Кофеварки и кофемашины: чем отличаются?

Любителей растворимого кофе принципиальная разница между кофемашиной и кофеваркой волнует в последнюю очередь. Вряд они вообще такими вопросами задаются. Ведь все что нужно для приготовления растворимого кофе — это кофейный порошок или гранулы, кипяток да чашка с ложкой. Но если вы отдаете предпочтение настоящему эспрессо или капучино, то будьте готовы к более длительному и основательному процессу. Вам не обойтись без специального устройства — кофеварки или кофемашины. Поэтому стоит разобраться в терминологии кофейного дела, и разговор о технике для приготовления кофе поможет нам прояснить, чем же кофемашины отличаются от кофеварок.  

Самым первым приспособлением для варки кофе была джезва (она же турка, она же ибрик). Обычно это толстостенный металлический ковш конической формы с длинной ручкой, традиционно изготовляемый из меди. В такой посудине люди готовят кофе как много веков назад, так и в наши дни. Следует отметить, что процесс этот требует особых навыков и занимает немало времени.

В благородном стремлении облегчить жизнь себе и своим ближним, пытливый ум изобретателей создал специальные устройства для автоматизации процесса приготовления кофе: кофеварки и кофемашины. За время становления и развития кофейной культуры появились три основных типа приспособлений для приготовления кофе: кофеварки, кофемашины и кофемолки. С предназначением последних все ясно — кофемолки служат для перемалывания зерен кофе. В классификации первых двух классов приборов существуют определенные трудности – не всегда ясно, какой из них можно отнести к кофемашинам, а какой является кофеваркой.

Как считают ведущие производители кофейного оборудования,

кофемашина — это устройство, в котором процесс приготовления кофе максимально автоматизирован — от размола кофейных зерен до розлива готового кофе в чашки. В то время как для приготовления кофе при помощи кофеварки требуется определенное участия человека. Такая классификация кажется вполне обоснованной. Тем не менее, некоторые производители небезосновательно настаивают на том, что изготовляемые ими аппараты все же должны относиться к классу кофемашин, даже принимая во внимание то, что молотый кофе в холдер традиционной рожковой кофеварки необходимо засыпать, утрамбовать, а затем утилизировать вручную. Принципы такой позиции следующие: термин «кофемашина» в данном случае указывает на сложность устройства, что, в свою очередь, служит обоснованием довольно высокой цены изделия. Кроме того, по мнению производителей «кофемашина» звучит не пример солиднее, нежели «кофеварка», и подчеркивает технические достоинства и реализацию сложных инженерных решений при разработке и производстве аппарата.

Чтобы найти однозначный ответ на вопрос «Чем отличается кофеварка от кофемашины?» обратимся к лингвистике. В современном английском есть два понятия — «coffee machine» и «coffee maker». Являясь по сути синонимами, их значения все же существенно отличаются с точки зрения лингвиста. Первое выражение подразумевает аппарат, готовящий кофе при прямом участии человека, а второе – указывает на полностью автоматический аппарат. Основываясь на приведенной выше информации, можно сделать первый обобщающий вывод: принципиальное различие между кофеваркой и кофемашиной заключено в конструктивном устройстве техники для приготовления кофе. Теперь, разберемся во всем по порядку.

К классу кофеварок совершенно точно можно отнести технически несложные устройства, которым не нужна электроэнергия (френч-прессы и турки), а также недорогую технику для приготовления фильтр-кофе — капельные (фильтрационные) и гейзерные (паровые) кофеварки. Они просты в эксплуатации, доступны по цене и не потребуют каких-то особых умений и навыков для приготовления напитка. Пожалуй, только для приготовления традиционного кофе в джезве понадобится некоторый опыт, который, как известно, лишь вопрос времени.

Традиционная рожковая кофеварка эспрессо — еще один аппарат, которой можно классифицировать как кофеварку. Сравнительно с гейзерными или капельными кофеварками такие устройства намного более сложны конструктивно. Рабочее давление воды нагнетается при помощи помпы, то есть машинным способом. Для получения 9 Бар давления в заварочном узле, необходимых для приготовления качественного эспрессо, помпе необходимо развить давление до 15 Бар (1 Бар приблизительно равен давлению в 1 атмосферу).

В процессе приготовления от пользователя потребуются некоторые специфические умения и навыки: надо будет засыпать молотый кофе в

фильтр рожка, правильным образом его утрамбовать, сформировав кофейную «таблетку», в конце концов — удалить отработанную кофейную гущу и вычистить фильтр. Из-за такого рода манипуляций эти устройства формально относят к кофеваркам. Однако не у многих повернется язык назвать кофеваркой сложнейший профессиональный аппарат стоимостью в десятки тысяч «зеленых». И необходимо заметить, что большинство первоклассных кофеен и престижных ресторанов оборудовано именно такими, традиционными кофейными машинами. А подлинные произведения кофейного искусства бариста создают исключительно на профессиональных рожковых кофемашинах.

В непосредственном родстве с рожковыми эспрессо-кофеварками состоят более современные их решения — капсюльные и чалдовые кофеварки. Капсульные кофеварки, как следует из названия, работают исключительно на кофе в капсулах, а чалдовым для приготовления напитков необходим таблетированный кофе. Удобство и новшество этих аппаратов в том, что кофе ни молоть, ни трамбовать не нужно – все это сделали за вас производители. Одна капсула или чалда – одна порция отличного напитка. Быстро, удобно, гигиенично и позволяет готовить напитки из различных кофейных смесей и сортов с непревзойденной легкостью. Именно поэтому барные стойки многих современных кафе оборудуются чалдовыми кофеварками, а неприхотливые капсульные кофеварки существенно потеснили позиции автоматических кофемашин в офисах.

Автоматические кофемашины эспрессо — самый востребованный тип кофейного оборудования для дома и офиса на сегодня. Все процессы приготовления напитка — от помола до заваривания — полностью автоматизированы. Кофе, приготовленный из свежемолотого зерна, обладает чистым и насыщенным вкусом. В таких машинах предусматривается возможность регулировки различных параметров процесса приготовления, которые взыскательные поклонники кофе смогут настроить в соответствии со своими предпочтениями. В многих моделях современных кофемашин можно регулировать качество помола кофейного зерна, запрограммировать количество молотого кофе и объем воды на порцию напитка. Более дорогие модели дают возможность установки температуры нагрева воды и даже регулирования давления воды при экстракции напитка. 

И, наконец, кофейные суперавтоматы — венец кофейного машиностроения и торжество инженерной мысли. Помимо классического эспрессо, суперавтоматическая кофемашина предоставляет возможность приготовления любого кофейного напитка, какой только вы пожелаете одним нажатием кнопки. Это и капучино, и макиатто, и ристретто, и лунго, и латте. Наверное, каждому хоть однажды доводилось пробовать капучино из вендингового кофейного торгового автомата. Приблизительно такой же функционал и у бытовых суперавтоматов. Принцип приготовления напитков такой же, как и в уличных автоматах, но при этом используется свежее натуральное молоко. Кроме того, вы сами контролируете качество воды и самостоятельно выбираете сорт кофе или кофейную смесь. У таких высокофункциональных аппаратов и цена соответствующая — кофейный суперавтомат для дома или офиса будет стоить не менее двух тысяч условных единиц.

Чем отличается кофеварка от кофемашины – различия 2 типов устройств

Любители утреннего кофе, требовательные к напитку, могут не всегда видеть разницу между кофеварками и кофемашинами. Последние часто воспринимаются, как одно и то же, хотя на самом деле во многом отличаются. Что выбрать – кофеварку или кофемашину, и в чем различия между двумя приборами? Чтобы найти ответ на эти вопросы, нужно проанализировать особенности кофемашин и кофеварок.

Раздумывая, что лучше: кофемашина или кофеварка, нужно определиться со своими требованиями к качеству и вкусу напитка. К примеру, в кофеварке кипяток проходит через предварительно обжаренные и перемолотые кофейные бобы и заваривает их. Приготовление напитка в кофемашине проходит по-другому: она пропускает через зерна пар под давлением. В итоге кофе становится крепче, его аромат усиливается.

Особенности кофемашины

В машинах предусмотрено больше полезных опций для пользователя. Это почти полностью автоматизированный прибор, для работы которого нужно минимум действий со стороны человека.

Читайте также: Топ-10 лучших автоматических кофемашин для дома: рейтинг от MOYO.UA

Кофемашины, к тому же, часто самостоятельно перемалывают зерна. Пар в таких устройствах проводится через свежий, сохранивший неповторимый аромат порошок.

Многие кофемашины оснащены капучинатором и могут готовить латте – например, модель Saeco Lirika OTC. Пользователь может самостоятельно выбрать количество молока и экспериментировать с крепостью либо вкусом напитка.

Большинство кофемашин работают полностью в автоматическом режиме, давая возможность хозяину заниматься другими делами во время приготовления кофе. Кроме перемалывания зерен, они могут:

• контролировать помол;
• определять количество кипятка;
• взбивать молоко;
• греть чашки.

В некоторых моделях (например, Delonghi ESAM2200.S) присутствует опция контроля аромата. Эта модель позволяет управлять жесткостью воды – показателем, который влияет на вкус кофе.

Серьезное отличие кофемашины от кофеварки – стоимость. Первые на порядок дороже, потому что оснащены лучше. Такое устройство способно готовить несколько вариантов напитка. Но, чтобы получить нужную крепость и вкус кофе, нужно разобраться с настройками и запрограммировать кофемашину. Поэтому, перед началом работы с таким прибором стоит хорошо ознакомиться с вариантами его программирования и изучить доступные опции.

Прекрасный кофе «на автомате» с помощью кофемашины

Существует несколько распространенных рецептов напитка, которые позволят раскрыть технический потенциал кофемашины. Многие модели позволяют сохранять их в памяти – например, «запоминать» умеет Saeco Xelsis SM7581\00.

Большинство рецептов основаны на классической схеме приготовления эспрессо. Она выглядит так:

1. 7-9 гр кофе среднего помола засыпается в холдер;
2. порошок плотно утрамбовывается, для большей крепости и насыщенности кофе;
3. 30 секунд – эспрессо готов.

Итальянский напиток, в котором вдвое меньше воды, чем в эспрессо – ристретто. При его приготовлении после засыпания в холдер порошок нужно промочить, и за 15-20 секунд до конца отключить подачу воды.

Капучино делается с помощью молока и сахара (по вкусу), капучинатором. Процесс основан на вспенивании молока паром и добавлении этой массы в эспрессо.

Латте похож на капучино, но представляет собой более сложную конструкцию. Снизу располагается молоко, посередине – кофе, сверху – молочная пенка. Сначала происходит заливание вспененного молока в стакан, затем в кофемашине варится эспрессо, струя которого направляется в стакан с молоком.

