Лучшая посуда для стеклокерамической плиты, электрической и индукционной

Стеклокерамические варочные поверхности в последнее время приобрели особую популярность. Действительно, они выглядят чрезвычайно эффектно, а кроме того –  отличаются прочностью и функциональностью. Однако такая панель требует особо бережного обращения и специальной, подходящий именно для нее, посуды. Выбор правильной посуды поможет избежать образования на ее поверхности царапин, трудно выводимых пятен, а также позволит плите функционировать более эффективно, с меньшим расходом энергии. Какая же посуда необходима для стеклокерамической плиты?

Материал изготовления посуды — главный критерий выбора

Этот показатель зависит от типа варочной поверхности, т.е. от того, является ли плита электрической или индукционной. Электрические и индукционные плиты имеют различный принцип работы, поэтому и посуда для них потребуется разная. Считается, что для индукционной плиты подходят сковородки и кастрюли, дно которых выполнено из ферромагнитного материала, то есть содержит железо – в противном случае плита просто не будет работать.

При этом стенки посуды могут быть выполнены из других материалов. Для электрической панели считается подходящей утварь с плоским дном, изготовленная из любого металла. На практике же не все так однозначно.

Для электрической стеклокерамической поверхности подходит посуда из:

• нержавеющей стали;

• титана;

• гладкого чугуна;

• углеродистой стали;

• анодированного алюминия;

• алюминия с керамическим или тефлоновым покрытием или стальным дном.

Некоторые виды посуды могут привести к возникновению ряда проблем при использовании стеклокерамической поверхности:   

• оставляют следы на стеклянной поверхности: алюминиевая, медная, эмалированная посуда;

• медленно нагреваются кастрюли и сковороды из алюминия, жаропрочного стекла и керамики;

• оставляет царапины посуда из керамики.

Для индукционной плиты подходит посуда:

• с ферромагнитным дном;

• из нержавеющей стали;

• из чугуна;

• из титана;

• из углеродистой стали.

Не подходит утварь из следующих материалов:

Однако, можно купить диск-адаптер из ферромагнитного сплава. Он делает возможным использование любой посуды на индукционной варочной панели. Таким образом, если у вас комбинированная стеклокерамическая варочная панель, на которой присутствует и обычные, и индукционные конфорки, то имеет смысл купить посуду из нержавеющей стали:

• сковороды;

• кастрюли; 

• сотейники.  

а также из чугуна:

• сковороды;

• кастрюли.

Подойдет также утварь из титана и углеродистой стали. Такие кастрюли и сковороды можно использовать на конфорках обоих типов. Следует помнить, что пользоваться посудой из чугуна нужно с осторожностью, так как этот материал достаточно шероховатый и обладает большим весом, поэтому по неосторожности можно расколоть стеклокерамическую поверхность. Кроме того, он отличается высокой теплоемкостью, поэтому при использовании чугунной посуды плита может перегреваться и автоматически отключаться. Эмалированная посуда, созданная специально для стеклокерамической или индукционной плиты  –  это приятное исключение. Она не оставляет следов на стеклянной поверхности, поэтому использовать ее также можно и на индукционных, и на электрических стеклокерамических конфорках.

Прочие требования

Плоское дно

В отличие от привычной газовой конфорки, стеклокерамическая электроповерхность нагревает только ту поверхность, которая находится в непосредственном контакте с ней. Поэтому для такой плиты  нужна посуда с идеально плоским дном — в противном случае кастрюля или сковорода будет нагреваться неравномерно, что приведет к дополнительному расходу электроэнергии и увеличению длительности приготовления пищи. На стеклокерамической поверхности с индукционным элементом возможен быстрый нагрев рифленый посуды, однако возможно также растрескивание утвари во время готовки.

Размер

При пользовании стеклокерамической варочной панелью посуду подбирать следует таким образом, чтобы ее дно соответствовало диаметру комфорки или было чуть меньше. При этом слишком маленький диаметр дна посуды также использовать не рекомендуется — он не должен быть меньше 8 см.

Большой вес и утолщенное дно

Посуда с утолщенным дном лучше удерживается на стеклокерамической поверхности и обеспечивает более плотный контакт с конфоркой, а значит быстрее нагревается. Однако при пользовании тяжелой посудой необходимо соблюдать осторожность, чтобы случайно не расколоть варочную панель.

 При выборе посуды следует также обратить внимание на следующие моменты:

• Пользуйтесь только утварью с хорошо закрепленными, надежными ручками. Лучше, чтобы они были прикрученными, а не приваренными, чтобы вы могли контролировать надежность их крепления – это предотвратит случайное падение кастрюли или сковороды на керамическую поверхность, что может привести к ее расколу.

• Требование устойчивости касается и крышек. Тяжелая крышка, случайно упавшая с кастрюли, также может оставить трещину на поверхности.

Чтобы точно определить, подойдет ли выбранная вами посуда для определенного типа варочной поверхности, обращайте внимание на маркировку, которая ставится на дне посуды.

Какой должна быть посуда для стеклокерамических плит? | posudka.ru

В последнее время, в связи со стремительным проникновением на наши кухни плит со стеклокерамическими варочными поверхностями, перед покупателями все чаще становится вопрос о выборе посуды, пригодной для использования на них. Данная статья посвящена основным моментам, на которые следует обращать внимание при выборе посуды для стеклокерамических плит.

Что касается материалов, то производители поверхностей рекомендуют использовать посуду, изготовленную из металла и соответствующую следующим требованиям:

1. Посуда должна иметь плоское и ровное дно, максимально плотно прилегающее к варочной поверхности. Данное требование продиктовано тем, что такое дно обеспечивает наилучшую теплопередачу от плиты к посуде. При низкой теплопередаче тепло от конфорки отводится недостаточно, происходит ее перегрев и, как следствие, сокращение срока службы.

Любые неплотности, то есть прослойки воздуха между поверхностью плиты и дном посуды, существенно снижают теплопередачу. Негативно влияют рельефные узоры и общая шероховатость поверхности дна.

2. Желательно иметь дно с минимальным коэффициентом отражения, то есть матовое и темное, так как известно, что светлые тона в большей степени отражают тепло, чем темные, то же самое и с глянцевыми поверхностями.

3. Дно посуды должно иметь достаточную толщину для предотвращения температурной деформации (прогиба), в результате которого плотность прилегания дна к плите снижается.

4. Существует рекомендация по наличию небольшой вогнутости холодного дна, с тем, чтобы при нагреве оно стало плоским, но данная рекомендации является, как минимум, спорной, так как при различных температурных режимах могут быть различные величины температурных прогибов.

5. Во избежание перегрева диаметр дна должен быть не меньше диаметра конфорки – тепло с незакрытой части поверхности конфорки отводится крайне плохо. В случае значительного большего, чем конфорка, диаметра дна, может не хватить мощности для полноценного прогрева посуды.

6. Не допускается использование посуды с алюминиевым или медным дном без покрытия, так как, являясь значительно менее твердыми, эти металлы взаимодействуют с поверхностью плиты и оставляют на ней следы, негативно влияющие на срок службы варочных поверхностей и их внешний вид.

Алюминиевая и медная посуда должны иметь окрашенное или плакированное сталью дно.

Большая часть стеклокерамических поверхностей, применяемых в плитах известных у нас производителей, выпускается двумя компаниями: Shcott (торговая марка “Ceran”) и Corning — (торговая марка “EuroCera”). Приведенные выше требования основаны на рекомендациях и требованиях этих производителей.

В качестве примера приведем можно привести рекомендации с сайта компании Schott:

Посуду какого типа рекомендует SCHOTT?

Дно кастрюль и сковород должны иметь небольшую вогнутость при комнатной температуре, т.к. при нагревании они слегка расширяются. Это обеспечит плотное прилегание к поверхности плиты и, как следствие, наиболее эффективное использование тепла. Пожалуйста убедитесь, что дно посуды имеет одинаковый размер с зоной конфорки.

Посуда из стеклокерамики не пригодна для использования на поверхности из-за плохой теплопередачи и риска оцарапать варочную поверхность.

Избегайте алюминия! Кастрюли и сковороды с медным и алюминиевым дном не подходят для использования, так как такое дно имеет меньшую твердость, чем варочная поверхность CERAN® и оставляет на ней трудноудаляемые частицы. Если такие следы не были немедленно удалены при помощи специального средства, то они могут пригореть и испортить поверхность.

Дно каждой сковороды должно быть чистым, сухим и не иметь рельефа, с тем, чтобы не допустить пригорания к варочной поверхности. Это так же предотвращает царапины и другие повреждения или отложения на плите.

Ситуация такова, что использование неподходящей посуды не приведет к моментальному выходу плиты из строя, а только существенно скажется на быстроте и равномерности прогрева. Сразу, и то не всегда, могут появиться следы от алюминия. Но постоянное пренебрежение правилами приведет к быстрому выгоранию нагревательных элементов и сократит жизнь вашей варочной поверхности более чем в два раза!

В настоящее время в магазинах присутствует огромное количество марок посуды, которая преподносится покупателю как пригодная для стеклокерамических варочных поверхностей. Среди этой массы, к сожалению, лишь небольшая часть удовлетворяет перечисленным выше требованиям. Грешат как поставщики иностранной посуды, так и отечественные производители.

Надеемся, что данная статья поможет потребителям не быть обманутыми рекламными надписями и подобрать себе именно ту посуду, которая им необходима.

Автор — Хмылев Игорь Петрович

какой пользоваться, можно ли ставить керамическую на поверхности из стеклокерамики

Посуда – главная кухонная утварь хозяйки. Выбор ее зависит от многих факторов – это состав семьи, предпочтения в приготовлении еды и особенности плиты, стоящей на кухне.

На смену стандартным газовым плитам пришли варочные панели со стеклокерамической поверхностью.

При посещении магазина женщина бывает озадачена разнообразием выбора и, как правило, задается вопросом, какой посудой можно пользоваться на стеклокерамической плите, а на какую смотреть не стоит.

Стеклокерамические варочные поверхности, их возможности и разновидности

Стеклокерамика – это относительно новый материал, применяемый в производстве кухонных плит. Плавление стекла особым способом придает поверхности очень красивый внешний вид и особые технические характеристики. Благодаря этим свойствам варочная панель устойчива к механическим повреждениям и хорошо переносит перепады температур.

Их дизайн способен дополнить любой кухонный интерьер.

За стеклокерамической поверхностью очень легко ухаживать, достаточно протереть поверхность тканью с очищающим средством. Производители не рекомендуют применять чистящие средства с абразивами в составе, лучше приобрести специальные составы для таких панелей.

Помимо внешнего вида, стеклокерамические плиты имеют целый ряд особенностей и преимуществ.

Плиты со стеклокерамической поверхностью оснащаются разными типами нагревательных элементов: обычного блинного и двухконтурного с электрическим нагревательным элементом, которые позволяют регулировать диаметр нагрева в зависимости от формы дна посуды. Так же в данном виде плит используют индукцию, которая позволяет экономить электрическую энергию.

Главная особенность плиты – это вертикальный нагрев поверхности, все тепло отдается посуде и не расходуется впустую, что значительно экономит время хозяйки на приготовление обедов.

Те, кто уже приобрел такую технику задаются вопросом – какая посуда подходит для стеклокерамической плиты?

Это может быть встраиваемая плоская панель или в комплекте с духовкой разного объема от 40 до 80 литров и разнообразными функциями, которые дают возможность в печи запекать гриль.  Плиты с механической регулировкой или сенсорной панелью управления, которая оснащается разнообразными дополнительными функциями для удобства приготовления.

Плиты с поверхностью из стеклокерамики по типу относят к электрическому кухонному оборудованию.

Удобные функции современных стеклокерамических панелей

• Термостаты. Позволяют поддерживать заданную температуру и время готовки, которые необходимы для приготовления блюд.
• Зона нагрева. Регулировка обеспечивает равномерный нагрев посуды в зависимости от размера и формы дна.
• Система безопасности. Исключает возможность случайного включения нагревательного элемента путем блокировки, если в доме живут маленькие шалуны – эта функция особенно необходима.
• Автоматизация. Значительно экономит время на приготовление пищи. На дисплее вы можете выбрать продукт готовки, его массу и оптимальную температуру приготовления, плита подаст звуковой сигнал, когда все будет готово.
• Функция закипания. Плитка автоматически уменьшает интенсивность элемента нагрева по достижении посуды температуры кипения, это убережет панель от “убежавшего” супа, а хозяйку от мытья поверхности.

От электрических собратьев они отличаются идеально гладкой поверхностью и внешним обозначением конфорок.

Производители предлагают широкий выбор моделей, которые можно приобрести в зависимости от предпочтений: количество конфорок с разными элементами нагрева, в комплекте с духовкой и разным набором функций.

Плита нагревает днище кухонной утвари, за счет чего в последствии тепло равномерно распределяется по всей таре.

Как выбрать качественную посуду для стеклокерамики

Электроплита с керамическим покрытием особенно требовательна к выбору подходящих кухонных атрибутов, при всей своей надежности и отличным эксплуатационным качествам, неправильно подобранная кухонная утварь может испортить панель.

По завершению эксплуатации поверхность панели быстро остывает.

Многие модели плит оснащаются датчиками совместимости, если вы поставите на поверхность неподходящую посуду, она просто не будет нагреваться.

Если до приобретения панели из керамики вы пользовались газовой плитой, то всю кухонную утварь придется заменить. Стеклокерамика требует идеально ровное дно кастрюль и сковородок, а открытый огонь хоть и незначительно, но деформирует его.

Современные модели плит способны менять форму конфорок, что позволяет потребителю использовать посуду любой формы.

При выборе придерживайтесь нескольких рекомендаций:

• Приобретайте изделия в проверенных магазинах, которые занимаются продажей изделий крупных поставщиков.
• Обратите внимание на маркировку на посуде, она должна подходить к типу вашей плиты и нагревательному элементу, который там установлен.
• Уважающие себя производители устанавливаю гарантию на изделия не менее 24 месяцев, это дает уверенность, что перед вами качественное изделие.

Идеальное днище посуды должно быть гладким, без малейших царапин и сколов.

Посуда по совместимости панели с материалом утвари

Хозяйки при покупке новой плиты часто меняют кастрюли и сковородки, и задаются вопросом, можно ли ставить керамическую посуду на керамическую плиту?

Вы можете задать определенную мощность нагревания конфорки, и она увеличит или снизит свою мощность самостоятельно.

В зависимости от того какими нагревательными элементами оснащена ваша плита необходимо выбирать посуду, сейчас производители на своих изделиях ставят маркировку совместимости, которая позволит сориентироваться в разнообразии видов.

Как правило, посуда для классических плит более разнообразна, нежели для индукционных моделей из стеклокерамики.

Главное, если у вас комбинированная модель, выбирайте посуду, которая совмещается с разными нагревательными элементами. Оптимальным выбором будет посуда из металла, которая совместима с индукционным и электрическим нагревом.

При выборе той или иной посуды, стоит обратить внимание на особенности производственного материала, функциональность и толщину дна.

Виды посуды по материалам для керамических поверхностей

• Нержавейка. Красивая кухонная утварь, которая не нуждается в особом уходе, а двойное дно, которым оснащается посуда, не деформируется, что немаловажно для керамической поверхности. Обладает отличными теплопроводными характеристиками, посуда из нержавеющей стали подойдет к любым нагревательным элементам.
• Алюминий. Изделие очень легкое, а благодаря антипригарному покрытию на нем можно готовить любые блюда не опасаясь пригара. На керамике используется посуда с металлическим дном и различным напылением, это может быть тефлон, керамика или эмаль. Чтобы можно было использовать ее на индукции, оснащается специальным магнитным дном, такая посуда будет стоить немного дороже своих аналогов для обычных плит.
• Чугун. Идеальный вариант для всех типов плит, но имеет большой вес и нежное керамическое покрытие можно поцарапать, поэтому использовать большой чугунный казан для приготовления плова необходимо с осторожностью. Но высокая теплопроводность металла и не склонность к деформации отлично сочетается с керамикой, блюда будут готовиться максимально быстро.
• Стекло. Допустимо применение стеклянной посуды на электрических нагревательных элементах, но для индукции она не подойдет. Если вы любите стеклянную утварь и не хотите от нее отказываться, приобретайте модели со встроенным магнитным дном. Стекло имеет низкую теплопроводность, а дно из металла на изделии позволит готовить в кастрюльке намного быстрее, также она будет совместима с индукцией.
• Керамика. Не самый удачный выбор для вашей плиты. Некоторые типы панелей могут просто не среагировать на керамику и не нагревать ее. Если вы любите этот материал, то приобретите металлические экземпляры с керамическим покрытием, тогда она подойдет к любому нагревательному элементу.
• Эмалированная. Посуда, к которой мы давно привыкли и любим ей пользоваться. Красивый дизайн и безопасность при приготовлении и хранении готовых блюд в эмалированной кастрюльке оценит каждая хозяйка. Она отлично подойдет для вашей плиты, но при покупке, обратите внимание на толщину дна, оно должно быть не менее 3 мм, экземпляры с тонким дном, при быстром нагреве быстро деформируется и от дальнейшей их эксплуатации придется отказаться.
• Тефлоновая. Посуда изготавливается из металлических сплавов и покрывается тефлоновым покрытием. Часто тефлоновые модели производятся из алюминия, который подойдет для электрических плит, а индукционные нагревательные элементы их нагревать не будут.

