Каталитическая очистка духовки — что это такое и как работает, отличие от пиролитической или гидролизной

Евгений Седов

Когда руки растут из нужного места, жить веселее 🙂

8 дек. 2016 г.

Очень много вкусных рецептов пищи рассчитаны на приготовление в печке. Главная проблема после этого – грязь, которая оседает внутри прибора (жиры, запахи и т.д.). При выборе подходящей модели следует знать, что такое каталитическая очистка духового шкафа или пиролитическая. В каждой модели устройства используется один из методов.

Статьи по теме

Что значит каталитическая очистка духовки

Каждая модель печи от компании Bosch обладает одним и способ очищения поверхности стенок. Некоторые хозяйки даже не знаю, что означает каталитическая очистка духовки, хотя используют ее во время каждой готовки. Следует понимать, что после каждого включения и приготовления пищи на стенках оседают остатки испарений, через некоторое время техника внутри будет выглядеть очень грязной.

Каталитическая система очистки – функция ускоренной химической реакции распада углеводородов (жиров) на углерод, органические остатки, воду. Происходит это под влиянием специальных окислителей (жиропоглощающие вещества), которые находятся на поверхности пористых стенок плиты. Состоит покрытие из:

• абсорбент с нано-частицами;
• непористая, пористая подложка;
• веществ, вызывающих ускорение процесса окисления: оксид меди, диоксид церия, кобальт, марганец.

Каталитическая очистка духового шкафа происходит полностью без вашего участия. Во время процесса приготовления температура достигает показателей, при которых активизируются очистительные вещества. В моделях Bosch, как правило, жиропоглощающая эмаль нанесена на стенки, заднюю поверхность и верхнюю панель (иногда на лопасти вентилятора). Используется данная технология в электрических духовых шкафах и газового горения.

Каталитическая самоочистка

Основа принципа действия этой технологии заключается в разложении скопившегося после готовки жира на сажу, воду, которые затем будут поглощены частицами-сорбентами. Самоочистка духовки bosch происходит как только вы включили духовой шкаф и выставили температуру хотя бы 140 градусов. Максимальной эффективности технология достигается при 200 градусах. Вам не нужно ничего дополнительно включать, активировать или делать. Процесс происходит полностью автоматически.

Пиролитическая и каталитическая очистка духовки — что лучше

На данном этапе производители предлагают два варианта технологий для сохранения в порядке внутренней части духового шкафа. По этой причине люди не знают пиролиз или каталитическая очистка лучше. Каждый из способов имеет плюсы и минусы, которые могут повлиять на выбор. К примеру, пиролитическая технология считается жесткой, но и более эффективной. Происходит полное сжигание всех загрязнений до состояния сажи при температуре 500 градусов.

Этот режим не типичен для процесса приготовления, поэтому выставляет самостоятельно, внутри печи ничего стоять не должно. На панели есть специальная программа самоочищения, которую нужно будет активировать по инструкции. По отзывам покупателей внутри такие модели техники выглядят более презентабельно, но во время самоочистки сильно нагреваются, поэтому в комнате не должно быть животных или детей. Близлежащая мебель тоже может негативно отреагировать на такие изменения. К тому же затем нужно будет тряпкой промыть внутренние стенки, чтобы очистить их от сажи.

Каталитическая очистка духовки — что это такое было описано выше и сейчас следует разобраться, какими плюсами и минусами обладает такая техника. На основе недостатков и преимуществ можно сделать выбор в пользу одного из способов очищения. Можно выделить следующие стороны у этого метода:

Положительные

1. Не нужно дополнительно тратить время, электроэнергию, потому что очищение происходит во время готовки.
2. Автоматическая активация очистительных процессов под воздействием температуры.
3. Качество у всех производителей фактически одинаковая, что исключает влияние на стоимость прибора.
4. Может применяться в газовых, электрических моделях с одинаковой эффективностью.
5. Дешевле других видов очистки духовок.

Отрицательные:

1. Меньшая эффективность в сравнении с другими технологиями очищения.
2. Мыть руками поверхность дверцы, дно все же придется, потому что жиропоглощающая эмаль не покрывает эти части прибора.
3. Внутренние части (направляющие, противень, гриль) нужно очищать отдельно самостоятельно.
4. Если на покрытие попадет сладкий, молочный продукт, то свойства эмали будут утеряны.
5. Не всегда за один раз растворяет все остатки жира.
6. Со временем потребуется замена пластин или их переворачивание (если они двухсторонние).

Видео: каталитический тип очистки духового шкафа

каталитичиская очистка

Каталитическая очистка духовки – отзывы

Светлана, 34 года Когда пришли в магазин консультант спросил, какой тип очистки нам нужен и поставил в тупик этим вопросом. По отзывам подруг я поняла, что при не частом использовании лучше брать каталитический вариант. Он не требует никаких действий, главное, чтобы покрытие было на всех стенках, а не только на задних. Раз в 2-3 месяца протираю ручками дверцу.

Евгения, 30 лет Выбирали между разными моделями духовых шкафов, но бюджет был ограничен, поэтому взяли с каталитическим очищением. Не знаю работает ли покрытие так как нужно, но не замечала за 6 месяцев пользования, чтобы стенки или задняя панель были грязными. Противень, решетку приходится мыть отдельно, но это мелочи, учитывая сэкономленные деньги.

Любовь, 45 лет Раньше была дорогая духовка с пиролизом, но со временем на мебели, которая стояла плотно к ней, начали появляться пятна из-за постоянного нагрева при очистительном режиме. Новую модель взяли с каталитическим методом очищения. Полностью довольна состоянием техники, прошел год и всего пару раз помыла дверцу от остатков еды.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям: Комментарии для сайта Cackle

sovets.net

описание способа, плюсы и минусы

Содержание статьи:

В хозяйстве часто возникают сложности с очисткой бытовой техники от жира. Есть несколько вариантов очистки духовки, которые не требуют продолжительных физических воздействий. Можно приобрести прибор с каталитической очисткой. Такой вид прибора стоит достаточно дорого, но это того стоит. Важно понять каталитическая очистка духовки, что это такое, и как это действует. Понятно одно, что владелец такой духовки просто счастливец — выдраивать и вычищать внутреннюю часть приспособления не нужно.

