Скороварка на газу: виды и критерии выбора лучшей

Содержание

виды и критерии выбора лучшей

Кастрюля скороварка отличается герметичной крышкой, создающей внутри посуды высокое давление, повышающее температуру кипения.

В результате овощи, бобовые, мясо готовятся быстрее в два, а иногда и в четыре раза. Скороварки особенно востребованы в местностях с пониженным атмосферным давлением, так как в таких условиях точка закипания жидкостей ниже и не достигает 100 градусов. Ускорение актуально для продуктов, требующих продолжительной тепловой обработки, а также для блюд, которые готовятся долго, например, холодец и джем.

В этой публикации:

Устройство и принцип работы скороварки

В СССР первые скороварки для газовых и электроплит появились в массовой продаже в семидесятых годах двадцатого века. Хозяйки оценили новые кастрюли за скорость, а обладательницы электрических плит – за экономичность, так как ускоренная варка расходовала значительно меньше электроэнергии. Сегодня популярность кастрюль ниже, так как появились электрические приборы с герметичными крышками.

Как работает быстрая кастрюля

Принцип работы скороварки основан на том, что при повышенном давлении температура кипения выше

, чем при нормальном и пониженном. В герметически закрытой кастрюле давление возрастает, поэтому и температура жидкостей (а вода есть во всех продуктах) и пара выше привычных 100 градусов. Например, при давлении 1 бар температура кипения воды составляет 120 градусов.

При этом даже нежные овощи и фрукты не развариваются, сохраняют форму и цвет, так как нет окисления – взаимодействия с кислородом. Есть факты, что при такой варке остается больше витаминов и полезных веществ, потому что тепловая обработка длится меньше по времени. Отсюда и название – скороварка, то есть быстрое приготовление.

Особенности конструкции

Устройство скороварки не вызывает сложностей понимания. Кастрюля самая обычная, но обязательно прочная, способная выдержать повышенное давление. Рабочий объем кастрюли меньше общего примерно на треть, так как всегда должно оставаться место между продуктами (водой) и крышкой. Это важно учитывать при выборе.

Самое главное в комплекте – крышка. Она герметично закрывает посуду, препятствует выходу пару и нагнетанию давления. Для максимально плотного прилегания крышка дополнена резиновым или силиконовым уплотнительным кольцом. Хороший силикон практичнее и долговечнее резины. Для фиксации предусмотрены специальные замки или зажимы, а для безопасности – блокировка.

Во время нагрева внутри создается высокое давление, которое нужно регулировать, чтобы избежать взрыва и ожогов. Для автоматической регулировки предусмотрен предохранительный клапан, который выпускает лишний воздух по мере необходимости. Чаще всего клапанов несколько.

Современные модели оснащены возможностью регулировки давления и настройкой режима тепловой обработки. Например, для готовки овощей достаточно 60 кПа, а для быстрого приготовления мяса нужно 90 кПа.

Виды кастрюль-скороварок

Посуду с функцией скороварки различают по материалу изготовления, объему, диаметру дна, совместимости с разными типами плит. Как выбрать скороварку для газовой плиты, а какая подойдет для индукционной? Какая кастрюля нужна для каши, а в чем можно варить холодец?

Материал кастрюли и крышки

Скороварки для приготовления на плите изготавливают из нержавеющей стали и алюминия. Эти металлы обладают хорошей теплопроводностью, что также способствует ускорению нагрева воды и продуктов. Редко встречаются модели из стали с эмалированным покрытием. Из чугуна и керамики скороварки не делают.

Наиболее практичными считаются кастрюли скороварки из нержавейки. Нержавеющая сталь устойчива к воздействию кислот, выдерживает высокие температуры, не впитывает жиры и соки от продуктов, не удерживает запахи. В посуде из нержавейки можно готовить практически все: холодец, варенье, жаркое, каши.

Литые алюминиевые кастрюли, работающие под давлением, в продаже встречаются нечасто. Из литого алюминия, как правило, делают небольшие сотейники с антипригарным покрытием. Они подходят для тушения мяса, птицы, рыбы, приготовления каш и бобовых.

Крышки кастрюль-скороварок бывают полностью металлическими или со вставками из закаленного стекла. Стеклянные крышки удобнее, так как в процессе готовки посуду нельзя открывать. Через стекло можно визуально контролировать приготовление. Некоторые хозяйки не признают готовку вслепую.

Ковши для небольших порций

Небольшие скороварки для газовых и электроплит в форме ковша подходят для варки каш, гарниров, быстрого приготовления овощей. Маленькие кастрюльки удобны для небольших семей, а также для молодых родителей с детьми-дошкольниками. Быстро приготовленные, но хорошо простерилизованные овощи, мясо или рыбу легко превратить в пюре для детского питания.

В режиме приготовления без давления ковшик можно использовать как обычную посуду. Например, готовить молочную кашу или быстрый супчик. Для удобства в комплект добавляют простую крышку. Самый практичный вариант – нержавеющая сталь.

Кастрюли для быстрой варки на каждый день

Средняя по размеру кастрюля скороварка из нержавеющей стали или алюминия вместительностью 4-6 литров подойдет для повседневных задач. В такой можно тушить мясо с овощами, готовить тефтели, фрикадельки, фаршированные перцы, рагу, птицу.

Обратите внимание, что дополнительная закладка ингредиентов в процессе приготовления возможна, но проблематична, поэтому лучше выбирать рецепты, которые не требуют внимания. По принципу: заложить продукты, включить плиту и отключить через время.

Для холодца, варенья, целых тушек птицы, кусков мяса сложных блюд и приготовления обеда на семью нужна кастрюля скороварка объемом не менее 6 литров. Не забывайте учитывать, что

полезный объем всегда меньше. Для большинства задач подойдет объем 7-9 литров.

Пароварки и мантоварки для быстрого приготовления

Скороварки с функцией пароварок предназначены для приготовления на газовых и электрических плитах полезных блюд на пару. Кастрюли-пароварки с клапаном давления позволяют за считаные минуты обработать овощи или приготовить манты и вареники.

Пароварки-скороварки бывают разных размеров. Есть невысокие кастрюли с перфорированными вставками. Их можно использовать для небольших порций. Для мантов и тепловой обработки большого количества овощей лучше выбрать мантоварку с многоярусной вставкой или несколькими вставками, которые устанавливаются друг на друга по типу пирамиды.

Особенности скороварок для разных плит

Если вы планируете купить скороварку для газовой плиты, то можете рассматривать все имеющиеся в продаже кастрюли. Даже если диаметр дна окажется меньше конфорки, проблему легко решить с помощью рассекателя пламени или накладки. Для газа подходит и стальная, и алюминиевая посуда, но дно должно быть устойчивым к огню.

Скороварка для электроплиты должна подходить по диаметру дна к имеющейся конфорке. Дно должно быть гладким и ровным, чтобы контакт с электроконфоркой оказался максимально плотным. Промежутки просветы приведут к излишнему расходу электроэнергии. Обратите внимание, что некачественный металл может деформироваться от высокой температуры, что также замедляет время тепловой обработки.

Индукционные плиты работают по другому принципу – они не нагреваются сами, а разогревают посуду. Но работа плиты возможна только если замкнется контур. Посуда должна быть изготовлена из материала, поглощающего энергию магнитного поля. В этом сегменте лидирует нержавеющая сталь.

Обычная алюминиевая кастрюля не подойдет – плита просто не включится. Но есть скороварки из алюминия с индукционным дном. В этом случае на днище или внутри дна присутствует дополнительная пластина из ферромагнитного металла – стали или меди.

Для ускорения нагрева и сокращения риска пригорания придумали капсулированное дно. Особенность такого днища в многослойной структуре – внутри между алюминиевыми и стальными пластинами находится более толстый диск из литого алюминия или меди.

Лучшая скороварка для индукционной плиты – стальная с капсулированным дном. Такой дуэт максимально сокращает расход электроэнергии и ускоряет приготовление блюда.

Что учитывать при покупке

Чтобы купить безопасную и долговечную скороварку, внимательно изучите характеристики и сопроводительные документы. Помните, что это не просто кастрюля, а сложный прибор, работающий под давлением.

Чтобы правильно выбрать скороварку для газовой плиты или электрической варочной поверхности, учтите такие моменты:

  • Если есть возможность заплатить больше, отдайте предпочтение нержавеющей стали. Дно и стенки должны быть толстыми.
  • На крышке должно быть как минимум два клапана – основной и аварийный. Лучше, если клапаны выводят пар в стороны.
  • Уплотнительное кольцо из хорошего силикона лучше, так как не рассыхается и не боится высоких температур. Хорошая резина тоже прослужит долго.
  • Проверьте надежность и удобство замка. Обязательно наличие блокировки от открывания, если в доме есть дети или пожилые люди. Замок не разблокируется, пока давление не упадет до безопасного.
  • Ненагревающиеся ручки – полезное дополнение и повышенная безопасность. Обратите внимание на качество крепежа ручек.
  • Стеклянные крышки или смотровое окошко в металлической нужны для контроля приготовления.
  • Встроенный термометр – дополнительное удобство контроля и регулирования кулинарного процесса.
  • Разные режимы с переключением давления расширяют возможности хозяйки и позволяют более нежные продукты готовить в щадящем режиме.
  • Таймер помогает контролировать время и не забывать о том, что на кухне идет варка.
  • Дополнительная простая крышка превращает кастрюлю в обычную.

Внимательно изучите инструкцию по эксплуатации и сертификаты, убедитесь, что все указанное есть в комплекте.

Обзор достойных моделей

Скороварки из нержавеющей стали российского производства по стоимости привлекательнее импортных. Поэтому обратите внимание на отечественные товары, если хотите сэкономить и готовы довольствоваться стандартными функциями.

Некоторые модели скороварок с российскими названиями («Варя», «Комфорт», «Кудесница) на самом деле производят в Китае, но для России. Если вы предпочитаете отечественные товары, поищите продукцию «Уральского завода бытовых изделий» под названием «Чудо-50 Н» (5 литров) или «Чудо-70 Н» (7 литров).

Кухонная посуда и аксессуары чешского бренда Tescoma пользуются доверием российских хозяек. Скороварка Magnum выполнена из нержавеющей стали 18/10, дополнена трехслойным дном, подходящим для газовых и индукционных плит. Внутри предусмотрена мерная шкала для удобства готовки. Ручки не нагреваются и выдерживают тяжелую кастрюлю. Объем 7 литров.

Кастрюли из алюминия тоже не стоит сбрасывать со счетов. Анодированный алюминий безопасен и долговечен. Алюминиевая скороварка челябинского производителя Чудо-55 объемом 5 литров идеальная для повседневных задач. Есть вставка для приготовления на пару. Ручки съемные.

Рейтинги кастрюль-скороварок часто возглавляет продукция немецкого производителя Bekker BK. Модель BK-954 из нержавеющей стали с зеркальной полировкой оснащена системой блокировки крышки и долговечным силиконовым уплотнителем. Капсулированное дно совместимо со всеми видами плит. Общий объем – 6 литров. Бакелитовые ручки не нагреваются. Удобно снимать с плиты одной и двумя руками.

Литая алюминиевая кастрюля от Norbert Woll GmbH с индукционным дном подходит для блюд любой консистенции. Диаметр дна – 28 см.

Китайские производители привлекают конкурентными ценами. Скороварка из алюминия Appetite объемом 9 литров подойдет для холодца и больших кусков мяса. В высокой кастрюле можно варить, тушить и готовить на пару.

