Что такое ручной капучинатор в кофемашине: Блог :: Как пользоваться капучинатором?

Содержание

Блог :: Как пользоваться капучинатором?

Домашний капучинатор – это, конечно, не предмет первой необходимости. Но если вы любите пить по утрам кофе, в особенности капучино с нежной молочной пенкой, то это именно то, что вам нужно, чтобы сделать утренний кофейный ритуал еще более приятным и обеспечить себе хорошее настроение на весь день.  

Ручной капучинатор — что это такое?

Ручным капучинатором называют элемент кофемашины, предназначеный для нагревания и эмульгирования (взбивания в пену) молока. Именно благодаря этой функциональной детали, мы получаем молочную пенку для приготовления классических напитков на основе эспрессо: капучино, латте и т.д.

Как взбить молоко с помощью ручного капучинатора, какие он имеет основные отличия от автоматического и какой из них больше подходит для домашнего использования – ответы на эти вопросы вы найдёте ниже.

 

Принцип работы ручного капучинатора (панарелло)

Капучинатор – это специальная насадка, которую присоединяют к паровой трубке кофемашины. Пар для взбивания молока образуется в отдельном бойлере или с помощью отдельного нагревательного элемента в составе основного бойлера (в зависимости от модели кофемашины). Затем пар под давлением подается в паровую трубку.

Емкостью для взбивания молока обычно служит питчер – специальный кувшинчик. Он может быть стальным, фарфоровым и даже пластиковым. Но наибольшей популярностью у бариста пользуются питчеры из нержавеющей стали. Почему – читайте ниже!

Капучинатором оснащены практически все современные модели рожковых кофеварок и автоматических кофемашин.

Автоматический капучинатор

Также существуют кофемашины с автоматическими капучинаторами. Здесь ваша роль во взбивании молока будет минимальной. Такой тип капучинаторов имеет трубку, которая опускается в ёмкость с молоком, откуда оно затягивается в капучинатор благодаря перепаду давления в камерах устройства. Готовая молочная пенка подаётся прямиком в чашку или стакан с будущим капучино или латте.

 

Как взбивать молоко ручным капучинатором

Для приготовления пышной и густой молочной пенки для капучино вам понадобится насадка панарелло, холодное молоко жирностью не менее 3,2% и специальный кувшин для взбивания – питчер. При покупке питчера отдайте предпочтение ёмкости, изготовленной из нержавеющей стали.

  • Налейте молоко в питчер (немного больше того объёма, который вы добавите в будущий напиток)
  • Включите режим подачи пара
  • Поднесите питчер с молоком под насадку капучинатора и погрузите её в жидкость под небольшим углом. Не погружайте слишком глубоко, 5-7 мм – оптимальная глубина
  • Капучинатор должен создать воронку в молоке
  • Отрегулируйте положение питчера так, чтобы начался процесс исчезновения больших пузырьков. Наша цель – гладкая пена, похожая на растаявшее мороженое
  • Как только молоко существенно увеличилось в объёме (приблизительно в 2 раза для капучино и в 1,5 раза для латте), погрузите насадку глубже, чтобы нагреть молоко
  • Не перегрейте молоко, иначе вы рискуете получить капучино или латте с неприятным горьким вкусом

Как определить нужную температуру молока?

Время открыть секрет питчера из нержавеющей стали. Оптимальная температура молока для приготовления латте или капучино – 60-70°С. Более горячее молоко вызовет неприятное послевкусие, а при 80°С уже начнет кипеть. Если у вас нет специального термометра, который покажет текущую температуру, вам придётся довериться собственным ощущениям.

Итак, молоко достигло нужной температуры, когда стальной питчер нагревается до такой степени, что прикасаться к нему дольше 2 секунд невозможно.

Полезные советы от бариста
  • Если на поверхности вспененного молока осталось несколько больших пузырьков, ударьте несколько раз дном кувшина о стол, покачивая кувшин круговыми движениями.
  • Не наполняйте питчер молоком больше, чем наполовину.
  • Приготовив молочную пену, немедленно выливайте её в чашку, иначе текстура пены разрушится.
  • Очищайте капучинатор после каждого использования, так как он – прекрасная среда для роста молочных бактерий. Для этого просто наполните питчер водой и запустите генератор пара, так же как при вспенивании молока.

Какой же капучинатор лучше: ручной или автоматический?

Для того, чтобы определиться, какая модель кофемашины подходит именно вам, ответьте на несколько вопросов, касающихся ваших кофейных предпочтений.

  • Вы пьёте больше 3 чашек капучино в день?
  • Вы выбираете кофемашину для офиса или ресторана?
  • Вы заинтересованы в том, чтобы минимизировать время, потраченное на приготовление кофе?
  • Вы уже пробовали взбивать молоко ручным капучинатором и не нашли с ним общий язык?

В случае положительных ответов, лучшим выбором для вас будет кофемашина с автоматическим капучинатором. Стабильное качество напитков, минимум усилий, всегда вкусный латте или капучино.

Плюсы кофемашины с ручным капучинатором (панарелло):

  • Существенная экономия – кофемашины с ручным капучинатором стоят дешевле.
  • Идеально для освоения латте-арт.
  • Кофемашина с панарелло дарит больше возможностей для кофейных экспериментов и самостоятельного творчества.

Вспениватели молока

Кроме того, интернет-магазин Kofe.ru предлагает прекрасную альтернативу и тем и другим капучинаторам – отдельные капучинаторы или вспениватели молока. Такой капучинатор подойтет тем любителям кофе, котороые готовят напиток не в эпрессо машине, а другим способом, но тоже любят латте и капучино. 

Вспениватели молока отличаются по устройству. Первая группа – это стационарное устройство, имеющее свой собственный питчер для взбивания. Такие приборы помогут вам получить горячее молоко, холодную молочную и горячую молочную пену. Взбивает молоко венчик, работающий от электрического двигателя.

Вторая группа – это устройства наподобие погружного миксера, взбивающие молоко прямо в чашке. Небольшой венчик в виде пружинного кольца вибрирует и двигается, взбивая молоко в пену. Их называют блендеры-кримеры или просто кримеры.

 

Третья группа механических вспенивателей – это устройства, которые приводятся в действие мускульной силой.

 

Электрические вспениватели молока – идеальный выбор для тех, кому не хочется осваивать науку самостоятельного взбивания молока, следить за температурой, добиваться плотной однородной пены. Вам достаточно наполнить питчер нужным количеством молока и нажать кнопку. Через несколько секунд холодная или горячая молочная пена готова!

А какой капучинатор выбрали бы Вы?

что это такое, для чего он нужен, как правильно пользоваться взбивалкой молока для кофе

Благодаря современным технологиям наши возможности можно назвать безграничными. Мы можем свободно готовить ту пищу, которую пожелаем на домашней кухне. Можем пить тот кофе, который кажется нам наиболее вкусным. А приготовление можно осуществлять с помощью специальной техники. Сегодня очень модно стало пользоваться капучинатором. За счет такого устройства приготовление будет простым и не займет много времени. Вы сможете готовить не только эспрессо, но и моккачино, флэт, капучино, латте и многое другое. Напиток покрывается нежной пенкой, от чего не только вид приобретает волшебство, но и вкус.

В зависимости от разновидности устройства вид капучинатора может различаться.

Что такое капучинатор и для чего он нужен

Существует большое количество разновидностей данных приборов. И все они имеют свои особенности. Однако всех их объединяет то, что они предназначены для выпуска пара, которым осуществляется взбивание молочной продукции.

Капучинатор это приспособление для вывода лишнего пара кофемашины, которым можно взбить молоко или сливки.

Данный прибор имеет свою историю. Такой напиток, как капучино, был придуман в Италии после того, как один гурман решил добавить молочную пену в кофе. Это произошло после того, как он заметил, что при резком вливании молока, образуется пена, которая очень приятна на вкус. Так и возникла идея взбивать молоко, после чего добавлять его в кофе. Но так вышло, что консистенция молока не позволяла быть пене устойчивой. После этого монахи стали взбивать вместо молока сливки, а для поддержания температуры, они решили их нагревать, прежде чем осуществлять манипуляции.

Впервые капучино появился в Италии, где решили добавить в кофе взбитую молочную пену.

Как правило, такой предмет поставляют вместе с кофеваркой, но при желании их можно приобрести отдельно. Его использования дает свои преимущества.

  • Как правило, при покупке прибора, в комплекте идут дополнительные насадки, которые значительно упрощают работу.
  • При его использовании молоко не только взбивается, но еще и нагревается.
  • Если вы приноровитесь, то это дело не будет занимать у вас много времени, а вкус будет восхитительным.
  • Сделать подходящую пенку с помощью такого прибора очень просто. Использование венчика или шейкера не даст такого эффекта.

Капучинатор – это взбивалка для молока для кофе.

Какие виды взбивалок молока для кофе существуют

Данный прибор имеет свои разновидности, которые отличаются между собой и имеют свои особенности. Перед покупкой необходимо внимательно ознакомиться со всеми нюансами, чтобы сделать правильный выбор.

Ручной

Такой вид является самым распространенным и часто используемым в кофеварках. Принцип работы такого устройства до безобразия прост:

  • Внутри прибора образуется водяной пар, который за счет возникающего на него давления вылетает через специальную установленную трубку.
  • Так он разгоняет молоко, насыщая воздухом.
  • Если брать последние модели, то в них имеется особая функция, позволяющая управлять подачей пара.
  • В зависимости от напитка, приготовление пены осуществляется значительно проще.

Это самый распространенный вид капучинатора, устанавливаемого в кофеварках.

Такой вариант больше всего подходит для продвинутых пользователей кофемашины. Новичкам такой вариант не подойдет, так как будет не очень удобным и привычным. Весь процесс взбивания молока должен контролироваться человеком, поэтому вкус напитка будет зависеть полностью от вас. Именно это и позволяет сделать самый вкусный кофе.

В более продвинутых моделях имеется возможность регулировать степень подачи пара, тем самым упрощая изготовление пены для разных напитков.

Механический

Такая взбивалка для молока, предназначенного для кофе, будет прекрасным дополнением на вашей кухне. Какими бы дополнительными функциями не обладала ваша модель, наличие такого устройства никогда не повредит, а в каких-то моментах будет очень полезным. Его использование не требует применения особых усилий. Иногда, его применение будет значительно проще большой кофемашины.

Покупка пеновзбивателя – очень хорошее дополнение к простой кофеварке, даже если у нее уже имеется встроенный капучинатор.

Автоматический

Эти модели являются самыми модернизированными. Они более функциональны, а также, просты в использовании. Для того, чтобы сделать себе напиток, достаточно всего лишь нажать на одну кнопку. Аппарат сам занимается приготовлением всех ингредиентов. Все, что от вас требуется – следить за пополнением отсеков. А также промывать устройство после эксплуатации.

Самые дорогие и продвинутые модели кофеварок с капучинаторами. Для приготовления напитка достаточно лишь одного нажатия на нужную кнопку.

Хранение молока происходит в емкости. По необходимости вы можете вытащить ее и хранить в холодильнике. Если модель дорогая и продвинутая, то вы можете контролировать плотность и количество пены, что сильно упрощает работу.

Полуавтоматический

Такие кофеварки осуществляют приготовление за два этапа. Первый заключается в приготовлении самого эспрессо. Затем молоко или сливки нагревают, вспенивают, после чего добавляют в напиток. Отсека для добавления молока здесь не предусмотрено. А подается оно с помощью специальной трубки из внешней емкости. Такие капучинаторы не могут регулировать плотность пенки. Также, такое устройство требует внимательного и бережного ухода.

Подобные кофеварки делают капучино в два этапа: они готовят и наливают эспрессо, а потом нагревают, вспенивают и наливают молоко или сливки.

