Современные варочные панели – полезные режимы и функции
Варочные панели – прекрасный современный аналог постепенно уходящих в прошлое кухонных плит. Покупателей привлекает не только компактный размер и простота установки техники, но и ее функционал. Еще несколько лет назад нельзя было и подумать, что варочная поверхность будет помогать хозяйке контролировать процесс приготовления и заботиться о том, чтобы она случайно не получила ожог во время работы. А что вы скажете о возможности управления одним прикосновением? Или простом изменении уровня нагрева? Раньше последнее было доступно только в газовых плитах, а теперь электрические и индукционные модели в удобстве эксплуатации ничем не уступают.
Современные производители предлагают самые разные варочные панели. Функции приборов могут ограничиваться обычным нагревом или быть довольно многочисленными – все зависит от бренда и ценовой категории. Однако многофункциональные приборы все же пользуются большим спросом. Некоторых к покупке толкает обычное любопытство, другие стремятся облегчить себе повседневную работу, а третьи просто поддаются на уговоры продавцов-консультантов. О том, какие функции имеют современные варочные панели и стоит ли тратить на них деньги, мы расскажем в этой статье.
Сенсорное управление
Сенсорная варочная панель – давно уже не редкость, особенно если это электрическая или индукционная модель. Газовых приборов с сенсорным управлением пока мало, но и они уже начали появляться на рынке. К сожалению, цена на эти приборы пока высокая.
Что представляет собой сенсорное управление и в чем его преимущества перед механическим? Варочная поверхность оснащается электронным модулем, контролирующим все рабочие процессы. Вместо поворотных регуляторов имеется панель с сенсорными пиктограммами, каждая из которых предназначена для управления отдельным процессом: включения прибора, изменения степени нагрева, активации дополнительных функций. В дополнение к пиктограммам, на панели установлен дисплей, на который выводятся все выбранные параметры.
Сенсорные переключатели занимают намного меньше места, чем механические, и являются не только элементом управления, но и украшением техники. Благодаря полному контролю над конфорками и точности обработки информации, сенсорные варочные панели обеспечивают более гибкую регулировку уровня нагрева.
Варочные панели с сенсорным управлением более функциональны, чем механические. Наличие электронного модуля дает возможным оснащать приборы различными полезными опциями: защитной блокировкой от детей, системой защиты от перегрева, таймером, автоматикой закипания, функцией паузы и поддержания тепла.
Еще один плюс сенсорных панелей – простота очистки. Механические регуляторы не так просто отмыть от грязи, которая попадает на них и под них. Приходится снимать, а затем снова надевать ручки, а это не всегда возможно сделать. У сенсорных моделей поверхность панели управления абсолютно гладкая, поэтому отмыть ее можно при помощи самого простого средства для ухода за стеклом.
Система «газ-контроль»
Варочная панель с контролем газа – это гарантия вашей безопасности. Даже если вы никогда не забываете выключать конфорки, утечка может случиться в любой момент. Убежало молоко или суп, подул ветер из открытого окна, образовался сквозняк – и пламя горелки гаснет, а газ продолжает выходить. О том, какими могут быть последствия, несложно догадаться.
Что такое «газ-контроль» варочной поверхности? Это система безопасности, призванная предотвращать утечки газа. Она состоит из нескольких компонентов: датчик пламени, термопара и электромагнитный клапан. Если от термопары поступает стабильный электрический сигнал, клапан остается открытым и газ поступает к форсункам горелки. Как только пламя тухнет, термопара остывает, и электронный сигнал перестает поступать на электромагнитный клапан. Он закрывает кран, и поступление газа прекращается. Такая нехитрая система обеспечивает абсолютную безопасность работы газовой варочной панели.
Некоторые продвинутые модели в дополнение к системе «газ контроль» оснащаются функцией автоматического розжига. Если пламя гаснет, прибор пытается вновь зажечь его, и если это не получается, перекрывает подачу топлива.
Сейчас системой газ-контроль оснащаются практически все модели, поступающие в продажу, даже те, которые относятся к классу бюджетной техники. Однако экономить на безопасности не стоит. При покупке обязательно поинтересуйтесь, оборудована ли газовая варочная поверхность системой безопасности и отдавайте предпочтение моделям с функцией «газ-контроль».
Наличие экспресс-конфорки
Те, кто пользовался традиционными электрическими плитами с чугунными «блинами», помнят, что некоторые из них отмечались красными кружочками. Так обозначались экспресс-конфорки, то есть, зоны быстрого нагрева. Они и до сих пор используются в электрических варочных панелях с чугунными нагревательными элементами.
Сейчас подобная технология используется и в газовых приборах. Газовая экспресс-конфорка – это горелка большого диаметра, оснащенная не одним, а двумя или даже тремя рядами пламени. Такие конфорки называют еще двойными и тройными коронами.
Для чего используются горелки повышенной мощности? В первую очередь для быстрого нагрева содержимого больших кастрюль и сковородок. Вода на экспресс-конфорке закипит намного быстрее, чем на обычной. Если у вас большая семья, и готовить приходится много, вы быстро оцените все преимущества быстрого нагрева.
Экспресс-конфорки современных газовых варочных панелей оснащаются специальными адаптерами для сковородок WOK. Это глубокая емкость с выпуклым дном, которую используют для приготовления блюд азиатской кухни. Очень важным при этом является равномерный и быстрый нагрев, который могут обеспечить только экспресс-конфорки.
Функция распознавания наличия посуды
Функцией автоматического распознавания посуды оснащаются конфорки индукционных панелей. Зоны нагрева оборудованы специальными сенсорами. Как только на поверхность устанавливается емкость из подходящего материала (с ферромагнитным дном), конфорка автоматически включается. Убираете посуду – и нагрев сразу же прекращается. Функция очень удобна, так как позволяет экономить электроэнергию.
Важным и полезным дополнением является распознавание размера посуды. При этом нагреваться будет только та зона, которая находится под дном емкости, а не вся конфорка. Это способствует дополнительной экономии электричества.
Современные модели индукционных варочных поверхностей не требуют установки посуды в четко определенном месте. Все больше появляется моделей с датчиками распознавания наличия посуды и ее размера, работающими по всей поверхности прибора. Вы можете поставить емкость на любой участок, и он сразу же начнет нагреваться. Переместите посуду в другое место – и нагрев начинается автоматически. Модели со сплошной индукционной поверхностью уже появились у многих известных брендов.
Если вы поставите на конфорку посуду из неподходящего материала (стекло, пластик, алюминий и т. д.), нагрев не начнется – датчики реагируют только на металлические емкости с ферромагнитными свойствами. Поэтому, если ваша новая варочная поверхность не включается, не спешите сразу звать мастера – лучше проверьте используемую посуду при помощи магнита.
Индикатор остаточного тепла
Далеко не все электрические конфорки светятся при нагреве. Часто по их внешнему виду вообще сложно определить, холодные они или горячие. Однако температура элементов нагрева достаточно высока, и остывают они далеко не сразу после того, как вы их выключите. Случайно коснувшись поверхности конфорки, можно получить ожог.
Предотвратить возможные травмы позволяет индикатор остаточного тепла. Сейчас этой функцией оснащаются все варочные панели с электрическими и индукционными конфорками. Индикатор загорается при включении конфорки и не гаснет до тех пор, пока до поверхности прибора не станет безопасной для прикосновения.
Многие хозяйки используют остаточное тепло, чтобы доготовить или сохранить теплым приготовленное блюдо.
Автоматика закипания
Автоматика закипания – функция, позволяющая ускорить приготовление блюд и уменьшить контроль за процессом. Вам не нужно будет наблюдать и ждать, пока жидкость закипит, чтобы уменьшить нагрев – вместо вас это сделает электроника.
Как работает автоматика закипания в варочных панелях? Вы устанавливаете режим нагрева, при котором блюдо будет готовиться после того, как закипит, а затем активируете функцию. Конфорка сразу же включается на максимальную мощность, а через некоторое время, достаточное для того, чтобы жидкость закипела, автоматически переходит на выбранный вами уровень нагрева.
Самое главное при использовании этой функции – правильно выставить степень нагрева конфорки. Рекомендации для приготовления различных блюд вы можете найти в инструкции к прибору. Выбираемая мощность после закипания зависит от вида блюда, объема посуды и размера конфорки.
Например, для супов или молока рекомендуется выставить показатель мощности нагрева на 1 или 3, для гуляша или овощного гарнира – 1-2, жаркого и рыбы – 4-5, овощей и рыбы – 2-3, котлет – 6-8.
Функция автоматики закипания упрощает использование варочной панели. Во время готовки не нужно постоянно переключать мощность – это делается автоматически. Контролировать блюдо тоже не нужно, а качество его приготовления повышается. На данный момент эта функция используется только в моделях средней и высокой ценовой категории.
Защитное отключение
Защитное отключение конфорок варочной панели может сработать в двух случаях. Зона нагрева (или сразу несколько) будет отключена, если в течение определённого периода времени устройство не получает от вас никаких команд. Система защиты срабатывает и в случае перегрева прибора, например, когда вы используете несколько конфорок одновременно на высокой мощности.
Защитное отключение – важная и очень полезная функция. Поэтому при покупке варочной поверхности лучше убедиться в том, что она оборудована системой защиты. Тем более, что этой опцией оснащаются даже бюджетные модели техники, поэтому лишних затрат не потребуется.
Hi-Light конфорки
Конфорка, которая разогревается буквально за несколько секунд – это мечта тех, кто пользовался традиционными электрическими плитами. Чтобы нагрелся чугун, требовалось минимум 15-20 минут. А как обстоят дела с популярными нынче конфорками Hi-Light?
Hi-Light – это ленточный нагревательный элемент, изготовленный из высокоомного сплава. Его скорость нагрева является одной из самых высоких и в среднем составляет около 5 секунд. При этом тепло распределяется очень рационально – равномерно по всей зоне нагрева, – благодаря чему блюдо готовится очень быстро.
Быстрый разогрев и большая полезная площадь нагрева – основные преимущества конфорок Hi-Light. Сейчас эта технология совершенствуется и используется многими производителями. Появилась возможность точной регулировки мощности, что вначале было невозможно. По скорости приготовления конфорки Hi-Light можно сравнить с газовыми. На готовку уходит довольно мало времени, что способствует экономии электроэнергии. Никакой специальной посуды не требуется.
Конечно, присутствуют и недостатки. Мощность нагревательного элемента зависит от напряжения в сети. Если оно низкое, конфорка может просто не включиться. Энергопотребление элементов довольно высокое – в среднем 2 кВт. После отключения нагрева поверхность долго остывает, поэтому выбирайте модели с индикаторами остаточного тепла.
Современные варочные панели Lex
Ищете недорогую газовую, электрическую или индукционную варочную панель? Технику высокого качества по доступной цене предлагает компания Lex. Мы коротко охарактеризуем основные преимущества моделей с разным типом нагрева, чтобы вам проще было сделать выбор.
Газовые варочные панели выпускаются с поверхностью из нержавеющей стали и закаленного стекла. Приборы могут иметь от 2 до 4 горелок. Некоторые модели оснащаются экспресс-конфорками с тремя рядами пламени. Приборами очень легко управлять – на передней панели находятся удобные поворотные переключатели со встроенным электроподжигом.
Производитель позаботился и о безопасности, оборудовав все модели функцией «газ-контроль».
Электрические варочные поверхности Lex управляются при помощи сенсорных панелей. Производитель предлагает покупателям модели с двумя, тремя и четырьмя конфорками, некоторые из которых оборудованы зонами расширения (круглыми или овальными). Используемые нагревательные элементы – Hi-Light, так что быстрое приготовление любых блюд гарантировано. Для обеспечения безопасности эксплуатации используются индикаторы остаточного тепла, блокировка от детей, защитное отключение при перегреве прибора и выкипании жидкости. На выбор предлагается несколько цветов – черный, белый, бежевый.
Конфорки индукционных варочных панелей Lex оснащаются функцией Boost, позволяющей кратковременно увеличивать мощность, а также датчиками распознавания наличия посуды. Электронный таймер с автоотключением поможет выставить время работы конфорки. Функция FlexZone, реализованная в некоторых моделях, дает возможность увеличить площадь приготовления, используя одновременно две зоны нагрева.
Варочные поверхности Lex по надежности и качеству не уступают продукции других известных производителей, и при этом доступны по очень демократичной цене. При помощи удобного каталога нашего интернет-магазина вы быстро подберете модель с необходимыми параметрами и сможете сделать заказ. У наших менеджеров можно получить ответы на любые возникшие вопросы – достаточно написать в чате или позвонить по телефону. Официальная гарантия на весь товар – дополнительное подтверждение надежности производителя.
lex-shop24.ru
Что умеют современные варочные панели – самые полезные функции
В чем преимущество варочной панели перед традиционной электроплитой? Главным плюсом является компактность современной кухонной техники. Тонкая панель встраивается в рабочую столешницу и занимает минимум места. Однако это далеко не все.
Современные варочные панели оснащаются множеством полезных функций, значительно облегчающих процесс готовки. Наши бабушки, которых радовало уже само наличие плиты в доме, и представить себе не могли, что техника может помогать готовить, регулируя температуру нагрева. Или что конфорка будет сама отключаться в назначенное время. А сейчас это вполне обычное дело.
По количеству функций варочные поверхности, работающие на электричестве, пока опережают газовые. Зато последние выигрывают за счет доступной цены и экономичной эксплуатации. В сочетании с современными системами безопасности и намного удобным, чем раньше, управлением, эти качества позволяют им сохранять популярность среди пользователей. Однако, и газовым приборам в плане функционала есть чем похвастаться.
Используемые технологии и количество функций зависят от бренда техники, а также от ее ценовой категории. Однако, несмотря на высокую стоимость, многофункциональные приборы становятся все популярнее. Правда, многие приобретают их необдуманно, поддавшись на уловки маркетологов, и в результате не используют всех возможностей. Чтобы не совершить такую ошибку и не потратить зря деньги, прочитайте эту статью, в которой мы описали самые популярные функции варочных панелей.
Функция распознавания посуды
Распознавание наличия посуды – это одна из функций индукционных конфорок. Как известно, индукционные катушки нагревают не поверхность варочной панели, а непосредственно дно используемых емкостей. Как только вы убираете посуду, нагрев прекращается, поэтому прибор не тратит электричество впустую.
В индукционных моделях используются специальные сенсоры, реагирующие на наличие посуды, дно которой изготовлено из феромагнитного материала. То есть, если вы используете емкости из стекла, керамики или пластика, конфорка не включится.
Многие современные модели индукционных варочных панелей с функцией распознавания посуды не имеют строго очерченных конфорок. На их поверхности имеются небольшие крестики, которые обязательно должны быть закрыты дном емкости. Нагрев будет осуществляться только на занятом участке, независимо от его размера.
Все более популярной становится функция «индукция без границ». Распознавание посуды производится на любом участке поверхности варочной панели. Вы можете ставить емкости так, как вам захочется.
Варочные панели с сенсорным управлением
Сенсорная варочная панель – это давно не новинка. Современной системой управления давно оснащаются электрические и индукционные модели. Газовые приборы с сенсорами найти будет посложнее – их выпускают всего 1-2 производителя. Стоят такие модели довольно дорого из-за сложности реализации технологии.