У китайской компании есть несколько моделей скороварок разных размеров из нержавеющей хромоникелевой стали с зеркальной полировкой. Прорезиненное кольцо-прокладка обеспечивает надежную герметизацию. Крышка из закаленного стекла оснащена клапаном регулировки давления и системой блокировки.

Инструкция по эксплуатации и рекомендации по уходу

Подробная инструкция по эксплуатации кастрюли-скороварки должна быть обязательно приложена к товару. Некоторые нюансы могут отличаться в зависимости от модели и производителя. Здесь приведены только общие рекомендации по безопасности и использованию.

Запрещено:

  1. Оставлять посуду без присмотра. Допускать детей или животных на кухню, когда скороварка стоит на газовой или электроплите.
  2. Ставить кастрюлю в духовку или печь.
  3. Дотрагиваться до стенок по время варки и первое время после отключения плиты.
  4. Пытаться открыть крышку, когда давление еще не упало до безопасного.
  5. Готовить без добавления жидкости.
  6. Обжаривать продукты под давлением.

Как пользоваться кастрюлей скороваркой:

  1. Если посуда новая, хорошо вымойте ее мягким моющим средством.
  2. Заложите продукты и влейте жидкость, заполнив не более чем две трети, а лучше половину всего объема.
  3. Закройте крышку, настройте давление и таймер, если такие настройки возможны.
  4. Если готовите на газовой плите, отрегулируйте пламя так, чтобы оно не выходило за пределы дна.
  5. Некоторые модели требуют принудительного охлаждения после приготовления. Читайте инструкцию.

Важно следить, чтобы клапаны регулирования давления не засорялись – по мере загрязнения их нужно промывать. Уплотнительное кольцо желательно хранить отдельно, особенно если скороварка используется редко. Хранить посуду нужно в сухом виде.

В кастрюле скороварке можно готовить быстро и просто, экономя время и силы для более приятных дел и отдыха. Обязательно выберите для себя подходящую модель в интернет-магазине или в торговом центре своего города.

какая в ней температура, как залить воду

Скороварка давно зарекомендовала себя в быту: в ней быстро готовятся супы, гарниры, мясные и овощные блюда, фруктовые и ягодные джемы. В США, где изобрели этот прибор, его называют pressure cooker, что означает — «готовит под давлением». Название полностью отражает принцип работы агрегата. В статье подробно расскажем о том, как пользоваться скороваркой, для чего она нужна, чем отличаются скороварки старого и нового образца.

Что такое скороварка и для чего она нужна

Скороварка – это герметично закрытая кастрюля, внутри которой создается давление, увеличивающее температуру закипания воды до 120°С. Скороварка нужна, чтобы приготовить продукты, которые требуют длительной термической обработки.

Время термообработки в агрегате сокращается в 2-4 раза. Такая скорость дает представление о том, какое высокое давление образуется в скороварке (0,98-1,04 атмосферы) и насколько высока в скороварке температура (до 120°С).

Например, горох варится в скороварке 15 минут, а не 90, как в обычной кастрюле. Холодец варится 30 минут вместо 3 часов. Эта кухонная утварь незаменима для жителей горных районов, в которых атмосферное давление понижено и результате снижается температура, при которой закипает вода.

Как устроена скороварка

В состав скороварки входят: емкость, крышка, резиновый или силиконовый уплотнитель, рабочий и аварийный клапаны для сбрасывания давления, а также подставка для приготовления на пару. Современные дорогие модели оснащают датчиком давления, таймером, термометром, а также набором программ.

Прибор представляет собой металлическую кастрюлю, которая герметично закрывается крышкой. Уплотнитель между крышкой и кастрюлей обычно изготовлен из термостойкой резины. Крышку прижимает к кастрюле пружинящая планка, защелкивающаяся на замок. Существуют также конструкции, в которых крышка вводится внутрь кастрюли и фиксируется там внутренним давлением.

В крышку встроен рабочий клапан, он обеспечивает стравливание лишнего пара при повышении давления. Для безопасности агрегат снабжен одним или несколькими аварийными клапанами – они открываются в том случае, если внутреннее давление превысит заданную производителем величину. Аварийный клапан также срабатывает для сброса давления, если рабочий клапан засорился или сломался.

Бывают и электрические скороварки, в них кастрюля объединена с электрическим нагревателем. В таких моделях применяются датчики давления, а также управляемые клапаны – они обеспечивают поддержание заданного давления и температуры в условиях экономии электроэнергии.

Может пригодиться:

Как использовать мультиварку

Как использовать ветчинницу

Как использовать йогуртницу

Преимущества скороварок:

  • время приготовления блюд меньше;
  • расход энергии ниже, так как сокращается время приготовления;
  • быстрый сброс давления создает эффект «внутреннего взрыва» и резко размягчает твердые продукты;
  • лучше сохраняет витамины, т.к. давление внутри создается водяным паром.

Недостатки:

  • в процессе готовки невозможно оценить степень готовности блюд;
  • открытие клапанов на горячей скороварке может приводить к выбросу обжигающих брызг и пены;
  • скороварка больше по размеру, чем обычная кастрюля той же полезной вместимости;
  • засоренные клапаны могут стать причиной взрыва кастрюли.

Как использовать скороварку старого образца

Скороварку старого образца типа «Минутка» используют на газу. Перед каждым применением ее тщательно моют, особенно, если она не использовалась в течение долго времени. Рекомендуется изучить инструкцию к скороварке, а также проверить целостность уплотнительного кольца, поскольку, если оно имеет повреждения, из-под крышки будет выходить пар.

Важно! Скороварку, произведенную в СССР, не хранят с закрытой крышкой – это может привести к деформации уплотнительного кольца. Крышку не моют в посудомоечной машине – сильные реагенты могут повредить уплотнительное кольцо.

Закладка продуктов и залив воды

Посуду заполняют продуктами и водой не более, чем на 3/4. Если заполнить ее полностью, во время кипения могут засориться и сломаться клапаны. Продукты, которые готовят на пару, выкладывают на специальную решетку, входящую в комплект к скороварке.

Подготовка к работе скороварки включает:

  • установку кастрюли на горловину;
  • перевод клапана под коромысло, его концов – под полки кронштейна;
  • поворот запорной ручки на 2-2,5 оборота.

Алгоритм работы со скороваркой:

  1. Установка рабочего клапана на нужный температурный режим.
  2. Установка скороварки на плиту и нагревание ее до закипания содержимого.
  3. Уменьшение интенсивности нагрева кастрюли.
  4. Снятие кастрюли с огня после приготовления блюда.

Руководство по эксплуатации гласит, что остужают готовое блюдо (до прекращения шипения пара, выходящего из клапана) путем периодического открывания рабочего клапана или под ледяной водой, которую льют на корпус. У пользователя не должно возникнуть проблем с тем, как открыть или закрыть кастрюлю, тем не менее, производитель рекомендует не применять к этим процессам излишние усилия.

Читайте также:

Погружной блендер: как использовать

Какую посуду можно использовать в СВЧ

Как использовать скороварку нового образца

Современный агрегат – это электрический прибор, для работы которого не требуется кухонная плита – газовая или электрическая. Нагрев происходит при помощи встроенного тэна. Расскажем, как варить в такой скороварке.

Современные образцы нередко оснащены функцией интеллектуального приготовления пищи и уже снабжены рядом программ-рецептов, для их активации достаточно нажать соответствующую кнопку на панели управления.

Правило заполнения кастрюли на 3/4 распространяется на все виды кастрюль быстрой варки –и на старые советские, и на современные. Продукты, которые готовят на пару, выкладывают на специальную решетку, идущую в комплекте.

Подготовка к работе включает:

  • проверку чаши агрегата на наличие трещин или сколов;
  • установку чистой чаши в полость электрической кастрюли;
  • заполнение водой;
  • выкладку продуктов.

Алгоритм работы:

  1. Установка рабочей температуры.
  2. Выбор рецепта, если кастрюля имеет функцию интеллектуального приготовления.
  3. Установка таймера приготовления или таймера отложенного старта, если необходимо.
  4. Нажатие кнопки «Пуск».
  5. Отключение электрической кастрюли после того, как блюдо будет готово. Это действие совершать необязательно, поскольку после завершения программы готовки агрегат отключается и переходит в режим поддержания температуры готового блюда.

Остужать кастрюлю нет необходимости, крышку можно открыть сразу после окончания приготовления блюда.

Что приготовить

Мясо, овощи, фрукты, ягоды, рыбу – любой из этих продуктов успешно готовят в скороварке. Блюда готовят без использования масла, а значит, они содержат меньше канцерогенов и прочих вредных соединений. Такой метод сохраняет полезные свойства продуктов.

Прибор удобен для приготовления сложных блюд, например, холодца. Запах распространяется меньше, чем при использовании сковороды или кастрюли.

Владельцы огородов используют герметичную кастрюлю для домашнего консервирования.

Заключение

Скороварка не может заменить духовой шкаф или сковороду, но с легкостью справляется с функциями казана или кастрюли и делает процесс приготовления пищи быстрее и экономичнее.

При работе с таким агрегатом важно учитывать правило заполнения чаши водой, поскольку кипящее блюдо может повредить отводной клапан и вывести из строя кастрюлю. Современные скороварки не требуют нагревания на газовой или электрической плите, работают от электрической сети, нередко сочетают в себе функции мультиварки, йогуртницы и пароварки.

какая в ней температура, как залить воду

Скороварка давно зарекомендовала себя в быту: в ней быстро готовятся супы, гарниры, мясные и овощные блюда, фруктовые и ягодные джемы. В США, где изобрели этот прибор, его называют pressure cooker, что означает — «готовит под давлением». Название полностью отражает принцип работы агрегата. В статье подробно расскажем о том, как пользоваться скороваркой, для чего она нужна, чем отличаются скороварки старого и нового образца.

Что такое скороварка и для чего она нужна

Скороварка – это герметично закрытая кастрюля, внутри которой создается давление, увеличивающее температуру закипания воды до 120°С. Скороварка нужна, чтобы приготовить продукты, которые требуют длительной термической обработки.

Время термообработки в агрегате сокращается в 2-4 раза. Такая скорость дает представление о том, какое высокое давление образуется в скороварке (0,98-1,04 атмосферы) и насколько высока в скороварке температура (до 120°С).

Например, горох варится в скороварке 15 минут, а не 90, как в обычной кастрюле. Холодец варится 30 минут вместо 3 часов. Эта кухонная утварь незаменима для жителей горных районов, в которых атмосферное давление понижено и результате снижается температура, при которой закипает вода.

Как устроена скороварка

В состав скороварки входят: емкость, крышка, резиновый или силиконовый уплотнитель, рабочий и аварийный клапаны для сбрасывания давления, а также подставка для приготовления на пару. Современные дорогие модели оснащают датчиком давления, таймером, термометром, а также набором программ.

Прибор представляет собой металлическую кастрюлю, которая герметично закрывается крышкой. Уплотнитель между крышкой и кастрюлей обычно изготовлен из термостойкой резины. Крышку прижимает к кастрюле пружинящая планка, защелкивающаяся на замок. Существуют также конструкции, в которых крышка вводится внутрь кастрюли и фиксируется там внутренним давлением.

В крышку встроен рабочий клапан, он обеспечивает стравливание лишнего пара при повышении давления. Для безопасности агрегат снабжен одним или несколькими аварийными клапанами – они открываются в том случае, если внутреннее давление превысит заданную производителем величину. Аварийный клапан также срабатывает для сброса давления, если рабочий клапан засорился или сломался.

Бывают и электрические скороварки, в них кастрюля объединена с электрическим нагревателем. В таких моделях применяются датчики давления, а также управляемые клапаны – они обеспечивают поддержание заданного давления и температуры в условиях экономии электроэнергии.

