Варианты сковород для выпечки на плите

Первые сковородки для выпекания вафель на газовой плите появились еще в советское время. Тогда они были изготовлены из алюминия и не имели антипригарного покрытия. Сегодня и выбор форм шире, и материалов больше.

Односторонние сковороды для венских вафель

Для толстых вафель с рифленой поверхностью есть односторонние сковороды. По виду вафельница похожа на сковородку для оладий с ячейками, но в каждом отделении есть объемные выступы, благодаря которым и получается рифленая поверхность. Позже эти ячейки заполнятся кремом или джемом.

Приготовление вафельного печенья на такой сковороде не отличается от жарки блинчиков. Тесто выкладывают в ячейки и ставят на плиту. Как только нижняя часть подрумянится, изделие переворачивают, используя лопатку или вилки – кому как удобнее.

Преимущество – открытость и возможность визуального контроля. В любой момент можно приподнять печенье и проверить готовность. Недостаток – нужно переворачивать. Потребуется тренировка, чтобы попадать в ячейки.

Если ручка у сковороды съемная или огнеупорная, ее можно использовать для выпечки в духовке. Но на конфорке готовить намного быстрее. Пока в духовом шкафу испечется одна партия, на варочной поверхности можно испечь не менее трех порций.

Двусторонние формы для тонких вафель

Двусторонние сковороды удобны тем, что изделия в процессе приготовления не нужно переворачивать. Поворачивать разными сторонами нужно только саму посуду. Обе части формы для тонких вафель имеют жаропрочное дно. Тесто наливают на сторону с более глубокими выемками, закрывают второй частью и обжаривают сначала с одной стороны, а затем с другой.

В приспособлениях для тонких вафель обе части плотно примыкают друг к другу. Как правило, в таких формах можно испечь одно изделие. Они бывают круглыми и квадратными. Готовые вафельные листы можно горячими сворачивать в трубочки, использовать для торта или есть так.

В некоторых моделях предусмотрены крепления, предупреждающие вытекание теста. Если такого фиксатора нет, нужно прилагать усилия и прижимать половники как можно сильнее. Особенно это важно в начале, когда тесто еще полужидкое.

Двусторонние формы для толстых вафель

Устройство формы для толстых вафель похоже, но здесь более объемные рельефы. В линейке есть разные варианты:

• на одну квадратную, круглую или прямоугольную вафлю;
• для выпечки нескольких печений;
• фигурные формы с сердечками, цветочками, треугольниками.

Жидкое тесто нужно наливать на сторону с глубокими ячейками, а сверху накрывать стороной с выступами. Готовые фигурки можно склеивать повидлом или кремом, получая вкусный и красивый десерт.

Как выбрать вафельную сковороду

Скорее всего, вы уже знаете, какие именно вафли – тонкие или толстые, хотите печь, но важна не только форма, обратите внимание на материал посуды.

Лучшие материал для вафельниц – литой алюминий. Он хорошо проводит тепло, быстро нагревается и не такой тяжелый, как чугун. Чугунные двусторонние сковороды не так просто переворачивать в процессе выпечки, поэтому такой выбор не совсем идеальный.

Недостаток алюминия – пористость, по вине которой тесто пристает к поверхности. Этого можно избежать, проведя подготовку сковородки перед первой эксплуатацией. Со временем поры забьются жиром и поверхность приобретет естественные антипригарные свойства. Чтобы они сохранялись, не стоит мыть сковородку агрессивными средствам и чистить щеками и мочалками.

Немного дороже стоят сковороды с антипригарным покрытием, но зато не придется переживать о пригорании и смазывать поверхность. Для толстых венских вафель лучше отдать предпочтение антипригарным моделям, так как там много глубоких и сложных выемок.

Важно учитывать тип плиты. Для газовой подойдет практически любая форма, для электрической нужно гладкое дно, плотно прилегающее к конфорке, а для индукционных поверхностей дно должно быть магнитным. Адаптировать сковородку к индукционной конфорке можно с помощью переходника. Он нагревается от индукционной поверхности, превращаясь в раскаленную конфорку.

Обзор популярных моделей вафельниц

Прямоугольная антипригарная двусторонняя сковорода для вафель от известного бренда Travola изготовлена из литого алюминия. Толщина дна – 3 мм, поэтому посуда со временем не деформируется, а выпечка не пригорает.

Вафельница дополнена двумя смыкающимися длинными ручками, которые не нагреваются в процессе готовки. Есть фиксатор ручек, предупреждающий случайное открывание. Форма рассчитана на одно изделие размером 14х12,5 см.

Круглая односторонняя сковорода Travola разбита на семь круглых ячеек для выпечки мягких вафель. Изготовлена из литого алюминия с антипригарным покрытием. Ручка не нагревается, но не снимается, поэтому в духовку эту форму ставить нельзя. Подходит для приготовления печенья.

В сковороде Nordic Ware Belgian размером 40х21,6 см можно одновременно выпекать по четыре квадратных вафельных печенья. Материал – толстый алюминий с антипригарным напылением. Подходит для всех плит, кроме индукционных. Ручки изготовлены из полипропилена.

Круглая сковородка для тонких вафель для газовых плит производства Kukmara изготовлена из алюминия. Вафельница не имеет покрытия, поэтому требует подготовки и грамотного ухода.

Чугунная вафельница от шведского производителя Skeppshult выпекает тонкие вафельные круги с узором диаметром 15 см. Стальная несъемная ручка не боится нагрева. Весит добротная и практически вечная посуда 2,3 кг. Подходит для плит всех типов.

Силиконовые формы – альтернатива сковороде

Если у вас нет возможности или желания покупать специальную сковороду, купите силиконовую форму для приготовления аккуратных бельгийских вафель. Силикон не нужно смазывать – тесто не пригорит и не пристанет, а готовые сладости легко извлекаются. Для выпечки нужна духовка.

Силиконовые вафельницы бывают прямоугольные и круглые. Есть фигурные варианты. Если наполнить форму не полностью, то получится вафельное печенье с отверстиями. При желании формочки можно использовать для приготовления сладких и закусочных желе.

Большинство производителей прикладывают к сковородам рецепты приготовления подходящих вафель, поэтому не спешите выбрасывать предлагающуюся «макулатуру». Также рекомендуем изучить инструкцию по первому использованию и уходу.

Как выбрать вафельницу

Вафли – широко распространенное и несложное в приготовлении лакомство, которое появилось в Германии в XIII веке. Некоторые исследователи полагают, что название продукта произошло от немецкого «Wabe» (соты). Ячеистая поверхность вафель, действительно, отчасти напоминает пчелиные соты. Для выпечки используются специальные приспособления – вафельницы, конструкция которых очень проста: это две металлические пресс-формы с углублениями для жидкого теста, соединенные между собой шарниром.

Изначально были распространены чугунные вафельницы, которые помещались для запекания непосредственно на открытый огонь. Во времена наших бабушек пользовались большой популярностью вафельницы на газу. Сейчас на смену им давно уже пришли более удобные, функциональные и безопасные в эксплуатации электровафельницы GASTRORAG, купить которые вы сможете в интернет-магазине Gastroshop.ru. Преимущество электрических вафельниц в том, что нагревательные элементы встроены в обе пресс-формы и продукт пропекается одновременно с обеих сторон без переворачивания.

Виды вафельниц

Существует несколько основных видов вафельниц, которые отличаются формой, толщиной и текстурой готовых изделий:

• вафельницы для тонких вафель,
• вафельницы для толстых вафель,
• вафельницы корн-дог.

Тонкие вафельницы с неглубокими ячейками предназначены для приготовления хрустящих вафельных коржей небольшой толщины, которые обычно имеют круглую форму. Таковы, например, вафельницы GASTRORAG моделей ZU-XGP-1 и ZU-XGP-2. Пока вафли теплые, их легко свернуть в рожок при помощи деревянного конуса, входящего в комплект поставки. После остывания затвердевшие изделия наполняются разнообразными начинками – взбитыми сливками, кремом, вареньем или мороженым. Тонкие коржи можно также использовать как основу для вафельных тортов.

У вафельниц для толстых вафель, которые часто называют венскими вафельницами или бельгийскими вафельницами, ячейки гораздо более глубокие, благодаря чему готовые изделия имеют большую толщину. Варьируя рецептуру, вы сможете готовить в одном и том же аппарате разные виды вафель. Венские вафли мягкие, рыхлые, их выпекают из сдобного теста с добавлением соды или пекарского порошка и обычно сервируют в виде вафельных пирогов, прослоенных кремом. Бельгийские вафли из дрожжевого теста делятся на льежские – более плотные и твердые, с кусочками карамелизованного сахара, и брюссельские – легкие, воздушные, напоминающие по консистенции пончики. Их подают теплыми с сахарной пудрой, свежими фруктами и ягодами, взбитыми сливками и мороженым.

Благодаря пресс-формам различной конфигурации вафельницы для венских вафель позволяют выпекать изделия самых разных форм – не только простые прямоугольные, но и более сложные, например, в виде секторов (ZU-HF-01, ZU-HF-02) или сердечек (ZU-HFL-01, ZU-HFL-02). Наибольшей популярностью пользуются вафельницы для бельгийских вафель GASTRORAG «сердечки», поскольку готовые изделия в них получаются не только вкусными, но и очень красивыми.

И, наконец, нельзя не упомянуть об аппаратах корн-дог, которые, несмотря на экзотическое название, представляют собой не что иное, как разновидность аппаратов для сосисок в тесте. Принцип действия хот дог вафельницы следующий: в продолговатые углубления в пресс-формах заливается жидкое тесто и закладываются сосиски на деревянных палочках (для палочек предусмотрены специальные пазы). Верхняя пресс-форма опускается, и изделия выпекаются в течение 2,5-3 минут. Готовый продукт имеет рельефную «вафельную» форму. Рецепт этого снека пришел к нам из Америки. Первоначально сосиска обжаривалась в тесте из кукурузной муки, отсюда и название («corn» в переводе с американского английского означает «кукуруза»). Вафельницы-сосисочницы – это достаточно востребованное оборудование для fast food. В каталоге Gastroshop.ru представлена профессиональная вафельница корн-дог GASTRORAG на 5 ячеек ZU-EG-5B, с помощью которой можно приготовить до 100 сосисок в тесте в час.

На что обратить внимание при выборе вафельницы

Между домашними и профессиональными вафельницами есть несколько ключевых различий. Вафельницы для дома, как правило, компактнее, имеют более дешевый и менее прочный пластмассовый корпус и не рассчитаны на длительную непрерывную работу. Профессиональные аппараты для вафель выпускаются в прочных износостойких корпусах из нержавеющей стали и могут работать в течение продолжительного времени без технологических перерывов. Некоторые домашние вафельницы снабжены вращающимися пресс-формами (ZU4010A) для более равномерного распределения теста или съемными пресс-формами, позволяющими готовить вафли различных видов, а также тосты и гамбургеры. Правда, подобная многофункциональность может существенно снизить надежность и сократить срок службы устройства.

Пресс-формы многих современных аппаратов для HoReCa и для дома имеют антипригарное покрытие, благодаря которому тесто не прилипает к поверхности. При этом вафельницы для тонких вафель чаще всего такого покрытия не имеют. Перед выпечкой их нужно смазывать растительным маслом.

Качественная электрическая вафельница должна быть обязательно оборудована термостатом и таймером. При работе с таким прибором достаточно задать нужную температуру (180-250oC) и время выпечки (1-3 минуты), и равномерное пропекание и повторяемость результатов будут обеспечены без постоянного контроля с вашей стороны.

Интернет-магазин Gastroshop.ru предлагает вам все основные виды аппаратов для вафель китайского производства под брендом GASTRORAG. Мы не сомневаемся в том, что проверенное временем качество и разумные цены вафельниц вас приятно удивят.

Вафельница для венских (бельгийских) вафель GASTRORAG ZU-HF-01

Вафельница для венских (бельгийских) вафель GASTRORAG ZU-HF-02
Вафельница для венских (бельгийских) вафель GASTRORAG ZU-HFL-01
Вафельница для венских (бельгийских) вафель GASTRORAG ZU-HFL-02
Вафельница для тонких вафель GASTRORAG ZU-XGP-1
Вафельница для тонких вафель GASTRORAG ZU-XGP-2
Вафельница корн-дог GASTRORAG ZU-EG-5B

Вафли на кефире — Рецепт в электровафельнице

История вафельницы:

Сегодня каждая хозяюшка может приготовить вкусную выпечку благодаря появлению в 1869 году вафельницы. Этот прибор можно смело назвать незаменимым помощником на кухне для кулинаров и кондитеров. Конструкция вафельницы является простой и незатейливой. Прибор представляет собой пару металлических частей, соединенных между собой. Естественно, что в те времена прародительницу электрической вафельницы прогревали с помощью углей.

Само название вафель произошло от немецкого слово «соты». Действительно, вафли очень напоминают их по внешнему виду. В Америке даже есть праздник, который посвящён вафлям, и отмечается он 24 августа. Приготовить вафли может любой обыватель, а вот раньше эта выпечка считалась дорогим лакомством, подавали его только в домах зажиточных людей. С появлением электровафельницы выпечка стала доступной и лёгкой.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная (в/с) – 150 г;
• Яйцо сырое куриное – 1 штука;
• Кефир – 200 мл;
• Сахарный песок – 4 ст. л.;
• Соль – щепотка;
• Разрыхлитель для теста – 1 ч. л.;
• Масло сливочное – 50 г.

Пошаговое приготовление :

1. Предлагаемый рецепт вафель на кефире начнем реализовывать с подготовки требуемых ингредиентов. Кефир для замеса теста должен быть комнатной температуры, поэтому молочный продукт рекомендуется заранее выставить с холодильника на стол. Уделить внимание нужно и сливочному маслу. Продукт помещаем в кастрюльку и на малом огне растапливаем.

   Подготавливаем продуктовый набор.

2. Начинаем приготовление теста для вафель. В объемную миску вбиваем куриное яйцо. Дополняем его сахарным песком. Количество сладкого компонента теста можно либо увеличить, либо уменьшить на ваш вкус и предпочтения ваших близких.

   Помещаем в миску яйцо с сахаром.

3. Содержимое миски доводим до однородной массы. Для процесса потребуется миксер.

   Сахар с яйцом взбиваем.

4. В сладкую яичную массу совмещаем с кефиром комнатной температуры. Ингредиенты перемешиваем.

   В миску вливаем кефир.

5. В получившуюся массу на основе кисломолочного продукта начинаем добавлять муку, которую нужно просеять вместе с солью и разрыхлителем для теста.

   Добавляем просеянную вместе с разрыхлителем и солью муку.

6. Между собой ингредиенты хорошо перемешиваем.

   Перемешиваем продукты в миске.

7. В густое тесто, что у нас получилось, добавляем растопленное и уже остывшее сливочное масло.

   Вливаем растопленное заранее сливочное масло.

8. Еще раз хорошо тесто перемешиваем.

   Готовое тесто для вафель на кефире.

9. Начинаем печь вафли на кефире в вафельнице, подготовив технику в соответствии с указаниями производителя. В центр выкладываем приблизительно 2 полные суповые ложки теста.

   Начинаем делать вафли.

10. Держим вафли на кефире в электровафельнице около 3 или 3,5 минут. Время зависит от свойств вашей техники.

    Готовые вафли.

