Ремонт йогуртницы своими руками

Была у меня (теперь уже была. к превеликому сожалению. хотя надеюсь, что удастся реанимировать! ;-)) электро-йогуртница «Мулинекс», купленная, кажется, еще в докризисные времена 2008 года. Служила она верой и правдой, нечасто, но раз в месяц-два ставили себе йогурта. Так вот вчера поставили – а она отказалась включаться! Терять нечего, раскрутил я, человек с гуманитарным образованием, что поддавалось раскручиванию, вижу, что под кнопками все на месте.

Повертел со всех сторон на предмет отвалившихся проводков (или что там где могло не контачить), все на месте, блин.

И тут на месте, однако:

И че тады эта хрень не включается?

Нигде нет следов оплавленного пластика/металла, единственное – это вот то ли плесень, то ли следы задымления:

(это нижняя часть панельки, прикрывающая LCD-дисплейчик).

Но фишка в том, что горелым изнутри этого аппарата и не пахнет! И в прошлый раз неделю назад эта йогуртница сделала прекрасную партию йогурта.

Короче, собрал все взад, как грится. Думал, потыркаю кнопки, она волшебным образом реанимируется.

Фокус не удался – не работает и все тут. Кто может подсказать, можно ли своими руками вернуть в строй этот аппарат. Или они и так столько не живут? 😉

Как и любая техника, йогуртницы могут ломаться. Чтобы понять, как отремонтировать вышедший из строя прибор, необходимо разобраться в его конструкции и принципе работы. Это поможет обнаружить и устранить неисправность, из-за которой устройство перестало готовить любимый продукт. В данной статье мы расскажем, как правильно произвести ремонт йогуртницы, принимая во внимание особенности ее устройства и причины поломки.

Как устроена йогуртница

Большинство йогуртниц представляют собой закрывающуюся крышкой емкость, в которую помещаются несколько стаканчиков для молока с закваской. В емкости под крышкой поддерживается постоянная температура в диапазоне от +37ºС до +40ºС. Создает эту температуру в емкости термоэлемент, размещенный на металлическом отражателе под емкостью. На корпусе размещен выключатель, а более сложные и дорогие модели оснащены терморегулятором и жидкокристаллическим дисплеем, где отображается температура, которую создает термоэлемент, время работы, время до окончания процесса созревания и тому подобные сведения.

Причины неисправности

Основные причины неисправности йогуртниц связаны с выходом из строя одного или нескольких составных элементов. Это может быть:

• механическое повреждение одного из элементов корпуса;
• повреждение соединительных проводов или вилки;
• выход из строя одного из электрических элементов, таких как выключатель, нагреватель, регулятор или дисплей.

В соответствии с обнаруженным повреждением и должен будет выбираться способ, которым будет производиться ремонт.

Помощь специалистов или ремонт собственными силами

При отсутствии необходимых навыков работы с бытовыми электрическими приборами или в случае, если ваша йогуртница находится на гарантии, не стоит пытаться самостоятельно произвести ремонт.

Это может привести к более тяжелым повреждениям, и более дорогостоящему восстановлению устройства. В этом случае лучше обратиться в магазин, где был приобретена йогуртница, или в ближайший сервисный центр, где вам заменят неисправный товар или произведут качественный ремонт.

Если же вы уверены в своих силах и навыках, не лишним будет напомнить основное правило безопасности при работе с электрическими приборами: убедитесь, что устройство отключено от электрической сети.

Большую помощь в демонстрации конструкции, крепления и внешнего вида элементов могут оказать видео материалы, опубликованные профессиональными электриками и народными умельцами на просторах интернета.

Далее, рассмотрим основные способы ремонта вышедшей из строя йогуртницы в зависимости от причины неисправности.

Механическое повреждение корпуса или обрыв соединения

В первом случае, речь идет о таких элементах корпуса как ванночка для размещения стаканов или крышка. Устраняется с помощью клея для пластмасс или путем проведения термической сварки трещины. Если же корпус или крышка разбиты и не подлежат склеиванию, возможно, будет дешевле приобрести новый прибор, чем пытаться найти подходящие детали.

Повреждение соединительных проводов или вилки относятся к наиболее простым неисправностям. Если визуально или с помощью тестера удалось определить место обрыва, просто припаиваем оборванный провод или заменяем провод и вилку на исправные. Их легко можно приобрести в магазинах электротоваров.

Выход из строя одного из электрических элементов

В этом случае потребуется поиск идентичного исправного элемента. Нагреватель, выключатель или регулятор можно приобрести на радиорынке или в магазине электротоваров. Подобрать подходящую плату дисплея сложнее. Поиск элемента можно осуществить на сайтах интернет-магазинов электро- и радиотоваров. Для этого нужно найти на корпусе платы ее маркировку. Замена легко производится с помощью паяльника.

Некорректная работа термоэлемента

Отдельно нужно рассмотреть устранение такой распространенной проблемы, как высокая температура, создаваемая термоэлементом в йогуртницах, не имеющих регулировки температуры. Как правило, это самые дешевые и популярные модели.

Если йогурт в вашей йогуртнице створаживается, необходимо произвести замер температуры в отсеке для стаканчиков с йогуртом.

Это можно сделать с помощью обычного термометра. Если температура будет выше +40ºС, необходимо произвести регулировку термоэлемента.

Для этого в зависимости от модели нужно открыть нижнюю крышку или корпус. На нижней поверхности корпуса будет располагаться металлический отражатель, на котором, как правило, и закреплен термоэлемент. С помощью специальной термоленты или прокладки из асбестовой ткани нужно изолировать половину поверхности термоэлемента от отражателя. После сборки нужно вновь произвести замер температуры. Если она опять выше нормы, необходимо изолировать еще больше поверхности термоэлемента.

Заключение

Теперь вы знаете, какие поломки могут нарушить работу вашей йогуртницы и основные способы по их устранению. Обладая необходимыми навыками для осуществления подобных работ, вы с легкостью сможете осуществить ремонт, опираясь на приведенные рекомендации. Однако всегда есть возможность обратиться в ремонтную мастерскую, где квалифицированные специалисты проведут диагностику и выполнят необходимые работы.

Для приготовления йогурта в домашних условиях требуется термостат, способный в течении 5 – 10 часов поддерживать температуру 38 – 40 градусов Цельсия. Йогуртницы, выпускаемые промышленностью, обычно содержат маломощный электрический нагреватель постоянно подключенный к питающей сети. В некоторых случаях это приводит к существенному отклонению температуры от оптимальной, что отрицательно сказывается на качестве получаемого продута. В данной статье предлагается схема и конструкция простого электронного термостата, способного поддерживать температуру с достаточной точностью.

Схема электрическая принципиальная термостата приведена на рисунке.

Зелёный светодиод HL1 является индикатором наличия сетевого напряжения. На элементах VD2, R1, R2 и R3 собран стабилизированный источник питания с выходным напряжением 12В. Кремниевые диоды VD3, VD4 используются в качестве датчика температуры. При температуре 20°C падение напряжения на них около 1В, а коэффициент преобразования составляет -4 мВ/°C. Компаратор DA1.2 сравнивает напряжение на датчике с уставкой, получаемой с переменного резистора R9. Благодаря резисторам R11, R12 компаратор работает с небольшим гистерезисом. Если температура ниже заданной, то напряжение на входе 3 DA1.2 выше, чем на входе 2 DA1.2, выходной транзистор компаратора заперт, мощный высоковольтный полевой транзистор VT1 открыт, т. к. благодаря резистору R13 на его затворе присутствует напряжение 12 вольт. На нагреватель R17 подаётся выпрямленное сетевое напряжение. Когда температура поднимется выше заданной, то выходной транзистор компаратора откроется, а VT1 запрётся, нагреватель выключится.

Красный светодиод HL2 является индикатором включения нагревателя. Переменный резистор R9 снабжён шкалой 20°C – 60°C, позволяющей задавать желаемое значение температуры. Подстроечные резисторы R5 и R6 задают границы диапазона регулирования температуры.

Описанная схемная реализация имеет недостаток, заключающийся в том, что в случае обрыва цепи датчика произойдёт неконтролируемый рост температуры нагревателя. Для устранения этого недостатка используется компаратор DA1.1, выход которого соединён с выходом DA1.2 по схеме «монтажного или». В случае обрыва в цепи датчика напряжение на входе 6 DA1.2 окажется выше, чем на входе 5. Выходной транзистор компаратора DA1.1 откроется и VT1 будет заперт независимо от состояния DA1.2.

Демпфирующая цепочка (снаббер) R16, С6 защищает транзистор VT1 от пробоя короткими высоковольтными импульсами, которые иногда возникают в питающей сети.

Конструкция и детали

Устройство состоит из двух частей – электронного блока и термостабилизированной поверхности, представленных на следующей фотографии.

Электронный блок собран в пластмассовой коробке размером 100х75х65 [мм]. Ось переменного резистора R9 выведена на верхнюю панель блока. Торец этой оси немного заглублён относительно уровня верхней панели. На нём имеется шлиц, позволяющий с помощью отвёртки менять заданную температуру. Также на верхнею панель вынесены светодиоды HL1 «Сеть» и HL2 «Нагрев». Монтаж электронного блока выполнен на макетной плате, представленной на следующей фотографии.

Термостабилизированная поверхность изготовлена из металлического подноса, внутри которого размещены датчик температуры VD3, VD4 и нагреватель R17, в качестве которого использован нагревательный элемент от фотоглянцевателя. Нагреватель и датчик смонтированы на алюминиевой пластине толщиной 5 мм, прикрученной к дну подноса 6-ю винтами с потайными головками. Пластину следует изготовить по размерам дна подноса. Краску с внутренней поверхности дна подноса нужно счистить и нанести на него тонкий слой теплопроводящей пасты КПТ-8 или, что хуже, смазки Литол-24, а затем установить пластину и прикрепить винтами. Размеры пластины можно существенно уменьшить или даже вовсе от неё отказаться, если использовать поднос из алюминия, теплопроводность которого существенно больше, чем у стали. Нагреватель следует разместить в середине пластины. Взаимное положение нагревателя и датчика показано на фотографии. Зазор между нагревателем и датчиком нужно заполнить теплопроводящей пастой.

Со стороны нагревателя поднос закрыт крышкой из фанеры. Между крышкой и нагревателем полезно проложить теплоизолятор – тонкий войлок, синтепон и т.п.

Электронный блок подключается к термостабилизированной поверхности с помощью самодельного четырёхжильного кабеля длиной 50 см, заканчивающегося разъём DB-9. Провода, идущие к нагревателю, следует перевить, а для подключения датчика использовать провод в экране, как это показано на схеме.

В качестве HL1 можно использовать любой зелёный светодиод, например L-1154GF фирмы Kingbright, в качестве HL2 – любой красный, например L-1154ID той же фирмы.

VD3, VD4 1N4148 можно заменить на КД512 или КД503 с любой буквой. VT1 IRF740 можно заменить на IRF840.

Резисторы R1, R2, R4, R7 и R10 желательно использовать стабильные С2-23, MF-25 и т.п. Подстроечные резисторы R5 и R6 СП5-3, СП5-14 или 3266 bowrns. Переменный резистор R9 должен иметь линейную зависимость сопротивления от угла поворота оси (для отечественных резисторов – группа А, для импортных – B). Автор использовал проволочный резистор ПП3-20.

Данное устройство имеет непосредственную связь с питающей сетью. Все операции по наладке рекомендуется выполнять подключив электронный блок к сети через разделительный трансформатор 220В/220В.

Наладка устройства сводится к установке границ диапазона регулировки температуры. Для этого потребуется термометр и цифровой вольтметр или мультиметр.

Термометр следует расположить вблизи датчика и записать его показания. После этого нужно измерить напряжение на датчике – контрольная точка КТ1. Зная коэффициент преобразования датчика (- 4 мВ/°C) легко рассчитать какое будет напряжение на датчике при температуре 20°C (V1) и при 60°C (V2).

Подключив вольтметр к КТ3 нужно установить на этой контрольной точке напряжение V2 с помощью подстроечного резистора R6. Далее следует установить на КТ2 напряжение V1 с помощью R5. Поскольку эти регулировки являются взаимозависимыми их следует повторить несколько раз. На этом наладку устройства можно считать законченной.

В заключении несколько советов по эксплуатации.

Для равномерного прогрева йогурта полезно создать над термостатированной поверхностью замкнутый термоизолированный объём. Проще всего это сделать с помощью одеяла или толстого пледа.

Шкала на электронном блоке, по которой устанавливается температура поверхности, носит ориентировочный характер. Кроме того температура йогурта может несколько отличаться от температуры поверхности из-за несовершенства теплоизоляции. В связи с этим рекомендуется, используя термометр, помещённый в сосуд с водой, составить таблицу поправок для шкалы термостата. При выполнении этой работы следует использовать ту же посуду и ту же теплоизоляцию, что будет применяться в дальнейшем для приготовления йогурта.

Данный термостат имеет расширенный температурный диапазон. Это позволяет использовать его не только по прямому назначению, но и для других кулинарных и технических целей. Например для приготовления теста, подогрева раствора при травлении печатных плат и т.д.

При отрицательной температуре в помещении электронный блок может заблокировать включение нагревателя, т.к. эта ситуация будет воспринята как неисправность (обрыв) датчика. Устройство не предназначено для эксплуатации в таких условиях, но если любым способом нагреть датчик до плюсовой температуры, то термостат заработает.

причины и способы устранения неисправностей

Неисправности кофемашин Nivona: причины и способы устранения

Кофемашины и кофеварки Nivona являются достаточно популярными на российском рынке, т.к. обладают доступной ценой при высоком швейцарском качестве сборки.

Как и любой другой вид техники, аппараты фирмы Нивона склонны к выходу из строя. Чаще всего это происходит из-за неправильного ухода и эксплуатации.

Далее мы рассмотрим самые типичные неисправности кофемашин Nivona и советы по ремонту поломок, когда это возможно сделать своими руками.

Если кофеварка не молет кофе, то первым делом нужно банально проверить наличие зерен. Дело не в этом? Разбираете и чистите ножи от налипшего кофе либо образования ржавчины (при длительной эксплуатации). Если и это не помогло устранить неисправность, скорее всего, дело в двигателе. Тут уже самостоятельно отремонтировать поломку не получится, нужно обращаться за помощью в сервисный центр.

Еще одна типична неисправность кофемашин Nivona — кофе не вытекает из дозатора. Причины этому: засор каналов термоблока, образование накипи в этих каналов либо же выход из строя нагнетательного насоса. Для ремонта сначала нужно выполнить чистку каналов от возможных засоров и накипи. Если проблема не решиться — следует проверить нагнетательный насос, возможно он вышел из строя.

С кофемашины Nivona течет вода? Это тоже часто случается по причине повреждения уплотнения дозатора либо резервуара для воды. Также виновником протечки может быть неплотное крепление соединительных трубок. Отремонтировать аппарат можно, заменив поврежденные уплотнители и прокладки, а также проверив качество крепления трубок.

Если кофеварка не включается после скачков напряжения в сети, с большой вероятностью можно утверждать, что вышла из строя электронная плата. Тут ремонт редко целесообразен, придется купить новую. Однако, чтобы такого больше не повторилось, советуем поставить для защиты электроприборов стабилизатор напряжения.

Бывают случаи, когда кофемашина Нивона шумит при работе. Звук издает нагнетательный насос из-за того, что резервуар для воды пустой либо же просто пережалась трубка, по которой происходит подача воды. Произвести ремонт в этом случае не так сложно, достаточно устранить место пережима. Иногда также приходится заменить резервуар.

Если кофе сливается в поддон, а не через специальные носики, как это должно происходить, значит неисправен дренажный клапан. Его можно постараться почистить, однако чаще всего для ремонта приходится заменить дренажный клапан.

Напоследок рекомендуем просмотреть полезное видео по теме:

C уважением, Источник: http://samelectrik.ru

Прочитать полностью! >>

Поломки стиральных машин и способы их устранения | Мастер Винтик. Всё своими руками!

Рубрика: [ Новое на сайте, Стиральные машины ]

Ниже представлены частые неисправности стиральных машин-автоматов возможные причины. Бывает причина неисправности кроется в совершенно другой детали стиральной машины. Тем не менее по возможным причинам можно определиться в какой области искать неисправность.

Неисправность Вероятная причина Стиральная машина не работает после включения

• Отсутствует напряжение в сетевой розетке.
• Повреждена сетевая вилка.
• Соединительный шнур имеет обрыв.
• Люк загрузки белья не закрыт.
• Выключатель питания неисправен.
• Обрыв в цепи питания.
• Электрический фильтр неисправен.
• Реле давления неисправно.
• Неисправность электронных модулей.

Двигатель не работает

• В соединительной цепи обрыв.
• Двигатель барабана пришел в негодность.
• Электронный модуль неисправен.
• Плата управления двигателем неисправна.
• Датчик контроля температуры неисправен.
• Щетки коллектора двигателя изношены.

После включения стиральной машины двигательгудит, но не вращает барабан.

• В соединительной цепи двигателя обрыв.
• Щетки коллектора двигателя изношены.
• Двигатель изношен.
• Плата управления двигателем неисправна.

Барабан не вращается, хотя двигатель работает.

• Натяжения ремня ослаблено.
• Ремень привода оборвался или слетел.
• Крепление шкива нарушено.

Двигатель барабана вращается только в однусторону (без реверсирования)

• В соединительной цепи машины обрыв.
• Плата управления двигателем неисправна.
• Электронный модуль неисправен.

Двигатель во время стирки вращается только наповышенных или только на пониженныхоборотах или отсутствует отжим.

• Таходатчик неисправен либо его крепление ослабло.
• В цепи таходатчика обрыв.
• Таходатчик не запитан, нет напряжения в цепи.
• Электронный модуль неисправен.
• Ремень привода плохо натянут.
• Активен режим «без отжима»
• Выключатель «отключение отжима» неисправен.

Не соблюдается температурный режим стирки.

• Датчик температуры неисправен.
• Регулятор температуры стирки не работает.
• В соединительной цепи ТЭНа обрыв.
• ТЭН перегорел
• Электронный модуль неисправен.

В бак не поступает вода.

• Фильтр клапана залива воды засорен.
• Обрыв в цепи клапана.
• Клапан залива воды неисправен.
• Реле давления неисправно.
• В соединительной цепи сливного насоса (помпы) обрыв.
• Сливной насос (помпа) неисправен.
• Неисправен электронный модуль.

В бак поступает слишком много воды,выше допустимого уровня.

• Клапан залива воды неисправен.
• Реле давления неисправно.
• Засор патрубка реле давления.

Стиральная машина не сливает воду

• Канализация засорена.
• Засор фильтра либо сливного насоса (помпы).
• В цепи сливного насоса обрыв либо он неисправен.
• Электронный модуль неисправен.

Остановка цикла команд

• Электронный модуль неисправен.
• Обрыв в цепи командаппарата либо он неисправен.

При вращении барабана издается сильныйшум и вибрация

• Подшипники пришли в негодность.
• Амортизатор вышел из строя.
• Крепление амортизатора ослабло.
• Крепление противовеса ослаблено.
• Крепление двигателя ослабло.

Утечка воды

• Герметичность деталей и соединений нарушена.

Люк не открывается

• Устройство блокировки люка неисправно.
• Ручка люка неисправна.
• Обрыв цепи блокировки люка.
• Электронный модуль неисправен.

Двигатель вентилятора сушки не работает

• Контакты таймера сушки не замкнуты.
• Неисправен электродвигатель вентилятора.
• В соединительной цепи обрыв.
• Контакты термостата окислены или подгорели.

Горячий воздух не поступает при работающемвентиляторе

• Воздуховод сушки засорен.
• Нагревательный элемент сушки неисправен.

Во время сушки слышен сильный шум

• Крыльчатка вентилятора повреждена.
• Ослабло натяжение ремня вентилятора.

Воздух не нагревается

• В цепи датчика температуры обрыв.
• Датчик реле температуры неисправен.
• Тепловой предохранитель вышел из строя.
• Несправен ТЭН сушки.

Разнообразие марок и моделей современных стиральных машин, а так же алгоритмы их работы и устройства вносят серьезные трудности в самодиагностике неисправностей стиральной машины. Для примера, неисправный ТЭН, в некоторых стиральных машинах влияет не только на температурный режим стирки но и на слив, цикл стирки, отжим и другое.

• Самостоятельная диагностика неисправности стиральной машины

С помощью данной статьи по ниже приведенным признакам, можно ориентировочно определить возможную неисправность стиральной машины.Некоторые неисправности можно легко устранить самостоятельно, не вызывая мастера. Подробнее…

• Повышение надёжности стиральной машины

Увеличение срока службы и повышение надёжности

Как увеличить срок службы стиральной машины? Как избежать поломок? Как правильно эксплуатировать стиральную машину-автомат? Об этом и пойдет речь в этой статье. Эта статья поможет вам ближе познакомиться с вашей стиральной машиной и узнать: как максимально продлить её срок службы.Подробнее…

• Сервисный тест стиральных машин HANSA
Коды ошибок стиральной машины-автомат HANSA

В ходе выполнения стирки у стиральной машины-автомат HANSA могут возникнуть ошибки. Они отображаются на индикаторе лицевой панели. Сервисный тест является встроенной функцией СМ и предназначен для проверки выполнения режимов работы машин и выявления тех или иных дефектов. Подробнее…

Неисправности кофемашин и методы устранения – Ucoffee-machines.com

Для того, чтобы Ваша кофемашина работала долго и надежно, необходимо изучить ее в пользовании.

Ниже приведены причины неисправности кофеварок и возможные способы их устранения. Это поможет Вам наслаждаться вкусным кофе в любое удобное время.

НЕИСПРАВНОСТЬ: Кофе недостаточно горячий.

ПРИЧИНА:1. Нагрев не закончен. 2. Неисправен термостат 3. Качество помола зерен не соответствует приготовляемому напитку.

УСТРАНЕНИЕ: 1. Дождаться отключения светового индикатора нагрева. 2. Заменить термостат. 3. Кофе не должен быть помолот слишком мелко. Воспользоваться молотым кофе для кофеварок ESPRESSO.

НЕИСПРАВНОСТЬ: Кофе слишком горячий.

ПРИЧИНА: Термостат плохо закреплен или неисправен.

УСТРАНЕНИЕ: 1. Затянуть винты крепления термостата. 2. Заменить термостат.

НЕИСПРАВНОСТЬ: Кофеварка не работает (нет нагрева при включении в сеть).

ПРИЧИНА: Неисправен термоблок.

УСТРАНЕНИЕ: Заменить термоблок.

НЕИСПРАВНОСТЬ:  Кофе не вытекает из дозатора.

ПРИЧИНА: 1. Неисправен нагнетательный насос. 2. Засорены каналы термоблока. 3. В каналах кофеварки образовалась накипь.

УСТРАНЕНИЕ: 1. Проверить и при необходимости заменить нагнетательный насос. 2. Прочистить каналы термоблока. 3. Произвести очистку от накипи.

НЕИСПРАВНОСТЬ: Сбой работы печатной платы в режиме „пар”.

ПРИЧИНА: 1. Неисправна печатная плата. 2. Неверно подсоединены контакты в проводке, идущей к насосу. 3. Неисправен переключатель режимов.

УСТРАНЕНИЕ: 1. Проверить и при необходимости заменить печатную плату. 2. Восстановить правильный порядок контактов. 3. Заменить переключатель режимов.

НЕИСПРАВНОСТЬ: Не включаются световые индикаторы.

ПРИЧИНА: 1. Световые индикаторы плохо закреплены в патронах. 2. Световые индикаторы неисправны.
3. Неисправна печатная плата.

УСТРАНЕНИЕ: 1. Проверить фиксацию световых индикаторов. 2. Заменить световые индикаторы.
3. Заменить печатную плату.

НЕИСПРАВНОСТЬ: При работе кофеварки или после того, как она выключена, из трубки подачи пара непрерывно течет вода.

ПРИЧИНА: 1. Повреждено уплотнительное кольцо дозатора.
2. Уплотнительное кольцо загрязнено частицами молотого кофе.

УСТРАНЕНИЕ: 1. Заменить уплотнительное кольцо. 2. Очистить уплотнительное кольцо.

НЕИСПРАВНОСТЬ: Утечка воды из кофеварки.

ПРИЧИНА: 1. Повреждено уплотнение резервуара для воды. 2. Неплотная посадка соединительных трубок.
3. Повреждено уплотнение дозатора. 4. Повреждены уплотнительные прокладки.

УСТРАНЕНИЕ:1. Проверить и при необходимости заменить уплотнение резервуара. 2. Проверить посадку трубок. 3. Проверить и при необходимости заменить уплотнение. 4. Проверить и при необходимости заменить прокладки.

НЕИСПРАВНОСТЬ: Шум при работе нагнетательного насоса.

ПРИЧИНА: 1. Резервуар для воды пуст. 2. Пережата трубка подачи воды.

УСТРАНЕНИЕ: 1. Заменить резервуар. 2. Устранить пережим трубки.