Что это такое

Момент катализации

У многих может возникнуть вопрос относительно того, каталитический тип очистки духового шкафа, что это с точки зрения химии? Ответ может быть совершенно простым и понятным людям далеким от науки.

Каталитическая очистка духовки — это быстрая химическая реакция разложения жиров на углероды, воду и органические составляющие. Это происходит благодаря использованию жиропоглощающих веществ, а именно окислителей. Такие вещества находятся на поверхности пористых стенок.

Дополнительно существует еще и гидролизный вариант очистки камеры духовки изнутри. Он предполагает не только распад жиров, но и чистка влажным паром.

Внешне такой слой на поверхности выглядит как темная, шершавая эмаль, покрытая порами небольшого размера. Именно в этих углублениях и находится специальный катализатор, который при нагреве запускает реакцию окисления.

Дополнительная информация! Каталитическая очистка духовки является абсолютно безвредным типом обработки поверхностей камеры для человеческого организма. Это подкупает многих хозяек и является вполне нормальной реакцией на такой вариант «положительной» обработки.

Принцип работы

Нет ручной чистке духовки

Каталитическая очистка духовки производиться в соответствии с таким принципом — разложение накопившейся в процессе приготовления пищи, жира на воду и сажу. Продукты распада поглощаются сорбентом, состоящим из нано-частиц. Что касается покрытия духовки, то оно имеет некоторые особенности:

• Низ шкафа не покрыт специальным средством, поэтому данная деталь не участвует в процессе канализации. Такое распределение поверхностей с эмалью портится от сахара и молока. Поэтому дно шкафа от загрязнений надо очищать мягкой губкой с любым моющим средством. Это нужно делать для того, чтобы убрать остатки пищи.
• Рекомендуется дополнительно купить жиропоглощающий фильтр. После установки такого элемента улучшается очистка. Жиропоглощающий фильтр периодически нужно очищать — его можно мыть даже в посудомоечной машине. Предварительно нужно убедиться, что в ней нет другой посуды и остатков пищи, так как они могут попасть в ячейки фильтра. Тогда он перестанет работать.
• Жиропоглощающее покрытие духовок со временем стирается. После 5-ти лет использования боковые стенки потребуют замены. В некоторых моделях духовых шкафов боковые панели идут с двухсторонним нанесением эмали для самоочистки, после конца сроков эксплуатации одной стороны их нужно только прикрепить обратной стороной. В таком случае приобретать новые стенки не нужно.

Такие особенности строения и эксплуатации составляющих приспособления делают духовой шкаф уникальным. Остальные особенности заключаются в уникальной работе «умного покрытия».

Удаление остатков после основной чистки

Если посоветовать выбрать именно такой тип камеры, то пользователя можно оградить от мучительных часов чистки приспособления.

Когда же происходит такое воздействие на загрязнения? Очистка происходит в момент приготовления пищи в результате воздействию высокой температуры на химический катализатор. Разложение жирных остатков начинается при температуре 140 градусов. Максимальной эффективности воздействие достигает при температуре в 200 градусов.

Катализ происходит в процессе обычной работы плиты — никаких специальных режимов для включения нет. Процесс происходит автоматически в результате химических реакций.

Обратите внимание! Такой вариант обработки более легкий в сравнении с ручным типом воздействия на загрязнения. Хоть второй вариант (более традиционный) полностью исключать не стоит.

Пиролитическая и каталитическая очистка духовки — что лучше

Пиролитическая очистка

Существует и пиролитический принцип очистки поверхности духовой камеры с внутренней стороны. Перед тем, как определяться, какой из вариантов лучше, стоит понять, что собой представляет пиролиз.

Пиролиз — процесс термического распада органических и многих неорганических соединений. В камере в процессе пиролитической очистки происходит разложение жировых и прочих органических остатков еды под воздействием очень высоких температур.

Принцип работы пиролитического очищения камеры приспособления, заключается именно в сжигании жировых загрязнений под воздействием температур выше 500 градусов. Остатки еды превращаются в сажу. В результате сжигания остатков выделяется пар с неприятным запахом. Для устранения неприятного запаха используется каталитический фильтр.

Паровой фильтр с католическим наполнением не нужно мыть или менять — он рассчитан на весь срок службы духовки и очищается автоматически. Действие происходит примерно 1 раз в 100 часов работы духового шкафа прокаливанием.

Оказывается, что пиролиз является более эффективным в сравнении с каталитическим вариантом очистки. Но в любо случае, требуется дополнительная ручная обработка. В момент сжигания может появиться отвратительный запах, который не наблюдается при каталитическом типе воздействия.

Особенности духовок с такой системой очистки

Каталитическая чистка + механическая помощь

Кроме стандартной функции духовки, а именно нагрева и выпекания, присутствует еще и особенная — очистка. Производится она посредством работы уникального покрытия и каталитических реакций. Есть несколько дополнительных особенностей данного варианта системы очистки:

• Дно и внутренняя часть дверцы не разлагают жирные остатки — очищается лишь поверхность, покрытая жиропоглощающей эмалью. Поэтому остальные части, а именно дверцу, дно и некоторые части стенок требуют механического очищения мочалкой.
• Жиропоглощающей эмалью покрыты верхняя часть, боковые и задние стенки обязательно. В некоторых моделях могут быть обработаны лопасти конвекционного вентилятора.
• Принцип работы такой духовки позволяет использовать очистку в электрических и газовых духовых шкафах. Главное, чтобы покрытие внутри камеры просто нагревалось в процессе работы прибора, а каким образом будет это происходить совершенно не важно.
• Эффективность очистки не гарантируется моделью или брендом. Технология жиропоглощающей эмали, катализаторы окисления у всех одинаковые. Поэтому стоит внимательно изучать состав покрытия стенок духового шкафа.

Дополнительная информация! Показатель чистоты после проведения процедуры может скакать, так как многое зависит от типа пищи, которая готовится в духовке.

