Схема индукционной плиты. Устройство и принцип работы индукционной плиты

Всё в этом мире движется, растёт и развивается. Не обходит стороной прогресс и бытовую технику. Более того, это одна из тех отраслей, где развитие особенно заметно. Стиральные машины, кухонные комбайны, микроволновые печи и прочие чудеса современной бытовой техники не могут не удивлять и не восхищать человека.

И одним из таких приборов является индукционная плита. Когда-то даже представить было невозможно, насколько «умным», безопасным и удобным может стать простой атрибут кухни для приготовления еды . Дело даже не столько в привлекательном внешнем виде, который придаст интерьеру дополнительную изысканность, сколько в удобстве и безопасности. Ведь современная индукционная панель способна самостоятельно контролировать свою работу и даже руководить процессом готовки, регулируя температуру, что позволяет выдерживать заданный режим готовки.

Внешне инверторная (или индукционная) плита мало чем отличается от привычной нам электроплиты с панелью и сенсорным управлением.

В действительности же объединяет их всего лишь внешнее сходство. Тогда что такое индукционная плита ? Это кухонная техника, позволяющая готовить еду, принцип работы которой основан на действии электромагнитного поля, что и делает её уникальной. Но, как и у любой технической новинки, есть у такой плиты и ряд своих минусов:

Несмотря на вышеперечисленные недостатки , если таковыми их можно назвать, куда больше у данного агрегата достоинств:

Любая современная техника, работающая на определённых принципах и предназначенная для определённых задач, имеет своего рода вариации, чтобы покрыть большую сферу человеческих потребностей.

Инверторные плиты не исключение и тоже делятся на несколько видов, каждый из которых более предпочтителен в конкретно взятом случае:

Варочную панель плиты делают из немагнитного диэлектрического материала, наподобие стеклокерамики. Сразу под поверхностью располагается катушка индуктивности (поэтому и плита индукционная), имеющая хорошую электропроводность и цилиндрическую форму.

При включении по катушке проходит высокочастотный электрический ток, который, в свою очередь, возбуждает переменное магнитное поле. Выходя за пределы панели, магнитное поле захватывает и находящуюся на поверхности посуду, из материала с магнитными свойствами (чугун, железо). В ней возбуждается электрический ток, который испытывает сопротивление своему движению. Как результат происходит нагрев материала посуды. Проще говоря, нагревается сама кастрюля или сковорода, а не поверхность варочной панели.

Хочется обратить внимание, что если вы прикоснётесь рукой во время работы плиты к рабочей поверхности вблизи посуды, то она будет примерно комнатной температуры. А вот под сковородой или кастрюлей, температуры немного выше. Всё потому, что поверхность нагревается не сама по себе, а от той посуды, в которой мы готовим. Если, к примеру, сковороду снять, до довольно быстро панель станет нормальной комнатной температуры.

Все инверторные плиты оснащаются встроенным таймером, который достаточно многофункционален. Допустим, он позволяет не только ограничивать количество затрачиваемой энергии при приготовлении блюда, но и крайне точно задавать различные режимы готовки. Многие модели оснащены «режимом закипания», что даёт возможность после закипания блюда, дать ему заданное время ещё покипеть, после чего плита автоматически отключится.

Безусловно, столь «умные» приборы оснащаются электронным табло, на котором можно увидеть:

Конечно, в зависимости от марки и модели эти параметры могут быть значительно шире. Существуют такие модели, в которых реализованы и индукционные конфорки, и обычные электрические.

Хочется отметить некоторые особенности , которые могут быть интересны и полезны для более точного представления об инверторных плитах:

Понятно, что подобные вещи требуют знания некоторых моментов в плане установки:

Для такой техники нужна специализированная посуда. Конечно, можно приготовить и в обычной, но стоит знать, что плита не будет работать , если ваша посуда:

В остальном подойдёт любой материал, в составе которого находится металл, так что и чугун, и нержавеющая сталь вполне подойдут для приготовления еды на таких плитах.

Если вы выбираете посуду с расчётом использования и на «индукционках», то обращайте внимание на наличие специального значка, говорящего, что такая посуда пригодна для этих целей. Выглядит он как спираль с надписью внизу «Induction».

Все мы на протяжении многих лет пользуемся, ставшими уже привычными, газовыми и электрическими плитами. Однако, прогресс не стоит на месте и на место привычных плит начинают претендовать новые технологию. Одной из таких технологий и является индукция.

Собственно говоря, не такая уж это и новая технология, и известен данный физический процесс уже много лет, но вот использовать его в стационарных электроплитах или варочных поверхностях стали сравнительно недавно. Я не стану врать, что для меня использование подобного новшества – это рутинное занятие. Я даже честно признаюсь, что никогда в жизни не пользовался индукционной плитой, но понятие о том, что это такое и как это работает, я имею и постараюсь рассказать вам. Вдруг, кому-то интересно.

Недавно мне попалась красиво оформленная красочная презентация варочной поверхности фирмы Samsung. Используя наглядные пособия данной презентации, постараемся разобраться в технологии индукционной плиты и ее преимуществах по сравнению с привычными электроплитами.

Начнем с того, что технология индукции тоже не лишена некоторых недостатков:

Во-первых, для приготовления пищи на индукционной варочной поверхности подходит не всякая посуда.

На вышеприведенных рисунках мы видим, какую посуду можно использовать, а от какой придется отказаться.

Во-вторых, стоимость плиты с применением технологии индукции значительно выше, чем у её обычных коллег: керамических электроплит или газовых.
Как это работает?

На рисунке мы можем видеть две кастрюли, стоящие на работающей индукционной варочной поверхности. Левая кастрюля предназначена для использования с данной технологией и видно, что в ней кипит вода, а правая кастрюля изготовлена из стекла и вода в ней остается холодной.

Под стеклянной поверхностью плиты находится медная катушка, по которой протекает высокочастотный электрический ток. По законам, открытым Фарадеем, магнитное поле этого тока, пронизывая дно посуды, наводит в нем электрические токи. При этом, дно посуды представляет собой не длинную проволоку, а диск, поэтому токи в нем ходят по кругу, а не текут «по струнке». Именно эти, крутящиеся в дне кастрюли вихревые электрические токи и разогревают дно, а с ним, соответственно, и пищу.

Какие же преимущества имеет индукционная варочная поверхность?

Во-первых, скорость нагрева. Благодаря тому, что нагревается непосредственно дно посуды, а не поверхность плиты, передающая тепло посуде, нагрев происходит быстрее и экономит время для приготовления пищи.

Во-вторых, экономия электроэнергии. Потребление электроэнергии варочной индукционной поверхности значительно ниже, чем у обычных плит. И это логично, ведь ток расходуется не на разогрев какой-либо спирали, а только на создание магнитного поля в индукционной катушке. Кто знаком с основами электротехники, тот понимает, о чем я.

В-третьих, безопасность. Используя дома индукционную плиту, вы никогда не устроите пожар, забыв выключить конфорку, поскольку без стоящей на ней посуды ничего нагреваться не будет. Да и обжечься об поверхность с индукционными конфорками тоже не представляется возможным, поскольку сама эта поверхность даже во время работы остается холодной.

И, в-четвертых, легкая чистка. Используя индукционную поверхность вы можете не переживать если что-то на нее прольется. Поскольку она холодная, то будет достаточно просто протереть её мягкой тканью и от грязи не останется и следа.

Такая вот замечательная технология – индукционная плита. Остается надеяться, что, как и у всех новых технологий, её стоимость со временем станет доступной широким кругам населения.

Любому радиолюбителю понятен принцип работы индукционной электроплиты. Плита +сковорода представляют собой трансформатор. В плите имеется катушка, которая создает магнитное поле.

Катушку обычно делают толстым медным проводом, чтобы уменьшить потери. Сердечником является сковорода или другая железная посуда, возникают вихревые токи. В обычных трансформаторах сердечники делают из тонких стальных пластин, чтобы уменьшить потери, представляющие собой нагрев сердечника. КПД трансформаторов бывает более 95%. А здесь наоборот используют тепло выделенное на сердечнике, поэтому надо использовать стальную или чугунную посуду с толстыми стенками. Если из трансформатора извлечь сердечник то ток через катушку резко возрастает, и автоматика ее отключает.

Еще один момент не освещен в статье.
Поверхность индукционных плит все-таки нагревается. Но это «обратный» эффект — т.е. поверхность нагревается не от нагревательных элементов, а от самого «предмета нагревания».
Естественно, что нагревается значительно слабже, чем зона нагрева обычных (неиндуктивных) варочных панелей, да и остывает значительно быстрее.

Регулирование мощности осуществляется, как правило, двояко: непрерывно и импульсно. Для последовательного инвертора с изменяемой частотой (variable-frequency invertor, VFI) это выглядит так. На максимальной мощности плита работает на наибольшей частоте (как правило, это 50-100 кГц). При снижении мощности частота понижается. Но ниже, чем до примерно 20 кГц, частоту не понижают, во избежание появления некомфортного для пользователей звука (частоты выше 20 кГц люди не слышат). Поэтому при задании мощности ниже той, при которой инвертор работает на частоте 20 кГц, конфорка переходит в режим прерывистого нагрева: раз в несколько секунд включается и выключается. Чем на меньшее время она будет включаться, тем меньше будет мощность. Большинство современных электрических плит с использованием резистивных нагревательных элементов работают так же (на любой мощности, кроме полной), но у индукционных плит из-за их малой инерционности при варке в посуде с тонким дном это способно иногда вызвать неприятный эффект «прерывистого кипения». Индукционные плиты высокого класса от этого избавлены: там применяются более сложные схемы, способные нагревать посуду непрерывно с практически сколь угодно малой мощностью.

А я где-то читала, что индукционные поверхности нельзя размещать над МЕТАЛЛИЧЕСКИМИ предметами, в том числе и над духовками. Так ли это??? Духовку ВООБЩЕ нельзя под варочную поверхность «засовывать» или просто надо какое-то расстояние выдержать????

Здравствуйте! Кто нибудь-встречался с такой проблемой, варочная панель начинает нагревать, но потом через какой-то короткий промежуток времени начинает отключаться, с ошибкой что не распознаёт посуду. И сразу включается, и так по несколько раз. А когда-то нормально нагревает, без каких-либо ошибок. У кого-нибудь были аналогичные случаи?

Меня, так же как и Олега и как Алексея очень беспокоит наличие электромагнитного поля. Ведь, как известно, переменное магнитное поле вызывает переменное электрическое поле…Закрывать на это глаза нельзя, оно очень вредное для здоровья человека. Ощущение такое, что этот ответ на этот вопрос замалчивается…
Очень хотелось бы получить грамотный ответ на вопрос насколько опасны излучения от индукционных электрических плит.

Но все-таки, ребята. А как же излучения? Ведь 1КВт излучений частотой 100КГЦ чего-то стоят!

В прошлом веке гэн Горбачёв решил что военные заводы должны выпускать кастрюли и сковородки. Директора заводов чтобы не убить производство «крутились как ужи на этих сковородках». В частности Иркутский авиазавод выпускал индукционные плитки «Илга». Внутрь заглядывать страшно — видимо «лепили» из того что было под рукой. Но работает как Советский танк! За двадцать с лишним лет, два раза менял силовые транзисторы (3 шт.). Естественно никаких сенсоров (они только появлялись) — простой переменник регулирует мощность, шесть светодиодов её показывают, «зуммер» пищит если не та посуда. Плиткой очень доволен, газа у нас нет, электроплита, микроволновка, а индукционная играет свою роль — быстрый нагрев, ноль инерции, регулировка как на газе. «Старушка» работает, однако подумал об обновлении — продавцы в нашем городке не знают что такое индукционная печь! А выбор конфорочных плиток большой.

В инструкции сказано, что при «холостом» ходе или в
промежутках между импульсами, потребление электроэнергии составляет 4 Ватта, а фактически оно составляет 380 Ватт. (2-х компфортная плтита
«CUISINE3400»).

Меня очень беспокоят вопросы безопасности. Насколько я знаю электромагнитное излучение больших мощностей очень опасно для здоровья. Меня интересует как осуществлена экранировка плиты от этого излучения. С магнитным полем все понятно!! А куда делось электромагнитное излучение на частоте 100кГц?

Я взял плиту работающую на индукцонном эффекте Kitfort-102 . Пока тест провел только на нагрев чайника и кастрюльки с пельмешами. Чайник разогрелся за 4 минуты, пельмени сварились за 14 минут. Результат отличный, особенно выдающийся он на фоне обычной электроплиты. Плюс удобство уборки. Буду дальше тестировать и отписываться о возможностях, который подарил нам Фарадей:)

Недавно мы купили в Suifenhe induction cooker model JYC-21FS33 фирмы JOYOUNG (её User Manual привожу во вложении). Инструкция этой модели допускает использовать посуду с диаметром дна от 12 до 26 сантиметров.

При тестировании данной модели выяснили, что данная плита хорошо подходит для варки в кастрюлях любого размера, для жарки и плоских сковородах малого размера. Жарить в сковородах выпуклого типа и в большой плоской сковороде на этой плите не получится.

Результаты тестирования ниже:

1. Режим варки с большим количеством воды. Для тестирования в этом режиме мы использовали кастрюли из магнитной нержавеющей стали с толстым дном диаметром от 16 до 24 сантиметров. Варить супы и прочие жидкие блюда хорошо, вода закипает очень быстро. Нагрев регулируется отлично и во всём диапазоне мощности. Если включить 2100 ватт, то быстро закипает и очень сильно кипит, но и если поставить мощность от 300 до 600 ватт, то кипение равномерное. Очень понравилось, лучше, чем на газе. Полагаем, что варить с большим количеством воды будет хорошо и в кастрюле с тонким дном.

2. Варка в малой кастрюле. Для тестирования в этом режиме мы использовали маленькую кастрюлю диаметром 12 сантиметров из нержавеющей стали с толстым дном и попробовали сварить в ней яйца. Хотя кастрюля была полностью наполнена водой, закипает очень быстро, но вот при варке выяснилось следующее: при наиболее подходящей для варки яиц в этой кастрюле на мощности 120 ватт плитка может работать только прерывистом импульсном режиме. То есть в момент вклю-чения вода мгновенно закипает во всей кастрюле с яйцами, а во время отключения кипение пре-кращается. На вкусе сваренных яиц это никак не отразилось.
Полагаю, что минимально возможная непрерывная мощность данной модели составляет 600 ватт, а для обеспечения меньшей мощности используется прерывистый импульсный режим.

3. Жарка в большой выпуклой сковороде. Для тестирования мы использовали входящую в комплект стальную сковороду с диаметром основания 13 сантиметров высотой 8 см и диаметром верха 32 см. Греется только дно сковороды. Продукты будут подгорать в центре, если непрерывно не мешать.
4. Жарка на малой плоской сковороде. Для тестирования использовали сковороду с антипригарным покрытием с толстым дном диаметром дна 16 сантиметров. На большой мощности блюдо быстро разогревается и равномерно. А вот в режиме малой мощности, когда нужно жарить медленно, обнаружили проблему, связанную с наличием только прерывисто импульсного режима в диапазоне малой мощности. Продукты слегка подгорают снаружи, не успев пропариться изнутри.

5. Жарка на большой плоской сковороде. Для тестирования использовали три сковороды:
— с антипригарным покрытием с толстым дном диаметром дна 26 сантиметров
— из нержавеющей стали с толстым дном диаметром 24 сантиметра
— массивную чугунную сковороду для блинов диаметром 26 сантиметра.
Выяснилась следующая неприятная особенность: в центре всех сковород продукты подгорают. Осо-бенно это заметно при приготовлении блинов. Центр блина диаметром примерно 10 см подгорает, в то время как края блина недожаренные.
Для эксперимента мы налили в массивную чугунную сковороду 5 мм воды и включили на макси-мальную мощность. Несмотря на толстое дно, вода в центре сковороды мгновенно закипела, в то время, как по краям сковороды можно спокойно держать палец в воде. Диаметр кипящего в центре слоя воды примерно 12 -14 см. Возможно, в этой модели диаметр катушки всего 12-14 сантиметров.
Странно, ведь производитель указывал максимально допустимый диаметр дна посуды 26 сантимет-ров.

При покупке индукционных плит рекомендуем выбирать плиту
1. С наличием непрерывного способа нагрева в режиме малой мощности.
2. Интересуйтесь диаметром индукционной катушки. Чем он больше, тем больше допустимый размер посуды. В некоторых дорогих моделях плит применяют двухконтурные катушки, каж-дый из которых автоматически включается в соответствии с поставленной посудой.
В ближайшее время планируем протестировать модели других производителей.
Интересно, как с жаркой справляются индукционки от маститых производителей?

Сейчас пытаюсь отремонтировать Аляску IC-1800/Китай.
Сгорел предохранитель 15 Ампер и Выходная микросхема(мощный транзистор с диодом,стоимость 6-8дол США).Цена этой плиты оптом 18$.Б\У купил за 10$/.
Под варочной поверхность-спец стекло,стоит датчик температуры.Определяет температуру 60-300 град Ц.
На все это дует вентилятор 30 ватт.
Микросхема и диодный мост на 20-25 Ампер,а греются за 10сек до 100 градусов,если не работает вентилятор-выходят из строя,пробой тепловой и сгорает предохранитель в течении 4-х сек.
Если слабая проводка или розетка-могут выгореть.нужно недалеку эту розетку защитить автоматическим выключателем 10 ампер ток несрабатывания,группы по КЗ-«В»(отключится около 40 Ампер за 0,1сек).
Мощность 1800 ватт-зачем? 8 Ампер на простую розетку,к которой неизвестно какие провода прикручены винтиками на 3мм?
Проверяйте всегда вилку-если теплая и тем более гарячая,необходимо проверять розетку и вилку,иначе может быть пожар.
Другие индукционные плиты и по 3 кВт и по 2,5кВт.
Это только для мощной электропроводки 2,5мм кв.по меди минимум.И спецрозетки,проверять все розетки на сопротивление петли фаза-нуль.Раз в 2 года.Лучше-ежегодно.
Если учесть стоимость ремонта(а это постоянно висит над Вами,),т.к. некоторые дорогие детали работают на пределе своих возможностей,вентилятор на 30 ватт,охлаждающий снизу схему плиты(не помогает греть воду в кастрюле),то пока не целесообразно покупать дешевые индукционные плиты.Через годик их доработают,да и дешевле будут.

Ludmila — первое — панель размещается над духовым шкафом с зазором в 5-10 см для обеспечения работы вентилятора индукционной панели (панель охлаждается принудительно), второе — конфорка включается при наличии посуды (с содержимым) с дном диаметром не менее 12 см
Glukovich — если включён режим (функция) «температура», то поддерживается постоянно то значение, что выбрано (1 или 2, или 3 и т. д.), если включена функция «мощность», то доведённая мощность до кипения автоматически выключается и при падении температуры ниже 100 град. снова включается и так всё время работает, как термостат. Поэтому вода то кипит, то «успокаивается»! Все эти премудрости присутствуют в описаниях к конкретной модели индукционной панели или конфорки. Главное, по-моему, — необходима посуда с толстым дном и с хорошими ферромагнитными свойствами этого самого дна!

Должно быть именно так или нет, если честно, не знаю. Как я и говорил, ни разу не пользовался индукционной плитой.

Glukovich, спасибо за дополнение.

А я от себя добавлю один, возможно, недостаток, а может и нет… не понял пока.

Когда кипятишь воду в кастрюле с тонким дном, она откровенно непонятно как кипятится.
Не знаю как у остальных поверхностей, но у нашей индукции она посылает волны с периодичностью.

То есть, на 1 волны идут редко и недолго, а на 9 волны иду постоянно.

Вот добиваюсь я закипания и перевожу на 5. И получается, что волны идут через каждые 2 секунды продолжительностью 1 секунда. И вода соответственно спокойная 2 секунды во время паузы, а кода идут волны, то вода кипит.

Любая хозяйка проводит на кухне много времени. Облегчить и ускорить процесс приготовления пищи может современная бытовая техника. Не является исключением и главный атрибут любой кухни — плита, которая еще должна быть безопасной и желательно красивой. Поэтому многие производители современной кухонной техники уделяют внимание техническим новинкам именно для создания новых видов варочных приборов. Самые новые разработки — это

Принцип действия индукционной панели

Электромагнитная индукция новым техническим решением не является. Она была открыта еще в XIX веке Майклом Фарадеем и в технике используется давно и успешно, в том числе и в быту. В кухонной технике бесконтактное наведение тока стали применять в последнем двадцатилетии двадцатого века. работает источником электрического тока. Напряжение подается на медную индуктивную катушку, которая находится под стеклокерамическим покрытием. Между катушкой и металлическим дном посуды возникает мощное на дне создаются которые сопровождаются выделением тепла, нагревающего и само дно, и стенки посуды, и еду, которая в ней находится. При этом не нагревается ни конфорка, ни поверхность плиты вокруг нее.

Поскольку тепловая энергия выделяется только в пространстве, ограниченном диаметром посуды, то расходуется она только на приготовление пищи, поэтому КПД индукционной варочной поверхности необычайно высок — больше 90 %, тогда как просто электрической — всего 50 %.

Вред индукционной панели

Индукционные панели в процессе работы создают электромагнитные поля и вихревые токи. Именно это вызывает множество толков и негативную реакцию со стороны домохозяек, ведь считается, что электромагнитное излучение для человека вредно.

Вопрос о вреде чаще всего задают на форумах в интернете пользователи, выбирающие индукционные варочные панели. Отзывы владельцев однозначны — вреда нет. Даже женщины, которые на протяжении всей беременности готовили на индукционных плитах, подтверждают, что ни на их состояние, ни на здоровье ребенка вихревые токи никакого влияния не оказали.

Магнитное поле, которое создается в процессе приготовления пищи, во-первых, низкочастотное, а во-вторых, действует не дальше тридцати сантиметров от поверхности.

Достоинства индукционной панели

Высокий КПД, минимальные энергозатраты, пожаробезопасность — главные достоинства, которыми отличаются индукционные панели. Поскольку не нагревается, о нее невозможно обжечься, и не пригорает еда, случайно попавшая на нее, что значительно облегчает уход за плитой. Удалить пятно можно даже бумажной салфеткой, не дожидаясь, пока блюдо приготовится и плита остынет.

Поскольку выделяется тепло в самой посуде, скорость нагрева очень высока. Кроме того, скоростью предварительного нагрева и дальнейшего приготовления блюда можно эффективно управлять с помощью современного электронного блока. Электроника очень точно регулирует мощность плиты с помощью функции Quick Rapid (или Par Boil, Heat Up в зависимости от производителя) на конфорке быстрого нагрева.

Привлекательный дизайн при таком внушительном перечне достоинств является уже просто приятным бонусом.

Недостатки индукционной панели

Индукционные панели, обладая весомыми достоинствами, отличаются и высокой ценой на фоне очень похожих внешне электрических варочных поверхностей из стеклокерамики.

Кроме того, встраиваемая индукционная панель не может монтироваться над металлической техникой, например над духовым шкафом или посудомоечной машиной, что для некоторых кухонь может оказаться критичным.

Зачастую неудобным оказывается и ограничение по использованию посуды. не будет работать со стеклянной, керамической, фарфоровой, медной или

Дополнительные функции индукционных панелей

Разные модели индукционных поверхностей имеют удобные дополнительные функции.

Например, могут изменять диаметр зоны нагрева в соответствии с диаметром дна посуды в пределах диаметра конфорки или подавать световой сигнал, если диаметр кастрюли намного меньше диаметра конфорки.

В некоторых моделях существует функция FlexInduction, когда вся поверхность индукционной плиты становится единой зоной нагрева. Это удобно в семьях, где еду готовят в больших емкостях (сковородах или овальных сотейниках).

Дополнительное удобство дает функция экспресс-нагревания PowerBoost для каждой отдельной конфорки, мощность которой можно увеличить в полтора раза за счет мощности другой конфорки, чтобы сократить время приготовления блюда.

Конфорки могут быть настолько мощными, что та, с которой передается энергия, может продолжать работать на остатке собственной мощности.

Многие модели снабжены функцией остановки и запуска Stop&Go.

Производители индукционных панелей

Сегодня все производители бытовой кухонной техники производят и индукционные варочные панели. Отзывы отмечают оптимальное соотношение цены и качества приборов компаний Bosch, Zanussi, Hansa, Electrolux, Hotpoint-Ariston и Gorenje.

Индукционная поверхность Bosch модели PIB651N14E запоминает и поддерживает температуру нагрева посуды, нужную хозяйке, с помощью функции регулировки постоянной температуры. Варочная поверхность снабжена для каждой зоны нагрева функцией PowerBoost, а функция DirectSelect задает уровень мощнойсти любой конфорки и активирует зону расширения овальной конфорки.

Боковые профили из нержавеющей стали и шлифованный передний край — встроенная индукционная панель Gorenje IT642AXC прекрасно выглядит в столешнице любой кухни.

Каждая из четырех конфорок снабжена таймером, на котором можно установить нужное время приготовления блюда. Установленный режим нагрева и весь прибор можно заблокировать. Конфорки распознают наличие посуды, могут приобретать дополнительную мощность. Плита может отключаться при перегреве конфорки, снабжена системой индикации ошибок.

