В чем отличие кофеварки от кофемашины: Чем кофеварка отличается от кофемашины?

Содержание

Кофеварка и кофемашина. В чем отличие?

Тот, кто любит кофе растворимый, обычно не интересуется кофеварками и кофемашинами. Зато тому, кто предпочитает кофе натуральный, данные знания представляют немалый интерес. Более того, они будут им полезны.

Современный рынок бытовой техники в настоящее время наполнен самыми разными моделями кофемашин и кофеварок. Однако не все из нас могут разобраться в том, чем они отличаются.

Чтобы разобраться в том, в чем вы нуждаетесь, в кофеварке или в кофемашине для дома; чтобы понять, что для вас лучше, необходимо усвоить принципы работы каждого их этих устройств, а также знать, для чего они предназначены.

Далее мы подробно поговорим про функциональные особенности, расскажем о преимуществах кофеварок и кофемашин, а также укажем на отрицательные стороны.

Если говорить о том, в чем разница между кофеваркой и кофемашиной, то первым делом нужно обратить внимание на различие в цене. Однако очень важно оценивать существенные различия в возможностях устройств.

ВАЖНО! Обращаем внимание на то, что кофемашина способна выполнять очень много функций. Намного больше, чем кофеварка. За редким исключением все действия машины автоматизированы. Им не нужно вмешательство человека.

Кофеварка, конечно, просто варит кофе. Об этом говорит само название устройства. Вода в кофеварке закипает и проходит через бобы, которые ранее были перемолоты. Бобы завариваются. Размеры у кофеварки обычно меньше по сравнению с полностью автоматизированной кофемашиной.

Виды кофеварок и их особенности

Мы не будем говорить про турки и френч-прессы, а сосредоточимся на типичной кофеварке, которая представляет собой электрическое устройство. И оно может быстро приготовить какой-либо кофейный напиток, если туда подбросить смолотые кофейные зерна. Значит, перед тем, как приготовить кофе, необходимо иметь готовые перемолотые зерна.

Можно также перемалывать зерна самому, «вооружившись» кофемолкой. Чтобы понять, в чем разница между кофеваркой и кофемашиной, нужно понять, каковы особенности работы рассматриваемых нами устройств.

Перечислим разновидности бытовых кофеварок.

КАПЕЛЬНАЯ. Размолотые зерна кофе закладывают в фильтрующий отсек. А воду заливают в специальную емкость. Кипяченая вода протекает через фильтр с кофе, а потом стекает в чайник. Вот так и можно получить свежий ароматный кофе. Для таких устройств характерна простота конструкции. А еще они хороши тем, что стоят недорого. Капельные кофеварки самые распространенные, поскольку обслуживание их обходится дешево.

РОЖКОВАЯ. Молотый кофе засыпают в рожок и трамбуют. Потом рожок вставляют внутрь кофеварки. Горячая вода проходит через рожок под давлением. Она вытягивает из кофе весь аромат и насыщает им содержимое чашек. В рожковой кофеварке можно очень быстро приготовить эспрессо.

КАПСУЛЬНАЯ. Такая кофеварка может готовить кофе очень быстро. Для этого нужно только готовые капсулы вставить в устройство, и через несколько минут кофе будет готов. Капсульные устройства хороши тем, что за ними не требуется уход. Также пользователь избавляется от необходимости мыть фильтры. А еще большой плюс такой техники в том, что она имеет небольшие размеры.

ВАЖНО! В разных капсулах содержатся разные виды напитка. Вот почему возможен выбор разновидности кофе. Достаточно только вставить определенную капсулу.

ЧАЛДОВАЯ. Принцип действия практически такой же, как и у капсульных машин. Главное е отличие в том, что в чалдовых устройствах применяют не капсулы, а чалды, то есть таблетки.

ГЕЙЗЕРНАЯ. В корпусе данной кофеварки есть три отдела: для воды, для кофейного порошка и для готового напитка. Когда устройство включено, силой давления вода поднимается вверх. Это напоминает бурлящий гейзер, в котором смешиваются кофе и вода. Готовый напиток стекает в чашку.

Гейзерные кофеварки несложно обслуживать. В них можно заварить и чай. Однако для того, чтобы устройство полноценно работало, нужно полностью заполнять емкость кофеварки. Значит, на таком устройстве 1-2 чашки напитка не приготовишь.

ВАЖНО! Обращаем внимание на то, что чалдовые и капсульные аппараты иногда относят к классу кофемашин, поскольку по сравнению с другими кофеварками у них повышенный уровень автоматизации процесса приготовления в них кофе.

Как правило, стоимость кофеварки намного меньше, чем стоимость кофемашины. Тому, кто считает себя любителем и знатоком кофе, лучше приобрести приборы какого-либо известного бренда. В числе тех, кто хорошо зарекомендовавших себя на рынке, такие компании, как Bosch, Delonghi, Krups.

Достоинства и недостатки кофеварок

У вас проблема. Вы не знаете, какую кофеварку или кофемашину использовать дома? Какое устройство подойдет для этого лучше всего? Наши советы помогут вам с выбором.

ДОСТОИНСТВА КОФЕВАРОК

— Конструкция простая. Даже тогда, когда произойдет поломка, у вас есть реальная возможность произвести ремонт самому, а не обращаться к мастерам в сервисных центрах. Обычно поломки у таких аппаратов несложные. Они могут появиться в следствие нарушения или окисления контактов. Может также засориться фильтр или оборваться электрический провода.

— Стоимость устройства относительно невысока. Купить кофеварку может практически каждый, кто пожелает этого.

— Модельный ряд широкий.

— Приборы занимают мало места.

— Кофеварки могут гармонично вписаться в любой интерьер кухни.

ВАЖНО!

Обращаем внимание на то, что для отдельных типов кофеварок необходимы дорогие расходные материалы. Хороший набор разнообразных капсул может стоить дороже, чем сама кофеварка. Капельные модели нуждаются в замене фильтров время от времени.

НЕДОСТАТКИ КОФЕВАРОК

Чтобы обслуживать некоторые устройства приходится прикладывать слишком много усилий. Гораздо проще обращаться с кофеварками чалдовыми и капсульными. Кофеварка гейзерного типа будет работать только тогда, когда полностью заполнена.

Капельная кофеварка не предоставляет возможности регулировать крепость напитка. Также кофе в ней готовится долго. Для рожкового аппарата необходим порошок особого помола. Очень часто необходимо дополнительно покупать кофемолку.

В большинстве случаев, кофеварки не могут полностью передать аромат натурального кофе. При этом подчеркнем, что на рожковых аппаратах можно получать напиток очень высокого качества.

ВАЖНО! В кофеварках можно приготовить лишь какой-то один или, что бывает реже, несколько видов напитков.

Что такое кофемашина

По сравнению с кофеварками кофемашины полностью или почти полностью автоматизированы. То есть процесс приготовления кофе из натуральных зерен не представляет большого труда для человека. Если кофемашина работает полностью в автоматическом режиме и сама выполняет каждую операцию, то вмешиваться в этот процесс нет никакой необходимости.

Очень быстро, всего лишь после нескольких нажатий кнопок, можно приготовить латте, эспрессо, капучино, американо, ристретто. Как известно, кофемашина заваривает кофе, под давлением. Предварительно она пропускает пар через зерна, которые только-только были перемолоты. Вот почему напиток получается не только крепкий, но и ароматный, вкусный. Надо признать, что он лучше кофе из кофеварки.

В составе кофемашины есть такие основные узлы:

— встроенная кофемолка;
— отсек для кофе;
— емкость, в которой хранятся отходы;
— емкость, в которую заливают воду;
— автоматический капучинатор.

ВАЖНО! Тот, кто намерен купить автоматическую кофемашину, должен хорошо знать, что могут кофеварка и кофемашина, чем они отличаются.

Кофемашина-автомат может выполнить следующее:

— перемолоть кофейные зерна, засыпанные в нее;
— предоставляет возможность вручную установить желаемую крепость напитка;
— предоставляет возможность осуществлять регулировку степени помола зерен;
— нагревает воду для кофейного напитка. Есть возможность менять температуру воды. Как считают специалисты, самый ароматный кофейный напиток можно получить, когда температура воды 95-97 градусов;

— взбивает молоко и превращает его в пенку;
— может определить необходимое количество воды на заданное число порций;
— осуществляет подогрев кофейных чашек;
— выполняет автоматическую промывку.

ВАЖНО! Несмотря на высокий уровень автоматизации, кофемашина все-таки частично предусматривает участие человека во время приготовления кофе. Если, конечно, это ему нужно. Он может устанавливать степень помола, изменять объем воды, создавать неповторимые на вкус напитки.

Преимущества кофемашин

Устройство позволяет экономить время и усилия. Нажимаешь пару кнопок, и уже через две минуты напиток будет готов.

Кофемашина в автоматическом режиме готовит свежемолотый кофе, а это оказывает влияние на качество напитка.

Львиная доля моделей имеет цифровые дисплеи. На них отражены все настройки, а также процесс того, как готовится напиток.

Можно изменять настройки приготовления кофе, но для этого нужно точно знать свои предпочтения. Именно так получают новые уникальные напитки.

Есть такие виды кофе, как латте или капучино, для приготовления которых необходимо подогревать воду до 110 градусов. Кофеварке это не под силу. Она не может предоставить такие условия. Зато кофемашина с такой задачей справится.

Учитываем недостатки кофемашин при покупке

1. Высокая цена. Придется выложить большую сумму не только за удобство, но и за множество дополнительных функций;

2. Внушительные габариты кофемашины. По сравнению с параметрами кофеварок они больше в 2 раза, как минимум;

3. При работе кофемашина создает много шума, поскольку в ней одновременно протекает несколько процессов;

4. Время от времени необходимо производить чистку внутренности кофемашины от образовавшейся накипи.

5. Чтобы приготовить именно тот напиток, какой пожелаешь, машину необходимо настроить. Перенастройку невозможно осуществить, если нет определенных знаний. Тот, кто намерен купить кофемашину, должен быть готов к тому, что ему необходимо будет понять специфику работы с ней.

ВАЖНО! Выбирать для себя кофемашину нужно тогда, когда вы любите свежий и ароматный напиток. И когда для того, чтобы приготовить его, у вас нет большого желания тратить лишние усилия и время. На кухне должно хватать места для того, чтобы установить такой аппарат. Очень важно, чтобы семейный бюджет позволял вам приобрести этот товар.

В том случае, когда хотя бы одно из перечисленных условий окажется для вас невыполнимым, тогда просто выбирайте какую-либо модель кофеварки. Не будем забывать при этом, что современные кофеварки с каждым годом все более функциональные. И по сравнению с кофемашинами они имеют все меньше отличий.

Лучшие недорогие кофемашины 2017/2018

* Delonghi ECAM 22.110 / 21.117

— регулировка крепости многоступенчатая от 6 до 14 грамм на порцию.
— четыре позиции регулировки температуры кофе, на максимуме делает самый горячий среди конкурентов.
— компактный заварочный блок, который по сравнению с конкурентами проще достать и мыть.

* Philips HD 8827

— лучшее раскрывает вкусовые оттенки качественных зерен.
— работает несколько тише.
— доступ к баку для воды сверху, а не сзади. Доливать из графина удобно. Снимать сам бак не нужно.
— управление очень простое. Есть три клавиши для того, чтобы напрямую запускать программы черного кофе.

* Melitta Caffeo Solo&Milk

— самая стильная кофемашина в бюджетном классе
— три настройки температуры, три настройки крепости.

— хорошо раскрывает тонкие оттенки вкуса с маленьким уклоном в кислинку.
— максимальная высота чашек, которые могут поместиться под диспенсером, – 135 мм.
— молотый кофе для использования не годится, работает лишь с зернами.

Чем отличается кофемашина от кофеварки и что лучше выбрать для дома?

Для тех, кто не представляет утра без чашки ароматного заварного кофе, вопрос – кофеварка или кофемашина – имеет особое значение. Чаще всего потребителей интересует – какая техника наиболее предпочтительна для эксплуатации дома? В чем разница между кофеваркой и кофемашиной?

Технические отличия между кофеваркой и кофемашиной

Первое и основное заблуждение, что разница между оборудованием только в стоимости. Тем не менее, существуют важные функциональные отличия.

С технической точки зрения, кофемашина обладает большими функциональными возможностями. Именно поэтому специалисты рекомендуют подумать – имеет ли смысл выбирать технику, которая в домашних условиях не будет эксплуатироваться в полную силу. Как правило, кофемашины – это выбор ресторанов, кофеен, крупных предприятий и организаций. Кроме этого, стоимость оборудования довольно высока и такие финансовые траты не всегда оправданы для дома, хотя есть и более бюджетные варианты.

Кофеварка отличается от профессиональной техники двумя пунктами:

  1. заваривание кофе требует непосредственного участия человека, в то время, как кофемашина предполагает автоматизацию процесса;
  2. меньший выбор рецептов кофе – в кофеварке доступны не более двух видов ароматного напитка, а технические возможности кофемашины позволяют дома варить кофе в самых разных вариациях.

Тем не менее, чтобы выбрать лучшую технику для дома, важно детально разобраться во всех технических и функциональных нюансах.

Кофемашина – венец технического прогресса

Вкус приготовленного кофе в этом аппарате вызывает восторг даже у людей, которые никогда не любили этот напиток. Самые востребованные модели – автоматические кофемашины эспрессо. В чем секрет их популярности? Возможность варить идеальный эспрессо, на основании которого готовятся всевозможные напитки. Такие модели можно выбрать и для дома, и для офиса. Их отличительные особенности:

  • автоматизированный процесс заваривания кофе – от человека требуется купить кофейные зерна, засыпать их в специальный отсек, затем аппарат выполнит необходимые действия самостоятельно: от помола зерен до приготовления лучшего кофе;
  • возможность настройки определенных функций. Корректируя функции качества помола, объема воды и сахара, можно настроить аппарат на приготовление кофе по любимому рецепту.

Мечта многих кофейных гурманов – кофейный суперавтомат, с его помощью можно готовить лучшие напитки. Функциональные возможности аппарата позволяют приготовить самые разнообразные напитки на основе кофейных зерен – латте, макиато, лунго – достаточно выбрать нужную программу. По желанию можно использовать молоко, регулировать качество воды и фантазировать с кофейной смесью. Правда, учитывая порядок цен на технику в данной категории, выбирать автомат такого уровня для дома, как минимум, нецелесообразно.

Примечание: средняя стоимость кофейного суперавтомата составляет приблизительно две тысячи долларов,

Кофеварка – лучший выбор для дома

Аппарат, несомненно, полезный и удобный для тех, кто не мыслит своей жизни без кофе. Отличие в том, что оборудование работает только с молотыми кофейными зернами и для приготовления напитка потребуется непосредственное участие человека. Первое, что потребуется сделать, — приобрести молотый кофе или купить зерна и перемолоть их.

Кофеварки бывают нескольких типов:

Каждый тип кофеварки отличается техническими характеристиками, устройству, методике заваривания. Нельзя сказать, что какой-то вид оборудования лучше или хуже, выбор зависит от индивидуальных предпочтений.