Может пригодиться:

Как использовать мультиварку

Как использовать ветчинницу

Как использовать йогуртницу

Преимущества скороварок:

  • время приготовления блюд меньше;
  • расход энергии ниже, так как сокращается время приготовления;
  • быстрый сброс давления создает эффект «внутреннего взрыва» и резко размягчает твердые продукты;
  • лучше сохраняет витамины, т.к. давление внутри создается водяным паром.

Недостатки:

  • в процессе готовки невозможно оценить степень готовности блюд;
  • открытие клапанов на горячей скороварке может приводить к выбросу обжигающих брызг и пены;
  • скороварка больше по размеру, чем обычная кастрюля той же полезной вместимости;
  • засоренные клапаны могут стать причиной взрыва кастрюли.

Как использовать скороварку старого образца

Скороварку старого образца типа «Минутка» используют на газу. Перед каждым применением ее тщательно моют, особенно, если она не использовалась в течение долго времени. Рекомендуется изучить инструкцию к скороварке, а также проверить целостность уплотнительного кольца, поскольку, если оно имеет повреждения, из-под крышки будет выходить пар.

Важно! Скороварку, произведенную в СССР, не хранят с закрытой крышкой – это может привести к деформации уплотнительного кольца. Крышку не моют в посудомоечной машине – сильные реагенты могут повредить уплотнительное кольцо.

Закладка продуктов и залив воды

Посуду заполняют продуктами и водой не более, чем на 3/4. Если заполнить ее полностью, во время кипения могут засориться и сломаться клапаны. Продукты, которые готовят на пару, выкладывают на специальную решетку, входящую в комплект к скороварке.

Подготовка к работе скороварки включает:

  • установку кастрюли на горловину;
  • перевод клапана под коромысло, его концов – под полки кронштейна;
  • поворот запорной ручки на 2-2,5 оборота.

Алгоритм работы со скороваркой:

  1. Установка рабочего клапана на нужный температурный режим.
  2. Установка скороварки на плиту и нагревание ее до закипания содержимого.
  3. Уменьшение интенсивности нагрева кастрюли.
  4. Снятие кастрюли с огня после приготовления блюда.

Руководство по эксплуатации гласит, что остужают готовое блюдо (до прекращения шипения пара, выходящего из клапана) путем периодического открывания рабочего клапана или под ледяной водой, которую льют на корпус. У пользователя не должно возникнуть проблем с тем, как открыть или закрыть кастрюлю, тем не менее, производитель рекомендует не применять к этим процессам излишние усилия.

Читайте также:

Погружной блендер: как использовать

Какую посуду можно использовать в СВЧ

Как использовать скороварку нового образца

Современный агрегат – это электрический прибор, для работы которого не требуется кухонная плита – газовая или электрическая. Нагрев происходит при помощи встроенного тэна. Расскажем, как варить в такой скороварке.

Современные образцы нередко оснащены функцией интеллектуального приготовления пищи и уже снабжены рядом программ-рецептов, для их активации достаточно нажать соответствующую кнопку на панели управления.

Правило заполнения кастрюли на 3/4 распространяется на все виды кастрюль быстрой варки –и на старые советские, и на современные. Продукты, которые готовят на пару, выкладывают на специальную решетку, идущую в комплекте.

Подготовка к работе включает:

  • проверку чаши агрегата на наличие трещин или сколов;
  • установку чистой чаши в полость электрической кастрюли;
  • заполнение водой;
  • выкладку продуктов.

Алгоритм работы:

  1. Установка рабочей температуры.
  2. Выбор рецепта, если кастрюля имеет функцию интеллектуального приготовления.
  3. Установка таймера приготовления или таймера отложенного старта, если необходимо.
  4. Нажатие кнопки «Пуск».
  5. Отключение электрической кастрюли после того, как блюдо будет готово. Это действие совершать необязательно, поскольку после завершения программы готовки агрегат отключается и переходит в режим поддержания температуры готового блюда.

Остужать кастрюлю нет необходимости, крышку можно открыть сразу после окончания приготовления блюда.

Что приготовить

Мясо, овощи, фрукты, ягоды, рыбу – любой из этих продуктов успешно готовят в скороварке. Блюда готовят без использования масла, а значит, они содержат меньше канцерогенов и прочих вредных соединений. Такой метод сохраняет полезные свойства продуктов.

Прибор удобен для приготовления сложных блюд, например, холодца. Запах распространяется меньше, чем при использовании сковороды или кастрюли.

Владельцы огородов используют герметичную кастрюлю для домашнего консервирования.

Заключение

Скороварка не может заменить духовой шкаф или сковороду, но с легкостью справляется с функциями казана или кастрюли и делает процесс приготовления пищи быстрее и экономичнее.

При работе с таким агрегатом важно учитывать правило заполнения чаши водой, поскольку кипящее блюдо может повредить отводной клапан и вывести из строя кастрюлю. Современные скороварки не требуют нагревания на газовой или электрической плите, работают от электрической сети, нередко сочетают в себе функции мультиварки, йогуртницы и пароварки.

какая в ней температура, как залить воду

Скороварка давно зарекомендовала себя в быту: в ней быстро готовятся супы, гарниры, мясные и овощные блюда, фруктовые и ягодные джемы. В США, где изобрели этот прибор, его называют pressure cooker, что означает — «готовит под давлением». Название полностью отражает принцип работы агрегата. В статье подробно расскажем о том, как пользоваться скороваркой, для чего она нужна, чем отличаются скороварки старого и нового образца.

Что такое скороварка и для чего она нужна

Скороварка – это герметично закрытая кастрюля, внутри которой создается давление, увеличивающее температуру закипания воды до 120°С. Скороварка нужна, чтобы приготовить продукты, которые требуют длительной термической обработки.

Время термообработки в агрегате сокращается в 2-4 раза. Такая скорость дает представление о том, какое высокое давление образуется в скороварке (0,98-1,04 атмосферы) и насколько высока в скороварке температура (до 120°С).

Например, горох варится в скороварке 15 минут, а не 90, как в обычной кастрюле. Холодец варится 30 минут вместо 3 часов. Эта кухонная утварь незаменима для жителей горных районов, в которых атмосферное давление понижено и результате снижается температура, при которой закипает вода.

Как устроена скороварка

В состав скороварки входят: емкость, крышка, резиновый или силиконовый уплотнитель, рабочий и аварийный клапаны для сбрасывания давления, а также подставка для приготовления на пару. Современные дорогие модели оснащают датчиком давления, таймером, термометром, а также набором программ.

Прибор представляет собой металлическую кастрюлю, которая герметично закрывается крышкой. Уплотнитель между крышкой и кастрюлей обычно изготовлен из термостойкой резины. Крышку прижимает к кастрюле пружинящая планка, защелкивающаяся на замок. Существуют также конструкции, в которых крышка вводится внутрь кастрюли и фиксируется там внутренним давлением.

В крышку встроен рабочий клапан, он обеспечивает стравливание лишнего пара при повышении давления. Для безопасности агрегат снабжен одним или несколькими аварийными клапанами – они открываются в том случае, если внутреннее давление превысит заданную производителем величину. Аварийный клапан также срабатывает для сброса давления, если рабочий клапан засорился или сломался.

Бывают и электрические скороварки, в них кастрюля объединена с электрическим нагревателем. В таких моделях применяются датчики давления, а также управляемые клапаны – они обеспечивают поддержание заданного давления и температуры в условиях экономии электроэнергии.

Может пригодиться:

Как использовать мультиварку

Как использовать ветчинницу

Как использовать йогуртницу

Преимущества скороварок:

  • время приготовления блюд меньше;
  • расход энергии ниже, так как сокращается время приготовления;
  • быстрый сброс давления создает эффект «внутреннего взрыва» и резко размягчает твердые продукты;
  • лучше сохраняет витамины, т.к. давление внутри создается водяным паром.

Недостатки:

  • в процессе готовки невозможно оценить степень готовности блюд;
  • открытие клапанов на горячей скороварке может приводить к выбросу обжигающих брызг и пены;
  • скороварка больше по размеру, чем обычная кастрюля той же полезной вместимости;
  • засоренные клапаны могут стать причиной взрыва кастрюли.

Как использовать скороварку старого образца

Скороварку старого образца типа «Минутка» используют на газу. Перед каждым применением ее тщательно моют, особенно, если она не использовалась в течение долго времени. Рекомендуется изучить инструкцию к скороварке, а также проверить целостность уплотнительного кольца, поскольку, если оно имеет повреждения, из-под крышки будет выходить пар.

Важно! Скороварку, произведенную в СССР, не хранят с закрытой крышкой – это может привести к деформации уплотнительного кольца. Крышку не моют в посудомоечной машине – сильные реагенты могут повредить уплотнительное кольцо.

Закладка продуктов и залив воды

Посуду заполняют продуктами и водой не более, чем на 3/4. Если заполнить ее полностью, во время кипения могут засориться и сломаться клапаны. Продукты, которые готовят на пару, выкладывают на специальную решетку, входящую в комплект к скороварке.

Подготовка к работе скороварки включает:

  • установку кастрюли на горловину;
  • перевод клапана под коромысло, его концов – под полки кронштейна;
  • поворот запорной ручки на 2-2,5 оборота.

Алгоритм работы со скороваркой:

  1. Установка рабочего клапана на нужный температурный режим.
  2. Установка скороварки на плиту и нагревание ее до закипания содержимого.
  3. Уменьшение интенсивности нагрева кастрюли.
  4. Снятие кастрюли с огня после приготовления блюда.

Руководство по эксплуатации гласит, что остужают готовое блюдо (до прекращения шипения пара, выходящего из клапана) путем периодического открывания рабочего клапана или под ледяной водой, которую льют на корпус. У пользователя не должно возникнуть проблем с тем, как открыть или закрыть кастрюлю, тем не менее, производитель рекомендует не применять к этим процессам излишние усилия.

Читайте также:

Погружной блендер: как использовать

Какую посуду можно использовать в СВЧ

Как использовать скороварку нового образца

Современный агрегат – это электрический прибор, для работы которого не требуется кухонная плита – газовая или электрическая. Нагрев происходит при помощи встроенного тэна. Расскажем, как варить в такой скороварке.

Современные образцы нередко оснащены функцией интеллектуального приготовления пищи и уже снабжены рядом программ-рецептов, для их активации достаточно нажать соответствующую кнопку на панели управления.

Правило заполнения кастрюли на 3/4 распространяется на все виды кастрюль быстрой варки –и на старые советские, и на современные. Продукты, которые готовят на пару, выкладывают на специальную решетку, идущую в комплекте.

Подготовка к работе включает:

  • проверку чаши агрегата на наличие трещин или сколов;
  • установку чистой чаши в полость электрической кастрюли;
  • заполнение водой;
  • выкладку продуктов.

Алгоритм работы:

  1. Установка рабочей температуры.
  2. Выбор рецепта, если кастрюля имеет функцию интеллектуального приготовления.
  3. Установка таймера приготовления или таймера отложенного старта, если необходимо.
  4. Нажатие кнопки «Пуск».
  5. Отключение электрической кастрюли после того, как блюдо будет готово. Это действие совершать необязательно, поскольку после завершения программы готовки агрегат отключается и переходит в режим поддержания температуры готового блюда.

Остужать кастрюлю нет необходимости, крышку можно открыть сразу после окончания приготовления блюда.

Что приготовить

Мясо, овощи, фрукты, ягоды, рыбу – любой из этих продуктов успешно готовят в скороварке. Блюда готовят без использования масла, а значит, они содержат меньше канцерогенов и прочих вредных соединений. Такой метод сохраняет полезные свойства продуктов.