Чтобы со временем каталитическая чистка не потеряла своего быстродействия и эффективности по расщеплению жиров, стоит соблюдать некоторые рекомендации в плане работы. Продолжить сроки нормальной эксплуатации устройства можно посредством правильного использования приспособления:

• Бережно относиться к каталитической поверхности. Нужно исключить использование жестких губок для очистки жира после окисления.
• Если при готовке случайным образом на каталитическую поверхность попадет сахар, нужно убрать продукт сразу же, используя щадящее моющее средство и мягкую губку.
• В процессе ручной чистки желательно полностью отказаться от абразивных средств бытовой химии. Агрессивные составляющие могут испортить эмаль.

Это хороший вариант современного приспособления для хозяек, которые любят готовить. После использования устройства, достаточно протереть внутреннюю часть влажной тряпкой. В некоторых мет придется приложить усилия для удаления грязи, но они будут незначительными.

Плюсы и минусы

Положительные моменты

Каталитический способ имеет свои преимущества и недостатки. Изучив их можно понять, стоит ли брать такой вариант духовки для домашнего использования. Оказывается, что кроме положительных моментов использования прибора, наблюдаются и отрицательные.

Плюсы данного варианта прибора определяются несколькими пунктами:

• Автоматический принцип обработки внутренних поверхностей за счет химических реакций, которые протекают под воздействием высоких температур и катализаторов, нанесенных на пластины.
• Экономичная в отношении энергопотребления, так как осуществляется чистка в процессе приготовления пищи без дополнительного включения в сеть.
• Катализаторной эмалью можно покрывать стенки в духовых шкафах электрического или газового типа.
• Качество работы над загрязнениями для всех производителей идентичное. Многое зависит от изогнутости поверхности, на которую нанесена жиропоглощающая эмаль.
• Считается недорогой, если сравнивать с обычными товарами данного образца, но известных и дорогих марок.

Отрицательные моменты

Недостатков можно насчитать достаточно много, о при этом они не отличаются значительностью. Минусы такого типа очистки можно выделить следующим перечнем:

• Эффективность такого типа обработки незначительна и не дает 100 % результат. Особенно, если сравнивать с механическим вариантом чистки внутренней камеры.
• Дополнительно нужно прибегать к ручному типу чистки поверхностей внутренней части камеры.
• Противень, решетчатые направляющие и гриль требуется мыть вручную или в посудомоечной машине.
• Дно и внутренняя поверхность дверцы не обладают каталитическими свойствами самоочистки. Данные элементы не покрыты специальной эмалью.
• На местах, где эмаль была загрязнена молочными или сладкими продуктами, эмаль полностью теряет свои «волшебные» свойства.
• Эффективная только при частом использовании. Если включать устройство редко, то эмаль начинает терять свои свойства из-за снижения активности каталитического состава.
• Не может за один раз разложить крупные жировые пятна. Когда на стенках остаются значительные загрязнения, то убрать их с одного раза не получится. Придется обязательно убирать загрязнения тряпкой и другими чистящими средствами.
• Требуется периодическая замена пластин. В процессе использования их также нужно переворачивать, но это возможно в случае, если они двухсторонние. По пришествие 4-5 лет покрытие утрачивает уникальные свойства.

При определении значимых плюсов и минусов в момент выбора приспособления, можно определиться с потребностью такой покупки. Некоторые положительные или негативные моменты в работе устройства, могут значить достаточно много для индивидуального покупателя.

Для «ленивых» домохозяек, которые готовят пищу в духовках, такой вариант устройства подойдет идеально. После каждого процесса выпекания не нужно чистить поверхности внутри камеры, так как они «растворяться» самостоятельно под воздействием безопасных для человека веществ и техник. Кроме положительных моментов в работе прибора такого типа присутствуют и недостатки, хоть и незначительные.

kliningovyj-raj.ru

Каталитическая очистка духовки – что это такое, сравнение с другими способами чистки и особенности процесса

Любой хозяйке известно, что кухонный инвентарь нуждается в уходе. Сегодня есть несколько способов очищения духовых шкафов, но наибольшее внимание отдано одному методу. Рассмотри, каталитическая очистка духовки – что это такое и какие особенности у нее есть.

Что значит каталитическая очистка духовки?

Приготовление пищи нуждающейся в запекании заканчивается не только мытьем посуды, но и уборкой места, где блюдо готовилось. Очистка духовки каталитическим способом заключается в ускоренной химической реакции, распаде жиров на углерод, воду и органические остатки под воздействием жиропоглощающих веществ, которые находятся на поверхности пористых стенок. Подобные действия происходят благодаря тому, что стенки состоят из следующих частей:

• химического катализатора окисления;
• абсорбента с нано-частицами;
• подложки.

Специальная поверхность может быть как встроенная производителем, так и дополнительно приобретенной для облегчения ухода за стенками, качество от этого неизменно. Каталитическая очистка духовки работает как система поглощения жира, которая под воздействием высокой температуры выделяет катализатор, расщепляющий его на частицы, и таким образом облегчая процесс удаления грязи.

Какая очистка лучше каталитическая или паром?

Избавляться от нагара и других загрязнений, которые остались после приготовления пищи, можно разными методами. Рассмотрим, какая разница имеется между этими способами:

1. Каталитическая очистка не требует дополнительной траты электроэнергии и других затрат.
2. При использовании пара ситуация меняется, для уборки нужно дополнительное время и энергия, чтобы нагреть воду. Сделать это можно только отдельно от основного процесса и после остывания духовки.
3. Помимо всего прочего, каталитические панели стоят дороже, чем с функцией очистки паром.

Чем отличается пиролитическая очистка от каталитической?

Предлагаем узнать разницу в других способах избавления от грязи на поверхности духовки. Рассмотрим, какая разница между пиролитической и каталитической очисткой:

1. Первый способ возможен только в духовых шкафах с электрическим нагревом. Тип очистки каталитический используется в любом виде, он может быть встроенным или представлен в виде пластин, которые установлены дополнительно.
2. Пиролитический метод очень энергозатратный и приводит к сильному нагреванию не только агрегата, но и мебели расположенной вблизи.
3. Каталитический метод не требует лишних затрат и не повреждает окружающие предметы.
4. При частом использовании духовки первый способ будет более подходящим, чем второй.