Особенности кофеварок и их разнообразие

Чем отличается кофеварка от кофемашины? Работа первой основана на прохождении кипятка через заранее приготовленный кофе-порошок. Так происходит заваривание. По габаритам она меньше и дешевле кофемашины.

Существует несколько видов кофеварок:

• Капельные. Встречается на многих кухнях. Кофе в ней засыпается в дополнительно установленный фильтр или же прямиком в воронку. В отдельном резервуаре кипит вода, которая проходит через порошок, заваривая напиток, который капает вниз. Капельные модели бывают на одну (например, Hilton KA 5413), на две, как Sencor SCE2000BK, и на большее количество чашек, как Electrolux EKF7800.
• Электротурки. Представляют собой подставку, подключаемую к сети, и стакан с ручкой. Компактное и удобное устройство, которое можно взять с собой на работу. По принципу работы похожи на классические кофейные турки, которые повсеместно использовались до широкого распространения кофеварок. Популярная модель электротурки – Gorenje TCM800E (XN4202).
• Гейзерные. В них вода греется нижнем резервуаре, потом, закипая, направляется вверх, проходя через молотые зерна кофе посередине. Горячий напиток собирается в верхней части. Пример – модель Con Brio CB-6603.

Чтобы понять, чем отличается кофеварка от кофемашины, достаточно рассмотреть их. Кофеварки меньше и компактнее.

Будет интересно почитать: Топ-10 лучших кофеварок

Кофе в капсулах и таблетках

Капсулы представляют собой герметичные упаковки, наполненные молотым кофе. В каждую закладывается 6-8 гр порошка. Для приготовления капсулу нужно проколоть. С помощью верхнего фильтра в нее поступает кипяток, и после равномерной экстракции кофе через нижний фильтр попадает в чашку. Чалды, которые называют также таблетками – это молотый кофе в пакетиках из фильтровой бумаги. Оба приспособления минимизируют человеческий фактор во время готовки и позволяют добиться точной дозировки. Кроме того, они сохраняют кухонную мебель в чистоте.

Так что выбрать: кофемашину или кофеварку?

Часто человек, который не разбирается в особенностях этих устройств, не может определить «на глаз» разницу. Но эти устройства во многом отличаются. Правильный выбор зависит от поставленных целей и ожиданий.

Отличие кофеварки от кофемашины в следующем:

• стоимость – даже дорогие кофеварки обычно дешевле любой модели кофемашины;
• разнообразие рецептуры – у кофеварок ограничен, у кофемашин обширен, с возможностью сохранять рецепты в памяти;
• количество настроек – у кофемашин больше, ведь они дают возможность регулировать разные параметры.

Это интересно: Топ-10 лучших производителей кофеварок – рейтинг 2017 года

В противовес машинам кофеварки привлекают компактностью, простотой и доступностью. Это хороший вариант для домашнего использования. Но истинным ценителям кофе, желающим попробовать разные рецептуры и почувствовать себя бариста, стоит обратить внимание на кофемашины. Такие устройства отлично подходят для офисов с большим штатом сотрудников.

что лучше выбрать для дома

Четко определить разницу между кофемашиной и кофеваркой не всегда просто. Полная автоматизация процесса – самый очевидный признак, позволяющий развести устройства на противоположные полюса.

Кофемашина выполняет все операции: от помола кофейных зерен до налива бодрящего напитка в чашку. К кофеваркам однозначно относятся устройства с гейзерным и капельным принципом действия, типа френч-пресс, электрические турки, в которых варят кофе из предварительно смолотых зерен.

Ряд устройств, не имеющих узла помола: рожковые, чалдовые, капсульные, — относят к одному или другому типу в зависимости от мощности, набора дополнительных функций, технической сложности. Рожковые аппараты с наполнением рожка и контролем времени приготовления человеком причисляют к полуавтоматическим кофейным машинам. В отличие от кофеварок в них выполняется постоянный подогрев варочной группы и чашек, что улучшает вкус и повышает температуру готового кофе.

Отличие между кофемашиной и кофеваркой капсульного типа заключается в ассортименте приготавливаемых напитков, наличии встроенного автоматического капучинатора, таймера отключения.

Если кофеварка готовит 1-2 типа напитков, то кофейная машина до пяти и более разновидностей кофе: эспрессо, капучино, американо, латте, ристретто. При этом кофемашина способна приготовить одновременно две порции.

Преимущества и недостатки кофеварок и кофемашин

При выборе между кофеваркой или кофемашиной следует исходить из числа сотрудников или членов семьи, которые пьют кофе, разнообразия вкусов, необходимости готовить напиток с молоком.

Плюсы: кофемашин:

• помол зерен непосредственно перед приготовлением кофе;
• настройка температуры и объема воды;
• выбор сорта и тонкости помола зерна;
• скорость приготовления порции;
• встроенный капучинатор;
• глубокий вкус и аромат кофе;
• приготовление нескольких типов напитков;
• автоматическая промывка и очистка узлов машины.

Минусы – стоимость, внушительные габариты, шум при работе. Но в баре или большом офисе эти факторы не имеют решающего значения.

Плюсы кофеварок:

• компактные размеры;
• доступная цена;
• простота устройства и ремонта.

К достоинствам таких устройств относят и меньший уровень шума. Но при пользовании кофеваркой, за исключением капсульной и чалдовой, нужна кофемолка, что сводит на нет это преимущество. Использование же кофейного порошка, смолотого более чем за 15 минут до приготовления, ведет к ухудшению вкуса кофе.

Что выбрать для дома: кофемашины или кофеварку

При покупке следует не только понимать разницу между кофемашиной и кофеваркой по цене и функционалу, но еще выбирать технику того типа, которая подойдет для конкретных условий. Важно учитывать ряд параметров.

1. Объем приготавливаемого кофе. Принцип «большой семье – большой самовар» срабатывает не всегда. В крупном офисе необходима солидная кофемашина. Но для редких семейных праздников нет смысла приобретать гейзерную кофеварку на 6-9 порций, так как варить по утрам 1-2 чашки в таком устройстве проблематично. Для заваривания любого объема Удобны модели капельного и капсульного типа, в которых капсула рассчитана на одну чашку.

2. Цена порции. Складывается из стоимости приспособления для варки и расходов на зерновой кофе. При пользовании гейзерной, капельной, френч-пресс кофеваркой и электрической туркой к этому следует приплюсовать затраты на кофемолку. Для аппаратов капсульного типа, где цена кофе в стоимости порции самая высокая, в помоле зерен нет надобности. Платежи за капсулы растянуты во времени, а экономия на кофемолке ощущается сразу.

3. Время приготовления. В автомате и капсульной кофейной машине напиток готов уже спустя 30 секунд. В капельной кофеварке ожидание первой порции порядка пяти минут, в гейзерной – до десяти. Но этот показатель зависит от мощности нагревателя, чем выше мощность – тем скорее варится кофе.

4. Обслуживание. Проще всего уход за капсульной и капельной кофеваркой, где использованную капсулу или одноразовый бумажный фильтр с остатками гущи выбрасывают. Даже джезву необходимо сполоснуть перед приготовлением новой порции. Аппарат гейзерного типа полностью моют после каждого цикла. В кофейных машинах предусмотрен объемный контейнер для гущи, что позволяет не прерываться на обслуживание техники уже после нескольких порций.

5. Вариативность рецептов. Не следует забывать, что современные кофемашины рассчитаны на напитки стандартной рецептуры. Для экспериментов с кофе и гадания на кофейной гуще в доме нужно иметь традиционную или электрическую турку.

Автор статьи:

руководитель проекта, автор статей и главный редактор

что лучше, в чем разница, какой тип выбрать

Отличия между кофеваркой и кофемашиной

Не стоит думать, что основная разница — в цене. Главное тут то, что:

Кофеварка требует вашего деятельного участия в процессе, тогда как большинство современных кофемашин полностью автоматизированы и могут самостоятельно приготовить даже сложные напитки.

Рассмотрим подробнее принцип действия каждого аппарата?

Если вы купите кофеварку, вам придется использовать уже молотый кофе.

Есть множество видов кофеварок: прессы, электрические турки, капсульные или гейзерные модели. Их мы разберем чуть подробнее ниже.

Несмотря на различия, принцип работы у них примерно одинаковый:

1. 1. Засыпать молотый кофе.
2. 2. Разровнять его.
3. 3. Дождаться пока машина закончит процесс варки.
4. 4. Разлить напиток по чашкам.

В случае с капсульным прибором вместо первых двух пунктов необходимо будет положить капсулу.

Хотите каппучино или латте? Придется доставать миксер и взбивать молоко, а затем аккуратно вводить его в кофе.

Кофемашины в этом отношении гораздо проще.

Если она полуавтоматическая, единственное что вам потребуется для кофейного коктейля — подставить чашку с молоком под специальный венчик, а затем поместить ее на подставку.

Полностью автоматизированные кофемашины способны сами молоть зерна, заварить напиток разной степени сложности и разлить его по чашкам. Современные модели могут даже подогреть посуду, чтобы ваш кофе не остыл. Ваше участие в процессе минимально.

Интересно, что многие кофеманы не признают такие агрегаты — считают, что настоящий кофе может быть заварен только в глиняной или медной джезве.

Различные типы кофеварок

Не хотите полностью доверяться автоматике? Выбирайте среди кофеварок — вы поучаствуете в процессе, а агрегат поможет приготовить вкусный и ароматный напиток.

1. Самый популярный тип, предлагаемый большинством производителей — капельная кофеварка.

Ее принцип действия прост:

• Необходимо насыпать молотый кофе на специальный фильтр.
• Закипевшая в отдельном резервуаре вода будет подаваться через воронку, проходя через кофе.
• Фильтр помешает попаданию кофейного жмыха в напиток.

2. Не меньшей известностью пользуются и гейзерные кофеварки — когда-то их можно было обнаружить практически на каждой кухне.

Они состоят из двух отсеков — в верхний нужно засыпать кофе, в нижний — налить воды. Закипая жидкость поднимается вверх и заваривает напиток.

Визуально это действительно похоже на гейзер и смотрится завораживающе. Минус в том, что остается кофейная гуща. Впрочем, если вы ее не любите — просто воспользуйтесь ситечком.

3. Самой современной можно считать капсульную кофеварку — вам потребуется специальный спрессованный молотый кофе. Процесс очень быстрый и аккуратный, однако учтите, что такие пакеты стоят дороже обычных кофейных зерен.

4. Много поклонников у кофеварок-эспрессо. Благодаря подающемуся под давлением водяному пару, напиток получается с очень насыщенным вкусом и достаточно ароматный.

При помощи этого пара можно также взбить молоко в высокую пенку для каппучино. Более современная модель подобного типа усиленной подачей пара — помповая.

5. Электрические джезвы — в основном, из-за их невысокой цены. Процесс приготовления идентичен варке кофе в обычной турке, только нагревается она не от плиты, а при помощи электричества.