Самым популярным типом кофеварок является техника капельного типа. Принцип заваривания следующий – порошок засыпают в специальную воронку на фильтр, в отдельном отсеке закипает вода, после она поступает в отсек с кофе и начинается процесс заваривания. Напиток стекает в чашку.

В кофеварке гейзерного типа вода закипает в нижней части оборудования, поднимается по специальному отсеку вверх, где насыпан порошок. Готовый напиток скапливается в верхней части машины.

Кофеварка-эспрессо относится к категории рожковых приборов и больше всего ценится любителями этого напитка. В процессе приготовления водяной пар под давлением подается в отсек с порошком и таким образом заваривается вкуснейшее угощение. Аппарат также предназначен для приготовления капучино с густой ароматной молочной пеной.

Кофеварки помпового типа являются более современным вариантом устройств для приготовления эспрессо. Разница заключается в давлении – в помповых аппаратах оно достигает 15 бар.

Для автовладельцев разработаны компактные модели кофеварок, которые можно использовать в дороге, включая прибор в машине.

Огромным преимуществом кофеварок является возможность выбрать кофейный порошок – сочетание разных сортов позволяет добиться удивительного вкуса и аромата напитка.

Примечание: с технической точки зрения работа с аппаратом не представляет сложности – нужно только перемолоть зерна, засыпать в специальный отсек, разровнять, нажать кнопку пуска.

Если нет возможности перемалывать кофейные зерна дома, можно выбрать оборудование, в котором для заваривания используют специальные таблетки или капсулы. Оборудование чалдового типа работает с кофейными таблетками-чалдами, а капсульные аппараты – с капсулами. Одна таблетка или капсула – это одна чашка напитка. По отзывам потребителей, недостаток капсульных аппаратов – непросто найти таблетки и капсулы для оборудования.

Чтобы аппарат не разочаровал и радовал вкуснейшим кофе, лучше выбирать изделия известных торговых марок, например, Bosch или Delonghi.

Какой аппарат лучше выбрать

Непосвященному человеку довольно сложно выбрать прибор для приготовления бодрящего напитка. Многие дома успешно используют кофеварки, другие уже не представляют своей жизни без кофемашин. Все сугубо индивидуально.

Технические характеристики кофемашин и кофеварок

ХарактеристикаКофеваркаКофемашина
ГабаритыКомпактные и среднего размераБольшие
Способ управленияРучное и полуавтоматПолуавтомат и автомат
Функциональные особенностиНеобходимы кофейный порошок, капсулы или таблеткиНужны зерна
Встроенные программыНе более двухБольше двух
ПреимуществаДоступная стоимость
Простая технология приготовления
Преимущественное большинство моделей не требует затрат электроэнергии
Процесс заваривания кофе полностью автоматизирован
Запрограммировано большое количество рецептов кофе
Процесс чистки машины автоматизирован
Большой выбор моделей оборудования
НедостаткиМожно приготовить ограниченное количество напитков, но отличного качества
Требует ухода – нужно регулярно промывать оборудование и проводить декальцинацию
Чистка прибора – сложный и долгий процесс
Высокая стоимость оборудования
Объемные размеры аппаратов, что затрудняет процесс их монтажа в квартире
Процесс перенастройки кофемашины довольно сложен

Теперь вы знаете все об особенностях выбора оборудования для приготовления кофе высочайшего качества. Окончательный выбор за вами.

Советуем почитать: Как выбирать кофе для кофемашин.

фото: depositphotos.com/Tinatin1, wyoosumran, carlosyudica

Чем отличается кофеварка от кофемашины

Как же приятно утром проснуться от запаха свежесваренного кофе! Весь мир будто замирает на мгновение, когда вы наслаждаетесь ароматным и крепким вкусом этого бодрящего напитка. Благодаря специальным аппаратам, процесс приготовления кофе совсем нетруден. Но что лучше выбрать, и чем отличается кофеварка от кофемашины? Давайте разбираться вместе.

Кофеварки и кофемашины — это устройства для приготовления кофе как в домашних условиях, так и в кафе, ресторанах, офисах.

Виды кофеварок

Существует несколько разновидностей приборов для приготовления кофе. В чем отличие? А различаются они по способу заваривания молотых зерен и по своей конструкции.

Разновидности кофеварок:

  1. Прибор капельного типа или фильтрационный. Этот вид кофеварки используется чаще всего любителями крепкого и ароматного напитка. Принцип работы заключается в следующем: в резервуар заливается вода, через трубку проходит к нагревательному элементу, кипятится. Далее поступает в воронку с бумажным или металлическим фильтром, в который заранее нужно насыпать молотые зерна кофе. Заваренный напиток наполняет колбу, стоящую снизу воронки.
  2. Гейзерного типа. Состоят из двух емкостей: нижней, в которую наливается вода, и верхней, которая наполняется готовым напитком. Различают электрические и газовые приборы данного вида.
  3. Кофеварка капсульного типа. Название произошло от того, что в прибор кладется капсула из спрессованного кофе. Является одной из популярных моделей.
  4. Эспрессо или рожковая. Молотый кофе помещают в рожок, откуда и пошло название. Вода продвигается благодаря давлению, проходит через измельченные зерна, после чего наполняет емкость ароматным напитком. Устройство также способно образовывать густую и высокую пену из молока, что дает возможность готовить капучино.
  5. Помповый вид прибора. Работа основывается на приготовлении напитка посредством пара. Отличается от кофеварки эспрессо более высоким уровнем давления.
  6. Самой примитивной кофеваркой является стандартная турка.

Все модели кофеварок являются простыми в освоении приборами. Процесс приготовления напитка прост: молотые зерна кофе засыпаются в фильтр; далее осуществляется процесс варки кофе; по завершении работы из прибора нужно вынуть гущу и тщательно его вымыть.

Отличительные черты кофемашины

Кофемашина нужна, чтобы приготовить хороший кофе на профессиональном уровне. Приготовленный кофе не сравнится с напитком, сваренным в кофеварке, ведь это настоящее произведение искусства. Нам остается только нажимать кнопки, а многофункциональный аппарат все сделает сам.

Устройство может быть полностью автоматическим, а также работать в полуавтоматическом режиме.

Давайте все-таки разберемся, чем отличается кофеварка от кофемашины.

В первую очередь, разница между кофеваркой и кофемашиной заключается в габаритах и ценовой политике. Естественно, второй прибор и объемнее, и дороже. Кофемашина, в отличие от кофеварки работает в автоматическом режиме. Человеку остается только следить за процессом приготовления ароматного напитка. Полуавтоматический режим, приборы рожкового типа дают возможность экспериментировать во время приготовления таких напитков, как латте и капучино, посредством добавления разного количества молока. При этом участие человека сводится лишь к загрузке перемолотых бобов и взбиванию молока.

Кофемашина с функцией приготовления латте

Отличия также заключаются в процессе приготовления горячего напитка. Как и кофеварка, кофемашина заваривает молотые зерна, только в первую нужно засыпать уже перемолотые бобы, а второй агрегат справляется с этим сам. Почему же тогда кофе из кофемашины ароматнее, вкуснее и крепче? Причина в том, что готовится напиток исключительно под давлением пара.

Вот еще некоторые отличительные черты кофемашины:

  • Возможность регулирования степени помола зерен кофе.
  • Возможность дозировки воды и количества кофе на одну порцию.
  • Регулирование температуры нагрева воды.
  • Можно устанавливать давление при экстракции напитка.
  • Функция подогрева чашек.
  • Возможность взбивания молока.

Для того чтобы приготовить кофе по вашему вкусу, потребуются некоторые знания для настройки аппарата.

В чем разница между устройствами мы разобрались, теперь же поговорим о том, что лучше выбрать для дома: кофеварку или кофемашину?

Что приобрести для дома: кофеварку или кофемашину?

В последнее время как для офисов, так и для приготовления напитка в домашних условиях стали востребованными кофемашины капсульного типа. Каков же принцип их работы? Название говорит само за себя: в отсек для кофе загружаются капсулы из спрессованных молотых зерен бобов и молока. Закипевшая вода поступает в отдел с капсулой, после чего вкусный, ароматный и крепкий напиток стекает в емкость для готового кофе. Сложность процесса приготовления сводится к минимуму. Устройства данного типа производятся как полностью автоматические, так и полуавтоматические. Отличаются простотой использования.

Нужно сказать о минусах этого агрегата: довольно высокая стоимость капсул и, естественно, самой машины для варки кофе.

Если вы являетесь любителем натурального кофе, но не сильно придирчивы к качеству бодрящего напитка, можете смело остановить свой выбор на кофеварке. Процесс приготовления напитка в этом случае будет полностью возложен на вас. Но как остановить свой выбор на одном приборе и не пожалеть о покупке? Для начала определитесь, какой кофе вы предпочитаете:

  1. Если у вас большая семья, тогда выбирайте прибор капельного типа. Однако, приготовленный кофе будет не слишком крепким.
  2. Любителям эспрессо и капучино подойдет рожковая кофеварка, оснащенная помпой, благодаря которой вода перемещается под давлением. К некоторым моделям в комплекте идут устройства для взбивания молока в пену, так называемые капучинаторы.
  3. Недорогим вариантом является гейзерная кофеварка, которая предусмотрена не только для варки кофе, но и для заваривания чая. Учтите, устройство этого типа готовит менее ароматный, но крепкий кофе и неудобно при мытье.
  4. Почитателям кофе с молоком подойдет прибор капсульного типа, в который следует загружать капсулы спрессованного чистого молотого кофе или с добавлением сухого молока. В некоторых моделях предусмотрен режим самоочистки.
  5. Лучшим вариантом для домашнего пользования будет комбинированная кофеварка. С таким приобретением вы можете не заботиться о перемалывании зерен, прибор это сделает за вас. А также приготовит любимый американо и эспрессо. Но за такое удовольствие придется платить: высокая стоимость и сложность в уходе за прибором.
  6. К бюджетным вариантам можно отнести электрические турки и французский пресс.

Примите к сведению, что кофеварки, мощность которых меньше 800 Вт, извлекают из кофе все лучшие вещества и придают им более насыщенный аромат.

Несомненно, лучше выбрать многофункциональную кофемашину, с помощью которой вы сможете угостить гостей такими напитками, как эспрессо, капучино, латте, латте макиато. Более дорогие агрегаты способны приготовить большой ассортимент кофейных напитков, но для применения в домашних условиях они ни к чему.

Если же цена «кусается», тогда покупайте кофеварку. При этом учтите, дорогая – не значит хорошая. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений и бюджета.

Какая разница между кофеваркой и кофемашийной? | by Kava Pro

Кофеварка и кофемашина в чем разница? Что лучше для дома выбрать мы расскажем в новой статье

Любители кофе и даже профессионалы часто не понимают, чем отличается кофемашина от кофеварки, и считают эти слова синонимами. Между тем это разные устройства для приготовления кофе, которые обладают некоторыми схожими характеристиками.

По определению это приспособление, в котором можно приготовить кофе только при непосредственном участии человека. Существует несколько видов устройств, принципиально разных по конструкции и принципу действия, которые относят к кофеваркам:

  1. Самые простые и работающие без электричества приборы — френч-пресс и аэропресс. Процесс приготовления кофе в них производится с помощью поршня и требует максимум ручного труда. При этом напиток не варят, а выжимают из размоченного кофейного порошка. Для такого способа приготовления подходят не все сорта кофе.
  2. Доступные по цене и элементарные в эксплуатации кофеварки — капельные и гейзерные. В первых кофе получают методом свободного протекания горячей воды через кофейный порошок и фильтр. Во вторых задействован пар, под давлением которого горячая вода поступает в емкость с молотым кофе. Фильтрация проводится и в гейзерных кофеварках, но в первом случае процесс идет сверху вниз, а во втором — снизу вверх.
  3. Сложные и дорогие полуавтоматы — рожковые, капсульные и чалдовые. Из-за таких характеристик именно их чаще всего называют и кофеварка, и кофемашина. В чем разница между ними не понятно с первого взгляда, а между тем она есть. Такие устройства относят к кофеваркам, поскольку они не имеют такого количества функций, как кофемашина, и некоторые действия все же нужно производить вручную. Например, добавить ингредиенты, необходимые для приготовления кофе с молоком, коктейлей, айриш-кофе и других кофейных напитков.

Это название подразумевает полностью автоматизированное устройство. Что делает кофемашина? Самостоятельно выполняет все этапы приготовления кофе, включая нагревание воды, помол зерен, дозирование кофейного порошка. Участие человека заключается лишь в выборе объема конечного продукта и программировании функций:

  • степени помола
  • количества кофейного порошка
  • объема жидкости
  • температуры
  • давления.

Кроме того, современные модели кофемашин готовят разные виды кофейных напитков, включая латте, капучино, мокачино.

К кофемашинам относятся и кофейные автоматы, которые являются высокотехнологичными устройствами, способными делать как зерновой, так и растворимый кофе. Они работают полностью в автоматическом режиме, включая подачу посуды для напитков.

Каждое из перечисленных выше устройств имеет как достоинства, так и недостатки. Поэтому однозначно ответить на вопрос «что лучше?» нельзя. При выборе кофемашины или кофеварки нужно оценивать несколько параметров.

Если подходить с точки зрения стоимости, то кофеварки представлены в более широком ценовом диапазоне. Можно выбрать и доступный по цене френч-пресс и дорогую рожковую кофеварку. Кофемашины, даже бюджетные, имеют высокую стоимость, начинающуюся с четырехзначных цифр.

Еще одним важным фактором, который стоит учитывать при выборе, является вкус и консистенция кофе. В разных устройствах они получаются разными, поэтому стоит ориентироваться на свои предпочтения. Механические кофеварки дают более бледный по цвету и водянистый напиток, но в нем максимально сохраняются полезные свойства кофейных зерен. Кофе в кофемашине получается более насыщенным по вкусу и ароматным.

С помощью кофеварки и кофемашины можно готовить разные виды кофейных напитков. Разница лишь в том, что в первом устройстве можно лишь сделать кофе, а потом добавить к нему молочные составляющие, шоколад, специи или алкоголь. Второе устройство сделает все самостоятельно, точно следуя заданному рецепту, но при условии правильной настройки, произвести которую может не каждый.

Если кофеварка или кофемашина для дома, что лучше можно определить, исходя из соотношения стоимости и количества действительно необходимых функций. Для офисов и заведений общепита однозначно предпочтительнее кофемашина, тем более, что ее можно взять в аренду за приемлемую сумму.

Итак, после детального рассмотрения, что такое кофеварка и кофемашина, в чем разница между ними становится очевидным. Для более полного понимания проведем сравнение основных параметров этих устройств.