Сенсорное управление варочной панелью – это сложное и высокотехнологичное решение, очень удобное для пользователей. Производители делают интерфейс интуитивно понятным, поэтому перестроиться после механики несложно. Электронный модуль, управляющий всеми процессами работы, дает возможность использовать максимально гибкие настройки мощности нагрева, а также оборудовать прибор дополнительным функционалом.
Сейчас многие производители используют слайдерные сенсоры, позволяющие регулировать мощность максимально точно. Чтобы увеличить или уменьшить нагрев, достаточно провести пальцем по шкале до нужной отметки. Более распространенным является способ регулировки мощности при помощи пиктограмм «+» и «-». Он используется в недорогих моделях.
Бытует мнение, что сенсорные варочные поверхности быстро выходят из строя после перепада напряжения в сети. Действительно, такое случается. Однако, правильное подключение (обязательно с заземлением) и установка стабилизатора обезопасят прибор. К тому же, многие ведущие производители позаботились о наличии систем безопасности.
Большим преимуществом сенсорных панелей является простота очистки. Если с поворотных регуляторов убрать загрязнения довольно сложно, то гладкое стекло отмоется за минуту. Только не забудьте перед этим отключить прибор.
Индикатор остаточного тепла
Современные нагревательные элементы электрических варочных панелей раскаляются до очень высокой температуры. Остывать они будут достаточно долго, поэтому случайное прикосновение к недавно выключенной конфорке может быть чревато серьезным ожогом. Чтобы уменьшить вероятность получения травмы во время работы на кухне, производители оснащают приборы индикаторами остаточного тепла.
Как только вы включаете конфорку, и она нагревается, индикатор остаточного тепла загорается. В зависимости от модели варочной поверхности, это может быть световая точка или специальный символ возле значка зоны нагрева. После выключения конфорки индикатор будет гореть до тех пор, пока температура не станет безопасной (около 50 градусов).
Предприимчивые хозяйки придумали, как использовать остаточное тепло. На выключенной конфорке блюдо дольше сохранится горячим. Если отключить нагрев немного раньше, при помощи остаточного тепла можно доготовить еду, не тратя электроэнергию.
Индикаторами остаточного тепла оснащаются не только электрические, но и индукционные модели, что многих удивляет – ведь индукционные катушки не нагревают поверхность. Это действительно так, однако от тепла посуды нагревается тот участок, на котором она расположена. Поэтому было решено дополнительно обезопасить пользователей.
Система «газ-контроль»
Самым большим недостатком газовых варочных панелей является постоянная опасность утечки газа. Даже если хозяйка очень осторожна и никогда не забывает отключать конфорки после использования, пламя может погаснуть по независящим от нее причинам. Например, из-за сквозняка или «убежавшего» из кастрюли супа.
Последствия утечки голубого топлива могут быть очень серьезными. Поэтому все современные газовые варочные поверхности оснащаются функцией «газ-контроль».
Газ контроль – это система автоматического отключения подачи топлива при затухании пламени. Технология очень надежна, несмотря на то, что принцип ее работы достаточно прост. Каждая из горелок оснащается датчиком пламени, основными компонентами которого являются термопара и электромагнитный клапан. Он соединен с термопарой при помощи провода.
Когда пламя горит, термопара нагревается, сигнал о нее передается на клапан, открывающий кран подачи газа. При затухании огня происходит остывание термопары и прерывание сигнала, в результате чего клапан закрывается, перекрывая подачу топлива.
Сейчас система «газ-контроль» предусмотрена практически во всех варочных панелях. Однако все же не помешает поинтересоваться ее наличием у продавцов-консультантов. Не экономьте на своей безопасности.
Экспресс-конфорки
Если вы когда-нибудь пользовались плитой с обычными чугунными электрическими конфорками, то наверняка обращали внимание на красные кружочки, нанесенные на некоторые из них. Так маркировались и маркируются до сих пор экспресс-конфорки, имеющие повышенную мощность.
В современных варочных панелях эта технология используется немного по-другому. В электрических и индукционных моделях со стеклокерамической поверхностью экспресс-конфорки заменили зоны нагрева с функцией Booster (или PowerBoost). При включении данной опции выбранная конфорка «забирает» часть энергии от соседней, в результате чего мощность нагрева может увеличиться на 50%. Функция работает в течение 10 минут, после чего автоматически отключается. Она используется, если нужно быстро вскипятить воду в большой кастрюле или разогреть сковороду.
Газовые приборы также оснащаются экспресс-конфорками. Они имеют не просто большой диаметр, но целых два, а то и три ряда пламени. На таких горелках еда готовится намного быстрее, при этом потребление газа снижается. Газовые экспресс-конфорки часто называются двойными или тройными коронами. Почти всегда в комплектацию прибора входит специальный адаптер для сковороды WOK, предназначенный для готовки на горелках повышенной мощности.
Функция «Автоматика закипания»
Автоматикой закипания начали оснащаться электрические и индукционные варочные панели средней и высокой ценовой категории. Опция призвана упростить готовку. Теперь хозяйке не нужно постоянно контролировать процесс, чтобы вовремя уменьшить мощность нагрева – автоматика сделает все вместо нее. Но очень важно научиться правильно использовать функцию, чтобы не разочароваться в ней.
Чтобы использовать функцию «Автоматика закипания», необходимо установить степень нагрева, при которой блюдо будет готовиться после того, как закипит, а затем нажать на кнопку, активирующую опцию. Через определенное время, достаточное для закипания жидкости, мощность конфорки будет автоматически уменьшена до выбранного уровня.
Чтобы правильно использовать автоматику закипания, внимательно прочитайте инструкцию. В ней содержатся рекомендации по выбору степени нагрева конфорки. Настройки зависят от типа и объема блюда, а также размера зоны нагрева. Например, если вы готовите суп, установите показатель мощности на 3, для гуляша подойдет уровень 2, для рыбы – 5, овощей – 3, котлет – 8.
Автоматический электроподжиг
Чтобы зажигать газовые конфорки, вам больше не нужны спички. Все современные варочные панели, работающие на газе, оснащаются функцией электроподжига.
Данную опцию нельзя назвать новинкой, так как используется она довольно давно. Но в газовых плитах применялся преимущественно механический электрпоподжиг. То есть, вам нужно было одновременно с поворотом регулятора конфорки нажимать специальную кнопку, которая активировала пьезоэлемент. Сейчас все сильно упростилось, так как электроподжиг стал автоматическим. Вам нужно просто повернуть регулятор, слегка нажав на него, чтобы пьезоэлемент, расположенный рядом с конфоркой, дал искру, зажигающую пламя.
Таймер отключения
Варочные панели с таймером отключения тоже уже не редкость. Действительно, если таймерами оснащаются духовки, что мешает оборудовать ими электрические и индукционные конфорки? Ведь на плите тоже приходится готовить блюда, которые занимают много времени, например, рагу или домашние заготовки. Они требуют длительной тепловой обработки при постоянной температуре. Не сидеть же все это время на кухне?
Настроив таймер варочной панели, вы можете не переживать о том, что забудете вовремя выключить конфорку. Прибор сделает это вместо вас, когда назначенное время истечет. Так можно автоматизировать процесс готовки, значительно сократив затрачиваемое на нее время.
Защита от детей
Варочная панель – не игрушка для детей. Однако объяснить это детям довольно сложно. Они не понимают опасности бытовой техники, пока не ощутят все негативные последствия на себе. А эту ситуацию как раз и нужно предотвратить.
Все варочные поверхности с сенсорным управлением обязательно оснащаются функцией защиты от детей. Принцип ее работы заключается в блокировке элементов управления. Как только вы нажмете описанную в инструкции комбинацию клавиш, прибор больше не будет реагировать на прикосновение к сенсорам и включить его без вашего ведома малыш не сможет.
Использовать функцию защиты от детей рекомендуется и в том случае, если вы ненадолго оставляете без присмотра включенную панель, например, используя функцию таймера. Если блокировка будет включена, ребенок не сможет изменить введенные вами настройки.
Комбинированный рабочий стол
Комбинированная варочная панель – это сочетание в одном приборе разных элементов нагрева. Например, газа и индукции. Но чаще всего газовые конфорки комбинируются с электрическими – чугунными или Hi-Light.
Комбинированные варочные панели понравятся любителям кулинарных экспериментов, а также тем, кто так и не определился, какому способу нагрева отдать предпочтение. В случае отключения электроэнергии вас всегда выручит газовая конфорка и наоборот. Единственным минусом является обязательное наличие разной посуды для приготовления на газу и электричестве.
Преимущества технологий варочных панелей Teka
Известная компания-производитель бытовой техники Teka Group была основана в Германии в 1924 году. Выпускаемые ею варочные панели обязательно проходят несколько ступеней контроля на всех этапах производства, поэтому обладают отличными эксплуатационными характеристиками, о чем свидетельствуют многочисленные положительные отзывы.
Компания Teka производит газовые, электрические и индукционные варочные панели, а также модели с комбинированным рабочим столом. Приборы отличаются современным дизайном, удобством и безопасностью в использовании, а также широким функционалом.
В ассортименте газовых варочных панелей Teka имеются как компактные модели «Домино» на 2 конфорки, так и полноразмерные приборы на 4-5 горелок. В качестве материала рабочего стола используется металл (нержавеющая или эмалированная сталь) и закаленное стекло. Некоторые приборы оснащены экспресс-конфорками с ройным пламенем. Практически во всех моделях предусмотрен автоматический электроподжиг и функция «газ-контроль».
В электрических варочных панелях Teka используется два вида нагревательных элементов: чугунные конфорки и Hi-Light. Компактные модели с чугунными «блинами» отличаются невысокой ценой и подойдут для использования на дачном участке или в небольшой квартире. приборы оснащаются экспресс-конфорками, обозначенным красными кружками.
Функционал моделей с конфорками Hi-Light довольно широк. Они оснащаются индикаторами остаточного тепла, таймерами с отключением, функцией «Автоматика закипания», опцией паузы Stop&Go, блокировкой от детей, а также функцией защитного отключения. Некоторые конфорки оборудованы зонами расширения.
Индукционные варочные поверхности Тека оборудованы сенсорным управлением, в том числе мультислайдерами. На некоторых моделях установлены полноцветные сенсорные экраны, в память внесена книга рецептов с фотографиями и календарь-планировщик.
Приборы оснащаются функцией быстрого закипания iQuick boiling, повышения мощности Power, опцией Stop&Go, индикаторами остаточного тепла, детекторами наличия посуды. В некоторых моделях предусмотрены специальные режимы: томление, плавление, сохранение тепла.
Приглашаем вас перейти в наш каталог для ознакомления с полным ассортиментом варочных панелей Teka. У вас будет отличная возможность купить качественную немецкую кухонную технику по очень привлекательной цене.
teka-studio.ru
Электрические плиты — разбираемся в терминах
Словарь терминов
Автоматика закипания
Наличие функции автоматического закипания у электрических плит.
При использовании этой функции необходимо установить нужный для приготовления блюда уровень мощности. После этого конфорка начнет работать на максимальной мощности и произведет быстрый нагрев жидкости до кипения. Затем мощность снизится до указанного пользователем уровня, и кипение будет поддерживаться автоматически. Эта функция облегчит и ускорит приготовление блюд, но ее наличие несколько увеличивает стоимость плиты.
Блокировка дверцы духовки
Возможность блокировки дверцы духовки.
В некоторых моделях предусмотрен незаметный для глаз замок дверцы, делающий невозможным открытие духовки. Данная функция будет полезна, если в доме есть маленькие дети.
Блокировка панели управления
Возможность блокировки работы плиты.
В некоторых моделях предусмотрена система безопасности, позволяющая заблокировать включение конфорок и духовки. В первую очередь она служит для защиты от включения варочной поверхности детьми.
Вертел в духовке
Наличие в комплекте кухонной плиты вертела для духового шкафа.
Вертел используют при приготовлении шашлыка, больших кусков мяса, рыбы, птицы. Он может быть снабжен электромоторчиком. Как правило, вертел обязательно есть в комплекте у плит, оснащенных функцией гриля (см. «Гриль»).
Воздушное охлаждение корпуса
Наличие встроенного вентилятора охлаждения.
Встроенный вентилятор обеспечивает эффективное охлаждение дверцы духовки. Он гонит прохладный воздух через полости по периметру корпуса духовки, не допуская нагревания окружающей мебели и элементов электроники.
Выдвижная тележка духовки
Наличие встроенного выдвижного механизма в комплекте поставки.
В некоторых моделях противни и поддоны фиксируются на дверце и при ее открытии автоматически выдвигаются вместе с ней. Таким образом, вам не придется вынимать противни руками, чтобы полить соусом или смазать готовящееся блюдо во время приготовления. Это снижает риск ожога рук и упрощает работу на кухне — руки остаются свободными. Чистка также облегчается, так как выдвижная тележка полностью снимается.
Высота (от 5.0 до 98.0 см)
Высота кухонной плиты.
Стандартной для плит с духовками считается высота 85 см. Такую высоту имеет большинство кухонных плит.
Газ-контроль духовки
Наличие функции контроля подачи газа в духовом шкафу.
Газ-контроль газовой духовки — это система безопасности, которая автоматически прекращает подачу газа, если пламя гаснет.
Газ-контроль конфорок
Наличие функции контроля подачи газа в конфорках плиты.
Газ-контроль газовых конфорок — это система безопасности, автоматически прекращающая подачу газа, если пламя по каким-либо причинам гаснет.
Глубина (от 20 до 100.0 см)
Глубина корпуса кухонной плиты.
Большинство плит имеют стандартную глубину 60 см. Встречаются и модели глубиной в 50 см.
Гриль
Наличие в духовом шкафу плиты функции гриля.
Гриль — это способ приготовления пищи с помощью теплового излучения (сродни обжариванию продуктов на углях). Подходит для приготовления стейков, рыбы, тостов, запеканок. Пища, приготовленная на гриле, считается более здоровой, потому что готовится без добавления масла или жира. Обычно она имеет вкусную поджаристую корочку. Различают электрический, газовый и инфракрасный гриль (см. «Тип гриля»).
Дисплей
Наличие встроенного дисплея на панели управления плиты.
На нем может отображаться текущее время, температура, время, оставшееся до конца приготовления, и другая информация.
Дополнительная духовка
Наличие дополнительной духовки в кухонной плите.
Дополнительная духовка может располагаться как сверху или снизу, так и сбоку от основной. По сравнению с основной, она имеет меньший объем и, как правило, не столь богатую функциональность. Благодаря такой конструкции вы сможете готовить несколько блюд одновременно (например, запекать мясо в большей духовке и печь кекс в меньшей). Наличие дополнительной духовки приводит к увеличению габаритов плиты по сравнению с классическими размерами, так что если у вас маленькая кухня, лучше выбрать модель попроще (см. «Расположение дополнительной духовки»).
Защитное отключение
Наличие защитного устройства самоотключения.
Это устройство выключает конфорки или всю плиту через определенное время, если с вашей стороны не поступает никаких других команд. Некоторые модели имеют дополнительный термостат безопасности, который отключает конфорку в случае перегрева.
Индикаторы остаточного тепла
Наличие индикаторов остаточного тепла.
