки с готовым йогуртом закрываем крышками и ставим дату. Еще 2 часа выдерживаем в холодильнике, а потом можно есть, кто с чем любит. Хорошо таким йогуртом заправлять летние овощные салаты.

Кофейный йогурт

Ингредиенты:

• молоко (жирность 6%) – 1 л;
• сахар – 100 г;
• кофе растворимый – 4 ст. ложки;
• закваска.

Приготовление

Молоко прогреваем на медленном огне примерно до 40 градусов. Растворяем в нем сахар, кофе и закваску. Разливаем по баночкам и выдерживаем в йогуртнице 6-8 часов.

Рецепты йогуртов для йогуртницы «Тефаль»

Рассчитаны на 12 баночек по 150 мл.

Йогурт с черносливом

Ингредиенты:

• молоко (жирность 6%) – 1л;
• сахар – 100 г;
• чернослив – 12 шт.;
• закваска.

Приготовление

Моем и мелко режем чернослив. Помещаем его в кастрюльку. Заливаем водой так, чтобы полностью покрыло. Добавляем сахар, кипятим, помешивая, несколько минут. Даем остыть и раскладываем на дно баночек.Заливаем сверху подогретым молоком, смешанным с закваской. Отправляем баночки в йогуртницу на 6-8 часов.

Йогурт с белым шоколадом

Ингредиенты:

• молоко (жирность 6%) – 1л;
• сахар – 100 г;
• шоколад белый – 1 плитка;
• закваска.

Приготовление

Шоколад растапливаем на водяной бане. Смешиваем с подогретым молоком и закваской. Разливаем по баночка и оставляем в йогуртнице на 6-8 часов.

Рецепты домашнего йогурта в йогуртнице. Добавки

Все тоже самое можно смело добавлять в уже готовый йогурт. А можно одновременно готовить йогурты с разными вкусами – для каждого члена семьи.

Важно и то, как вы вносите добавки — размешиваете или заливаете слоями. В последнем варианте получите красивый слоистый десерт. А если хотите приготовить питьевой йогурт, просто уменьшите время его выдержки.

И запомните главное. Возможности йогуртницы ограничены только вашей фантазией. Экспериментируйте, и результат вас не разочарует!

Домашний йогурт с вяленой вишней и семенами чиа

В йогуртнице без особых усилий можно приготовить легкий десерт с шоколадно-вишневым вкусом и полезным суперфудом – семенами чиа.  Домашний йогурт будет сладким, хотя в молоко не кладут ни единой ложки сахарного песка. Сейчас семена чио  с большим удовольствием добавляют в салаты, выпечку и сыры, так как они  обладают способностью снижать холестерин.

Этот кисломолочный продукт окажется между двумя сладкими слоями: на донышке баночек расположатся вяленые вишни, а топпингом будет шоколадно-сметанная глазурь. Семена чиа не влияют на вкус блюда, у суперфуда есть своя задача – насыщение организма кальцием и железом.

Семена сгруппируются и составят плотный слой в верхней части йогуртовой баночки. Перед подачей йогуртовый десерт нужно подержать в холодильнике в течение 30-60 минут. А теперь дарю рецепт домашнего йогурта.

Компоненты для домашнего йогурта с вяленой вишней и семенами чиа

• молоко -1,4 литра;
• закваска для йогурта – 0,5 граммов;
• вяленая вишня – 4 столовых ложек;
• семена чиа – 1 чайная ложка;
• сметана 20-25% – 3 столовых ложек;
• порошок какао – 1,5 столовых ложек;
• сахар – 2 столовых ложек;
• сливочное масло – 30 граммов.

Получится 7 баночек йогурта, объем каждой емкости – 200 миллилитров.

Последовательность приготовления домашнего йогурта с вяленой вишней и семенами чиа

Для упрощения процесса берут пастеризованное магазинное молоко, которое не придется кипятить. Вяленая вишня – сладкая добавка, перед вялением она кратковременно проваривалась в сиропе. Если вы не запаслись вишенками, можно заманить их сладкой курагой.

Оптимальная жирность молока для йогурта – 2,5-3,2%. Молоко нагревают до 40 градусов. Температуру отслеживают с помощью кулинарного термометра.

В теплое молоко высыпают закваску для йогурта. Размешивают до растворения всего порошка.

Когда молоко приобретет комнатную температуру, высыпают семена чиа. Эти семена не моют предварительно.

Вяленые вишни равномерно распределяют между всеми баночками. Через 8 часов сухие вишневые половинки разбухнут и станут мягкими.

Наполняют баночки молоком. Легкие мелкие семена сконцентрируются в верхнем слое. Молоко нельзя наливать до краев посуды, нужно оставить сантиметровое пространство для шоколадной глазури.

Баночки с молоком ставят в йогуртницу на 8 часов.

В кастрюле смешивают сметану, сахар, порошок какао.

Нагревают смесь на медленном огне при постоянном перемешивании. Через 2-3 минуты сахар растворится, получится густая шоколадная глазурь.

В теплую глазурь опускают кусочек сливочного масла, размешивают.

Готовый йогурт поливают остывшей шоколадной глазурью

Баночки с йогуртом украшают мелкими листьями мяты. Для декора шоколадного слоя можно использовать цветную сахарную посыпку.

Йогурт с чиа, вяленой вишней и шоколадной глазурью можно хранить в холодильнике 3 дня.

А теперь тестируем вкус домашнего йогурта.

Всем приятного аппетита! Мои гости и поклонники сайта заходите ко мне в гости, пишите, с большим удовольствием отвечу на все вопросы.

Йогурты в йогуртнице — 14 ответов на Babyblog

Писала одной девочке рецепты из книжки, которая прилагалась к йогуртнице, и решила скопировать постом. Всякие идейки:

1) Можно добавлять на литр молока две столовых ложки сливок, тогда вкус получается более кремовый.

2) (На литр молока). 500гр нарезанных спелых абрикосов и 400 г сахара смешать в кастрюле, довести до кипения + 7 минут помешивая. Потом разложить по йогуртовым баночкам, так чтобы конфитюр занимал четверть баночки. Охладить. Приготовить смесь как обычно на йогруты (литр молока + заквасочный йогурт) Когда охладится конфитюр, поверх него в баочки раздить молоко и поставить в йогуртницу.

3) Схожий принцип, но вместо абрикосов: 1 банан и 200 г клубники и 4 ст.ложки сахара. Можно тоже разложить готовый конфитюр на донышки баночек, а можно размешать все до того, как поставить в йогуртницу.