Прибор удобен для приготовления сложных блюд, например, холодца. Запах распространяется меньше, чем при использовании сковороды или кастрюли.

Владельцы огородов используют герметичную кастрюлю для домашнего консервирования.

Заключение

Скороварка не может заменить духовой шкаф или сковороду, но с легкостью справляется с функциями казана или кастрюли и делает процесс приготовления пищи быстрее и экономичнее.

При работе с таким агрегатом важно учитывать правило заполнения чаши водой, поскольку кипящее блюдо может повредить отводной клапан и вывести из строя кастрюлю. Современные скороварки не требуют нагревания на газовой или электрической плите, работают от электрической сети, нередко сочетают в себе функции мультиварки, йогуртницы и пароварки.

Скороварки на газу — отличный выбор!

Что такое скороварки на газу? Насколько они удобны и безопасны в использовании? Что можно приготовить в данной бытовой технике? Где купить скороварку на газу, какому производителю отдать предпочтение? Эти и другие вопросы интересуют многих хозяек, которые хотят готовить любимые блюда с комфортом.

Широкий выбор скороварок на плиту предлагает компания RELANDS. Перейдя по ссылке вы сможете по самой оптимальной цене купить скороварку на газу от известных фирм-производителей, таких как, Kamille, Vinzer, Bergner, Rotex, Bohmann и др. Здесь же вы ознакомитесь со всеми техническими характеристиками понравившейся модели, ее свойствами и ценой.

В чем преимущества данной бытовой техники? С помощью скороварки в среднем время приготовления блюд может сокращаться до 40%. Кроме того, во время приготовления блюд в скороварке сохраняются все полезные свойства, а также вкусовые качества используемых продуктов. В такой посуде вы сможете приготовить любые блюда, а благодаря сокращению времени готовки.

Принцип работы скороварки.

Данный вид посуды — это по сути кастрюля, у которой герметичная крышка. В таких условиях может достигаться температурный показатель выше температуры кипения, избыточное образование пара приводит к формированию повышенного давления. Оба эти показателя способствуют быстрому приготовлению пищи.

Преимущества скороварки:

В первую очередь — это сокращение времени на готовку. Для сравнения можно привести такие цифры: на приготовление мяса, которое в обычной кастрюле на плите будет вариться как минимум 1,5 часа, в скороварке сварится всего за 40 минут, чтобы приготовить курицу среднего размера потребуется всего лишь 20-30 минут, вместо 1 часа. К примеру, фасоль вы приготовите за 1 час, причем без предварительного замачивания, свекла сварится за 10-20 минут, кукуруза за 15 минут, чтобы сварить картофель потребуется тоже 15 минут.

В скороварке все продукты готовятся на пару или отвариваются, благодаря чему максимально сохраняются все полезные элементы. Герметичная крышка предохраняет от брызг, которые появляются во время приготовления, поэтому рабочее место на вашей кухне всегда будет оставаться чистым.

При покупке скороварки необходимо учитывать ее объем. Чтобы обеспечить нужное свободное пространство для вырабатываемого пара, кастрюля должна заполняться продуктами не более, чем на 2/3. При варке круп, которые увеличиваются в размерах, допустимое количество составляет половину емкости.

Скороварка на газу — это отличное решение для вашей кухни!

Как правильно пользоваться скороваркой на газу

Скороварка давно зарекомендовала себя в быту: в ней быстро готовятся супы, гарниры, мясные и овощные блюда, фруктовые и ягодные джемы. В США, где изобрели этот прибор, его называют pressure cooker, что означает — «готовит под давлением». Название полностью отражает принцип работы агрегата. В статье подробно расскажем о том, как пользоваться скороваркой, для чего она нужна, чем отличаются скороварки старого и нового образца.

Что такое скороварка и для чего она нужна

Скороварка – это герметично закрытая кастрюля, внутри которой создается давление, увеличивающее температуру закипания воды до 120°С. Скороварка нужна, чтобы приготовить продукты, которые требуют длительной термической обработки.

Время термообработки в агрегате сокращается в 2-4 раза. Такая скорость дает представление о том, какое высокое давление образуется в скороварке (0,98-1,04 атмосферы) и насколько высока в скороварке температура (до 120°С).

Например, горох варится в скороварке 15 минут, а не 90, как в обычной кастрюле. Холодец варится 30 минут вместо 3 часов. Эта кухонная утварь незаменима для жителей горных районов, в которых атмосферное давление понижено и результате снижается температура, при которой закипает вода.

Как устроена скороварка

В состав скороварки входят: емкость, крышка, резиновый или силиконовый уплотнитель, рабочий и аварийный клапаны для сбрасывания давления, а также подставка для приготовления на пару. Современные дорогие модели оснащают датчиком давления, таймером, термометром, а также набором программ.

Прибор представляет собой металлическую кастрюлю, которая герметично закрывается крышкой. Уплотнитель между крышкой и кастрюлей обычно изготовлен из термостойкой резины. Крышку прижимает к кастрюле пружинящая планка, защелкивающаяся на замок. Существуют также конструкции, в которых крышка вводится внутрь кастрюли и фиксируется там внутренним давлением.

В крышку встроен рабочий клапан, он обеспечивает стравливание лишнего пара при повышении давления. Для безопасности агрегат снабжен одним или несколькими аварийными клапанами – они открываются в том случае, если внутреннее давление превысит заданную производителем величину. Аварийный клапан также срабатывает для сброса давления, если рабочий клапан засорился или сломался.

Бывают и электрические скороварки, в них кастрюля объединена с электрическим нагревателем. В таких моделях применяются датчики давления, а также управляемые клапаны – они обеспечивают поддержание заданного давления и температуры в условиях экономии электроэнергии.

Преимущества скороварок:

  • время приготовления блюд меньше;
  • расход энергии ниже, так как сокращается время приготовления;
  • быстрый сброс давления создает эффект «внутреннего взрыва» и резко размягчает твердые продукты;
  • лучше сохраняет витамины, т.к. давление внутри создается водяным паром.

Недостатки:

  • в процессе готовки невозможно оценить степень готовности блюд;
  • открытие клапанов на горячей скороварке может приводить к выбросу обжигающих брызг и пены;
  • скороварка больше по размеру, чем обычная кастрюля той же полезной вместимости;
  • засоренные клапаны могут стать причиной взрыва кастрюли.

Как использовать скороварку старого образца

Скороварку старого образца типа «Минутка» используют на газу. Перед каждым применением ее тщательно моют, особенно, если она не использовалась в течение долго времени. Рекомендуется изучить инструкцию к скороварке, а также проверить целостность уплотнительного кольца, поскольку, если оно имеет повреждения, из-под крышки будет выходить пар.

Важно! Скороварку, произведенную в СССР, не хранят с закрытой крышкой – это может привести к деформации уплотнительного кольца. Крышку не моют в посудомоечной машине – сильные реагенты могут повредить уплотнительное кольцо.

Закладка продуктов и залив воды

Посуду заполняют продуктами и водой не более, чем на 3/4. Если заполнить ее полностью, во время кипения могут засориться и сломаться клапаны. Продукты, которые готовят на пару, выкладывают на специальную решетку, входящую в комплект к скороварке.

Подготовка к работе скороварки включает:

  • установку кастрюли на горловину;
  • перевод клапана под коромысло, его концов – под полки кронштейна;
  • поворот запорной ручки на 2-2,5 оборота.

Алгоритм работы со скороваркой:

  1. Установка рабочего клапана на нужный температурный режим.
  2. Установка скороварки на плиту и нагревание ее до закипания содержимого.
  3. Уменьшение интенсивности нагрева кастрюли.
  4. Снятие кастрюли с огня после приготовления блюда.

Руководство по эксплуатации гласит, что остужают готовое блюдо (до прекращения шипения пара, выходящего из клапана) путем периодического открывания рабочего клапана или под ледяной водой, которую льют на корпус. У пользователя не должно возникнуть проблем с тем, как открыть или закрыть кастрюлю, тем не менее, производитель рекомендует не применять к этим процессам излишние усилия.

Как использовать скороварку нового образца

Современный агрегат – это электрический прибор, для работы которого не требуется кухонная плита – газовая или электрическая. Нагрев происходит при помощи встроенного тэна. Расскажем, как варить в такой скороварке.

Современные образцы нередко оснащены функцией интеллектуального приготовления пищи и уже снабжены рядом программ-рецептов, для их активации достаточно нажать соответствующую кнопку на панели управления.

Правило заполнения кастрюли на 3/4 распространяется на все виды кастрюль быстрой варки –и на старые советские, и на современные. Продукты, которые готовят на пару, выкладывают на специальную решетку, идущую в комплекте.

Подготовка к работе включает:

  • проверку чаши агрегата на наличие трещин или сколов;
  • установку чистой чаши в полость электрической кастрюли;
  • заполнение водой;
  • выкладку продуктов.

Алгоритм работы:

  1. Установка рабочей температуры.
  2. Выбор рецепта, если кастрюля имеет функцию интеллектуального приготовления.
  3. Установка таймера приготовления или таймера отложенного старта, если необходимо.
  4. Нажатие кнопки «Пуск».
  5. Отключение электрической кастрюли после того, как блюдо будет готово. Это действие совершать необязательно, поскольку после завершения программы готовки агрегат отключается и переходит в режим поддержания температуры готового блюда.

Остужать кастрюлю нет необходимости, крышку можно открыть сразу после окончания приготовления блюда.

Что приготовить

Мясо, овощи, фрукты, ягоды, рыбу – любой из этих продуктов успешно готовят в скороварке. Блюда готовят без использования масла, а значит, они содержат меньше канцерогенов и прочих вредных соединений. Такой метод сохраняет полезные свойства продуктов.

Прибор удобен для приготовления сложных блюд, например, холодца. Запах распространяется меньше, чем при использовании сковороды или кастрюли.

Владельцы огородов используют герметичную кастрюлю для домашнего консервирования.

Заключение

Скороварка не может заменить духовой шкаф или сковороду, но с легкостью справляется с функциями казана или кастрюли и делает процесс приготовления пищи быстрее и экономичнее.

При работе с таким агрегатом важно учитывать правило заполнения чаши водой, поскольку кипящее блюдо может повредить отводной клапан и вывести из строя кастрюлю. Современные скороварки не требуют нагревания на газовой или электрической плите, работают от электрической сети, нередко сочетают в себе функции мультиварки, йогуртницы и пароварки.

Скороварка давно зарекомендовала себя в быту: в ней быстро готовятся супы, гарниры, мясные и овощные блюда, фруктовые и ягодные джемы. В США, где изобрели этот прибор, его называют pressure cooker, что означает — «готовит под давлением». Название полностью отражает принцип работы агрегата. В статье подробно расскажем о том, как пользоваться скороваркой, для чего она нужна, чем отличаются скороварки старого и нового образца.

Что такое скороварка и для чего она нужна

Скороварка – это герметично закрытая кастрюля, внутри которой создается давление, увеличивающее температуру закипания воды до 120°С. Скороварка нужна, чтобы приготовить продукты, которые требуют длительной термической обработки.

Время термообработки в агрегате сокращается в 2-4 раза. Такая скорость дает представление о том, какое высокое давление образуется в скороварке (0,98-1,04 атмосферы) и насколько высока в скороварке температура (до 120°С).

Например, горох варится в скороварке 15 минут, а не 90, как в обычной кастрюле. Холодец варится 30 минут вместо 3 часов. Эта кухонная утварь незаменима для жителей горных районов, в которых атмосферное давление понижено и результате снижается температура, при которой закипает вода.