НЕИСПРАВНОСТЬ: Недостаточное количество пены.

ПРИЧИНА: 1. Засорены трубка или насадок подачи пара. 2. Молоко находится в холодном сосуде.

УСТРАНЕНИЕ: 1. Прочистить трубку или насадок. 2. Перед аэрацией прогреть сосуд для молока.

Для качественной диагностики и решения возможных проблем, рекомендуем связаться с нами:

Неисправности и ремонт винтовых компрессоров. Основные неисправности винтовых компрессоров и ремонт оборудования своими руками

Винтовой компрессор принадлежит к одному из наиболее эффективных типов оборудования, благодаря которому получают сжатый воздух в различных отраслях промышленности (машиностроительной, электронной, деревообрабатывающей, фармацевтической, мебельной). Об особенностях работы компрессоров, возможных неисправностях и способах ремонта оборудования и пойдет речь в нашей статье.

Составные части оборудования

Винтовое оборудование состоит из следующих основных элементов:

Корпуса. В большинстве случаев производится из стали, которая покрывается негорючим, шумопоглощающим и маслостойким материалом.

Винтового блока компрессора (его еще называют винтовой парой), который является «сердцем» оборудования. Он состоит из двух высокотехнологичных роторов, которые находятся во внутренней части корпуса.

Трех видов трубопроводов: масляного, воздушного и воздушно-масляного.

Всасывающего клапана. Регулирует производительность агрегата путем пневматического управления.

Всасывающего воздушного фильтра. Предназначен для очистки воздуха, который поступает в компрессор. Фактически состоит из двух фильтров, которые установлены перед всасывающим клапаном и на корпусе агрегата (где забирается воздух).

Ременной передачи. Обеспечивает определенную скорость вращения роторов (чем она выше, тем лучше производительность оборудования) путем объединения «усилий» двух шкивов, расположенных на винтовой паре и двигателе. Мощные компрессоры оснащены редуктором или муфтой с прямой передачей.

Электродвигателя. Через ременную передачу приводит в действие винтовую пару.

Вентилятора. Способствует поступлению воздушных потоков и охлаждению винтовой пары и электродвигателя.

Термостата. Данный элемент в схеме винтового компрессора играет роль регулятора температурного режима. Благодаря термостату масло с температурой свыше 72ºС проходит через охлаждающий радиатор.

Масляного фильтра. Очищает масло перед поступлением в винтовую пару.

Маслоотделителя. Металлический бак, в средней части которого расположена перегородка с отверстиями. Процесс очистки воздуха от масла происходит путем создания центробежной силы.

Маслоохладителя. Охлаждает масло после отделения от сжатого воздуха.

Концевого воздухоохладителя. Охлаждает сжатый воздух перед тем, как его подать к потребителю, а также на выходе оборудования делает температуру, превышающую на 10-15ºС температуру воздуха окружающей среды.

Блока электронного управления. Контролирует работу винтового компрессора и передает на дисплей рабочие характеристики оборудования.

Реле давления. Задает максимальное давление компрессора. В новейших моделях оборудования реле отсутствует, поскольку используется система электронного контроля.

Предохранительного клапана. При превышении давления в маслоотделителе над максимально возможным значением происходит его автоматическое срабатывание.

Преимущества и принцип работы

Огромный спрос на винтовые компрессоры обусловлен тем, они обладают многочисленными преимуществами по сравнению с использованием центробежного или поршневого оборудования. Основными из них являются:

• простота установки и подключения;
• непрерывность работы;
• максимальная надежность;
• длительный эксплуатационный период;
• наличие небольших эксплуатационных расходов;
• получение практически идеального по чистоте воздуха;
• минимальные энергозатраты на 1 м³ воздуха;
• низкий показатель шума;
• наличие системы автоматического контроля.

Исходя из устройства винтового компрессора, его принцип работы заключается в следующем:

• при прохождении мимо всасывающего клапана и воздушного фильтра, потоки воздуха попадают в винтовой блок;
• воздух перемешивается с маслом, которое циркулирует по замкнутому пространству;
• путем воздействия винтового блока смесь из масла и воздуха попадает в маслоотделитель;
• воздух отделяется от масла и направляется к выходному отверстию компрессора;
• масло по маленькому или большому кругу через маслоохладитель (в зависимости от температуры материала) поступает обратно в винтовой блок;
• запуск винтового блока происходит с помощью электродвигателя;
• автоматическое выключение (или включение) производится с помощью реле давления.

Необходимо отметить, что масло в винтовом оборудовании выполняет несколько функций:

• создает масляную пленку;
• отводит тепло;
• распределяет воздушные потоки;
• обеспечивает зазор между роторами винтового блока;
• смазывает подшипники рабочих элементов.

Причины неисправностей и способы их устранения

В процессе эксплуатации оборудования можно столкнуться с его поломкой. Приходится прибегнуть к ремонту винтовых компрессоров. К наиболее распространенным неисправностям оборудования  относятся:

• компрессор плохо включается или не перезапускается;
• агрегат не получает сжатого воздуха;
• низкая производительность оборудования;
• чрезмерный расход и утечка масла;
• непроизвольное открытие предохранительного клапана;
• отключение компрессора термостатом;
• повышенное давление;
• срабатывание прерывателя цепи.

Компрессор плохо включается, не перезапускается, не получает сжатого воздуха, характеризуется низкой производительностью

Основной причиной плохого включения оборудования является слишком низкая температура воздуха. Нужно просто прогреть помещение, в котором находится компрессор, и все будет в порядке.

Агрегат не перезапускается из-за плохого закрытия всасывающего клапана. Его необходимо снять и почистить. В некоторых случаях понадобится заменить элементы.

Отсутствие сжатого воздуха в выходном отверстии компрессора свидетельствует о закрытии регулятора. Устранить неполадку можно путем проверки реле давления, которое должно подавать питание на электромагнитный клапан, связанный с регулятором.

С закрытием регулятора в большинстве случаев связана и низкая производительность агрегата. Но в этом случае причиной неисправности является загрязнение регулятора. Чтобы это устранить, снимается всасывающий фильтр, открывается и очищается регулятор. Наилучший вариант — демонтаж регулятора с его последующей очисткой.

Чрезмерный расход и утечка масла

Причинами слишком большого расхода масла могут быть:

• сломанный фильтр маслоотделителя;
• негерметичные уплотнения фильтра маслоотделителя.

В обоих случаях проблемы решаются путем замены уплотнений или самого фильтра.

Утечка масла из всасывающего фильтра говорит о том, что не закрыт регулятор или в системе чрезмерно высокое давление. В первом случае проверяется функционирование регулятора и электромагнитного клапана. Во втором случае, кроме проверки регулятора и клапана, следует тщательно осмотреть манометр.

Причиной попадания масла в пульт управления является утечка масла сквозь фланец агрегата. Данная неполадка устраняется посредством замены уплотнительного кольца компрессора.

Открытие предохранительного клапана, повышенное давление, срабатывание термостата и прерывателя цепи

Причиной открытия предохранительного клапана может служить засорение фильтра маслоотделителя. Следует проверить перепад давления между резервуаром маслоотделителя и трубопроводом со сжатым воздухом. Если существует необходимость, то фильтр следует заменить.

При наличии давления, которое превышает максимально установленную величину, нужно проверить регулятор. Может отсутствовать команда  на его закрытие. Следует убедиться в том, что электромагнитный клапан будет отключенным.

Отключение компрессора термостатом происходит в случае:

• неисправности терморасширительного клапана;
• недостаточного количества масла;
• неисправности сливной системы.

Решаются данные проблемы соответственно следующим образом:

• осуществляется замена клапана;
• масло доливается до нужного уровня;
• проверяются обратный клапан и трубопроводы, сливающие масло.

Срабатывание прерывателя цепи связано с:

• перегревом электродвигателя;
• недостаточным напряжением в сети;
• чрезмерно высокой температурой в помещении.

При перегреве электродвигателя проверяется реле и теплоотвод от него. При нормальном отводе тепла нажимается кнопка сброса и осуществляется перезапуск компрессора.

Те же самые действия производятся и при наличии недостаточного напряжения в сети и высокой комнатной температуры. Единственное отличие — предварительная проверка напряжения и обеспечение качественной вентиляции соответственно.

Видео об устранении неисправностей винтового компрессора:

https://www.youtube.com/watch?v=npfITtFRZ9s

Ремонт гидрораспределителей

1. Неисправности гидрораспределителя и видимое проявление отказа:

• Не переключается золотник распределителя в одну из крайних позиций или в нейтральную;
• Отсутствует перемещение гидродвигателя;
• Продолжается движение гидродвигателя при обесточенных электромагнитах;
• Нет разгрузки от давления полостей гидродвигателя либо насоса;
• Не выравниваются давления в полостях гидродвигателя.

Возможная причина неисправности:

• Отсутствует питание электромагнита;>
• Выход из строя электромагнита;
• Заклинивание золотника;
• Поломка возвратной пружины.

Способ обнаружения и устранения неисправности:

• Проверить состояние светодиода на штепсельном разъеме: если светодиод не светится –установить причину обрыва электроцепи и устранить ее; если светодиод светиться или отсутствует вообще – проверить наличие магнитного поля с помощью специального тестера;
• Нажимая на кнопку ручного управления распределителем, проверить легкость перемещения золотника; если золотник перемещается легко – заменить магнит ; если золотник не перемещается или перемещается с трудом – разобрать распределитель и устранить причину заклинивания, или заменить распределитель. При отсутствии кнопки ручного управления проверить давление на выходе насоса и в полостях гидродвигателя. При отклонениях давления от требуемых значений – заменить гидрораспределитель, предварительно проверив исправность магнита с помощью тестера;
• Нажать на кнопку ручного управления и отпустить ее. Если при опускании нет ощущения четкого ее возврата, снять крышку распределителя и заменить ее.

2. Неисправности гидрораспределителя и видимое проявление отказа

• Неполный ход золотника при переключении распределителя;
• Замедленное или неравномерное движение органа машины.

Возможная причина неисправности:

• Недостаточная тяга электромагнита;
• Деформация толкателя золотника;
• Попадание посторонних частиц в зазор между золотником и корпусом;
• Повышенный износ корпуса;
• Поломка пружины.

Способ обнаружения и устранения неисправности:

• У магнита переменного тока наощупь оценить температуру корпуса и на слух – шум во включенном состоянии. Повышенная температура и слышимый шум свидетельствует о неполном ходе якоря магнита. Разобрать гидрораспределитель и установить причину, осмотрев состояние толкателя и якоря магнита;
• Разобрать гидрораспределитель, осмотреть детали и в случае нормально их состояния, промыть и провести повторную сборку, контролируя легкость перемещения золотника.

3. Неисправности гидрораспределителя и видимое проявление отказа:

• Повышенный внутренние перетечки жидкости;
• Замедленное перемещение рабочего органа машины.

Возможная причина неисправности:

Износ корпуса распределителя или разрушение какой-либо кромки.

Способ обнаружения и устранения неисправности:

Наощупь определить температуру корпуса гидрораспределителя. При повышенной по сравнению с обычной температурой, заменить гидрораспределитель.

4. Неисправности гидрораспределителя и видимое проявление отказа:

Наружная течь масла kluber.

Возможная причина неисправности:

• Попадание посторонних частиц под монтажную плоскость гидрораспределителя;
• Ослабление крепления распределителя или его крышек;
• Разрушение уплотнений.

Способ обнаружения и устранения неисправности:

Визуально уточнить место появления течи. Подтянуть винты крепления распределителя и крышек. Демонтировать распределитель , разобрать и заменить уплотнение.

Негерметичность золотниковых гидрораспределителей является их главным недостатком, так как может быть и причиной их заклинивания при длительном “выстое” в одной позиции и высоком давлении в гидравлике, которое тем сильнее, чем более загрязнена рабочая жидкость.

Неисправности дизельного двигателя и способы их устранения

Дизельные двигатели благодаря своим великолепным топливно-экономическим показателям пользуются сегодня отличной популярностью у покупателей.

Более половины всех автомобилей сегодня продаются с дизельными моторами, а в европейских странах этот показатель составляет порядка 75 процентов. Дизельный двигатель, как и любой другой сложный агрегат, может ломаться и требует соответствующего ремонта.

Опишем неисправности дизельного двигателя и их устранение, знание таких нюансов эксплуатации автомобиля позволит вам избежать серьезных поломок мотора.

Проблемы с приводом ГРМ

Большинство модификаций дизельных двигателей имеют ременной привод ГРМ, что позволяет снизить стоимость силового агрегата. В том случае, если автовладелец в точности соблюдает рекомендации автопроизводителя в части замены ремня и роликов, то каких-либо проблем привод ГРМ не доставляет.

Однако при пренебрежении требований по замене ремня ГРМ или же использование некачественных расходных материалов, то и не редкость обрывов привода, что может привести к необходимости дорогостоящего ремонта с заменой клапанов и поврежденных поршней.

Признаками обрыва ремня ГРМ являются:

проблемы с запуском двигателя;

посторонний стук в моторе и полное отсутствие тяги.

В данном случае необходимо вскрывать силовой агрегат и проводить визуальную диагностику поврежденного двигателя.

Проблемы с подачей топлива

Также не редкость – неисправности с форсунками и впрыском, что приводит к необходимости капитального дорогостоящего ремонта. Обусловлены подобные неисправности использованием некачественной российской солярки.

Современные высокотехнологичные дизельные двигатели показывают великолепные топливо-экономические показатели. Однако все они спроектированы с повышенными требованиями к качеству солярки, которая должна содержать минимум серы и других примесей. В России же качество дизельного топлива далеко от идеала. В итоге двигатели быстро выходят из строя и требуют дорогостоящего ремонта.

Так например, некачественная солярка приводит к выходу из строя форсунок, которые меняются всем комплектом и имеют достаточно высокую стоимость. При подобных поломках автовладелец может замечать проблемы с тягой автомобиля, которая значительно уменьшается, появляются нехарактерная дрожь и вибрации двигателя в различных диапазонах оборотов.

Все это симптомы проблем с топливными форсунками. А на современном двигателе их замена представляет определенную сложность, да и стоимость таких запчастей высока.

Часто ломающаяся турбина

Еще одна характерная неисправность дизельных двигателей – это проблема с турбиной.

Большинство дизельных двигателей для улучшения мощностных характеристик оснащаются турбинами, которые позволяют при одновременном сохранении топливной экономичности значительно улучшить динамику авто.

В процессе эксплуатации такие турбины работают в условиях максимальных нагрузок, поэтому их поломки не редкость на дизельных автомобилях.

Зачастую причиной поломок турбин на дизельных автомобилях становится неправильный режим эксплуатации автомобиля. Следует помнить о необходимости правильной эксплуатации турбированных моторов. В частности после активной езды рекомендуется дать двигателю поработать некоторое время на холостых оборотах, что позволит остудить нагнетатель, и лишь после этого глушить мотор.

В силу конструктивной сложности ремонт в данном случае заключается в замене турбин. Ремонт возможен только в случаях относительно простых поломок нагнетателей, когда возможна их разборка и замена вышедших из строя элементов.

Отметим, что конструкция нагнетателя отличается конструктивной сложностью, поэтому все ремонтные работы должны выполняться исключительно опытными специалистами.

Подтеки масла на двигателе

Не редкость неисправности у дизельного двигателя с системой смазки. Масло может выгоняться через поврежденную турбину или же через прохудившиеся прокладки клапанной крышки.

Автомобиль может терять большое количество масла, что неизменно приводит к масляному голоданию. Как результат, проблемы со смазкой и повышенная температура силового агрегата.

Автовладельцу необходимо определить, откуда сапунит масло, и постараться как можно скорее устранить имеющуюся проблему. Помните о том, что чем скорее вы обратитесь в мастерскую для ремонта двигателя, тем проще будет устранить имеющиеся неполадки. Тогда как эксплуатация автомобиля с имеющимися поломками приводит к серьезным поломкам, устранение которых имеет достаточно высокую стоимость.

Свечи накала

Проблема с запуском двигателя может свидетельствовать о неполадках свечей накала, которые отвечают за запуск силового агрегата. Не редкость также и другие неисправности системы питания дизельного двигателя, которые могут привести к серьезным последствиям.

В соответствии с требованиями большинства автопроизводителей, необходимо проводить замену свечей накаливания каждые сто тысяч километров. В том случае, если автовладелец пренебрегает этим требованием, неизменно возникают проблемы в работе силового агрегата. Может увеличиться расход топлива, а форсунки быстро загрязняются и выходят из строя.

Проблемы питания и поломки топливного насоса

Еще одно слабое место дизельного мотора – это топливный насос высокого давления. Этот узел отвечает за нагнетание давления в топливной системе и в процессе эксплуатации подвергается серьезным нагрузкам и может быстро ломаться.

К сожалению, ТНВД практически не ремонтопригоден, и при его поломках требуется провести замену этого дорогостоящего узла. В качестве профилактики поломок топливной системы можем порекомендовать вам регулярно менять фильтр и использовать исключительно качественное топливо с проверенных заправок.

Могут также отмечаться неисправности в системе питания дизельного двигателя, устранение которых в силу конструктивной сложности мотора представляет собой определенную сложность.

Естественный износ мотора как причина поломки

Дизельные автомобили – это настоящие рабочие лошадки, которые их владельцы эксплуатируют в максимально жестких режимах. Не редкость при покупке бу автомобиля из Европы, их пробеги составляют в районе 500 тысяч километров и более.

Двигатель может с трудом запускаться, теряет часть своей мощности, масло регулярно сапунит из-под прокладок и отдельных навесных элементов. Достаточно часто проявляются мелкие поломки, которые досаждают автовладельцу. Все это признаки износившегося мотора, который требует капитального ремонта.

Однако даже таким дорогостоящим капитальным ремонтом проблему зачастую не исправить. В данном случае можем порекомендовать свап-двигателя или же покупку нового более свежего автомобиля.

Система охлаждения автомобиля: выявление неполадок и их устранение

Одна из основных систем в устройстве автомобиля – система охлаждения. Ее назначение – поддерживать оптимальную температуру масла, воздуха, отработанных газов в заданных производителем пределах и охлаждать  детали агрегата, нагревающиеся при его работе.

Она, как правило, включает в себя радиатор рециркуляции газов и отопления, расширительный бачок, насос охлаждающей жидкости, датчик температуры,  масляный радиатор, термостат и некоторые другие детали.

Причины возможных неисправностей и способы их устранения

Обязательно требуется проводить диагностику и, возможно, ремонт в следующих перечисленных случаях. Если появились трещины или прогорела прокладка блока цилиндров.

Засорился радиатор в результате образования в нем накипи, ржавчины или попадания грязи извне.

В случае если нарушена герметичность системы, ослаб приводной ремень насоса, не работает вентилятор радиатора, неисправны термостат или датчики температуры, уровень жидкости в системе упал ниже нормы.

Если система охлаждения дала сбой, необходимо выявить причину. Основные проблемы, которые могут возникнуть:

• Перегрев двигателя. В этом случае происходит падение давления моторного масла, большая его часть начинает выгорать, цилиндры и поршневая группа быстрее изнашиваются. необходимо проверить уровень охлаждающей жидкости по индикатору или визуально и довести его до нормы.  Если двигатель долго работает при температуре выше нормы, поршни может заклинить и потребуется дорогостоящий ремонт агрегата. Как только будет замечен перегрев двигателя, необходимо безотлагательно проверить уровень охлаждающей жидкости по индикатору или визуально и довести его до нормы.
• Переохлаждение двигателя. Наиболее частой причиной снижения нужной температуры является неисправность термостата. Если мотор будет работать при таких условиях, это, опять же, приведет к более быстрому износу составляющих его деталей и потере мощности из-за ухудшения смазки. Обычно термостат не ремонтируют, а заменяют на новый.
• Увеличение расхода антифриза. Если жидкость, которая используется для охлаждения, расходуется больше положенного, то двигатель может прогореть, а из-за повреждения радиатора она может быстро вытекать.
• Протечка охлаждающей жидкостьи. Течь может быть внешней и внутренней. К первой относится течь через прокладку цилиндра, уплотнения регулятора холостого хода. В случае отсутствия герметичности соединений патрубков и шлангов, эта поломка исправляется путем подтяжки или замены их креплений. Их заменяют тогда, когда есть даже небольшая поломка.
• Если перестал работать вентилятор, необходимо проверить проводку и реле.
• Если радиатор перестал охлаждать жидкость, а наиболее часто это происходит из-за его засорения, необходимо почистить соты от пыли и грязи.
• Если пробуксовывается ремень привода насоса, вероятнее всего, что натяжение слабое или, наоборот, чрезмерное, да еще и замасленное. Во втором случае нужно почистить ремень. Для этого достаточно протереть ее ветошью, предварительно смоченной в бензине. При слабом натяжении ремня он будет быстро изнашиваться, нагреваться и расслаиваться, а при сильном начнут приходить в негодность подшипники генератора и насоса, перекачивающего жидкость. Сам ремень растянется и станет не пригодным.
• Если датчики зашкаливают, необходимо в ту же минуту заглушить двигатель и открыть крышку капота для того, чтобы он быстрее остыл. Не нужно сразу открывать радиатор, потому что горячая охлаждающая жидкость может нанести ожоги. Следует подождать минут двадцать, а не поливать двигатель холодной водой! Из-за этого может треснуть головка блока цилиндров. Прежде, чем приступать непосредственно к ремонту, убедитесь в том, что в системе охлаждения нет давления. После этого нужно долить до нормы антифриз в систему, проверить показания датчиков, работу вентилятора, равномерность нагрева шланга радиатора.

Советы, которые помогут содержать систему охлаждения в рабочем состоянии

Для того чтобы избежать дорогого капитального ремонта системы охлаждения своего автомобиля, необходимо следовать следующим рекомендациям:

• Ежедневно перед выездом куда-либо необходимо проверять уровень охлаждающей жидкости.
• Во время движения не забывать следить за показаниями датчиков и, в случае необходимости, сразу принимать меры по выявлению и устранению неполадок.
• Охлаждающая жидкость требует своевременной замены  два раза в году или каждые 60 тысяч километров пробега транспортного средства.
• Один раз в год необходимо проверять в каком состоянии находятся приводные ремни.
• Каждый день проверять двигатель на появление утечек охлаждающей и других жидкостей.
• Ежегодно продувать радиатор, очищая его от накипи и отложений.

Ремонт насосных станций своими руками: неисправности и устранение

ГлавнаяНасосы и насосное оборудованиеНасосные станции

Если вы задумались о создании в частном доме или на даче полноценной автономной системы водоснабжения, то вам стоит знать, что помимо обустройства гидротехнического сооружения, прокладки водопровода и подключения насосной станции вам придётся осуществлять регулярное обслуживание и ремонт насосного оборудования. Причём если обслуживание станции вы будете проводить самостоятельно, то и устранить некоторые неисправности также можно собственными силами. В нашей статье мы расскажем, как проводить ремонт насосной станции своими руками. Мы перечислим не только самые распространённые неисправности, но и укажем причины таких поломок, а также дадим рекомендации по их устранению. А видео в конце статьи поможет вам разобраться с тонкостями ремонта.

Причины поломок

Даже если инструкция по эксплуатации насосной станции (гидрофора) точно соблюдается, никто не застрахован от поломок оборудования

Даже если инструкция по эксплуатации насосной станции (гидрофора) точно соблюдается, никто не застрахован от поломок оборудования. Так, любые неисправности в работе станции, от неправильной работы до полной остановки,  чаще всего вызываются одной из перечисленных причин или их совокупностью:

• к станции не подаётся электропитание;
• в системе нет воды;
• поломка насосного оборудования;
• неисправности в работе мембранного бака;
• поломка блока автоматики и т.п.

Поскольку все насосные станции для водоснабжения частного дома отличаются довольно простой и несложной конструкцией, устранение мелких неисправностей и поломок можно выполнить своими силами.

В одних случаях для этого достаточно разобрать гидрофор и произвести замену изношенной детали, в других – поможет герметизация трещины в гидробаке, а иногда гидрофор не включается из-за отсутствия электропитания.

Агрегат работает, но не качает воду

Если в ходе эксплуатации гидрофор включается, но вода из крана не течёт, причин этому может быть несколько.

Выбор способа устранения неисправности зависит от причины возникновения такой ситуации

Если в ходе эксплуатации гидрофор включается, но вода из крана не течёт, причин этому может быть несколько.

Выбор способа устранения неисправности зависит от причины возникновения такой ситуации. Их может быть несколько. Чтобы найти источник проблемы, нужно проверить следующие параметры работы:

Если гидрофор не качает воду, оцените работоспособность и исправность обратного клапана. Он находится на трубопроводе внутри колодца или скважины. Если это устройство засорилось мусором или песком, то клапан не будет открываться, и агрегат как следствие не качает воду.