Как работает ручной капучинатор

Данное устройство представляет собой трубку, к которой присоединяется съемная насадка. Образование пара происходит в бойлере аппарата. Насадки имеют некоторые разновидности в зависимости от модели купленной кофемашины. В комплекте практически всех моделей кофемашин имеются капучинаторы. Сам вспениватель может как ручным, так и автоматическим. Ручной капучинатор требует особых навыков эксплуатации, так как весь процесс осуществляет сам человек.

В ручной кофеварке полностью контролируется процесс взбивания молока, что позволяет сделать лучший кофе.

Для взбивания молока используют питчер. Его материалом изготовления может быть фарфор, металл, пластик. Если обратиться к мнению профессиональных бариста, то те предпочитают использовать металлический экземпляр. По типу работы и форме насадок различают два основных варианта.

С насадками-венчиками

Это съемные насадки, форма которых представляет собой пружины или венчики. Насадки начинают работать за счет образующегося пара. Принцип работы напоминает миксер.

Ручной пеновзбиватель очень похож на ручной миксер, только уменьшенный в размерах.

С насадкой панарелло

Разработчиком данной технологии является фирма Saeco. Принцип работы такой насадки напоминает пульверизатор. Какое-то определенное количество молока поступает в насадку, где внутри происходит его насыщение паром, после чего оно снова выводится в емкость. В итоге происходит образование пены за счет стремительного перехода пара и насыщения молока кислородом.

Современные модели с насадкой панарелло оснащены регулировкой подачи пара, что позволяет выбирать плотность пены.

Какой капучинатор лучше выбрать

При выборе следует обращаться внимание на некоторые нюансы, иначе есть вероятность того, что вы купите неисправный или некачественный аппарат. Например, при покупке устройства с ручным капучинатором следует обратить особое внимание на саму кофемашину. Возможности капучинатора здесь играют меньшую роль. Но посмотреть на некоторые моменты все-таки стоит.

Самое большое их преимущество – это простота в использовании и уходе.

В первую очередь обратите внимание на трубку капучинатора. Трубка должна иметь оптимальную длину, чтобы дотянуться до молочной продукции в емкости. Если не проконтролировать этот момент, то аппарат может и никогда не быть использованным.

Также, если имеются дополнительные съемные насадки для трубки, то это большое преимущество. С помощью них обучение в приготовлении будет проходить быстрее.

Если среди функций имеется регулировка силы напора пара, то на такой аппарат стоит обратить внимание. Так вы сможете приготовить кофе, который будет по душе именно вам. Все будет зависеть только от ваших навыков. Настройте все так, как вам удобно и вкусно.

Правильное использование капучинатора

На первый взгляд, кажется, что в использовании такого прибора нет ничего сложного, да и уход ему особый не требуется. Но на самом деле это не так. После каждого использования данный аппарат следует протирать тряпочкой, в противном случае оставшиеся капли молока просто засохнут на приборе и избавиться от него будет не просто. Также, может случиться такое, что молоко останется внутри самой трубки. Чтобы избежать таких неудач, выпустите немного пара в воздух. Это уберет пыль, а также поможет избавиться от капель молока.

Им можно самостоятельно регулировать степень взбитости молока.

В правильном использовании нет ничего сложного, если соблюдать порядок определенных действий. Для начала подготовьте специальную тару для молока и добавьте в отсек кофемашины воды, включив функцию подачи пара.

Количество производителей кофемашин постоянно растет, что может смутить при покупке.

Далее, необходимо заполнить подготовленную емкость молоком. После чего поднесите ее к трубке капучинатора таким образом, чтобы она опустилась в жидкость приблизительно на 1 см. Есть небольшой совет для того, чтобы вспенить молоко быстрее и качественнее. Для этого необходимо наклонить емкость, чтобы поток пара, который выходит из трубки закручивал молоко. Затем постепенно включайте подачу пара, увеличивая мощность, если такая функция имеется. А чтобы взбивание происходило равномерно, равномерно поднимайте и опускайте емкость. Взбивайте до тех пор, пока емкость не приобретет нужную консистенцию. Следите за тем, чтобы молоко не закипело.

Если быть точным, то идеальная температура должна составлять 65 градусов.

После всех проведенных манипуляций пена для вашего кофе готова. Можете смело добавлять ее в напиток и наслаждаться вкусным кофе.

Полезные рекомендации по приготовлению капучино

Приготовление вкусного кофе – это целое искусство, которое требует особых знаний. Для того, чтобы ваши навыки были хоть немного приближены к идеальным, воспользуйтесь рекомендациями. Если готовите капучино, то не следует пытаться заменить пену молоком. От этого ваш напиток уже не будет называться капучино. Только после того, как пена была уложена, следует добавлять сахар, при желании еще и дополнительные ингредиенты.

Чем сложнее и дороже устройство, тем сильнее оно нуждается в уходе.

Если же вашими дополнительными ингредиентами являются ром и ликер, то их необходимо добавлять перед выкладыванием пены. Если хотите сделать по-настоящему вкусный капучино, то в качестве молока лучше использовать натуральное. Сухое молоко будет неуместным, так как пена будет значительно пышнее. При покупке сливок или молока для капучино. Следует обращать внимание на их жирность. Средними показателями для молока является процент не ниже 2-4. А если в качестве ингредиента берутся сливки, то показатель должен быть не менее 20 процентов.

Разобрав для чего нужен ручной капучинатор, можно сделать выводы о том, насколько он незаменим в приготовлении кофе.

После того, как стало известно, что же такое капучинатор и для чего он нам нужен, стало ясно, что без него невозможно обойтись. Этот инструмент незаменим в приготовлении капучино. Такой прибор нельзя заменить никаким другим, ведь по сравнению с ними у него слишком много преимуществ. Если вы хотите контролировать процесс готовки, то вам необходимо использовать капучинатор ручной. Но помните, что его использование требует навыков. Если же вы хотите простого и удобного использования, то лучше приобрести автоматическую кофемашину. Всего лишь с помощью нажатия одной кнопки, ваш волшебный напиток будет готовиться самостоятельно. Готовьте кофе правильно, чтобы прочувствовать всю его прелесть. Пусть приготовление кофе станет вашим любимым занятием, ведь подобные технологии позволяют превратить готовку в увлекательный процесс.

Для получения хорошей пенки требуется молоко с большим содержанием белка и 3-4 % жирности.

ВИДЕО: Капучинатор для кофе – как им пользоваться.

Предыдущая

ПосудаКастрюли из нержавейки

Следующая

ПосудаКак очистить сковороду от жира и нагара

автоматическим, ручным и механическим, как выбрать для дома, делаем выбор недорого и качественно, популярные модели

Если верить статистике, то ежедневно в Мире выпивается от 1,6 до 2,7 миллиарда чашек кофе.

Естественно, чаще всего такой напиток употребляется в кофейнях, поскольку в домашних условиях можно приготовить не все виды кофе.

Так было до недавнего времени, пока на рынке не появилась специальная техника, умеющая даже дома готовить вкуснейший капучино, нежнейший латте и оригинальный макиато.

Разберемся, какие модели кофемашин с капучинатором существуют сегодня, и какие девайсы действительно справляются со своей основной задачей по приготовлению напитка дома.

Навигация по странице:

Что такое кофемашина с капучинатором?

Начнем с «азов». Кофемашина – это специальное устройство, способное за довольно короткий промежуток времени приготовить кофе при минимальных усилиях своего владельца.

В свою очередь, кофемашина с капучинатором представляет собой прибор, который ко всему прочему оснащен и специальным элементом, отвечающим за взбивание молока.

К сведению! Подобная «взбивалка» может быть ручной, механической или автоматической.

Принцип действия капучинатора следующий:

  • через специальную трубку-насадку молоко втягивается вовнутрь устройства;
  • внутри молоко смешивается с паром;
  • молоко возвращается в кружку во вспененном состоянии.

Естественно, если речь идет о механических или ручных моделях, то молоко в них взбивается «за пределами» кофемашины, что влечет за собой некоторые трудности. О них далее и поговорим более подробно.

Виды капучинаторов

На данный момент времени все машину с капучинатором подразделяются на три категории:

  • автоматические;
  • ручные;
  • механические.

При этом автоматические модели по праву считаются наиболее удобными, поскольку они самостоятельно и нагревают молоко, и взбивают его.

Важно! Минус подобных девайсов – сложность ухода, ведь после каждого использования такой прибор необходимо разбирать и тщательно мыть.

В свою очередь, модели с ручной «взбивалкой» частично обладают преимуществами автоматических устройств, поскольку благодаря им процесс нагревания и вспенивания молока происходит так же быстро.

Однако, в приборах с ручным капучинатором специальная трубка устанавливается в «тару» с молоком, расположенную отдельно от кофемашины.

А это значит, что владельцу постоянно надо следить за процессом приготовления кофе, что и является самым большим минусом подобных устройств.

Механические капучинаторы, пожалуй, представляют собой самый неудобный вариант, поскольку они умеют только взбивать молоко, но не нагревать его.

Кроме этого, молочная шапка, получаемая с их помощью, имеет довольно легкую, пористую структуру, что приводит к быстрому ее опаданию и ухудшению эстетичного вида напитка.

Внимание! Однако, стоит отметить, что кофемашины с механической «взбивалкой» довольно бюджетны, чем, собственно, и объясняется их популярность.

Какой лучше автоматический или ручной?

На самом деле не существует единого мнения о том, какое же устройство со «взбивателем» является лучшим. Судите сами: полностью автоматический капучинатор гораздо удобнее других моделей только потому, что требует от своего владельца минимум усилий.

Достаточно просто вставить в такой прибор специальную капсулу или засыпать зерна кофе, установить бокалы и нажать на кнопку, чтобы уже через несколько минут насладиться бодрейшим напитком.

В свою очередь девайс, имеющий ручной капучинатор, требует к себе более пристального внимания. Ведь владельцу надо постоянно следить за процессом, к примеру, контролировать уровень пены и степень погруженности специальной трубки в чашку с молоком.

При этом стоимость кофемашины с ручным «взбивателем» на порядок ниже цены полностью автоматизированного устройства.

Обратите внимание! Любителям комфорта и высоко ценящим свое время людям рекомендуется приобретать именно автоматические модели, поскольку они более удобны в использовании.

Разновидности кофемашин

Специальные приборы, умеющие готовить кофейные напитки с помощью вспененного молока, различаются не только по типу капучинаторов. Ведь существует несколько интересных «фишек», с помощью которых готовить кофе в домашних условиях становится еще проще.

Платформа для чашек с подогревом

Настоящим кофеманам наверняка известно, что кофе ни в коем случае нельзя наливать в холодный стакан или чашку. Это заметно изменяет вкус напитка, и уменьшает его аромат.

Соответственно, кофемашина, способная аккуратно прогревать чашку до попадания в нее соответствующего напитка, более удобна, чем устройство, не умеющее этого делать.

Регулировка степени крепости приготавливаемого кофе

Если специальное устройство варит кофе из зерен, которые предварительно самостоятельно и измельчает, то функция регулирования степени помола может очень пригодиться владельцу.

Важно! С ее помощью определяется количество воды и кофейных зерен, которые в последующем идеально смешаются в бодрящем напитке.

Автоматическая очистка от накипи

На самом деле любая хорошая кофемашина должна обладать подобной функцией, поскольку срок службы такого прибора напрямую зависит от количества накипи, собираемой на ее элементах.

При этом полностью избавиться от этой проблемы в домашних условиях практически невозможно, поэтому-то и рекомендуется выбирать девайс, который умеет убирать накипь самостоятельно.

Как выбрать для дома?

Существует несколько важных моментов, на которые в обязательном порядке следует обращать внимание, чтобы только что приобретенная кофемашина не разочаровала в первый же день использования.