Как устроена скороварка

В состав скороварки входят: емкость, крышка, резиновый или силиконовый уплотнитель, рабочий и аварийный клапаны для сбрасывания давления, а также подставка для приготовления на пару. Современные дорогие модели оснащают датчиком давления, таймером, термометром, а также набором программ.

Прибор представляет собой металлическую кастрюлю, которая герметично закрывается крышкой. Уплотнитель между крышкой и кастрюлей обычно изготовлен из термостойкой резины. Крышку прижимает к кастрюле пружинящая планка, защелкивающаяся на замок. Существуют также конструкции, в которых крышка вводится внутрь кастрюли и фиксируется там внутренним давлением.

В крышку встроен рабочий клапан, он обеспечивает стравливание лишнего пара при повышении давления. Для безопасности агрегат снабжен одним или несколькими аварийными клапанами – они открываются в том случае, если внутреннее давление превысит заданную производителем величину. Аварийный клапан также срабатывает для сброса давления, если рабочий клапан засорился или сломался.

Бывают и электрические скороварки, в них кастрюля объединена с электрическим нагревателем. В таких моделях применяются датчики давления, а также управляемые клапаны – они обеспечивают поддержание заданного давления и температуры в условиях экономии электроэнергии.

Преимущества скороварок:

  • время приготовления блюд меньше;
  • расход энергии ниже, так как сокращается время приготовления;
  • быстрый сброс давления создает эффект «внутреннего взрыва» и резко размягчает твердые продукты;
  • лучше сохраняет витамины, т.к. давление внутри создается водяным паром.

Недостатки:

  • в процессе готовки невозможно оценить степень готовности блюд;
  • открытие клапанов на горячей скороварке может приводить к выбросу обжигающих брызг и пены;
  • скороварка больше по размеру, чем обычная кастрюля той же полезной вместимости;
  • засоренные клапаны могут стать причиной взрыва кастрюли.

Как использовать скороварку старого образца

Скороварку старого образца типа «Минутка» используют на газу. Перед каждым применением ее тщательно моют, особенно, если она не использовалась в течение долго времени. Рекомендуется изучить инструкцию к скороварке, а также проверить целостность уплотнительного кольца, поскольку, если оно имеет повреждения, из-под крышки будет выходить пар.

Важно! Скороварку, произведенную в СССР, не хранят с закрытой крышкой – это может привести к деформации уплотнительного кольца. Крышку не моют в посудомоечной машине – сильные реагенты могут повредить уплотнительное кольцо.

Закладка продуктов и залив воды

Посуду заполняют продуктами и водой не более, чем на 3/4. Если заполнить ее полностью, во время кипения могут засориться и сломаться клапаны. Продукты, которые готовят на пару, выкладывают на специальную решетку, входящую в комплект к скороварке.

Подготовка к работе скороварки включает:

  • установку кастрюли на горловину;
  • перевод клапана под коромысло, его концов – под полки кронштейна;
  • поворот запорной ручки на 2-2,5 оборота.

Алгоритм работы со скороваркой:

  1. Установка рабочего клапана на нужный температурный режим.
  2. Установка скороварки на плиту и нагревание ее до закипания содержимого.
  3. Уменьшение интенсивности нагрева кастрюли.
  4. Снятие кастрюли с огня после приготовления блюда.

Руководство по эксплуатации гласит, что остужают готовое блюдо (до прекращения шипения пара, выходящего из клапана) путем периодического открывания рабочего клапана или под ледяной водой, которую льют на корпус. У пользователя не должно возникнуть проблем с тем, как открыть или закрыть кастрюлю, тем не менее, производитель рекомендует не применять к этим процессам излишние усилия.

Как использовать скороварку нового образца

Современный агрегат – это электрический прибор, для работы которого не требуется кухонная плита – газовая или электрическая. Нагрев происходит при помощи встроенного тэна. Расскажем, как варить в такой скороварке.

Современные образцы нередко оснащены функцией интеллектуального приготовления пищи и уже снабжены рядом программ-рецептов, для их активации достаточно нажать соответствующую кнопку на панели управления.

Правило заполнения кастрюли на 3/4 распространяется на все виды кастрюль быстрой варки –и на старые советские, и на современные. Продукты, которые готовят на пару, выкладывают на специальную решетку, идущую в комплекте.

Подготовка к работе включает:

  • проверку чаши агрегата на наличие трещин или сколов;
  • установку чистой чаши в полость электрической кастрюли;
  • заполнение водой;
  • выкладку продуктов.

Алгоритм работы:

  1. Установка рабочей температуры.
  2. Выбор рецепта, если кастрюля имеет функцию интеллектуального приготовления.
  3. Установка таймера приготовления или таймера отложенного старта, если необходимо.
  4. Нажатие кнопки «Пуск».
  5. Отключение электрической кастрюли после того, как блюдо будет готово. Это действие совершать необязательно, поскольку после завершения программы готовки агрегат отключается и переходит в режим поддержания температуры готового блюда.

Остужать кастрюлю нет необходимости, крышку можно открыть сразу после окончания приготовления блюда.

Что приготовить

Мясо, овощи, фрукты, ягоды, рыбу – любой из этих продуктов успешно готовят в скороварке. Блюда готовят без использования масла, а значит, они содержат меньше канцерогенов и прочих вредных соединений. Такой метод сохраняет полезные свойства продуктов.

Прибор удобен для приготовления сложных блюд, например, холодца. Запах распространяется меньше, чем при использовании сковороды или кастрюли.

Владельцы огородов используют герметичную кастрюлю для домашнего консервирования.

Заключение

Скороварка не может заменить духовой шкаф или сковороду, но с легкостью справляется с функциями казана или кастрюли и делает процесс приготовления пищи быстрее и экономичнее.

При работе с таким агрегатом важно учитывать правило заполнения чаши водой, поскольку кипящее блюдо может повредить отводной клапан и вывести из строя кастрюлю. Современные скороварки не требуют нагревания на газовой или электрической плите, работают от электрической сети, нередко сочетают в себе функции мультиварки, йогуртницы и пароварки.

Скороварка появилась уже очень давно и помогает хозяйкам в приготовлении различных блюд. Процесс готовки в данном случае сокращается вдвое, если не втрое, что очень облегчает нашу жизнь. Кроме этого, все питательные вещества в процессе готовки сохраняются, в отличие от других способов приготовления. Но у некоторых её нет или они просто не знают, как ей пользоваться. А режим работы необходимо знать, чтобы ничего плохого не произошло. Сейчас мы всё подробно рассмотрим.

Как работают скороварки старого образца

Эту посуду используют для более скорого приготовления блюд. При нагревании появляется пар, который и помогает это делать. В старом типе есть клапан давления, находящийся на вытяжной трубе, на крышке. Один из главных элементов – это уплотнительное кольцо. Если его нет, то кастрюля не будет работать как надо.

Важно! Перед тем как начнёте работать, внимательно осмотрите уплотнительную резинку на предмет дефектов, если таковые имеются, тогда её необходимо заменить.

Как готовить в скороварке старого образца: пошаговая инструкция

Если после осмотра всё нормально начнём готовить. При этом не забудьте, что полностью забивать продуктами эту кухонную утварь не стоит – максимум на две трети объёма. Итак, с чего же стоит начинать?

Подготавливаем продукты для скороварки

Перед тем как готовить, нужно подготовить для этого продукты. Иногда в коробке из-под неё присутствует инструкция, в которой всё подробно написано. Рассмотрим самые распространённые продукты, которые можно в ней приготовить:

  • Мясо. Перед тем как начать его готовить, заправьте различными специями. Если захотите, можете прожарить мясо на сковородке, перед тем как отправить его готовиться в скороварку.
  • Морепродукты. Для начала их необходимо тщательно промыть, а затем положить в скороварку и добавить к ним минимум 175 миллилитров воды. При приготовлении рыбы, смажьте корзину растительным маслом, для того чтобы она не прилипала.
  • Бобовые. Замочите продукты на пять часов в воде без соли, по истечении срока слейте её. Добавьте чистую воду, желательно с 1 ст. л. растительного масла. После этого добавьте бобовые изделия в кастрюлю и приступайте к готовке.
  • Овощи. Если они заморожены, то разморозьте их, а если свежие – промойте.
  • Злаковые изделия. Замочите их на 4 часа в воде комнатной температуры. Но если вы собираетесь готовить рис или овсяную крупу – замачивать их нельзя.
  • Фрукты. Сначала их нужно их помыть. Для приготовления свежих фруктов требуется полстакана воды, а если это сухофрукты, то вылейте всего один стакан.

Основной этап приготовления

После того как овощи и фрукты готовы можно приступать к дальнейшему этапу – закладке овощей. Для этого:

  • Сначала положите продукт, который вы хотите приготовить в скороварку и добавьте столько воды, сколько требуется для приготовления данного продукта.
  • Перед тем как закрыть плотно крышку уберите предохранительный клапан. Проверьте, чтобы механизм закрывания сработал – и крышка плотно прилегла к кастрюле. Только после этого её можно поставить на разогретую печь или на самую крупную горелку газовой плиты. Включите конфорку на всю мощность, вскоре после этого скороварка начнёт работать – вода будет испаряться, образуя пар.
  • Как только она наберёт нужного давления, начнётся приготовление пищи. Это вы сможете проконтролировать при помощи датчика давления, который начнёт выпускать пар.

Важно! Не забудьте, что как только начнёт выходить пар необходимо установить клапан.

  • Необходимо уменьшить мощность нагревательного элемента, чтобы скороварка перестала свистеть. Только будьте внимательны, вода должна продолжить кипение. Засеките время, которое необходимо для того, чтобы выбранный вами продукт приготовился. Весь смысл заключается в поддерживании давления в посуде пока идёт приготовление. Клапан сработает только в том случае, если вы вовремя не уменьшите нагрев.

Справка. Предохранительный клапан необходим, чтобы избежать разрыва скороварки, если вы забудете сбавить давление в кастрюле.

Как правильно доставать продукты из скороварки

После того как время приготовления закончилось, выключите плиту и снизьте давление. Это можно сделать тремя способами:

  • Естественный. Он применяется, если вы готовили блюда, для которых необходимо много времени, например, голубцы. Ещё в процессе приготовления можно начать снижать давление. Общее время, которое необходимо 10–20 минут.
  • Ускоренный. Можно нажать кнопку, предназначенную для сброса давления, которая есть на большинстве старых моделей. После её опускания давление снижается.
  • Холодный. В данном случае понадобиться холодная вода. Скороварку необходимо поставить в мойку и затем включить холодную воду, так чтобы она попадала на крышку. Пусть она стоит так пока давление не упадёт. Следите, чтобы вода не попадала на клапан. Это самый быстрый способ.

Важно! Данный метод не подходит для электрических приборов.

Её можно будет открыть только после полного снижения давления в скороварке. Чтобы в этом убедиться, сдвиньте регулятор давления, если никаких звуков не слышно, значит, всё в порядке – можете открывать.

Важные советы по эксплуатации скороварки старого образца

Для того чтобы она как можно дольше радовала вкусными и полезными блюдами необходимо за ней правильно ухаживать. Вот некоторые рекомендации, которые вам в этом помогут:

  • Перед первым применением обязательно помойте как можно лучше, чтобы смыть производственную грязь.
  • Контролируйте чистоту уплотнительного кольца и корпуса крышки, с которым оно контактирует, чтобы оно не пропускало пар. Также оберегайте от повреждений.
  • Саму посуду при хранении не закрывать. Это необходимо для того, чтобы кольцо не повредилось.
  • При сухой чистке с помощью ватных дисков и зубного порошка, она всегда будет радовать вас сиянием.
  • Чтобы крышка не деформировалась, её не стоит плотно закрывать во время остывания приготовленной еды.
  • Следите, чтобы огонь не касался ручек, иначе они испортятся.