Для варочной индукционной поверхности Hotpoint-Ariston KIO632CC интересным является избирательное функционирование. Магнитное поле не включается, если на поверхности находятся металлические предметы диаметром меньше 110 мм, то есть ничего не случится с забытой на ней большой ложкой. Три зоны нагрева могут автоматически отключаться по истечении заданного времени приготовления. Если в работе поверхности возникают какие-либо нарушения, подается

Оригинальные решения индукционных панелей

Индукционная поверхность Gorenje IT641KR необычного белого цвета с извивами линий на стекле вместо обычного обозначения четырех конфорок, каждая из которых снабжена своим отдельным таймером, кроме функций PowerBoost и Stop&Go, может оттаивать замороженные продукты, имеет блокировку от детей, звуковой сигнал и будильник.

Это недешевая, но популярная индукционная панель. Отзывы о ней отмечают в первую очередь шикарный дизайн, а затем уже очень быстрый нагрев, регулировку мощности отсутствие остаточного нагрева после отключения, как это свойственно электрическим плитам.

Индукционная варочная поверхность Hansa INARI BHI69307 выполнена из абсолютно черного стекла без каких-либо изображений на нем. В зоне сенсорного управления находятся углубления для пальцев в виде символов, позволяющие менять рабочие настройки прибора. В этой варочной поверхности использована функция «Мост», которая позволяет объединять в одну большую зону нагрева две. Еще одним полезным решением является функция поддержания тепла, которая позволяет сохранить блюдо теплым после приготовления.

Дорогая индукционная варочная поверхность премиум-класса Gaggenau CX 480 представляет собой сплошную зону нагрева, площадь которой — почти три квадратных метра.

Устанавливать на нее можно в любых местах одновременно четыре предмета посуды, размеры и форма которых значения не имеют. Посуда отображается на сенсорном большом TFT-дисплее, и на каждый предмет можно задать время приготовления и один из семнадцати уровней интенсивности нагрева.

Для каждой из зон, где стояла кастрюля или сковорода, есть индикация остаточного тепла поверхности. Предусмотрена защита от детей и защита дисплея для безопасности ухода за поверхностью.

В индукционной поверхности Neff T44T43N0 реализована функция FlexInduction: слева зоны нагрева объединены в одну, которые при необходимости могут работать отдельно. Кроме достаточно обычных функций PowerBoost и Power Management (экономное расходование электроэнергии), существует и режим Cleaning-пауза, когда работа нагревателей останавливается на 20 секунд, чтобы можно было убрать, например, рассыпавшуюся крупу.

Эта индукционная панель отличается необычной системой управления с помощью магнитного переключателя. Если его убрать с поверхности, панель отключается.

Одноконфорочные индукционные панели

Компактные индукционные плиты включают в себя единственную конфорку, но обладают всеми положительными качествами многоконфорочной индукционной панели.

По отзывам потребителей, лучшая варочная индукционная панель с одной конфоркой — OURSSON IP1200T/S. Ее обычно приобретают в дополнение к основной плите, но потом, как правило, используют вместо нее. Большой диапазон настроек позволяет выставлять различную температуру, начиная с 60 °C. Она быстро нагревает, легка в уходе и управлении, обладает возможностью защитного отключения.

Существует отечественная электрическая индукционная плитка «Дарина», она дешевле и проще, чем OURSSON. Она оснащена устройством защитного отключения, таймером с предварительной установкой и имеет семь режимов работы, включая универсальный, для кипячения воды и молока, приготовления супа, тушения, жарки, барбекю.

Сегодня индукционный нагрев — это самая передовая технология в каждодневном приготовлении пищи. Высокий КПД, безопасность, экономия времени и электроэнергии, легкий уход, широкий диапазон размеров и количества конфорок, привлекательный дизайн — преимущества индукционных варочных поверхностей, которые так органично смотрятся в современных кухонных интерьерах.

Собрать высокий урожай положительных эмоций и сэкономить финансовые средства – это первоочередная цель человека, обустраивающего кухонное помещение.

Среди наших сограждан набирают популярности индукционные плиты, благодаря своим конкурентным преимуществам и отличительным свойствам от других видов плит.

Принцип работы

Как работает такого типа плита? Весь процесс происходит следующим образом:

1. Стеклянная или стеклокерамическая варочная поверхность скрывает под собой катушку, состоящую из медного провода.
2. Когда электричество пронзает витки катушки, оно создает высокочастотное электромагнитное поле, которое в дальнейшем продуцирует индукционный ток.
3. Поставленная на варочную поверхность посуда с магнитной проницаемостью закрывает контур, выступая своеобразным проводником.
4. Электроны в донышке посуды приходят в активное движение, посредством чего и образуется тепловая энергия, нагревающая содержимое емкости.

Как работают – индукционные плиты мы разобрались. Какими же бывают они относительно своих размеров?

Настольные и встраиваемые плиты

Чтобы не сетовать на то, что огромная плита съедает полезное пространство в кухонном помещении можно приобрести настольную плиту.

Бытовая техника, которая не занимает много места, позволит с той же скоростью и эффективностью готовить любимые блюда. Компактные индукционные плиты идеально подойдут для небольшой кухни или дачи.

Производители предлагают выбрать настольную плитку с одной или двумя конфорками. Бытовые потребности среднестатистического человека такой прибор вполне удовлетворит.

Это, зачастую, профессиональная кухонная техника для ресторанов, кафе и других заведений, где необходимо много готовить. Обладает высокой производительностью. Имеет, в большинстве случаев четыре конфорки с массой регуляторов температурного режима таймерами и прочими эксплуатационными преимуществами.

Установить такую плиту можно и дома, если позволяют финансы, ведь стоит она дороже, чем небольшая индукционная плита настольная.

Какую посуду можно использовать?

Перед покупкой новой индукционной плиты нужно узнать об особенностях ее эксплуатации. Выбор кастрюль и сковородок теперь будет боле щепетильным, нежели для привычных электрических и газовых кухонных плит.

Это все объясняется тем, что не всякий материал реагирует на электромагнитное поле, которое запускает в движение электроны в днище посуды.

В многих людей, желающих купить плитку, которая работает на основе электромагнитной индукции часто возникает вопрос: можно ли оставлять старую посуду для варки пищи.

Керамические кастрюли, алюминиевые сковородки и другие емкости не подойдут для индукционных панелей. Использовать нужно только металлическую посуду. Проверить, какие емкости подойдут для варки пищи очень просто.

Нужно взять магнит и попробовать прицепить его к емкости. Если магнит пристал – посуда идеально подходит для использования на индукционных варочных поверхностях.

Самая подходящая посуда для индукционных плит производиться из нержавейки или чугуна. Рассмотрим материалы детальней:

Материал устойчив к коррозии и окисления. Пищевые продукты, приготовленные в емкости из нержавеющей стали сохраняют львиную часть полезных веществ.

Такую посуду можно ставить в холодильник. В ней не поменяется вкус и аромат пищи.

С холодильника нержавейку сразу ставят на индукционную плиту. Единственный недостаток этого материала – содержание никеля, который в некоторых людей вызывает аллергическую реакцию.

• Эмалированная посуда производится из различных металлических сплавов.

Подходит для индукционных варочных покрытий. Покупать лучше кастрюльки с ровным днищем.

Хотя этот материал тяжелый и хрупкий, но часто используется для приготовления еды на индукционных плитах.

Также он незаменим для людей, которые предпочитают здоровое питание, ведь этот материал не искажает вкусовые характеристики пищи, а также позволяет сохранить максимально количество полезных элементов в приготовленной еде.

Как определить подойдет ли та или иная кухонная утварь для использования на индукционной панели?

Еще одно небольшое дополнение. Бортики и крышка кухонных принадлежностей не обязательно должны быть выполнены из материалов, реагирующих на магнитные волны.

Сейчас производители часто оснащают днище керамической, медной посуды и емкостей для варки из других материалов специальной накладкой из ферромагнитного метала. Такую кухонную утварь можно использовать на индукционных плитах.

Приведем практические советы, позволяющие максимально эффективно использовать индукционные плиты:

• Хотя производители современной кухонной утвари все больше совершенствуют свои изделия, делают их пригодными для использования в различных условиях и на разных нагревательных элементах, но старую чугунную посуду не стоит выбрасывать на свалку. После приобретения индукционной плиты ее смело можно доставать из кладовки — она прослужит еще немало лет.
• Специальная посуда для индукционных поверхностей идеально подойдет для использования на других нагревательных элементах: газовых и электрических.
• Старые кастрюли и сковородки, прошедшие магнитную проверку не стоит сразу же ставить на индукционную панель. Необходимо проверить состояние днища. Оно может иметь неровности и дефекты от механических повреждений, которые могут поцарапать стеклокерамическую поверхность новой плиты. Погнутое днище может не обеспечить надлежащего контакта дна емкости с индукционной поверхностью.

Достоинства

Эта технологии сравнительно новая, поэтому она обладает целой вереницей достоинств. Имеет индукционная плита плюсы следующие:

Как и все электрические приборы, индукционная плита минусы имеет:

Покупать новую плиту или пользовать старой электрической или газовой решать вам. Если ваши знакомые задумались о покупке индукционной плиты – поделитесь с ними вышеупомянутой информацией.

Выбор варочной поверхности — один из тех вопросов, который приходится решать как счастливым новоселам, так и просто тем, чья старая плита пришла в негодность. Сегодня выбор делается, как правило, между электрическими и индукционными варочными поверхностями: газовые плиты тоже по-своему хороши, но во многие новостройки сейчас даже не проводят газ. И выбор этот, при всей его неизбежности, не слишком очевиден. Так какая же плита лучше — электрическая или индукционная?..

Я давно планировал написать статью о плюсах и минусах электрических и индукционных варочных поверхностей, но хотел сделать это с практических позиций, на что теперь имею полное право: шесть лет я готовил на электрической плите, которую недавно заменил на индукционную варочную поверхность Pyramida IFEA 640 B, и теперь могу рассказать о достоинствах и недостатках обоих решений из собственного опыта.

Чем индукционная плита отличается от электрической?

Перед тем, как дать ответ на вопрос, какая плита лучше — индукционная или электрическая, — разберемся, чем они отличаются. Начнем с электрических варочных поверхностей как более старых. Их принцип действия довольно прост: электрический ток проходит через резистор, тот выделяет тепловую энергию, а она, в свою очередь, передается размещенной на нагревательном элементе посуде. Современные электрические плиты в основном имеют поверхность, выполненную из стеклокерамики, но по своему устройству они ушли от стареньких электроплиток с металлическими конфорками не так уж и далеко.

Индукционная варочная панель действует по-другому: под каждой конфоркой размещен высокочастотный генератор, который создает в поставленной на конфорку металлической посуде вихревые индукционные токи. В этом случае посуда выступает в качестве проводника, и нагревается именно она, а не катушка или поверхность плиты — при условии, что посуда обладает проводящими свойствами. Если все это звучит для вас не очень понятно — не забивайте голову теорией, давайте лучше выясним, что это значит для нас на практике.

Итак, давайте сравним индукционные и электрические плиты по различным параметрам, а затем выведем итоговый счет. По каждому показателю обоим типам плит будет начисляться от 0 до 2 баллов в зависимости от того, насколько удачно они покажут себя в том или ином аспекте.

Подходящая посуда

Первое, что я сделал, став счастливым обладателем индукционной плиты — пошел в магазин и купил адаптер, вот этот стальной блин, который стоит намного дороже, чем можно предположить, глядя на его форму. Как уже сказано выше, индукционная плита способна нагревать только ту посуду, которая обладает ферромагнитными свойствами, каковой среди служивших мне верой и правдой сковородок и кастрюль оказалось на удивление мало.

Адаптер способен превратить индукционную плиту в обычную электрическую, нагреваясь и передавая свое тепло поставленной на него посуде, однако он лишает ее всех достоинств, о которых пойдет речь ниже. Если же вы поставите на индукционную конфорку неподходящую сковородку, она даже не включится.

Чтобы понять, подойдет ли посуда для индукционной плиты, приложите к ней магнит или просто переверните, на совместимой посуде обычно размещают вот такую пиктограмму:

Электрические плиты на первый взгляд лишены данного недостатка, однако на практике и они далеки от идеала. Электрическая варочная поверхность способна обеспечивать равномерный нагрев только в том случае, если посуда имеет идеально ровное дно, но даже у самой надежной кастрюли или сковороды с годами оно деформируется под воздействием сильного жара. По этой же причине на электрической плите неудобно или попросту невозможно готовить, используя обычный вок или казан со скругленными стенками и дном, придется использовать посуду, адаптированную специально для электрических варочных поверхностей.

Индукционная варочная поверхность — 0 баллов
Электрическая варочная поверхность — 1 балл

Удобство в использовании

Главная добродетель, которая понадобится вам при использовании электрической плиты — терпение. Конфорка нагревается достаточно быстро, почти моментально, однако для передачи ее тепла посуде нужно время. Много времени. На то, чтобы нагреть сковороду до температуры, подходящей для жарки, уходит минут 7, на то, чтобы довести до кипения кастрюлю воды для — минут 15-20.

С тем, чтобы изменить температуру уже нагретой посуды, тоже все непросто — быстро увеличить «огонь» с низкого до максимального просто не получится, а самый надежный способ быстро снизить нагрев — снять посуду с плиты. Пожалуй, это самый главный недостаток электрической варочной поверхности — она медленна, инертна, и это делает ее жутко неудобной.

С индукционной варочной поверхностью все не так. Источником тепла в ее случае является дно самой посуды, поэтому увеличение или уменьшение нагрева происходит в буквальном смысле моментально: если вашей предыдущей плитой была газовая, вы даже не заметите разницы.

Я специально провел эксперимент и засек время, которое потребовалось моей Pyramida IFEA 640 B для того, чтобы довести до кипения 2 литра воды в кастрюле без крышки. На это ушло 9,5 минут — в два с лишним раза меньше, чем я бы потратил, используя электрическую плиту. Кроме того, у индукционной варочной поверхности есть и другие плюсы, вытекающие из ее принципа действия.

Во-первых, это высокий КПД — тепловая энергия не уходит «в воздух», а почти полностью используется для нагрева пищи.

Во-вторых, ее экономичность — поскольку почти вся энергия используется по назначению, индукционная плита при прочих равных потребляет меньше электричества и обходится вам дешевле. Учитывая, что электрические и индукционные варочные поверхности стоят примерно одинаково, это крайне полезное по нынешним временам свойство.

В-третьих, плита автоматически выключится, если вы снимете с конфорки посуду, что также способствует экономии и природных ресурсов, и ваших денег. В общем, в плане удобства индукционная варочная панель заслуживает твердой пятерки (что по нашей шкале соответствует твердой двойке).

Шум

В процессе своей работы индукционная варочная поверхность издает различные звуки, что явилось для меня открытием, ведь электрическая плита абсолютно бесшумна. Про индукционную этого сказать нельзя, она негромко потрескивает, включает скрытый в ее недрах вентилятор для охлаждения катушки и радиатора транзистора, словом, живет своей жизнью.

Ни в коем случае не подумайте, что эти звуки раздражают, пугают или как-то мешают мне жить, но они есть, и после не издавшей за несколько лет ни малейшего звука электрической плиты это удивляет. К чести индукционной плиты могу заверить, что звуки эти довольно тихие, и замечать их перестаешь достаточно быстро.

Индукционная варочная поверхность — 1 балл
Электрическая варочная поверхность — 2 балла

Нагрев варочной поверхности

Принцип работы электрической плиты заключается в том, что тепло передается посуде путем контакта с разогретой конфоркой. Иными словами, электрическая плита просто обязана быть горячей, быстро нагреваться и не слишком быстро остывать, что влечет за собой несколько не самых приятных последствий.

Во-первых, такая плита представляет опасность ожогов, особенно для детей и домашних животных, а также пускай умеренную, но все же угрозу пожарной безопасности.

Во-вторых, остывая, плита отдает остаточное тепло в окружающий воздух, и если дело происходит жарким летом, а у вас к тому же нет кондиционера, можете сами вообразить, в какое пекло превращается кухня при одновременном приготовлении нескольких блюд.

В-третьих, любая жидкость, будто то соус или суп, капнув на нагретую конфорку, мгновенно превращается в едкий дым, оставаясь на поверхности трудноудаляемым черным пятном. Конечно, в продаже имеется широкий выбор средств для борьбы с такими загрязнениями, но сам факт появления неприятных запахов и дополнительной головной боли радовать не может.

Иное дело индукционная варочная поверхность! Как уже говорилось выше, она не нагревается сама, а порождает тепло непосредственно в размещенной на ней посуде — и одно это создает огромную пропасть между электрическими и индукционными плитами. Да, индукционная плита может нагреться, но это будет тепло поставленной на нее посуды, и если вы снимете кастрюлю с плиты, варочная поверхность быстро остынет. Не будет ожогов, не будет перегрева воздуха, а пятна, если и будут, оттираются с гораздо меньшим трудом. Словом, по этому параметру индукционная плита опережает электрическую с большим отрывом.

Индукционная варочная поверхность — 2 балла
Электрическая варочная поверхность — 0 баллов

Вердикт

Разумеется, я перечислил далеко не все различия между индукционными и электрическими плитами — но самые основные привел, так что пора подвести итог. Подсчитаем набранные баллы:

Индукционная варочная поверхность — 5/8
Электрическая варочная поверхность — 3/8

О чем это говорит? О том, что электрическая варочная поверхность вполне пригодна к использованию, что я доказал на собственном опыте, а вы можете проверить сами, ведь 99% рецептов с этого сайта за последние 6 лет приготовлены именно на электрической плите.

В свою очередь, индукционную плиту тоже нельзя назвать идеалом — и если на такую мелочь, как небольшой шум, вполне можно закрыть глаза, то несовместимость с большим количеством хорошей в остальном посудой печалит куда сильнее. Значит, технологиям есть куда расти, и мы можем надеяться на появление в обозримом будущем варочных поверхностей и плит без этих недостатков.

Однако на данный момент индукционная плита — это день сегодняшний, а электрическая — уже вчерашний. Значит ли это, что индукционная плита однозначно лучше электрической? Пожалуй, я готов ответить на этот вопрос утвердительно, ведь достоинства моей новой плиты Pyramida перевешивают ее недостатки, да и в посуде, подходящей для индукционных плит, недостатка не наблюдается.

Для тех же, кто успел обзавестись любимой посудой и не хочет отправлять ее на свалку истории вместе со старой плитой, есть вполне рабочие решения — уже упомянутый адаптер для индукционных плит или комбинированные варочные поверхности, часть конфорок которых является обычными электрическими, а остальные работают по индукционному принципу. Это позволит вам не расставаться с любимой посудой, но при этом приоткрыть дверь в будущее — коль скоро вы все еще боитесь открыть ее нараспашку.

краткое описание, правила подключения и возможные проблемы

Многофункциональные индукционные электроприборы длительное время использовались в металлургии и сварочной отрасли. Их производство относится к высоким технологиям. Усовершенствованная схема индукционной плиты активно используется в бытовой отрасли (создание электроплит). Даже если оборудование выходит из строя, это не является серьезной проблемой. Но специализированные сервисные центры требуют значительную плату за свои услуги. Чтобы сэкономить внушительную сумму, можно выполнить ремонт индукционной плиты своими руками.

Комплектующие элементы

Традиционная схема индукционной плитки состоит из нескольких ключевых деталей, каждая из которых предназначена для выполнения определенных функций. Слаженная работа агрегата достигается за счет наличия следующих элементов:

• Первичная обмотка (катушка) представлена в виде массивного медного проводника, который плотно уложен в форме спирали.
• Степень нагрева устройства непрерывно контролирует датчик. В критических случаях механизм отключает питание, за счет чего можно избежать поломки агрегата и возгорания.
• Универсальная плата генератора переменного тока работает исключительно на высокой частоте. Деталь оснащена теплоотводом выходного каскада. Наличие вентилятора обеспечивает принудительное охлаждение всего механизма.
• В корпусе изделия спрятаны ферриты, которые образуют ферромагнитный комплекс в сочетании с катушкой.
• Генератор защищен мощным корпусом, не препятствующим эффективному обдуву всей системы.

Принцип работы

Схема индукционной плиты не такая уж и сложная, если перед использованием изделия разобраться с тем, как оно функционирует. Работа агрегата построена на электромагнитных импульсах – механизме протекания тока при изменении общего магнитного потока. По своему принципу работы изделие очень похоже на классический трансформатор. Мощная катушка индукционного типа спрятана под стеклокерамической поверхностью. В нормальных условиях механизм взаимодействует с током частотой от 20 до 200 кГц. В качестве первичной обмотки используется катушка, а вторичной является посуда, которую пользователь устанавливает сверху на конфорку.

Схема индукционной плиты основана на том, что после размещения кастрюли на рабочей поверхности в действие вступают токи, которые и выполняют нагревание. Стеклокерамическая поверхность изделия хорошо накаляется, но исключительно от посуды, а не от встроенных механизмов.

Приготовление пищи

Абсолютно все схемы управления платами индукционной плитки рассчитаны на определенную посуду с магнитным днищем. Варочная поверхность автоматически распознает подходящую конструкцию и мгновенно активизируется после поворота конфорки. Производители разрешают использовать следующую посуду:

• Из нержавейки.
• Чугунную.
• Эмалированную, но только с плоским дном.

Если сама посуда изготовлена из стали, но сверху покрыта толстым слоем эмали, то и такое изделие можно использовать.

Выбор качественной модели

Схема настольной индукционной плитки построена таким образом, что все зависит от уровня напряжения в доме. Если показатели ниже требуемых значений, тогда будет регулярно выбивать главный предохранитель возле распределительного щитка, а также сгорит шнур питания.

Если потребитель понимает, что проблемы с напряжением все же присутствуют, тогда лучше изучить схему индукционной плитки Endever меньшей мощности, которая оснащена функцией самостоятельной регулировки требуемых показателей. Это самый простой и доступный вариант. Но скорость нагрева установленной емкости будет снижена. После покупки изделия нужно проложить самостоятельно кабель с соответствующим поперечным сечением. Для безопасности можно установить отдельный автоматический выключатель с подходящим номинальным током.

Виды неисправностей

В последнее время наибольшей популярностью пользуется индукционная плитка Galaxy GL 3054. Схема ремонта этого изделия отличается своей простотой и доступностью, за счет чего пользователям не нужно тратить большую сумму на восстановление работоспособности агрегата. К самым распространенным неисправностям относятся:

• Отсутствует реакция на сенсорную панель. Если на поверхности присутствуют жировые загрязнения, то система может просто не распознавать касания человека. Для решения этой проблемы достаточно выполнить аккуратную очистку поверхности.
• Не работает несколько конфорок. Нужно проверить подключение плиты к источнику питания. От перегрева может выйти из строя соединительный разъем индуктора.
• Охлаждающий вентилятор не отключается. Причиной может служить неисправность датчика температуры.
• Плита не реагирует на посуду. Для приготовления пищи можно использовать только те кастрюли и сковородки, которые изначально предназначены для таких варочных поверхностей. В противном случае нужно проверить блок питания и датчик температуры.
• Не отображается показатель остаточного тепла. Чаще всего ситуация возникает на фоне поломки термодатчика. Во время замены устройства нужно проверять надежность подключения соединительной проводки, чтобы избежать возможного возгорания.

Восстановление работоспособности

В частных жилых помещениях и квартирах все чаще используются однокомфорочные индукционные плитки. Электрические схемы позволяют домашним мастерам самостоятельно проводить необходимые ремонтные работы. Первым делом всегда отсоединяют изделие от электросети. Только после этого демонтируют декоративную поверхность, чтобы получить полноценный доступ к деталям. Любые следы копоти, смена традиционной расцветки элементов, признаки плавления должны вызвать опасение.

Эксперты рекомендуют заранее подготовить схему электрической индукционной плитки, так как в этом случае все ремонтные работы будут проходить гораздо быстрее. Скачать необходимый документ можно на официальном сайте производителя изделия. С помощью мультиметра нужно проверить блок предохранителей, кабель и сами контакты. Обязательно осматривают спирали индукционных катушек. На изделиях не должно быть трещин, а также касаний между витками. Необходимо протестировать исправность соединительной проводки. Цепи проверяют мультиметром. Необходимо аккуратно извлечь проблемную конфорку вместе с платой генератора. Мастеру предстоит внимательно осмотреть элементную базу. Сгоревшие радиодетали видно невооруженным глазом. Когда проблема обнаружена, нужно заменить вышедшие из строя детали. В этом случае поможет схема индукционной плитки. Своими руками выполнить все необходимые манипуляции не так уж и сложно, если заранее подготовить необходимые инструменты.

Преимущества и недостатки

Современная схема индукционной плитки позволяет добиться максимальных показателей КПД, существенной экономии электроэнергии, а также минимальных рисков получения термического ожога. Изделие является отличным помощником на любой кухне. Агрегат выгодно отличается от всех газовых и электрических аналогов. Основные преимущества индукционной плиты заметны даже новичку.

Отдельного внимания заслуживает современный внешний вид изделия. Плита органично впишется в любой дизайн кухни, а ухаживать за ней сможет даже ребенок. Для очистки от накопившегося жира и других пятен нужно использовать обычную губку с моющим средством. Запрещено применять металлические ершики и другие изделия, которые могут повредить поверхность.

После снятия с плиты сковородки или кастрюли изделие автоматически отключается, за счет чего электричество не расходуется впустую. Пища ничем не отличается от той, которая была приготовлена на обычном газу. К дополнительным удобствам можно отнести возможность регулировки температурного режима и наличие нескольких программ для качественной готовки.