Как видите, кофеварки представлены в широком ассортименте и объединяет их одно — необходимость вашего непосредственного участия в процессе. Принципиальных отличий по качеству завариваемого напитка нет, поэтому выбирайте тот прибор, который кажется вам удобнее.

Если же хотите получить вкусный напиток с минимальными усилиями — присмотритесь к разнообразию кофемашин.

Современные кофемашины

Большинство таких агрегатов способны не только заварить вкусный напиток, но и смолоть зерна, рассчитать количество воды, взбить молоко…

Пожалуй, единственное, о чем вам стоит позаботиться — чистота кофемашины.

Учтите, что подобные аппараты нуждаются в тщательном уходе — автоматика может быть довольно хрупкой.

Отличаются они не только техническими характеристиками.

Первый параметр, который нужно учесть при выборе — нужна ли вам встраиваемая кофемашина?

Такой агрегат монтируется непосредственно в кухонный гарнитур, что позволяет не искать для него место на полке или столе. Отдельностоящие приборы могут быть удобны, если мебель уже установлена — вам не нужно ничего переделывать, просто поставьте кофемашину в удобное место.

Есть отличия и в способах заваривания кофе:

• Рожковая кофеварка — самая простая и недорогая. Однако отзывы покупателей говорят о том, что ждать от нее многого не стоит. Готовит она исключительно эспрессо: пар проходит через фильтр-пакет и таблетку спрессованных молотых зерен. Если вы любите классический итальянский кофе — возможно, этот вариант будет для вас идеален.
• Чалдовые кофемашины работают по сходному принципу. Однако их возможности чуть шире — они могут сварить и американо. Часто их оснащают специальными венчиками для взбивания молока, поэтому приготовить латте или капуччино будет несложно.
• Капсульные модели. Чтобы сварить кофе, необходима специальная фольгированная капсула, через которую проходит горячий пар. Особая технология позволяет обеспечить хороший вкус и аромат. К тому же, часто в таких капсулах используют ароматизированные сорта — отличный способ разнообразить напитки.
• Полностью автоматизированные кофемашины — абсолютно отдельный вид техники. Даже на фото они выглядят как необычные агрегаты из будущего — что уж говорить об их технических параметрах. Некоторые современные модели позволяют готовить до двадцати видов напитков — от привычных эспрессо и американо до лунго, флет-уайт и раф.

Выбирая кофемашину, также обязательно обратите внимание на такие ее характеристики:

• степень помола;
• количество температурных режимов;
• регулирование подачи воды.

Это поможет вам выбрать прибор, оптимальный для домашнего использования: возможно, вам не нужен подогрев чашек, а вот большое количество видов напитка понадобиться.

Или, например, вы пьете только американо, но частенько забываете о готовом кофе — выбор за вами.

Таким образом, ответ на вопрос в чем разница между кофеваркой и кофемашиной предельно прост — все зависит от степени вашего участия в процессе. Вы можете контролировать все или полностью довериться современной технике.

Если же и после этого вам сложно определиться с выбором, рекомендуем ознакомиться с нашим рейтингом лучших кофеварок и кофемашин 2017 года.

Что лучше – кофемашина или кофеварка?

В мире существуют десятки способов приготовления кофейных напитков и сотни вариантов помола, обжарки и сортов зерен. Это самая настоящая наука, даже сформировавшая полноценную профессию. И, если вы принадлежите к поклонникам ароматного бодрящего напитка, то точно хотя бы раз задавались вопросом: а чем отличается кофеварка от кофемашины?  

Основное отличие в принципе работы. Если вкратце, то кофемашина требует меньше вашего участия, нежели кофеварка. С первой, чаще всего, достаточно просто нажать на кнопку и подставить чашку. К тому же, в зависимости от типа кофейная машина имеет больше возможностей, но, как и следствие, выше стоимость. Рассмотрим подробнее на примере ассортимента на нашем сайте.  

Кофеварки Bosch представляют собой модели, принцип работы которых основан на капельной технологии. Это, пожалуй, самый популярный вариант. Он заключается в том, что в отдельный резервуар заливается вода, которая закипает, проходя через нагреватель. Затем в виде пара поднимается в отсек с кофе, конденсируется и каплями проходит через фильтр с молотыми кофейными зернами. На выходе в специальном кофейнике получается свежесваренный напиток, а жмых остается в своем же отсеке, сдерживаемый фильтром. 

Из преимуществ тут однозначно стоит выделить: 

• Простоту эксплуатации. Поставил фильтр, засыпал кофе, залил воду, включил аппарат. Все. Никаких сложностей, не считая предварительной подготовки правильного помола зерен. 
• Уход. В отличии от кофемашин (о которых чуть позже), очищение здесь гораздо проще: главное протирать видимые поверхности влажной салфеткой, отдельно мыть резервуары под воду и кофе. А также у кофеварок Bosch серии «TKA», например, предусмотрена система одноразовых фильтров, которые достаточно просто не забывать выкидывать после работы. 
• Стоимость. Популярность этих моделей обусловлена, конечно же, доступностью. Например, купить кофеварку Бош возможно не дороже, чем, к примеру, блендер или кухонный комбайн. 

Из условных недостатков можно выделить: 

• Приготовление только одного вида кофе — американо. Но, если вы предпочитаете именно его, то вряд ли это можно назвать минусом. 
• Практически невозможно отрегулировать насыщенность и крепость напитка.  
• Требуется некоторое время на приготовление. 

Кофемашины Bosch можно условно разделить на 2 типа: автоматические и капсульные. Суть их работы, конечно же, похожа, но тем не менее. Основные отличия от кофеварок здесь в том, что такие модели выполняют практически все действия вплоть до подачи готового напитка в чашку, а также в широком спектре возможностей.  

Капсульные кофемашины Bosch серии «Tassimo» работают по принципу: в резервуар заливается вода, что в специальный отсек закладывается капсула с кофе. Вода нагревается и под давлением проходит через капсулу, оставляя жмых внутри, а ароматный кофе в вашей чашке.  

Преимущества капсульных кофемашин: 

• Простота и скорость: залил воду, поставил капсулу, нажал кнопку — кофе готов. 
• Вариации вкусов: современные производители постоянно работают над тем, чтобы расширить ассортимент капсул. 
• Несложный уход: достаточно изредка запускать программу очистки от накипи и не забывать протирать влажной салфеткой внешнюю поверхность. 
• Компактные размеры и невысокая стоимость (это явное преимущество на фоне автоматических моделей). 
• Практически бесшумна, т.к. кофе используется уже молотый в готовой капсуле. 

Недостатки: 

• И все же, несмотря на разнообразие, выбор вкусов довольно ограничен, т.к. придется подбирать капсулы именно под конкретную кофемашину. 
• Высокая стоимость самих капсул. 
• Ограниченные возможности настройки. 
• Приготовление одной чашки одновременно. 

Автоматические кофемашины — это идеальный вариант для настоящих ценителей разных видов напитка и тех, кто привык экспериментировать. Они открывают широкие возможности приготовления, включая встроенную кофемолку, каппучинатор и различные опции, параметры и настройки. Автоматические модели могут быть предназначены как для домашнего использования, так и для профессиональной эксплуатации в барах и ресторанах. 

Рассмотрим очевидные плюсы домашних автоматических кофемашин на примере Bosch VeroCup 100 TIS30129RW: 

• Керамические жернова с возможностью регулировать степень помола. 
• Проточный нагреватель Intelligent Heater inside, отвечающий за правильную температуру воды с точностью до градуса. 
• Функция MilkMagicPro отвечает за автоматическое взбивание молока каппучинатором. 
• Наличие фильтра для воды. 
• Огромный выбор напитков: ристретто, американо, эспрессо, капучино, латте маккиато и другие. А самое главное — все это при помощи нажатия одной кнопки. 
• Возможность регулировать жесткость воды, объем напитка, крепость, температуру. 
• Автоматические режимы очистки. 
• Приготовление двух чашек одновременно. 

Как видно, достоинств огромное количество. А вот из минусов можно лишь выделить высокую стоимость моделей, которая, правда сказать, соответствует качеству и необходимость убирать кофейный жмых и промывать поддон для капель.  

Преимущества и недостатки довольно неоднозначны и ответить сразу и прямо на вопрос, что же лучше — невозможно. При выборе необходимо отталкиваться только от собственных потребностей, руководствуясь вкусовыми предпочтениями и финансовыми возможностями.

Чем отличается кофеварка от кофемашины и что лучше

Автор Наталья На чтение 4 мин. Просмотров 18.3k. Опубликовано 13.12.2018

Как вы думаете, чем отличается кофеварка от кофемашины? На первое место все поставят различие в цене, помимо этого есть существенные различия в возможностях. Вот эти возможности мы сейчас и рассмотрим.

Особенности кофемашины

Можно сказать, что кофемашина способна выполнять большее количество функций, чем кофеварка. Практически все действия машины автоматизированы и не требуют вмешательства человека.

Кофеварка в прямом смысле слова варит кофе. Вода в ней закипает и проходит через заранее перемолотые бобы, заваривая их. По размерам кофеварка обычно меньше, чем полностью автоматизированная кофемашина.

Кофемашина заваривает кофе, пропуская пар через только что перемолотые ею же зерна исключительно под давлением. От этого он получается крепче, ароматнее, вкуснее, следовательно, лучше, чем кофе из кофеварки.

Если кофемашина работает в полуавтоматическом режиме, то для приготовления латте или капучино необходимо выполнять две отдельные операции с вмешательством человека. Вы можете самостоятельно определить дозировку молока, что дает больше возможностей для экспериментов.

Работающая полностью в автоматическом режиме кофемашина сама делает все операции, и вы лишены возможности каким бы то ни было образом вмешаться в процесс. Вот перечень действий, которые она способна выполнять:

• самостоятельно перемалывать кофейные зерна;
• регулировать размер помола;
• взбивать молоко;
• дозировать кипяток;
• подогревать чашки и производить другие операции.

Чтобы кофемашина приготовила вам именно такой напиток, какой вы хотите, ее надо настроить. Перенастройка требует определенных знаний. Если вы решили приобрести кофемашину, то готовьтесь к тому, что вам придется осваивать особенности работы с ней.

Разнообразие кофеварок

Существует довольно много видов кофеварок, которые отличаются по устройству и принципу заваривания. Нельзя сказать, что какой-то из этих способов лучше, поскольку каждый имеет свои преимущества.

Самая распространенная кофеварка – с капельным методом заваривания. В ней кофе насыпается в воронку на бумажный или металлический фильтр. Вода в отдельной емкости закипает, подается в воронку и заваривает кофе, постепенно проходя через него. Готовый напиток стекает вниз.