4) Йогурты с сухофруктами. На литр молока 5 черносливин, 2 сухие фиги, курага, 1 ст.ложка флердоранжа (не знаю точно как перевести — вода сладкая). Сухофрукты режутся, раскладываются по баночкам. Молоко на йогурты и закваска смешивается с флердоранжем и заливается по баночкам. и в йогуртницу.

*прим. Можно использовать так любые свежие фрукты, но вначале их надо протомить в сахаре в кастрюльке или (ягоды типо малины) слегка обжарить в сахаре на сковороде. Например:

5) 1 яблоко с крепкой кожицей разрезать на кусочки, обжарить на сковороде на сливочном масле (1 ст.ложка масла), затем добавить сахар и закарамелизовать яблоки. Разложить по баночкам на дно и далее как обычно, залить молоком с закваской и поставить в йогуртницу.

6) Йогурты с мороженым. Растопить лекое мороженое, любой фруктовый сорбет. Смешать растопленное мороженое со смесью на йогурты, разложить по баночкам и в йогуртницу. Туда можно добавить ягоды.

7) Лимонный йогурт. Обрезать цедру лимона (без белого). Положить в молоко. На литр молока 1 большой лимон. Прокипятить молоко с цедрой, накрыть крышкой и оставить настояться на три часа. Затем вынуть цедру, добавить сахар (3 ст.ложки). Добавить заквасочнй йогурт и в йогуртницу.

8) Йогурты с кофе или какао. Подогретое молоко смешать с какао-порошком растертым с сахаром или с растворимым кофе с сахаром и размешивать до полного растворения. Закваска, по банока, в йогуртницу, а при подаче можно посыпать тертым шоколадом.

9) шоколадный йогурт. Заквашенное молоко 1 литр (уже смешанное с йогуртом закваской) подогретое смешивать с 5 столовыми ложками какао типа несквик (уже с сахаром) пока вся смесь не станет шоколадного цвета. И вперед.

10) Йогурты на консервированных фруктах в сиропе. Порезать фрукт, разложи на дно баночек, сироп смешать с заквашенным молоком, залить фрукты в баночках и вперед в йогуртницу.

11) Вот еще прикольный вриант. Понадобятся пакетики травяного мятного настоя (знаете, чай без чая)). Вскипятить молоко, туда опустить пакетики (два на литр молока), дать настояться 30 минут. Когда молоко охладится, достать пакетики, добавить йогурт закваску и сахар по желанию. И в йогуртницу.

12) йогурты с брауни (бисквиты шоколадные). Брауни растолочь вилкой на мелкие кусочки, смешать с молоком и закваской. И вперед.

Как делать йогурт в йогуртнице мулинекс

Как приготовить йогурт -подробная инструкция ! Рецепт и много фото.

Мне пришлось купить йогуртницу, совсем стало плохо с желудочно-кишечным трактом.

Короче поддалась веянию моды и так себя довела до ручки диетами. последней каплей был мой эксперимент с липоевой кислотой.

Как итог: мне теперь необходимо воздерживаться от: острого, жирного, соленого. Употреблять препараты с бифидобактериями. Но пить таблетки — больше желания не было.

Посоветовавшись с врачом купила себе йогуртницу.

Почему именно эту модель?

• Есть таймер приготовления до 15 часов.

• Есть индикатор который показывает сколько часов осталось до конца приготовления.

• Есть звуковой сигнал о завершении процесса приготовления.

• Есть автоматическое отключение по завершению приготовления.

• Есть стаканчики из стекла.

• На крышках стаканчиков можно выставить дату приготовления.

• Понравился дизайн йогуртницы.

Произведена моя йогуртница в Китае.

В первый раз я вымыла все баночки и крышечки с моющим средством. И поставила в микроволновку на 2 мин, убить все бактерии.

Сам корпус йогуртницы протерла губкой с моющим средством содержащим перекись водорода

Мыть водой электроприбор нельзя! Ну это и школьник знает!

РЕЦЕПТ ЙОГУРТА НА АКТИВИИ: беру 1 литр молока 2,5 % жирности, но лучше 3,2% , так вкуснее. Подогреваю его в микроволновке 2 мин.

Затем добавляю в молоко ( его температура должна быть 39-

40 градусов) +1 баночку АКТИВИИ

соблюдать чистоту посуды и гигиену — нам нужны живые

полезные бактерии, нам всякие болезнетворные гадости

совершенно не нужны!

Замес я произвожу в мерном ковшике с носиком,так легче

разливать по стаканчикам. И ставлю стаканчики в йогуртницу

на 4 часа. Включаю кнопку справа (включение) , а кнопкой

слева выставляю цифру 4 (4 часа). Затем снова нажимаю

на кнопку справа и тогда голубым огоньком загорается

индикатор. Не трогаем,не открываем,не перемещаем прибор,

тк это приведет к отслоению сыворотки и выйдет поднобие

Стаканчики ставлю не накрытыми, проверила, так лучше вкус. А крышки ставлю сверху и накрываю большой крышкой от йогуртницы.

Пробовала делать йогурт на закваске НАРИНЕ

Мне вполне хватает 4-5 часов, что бы сделать свежий йогурт. Получается густо и однородно, пробывала ставить на 8 часов !кислятина!.

Мое мнение, что лучше всего йогурт получается на АКТИВИИ натуральной.

Я ем без добавления сахара или фруктов и джема. Муж любит послаще, с вареньем — просто дабавляю его перед подачей на стол.

Я считаю, что добавлять в йогурт при приготовлении фрукты сразу нецелесообразно, да и может быть не безопасно! За 4 часа при постоянной температуре 40 градусов , во фруктах начинается процесс гниения. а некоторые ставят йогурт с фруктами на. 8-9 часов.

Сахар не добавляю по той же причине, мне бактерии получившиеся в процессе брожения, а так же следы их жизнедеятельности НЕ НУЖНЫ!

Во как умно написала! Но это правда жизни, мы конечно же не можем создать стерильные условия при приготовлении йогурта,да и не нужна 100 % стерильность. Но все таки тут есть над чем задуматься.

При приготовлении новой порции, я всегда добавляю закваску с предыдущей. Мне хватает на пять раз.

Кишечник стал работать лучше, буквально со второго дня употребления домашнего йогурта.

Что интересно, я даю знакомой свою закваску и у нее получается прекрасный йогурт. А если она сама все заквашивает и делает с нуля по этому рецепту — у нее получается кислятина.

Уж не знаю, почему так, у нас даже йогуртницы одинаковые, вот где то она нарушает рецептуру. Может из за того, что плохо стирилизует баночки с крышками, у нее нет микроволновки? А может просто из за того, что у нее на кухне очень жарко всегда, постоянная готовка,большая семья.

Если кто из Курска, поделюсь бесплатно закваской!