11. Вкусные мягкие вафли рецепт на кефире приготовлены. По желанию их можно присыпать сахарной пудрой перед подачей. Угощайтесь на здоровье!

    Приятного всем чаепития!

Ценность блюда.

Домашние вафли на кефире – это, конечно же, калорийный продукт и употреблять его нужно в меру. Такая выпечка быстро способна утолить голод на долгое время. В составе вафель присутствует сахар. Как известно, этот сладкий продукт способен стимулировать деятельность мозга.

Рекомендуется вафли включить в свой рацион тем обывателям, которые регулярно испытывают физические нагрузки. Сытные вафли в вафельнице рецепт на кефире помогут вам зарядиться энергией на весь день. В своём составе наши вафли содержат кисломолочный продукт, который богат кальцием — своеобразным строительным элементом, необходимым для нашего организма. Подводя итог, можно сказать, что вафли – полезная выпечка, только не стоит переедать их.

Мы приготовили с вами простые вафли на кефире, рецепт с фото которого освоит любая хозяюшка, даже начинающая. Если понравился рецепт, то наверняка вам будет интересно знать, что вафли бывают 6 основных видов: венские, бельгийские, американские, шведские, итальянские и голландские. Каждый из видов интересен и вкусен по-своему. Готовьте с удовольствием вкусные домашние вафли в электровафельнице по разным рецептам!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Венские вафли на молоке в электровафельнице

Вафли — наверное одна из самых вкусных сладких выпечек, которую хотел бы получить каждый к стакану чая, кофе или с молоком. Вафли Вы можете предложить домашним на завтрак или в качестве плотного перекуса, положить ребенку с собой в школу. Сегодня мы приготовим с Вами Венские вафли с помощью электровафельницы. Также для приготовления вафель по этому рецепту — Вы смело можете использовать формы для печенья, которые были ещё у наших бабушек, где вафли выпекаются на газу. Готовить их легко и просто. И вся семья останется сытой и довольной!

Потребуется:

• Масло сливочное или маргарин — 200 гр.
• Сахар — 100 гр.
• Молоко — 1 стакан
• Яйцо куриное — 3 шт.
• Лимонный сок — 1 ст.л.
• Мука — 350 гр.
• Разрыхлитель для теста — 2 ч.л.

Как приготовить венские вафли на молоке в электровафельнице:

Мягкое сливочное масло растираем с сахаром. Мне удобно растирать большой столовой ложкой.

Добавляем чуть теплое молоко.

Вбиваем яйца. Добавляем лимонный сок.

Всыпаем разрыхлитель.

И частями добавляем просеянную муку.

Замешиваем тесто для вафель. Оно обязательно должно быть без комочков.

Когда тесто готово, мы его оставляем буквально на 5 минут и разогреваем электровафельницу. Когда она готова для выпечки, с помощью кисти смазываем чуть-чуть форму растительным маслом и выкладываем по 1-2 ст.ложке теста на выпечку. Немного разравниваем тесто ложкой, чтобы вафли получились красивыми и ровными.

И закрываем крышку, выпекаем венские вафли по 1-3 минуте до румяного цвета. У меня вафельница мощностью 1000 Вт, поэтому мне хватало для выпечки вафель буквально по 2-3 минуты.

Готовые венские вафли выкладывайте на большое плоское блюдо или подавайте порционно со свежими ягодами, фруктами, шоколадом или шариком мороженого. Вафли получаются просто безумно вкусными. Нравятся они и деткам и самым взрослым. Порадуйте и Вы своих домашних простой и вкусной выпучкой к чаю. А дети кстати очень любят венские вафли кушать с молоком.

Приятного Всем аппетита и всегда вкусной, ароматной выпечки — желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

правил отбора, рейтинг

Среди электроприборов для кухни можно найти такой прибор, как вафельница. В советское время у каждой хозяйки была вафельница для изготовления орехов со сгущенкой на газовой плите и электровафельница для изготовления трубок. Если раньше вафельницы были тяжелыми и неудобными, то теперь появились электрические вафельницы, легкие и простые в использовании. Благодаря этому устройству можно без особого труда приготовить домашние вафли.Вафельница для венских вафель бывает разных размеров и из разных материалов, и каждый покупатель может выбрать ту, которая ему подходит.

Выбор устройства

Перед тем, как выбрать лучшую вафельницу, стоит определиться, какие вафли вам нужны. Есть вафельницы для бельгийских вафель, их еще называют венскими. Такие устройства имеют глубокие ячейки, поэтому можно приготовить пышные вафли с хрустящей корочкой. Обычно их делают в форме квадрата или сердца.

Есть также вафельницы для американских вафель.В них есть тонкие ячейки, из которых можно сделать тонкие круглые вафли, которые можно скрутить в трубочку или конус.

Размер вафельницы следует выбирать в зависимости от размеров кухни, а также количества членов семьи. В общепите используется профессиональная вафельница для венских вафель, что позволяет готовить в больших объемах. Если у вас не слишком много места, и эта сладость не будет повседневным блюдом, то вам стоит выбрать компактную вафельницу. Его можно хранить в кухонном шкафу, он легкий и простой в эксплуатации.

Если вы любите разнообразие, вы можете приобрести прибор со сменными панелями. Он позволяет приготовить любые вафли, а также орехи со сгущенкой или бутерброды. Замена панели займет всего пару минут, а разнообразие блюд порадует всех членов семьи.

Время приготовления зависит от мощности бытового прибора, для домашнего использования достаточно 700-800 Вт. Благодаря этой мощности сладости будут приготовлены за пять минут.

Материал корпуса

Производители предлагают вафельницы из жаропрочного пластика или нержавеющей стали.Пластиковые устройства отличаются разнообразием конструкции и невысокой стоимостью. Но металл более устойчив к высоким температурам и физическим повреждениям. Некоторые считают, что металлические приборы тяжелые, но современные вафельницы, даже сделанные из стали, не весят больше 2,5 килограммов.

Регулировка отопления

Для удобства приготовления стоит выбирать приборы с регулируемым обогревом. Это позволяет изменять температуру, чтобы изменить структуру вафли. Эта функция позволяет готовить как хрустящие, так и мягкие сладости.Современная техника оснащена термостатом, поддерживающим температуру, и термостатом, который ее измеряет.

Цена и функциональность

На самую обычную пластиковую технику цена в Москве начинается от 500 руб. Цены на бытовую технику из нержавеющей стали начинаются от тысячи рублей. Также стоимость зависит от функциональности и мощности.

При выборе устройства стоит обратить внимание на такие необходимые функции:

• Встроенный таймер.Это позволит вам не определять время приготовления самостоятельно. Когда вафли будут готовы, устройство само выключится.
• Индикатор нагрева. Это позволит вам определить, когда прибор прогрелся до нужной температуры и готов к работе.
• Прорезиненные ножки. Они позволяют надежно установить прибор на столе.
• Сменные панели. Разрешить использовать один прибор для приготовления разных блюд.

Часто вместе с прибором поставляется книга с рецептами блюд, которые можно приготовить в ней.Некоторые модели поставляются с резиновыми лезвиями, которые позволяют достать выпечку, не повредив покрытие. Также в комплекте может быть конус для скручивания тонких пластин.

Некоторые модели оснащены функцией переворота. Залив тесто, нужно закрыть крышку и резко повернуть прибор вокруг оси. Таким образом, тесто распределяется равномерно. Однозначно ответить, какая вафельница лучше, невозможно, ведь требования к этому устройству у каждого свои.

Рейтинг производителей

Вафельницы выпускают многие производители, как отечественные, так и зарубежные.По отзывам покупателей, наиболее популярными производителями являются:

• Clatronic — немецкая компания, производящая высококачественную кухонную технику.
• Maxwell — американская компания по производству мелкой бытовой техники.
• Magio — украинский бренд, продукция которого производится в Китае.

Лучшие вафельницы для тонких вафель

Чтобы узнать рейтинг вафельниц для тонких вафель, вы можете посмотреть обзор популярных моделей:

• Магио MG-390 .Это самая популярная модель 2016-2017 года. Корпус выполнен из термостойкого пластика, имеет антипригарное покрытие, мощность 750 Вт. Температура регулируется вручную с помощью двух кнопок. В комплекте идет трубка и конус.

• Гурман ЭВ-0.8 / 220 . Корпус сделан из металла и отличается высокой прочностью. Форма устройства прямоугольная, что позволяет легко изготавливать трубки. Мощность 800 Вт, есть встроенный терморегулятор.

• Максвелл МВт-1571 .Особенностью данной модели является наличие 5 температурных режимов. Есть индикатор готовности, а также антипригарное покрытие. Мощность устройства составляет 800 Вт, что позволяет приготовить вафли за 3 минуты. Корпус выполнен из качественного пластика, в комплекте есть конус для изготовления рожков.

Лучшие вафельницы для квадратных бельгийских (толстых) вафель

В магазинах много моделей вафель для бельгийских вафель, и сложно понять, что лучше купить.Для облегчения выбора был составлен рейтинг лучших вафельниц для толстых вафель по отзывам покупателей:

• Princess Главной особенностью данной модели является функция поворота устройства на 180 градусов, что позволяет равномерно распределить тесто. Устройство устойчиво стоит на поверхности благодаря резиновым ножкам. Мощность 760 Вт, приготовление одной порции 6 минут.

• Клатроник WA 3606 . Есть терморегулятор и антипригарное покрытие.Для удобства хранения предусмотрен отдел для шнура. Мощность 800 Вт, порция готовится около 6 минут.

• Витек Wx-1101 . Эта модель отличается ярким дизайном и небольшими размерами. В нем можно делать только 3 вафли за раз. Мощность 1100 Вт, что гарантирует приготовление за пару минут.

Вафельница — это удобный прибор, позволяющий приготовить домашние вафли за считанные минуты. Большое разнообразие моделей позволяет подобрать агрегат с любыми необходимыми функциями.Особенно удобны модели со съемными панелями, позволяющими готовить самые разные вафли, а также двойные бутерброды.

Видео: рецепт вкусных венских вафель

С большим интересом Всегда читаю ваши комментарии к своим статьям. Если есть вопросы, смело задавайте их, оставьте , добро пожаловать, Ваш отзыв в форме ниже. Мне очень важно ваше мнение. Благодаря вашей критике и благодарностям я могу сделать этот блог более полезным и интересным.

Буду очень признателен, если вы оцените этот пост и поделитесь им с друзьями . Это легко сделать, нажав на кнопки социальных сетей выше. Не забудьте понравившуюся статью Добавить в закладки и подписаться на новые сообщения блога в социальных сетях.

Рецепт электровафельницы и секрет теста! Венские диетические вафли. Мягкие вафли с какао на молоке

История вафель насчитывает более тысячи лет.Венские вафли появились около 120 лет назад и отличаются от обычных тем тем, что основа вафель не хрустящая, а напоминает мягкий бисквит … Популярность десерта объясняется простотой приготовления. Хозяйки готовят пышные венские вафли в электровафельнице и подают их с соусами из шоколада, ягод, сгущенного молока или орехов.

Нежные венские вафли готовят на десерт, завтрак или закуску. Часто венское вафельное тесто используется при приготовлении коржей.Вариантов приготовления венских вафель много, но в основе лежит 4 рецепта теста.

На детских праздниках очень популярны хрустящие вафли с мороженым или йогуртом.

Классический рецепт венских вафель

Чтобы приготовить пушистые, мягкие вафли, важно соблюдать точные пропорции и последовательность приготовления. Нежный десерт на завтрак можно приготовить с любым соусом.

Вафли готовятся очень быстро. На приготовление 8 порций уходит 30 минут.

Состав:

• 100 г сливочного масла;
• 250 г пшеничной муки;
• 3 яйца;
• 150 мл молока;
• 2 ст.л. сахарный песок или пудра;
• 0,5 чайной ложки соды, заправленной уксусом или лимонным соком.

Приготовление:

1. Сливочное масло растопить на паровой бане … Добавить сахарную пудру или сахарную пудру и взбивать до однородной консистенции без зерен.
2. Добавить яйца в масло и снова взбить до однородной массы.
3. Влить теплое молоко и добавить 200 гр. порошок. Перемешайте и при необходимости добавьте еще муки.
4. Добавить в тесто гашеную соду, перемешать.
5. Замесить тесто до однородного состояния без комков и крупинок.По консистенции должны быть похожи на слегка взбитые сливки, капающие с ложки.
6. Разогрейте вафельницу и положите 2 столовые ложки на порцию. Выпекать вафли 3-5 минут до образования золотистой корочки, следя за тем, чтобы вафли не подгорели. Подавать вафли с любым соусом, фруктами, мороженым или йогуртом.

Простой рецепт пышных венских вафель со сметаной понравится любителям нежных десертов. Популярный способ изготовления вафель можно использовать как основу для торта или выпечки.

Состав:

• 250 г сливочного масла;
• 300 гр. жирная сметана;
• 1 стакан сахара;
• 2 ст. л. крахмал;
• 3 яйца;
• 0,5 ч. Ложки соды;
• 1 стакан муки
• щепотка соли.

Приготовление:

1. Яйца взбить с сахаром до образования пышности.
2. Сливочное масло размягчить и добавить взбитые яйца.
3. Добавить сметану и тщательно вымесить тесто.
4. Добавить в тесто муку и крахмал.Размешайте тесто до однородности. Убедитесь, что нет комков.
5. Вылить тесто в электровафельницу и выпекать 5 минут. Подавать вафли со сметаной, взбитыми сливками или мороженым.

Рецепт диетических венских вафель для любителей правильного питания … Простой рецепт десерта без яиц можно приготовить дома во время голодания и диеты. Подходит для людей с непереносимостью лактозы при использовании соевого молока.

Для приготовления 8 порций вафель требуется 30 минут.

Состав:

• 1 стакан ржаной или овсяной муки
• 2 ст. л. оливковое масло;
• 1 стакан соевого молока
• 1 щепотка соли;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• щепотка корицы и ванилина по желанию для аромата;
• стевия.

Приготовление:

1. Смешайте молоко и оливковое масло в емкости.
2. По отдельности перемешайте муку, соль, разрыхлитель, корицу и ванилин. Добавьте стевию и перемешайте ингредиенты.
3. Смешайте ингредиенты, осторожно взбивая венчиком.
4. Тесто должно иметь консистенцию жирной сметаны. Если тесто получилось слишком густым, добавьте немного теплой воды.
5. Выложить тесто в форму для запекания и выпекать 4-5 минут. Подавайте диетические вафли с низкокалорийными фруктами, например с нарезанным киви.

Нежные венские вафли с творогом

Творожные вафли получаются удивительно нежными. Десерт подходит как для детского праздника, так и для завтрака.Венские вафли с творогом готовятся быстро и идеально подходят для быстрого приготовления десерта.

На приготовление 8 порций уходит 25-30 минут.

Состав:

• 3 ст. л. порошок;
• 250 г творога;
• 2 крупных яйца;
• 2 ст. л. Сахара;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• щепотка соли;
• Масло растительное для выпечки;
• ванилин вкусов.

Приготовление:

1. Размять творог вилкой.
2. Смешайте творог с ванилью, солью, сахаром и яйцами.
3. Всыпать в творожную массу муку и разрыхлитель. Замесить тесто до однородности.
4. Смажьте вафельницу растительным маслом.
5. Равномерно выложите тесто в вафельницу.
6. Выпекайте вафли 6-8 минут до золотистого цвета. Подавать с шоколадным соусом, фруктами или ореховой пастой.