• В гейзерном типе вода нагревается в нижней емкости, поднимается по трубочке вверх и заваривает кофе. Горячий напиток собирается вверху, оттого и название кофеварки такое.
• Очень удобна в использовании капсульная кофеварка, в которую загружают капсулы спрессованного кофе.
• Эспрессо-кофеварка отличается тем, что в ней водяной пар подается под давлением, в итоге получается очень ароматный кофе с насыщенным вкусом. Можно приготовить капучино с высокой вкусной молочной пеной. Этот вид называют еще рожковым, потому что кофе надо засыпать в специальный рожок.
• Помповые модели представляют собой усовершенствованные эспрессо-кофеварки, в которых давление достигает 15 бар.
• Существуют электрические небольшие по размерам модели, которые можно включать даже в автомобиле.
• Старинная ручная модель – френч-пресс.
• Встречается приспособление наподобие джезвы, в которое закладывают все ингредиенты и заливают воду. В ней перемолотые зерна варятся непосредственно в воде.

Обычно кофеварка стоит значительно меньше, чем кофемашина. Если вы являетесь любителем и знатоком кофе, то лучше покупать приборы производства известных, хорошо зарекомендовавших себя компаний, таких как Bosch, Krups или Delonghi.

Еще по теме: как выбрать кофеварку

Что выбрать?

В некоторых случаях непосвященному человеку сложно на глаз отличить кофемашинуот современной кофеварки. Для домашнего применения все-таки лучше выбрать последнюю.

Некоторые производители называют кофеварки, в которые заправляются капсулы, машинами, чтобы привлечь к ним больше внимание покупателей. Однако разница в том, что зерна перемалывать такой прибор не сможет.

Кофеварка может приготовить очень вкусный напиток, и самые лучшие ее модели стоят отнюдь не дешево. Но отличие будет в том, что кофемашина позволит вам готовить значительно большее количество разнообразных напитков высокого качества. Вы сможете расширять свои познания и оттачивать вкус.

Характеристики	Кофеварка	Кофемашина
Цена	Широкий ценовой диапазон	Высокая цена
Размер	Маленький или средний	Большой
Управление	Ручное и полуавтомат	Автомат и полуавтомат
Особенность	Необходим молотый кофе	Может перемалывать зерна
Количество рецептов	1-2	Более 2

Видео по теме

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Чем отличается кофеварка от кофемашины?. Статьи компании «ТЕРРИТОРИЯ КОФЕ

Самым первым приспособлением для варки кофе была джезва (она же турка, она же ибрик). Обычно это толстостенный металлический ковш конической формы с длинной ручкой, традиционно изготовляемый из меди.

В такой посудине люди готовят кофе как много веков назад, так и в наши дни. Следует отметить, что процесс этот требует особых навыков и занимает немало времени.

В благородном стремлении облегчить жизнь себе и своим ближним, пытливый ум изобретателей создал специальные устройства для автоматизации процесса приготовления кофе: кофеварки и кофемашины. За время становления и развития кофейной культуры появились три основных типа приспособлений для приготовления кофе: кофеварки, кофемашины и кофемолки. С предназначением последних все ясно — кофемолки служат для перемалывания зерен кофе. В классификации первых двух классов приборов существуют определенные трудности – не всегда ясно, какой из них можно отнести к кофемашинам, а какой является кофеваркой.

Как считают ведущие производители кофейного оборудования, кофемашина — это устройство, в котором процесс приготовления кофе максимально автоматизирован — от размола кофейных зерен до розлива готового кофе в чашки. В то время как для приготовления кофе при помощи кофеварки требуется определенное участия человека.

Такая классификация кажется вполне обоснованной. Тем не менее, некоторые производители небезосновательно настаивают на том, что изготовляемые ими аппараты все же должны относиться к классу кофемашин, даже принимая во внимание то, что молотый кофе в холдер традиционной рожковой кофеварки необходимо засыпать, утрамбовать, а затем утилизировать вручную. Принципы такой позиции следующие: термин «кофемашина» в данном случае указывает на сложность устройства, что, в свою очередь, служит обоснованием довольно высокой цены изделия. Кроме того, по мнению производителей «кофемашина» звучит не пример солиднее, нежели «кофеварка», и подчеркивает технические достоинства и реализацию сложных инженерных решений при разработке и производстве аппарата.

Чтобы найти однозначный ответ на вопрос «Чем отличается кофеварка от кофемашины?» обратимся к лингвистике. В современном английском есть два понятия — «coffee machine» и «coffee maker». Являясь по сути синонимами, их значения все же существенно отличаются с точки зрения лингвиста. Первое выражение подразумевает аппарат, готовящий кофе при прямом участии человека, а второе – указывает на полностью автоматический аппарат. Основываясь на приведенной выше информации, можно сделать первый обобщающий вывод: принципиальное различие между кофеваркой и кофемашиной заключено в конструктивном устройстве техники для приготовления кофе. Теперь, разберемся во всем по порядку.

К классу кофеварок совершенно точно можно отнести технически несложные устройства, которым не нужна электроэнергия (френч-прессы и турки), а также недорогую технику для приготовления фильтр-кофе — капельные (фильтрационные) игейзерные (паровые) кофеварки. Они просты в эксплуатации, доступны по цене и не потребуют каких-то особых умений и навыков для приготовления напитка. Пожалуй, только для приготовления традиционного кофе в джезве понадобится некоторый опыт, который, как известно, лишь вопрос времени.

Традиционная рожковая кофеварка эспрессо — еще один аппарат, которой можно классифицировать как кофеварку. Сравнительно с гейзерными или капельными кофеварками такие устройства намного более сложны конструктивно. Рабочее давление воды нагнетается при помощи помпы, то есть машинным способом. Для получения 9 Бар давления в заварочном узле, необходимых для приготовления качественного эспрессо, помпе необходимо развить давление до 15 Бар (1 Бар приблизительно равен давлению в 1 атмосферу).

В процессе приготовления от пользователя потребуются некоторые специфические умения и навыки: надо будет засыпать молотый кофе в фильтр рожка, правильным образом его утрамбовать, сформировав кофейную «таблетку», в конце концов — удалить отработанную кофейную гущу и вычистить фильтр. Из-за такого рода манипуляций эти устройства формально относят к кофеваркам. Однако не у многих повернется язык назвать кофеваркой сложнейший профессиональный аппарат стоимостью в десятки тысяч «зеленых». И необходимо заметить, что большинство первоклассных кофеен и престижных ресторанов оборудовано именно такими, традиционными кофейными машинами. А подлинные произведения кофейного искусства бариста создают исключительно на профессиональных рожковых кофемашинах.

В непосредственном родстве с рожковыми эспрессо-кофеварками состоят более современные их решения — капсюльные и чалдовые кофеварки. Капсульные кофеварки, как следует из названия, работают исключительно на кофе в капсулах, а чалдовым для приготовления напитков необходим таблетированный кофе. Удобство и новшество этих аппаратов в том, что кофе ни молоть, ни трамбовать не нужно – все это сделали за вас производители. Одна капсула или чалда – одна порция отличного напитка. Быстро, удобно, гигиенично и позволяет готовить напитки из различных кофейных смесей и сортов с непревзойденной легкостью. Именно поэтому барные стойки многих современных кафе оборудуются чалдовыми кофеварками, а неприхотливые капсульные кофеварки существенно потеснили позиции автоматических кофемашин в офисах.

Автоматические кофемашины эспрессо — самый востребованный тип кофейного оборудования для дома и офиса на сегодня. Все процессы приготовления напитка — от помола до заваривания — полностью автоматизированы. Кофе, приготовленный из свежемолотого зерна, обладает чистым и насыщенным вкусом. В таких машинах предусматривается возможность регулировки различных параметров процесса приготовления, которые взыскательные поклонники кофе смогут настроить в соответствии со своими предпочтениями. В многих моделях современных кофемашин можно регулировать качество помола кофейного зерна, запрограммировать количество молотого кофе и объем воды на порцию напитка. Более дорогие модели дают возможность установки температуры нагрева воды и даже регулирования давления воды при экстракции напитка. 

И, наконец, кофейные суперавтоматы — венец кофейного машиностроения и торжество инженерной мысли. Помимо классического эспрессо, суперавтоматическая кофемашина предоставляет возможность приготовления любого кофейного напитка, какой только вы пожелаете одним нажатием кнопки. Это и капучино, и макиатто, и ристретто, и лунго, и латте. Наверное, каждому хоть однажды доводилось пробовать капучино из вендингового кофейного торгового автомата. Приблизительно такой же функционал и у бытовых суперавтоматов. Принцип приготовления напитков такой же, как и в уличных автоматах, но при этом используется свежее натуральное молоко. Кроме того, вы сами контролируете качество воды и самостоятельно выбираете сорт кофе или кофейную смесь. У таких высокофункциональных аппаратов и цена соответствующая — кофейный суперавтомат для дома или офиса будет стоить не менее двух тысяч условных единиц.

 

 

Кофеварка VS Эспрессо-машина | Разница между кофе и эспрессо

Что такое эспрессо?

Эспрессо — это типичный итальянский напиток, который сейчас принят любителями кофе во всем мире. Его варят путем отжима или вытеснения небольшого количества почти кипящей воды под давлением через тонко измельченные кофейные зерна. Конечный продукт известен как «шот» и имеет богатый сливочный вкус. Его можно употреблять в чистом виде или использовать в качестве основы для других видов кофе, таких как капучино, латте, макиато, ристретто или длинный черный.Самый простой способ приготовить кофе эспрессо — использовать капсульную машину Nespresso.

Эспрессо гуще по консистенции, чем фильтрованный кофе, и содержат более высокий уровень кофеина. У них также есть слои, известные как сердце, тело и пенка.

Сердце
Сердце — это нижний слой стопки эспрессо, который содержит горькие качества кофе. Цвет сердца должен быть глубоким, насыщенным коричневым.

Корпус
Корпус представляет собой средний слой кофе эспрессо и имеет карамельно-коричневый цвет.

Crema
Пенка — это сладкий золотой слой, который находится поверх порции эспрессо. Отсюда аромат и одни из лучших вкусов. Это также часть кадра, которая помогает создать кофейное искусство, которое часто можно увидеть на капучино и латте от бариста.

Что такое кофемашина кофе?

Горячая вода заливается молотым кофе, где он впитывает аромат и масла зерен. Затем он постепенно капает через фильтр в кружку или контейнер ниже.Это так просто. Премиум-вариант для тех, кто предпочитает кофе в стиле кофеварки, — это кофемашина Nespresso Vertuo. Он способен делать большие объемы кофе с меньшим количеством кофеина. Он использует аналогичный процесс заваривания для капельного кофе, известный как центрифузия. Дополнительным преимуществом этой кофемашины является то, что она также может приготовить эспрессо, когда вам понадобится более крепкий напиток.