К недостаткам можно отнести тот факт, что пользователям нужно использовать определенную посуду, которая изготовлена на основе ферромагнитных материалов. Такие плиты реализуются не сразу, если сравнивать с основными конкурентами. Среднестатистический покупатель не всегда может позволить себе приобрести такое изделие.

Безопасность для человека

В последнее время ведется много различных дискуссий об уровне вреда индукционных плит. Принцип работы таких изделий построен на электромагнитных полях, о негативности которых прекрасно известно всем. Экспертами было доказано, что на расстоянии 2 см от плиты излучение всегда выше допустимой нормы. Если кастрюля смещена относительно центра конфорки, то указанная норма будет завышена в районе 15 сантиметров от варочной поверхности.

Рекомендации

Качественное подключение индукционных варочных панелей в жилых зданиях занимает много свободного времени. Прежде чем приступать к самостоятельному монтажу изделия, нужно учесть сечение, мощность фаз и количество проводов силового кабеля между варочной поверхностью и домашним распределительным устройством. После установки обязательно нужно придерживаться основных правил эксплуатации, а также регулярно очищать поверхность от загрязнений. За счет этого плита прослужит не один год.

Индукционные плитки

— Адаптирована для дистилляции, ректификации, винокурения, самогоноварения.

— Идеально подходит для баков любых объемов, так как данная модель сочетает в себе точность настройки и регулировки работы на малой мощности и довольно широкий диапазон реальной мощности. Диапазон постоянного нагрева начинается уже с 400 Вт до 3500 Вт — это позволяет комфортно пользоваться баками маленького объема, а серьезный запас мощности, в свою очередь, даёт возможность использовать не только маленькие но и большие баки, объемом до 100 литров

— Электронный таймер отключения плиты, с временным диапазоном от 01:00 до 23:59 позволяет нам комфортно, нет только комфортно разогревать холодные блюда, но и готовить блюда длительного приготовления, требующие периодического контроля температуры, такие как холодец или ХАШ и т. д.

— Широкий диапазон настроек мощности от 400 Вт. до 3500 Вт. так же позволяет комфортно не только готовить блюда, требующие малой мощности, но и работать с ней в режиме поддержания нужной температуры, тех или иных ингредиентов, например, кондитерских — бисквиты или тесто.

— 32 режима мощности с шагом 100 Вт.

Все аналогичные плиты, как правило встречаются с шагом мощности — 400 Вт. С таким шагом мощности вы часто будете сталкиваться с ситуациями, когда мощности на предыдущем шаге вам не хватает, а на последующем шаге уже много.

— Постоянный режим нагрева от 400 Вт. Импульсные режимы отсутствуют.

Это уникальная опция — не имеющая аналогов на рынке РФ, во всяком случае

Простой пример — данная функция позволяет стимулировать процесс брожения, при этом его не перегревая, так как от этого напрямую зависит качество и вус готового изделия из теста.

— Усиленный корпус выдерживает нагрузку до 100 кг.

Такой запас прочности открывает вам возможность использования на ней «вакуумных автоклавов , большого объема, которые используются для приготовления тушёнки или консервов в домашних условиях. Например средний объем такого бака составляет 45 литров (в такой бак устанавливается 12 литровых банок).

Данный процесс, так же как и самогоноварение, требует точной настройки давления и температуры в баке, но с таким количеством шагов мощности можно выставить температуру с точностью до 1 градуса.

— Корпус (сталь) 201 (201 Stainless Steel) — изготовлен из металла таким образом, что при размещении посуды большого объема, опорную функцию ребер жесткости принимают на себя края корпуса, и исключает возможность разбить или выдавить весом стекло-керамическую варочную поверхность.Подробные характеристики- Максимальная мощность — 3500 Вт.

— Шаг переключения мощности — 100 Вт.

— Таймер отключения — от 01:00 до 23:59 ( 24 часа )

— Диапазон регулировки мощности — от 400 до 3500 Вт.

— Режимы работы (ВАТТ):

400 — 500 — 600 — 700 — 800 — 900 — 1000 — 1100 — 1200 — 1300 — 1400 — 1500 — 1600 — 1700 — 1800 —

1900 — 2000 — 2100 — 2200 — 2300 — 2400 — 2500 — 2600 — 2700 — 2800 — 2900 — 3000 — 3100 — 3200 —

— Управление — сенсорное ( TOUCH )

— Дисплей — 4-х разрядный LED / Цвет — синий

— Корпус — металл ( сталь )

— Допустимая распределенная нагрузка — 100 кг.

— Диаметр индукционной катушки — 235 мм

— Защита от детей / блокировка — ЕСТЬ

Мощность3500 Ватт

Вес 5 кг. Размеры плитки 45 х 36 х 11,5 см

Гарантия 12 месяцев

Одноконфорочная индукционная плитаSupra HS-700I

Дешево нельзя качественно

Оглавление

1. Характеристики
2. Комплектация
3. На первый взгляд
4. Инструкция
5. Управление
6. Эксплуатация
7. Тестирование
8. Выводы

Бренд Supra, когда-то принадлежавший одноименной японской компании, сейчас принадлежит «Делта Групп», также выпускающей технику под марками «GoldStar», «Fusion», «Aiwa», «Oreon», «Mac Audio». Компания, ставшая в начале 1990-х одним из первых крупных ритейлеров техники, постепенно превратилась в производителя бытовых приборов и аудиосистем. Бренды «Делты Групп» рассчитаны на рынки России и СНГ. «Supra» — это, в основном, товары нижнего ценового сегмента во впечатляющем ассортименте: от торшеров до синтезаторов. Нам на тестирование досталась индукционная плита на одну конфорку. Supra HS-700I — минималистическая конструкция размером с нетбук и весом в полтора килограмма. Сочетание внешнего вида плитки с названием бренда невольно заставляет вспомнить Малевича. Однако наш объект тестирования, в отличие от произведений художника, потрясшего основы, не символичен и утилитарен. Плита, кроме собственно конфорки, вмещает панель управления с мембранными кнопками и индикаторными лампочками. У модели 3 режима работы и 5 возможных температурных показателей. Supra HS-700I имеет защиту от перегрева и неподходящей посуды. Дополнительные удовольствия, вроде таймера и защиты от детей, для этой модели не предусмотрены. Производством и сборкой индукционных плит Supra традиционно занимается Китай.

Характеристики

Производитель	Supra
Наименование модели	HS-700I
Тип	индукционная настольная плитка
Заявленная мощность	2000 Вт
Количество конфорок	1
Материал корпуса	стеклокерамика, пластик
Цвет корпуса	черный
Управление	мембранные кнопки
Диапазон температур	60—240 °C
Уровней мощности	5
Таймер	нет
Определение пригодной посуды	есть
Выключение при отсутствии посуды	есть
Блокировка от детей	нет
Аксессуары	нет
Размер	6×28×34 см
Вес	1,5 кг
Гарантия	1 год
Средняя цена	T-11589275
Розничные предложения	L-11589275-10

Комплектация

Supra HS-700I продается в небольшой плоской коробке с пластиковой ручкой. Благодаря форм-фактору упаковки и небольшому весу прибора, его транспортировка становится простым делом даже для пешехода. Среднестатистическая женская сумка объемнее и тяжелее плиты Supra HS-700I в коробке.

На первый взгляд

Внешне модель выглядит классическим для стеклокерамических настольных плит образом: черная, с графически обозначенной зоной для посуды (конфоркой) и панелью управления.

Если перевернуть прибор, мы увидим место крепления шнура, вентиляционные отверстия и ножки. Подошвы для устойчивости усеяны микроскопическими полукруглыми протекторами.

Ножки плиты создают необходимый для охлаждения прибора зазор между нижней панелью и столом.

Инструкция

Это четырехстраничная брошюра формата А5 на скрепке. Прибор, который мы описываем, все-таки плита, хоть и с дополнительными режимами. Многие ли наши читатели изучали руководство к своим домашним плитам? Наша тестовая группа среди себя таковых не обнаружила.

Тем не менее, все 4 страницы брошюры можно назвать полезной информацией, которую стоит внимательно прочитать единожды, чтобы потом спокойно и уверенно пользоваться прибором. Текст инструкции внятен, корректен, сверстан без особых недостатков, шрифт хороший, читаемый. Единственная конкретная претензия к содержанию — очень маленькие монохромные картинки устройства плитки, отдельные элементы конструкции разглядеть почти невозможно.

Инструкция содержит общие сведения о принципе работы индукционной плиты, рисунок с описанием частей устройства, информацию о выборе посуды, разъяснение способа эксплуатации, раздел «Чистка и уход». И, конечно, обязательные разделы «Меры предосторожности», «Устранение неисправностей», «Утилизация». Обычно в этом разделе мы не пересказываем содержание инструкции, но здесь не смогли отказать себе в этом удовольствии — руководство на четырех страницах вызывает приятные чувства конечности и познаваемости мира.

Управление

Операционная модель состоит из четырех мембранных кнопок, трех индикаторов режимов и пяти индикаторов температуры.

Кнопки отвечают за включение/выключение прибора, выбор режима и выбор температуры. Чтобы начать готовить на установленной плитке, надо поместить подходящую посуду на конфорку, включить прибор кнопкой с соответствующей иконкой, затем выбрать режим и температуру. За выбор режима отвечает кнопка со значком, изображающим правую руку, степень нагрева регулируется с помощью кнопок «+» и «−».

Модель имеет три варианта использования: программы «Жарка», «Тушение» и «Кипячение». Температурных режимов у плитки пять: 60 °C, 120 °C, 160 °C, 200 °C, 240 °C. Жарка — единственный режим, подразумевающий свободный выбор любого температурного показателя из числа возможных. В процессе работы можно регулировать температуру так же, как мы делаем это с помощью поворотной ручки на стационарной плите. Название «Жарка», таким образом, очень условное, это основной режим работы плиты.

Режимы тушения и кипячения полностью автоматические — то есть, температуру выбрать и изменить нельзя. Тушение происходит при 200 °C, кипячение при 240 °C.

Эксплуатация

Этап подготовки к эксплуатации подразумевает в первую очередь соблюдение правил безопасности во взаимоотношении с устройством. Устанавливать плитку нужно таким образом, чтобы по периметру прибора оставалось не менее 10 сантиметров свободного пространства. Вентиляционные отверстия не должны быть перекрыты, рядом с работающей плитой не должно быть легковоспламеняющихся предметов, источников воды или открытого огня.

Источники воды и огня — это средоточие обычной кухни, поэтому поиск хорошего удобного места для приготовления еды становится увлекательным мероприятием. Сразу признаемся: мы нарушили правила, установив плиту в непосредственной близости от раковины. Эксцессов за время тестирования не было. Шнур у Supra HS-700I не очень длинный, поэтому источники питания должны располагаться в непосредственной близости от используемой рабочей поверхности.

Supra HS-700I не требует никаких специальных действий перед началом эксплуатации. Запах пластика от прибора мы чувствовали в процессе двух первых опытов приготовления, потом неприятные обонятельные эффекты исчезли. Приготовленная еда от этого явления не пострадала.

Если в процессе готовки посуда слишком сильно нагреется, сработает защита от перегрева, плита издаст предупреждающий сигнал и выключится. В таком случае нужно дать емкости с продуктами остыть пару минут, затем возобновить программу (или выбрать новую) вручную. Эта особенность означает, что далеко и надолго от плиты удаляться нельзя. Такой запрет есть и в руководстве, но правила и меры предосторожности при работе с прибором всерьез изучают немногие. А вот риск получить полуприготовленное блюдо — гораздо более убедительный аргумент в пользу постоянного контроля работы плитки.

В наших опытах случай перегрева случился вовсе не на высоких температурах, а при томлении бульона на 60 °C. Полагаем, причиной инцидента стала закрытая крышка кастрюли, благодаря которой внутри посуды скопился очень горячий пар. Если на конфорке нет посуды или стоит неподходящая для индукционной плиты емкость, прибор не включится. Правильный подбор сосуда для приготовления подразумевает соблюдение таких условий: плоское ровное дно с диаметром от 12 до 26 сантиметров и подходящий материал изготовления. Чугунная, стальная эмалированная посуда и изделия из нержавеющей стали со специальным плоским дном подходят для использования. Если вы не уверены в том, что емкость отвечает этим требованиям, действуйте эмпирически: прибор будет работать только с правильной посудой.

Пустая плита мгновенно отключает нагрев, даже если вы просто приподняли сковородку, чтобы распределить по ней масло. Это не всегда удобно, тем более, что прибор каждый раз оповещает пользователя об отсутствии посуды громким коротким писком. Полагаем, если пару раз приготовить на Supra HS-700I большую порцию блинов, к предупреждающему сигналу можно привыкнуть, как к белому шуму.

На тему ухода за прибором инструкция высказывается лаконично, как, впрочем, и во всех других случаях. Очищение остывшей после работы плиты рекомендуется производить с помощью мягкой тряпки с неабразивным моющим средством. Мы обошлись привычным набором из влажных салфеток и бумажного полотенца. Вся процедура уборки гладкой стеклокерамической поверхности размером 28×34 сантиметра занимает 5 минут неспешной, вальяжной работы.

Руководство напоминает нам о том, что время от времени надо также снимать вентиляционные решетки и очищать их от пыли. Мы, к сожалению, не можем в режиме короткого тестирования осуществить такой опыт, чтобы описать примерную частоту и трудозатратность этого действия.

Тестирование

Энергопотребление, время кипячения, шумность

Время кипячения мы традиционно замеряли с помощью ковшика, закрытого крышкой, в который заливается 1 литр холодной воды. Воду мы брали обычную водопроводную, в нашем случае ее температура была около 5 °C (по показаниям пирометра). Эксперимент проводили на режиме кипячения, подразумевающем максимальную возможную для этой плиты температуру — 240 °C.

Вода в ковше с закрытой крышкой закипела через 5,5 минут. После этого мы открыли крышку и еще немного понаблюдали за процессом. Бурное кипение началось с 6 минут.

Мы подождали еще несколько минут, чтобы проверить, не сработает ли при долгом бурлении воды защита от перегрева. Срабатывает, но только с закрытой крышкой, тогда как вряд ли многие пользователи решат закрыть нагреваемую емкость с бурно кипящей водой. В открытом ковше вода выкипела до половины, после чего мы завершили эксперимент.

За 5,5 минут, которые понадобились для доведения 1 литра воды до кипения, энергозатраты составили 0,131 кВт·ч.

Подключенная к сети электропитания плитка в режиме ожидания потребляет 1,9 Вт.

В режиме «Жарка»:

• 240 °C — 1435 Вт;
• 200 °C — 1300 Вт;
• 160 °C — 1135 Вт;
• 120 °C — 1025 Вт;
• 60 °C — показатель циклично доходит до 1000 Вт, затем падает почти до 0.

Вентилятор у модели работает довольно шумно, но это ненавязчивый, мягкий шум. Звук примерно как у хорошей тихой вытяжной трубы, работающей на режиме 2. Около плитки можно разговаривать с обычной громкостью, шум вентилятора не заглушает другие звуки, но хорошо слышен невооруженным ухом.

Яичница-глазунья обыкновенная

Не доверяя неиспытанным на практике заявлениям о скорости и силе нагрева плиты, мы сразу выставили максимальную возможную температуру — 240 °C. Сливочное масло, на котором мы готовили наше нехитрое блюдо, моментально расплавилось. Мы сразу сменили температурный режим, выставив 200 °C, чтобы масло не начало прогорать. Белки вылитых на сковороду яиц немедленно начали схватываться снизу. Мы неоднократно приподнимали сковородку, чтобы белок растекался и прожаривался равномерно. Каждый раз при этом прибор издавал гневный писк, уходил в режим ожидания, после возврата посуды на конфорку тут же подхватывал программу обратно. Это, вроде бы, правильная и нужная мера предосторожности, но несколько утомительная для повара и зрителей.

Через 5 минут после начала приготовления мы снизили температуру до 160 °C и сдобрили блюдо сванской солью и тертым пармезаном, еще через 2 минуты — до минимума (60 °C). На этом режиме яичница сохраняла тепло во время фотографирования и сервировки стола еще пару минут.

Смена температурного режима происходит почти мгновенно, как на газу. Управлять кнопками при готовке ничуть не более сложно, чем вертеть поворотную ручку. Затруднение поначалу возникает только на уровне привычки — мы привыкли ориентироваться на условные определения силы нагрева стационарных плит и перевод привычных действий в конкретные значения температуры требует некоторых умственных усилий (или накопления опыта).

Вердикт дегустаторов: отлично.

Прозрачный куриный бульон

Supra HS-700I, к сожалению, не позволяет выбирать температуру вне пяти установленных показателей. Медленно варить бульон на 80 °C на этой модели плиты не получится, потому что такого режима нет.

Мы, исходя из заданных условий, довели блюдо до состояния, близкого к кипению, добавили соль, тщательно сняли пену, положили в кастрюлю с курицей и водой очищенные овощи: головку репчатого лука, инкрустированную гвоздикой и крупно порезанную морковь. Кинули туда же специи и травы и поставили бульон томиться на 60 °C под закрытой крышкой. Примерно через полчаса плитка, пискнув, отключилась. Мы открыли крышку, чуть остудили кастрюлю и возобновили работу прибора. В этот раз крышку мы прикрыли таким образом, чтобы пар мог выходить и кастрюля бы не перегревалась.

Через два часа мы выключили плитку и остудили наш бульон. Он получился идеально прозрачный, с насыщенным ароматом и вкусом.

Вердикт дегустаторов: отлично.

Красивый и вкусный бульон. Но все же, режима температуры 80 °C для приготовления супов очень не хватает. Нагрев до 60 °C отлично подходит для томления, но еще и создает комфортную среду для размножения бактерий. Наш изящный бульон, даже будучи сразу охлажденным в ванне, испортился уже на второй день.

Жареная картошка

Это классический тест предназначенных для жарки приборов и устройств. Техника с трубчатым электронагревателем чаще всего этот экзамен проваливает или сдает не на высший балл. Знакомая многим по общению с электроплитой история: картофельные ломтики разваливаются на фракции быстрее, чем доходят до готовности.

Мы проверили, насколько просто приготовить это блюдо на индукционной плите. Картофель (около 1 килограмма) почистили, нарезали ломтиками. Разогрели растительное масло на 240 °C в течение полуминуты и выложили подготовленный продукт в сковороду.

Уже через 5 минут первые (то есть, нижние) дольки зарумянились. Мы следили за состоянием блюда и последовательно уменьшали температуру: на 200 °C картофель схватился снаружи и приобрел золотистую корочку, после этого мы поставили температуру 160 °C , а затем, в самом конце приготовления — 120 °C, чтобы самые крупные «неформатные» куски тоже успели прожариться изнутри. Соль мы добавили перед последним этапом.

Переключение температурного режима давало видимый эффект почти сразу, через несколько секунд после совершения операции. Весь процесс жарки занял чуть больше 20 минут (23, если быть точными). Впрочем, это условный показатель, он зависит не только от прибора, но и от сорта и качества продукта.

Вердикт дегустаторов: очень хорошо.

Картофель полностью прожарился; корочка была румяной и хрустящей, а внутри дольки оказались сочными и мягкими. Некоторая часть брусков традиционным образом пережарилась с одной стороны до темно-коричневого цвета — почти всегда среди едоков найдется человек, который любит именно такую картошку.

Во время приготовления продукт вел себя очень достойно: не прилипал к дну и стенкам сковороды, не разваливался, не горел. Скорость процесса жарки нас тоже приятно порадовала.

Говядина по-азиатски

Рецепт мы взяли из книги, прилагавшейся к другому тестируемому прибору. Ингредиенты: говядина (мякоть), острый перец (мы взяли халапеньо), имбирь, чеснок, лук-порей, мини-кукуруза.

Говядину предварительно замариновали на четыре часа в соусе терияки; после небольшого раздумья добавили в маринад щепотку сухой аджики. Перед процессом обжарки нарезали все ингредиенты. Разогрели в воке масло, быстро обжарили куски мяса на 240 °C, затем снизили температуру до 200 °C и добавили сначала чеснок и халапеньо, а через 3 минуты — остальные овощи.

Еще через 3 минуты снизили температуру до 160 °C и налили в вок соус терияки, немного кунжутного масла и пару капель вустерского соуса, заменив им устричный. Блюдо тушилось в подливке 20 минут, индикатором готовности мы назначили мини-кукурузу — остальные продукты можно считать пригодными к употреблению уже после быстрой обжарки. На гарнир к говядине по-азиатски мы подали быстро отваренную в кипящей воде фунчозу. Supra HS-700I имеет всего одну конфорку, поэтому лапшу мы варили на самой обыкновенной газовой плите.

Вердикт дегустаторов: отлично.

Мы снова остались довольны и вкусовыми качествами блюда и тем, как плитка справилась со своей работой. И быстрая обжарка и тушение в соусе происходили каноническим образом, как предписывают кулинарные книги. Говядина получилась нежной и пряной, кукуруза приготовилась, но не развалилась, все ингредиенты раскрыли свой вкус и удачно дополняли друг друга. Кстати, фунчоза прекрасно аккомпанирует этому блюду, не оттягивая на себя лишнего внимания.

Выводы

Мы взялись за тестирование этой плиты с большим исследовательским любопытством. Дешевую технику «Supra» китайского производства принято ругать на разных пользовательских форумах, да и в офлайне сочетание смыслов «дешево» и «сделано в Китае» вызывает не самые позитивные ассоциации. Но мы уже тестировали кухонные приборы этой марки и оказались приятно удивлены.

Supra HS-700I проявила себя в тестировании как хорошая, простая в управлении, легкая и компактная плита. Она выполняет все свои основные функции безукоризненно, при этом радуя потенциального обладателя ценой.

Конечно, существуют индукционные плиты помощнее, поинтереснее дизайном, с лучшим качеством деталей и сборки. Но все эти достоинства — платные. А вот новость о существовании хорошо работающей дешевой индукционной конфорки — это совершенно бесплатный подарок в придачу к самой плите.

У модели несколько узких сценариев использования, это не тот прибор, который нужен каждому домохозяйству. Одноконфорочная плитка вряд ли сможет заменить большую плиту для семьи больше одного человека. Но она может служить неплохим дополнением к старой электроплите, на которой невозможно быстро обжаривать до корочки. Это отличный мобильный вариант для дачи. Такую плитку можно поставить в комнате, если пользователь живет в коммуналке или арендует небольшую площадь в жилой квартире — то есть в случаях, осложненных общей кухней со всей ее бытовой спецификой.

У индукционной плиты Supra HS-700I есть недостатки. Отсутствие защиты от детей и таймера, малый диапазон выбора температурных режимов и шумный вентилятор в совокупности объясняются и компенсируются дешевизной и компактностью модели. А вот с концепцией программной части производитель, на наш взгляд, перемудрил. Режимы «Тушение» и «Кипячение» реализованы таким странным образом, что не расширяют возможности пользователя, а ограничивают его. При наличии режима, на котором доступен выбор любой температуры нагрева из возможных, остальные две автоматические программы кажутся нам бесполезными.

К примеру, мультиварка с помощью автоматических программ освобождает пользователя от контроля за процессом. Индукционная плита требует, даже по инструкции, постоянной включенности человека в работу. В этом случае полностью автоматические программы лишаются своего основного смысла. Но это не совсем недостаток, а, скорее, отсутствие предполагаемого достоинства.

Хорошо бы эта модель вместо двух автоматических программ имела пару дополнительных температурных режимов: 80 °C для бульонов и 260 °C для стир-фрая. Но, кажется, мы слишком многого хотим от прибора, который и так работает лучше ожидаемого.

Плюсы

• Корректная работа всех режимов
• Низкая цена
• Компактность и мобильность

Минусы

• Шумный вентилятор
• Отсутствие таймера и защиты от детей
• Недостаточный диапазон выбора температур

Индукционная плита Supra HS-700I предоставлена для тестирования компанией Юлмарт

Какая посуда подходит для индукционных плит

Обновлено: 2020-02-26

Что такое индукционная плита? Это быстрый, эффективный и безопасный способ приготовления, популярность которого продолжает расти. Сочетание простых форм, дизайна оборудования и эффективной внутренней тепловой обработки дает массу преимуществ, занимая при этом минимальное пространство на вашей кухне, увеличивая универсальность и производительность.

Принцип работы индукционной плиты

Как это работает?

Индукционная плита работает от тепла выделяемым магнитным полем. Внутри индукционного устройства находится ряд электрических деталей и большая тонкая катушка с медной проволокой, что создает магнитное сопротивление в специальной посуде для индукционных плит. При помощи этого сопротивления нагревается дно посуды, а не сама поверхность плиты. Когда еда будет готова, просто снимите посуду с индукционной поверхности и источник тепла будет немедленно отключен, а ваша посуда начнет остывать.

Преимущества индукционной плиты
Индукционные плиты имеют четыре основных преимущества перед традиционными газовыми и электрическими плитами:

• Индукционные плиты быстро нагреваются, что сокращает временные затраты на приготовление блюд.

• Подача тепла в посуду происходит эффективнее на 84%, в отличие от 74% для не индукционного оборудования. Таким образом, вы можете сильно сэкономить на расходах на электроэнергию.

• Поскольку нагревается исключительно дно посуды, индукционные плиты не имеют раскаленных элементов или открытого огня, о которых вам надо беспокоиться.

• Воздух вокруг индукционного оборудования не нагревается, поэтому в помещение не повышается температура.

Какую посуду можно использовать на индукционной плите?