Посмотрите, есть ли вода в отрезке трубопровода, идущего от источника к насосному агрегату. Иногда там собирается воздух из-за перебоев с подачей электричества или сбоя в работе насоса. Давление воздуха в этом отрезке не позволит агрегату закачать воду в систему. Если причины в этом, то для их устранения достаточно залить воду в эту часть трубопровода через специальное отверстие.

Ситуация, когда гидрофор включается, но не набирает воду, может возникнуть из-за присутствия в жидкости большого количества примесей абразивного характера. Обычно в таком случае можно заметить много выработки между крыльчаткой и корпусом. Для их удаления может потребоваться дорогостоящий ремонт. Неважно, какую станцию вы используете, Марина или другого бренда, может потребоваться полная замена насоса или покупка корпуса и крыльчатки.

Если агрегат включается, но не качает воду, причина может крыться в отсутствии воды в скважине. Для устранения причины можно аккуратно погрузить глубже в скважину подающий трубопровод или шланг.

Агрегат работает рывками

Как правило, причиной этой проблемы может быть повреждение резиновой груши, которая растягивается при повышении объёма жидкости и сжимается от давления воздуха во второй камере

Если насосная станция работает рывками, то агрегат часто включается и выключается. Причин может быть несколько, для их устранения делают следующее:

Прежде всего, нужно проверить давление в воздушной камере гидробака. Для этого можно использовать обычный автомобильный манометр. Если давление понижено, попробуйте накачать воздух в камеру при помощи насоса. Через некоторое время замер нужно повторить. Если давление снова понизилось, значит, воздух из камеры выходит через трещину или разгерметизированное место. После их удаления давление можно восстановить и воздух не будет уходить. Отверстие в корпусе можно заделать при помощи холодной сварки.

Если гидрофор, например, агрегат Марина для дома, качает воду рывками, то причина  может быть в повреждении диафрагмы. В этом случае диафрагму нужно заменить.

Также если агрегат для дома часто включается и отключается, а также качает воду рывками, проблема может быть вызвана нарушением исправной работы реле давления.

Ели агрегат набирает воду рывками, то проблема может возникнуть из-за неправильной работы узла автоматики. Обычно при такой работе показания на манометре то скачут до максимальных показателей, то опускаются до минимума.

Как правило, причиной этой проблемы может быть повреждение резиновой груши, которая растягивается при повышении объёма жидкости и сжимается от давления воздуха во второй камере.

Чтобы добраться до груши, нужно найти ниппель с тыльной стороны бака. Если на него нажать, то пойдёт воздух. Если из него после нажимания вместо воздуха пойдёт вода, то резиновая груша повреждена и придётся выполнить её замену.

Для этого нужно разобрать корпус, раскрутив болты.

Иногда такая ситуация может возникнуть из-за падения давления воздуха в подушке, которая находится за резиновой грушей. Обычно давление в этой части должно быть равно 1,5 атм.

Если герметичность корпуса нарушена, то воздух будет уходить и гидробак не сможет справляться со своими функциями. Для повышения давления нужно закачать воздух через ниппель, расположенный в задней части корпуса.

Если это не поможет, нужно искать микротрещины в корпусе и производить их ремонт либо полную замену корпуса гидробака.

Станция даёт нестабильный напор

Кроме этого нужно обратить внимание на уровень воды в гидротехническом сооружении, а также правильность выбора диаметра всасывающей трубы в зависимости от высоты подъёма жидкости

Ремонт насосной станции своими руками можно выполнить и в том случае, если агрегат для дома включается и набирает воду исправно, но даёт пульсирующий напор. Проблема может быть вызвана тем, что в систему попадает воздух. Чтобы найти причину, нужно проверить всё оборудование и трубопровод от источника до насоса на их герметичность.

Кроме этого нужно обратить внимание на уровень воды в гидротехническом сооружении, а также правильность выбора диаметра всасывающей трубы в зависимости от высоты подъёма жидкости. Чем меньше высота подъёма, тем меньшим должно быть сечение трубы или шланга. К примеру, для высоты подъёма в 9 м подходит труба диаметром 2,5 см.

Непрерывная работа агрегата

Причиной работы агрегата в условиях, когда он непрерывно качает воду, может стать неисправность в работе реле давления

Иногда может возникнуть следующая проблема: насос, например, агрегат для дома итальянской марки Марина, включается и качает воду без остановки.

Если насосная станция постоянно набирает воду без отключения, то эксплуатировать такую систему запрещено. Работа в аварийном режиме может привести к разрушению системы, или выходу оборудования из строя из-за износа.

Причин такой ситуации может быть несколько, для их устранения нужно сделать следующее:

Причиной работы агрегата в условиях, когда он непрерывно качает воду, может стать неисправность в работе реле давления. Обычно для устранения проблемы достаточно отрегулировать реле давления, посредством поворота соответствующих гаек на большой и малой пружине, установленных под крышкой устройства.

Ещё одной проблемой, из-за которой агрегат включается и непрерывно качает воду, может быть отложение солей, которые блокируют работу реле давления. Обычно такая ситуация возникает при работе оборудования с водой, в которой очень высокое содержание солей. Для устранения неисправности достаточно снять реле давления и очистить от солевых отложений его отверстие, которое контактирует с водой.

Оборудование не запускается

Чаще всего агрегат не включается и не набирает воду из-за того, что произошёл разрыв в электросети. Чтобы определить место разрыва в цепи, придётся использовать тестер

Чаще всего агрегат не включается и не набирает воду из-за того, что произошёл разрыв в электросети.

Чтобы определить место разрыва в цепи, придётся использовать тестер. Прежде всего, необходимо проверить коммуникации, по которым насос качает воду, а также реле давления, на контактах которого может собираться окись и вызывать их неисправность.

Для очистки контактов можно использовать мелкозернистый наждак или надфиль.

Если насос не качает воду и не включается, а на отрезке от него до источника разрывов сети не обнаружено, то необходимо проверить каждый узел насосного оборудования, а именно обмотку и контакты.

Иногда насос не набирает воду и не запускается из-за поломки пускового конденсатора. В этом случае придётся провести его замену своими руками.

Если после запуска агрегата появляется характерный шум, но крыльчатка и другие вращающиеся детали не начинают двигаться, то причин может быть несколько:

Если прибор долгое время был на консервации и не использовался, то, скорее всего, крыльчатка прилипла к корпусу. Чтобы устранить неисправность, достаточно покрутить крыльчатку вручную несколько раз.

Иногда причиной такой проблемы может стать поломка конденсатора. В этом случае его придётся заменить.

Если параметры электрической сети изменились, то есть напряжение ниже номинального, то агрегат не будет работать.

Видео инструкция по ремонту насосного оборудования для водоснабжения загородного дома:

Помогла статья? Оцените её(Пока оценок нет)
Загрузка…Рассказать друзьям и коллегам в социальных сетях

Возможные неисправности и меры по их устранению

Ремонт колонки Certus должен производиться квалифицированным персоналом в соответствии с ГОСТ Р 52350.19-2007 (МЭК 60079-19:2006) «Взрывоопасные среды. Часть 19. Ремонт, проверка и восстановление электрооборудования».

При определенных условиях эксплуатации, например, при наличии примесей в технологическом трубопроводе, могут возникать неисправности, для устранения которых требуется помощь квалифицированных техников, хорошо разбирающихся в конструкции и особенностях работы насосного блока. Поскольку невозможно перечислить все неисправности насосного блока, ниже приводится список наиболее распространенных проблем, причин их возникновения и методов устранения.

НЕИСПРАВНОСТИ НАСОСНОГО МОНОБЛОКА

Проявление неисправностиВозможная неисправностьМетод устранения 1. Насос не качает 1. При установке насоса не удалена защитная заглушка Удалить заглушку 2. В резервуаре нет топлива, подсос воздуха Заполнить резервуар топливом 3. Не держит обратный клапан на всасывающем трубопроводе Проверить обратный клапан. В случае неисправности – заменить.  4. Приводной ремень насоса ослаблен 1. Отрегулировать натяжения ремня; 2. Заменить ремень.   5. Течь во всасывающем трубопроводе Проверить трубопровод между резервуаром и ТРК на герметичность. Включить ТРК и убедиться в отсутствии пузырьков воздуха в индикаторе.  6. В поплавковый клапан сепаратора воздуха попали инородные примеси Удалить инородные примеси 2. Слабый напор топлива 1. Фильтр поз.43 забит инородными примесями. Прочистить фильтр.Если это невозможно – заменить фильтр. 2. Клапан поз.20 заблокирован инородными материалами.  Удалить инородные материалы из под клапана и их посадочных седел, если есть неустранимые повреждения – заменить клапан в сборе.  3. Внутренняя поверхность корпуса помпы поцарапана песком или другими абразивными включениями. Удалить царапины наждачной бумагой.Если это невозможно – заменить помпу 4. Зазубрины на рабочих кромках лопаток поз.13.  Развернуть лопатки на 180 градусов.Если изношены оба конца лопаток –заменить их. 3. Повышенный шум 1. Сломаны лопатки.  Заменить лопатки.  2. Клапана поз.20 работают ненормально.  Отремонтировать клапана.  3. Забит фильтр поз.43  Прочистить фильтр.  4. Обратный клапан поз.24 работает ненормально.  Отремонтировать клапан.  4. Течь топлива через уплотнения 1. Повреждены уплотнения. Заменить уплотнения. 2. Не затянуты болтовые соединения. Удалить все болты, проверить состояние уплотнений, затянуть болты по диагонали. 5. Недостаточная скорость выдачи топлива 1. Клапан поз.20 не отрегулированы на должное давление. Отрегулировать требуемое давление установочным болтом. 6. На отсчетном устройстве появляются показания при снятии пистолета с ТРК и выключенном насосе 1. Течь топлива к фильтру через гнездо обратного клапана со стороны выпуска.  Если повреждено резиновое уплотнение клапана – заменить клапан на новый. 2. Помпа засасывает воздух. Проверить подающий трубопровод на герметичность. 7. Насос не может закачать топливо. 1. Корпус помпы поз.14 и лопатки поз.13 изношены или повреждены. Заменить изношенные детали. 8. Помпа подклинивает или не вращается со-всем 1. Подклинивает вал ротора. Заменить помпу. 2 Электродвигатель не вращается. Убедиться в исправности электродвигателя и правильном натяжении при-водного ремня. Проверить наличие питающего напряжения и его величину. 3. Закусывает лопатки. Заменить лопатки.

НЕИСПРАВНОСТИ ИЗМЕРИТЕЛЯ ОБЪЕМА

Проявление не-исправностиВозможная неисправностьМетод устранения 1. Расходомер нетарируется 1. Наличие воздуха Проверьте герметичность трубопровода и исправность насоса. 2. Из-за попадания воды внутренние части измерителя подверглись коррозии 1. Тщательно осмотрите измеритель и удалите воду.2. Замените все заржавевшие части(поз.9) и т.д. 3. Удалите воду из резервуара. 3. Посторонние примеси в топливе Тщательно осмотрите измеритель, если трущиеся части имеют задиры – замените их  4. Трущиеся части (поз.11, поз.14,поз.22) изношены Замените изношенные части на новые 5. Течь через седло клапана Замените корпус 7, так как седло клапана установлено в нем специальным образом 6. Течь через тарелку поршня(поз.14). 1. Смотри (3) и (4) 2. Если тарелка поршня изношена –замените ее 2. Измеритель стучит 1. Регулировочный винт (поз.19)ограничивает движение поршня.  Поверните регулировочную головку против часовой стрелки до устранения стука 2. Ролики на эксцентриковом валу(поз.9) забиты посторонними примесями Разберите и очистите. Если есть неустранимые повреждения – замените 3. Изношены ролики на эксцентриковом валу (поз.9) Заменить ролики  4. Подшипники скольжения корпуса (поз.7) и коллектора (поз.25)изношены). Замените корпус (поз.7) и коллектор(поз.25), так как подшипники установлены в нем специальным методом 3. Измерительвращается не в тусторону (противчасовой стрелки,если смотреть сверху на измеритель) 1. Поворотный клапан (поз.11) неправильно установлен Установите поворотный клапан пра-вильно 4. Течь топлива 1. Кольцевые уплотнения разбухлиили повреждены Замените уплотнения 2. Болты не затянуты в должной мере Правильно установите уплотнения и проверьте затяжку болтов 3. Поврежден сальник (поз.26). Замените сальник

НЕИСПРАВНОСТИ ЭЛЕКТРОМАГНИТНОГО КЛАПАНА

Неисправность катушек электромагнитов – подайте напряжение на катушку. Металлическийщелчок сердцевины электромагнита сигнализирует об исправности катушки;

Низкое напряжение питания электромагнитов – Напряжение не должно быть меньше 85%от указанного на информационной табличке клапана;

Неправильное давление рабочей жидкости – проверьте рабочее давление, оно должно находиться в диапазоне, указанном на информационной табличке клапана;

Течь рабочей жидкости – разберите клапан и очистите все части. Замените неисправные части запасными.

НЕИСПРАВНОСТИ РАЗДАТОЧНОГО КРАНА

Кран не открывается: Давление насоса может быть слишком низким для преодоления усилия пружины тарельчатого клапана (6)

Если давление насоса не может быть увеличено, отсоедините кран, удалите шарнирное со-единение с фильтром (8), переведите рычаг (9) в открытую позицию и нажмите шток (7) для освобождения тарельчатого клапана.

Кран не отключается автоматически: Разряжение в вакуумной камере слишком низкое дляавтоматического отключения крана.

При работающем насосе полностью нажмите рычаг (9), чтобы проконтролировать достижениемаксимального потока топлива через кран. Убедитесь, что вакуумный канала (2) не имеет повреждений, Крышка вакуумной камеры (5) не повреждена и фильтр (8) чист. Устраните причину падения разряжения в вакуумной камере.

Кран постоянно отключается: Вакуумный канал (2) заблокирован.

В первую очередь проверьте, что шарик (3) в шаровом клапане свободно перемещается. Установить это можно встряхиванием крана по характерному звуку. Для очистки вакуумного канала (2)необходимо продуть его сжатым воздухом.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Ремонтируем йогуртницу своими руками | Ремонт и строительство дома

Как и любая техника, йогуртницы могут ломаться. Чтобы понять, как отремонтировать вышедший из строя прибор, необходимо разобраться в его конструкции и принципе работы. Это поможет обнаружить и устранить неисправность, из-за которой устройство перестало готовить любимый продукт. В данной статье мы расскажем, как правильно произвести ремонт йогуртницы, принимая во внимание особенности ее устройства и причины поломки.

Как устроена йогуртница

Большинство йогуртниц представляют собой закрывающуюся крышкой емкость, в которую помещаются несколько стаканчиков для молока с закваской. В емкости под крышкой поддерживается постоянная температура в диапазоне от +37ºС до +40ºС. Создает эту температуру в емкости термоэлемент, размещенный на металлическом отражателе под емкостью. На корпусе размещен выключатель, а более сложные и дорогие модели оснащены терморегулятором и жидкокристаллическим дисплеем, где отображается температура, которую создает термоэлемент, время работы, время до окончания процесса созревания и тому подобные сведения.

Причины неисправности

Основные причины неисправности йогуртниц связаны с выходом из строя одного или нескольких составных элементов. Это может быть:

• механическое повреждение одного из элементов корпуса;
• повреждение соединительных проводов или вилки;
• выход из строя одного из электрических элементов, таких как выключатель, нагреватель, регулятор или дисплей.

В соответствии с обнаруженным повреждением и должен будет выбираться способ, которым будет производиться ремонт.

Помощь специалистов или ремонт собственными силами

При отсутствии необходимых навыков работы с бытовыми электрическими приборами или в случае, если ваша йогуртница находится на гарантии, не стоит пытаться самостоятельно произвести ремонт. Это может привести к более тяжелым повреждениям, и более дорогостоящему восстановлению устройства. В этом случае лучше обратиться в магазин, где был приобретена йогуртница, или в ближайший сервисный центр, где вам заменят неисправный товар или произведут качественный ремонт.

Если же вы уверены в своих силах и навыках, не лишним будет напомнить основное правило безопасности при работе с электрическими приборами: убедитесь, что устройство отключено от электрической сети.

Большую помощь в демонстрации конструкции, крепления и внешнего вида элементов могут оказать видео материалы, опубликованные профессиональными электриками и народными умельцами на просторах интернета.

Далее, рассмотрим основные способы ремонта вышедшей из строя йогуртницы в зависимости от причины неисправности.

Механическое повреждение корпуса или обрыв соединения

В первом случае, речь идет о таких элементах корпуса как ванночка для размещения стаканов или крышка. Устраняется с помощью клея для пластмасс или путем проведения термической сварки трещины. Если же корпус или крышка разбиты и не подлежат склеиванию, возможно, будет дешевле приобрести новый прибор, чем пытаться найти подходящие детали.

Повреждение соединительных проводов или вилки относятся к наиболее простым неисправностям. Если визуально или с помощью тестера удалось определить место обрыва, просто припаиваем оборванный провод или заменяем провод и вилку на исправные. Их легко можно приобрести в магазинах электротоваров.

Выход из строя одного из электрических элементов

В этом случае потребуется поиск идентичного исправного элемента. Нагреватель, выключатель или регулятор можно приобрести на радиорынке или в магазине электротоваров. Подобрать подходящую плату дисплея сложнее. Поиск элемента можно осуществить на сайтах интернет-магазинов электро- и радиотоваров. Для этого нужно найти на корпусе платы ее маркировку. Замена легко производится с помощью паяльника.

Некорректная работа термоэлемента

Отдельно нужно рассмотреть устранение такой распространенной проблемы, как высокая температура, создаваемая термоэлементом в йогуртницах, не имеющих регулировки температуры. Как правило, это самые дешевые и популярные модели.

Если йогурт в вашей йогуртнице створаживается, необходимо произвести замер температуры в отсеке для стаканчиков с йогуртом.

Это можно сделать с помощью обычного термометра. Если температура будет выше +40ºС, необходимо произвести регулировку термоэлемента.

Для этого в зависимости от модели нужно открыть нижнюю крышку или корпус. На нижней поверхности корпуса будет располагаться металлический отражатель, на котором, как правило, и закреплен термоэлемент. С помощью специальной термоленты или прокладки из асбестовой ткани нужно изолировать половину поверхности термоэлемента от отражателя. После сборки нужно вновь произвести замер температуры. Если она опять выше нормы, необходимо изолировать еще больше поверхности термоэлемента.

Заключение

Теперь вы знаете, какие поломки могут нарушить работу вашей йогуртницы и основные способы по их устранению. Обладая необходимыми навыками для осуществления подобных работ, вы с легкостью сможете осуществить ремонт, опираясь на приведенные рекомендации. Однако всегда есть возможность обратиться в ремонтную мастерскую, где квалифицированные специалисты проведут диагностику и выполнят необходимые работы.

Источник

причины и способы устранения неисправностей

Ремонтируем йогуртницу своими руками

Как и любая техника, йогуртницы могут ломаться. Чтобы понять, как отремонтировать вышедший из строя прибор, необходимо разобраться в его конструкции и принципе работы. Это поможет обнаружить и устранить неисправность, из-за которой устройство перестало готовить любимый продукт. В данной статье мы расскажем, как правильно произвести ремонт йогуртницы, принимая во внимание особенности ее устройства и причины поломки.

Как устроена йогуртница

Большинство йогуртниц представляют собой закрывающуюся крышкой емкость, в которую помещаются несколько стаканчиков для молока с закваской. В емкости под крышкой поддерживается постоянная температура в диапазоне от +37ºС до +40ºС. Создает эту температуру в емкости термоэлемент, размещенный на металлическом отражателе под емкостью. На корпусе размещен выключатель, а более сложные и дорогие модели оснащены терморегулятором и жидкокристаллическим дисплеем, где отображается температура, которую создает термоэлемент, время работы, время до окончания процесса созревания и тому подобные сведения.

Причины неисправности

Основные причины неисправности йогуртниц связаны с выходом из строя одного или нескольких составных элементов. Это может быть:

• механическое повреждение одного из элементов корпуса;
• повреждение соединительных проводов или вилки;
• выход из строя одного из электрических элементов, таких как выключатель, нагреватель, регулятор или дисплей.

В соответствии с обнаруженным повреждением и должен будет выбираться способ, которым будет производиться ремонт.

Помощь специалистов или ремонт собственными силами

При отсутствии необходимых навыков работы с бытовыми электрическими приборами или в случае, если ваша йогуртница находится на гарантии, не стоит пытаться самостоятельно произвести ремонт. Это может привести к более тяжелым повреждениям, и более дорогостоящему восстановлению устройства. В этом случае лучше обратиться в магазин, где был приобретена йогуртница, или в ближайший сервисный центр, где вам заменят неисправный товар или произведут качественный ремонт.

Если же вы уверены в своих силах и навыках, не лишним будет напомнить основное правило безопасности при работе с электрическими приборами: убедитесь, что устройство отключено от электрической сети.

Большую помощь в демонстрации конструкции, крепления и внешнего вида элементов могут оказать видео материалы, опубликованные профессиональными электриками и народными умельцами на просторах интернета.

Далее, рассмотрим основные способы ремонта вышедшей из строя йогуртницы в зависимости от причины неисправности.

Механическое повреждение корпуса или обрыв соединения

В первом случае, речь идет о таких элементах корпуса как ванночка для размещения стаканов или крышка. Устраняется с помощью клея для пластмасс или путем проведения термической сварки трещины. Если же корпус или крышка разбиты и не подлежат склеиванию, возможно, будет дешевле приобрести новый прибор, чем пытаться найти подходящие детали.

Повреждение соединительных проводов или вилки относятся к наиболее простым неисправностям. Если визуально или с помощью тестера удалось определить место обрыва, просто припаиваем оборванный провод или заменяем провод и вилку на исправные. Их легко можно приобрести в магазинах электротоваров.

Выход из строя одного из электрических элементов

В этом случае потребуется поиск идентичного исправного элемента. Нагреватель, выключатель или регулятор можно приобрести на радиорынке или в магазине электротоваров. Подобрать подходящую плату дисплея сложнее. Поиск элемента можно осуществить на сайтах интернет-магазинов электро- и радиотоваров. Для этого нужно найти на корпусе платы ее маркировку. Замена легко производится с помощью паяльника.

Некорректная работа термоэлемента

Отдельно нужно рассмотреть устранение такой распространенной проблемы, как высокая температура, создаваемая термоэлементом в йогуртницах, не имеющих регулировки температуры. Как правило, это самые дешевые и популярные модели.

Если йогурт в вашей йогуртнице створаживается, необходимо произвести замер температуры в отсеке для стаканчиков с йогуртом.

Это можно сделать с помощью обычного термометра. Если температура будет выше +40ºС, необходимо произвести регулировку термоэлемента.

Для этого в зависимости от модели нужно открыть нижнюю крышку или корпус. На нижней поверхности корпуса будет располагаться металлический отражатель, на котором, как правило, и закреплен термоэлемент. С помощью специальной термоленты или прокладки из асбестовой ткани нужно изолировать половину поверхности термоэлемента от отражателя. После сборки нужно вновь произвести замер температуры. Если она опять выше нормы, необходимо изолировать еще больше поверхности термоэлемента.

Заключение

Теперь вы знаете, какие поломки могут нарушить работу вашей йогуртницы и основные способы по их устранению. Обладая необходимыми навыками для осуществления подобных работ, вы с легкостью сможете осуществить ремонт, опираясь на приведенные рекомендации. Однако всегда есть возможность обратиться в ремонтную мастерскую, где квалифицированные специалисты проведут диагностику и выполнят необходимые работы.

7 основных причин неисправности холодильника

Холодильник – пожалуй, самый востребованный и самый любимый бытовой прибор в любом доме. Вспомните, сколько раз в день мы открываем заветную дверцу.

И мы настолько привыкли к тому, что наша еда в безопасности и под рукой, что представить себе другую жизнь просто не в состоянии.

И если вдруг с холодильником что-то происходит, это становится для нас настоящим ударом. К счастью, все не так страшно.

Существуют специалисты, которые знают о холодильниках все и справятся с любой ситуацией за считанные часы. Компания АЛМ-Ремонт – настоящая «скорая помощь» для вашей техники.

Наши специалисты подготовили вам перечень возможных неисправностей холодильников и вариантов их устранения.

Основные признаки неисправностей холодильника

Что же может случиться с домашним генератором холода:

⑴ Отсутствие внутреннего освещения

⑵ Шумная работа (стук, гул, дребезжание)

⑷ Намерзание «шубы» в морозильном отделении

⑸ Недостаточное или чрезмерное охлаждение холодильного отделения

⑹ Отсутствие охлаждения при работающем/неработающем компрессоре

⑺ Отключение холодильника через несколько секунд после запуска

Отсутствие освещения говорит о следующем:

• Нет контакта между вилкой и розеткой
• Перегорела лампа
• Поломка кнопки включения света

Если первые две ситуации вполне можно исправить своими силами, то ремонт кнопки – однозначно дело мастера.