Разница между кофеваркой и кофеваркой

Все дело в методе заваривания

Обжарка
Зерна фильтрованного кофе обжариваются с учетом метода заваривания.Бобы, как правило, намного светлее, что сохраняет кислотность бобов. Напротив, обжарка эспрессо обычно намного темнее и богаче по вкусу. Это создает интенсивный аромат, которым славится эспрессо, а также обеспечивает крепость кофе, необходимую для смешивания с молоком для приготовления капучино и латте.

Помол
Кофемашины для эспрессо используют мелкий, порошкообразный помол кофе, в то время как кофеварки используют грубый, густой помол.

Заваривание
Более мелкий помол кофе эспрессо означает, что кофеварка эспрессо заваривает и разливает в течение примерно 30 секунд.Напротив, более крупный помол капельного кофе означает, что вам, возможно, придется подождать до десяти минут на заваривание.

Давление
Эспрессо-машина использует высокое давление, чтобы протолкнуть воду через кофе всего за несколько секунд. Кофеварки полагаются на силу тяжести, которая постепенно пропускает воду через фильтры.

Цена
Кофеварка почти всегда является более дешевым вариантом из-за ее простой функции и ограниченных возможностей. Но если вы ищете кофе в стиле бариста, стоит инвестировать в качественную эспрессо-машину.

Содержание кофеина
Кофеварки производят от 95 до 165 мг кофеина на чашку объемом 225 мл. Кофе можно сделать крепче, выбрав более темную обжарку или увеличив время заваривания. Эспрессо-машины производят от 375 мг до 520 мг кофеина на 225 мл. Капсулы Nespresso на любой вкус. В оригинальных капсулах содержится от 50 до 120 мг, в капсулах Vertuo — от 70 до 150 мг кофеина для напитков Espresso и Gran Lungo, и от 170 до 200 мг на чашку для кофе Mug и Alto.

Эспрессо-машина и кофеварка

Что лучше?

Большинство любителей кофе во всем мире утверждают, что кофемашины эспрессо предлагают более аутентичный, насыщенный и сливочный кофе. Эспрессо-машина также позволяет вам выбирать различные виды кофе в зависимости от вашего настроения, вкуса или желаемой крепости. Для сравнения, кофеварки — это однофункциональная машина, которая, безусловно, будет производить более слабый кофе. Если вы энтузиаст кофе, вы почти наверняка предпочтете конечный продукт, получаемый с помощью кофемашины эспрессо.

Откройте для себя кофемашины Nespresso

Если вам понравилась эта статья, поделитесь, пожалуйста:

Кофеварка

против кофеварки эспрессо: что выбрать?

Хотите чашку кофе или рюмку эспрессо? Ответ на этот вопрос определит, какой метод лучше всего использовать. Капельные кофеварки — это простые недорогие кофеварки, которые могут производить большие партии обычного кофе.С другой стороны, кофемашины эспрессо — дорогие и часто более сложные машины, которые производят от двух до трех унций концентрированного эспрессо.

Прежде чем вы примете решение, давайте поближе познакомимся с этими популярными кофемашинами.

ЧТЕНИЕ: Moka Pot vs Espresso Machine: Что выбрать?

Основы капельной кофеварки

Кофеварки

Drip — популярный выбор среди домашних кофеварок. Они просты в использовании, и есть из большого разнообразия на выбор.Эти машины могут предлагать несколько простых функций или почти бесконечную настройку. Независимо от того, какой у вас тип, все они имеют один и тот же базовый дизайн.

Чтобы приготовить кофе с помощью капельной машины, добавьте воды в резервуар и заполните кофейный фильтр гущей. Нажмите кнопку пуска, и машина нагреет воду и начнет медленно капать через молотый кофе в кофейник. Это занимает около 5–10 минут, в зависимости от количества завариваемого кофе и модели кофеварки капельного типа, которую вы используете.

Преимущества

Кофеварки

Drip — это быстрый и простой способ приготовить кофе по утрам. После добавления земли и воды вы просто нажимаете кнопку и уходите. Машина делает всю работу за вас. Некоторые капельные кофеварки даже программируются, поэтому вы можете настроить их так, чтобы кофе был готов к тому времени, когда вы встанете. Это большое преимущество, если вам когда-либо требовался кофе для нормальной работы!

Недостатки

В кофеварках

Drip используются кофейные фильтры, которые впитывают натуральные масла из кофе.Некоторые предпочитают это из-за ясности вкуса и потенциальной пользы для здоровья, хотя для полного, богатого вкуса вам могут понадобиться натуральные масла. Бумажные фильтры, поскольку они одноразовые, менее экологичны.

Плюсы

• Массовая партия
• Простота использования
• Легко чистится
• Дешевле

Минусы

• Использует фильтры
• Невозможно приготовить эспрессо

Основы эспрессо-машины

Есть два типа кофемашин эспрессо: автоматические и полуавтоматические.Разница в том, насколько удобны эти машины. Оба они требуют базового обслуживания и процедур очистки, чтобы обеспечить долгий срок службы и стабильные результаты, которых вы ожидаете от покупки кофемашины эспрессо. Ниже мы рассмотрим различия между двумя типами кофемашин эспрессо.

Автоматика проста в использовании. От вас требуется только отмерить кофейную гущу и воду и поместить их в соответствующие резервуары, а также утрамбовать (утрамбовать) гущу. Вы нажимаете кнопку, которая обрабатывает все остальное.Есть внутренний таймер, который останавливает экстракцию, и через 25-30 секунд вас ждет качественный эспрессо.

Полуавтоматические кофемашины эспрессо — еще более аутентичный и практичный вариант для тех, кто ищет вызов. Они делают за вас меньше работы и позволяют больше узнать о ремесле приготовления эспрессо. Вы должны выполнить те же действия, что и в автоматической версии, но вы контролируете длину кадра. В этом большая разница между полуавтоматической и автоматической моделью.

Преимущества

Если вы хотите приготовить эспрессо, преимущество полуавтоматического режима заключается в том, что вы полностью контролируете время экстракции от начала до конца. Это позволит вам лучше контролировать вкус вашего эспрессо. Если вам нужен настоящий опыт приготовления эспрессо, но вам не нужно беспокоиться о том, чтобы испортить вкус за секунды, автоматическая кофемашина принесет вам наибольшую пользу, поскольку у нее есть внутренний таймер экстракции.

Недостатки

Покупка полуавтоматической кофемашины для приготовления эспрессо требует терпения и готовности учиться.Автоматика проще в использовании, но требует большего внимания, чем капельная кофеварка. Эспрессо-машины также обычно дороже, чем капельные кофеварки. Эспрессо-кофемашины требуют частой калибровки, чистки, а иногда и замены деталей. Это означает, что владение этим устройством требует больше времени, но оно того стоит, если вы любите эспрессо.

Плюсы

• Аутентичный опыт
• Может изучить новый навык
• Отличное качество
• Быстро

Минусы

• Дорого
• Больше обслуживания
• Обычный кофе не производится

Что лучше всего подходит для ваших нужд?

То, что вам подойдет, в основном зависит от того, хотите ли вы кофе или эспрессо.Если вам нравится варить пиво для толпы, у вас ограниченный бюджет или вам нужна машина, которую легко использовать и чистить, вам, вероятно, понадобится капельная кофеварка. Но если вы готовы потратить время — не говоря уже о деньгах, — высококачественная кофемашина приготовит вкусные, настоящие порции эспрессо. Если вы действительно не можете решить, узнайте, как приготовить эспрессо в своей капельной кофеварке!

15 типов кофеварок

Многим из нас трудно представить начало дня без кофе.Поставить кастрюлю или заварить чашку — это такая же часть утреннего распорядка, как, скажем, чистка зубов. Фактически, по словам Джо Дероховски, советника по домашнему хозяйству NPD Group, категория кофе в целом росла в течение последних пяти лет, увеличившись на 5% только за последний год.

В то время как Дероховски говорит, что кофеварки на одну порцию, такие как кофемашины марки Keurig, являются самой крупной растущей подкатегорией, продажи кофеварок эспрессо, кофеварок с проливом и французских прессов также растут.

«Теперь кофе — это вкус», — говорит Дероховски, и t объясняет, почему существует много разных способов приготовления кофе — каждый метод предлагает свой вкус , от смелого и крепкого холодного заваривания до мягкого сливочного френч-пресса. кофе. Но у каждого типа кофеварки есть свои плюсы и минусы, от цены до удобства и вкуса. Мы знаем, что люди имеют очень твердое мнение о том, какой кофе лучше (эй, это личное!), Но, чтобы помочь вам расшифровать массовый рынок кофеварок, эксперты лаборатории кухонной техники Good Housekeeping Institute выделяют 15 видов кофе. производители, как они работают и для кого подходят:

Капельная кофеварка

Капельная кофеварка Easy Measure

• Простота использования
• Очень популярный
• Широко доступен в различных размерах и стилях

• Ограничено приготовлением кофе в соответствии с предварительно запрограммированными настройками
• Подогреватель может поджечь кофе, если оставить его слишком долго

Кофеварки

Drip — это простой и привычный способ приготовления кофе.Они могут приготовить одну чашку кофе или до 14. Некоторые кофеварки капельного типа оснащены дополнительной системой заваривания, такой как диспенсер горячей воды или одноразовый заварочный аппарат, который совместим с K-чашками для большей универсальности.

Как это работает : Холодная вода добавляется в резервуар, а молотый кофе добавляется в фильтр. Вода нагревается и проходит через фасоль через что-то вроде насадки для душа. Затем сваренный кофе переливается в стеклянный графин, который стоит на горячей плите, что сохраняет кофе теплым.

Для кого лучше : Традиционалисты, семьи, развлечения.

Не хотите, чтобы ваш кофе подгорел? Некоторым людям нравятся термальные графины, чтобы сохранить температуру кофе, не перегревая его на горячей плите. Вместо того, чтобы лежать на нагревательном элементе, кофе варят в изолированном графине, который обычно герметично закрывается. Хороший термальный графин предназначен для того, чтобы кофе оставался горячим в течение нескольких часов.

Кофеварка Precision Brewer с термокарфоном

• Сохраняет кофе горячим в течение нескольких часов
• Не продолжает «варить» кофе, как традиционные капельные кофеварки
• Внешний вид графина не такой горячий, как стеклянный графин

• Трудно чистить из-за более узкого отверстия
• Вмещает меньше кофе, чем в традиционном стеклянном графине

Кофеварка с проливом

Мелитта

Фарфоровая кофеварка на одну чашку для заливки кофе

Мелитта амазонка.ком

17,98 $

• Требуется только бумажный фильтр и горячая вода
• Мягко делает чашку насыщенного кофе

• Время заваривания немного больше, чем при других методах

Приготовление кофе через пролив — один из наиболее щадящих методов заваривания.Заливку можно использовать на одной кружке или графине большего размера, чтобы приготовить насыщенную чашку кофе.