Обычно посуда для индукционных плит изготавливается из материалов, в которых присутствует железо: чугун, эмалированный чугун и большинство видов нержавеющей стали. Помните, что алюминий, медь и стекло – это те материалы, которые не будут работать с индукционным оборудованием. Проверить свою посуду очень просто – поместите магнит на дно. Если магнит прилипнет, значит, ваша посуда готова к работе на индукционных поверхностях, если нет – самое время обновить кастрюли. Но все таки советуем отталкиваться от специальных обозначений на посуде, для определения ее пригодности к работе с индукционным оборудованием

Нержавеющая сталь

Нержавеющая сталь — один из тех материалов, который обладает ферромагнитными свойствами для работы с индукционными панелями. Это также популярный материал для изготовления кухонной утвари. Посуда из нержавеющей стали не влияет на вкус, запах и срок годности блюд.

Чугун

Чугунная посуда известна своей прочностью и долговечностью. Также этот материал отлично подходит для индукционного оборудования. Чугун имеет низкую теплопроводимость, поэтому нагревается и остывает медленнее остальных материалов, хорошо сохраняет тепло. Посуда из чугуна требует особо ухода, для предотвращения появления ржавчины и сохранения свойств.

Эмалированная сталь

Эмалированная посуда подходит в тех случаях, если имеет специальную магнитную прослойку. Об этом можно узнать по специальным обозначениям на дне посуды. Преимущества изделий из эмалированной стали заключаются в легкости самой посуды и хорошем очищении от пригоревшей пищи.

К недостаткам относят донышко с вогнутым центром у некоторых кастрюль. Это возвышение срабатывает резонатором волновых колебаний, так что при нагреве оборудование начинает неприятно шуметь.

Какую посуду нельзя использовать?

Чтобы не получить первый негативный опыт от работы с индукционной панелью, нужно сразу исключить посуду, которая не будет взаимодейстовать с ней.

Алюминий

Посуда из алюминия известна тем, что она достаточно легкая и стоит относительно недорого. Однако для индукционных плит, не смотря на хорошую теплопроводимость, алюминиевая утварь будет подходить лишь при наличии ферромагнитного слоя.

Керамика и стекло

Стекло и керамика те материалы, которые индукционное оборудование не увидит в принципе. Они не обладают никакими ферромагнитными свойствами, поэтому об использования керамической и стеклянной посуды в тандеме с индукционными панелями можно забыть.

Латунь

Латунь хорошо притягивает магнитный поток. Тогда почему сковороды и кастрюли из латуни не будут работать с индукционным оборудованием? Дело в том, что этих самых магнитный частиц не хватает для эффективного подогрева. Поэтому варочная панель останется холодной, если поставить такую посуда на нее.

Почему у посуды должно быть специальное дно?

Специалисты рекомендуют приобретать такую посуду, чтобы диаметр конфорки соответствовал диаметру посуды. Или чтобы как минимум 70% варочной панели был занято посудой. При другом раскладе токи пойдут в окружающую среду, что может нанести вред здоровью человека и другой электронной технике.

Что касается толщины дна – оптимальным вариантом считается толщина 4,5 мм.

В профессиональной продукции днище посуды похоже на трехслойный сэндвич:

• Первый слой — внешний ферромагнитный (генерирует тепловую энергию и передает ее содержимому)

• Второй слой — прослойка из алюминиевого сплава (имеет отличную теплопроводность и сохраняет набранную температуру)

• И последний, третий — внутренний слой (здесь используют тот же материал, из которого сделан остальной корпус, или антипригарное покрытие)

Чтобы дно прилегало к плите идеально, некоторые производители встраивают антидеформационный диск.

Какой значок на посуде для индукционных плит?

Производители ставят специальный значок на посуде, по которому можно понять, пригодна ли она для использования с индукционным оборудованием. Внимательно изучите маркировку. Часто продавцы выдают кастрюли и сковородки за индукционные, но на самом деле это не так. Поэтому важно знать и распознавать специальные обозначения.

Значок представлен в виде горизонтальной спирали. Как мы помним, ток в индукционной плите течет по медной проволоке в катушке. Так вот эта проволока расположена по спирали. Поэтому выбор изображения для обозначения вполне обоснован.

Все обозначения вы можете увидеть, перевернув посуду донышком вверх. Значки нанесены либо специальной краской, либо при помощи гравировки, либо «вдавлены» в посуду.

Подходит ли посуда с индукционным дном для других видов плит?

Никаких ограничений для использования на другом оборудование у посуды со специальным дном нет. Поэтому в ней смело можно готовить как на газовой, так и на электрической плите. Но не рассчитывайте на такой же быстрый нагрев.

Адаптеры для индукционных плит

Если нет возможности сразу заменить обычную посуду на изделия с индукционным дном, на первое время можно приобрести адаптер.
Внешне устройство напоминает сковороду без стенок. Такой диск с ручкой заменяет специальное индукционное дно и увеличивает магнитное действие.

Пользоваться им очень легко: просто поставьте его на плиту. Индукционная катушка плиты нагревается и передает свое тепло адаптеру, тем самым превращая его в электрическую панель. Вот теперь керамическая, стеклянная, латунная посуда подойдут для индукционной плиты. Но все-таки, возможность использования посуды из тех или иных материалов, следует уточнять при покупке адаптера.

Рекомендации по использованию и уходу

Уже упоминалось о важности толщины и диаметра дна посуды. Кухонную утварь можно мыть как руками, так и в посудомоечной машине. Но об особенностях ухода для некоторых материалов можно почитать в этой статье.

Заключение

Какая наплитная посуда лучше подойдет для индукционной плиты — решать только вам. Кому-то нравится стальной блеск нержавейки, кому-то приятнее вкус блюд, приготовленных на чугуне, а третьему важна броская внешность эмали.

Оцените нашу подборку! Мы отобрали для Вас более 500 наименований различной посуды отличного качества, идеально подходящей к современным индукционным плитам.

В подборку «Посуда для индукционных плит»

А также подписывайтесь на наш инстаграм, чтобы не пропустить интересные материалы и заманчивые предложения!

% PDF-1.3 % 1 0 obj > поток конечный поток эндобдж 2 0 obj > эндобдж 10 0 obj > эндобдж 11 0 объект > эндобдж 12 0 объект > эндобдж 13 0 объект > эндобдж 14 0 объект > эндобдж 15 0 объект > эндобдж 16 0 объект > эндобдж 17 0 объект > эндобдж 18 0 объект > эндобдж 19 0 объект > эндобдж 20 0 объект > эндобдж 21 0 объект > эндобдж 22 0 объект > эндобдж 23 0 объект > эндобдж 24 0 объект > эндобдж 25 0 объект > эндобдж 26 0 объект > эндобдж 27 0 объект > эндобдж 28 0 объект > эндобдж 29 0 объект > эндобдж 30 0 объект > эндобдж 31 0 объект > эндобдж 32 0 объект > эндобдж 33 0 объект > эндобдж 34 0 объект > эндобдж 35 0 объект > эндобдж 9 0 объект > / ProcSet [/ PDF / Text] / Font> / Свойства >>> эндобдж 6 0 obj > поток HWr7} WZw1M [X [~ F # ^ Kn`C $ * i

说明书 电磁灶 英文 2016.17.08

% PDF-1.5 % 1 0 obj > / OCGs [17 0 R 18 0 R 207 0 R 208 0 R] >> / Страницы 3 0 R / Тип / Каталог >> эндобдж 2 0 obj > поток application / pdf

说明书 电磁灶 英文 2016.08.17

2016-09-01T11: 10: 36 + 08: 002016-09-01T11: 10: 36 + 08: 002016-08-17T11: 07: 56 + 09: 00Adobe Illustrator CS6 (Windows)

256124JPEG / 9j / 4AAQSkZJRgABAgEBLAEsAAD / 7QAsUzaGhvdG9 + 0AAAAAABABLAAAAAEA AQEsAAAAAQAB / + 4ADkFkb2JlAGTAAAAAAf / bAIQABgQEBAUEBgUFBgkGBQYJCwgGBggLDAoKCwoK DBAMDAwMDAwQDA4PEA8ODBMTFBQTExwbGxscHx8fHx8fHx8fHwEHBwcNDA0YEBAYGhURFRofHx8f Hx8fHx8fHx8fHx8fHx8fHx8fHx8fHx8fHx8fHx8fHx8fHx8fHx8fHx8fHx8f / 8AAEQgAfAEAAwER AAIRAQMRAf / EAaIAAAHAQEBAQEAAAAAAAAAAAQFAwIGAQAHCAkKCwEAAgIDAQEBAQEAAAAAAAAA AQACAwQFBgcICQoLEAACAQMDAgQCBgcDBAIGAnMBAgMRBAAFIRIxQVEGE2EicYEUMpGhBxWxQiPB UtHhMxZi8CRygvElQzRTkqKyY3PCNUQnk6OzNhdUZHTD0uIIJoMJChgZhJRFRqS0VtNVKBry4 / PE 1OT0ZXWFlaW1xdXl9WZ2hpamtsbW5vY3R1dnd4eXp7fh2 + f3OEhYaHiImKi4yNjo + Ck5SVlpeYmZ qbnJ2en5KjpKWmp6ipqqusra6voRAAICAQIDBQUEBQYECAMDbQEAAhEDBCESMUEFURNhIgZxgZEy obHwFMHR4SNCFVJicvEzJDRDghaSUyWiY7LCB3PSNeJEgxdUkwgJChgZJjZFGidkdFU38qOzwygp 0 + PzhJSktMTU5PRldYWVpbXF1eX1RlZmdoaWprbG1ub2R1dnd4eXp7fh2 + f3OEhYaHiImKi4yNjo + DlJWWl5iZmpucnZ6fkqOkpaanqKmqq6ytrq + v / aAAwDAQACEQMRAD8A9U4q7FXYq7FXYq7FXYq7 FXMwVSzGgAqT7DFQEstPM2gXknpWl / DcSgA8Im5tQ9Nlriy4D5fMI76zh5P / AMi3 / wCacU8B8vmE PfazplhB9YvpxawF0jEswaNecjBEXkwAqzEADucV4D + CEoj / ADJ8gSR + onmCxaMK8nMToRwjRZHa teipIrHwBBxXgKMsfM / l + 5ge8t9QhmtZWLxzxuGRlRVViCOwbbFlKBoKw8y6ARUX8JG + / LwFT92L DgPl8wrWur6ddhjazi4CbMYgz0r48QcV4D5fMK / 1mPwf / kW // NOKeA + XzDa3EbMF + IE9OSste / cD FBiUqufOPlu2upLWa8C3ETcJIxHIxDA0pspxXhPcvtfNmgXU3o2916j1ptHLxFdt248QPcnFeA9y Y / W7X / fyf8EP64p8OXcXfW7X / fyf8EP64r4cu4qP6X0svIou4SYaiYiRKIQA1h4 + E8Wrv2xXw5Vd KY8w6AV5DU7QrStfXjpT / gsUcB7kV9btf9 / R / wDBD + uKeCXcXfW7X / fyf8EP64r4cu4uN3aAVM0Y A6nkP64r4cu4quLB2KuxV2KuxV2KuxV2KuxV2KuxV2KuxVSu / wDeWb / Ub9RxZ4 / qHveFfoPzdH5g 1LUdE8yaHpkj3LvZBNLsklt0U0EBnaFXlQxOEZqhjQEEUZSGNsjttY / NeySSKTzBoV6xlJDXlvSa Md0P1e4tYyARt8PLfcnChH6f5h / Mt76Nbm98vXVnzRZI7eCeOSTnWkcbteTBXJXaqH6cVZ8HhAoL ZgPAIKb4q8k / NOTT49TsmuIjwh2j92RCBxZlB / vGU9 + xwlvy / Th4MVsf0Peu6pZQhouNVURk7V5M nBpOPQnw329g0JsnlWb00kTSneJviYrb1BFa / a4sKf2 / Sqnun2stpGtPL7 + q61LwWsCAr8mtpG / H 8MVZR5VidtSileyezIDCkkKIT8H8yW0A7 / z / AEd8WUeR / HV5v5xjhbzXqYdL0 / vpayRTcVA5E / AD Io2J6UH8cVlzSuyklFzwjt7szMpDCSVRHVfiJ / eS8QfDf5YsWQWV9d2 / GmkI88JDidrpFepJKkFL pVqOPbptirP9C1mG7iiU2t + 19RWmhS9jmHJKcmWl09E5Hv1xVKL3TtJ07StbT0prOKeW4EpjZmdm eV0jZeAZ96qN1LcaUqvHC3x / uyxPTtLtDcypo3mK8jBDO0Fva6m7mNWPAOweIOaNT7IFT0wNDJtM l1KwUU1y7upahme507XZa0ao + D1goHbpviqdQea9UBHr3asN6hND1VT7dWb6cVTrTdUl1CzunMnN I0KkNaXNm3IgmtLjdhTwGLLH9Q96dYsXYq7FXYq7FXYq7FXYq7FXYq7FXYq7FVK7 / wB5Zv8AUb9R xZ4 / qHveF3LgarJ6OtCsM7tZtLqdCqgjixDyoEYqtCp6dCMWCY6ZFDdIv1vzk9mzUpz1NZU + yW5G l0rDfanHwPjRVlOmWvlmFY0fzs9xM7ch / uRQht6AAF2btTY4qyi1uNA + tB4dTEszN8MZvGkBZvhA EZcr1bYU64q8 / wDzJWR9VtwFZ419csscscLV5LQ1khuBTY7CmEt + b6Y + 5LtJhB5T2FvfSNRQxSOz n4OmwCk2b0PidsDQnVrqPmqCMQ28eq21vHsqRw2YUFqnZRY167mmKqra15y4hq6qOXb07QcQO5Js qCvucVTzy1f + YJ76KLUI7swqvIzXPoKOTKSopFBAeQFR7d8WUeR936Qw / wA16T5R / TN697YRy3Us 8pZ3jYjkeJHJkuVH + VVlHXp3xWfP5fcoL5b / AC1MYj9awb4iWrb3pIY7lf73fxpixbHlb8u5SkET WLTyKkaoIL4uGPThR6klq02xVPovJX5XMoeOwl9ROQaSOG82agruVNOO2KoK8sri08u6w5sLe09S YzW9vFEY4XT4KOIZGjCuWr16nenbC3x / uz72JxareSTSz3FlamRoxGR9ThVSFJb4V5utasQOSnau 4wNCY6ZqGruEhsbdZZYDRQLWKWTggHFw3F2pU038Pliqe21jrbRoZooFVijSRfo9w4G9VqLV1Db + BxVmWl3N1Nb3S3U0rSxxsPSdKJxps4c29tU9RQVGLLH9Q96fYsXYq7FXYq7FXYq7FXYq7FXYq7FX Yq7FVK7 / AN5Zv9Rv1HFnj + oe94e135QttRka2XWLVmmcThJpozHTfYGKp + yBStdvliwTE6v5LKhz q3mVKqKJ6lxvQEE1Ne6 / j9yqc6ZpOmazEJbCfzJ6QqQ7XLxAlTxoPWkG4Zfv9sVZjbMbV2dNNv2q or6ksco2Fdg87b9tsVYB57udTlvwtrdfotpIbhp4ppBGzorfYPBLhTXwqB9OEt + X6Y + 5gdtcag7 + hHqECNJvWS5to1 + ySKs8SpvU0J + jA0Mk0XTfN7xmK3uLaT12 + HhLpt1zBoQoLx8v2agb4qzGI / mq OCMzEn7cjraUFWPZB0Ap2xVN / L0nnBr5BrqFYRUREeiAX4uasIwT026gex6hZR5H8dWMeZvLsK65 Jq0enahdfV53uZbu2a0VYpAHFU9VlkVlVvtKDsSPkrPn8vuSoea9HjYxyalrDGMNFKtT8 / 8AfZps N6bYsVWw8y2t7fiCxl8w3JJo8sZqqtRmVWb0wRspptirJbfSdfmS1uEm1ZojxlcG8hUSoVrxoSGS pIPj2xVZ51VI / K0snqNEJLeKRvrkxk4lnB4M7mQe3gT7YXIj / dn3 / qeWTX1sLiKR7qGWaCoWSSSN XqwIYVAqN99u5OBx080O802RY0VbeONgI2kW1t7pkoPT48tiymlfGm3WuKp9aRpNHLLZIzxNJyYQ aRbuObirGqswrSlamuKsq8sRzpBemSKdGaNi7yWsFojbArUIS7MKtv03PfFlj + oe9keqanZ6Xp8 + oXr + na268pXArQVp0HzxYsUX84fIjRtIL1uKgE / u25UYkCi / aPTwxVEp + aHlNrWS6Eswt4kMjyNC 6DgBy5DkBUUHbFVOb82fJEKc3vaitPgXmfuUk4qjYfzA8uyqjI8vGShUmNhsfEHfFWR4q7FXYq7F XYq7FXYq7FVK7 / 3lm / 1G / UcWeP6h73h9v5geK6lSBbgxszxrcSXGopJJxJPxFWjj + EN4ilfhG5xY I + 216KOQidLyWILskWpX8Zr2oWmcU9vxxVMIfMOlBgskGrKlWD8dVvGIpvsC69Pn0xVGnW / KQJUz a6WI5VF9c1AK1rtcU98VSnzfHp7SWaNBLPbmOYR3DXchnRmb9t1Z / V4nqC / Xv4kt + X6Y + 5LIPKtx bAus0dDyT0ZLyMgHiKni0vEdaePtgaEQNCv7dm4zQK4AKcLuCOo5Blb7YPYMNsVTE + SPMkpaQ2jI zcjwDRBfskrQq56n2AxVmHlh / NURhtdZgZog7GG5d0LgCM0Vwhatanevb5Yso8j + OrD / AD1pWjal 5iIl1qOyvkWeP6m8UrMwmVlB + FTXsRTFZ8 / l9yR6V + V9rNHPeW2vaXeW5oSZgSFNXpzUkFNwR77 / AELFNI / yduHeSdZtHKRFwkyQyVUVBKsQ1B9leW / viqZR + Q9UQh5dX08W6rzk4q4oo2J5F6Acge2K pl5uim07yrbwIn1h7a1t4CyNwrxYR + orBZaePTp4Y9HIj / dn3sQ0fUNYuZoL250zUb60hDwn07m5 epZAQG4QAmnLffr92C2ikfP5l8tUa2l0i + SRWeKS3FzdCrK4bei1LclPb + xtaW2XnDytK3M6bqAt 2oJSLm9ai1PRGVK05mm / fDaKZJYeePLhW6jsbfU5XkjZ5TIksoVVU1cl3biBXc42zxj1D3sj842X 13yvqVt9YFoGhZmuSGIRU + NmohDdF7YsHjusaPo140M3 + NI7S1s4Y4PQf6x6oRCSKI9Hpxbb4Tiq Is7LQH0fVdOsPOaenewSRyiZplAV43H7SqzqATUb / jiqQy + QPKlqvry + b7CSNSvKNUlkJqQo + GJi / XuOnXFLI9I8r6ZHxvrbXdPW1l4OzCK5QlEr0V3 + ​​Hbpt74oe24q7FXYq7FXYq7FXYq7FVK7 / AN5Z v9Rv1HFnj + oe94HNeW8mpykXskazTtIEWwnPAua8UBmAABoBv9GLBPdE8wW80lvaTarqbM3FIo7a B7dVRVKheTysgptViBsOnfFWa / pmCPkn6RuWCiiOW0v4um4JIrtvv2xV0euQPIqfpCdFIo0jNpZC 1YfESGPSvhirFPzB1GCwtzdS6jcLb23KY3MMixB2DMFBYSW8AJOwJp8xhLfl5R9zDdJ1XQ7qJo7a 5la1t3MQuedtOm7L6VClzK3771P3YIrtuB8NQ0EJ5p / nGwsla0ige31ExLILAymO5npHyqEjvQle QZKkhaqafD8WKo9fzHC6hNpvG4edY0ljj9eT1XikcK0qqbzmEianMlVruEqdsVZd5V12y1K6iWO5 M9zHMyTRLLct6NYC6pMkhkTmVo32q0NaYso8j + OrF / zFtrO11I3treKt9eSlLqGSNplRIzQNxjHI A / D + OKz5 / Afcx / S + Rvm + vXFtLCsPICSO5CkqACpMRZ / h + Kny8MWLM9N8xx2nA2S6VC8kYjU + lees 9aV5cow7VZd67 + O + KppbeZdcuYhJHdaIENaB5JUag6 / A5DDp3GKobzO + p32iFTdW3115LZRJZoZ4 kBuEIHFln51Q1 + x0PTvieTkQ / uyw2X / E1pAIpbyHeSoWTT4RxZoYGageGJB1p8Ff1Ehped6jc3UW p38cptWdLidZXNtGlWWRq0U8eNSPAfRihO7e8vZIKiLT3YEAldLgABHUbQN06YqmFhcakkpQW1ty ljPxQ2MMJ9Mg8zy + rK3w8TuGG4xZ4 / qHve8 + YFZtB1JU5FzazhQjcGqY2pxcg8T702wtbwC7tdSs 9RRYdO1u64rFJFLBqMRCngrKC3oj4kLeANPfFU5t7TzPc6RczS22rgfV5JI5LjXo12lVgV9FU + Jl 4VIYDZqV3OKoY6P + aLIymXUKnYf7mYCO9ajlviqZxH8x0tZI7mS8k5x8DzvLcqhpRt0kUsN + tMVe 14q7FXYq7FXYq7FXYq7FVK6 / 3lm / 1G / UcWUPqDH5PJ / kuZi7QxkNU0WZwtCa0ADUA36DFfDl3Ll8 o + UFj9MIOJZXP79x8SDiG2bY / LFfDl3FfaeV / KlpJ6tqohlow9RJ3ViGFCCwavy8O2K + HLuKcCSw ChfUjIFOrKTt88U + HLuLzvz5Y + aLxinljUIrK5EqyESNOqSJG7MKG2aN6B + AappxJHE1phLdliaj t0Y23lT8yp2kfUdZivG4zQKsF1qNkjxNEDGxVPVVW9Xkp2JoVcEFOJFNPAe4pnp / lrze91HHf6v6 Fikhkie2ur1pYwn90jKUj9UNVuQLBV2UK1OWK + HLuKNt / KGvwXXrJ5uJSJpJrWJ7S7kAmcEKZvUu WWaNPUakfEAfDx48RjS8Eu4ss0pL36zafW9R + vXAkJcJbrBHQQuK / Z5faO3xd8UiJANhhX5heXH / AEjJqUQurxruVkltLRyCiqKfEvNQK8Qa + / turKJPId33JRD5f80QtMbOz1C05EmqX8YJXbinIXIJ CjFjwS7mTWF5r1vD6d3o + o3sxJJl / SUUYBIqECrKBt3Nf6Yr4cu4pza3 + p28glTR5GJU7S6mJF + R VywrivBLuKF82Xdtd6P6mq2SJD6lt9YtC7SrxFyh4aBJG99lOJ5ORCJ8M7PL9Qs / JD6kJFsYxEPS RkEV0ykCKPkQW0uY1JrXdfZcFNJhLuLG7jTtLk1e7ex0 / wCr2L3M31YCO4CLGXYLs1kz8adiKkYr wS7imUPlkhYxHe26qVooreLQHbeunjj9OK + HLuKeaBpNnardSzyRXDmN1jjW4uo1qVoh9M2MRdlN SKvQ9 / HFljhLiGx5voHC0uxV2KuxV2KuxV2KuxV2KuxV2KuxV2KrHggduTxqzeJUE / jiyEiORea2 WpX73DWh2iae5L8EdUgVI6Px + MxrcFqqwNeKjsKt8OG22WaQJ3TfT9XuI7ltMu9Hnv7y3Derc2jp xbi4UmkrW9OPLfudmC0Zai2PjS72Q6na2NrYSXBjZRHxL8OTuF5ANxUcqmnTDa + PPvY6t1KurSRT N / uOiWR / VjBaRuNCqrRSpND2 + 10FOO6vjz72P + d / MF5o5spoJzB6pYyRqLejGg + 0Zjz + XE4luyZJ ADfok8PnrXZlPpxOQ / FUkh2YjkNjRvU40O + / QY20 + NPvTPQ / MmuXnqO9tdXAjqGihSPkK0KtVElF DQjffG18efeyXShNcwyyXz39kyMQieiJCy7fFtbD + b9eNr48 + 9OLS0nOpQzR8X0qSNVCzRuk3qqJ Axo3HY8Qd0 + WKRlkQd2B + a / M1raeZb23MsiRo6KIYLpYONFCs3ExyVqQKDbFByyAG6caFZR6qGaC bVzGkgj9f1YKUIB5MrcSOtaANtjaPGl3p7P5fj0 + BSdRvnjZ6M3BJyooTU0iZgPhpXoMbT40u9If J / nbyNr + r / ULDVrm5uitY7a6h9ASArz5IfTjJ + h5hvuNxXBa + NPvTDz5Hc2mnv8AotGF0wQR + mks rir / ABELH8fQf1wtoySMCb6sO0mbzPLIpmGpL6dDI31a4pWh4EcnAN8QG3L78bafGl3ssS5VuEYh 1oueI5i1hUVP + stB1xtPjz707tNIuTAXDSCQuKx3yxk8QDXj9WZQOVepJ + WC18afe8fsfzG / Ne0 / MFNA1zyjBJZ3rSmOCyFys9nArqqXElw5e1nThUkIev7S0442zjlkSN3vP1S1 / wB8p / wI / pi1eJLv KqqqoCqAAOgGwxYEuxV2KuxV2KuxV2KuxV2KuxV2KuxV2KsM1bR7B5tN + q2cltdOFZrm3gRgJJl + Ey8ZI2qPSPxEELsaggMFnP6j70iu7PS1t4NR1y8vrkOAPrqW0scru6isjJHI8PxLBRgkQWnanGiw TC / 85eXdR8uXOnXcuqRK49Ga4ks2Mq1c8eXFDHvwI6fjiqK8i6B5Rt1jmsbOWS7YfXIb69t1jnCz AUCsEQ0o3T51xVKvPttqU19GbK7 + q8WlWSksMfLmwC7S9aeI6YW / N9Mfck0UHmdWdjqVmjMqMWca b9tSGBACGre5G4 + jA0J75c1jzBpc88l + trffWOMk8olsoJVFQFJMRRWHxVHIdxvirN9P17TL3isc 8azuSFtzLE0hpv0jdwdvfFUIJrg + apIGaVYFiidI3AMTFllBaNlJK04AEMN + o2xZR5h4fpDG / M / k uG81O4vEe / uriR / itLL9HqVTgPipdel3bryOKy5D8dUI3kTREt4DLq + owvczx2 / 1UJbzvDcypURS / V4plTiCOTcuOw + Km + LFhmm + cfLSAmxuPNkLSekr + lbWsfIstU6eINcFppObP80fL9rOWgTzMZrh UJkkt4JTIrsUj + 2zD9g02rT2xtaR9z5qtfOugXf6MW5tzbARyzami2pJAZw4KOigdNwQMIbwP3Z9 6QPY + eojIr67KGjWpUX8oA4051rdfsk8RTr + GLjpjp9 / 5ljjER1OSRiK1lvSOh43kmVl3SlDvQ / L FU30tNYu / UF95iGn8AvA / XFl57EH7M21CKnxrtTFWV6boN9YrPcXOrT36GArHG7MUqRVnILNX / J8 B49cWWP6h72Q4sXYq7FXYq7FXYq7FXYq7FXYq7FXYq7FXYq8R1DW9NvJwL + 4mmuLQkWsslj6oqp2 VZGpReS + HucWU / qLrTS / Kl3BEY41EbHhGXsLWMKQpX4 / UkTjXtyp7V64sWZaRoHkR7eaLUY7OSed w8hkMEYbmKqqrHI9QvKnxE / dTFU80my8j6ROj6YLK1nu1ZEaJ05SKhBalCahTSuKsI886jaXEaXc N7FbwXJpHcOschZJJOHwKySt / uwPyQbAh3qS35fpj7mI3mtXNjcS2Zv4p + EjATRppkkDBtuSMV + H p4D6KYGhF6N57ltLlpPXkETcBxhTSoujCvqMsLVFd9hUbYqzXT / O + o3E7S2Vtd6hDC5VhGYGU + zG K3NPobFU60bVm1PXVuLvTJ9PuY4xDA0sspVkcSO4ELKkan4B8YBJ6Eigqso8j + OoW + YdO1a5l1Et etFpKBJZElFm0I9NA7VWa2nbYqpqT79viVlyh56sU8y + cNX8t21m7X97ew3IZYV036hKsaxqprJy s04Dif7MWKQ2X56yyTqXh2xY3BH7yC14Ky9a + nas9cFppMrT86knWJvT1OP1geIkhTb4S1TwtG7b 7Y2tK + o + Z28y + S7m / gS5ciURencxLy + Aq + 68bUcN61yTdH + 7PvYlZaNBdPGklparKwPh5UhUACtH aR2qeu5b + GBoTaLyoqvGIrWxYIfUZRLZmvEVJYF2DAAU32p264qyrStb8w2EUMES2h2RB6Yiea0S JaEElBC0ZWgPTfFU103zZrVzc / Vr + OxjtpUdOcM8RcNxPABRK5NW2oBiyx / UPezXFi7FXYq7FXYq 5a0FevenjirsVdirsVdirsVdirsVdir56OvXsV7cor2MsQd4lRhb1HGQ04 / uFNQGG9cWU + ZTzR9b 0i4nSK7vrK0gRQOZtYJnLEqPTPFDUn4qNTt0xYshsVsUvlS1120ivAxWNv0akRU0o1WZBTao64qn im / jkSWXzTZ8dwoMVuDRlBPFqjehB6eG1MVYl541 / UtE + praXyw8xIJGtktlRgGUxlVnLUFAacdv wwlvy / Th4IPTPPr3MSLJq80ExArzk0tVLcgGJLW7061CqW22wNDMbRZmDfW / NEcPLePg + nSeI2Jt Y / 1HFUxha1tQ8MvmjlKH + IubBGUjYqQsSjr4iuKqlkvq6vFOzLqMMagWmqfuSymRZBNFWNUFP3aH avXftiyjyP46pH5yh0K58wWia9YLd6bHHcoWlQsA8yQfY6fFROoOwr02xWXIfjqWK3 / li3XyX5gv 7JrtdEvTEdN0 + yCcPRa5Qo0St8QZevwsooehYVxYsk / KfSbWXybBbXkLyfUrqX01uFKODxU / HGWd h9qpDkmu / hirMJvL2kzcOcP2QQQGYBqrwJcA0c8RT4q4qk3nmK3axmEwPppCh3PE1RiRuflhb4 / 3 Z97ziz8xahpnxafZq / As0MrtC0gLrxqC1uSP + CwNCYaz + Y2s2T6clvdGaS9uba3lT0YWEKTTtE8j sI9gqDkOSjFWS6NrWs3 / AKgMt6vCza6SSS1toYJXUIaRTcZaqefXj74qq + XfNem6tqmo6UmoNcan p1qk15acFdIhOtRynjt4oqnYrxlPIb0oMWcPqHvZviwdirsVdirsVdirsVdirsVdirsVdirsVcSA KnYDqcVeIrp + r8mDa / aUPBgp1q5V1UGtNkKjY / yn2xZT5lE2Wi6zI / GXzNbxeq37r0tVmcvIwoB0 j6kr398WKdaLpfmDV7eOZNcdLKYsC7NcJOPh + EGGZY2HUGh6g13FMVRUelSfVFuV85R / V1bgJeYa MPQHjUy0NBvTtirHvN1nfxT2dsNR9QRQzNPcn0y03xgqKSCQsreHL78Lfl + mPuSzT4ddu4g5uLNV bipkkTTeQMS8ONJERqVHhgaE4gt7wQk3kkLXFdyjaOvLlUggG3em1K8m + XhiqqgufWExkCSqS / qi bRC5cEsGqbfrXvirOvLVxeXGn28t3K80plZS7NbuDRG3VrZUT8K4so8j + OoeffmL5n1nT / Nd1bWc tzHEEhNI5biNORQEkCON1O2x3xWXIMaj84eZfXEgur0llNEN1dsBRTSo9Pj8zixTbT / zG1ON4Fv7 eSSKQfFIbrUomp05lhGy0Dfa4qe + Ks50vXdTjb1xp0hheOsfO51KataEfBLZihPz2 + k4qs80a1dH R7m + NkjSQqo + rSrO0brzHIurRRSFaMa8V + nC5Ef7s + / 9TBLHWYbshpfLmiISK7WsrUAXqwJVgFWh pQ4HHTGXy9qF3WfSntrC1mMUhTTrW8ERnt3VkmX92y8laOm3av7W + Kslh2DzTDBHC6WrW8EBt0Bt dQB4UUfG3Adk6gYqv0q0vBqtzdx6dZQS3UfqajepBdRyyenGY15STBObBW4ryrQHFlD6gzrFi7FX Yq7FXYq7FXYq7FXYq7FXYq7FXYq7FXgy3 + i3DyTT6dMBBB6BktkmTgjTM9GeSKZqs3AVDU + jYLKf Mprp0ERuFu7LSNVhuI2R0npIh + GvBa / VhyjXkTw + z9JxYo7RdKhsbzTpf0NqLRWHqrbLdSSSRqZV + PmghZjvShI / VirKY9H8tr5emkvLSa3tlYtPIst61wq8hU + qwjueAFKgfCBXtiqQeeb7Tls7 / SPR Ci / tnW3vbeWOOaFA3HlDVW3HIFSPn2wlvy8o + 5ItJ8tXskdXuLtLeQr6bzwes7IaAOjC1kqONOIq MDQpjyJqfGQvf3c7yxmNnMU9Q5dWLg / Vh8QCcevc4qjNE8qy6frVvqgubi5SFyY7GRJvTZ1Z2T4v qpJohr47Anpir1W3lmlhtZJoRBI7sTGpLADi9DUqh4FDuoxZR5h4fpDBfOXkLzDrmu3N5YXMEVuw iTjK0wcMiCtOBAA3xWXIJPJ + U / m5ioS8tQiV9MNJcmlQB8VCvI7d8WKaW35Xa5wiafUrQvs8kbWs jCp3dSyzoWqT16 + FMVZTH5e1dYgh2ActqlWvQNh3h2on8cVQHmi4 / R2nPLqzC4gjSNH9GOWpRpAg DAPLI25 + Ig9MLkR / uz + O55hc3emL5a0ZEFy1 + q3MV9dNBLF9YkX0z6nwAbUk + yu29KdMDjuW11IL WGx1IKw24Q3wBqKH9noQfxxVE2ja3YswtbfVYJGB5vFFfAkHYBgF + dMVZNp8N40AnfXdVE3pMXtp La / 4hzGaoXlBioDtyIpiyh9QeoYsXYq7FXYq7FXYq7FXYq7FXYq7FXYq7FXYqxv / AJV95cJqySs1 ApLSMdgKfqxZmQPT70XD5S0OGMRrbowFd3jjdtzX7TITijiHcPtVW8taO1A1vEQOg9KHwA / k9sV4 h4D7f1qlvoOnWzl7eJInI4lkjiUkVBpsniMV4h4D7f1oDUvJWjancCa + V5SgYKA3EUYg7gADY1p8 8Wcsl1shP + Va + WPWSXjcckVlVfXk40alarXiT8IoSKjt1NVhxDuTP / Cmh8Qv1aOg2H7uKvSnXhXF eIdw + 39aZehIP93v9yf804p4h4D7f1oH / D9mdY / SsjNJcBUCg8aVQOOVABvR6V9sUcXkjRbuJJHE 7gSMG4gJQUULQVUn9muKeLbk36Mn + / 3 + 5P8AmnFeIdw + 39bvRk / 3 + / 3J / wA04rxDuh3 / rd6Mn + / 3 + 5P + acV4h4D7f1pZrfl6w1iJrHUC81vMnxiqj + 6kV16L44WYn6SKSxPyz8rRqiwwtCEBX90Ik5VH Gr8UHMgdC3TqN8DXxDuXf8q48v8A89yfnLX / AI1xWx3O / wCVb + Xv5rj / AJGD / mnFbHcjLXyfplrA 0NvJIgYMC5ELP8SlT8bRlujEdcUiVdE9xYOxV2KuxV2KuxV2KuxV2KuxV2KuxV2KuxV2KuxV2Kux V2KpfrWrS6bFbSR2FzqBuLmK2ZLRVdollahmk5MtI4 + rHFUv1WTUV85aEkJvxYvFefWhBHG1iWCL 6f1p2 / eI3X0 + PU9cVZBirsVdirsVdirsVa4ryDU + IAgh3NK / qxTbeKHYq7FXYq7FXYq7FXYq7FXY q7FXYq7FXYq7FXYq7FXYq7FXYq7FXYqlnmf9Df4d1L9N8v0R9Wk + v + n6vP0OJ58fQ / e14 / yfF4Yq jbH6t9St / qtfq3pJ6FeVfT4jjXn8XTx3xVWxV2KuxV2KuxV2KuxV2KuxV2KuxV2KuxV2KuxV2Kux V // Z