Шум в работе холодильника может быть связан со следующими причинами:

• Неправильная установка холодильника
• Повреждение подвески компрессора

С первым пунктом справиться легко. Убедитесь, что холодильник ничем не соприкасается с мебелью, трубами и пр. предметами. Еще проверьте, правильно ли выставлен корпус – для исправной работы холодильника нужен небольшой уклон назад.

Проверяем: дверцы должны закрываться сами, если их открыть на 45⁰. Возможно, придется еще аккуратно исправить положение трубки компрессора или поместить пористую резину между кожухом и рамой.

С подвеской должен разобраться специалист. И ремонт, и замена мотора-компрессора в случае необходимости подвластны только опытным рукам.

Подтекание воды в нижнем ярусе холодильной камеры говорит о засоре трубки для отвода талой воды. Варианты ее очистки предусмотрены для каждой модели индивидуально.

Процедура не сложная, но деликатная. Поэтому эксперты АЛТ-Ремонт рекомендуют вам взять на себя освобождение холодильника от продуктов, а очистительные процедуры поручить им.

Слой замерзшей влаги («шуба») на стенках морозильной камеры может образовываться вследствие:

• Негерметичного прилегания двери
• Неисправности регулятора температуры

С дверью просто. Либо дело в несоблюдении нужного наклона агрегата назад, либо вышел из строя резиновый уплотнитель. То есть, подкручиваем ножки до нужного уровня или вызываем мастера с запчастями для замены. А вот с регулятором уже чуть сложнее. Он редко подлежит ремонту, поэтому, скорее всего, его тоже пора менять.

Если возникло недо- или переохлаждение холодильного отсека – сразу обращаемся за техпомощью.

В этом симптоме нет ничего, что можно было бы выявить и починить самостоятельно:

• Поломка терморегулятора
• Разрыв труб
• Засорение капиллярной трубки
• Утечка хладагента из системы
• Заиндевевший испаритель

При отсутствии охлаждения в то время, когда горит лампочка внутри и работает компрессор , нужно проверять холодильник на утечку фреона. Причиной обычно является механическое повреждение системы – трубопровода, конденсатора и испарителя. Если же повреждений нет и (или) присутствуют поломки клапанов компрессора – нужно менять холодильный агрегат.

В случае же, если холода нет и компрессор не включается , вашему мастеру придется иметь дело со следующими вероятностями:

• Неполадки в электросхеме
• Неисправность терморегулятора
• Поломка реле пускозащиты
• Выход из строя компрессора

Быстрое отключение холодильника говорит о проблемах с компрессором или пускозащитным реле. Мотор-компрессор чаще всего «страдает» межвитковыми замыканиями и обрывом обмотки.

В итоге, при запуске мотор перегревается и срабатывает защитное реле, выключающее его. Ремонт детали, как правило, неэффективен, поэтому, вероятнее всего, понадобится замена мотора-компрессора.

Кроме всего вышеприведенного существует масса неисправностей холодильника, которые вы можете не замечать довольно долгое время. Своевременное сервисное обслуживание способно предотвратить многие неприятности в работе вашей техники. Не пренебрегайте должной заботой о вашем холодильнике, поручив ее надежным специалистам АЛМ-Ремонт.

«Фирменные» отличия

Теперь перейдем к более конкретным примерам. Каждая торговая марка имеет свои особенности. Это касается и характерных часто встречающихся неисправностей.

Мы выбрали самые распространенные бренды для того, чтобы вы могли лучше ориентироваться при эксплуатации своего холодильника.

Эти белорусские холодильники уже больше 50 лет «держат марку» как достойная альтернатива европейским брендам. Высокое качество и долговечность позволяют им оставаться в числе самых востребованных моделей на нашем рынке. Что характерно для этих атлантов холодильной промышленности:

• Засор в дренажной трубке (на дне холодильника собирается вода)
• Засор капиллярного провода (отсутствие охлаждения во всех камерах)
• Поломка механического регулятора температуры (несоответствующий уровень охлаждения)
• Сбой электронного блока управления (нарушения работы табло и лампы)
• Повреждение изоляционной системы (нарастание льда)

Эксперты АЛМ-Ремонт отмечают, что за последние два-три года качество электроблока в холодильниках марки Атлант заметно улучшилось.

Это позволяет обойтись успешным ремонтом в большинстве случаев неполадок. Однако более давние экземпляры часто требуют полной диагностики и замены крупных узлов. Обслуживание такого рода вы можете доверить нашим мастерам по ремонту холодильников Атлант.

Холодильники этого корейского бренда имеют, пожалуй, самый широкий модельный ряд. Это несколько размывает границы типичных признаков. Но общей характерной чертой остается нацеленность на высокоточную терморегуляцию. С этим, в основном, и связаны слабые места агрегатов:

• Неисправность термостата (несоответствие требуемому уровню охлаждения: компрессор получает ложные сигналы для запуска и остановки)
• Повреждение нагревателя на испарителе (сбой холодильного агрегата)
• Нарушение работы регулятора оттаивания (компрессор перестает отключаться вовремя)

Вероятность возникновения других неполадок во многом зависит от правильности эксплуатации холодильника. Специалисты АЛМ-Ремонт оперативно решат возникшие вопросы и дадут рекомендации по предотвращению возможных неприятностей с холодильниками SAMSUNG в будущем.

Это одна из самых востребованных марок на рынке холодильников. В связи с этим система обслуживания и поставки запчастей хорошо налажена и позволяет быстро справиться с любой ситуацией. Чего же можно «ожидать» от продукции бренда:

Выход из строя температурных датчиков: термостата, термо-реле, регулятора оттаивания (нарушается работа компрессора и всей охладительной системы).

• Утечка фреона (как следствие коррозийного повреждения трубопровода)
• Поломка мотор-компрессора
• Сбой в работе пускозащитного реле (грозит перегоранием компрессора)
• Повреждения вентилятора (нарушение распространения холода по камерам)
• Износ резинового уплотнителя на дверях (потеря герметичности и нарушение работы охладительной системы)

Эксперты компании АЛМ-Ремонт исправят любую ситуацию, вернув ваш холодильник к полноценной работе. Обратившись к профессионалам ремонта холодильников Indesit, вы будете уверены в качестве ремонта и оригинальности используемых запасных частей.

Liebherr

Высокотехнологичные немецкие агрегаты с большим запасом прочности и долговечности. Будучи образцами качества, холодильники этой марки крайне требовательны в эксплуатации и чувствительны к перепадам напряжения в электросети.

Чаще всего можно отметить следующие неполадки:

• Сбой работы электронного табло (некорректные данные температуры, сигналы об ошибке, мигание)
• Повреждение электронной платы
• Неисправность термостата
• Шум во время работы
• Выход из строя системы управления
• Намораживание льда на стенках
• Неисправности в работе «нулевой» камеры
• Подтекание воды на дне холодильника
• Сбои в работе охладительной системы

В работе с техникой такого уровня крайне важно провести грамотную диагностику и использовать исключительно оригинальные запчасти.

Любая халатность может привести к необратимым последствиям. Квалификация мастеров компании АЛМ-Ремонт позволяет получить максимальный результат в кратчайшие сроки.

Чем раньше вы обратитесь за профессиональной помощью при первых признаках неисправности холодильников Liebherr, тем больше времени и финансов вы сможете сэкономить.

Независимо от марки и модели, исправная работа холодильника во многом зависит от правильной эксплуатации и соблюдении технических требований производителя.

Наши специалисты по ремонту бытовой техники рекомендуют взять за правило проводить регулярную профилактическую диагностику вашего холодильника.

Это абсолютно оправданные меры, позволяющие максимально продлить срок службы вашей техники. Опытные специалисты проведут процедуру за считанные минуты, выиграв для вас многие годы эксплуатации холодильника.

Основные поломки сварочных аппаратов и способы их устранения

Общеизвестно, что ремонт сварочных аппаратов в подавляющем большинстве случаев может быть организован и проведён самостоятельно. Исключением является лишь восстановление работоспособности электронного инвертора, сложность схемы которого не позволяет провести полноценный ремонт в домашних условиях.

Одна только попытка отключить защиту инвертора может поставить в тупик даже специалиста по электротехнике. Так что в этом случае лучше всего обратиться за помощью в специализированную мастерскую.

Частые неисправности

Основными проявлениями неполадок аппаратов электродуговой сварки являются:

• прибор не включается при подсоединении к электросети и запуске;
• залипание электрода с одновременным гулом в районе преобразователя;
• самопроизвольное отключение сварочного аппарата в случае его перегрева.

Ремонт всегда начинается с осмотра сварочного аппарата, проверки питающего напряжения. Провести ремонт трансформаторных сварочных аппаратов несложно, к тому же они непривередливы в обслуживании. У инверторных аппаратов определить поломку сложнее, а ремонт в домашних условиях зачастую невозможен.

Однако при правильном обращении инверторы служат долго, и не ломаются. Необходимо защищать от пыли, высокой влажности, мороза, хранить в сухом месте. Есть наиболее характерные неисправности сварочных аппаратов, устранить которые можно своими руками.

Устройство не запускается

В этом случае, прежде всего, необходимо убедиться в наличии напряжения в сети и целостности предохранителей, установленных в обмотках трансформатора. При их исправности следует прозвонить с помощью тестера токовые обмотки и каждый из выпрямительных диодов, проверив тем самым их работоспособность.

При обрыве одной из токовых обмоток потребуется её перемотка, а в случае неисправности обеих проще заменить трансформатор целиком. Повреждённый или «подозрительный» диод заменяют новым. После ремонта сварочный аппарат снова включают и проверяют на исправность.

Иногда из строя выходит фильтрующий конденсатор. В этом случае ремонт будет заключаться в его проверке и замене новой деталью.

В случае исправности всех элементов схемы необходимо разобраться с сетевым напряжением, которое может быть сильно занижено и его просто не хватает для нормального функционирования сварочного аппарата.

Залипание электрода (прерывание дуги)

Причиной залипания электрода и прерывания дуги может быть снижение напряжения из-за короткого замыкания в обмотках трансформатора, неисправности диодов или ослабления соединительных контактов. Также возможен пробой конденсаторного фильтра или замыкания отдельных деталей на корпус сварочного аппарата.

К причинам организационного характера, вследствие которых аппарат не варит как надо, можно отнести чрезмерную длину сварочных проводов (более 30 метров).

Если залипание сопровождается сильным гудением трансформатора – это также свидетельствует о перегрузке в нагрузочных цепях прибора или замыкании в сварочных проводах.

Одним из вариантов ремонта с устранением этих эффектов может стать восстановление изоляции соединительных кабелей, а также подтяжка ослабевших контактов и клеммников.

Самопроизвольное отключение

В некоторых случаях ремонт можно провести самостоятельно, если аппарат начал самопроизвольно отключаться. Большинство моделей сварочных аппаратов оснащено защитной схемой (автоматом), срабатывающей в критической ситуации, сопровождающейся отклонением от нормальной работы. Один из вариантов такой защиты предполагает блокировку работы устройства при отключении вентиляционного модуля.

После самопроизвольного отключения сварочного аппарата, прежде всего, следует проверить состояние защиты и попытаться возвратить этот элемент в рабочее состояние.

При повторном срабатывании защитного узла необходимо перейти к поиску неисправности по одной из описанных выше методик, связанных с замыканиями или неисправностью отдельных деталей.

В этой ситуации в первую очередь следует убедиться в том, что узел охлаждения агрегата работает нормально, и что перегрев внутренних пространств исключён.

Бывает и так, что узел охлаждения не справляется со своими функциями из-за того, что сварочный аппарат в течение длительного времени находился под нагрузкой, превышающей допустимую норму. Единственно верное решение в этом случае – дать ему «отдохнуть» порядка 30-40 минут, после чего попытаться вновь включить.

При отсутствии внутренней защиты предохранительный автомат может быть установлен в электрическом щитке. Для поддержания нормального функционирования сварочного агрегата его настройки должны соответствовать выбранным режимам.

Так, некоторые модели таких аппаратов (сварочный инвертор, в частности) в соответствии с инструкцией должны работать по графику, предполагающему перерыв на 3-4 минуты после 7-8-ми минут непрерывной сварки.

Неисправности инверторных устройств

Перед ремонтом инверторного сварочного аппарата своими руками желательно ознакомиться с принципом действия, а также с его электронной схемой. Их знание позволит быстрее выявить причины поломок и постараться своевременно устранить их.

Электрическая схема

В основу работы этого устройства заложен принцип двойного преобразования входного напряжения и получения на выходе постоянного сварочного тока путём выпрямления высокочастотного сигнала.

Использование промежуточного сигнала высокой частоты позволяет получить компактное импульсное устройство, располагающее возможностью эффективной регулировки величины выходного тока.

Поломки всех сварочных инверторов условно можно разделить на следующие виды:

• неисправности, связанные с ошибками в выборе режима сварки;
• отказы в работе, обусловленные выходом из строя электронного (преобразовательного) модуля или других деталей устройства.

Метод выявления неисправностей инвертора, связанных с нарушениями в работе схемы, предполагает последовательное выполнение операций, производимых по принципу «от простого повреждения – к более сложной поломке». С характером и причиной поломок, а также со способами ремонта более подробно можно ознакомиться в сводной таблице.

Там же приводятся данные по основным параметрам сварки, обеспечивающие режим безаварийной (без отключения инвертора) работы устройства.

Особенности эксплуатации

Обслуживание и ремонт сварочных аппаратов инверторного типа отличается рядом особенностей, связанных со сложностью схемы этих электронных агрегатов. Для их ремонта потребуются определённые знания, а также умение обращаться с такими измерительными приборами, как цифровой мультиметр, осциллограф и подобные им.

В процессе ремонта электронной схемы сначала производится визуальный осмотр плат с целью выявления обгоревших или «подозрительных» элементов в составе отдельных функциональных модулей.

Если в ходе осмотра никаких нарушений обнаружить не удаётся – поиск неисправности продолжается путём выявления нарушений в работе электронной схемы (проверки уровней напряжения и наличия сигнала в её контрольных точках).

Для этого потребуется осциллограф и мультиметр, приступать к работе с которыми следует лишь при наличии полной уверенности в своих силах. Если возникли какие-либо сомнения по поводу своей квалификации – единственно верным решением будет отвезти (отнести) прибор в специализированную мастерскую.

Специалисты по ремонту сложных импульсных устройств оперативно найдут и устранят возникшую неисправность, а заодно и проведут техобслуживание данного агрегата.

Порядок самостоятельного ремонта

В случае принятия решения о самостоятельном ремонте платы – рекомендуем воспользоваться следующими советами опытных специалистов.

При обнаружении в ходе визуального осмотра сгоревших проводов и деталей следует заменить их новыми, а заодно и переткнуть все разъёмы, что позволит исключить вариант пропадания контакта в них.

Если такой ремонт не привел к желаемому результату – придётся начать поблочное обследование цепей преобразования электронного сигнала.

Для этого необходимо найти источники, в которых приводятся эпюры напряжений и токов, предназначенные для более полного понимания работы этого агрегата.

Ориентируясь на эти эпюры с помощью осциллографа можно последовательно проверить все электронные цепочки и выявить узел, в котором нарушается нормальная картинка преобразования сигнала.

Одним из наиболее сложных узлов инверторного сварочного аппарата считается плата управления электронными ключами, проверить исправность которой можно с помощью того же осциллографа.

При сомнениях в работоспособности этой платы можно попробовать заменить её исправной (от другого, работающего инвертора) и попытаться вновь запустить сварочный аппарат.

В случае благоприятного исхода останется только отдать свою плату в ремонт или заменить её купленной новой. Таким же образом следует поступать и при появлении подозрений в исправности всех других модулей или блоков сварочного аппарата.

В заключении напомним, что ремонт любых сварочных агрегатов (и инверторов, в частности) считается достаточно сложной процедурой, требующей определённых навыков и умения обращаться со сложной измерительной техникой.

При наличии малейших сомнений в своём профессионализме следует воспользоваться помощью специалистов и предоставить им возможность вернуть неисправный аппарат в работу.

Основные неисправности системы охлаждения

Диагностика системы охлаждения позволяет выяснить причину неисправности данной системы. Основная неисправность – повышенная температура двигателя, указатель температуры находится в красном диапазоне шкалы, что указывает на перегрев двигателя. Основные причины перегрева двигателя:

Недостаточное количество жидкости в системе

Слабое натяжение ремня вентилятора

Недостаточная производительность водяного насоса

Закрыты жалюзи радиатора вследствие заедания троса управления жалюзи или оси створок

Большое отложение накипи в системе охлаждения

Основные способы устранения в зависимости от причины: долить охлаждающую жидкость до нормы, отрегулировать натяжение ремня вентилятора, произвести ремонт водяного насоса, проверить термостат (при необходимости заменить), промыть радиатор сильной струей воды при засорении трубок, при наличии накипи в системе охлаждения произвести химическую чистку, очистить от ржавчины и смазать графитной смазкой жалюзи радиатора.

Иная неисправность – не сливается охлаждающая жидкость из сливного отверстия рубашки блока цилиндра. Причина – скопление накипи и продуктов коррозии в зоне сливного отверстия. Основной способ устранения – прочистить проволокой и продуть сжатым воздухом сливное отверстие.

Повышенный расход охлаждающей жидкости может указывать на неисправность клапана пробки радиатора, повреждение прокладки пробки радиатора, повреждение радиатора, утечку через соединения в системе охлаждения двигателя и в системе отопления. В зависимости от повреждения устраняется и основная причина неисправности.

Следующей неисправностью в системе охлаждения двигателя может быть переохлаждение двигателя, что происходит по двум причинам:

вследствие неисправности термостата

заедания привода жалюзи в открытом положении.

В этих случаях необходимо заменить термостат либо смазать графитной смазкой привод жалюзи, предварительно очистив его от ржавчины.

Техническое обслуживание системы смазки

При ЕО проверяют осмотром герметичность системы смазывания и ее соединений. Контролируют уровень масла в картере двигателя масломерным щупом. При необходимости доливают масло до верхней метки. Контролируют давление масла в системе при пуске двигателя и в процессе работы автомобиля.

При ТО-1 проверяют крепления маслопроводов и приборов системы смазывания. При ослаблении креплений гайки и болты подтягивают. Отстой из фильтров сливают на прогретом двигателе.

При ТО-2 заменяют масло в картере двигателя. После слива отработавшего масла рекомендуется промыть систему с использованием специальной установки и промывочного масла.

Проверка уровня масла в двигателе. Через 3 – 5 мин после выключения двигателя вынуть масляный щуп, вытереть его насухо тканью (не оставляющей волокон), вставить щуп обратно, вынуть щуп для определения уровня масла: он должен находиться между метками “МАХ” и “MIN”, ближе к метке “МАХ”.

Рис. 1. Проверка уровня масла

Если уровень близок к метке “MIN”, то необходимо долить свежее масло до нормы. Перед дозаправкой очистите заливную горловину от пыли и грязи.

При проверке уровня масла необходимо обратить внимание на его качество. Загрязненность можно определить по цвету и прозрачности на маслоизмерительном указателе или капельной пробой на фильтровальную бумагу.

Промывка системы смазки и замена масла в двигателе. В процессе работы в смазочной системе накапливаются осадки, состоящие из продуктов неполного сгорания топлива и окисления масла. Присадки масел также способствуют отложениям. Новые масла, заливаемые при ТО, обладают моющими свойствами и частично вымывают отложения, загрязнения тем самым маслом. Длительная работа двигателя на холостом ходу при низких температурах воды и масла способствует интенсивному осадкообразованию. Последующая работа двигателя на при высоких нагрузках и температурах вызывает превращение мягких отложений в твердые. Осадкообразование вызывает забивку маслопровода, задиры вкладышей, залегание колец и т. д.

Удаление осадков, т. е. промывка системы смазки, является необходимой технологической операцией, особенно при сезонном переводе работы двигателя на масло другой марки. Промывка замедляет ухудшение физико – химических показателей моторного масла, повышает компрессию двигателя (при более 100 тыс. км.) за счет более свободного расположения колец на поршне, уменьшает расход топлива и угар масла, обеспечивает лучшее функционирование смазочной системы. Промывку системы проводят масловязкими маслами (6 – 8 мм 2 /с) со специальными присадками.

Последовательность промывки системы:

слить отработанное масло при горячем двигателе;

залить промывочное масло до нижней метки щупа;

запустить двигатель (избегая резких ускорений) и дать поработать примерно 20 мин. на малой частоте вращения;

слить промывочное масло;

очистить и промыть керосином фильтры, заменить их элементы;

залить свежее масло, завести двигатель и дать ему поработать на малой частоте, чтобы масло заполнило всю систему;

проверить уровень масла и при необходимости довести его до нормы.

Промывочное масло после отстаивания можно еще использовать 1 – 2 раза. При отсутствии промывочных масел, как исключение, можно использовать летнее дизельное топливо. Промывочное время в этом случае не более 5 мин.

Периодичность замены масла назначают в зависимости от марки масла и модели автомобиля. Уровень масла проверяют через 2 – 3 мин после остановки двигателя.

Надежность работы смазочной системы во многом зависит от состояния фильтров. Большинство современных двигателей имеет два фильтра: полнопоточный (грубой очистки) и центробежный (тонкой очистки).

При ТО-2 у полнопоточных заменяют фильтрующие элементы, а центробежные разбирают, осматривают и промывают.

Смена фильтрующих элементов полнопоточного масляного фильтра. Выверните сливные пробки (см. рис.2) на колпаках и слейте масло из фильтра в подставленную посуду.

Рис. 2. полноточный масляной фильтр. 1 – стержень; 2 – стопорное кольцо; 3 – шайба; 4 – уплотнительное кольцо; 5 – пружина колпака; 6 – уплотнительная чашка; 7 – шайба; 8 – пружина перепускного клапана; 9 – винт сигнализатора; 10 – пробка перепускного клапана; 11, 18, 20, 26 – прокладки; 12 – регулировочная шайба; 13 – корпус сигнализатора; 14 – подвижной контакт сигнализатора; 15 – пружина контакта сигнализатора; 16 – перепускной клапан; 17 – пробка; 19 – корпус фильтра; 21 – втулка корпуса; 22 – уплотнительное кольцо; 23 – фильтрующий элемент; 24 – колпак; 25 – сливная пробка.

Выверните болт крепления колпака фильтра и снимите колпак вместе с фильтрующим элементом, затем выньте его из колпака. Аналогично снимите второй колпак и фильтрующий элемент. Промойте дизельным топливом колпаки фильтров, используя кисть и ванну. Замените фильтрующие элементы и соберите фильтр в обратной последовательности.

Проверьте нет ли течи масла в соединениях фильтра при работающем двигателе; при обнаружении течи по уплотнению клапанов подтяните болты крепления клапанов или измените резиновые уплотнительные прокладки.

Промывка фильтра центробежной очистки масла. Отверните гайку (см. рис. 3) и снимите кожух.

Рис. 3. Центробежный масляный фильтр (центрифуга)

/ — трубка отвода масла, 2 — корпус, 3 — колпак ротора, 4 — ротор, 5 — колпак фильтра, 6 — гайка крепления колпака ротора, 7 — гайка крепления колпака фильтра, 8 — гайка крепления ротора, 9 — упорная шайба, 10 — упорный подшипник, II — верхняя втулка ротора, 12 — ось ротора, 13 — маслоотражатель, 14 — нижняя втулка ротора, 15 — стопор, 16 — предохранительный клапан, 17 —кран включения масляного радиатора, А, Б, В, Г, Д — каналы

Поверните ротор вокруг своей оси так, чтобы стопорные пальца вошли в отверстие ротора. Отверните гайку крепления колпака ротора и снимите колпак, промойте его в дизельном топливе, используя кисть и ванну. Соберите фильтр в обратной последовательности, проверив состояние уплотняющей прокладки клапана фильтра; при необходимости прокладку заменить.

Проверка сапуна вентиляции картера. При смене масла в системе смазки двигателя необходимо снять с картера маховика двигателя сапун лабиринтного типа с газоотводящей трубкой (см. рис. 4) и промыть его в дизельном топливе, используя для этого Ванну и кисть.

После промывки сапун установите на место.

Рис. 4. Сапун лабиринтного типа

1 – газоотводящая трубка; 2 – внутренний стакан; 3 – средний стакан;

4 – внешний стакан; 5 – полость установления в гнездо картера маховика.

Проверка герметичности соединений системы смазки. Осмотрите места соединений приборов системы смазки (см. рис.5): поддона картера , уплотнений масляных фильтров , масляного радиатора, маслопроводов, наличие и надежность крепления пробки поддона, проверяя нет ли течи масла при неработающем двигателе.

Рис. 5. Схема системы смазки

1—компрессор; 2—топливный насос высокого давления; 3—выключатель гидромуфты; 4—гидромуфта; 5, 12—предохранительные клапаны; 6—клапан системы смазки; 7—насос масляный; 8—перепускной клапан центробежного фильтра; 9—сливной клапан центробежного фильтра; 10—кран включения масляного радиатора; 11—центробежный фильтр; 13—лампа сигнализатора засоренности фильтра очистки масла; 14—перепускной клапан полнопоточного фильтра; 15—полнопроточный фильтр очистки масла; 16—маслоприемник; 17—картер; 18—главная магистраль

Пустите двигатель, установите среднюю частоту вращения коленчатого вала и осмотрите все соединения. При обнаружении течи остановите двигатель и подтяните крепление ослабленных соединений.