1. Холодные куриные яйца, разделенные на белки и желтки. Емкость с белками поставить в холодильник.
2. В первый стакан для взбивания добавить к яичным желткам сахарный песок и ваниль (можно ванильный сахар).

3. Желтки взбить на небольшой скорости, пока масса значительно не увеличится в объеме и не посветлеет. Примерное время взбивания желтков — 2 минуты.

4. Вылейте охлажденный белок во второй стакан (или другую глубокую емкость). Белки сначала взбивайте на медленной скорости, постепенно увеличивая скорость. Взбивать до устойчивых пиков — белковая масса пышная, блестящая и держит форму.Примерное время работы с белками — 2 минуты.

5. На фото хорошо видно, что при взбивании миксером объем желтков увеличился вдвое, белков — в 3-4 раза.

6. Переложите взбитые желтки в миску. Добавить сметану, влить оливковое или подсолнечное масло … Осторожно перемешать лопаткой в ​​одну сторону.

7. Всыпать просеянную муку. Тщательно, но осторожно перемешайте влажную и сухую части до получения однородной массы.

8. В результате получилось тесто: густое и кремообразное по консистенции.

9. Добавьте взбитые яичные белки в тесто небольшими порциями, создавая воздушные облака круговыми движениями сверху вниз.

10. Тесто готово! Получилось очень воздушно, нежно и ароматно.

11. Включите мультипекарь. Дождитесь полного нагрева, когда загорится зеленый индикатор. Раскройте гаджет, смажьте рифленые поверхности минимальным количеством растительного масла кистью. На каждую вафлю выложить по две столовые ложки теста. Тесто можно разровнять ложкой или оставить горкой.Накрываем крышкой, защелкиваем замок.

12. Совет : Смело используйте любую электрическую вафельницу с возможностью выпекания толстых вафель.

13. Выпекайте продукты по инструкции около 3 минут. Время выпекания зависит от модели прибора. В крайнем случае готовность можно проверить визуально, приподняв крышку.

14. Слегка остывшие вафли сложить горкой, посыпать сахарной пудрой.

15. Перед подачей на стол добавить в выпечку ложку любимого малинового или клубничного джема.Сладкий сироп не растекается, но задерживается в глубоких вафельных сотах. Красиво и вкусно!

Приготовить интересный и вкусный домашний десерт достаточно просто. Стоит только выбрать рецепт венских вафель в электровафельнице и приготовить необходимые продукты.

Венское вафельное тесто — секреты приготовления

Вафли непременно получатся, если вы ознакомитесь с некоторыми секретами их приготовления.

• Используйте только высококачественное и свежее масло.Никаких заменителей или распространений. Достаньте из холодильника за час до приготовления, она должна стать комнатной температуры;
• Для смешивания всех ингредиентов в рецепте лучше всего использовать миксер. Но не пытайтесь сделать это сразу. Добавляйте продукты постепенно. Масло и сахар растолочь, добавить яйца, ванильный сахар, корицу и взбить. Масса должна быть воздушной;
• Используйте только теплое молоко. Муку необходимо просеять. Даже такие мелочи могут повлиять на результат;
• Тесто должно быть густым. Перед запеканием хорошо перемешайте;
• Если вы забыли добавить корицу, можно добавить ее в присыпку.
• Для получения хрустящей выпечки обязательно используйте крахмал. Его должно быть столько же, сколько муки. Все продукты должны быть комнатной температуры.
• Перед выпечкой вафельницу необходимо разогреть десять минут.
• Тесто не должно разливаться по форме, а густое тесто следует обрезать только перед закрытием формы.
• Заменив сахар на сахарную пудру, можно предотвратить прилипание выпечки к вафельнице.

Венские вафли для электровафельницы — классический рецепт

Домашняя выпечка всегда вкуснее покупной.А чтобы попробовать настоящие вафли, необязательно ехать на родину десерта, ведь можно воспользоваться классическим рецептом.

Состав:

• Сахар — около 150 г
• Просеянная мука — 400 г
• 200 мл теплого молока
• 200 г сливочного масла
• Три средних яйца
• Ломтик лимона
• Разрыхлитель — 8 г

Приготовление

1. Сливочное масло растопить до комнатной температуры, нарезать его небольшими кусочками.
2. Сливочное масло смешать с сахаром и тщательно перемешать.
3. Взбить яйца и добавить их вместе с молоком в сахарную массу. Смешайте все ингредиенты.
4. Возьмите другую миску и всыпьте в нее муку и разрыхлитель.
5. Выдавить туда лимонный сок и немного посолить.
6. Смешать массы из обеих чаш, взбить миксером.
7. Полученное венское вафельное тесто вылить в вафельницу и выпекать около пяти минут.

Приготовление соуса

1. Взбейте одно яйцо с примерно 100 граммами сахара и стаканом молока.
2. Вы можете добавить ароматизаторы по своему вкусу: ваниль, какао, корицу.
3. Влейте немного сгущенного молока и около ста граммов сливочного масла.
4. Довести смесь до пузырей на слабом огне.
5. Охладите соус и распределите по готовым вафлям.

Хрустящие венские вафли

Если вы хотите, чтобы выпечка была хрустящей, то процесс приготовления придется немного изменить. Рецепт венских вафель для вафельницы сделает любой, но при замешивании теста не взбивать яйца целиком, а разделять их. Желтки соединяют с основной массой, а белки отдельно взбивают и только после этого вливают в тесто.

Мягкие вафли для электровафельницы

Состав:

• Сметана жирная — 300 г
• Пачка сливочного масла
• Три яйца
• Стакан сахара
• Крахмал картофельный — две столовые ложки
• Стакан муки
• 0,5 чайной ложки пищевой соды
• Соль по вкусу

Подготовка к приготовлению

1. С помощью миксера довести яйца и сахар до образования пены.
2. Добавьте сметану и масло, слегка размягченные.
3. В полученную смесь всыпать крахмал и ложку муки.
4. Замесить тесто, чтобы не было комочков. Перелить в вафельницу и варить до готовности.

Рецепт кефира

Состав:

• 150 г муки
• Стакан кефира
• Одно яйцо
• Четверть пачки сливочного масла
• Две столовые ложки сахара
• Ванильный сахар по вкусу
• Loosen вверх — маленькая ложка
• Сода — 2 г
• Немного соли

Приготовление

1. Для начала нужно смешать муку с другими сыпучими продуктами: солью, содой и разрыхлителем.
2. Яйца с кефиром и сахаром хорошо взбить миксером. Добавьте смесь в муку и хорошо перемешайте.
3. Влить уже разогретое масло. Довести все до однородности.
4. Выложить венское тесто для вафель в формы и выпекать до золотистого цвета. Обычно это занимает около 4-5 минут, в зависимости от работы устройства.

Вафли творожные

Рецепт венских вафель для электровафельницы с творогом немного отличается от стандартного.

Состав:

• Творог — около 250 граммов
• Два больших яйца
• Две столовые ложки сахара
• Мука — три ложки с горкой
• Ложка для разрыхлителя
• Немного соли и ванилина

Подготовка к приготовлению

1. Измельчите творог в миску. Добавьте к нему яйца, сахар, ванилин и соль. Все хорошо измельчить до однородной массы.
2. Всыпать муку и разрыхлитель. Размешать.
3. Смажьте вафельницу растительным маслом и аккуратно распределите тесто по форме.
4. Выпекайте около 8 минут.

Рецепт толстых вафель для электровафельницы

Для этого десертного варианта вам понадобится специальная вафельница для толстых вафель и продуктов практически стандартного набора.

Состав:

• Пара яиц
• Около 70 граммов сахара
• 200 мл теплого молока
• Полтора стакана муки
• Разрыхлитель
• Полупачки сливочного масла

Подготовка к приготовлению

1. Взбейте яйца до образования пены вместе с сахаром.
2. Всыпать молоко, муку, небольшую ложку разрыхлителя и сливочное масло.
3. Все взбить миксером, выложить в форму и довести до готовности.

Подавать вафли можно со сметаной, джемом, соусом, медом или начинкой.

Диетические венские вафли

Во время диеты вовсе не обязательно отказывать себе в удовольствии. По диетическому рецепту можно приготовить вкусные и низкокалорийные вафли. Они получаются мягкими и сытными. Прекрасный вариант для завтрака.

Состав:

• Два банана
• Щепотка молотой корицы
• 10 граммов льняной муки
• Полба — 75 г
• Примерно чайная ложка сухого имбиря
• Полстакана молока
• Овсяная мука — 75 г
• Пара средних яиц

Приготовление

1. Размять бананы. Добавьте к ним яйца и взбейте смесь.
2. Влейте молоко и перемешайте.
3. Смешайте все три вида муки со специями.Добавьте его в тесто и дайте ему постоять десять минут.
4. Подготовить вафельницу, выложить тесто в форму. Выпекать до золотистого цвета.

Эти вафли лучше всего подавать с йогуртом или медом.

Рецепт диеты без яиц

Для этого рецепта вам понадобятся:

• Примерно стакан ржаной муки
• Стакан молока, желательно теплого
• Две столовые ложки оливкового масла
• Корица, ванилин, любое другие ароматизаторы
• Щепотка соли
• Маленькая ложка разрыхлителя
• Немного соли
• Стевия или сахар для сладости.

Пошаговая инструкция приготовления:

Для начала необходимо смешать все сыпучие продукты в одной миске. Приготовить еще одну массу в другой емкости: смешать молоко с оливковым маслом.

Затем аккуратно влить небольшими порциями жидкие продукты до сыпучего состояния, параллельно помешивая все венчиком.

По консистенции тесто должно быть похоже на густую сметану … Если оно получилось слишком густым, можно его разбавить. небольшое количество воды. Наполнить вафельницу и выпекать до золотистого цвета.

Чаще всего этот десерт подают со сладкими и калорийными добавками: вареньем, сгущенкой, медом, но поскольку этот диетический рецепт лучше всего делать без добавок.

Кроме того, вы можете измельчить киви или другие фрукты в соусе. Одна приготовленная таким образом вафля содержит 220 калорий.

Этот рецепт мой муж нашел в старых записях его матери. Они ровесники нашей советской электровафельницы. Раньше все электроприборы делались хорошо, прекрасно сохранились.Так что если вам достался такой агрегат, грех не испечь вафли в виде трубочек. Сейчас в магазинах можно найти самые разные пирожные и сладости, а еще раньше наши мамы спасли эти электрические вафельницы. Хотя раз уж вы зашли на наш сайт в поисках рецепта вафли, то, скорее всего, вы владелец современной или электрической вафельницы. Подарок мужу на 8 марта? Молодец, теперь его ждут в вашей электровафельнице сладкие хрустящие вафли по нашему рецепту.Итак, приступим.

Продуктов для кулинарии:

• Маргарин — 150 гр.
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 1 стакан.
• Мука — 2 стакана.
• Сметана — 1 стакан.
• Сода — 1 чайная ложка.

Время приготовления 30 минут.
Калорийность — 300 ккал.

Пошаговое приготовление:

1. Вылейте весь маргарин в глубокую посуду и поставьте в микроволновую печь. Когда в доме маленький ребенок и время поджимает, советую не строить водяные бани, можно просто растопить маргарин в режиме «разморозка».

2. Яйца с сахаром взбить миксером или венчиком. С такой задачей справится даже блендер, проверенный лично.

3.Попытайтесь увидеть, не остынет ли маргарин после растапливания в микроволновой печи … Он должен быть умеренно теплым. Добавить в маргарин взбитые яйца с сахаром.

4. В сметану добавить соду и перемешать.

5. Смешать сметану и маргарин с яйцами. Обязательно перемешайте.

6.В тесто всыпать муку и взбивать венчиком до исчезновения комочков.

7. Получив уже настоящее тесто для вафель, можем вздохнуть спокойно — половина готово.

8. Смажьте поверхность вафельницы маслом. Необязательно делать это перед выпечкой каждой вафли, но в первый раз это необходимо.

9. Выпекайте каждую вафлю в течение двух минут. Для этого набираем тесто в столовую ложку и быстро выливаем на нижнюю поверхность электровафельницы.Накрыть верхом. Распределять тесто по поверхности не нужно, оно растечется, если надавить крышкой вафельницы.

9. Следует избегать попадания большого количества теста на жарочную поверхность, так как после накрывания излишки потекут.

10. Вафли нужно скатывать, пока они еще горячие. Не расстраивайтесь, если с первого раза не получится привлекательно. Скоро вы получите их более точные. Приготовив все, можно думать о начинке.Наша семья ест и наслаждается этим десертом и без него, но можно использовать сгущенку или. Приятного аппетита.

Рецепт приготовила Алена.

Классический рецепт торта Наполеон

Круассаны в домашних условиях

Тесто для круассанов простое

Быстрый пирог на кефире с джемом

Как приготовить мороженое дома

Вкусные хрустящие рассыпчатые домашние вафли, приготовленные в электровафельнице, — это теплое воспоминание детства. Практически у всех была домашняя советская электровафельница… Недорого, правда достать было не так-то просто, но тем не менее волшебным образом такая вафельница была практически в каждом доме. Или был его аналог в виде двойной сковороды для газовой плиты.

Рецепты приготовления домашних вафель настолько просты, что чаще всего их готовили дети. Вкусное натуральное лакомство, приготовленное за несколько минут, стоило копейки, а из полулитра теста можно было испечь большое количество вафель, которых хватило не только на всю семью, но и на угощение друзьям.

Вафельные трубочки с протеиновым кремом или сливочным кремом продавались в каждой кулинарии, и их можно было без проблем приготовить в домашних условиях.

Также можно фаршировать вафельные трубочки вареной сгущенкой с орехами или использовать вафли в качестве коржей для аппетитного торта с заварным кремом.

Рецепты вафель — море. Помимо обычных свежих или хрустящих вафель, есть рассыпчатые, бельгийские, шведские, бисквитные, венские вафли, песочное печенье, творог, картофель и др. Можно приготовить вафли на молоке, сметане, кефире или йогурте, сгущенном молоке, на сливочном масле. или маргарин и без них — в растительное масло сладкое или пресное, добавить соду, разрыхлитель или дрожжи.Готовые их приготовить сложнее, но гораздо проще как.

Готовятся они простым смешиванием продуктов, поэтому достаточно один раз посмотреть пошаговые фото в рецепте домашних вафель или посмотреть видео-рецепт, а остальное можно приготовить самостоятельно, зная пропорции ингредиентов, и вы получите вкусные вафли — домашнее натуральное лакомство для сладкоежек.

Вкусные вафли — рецепт советской электровафельницы.

Этот рецепт очень старый, давно живет в моей тетради, мы его готовили еще в школьные годы, собираясь с подругами у кого-то дома.Вафли получаются вкусными, хрустящими и рассыпчатыми.

Продукты:

• 6 яиц
• 1 стакан сахара
• 200 г маргарина (или сливочного масла)
• 1 стакан муки
• 1 стакан воды
• Щепотка соли и ванилин

Подготовка:

Яйца взбить с сахаром, щепоткой соли и ванилином.

Налейте в эту смесь растопленный маргарин (или масло), перемешайте

Добавьте стакан воды и стакан муки,

Хорошо перемешайте миксером или венчиком до однородной массы.Тесто не гуще кефира.

Нагрейте вафельницу и запекайте до золотистой корочки. Время выпечки зависит от мощности вашей электровафельницы, в среднем на выпечку 1 вафли

Эти вафли не нужно посыпать и начинать, они вкусные сами по себе. Вам просто нужно налить чашку чая или кофе!