А еще я освоила такой замечательный прибор , как МУЛЬТИВАРКА

Йогуртница Мулинекс — это надежная помощница на кухне, в особенности для семей с маленькими детьми. Поскольку качество продаваемых в супермаркетах кисломолочных продуктов оставляет желать лучшего, приобретение йогуртницы станет оптимальным решением. Прибор имеет компактный и стильный дизайн, а широкий спектр функций позволит готовить в домашних условиях натуральные йогурты, ряженку без красителей и консервантов.

Отличительные особенности йогуртниц Мулинекс

Компания Мулинекс является одним из ведущих производителей кухонной техники, в т. ч. и йогуртниц, которые отличаются высоким качеством и широкими возможностями. Компания представляет на суд покупателей несколько моделей, которые в целом практически не отличаются друг от друга, имеют сходный набор функций и аналогичную технологию приготовления йогурта. Разниться приборы могут по внешнему виду — дизайну, цвету корпуса, расположению панели управления и т. д., а также по емкости и количеству баночек, в которые помещаются ингредиенты для самостоятельного приготовления кисломолочной продукции. Все модели йогуртниц отлично «вписываются» в кухонный интерьер, оформленный как в классическом, так и в современном стиле.

Каждая йогуртница Moulinex снабжена цифровым таймером, который в автоматическом режиме регулирует время приготовления продукта. Кроме того, в стандартную комплектацию входит инструкция по применению йогуртницы Мулинекс, написанная на нескольких наиболее популярных языках, и книга рецептов, из которой можно почерпнуть подробную информацию о технологии приготовления йогурта, требуемых продуктах и их количестве и т. д.

Как приготовить йогурт

Принцип работы всех йогуртниц заключается в том, что прибор поддерживает необходимую температуру на протяжении определенного времени, которое требуется для того, чтобы кисломолочные бактерии вступили в реакцию и превратились во вкуснейший полезный продукт. Загрузив ингредиенты в баночки и накрыв их крышками, остается только включить прибор и установить таймер. В течение всего времени приготовления нет необходимости открывать йогуртницу и проверять, все ли в порядке — отлаженный механизм работает безупречно и позволяет забыть о процессе приготовления до его завершения.

Из продуктов, необходимых для приготовления йогурта, понадобится только лишь молоко и закваска — специальные кисломолочные бактерии, благодаря которым и начнется процесс брожения. Для получения наиболее вкусного домашнего йогурта рекомендуется брать домашнее молоко с высоким процентом жирности, предварительно прокипятив его. Если же используется магазинное молоко, которое подвергалось пастеризации, то его кипятить необязательно, достаточно лишь подогреть до необходимой температуры.

Что касается выбора закваски, то здесь наиболее предпочтительны сухие закваски, широкий выбор которых представлен в аптеках и супермаркетах. Такие закваски специально предназначены для приготовления йогуртов в домашних условиях и имеют в составе внушительный бактериальный состав. Следует помнить, что разнообразие бактерий будет способствовать получению наиболее вкусного и полезного йогурта.

Примечательно, что приготовленный йогурт в следующий раз может сам по себе служить закваской — достаточно добавить пару ложек готового продукта в молоко и поместить в йогуртницу. Исключение составляет детское питание — для кормления малышей до 1 года не подходит вторичный продукт, поскольку содержание бактерий в нем повышается в несколько раз по сравнению с первичным вариантом.

Инструкция по применению

Процесс приготовления йогурта в йогуртнице предельно прост.

1. Необходимо взять молоко, подогретое до 40 градусов (не более и не менее, иначе йогурт не получится).
2. В молоко добавляется закваска и тщательно перемешивается до исчезновения комочков.
3. Смесь выливается в баночки, которые предварительно нужно обдать кипятком для устранения посторонних бактерий. После этого баночки закрываются крышками и помещаются в йогуртницу на время от 8 до 12 часов.
4. По истечении времени йогуртница подаст сигнал об окончании процесса приготовления — баночки можно достать и сразу же поместить в холодильник на 6–24 часа, чтобы приостановить рост бактерий и дать продукту загустеть.

Важные нюансы при приготовлении

В идеале готовый йогурт не должен выливаться из банки, даже если ее перевернуть вверх дном. Если же продукт получился жидким, значит, он недостаточно времени провел в йогуртнице, если чрезмерно густым, с отделившейся сывороткой — значит, процесс приготовления затянулся.

На этом этапе в йогурт можно добавить любые фрукты, джем, варенье, мед. Впрочем, ничто не мешает сделать йогурт сладким сразу, поместив необходимые добавки перед установкой баночек в йогуртницу.

Натуральный йогурт может храниться в холодильнике не более 5 дней, однако, если продукт употребляют дети до 1 года, то не рекомендуется хранить его дольше 2 дней.

Для того чтобы не забыть дату приготовления йогурта, компания Мулинекс снабдила крышки баночек маркерами срока годности. Механизм предельно прост — достаточно лишь провернуть цифровые индикаторы в поисках необходимого символа.

Несколько оригинальных рецептов

Для того чтобы приготовить йогурт в йогуртнице Мулинекс, необходимо ознакомиться с прилагающейся книгой рецептов. Опробовав уже проверенные рецепты, можно будет приступать к экспериментам.

Рецепт 1

Для приготовления йогурта понадобится 2 л молока и 0,5 г сухой закваски. Домашнее молоко вылить в кастрюлю и прокипятить, остудить до 40 градусов, добавить бактерии, размешать. Смесь разлить по баночкам и поставить в йогуртницу на 6 часов. Для охлаждения готового продукта и получения конечной консистенции следует поместить баночки в холодильник на 2 часа. Перед употреблением добавить фрукты или ягоды по вкусу — в свежем виде или пюре.

Рецепт 2

Потребуется 2 ст. л. с горкой сухого молока, 190 гр ванильного йогурта, 1 л обезжиренного молока, 3 ч. л. ванильного экстракта, сахар (из расчета 1 ч. л. на 1 баночку йогурта). Смешать сухое молоко и йогурт, добавить к смеси 150 мл холодного молока, после чего добавить сахар и ванильный экстракт. Оставшееся молоко разогреть до 40 градусов и добавить к смеси. Разлить по баночкам и поместить в йогуртницу на 8 часов. После отключения прибора переместить баночки с готовым йогуртом в холодильник минимум на 6 часов.

Кисломолочные продукты являются крайне полезными как для детского, так и для взрослого организма. Стремясь питаться правильно, отказываясь от вредной пищи с ароматизаторами и различными подозрительными добавками, нужно знать, как приготовить йогурт в йогуртнице по всем правилам, чтоб на выходе получился аппетитный и полезный десерт.