Подходящий материал посуды для стеклокерамических плит – это изделия из нержавеющей стали с двойным дном, эмалированная или чугунная кухонная утварь, которая подойдет для любых моделей.

Мягкие металлические изделия, вроде меди и латуни категорически не подходят для эксплуатации на плите, которая нагревается целиком.

Совместимость по другим характеристикам

• Дно. Должно быть толстым, без рельефов и выпуклостей с минимальным эффектом отражения. Если на вашей плите установлены обычные нагревательные элементы, которые не настраиваются на разные диаметры посуды, то лучше будет приобрести набор кухонных атрибутов по размеру конфорок. На индукционных моделях при маленьком дне кастрюли, в диаметре менее 14 см, рекомендуется применять специальную накладку на конфорку, которая обеспечивает контакт поверхностей.
• Объем и размер и толщина стенок. Не имеет значения, стеклокерамическая панель нагреет любую кастрюлю и в короткие сроки.
• Тип крышки и ручки. Особенность этой плиты в том, что она нагревает только дно, поэтому какую крышку вы выберете решать только вам, ручки изготавливаются из термостойкого пластика, за исключением чугунной посуды, которому не страшны любые нагревательные элементы.

Так как принцип работы направлен на взаимодействие с дном посудин, то их совместимость будет напрямую зависеть от днища кухонной утвари.

В чем особенности подогрева посуды для стеклокерамических варочных панелей

Отличительная особенность таких варочных панелей – это быстрый нагрев конфорок, которые отдают тепловую энергию вертикально только на дно посуды. А быстрое остывание поверхности убережет вашу семью и особенно маленьких детей от ожогов. Если на плите установлен индукционный нагревательный элемент он не нагревает поверхность варочной панели, а взаимодействует только с посудой. Это максимально безопасная плита на рынке бытовой техники.

Современные производители стали выпускать алюминиевые изделия со специализированным магнитным дном, что позволяет полноценно эксплуатировать посуду на таких панелях.

Какую посуду нельзя использовать на стеклокерамических поверхностях

При покупке, необходимо знать: посуда для стеклокерамической плиты какая подходит, а что категорически использовать нельзя.

Покупать и эксплуатировать посудины из непрочных материалов запрещено. Тонкостенные изделия быстро нагреваются и есть риск того, что они расплавятся.

Характеристики кухонной утвари, которые недопустимы для стеклокерамики.

• Грязная и ржавая поверхность дна, которая оставит на стеклокерамике пятна и поцарапает ее. С пятнами еще можно справиться, а царапины – это нарушение целостности поверхности, на которой могут появиться трещины.
• Чистые мягкие сплавы без антипригарного напыления, алюминиевая и медная сковорода или кастрюля при нагревании входят во взаимодействие с поверхностью и оставляют на ней пятна, которые невозможно ничем вывести и ваша варочная панель потеряет свой красивый внешний вид навсегда.
• Кухонная утварь с деформированным или рельефным дном и изделия, на которые нанесена гравировка на дне. Поверхность должна быть максимально ровной матового или темного цвета, тогда вы обеспечите лучшее взаимодействие варочной панели и посуды, это значительная экономия электроэнергии и времени на приготовлении пищи.
• Расширяющиеся вверх стенки кухонной утвари, например, сковорода Вок, недопустимы. Маленькое дно, по соотношению с площадью и объемом всей поверхности кастрюли, не прогреет еду.

Современные модели плит отличаются высокой мощностью и теплоотдачей.

Какие проблемы могут возникнуть при неправильном выборе кухонных атрибутов для электрической панели

Прежде всего, из-за быстрого нагрева поверхности, дно неподходящей посуды быстро деформируется, а это грозит вам выбросом любимой кастрюльки и перегревом нагревательного элемента. Ремонт такого оборудования, очень дорогостоящая процедура. При использовании мягких сплавов вы навсегда оставите на поверхности неряшливые пятна, которые невозможно вывести. Из-за применения очень тяжелой и массивной кухонной утвари, повышается вероятность появления трещин и сколов в покрытии, такими плитами пользовать можно, но долго они вам не прослужат.

Используя уже имеющуюся или покупную стальную, чугунную посуду вы точно не прогадаете и не повредите стеклокерамическую варочную панель.

Полезные советы по уходу и применению посуды для стеклокерамики

Чтобы посуда готовила вкусные и полезные блюда и радовала своим внешним видом необходимо правильно за ней ухаживать.

Черное матовое дно прогревается качественнее, нежели глянцевое и светлое.

Несколько советов, которые могут пригодиться хозяйке.

• При покупке новой посуды, ее необходимо качественно промыть с мягким моющим средством и высушить перед использованием.
• Содержите кухонные атрибуты в чистоте, это особенно важно для покрытия плиты из стеклокерамики.
• Не применяйте абразивные чистящие средства, которые царапают поверхность. Изделия с антипригарным покрытием особенно чувствительны к абразивам, на поверхности образовываются царапины, и использовать такую посуду в приготовлении уже нельзя. Кастрюля из нержавеющей стали станет тусклой и потеряет свою блестящую поверхность.
• При чистке поверхностей, лучше использовать народные средства по уходу. С очисткой практически всех загрязнений отлично справляются пищевая сода и горчичный порошок, которые подойдут и для вашей варочной панели.
• Не допускайте оставление на плите пустой посуды, перегрев опасен не только вашей кастрюльке, но и плите. Желательно чтобы кастрюля была наполнена продуктами на 2/3 объема.
• Избегайте установки на разогретую конфорку мокрого дна кастрюли или сковородки, керамика стойкое покрытие, но при таком контакте могут образоваться микротрещины, которые уменьшают срок службы варочной панели.

Некоторые современные модели попросту не включаются, когда на их поверхности неподходящая посуда. К таковым относят: стекло, алюминий, латуневые предметы.

Правильно выбрав кухонные атрибуты в магазине, вы будете пользоваться любимыми кастрюльками долгое время и не повредите красивую поверхность стеклокерамической панели.

Перед приобретением посудины для стеклокерамики ознакомьтесь с полезной информацией в интернет-ресурсах или проконсультируйтесь с продавцом перед покупкой.

ВИДЕО: Как ухаживать за стеклокерамической плитой.

Предыдущая

ПосудаПосуда для индукционных плит

Следующая

ПосудаОсобенности заварочного чайника из стекла

Посуда для стеклокерамической плиты: советы по выбору [2019]

Стеклокерамическая варочная поверхность требует использования специальной посуды

Судя по внешнему виду стеклокерамических поверхностей, можно делать вывод о том, что традиционным плитам они являются «дальними родственниками». Новые собратья отличаются прочной и совершенной поверхностью, высококлассным принципом работы, поэтому такая панель призвана вызывать исключительно восторг. Кухонное оборудование благодаря высококачественному материалу изготовления обладает оптимальными характеристиками – стойкостью к износу, высоким уровнем тепла и теплопроводности. Посуда для стеклокерамической плиты – элемент, требующий особого отношения к подбору и учету особенностей, ведь от этого зависит вкус и польза блюд, которые будут на ней приготовлены.

Содержание:

Алюминиевый набор варочной посуды с утолщенным дном

Посуда с керамическим напылением идеально подойдет для стеклокерамической поверхности плиты

Чугунные казанки современного дизайна с плоским дном и в разных цветах

Использовать эмалированную посуду на стеклокерамике можно лишь при условии, что у нее идеально ровное дно

Необычная кастрюля из стекла – отличный вариант для стеклокерамической поверхности

Важно знать! Даже если на панель материала, который используется для изготовления такой атрибутики, вы умудритесь уронить большую кастрюлю с супом или пловом, она не треснет и не повредится. Но чтобы плитка имела свойство служить верой и правдой долго, рекомендуется воздержаться от экспериментов.

Красивый керамический набор кастрюль для варки

Почему важно правильно подобрать посуду

Нужно понимать, какая посуда для стеклокерамических плит является наиболее предпочтительной, поскольку нерационально подобранные емкости вызывают определенные трудности в эксплуатации изделия:

• отсутствие факта прилегания к донной части посуды, а также к поверхности варки может повлечь за собой заметное увеличение количества электроэнергии, которая, к слову, в настоящее время стоит недешево;
• неправильно выбранные кастрюли, сковородки и утятницы, а также формы для выпечки нагреваются достаточно долго, что увеличивает время приготовления;
• кухонная утварь, выбранная неправильно, будет отличаться небольшим сроком службы, недостаточно высоким уровнем прочности и невысоким показателем устойчивости к износу.

В связи с этими вероятными трудностями важно понимать, какая именно посуда подходит для стеклокерамических плит. Если в кухонной утвари, которая эксплуатируется вами, наблюдается неровное дно, это может привести к повреждениям механического характера как посуды, так и непосредственно самого прибора. Неверно подобранная емкость оказывает влияние на распределительные свойства тепла внутри и приводит к заметному ухудшению качества работы поверхности.

Керамическая посуда легко пропускает тепло в зоне конфорки

Какие виды утвари однозначно не подходят

Стеклокерамика может быть использована при сопутствующей эксплуатации двух типов нагревательных компонентов: обыкновенного ТЭН или катушки индукционного типа. На традиционных плитах можно использовать любые кастрюли, обладающие ровным дном. Главное условие заключается в том, чтобы происходило полное соприкосновение с поверхностью, а какой тип утвари вы предпочтете для своего персонального устройства, значения не имеет.

Идеальное решение для стеклокерамики – это посуда из нержавеющей стали с двойным дном

Рассматривая вопрос о том, какая посуда подходит для стеклокерамических плит, можно понять, что именно исключено для этих элементов:

• утварь, оснащенная неудобным и шершавым дном с неровностями не может обеспечить высокую плотность прилегания к поверхности, что провоцирует заметное снижение показателя КПД и повышение расхода электрической энергии;

Ровное двойное дно посуды –  залог долгой службы стеклокерамической поверхности плиты

• еще один недостаток посуды с кривой и шершавой поверхностью заключается в том, что она незамедлительно покроет гладкий верх материала различными царапинами и изъянами, что подпортит внешний вид панели и окажет отрицательное воздействие на прочность;

Тщательный выбор посуды продлит срок эксплуатации стеклокерамической варочной поверхности

• не стоит использовать казанки, оснащенные дном круглого типа, поскольку здесь наблюдается незначительная площадь взаимного соприкосновения, что замедляет процесс нагревания и приготовления пищи.

Казанок в современном дизайне с плоским дном и деревянной ложкой-ручкой

В настоящее время посуда для стеклокерамической плиты, купить которую не составит труда, предлагается в широком разнообразии, поэтому для собственной кухни вы сможете подобрать наиболее оптимальный вариант.

Какая посуда может быть использована

Данное решение будет зависеть от типа и вида плиты, установленной в вашем кухонном убранстве. Если была приобретена модель индукционного типа, оснащенная стеклокерамическим покрытием, то необходима эксплуатация строго специальной посуды с магнитным дном. То есть утварь должна быть изготовлена преимущественно из стали нержавейки или чугунного элемента. Что касается стенок, они могут быть произведены из другого материала, и часто для этого применяется алюминий, немагнитная сталь и стекло повышенной термической устойчивости. В противном случае некоторые модели даже не смогут включаться, многие оснащены датчиком, который и определяет степень «правильности» утвари.

При выборе посуды обратите внимание, тянется ли она к магниту: если нет – плита работать не будет. Исключение составляют алюминий, медь, а также неметаллическая посуда из керамики и стекла

На стеклокерамической плите рекомендуется использовать абсолютно новую посуду

Такие закономерности имеют связь с принципом действия индукционных устройств, в которых нагрев осуществляется не в связи с контактом с нагретой плитой, а посредством создания токов индукционного характера на дне. Если речь идет о традиционной плитке из стеклокерамики, которая обладает различными вариациями нагревательных элементов, подойдет любой вид посуды, оснащенной ровным дном. Причем чем большую гладкость она будет иметь, тем большая плотность соприкосновения будет обеспечена (прекрасно подходят эмалированные и стальные изделия). Порой целесообразно применять стекло, но электричество в таком случае будет расходоваться быстрее.

Принцип работы стеклокерамической плиты

Разновидности посуды для стеклокерамических плит

Рассматривая такую задачу, как выбор посуды для стеклокерамических плит, необходимо владеть информацией о том, в каких разновидностях предлагаются на рынке данные элементы. На самом деле существует немало видов изделий, различных по материалу, внешнему дизайну, принципу функционирования. Все они оснащены персональными достоинствами и недостатками, которые обязательно стоит учитывать перед тем, как определиться с выбором. Рассмотрим наиболее востребованные и часто предлагаемые вариации:

• Нержавейка – лучший вариант на рынке. Она прекрасно поддается мытью, имеет высокий уровень теплопроводных характеристик, посуда из этого материала имеет привлекательный внешний вид, и данное приспособление может стать центром кухонного пространства. Однако важно принимать во внимание ее магнитные характеристики: традиционно на упаковке указываются соответствующие пиктограммы.

Самый удачный материал посуды для стеклокерамической поверхности – нержавеющая сталь

• Алюминиевая посуда на стеклокерамической плите также является отличным выбором, позволяющим осуществить подбор любого рисунка в соответствии со стилистической картиной кухонного пространства. Но не стоит забывать о дне посуды – оно должно быть идеально гладким, без царапин и выпуклых участков. Некоторые виды алюминиевой посуды прекрасно уживаются с индукционными панелями с поверхностью из стеклокерамики.

Алюминиевая посуда советского образца с плоским дном

• При выборе алюминиевой посуды отдавайте предпочтение изделиям, обладающим анодированными свойствами, имеющими стальное дно. Кастрюли из данного материала требуют тщательного ухода, поскольку данный материал отличается мягкостью, на нем легко могут образовываться царапины.

Современная алюминиевая варочная посуда с усиленным дном

• Стеклянная посуда для стеклокерамической плиты отличается привлекательным внешним видом в связи с широким разнообразием вариаций, однако она не всегда рациональна для эксплуатации на варочной поверхности. Применять ее можно без проблем, но это повлечет за собой дополнительный перерасход электроэнергии. Стеклянные элементы замечательно подходят для разных духовых шкафов.

Посуду следует выбирать по размеру конфорки, иначе тепло будет распределяться помимо стоящей на нем посуды, а это грозит поломкой

• Изделия с керамическим покрытием прекрасно подходят для данного вида плиты. Если дно является магнитным, можно применять и на индукционных элементах, однако стоит обратить внимание на маркировку – в ней присутствует специальный набор знаков, который покажет особенности рационального использования изделия.

Тщательный уход за дном посуды обеспечит комфортное и долговечное пользование плитой

Грамотный и рациональный подход к подбору материала гарантирует длительное время эксплуатации изделия и верную его службу вам и вашим близким.

Несколько советов от специалистов

Перед тем как выбрать  посуду для стеклокерамической плиты, необходимо обратить внимание на особые рекомендации производителей. Ниже представлены правила, о которых необходимо обязательно вспоминать, отправляясь на шопинг.

Пустую посуду нельзя оставлять на включенной варочной панели из стеклокерамики, так как она может быть повреждена до такой степени, что ее придется менять на новую

• Обращайте особое внимание на дно – оно должно быть плоским и ровным. Данное требование обусловлено возможностью обеспечения оптимального показателя тепла от плиты к посуде. При несоблюдении данного требования наблюдается недостаточное количество тепла. Любой вид прослоек способствует снижению теплопередачи, наблюдается заметный перегрев плиты, снижается время службы.

На дне посуды, предназначенной для стеклокерамических поверхностей, есть определенный знак

• В идеале дно должно иметь матовые свойства и темный цвет – это способствует заметному улучшению показателя теплопроводности. По толщине также важно отслеживать базовые параметры. Они способствуют отсутствию деформации при нагреве и сокращению уровня теплопроводности. Традиционно данный элемент делается в форме сэндвича, представленного несколькими металлическими элементами. Такое дно, обладающее особой структурой, наделяет посуду определенными характеристиками и создает в ней дополнительные свойства.

Темное матовое дно посуды обеспечит оптимальную передачу тепла

• Повышенный уровень внимания ко дну посуды не является случайным, ведь от него зависит распределение тепла. Материал изготовления играет важную роль, в идеале – нержавеющая сталь.