Основные неисправности холодильников разных марок: причины и виды поломок

Холодильник – это самый необходимый бытовой прибор на кухне в любом доме, и если вдруг случается поломка, она требует скорейшего устранения. Неисправности холодильников происходят как и в любой бытовой технике. Причины могут быть самыми разными. Способы устранения поломок холодильника самые разные – это зависит от того, какого вида произошла неисправность в устройстве. Некоторые поломки можно исправить самостоятельно, в других случаях для устранения потребуется обращаться к специалисту или в сервисный центр. Рассмотрим самые распространённые неисправности холодильников разных марок: Атлант, Индезит, Самсунг, Либхер и способы их устранения.

Виды неисправностей холодильников

В этом разделе мы рассмотрим основные неполадки, которые встречаются во всех холодильниках, независимо от марки и модели.

Отсутствие освещения

Довольно часто встречающаяся поломка. Что можно сделать самостоятельно, чтобы узнать причину? Проверить лампочку, если всё дело в ней, то просто заменить на новую. Если лампочка целая, тогда надо проверить напряжение в сети.

Частой причиной бывает отсутствие напряжения между вилкой холодильника и розеткой, достаточно проверить исправность контакта механизма. Если причина в нём, то после устранения неполадки, свет в холодильнике зажигается.

Второй причиной может быть, неисправность кнопки включения. Можно и починить её, но лучше вызвать специалиста по электронике и заменить на новую – это обойдётся недорого.

Неисправность в работе генератора холода

Это важнейший узел устройства холодильника. Если вы не обладаете нужными знаниями о работе и устройстве механизма. Тогда отключите из сети холодильник и вызывайте мастера. Что может случиться, когда выходит из строя генератор холода:

• Шум в работе. Могут быть слышны постукивания, дребезжание, гул;
• Самопроизвольное отключение холодильника, менее чем через минуту после запуска;
• Слишком низкая температура или недостаточное охлаждение в холодильном отделении;
• Быстрое образование наледи в морозильной камере;
• Подтекание воды и отсутствие охлаждения при работающем компрессоре.

Любая вышеназванная причина, требует вызова мастера по ремонту. Не стоит пытаться устранить неисправность самому.

обирается вода в нижнем отсеке холодильника

Причина простая – эта проблема вызвана засорением трубки для стока жидкости. Устранить эту неполадку можно самостоятельно. Что нужно делать:

• Холодильник выключить и убрать из него все продукты.
• Под трубой в месте засора, поставить контейнер для стока мусора и воды и прочистить трубку, с помощью горячей воды и ёршика.
• Повторить процедуру необходимо два-три раза, так чтобы из трубки, когда проливаете, вытекала чистая вода.

Недопустимо использование чистящих и моющих средств.

Шум в работе холодильника

Включённый агрегат, непривычно громко шумит, что-то дребезжит и постукивает. Причинами неисправности холодильников любой марки, в данном случае могут быть:

• Неправильная установка холодильника;
• Повреждена подвеска компрессора.

В первом случае устранение причины шума не составит труда. Надо проверить, чтобы устройство не соприкасалось с трубами и предметами мебели. Обязательно стоит убедиться, что корпус выставлен правильно, для исправной работы холодильника, он должен быть слегка отклонён назад. Для этого вам нужно отрегулировать уклон, подкрутив ножки расположенные под дверцами. Проверить это можно приоткрыв дверцы, они должны сами закрываться. Возможно понадобиться поместить пористую резину между кожухом и рамой.

Подвеску должен осматривать мастер и устанавливать причину шума. Если потребуется замена или ремонт мотора-компрессора – это может сделать только специалист.

Слой льда в морозильной камере

Намерзание ледяной «шубы» на стенках морозильной камеры, происходит по двум причинам:

• Негерметично прилегает дверца;
• Неисправность регулятора температуры.

Сразу проверяем дверцу, выставляем угол наклона корпуса назад и осматриваем уплотнитель, возможно причина в нём. Он не подлежит ремонту, потребуется вызвать мастера для замены. Эту мелкую неисправность холодильника устраняют на дому.

Регулятор – это серьёзное и сложное устройство, которое при выходе из строя, редко подлежит ремонту, следовательно потребуется замена.

Холодильники корейского бренда, представлены широким ассортиментом моделей от более простых до полноразмерных, оснащённых множеством функций и режимов. Это затруднят определение основных неисправностей холодильников марки Самсунг. Однако производители современной бытовой техники для дома, делают ставку на высокоточную терморегуляцию и электронику. Они и являются самым слабым местом в этих устройствах:

• Выходит из строя термостат. Тогда компрессор начинает получать ложные сигналы для остановки и запуска, а в результате охлаждение несоответствует нужному уровню;
• Нарушается работа регулятора оттаивания, когда перестаёт отключаться компрессор;
• Возникают повреждения нагревателя на испарителе. Нарушается вся работа холодильного аппарата.

Механические неполадки возникают в основном при нарушении правил эксплуатации холодильника. Перечисленные поломки возможно устранить только вызвав мастера или обратившись в сервисный центр, где есть необходимые комплектующие для замены.

ИНДЕЗИТ (INDESIN)

Наряду с Атлантом, одна из самых востребованных и продаваемых марок на рынке холодильников. В ремонте обходятся недорого, все комплектующие и запчасти есть во всех мастерских и сервисных центрах. Перечислим основные неисправности холодильников Индезит, с которыми можно столкнуться в процессе эксплуатации:

• Выход из строя мотора компрессора и вентилятора, который распределяет холод;
• При коррозийном или механическом повреждении трубопровода, происходит утечка фреона;
• Изнашивается резиновый уплотнитель на дверцах, нарушается герметичность в камерах и происходит утечка холода.

Все неисправности неизбежны и на холодильниках данной марки происходят после долгих лет эксплуатации. Все поломки устраняются путём замены работающих узлов механизма. По надёжности Индезит уступает только холодильникам Атлант.

Распространенные неисправности холодильника Либхер (Liebherr)

Немецкая бытовая техника отличается высоким качеством и Либхер не исключение. Холодильники этой марки, являются эталоном качества и сборки. Однако европейская техника очень чувствительна к перепадам и скачкам напряжения, которые часто происходят в наших сетях. В связи с этим потребители отметили следующие неполадки:

• Выходит из строя электронный модуль. Он отвечает за бесперебойную работу агрегата. Чаще всего это происходит в результате скачков напряжения в электрической сети, на которые не рассчитаны немецкие холодильники.
• Сенсорные датчики. Наиболее часто они ломаются на двухкамерных холодильниках Либхер. Датчик выдаёт ошибку F2, которая свидетельствует о неисправности в морозильной камере. Такой сбой в работе, требует провести полную диагностику устройства с помощью специального прибора. В большинстве случаев его приходится заменить на новый.
• Поломка компрессора. Это происходит в основном у двухкамерных агрегатов. Чтобы его заменить, требуется обратиться с специалистам. Важно чтобы замена детали или любого узла, происходила на идентичную, в которых полностью совпадают частота и напряжение.
• Утечка фреона. В отличие от Атлант и Индезит, эта проблема в холодильниках Либхерр встречается на порядок чаще и устраняется в индивидуальном порядке.
• Со временем, как и на всех других моделях, выходит из строя и рассыхается уплотнительная резинка на дверях. Если её своевременно поменять – это напрямую влияет и увеличивает на бесперебойную работу устройства и увеличивает срок службы.

Советы по эксплуатации холодильника

Многие неисправности холодильников разных марок, происходят в результате неправильной эксплуатации. Чтобы избежать поломок, надо устранить причины. Рассмотрим основные правила эксплуатации и полезные советы:

1) Если холодильник по каким либо причинам был выключен, нужно подождать пять минут перед тем, как включить его снова.
2) Размороженный холодильник, не наполняйте его продуктами прежде чем он не отработает пустым один цикл и не отключится.
3) Не устанавливайте указатель терморегулятора дальше середины шкалы, значительного выигрыша по температуре это не даст, а двигатель будет работать в напряженном режиме.
4) В некоторых холодильниках в глубине холодильной камеры (на задней стенке) расположен «плачущий испаритель». Нельзя прислонять к нему продукты, а расположенный под ним сток для воды необходимо регулярно прочищать.
5) При размораживании холодильника не допускается откалывать лед используя твердые предметы, размораживать можно только теплой водой.
6) На некоторых холодильниках есть кнопка «быстрой заморозки», она замыкает контакты терморегулятора и двигатель работает не отключаясь. Не забывайте эту кнопку в нажатом состоянии.
7) Нельзя хранить в холодильнике растительное масло, от этого резиновый уплотнитель теряет эластичность и нарушается герметичность в камерах.
8) Нельзя ставить холодильник около отопительных приборов.

Исправная работа холодильника во многом зависит от правильной эксплуатации и соблюдении технических требований производителя – это поможет не допустить неисправности холодильников, независимо от марки и модели. Ведь для устранения требуется время и материальные затраты. Поэтому перед тем, как приобрести тот или иной агрегат необходимо изучить всю детальную информацию о нем. Это поможет сделать правильный выбор.

Типичные неисправности микроволновки и способы устранения

Поломка микроволновой печи — частая проблема, с которой лучше всего обращаться в сервисные центры. Если у вас есть навыки и опыт в ремонте электротехники, наша статья поможет выявить и устранить поломки самостоятельно. Перед началом ремонта разберём самые распространённые неисправности и способы их устранения.

Принцип работы микроволновки

Перед тем, как вы примете решение чинить печку самостоятельно, следует разобраться с конструкцией и устройством прибора. Обычная СВЧ-печь состоит из магнетрона, конденсатора, трансформатора, диода и вентилятора. У современных моделей можно найти вспомогательные элементы, например гриль.

Магнетрон

Сердцем микроволновки называют магнетрон, энергия которого преобразовывается в тепло. Такой принцип работы доступен за счёт анодно-накального стабилизатора (трансформатора). Корпус электронного прибора помещён в специальный пластинчатый радиатор, который постоянно обдувается вентилятором. Чтобы деталь не перегрелась, её оснащают специальным термопредохранителем. В первых микроволновках именно магнетрон забирал львиную долю стоимости. Однако, со временем, цена стала доступной, после чего было запущено массовое производство.

Вентилятор

Ещё один важный элемент в устройстве прибора — вентилятор, благодаря которому осуществляется обдув камеры, магнетрона и гриля. Вентилятор позволяет выходить наружу накопившемуся воздуху и водяному пару. Циркуляция воздуха в камере доступна через воздухопроводы, которые расположены внутри микроволновки.

Экранированная камера

Независимо от стоимости и модели любая печка имеет экранированную камеру. Защищённая металлом камера предотвращает выход СВЧ-лучей наружу. На стекле расположена специальная сетка, которая создана для удерживания лучей внутри микроволновки. Необходимо следить и за тем, чтобы дверца всегда плотно прилегала к корпусу. Запрещается использовать устройство, если дверца не закрывается.

Блок управления

Панель управления создана для контроля и поддержки установленной мощности прибора. Эти функции можно назвать основными. Более продвинутые модели имеют расширенный функционал, в который входят: таймер, индикаторы времени и мощности, программы автоменю, звуковая сигнализация и другие.

Важно! Никогда не включайте микроволновку вхолостую. Одно из последствий пренебрежения этим правилом — выход из строя магнетрона, который стоит как половина СВЧ-печи.

Техника безопасности

Не забывайте, что проводить ремонтные действия с микроволновкой можно только при наличии опыта работы с электротехникой. Кроме того, следует придерживаться всех правил безопасности, указанных в инструкции по применению.

Перечень основных правил при ремонте устройства:

1. Запрещается производить запуск прибора, если дверца не плотно прилегает к корпусу.
2. Следует производить ремонт печки только после отключения от электросети и полной разрядки конденсатора.
3. Разрешается проводить замену деталей только на качественные аналоги.
4. Никогда не запускайте печку с неисправной системой обдува.
5. Перед проведением диагностики необходимо заранее поставить внутрь ёмкость с водой.

Диагностика и устранение неполадок

Сгорание предохранителя высокого напряжения

Среди распространённых поломок можно выделить неисправность предохранителя высокого напряжения. В случае поломки микроволновка перестаёт включаться и реагировать на нажатие кнопок. Перед проведением диагностики необходимо разрядить конденсатор выского напряжения, после чего снять защитный кожух, открутив винты крепления. Далее, с помощью ампервольтомметра, следует проверить напряжение в сетевом фильтре.

Чаще всего диод расположен на плате фильтра питания. В случае перегорания детали её следует немедленно заменить. После ремонта необходимо выяснить причину перегрузки, из-за чего предохранитель вышел из строя.

Если на деталях прибора обнаружены вздутия или потемнения, необходимо провести проверку управляющего блока. Если после замены предохранителя в работе устройства ничего не изменилось, проблема может заключаться в плате трансформатора.

Неисправность магнетрона

Это самая распространённая неисправность, которая поджидает владельцев микроволновок. Если печка не разогревает, необходимо разобраться с работой магнетрона. Для обнаружения поломки осмотрите внутренние стенки прибора. Если механические повреждения отсутствуют, снимите пластину с левой стороны отсека и очистите с помощью слабого раствора спирта. После очистки можно приступать к проверке работоспособности элемента. При обнаружении потемнений или прожжённых отверстий замените неисправный механизм.

После очистки поверхностей можно приступать к диагностике блока. Чтобы обнаружить поломку, визуально осмотрите состояние изоляции между корпусом устройства и клеммами.
Сопротивление на диагностируемом участке говорит о неисправности конденсаторов в фильтре. В этом случае ремонт может ограничиться заменой блока фильтра и конденсатора. Далее следует осмотреть металлический колпачок и, в случае повреждения, заменить новым.

Сгорела слюдяная пластина

Ещё одна частая причина неполадок с микроволновкой — сгоревшая слюдяная пластина. Однако эту неисправность можно отремонтировать своими руками. Один из симптомов поломки — искры в зоне волнового канала. Почему это произошло и как починить?

В процессе готовки некоторые продукты могут разбрызгиваться, последствие — размокание слюды. Чтобы избежать поломки в будущем, готовьте и разогревайте продукты только в закрытой посуде. Итак, что делать, если предотвратить прогорание не удалось:

1. Запаситесь рабочими инструментами: ножницами, наждачной бумагой, шилом и надфилем.
2. Открутите верхнюю крышку и дверцу прибора.
3. Достаньте старую пластину и магнетрон.
4. Обработайте надфилем щель волновода.
5. Избавьтесь от острых металлических кромок, возникших вследствие прогорания слюды.
6. Зачистите волновой канал наждаком.
7. Обработайте обгоревшие детали техники.
8. Удалите грязь с внутренней камеры и волнового канала.
9. Осмотрите блок магнетрона.
10. При необходимости замените металлический колпачок.
11. Пользуясь инструкцией, установите магнетрон.
12. Прикрутите дверные створки.
13. Запустите печку, поместив внутрь чашу с водой.
14. Наложите новый слой слюды на прогоревшую пластину.
15. Обведите контур пластины с помощью шила.
16. Установите слюдяную пластину.

Другие возможные поломки

Кроме основных поломок есть и другие, которые встречаются значительно реже, но доставляют пользователям уйму неприятностей. Давайте выясним, что делать, если микроволновая печь не работает, не крутится поддон или не работает дисплей.

Поломка подсветки

Что делать, если не горит лампочка? Подсветка СВЧ-печи включается в процессе работы или при открытии дверцы. Самая простая причина, почему она не работает — перегорание лампочки. В редких случаях проблема заключается в самой подсветке. Если лампочку можно заменить самостоятельно, то ремонт подсветки своими руками лучше не проводить. Во избежание серьёзных поломок рекомендуется обратиться к специалисту.

Неисправность предохранителя

Частая проблема после скачка напряжения — сгорание предохранителя. Эта поломка может быть причиной того, что печка не включается. Если замена предохранителя не помогла, неисправен трансформатор или диод.

Неравномерно крутится тарелка

Если тарелка крутится рывками, то следует тщательно очистить ролики. Чистка оказалась не эффективной? Вероятно, не работает двигатель тарелки. В таком случае деталь следует заменить.

Неисправность вентилятора

Если печь выключается и снова включается сама по себе — причина кроется в плохой вентиляции. Для устранения поломки потребуется очистить решётки охлаждения и штатные каналы, после чего проверить работу устройства.

Устройство не работает

Микроволновка не работает, при этом предохранитель, вилка и кабель исправны — возможно, дело в неисправности диода или трансформатора. Сложно сказать, как действовать в такой ситуации. Модели от «Панасоника» или «Самсунга» могут иметь свои особенности конструкции. Чтобы окончательно не сломать прибор, рекомендуется обратиться к мастеру.

Микроволновка не отключается

Если печь не отключается, при этом горит свет внутри камеры, вращается поддон, а сам прибор выключается только если выдернуть вилку из розетки — причина неполадок в одном из нескольких микропереключателей двери. Чтобы определить точную причину, необходимо произвести разборку устройства, после чего провести проверку концевиков. Не советуем разбирать устройство самостоятельно. Если ваша модель от производителей LG, Daewoo, Bosch или Siemens, то правильным решением будет обращение в официальный сервисный центр. Если микроволновка относится к бюджетным и малоизвестным моделям, рекомендуется вызвать ремонтника или отправить технику в мастерскую.

Теперь вы знаете, как поступить, если ваша СВЧ-печь не подаёт признаков жизни или наоборот — совсем не отключается. Зная, что может сгореть или сломаться и как разобрать устройство, можно устранить основную часть возникших неполадок. Главное — не забывать о мерах предосторожности, технике безопасности и инструкции, которая обязательно вам пригодится.

7 основных причин неисправности холодильника

Холодильник – пожалуй, самый востребованный и самый любимый бытовой прибор в любом доме. Вспомните, сколько раз в день мы открываем заветную дверцу.

И мы настолько привыкли к тому, что наша еда в безопасности и под рукой, что представить себе другую жизнь просто не в состоянии.

И если вдруг с холодильником что-то происходит, это становится для нас настоящим ударом. К счастью, все не так страшно.

Существуют специалисты, которые знают о холодильниках все и справятся с любой ситуацией за считанные часы. Компания АЛМ-Ремонт – настоящая «скорая помощь» для вашей техники.

Наши специалисты подготовили вам перечень возможных неисправностей холодильников и вариантов их устранения.

Основные признаки неисправностей холодильника

Что же может случиться с домашним генератором холода:

⑴ Отсутствие внутреннего освещения

⑵ Шумная работа (стук, гул, дребезжание)

⑷ Намерзание «шубы» в морозильном отделении

⑸ Недостаточное или чрезмерное охлаждение холодильного отделения

⑹ Отсутствие охлаждения при работающем/неработающем компрессоре

⑺ Отключение холодильника через несколько секунд после запуска

Отсутствие освещения говорит о следующем:

• Нет контакта между вилкой и розеткой
• Перегорела лампа
• Поломка кнопки включения света

Если первые две ситуации вполне можно исправить своими силами, то ремонт кнопки – однозначно дело мастера.

Шум в работе холодильника может быть связан со следующими причинами:

• Неправильная установка холодильника
• Повреждение подвески компрессора

С первым пунктом справиться легко. Убедитесь, что холодильник ничем не соприкасается с мебелью, трубами и пр. предметами. Еще проверьте, правильно ли выставлен корпус – для исправной работы холодильника нужен небольшой уклон назад.

Проверяем: дверцы должны закрываться сами, если их открыть на 45⁰. Возможно, придется еще аккуратно исправить положение трубки компрессора или поместить пористую резину между кожухом и рамой.

С подвеской должен разобраться специалист. И ремонт, и замена мотора-компрессора в случае необходимости подвластны только опытным рукам.

Подтекание воды в нижнем ярусе холодильной камеры говорит о засоре трубки для отвода талой воды. Варианты ее очистки предусмотрены для каждой модели индивидуально.

Процедура не сложная, но деликатная. Поэтому эксперты АЛТ-Ремонт рекомендуют вам взять на себя освобождение холодильника от продуктов, а очистительные процедуры поручить им.

Слой замерзшей влаги («шуба») на стенках морозильной камеры может образовываться вследствие:

• Негерметичного прилегания двери
• Неисправности регулятора температуры

С дверью просто. Либо дело в несоблюдении нужного наклона агрегата назад, либо вышел из строя резиновый уплотнитель. То есть, подкручиваем ножки до нужного уровня или вызываем мастера с запчастями для замены. А вот с регулятором уже чуть сложнее. Он редко подлежит ремонту, поэтому, скорее всего, его тоже пора менять.

Если возникло недо- или переохлаждение холодильного отсека – сразу обращаемся за техпомощью.

В этом симптоме нет ничего, что можно было бы выявить и починить самостоятельно:

• Поломка терморегулятора
• Разрыв труб
• Засорение капиллярной трубки
• Утечка хладагента из системы
• Заиндевевший испаритель

При отсутствии охлаждения в то время, когда горит лампочка внутри и работает компрессор , нужно проверять холодильник на утечку фреона. Причиной обычно является механическое повреждение системы – трубопровода, конденсатора и испарителя. Если же повреждений нет и (или) присутствуют поломки клапанов компрессора – нужно менять холодильный агрегат.

В случае же, если холода нет и компрессор не включается , вашему мастеру придется иметь дело со следующими вероятностями:

• Неполадки в электросхеме
• Неисправность терморегулятора
• Поломка реле пускозащиты
• Выход из строя компрессора

Быстрое отключение холодильника говорит о проблемах с компрессором или пускозащитным реле. Мотор-компрессор чаще всего «страдает» межвитковыми замыканиями и обрывом обмотки.

В итоге, при запуске мотор перегревается и срабатывает защитное реле, выключающее его. Ремонт детали, как правило, неэффективен, поэтому, вероятнее всего, понадобится замена мотора-компрессора.

Кроме всего вышеприведенного существует масса неисправностей холодильника, которые вы можете не замечать довольно долгое время. Своевременное сервисное обслуживание способно предотвратить многие неприятности в работе вашей техники. Не пренебрегайте должной заботой о вашем холодильнике, поручив ее надежным специалистам АЛМ-Ремонт.

«Фирменные» отличия

Теперь перейдем к более конкретным примерам. Каждая торговая марка имеет свои особенности. Это касается и характерных часто встречающихся неисправностей.

Мы выбрали самые распространенные бренды для того, чтобы вы могли лучше ориентироваться при эксплуатации своего холодильника.

Эти белорусские холодильники уже больше 50 лет «держат марку» как достойная альтернатива европейским брендам. Высокое качество и долговечность позволяют им оставаться в числе самых востребованных моделей на нашем рынке. Что характерно для этих атлантов холодильной промышленности:

• Засор в дренажной трубке (на дне холодильника собирается вода)
• Засор капиллярного провода (отсутствие охлаждения во всех камерах)
• Поломка механического регулятора температуры (несоответствующий уровень охлаждения)
• Сбой электронного блока управления (нарушения работы табло и лампы)
• Повреждение изоляционной системы (нарастание льда)

Эксперты АЛМ-Ремонт отмечают, что за последние два-три года качество электроблока в холодильниках марки Атлант заметно улучшилось.

Это позволяет обойтись успешным ремонтом в большинстве случаев неполадок. Однако более давние экземпляры часто требуют полной диагностики и замены крупных узлов. Обслуживание такого рода вы можете доверить нашим мастерам по ремонту холодильников Атлант.

Холодильники этого корейского бренда имеют, пожалуй, самый широкий модельный ряд. Это несколько размывает границы типичных признаков. Но общей характерной чертой остается нацеленность на высокоточную терморегуляцию. С этим, в основном, и связаны слабые места агрегатов:

• Неисправность термостата (несоответствие требуемому уровню охлаждения: компрессор получает ложные сигналы для запуска и остановки)
• Повреждение нагревателя на испарителе (сбой холодильного агрегата)
• Нарушение работы регулятора оттаивания (компрессор перестает отключаться вовремя)

Вероятность возникновения других неполадок во многом зависит от правильности эксплуатации холодильника. Специалисты АЛМ-Ремонт оперативно решат возникшие вопросы и дадут рекомендации по предотвращению возможных неприятностей с холодильниками SAMSUNG в будущем.

Это одна из самых востребованных марок на рынке холодильников. В связи с этим система обслуживания и поставки запчастей хорошо налажена и позволяет быстро справиться с любой ситуацией. Чего же можно «ожидать» от продукции бренда:

Выход из строя температурных датчиков: термостата, термо-реле, регулятора оттаивания (нарушается работа компрессора и всей охладительной системы).