Каталитическая или гидролизная очистка что лучше?

Сравнивать эти методы нельзя, их суть существенно разная, каждая хозяйка для себя лично выбирает подходящий. Рассмотрим, какие особенности имеет очистка духовки гидролизная и каталитическая:

1. Гидролиз проводит очистку с помощью пара, а вторая система благодаря особому покрытию панелей.
2. Каждый способ можно использовать в разных агрегатах.
3. С помощью первого метода можно сэкономить на покупке чистящих средств, а второй убережет силы при отмывании остатков загрязнений.

Каталитическая очистка – плюсы и минусы

Этот способ уборки духовки имеет свои достоинства и недостатки. Зная, что такое каталитическая очистка духового шкафа, нужно знать их. Преимущества в этом случае будут следующие:

1. Метод автоматический и происходит благодаря химическим реакциям под воздействием температуры и катализаторов на пластинах.
2. Является экономической с точки потребления электроэнергии и происходит во время приготовления пищи.
3. Можно применять в духовках разного типа.
4. Качество панелей примерно одинаковое и напрямую зависит от степени изогнутости поверхности.

Выясняя, каталитическая очистка духовки – что это такое, остановимся на имеющихся недостатках:

1. Наименее эффективна в сравнении с другими способами, за исключением ручного отмывания.
2. Не избавляет полностью от ручного мытья.
3. Составляющие духовки нужно очищать дополнительно, как дно и дверцу.
4. После попадания на поверхность сладких или молочных продуктов перестает работать.
5. За один раз не справляется с большими пятнами жира.
6. Пластины нужно менять или переворачивать спустя 4 года.

Как чистить духовку с каталитической очисткой?

Познакомившись ближе с разными типами ухода за духовкой, предлагаем узнать, как работает один из них. Каталитическая система очистки функционирует следующим образом:

1. Основную работу осуществляет пористая структура поверхности с каталитическим покрытием, на которой происходит разложение жира. Благодаря этому грязь не пристает к стенкам и удаляется с помощью губки.
2. Чтобы понимать суть метода избавления от загрязнений, нужно знать при какой температуре происходит каталитическая очистка, так, процесс запускается при нагреве до температуры 140°С, максимальный эффект достигается при отметке 200°С.
3. После ее остывания остатки убирают мягкой тканью, чтобы не повредить покрытие.

 

womanadvice.ru

Что это такое? ✅️Плюсы-минусы [2019]

Сегодня хозяйки все чаще отказываются от ручного мытья духовки

Духовка – настоящий помощник каждой хозяйки. Но после приготовления пищи в ней часто остается копоть, жир, потеки, справиться с которыми порой очень сложно. Поэтому при покупке новой духовки многие обращают внимание на дополнительные возможности самоочистки, вариантов которой много. Рассмотрим каталитическую очистку духовки.

Содеражание:

Бесконтактная очистка духового шкафа обеспечит эффективность и щадящий подход

Что такое каталитическая очистка?

• Катализ – процесс, ускоряющий химические реакции. Что касается духового шкафа, то тут происходит более стремительное превращение жиров, которые образуются в процессе готовки в воду и сажу. Это возможно за счет того, что внутренняя часть прибора покрыта специальным составом. Собственно очистка происходит автоматически, в момент разогрева до +200-250 °С. То есть даже при готовке на такой температуре духовка самоочищается.

Важно! После подобной процедуры только останется удалить сажу, если она есть. При этом нельзя использовать абразивные средства, они могут повредить специфическую поверхность.

Оставшийся пепел собираем мягким лоскутом

Структура покрытия каталитических духовок:

1. Жиропоглощающая эмаль с порами.
2. Катализатор. В его роли выступают оксид марганца, кобальта, меди или церия. Частицы его заполняют поры эмали и в процессе разогрева помогают распадаться жирам, которые оседают на поверхностях.
3. Абсорбент с наночастицами.

Данная очистка безвредна для человека, и результаты использования духовки с подобной функцией удивляют и радуют хозяек.

Автоматизированный процесс обеспечит легкость в уходе за кухонной техникой

Особенности бытового прибора

Дно духовки рассматриваемого типа имеет нестандартную поверхность. Она необходима для того, чтобы от некоторых продуктов не пострадала эмаль.

Это касается:

1. сахара. В процессе выпекания пирожков есть риск, что он расплавится и потечет на эмаль;
2. молочных продуктов.

Важно! Если любой из этих продуктов попал на поверхность, подобные загрязнения нужно убирать самостоятельно при помощи мягкой губки и специального моющего средства.

Не затягивайте с мытьем духового шкафа во избежание повреждений поверхности

Для продления срока эксплуатации производители рекомендуют использовать жиропоглощающий фильтр. Его следует периодически чистить, причем это легко можно сделать в посудомоечной машине.

На заметку! Поверхности шкафа имеют не безграничный срок использования – примерно через 5 лет их придется менять. Это можно сделать как самостоятельно, так и обратившись к специалисту сервисного центра.

Стенки духовки чувствительны к химическим средствам, поэтому сильные нажатия приводят к быстрому расходу катализирующего вещества

Важно! При покупке стоит обращать внимание на модели, которые имеют двухсторонний слой специальной эмали. После того как одна износилась, стенки можно развернуть и использовать еще столько же.

Практически все современные кухни имеют встроенные плиты с автоматической очисткой

Некоторые модели духовых шкафов, имеющие функцию каталитической очистки:

Правильный уход за техникой позволит повысить срок ее службы до номинального

Рекомендации по использованию

Столь необычная духовка требует соблюдения определенных правил эксплуатации:

1. К каталитическому покрытию следует относиться предельно бережно – нельзя использовать жесткие губки и абразивные чистящие средства.
2. Если на поверхность попал сахар, его нужно как можно быстрее убрать, не дожидаясь, пока начнет действовать каталитическая очистка.
3. Процесс очистки от сложных жиров может занять 2-3 цикла, поэтому если с первого раза он весь не ушел, не следует пытаться очистить духовку другим методом.
4. Соблюдать сроки замены поверхностей.
5. Не все поверхности покрыты рассмотренным выше составом, чаще всего это боковые и задняя стенки, иногда вентилятор.