Йогуртницы и домашний йогурт: нюансы приготовления лакомства

Сейчас можно приобрести различные модели йогуртниц, которые отличаются маркой производителя, мощностью, наличием дополнительных функций (индикаторов, таймера), объемом. Однако общая технология приготовления домашнего кисломолочного десерта будет одинаковой и для заквашивания йогурта в йогуртнице мулинекс, и для любой иной.

Когда применяется прибор с одной емкостью, рассчитанной на 1-1,5 литра, вся молочная закваска выливается в эту чашу. Если в йогуртнице имеется несколько небольших пластиковых или стеклянных баночек, обычно их от 6 до 12 штук с объемом 100-220 мл, то молочная закваска разливается по ним в равной пропорции. При этом в обоих случаях у контейнеров имеются крышечки, завинчивать которые совсем необязательно. Их наличие или отсутствие не повлияет на итоговый результат.

Ища ответ на вопрос, как делать йогурт самостоятельно, нужно учесть ряд нюансов, актуальных для йогуртниц Tefal, Delfa, Redmond, Moulinex и для любых иных подобных устройств других марок.

1. Мощность йогуртницы, обычно находящаяся в интервале от 6 Вт до 20 Вт, напрямую влияет на время закваски и на потребление электроэнергии.
2. Процесс того, как сделать йогурт в йогуртнице, чаще всего занимает от 6 до 10 часов. Чем дольше происходит нагрев емкости с молочной закваской, тем гуще и кислее в итоге может получиться продукт.
3. Выставляя нужное время на таймере или заводя будильник, важно помнить, что, перестаравшись, на выходе можно получить не йогурт, а творог, ряженку, простоквашу. Ведь с помощью данного бытового прибора дома есть возможность приготовить различные кисломолочные продукты.
4. Выбираемое для йогурта молоко должно быть свежим и нагретым до 35-45 градусов. Пастеризованное молочко потребуется прокипятить, а после слегка остудить, чтоб успешно создать домашний йогурт в йогуртнице. Если температура жидкости будет выше, то все нужные и полезные бактерии просто погибнут.
5. Для приготовления домашнего кисломолочного десерта не подойдет сухое молоко.
6. Не стоит заранее добавлять в йогурт сахар, это может спровоцировать ненужное брожение, поглощение бактериями сахарозы и в итоге приготовление йогурта в йогуртнице закончится непонятной массой на выходе. По этой же причине не следует добавлять заранее свежие фрукты либо ягоды, допустимо применять сухофрукты, вымоченные или вываренные ягодки и фрукты, а также концентрированные продукты и сахарный сироп.
7. Перед началом процедуры обязательно нужно провести стерилизацию единой чаши йогуртницы или же маленьких баночек в ней. Это необходимо, чтоб уничтожить патогенные и ненужные микроорганизмы, которые способны негативно сказаться на процессе и результате приготовления домашнего лакомства.
8. Если используется йогуртница, рассчитанная на несколько баночек, то нужно всегда заполнять все их количество будущим йогуртом. Внутри устройства в течение всего времени готовки емкости должны максимально плотно прилегать друг к другу.
9. Пока происходит домашняя закваска, бытовой прибор нельзя трогать, двигать, переставлять.
10. Хранить получившийся йогурт в домашних условиях требуется в холодильнике, под плотно закрытой крышкой и не более 5-8 суток.

Стерилизация и выбор закваски

Собираясь делать йогурт в йогуртнице, все устройство не только нужно хорошо помыть и высушить, но и провести домашнюю стерилизацию емкостей. Как это сделать? Есть несколько вариантов.

1. Взяв баночки или чашу, налить внутрь до половины горячую кипяченую воду. После поставить емкость (или емкости) в микроволновую печь, выбирая не самую высокую мощность нагрева. Как только вода закипит, давая пар, чашу или баночки извлечь, избавить от жидкости и оставить на просушке на 30-40 минут. Вытирать простерилизованные емкости не следует, закрывать их крышкой, отправляя в микроволновку также не нужно.
2. Самый простой способ: несколько раз обдать крутым кипятком нужные емкости и оставить на просушке.
3. Можно также воспользоваться пароваркой, разместив в ней чашу или баночки, пуская горячий пар в течение 10-15 минут.

Когда учтены все нюансы того, как делать йогурт, а процесс стерилизации остался позади, необходимо разобраться с вариантами заквасок, которые могут использоваться для домашнего лакомства.

Популярные варианты заквасок для кисломолочного десерта

• Натуральный йогурт либо кефир, кислая сметана.
• Активия.
• Натуральный творог.
• Виталакт, ацидолакт, симбилакт.
• Стрептосан.
• Бифивит.
• Ацидофильное молоко.

Подойдут в качестве нужного кислого ингредиента аптечные препараты:

• «Линекс»;
• «Бифиформ»;
• «Нарине»;
• «Ацепол» и иные средства с живыми бактериями.

В зависимости от того, какой вариант квасящего продукта выбран, будет отличаться итоговый выкус домашнего кисломолочного лакомства. Аптечные препараты, использование которых помогает делать йогурт в йогуртнице, придадут более кислый или пресный вкус продукту.

Классический йогурт в домашних условиях: что потребуется и как его делать

Классический вариант кисломолочного продукта можно сделать в совершенно любой йогуртнице, используя ряд обязательных компонентов и не добавляя сахар либо сахарный сироп.

Как сделать домашний йогурт: нужные ингредиенты

• Литр выбранного молока жирностью не менее 3,5%.
• Одна упаковка сухой или жидкой закваски.

Пошаговая инструкция классического кислого йогурта

1. Молоко вылить в кастрюльку или ковшик, поставить на плиту, подогреть до нужной, чаще всего комнатной, температуры.
2. Одну небольшую ложку теплого молочка добавить в бутылочку с закваской, хорошенько взболтать. Если применяется компонент в пакетиках, то квасящий порошок высыпать в небольшую тару, залить ложкой молока, взбить.
3. Влить в кастрюльку или ковшик с молоком подготовленное квасящее средство. Хорошо перемешать.
4. Аккуратно залить получившуюся смесь в емкость или емкости.
5. Баночки либо чашу поставить на поддон йогуртницы, устройство закрыть крышкой.
6. Выставить нужное количество времени на таймере (от 6 до 10 часов) или поставить будильник.
7. Оставить йогурт готовиться.
8. Как только истечет срок, чашу или баночки с готовой кисломолочкой достать из бытового прибора. Остудить, закрыв крышками. И после поставить в холодильник на 2,5-4 часа.

Применяя для закваски препараты аптечного плана, их необходимо развести 2-3 чайными ложками теплого молочка, настоять 10-12 часов внутри включенной на минимальную мощность йогуртнице. Затем потребуется имеющуюся смесь остудить и отправить ее в холодильник еще на 1,5-2 часа. Лишь затем применять для того, чтобы готовить йогурт самостоятельно.