Кофемашина:

Кофеварка:

Стоимостьвысокаяот низкой до высокойПринцип работыполуавтоматический и автоматическийручной и полуавтоматическийФункции

помол, формирование порций, автоподогрев, регулировка температуры и давления

приготовление кофе из заранее подготовленных ингредиентов

Количество режимов2 и более1Габаритысредние и большиемаленькие и средние

Кофеварка VS кофемашина | Кофемашины | Блог

Доброе утро начинается с кофе, и чем он вкуснее, тем утро добрее. Поэтому кофеманы не признают растворимый кофе и предпочитают заварной. Но когда встает вопрос покупки кофейного аппарата, теряются даже гурманы. В чем разница между кофемашиной и кофеваркой? Где получается лучший эспрессо? И что выбрать для дома или офиса? Давайте разбираться.

Главные отличия

Для начала нужно внести ясность в классификацию, так как выбор кофейных аппаратов действительно большой. Автоматизация процесса — основной признак, который отличает кофемашину от кофеварки.

Автоматическая кофемашина все делает сама: мелет кофе, отмеряет нужное количество воды и взбивает пенку для капучино. Программные настройки регулируют крепость напитка, объем жидкости и позволяют варить до пяти и более видов напитка.

Капсульная кофемашина имеет более простое устройство, но тоже сводит действия человека к минимуму. Для приготовления кофе используются герметичные пластиковые капсулы с прессованным молотым кофе. Нужно только налить воды в резервуар, вставить капсулу и нажать кнопку.

К кофеваркам относятся механические устройства, которые требуют участия человека. Это аппараты с гейзерным и капельным принципом работы. Для удобства классификации к ним же причисляют рожковые кофеварки, которые имеют как и автоматические, так и ручные функции.

Рожковая кофеварка работает под давлением. В отдельный резервуар наливают воду, измельченный кофе насыпают в рожок (отсюда название), прессуют его темпером и устанавливают в кофеварку. Нагреваясь, вода выделяет пар. Пароводяная смесь под высоким давлением проходит сквозь кофе, насыщаясь его вкусом и ароматом.

В капельной кофеварке тонкая струя горячей воды проходит через фильтр, в который насыпают молотый кофе. Вода по капле просачивается через фильтр и попадает в кофейник уже в виде американо.

Когда разница между кофемашиной и кофеваркой ясна, а принцип работы понятен, перейдем к параметрам выбора.

Объем

Объем показывает, какое количество напитка способен производить аппарат за один цикл работы. Если нужен аппарат в проходное место, например, в офис или на ресепшн, то выбор однозначен — автоматическая кофемашина с объемом от 1.8 л, способная одновременно заваривать несколько чашек кофе.

Для домашнего пользования подходят почти все модели кофейных аппаратов, за исключением кофемашин с большим объемом. При выборе ориентируйтесь на то, сколько человек пьют кофе в вашей семье. Если кофеман всего один, то имеет смысл выбрать рожковую кофеварку на 200–250 мл — ровно на одну чашку кофе. Или присмотреть модель из капсульных кофемашин, где одна капсула равна одной порции.

Капельные кофеварки хороши тем, что могут сварить сразу несколько порций кофе. Например, объема 600 мл хватит, чтобы напоить кофе семью из трех человек за один раз.

Ассортимент напитков

Кофемашины умеют готовить разные виды кофе: эспрессо, американо, капучино, мокачино, латте. Чем дороже и профессиональнее модель, тем богаче кофейный ассортимент.

Даже в самых бюджетных моделях рожковых кофеварок есть встроенный капучинатор. Поэтому если эспрессо и капучино — ваш повседневный выбор, рожковая кофеварка послужит бюджетным аналогом автоматической машине.

Капельные кофеварки готовят классический американо, к которому привыкло большинство кофеманов. Эти устройства еще называют американскими, так как именно американцы придумали заваривать сразу много кофе на весь день, не предъявляя слишком много требований к его вкусу и аромату. Принцип работы аппаратов этого типа — пропускание крутого кипятка через молотый кофе — не позволяет получить из зерен все драгоценные масла. Соответственно, капельная кофеварка не сделает хороший эспрессо. Но крепость кофе все же можно регулировать, варьируя объем жидкости, степень помола и количество молотых зерен.

Капсульные кофеварки, точнее производители капсул для них, могут похвастаться самым большим ассортиментом. Можно выбирать из десятка самых разных вкусов. Хотя гурманы считают эти аппараты баловством.

Качество эспрессо

Второе название рожковой кофеварки — эспрессо, потому что изначально она была предназначена для приготовления именно этого вида кофе. Правда, не без участия человека: придется наполнить рожок кофе, спрессовать его темпером, установить, а зачастую и самостоятельно отключить машину. Зато при соблюдении всех правил выходит самый правильный напиток — те самые 30 мл, насыщенные кофейными маслами и чуть разбавленные водой.

Кофемашины автоматизируют этот процесс до нажатия одной кнопки. Но многие бариста считают, что автоматические эспрессо-машины не способны приготовить кофе такого же качества, как рожковые кофеварки. Это связано с тем, что выварка кофейных масел происходит не сразу, а во время протекания напитка. Другими словами, если рожок выдает кофейные масла в самом начале и потом разбавляет водой, то в автомате масла распределяются равномерно по напитку, то есть уже смешаны с водой.

А вот капсульные кофемашины ограничивают вас теми вкусовыми настройками, которые предлагает производитель. Вы никак не можете повлиять на качество вашего эспрессо.

Помол

Очевидное преимущество автоматической кофемашины перед рожковой кофеваркой — помол зерен происходит непосредственно перед приготовлением напитка. В зернах кофе способен долго хранить свою ценность, и при помоле внутри кофемашины он не теряет ни капли аромата и вкуса. Еще один плюс в пользу автомата — степень помола для разных видов напитка задана настройками, а в некоторых моделях есть возможность выставить его вручную.

В рожковых кофеварках используется только молотый кофе. Если для вас принципиально готовить кофе из зерен, обратите внимание на машины-автоматы, капельные кофеварки со встроенной мельницей или дополнительно приобретите хорошую кофемолку.

Цена

Из всех возможных разновидностей автоматические кофемашины самые дорогие, а кофеварки капельного типа — самые бюджетные. Рожковые кофеварки базируются примерно посредине ценовой шкалы и совмещают в себе преимущества механических кофеварок (низкая цена, компактные размеры) и автоматических кофемашин (разнообразие напитков, хорошее качество готового кофе). Пожалуй, это самое лучшее соотношение цены и качества среди кофейных аппаратов.

Сравнивая цены на кофемашины и кофеварки, стоит ориентироваться не только на стоимость самой техники. Можно посчитать цену одной порции кофе, чтобы понять, как скоро окупятся затраты. К примеру, самый дорогой кофе варят капсульные кофемашины. Капсулы к ним нужно покупать отдельно, а стоимость одной порции кофе приравнивается к напитку в кофейне.

Габариты

Кроме высокой цены автоматические кофемашины имеют еще один недостаток — по сравнению с кофеварками они весьма громоздкие. Хотя и тут возможны варианты. Есть огромные аппараты с большим объемом для использования в кофейнях, офисах и людных местах. Но есть и устройства поменьше, которые вполне уместятся на кухне стандартных размеров.

Капсульные кофемашины — самые компактные. Для такой малышки, как Bosch Tassimo или DeLonghi Essenza Mini найдется место даже на самой крошечной кухне.

Большинство капельных и рожковых кофеварок тоже не слишком габаритные и не требуют для себя много места.

Что выбрать?

Для разных потребностей подходят разные типы кофейных аппаратов. Для наглядности сравним параметры в таблице:

Параметры Кофемашина Кофеварка
Ассортимент напитков

+

 
Качество эспрессо  

+

Цена  

+

Помол

+

 
Габариты  

+

Многофункциональная кофемашина заменит бариста и все сделает за вас. Выбирайте автоматическую машину для дома, если вы любите разнообразные напитки из зернового кофе и торопитесь по утрам.

Рожковая кофеварка — выбор ценителей эспрессо, а также тех, кому важен ритуал приготовления кофе. Капельные кофеварки проще в управлении, дешевле и подходят в случаях, когда ежедневно нужно варить сразу несколько порций.

ᐈ Чем отличается кофеварка от кофемашины, в чем разница

Кофеварка и кофемашина – это устройства для приготовления кофе. И это, пожалуй, единственная схожесть между таким оборудованием. Конечно, аппараты могут также быть похожими внешне, но сейчас речь не об этом. Если вы желаете купить кофейное оборудование, которое сможет заварить вам тот кофе, который вы любите, следует понимать, чем отличается кофеварка от кофемашины. И мы уже готовы вам об этом рассказать.

 

Кофеварка или кофемашина: в чем разница?

 

Для быта и для заведений HoReCa выбирают разные типы кофейных устройств. Выбор этот зависит от характеристик мощности, надежности, а также от способностей той или иной машины. Чем же отличаются в эксплуатации кофемашины и кофеварки?

➤ Принципом работы.

✽ Для того, чтобы заварить напиток в кофеварке, нужно иметь уже молотый кофе. Также вы можете вмешиваться в процесс приготовления на любом из этапов и контролировать его.

✽ Для готовки кофейного эликсира в кофемашине можно использовать даже немолотые зерна (если есть функция их помола). Ваше участие в процессе – минимальное, потому как все максимально автоматизировано.

➤ Разнообразием напитков, которые можно приготовить.

✽ В кофеварке вы можете приготовить просто черный кофе.

✽ Кофемашина позволяет получать разные напитки: капучино, ристретто, эспрессо и другие.

➤ Стоимостью.

✽ Кофеварки стоят дешевле.

✽ Стоимость кофемашины зависит от того, автоматическое оборудование или полуавтоматическое, а также от набора функций и возможностей.

Также такие устройства отличаются размерами, когда кофемашины более габаритные и шумные в работе, а кофеварки — компактные и уютные. 

 

Виды кофеварок и их функционал

 

Уже в самом слове «кофеварка» заложен главный принцип ее работы – варить кофе. А значит нужна вода, нагревательная составляющая и непосредственно кофейный порошок.

Плюсы кофеварок:

✚ Компактность;

✚ Бюджетная стоимость;

✚ Доступный сервис.

Минусы таких аппаратов:

⚊ Для приготовления напитка вам придется самостоятельно настроить параметры и выбрать помол кофе.

⚊ Необходимо наличие кофемолки либо уже готовый молотый кофе.  

Различают такие виды агрегатов:

❒ Гейзерная – это восьмигранный кувшин, который состоит из трех частей: емкости для воды, фильтра и емкости для готового напитка. Кофе заваривается под воздействием пара и получается крепким и ароматным. Гейзерные аппараты могут быть газовыми или электрическими.

Дополнительные опции, которыми оборудуют некоторые электрические модели:

✍ Таймер со световым или звуковым индикатором, либо цифровой таймер.

✍ Автоматическое отключение.

✍ Подогрев.

✍ Защита от короткого замыкания.

❒ Электротурка – оборудование, похожее по принципу работы на электрочайник. Засыпаем кофе, заливаем воду и включаем. 

Дополнительный функционал:

✍ Подогрев.

✍ Автоотключение.

✍ Несколько режимов нагрева.

✍ Датчик подъема пенки.

❒ Капельная – оборудование, которое работает от электросети. Насыпаем кофе в фильтр, заливаем воду в резервуар, включаем и ждем, когда напиток начнет капать в отдельную чашу. 

Среди удобных дополнительных функций:

✍ Датчик уровня загрязнения.

✍ Таймер.

✍ Защита от переливания.

Кофеварки считаются максимально удобными для домашнего использования, потому как отличаются доступной стоимостью и удобным функционалом.

 

Виды кофемашин и обзор их функций

 

Кофемашина, в отличие от кофеварки – это уже более солидное оборудование. Очень многие такие устройства имеют встроенные кофемолки и готовы заварить вам не один вид напитка, а несколько. Как говорится, на вкус и цвет.

«Плюсы» кофемашин:

✚ Помол зерна перед готовкой – гарантия насыщенного вкуса и букета.

✚ Высокая скорость приготовления.

✚ Автоматические настройки для лучшего результата.

✚ Разнообразие напитков.

«Минусы» устройств:

⚊ Большие габариты;

⚊ Шумна работа;

⚊ Высокая стоимость;

⚊ Сложность ремонта.

Различают такие виды кофемашин:

❒ Рожковая – лучшая для приготовления эспрессо. Молотый кофе засыпается в рожок и устройство запускается. Готовый напиток стекает непосредственно в чашку. 

Дополнительные функции:

✍ Индикатор отсутствия воды в резервуаре.

✍ Возможность готовить одновременно две порции.

✍ Подогрев кофе и молока.

✍ Встроенный капучинатор.

✍ Автоотключение при перегреве.

❒ Чалдовые и капсульные – работают на базе специальных капсул или прессованных таблеток. Среди удобных функций:

✍ Автоматическое отключение.

✍ Дополнительная фильтрация воды.

❒ Профессиональные кофемашины с полностью автоматизированным процессом приготовления. Многие из таких аппаратов имеют возможность подключения к водопроводу и позволяют готовить до 10-15 разнообразных вариантов напитков на базе кофе. Важное преимущество такой техники – встроенная кофемолка.

Казалось бы, кофемашина – более удобная в эксплуатации и существенно экономит время приготовления. Но все же есть кофеманы, которые ни за какие деньги не променяют любимую турку и возможность заварить ароматный напиток на песке. Поэтому каждый вид оборудования имеет свой спрос и своих фанатов.

Отличие кофеварки от кофемашины: особенности и разновидности

Единственное отличие кофеварки от кофемашины в цене! Первые дешевле. Легче закономерность проследить у одного производителя. Нравится классификация Bork, создавшая три разновидности устройств:

  • кофеварка;
  • кофемашина;
  • кофейная станция.

Список приведен по усложнению устройства. Кофейная станция умеет все, кофемашина умеет многое, а в функции кофеварки просто входит сварить кофе (человек в качестве подручного).

Отличия кофеварок, кофемашин, кофейных станций

Bork привлекает толковыми инструкциями и прочими документами аналогичного толка, выложенными в электронном виде на сайте. Это, несомненно, упростит процесс исследования неисправностей. Уважающая себя рожковая кофеварка не обходится без капучинатора. Полагаем, что очевидный шаг вперед, бойлер стоит внутри, нетрудно отвести трубку для вспенивания молока. Логично, просто, значит, гениально. Кофеварка С700 вдобавок на подставке для подогрева чашек. Это роскошная опция, нужная, чтобы капучино сохранял консистенцию. Соответствовал общепринятым нормам, не выглядел клейстером.

Для начинающих поясним, что капучино получается из заваренного кофе добавлением обильной порции пены. Крем требуется сохранить, чтобы напиток имел право носить присвоенное имя. По традиции, подают в керамических пиалах, объем напитка не превышает 150 мл. Добавим, кофе, вытекающий из кофеварок, называется эспрессо. Носит название от слова “быстро”. Процесс заключается в заваривании измельченных зерен кипятком. В противовес использованию турки ждем, пока начнет подниматься пенка.