Приятного аппетита!

Мягкие вафли со сметаной в электровафельнице-рецепт с фото

Вкусные мягкие вафли, достойные в магазине и далеко не натуральные, можно приготовить дома.Они будут намного вкуснее, полезнее и уж точно натуральнее.

Рецепт проверенный временем. Вафли получаются очень вкусными и нежными, напоминают бисквитное печенье!

Продукты:

• 3 яйца
• 1 стакан сахара
• 250 г сметаны
• 1,5 стакана муки
• 1-1,5 чайных ложки разрыхлителя
• 1 г ванилина
• 0,25 чайной ложки соли столовой
• сахарная пудра для посыпки или растопленный шоколад (по желанию)

Подготовка:

В глубоком блюде взбить яйца с сахаром и ванилью

Добавьте сметану и щепотку соли.Все хорошо взбить миксером

Добавьте муку и разрыхлитель.

Тщательно вымесить тесто миксером. Все хорошо перемешать, комочков быть не должно.

По консистенции тесто должно быть густой сметаны.

Хорошо разогреть вафельницу, выложить тесто (1-1,5 ст. Ложки)

Закройте крышку и выпекайте до золотистого цвета.

Получаются очень вкусные, пушистые, нежные аппетитные вафли.

Их можно посыпать сахарной пудрой, полить растопленным шоколадом, джемом, мороженым или просто съесть с чаем или кофе.

Приятного аппетита!

Вафельные трубочки — очень простой рецепт (видео)

Этот рецепт известен еще с советских времен. Вафельные трубочки красивые и очень вкусные. Рецепт очень простой. Все подробности в видео:

Свежие вафли — очень простой рецепт

Это рецепт с минимальным набором продуктов.Они отлично подходят для вафельных коржей не только со сладким кремом, но и с овощными, мясными и печеночными начинками.

Если холодильник пуст, магазины закрыты или вам лень туда переезжать, попробуйте приготовить пресные вафли.

Продукты:

• 1 стакан муки
• 1 яйцо
• 1 стакан воды

Пошаговое приготовление:

1. Яичный желток, соль, сода хорошо взбить

2. Добавьте полстакана воды, всыпьте всю муку и тщательно перемешайте, постепенно добавляя остальную воду.

3. Если вы хотите приготовить сладкие вафли, добавьте 2 столовые ложки сахара.

4. Выпекать в электрической духовке до золотистого цвета. При желании закатываем и заливаем.

5. Или охладить вафли на плоской поверхности и использовать в качестве пирожных для сладких пирожных или пикантных закусок, например, можно смазать вафельные коржи

Приятного аппетита!

Песочные вафли — Рецепт вафельницы

Этот рецепт вкусных вафель одинаково хорош как для электровафельницы, так и для газовой вафельницы.Вафли хрустящие и рассыпчатые с минимальным количеством масла.

Продукты:

• 2 стакана муки
• 0,5 стакана сахара
• 1 яйцо
• 30 г-50 г сливочного масла
• 0,5 л воды
• Соль, сода на кончике чайной ложки
• Ванилин по вкусу

Подготовка:

1. Сливочное масло комнатной температуры растереть с сахаром,

2. Добавить яйцо, соль, ванилиновую соду и хорошо взбить.

3.Влить половину порции воды, размешать

4. Добавить муку и тщательно перемешать, чтобы не было комков.

5. Добавьте оставшуюся воду и перемешайте.

7. Быстро свернуть и заполнить или

Тыквенные вафли с яблоками — видео рецепт

По этому простому рецепту получаются удивительно вкусные, ароматные солнечные тыквенно-яблочные вафли … Они хороши не только на завтрак, но и на полдник и даже на легкий ужин или перекус.

Продукты:

• Тыква — 250 г
• Яблоко — 150 г
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Мука пшеничная — 3 ст.
• Сметана — 2 столовые ложки
• Сахар — 1 столовая ложка (по желанию)
• Соль — щепотка

Простое приготовление на видео:

Этот рецепт вафель проверен годами. Вафли можно есть просто с чаем или кофе. А можно полить растопленным белым или темным шоколадом и посыпать кокосовой стружкой — получится эффектно и красиво. Но это совсем не обязательно — вафли такие хорошие!

Продукты:

• 1 стакан картофельного крахмала
• 100 г маргарина или сливочного масла
• 0.5 стаканов сахара
• 3 яйца
• Цедра 1 лимона (по желанию)

Подготовка:

1. Яйцо взбить с сахаром.

2. Маргарин или масло растопить, слегка охладить, влить во взбитые яйца, хорошо перемешать.

3. Добавьте крахмал. Перемешать

4. Добавьте тертую цедру одного лимона. Все перемешать

5. Выпекать до готовности. По желанию залейте вареной сгущенкой. Или полить шоколадной начинкой.

Рецепт вафель в виде газовой плиты (видео)

Выпекать вафли можно не только в электровафельнице, но и на газовой плите, но для этого, конечно, нужна особая форма, например, фундук.Все подробности и рецепт в этом видео:

Хрустящие вафли — рецепт с молоком и дрожжами

По этому рецепту готовятся вкусные, воздушные, хрустящие вафли. Рецепт с добавлением молока и дрожжей. Очень вкусно!

Лично у меня есть этот рецепт из книжки советской вафельницы … Хорошо сочетаются с бельгийскими вафлями. Выпекать их можно как в вафельнице для бельгийских (венских и др.) Вафель, так и для тонких.

Продукты:

• 1 стакан муки
• 1.5 стаканов молока
• 20 г дрожжей
• 100 г сливочного масла
• 0,5 чайной ложки сахара

Подготовка:

1. Дрожжи измельчить, растереть с сахаром, влить половину порции молока

2. Добавить муку и перемешать

3. Добавьте остальное молоко.

4. Сливочное масло растопить, остудить и добавить к вафельному тесту … Хорошо перемешать.

5. Поставить в теплое место на 1 час.

6. Выпекать в вафельнице до готовности.

7.Подавать с любым джемом, карамелью, шоколадной начинкой. утренний чай или кофе

Шведские вафли без яиц и сметаны

Старинный рецепт вафель без яиц и сметаны из той же волшебной книжки для советской вафельницы. Тесто получается довольно густым, готовится очень легко. Их можно приготовить как сладкий десерт с добавлением сахара или как основу для паштета.

Продукты:

• 150 г муки
• 4 стол. ложки воды
• 2 стакана сметаны или жирных сливок
• Соль, сахар по вкусу

Подготовка :

1.Муку, воду и сливки хорошо перемешать и взбить, добавить соль и сахар по вкусу.

2. Смажьте жарочные поверхности электровафельницы маргарином или маслом и выпекайте вафли из теста до готовности.

3. Подавать с джемом, свежими ягодами

Хрустящие домашние вафли со сгущенкой в ​​вафельнице

По этому рецепту готовятся рассыпчатые хрустящие вафли. Сгущенное молоко придает им особый вкус и аромат.

Продукты:

• 1 банка сгущенного молока
• 3 яйца
• 2.5 стаканов муки
• 0,5 стакана сахара
• 1 упаковка маргарина (200 г)
• Щепотка соли и пищевой соды

Подготовка:

1. Маргарин растопить и смешать с сахаром

2. Добавьте сгущенное молоко.

3. В другой чашке взбить яйца с солью.

4. Соединить яичную смесь с маслом

5 Просейте муку и добавьте пищевую соду.

6. Хорошо перемешать тесто миксером до густой сметаны.

7.Разогрейте электрическую вафельницу. Откройте ее и влейте в центр 1-2 столовые ложки теста, закройте вафельницу и слегка надавите. Выпекать до румянца.

8. Готовые вафли выложить на бумажное полотенце … Если хотите набить кремом, сразу скатайте. Пока они горячие, вафли будут мягкими, а затем прохладными и хрустящими.

9. Подавать готовые вафли к горячему шоколаду, кофе или чаю. Подавать их можно с фруктами, джемом, джемом, шоколадной пастой … Приятного аппетита!

Картофельные вафли — видео рецепт

Эти восхитительно сытные закусочные вафли с пряным ароматом свежего чеснока можно приготовить для быстрого перекуса.

Все, кто любит картошку картофельные оладьи и оценят этот рецепт!

Продукты:

• 2 яйца
• 3-4 шт. картофель
• 5 стол. ложки муки
• 5 столовых ложек сметаны
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 0,5 чайной ложки столовой соли
• 1 луковица
• 2 стол. ложки растительного масла

Подробнее о приготовлении смотрите в видео рецепте:

Бельгийские вафли (Брюссель)

Их родина, как следует из названия, — Бельгия.Есть 2 типа бельгийских вафель — мягкие и воздушные — брюссельские вафли, которые являются самыми популярными в мире, и вафли Льеж, более жесткие, сытные и хрустящие с каплями карамели внутри.

Есть 2 секрета приготовления бельгийских вафель

1. Белки и желтки яиц взбиваются отдельно
2. Именно бельгийцам пришла в голову идея добавить разрыхлитель для воздушности вафельного теста.

Бельгийские вафли украшают всем, что душе угодно: растопленным шоколадом, сливками, мороженым или фруктами и ягодами.Все туристы, приезжающие в Брюссель, стараются отведать настоящие бельгийские вафли, тем более что это легко сделать: их продают повсюду, от кондитерских до уличных ларьков.

Обязательно попробуйте испечь эти восхитительные бисквитные вафли.

Продукты:

• 3 яйца
• 250 г муки
• 250 мл молока
• 125 г сливочного масла
• 75 г сахарного песка
• 125 мл газированной минеральной воды
• 0,25 чайной ложки разрыхлителя
• 1 г ванилина
• Соль по вкусу

Пошаговое приготовление:

1.Яйца хорошо вымыть щеткой с мылом и обсушить.

2. Осторожно отделите белки и желтки.

3. В отдельной миске хорошо взбить белки со щепоткой соли.

4. В другую чашку положить масло комнатной температуры, сахар, ванилин и взбить миксером.

5. Добавить просеянную муку с разрыхлителем, молоко и все хорошо перемешать миксером

6. Добавьте газированную минеральную воду и взбитые яичные белки. Газированная минеральная вода придает тесту воздушности

7.Хорошо перемешайте тесто и запекайте в разогретой вафельнице до готовности.

Бельгийские вафли всегда имеют прямоугольную форму с перегородками, поэтому отрегулируйте и положите точное количество теста, чтобы придать бельгийским вафлям красивый внешний вид.

Тогда украсьте их как хотите —

сгущенное молоко

шоколад, сливки, мороженое,

Вкусные банановые вафли за 15 минут — видео рецепт

Творожные вафли — рецепт с фото пошагово

Пышные нежные творожные вафли получаются по такому несложному рецепту.Украсить их можно любой начинкой: джемом, шоколадом, ягодами и мороженым. Очень и очень вкусно!

Продукты:

• 2 яйца
• 2,5 ст.л. сахара
• 180-200 г творога
• щепотка соли
• 2 ст.л. муки с верхом
• 0,5 ч.л. разрыхлителя
• 1 столовая ложка растительного масла

Подготовка:

1 Яйца взбить миксером с сахаром, ванилью и щепоткой соли до образования пышной массы.

Чем лучше вы взбиваете яйца, тем воздушнее и нежнее будут вафли.

2. Добавить творог, продолжая взбивать массу миксером на малых оборотах.

3. Еще добавляем муку

4. Залить растительное масло

5. Все хорошо перемешать миксером до однородности и получить не густое тесто

6. Нагрейте вафельницу. Слегка смажьте жарочные панели растительным маслом и намазать 1.По 5-2 столов. ложки теста. Распределить равномерно

7. Время выпекания зависит от мощности вафельницы и размера вафель. Обычно от 3 до 4 минут.

Вафли воздушные и воздушные.

Подавать вафли можно с любимым джемом или сиропом,

шоколад или клубника, брусника, черника,

с мороженым или взбитыми сливками с или или

Приятного аппетита!

Сливочные рассыпчатые вафли — булочки, корзины и печенье с предсказаниями

Эти восхитительно вкусные рассыпчатые вафли можно приготовить тремя разными способами: сделать обычные булочки и залить их протеиновым кремом, сделать корзины и заправить взбитыми сливками, сливками, мороженым или ягодами.Изготовление печенья с предсказанием — это исполнение желаний. Получается не только вкусно и увлекательно. Море радости и позитива доставляет такое простое вафельное печенье.

Продукты:

5 больших куриных яиц

200 г сахара

200 г сливочного масла

Подготовка:

Процесс изготовления этих вафель такой же простой, как и любых других. А вот как придать форму корзине я покажу на фото.

Так готовим тесто для рассыпчатых вафель

1.Взбить яйца миксером для сахара до образования пышности

2. Добавить топленое масло. Смешивание.

3. Добавить просеянную муку

4. Все хорошо перемешайте миксером.

Тесто готово, получается достаточно жидкое, как кефир из магазина.

5. Нагрейте вафельницу и испеките вафли, намазывая по 2 столовые ложки теста.

Примерно 2 минуты. Время выпекания зависит от вашей вафельницы.

6. Готовая вафля, пока она горячая, довольно пластична, и с помощью длинного узкого стакана и стакана или кружки из нее можно сформировать корзину.

Для этого аккуратно снимите вафлю с жарочной поверхности лопаткой и поместите ее поверх стакана.

Сразу ставим кружку сверху, ждем пока все остынет

Снимите кружку через 1-2 минуты

Вынимаем корзину из стакана, осталось только залить кремом

Трубочки формируются обычным образом: их можно просто так скрутить, либо накрутить на какую трубку подходящего диаметра и когда она схватится, остынет, вынуть и залить кремом.

Как приготовить вафельное печенье с гаданиями. Особенно популярны они накануне праздников — Нового года или Дня Рождения! Или за розыгрыш штрафов.

Подготовьте записки с пожеланиями для ваших гостей заранее

Выпекаем вафли обычным способом

Быстро перенесите на доску или тарелку и поместите записку сверху

Загибаем конверт навстречу друг другу,

, чтобы получился прямоугольник или квадрат

Все очень просто! Теперь вы можете порадовать друзей не только вкусными вафлями, но и оригинальными корзинками и печеньем с предсказаниями.

Приятного аппетита!

Венские вафли — видео-рецепт мульти-пекаря или электровафельницы

Восхитительные венские вафли, хрустящие снаружи и нежные внутри, получаются по этому простому рецепту.

Продукты:

• Яйцо куриное — 3 шт. (средний размер)
• Сахар — 100 г
• Молоко — 250 мл (2,5% жирности)
• Сливочное масло — 200 г (72% жирности)
• Мука пшеничная — 350 г
• Лимонный сок — 1 столовая ложка
• Тесто для выпечки — 2 ч. Л. (Без горки)

Все секреты приготовления вкусных вафель в этом видео:

17 рецептов вкусных вафель для электровафельницы — каждый обязательно найдет десерт по душе!

Ну а если у вас много времени, приготовьте для сладкоежек не только вкусные вафли, но и

Еще рецептов соломки к чаю:

Подпишитесь на новые рецепты в Push-уведомлениях, чтобы быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

Рецепты десертных вафель для советских вафельниц

В советское время товары на прилавках не отличались разнообразием, поэтому хозяйки баловали дом кулинарными изысками собственного приготовления..