Дно посуды должно быть достаточно толстым во избежании деформации

• Важно принять во внимание особенности распространения тепла, поэтому днище должно быть толстым и плотным. Во-первых, это сделает процесс эксплуатации наиболее простым и приятным, а во-вторых, улучшит потребительские свойства изделия.

Алюминиевая или медная посуда обязательно должна иметь окрашенное либо полированное сталью дно

Грамотный выбор изделия позволит вам готовить вкусные и полезные блюда, не опасаясь трудностей при эксплуатации посуды.

Посуда для стеклокерамических плит – Посуда для кухни

Вы купили новую плиту со стеклокерамической варочной панелью? Поздравляем! Но будьте готовы к тому, что старые кастрюльки и сковородки уедут на дачу или в мусорный контейнер. Для того чтобы Ваша стеклокерамика служила Вам верой и правдой многие годы, нужно подобрать для неё не просто новую посуду, а посуду для стеклокерамических плит. Но для начала ответим на вопрос – почему любимые проверенные кастрюли не подойдут для новой плиты и какая должна быть посуда для стеклокерамических плит.

Если у Вас раньше была газовая плита, то можете смело отправлять старые (или даже не очень старые) кастрюли на пенсию. Дно посуды, ранее нагреваемой на газу, неровное, изрытое, так как пламя нагревает его неравномерно. То же самое относится и к посуде, которая использовалась на «блинах» обычной электрической плиты. Модная жаропрочная стеклянная посуда долго нагревается, в ней трудно быстро убавить тепло, поэтому ею пользоваться не совсем удобно. Так, что нам ещё не подходит? Посуда из стеклокерамики – плохо проводит тепло. Кастрюли с медным или алюминиевым дном – плавятся и оставляют практически неустранимые следы на варочной панели…

Что же выбрать? Какую купить посуду для стеклокерамических плит. Обратимся к рекомендациям производителей стеклокерамических варочных панелей и с их помощью подберём правильную посуду. Вот несколько правил, о которых нужно помнить, отправляясь за новыми кастрюлями.

• Первое, на что нужно обратить внимание, это дно. Оно должно быть максимально ровным и плоским. Это требование обусловлено тем, что такое дно обеспечивает наилучшую передачу тепла от плиты к посуде. Если же дно посуды неровное, бугристое, то тепло отводится от плиты к посуде недостаточно. Рельефные узоры, шероховатости – всего этого быть не должно! Любые неплотности, прослойки воздуха между поверхностью плиты и дном посуды снижают теплопередачу. Происходит перегрев стеклокерамической плиты и, как следствие, сокращение её срока службы.

• Дно в идеале должно быть матовым и тёмным. Это так же улучшает теплопроводность.

• Толщина дна – это ещё один важный момент. Оно должно быть толстым. Такое дно не деформируется при нагреве (а, значит, не падает теплопроводность).

• Дно посуды для стеклокерамики обычно изготавливают в виде трёх- или пятислойного «сэндвича» из различных металлов. Такое многослойное дно называется теплораспределительным. Например, трёхслойное дно делают из двух слоёв нержавеющей стали и одного слоя алюминия между ними. Нержавеющая сталь придаёт посуде прочность, а алюминий быстро распределяет тепло по горизонтали. Пятислойный «сэндвич» состоит из двух слоёв нержавеющей стали, двух слоёв алюминиевого сплава и одного слоя чистого алюминия. Дно посуды бывает капсулированным, когда «сэндвич» со всех сторон закрыт нержавеющей сталью, а может быть некапсулированным, открытым, и тогда на боковом срезе можно явно различить структуру дна.

• Если на Вашей варочной панели из стеклокерамики имеется индукционная конфорка, то, собираясь в магазин за новой посудой, прихватите с собой магнит. Индукционная плита работает только с ферромагнитными материалами, такой уж у неё принцип действия. Поднесите магнит к днищу понравившейся сковородки – прилипло? Берите смело. Посуда же из стекла, керамики, латуни, меди и алюминия на индукционных плитах бесполезна.

Такое повышенное внимание ко дну посуды для стеклокерамических плит не случайно. Каждый источник тепла требует определённого типа посуды. И материал, из которого изготовлена посуда, тоже имеет значение. В идеале посуда для стеклокерамики должна быть из нержавеющей стали. Маркировка 18/10 означает, что в составе сплава присутствует 18% хрома и 10% никеля. Хром делает нержавеющую сталь твёрдой и химически стойкой, а никель придаёт белизну и делает её более износоустойчивой и ковкой.

Очень важно, чтобы тепло в посуде для керамических плит распределялось равномерно и быстро. Поэтому толстое дно всегда предпочтительнее тонкого. Вам не доводилось кипятить молоко в тонкой алюминиевой кастрюле? Оттирать пригоревший белок потом приходится очень долго. А вот в кастрюле из нержавейки с толстым дном таких проблем никогда не возникает. Некоторые производители рекомендуют обращать внимание на небольшую вогнутость дна. Как мы помним из уроков физики, при нагреве тела расширяются. Поэтому вогнутость дна холодной посуды при нагреве превращается в идеально ровную поверхность, максимально плотно прилегающую к варочной панели. Существуют особые стандарты DIN 44904, согласно которым вогнутость дна в холодном состоянии должна быть не более 0,6% от его диаметра. То есть, говоря нормальным языком, у кастрюли диаметром 22 сантиметра вогнутость дна может составлять не более 1,3 миллиметра. Кроме всего прочего днище у посуды для стеклокерамики обязательно должно быть обработано специальным составом, который предотвращает появление царапин на его поверхности.

Посуда для стеклокерамических плит отличается обилием технологических и инженерных решений. Каждый элемент такой посуды продуман и просчитан до мелочей. Например, рукоятка крышки термоизолирована – Вы не обожжетесь, если возьмётесь за неё без прихватки. Некоторые производители пошли ещё дальше – они встроили в рукоятку термометр, что позволяет следить за приготовлением пищи, не открывая лишний раз крышку: тепло не теряется, а время приготовления сокращается. Крышки посуды для стеклокерамики обычно изготовлены из закалённого стекла, выдерживающего температуру до 260°С. Продумана даже такая мелочь, как конфигурация обода крышки: во время готовки между ободами крышки и кастрюли образуется водяное кольцо, предотвращающее потерю вкусовых качеств и испарение влаги. Ручки кастрюль и сковородок тоже термоизолированы и очень удобны.

И напоследок несколько рекомендаций, которые помогут Вам Быстрее подружиться с новой красавицей плитой и продлить её жизнь. Помните, что диаметры конфорок и дна посуды для стеклокерамических плит должны совпадать. Нет ничего страшного в том, что сковорода будет больше конфорки, разве что Вам придётся дольше готовить из-за медленного нагрева. Но вот обратная ситуация, когда конфорка явно шире, чем посуда, грозит перегревом и выходом плиты из строя. Будьте внимательны – дно посуды непременно должно быть сухим и чистым, чтобы на варочной панели ничего не пригорало. Использование неподходящей посуды не сразу выведет из строя Вашу стеклокерамику, но помните, что постоянное пренебрежение правилами может привести к быстрому выгоранию нагревательных элементов и сократить жизнь варочной панели почти в два раза!

Сегодня в магазинах можно увидеть огромное количество марок посуды для кухни, которая позиционируется как пригодная для стеклокерамики. К сожалению, лишь небольшая часть всего этого разнообразия может по-настоящему считаться посудой для стеклокерамических плит и  пригодной к использованию на стеклокерамической варочной панели. Увы, очень часто производители – как иностранные, так и отечественные – лукавят, расписывая рекламными надписями коробки с посудой. Поэтому обращайте внимание на маркировку – на ней обязательно должно быть указано, что перед Вами посуда для стеклокерамических, а не просто для электрических плит.

Надеемся, что новая посуда для стеклокерамических плит порадует вас, а наши рекомендации помогут Вам с выбором. Готовьте с удовольствием и любовью!

Лариса Шуфтайкина

Посуда для стеклокерамической плиты

Особенности материалов посуды для стеклокерамической плиты, советы при выборе и использовании

Вы долго приценивались, выбирали, сравнивали разные модели. И, наконец, она установлена на вашей кухне – электрическая плита со стеклокерамической варочной поверхностью. Но это ещё не конец. Чтобы в полной мере насладиться возможностями стеклокерамики и сохранить оборудование на длительное время, нужно использовать специальную посуду. Какую именно? Об этом и пойдёт речь.

Не любая посуда подойдёт для стеклокерамической плиты

Стеклокерамическая поверхность отличается в вопросе эксплуатации от более традиционных сородичей. Соответственно, есть здесь и определённые требования к утвари, в которой будет осуществляться процесс приготовления пищи. И если неверно подобрать кастрюли и сковороды, возможно, это приведёт к повреждениям стеклокерамической поверхности или скорого выхода плиты из строя.

Какая посуда не подходит:

1. Модной стеклянной термостойкой утварью пользоваться не всегда удобно. В ней невозможно быстро регулировать температуру нагрева, поскольку толстые стеклянные стенки кастрюль долго прогреваются и остывают.
2. Стеклокерамическая утварь тепло проводит плохо. Тоже не лучший вариант.
3. Кастрюли с алюминиевым или медным дном оставляют на стеклокерамической поверхности плиты практически неустранимые отметины, так как легко плавятся под воздействием высоких температур.
4. Свою прежнюю утварь, которую вы использовали на газовой или классической электрической плите, можно смело отправлять «на пенсию». В этих кастрюлях не получится сварить еду без негативных последствий для стеклокерамической плиты. Дело в том, что пламя прогревало дно неравномерно, вследствие чего оно стало неровным, изрытым. Эти изъяны способны привести к перегреву и поломке стеклокерамики.

Идеальная посуда для стеклокерамических плит

Какую же утварь нужно использовать? Ответ помогут найти производители стеклокерамических плит. Специалисты рекомендуют придерживаться некоторых правил при выборе новых кастрюль и сковородок.

Материал посуды для стеклокерамической плиты

Вообще, любой источник тепла требует своего типа ёмкостей для приготовления. Особое значение имеет материал, из которого они сделаны. Для стеклокерамики больше всего подойдёт утварь, изготовленная из нержавеющей стали. Идеалом будет сталь с маркировкой 18/10. Означает она, что в состав входит 10% никеля, который делает сталь более ковкой, износоустойчивой и придаёт белизну. А на 18% сплав состоит из хрома, который обеспечивает повышенную твёрдость и химическую стойкость.

Дно посуды для стеклокерамической плиты

Главное, на что нужно обратить внимание – как изготовлено дно:

1. Только идеально ровное и плоское дно способно обеспечить оптимальную передачу тепла плиты к кастрюле. Любые неровности, узоры, шероховатости делают теплоотдачу неравномерной, что неизбежно приведёт к перегреву плиты и сократит срок её службы.
2. Выбирать кухонную утварь нужно обязательно с толстым дном. Обусловлено это тем, что толстодонная посуда не деформируется при нагревании, а значит, не способна терять теплопроводность в процессе приготовления. Есть и ещё один секрет. Для улучшения теплопроводности специалисты советуют отдавать предпочтение тёмным предметам с матовым дном.
3. Посуда для стеклокерамики обычно производится с многослойным дном, называемым теплораспределительным. Обычно изготавливают трёх- и пятислойную посуду. В первом варианте чистый алюминий с двух сторон покрывается нержавеющей сталью, которая придаёт посуде прочность. Алюминиевый же слой нужен для быстрого равномерного распределения тепла по горизонтали. В пятислойной посуде добавляется пара внутренних слоёв алюминиевого сплава. По бокам донной части видно многослойность (не капсулированное дно) или же срезы полностью покрыты сталью (капсулированное).

Если стеклокерамическая плита индукционная

Если на вашей новой стеклокерамической плите есть индукционная конфорка, то требования к посуде будут более жёсткими. Утварь из керамики, алюминия, стекла, латуни или меди будет бесполезной. Принцип действия индукционной плиты основан на работе с ферромагнитными материалами. Поэтому собираясь в магазин за покупкой, прихватите с собой обычный магнит, если он прилипает к донной части понравившейся утвари, она подойдёт.

Высокотехнологичность посуды для стеклокерамических плит

Кухонная утварь, предназначенная для стеклокерамических плит, отличается обилием инженерных и технологических решений. В такой посуде тщательно продумана каждая мелочь. К примеру, невозможно обжечься, если вы возьмётесь за рукоять крышки без прихватки, её предусмотрительно термоизолировали. А производители, шагнувшие вперёд, встроили в рукоять термометр. Эта опция позволяет следить за процессом приготовления, не снимая крышки. Тепло не растрачивается зря, и пища готовится быстрее.

Крышки для подобной утвари принято изготавливать из жаропрочного закалённого стекла. Они способны выдержать температуру до 260 градусов. Технологичность здесь заключается в том, что с высокой точностью продумана конфигурация ободка крышки. В посуде инженеры придумали защиту от излишних испарений и потери вкусовых качеств блюда. Осуществляется она за счёт образующегося между ободками самой кастрюли и крышкой водяного кольца. Ручки самих сковородок и кастрюль очень удобные и также термоизолированы.

Как правильно использовать посуду на стеклокерамической плите

Итак, правильная посуда выбрана. Но чтобы плита служила долго, стоит запомнить ещё несколько правил эксплуатации:

• обязательно диаметр кастрюли должен быть равен или превышать по размерам диаметр конфорки;
• дно посуды должно быть не только идеально ровным, но и чистым;
• перед использованием посуды стоит насухо протереть её внешнюю сторону, чтобы она была идеально сухой.

Конечно, нарушив правила единожды, ничего и не случится. Но вот систематическое пренебрежение советами неизбежно приведёт к сокращению срока службы варочной стеклокерамической поверхности.

Будьте внимательны! На полках супермаркетов сегодня множество посуды выдаётся за специализированную, пригодную для приготовления пищи на стеклокерамической плите. Но на самом деле только малая часть всего ассортимента является таковой. Недобросовестные производители украшают коробки двусмысленными рекламными надписями. Но у специализированной посуды обязательно должна быть соответствующая маркировка на самом изделии. Если она отсутствует, стоит поискать другие варианты.

Автор статьи: Маркова Е.

---

Возможно, Вас заинтересует:

Метки страницы: Посуда для стеклокерамической плиты

Вам понравилась эта статья? Поделитесь ею с друзьями!

Посуда для варочной панели (плиты)

Описание типов посуды предназначенных для использования на варочной панеле (плите)

Вы стали обладателем новой варочной поверхности? Поздравляем! А если ваша покупка индукционная или стеклокерамическая, то автоматически вы становитесь еще и счастливым обладателем нового комплекта посуды для плиты. Что-что? У вас уже есть посуда? А вот эта замечательная керамическая сковородка только вчера куплена для стеклокерамической плиты? Увы, в магазин сходить все же придется. Если для электрической и газовой варочной панели подойдет бабушкина любимая чугунная сковородка, то для индукционной и стеклокерамической панели нужна особая посуда. Какая? Сейчас разберемся.

Требования к посуде, подходящей для этих видов варочных панелей, практически одинаковые. Начнем со стеклокерамики.

• Дно посуды должно быть идеально плоским и ровным, ну или почти идеальным. Чем меньше на нем неровностей и шероховатостей, тем лучше оно будет поглощать тепло от варочной панели, уменьшая тем самым возможность ее перегрева. Чем меньше она перегревается, тем дольше будет радовать вас безупречной службой.
• Обратите внимание на цвет дна. Оно не должно быть светлым (белым) или глянцевым. Такое дно будет отражать часть тепла, идущего от плиты, заставляя ее перегреваться. Перегрева плиты допускать нежелательно, поэтому берем посуду с матовым темным дном.
• Отличительной чертой посуды для стеклокерамической варочной панели является специализированное многослойное дно. «Сэндвич». Оно может быть трех- и пятислойным. В первом случае в нем 2 слоя их нержавеющей стали и 1 слой алюминия, во втором – к ним добавляется 2 слоя алюминиевого сплава. Такое теплораспределительное дно очень прочное за счет слоев нержавейки, а алюминий (или его сплав) очень быстро распределяет тепло по всей площади дна.
• Обращайте внимание на толщину дна. Тем оно толще, тем меньше вероятности получить подгоревший обед. К тому же, тонкое дно от высокой температуры (в центре конфорки она может достигать 200? С и выше) может деформироваться – образуется воздушная прослойка, замедляющая скорость передачи тепла от плиты к посуде. Помните про перегрев и уменьшение срока службы?
• Для использования на стеклокерамической поверхности не подходит штампованная посуда из алюминия с непокрытым дном! Во-первых, она деформируется от высокой температуры. Во-вторых, посуда с алюминиевым или медным дном оставит следы на варочной поверхности(пригорит), сокращая тем самым срок ее службы. Алюминиевая посуда с непокрытым дном не подходит, а покрывать дно такой посуды запрещено ГОСТом. Как ни крути, алюминиевая посуда не для стеклокерамики.