Некоторые плиты с электрическими конфорками (см. «Тип варочной панели») оборудованы индикаторами остаточного тепла конфорок, которые предназначены для обеспечения безопасности пользователя, а также для экономии электроэнергии. Во время работы какой-либо из конфорок загорается соответствующий индикатор остаточного тепла, который продолжает гореть и после выключения конфорки до тех пор, пока температура на поверхности конфорки не достигнет безопасного для человека уровня. Еще одно весомое достоинство индикатора остаточного тепла — в том, что с его помощью вы легко определите, какая из конфорок еще не остыла, и, следовательно, ее можно использовать для поддержания блюда в нагретом состоянии. Это позволяет экономить электроэнергию.
Класс энергопотребления
Класс энергопотребления плиты.
Данная характеристика позволяет оценить экономичность ее использования. Все современные плиты могут иметь три класса: А, В или С, все они достаточно экономичны.
Количество стекол дверцы духовки
Количество стекол, установленных в дверце духового шкафа.
Во многих моделях современных плит и духовок дверца имеет двойное (а иногда даже тройное или четырехслойное) стекло, что позволяет свести нагрев наружной поверхности практически к нулю. Все тепло сохраняется внутри духового шкафа: так, если внутри духовки 200 °С, температура внешней поверхности может достигать максимум 40 градусов.
Конвекция в духовке
Наличие функции конвекции в духовом шкафу плиты.
Конвекция — режим нагрева духовки. Вентилятор обеспечивает постоянную циркуляцию воздуха по всему объему духовки, что позволяет блюду равномерно запекаться со всех сторон. С помощью конвекции можно готовить блюда на нескольких уровнях одновременно.
Конфорка Coup de feu
Наличие панели Coup de feu в газовой плите.
Эта панель представляет собой большую толстую поверхность из чугуна, которая нагревается от газовой горелки. Конструкция позволяет готовить как на конфорке, так и на открытом огне. Coup de feu наилучшим образом подходит для приготовления соусов, тушения, а также может использоваться как нагреватель тарелок. Эта конфорка встречается только в широких моделях рабочих поверхностей и заинтересует в первую очередь профессионалов.
Конфорка Fry-top
Наличие конфорки Fry-top в электрической плите.
Она представляет собой толстую (обычно 1.5-2 см) ровную поверхность из нержавеющей стали, под которой находятся нагревательные элементы. Fry-top, благодаря своей толщине, равномерно прогревается и идеально подходит для натурального приготовления овощей, мяса и рыбы, однако занимает много места, поэтому устанавливается только на широкие модели кухонных плит.
Конфорка с овальной зоной нагрева
Наличие конфорки с овальной зоной нагрева.
В некоторых моделях электрических плит есть конфорка с овальной зоной нагрева — при соответствующем положении переключателя включается дополнительный сегмент нагревательного элемента, превращающий круглую конфорку в овальную. Такие конфорки очень удобны для приготовления блюд в специальной посуде (например, утятница, лоток для рыбы и т. д.). Двойное расширенное поле дает возможность приготовления пищи в посуде как круглой, так и овальной формы.
Конфорка-гриль
Наличие конфорки гриль.
Как правило, это толстая ребристая поверхность либо решетка с расположенными снизу нагревательными элементами или газовой горелкой (см. «Тип варочной панели»). Хорошо подходит для приготовления мяса, рыбы, овощей без дополнительного применения масла. Конфорки-гриль устанавливаются только в широкие модели плит, т. к. занимают много места на рабочей поверхности.
Максимальная потребляемая мощность (от 25 до 10900 Вт)
Значение максимальной потребляемой мощности.
Чем меньше плита потребляет электроэнергии, тем она экономически более выгодна, но вместе с тем она и дороже.
См. также «Класс энергопотребления».
Для газовых плит (см. «Тип») указывается потребляемая мощность электрооборудования. Например, для плит, оснащенных электрической духовкой (см. «Тип духовки») мощность будет составлять несколько кВт, для моделей с газовой духовкой, но элекроподжигом, дисплеем и т.д. — 100 — 300 Вт.
Максимальная температура (от 200 до 360 °С)
Максимальная рабочая температура духовки. Для приготовления большинства блюд вполне достаточно температуры 220-250 °C.
Объем духовки (от 24.0 до 135.0 л)
Полезный объем духового шкафа.
Полезным считается объем, который можно использовать для размещения приготавливаемых продуктов. Общий объем духовки всегда будет немного больше, т. к. для свободного циркулирования воздуха необходимо дополнительное пространство.
Отключение звукового сигнала
Возможность отключения звукового сигнала таймера.
В моделях с таймером звуковой сигнал вовремя сообщит вам о том, что блюдо приготовилось. Конечно, это очень удобно, но в определенных случаях может быть не совсем уместно (например, ночью, когда не хочется тревожить сон близких). Для таких ситуаций в некоторых моделях предусмотрена возможность отключения звука.
Очистка духовки
Способ очистки духового шкафа.
Очистка может быть традиционной, пиролитической или каталитической.
Традиционная очистка осуществляется обычным способом, то есть вручную, с использованием моющих средств и влажной тряпки.
Пиролитическая очистка — система самоочистки, при которой жиры и другие загрязнения на внутренних поверхностях духового шкафа выжигаются при очень высокой температуре, превращаясь в золу, которая легко удаляется при помощи влажной тряпки. Пиролитическая самоочистка максимально эффективна, она делает ненужным использование специальных моющих средств. Однако стоят плиты с пиролитической очисткой недешево.
В плитах с каталитической системой очистки внутренние поверхности рабочей камеры покрыты мелкопористой эмалью с особыми каталитическими свойствами, ускоряющими процесс окисления жира и расщепления его на воду и углерод. Каталитическая очистка происходит при обычном нагреве духовой камеры до 200-250 °С. Каталитический способ удобен тем, что осуществляется автоматически во время приготовления пищи, но он менее эффективен, нежели пиролитический. Поэтому время от времени камеру, покрытую каталитической эмалью, все же надо мыть вручную.
Переключатели
Тип переключателей в зависимости от механизма.
В разных моделях плит управление может производиться с помощью поворотных, сенсорных, кнопочных или утапливаемых переключателей.
Как правило, в недорогих плитах устанавливаются поворотные переключатели (обычные вращающиеся рукоятки).
Утапливаемые переключатели используются в более дорогих моделях и имеют ряд преимуществ перед обычными поворотными. Они могут быть «утоплены» только в выключенном положении. Это делает невозможным случайное включение плиты (поворачивать можно лишь выдвинутые ручки). В «утопленном» состоянии переключатели гармонично вписываются в переднюю панель, что упрощает чистку плиты.
Управление в дорогих моделях осуществляется с помощью сенсорных переключателей — достаточно одного прикосновения для включения конфорки, выбора уровня мощности или зоны нагрева. Ошибка при включении практически невозможна благодаря световой индикации и продуманному расположению сенсорных кнопок. Единственное неудобство: ценителям безукоризненной чистоты после манипуляций с режимами приходится протирать стеклокерамическую панель, на поверхности которой остаются следы от пальцев.
Альтернативой является кнопочное управление. Оно почти так же удобно, как и сенсорное, но позволяет избежать заметных следов на поверхности.
Подсветка духовки
Наличие внутреннего освещения духовки.
Включив лампу, установленную внутри духовки, можно видеть внутреннее пространство, не открывая дверцу и не выпуская тепло из рабочей камеры.
Рабочая поверхность
Материал рабочей панели кухонной плиты.
Рабочая поверхность плиты, на которой расположены конфорки, может быть эмалированной, стальной, стеклокерамической или из закаленного стекла.
Эмалированные поверхности недороги, прочны, могут иметь любую окраску в богатейшей цветовой гамме. В то же время очистка эмали от следов убежавшей жидкости, капелек жира и других спутников приготовления пищи довольно трудоемка, а поскольку со временем на эмали появляются царапины, уход за ней затрудняется еще больше. Кроме того, эмаль неустойчива к сколам.
Популярны плиты из нержавеющей стали — полированной или матовой. Хотя они отмываются легче, чем эмалированные, поддерживать их постоянный блеск нелегко. На них могут оставаться пятна от пальцев. Для ухода за нержавеющей сталью нужны специальные чистящие средства.
Стеклокерамика — дорогой, но очень красивый и удобный материал. Стеклокерамическая поверхность представляет собой панель, под которой размещены нагревательные элементы (керамические, галогенные или индукционные конфорки), а также индикаторы остаточного тепла. Уникальной особенностью стеклокерамики является возможность равномерно и быстро передавать тепло в рабочую зону и соответственно в стоящую на ней посуду. Такая плита имеет очень прочную, идеально ровную и гладкую поверхность, посуда на ней никогда не опрокинется, а ухаживать за этой плитой легко и просто. Но при всех своих достоинствах, стеклокерамика имеет и ряд недостатков: при сильном кипении «убежавшая» жидкость разливается по всей поверхности и может перетечь через бортики или попасть на еще неостывшую конфорку; требует использования посуды с абсолютно ровным и гладким дном; имеет невысокую устойчивость к механическим повреждениям в сравнении с металлическими поверхностями.
Следует также отметить вариант «газ на стекле», когда варочная поверхность, на которой установлены горелки, покрыта слоем стеклокерамики либо закаленного стекла. Поскольку под этим слоем в таких панелях нет никаких источников тепла, хорошая тепловодность стеклокерамики не будет востребована. Поэтому целесообразнее обратить внимание на модели с закаленным стеклом, которое выглядит практически так же, как и стеклокерамика, но при этом несколько дешевле. Такая плита легко чистится, хорошо смотрится, но требует аккуратного обращения — царапины будут довольно заметны.
Расположение дополнительной духовки
Расположение дополнительной духовки относительно основной (см. «Дополнительная духовка»).
Боковое расположение встречается в широких плитах (их ширина, как правило, не менее 90 см). Духовки, расположенные одна над другой, чаще бывают в моделях с высотой больше стандартных 85 см. Однако можно встретить и варианты, где для сохранения стандартных размеров плиты уменьшается объем основного духового шкафа.
Таймер
Наличие встроенного таймера в кухонной плите.
Таймер помогает программировать время приготовления пищи. Как правило, таймер можно использовать и для отсчета времени в любых других целях. В зависимости от модели, по истечении заданного времени раздается звуковой сигнал или плита автоматически отключается (см. «Тип таймера»).
Термостат
Наличие системы контроля за температурой.
Поддерживает температуру на заданном уровне. Для электрических плит наличие термостата обязательно, а вот газовые плиты оснащены ими далеко не все (см. «Тип духовки»). При наличии термостата газовая горелка при включении начинает работать на полной мощности, и по достижении заданной температуры сила подачи газа уменьшается.
Тип варочной панели
Тип варочной панели Тип варочной панели кухонной плиты.
В зависимости от вида используемой энергии варочные панели делятся на газовые (газовые горелки), электрические (чугунные электроконфорки и стеклокерамика) и комбинированные (имеют как газовые, так и электрические конфорки).
На газовую варочную поверхность стоит обратить внимание, только если в вашем доме есть подвод магистрального газа. В противном случае приобретать такую плиту нет смысла, вам подойдет электрическая варочная поверхность. Она имеет ряд преимуществ: гораздо безопаснее (конечно, если электропроводка в порядке), не расходует кислород, ее проще мыть из-за отсутствия решеток. В то же время есть весьма ощутимый недостаток: такая поверхность довольно долго разогревается (исключение составляют индукционные плиты). Кроме того, электрические варочные поверхности предъявляют повышенные требования к посуде: ее дно должно быть ровным, а диаметр самой посуды должен совпадать с диаметром конфорки.
Комбинированные устройства могут работать и на газу, и на электричестве. Они сложнее в ремонте и ощутимо дороже, но высокая цена вполне компенсируется их функциональностью. Если у вас на кухне есть магистральный газ и вы уверены в качестве вашей электропроводки, то вы можете смело брать такую модель. Этот вариант особенно актуален для тех домов, где бывают перебои газо- или электрообеспечения.
Тип гриля
Тип встроенного гриля.
Газовые плиты обычно оборудованы газовым или электрическим грилем, электрические — инфракрасным (нагреватель — галогеновая лампа) или электрическим (нагреватель — спираль) грилем.
Гурманы считают, что блюда, приготовленные на «живом» огне, т.е. на газу получаются вкуснее. Однако преимущество электрического гриля очевидно — его работу можно настроить точнее. Инфракрасный пока не столь популярен. Производители утверждают, что такой тип гриля более экономичен и, кроме того, помогает сохранить в пище больше витаминов и вкусовых качеств.
У плиты с электрической духовки газового гриля быть не может (см. «Тип духовки»).
Тип дополнительной духовки
Тип дополнительной духовки (см. «Две духовки», «Тип духовки»).
Тип духовки
Тип духовки плиты.
Духовки бывают газовые и электрические.
Плиты с газовой и комбинированной варочной панелью могут иметь как газовые, так и электрические духовки. Плиты с электрическими конфорками оснащаются только электродуховками. Электрические духовки имеют больше функций и режимов нагрева, чем газовые. Некоторые плиты и вовсе не имеют духовки. Как правило, это простые настольные модели, не предназначенные для интенсивного использования. Обычно их приобретают для дачи или съемного жилья.
Тип таймера
Тип таймера кухонной плиты.
В некоторых моделях таймер сам автоматически выключает плиту (таймер с отключением), в других — подает звуковой сигнал (звуковой таймер). В ряде моделей звук таймера можно отключить (см. «Отключение звукового сигнала»).
Тип управления
Тип управления плитой.
На рынке представлены модели с механическим и электронным управлением.
Большинство современных плит имеют механический тип управления. Мощность и время работы при этом устанавливаются при помощи поворотных переключателей.
Реже встречаются модели с электронным типом управления, который реализуется в виде обычных или сенсорных кнопок (см. «Переключатели»). Такие модели могут иметь дисплей (см. «Дисплей»), на котором отображаются температура, выбранная программа и время, оставшееся до ее окончания. Несмотря на большую функциональность, модели с электронным управлением имеют и недостатки. Они требуют от пользователя сосредоточенности, и чтобы включить их, производится большее количество манипуляций. Кроме того, плиты с электронным типом управления, как правило, дороже моделей с механическим управлением.
Тип электроподжига
Способ включения электроподжига (см. «Электроподжиг»).
Электроподжиг может быть автоматическим или механическим.
При автоматическом — зажигание происходит при повороте переключателя, открывающего подачу газа на конфорку. При механическом электроподжиге после поворота переключателя конфорки требуется нажатие специальной кнопки, расположенной на панели управления конфорками.
Фритюрница
Наличие встроенной фритюрницы.
Может использоваться для жарки мяса и овощей в большом количестве масла. Обычно встроенными фритюрницами оборудуют профессиональные или полупрофессиональные модели.
Функциональность духовки
Тип духовки в зависимости от функциональности.
Различают классические (статические) духовки и многофункциональные.
Классическая духовка может иметь от 1 до 4 режимов нагрева: верхний, нижний, верхний/нижний и гриль. Этих режимов вполне достаточно для ежедневного приготовления самых разнообразных блюд.
Многофункциональная духовка имеет больше четырех режимов нагрева. Обычно такие духовки имеют множество различных комбинаций работы, а также иметь конвекцию (за исключением газовых духовок).
Цвет плиты
Цветовое решение корпуса плиты.