Вафли считались одними из любимых десертов, у каждой уважающей себя женщины был свой особенный рецепт.

У многих до сих пор в шкафах есть забытая вафельница. Может пригодиться для создания кулинарного шедевра.

Как приготовить лучшее тесто

Секрет правильного теста для такого десерта по составу и консистенции. По плотности должна напоминать сметану.

Вафельницу нужно хорошо разогреть, при недостаточной температуре вафли не успеют запечься.

Время приготовления зависит от толщины теста и используемых ингредиентов.

Например, вафли на сливочном масле готовятся быстро — примерно 45-50 секунд. А при использовании молока или кефира время увеличивается — 4-5 минут на порцию ..

Если вафельница новая и никогда не использовалась, то в тесто нужно добавить 1 ложку картофельного крахмала. Так вы избавитесь от налипшего теста.

Классический рецепт теста для домашних вафельных изделий

Самый простой, недорогой и быстрый рецепт вафельницы советской вафельницы на плите.Если у вас нет опыта работы с вафельницей, начните с нее.

До образования легкой пены взбить яйца, смешанные с сахаром, добавить ванилин. В другой посуде добавить соду в сметану и перемешать.

Смешайте обе смеси, затем добавьте мягкий маргарин. Он мягкий, не плавится.

Добавьте соль. Взбить смесь и постепенно всыпать муку.

Сразу всю муку лучше не добавлять, чтобы удобнее было избавиться от возможных комочков.Замесите тесто до визуального сходства со сметаной.

Налейте одну столовую ложку смеси на подготовленную нагретую вафельницу и аккуратно распределите по всей поверхности. Нажмите на крышку и подождите 1-2 минуты.

Первая вафля будет темно-коричневой, остальные — бледно-золотистой ..

Соответственно, время приготовления следует сократить ..

Готовые вафли нужно быстро свернуть в трубочку, пока они готовятся. теплые..

Далее все зависит от ваших предпочтений. Вафли могут быть как готовыми, так и начиненными заварным кремом или сгущенкой ..

Если убрать из рецепта сахар и ваниль, можно приготовить не десерт, а закуску из паштета или сыра.

Предлагаем ознакомиться с видео рецептом ниже. Он не классический, а самый простой, который только можно придумать ..

Трубки со сгущенкой для советской вафельницы на газе

Многие помнят, как в детстве чугунную вафельницу нагревали на газе до красного цвета. горячий цвет.Это лакомство всегда было кстати и собирало за столом всю семью ..

Рецепт вафельного теста для чугунной вафельницы немного отличается от классического для электрической. Попробуем восстановить этот забытый вкус детства ..

Состав:

• Масло сливочное (маргарин) — 250 г;
• Мука просеянная — 300 г;
• Яйца куриные — 4 шт .;
• Сахарный песок — 200 г;
• Соль — 1 щепотка;
• Сода — четверть ч.

Для начинки понадобится банка сгущенки и 300-350 грамм сливочного масла.

Начнем с начинки: в емкость со сгущенкой добавить топленое масло и перемешать. По возможности используйте миксер. Тогда масса будет воздушной.

Вафли будут готовиться следующим образом.

Втирать яйца в сахар и взбивать до образования хорошей густой пенистой массы, тонкой струйкой влить топленое масло, не переставая работать миксером.

Далее — соль и просеянная мука.Если использовать миксер, все 300 грамм муки можно положить одновременно. При помощи венчика добавляйте муку постепенно.

Нагрейте вафельницу до температуры около 190 градусов и залейте тесто в количестве 2 столовых ложек. Тщательно распределите по периметру, следя за тем, чтобы он не переливался.

Закройте крышку и плотно сожмите. Каждая вафля занимает 3-4 минуты.

Будьте осторожны! При готовке выходит много горячего пара.

После того, как вафля испечется, быстро сделайте из нее рожок или трубочку и дайте ей остыть.

Когда все трубочки или рожки будут готовы, их нужно наполнить сгущенкой.

Если у вас на ферме нет кондитерского шприца, то просто налейте сгущенку в полиэтиленовый пакет и отрежьте один угол. Это отличная альтернатива шприцу.

Заполните все пробирки наполнителем. Вафли со сгущенкой готовы, можно из них заварить чай и полакомиться получившимся десертом!

А теперь отдохните и посмотрите видео-сюжет о приготовлении таких вафель, одновременно убедившись в правильности действий:

Crisp Light Waffles Recipe

Вкусные хрустящие вафли тоже могут быть низкокалорийными.Такой рецепт несомненно понравится сладкоежкам, мечтающим сбросить пару килограммов, но никоим образом не способным заставить себя отказаться от сладкого.

Состав:

• 3 яйца;
• Сахар — 150 г;
• Ванилин — 10-15 г;
• Кефир — 1 стакан;
• Мука пшеничная — 1 стакан.

Яично-сахарную смесь измельчить до однородной массы. Затем добавляем ванилин и кефир. Просеянную муку всыпают небольшими порциями, постоянно помешивая.

Нагрейте вафельницу, выложите тесто на панель, закройте крышку и отожмите поверхность. Выпекать 2-3 минуты.

Для придания вафлям легкости и хрусткости увеличьте время приготовления до 3–4 минут, они должны стать коричневыми.

Мягкие десертные изделия с начинкой

Возьмите классический бельгийский рецепт за основу для приготовления мягкого воздушного десерта.

Ингредиенты для мягких вафель:

• Пшеничная мука — 1,5 стакана;
• Молоко или сливки — 1,5 стакана;
• Сахар — 1 граненый стакан;
• Яйца куриные — 2 шт.;
• Сливочное масло — 130 г;
• Соль — пол чайной ложки;
• Сода или разрыхлитель — пол чайной ложки.

В просеянную муку добавить разрыхлитель, можно заменить содой. Масло разморозить при комнатной температуре, нарезать кусочками и растворить в молоке, перемешать до однородной массы.

Яйца растолочь с сахаром, полученную массу положить в молоко, посолить. Хорошо перемешать.

Добавьте муку в несколько приемов и перемешайте до однородной массы. Полученное тесто убрать в темное место на 15 минут..

Нагрейте вафельницу, смажьте кисточкой масло с обеих сторон. Ложкой влейте тесто. Убедитесь, что этого достаточно.

Количество теста зависит от вашей вафельницы. Он должен заполнять ячейки, но не переполняться.

После заполнения форм закройте крышку.

Для приобретения золотистого цвета и правильного приготовления потребуется около 4 минут.

Вафли, приготовленные в советской вафельнице, готовы. Осталось только их залить.

Наполните вафельные рожки заварным кремом.Рецепт классического заварного крема — вкус, знакомый с детства. Отличный десерт!

Иди сюда, и ты найдешь рецепты приготовления удивительного торта «Тухлый пень». Самое интересное — приготовить торт. Вот где вы можете проявить творческий подход!

Вы знаете, что такое хумус? Нет? Тогда быстро откройте эту статью и прочтите. Информация будет не только познавательной, но и очень полезной, ведь знания можно применить на практике!

Начинка

Мягкие бельгийские вафли подаются со свежими ягодами: малиной или черникой.Но также можно использовать сироп, джем или джем.

Взбитые сливки станут отличным дополнением ..

Для визуального эффекта украсьте кремовую шапочку листиком мяты и посыпьте сахарной пудрой.

Тонкие венские вафли

С фразой «Венские вафли» сразу же получите кулинарные изыски приходят на ум в ярких упаковках, которые пестрят полками магазинов. Но этот изысканный десерт можно приготовить и самостоятельно, имея под рукой только советскую вафельницу.

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

• Мука — 200 г;
• Сахар — 100 г;
• Яйца — 2 шт.;
• Молоко пастеризованное — 250 мл;
• Ром — 1 столовая ложка;
• Масло — 100 г;
• Соль — четверть чайной ложки;
• Дрожжи сухие — полстоловой ложки;
• Ванилин — 10 г.

Используя несложную технику, отделите яичные желтки и белки. Желтки смешать с кусочком сахарного песка (около 70 г), взбить.

Сливочное масло растопить на паровой бане, охладить и влить в яично-сахарную смесь. Молоко немного теплое, но не кипятить.Смешиваем с дрожжами и добавляем в нашу смесь.

Добавьте соль, ваниль и ложку рома, аккуратно перемешайте до растворения основных ингредиентов. Просеять муку, медленно, засыпать смесью, помешивая. Оставить тесто на 30 минут в темном месте.

За это время натереть желтки с остатками сахара (30 г), добавить щепотку ванилина и щепотку соли. Взбить до густой пены. В получившееся тесто аккуратно влейте белки.

Выпекать 4 минуты на горячей вафельнице.Венские вафли можно подавать к столу с ванильным мороженым, ягодами или фруктовым сиропом. В Европе во многих местах такой десерт часто сочетают с мягкими сырами.

Предлагаем посмотреть видео ниже, где показан рецепт приготовления венских вафель без рома:

Маленькие хитрости

Вафли могут послужить отличным десерт даже для вегетарианцев, достаточно исключить из теста яйца и молоко. Их следует готовить на воде, а в остальном рецепт остается классическим..

Многие хозяйки любят баловать малышей шоколадными вафлями. Конечно же, основной добавкой в ​​тесто будет какао ..

На этом экономить не стоит, советское дешевое какао сделает вкус горьким, а сами вафли после выпечки будут неоднородного цвета. Запаситесь хорошим импортным какао с ванилью. На одну выпечку нужно совсем немного, так что хватит надолго.

Чтобы быстро отделить желток от белка для венских вафель, пробейте яйцо иглой с двух сторон.Осторожно подуйте в одно из отверстий над чашкой. Желток останется в скорлупе, а белок «вылетит» на тарелку.

Добавьте чайную ложку куркумы.

Венские вафли можно заменить ромом бренди. Так они станут более ароматными и будут иметь приятное послевкусие.

В начале статьи мы упоминали, что вафли могут быть пикантными. Так что посмотрите еще одно видео о том, как приготовить вкусные сырные вафли:

Вафли в вафельнице

Вафли в вафельнице — отличное угощение, в том числе и на завтрак, ведь венские вафли можно подавать на стол не только как отдельное блюдо, но и добавляя к ним мед, фруктовое варенье…

Готовка: 40 минут

Обслуживания: 15

Состав

• Яйцо — 2 штуки
• Сливочное масло — 50-70 грамм
• Кефир 2.5% — 250 Миллилитров
• Сахар — 5 ст. ложки
• Соль — 0,5 чайной ложки
• Мука пшеничная — 2,5-3 стакана
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Любой аромат — По вкусу

Проезд

1. Нам понадобится вафельница, чтобы делать вафли. Его следует подогреть. Если вы используете вафельницу для газовой варки, то не стоит ее слишком сильно нагревать. Тесто очень быстро подрумянивается, поэтому перегретая вафельница очень быстро подожжет вафли.Для приготовления теста нам понадобится мука. Просейте это в миску. Добавьте кефир, яйца, разрыхлитель, соль, сахар и ароматизатор.
2. Замесите ингредиенты в однородное тесто. Тесто получится довольно жидким, близким к блинному.
3. Растопите масло. Тонкой струйкой влить в тесто, все хорошо перемешать.
4. Смажьте нагретую вафельницу растительным маслом (воспользуйтесь кулинарной щеткой). Выложите 1 столовую ложку теста в середину вафельницы. Закройте вафельницу и слегка подержите.Тесто само заполнит все бороздки вафельницы. Подержите вафлю внутри вафельницы до коричневого цвета. Осторожно отделите пластину и придайте ей форму. Пока вафля горячая, она сгибается, но по мере остывания очень быстро застывает. После полного остывания вафля снова станет мягкой.
5. Я специально придаю вафлям такой вид. Моя семья любит начинать вафли всевозможными вкусностями самостоятельно. Начинки могут быть разными: шарик мороженого, джем, растопленный шоколад, орехи, свежие фрукты со сливками и все, что душе угодно.
6. Я не буду настаивать на конкретной начинке, поэтому покажу вам вафли в первозданном виде, без добавок.

Приятного аппетита!

Вафель в электровафельнице с начинкой. Домашние вафли: венские, бельгийские, хрустящие, мягкие

Старая вафельница, купленная еще в СССР и отложенная на дальней полке, пылится почти в каждом доме. Пора достать и начать вдохновенно готовить вкусные десерты и закуски.А рецепт на свой вкус вы можете выбрать из тех, которые мы представляем вашему вниманию.

Секрет хороших тонких вафель — их консистенция. Правильное тесто должно напоминать жирную сметану. Если вы впервые готовите вафли в советской вафельнице, добавьте в тесто 1 столовую ложку картофельного крахмала или 2 растительных масла. Это предотвратит подгорание поверхности вафель. Время приготовления зависит от рецепта и степени нагрева электровафельницы.Делая десерт на маргарине или сливочном масле, будьте готовы к тому, что такие вафли выпекаются быстрее, чем те, рецепт которых предполагает использование кефира, воды, молока. Среднее время приготовления от 30 секунд до 4 минут.

Часто вафли остаются десертом с вареной сгущенкой или протеиновым кремом. Также можно выбрать рецепт теста без сахара. Можно фаршировать вафли мясным или печеночным паштетом, сыром, соленым творогом. Давайте поэкспериментируем и подготовим их.

Этот рецепт вафельницы самый простой и дешевый, поэтому начинать знакомство с блюдом очень удобно с него.

• 3 яйца
• Мука 450 грамм
• 1 граненый стакан сахара
• 150 грамм маргарина 82% жирности
• 10 грамм ванильного сахара
• чайная ложка пищевой соды
• 1 столовая ложка жирной сметаны

Размягчить маргарин до мягкости, но не растапливать, пока он не станет прозрачным. Яйца взбить с сахаром и ванилью. Соединить сметану с содой и перемешать. Все 3 смеси соединить в одну и перемешать венчиком, всыпать немного муки.Замесить сметану до загустения. Тем временем разогрейте вафельницу. Залить столовую ложку теста и быстро распределить по поверхности. Придавить крышкой, выдержать 1-2 минуты. Выпекайте первые вафли до коричневого цвета, последующие — до золотистого цвета. Готовую вафлю скатайте в трубочку или рожок. Приятного чаепития!

Рецепт вафель со сгущенкой

• 5 яиц
• Сахар 250 грамм
• граненый стакан муки
• Маргарин 250 грамм 70%
• ванилин на кончике ножа
• Молоко сгущенное вареное 150 грамм
• масло сливочное 100 грамм

Яйца вымыть, взбить, смешать с сахаром, немного взбить, но не до образования пены.Желательно, чтобы сахар полностью растворился. В полученную яичную смесь добавить размягченный маргарин и, помешивая венчиком, всыпать муку и ванилин. Тщательно и тщательно вымесить тесто. Вылейте столовую ложку смеси на нагретую поверхность вафельницы, разровняйте и накройте крышкой на 3 минуты. Готовую вафлю аккуратно вынуть, пока горячая, закатать трубочкой. Таким же образом приготовьте остальные вафли.

Состав сливок:

Сливочное масло убрать из холодильника на 2 часа, в высокую миску положить сгущенку.Добавить нарезанное и нагретое до комнатной температуры масло. Взбить миксером сливки до пышной однородности. С помощью кондитерского шприца или мешка набить вафельные трубочки. Приятного чаепития!

Этот рецепт подходит только тем хозяйкам, которые умеют раскатывать горячие вафли в трубочки.

• 310 грамм сахара
• 125 грамм маргарина жирностью не менее 62%
• 110 грамм муки
• 50 миллилитров сливок
• 4 яйца
• щепотка ванилина
• сгущенка вареная или варенье для начинки

Способ приготовления:

Жидкий маргарин смешать со сливками и влить в яйца, взбитые с сахаром.Добавить немного муки, тщательно взбить венчиком. На дно вафельницы налить столовую ложку вафельного теста, накрыть крышкой на 2-3 минуты. Откройте вафельницу и быстро нанесите столовую ложку начинки на ближний край вафли. Собравшись с вилкой, быстро скрутите вафлю в трубочку прямо на поверхности вафельницы! Не выкладывайте начинку по всей поверхности — она ​​пригорит. Выбирайте для вафель простую начинку, без добавления масла. На горячей поверхности вафель масло растает и растечется.

Этот рецепт вафель позволит легко и просто разнообразить детский праздник.

• 1 яйцо
• 50 г сливочного масла
• стакан теплой воды
• 75 грамм сахара
• 175 г муки
• ваниль

Способ приготовления:

Первую половину сахара смешать со сливочным маслом, вторую растворить в воде. Добавить яйцо в смесь масла и сахара, залить водой. Добавляем, всыпаем просеянную муку и ваниль.Тщательно взбейте, чтобы не было комков. Вылить столовую ложку теста на поверхность разогретой вафельницы. Испечь вафлю и скрутить ее рожком. Полностью остыть. В готовые вафельные рожки выложить шарик мороженого, украсить долькой или полить сиропом. Приятного аппетита!

• 150 грамм муки и сахара
• 50 грамм крахмала
• 2 яйца
• 100 миллилитров теплой воды
• 1/5 чайной ложки корицы
• 125 г сливочного масла

Растопите масло на водяной бане и дайте ему согреться.Вымойте яйца, взбейте в глубокую миску и разомните с сахаром, пока масса не увеличится вдвое — обычно это занимает 8-9 минут. Во время взбивания тонкой струйкой влить в яичную смесь сливочное масло. Муку с крахмалом просеять и немного добавить в масляную смесь. В конце добавьте воды, но вливайте ее понемногу.

Поставить миску с тестом в теплое место на полчаса. Тем временем разогрейте вафельницу. Смажьте поверхность вафельницы сливочным маслом. Вылейте пару столовых ложек теста и разровняйте по поверхности прибора, выпекайте вафли и раскатайте их в горячем виде.Можно заправить вареньем, сливками, сгущенкой, а можно просто полакомиться хрустящим десертом без начинки. Приятного чаепития!

Рецепт этих вафель очень простой и дешевый. Залить их паштетом, сыром, творожной солёной массой — будет вкусно.

• 1 стакан муки и воды
• 1 яйцо
• 1/4 чайной ложки соли и столько же пищевой соды
• масло растительное или сало (для смазки жарочной поверхности)

Способ приготовления:

Отделите желток от белка.Желток взбить с пищевой содой, добавить 125 мл воды и всыпать муку, тщательно взбить венчиком и понемногу добавлять оставшуюся воду. Выпекать вафли обычным способом, но предварительно смазать поверхности вафельницы рафинированным растительным маслом. Скатать горячим в трубочки или рожки, прочее. Приятного аппетита!

Еще один рецепт закусочного стола или пикника. Начинки можно разнообразить, в зависимости от вашего вкуса и желания.

• стакан муки
• 1 яйцо
• стакан молока
• масло сливочное 30 грамм
• 3 грамма разрыхлителя

Отделить желток и взбить с молоком.Взбить белки до образования крепкой пены и поставить в холодильник. Просейте муку и добавьте немного в молочную смесь вместе с разрыхлителем. Продолжая месить, влить растопленное масло, дополнительно взбить белок и медленно добавлять его в тесто непосредственно перед выпечкой. Хорошо разогрейте вафельницу и запекайте вафли 1-2 минуты. Раскатайте вафли в трубочки и рожки, пока они еще горячие. И начинать лучше, когда тубы холодные. Приятного аппетита!

Вафли тонкие со сливками

• 100 грамм маргарина жирностью не менее 65%
• 3 яйца
• 125 грамм сахара для теста и 150 грамм для сливок
• стакан сливок 33% жирности
• Мука 250 грамм
• ванилин
• немного какао-порошка для присыпки

Маргарин растопить, всыпать яйца, взбитые с сахаром.Просейте муку и аккуратно добавьте к смеси, взбивая венчиком. В конце добавить ванилин. Разогрейте электровафельницу, налейте столовую ложку теста на ее нижнюю часть и плотно прижмите верхнюю, дайте постоять 1-2 минуты. Запеченные вафли скатать в рожок; пока они остынут, нанести крем. Сливки, предварительно охлажденные, взбивать в течение 6 часов. В конце всыпать сахар, желательно мелкий. Остывшие вафельные рожки залейте взбитыми сливками с помощью кондитерского шприца или одноразовых пакетов. Можно даже свернуть с плотного бумажного конверта, ложкой туда крем и отрезать кончик.Залив вафли кремом, можно посыпать их щепоткой какао. Приятного аппетита!

• 200 г твердого сыра
• Маргарин 200 грамм жирности 70%
• 2 яйца
• Мука 250 грамм
• 200 миллилитров минеральной соды
• соль и сода — по 1 чайной ложке

Сыр натереть на мелкой терке, маргарин растопить в микроволновке до жидкого состояния … Все ингредиенты соединить, тщательно помешивая, если тесто жидкое, добавить пару столовых ложек муки.Разогрейте вафельницу. Разложить тесто кофейной ложкой и выпекать 40-60 секунд. Крекеры имеют диаметр около 5 см. Приятного аппетита!

Веганские тонкие вафли для электрической вафельницы

Этот рецепт подходит вегетарианцам и постящимся.

• 430 грамм муки
• 170 грамм сахара
• 350 миллилитров воды
• 110 мл масла растительного рафинированного
• сахар ванильный
• 1 щепотка соли и соды

Смешать масло, сахар, соль, муку и ванильный сахар и растереть руками в крошке.Добавьте немного воды и перемешайте, взбивая миксером. Гасить соду лимонным соком и влить в тесто. Пора печь! В разогретую вафельницу нужно залить столовую ложку теста и прижать крышку на 2 минуты. Горячую вафлю вынуть вилкой и закатать. Приятного аппетита!

Вафли тонкие на кефире

• 3 яйца
• 500 миллилитров кефира
• По 1 стакану с горкой муки и сахара
• 125 г сливочного масла
• ванилин

Масло нарезать кубиками и растопить на водяной бане, немного остудить.Добавьте стакан сахара и яйца, тщательно взбейте. Постоянно взбивая, всыпать муку до однородной массы. Затем влейте кефир, только не берите прямо из холодильника — дайте постоять час при комнатной температуре. В конце взбивания добавить ванильный сахар. Разогрейте вафельницу и приступайте к выпеканию десерта. Выпекайте каждую вафлю по 3-4 минуты до золотистого цвета. Пока вафля еще горячая, скатайте ее. Приятного аппетита!

Рецепт тонких вафель с корицей

• 200 г сливочного масла
• Мука 250 грамм
• щепотка соли
• 3 яйца
• Сахар 65 грамм

Осторожно отделите белки.Взбить с солью до твердого состояния. Сливочное масло размягчить, но не растапливать до жидкого состояния. Взбить с сахаром, всыпать просеянную муку и корицу. В конце взбивания аккуратно по 1 столовой ложке добавить взбитые яичные белки и сразу приступить к выпеканию вафель. Электровафельница сначала должна быть очень горячей. Если осталась часть яичного белка, взбейте еще раз, всыпьте сахарную пудру и полученной массой залейте остывшие трубочки. Приятного аппетита!

Вафельные трубочки с заварным кремом

для теста:

• стакан муки с горкой
• Масло сливочное 200 грамм
• полнограненый стакан сахара
• 5 яиц
• ваниль

для сливок:

• молоко — 200 миллилитров
• 1 желток
• сахар 80 грамм
• 25 г сливочного масла
• ваниль
• столовая ложка крахмала

Сливочное масло растопить и добавить сахар, перемешивая смесь до полного растворения.Вымойте яйца и по одному вбейте в смесь. Постепенно всыпать просеянную муку, постоянно взбивая. В конце взбивания добавить ванилин и приступить к запеканию. Для этого на разогретую поверхность вафельницы налейте большую ложку теста, при необходимости разгладьте и запекайте быстро (не более 1 минуты). Раскатать горячие вафли и выложить на блюдо. Пока вафли остывают, приготовьте заварной крем. Для этого вскипятите молоко и добавьте половину сахара. В отдельной миске смешайте оставшийся сахар и крахмал.Помните, что густота крема зависит от крахмала.

Для крема в сухую смесь добавить желток и тщательно натереть. Влейте 70 мл горячего молока и энергично перемешайте венчиком. Затем влейте оставшееся молоко. Если образовались комочки, протрите крем ложкой через мелкое сито. На кончике ножа влить ваниль, снова поставить сливки на огонь и нагревать, непрерывно помешивая, до загустения. Дать немного остыть, взбить и добавить мягкое масло. С помощью кондитерского мешка залить вафельные трубочки остывшим кремом.

Приятного аппетита!

Рецептов вафель много, и любой из них по-своему интересен. Попробуйте приготовить к каждому из них вафли и выберите самый вкусный вариант. Мы уверены, что ваша семья, друзья, родственники будут в восторге от таких кулинарных экспериментов, ведь в этом случае на столе к чаю всегда найдется отличный десерт.

В советское время товары на прилавках не отличались разнообразием, поэтому хозяйки баловали домочадцев собственными кулинарными изысками.

Вафли считались одними из любимых десертов; У каждой уважающей себя женщины был свой особый рецепт.

Многие люди до сих пор хранят в шкафах забытую вафельницу. Может пригодиться для создания кулинарного шедевра.

Как приготовить лучшее тесто

Секрет правильного теста для такого десерта в составе и консистенции. По плотности он должен напоминать сметану.

Вафельницу нужно хорошо прогреть, если не хватит температуры, то вафли не успеют запечься.

Время приготовления зависит от толщины теста и используемых ингредиентов.

Например, вафли с маслом готовятся быстро — примерно 45-50 секунд. А при употреблении молока или кефира время увеличивается — 4-5 минут на порцию.

Если вафельница новая и никогда не использовалась, то добавьте в тесто 1 ложку картофельного крахмала. Это предотвратит прилипание теста.

Классический рецепт домашнего вафельного теста

Самый простой, недорогой и быстрый рецепт вафель для советской вафельницы на тарелке.Если у вас нет опыта работы с вафельницей, начните с этой.

Взбить яйца с сахаром до образования легкой пены, добавить ванилин. В другой миске добавляем в сметану соду и размешиваем.

Смешайте обе смеси, затем добавьте мягкий маргарин. Он мягкий, не плавится.

Добавьте соль. Взбейте смесь венчиком и постепенно всыпайте муку.

Муку лучше не добавлять сразу, чтобы было удобнее избавляться от возможных комочков.Замесить тесто до тех пор, пока оно визуально не станет напоминать сметану.

Налейте одну столовую ложку смеси на подготовленную разогретую вафельницу, аккуратно распределите по всей поверхности. Прижать крышкой и подождать 1-2 минуты.

Первая вафля будет темно-коричневой, остальные — бледно-золотистой.

Соответственно, время приготовления следует сократить.

Готовые вафли нужно быстро свернуть в трубочку, пока они горячие.

Если убрать из рецепта сахар и ванилин, то можно приготовить не десерт, а закуску с паштетом или сыром.

Предлагаем вам ознакомиться с видео рецептом ниже. Это не классический, но самый простой вариант, который только можно придумать.

Многие помнят, как в детстве чугунную вафельницу нагревали на газе до раскаленного цвета. Это лакомство всегда было желанным и собирало за столом всю семью.

Рецепт вафельного теста для чугунной вафельницы немного отличается от классического для электрической. Попробуем восстановить этот забытый вкус детства.

• Сливочное масло (маргарин) — 250 г;
• Мука просеянная — 300 г;
• Яйца куриные — 4 шт .;
• Сахарный песок — 200 г;
• Соль — 1 щепотка;
• Сода — четверть чайной ложки.

Для начинки понадобится банка сгущенки и 300-350 грамм сливочного масла.

Начнем с начинки: в емкость со сгущенкой добавить топленое масло и перемешать. По возможности используйте миксер. Тогда масса получится воздушной.

Способ приготовления вафель будет следующим.

Яйца растереть с сахаром и начать взбивать венчиком до образования хорошей густой пенистой массы, тонкой струйкой влить топленое масло, не переставая работать миксером.

Нагреваем вафельницу до температуры около 190 градусов и выливаем на поверхность тесто в количестве 2 ст.Аккуратно распределите по всему периметру, следя за тем, чтобы он не переливался.

Закройте крышку и сильно сожмите. Каждая вафля занимает 3-4 минуты.

Будьте осторожны! Во время готовки выходит много горячего пара.

После того, как вафля испечется, быстро сделайте из нее рожок или трубочку и дайте остыть.

Когда все трубочки или рожки готовы, нужно залить их сгущенкой.

Если у вас на ферме нет кондитерского шприца, просто налейте сгущенное молоко в полиэтиленовый пакет и отрежьте один уголок.Это отличная альтернатива шприцу.

Заполнить все пробирки наполнителем. Вафли со сгущенкой готовы, с ними можно заваривать чай и наслаждаться получившимся десертом!

А теперь немного отдохнем и посмотрите видео о приготовлении таких вафель, при этом убедившись, что предпринятые шаги верны:

Рецепт легкой хрустящей вафли

Аппетитные хрустящие вафли также могут быть низкокалорийными. Такой рецепт, несомненно, понравится сладкоежкам, мечтающим сбросить пару килограммов, но не способным заставить себя отказаться от сладкого.

• Яйца куриные — 3 шт .;
• Сахар — 150 г;
• Ванилин — 10-15 г;
• Кефир — 1 стакан;
• Мука пшеничная — 1 стакан.

Измельчить яично-сахарную смесь до однородного состояния. Затем добавляем ванилин и кефир. Просеянную муку всыпать небольшими порциями, постоянно помешивая.

Нагрейте вафельницу, выложите тесто на панель, закройте крышку и сильно прижмите поверхности. Выпекать 2-3 минуты.

Для придания вафлям легкости и хрусткости увеличьте время приготовления до 3-4 минут, они должны получиться коричневыми.

Мягкие десертные изделия с начинкой

Возьмем за основу для изготовления мягкого воздушного десерта классический рецепт бельгийского угощения.

Ингредиенты для мягких вафель:

• Мука пшеничная — 1,5 стакана;
• Молоко или сливки — 1,5 стакана;
• Сахар — 1 граненый стакан;
• Яйца куриные — 2 шт .;
• Масло сливочное — 130 г;
• Соль — пол чайной ложки;
• Сода или разрыхлитель — пол чайной ложки.

В просеянную муку добавить разрыхлитель, можно заменить содой.Размороженное при комнатной температуре масло порезать на кусочки и растворить в молоке, перемешать до получения однородной смеси.

Яйца растолочь с сахаром, полученную массу переложить в молоко, посолить. Все хорошо перемешать.

Добавьте муку в несколько приемов и перемешайте до однородной массы. Полученное тесто убрать в темное место на 15 минут.