Как это работает: Средне-крупная гуща помещается в конусообразную воронку с фильтром. В гущу порциями добавляется горячая вода; первый раз, чтобы кофейная гуща «расцвела», а во второй раз полностью ее заварила. По мере того как вода фильтруется через гущу, она стекает в одну чашку или графин, в результате чего получается густой насыщенный кофе.

Кто лучше для : Любители кофе на одну чашку.

Капсульная кофеварка на одну порцию

Кофеварка K-Cafe

Keurig 199,99 долл. США

10918,26 руб. (15%)

• Надежное использование одной чашки кофе
• Приготовление самых разнообразных кофейных напитков
• Быстрое время приготовления

• Капсулы могут стать дорогими и не подлежат переработке
• Кофе может быть менее полным

Keurig был одним из первых брендов, которые представили капсульные машины, которые изменили способ приготовления традиционного капельного кофе: чашка свежего кофе производится нажатием кнопки.У большинства из них есть резервуары для воды, поэтому вам не нужно каждый раз наполнять кофеварку водой, и они представлены в самых разных стилях, от чашки кофе одного размера до широкого ассортимента, в который можно поместить большую чашку с собой.

Как это работает: Используя тот же метод, что и капельный кофе, но в меньшем масштабе, эти машины используют предварительно намолотые и отмеренные стручки, чтобы каждый раз получать одинаковую чашку кофе. Заранее установленное количество горячей воды проходит через гущу прямо в вашу кружку. Фильтр расположен в контейнере, поэтому вам не нужно беспокоиться об опорожнении помола — просто выбросьте капсулы в мусорную корзину.

Для кого лучше всего подходит : любой, кто хочет быстро и легко приготовить разнообразные кофейные напитки, но не хочет заваривать полную кастрюлю.

Кофеварка френч-пресс

Кофеварка френч-пресс Chambord

• Кофе варится чуть ниже точки кипения, что предотвращает чрезмерную экстракцию
• Заварной кофе насыщенный и ароматный
• Время заваривания можно легко контролировать

• Графин следует сначала нагреть, чтобы поддерживать температуру кофе
• Кофе быстро остывает

Френч-пресс работает путем осторожного замачивания кофейной гущи в кипяченой воде, чтобы приготовить насыщенную чашку кофе.Чем дольше вы завариваете кофе, тем сильнее вкус, хотя рекомендуемое время — четыре минуты.

Принцип работы : Смешайте кофе грубого и среднего помола с кипяченой водой и закройте графин крышкой, чтобы он заварился. Через несколько минут медленно надавите на поршень (оснащенный мелкоячеистым фильтром), чтобы переместить гущу на дно графина.

Для кого лучше всего подходит : Поклонники кофе, которые любят вкус насыщенного кофе или хотят раскрыть аромат высококачественного кофе.

Кофеварка AeroPress

Устройство для приготовления кофе и эспрессо AeroPress

• Можно приготовить эспрессо и американо
• Приготовление от одной до трех чашек за раз
• Портативный

• Требуется большее усилие для прижатия, чем у френч-пресса
• Между варками необходимо очищать все детали

У этой кофеварки более 5000 положительных отзывов на Amazon.Людям нравится, что их легко и быстро чистить, особенно по сравнению с французскими прессами, которые работают аналогично. Помимо приготовления эспрессо и американо, AeroPress также может приготовить холодный кофе, позволяя основанию настояться в течение одной минуты вместо 10 секунд.

Как это работает: Добавьте одну столовую ложку с горкой мелко молотого кофе в основу для каждой порции кофе эспрессо, которую вы хотите приготовить. Нагрейте воду до 170ºF; используйте его, чтобы заполнить основу до желаемой отметки чашки.Поместите фильтр в колпачок, прикрутите его к основанию, а затем поместите основание на кружку. Перемешивайте кофейную гущу в течение десяти секунд, а затем используйте прилагаемый поршень, чтобы осторожно протолкнуть воду через кофейную гущу в кружку.

Для кого лучше всего: Сильные любители кофе, которые ищут быстрый и простой способ приготовить по одной чашке за раз .

Кофеварка Cold Brew

Oxo

Кофеварка Cold Brew

OXO

• Ручной способ заваривания больших партий
• Кофе можно пить холодным со льдом или горячим в виде кофейного концентрата
• Имеет полный ореховый вкус по сравнению с традиционным кофе со льдом

• Для заваривания требуется до 24 часов
• Требуется больше кофе, чем при других методах заваривания

Традиционный кофе со льдом производится путем заливки уже сваренного кофе через лед, но метод холодного заваривания не использует никакого тепла, что приводит к получению насыщенного и насыщенного напитка.Есть много способов приготовить холодное пиво, в том числе замачивать его в большой емкости.

Как это работает : Холодный кофе готовится путем замачивания кофейных зерен грубого помола при комнатной температуре или в холодной воде на ночь. Затем сваренный кофе переливается в другой контейнер для порций. Его можно хранить в холодильнике до 14 дней и, помимо того, что подавать со льдом, его можно использовать в качестве концентрата для приготовления горячего кофе.

Для кого лучше всего подходит : Те, кто любит более полный, глубокий и ароматный кофе — холодный или горячий.

Кофеварка эспрессо

Эспрессо-машина La Specialista

• Обеспечивает однородную чашку эспрессо
• Часто поставляется с вспенивателем молока
• Эспрессо можно использовать как основу для других кофейных напитков, таких как латте и капучино

• Некоторые должны нагреться перед использованием
• Может потребоваться обучение работе с давлением, утрамбовкой и измерениями

Как и кофе, существует множество способов приготовления эспрессо — кофейного напитка, в котором используются темные обжаренные зерна и мелкий помол.Он намного более концентрированный, чем капельный кофе, и его подают в чашке меньшего размера.

Как это работает: Эспрессо можно приготовить на ручной, полуавтоматической, автоматической или супер-автоматической машине. Все они работают, нагревая воду и пропуская ее через прессованную кофейную гущу под высоким давлением.

• Ручным машинам требуется и для управления всеми переменными, включая трамбование, создаваемое давление и поток воды. Они отлично подходят для опытных любителей эспрессо, которые очень разборчивы в своем эспрессо и любят делать что-то с нуля.
• S emi-автоматические машины контролируют давление, но позволяют вам контролировать, сколько воды вы хотите использовать. Они хороши для любителей кофе, которые любят крепкий кофе и хотят иметь возможность готовить как эспрессо, так и американо.
• Автоматы регулируют давление и количество воды. Некоторые имеют встроенные кофемолки. Они идеально подходят для людей, которые хотят без проблем приготовить эспрессо дома.
• Суперавтоматы все сделают за вас; все, что вам нужно сделать, это выбрать тип напитка эспрессо, который вы хотите, и машина автоматически перемолотит нужное количество зерен и выдаст напиток в соответствии с предварительно запрограммированными настройками, что делает их идеальным вариантом для тех, кто хочет, чтобы он готовился к работе. эспрессо.
• Капсульные машины готовят эспрессо и кофейные напитки из капсул с предварительно отмеренной эспрессо или кофейной гущей. Большинство капсульных машин требуют от вас выбора размера напитка, который вы хотите приготовить, но другие, такие как Nespresso VirtuoPlus, обнаруживают штрих-код на капсуле и автоматически готовят идеальный размер. Идеально подходит для людей, которые хотят приготовить постоянную чашку эспрессо или напитка эспрессо без особых усилий.

Кофеварка на плите

Эспрессо-чайник Moka на 6 чашек

• Не требует дополнительных фильтров
• Относительно быстро варится
• По вкусу похож на эспрессо, но стоит небольшую часть цены
• Необходимо обращать внимание на время заваривания, чтобы не допустить ожога
• Кофе очень крепкий, что некоторым не нравится

Кастрюля Moka — это популярная кофеварка, которая производит темный напиток, сравнимый с эспрессо, но, по данным Национального института итальянского эспрессо, не считается эспрессо, поскольку в нем не используется необходимое давление в девять бар.Однако из него по-прежнему получается очень темная чашка кофе, и его можно использовать в качестве твердой основы для капучино и латте.

Как это работает : В нижнюю емкость добавляется вода, а в фильтр, расположенный вверху, добавляется мелкая гуща. Тепло генерирует пар, который создает давление, заставляя воду внизу течь через зерна и заваривать в верхнее отделение.


Кто лучше всего подходит для : Любители эспрессо, которые любят глубокую темную чашку кофе.

Кофеварка для измельчения и варки


Автоматическая кофеварка Burr Grind & Brew

Cuisinart

• Измельчение кофе перед завариванием обеспечивает свежий вкус
• Нет необходимости в дополнительной кофемолке
• Хранит зерна в кофеварке
• Встраиваемые кофемолки известны вареньем
• Необходимо часто чистить

Некоторые кофеварки капельного типа оснащены кофемолкой, которая может измельчать кофейные зерна непосредственно перед завариванием.Многим нравится этот стиль заваривания, потому что он обеспечивает самый свежий на вкус кофе.

Как это работает : Выберите количество кофе, которое вы хотите сварить, и наблюдайте, как машина автоматически перемалывает соответствующее количество зерен в корзину для заваривания. Как и в случае с обычными кофемолками, для некоторых кофемолок и варок используются ножевые кофемолки, а для некоторых — жерновы.

• Ножевой измельчитель имеет одно лезвие, которое измельчает бобы, как кухонный комбайн, путем их измельчения.
• Измельчители заусенцев состоят из двух кусков твердого материала, которые измельчают зерна, проходя между ними; они обеспечивают большую точность и последовательность.

Для кого лучше всего: Измельчение и заваривание привлекают любителей капельного кофе, которые любят молоть кофе дома, и упрощают процесс.

Турецкая кофеварка (Ibrik)

Подогреватель турецкого кофе и плавильный котел для сливочного масла

• Маленький, компактный и недорогой
• Подсластители и специи можно добавлять во время заваривания
• Универсальный; может нагревать другие жидкости
• Источник тепла необходимо отключить в нужный момент
• Приготовленный кофе оставляет осадок в чашке

Турецкий / греческий кофе готовится на плите в очень маленькой кастрюле.Этот метод позволяет получить очень крепкий нефильтрованный кофе. Некоторым людям нравится добавлять сахар или другие приправы, такие как корица или кардамон, прямо в кастрюлю во время заваривания, что усиливает аромат. Как и эспрессо, его можно пить из маленькой чашки.

Как это работает : воду смешивают с очень мелко молотым кофе до тех пор, пока смесь не начнет кипеть. Затем кофе переливают в чашку, где кофейная гуща оседает на дно.


Кто лучше всего подходит для : Любители кофе, которые любят крепкий кофе, который легко и быстро приготовить.

Заваренный кофе


Коробка из 10 упаковок — Подписка

• Портативный
• Требуется только кружка и горячая вода
• Можно настроить крепость кофе с временем заваривания
• Не широко доступен
• Кофейный корпус может упасть или обгореть на вкус

Некоторые бренды упаковывают кофе в чайные пакетики, которые можно приготовить так же, как чай: заваривать.Спешиалти кофе, упакованный в компостируемые мешочки, позволяет легко насладиться хорошей и насыщенной чашкой кофе на ходу.