Итак, современная кофеварка дает эспрессо. Принято на 200 мл воды брать 30 граммов кофейного порошка из обжаренных зерен. Указана приблизительная дозировка. Говорим специально, кофемашина или кофейная станция умеет молоть зерна. При этом капельные модели лишены капучинатора, в связи с отсутствием бойлера. Неоткуда пару взяться для взбивания молока. Как правило, жернов для помола, снабженный регулировкой чистоты, имеется. В этом смысле кофеварка для любителей капучино окажется полезнее, нежели С600. Зато у названной модели пять настроек вкуса и крепости заваривания, что обеспечивается регулировкой скорости пропускания воды через порошок.

Кофемашина С600 умеет работать по таймеру, дозировать воду, рассчитывать количество зерен, требуемое на заданный объем. Это автомат, стоит выше кофеварки. Соберете гостей, запишите программу, выставите таймер, а в перерыв удивите уже готовым свежим кофе. Налицо прибор с продвинутыми возможностями.

Кофейная станция отличается невероятным сервисом. Машина умеет контролировать даже температуру и давление в бойлере. Исключительно преданные ценители кофе поймут, насколько это важно. Параметры возможно вручную регулировать! В кофейной станции С802 нет жерновой мельницы, зато бойлеров два. Первый целенаправленно предназначен для получения горячей воды, добавляемой в американо, плюс пара для вспенивания молока. Это позволит точнее задать параметры. К примеру, вода нужна, согласно рецепту, 90 ºС. Поверх корпуса площадка для разогрева чашек. В свете сказанного нельзя сказать, чтобы кофейная станция С802 умела делать все, а стоимость – верхняя в ряду. Объясним причину.

Вероятно, на первый план выставлены возможности качественного приготовления напитка. Кофемолку купите отдельно и приспособите нужным образом. Это профессиональное оборудование, нацеленное на удовлетворение вкуса притязательных клиентов, знающих не понаслышке о тонкостях приготовления качественного напитка. Судя по ширине прибора, допустимо сразу производить две операции параллельно, причем не в одиночку, а с помощником, что дополнительно указывает скорее на профессиональную направленность.

Кофейная станция С804 чуть подешевле, имеется жерновая коническая кофемолка, но нет двух бойлеров. Следовательно, регулировать температуру воды и давление пара в диспенсере не представляется возможным. В остальном это полнофункциональный агрегат, имеющий свыше 20-ти степеней помола, что представляет отдельное достоинство. Насчет предыдущей кофейной станции хочется заметить, что срок службы мельницы меньше прочих составных частей. Потому С802 лишен указанной детали! Профессиональное оборудование, обладая узкой специализацией, ломается реже. Дешевая С804 представляет бюджетный, но профессиональный агрегат, способный одновременно заменить два прибора.

Принцип действия кофеварок, кофемашин и кофейных станций

Сегодня используется две конструкции для электрических приборов, призванных облегчить задачу заваривания качественного кофе: капельные и рожковые. В обоих случаях имеется фильтр, где сосредоточен кофейный порошок. В первом случае ингредиент просто насыпается в воронку, во втором трамбуется. В результате применяют различный подход к завариванию:

  1. В капельных кофеварках вода под собственным весом по капле проходит через кофейный порошок, заваривая напиток. Процесс длительный, полученный продукт не отличается большим качеством, результат зависит от крупности помола.
  2. В рожковых кофеварках помол насыпается в стальной фильтр с резьбой и длинной ручкой (рожок). Потом приспособление закручивается, в результате внутри образуется плотная таблетка. Вода проходит сквозь прессованный кофе под давлением 12 – 15 бар. В результате кофейный порошок отдает максимум питательных и активных веществ, напиток получает полный букет. Преданные ценители кофе предпочитают рожковые модели.

Кофемашины и кофейные станции строятся на указанных принципах. Добавляются сервисные элементы, наподобие жерновов, диспенсеров, трубок для изготовления капучино, магнитных прессов (простой цилиндр на магните, вставленный в корпус).

Рассказ окажется неполным без упоминания капсульных кофеварок. Для приборов продаются специальные кубики из алюминия или пластика, которые прокалываются специальной иглой, потом вода проходит внутри, заваривая напиток. О качестве кофе особых сентенций слышать не доводилось, но простота обращения просто беспримерная. Отдельные модели самостоятельно сбросят в мусорную корзину кубик, остается добавить новый, если хочется вторую чашку. Отрицательной стороной оборудования является цена.

В любых кофеварках источником тепла работает нагревательный элемент, контактирующий с водой. Ведя забор из-под крана, потребуется фильтровать жидкость. В этом случае часть солей жесткости остается за пределами досягаемости нагревательного элемента. Тем не менее, для увеличения срока работоспособности и улучшений качества напитка рекомендуется раз в 2 – 3 месяца кофеварки чистить. Используйте специальные средства (Descaler). Обратите внимание при покупке, что класс веществ различного целевого назначения, к примеру:

  1. Посудомоечные и стиральные машины.
  2. Электрочайники.
  3. Пылесосы, отпариватели.

У каждого класса бытовой техники присутствуют особенности. Следует использовать вещество согласно предназначению. В нашем случае подойдет Универсальный очиститель накипи Filtero, причем далеко не единственный вариант.

Вывод

Итак, отличие кофемашины от кофеварки: первый класс приборов не всегда порадует хозяина изощренными напитками. Популярны в мире капучино и латте, о них идет речь. Трубка со сжатым паром позволит вспенить молоко, отсутствует в ряде кофемашин. Зато прикладывается дополнительный набор устройств, делающий невозможным причисление кофемашин к кофеваркам.

В нашем обзоре это жернова для помола. Функционал заваривания в С600 урезанный, прибор не отнесли к кофейным станциям. Классификация ведется по возможностям. Функции кофемашины выходят за пределы заваривания чашечки эспрессо, потому придумали иное название.

К кофейным станциям относятся приборы, которые умеют все: эспрессо, капучино, американо, латте, африкано и прочее. Надеемся, понятна разница между кофеваркой, кофемашиной и кофейной станцией. Упомянутая классификация присутствует у Bork. Авторы склонны доверять европейским производителям.

Отличие кофеварки от кофемашины в функционале: первый класс приборов для заваривания, второй часто уступает по возможностям первому, но умеет многое, допустим, молоть обжаренные зерна. В результате покупатель должен сначала изучить, какие выращивают сорта напитков, как готовить, что припасти под рукой. Потом сделаете осмысленный выбор продукта. Приведем разветвленную классификацию напитков: лунго, маккиато, романо кон-панна, коррето, доппио, ристретто.

Типичная порция эспрессо массой 40-50 граммов. Любители догадались примешивать к напитку различные специи и ингредиенты. Так образовались перечисленные выше сорта. Доминирование определено преимущественно географической дислокацией.

Как работают кофеварки | HowStuffWorks

Ты не в себе. Небо по-прежнему выглядит так же, как тогда, когда вы начали дремать прошлой ночью и наткнулись на кухню с энтузиазмом, чтобы щелкнуть этот волшебный переключатель. Но что это? Вы его включили, и ничего не произошло. Ни веселого бульканья, ни многообещающего урчания. Никакого кофе!

Вот некоторые из наиболее распространенных проблем, из-за которых ваша капельная кофеварка перестает работать:

  • Шнур питания или переключатель включения / выключения могут выйти из строя .В любом из этих случаев лучше обратиться к профессионалу, чтобы заменить его или купить новую кофеварку — неправильная замена может привести к пожару.
  • Односторонний клапан может засориться при открытии или закрытии . Обычно вылавливают мусор, который вызывает эту проблему, с помощью зубочистки.
  • Трубки могут забиться кальцием . Особенно это касается алюминиевой нагревательной трубки. Обычный способ решить эту проблему — пропустить через машину уксус один раз, а затем пропустить две порции воды, чтобы удалить уксус.

Есть две проблемы, которые практически невозможно исправить: отказ одного из термочувствительных переключателей и отказ нагревательной спирали. Поскольку получить запасные части очень сложно, вам, вероятно, придется купить новую кофеварку, если одна из этих проблем выйдет из строя.

Если на вашу кофеварку не случилась беда, какие дополнительные функции она может предложить? Во-первых, у многих есть программируемый таймер, то есть вы можете подготовить все накануне вечером, и когда ваш будильник начинает пищать, кофейник начинает булькать.К тому времени, как вы встанете с постели и тащитесь на кухню, ваш кофе уже готов и ждет. В некоторых машинах встроенная кофемолка означает, что чашка кофе также будет красивой и свежей, помолотой непосредственно перед началом заваривания. Еще одна интересная функция — это возможность сделать паузу в середине цикла заваривания. Таким образом, если вы первым встали с постели, готовя кофе для всей семьи, вы можете взять свою первую чашку до того, как будет приготовлен весь чайник.

Многие цифровые капельные кофеварки также позволяют регулировать крепость заваривания — если требуется более крепкая чашка кофе, время заваривания замедляется.Некоторые также имеют циклы самоочистки и системы фильтрации. Счетчики свежести могут сообщить вам, как долго чашка кофе стояла, а функции автоматического отключения могут облегчить опасения, что вы забыли выключить кофеварку, когда уходили на работу.

Теперь, когда вы завтра утром варите кофе, вы можете делать это с новым пониманием того, что именно происходит внутри. Для получения дополнительной информации о кофеварках, кофе и других связанных темах перейдите по ссылкам на следующей странице.

Первоначально опубликовано: 29 ноября 2006 г.

Разница между кофеварками с фильтром и кофеварками эспрессо

Кофе сегодня является третьим по популярности напитком в мире после пива и чая, не считая, конечно, воды.

Итак, как лучше всего заваривать кофе? Отфильтровать кофе или эспрессо?

Для тех, кто просто не может начать день без ежедневной чашки кофе, приготовление чашки кофе с использованием правильных ингредиентов и оборудования — серьезное дело.

Более того, кофе больше не ограничивается обычным пивом.

Специализированные кофейни и бариста, которые кое-что знают о пиве, соблазняют нас великолепным разнообразием вкусов и стилей, каждый из которых имеет свою уникальную привлекательность.

К какой бы группе вы ни принадлежали (и мы ни на мгновение не сомневаемся, что вы любитель кофе), вы наверняка знаете, что окончательная битва за превосходство кофе идет между двумя методами заваривания — эспрессо и фильтром.

Итак, что же особенного в этих двух продуктах, как они сделаны и можете ли вы использовать кофемашины для приготовления кофе по вашему выбору?

Если это некоторые из вопросов, на которые вы ищете ответы, то вы попали в нужное место.

Просто расслабьтесь, возьмите чашку чаю и начните читать ниже. Мы обещаем вам все ответы и многое другое.

В принципе, как для эспрессо, так и для фильтрованного кофе требуется «фильтр» для удерживания кофейной гущи.

Затем на эту кофейную гущу выливается горячая вода, которая проходит через отверстия в фильтре и собирается в виде заваренного кофе.

В методе эспрессо горячая вода проталкивается через молотый под высоким давлением, в то время как в методе кофе с фильтром вода может «капать» постепенно, поскольку сила тяжести выполняет свою работу.

Что такое эспрессо?

Начнем с основ: что такое эспрессо? Хотя многие ответят, что это сорт кофе, на самом деле это еще не так, чем вы можете предположить.

Эспрессо на самом деле метод приготовления кофе . По происхождению итальянское слово означает метод быстрого приготовления, который придает приготовленному отвару другой и неповторимый вкус.

Эспрессо готовится путем пропускания горячей кипящей воды под высоким давлением через кофейные зерна мелкого помола.Варка, получаемая в результате этого процесса, как правило, намного гуще, чем кофе, сваренный другими способами.

Это происходит потому, что в процессе приготовления эспрессо в отваре остается более высокая концентрация взвешенных, а также растворенных твердых веществ.

Понятно, что эспрессо — это не просто разновидность кофе, а, скорее, техника заваривания.

Так какой же метод придает эспрессо пьянящий аромат и неповторимый вкус?

Ну, секрет, как говорится, в деталях.Когда кипящая вода под давлением пропускается через тонко измельченные и плотно упакованные кофейные зерна, основные компоненты измельченных зерен: экстракты, твердые вещества и масла вытягиваются и растворяются в дроби из-за просачивания воды под высоким давлением.

Именно это придает эспрессо характерную пену: пенистый верхний слой, который мы привыкли ассоциировать с ним.

Итак, теперь, когда вы знаете, что такое эспрессо, давайте взглянем на другого соперника.

Но прежде чем перейти к другому углу ринга, быстрое усиление: вы должны знать, что эспрессо составляет основу большинства ваших любимых напитков в кофейнях, таких как латте, капучино, американо, кортадо и т. Д.

Пища для размышлений…

Что такое фильтрованный кофе?

Заливка кофе или фильтрованный кофе

Фильтрованный кофе — один из наиболее традиционных способов приготовления чашки чая.

В этом процессе (да, это тоже процесс, а не отдельный вид кофейных зерен!), Процесс, как следует из названия, включает «фильтрацию» горячей воды через кофейную гущу, чтобы собрать заварку, просочившуюся в ароматы кофе.

Фильтрованный кофе требует более грубого помола и большего количества воды по сравнению с эспрессо, также для приготовления правильного фильтрованного кофе требуется время, сила и нюансы вкуса будут зависеть от грубости кофейной гущи и профиля обжарки.

Фильтр, используемый в этом методе, может быть фильтровальной бумагой или даже ультратонкой сеткой из нержавеющей стали для удерживания кофейной гущи.

Например, популярный метод заваривания «обливанием» также является методом фильтрованного кофе.

Эспрессо-машины и многое другое

Во-первых, давайте совершим экскурсию по кофемашинам эспрессо. Как следует из названия, машина предназначена для быстрого приготовления отвара.

Большинство домашних кофемашин эспрессо работают просто. Вы берете кофейную гущу и упаковываете ее в портафильтр, то есть в металлическую фильтрующую корзину, предназначенную для хранения молотого кофе.

Потом нажимаешь переключатель и вуаля! Выливается горячий кофе.Но за эти несколько секунд внутри машины многое произошло.

Давайте посмотрим…

Внутри машины находится бойлер, который нагревает воду до высоких температур.
Затем горячая вода пропускается через кофейную гущу, что приводит к сильной «порции» эспрессо.
В идеале, 30 мл крепкого концентрированного напитка из «бобового сока».

Теперь есть два метода, с помощью которых можно воздействовать на горячую воду под давлением.
Исходя из этого, эспрессо-машины делятся на паровые и помповые.

В паровых машинах, как следует из названия, пар из обычного бойлера используется для создания давления для приготовления напитка.

Хотя это может показаться эффективным методом, недостатком является то, что давление, создаваемое этим методом, редко превышает 3 бара.

В результате конечный результат практически не имеет пены и не имеет такого вкуса, как должен быть эспрессо.

На самом деле, использование паровой кофемашины эспрессо мало чем отличается от кофемашины капельного типа с добавлением небольшого количества пара.

В другом варианте используется специальный насос для создания необходимого давления.

Как вы понимаете, с помощью этого метода можно получить гораздо более высокое давление (почти до 15 бар), при котором получается великолепный напиток с характерным кремовым слоем, венчающим чашку.

Таким образом, очевидно, что эспрессо-машина с помпой будет работать лучше, чем паровая.

Чтобы узнать больше о механизмах помпы и парового эспрессо, посмотрите видео ниже.