Нагрейте вафельницу, с помощью кисти распределите масло с обеих сторон. Вылить тесто в форму ковшом. Убедитесь, что его достаточно.

Количество теста зависит от вашей вафельницы. Он должен заполнять ячейки, но не переполняться.

Закройте крышку после заполнения форм.

Для получения золотистого цвета и правильной выпечки потребуется около 4 минут.

Вафли, приготовленные в советской вафельнице, готовы. Осталось только их залить.

Мягкие бельгийские вафли обычно подают со свежими ягодами: малиной или черникой. Но вы также можете использовать сироп, джем или варенье.

Взбитые сливки — отличное дополнение.

Для визуального эффекта украсьте кремовую шляпу листиком мяты и присыпьте сахарной пудрой.

Венские вафли тонкие

При слове «Венские вафли» сразу приходит в голову кулинарные изыски в яркой упаковке, заваленной полками магазинов. Но этот изысканный десерт можно приготовить самостоятельно, имея под рукой только советскую вафельницу.

Вам понадобится:

Простым способом разделите яичные желтки и белки.Желтки смешать с порцией сахарного песка (около 70 г), взбить венчиком.

Масло, растопленное на паровой бане, охладить и влить в яично-сахарную смесь. Немного подогреть молоко, но не кипятить. Смешиваем с дрожжами и добавляем в нашу смесь.

Добавьте соль, ванилин и ложку рома, осторожно перемешайте до полного растворения сыпучих ингредиентов. Просеянную муку медленно всыпать в смесь, периодически помешивая. Оставить тесто на 30 минут в темном месте.

За это время растереть желтки с остатком сахарного песка (30 г), добавить щепотку ванилина и щепотку соли.Взбивать до образования густой пены. В полученное тесто аккуратно влейте белки.

Выпекать 4 минуты на раскаленном вафельнице. Венские вафли можно подавать с ванильным мороженым, ягодами или фруктовым сиропом. В Европе многие заведения часто сочетают такой десерт с мягкими сортами сыра.

Предлагаем посмотреть видео ниже, где показан рецепт приготовления венских вафель без рома:

Маленькие хитрости

Вафли могут послужить отличным десертом даже для вегетарианцев, достаточно исключить из теста яйца и молоко.Их следует готовить на воде, но в остальном рецепт остается классическим.

Многие хозяйки любят баловать малышей шоколадными вафлями. Конечно же, основной добавкой в ​​тесто будет какао.

Не стоит экономить на этом, дешевое советское какао сделает вкус горьким, а сами вафли после выпечки будут иметь неоднородный цвет. Запаситесь хорошим импортным ванильным какао. На одно запекание его нужно совсем немного, так что хватит надолго.

Чтобы быстро отделить желток от белков для венских вафель, пробейте яйцо иглой с обеих сторон.Осторожно подуйте в одно из отверстий над чашкой. Желток останется в скорлупе, а белок «вылетит» в тарелку.

Для получения красивого золотистого цвета добавьте в тесто чайную ложку куркумы.

Венские вафли можно заменить коньяком. Это сделает их более ароматными и приятным послевкусием.

В начале статьи мы упоминали, что вафли тоже могут быть пикантными. Поэтому смотрите еще одно видео, как приготовить вкусные сырные вафли:

Для теста нужно взять масло комнатной температуры.Лучше всего, если вы заранее достанете его из холодильника. Нагревать холодное масло в микроволновке я бы не советовал, так как часть его быстро растает, а другая останется холодной и твердой.

Измельчить мягкое масло с сахаром. Можно использовать вилку, но зачем тратить много усилий, если у вас есть миксер. На небольшой скорости взбить венчиком масло и сахар до однородной массы.

Забейте яйца. Размер моих яиц средний, около 65 г с скорлупой. Снова взбить тесто на малых оборотах миксера.

Залить тесто молоком. Он должен быть свежим, не кислым и желательно не очень холодным. Снова взбейте. Старайтесь делать все на малых оборотах, чтобы масса не вылетела из чаши.

Выдавить сок в столовую ложку и залить тестом.

Просейте туда необходимое количество муки с добавлением разрыхлителя.
Перемешайте ложкой или венчиком миксера.

Тесто по этому рецепту должно получиться гладким, однородным, густым, как оладьи.

Кулинарной кисточкой смажьте вафельницу каплей растительного масла, хорошо прогрейте прибор.

Поместите тесто в середину формы и плотно закройте вафельницу. На одну вафлю нужно около 2 столовых ложек теста.

Выпекайте венские вафли примерно 5 минут, но время выпечки будет разным для каждой вафельницы. Поэтому контролируйте подрумянивание вафель. На приготовление вафель ушло около 5 минут.
Из этого количества теста приготовила 10 вафель размером 10 * 10 см.

Поделюсь одной хитростью. Сразу после выпечки вафли хрустящие снаружи и мягкие внутри. Но стоит полежать больше часа, как вафли размягчаются и исчезает эта восхитительная хрусткость.
Чтобы вафли оставались хрустящими, я рекомендую перед подачей положить их на решетку (можно использовать противень) и запекать в духовке при температуре 160 градусов в течение 4-5 минут. Эти вафли снова станут хрустящими даже на второй день.

Когда в доме появляется новая вафельница или из кладовой вынимается агрегат «советского типа», всегда хочется как можно скорее опробовать прибор.И возникает резонный вопрос, как сделать вафли в вафельнице, чтобы они с первого раза получились вкусными, хрустящими и удачными.

Домашние вафли: варианты сладостей и нюансы приготовления

Существует множество разновидностей вафель, а также тематических приспособлений для их самостоятельного выпекания. Вафли могут быть солеными и сладкими, разного размера и формы, иметь разный вкус и сочетаться с разными начинками. При этом понятия «классическая» или «традиционная» вафля не существует, рецепты привычной сладости зависят от страны или региона, где тот или иной сорт особенно популярен.

В зависимости от выбранной вами вафельницы, вы можете испечь в домашних условиях разные варианты этой сладости. Но следует понимать, что купив приспособление для работы с тонким тестом, приготовить венский вариант лакомства не получится.

Как варить вафли в вафельнице: разница между бытовой техникой

1. Если предпочтение отдается выпечке теста Советская технология , то такие вафли часто готовят на газе, они получаются тонкими, хрустящий.Но есть риск, что они сгорят, перепекутся, так как старые агрегаты не оснащены датчиками терморегулятора, выбрать режим запекания невозможно. Как испечь вафли в такой вафельнице? Просто залейте тесто тонким слоем внутрь устройства, плотно закройте устройство и подождите 1,5-2 минуты.
2. Применение приспособления от поворотного механизма , процесс приготовления упрощен. Стоят такие модели вафельниц дорого, но оправдывают свою цену.После заливки готового теста внутрь кухонного прибора вафельница закрывается и переворачивается, благодаря чему тесто лучше пропекается. Время приготовления составляет пару минут на порцию.
3. Если вы хотите приготовить объемные мягкие вафли в вафельнице, вам понадобится специальная модель для выпечки густого теста … Благодаря этому блоку для щебня вы можете самостоятельно приготовить венские, бельгийские и даже американские вафли. Часто такие электроприборы позволяют приготовить сразу несколько порций сладкого.Залитое внутрь тесто выпекается не более 2 минут.
4. Как сделать вафли тонкими и хрустящими? Для этого необходимо не только использовать бездрожжевое тесто для вафель, но и раскатать его по всей поверхности устройства. Приготовить такую ​​выпечку можно только на вафельницах для тонких вафель прямоугольной или круглой формы, мелкие соты. Эти сладости выпекаются очень быстро, иногда для приготовления достаточно 30 секунд.

В большинстве современных моделей для приготовления такой выпечки в домашних условиях имеются:

• индикаторы, показывающие степень готовности;
• специальные датчики, с помощью которых можно установить режим приготовления;
• дополнительные формы для запекания, они позволяют изготавливать вафли в приборе не только круглой, квадратной или прямоугольной формы, но и в виде сердечек, звездочек и других форм.

Приготовление лакомств в различных вафельницах

Электровафельница

1. Смажьте маслом внутренние поверхности;
2. Включаем устройство в сеть;
3. Ждем 4-5 минут;
4. Тесто. Для тонких вафель налейте 2 столовые ложки на нижнюю поверхность; на более толстые и тесто более плотное. Берем размер детской камеры и выравниваем по поверхности.
5. Закройте верхней половиной и подождите 4-5 минут.Время от времени открывайте крышку и следите за степенью подрумянивания. Слишком бледный займет еще пару минут, и пора вынимать золотистый.

Вафельница для приготовления сладостей на газе

Принцип тот же, только греть прибор будет не от электричества, а от нахождения на плите. Чтобы согреться, включите огонь немного больше среднего, а сами вафли выпекайте на среднем огне. Время ожидания такое же, как и для электрического прибора.

Чтобы убедиться, что прибор готов к выпечке, никогда не прикасайтесь к нему руками. Помимо риска получить ожог, в случае с электрическими моделями можно получить поражение электрическим током … Тесто лучше накапать совсем немного и, если вы видите, что приготовление началось, можете смело раскладывать основные часть.

Планируя приготовить домашнюю сладость, необходимо учитывать, что в зависимости от вида вафли дополнительные ингредиенты и способ замеса теста будут незначительно отличаться.Какой бы вариант вы ни выбрали, важно помнить, что использовать более 12 ингредиентов вафель за раз не рекомендуется.

Что можно добавить в тесто?

• сладкие алкогольные напитки: ром, ликеры молочные и шоколадные, наливки фруктовые, коньяк;
• дрожжи, когда нужно приготовить венские вафли в домашних условиях;
• различные вкусовые добавки: фруктовые смеси и сиропы, ванилин, корица, специи;
• для вафельного теста можно использовать измельченные орехи, шоколад, сухофрукты; №
• для более жирных на вкус конфет добавить в вафельное тесто сливки, молоко;
• Это лакомство также можно приготовить на сыворотке, разрыхлителе, с добавлением соды или разрыхлителя, с использованием различной муки, что придаст продукту новый вкус.

Очень часто сладости прилипают к поверхности решетки вафельницы. Как этого избежать? Достаточно использовать жирное тесто (не блинное), не забудьте смазать поверхности вафельницы сливочным маслом, а также использовать в процессе приготовления теста вместо сахарного песка сахарную пудру.

Перед приготовлением вафель в вафельнице прибор необходимо прогреть в течение 10-15 минут. Это исключит результат, при котором вафли не пропекутся до конца и будут выглядеть неаппетитно.

Независимо от размера внутренних ячеек вафельницы не рекомендуется заливать их тестом до краев. Любое тесто, особенно дрожжевое, быстро поднимается, может вытечь или подгореть.

В ситуации, когда тесто замешивается на вафлях с помощью разрыхлителя, его нужно «защищать». Такое тесто нужно делать вечером, чтобы на ночь оно лежало в холодильнике. Только на следующий день используйте его для приготовления угощения.

Чтобы венские вафли в домашней вафельнице стали мягкими, воздушными, нужно не сильно размешать на них тесто.А также в самом конце добавить к нему взбитый яичный белок.

При приготовлении теста нужно хорошенько размягчить масло или маргарин, довести все необходимые ингредиенты по выбранному рецепту лакомства до той же (комнатной) температуры.

Если вы хотите приготовить хрустящие сладости в вафельнице на несколько человек, вам нужно использовать дополнительные формы для выпечки и добавить немного крахмала в вафельное тесто для аппетитного хруста.

Как быстро и просто приготовить вафли в вафельнице рассказано в видео ниже:

Есть много разных рецептов вафель в вафельницах.Их можно смешивать между собой, заменять любые компоненты, рассчитывая на конечный желаемый результат. Три вкусных и простых рецепта вафельного теста представлены ниже.

Как приготовить домашнее тесто для конфет на дрожжах

Смешайте 3 стакана муки, половину чайной ложки соли и стандартный пакет дрожжей. В полученную смесь вливают слегка подогретое молоко (400 мл) и 100 мл топленого холодного масла. Затем добавляют 4 желтка и все перемешивают. Оставшиеся белки взбиваем и выливаем в почти готовое тесто.Наконец, добавьте ложку сахарной пудры и пакетик ванилина.

Тесто следует оставить на 50 минут в отапливаемом помещении, затем использовать по назначению.

Вафельное тесто в советской вафельнице

Стакан сахарной пудры (или обычного сахара) смешивают с пакетиком ванилина. четыре куриных яйца взбалтывают, к ним добавляют сахарно-ванильную смесь. Затем нужно влить топленое масло (холодное, 1 упаковка). Взбивая тесто миксером или вилкой, в него всыпают муку мелкого помола (2 стакана), щепотку соли и чайную ложку соды, разведенной несколькими каплями уксуса.

Приготовление вафель в вафельнице: тесто на пшеничной муке

Рецепт этих конфет в вафельнице довольно прост, хотя для теста нужно много компонентов. Такие вафли будут иметь необычный и запоминающийся вкус.

Половину стакана пшеничной муки смешайте с четвертью чайной ложки пищевой соды, 75 граммами крахмала и 3-5 столовыми ложками густой сметаны. Растопив пачку маргарина (или сливочного масла) добавить к ней 2/3 стакана сахара, пачку ванили, все хорошо взбить.Соединить первую и вторую смесь, вливая слегка взбитые желтки (3 штуки), добавить щепотку соли. Наконец, перемешайте оставшиеся яичные белки и влейте в тесто.

Сделать вафли в домашних условиях с помощью специальной бытовой техники не составит труда. Такое лакомство можно подавать с вареньем, густыми сливками, простой или вареной сгущенкой. Вафли подходят как для сытных завтраков, так и для праздничных застолий, став любимым лакомством.

В контакте с

Готовьте вафельные трубочки дома, как в детстве.Получится очень вкусно даже в старой советской вафельнице!

Очень простой рецепт вафельницы.

• 4 яйца
• сахар ванильный
• 1-1,5 стакана муки
• 1 стакан сахара
• пачка маргарина
• Соль, сода

Взбить яйца с сахаром, смешанным с ванильным сахаром. С миксером процесс будет происходить быстрее. (Не забудьте добавить щепотку соли.)

Растопите маргарин.

Немного остынув, всыпать в смесь яиц и сахара. Продолжаем взбивать.

Это необходимое нам количество газировки.

Постепенно всыпать муку в смесь, тщательно перемешивая, чтобы не было комков.

Гасим соду уксусом и вливаем в тесто. Перемешиваем, через минуту-две тесто начнет немного пузыриться.

Тесто получается водянистым, текучим.

Нагреваем вафельницу, тщательно смазываем поверхности выпечки растительным маслом (если вафельница с антипригарным покрытием — смазывать не нужно) перед выпечкой первого изделия. Дальше смазывать не нужно.

Вылейте одну или две столовые ложки теста на нижнюю поверхность и быстро и плотно прижмите. Нет необходимости мазать тесто по поверхности (как на моем фото) … Две соприкасающиеся поверхности вафельницы сделают это лучше!

Выпекаются вафли не более 3-5 минут (все зависит от мощности электровафельницы).Через 3 минуты верхнюю крышку можно будет поднять, и вы сможете увидеть, как идет процесс.

Готовую вафлю вынуть лопаткой и быстро свернуть трубочкой или рожком. Готовую соломку можно просто присыпать сахарной пудрой.

Можно заливать любым кремом — заварным, сливочным, протеиновым, вареной сгущенкой, джемом, джемом, джемом.