Как это работает : Как чайный пакетик: положите кофейный пакетик в кружку и залейте горячей водой. Настаивайте пять-шесть минут.

Для кого лучше: Постоянные путешественники и те, кто ценит удобство превыше всего — горячая вода нужна только для того, чтобы выпить чашку кофе.


Вьетнамская кофеварка (Phin)

Набор фильтров для вьетнамского кофе

• Маленький
• Портативный
• Требуется минимальная очистка
• Заваривается долго
• Можно приготовить только одну порцию за раз

Фин похож на небольшую заливку.Он сделан из металла и использует более мелкие молотые бобы.

Как это работает : Небольшие отверстия на дне позволяют горячей воде стекать через них после того, как она прошла через землю. Обычно его заваривают в чашке, наполненной небольшим количеством сгущенного молока с сахаром.


Для кого лучше всего: Любители кофе на одну чашку, любящие крепкий кофе .


Сифонная кофеварка


Сифонный заварщик кофе

• Очень щадящий метод заваривания
• Вакуум создает очень ароматную чашку кофе
• Аромат кофе крупный и округлый
• Многие детали для очистки
• Температуру основания трудно контролировать в неэлектрических версиях

Мягкий способ приготовления кофе, так как вода не закипает, когда смешивается с гущей.Более низкая температура позволяет кофе завариваться более деликатно, что не приводит к чрезмерному извлечению аромата.

Как это работает : вода нагревается до тех пор, пока она не превратится в пар, и поднимется вверх в круглый графин, наполненный кофейной гущей. Когда пар снова превращается в воду и соединяется с гущей, он возвращается в графин, используемый для нагрева воды и создания вакуума, который усиливает аромат и вкус кофе.


Кто лучше всего подходит для : фанаты кофе, которые любят науку и хотят максимально улучшить вкус своего кофе.

Кофеварка Percolator

Перколятор на 12 чашек

• Кофе очень горячий
• При заваривании создает сильный запах кофе
• Быстрое заваривание
• Некоторые люди считают, что кофе заваривается слишком горячим, что приводит к сильному жженому вкусу
• Трудно контролировать температуру на моделях плиты

Перколяторы существовали задолго до капельных кофемашин.Из них получаются ароматные чашки кофе с сильным ароматом. Одни можно использовать на плите, другие — электрические.

Принцип работы : Нагретая вода проходит через трубку и многократно насыщает крупную кофейную гущу, расположенную в верхней части кофемашины.


Кому подходит : Те, кто действительно любит горячий кофе.

Николь Папантониу, Институт хорошего домашнего хозяйства Заместитель директора лаборатории кухонной техники Николь руководит лабораторией кухонной техники Good Housekeeping, где она наблюдает за содержанием и тестированием кухонной и кухонной техники, инструментов и оборудования; Она опытный тестировщик и разработчик продуктов, а также создатель рецептов, обученная классическому кулинарному искусству и кулинарному питанию.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Чем отличается кофеварка от той, которая подходит именно вам

Обновлено 29 сентября 2017 г.

С Национальным днем ​​кофе, Америка! Знаете ли вы, что the U.С. лидирует в мировом потреблении кофе с потреблением 146 миллиардов чашек в год ? Нам явно нравится наш кофеиновый максимум, но большинство людей, вероятно, не варит правильный кофе дома. С таким большим количеством различных методов приготовления и оборудования на рынке может быть трудно устранить различия. Вот самые популярные способы заваривания в домашних условиях и кому их следует использовать.

1. Капельный

• Как это работает: Молотый кофе помещается в бумажный фильтр, и резервуар с водой выливается на молотый кофе, чтобы заварить полный горшок горячего кофе.
• Для кого: Пуристы, традиционалисты, люди, которые хотят, чтобы большой чайник на какое-то время оставался теплым.
• Плюсы: Простота, универсальность
• Минусы: Кофе легко подгорает, требует чистки после каждого использования, имеет склонность к плесени.
• Мы рекомендуем: С помощью ручной Technivorm Moccamaster можно приготовить сложный и гладкий кофейник, получивший высшую оценку в нашем вкусовом тесте. Эта машина также быстро наполняет полную кастрюлю.Ознакомьтесь с нашими другими рекомендациями по капельным кофеваркам.

Купить Technivorm Moccamaster за $ 298

2. Перколятор

Кредит: Amazon

• Как это работает: Перколятор постоянно пропускает кипящую воду через кофейную гущу в верхней части кастрюли в перфорированной корзине, и повторяет эту операцию до тех пор, пока не будет достигнута желаемая крепость.
• Для кого: Людям, предпочитающим крепкий или темный кофе.
• Плюсы: Более сильный и ароматный результат.
• Минусы: Требует тщательной очистки после каждого использования, трудно чистить, сложно освоить (требуется много проб и ошибок).
• Мы рекомендуем: Этот перколятор Presto Percolator — лучший выбор Amazon. У него почти 1000 отзывов и средняя оценка клиентов 4 звезды.

Купить перколятор для кофе Presto за 32 $

3. Холодное пиво

Кредит: Amazon

• Как это работает: Молотый кофе замачивают в холодной воде или воде комнатной температуры не менее 8 часов для получения мягкого холодного кофе с пониженной кислотностью.
• Для кого: Любители холодного кофе.
• Плюсы: Гладкий концентрированный кофе, из которого можно приготовить большую порцию холодного кофе на неделю, простая очистка.
• Минусы: Требуется терпение — время ожидания от 8 часов до 24.
• Мы рекомендуем: Можно мыть в посудомоечной машине Takeya , не только получилось одно из лучших на вкус, но и успешно прошло наши тесты на удобство использования. Ознакомьтесь с другими нашими рекомендациями по кофеваркам с холодным завариванием.

Купите кофеварку Takeya Cold Brew со льдом за $ 19

4. Pod Brewer

Кредит: Amazon

• Как это работает: Наполните резервуар водой, поместите предварительно упакованную капсулу в машину, выберите кофе нужного размера, и вода будет фильтроваться через капсулу, и кофе выльется прямо в вашу кружку.
• Для кого: Те, кто хочет всего одну чашку кофе, дома с разными кофейными предпочтениями.
• Плюсы: Минимальная очистка, быстрое решение для одной чашки кофе, никаких лишних отбросов.
• Минусы: Стручки, как правило, дороги, образуют много отходов, и их трудно достать в разных магазинах.
• Мы рекомендуем: Keurig K575 оснащен отзывчивым и простым в управлении сенсорным экраном, весом 80 унций. резервуар для воды и возможность заварить полный графин для гостей. Его легко использовать, он быстро заваривается и очень тихий.Ознакомьтесь с нашими другими рекомендациями для капсульных кофеварок.

Купить Keurig K575 за 136 долларов

5. Френч-пресс

• Как это работает: Замочите молотый кофе в кипящей воде, затем медленно нажмите на поршень, чтобы отфильтровать молотый кофе на дно кофеварки. Затем кофе наливают через сетчатый фильтр.
• Для кого: Для тех, кто не хочет быть привязанным к розетке, и для людей, которые хотят адаптировать свой кофе, вы контролируете размер зерна, температуру воды и время заваривания.
• Плюсы: Без шнуров, без бумажных фильтров, тихий процесс — идеально подходит для настольного пивоварения.
• Минусы: Требуется ручное нажатие и мониторинг, требуется чистка после каждого использования.
• Мы рекомендуем: Этот пресс для френча SterlingPro — самый продаваемый пресс для кофе на Amazon. У него более 5500 оценок на Amazon в среднем 4,3 звезды.

Купить френч-пресс SterlingPro за $ 26

6. Пуровер

• Как это работает: Пожалуй, самый нишевый из методов, горячая вода наливается небольшими порциями на кофейную гущу в фильтре, которая затем капает в графин внизу.Метод пуровера требует постоянного пополнения свежей воды для поддержания постоянной температуры. Любители кофе клянутся, что это лучшая чашка.
• Для кого: Кофейные орехи, которые много знают (и заботятся), или те, кто хочет произвести впечатление на гостей.
• Плюсы: Производит отличный кофе, выглядит очень модно.
• Минусы: Требуется время, терпение и много внимания, дорого, может быть трудно чистить.
• Мы рекомендуем: Культовый Chemex Classic можно увидеть на большинстве хипстерских столешниц.У него почти 2 тыс. Оценок на Amazon в среднем 4,6 звезды.

Купите стеклянную кофеварку Chemex Classic за $ 41

Хотите еще кофе?

Эспрессо-машина

против кофеварки

Автор: Espresso Queen

Если вас смущает разница между кофемашиной эспрессо и кофеваркой, вы не одиноки.

На самом деле, прежде чем мы начнем с того, что делает их уникальными, давайте сразу перейдем к делу и скажем, что конечная цель такая же, то есть приготовление хорошего кофе на вкус как часть утреннего или повседневного распорядка для людей во всем мире.

Механизм экстракции — насос против силы тяжести

Не говоря уже о технической ерунде, мы говорим о двух разных методах заваривания. Чтобы приготовить эспрессо, через молотый кофе под высоким давлением пропускается почти кипящая вода с помощью ручного поршня, пара или насоса.Идеальное давление должно составлять 9 бар, и большинство полуавтоматических, автоматических и суперавтоматических машин на рынке оснащены стандартным насосом на 15 бар.

Кофеварка проникает в кофейную гущу через своего рода фильтр с нагретой водой, и капельный кофе вытекает под действием естественной силы тяжести. Для сравнения, давление в кофемашине эспрессо составляет лишь часть того же давления. По некоторым оценкам, он составляет около 1 бара.

Время экстракции тоже сильно различается. Типичное время экстракции для эспрессо составляет от 20 до 30 секунд, тогда как для приготовления кофейника с каплями кофе требуется больше времени.

Размер помола и густота приготовления эспрессо

Чтобы приготовить идеальный эспрессо, несколько факторов должны гармонично сочетаться друг с другом, одна из которых — качество и свежесть кофейных зерен и размер помола.

В идеале бобы следует измельчить непосредственно перед завариванием. Подойдет любой тип кофейных зерен, но многие эспрессо-кофемашины предназначены для немасляных и не ароматизированных кофейных зерен, чтобы интегрированный помол работал хорошо.

Размер помола для эспрессо намного меньше, чем для кофе с каплями.Размер должен быть одинаковым от частицы к частице. Для этого необходима качественная кофемолка с жерновами, она важнее самой эспрессо-кофемашины. По сравнению с лопастной кофемолкой, кофемолка с жерновами режет зерна на гораздо более низких оборотах в минуту (обороты в минуту), чтобы уменьшить нагрев и трение. В результате кофейная гуща становится более однородной по размеру.