Производители плит рекомендуют пользоваться посудой из нержавеющей стали (сплав хрома и никеля). С осторожностью такой посудой надо пользоваться людям с кожными заболеваниями или склонными к пищевой аллергии: никель может вызывать дерматозы.

Придя в магазин за новой сковородкой, не спешите проверять ее дно уровнем на предмет кривизны или неровностей и не ищите разрезанную кастрюлю, чтобы увидеть количество слоев ее дна. К счастью, все гораздо проще: на посуде для стеклокерамической варочной панели есть специальная маркировка, оповещающая покупателя о том, что посуда предназначена не просто для электрической плиты, а именно для стеклокерамической.

Стеклокерамическую и индукционную поверхности надо беречь от царапин, пользоваться посудой с чистым и сухим дном (бережем плиту от пригораний), диаметр дна не должен быть меньше диаметра конфорки (стеклокерамическая плита начнет перегреваться).

Осталось совсем чуть-чуть добавить про особенности посуды для индукционных плит.

В отличии от стеклокерамической плиты, плита индукционная сама по себе нагревается мало – температура в центре конфорки (а точнее – дна посуды) около 90? С. Да и принцип нагрева другой. Если у стеклокерамики нагревается сначала нагревательный элемент, потом зона нагрева покрытия плиты, а уж потом дно кастрюли, то на индукционной плите разогревается само дно посуды из-за возникающих в нем вихревых электрических токов. То есть для индукционно поверхности нужна такая посуда с токопроводящим дном – стеклянная, например, не подойдет.

Для индукционной плиты покупайте металлическую посуду: из чугуна, алюминия с ферромагнитным слоем, нержавейки или эмалированной стали. Чтобы не купить алюминиевую посуду без специального покрытия, возьмите с собой в магазин магнитик. А также обратите внимание на наличие маркировки INDUCTION или значка индукции.

Вообще, на упаковке или дне посуды должна быть маркировка, обозначающая, для какого типа плиты эта посуда предназначена:

1. для электроплиты,
2. для газовой,
3. для стеклокерамической,
4. для галогенной,
5. для индукционной.

В общем, посуда для стеклокерамической или индукционной плиты должна быть специализированной для этого виды плит, тогда как для газовой или электрической поверхности выбрать сковородку гораздо проще. Кстати, пользоваться на газовой плите посудой, предназначенной для плиты стеклокерамической, крайне нежелательно: от открытого огня дно посуды деформируется, к тому же, оно может скользить по решеткам конфорки. Для газовой плиты подойдет посуда из любого материала, с любым диаметром днища – хоть стеклянная, правд, стекло должно быть закаленным. В общем, смотрим маркировку на упаковке и подбираем посуду соответственно ей.

Итак, теперь вы знаете, как выбрать специальную посуду для стеклокерамической или индукционной плиты. Можно идти покупать.

Выбирая сковороду для индукционной плиты, помните про 3 «не». Она должна быть не:

• Меньше 12 см в диаметре – иначе плита просто не будет разогреваться.
• Тоньше 2 мм. И вообще, она чем толще, тем лучше готовить.
• Дешевле 2 000 р. Не рискуйте деньгами, приобретая сковороду дешевле. Качественная вещь дешевой не бывает.

Ведущие производители посуды для индукционных плит немцы (Fissler, Woll), французы (Tefal) и чехи (Tescoma).

Продукция немецких производителей не дешевле 4 000р. Для тех, кто не экономит на качестве, можно посоветовать продукцию фирмы Woll: ручная работа, толщина днища 10 мм, антипригарное титано-керамическое покрытие.

Мария: Пользуюсь сковородой Woll 6 лет (каждый день!) — как новенькая, никаких царапин (я использую только деревянные и силиконовые лопатки). Ничего не пригорает, легко моется. Я очень довольна.

Вот один из отзывов о продукции этой фирмы. Видимо, высокая цена вполне оправдана.

Желающим сэкономить, но купить достаточно хорошую сковороду можно посоветовать обратить внимание на французских и чешских производителей. Уложитесь в 3000 р . Хотя про этих производителей есть и отрицательные отзывы.

Luсky woman: Была у меня Тефаль с красным кружочком в центре (термоиндикатор). Хватило ее на год — и индикатор не показывает нагрев и пригорает уже все.

Выбор за вами.

Кастрюлю для индукционной плиты выбираем так же, как и сковороду: у нее должно быть толстое дно с ферромагнитым покрытием. Производителей такой посуды много: Hackmann, Fissler, WMF, Spring, Silit, Vitesse и другие.

Качественная кастрюля будет иметь сапфиросодержащее антипригарное покрытие, не нагревающиеся ручки и эргономичный дизайн. Например, набор кастрюль (5 шт) Визео от Fissler будет стоить около 20 000р, а набор Солеа того же производителя – 46 000р. Впечатляет, не правда ли? А вот и отзыв:

А у меня 4 кастрюльки из нержавейки и три сковородки, одна из которых — сервировочная (так было написано в магазине). Довольна очень. Как-то, сами того не желая, провели эксперимент….На плите стояли две одинаковых по объему кастрюльки: Фисслеровская и Тефалевская. Конфорки по ними были одинаковые. Объем жидкости в кастрюльках тоже одинаковый. Так вот, для кипения воды в Фисслеровской кастрюле требовалось мощности плиты(у меня электрическая)примерно в два раза меньше, чем для кипения в Тефалевской. Таким образом был сделан вывод об экономичности посуды Фисслер….Производитель не соврал….

Тефаль, конечно существенно дешевле: можно найти кастрюлю за 1 500р.

Для газовых плит посуда, конечно, дешевле. Кстати, для газовой плиты можно купить посуду из закаленного стекла – будет красиво и необычно смотреться. К тому же, стеклянная посуда экологически чистая.

Покупая стеклянный чайник, не забудьте приобрести вместе с ним рассекатель для пламени – так вы продлите срок его службы. Чайник должен быть именно для кипячения, а не для заваривания – стекло должно выдерживать открытый огонь. Такой чайник обойдется вам в 250р (фирма Interos). Единственный минус стеклянной посуды – ее хрупкость.

Общее впечатление: влюбилась в этот чайник с первого взгляда.

Выбираем пароварку. Для газовых плит моделей пароварок меньше, чем для электрических. На газу готовить быстрее, чем на электричестве, но электро- пароваркой удобнее пользоваться. Хотя пароварку для газовой плиты легче мыть. Средняя цена – 1500 р.

У мамы есть электропароварка, но все равно купила такую кастрюлю и очень довольна, электрическую запрятала далеко на антресоли. Еда готовится так же, как и в электропароварке, мне даже кажется, что быстрее. И моется она удобней, и электричество не тратит + ее как обычную кастрюлю использовать можно, так что место просто так занимать не будет.

Выбирая посуду, подбирайте ее правильно к типу вашей плиты. Не гонитесь за дешевизной. Не экономьте на качестве и своем здоровье. Аккуратно пользуйтесь плитой и посудой. И пусть готовка будет вам в радость!

---

Возможно, Вас заинтересует:

Метки страницы: Посуда для варочной панели (плиты), стеклянная посуда

Вам понравилась эта статья? Поделитесь ею с друзьями!

5 лучших наборов посуды для стеклянных плит Обзоры 2021

Поделиться — это забота!

Я почти уверен, что все фанаты посуды придут в голову для кухни своей мечты, и одна из самых частых вещей — это блестящая и плоская керамическая стеклянная плита. Я должен признать, что такая плита делает вашу кухню современной и элегантной, так что это одна из главных причин, почему люди их любят.

Теперь, прежде чем говорить о лучших наборах посуды для стеклянных плит , я кратко объясню особенности этого типа варочной панели.

Традиционной плитой для приготовления пищи является всем известная газовая плита. В течение многих лет это был единственный способ разогреть еду.

Первые варочные панели из стеклокерамики появились в 1970 году, но сейчас они действительно начинают набирать популярность. С каждым днем ​​все больше людей предпочитают такую ​​плиту на своей кухне.

Использование печей этого типа дает множество преимуществ. Во-первых, плоская поверхность позволяет легко чистить .

Во-вторых, привлекательно выглядит .Я должен признать, что это самая сильная сторона. Блестящая стеклянная поверхность выглядит намного лучше, чем газовая плита со спиральными конфорками.

Главное в варочных панелях такого типа — их сопротивление. Помните, что основной материал — стекло, поэтому обращаться с ним нужно деликатно. Эта печь более подвержена царапинам и обесцвечиванию. . Чтобы предотвратить появление царапин, действительно полезно купить подходящее чистящее средство.

** Заявление об ограничении ответственности: мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC.Некоторые из наших ссылок являются партнерскими ссылками

Базовый уход за печами со стеклянным верхом

Если вы хотите сохранить свои стеклянные плиты в первозданном виде, вам следует подумать о приобретении чистящего средства хорошего качества. Предлагаю керамическую варочную панель Cerama Bryte

.

У него приличное количество чистящих подушек и довольно впечатляющее средство для удаления жира.

Но, кстати, ваш процесс очистки почти так же важен, как и качество продукта. Итак, , я хочу объяснить вам 3 шага для правильной очистки керамической варочной панели , чтобы предотвратить царапины и разрывы.

1. Очистите плиту, как только она остынет. Чем больше остатков пищи вы оставите на варочной панели, тем больше они будут прилипать к поверхности. Если вы почистите его сразу, у вас будет больше шансов предотвратить появление царапин, и его будет легче чистить.
2. Если что-то прилипает к варочной панели, дайте ей пропитаться. Не протирайте повторно, так как вы можете повредить блестящую поверхность. Положите немного мыла и подождите, пока вы не сможете плавно удалить остатки пищи.
3. Старайтесь чистить керамическую варочную панель каждый день.Это может показаться утомительным, но ваша варочная панель это оценит.

Первым фактором, который усиливает обесцвечивание такой варочной панели, является проливание сладких блюд. Я не говорю, что нельзя делать десерты. Просто нужно быть осторожным. Избегайте проливания и, если вы не можете остановить это, как можно скорее очистите.

Ни в коем случае не вставайте на плиту со стеклянным верхом (чтобы достичь высоты потолка) и не ставьте что-либо слишком тяжелое, даже временно. Помните, что такие варочные панели сделаны из стекла.Так что вы рискуете вырваться на поверхность.

Почему так важно приобретать лучшие наборы посуды для стеклянных плит?

Форма основания

Основное отличие стеклокерамической печи от традиционной газовой — это форма плит. Как видите, керамический полностью плоский. С закругленными сковородами газовая плита может нагреваться равномерно, потому что пламя покрывает все дно.

Если вы используете сковороду с закругленными углами в керамической варочной панели, плита будет нагревать только ее центр.

Также, если сковорода плоская, она будет более устойчивой на плите

Вес посуды

Тяжелая и прочная сковорода обычно имеет лучшую систему теплопроводности и лучшую устойчивость во время приготовления.

Тем не менее, постарайтесь выбрать не слишком тяжелый набор, потому что вы можете повредить свою плиту со стеклянной столешницей. Некоторые наборы посуды тяжелые, даже без еды. Поэтому старайтесь избегать такой посуды ради варочной поверхности.

Все дело в материале корпуса ваших кастрюль

Алюминий: Для керамической варочной панели настоятельно рекомендуется использовать этот материал, поскольку он без проблем нагревается.Кроме того, это не повредит поверхность плит.

Особенность этого материала в том, что сковороды подвержены короблению. Хорошая сторона в том, что обычно такие наборы недорогие и их можно заменять чаще .

Нержавеющая сталь: Сложный выбор. Эти сковороды прочные и прочные, но могут легко оставить следы на поверхности плиты, если вы их перегреете.

С другой стороны, если вы не перегреваете, это не повредит вашей варочной панели.И нет никаких причин для очень высоких температур с этим материалом, потому что нержавеющая сталь является хорошим проводником тепла, и вы можете варить пищу на медленном огне.

Закаленное стекло: С этим материалом нужно быть особенно осторожным. Избегайте высоких температур и НЕ кладите ничего холодного, когда сковорода горячая. Он сразу сломается. К тому же готовка отличная.

Титан: Он необычайно легкий и прочный — две особенности, которые обычно не встречаются в одном и том же материале.Однако это может повредить керамическую поверхность.

Чугун: Не рекомендуется. Если на посуде есть заусенец или шероховатость, она поцарапает стеклянную поверхность. Кроме того, он медленно поглощает тепло. Когда посуда этого типа нагревается, особенно на сильном огне, она удерживает большое количество тепла, которое передается на варочную панель. Это может не только испортить вашу варочную панель, но и быть опасным.

Эмалевый фарфор: Этот материал нагревается равномерно и быстро.Его легко чистить, и он подходит для керамических варочных панелей. Единственная проблема — это сопротивление. Если фарфоровая сковорода упадет, вполне вероятно, что она сломается.

Набор посуды Top 5 для стеклянной поверхности s toves?

GreenLife Керамическая посуда с антипригарным покрытием, 14 предметов

Я уже упоминал этот набор в моем списке лучших наборов керамической посуды. Кроме того, я большой поклонник GreenLife.

Слово, которым я люблю описывать этот набор, — lightweight .Вы заметите это, когда впервые возьмете одну из этих сковородок в руку. С ними очень легко обращаться. Ручки мягкие и эргономичные, готовить с этим набором одно удовольствие.

Цвет тоже бонус. Он бывает черного, красного и красивой бирюзы (этот цвет часто используется в продукции Green Life).

Покрытие Thermolon — это здоровое керамическое антипригарное покрытие. Прилипание еды к сковороде практически невозможно.

Он безопасен в духовке при температуре до 180 градусов Цельсия / 350 градусов по Фаренгейту.Ручки остаются прохладными независимо от того, какую температуру вы используете.

В комплекте:

• Открытая сковорода 7 ″
• Открытая сковорода 5 ″
• Кастрюля с крышкой на 1 кварт
• Кастрюля с крышкой на 2 кварты
• Кастрюля с крышкой на 5 кварт
• Сотейник с крышкой на 5 кварт
• 4 посуды из нейлона

Cuisinart Multiclad Cook Pro из нержавеющей стали 12-Piece Установить

Это один из основных наборов Cuisinart. Это классический вариант; элегантный и профессиональный.

Отделка не является зеркальной, как у большинства комплектов из нержавеющей стали. Внешний вид имеет красивую матовую отделку.

Технология

Heat Surround обеспечивает равномерное распределение тепла по дну и боковым стенкам посуды, устраняя горячие точки. Варочные поверхности из нержавеющей стали Premium не вступают в реакцию с пищевыми продуктами и не изменяют их естественный вкус.

Каждый кусок можно использовать в духовке при температуре до 500 градусов по Фаренгейту, а сковороды безопасны для использования на гриле.

Поставляется с пожизненной гарантией.

В комплекте:

• Кастрюли с крышкой на 1 1/2 и 3 литра
• Открытые сковороды 8 и 10 дюймов
• Сотейник с крышкой на 3 1/2 литра
• Кастрюль на 8 литров с крышкой
• Вставка для пароварки с крышкой

Rachael Ray Cucina Набор посуды с антипригарным покрытием из твердого фарфора

Это выдающийся набор. На рынке не так много фарфоровых сервизов. Действительно сложно найти набор, который может претендовать на высокую стойкость.Обычно это плохо с фарфором: он хрупкий.

Однако этот изготовлен из прочного алюминия и прочного твердого эмалевого фарфора снаружи; Антипригарное покрытие цвета эспрессо, не содержащее перфтороктановой кислоты, легко очищает пищу.

Эти сковороды нельзя мыть в посудомоечной машине.

Можно использовать в духовке при температуре до 400 градусов по Фаренгейту.

Одной из самых сильных сторон этого набора, помимо качества фарфора, является внешний вид. В дизайне сочетаются ржавость и современный вид.Он выпускается в четырех уникальных цветах с забавными названиями: голубой агавы, клюквенно-красной, грибно-коричневой и тыквенно-оранжевой.

Пожизненная ограниченная гарантия.

В комплекте:

• Кастрюли с крышкой на 1 и 3 кварты
• Крытые кастрюли на 6 квартов
• Сковороды на 8-1 / 2 и 10 дюймов
• Кастрюли с крышкой на 3 кварты

Этот набор — лучший набор в списке — и самый дорогой, — и лучшей посуды из нержавеющей стали просто не найти.

Это набор посуды на всю жизнь. Это определение долговечности и надежности. Он может выдерживать много тепла, не оставляя следов повреждений или обесцвечивания на поверхности.

Кастрюли и сковороды производятся в США.