Рецепт 2: простые вафельные трубочки в вафельнице

• Яйца — 5 штук
• Сахар — 0.5-1 стакан
• Мука — 1,5 стакана
• Сливочное масло или маргарин — 180 гр

Куриные яйца вымыть с мылом, перелить в чашку. Добавьте сахар.

Взбить яйца с сахаром до однородной массы.

Растопить маргарин или масло. Слегка остыть.

Смешать яичную смесь с маргарином (маслом).

Постепенно, небольшими порциями всыпать в тесто муку.

Смеш. По консистенции тесто будет похоже на сметану.

Нагрейте вафельницу. Влейте чайную ложку, закройте. Выпекать 2-3 минуты.

Сверните пластину, пока она еще теплая. При желании с помощью кондитерского шприца залить сливками или вареной сгущенкой.

Рецепт 3: хрустящие вафельные трубочки в электровафельнице

Рецепт подходит для старого советского электровафельницы ЭВ-1/220 производства Днепропетровского завода Электробытприбор. Это вафельница прямоугольной формы.

• 3 яйца,
• 100 г сливочного масла
• 150 г сахара
• 100 г пшеничной муки
• ванилин на кончике чайной ложки.

Измельчите в миске яйца с размягченным маслом.

Добавить сахарный песок и продолжить вилкой, тщательно перемешать.

Когда масло хорошо перемешается, добавьте в миску муку и ванилин. Замесить тесто до жидкой сметаны, без комочков.

Включаем вафельницу и греем десять минут.

Смочите хлопчатобумажную губку в рафинированном растительном масле и протрите ею рабочую поверхность электрической вафельницы.

Вылить тесто столовой ложкой в ​​центр нагреваемой поверхности и быстро накрыть второй поверхностью.

Слегка прижмите створку рукой. Выпекаем каждую вафлю по 2-3 минуты, пока идет пар.

Открываем электровафельницу и смотрим, достаточно ли розовая на ваш вкус.

Осторожно подденьте край вафли ножом.

И сразу скручиваем в трубочку. Этот этап самый быстрый, нужно крутить трубочку, пока вафля еще горячая.

Сначала положите горячие вафельные трубочки на решетку, чтобы они остыли, высохли и приняли форму. Затем переносим его на блюдо, предварительно уложив на него бумажную салфетку. Вафли получаются довольно тонкими и нежными.

В советской вафельнице так просто приготовить вкусные вафли. Приятного аппетита!

• яйца — 4 шт.
• маргарин — 250 г
• сахар — 200 гр
• мука пшеничная — 180 гр
• сода пищевая — 0.5 чайных ложек
• столовый уксус — 0,1 ч. Л.
• сахар ванильный — 20 гр

Все очень быстро готовится. Поэтому сразу получаем все необходимые ингредиенты. Растопите маргарин удобным способом — на плите, батарейке, в микроволновке.

Разбейте яйца в миску и перемешайте. Не надо взбивать, просто болтать.

Добавьте к яйцам сахар и ванильный сахар. Все перемешиваем.

Теперь влейте растопленный маргарин и снова хорошо перемешайте.

Всыпать в тесто муку, перемешать до однородной массы.

Гасим соду уксусом, отправляем в тесто и хорошенько размешиваем.

Вот такое тесто получается. Чуть тоньше, чем для блинов.

Слегка смажьте форму растительным маслом. Немного, чуть-чуть и всего один раз. Он нам больше не понадобится.

Влейте 1 столовую ложку теста в середину вафельницы, закройте и жарьте 30-40 секунд.Все зависит от нагрева формы. У меня вафельница диаметром 25 см. Такие длинные трубочки мне не понадобились, поэтому я положила на форму 1 столовую ложку.

Если хотите получить длинные трубочки, то положите 2 столовые ложки теста без горки.

Удалите готовую вафлю и скатайте ее в трубочку. Вафли сахарные, рассыпчатые и очень вкусные. Получилось 25 штук.

Рецепт 5: вафельные трубочки из сыворотки в вафельнице

• пшеничная мука — 300 г
• сыворотка — 200 мл
• маргарин (можно сливочное масло) — 200 г
• сахар — 200 г
• яйцо — 2 шт.
• масло растительное для смазки электровафельницы.

Рецепт 6: вафельные трубочки на кефире (пошагово с фото)

• кефир — 400 мл,
• яйца куриные — 3 шт.,
• сахарный песок — 100 грамм,
• масло растительное — 3 ст. ложки,
• мука — 1 стакан
• соль — 2 щепотки
• ванилин по вкусу.

Разбейте яйца в удобную для вас посуду, добавьте сахар, ванилин по вкусу.

Затем влить кефир, он должен быть комнатной температуры. Все хорошо перемешать венчиком.

В конце влить растительное масло и посолить просеянную пшеничную муку.

Готовое тесто для вафель по консистенции будет немного гуще сметаны.

Приступаем к выпеканию вафель, для этого нам понадобится электровафельница… Включаем, нагреваем, смазываем поверхность растительным маслом. Смажьте только один раз.

Положите столовую ложку приготовленного теста на нижнюю площадку вафельницы. Закрываем крышкой.

Выпекаем вафли до образования красивой румяной корочки.

Готовый вафельный торт необходимо скрутить в трубочку или конус. Для этого есть специальные устройства, которые всегда продаются в комплекте с вафельницей.

А руками можно, только очень осторожно, так как коржи очень горячие.Причем делать все нужно очень быстро, пока коржи горячие, остывшие коржи очень ломкие.

Приятного аппетита!

Рецепт 7: тесто для вафельных трубок со сметаной

• Маргарин — 150 гр.
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 1 стакан.
• Мука — 2 стакана.
• Сметана — 1 стакан.
• Сода — 1 чайная ложка.

Помещаем весь маргарин в глубокую посуду и ставим в микроволновку.Когда в доме маленький ребенок и время поджимает, советую не строить водяные бани, можно просто растопить маргарин в режиме «разморозка».

Яйца взбить с сахаром миксером или венчиком. С такой задачей справится даже блендер, проверенный лично.

Попытайтесь увидеть, остаётся ли маргарин после плавления в микроволновой печи. Он должен быть умеренно теплым. Добавить в маргарин взбитые яйца с сахаром.

Добавить соду в сметану и перемешать.

Смешайте сметану и маргарин с яйцами. Обязательно перемешайте.

Добавьте муку в тесто и взбивайте венчиком, пока не исчезнут комочки.

Получив уже настоящее тесто для вафель, можем вздохнуть спокойно — половина дела сделана.

Обязательно смазать поверхность электровафельницы маслом. Необязательно делать это перед выпечкой каждой вафли, но в первый раз это необходимо.

Выпекаем каждую вафлю по две минуты.Для этого набираем тесто столовой ложкой и быстро выливаем на нижнюю поверхность вафельницы. Накрыть верхом. Распределять тесто по поверхности не нужно, оно растечется, если надавить крышкой вафельницы.

Следует избегать попадания большого количества теста на жарочную поверхность, так как после накрывания излишки потекут.

Сворачивайте вафли, пока они еще горячие.

Рецепт 8: вафельные трубочки со взбитыми сливками

• яйца — 5 шт.
• маргарин (масло сливочное) — 200 г
• сахар — 1 стакан
• мука — 1 стакан
• сливки готовые

Сначала смешайте яйца с сахаром.

Хорошо взбить турбо-миксером.

Затем добавьте предварительно растопленный маргарин (или масло).

Перемешать венчиком.

Добавьте муку.

Еще раз тщательно вымешайте тесто венчиком.

Правильно приготовленное тесто очень важно для приготовления хрустящих вафельных трубок.Достаточно редко (вроде сметаны 15%).

После предварительного нагрева вафельницы нанесите 1 столовую ложку теста и разгладьте поверхность вафельницы.

Выпекать до золотистого цвета.

Готовые вафли раскатать.

Вафельные трубочки можно есть вообще без сливок или, как в нашем случае, с начинкой из обычных готовых взбитых сливок. Также можно сделать вафельные трубочки со сгущенкой.

Рецепт 9: трубочки в электровафельнице (с фото)

• масло сливочное — 50 гр
• мука пшеничная — 0.25 чашек
• яйцо — 1 шт
• молоко — 2 столовые ложки
• сахар — 0,25 стакана

Венские вафли «Роял»: рецепт электровафли

Вафельница для венских вафель есть в домах у многих, но, к сожалению, используется лишь в единичных случаях. Ведь проще всего купить тающее во рту печенье в кондитерской.

Однако стоит отметить, что ни одно лакомство не будет таким вкусным и нежным, как то, которое вы сделаете своими руками из самых лучших и качественных ингредиентов.

Венские вафли «Роял»: рецепт электровафельницы

Продукты, необходимые для теста:

• сливочное масло свежее — 200 грамм;
• сахарный песок — 75 грамм или треть хрусталя;
• сахар ванильный — один небольшой пакетик;
• соль поваренная — одна щепотка;
• яйца куриные — шесть крупных штук;
• мука пшеничная — 300 грамм или два неполных стакана;
• разрыхлитель для теста — две десертные ложки;
• сливки 30% — 200 миллилитров;
• масло подсолнечное — для смазки формы;
• Минеральная вода с газом — небольшое количество.

Электрическое тесто для вафель: процесс замешивания

Чтобы такой десерт получился пышным и мягким, очень важно замешивать тесто, как описано ниже. Таким образом, необходимо взять двести граммов топленого масла и тщательно его взбить, постепенно добавляя 75 граммов сахара, немного соли и пакетик ванилина. После этого требуется шесть крупных яиц разбить в отдельную посуду и взбивать их до образования густой пены. Затем обе получившиеся смеси необходимо соединить, добавив к ним жирные 30% сливки.

Венские вафли «Королевские»: рецепт электровафельницы

Термическая обработка десерта:

Перед тем, как положить тесто на прибор для базовой кухни, убедитесь, что оно нагрето до максимальной температуры.Затем с помощью кулинарной щетки необходимо смазать обе поверхности вафельницы. После этого можно приступать к приготовлению сладких вафель. Для этого возьмите полторы столовых ложки основы и аккуратно выложите ее на поверхность кухонного гарнитура. Далее прибор нужно закрыть и подержать некоторое время в этом положении, пока десерт не подрумянится с обеих сторон.

«Королевские» венские вафли: рецепт электровафельницы

Правильная сервировка:

Готовый горячий десерт из кухонного прибора следует вилкой.Аккуратно положите его на разделочную доску и подождите, пока он немного остынет. После этого рекомендуется на десерт красиво выложить вафли на плоское блюдо, а сверху посыпать сахарной пудрой, сладким какао-порошком, украсить ягодами, фруктами или вареньем.

Полезный совет

Стоит отметить, что венские вафли (рецепт электровафли мы смотрели чуть выше) можно приготовить не только на основе сливочного масла, но и использовать обычный маргарин.

Рецепт классических вафель | Allrecipes

Мы все наслаждались этим на завтрак с нарезанной клубникой и взбитыми сливками.Единственное, что делаю иначе, это вафли в блендере. Сначала я взбиваю яйцо в блендере, затем добавляю остальные влажные ингредиенты и быстро взбиваю. Затем добавьте смешанные сухие ингредиенты в блендер и используйте цикл перемешивания, пока они хорошо не перемешаются. Затем выливаю прямо на вафельницу. Если нужно, добавляю еще молока, чтобы жидкое тесто стало жидким. Легко! и приятное угощение. Наслаждаться.

Моей семье понравился этот рецепт. Я внес некоторые изменения в смесь. Я добавляю 5 столовых ложек сахара и 1 четвертную палочку настоящего сливочного масла (топленого) и около 3 столовых ложек ванили, которые я знаю из прошлых ошибок при приготовлении других рецептов. хлеб не получился сладким.Это приятная сладость, я знаю, что звучит как много сахара, но все это уравновешивается. Я обязательно воспользуюсь этим рецептом еще раз!

Единственное, что я сделал не так, как указано в инструкции, — это просеял муку, силу выпечки и сахар перед добавлением жидких ингредиентов. Если бы мы могли, мы с мужем поставили бы этому месту 10 звезд. Также не забудьте положить горячие вафли на бумажные полотенца, иначе они станут влажными или влажными. Спасибо за прекрасный рецепт .. больше никаких смесей для нас !! YUMMO (прямо как говорит Рэйчел Рэй) 😉

Рад найти этот рецепт, так как он близок к рецепту моей матери, который я потеряла.Я отделил яйца и в последнюю очередь сложил белки. Таков рецепт моей мамы, и он делает вафли светлее.

Я приготовил этот рецепт дважды. Теперь я даже не ел ничего, кроме яиц, и муженек покупал мне вафельницу на Рождество. В первый раз, когда я приготовил этот рецепт, я в точности следовал инструкциям, и они были хорошими, но они не были «О боже, это потрясающе!» … Вот почему я дал этому 4 звезды .. Сегодня я снова приготовил этот рецепт, но на этот раз я последовал советам в обзорах.. Я использовал 4 столовые ложки сахара, 1 столовую ложку ванили, 1/2 стакана сливочного масла (1 палочку), просто потому, что это легче, чем оставить немного масла, чтобы убрать его в холодильник, и 1 3/4 стакана молока, чтобы положить его в холодильник. сделай так, чтобы его было легче налить. Сегодняшняя партия была потрясающей !!! Какая разница! Теперь это 5-звездочный рецепт! И всем хотелось большего! Также … еще один совет .. В первый раз, когда я сделал это, я переложил муку и взбил яичные белки и желтки отдельно, чтобы сделать более пушистые вафли. Это все, что вы видите в Интернете о том, как сделать пушистые вафли.Но это была большая работа, поэтому сегодня я ничего этого не делал, и они были той же текстуры / пушистости, так что не тратьте время на эти дополнительные шаги. НАСЛАЖДАТЬСЯ!!!

Что пошло не так?!? Я сделал эти вафли точно так, как указано в рецепте, они были мягкими и мокрыми даже после того, как выложили их на бумажное полотенце, и они имели сильный привкус соли и пищевой соды. Я был очень разочарован, потому что все обзоры звучали замечательно. Теория заговора: я просмотрел обзоры этого рецепта, и жалоба «слишком много пищевой соды» ограничена последними тремя обзорами.Интересно, взломал ли кто-нибудь базу данных рецептов и изменил количество пищевой соды в рецепте, чтобы бедные, ничего не подозревающие повара испортили свои вафли. Начинается хаос, связанный с завтраком, и злой хакер продолжает испортить другие рецепты. Подумай об этом.

Первый раз готовил вафли, и все получилось отлично. Я согласен с тем, что разделение желтков и белков помогает. Фантастический рецепт.

Я никогда не делал вафли до сих пор и никогда не ел ни одной, кроме яиц, поэтому у меня нет оснований сравнивать этот рецепт с любым другим.Сказав это, все, что я знаю, это муженек, и я наслаждался нашим завтраком сегодня утром! Сравнивая этот рецепт с другими похожими рецептами, включая тот, который включен в руководство, в этом требовалось вдвое больше соли, поэтому я уменьшил его вдвое, сохранив все остальные ингредиенты и размеры одинаковыми, и хорошо взбил яйца, чтобы осветлить их. вверх. Вафля была хрустящей снаружи, но нежной внутри и с хорошим вкусом. Моя единственная критика и, конечно же, не вина рецепта, заключается в том, что моя вафельница все равно готовит неравномерно, при этом некоторые части вафли поджариваются больше, чем другие.