Итак, бережное хранение и эксплуатация, и скороварка будет работать как часы.

Скороварка для газовой плиты | Shoppist Electronics

Скороварка для газовой плиты универсальна тем, что в ней можно не только варить, но и тушить и готовить паровые блюда. Приготовленная в скороварке пища более сочная, в ней сохранены витамины и аромат, так как при приготовлении теряется минимальное количество жидкости. Во время приготовления в скороварке-кастрюле количество выделяемого пара заметно меньше, чем в простой кастрюле.

Также продукты проходят стерилизацию за счет того, что в скороварке температура значительно выше, время приготовления сокращается, что позволяет владельцу экономить тепловую энергию. Лучше всего скороварка на газу справляется с приготовлением мяса. По сравнению с обычными способами приготовления, в скороварке мясо готовится в два раза быстрее. Скороварки на газу сэкономят большое количество электроэнергии. Приготовление компотов в скороварке очень просто фрукты будут мягкими, но в то же время они не потеряют свой цвет и форму.

Очень важно! Перед тем как начать пользоваться скороваркой, нужно обязательно тщательно изучить руководство к пользованию.

Скороварки для газовых плит имеют ряд устройств, которые станут залогом безопасности и легкости в использовании. Благодаря трем клапанам, которые срабатывают автоматически, обеспечивается контроль уровня давления, которое внутри кастрюли. Не стоит бояться того, что скороварка самостоятельно откроется от давления, которое на нее воздействует. На ручке есть блокирующее устройство, которое предотвратит эту неприятность.

Скороварки для газовой плиты, как правило укомплектованы корзиной, в которой можно готовить паровые овощи и тушить мясо. Обычно, такому виду приготовления отдают предпочтение, если готовят несколько блюд одновременно. Но не нужно упускать то, что овощи, которые присутствуют в блюдах, должны иметь примерно одинаковое время приготовления.

Правила, которые нужно знать обязательно

Скороварка для газовой плиты обязательно должна использоваться соблюдением нижеперечисленных правил.

Всегда нужно поддерживать чистоту кастрюли. Особенно это касается вентиля, уплотнительного кольца и места, где уплотнительное кольцо прилегает к крышке. Перед первым использованием кастрюли-скороварки лучше всего ее хорошо вымыть.

Во время варки в кастрюли обязательно должна быть вода или какая-то другая жидкость (например, соус). Жидкость должна составлять не меньше, чем 1/4 кастрюли. Когда закладываете овощи для варки, не стоит наполнять кастрюлю более чем на 2/3, это может привести к тому, что засориться или же вообще прекратит работать паровой клапан. Если же вы готовите продукты, которые сильно пенятся, то лучше всего наполнять кастрюлю не более чем на 1/2. В приготовлении соусов главное внимание нужно уделять густоте соуса, чтоб не вышел слишком густым.

Перед открытием крышки рекомендуется несколько раз подвигать кастрюлю. Это уберет капли горячей воды с крышки и предотвратит ожог.

Перед закрытием скороварки нужно проверить вентили безопасности и убедиться, что они не забиты. Крышка на кастрюлю должна быть установлена таким образом, чтоб отметка на ней совпадала с большой рукояткой кастрюли.

С помощью левой рукоятки нужно слегка нажать крышку. Правой рукой нужно прижать верхнюю рукоятку к нижней, чтоб они сомкнулись. Если вы больше не в силах повернуть крышку влево, то она плотно закрыта. После вышеперечисленных манипуляций нужно установить на рабочий вентиль скороварки-кастрюли клапан-груз.

Как правильно пользоваться скороваркой

Следует поставить кастрюлю на плиту. До закипания воды огонь может быть большим, но после того, как вода закипела его стоит поубавить. Если избыток пара начал выходить через отверстие груза рабочего вентиля это значит, что жидкость начала кипеть. В это время скороварка начинает «шипеть».

Огонь нужно отрегулировать так, чтоб было заметно, как выходить прерывистая струя пара. Этот момент и считается началом приготовления пищи. Если же вы заметили, что во время приготовления пар не выходит из груза рабочего вентиля, то нужно немного прибавить огня до тех пор, пока вы снова не увидите прерывистую струю пара. Если же наоборот, пар выходит слишком сильно, то подачу тепла нужно уменьшить.

После того как вы завершили процесс приготовления пищи, нужно действовать таким образом: крышку кастрюли-скороварки нужно поставить по небольшую струю воды. Всю кастрюлю полностью погружать в воду нельзя. Спустя несколько минут, когда уже не выходит пар с крышки, можно открыть кастрюлю. Но передвигать кнопку в положение «открыть» нужно не спеша и очень аккуратно.

В том случае, если во время приготовления пищи у вас сработал клапан безопасности, то нужно:

  • снять с огня кастрюлю;
  • открыть кастрюлю, таким образом, как описывалось ранее;
  • после снятия нужно убрать клапан-груз рабочего вентиля и проверить его на наличие остатков пищи, которые могут ему мешать;
  • далее, нужно тщательно очистить вентиль от загрязнений, промыв горячей водой и установить его на место;
  • если вы использовали тяжелый клапан-груз, то его следует заменить на более легкий.

Если вы заметили, что крышка-уплотнитель пропускает пар в начале приготовления, не стоит ничего предпринимать. Это вполне вероятно, спустя немного времени, она перестанет пропускать пар. Такая ситуация возможна в том случае, если уплотнительное кольцо было неправильно установлено во внутренний круг крышки. Его расположение должно быть равномерным по всему периметру крышки. Если уплотнительное кольцо загрязнилось, его следует очистить или заменить.

Каковы же правила эксплуатации скороварки?

Кастрюля-скороварка предназначается для того, чтобы ускоренно готовить пишу. Это происходит за счет того, что при нагреве скороварки внутри образуется повышенное давление.

Лучшая плита-скороварка 2019 года

Крышка Zavor также была самой простой из пяти для закрытия, запирания и открытия. Размещение крышки четко обозначено, что позволяет легко установить крышку так, чтобы она плотно закрывала горшок.

Так почему же Zavor не заняла первое место? Все сводится к паровому клапану. Во-первых, это громко. Я готовил 4 фунта свиной лопатки в течение часа при высоком давлении и думал, что могу посмотреть фильм, пока он готовится. Я не мог — звук машины был эквивалентен шуму громко шипящего чайника, и он полностью заглушал телевизор.Клапан Zavor слишком велик, и регулятор машины отводит пар, выбрасывая его наружу, а не вверх. Это создает шипящий звук — и, опять же, делает машину более опасной и подверженной беспорядкам. Также довольно легко случайно перенаправить горячий пар из трубопровода, чтобы он вылетел прямо в вашу сторону, когда вы поворачиваете клапан, чтобы сбросить давление. Аппарат хорошо спроектирован и очень эффективен, но из-за его проблем с безопасностью только те, кто имеет опыт приготовления пищи под давлением, должны выбирать его вместо T-fal.

Скороварка Zavor DUO

Это наша вторая награда среди лучших скороварок. Лучше всего для повара, у которого есть опыт готовки под давлением.

Итак, стоит ли покупать плиту-скороварку? Или электрический путь?

Скороварки на плите требуют большего практического опыта, чем электрическая скороварка. С помощью Instant Pot вы можете настроить машину на готовку и уходить (хотя в большинстве случаев вам нужно быть там, чтобы сбросить давление, когда придет время.Тем не менее, для людей, которые действительно хотят готовить под давлением, скороварка на плите имеет большие преимущества. Возможно, это лучше при приготовлении под давлением, чем электрическая разновидность: он, как правило, может готовить при более высоких уровнях давления и лучше при обжаривании продуктов.

Поскольку скороварки могут готовить при более высоком давлении, они также работают быстрее. Чем выше давление, тем выше температура кипения, поэтому еда будет готовиться быстрее. Он лучше поджигает, потому что он находится на вашей плите, которая намного мощнее и лучше проводит тепло, чем электрический нагревательный элемент в Instant Pot.И, конечно же, если вы используете скороварку для приготовления таких блюд, как говядина, лучшая способность поджаривания имеет большое значение — это означает большую пикантность и вкус. Кроме того, скороварки на плите — это стандартные кастрюли с немного странными крышками, поэтому их намного проще хранить в обычном шкафу с другими кастрюлями и сковородками, чем громоздкую электрическую скороварку.

Итак: если вам нужно лучшее приготовление под давлением, стоит подумать о плите-скороварке, потому что она даст вам нежные, ароматные мясные блюда, превосходные по качеству и быстрее приготовленные.Электрическая скороварка лучше по удобству и легкости. И в случае многих разновидностей — в первую очередь Instant Pot — он предлагает более широкий набор функций, таких как медленное приготовление и приготовление йогурта. Если вам нужен более удобный прибор, а главное — удобство, выберите электрическую мультиварку, такую ​​как Instant Pot.

Рагу из свинины над сливочной полентойМайкл Грейдон + Николь Херриотт

Как я тестировал

В первом раунде тестирования я просто наполнил машины тремя литрами воды и готовил при высоком давлении в течение часа.Это дало мне общее представление об общих функциях и ограничениях каждой машины. В качестве второго теста я приготовил сухой, не замоченный нут, пока он не стал мягким. Сушеный нут готовится при высоком давлении примерно за 35–40 минут. Но чтобы проверить степень готовности, нужно сбросить давление, снять крышку и попробовать. Если им нужно больше времени, вы должны закрыть кастрюлю, вернуться к давлению и продолжить готовку, что делает это отличным способом узнать, насколько легко и беспорядочно выпустить пар, открыть и закрыть кастрюли.Три победителя этого теста продолжили готовить куриный суп, используя целую пятифунтовую птицу. Я наполнил горшки до максимума водой, курицей и овощами и проверил, сколько времени нужно, чтобы они достигли высокого давления, и чтобы увидеть, насколько комфортно большая курица поместится в каждую посуду. Два финалиста этого раунда перешли на тест раго, где я поджарил четыре фунта свиной лопатки и лука, а затем приготовил их с перцем и помидорами в течение часа при высоком давлении. Наконец, я приготовил целые очищенные помидоры под высоким давлением, пока они не подгорели и не прилипли ко дну сковороды, чтобы посмотреть, насколько легко мыть каждый горшок.

Факторы, которые я оценил

Простота использования

При работе со скороварками очень важно на самом деле прочитать руководство. Каждая модель сконструирована по-своему, и ее следует эксплуатировать в соответствии со спецификациями производителя, и все может быть опасно, если вы не будете следовать инструкциям. Тем не менее, вы должны иметь возможность выполнять основные функции, такие как снятие и снятие крышки, без необходимости вынимать руководство. Кроме того, приятно, если функции машины максимально интуитивно понятны в использовании, например, четко обозначенные настройки, указывающие уровень давления и спуск.

Производительность

Достаточно ли машина готовит нут за необходимое время? Как он справляется с приготовлением куриного бульона? Из него получается нежное, ароматное рагу? И делает ли он все это в нужное время?

Долговечность и качество

Скороварка должна иметь некоторый вес. Он должен казаться прочным и хорошо сконструированным с тяжелым дном, обеспечивающим надлежащую теплопроводность и эффективное подрумянивание.

Очистка

В идеале машина должна иметь несколько укромных уголков и трещин, до которых трудно добраться во время уборки.Также должно быть легко соскрести пищу со дна кастрюли.