Кухонная плита всегда на виду, и поэтому желательно, чтобы она гармонично сочеталась с кухонным гарнитуром. В настоящее время на смену традиционным белым моделям пришли самые разнообразные варианты. Благодаря широкому ассортименту цветов вы сможете подобрать плиту в едином стиле с интерьером кухни.
Часы
Наличие встроенных часов.
Конечно, часы в кухонной плите — далеко не самый важный параметр, однако многим это покажется удобным решением. Ведь узнать время можно, лишь бросив взгляд на плиту, а она всегда на виду.
Число газовых конфорок (от 1 до 8 )
Общее число газовых конфорок.
Наиболее распространенный вариант — 4 газовые конфорки. Комбинированные плиты (см. «Тип варочной панели»), как правило, имеют 3 газовых конфорки (реже 2).
Число галогеновых конфорок (1 )
Количество галогеновых конфорок, расположенных на электрической плите.
Галогеновая конфорка обладает большой мощностью, мгновенно нагревается и быстро остывает. Она обеспечивает максимальный нагрев моментально после включения, и, таким образом, время закипания в значительной степени сокращается. Нагрев обеспечивается за счет высокотемпературной спирали, объединенной с галогеновой лампой — кварцевой газонаполненной трубкой. Лампа светится ярко-красным светом, выделяя большое количество тепла, которое равномерно распределяется по всему дну посуды с минимальными потерями электроэнергии. Поскольку полную мощность галогеновая конфорка набирает практически сразу после включения, лучшего способа быстро вскипятить воду, сделать картофель фри или хорошо прожарить мясо не найти. По скорости нагрева такая конфорка сравнима с газовой. К сожалению, плиты с такими конфорками встречаются редко и имеют высокую стоимость.
Число двухконтурных конфорок (от 1 до 4 )
Количество двухконтурных конфорок в электроплитах.
Двухконтурная конфорка — это конфорка с изменяемой зоной нагрева, представляющая собой две концентрические окружности с разными диаметрами. При использовании двухконтурной конфорки вы можете по выбору включать площадь нагрева большего или меньшего диаметра, подходящую под большую сковороду или маленькую кастрюлю. Площадь конфорки изменяется при легком нажатии сенсорной кнопки или простым поворотом регулятора.
Число индукционных конфорок (от 1 до 6 )
Количество электрических конфорок с индукционным нагревом.
Действие индукционной конфорки основано на образовании вихревых полей в индукционной катушке. Индукционные конфорки обеспечивают очень быстрое закипание и большую точность регулировки нагрева, имеют высокую мощность. В процессе приготовления греется непосредственно дно посуды, а сами конфорки остаются холодными в течение всего времени, что делает их абсолютно безопасными. Следует отметить, что при отсутствии посуды на поверхности конфорка нагреваться не будет (так что можно не бояться включенной конфорки, на которую забыли поставить кастрюлю). Еще один плюс этих конфорок — отсутствие инерции при уменьшении/увеличении мощности нагрева (скорость реакции не уступает газовым конфоркам). Условием для использования этого вида конфорок является наличие посуды, изготовленной из чугуна или эмалированной стали, т. к. стекло или керамика на такой плите не нагреются совсем, а латунь, нержавейка или алюминий — очень слабо. К сожалению, цены на плиты с индукционными конфорками достаточно велики.
Число конфорок Двойная корона (от 1 до 2 )
Количество конфорок «Двойная корона», расположенных на газовой плите.
«Двойная корона» — газовая горелка, у которой, в отличие от стандартной горелки, имеется два ряда пламени. Двойная газовая горелка обладает большей мощностью по сравнению со стандартной газовой конфоркой, что позволяет приготовить блюдо быстрее. На таких конфорках дно посуды прогревается равномернее, а вода закипает очень быстро.
Число конфорок Тройная корона (от 1 до 2 )
Количество конфорок «Тройная корона», расположенных на газовой плите.
«Тройная корона» — газовая горелка, у которой, в отличие от стандартной горелки и горелки «Двойная корона», имеется три ряда пламени. Приготовление блюд становится еще более быстрым, а нагрев посуды — равномерным.
Число конфорок быстрого разогрева (от 1 до 5 )
Число экспресс-конфорок.
Такие конфорки отличаются от остальных большей мощностью и меньшим временем нагрева. Они предпочтительны для блюд, требующих быстрого разогрева и высокотемпературной обработки (а также для кипячения). Есть как у электрических, так и у газовых плит.
Число трехконтурных конфорок (от 1 до 2 )
Количество трехконтурных конфорок.
Такие конфорки имеют изменяемую зону нагрева, представляющую собой три концентрические окружности. При их использовании вы можете по выбору включать площадь нагрева большего или меньшего диаметра, в зависимости от используемой посуды. Это позволяет сократить расходы на электроэнергию.
Число электрических конфорок (от 1 до 6 )
Общее число электрических конфорок.
Наиболее распространенный вариант — 4 электроконфорки. В комбинированных плитах обычно 1 электроконфорка (реже 2).
Ширина (от 18.0 до 193.0 см)
Ширина кухонной плиты.
По ширине плиты можно условно разделить на стандартные (60 см) и узкие (50 см). Но встречаются плиты шириной 90 см и более (как правило, такие модели имеют 5-6 конфорок).
Электроподжиг
Наличие электроподжига в газовой плите.
Электроподжиг — устройство зажигания пламени газовой плиты с помощью электрической искры. Может быть автоматическим, когда зажигание происходит при повороте переключателя, и механическим, когда для зажигания необходимо нажать специальную кнопку (см. «Тип электроподжига»). Эта функция гораздо удобнее в использовании, чем спички или пьезозажигалка. Автоподжиг полезен и с точки зрения безопасности при отсутствии системы контроля газа (см. «Газ-контроль конфорок»).
Ящик для посуды
Наличие встроенного ящика для посуды.
Обычно он располагается внизу плиты. Такой ящик есть в наличии у большинства кухонных плит.
Конфорки Double Face – фирменная технология Ariston, позволяющая гибко конфигурировать плиту для приготовления самых разных блюд.
Чугунный блин – электрический нагревательный элемент электроплит бюджетного класса.
ТЭН – трубчатый нагревательный элемент, основа электроплит и обогревателей среднего класса.
Статическая духовка – духовка с верхним и нижним ТЭНами, не имеющая встроенного вентилятора (циркуляция горячего воздуха обеспечивается естественной конвекцией).
Вентилируемая духовка – духовка с принудительной циркуляцией горячего воздуха, обеспечиваемой встроенным вентилятором.
Многофункциональная духовка – вентилируемая духовка с дополнительным ТЭНом, работающим в режиме гриля.
Радиационный ТЭН – нагревательный элемент усовершенствованной конструкции (спираль, скрытая в стеклянной трубке). К привычному и пугающему термину радиоактивности это не имеет отношения. Речь тут идёт лишь об излучении теплового спектра.
Галогенная лампа – дополнительный нагревательный элемент электрической плиты высокого класса, значительно ускоряющий нагрев посуды.
Стеклокерамика – жаростойкий материал, имеющий очень низкий коэффициент теплового расширения. Имеет маркировку Schott Ceran, применяется при изготовлении электрических плит и варочных панелей высокого класса.
Автофокус – функция индукционной электрической плиты, благодаря которой плита подстраивает зону нагрева под размер донышка посуды.
Антипролив – функция варочных панелей Electrolux, отключающая нагрев панели при попадании на неё какого-либо жидкого вещества.
Быстрый нагрев, или Boost – функция переключения мощности двух индукционных конфорок на одну (при использовании только одной конфорки). Применяется в индукционных плитах Bosch-Siemens (в плитах Miele и Electrolux называется Booster).
Комфорт – система электронного диалогового управления духовками Bosch.
Fast Coocking – система быстрого приготовления замороженных продуктов без предварительного размораживания в духовках Ariston.
laukar.com
Газовые плиты — разбираемся в терминах
Словарь терминов
Автоматика закипания
Наличие функции автоматического закипания у электрических плит.
При использовании этой функции необходимо установить нужный для приготовления блюда уровень мощности. После этого конфорка начнет работать на максимальной мощности и произведет быстрый нагрев жидкости до кипения. Затем мощность снизится до указанного пользователем уровня, и кипение будет поддерживаться автоматически. Эта функция облегчит и ускорит приготовление блюд, но ее наличие несколько увеличивает стоимость плиты.
Блокировка дверцы духовки
Возможность блокировки дверцы духовки.
В некоторых моделях предусмотрен незаметный для глаз замок дверцы, делающий невозможным открытие духовки. Данная функция будет полезна, если в доме есть маленькие дети.
Блокировка панели управления
Возможность блокировки работы плиты.
В некоторых моделях предусмотрена система безопасности, позволяющая заблокировать включение конфорок и духовки. В первую очередь она служит для защиты от включения варочной поверхности детьми.
Вертел в духовке
Наличие в комплекте кухонной плиты вертела для духового шкафа.
Вертел используют при приготовлении шашлыка, больших кусков мяса, рыбы, птицы. Он может быть снабжен электромоторчиком. Как правило, вертел обязательно есть в комплекте у плит, оснащенных функцией гриля (см. «Гриль»).
Воздушное охлаждение корпуса
Наличие встроенного вентилятора охлаждения.
Встроенный вентилятор обеспечивает эффективное охлаждение дверцы духовки. Он гонит прохладный воздух через полости по периметру корпуса духовки, не допуская нагревания окружающей мебели и элементов электроники.
Выдвижная тележка духовки
Наличие встроенного выдвижного механизма в комплекте поставки.
В некоторых моделях противни и поддоны фиксируются на дверце и при ее открытии автоматически выдвигаются вместе с ней. Таким образом, вам не придется вынимать противни руками, чтобы полить соусом или смазать готовящееся блюдо во время приготовления. Это снижает риск ожога рук и упрощает работу на кухне — руки остаются свободными. Чистка также облегчается, так как выдвижная тележка полностью снимается.
Высота (от 5.0 до 98.0 см)
Высота кухонной плиты.
Стандартной для плит с духовками считается высота 85 см. Такую высоту имеет большинство кухонных плит.
Газ-контроль духовки
Наличие функции контроля подачи газа в духовом шкафу.
Газ-контроль газовой духовки — это система безопасности, которая автоматически прекращает подачу газа, если пламя гаснет.
Газ-контроль конфорок
Наличие функции контроля подачи газа в конфорках плиты.
Газ-контроль газовых конфорок — это система безопасности, автоматически прекращающая подачу газа, если пламя по каким-либо причинам гаснет.
Глубина (от 20 до 100.0 см)
Глубина корпуса кухонной плиты.
Большинство плит имеют стандартную глубину 60 см. Встречаются и модели глубиной в 50 см.
Гриль
Наличие в духовом шкафу плиты функции гриля.
Гриль — это способ приготовления пищи с помощью теплового излучения (сродни обжариванию продуктов на углях). Подходит для приготовления стейков, рыбы, тостов, запеканок. Пища, приготовленная на гриле, считается более здоровой, потому что готовится без добавления масла или жира. Обычно она имеет вкусную поджаристую корочку. Различают электрический, газовый и инфракрасный гриль (см. «Тип гриля»).
Дисплей
Наличие встроенного дисплея на панели управления плиты.
На нем может отображаться текущее время, температура, время, оставшееся до конца приготовления, и другая информация.
Дополнительная духовка
Наличие дополнительной духовки в кухонной плите.
Дополнительная духовка может располагаться как сверху или снизу, так и сбоку от основной. По сравнению с основной, она имеет меньший объем и, как правило, не столь богатую функциональность. Благодаря такой конструкции вы сможете готовить несколько блюд одновременно (например, запекать мясо в большей духовке и печь кекс в меньшей). Наличие дополнительной духовки приводит к увеличению габаритов плиты по сравнению с классическими размерами, так что если у вас маленькая кухня, лучше выбрать модель попроще (см. «Расположение дополнительной духовки»).
Защитное отключение
Наличие защитного устройства самоотключения.
Это устройство выключает конфорки или всю плиту через определенное время, если с вашей стороны не поступает никаких других команд. Некоторые модели имеют дополнительный термостат безопасности, который отключает конфорку в случае перегрева.
Индикаторы остаточного тепла
Наличие индикаторов остаточного тепла.
Некоторые плиты с электрическими конфорками (см. «Тип варочной панели») оборудованы индикаторами остаточного тепла конфорок, которые предназначены для обеспечения безопасности пользователя, а также для экономии электроэнергии. Во время работы какой-либо из конфорок загорается соответствующий индикатор остаточного тепла, который продолжает гореть и после выключения конфорки до тех пор, пока температура на поверхности конфорки не достигнет безопасного для человека уровня. Еще одно весомое достоинство индикатора остаточного тепла — в том, что с его помощью вы легко определите, какая из конфорок еще не остыла, и, следовательно, ее можно использовать для поддержания блюда в нагретом состоянии. Это позволяет экономить электроэнергию.
Класс энергопотребления
Класс энергопотребления плиты.
Данная характеристика позволяет оценить экономичность ее использования. Все современные плиты могут иметь три класса: А, В или С, все они достаточно экономичны.
Количество стекол дверцы духовки
Количество стекол, установленных в дверце духового шкафа.
Во многих моделях современных плит и духовок дверца имеет двойное (а иногда даже тройное или четырехслойное) стекло, что позволяет свести нагрев наружной поверхности практически к нулю. Все тепло сохраняется внутри духового шкафа: так, если внутри духовки 200 °С, температура внешней поверхности может достигать максимум 40 градусов.
Конвекция в духовке
Наличие функции конвекции в духовом шкафу плиты.
Конвекция — режим нагрева духовки. Вентилятор обеспечивает постоянную циркуляцию воздуха по всему объему духовки, что позволяет блюду равномерно запекаться со всех сторон. С помощью конвекции можно готовить блюда на нескольких уровнях одновременно.
Конфорка Coup de feu
Наличие панели Coup de feu в газовой плите.
Эта панель представляет собой большую толстую поверхность из чугуна, которая нагревается от газовой горелки. Конструкция позволяет готовить как на конфорке, так и на открытом огне. Coup de feu наилучшим образом подходит для приготовления соусов, тушения, а также может использоваться как нагреватель тарелок. Эта конфорка встречается только в широких моделях рабочих поверхностей и заинтересует в первую очередь профессионалов.
Конфорка Fry-top
Наличие конфорки Fry-top в электрической плите.
Она представляет собой толстую (обычно 1.5-2 см) ровную поверхность из нержавеющей стали, под которой находятся нагревательные элементы. Fry-top, благодаря своей толщине, равномерно прогревается и идеально подходит для натурального приготовления овощей, мяса и рыбы, однако занимает много места, поэтому устанавливается только на широкие модели кухонных плит.
Конфорка с овальной зоной нагрева
Наличие конфорки с овальной зоной нагрева.
В некоторых моделях электрических плит есть конфорка с овальной зоной нагрева — при соответствующем положении переключателя включается дополнительный сегмент нагревательного элемента, превращающий круглую конфорку в овальную. Такие конфорки очень удобны для приготовления блюд в специальной посуде (например, утятница, лоток для рыбы и т. д.). Двойное расширенное поле дает возможность приготовления пищи в посуде как круглой, так и овальной формы.
Конфорка-гриль
Наличие конфорки гриль.