А как насчет кофемашин с фильтром?

По сравнению с кофемашинами эспрессо, кофемашины с фильтром намного проще в эксплуатации.

В основном они состоят из металлического или бумажного фильтра, в который помещается кофейная гуща, а затем горячая вода просачивается через молотый и собирается в виде фильтрата в горшке.

Вот почему они называются кофемашинами с фильтром, поскольку они в основном фильтруют воду через слой кофейной гущи.

Кофеварки с фильтром бывают разных производителей и моделей.

Самым распространенным типом, используемым в домашних условиях, является кофемашина для капельного кофе, в которой вода пропускается через фильтр для кофе при высоких температурах и собирается полученный кофе.

Итак, капельный кофе, как вы уже правильно догадались, — это еще одно название фильтрованного кофе.

Южно-индийский кофейный фильтр

Следует упомянуть южноиндийский двухкамерный кофейный фильтр, который используется для приготовления характерного для юга фильтрованного кофе.

Эта традиционная кофеварка состоит из двухкамерного сосуда.

В верхнюю камеру вы помещаете кофейную гущу и прижимаете ее поршнем. После этого вы просто добавляете горячую воду и даете отвару скапливаться в нижней камере.

Добавьте сахар и молоко по вкусу, и вы получите идеальную чашку фильтрованного кофе из Южной Индии.

Можно ли приготовить кофе с фильтром в кофемашине эспрессо?

А теперь вопрос на миллион долларов: можно ли получить эффект фильтрованного кофе с помощью кофемашины эспрессо?

Можно ли приготовить одинаковые отвары этими двумя очень разными способами?

Чтобы узнать, посмотрите видео ниже.

Сравнение эспрессо и фильтровальных машин

Теперь, когда у нас есть четкое представление о двух рассматриваемых процессах, давайте посмотрим на различия, которые существуют между ними, помимо, конечно, фундаментального процесса пивоварения.

Прежде всего, давайте поговорим о кофейных зернах.

В зависимости от вашего вкуса, вы можете выбрать между светлой, средней и темной обжаркой, в зависимости от того, какой кофе вы любите — слабый или крепкий.

Обычно любители эспрессо предпочитают от средней до темной обжарки для насыщенного вкуса.

Любители фильтрованного кофе могут также начать с легкой обжарки и перейти к более темной обжарке в зависимости от своих предпочтений по интенсивности заваривания.

Кроме того, кофемашины эспрессо используют более тонкий помол, а кофемашины с фильтром — более грубый.

Если говорить о затратах, цена настоящей эспрессо-кофемашины (с включенным насосом) начинается примерно с 9000 индийских рупий — в то время как электрическая капельная кофеварка начинается с 1000 индийских рупий / — и может доходить до нескольких тысяч рупий в зависимости от объема чашки и степени заваривания. автоматизация.

Еще одно отличие, которое необходимо упомянуть, заключается в том, что кофемашины эспрессо обычно намного быстрее, чем кофемашины с фильтром.

В то время как эспрессо-машина может дать вам идеальный кофе за несколько секунд, с фильтровальными машинами для приготовления вашего кофе может потребоваться несколько минут.

Окончательный приговор

И победитель…

На этот вопрос нет однозначного ответа! Фильтрованный кофе действительно занимает свое место в сердцах поклонников кофе во всем мире.Но с точки зрения популярности мы можем с уверенностью сказать, что эспрессо занимает лидирующую позицию, поскольку он является основой множества сортов кофе, которые вы получаете в соседнем кафе.

В конечном итоге, все сводится к вашим личным предпочтениям.

В чем разница между эспрессо и кофе?

Некоторые вопросы, , могут показаться неловкими, задавая . Да, вы поклонник кофе, но, возможно, вы выучили термин, прежде чем полностью понять его значение.В этом нет ничего плохого, и мы здесь, чтобы сказать вам, что когда дело доходит до кофе, у вас нет неприятных вопросов.

Итак, давайте посмотрим на эспрессо и кофе и выясним, в чем именно между ними разница.

ПОДОЖДИТЕ, РАЗВЕ ЭСПРЕССО КОФЕ?

Да, потому что кофе — это жидкость, извлеченная из зерен, а не способ приготовления. Вы можете получить чашку хорошего эспрессо, приготовив кофе робуста или арабика .

Подумайте обо всех способах приготовления кофе.Есть кофе во френч-прессе, , наливной кофе, кофе-перколятор и многое другое. Итак, весь эспрессо — это кофе, но не весь кофе — это эспрессо.

Espresso — это не другое кофейное зерно, хотя обжарщики могут использовать особый процесс для зерен, предназначенных для приготовления эспрессо. Фактически, обжарщики могут предпочесть использовать высококачественные зерна робусты, чтобы добавить extra kick кофеина, и, как правило, зерна эспрессо обжариваются дольше и темнее, чем те, которые предназначены для капельного кофе.

Значит ли это, что для кофе можно использовать зерна эспрессо? А можно ли приготовить эспрессо из обычных кофейных зерен? Есть . Вы можете приготовить эспрессо из обычных кофейных зерен, если вы их мелко помолите, а для получения лучшего вкуса обязательно используйте темную обжарку. А с более грубым помолом ваши «зерна эспрессо» отлично подойдут для использования в капельной кофеварке.

КАЖДЫЕ БОЛЬШИЕ РАЗНИЦЫ МЕЖДУ КОФЕ И ЭСПРЕССО

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В чем разница между эспрессо и кофе? Когда доходит до этого, метод приготовления эспрессо — это то, что действительно отличает его от других.Другие методы заваривания требуют времени, потому что они основаны на медленной фильтрации горячей воды через кофейную гущу. Это означает, что между вами и свежим кофе стоит несколько минут.

Эспрессо-машины нагнетают воду, близкую к кипению, и пропускают ее через тонко измельченные кофейные зерна , упакованные в лепешки. Этот метод приготовления эспрессо дает вам сложную, ароматную и насыщенную кофеином порцию кофе менее чем за тридцать секунд.

Конечно, вам не нужна навороченная машина.Это просто упрощает подготовку и делает ее более точной. Итак, ничто не мешает вам изучить , как приготовить эспрессо без кофемашины. Просто помните, что это означает дополнительную работу для вас!

Несмотря на разницу в давлении между методами заваривания кофе и эспрессо, у них есть одно очень важное сходство: температура заваривания. Идеальная температура заваривания для любого кофе составляет от 195 до 205 градусов по Фаренгейту. Все, что ниже, страдает извлечение аромата, в результате чего получается тусклый напиток.Однако при любой температуре выше и экстракция — меньшая из ваших проблем, поскольку ваш кофе или эспрессо, скорее всего, сгорят.

ВКУС

Ваш следующий вопрос, вероятно, будет звучать так: «Эспрессо на вкус отличается от кофе?», И мы говорим, что стоит отметить, что на самом деле вкус эспрессо и кофе немного отличается. Шот эспрессо имеет более смелый вкус, чем кружка капельного напитка. Вероятно, это связано с тем, что в нем нет фильтра, поэтому масло с ароматизатором не теряется.С другой стороны, капельный кофе менее интенсивен.

ДАВЛЕНИЕ

Рычаг кофемашины эспрессо — это переключатель волшебства чистого кофе. Высокое давление — это не только краеугольный камень быстрого заваривания, оно также помогает развить пенку и диспергировать жирных кофейных масел в финальной порции эспрессо.

Фильтрованный кофе полагается на силу тяжести, чтобы пропустить воду через молотый кофе, чтобы приготовить кофе java. Если вы используете кастрюлю Moka или даже френч-пресс , фактическое давление, оказываемое на воду и кофе , будет незначительным при измерении в атмосферных барах.

Многие эспрессо-кофемашины по умолчанию работают с девятью барами, что примерно эквивалентно 130 фунтам на квадратный дюйм (PSI). Чтобы представить эту цифру в перспективе, вам нужно погрузиться на глубину почти 300 футов в океан, чтобы испытать оптимальное давление эспрессо.

Это огромное давление и объясняет, почему эспрессо варится так быстро.

МОЛОТОЙ КОФЕ VS. НАЗЕМНЫЙ ЭСПРЕССО

После давления размер кофейной гущи имеет первостепенное значение.Обычно мы рекомендуем свежие зерна среднего помола при заваривании кофе с капельным фильтром или перколятором .

При приготовлении кофе во френч-прессе настройка кофемолки на крупную помолу обеспечит баланс между высвобождением восхитительного кофейного вкуса без потери или растворения частиц — слишком большое насыщение помола делает кофе более горьким .

Но эспрессо — другое дело. Свойства кофейного торта, также называемого кофейным слоем , определяют, насколько хорошо экстрагируется эспрессо.При меньшем помоле вода подвергается воздействию большей площади зерен. Это означает более эффективное заваривание благодаря короткому процессу заваривания.

Конечно, слишком мелкая гуща может забиться или замедлить заваривание. . Это происходит потому, что кофейный слой разбухает под воздействием воды из-за давления и нерастворимых углеводов на основе сахара, образующихся во время обжарки.

Таким образом, при приготовлении эспрессо достигается баланс Fine между мелкой и средней степенью помола.

РАЗМЕР ПОДАЧИ

Еще одно различие между эспрессо и кофе проявляется в размере порции.Средний размер чашки кофе — 8 унций, но типичная порция эспрессо — всего одна унция. Это потому, что эспрессо более густой и концентрированный, чем обычный сваренный кофе, поэтому с таким смелым вкусом меньше значит больше.

АНАТОМИЯ ЭСПРЕССО

Если вы итальянец или побывали в эспрессо-баре ( да, они существуют! ), вы знаете, как выглядит чашка эспрессо.

Традиционно этот темный напиток подают в скромной китайской чашке, которая вмещает едва ли 50 миллилитров (около 1.6 унций). Правильно приготовленный, он покрыт толстым слоем коричневой, пузырящейся пенки или святого Грааля в виде кофейной пены.

КРЕМА

Эта восхитительная пена — главный визуальный индикатор хорошо извлеченной порции эспрессо. Когда в кофейный торт нагнетается вода под давлением, предполагается, что происходит несколько реакций :

  • Более нежные кофейные масла смешиваются с горячей водой.
  • Воздействие давления приводит к дегазации зерна, что означает, что углекислый газ, захваченный в процессе обжарки, улетучивается.
  • Бикарбонат-ионы в воде подвергаются химической реакции из-за внезапного воздействия меняющегося pH кофейного торта.
  • Внезапное изменение среды с высоким давлением (машина) на среду с низким давлением (чашка) позволяет углекислому газу пробивать стенки ячеек эспрессо и пузыриться.

Все эти силы объединяются, чтобы создать верхний слой шота эспрессо. Как правило, пенка может оставаться около 40 минут, если у вас такой срок.В конце концов, эспрессо итальянский для выраженный , так как в этом эспрессо был сделан для экспресс-цели , вы пьете его сразу после заваривания.

ЭСПРЕССО

При правильном заваривании настоящий эспрессо под пенкой будет иметь уникальный богатый вкус , бархатистое ощущение во рту и ароматный запах. Более короткий период воздействия воды потребляет меньше кислоты, чем другие методы пивоварения, при этом в последней чашке остается от 60 до 70 процентов кофеина.

Таким образом, даже несмотря на то, что на приготовление кофе в эспрессо-кофемашине требуется всего 30 секунд, он по-прежнему обеспечивает значительное количество кофеина. Этот процесс также позволяет сохранить больше летучих и ароматных кофейных масел, которых вы не найдете в своей обычной чашке кофе.

ЭСПРЕССО ВАМ НЕВЕРОЯТНО?

Короткий ответ — нет. Эспрессо, как и черный кофе, на самом деле имеет гораздо больше пользы для здоровья, чем недостатков. На довольно простом уровне эспрессо богат антиоксидантами и низким содержанием калорий, что дает довольно очевидные преимущества.

Однако одним из самых больших и очевидных преимуществ употребления эспрессо является то, что на самом деле считается его самым большим недостатком: кофеин. Хотя кофеин отвечает за столь востребованный прилив энергии , на самом деле существует предел того, сколько вы должны пить.

КАКИЕ ПРЕИМУЩЕСТВА ЭСПРЕССО?

Эспрессо не только хорош для приготовления ваших любимых кофейных напитков, но и может быть полезен и для вас, поскольку обладает весьма впечатляющей пользой для здоровья .

Исследования показали, что эспрессо улучшает долговременную память, , концентрацию и настроение, а также было высказано предположение, что эспрессо может снизить риск инсульта и диабета 2 типа. Кроме того, некоторые люди на самом деле употребляют эспрессо для повышения эффективности тренировок. Так что можно с уверенностью сказать, что этот напиток не совсем портит здоровье людей.

По сравнению со средней чашкой капельного кофе, некоторые могут посчитать эспрессо более здоровым выбором, потому что для его приготовления не требуется фильтр, а это означает, что эспрессо содержит больше естественных питательных веществ, чем чашка капельного кофе.Однако потребление слишком большого количества этих натуральных масел связано с высоким уровнем холестерина, поэтому подумайте о контроле за потреблением нефильтрованного кофе.

ЧТО ТАКОЕ УРОВЕНЬ КИСЛОТНОСТИ ЭСПРЕССО?

Еще одна хорошая новость для любителей эспрессо: эспрессо известен своей низкой кислотностью. Это связано с тем, что чем дольше обжариваются кофейные зерна, тем больше разлагается их хлорогеновая кислота. Таким образом, любые кофейные зерна темной обжарки, например, предназначенные для приготовления эспрессо, будут иметь более низкую кислотность, чем кофейные зерна легкой или средней обжарки.

СКОЛЬКО КОФЕИНА В ЭСПРЕССО?

Хотя кислотность может быть первым делом, о котором думают некоторые любители кофе, озабоченность по поводу потребления кофеина возглавляет список для других. Хотя всего одна двойная инъекция не может серьезно повлиять на здоровье большинства людей, слишком большая ее часть может. Известно, что кофеин вызывает бессонницу и усиливает симптомы беспокойства. Кроме того, чрезмерное употребление кофеина может привести к повышению артериального давления.

С другой стороны, эспрессо на самом деле содержит всего около 60 миллиграммов кофеина на унцию (или одну порцию), что составляет менее четверти от общего рекомендуемого суточного потребления.Сравните это с 95 миллиграммами на каждые 8 ​​унций кофе (большинство людей выпивают 12 унций), и вы увидите, что на самом деле вы получаете меньше кофеина, чем те, кто готовит утренний кофе.

Для ясности, эспрессо имеет более высокую концентрацию кофеина, но, учитывая, что вы получаете его всего пару унций, он обычно будет содержать меньше кофеина в целом по сравнению с полной чашкой капельного кофе.

Таким образом, когда вы выпьете 5-7 порций эспрессо, ваше сердце может взбудоражиться, но ответственное употребление эспрессо, скорее всего, поможет вам больше, чем причинит вам боль.Однако, как всегда, вы должны осознавать, как ваше тело реагирует на такие вещества, как кофеин, и соответственно потреблять или воздерживаться от них.