Йогурты домашние с вкусовыми добавками

В качестве дополнительных вкусовых элементов, которые избавляют от кислого вкуса и делают домашний йогурт сладким десертом, можно использовать совершенно различные продукты. Однако большая их часть добавляется на последнем этапе, перед тем, как отправить приготовленный продукт настаиваться в холодильник. Либо вкусовая добавка замешивается в йогурт непосредственно перед употреблением.

Что можно добавлять в домашние кисломолочные десерты?

1. Фрукты и ягоды в разном виде.
2. Орехи, злаки, отруби.
3. Мед, кофе, расплавленный шоколад, какао.
4. Сгущенное молоко.
5. Варенье и джемы.
6. Ваниль, ванильный сахар, ванилин.
7. Фруктовое пюре и натуральные соки, сиропы.
8. Цукаты.

Некоторые рецепты вкусных кисломолочных десертов

Шоколадный йогурт

Выбирать можно как белый, так и молочный либо черный шоколад, но лучше без дополнительной начинки.

Процесс приготовления йогурта такой же, как и в классическом варианте. Лишь предварительно следует растопить 1-2 плитки шоколада, а затем на моменте смешивания теплого молока и закваски добавить данный ингредиент.

Готовится такой десерт до 8 часов в йогуртнице.

Густой йогурт

Кроме классических ингредиентов понадобится использовать жирные сливки в количестве 200-250 мл.

Этот рецепт позволит узнать, как приготовить густой йогурт с помощью домашнего прибора. В разогретое до нужной температуры молочко выливаются холодные сливки, смесь хорошо перемешивается. Следом добавляется уже подготовленная закваска и вновь все компоненты тщательно мешаются, чтоб масса получилась однородная. Имеющаяся в итоге смесь отправляется в йогуртницу на 6,5-7 часов.

После необходимо настоять в холодильнике получившийся густой продукт в течение 2-3 часов.

Ванильный йогурт

На один литр молока потребуется 1-2 пакетика ванилина или ванильного сахара, который предварительно нужно растопить.

Перед тем, как заливать в теплое молочко закваску, в него добавляется ваниль. Все перемешивается. Затем вливается квасящее средство, смесь вновь замешивается. А после разливается по емкостям и оставляется в бытовом приборе на 6-8 часов.

Рецепт приготовления йогурта в йогуртнице с кофе или какао

Приготовленный кофе или какао в теплом виде заливаются в подогретое молоко. Перемешиваются до получения однородной консистенции. Затем вливается в смесь закваска, вновь все размешивается. Настаивать такой йогурт в бытовом устройстве следует 8 часов.

О том, как приготовить йогурт в домашней йогуртнице любого типа, рассказано в видео, приведенном ниже:

Другие» нюансы использования йогуртницы – читайте здесь.

Йогурт – это вкусное и полезное лакомство, которое лучше употреблять в натуральном виде, без крахмала, красителей, подсластителей. Потому йогуртница в доме может стать незаменимым бытовым прибором. Простой процесс приготовления кисломолочного десерта позволит экспериментировать и радовать членов семьи новыми вкусами.

>

Шоколадный замороженный йогурт — stetted

Раскрытие информации: Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Сладкий, острый и восхитительно сливочный, этот замороженный шоколадный йогурт идеально подходит для охлаждения в жаркий день.

Моя машина для мороженого работает каждый месяц в году, независимо от погоды.

Почему замороженные угощения переносятся только на летнее время? В конце концов, большинство из нас все еще пьет горячий кофе и чай летом, поэтому мороженое зимой тоже должно быть в употреблении.

Кроме того, трудно устоять перед такими вещами, как клубничное мороженое с кренделем, мороженое с лаймовым пирогом или клюквенное мороженое со специями, просто из-за того, что это время года.

Стремясь добавить немного здоровья нашему любимому десерту, я добавил в ассортимент замороженный йогурт.

Замороженный йогурт в домашних условиях не похож на мягкий мягкий вкус, который можно получить в заведениях самообслуживания.

Какой йогурт использовать для замороженного йогурта?

Я использовал обезжиренный греческий йогурт, но вы можете использовать практически любой из ваших любимых сортов йогурта.

Греческий йогурт дольше процеживается, поэтому он гуще и в результате получается очень насыщенный сливочный замороженный йогурт.

Использование процеженного йогурта даст конечный продукт, ну, более йогуртов.

Если вы хотите, чтобы в замороженном йогурте было меньше привкуса, используйте обычный нефильтрованный йогурт.

Обязательно используйте простой йогурт без вкусовых добавок! Добавление сахара в ароматизированный йогурт сделает ваш замороженный йогурт слишком сладким. Кусочки фруктов могут забить машину для мороженого или не заморозиться, поэтому их лучше избегать.

Могу ли я сделать это без машины для мороженого?

Если у вас нет мороженицы, вы также можете вылить полученную смесь в квадратную форму для выпечки или форму для выпечки хлеба.

Заморозьте смесь и примерно каждый час вынимайте сковороду и соскребайте или перемешивайте, перемещая замороженные кусочки к центру, а размороженную часть к краям.

Для обоих методов: замороженный йогурт следует сразу же подавать для более мягкого стиля или продолжать замораживать не менее двух часов для замороженного йогурта, который можно вынимать из ложки.

Я впервые приготовил этот рецепт замороженного йогурта в шоколаде незадолго до рождения моего второго сына и с годами улучшил его, чтобы сделать его намного проще.

Раньше я использовал два вида шоколада и добавлял в йогурт молоко и жирные сливки.

Это было восхитительно, но использование только йогурта и использование какао-порошка устраняет несколько этапов и делает конечный результат еще более насыщенным и шоколадным.

Подавайте его отдельно или со взбитыми сливками и свежими ягодами, чтобы получилось прекрасное мороженое с фруктами.

Шоколадный замороженный йогурт

Выход: Около 1 литра

Время приготовления: 40 минут

Время охлаждения: 3 часа

Общее время: 3 часа 40 минут

Сладкое и сливочное, это шоколадный замороженный йогурт идеально подходит для охлаждения в жаркий день.

Инструкции

1. В блендере или кухонном комбайне смешайте йогурт, сахар, какао-порошок, ваниль и соль и перемешайте до получения однородной массы.Охладите в холодильнике 1 час.
2. После охлаждения вылейте смесь в чашу для мороженого и взбейте в соответствии с инструкциями производителя. Взбивание должно занять около 20-30 минут.
3. Подавайте сразу же для мягкой подачи или переложите в контейнер, пригодный для заморозки, и охладите не менее двух часов для набора с возможностью лопатки.