• Утечка фреона (как следствие коррозийного повреждения трубопровода)
• Поломка мотор-компрессора
• Сбой в работе пускозащитного реле (грозит перегоранием компрессора)
• Повреждения вентилятора (нарушение распространения холода по камерам)
• Износ резинового уплотнителя на дверях (потеря герметичности и нарушение работы охладительной системы)

Эксперты компании АЛМ-Ремонт исправят любую ситуацию, вернув ваш холодильник к полноценной работе. Обратившись к профессионалам ремонта холодильников Indesit, вы будете уверены в качестве ремонта и оригинальности используемых запасных частей.

Liebherr

Высокотехнологичные немецкие агрегаты с большим запасом прочности и долговечности. Будучи образцами качества, холодильники этой марки крайне требовательны в эксплуатации и чувствительны к перепадам напряжения в электросети.

Чаще всего можно отметить следующие неполадки:

• Сбой работы электронного табло (некорректные данные температуры, сигналы об ошибке, мигание)
• Повреждение электронной платы
• Неисправность термостата
• Шум во время работы
• Выход из строя системы управления
• Намораживание льда на стенках
• Неисправности в работе «нулевой» камеры
• Подтекание воды на дне холодильника
• Сбои в работе охладительной системы

В работе с техникой такого уровня крайне важно провести грамотную диагностику и использовать исключительно оригинальные запчасти.

Любая халатность может привести к необратимым последствиям. Квалификация мастеров компании АЛМ-Ремонт позволяет получить максимальный результат в кратчайшие сроки.

Чем раньше вы обратитесь за профессиональной помощью при первых признаках неисправности холодильников Liebherr, тем больше времени и финансов вы сможете сэкономить.

Независимо от марки и модели, исправная работа холодильника во многом зависит от правильной эксплуатации и соблюдении технических требований производителя.

Наши специалисты по ремонту бытовой техники рекомендуют взять за правило проводить регулярную профилактическую диагностику вашего холодильника.

Это абсолютно оправданные меры, позволяющие максимально продлить срок службы вашей техники. Опытные специалисты проведут процедуру за считанные минуты, выиграв для вас многие годы эксплуатации холодильника.

Источники:
http://alm-remont.com/7-osnovnyh-prichin-neispravnosti-holodilnika
http://svaring.com/welding/apparaty/remont-svarochnyh-apparatov
http://studfile.net/preview/5663828/page:2/
http://classical4u.ru/tehnika-dlya-doma/7072-osnovnye-neispravnosti-xolodilnikov-raznyx-marok-prichiny-i-vidy-polomok.html
http://cosmo-frost.ru/svch/tipichnye-neispravnosti-mikrovolnovki-i-sposoby-ustraneniya/
http://alm-remont.com/7-osnovnyh-prichin-neispravnosti-holodilnika
http://shoppist.ru/yogurtnitsjy-s-termoregulyatorom-i-ee-preimuwestva.htm

Самодельная йогуртница в домашних условиях

Суть работы йогуртницы заключается в том, чтобы поддерживать температуру на определенном уровне на протяжении некоторого времени. Так в тепле, заправленные бактерии будут работать, и в результате получится вкусный и полезный продукт. Чтобы самостоятельно сделать устройство для приготовления йогуртa умельцы разработали несколько идей приспособлений. Такие самодельные йогуртницы естественно обходятся дешевле, чем покупать аналог в магазине. Кроме, того, от работы своими руками можно получить огромное удовольствие.

Процесс изготовления йогуртницы

Чтобы поддерживать тепло используют сухой нагреватель. В таком случае банку с теплым молоком укутывают в одеяло и ставят возле батареи. Практикуют держать тепло при помощи воды. Такой способ обеспечивает равномерное поддержания температуры. Для изготовления приспособления на основе воды необходимо:

• Емкость, в которой будут находиться банки с молоком;
• Нагреватель.

Йогуртница, которая продается в магазине состоит с нагревательного элемента и термостата. Потому в домашних условиях воспроизвести устройство несложно.

Нагреватель используют маленькой мощности на 1 ватт. Приспособление должно лежать на дне, чтобы поддерживать температуру снизу. Затем нужно смастерить подставку под баночки. Для этого подойдет решетка с нержавеющего материла. Если нет готовой подходящей подставки, можно сделать с любой нержавеющей проволоки.

Чтобы температура в емкости поддерживалась на определенном уровне, необходимо использовать терморегулятор. Здесь все зависит от мастерства и находчивости. Можно использовать терморегулятор на основе DS18820+ATmega8. Нагреватель подсоединяют в терморегулятору.

Далее остается за малым, необходимо в емкость налить воду, поместить нагреватель, а сверху размещают решетку. Затем ставят банки с молоком с заквасками. Используют обезжиренное либо обычное молоко, а закваски можно приобрести в любой аптеке либо магазине. Систему подключают в розетку 220 в. Устройство должно работать не менее 4 часов, ровно столько, чтобы приготовить полезный продукт.

Приготовление домашних йогуртов без консервантов и пищевых красителей, приносит огромную пользу для организма. Добавив свежие ягоды, злаки либо сладкое варенье йогурт превратиться в вкусный десерт. Приготовленный йогур, необходимо поставить в холодильник, чтобы остановить процесс брожения.

Как приготовить домашний йогурт в йогуртнице?

Еда, приготовленная собственноручно, всегда свежа, ароматна и полезна. Чтобы обеспечить семью необходимыми блюдами и облегчить собственный быт, многие хозяйки приобретают разнообразную технику, которая постепенно забивает все полки в кухне. Очень удобно, если один прибор одновременно выполняет несколько дел. Мультиварка с функцией йогуртницы займет мало места и порадует нежным молочным напитком.

Каким моделям отдать предпочтение?

Работают йогуртницы от сети, совершенно не оказывая вреда на человека. Ее действие основано на поддержание определенной температуры в течение заданного промежутка времени, ведь кисломолочные продукты не терпят перегревания: уничтожаются полезные бактерии, да и сам продукт закисает. Обычно 40 градусов хватает, чтобы приготовить вкусный домашний йогурт.

Как действует йогуртница? Механизм ее работы схож с обычным термосом: напиток готовится в ней постепенно при сохранении и поддержании стабильной температуры.

Советы:

• Выбирают йогуртницу по ее объему, ориентируясь на количество проживающих людей. Так, большой семье подойдет емкость объемом в 5 л.
• Тефлоновое или керамическое покрытие при использовании показало лучшие результаты.
• Удобно, если в приборе установлена функция повышения и понижения давления, отложенный старт.
• Лучше всего выбирать прибор большей мощности, равной 1400 Вт, он гораздо быстрее приготовит пищу. Вариант в 670 Вт окажется удачным для маленькой семьи.

Секреты использования йогуртницы

При применении прибора его ставят на ровную поверхность, для этого лучше всего подходит стол. Стаканчики для йогурта должны быть идеально вымыты и не пахнуть моющим средством. После включения перемещать йогуртницу на другое место запрещено.

Для приготовления живого йогурта берут свежую закваску и молоко. Сухие бактерии в виде порошка хранят в холодильнике. Прокипятив смесь и добавив в нее живые культуры, продукт разливают в специальные баночки. Чашу наполняют водой, кладут на дно полотенце и ставят на минимальный температурный режим, наполненные емкости помещают сюда же.

Какое время нужно для приготовления йогурта? Обычно это более двух часов непрерывного приготовления. Процесс контролируют, периодически проверяя состояние готовности. Как только состав приобретет необходимую густоту, прибор сразу выключают и дают напитку дойти еще некоторое время.

Как сделать густой йогурт?

Густота напитка, приготовленного в йогуртнице, зависит от времени его готовки.

Если он томится более 8 часов, то это будет плотный продукт, установка же меньшего времени позволит получить жидкий йогурт.

Ягоды, кусочки фруктов, джем и другие наполнители внесут разнообразие во вкус готового блюда. Добавление в молоко порошка какао позволяет приготовит шоколадно-молочный йогурт.

Готовый домашний продукт закрывают крышками и убирают в холодильник, и по мере остывания его можно употреблять в пищу. Принцип работы заключается в том, что особых усилий для приготовления напитка прилагать не требуется, всю работу выполнит йогуртница. Нужно лишь правильно развести молочную смесь и следить за процессом приготовления.

Йогуртница. Как правильно выбрать йогуртницу?

Все чаще мы слышим информацию о том, что магазинные йогурты вредные. А ведь это факт, что они содержат большое количество сахара, красителей и консервантов. При том, даже самый правильный “натуральный йогурт”, который продается в магазине, не может обойтись без загустителя, поскольку тогда он будет неоднородный, с него выделится сыворотка и он потеряет свой товарный вид. Но когда на дворе уже 2020 год, не обязательно покупать йогурт в магазине, ведь его элементарно сделать дома. К слову, как сделать домашний йогурт, можно почитать на нашем сайте. А самый простой из всех способов — это использовать йогуртницу!

---

СОДЕРЖИМОЕ

1. Что такое йогуртница? Зачем она нужна?
2. Как работает йогуртница?
3. Как пользоваться йогуртницей?
4. Какие бывают йогуртницы?
5. Как выбрать йогуртницу?
6. Самая лучшая йогуртница?
7. Фирмы производители йогуртниц
8. Сколько стоит йогуртница?
9. Где купить йогуртницу?
10. Проблемы йогуртницы
11. FAQ

---

Что такое йогуртница? Зачем она нужна?

Йогуртница — это кухонный прибор, позволяющий приготовить домашний йогурт из молока, с помощью закваски или нескольких ложек другого йогурта. Не смотря на то, что данная техника только начинает появляться на кухне обычных потребителей, ей уже больше 100 лет. Ее изобретателем принято считать Исаака Карассо — основателя одного из крупнейших производителей молочной продукции “Danone”.

Как это ни странно, но йогуртница была придумана для того, чтобы облегчить и ускорить процесс производства йогурта. Именно для этих же целей нужна уменьшенная домашняя версия.

Как работает йогуртница?

Целую сотню лет, все йогуртницы работают по очень похожему принципу: они нагревают молоко до определенной температуры, и потом удерживают ее, за счет постоянного нагрева или с помощью эффекта термоса. Для сквашивания йогурта необходимо придерживаться температурного режима от 36°С до 45°С. Если температура содержимого йогуртницы будет ниже указанной — процесс приготовления может сильно затянуться или вовсе остановиться. Если же йогуртница перегревает — будет выделяться большое количество сыворотки, а сам сгусток может створаживаться.

Как пользоваться йогуртницей?

Пользоваться йогуртницей очень просто. Для начала необходимо смешать молоко с закваской или несколькими ложками готового йогурта. Молоко должно быть предварительно обработано. Домашнее и пастеризованное, желательно, прокипятить. На ультрапастеризованном можно готовить сразу — именно этим вариантом я пользуюсь постоянно, поскольку он не требует лишних действий.

Закваску для йогурта выбирайте по своей желанию. К счастью, выбор в магазинах и аптеках сейчас достаточно широкий. При необходимости можно заказать онлайн с официальных сайтов производителей. Из моего личного опыта, самая стабильная и вкусная закваска VIVO. 

Подготовленное молоко разливаем в специальную емкость, которая идет с йогуртницей: это могут быть баночки, большая тара или просто ставим сквашиваться бутылку или пакет, если прибор позволяет это сделать. Далее включаем йогуртницу примерно на 8 часов. По окончанию приготовления, перемещаем йогурт в холодильник на несколько часов, для остывания и созревания.

Какие бывают йогуртницы?

Вариаций йогуртниц не так много, но чтобы привлечь потребителя, производители экспериментируют с внешним видом и функционалом. Поэтому все же можно выделить несколько факторов, которые отличают приборы между собой.

1. Форма. Как и большинство других кухонных гаджетов, йогуртницы бывают круглые, квадратные и прямоугольные. Практика показывает, что квадратные и прямоугольные приборы лучше всего вписываются в кухонный дизайн и занимают меньше место.
    
   
2. Тип нагрева. Как уже говорил ранее, йогуртницы нагревают молоко до определенной температуры, далее они могут отключаться и сохранять тепло как термос, либо же удерживать необходимый уровень температуры в постоянном режиме. Сразу понятно, что первый вариант более энергоэффективный. Но для объективности скажу, что и при поддержании заданной температуры, прибор потребляет не всю свою мощность, примерно 10 Вт, что более чем адекватно. 
3. Объем. Самый популярный объем йогуртниц от 0.7 до 2 литров. Сюда входит сумма полезного пространства баночек или другой тары, в которой сквашивается йогурт. 
4. Количество баночек. В зависимости от размеров самой йогуртницы, количество баночек меняется от 4 до 8. В большем варианте вы можете выставить лишнюю пустую посуду, если заквашиваете меньший объем, а вот при малом количестве — придется заквашивать несколько раз, если хотите приготовить йогурт с запасом.
   
   
5. Материал баночек. Практически 99% всех йогуртниц идут с тарой из пластика или стекла. Встречаются и металлические посудины, но я видел их только у йогуртниц-морожениц, в которых готовый йогурт можно сразу заморозить. Стеклянные баночки лучше с экологической стороны и на этом их плюсы заканчиваются. Пластик же более легкий, дешевый и не бьется, что достаточно актуально. Если все же баночка разбилась, намного проще найти и купить вариант из пластмассы.
6. Мощность. Чем мощнее йогуртница, тем быстрее она может довести молоко до нужной температуры. В среднем мощность колеблется от 15 Вт до 60 Вт. Хотя встречал и версию на 450 Вт — наверное, она шла со встроенным холодильником или пылесосом.
7. Дополнительные возможности. А вот здесь и прячутся основные отличия, за которые и приобретаются йогуртницы. Набор дополнительных функций сильно отличается от бренда и говорить о самых популярных комбинациях достаточно сложно. Поэтому просто перечислю возможные “полезности” йогуртниц:
   

• Таймер — автоматическое выключение йогуртницы, после полного цикла приготовления йогурта. 
• Отложенный старт — возможность отсрочить запуск прибора на определенное время. Удобно использовать, чтобы просчитать время, когда точно будет возможность достать готовый йогурт и спрятать его в холодильник. Иначе, если продукт перестоит в йогуртнице, он начнет створаживаться.
• Режим приготовления — выбор необходимой программы приготовления кисломолочных продуктов. В зависимости от бренда и модели, можно готовить йогурт, кефир и творог.
• Звуковое оповещение — сигнал, раздающийся после окончания приготовления йогурта. Практически всегда идет на моделях йогуртниц, где есть таймер.
  
  
• Световая индикация — лампочка, горящая во время включенного состояния прибора. Помогает понять, с одного беглого взгляда, работает сейчас йогуртница или нет.
• Нестандартная тара — возможность готовить йогурт в таре, которая не идет в наборе, например, сразу в пакете тетрапак или бутылке из под молока.

Как выбрать йогуртницу?

Выбирать йогуртницу необходимо исходя из ваших потребностей в данном приборе. Я бы отсортировал все критерии по значимости и дальше определял бы нужную фирму и конкретный товар.

Например, если вы хотите готовить сразу несколько кисломолочных продуктов, обращайте внимание на модели с несколькими режимами. Как минимум, я бы рекомендовал программы “Кефир” и “Йогурт”. Поскольку творог все равно удобнее сцеживать вручную, и этот режим оказывается невостребованным.

Немаловажным фактором является тара, в которой готовится йогурт. Моя йогуртница умеет готовить йогурт в литровом стакане и практически в любом литровом пакете молока. Меня это устраивает с головой. Другим же может быть удобней формат с несколькими маленькими баночками. Хотя у меня, при виде данной картины, возникает панический ужас при мыслях о количестве банок из-под йогурта, которые нужно каждый раз перемывать.

Третий критерий — это размер и форма. Не все могут позволить поставить на кухню большой прибор. Круглая форма также увеличивает пространство занимаемое йогуртницей. Хотя, если вы будете готовить не так часто, то можно данный пункт проигнорировать. Лично я готовлю очень часто, поэтому йогуртница практически все время стоит на кухне. Если вы собираетесь готовить также часто — можете даже учесть дизайн йогуртницы, чтобы она идеально подошло под ваш стол, кухонную поверхность или плитку.

И последний значимый фактор, который учитывает большинство покупателей — цена. Конечно, смотрите на свои возможности, чтобы покупка была адекватной. Плюс обязательно подумайте заранее, сколько раз в месяц вы собираетесь готовить йогурт? Это важно, чтобы у вас в кладовке не появился прибор за несколько тысяч, которым вы воспользуетесь 1-2 раза.

Самая лучшая йогуртница?

На дворе 2020 год и количество новых йогуртниц все увеличивается. Но какая же модель самая лучшая? Какую йогуртницу лучше купить себе домой? Ответы на эти вопросы я бы искал в нескольких направлениях:

1. Топовые интернет магазины. Чем больше сайт, который торгует техникой, тем больше клиентов проходит через него. А значит мы можем найти полезную информацию в виде рейтинга и отзывов о товаре. При этом, обязательно посмотрите магазины соседних стран. Ведь новинка в вашем регионе, может давно продаваться за границей. Лидерами в своих странах являются следующие площадки: citilink, mvideo, ozon, rozetka, 21vek и т.д. 
2. Прайс агрегаторы. Не пугайтесь этому страшному названию, ведь все достаточно просто. Прайс-агрегаторы — это сайты, которые не продают сами, но помогают клиенту и приводят его на сайт конкретного продавца. Например, Яндекс Маркет или Hotline. Данные ресурсы также содержат большое количество полезной информации, в том числе видеообзоры и сравнение цен.
   
   
3. Сайты отзовики. Специальные онлайн ресурсы, которые позволяют любому зарегистрировавшемуся пользователю оставлять отзыв про товары и услуги. Самые популярные в СНГ: irecommend и otzovik. Ищите нужную категорию или модель, и вычитывайте всю необходимую информацию.
4. Другие источники данных. Поспрашивайте своих родственников, друзей или коллег о том, пользуются ли они йогуртницей, какой, плюсы и минусы их модели и т.д. Также не забывайте посмотреть информацию в Google или Яндекс, ведь есть множество форумов и сайтов, которые не попали в мой предыдущий список. Плюс следите за новостями. Например, я купил свою йогуртницу, после того, как начал пользоваться заквасками VIVO. Оказалось, что данная компания выпускает и бытовую технику.

Фирмы производители йогуртниц

Практически любой крупный производитель техники для кухни и дома имеет одну или несколько моделей йогуртниц. Остановится на каком-то одном, достаточно тяжело, ведь все они имеют большое количество довольных потребителей. Фирмы, с техникой которых я встречался лично, и имеющие неплохой рейтинг на своих йогуртницах:

• MOULINEX (Мулинекс). Страна регистрации бренда — Франция.
• TEFAL (Тефаль). Страна регистрации бренда — Франция.
• VIVO (Виво). Страна регистрации бренда — Украина.
• Redmond (Редмонд). Страна регистрации бренда — Россия.
• Gorenje (Горенье). Страна регистрации бренда — Словения.
• Kitfort (Китфорт). Страна регистрации бренда — Россия.

Сколько стоит йогуртница?

Как и у любой другой техники, разброс цен на йогуртницы достаточно большой. При том, даже самые покупаемые модели равномерно распределяются в диапазоне от 20$ до 100$. Самая большая наценка идет на заграничные бренды, поскольку они имеют устоявшееся на рынке имя. Техника такого же плана, но отечественного производства, может стоить в несколько раз дешевле — что не может не радовать. Ведь чаще всего, все приборы собираются в Китае или из китайских запчастей, вне зависимости от страны регистрации бренда.

Где купить йогуртницу?

Выше я уже перечислял все возможные варианты, где можно почитать информацию про прибор. Добавьте к ним оффлайн магазины в вашем городе, и получите полную карту мест, где можно купить йогуртницы. Я всегда рекомендую покупать в топовых магазинах, поскольку там намного проще решить все вопросы с качеством, доставкой, возвратом и т.д. Плюс есть возможность экономить по дисконтной программе или с помощью кэшбэк сервисов.

Проблемы йогуртницы

Все электроприборы, да и не электро тоже, выходят из строя или начинают работать неправильно, и йогуртница не исключения. Самая распространенная проблема данных гаджетов — перегрев молока. Поэтому сразу отвечу на 2 самых популярных вопроса, связанных с этим нюансом.

Как понять что йогуртница перегревает?

Если по прошествии времени, указанного в инструкции от закваски, у вас получается большое количество сыворотки и творожные хлопья, вместо однородного йогурта — значит температурный режим сбит в большую сторону.

Что делать если йогуртница перегревает?

Понять и простить (с). Я сомневаюсь, что можно как-то починить йогуртницу своими руками, поэтому либо обращайтесь в сервис, для починки прибора, либо покупайте новую йогуртницу.

FAQ

Чем заменить йогуртницу?

Готовить йогурт и другие кисломолочные продукты можно в кастрюле, термосе, духовке или мультиварке с режимом “Йогурт”.

Что лучше йогуртница или мультиварка?

Не каждая мультиварка имеет режим приготовления йогурта, поэтому не всегда можно сравнивать данные приборы. Если же такая функция есть, то мультиварка, конечно, более функциональная. В связи с этим она будет больше по габаритам и дороже.

Какая йогуртница не перегревает?

Рабочая. Если ваша йогуртница перегревает, значит она вышла из строя или была изначально нерабочая. Обращайтесь в ремонт или меняйте прибор по гарантии.

Как сделать йогуртницу своими руками?

Для того, чтобы сделать йогуртницу своими руками нам понадобятся терморегулятор, тэн и пластиковый каркас… наверное. Я не специалист в данной области, поэтому рекомендую не выдумывать и купить готовую йогуртницу, тем более, что прибор доступен по цене практически каждому.

Тестирование йогуртницы

Зачем тестировать йогуртницу?

Приготовление йогурта в первый раз может быть несложным, но иногда на этом пути возникают препятствия. Если вы устранили неполадки и определили, что ваша йогуртница не работает должным образом, попробуйте протестировать устройство.

КАК ПРОВЕРИТЬ ВАШУ ЙОГУРТОВАРКУ

1. Нагрейте воду на плите до 110 ° F.
2. Наполните емкость йогуртницы нагретой водой.
3. Убедитесь, что прибор заполнен достаточно, чтобы давать хорошие показания.
   • Приготовителям йогурта на 2 литра требуется не менее 1 литра жидкости для поддержания хорошей температуры культивирования.
   • Йогуртницы с порционными контейнерами должны быть полностью заполнены, чтобы поддерживать хорошую температуру культивирования. Не оставляйте пустые банки.
4. Включите прибор и дайте ему поработать 6-8 часов, как если бы вы готовили йогурт.
5. С помощью портативного термометра проверяйте температуру воды каждые 1-2 часа.

Если ваше устройство не поддерживает температуру 105-112 ° F в течение всего 8-часового периода культивирования, оно не работает должным образом.Проверьте следующее:

• Крышка закрыта правильно.
• Устройство полностью подключено.
• Агрегат находится в помещении с нормальной комнатной температурой. В очень холодных регионах йогуртницы могут не поддерживать температуру.
• Перед наполнением йогуртницы молоко было нагрето на плите до нужной температуры.
• Йогуртница подключена к цепи, не перегруженной другими приборами.
• Термометр показывает точное значение.Если вы подозреваете, что термометр выключен, попробуйте откалибровать его заново. Шаги довольно простые.

Решения проблем с температурой

Если ваш прибор остынет всего на несколько градусов, попробуйте накрыть прибор полотенцем во время работы. Следите за тем, чтобы полотенце не попало в электрическую розетку.

Yogotherm Йогуртовые инкубаторы часто необходимо предварительно нагревать в прохладную погоду. Наполните внутреннее ведро горячей водопроводной водой на 3-4 дюйма и накройте. Подождите, пока вы добавляете закваску в молоко.Затем слейте горячую воду и добавьте инокулированное молоко. Это предотвратит начальное падение температуры в йогуртнице.

Если ваш прибор нагревается на несколько градусов тепла, слегка приподнимите крышку во время работы. Используйте сложенную карточку для заметок или кусок картона под краем крышки для идеальной вентиляции.

После настройки устройства снова запустите тест с водой, чтобы убедиться, что йогуртница может поддерживать надлежащую температуру культивирования в течение всего периода культивирования.

10 способов выращивания йогурта без йогуртницы

Температурный и домашний йогурт

Если вам нравится магазинный йогурт, но не цена, возможно, пришло время сделать свой собственный йогурт дома за небольшую плату. В компании Cultures for Health мы предлагаем несколько разновидностей закваски для йогурта, для культивирования которых требуется тепло. К ним относятся:

Если вы выбираете закваску для йогурта, для культивирования которой требуется нагревание (например, покупной йогурт или термофильная закваска, описанная выше), вы также можете приобрести йогуртницу для инкубирования молока и закваски.Однако есть много способов выращивать йогурт без йогуртницы.

СМОТРИ ТАКЖЕ : Поддержание температуры при культивировании йогурта на столешнице (мезофильный)

Проверка температуры

Для получения наилучших результатов при использовании одного из альтернативных методов, приведенных ниже, полезно проверить температуру метода, который вы выбрали для использования перед для приготовления йогурта.