КАК НАПИТЬ ЭСПРЕССО

Начнем с заказа эспрессо. Если вы попросите эспрессо в местном магазине, скорее всего, вам по умолчанию подадут двойную порцию или доппио. Однако некоторые магазины спросят, хотите ли вы одинарный или двойной. Если это единственный кофе, который вы пьете сегодня, сделайте двойной.

Независимо от того, что вы выберете, ваш эспрессо должен выходить из керамической чашки demitasse.Кроме того, вероятно, он будет подан с водой. Если нет, то неплохо было бы купить немного, чтобы очистить нёбо перед вкусным эспрессо, который вы собираетесь выпить.

Теперь мы находимся в пене. У вас есть несколько разных вариантов. Некоторые люди предпочитают снимать пену для загара, чтобы избежать ее довольно кислого вкуса. Однако другие люди предпочитают просто размешать его перед употреблением.

Кстати о перемешивании, вам, наверное, все равно стоит это сделать. Более густые сиропообразные кусочки часто опускаются на дно, оставляя более легкие и яркие ароматы наверху.Поэтому, если вы хотите получить более сбалансированную чашку, слегка перемешайте ее.

А теперь пора пить! Самое главное — не воспринимать это как укол алкоголя. Вместо этого пейте этот напиток медленно. Обратите внимание на профиль вкуса, аромат, послевкусие и убедитесь, что вы действительно получаете максимум удовольствия от этого опыта. Прежде всего, получайте удовольствие.

СТАНОВИТСЯ ЗНАКОМНИКОМ ЭСПРЕССО

Если вас действительно интересует культура и вкус эспрессо, ничто не заменит бариста, который знает, что делает.Приготовление эспрессо — это не только искусство, но и наука, даже с помощью машин, которые могут точно подавать давление на идеально нагретую воду.

Вы можете приготовить отличный эспрессо дома, но всегда приятно знать, к чему вы стремитесь. Поэтому вам следует посетить местную кофейню или посетить опытного бариста, чтобы ощутить разницу, которую имеет опытный пивовар эспрессо.

Помимо обычного шота, несколько стилей кофе основаны на добавлении эспрессо . Большинство из них итальянские, что неудивительно, ведь именно здесь зародилась эспрессо-машина.

ВИДЫ ШОТОВ ЭСПРЕССО

В дополнение к вашему обычному, или Solo , шот, бариста на протяжении всего двадцатого века разработали другие, часто более кофеиновые способы подачи сваренного эспрессо.

  • Doppio : По сути, двойной шот, этот напиток содержит 60 миллилитров — или две унции — эспрессо.
  • Ristretto: Этот напиток не тройной, как следует из названия. Он состоит из концентрированного эспрессо весом чуть меньше унции.
  • Lungo : Как и doppio, этот напиток содержит две унции эспрессо. Но в отличие от доппио он более концентрированный.
  • Macchiato : Это не та гигантская кофейня, которую вы можете себе представить. Классический вариант — это две унции сваренного эспрессо с небольшим количеством вспененного молока.
  • Café Noisette : Эта двойная порция представляет собой смесь двух унций эспрессо и унции вареного молока.

НАПИТКИ НА ОСНОВЕ ЭСПРЕССО

Помимо шотов, у вас также есть множество знакомых и оригинальных напитков на основе эспрессо.

  • Капучино : Этот любимый напиток представляет собой две унции эспрессо с двумя унциями вареного молока и двумя унциями вспененного молока.
  • Сухой капучино : Как и в случае с капучино , сухая версия содержит в равных долях эспрессо и вспененное молоко. В конце остается только пропаренное молоко.
  • Американо : Этот напиток состоит на 2/3 воды, на 1/3 эспрессо и совершенно восхитителен. Вода снижает крепость эспрессо, не убивая его любимых вкусов.
  • Affogato : Этот кофе больше похож на десерт, чем на утренний напиток. Он сделан из двух унций эспрессо и трех унций ванильного мороженого.
  • Breve : Насыщенный сливочный бреве представляет собой смесь двух порций эспрессо и трех порций половинного и половинного.
  • Mocha : идеальное лекарство от тяги к шоколаду, этот напиток состоит из 60 миллилитров эспрессо, 50 миллилитров шоколада и 30 миллилитров вареного молока.
  • Café Con Hielo : это версия эспрессо со льдом.Это просто 50 миллилитров эспрессо со льдом.
  • Con Panna : Еще один десертный эспрессо, con panna, приготовленный из двух унций эспрессо с тремя унциями взбитых сливок.
  • Flat White : с двумя унциями эспрессо и четырьмя унциями вареного молока , этот напиток может быть немного более вкусным, если вы не являетесь поклонником крепкого кофейного вкуса.
  • Латте : Этот напиток представляет собой смесь двух унций эспрессо и десяти унций парового молока.Он покрыт тончайшим намеком на вспененное молоко.

Сетевые кофейни могут предложить вам и другие варианты этих напитков эспрессо, но это классические способы попробовать этот восхитительный кофе.

ЭСПРЕССО ВАША ЛЮБОВЬ К КОФЕ

Нет ничего лучше, чем жить вековыми кофейными традициями. Теперь, когда вы знаете большую разницу между эспрессо и кофе, вы готовы окунуться в богатые и чудесные разновидности этого особого напитка.

Выйдите и изучите местные предложения эспрессо, и, если вам повезет, вы найдете рядом с собой эспрессо-бар в итальянском стиле. Если под рукой ничего нет, может быть, сейчас самое время начать экспериментировать, чтобы найти собственный идеальный способ приготовления эспрессо.

Счастливого кофеина!

В чем разница между кофеваркой и перколятором

Основное различие между кофеваркой и перколятором заключается в том, что кофеварка может приготовить более крепкий кофе, чем кофеварка .

Кофеварки — это особые приспособления, которые мы используем для приготовления кофе. Есть разные типы кофеварок. Капельная кофеварка и перколятор — два таких популярных типа. Оба они имеют схожие механизмы: у них есть нижняя камера для нагрева воды, которая затем поднимается в более высокую камеру, содержащую землю. Затем вода выпускается и капает через молотый кофе для приготовления кофе.

Основные зоны покрытия

1. Что такое кофеварка
— Определение, особенности
2.Что такое кофейный перколятор
— Определение, характеристики
3. В чем разница между кофеваркой и перколятором
— Сравнение основных различий

Ключевые термины

Кофеварка, перколятор, капельная кофеварка

Что такое кофеварка

Кофеварка — это устройство, которое помогает нам варить кофе. В этой статье мы в основном рассмотрим типичные кофеварки капельного типа.Это наиболее распространенный тип кофеварок, используемых на рынке. К тому же капельные кофеварки — очень простая техника.

Капельная кофеварка состоит в основном из трех компонентов. Первый компонент — это резервуар, в котором собирается вода, которую вы наливаете в кофеварку в начале приготовления кофе. Также имеется трубка, которая ведет вверх от основания резервуара, по которой горячая вода подается в зону капель. Кроме того, вода, которая проходит через трубку для подачи горячей воды, распыляется на кофейную гущу в области капель.В кофеварках этого типа заварка производится только один раз, поэтому нет страха перед перезавариванием.

Что такое перколятор для кофе

Перколятор для кофе — это тип кастрюли, в которой кофе варится путем непрерывного кипячения кофе до достижения необходимой крепости. Фактически, они были наиболее распространенным инструментом для приготовления кофе до появления автоматических капельниц. Если мы посмотрим на устройство перколятора, то это горшок с небольшой камерой на дне. Эта камера находится ближе всего к источнику тепла.Вертикальная трубка идет от этой камеры к верхней части перколятора. Более того, перфорированная камера находится чуть ниже верхнего конца трубы. При приготовлении кофе необходимо налить желаемое количество в камеру кофейника и поместить необходимое количество кофе грубого помола в верхнюю часть кофеварки.

В кофеварках молотый кофе подвергается более высокой температуре, чем в других кофеварках. Это означает, что кофе варится непрерывно.Этот процесс заваривания позволяет удалить из молотого кофе некоторые примеси, что также приведет к появлению очень приятного запаха. Однако кофе склонен к перевариванию в кофеварках, что также может создавать слегка кислый вкус.

Разница между кофеваркой и перколятором

Определение

Кофеварка — это устройство, которое помогает нам варить кофе, а кофеварка — это тип котла, который заваривает кофе путем непрерывного кипячения кофе до достижения необходимой крепости.

Сорт кофе

Из кофеварок можно приготовить кофе крепче, чем из кофеварок.

Пивоварение

В капельной кофеварке есть только один цикл заваривания, в то время как в перколяторе кофе варится непрерывно.

Примеси

Кофе, приготовленный с помощью капельных кофеварок, может содержать примеси, но кофе, приготовленный с помощью кофеварок, содержит сравнительно меньше примесей.

Заключение

Основное различие между кофеваркой и перколятором заключается в том, что кофеварки могут приготовить более крепкий кофе, чем кофеварки.Кроме того, кофе, приготовленный в перколяторах, может содержать меньше примесей, чем кофе, приготовленный в кофемашине.

Артикул:

1. «Как работает кофеварка?» Science ABC, 14 ноября 2019 г., доступно здесь.
2. Брэйн, Маршалл и Джессика Зубмен. «Как работают кофеварки». HowStuffWorks, 29 ноября 2006 г., доступно здесь.

Изображение предоставлено:

1. «791171» (CC0) через Pixabay
2. «Серебряная кофеварка» (CC0) через Pikrepo

эспрессо против кофе — в чем разница?

В чем разница между кофе и эспрессо?

Для некоторых крошечная чашка крепкого эспрессо — единственный настоящий кофе, в то время как другие думают, что это горькая трата совершенно хороших зерен.Что бы вы ни предпочли, всегда хорошо выйти из своей зоны комфорта и попробовать что-то новое!

Для начала вот краткое руководство о том, в чем именно разница между ними.

Что такое эспрессо?

Начнем с основных определений. Эспрессо — это метод приготовления крошечной чашки кофе с сильным ароматом.

Ключевое различие заключается в том, как это заваривается.

Эспрессо варят, проталкивая горячую воду через кофейную гущу с очень высоким давлением и скоростью.Вот почему для приготовления эспрессо требуется специальная машина.

Эспрессо-машины впервые придумали итальянцы в конце 19 века (1) — чтобы заставить их работать, требовалось много научных ноу-хау.

Для сравнения, наливание кофе — гораздо более простой метод приготовления кофе. Технически все, что вам нужно, — это немного воды и кофейной гущи, чтобы волшебство произошло. Тем не менее, были внесены важные новшества и в отливы, особенно из Японии (2).

Некоторые люди считают эспрессо «самым чистым» кофе , в то время как другие предпочитают наливки из-за их более мягкого и легкого питья.В конце концов, все сводится к умению: хороший бариста сможет извлечь максимальную пользу из любого метода пивоварения.

Не пропустите наш потрясающий видеоролик об основах эспрессо:

Противостояние эспрессо и кофе: у кого больше кофеина?

Хорошо, а теперь давайте на минутку разберем одно из классических заблуждений (или, по крайней мере, частичное заблуждение) об эспрессо и кофе: содержание кофеина.

Скорее всего, вы выросли с мыслью, что в эспрессо НАМНОГО больше кофеина, чем в чашке кофе.И, как вы могли догадаться из вышеприведенного предложения, правильный ответ на это и да… и нет.

Видите ли, если вы возьмете и , равное количеству эспрессо и кофе, то да, безусловно, в эспрессо будет намного больше кофеина. Но это не должно вызывать удивления, правда? Тем более, что все и их мать знают, что крошечная порция эспрессо абсолютно ЗАГРУЖЕНА всевозможными ароматизаторами и элементами гораздо более концентрированно, чем в кофе.

Однако, если вы разделите количество на типичный размер порции , вы быстро обнаружите, что типичная чашка чая на 8 унций на самом деле содержит немного больше кофеина, чем средняя порция эспрессо от одной до двух унций.

Теперь, как и в случае с большинством кулинарных фактов, конкретные числа здесь могут немного отличаться в зависимости от используемых вами зерен, метода заваривания, температуры воды, времени экстракции и так далее.

Однако в среднем , типичная чашка кофе содержит от 80 до 100 мг кофеина.Некоторые даже увеличивают содержание кофеина до 700 мг!

С другой стороны, ваша типичная порция эспрессо даст примерно 60 мг кофеина , при этом более высокие оценки обычно все еще ниже 80 мг нижнего порога для чашки заваренного напитка.

Все это говорит о том, что эспрессо и сваренный кофе содержат разное количество кофеина, но оба имеют «больше», чем другие, в зависимости от того, как вы на это смотрите. Здесь вы можете увидеть полную разбивку концентрации кофеина в некоторых методах заваривания! Вы даже можете провести эксперимент, используя хороший рефрактометр для кофе.

Разница в способе заваривания

Весь кофе производится из одного источника — завода Coffea. Нет никакой реальной разницы между «зернами эспрессо» и другими кофейными зернами. Разница между кофе и эспрессо заключается не в самих зернах, а в способе их обработки и заваривания.

Обжарка

Когда кофейные зерна собраны, они бледно-зеленые и непригодны для заваривания. Их нужно обжарить, чтобы раскрыть свои лучшие качества.

Зерна эспрессо обжариваются до очень темного цвета, поскольку это увеличивает их способность выдерживать высокое давление, под которым они завариваются.Темная обжарка также подчеркивает полноту тела с низкой кислотностью и хорошо подходит для употребления с молоком (3).

Проще говоря, большинство обжарщиков и потребителей предпочитают, чтобы эспрессо был немного темнее обжарки, когда его нужно употреблять в молоке, а не в черном.

Более легкая обжарка особенно хорошо подходит для заливки, которая, как правило, раскрывает более яркие фруктовые ароматы кофе. Но все сводится к вашим личным предпочтениям. Так что выходите и экспериментируйте с разными бобами!

Чтобы получить исчерпывающий и увлекательный способ узнать о различиях между кофе и эспрессо в зернах, посмотрите наше видео ниже:

Измельчение

Эспрессо, вероятно, самый беспощадный метод приготовления кофе .Здесь задействовано много науки: вы работаете с очень высоким давлением и ограничением по времени около 30 секунд. В этих пределах даже самые незначительные изменения окажут значительное влияние на вашу чашку.

Слишком мелкий помол приведет к получению горького, чрезмерно экстрагированного эспрессо, в то время как грубый помол сделает чашку едкой, недостаточно экстрагированной. Размер помола для эспрессо должен быть мелким, от муки до поваренной соли. Для заливок размер помола обычно более крупный. Поскольку размер помола очень важен, для хорошего эспрессо вам понадобится хорошая кофемолка.

В то время как ручные кофемолки, такие как Hario Skerton, удобны для измельчения некоторых зерен для заливки, они не могут добиться такого размера помола, который был бы хорош и даже достаточен для приготовления эспрессо. Чтобы добиться идеального помола эспрессо, вам нужно будет приобрести приличную кофемолку, такую ​​как Baratza Virtuoso.