Примечания

Обязательно охладите чашу машины для мороженого хотя бы на ночь перед приготовлением этого рецепта.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:

Выход: 8 Размер порции: ½ стакана
Количество на порцию: Калорий: 120 Всего жиров: 1 г Насыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 3 мг Натрий: 37 мг Углеводы5 Углеводы: 19

Вы приготовили этот рецепт?

Поделитесь в Instagram и отметьте @stetted!

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.

Легкий шоколадный кокосовый йогурт с множеством растений

Давайте будем честными, перемешивание какао-порошка и сахара в йогурте не дает наилучшей текстуры, обычно получается зернистость. Здесь мы объединяем все вместе, прежде чем превратить его в йогурт для получения гладкой шелковистой текстуры!

Представляем 4-х компонентный шоколадно-кокосовый йогурт! Он совершенно сладкий, шоколадный, немного кокосовый и имеет легкую кислинку!

КАК ПРИГОТОВИТЬ ШОКОЛАДНЫЙ КОКОСОВЫЙ ЙОГУРТ

Мы начинаем с нагревания жирного кокосового молока, какао-порошка и кокосового сахара, как если бы вы делали горячий шоколад.

Я использовал кокосовый крем из двух банок + 1/4 стакана кокосовой воды, чтобы йогурт стал более кремообразным. Если вы хотите более жидкий и легкий йогурт, используйте полную банку кокосового молока и кокосовые сливки из другой банки. С другой стороны, если вам нужен более густой йогурт, просто используйте кокосовый крем и не добавляйте воду.

Когда сахар и какао-порошок полностью растворятся, добавьте ванильный экстракт, щепотку соли и дайте ему остыть при комнатной температуре в течение примерно 2 часов.

Затем перемешайте примерно две столовые ложки веганского йогурта, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте ему инкубироваться в йогуртнице или растворе в горшочке в течение примерно 10 часов. Если у вас нет такого оборудования, оставьте его в духовке с включенным светом на 18–24 часа или до тех пор, пока оно не приобретет желаемую кислинку.

После 10 часов инкубации йогурт будет иметь приятную кислинку, теперь он готов! Охладите не менее 8 часов перед тем, как наслаждаться, йогурт загустеет, когда он остынет!

Подавать как есть или посыпать любимой мюсли, карамельным соусом или свежими фруктами!

Ищете другие рецепты домашнего йогурта? Попробуйте веганский йогурт с миндальным молоком, манго-кокосовый йогурт или греческий йогурт с кешью и миндальным молоком!

Сообщите в комментариях, если попробуете этот рецепт!

Легкий шоколадный кокосовый йогурт

Полный растений

Домашний шоколадный йогурт из 4 ингредиентов! Супер сливочный, шоколадный и естественно подслащенный!

Время подготовки 15 минут

Время инкубации 10 часов

Завтрак, Десерт

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Состав

Стандарт США

1x2x3x

Инструкции

• Зачерпните твердую часть банок с кокосовым молоком (сливки) и переложите в кастрюлю среднего размера.Добавьте около 1/4 стакана кокосовой воды из одной из банок с кокосовым молоком. Добавьте какао-порошок, кокосовый сахар и соль.

• Нагрейте на среднем огне, регулярно взбивая, до полного растворения сахара и какао-порошка. Снимите с огня, пока оно не закипело. Добавьте экстракт ванили и переложите в стеклянную миску среднего размера. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте остыть примерно 2 часа при комнатной температуре.

• Когда кокосовое молоко перестанет быть горячим, добавьте 2 столовые ложки веганского йогурта.Если на кокосовом молоке образовалась корка, удалите ее ложкой.

• Накройте емкость полиэтиленовой пленкой и поместите в йогуртницу (или Instant Pot в режиме йогурта) на 10 часов. Если у вас нет йогуртницы, поставьте миску в духовку с включенным светом на ночь. Попробуйте на следующий день и дайте ему инкубироваться еще несколько часов, если он недостаточно кислый.

• Охладите не менее 8 часов (лучше на ночь), прежде чем наслаждаться! Когда йогурт остынет, он загустеет.Подавать как есть или посыпать мюсли, ягодами или свежими фруктами!

• Шоколадно-кокосовый йогурт можно хранить в холодильнике до 7 дней.

Примечания

* Вы можете отрегулировать консистенцию йогурта по своему вкусу: используйте только кокосовый крем для более густой текстуры или добавьте до 1/2 стакана кокосовой воды для более сливочного йогурта.

ВЫ СДЕЛАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Отметьте @fullofplants в Instagram и хэштег #fullofplants

Связанные

Сделай сам: замороженный йогурт с черным шоколадом | Food Network Здоровое питание: рецепты, идеи и новости еды

Мы думаем о замороженном йогурте, поэтому мы опросили наших поклонников в Facebook, чтобы узнать, в какой вкус они хотели бы погрузиться.Представляем замороженный йогурт из темного шоколада (плюс несколько забавных способов его оживить).

Почему шоколад?

Почему бы и нет — кто не любит шоколадного добра ?! С этим вкусом может быть сложно справиться, потому что терпкий и острый йогурт не всегда сочетается с насыщенным и гладким шоколадом. Решение — используйте настоящий шоколад и немного цельного молока, чтобы все стало мягче.

Замороженный йогурт с темным шоколадом

2 1/2 стакана обезжиренного простого йогурта

1 стакан цельного молока

½ стакана сахарного песка

2 столовые ложки несладкого какао-порошка

2 чайные ложки кукурузного крахмала

3 унции (около ½ стакана) полусладких шоколадных чипсов

1 чайная ложка ванильного экстракта

Щепотка морской соли (по желанию)

Перелейте йогурт в ситечко, выстланное бумажным полотенцем, и положите на миску, чтобы он стекал; отложить.В маленькой кастрюле взбейте молоко, сахар, какао-порошок и кукурузный крахмал. Готовьте на среднем или сильном огне, пока смесь не начнет пузыриться и загустеть. Добавьте шоколадную стружку, ваниль и соль; продолжать взбивать и варить, пока шоколад не растает. Пропустите через мелкоячеистое сито, чтобы удалить комочки; отложите, чтобы остыть. Когда смесь остынет, взбейте ее с процеженным йогуртом и поместите в чашу мороженицы. Перемешивать в соответствии с рекомендациями производителя до загустения и образования льда (около 30 минут). Сразу или в больших количествах приготовьте йогурт, переложите его в контейнер, пригодный для заморозки, и дайте ему застыть в морозильной камере.Хранить в морозильной камере до одной недели.