Кофемашина в этом отношении гораздо снисходительнее. Довольно часто люди используют недорогую шлифовальную машину с лезвиями, которая намного крупнее.

Величина дозы и окончательный результат

Для приготовления эспрессо требуется около 7 граммов молотого кофе на 1,5 унции. воды. С другой стороны, столовая ложка 2 на 6 унций. воды в капающий кофе.

Определенно намного соблазнительнее описать эспрессо, такого как цвет лесного ореха, сиропная текстура, ароматный запах, ароматный на вкус с густой пенкой на вершине. Вы видели, как задействованы все органы чувств, чтобы сделать это «переживанием», а не просто ежедневной рутиной — выпивать чашку за чашкой черного и разбавленного кофе из обычной кофемашины?

Более того, эспрессо — это основа для приготовления «бесконечных» изысканных напитков, таких как капучино, латте, макиато и американо, и это лишь некоторые из них.Для некоторых из них потребуется вспениватель, автономный или автоматический, чтобы нагреть молоко, нагнетать воздух и смешивать их все вместе, чтобы создать подобную микропене и кремообразную текстуру.

Длинная и короткая кривая обучения

Для приготовления правильного эспрессо требуется гораздо больше навыков, техники и экспериментов, в котором самые свежие кофейные зерна, размер помола, давление утрамбовки, время предварительного настаивания, время экстракции и давление сочетаются с эффектом Златовласки. Но чтобы сварить горшок с капающим кофе, во многих домах используется автопилот.Измельчите кофе, долейте воды и установите таймер. Никаких сложностей!

Дорогой против экономичного

Высококачественная кофемашина для эспрессо обойдется вам в сотни и даже тысячи долларов. Плюс еще одно вложение в качественный шлифовальный станок. Вы также потратите больше средств на регулярные чистящие средства и хорошую сервировку, такую ​​как чашки с двойными стенками.

Для кофемашины с каплями воды стоимость значительно ниже, например, время от времени покупать фильтры, и обычная кофейная кружка подойдет.

Последние мысли

В чем же тогда суета об использовании кофемашины для приготовления эспрессо? Отличный вопрос! Я бы сказал, что все сводится к вашим потребностям.Если вы не хотите, чтобы рано утром вас беспокоили измельчением, утрамбовкой и извлечением только для того, чтобы получить рюмку или два эспрессо, тогда вам лучше всего подойдет кофеварка с каплями. Вы можете делать много чашек за раз, и после этого не нужно много убирать.

Но если вы можете отличить отличный кофе от хорошего кофе, то приготовление всего хорошего для вашего эспрессо того стоит. Если употребление напитков на основе молока, таких как латте или капучино, является вашей нормой, то наличие дома эспрессо-машины определенно сделает ее более надежной (в ваших умелых руках или в умелых руках).не так хорошо обученный помощник в кофейне) и дешевле, чем зайти в Starbucks по дороге на работу. Латте здесь и американо там в итоге складываются.

Если вы задумываетесь о том, чтобы попробовать свои новые навыки бариста дома, обязательно ознакомьтесь с множеством подробных обзоров эспрессо-машин на этом сайте, сгруппированных по брендам, типу и цене.

Разница между кофемашиной и эспрессо-машиной

Фото Chevanon Photography от Pexels

Один из способов узнать разницу между кофемашиной и эспрессо-машиной — это понять разницу между кофе и эспрессо.

Во-первых, мы знаем, что происхождение кофе всегда одно и то же — кофейные зерна. Однако каждый тип машины работает по-своему, создавая различный процесс и кофе. Каждая машина предназначена для приготовления самого лучшего напитка. Но, в конце концов, личный вкус имеет значение и играет большую роль.

Определение эспрессо

Эспрессо — это настоящий итальянский напиток, который стал популярным и любимым любителями кофе во всем мире.

Для его приготовления бариста выдавливает или вытесняет почти кипящую воду, только небольшое ее количество, а затем подвергает ее давлению через уже измельченные кофейные зерна.

В результате получился конечный продукт под названием «шот» с богатым сливочным вкусом. Вы можете сразу выпить эспрессо или использовать его в качестве основы для других сортов кофе, таких как латте, капучино, макиато, длинный черный или ристретто.

Капсульная машина Nespresso — это самый простой способ приготовления эспрессо.

По текстуре эспрессо гуще, чем фильтрованный кофе.Эспрессо также содержит кофеин с более высоким уровнем. Эспрессо состоит из трех слоев: сердце, тело и пенка. Сердце — это нижний слой, тело — средний, а пенка — золотой слой со сладким вкусом поверх эспрессо.

Сердце — это нижний слой, тело — средний, а пенка — золотой слой со сладким вкусом поверх эспрессо.

Эспрессо-машины и кофеварки

Это разные машины, которые можно классифицировать по способу заваривания.

Обжарка

Обжарка фильтрованных кофейных зерен производится заварочным способом. Как правило, бобы будут намного светлее, поэтому они сохранят свою кислотность. С другой стороны, эспрессо обычно обжаривается, в результате чего зерна темнее и с более насыщенным вкусом. Сильный аромат — вот что делает эспрессо знаменитым. Эспрессо также достаточно крепкий, чтобы его можно было смешивать с молоком, получая латте и капучино.

Помол

Разница действительно в текстуре кофе.Для кофемашины эспрессо кофе получается мелким и порошкообразным. При этом помол в кофеварке бывает густым и грубым.

Заваривание

Эспрессо-машина заваривает и наливает менее 30 секунд, поскольку кофе эспрессо имеет более тонкий помол. Что касается кофеварки, то здесь используется капельный кофе более грубого помола, поэтому время заваривания увеличивается примерно на десять минут.

Давление

В кофемашине эспрессо высокое давление, поэтому вода проходит через кофе всего за секунды.С другой стороны, кофеварка зависит от силы тяжести, которая постепенно пропускает воду через фильтры.

Цена

Из-за ограниченных возможностей и простой функции кофеварка обычно дешевле по цене. Но если вам нравится кофе, приготовленный в стиле бариста, неплохо купить эспрессо-машину хорошего качества.

Содержание кофеина

В чашке объемом 225 мл, созданной кофеваркой, содержится кофеин от 95 до 165 мг между ними.Вы можете усилить вкус кофе, используя более темную обжарку или дольше заваривая.

Между тем, в чашке объемом 225 мл, приготовленной из кофемашины эспрессо, содержится примерно 375 мг кофеина и 520 мг между ними.

Тогда Nespresso на любой вкус. В оригинальных капсулах содержится от 50 до 120 мг кофеина, а в капсулах Vertuo — от 70 до 150 мг для Espresso и Gran Lungo. В чашке кружки и кофе Альто содержится от 170 до 200 мг кофеина.

В чем разница между кофеваркой за 50 и 300 долларов?

Мало (нет?) Кухонных приборов так же необходимо, как капельная кофеварка.Кофеваркам нужно сделать одно: извлечь этот сладкий, сладкий кофеин из молотого кофе в чашку для питья. Но вот вкус кофе отличает кофеварку за 50 долларов от кофеварки за 300 долларов. Вот сравнение двух кофеварок на обоих концах спектра.

Купить сейчас (Black + Decker DLX1050B): $ 50 | Купить сейчас (Breville Precision Brewer): 300 долларов

Brewing

Black + Decker DLX1050B, который продается на Amazon по цене от 35 до 50 долларов, и Breville Precision Brewer за 300 долларов, делают то же самое — нагревают воду, капают в воду. корзину для заваривания, наполненную кофейной гущей, и дайте экстрагированному кофе стечь в графин.Но есть причина, по которой только одна из этих машин сертифицирована Американской ассоциацией спешиэлти кофе для приготовления кофе стандарта Gold Cup. Breville может приготовить пиво с соотношением кофе и воды 55 граммов на один литр, используя воду, нагретую до температуры от 195 ° F до 205 ° F, за четыре-восемь минут. Кроме того, Precision Brewer не пропускает цветение, этап процесса заваривания, на котором кофе насыщается в течение заданного времени, чтобы позволить гущу высвободить CO2. Без поседения газы вызовут неравномерную экстракцию, что приведет к неприятному вкусу кофе.

Более дешевые машины, такие как Black + Decker, делают меньше: вода нагревается, выливается на землю и просачивается, пока не вытечет вода. Неизвестно, до какой температуры нагревается вода, хотя бренд упоминает «оптимальную температуру заваривания». Когда мы тестировали сопоставимую модель Black + Decker, мы обнаружили, что кофе чрезмерно экстрагирован (читай: очень горький), что является результатом заваривания слишком горячей водой или водой, которая слишком долго смешивается со слоем кофейной гущи.


Черный + Decker DLX1050

Блэк + Декер

Купить сейчас (Black + Decker DLX1050B): $ 50

Возможность программирования

Black + Decker на удивление имеет программируемую функцию, что означает, что вы можете настроить устройство на начало варки в определенное время.Это означает, что вы можете проснуться и получить свежий кофе, готовый к употреблению (при условии, что вы встаете с постели с будильником).

Напротив, Precision Brewer дает потребителям возможность настраивать рецепты заваривания с различной продолжительностью цветения, скоростью потока воды, температурой воды и т. Д. Прецизионный пивовар может быть настроен на приготовление «крепкой» чашки, предположительно с изменением соотношения кофе и воды, а также на вариант «без льда», еще раз изменяющий рецепт заваривания с учетом разбавления льда.


Дизайн

Самый очевидный способ отличить дешевую кофеварку от дорогой — это дизайн. Black + Decker сделан из глянцевого дешевого черного пластика. Это практически — визитная карточка для недорогих кофеварок. Пивовар за 300 долларов и другие аналогичные модели имеют более прочную и долговечную конструкцию из нержавеющей стали, которая особенно хорошо смотрится на кухонном столе.

Купить сейчас (Breville Precision Brewer): 300 $

В более дешевой модели используется неизолированный стеклянный графин, который необходимо нагревать с помощью горячей плиты.Постоянное нагревание приводит к более быстрому ухудшению качества кофе, а свет, пропускаемый через стекло, еще больше ухудшает качество кофе. Термальные графины, такие как тот, что идет в комплекте с Breville, дольше сохраняют кофе горячим, но это может означать, что вам потребуется больше времени для питья кофе, что позволит пиву окиситься.

Вердикт

Покупая дешевую кофеварку, вы рискуете столкнуться с потекшими корзинами для заваривания, некачественным дизайном и чрезмерно горькими чашками. Если кофе — не более чем полезное средство для вашего тела в течение дня, то, возможно, вам подойдет дешевая кофеварка.

С другой стороны, кофеварки премиум-класса, Breville Precision Brewer, созданы для людей, которые покупают цельнозерновой кофе и сами его перемалывают. Кроме того, он поддерживается SCAA для достижения стандарта Gold Cup.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

.

No related posts.