Вы хотите убедиться, что контейнер, который вы используете, поддерживает правильный диапазон температуры в течение промежутка времени, необходимого для культивирования йогурта.

Для этого налейте воду при 110ºF в емкость и снимайте показания температуры каждые 30 минут — 1 час. Если температура не колеблется, вы готовы к работе. Если вы видите резкие изменения температуры, отрегулируйте вашего контейнера по мере необходимости или попробуйте другой метод.

10 АЛЬТЕРНАТИВ ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ЙОГУРТА

Ниже приводится список альтернатив культивированию йогурта, цель которого — дать вам идеи о том, как выращивать йогурт без йогуртницы.

1. Дегидратор пищевых продуктов

Дегидратор для пищевых продуктов коробчатого типа со снятыми полками и открытой / закрытой дверцей хорошо работает для поддержания необходимой температуры.

После того, как вы нагрели молоко и добавили закваску для йогурта, перелейте его в банки или контейнер для культивирования и поместите в пищевой осушитель для культивирования.

2. Раскладной расстойный шкаф

Раскладной расстойный шкаф можно настроить на температуру, необходимую для культивирования йогурта. Для этого просто поместите банки с молоком и закваску в расстойку.

• Если вы не планируете полностью заполнять расстойку банками, держите банки близко к краям расстойки.
• Если вы полностью заполните расстойный шкаф банками, запланируйте повернуть банки на несколько раз во время культивирования, чтобы получить более ровные результаты.

3. Духовка

Пилотный свет в газовой духовке может добавить достаточно тепла для выращивания йогурта, который требует тепла.

В электрической духовке свеча или лампа могут поддерживать температуру в помещении, достаточном для выращивания термофильного йогурта.

Перед тем, как попробовать этот метод, обязательно проверьте температуру духовки с сосудом с водой и термометром.

Установка банок для йогурта на противень поможет придать им устойчивость на решетках духового шкафа.

И последнее, но не менее важное: не забудьте, что оставьте записку на духовке. — вы не захотите, чтобы ваш йогурт готовился, если кто-то предварительно нагреет духовку для приготовления!

4. Термос

Изолированный контейнер, такой как термос для напитков или YogoTherm, поддерживает температуру без электричества .

Для этого метода хорошо подходят стеклянные термосы или из нержавеющей стали . Вы захотите, чтобы не использовал мягкий пластик , который может легко поцарапаться и позволить нежелательным бактериям задерживаться, а также избегать использования абразивных чистящих средств на термосе.

Температура окружающей среды может влиять на процесс культивирования; в холодную погоду оберните термос или Йоготерм теплым полотенцем, для добавьте изоляцию .

5.Мультиварка

Мультиварки — это кухонное чудо для приготовления пищи, и они могут быть очень полезны при приготовлении йогурта в домашних условиях! Использование мультиварки для приготовления йогурта позволяет производить приготовление и культивирование молока в одной емкости . (Греческие и болгарские закуски нельзя активировать с помощью мультиварки). Ознакомьтесь с методом мультиварки, чтобы узнать, как это сделать!

6. Изолированный охладитель и вода

Поместите баночки с йогуртом в изотермический холодильник, наливая 105–115 ° F воды внутрь, примерно ¾ пути вверх банок.Плотно закройте крышку, накрыв кулер одеялом или полотенцем . Замените воду, если температура упадет ниже 105ºF .

7. Изолированный охладитель и грелка

Поместите банок с йогуртом в изотермический холодильник с грелкой , установленной на низком уровне над банками. Закройте крышку охладителя и дайте шнуру свисать. Вы также можете обернуть кулер одеялом или полотенцем для дополнительной изоляции.

8. Изолированный кулер на солнце

Вы можете использовать тепло в течение жарких летних месяцев , выращивая на открытом воздухе.(Подумайте о пространстве на прилавке, которое вы тоже будете освобождать!) Просто поставьте банки для йогурта в закрытый охладитель , а затем поставьте на солнце .

9. Баня с горячей водой

Установите закрытую банку для йогурта в большую миску, наполнив миску нагретой водой . Уровень воды должен быть на расстоянии не более одного-двух дюймов от верха банки.

Когда вода остынет, осторожно снимите кувшин , вылейте воду, затем установите на место кувшин и добавьте новую нагретую воду.

10. Прилавки для закваски для йогурта

Если ни один из вышеперечисленных методов вам не подходит, попробуйте одну из наших заквасок для йогурта , выращиваемых при температуре 70–77 ° F . Наши закваски для йогурта, предлагаемые на стойке, включают: Viili, Filmjolk, Piima и Matsoni.

Действительно ли изготовление домашнего йогурта * того стоит? Мы пробовали это

Сделать йогурт самостоятельно намного дешевле, чем покупать йогурт в магазине. В зависимости от того, какое молоко вы покупаете и какой йогурт вам нравится, домашний йогурт стоит на 60-80 процентов меньше.(Фото: iStock)

Моя семья из четырех человек потребляет парти йогурта. На завтрак у нас есть парфе из йогурта, мы используем йогурт в маринадах, мы делаем мороженое из замороженного йогурта и добавляем йогурт в смузи. Поэтому, когда наши соседи узнали о нашей одержимости йогуртом, они дали нам упаковку йогуртовой закваски и предложили сделать ее самостоятельно. Они сказали, что это вкусно, легко приготовить и сэкономили деньги. Что ж, с тех пор, как появилась первая партия домашнего йогурта, мы не возвращались. Вот все, что вам нужно знать о приготовлении йогурта самостоятельно.

Что нужно для приготовления домашнего йогурта?

Чтобы начать делать йогурт самостоятельно, вам понадобится молоко, закваска для йогурта, машина для инкубирования йогурта и пара обычных кухонных принадлежностей.

Молоко

При приготовлении йогурта вы можете использовать любое молоко, которое вам нравится. Вы можете использовать все, от обезжиренного молока до сливок, и даже можете приготовить йогурт с козьим молоком, овечьим молоком или растительным молоком, таким как миндальное или кокосовое. (Примечание: приготовление йогурта на растительной основе — это другой процесс, чем тот, который я здесь опишу.)

Из молока с большим содержанием жира получается более сливочный и мягкий йогурт. Мне нравится насыщенный и шелковистый йогурт, поэтому я использую органическое цельное молоко. Иногда я даже добавляю сливки, чтобы сделать его по-настоящему декадентским. Если вы предпочитаете обезжиренный йогурт, вы можете использовать обезжиренный или однопроцентный йогурт, но он делает йогурт более жидким, поэтому вы можете процедить его или добавить загуститель, например сухое сухое молоко, желатин или пектин.

Стартер для йогурта

Для приготовления йогурта вам нужны благоприятные для закваски бактерии, которые превращают лактозу в молочную кислоту.Кислотность изменяет белковую структуру молока, превращая его в густой и острый йогурт. Вы можете начать производство йогурта двумя способами:

Йогуртовые закваски

На Amazon.ca доступно несколько брендов закваски для йогурта, каждая из которых содержит уникальную смесь бактерий, вызывающих различный вкус и текстуру. (Вы даже можете купить стартер для веганского йогурта, чтобы использовать его с растительным молоком.) Я начал с Yógourmet Probiotic Yogurt Starter, в котором есть три штамма пробиотиков.

Простой йогурт

Сам по себе йогурт является отличной закваской. Если вы используете магазинный йогурт, проверьте этикетку, чтобы убедиться, что он содержит живые активные культуры и не содержит никаких добавок, таких как подсластители, ароматизаторы или загустители. Каждый раз, когда вы готовите йогурт, откладывайте 2-3 столовые ложки, чтобы начать следующую порцию. Используйте его в течение недели, иначе он может не содержать достаточно живых культур для работы. (Если это произойдет, просто купите больше культур или больше йогурта и начните заново.Обратите внимание, что покупной йогурт обычно дает вам 3-4 партии, в то время как йогурт, приготовленный из заквасок, можно повторно культивировать гораздо дольше. Я несколько месяцев повторно культивировал йогурт, и это принесло отличные результаты.

Инкубатор

Для правильного застывания йогурта его необходимо выдерживать при постоянной температуре 110–115 F (43–46 ° C) не менее четырех часов. Самый простой способ сделать это — использовать Instant Pot или йогуртницу.

На рынке представлено несколько производителей йогурта. Некоторые делают большие партии йогурта, а другие — несколько порций по отдельности.В большинстве йогуртниц вам нужно сначала нагреть молоко в кастрюле, частично перелить его в емкость, взбить в закваске, а затем перелить все в йогуртницу. Итак, этот метод требует большего количества оборудования.

Я использую Instant Pot с функцией йогурта. Когда я начинал, у меня уже был один, и он работал так хорошо, что я не видел смысла покупать (и хранить) еще один гаджет. В Instant Pot молоко нагревается и инкубируется в одной кастрюле, поэтому единственные другие инструменты, которые вам понадобятся, — это венчик и термометр.Вот рецепт Chatelaine для приготовления собственного йогурта с помощью Instant Pot.

Другие инструменты

• Венчик
• Цифровой термометр или термометр для конфет
• Мерный стакан или емкость для смешивания
• Кастрюля, если вы топите молоко на плите

Не готовы инвестировать в Instant Pot или йогуртницу? Вы можете инкубировать йогурт в термосе, каменных банках, помещенных в холодильник с горячей водой, или кастрюле, помещенной в неотапливаемую духовку с включенным светом духовки.Вот рецепт Chatelaine для приготовления домашнего йогурта без специального оборудования.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить домашний йогурт?

На приготовление йогурта может уйти много времени, но на самом деле это очень мало работы. Если вы не можете прожить и дня без йогурта, не ждите, пока у вас кончится йогурт, прежде чем делать следующую порцию!

1. Нагреть молоко: 25 минут

Сначала вам нужно нагреть молоко до 180F (82C). Это убивает любые бактерии, которые могут конкурировать с йогуртовыми культурами, и улучшает текстуру йогурта.В Instant Pot вы просто наливаете молоко в кастрюлю и нажимаете кнопку йогурта, пока не появится надпись «вскипятить». Если вы используете йогуртницу, вам нужно нагреть молоко на плите, часто взбивать его, чтобы предотвратить обугливание, и контролировать температуру с помощью термометра. Если вы перегреете молоко, ничего страшного — йогурт все равно будет, а он может быть даже гуще.

2. Охладите молоко: 15-60 мин.

Затем молоко необходимо охладить до температуры 100-115F — идеальной температуры для йогуртовых культур, чтобы они могли выполнять свою работу.Вы можете оставить молоко при комнатной температуре примерно на час или ускорить процесс, поместив кастрюлю в большую миску с ледяной водой. Когда молоко остынет, снимите «кожицу» с верхней части молока лопаткой или вилкой. Это необязательно, но в результате йогурт станет более сливочным.

3. Инкубируйте йогурт: 5-15 часов

Когда молоко достигнет нужной температуры, оно готово для закваски. Если вы используете йогуртницу, налейте чашку молока в контейнер, взбейте закваску, затем переложите все в контейнер для замеса и запустите машину.С Instant Pot просто взбейте закуску в кастрюле. Введите время инкубации йогурта и подождите. Йогурт может занять от четырех до 15 часов, в зависимости от культур, которые вы используете, и от того, насколько он мягкий или острый. Чем дольше он инкубирует, тем он будет более острым. Я инкубирую йогурт в течение шести часов.

4. Дать остыть: 6 часов

Чтобы избежать резких перепадов температуры — которые могут сделать йогурт текучим — дайте йогурту медленно остыть до комнатной температуры в течение примерно двух часов, прежде чем положить его в холодильник.Поставьте в холодильник на четыре часа, чтобы он застыл должным образом.

Можно ли приготовить греческий йогурт самостоятельно?

Причина, по которой греческий йогурт такой насыщенный и густой, заключается в том, что часть сыворотки (жидкости) была отфильтрована. Чтобы приготовить собственный йогурт, переложите домашний йогурт в выстланный марлей дуршлаг, поставленный над миской. Дайте ему стечь в холодильнике всего на час или на день, в зависимости от желаемой консистенции. Чем дольше он деформируется, тем толще становится.

Если вы серьезно относитесь к приготовлению греческого йогурта и хотите производить его в больших количествах, вы можете купить греческое ситечко для йогурта, например, Euro Cuisine Gy50 Greek Yogurt Maker.Он сделан из мелкой сетки и может выдерживать до двух литров.

Когда греческий йогурт закончится, сохраните сыворотку. Он богат белком, и его можно использовать для чего угодно, от выпечки до смузи и удобрения растений. (Вы даже можете использовать его для замены воды при приготовлении хлеба; вот еще несколько идей, как его использовать.)

Домашний йогурт дешевле, чем покупной?

Сделать йогурт самостоятельно намного дешевле, чем покупать йогурт в магазине. В зависимости от того, какое молоко вы покупаете и какой йогурт вам нравится, домашний йогурт стоит на 60-80 процентов меньше.

Подсчитать экономию несложно, потому что из одного литра молока получается баночка йогурта весом 750 г (плюс немного). Раньше я тратил 5,49 доллара на контейнер с органическим йогуртом, но один литр органического молока обходится мне всего в 2,32 доллара, что на 58 процентов меньше. Это означает, что каждая партия домашнего йогурта экономит мне 3,17 доллара. Поскольку моя семья принимает две ванны в неделю, мы экономим 329,68 доллара в год.

На обычном молоке вы сэкономите около 63 процентов. Литр 2-процентного молока обычно стоит около 1 доллара.12 за литр (когда вы покупаете его в пакетах), а упаковка 750-граммового 2-процентного простого йогурта стоит 2,99 доллара. Вы сэкономите 1,87 доллара на каждой ванне.

Вы получите наибольшую экономию, если любите греческий йогурт, потому что он дороже обычного йогурта. Вы заплатите около 4,99 доллара за контейнер греческого йогурта на 500 г, но вы можете приготовить такое количество греческого йогурта из 1,12 доллара за литр молока. Это делает домашний греческий йогурт на 78 процентов дешевле, а вы экономите 3,87 доллара за партию.

Домашний йогурт лучше для планеты?

Помимо экономии денег, основная причина, по которой я делаю йогурт самостоятельно, — это уменьшить свое воздействие на окружающую среду.Раньше я покупал не менее двух банок йогурта в неделю, и эти пластиковые контейнеры действительно складывались. Теперь, когда я делаю свой собственный йогурт, я могу хранить его в каменных банках — и я избегаю использования более 100 пластиковых контейнеров в год. Хотя я покупаю молоко в пакетиках (оно намного дешевле, и моя семья переживает многое), я по-прежнему значительно сокращаю потребление пластика. Чтобы выяснить, сколько именно, я взвесил пустой контейнер из-под йогурта и пустой пакет из-под молока. Емкость для йогурта весила 32 г, а пакет для молока — всего 7 г.Таким образом, даже с молоком в пакетиках домашний йогурт использует на 78 процентов меньше пластика.

Легко ли приготовить йогурт с помощью йогуртницы?

В большинстве йогуртниц вам нужно нагреть молоко в кастрюле, смешать его со стартером в отдельном контейнере, а затем перелить все в йогуртницу. Это добавляет работы и очистки. С другой стороны, Instant Pot имеет функцию «кипячения», специально предназначенную для йогурта. Весь процесс происходит в одном горшке.

Электронная йогуртница Cuisinart с автоматическим охлаждением — единственная модель, которая не «требует», чтобы вы нагревали молоко отдельно, но если вы читаете мелкий шрифт, Cuisinart на самом деле рекомендует сначала подогреть молоко для достижения лучших результатов.И рецензенты жаловались, что Cuisinart производит жидкий йогурт (если сначала не нагреть молоко). Основное преимущество Cuisinart — функция охлаждения; Если вы не бодрствуете или находитесь дома, чтобы переложить йогурт в холодильник после завершения инкубации, устройство будет сохранять йогурт прохладным в течение 12 часов. Эта функция меня почти продала, но, к сожалению, контейнер для замеса сделан из пластика. Один редактор Chatelaine попробовал Cuisinart и сказал, что, хотя из него получается хороший йогурт (если сначала нагреть молоко на плите), она соглашается, что пластиковый контейнер не идеален.

Итог: Если у вас нет Instant Pot или если у вас есть деньги и место для хранения дополнительного гаджета, вы можете попробовать Cuisinart. Но если вы хотите густой сливочный йогурт, вам нужно либо сначала нагреть молоко, либо процедить йогурт после. Для йогурта, который готов с самого начала, лучше всего использовать Instant Pot.

Первоначально опубликовано в апреле 2020 г. Обновлено в январе 2021 г.

---

Примечание редактора:

Надеюсь, вам понравилась эта статья из Chatelaine. Наша команда упорно работает над созданием качественного контента, который информирует и вдохновляет в это трудное время.

Но создание журнала — и рассказов, которые мы размещаем в Интернете — это не бесплатно. Chatelaine создан на основе упорного труда и самоотверженности наших писателей, редакторов и производственного персонала. Если вы можете себе это позволить, покупка годовой подписки на наш печатный журнал — отличный способ поддержать нашу работу, и наша команда будет признательна за это. Вы можете сделать это за 15 долларов (2,50 доллара за выпуск!).

Chatelaine остается культовым канадским брендом на протяжении более 90 лет благодаря отмеченной наградами журналистике, рецептам, прошедшим тройную проверку, заслуживающим доверия советам по здоровью, а также вдохновляющему стилю и декору. Если можете, подпишитесь здесь, чтобы мы могли продолжать создавать журналистику, имеющую значение для канадских женщин.

С уважением,

Морин Халушак, главный редактор, Chatelaine

Ленивый способ приготовления йогурта, греческого йогурта и раздача подарков.

Йогурт. Толстый. Сочный. Пирог. Острый.

Вот как я делаю свой йогурт.

Я попытался вырастить свой собственный йогурт, но безуспешно. Я хотел сбросить и уйти методом. Именно тогда я обнаружил этот маленький драгоценный камень, который добавил столько счастья в мою жизнь.

Я знаю, о чем вы думаете. Йогурт так легко доступен, зачем делать свой собственный?

Ответ: Потому что

Я просто больше люблю домашнее. Однако я должен признать, что медовый греческий йогурт от греческих богов просто греховно вкусен.Это похоже на чизкейк.

Вот как I делают мой йогурт . Есть много разных техник и рецептов. У меня это работает.

4 стакана цельного молока (да ЦЕЛОГО молока)
1 упаковка йогуртовых культур ИЛИ 1/2 — 3/4 стакана простого цельного молочного йогурта

Налейте молоко в кастрюлю.

Нагреть молоко до 82 ° C (180 градусов F)

Снять с огня и охладить до комнатной температуры.

Когда молоко остынет, добавьте одну упаковку лиофилизированной закваски для йогурта.

Да, вы можете использовать йогурт в качестве закуски. Я добавляю 3/4 стакана простого йогурта из цельного молока.

Полейте им молоко.

Хорошо перемешайте, убедившись, что нет комков и культура растворилась.

Перелейте в емкость для йогуртницы.

Крышка.

Установить таймер. Если молоко было нагрето и снова охладилось, йогурт должен быть готов через 4 — 4 1/2 часа. Проверяю, толстая ли она. Вы можете изменить время. В большинстве случаев я устанавливаю его на 8 часов, а затем ложусь спать.

Позвольте мне рассказать вам, почему эта йогуртница такая замечательная. Он автоматически выключится и ОХЛАДИТ йогурт. Йогурт не будет холодным, но будет прохладным. Какая отличная особенность. Это практически бессмысленный способ приготовления йогурта.

Это культивировалось 8 часов. Он довольно густой и терпкий. Обратите внимание, что он кажется немного зернистым или бугристым. Без проблем. Я просто взбиваю его, и он получается шелковистым и приятным, но немного разбавляет йогурт.

Мне нравится хранить йогурт в стеклянной банке в холодильнике.

Перед покупкой я прочитал много отзывов о йогуртнице Cuisinart. Во многих обзорах говорилось, что йогурт был недостаточно густым. Я обнаружил, что оставление йогурта в машине на более длительное время делает его более терпким, а не густым. Причина, по которой йогурт был жидким, заключалась в том, что в молоке содержалась сыворотка.

Средство правовой защиты? Слейте сыворотку!

Для греческого йогурта просто слейте сыворотку. Это так просто. Итак, так просто.

Вам понадобится:

Хорошо охлажденный йогурт, ситечко и кофейный фильтр.

1) Поместите ситечко над миской.
2) Выровняйте сетку с фильтром для кофе.
3) Влейте охлажденный йогурт.

Я должен купить фильтры для кофе большего размера, чтобы сделать большую партию. Как видите, я заполнил кофейный фильтр почти до верха.

4) Накройте и поставьте в холодильник, пока йогурт не достигнет желаемой густоты. Чем дольше он будет стекать, тем он станет толще.

Как видите, йогурт значительно снизился. Почти вдвое.

Я осушил эту партию буквально за ночь. Посмотрите, какой он стал толстым.

Это сыворотка, из которой слился йогурт.

НЕ выбрасывайте это. Я использую его для приготовления хрустящего хлеба. Сыворотка придает хлебу привкус кислого теста.

Я поднимаю загустевший йогурт и переворачиваю его в миску.

Оставьте кофейный фильтр на месте. Плотно прижмите его к верхнему краю йогурта. Это поможет йогурту храниться дольше за счет плотного прилегания к верхнему краю йогурта.Накройте миску и храните в холодильнике.

Когда будете готовы к использованию, просто снимите кофейный фильтр.

Греческий йогурт… он выглядит только как взбитые сливки.

Домашний йогурт и греческий йогурт

С помощью йогуртницы можно приготовить изумительный йогурт без особых усилий с вашей стороны. Установите и забудьте, а затем наслаждайтесь.

Общее время 4 часа 10 минут

Состав

• 4 чашки цельное молоко да ЦЕЛОЕ молоко
• 1 упаковка Йогурмские культуры ИЛИ 1/2 — 3/4 стакана простого цельномолочного йогурта

Инструкции

1. Нагрейте молоко до 82 ° C.Дайте молоку остыть до комнатной температуры. Добавьте порошковые йогуртовые культуры или простой йогурт. Перемешайте, чтобы порошок растворился или смешайте с йогуртом. Культивирование 4-8 часов.

Пищевая ценность

Домашний йогурт и греческий йогурт

Сумма на порцию

калорий 74 Калорий в составе жира 27

% дневная стоимость *

Жир 3 г 5%

Насыщенный жир 2 г 10%

Холестерин 12 мг 4%

Натрий 52 мг 2%

0

0

0

161 мг Углеводы 5 г 2%

Сахар 6 ​​г 7%

Белок 3 г 6%

Витамин А 200 МЕ 4%

Кальций 138 мг 14%

Железо 0 мг 0%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

Заявление об ограничении ответственности: это не реклама Cuisinart. Я не получил компенсации за использование или продвижение этого продукта. Извините, но конкурс предназначен только для читателей из США. Конкурс заканчивается в понедельник, 11 августа 2015 года.
Победитель объявлен в понедельник, 11 августа, в полдень MST
Вы можете участвовать один раз в день… почему бы и нет?
Не забудьте прокрутить вниз, чтобы ввести свое имя и адрес электронной почты, это будет полностью конфиденциально.

Руководство по устранению проблем с домашним йогуртом — Team Yogurt

Как и многие кулинарные навыки, включая консервирование, маринование и выпечку хлеба, приготовление домашнего йогурта требует большого количества научных знаний, хорошего владения техникой и немного искусства.Это не сложный навык для освоения, но если у вас возникнут проблемы на начальном этапе, ознакомьтесь со списком потенциальных проблем ниже. В мгновение ока вы будете каждый раз готовить восхитительный сливочный йогурт.

Вопрос: Помогите! Я выполнил ваши инструкции, и мой йогурт никогда не загустел! Что я сделал не так?

Ответ: Несколько факторов могут помешать йогурту загустеть (или «загустеть») во время брожения. Вы:

1. Использовали термометр? Один из самых простых способов убить живые бактерии в закваске — добавить ее до того, как молоко полностью остынет до 115 ° F.Опытные йогуртницы знают, как измерить эту температуру, окунув чистый палец в молоко, но новичкам в йогуртовом деле обязательно стоит пользоваться термометром. И окуните термометр в кастрюлю. (Молоко внизу часто бывает горячее, чем молоко вверху.) Если термометр показывает выше 115 ° F, подождите, пока он не достигнет этой температуры, прежде чем добавлять закваску.
   
2. Согреть ли горшок для йогурта? Термофильные йогуртовые культуры (наиболее часто используемые в коммерческих йогуртах) процветают только в теплой среде.Вот почему так важно поддерживать температуру в банке для йогурта (от 100 ° F до 110 ° F, хотя я предпочитаю стабильную температуру 110 ° F) на протяжении 6-12 часов инкубации. Если ваша кастрюля слишком сильно остынет, ваши заквасочные бактерии не смогут выполнять свою работу, и у вас останется то же теплое молоко, с которого вы начали. Проконсультируйтесь с официальным рецептом домашнего йогурта от мастера по культуре йогурта, чтобы узнать о трех наших любимых способах поддержания тепла. Если вы проявляете творческий подход (используете мультиварку, используете стеклянные банки в охладителе с теплой водой), вы также сможете добиться хороших результатов , если вы можете убедиться, что молоко остается в пределах заданной температуры диапазон.
   