uuid: 32a31a69-00b3-48cf-9172-1df735f6735fxmp.сделал: 3ECB7EC92764E61184CAF428D79A51BDuuid: 5D20892493BFDB11914A8590D31508C8proof: pdfuuid: a063437b-9c38-4edc-8564-ee9ebfbade16xmp.did: D60D0AC128C6E511A59881BD7A4BBE6Duuid: 5D20892493BFDB11914A8590D31508C8proof: pdf

savedxmp.iid: 886E68DA18E2E311BD538F08B7A707E62014-05-23T09: 23: 32 + 08: 00Adobe Illustrator CS6 (Windows) /

savedxmp.iid: 3ECB7EC92764E61184CAF428D79A51BD2016-08-17T11: 07: 52 + 08: 00 Adobe Illustrator CS6 (Windows) /

PrintFalseFalse1297.000132419.999859Millimeters

ArialMTArialRegularOpen TypeVersion 5.20Falsearial.ttf

Arial-BoldMTArial MTBold Открытый Тип 001.001Falsearial-boldmt.otf

DigifaceWideDigifaceWideRegularTrueType Из профессиональной коллекции WSI-шрифтовFalsedigifaw.ttf

Dutch801BT-RomanDutch801 Rm BTRomanTrueTypemfgpctt-v1.50 Четверг, 24 декабря 1992 г., 10:39:03 (EST) Falsedutch.ttf

Голландский801BT-ExtraBoldDutch801 XBd BTExtra BoldTrueTypemfgpctt-v1.52 Вторник, 26 января 1993 г. 14:38:15 (EST) Falsedutcheb.ttf

VerdanaVerdanaRegularОткрытый типВерсия 5.05Falseverdana.ttf

Verdana-BoldVerdanaBold Открытый тип Версия 5.03Falseverdanab.ttf

SimSun 宋体 RegularTrueTypeVersion 5.03Falsesimsun.ttc

AdobeSongStd-LightAdobe 宋体 StdLOpen TypeVersion 5.016; PS 5.002; hotconv 1.0.67; makeotf.lib2.5.33168FalseAdobeSongStd-Light.otf

Голубой

пурпурный

Желтый

Черный

默认 色板 组 0

白色 CMYKPROCESS0.0000000.0000000.0000000.000000

黑色 CMYKPROCESS0.0000000.0000000.000000100.000000

CMYK 红 ПРОЦЕСС CMYK0.000000100.000000100.0000000.000000

CMYK 黄 CMYKPROCESS 0,0000000,000000100,0000000,000000

CMYK 绿 CMYKPROCESS 100.0000000.000000100.0000000.000000

CMYK 青 CMYKPROCESS 100.0000000.0000000.0000000.000000

CMYK 蓝 CMYKPROCESS100.000000100.0000000.0000000.000000

CMYK 洋红 ПРОЦЕСС CMYK 0,000000100,0000000,0000000,000000

C = 15 M = 100 Y = 90 K = 10CMYKPROCESS14.999998100.00000090.00000410.000002

C = 0 M = 90 Y = 85 K = 0CMYKPROCESS0.00000090.00000484.9999960.000000

C = 0 M = 80 Y = 95 K = 0CMYKPROCESS0.00000080.00000194.9999990.000000

C = 0 M = 50 Y = 100 K = 0CMYKPROCESS0.00000050.000000100.0000000.000000

C = 0 M = 35 Y = 85 K = 0CMYKPROCESS0.00000035.00000284.9999960.000000

C = 5 M = 0 Y = 90 K = 0CMYKPROCESS5.0000010.00000090.0000040.000000

C = 20 M = 0 Y = 100 K = 0CMYKPROCESS19.9999990.000000100.0000000.000000

C = 50 M = 0 Y = 100 K = 0CMYKPROCESS50.0000000.000000100.0000000.000000

C = 75 M = 0 Y = 100 K = 0CMYKPROCESS75.0000000.000000100.0000000.000000

C = 85 M = 10 Y = 100 K = 10CMYKPROCESS84.99999610.000002100.00000010.000002

C = 90 M = 30 Y = 95 K = 30CMYKPROCESS90.00000430.00000194.99999930.000001

C = 75 M = 0 Y = 75 K = 0CMYKPROCESS75.0000000.00000075.0000000.000000

C = 80 M = 10 Y = 45 K = 0CMYKPROCESS80.00000110.00000244.9999990.000000

C = 70 M = 15 Y = 0 K = 0CMYKPROCESS69.99999914.9999980.0000000.000000

C = 85 M = 50 Y = 0 K = 0CMYKPROCESS84.99999650.0000000.0000000.000000

C = 100 M = 95 Y = 5 K = 0CMYKPROCESS100.00000094.9999995.0000010.000000

C = 100 M = 100 Y = 25 K = 25CMYKPROCESS100.000000100.00000025.00000025.000000

C = 75 M = 100 Y = 0 K = 0CMYKPROCESS75.000000100.0000000.0000000.000000

C = 50 M = 100 Y = 0 K = 0CMYKPROCESS50.000000100.0000000.0000000.000000

C = 35 M = 100 Y = 35 K = 10CMYKPROCESS35.000002100.00000035.00000210.000002

C = 10 M = 100 Y = 50 K = 0CMYKPROCESS 10.000002100.00000050.0000000.000000

C = 0 M = 95 Y = 20 K = 0CMYKPROCESS0.00000094.99999919.9999990.000000

C = 25 M = 25 Y = 40 K = 0CMYKPROCESS25.00000025.00000039.9999980.000000

C = 40 M = 45 Y = 50 K = 5CMYKPROCESS39.99999844.99999950.0000005.000001

C = 50 M = 50 Y = 60 K = 25CMYKPROCESS50.00000050.00000060.00000225.000000

C = 55 M = 60 Y = 65 K = 40CMYKPROCESS55.00000160.00000264.99999839.999998

C = 25 M = 40 Y = 65 K = 0CMYKPROCESS25.00000039.99999864.9999980.000000

C = 30 M = 50 Y = 75 K = 10CMYKPROCESS30.00000150.00000075.00000010.000002

C = 35 M = 60 Y = 80 K = 25CMYKPROCESS35.00000260.00000280.00000125.000000

C = 40 M = 65 Y = 90 K = 35CMYKPROCESS39.99999864.99999890.00000435.000002

C = 40 M = 70 Y = 100 K = 50CMYKPROCESS39.99999869.999999100.00000050.000000

C = 50 M = 70 Y = 80 K = 70CMYKPROCESS50.00000069.99999980.00000169.999999

AutoCAD ColorPROCESS100.000000CMYK75.02099967.96829767.02219890.164000

PANTONE Холодный серый 1 CSPOT100.000000LAB86.6666950 1

PANTONE 185 USPOT100.000000LAB59.21569865 30

PANTONE 428 CSPOT100.000000LAB79.607796-1 -2

灰色 1

C = 0 M = 0 Y = 0 K = 100CMYKPROCESS0.0000000.0000000.000000100.000000

C = 0 M = 0 Y = 0 K = 90CMYKPROCESS0.0000000.0000000.00000089.999402

C = 0 M = 0 Y = 0 K = 80CMYKPROCESS0.0000000.0000000.00000079.998797

C = 0 M = 0 Y = 0 K = 70CMYKPROCESS0.0000000.0000000.00000069.999701

C = 0 M = 0 Y = 0 K = 60CMYKPROCESS0.0000000.0000000.00000059.999102

C = 0 M = 0 Y = 0 K = 50CMYKPROCESS0.0000000.0000000.00000050.000000

C = 0 M = 0 Y = 0 K = 40CMYKPROCESS0.0000000.0000000.00000039.999402

C = 0 M = 0 Y = 0 K = 30CMYKPROCESS0.0000000.0000000.00000029.998803

C = 0 M = 0 Y = 0 K = 20CMYKPROCESS0.0000000.0000000.00000019.999701

C = 0 M = 0 Y = 0 K = 10CMYKPROCESS0.0000000.0000000.0000009.999102

C = 0 M = 0 Y = 0 K = 5CMYKPROCESS0.0000000.0000000.0000004.998803

明亮 1

C = 0 M = 100 Y = 100 K = 0CMYKPROCESS0.000000100.000000100.0000000.000000

C = 0 M = 75 Y = 100 K = 0CMYKPROCESS0.00000075.000000100.0000000.000000

C = 0 M = 10 Y = 95 K = 0CMYKPROCESS0.00000010.00000294.9999990.000000

C = 85 M = 10 Y = 100 K = 0CMYKPROCESS84.99999610.000002100.0000000.000000

C = 100 M = 90 Y = 0 K = 0CMYKPROCESS100.00000090.0000040.0000000.000000

C = 60 M = 90 Y = 0 K = 0CMYKPROCESS60.00000290.0000040.0030990.003099

Библиотека Adobe PDF 10.01 конечный поток эндобдж 3 0 obj > эндобдж 20 0 объект > / Ресурсы> / Шрифт> / ProcSet [/ PDF / Text] / Свойства >>> / Thumb 213 0 R / TrimBox [0.dKr.UFKI (rȶ | \ Ͻ | n ~? N, gWg * g_’g6uGvM-WO_ | Ox2.p) D & nu,; iFs; ‘XDvLO ڑ «*’ oIEsy, d S} eMϙ6S = E3z̓ ** 2s 礰 sj

TILLREDA Переносная индукционная плита, белая

Не нагревается .i возвращен на следующий день в магазине.1

Так удобно в поездкахJANETTESТак удобно, когда вы путешествуете по дороге, вы экономите деньги.5

Лучшая индукционная варочная панельОтличная цена и только индукционная варочная панель с блокировкой от детей, работающая в двух направлениях.Заблокируйте его, чтобы предотвратить случайное включение, или заблокируйте, когда он включен, чтобы предотвратить случайное выключение.5

CoolLuisCool5

Это нормально, Крис Хотел посмотреть, будет ли это работать лучше, чем моя пропановая горелка. Оно делает. Но совсем немного. Требуется время, чтобы нагреться до температуры и восстановиться во время замеса. Очередной раз. Я бы сказал, хорошо.3

Обожаю. Отлично работает, выглядит, Жан, нравится. Отлично работает, отлично выглядит.5

Прибор для приготовления пищи Tillreda Leah Работает прекрасно !! Печка у меня перестала работать, и я купил Тилреду во временное пользование.Планирую использовать в дополнение к своей плите. Он быстро нагревается. Немного шумно, но по этой цене он отличный.5

TillredamiriamЭтот компаньон для моей трехлетней тилльреды. Я очень люблю это. Больше ничего не использую. 10 звезд У меня были и другие индукционные плиты, но эта лучшая. 5

Отлично работает Даниэль Варочная панель отлично работает. Вентилятор может быть немного громким. И мощность идет только с шагом 200 Вт. Хорошее соотношение цены и качества.4

Это того стоит! Портативная индукционная плита TEDIGreat.Сделал покупки в Интернете и обнаружил, что это отличная цена. Быстро нагревается. Легко использовать. Сдан подруге, которая делала демонстрацию кулинарии, и ей понравилось. 5

Лучшая ценаSusan Это моя вторая индукционная плита от Ikea. Я сломал 1-ю, когда из шкафа на нее упала банка. Я подумывал о покупке в другом месте, но Ikea предложила лучшую цену. Он хорошо подходит для моего нынешнего дома вдали от дома.5

Обожаю, идеально подходит для хот-потЯ купил новую кастрюлю из нержавеющей стали, чтобы заменить кастрюлю, из которой пришла старая горелка, потому что она была антипригарной и отслаивалась (ой!), А новая кастрюля была едва ли велика для старой горелки. Я подумал о замене его портативной бутановой горелкой, как я использовал в Японии, но, честно говоря, меня это беспокоит (и если у вас есть тушеное мясо с пивом или с детьми … кажется слишком опасным). Я проверил, что мой новый горшок был магнитным, и получил вот это. Это идеально. Даже с большим количеством бульона в моей 12 кастрюле, он быстро закипает при 1800 Вт, и я могу легко настроить температуру, чтобы поддерживать его на медленном огне.Это не так шумно, как я беспокоился (он примерно такой же шумный, как мой воздушный фильтр на низком уровне, если это поможет дать ориентир). К тому же, после этого на поверхности становится достаточно прохладно (все еще тепло, но не очень жарко), и я не боюсь, что один из моих детей обожгется, пока я жду, пока он остынет, чтобы я мог убрать его. Отличное введение в индукцию. Happybaker Я купил это, когда мы пытались решить сложную электрическую проблему на кухне. Я хотел протестировать индукционную готовку, прежде чем потратить деньги на модернизацию схем, чтобы заменить электрическую варочную панель на индукционный блок.Это маленькое подразделение было рабочей лошадкой, когда пандемия застопорила реконструкцию. Он быстро нагревается и соответствующим образом реагирует, когда я снимаю сковороду с поверхности. Я стал зависеть от таймера приготовления, который выключает индукционную горелку — отлично подходит для макарон, вареных яиц и многих других задач по приготовлению пищи. Я не вернусь к варочной панели старой школы, когда индукционная настолько доступна.5

Отличные характеристики — отличная цена, сложно назвать имя Эта индукционная варочная панель проста в использовании, очень мобильна и по сравнению с другими индукционными варочными панелями имеет отличную цену.Система нумерации немного отличается от обычной плиты, но к ней легко привыкнуть. Вы можете выбрать режим приготовления по мощности или температуре. Как и во всей индукционной посуде, изменения происходят немедленно. Хотя индукционные варочные панели холодные на ощупь, используемые кастрюли и сковороды нагреваются, и стеклянная поверхность становится горячей на ощупь. Это нормально. Также проверьте кастрюлю или сковороду с помощью магнита, чтобы узнать, подходит ли она для использования с индукционной плитой.Мне так это нравится, что я перестал пользоваться электрической варочной панелью. Сверхбыстрый, тихий, элегантный дизайн. Не выбрасывает горячий воздух, как некоторые другие, поэтому, вероятно, очень экономичен в использовании. Я очень рекомендую его.5

Marlee4lvЯ купил его на месяц, мне очень нравится этот продукт.5

Gabe48 Я купил эту маленькую индукционную варочную панель несколько месяцев назад, так как после переезда мне не хватало газовой плиты Viking. Подумал о том, чтобы перекусить и купить индукционную плиту, рад, что решил попробовать индукционную перед покупкой.Это фантастически. Этот блок будет меня радовать, пока моя существующая плита не износится. Он отлично реагирует как на повышение, так и на понижение температуры. Теперь я могу почернить рыбу и поджарить гребешки. А когда он не используется, он хранится на крючке в шкафу под прилавком. Отличный продукт по фантастической цене !!!! 5

Градация настройки температуры слишком великаMikeBr Настройки на этом слишком далеко друг от друга, чтобы эффективно зажарить яйцо. Я должен постоянно крутить его вверх и вниз, чтобы приготовить яйцо. Одна настройка слишком высока, и яйцо станет хрустящим (хрустящим) и жестким.На следующем более низком уровне яйцо будет готово совсем. Кроме того, это служило своей цели, пока моя кухня была реконструирована.3

Так здорово! Джимми Х. Исключительный контроль тепла. Легко очистить. Единственный недостаток — звук. Издает высокий тон, который может быть довольно раздражающим.5

Вам действительно нужно прочитать об этом, прежде чем покупать Karissa28 Итак, мы только что переехали в задний дом без кухни. IKEA была первым местом, куда мы решили пойти. Мы видели Тильреду и получили ее. Было несколько месяцев до того, как мы использовали, и когда мы, наконец, сделали, это не сработало.У нас ушел почти целый день, чтобы настроить его, и, наконец, когда мы это сделали, сковороды с ним не работали. Мы тоже покупали сковороды в ИКЕА. Теперь мы должны вернуться, НО магазин закрыт из-за вируса короны 2

Схема простого индукционного нагревателя своими руками

Этот замечательный небольшой проект демонстрирует принципы высокочастотной магнитной индукции и способы изготовления индукционного нагревателя. Схема очень проста в сборке и использует только несколько общих компонентов. С показанной здесь индукционной катушкой схема потребляет около 5 А от источника питания 15 В, когда наконечник отвертки нагревается.Кончик отвертки нагревается докрасна примерно за 30 секунд!

Схема управления использует метод, известный как ZVS (переключение при нулевом напряжении), для активации транзисторов, что позволяет эффективно передавать мощность. В схеме, которую вы видите здесь, транзисторы почти не нагреваются из-за метода ZVS. Еще одна замечательная особенность этого устройства заключается в том, что это саморезонансная система, которая автоматически работает на резонансной частоте подключенной катушки и конденсатора. Если вы хотите сэкономить время, в нашем магазине есть индукционный нагреватель.Возможно, вы все равно захотите прочитать эту статью, чтобы получить несколько полезных советов по правильной работе вашей системы.

Как работает индукционный нагрев?

Когда магнитное поле изменяется около металла или другого проводящего объекта, в материале индуцируется ток (известный как вихревой ток), который генерирует тепло. Вырабатываемое тепло пропорционально квадрату тока, умноженному на сопротивление материала. Эффекты индукции используются в трансформаторах для преобразования напряжений во всех видах приборов.Большинство трансформаторов имеют металлический сердечник, поэтому при использовании в них наведены вихревые токи. Разработчики трансформаторов используют разные методы, чтобы предотвратить это, поскольку нагрев — это просто пустая трата энергии. В этом проекте мы будем напрямую использовать этот эффект нагрева и постараемся максимизировать эффект нагрева, создаваемый вихревыми токами.

Если мы приложим непрерывно изменяющийся ток к катушке с проволокой, у нас будет постоянно изменяющееся магнитное поле внутри нее. На более высоких частотах индукционный эффект довольно силен и имеет тенденцию концентрироваться на поверхности нагреваемого материала из-за скин-эффекта.Типичные индукционные нагреватели используют частоты от 10 кГц до 1 МГц.

ОПАСНО: Данное устройство может создавать очень высокие температуры!

Схема

Используемая схема представляет собой тип коллекторного резонансного генератора Ройера, который имеет преимущества простоты и саморезонансной работы. Очень похожая схема используется в обычных схемах инвертора, используемых для питания люминесцентного освещения, такого как подсветка ЖК-дисплея. Они приводят в действие трансформатор с центральным ответвлением, который повышает напряжение примерно до 800 В для питания фонарей.В этой схеме самодельного индукционного нагревателя трансформатор состоит из рабочей катушки и нагреваемого объекта.

Основным недостатком этой схемы является то, что требуется катушка с отводом по центру, которую может быть немного сложнее намотать, чем обычный соленоид. Катушка с отводом по центру необходима, чтобы мы могли создать поле переменного тока из одного источника постоянного тока и всего двух транзисторов N-типа. Центр катушки подключается к положительному источнику питания, а затем каждый конец катушки попеременно подключается к земле транзисторами, так что ток будет течь вперед и назад в обоих направлениях.

Сила тока, потребляемого от источника питания, зависит от температуры и размера нагреваемого объекта.

Из этой схемы индукционного нагревателя видно, насколько он прост на самом деле. Всего несколько основных компонентов — это все, что нужно для создания рабочего индукционного нагревателя.

R1 и R2 — стандартные резисторы 240 Ом, 0,6 Вт. Значение этих резисторов будет определять, насколько быстро МОП-транзисторы могут включиться, и должно быть достаточно низким.Однако они не должны быть слишком маленькими, так как резистор будет заземлен через диод при включении противоположного транзистора.

Диоды D1 и D2 используются для разряда затворов MOSFET. Это должны быть диоды с низким прямым падением напряжения, чтобы затвор был хорошо разряжен, а полевой МОП-транзистор полностью выключился, когда другой включен. Рекомендуются диоды Шоттки, такие как 1N5819, поскольку они имеют низкое падение напряжения и высокую скорость. Номинальное напряжение диодов должно быть достаточным, чтобы выдерживать повышение напряжения в резонансном контуре.В этом проекте напряжение выросло до 70 В.

Транзисторы T1 и T2 представляют собой полевые МОП-транзисторы на 100 В, 35 А (STP30NF10). Для этого проекта они были установлены на радиаторах, но при работе с указанными здесь уровнями мощности они почти не нагревались. Эти полевые МОП-транзисторы были выбраны из-за их низкого сопротивления сток-исток и малого времени отклика.

Катушка индуктивности L2 используется в качестве дросселя для предотвращения попадания высокочастотных колебаний в источник питания и для ограничения тока до приемлемого уровня.Значение индуктивности должно быть довольно большим (у нас было около 2 мГн), но оно также должно быть выполнено из достаточно толстого провода, чтобы пропускать весь ток питания. Если дроссель не используется или у него слишком малая индуктивность, цепь может перестать колебаться. Необходимое точное значение индуктивности будет зависеть от используемого блока питания и настройки катушки. Возможно, вам придется поэкспериментировать, прежде чем вы получите хороший результат. Показанный здесь был сделан путем намотки примерно 8 витков магнитной проволоки толщиной 2 мм на тороидальный ферритовый сердечник. В качестве альтернативы вы можете просто намотать провод на большой болт, но вам понадобится намного больше витков провода, чтобы получить такую ​​же индуктивность, как у тороидального ферритового сердечника.Вы можете увидеть пример этого на фото слева. В нижнем левом углу вы можете увидеть болт, намотанный на множество витков провода оборудования. Эта установка на макетной плате использовалась при малой мощности для тестирования. Для большей мощности пришлось использовать более толстую проводку и все спаять вместе.

Поскольку компонентов было так мало, мы спаяли все соединения напрямую и не использовали печатную плату. Это также было полезно для выполнения соединений для сильноточных частей, поскольку толстый провод можно было напрямую припаять к клеммам транзистора.Оглядываясь назад, возможно, было бы лучше подключить индукционную катушку, прикрутив ее непосредственно к радиаторам на полевых МОП-транзисторах. Это связано с тем, что металлический корпус транзисторов также является выводом коллектора, а радиаторы могут помочь охладить катушку.

Конденсатор C1 и индуктор L1 образуют резонансный контур индукционного нагревателя. Они должны выдерживать большие токи и температуры. Мы использовали полипропиленовые конденсаторы емкостью 330 нФ. Более подробная информация об этих компонентах представлена ​​ниже.

Индукционная катушка и конденсатор

Катушка должна быть сделана из толстой проволоки или трубы, так как в ней будут протекать большие токи. Медная труба работает хорошо, так как токи высокой частоты в любом случае будут протекать в основном по внешним частям. Вы также можете прокачать по трубе холодную воду, чтобы она оставалась прохладной.

Конденсатор должен быть подключен параллельно рабочей катушке, чтобы создать резонансный контур резервуара. Комбинация индуктивности и емкости будет иметь определенную резонансную частоту, на которой цепь управления будет работать автоматически.Используемая здесь комбинация катушка-конденсатор резонирует на частоте около 200 кГц.

Важно использовать конденсаторы хорошего качества, которые могут выдерживать большие токи и тепло, рассеиваемое в них, иначе они скоро выйдут из строя и разрушат вашу схему привода. Они также должны быть размещены достаточно близко к рабочей катушке и с использованием толстой проволоки или трубы. Большая часть тока будет протекать между катушкой и конденсатором, поэтому этот провод должен быть самым толстым. При желании провода, соединяющие цепь и источник питания, можно сделать немного тоньше.

Этот змеевик здесь был сделан из латунной трубы диаметром 2 мм. Его было просто наматывать и легко паять, но вскоре он начал деформироваться из-за чрезмерного нагрева. Затем повороты касаются друг друга, замыкаясь и делая его менее эффективным. Поскольку во время использования контур управления оставался относительно холодным, казалось, что его можно заставить работать на более высоких уровнях мощности, но необходимо будет использовать более толстую трубу или охлаждать ее водой. Затем установка была улучшена, чтобы выдерживать более высокий уровень мощности…

Продвигая дальше

Основным ограничением описанной выше схемы было то, что рабочая катушка через короткое время сильно нагрелась из-за больших токов.Для того, чтобы в течение длительного времени иметь большие токи, мы сделали еще одну катушку, используя более толстую латунную трубку, чтобы вода могла прокачиваться через нее во время работы. Более толстую трубу было труднее согнуть, особенно в центральной точке отвода. Перед сгибанием трубы необходимо было засыпать ее мелким песком, так как это предохраняет ее от защемления на крутых изгибах. Затем он был очищен сжатым воздухом.

Индукционная катушка была сделана из двух половин, как показано здесь. Затем они были спаяны вместе, и небольшой кусок трубы из ПВХ использовался для соединения центральных труб, чтобы вода могла течь через всю катушку.

В этой катушке было использовано меньше витков, чтобы она имела более низкий импеданс и, следовательно, выдерживала более высокие токи. Емкость также была увеличена, чтобы резонансная частота была ниже. Всего было использовано шесть конденсаторов по 330 нФ, что дало общую емкость 1,98 мкФ.

Кабели, соединяющиеся с катушкой, были просто припаяны к трубе возле концов, оставляя место для установки какой-нибудь трубы из ПВХ.

Этот змеевик можно охладить, просто пропустив воду прямо из крана, но для отвода тепла лучше использовать насос и радиатор.Для этого в емкость с водой поместили старый насос для аквариума, а к выпускному патрубку вставили трубу. Эта труба поступала в модифицированный кулер компьютерного процессора, в котором для отвода тепла использовались три тепловые трубы.

Кулер был преобразован в радиатор путем отрезания концов тепловых трубок и последующего соединения их с трубами PCV, чтобы вода протекала через все 3 тепловые трубки, прежде чем выйти и вернуться к насосу.

Если вы сами разрезаете тепловые трубки, делайте это в хорошо вентилируемом помещении, а не в помещении, поскольку они содержат летучие растворители, которые могут быть токсичными для дыхания.Вы также должны носить защитные перчатки, чтобы предотвратить контакт с кожей.

Этот модифицированный кулер для процессора был очень эффективным в качестве радиатора и позволял воде оставаться довольно прохладной.

Другие необходимые модификации заключались в замене диодов D1 и D2 на диоды, рассчитанные на более высокое напряжение. Мы использовали обычные диоды 1N4007. Это было связано с тем, что с увеличением тока в резонансном контуре наблюдалось большее повышение напряжения. Вы можете видеть на изображении здесь, что пиковое напряжение составляло 90 В (желтый график осциллографа), что также очень близко к номинальному значению транзисторов 100 В.

Используемый блок питания был настроен на 30 В, поэтому также необходимо было подавать напряжение на затворы транзистора через стабилизатор напряжения 12 В. Когда внутри рабочей катушки не было металла, она потребляла около 7 А. Когда был добавлен болт на фотографии, он поднялся до 10 А, а затем постепенно снова упал, когда он нагрелся до температуры выше Кюри. Конечно, для более крупных объектов он будет превышать 10А, но используемый блок питания имеет ограничение в 10А. Вы можете найти подходящий блок питания на 24 В, 15 А в нашем интернет-магазине.

Болт, который вы видите на фотографии раскаленным докрасна, разогрелся примерно за 30 секунд.Отвертка на первом изображении теперь может нагреться докрасна примерно за 5 секунд.

Чтобы перейти на более высокую мощность, чем эта, необходимо использовать другие конденсаторы или их массив большего размера, чтобы ток распределялся между ними в большей степени. Это связано с тем, что протекающие большие токи и используемые высокие частоты могут значительно нагревать конденсаторы. Примерно через 5 минут использования на этом уровне мощности индукционный нагреватель DIY необходимо выключить, чтобы они могли остыть.Также необходимо использовать другую пару транзисторов, чтобы они могли выдерживать большие скачки напряжения.

Во всем этот проект оказался вполне удовлетворительным, так как дал хороший результат от простой и недорогой схемы. Как бы то ни было, он может быть полезен для закалки стали или для пайки мелких деталей. Если вы решили создать собственный проект индукционного нагревателя, разместите свои фотографии ниже. Пожалуйста, ознакомьтесь с другими комментариями, прежде чем делать свои собственные, поскольку это может сэкономить ваше время в дальнейшем.

Если вы хотите смоделировать этот проект для тестирования различных значений индуктивности или выбора транзисторов, загрузите LTSpice и запустите это моделирование самодельного индукционного нагревателя (щелкните правой кнопкой мыши, Сохранить как)

Насколько жарко станет?

Трудно сказать, насколько горячо вы сможете что-то получить, так как есть много параметров, которые необходимо учитывать. Различные материалы будут по-разному реагировать на индукционный нагрев, а их форма и размер будут влиять на то, как нагревание или отвод тепла в атмосферу.

Вы можете получить приблизительное представление, используя некоторые базовые вычисления по приведенной ниже формуле, или, если хотите, мы сделали удобный калькулятор мощности нагревателя, который может рассчитать это за вас. Эта форма включает в себя материалы (например, воду), которые нельзя нагревать напрямую с помощью индукционных нагревателей, но она по-прежнему полезна, если вы пытаетесь определить, например, мощность, необходимую для нагрева поддона с водой с помощью индукционного нагревателя.

ПРИМЕР: Насколько сильно нагреются 20 г стали за 30 секунд при нагревании с помощью нагревателя мощностью 300 Вт? (при условии, что 100 Вт потеряно для окружающей среды)

Формулы:
Q = m x Cp x ΔT
ΔT = Q ÷ m ÷ Cp

Рабочий:
(300Вт — 100Вт) x 30с = 6000Дж
6000Дж ÷ 20г ÷ 0.466Дж / г ° C = 643,78 ° C

Результат:
Температура 20 г стали повысится на 643,78 ° C при нагревании нагревателем мощностью 300 Вт в течение 30 секунд.

Поиск и устранение неисправностей

Если у вас возникли проблемы с тем, чтобы это заработало, вот несколько советов, которые помогут устранить неполадки в вашем домашнем проекте индукционного нагревателя….

PSU (источник питания)
Если ваш PSU не может подавать большой скачок тока при включении индукционного нагревателя, он не будет колебаться. В этот момент напряжение источника питания упадет (хотя блок питания может этого не отображать), и это помешает правильному переключению транзисторов.Чтобы решить эту проблему, вы можете разместить несколько больших электролитических конденсаторов параллельно источнику питания. Когда они заряжены, они могут подавать в вашу цепь большой импульсный ток. Хорошим мощным источником питания будет наш БП на 24 В 15 А постоянного тока.

Дроссель (индуктор L2)
Ограничивает мощность индукционного нагревателя. Если ваш не колеблется, вам может потребоваться дополнительная индуктивность, чтобы предотвратить падение напряжения в вашем блоке питания. Вам нужно будет поэкспериментировать с необходимой вам индуктивностью. Лучше иметь слишком много, чем слишком мало, так как это только ограничит мощность нагревателя.Слишком мало может означать, что это вообще не сработает. Если у вас слишком маленький сердечник индуктора, сильный ток приведет к его насыщению и вызовет слишком большой ток, что может привести к повреждению вашей цепи.

Электропроводка
Соединительные провода должны быть короткими, чтобы уменьшить паразитную индуктивность и помехи. Длинные провода добавляют в цепь нежелательное сопротивление и индуктивность, что может привести к нежелательным колебаниям или снижению производительности. Наш кабель питания на 30 А отлично подходит для этого.

Компоненты
Выбранные транзисторы должны иметь низкое падение напряжения / сопротивление в открытом состоянии, в противном случае они перегреются или даже предотвратят колебания системы.Вероятно, IGBT не будут работать, но большинство полевых МОП-транзисторов с аналогичными характеристиками должны работать нормально. Конденсаторы должны иметь низкое ESR (сопротивление) и ESL (индуктивность), чтобы они могли выдерживать высокие токи и температуры. Диоды также должны иметь низкое прямое падение напряжения, чтобы транзисторы правильно отключались. Они также должны быть достаточно быстрыми, чтобы работать на резонансной частоте вашего индукционного нагревателя.

Включение питания
При включении не допускайте попадания металла в нагревательную спираль.Это может привести к более сильным скачкам тока, что может помешать возникновению колебаний, как упомянуто выше. Также не пытайтесь нагревать большое количество металла. Этот проект подходит только для небольших индукционных нагревателей. Если вы хотите контролировать или постепенно увеличивать мощность, вы можете использовать одну из наших схем импульсного модулятора мощности. Подробности смотрите в публикации 5108 ниже.

Мозг
Для безопасного выполнения этого проекта вам понадобится разумно работающий мозг. Создание индукционного нагревателя может быть очень опасным, поэтому, если вы новичок в электронике, вам следует попросить кого-нибудь помочь вам сделать это.Подходите к вещам логически; Если он не работает, проверьте, что используемые компоненты не неисправны, проверьте правильность подключения, прочтите всю эту статью и все комментарии, выполните поиск в Google, если вы не понимаете какие-либо термины, или прочитайте наш раздел «Обучение электронике». Помните: горячее обожжет вас и может поджечь; Электричество может убить вас электрическим током, а также вызвать пожар. Безопасность превыше всего.

Безопасно ли готовить на индукционной плите?

Безопасно ли приготовление пищи на индукционной плите? Поскольку индукционные плиты являются электрическими, они несут в себе все опасности, связанные с любым другим электроприбором в вашем доме.То есть они излучают электромагнитные поля (ЭМП). Но насколько опасны эти ЭМП и насколько опасна индукционная плита? В зависимости от того, кого вы спросите, они могут быть очень опасными для здоровья человека, связанными со всеми видами недугов, от головных болей и тошноты до злокачественных опухолей. Или они могут быть совершенно безвредными, просто еще один аспект нормального фона современной жизни.

Здесь, в Rational Kitchen, мы любим готовить на индукционной плите, так что да, мы предвзяты. Но прежде всего нас интересует то, что говорит наука.И правда в том, что наука подтверждает нашу веру в безопасность индукционного приготовления.

На этом мы могли бы закончить статью, но это не очень поможет, не так ли? Это было бы просто наше слово против людей, выступающих против индукции, которые широко представлены в Интернете (часто под видом научных организаций, так что будьте осторожны!). С другой стороны, чтобы действительно, полностью, полностью ответить на этот вопрос, мы должны были бы вести довольно продолжительный разговор о многих сложных вещах, таких как электромагнитный спектр и разница между ионизирующим и неионизирующим излучением.

Мы постараемся поговорить об этом настолько просто, насколько мы сможем объяснить достаточно, чтобы вы могли принять осознанное решение. Потому что, чтобы действительно понять проблемы, связанные с индукционным приготовлением, вы должны иметь или справочной информации. Но вам не нужно становиться физиком.

Независимо от того, что вы можете прочитать в Интернете, фактические научные данные

в подавляющем большинстве подтверждают тот факт, что индукционное приготовление пищи безопасно.

наверх

Как работает индукционная готовка

Индукционные варочные панели используют электричество для выработки энергии, как и любой другой прибор в вашем доме.Но в отличие от большинства других бытовых приборов, индукционные варочные панели обладают довольно мощным магнитным полем. Это то, что заставляет людей относиться к ним настороженно.

Вот как это работает.

Индукционные горелки — это, по сути, электромагниты, то есть медные катушки, которые при прохождении через них электрического тока становятся магнитными. Когда вы кладете на конфорку сковороду из железа (т. Е. Магнитную), она становится своего рода продолжением электромагнита. Магнитная сталь имеет очень высокий коэффициент тепловых потерь при частоте пропускаемого через нее тока — в случае индукции около 24 кГц (согласно Википедии).

Эта «потеря тепла» — это то, как сковорода нагревается, и причина, по которой только черных металлов будут работать с индукционными горелками. Эта потеря также происходит очень и очень быстро, поэтому индукционная готовка значит быстро и значит эффективна.

(Обновление: теперь существует индукционная плита, которая работает с посудой из цветных металлов , но технология все еще оставляет желать лучшего.)

Вот короткое видео, которое показывает, как работает электромагнитный индукционный (любезно предоставлено Рамануджем Нанхорией):

Поскольку сковорода сама по себе намагничивается, при прикосновении к ней небольшой ток (также называемый электромагнитной частотой, ЭДС, электромагнитным излучением или просто излучением) проходит от посуды к вашему телу.Это одна из причин, по которой некоторые люди опасаются индукционных технологий больше, чем стандартных электрических плит (которые излучают только стандартное излучение всех других бытовых приборов).

Если вы не понимаете, что это значит, действительно звучит пугающе. Но на самом деле это не так — читайте дальше, чтобы узнать почему.

наверх

Почему так много споров по поводу ЭМП?

В 1980-х годах было опубликовано исследование, которое обнаружило корреляцию между более высокими показателями рака (в частности, лейкемии у детей) и близостью к линиям электропередач.ЭМП были классифицированы Международным агентством по изучению рака (IARC) как канцероген 2b. Классификация 2b означает , возможно, канцерогенных для человека, но убедительных доказательств пока нет. (Подробнее об этом через минуту.)

С тех пор учеными всего мира были проведены тысячи исследований, как в государственном, так и в частном секторе, чтобы подтвердить эти выводы. На сегодняшний день никто не смог подтвердить результаты первоначального исследования, и не было однозначно выявлено причинно-следственной связи между линиями электропередач и повышенным уровнем заболеваемости раком в любой форме среди людей, которые живут рядом с ними.

Другие источники ЭМП, например, мобильные телефоны, также были всесторонне протестированы, и не обнаружили убедительных доказательств того, что излучение, испускаемое электрическими устройствами, имеет отрицательный или продолжительный эффект.

Но ящик Пандоры открылся. Многие люди не доверяют этим выводам и настаивают на том, что все ЭМП испускают опасные уровни радиации, что правительство лжет нам, или просто «лучше перестраховаться, чем сожалеть», потому что даже если нет убедительных доказательств опасности, есть достаточно противоречий, чтобы сделать это вероятным беспокойством.Верно?

Ну не совсем, нет.

Вся шумиха и споры вокруг электромагнитных полей коренятся, как и большинство вещей, которых мы боимся, в невежестве. На самом деле ЭМП могут быть опасными. И важно понимать, когда и при каких обстоятельствах это происходит. Но правда также в том, что ЭМП, которые вступают в контакт с людьми в обычном повседневном распорядке, обычно нет.

наверх

Что такое электромагнитные поля (ЭМП)?

Согласно данным Всемирной организации здравоохранения:

«Электрические поля создаются разницей в напряжении.Они существуют везде, где есть положительный или отрицательный электрический заряд. Чем выше напряжение, тем сильнее будет результирующее поле. Магнитные поля создаются при протекании электрического тока: чем больше ток, тем сильнее магнитное поле. Электрическое поле будет существовать даже при отсутствии тока. Магнитное поле возникает только тогда, когда течет ток ».

Таким образом, электрические поля и магнитные поля существуют вместе, и они существуют везде, где есть электрический заряд.Вот почему они объединены в одну категорию и называются электромагнитными полями. Эмиссия этих полей называется «электромагнитным излучением» или просто «излучением». (Да, , что излучения — вроде того. Подробнее об этом через минуту.)