Корпус из высококачественной нержавеющей стали 18/10 и ручки с заклепками. Корпус имеет 5 слоев склеенной нержавеющей стали, что делает его очень прочным. Единственным недостатком является то, что сковороды могут быть немного тяжелее, чем трехслойная версия All-Clad.

Его можно мыть в посудомоечной машине, жаровне и духовке. Это удивительно универсальное устройство, позволяющее легко удалять глазурь, жарить и жарить мясо.

Превосходное сопротивление прилипанию благодаря отделке внутренней части сковороды из нержавеющей стали с эффектом звездообразования.

Помимо стеклянной плиты, этот набор совместим со всеми типами варочных панелей, включая индукционные.

В комплекте:

• Сковорода 10 дюймов
• Сковорода 12 дюймов
• 2 кварты. кастрюля с крышкой
• 3 кварты.кастрюля с крышкой
• 3 кварты. сотейник с
• 6 кварт. сотейник с крышкой
• Поварский противень 12 дюймов с крышкой
• 8 кварт. кастрюля с крышкой

Circulon Symmetry Жесткое анодирование с антипригарным покрытием

Если вам нужен хороший набор с антипригарным покрытием, который не отслаивается после нескольких применений, этот набор может быть вашим выбором.

Корпус твердо анодирован, а основание изготовлено из нержавеющей стали, что делает его пригодным для всех типов варочных панелей.

Внутреннее покрытие — металлический сейф для посуды .Он оснащен антипригарной системой TOTAL с выпуклыми кругами и высококачественным антипригарным покрытием для уменьшения истирания поверхности, устойчив к царапинам, пятнам и сколам, а также обеспечивает превосходное выделение пищи.

Ручки изготовлены из гладких литых ручек из нержавеющей стали, усиленных резиной для удобного захвата.

Можно мыть в посудомоечной машине и духовке при температуре до 400ºF.

В комплекте:

• Кастрюля на 1 литр,
• Кастрюля на 2 литра с крышкой
• Кастрюля на 3 литра с крышкой,
• Кастрюля на 8 литров с крышкой
• 8.5-дюймовая французская сковорода
• 10-дюймовая французская сковорода
• Сотейник с крышкой на 3 литра

Последние мысли

Варочная панель из стеклокерамики привнесет в вашу кухню элегантность и современный вид. При правильном уходе они могут длиться вечно. По этой причине вам необходимо найти идеальный набор, который не испортит блестящую поверхность стеклянной плиты.

Я очень надеюсь, что эта статья была для вас полезна.

До скорой встречи!

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Ваш путеводитель по поиску лучшей посуды для стеклянных плит — Misen

Нержавеющая сталь — это универсальный материал, который подходит для большинства плит, включая стеклокерамические и индукционные поверхности.

• Печи со стеклянной столешницей обычно делятся на электрические или индукционные, в которых для выработки тепла используется электричество.
• Правильная посуда для стеклянной плиты сделана из материала, который не царапает поверхность и имеет широкое плоское дно, что увеличивает площадь готовки.
• Нержавеющая сталь — лучший материал для стеклянных плит, так как она имеет достаточный вес, чтобы оставаться стабильной, но при этом не царапает поверхность.

Большинство начинающих поваров быстро обнаруживают, что всякий раз, когда им нужна небольшая помощь на кухне, им никогда не нужно искать далеко.

Хотите знать, на какой сковороде получается самый пушистый омлет? Ну вот. Нужен рецепт ризотто, который произведет впечатление на всю семью? Их сотни. Однако то, что не очень распространено, — это то, как пользоваться плитой.

Плита — это в основном вещь, которую можно включать и выключать: вы включаете ручку, когда хотите готовить, и выключаете, когда закончите. Однако подобрать подходящую посуду к разным плитам сложнее.

В частности, печи со стеклянным верхом следует использовать только с некоторыми кастрюлями и сковородками.Несмотря на то, что его гладкая поверхность придает современный вид и легко чистится, стекло также можно поцарапать и обесцветить.

Если вы работаете с такой поверхностью, поддерживайте ее в идеальном состоянии при правильном уходе, регулярной чистке и использовании лучшей посуды для стеклянных плит. Наши собственные наборы посуды из нержавеющей стали — наша любимая посуда для стеклянных плит, но есть множество вариантов.

Что такое плита со стеклянной столешницей?

Стеклянные печи на самом деле сделаны из стеклокерамики, которая изготавливается так же, как стекло, но с добавлением зародышеобразователя, который эффективно создает кристаллическую структуру (молекулы чистого стекла расположены в случайной структуре , из-за чего они легко ломаются).

После циклов термообработки стеклокерамика имеет вид стекла, но она намного прочнее, имеет низкий коэффициент теплового расширения (что означает, что она не реагирует быстро на изменения температуры) и больше не является полупрозрачной.

Печи со стеклянным верхом обычно бывают электрическими или индукционными. Хотя оба работают на электричестве, а не на обычной газовой плите, разница в том, как они используют электричество. Электрические плиты являются более старыми из двух и часто называются излучающими варочными панелями после катушек излучающего нагрева, размещенных под стеклокерамической поверхностью.Когда электрическая плита включается, змеевики в основном нагреваются и излучают на варочную панель, которая, в свою очередь, нагревает посуду.

Верхняя часть индукционной плиты, напротив, работает за счет электромагнитной индукции. При включении катушка под стеклокерамической поверхностью создает электромагнитное поле, подобное тому, что есть в микроволновой печи. Хотя сама катушка и варочная панель сами по себе не нагреваются, любая магнитная посуда, размещенная на поверхности, будет реагировать на электрические токи и эффективно нагреваться.

Каждый тип стеклянной плиты имеет свои характеристики (электрическая менее теплоэффективна) и ценовой диапазон (индукционная плита дороже). Но независимо от того, на какой из них вы готовите, за всеми плитами со стеклянной столешницей нужно правильно ухаживать, чтобы их поверхность оставалась гладкой.

На что обращать внимание при приготовлении пищи на плите со стеклянным верхом

Идеальная посуда для плит со стеклянным верхом — это посуда с гладкой поверхностью и не слишком тяжелая.

Для приготовления на плите со стеклянной столешницей подойдет не любая посуда.Один неверный удар или лязг неправильного материала — и гладкая поверхность легко поцарапается. По этой причине идеальным материалом для кухонной стеклянной плиты является нержавеющая сталь. Эта популярная металлическая посуда отличается прочностью, износостойкостью и имеет достаточно веса, чтобы оставаться стабильной, но не настолько, чтобы повредить хрупкую поверхность стекла.

Алюминий или медь также подходят, и они популярны благодаря своей удивительной теплопроводности. Однако известно, что они оставляют остатки на стеклянных варочных поверхностях, и поэтому их лучше всего использовать в качестве слоев сердцевины под внешней поверхностью из нержавеющей стали.Такое сочетание металлов обеспечивает превосходную посуду, которая бережно относится к любым варочным панелям.

Материалы, которые не подходят для стеклянных плит, — это чугун, керамика и другая стеклянная или керамическая посуда. Как правило, они грубые и могут легко вызвать царапины, особенно если их тащить по гладкой поверхности, когда они полны еды. Чугуну, в частности, требуется некоторое время, чтобы нагреться, а затем он удерживается на этом сильном нагреве в течение довольно долгого времени — эта длительная высокая температура может вызвать перегрев всей варочной панели и, возможно, ее отключение.

В частности, индукционные плиты работают только с магнитной посудой. Магнитная посуда включает посуду из черных металлов (металлов, содержащих железо), таких как чугун и углеродистая сталь. Существуют также определенные типы магнитной нержавеющей стали, а именно нержавеющая сталь 18/0 или 420, которые являются ферритными и служат базовым слоем высококачественной индукционной посуды.

Другая посуда, такая как алюминий, медь или стекло, не будет работать с индукционными варочными панелями.Есть несколько «цельнометаллических» индукционных моделей, которые работают с более широким спектром кухонной посуды, но они все еще не распространены на большинстве домашних кухонь.

Кроме того, лучше всего использовать кастрюли или сковороды с широким устойчивым дном. Поскольку стеклянные варочные панели должны находиться в прямом контакте с посудой, чтобы действительно передавать тепло, может быть трудно добиться равномерного приготовления всей пищи на небольшой площади или с посудой, которая является неровной из-за деформации. Вам нужна сковорода, которая стоит на стеклянной плите и имеет достаточно широкую контактную поверхность, чтобы еда могла разложиться и правильно приготовиться на огне.

Лучшая посуда для стеклянных плит

Теперь, когда мы знаем критерии посуды при использовании стеклянной варочной панели, ниже приводится сводка лучших наборов посуды, доступных на рынке.

Наборы посуды Misen

При приготовлении пищи на электрических или индукционных плитах лучше искать сковороду с широким плоским дном, поскольку тепло передается только той части, которая соприкасается с плитой.

Ищете ли вы стартовый набор или полную коллекцию, Misen предлагает широкий выбор необходимой кухонной посуды в соответствии с вашими потребностями.В наш набор для начинающих входят 10-дюймовая сковорода, соте на 3 литра и соте на 3 литра (все с крышками). Наш набор посуды Essentials включает 10-дюймовую сковороду, 12-дюймовую сковороду, соте на 3 литра, соте на 3 литра и кастрюлю на 8 литров (все с крышками). В нашем полном наборе посуды есть 10-дюймовая сковорода, 12-дюймовая сковорода, соте на 3 литра, рондо на 6 литров, соте на 2 литра, соте на 3 литра и кастрюля на 8 литров (все с крышками).

Вся посуда Misen сделана из пяти слоев нержавеющей стали и алюминия, что обеспечивает превосходную теплопроводность.Они имеют ручки, которые не нагреваются, которые приклепаны к основанию, подходят для мытья в посудомоечной машине и гарантированно совместимы с газовыми, электрическими и индукционными варочными панелями.

Circulon Infinite Твердо анодированная антипригарная посуда из 10 предметов

Этот набор из 10 предметов состоит из кастрюли на 1,5 литра (с крышкой), кастрюли на 2 литра (с крышкой), кастрюли на 8 литров (с крышкой), сотейник объемом 3 литра (с крышкой), 8-дюймовую сковороду и 10-дюймовую сковороду. Все основные элементы этого набора изготовлены из анодированного алюминия с основанием из нержавеющей стали и алюминиевым сердечником.Ручки из нержавеющей стали приклепаны к основанию и остаются прохладными во время приготовления. Этот набор посуды можно мыть в посудомоечной машине и совместим со стеклокерамическими плитами и индукционными плитами.

T-fal E765SC Набор посуды из 12 предметов с твердым анодированием и антипригарным покрытием. кастрюля на 2 литра (с крышкой), кастрюля на 3 литра (с крышкой) и голландская духовка на 5 литров (с крышкой), а также твердая ложка и щелевой шпатель.Набор посуды из твердого анодированного алюминия имеет титановое антипригарное покрытие и оснащен фирменным индикатором нагрева термометра (кольцо, которое становится красным при правильном предварительном нагреве сковороды). Этот набор совместим с большинством варочных панелей, включая стеклокерамические, но несовместим с индукционными.

Cuisinart Multiclad Pro из нержавеющей стали Набор посуды из 12 предметов

Этот комплексный набор посуды состоит из кастрюли на 1,5 литра (с крышкой), кастрюли на 3 литра (с крышкой), сковороды на 8 дюймов и 10-дюймовая сковорода, 3.Сотейник на 5 литров (с крышкой), сотейник на 8 литров (с крышкой) и вставка для пароварки (с крышкой). Изготовленные из трехслойной нержавеющей стали и алюминия, они безопасны для использования с большинством плит, плит и духовок.

Тепло идет

Если вы готовите на стеклянной плите, вам понадобится подходящая посуда. Это означает, что правильный материал, который не повредит поверхность, и идеальный силуэт, чтобы максимально использовать стиль контактного нагрева.

Чтобы получить лучшую посуду, которая справляется с обоими этими качествами, выберите посуду из высококачественной нержавеющей стали с широким плоским дном.Эти изделия не только идеально подходят как для электрических, так и для индукционных стеклянных плит, они также просты в использовании, легко чистятся и могут прослужить всю жизнь.

6 лучших наборов посуды для стеклянных плит

Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; вы можете узнать больше о наших процесс обзора здесь. Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

Стеклянные печи — отличный эстетический выбор для современных кухонь благодаря их гладкому внешнему виду и минималистскому стилю.Но преимущества выходят за рамки внешнего вида — их легче чистить по сравнению с газовыми и электрическими плитами, поскольку в них нет щелей, в которые могли бы попадать частицы пищи. Из-за своей гладкой плоской поверхности он также может выступать в качестве дополнительного места, когда не используется для приготовления пищи.

Но стеклянные плиты требуют более продуманного выбора, когда дело доходит до кухонной посуды. Кастрюля с текстурированным дном, как чугун, может повредить поверхность, что сделает ее склонной к растрескиванию. Чтобы защитить вашу кухонную поверхность, вам нужно найти солидные предметы с гладким плоским дном, которые останутся на месте и не поцарапают плиту.

Если вы приобрели стеклянную варочную панель, читайте наши главные рекомендации по выбору лучших наборов посуды для стеклянных плит.

Окончательный вердикт

Нашим фаворитом является набор профессиональной индукционной посуды из нержавеющей стали Duxtop (доступен здесь, на Amazon) благодаря его качеству и широкому ассортименту сковородок и аксессуаров, входящих в комплект — у вас будет все необходимое, чтобы сразу приступить к приготовлению пищи. Мы также настоятельно рекомендуем набор посуды Caraway из-за его выдающихся характеристик и стильного продуманного дизайна.

Материалы

Как и в случае с любой другой кухонной посудой, материал ваших кастрюль и сковородок будет влиять на ее нагревательную способность, удержание тепла, безопасность духовки и тип необходимого обслуживания. Независимо от того, из какого материала изготовлена ​​ваша посуда, обязательно, чтобы у нее было гладкое дно, чтобы не поцарапать поверхность вашей стеклянной варочной панели. Будьте осторожны с необработанным чугуном, поскольку у них, как правило, менее изысканная поверхность — если вы не уверены, что ваша чугунная сковорода полностью гладкая, выберите эмалированную версию, чтобы быть в безопасности.

Количество штук

Количество штук, которые вам понадобятся в наборе, будет зависеть от того, как часто вы готовите и на сколько человек. Если вы ищете очень простой набор, для начала вам понадобится как минимум по одной кастрюле, сковороде / сковороде и кастрюле или голландской духовке. Выбирая полный набор, помните, что крышки и другие аксессуары (корзины для пароварки, посуда и т. Д.) Часто учитываются при подсчете количества предметов, входящих в ваш набор. Имейте в виду, что наборы посуды с большим количеством предметов могут быть отличными, но убедитесь, что у вас достаточно места для их хранения.

Как очистить стеклянную плиту?

Перед чисткой убедитесь, что плита полностью выключена и остыла. Вы можете использовать имеющийся в продаже очиститель для стеклянных варочных панелей или универсальный очиститель с обезжиривателем, чтобы очистить плиту — просто нанесите раствор, дайте ему постоять минуту, а затем аккуратно протрите поверхность неабразивной губкой. Для удаления стойких прилипших продуктов или остатков вы можете использовать неабразивный скребок, чтобы аккуратно удалить любой мусор. В идеале вам следует протирать варочную панель после каждого использования, чтобы вам не приходилось делать полную очистку так часто.

Можно ли когда-нибудь использовать чугун на стеклянной плите?

Да, с некоторыми оговорками. Обязательно очистите внешнюю поверхность чугунной сковороды, так как любое масло или остатки могут оставить следы на плите при нагревании. Поскольку чугун тяжелый, вы должны быть осторожны, когда кладете его на варочную панель, и никогда не скользите сковородой по поверхности, так как вы не хотите рисковать поцарапать ее поверхность.

Есть ли способ удалить царапины со стеклянной плиты?

Да, в зависимости от степени тяжести царапины и ее расположения.Небольшие царапины можно удалить, используя пасту из двух чайных ложек пищевой соды и одной чайной ложки воды (аккуратно нанесите влажную пасту мягкой тканью или губкой и слегка отполируйте). Существуют также коммерческие средства для удаления царапин, такие как NuFinish Scratch Doctor. Однако, если это трещина или глубокая царапина на нагревательном элементе, обратитесь к профессионалу.

Какой вес может выдержать стеклянная плита?

Это зависит от производителя, но в целом максимальная нагрузка для стеклянной варочной панели составляет от 45 до 50 фунтов.

Безопасно ли использовать плиту с треснувшим стеклом?

Нет. Использование плиты с треснувшим стеклом может привести к поражению электрическим током и обычно считается небезопасным. Если у вас есть варочная панель с треснувшим стеклом, убедитесь, что все элементы управления отключены, и немедленно обратитесь к специалисту по ремонту.