3. Использовать свежий стартер? Бактерии йогурта живы, но со временем они могут потерять свою эффективность или просто погибнуть. Если вы используете коммерческий йогурт в качестве закваски (мы рассмотрим семейную реликвию, лиофилизированные и мезофильные закваски в будущем), убедитесь, что он относительно недавно открыт (гибкий, но в течение нескольких дней или около того) и задолго до истечения срока годности. Дата. На этикетке должно быть четко указано, что культуры являются «живыми» и «активными». Для создания красивого йогурта необходимы счастливые живые бактерии.
   
4. Использовать молоко с жиром? Конечно, йогурт можно приготовить из обезжиренного или 1% -ного молока, но вы не получите такой же кремообразной консистенции и густоты. Некоторые люди добавляют в обезжиренное молоко загустители и сухое молоко, но мы предпочитаем вместо них цельное молоко.

Вопрос: Мой йогурт комковатый! Я сделал что-то не так?
Ответ: Может быть, а может и нет.

1. Точно ли вы соблюдали все протоколы времени и температуры и использовали ли свежую закваску? Если это так, возможно, у вас есть идеальный домашний йогурт, но вы просто не привыкли к тому, как выглядит натуральный, приготовленный вручную йогурт.Следует ожидать появления комков, и их очень легко «исправить», если они беспокоят вас. Сначала охладите йогурт не менее 6 часов. Затем процедите немного сыворотки в течение нескольких часов (вы можете сделать это в холодильнике). Наконец, аккуратно взбейте йогурт, добавляя небольшой кубик льда во время взбивания, чтобы удалить оставшиеся комочки. Вуаля!
   
2. Если, однако, вы держите горшок для йогурта при слишком высокой температуре во время инкубации, это может привести к получению йогурта с различными неприятными текстурами (вы их узнаете, если столкнетесь с ними).В следующий раз постарайтесь, чтобы горшок был теплым, но никогда не горячим во время инкубации от 6 до 12 часов.

Еще вопросы? Yogurt Culture имеет 4-страничный раздел по устранению неполадок в конце поваренной книги.

Не стесняйтесь задавать дополнительные вопросы в комментариях. Со временем мы будем дополнять этот документ и готовы помочь вам в устранении неполадок. Всегда помните, что приготовление йогуртов — это древняя кулинарная традиция, которую люди в огромном количестве стран с различным климатом (и с очень ограниченным оборудованием) успешно применяли.Мы знаем, что вы тоже можете это сделать!

Возможно, вы делаете это неправильно — FARMcurious

Один из лучших подарков на день рождения, который я когда-либо получал, прибыл в крошечном пластиковом контейнере, без надписи и загадочный. Мой друг был шеф-поваром в Google, когда к нему приехал печально известный ученый-кулинар Гарольд МакГи и принес партию своего домашнего йогурта, чтобы поделиться с поварами. Мне посчастливилось получить немного этого стартера и специальные научно обоснованные инструкции Гарольда.

Проигнорировав его в холодильнике в течение нескольких недель (почему новые вещи всегда кажутся такими устрашающими, независимо от того, насколько легко вы слышали, что они бывают?), Я наконец вытащил стартер и инструкции и добрался до него. . В результате получился лучший йогурт, который у меня когда-либо был.

Вот уже несколько лет я делаю йогурт несколько раз в месяц и многому научился. Самая важная вещь, которую я узнал, — насколько инструкции Гарольда превосходят те, которые вы читаете почти в любом другом месте. Закваска, которую вы используете, в некоторой степени повлияет на вкус и текстуру молока, но, по-видимому, наибольшее значение имеет то, как вы обращаетесь с молоком.Имея это в виду, я почувствовал себя обязанным поделиться инструкциями, переданными Гарольдом МакГи (оригинальная копия давно утеряна и имеет, вероятно, несовершенную память).

Это метод, который я использую для приготовления густого сливочного йогурта, в том числе малоизвестный секрет лучшей текстуры:

1. Нагрейте коровье молоко до 180 ° по Фаренгейту.
2. Держите молоко при 180 ° в течение 30 минут. Я делаю это, храня его в духовке, предварительно нагретой до 180 ° F. Это самый важный шаг в создании кремообразной консистенции и текстуры, которые большинство людей хотят от йогурта.Это еще одна уловка, о которой, кажется, никто не знает!
3. Снимите «кожицу» с поверхности молока. Технически этот шаг не является обязательным, но некоторым людям не нравится создаваемая им текстура.
4. Быстро охладите молоко до 115 ° F. Я использую ледяную баню и помешиваю, пока не снизится температура.
5. Добавьте закваску. Либо используйте рекомендованное количество на упаковке культивирования, которую вы приобрели, либо используйте 2 столовые ложки живого йогурта, такого как Fage (используйте свежую, неоткрытую партию).Наша любимая культура упаковки — это культура болгарского йогурта.
6. Поддерживайте температуру от 100 ° до 115 ° в течение 5-10 часов. (См. Примечания ниже о приемах инкубации.)

7. Вы можете попробовать йогурт в любой момент, попробовав его на вкус. Он должен иметь консистенцию паннакотты и хорошо разделяться, когда вы окунаете его ложкой.

8. Охладить.

Приведенный выше рецепт даст приятную густую консистенцию (благодаря выдержке при 180 ° в течение 30 минут).Однако, если вы хотите, чтобы йогурт был еще гуще, его можно еще процедить, чтобы он стал еще гуще, как классический греческий йогурт.

Для приготовления йогурта в греческом стиле:

1. Следуйте инструкциям выше.
2. Осторожно переложите застывший йогурт в дуршлаг, выстланный сливочным муслином, стараясь не сильно разрушить творог.
3. Дайте творогу стечь по тарелке, пока он не достигнет желаемой консистенции
4. Стекающая водянистая жидкость — это сыворотка, для которой существует много применений.Посмотрите здесь.

Прелесть домашнего йогурта в том, что это его собственная закваска. Как только йогурт готов, вы можете использовать пару ложек, чтобы приготовить еще одну порцию. Я предпочитаю сразу вынимать их из свежей банки и хранить в отдельном контейнере с надписью «Йогуртовая закуска — не ешьте!». Если вы не удалите их с самого начала, вы рискуете со временем загрязнить партию йогурта из-за людей, окунающих в нее ложки.

Советы по инкубации домашнего йогурта:

Существует много разных методов инкубации кисломолочного молока, и ни один из них не является неправильным, если он работает для вас.Цель состоит в том, чтобы поддерживать постоянную температуру в пределах 110-115 ° F. Ниже приведены некоторые приемы, которые, как я слышал, люди пробовали годами с неоднозначными результатами. Я перечислил их в порядке наибольшей надежности.

• Устройство для приготовления йогурта — Ненавижу это говорить, но это одна из тех вещей, которые, если вы собираетесь делать йогурт довольно регулярно, вам следует просто купить. Я использую очень недорогой, который мне невероятно нравился на протяжении многих лет. Ниже приведены некоторые из них, которые выглядят как очень хорошие варианты на основе обзоров и материалов.Я не пробовал ни одного из них лично и могу получить комиссию, если вы купите что-то по этой ссылке (девушка должна платить по счетам)
• Йогуртница Euro Cuisine — эта простая машина вмещает 7 контейнеров, позволяющих делать отдельные чашки (с разными вкусами / техниками, если хотите)! Вы также можете использовать большую стеклянную миску (не входит в комплект) внутри, чтобы приготовить одну большую порцию, если хотите. Он довольно простой, без пластика и действительно все, что вам нужно.
• Автоматическая йогуртница Cuisinart с автоматическим охлаждением — я должен признать, что моя занятая мама очень сильно жаждет этого прибора.Фактически, он остывает после поддержания температуры в течение выбранного периода времени. Это даст возможность не планировать приготовление йогурта в соответствии с вашим графиком. Изысканный. Я действительно хочу, чтобы внутренний контейнер не был пластиковым.
• Мультиварка Метод — В этом методе люди используют мультиварку, чтобы нагреть молоко до 180 ° F, а затем выключить ее и дать молоку остыть в течение нескольких часов, пока оно не достигнет 115 ° F. Затем они добавляют культуру и держат мультиварку с крышкой от 5 до 10 часов.
  • Плюсы: Возможно, у вас уже есть мультиварка, поэтому вы можете попробовать это занятие.
  • Минусы: охлаждение молока с 180 ° до 115 ° может занять до трех часов, в течение которых вы ждете, периодически проверяя температуру и рискуя заражением молока. Это точно не самый безопасный способ
• Cooler Incubator — Следуйте приведенным выше инструкциям для нагрева и охлаждения молока с последующим добавлением культур. Чтобы инкубировать кисломолочный продукт, сначала наполните внутреннюю часть холодильника горячей водой, чтобы нагреть его.Слейте воду, оставив немного. Проверьте температуру зарезервированной воды и стремитесь к 115 ° F. Разлейте его в несколько емкостей, чтобы наполнить кулер. Поместите кисломолочный продукт при температуре 115 ° F в герметичный контейнер в холодильнике рядом с другими контейнерами с горячей водой и оставьте его в закрытом виде на 6-8 часов, пока оно не достигнет желаемой кислотности.
• Плюсы: Вероятно, у вас уже есть кулер, поэтому его можно попробовать. Вы можете инкубировать большое количество йогурта, если хотите, и этот инкубатор очень эффективен.
• Минусы: наверное, самый большой недостаток — это пространство, но это не так уж важно.
• Метод освещения духовки — Если у вас нет ни мультиварки, ни йогуртницы, возможно, стоит попробовать духовку. Следуйте основным инструкциям, приведенным выше, и после охлаждения молока и добавления культуры поместите его в духовку с включенным светом на 5-10 часов.
  • Плюсы: у вас, вероятно, уже есть духовка, поэтому вы можете попробовать это занятие.
  • Минусы: поскольку вы не знаете, при какой температуре лампа духовки поддерживает йогурт, вам придется время от времени проверять ее.Я обнаружил, что этот метод дает довольно противоречивые результаты.
• The Cuddle Method — У нас есть достоверные сведения, что могут быть люди, которые делают йогурт, используя только тепло своего тела. Они называют это «йогурт для объятий», потому что после прививки йогурта вы берете банку в постель с собой и своим «приятелем» и согреваете ребенка всю ночь. Как бы мне ни нравилась эта идея, ученый во мне скептически относится к этому методу, зная, что йогурт хочет культивироваться при температуре 100-115 °, а человеческое тело только 98.6 °. Возможно, присутствие «приятеля по объятиям» является секретом повышения температуры, если вы понимаете, о чем я. Кто-то из нашей команды попробовал это и получил кисломолочное молоко (вероятно, только из-за мезофильных бактерий в смеси), но ничего, что она точно не назвала бы йогуртом. Тем не менее, если вы уже искали хорошую бутылку с горячей водой и хороший повод, э-э … обниматься, почему бы не попробовать? Мы решили, что необходимы дополнительные исследования, и готовы попробовать, так что следите за обновлениями. Пожалуйста, сообщите, если вы попробуете это сделать!
• Специальная машина для приготовления йогурта — Как бы мне ни не нравилось выделение пространства шкафа на моей крошечной кухне для одноразовой кухонной техники, это, несомненно, лучший способ постоянно производить йогурт стабильно.Мы рекомендуем использовать стеклянные банки (а не пластиковые). Если вы действительно не переносите идею одноразового устройства, возможно, стоит ваших усилий проверить скороварку / йогуртницу InstaPot 7-в-1, которая, похоже, всем нравится. Мы еще не пробовали, но я часто испытываю искушение.

Вы готовили йогурт дома? Какие методы инкубации вы используете? Что вы делаете, чтобы получить наилучшую текстуру и консистенцию?

Как правильно приготовить йогурт? Быстрое решение Vitaclay для вашего йогурта Pro

Ваш йогурт не получается? Кажется, жидкий, отдельный или слишком пенистый? Он слишком кислый или недостаточно кислый? Достаточно ли он толстый? Почему у него странный запах? Мы знаем, как неприятно пытаться сделать идеальный домашний йогурт только для того, чтобы он закончился катастрофой, поэтому мы изложили несколько советов о том, как можно решить общие проблемы.Вы можете использовать плиту VitaClay Express — многофункциональную мультиварку, мультиварку и скороварку, а теперь и йогуртницу, чтобы получить идеальный домашний йогурт.

Что вам нужно?

Чтобы йогурт правильно застыл, вы начинаете с молока и закваски. Стартовая культура, как правило, представляет собой лиофилизированный йогурт, который содержит живые активные бактерии, которые отличаются по вкусу или множеством полезных бактерий. Хотя существует множество разновидностей йогуртов, каждый из которых имеет свои уникальные характеристики, эти варианты обладают одним и тем же преимуществом производства кисломолочного продукта, содержащего пищевые ферменты, витамины группы B и ценные полезные бактерии.После выращивания на порошковой закваске приготовленный вами йогурт можно использовать в качестве закваски для приготовления домашнего йогурта. Обратите внимание, что это не относится к сырому молочному йогурту. Вам также понадобится молоко, обычно из молока любых млекопитающих, коровье и козье молоко.

Примечание: Не поддавайтесь соблазну добавить в йогурт больше культур для увеличения содержания пробиотиков, это не гарантирует успеха! Йогуртовые культуры были точно сбалансированы для достижения определенного результата с точки зрения вкуса и консистенции.Дополнительные штаммы могут ослабить или даже убить йогуртовые культуры. В худшем случае он может даже превратиться в йогурт, который небезопасен для употребления.

Разница между «термофильным» и «мезофильным» йогуртами.

Есть несколько различий в способах приготовления йогуртов. Например, термофильные йогурты являются «теплолюбивыми», и лучше всего их выращивают при немного повышенных температурах 108 — 112 F. Йогурт, купленный в магазинах, а также греческий и болгарский йогурты подходят к этой категории.С другой стороны, мезофильные йогурты лучше всего выращивать при комнатной температуре 68 — 78 F. К ним относятся viili, matsoni, piima и другие стили.

Когда ваш йогурт готов?

Итак, вы решили попробовать приготовить йогурт. Как это? После того, как вы культивируете йогурт в соответствии с рекомендуемым периодом времени (от 8 до 12 часов для термофильного и от 24 до 48 часов для йогурта комнатной температуры), вы заметите, что порции отрываются от стенок емкости, когда вы наклоняете емкость.Это означает, что белки свернулись. Вот тогда вы узнаете, что ваш йогурт закончил культивирование. Готово, готово!

Почему мой йогурт из сырого молока жидкий или комковатый?

Хотя жидкая или жидкая консистенция является естественным состоянием сырого молочного йогурта, есть и другие причины, по которым это происходит. Во-первых, сырое молоко богато пищевыми ферментами, которые продолжают переваривать молоко, в результате чего образуется жидкий йогурт. Во-вторых, белки сырого молока, возможно, не удалось денатурировать под действием тепла.Молоко денатурирует свои белки путем ошпаривания или пастеризации, что позволяет им реорганизовывать и лучше коагулировать в процессе культивирования. Бывают также случаи, когда йогурт расслаивается или становится комковатым. Это происходит, когда йогурт слишком долго выращивают при очень высокой температуре или когда это делается с ненадежной или скомпрометированной закваской. Если это произойдет, первое, что вы можете сделать, — это удалить сыворотку, процедив ее, а затем взбить венчиком в миске твердые частицы йогурта, пока они не станут однородными.Обратите внимание, что вы должны использовать приобретенную порошковую закваску или новую закваску не старше 1 недели, так как культуры в йогурте могут испортиться, и через неделю они могут оказаться не столь эффективными при выращивании молока. Это повлияет на результат в зависимости от стиля йогурта, который вы хотите получить. Всегда выращивайте йогурт при правильной температуре в соответствии с его стилем, показанным выше.

Слишком кислый или недостаточно кислый?

Это неприятно, когда вы не можете добиться желаемого вкуса йогурта.Иногда он становится слишком кислым, а иногда недостаточно кислым, по вашему вкусу. При культивировании йогурта температура и продолжительность культивирования влияют на вкус; чем горячее и чем дольше он выдерживается, тем кислее он может стать. Если это произойдет, вы можете культивировать его при более низкой температуре и в течение более короткого периода, пока не будет достигнут желаемый вкус. Если вам нравится кислинка, вы можете просто культивировать ее дольше, пока она не приобретет желаемую кислинку. Но вы должны помнить, что при увеличении времени культивирования йогурт может расслоиться или стать комковатым.

Мой йогурт пенистый / тягучий и пахнет пивом / хлебом!

Если это ваш результат, возможно, он загрязнен дрожжами, которые могут быть выпечными, или дикими дрожжами, которые естественным образом присутствуют в вашем доме и на ваших руках. Вы можете предотвратить это, используя только чистое оборудование и соблюдая правила гигиены на кухне. Если вы любите выпекать хлеб на дрожжевой основе (в том числе на закваске), не делайте этого в день приготовления йогурта. Это гарантирует отсутствие перекрестного загрязнения.

Избегайте получения зернистого или рассыпчатого, даже заплесневелого йогурта!

Странная зернистая текстура йогурта обычно указывает на то, что молоко нагревается слишком быстро. Поэтому в следующий раз, когда вы будете делать йогурт, дайте молоку нагреться до 180 F медленнее. Медленное нагревание молока приводит к более сливочному йогурту. С другой стороны, заплесневелый йогурт — более редкое явление при приготовлении йогуртов комнатной температуры. Это происходит при использовании неочищенных банок и посуды, при использовании старого молока, которое не нагревается и не охлаждается должным образом после правильной процедуры культивирования, или при использовании скомпрометированной закваски.Если в вашем йогурте есть плесень, лучше отказаться от йогурта и начать заново с новой закваски, используя чистые материалы и следуя правильным рекомендациям.

Можно ли использовать все молоко для приготовления домашнего йогурта?

Для приготовления традиционных йогуртов и йогуртов комнатной температуры можно использовать любое молоко млекопитающих. Нет необходимости вносить изменения в рецепт, так как все они получатся одинаковыми. Обычно для этого стиля используется коровье и козье молоко. Что касается йогуртов, сделанных из немолочного молока, поиск закваски, предназначенной для немолочного молока, является еще одним поводом для беспокойства.Хотя немолочное молоко также может культивироваться, оно не загустевает естественным образом по сравнению с йогуртами на молочной основе. Вам нужно будет добавить желатин , агар или другой загуститель.

Гарантия качества; нагрейте пастеризованное молоко!

Пастеризованное молоко может быть заражено блуждающими микробами во время упаковки после завершения пастеризации. Ошпаривание пастеризованного молока перед приготовлением йогурта является эффективным средством обеспечения наилучшего качества йогурта. Доведите молоко до 180 F, а затем охладите его до подходящей температуры, чтобы убить любых бродячих микробов.Вы можете быть уверены, что молоко не будет заражено при посевах.

Сделать йогурт гуще

Использование цельного молока или сливок в йогурте из цельного молока может сделать его гуще. Вы также можете добавить сухое молоко, но обратите внимание, оно рафинированное и содержит окисленный холестерин, поэтому, если вы не уверены в его использовании, не используйте его. Процедите йогурт, чтобы он стал гуще. Сделайте это, поместив мелкоячеистое сито над большой миской, выстелив сито двойным слоем марли или одинарным слоем масляного муслина (если он у вас есть), затем вылейте йогурт в сито с муслиновым покрытием и дайте ему постоять до тех пор, пока достигнута желаемая толщина (от 6 до 18 часов).Процедура удаляет часть воды, оставляя после себя жиры и белки, поэтому чем дольше вы сливаете сыворотку, тем гуще станет ваш йогурт. Примечание: не выбрасывайте сыворотку, так как ее можно использовать разными способами.

Вы также можете использовать эти загустители:

Сухие вещества молока (из коровьего, козьего и соевого сортов): Вы можете добавить это в молоко перед нагреванием и культивированием. Для свежего коровьего молока 3-4 стакана свежего коровьего молока следует использовать ½ — 1 стакан сухого молока .Для свежего козьего или соевого молока добавьте-½ стакана сухого молока . При использовании сухих веществ молока не требуется дополнительного нагрева или добавок. Также он не содержит других ингредиентов. Обратите внимание, что, поскольку сухое молоко перерабатывается, оно не подходит для сырого йогурта.

Желатин: Вы также можете добавить это в молоко перед нагреванием и культивированием. На каждые 3-4 стакана молока посыпать 1 столовую ложку желатина в 1 стакан холодного молока. Желатин должен быть активирован сначала путем нагревания до температуры не менее 95 ⁰ F .Хорошо перемешайте и смешайте. Перед добавлением закваски убедитесь, что при выращивании йогуртов при комнатной температуре молоко остынет до температуры культивирования. Использование желатина позволяет добиться очень густой коммерческой текстуры с нейтральным вкусом. Это отлично подходит для сырого молочного йогурта, так как его не нужно нагревать сверх порогового значения для сырого молока. Единственный недостаток в том, что он не подходит для вегетарианцев и веганов.

Пектин: Подготовьте этот загуститель в молоке перед нагреванием и культивированием.Чтобы приготовить 1 кварту йогурта, налейте 2 стакана молока в блендер, затем добавьте 1-2 чайные ложки пектина (в зависимости от типа пектина) и взбивайте до полного смешивания. Затем вы можете добавить его в остальное молоко и нагреть до 140⁰F. Охладите до температуры культивирования и добавьте культуру. Это лучший вариант для веганских йогуртов, который дает стабильные результаты, дает текстуру, похожую на желатин, и может быть очень густым. Тем, у кого аллергия на цитрусовые, делать это не рекомендуется. Стандартный (сахарный) пектин оказывает большое влияние на вкус йогурта и требует большого количества сахара.Это не подходит для приготовления сырого йогурта.

Агар: Добавляют в молоко перед нагреванием и культивированием. На каждые 3-4 чашки молока растворите ½ чайной ложки порошкообразного агара в молоке, затем нагрейте до 190⁰F и держите в течение 10 минут. Охладите до температуры культивирования и добавьте культуру. Это низкий уровень аллергенов и подходит для веганов, но не подходит для приготовления сырого йогурта. Обратите внимание, что текстура может быть неоднородной, и для правильной работы может потребоваться более длительный период нагрева.

Гуаровая камедь: Добавьте это в молоко перед культивированием или в йогурт после культивирования.На каждые 3-4 стакана молока добавьте 1 чайную ложку гуаровой камеди в холодное молоко перед нагреванием и культивированием. Вы также можете добавить его в молоко после нагревания, но сначала убедитесь, что молоко остыло. Другой способ — добавить 1 чайную ложку гуаровой камеди на 3-4 стакана кисломолочного йогурта. Гуаровая камедь не требует нагрева для работы, поэтому ее удобно использовать для приготовления сырого йогурта. Текстура не гладкая по сравнению с другими методами и требует тщательного растушевки, чтобы избежать комков.

Крахмал тапиоки: Добавьте это в молоко перед нагреванием и культивированием.На 3-4 чашки молока растворите 2 столовые ложки крахмала тапиоки в молоке и нагрейте до 140⁰F. Охладите до температуры культивирования, затем добавьте культуру. Крахмал тапиоки найти легче, чем другие продукты, и это хороший выбор для веганов.

Примечание: Он может быть очень нестабильным и выйдет из строя при перегреве, но для работы он должен достигать температуры не менее 140⁰F.

Arrowroot Starch: Добавьте это в молоко перед нагреванием и культивированием. Для приготовления 3-4 чашек немолочного молока растворите 1½-2 столовые ложки крахмала аррорута в молоке и нагрейте до 140 .F.Охладите до температуры культивирования и добавьте культуру. Это хороший вариант для немолочного молока, но его не рекомендуется использовать с молочным молоком.

Ultra-Gel (модифицированный кукурузный крахмал) : Добавьте это в охлажденное молоко после нагревания молока и перед культивированием. Чтобы приготовить 3–4 стакана молока, добавьте стакана ультра-геля в молоко после того, как оно нагреется и охладится. Хорошо перемешайте. Его легко найти, и, похоже, он не требует тепла для работы, что дает стабильные результаты. Тем не менее, он очень обработан.Вы также можете использовать обычный кукурузный крахмал, но он не особенно стабилен и может давать странную консистенцию.

Добавление жира в йогурт может сделать его более густым. Использование цельного молока приведет к получению более густого йогурта, чем обезжиренное. Вы также можете добавить сливки в молоко или использовать их вместо молока для увеличения жирности. Поскольку жирные сливки содержат слишком мало лактозы, чтобы поддерживать семейную культуру в течение длительного времени, обязательно обновляйте закваску цельным или 2% -ным молоком после 2-4 порций, если вы решите использовать это как вариант.