Безопасность

Скороварки могут быть опасными. Вы должны чувствовать себя в безопасности, зная, что ни вы, ни человек, проходящий через кухню, не получите ожогов от струи пара — это означает, что пароотводчик не должен выталкивать пар горизонтально из кастрюли. Инструкции и работа с машиной должны быть достаточно простыми для понимания, чтобы предотвратить любые опасные происшествия, которые могут произойти, когда вы работаете с машиной под высоким давлением.

Цена

Скороварки на плитах доступны в широком диапазоне цен — я тестировал модели по цене от 39 до 199 долларов. Я обнаружил, что экономичный вариант работает лучше многих самых дорогих моделей.

Другие продукты, которые мы тестировали:

После первого раунда испытаний я исключил скороварку Presto на 6 литров из нержавеющей стали. Для этого требовалась сборка из коробки — скороварки должны быть прочными и с ручками, установленными на заводе, которые приклепываются к стали, а не прикручиваются вручную.Когда я приготовил в нем воду под высоким давлением, я обнаружил, что клапан толкается и танцует вокруг верха кастрюли от выходящего пара. В нем также отсутствовала функция быстрого выпуска воздуха. Вместо этого вам нужно переместить горячую кастрюлю в раковину и поливать ее холодной водой, пока давление и температура не упадут. Прерыватель сделок.

8+ Лучшие (но дешевые!) Скороварки для плит (июль 2021 г.)

Вы ищете на рынке скороварку для плиты, но не можете решить, что именно вам нужно? Существует так много различных моделей скороварок, что, если у вас не было такой раньше, может быть сложно понять, с чего начать.

Даже если у вас раньше была скороварка, возможно, вы ищете что-то другое, чем та, что у вас была последней. Позвольте мне облегчить вам этот раз. Давайте прямо сейчас рассмотрим несколько лучших кухонных плит на рынке и разберемся, для кого они лучше всего подходят.

Что такое плита-скороварка?

Скороварка — это кухонный прибор, который позволяет потребителю готовить пищу быстрее, чем при использовании обычной кастрюли и сковороды.Он использует давление и пар, чтобы быстрее достичь идеальной внутренней температуры и тщательно приготовить пищу. В отличие от некоторых устройств, которые могут готовить пищу быстрее, но оставляют снаружи жесткую и неприятную, скороварки позволяют правильно готовить внутри, в то время как снаружи не пережаривается.

Скороварки на плите отличаются от электрических скороварок, поскольку они используют тепло горелки плиты для нагрева кастрюли и создания пара, который помогает приготовить пищу внутри.

Их легче хранить вместе с остальными кастрюлями и сковороды и позволяют освободить место на столешнице, поскольку они могут быть менее громоздкими, чем электрические скороварки.

У них намного меньше настроек, чем у электрических скороварок, что может облегчить их использование. Конечно, все зависит от личных предпочтений. Если вас смущает наличие слишком большого количества кнопок или опций, и вы просто хотите настроить свое устройство вручную, вариант с плитой — лучший вариант для вас.

Что нужно учитывать при покупке скороварки?

Размер

Размер важен для наших кухонных приборов.Если вы одинокий и готовите только для себя, возможно, вам понадобится скороварка меньшего размера, в отличие от кого-то, у кого может быть большая семья и у которого есть возможность готовить большие куски пищи за один раз.

Вы можете найти горшки разных размеров от 4 до 41 кварты.

Варочная панель у вас есть

Очень важно знать, можно ли использовать вашу плиту-скороварку на верхней части имеющейся у вас варочной панели. Некоторые скороварки нельзя использовать на индукционных плитах.Обязательно ознакомьтесь со спецификациями, чтобы не тратить время на покупку скороварки, которую нельзя использовать с вашей плитой.

Цена

Вам не нужно тратить много денег, чтобы получить идеальную скороварку. Если у вас ограниченный бюджет, вы можете найти скороварку, которая удовлетворит все ваши потребности в рамках вашего бюджета. Просто убедитесь, что он по-прежнему обладает всеми необходимыми функциями, прежде чем совершать покупку.

Материалы

Не все скороварки изготавливаются из одних и тех же материалов.Если вы хотите что-то, что прослужит долго, убедитесь, что оно сделано из материалов, которые выдерживают тот тип использования, которому вы планируете это подвергнуть. Если вам нужно что-то, что легко чистить, убедитесь, что внутренняя часть кастрюли сделана из антипригарных материалов.

Плиты-скороварки, изготовленные из нержавеющей стали , часто служат дольше, чем скороварки, изготовленные из других материалов, но они не могут быть антипригарными . Это означает, что вам может быть труднее его очистить, чем если бы вы купили скороварку с керамическим покрытием и внутри.

Несмотря на то, что керамику легко чистить, она не очень хорошо держится со временем. Еще один отличный материал — алюминий. Алюминий легче по весу, поэтому скороварку легче поднимать для транспортировки или очистки.

Простота использования

Одни скороварки использовать сложнее, чем другие. Если вы профессионал в использовании скороварок, это может не быть проблемой для вас, но если вы только начинаете заниматься скороварками, вам может понадобиться продукт, который упростит вам задачу.

Вы новичок в мире кухонных плит ?

Совсем не проблема! Просто подумайте о том, чтобы приобрести тот, который имеет функции безопасности, которые гарантируют, что вы используете его правильно. Вы также можете приобрести те, у которых легко открываются и закрываются крышки и есть простой способ контролировать давление и температуру. Есть даже такие, которые позволяют выпустить пар одним нажатием кнопки, а не делать это вручную.

Легко чистить

Если вы покупаете скороварку, чтобы сократить время, которое вы тратите на приготовление пищи на кухне, вам также может понадобиться такая, которую легко чистить, чтобы вы могли сократить количество время, которое вы тратите на уборку кухни.Некоторые скороварки имеют антипригарное покрытие на внутренней стороне кастрюли, благодаря чему ее очень легко мыть. Остальные можно мыть в посудомоечной машине.

Вес

Если вы из тех, кто не любит носить с собой тяжелые предметы, вас может беспокоить вес вашей скороварки. Некоторые скороварки очень тяжелые, и их трудно поднять или перенести, когда они наполнены. Если вы планируете готовить на скороварке, а затем использовать ее для транспортировки еды в другое место, то вы можете выбрать более легкую по весу модель.

Функции безопасности

Если вы новичок в использовании скороварок, то вы можете приобрести скороварку с некоторыми функциями безопасности. Это позволит вам чувствовать себя в безопасности при первом использовании скороварки.

Простота использования одной рукой

Некоторые скороварки для плит позволяют потребителю открывать и закрывать крышку одной рукой. Это упрощает использование во время приготовления других блюд на плите.Если вы из тех, кому нужно готовить сразу много блюд, это может быть очень важно для вас.

Лучшие скороварки с верхними плитами

1. Presto 01781 Консервы и плита под давлением — лучшие в целом

Консервы и плита под давлением Presto 01781 — это не только отличная скороварка, но и помощь вам создать герметичные уплотнения для всех ваших потребностей в консервировании. Консервирование в кипящей воде — единственный безопасный метод, рекомендованный Министерством сельского хозяйства США.Он также поставляется с 12-летней расширенной гарантией, которая заменит любые детали, которые могут сломаться с течением времени.

Он имеет очень большую емкость с версией на 23 литра, что позволит вам готовить под давлением самые большие блюда, а также герметично закрывать большие банки. Он работает и со всеми варочными панелями, поэтому вам не придется беспокоиться об использовании скороварки на индукционной плите.

Вместе с покупкой покупатель также получит книгу рецептов, чтобы максимально использовать возможности этой скороварки.

Pros

  • Может использоваться как автоклав.
  • Гарантия 12 лет.
  • Бесплатная книга рецептов
  • большой размер 23 кварты.
  • Очень дешево

Минусы

  • Это не очень удобно для новичков.

Доступные размеры и характеристики

  • 16 кварт: 14,8 x 14,8 x 11,94 дюйма; 10 фунтов.
  • 23 кварты: 15,4 x 15,1 x 14,8 дюйма; 12 фунтов.

Проверить цену


2.Всеамериканская скороварка / консервная машина — Best Premium

Эта скороварка / консервная машина на плите — настоящий зверь! Если у вас есть бюджет — это определенно скороварка для вас.

Меньший размер (10,5Q) достаточно мал для обычного приготовления и достаточно велик для консервирования под давлением.

Всеамериканские скороварки сделаны в уникальном стиле. Это единственная модель, в которой не используются прокладки . Поколения назад вы могли найти много скороварок, в которых использовалось металлическое уплотнение от крышки до кастрюли, но в наши дни All American — единственная марка скороварок, которая сохранила эту конструкцию.

Pros

  • Может использоваться как автоклав.
  • Легко читаемый манометр с редуктором
  • Нет прокладок, которые можно растрескать, сжечь, заменить или очистить
  • Множество разных размеров, включая огромный размер 41,5 кварты.
  • Сделано в США

Минусы

  • Недорого
  • Не работает с индукционной крышкой

Доступные размеры и характеристики

  • 10,5 кварты: 14 x 13 x 14 дюймов; 13 фунтов.
  • 15,5 кварт: 16 x 15 x 14 дюймов; 18 фунтов.
  • 21,5 кварты: 16 x 15 x 17 дюймов; 20 фунтов.
  • 25 кварт: 16 х 15 х 19 дюймов; 24 фунта.
  • 30 кварт: 17 х 17 х 20 дюймов; 28 фунтов.
  • 41,5 кварты: 15,4 x 15,1 x 14,8 дюйма; 40 фунтов.

Проверить цену


3. Скороварка из нержавеющей стали Presto 01362 — самая низкая цена

На скороварку из нержавеющей стали Presto 01362 также распространяется 12-летняя ограниченная гарантия, которая заменит любые детали, которые могут сломаться.Поскольку он меньше, чем консервная машина под давлением и плита Presto 01781, ее нельзя использовать в качестве консервной машины, если вы не используете маленькие банки. Вместо этого он лучше всего работает как скороварка.

Можно также мыть в посудомоечной машине. Это означает, что после того, как вы закончите использовать модель, вы можете просто сполоснуть любую сыпучую пищу и положить ее в посудомоечную машину, чтобы она была чистой, без каких-либо дополнительных действий с вашей стороны. Он также имеет функцию безопасности индикатора блокировки крышки, которая предотвратит снятие крышки, когда внутри все еще есть давление.Вместо этого он заставит потребителя дождаться полного сброса давления и безопасного открытия.

Это также очень экономично, поэтому, если вы новичок в методе приготовления пищи под давлением и хотите убедиться, что вам это нравится, прежде чем покупать более дорогую модель, это будет отличная модель для вас. Он также обладает множеством функций и преимуществ, позволяющих сэкономить на бюджете.

Плюсы

  • Функция безопасности, предотвращающая слишком быстрое открывание крышки потребителем.
  • Можно мыть в посудомоечной машине.
  • Гарантия 12 лет.
  • Рентабельность.

Минусы

  • Не самый удобный для новичков

Доступные размеры и характеристики

  • 4 квартала: 18,8 x 9,9 x 9,9 дюйма; 5,95 фунтов.
  • 6 кварт: 9,1 х 17,3 х 8,8 дюйма; 7,15 фунтов.

Проверить цену


4. Mirro 92122A 5/10/15 — Скороварка PSI — Лучшая с настройками давления

Mirro 92122A Polished Aluminium 5/10/15 — Скороварка PSI — одна из самых больших единиц в продаже.Он имеет размер 22 литра, и в нем поместится достаточно еды, чтобы провести любую вечеринку или большое мероприятие, которое вы, возможно, планируете. На него также распространяется 10-летняя ограниченная гарантия, которая заменяет любые детали, которые могут сломаться.