Как правило, это толстая ребристая поверхность либо решетка с расположенными снизу нагревательными элементами или газовой горелкой (см. «Тип варочной панели»). Хорошо подходит для приготовления мяса, рыбы, овощей без дополнительного применения масла. Конфорки-гриль устанавливаются только в широкие модели плит, т. к. занимают много места на рабочей поверхности.
Максимальная потребляемая мощность (от 25 до 10900 Вт)
Значение максимальной потребляемой мощности.
Чем меньше плита потребляет электроэнергии, тем она экономически более выгодна, но вместе с тем она и дороже.
См. также «Класс энергопотребления».
Для газовых плит (см. «Тип») указывается потребляемая мощность электрооборудования. Например, для плит, оснащенных электрической духовкой (см. «Тип духовки») мощность будет составлять несколько кВт, для моделей с газовой духовкой, но элекроподжигом, дисплеем и т.д. — 100 — 300 Вт.
Максимальная температура (от 200 до 360 °С)
Максимальная рабочая температура духовки. Для приготовления большинства блюд вполне достаточно температуры 220-250 °C.
Объем духовки (от 24.0 до 135.0 л)
Полезный объем духового шкафа.
Полезным считается объем, который можно использовать для размещения приготавливаемых продуктов. Общий объем духовки всегда будет немного больше, т. к. для свободного циркулирования воздуха необходимо дополнительное пространство.
Отключение звукового сигнала
Возможность отключения звукового сигнала таймера.
В моделях с таймером звуковой сигнал вовремя сообщит вам о том, что блюдо приготовилось. Конечно, это очень удобно, но в определенных случаях может быть не совсем уместно (например, ночью, когда не хочется тревожить сон близких). Для таких ситуаций в некоторых моделях предусмотрена возможность отключения звука.
Очистка духовки
Способ очистки духового шкафа.
Очистка может быть традиционной, пиролитической или каталитической.
Традиционная очистка осуществляется обычным способом, то есть вручную, с использованием моющих средств и влажной тряпки.
Пиролитическая очистка — система самоочистки, при которой жиры и другие загрязнения на внутренних поверхностях духового шкафа выжигаются при очень высокой температуре, превращаясь в золу, которая легко удаляется при помощи влажной тряпки. Пиролитическая самоочистка максимально эффективна, она делает ненужным использование специальных моющих средств. Однако стоят плиты с пиролитической очисткой недешево.
В плитах с каталитической системой очистки внутренние поверхности рабочей камеры покрыты мелкопористой эмалью с особыми каталитическими свойствами, ускоряющими процесс окисления жира и расщепления его на воду и углерод. Каталитическая очистка происходит при обычном нагреве духовой камеры до 200-250 °С. Каталитический способ удобен тем, что осуществляется автоматически во время приготовления пищи, но он менее эффективен, нежели пиролитический. Поэтому время от времени камеру, покрытую каталитической эмалью, все же надо мыть вручную.
Переключатели
Тип переключателей в зависимости от механизма.
В разных моделях плит управление может производиться с помощью поворотных, сенсорных, кнопочных или утапливаемых переключателей.
Как правило, в недорогих плитах устанавливаются поворотные переключатели (обычные вращающиеся рукоятки).
Утапливаемые переключатели используются в более дорогих моделях и имеют ряд преимуществ перед обычными поворотными. Они могут быть «утоплены» только в выключенном положении. Это делает невозможным случайное включение плиты (поворачивать можно лишь выдвинутые ручки). В «утопленном» состоянии переключатели гармонично вписываются в переднюю панель, что упрощает чистку плиты.
Управление в дорогих моделях осуществляется с помощью сенсорных переключателей — достаточно одного прикосновения для включения конфорки, выбора уровня мощности или зоны нагрева. Ошибка при включении практически невозможна благодаря световой индикации и продуманному расположению сенсорных кнопок. Единственное неудобство: ценителям безукоризненной чистоты после манипуляций с режимами приходится протирать стеклокерамическую панель, на поверхности которой остаются следы от пальцев.
Альтернативой является кнопочное управление. Оно почти так же удобно, как и сенсорное, но позволяет избежать заметных следов на поверхности.
Подсветка духовки
Наличие внутреннего освещения духовки.
Включив лампу, установленную внутри духовки, можно видеть внутреннее пространство, не открывая дверцу и не выпуская тепло из рабочей камеры.
Рабочая поверхность
Материал рабочей панели кухонной плиты.
Рабочая поверхность плиты, на которой расположены конфорки, может быть эмалированной, стальной, стеклокерамической или из закаленного стекла.
Эмалированные поверхности недороги, прочны, могут иметь любую окраску в богатейшей цветовой гамме. В то же время очистка эмали от следов убежавшей жидкости, капелек жира и других спутников приготовления пищи довольно трудоемка, а поскольку со временем на эмали появляются царапины, уход за ней затрудняется еще больше. Кроме того, эмаль неустойчива к сколам.
Популярны плиты из нержавеющей стали — полированной или матовой. Хотя они отмываются легче, чем эмалированные, поддерживать их постоянный блеск нелегко. На них могут оставаться пятна от пальцев. Для ухода за нержавеющей сталью нужны специальные чистящие средства.
Стеклокерамика — дорогой, но очень красивый и удобный материал. Стеклокерамическая поверхность представляет собой панель, под которой размещены нагревательные элементы (керамические, галогенные или индукционные конфорки), а также индикаторы остаточного тепла. Уникальной особенностью стеклокерамики является возможность равномерно и быстро передавать тепло в рабочую зону и соответственно в стоящую на ней посуду. Такая плита имеет очень прочную, идеально ровную и гладкую поверхность, посуда на ней никогда не опрокинется, а ухаживать за этой плитой легко и просто. Но при всех своих достоинствах, стеклокерамика имеет и ряд недостатков: при сильном кипении «убежавшая» жидкость разливается по всей поверхности и может перетечь через бортики или попасть на еще неостывшую конфорку; требует использования посуды с абсолютно ровным и гладким дном; имеет невысокую устойчивость к механическим повреждениям в сравнении с металлическими поверхностями.
Следует также отметить вариант «газ на стекле», когда варочная поверхность, на которой установлены горелки, покрыта слоем стеклокерамики либо закаленного стекла. Поскольку под этим слоем в таких панелях нет никаких источников тепла, хорошая тепловодность стеклокерамики не будет востребована. Поэтому целесообразнее обратить внимание на модели с закаленным стеклом, которое выглядит практически так же, как и стеклокерамика, но при этом несколько дешевле. Такая плита легко чистится, хорошо смотрится, но требует аккуратного обращения — царапины будут довольно заметны.
Расположение дополнительной духовки
Расположение дополнительной духовки относительно основной (см. «Дополнительная духовка»).
Боковое расположение встречается в широких плитах (их ширина, как правило, не менее 90 см). Духовки, расположенные одна над другой, чаще бывают в моделях с высотой больше стандартных 85 см. Однако можно встретить и варианты, где для сохранения стандартных размеров плиты уменьшается объем основного духового шкафа.
Таймер
Наличие встроенного таймера в кухонной плите.
Таймер помогает программировать время приготовления пищи. Как правило, таймер можно использовать и для отсчета времени в любых других целях. В зависимости от модели, по истечении заданного времени раздается звуковой сигнал или плита автоматически отключается (см. «Тип таймера»).
Термостат
Наличие системы контроля за температурой.
Поддерживает температуру на заданном уровне. Для электрических плит наличие термостата обязательно, а вот газовые плиты оснащены ими далеко не все (см. «Тип духовки»). При наличии термостата газовая горелка при включении начинает работать на полной мощности, и по достижении заданной температуры сила подачи газа уменьшается.
Тип варочной панели
Тип варочной панели Тип варочной панели кухонной плиты.
В зависимости от вида используемой энергии варочные панели делятся на газовые (газовые горелки), электрические (чугунные электроконфорки и стеклокерамика) и комбинированные (имеют как газовые, так и электрические конфорки).
На газовую варочную поверхность стоит обратить внимание, только если в вашем доме есть подвод магистрального газа. В противном случае приобретать такую плиту нет смысла, вам подойдет электрическая варочная поверхность. Она имеет ряд преимуществ: гораздо безопаснее (конечно, если электропроводка в порядке), не расходует кислород, ее проще мыть из-за отсутствия решеток. В то же время есть весьма ощутимый недостаток: такая поверхность довольно долго разогревается (исключение составляют индукционные плиты). Кроме того, электрические варочные поверхности предъявляют повышенные требования к посуде: ее дно должно быть ровным, а диаметр самой посуды должен совпадать с диаметром конфорки.
Комбинированные устройства могут работать и на газу, и на электричестве. Они сложнее в ремонте и ощутимо дороже, но высокая цена вполне компенсируется их функциональностью. Если у вас на кухне есть магистральный газ и вы уверены в качестве вашей электропроводки, то вы можете смело брать такую модель. Этот вариант особенно актуален для тех домов, где бывают перебои газо- или электрообеспечения.
Тип гриля
Тип встроенного гриля.
Газовые плиты обычно оборудованы газовым или электрическим грилем, электрические — инфракрасным (нагреватель — галогеновая лампа) или электрическим (нагреватель — спираль) грилем.
Гурманы считают, что блюда, приготовленные на «живом» огне, т.е. на газу получаются вкуснее. Однако преимущество электрического гриля очевидно — его работу можно настроить точнее. Инфракрасный пока не столь популярен. Производители утверждают, что такой тип гриля более экономичен и, кроме того, помогает сохранить в пище больше витаминов и вкусовых качеств.
У плиты с электрической духовки газового гриля быть не может (см. «Тип духовки»).
Тип дополнительной духовки
Тип дополнительной духовки (см. «Две духовки», «Тип духовки»).
Тип духовки
Тип духовки плиты.
Духовки бывают газовые и электрические.
Плиты с газовой и комбинированной варочной панелью могут иметь как газовые, так и электрические духовки. Плиты с электрическими конфорками оснащаются только электродуховками. Электрические духовки имеют больше функций и режимов нагрева, чем газовые. Некоторые плиты и вовсе не имеют духовки. Как правило, это простые настольные модели, не предназначенные для интенсивного использования. Обычно их приобретают для дачи или съемного жилья.
Тип таймера
Тип таймера кухонной плиты.
В некоторых моделях таймер сам автоматически выключает плиту (таймер с отключением), в других — подает звуковой сигнал (звуковой таймер). В ряде моделей звук таймера можно отключить (см. «Отключение звукового сигнала»).
Тип управления
Тип управления плитой.
На рынке представлены модели с механическим и электронным управлением.
Большинство современных плит имеют механический тип управления. Мощность и время работы при этом устанавливаются при помощи поворотных переключателей.
Реже встречаются модели с электронным типом управления, который реализуется в виде обычных или сенсорных кнопок (см. «Переключатели»). Такие модели могут иметь дисплей (см. «Дисплей»), на котором отображаются температура, выбранная программа и время, оставшееся до ее окончания. Несмотря на большую функциональность, модели с электронным управлением имеют и недостатки. Они требуют от пользователя сосредоточенности, и чтобы включить их, производится большее количество манипуляций. Кроме того, плиты с электронным типом управления, как правило, дороже моделей с механическим управлением.
Тип электроподжига
Способ включения электроподжига (см. «Электроподжиг»).
Электроподжиг может быть автоматическим или механическим.
При автоматическом — зажигание происходит при повороте переключателя, открывающего подачу газа на конфорку. При механическом электроподжиге после поворота переключателя конфорки требуется нажатие специальной кнопки, расположенной на панели управления конфорками.
Фритюрница
Наличие встроенной фритюрницы.
Может использоваться для жарки мяса и овощей в большом количестве масла. Обычно встроенными фритюрницами оборудуют профессиональные или полупрофессиональные модели.
Функциональность духовки
Тип духовки в зависимости от функциональности.
Различают классические (статические) духовки и многофункциональные.
Классическая духовка может иметь от 1 до 4 режимов нагрева: верхний, нижний, верхний/нижний и гриль. Этих режимов вполне достаточно для ежедневного приготовления самых разнообразных блюд.
Многофункциональная духовка имеет больше четырех режимов нагрева. Обычно такие духовки имеют множество различных комбинаций работы, а также иметь конвекцию (за исключением газовых духовок).
Цвет плиты
Цветовое решение корпуса плиты.
Кухонная плита всегда на виду, и поэтому желательно, чтобы она гармонично сочеталась с кухонным гарнитуром. В настоящее время на смену традиционным белым моделям пришли самые разнообразные варианты. Благодаря широкому ассортименту цветов вы сможете подобрать плиту в едином стиле с интерьером кухни.
Часы
Наличие встроенных часов.
Конечно, часы в кухонной плите — далеко не самый важный параметр, однако многим это покажется удобным решением. Ведь узнать время можно, лишь бросив взгляд на плиту, а она всегда на виду.
Число газовых конфорок (от 1 до 8 )
Общее число газовых конфорок.
Наиболее распространенный вариант — 4 газовые конфорки. Комбинированные плиты (см. «Тип варочной панели»), как правило, имеют 3 газовых конфорки (реже 2).
Число галогеновых конфорок (1 )
Количество галогеновых конфорок, расположенных на электрической плите.
Галогеновая конфорка обладает большой мощностью, мгновенно нагревается и быстро остывает. Она обеспечивает максимальный нагрев моментально после включения, и, таким образом, время закипания в значительной степени сокращается. Нагрев обеспечивается за счет высокотемпературной спирали, объединенной с галогеновой лампой — кварцевой газонаполненной трубкой. Лампа светится ярко-красным светом, выделяя большое количество тепла, которое равномерно распределяется по всему дну посуды с минимальными потерями электроэнергии. Поскольку полную мощность галогеновая конфорка набирает практически сразу после включения, лучшего способа быстро вскипятить воду, сделать картофель фри или хорошо прожарить мясо не найти. По скорости нагрева такая конфорка сравнима с газовой. К сожалению, плиты с такими конфорками встречаются редко и имеют высокую стоимость.
Число двухконтурных конфорок (от 1 до 4 )
Количество двухконтурных конфорок в электроплитах.
Двухконтурная конфорка — это конфорка с изменяемой зоной нагрева, представляющая собой две концентрические окружности с разными диаметрами. При использовании двухконтурной конфорки вы можете по выбору включать площадь нагрева большего или меньшего диаметра, подходящую под большую сковороду или маленькую кастрюлю. Площадь конфорки изменяется при легком нажатии сенсорной кнопки или простым поворотом регулятора.
Число индукционных конфорок (от 1 до 6 )
Количество электрических конфорок с индукционным нагревом.
Действие индукционной конфорки основано на образовании вихревых полей в индукционной катушке. Индукционные конфорки обеспечивают очень быстрое закипание и большую точность регулировки нагрева, имеют высокую мощность. В процессе приготовления греется непосредственно дно посуды, а сами конфорки остаются холодными в течение всего времени, что делает их абсолютно безопасными. Следует отметить, что при отсутствии посуды на поверхности конфорка нагреваться не будет (так что можно не бояться включенной конфорки, на которую забыли поставить кастрюлю). Еще один плюс этих конфорок — отсутствие инерции при уменьшении/увеличении мощности нагрева (скорость реакции не уступает газовым конфоркам). Условием для использования этого вида конфорок является наличие посуды, изготовленной из чугуна или эмалированной стали, т. к. стекло или керамика на такой плите не нагреются совсем, а латунь, нержавейка или алюминий — очень слабо. К сожалению, цены на плиты с индукционными конфорками достаточно велики.