ЭМП поступают из многих источников. Они существуют в изобилии в природе, например, в атмосфере (грозы являются результатом накопления электрического заряда) и на самой Земле (ее магнитные полюса могут быть считаны компасом и используются птицами и животными для навигации).Солнце — огромный источник электромагнитного излучения, включая видимый и ультрафиолетовый свет. Фактически, солнце — отличный пример, который показывает смешанный набор ЭМП: ультрафиолетовые лучи солнца вредны для человеческой плоти и, по оценкам, вызывают около миллиона случаев рака кожи в год. Однако жизнь на Земле не существовала бы, если бы не видимый солнечный свет — фотосинтез, например, был бы невозможен.

Итак, вы можете начать понимать, что ЭМП, даже природные, не могут быть легко названы «хорошими» или «плохими».«Это более сложно, чем это.

Никто не слишком заботится о естественных ЭМП (даже несмотря на то, что солнце является самым опасным источником радиации, которому большинство людей регулярно подвергаются). Люди беспокоятся о созданных человеком ЭМП.

Искусственные ЭМП окружают нас. Если мы полностью не отключимся от сети, нас будут постоянно бомбардировать искусственные ЭМП. Ноутбук, на котором я сейчас печатаю, является источником, как и потолочный вентилятор над мной, лампа, сидящая рядом со мной (хотя она не горит), вся проводка в моем доме, Wi-Fi, на который я полагаюсь, и моя невиновность — смотрю на сотовый телефон у локтя (в котором используется микроволновая печь, которая в некоторых ситуациях может сильно повредить человеческие ткани).А на кухне все ваших приборов являются источниками, в том числе — да — индукционная плита.

Все электрические приборы генерируют электромагнитные поля — также известное как излучение! Как и все вышки сотовой связи, радиовышки и линии электропередач, которые вы видите и с которыми живете каждый день. А когда вы пойдете к врачу, вас могут сделать рентгеновский снимок или сделать МРТ — они тоже генерируют радиацию. В случае с рентгеновскими лучами, чрезвычайно опасно излучений.

наверх

Электромагнитный спектр

Так почему же меня больше не беспокоит все это излучение, которому я подвержен? Здесь все становится немного сложнее.Чтобы понять это, было бы полезно немного поговорить об электромагнитном спектре, который вы помните или не помните на уроках естествознания в средней школе. Согласно Википедии, «Электромагнитный спектр — это собирательный термин для всех известных частот и связанных с ними длин волн».

ES включает радиоволны, ультрафиолетовый свет, видимый свет, инфракрасные волны, микроволны, рентгеновские лучи и гамма-лучи, а также некоторые другие, менее известные волны.

Электромагнитный спектр (из Wikimedia Commons).Индукционные варочные панели работают на частоте около 24 кГц, что близко к «радиоволнам».

Почему это важно знать? Потому что это позволяет увидеть, что все эти ЭДС существуют вдоль спектра. Если вы поймете это, даже не подробно описывая, вы увидите, что ЭМП — это всего лишь часть повседневной жизни, от прослушивания радио до использования мобильного телефона до лежания на пляже. Наше зрение и наш слух являются результатом взаимодействия человека с различными электромагнитными волнами.

Что еще более важно, вы можете начать отделять безопасные ЭМП от вредных. И если вы сможете это сделать, вы сможете сделать рациональный выбор в отношении того, каких электромагнитных полей следует избегать, а какие облегчают вашу жизнь.

Однако для этого вам нужно копнуть немного глубже, чтобы узнать о частоте и длине волны.

наверх

Частота и длина волны

Частота, обычно измеряемая в герцах, — это количество волн на заданном расстоянии.Длина волны, обычно измеряемая в нанометрах, — это просто расстояние между волнами (измеряемое от гребня до гребня):

Все ЭМП имеют определенные частоты и длины волн, которые их идентифицируют. Например, видимый свет существует с длинами волн от 400 до 700 нанометров.

Хорошая аналогия (из процитированного выше исследования ВОЗ по ЭМП), помогающая понять частоту и длину волны, — это когда вы привязываете один конец веревки к двери, а другой качаете. Если вы медленно качаете веревку, это приведет к появлению длинных волн (малая длина волны) с низкой частотой (то есть на большом расстоянии от гребня до гребня).Если вы быстро раскачиваете веревку, это приведет к появлению множества небольших волн (более высокая длина волны), которые будут ближе друг к другу (более высокая частота).

Точно так же, как веревка, которую раскачивают сильнее, имеет больше энергии, так и длины волн с более высокой частотой. Фактически, это основной способ определить, насколько опасно излучение ЭМП: волны на нижнем конце ES, такие как радиоволны, очень длинные — они могут достигать сотен футов в длину, поэтому у них есть очень низкая частота. Но на другом конце спектра мы находим короткие волны с очень высокой частотой.Это ультрафиолет, рентгеновские лучи и гамма-лучи. Это так называемое ионизирующее излучение, которое может проникать в организм человека и разрушать клеточную ткань. Волны ионизирующего излучения опасны даже при низких уровнях воздействия.

наверх

Ионизирующее и неионизирующее излучение (суть вопроса)

Высокочастотное и низкочастотное излучение также классифицируется как «ионизирующее» и «неионизирующее» излучение. «Ионизация» относится к способности излучения разрушать химические связи, в том числе в живой ткани.Слишком большой разрыв может привести к аномальному росту клеток (раку). Вот почему эти высокочастотные волны так опасны (например, почему мы носим солнцезащитный крем и не должны получать слишком много рентгеновских снимков и сканирований в аэропорту). со временем, поэтому даже небольшие дозы (например, рентгеновские лучи), если их многократно повторять, могут иметь серьезные последствия.

Неионизирующее излучение включает почти все, что ниже ультрафиолета на ES. Поскольку эти волны длинные и медленные (то есть имеют низкую частоту), они не обладают большой энергией.Когда они соприкасаются с твердыми предметами, включая человеческое тело, они просто безвредно отскакивают. Это как если бы трехлетний ребенок кидал в вас мячи для пинг-понга: как бы он ни старался, он не сможет вам навредить.

наверх

Мощность имеет значение

Есть еще одно соображение по поводу неионизирующих ЭДС, а именно количество мощности, которую имеет данная ЭДС. Если источник неионизирующего излучения достаточно силен, он может вызвать у человека заболевание : онемение, покалывание, тошнота и головные боли являются наиболее распространенными симптомами.А если он очень сильный, он может вызвать серьезные ожоги и даже поражение электрическим током при прямом контакте с телом.

Большинство людей не контактирует с источниками неионизирующего излучения, достаточно мощными, чтобы причинить вред. А у тех, кто это делает (например, техников, которые работают с радиоантеннами), есть четко установленные руководящие принципы для пределов воздействия.

Но самое важное, что нужно помнить о неионизирующем излучении: Хотя неионизирующее излучение может быть вредным на высоких уровнях, оно не работает так же, как ионизирующее излучение . Неионизирующее излучение НЕ МОЖЕТ изменить структуру клетки, и нет доказательств кумулятивного эффекта. Это означает, что если вы находитесь рядом с оборудованием, вырабатывающим много энергии, и у вас начинает кружиться голова или у вас болит голова, все, что вам нужно сделать, — это уйти от него. Симптомы исчезнут, и ваше тело не повредит или не повредит кумулятивное воздействие.

Магнитные поля крайне низкой частоты (СНЧ) классифицируются МАИР как канцероген 2b (то есть, возможно, канцерогенный). Но на сегодняшний день исследования не подтвердили причинно-следственную связь.

Почему же тогда они так классифицированы? Мы поговорим об этом подробнее через минуту.

Хотя неионизирующее излучение может быть вредным на высоких уровнях, оно не работает так же, как ионизирующее излучение. Неионизирующее излучение — то есть все, что ниже ультрафиолета — не может изменить структуру клеток, и нет свидетельств кумулятивного эффекта. Излучение, создаваемое индукционными варочными панелями, как и всей другой бытовой техникой, не ионизирует.

наверх

Уровни воздействия и безопасные пределы

Руководства по безопасному воздействию существуют для всех уровней излучения. К ним относятся не только пределы воздействия на рабочем месте, но и ограничения для всех приборов и устройств, предназначенных для домашнего использования. Эти правила безопасного воздействия сложны, и их нелегко объяснить. Вот ссылка на сайт, на котором обсуждается воздействие ЭМП в США, но имейте в виду, что эту информацию нелегко разобраться.

В результате очень редко какая-либо бытовая техника работает вне этих правил.

наверх

Домашние уровни ЭМП

Вот краткое объяснение того, почему вам не нужно беспокоиться о ЭМП в доме. В большинстве современных домов работает 200 ампер. Этой мощности просто недостаточно для создания ЭМП, способных повредить человеческий организм. И даже если бы этой мощности было достаточно, чтобы нанести вред, выключение неисправного устройства — или просто отойдя на несколько футов от него — решает проблему. (Почему это решает проблему? Потому что все бытовые приборы излучают неионизирующее излучение, .)

Никакая бытовая техника не испускает опасного уровня излучения, неионизирующего или иного. И поскольку ученые единодушны в том, что не существует кумулятивного эффекта неионизирующего излучения, существует мало доказательств того, что вам угрожает какая-либо опасность от какой-либо из ваших бытовых приборов, включая индукционную плиту. И это верно, даже если все бытовые приборы в вашем доме работают на полную мощность одновременно, бомбардируя ваше тело неионизирующим излучением.

Единственное возможное исключение — это ваша микроволновая печь, но даже с этим прибором (который, кстати, , а не , использует ионизирующее излучение для приготовления пищи), микроволновая печь должна работать со сбоями, чтобы утечка любого излучения, и вы должен быть ближе, чем на пару дюймов, чтобы нанести какой-либо ущерб.На расстоянии даже полфута выбросы снижаются до неизмеримо малой величины.

Беспокоитесь о домашних ЭМП? Проверьте их с помощью измерителя Гаусса.

Многие люди не знают, что такое ЭМП и как именно они могут быть вредными. Есть также много доступных продуктов, которые помогают развеять страх, распространяющийся по всему Интернету. Хотя я придерживаюсь (научно обоснованного) мнения, что домашние ЭМП безопасны, все же не помешает проверить их, если вас это вообще беспокоит.

Это устройство, трехосный профессиональный гауссметр / детектор магнитного поля MG-2000T, является одним из лучших продуктов на рынке для точных домашних испытаний. При цене около 150 долларов хорошее тестирование обходится недешево, но оно должно быть точным и научно обоснованным.

наверх

Но как насчет всего рака?

Это правда, что чрезвычайно низкочастотные магнитные поля и радиочастотные ЭМП были классифицированы Международным агентством по изучению рака (IARC) как канцерогены класса 2b.Звучит убедительно — , но что такое канцероген класса 2B?

Согласно Википедии, IARC определяет его как «Агент (смесь) [2B] является , возможно, канцерогенным для человека. Обстоятельства воздействия влекут за собой воздействия, которые могут быть канцерогенными для человека. Эта категория используется для агентов, смесей и обстоятельств воздействия, для которых имеются ограниченные доказательства канцерогенности для людей и недостаточно доказательств канцерогенности для экспериментальных животных.(Курсив добавлен)

Другими словами, не существует убедительных доказательств причинно-следственной связи между веществом класса 2b и раком. Это не исключено полностью, однако, ни одно из исследований не предоставило фактических доказательств того, что связь существует.

Ни одно исследование не доказало связь между веществом класса 2b и раком.

Поскольку ЭМП представляли интерес с момента исследования 1979 года, в котором была предложена связь между линиями электропередач и детской лейкемией, было проведено десятков тысяч исследований, большинство из которых опровергло выводы о взаимосвязи между линиями электропередачи и лейкемией ( и никто из тех, кто его не поддерживал).Организации по всему миру, как государственные, так и частные, регулярно анализируют результаты и проводят новые исследования. И пока не найдено убедительных доказательств связи неионизирующего излучения и рака.

Чтобы дать некоторое представление, вот еще несколько веществ из списка класса 2b: кофе, маринованные овощи и гель алоэ вера. Кофе был в списке с начала 1970-х годов, и неоднократно доказывалось, что он не является канцерогеном (на самом деле, похоже, он действительно снижает частоту некоторых видов рака).Тем не менее, он остается — снова, потому что вы не можете доказать отрицание.

Кофе не вызывает рак, но он, вероятно, навсегда будет классифицирован как канцероген 2b.

Что касается роста заболеваемости раком в современном мире: согласно сайту scienceblog.cancerresearchuk.org, основным фактором увеличения заболеваемости раком является возраст. Люди живут дольше, и, по их оценкам, это составляет около двух третей прироста.

к началу

Но разве я не должен быть скептиком? (Лучше перестраховаться, чем сожалеть?)

Таково отношение многих людей.Фактически, миллионы. И они повсюду в Интернете и повсюду, говоря вам, что у вас должно быть такое же отношение, «на всякий случай». Но если вы понимаете факты, то вам не нужно играть «а что, если» и «на всякий случай». Вы можете принимать обоснованные решения для себя и своей семьи.

Так что да, будьте скептичны — всегда! Но относитесь к правильным вещам скептически. Помните, что, когда вы найдете информацию в Интернете, вы не должны верить ничему без проверки. (И да, это также касается наших статей о Rational Kitchen.) Посмотрите их источники и язык, который они используют. Есть ли ссылки на известные исследования и научные сайты? Если да, цитируют ли они эти исследования честно или вне контекста? Является ли язык эмоционально заряженным с помощью таких терминов, как «токсичный», «грязный» и «ядовитый»? Или он стремится быть объективным и интеллектуально честным?

Есть много людей, распространяющих дезинформацию. Даже если они имеют в виду хорошие намерения, их мнения могут не основываться на реальных научных данных по этому вопросу. Когда дело доходит до понимания технических вопросов, вам следует обратиться к науке, потому что именно там вы найдете истину.

Да, проверка информации может быть сложной задачей. Но Интернет сделал это проще, чем когда-либо прежде. У вас под рукой целый мир информации. Не верьте первому найденному вами источнику (включая нас). Проверить и еще раз проверить.

вернуться к началу

Итак, в чем же заключительный итог? Индукционная готовка безопасна или нет?

На сегодняшний день проведено очень мало исследований воздействия индукционных устройств для приготовления пищи на людей. Но поскольку мы хорошо понимаем ЭДС, электричество, излучение и уровни мощности, генерируемые в обычном доме — все элементы, участвующие в индукционной кухне, — мы можем с полной уверенностью сказать, что индукционная плита так же безопасна, как и любая другая. прибор, который есть у вас дома.

То есть приготовление пищи на индукционной плите безопасно.

На самом деле, даже в исследовании, которое чаще всего цитируется фобами индукции, говорится, что нет никаких доказательств того, что ЭМП опасны.

В исследовании говорится, что люди, особенно беременные женщины и маленькие дети, должны избегать тесного контакта (менее 30 см / 11,8 дюймов) с индукционными горелками из-за паразитного излучения, испускаемого ими при определенных условиях (например, когда посуда не правильно отцентрировано на варочной панели).

Однако, если вы прочитаете все исследование, оно объясняет, что даже на расстоянии 1 см излучение не , а превышает безопасные пределы и, что более важно, что «Согласно Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), нет убедительные доказательства того, что магнитные поля средней частоты оказывают долгосрочное воздействие на здоровье ».

Если вы понимаете, как работает электричество, вас это не должно удивлять. (Помните маленького ребенка с шариками для пинг-понга, о которых мы говорили ранее?)

Кроме того, поскольку излучение, испускаемое индукционной горелкой, неионизирует, если вы действительно почувствуете покалывание или онемение, просто отойдите от горелки — -задача решена! Но если вы не держите руку прямо над конфоркой в ​​течение очень долгого времени — скорее всего, часов — это крайне маловероятно.

наверх

Проблемы с размером горшка / размещением

Если ваша кастрюля не полностью закрывает индукционную горелку или если она не совсем по центру, количество паразитного излучения, испускаемого работающей горелкой, значительно возрастает. Однако даже при наихудшем сценарии — стояние непосредственно рядом с маленьким, неправильно установленным горшком — , а не , приводят к уровням радиации, превышающим нормы безопасности, даже для беременных женщин и маленьких детей.

наверх

Как насчет кардиостимуляторов?

Поскольку на некоторые кардиостимуляторы действуют ЭМП, вам следует проконсультироваться с врачом перед покупкой индукционной плиты, если это вас беспокоит.Излучение, создаваемое индукционной плитой, вряд ли будет достаточно сильным, чтобы повлиять на работу кардиостимулятора, если он (кардиостимулятор) не находится в пределах одного-двух дюймов от горелки. Но это тот случай с индукцией, когда вы «лучше перестраховаться, чем сожалеть».

Тот факт, что некоторые индукционные плиты могут влиять на работу кардиостимулятора, никоим образом не означает, что они «опасны» или «вредны для здоровья». Это просто означает, что они работают на частоте, которая влияет на частоту кардиостимулятора.

наверх

Что говорят эксперты

Следующие утверждения сделаны организациями за последние 10 лет. N Это огромное количество организаций по всему миру, которые пришли к схожим (если не идентичным) выводам.

Национальный институт рака (часть NIH): Механизм, с помощью которого КНЧ-ЭМП или радиочастотное излучение могут вызвать рак, не выявлен.

Институт инженерии и технологий: … пришел к выводу, что баланс научных данных на сегодняшний день все еще не указывает на то, что вредные эффекты возникают у людей из-за воздействия ЭМП на низком уровне.Этот вывод остается таким же, как и в предыдущих заявлениях о позиции, последний из которых был сделан в мае 2008 г., и не был существенно изменен рецензируемой литературой, опубликованной за последние два года.

Латиноамериканский комитет экспертов по высокочастотным электромагнитным полям и здоровью человека: … общий вывод, сделанный после более чем 20-летних исследований in vivo, заключается в том, что на интактных животных невозможно продемонстрировать устойчивые или важные эффекты RF ниже международных стандартов безопасности.»

Европейская комиссия: Нет убедительных научных доказательств каких-либо неблагоприятных последствий для здоровья ниже защитных пределов воздействия электромагнитных полей, предложенных Международной комиссией по защите от неионизирующего излучения (ICNIRP) и внедренной в Европе Рекомендация Совета 1999/519 / EC. Преимущество применения руководящих принципов ICNIRP заключается в их прочной научной основе установленных биологических эффектов.

Министерство здравоохранения Канады: На основании научных данных Министерство здравоохранения Канады определило, что воздействие низкоуровневой радиочастотной энергии, например, от оборудования Wi-Fi, не представляет опасности для населения, а классификация радиочастотной энергии IARC отражает тот факт, что существуют некоторые ограниченные доказательства того, что радиочастотная энергия может быть фактором риска развития рака.Однако подавляющее большинство научных исследований на сегодняшний день не подтверждают связь между воздействием радиочастотной энергии и раком человека.

Мы могли бы перечислить еще десятки цитат, и если вы хотите их увидеть, посмотрите эту ссылку ICES (также указанную в разделе «Источники» ниже). Все эти организации говорят об одном и том же: нет никаких доказательств того, что ЭМП наносят вред человеку в таком количестве, которому мы обычно подвергаемся на регулярной основе.

ЭМП по-прежнему классифицируются как канцероген 2b — возможно, канцерогенный — не потому, что они опасны, а потому, что очень трудно доказать отрицательный результат.Другими словами, будет накапливаться все больше и больше научных доказательств, заверяющих нас в том, что не существует никакой связи между ЭМП и опасностью для человека. Но это не означает, что мы можем окончательно сказать, что опасности нет. Так работает наука. Это может быть положительным — например, взаимосвязь между курением и раком легких — но не может окончательно доказать отсутствие взаимосвязи; они могут только констатировать, что отношения еще не установлены.

Таким образом, эти ЭМП останутся в списке классификации IARC 2b вместе с кофе и гелем алоэ вера.

наверх

Последние мысли

Умные люди осторожны. Они принимают меры предосторожности и по возможности избегают опасных ситуаций. Иногда это простые решения, например, не курить и не гулять в одиночестве по плохим районам после наступления темноты. Но иногда решения не так просты. Правильное решение не так очевидно. В таком случае важно учиться и формировать объективные мнения, основанные на научных данных.

Это то, что мы сделали для индукционного приготовления.И даже несмотря на то, что мы предвзято относимся (мы любим индукционное приготовление пищи!), Мы просмотрели сотни веб-сайтов, чтобы узнать о проблемах, связанных с этим: в первую очередь, об электромагнитных полях, создаваемых индукционными варочными панелями. В конце концов, мы не смогли найти убедительных доказательств того, что индукционные плиты более опасны, чем любые другие домашние технологии, будь то кухня или что-то еще.

Если у вас есть кардиостимулятор, проконсультируйтесь с врачом перед покупкой индукционной плиты. В противном случае не беспокойтесь о приготовлении на индукционной плите больше, чем о чтении электронной почты или разговоре по мобильному телефону.Просто нет доказательств существования какой-либо опасности.

Наконец, если мы убедили вас еще раз взглянуть на индукционную готовку, ознакомьтесь с некоторыми другими статьями:

Обзоры индукционной варочной панели

Лучшие портативные индукционные варочные панели

Плюсы и минусы индукционной варочной панели

Или ознакомьтесь с Категория индукции вверху страницы для еще более информативных статей и обзоров продуктов.

Спасибо за чтение!

к началу

Источники

PDF-файл исследования (чаще всего цитируется скептиками):

http: // www.inis.si/fileadmin/user_upload/INIS/publikacije/ 2011_08_30_Bor_PMB .pdf

Другие источники:

Expert Reviews

https: //en.wikipedia. org / wiki / List_of_IARC_Group_2B_carcinogens

https://en.wikipedia.org/wiki/Electromagnetic_spectrum

https://en.wikipedia.org/wiki/Electromagnetic_radiation_and_health

http://www.slate.com/ / medical_examiner / 2015/10 / coffee_does_not_cause_cancer_the_who_is_wrong.html

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3142790/

http://www.who.int/peh-emf/about/WhatisEMF/en/

http: / /www.who.int/peh-emf/en/

http://www.hc-sc.gc.ca/ewh-semt/consult/_2014/safety_code_6-code_securite_6/final_finale-eng.php

http: //emfandhealth.com/index.html

https://www.sciencebasedmedicine.org/tag/nonionizing-radiation/

http://www.stralsakerhetsmyndigheten.se/Global/Publikationer/Rapport/Stralskydd/2015/SSM -Раппорт-2015-19.pdf

http://scienceblog.cancerresearchuk.org/2015/02/04/why-are-cancer-rates-increasing/

Limits in the USA

назад наверх

Помогите другим узнать об индукционном приготовлении пищи! Поделитесь этой статьей:

Напряжение — Потребляемая мощность — Руководство по температуре для индукционной варочной панели

Кредит изображения: Amazon.com

Есть одна вещь, которая сбивает с толку большинство покупателей индукционных варочных панелей в Интернете.Большинство вопросов касаются требований к напряжению, потребляемой мощности и настройкам температуры. Поэтому мы решили провести подробный анализ этого вопроса и представить вам ответы.

Варочные панели сегодня можно найти на рынке разных размеров, дизайна и функций. Некоторые модели поставляются только с одной горелкой, а некоторые могут иметь четыре или пять. Таким образом, требования к напряжению также различаются от модели к модели. Взгляните на следующий раздел, чтобы получить четкое представление обо всем этом.

Требования к напряжению

Для каждой варочной панели может потребоваться разное напряжение, и в каждой стране может быть разное распределение напряжения.Сегодня большинство стран ЕС используют 230 вольт в качестве распределения напряжения. Но дело обстоит не так, как в Японии, Канаде и США. В качестве стандартного напряжения они используют 100–120 вольт. Почти все индукторы выполнены в соответствии с общепринятым стандартом распределения напряжения. Каждая компания строит свои индукционные курсы в соответствии со стандартами страны, в которой они ведут бизнес. Так что, в какой бы стране вы ни жили, просто обязательно проверьте заявление о напряжении перед покупкой, и все готово? Но вы не должны забывать о требуемой схеме.Обычно для индукции одной горелки требуется 15 ампер, поскольку они потребляют 1200-1800 Вт. Но если вы выбираете модель с четырьмя или пятью конфорками, мощность увеличится и в дальнейшем вам понадобится минимум 40-50 ампер.

Энергопотребление

Индукционные плиты известны своей устойчивостью к жару и энергоэффективностью. Лучшие индукционные печи на рынке также имеют режим «ускорения» или «усиление мощности», который позволяет готовить пищу в два раза быстрее, чем при обычных настройках.Если вы посмотрите на обзор Министерства энергетики США, вы увидите, что энергоэффективность индукционной плиты достигает 84% по сравнению с неиндукционной электрической плитой с 74% и газовыми варочными панелями только с 44%. Поскольку индукционная варочная панель работает быстрее других сред и более энергоэффективна, она не будет стоить вам дороже, чем приготовление пищи на электрических или газовых конфорках.

Настройки температуры

Каждая индукционная плита имеет различные настройки температуры, подходящие для всех желаемых стилей приготовления.Если у вас есть большой интерес к приготовлению пищи, важно проверить настройки температуры варочных панелей, прежде чем покупать их. Индукционные плиты могут предлагать температуру приготовления от 500 до 4000 Вт. Он ориентирован на ваши кулинарные потребности — от обжаривания до кипения. Еще один интересный момент: температура не колеблется, как у других сред. Он будет постоянно поддерживать выбранный вами уровень тепла. Это повысит точность приготовления. Все хорошие модели, представленные на рынке, оснащены светодиодными дисплеями, показывающими уровень нагрева, который они обеспечивают.Готовить так весело!