Поговорим о них немного подробнее:

Размер

Современные машины, умеющие варить вкуснейшие кофейные напитки в домашних условиях, обычно имеют довольно большие размеры.

Внимание! Если габариты кухонного пространства не позволяют удобно разместить громоздкую кофемашину, то лучше выбрать более компактную модель.

Мощность

Если новенький девайс имеет мощность менее 1000 Вт, то ожидать от него крепкого напитка с устойчивой пеной не стоит. А вот прибор с мощностью от 1000 до 1500 Вт легко справится с подобной задачей.

Тип используемого кофе

Все современные кофемашины, в том числе и приборы с капучинатором, готовят бодрящий, горячий напиток из определенного «сырья». Им может быть как кофейные зерна, так и специальные капсулы.

Разумеется, аппарат, самостоятельно измельчающий зерна, более универсален, чем кофемашина, готовящая напиток из специальных капсул. Но некоторые любители кофе отдают предпочтение именно второй модели.

Бренд

Безусловно, каждому настоящему ценителю кофе хочется, чтобы его кофемашина, особенно если она дорогая, служила своему хозяину верой и правдой не один год.

Кстати! Именно по этой причине, выбирая девайс с капучинатором, помимо всего прочего, следует обращать внимание и на производителя.

Ведь только давно представленные на рынке бренды производят действительно качественные и функциональные устройства.

Популярные модели

С автоматическим капучинатором

Сегодня в магазинах бытовой техники и в интернете представлено такое разнообразие кофемашин со «взбивалками», что выбрать один единственный вариант бывает достаточно сложно.

Топ-5 лучших девайсов с капучинатором помогут сделать правильный выбор.

  • Krups (EA891C Evidence, EA8918 Evidence, EA82F810 Quattro Force).
  • Merol (ME-710, ME-709).
  • De’Longhi (ECAM 23.120, ECAM 2117, ESAM 3500).
  • Saeco (Lirika Plus, Lirika One Touch Cappuccino).
  • Jura (A7 Piano White, E 80).

С ручным капучинатором

Ручная «взбивалка» — это не самый плохой выбор для тех, кто хочет сэкономить и недорого приобрести аппарат для приготовления настоящего капучино.

Ниже описаны лучшие модели подобных устройств, которые хорошо справляются со своей основной задачей.

  • REDMOND (RCM-1511, RCM-CBM1514, RCM-1512).
  • Gaggia (Gran Style, Carezza).
  • De’Longhi (ECI 341 Distinta, ECP 35.31, EC 251).
  • Polaris (PCM 4003AL, PCM 1515E).
  • VITEK (VT-1517, VT-1513).

Полезное видео

В данном видео представлен обзор недорогих кофемашин с капучинатором:

Кофемашины с капучинатором представляют собой довольно нужный предмет для всех любителей кофе с молоком, поскольку только благодаря им можно:

  • экономить время по утрам;
  • уменьшать затраты на посещение кофеен;
  • наслаждаться любым напитком в любое время дня или ночи.

При этом тот же капучино можно приготовить и без специального устройства, взбив молоко с помощью миксера. Однако, вкус и аромат полученного напитка даже отдаленно не будет напоминать вкус и аромат оригинального кофе с молочной пенкой.

Вывод в данном случае один: кофемашине с капучинатором однозначно быть в доме, где ценят и любят кофе. А вот какой прибор выбрать, тут каждый определяет сам для себя индивидуально.

Особенности механических и ручных капучинаторов: как правильно взбивать молоко


Современные кофемашины умеют делать как крепкий черный эспрессо, так и мягкий латте или элегантный капучино. Для этого в кофеварке предусмотрен капучинатор. Разберем, что такое капучинатор и как капучинатором правильно пользоваться.

В зависимости от разновидности устройства вид капучинатора может различаться.

Что это такое – капучинатор

В зависимости от разновидности устройства капучинаторы могут различаться. Однако всегда капучинатор – это приспособление для вывода лишнего пара кофемашины, которым можно взбить молоко или сливки.

Капучинатор это приспособление для вывода лишнего пара кофемашины, которым можно взбить молоко или сливки.

Когда они были изобретены

Впервые капучино появился в Италии, где решили добавить в кофе взбитую молочную пену. Легенда гласит, что его придумали монахи-капуцины, откуда и пошло название напитка. Они пили кофе с молоком и заметили, что при резком вливании жидкости в емкость получается вкусная пена. Тогда они решили отдельно взбивать молоко, а потом добавлять его в кофе. Однако пена получалась недостаточно плотной и устойчивой, и монахи стали использовать сливки, а для поддержания теплой температуры кофе они решили разогревать их прежде, чем начать добавлять в напиток.

Первым капучинатором можно по праву считать самый простой кувшин.

Для чего используются. Преимущества

Капучинатор – это взбивалка для молока для кофе. Как правило, он поставляется вместе с кофеваркой, однако специальные вспениватели молока можно купить отдельно.

Капучинатор – это взбивалка для молока для кофе.

Капучинатор ручной имеет ряд преимуществ:

  1. В комплекте обычно есть дополнительные насадки для упрощения работы;
  2. Он не только взбивает молоко, но и подогревает его, что может оказаться полезным;
  3. С хорошей сноровкой он позволяет сделать молочную пену качественно и быстро, лучше аналогов;
  4. Процесс приготовления пены полностью контролируется бариста;
  5. Приготовить качественную пенку с помощью капучинатора проще, чем делать это вручную, используя кухонный венчик или шейкер.

Разновидности

Хотя статья и посвящена ручному виду капучинаторов, нельзя не сказать о других типах этого устройства. В целом их можно разделить на несколько групп:

  1. Ручной;
  2. Полуавтоматический;
  3. Автоматический;
  4. Пеновзбиватель (механический капучинатор).

Остановимся на каждом виде подробнее

Ручной. Это самый распространенный вид капучинатора, устанавливаемого в кофеварках. Принцип работы ручного капучинатора прост: создается водяной пар, который под давлением выходит через трубку капучинатора и разгоняет молоко, насыщая его воздухом. В более продвинутых моделях имеется возможность регулировать степень подачи пара, тем самым упрощая изготовление пены для разных напитков.

Принцип работы ручного капучинатора прост: создается водяной пар, который под давлением выходит через трубку капучинатора и разгоняет молоко, насыщая его воздухом.

Хотя он не самый удобный в использовании для новичков, его любят профессионалы, ведь в отличие от других типов устройств в ручной кофеварке полностью контролируется процесс взбивания молока, что позволяет сделать лучший кофе.

Полуавтоматический. Подобные кофеварки делают капучино в два этапа: они готовят и наливают эспрессо, а потом нагревают, вспенивают и наливают молоко или сливки. Не имеют внутреннего отсека для молока, его нужно подавать из внешней емкости по специальной трубке. В таких капучинаторах нет возможности настроить плотность пенки, имейте в виду. Также подобная машина требует большего ухода.

В таких капучинаторах нет возможности настроить плотность пенки.

Автоматический. Самые дорогие и продвинутые модели кофеварок с капучинаторами. Для приготовления напитка достаточно лишь одного нажатия на нужную кнопку. Кофемашина сама приготовит и кофе, и молочную пену к нему, а пользователю остается только заполнять отсеки нужными ингредиентами и вовремя прочищать устройство.

Для приготовления напитка достаточно лишь одного нажатия на нужную кнопку.

Молоко хранится в специальной емкости, ее можно снять и хранить отдельно в холодильнике. Лучшие модели позволяют выбирать количество молочной пены и ее плотность, что весьма упрощает работу бариста.

Пеновзбиватель. Покупка пеновзбивателя – очень хорошее дополнение к простой кофеварке, даже если у нее уже имеется встроенный капучинатор. Потому что иногда использовать небольшое устройство проще и быстрее.

Им можно самостоятельно регулировать степень взбитости молока.

Современные пеновзбиватели делятся на два типа:

  1. С емкостью;
  2. Ручной мини-миксер.

Первый похож скорее на обычный миксер или соковыжималку, только предназначен для другого. Все просто: наливаешь молоко или сливки в емкость, закрываешь крышкой и включаешь. Все готово!

Ручной пеновзбиватель очень похож на ручной миксер, только уменьшенный в размерах. Самое большое его преимущество – это простота в использовании и уходе. Также им можно самостоятельно регулировать степень взбитости молока.

Нужно помнить, что пеновзбиватели не смогут сильно нагреть молоко, так что напиток будет прохладнее, чем со стандартными капучинаторами.

Лучшие производители

Количество производителей кофемашин постоянно растет, что может смутить при покупке. Однако самыми популярными являются продукты компаний Bosch, Nespresso, Melitta, Smeg, De’longhi и Ascaso. Они давно зарекомендовали себя как компании, делающие качественные и удобные устройства.

Чем сложнее и дороже устройство, тем сильнее оно нуждается в уходе.

Чем сложнее и дороже устройство, тем сильнее оно нуждается в уходе. Самым простым вариантом в данном случае будет использовать отдельный вспениватель или же кофеварку с ручным капучинатором. Учитывайте это при выборе.

Как правильно выбирать

При выборе кофемашины с ручным капучинатором нужно обращать внимание в большей степени на функции самой кофеварки, а только потом на возможности капучинатора. Однако некоторые моменты все же стоит учесть:

  1. Проверьте трубку капучинатора – она должна быть достаточно длинной, чтобы добраться до молока в вашей емкости;
  2. Также желательно будет наличие съемных насадок на трубку, так будет проще обучиться готовить пену для кофе;
  3. Еще одним хорошим дополнением станет возможность регулировки силы напора пара.
При выборе кофемашины с ручным капучинатором нужно обращать внимание в большей степени на функции самой кофеварки, а только потом на возможности капучинатора.

Как ухаживать

Может показаться, что в использовании ручного капучинатора все просто и уход ему не требуется. Но если его не протирать тряпочкой после работы, то молоко запросто засохнет и потом оттереть его будет сложно. Также молоко может оказаться и внутри самой трубки, поэтому рекомендуется до и после использования выпускать немного пара в воздух, чтобы убрать пыль и остатки молока.

Рекомендуется до и после использования выпускать немного пара в воздух, чтобы убрать пыль и остатки молока.

Сейчас будет рассказано о том, как пользоваться капучинатором:

  1. Подготовьте емкость, молоко поставьте в холодильник, а также залейте воду в кофемашину и включите изготовление пара;
  2. Налейте молоко в емкость и поднесите к трубке капучинатора так, чтобы она опустилась в жидкость на 1-1,5 сантиметра. Теперь наклоните емкость так, чтобы пар, выходящий из трубки, закручивал молоко в емкости, так оно вспенится быстрее и качественнее;
  3. Потихоньку начинайте включать подачу пара, постепенно усиливая ее (если есть возможность), также поднимайте и опускайте емкость для равномерного взбивания молока;
  4. Продолжайте взбивать до нужной консистенции. Тут главное – не перегреть молоко, а то его можно и закипятить. В идеале температура не должна превышать 65 градусов;

Все – пена готова, ее можно добавлять в кофе!

Всегда держите небольшую тряпочку рядом с кофеваркой, чтобы вытирать лишнюю воду.

Капучинатор незаменим в приготовлении кофе с пенкой.

Разобрав, для чего нужен ручной капучинатор, можно сделать выводы о том, насколько он незаменим в приготовлении кофе. Он имеет множество преимуществ по сравнению с другими аналогами.

Видео: Как сделать пенку для кофе при помощи капучинатора

Лучшие коффемашины для каппучино. Обзоры и советы по выбору

Современные кофемашины помогают варить капучино, латте и другие кофейно-молочные напитки. Большинство из них готовятся на основе крепкого эспрессо и густой сладковатой сливочно-молочной пенки.