Автор этой статьи, Донна Карри, опытный писатель-кулинар и тестировщик продуктов для The Spruce Eats. Самопровозглашенная «кухонный компьютерщик», она написала ряд наших любимых обзоров по ряду основных кухонных предметов, от лучших гаджетов на День Благодарения до лучших кухонных принадлежностей года из морепродуктов.

Это произведение было отредактировано Бернадетт Машард де Грамон, писательницей из Лос-Анджелеса, специализирующейся на мировых блюдах и винах. Она исследует и тестирует различную посуду, формы для выпечки и винные инструменты, а также беседует с полевыми экспертами, чтобы узнать их мнение.

Лучшая посуда для стеклянных плит [2021]

Итак, может быть, вы только что купили новый дом или сделали капитальный ремонт кухни. В любом случае, у вас появилась новая блестящая плита со стеклянной верхушкой, которую вы пытаетесь использовать.

Но….

Однако, незадолго до того, как вскрыть свой старый надежный набор посуды, вы помните, что команда установщиков сказала что-то об использовании только определенных типов кастрюль и сковородок на этой инновационной поверхности для приготовления пищи.

Как оказалось, растущая тенденция к замене традиционных намоточных плит привела к тому, что ведущие производители кухонной посуды стали создавать изделия, предназначенные для эффективного и безопасного взаимодействия с плитами со стеклянной столешницей.

Эти наборы посуды часто разрабатываются таким образом, чтобы в полной мере использовать стеклокерамическую смесь, используемую на этих поверхностях.Однако сильные удары могут привести к растрескиванию этой же термостойкой поверхности, поэтому следует соблюдать осторожность при использовании стеклянной плиты.

Чтобы не повредить новое вложение, обязательно прочтите это руководство по лучшей посуде для стеклянных плит. .

Раскрытие информации: Важно, чтобы вы понимали, что мы можем получать комиссионные, когда вы переходите по нашим ссылкам и делаете покупки. Однако это не влияет на наши обзоры и сравнения.Все мнения являются нашими собственными, мы гордимся тем, что наши статьи справедливы и сбалансированы. Для получения дополнительной информации см. Наше заявление о раскрытии информации.

Наш выбор

Горячая цена

Super Value

Набор посуды с тмином

Лучшая посуда Стеклянные верхние плиты

Этот великолепный набор посуды от Caraway является функциональным, удобным в использовании (со стеклянной столешницей) и не содержит всех тех вредных химикатов, которые содержатся в большинстве сковородок с антипригарным покрытием.

Проверить цену

Эти сковороды имеют гладкую керамическую поверхность, легкую алюминиевую основу и удобную ручку из нержавеющей стали.Эта комбинация упрощает приготовление пищи и очистку этой сковороды. Это также означает, что они подходят для любого типа варочной панели, включая электрические и индукционные стеклянные плиты.

Обладая всеми этими функциями, встроенными опциями для хранения и пятью забавными цветами на выбор, этот набор посуды станет вашим новым любимым кухонным элементом!

Этот набор не только включает 11 замечательных предметов высококлассной посуды, каждый предмет сделан из нержавеющей стали американского производства, который прослужит вам всю жизнь и дольше.

Конечно, это не единственная причина полюбить набор Made In Sous Chef. Многие домашние повара дополняют этот набор кастрюлями и сковородками за их способность равномерно нагревать их содержимое даже при более низком уровне нагрева. Вероятно, это прямой результат наличия алюминиевого сердечника в каждой из этих частей. Эта двойная металлическая конструкция гарантирует, что каждый предмет в этом наборе будет долговечным и не деформируется даже после использования в жаровне или духовке с температурой 600 ° F.

Наконец, после того, как вся ваша домашняя кулинария будет завершена, предметы из набора Made In упростят уборку.Каждый предмет можно мыть в посудомоечной машине, что позволяет ему регулярно возвращать их внешний вид и функциональность, как новые, без необходимости чрезмерного мытья рук.

Почему выбор посуды имеет значение

Прежде чем заходить слишком далеко, давайте обратимся к одному из слонов в комнате (или на кухне, в зависимости от обстоятельств). Зачем именно вам нужна новая специализированная посуда для стеклянной плиты?

Хотя многие люди могут подумать, что их проверенный временем набор посуды достаточно хорош для работы, есть несколько подводных камней, о которых начинающие пользователи стеклянных плит могут не знать, которые приведут к повреждению либо плиты, либо их посуды:

Прежде всего, новые пользователи стеклянных плит должны знать, что вся их варочная поверхность довольно хрупкая , по крайней мере, по сравнению с варочными панелями с металлическими змеевиками.Хотя вы наверняка знаете, что ваша стеклянная варочная поверхность была наполнена несколькими прочными надстройками, такими как керамика, вы также должны знать, что любая часть вашей варочной поверхности теперь треснет или расколется, если на нее ударит острый или тяжелый предмет.

Соответственно, очень важно получить новую посуду, не имеющую острых краев и не имеющую большого общего веса. Даже осторожные повара время от времени роняют свои сковороды, поэтому было бы неудачно, если бы вы потеряли хватку и заставили бы в свою очередь разрушить всю вашу кухонную поверхность.Специальная посуда со стеклянной столешницей значительно снижает вероятность этого неприятного случая, обеспечивая низкий общий вес каждой единицы, а также гладкие углы и стороны.

Хотя безопасность всегда имеет первостепенное значение при работе на кухне, большинство домашних поваров также обращают внимание на эффективность при выборе новой посуды. Установка стеклянной плиты делает эту необходимость еще более очевидной, потому что только определенные типы металлов и форм-факторы могут в полной мере использовать возможности нагрева стеклянной плиты.

Покупка специализированной посуды с широким и тяжелым дном, например, гарантирует, что ваша кастрюля не будет скользить по стеклянной поверхности, в то же время поглощая как можно больше тепла от элемента.

6 наших лучших вариантов — Посуда для стеклянных плит

Набор посуды с тмином

Проверить цену

Самый прочный набор
Основные характеристики:

• В наборе используется сверхпрочная 5-слойная углеродистая сталь и нержавеющая сталь.
• Безопасен для использования на индукционных плитах
• В набор из 11 предметов входят сковороды и кастрюля.
• Все предметы можно мыть в посудомоечной машине.
• Сделано в США

Как и в случае с любой другой плитой, при покупке новой посуды для стеклянной варочной панели следует учитывать множество аспектов.Вам нужно что-то, что хорошо готовится, легко чистится и, по возможности, не содержит химикатов. В частности, для стеклянной варочной панели вам также понадобится что-то легкое, равномерно нагретое и не поцарапающее поверхность готовки.

Этот великолепный набор посуды от Caraway отвечает всем этим и многим другим требованиям.

Комбинация керамики с антипригарным покрытием и легкого алюминия делает эти кастрюли и сковороды удобными в обращении и удобством в уходе. А поскольку они используют естественно гладкое керамическое покрытие, вам не нужно беспокоиться о каких-либо неприятных, антипригарных химических веществах.Эти сковороды не содержат тефлона, тяжелых металлов и PFA.

Вся эта функциональность заключена в упаковке, с которой легче обращаться, чем с обычным набором посуды, но при этом она впечатляюще долговечна благодаря функциональному алюминиевому сердечнику. А крышки, которые сделаны из керамики и алюминия, а не из стекла, легче и имеют более низкий профиль для удобства хранения.

Говоря о хранении, этот исключительный набор из четырех кастрюль поставляется с магнитной решеткой для посуды и оригинальным тканевым держателем крышки над дверью, который поможет держать ваши шкафы в порядке.Больше никаких разбросанных кастрюль и отсутствующих крышек!

Набор с тмином включает сковороду, кастрюлю, сотейник и голландскую духовку — каждая с собственной крышкой. Вы можете выбрать один из пяти цветовых вариантов, включая шалфей, перракоту, серый, темно-синий и кремовый.

Проверить цену

Набор Sous Chef из посуды Made In Cookware

Уточняйте цену у производителя

Самый прочный набор
Основные характеристики:

• В наборе используется сверхпрочная 5-слойная углеродистая сталь и нержавеющая сталь.
• Безопасен для использования на индукционных плитах
• В набор из 11 предметов входят сковороды и кастрюля.
• Все предметы можно мыть в посудомоечной машине.
• Сделано в США

Набор Sous Chef Set от Made In занимает второе место в рейтинге лучших кухонных принадлежностей для стеклянной плиты благодаря уникальному сочетанию нескольких различных металлов во всех элементах конструкции.В то время как большинство деталей этого набора состоит в основном из прочной 5-слойной нержавеющей стали, некоторые сковороды имеют инновационное покрытие из голубой углеродистой стали, которое позволяет им противостоять почти всем царапинам, сохраняя при этом надежное антипригарное покрытие, не содержащее ПФОК. поверхность.

Также включен в этот горшок на 8 QT. Этот стандартный горшок, в дополнение ко всем кастрюлям и крышкам этого набора, можно легко мыть в посудомоечной машине, не рискуя повредить их внутренние поверхности с антипригарным покрытием или их гладкие полированные внешние поверхности.

Made In, производитель этого набора, также гордится своими методами переработки, связанными с созданием этих высококачественных кастрюль и сковородок. Весь неиспользованный металл, оставшийся в процессе резки и клепки, перерабатывается, часто для использования в выхлопных трубах автомобилей. Если вам не подходит набор Executive Chef, то 45-дневная бесплатная пробная версия этого производителя, безусловно, даст вам возможность познакомиться с вашей новой любимой посудой для стеклянной плиты.

Набор Sous Chef можно приобрести прямо в магазине Made In Cookware.

Уточнить цену у производителя

Набор — Посуда Abbio

Уточнить цену у производителя

Best Value Set
Основные характеристики:

• Трехслойная конструкция для отличных кулинарных свойств
• Безопасен для использования на индукционных плитах
• Включает в себя все необходимое для основной посуды
• Все части не содержат ПФОК.

«Набор», как его называют, от Abbio, — это новое дополнение к палитре кухонной посуды, но, черт возьми, он произведет фурор.

Это серьезно Посуда All Clad (или лучше) — за полцены .

И это не я пытаюсь говорить о маркетинге — это действительно так хорошо.

Гладкое плоское дно означает, что на плите не должно быть неприятных царапин. Кроме того, изгиб от дна сковороды в стороны не имеет острых углов, поэтому множество случайных ударов о нежные поверхности также не должны вызывать повреждений.

В набор входят 2 сковороды с антипригарным покрытием, 1 кастрюля с крышкой, 1 сотейник с крышкой и кастрюля для бульона с крышкой.Это не тот набор из 15 предметов, который вы, возможно, рассматривали, но он содержит все необходимое.

В качестве бонуса вы также получите 5 силиконовых накидок для скамейки!

The Abbio «Set» можно приобрести прямо в Abbio.

Уточнить цену у производителя

Цельнолитой трехслойный

Проверить цену

Лучший общий набор
Основные характеристики:

• Трехслойная конструкция из нержавеющей стали с алюминиевым сердечником во всех частях
• Может использоваться в духовках до 600 ° F
• Включает 14 предметов, идеально подходящих для полного заполнения кухни.
• Все предметы можно мыть в посудомоечной машине.
• Сделано в США

Если вы когда-либо раньше покупали посуду, то вы знаете торговую марку All-Clad.Во многих отношениях All-Clad превратились в Lincoln или Cadillac в кухонной посуде из-за их стремления предоставлять компоненты профессионального уровня преданным домашним поварам. Набор All-Clad 401716 сохраняет эту традицию и предоставляет новым владельцам стеклянных плит новую возможность украсить свою кухню самой лучшей посудой.

В коллекции этого набора из 14 предметов вы найдете множество сковородок, кастрюль и многого другого, каждая из которых изготовлена ​​из нержавеющей стали марки 304.Все эти элементы обладают повышенной прочностью благодаря запатентованному All-Clad подходу к производству кухонной посуды «сэндвич», когда все элементы в наборе содержат алюминиевый сердечник большого калибра. Этот алюминиевый сердечник позволяет каждому куску в этом наборе равномерно распределять тепло и, в свою очередь, обеспечивать надежные результаты приготовления.

Кроме того, каждая деталь набора All-Clad 401716 изготовлена ​​в США из пенсильванской стали и имеет пожизненную гарантию. Но благодаря его конструкции, пригодной для мытья в посудомоечной машине, и его способности выдерживать нагрев до 600 ° F в духовке, вам наверняка никогда не понадобится другой набор посуды за всю вашу жизнь.

Проверить цену

Cuisinart MCP-12N Набор посуды из 12 предметов

Проверить цену Amazon

Лучший стартовый набор
Основные характеристики:

• Трехслойная конструкция из нержавеющей стали с легким алюминиевым сердечником во всех частях
• Можно использовать в духовке при температуре до 550 ° F
• В набор из 12 предметов входит матовая поверхность, которая не оставляет пятен и не обесцвечивается
• Все предметы можно мыть в посудомоечной машине.
• Все части имеют ободок без капель для упрощения передачи контента.

Набор Cuisinart MCP-12N в последнее время также привлек некоторое внимание среди недавно переоборудованных стеклянных плит, особенно потому, что этот набор обеспечивает стандартный для отрасли ассортимент кастрюль и сковородок из нержавеющей стали по довольно доступной цене.В каждом из элементов этого набора даже используется трехслойная конструкция и чистый алюминиевый сердечник, что обеспечивает их способность удерживать и распределять тепло, как более дорогие модели в своем классе.

Хотя они сделаны из тех же материалов, что и другие высококлассные наборы посуды, набор Cuisinart MCP-12N сертифицирован только для использования в духовке при температуре до 550 ° F. Но набор Cuisinart MCP-12N больше, чем делает воспользуйтесь этим незначительным недостатком, снабдив каждую кастрюлю кромкой, защищающей от подтекания, что делает перенос еды беспроблемным.

Кроме того, каждая кастрюля и сковорода в наборе Cuisinart MCP-12N оснащены фирменной конструкцией ручки, известной как CoolGrip. Благодаря уникальной системе заклепок этот «CoolGrip» гарантирует, что вы всегда будете держать посуду в безопасности, пока вы работаете на стеклянной плите.

Cuisinart MCP-12N можно приобрести на Amazon.

Проверить цену Amazon

Рэйчел Рэй Кусина, набор из 12 предметов

Проверить цену Amazon

Лучший алюминиевый набор
Основные характеристики:

• Конструкция из анодированного алюминия с антипригарным покрытием, не содержащим ПФОК.
• Можно использовать в духовке при температуре до 400 ° F
• Набор из 12 предметов включает нейлоновый токарь и шумовку.
• Все предметы можно мыть в посудомоечной машине.
• Все стеклянные крышки усилены для обеспечения устойчивости к разрушению.

Те, кто любит готовить дома, наверняка знают имя «Рэйчел Рэй» из ее многочисленных программ в сети Food Network.Как и многие другие телевизионные повара до нее, у нее также есть линейка кухонной посуды, которая может быть полезна на плитах со стеклянной поверхностью. Фактически, набор Rachael Ray 87641 — одна из немногих коллекций на потребительском рынке сегодня, в которой используется анодированный алюминий, эластичный материал, который является сверхлегким и легко моется (вручную или в посудомоечной машине).

Большая часть посуды, которую можно безопасно использовать на стеклянной плите, довольно «скучна», по крайней мере, поскольку в наши дни все они имеют блестящий серебристый внешний вид.Набор Rachael Ray 87641 ломает эту монотонность, предлагая варианты, которые представлены во множестве землистых оттенков. Каждая унитаз в этом наборе также оснащена силиконовой ручкой, которая приклепывается двумя заклепками к основной чаше для обеспечения дополнительной поддержки и устойчивости для пользователя.

Одна значительная особенность набора Rachael Ray 87641 заключается в том, что он может выдерживать температуру только до 400 ° F в горячей духовке. Но для людей, которые не ставят кастрюли в духовку регулярно, этот набор обеспечивает отличную производительность при умеренной цене.

Rachael Ray 87641 можно приобрести на Amazon.

Проверить цену Amazon

Руководство по покупке посуды со стеклянной плитой

Если вы новичок в приготовлении пищи на стеклянной плите, вы, вероятно, не возражаете несколько советов по приобретению лучшей посуды для работы. В частности, вам нужно будет обратить внимание на следующие особенности и характеристики всех ваших предполагаемых наборов посуды для стеклянной плиты, чтобы гарантировать, что они останутся долговечными и функциональными в течение соответствующего срока службы.

Между тем, есть несколько особенностей и спецификаций, которых следует избегать, если вы планируете использовать новую посуду на плите со стеклянной столешницей. Это особенно относится к составу материала кастрюли или сковороды, который может существенно повлиять на ее эффективность при взаимодействии с индукционным нагревательным элементом.