Пивоварение

Это наиболее разительное различие между двумя лжи, к которым предыдущие шаги были лишь подготовкой.

Хотя фильтрованный кофе можно производить различными способами с использованием одного и того же основного принципа, эспрессо необходимо готовить с помощью кофемашины эспрессо.

Эспрессо-машина использует давление около 9 бар (4), чтобы протолкнуть нагретую воду через кофейную гущу в течение 20-30 секунд. При этом требуется много инженерных решений, и каждая деталь важна для создания чашки.

Эспрессо-машины могут быть автоматическими, полуавтоматическими или ручными. Многие эспрессо-кофемашины в наши дни в значительной степени автоматические, поэтому бариста не нужно разбираться во всех тонкостях работы своего инструмента.

А вот еще несколько советов ПРОФЕССИОНАЛА по приготовлению эспрессо МИРОВОГО КЛАССА:

Заключительные мысли

Разница в том, как вы это делаете.Напомним, что эспрессо — это кофе в итальянском стиле, сваренный при высоком давлении и скорости. Для приготовления хорошего эспрессо вам понадобится равномерно мелкий помол и специальная машина. Для сравнения, другие виды кофе обычно получают путем медленной фильтрации воды через кофейную гущу.

Итак, эспрессо vs кофе — это не соревнование! Некоторые поклонники кофе клянутся, что эспрессо — это самая настоящая форма кофе, в то время как другие предпочитают гладкие и живые напитки. В конце концов, все дело в мастерстве бариста и качестве зерен.

Пока вы учитесь, прочтите наше полное руководство по различным кофейным напиткам здесь.

Часто задаваемые вопросы

Чем эспрессо и кофе отличаются по вкусу?

Эспрессо насыщенный, насыщенный, темный и сливочный. Он НАГРУЖЕН ароматами: яркими ароматами, густой сливочной консистенцией и сладко-сладкими нотками. С другой стороны, обычный капельный кофе имеет интенсивный, чистый, округлый аромат и мягкий вкус.

Является ли эспрессо более полезным, чем капельный кофе?

Эспрессо считается более полезным для здоровья, чем капельный кофе, потому что для его приготовления не нужен кофейный фильтр.В процессе приготовления эспрессо натуральные масла и минералы кофе попадают в кофе. Возможно, стоит отметить, что, поскольку эспрессо нефильтрованный, он может повысить уровень холестерина в крови (5). Хотя, в отличие от французской прессы или турецкого кофе, вы сможете выпить только пару рюмок этого напитка, а это значит, что это не должно быть большой проблемой.

Почему эспрессо дороже капельного кофе?

Эспрессо дороже капельного кофе, потому что для его приготовления требуются навыки, больше усилий и более дорогие и сложные механизмы.Вы можете приготовить капельный кофе, просто засыпав молотый кофе с достаточным количеством воды в капельную машину и дождавшись ее завершения.


Ссылки

  1. Stamp, J. (2012, 19 июня). Долгая история эспрессо-машины. Получено с https://www.smithsonianmag.com/arts-culture/the-long-history-of-the-espresso-machine-126012814/
  2. Strand, O. (10 февраля 2011 г.). Медленный танец кофе. Получено с https://www.nytimes.com/2011/02/13/magazine/13Food-t-000.html
  3. Скотт Рао. (2017, 26 февраля). Обжарка для эспрессо по сравнению с фильтром. Получено с https://www.scottrao.com/blog/roasting-for-espresso-vs-filter/
  4. Coffee Revolution. (нет данных). Какой бар давления эспрессо-машина. Получено с https://www.coffeerevolution.net/bar-pressure-espresso/
  5. Jee, SH, Jiang, H., Appel, LJ, Whelton, PK, Suh, I., & Klag, MJ (2001, февраль 15). Потребление кофе и липиды сыворотки: метаанализ рандомизированных контролируемых клинических испытаний.Получено с https://academic.oup.com/aje/article/153/4/353/129046

    9 лучших комбинаций кофе и эспрессо-машин в 2021 году

    Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; ты можете узнать больше о наших процесс обзора здесь. Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

    Многие утренние часы с плохим состоянием связаны с одним и тем же распорядком. Телефонный будильник, поспешный душ, вплоть до той же чашки кофе. Но, как если бы вы откладывали сон еще на 10 минут блаженства, встряхивать вещи приятно.

    Комбинированные кофеварки для приготовления кофе и эспрессо бывают разных видов, от ручных до автоматических, но все они универсальны для приготовления нескольких видов напитков. Есть несколько вариантов (включая те, что указаны в этом списке): приготовление капельного кофе, порция эспрессо и даже взбивание молочной пены для латте и капучино. Есть некоторые недостатки, которые следует учитывать — эти машины, как правило, дороже и занимают больше места, чем стандартные пивоварни, — но разнообразие — важная часть того, почему мы любим кофе.

    Вот наши любимые комбинации кофемашин и эспрессо, чтобы получить лучшее от обоих кофейных миров.

    Окончательный вердикт

    Сочетая в себе непревзойденную универсальность и доступную цену, кофеварка Ninja Specialty Coffee Maker — лучшее место для начала при поиске комбинированной машины для приготовления кофе и эспрессо. Еще один стоящий вариант, особенно для тех, кто больше склоняется к эспрессо, — это Nespresso Lattissima Pro, более дорогое устройство, которое предлагает удобство капсул и приготовление кофе в одно касание.

    Уровень автоматизации

    Машины для приготовления кофе и эспрессо можно разделить на категории в зависимости от уровня автоматизации: ручные, полуавтоматические, полностью автоматические и суперавтоматические.В ручных машинах вам нужно потянуть за рычаг, чтобы создать давление; это сложный процесс, поэтому вы не увидите ни одного в этом списке. Полуавтоматические машины включают в себя упаковку портафильтра вручную и принятие решения о том, когда прекратить вытягивание шота, что дает вам максимальный контроль над кофе. Однако они также более беспорядочные и требуют больше времени.

    В полностью автоматической кофемашине вам все равно придется упаковывать портафильтр вручную, но поток воды автоматически прекращается, когда эспрессо закончен, чтобы предотвратить чрезмерную экстракцию.Наконец, супер-автоматические кофемашины готовят каждый напиток одним нажатием кнопки, от обычного кофе до капучино — они даже могут взбивать молоко за вас. Они, как правило, самые компактные, но при этом и самые дорогие.

    Контроль температуры и давления

    Некоторые кофемашины позволяют пользователям контролировать ключевые факторы эспрессо, такие как давление и температура воды. Как и капельный кофе, эспрессо вкуснее всего, когда температура воды составляет от 195 до 204 градусов. Меньше этого, и эспрессо будет трудно достичь должного процента экстракции, а это значит, что он будет слабым и водянистым.Давление — дело более сложное. Бренды любят рекламировать, что давление продукта может достигать 20 с лишним бар, но все, что вам действительно нужно, это 15 бар. Все, что выше, излишне. Машина на 15 бар может создать идеальное давление на заварной головке, которое составляет 9 бар.

    Совместимость оснований или контейнеров

    Некоторые машины совместимы как с кофейными пакетиками, так и с кофейной гущей, но обычно вам нужно выбирать между ними. Свежемолотые кофейные зерна обычно более ароматны, чем стручки, и их можно регулировать, чтобы сделать кофе крепче или слабее.Кроме того, со временем молотый продукт становится более доступным, чем стручки, и его можно приобрести с более широким спектром вкусов и смесей. Машины на основе капсул предлагают удобство, поскольку они ускоряют процесс пивоварения, упрощают очистку и избавляют от хлопот с упаковкой фильтра вручную. В основном это порции на одну порцию, в то время как пивовары, использующие молотый кофе, часто могут приготовить сразу несколько порций.

    Полуавтомат

    Полуавтоматическая кофеварка — это самый практичный тип кофеварки.Пользователям приходится выполнять большую работу самостоятельно, например заполнять фильтр для капельного кофе, делать порцию эспрессо и готовить молоко на пару. Несмотря на то, что это больше хлопот, многие клиенты предпочитают этот тип машины, потому что он обеспечивает большой контроль над кофе, а также опыт бариста. Полуавтоматы также дешевле двух других типов, автоматических и суперавтоматических. Те, кто плохо знаком с кофе или эспрессо, могут испугаться, увидев множество деталей, регуляторов и датчиков, но после быстрого обучения будет легко создавать напитки, достойные кафе, прямо из дома.

    Ель ест / Шайенн Элвелл

    Автомат

    К сожалению, эта категория временами бывает довольно расплывчатой. Легко предположить, что кофеварка с надписью «автомат» сделает каждый этап процесса за вас. На самом деле автоматы очень похожи на полуавтоматы. В обоих случаях пользователи должны измельчать и утрамбовывать кофе вручную. Основное отличие состоит в том, что автомат останавливает поток остановок сам по себе, когда кофе готов. Это лишь небольшое обновление по сравнению с полуавтоматическими машинами, но оно значительно упрощает процесс пивоварения.Они часто имеют такую ​​же цену, что и полуавтоматы, или немного дороже.

    Супер автомат

    Super-automatic — это высший уровень кофеварок. Практически каждый аспект процесса пивоварения контролируется машиной. Несмотря на то, что функции различаются, суперавтоматическая машина обычно имеет встроенную кофемолку, чтобы начать кофе со свежих зерен. Затем все, что вам нужно сделать, это нажать кнопку на цифровом дисплее машины, и она сможет приготовить несколько напитков за секунды.Супер-автоматические кофемашины часто даже готовят молоко для пара, поэтому вы можете потягивать латте или капучино, не прибегая к фильтрам для эспрессо или насадкам для взбивания пены. Иногда вы можете настроить ряд параметров, например температуру воды, крепость кофе и размер напитка.

    Ель ест / Донна Карри

    Биалетти

    У итальянского производителя Bialetti есть несколько кофеварок, но мы выделяем эту компанию особенно из-за ее популярной варочной панели Moka Express.Он выделяется среди других производителей кофе и эспрессо, потому что, ну, это не совсем машина для приготовления кофе и эспрессо. Moka Express варит нечто среднее между капельным кофе и эспрессо. Вы можете выпить кофе отдельно — он будет иметь вкус американо — или смешать его с молоком для латте. К другим преимуществам уникального заварочного устройства относятся его компактный размер и бюджетная цена, которые намного превосходят большинство вариантов в категории кофе и эспрессо.

    Keurig

    Keurig — популярный бренд с его фирменными кубками K-Cups, который уже встречается во многих домах.Компания в первую очередь известна своим кофе быстрого приготовления, но она также производит небольшое количество кофеварок и эспрессо. Два, которые стоит посетить, — это K-Café и K-Latte. Как и следовало ожидать, главное преимущество Keurig — простота использования. В качестве дополнительного бонуса ее продукты, как правило, более доступны, чем у конкурентов в этой категории. Только имейте в виду, что кофемашины Keurig не производят настоящий эспрессо. Они используют более смелую концентрированную форму кофе, известную как кофейный концентрат.

    Ель ест / Шайенн Элвелл

    Nespresso

    Nespresso давно известен своими высококачественными кофемашинами для приготовления эспрессо.Швейцарская компания была основана в 1986 году, и на протяжении многих лет эспрессо был ее основным направлением. Ситуация изменилась в 2014 году, когда Nespresso выпустила кофемашины VertuoLine, предназначенные для приготовления кофе разных размеров вместе с классическим эспрессо. Бренд часто добавляет и прекращает выпуск различных моделей, но между его машинами Vertuo и оригинальными машинами всегда есть из чего выбрать. Некоторые из них доступны по цене около 200 долларов, но другие быстро переходят в более высокие ценовые эшелоны.И, конечно же, отличительной чертой компании являются запатентованные кофейные капсулы, которые быстро, легко использовать и доступны в десятках разновидностей.

    Ель ест / Шайенн Элвелл

    Philips

    Это проверенный вековой бренд, который производит гораздо больше, чем просто кофеварки. Его продукция стоит дороже, особенно по сравнению с другими популярными брендами, такими как Keurig и Nespresso, но качество компенсирует стоимость. Клиенты, заинтересованные в автоматах и ​​супер-автоматах, должны проверить серии 2200 и 3200 LatteGo.Philips также владеет брендом Saeco, который самостоятельно производит ряд высококачественных опций.

    Как чистить кофемашину-эспрессо?

    Правильный распорядок ухода за кофеваркой для кофе и эспрессо такой же, как и для стандартной кофеварки. Обе машины требуют регулярной очистки от накипи, что является более тщательным и тщательным процессом, чем обычная ручная стирка (подробнее об этом ниже). Те, у кого есть более продвинутый продукт, могут иметь отдельную (и более простую) процедуру обслуживания.На некоторых машинах есть датчик освещения, который уведомляет пользователей, когда пора чистить. Другие могут даже иметь функцию автоматической очистки, которая полностью устраняет проблемы.

    Машины с традиционной головкой группы эспрессо также требуют процесса очистки, известного как обратная промывка. Начните с ополаскивания всей кофейной гущи из портафильтра, затем почистите щеткой под головкой группы, чтобы удалить оттуда постороннюю гущу. После этого все, что вам нужно сделать, это заблокировать портафильтр на месте и запустить цикл заваривания несколько раз.Кофейни промывают машины обратной промывкой в ​​конце каждого дня, но домашние пользователи должны делать это только еженедельно. Для облегчения процесса доступны несколько продуктов, от чистящих растворов до одноразовых таблеток.

    Какие кофейные зерна вы используете для кофемашины эспрессо?

    Хотя эспрессо можно приготовить из любых кофейных зерен, определенные характеристики дают гораздо более вкусный результат. Во-первых, жаркое. Эспрессо, как правило, лучше всего сочетается с кофе темной обжарки, потому что темные зерна более сладкие, более сбалансированные и менее кислые, чем светлые.Когда вы встречаете пакеты с кофе с надписью «обжаренный эспрессо», это в основном потому, что зерна обжаривались при высоких температурах в течение длительного времени. Еще одна деталь, о которой следует помнить, особенно тем, кто покупает молотый кофе, заключается в том, что эспрессо требует очень мелкого помола. Слишком грубый, и ваш эспрессо будет слабым, водянистым и без пенки. Есть вероятность, что из ваших кофейных зерен можно приготовить как капельный кофе, так и эспрессо, особенно если это жареный кофе французской или итальянской обжарки, но если вы сомневаетесь, посмотрите, какой метод заваривания рекомендует бренд.

    Что такое удаление накипи?

    Удаление накипи — это удаление минеральных остатков, которые со временем накапливаются в машине. Некоторые производители рекомендуют очищать от накипи раз в месяц, но, вероятно, вам удастся делать это каждые три месяца. Самый простой способ удалить накипь — протереть все детали и детали смесью уксуса и теплой мыльной воды. Если в кофеварке есть кофейник, вылейте раствор уксуса в резервуар для воды, включите настройку заваривания и оставьте в кастрюле на 30 минут.Просто ознакомьтесь с инструкцией к продукту заранее, так как некоторые производители советуют не использовать уксус. Многие бренды даже продают специализированные средства для удаления накипи, чтобы упростить процесс. Если вы не очищаете ее от накипи регулярно, машина, скорее всего, столкнется с рядом проблем, таких как засорение, изменение вкуса кофе, недостаточный нагрев или перерыв в работе.