Общие факторы выбора

Перед покупкой прибора следует обратить внимание на наличие дисплея и возможность регулировки настроек. Практические все кофемашины с капучинатором позволяют варьировать крепость, температуру и количество напитка. Полезной функцией является наличие встроенной кофемолки, – так, свежемолотый кофе способен передать все вкусоароматические свойства.

Особенности и отличия

В зависимости от класса устройств формируется трудоемкость и способ приготовления напитка.

Производители рекомендуют соблюдать ряд правил, которые гарантируют получение отменного результата:

  • Используемое молоко должно быть жирным. Применение обезжиренных сортов недопустимо.
  • Молоко лучше предварительно охладить, до t 3-5°С.
  • Посуда и инструмент для приготовления капучино должны быть сухими и чистыми.
  • Лучший кофе получается с использованием натурального и свежего продукта.

Ручной капучинатор – насадка панарелло

Самое бюджетное устройство. В кофемашинах с панарелло присутствует специальная металлическая трубка, через которую под давлением проходит пар. На утолщенном наконечнике трубки – это и есть насадка панарелло – находится несколько отверстий. Они расширяют струю пара, подобно пульверизатору и он вбивает молоко. Существуют еще более бюджетные модели с простыми трубками без насадок.

Особенности эксплуатации:

  • Перед началом взбивания молока, баристо рекомендуют выпустить первый пар из трубки в отдельную емкость. Это избавит от лишней влаги и очистит трубку.
  • Молоко наливается в питчер (специальный кувшин, изготовленный из нержавеющей стали) на ½ от объема. Вместо питчера можно использовать любую подходящую емкость;
  • Кувшин подставляется под трубку. Манипулируя круговыми движениями, жидкость взбивают в пену;
  • Панарелло допускает отклонение, – паром можно воздействовать под углом по отношению к молоку. Это повышает эффективность, так как жидкость образует воронку и быстрее взбивается;
  • Насадка не должна погружаться на дно емкости. Это вызовет разбрызгивание жидкости и грозит перегревом, что недопустимо для приготовления капучино;
  • Готовая пена применяется для приготовления капучино, латте макиато, латте.

Если кофемашина с функцией ручного взбивания молока выбирается для домашнего или полупрофессионального использования, рекомендовано выбирать трубки с насадкой. Так легче контролировать температуру молока. Нельзя допускать перегрева (свыше 70 градусов). Это исказит вкус продукта.

Автоматический капучинатор с отводящим шлангом

Агрегат оснащен дополнительной насадкой, размещенной на трубке подачи пара. От нее выводится гибкий шланг, который погружается в емкость, наполненную молоком. Пользователю остается запустить подачу молока в кофемашину.

Особенности эксплуатации:

  • В системе задействовано двухступенчатое приготовление кофейно-молочного напитка. Кофе варится отдельно, молоко с пенкой – готовится отдельно;
  • Пользователь сам выбирает какая функция будет реализована раньше. Так, когда кофе готов, его подставляют под капучинатор и получают капучино;
  • Если в первую очередь взбивается молоко, чашку переставляют под устройство подачи кофе. Подав эспрессо, получают латте макиато.

Рекомендовано учесть, что после подачи пара агрегат должен остыть, – существует риск усадки пены. Избавить от ожидания может кофемашина с двумя бойлерами, – она подает пар и готовит кофе одновременно.

Преимущество машин с таким типом автоматического капучинатора состоит в их доступной стоимости. Но, пользователь лишается возможности приготовить напиток «нажатием одной кнопки». Плотность пенки не подлежит контролю.

Капучинатор нуждается в регулярной чистке. Отводной шланг следует протирать после каждого использования по всей длине.

Автоматический капучинатор с кувшином для молока

Это дорогостоящий тип автоматического капучинатора. Он представлен специальным кувшином, куда помещается молоко. При запуске машины оно используется в автоматической программе.

Особенности эксплуатации:

  • Емкость может сниматься с кофемашины и размещаться для хранения в холодильнике.
  • Конструкция кувшина разработана для повышения эффективности взбивания, существует регулировка плотности пенки;
  • Капучино, латте макиато готовятся одним нажатием. Агрегат сам делает пену, добавляя в чашку порцию эспрессо.

Следует учитывать, что некоторые машины, оснащенные функцией автоматического капучинатора, сенсорным управлением, дисплеем не умеют сначала варить экспрессо и затем добавлять молоко. Очень часто кнопка «капучино» запускает приготовление пены и только потом – кофе. Это требует от пользователя два нажатия, – кнопки приготовления эспрессо и отдельно кнопки для приготовления молочной пены.

Топовые модели различных производителей оснащены автономной системой управления капучинатором. Пользователь, посредством настроек меню, программирует количество чашек эспрессо, дозу подачи молока, пены. Подобные настройки помогают машине сначала готовить кофе, а затем добавлять молоко.

Дополнительные устройства для кофемашин без пара

Производители разработали аэрочино – это специальные взбиватели для молока, функционирующие по принципу механической меленки. Устройство работает бесшумно, обеспечивает отличный результат. Это целесообразно при эксплуатации тех, кофемашин, у которых отсутствует функция взбивания молока.

Капсульные кофемашины и капучино

Выбор подобных устройств позволяет полностью автоматизировать процесс приготовления кофейно-молочного напитка. В агрегат достаточно положит капсулу с эспрессо, затем – капсулу с молочной добавкой. Если требуется получить кофе более высокого качества, можно приготовить эспрессо из капсулы и воспользоваться функцией аэрочино. Производители выпускают капсульные кофемашины с кувшинами для молока и ручными капучинаторами.

Выводы

Принимая во внимание особенности различных моделей, можно отметить следующее:

  • Для домашнего использования можно выбирать автоматически или капсульные устройства с ручным управлением: панарелло, аэрочино. Они позволяют приготовить кофейно-молочный напиток достойного качества с минимальным количеством усилий и с незначительными затратами. Если пользователь хочет свести свое участие в приготовлении напитка к минимуму, но не желает переплачивать, лучше отдать предпочтение автоматическим кофемашинам с отводящим шлангом. Подобные модели эффективны в сфере полукоммерческого пользования, например, в офисе, небольшом кафе.
  • Для приготовления кофе в больших объемах с широкими возможностями вкусовых вариаций, следует выбирать автоматические агрегаты с кувшином для молока. Эти устройства относятся к высокой ценовой категории и множеством дополнительных функций, что требуется в сфере коммерческого использования.

‘; blockSettingArray[5][«setting_type»] = 1; blockSettingArray[5][«element»] = «h4»; blockSettingArray[5][«elementPosition»] = 0; blockSettingArray[5][«elementPlace»] = 6; var jsInputerLaunch = 15;

Как пользоваться капучинатором и как приготовить капучино в кофемашине

Капучино – это один из самых популярных кофейных напитков. Но крепкий кофе с плотной молочной пенкой в домашних условиях приготовить сложно. Для этого потребуется кофемашина с капучинатором или хотя бы приспособление для взбивания молока. Но даже те, у кого есть такой прибор, не всегда знают, как приготовить капучино в кофемашине правильно. Если она не автоматическая, нужно научиться ей пользоваться.

Особенности этого напитка

Это не просто кофе с молоком. Его особенность – в высокой шапке крепкой пены, которая не должна оседать. Она плотная и густая, без крупных пузырьков. Придуман такой напиток был еще в XVII веке, но крепкую пенку удается получить только в кофеварке. Она взбивает молоко с помощью струи горячего пара.

Наливают этот напиток в чашечки или стаканы из толстого стекла в количестве 180 мл. Кофе занимает только треть стакана, остальное – пена. Подается напиток с маленькой ложечкой. Она нужна, чтобы сначала съесть пенку, а потом выпить кофе.

Правила приготовления

Сделать настоящий капучино без кофемашины хотя бы с ручным капучинатором невозможно. Плотную пенку можно получить только специальным приспособлением. Легче пользоваться машинами производства «Делонги», «Бош», «Филипс», «Мелитта», «Саеко». Они работают быстро, без сбоев. Но даже в этом случае напиток может не получиться.

Перед тем, как сделать капучино в кофемашине, нужно знать о нескольких особенностях этого напитка и правилах его приготовления. Чтобы он получился вкусным, нужно правильно подобрать ингредиенты, посуду и кофемашину. Так как капучино – это смесь эспрессо и молока, выбирать рекомендуется лучшие сорта зернового кофе – арабику или робуста.

Молоко

Перед тем, как в кофемашине готовить капучино, нужно правильно выбрать молоко.

  • Не стоит брать обезжиренное, из него невозможно сделать правильную пену. Жирность его должна быть не менее 3,5%.
  • Оно должно быть высокобелковым, тогда пенка получится сухая и легкая.
  • Необходимая температура 3-50. Тогда приготавливаемый кофе не будет иметь привкус кипяченого молока.
  • Делать капучино нужно только из свежего продукта, в котором нет примесей сухого молока.

Посуда

Для приготовления вкусного кофе рекомендуется обращать внимание даже на посуду. Главное, она должна быть подогрета до 400. Если в кофеварке нет такой функции, нужно обдать чашку кипятком. Также прогреть и хорошо высушить емкость для взбивания пены.

Каким должен быть напиток

Не всегда даже с хорошей машиной получается сделать капучино. Только если научиться ей пользоваться, можно варить вкусный кофе. Для этого нужно знать, каким должен быть настоящий cappuccino:

  • он состоит из трех частей: эспрессо, молока и пенки, каждая из них занимает треть чашки;
  • кофе должен быть насыщенного вкуса, без горечи;
  • цвет светло-коричневый;
  • температура напитка 60-700;
  • пенка плотная, легкая, густая.

Проверить качество пенки можно, если насыпать сверху немного сахара. Крупинки должны остаться на ее поверхности.

Приготовление в кофемашине

Добиться нужного результата можно только в кофеварке. Это может быть простая модель, позволяющая варить эспрессо или полностью автоматическая кофемашина. Главное, чтобы в ней был капучинатор. Он может быть встроенный или ручной. В последнем случае, перед тем, как приготовить капучино в кофеварке, нужно научиться им пользоваться.

Кофемашина

Чтобы варить вкусный капучино, не затрачивая на это своих усилий, лучше приобрести автоматическую кофемашину со встроенным капучинатором – Delonghi или другую модель. Готовить напиток просто: насыпать молотые зерна, налить воду, выбрать режим и включить.

Такие приборы позволяют делать кофе слоями, чтобы черный и молочная пена чередовались. Есть разновидность кофемашин с отдельной емкостью для взбивания пены и отводящей трубкой. В них можно сварить эспрессо, а отдельно взбить пенку.

Сложнее делать этот кофе в полуавтоматической кофемашине. Выпускаются приборы такого типа под брендом Delonghi, Saeco или Bosch. У них капучинатор ручной, и взбивать пену приходится отдельно, а потом добавлять ее в уже готовый напиток.

Капучинатор

Если приготовление капучино в кофемашине с автоматическим капучинатором не требует от человека почти никаких усилий, то ручным нужно научиться правильно пользоваться. Самые простые используются в таких моделях, как Delonghi, Philips, Bosch. Они еще называются панарелло. Представляют собой насадку для подачи струи пара. Нужно подставлять под нее емкость с молоком и самостоятельно контролировать процесс приготовления пенки.

Инструкция по приготовлению

Если потренироваться, то можно легко приготовить этот напиток с использованием ручного капучинатора. Нужно только сначала изучить инструкцию, как в кофемашине правильно делать капучино.