Такую систему очистки необходимо применять примерно раз в 3 готовки

Преимущества и недостатки

Преимущества
Процесс очистки происходит автоматически. Не нужно дополнительно запускать его, причем он происходит во время приготовления пищи, что экономит время.
Специфическая каталитическая эмаль может использоваться в любых духовых шкафах, независимо от типа потребляемой энергии.
Практически все производители предлагают одинаковое качество. Собственно очистка будет зависеть разве что от степени изогнутости поверхностей прибора.
Многие бренды выпускают такие модели духовок.
Относительно доступная цена.

Процесс очистки нельзя прерывать, а также оставлять внутри противень или сетку

Недостатки
Если сравнивать с другими духовками, имеющими функцию самоочистки, этот тип самый менее эффективный. Если на самоочищающуюся поверхность попадает сахар или молочные продукты, она теряет свою способность.
Так как эмаль нанесена не на все поверхности, без ручной чистки все же не обойтись, к тому же спектр доступных к использованию средств ограничен. Противень, гриль и другие съемные элементы необходимо чистить вручную.
На дно, дверцы с внутренней стороны не наносится каталитическая эмаль.
Показывает эффективность только при регулярном использовании, то есть готовить нужно при температуре не менее +200 градусов.
Необходимость замены пластин с каталитическим напылением каждые 4-5 лет.

Если стенки сменные, их необходимо перевернуть через 4-5 лет

Вывод

Духовку с функцией каталитической очистки следует приобретать тем, кто планирует готовить часто. В другом случае ее положительные качества не будут так ощутимы.

happymodern.ru

что это такое и что значит, как работает, отличия от других видов очистки

Показать содержание статьи

Поклонников сочных аппетитных блюд с румяной корочкой очень много, а вот желающих потом отмывать духовку от копоти и жира не найдется. К счастью, современная техника оснащена функциями автоматического очищения. Каталитическая очистка — один из таких методов, облегчающий повседневный быт хозяек.

Каталитическая очистка духовки: что это такое

Технология представляет собой процесс ускоренной химической реакции распада жиров на воду, углерод и органические остатки. Так происходит за счет воздействия специальных жиропоглощающих окислителей, расположенных на поверхности пористых стенок духового шкафа. Покрытие состоит из следующих компонентов:

1. Абсорбент с наночастицами;
2. Ускоряющие процесс окисления вещества — марганец, кобальт, оксид меди, диоксид церия;
3. Пористая и непористая подложки.

   Составляющие покрытия

Важно! Такой метод очищения совершенно безопасен для здоровья людей и не оказывает влияния на качество приготовляемых блюд.

Принцип работы

Суть действия технологии заключается в быстром разложении оседающего на стенках плиты жира на воду и пепел, которые поглощаются находящимся на поверхности сорбентом. Процесс происходит в автоматическом порядке, после того как внутри духовки температура повышается свыше 140 градусов Цельсия (наибольшая эффективность наблюдается при 200-250 градусах). Соответственно, для активизации каталитического очищения не нужно включать дополнительно никаких режимов, очистка обеспечивается при традиционной эксплуатации устройства.

Особенности технологии

Таким образом внутри духового шкафа не образуется засохшая копоть, а появившийся жирный слой в процессе приготовления легко удаляется влажной тряпкой по окончании готовки.

Полезно! Функция доступна на современных агрегатах, работающих как на газе, так и от электричества. Главное — специальное покрытие духового шкафа, без которого технология работать не будет.

Особенности духовок с каталитической системы очистки

Планируя приобрести технику с таким способом самоочистки, следует знать о некоторых ее специфических особенностях:

1. Стенки шкафа выполнены не гладкими, как у обычных духовок, а шероховатыми с небольшими углублениями — это способствует увеличению площади контакта жира и катализатора, что приводит к повышению эффективности химической реакции;
2. Дно выполняют с гладкой поверхностью, в отличие от боковых и задней стенок, так как каталитическая эмаль разрушается при попадании на нее сахара и молочного белка. В процессе приготовления сладких блюд такое неизбежно, поэтому для избежания преждевременного износа их делают таким образом. То же касается и дверцы — эти две поверхности придется очищать привычным способом вручную;
3. В течение 5 лет каталитические вещества распадаются, что приводит к потере чистящих свойств и необходимости заменять покрытие на новое. К счастью, купить сменные боковые панели и установить их самостоятельно не составит труда, в противном случае можно обратиться к специалистам сервисного центра;
4. Особая эмаль восприимчива также к механическим воздействиям, поэтому за ней нужен бережный уход — протирать стенки допустимо только мягкой тряпкой или губкой, а чистящее средство, если оно используется, не должно содержать абразивных компонентов. Нельзя сильно надавливать на покрытие при очищении;

   Используйте только мягкую губку

5. В отдельных случаях, когда при приготовлении выделяется слишком много жира, за один цикл технология не способна справиться с очищением. Тогда для максимальной эффективности процедуру требуется повторять, чтобы избавиться от загрязнений.

Интересно! Отдельные производители изготавливают экземпляры с двухсторонним покрытием. Тогда при изнашивании слоя с одной стороны панель переворачивают на противоположную. Таким образом срок эксплуатации камеры увеличивается в два раза.

Следует иметь в виду, что эффективность каталитической очистки не зависит от торговой марки и конкретной модели, поскольку технология окисления и используемые в процессе вещества ничем не отличаются друг от друга.

Преимущества и недостатки системы

Плюсы применения такого метода перед традиционной ручной чисткой очевидны и заключаются они в следующем:

• автоматизированность процесса — главное преимущество технологии. Обычно на очищение духового шкафа от последствий готовки уходит очень много времени и сил. С таким же помощником не нужно напрягаться, плита сама себя почистит, а хозяйка в это время может заниматься другими полезными делами;
• облегчение человеческого труда — если раньше приходилось вручную отмывать заднюю, боковые стенки, дно и дверцу, то теперь достаточно очистить стенки мягкой влажной тряпкой, а привычную чистку руками с применением чистящих средств оставить только для нижней поверхности и дверцы;
• отсутствуют дополнительные расходы электроэнергии и снижаются затраты на покупку моющих веществ, что способствует экономии финансов;
• применима для духовок с любым типом потребляемой энергии — как электричество, так и газ, что позволяет не ограничивать круг потребителей;
• технология не сильно влияет на стоимость техники, поэтому такой метод доступен каждому;
• процесс совершенно безопасен для человека и окружающей среды.

Полезно! Автоочистка духовки — это технология будущего, которая поможет идти в ногу со временем. Поверхности стенок таких приспособлений не перегреваются, поэтому ставить плиту можно в любом подходящем месте, независимо от расположения мебели и другого кухонного оборудования.

Несмотря на многочисленные достоинства, все же такая система не лишена недостатков, о которых следует узнать до покупки:

• низкая устойчивость к механическим повреждениям, в связи с чем за камерой необходим бережный уход, иначе срок эксплуатации изделия сильно сокращается;
• при попадании сахарных и молочных продуктов на эмаль, она теряет свои чистящие свойства;
• в сравнении с другими современными способами очистки, каталитический менее эффективен и при сильных загрязнениях требует повторного применения;
• полностью избавиться от ручного труда не удастся, так как на дно и дверцу не наносят особый чистящий слой, а противни и решетки также нужно очищать отдельно;

  Дно, дверцу, противни и решетки придется мыть самостоятельно

• даже при аккуратном обращении через 5 лет пользования панели необходимо заменять на новые, что приводит к дополнительным расходам.

Важно! Максимальная эффективность очищения достигается только при регулярном использовании духового шкафа. Тогда удастся избавиться от капель жира, которые не получилось очистить за один раз. Если духовкой пользуются редко, такой способ чистки окажется малополезным.

Правила ухода за духовкой с каталитической системой очистки

Учитывая немалую стоимость техники, которая приобретается на долгие годы, стоит внимательно подойти к выбору и соблюдать основные требования безопасной эксплуатации. Следующие рекомендации помогут значительно продлить срок службы агрегата и наслаждаться всеми его преимуществами:

1. Нужно помнить, что хоть плита и имеет функцию самоочистки, все же есть возможные пределы грязи, которые она способна убрать за один рабочий цикл. Лучше не перегружать устройство, а ознакомиться с количеством допустимого жира можно в техническом паспорте к изделию;
2. При приготовлении определенных блюд (особенно сладких) следует применять дополнительные меры предосторожности — защищать стенки камер от разбрызгивания, например, при помощи фольги или специальных защитных планок;
3. Применение технологии недопустимо слишком часто или редко: если включать систему при каждой готовке, катализатор будет расходоваться впустую и преждевременно выйдет из строя, а очень редкое включение приведет к чрезмерному засорению стенок каплями засохшего жира, с которыми справится будет практически невозможно. Оптимальный вариант — проводить очищение через каждые 3-4 рабочих цикла;
4. Дополнительно можно устанавливать жироулавливающие фильтры, которые улавливают капли жира и масла, не давая им оседать на стенках шкафа. Фильтрующие элементы после этого с легкостью промываются, а длительность службы эмали увеличивается;
5. При включенной каталитической чистке недопустимо открывать дверцу шкафа или останавливать процесс, пока он не завершится.

Рекомендация! Более подробно узнать обо всех правилах эксплуатации агрегата можно из инструкции, которая всегда идет в комплекте с новой техникой.

При покупке следует учитывать, что часто производители не устанавливают панели, а укладывают их вместе с идущими в комплекте решетками и противнями. В таком случае их монтаж придется проводить самостоятельно.

Приравнивая все положительные и отрицательные качества духовых шкафов с каталитической очисткой, можно сделать вывод, что это идеальное решение для хозяек, которые часто готовят в духовом шкафу и при этом не хотят тратить большие материальные средства на приобретение установок с более совершенной системой чистки, например, пиролитической.

Посмотрите видео о духовом шкафе с каталитической очисткой

tehnikoved.ru

что это такое и что лучше

Как бы аккуратно вы не поставили блюдо в духовой шкаф или микроволновку во время готовки на стенки попадают жировые брызги, удалить которые бывает довольно проблематично. На это уходит много времени и сил, а если выполнять уборку нерегулярно, то загрязнения превращаются в плотный налет. Для более комфортного использования оборудования производители оснащают шкафы системами самоочистки, значительно облегчающими  процесс уборки внутренних поверхностей. Но как рядовому потребителю разобраться, что это такое – каталитическая, пиролитическая и гидролизная очистки духовки? Может,  это очередная приманка изготовителей? И что лучше выбрать, чтобы, с одной стороны, облегчить титанический труд хозяйки, а с другой – не переплатить лишние деньги?  Сегодня в обзоре редакции Homius.ru проводим сравнительный анализ всех видов самоочистки и выбираем лучший функционал.

Системы самоочистки значительно облегчают труд хозяйки

Содержание статьи

Современные программы очистки духовки – каталитическая, пиролитическая и гидролизная: что это такое и как выбрать лучшую?

К сожалению, ни одна самоочистка пока не может полностью справиться с проблемой загрязнения духовых шкафов. В той или иной степени присутствие человека обязательно. Каждая из современных технологий имеет свои достоинства и недостатки. Чтобы понять, какой тип очистки духового шкафа лучше, рассмотрим подробно каждую систему.

Стекло дверцы духовки при любом функционале придется отмывать своими руками

Что такое каталитическая очистка духового шкафа– нюансы использования

Что значит каталитическая очистка духовки – можно понять уже из самого названия. Катализ – это ускорение химической реакции под определенным воздействием. В данном случае катализатором выступает специальный состав покрытия на боковых стенках шкафа и температура. Эмаль имеет шероховатую структуру.