Число конфорок Двойная корона (от 1 до 2 )
Количество конфорок «Двойная корона», расположенных на газовой плите.
«Двойная корона» — газовая горелка, у которой, в отличие от стандартной горелки, имеется два ряда пламени. Двойная газовая горелка обладает большей мощностью по сравнению со стандартной газовой конфоркой, что позволяет приготовить блюдо быстрее. На таких конфорках дно посуды прогревается равномернее, а вода закипает очень быстро.
Число конфорок Тройная корона (от 1 до 2 )
Количество конфорок «Тройная корона», расположенных на газовой плите.
«Тройная корона» — газовая горелка, у которой, в отличие от стандартной горелки и горелки «Двойная корона», имеется три ряда пламени. Приготовление блюд становится еще более быстрым, а нагрев посуды — равномерным.
Число конфорок быстрого разогрева (от 1 до 5 )
Число экспресс-конфорок.
Такие конфорки отличаются от остальных большей мощностью и меньшим временем нагрева. Они предпочтительны для блюд, требующих быстрого разогрева и высокотемпературной обработки (а также для кипячения). Есть как у электрических, так и у газовых плит.
Число трехконтурных конфорок (от 1 до 2 )
Количество трехконтурных конфорок.
Такие конфорки имеют изменяемую зону нагрева, представляющую собой три концентрические окружности. При их использовании вы можете по выбору включать площадь нагрева большего или меньшего диаметра, в зависимости от используемой посуды. Это позволяет сократить расходы на электроэнергию.
Число электрических конфорок (от 1 до 6 )
Общее число электрических конфорок.
Наиболее распространенный вариант — 4 электроконфорки. В комбинированных плитах обычно 1 электроконфорка (реже 2).
Ширина (от 18.0 до 193.0 см)
Ширина кухонной плиты.
По ширине плиты можно условно разделить на стандартные (60 см) и узкие (50 см). Но встречаются плиты шириной 90 см и более (как правило, такие модели имеют 5-6 конфорок).
Электроподжиг
Наличие электроподжига в газовой плите.
Электроподжиг — устройство зажигания пламени газовой плиты с помощью электрической искры. Может быть автоматическим, когда зажигание происходит при повороте переключателя, и механическим, когда для зажигания необходимо нажать специальную кнопку (см. «Тип электроподжига»). Эта функция гораздо удобнее в использовании, чем спички или пьезозажигалка. Автоподжиг полезен и с точки зрения безопасности при отсутствии системы контроля газа (см. «Газ-контроль конфорок»).
Ящик для посуды
Наличие встроенного ящика для посуды.
Обычно он располагается внизу плиты. Такой ящик есть в наличии у большинства кухонных плит.
Многоконтурные конфорки – газовые конфорки с двойным или тройным кольцом пламени, каждое из которых зажигается отдельно.
Geramat – огнеупорный керамический материал, выпускаемый фирмой Schott Glass для газовых плит. Лист из этого прозрачного материала, очень напоминающего стекло, отделяет пламя конфорки от посуды («газ под стеклом»).
Gas Control – система безопасности газовой плиты, обеспечивающая автоматический поджиг конфорки при её затухании.
Вспомогательная конфорка — Она представляет собой газовую горелку диаметром 40-55 мм и мощностью до 1000 Вт. Она являются самой маломощными на варочной панели. Обычная конфорка — Представляет собой газовую горелку диаметром 60-70 мм и мощностью до 2000 Вт.
Ультра скоростная конфорка — Этот тип конфорок представляет собой газовую горелку диаметром 90-100 мм повышенной мощности (3500 Вт). Идеальна для приготовления блюд, требующих глубокой и быстрой тепловой обработки. На такой конфорке Вы можете готовить блюда в самых больших кастрюлях с заметной экономией времени.
Также существуют конфорки с так называемой «Двойной короной» — они имеют 2 ряда пламени и даже при небольшом диаметре имеют высокую мощность. Кроме привлекательного дизайна, современные газовые панели отличаются разнообразием и практичностью поверхностей. Сегодня на выбор предлагается эмалированные покрытия, нержавеющая сталь, стеклокерамика, алюминий.
laukar.com
Словарь терминов — Встраиваемые рабочие поверхности
Описания параметров категории Встраиваемые рабочие поверхности
Общие характеристики
Тип поверхности
Тип рабочей поверхности. Рабочие поверхности подразделяются на: газовые, электрические и газоэлектрические. В дополнение к электрическим и газовым поверхностям можно подобрать другие приспособления. К ним относятся встраиваемые грили, фритюрницы, барбекю и т.д. Эти рабочие поверхности относятся к модульному ряду «Домино». Они могут устанавливаться как раздельно, так и комбинированно.
Способ подключения
В зависимости от вида используемой энергии варочные поверхности подразделяются на: газовые, электрические и комбинированные.
Газовые поверхности чаще всего устанавливаются в домах, использующих газовые баллоны или подключенных к магистральному газу.
Электрические панели устанавливаются в домах, где нет центрального подвода газа. Все варочные поверхности, имеющие электрический нагревательный элемент, работают от трехфазной электрической сети.
Комбинированные модели имеют и газовые и электрические конфорки. Это очень удобно в случае, если перестает работать один из источников нагрева.
Установка
Рабочая поверхность может быть зависимой или независимой.
Зависимая не имеет переключателей конфорок. Управление такой поверхностью происходит с панели управления духовки. Обычно, к такой варочной поверхности подходят определенные модели зависимых духовок. Расположение такой варочной поверхности допускается только над духовым шкафом.
Независимая варочная поверхность имеет свою панель управления и не зависит от типа духового шкафа. Расположение и конструкция такой поверхности не связаны с месторасположением и конструкцией духового шкафа.
Рабочая поверхность
Рабочая поверхность, на которой расположены конфорки, может быть эмалированной, стальной, стеклокерамической или из закаленного стекла.
Эмалированные поверхности отличаются бюджетностью, прочностью, могут иметь любую цветовую окраску. К недостаткам можно отнести довольно трудоемкую очистку от жира и жидкости, подверженность царапинам, возможность появления сколов.
Популярны поверхности из нержавеющей стали — полированной или матовой. Хотя они отмываются легче, чем эмалированные, поддерживать их постоянный блеск нелегко. На них могут оставаться пятна от пальцев. Для ухода за нержавеющей сталью нужны специальные чистящие средства.
Стеклокерамика — дорогое, но очень красивое и удобное удовольствие. Стеклокерамическая варочная поверхность представляет собой панель, под которой размещены нагревательные элементы (керамические, галогенные или индукционные конфорки), а также индикаторы остаточного тепла. Уникальной особенностью стеклокерамики является возможность равномерно и быстро передавать тепло в рабочую зону, и соответственно, в стоящую на ней посуду. Такая варочная панель имеет очень прочную, идеально ровную и гладкую поверхность, посуда на ней никогда не опрокинется, а ухаживать за этой плитой легко и просто. Но при всех своих достоинствах, стеклокерамика имеет и ряд недостатков: при сильном кипении «убежавшая» жидкость разливается по всей поверхности и может перетечь через бортики или попасть на еще неостывшую конфорку; требует использования посуды с абсолютно ровным и гладким дном; имеет невысокую устойчивость к механическим повреждениям в сравнении с металлическими поверхностями.
Следует также отметить модную новинку — «газ на стекле», когда варочная поверхность, на которой установлены горелки, покрыта слоем стеклокерамики либо закаленного стекла. Поскольку под этим слоем в таких панелях нет никаких источников тепла, хорошая тепловодность стеклокерамики не будет востребована. Поэтому целесообразнее обратить внимание на модели с закаленным стеклом, которое выглядит практически так же, как и стеклокерамика, но при этом несколько дешевле. Такая поверхность легко чистится, хорошо выглядит, но требует аккуратного обращения — если ее поцарапать, то царапина будет довольно заметна.
Дизайн ДОМИНО
«Домино» — модульный ряд встраиваемых варочных поверхностей, выполненных в одном дизайнерском стиле. Варочные поверхности «Домино» — узкие модули, которые могут комбинироваться между собой на одном столе, объединяясь в модульную систему. Элементы модульной системы серии «Домино» можно устанавливать или раздельно, или комбинированно. Для этого служат специальные соединительные перемычки. Поверхности «Домино» можно комбинировать с обычными варочными поверхностями. Серия «Домино» предназначена специально для небольших кухонь, при этом она обеспечивает индивидуальный подход к организации рабочей зоны.
Чугунные решетки
Имеются в наличии решетки из чугуна. Использование решеток подобного рода в газовых плитах сопряжено с неудобством их чистки в виду значительного веса, однако это значительно компенсируется прочностью и долгим сроком службы элементов варочной поверхности, а также их заметной устойчивостью.
Рамка
Периметр рабочей поверхности устройства оборудован декоративной рамкой.
В зависимости от моделей могут быть доступны рамки различных цветов. При отсутствии рамки рабочая поверхность устанавливается на одном уровне со столешницей.
Максимальная потребляемая мощность
от 2.8 до 11.1 кВт
Значение максимальной мощности, которую потребляет варочная панель.
Чем показатель выше, тем быстрее готовится пища. Для большинства моделей рабочих поверхностей характерна средняя мощность в диапазоне 2-5 кВт.
Номинальная мощность
от 1 до 11.8 кВт
Номинальная мощность, которую потребляет варочная панель в режиме нормальной нагрузки.
Размеры для встраивания
Ширина
от 20 до 130 см
Ширина встраивания.
Глубина
от 4 до 520 см
Глубина встраивания.
Габариты
Высота
от 0.8 до 56 см
Размер встраиваемой рабочей поверхности по высоте.
Ширина
от 20 до 172 см
Размер встраиваемой рабочей поверхности по ширине.
Глубина
от 4.1 до 83 см
Глубина встраиваемой рабочей поверхности.
Конфорки
Количество конфорок
от 1 до 10
Общее количество конфорок, расположенных на варочной поверхности. Как правило на варочной поверхности располагается четыре конфорки. Однако бывают модели с 5 — 6 конфорками. Газо-электрические поверхности обычно имеют три газовые горелки и одну электронагреваемую зону (или две газовые и две электрические). Варочные поверхности «Домино», как правило, имеют 1 — 2 конфорки.
Газовые
от 1 до 7
Количество газовых горелок, расположенных на газовой или газо-электрической поверхности. Классический вариант — 4 газовые конфорки. Газо-электрические плиты обычно имеют 3 газовых конфорки (реже 2).
Электрические чугунные
от 1 до 4
Количество электрических чугунных конфорок на варочной поверхности. Чугунные конфорки очень медленно разогреваются, часто перегреваются, долго остывают. При попадания охлажденной жидкости чугунные нагреватели могут треснуть. Конфорки находятся выше панели, поэтому имеет место возможность опрокидывания посуды. К достоинствам можно отнести относительно невысокую стоимость, по сравнению со стеклокерамическими поверхностями.
Электрические керамические
от 1 до 6
Количество электрических керамических (стеклокерамических) конфорок на варочной поверхности. Керамические конфорки имеют высокую мощность и быстро нагреваются, они обеспечивают однородную и постоянную температуру в процессе приготовления. Изменение в установке температуры происходит моментально. Стеклокерамика удобная в чистке, данная поверхность абсолютно плоская. К недостаткам относится то, что при попадании жидкости на не остывшую поверхность конфорки панель может треснуть. Для таких поверхностей требуется посуда с идеально плоским дном.
Галогенные
от 1 до 3
Количество галогеновых конфорок на электрической варочной поверхности. Галогеновая конфорка имеет большую мощность, мгновенно нагревается и быстро остывает. Нагрев обеспечивается за счет высокотемпературной спирали, объединенной с галогеновой лампой — кварцевой газонаполненной трубкой. Лампа выделяет большое количество тепла, которое равномерно распределяется по всему дну посуды с минимальными потерями электроэнергии. По скорости нагрева такая конфорка сравнима с газовой.
Индукционные
от 1 до 10
Количество электрических конфорок с индукционным нагревом. Действие индукционной конфорки основано на образовании вихревых полей в индукционной катушке. Индукционные конфорки обеспечивают очень быстрый нагрев и большую точность его регулировки, имеют высокую мощность. В процессе приготовления греется непосредственно дно посуды, а сами конфорки остаются холодными, что делает их абсолютно безопасными. Следует отметить, что при отсутствии посуды на поверхности конфорка нагреваться не будет. Также отсутствует инерция при уменьшении/увеличении мощности нагрева. Для таких конфорок необходимо наличие посуды, изготовленной из чугуна или эмалированной стали, т.к. стекло или керамика на такой плите не нагреются совсем, а латунь, нержавейка или алюминий — очень слабо.
Двухконтурные
от 1 до 4
Двухконтурная конфорка имеет изменяемую зону нагрева, представляющую собой две концентрические окружности с разными диаметрами. При использовании двухконтурной конфорки можно по выбору включать площадь нагрева большего или меньшего диаметра.
Трехконтурные
от 1 до 3
Количество трехконтурных конфорок. Они имеют изменяемую зону нагрева в виде трех концентрических окружности. При их использовании можно по выбору включать площадь нагрева большего или меньшего диаметра. Такие конфорки позволяют экономить электроэнергию благодаря возможности выбора зоны нагрева в соответствии с диаметром дна посуды.
С овальной зоной нагрева
от 1 до 4
Количество конфорок с овальной зоной нагрева. В некоторых моделях может включаться дополнительный сегмент нагревательного элемента, превращающий круглую конфорку в овальную. Такие конфорки очень удобны для приготовления блюд в специальной посуде. Двойное расширенное поле дает возможность приготовления пищи в посуде как круглой, так и овальной формы.
«Двойная корона»
от 1 до 5
Количество конфорок «Двойная корона» на газовой варочной поверхности. «Двойная корона» — газовая горелка, у которой имеется два ряда пламени. Двойная газовая горелка обладает большей мощностью по сравнению со стандартной газовой конфоркой. На таких конфорках дно посуды прогревается равномернее.
«Тройная корона»
от 1 до 5
Количество конфорок «Тройная корона» на газовой варочной поверхности. «Тройная корона» — газовая горелка, у которой имеется три ряда пламени. Приготовление блюд становится еще более быстрым, а нагрев посуды равномерным.
Экспресс-конфорки
от 1 до 6
Количество конфорок быстрого разогрева. Экспресс-конфорки отличаются большей мощностью и меньшим временем нагрева. Такие конфорки предназначены для максимально быстрого приготовления пищи и предпочтительны для блюд, требующих быстрого разогрева и высокотемпературной обработки (а также для кипячения). При включении экспресс-конфорка сразу работает на полную мощность, а после разогрева до заданной температуры часть мощности отключается. Чугунные конфорки быстрого разогрева на традиционных варочных поверхностях обычно помечаются красным кружком в середине.
Hi Light
от 1 до 5
Технология Hi Light предполагает наличие зон быстрого нагрева. Количество конфорок может варьироваться. Нагревательным элементом в данном случае служит гофрированная лента, изготовленная из особого сплава, благодаря чему конфорке обеспечивается быстрый нагрев. На сегодняшний день преимущественное число производителей отдает предпочтение конфоркам Hi Light. По скорости нагрева они уступают только галогенным элементам.