Как выбрать портативную индукционную плиту (настольную горелку)

Duxtop 9600LS

Эта статья разделена на три раздела. В зависимости от того, сколько вы уже знаете об индукции, вы можете перейти ко второму или третьему разделу.

Что такое индукция?

Если пропустить электричество через катушку, можно генерировать магнитные волны. Если эти волны соединяются, скажем, с магнитной посудой, они вызывают в посуде электрические вихревые токи, которые выделяют большое количество тепла.Чем ближе посуда к змеевику, тем сильнее индукция и, следовательно, больше выделяется тепла. На практике вам нужно, чтобы посуда находилась в пределах пары сантиметров от защитного керамического листа, который находится непосредственно над индукционной катушкой.

Зачем покупать индукционные?

• Энергоэффективность. Индукция с КПД ~ 80%; это не 100%, потому что некоторые магнитные волны не связаны с посудой, и вам все равно придется запускать вентилятор и электронику отдельно от индукционной катушки.Но 80% так же эффективны, как электрическая катушка / излучатель, и намного эффективнее, чем ~ 41% природного газа
.
• Меньше отходящего тепла. Благодаря индукции в сковороду поступает больше тепла, чем для нагрева воздуха на кухне, что особенно приветствуется жарким летом.
• Скорость / Отзывчивость. Посуда мгновенно реагирует на увеличение / уменьшение мощности — даже быстрее, чем газ. Электрические катушки имеют большую тепловую массу, поэтому вам нужно нагреть или охладить катушку до того, как посуда последует за ним — вот почему электрические катушки настолько медлительны, чтобы предварительно разогреть сковороду или реагировать на ваше выключение питания при попытке сэкономить обед от горения.
• Повторяемость. Цифровые числа упрощают повторение результатов приготовления, чем угадывание тепловой мощности с помощью аналоговых регуляторов.
• Простая очистка. Керамическая поверхность над индукционными катушками остается холодной. Он не настолько горячий, чтобы на него пригорела обугленная грязь, как в случае с газовыми или электрическими змеевиками. С помощью индукции вы даже можете накинуть бумажные полотенца поверх керамики, чтобы уловить любые пролитые продукты или брызги жира и еще больше сократить время, которое вы тратите на очистку варочной панели и дна кастрюль.Бумажное полотенце также предотвращает истирание, так что дно кастрюли выглядит практически новым даже после тысяч блюд на индукционных плитах.
• Безопасность. Горячая электрическая катушка или газовое пламя обожгут детей намного хуже, чем относительно холодная керамика над индукционными горелками; также отсутствуют побочные продукты сгорания, поэтому при приготовлении на индукции отпадает необходимость в вентиляции.
• Цифровые таймеры позволяют быстро настроить складирование, приготовление на пару и другие задачи. Вы даже можете использовать свою индукционную варочную панель в качестве мультиварки, если не будет автоматического отключения через 120 или 180 минут, как у большинства дешевых устройств.
• Экологически чистый. Индукция более экологична, чем газ, благодаря более высокой эффективности и тому, что электричество однажды может стать более возобновляемым, чем природный газ.

Почему бы не купить индукционную?

• Более высокая начальная стоимость
• У вас есть необходимая посуда, несовместимая с индукцией, и вы возражаете против использования отдельных конфорок для этих предметов; индукция работает с посудой только в том случае, если магнит сильно прилипает к дну посуды
• Ваша посуда особенно плохая (плохо проводит тепло и слишком широкая для индукционной горелки)
• Вы обычно поднимаете кастрюлю во время приготовления (например,g., соте или вок-жаркое движение) — однако некоторые индукционные плиты не отключаются автоматически, если вы поднимаете сковороду, и эта функция распространяется на более дешевые устройства, такие как

Если вы решите купить портативную индукционную плиту по какой-либо причине (например, для вашего дома на колесах, погрузив палец в индукционную плиту, чтобы увидеть, чем она отличается от вашего существующего ассортимента, и т. Д.), Вот что нужно искать. при покупке индукционной плиты:

Факторы, которые следует учитывать при выборе переносной индукционной плиты (настольная горелка):

Самое важное:

Диаметр змеевика — Чем больше, тем лучше, чтобы размер горелки лучше соответствовал диаметру дна большинства кастрюль; имейте в виду, что круглая горячая точка будет составлять только половину диаметра катушки (см. ниже)

Качество вентилятора — Долговечные вентиляторы с двумя шарикоподшипниками предпочтительнее дешевых и недолговечных вентиляторов с подшипниками скольжения

Индукционный шум — Дешевые устройства, как правило, издают более громкий визг, особенно при высокой мощности; визги звучат как высокие колебания металла о металл

Угловая панель управления — Не покупайте индукционные плиты, похожие на планшеты; Сковорода большого диаметра может слишком легко нагреть электронику панели управления, поскольку эти элементы управления находятся на одном уровне с посудой.Вместо этого купите индукционные плиты с наклонными передними панелями управления, которые не будут готовить вместе с едой.

Важно:

• Уровень шума вентилятора — Чем тише, тем лучше
• Таймер — Функция экономии времени и безопасности; это позволяет вам делать такие вещи, как приготовление пищи на пару или приготовление бульона и уходить, возвращаясь только после того, как устройство будет готово, не беспокоясь о том, чтобы забыть о плите.
• Качество сборки корпуса — В идеале вам нужна большая керамическая верхняя пластина с нержавеющей сталью или другой прочной рамой.Пластиковая рамка — показатель экономии. Если бы они были готовы сократить расходы на внешний вид, они могли бы немного сократить и качество внутренних компонентов.
• Термометр — Некоторые устройства позволяют задавать определенную температуру. Плохие блоки будут иметь огромные промежутки между заданными значениями температуры; лучшие юниты дадут вам более точный контроль. В любом случае термометр находится на нижней стороне керамики над индукционной катушкой, НЕ касаясь дна самой посуды.Следовательно, это несовершенное измерение и может отставать от фактической температуры посуды, если она повышается или понижается. Я не считаю, что целевые значения температуры так важны или точны, но иногда они могут пригодиться, например, при варке бульона.
• Срок гарантии — Это сигнал от производителя для вас, показывающий, насколько он доверяет продукту. Даже не думайте покупать что-либо с гарантией менее 1 года.

Наименее важный:

• Длина шнура питания — Можно закрепить с помощью удлинительного шнура для тяжелых условий эксплуатации или хорошего устройства защиты от перенапряжения.(Избегайте дешевых удлинителей; вам нужно что-то, способное выдерживать не менее 1800 Вт, желательно больше, если вам нужен запас прочности. Самые дешевые удлинители рассчитаны только на 13 А при 125 В = 1625 Вт. (Удлинитель, на который я ссылался выше, может ручка 15A @ 125V = 1875 Вт.)
• Трехконтактная розетка — Не обязательно, но хорошо для безопасности, так как защищает от поражения электрическим током при коротких замыканиях; кроме того, если производитель экономит на этом, что еще они экономят на внутри машины?
• Максимальная мощность — Высокая мощность действительно имеет значение только тогда, когда вы пытаетесь нагреть что-либо как можно быстрее; обычно при попытке вскипятить воду как можно быстрее.Индукционной плиты на 1400 ватт достаточно, чтобы нагреться до 430 градусов по Фаренгейту.
• Циферблат и кнопки управления — Циферблаты могут быть более отзывчивыми, чем нажатие кнопок, которые увеличивают уровни мощности один за другим, но вы также можете полностью снять перегретую сковороду с конфорки, если вы спешите, чтобы спасти еду от пригорания

Вернуться к началу страницы.

Мифы и факты об индукционном приготовлении:

Миф: Индукция небезопасна.

Факт: Индукция — самый безопасный метод нагрева плиты. Электрические катушки могут сильно нагреваться и оставаться очень горячими в течение длительного времени. При сжигании газа образуется очень горячее пламя с очевидными рисками, а также небольшое количество побочных продуктов сгорания, которые плохо вдыхаются, и их следует удалять. В отличие от электрической катушки и газа, индукция производит самые низкие температуры — ничто не может быть горячее, чем дно сковороды, поскольку дно сковороды является источником тепла (в отличие от горячей электрической катушки или газового пламени, которые становятся намного горячее, чем дно кастрюли).При коротких приготовлениях керамика не нагревается даже до дна сковороды. Кроме того, индукция работает с помощью магнитных полей, которые ударяются о дно посуды и выделяют тепло. Нет риска поражения электрическим током; Вы можете буквально положить руку на дно холодной сковороды, поскольку она нагревается за счет индукции. Но не держите там руку, потому что горячая сковорода — это горячая сковорода, независимо от источника тепла, и горячая сковорода может вас обжечь.

Миф: Посуда из меди и алюминия несовместима с индукционным нагревом.

Факт: Это верно, если под медью или алюминием нет ничего. Если ко дну медно-алюминиевой посуды прикреплен магнитный материал (например, тонкий лист магнитной нержавеющей стали), этого достаточно для индукционной совместимости. Существуют также экзотические сверхдорогие индукционные нагреватели, которые настолько мощны, что могут нагревать медь и алюминий, хотя и очень неэффективно. Такие экзотические и сверхдорогие индукционные плиты — это в основном промышленное или научное лабораторное оборудование, и для большинства людей это не вариант.

Миф: Вы можете использовать диски индукционного преобразователя для передачи индукционного тепла на посуду, не совместимую с индукционным нагревом.

Факт: Технически это правда, но зачем беспокоиться, если только не ради того единственного предмета, от которого просто невозможно отказаться? И даже в этом случае просто купите переносную бутановую горелку или конфорку для этого предмета. Если вы используете преобразовательный диск, такой как теплоотражатель индукционной варочной панели VonShef (который, по-видимому, имеет проблемы с долговечностью, но все же лучший из тех, что я пробовал), вы в основном превращаете свою индукционную плиту в неработающую конфорку, которую вы могли бы купить за много. меньше денег, e.г., это портативная одинарная горелка Waring SB30 мощностью 1300 Вт. Если вы используете диск преобразователя с индукционной плитой, он будет действовать как тепловая заслонка и нагреваться выше, чем сковорода / кастрюля над ней. Если диск преобразователя становится слишком горячим, это приводит к выключению горелки. В любом случае сильный нагрев определенно не способствует долговечности электроники, поскольку способствует электромиграции, когда электроны отклоняются от курса и вызывают отказ цепи. Итог: не используйте конвертерные диски, если в этом нет крайней необходимости, и даже в этом случае старайтесь не использовать их для высокотемпературных операций, таких как жарка.

Миф: Для индукции необходимо покупать посуду определенной марки. Например, если вы покупаете индукционные плиты марки X, вам также необходимо покупать посуду марки X.

Факт: Неверно. Некоторые производители индукционных плит говорят, что вы должны использовать посуду их конкретной марки, но это неправда. Если магнит сильно притягивается ко дну посуды, то эта посуда совместима с индукционным нагревом, точка. Поскольку изготовление магнитной нержавеющей стали обходится дешевле, чем немагнитная нержавеющая сталь (никель стоит дороже, чем железо), производителям посуды на самом деле НРАВИТСЯ делать свою посуду из нержавеющей стали индукционной! Единственным недостатком является то, что магнитная нержавеющая сталь менее устойчива к коррозии, чем немагнитная нержавеющая сталь.Поэтому многие производители посуды используют магнитную нержавеющую сталь для нижней поверхности сковороды и нержавеющую сталь SAE 304 (18/8 или 18/10) для рабочей поверхности сковороды.

Миф: Диаметр индукционной катушки равен диаметру круглой горячей точки в кастрюле, нагретой над катушкой.

Факт: Неправильно. Магнитные волны достигают максимума примерно в середине индукционной катушки в форме пончика. Так что, если у вас 12-дюймовая катушка, вы можете ожидать, что круглая горячая точка будет иметь диаметр около 6 дюймов (не совсем, но это грубое приближение).

Миф: Индукционный нагрев настолько равномерный, что отпадает необходимость в качественной посуде.

Факт: Верно обратное. В большинстве случаев индукция на больше напряжений, чем газовая и электрическая катушка / излучатель с точки зрения равномерного распределения тепла:

• Индукция: Во всех существующих портативных индукционных плитах и ​​в большинстве непереносимых индукционных варочных панелей и плит используются большие индукционные катушки. Эти индукционные катушки образуют горячую точку в форме буквы «О» в посуде выше.Это создает огромную нагрузку на посуду, потому что для того, чтобы уйти от этой круглой горячей точки, требуется очень много энергии.
• Газ: Газовые горелки имеют очень горячее видимое пламя и образуют аналогичную O-образную форму, но в процессе сжигания природного газа также образуются горячие молекулы углекислого газа и воды (например, водяной пар) в дополнение к нагреванию воздуха. . Эти горячие газы также нагревают сковороду, поэтому, в отличие от индукции, газ создает горячую O-образную форму, но также создает горячую волну тепла через остальную часть дна сковороды, что способствует более равномерному нагреву, чем индукционные катушки.
• Электрическая катушка / излучающая / сплошная металлическая конфорка: Что касается электрической катушки / излучающего элемента, зона горячего змеевика / нагревательного элемента представляет собой спираль или закрашенный круг, а не пустую форму буквы «О», поэтому можно получить даже нагрева до тех пор, пока площадь нагревательного элемента не слишком мала по сравнению со дном сковороды над ним.

Исключение из правил: индукционные варочные панели с множеством маленьких катушек, такие как CIT36XKB Masterpiece Series 36 ″ Wide Freedom за 6000 долларов Индукционная варочная панель с полной поверхностью Таймер автоматического отключения Блокировка от детей Индикатор горячей поверхности: нержавеющая сталь.Он имеет 48 маленьких 3-дюймовых индукционных катушек. Вы можете разместить посуду в любом месте на поверхности, и все индукционные катушки, которые окажутся под ними, станут активными и нагреют посуду. Гораздо проще равномерно распределить тепло с помощью кучи крошечных спиралей, чем с одной большой горячей буквой «О». Что касается сковородок меньшего диаметра, то они вообще не нуждаются в особой помощи для равномерного нагрева.

Миф: Количество или тип магнитного материала имеет значение.

Факт: За исключением крайних случаев, таких как лист чугуна толщиной всего несколько миллиметров, количество магнитного материала не имеет значения.Например, толстый чугун потребляет столько же мощности, что и тонкий чугун. И пока дно посуды сделано из чугуна, углеродистой стали или магнитной нержавеющей стали (также известной как нержавеющая сталь серии 18/0 или 400, вероятно, нержавеющая сталь 430), все три будут потреблять очень похожую мощность. Таким образом, на практике большая часть посуды, совместимой с индукционным нагревом, обладает такими же магнитными свойствами, как и чугун.

Но есть исключения. Мои сковороды Demeyere Proline примерно на 10% эффективнее обычных. Demeyere Atlantis, возможно, на 5% эффективнее.Демейер это хорошо знает; на самом деле они сознательно сконструировали свои сковороды таким образом и рассматривают это как аргумент в пользу продажи; они утверждают, что их сковороды Proline на 30% эффективнее по индукции, чем сковороды конкурентов. «До 30%» — это безумный оптимизм, но я могу поручиться за ~ 10%. Я также видел несколько предметов посуды, которые были МЕНЬШЕ эффективными, чем обычная чугун / углеродистая сталь / магнитная нержавеющая сталь 430, но они встречаются редко и могут возникать из-за металлических примесей или производственных проблем.

Возможный миф: Если вы носите кардиостимулятор, вы не сможете готовить с помощью индукции.

Факт: Возможно, это правда, но существует достаточно вариаций кардиостимуляторов, и вам следует проконсультироваться с кардиологом относительно ваших конкретных обстоятельств.

Миф: Индукция должна быть громкой.

Факт: Нет. Дешевые индукционные плиты — часто дешевая электроника и небольшие радиаторы. В результате получается высокочастотный визг, напоминающий по звучанию два стальных предмета, которые очень быстро трутся друг о друга. Иногда мне удавалось заглушить визг, помещая бумажные полотенца между индукционной плитой и посудой, так что, возможно, часть шума связана с вибрацией металлической посуды о твердую керамику плиты.

У дешевых индукционных плит также есть дешевые и громкие вентиляторы. Вы ничего не можете с этим поделать, кроме как убедиться, что ничто не блокирует воздухозаборник или выхлоп, поскольку все, что задыхает вентилятор, будет иметь тенденцию усиливать шум вентилятора и снижать эффективность охлаждения. Снижение эффективности охлаждения означает большее тепловыделение, что заставляет плиту увеличить скорость вращения вентилятора и вызвать еще больший шум.

Индукционные плиты более высокого класса, как правило, имеют лучшую электронику и вентиляторы, а также большие радиаторы, что приводит к меньшему шуму.

Миф: Для использования на индукционной плите посуда должна быть идеально плоской.

Факт: Слегка деформированная сковорода все еще может эффективно работать при индукции. Магнитные волны очень быстро теряют мощность на расстоянии — настолько быстро, что поднятия сковороды всего на один дюйм от индукционной плиты может быть достаточно, чтобы полностью разорвать индукционное звено. Но нескольких миллиметров недостаточно, чтобы разорвать связь. Вы можете перемещать тонкие предметы, такие как бумажные полотенца, термостойкий силикон, влажные тканевые полотенца и т. Д.между индукционной плитой и посудой, и при этом получить большую часть энергии. Если у вас почти не покоробленная сковорода, рассмотрите возможность размещения ее поверх небольшого количества материала, который мало поддается, например, влажного тканевого полотенца, чтобы придать посуде устойчивость и избежать скопления масла только с одной стороны. Сковорода.

Вернуться к началу страницы.

Руководство по портативным индукционным плитам

Если вы уже знаете все об индукции, это мои личные рекомендации для портативных индукционных плит на 120 В (такие, которые вы подключаете к обычной розетке), основанные на личном опыте и многолетнем опыте приготовления пищи на различных индукционных плитах, таких как Tatung TICT- 1500 Вт (снято с производства), Tru Eco 1400 Вт (снят с производства) и индукционная горелка All-Clad (снята с производства):

Лучшая покупка по цене около 100 долларов = Duxtop LCD 1800-ваттная портативная настольная горелка для индукционной варочной панели 9600LS

Duxtop 9600LS

Как я уже упоминал в своем обзоре 9600LS, Duxtop 9600LS превосходит все остальные в своем ценовом диапазоне.Он имеет 20 уровней мощности, а также таймер с шагом в одну минуту, который достигает 10 часов, поэтому его можно использовать в качестве мультиварки. Конечно, вы можете найти немного более дешевые индукционные плиты, но они обычно имеют 10 или меньше ручных уровней мощности, что приводит к гораздо меньшему контролю. Очень раздражает потребность в уровне мощности, который находится между двумя предустановками, так что это устройство — большой шаг вперед.

Это устройство ни в коем случае не идеальное; у него типично небольшая катушка для портативной индукционной плиты (под 4-дюймовым кругом горячих точек), громкий вентилятор, громче среднего индукционного визга, а двухконтактная вилка заставляет меня задуматься, какие еще углы они срезают.Но почти все индукционные плиты в этом ценовом диапазоне имеют сомнительную долговечность, громкий визг, маленькие катушки и громкие вентиляторы, поэтому по сравнению с аналогичными по цене единицами 9600LS 100MC является весьма конкурентоспособным продуктом.

Лучшая покупка от 125 до 400 долларов = профессиональная портативная индукционная варочная панель Secura Duxtop (коммерческий диапазон)

Большинство вариантов в диапазоне от 100 до 400 долларов имеют худшую стоимость: многие индукционные плиты стоимостью более 200 долларов по-прежнему имеют только 10 уровней мощности. Некоторые бренды ничего не производят; они просто импортируют из Китая дешевые потребительские индукционные устройства и называют их «коммерческими», чтобы сделать их более долговечными.Если присмотреться повнимательнее, то можно увидеть, что у них есть только 6-месячная гарантия и внутренние компоненты, аналогичные дешевым бытовым плитам, что, вероятно, объясняет, почему у них такие короткие гарантии — если они вообще будут соблюдать гарантии. (Те же немногие китайские производители индукционных плит разрабатывают и производят такие же дрянные индукционные плиты для импортеров. Вот почему вы видите так много индукционных плит с аналогичными функциями и 10 или менее уровнями мощности. Рынок индукционных плит выглядит более разнообразным, чем он есть на самом деле.)

Тем не менее, если вам нужна более мощная индукционная плита, попробуйте профессиональную портативную индукционную варочную панель Secura Duxtop (коммерческий диапазон). Я все еще испытываю его, но в основном это 9600LS со стальным корпусом, а не пластиковым, поэтому он может выдерживать 65-фунтовые нагрузки. Этого достаточно для коммерческих запасов на 30 литров. (Большинство кастрюль для домашнего использования имеют объем от 6 до 12 кварт, с которыми 9600LS может справиться с пределом 25 фунтов.) Стальной Duxtop в остальном не намного прочнее, чем 9600LS; на них обоих распространяется двухлетняя гарантия.

Раньше я рекомендовал вместо них Vollrath Mirage Cadets за 300 долларов, которые я рассмотрел здесь, до того, как Duxtop сделал стального конкурента Duxtop. Я бы не стал платить за Cadet больше стального Duxtop; они на одном уровне, но Cadet стоит намного дороже и немного менее энергоэффективен (75% против 83% у Duxtop).

Кроме того, я бы предостерегал от мошеннических индукционных плит, таких как портативные индукционные плиты NuWave (PIC). У продуктов NuWave, как бы сказать, чрезмерно восторженных маркетинговых заявлений.В продукте PIC компании заявлено 52 ступени регулирования температуры (начиная с 100F и повышаясь с шагом 10 градусов). Тем не менее, он предлагает лишь жалкие шесть уровней ручного управления уровнем мощности. Почему несоответствие? Нет никаких расхождений: их блоки PIC имеют всего шесть уровней мощности. Число 52 — это просто число предустановок температуры , что бессмысленно, если базовая машина не справляется с задачей точного регулирования температуры до целевого значения. Даже если мы примем эти 52 приращения температуры за чистую монету, проблема с попыткой приготовления путем перемещения целевого значения температуры заключается в том, что термометры находятся под керамикой, поэтому они отстают от фактической температуры дна сковороды, и вы легко можете получить ситуация, когда плита думает, что сковорода холоднее, чем она есть, и выстреливает в нее гораздо больше энергии, чем необходимо, при этом часть пищи сжигается.Как и большинство дешевых бытовых портативных индукционных плит, NuWave отключается через 2 часа. По мнению многих пользователей, качество сборки NuWave оставляет желать лучшего, и тот факт, что их устройство имеет круглую форму, экономит затраты на строительство, но, вероятно, способствует еще меньшему потоку воздуха и, следовательно, более горячей электронике и сокращению срока службы. Наконец, практика продаж NuWave принесла ей множество отрицательных отзывов; просто прочитайте, например, множество обзоров с одной звездой на Amazon.

Если вы действительно хотите знать, как работает таргетинг по температуре, это будет примерно так:

Допустим, вы готовите густое тушеное мясо.Вы устанавливаете индукционную плиту, скажем, на 200F. Устройство проверяет ваше тушеное мясо при комнатной температуре (70F) и решает, что разница в 130F означает, что ему нужно поторопиться и закрыть пробел. Таким образом, устройство нагревает кастрюлю до тех пор, пока его датчик температуры не покажет 200F, а затем потребляет достаточно энергии, чтобы поддерживать температуру 200F неопределенно долго. (Устройства более высокого уровня имеют более плавный переход между полной и минимальной мощностью.)

Проблема заключается в том, что индукция отличается от электрической катушки / лучистых плавников / газа, потому что самая горячая часть системы — это не плита , а дно кастрюли.Поэтому, если вы направите максимальную мощность на дно кастрюли, это быстро нагреет кастрюлю, но только медленно нагреет датчик температуры под керамикой. Ваш не обращающий внимания датчик температуры может подумать, что тушеное мясо только 150F, хотя на самом деле оно уже 500F и пригорает.

Обходной путь — избегать использования целевого значения температуры до тех пор, пока керамика не нагреется немного. В приведенном выше примере тушеного мяса вы можете использовать низкую или среднюю мощность в течение нескольких минут при перемешивании, прежде чем установить целевую температуру 200F или что-то еще.Дайте этому температурному датчику под керамической плиткой время, чтобы догнать реальную температуру кастрюли. Именно здесь варочные панели, которые не пульсируют слишком часто, являются отличными: вам не нужно полагаться на неправильные целевые значения температуры и у вас меньше шансов поджечь пищу во время «включенных» частей пульсации.

Лучшая покупка на сумму более 400 долларов = Индукционная серия для столешниц Vollrath 59500P Mirage Pro, 14 дюймов

Vollrath Mirage Pro 59500P

Я написал обширный обзор своего Mirage Pro.За 450 долларов это не дешево, но вы получаете индукционную катушку большего размера, 100 уровней мощности для чрезвычайно точного контроля мощности / температуры и даже некоторые изящные функции, такие как память мощности (устройство включается при последней мощности уровень мощности, который вы оставили, и если вы поднимете сковороду для таких приемов, как жарка с перемешиванием, устройство не будет сбрасывать уровень мощности, пока ваша сковорода находится в воздухе), динамическое масштабирование мощности с учетом сковород меньшего диаметра и автоматическое регулирование если вы перегружаете его цепи (вместо того, чтобы просто отключиться).

No related posts.