На что обращать внимание на кухонную посуду со стеклянной столешницей

Строительные материалы

GE, один из ведущих производителей кухонных плит со стеклянной столешницей, особо подчеркивает необходимость использования посуды только из определенных материалов в своих бытовых приборах.В частности, они настоятельно рекомендуют использовать посуду из нержавеющей стали с «сэндвич-конструкцией», поскольку она сочетает в себе прочность обычной нержавеющей стали с теплопроводностью меди или алюминия.

В качестве дополнительной опции GE рекомендует использовать тяжелые алюминиевые сковороды, особенно из-за их способности быстро нагреваться. По той же причине GE также рекомендует сковороды с медным дном для тех, кто хочет максимизировать потенциал своей плиты со стеклянной поверхностью. Фарфоровые и эмалированные сковороды можно использовать эффективно, но есть риск повредить плиту, если они вообще будут перегреваться и плавиться.

Форма

Что касается формы, вы всегда должны выбирать посуду для своей стеклянной плиты с гладким плоским дном. Эта форма, в частности, позволяет встроенному в печь механизму нагрева более эффективно передавать тепло кастрюле или сковороде и предотвращает появление горячих / холодных точек внутри кастрюли или сковороды. Кроме того, крышка оптимального предмета посуды всегда должна плотно прилегать к поверхности, чтобы не допустить утечки тепла.

Контактная информация

Кухонная посуда, используемая на плитах со стеклянной столешницей, в значительной степени зависит от структуры их контактной поверхности.В частности, этот аспект конструкции изделия напрямую влияет на способность печи покрывать всю нижнюю поверхность кастрюли или сковороды надежным нагревом. В идеале, ваша посуда должна точно соответствовать размеру нагревательных элементов вашей плиты, хотя на один дюйм больше или меньше, как правило, тоже подойдет.

Масса

Вес также является еще одним важным фактором, который следует учитывать при сравнении перспективных наборов посуды для стеклянной плиты. Это просто потому, что стеклянная поверхность вашей печи хрупкая, несмотря на любые усиления, вплетенные в ее химический состав.Таким образом, вам следует регулярно ставить на поверхность плиты только легкую посуду, иначе вы рискуете со временем расколоть или расколоть стекло.

Как правило, в инструкции по эксплуатации плиты указывается сертифицированный предел веса плиты. Вы всегда должны придерживаться этого ограничения, так как несоблюдение этого может потенциально повредить функциональность вашего устройства, не говоря уже о аннулировании гарантии. Однако использование только легкой посуды, например, из алюминия или нержавеющей стали, скорее всего, поможет вам не превышать этот предел.

Индукционная совместимость

Многие наборы посуды, предназначенные для использования со стеклянной плитой, сигнализируют об этом предполагаемом использовании, отмечая себя как «совместимые с индукционным нагревом».

Вообще говоря, это означает, что каждая деталь в этом наборе имеет форму и изготовлена ​​из материалов, подходящих для использования в индукционных нагревательных элементах, используемых в большинстве печей со стеклянной столешницей.

Более подробную информацию об особых качествах посуды или сковороды, «совместимой с индукционным нагревом», можно найти выше в разделе часто задаваемых вопросов этого руководства.

Надежная гарантия и обслуживание клиентов

Скорее всего, вы будете использовать свой новый набор посуды регулярно, часто в ситуациях, когда они наверняка выдержат большой износ. Таким образом, поиск набора с надежной гарантией действительно может иметь значение, если долговечность или характеристики выбранного вами набора не соответствуют ожиданиям. То же самое и с набором, сделанным производителем с проверенной историей обслуживания клиентов.

Хотя в большинстве списков посуды не указывается точный характер гарантий или работа их службы поддержки, обычно вы можете найти подробную информацию по той же теме в отзывах покупателей этого набора.

Чего следует избегать в кухонной посуде со стеклянной столешницей

Покупая следующий набор посуды для стеклянной плиты, вам следует избегать использования определенных типов строительных материалов, если вы хотите готовить эффективно и безопасно, не повреждая поверхность плиты.

В частности, вам следует избегать наборов стеклянной или керамической посуды, поскольку они оставляют следы на стекле и могут плавиться на стекле, если их оставить без присмотра.

Также следует избегать использования всех очень тяжелых предметов посуды, включая керамическую посуду.Из-за метода теплопередачи, используемого в большинстве печей со стеклянной столешницей, керамогранит просто не может поглощать достаточно тепла, чтобы правильно приготовить пищу.

Владельцы стеклянных печей также могут использовать свои чугунные сковороды на свой страх и риск, потому что шероховатая поверхность чугуна имеет тенденцию поцарапать поверхность стеклянной печи, если она установлена ​​или перемещена неправильно.

Если у вас есть царапины на варочной панели, у нас есть удобное руководство, как их удалить: Как удалить царапины со стеклянной плиты.

Советы по обслуживанию печи со стеклянным верхом

Если вы решили установить на кухне стеклянную плиту, то есть несколько советов, которые следует учесть, прежде чем включать ее в первый раз. Эти советы в первую очередь направлены на сохранение поверхности варочной поверхности за счет надлежащего ухода, особенно когда речь идет о уборке после приготовления:

• Всегда проверяйте совместимость всей посуды — В идеале следует использовать только кастрюли и сковороды, предназначенные для использования на плитах этого типа.В частности, вы всегда должны следить за тем, чтобы контактная поверхность выбранной вами посуды не была повреждена, так как эти зазубрины могут вызвать царапины на поверхности стекла.
• Всегда очищайте варочную панель после каждого использования — После завершения приготовления пищи вы всегда должны очищать стеклянную поверхность вашей новой плиты. Дождавшись остывания, нанесите на варочную поверхность небольшое количество смеси уксуса и пищевой соды. Затем протрите всю поверхность сверху вниз и из стороны в сторону.Никогда не используйте едкие или едкие чистящие средства, так как они могут привести к разрушению внешнего уплотнения стекла.
• Никогда не кладите слишком большой вес на плиту — Хотя традиционные печи могут выдерживать большой вес, верхние части стеклянных печей хрупки по своей природе. Таким образом, вы никогда не должны перегружать их. Сюда входят отдельные сковороды, такие как чугун или керамика, которые могут треснуть или сколоть поверхность даже после небольшого толчка или падения.

Часто задаваемые вопросы

Какой материал лучше всего подходит для кухонной посуды со стеклянной поверхностью?

Когда дело доходит до покупки и использования посуды на вашей новой стеклянной плите, «лучший» материал — это вопрос личных предпочтений.Как правило, опытные домашние повара рекомендуют любые наборы из нержавеющей стали (особенно с алюминиевым сердечником) из-за их прочности, упругости и способности эффективно передавать тепло от нагревательных элементов со стеклянной столешницей.

С другой стороны, домашние повара, которые не часто ставят сковороды в духовку, также порекомендуют наборы посуды на основе алюминия. Изделия в этих наборах часто самые легкие, что снижает вероятность повреждения плиты при случайном ударе.Наборы на основе алюминия также в целом более доступны, что делает их идеальными для случайного домашнего шеф-повара.

Сколько стоит посуда для стеклянной плиты?

Как и многие другие виды кухонного оборудования, посуда со стеклянной плитой имеет широкий ценовой диапазон, который может удовлетворить практически любой бюджет домашнего шеф-повара. На базовом уровне недорогие бренды, такие как Cuisinart, предлагают полноценные наборы посуды, стоимость которых не превышает 200 долларов. Несмотря на то, что эти изделия стоят меньше суточных, им удается обеспечить впечатляющий срок службы, который может соперничать с более дорогими наборами.

Тем не менее, в верхней части спектра All-Clad берет немалые деньги за свою сертифицированную плиту со стеклянной столешницей. В настоящее время их лучшие наборы из нержавеющей стали и алюминия могут быть довольно дорогими для ведущих интернет-магазинов, что требует значительных вложений от преданных домашних поваров. При этом вам, скорее всего, никогда не придется заменять кастрюли и сковороды в этом наборе, что делает их повышенную стоимость более оправданной.

Какие сковороды и кастрюли необходимы для хорошо укомплектованной кухни?

Точные потребности в кастрюле и сковороде будут зависеть от того, какие продукты вы собираетесь готовить на регулярной основе.При этом почти всем домашним поварам потребуется как минимум:

.

• 1 проверенный сотейник
• 1 надежная сковорода с высокими стенками
• 1 большая кастрюля (желательно объемом 8 литров или больше).

Каждая из этих кастрюль и сковородок также должна иметь плотно закрывающиеся крышки, чтобы их можно было использовать для приготовления самых разных блюд.

Можно ли мыть посуду со стеклянной плитой в посудомоечной машине?

Посуда, совместимая со стеклянной плитой, по определению автоматически не подходит для мытья в посудомоечной машине.

При этом большинство современных наборов посуды, совместимых с варочными панелями, можно безопасно мыть в посудомоечной машине, не рискуя повредить нестандартное покрытие посуды.

Однако люди, которые по-прежнему хотят контролировать воздействие своей посуды, могут вместо этого всегда мыть посуду вручную.

Как мыть посуду со стеклянной плитой?

Вообще говоря, все типы кухонной посуды (для стеклянных плит и т. Д.) Всегда следует мыть в соответствии с инструкциями производителя.

Это включает в себя установку кастрюли, сковороды или крышки в посудомоечную машину. В большинстве случаев обычное жидкое мыло для посуды способно удалить любые пятна или пятна от пищи, особенно после того, как каждый кусок пропитается в течение 20 или более минут.

Кроме того, при чистке посуды с матовым металлическим или тефлоновым антипригарным покрытием следует избегать использования едких чистящих средств. Это может привести к повреждению поверхности, что со временем приведет к снижению полезности изделия.Также следует избегать использования абразивных чистящих средств, таких как стальная мочалка, поскольку они также могут денатурировать антипригарные свойства детали.

Что означает «индукционная совместимость»?

Индукционная совместимость — это уникальная спецификация, относящаяся к плитам со стеклянной столешницей и типам посуды, которую можно с успехом использовать. Это потому, что в этих печах почти всегда используется метод индукционной теплопередачи, который включает в себя ряд специально изготовленных магнитов. Соответственно, посуда, «совместимая с индукционным нагревом», будет достаточно магнитной, чтобы эффективно принимать это тепло и передавать его содержимому.

Кроме того, индукционная совместимость может в широком смысле относиться к посуде, размер которой соответствует размеру обычной стеклянной плиты. Полностью совместимая кастрюля или сковорода, отвечающая этим требованиям, всегда будет иметь широкое плоское дно, плавно переходящее в боковые стенки предмета. Те, кто хочет проверить свою посуду на совместимость, могут сделать это, поставив кастрюли и сковороды над стеклянной плитой и проверяя, остаются ли они магнитно притянутыми к поверхности.

Могу ли я готовить чугун на стеклянной плите?

Пока еще нет мнения о том, следует ли использовать чугунные сковороды на стеклянных плитах. Это в первую очередь связано с тем, что их увеличенный вес и грубый внешний вид создают повышенный риск повреждения поверхности плиты. При этом чугунные сковороды являются одной из самых лучших кухонных принадлежностей, когда дело доходит до передачи и удержания тепла, независимо от метода теплопередачи печи.

Тем, кто желает использовать свои чугунные сковороды на своей плите со стеклянной столешницей, следует делать это с большой осторожностью.Например, пользователи чугунных кастрюль никогда не должны скользить своим предметом по поверхности печи, вместо этого следует осторожно поднимать и опускать кастрюлю по мере необходимости. Кроме того, не забудьте вымыть внешнюю поверхность чугунной сковороды (особенно ее дно) перед началом приготовления, чтобы остатки не попали на стеклянную поверхность плиты.

Заключение

Теперь вы можете ясно видеть, что нужно многое знать, когда речь идет о плитах со стеклянной столешницей и о лучшей посуде для них. Воспользовавшись нашим списком лучших наборов посуды для стеклянной плиты 2019 года, вы обязательно сможете найти вариант, который соответствует как вашим потребностям, так и вашему бюджету.

Однако, если вы все еще не определились, позвольте мне повторить общее качество набора All-Clad 401716. Хотя он стоит немного дороже, чем его конкуренты, ваши вложения немедленно окупаются, когда у вас есть доступ к кухонной посуде профессионального уровня, изготовленной из запатентованной комбинации нержавеющей стали и алюминия. Кроме того, этот набор состоит из 14 предметов, поэтому вы легко сможете укомплектовать свою новую кухню ее высококачественным содержимым.

Однако, если вы ищете набор посуды со стеклянной плитой по более разумной цене, вам обязательно нужно выбрать набор Executive Chef Set от Made In.В этом наборе используется сверхпрочная 5-слойная конструкция из нержавеющей стали на всех деталях, в том числе с инновационным внешним покрытием из голубой углеродистой стали. Этот набор также можно опробовать в рамках 45-дневного предложения производителя без риска, что позволит вам лично оценить детали, прежде чем платить за них полную цену.

10 Лучшая посуда для электроплиты 2021

Руководство покупателя: Лучшая посуда для столешниц электроплит

Перед покупкой посуды для электроплиты вы должны учесть ее, если не хотите тратить деньги зря.Вот 6 факторов, которые следует учитывать при покупке посуды для плиты.

Плоское дно:

Может показаться, что это не так уж важно при покупке посуды для электрической плиты, но факт в том, что плоское дно может улучшить ваши навыки приготовления пищи, а также повысить эффективность плиты. Большинство электрических плит обычно имеют плоскую и гладкую поверхность, и плита, которую вы хотите приобрести, должна быть по крайней мере такой же плоской, как поверхность плиты.
От того, насколько посуда совмещена с плитой, зависит, насколько быстро или медленно будет готовиться еда.Поверхность плиты ровная, а дно посуды ровное, что означает меньшие потери тепла и ускорение приготовления. А если они плохо выстроены, это означает потерю тепла и, следовательно, медленное приготовление. В дополнение к этому, плоские кухонные плиты в бутылках не могут поцарапать верх.

Нижний размер:

Посуда должна оставаться в верхней части электрической плиты. Размер имеет значение, потому что меньший размер означает рассеивание тепла, а большая посуда означает, что на это уходит больше времени.Посуда должна максимально подходить к ней или снимать ее.
Подобрать подходящую посуду может быть довольно сложно, поэтому при выборе посуды следует руководствоваться большим правилом. Например, вы можете решить, что посуда не должна быть больше одного дюйма в диаметре. Таким образом, размер не будет слишком большим или слишком маленьким.

Материал:

Такие материалы, как медь, алюминий, нержавеющая сталь и чугун, используются для их распределения тепла и стабильности. Нержавеющая сталь часто сочетается с алюминиевым сердечником для максимальной прочности и эффективности.

Нержавеющая сталь:

Посуда из нержавеющей стали нагревается быстро и равномерно, придавая ей профессиональный вид. При приготовлении пищи из нержавеющей стали лучше использовать слабый или средний огонь. Вы можете использовать посуду из нержавеющей стали на электрической плите, поскольку она устойчива к повреждениям и пятнам. Смесь сердечника из алюминия и нержавеющей стали делает его долговечным и универсальным.

Медь:

Для превосходной теплопроводности Медная посуда хорошо известна во всем мире.В медных кастрюлях и сковородках горячие точки практически не слышны и могут достигать очень точного нагрева за короткое время на электрической плите. К электроплите отлично подойдет медная посуда. Это всегда «жизнеспособно» на плитах с электроприводом.

Чугун:

При правильном уходе и обслуживании Чугунная посуда долговечна, чем другие типы посуды. Однако чугунная сковорода может быть подходящей сковородой для электрической спиральной печи, но для электрической плиты со стеклянной столешницей эта посуда не подходит, потому что она тяжелая.

Алюминий:

Алюминиевая посуда легкая, менее дорогая и хорошо проводит тепло. Он обеспечивает наилучшую производительность при использовании на электрической плите от слабого до среднего тепла. Через какое-то время он теряет форму для тонкого материала, поэтому нужно быть осторожнее с его использованием.

Вес:

Тяжелое дно электрической плиты может быть проблемой, но это не означает, что вы должны использовать легкую посуду. Легкая посуда с большей вероятностью будет перемещаться и использоваться. Значительно тяжелая посуда также обладает отличной теплопроводностью и, вероятно, приготовится еще быстрее.Они сбалансированы и просты в использовании. Однако, если он будет слишком тяжелым, он повредит стекло печи.

Бесцветная:

Вы уже могли заметить, что большая часть посуды неокрашенная. На это есть причина; тепло, вероятно, повлияет на цвет, а это означает, что красота, которую вы видите сейчас, может не сохраниться надолго. Возможно, будет лучше, если вы выберете нецветную посуду.
Не вся цветная посуда плавится при воздействии высоких температур, но на всякий случай лучше избегать цветной посуды.
В настоящее время большинство поваров не красочны. Есть причина: тепло может повлиять на цвет, и цвет не сохраняется долго. Так что лучше всего выбирать нецветного повара.
Вся цветная посуда не плавится при воздействии высоких температур, но вы можете избегать использования цветной краски, чтобы оставаться в безопасности.