Все достоинства и недостатки процесса

Основное преимущество катализа:

• для начала реакции необходима относительно низкая температура в 140°. Таким образом, духовка может самоочищаться даже во регулярного приготовления пищи, и для очистки не нужно включать шкаф отдельно. Жир сразу же разрушается под воздействием особого состава эмали. На очистку как таковую не требуются ни временные, ни энергетические затраты.

После приготовления пищи достаточно протереть стенки от налета

Из минусов каталитической системы очистки духовки следует отметить:

• молоко и кислоты оказывают разрушительное воздействие на «умную» эмаль;
• срок эксплуатации такого покрытия не превышает 300 часов – примерно 5 лет службы. Многие производители выпускают шкафы со съемными панелями, которые впоследствии можно легко заменить;
• покрытие нанесено не на все поверхности духовки: его нет на внутреннем стекле и дне, на которое при выпечке может протекать сахар, разрушающе действующий на эмаль.

Чтобы лучше понять, что это такое – каталитическая очистка духовки, и в чем ее преимущества, можно почитать отзывы потребителей на известных интернет-площадках.

Задние стенки, дно и дверца духовки потребуют ручной обработки

Пошаговое руководство

Принцип действия катализа довольно простой. Достаточно нагреть шкаф до температуры от 140°, чтобы запустить химическую реакцию. С ее помощью произойдет разрушение налета на стенках до состояния пепла.

Это важно! Для сильных жировых отложений потребуется разогрев духовки до максимальной температуры в 250°.

После приготовления пищи останется только протереть все поверхности увлажненной салфеткой

Статья по теме:

Какой духовой электрический встраиваемый шкаф лучше. Чтобы выбрать правильно технику этого вида, необходимо изучить не только общие характеристики, но и отзывы пользователей и рекомендации опытных специалистов, которые рассмотрены в материале.

Что это такое — пиролитическая очистка духовки, в чем особенности процесса

Что это такое – пиролизная очистка духовки? В переводе с древнегреческого языка:

• «pyr» – огонь;
• «lisis» – распад.

Иными словами, пиролиз – это распад соединений при повышенных температурах до состояния сажи. После такого воздействия достаточно протереть стенки увлажненной тряпочкой.

Это следует знать! Большинство противней и решеток не выдержат повышенную температуру. Поэтому их рекомендуется вынуть и очищать в посудомойке или вручную.

После очистки достаточно протереть стенки от сажи

Все за и против

Для изготовления духовок, оснащенных системой пиролиза, используется сталь высокой прочности. Дополнительно стенки покрывают устойчивой к повышенным температурам эмалью. В дверцах устанавливаются несколько закаленных стекол, выдерживающих  температуру нагрева до 500°. Для того, чтобы избежать повреждения соседних  поверхностей, в духовые шкафы встроена система охлаждения внешних стенок.

Основное преимущество пиролиза:

• удается справиться даже с самыми сложными и застарелыми загрязнениями.

Для обработки достаточно включить духовку на максимальную температуру

Недостатки:

• необходимо проявлять аккуратность, чтобы не обжечься;
• из-за экстремально высокой температуры возможно появление неприятного запаха и дыма, частично справиться с которыми помогает встроенная система фильтрации;
• во время обработки происходит повышенное потребление электроэнергии;
• для подключения такого оборудования нужна усиленная электропроводка, выдерживающая нагрузку в 6 кВт.

Только электродуховки оборудованы пиролизом

Порядок действий

Пиролиз требует ручного управления, порядок обработки выполняется следующим образом.

1. Предварительно из духовки нужно вынуть все детали.
2. Запустить процесс при температуре до 500°. Длительность при этом может достигать 3 часов. В течение работы дверца автоматически блокируется.
3. Когда температура внутри камеры уменьшится до 250°, дверца будет разблокирована.

После обработки нужно протереть все стенки увлажненной салфеткой

Статья по теме:

Духовой шкаф с функцией микроволновки. В этой статье подробно рассказано о достоинствах и недостатках духовых шкафов с функцией СВЧ, и о том, как правильно выбрать подходящее оборудование в широком ассортименте тематических предложений рынка.

Гидролизная очистка духовки – что это такое и в чем ее преимущество

Чтобы стало понятно, что это такое – очистка духовки паром, можно обратиться к переводу с греческого:

• «hydro» – вода;
• «lisis» – распад.

Иными словами, под воздействием пара при повышенных температурах происходит распад и размягчение налета.

На дне духовки есть специальное углубление для воды

Нюансы процесса

Такой вариант очистки духовки менее затратен, но потребуется время на дополнительную ручную обработку.

Это следует знать! Провести гидролиз можно в любой электродуховке даже без данной программы.

Нужно отметить и некоторые недостатки самоочистки:

• для удаления застарелых загрязнений потребуются дополнительные усилия и использование специальных средств бытовой химии;
• такой вариант очистки подойдет только если духовой шкаф эксплуатируется время от времени.

Гидролиз еще называют паровой очисткой

Алгоритм действий

Пошаговая инструкция поможет лучше понять, что это такое – паровая очистка духовки, и принцип ее действия.

1. Налить воду в противень и установить его на нижнюю границу.
2. Включить необходимую программу на 30 минут.
3. За это время шкаф прогреется до температуры 70-90°, жировые отложения размягчатся и стекут в противень.
4. Остатки нужно удалить влажной губкой. При необходимости используют более жесткую щетку и специальные средства.

За полчаса пар размягчит загрязнения

Какие еще бывают виды очистки духовых шкафов – все их плюсы и минусы

Рассматриваемые виды самоочистки духовки – это дополнительные функции, которые влияют на ее стоимость. Перед выбором модели, чтобы не переплачивать лишние деньги, нужно ознакомиться и с альтернативными способами очистки.