  1. Сначала сварить крепкий эспрессо, налить его в прогретую чашку.
  2. Включить функцию подачи пара, дождаться нагревания машины.
  3. Приготовить емкость с холодным молоком, заполнив ее не более чем на 2/3.
  4. Первую порцию пара выпустить мимо нее, чтобы не попала вода. Рекомендуется подавать его при низком давлении.
  5. Неглубоко опустить трубку в молоко под углом 450.
  6. Когда пена начинает увеличиваться, трубку нужно опускать глубже, но не до самого дна.
  7. Держать емкость под насадкой до тех пор, пока она не нагреется, а пена не станет густой.
  8. Выключить подачу пара, только потом убрать емкость из-под насадки.
  9. Влить в готовый эспрессо молоко, потом ложкой выложить пену.

Рецепты

С помощью капучинатора можно готовить разные кофейные напитки. Капучино делают с корицей, ванилином, сиропом, шоколадом. Есть несколько самых популярных рецептов.

  • Налить 1/3 чашки эспрессо, насыпать сверху немного корицы. Налить взбитую пену – сначала на середину чашки, потом по краям. Сверху на пену насыпать еще немного корицы.
  • Капучино по-венски готовится так: на готовый эспрессо выливается молоко, потом выкладываются взбитые сливки. Сверху посыпать тертым шоколадом.
  • Вкусным получается напиток с кокосовой стружкой. Наливать нужно слоями: эспрессо, горячее молоко, пенка. Сверху посыпать кокосом.

Можно покупать капучино в кафе. Но лучше готовить его дома самостоятельно. Если научиться пользоваться капучинатором, вкусный напиток с плотной пенкой будет получаться не хуже, чем у профессиональных бариста.

 

 

как выбрать кофемашину с капучинатором для приготовления капучино дома

Какое наслаждение побаловать себя великолепным кофе да ещё и с топпингом. Современная бытовая техника позволяет сделать это прямо у себя дома. Достаточно приобрести кофемашину с капучинатором – и исчезнет необходимость посещать кофейни ради этого лакомства. Любимый многими капучино всего лишь на одну третью часть состоит из кофе эспрессо, а всё остальное — это молочная воздушная пенка, взбитая с помощью горячего пара.

Особенности и преимущества

Для того, чтобы получить молочную пену, в кофемашине должен быть капучинатор: механический или автоматический. При применении механического капучинатора требуется самому осуществлять контроль за смешиванием воздуха с молоком и паром. Для этого чашка с молоком подставляется под «панарелло» — так называется трубка с паром — где специальными движениями и взбивается молоко.

Автоматический капучинатор значительно проще, так как практически исключает присутствие человека. Всё делает сам механизм, подавая в чашку уже готовую молочную пенку. Автоматические капучинаторы есть разных модификаций:

  • С функцией взбивания молока в пенку;
  • С функциями взбивания и нагревания молока.

В отличие от механических у автокапучинаторов регулируется зазор отверстия, подающего молоко. Некоторые кофемашины с автокапучинаторами имеют контейнеры для молока (встроенные либо отдельные). Во встроенные молоко поступает через трубочки.

Капучинатор

Устройство и принцип работы

Капучинатор называют ещё взбивателем либо вспенивателем. Принцип работы устроен очень просто: он включает функционирование пульверизатора, смешивающего пар с молоком. Автоматический капучинатор имеет трубку-насадку. Её опускают в ёмкость с молоком. В пульверизаторе изменяется давление, под его воздействием молоко втягивается в капучинатор и там перемешивается с паром.

При использовании механического устройства молоко пенится в «питчере» (отдельная ёмкость для взбивания), а затем готовую пенку перекладывают в чашку. Пар, взбивающий молоко и подогревающий воду, формируется в бойлере. «Панарелло» работает аналогично: это тоже пульверизатор, смешивающий пар с молоком.

Виды

Есть 2 вида капучинаторов: паровые, те, которые используют для получения пенки пар, и не использующие пар. Как правило, в кофемашинах пенка взбивается с помощью паровых взбивателей:

  • ручного капучинатора «панарелло» — насадки для взбивания,
  • автокапучинатора с забором молока из ёмкости,
  • автокапучинатора–кувшина, имеющего функцию подачи пены,
  • паромеханических капучинаторов.

Чаще всего в комплект машин входит «панарелло». Достоинства этой насадки: качественность получаемой пенки, простота ухода за устройством. Недостаток: требуется постоянный контроль за работой. Есть также паровые устройства, не подключающиеся к машинам. Они делают пенку отдельно, но тоже в авторежиме.

Автокапучинаторы с забором молока из расположенной отдельно ёмкости устанавливают на место «панарелло». Через силиконовую трубку проходит необходимое количество молока, после чего в капучинаторе происходит его вспенивание, по окончании чего пенка переливается в чашку. Взбиватель–кувшин устанавливают с передней части машины. Процесс взбивания в нём полностью автоматический и осуществляется при нажатии одной кнопки.

Взбиватели, которые не используют пар, делают пенку в механическом режиме при помощи венчика, который вращается на очень высокой скорости. Внешне это устройство похоже на миксер или блендер. Взбивание осуществляется в считанные секунды, в результате образуется устойчивая пышная пена. Устройство работает на двух батарейках, очень просто в использовании.

Аналогичный механизм работы и у электрического взбивателя молока. Различие только в том, что он работает от электрической сети и имеет систему подогрева для молока. Чалдовые кофемашины могут быть как с капучинатором (механическим или автоматическим), так и без него. Универсальные кофемашины предполагают возможность автономного управления капучинатором с выбором объёма пены, молока, с архивом удачно выбранных настроек.

Как выбрать?

При выборе кофемашины для дома немаловажно учесть размеры помещения, где она будет установлена, так как модели бывают самых различных размеров. Выбранная машина должна соответствовать стилю помещения, в котором она будет находиться. Но самое главное — это её функциональные характеристики.

Следует учесть свои предпочтения при выборе зерновой, капсульной или чалдовой кофемашины. Несмотря на простоту использования капсульных и чалдовых машин, для домашнего использования лучше подойдут автоматические зерновые кофемашины. Так как (по сравнению с капсулами и чалдами) приобретение кофе в зёрнах не вызывает никаких затруднений и предоставляет возможность варьировать вкусовые качества.

Важный фактор при выборе – надёжность и качество. Гарант этих характеристик – бренды, зарекомендовавшие себя на рынке бытовой техники. При предпочтении кофемашин с автоматическим капучинатором следует знать, что наиболее дорогие из них имеют встроенный капучинатор, для приготовления капучино или латте там потребуется нажать только одну кнопку. В некоторых моделях готовится одновременно 2 чашки напитка.

Машины по средней цене имеют полуавтоматический режим капучинатора: для получения напитка будет необходимо передвигать чашку вручную. В самых дешёвых моделях молоко только вспенивается и прогревается, а готовить напиток требуется самостоятельно.

Как пользоваться?

Делать пенку при помощи «панарелло» совсем просто, для этого необходимо:

  • поместить ёмкость с молоком возле кофемашины;
  • снять насадку, для этого сначала слегка открутить гайку, подсоединить взбиватель к трубке для подачи пара или горячей воды, затем зажать гайку;
  • погрузить трубку в ёмкость с молоком;
  • поставить чашку под капучинатор;
  • включить регулятор для подачи пара;
  • передвигая шпильку на качипунаторе, возможно контролировать плотность пенки;
  • лучший результат взбивания даёт охлаждённое молоко.

После работы взбиватель следует промыть. Для этого необходимо открутить гайку, снять трубку, шарнирную часть, поднять крышку, снять шпильку и силиконовую трубку, всё промыть водой, собрать заново. В машинах с автокапучинатором достаточно просто нажать нужную кнопку.

Как пользоваться автоматическим капучинатором смотрите в следующем видео.

Рейтинг лучших кофемашин

Philips HD8828 для молотого и зернового кофе с кофемолкой имеет автокапучинатор со встроенным молочным кувшином. Вместительная экономная кофемашина, компактная, с полностью автоматизированным процессом. Имеет стильный дизайн. Соотношение цены и качества — самое лучшее.

Philips HD 8842 для молотого и зернового кофе с кофемолкой – компактная, практически бесшумная, готовится 2 чашки одновременно, быстро переключает режимы, есть регулятор крепости. Delonghi ECAM 44.620 S Eletta Plus в авторежиме варит «эспрессо», в ручном — «капучино». Кофемолка имеет регулятор помола. Есть функция подогрева чашки.

Кофемашина-автомат AM6240 от Oursson для молотого и зернового кофе с кофемолкой – это безграничные возможности приготовления разнообразных кофейных напитков. Одним касанием кнопки можно приготовить 6 напитков. Возможны индивидуальные настройки. Машина помогает текстовыми подсказками.

Отзывы

В целом, отзывы о капучинаторах положительные. Отмечается простота в использовании, соответствие техническим характеристикам. На форумах высказываются единичные отрицательные характеристики, которые в ходе обсуждения устраняются, потому что основной причиной является недостаточно внимательное изучение правил эксплуатации.

Единственный недостаток, который невозможно устранить — это реальная угроза злоупотребления кофе. В тоже время это лучший показатель качества работы капучинаторов.

Ручные или автоматические эспрессо-машины: что лучше?

Как начинающему домашнему бариста, может быть трудно выбрать хорошую эспрессо-машину из множества вариантов, представленных на рынке.

Один из важнейших факторов, которые следует учитывать при выборе машины, — это уровень автоматизации, который вы хотите иметь для своей машины. Хотите классический мануал? или более современный автомат? а может что-то среднее?

Мы здесь, чтобы помочь вам определить, какой тип лучше всего подходит для вас.Читайте дальше, чтобы узнать, что-что в мире кофеварки эспрессо.

Что в машине?

Все кофемашины эспрессо имеют одинаковые компоненты, поэтому они могут достичь идеального вкуса эспрессо. К ним относятся головка группы, портафильтр и бойлер (и).

Для приготовления эспрессо требуется несколько основных шагов, начиная с бойлера, который создает пар, который собирается в головке группы. Затем механизм (различается в зависимости от машины) нагнетает пар в воду, которая затем пропускается через «шайбу» эспрессо в портафильтре.

Предполагаемая «золотая середина» для приготовления эспрессо — 195 градусов по Фаренгейту при давлении 10 бар. Хотя это одно и то же независимо от машины, способ выполнения процесса сильно различается.

Обзор руководства

Излюбленные традиционалистами ручные кофемашины эспрессо (также называемые поршневыми машинами) представляют собой оригинальный способ приготовления эспрессо. Они имеют поршневой привод и требуют от пользователя накачивания рычага для создания давления, необходимого для выстрела.

Работа с одним из этих аппаратов требует точности и концентрации внимания со стороны пивовара, но успешное выполнение собственного кадра может оказаться весьма полезным. Тем не менее, они уже не очень распространены, даже в кофейнях.

Они потеряли популярность в 1940-х годах, поскольку новые технологии сделали процесс пивоварения более простым и энергоэффективным. Однако некоторые люди по-прежнему придерживаются традиции по нескольким причинам.

Сторонники ручного кофемашины утверждают, что, будучи доведенным до совершенства, эта машина даст вам лучший вкус эспрессо, потому что вы контролируете каждую часть процесса заваривания.Вы измельчаете бобы, утрамбовываете их, управляете рычагом и т. Д., Что дает вам неоспоримый полный контроль.

Многие фанаты также отмечают, что эти машины имеют более уникальный классический вид, что делает их эстетически привлекательными.

Противники находят этот метод громоздким и утомительным, жалуясь на то, что ручной труд не дает достаточно заметных результатов, чтобы стоить затраченных усилий.

Альтернативные варианты эспрессо-машин

Важно отметить, что, хотя ручные машины не пользуются особой популярностью, другие ручные методы заваривания не пользуются большой популярностью.

Есть много любителей кофе, в том числе и мы здесь, в Roasty, которые обожают свои ручные инструменты для заваривания, которые позволяют приготовить кофе, похожий на эспрессо. Так что, если вам нравится идея физического участия в процессе пивоварения, вы также можете попробовать Aeropress, Moka Pot или френч-пресс.

Автоматический обзор

В классе автоматического пивоварения есть несколько различных подкатегорий. В целом, основное отличие этих машин от ручных — отсутствие накачивающего действия со стороны бариста.

Автомат

В стандартной полностью автоматической кофемашине вы можете просто нажать кнопку, и машина сделает за вас рюмку эспрессо. Вероятно, вам все равно придется измельчать и утрамбовывать фасоль, но машина позаботится о фактическом выстреле, как только вы ее запустите.

Супер автомат

Супер-автоматические машины на ступень выше полностью автоматических. Обычно они могут измельчать и утрамбовывать фасоль за вас, а также делать выстрел. У них часто есть много программируемых опций, которые дают вам приличный контроль над пивом, но не такой, как ручной или полуавтоматический.

Полуавтомат

Спойлер: наш любимый вариант — полуавтоматы. Они очень похожи на полностью автоматические машины, за исключением того, что вам нужно решить, когда остановить выстрел.

Эти машины часто имеют полностью автоматические функции, что является приятным бонусом, когда вы особенно разбиты по утрам. Но в целом они обеспечивают лучший баланс между ручным и автоматическим режимом, обеспечивая одновременно контроль и удобство.

Встреча лицом к лицу

Плюсы

Минусы

Ручная

  • Полный контроль над процессом пивоварения
  • Классическая эстетика для красивой внешности и общения
  • Личное удовлетворение от овладения искусством ручного пивоварения
  • Требуется БОЛЬШОЙ опыт, чтобы сделать все правильно
  • Может быть физически утомительным
  • Требуются аксессуары, такие как болгарка

Полностью автоматический

  • Простая конструкция делает их очень удобными в использовании
  • Меньше усилий, чем ручной пивовар
  • Стабильные результаты

  • Не очень настраиваемый или гибкий, как ручной или полуавтоматический
  • Не так удобно, как супер-авто

Супер автомат

  • Все прибамбасы, вынимает догадки
  • Удобно — почти как с домашним бариста, особенно с машинами более высокого класса
  • Возможность иметь приличное количество опций настройки
  • Самый дорогой вариант — может стоить непомерно
  • Более дешевые модели не очень гибкие

Полуавтомат

  • Идеальное сочетание гибкости ручного управления и удобства автоматического управления
  • Обычно дешевле других автоматов
  • По-прежнему получаете личное удовлетворение, так как вы должны присутствовать физически / умственно, чтобы использовать его.
  • Может немного потренироваться

Что мы рекомендуем

Во всех наших любимых машинах полуавтоматы.С высококачественной полуавтоматической машиной вы можете объединить индивидуальную гибкость ручной машины с легкостью и удобством автоматической машины. Таким образом, с помощью этого идеального сочетания механизмов вы можете получить лучший эспрессо.

Удачного кофе!

Ручная и автоматическая эспрессо-машина: в чем разница?

Покупка дорогой кофемашины эспрессо пугает, особенно с таким большим количеством различных типов на выбор.

Ручное, автоматическое, полуавтоматическое, суперавтоматическое… Что все это значит, и какое именно для вас? Продолжайте читать, чтобы узнать.

Правила приготовления эспрессо

Интересно, что не существует строгого определения того, что представляет собой эспрессо. Хотя я уверен, что любой итальянец будет настаивать на обратном.

Но есть несколько общепринятых правил.

Эспрессо — это концентрированная порция кофе с плотным слоем пены на поверхности, известной как пенка.

Вы делаете это, нагнетая горячую воду под высоким давлением, обычно не менее 9 бар, через плотно упакованную корзину с тонко молотым кофе.Обратите внимание, что использование «зерен эспрессо» ни в коем случае не требуется.

Эспрессо-машина — это любой прибор, который готовит эспрессо по этому определению, поэтому существует огромное разнообразие. Вот почему кофеварка Moka и Aeropress технически не являются производителями эспрессо . Да, они делают концентрированные кофейные шоты, но не создают достаточного давления и не дают ценной пены.

Выбор лучшего домашнего эспрессо-кофемашины зависит от ваших потребностей, но мы собрали несколько лучших эспрессо-машин и автоматических эспрессо-машин на любой вкус.

Что мы подразумеваем под ручным устройством для приготовления эспрессо?

Итак, мы разъяснили, что для приготовления эспрессо требуется высокое давление (1). Используя ручную кофеварку эспрессо, вы создаете это давление вручную. Ручные машины также известны как поршневые или рычажные, потому что бариста нажимает рычаг, чтобы произвести необходимые 9 стержней.

При использовании ручной кофемашины эспрессо пользователь отвечает не только за давление, но и за все остальные аспекты приготовления. Вы измельчаете кофе, взвешиваете нужную дозу, упаковываете и утрамбовываете корзину фильтра, качаете рычаг и прикладываете нужное давление в течение нужного времени, чтобы произвести выстрел.

Посмотрите, как работают рычажные станки, в нашем видеообзоре ниже.

Если вам кажется, что это требует много работы, вы правы. Так зачем кому-то нужна ручная кофеварка эспрессо?

Если вы ищете простое и элегантное решение для предложения качественных напитков, то рычажная кофемашина определенно сделает эспрессо приятным, не говоря уже о замечательной теме для разговора.

С одной стороны, большинство бариста согласны с тем, что они делают лучший эспрессо (2). Потребуется практика, чтобы установить каждую переменную, и вы можете рассчитывать на то, что в процессе вы приготовите ужасный эспрессо.Но как только вы усвоите рецепт, именно этот жесткий контроль над каждым аспектом позволит вам сделать идеальный снимок.

Кроме того, ручные машины часто имеют эстетику стимпанка, которая делает вашу кухню невероятным экспонатом.

Что считается автоматической кофемашиной эспрессо?

Определить автоматическую кофеварку эспрессо сложно, потому что существует несколько типов, но общей для всех характеристикой является встроенный механический насос. Вам не нужно оказывать давление вручную.

Супер-автоматические кофемашины сделают все за вас, как робота-бариста. Он измельчает, дозирует и утрамбовывает фасоль. Тянет выстрел. Часто он даже вспенивает молоко для латте. И все это происходит одним нажатием кнопки. У автоматов есть программируемые настройки, но они не обеспечивают такого большого контроля со стороны пользователя.

Полностью автоматические кофемашины аналогичны, но у пользователя может быть еще несколько задач. Возможно, вам придется измельчить, дозировать или утрамбовать фасоль самостоятельно, прежде чем уступить управление полностью автоматической машине.

Полуавтоматические кофемашины — золотая середина и наш личный фаворит. Как и в полностью автоматическом варианте, вы измельчаете зерна, взвешиваете правильную дозу и утрамбовываете полуавтоматическим способом. Но в этом случае вы также отвечаете за расчет времени выстрела. Этот дополнительный элемент управления означает, что вы можете улучшить свой эспрессо, если выберете полуавтоматическую кофемашину.

Для получения дополнительной информации у нас есть подробная статья об автоматических и полуавтоматических кофемашинах эспрессо.

Последние мысли

Если вы настоящий фанат эспрессо, которому нравится идея делать выстрел за выстрелом, настраивая каждую переменную в поисках совершенства, во что бы то ни стало, возьмите ручной аппарат. Несомненно, они производят невероятный эспрессо.

Для всех остальных полуавтоматическая машина обеспечивает превосходный баланс между удобством и контролем.

Часто задаваемые вопросы

Стоят ли суперавтоматы?

Стоят ли суперавтоматы ваших денег, зависит от ваших предпочтений.Суперавтоматика надежна и проста в использовании. Но имейте в виду, что за этим супер-удобством стоит много работ по техническому обслуживанию.

Почему эспрессо-машины такие дорогие?

Эспрессо-кофемашины дороги, потому что для приготовления настоящего эспрессо требуется точность как температуры, так и давления, а для достижения этого требуются высококачественные детали. С другой стороны, такие бренды, как Saeco и DeLonghi, предлагают модели из разных ценовых диапазонов.

Какие кофейные зерна лучше всего подходят для эспрессо?

Выбор лучших кофейных зерен для эспрессо снова зависит от личных предпочтений.На наш вкус это средняя или темная обжарка с насыщенным вкусом и низкой кислотностью.

Список литературы

  1. Nosowitz, D. (2012, 12 июня). К вашему сведению: что такое эспрессо? Получено с https://www.popsci.com/technology/article/2012-06/fyi-what-espresso/
  2. Падение и подъем рычажной кофемашины эспрессо. (2018, 4 января). Получено с https://www.caffeinemag.com/articles/the-fall-rise-of-the-lever-espresso-machine

Автоматические кофемашины эспрессо vs.ручные эспрессо-машины

Какой тип эспрессо-кофемашины мне подходит?

Если вы начинающий домашний бариста, только начинающий экспериментировать с различными кофейными напитками, или эксперт с многолетним опытом создания своей любимой Java-машины, выбор новой эспрессо-машины может оказаться непростой задачей.

При покупке машины следует учитывать несколько характеристик, включая качество, техническое обслуживание, размер, удобство использования, местоположение и, конечно же, стоимость.Бесчисленное количество компаний предлагают множество моделей, но выбор степени автоматизации может быть самым важным фактором при принятии решения о покупке кофемашины эспрессо.

Любители кофе часто выбирают ручную машину, позволяющую полностью контролировать каждую часть процесса заваривания, включая измельчение зерен и накачивание рычага для создания давления, необходимого для выстрела. Однако самые страстные любители кофе выберут полуавтоматическую, автоматическую или супер-автоматическую кофемашину эспрессо, потому что они могут приготовить отличный эспрессо с меньшими усилиями.

Типы кофе, приготовленные с помощью кофемашины

Эспрессо — это метод заваривания кофе, разработанный в Италии, при котором получается концентрированная порция кофе, характеризующаяся пенкой, плотным слоем пены на поверхности. Горячая вода под высоким давлением (обычно 9 бар) пропускается через плотно упакованную фильтрующую корзину тонко измельченных кофейных зерен.

Большинство кофейных напитков состоит из трех основных ингредиентов: эспрессо, горячего молока и пены. Ниже приведены лишь некоторые из доступных в кофейнях bevande al caffè, которые вы можете приготовить дома с помощью кофемашины эспрессо.

  • Эспрессо: иногда называемый коротким черным, эспрессо представляет собой одну demitasse («полчашки») примерно 1 унцию. высококонцентрированного кофе, обычно с сахаром.
  • Espresso doppio: Двойная порция эспрессо для любителей кофе, которым нужен дополнительный пунш с кофеином.
  • Капучино: Любимый утренний напиток, состоящий примерно из одной трети эспрессо и одной трети горячего молока, покрытый пеной на одну треть и часто подаваемый с художественным орнаментом, плавающим сверху.
  • Caffé latte: одна или две порции эспрессо в сочетании с большей долей молока и кофе, чем капучино, дают более слабый и более молочный вкус без кислотности и горечи кофе.
  • Espresso macchiato: эспрессо с маркировкой (по-итальянски маккиато) или заправленный небольшим количеством горячего вспененного молока.
  • Латте Маккиато: Демитассе эспрессо медленно наливают в стакан на 10 унций, наполовину наполненный горячим вспененным молоком, создавая напиток с градуированными слоями кофейного цвета.
  • Американо: горячая вода добавляется к эспрессо, создавая напиток, похожий на традиционный американский кофе, но с большим количеством кофеина.

Приготовление эспрессо требует одновременного контроля над несколькими переменными, включая давление воды, температуру воды, расход воды, время заваривания, тип кофейных зерен, тип обжарки зерен, размер помола и количество помола.

После выбора типа обжарки кофемолка обычно регулирует параметры кофе, а кофемашина эспрессо регулирует элементы, связанные с водой.

В 1884 году Анджело Мориондо из Турина, Италия, изобрел первую эспрессо-машину для коммерческого использования. Устройство работает путем нагнетания воды через кофе под давлением пара.

В то время как большинство ранних кофемашин эспрессо были с паровым приводом, в более поздних машинах использовались другие механизмы. В 1945 году Акилле Гаджиа, основатель кофемашин Gaggia, изобрел рычажное устройство с поршневым приводом. Теперь считающиеся вневременной классикой ручные эспрессо-кофемашины с прямым рычагом и пружинным поршнем требуют, чтобы бариста повернул рычаг или «сделал глоток», чтобы протолкнуть нагретую воду через молотый кофе для экстракции.

Преимущества ручной эспрессо-машины

  • Полный контроль над процессом заваривания: оператор ручной эспрессо не только контролирует давление с помощью рычага насоса, но также должен измельчать кофейные зерна, взвешивать нужную дозу, упаковывать и утрамбовать портафильтр. Как только будет найдено правильное сочетание факторов, бариста сможет каждый раз создавать «идеальный» эспрессо с максимальным вкусом.
  • Качество эспрессо: Хотя высококачественные супер-автоматические кофемашины позволяют пользователям настраивать и калибровать кофе для приготовления превосходного эспрессо, лучшие ручные кофемашины могут превзойти их при правильном использовании.
  • Удовольствие от искусства ручного пивоварения: работа на ручном кофемашине дает «практический» опыт, требующий сосредоточенности и точности от бариста. Процесс создания собственного выстрела может быть более приятным, чем нажатие кнопки на машине, которая сделает это за вас.
  • Привлекательный кухонный прибор: классический внешний вид ручной эспрессо-машины предлагает эстетически приятный предмет для разговора на домашней кухне.

Недостатки ручной эспрессо-кофемашины

  • Практика приводит к совершенству (много): Требуются преданность, практика и последовательность, чтобы приготовить лучший эспрессо с ручной машиной, чем с автоматической.Даже некоторые фанатики кофе утверждают, что этот метод громоздок, а ручной труд дает лишь незначительно лучшие результаты.
  • Физически утомительно: перекачивание рычага может быть утомительным, даже более утомительным, чем нажатие кнопки на автоматической кофемашине эспрессо.
  • Требуется отдельная кофемолка: для приготовления эспрессо в ручной кофемашине требуется измельчение зерен до желаемой степени грубости с использованием отдельной кофемолки, тогда как в суперавтоматических кофемашинах эспрессо есть встроенная кофемолка для кофейных зерен.

Лучшая ручная эспрессо-машина

Ручная : Flair Espresso Maker — Classic Нам нравится модель Flair Classic Espresso Maker Classic для приготовления эспрессо профессионального уровня, а также ее уникальный эстетический дизайн, компактная форма и разумная цена.

Автоматические эспрессо-машины

Автоматические эспрессо-машины можно разделить на три подкатегории: полуавтоматические, полностью автоматические и супер-автоматические.Хотя каждый из них имеет свои особенности, ни один из них не требует нажатия рычага, чтобы сделать рюмку эспрессо.

Полуавтоматическая эспрессо-машина

Полуавтоматическая эспрессо-машина использует моторизованный насос для создания давления, достаточного для пропускания горячей воды через молотый кофе. Однако у вас есть контроль над временем выстрела, что позволяет вам сделать снимок, соответствующий вашему вкусу. Как и в ручной кофемашине, вы все равно должны измельчить зерна, взвесить желаемую дозу и утрамбовать тонкоизмельченный кофе в портафильтре.

Полностью автоматическая эспрессо-машина

Полностью автоматическая кофемашина выводит процесс эспрессо на один шаг вперед. Вы можете просто нажать кнопку, чтобы произвести выстрел, не беспокоясь (или не контролируя) время. Еще нужно будет перемолоть фасоль в отдельной кофемолке, дозировать и утрамбовать.

Супер-автоматическая кофемашина для эспрессо

Суперавтоматическая кофемашина, расположенная на высоте над полностью автоматической кофемашиной, измельчает, дозирует и утрамбовывает фасоль, прежде чем автоматически сделать рюмку.Некоторые машины даже готовят на пару молоко для капучино. Лучшие модели предлагают программируемые опции, которые обеспечивают некоторый контроль над варкой, но меньше, чем полуавтоматическая или ручная машина.

Преимущества автоматической эспрессо-машины

  • Удобство использования: всем автоматам требуется меньше времени для приготовления идеальной чашки, чем ручным машинам.
  • Минимальная очистка: при приготовлении эспрессо в автоматической кофемашине меньше проливаемой воды и не рыхлой кофейной гущи.
  • Навыки бариста не требуются: супер-автоматы высшего класса делают все простым нажатием кнопки.
  • Практика не требуется: приготовление порции хорошего качества на ручной кофемашине для приготовления эспрессо требует навыков и практики. Автоматикам ничего не нужно.

Недостатки автоматической кофемашины для приготовления эспрессо

  • Отсутствие полного контроля: хотя супер-автоматические кофемашины высокого класса обеспечивают больший контроль над конечным продуктом, ни одна из автоматических моделей не обеспечивает полный контроль, как ручные машины для вытягивания рюмку эспрессо.
  • Стоимость может быть непомерной: суперавтоматы — самые дорогие модели и могут быть непомерно дорогими для многих пользователей. Менее дорогие машины предлагают меньшую гибкость.
  • Может потребоваться кривая обучения: в то время как полуавтоматические кофемашины обеспечивают больший контроль, пользователю может потребоваться поэкспериментировать, пока правильная комбинация не даст лучший эспрессо.
  • Менее привлекательный кухонный прибор: привлекательность любого кухонного прибора субъективна, но большинство автоматических кофемашин эспрессо не будут иметь классический ретро-вид ручной кофемашины.

Лучшие автоматические кофемашины для эспрессо

Супер-автомат : Breville BES870XL Barista Express Espresso Machine Barista Express имеет встроенную кофемолку и настраиваемые параметры, которые позволяют домашнему бариста неизменно готовить отличный эспрессо. Доступную по цене супер-автоматическую машину легко чистить, а конструкция из нержавеющей стали делает ее привлекательным дополнением к любой кухонной стойке.

Полностью автоматическая : Полностью автоматическая эспрессо-машина De’Longhi ESAM04110S Magnifica Нам нравится De’Longhi Magnifica за ее возможности программирования.В то время как настройки по умолчанию позволяют приготовить отличный эспрессо, настройка их на свой вкус автоматически приведет к приготовлению чашки, заваренной до желаемой температуры, насыщенности и плотности.

Полуавтоматический : EspressoWorks Espresso Machine и Cappuccino Устройство для приготовления капучино под высоким давлением на EspressoWorks Espresso Machine и Cappuccino Maker позволяет приготовить латте, макиато, американо и капучино качества кафе. Низкая цена делает его привлекательным вариантом для любителей кофе, предпочитающих напитки на основе молока.

Какой тип кофемашины мне выбрать?

Ручные кофемашины с полным контролем над процессом приготовления эспрессо идеальны для любителей кофе, страстно желающих и терпеливых для создания идеального шота. Но если вы любитель кофе с высокими стандартами и у вас мало времени на приготовление вкусного эспрессо, автомат — это правильный выбор.

Джефф Харпер пишет для BestReviews. BestReviews — это компания, занимающаяся обзором продуктов, с единственной миссией: помочь упростить принятие решений о покупке и сэкономить ваше время и деньги.

BestReviews тратит тысячи часов на изучение, анализ и тестирование продуктов, чтобы порекомендовать лучший выбор для большинства потребителей. BestReviews и ее партнерские газеты могут получать комиссию, если вы покупаете продукт по одной из наших ссылок.

Распространяется компанией Tribune Content Agency, LLC.

Ручные эспрессо-машины и кофеварки от De’Longhi, США

Откройте для себя пивоварение бариста внутри вас. Узнайте, как легко приготовить настоящий эспрессо и капучино дома с помощью ручной кофемашины De’Longhi.

Теперь вы можете приготовить настоящий эспрессо, латте и капучино на свой вкус, не выходя из кухни. Какими бы ни были ваши предпочтения — однократный или двойной эспрессо, капучино или латте — ручная кофемашина приготовит настоящие напитки качества бариста, как в любимой кофейне.

С ручной кофемашиной эспрессо вам гарантирована настоящая пенка, насыщенная, сливочная и насыщенная вкусом. Вода и пар нагреваются по отдельности благодаря системе двойного термостата, позволяя пенке достичь максимальной консистенции, не обжигая кофе.При приготовлении напитков на основе молока ручной вспениватель смешивает пар и молоко, чтобы создать густую сливочную пену для напитков с равномерной текстурой — именно так, как вам нравится.

Наши запатентованные держатели для фильтров «три в одном» дают вам полный контроль над напитками и позволяют выбирать из одного, двух или удобных капсул эспрессо. Встроенный тампер обеспечивает великолепный вкус без догадок, и хотя системы капучино могут различаться по методам (автоматизация в одно касание для полуавтоматической модели, по сравнению с усовершенствованным ручным вспенивателем для традиционной кофемашины эспрессо с насосом), результаты стабильны. отлично.

Не нравится идея о том, что кофейная гуща разливается повсюду, но все же вам нравится вкус свежего кофе? Если вам нужно все удобство подключенного пароварки для молока и кофеварки эспрессо, но меньше беспорядка, мы рекомендуем серию Nespresso с ее удобными капсулами для эспрессо, столь же универсальными, как и любые другие наши кофемашины.

В De’Longhi мы гордимся своими ручными кофемашинами для приготовления эспрессо и надеемся, что они вам понравятся так же, как и мы. Выбирайте из множества элегантных и стильных дизайнов черного, красного или из нержавеющей стали.Наши машины просты в использовании, легко чистятся и легко наполняются — именно такими, какими они должны быть.

Ручная эспрессо-машина De’Longhi Icona — ECO 310

Насколько велика машина?

Приблизительно 10 x 11 x 12 дюймов и 8 фунтов.

Могу ли я использовать растворимый кофе в кофемашине Espresso?

Нет, растворимый кофе нельзя использовать ни в коем случае, иначе результат будет неутешительным. В наших кофемашинах с насосом следует использовать кофе эспрессо мелкого помола.

Как очистить от накипи эспрессо-кофемашину с насосом?

Мы рекомендуем использовать наш раствор для удаления накипи De’Longhi, разработанный специально для наших машин. Пожалуйста, обратитесь к руководству по эксплуатации для получения дальнейших инструкций по удалению накипи в вашем конкретном устройстве.

Как выглядят модули ESE?

  • Чалды ESE (Easy Serve Espresso) выглядят скорее как маленькие круглые пакетики для чая, но они наполнены кофе и плотно упакованы.
  • Обычно они запечатываются в пакеты для сохранения свежести и продаются в коробках.На каждой коробке будет логотип ESE. Стручки ESE можно приобрести на сайте www.delonghi.com, а также в крупных супермаркетах, специализированных кафе и различных интернет-магазинах. Большинство розничных продавцов кофе предлагают огромный выбор брендов по очень конкурентоспособным ценам.

Как улучшить пенку кофе с помощью эспрессо-кофемашины с помпой?

  • Секрет достижения хорошей пены на кофе — это использование свежего кофе и помола эспрессо.
  • Утрамбовывая кофе, не утрамбовывайте молотый кофе так, чтобы через него могла протекать вода.
  • Не переполняйте кофейный фильтр. Де’Лонги рекомендует использовать одну мерную ложку на чашку.

Как повысить температуру кофе при использовании эспрессо-кофемашины с насосом?

Поскольку температура важна для получения идеального эспрессо, обязательно выполните следующие действия:

  • Выполните один цикл без использования кофейной гущи, чтобы нагреть чашку, или налейте горячую воду из крана, чтобы нагреть чашку.
  • Чашки, оснащенные нагревательной пластиной, можно предварительно подогреть, поставив на нее.

У моей новой кофемашины с помпой отсутствует деталь. Что я могу сделать?

Пожалуйста, свяжитесь с нашим бесплатным номером (для США 1-800-322-3848; для Канады 1-888-335-6644).

Часто задаваемые вопросы (или FAQ) помогут вам найти дополнительную информацию о вашем продукте.

SuperAutomatic Vs. Ручная эспрессо-машина. Что лучше для вас?

Не знаете, какую эспрессо-машину выбрать? Прочтите это руководство, чтобы узнать, какая эспрессо-машина лучше всего подходит для вас: суперавтоматическая или ручная.

Вы любитель эспрессо? Если это так, скорее всего, вы точно знаете, какой сорт бобов вам нравится, а также длину и интенсивность выстрела, которые подходят вашей палитре. Фактически, вы можете быть на той стадии своего переживания, когда вы готовы перейти от обычного эспрессо к приготовлению специальных напитков, таких как капучино и латте. Возможно, латте-арт — следующий важный навык, которым вы планируете овладеть.

Вы абсолютно уверены, что эспрессо — это ваш выбор, но вы изо всех сил пытаетесь решить, какая эспрессо-машина поможет вам достичь кофейного блаженства.Покупка машины — это инвестиция, поэтому следует серьезно подумать о том, кто будет использовать машину и как она будет использоваться, и где все важные факторы следует учитывать.

При покупке кофемашины эспрессо следует учитывать ряд факторов, наименьшие из которых — это удобство, качество, обслуживание, размер и расположение и, наконец, стоимость.

Прочтите это руководство, чтобы понять различия между суперавтоматическими и ручными кофемашинами эспрессо и выяснить, какая из них подходит именно вам.

Удобство

Что для вас означает удобство? Если вы хотите нажать кнопку и измельчить, измерить и утрамбовать фасоль, а затем поместить использованный помол в резервуар, пока вы не будете готовы его очистить, тогда нет никаких сомнений в том, что суперавтомат — это то, что вам нужно. Нет необходимости читать дальше.

С другой стороны, если удобство заключается в получении красивой порции эспрессо (высшего качества в кафе) и удобстве того, что эта порция будет у вас дома, что экономит ваше время и деньги от похода в кафе, тогда ручная эспрессо-машина не следует сбрасывать со счетов.

Какие еще удобства следует учитывать? Полностью автоматическая машина означает отсутствие беспорядка. Отработанный помол автоматически попадает в резервуар. Однако при ручной очистке портафильтра требуется ударная коробка, и в результате его очистки может возникнуть растирание на прилавке или проливание воды. В зависимости от того, где находится ваша кофемашина, частоты использования и опыта пользователей, уборка после приготовления эспрессо может стать неудобной и обременительной.

Затем возникает вопрос о вспенивании молока для специальных напитков.Некоторые полностью автоматические машины оснащены встроенными графинами для молока, которые не только вспенивают молоко, но и очищаются сами. Многие скажут, что это очень удобно. Вы также можете хранить графины для молока в холодильнике, когда остается молоко. Это позволяет избежать потерь и сэкономить деньги.

Качество эспрессо

Вы найдете как суперавтоматику, так и руководства по приготовлению превосходного эспрессо. Суперавтоматика высшего класса предоставляет функции, которые позволяют пользователю настраивать и калибровать свой кофе.Сложность суперавтоматических кофемашин эспрессо с годами действительно улучшилась. Однако, если пользователь полностью привержен изучению приготовления эспрессо, то ручные кофемашины определенного калибра лучше в этой области.

Считается, что ручные кофемашины эспрессо производят эспрессо лучшего качества по сравнению с автоматическими машинами, потому что пользователь полностью контролирует все переменные, которые входят в состав кофе. Однако это требует времени и практики и, что более важно, последовательности.Это достижимо, когда один пользователь использует руководство для приготовления эспрессо, но когда у вас несколько пользователей, вы неизбежно столкнетесь с расхождениями в результатах. Здесь может возникнуть разочарование.

Кроме того, если у вас есть дети, которые любят напитки на основе молока и достаточно взрослые, чтобы готовить их самостоятельно (горячий шоколад, плоские белые хлопья и т. Д.), Суперавтомат со встроенным графином будет соответствовать всем требованиям.

Имейте в виду, что не все ручные машины построены одинаково.Многие на рынке не рассчитаны на длительный срок — что это значит? Многие из них построены на берегу (Китай) и имеют компоненты низкого качества. Главное имя, которое так популярно, что приходит в голову, — это Бревиль. У этой компании отличный маркетинг и элегантно выглядящие машины снаружи, но интерьер (который на самом деле производит эспрессо) совсем не впечатляет. Фактически, вы найдете множество блоггеров (которые работают в качестве аффилированных маркетологов), продвигающих этот продукт. Дело в том, что им платят за то, чтобы они написали свою рекомендацию.Просто примечание: будьте осторожны с предвзятостью в обзорах.

Лучшие производители ручных машин для дома, те, которым можно доверять, например, Rocket и Izzo, производятся в Италии. Они изготовлены из высококачественной нержавеющей стали снаружи, котлы изготовлены из меди или нержавеющей стали, а не из алюминиевого термоблока, и в них используется головка группы E61 с портафильтром 58 мм, а не меньшие портафильтры под давлением.

Техническое обслуживание

Если вы ищете эспрессо-кофемашину с простой очисткой, автомат — это именно то, что вам нужно.Все, что вам нужно сделать, это нажать кнопку, и автономная кофемолка выдаст необходимое количество кофе, а заварочный блок каждый раз набирает одинаковое давление. Шот наливается и отмеряется прямо в вашу чашку. Не нужно беспокоиться о проливании лишней воды или рыхлой кофейной гуще. Требуется минимальное обслуживание — вам, возможно, придется опорожнять поддон для сбора капель и контейнер для мусора каждые несколько дней.

Ручные машины, с другой стороны, требуют обслуживания до и после каждой чашки.Перед приготовлением каждой чашки портафильтр необходимо предварительно нагреть, промыть и высушить. Ручные машины также требуют регулярной обратной промывки (не реже одного раза в неделю).

Другой важный момент — где вы можете получить обслуживание в случае необходимости. Легко ли упаковать машину и отправить в сервис? Можете ли вы получить оригинальные запасные части? Все эти факторы также следует учитывать.

Размер и расположение

Ручные машины, как правило, больше, чем суперавтоматические.Они займут больше места на вашем прилавке. Помните, что ручные машины также требуют наличия шлифовальной машины и ударного ящика, которые также требуют больше места. Фактически, учитывая характер ручных машин, обязательно иметь рядом раковину, чтобы иметь возможность регулярно промывать портафильтр и другие компоненты.

Если вы думаете о приобретении ручного устройства с прямым подключением к водопроводу, очень важно подключить сливную трубку к канализации. Вы должны убедиться, что учитываете все эти факторы, прежде чем вкладывать деньги в ручную машину.

Суперавтоматика обычно разрабатывается с меньшими габаритами. Они были задуманы с мыслью, что они легко впишутся под большинство кухонных столешниц. Они предназначены для легкого маневрирования, поэтому можно легко добавлять кофейные зерна и воду.

Ваша кофемашина должна доставлять удовольствие, если она громоздкая и навязчивая, она станет источником разочарования.

Стоимость

Как и любой другой прибор, диапазон цен как для ручных, так и для суперавтоматических эспрессо-машин может сильно варьироваться.Однако, вообще говоря, стартовая цена на качественные ручные машины выше, чем на большинство суперавтоматических машин. Вам также нужно будет учесть все дополнительные услуги, которые вам необходимо приобрести вместе с инструкцией по эксплуатации: шлифовальный станок (от 350 долларов США +), нок-бокс и тампер. Кроме того, существует стоимость сантехники, если вы ищете прямые подключения к водопроводу.

Те, кто действительно увлечен эспрессо, также обычно страстно желают иметь качественную ручную кофемашину. Во многих случаях многие люди доводят дело до того, что приобретают ручную кофемашину, поскольку их знания и понимание эспрессо растут.

Суперавтоматика — это отличные ворота в мир эспрессо. Кофемашины начального уровня вполне доступны по цене, и они производят эспрессо, достойное большинства кофеен. Как только вы войдете в суперавтоматические модели среднего или более высокого уровня, вы сможете настраивать и настраивать свой эспрессо. Хотя вы, возможно, заплатите немного больше за эту линейку суперавтоматических эспрессо-кофемашин, вы можете быть уверены, что ваш эспрессо будет сопоставим с эспрессо, приготовленным по инструкции.

Вы выберете автоматическую или ручную эспрессо-машину?

Как ручные, так и автоматические кофемашины эспрессо производят вкусный эспрессо. Выбранный вами тип зависит от ряда переменных, которые требуют внимательного рассмотрения. Наши обученные специалисты помогут вам определить, какая машина лучше всего соответствует вашим потребностям.

Комментарии будут одобрены перед появлением.

Автоматические и ручные эспрессо-машины — Cliff & Pebble

Ах, вопрос, который мы получаем так много, почти становится трудно ответить.

Что лучше по качеству? Автоматическая или ручная эспрессо-машина?

Во-первых, давайте рассмотрим различия.

Автоматический эспрессо кофеварка — это машина, которая сделает все за вас, но будьте осторожны, кофе может иметь немного искусственный вкус. Это включает в себя измельчение бобов, выдачу молока (молоко латте, молоко капучино и т. Д.) И обеспечение правильного порядка (например, эспрессо, затем молоко, затем пена) для каждого напитка.Довольно удобно, правда?

Ручная эспрессо-машина требует гораздо больше работы, но в конечном итоге дает гораздо более удовлетворительную чашку кофе. Ручные кофемашины эспрессо обычно не имеют возможности измельчения кофе. Скорее всего, вам придется приобрести качественную кофемолку. Мы рекомендуем Mazzer Mini. Кофемашины с ручным управлением требуют от пользователя правильного помола зерен, утрамбовки и доведения до совершенства эспрессо. Ответственность за приготовление молока также ложится на пользователя.См. Нашу статью о том, как готовить молоко на пару, как профессионал, для получения дополнительной информации по этой теме!

Вот почему вы не видите полностью автоматические машины в кофейнях. Проще говоря, хотя они производят приличную чашку кофе, это не сравнить с чашкой ручного кофе. Однако у автоматов есть довольно приятные преимущества. Вот они:

Преимущества автоматической эспрессо-машины

  • Удобно — они просты в использовании и не занимают много времени.Для приготовления идеальной чашки ручным машинам требуется гораздо больше времени.
  • Очистка — Очистить легко. Никакой рыхлой кофейной гущи или пролитой воды. Просто нажмите кнопку, и все готово.
  • Никаких навыков не требуется — в отличие от ручных машин, таких как Rocket Cellini, автоматические машины позаботятся обо всем, от помола зерен до пропаривания молока. Тебе даже нальют!
  • Нет практики — приготовление эспрессо на ручной кофемашине требует практики и навыков. Автоматические машины требуют только нажатия кнопки.
  • Time — Если у вас нет времени на приготовление латте или капучино самому, то автомат для вас! Для работы ручных кофемашин требуется значительно больше времени.
  • Капельный кофе — В большинстве автомобилей есть возможность приготовления капельного кофе. Это отлично подходит по утрам и после ужина. Иногда вам просто хочется стандартную чашку кофе, верно? Ручные станки здесь, к сожалению, не помогут.

Преимущества ручной эспрессо-машины

  • Качество — это большой народ.После совершенствования качество на световые годы опережает автоматические машины. Опять же, есть причина, по которой вы не видите автоматы в кофейнях.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.