Конфорка-гриль
Конфорка-гриль — толстая ребристая поверхность или решетка с нагревательными элементами, расположенными снизу. Лучше всего подходит для приготовления мяса, рыбы, овощей с минимальным использованием масла. Конфорки-гриль устанавливаются только на широкие рабочие поверхности или поставляются отдельно в дизайне «Домино».
WOK
Имеется в наличии конфорка, которая используется для сковороды WOK. Ее основное отличие состоит в повышенной мощности и особой вогнутой форме, что позволяет обеспечить очень быстрый и равномерный нагрев рабочей поверхности и сковороды. Благодаря этому продукты обжариваются за минимальное время. Конфорка WOK универсальная – используется в газовых и электрических плитах. На газовых варочных поверхностях можно использовать съемную решетку для WOK.
Панель управления
Расположение панели
Есть в наличии 2 варианта расположения панели управления. Панель спереди является привычной для большинства, однако возможность расположения панели сбоку оказывается заметно выгоднее для эксплуатации. Основное отличие от традиционного способа в том, что в этом случае панель меньше пачкается и малодоступна для детей.
Тип сенсорного управления
Для управления интенсивностью работы нагревательных элементов варочной панели существует несколько разновидностей регулировки. Самый распространенный на сегодняшний день – кнопочный тип управления, осуществляемый по средствам нажатия кнопок с соответствующим уровнем мощности, т.е. для каждого уровня температуры выделена отдельная кнопка. Также во многих моделях используется регулировка слайдером, обычно реализованная в виде полоски или круга.
Переключатели
Переключатели могут быть поворотные, сенсорные или утапливаемые.
Обычно, устанавливаются поворотные переключатели (вращающиеся рукоятки).
Утапливаемые переключатели в утопленном состоянии гармонично вписываются в переднюю панель, упрощают чистку и делают невозможным случайное включение плиты (поворачивать можно лишь выдвинутые ручки).
При использовании сенсорных переключателей достаточно одного прикосновения для включения конфорки, выбора уровня мощности или зоны нагрева. Ошибка при включении практически невозможна благодаря световой индикации и продуманному расположению сенсорных кнопок.
Электроподжиг
Наличие устройства зажигания пламени на газовых конфорках с помощью электрической искры.
Тип электроподжига
Электроподжиг может быть автоматическим (зажигание происходит при повороте переключателя, открывающего подачу газа на конфорку) и механическим (после поворота переключателя конфорки требуется нажатие специальной кнопки, расположенной на панели управления конфорками).
Таймер конфорок
Наличие встроенного таймера для программирования времени приготовления. Различают таймер с отключением и звуковой таймер.
Тип таймера конфорок
Тип встроенного таймера конфорок. Таймеры могут быть двух типов: которые сами автоматически выключают конфорку (таймеры с отключением) и которые лишь подают звуковой сигнал об окончании определенного промежутка времени (звуковой таймер).
Кнопка блокировки работы поверхности
Возможность блокировки включения конфорок. Данная функция в первую очередь служит для защиты от включения варочной поверхности детьми.
Другие функции и особенности
Газ-контроль
Газ-контроль газовых конфорок — система безопасности, автоматически прекращающая подачу газа, если пламя гаснет по каким-либо причинам.
Индикатор остаточного тепла
Индикаторы остаточного тепла конфорок предназначены для обеспечения безопасности пользователя, а также для экономии электроэнергии. Во время работы конфорки загорается соответствующий индикатор остаточного тепла, который продолжает гореть и после выключения конфорки пока температура на поверхности конфорки не достигнет безопасного уровня. С помощью индикатора легко определить, какая из конфорок еще не остыла, и, следовательно, ее можно использовать для поддержания блюда в нагретом состоянии, что позволяет экономить электроэнергию.
Защитное отключение конфорок
Наличие системы безопасности, которая выключает конфорки через определенное время, если со стороны пользователя не поступает других команд. Некоторые модели имеют дополнительный термостат безопасности, который отключает конфорку в случае перегрева.
Кратковременная пауза
Имеется функция кратковременной паузы, которая управляет всеми конфорками одновременно. После нажатия соответствующей кнопки включается режим поддержания тепла для всей варочной поверхности. При необходимости кратковременного ухода от плиты повторное нажатие кнопки одновременно гасит конфорки. После возвращения все былые настройки одновременно активируются той же кнопкой.
Распознавание наличия посуды
Встроенный сенсор фиксирует наличие на конфорке посуды и ее расположение. В случае ее отсутствия или смещения от центра нагреваемой поверхности система отключает незадействованные конфорки.
Автовыбор ширины зоны нагрева
Автоматический выбор диаметра зоны нагрева для электрических конфорок. В некоторых моделях поверхностей имеются специальные датчики (AutoFocus), контролирующие размер посуды. Конфорка с изменяемой зоной нагрева функционирует лишь в той части, куда поставили посуду. Это позволяет экономить электроэнергию благодаря возможности выбора зоны нагрева в соответствии с диаметром дна посуды.
Автоматика закипания
Наличие функции автоматического закипания у электрических варочных поверхностей. Для этого необходимо установить нужный для приготовления блюда уровень мощности и активировать «Автоматическое закипание». Конфорка начнет работать на максимальной мощности и произведет быстрый нагрев жидкости до кипения. Затем мощность снизится до указанного уровня, и кипение будет поддерживаться автоматически.
Цвет панели конфорок
Цвет поверхности, на которой расположены конфорки.
home.1k.by
Что такое газ-контроль в газовой плите и как его отрегулировать?
Утечка газового топлива в кухонной плите – очень опасный процесс, который порой приводит к катастрофическим последствиям. Именно по этой причине производители современных газовых устройств используют любые методы, чтобы повысить безопасность жизни и имущества своих потребителей.
Один из таких способов – режим газового контроля, которым оснащены практически все современные плиты.
Как работает система?
Газ-контроль в кухонной плите – это система, обеспечивающая защитное отключение подачи топлива при его внезапном затухании, например, в случае сбегания жидкости из кастрюли. Такой механизм повышает безопасность прибора, предотвращая утечку взрывоопасного вещества с помощью простой схемы.
Система безопасности утечки газа устроена следующим образом. У каждой конфорки на плите есть горелка с датчиком подачи пламени. При включении рукоятки плиты образуется электрический разряд, который через датчик передается по следующей цепочке:
- термопара;
- электромагнитный клапан;
- кран конфорки.
Термопара представляет собой две проволочные нити из разнородного металла, объединенные между собой путем сплавления. Место их соединения является своеобразным термоэлементом, расположенным на уровне горения пламени.
Сигнал, поступающий от датчика пламени к термопаре, приводит в действие электромагнитный клапан. Он производит давление на кран конфорки через пружину, который по этой причине поддерживается в открытом положении.
Пока пламя горит, а нагревательный элемент термопары накаляется от нее, электрический разряд поступает к клапану и заставляет его работать, при этом кран остается открытым, обеспечивая беспрерывную подачу газа.
Принцип работы газ-контроля заключается в том, что при внезапном затухании газа без выключения рукоятки прибора термоэлемент проволочной пары перестает нагреваться. Соответственно, сигнал от него не поступает на электромагнитный клапан. Он расслабляется, давление на кран прекращается, после чего закрывается – топливо перестает поступать в систему. Таким образом, обеспечивается простая, но надежная защита от утечки газа.
Раньше кухонные плиты снабжали общей системой газ-контроля, то есть она была едина для всех конфорок и духовки. Если из работы выходила одна конфорочная позиция, то подача газового топлива прекращалась во все элементы плиты.
На сегодняшний день такая система с автоматическим отключением подачи топлива подключается отдельно к каждой конфорке. Она способна обслуживать либо варочную поверхность плиты, либо духовку. Но может одновременно поддерживаться в обеих ее частях, обеспечивая полный газ-контроль, но при этом все равно действует обособленно. Принцип ее работы сохраняется.
Для духовок такая система особенно полезна, ведь их устройство таково, что пламя горит под нижней панелью. Может пройти некоторое время, пока обнаружится, что оно погасло. Но защита сработает вовремя, заботясь о безопасности владельца.
Как отключить?
Функция контроля газа – это, бесспорно, очень важная деталь для кухонной плиты. Основные ее преимущества описаны ниже.
- Предотвращение утечки газа – обеспечение пожаро- и взрывобезопасности. В разных моделях время отключения подачи топлива не одинаково: в среднем оно составляет 60-90 секунд.
- Так как доставка газа прекращается даже при преждевременном отпускании рукоятки, то это обеспечивает защиту для детей. Как правило, ребенок не способен удержать кнопку достаточное время, чтобы газ включился.
- Отпадает необходимость постоянно следить за приготовлением блюда. Этот режим предназначен для плит с электроподжигом.
Такие приборы очень удобны ввиду того, что не требуется пользоваться спичками, ведь достаточно нажать кнопку, повернуть ручку – и огонь загорится.
Но при включении плиты с автоподжигом ее рукоятку необходимо удерживать в течение некоторого времени, чтобы загорелось пламя. Это происходит потому, что, прежде чем газ пойдет в систему, и зажжется огонь, должна разогреться термопара.
У каждого производителя этот временной промежуток отличается. Для таких марок, как Darina или Gefest, время выжидания составляет до 15 секунд. У моделей Gorenje механизм срабатывает спустя 20 секунд. Hansa действует быстрее: огонь разжигается уже через 10 секунд.
Если газ потух, и требуется повторно включить плиту, то для регулирования разжигания пламени также потребуется время, причем даже больше, чем при первичном включении. Некоторых пользователей это раздражает, поэтому они отключают такую функцию.
Если есть опыт работы с подобными приборами, а их устройство знакомо, то это можно сделать самостоятельно. В первую очередь, нужно обязательно отключить подачу газа. Затем следует открыть систему газ-контроля, отсоединить термопару и извлечь электроклапан.
После этого нужно отсоединить от него пружину – основной элемент, приводящий «в тонус» кран. Затем необходимо заново собрать механизм и вернуть его обратно.
Манипуляция не отличается сложностью, но нужно отдавать себе отчет в том, что работы проводятся со взрывоопасным устройством. К тому же контролирующий орган может наложить штраф в случае обнаружения такого самовольства.
Если для пользователя эта функция бесполезна, и он твердо намерен ее отключить, то необходимо вызвать специалиста. После отключения контролер сделает соответствующую запись в книге по эксплуатации устройства, где укажет дату и причину отказа от функции.
Нюансы
Наряду с долгим разжиганием пламени, к минусам газ-контроля можно отнести сбои в работе отдельной части плиты в случае поломки системы, а также ее не слишком простой ремонт.
Признаки, указывающие на то, что система вышла из строя:
- слишком долгое время включения;
- затухание огня без причин в процессе приготовления пищи или невозможность его разжечь изначально;
- поступление газа при непроизвольном тушении пламени.
При возникновении подобных неполадок следует вызвать специалиста. Он установит причину поломки и по возможности устранит ее.
Причин неисправностей контроллера утечки может быть несколько:
- загрязнение или износ термопары – в таких случаях элемент очищают от нагара или производят его замену;
- износ электромагнитного клапана;
- смещение термоэлемента относительно огня;
- ступор конфорочного крана;
- разъединение цепочки.
Популярные модели
Режим газ-контроля в кухонных плитах сейчас столь же популярен, как, например, таймер или авторозжиг. Практически каждый производитель выпускает модели с поддержкой такого режима.
- Отечественная марка De Luxe предлагает недорогую, но достойную модель –506040.03г. Варочная поверхность имеет 4 газовые конфорки с электророзжигом при помощи кнопки. Поддерживается режим малого пламени. Духовка имеет нижний газовый нагрев и внутреннее освещение, оснащена терморегулятором, механическим таймером. Газ-контроль поддерживается только в духовке.
- Словенская компания Gorenje, модель GI 5321 XF. Имеет классические размеры, что позволяет идеально вписать ее в кухонный гарнитур. Варочная панель имеет 4 конфорки, решетки выполнены из чугуна. Духовка сделана по типу дровяной печи с оптимальным распределением горячего воздуха.
Из других преимуществ можно выделить термостойкое эмалированное покрытие, гриль и термостатический нагрев. Дверь изготовлена из двухслойного термостекла. Модель имеет авторозжиг конфорок и духовки, а также электротаймер. Газ-контроль поддерживается на варочной панели.
- Gorenje GI 62 CLI. Очень красивая модель в классическом стиле цветом слоновой кости. Модель имеет 4 конфорки разного размера, в том числе WOK. Духовка выполнена в стиле Home Made с термостатикой нагрева. Конфорки и духовка имеют авторозжиг. Модель наделена будильником, таймером, жиклерами для баллонного газа, очисткой Aqua Clean, отличается наличием полного газ-контроля.
- Белорусский бренд Gefest – еще один известный производитель газовых плит с поддержкой газ-контроля (модель ПГ 5100-04 002). Это устройство обладает доступной ценой, но включает в себя всю необходимую комплектацию для удобного и безопасного пользования. Имеет белый цвет.
На варочной панели находится четыре конфорки, одна – с быстрым нагревом. Покрытие – эмаль, решетки выполнены из чугуна. Модель отличается наличием гриля, термостата, подсветки, электророзжига для обеих частей. Газ-контроль поддерживается во всех горелках.
Другие известные марки – Bosch, Darina, Mora, Kaiser – также активно поддерживают функцию частичного или полного контроля утечки голубого топлива. Рассматривая ту или иную модель, необходимо поинтересоваться у продавца, в течение какого времени активизируется защита.
При выборе кухонной плиты обязательно нужно учитывать режим газ-контроля, который можно отрегулировать самостоятельно. Он, несомненно, повышает стоимость изделия. Но гадать о цене неуместно, если дело касается безопасности семьи.
О том, как отключить газ-контроль в духовке, вы можете узнать далее.
stroy-podskazka.ru
Варочная панель: секреты удачного выбора.
Варочная панель (она же рабочая или варочная поверхность) – одна из двух составляющих кухонной плиты, которая разделена для более удобного встраивания. В зависимости от того, связано ли управление варочной панелью со вторым элементом плиты – духовым шкафом, – выделяются независимая и зависимая варочные поверхности. Управление первой находится непосредственно на панели, управление второй – на духовом шкафу.
Чтобы совместить комфорт и уют на Вашей кухне, необходимо подобрать встраиваемую технику, которая будет сочетаться с мебелью. Бытовая встраиваемая техника для всех видов имеет стандартные размеры, согласовываемые с производителями кухонной мебели. Это позволяет покупателю подбирать понравившуюся мебель и технику, не заботясь о соответствии размеров.
Стандартные модули рабочих поверхностей имеют форму прямоугольника или шестигранника, ширина которых составляет 25-90 см при глубине 60см. Но если Вам нужна панель, отличающаяся от стандартных параметров, есть возможность подобрать соответствующий вариант в линейке крупных или малых размеров. Например, варочная панель Franke 1204 3 G TC BK имеет длину 118 см при ширине 41 см, а варочная панель Midea Q302SFD-SS с двумя конфорками (так называемое «домино») в длину 50 см и всего 30 см в ширину. Из зон нагрева можно составлять любые конфигурации: в виде многоугольника, цветка, змейки или ломаной линии. При желании покупателя любой из модульных элементов может быть оснащен панелью управления, отражающей сведения обо всех участках поверхности и позволяющей вбирать для них различные функции. Варочные поверхности – далеко не единственная разновидность встраиваемой бытовой техники, в перечень которой входят всевозможные устройства: фритюрницы, пароварки и даже раковины с подогревом.