Можно во время уборки воспользоваться проверенными народными рецептами

Альтернативный способ – эмаль легкой очистки духовки: что это такое, все за и против

Производители выпускают духовые шкафы, поверхности которых покрыты эмалью легкой очистки. Это уже не является вариантом самоочистки, для ухода за стенками понадобится прикладывать некоторые усилия. Однако это лучше, чем совсем простые покрытия в моделях старого образца. Такая эмаль бывает и в газовых, и в электрических духовках.

Эмаль легкой очистки имеет гладкую структуру, ее достаточно протереть влажной тряпочкой с применением специальных средств бытовой химии

В чем заключается процесс очистки

Производители гарантируют, что при должном уходе эмаль прослужит столько же лет, сколько и духовой шкаф. Покрытие гигиенично, имеет стекловидную структуру, что позволяет рассмотреть все внутренние поверхности техники.

Регулярный уход за поверхностями продлит жизнь духового шкафа

Рекомендации производителей

Сразу после каждого приготовления пищи, когда духовка немного остынет, нужно влажной губкой с моющим средством протереть стенки внутри шкафа. Стекловидная структура покрытия предотвращает залипание загрязнений, тем самым облегчая уход за поверхностями.

Совет! Производители категорически не рекомендуют использовать для очистки абразивные составы и металлические губки. Они могут поцарапать поверхность, после чего удалять загрязнения с нее будет проблематично.

В процессе уборки можно использовать только мягкие губки и салфетки

Традиционная очистка духовки – что это такое, и в каких случаях ее можно выбирать

В качестве вариантов очистки следует рассмотреть и традиционные варианты, которые применяли еще в прошлом веке наши бабушки. В то время средств бытовой химии не было, и использовались народные рецепты. Такие способы имеют свои достоинства и недостатки.

Плюсы:

• экономия денежных средств;
• при регулярном уходе очистка трудностей не вызывает;
• экономия электрической энергии;
• компоненты есть практически в каждом доме.

Минусы:

• на ручную очистку может уйти немало времени;
• нужно отдельно чистить противни и решетки. Значительно облегчит труд наличие посудомоечной машины, в которую можно загрузить все детали;
• можно повредить внутренние стенки духового шкафа.

Традиционные методы потребуют определенных усилий

Что нельзя использовать во время очистки

Для очистки не следует применять агрессивные вещества, которые могут повредить поверхность. Также нельзя также использовать порошковые абразивные составы и мочалки из металла.

Всю работу нужно проводить в резиновых перчатках, после обработки следует оставить дверцу шкафа на некоторое время открытой, чтобы посторонние запахи выветрились

Народные рецепты

Очистить поверхности духового шкафа можно парогенератором, его действие практически аналогично гидролизной системе, или воспользоваться народными советами.

Компоненты	Инструкция по очистке духового шкафа
Соль	Высыпать соль на противень, поставить в духовку и включить ее на полную мощность. Когда соль потемнеет, выключить шкаф и после снижения температуры удалить налет.
Хозяйственное мыло	Натереть 50 грамм мыла, увлажнить массу и натереть ею все поверхности. Через час налет удалить и хорошо вымыть шкаф изнутри.
Сода	Можно увлажнить некоторое количество порошка и обработать составом внутренние стенки.
Сода+уксус	Сначала стенки обработать уксусом, затем содой. Смывать налет можно только через 3 часа.
Лимонная кислота+сода+уксус	На один пакетик лимонной кислоты понадобится 1 столовая ложка порошка соды и половина стакана 9% уксуса. Все компоненты смешать, обработать составом стенки и дно, оставить на полчаса.

Принцип очистки пароочистителем

Выбираем и сравниваем разные функции самоочистки духового шкафа

Даже изготовители не могут выделить какой-то определенный вид очистки: в каждом варианте есть свои достоинства и недостатки. Чтобы разобраться, какой вид самоочистки более выгоден, приведем сравнительный анализ современного функционала. Кроме того, перед выбором рекомендуем ознакомиться с отзывами пользователей, которые на практике испытали разные варианты очистки шкафов.

homius.ru

Каталитическая очистка Духового шкафа

Самым неприятным моментом после приготовлении праздничного обеда может стать очистка духового шкафа. У многих духовых шкафов есть функция самоочистки. Вы можете выбрать ту очистку, которая больше всего Вам подойдет.

Каталитическая очистка очень похожа на пиролитический способ очистки духового шкафа. Разница в том, что при использовании пиролитической очистки воздух нагревается до 500 ^оC, а при использовании каталитической очистки разложение органических веществ начинается со 150 ^оC, при том, что рабочая камера максимально нагревается до 200 ^оC .

Сама эмаль духового шкафа шероховатая, а благодаря катализатору, который входит в структуру этой эмали сжигает жиры при температуре начиная от 150 ^оC .

Что такое каталитическая очистка? Это по другому можно понять как химически ускоренный распад на углерод, воду и органические вещества. А на поверхности стенок духового шкафа расположены жиропоглощающие вещества, в нашем случае катализаторы. Эта шероховатая поверхность и есть поглотитель всех загрязнений.

Пористая поверхность духового шкафа состоит из:

• катализаторов для окисления
• абсорбентов с наночастицами
• пористых и не пористых подложек

Главной особенностью духовок с каталитической очисткой является то, что Вам не придется ее включать. Она сама начинает работать во время приготовлении пищи в духовке.

Второй особенностью таких духовок является то, что не вся духовка покрыта катализом. В основном это задняя, боковые стенки и верхняя часть духового шкафа. В редких случаях конвекционный вентилятор.

В сравнении с пиролитической очисткой каталитическая очистка бывает как у электрических, так и у газовых духовках. Во всех духовых шкафах и плит каталитическая очистка одинаковая.

Достоинства:

Недостатки каталитической очистки:

• по истечении 5 лет требуется замена пластин
• такой способ очистки эффективен, если им пользоваться постоянно.
• каталитическая очистка не всегда способна разложить крупные жировые пятна
• внутреннюю часть дверцы, дно и ручку придется очищать ручным способом
• решетку, противень, телескопические направляющие придется мыть в ручную или же в посудомоечной машине
• если на панель попало что- то сладкое или молочное, то в том месте панель будет не работоспособной.

mir-duhovok.ru

No related posts.