Информация о питании на порцию (½ стакана)

Калорийность: 171 ккал

Всего жиров: 5 граммов

Насыщенные жиры: 3 грамма

Всего углеводов: 27 г

Сахар: 25 грамм

Белок: 5 г

Натрий: 103 миллиграмма

Холестерин: 7 миллиграммов

Клетчатка: 1 грамм

Идеи для смешивания

Добавьте любой из этих ингредиентов в машину в течение последних нескольких минут взбивания.Или аккуратно перемешайте ложкой после выключения машины. Каждая из приведенных ниже порций добавляет около 50 калорий на порцию.

• Шоколад PB — Добавьте 4 столовых ложки натурального арахисового масла
• Шоколад малиновый — Добавьте ½ стакана малинового соуса (добавляет только 25 калорий на порцию)
• Шоколадный миндаль — Добавьте ½ стакана измельченного жареного миндаля плюс немного миндального экстракта
• Шоколадное пирожное — Добавьте 1 средний нарезанный брауни
• Шоколадно-мятный чип — Добавьте 1/3 стакана шоколадной стружки плюс немного экстракта мяты перечной

Дана Анджело Уайт, MS, RD, ATC, является зарегистрированным диетологом, сертифицированным спортивным тренером и владельцем Dana White Nutrition, Inc., специализирующаяся на кулинарном и спортивном питании. См. Полную биографию Даны »

Вам также может понравиться:

Как приготовить замороженный йогурт | Всего 3 ингредиента!

Вы когда-нибудь задумывались, как приготовить замороженный йогурт? Это проще, чем вы думаете! Всего с 3 ингредиентами вы будете каждый день менять те магазины froyo на домашний замороженный йогурт!

Я так рада поделиться этим рецептом! Совершенно вкусно, просто здорово , а смехотворно просто приготовить! Вы фанат фро-лет? Когда я учился в старшей школе и колледже, это было абсолютно «то, что нужно делать»… отправиться в местный магазин замороженного йогурта — вы знаете, в котором было 28 видов замороженного йогурта и 134 начинки на выбор.Мне понравилось, что вы можете приготовить свой собственный десерт, но, по общему признанию, часто переборщили с начинкой. На мой взгляд, лучше меньше, да лучше!

Требуется всего 3 ингредиента

• греческий йогурт — подойдет как жирный, так и обезжиренный! Я предпочитаю использовать греческий йогурт, так как он делает замороженный йогурт более кремообразным. Я придерживалась простого йогурта, чтобы добавить свои собственные ароматизаторы, но вы можете использовать любой вкус, какой захотите!
• сырой мед — натуральный подсластитель в этом десерте.
• Экстракт ванили — усилитель вкуса.

Какой йогурт лучше всего подходит для замороженного йогурта?

Для приготовления домашнего замороженного йогурта подойдет любой йогурт! Мне нравится использовать греческий йогурт, потому что конечный результат получается очень густым и кремообразным. Я также рекомендую использовать простой йогурт, чтобы вы могли добавить свой собственный подсластитель и ароматизаторы, но вы можете попробовать использовать ваниль или свой любимый аромат для быстрого приготовления!

Дополнительные смеси и топпинги

Варианты добавок и начинок безграничны! Я люблю добавлять свежие или замороженные ягоды или какао-порошок для шоколадного торта, но существует множество возможных комбинаций! Вот несколько идей вкусовых комбо:

• арахисовое масло + шоколад — добавьте арахисовое масло по вкусу (я люблю арахисовое масло, поэтому я бы добавил хотя бы 1/4 стакана!) И 1 1/2 столовых ложки какао-порошка.
• PB&J — добавить арахисовое масло по вкусу + свежие или замороженные ягоды или джем.
• арахисовое масло + банан — извините, не извините, я одержим PB! Добавьте арахисовое масло по вкусу + 1/2 или 1 нарезанный ломтиками банан.
• цитрусовые — смешайте 3 чайные ложки цедры лайма, цедры лимона и / или апельсина.
• шоколадная ягода — добавьте 1/2 стакана свежих или замороженных ягод + 1 1/2 столовые ложки какао-порошка.
• черника лимон — добавьте 1/2 стакана свежей или замороженной черники + 2 чайные ложки цедры лимона.
• клубника-банан — добавьте 1/2 стакана свежей или замороженной клубники + 1/2 или 1 полный банан, нарезанный ломтиками.
• Мятно-шоколадная крошка — смешайте 1 чайную ложку экстракта мяты перечной + 1 1/2 столовой ложки какао-порошка или ядер какао-бобов.

Какую машину использовать для замороженного йогурта

Для этого рецепта вам понадобится мороженица! Нам нравится наш настольный миксер для кухонных принадлежностей, но подойдет любой производитель мороженого.

Вот еще несколько вариантов:

Как приготовить замороженный йогурт

ШАГ 1: Смешайте все ингредиенты (включая любые дополнительные смеси) в большой миске.

ШАГ 2: Поместите смешанные ингредиенты в мороженицу. Мешайте 35-40 минут или пока не добьетесь желаемой консистенции с помощью мороженицы. Будьте терпеливы с этим шагом! Может потребоваться некоторое время, чтобы довести мороженицу до нужной температуры.

ШАГ 3: Заморозка на 2 часа.

ШАГ 4: Удалите 1-2 минуты перед погружением!

Хранение замороженного йогурта

Храните остатки замороженного йогурта в герметичном контейнере в морозильной камере в течение 1–3 месяцев.Важно отметить, что йогурт замерзнет при хранении дольше пары часов, поэтому я рекомендую немного разморозить перед подачей на стол.

Распечатать

Домашний замороженный йогурт

Вы когда-нибудь задумывались, как приготовить замороженный йогурт? Это проще, чем вы думаете! Всего с 3 ингредиентами вы будете каждый день менять те магазины froyo на домашний замороженный йогурт!

• Автор: Давида Ледерле
• Время на подготовку: 5 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Общее время: 2 часа 45 минут
• Урожайность: 4-6 порций 1x
• Категория: Десерт
• Метод: Freeze
• Диета: Без глютена

• 1 контейнер греческого йогурта емкостью 32 унции (подойдет цельный или обезжиренный) ¹
• 1/3 стакана сырого меда
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• по желанию: 1/2 стакана свежих или замороженных ягод, 1 1/2 столовой ложки какао-порошка (для шоколадного вкуса) или надстройки по выбору

1. В большой миске смешайте все ингредиенты.
2. Поместите смешанные ингредиенты в мороженицу (я использую насадку для мороженого KitchenAid)
3. Перемешивайте в течение 35-40 минут или до консистенции с помощью мороженицы.
4. Заморозить на 2 часа.
5. Удалить на 1-2 минуты перед подачей на стол

^* Я предпочитаю использовать греческий, поскольку он делает замороженный йогурт более кремообразным

Ключевые слова: замороженный йогурт, как приготовить замороженный йогурт, домашний замороженный йогурт

Понравился этот пост? Вот еще рецепты десертов, которые стоит попробовать:

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К БЮЛЛЕТЕНЮ THM

Присоединяйтесь к 20 000+ членам сообщества THM, чтобы получить доступ к эксклюзивным рецептам, советам по здоровому образу жизни и закулисным новостям нашей команды!

Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.

Шоколадный крендель Замороженный йогурт — 5 чашек (десять порций по ½ чашки) Рецепт

Комбинация шоколада и соли из кренделя выделяется в этом остром и сладком десерте.

Урожайность

На 5 чашек (десять порций по ½ чашки)

Состав

4 стакана цельного молочного йогурта, процеженного через марлю * в течение 2–4 часов стакана сахарного песка ¹ ∕ ³ стакана какао-порошка, просеянной щепоткой соли 1 стакан обезжиренного молока ½ чайной ложки чистого ванильного экстракта 1 стакан нарезанного шоколада или кренделей, покрытых йогуртом

Информация о пищевой ценности

Пищевая ценность на порцию (из расчета ½ стакана): 281 калорий (22% от жира) • углеводы.48 г • профи. 8г • жир 7г • насыщ. жир 3г • чел. 5 мг • дерн. 259 мг • расч. 215 мг • клетчатка 2 г

Инструкции

В большой миске взбейте процеженный йогурт, сахар, какао-порошок, соль, молоко и ваниль. Взбивайте, пока сахар не растворится. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 2–3 часа или на ночь. Включите мороженицу Cuisinart®; вылейте смесь в замороженную чашу морозильной камеры и дайте перемешиваться, пока она не загустеет, примерно от 15 до 20 минут.Когда мороженое почти готово взбивать, добавьте нарезанные крендели через отверстие в верхней части мороженицы. Замороженный йогурт будет иметь мягкую кремообразную консистенцию. Если требуется более плотная консистенция, переложите мороженое в герметичный контейнер и поместите в морозильную камеру примерно на 2 часа. Выньте из морозильной камеры за 15 минут до подачи. * Если у вас нет марли, вы можете использовать пару многослойных бумажных полотенец.

Восхитительный обед: замороженный йогурт в шоколаде

Шоколадный замороженный йогурт, сделанный из какао, не может быть проще (прекрасно растворяется без нагрева), и это оооочень хорошо! Добавление небольшого количества алкоголя улучшает текстуру домашнего мороженого и замороженного йогурта, что-то вроде предотвращения кристаллов льда и предотвращения их сильного замерзания, но это необязательно.Я думаю, что кофейный ликер добавляет еще одно измерение к шоколадному вкусу, но если вы не употребляете алкогольные напитки, просто добавьте вместо этого пару столовых ложек крепко сваренного кофе.

Когда-нибудь я захочу купить Cuisinart ICE-50BC со встроенным компрессором. Я полностью доволен ICE-21, но ICE-50BC не означает, что миксерная чаша должна быть предварительно заморожена, и нет ожидания между партиями. Конечно, это намного дороже! Хм … может я останусь с тем, что у меня есть. Я все время держу миску в морозильной камере, поэтому она всегда готова к работе.И я мог бы получить вторую чашу, если бы хотел сделать больше одной партии.

Домашний замороженный йогурт быстро становится моей летней комфортной едой! Что у тебя? Если вы еще не пробовали мой замороженный йогурт с клубникой, попробуйте его в следующий раз, сразу после того, как приготовите этот!

Шоколадный замороженный йогурт

(получается около 5 чашек)

1 контейнер емкостью 32 унции органический простой обезжиренный йогурт
2/3 стакана сахара
1/3 стакана несладкого какао-порошка
Щепотка соли
1 стакан молока (я использую 2%)
2 столовые ложки калуа или кофейного ликера, по желанию
1/2 чайной ложки ванильного экстракта

1 Процедите йогурт (я использовал Straus Family Creamery) не менее 4 часов в холодильнике.Вы можете использовать марлю в дуршлаге, установленном над миской. Я случайно нашел далеко позади, на очень высокой полке у себя на кухне, набор из двух ситечков для йогурта на 16 унций, о которых я даже не подозревал! Если вы удалите всю эту лишнюю жидкость из йогурта, готовый продукт не станет слишком ледяным.

2 В средней миске (я использую 2-литровую стеклянную меру) взбейте сахар, какао и соль. Постепенно вбить молоко, разглаживая комочки.

3 Добавьте процеженный йогурт и оставшиеся ингредиенты; взбивайте, пока полностью не перемешаете и сахар не растворится.Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или на ночь.

4 Соберите устройство для приготовления замороженного йогурта, мороженого и сорбета Cuisinart ICE-21; включи это. Пока он работает, вылейте охлажденную смесь через носик. Дайте перемешиваться, пока он не загустеет, примерно от 15 до 20 минут.

5 Перелейте мягкий замороженный йогурт в герметичный контейнер, пригодный для заморозки, и поместите в морозильную камеру минимум на 2 часа. Выньте из морозильной камеры за 10 минут до подачи.

Healthy Chocolate Chip Peanut Butter Frozen Yogurt Recipe by Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 4 порции

• 3 банана, замороженные, нарезанные
• 1 чашка греческого йогурта (285 г)
• 1 стакан арахисового масла (240 г)
• ½ стакана миниатюрных чипсов из темного шоколада (175 г)

• Калорий 691
• Жир 44 г
• Углеводы 64 г
• Клетчатка 8 г
• Сахар 35 г
• Белок 24 г

Расчетные значения для одного размера порции.

1. Смешайте все ингредиенты, кроме шоколадной крошки, в кухонном комбайне или высокоскоростном блендере, перемешайте до однородного цвета и полностью однородной массы.
2. Перелейте в кастрюлю. Смешайте с кусочками темного шоколада и разровняйте до однородного слоя.
3. Заморозить 2 часа или до тех пор, пока он не замерзнет, ​​но еще немного мягок для черпания. (Если замерзает на ночь, накройте крышкой или полиэтиленовой пленкой, но дайте ему постоять при комнатной температуре примерно 5-10 минут, прежде чем черпать).
4. Выложите в миску и сверху положите свои любимые начинки.
5. Наслаждайтесь!

на 4 порции

• 3 банана, замороженные, нарезанные
• 1 стакан греческого йогурта (285 г)
• 1 стакан арахисового масла (240 г)
• ½ стакана мини-чипсов из темного шоколада (175 г)

• Калорий 691
• Жир 44 г
• Углеводы 64 г
• Клетчатка 8 г
• Сахар 35 г
• Белок 24 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.