При выборе варочной панели нужно ориентироваться на такие параметры, как функциональность, уровень безопасности при работе с ней, надежность и отказоустойчивость, долговечность, практичность и эстетические показатели.
Разновидности рабочих панелей
В зависимости от типа используемой для приготовления пищи энергии, варочные панели бывают электрическими, газовыми и смешанного типа.
Корпуса для них изготавливают из:
- Стали с повышенным содержанием углерода, защищенную от коррозии и механических повреждений высококачественным эмалированным покрытием;
- Матовой или глянцевой нержавеющей стали;
- Стеклокерамики;
- Сплава на основе алюминия, поверхность которого обязательно обрабатывается специальным гигиеническим покрытием.
Эмалированные стальные поверхности
Самым бюджетным вариантом варочных поверхностей традиционно являются стальные эмалированные поверхности. При всей своей дешевизне они прекрасно переносят воздействие механической и тепловой природы. Для защиты металла используется одна из двух технологий: горячего эмалирования или методика нанесения полимерного порошкового покрытия. Эмаль более хрупкая и легче скалывается, зато лучше, чем полимеры, выдерживает воздействие жиров и кислот. Широкая цветовая гамма эмалированных поверхностей – еще одно неоспоримое достоинство данной разновидностей техники.
Поверхности из нержавейки
Рабочая поверхность из нержавеющей стали имеет намного более высокие показатели прочности, надежности и практичности по сравнению с эмалированными моделями. В вопросах ухода нержавейка имеет собственные нюансы: ее легко мыть, но крайне сложно поддерживать первоначальный блеск. Для такой поверхности рекомендованы специальные средства для мытья.
Стеклокерамические поверхности
Наиболее распространенным типом рабочей поверхности остаются газовые и электрические экземпляры из стеклокерамики. Выглядят они намного красивее и современнее, чем привычные стальные модели, но, хотя и обходятся ощутимо дороже, их цена соответствует ожидаемому качеству и стилю. Эти поверхности имеют свойство быстро накаляться и остывать, замечательно проводить тепло строго в горизонтальном направлении. Огромный выбор окрасок и цветов позволяет каждому клиенту подобрать идеальную для себя поверхность.
Чаще других выбираются цветовые решения белого, бежевого, черного, серого, коричневого или серебристого цвета. Популярные рисунки из крапинок и сеточек позволяют сделать пятнышки и дефекты не настолько заметными, как на идеально ровной однотонной поверхности. Отражающие панели прекрасно вписываются в любой интерьер и гармонируют с любой кухонной мебелью. Для большего комфорта и информативности на них наносятся надписи и условные обозначения устойчивой к механическим воздействиям краской. Гладкость поверхности обеспечивает 3D-эффект любому нанесенному изображению – данная особенность позволяет сделать рабочую панель не только функциональным, но и декоративным элементов Вашей кухни.
К преимуществам стеклокерамики относится минимум ухода и простота чистки. Свежее пятно удаляется влажной губкой и моющим средством без абразивных частиц, также подходят средства для мытья стекол – они придают панели блеск. Удалить прилипшие остатки пищи можно специальными скребками. Главным же врагом этих поверхностей является сахар, который при воздействии высокой температуры меняет структуру стеклокерамики, на которой моментально образуются раковины. Эффективным способом защиты от подобных неприятностей являются защитные гели и пленки, если проводить периодическую обработку варочных поверхностей такими средствами, то она будет служить Вам верой и правдой долгие годы.
Стеклокерамика способна выдерживать значительную нагрузку (до 25кг на каждый сантиметр). Это, тем не менее, не повод наступать на поверхности из этого материала и ронять на нее с высоты тяжелые предметы. Попадание значительного объема холодной воды на сильно нагретую поверхность чревато возникновением трещин, но мелкие брызги ей не страшны.
Комфорт использования стеклокерамической поверхности существенно повышает наличие бортика-окантовки по периметру поверхности – он надежно защищает пол и мебель от загрязнения выбежавшими из кастрюли жидкостями.
Использование стеклокерамических поверхностей накладывает ограничения на посуду для готовки: ее дно должно быть равным или вогнутым (использование предметов с выпуклым дном недопустимо). Посуда может быть круглой или овальной и иметь диаметр 12-21 см. Производители кухонной техники рекомендуют отказаться от посуды, изготовленной из алюминия – ее применение оставляет мутные трудно выводимые пятна.
Алюминиевые поверхности
Алюминиевый сплав, отличающийся твердостью, обеспечивает наибольшую надежность и практичность поверхности.
Пористо-стеклокерамические поверхности
Данный материал является самым новым на рынке варочных панелей и пока не имеет широкого распространения. Особенно перспективной данная технология является для газовых плит – поры стеклокерамики пропускают газ, что обеспечило им название «Газ под стеклом». Главной сложностью для массового внедрения технологии является недостаточная чистота газа.
Крышки для рабочих поверхностей
Крышки для варочных поверхностей используются для защиты панели от механических повреждений, а в поднятом состоянии – стену от жира и грязи. Закрытая крышка позволяет использовать варочную поверхность в качестве стола. Для изготовления крышек используются такие материалы, как стекло, стеклокерамика или эмалированная сталь.
Самыми дешевыми являются металлические крышки, которые уступают всем остальным видам приспособлений по своим эстетическим качествам. Стеклянные и керамические крышки удобны в использовании, хорошо моются и прекрасно выглядят, поэтому их стоимость выше средней.
Аксессуары для варочных поверхностей
-
Решетки
Нередко панели для варки оснащаются решетками, используемыми в качестве подставки под посуду. В зависимости от конструкции, решетки могут быть цельными или состоять из двух половинок – второй вариант намного удобнее, так как позволяет предельно оперативно устранить случайное загрязнение, возникшее в процессе готовки. В качестве материалов для изготовления решеток используются эмалированная сталь и чугун. Первые более легкие и дешевые, но при неаккуратном обращении быстро облупливаются и теряют привлекательный вид. Чугунные решетки намного тяжелее, массивнее и долговечнее, но при этом и ощутимо дороже.
-
Конфорки
Конфорки – обязательный атрибут варочных поверхностей, которых на панели может насчитываться до 6 штук. Размер каждой из них определяется размером посуды, используемой для готовки, в идеале панель должна комплектоваться различными конфорками для всей имеющейся посуды.
Для газовых панелей
Преимуществом газовой панели является возможность оперативно изменять интенсивность теплового потока. За счет более быстрого нагревания, продукты питания лучше сохраняют свои полезные качества и готовятся значительно быстрее.
-
Круглые
Традиционная круглая форма газовых конфорок подразумевает нагревание исключительно дна посуды без захвата боковых стенок. Это не только экономит газ, но и продлевает срок жизни посуды и самих конфорок. Лучше всего показали себя ровные конфорки, уровень которых не выступает над самой поверхностью.
-
Овальные
Овальные конфорки идеальны для приготовления пищи в посуде овальной формы. Высокой универсальностью отличаются конфорки с двумя сменными насадками овальной и круглой форм.
-
Нестандартные
Треугольные конфорки стремительно набирают популярность. Они обеспечивают равномерное нагревание и значительно упрощают процедуру чистки варочной поверхности.
-
Для быстрого приготовления
Такие конфорки имеют два и более уровня нагревания, что позволяет им не только захватить большую площадь дна посуды, но и обеспечить ему более интенсивное нагревание. В такой посуде любое блюдо готовится быстро и при этом не подгорает.
-
Для томления блюд
Конфорки отличаются специальной конструкцией, которая подразумевает полное скрытие пламени под ее крышкой. Данная разновидность идеально для разогрева еды без риска ее подгорания, а также не приводят к выкипанию воды и не требуют серьезной чистки.
Конфорки для электрических варочных поверхностей
Электрические поверхности для варки обойдутся дороже газовых, зато при условии грамотного монтажа окажутся более безопасными. Электрическое потребление такой поверхности составит порядка 9кВт.
- Большие круглые конфорки – данная разновидность конфорок незаменима в случаях, когда готовится большой объем чего-либо впрок: варенье, соленья и т.п. большие конфорки не подходят для маленькой посуды, так как рациональность их использования теряется.
- Сдвоенные двухконтурные конфорки – состоят из двух нагревательных контуров разных диаметров. Малый контур включается при приготовлении пищи в малокалиберной посуде, большие – в случае, когда необходимо увеличить площадь нагрева. Одновременное включение обоих контуров образует овальную зону, которая прекрасно прогревает посуду с овальным дном.
- Конфорки быстрого нагрева – наиболее эффективные и продуктивные виды конфорок, быстрое нагревание и направленный поток энергии которых обеспечиваются высокой потребляемой мощностью (до 3кВт). Такая конфорка обязательно выделяется на поверхности с помощью условного обозначения, принятого производителем.
- Чугунные конфорки – конфорки, называемые в народе «блинами» состоят из чугунного круга и помещенными внутрь него нагревателями спирального или ленточного типа. Чем плотнее уложены нагревательные элементы, тем большую эффективность они обеспечивают. Регулирование температуры нагрева такой конфорки осуществляется с помощью специальной рукоятки, поворот которой подключает или отключает участки нагревателя. Чугунные конфорки с нагревателями имеют единую, поддерживаемую всеми производителями маркировку. Это – красный круг в центре круга. Данная маркировка означает, что конфорка с момента включения работает в максимально интенсивном режиме вплоть до достижения максимальной температуры. После этого она переходит в режим пониженной мощности.
- Галогенные конфорки – конструктивное сочетание ТЭНа и мощной галогенной лампой. Их используют под стеклом или стеклокерамической плитой варочных панелей соответствующих типов – сквозь стекло или керамику они светятся красным светом, чем ярче свет, тем сильнее нагрета конфорка. Разогреваются такие конфорки за считанные секунды: электрический ток, проходя сквозь галогеновые пары, создает направленный поток, состоящий из световых и инфракрасных лучей. Галогенные конфорки позволяют очень быстро приготовить блюда, требующие интенсивного нагрева. Характерной особенностью данного вида конфорок является немедленное прекращение нагревания, как только будет отключено питание. Главный недостаток галогенных устройств является их малый срок службы.
- Индукционные конфорки – используются исключительно в стеклокерамических панелях и представляют собой катушку индуктивности, размещенную под непроводящей поверхностью из стеклокерамики. Электрический ток, проходя сквозь витки катушки, вызывает электромагнитные колебания в днище посуды. Именно они и нагревают непосредственно посуду, не нагревая саму поверхность – панель повышает температуру исключительно от передаваемого посудой вторичного тепла. Примечательно, что нагреваться на такой поверхности могут лишь предметы, имеющие диаметр более 12см, поэтому она не представляет опасности при случайном прикосновении и не нагревает посторонние предметы. Индукционная конфорка позволяет вскипятить 1,5 литра воды за 3 минуты – даже стандартная газовая конфорка справится с этим заданием за 14. Для использования вместе с индукционными конфорками требуется специальная толстостенная (до 5-6мм в толщину) посуда, выполненная из магнитного материала темного цвета. При этом ее диаметр должен находиться в соответствии с диаметром конфорки.
Варочные панели газо-электрического типа
Кухонные встраиваемые поверхности данного типа совмещают в себе все достоинства панелей обоих типов. Для них характерно:
- Значительная мощность нагрева;
- Высокая скорость разогревания;
- Абсолютная безопасность использования.
Комфортное использование варочной поверхности
Для обеспечения максимального комфорта пользователя, установку рабочих панелей необходимо осуществлять с учетом эргономических показателей. Удобнее всего встроить ее в столешницу, расположенную на высоте примерно 1 метр. Наибольшей функциональности можно добиться комбинированием конфорок различного типа, размера, интенсивности нагрева и мощности. Посуда также оказывается в зоне повышенного внимания – ее необходимо подбирать с учетом особенностей установленной у Вас на кухне варочной панели. При таком ассортименте, который представляют сегодня производители посуды, сделать это совсем не сложно.
Управление кухонными рабочими поверхностями
В зависимости от своего типа варочные поверхности могут иметь одну из трех разновидностей управления:
- Механическое;
- Электромеханическое;
- Электронное.
Механическое управление устанавливается в самых простых и бюджетных моделях с ограниченной функциональностью. Электронное управление позволяет реализовать множество самых разных функций, наиболее распространенными среди которых:
- Поддержание заданной температуры – позволяет Вам освободить себя от постоянного контролирования процесса приготовления;
- Автоматический таймер – панель самостоятельно выключится в указанное Вами время;
- Различные режимы нагрева – приготовление разных блюд имеет собственный оптимальный режим приготовления;
- Контроль готовности блюд и световое и звуковое оповещение – как только Ваше блюдо достигнет готовности, варочная поверхность сообщит об этом;
- Распознавание материала и объема используемой посуды – конфорка нагревается лишь в том случае, когда на ней определена кастрюля или сковорода;
- Закипание – автоматика определяет момент наступления кипения и переводит панель в режим меньшей интенсивности;
- Запись в память – единожды внимательно приготовив определенное блюдо на определенной конфорке, Вы можете записать в память панели программу его приготовления и в следующие разы свести степень своего участия к минимуму.
Быстрое размораживание, разогрев, подогрев оставленного на плите блюда, автоматическое прекращение подачи питания в случае пролива жидкости на поверхность, экономичный режим – это далеко не полный перечень возможностей современных варочных поверхностей.
Безопасность использования варочных панелей
Современные кухонные рабочие поверхности не представляют собой угрозы для человека в случае правильной их эксплуатации. Во избежание несчастных случаев, многие модели оснащаются следующими устройствами и приспособлениями для повышения безопасности пользователей:
- Газовые варочные поверхности оснащаются системой, контролирующей подачу газа и его сгорание в случае погасания пламени газ отключается.
- Электрические панели с помощью трехполюсной вилки подключаются к мощной электрической сети, в которой присутствует жила заземления.
- Если в системе электроснабжения варочной панели возникает сбой, то он автоматически выявляется и подается световой и звуковой сигнал об опасности. Далее прибор отключается от сети.
- Функция «Защита от детей» предотвращает случайное включение конфорок
- Световые индикаторы информируют пользователя о высокой температуре поверхности, отключении питания и других особенностях работы устройства.
Срок службы и гарантия
Варочные поверхности имеют 15-летний заявленный срок службы, гарантия производителя распространяется на них в течение периода от 1 до 3 лет. Как долго прослужит Вам Ваша панель, зависит не только от качества исполнения и надежности выбранной модели, но и от того, как Вы будете ее использовать. Правильная эксплуатация в соответствие с требованиями изготовителя – надежная защита от поломок и выходов из строя.
Цена
Стоимость варочных поверхностей различна. Окончательный уровень цен зависит от таких факторов, как:
- Новизна модели максимальную стоимость имеют модели, сравнительно недавно представленные на рынке;
- Эксклюзивное исполнение рабочая поверхность с уникальным дизайном дороже массово выпускаемой модели;
- Бренд продукция именитых фирм дороже своих малоизвестных аналогов.
Надеемся, что эта информация поможет Вам определиться с выбором варочной поверхности, удачной покупки!
euroshop18.ru