    Какая вода лучше для кофе?

    Одним из факторов, определяющих накопление минералов, является тип воды, которую вы используете. Жесткая вода содержит большое количество растворенных минералов, особенно кальция и магния, поэтому это приведет к более быстрому накоплению минералов в кофеварке.С другой стороны, мягкая или фильтрованная вода удобнее для вашей машины и сократит частоту очистки от накипи. Но имейте в виду, что минералы также являются важным фактором вкуса вашего кофе, и для правильной экстракции необходимо их умеренное количество. Как и в большинстве вещей в жизни, баланс является ключевым моментом. Много минералов превзойдут кофе; слишком мало, и вы получите более слабую, даже соленую чашку джо. Поэкспериментируйте с разными видами воды, чтобы понять, что подходит вашим вкусовым рецепторам.

    Что такое кофейный концентрат?

    Многие кофемашины на самом деле варят напиток под названием «кофейный концентрат» вместо настоящего эспрессо.Ключевое различие между ними — давление. Для приготовления эспрессо вода под высоким давлением быстро пропускается через мелко измельченные кофейные зерна, в результате чего получаются вкусные маленькие рюмки, которые мы знаем и любим. Кофейный концентрат (не путать с кофейным концентратом для холодного заваривания, который представляет собой конденсированную форму холодного напитка, который должен быть разбавлен молоком или водой) больше похож на стандартный капельный кофе, так как вода медленно фильтруется через грубый и неплотно упакованный основания. Думайте об этом как о смеси кофе и эспрессо.

    Бренды обычно прозрачны в отношении различий в описаниях продуктов, но на это стоит обратить внимание, потому что все машины в этой категории называются кофеварками, независимо от того, производят ли они эспрессо или концентрат. Если вы хотите добиться максимального вкуса и максимального контроля над кофе, выбирайте эспрессо. В конце концов, ничто не сравнится с настоящим. Для тех, кто предпочитает удобство, хочет немного сэкономить и не возражает против чуть более слабого вкуса, кофейный концентрат может быть лучшим вариантом.

    Отличаются ли паровое молоко и взбитая молочная пена?

    Нет большой разницы между вспениванием и приготовлением на пару — первое обеспечивает большую аэрацию, второе всегда использует тепло, так что не увязайте в этом при покупке. Что более важно, так это понимание того, как машины включают в себя функции вспенивания / обработки паром. Пенообразователь / пароварка бывает двух видов. Во-первых, он может быть встроен в саму машину, как правило, в виде паровой палочки. Во-вторых, это может быть совершенно отдельное устройство, включенное в вашу покупку — это часто наблюдается с продуктами Keurig.

    Ель ест / Донна Карри

    Эти отдельные устройства бывают трех видов: ручные, портативные и электрические. Ожидайте, что ручные и портативные насадки для приготовления капучино будут меньше, дешевле и немного менее мощными. С другой стороны, электрические насадки для приготовления капучино могут привести к приготовлению напитков кофейного качества, но они более дорогие. Если вы покупаете машину без устройства для приготовления капучино / пароварки, ее легко приобрести отдельно, если вы передумаете.

    Что такое портафильтр?

    Термин «портафильтр» часто появляется при поиске устройств для приготовления кофе и эспрессо, но он может быть незнаком тем, кто никогда раньше не владел кофемашиной эспрессо.Портафильтр, также называемый «групповой ручкой», — это просто переносная корзина, которая прикрепляется к кофемашине для приготовления кофе. Вы, вероятно, узнаете маленькие устройства из нержавеющей стали из кафе. Важно отметить, что качество портафильтра влияет на качество эспрессо. Портафильтры можно приобрести в двух вариантах: под давлением, что отлично подходит для новичков, и без давления, что идеально подходит для тех, кто хочет больше контролировать свой эспрессо.

    Какие аксессуары необходимы для моей кофемашины-эспрессо?

    Есть много замечательных инструментов и аксессуаров, которые можно сочетать с кофеваркой и эспрессо, но одним из самых полезных является кофемолка. Некоторые машины имеют встроенные шлифовальные машины, но большинство нет. Покупка отдельной чашки гарантирует максимально свежее жаркое и, как следствие, самую вкусную чашку джо. Есть две разновидности кофемолок: жерновые и лезвийные. Burr — лучший вариант, обеспечивающий максимальную ровность и постоянство, хотя он и намного дороже.Шлифовальные машины также могут быть ручными (часто с ручным приводом) или электрическими. Hario — это производитель надежных ручных шлифовальных машин, в то время как Breville и Bodum производят высококачественные электрические шлифовальные машины.

    Это произведение было написано Дереком Роузом, экспертом по кофе и чаю из журнала The Spruce Eats. Он использует Bialetti Moka Express (вид на Амазонку), чтобы встряхнуть свою повседневную кофейную рутину и приготовить напитки в стиле кафе, такие как латте и американо, прямо из дома. Это идеальный партнер для его основной кофеварки, французской прессы Bodum Brazil (см. На Amazon).

    Keurig и традиционная кофеварка: в чем разница?

    Какой ваш любимый способ приготовления кофе?

    Вы предпочитаете традиционные способы или у вас есть машина, которая использует капсулы?

    Изображение: Lucky Belly

    Если у вас нет Keurig, возможно, вы задаетесь вопросом о преимуществах и недостатках.

    Что лучше всего получается в кофеварке Keurig по сравнению с кофеваркой? Здесь мы рассмотрим плюсы и минусы обоих, чтобы помочь вам принять правильное, осознанное решение.

    Что такое K-Cup? Быстрое напоминание

    Изображение: Lucky Belly

    Машина Keurig — это оригинальная кофеварка на одну чашку, в которой для приготовления вашего напитка используются отдельные капсулы.

    Изначально они были созданы, чтобы решить проблему горького тушеного кофе, который все утро сидит в горшочках в офисах. Однако они оказались настолько популярными, что вскоре была выпущена домашняя версия, и с тех пор они взяли верх. Поскольку в 2012 году истек срок действия патента, появились конкурирующие машины, использующие капсулы.

    Было подсчитано, что в 2013 году 13% американцев ежедневно выпивали хотя бы одну чашку кофе, сваренного в капсулах.К 2014 году K-Cups захватила четверть рынка молотого кофе в США. Так как же это произошло и как они поживают по сравнению с более традиционными методами приготовления кофе?

    Преимущества и недостатки K-Cups

    Машины

    Keurig имеют некоторые преимущества перед другими способами приготовления кофе, а также некоторые явные недостатки.

    Мы рассмотрим эти аспекты более подробно по сравнению с конкретными методами заваривания ниже, но, в общем, основными преимуществами являются удобство и доступность широкого выбора хорошего кофе и других напитков.

    Основными недостатками являются цена — как для машины, так и для капсул — тот факт, что пользователи «привязаны» к K-Cups, ограничивая их выбор, и экологические проблемы, связанные с тем, что буквально миллиарды капсул K-Cup оказываются на свалке. сайтов каждый год.

    А теперь сравним машины Keurig с другими способами приготовления кофе.

    Keurig против обычной кофеварки

    Изображение: Lucky Belly

    Что касается «обычной кофеварки», мы предположим, что мы говорим об электрической капельной кофеварке.До появления Keurig и конкурирующих брендов это была самая популярная форма кофеварки с момента их появления в 1970-х годах.

    Капельная кофемашина очень проста в использовании и надежно дает хороший кофе — если вы знаете правильную дозу и в первую очередь используете хороший кофе. Однако при большем количестве переменных у вас больше шансов получить плохую чашку, чем при использовании Keurig.

    Это тип машины, на замену которой компания Keurig была специально разработана по одной основной причине.Если вы приготовите кофе в капельном автомате и будете пить его свежим, кофе будет в порядке. Однако если оставить его тушиться на плите, он станет горьким и неприятным.

    Эти машины намного дешевле кофеварок Keurig. Стоимость большинства станков Keurig как минимум в четыре раза выше. Покупка кофейных зерен или молотого кофе обходится намного дешевле, чем использование K-Cups; K-Cups в 2-3 раза дороже.

    Преимущества K-Cup

    • Хороший ассортимент кофе
    • Напиток всегда высокого качества
    • Удобство

    Преимущества капельницы

    • Намного дешевле покупать и использовать
    • Больше свободы в использовании любого кофе по вашему выбору
    • Без пластиковых отходов, меньше загрязняющих веществ

    Keurig против капельной кофеварки

    Изображение: Lucky Belly

    Здесь под «капельным» мы подразумеваем капельную кофеварку на одну чашку.У них есть те же преимущества и недостатки, что и у капельной машины, но также есть явное дополнительное преимущество, заключающееся в том, что вы, вероятно, сможете приготовить более качественный кофе этим методом.

    Если вы истинный ценитель кофе, велика вероятность, что это ваш выбор. Если вам нравится покупать и ценить дорогой специальный кофе, использование капельницы — один из лучших способов выявить сложные и тонкие ароматы, за которые вы платите дополнительные деньги.

    Изготовление такой идеальной чашки — это изящное искусство, для овладения которым требуется практика.Для некоторых ритуал подготовки оборудования, измерения и затем медленной заливки является важной частью процесса. Для других это ненужные хлопоты.

    Все зависит от того, цените ли вы скорость и удобство или предпочитаете не торопиться с завариванием. Оба подхода одинаково действенны.

    Преимущества K-Cup

    • Скорость и практичность
    • Чашка неизменно хорошего кофе
    • Не требует навыков для работы

    Преимущества переливной капельницы

    • Обеспечивает большую гибкость при приготовлении превосходного кофе из специальных зерен
    • Приятный ритуал приготовления кофе
    • Намного дешевле, чем Keurig
    • Меньше воздействия на окружающую среду

    Keurig против молотого кофе

    Изображение: Lucky Belly

    Одно большое преимущество K-Cups перед покупкой кофейных зерен и особенно молотого кофе заключается в том, что они сохраняют свежесть в течение гораздо более длительного периода.

    Когда зеленые кофейные зерна обжариваются, вкус и аромат кофе создаются с помощью процесса, известного как реакция Майяра (это тот же процесс, при котором вкус тостов отличается от вкуса хлеба, а приготовленный стейк приобретает другой вкус и текстуру по сравнению с сырым. мясо).

    Свежеобжаренные кофейные зерна содержат много углекислого газа, который быстро выделяется в течение первых нескольких дней после обжарки. После этого начинают медленнее выделять СО 2 .

    По прошествии от одной до двух недель выделяется достаточно CO 2 , чтобы начать окисление.Как только начинается окисление, вкус зерен начинает ухудшаться, и вы почти ничего не можете сделать, чтобы это остановить.

    В случае предварительно намолотого кофе экспоненциально большая площадь поверхности позволяет окислению происходить с гораздо большей скоростью, что означает, что молотый кофе портится намного быстрее, чем цельные зерна.

    Чтобы произошло окисление, вам нужен только кислород. Однако, когда кофе упаковывается в капсулу K-Cup, кислород полностью удаляется, эффективно помещая кофе в «застой» и останавливая окисление в его следах.

    По этой причине кофе премиум-класса в K-Pod будет оставаться в оптимальном состоянии намного дольше. Это означает, что если вы пьете кофе лишь изредка, покупка Keurig может быть хорошей идеей, так как ваш кофе будет оставаться свежим намного дольше.

    Если вы купите зерна или молотый и не допилите кофе в течение недели или двух, вы в конечном итоге выпьете несвежий кофе. С другой стороны, если вы пьете только время от времени, вы, возможно, не захотите тратить деньги на машину, которую вряд ли будете использовать очень часто.

    Сколько стоит Кёриг?

    Цена машины Keurig, а также стоимость капсул, вероятно, будут существенным фактором для большинства людей, рассматривающих возможность покупки Keurig — так сколько они стоят?

    Самый маленький и дешевый Keurig — это K-Mini K15. Помимо этого, доступно несколько других моделей с различными функциями, включая возможность наливания кофе в графины.

    Новейшая модель — Keurig K-Elite, комбинированная пивоварня для горячего и холодного приготовления.

    Стоит ли Кёриг?

    Изображение: Lucky Belly

    Вопрос о том, стоит ли Keurig, во многом зависит от вас и ваших приоритетов, поскольку, как мы объясняли, машины Keurig имеют несколько явных преимуществ перед другими методами пивоварения, а также некоторые недостатки.

    Главное преимущество — чистая простота и удобство использования Keurig. Если вы хотите, чтобы ваш кофе был готов быстро и с минимумом суеты утром, когда вы выбегаете за дверь, Keurig трудно превзойти.

    Другим большим плюсом является тот факт, что чашки K-Cups остаются свежими намного дольше, чем обычные бобы или молотые. Если вы обнаружите, что ваш кофе имеет тенденцию сидеть без дела из-за того, что вы не допиваете его достаточно быстро, Keurig может быть хорошим решением.

    С Keurig вы всегда будете уверены, что получите быструю, свежую и вкусную чашку.

    Однако у владения Keurig есть определенные недостатки, и не в последнюю очередь это цена. Кофеварки Keurig намного дороже обычных капельных машин или других методов заваривания; после первоначальных затрат вы также потратите больше на стручки, чем на обычные бобы или молотый.

    Еще один серьезный недостаток — необходимость покупать только кофе в чалдах. Несмотря на то, что в настоящее время доступен огромный ассортимент — как с использованием официальных K-Cups, так и других «мятежных» брендов, у вас по-прежнему нет гибкости, чтобы покупать все, что вам нравится, традиционным способом.

    Посмотрите это видео о том, как взломать Keurig 2.0, чтобы он принимал «мятежные» капсулы.

    Следует отметить, что компания Keurig недавно выпустила многоразовые чашки K-Cups, которые стремятся решить эту проблему.

    Последняя серьезная проблема, связанная с K-Cups, — это серьезное воздействие на окружающую среду, которое они оказывают. Если вы заботитесь об окружающей среде, использование того, что было описано как «самый расточительный вид кофе из всех существующих», трудно оправдать.

    Короче говоря, если вы цените скорость и эффективность, у вас нет времени тратить зря на заваривание кофе и вы не возражаете против дополнительных затрат, Keurig может быть разумной покупкой.

    Если вы хотите сэкономить деньги и цените свободу и творческий подход, предоставляемые традиционными методами, Keurig, возможно, не самое разумное вложение.

    Для одних подходит, для других нет

    Любите вы их или ненавидите, кофеварки Keurig всегда рядом. Они могут быть дорогими, но они очень практичны, и по простоте использования их невозможно превзойти. Может быть, если Кёриг сможет решить экологические проблемы, они станут приемлемыми для большего числа людей.

    У вас есть Кёриг? Вы предпочитаете их другим методам приготовления кофе? Что вы думаете о загрязнениях, которые они вызывают? Если у вас есть какие-либо комментарии, оставьте нам сообщение, потому что мы всегда рады услышать от вас — и если вам понравилась статья, не забудьте поделиться ею!

    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *