Вред микроволновки миф или реальность: Мифы о вреде микроволновок

Содержание

или польза, мнение экспертов, миф или реальность, научные подтверждения, печь для здоровья

Достаточно многие не используют микроволновую печь, поскольку считают ее опасной и вредной для здоровья

Современные технологии делают наш быт проще и комфортнее. Микроволновками пользуется большинство людей. Эти устройства позволят экономить время и силы при приготовлении пищи. Перед покупкой СВЧ-печи многие задумываются над тем, безопасны ли эти устройства для здоровья человека. Ведь ходят слухи, что микроволны негативно сказываются на состоянии продуктов, которые люди употребляют в пищу. Вред микроволновки не совсем доказан. Мнения ученых разделяются.

Содержание материала:

Мнение экспертов о микроволновке: вреди или польза

Некоторые исследования, касающихся пользы микроволн, говорят о том, что СВЧ-печи значительно снижают число заболеваний, связанных с желудочно-кишечным трактом. Объясняется это тем, что людям не нужно добавлять масло при разогревании и готовке пищи.

Пища, которую готовят в микроволновке, по принципу приготовления схожа с той, что готовят на пару. Такой способ можно назвать безопасным для здоровья.

Некоторые эксперты считают, что микроволновка позволяет сохранить в продуктах наибольшее количество питательных веществ, которые не успевают разрушиться за короткое время их приготовления. Исследования показывают, что приготовление пищи на плите приводит к потере продуктами более 60% полезных элементов. А вот использование микроволн для приготовления пищи сохраняет почти 75% полезных веществ.

Мнение экспертов о вреде микроволновке достаточно неоднозначное

Вред микроволновки:

  • Пища, которую готовят в микроволновке, представляет опасность для жизни человека.
  • Продукты, приготовленные в микроволновке, разрушаются, подвергаясь необратимым изменениям.
  • В пище, приготовленной на микроволнах, присутствует микроволновая энергия, которая отсутствует в пище, приготовленной обычным способом.

Микроволновая печь и ее воздействие на организм человека вызывает много споров. ВОЗ заверяет, что радиация от микроволновки не вредит человеку, а, следовательно, разогревать еду на ней безопасно. Однако стоит заметить, что интенсивный микроволновый поток влияет на работу вживленных сердечных стимуляторов. Именно поэтому людям, пользующимся кардиостимуляторами, лучше не пользоваться микроволновками и сотовыми телефонами.

Вред микроволновок: миф или реальность

Многие пользуются микроволновками, но при этом не могут определиться с ответом на вопрос: «Наносят ли микроволновки вред здоровью?» Пресса пестрит статьями о том, что влияние микроволн настолько опасно, что может привести к болезням и даже смерти. Читателей могут пугать «молекулярной гнилью», «разрывом молекул» и прочими страшными терминами. Некоторые мифы можно с успехом развенчать.

Недостаточно осведомленный человек может попасть под влияние мифов, которые все как одни твердят о неоспоримом вреде микроволн и недопустимости употребления пищи, разогрето в микроволновке.

Готовить в микроволновке, разумеется, можно. Здесь каждый должен определить для себя сам, какому из доводов верить. Прежде чем совершить покупку или избавится от микроволновки, следует ознакомиться с тем, как она устроена.

Перед тем как использовать микроволновку, необходимо ознакомиться с ее устройством и принципом работы

Устройство микроволновки:

  • В корпусе печи находится магнетрон, который испускает электромагнитные волны, имеющие определенную частоту. Длина определяется для того, чтобы микроволновка не мешала работе других приборов в помещении.
  • Электромагнитное облучение продуцирует не только микроволновка, а телефоны, электробритвы и т.д. Но до сих пор не появилось достоверных сведений о том, что от него есть пострадавшие.
  • Стенки устройства хорошо изолированы для того, чтобы не пропустить излучение за его пределы.

Заключение может говорить о том, что устройство довольно безопасно для использования человеком. Но здесь стоит уточнить один нюанс – еда должна готовиться в микроволновке, срок эксплуатации которой не истек. Старая модель микроволновки может быть опасна для здоровья человека. В инструкции к ним обычно писали, что находиться на расстоянии полтора метра к ней не стоит.

Научные подтверждения вреда от микроволновки

На влияние микроволновки многие ученые смотрят по-разному. Некоторые считают ее безопасной для приготовления пищи и употребления ее внутрь, другие утверждают, что разогретая в ней пища, несет повышенную опасность. Здесь важны доказательства, иначе во мнениях можно запутаться.

Вся правда о вреде микроволновки может быть высказан после того, как будет досконально изучено устройство СВЧ-печи.

Прибор служит для того, чтобы посредством микроволн нагревать, размораживать или готовить еду. Волны приводят в движение молекулы, благодаря которым пища разогревается. Научно доказано, что излучение не проникает в продукты более, чем на три сантиметра.

Ознакомиться с научными подтверждениями вреда от микроволновки можно в интернете

Исследования ученых о вреде микроволновки:

  • СВЧ-воздействие приводит к распаду еды.
  • Во время нагревания в еде появляются канцерогены, которые опасны для человеческого здоровья.
  • Еда изменяется в составе, что приводит к нарушению работы желудочно-кишечного тракта.
  • Рост онкологических клеток начинает прогрессировать, если постоянно употреблять еду, приготовленную в микроволновой печи.
  • Приготовленная в микроволновке еда, негативно сказывается на системе пищеварения, что приводит к ее разложению.

В старых советских исследованиях пишется о том, что находится рядом с устройством крайне опасно. Еда, подверженная микроволновой обработке, негативно сказывается лимфатической системе организма, что приводит к серьезным патологиям. Однако современные ученые считают, что пользоваться микроволновкой сегодня безопасно, так как современные устройства надежно защищены и не выпустят излучение наружу.

Правила использования: вредна ли микроволновка

Современные ученые развенчивают мифы о вреде микроволновки. Доказан тот факт, что еда, разогреваемая в микроволновке, не теряет свои полезные свойства, а сохраняет их. Для безопасной работы микроволновки важно следовать инструкциям по ее использованию, знать, сколько лет можно безопасно пользоваться микроволновкой.

Интересен тот факт, что канцерогены не появляются в продуктах, если их разогревать в микроволновке. А вот насколько они опасны в еде, разогретой в масле, – это уже другой вопрос.

Разогревая еду в микроволновке, можно быть уверенным в том, что различные кишечные палочки и другие микроорганизмы погибнут, так как скоростной разогрев убивает их. Микроволновая печь также не может привести к распаду молекул. А находиться рядом с современными устройствами можно, так как доля излучения очень мала.

Чтобы правильно готовить пищу в микроволновой печи, следует тщательно ознакомиться с правилами ее использования

Правила пользования устройством:

  • Микроволновку нужно правильно установить.
  • Нельзя загораживать вентиляцию устройства.
  • Не нужно открывать прибор во время работы.
  • Не пользоваться микроволновкой с поврежденным стеклом.

Нужно разогревать небольшое количество еды за одни раз. Нельзя греть еду в металлической посуде. Отзывы врачей о микроволновке неоднозначны. Но многие утверждают, что еда, приготовленная в ней, полезна, так как почти не теряет своих качеств.

Как микроволны воздействуют на человека

Исследования показали, что микроволны изменяют структуру продуктов. У людей, употребивших такие продукты, наблюдалось изменение состава крови, повышение холестерина и снижение гемоглобина. Определяя вредность микроволновки, во внимание нужно брать только реальные факты, основанные на научных доказательствах.

Микроволновка опасна тем, что под воздействием волн организм перестает усваивать полезные для него элементы.

В настоящем проводят многочисленные исследования о влиянии электромагнитных волн на человеческое здоровье, но результаты пока не говорят о прямом вреде. Доказано, что многие витамины при разогревании сохраняются в продуктах. Приобретая микроволновку, важно знать ее плюсы и минусы, почему нельзя открывать ее во время работы и т.д.

Использовать микроволновую печь можно, если при этом соблюдать определенные советы и правила

Советы:

  • При работе микроволновки отходить на безопасное расстояние.
  • Пользоваться только современными моделями от известных и надежных производителей.

Современные аналоги микроволновок безопасны для здоровья человека. Даже, если микроволновкой пользуются каждый день, она не несет потенциальной опасности. Кончено, пользоваться микроволновкой нужно правильно. А какие микроволновки выбирать, зависит от индивидуальных требований потребителя.

Каков вред микроволновки (видео)

Термопот очень удобен в использовании, экономит время и усилия при приготовлении различных блюд. В одном из выпусков программы Елена Малышева говорила о вреде микроволновки. Но вредна она или нет, до сих пор однозначно ответить не удается. Поэтому перед покупкой важно изучить мнение экспертов и решить, какое из них убедительнее.

Вред микроволновки — миф или реальность? Подробный разбор

В двадцать первом веке мы уже избавлены от многих страхов, которые терзали наших предков. Мы знаем, к примеру, что гром и молния – это электрический разряд в атмосфере, а не гнев богов. Парадоксально, но факт: взамен утратившим свою актуальность мифам мы придумываем себе новые страшилки, и активно делимся ими с друзьями. По примеру котенка Гав: “А давай бояться вместе?”.

Одной из таких страшилок стала микроволновка. Еще бы! Ведь микроволновка – штука не менее загадочная, чем гроза. В ней взрывается яйцо и приобретает уродливую форму сосиска. А если поместить в микроволновку металлический предмет, то можно, как настоящий шаман, вызвать настоящую молнию. Только маленькую. Микроволновку бояться интересней, чем, к примеру, чайник или холодильник, и сказок про нее можно придумать гораздо больше. Чем активно и занимаются все, кому не лень.

О вреде микроволновки пишут книги, снимают ток-шоу, а статей в интернете – не сосчитать. Это горячая тема, которая многим греет руки и наполняет карманы. Но еще большее количество людей становятся жертвами этой пропаганды отказа от микроволновок. Если под влиянием этих страшилок вы выбросили свою микроволновку, знайте – вас бессовестно ограбили. Но обо всем по порядку.


Почему люди верят мифам о вреде микроволновки?

Прежде всего, у нас есть пословица «нет дыма без огня». Трудно сказать, влияет ли она на наш образ мышления, или просто является его отражением, но тем не менее, она работает всегда на стороне того, кто напускает дыма, а не на стороне того, кто пытается очистить воздух от этого смрада. Навешать лапши на уши гораздо проще, чем потом ее снимать и отчищать пятна.

Кроме того, действует «закон авторитета». Обратите внимание, что люди, которые рассказывают о вреде микроволновок, никогда не делают это от своего имени. Они всегда ссылаются на ученых. При чем, в большинстве случаев, не ясно, на каких именно.

«Ученые давно доказали…», «В результате последних исследований…», или «Американские ученые доказали…» – примерно так начинаются речи о «несомненном» вреде микроволновок. Если излагать достаточно уверенным тоном, и с видом, говорящим: «Как вы еще не знаете? Неужели вы не следите за миром науки?», то ни у кого и не появляется желания попросить предоставить фамилии ученых и номера их исследований. А ведь когда публикуется какой-либо научный отчет, ему присваивается номер ISBN, на который можно сослаться при желании подтвердить достоверность информации.

Почему же, ссылаясь на «ученых», «исследователей» и «результаты исследований», которые якобы доказали вредность продуктов из микроволновок, никто не приводит имен конкретных ученых и номеров исследований, по которым их можно было бы найти, и удостовериться, что эта информация правдива? Почему никто из ученых, кто «доказал» вред продуктов из микроволновки не заявляет это от своего имени?

Ученые и микроволновка

Впрочем, иногда, конкретные фамилии ученых все же называются. Дословная цитата из популярного российского блога, которая совсем не уникальна, и к сожалению, является растиражированным мнением.

«Д-р Ханс Ульрих Хертел, участвовала в подобном исследовании, и на протяжении многих лет работала в одной из крупных швейцарских компаний. Несколько лет назад она была уволена со своей должности за разглашение результатов этих экспериментов. В 1991 году она и профессор Лозаннского Университета опубликовали исследование, свидетельствующее о том, что пища, приготовленная в микроволновой печи, может создавать угрозу для здоровья, по сравнению с пищей приготовленной традиционными способами. Статья также изложена в журнале «Франц Вебер» №19, в которой было сказано, что потребление продуктов питания, приготовленных в микроволновых печах, несёт злокачественное воздействие на кровь. <…>Это исследование было проведено вместе с д-ром Бернардом Х. Бланом из Швейцарского федерального института технологий и Института биохимии.»

Если читать, не вникая, то можно и принять за чистую монету: названы имена, регалии, использовано честное имя Лозанского Университета. Такое читать интересно! А вот если обратиться к англоязычным источникам и поинтересоваться биографией вышеупомянутой доктора Хейтел, то выйдет еще увлекательней, чем было задумано автором этой злополучной статьи.

Справка: кто такой доктор Хертел Ханс Ульрих?

Во-первых, доктор Ханс Ульрих Хертел на самом деле мужчина 1928 года рождения.

Во-вторых, он является кандидатом наук в области сельскохозяйственного машиностроения (в Швейцарии) – область науки весьма далекая от изучения микроволнового излучения и его влияния на здоровье человека.

Также следует отметить, что доктор Хертел, помимо своей “научной” деятельности, является еще и священником в секте Вселенской Церкви (Die Universale Kirche). Кроме идей о вреде микроволновых печей, доктор Хертел продвигал в мир и другие идеи: о всемирном заговоре; о том, что высадка человека на Луну – вымысел; о том, что, начиная с 1968 года НАСА проводит полеты на Марс; о том, что беспроводная техника “противоестественна” и ее нужно запретить.

Последняя и единственная его научная публикация датирована 1974 годом, и  это была его диссертация.

Он действительно, какое-то время работал в крупной швейцарской пищевой компании, но был уволен в 1980 году, и вовсе не после скандальной публикации, как утверждают некоторые СМИ, а за 11 лет до нее. Его нашумевшая публикация «Сравнительное исследование о влиянии человека обычной и подготовленной в микроволновой печи пищи» была опубликована в 1991 году в журнале «Франц Вебер» (который не является научным изданием).

Соавтором стал Бернард Х. Бланк. О нем известно гораздо меньше: он был профессором Политехнической школы в Научно-техническом Университете Лозанны в Швейцарии и в последствии отрекся от нашумевшего исследования, заявив, что его результаты были опубликовано без его ведома, так как ученый никогда не осмелился бы такое опубликовать. Специалистом в области каких наук был Б. Бланк, установить не удалось, в силу того, что единственное упоминание о нем в интернете связано как раз с этой историей, как будто ни до того, ни после, человека не существовало.

В 1993 году доктор Хертел предстал за свою лженаучную деятельность перед арбитражным судом Берна и проиграл суд, ему было запрещено называть свою публикацию научным трудом и пропагандировать идею о вреде микроволновок. Однако в 1998 году он подал жалобу в Европейскую комиссию по правам человека и отстоял свое право «выражать свое частное мнение» и чуть было не отсудил крупную сумму денег в качестве компенсации.

Сторонники «теории мирового заговора» утверждают, что Хертелу и Бланку просто прикрыли рты, чтобы они не разгласили тайну микроволновки, и представляют их как мучеников науки. Однако судите сами, почему научное сообщество подняло их «сенсационное исследование» на смех.

Опыт Хертела

В эксперименте было задействовано 8 добровольцев: семеро идейных вегетарианцев – выпускников Курсов Макробиотики (Internationalen Makrobiotischen Instituts Kiental), которые пропагандируют недоедание, а восьмой – сам Хертел. Во время проведения эксперимента (в течение двух месяцев) все подопытные жили в гостинице и им было запрещено спиртное, курение и секс.

Каждое утро в 8.00 они съедали свой «экспериментальный» завтрак: один из восьми вариантов. Забор крови для общего анализа производился за 15 минут до завтрака, через 15 минут после завтрака и через 2 часа.

Варианты завтраков Хертела:
  1. Сырое молоко от фермера;
  2. Молоко, кипяченое на плите;
  3. Пастеризованное молоко из магазина;
  4. Молоко, кипяченое в микроволновке;
  5. Сырая морковь и укроп;
  6. Морковь и укроп, приготовленные в скороварке;
  7. Морковь и укроп, замороженные а потом размороженные в микроволновке;
  8. Морковь и укроп, приготовленные в микроволновке;

Хертел «зафиксировал» после употребления продуктов, побывавших в микроволновке, рост холестерина, лейкоцитов и эритроцитов, и снижение гемоглобина, лимфоцитов, и сделал выводы, что продукты из микроволновки вызывают рак.

Научное сообщество подняло Хертела на смех из-за методологических ошибок в его экспериментах: слишком маленькая выборка, отсутствие контрольной группы, отсутствие информации о неопределенности измерений, погрешностях результатов – при таком стиле проведения исследований можно подтасовать все, что угодно. Или же просто допустить промахи, которые настолько исказят результат, что сделают его недостоверным.

А кроме того, исследование не имело совсем никаких научных обоснований. И собственно, не могло иметь: как доктор наук в области сельскохозяйственных наук может интерпретировать картину крови человека и объяснить, почему продукты, обработанные в микроволновке, вызывают рак?  

Ну и, в конце концов, не надо быть ученым, и разбираться в тонкостях научных исследований. Просто представьте себе мерзлые морковку и укроп, размороженные в микроволновке. Аппетитно? А теперь представьте эти же морковку и укроп, «приготовленные» в микроволновке. Как вы думаете, если два месяца подряд питаться этой «вкусняшкой», картина крови не изменится? Гемоглобин не упадет? Вегетарианцы, конечно, люди привычные, но не исключено, что даже их могло накрыть приступом диареи от жаренного в микроволновке укропа.

Получается, что два инженера, вторглись в ту область науки, где могут что-то внятное открыть медики, биохимики, биофизики, но никак не специалисты по сельскохозяйственной технике, и наделали столько шума, что увековечили свои имена. Теперь традиционно, любой бред, который описывает «ужасные» продукты из микроволновки, приписывают этим двум горе-ученым. Ну и наконец, это было частное исследование, и какие-либо университеты к нему непричастны, но интернет-молва для большей убедительности старательно вовлекает в эту скандальную историю все учебные заведения, в которых эти ученые просто когда-то учились и работали.


Какие «доказательства» вреда микроволновок нам предлагают?

Тезис о том, что микроволновку изобрели нацисты, а русские сразу поняли ее вред, и в СССР микроволновки были категорически запрещены.

Официально изобретателем микроволновки числится американец Перси Спенсер, который (по легенде) работая с магнетроном заметил, что в кармане расплавился шоколад. Дело было в 1945 году. В 1946 Спенсер получил патент на изобретение микроволновой печи, а в 1947 году, компания Raytheon, в которой он работал и выпустила первую микроволновку, которая весила 340 кг и стоила 3000 долларов. Использовалась эта микроволновка для размораживания еды в армии США. Серийный выпуск бытовых микроволновок наладила компания Sharp лишь в 1962 году. Особым спросом изделие не пользовалось, в силу дороговизны.

Но 13 июня 1941 года в газете «Труд» вышла статья, в которой шла речь о том, что «в лаборатории электромагнитных волн Всесоюзного научно-исследовательского института мясных продуктов разработана специальная установка, которая даст возможность использовать токи ультравысокой частоты для обработки мясных продуктов». При этом приводится время, необходимое для проведения тех или иных операций: растопить жир – 2 минуты, разморозить мясо 30-40 минут, что говорит о том, что советская «ультраволновка» в июне 1941 года была не только сконструирована, но и испытана. А потом была война. Стоит ли удивляться, что про микроволновки на время забыли?

Если путь западной микроволновки от изобретения до продажи бытовых моделей занял всего 17 лет, то советской микроволновке на это потребовалось более 30 лет.  Серийный выпуск бытовых моделей был налажен в конце 70-х – начале 80-х. Выпускалось довольно много марок и моделей «Электроника», «Днепрянка», «Волжанка», «Мрия», «Плутон», «Фея», «Мила», «Берегиня» и др. Правда, как и большинство товаров, микроволновка была в те годы делом дорогим и дефицитным. Но широкий модельный ряд микроволновок производства СССР очень наглядно показывает насколько «категорически запрещены» они были.

Теоретически, возможно, нацисты и могли ставить эксперименты с магнетроном, так как сам магнетрон был изобретен еще в 1920-х гг., а первые аппараты были независимо сконструированы в Чехословакии, Японии и в СССР. Но это никоим образом не может говорить о вреде микроволн, или о их безвредности. Идеология – отдельно, физика – отдельно, перефразируя известную поговорку.


Тезисы о том, что микроволны «ускоряют структурный распад продуктов», «изменяют элементарный состав продуктов», «изменяют химию пищи».

Звучит серьезно? Еще бы, особенно, если не вдумываться в смысл этих фраз. А ведь, чтобы изменить «элементарный состав» продуктов, нужна ядерная реакция. 

При химической реакции происходит всего лишь перераспределение атомов и электронов. Да, благодаря этому, образуются новые молекулы сложных и простых веществ. Но ведь состав химических элементов не меняется. Если кусочек хлеба обуглится в микроволновке, это будет обычная химическая реакция. Выделится углекислый газ, но атом углерода в нем останется атомом углерода, а не превратится в радиоактивный изотоп или совсем другой химический элемент. Чтобы из одного химического элемента получить другой, нужно расщепить ядро. Поскольку микроволновке такие чудеса не под силу, то утверждения о том, что при разогреве пищи в микроволновке «меняется элементарный состав веществ» не корректны. И не стоит бояться, что, положив в микроволновку сосиску, мы достанем оттуда кусочек урана.

А вот утверждения о том, что при разогреве протекают химические реакции, то есть «изменяется химия пищи» и «ускоряется структурный распад продуктов» очень даже верные. Но бояться их тоже не стоит. Надо понимать, что эти же химические реакции происходят и без микроволновки. Если бы они не происходили, то у нас бы никогда не портились продукты. В сосисках, которые лежат у нас в холодильнике, протекают химические реакции. При нагревании они начинают протекать намного быстрее. И неважно, каким способом мы будем ее нагревать. Реакцию ускоряет именно температура, а не магнитные волны. Иначе бы магнитики на холодильнике привели бы к массовой порче продуктов. А магнетрон в микроволновке – это всего лишь электрический магнит.

Что касается «ускорения структурного распада продуктов», то именно этого мы и добиваемся, когда подвергаем продукты термообработке. Мы варим яйцо, чтобы белки денатурировали, то есть утратили свою четвертичную, третичную и вторичную структуру, и разложились до аминокислот, которые легче переварятся нашим организмом. Мы жарим мясо до тех пор, пока с белками не произойдет то же самое. Но стоит только назвать обыденный и знакомый процесс варки или жарки «ускорением структурного распада продуктов», как начинает казаться, что с продуктами происходит нечто страшное, что сделает их непригодными в пищу. А на деле, многие продукты (грибы, рыбу, фасоль) нельзя есть как раз до этого самого «структурного распада», а не после.


Тезисы о том, что в микроволновке образуются канцерогены

Блогеры обожают устрашать своих читателей известием о том, что в процессе приготовления пищи в микроволновой печи образуется «известный» канцероген N-нитрозодиэтиламин (НДЭА). Настолько «известный», что ВОЗ не включила ни его, в частности, ни все нитрозамины, в целом, в список канцерогенов. Хотя в список канцерогенов включены соленая рыба и красное мясо.

Несмотря на «забывчивость» ВОЗ, нитрозамины действительно, в большинстве своем, обладают канцерогенным действием. Содержатся нитрозамины в пшеничной и рыбной муке, пастеризованном молоке, сыре, сырой и копченой рыбе, копченых колбасах, соевом масле, пиве, виски, говядине. Они образуются из нитратов и нитритов, которые тоже канцерогены, и включены в список ВОЗ.

Конечно, при нагревании, как в микроволновке, так и любым другим способом, можно ускорить превращение нитратов в нитрозамины. Но важно понимать, что в данном случае речь идет о том, что, чтобы получить в микроволновке один канцероген, нужно сначала туда поместить другой, не менее опасный, канцероген. Так в микроволновке ли проблема, или все же это не более, чем попытка на зеркало пенять?

Еще один распространенный «грех» состоит в том, что, определив какое-либо вещество как канцероген, авторы часто не заморачиваются с поиском достоверной информации, чем же вредно именно это вещество, а вместо этого автоматически присваивают ему сразу весь список свойств всех известных канцерогенов.

А между тем, канцерогены – это группа очень разных по химическому составу и действию на организм веществ и явлений, которые могут провоцировать соматические мутации. А соматические мутации – это не обязательно рак. Родинка – это тоже соматическая мутация. Солнечный свет – тоже канцероген. Но ультрафиолетовый свет можно обвинять только в появлении родинок или рака кожи, он не канцерогенен для других органов. Не стоит легкомысленно относиться к канцерогенам, но и не стоит их обвинять во всех заболеваниях подряд.


Другие смешные высказывания о пище из микроволновки

Проблема микроволновок никак не связана с радиацией, о которой так беспокоились люди. Она повреждает ДНК пищи таким образом, что организм не может ее узнать. Организм такую пищу обволакивает жировыми клетками, чтобы защитить себя от мертвой пищи или быстро устраняет ее.

Над этим умозаключением просто нельзя не иронизировать. Наш организм и не имеет такой задачи «узнать ДНК пищи». ДНК – это огромная полимерная молекула, состоящая из аминокислот, как дом из отдельных кирпичиков. И задача организма в процессе пищеварения не в том, чтобы оценивать и узнавать архитектуру этого дома, а в том, чтобы разобрать его на кирпичики (аминокислоты) и использовать их уже для строительства дома по своему проекту.

Теперь подумайте о всех мамах, которые разогревают молоко для детей в микроволновках. Или о медсестре из Канады, которая подогрела кровь для переливания пациенту и случайно убила его мертвой кровью.

Давайте подумаем. До какой температуры мамы подогревают молоко в микроволновке? Чтобы в бутылочке с молоком начали разлагаться аминокислоты, ее нужно нагреть до 180 – 340 °С. Именно при этих температурах разрушаются различные аминокислоты. И на реакцию требуется время. Утверждение, что то же самое произойдет при разогреве до 40°С в течение 30 секунд, все же, является преувеличением. И, раз уж на то пошло, то приготовленные детские смеси, вообще, не рекомендуется разогревать, согласно инструкции на упаковках.

История с подогреванием крови в микроволновке печальна, но не имеет ровно никакого отношения к приготовлению пищи или разогреву. У нас ведь не стоит задача сохранить нашу еду жизнеспособной? Мы знаем, что в микроволновой печи можно стерилизовать посуду, так как быстрый нагрев разрушает клеточные оболочки бактерий, убивая их. Мы знаем, что если прогреть в микроволновке растение или семена, то они погибнут. Тогда почему нас должно так пугать, что то же самое происходит с клетками крови? Если бы пациенту не ввели эту кровь внутривенно, а дали выпить, он был бы в добром здравии, ведь эта кровь не превратилась в яд, а всего лишь утратила биологическую активность.

Пища из микроволновой печи содержит микроволновую энергию в молекулах, которая не присутствует в пищевых продуктах, приготовленных традиционным путём.

На это утверждение сложно ответить более емко и понятно, чем ответили в ВОЗ:

Микроволны, как и видимое излучение (свет), являются частью электромагнитного спектра. Они не остаются в внутри микроволновки или в пище после того, как микроволновка выключена. В этом отношении, микроволновые печи действуют так же, как свет: когда лампочка выключена, свет не остается.

Следующие страшилки заставляют нас думать, что изомеризация – это процесс, протекающий исключительно в микроволновке:

Микроволны «бомбят» молекулы пищи, заставляя полярные молекулы вращаться с частотой в миллионы раз в секунду, создавая молекулярное трение, которое и нагревает еду. Это трение наносит значительный ущерб молекулам пищи, разрывая или деформируя их. В научном мире этот процесс называется структурной изомерией.

Во-первых, молекулы не «вращаются миллионы раз в секунду», а всего лишь вибрируют. Твердые и жидкие вещества ведут себя при нагревании по-разному. В жидкостях расстояние между молекулами большое, и они действительно могут вращаться. Молекулы жидкости держатся рядом друг с другом, в основном, благодаря водородным связям, которые легко разрушаются и образуются заново даже, когда мы просто переливаем воду из стакана в стакан. А если молекулы вашей сосиски, разогреваемой в микроволновке, станут именно «вращаться с частотой в миллионы раз в секунду, то несчастная сосиска превратится в жидкость. Конечно, при быстром разогреве она деформируется (благодаря водяному пару), но ведь не превращается в жидкую кашицу, правда?

Во-вторых, «в научном мире структурная изомерия» обозначает несколько другое, чем разрыв связей и деформацию молекул. А именно: существование молекул одинаковых по составу и разных по строению. Изомерия – это явление, сам факт существования таких молекул, а вовсе не процесс их получения. И если бы структурные изомеры было бы так легко получать, химики бы прыгали от радости, а микроволновка стала бы аппаратом для легкого получения изомеров. Но ведь все намного сложнее: разные изомеры образуются при различных условиях, иногда для этого нужны очень низкие температуры, иногда – высокие, а иногда – комнатная. Химики проводят сложные расчеты, чтобы понять, как именно можно спровоцировать молекулу на изомеризацию. А тут выходит, что блогеры их просвещают: не морочьтесь ребята, просто используйте микроволновку.

Молекулы пищи, в большинстве своем, большие органические молекулы, которые относятся к «нежестким молекулам», а значит могут деформироваться, а потом возвращать прежнюю форму.


Тезисы о замалчивании вреда микроволновок и отсутствии исследований потенциального вреда микроволновых печей

Утверждение о том, что ни один государственный институт не провел ни одного исследования о вреде микроволновок, тоже иногда пытаются использовать как аргумент, подтверждающий вред микроволновки.

На самом деле, на официальном сайте ВОЗ опубликовано множество исследований, посвященных СВЧ. В настоящее время ученых интересует влияние электромагнитных полей на живые организмы. Они исследуют, как организмы адаптируются к действию электромагнитного излучения, как противостоят разрушающему действию этих волн, как меняется проницаемость клеточных мембран и т.д. Чтобы выяснить все эти тонкости, им приходится проводить масштабные исследования и тратить на это годы.

 А чтобы узнать, как разогрев пищи в микроволновке влияет на изменение ее химического состава, такие исследования просто не нужны. Зачем кормить такой пищей лабораторных крыс в попытке что-то выяснить, если можно просто проанализировать ее состав методом хроматографии? Это ведь намного более быстрый эффективный и достоверный способ выяснить правду. А главное – способ доступный широкому числу потенциальных исследователей. Этот эксперимент могут провести студенты-химики любого ВУЗа, сотрудники любой лаборатории, которая оборудована хроматографом и занимается анализом химического состава продуктов. Это делает теорию о существовании некоего заговора о сокрытии информации о вреде пищи из микроволновки просто не состоятельной.

Как зарабатывают на наших страхах

Иногда создается иллюзия, что производители микроволновок ради защиты своих коммерческих интересов искажают факты, утверждая, что их изделия безопасны. А их оппоненты, кричащие об опасности из микроволновки, предстают независимыми и коммерчески незаинтересованными людьми. Это не более, чем иллюзия.

Во-первых, производители (допустим даже вредного продукта) несут затраты на его производство, логистику и реализацию, а «проповедники вреда микроволновок» таких расходов не имеют: они просто пишут на базе своих фантазий статьи и книги, получают известность и гонорары.

Во-вторых, прежде чем выпустить на рынок свой продукт, производители обязаны получить сертификаты безопасности на него, а книгу можно опубликовать за свой счет без каких-либо проверок достоверности ее содержания.

В-третьих, у них совершенно разная степень ответственности. Если выясняется, что вред какого-либо продукта нанес ущерб здоровью людей, то последствия для его производителя печальны: это скандалы, суды, многомиллионные иски и разорение. А если выясняется, что опасности этого же продукта, описанные в книге, это не более чем миф, то последствий никаких, кроме падения продаж.

Мы все знакомы с понятием “эффект плацебо”, официальная медицина признает, что есть такой психосоматический феномен: можно дать человеку таблетку-пустышку, назвав ее сильнодействующим обезболивающим, и боль пройдет. А если назвать эту же таблетку-пустышку ядом, то человеку станет плохо.

Но подать в суд на производителей историй страшилок о микроволновках, а тем более выиграть дело – будет затруднительно. Ведь нужно будет представить доказательства, что именно эффект плацебо от прочтенной книги нанес вред здоровью. Жил-был человек, ел всю жизнь продукты из микроволновки, и ничем не болел. А потом вдруг прочитал книгу о вреде пищи из микроволновки и стал считать свою еду сплошными канцерогенами. И заболел. Эксперты скажут, что это вполне реальный сюжет, ведь существует некоторый процент людей, особенно сильно подверженных влиянию плацебо. Но одно дело знать статистику, а вот доказать, что именно этот конкретный человек стал жертвой негативного плацебо – нереально.

Выходит, что зарабатывать на наших страхах – гораздо выгоднее и безопаснее, чем что-то производить. Идет ли речь о вреде микроволновой печи, или любого другого продукта, любую информацию стоит воспринимать скептически и перепроверять в надежных источниках. Есть в наше время такой способ приобретения денег и славы – распространение мифов и страшилок. И многие из наших обычных продуктов или предметов быта периодически становятся жертвами информационных атак. Как только надоедает одна “жертва” дискуссий, сразу же находится следующая. И так будет продолжаться, ведь при большом желании можно найти опасность в любом из продуктов. Но стоит отдавать себе отчет, что все эти истории о “вреде” какого-либо продукта могут иметь сильный эффект плацебо и наносить гораздо больший вред, чем сам продукт.

PS: В мире много фантазий, выдумок, заблуждений да и просто – элементарного обмана и манипуляций. Надеемся, что наше скромное исследование представленное выше помогло развеять хотя бы один из таких мифов! Вред микроволновки – это лишь плод воображения “своевременно” посеянный в благодатную почву слабой осведомленности общества и страхов. 

Мы желаем Вам крепкого здоровья и долгих лет жизни! Питайтесь вкусной и полезной пищей, занимайтесь спортом и знайте: микроволновая печь – безвредна (если не нарушать инструкцию по применению).


Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter

Вред микроволновки: миф или реальность? Насколько существенен вред излучения от домашней СВЧ? Вред микроволновок: мифы и правда.

Микроволновая печь – бытовой прибор, позволяющий осуществлять термическую обработку продуктов с помощью микроволн. Это обычные радиоволны с частотой 2450 МГц. Микроволны, проникая в продукт, заставляют молекулы продукта колебаться. Если точнее, то колеблются не все молекулы, а только молекулы воды. За счет этого происходит нагревание пищевых продуктов, поскольку вода содержится в любом из них. В самом продукте никаких существенных изменений не происходит, так что еда из микроволновки нисколько не вредна, а даже полезна – в отличие, например, от обжаривания в масле, в котором под действием высоких температур образуются канцерогенные вещества.

Вредна ли пища из микроволновки или полезна?
Разобраться в этом нам помогут последние исследования ученых и комментарии специалистов

Когда СВЧ-печки только появились на российском рынке, вместе с ними немедленно возникла страшилка: «Еда из микроволновки вызывает рак». Еще ходили пугалки, что микроволны влияют на внутриутробное развитие ребенка, вызывая патологические изменения. Что еда из микроволновки просто-таки переполнена канцерогенами…

По данным последних исследований рынка бытовой техники, микроволновки есть у каждой пятой семьи россиян. А в США СВЧ-печек нет лишь у 10 населения. При покупке продавцы-консультанты уверяют, что «эта модель печи» экранирована от излучения и совершенно безопасна для здоровья. Значит, опасность все-таки есть?

Не суйте в печку руки!

– Ну, конечно, есть, – говорит директор испытательного центра ТЕСТ-БЭТ Олег ДРОНИЦКИЙ. – Если сунуть руку в микроволновку, то получите ожог. Как, впрочем, и в обычной духовке. Только вот попытаться поджариться в микроволновке у вас вряд ли получится. Потому что все современные модели оборудованы не просто блокировкой при работе печки, но и защитой от детей при выключенном приборе.

В работе микроволновой печки используются радиоволны, как в обычном приемнике, только гораздо мощнее и иной частоты. Мы каждый день испытываем на себе воздействие радиоволн самой разной частоты – от сотовых телефонов, телевизоров, компьютеров и пр. Волны в СВЧ, направленные на еду, связывают белок, что происходит и при кипении. После окончания работы никаких остаточных излучений в пище не остается. То есть, по сути, еда из микроволновки так же вредна, как и сваренная на обычной плите.

Да, СВЧ-излучение в чистом виде может влиять на человека, вплоть до серьезного ожога. Но микроволновки снабжены специальной металлической сеточкой, через которую излучение не проходит. Так что вред будет ощутим лишь в том случае, если в течение восьми часов каждый день испытатель этого вреда будет находиться на расстоянии 5 см от микроволновки. Только на этом расстоянии можно частично уловить вредные микроволны, прорывающиеся из СВЧ.

ВАЖНО!

В России действуют санитарные нормы – «Предельно допустимые уровни плотности потока энергии, создаваемой микроволновыми печами» (СН № 2666-83). По ним величина плотности потока энергии электромагнитного поля не должна превышать 10 мкВт/см2 на расстоянии 50 см от любой точки корпуса печи при нагреве 1 литра воды. Почти все новые современные микроволновки выдерживают это требование безопасности с большим запасом.

КОММЕНТАРИЙ ГАСТРОЭНТЕРОЛОГА

Пища – как паровая

– Не могу утверждать, что микроволны СВЧ-печи абсолютно безопасны, – говорит гастроэнтеролог Галина САМОЙЛОВА. – Но то, что еда из микроволновки становится канцерогенной, – полный бред. Она может быть канцерогенной, если изначально в ней находились вредные вещества. Но в процессе готовки образоваться они не смогут.

КСТАТИ

Микроволны будут лечить аритмию?

Австралийские ученые разработали метод, который позволяет за несколько секунд нагревать нужные участки сердца до 55 градусов. Температура разрушает поврежденные участки, блокируя пути распространения «неправильных» сердечных импульсов.

– Точно так же микроволновая печь нагревает мясо. Только в нашем случае область действия микроволн значительно точнее, и местный нагрев регистрируется и контролируется, – пояснили ученые.

Мнения ученых: «за» и «против»

Американские ученые заявляют, что благодаря микроволновкам в Америке снизилось заболевание раком желудка. А все потому, что в пищу, приготовленную в микроволновке, не добавляется масло. А способ приготовления напоминает самый щадящий – паровой.

А еще СВЧ в два раза лучше сохраняют витамины и минералы в пище из-за небольшого времени приготовления. В Институте питания РАН подсчитали, что при приготовлении еды на плите разрушается до 60 витамина С. А под воздействием микроволн – всего от 2 до 25 процентов.

Но испанские ученые, наоборот, с возмущением утверждают, что брокколи, приготовленная в СВЧ, теряет до 98 процентов своих витаминов и минералов.

В 1989 году швейцарский биолог Хертель вместе с профессором Бернардом Бланком попытались исследовать влияние еды из микроволновки на человека. Поскольку денег на полномасштабное исследование им не дали, то ученые ограничились одним подопытным, который по очереди ел пищу, приготовленную на плите, а потом – в микроволновке. Ученые уверяли, что после микроволновой еды в крови подопытного происходили изменения, напоминавшие начало патологического процесса то есть рака. Другими словами, увеличивалось количество лейкоцитов. Следовательно, регулярное поедание пищи из микроволновки могло привести к раку крови, уверяли ученые. Но к их словам не прислушались.

А в этом году Всемирная организация здравоохранения выдала вердикт: в СВЧ используется излучение, не оказывающее вредного влияния ни на человека, ни на еду. Единственное «но»: вживленные сердечные стимуляторы могут быть чувствительны к интенсивности потока микроволн. Поэтому ВОЗ рекомендует тем, у кого есть кардиостимуляторы, отказаться от сотовых телефонов и микроволновок.

Микроволновая печь может почти всё: разморозить мясо, запечь рыбу, приготовить курицу-гриль. Это очень удобно – спора нет. Но разговоры о вреде микроволновок так и не утихают .

Микроволновые печи для многих стали незаменимыми помощниками. Тем, у кого есть дети, больше не надо волноваться за ребенка, который теперь сам разогреет себе обед, не включая при этом плиту. Да и сильно устающим взрослым стало гораздо проще и быстрее подогреть себе ужин, вернувшись с работы поздно. Быстрая разморозка – еще один плюс. С помощью микроволновки продукты можно разморозить в разы быстрее. Внутренняя поверхность микроволновок делается из нержавейки или керамики. И та, и другая поверхности легко моются. К тому же, расход электроэнергии микроволновыми печами почти в два раза меньше, чем расход у электрических плит. Покупать специальную посуду для микроволновок необязательно. Подойдет та, что у уже есть на вашей кухне. Главное, чтобы на ней не было никакой металлической отделки.

Однако с появлением микроволновок чуть ли не в каждом доме начались бесконечные споры о том, что столь полезная бытовая техника может быть вредна для здоровья. Речь, естественно, шла о вреде лучей, с помощью которых печка подогревает пищу, для здоровья человека.

Здесь необходимо понять, какие именно процессы происходят при разогревании продуктов. Микроволновка излучает обычные радиоволны с частотой 2450 МГц, которые проникают в продукт и заставляют колебаться молекулы воды, которые он содержит. В результате этих колебаний и создается тепло. После окончания работы волны никак не могут остаться в самом продукте. Так что пища, приготовленная в микроволновке вредной быть не может. А в сравнении с едой, пожаренной на масле, пища, приготовленная в микроволновке, даже полезна. Повредить здоровью человека или любого другого существа волны могут лишь при непосредственном воздействии на какую-то часть его тела. Поэтому вы не найдете микроволновки, которая могла бы работать при открытой дверце. Также стекла на дверцах микроволновок покрыты металлической сеткой, которая поглощает волны и не дает им воздействовать на что-либо, находящееся вне микроволновки. Но специалисты все равно рекомендуют покупать последние модели микроволновых печей, а если вы пользуетесь совсем старой моделью, рекомендуют заменить. Так что бояться нечего – смело покупайте микроволновую печь. Она сбережет вам массу времени и поможет в быстром и удобном приготовлении вкусной еды.

Современные технологии делают наш быт проще и комфортнее. Микроволновками пользуется большинство людей. Эти устройства позволят экономить время и силы при приготовлении пищи. Перед покупкой СВЧ-печи многие задумываются над тем, безопасны ли эти устройства для здоровья человека. Ведь ходят слухи, что микроволны негативно сказываются на состоянии продуктов, которые люди употребляют в пищу. Вред микроволновки не совсем доказан. Мнения ученых разделяются.

Некоторые исследования, касающихся пользы микроволн, говорят о том, что СВЧ-печи значительно снижают число заболеваний, связанных с желудочно-кишечным трактом. Объясняется это тем, что людям не нужно добавлять масло при разогревании и готовке пищи.

Пища, которую готовят в микроволновке, по принципу приготовления схожа с той, что готовят на пару. Такой способ можно назвать безопасным для здоровья.

Некоторые эксперты считают, что микроволновка позволяет сохранить в продуктах наибольшее количество питательных веществ, которые не успевают разрушиться за короткое время их приготовления. Исследования показывают, что приготовление пищи на плите приводит к потере продуктами более 60% полезных элементов. А вот использование микроволн для приготовления пищи сохраняет почти 75% полезных веществ.

Вред микроволновки:

  • Пища, которую готовят в микроволновке, представляет опасность для жизни человека.
  • Продукты, приготовленные в микроволновке, разрушаются, подвергаясь необратимым изменениям.
  • В пище, приготовленной на микроволнах, присутствует микроволновая энергия, которая отсутствует в пище, приготовленной обычным способом.

Микроволновая печь и ее воздействие на организм человека вызывает много споров. ВОЗ заверяет, что радиация от микроволновки не вредит человеку, а, следовательно, разогревать еду на ней безопасно. Однако стоит заметить, что интенсивный микроволновый поток влияет на работу вживленных сердечных стимуляторов. Именно поэтому людям, пользующимся кардиостимуляторами, лучше не пользоваться микроволновками и сотовыми телефонами.

Вред микроволновок: миф или реальность

Многие пользуются микроволновками, но при этом не могут определиться с ответом на вопрос: «Наносят ли микроволновки вред здоровью?» Пресса пестрит статьями о том, что влияние микроволн настолько опасно, что может привести к болезням и даже смерти. Читателей могут пугать «молекулярной гнилью», «разрывом молекул» и прочими страшными терминами. Некоторые мифы можно с успехом развенчать.

Недостаточно осведомленный человек может попасть под влияние мифов, которые все как одни твердят о неоспоримом вреде микроволн и недопустимости употребления пищи, разогрето в микроволновке.

Готовить в микроволновке, разумеется, можно. Здесь каждый должен определить для себя сам, какому из доводов верить. Прежде чем совершить покупку или избавится от микроволновки, следует ознакомиться с тем, как она устроена.

Устройство микроволновки:

  • В корпусе печи находится магнетрон, который испускает электромагнитные волны, имеющие определенную частоту. Длина определяется для того, чтобы микроволновка не мешала работе других приборов в помещении.
  • Электромагнитное облучение продуцирует не только микроволновка, а телефоны, электробритвы и т.д. Но до сих пор не появилось достоверных сведений о том, что от него есть пострадавшие.
  • Стенки устройства хорошо изолированы для того, чтобы не пропустить излучение за его пределы.

Заключение может говорить о том, что устройство довольно безопасно для использования человеком. Но здесь стоит уточнить один нюанс – еда должна готовиться в микроволновке, срок эксплуатации которой не истек. Старая модель микроволновки может быть опасна для здоровья человека. В инструкции к ним обычно писали, что находиться на расстоянии полтора метра к ней не стоит.

Научные подтверждения вреда от микроволновки

На влияние микроволновки многие ученые смотрят по-разному. Некоторые считают ее безопасной для приготовления пищи и употребления ее внутрь, другие утверждают, что разогретая в ней пища, несет повышенную опасность. Здесь важны доказательства, иначе во мнениях можно запутаться.

Вся правда о вреде микроволновки может быть высказан после того, как будет досконально изучено устройство СВЧ-печи.

Прибор служит для того, чтобы посредством микроволн нагревать, размораживать или готовить еду. Волны приводят в движение молекулы, благодаря которым пища разогревается. Научно доказано, что излучение не проникает в продукты более, чем на три сантиметра.

Исследования ученых о вреде микроволновки:

  • СВЧ-воздействие приводит к распаду еды.
  • Во время нагревания в еде появляются канцерогены, которые опасны для человеческого здоровья.
  • Еда изменяется в составе, что приводит к нарушению работы желудочно-кишечного тракта.
  • Рост онкологических клеток начинает прогрессировать, если постоянно употреблять еду, приготовленную в микроволновой печи.
  • Приготовленная в микроволновке еда, негативно сказывается на системе пищеварения, что приводит к ее разложению.

В старых советских исследованиях пишется о том, что находится рядом с устройством крайне опасно. Еда, подверженная микроволновой обработке, негативно сказывается лимфатической системе организма, что приводит к серьезным патологиям. Однако современные ученые считают, что пользоваться микроволновкой сегодня безопасно, так как современные устройства надежно защищены и не выпустят излучение наружу.

Правила использования: вредна ли микроволновка

Современные ученые развенчивают мифы о вреде микроволновки. Доказан тот факт, что еда, разогреваемая в микроволновке, не теряет свои полезные свойства, а сохраняет их. Для безопасной работы микроволновки важно следовать инструкциям по ее использованию, знать, сколько лет можно безопасно пользоваться микроволновкой.

Интересен тот факт, что канцерогены не появляются в продуктах, если их разогревать в микроволновке. А вот насколько они опасны в еде, разогретой в масле, – это уже другой вопрос.

Разогревая еду в микроволновке, можно быть уверенным в том, что различные кишечные палочки и другие микроорганизмы погибнут, так как скоростной разогрев убивает их. Микроволновая печь также не может привести к распаду молекул. А находиться рядом с современными устройствами можно, так как доля излучения очень мала.

Правила пользования устройством:

  • Микроволновку нужно правильно установить.
  • Нельзя загораживать вентиляцию устройства.
  • Не нужно открывать прибор во время работы.
  • Не пользоваться микроволновкой с поврежденным стеклом.

Нужно разогревать небольшое количество еды за одни раз. Нельзя греть еду в металлической посуде. Отзывы врачей о микроволновке неоднозначны. Но многие утверждают, что еда, приготовленная в ней, полезна, так как почти не теряет своих качеств.

Как микроволны воздействуют на человека

Исследования показали, что микроволны изменяют структуру продуктов. У людей, употребивших такие продукты, наблюдалось изменение состава крови, повышение холестерина и снижение гемоглобина. Определяя вредность микроволновки, во внимание нужно брать только реальные факты, основанные на научных доказательствах.

Микроволновка опасна тем, что под воздействием волн организм перестает усваивать полезные для него элементы.

В настоящем проводят многочисленные исследования о влиянии электромагнитных волн на человеческое здоровье, но результаты пока не говорят о прямом вреде. Доказано, что многие витамины при разогревании сохраняются в продуктах. Приобретая микроволновку, важно знать ее плюсы и минусы, почему нельзя открывать ее во время работы и т.д.

Советы:

  • При работе микроволновки отходить на безопасное расстояние.
  • Пользоваться только современными моделями от известных и надежных производителей.

Современные аналоги микроволновок безопасны для здоровья человека. Даже, если микроволновкой пользуются каждый день, она не несет потенциальной опасности. Кончено, пользоваться микроволновкой нужно правильно. А какие микроволновки выбирать, зависит от индивидуальных требований потребителя.

Каков вред микроволновки (видео)

Термопот очень удобен в использовании, экономит время и усилия при приготовлении различных блюд. В одном из выпусков программы Елена Малышева говорила о вреде микроволновки. Но вредна она или нет, до сих пор однозначно ответить не удается. Поэтому перед покупкой важно изучить мнение экспертов и решить, какое из них убедительнее.

Инструкция

Микроволновые печи были изобретены в нацистской Германии. После окончания войны союзники нашли записи исследований микроволн, и они были переданы в США для дальнейшего изучения и разработки. В Советском Союзе было тоже изучено биологическое воздействие микроволновок. Результат – временный запрет на их использование. Восточноевропейские партнеры тоже наложили запрет на производство и эксплуатацию СВЧ-печей.

Микроволны – это одна из форм электромагнитной энергии, как световые или радиоволны. Они перемещаются в пространстве со скоростью света. СВЧ-печь вызывает распад и изменения молекулярной структуры продуктов в процессе излучения. В современном мире микроволны используются не только в печах, но и в передаче телевизионного сигнала, обеспечивают работу интернета и телефонной связи.

Интересный факт. Во время бомбардировок силами НАТО Югославии жители Белграда по рекомендации Российских ученых с помощью микроволновых печей сбивали ракеты. Во время сигнала воздушной тревоги они выносили включенные микроволновки на балконы, открывали дверцы, отжимали пальцем блокирующую клемму и направляли ее на ракету. Как результат — сбой в электронике, и ракета падала. Можно себе представить, что будет происходить в квартире, где работает даже с очень маленькими трещинами в корпусе. К слову, СВЧ-луч стреляет на 1,5 км и может проходить сквозь стены дома.

Существуют научные исследования, что продукты под влиянием микроволн, меняют свою структуру на молекулярном уровне и превращают еду в мощнейший канцероген. Частое употребление пищи из СВЧ-печей увеличивает риск возникновения онкологических заболеваний.

В 1989 году биолог из Швейцарии Хертель и профессор Бланк исследовали влияние еды, приготовленной в микроволновке, на . Испытуемый по очереди употреблял в пищу еду из микроволновой печи и приготовленную на обычной плите. Во время изучения выяснилось, что после микроволновой еды в крови этого человека начинали происходить изменения, которые напоминали начало рака.

В 1991 году в журнале Earthletter вышла статья доктора Литы Ли, в которой говорилось, что абсолютно все микроволновки имеют утечки магнитного излучения, ухудшают качество пищи и делают ее вредной для здоровья.

При традиционном приготовлении продукты разогреваются привычным путем — снаружи-вовнутрь. При использовании микроволновки все происходит неестественно: процесс нагрева происходит изнутри. В результате чего пища, которая находилась под воздействием микроволн, лишена естественной энергетики. Кстати, и остывает она как-то странно.

Еще одна опасность при использовании микроволновки возникает при неправильном выборе посуды для микроволновки. Она должна быть обязательно изготовлена из специального термостойкого стекла, которая лучше всего пропускает излучение печи и быстрее готовится. Ни в коем случае нельзя использовать пластиковые контейнеры. Под воздействием волн пластик начинает выделять опасные токсины, которые могут вызвать даже острое пищевое отравление.

Лучше покупать микроволновую печь от известных производителей. Крупные компании строго следят за параметрами безопасности и контролируют уровень излучения.

Микроволновая печь — это источник излучения, поэтому во время ее включения нельзя находиться у торца печки, особенно беременным женщинам и людям с заболеваниями сердца.

Рискованно кормить детей грудным молоком или молочной смесью, разогретой в микроволновке. Некоторые из кислот, входящих в состав молока под воздействием микроволн, преобразуются в деформирующие нервную систему и ядовитые для почек соединения.

Вред от микроволновой печи полностью не подтвержден научным сообществом. Массово люди начали пользоваться СВЧ-печами относительно недавно, и пока нет доказанных временем результатов.

Чтобы максимально обезопасить себя и своих близких, нужно пользоваться СВЧ-печью только в исключительных случаях, строго по инструкции и не забывать о мерах безопасности.

Полезный совет

Можно провести один простой эксперимент, чтобы проверить: пропускает ли микроволновка вредное излучение. Нужно положить мобильный телефон на тарелку внутрь выключенной микроволновки. С другого телефона на расстоянии 1–2 метров от СВЧ-печи, нужно позвонить на номер телефона, который находится внутри. Если агрегат надежный и герметичный, должно прозвучать сообщение оператора сети: «Аппарат абонента выключен или находится вне зоны действия сети».

Источники:

  • Еда из микроволновки: вред или польза?
  • Вся правда о микроволновках
  • Еда из микроволновки

Микроволновая печь уже достаточно давно вошла в жизнь современных людей, а для многих этот электроприбор просто незаменим. Есть даже те, кто пользуется микроволновкой чаще, чем обычной плитой, а о возможном вреде от ее применения такие люди вряд ли задумываются.

Преимущества микроволновой печи

В первую очередь, польза микроволновки – это значительная экономия времени. С ее помощью за считанные минуты можно разморозит мясо или рыбу, подогреть остывший суп или вскипятить чашечку кофе.

По мнению американских ученых, благодаря использованию микроволновок в США сократилось количество людей, страдающих от рака желудка.

Дело в том, что при приготовлении пищи в микроволновой печи нет необходимости добавлять в еду масло. Иными словами, в такой пище содержится меньше холестерина и вредных жиров.

Также по причине короткого времени, отведенного на приготовление пищи, в продуктах сохраняется больше витаминов и микро- и макроэлементов. К примеру, если готовить еду на плите, то приблизительно 60% витамина С, содержащегося в ней, будет разрушено, а под действием микроволновки разрушению подлежит только от 2% до 25%.

Кроме того, при работе с практически невозможно обжечься. Во время открытия дверцы она автоматически отключается, чего нельзя сказать об обычной духовке.

Вред микроволновой печи

Под действием излучения микроволновой печи в молекулах продуктов начинает происходить процесс распада и изменения их структуры. Таким образом, в пище образуются канцерогены, способные нанести большой вред здоровью человека.

При разогреве в детского питания в нем могут образоваться нейротоксичные вещества, вызывающие расстройство нервной системы ребенка, и нефротоксичные вещества, опасные для почек.

Таким образом, если вы кормите своего малыша искусственными смесями, готовить их следует только на плите.

С другой стороны, по мнению американских ученых, в микроволновых печах происходит утечка электромагнитного излучения. Также значительно ухудшается качество пищи — снижение питательности продуктов достигает от 60% до 90%.

А швейцарские ученые проводили опыт, по условиям которого добровольцы должны были в течение нескольких дней питаться продуктами, приготовленными исключительно в микроволновой печи. По его результатам они обнаружили, что у всех этих людей увеличилось число лейкоцитов, что может впоследствии спровоцировать рак крови.

Тем не менее, некоторые гастроэнтерологи считают, что канцерогены не могут появиться в продуктах питания под действием микроволновой печи. Скорей всего, яды содержались в таких продуктах изначально, поэтому не стоит винить во всем только электроприборы.

Существует опасение, что приготовление еды с помощью микроволн наносит ущерб здоровью. Это мнение не лишено оснований. Нужно разобраться, в чем вред микроволновой печи для здоровья человека, отделить правду от вымысла и узнать о возможностях для нейтрализации этого влияния.

ПОЯВЛЕНИЕ МИКРОВОЛНОВОЙ ПЕЧИ

Изобретение микроволновой печи принадлежит немцам. Прибор был придуман в военное время и существенно экономил немцам время на кормление солдат. Позднее были обнаружены исследования влияния микроволновой печи, задокументированные немцами. После тщательного изучения этой информации в СССР применение СВЧ-печей было временно запрещено. Запрет был связан с обнаружением опасных веществ, образующихся в результате влияния микроволн. Остальные страны ввели серьезные ограничения в использовании таких печей.

СУЩНОСТЬ ИЗЛУЧЕНИЯ МИКРОВОЛНОВОЙ ПЕЧИ

Процесс тепловой обработки продуктов призван расщеплять сложные органические соединения на более простые элементы для лучшего усвоения их организмом человека. Микроволновая печь устроена весьма просто. Кроме системы управления она имеет высоковольтный трансформатор для выработки напряжения и магнетрон, осуществляющий преобразование электричества в сверхвысокие частоты магнитного поля.

Микроволновое излучение — это одна из разновидностей электромагнитной энергии, которая своим воздействием на продукт вызывает его разогревание. Длина волны сверхвысоких частот излучения около 2450 мг (мегагерц). Такая частота позволяет излучению проникнуть на несколько сантиметров внутрь тела. Этого достаточно для получения внутренних ожогов, к которым организм не приспособлен. Особенно страдают глаза и яичники из-за низкого движения крови в этих областях. Ведь циркуляция крови играет охлаждающую функцию. Последствия для глаз необратимы. Поэтому так важно соблюдать технику безопасности.

ВОЗДЕЙСТВИЕ НА ПИЩУ

Микроволны воздействуют на молекулярную структуру воды, жира и сахара. Атомы этих веществ под влиянием микроволн начинают интенсивно вращаться, развивая частоту в миллионы оборотов в секунду. При этом их полярность претерпевает изменения с высокой скоростью, приводящей к изменению структуры молекул. В результате молекулярного трения нагревается пища.

Происходит нарушение молекулярной структуры пищевых продуктов с образованием изомеров. Повреждается ДНК, и организм не распознает эту пищу. Происходит защитная реакция в виде обволакивания ее жировыми клетками, устранения ее. Измененные аминокислоты преобразуются в токсичные формы.

Впервые клиническое исследование проводилось доктором Хертелом. На примере нескольких добровольцев он получил доказательства изменения питательной ценности пищи после обработки микроволнами. Был также проведен анализ крови. После эксперимента было обнаружено, что приготовление пищи обычным способом не вызывает негативных изменений крови. Добровольцы, питающиеся обработанной микроволнами пищей, получили уменьшение гемоглобинового показателя в крови и увеличение содержания холестерина. Кроме того, повысилось число лейкоцитов.

Микроволновая печь образует новые, неприродные соединения, носящие название радиолитических. Они приводят к образованию молекулярной гнили вследствие воздействия радиации. Тело человека имеет электрохимическую природу, поэтому опасения ученых обоснованны.

Российские ученые в результате исследований пришли к выводу, что все продукты питания, прошедшие через микроволновую печь, оказались с канцерогенами. Некоторые результаты их исследований гласят:

  • в мясе сформировался канцероген d Nitrosodienthanolamines;
  • несколько видов аминокислот в составе молока и зерновых продуктов преобразовались в канцерогены;
  • при размораживании фруктов происходит трансформирование glucoside galactoside канцерогенных веществ;
  • в канцерогены преобразуются также алкалоиды овощей, прошедших даже незначительную обработку микроволнами;
  • влияние на растительные продукты, в частности корнеплоды, формирует канцерогенные свободные радикалы;
  • питательная ценность продуктов уменьшалась от влияния микроволн на шестьдесят и даже девяносто процентов.

Из основных последствий употребления пищи, прошедшей тепловую обработку с помощью микроволн, следует отметить дегенерацию иммунной системы. Повышается доля клеток рака в крови. Появление свободных радикалов при микроволновой обработке овощей провоцирует увеличение риска раковых заболеваний. Проблемы системы пищеварительных органов, разрушение кишечных и периферийных тканей вплоть до развития рака.

Даже простое нахождение вблизи работающей СВЧ-печи является существенной угрозой здоровью. Происходит изменение электрических импульсов головного мозга, разрушение мембран клеток, ухудшение состава крови и лимфатической системы, ослабление центров вегетативной нервной системы.

В генной инженерии, для проникновения внутрь клетки, производят ее облучение электромагнитными волнами для ослабления мембран. Разрушенные клетки пищи создают условия для проникновения грибков и вирусов сквозь мембраны. Минералы и витамины изменяют свою структуру под воздействием излучения микроволн и не усваиваются организмом.

Если провести домашний эксперимент, то можно наглядно убедиться в правдивости вышесказанного. Достаточно посадить два одинаковых растения в горшки и поливать их водой. Одно из растений должно получать воду, прокипяченную в микроволновой печи, а второе — воду обычного кипячения на плите. Спустя неделю, первое растение погибает. Есть также случай, произошедший в больнице с одной из медсестер. Она просто сделала подогревание крови в микроволновой печи для одного из пациентов. Переливание такой крови привело к летальному исходу.

ОПАСНОСТЬ ДЛЯ ДЕТЕЙ

Материнское молоко и детские молочные смеси имеют в своем составе некоторые аминокислоты L-пролина. Облучение микроволнами преобразует их в d-изомеры, обладающие нейротоксичным и нефротоксичным действием. Они способны разрушать нервную систему и почки. Современные дети все чаще питаются искусственными заменителями молока матери, которые не приносят пользы ребенку. А под воздействием микроволновой печи такое питание приобретает и вовсе токсичные свойства.

МЕРЫ ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ

Если избавиться от микроволновой печи проблематично, то нужно стараться обезопасить себя любыми возможными способами. Ведь качество защиты печи может вызывать сомнения, так же как и соблюдение установленных нормативов. Во время работы микроволновой печи рекомендуется выйти из кухни, а не стоять рядом с прибором. После звучания сигнала о готовности пищи можно спокойно подходить к микроволновой печи. Использование слабого режима позволит снизить уровень излучения.

При открытии дверцы обычно срабатывает защита, отключающая магнетрон. Но если произойдет сбой в защите, то излучение от генератора принесет ощутимый вред здоровью. Однако микроволны также способны просачиваться через любую щель, образовавшуюся, например, из-за нагара на дверце. Поэтому микроволновая печь требует внимания и осторожности.

Производители микроволновых печей твердят о безопасности своей продукции. Поэтому общего мнения о вреде воздействия микроволнового излучения пока не существует. Однако научные данные имеют фактические доказательства вреда микроволн для здоровья. Тело человека имеет электрохимическую природу, поэтому опасения ученых обоснованны. Что выбирать, удобство или здоровье, вправе решать каждый самостоятельно. Но при этом не следует забывать, что от решения взрослых зависит здоровье детей.

Сколько лет существуют СВЧ-печи, столько же лет в прессе появляются статьи про ужасный вред микроволновки. При этом на читателя обрушивают целое море пугающих терминов вроде «молекулярной гнили», «разрыва молекул» и прочих псевдонаучных страшилок, которых, на самом деле нет, и быть не может.

Конечно, ведь многие из нас позабыли даже те сведения о физике, которые были получены из школьного учебника, не говоря уже о более глубоких знаниях.

Легко манипулировать сознанием в условиях недостаточной осведомленности аудитории, ссылаясь при этом на некие исследования, неизвестно где и кем проводившиеся, и объявлять, что микроволновка наносит большой и неоспоримый вред, что использование ее недопустимо для здоровья человека и что еда, приготовленная в ней, не очень полезна. Сплошные «нет».

Нет, говорить о полной и абсолютной безопасности микроволновой печи тоже нельзя. Но и слово «вред» здесь неуместно, иначе бы никто не стал в ней готовить. Все в жизни имеет и положительные, и отрицательные качества, микроволновая печь – не исключение. Разумный человек находит наиболее рациональный путь, принимая во внимание реальные факты и не думая, что бытовая техника (в частности микроволновая печь) может причинить непоправимый вред его здоровью.

К сожалению, в действительности исследования микроволновой печи, выясняющие, есть ли польза или вред от микроволновой печи, проводились мало и давно. Но ясно одно, готовить с помощью СВЧ печи не вредно и не опасно.

Давайте рассмотрим, насколько реален вред микроволновой печи для здоровья человека и есть ли он вообще, существует ли польза от этого устройства, можно ли готовить в печи. Для этого придется вспомнить кое-что из физики.

Как устроена микроволновая печь

В корпус микроволновки встроен магнетрон, испускающий электромагнитные волны определенной частоты. Определенной, потому что электромагнитное излучение с другой длиной волны применяется во многих отраслях, и одни приборы не должны мешать работать другим. В частности, мобильным телефонам, радарам и т. д.

Мир пронизан электромагнитным излучением, и, тем не менее, до сих пор нет сведений, чтобы кто-то от него пострадал.

Значит, вред не так уж существенен, а еда, разогретая с помощью микроволновки, не становится отравой (она вредна так же, как приготовленная на кухонной плите). Исследования, ставящие целью выяснения влияния электромагнитного излучения на человека, проводятся, но их результаты нечасто становятся сенсациями.

Поскольку длина волн, вырабатываемых магнетроном СВЧ-печи, достаточно велика, излучение не проникает наружу через изолированные стенки устройства и не наносит вред. Еда же в таких условиях готовится прекрасно. Разумеется, если изолирующий слой СВЧ-печи не поврежден (в противном случае вред для здоровья человека может быть, но здесь виновато не устройство как таковое, а то, что срок эксплуатации печи истек).

При приготовлении пищи в современных моделях, отлично защищенных, вы можете хоть носом в стекло дверцы уткнуться во время процесса, и вред не будет нанесен. А от старых печек пора избавиться, и не только потому, что они устарели морально.

В старых моделях защита была не столь совершенна, о чем и говорилось в инструкции к каждой из них: не рекомендовалось находиться рядом с работающей СВЧ-печью на расстоянии ближе, чем 1,5 метра, когда там готовилась еда. Вред для здоровья был, и производители этого не скрывали.

Относительно страшилок о том, вредна ли микроволновка как способ обработки продуктов питания, можно сказать следующее. Когда вы готовите пищу на электроплите или на огне, процесс происходит так:

  • Сначала нагреваются дно и стенки посуды, а затем температура повышается и у находящихся в посуде продуктов (еда начинает готовиться). При нагревании молекулы воды начинают двигаться активнее, чем выше температура — тем быстрее движение. Движение хаотично.
  • Если еда очень сильно нагревается, разрушаются витамины, денатурируются белки. Это не вредно — денатурация белков и есть цель термической обработки. Спорить о том, насколько велика польза от термически обработанных продуктов, или стоит всем поголовно переходить на сыроедение, не стоит. Каждый волен решать сам, что ему есть и как готовить.

Если пользоваться микроволновой печью, вышеописанный процесс будет отличаться двумя моментами:

  • Нагрев происходит не от стенок посуды, а в самом продукте. Микроволны воздействуют на молекулы воды, содержащейся в любом продукте, заставляя их вращаться с большой скоростью. Вращение молекул создает молекулярное трение, за счет которого и происходит нагрев. Более быстро вращающиеся молекулы воды, находящиеся ближе к поверхности, передают энергию молекулам, расположенным в глубине. Таким образом, продукты разогреваются по всему объему, а не только у стенок посуды. Происходит то же движение молекул, только оно более упорядоченное.
  • Нагрев крайне редко бывает выше 100°С, так как нагревается только вода. Именно поэтому без дополнительной функции гриля на поверхности продукта в микроволновке нельзя получить поджаристой корочки. Но из-за того, что продукты нагреваются сразу по всему объему, на приготовление затрачивается значительно меньше времени. Это несомненная польза: сохраняется намного больше витаминов в легкоусвояемом виде.

Однако и без негатива не обойтись: при кратковременном воздействии температуры погибают не все бактерии. Например, исследования показали: сальмонелла запросто выживает после обработки продуктов в микроволновке.

Можно ли считать, что из-за этого микроволновка вредна для здоровья? Нет. На обычной плите можно точно так же плохо приготовить продукты и получить заражение сальмонеллой или другими болезнетворными бактериями. Польза и вред от микроволновки в данном случае определяются не способом обработки продуктов, а правильностью кулинарного процесса.

Мифы и реальность

В статьях, кочующих по сети с ресурса на ресурс, приводятся как доказательство бесспорного вреда результаты того или иного исследования в разных странах. При этом в подавляющем большинстве случаев оригинал результатов найти невозможно, как и сведения о тех, кто указанные исследования проводил.

Сомнения вызывают все статьи, в которых применяются наукообразные термины и описываются невозможные процессы. Например, науке неизвестен процесс, называемый в страшилках «молекулярной гнилью». А именно эта самая таинственная гниль приводится как аргумент в спорах о том, вредна ли микроволновая печь для здоровья.

Некие таинственные «ученые» сообщают, что в результате воздействия микроволн «молекулы воды разрываются». Это, мягко говоря, сущая нелепица. При разрушении молекулы воды происходит распад на два элемента: кислород и водород, а не на некие молекулярные обломки. Напоминать о том, что оба этих газа присутствуют в атмосфере постоянно и вред не наносят, вряд ли нужно. Разрушить молекулу воды не так просто, как это преподносится в статьях.

Упоминаются исследования о том, что при обработке в микроволновой печи нарушается структура воды. И как доказательства приводятся сообщения о том, что вода после микроволновки становится «мертвой», в отличие от природной, «живой» воды. А «мертвая» вода, конечно же, наносит вред, разрушая тонкие структуры по всему организму.

Но читателям стоило бы вспомнить о том, что вода в их чашке чая прямо сейчас может подвергаться воздействию электромагнитного излучения от лежащего рядом мобильного телефона или Wi-Fi. Стоит ли пугаться микроволновки, если вы не собираетесь отказываться ни от беспроводного интернета, ни от мобильной связи? Если есть вред от электромагнитного излучения, то от этих приборов он тоже исходит.

Но есть и совершенно реальные рекомендации, способные снизить вред, наносимый здоровью при использовании микроволновой печи. Это касается посуды, используемой для приготовления. Исследования показали, что лучше не ставить в печь пластиковые емкости. Даже те, на которых есть значок, указывающий на допустимость использования в СВЧ-печи. Лучше избегать любого пластика. Под воздействием температуры многие из них выделяют в окружающую среду вещества, способные нанести действительный, а не гипотетический вред.

А вот стекло практически безопасно, как и качественная керамика. Применяйте для микроволновки качественное стекло и керамику, и вред для здоровья снизится.

Пользоваться микроволновкой или выбросить ее на помойку, решать вам. Возможно, для впечатлительных людей, живо реагирующих на страшные истории из прессы, микроволновка действительно может оказаться вредной для здоровья, исключительно по причине самовнушения, так как нет от нее существенного вреда! Но тогда стоит отказаться и от других изобретений, использующих для работы электромагнитные волны, чтобы быть последовательными. Нет, значит, нет! Без всяких исключений. И даже о таких медицинских процедурах, как УВЧ, например, придется забыть.

Вред микроволновок миф или реальность + видео

Микроволновки последнее время занимают прочное место в кухонном интерьере. Однако, существуют разные мнения о данном электроустройстве. Одни считают, что СВЧ-печи приносят пользу, другие — вред. Чтобы развеять мифы о вреде микроволновых печей, нужно внимательно ознакомиться с принципами их работы, посмотреть обзорное видео, которое содержит в себе информацию о реальности удобства и безопасности работы микроволновок.

Микроволновые печи практичны, компактны и просты в применении. Сегодня они есть во многих квартирах. Люди применяют микроволновки как для подогрева пищи, так и для разморозки продуктов. Однако, существуют мнения, что этот кухонный предмет наносит огромный вред организму. На самом ли деле микроволновые печи так вредны?

Миф и реальность

Большинство отзывов, которые можно найти в интернете о вреде микроволновых печей, связаны с незнанием работы устройства. К примеру, 3 самых распространенных мифа:

  • Микроволны радиоактивны

Так считают многие люди, которые не разбираются в законах физики. Волны, излучаемые микроволновой печью неионизирующие, а значит, безвредны и не оказывают пагубного влияния на здоровье.

  • Изменения структуры продуктов на молекулярном уровне

По мнению многих пользователей, пища, которая разогревается в СВЧ печи, становится канцерогенной. Проведя исследования, ученые решили, что продукт может стать канцерогенным из-за ионизирующего или рентгеновского излучения. Но в микроволновой печи таких излучений нет. Интересно, что канцерогены вырабатываются и в случае пережаривания еды в растительном масле.

Волны, излучаемые микроволновкой, безопасны

В СВЧ же, наоборот, еда разогревается без применения масла. А это означает, что продукт не может содержать в себе канцерогена, который вырабатывается, если жарить продукты на подсолнечном масле.

  • Опасность магнитного излучения

Учеными доказано, что микроволновые печи имеют не большее магнитное излучение, чем компьютер или Wi-Fi-роутер. Немаловажным фактом является то, что при работе излучения не выходят за пределы устройства. Физиками выявлено, что микроволны растворяются в окружающей среде, не оседая на окружающие их предметы или продукты питания. Как только микроволновка перестает работать, магнитное излучение пропадает.

Внимание! При работающей микроволновке безопасным считается расстояние вытянутой руки!

Польза и вред с научной точки зрения

Некоторые считают, что в продуктах, разогретых в микроволновке, теряются все витамины. Однако, следует учесть, что любая пища, прошедшая термическую обработку, приводит к подобному результату. Негативное влияние на питательные вещества оказывают следующие факторы:

  1. Длительное время термообработки.
  2. Высокая температура.
  3. Вода, используемая для приготовления.

В данном случае нельзя сказать, что пища в микроволновке теряет свои вкусовые качества больше, чем, к примеру, в духовом шкафу газовой плиты. Во-первых, время приготовление меньше, чем на плите или в духовке, следовательно, термическая обработка минимальна. Во-вторых, температура в микроволновке не превышает 100 градусов. В-третьих, не требуется наличие воды, что способствует сохранению питательных веществ.

Однако, следует учесть, что есть ряд продуктов, которые готовить в СВЧ печи не рекомендуется. Например, чеснок теряет свои полезные качества за 1 минуту. В то время как в духовом шкафу они разрушаются через 45 минут.

Ученые выяснили, что в брокколи уничтожается 97% флавоноидов, если ее готовить в микроволновой печи. А при варке привычным способом теряется лишь 66%.

В СВЧ печи также теряет свои полезные микроэлементы детское питание. Нужные ребенку витамины испаряются в результате неравномерного прогрева пищи. На эту тему много интересных мыслей рассказал доктор Комаровский в своих видео.

Исследования показали, что использование СВЧ печи для разогрева или приготовления пищи приносит не больше вреда, чем при жарке или варке.

Любая пища, прошедшая термическую обработку, теряет витамины

Совет. Прежде, чем отправлять продукт в СВЧ, нужно убедиться, что он не потеряет своих полезных свойств.

Последствия частого использования СВЧ

Если человек часто находится под воздействием микроволн, то это не может не сказаться на его организме. Вследствие излучений микроволн могут возникнуть следующие проблемы со здоровьем:

  • бессонница;
  • головокружение и головные боли;
  • увеличение лимфоузлов;
  • депрессия или раздражительность;
  • тошнота, потеря аппетита;
  • ухудшение зрения;
  • изменения состава крови;
  • нарушения нервной системы;
  • высокий риск заболевания рака;
  • нарушения коры головного мозга.

Такие проблемы могут возникать у людей, которые ежедневно по нескольку часов проводят рядом с микроволновыми печами, например, на предприятии.

Посуда для СВЧ печи

Следует учитывать, что для разогрева продуктов подходит не любая посуда. Например, пластиковые емкости в СВЧ печи могут расплавиться. Некоторые контейнеры из пластика содержат в себе канцерогены, такие как толуол, бензол, полиэтилен, диоксины и ксилол. В таком случае продукты впитают в себя все вредные вещества, опасные для здоровья человека.

Чтобы обезопасить пищу от вредных веществ и предотвратить порчу кухонного устройства, необходимо использовать специальную посуду для СВЧ печей или стекло.

Не рекомендуется разогревать в микроволновке детское питание

Правильное использование СВЧ

Как и любым электрическим прибором, микроволновкой нужно уметь пользоваться. Придерживаясь некоторых правил можно значительно снизить наносимый СВЧ печью вред.

Внимание! Ни при каких обстоятельствах нельзя открывать дверцу микроволновки во время ее работы.

Производители СВЧ печей рекомендуют придерживаться следующих правил:

  • не ставить микроволновую печь рядом с местами, где проводится много времени;
  • ставить прибор подальше от стены, чтобы не загораживать вентиляцию;
  • не разогревать продукты весом менее 200 гр;
  • не использовать металлическую посуду;
  • использовать печь по назначению – разморозка или разогрев продуктов;
  • не использовать печь людям, у которых в организм вживлен металлический стимулятор;
  • следить за чистотой СВЧ, так как если маленькая крошка попадет между корпусом и дверцей, может повредиться герметичность кухонного прибора.

На самом деле нельзя с уверенностью сказать, что исследования, подтверждающие вред СВЧ печей, действительно проводились. Фактов, которые бы доказывали негативное воздействие на пищу пока нет. Возможно, это коммерческий ход. Поэтому выводы о том, стоит ли пользоваться микроволновой печью, каждый делает самостоятельно. Важно лишь прислушиваться к любым советам, который дает производитель к конкретному электроприбору.

Мифы о вреде микроволновки: видео

миф или реальность? Насколько существенен вред излучения от домашней СВЧ

Споры о том, существует ли вред от микроволновки, ведутся годами. В СМИ пишут, что микроволновая печь оказывает вредное воздействие на организм, излучение опасно для здоровья. Говорить можно многое, а предоставить научные подтверждения и доказательства может не каждый журнал. Наверняка вы слышали десятки различных мнений, но не пришли к выводу.

Предлагаем узнать, можно ли пользоваться микроволновой печью, опасна ли она для человека, есть ли в ней радиация и т.д. В обзоре представлено мнение экспертов: мы выясним правду и разрушим мифы.

Почему легко поверить громким заголовкам, что микроволновка или мобильный телефон вызывают рак? Дело в пугающем слове «радиация». Мы сразу представляем себе атомные электростанции и облучение, хотя на самом деле радиация бывает разная.

Выделяют два вида излучения: ионизирующее и неионизирующее. Пример первого — гамма-лучи, именно они используются в промышленности, на атомных станциях. Эти лучи обладают достаточной силой, чтобы повредить ДНК — удалить электрон из молекулы — и вызвать рак.

Неионизирующее изучение — микроволны и радиоволны, их и выделяют при работе микроволновки и телефоны. Это излучение не способно повредить ДНК и привести к раку.

Американское онкологическое общество (American Cancer Society) в мае 2016 года выпустило , в которой подведены итоги исследований разных типов радиации. В ней говорится, что микроволновые печи не делают пищу радиоактивной, так как не меняют ее структуру. Они заставляют вибрировать молекулы воды, нагревая их.

Не хотите последствий? Будьте внимательны при выборе посуды. Загляните на страницы « » и « » , чтобы удостовериться, чем опасна халатность и как ее избежать.

Проверка безопасности

Хотите самостоятельно проверить, насколько вредна техника? Проверить на излучение можно несложными способами:

  • В темное время суток запустите прибор в работу, а рядом расположите лампу люминесцентного типа. Если лампа замигает или в ней произойдут изменения, значит, из корпуса идет утечка волн.
  • Второй вариант требует два мобильных телефона. Положите один в камеру, включив ее, а со второго звоните на первый. Дозвонились? Значит, изоляция устройства слаба, плохо защищает от излучения.

Такой эксперимент проводите оперативно. Не используйте дорогой смартфон. Иначе может случиться непоправимое:

  • Закипятите воду в стеклянном стакане. Вода не закипела за 3 минуты? Это доказательство утечки.
  • Полноценно подтвердить утечку поможет детектор сверхвысокочастотных волн. Загрузите в камеру стакан воды и включите электроприбор. Используя детектор, пройдитесь вдоль щелей, осмотрите углы, вентиляционные отверстия. Если опасности нет – лампочка не изменит цвет. Волны вытекают наружу – детектор сработает красным бликом.

Будьте осторожны, проводя эксперименты. Без крайней необходимости делать этого не стоит. Если вас волнует вопрос вреда, и вы не знаете — убивают ли СВЧ витамины, вредят продуктам и вам, лучше не покупайте устройство, берегите нервы.

Перед вами масса информации, выводы делайте сами: верить доводам ученых или перестраховаться. Вредность разогрева или готовки в СВЧ-печи не доказана, но и дополнительной пользы они не приносят.

Со времени создания СВЧ-печей между физиками и медицинскими специалистами периодически разгораются споры о пользе и вреде этого технического достижения. На самом деле, без определенных знаний о влиянии излучения микроволновой печи на организм человека и о воздействии микроволн на приготавливаемые в ней продукты многие люди опасаются ею пользоваться.

Стоит заметить, что опасения эти не беспочвенны: полезное изобретение для кухни действительно может стать небезопасным при определенных условиях. Но если работу микроволновой печи организовать согласно всем техническим требованиям, сверхвысокочастотные волны выполнят свое кулинарное предназначение без особого вреда для человека.

Принцип работы СВЧ-печи

Процесс прогревания продуктов в микроволновке основан на воздействии на них излучения, вырабатываемого магнетроном. Именно благодаря сверхвысокой частоте микроволны (2450 ГГц – в отличие, например, от 50 Гц частоты тока в сети промышленного электроснабжения) прогрев осуществляется практически мгновенно, что и является главным преимуществом устройства.

Важнейшим условием успешного нагрева продукта является наличие в нем диполей – молекул с неравномерным распределением зарядов и суммарным электрическим зарядом, равным нулю, за счет полярного расположения положительных и отрицательных зарядов в атоме. К наиболее ярким представителям диполей относятся молекулы воды, а значит, все продукты, отличающиеся высокой влажностью, будут более восприимчивы к влиянию микроволн. В то же время растительные масла не имеют молекул-диполей, поэтому их нагревание в микроволновке нецелесообразно.

Благодаря создаваемому в микроволновой печи электромагнитному полю диполи внутри продукта разворачиваются на 180 градусов около 6 миллиардов раз в секунду. Эта невероятная скорость приводит молекулы вещества в трение, из-за чего и повышается внутренняя температура продукта. Именно в этой физически объяснимой трансформации электрического излучения в тепловую энергию многие и видят вред микроволновки.

Вред и польза микроволновой печи

Некоторые люди считают, что непосредственное излучение, исходящее от включенной микроволновой печи, может нанести вред находящемуся рядом человеку. Многие объясняют этот риск тем, что человеческий организм более чем на 70% состоит из воды, то есть из молекул-диполей, которые проявляют особую чувствительность к влиянию СВЧ. Из-за этого влияния якобы меняется структура воды, так как происходит ее ионизация (появление дополнительного электрона в атоме воды или потеря имеющегося). Поэтому происходит разрушение и деформация молекул не только в прогреваемом продукте, но и человеческом теле. Однако это мнение является ошибочным.

Наука утверждает, что понятие “структурность” в отношении воды (именно воды, а не льда) неприменимо, а значит, и разрушить или изменить ее структуру невозможно.

Такими лозунгами заполнен интернет

Есть ли научные подтверждения вреда СВЧ-печи?

Микроволновая печь опасна для человека не всегда, а лишь при конкретных обстоятельствах. Прямой ее вред может быть нанесен кумулятивным действием сверхвысокочастотного излучения, генерируемого магнетроном. Это становится возможным только в двух случаях:

  1. Если не сработает механизм отключения при открывании или неплотном закрытии дверцы. Производители убеждают, что в устройстве имеется двойная гарантированная защита потребителя от нежелательного облучения, тем не менее, система автоматического отключения изредка дает сбой.
  2. Если в результате скопления нагара или других причин герметичность дверцы будет нарушена. Микроволны способны просачиваться сквозь мельчайшие отверстия или щели. Эти внешне незаметные дефекты чаще всего появляются после длительного использования электроприбора.

Просачивание микроволн через незаметные щели, а тем более в открытую дверцу при не отключившемся генераторе может нанести человеку существенный вред вплоть до ожогов внутренних органов.

Симптомы облучения СВЧ-волнами

Заподозрить, что человеку причинен вред от микроволновой печи, можно по следующим признакам:

  • головокружению;
  • появлению признаков сердечной недостаточности;
  • помутнению в глазах;
  • сонливости;
  • нервозности и беспричинному плачу (у детей).

Если такие симптомы были обнаружены после нахождения вблизи работающего электроприбора, это практически стопроцентный сигнал о разгерметизации его корпуса.

Способы проверки микроволновой печи на наличие утечки излучения

Чтобы проверить, опасна ли эксплуатируемая микроволновка, нет ли утечки излучения через невидимые глазу щели в дверце, можно воспользоваться несколькими популярными в народе методами. Также можно использовать специальный детектор СВЧ-излучения.

Ручные способы проверки

Эти методы при отсутствии специального прибора довольно просты, но некоторые из них не всегда дают достоверный результат. Тем не менее, если приобрести детектор пока не удается, можно проверить печь следующим образом:


Для проведения наиболее популярного, но самого недостоверного способа проверки на вредность понадобятся два мобильных телефона. Нужно положить один из них в микроволновку и плотно закрыть ее, не включая ее при этом. Затем позвонить на него с другого мобильного. Если он зазвонит, значит, волны свободно проходят сквозь защитную дверцу как снаружи, так и изнутри.

Недостатком этого метода специалисты считают различие между рабочими частотами микроволновых печей и мобильных телефонов, так что установить вред или пользу устройства подобным способом вряд ли удастся.

Проверка с помощью детектора

Наиболее надежной и эффективной остается проверка при помощи специального приспособления, называемого детектором СВЧ-излучения. Необходимо:

  1. Поставить в печку стакан холодной воды.
  2. Закрыть дверцу, включить печь.
  3. Приблизить детектор к дверце и медленно поводить им вдоль периметра и по диагонали дверцы, задерживаясь на уголках. При отсутствии излучения стрелка прибора будет находиться в зеленой зоне, а малейшая утечка заставит ее передвинуться в красную зону.

Рекомендации по безопасному использованию микроволновки

Известно, что по мере отдаления от микроволновки мощность сверхвысокочастотной волновой энергии быстро снижается, поэтому наиболее безопасно во время работы СВЧ-печи находиться от нее на некотором расстоянии.

Вблизи же работающего устройства (около 2 см от внешней стенки) уровень допустимого излучения не должен превышать 5 мВт на 1 кв.см.

Микроволновка, вред и польза которой зависят от соблюдения правил эксплуатации, с таким излучением абсолютно безопасна для человеческого организма. Однако есть другие причины, из-за которых это кухонное приспособление может нанести вред. Поэтому следует учесть правила обращения с ним:

  • При работе электроприбора находиться от него в отдалении.
  • Не ставить СВЧ-печь у кухонной плиты или у обеденного стола.
  • Использовать только для быстрого размораживания и подогрева блюд.
  • Разогреваемые продукты помещать в открытом, а не герметически упакованном виде (это относится даже к сосискам в плотной пищевой пленке).
  • Не ставить внутрь посуду из металла и керамические емкости с каймой из металлизированной краски – это способствует возникновению дуги, угрожающей целостности магнетрона и защитной обшивки.
  • Следить за чистотой защитной дверцы, не допускать появление на ней нагара, способствующего разгерметизации корпуса.

Люди, которым имплантирован кардиостимулятор, не должны пользоваться СВЧ-прибором.

Какая посуда не подходит для микроволновой печи и почему

При эксплуатации СВЧ-печи запрещено пользоваться следующими видами посуды:

  1. Из металла. Любые его виды – чугун, сталь, латунь, медь – отражают микроволны, не давая им проникнуть в продукт. Кроме того, обладая электропроводностью, они могут спровоцировать искровые разряды и образование электромагнитного поля, опасного для микроволновых печей.
  2. Из стекла и фарфора, если на такой посуде имеется рисунок, нанесенный золотистой или другой краской, в состав которой могут входить металлы. Даже наполовину стертый рисунок может содержать металлические частички, которые под влиянием микроволны могут искрить и создавать поле.
  3. Из хрусталя. Его сложная структура может содержать частицы серебра, свинца и других металлов, помимо этого препятствием к его использованию является неоднородность толщины (граненая поверхность), из-за чего такая посуда под воздействием СВЧ может разлететься на куски.
  4. Не рекомендуется пользоваться одноразовой посудой из тонкого пластика или вощеного картона, из непокрытой глазурью керамики, из неустойчивого к высоким температурам пластика.

Даже за секунду микроволны заставляют молекулы-диполи миллиарды раз проворачиваться «вокруг своей оси». Поэтому лучше не рисковать ни посудой, ни исправностью самой микроволновой печи, чтобы она работала на кухне долго и безопасно.

  • Ameli

    Я вот думаю…покупать или мультиварку?или микроволновку? что лучше и какой фирмы? кто разбирается в этом?
    или ваааще готовить как раньше на газ плите….
    А Дмитрию респект!

  • Asya

    Лиля, поделитесь, пожалуйста, вы про план Далласа об уничтожении русского населения откуда сигнал приняли? или все-таки не все гаджеты из дому выкинули и поддались-таки на инфо-зомбирование по Рен-ТВ и ТВ-3 мистическому? Такое ощущение, что вы иностранный агент, получающий гранты от негативных комментариев на этом сайте.. Как видите, c такими аргументами можно далеко зайти.

  • Ameli

    спрячьте свое жало ядовитости…надоело уже…
    давайте по существу….

  • Жар

    Наталья, в гидропонических теплицах ГМО растения практически не растят, ГМО это соя, кукуруза, сахарная свекла и т.д. и ими засевают большие открытые площади.

  • Юрий

    Анатолий, некоторые обычно на ночь телефон ставят на будильник и кладут в сторонке от себя. Я тоже так делаю. Но в режим самолета не догадался. Спасибо Руслану.

    1. Дмитрий Веремеенко

      Юрий. Не тратьте нервы. Если Вы видите, что человек в диалоге не приносит Вам пользы, то не нужно реагировать — я так думаю. Адреналин — он же сильно старит. Пусть пишут Веганы. Тут и так все понимают, что они говорят и ничего не могут доказать. Есть здесь некоторые веганы, которые что-то хотят понять и дискуссируют с остальными языком науки. И это достойно уважения. Они сами выбирают быть веганами, но никого не пытаются убеждать быть такими же.

  • Лариса

    Кефир, наверно,тоже нельзя разогревать в микроволновке, погибнут полезные бактерии? Какую лучше использовать посуду?

    1. Дмитрий Веремеенко

      Кефир конечно нельзя разогревать. Пластиковую нельзя точно. Другую керамическую скорее всего можно, но этот факт я не проверял, но вреда керамической не находил.

  • Алексей

    Еще раз здравствуйте! кое-что вспомнилось и захотелось дописать. А именно.
    Как протестировать мокровейв старую и новую в магазине на предмет Не сквозит ли из нее излучением?
    1. отключим микроволновку из сети.
    2. положим на блюдо свой мобильник и закроем дверцу
    3. с другого телефона пробуем дозвон до свей мобилки
    4. ваш телефон в печке должен быть недоступен, если это не так выбрасываем или не покупаем печь
    Очень часто «герметичность» старой печки нарушается из за накопления грязи и жира на дверце, которую стоит просто хорошо помыть.

  • Юрий

    А есть ли информация насчет зарядки телефонов? Насколько это вредно. Когда телефон рядом заряжается?

    1. Дмитрий Веремеенко

      Юрий. Я этот вопрос не изучал

  • Аноним

    Сомневаюсь, что это вредно.
    В современных зарядках используется импульсный преобразователь. напряжение сети выпрямляется и преобразовывается в напряжение с частотой около 20-50кгц, которое поступает на маленький трансформатор, повышение частоты позволяет сделать зарядку маленькой и легкой, т.к. в секунду проходит больше циклов тока, а значит энергия единичного периода запасамая в магнитном поле трансформатора меньше и сам транформатор меньше. После транформатора напряжение снова выпрямляется и поступает в телефон.
    Чтоб эффективно излучать в диапазоне 20-100кгц нужны многометровые антенны, а не трансформатор размером в сантиметр в зарядке. Провод к телефону излучать радиоволны не может, там постоянный ток уже. Мощность зарядки 5-10вт и она уходит в телефон и на нагрев зарядки, в виде радиоизлучения уходит совсем мизерная часть. Что же касается зарядок для ноутбуков, то там принцип тот же, но многие из них внутри еще и окружены металлическим экраном, чтоб выходило меньше помех и лучше распределялось тепло.
    Правда есть такая проблема что некачественные зарядки не имеют фильтров по входу(на них экономят) и пускают высокочастотную помеху в сетевые провода, которые могут излучать ее получше. Но еще больше гадят в сеть энергосберегающие лампочки, содержащие такие же высокочастотные преобразователи, пожалуй больше всех вч помех в сеть будет дешовый блок питания компа, где тоже сэкономили на входных фильтрах.
    Лично я не считаю этот уровнень излучения на частотах 20-100кгц достаточно мощным и опасным для влияния на организм. В любом случае зарядник шумит в эфир на уровне энергосберегайки, а многие компьютерные блоки питания будут шуметь куда сильнее. А еще шумят таким способом в радиоэфир любые приборы с коллекторными движками где искрят щетки.
    Но это всеравно это ничтожное излучение и частоты отличаются на порядки от частоты микроволновки или телефона. Думаю такие частоты должны хуже поглощаться телом, нежели более высокие, но на счет этого не уверен.
    В любом случае зарядка не вреднее энергосберегаек, а если заморачиваться то можно докатиться до того, что надо заменить все лампочки на накаливания, выкинуть все современные источники питания, пылесос и миксер, поставить на входе проводки в квартиру LC фильтр чтоб соседские вч помехи не проникали и закутатсья в фольгу 🙂

  • Дмитрий Веремеенко

    Подсластители — это обман себя. Когда мы их едим, то они стимулируют аппетит также как и сахар. И даже если он них нет КГП, то само увеличение съеденной пищи вредно. Самый безопасный из подсластителей — ксилит. Он даже полезен.
    Я не знаю вредна ли озомальтоза вообще, но «В многочисленных исследованиях доказано, что приём изомальта незначительно влияет на уровень глюкозы и инсулина у здоровых людей и больных диабетом 1-го и 2-го типа (G. Siebert и соавт., 1975; W. Bachmann и соавт., 1984; D. Thiebaud и соавт., 1984; М. Drost и соавт., 1980).»

  • Просмотрено: 5252

    Когда впервые появились микроволновые печи, их шуточно называли техникой для холостяков. Если следовать данному утверждению, то оно правдиво по отношению первого поколения кухонного прибора. Однако в настоящее время, СВЧ-печи оснащены рядом функций и уникальных особенностей, которые заслуживают уважения. Управлять устройством очень легко, используя процессор, работающий в соответствии с установленными параметрами. Именно поэтому важно ознакомиться со всеми нюансами такой техники, чтобы убедиться в том, какое влияние оказывает на человеческий организм.

    Физические характеристики функционирования

    На протяжении нескольких последних лет, можно наблюдать некий бум на микроволновки. Вред микроволновой печи это — не миф, а строгая реальность, которая доказана врачами и учеными. Такое мнение подкрепляют материалы, научные подтверждения которых подтверждают негативное влияние свч на организм человека. Многолетние научные исследования излучения от СВЧ – печи установили уровень вредоносного влияния на здоровье человека.

    Поэтому важно придерживаться правил технических средств охраны или же тсо. Меры защиты помогут снизить мощность патогенного влияния СВЧ-излучения. Если же у вас нет возможности обеспечить оптимальную защиту в момент применения микроволновки для готовки еды, вам гарантировано вредоносное воздействие на организм. Очень важно знать основы тсо и применять их в работе в микроволновкой.

    Если вспомнить базовый курс физики по школьной программе, можно установить, что нагревательный эффект возможен благодаря работе СВЧ – излучения на еду. Можно есть такую еду или нет, достаточно сложный вопрос. Единственное, что можно утверждать, так это то, что от такой еды нет пользы для организма человека. Например, если приготовить печеные яблоки в СВЧ – печи, никакой пользы они не принесут. Запеченные яблоки подвергаются влиянию электромагнитного излучения, которое функционирует в определенном СВЧ диапазоне.

    Источник излучения СВЧ–печей – магнетрон.

    Частотой излучения микроволновки можно считать диапазон 2450 ГГц. Электрической составляющей подобного излучения является влияние на дипольную молекулу веществ. Что касается диполя, то это своеобразная молекула, у которой есть противоположные заряды в различных концах. Электромагнитное поле способно развернуть данный диполь на сто восемьдесят градусов за одну секунду не менее 5,9 миллиардов раз. Данная скорость это — не миф, поэтому она вызывает трение молекул, а также последующее нагревание.

    СВЧ-излучение может проникнуть на глубину менее трех сантиметров, последующий нагрев происходит с помощью передачи тепла от внешнего слоя к внутреннему. Наиболее ярким диполем считается водная молекула, поэтому та еда, которая содержит жидкость, греется намного быстрее. Молекула растительного масла не является диполем, поэтому их не стоит греть в СВЧ-печи.

    Длина волны СВЧ-излучения составляет около двенадцати сантиметров. Такие волны расположены между инфракрасными и радиоволнами, поэтому у них есть схожие функции, свойства.

    Опасность микроволновки

    Организм человека способен подвергаться воздействию самых разных излучений, поэтому СВЧ-печь не является исключением. Можно достаточно долго спорить о том, есть ли польза от такой еды или же нет. Несмотря на огромную популярность данного кухонного прибора, вред от микроволновки – это не выдумка и не миф, поэтому стоит прислушаться к советам по тсо, а также по возможности отказаться от работы с данной печкой. Во время использования нужно отслеживать состояние индикатора.

    Если же у вас нет возможности оградить организм от вредной энергии, можно использовать качественную защиту, основы тсо, чтобы уберечь собственное здоровье.

    Вначале необходимо выяснить риск, который может нести излучение СВЧ-печь. Многие диетологи, врачи и физики ведут неугомонные споры, касающиеся еды, приготовленной данным образом. Обычные печеные яблоки не принесут пользы, так как на них воздействует вредная энергия СВЧ излучения.

    Именно поэтому каждый человек должен ознакомиться с возможными негативными последствиями для здоровья. Наибольший вред от микроволновки для здоровья оказывается в форме электромагнитного излучения, которое исходит от работающей печи.

    Для организма человека негативным побочным эффектом может стать деформация, а также перестройка и крушение молекул, образование соединений радиологических. Простыми словами, оказывается непоправимый ущерб здоровью и общему состоянию организма человека, так как образуются несуществующие соединения, на которые влияют сверхвысокие частоты. Помимо этого, можно наблюдать процесс ионизации воды, что трансформирует ее структуру.

    По сведениям некоторых исследований, такая вода очень вредная для организма человека и всего живого, так как она становится мёртвой. Например, при поливе такой водой живого растения, в течение недели оно просто погибнет!

    Именно поэтому вся продукция (даже печеные яблоки), которая подвергается термической обработке в микроволновке, становится мертвой. Согласно таким сведениям можно подвести небольшой итог, еда из микроволновки оказывает неблагоприятное воздействие на здоровье и состояние организма человека.

    Однако нет точного довода, способного подтвердить данную гипотезу. По мнению физиков, длина волн очень короткая, поэтому не может вызвать ионизацию, а только нагрев. Если дверца открывается, а защита не срабатывает, которая занимается отключением магнетрона, то организм человека испытывает воздействие генератора, что гарантирует нанесение вреда здоровью, а также получение ожога внутренних органов, так как ткань разрушается, испытывает серьезную нагрузку.

    Чтобы обезопасить себя, защита должна быть на высшем уровне, поэтому важно придерживаться базы тсо. Не стоит забывать о том, что существуют поглощающие объекты для данных волн, а человеческое тело не является исключением.

    Влияние на человеческий организм

    Согласно исследованиям микроволновых лучей, в момент их попадания на поверхность, ткань человеческого тела поглощает энергию, что вызывает нагревание. В результате терморегуляции, происходит усиление циркуляции крови. Если облучение было общим, то возможности мгновенного отвода тепла – нет.

    Циркуляция крови выполняет охлаждающий эффект, поэтому те ткани и органы, которые обеднены сосудами, страдают больше всех. В основном происходит помутнение, а также разрушение хрусталика глаза. Подобные изменения являются необратимыми.

    Наибольшей поглощающей способностью обладает та ткань, в которой есть большое количество жидкости:

    • кровь;
    • кишечник;
    • слизистая оболочка желудка;
    • хрусталик глаза;
    • лимфа.

    В итоге происходит следующее:

    • снижается эффективность обменного, адаптационного процесса;
    • трансформируется щитовидная железа, кровь;
    • изменяется психическая сфера. На протяжении многих лет встречаются случаи, когда применение микроволновки вызывает депрессию, склонность к самоубийству.

    Сколько требуется времени для проявления первых симптомов негативного воздействия? Есть версия, согласно которой, все признаки накапливаются достаточно долго.

    В течение многих лет могут и не проявляться. Затем наступает критический момент, когда индикатор общего состояния сдает позиции и появляются:

    • головные боли;
    • тошнота;
    • слабость и усталость;
    • головокружение;
    • апатия, стресс;
    • сердечные боли;
    • гипертония;
    • бессонница;
    • утомляемость и многое другое.

    Итак, если не соблюдать все правила базы тсо, последствия могут быть крайне печальными и необратимыми. На вопрос, сколько нужно времени или лет, чтобы проявились первые симптомы, ответить сложно, так как все зависит от модели микроволновки, производителя, состояния человека.

    Мероприятия по защите

    Согласно тсо, воздействие микроволновки зависит от многих нюансов, чаще всего это:

    • длина волн;
    • длительность облучений;
    • использование конкретной защиты;
    • типы лучей;
    • интенсивность и расстояние от источника;
    • внешние и внутренние факторы.

    В соответствии с тсо, защищаться можно несколькими методами, а именно индивидуальными, общими. Меры тсо:

    • изменить направленность лучей;
    • уменьшить продолжительность воздействия;
    • управление дистанционно;
    • состояние индикатора;
    • несколько лет используется защитное экранирование.

    Если нет возможности следовать тсо, можно гарантировать ухудшение состояния в будущем. Варианты тсо основаны на функциях печи – отражения, а также поглощающей возможности. Если нет каких-либо защитных средств, необходимо использовать специальные материалы, способные отражать неблагоприятный эффект. Такие материалы включают в себя:

    • пакеты многослойные;
    • шунгит;
    • металлизированная сетка;
    • спецодежда из металлизированной ткани – фартук и прихватка, накидка, оснащенная очкам и капюшоном.

    Если пользоваться таким способом, то нет повода для волнения на протяжении многих лет.

    Яблоки в микроволновке

    Всем известно, что запеченные фрукты и овощи очень питательны, полезны, печеные яблоки не являются исключением. Печеные яблоки – это самый популярный и вкусный десерт, который готовят не только в духовке, но и в микроволновке. Однако мало кто задумывается о том, что фрукты печеные в микроволновке, могут быть вредны.

    Печеные яблоки содержат много витаминов, полезных веществ, получают более нежную и сочную структуру. Запеченные фрукты не вредны, поэтому важно выбрать способ приготовления. Как стало известно, печеные яблоки в микроволновке не несут вреда, так как они не ионизируются.

    Простыми словами, яблоки печеные – это очень вкусная, ценная пища, которая может быть приготовлена в микроволновой печи без вреда для здоровья. Если же не соблюдать правила эксплуатации, пренебрегать показателем индикатора, то можно нанести вред своему состоянию. Печеные яблоки готовятся очень просто так как микроволновка сокращает продолжительность приготовления. Индикатор на дисплее отвечает за все остальные функции, поэтому важно следить за ним.

    Это важно! В случае неисправности индикатора, его невозможно отремонтировать. Индикатор – это специальная светодиодная лампочка. Именно поэтому благодаря индикатору можно узнать об исправности прибора.

    Отвечая на вопрос, вред микроволновок — миф или реальность, можно сказать точно, что это не миф. Соблюдая предложенные рекомендации, правила эксплуатации, вы обезопасите себя от негативных воздействий.

    Вред микроволновки миф или реальность

    Самые разнообразные товары для творчества в интернет магазине детских.

    Штукатурка – это материал, который предназначен для отделки.

    Вред микроволновой печи для здоровья человека: миф или реальность?

    Компактность, практичность и простота в применении – все это поспособствовало тому, что микроволновая печь стала привычным кухонным предметом наряду с холодильником или духовкой. Кроме того, к ней уже настолько сильно привыкли, что в случае ее отсутствия, к примеру, на даче часто возникает вопрос о том, как именно разморозить продукты или приготовить блюдо без использования масла. И это не говоря уже о том, чтобы просто разогреть еду. Однако есть мнение, что данный кухонный предмет не приносит пользы организму. Существует ли вред микроволновой печи? Миф это или реальность? Именно об этом и пойдет речь в данном обзоре.

    Польза или вред?

    На первый взгляд, польза от использования микроволновки достаточно велика. Это удобный прибор, обладающий большим функционалом. С помощью него можно в значительной степени упростить повседневную жизнь любого человека, который не обладает достаточным количеством времени для того, чтобы приготовить пищу. Однако ученые постоянно спорят. И тема их обсуждений затрагивает вред микроволновой печи для здоровья человека. Основной причиной возникновения споров служат принципы работы оборудования и то влияние, которое оказывают излучаемые волны на организм. Следует попробовать разобраться, что лежит в основе работы микроволновки. Также необходимо обсудить те правила, которых стоит придерживаться при использовании оборудования.

    О пользе микроволновой печи уже было сказано выше. Те люди, которые постоянно используют этот агрегат, говорят, что он удобен и в значительной степени экономит время. В качестве примера следует рассмотреть простой разогрев пищи. На плите это потребует в несколько раз больше времени. К тому же без масла в такой ситуации разогреть не получится. А ведь именно оно после тепловой обработки превращается в источник канцерогенов, что наносит огромный вред организму любого человека.

    Что происходит с продуктом в микроволновке?

    Ко всему прочему, затратив на разогрев еды меньшее количество времени, на первый взгляд, сохранить все полезные вещества с витаминами не так уж и сложно. Однако можно ли говорить о пользе той пищи, молекулярная структура которой полностью изменилась, превратившись в неизвестное соединение? Может с этим быть связан вред микроволновой печи для здоровья человека? Следует отметить, что в момент преобразования в неестественную форму пища теряет все полезные элементы. Соответственно, организм просто прекращает ее усваивать. С чем это связано? Помочь ответить на этот вопрос может принцип действия микроволновки.

    Принцип работы устройства

    Работа устройства основывается на действии достаточно мощного магнетрона. Он предоставляет возможность для преобразования обычной электроэнергии в электрическое поле большой мощности. Для него будет характерна сверхвысокая частотность, равная 2450 МГц. Именно за счет этого продукт нагревается достаточно быстро. Во время отражения от внутреннего покрытия корпуса, сделанного из металла, излучаемые волны равномерно начинают воздействовать на пищу. Скорость их при этом может быть сравнима со скоростью света. Периодичность заряда в такой ситуации изменяется непосредственно магнетроном. Это обязательное условие для контакта микрочастиц с молекулами воды, которые находятся в пище.

    Сталкиваясь с данными молекулами, микроволны начинают их вращать с достаточно большой частотой. Примерно миллион раз в секунду. При этом формируется молекулярное трение. Одновременно причиняется огромный ущерб молекулам продукта. Они деформируются и разрываются. Другими словами, сверхвысокочастотные (СВЧ) волны преобразуют структуру пищи на молекулярном уровне. И именно поэтому многие обсуждают вред микроволновой печи для здоровья человека, которое и так ослаблено по причине влияния негативных внешних факторов.

    С чем связаны рассуждения о вреде прибора?

    Опасным излучение следует считать еще и потому, что мощные волны способны воздействовать на человека, который находится рядом с работающим прибором. Опасность возрастает в том случае, если имеется неисправность в работе устройства либо поврежден корпус. Естественно, разработчики говорят, что микроволновки абсолютно безвредны. От СВЧ-лучей, по их словам, защищает герметичный корпус с дверцей, которая оснащается специальной сеткой.

    Российскими учеными после проведения нескольких исследований был подтвержден вред микроволновой печи для здоровья человека. Он может быть нанесен по причине длительного нахождения рядом с работающим устройством. Среди вероятных проблем выделяются:

    1. Деформация состава крови и лимфы.
    2. Нарушения, возникающие в нервных импульсах в коре головного мозга.
    3. Нарушения, затрагивающие внутренний потенциал клеточных мембран.
    4. Разрушение нервных окончаний, а также нарушение работы нервной системы в целом.
    5. Риск появления злокачественных опухолей.

    К чему могут привести изменения на молекулярном уровне в продукте?

    Что еще можно сказать про вред микроволновой печи для здоровья? Практически все продукты, которые были подвергнуты излучению СВЧ-лучей, имели в своем составе канцерогены. Была снижена питательная ценность еды примерно на 60 %. К чему способно привести употребление облученного продукта?

    1. Могут возникнуть расстройства пищеварительной системы, а также нарушения метаболических процессов.
    2. Может быть ослаблена иммунная система. Это происходит за счет изменений в лимфатических железах и в сыворотке крови.
    3. Образуются свободные радикалы, которые провоцируют развитие раковых клеток и нарушают функции организма.

    Как снизить степень вредности?

    Можно ли уменьшить вред микроволновой печи для здоровья? Вне зависимости от большого количества доводов со стороны ученых и противников данного устройства, многие люди все еще используют это изобретение. Они доверяют ему не только процесс приготовления еды, но и свое здоровье. Доказывать, что это вредно, бесполезно. И если вы решили использовать микроволновку и дальше, то стоит прислушаться к некоторым рекомендациям. С помощью них можно снизить вред микроволновой печи для детей и взрослых.

    Рекомендации относительно использования прибора

    1. Устанавливать устройство необходимо на ровной горизонтальной поверхности, которая будет выше пола примерно на 90 см. Расстояние между техникой и стеной не должно быть менее 15 см. От края поверхности до устройства должно быть более 10 см.
    2. Нельзя загораживать вентиляционные отверстия.
    3. Если внутри нет продуктов, то нажимать на кнопку включения нельзя. Если вес пищи меньше 200 г, то в печь ее класть не стоит.
    4. Вред микроволновой печи на здоровье человека может сказаться еще и потому, что у некоторых людей возникает желание варить в устройстве яйца в скорлупе. Соответственно, продукт взрывается. По этой причине может оторваться дверца. В том случае, если яйцо все-таки не взорвалось в устройстве, то произойти это может в руках.
    5. Взрыв может произойти и в том случае, если было решено подогреть простую металлическую банку.
    6. Посуда для микроволновой печи должна быть сделана из толстого стекла либо термостойкого пластика.

    Заключение

    Это только простые меры, которые позволят уменьшить вред микроволновой печи. Фото, видео, прочие рекомендации и рассуждения о работе устройства – все это на современном этапе достаточно популярно среди людей. Но не каждый способен отказаться от микроволновки. И во многом это связано с той экономией времени, которую она дарит.

    Правда ли, что микроволновка приносит вред здоровью?

    В народе уже издавна ходят слухи о том, какой вред микроволновки наносят человеческому организму. Продавцы бытовой техники уверяют, что они безвредны, некоторые заявляют, что только дорогие печи способны готовить еду без негативного воздействия. Где же правда — мы решили рассказать в сегодняшней статье.

    Из-за недостатка информации вся электроника, микроволновые печи в том числе, успели обрасти десятками мифов о вреде. Благо, ученые занялись этим вопросом достаточно ответственно, и мы можем узнать всю правду о научных доказательствах и негативных качествах данного прибора.

    Вред или польза?

    Если посмотреть на предмет с точки зрения хозяйки на кухне, то микроволновка — нужная бытовая техника, поскольку с ее помощью еда разогревается в считанные минуты, и при этом прогревается равномерно. Благодаря этому у человека уменьшаются затраты времени на приготовление пищи.

    Но при этом ученые ведут жаркие споры о том, вредна ли микроволновая печь для здоровья. Причина их спора заключается в том, какое влияние оказывают микроволны на организм человека во время работы данного прибора. Для того чтобы разобраться во вреде аппарата, нужно рассмотреть, как именно он работает.

    Многие люди уже длительное время пользуются данным предметом быта и полностью удовлетворены его работой. Он не только отлично разогревает еду, но и значительно сокращает время на приготовление завтрака или ужина. Даже если просто разогреть еду на плите, то нужно вдвое больше времени, потому что в этом случае в первую очередь разогревается посуда, в которой греют пищу, а тогда уже и сама еда.

    Кроме этого, необходимо еще и использовать масло, без которого пища будет пригорать. В то время как в микроволновке пища прогревается равномерно и при этом не требует добавления жира.

    Мифы о микроволновках

    Миф первый – микроволны радиоактивны. Это рассуждения людей далеких от физики. Волны, которые излучает магнетрон – неионизирующие. Ни на продукты, ни на людей радиоактивного влияния они оказывать не могут.

    Миф второй – в микроволновке изменяется молекулярная структура продуктов. Все, что в ней приготовлено, становится канцерогенным. Я не нашла ни одного научного исследования, которое бы это подтвердило. Сделать продукт канцерогенным под силу рентгеновским и ионизирующим излучениям. Микроволны не являются таковыми. Более того, канцероген можно получить, пережарив продукт на масле. На обычной сковородке!

    Что же касается микроволн, то тут как раз наоборот, продукты можно готовить без масла. В СВЧ печи все готовится быстро, пища не подвергается длительному тепловому воздействию. А значит, продукты содержат минимум перегоревшего жира. Молекулярная структура которого как раз-таки меняется при длительной тепловой обработке.

    Миф третий — магнитное излучение от микроволновок опасно. На самом деле излучение микроволн такое же, как поток волн от вай-фай или ЖК телевизора. Просто во время готовки оно мощнее. Но конструкция прибора предусмотрена таким образом, что оно остается внутри прибора. Научно доказано, что микроволны в атмосфере быстро затухают. Они не имеют свойства накапливаться в окружающих предметах или продуктах. Как только магнетрон выключается, микроволны исчезают. Конечно, это не значит, что во время приготовления нужно прилипнуть лицом к стеклу, чтобы посмотреть за готовкой. Безопасное расстояние от прибора – вытянутая рука.

    Научные подтверждения вреда от микроволновки и ее пользы

    Противники использования микроволновых печей утверждают, что продукты в ней теряют все полезные свойства. Но я думаю, вы прекрасно знаете, что любая термообработка продукта к этому приводит. Что негативно влияет на питательные вещества:

    • высокая температура;
    • длительное время приготовления;
    • вода, которую используют при варке. Часть питательных водорастворимых веществ остается в ней.

    Научно доказано, продукты теряют меньше питательных веществ в микроволновке, чем на плите. Так происходит, во-первых, потому что не используется вода.

    Во-вторых, время приготовления меньше, а значит, термообработка минимальная. В-третьих, температура в СВЧ печи поднимается до 100 градусов. Это гораздо меньше температуры плиты и уж тем более духовки. Два исследования подтвердили, что такая готовка не приводит к значительной потере питательных веществ. Ее сравнивали с другими методами приготовления пищи.

    Тем не менее не все продукты стоит готовить в СВЧ печи. В ней всего за одну минуту разрушаются противораковые вещества, содержащиеся в чесноке. В духовке они полностью разрушаются только через 45 мин. Это подтвердило одно исследование. Вывод прост. Чеснок не стоит добавлять к блюдам, во время приготовления в микроволновке.

    Следующее исследование показало, что в микроволновой печи уничтожается 97% флавоноидных антиоксидантов в брокколи. При этом, если ее варить на плите, будет уничтожено только 66%. Этот аргумент часто используют противники микроволновок. Но давайте будем реалистами — при варке подсчитали и те вещества, что ушли в воду. А вы потом эту воду пить будете?

    Поговорим о детском питании. Его в СВЧ печь ставить тоже не стоит. Оно не станет вредным, но станет менее полезным для ребенка. Особенно это важно для грудного молока. В результате неравномерного прогрева в нем погибают полезные бактерии. Советую посмотреть на эту тему видео с доктором Комаровским.

    Исследования все же говорят в пользу разогрева и приготовления еды в СВЧ печи. В ней теряется меньше полезных свойств продуктов, чем при варке и жарке.

    Мифы о микроволновых печах: Реально ли вредна микроволновка?

    Механизм работы микроволновой печи не прост и не понятен, поэтому неудивительно, что вокруг него возникло так много псевдонаучных мифов. Вред микроволновки миф или реальность? Так ли страшен черт, как его малюют. Что же говорит наука?

    Как работает микроволновая печь?

    Микроволновая печь использует микроволновое излучение для нагрева пищи, а именно электромагнитные волны длиной около 12 см. Это излучение, проходя через вещество, вызывает колебания его молекул — это прежде всего вода, которая сильно поглощает электромагнитные волны в довольно широком диапазоне микроволновых частот. Микроволны, образующиеся в магнетроне, который является сердцем печи, направляются специальным кабелем (волноводом) в микроволновую камеру. Там они нагревают все, что имеет оттенок влаги, вызывая колебания молекул воды. Они передают свою энергию другим соединениям, из которых состоит пища, благодаря чему вся пища нагревается. Частота волны в духовке составляет 2,45 ГГц и обеспечивает, с одной стороны, хорошее поглощение, то есть быстрый нагрев пищи, а с другой — проникновение микроволн в пищу около 2,5 см, что означает, что она нагревается не только на поверхности, но почти весь ее объем.

    Микроволны проникают за пределы микроволновой печи?

    Они почти не проникают наружу. Камера микроволновой печи защищена сеткой. Это останавливает подавляющее большинство микроволн. Те немногие, которые выходят наружу, имеют мощность, в 1000 раз меньшую, чем сила микроволн, падающих на дверь печи изнутри, что соответствует принятым стандартам безопасности для здоровья человека. Поскольку это важно только при нахождении в непосредственной близости от микроволновой печи, не рекомендуется прижиматься к ней во время работы. В дверь встроен предохранительный механизм, который отключает питание магнетрона при ее открытии.

    Могут ли микроволны облучать людей возле печи или пищу, нагретую в ней?

    Подавляющее большинство микроволн не проникают через сетку, которой выстлана микроволновая камера, и те немногие, которые проходят через нее, имеют слишком маленькую энергию, чтобы нанести вред нашему здоровью (если устройство не находится в прямом контакте с нашим телом). Снаружи мы не подвержены воздействию микроволнового излучения. Многие люди применяют термин «облучение» применительно к микроволнам. Однако это не верно, так как данный термин применяется к ионизирующему излучению (включая рентгеновское или гамма-излучение), которое, способно разрывать атомные и химические связи, вызывая повреждение ДНК и лучевую болезнь. Микроволновое излучение, напротив, не разрывает атомные и химические связи, потому что оно имеет слишком низкую частоту и не повреждает наши ткани. Чем выше частота, тем больше энергии несет волна, и именно эта энергия (а также мощность и доза радиации) важна, когда мы говорим о воздействии радиации на нас и наше здоровье.

    Может ли микроволновка мешать работе мобильных телефонов и Wi-Fi?

    Нет. Микроволновые печи, Wi — Fi роутеры и сотовые телефоны — все эти устройства используют микроволновое электромагнитное излучение. Частота микроволнового излучения также используется многими другими бытовыми приборами, в том числе беспроводные телефоны, рации, беспроводные камеры и сигнализация. Микроволны не могут мешать работе этих устройств, потому что каждое из них использует разную частоту. Это как с радиостанциями — все они используют ультракороткие волны, но поскольку каждой станции выделена своя частота, они не мешают друг другу. Микроволновые печи, передатчики и маршрутизаторы Wi-Fi, телефоны и т.д. используют микроволновые диапазоны, но все они на разных частотах, поэтому они не влияют друг на друга.

    Вредит ли микроволновое излучение разогретой пище?

    Каждая форма термической обработки в некоторой степени разрушает пищевые питательные вещества — в основном это касается витаминов, минералов и антиоксидантов. Многие из этих веществ разрушаются при высоких температурах, и чем дольше длится нагрев, тем больше потери. С этой точки зрения, худший способ — это традиционное приготовление пищи на плите (газовой или электрической) в воде, в которой растворяются многие витамины, в том числе витамины С и В. Приготовление пищи в микроволновой печи может быть более полезным для сохранения питательных веществ, потому что пища обрабатывается в течение короткого времени при высокой температуре без дополнительного использования воды. Кроме того, влияние микроволновой печи на пищевую ценность не отличается от любой другой формы термической обработки. Фолиевая кислота, содержащаяся в шпинате, почти полностью сохраняется после приготовления в микроволновой печи, а при кипячении в воде теряется почти на 80 процентов. В свою очередь, другие исследования показали, что брокколи, погруженная в воду и запечатанная в пакет приготовленная в микроволновой печи, может потерять до 97%. антиоксидантов. Специалисты подчеркивают, что виноваты не микроволны, а наличие воды и эффект кипения.

    Можно найти ряд исследований, показывающих небольшие различия между пищей, нагреваемой в микроволновой печи, и другими способами. Однако вывод заключается в том, что любые потери компенсируются более коротким временем нагрева. Благодаря более короткому времени термообработки микроволновая печь снижает пищевую ценность пищи в меньшей степени, чем, например, традиционное приготовление в воде на газовой или электрической плите. Научные исследования не подтверждают, что при нагревании в микроволновой печи в пище появляютс вредные, ядовитые вещества. Это миф лженауки. Ученые считают, что готовить пищу или нагревать ее в микроволновой печи, как правило, полезнее, чем делать это традиционным способом, поскольку она позволяет разогревать пищу без добавления жира, что позволяет избежать его сгорания и образования канцерогеннных веществ. Не все продукты можно приготовить в микроволновой печи. Проблема заключается в том, что она нагревает пищу неравномерно и ее температура может превышать 100 градусов Цельсия, что, в свою очередь, может ускорить разрушение витамина В12 (содержащегося в основном в мясе и молочных продуктах). Эти большие потери частично компенсируются сокращением времени приготовления. Есть еще одна причина, почему вы не должны готовить мясо в микроволновой печи. То есть вы можете разогреть ранее приготовленные мясные блюда, но не рекомендуется готовить в нем сырое мясо с нуля. Почему? Потому что оно не может достичь температуры, достаточной для уничтожения микроорганизмов или паразитов, которые можно найти в сыром мясе.

    Почему металлические предметы искрят в микроволновой печи?

    Когда мы ставим металлический предмет в микроволновую печь, переменное электромагнитное поле создает в нем вихревые токи, которые нагревают его. Однако они не являются причиной искрения. И наоборот, можно наблюдать искрение, когда мы начинаем нагревать металлические предметы с острыми краями в микроволновой печи. И этот процесс происходит так: быстро меняющееся электромагнитное поле в печи взаимодействует с металлом, создавая в нем электрическое поле. Величина этого наведенного электрического поля на острых концах металла самая высокая. Это, в свою очередь, означает наибольшую силу, действующую на электроны, которые можно извлечь из металла и затем вызвать ионизацию воздуха. Вот откуда берутся искры, которые представляют собой небольшие электрические разряды. Они могут прыгать между этими краями или между краем и стенками камеры.
    Вот почему искрение будет восприимчиво к металлическим предметам с острыми краями, а те, у которых нет острых краев, например, ложек не будет наблюдаться этого эффекта. Также стоит знать, что электрическое поле достигает большого напряжения, когда полость печи пуста. Тогда излучение поглощается только стенками устройства и магнетроном, что может привести к чрезмерному нагреву и выходу из строя печи.Поэтому не включайте пустую микроволновую печь!

    В каких блюдах можно медленно нагревать микроволновую пищу?

    Для этого лучше всего подходят стеклянные или керамические тарелки, но они не должны иметь металлических рисунков. Некоторые пластиковые контейнеры (обязательно с соответствующим символом) также предназначены для использования в микроволновой печи, что означает, что они изготовлены из жаропрочных пластмасс. Конечно, металлическая посуда не должна использоваться для подогрева.

    На видео: Вредны ли микроволновые печи? Топ 5 мифов и фактов. Рак, радиация, токсины, излучение

    Вредна ли микроволновка?

    Посмотрите на современную кухню и вспомните, что было двадцатилетие назад? Да, там была плита и холодильник, иногда телевизор и все. Сейчас — это не место для готовки пищи, а космическая лаборатория, из всего изобилия в немилость попали только микроволновые печи, почему греть еду в микроволновке вредно и действительно ли это так?

    Вы когда-нибудь задавались вопросом, сколько приборов мы используем в нашей повседневной жизни? Если перечислять гаджеты среднепродвинутого обывателя, получится серьезный список, а если перечислить все игрушки и электронных помощников продвинутого тинэйджера, да еще нестесненного в средствах, получится небольшой телефонный справочник. Везде мы сталкиваемся с различными девайсами: на работе, в автомобиле, дома и общественных местах. Несмотря на всю пользу технических новинок, всегда найдется место скептическому поиску вреда от них. Страшилки про микроволновые печи появились вместе с ними, но настолько вредна ли микроволновая печь для здоровья, насколько об этом пугают.

    Вред микроволновой печи миф или реальность

    Прежде чем делать выводы необходимо знать, как она работает. Принцип нагрева основан на воздействии электромагнитных волн высокой частоты на молекулы воды, начинающие активно двигаться, в результате чего происходит нагрев. Это похоже на потирание ладоней в мороз. Таким образом, прогрев происходит равномерно без использования открытого огня и нагревательных элементов.

    Миф первый – история изобретения

    Стоить отметить, что лож преследует микроволновки с первых дней, а именно в рассказах о ее якобы случайном появлении. Запатентовал СВЧ печь американский физик Перси Спенсер в 1942 году, по разным источникам заметивший тепловое воздействие микроволновых излучений, после того как положил гамбургер на прибор или после того как в кармане растаял шоколад. Перси Спенсер не мог не знать о действии микроволновых лучей, он был ученым физиком, а работы с электромагнитными полями велись уже более двадцати лет разными учеными.

    Миф второй — радиоактивность

    Сказки о радиоактивности приборов преследуют нас повсеместно, это пережиток давно минувших лет, когда не было контроля за электронной продукцией и в силу неразвитости технологий применялись некоторые фонящие элементы. Сейчас такого в принципе невозможно. Если хоть немного понимать в физических явлениях, станет понятно, что СВЧ печи не испускают ионизирующих лучей.

    Основной элемент – магнитрон, воздействует на предметы посредством высокочастотных радиоволн, то есть тех самых электромагнитных колебаний, благодаря которым работают наши телевизоры, радиоприемники, телефоны, рации и прочее. Поэтому если у вас не вживлено никаких передатчиков, то эти волны не окажут на организм никакого влияния.

    Миф третий – изменение молекулярного состава

    В микроволновке изменяется молекулярная структура продуктов и образуется большое количество канцерогенов. Очередной первобытный страх перед всем неизвестным и неосязаемым, вытекающий из теории радиоактивности печи. Не было бы научных данных, нашлись бы сторонники теории, что это черти греют пищу, раскручивая тарелку рогами. Нет ни одного исследования, подтверждающего канцерогенность разогретых в микроволновке продуктов. Канцерогены могут образоваться под воздействием рентгеновских лучей, а в пище они образуются при обычной жарке в масле на привычной для нас сковороде или копчении, или горении того же табака.

    Логично, что, если уменьшить количество жиров, исключить продукты горения и уменьшить продолжительность теплового воздействия, мы сделаем пищу гораздо полезнее. А где, как ни в микроволновке мы можем добиться всех этих показателей?

    Миф четвертый – электромагнитное излучение опасно

    Миф об опасности микроволнового излучения обусловлен теорией об их распространении за пределы печи. Воздействие волн внутри печи очень мощное, но за ее пределами их уровень не выше чем у вай фай роутера. Если засунуть в работающую печь руку, конечно, мы получим термический ожег, но конструкция печей давно продумана так, что в открытом состоянии печь не станет работать.

    Внутри печи волны сдерживает металлический корпус, прозрачная дверца также экранирует излучение за счет специальной сетки.

    Не стоит бояться излучения микроволн и по причине их быстрого затухания в воздухе, и без того безопасный уровень с расстояния 5 см, в полуметре от печи уменьшается в 100 раз. Влияние микроволновки на общий радиофон меньше, чем у телевизора, перед которым мы готовы проводить часы. Рекомендуемое производителем расстояние от печи около 35 сантиметров, просто не стоит упираться в дверцу носом или обниматься с работающей печкой и вам ничего не будет грозить.

    Миф пятый – микроволны накапливаются

    Вред микроволновки кроется в накоплении микроволнового излучения в тканях человека или окружающих предметах — самая абсурдная из всех возможных страшилка. Дело в том, что электромагнитное поле не существует без источника. Как только вы выключили печь, излучение сразу прекращается, а надеется на то, что волны останутся в пище, равносильно поиску электричества в кипящем чайнике.

    Миф шестой – печи взрывоопасны

    Некоторые продукты могут взорваться, но это связано с их особенностями, например, яйца в скорлупе или герметично закрытые емкости, но такие инциденты чреваты лишь грязной печкой. Картины из блокбастеров, когда герой бросает в печку железку и все разносит в клочья чистой воды вымысел.

    Крупный металлический предмет способен лишь вывести из строя магнетрон, при этом даже не случится замыкания. Современные печи способны выдержать даже такое испытание, а упаковки для разогревания давно делают из фольги.

    Миф седьмой – разрушается молекулярный состав воды

    Представляете себе, в микроволновке молекулы воды распадаются на страшные соединения, вызывающие необратимые последствия в организме. Если представляете, то очень плохо. Вода способна разложиться только на водород и кислород, а их в атмосфере итак достаточно. Для разрыва молекул нужна энергия куда побольше.

    Реальный вред

    Есть один реально подтвержденный вред микроволновки, он заключается не в ней самой, а в используемой посуде. Вредные вещества из пластиковых тарелок под воздействием температуры выделяются в пищу. Этого легко избежать, если соблюдать правила эксплуатации прибора и смотреть на характеристики материала, из которого изготовлена посуда.

    Про вред микроволновой печи говорят ровно столько, сколько они существуют, но все это на практике лишь страшилки. Авторы подобных статей часто приводят огромное количество сложных терминов, определяющих не существующие процессы. Цели подобных материалов — антиреклама и дезинформация, но чаще это просто привлечение внимания и тут чем страшнее, тем эффективней. Легко манипулировать страхами людей, не смыслящих в науках и речь не о глубоких познаниях, рядовые пользователи часто не помнят элементарной школьной программы.

    Рекомендации по использованию

    Микроволновые печи на сегодняшний день также востребованы, как и телевизоры, они стоят почти на каждой кухне и естественно каждая хозяйка хотела бы продлить срок службы прибора. Для обеспечения безопасности и долгой бесперебойной работы, достаточно соблюдать несколько рекомендаций.

    1. Стоит отказаться от металлической посуды. Избегайте посуды с металлической отделкой и позолотой, печи она не навредит, а вот посуда точно испортится.
    2. Не смущайтесь металлических аксессуаров, входящих в комплект поставки, их форма рассчитана, чтоб не препятствовать распределению микроволн и тем самым не вызывать искрения. Ножки этих принадлежностей тоже специально изолированы от поверхностей камеры пластиковыми или керамическими накладками.
    3. Используйте круглую или овальную посуду, пища в ней разогревается равномерно, а края не будут упираться в стенки.
    4. Посуда должна быть рассчитана на высокую температуру фарфор, керамика или жаропрочное стекло идеально подойдут, можно так же использовать специальные виды огнеупорного пластика.
    5. Следите за чистотой прибора, нагар и остатки пищи негативно сказываются на отражении микроволн от стенок камеры и может привести к выходу магнетрона из строя.
    6. Если вы раньше не пользовались микроволновкой, то внимательно отнеситесь ко времени приготовления пищи. Еда из микроволновки замороженная или охлажденная разогревается с разной скоростью.
    7. Консистенция продукта также влияет на равномерность прогрева, желательно дать продукту постоять после прогрева, чтоб тепло распределилось равномерно.
    8. Пирожные или торты, а также продукты с наполнителями могут греться по-разному от слоя к слою.
    9. Продукты со скорлупой и кожурой необходимо предварительно прокалывать или надрезать, в противном случае они могут разорваться из-за скопившегося пара.
    10. Не включайте пустую печь, это пагубно влияет на работу устройства.
    11. Микроволновку следует устанавливать на ровную горизонтальную поверхность, во избежание раскачивания при вращении.
    12. Полка должна быть достаточно прочной, чтоб выдержать вес самого устройства и продуктов, помещенных вовнутрь, также пространство над микроволновкой должно быть не меньше 90 сантиметров, а от задней стенки до стены не менее 10 сантиметров.
    13. Все нюансы обязательно описаны в инструкции, которую следует прочитать.

    Вред микроволновок миф или реальность? Вопрос, не требующий выяснения, так как лишен причин для недоверия. Разумным людям достаточно включить разум и перепроверить каждый факт по отдельности, чтоб понять, что готовить в микроволновке не только удобно, но и полезно. Имеются научные подтверждения отдельных фактов, но скептики отвергают их, требуя масштабного и специально направленного исследования.

    миф или реальность? Опасно ли излучение СВЧ для человека? Как может навредить микроволновка здоровью? Стоит ли ее избегать? Эксперименты с дозиметром и СВЧ

    Краткое содержание статьи:

     

    За последнее десятилетие, квартиры наполнились всевозможными техническими устройствами призванными помогать в быту. Человек с трудом вспоминает, как раньше он обходился без кондиционера, пароварки, кухонных комбайна и миксера. На особом месте стоит микроволновая печь – именно она в течение минуты способна равномерно разогреть ужин и накормить всю семью. Идиллию технологического прогресса портят одинокие негативные сообщения – «Вред микроволновки может угрожать вашему здоровью!».

     

     

    Вред микроволновок: миф или реальность

    Перед тем как бить тревогу, нужно разобраться в принципах работы микроволновой печи. Главный механизм данной бытовой техники – магнетрон. Именно этот прибор изучает электромагнитные волны, которыми так пытаются пугать домохозяек. Как функционирует микроволновка:

    1. После запуска устройства, магнетрон начинает излучать сверхвысокочастотное излучение.
    2. Волны (длинной до 12 см) отражаясь от корпуса покрытого специальным покрытием, и создают в середине камера электромагнитное поле.
    3. Молекулы воды и жиров, под воздействие СВЧ излучения, начинают хаотично колебаться, что ведет к нагреву продукта.

    При использовании в быту СВЧ–прибор нового поколения, вред микроволновки равен нулю. Теперь о качестве еды, побывавшей в рабочей камере подобной печи:

    • Питательные вещества. Благодаря быстрому нагреву продукта, количество питательных веществ сохраняются на 70% больше, чем при готовке на кухонной плите.
    • Канцероген. При стандартной термообработке с помощью сковороды, на поверхности продукта появляются канцерогенные элементы. Они накапливаются в организме, и со временем приводят к тяжелым заболеваниям. В микроволновой печи волны нагревают непосредственно блюдо, а не посуду, что, безусловно, препятствует появлению канцерогена.

    С большой вероятности можно сказать, что опасность микроволновой печи – надуманный миф. По вкусовым качествам блюда, пользе для здоровья и по времени затраченном на приготовления еды – микроволновка даст фору любой аналогичной бытовой кухонной технике.

     

    Вред электромагнитного излучения

    Электромагнитный фон за последнее десятилетие увеличился в разы. Да, научный процесс привел в нашу жизнь много полезных приборов, но не стоит забывать об экологической катастрофе, которая зависла над всем человечеством:

    • Низкочастотное излучение. Бытовая электронная техника, линии электропередач, электронная проводка помещения.
    • Радиоволны. AM и FM радиостанции, мобильные телефоны.
    • Инфракрасное излучение. Лампа накаливания.
    • Ультрафиолетовое излучение. Солярий.

    Как видно из списка электромагнитных спектров, микроволновая печь, а точнее магнетрон, излучает низкочастотное излучение. Если бы электроприбор не имел защитных функций, влияние микроволн могло вызывать у человека:

    • Генетические изменения.
    • Отклонения в нервной системе.
    • Переформатирование гипофизарной системы.

    Навредить своему здоровью при помощи СВЧ волн, человек сможет, если поместит в рабочую зону микроволновки свою руку или голову. Но конструкция техники предусматривает предохранитель, которые не позволит работать магнетрону с открытой дверцей. А это полностью исключает возникновению несчастных случаев.

    В этом видео физик Петр Пожаров проводит эксперимент и измеряет электромагнитный фон от обычной домашней СВЧ:

    Вред СВЧ

    Использование СВЧ волн в современном мире растет с каждым днем. Если раньше приборы, оснащенные данной технологией, использовались в промышленности, медицине и в военной сфере, то сейчас подобную технику можно увидеть в квартире любого среднестатистического жителя страны:

    • Wi-Fi роутер.
    • СВЧ печь.
    • Приборы радионавигации.
    • Сотовая связь.

    Мощность излучений подобных устройств так мала, что вред, который может получить организм человека, стремится к нулю. Это, естественно, не произойдет, если прибор исправлен. В противном случае, работа СВЧ волн может негативно отразится на:

    • Ткани головного мозга.
    • Органы зрения.

    Для самых мнительных, отметим: сверхнизкие волны быстро рассеиваются в атмосфере. Даже если, по тем или иным причинам, микроволновка пропускает вредное излучение – на расстоянии в полуметре от нее (длина вытянутой руки) мощность волн уменьшается в более чем в 50 раз.

     

    Важно: следим за исправностью дверцы

    Волны низкочастотного излучения, наподобие лучей солнца, имеют прямолинейную траекторию. Увидев перед собой твердую поверхность, сигнал или значительно ослабевает или вовсе не проходит через преграду. В случае с микроволновой печью, корпус которой изготовлен из специального материала, уязвимым местом остается дверь:

    • Минимальный зазор. Между корпусом и дверцей не должно быть больших зазоров. В идеале эти два элемента создают одно целое.
    • Особый материал. Сетка под стеклом изготовлена из специальной пластмассы, способной принимать и поглощать вредное излучение.

    Если на кухне стоит модель нового поколения, и она исправна, беспокоиться не стоит – даже если вы будете упираться носом в стекло дверцы, негативного воздействия от СВЧ на организм наблюдаться не будет.

     

    СВЧ в военном секторе

    В Соединенных Штатах ученые нашли для СВЧ волн совсем другое применение – была создана «Лучевая пушка». Устройство стреляет низкочастотными лучами, и обладает следующими характеристиками:

    • Частота излучения – 100 Гигагерц.
    • Расстояние точной стрельбы – 1200 метров.

    Если пока Министерство обороны США не уверено в эффективности нового оружия, работники правоохранительных органов подумывают применять «Лучевую пушку» для разгона демонстраций: луч проникает на 0,5 мм вглубь кожи и вызывает нагрев внутренних органов и тканей. Опасности для здоровья нет, а вот пыл демонстрантов заметно утихает.

     

    Это нужно знать: правильная эксплуатация СВЧ

    Правильная эксплуатация микроволновки, сократит время приготовления блюда, срок службы электроприбора и сохранит здоровье для всей семьи:

    • Герметичность. Даже небольшая крошка, попавшая между дверцей и корпусом, может повредить герметичность электроприбора.
    • Посуда. Нет пластиковой посуде. Даже если присутствует знак, разрешающий это делать, лучше всего использовать изделия из стекла.
    • Продукты. Некоторые продукты, для приготовления блюд в микроволновой печи, недопустимы: сырые яйца под воздействие волн взрываются, а масло или жир, в режиме высокой температуры, могут воспламениться.

    Вред микроволновки, если ее корпус не поврежден – надуманная угроза. Скорее всего, таким образом, обычного обывателя пугают производители альтернативной бытовой техники: пароварок, духовых шкафов и кухонных плит. Если вы активно пользуетесь Wi-Fi роутером или мобильной связью, то пугаться бытовой техники точно не стоит.

     

    Видео о вреде микроволновки

    В этом видео ученый Леонид Стасов расскажет, насколько вредна микроволновая печь, обоснует все с научной точки зрения:

    Разоблачение 5 мифов о микроволнах — Дэнби ​​

    Опасны ли микроволновые печи? Забирают ли они питательные вещества из вашей еды? И действительно ли безопасны контейнеры, подходящие для использования в микроволновой печи?


    Микроволновые печи встречаются на миллионах кухонь по всему миру. Это одна из наших величайших кулинарных инноваций, в которой безопасность сочетается с эффективностью и удобством. Но существует множество мифов о том, как работают микроволновые печи и что они могут и что нельзя делать. Мы раскрыли правду, скрывающуюся за пятью основными мифами о микроволновом излучении.

    Миф №1: Никогда не используйте пластиковые контейнеры в микроволновой печи.

    Правда: пластик — это прекрасно, если его можно использовать в микроволновой печи.

    Не все пластмассы одинаковы. Из разных составов делают разные виды пластика. Некоторые пластиковые контейнеры предназначены для хранения продуктов, а другие — нет. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США предоставило полностью прозрачную пластиковую тару, предназначенную для использования в микроволновой печи.

    Используйте только емкости с маркировкой, пригодные для использования в микроволновой печи, и выбрасывайте поврежденные емкости.Если вы не можете найти этикетку, используйте вместо нее стеклянную или керамическую тару.

    Миф № 2: Микроволны лишают вашу пищу питательных веществ

    Правда: микроволны часто сохраняют питательные вещества лучше, чем обычные духовки.

    Хотите правильно питаться и поправить здоровье? Не позволяйте мифу о микроволновке сбить вас с толку. На самом деле пища всегда теряет питательные вещества, когда она приготовлена. Некоторые питательные вещества, такие как витамин С, разрушаются при нагревании, в то время как овощи, такие как брокколи, выделяют питательные вещества при приготовлении в воде.Но поскольку время приготовления в микроволновой печи короче, приготовление в микроволновой печи может помочь сохранить эти питательные вещества. Чтобы получить максимальную пищевую ценность, сократите время приготовления и готовьте овощи, используя меньше воды.

    Миф № 3: Микроволны не нагревают еду равномерно.

    Правда: при правильных настройках и правильном времени приготовления микроволновые печи справятся со своей задачей.

    Даже самые простые блюда требуют приготовления. Для достижения наилучших результатов не просто бросайте еду в микроволновую печь — сначала подумайте об этом.Поскольку микроволновое излучение не распространяется далеко, большие тарелки еды нагреваются дольше. Вы можете ускорить процесс, правильно расставив блюдо на тарелке. Для блюд из разных продуктов, например, жаркого, уменьшите мощность и немного увеличьте время приготовления. Это гарантирует, что ваша лапша и овощи будут готовы сразу.

    Миф № 4: Микроволновые печи опасны.

    Правда: микроволновые печи не представляют опасности для здоровья, если используются в соответствии с инструкциями.

    Это правда — микроволновые печи используют излучение.Но Министерство здравоохранения Канады, FDA и онкологическое общество согласны с тем, что микроволновая печь в хорошем состоянии полностью безопасна.

    Чтобы развенчать этот миф о микроволновых печах, нам нужно поговорить о том, как работают микроволновые печи. Микроволновые печи нагревают пищу с помощью низкоэнергетического излучения, называемого микроволнами. Эти энергетические волны заставляют молекулы воды в пище вибрировать, вызывая быстрое повышение температуры. Микроволны — это неионизирующее излучение, то есть они не могут изменять молекулы так, как это делают рентгеновские лучи и гамма-лучи. Волны не прилипают к продуктам и никоим образом не изменяют их, и они исчезают, когда микроволновая печь выключена.

    Микроволны полностью находятся внутри самой микроволновой печи. Пока дверца закрыта, микроволновая печь не представляет опасности даже в непосредственной близости. Это означает, что вы можете наклоняться и смотреть, как ваша еда превращается в идеальную.

    Миф № 5: Микроволновые печи годны только для хранения остатков еды и замороженных обедов.

    Правда: Единственное ограничение — это ваше кулинарное творчество.
    Вы используете микроволновую печь на полную мощность? В Интернете можно найти целый мир рецептов и руководств по приготовлению в микроволновой печи.Вы можете приготовить все, от печенья и пирожных до кебабов и запеканки. Изучите возможности!

    Разоблачив эти мифы, пора готовить. У Danby есть стильные и эффективные микроволновые печи для каждой кухни. Ознакомьтесь с нашими последними моделями или позвоните одному из наших опытных партнеров по телефону 1-800-263-2629.

    Сохранить

    Вызывают ли микроволновые печи рак и другие распространенные мифы о раке?

    Когда дело доходит до рака, вы не найдете недостатка в теориях о причинах, симптомах и методах лечения.Но многие из этих утверждений — всего лишь мифы, не подтвержденные наукой. Они вызывают ненужное беспокойство и могут стать препятствием для надлежащей профилактики и лечения.

    Важно отделить факты от вымысла, ища достоверную информацию из надежных источников, таких как iheard.com.au.

    Мы развенчаем три распространенных мифа о раке и раскроем стоящую за ними правду.

    Факт: микроволновые печи не вызывают рак

    Микроволны — незаменимый кухонный прибор для многих из нас, но может ли этот, казалось бы, невинный прибор вызвать у нас рак?

    Ответ — нет.Микроволновые печи используют микроволновое излучение для нагрева пищи, но это не означает, что они делают пищу радиоактивной.

    Микроволны нагревают пищу, заставляя молекулы воды вибрировать, и в результате она нагревается. Это отличается от поглощения тепловой энергии пищей, которое является основой традиционного приготовления пищи.

    Факт: питьевая вода из пластиковых бутылок не вызывает рак

    Люди часто повторно используют пластиковые бутылки для питьевой воды. Часто утверждают, что это вызывает рак, особенно если его оставили в машине или заморозили.

    Это неверно. Из пластиковых бутылок можно пить, так как они не содержат химикатов, вызывающих рак.

    Любые загрязнители, вероятно, в малых концентрациях. Однако бактерии и грибки могут расти в бутылках, если их оставлять надолго. Поэтому не забудьте вымыть их горячей мыльной водой и просушить перед повторным наполнением.

    Факт: пищевые консерванты не вызывают рак

    Распространенное заблуждение состоит в том, что все или некоторые пищевые добавки вредны и могут вызывать рак, но доказательств этого нет.

    Пищевые консерванты или добавки, добавленные в пищу, улучшают ее качество, сохраняют ее или улучшают текстуру и вкус пищи.

    Использование пищевых консервантов регулируется Стандартами пищевых продуктов Австралии и Новой Зеландии, которые проводят всесторонние испытания, чтобы гарантировать их безопасность для потребителей. Это означает, что вы можете быть уверены, что продукты питания, доступные в нашей стране, не повышают риск рака.

    Факторы риска рака

    Как видите, нет никаких доказательств того, что микроволновые печи, пластиковые бутылки или пищевые добавки вызывают рак.Тем не менее, около одной трети всех случаев рака, диагностированных в Австралии, связаны с известными факторами риска.

    Из этой трети большинство вызвано чрезвычайно коротким списком факторов.

    • курение табака
    • воздействие УФ-излучения
    • плохое питание
    • избыточный вес
    • отсутствие физической активности
    • потребление алкоголя.

    Проверьте свой риск рака, выполнив нашу викторину.

    микроволновых печей: реальность vs.Мифы

    Микроволновые печи: реальность против мифов

    Часть 3 — Риск для здоровья

    Интернет может быть полезным источником информации, но он также источник большой дезинформации. Это особенно верно, когда дело доходит до к мифам о микроволновых печах. В этой статье я собираюсь обратиться к некоторым широко распространенным опасения по поводу здоровья, высказываемые потребителями, которые можно легко развенчать с соответствующими знаниями и исследованиями.

    Микроволновая энергия действительно очень слабая и неспособна выполнять много того, что востребовано общественностью.На самом деле существует около В обычном свете в 30 000–50 000 раз больше энергии, чем в микроволновом. радиация … и держу пари, немногие из вас боятся света. Может быть что поскольку микроволновое нагревание невидимо и невероятно быстро, оно вызывает беспокойство у некоторых людей. Давайте посмотрим, как реальность дискредитирует некоторые эти мифы.


    Миф: употребление в пищу продуктов, приготовленных в микроволновой печи, может вызвать рак.

    Факт: Рак вызывается повреждением ДНК и другими телесные молекулы.Некоторые думают, что микроволны повреждают молекулы пищи, поэтому они вызвать рак. Четкие научные данные говорят о том, что для этого требуется около 100000 человек. в разы больше энергии, чтобы разорвать двойную связь и повредить молекулу, чем существует в микроволновая энергия. (Двойные связи существуют в большинстве молекул, из которых состоит наше тело).

    Аналогичное большое количество энергии требуется для других молекулярные эффекты, такие как ионизация, которые могут вызвать серьезные проблемы со здоровьем. Это можно сильно пережарить пищу в микроволновой печи, что похоже на что происходит, когда вы пережариваете барбекю.Существуют некоторые свидетельства того, что это могут создавать канцерогенные молекулы, но в этот момент их было бы так много курите в микроволновке, еда вряд ли окажется съедобной. Пока ты этого не сделаешь делать что-нибудь настолько экстремальное, продукты в микроволновой печи совершенно безопасны.


    Миф: микроволновые печи влияют на кардиостимуляторы.

    Факт: Было время, когда можно было увидеть знаки в ресторанах, Используемая микроволновая печь , в качестве предупреждения для людей с кардиостимуляторы.Хотя не было зарегистрировано ни одного случая подобного инцидента с участием микроволновая печь, это произошло из-за газонокосилок и автомобилей возгораний. Эти проблемы были связаны с плохой фильтрацией излучения кардиостимуляторы. Это было проблемой 40 или более лет назад! С тех пор у кардиостимуляторов есть эволюционировали и больше не подвержены таким проблемам. Так что на самом деле это был миф в которых никогда не использовались микроволновые печи, но я уверен, что есть люди, которые могут быть опасения.


    Миф: вода, которую готовят в микроволновке, вредна для растений.

    Факт: Использует ли при поливе воду, приготовленную в микроволновой печи растения заставляют их не расти? Вы слышали историю о том, как ваш друг внучка провела эксперимент в школе, чтобы доказать это? Это обыкновенные старушки » сказка о том, что когда вы сравниваете растение, которое поливают водой из микроволновки, оно не будет расти так же хорошо, как растение, которое поливают из-под крана. Этот городской миф и был опровергнут сайтом проверки фактов Snopes.com. Что касается воды, то ее нагревают в микроволновая печь ничем не отличается от ее нагрева на плите, и еще раз, микроволновая энергия слишком мала, чтобы повредить молекулы воды.

    Широкая публика не осознает, насколько мала сила микроволновая печь на самом деле есть. Вероятность причинения какого-либо ущерба при использовании правильно маловероятно.

    % PDF-1.3 % 21 0 объект > эндобдж xref 21 71 0000000016 00000 н. 0000001767 00000 н. 0000002305 00000 н. 0000002512 00000 н. 0000002771 00000 н. 0000003063 00000 н. 0000003289 00000 н. 0000003365 00000 н. 0000003901 00000 н. 0000004221 00000 н. 0000004618 00000 н. 0000005267 00000 н. 0000005804 00000 н. 0000006271 00000 н. 0000012400 00000 п. 0000012766 00000 п. 0000013165 00000 п. 0000015460 00000 п. 0000015692 00000 п. 0000015731 00000 п. 0000016079 00000 п. 0000016445 00000 п. 0000019398 00000 п. 0000019809 00000 п. 0000020431 00000 п. 0000020705 00000 п. 0000020726 00000 п. 0000021427 00000 н. 0000021448 00000 п. 0000022132 00000 п. 0000022153 00000 п. 0000022829 00000 п. 0000024729 00000 п. 0000025031 00000 п. 0000025185 00000 п. 0000025546 00000 п. 0000025935 00000 п. 0000026266 00000 п. 0000026815 00000 п. 0000027025 00000 п. 0000027536 00000 п. 0000029718 00000 п. 0000029739 00000 п. 0000030479 00000 п. 0000030500 00000 п. 0000031246 00000 п. 0000031749 00000 п. 0000035611 00000 п. 0000036394 00000 п. 0000036822 00000 н. 0000037260 00000 п. 0000038015 00000 п. 0000038279 00000 п. 0000038362 00000 п. 0000038774 00000 п. 0000039080 00000 п. 0000039101 00000 п. 0000039803 00000 п. 0000040214 00000 п. 0000040562 00000 п. 0000041113 00000 п. 0000043564 00000 п. 0000043804 00000 п. 0000043825 00000 п. 0000044592 00000 п. 0000044613 00000 п. 0000045315 00000 п. 0000045393 00000 п. 0000048070 00000 п. 0000001860 00000 н. 0000002284 00000 н. трейлер ] >> startxref 0 %% EOF 22 0 объект > эндобдж 90 0 объект > транслировать Hb«a«wa`g`X Ā

    Семь мифов о микроволновке, в которые вам нужно перестать верить — в какой? Новости

    Они были обычным явлением на наших кухнях почти 50 лет, но многие из нас продолжают верить опровергнутым заявлениям и ужасающим страшным историям о микроволновых печах.

    Несмотря на то, что миллионы британцев используют ежедневно, необоснованные слухи о том, что микроволны вызывают рак, катаракту и радиоактивность, все еще существуют.

    Чтобы помочь вам отделить факты от вымысла, наши эксперты подробно рассмотрели некоторые из самых вопиющих утверждений и дали советы по использованию в микроволновой печи.

    Читайте дальше, чтобы узнать, в какие мифы вам следует перестать верить.


    Ищете новую модель? Мы составили пятерку лучших микроволновых печей на 2021 год


    Миф первый: микроволновая печь убивает питательные вещества в пище

    В какой-то момент нам всем говорили, что пища, приготовленная в микроволновой печи, менее питательна, чем пища, приготовленная в духовке или на плите.

    Согласно этому слуху, микроволновая печь убирает питательные вещества из фруктов и овощей, оставляя вас менее вкусной и менее здоровой пищей.

    Есть даже научные доказательства, подтверждающие это; Исследование, проведенное испанскими исследователями в 2003 году, показало, что брокколи теряет 97% флавоноидов (богатые питательными веществами соединения, придающие ей яркий цвет), если ее готовить в микроволновой печи, по сравнению с 66% на плите.

    Какой? приговор:

    На самом деле, все наоборот: микроволновая печь сохраняет питательные вещества с большей вероятностью, чем большинство традиционных методов приготовления.

    По словам ученых Гарвардской медицинской школы, пока вы не перевариваете овощи, как это было в испанском исследовании, микроволновая печь помогает сохранить больше витаминов и минералов, чем кипячение овощей на сковороде.

    Это связано с тем, что микроволновая печь происходит быстрее и требует меньше воды, чем другие методы, что помогает предотвратить утечку питательных веществ. Таким образом, пища, приготовленная в микроволновке, питательна, если не больше, чем пища, приготовленная более традиционными способами.

    Миф второй: микроволны пропускают излучение и делают пищу радиоактивной

    Даже после четырех десятилетий безопасного использования на британских кухнях некоторые люди все еще будут убеждать вас в том, что владение микроволновой печью сродни установке ядерного реактора в вашем доме.

    Не беспокоясь об отсутствии доказательств, подтверждающих их заявления, заговорщики утверждают, что эти приборы излучают радиоактивные волны вокруг вашего дома и превращают пищу в токсичную.

    Страшные истории даже привели к разработке «радиационно-стойкой» одежды для беременных, которая предназначена для защиты беременных женщин и их будущих детей от микроволнового излучения.

    Какой? приговор:

    Идея о том, что микроволновые печи представляют собой радиоактивную опасность, по-видимому, больше основывается на телесериалах о судном дне, чем на каких-либо реальных научных доказательствах.

    Как поясняет Всемирная организация здравоохранения: «При использовании в соответствии с инструкциями производителя микроволновые печи безопасны и удобны для нагрева и приготовления различных продуктов.

    «Пища, приготовленная в микроволновой печи, не становится« радиоактивной », и никакая микроволновая энергия не остается в камере или продукте после выключения микроволновой печи».

    Возможна утечка небольшого количества микроволновой энергии, если прибор неисправен или поврежден, но количество испускаемого излучения вряд ли будет вредным, не говоря уже о смертельном исходе.

    Однако на всякий случай всегда следует связываться с квалифицированным специалистом, если вы подозреваете, что ваша микроволновая печь протекает, и пока что прекратите ее использование.


    Микроволновые печи могут не только разогревать и размораживать пищу. Ознакомьтесь с нашим руководством, чтобы получить максимальную отдачу от вашего


    Миф третий: микроволны вызывают рак

    Страх, что микроволны вызывают рак, не нов; заявления о том, что они канцерогены, появились с тех пор, как первая отечественная модель была продана в Великобритании в 1974 году.

    Согласно исследованию 2018 года, опубликованному в European Journal of Cancer, сегодня каждый пятый из нас по-прежнему считает, что микроволны вызывают рак, даже несмотря на то, что они есть в 95% британских семей.

    В том же исследовании более половины респондентов не смогли идентифицировать некоторые истинные причины рака, такие как чрезмерное употребление алкоголя и употребление обработанного мяса.

    Какой? приговор:

    Как и предыдущий миф, эта идея основана на совершенно ложных утверждениях о микроволновом излучении.

    Как сообщила нам Зара Шнайдер, специалист по информации здравоохранения UK Research Research: «Данные показывают, что нет никакой связи между использованием микроволновой печи и повышенным риском рака.

    «Когда дело доходит до риска рака, важнее то, что вы кладете в микроволновую печь. Поэтому проверяйте этикетки на своих продуктах и ​​старайтесь снизить уровень сахара, жира и соли».

    Миф четвертый: не используйте микроволновую печь, если у вас есть кардиостимулятор

    Если вам или вашим близким был установлен кардиостимулятор, возможно, вы слышали, что иметь микроволновую печь опасно.

    Согласно этому утверждению, просто наличия микроволновой печи в вашем доме достаточно, чтобы нарушить настройки кардиостимулятора, что может привести к его полной остановке.

    Слух аналогичен законным предупреждениям о том, что другие устройства для приготовления пищи, такие как индукционные плиты, могут создавать помехи для кардиостимуляторов. Но есть ли в этом правда?

    Какой? приговор:

    Как и большинство слухов, идея о том, что вам не следует пользоваться микроволновой печью, если у вас есть кардиостимулятор, основана на небольшой доле правды и большом преувеличении.

    Хотя электромагнитные помехи могут изменять настройки кардиостимуляторов, из-за этого нет необходимости отказываться от микроволновой печи.

    По данным NHS и British Heart Foundation, нахождения на расстоянии 15 см от микроволновой печи, когда она включена, достаточно, чтобы защитить кардиостимулятор от любых электромагнитных помех.

    И даже если вы подойдете слишком близко, простое отхождение от микроволновой печи должно означать, что настройки кардиостимулятора вернутся в норму.

    Однако этот совет применим не ко всем электрическим приборам; некоторых следует избегать.Письменные инструкции, прилагаемые к кардиостимулятору, подскажут, каких из них следует избегать.


    Лучшие микроволновые печи всегда дадут вам горячую и вкусную еду. Ознакомьтесь с нашими лучшими покупками, чтобы узнать, какие модели стоит рассмотреть.


    Миф пятый: микроволны вызывают катаракту

    Если рассказы о микроволнах, вызывающих рак и влияющих на работу кардиостимуляторов, не достаточно пугающие, также было заявлено, что микроволны вызывают катаракту.

    Согласно этому слуху, если вы смотрите прямо в микроволновую печь, пока она включена, ваши глаза подвергаются утечке радиации, которая в конечном итоге может вызвать катаракту.

    Это устрашающее заявление, поскольку катаракта, если ее не лечить, может привести к слепоте.

    Какой? приговор:

    Несмотря на беспокойство, это утверждение опровергается экспертами по уходу за глазами и тем, что мы знаем о работе микроволн.

    Идея о том, что они вызывают катаракту, основана на предположении, что радиация выходит из микроволн и поражает наши глаза.

    Но, как мы уже установили, вероятность утечки радиации из одного источника мала — и уровень вашего облучения значительно уменьшается по мере удаления от него.

    Как сказал нам офтальмолог, профессор Крис Хаммонд: «Нет никаких доказательств того, что микроволновые печи вызывали какое-либо повреждение глаз за десятилетия использования.

    «Микроволновые печи герметичны, чтобы излучение не выходило наружу, а окна имеют сетку, предотвращающую просачивание микроволн через окна. Духовки нельзя включить при открытой дверце.

    «Итак, напрашивается вывод, что до тех пор, пока ваша микроволновая печь не была взломана, можно совершенно безопасно наблюдать, как вращается ваша пища.’

    Миф шестой: мешки с пшеницей, игрушки и тепловые пакеты безопасно использовать в микроволновой печи.

    Пакеты для пшеницы, игрушки и тепловые пакеты, которые можно разогреть в микроволновой печи, могут показаться хорошей идеей, если вы хотите согреться чем-нибудь приятным или избавиться от мышечных болей и болей.

    Производители заявляют, что горячее, которое обычно начиняют гречкой или пшеном, безопаснее, чем бутылки с горячей водой, поскольку нет риска ошпаривания и что они дольше остаются теплыми.

    Однако различные пожарные команды предостерегали от нагрева мешков с пшеницей в микроволновой печи после того, как продукты были приписаны серии пожаров в домах.

    Какой? приговор:

    Когда мы впервые исследовали эту проблему в 2019 году, мы обнаружили, что Argos, Daeweoo, DeLonghi, Morphy Richards, Panasonic и Russell Hobbs предостерегают от нагрева пакетов в своих микроволновых печах.

    В то время Рассел Хоббс сказал нам: «Мы не предлагаем использовать мешки с пшеницей, у нас уже было нечто подобное, когда это приводило к сбоям в микроволновой печи.

    «Если покупатель использует мешки для пшеницы, мы полагаем, что гарантия будет аннулирована — это также указано в некоторых наших инструкциях.’

    Мы также обнаружили, что производители не несут никаких юридических обязательств по соблюдению каких-либо стандартов безопасности, даже несмотря на то, что плохо спроектированные мешки для пшеницы, как известно, представляют опасность пожара.

    В связи с этим мы настоятельно рекомендуем вам дважды подумать, прежде чем использовать микроволновую печь — это может привести к аннулированию гарантии на вашу микроволновую печь и создать ненужный риск для вас и вашего дома.


    Смотрите также: покупка красотки или мешочка с пшеницей для любимого человека? Вот что вам нужно знать


    Миф седьмой: все пластмассы, не содержащие бисфенола А, можно использовать в микроволновой печи

    В последние годы мы все больше осознаем риски использования неподходящих пластиковых контейнеров в микроволновой печи.

    Доказательства того, что нагревание пластмасс, содержащих бисфенол-A (BPA) — химическое вещество, используемое для изготовления прозрачного твердого пластика — может вызывать попадание в пищу химикатов, разрушающих гормоны, заставило многих из нас прекратить использование пластика BPA в микроволновке.

    Но означает ли это, что все пластмассы, не содержащие бисфенола А, безопасны для использования в микроволновой печи?

    Какой? приговор:

    Даже если пластик не содержит BPA, он все равно может быть непригоден для использования в микроволновой печи.

    Это может быть связано с тем, что он не предназначен для выдерживания высоких температур, или потому, что он содержит фталаты (другой тип химического вещества, разрушающего гормоны, который, как и BPA, может попадать в пищу в процессе приготовления).

    «С научной точки зрения не существует такого понятия, как« безопасный »уровень загрязнения, — говорит доктор Равиндер Ананд-Ивелл, доцент эндокринологии и репродуктивной физиологии Ноттингемского университета.

    Доктор Ананд-Ивелл также предупреждает, что риск химического выщелачивания может увеличиваться каждый раз при нагревании контейнера, что может вызвать проблемы, если вы захотите повторно использовать контейнеры для еды на вынос.

    Имея это в виду, рекомендуется использовать емкости, не содержащие как бисфенола А, так и фталаты, и четко обозначенные как безопасные для использования в микроволновой печи.

    Тем, кто желает ошибиться в осторожности, Food Packaging Forum рекомендует не разжигать в микроволновой печи любой тип пластика.

    Как Что? тесты микроволн

    Каждый год мы подвергаем десятки микроволновых печей тщательным лабораторным испытаниям, поэтому мы знаем, какие модели стоит рекомендовать, а какие нельзя покупать.

    Наши обзоры полностью независимы — мы не принимаем бесплатные товары от производителей и розничных продавцов — и основаны на многолетнем опыте, поэтому вы можете им доверять.

    Ознакомьтесь с нашими последними обзорами или сразу переходите к нашим топовым микроволновым печам на 2021 год .

    Купить микроволновую печь онлайн

    В современном мире почти в каждом доме и офисе есть микроволновая печь, которая в основном используется для разогрева приготовленной пищи. Многие люди полагаются на него, поскольку он экономит время и силы. Однако есть люди, которые верят в мифы, распространяемые об этом. Прочтите этот блог, чтобы понять, в какие мифы вы можете перестать верить, и некоторые информативные факты, о которых вы не знали.

    Некоторые распространенные мифы о микроволновых печах
    • Приготовление в микроволновой печи опасно для пищевых веществ

    Это миф, нет особого вреда для питательных веществ пищи при приготовлении в микроволновой печи. Дело в том, что каждый раз, когда вы готовите пищу, которая контактирует с теплом, уровень питательных веществ будет снижаться. При приготовлении пищи происходят определенные химические изменения. Поскольку микроволновая печь работает быстро и потребляет меньше воды, это лучший вариант.

    • В нем можно приготовить любые продукты

    Когда дело доходит до приготовления, микроволновая печь сначала нагревает внешние слои пищи, а затем тепло передается внутренним частям. Он может проникать в тепло на глубину от 1 до 1,5 дюймов. Из-за этого тепло не может достигать центральной части, поэтому не рекомендуется готовить в нем более толстые продукты.

    • Использование микроволновой печи может увеличить риск рака

    Микроволновая печь работает с радиочастотным излучением.Эти излучения безопасно присутствуют внутри устройства и не влияют на здоровье человека. Он производит минимальное излучение, которое не может считаться опасным. Он не производит рентгеновские или гамма-лучи, которые могут сделать вашу пищу радиоактивной.

    • Металлы нагреваются до опасно высокой температуры

    Металлы обладают свойством отражать волны, что означает, что они не нагреваются слишком сильно в духовке. Однако слишком тонкие куски металла могут действовать как антенны и создавать менее опасные искры.

    Некоторые очень информативные факты
    • Микроволновые печи были случайным открытием

    В 1940 году Перси Спенсер, инженер-самоучка, кое-что заметил, когда собирал радарное оборудование для Rayethon в лаборатории. Когда он конструировал магнетроны, он заметил, что плитка шоколада в его кармане начала таять, и именно тогда он понял, что пищу можно нагревать, направляя волны на нее.Он проверил свою идею на других продуктах питания и, наконец, изобрел это электронное устройство.

    • Вы должны быть осторожны с пластиком

    Вам следует избегать использования каких-либо пластмассовых материалов в микроволновой печи, потому что это может привести к поломке контейнера и просачиванию большего количества химикатов в пищу. Исследователи протестировали множество пластиковых изделий, от контейнеров для детских бутылочек до контейнеров для пищевых продуктов, почти все они пропускают эстрогенные химические вещества. Даже пластмассы, помеченные как не содержащие бисфенола А, не были полностью безопасными.

    • Масло нельзя нагревать в микроволновой печи

    Масло, такое как оливковое или горчичное масло, не нагревается в микроволновой печи. Их молекулам не хватает полярности, характерной для воды. Даже сливочное масло входит в состав масла, поэтому его трудно растопить.

    • Они энергоэффективны

    Он потребляет меньше энергии по сравнению с обычной духовкой или варочной панелью. При правильном использовании они достаточно энергоэффективны.Они быстро нагреваются и направляют свою энергию на еду, а не на емкости или окружающую среду.

    Испускает электромагнитное излучение для нагрева пищи. Многие думают, что эти лучи вызывают рак, но это не так. Все, что он делает, это заставляет молекулы пищи двигаться в молекулярном направлении, что вызывает тепло. Волны содержатся в самой микроволновой печи, поэтому вы не заболеете раком, стоя рядом с ней.
    Это несколько мифов и фактов о микроволновой печи.Теперь вы знаете, чему верить, а чему нет. Это может помочь вам выбрать правильную микроволновую печь и использовать ее более эффективно. Если вы хотите приобрести одни из лучших микроволновых печей, посетите наш сайт Moglix.

    мифов о микроволнах разоблачены!

    МИФОВ О СВЧ-СВЧ РАЗВЕРНУТЫЙ!

    Автор: Д-р Дэвид Фридман

    У большинства американцев есть микроволновая печь.Они удобны, быстры и менее грязны, чем другие методы приготовления. Микроволны позволяют разогреть остатки китайской еды, от холодных и холодных до шипящих, менее чем за минуту! Несмотря на популярность и удобство микроволновой печи, многие люди по-прежнему обеспокоены ее безопасностью. В течение многих десятилетий. У меня были пациенты, которые спрашивали меня, делает ли микроволновая печь менее полезной пищу, разрушая ее питательные вещества? Я также слышал, как микроволны создают опасное излучение внутри продуктов питания, которое может вызвать заболевание и даже рак! И, конечно же, есть те шокирующие фотографии, которые стали вирусными, на которых видно, как растение умирает после того, как его поливают водой, предварительно нагретой в микроволновой печи.

    Сегодня я установлю рекорд…

    Миф № 1: Микроволны испускают радиацию, вызывающую рак

    Когда люди узнали, что микроволновые печи используют радиацию, это стало синонимом атомных электростанций и ядерного оружия. Это было немного несерьезно, но именно так появился термин «, уничтожающий вашу еду» , когда речь идет о разогреве пищи в микроволновой печи. Некоторые люди покидают свою кухню, когда готовят пищу в микроволновой печи, опасаясь воздействия радиоактивных волн, плавающих в воздухе и проникающих в их тело.Напомним, что микроволны не делают пищу радиоактивной. Они производят неионизирующее излучение, подобное излучению сотового телефона. Микроволны питаются от магнетрона, что похоже на то, что вы видели в фильме «Трансформеры», но на самом деле это всего лишь механизм преобразования электричества в коротковолновую энергию. Микроволны избирательно воздействуют на молекулы воды в пище, заставляя их вибрировать и быстро выделять тепло. Другими словами, они просто разогревают пищу.

    Микроволновые печи

    спроектированы и испытаны таким образом, чтобы гарантировать, что ни одно из неионизирующих излучений не улетучивается во время их использования, и нет абсолютно никакого остаточного излучения, когда они выключены.С другой стороны, сотовый телефон излучает постоянных частот излучения, что может увеличить риск психических заболеваний, заболеваний щитовидной железы, рака и опухолей головного мозга. Тем не менее, люди не задумываются дважды о том, чтобы держать свои сотовые телефоны рядом с телом в течение всего дня и под подушкой ночью, когда они спят. Но многие из тех же пользователей сотовых телефонов беспокоятся о рисках для здоровья, связанных с нагреванием тарелки супа. Микроволновые печи не вызывают радиоактивного заражения раком.Обширное исследование, проведенное Департаментом пищевых наук и питания , показало, что нет никаких доказательств того, что употребление продуктов, приготовленных в микроволновой печи, вредно для людей или животных.

    Миф № 2: Микроволны разрушают питательные вещества в продуктах питания

    Многие люди считают, что если положить пищу в микроволновую печь, это снижает ее пищевую ценность. На самом деле микроволны не разрушают питательную ценность пищи не больше, чем другие методы приготовления. В некоторых случаях микроволновая печь даже лучше сохраняет питательные вещества и предотвращает образование вредных соединений (например, это может вызвать приготовление пищи на гриле.) Чем дольше вы готовите пищу, тем больше питательных веществ расщепляется, и приготовление в микроволновой печи занимает меньше времени.

    Исследование, опубликованное в Journal of Food Science, показало, что по сравнению с кипячением, приготовлением под давлением и запеканием, приготовление в микроволновой печи поддерживает самый высокий уровень антиоксидантов в бобах, свекле, артишоке, спарже, чесноке, луке и шпинате. Приготовление в микроволновой печи увеличивает антиоксидантную активность баклажанов, кукурузы, перца и мангольда. С другой стороны, кипячение и приготовление под давлением привели к наибольшим потерям антиоксидантов.Исследователи из Корнелла обнаружили, что шпинат сохраняет почти весь фолиевую кислоту при нагревании в микроволновой печи, но теряет большую часть этого витамина B при кипячении на плите. Поскольку микроволны проникают в пищу, они нагревают ее намного эффективнее и быстрее, поэтому у витаминов остается меньше времени для расщепления, и вы не получаете корку снаружи, нагретую намного сильнее, чем в середине. Пища, приготовленная в микроволновке, содержит примерно такой же уровень питательных веществ, как и пища, приготовленная на пару.

    Одна из проблем со здоровьем, связанная с приготовлением пищи в микроволновой печи, о которой я подробно рассказываю в своей книге-бестселлере №1 Food Sanity, как есть в мире причуд и фантастики, — это нагревание пищи в пластиковых контейнерах.Такие химические вещества, как BPA, фталаты и PFOA, могут попадать в вашу пищу и вызывать множество проблем со здоровьем, включая аутоиммунные заболевания, увеличение веса, заболевания щитовидной железы и рак! Вместо того, чтобы разогревать пищу в пластиковых контейнерах, используйте тарелки и миски из стекла или керамики, пригодной для использования в микроволновой печи.

    Миф № 3: Готовим изнутри в микроволновых печах

    Хотя многие люди считают, что микроволновые печи сначала готовят пищу изнутри, а затем снаружи, это не так.На самом деле микроволны готовят снаружи внутри. Частоты колеблются внутри духовки и относительно эффективно нагревают внешние молекулы пищи. Причина, по которой вы должны вращать не размороженные и замороженные продукты, заключается в том, что их молекулы сжимаются, и сначала они очень медленно нагреваются.

    Миф № 4: Вода, нагретая микроволнами, убивает растения

    Шестиклассник, проводящий научную ярмарку, вызвал безумие вируса, когда опубликовал фотографии растения, якобы поливаемого водой, приготовленной в микроволновой печи, по сравнению с водой, нагретой на плите.Растение, обработанное водой в микроволновой печи, засохло и погибло через 9 дней, по сравнению с растением, которое поливали очищенной водой, которое процветало. Обоснование этого было разрекламировано тем, что «вода, обработанная в микроволновой печи, изменяет свою молекулярную структуру», что может быть опасно для растений, а, следовательно, и для человека.

    Прежде всего, были сомнения относительно того, действительно ли использованные фотографии изображают реальный эксперимент, а не какую-то цифровую подделку, например, фотографии этого студента с «первого дня» по «пятый» кажутся удивительно последовательными по ракурсу камеры, освещению, расположению. , элементы фона по сравнению со снимком, сделанным в «День девятый.«Даже если эти фотографии настоящие, это не точный научный эксперимент. Была ли почва на двух растениях одинаковой? Дали ли им равное количество воды? Использовали ли пластиковый стаканчик в микроволновой печи для нагрева воды? Химические вещества в пластмассах, такие как BPA, фталаты и PFOA, могут быть токсичными для растений. Были ли условия солнечного света одинаковыми для обоих растений? Была ли разница в семенах? Мог ли чрезмерно усердный ученик просто поливать одно растение, а не другое?

    Если мы проигнорируем анекдотические эксперименты (многие из них можно найти в Интернете) и посмотрим на научные исследования, изменит ли нагрев воды с помощью микроволновой печи свою структуру по сравнению с кипячением на плите? Независимо от того, кипят ли воду на электрической, газовой, индукционной плите, дровяной печи или микроволновой печи, нагревательная вода не делает ничего, кроме повышения ее температуры.Нет никаких научных доказательств того, что вода, приготовленная в микроволновой печи, теряет свою «структуру или энергию» по сравнению с водой, кипяченной на плите. Эта теория была тщательно проверена и опровергнута The Straight Dope, Snopes и Hoaxes.org, тремя ведущими источниками объективной проверки фактов в Интернете.

    Я хочу упомянуть, вода (сама по себе), нагретая в микроволновой печи, не дает пузырей, как при кипячении на плите. Без пузырьков вода не может отдавать накопившееся тепло.Поскольку жидкость не кипит, она будет продолжать нагреваться выше точки кипения даже после того, как попадет в желудок. Это означает, что кофе, чай или супы, нагретые в микроволновой печи, станут более горячими и останутся более горячими, чем если бы они были сварены на плите.

    Миф № 5: микроволновая печь стоит больше, чем обычные печи

    Микроволны фактически потребляют на меньше электроэнергии, чем на обычные электрические или газовые печи. Чтобы приготовить лазанью на плите, потребуется 50 минут, а в микроволновой печи — всего 14 минут.Микроволновая печь — гораздо более энергоэффективный способ готовить, отчасти потому, что плита тратит много тепла. Согласно EPA, микроволновая печь потребляет на 80 процентов меньше энергии при нагревании относительно небольших объемов. Хотя микроволновой печи требуется много электроэнергии, это относительно короткий всплеск мощности.

    Хотя на приготовление пищи приходится только 3 процента от общего объема выбросов парниковых газов в жилых домах, каждый кусок, который мы можем сократить, имеет большое значение. Использование микроволновой печи позволяет значительно сэкономить на счетах за электроэнергию.Для сравнения: разогрев супа в микроволновой печи обойдется вам примерно в 1,8 цента, в то время как использование газовой горелки обойдется вам в 7,1 цента.

    Мои последние мысли о приготовлении в микроволновой печи

    Поскольку я развенчал самые распространенные мифы о микроволновой печи, вы, вероятно, думаете, что это мой предпочтительный метод приготовления.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.