Совместимость:

Хорошая посуда должна легко мыться, совместима с духовкой и не должна быть проблемой при использовании в холодильнике. Это не имеет ничего общего с пригодностью, это более универсальная посуда, которую можно использовать в духовке и мыть в посудомоечной машине.

Можно ли ставить керамический горшок на плиту? Когда лучше избегать

Керамические горшки существуют уже много лет и являются отличным инструментом на кухне, если вы знаете, как ими правильно пользоваться. Знание того, какие кастрюли безопасны в использовании или могут работать на плите, может создать неуверенность. Если на задней части кастрюли нет надписи «безопасна для плиты», вы можете задаться вопросом, можно ли ее ставить на плиту, и особенно «можно ли использовать керамическую посуду на газовой плите?» Или на индукционной плите.

Можно ли ставить керамический горшок на плиту?

Существует как минимум три ситуации, когда керамический горшок не должен ставиться на плиту:
1) когда на кастрюле написано «только формы для выпечки»,
2) где вам нужен очень сильный нагрев, а ваша кастрюля керамическая с антипригарным покрытием, и
3), где ваша плита является индукционной, а кастрюля не имеет совместимого металлического слоя.

Керамика на плите Сценарии «Что, если»

• Если на этикетке написано «Только формы для выпечки», не используйте керамику на плите.
• Если рецепт требует сильного нагрева и у вас есть керамический горшок с антипригарным покрытием, который рассчитан только на низкий или средний огонь, то использовать его на плите не рекомендуется.
• Если у вас есть полностью керамическая посуда, сделанная из натуральных термостойких материалов, способных выдерживать экстремально высокие температуры … вы не можете использовать ее, если у вас , индукционная плита , так как она не имеет металлического основания, совместимого с индукционным нагревом.

При приготовлении пищи в керамических кастрюлях необходимо учитывать важные вещи и правильные способы использования и очистки кастрюли, чтобы получить от нее максимум пользы. Читайте дальше, чтобы узнать больше о керамических горшках и о том, как их лучше всего использовать на плите.

Чистые керамические кастрюли нельзя использовать на индукционной плите

об использовании керамической посуды на электрической плите

Можно ли использовать керамическую кастрюлю на электрической плите? Да, керамический горшок можно поставить на электрическую плиту. Вы не повредите 100% керамический горшок, поставив его на электрическую плиту.Они долговечны и обладают чрезвычайно высокой термостойкостью. У вас больше шансов повредить свою плиту … Но вы не можете использовать это на индукционных плитах, потому что у них нет необходимого металлического основания для работы индукционного нагрева.

Керамические изделия для приготовления на плите — Керамическая кастрюля с итальянской масляной фасолью на кухонном столе

Некоторые электрические плиты, а именно стеклянные (керамические) типы, подвержены царапинам, если вы недостаточно осторожны с посудой, которую используете . Чтобы керамический горшок (или другой прочный горшок) не поцарапал или не оставил следов на плите со стеклянной столешницей, не сдвигайте его, когда он стоит на плите. Всегда поднимать и ставить.

Это не вина керамического горшка, так как у большинства из них дно гладкое. Проблема заключается в любых гранулах или остатках, оставшихся на плите, таких как сахар или соль, так как они могут оставлять пятна на стекле, когда на них ставится тяжелая кастрюля. Так что лучше всего потратить несколько минут на удаление остатков, и вы сохраните поверхность своей стеклянной варочной панели как новая.

Стеклянная столешница и керамическая плита

Они действительно одинаковы! Некоторые называют «керамику», а другие «стекло», но это не цельнокерамика и не цельностеклянная.Это плоские варочные панели из стеклокерамики.

об использовании керамической посуды на газовой плите

Можно ли использовать керамическую посуду на газовой плите? Высококачественные горшки из чистой керамики, такие как керамические горшки Xtrema 100, спроектированы так, чтобы выдерживать чрезвычайно высокие температуры и выдерживать прямой контакт с пламенем газовой плиты.

Преимущество газовой плиты в том, что она нагревает кастрюли и сковороды быстрее, чем многие электрические плиты, поскольку обеспечивает прямой нагрев от пламени.

Антипригарное керамическое покрытие может иметь внешнюю отделку, которая может обесцветиться или ухудшиться при использовании с большим газовым пламенем. То же касается посуды с пластиковыми ручками. Будьте осторожны с антипригарным покрытием типа , так как внутреннее керамическое покрытие обычно менее прочно, чем дно кастрюли, когда дело доходит до очень высоких температур. Поэтому при использовании керамической посуды с антипригарным покрытием не допускайте возникновения пламени.

Из каких материалов сделаны керамические горшки, чтобы сделать их термостойкими?

Термин «керамическая посуда» используется для обозначения двух различных типов посуды: одна из них изготовлена ​​из чистой керамики, а другая — это металлический горшок с керамическим покрытием на поверхности для приготовления пищи.

• Металлическая посуда с керамическим покрытием сделана с покрытием из диоксида кремния (или песка), смешанного с гелем (подробнее об этом в моей статье, посвященной изготовлению керамической посуды). Это покрытие придает горшкам антипригарные свойства; однако покрытие , не так прочно, как цельная керамика, и со временем покрытие изнашивается.

Керамическую посуду лучше всего использовать при приготовлении пищи на плите?

Подходит ли керамический горшок для приготовления на плите? Да, керамический горшок очень хорош для приготовления пищи на плите и, по сути, является одним из трех самых популярных кухонных принадлежностей, пригодных для приготовления на очень сильном огне, используемых на домашней кухне, причем остальные изделия из чугуна и нержавеющей стали.

Керамические горшки лучше тефлона и нержавеющей стали для использования на плите?

Давайте посмотрим на них с точки зрения долговечности, токсинов, антипригарного покрытия, термостойкости, уровня навыков, чистки и продолжительности жизни.

Можно ли приготовить что-нибудь в керамическом горшочке?

В 100% керамической посуде, такой как дизайн Xtrema, который я рассмотрел, вы можете приготовить что угодно, от идеальных яиц до сытной запеканки и домашнего десерта.

Особенность керамики в том, что она нереактивна, что делает ее подходящей для приготовления томатных соусов и других кислых продуктов.В то время как с металлической посудой кислая пища может вступать в химическую реакцию с металлом, которая портит пищу, и в результате вы получаете металлический привкус и обесцвечивание пищи.

При использовании керамических кастрюль с антипригарным покрытием на плите, ищите продукты для приготовления на слабом или среднем огне или, по крайней мере, не выше, чем рекомендовано производителем . Повышение температуры может повредить антипригарную поверхность.

С другой стороны, — керамическое покрытие, покрывающее кастрюлю, исключительно безопасно для приготовления любых продуктов. Он не содержит добавленных химикатов, которые попадут в вашу еду, если вы решите готовить в такой керамической посуде. Из-за их антипригарных свойств керамические горшки часто требуют меньше масла, чем другие горшки , что может помочь вам приготовить пищу с хрустящей корочкой, но без дополнительных калорий. Вы можете увидеть их ряд в моей основной статье, посвященной керамической посуде с антипригарным покрытием.

Как правильно использовать керамические горшки

100% керамические горшки очень прочные и долговечные .Это позволяет использовать их как на газовых, так и на электрических плитах для приготовления пищи, а также в духовке, микроволновой печи, гриле или холодильнике. Однако, поскольку они не содержат металла, они не будут работать на индукционной плите.

При любых обстоятельствах следуйте инструкциям по использованию керамической посуды. Вот несколько общих рекомендаций.

1. Не перегревайте кастрюлю. Керамические кастрюли хорошо распределяют тепло, позволяя ингредиентам в сковороде нагреться равномерно.Когда вы начнете готовить, поставив керамический горшок на плиту, начните с более низкого уровня нагрева, чем обычно в металлическом горшке. Перегрев может быстро сжечь пищу и очень редко раскалывать кастрюлю.

Когда ваша посуда достигнет нужной температуры, уменьшите температуру до более низкого уровня, поскольку чистая керамика будет сохранять тепло дольше, чем другие материалы.

Керамическая посуда Xtrema «Как пользоваться»

2. Избегайте сильных холода, когда ваша кастрюля горячая. Керамические горшки можно использовать для безопасного хранения продуктов в холодильнике; однако не ставьте горячую кастрюлю прямо в холодильник или на холодную поверхность. Резкие перепады температуры могут вызвать растрескивание. Чтобы не повредить кастрюлю:
   • После приготовления ставьте кастрюлю на подставку под горячее, а не на холодную стойку или плиту.
   • Не наполняйте горячую керамическую кастрюлю холодной водой.
   • Не кладите замороженные продукты в горячую керамическую посуду.
   • Дайте кастрюле полностью остыть перед тем, как положить ее в холодильник или морозильную камеру.

3. Держите керамические горшки в чистоте. Для правильной очистки керамических кастрюль:
   • Перед тем, как начать, убедитесь, что посуда полностью остыла.
   • Мойка кастрюли горячей мыльной водой — лучший метод очистки керамики.
   • Если еда прилипла к кастрюле, замочите кастрюлю в воде не менее чем на полчаса перед чисткой.

Если на сковороде есть какие-либо пятна, посыпьте немного пищевой соды и оставьте сковороду с этим примерно на 20 минут, прежде чем протирать.

4. Используйте подходящую посуду с вашим горшком. Определенную посуду лучше использовать для приготовления пищи из керамики с антипригарным покрытием, например из нейлона, дерева или пластика. Металлическая посуда не повредит чистый керамический горшок, но может оставить серые следы на вашем горшке и потускнеть сама (например, если это острый нож). Вы также не хотите, чтобы в пищу попадали мелкие хлопья или металлическая стружка.

Как ухаживать за керамической посудой

Керамические кастрюли, как и другая кухонная посуда, могут испортиться при неправильном обращении.При использовании керамических горшков обращайтесь с ними осторожно, чтобы они не поцарапались или не повредились, и храните их отдельно на полке. Если вам нужно складывать их друг на друга, используйте протекторы для посуды между частями.

После приготовления положите их на подставки под горячее, чтобы защитить прилавки и другие поверхности, а также не повредить кастрюлю от температурного шока.

Можно ли мыть керамические кастрюли в посудомоечной машине?

Керамические горшки можно мыть в посудомоечной машине, а прочность керамического горшка позволяет выдерживать циклы мытья в посудомоечной машине. Тем не менее, я рекомендую мыть руки. Тем более, что агрессивные моющие средства, используемые в посудомоечной машине, могут привести к износу керамической глазури. Повреждение этого покрытия делает покрытие более слабым. Кроме того, существует вероятность того, что рычаги посудомоечной машины повредят или ослабят кастрюлю, если их переместить в отсек.

Как долго прослужит керамический горшок?

Прочные керамические горшки при осторожном использовании прослужат очень долго — даже всю жизнь. (Это отличается от керамического покрытия с антипригарным покрытием, которое обычно прослужит от 3 до 5 лет, прежде чем потребуется замена).Чтобы продлить срок службы кастрюль и сковородок, позаботится о защите отделки за счет уменьшения трения от абразивных инструментов и избежания резких перепадов температуры и ударов, которые могут привести к растрескиванию кастрюли или сколам.

-> Ознакомьтесь с моим полным руководством по использованию, уходу и хранению посуды с антипригарным покрытием, чтобы обеспечить максимальную отдачу от вложенных средств.

В двух словах: что повредит керамический горшок?

Какими бы прочными ни были керамические горшки, их можно повредить или сломать. Вот несколько напоминаний о том, как защитить свой банк от повреждений:

• Не роняйте свой горшок, так как он может расколоться или треснуть.
• Избегайте резких перепадов температуры в кастрюле и вокруг нее.
• Храните кастрюли на полке отдельно или с защитными приспособлениями для посуды, чтобы не повредить их при хранении.
• Мойте кастрюли вручную, а не в посудомоечной машине.
• Избегайте контакта металла с керамическими горшками.
• Следуйте инструкциям производителя для вашей конкретной посуды.
• Избегайте приготовления на сильном огне в керамической посуде с антипригарным покрытием.

Заключительные мысли

Керамические горшки можно использовать не только на электрических и газовых плитах, но и с другими кухонными приборами, такими как микроволновые печи, духовки, грили и т. Д. При использовании керамического горшка с антипригарным покрытием не забывайте правильно готовить, ухаживать за ним и чистить его, чтобы выжать из него максимум жизни.

Три случая, когда керамический горшок нельзя ставить на плиту и работать так, как вы хотите…

• Когда кастрюля не готова к индукции, а у вас есть индукционная плита
• Когда она помечена только как «форма для выпечки»
• Когда это керамический горшок с антипригарным покрытием и ваш рецепт требует температуры выше, чем указано для вашей посуды.

Источники информации

Кислотным продуктам нужны инертные сковороды | Стеклокерамические варочные панели |

посуда — Какая посуда подходит для стеклокерамической плиты?

У меня есть керамическая стеклянная столешница, и это была лучшая модель, которая нагревается быстрее, чем другие. Итак, исходя из моего опыта, вот мои предложения.

Нержавеющая сталь; держитесь подальше от All Clad; он деформирует кастрюли и сковороды. Я вернул очень много, даже литого алюминия.Вам необходимо приобрести сковороду из нержавеющей стали с толстым видимым покрытием на дне. Это предотвращает коробление кастрюли / сковороды.

Чугун; Более новые заявляют, что их можно использовать на керамической поверхности. Я лично не стал бы пробовать это, так как я жестоко разделил своего 20-летнего отца пополам, на что ушла всего 1 минута. Напугал меня до беспорядка, и мне повезло, что керамический верх не сломался.

Алюминий; Будет деформироваться без тяжелого покрытия на дне.Поэтому никогда не нагревайте сковороду на высокой температуре и не превышайте среднюю. Но они достаточно дешевы, чтобы их заменить.

Антипригарный; Сгорает быстрее на керамической поверхности из-за более высокой температуры, которую она излучает. Держите огонь на низком уровне.

Эмаль в порядке; Проблем не было. Подумайте о самоочищающихся духовках: они генерируют высокие температуры, чтобы сжечь жир, а боковые стороны покрыты эмалью. Когда я очищаю духовку, я кладу в нее эмалированные жаровни, наклонившись набок.Они выходят такими чистыми. Обычно эмалированные сковороды формуются с дополнительными выступами на дне или прессуются таким образом, чтобы усилить прочность сковороды или кастрюли. Но днища не гладкие, их легче царапать. Я использую большие кастрюли для солонины и лобстера, которые вы действительно не перемещаете, когда они на конфорке. Я беру их прямо, а не сползаю.

Закаленное стекло; Тоже нормально. Только учтите, они более темпераментны. Не ставьте кайф, и вы НЕ МОЖЕТЕ добавить ничего холодного.Он расколется пополам в одно мгновение.

С учетом вышесказанного, все вышеперечисленное может поцарапать вашу керамическую поверхность. Но керамика жестче, чем просто стекло. Он может терпеть поражение и не проявлять особой осторожности. У меня уже более 10 лет, и есть царапины, но не так, как вы думаете. Просто будьте умны, не тереть сковороду и не трясти вперед и не скользить. Остерегайтесь соленой воды во время приготовления, сразу же смойте кипение. Это не только увеличит температуру керамической поверхности, но и быстро превратится в твердую обгоревшую массу.Старайтесь не пользоваться бритвой, она поцарапает. Перед использованием попробуйте смочить бумажное полотенце Windex, затем накройте бумажное полотенце полиэтиленовой пленкой и поставьте сверху утяжеленный горшок. Оставьте на ночь, запеченные на соли, жире или чем-то еще нужно стереть. Кончик; Вы также можете использовать этот метод для запекания жидкостей в духовке, но просто используйте воду. Купите действительно хорошие полотенца из микрофибры, такие как Don Aslet на QVC. Вам нужно только использовать воду на полотенцах, без Windex все время и без разводов.

Кроме того, керамика не остывает так быстро, как выключение газового пламени. Если вы оставите на нем сковороду или кастрюлю, еда будет запекаться, особенно с антипригарным покрытием. И нельзя класть его в раковину и подвергать воздействию холодной воды. Решение: я всегда держу чайник на плите, наполненный водой. Вода всегда остается комнатной температуры. Когда я закончу готовить, я наливаю немного воды в кастрюлю или сковороду, чтобы остановить процесс приготовления. Это корректировка, как и все новое. Но мне очень понравилась моя плита, и она действительно улучшила мою готовку.Удачи тебе!

.

No related posts.