Еще один плюс в том, что, поскольку она сделана из алюминия, это одна из самых легких скороварок. Это может быть полезной функцией, когда нужно поднимать его, когда он полон.

Большая модель (22Q) также может использоваться как консервный завод. Он может одновременно вместить до 16-пинтовых или 5-литровых банок. Он также имеет 3 режима приготовления под давлением для удовлетворения всех потребностей потребителя при давлении 5 10 и 15 фунтов на квадратный дюйм. . Если вы новичок в методе приготовления под давлением, к нему также прилагается книга рецептов, чтобы вы могли изучить все различные рецепты, которые вы, возможно, сможете приготовить в своей новой скороварке.

Может также использоваться на индукционных варочных панелях. Важно знать, будет ли скороварка, которую вы покупаете, работать с вашей варочной панелью или нет. Не все скороварки можно безопасно использовать на индукционных плитах.

Плюсы

  • Может использоваться на индукционной варочной панели.
  • Настройки 3 PSI.
  • Может использоваться как консервный завод.
  • Поставляется в большом размере 22 кварты.
  • Гарантия 10 лет.

Cons

  • Это одна из самых тяжелых моделей на рынке.

Доступные размеры и характеристики

  • 16 кварт: 15,5 x 18,5 x 15,5 дюймов; 9,5 фунтов.
  • 22 кварты: 17 х 14 х 17 дюймов; 15 фунтов.

Проверить цену


5. Скороварка Culina One-Touch — самая простая в использовании

Скороварка Culina One-Touch — одна из лучших моделей для начинающих готовить на плитах-скороварках. Он имеет 6 функций безопасности, которые позволят новейшим пользователям скороварок чувствовать себя в безопасности при их использовании. Он также поставляется с очень подробным руководством пользователя, чтобы упростить его использование.

Он имеет простой механизм открывания и закрывания одним касанием, который позволяет потребителю использовать его одной рукой.Сейчас это может показаться неважным, но если вы тот, кто будет готовить сразу несколько блюд, эта простота использования может вам пригодиться. Он также имеет фиксирующий механизм, который фиксирует крышку на скороварке во время использования.

Стоит отметить одну проблему скороварки Culina One-Touch в том, что ее не рекомендуется мыть в посудомоечной машине. Производитель заявляет, что все детали можно мыть в посудомоечной машине, но для того, чтобы они прослужили дольше, он рекомендовал мыть их вручную.

Плюсы

  • 6 функций безопасности.
  • Прост в использовании для новичков.
  • Запирающаяся крышка, которую нельзя открыть до полного сброса давления.
  • Механизм в одно касание для легкого открывания и закрывания.

Cons

Доступные размеры и характеристики

  • 6 кварт: 5 x 10 x 8 дюймов; 11 фунтов.

Проверить цену


6. T-fal P45009 Clipso — безопасный для детей

T-fal P45009 Clipso — еще одна скороварка для плиты, которую легко использовать для начинающих.Он совместим со всеми варочными панелями и изготовлен из нержавеющей стали, которая поможет выдержать испытание временем. Он рассчитан на длительный срок службы и выдерживает интенсивное использование в течение многих лет. Его также можно мыть в посудомоечной машине для тех, кто ненавидит мыть посуду вручную.

Эта плита-скороварка также поставляется с паровой корзиной, подставкой и книгой рецептов. Он также имеет запорный механизм, который не позволяет потребителю открыть крышку, когда давление не будет полностью сброшено. .Если потребитель совершит ошибку и откроет крышку слишком рано, это может быть опасно. Вот почему производитель включил эту функцию.

Несмотря на то, что T-fal P45009 Clipso можно мыть в посудомоечной машине, необходимо удалить прокладку и клапан давления. Если эти времена не убрать, они могут быть повреждены в посудомоечной машине, и скороварка не будет работать должным образом при следующем использовании.

Pros

  • Можно мыть в посудомоечной машине.
  • Крышка заблокируется и не откроется, пока давление не будет полностью сброшено.
  • Долговечность.

Cons

  • Прокладку и клапан давления необходимо снять перед промывкой.

Доступные размеры и характеристики

  • 8 кварт: 14,5 x 10,4 x 11,4 дюйма; 10 фунтов.

Проверить цену


7. Скороварка из нержавеющей стали NuWave 31201

Скороварка из нержавеющей стали NuWave 31201 — одна из самых популярных на рынке скороварок, которые прослужат долгие годы.Он изготовлен из нержавеющей стали, которая не ломается быстро и выдерживает интенсивное использование. Также требуется немного масла внутри кастрюли, чтобы она не пригорела дно.

Он также может приготовить еду за считанные минуты, что делает его отличным вариантом для тех, кто ведет более активный образ жизни.

В этой модели заявлено, что ее можно мыть в посудомоечной машине, но лучше всего мыть ее вручную. Некоторые новые посудомоечные машины становятся слишком горячими и расплавляют резиновую прокладку, что не позволяет ей работать должным образом.

Может использоваться на всех варочных панелях, включая индукционные, газовые и электрические. Это означает, что, купив его однажды, вы сможете использовать его, куда бы вы ни пошли. Это может быть удобно для тех, кто планирует использовать ее в другом месте, где они заранее не знают тип варочной панели.

Плюсы

  • Может использоваться на всех типах варочных панелей.
  • Антипригарное внутреннее.
  • Надежная конструкция.

Cons

Доступные размеры и характеристики

  • 5 кварт: 18 x 16 x 10 дюймов; 9.5 фунтов.

Проверить цену


8. Скороварка Kuhn Rikon из нержавеющей стали

Эта скороварка для плиты изготовлена ​​из толстой и очень прочной нержавеющей стали 18/10. Она оснащена клапаном давления пружины для снижения шума и повышения давления регулирование. Нижняя часть состоит из прослоенных нержавеющей стали и алюминия для улучшения равномерной теплопередачи, а устройство имеет множество функций безопасности, которым нет равных.

Семь квартовый размер заполняет пробел между 6 и 8 квартовыми моделями, делая его достаточно большим для большинства семей, но не слишком маленьким.Это также не самая дорогая скороварка, поэтому я считаю, что это отличное предложение для людей на рынке за лучший продукт за свои деньги.

Плюсы

  • Сделано в Швейцарии
  • Гарантия 10 лет
  • Автоматическая система блокировки

Cons

  • Рекомендуется ручная стирка
  • Дорогой

Доступные размеры и характеристики

  • 7 кварт: 16.1 х 9,8 х 9,2 дюйма; 9 фунтов.

Проверить цену


Сравнительная таблица — Скороварки с верхней частью печи

Доступные размеры

10,5, 15,5, 21,5, 25, 30, 41,5

Лучший результат

Предварительный просмотр

Best Premium

Предварительный просмотр

Доступные размеры

10,5, 15,5, 21,5, 25, 30, 41,5

Предварительный просмотр

Предварительный просмотр

Предварительный просмотр

Предварительный просмотр

Вопросы и ответы

Можно ли использовать скороварку на индукционной плите?

В зависимости от модели, скороварку можно использовать на индукционной плите.Обязательно прочитайте руководство пользователя, прежде чем пытаться или читать спецификации того, который вы собираетесь купить, заранее, если вы планируете использовать его на индукционной плите.

На рынке много вариантов, и не должно возникнуть проблем с поиском скороварки, которая будет работать на вашей индукционной плите.

На индукционную плиту можно использовать все скороварки, указанные выше, за исключением модели All American .

Какие варочные поверхности лучше всего подходят для скороварки?

На каждую плиту есть плита-скороварка.Если у вас есть индукционная плита, нет никаких причин, по которым вам не может быть скороварки. Просто убедитесь, что тот, который вы покупаете, можно использовать на индукционной плите.

Если вы не прочитали инструкции заранее и не убедитесь, что скороварка хорошо работает с индукционными варочными панелями, это может быть небезопасно.

Какой размер скороварки лучше?

Выбор лучшего размера скороварки зависит от ваших особых потребностей.Плиты-скороварки бывают размерами от 4 до 41 кварты и более. Подумайте о своих потребностях и о том, сколько вы будете готовить в кастрюле, прежде чем покупать. Если вы готовите для большого мероприятия, вам лучше всего подойдет большой размер, но если вы готовите только для себя, вы можете выбрать меньший размер.

Подходит ли скороварка для начинающих?

Если вы новичок, вы хотите убедиться, что плита, которую вы покупаете, подходит для новичков.Существует множество скороварок с простыми в использовании кнопками и руководством пользователя, которое поможет вам в обязательном порядке использовать скороварку.

Важно прочитать спецификации на скороварку, полностью прочитать руководство пользователя и ознакомиться с скороваркой перед ее использованием.

Безопасна ли скороварка на плите?

Скороварки на плитах абсолютно безопасны при использовании по назначению. Обязательно всегда читайте руководство пользователя перед использованием любого нового прибора.Если вы используете индукционную варочную панель, убедитесь, что скороварка безопасна для использования с ней. Не все скороварки будут работать с индукционной варочной панелью.

Какие недостатки \ минусы у плиты-скороварки?

Несмотря на то, что плита-скороварка — отличное место для кухни, у нее есть ряд недостатков:

1. Они не так просты в использовании, как электрические скороварки.

2. Их также может быть труднее чистить, в зависимости от того, что вы готовите.

3. Если вы используете большую плиту-скороварку, она может оказаться слишком тяжелой для транспортировки после заполнения.

Как пользоваться скороваркой на плите

Если вы новичок в использовании скороварок на плитах, я хотел бы показать вам отличное видео, демонстрирующее, как это делается. Есть много людей, которые боятся использовать эти устройства, но в реальном мире современные устройства чрезвычайно безопасны, и их очень сложно испортить. Просто убедитесь, что вы не переполняете кастрюлю, и очищайте клапаны сброса давления после каждого использования.

Плита-скороварка против электрической скороварки

Один из самых частых вопросов, которые я постоянно задаю, — это разница между плитой и электрическими скороварками.

Я создал полный сравнительный пост, который вы можете прочитать здесь.

Вкратце, модели с плитами тоже имеют преимущества:

1. Они просто лучше достигают высоких уровней давления и быстрее нагреваются и охлаждаются.Это, конечно, означает, что время приготовления может быть даже сокращено с моделями плиты, чем с электрическими.

2. Они также меньше, чем электрические кастрюли, что означает, что вы можете легко хранить их, как любые другие кастрюли и сковороды, которые у вас есть.

3. Консервирование — Министерство сельского хозяйства США фактически не определило электрическую скороварку для консервирования продуктов с низким содержанием кислоты. Электрические модели не могут регулировать давление и температуру в зависимости от высоты, поэтому консервировать их небезопасно из-за риска ботулизма.

Заключение

Выбор подходящей скороварки для плиты может оказаться сложной задачей. На рынке так много разных вариантов, и если вы точно не знаете, что вам нужно от скороварки, вы можете потеряться в возможностях.

Всегда думайте о своих личных потребностях перед покупкой скороварки. Тот факт, что одна скороварка лучше всего подходит для одного человека, не означает, что она лучше всего подойдет вам.Обязательно примите во внимание размер, который вам понадобится, тип вашей варочной панели и то, какие функции важны для вас.

Надеюсь, эти обзоры лучших скороварок для плит на рынке помогут вам принять более правильное решение о покупке. Скороварки значительно облегчат вашу жизнь на кухне и сократят время, которое вам придется тратить на приготовление пищи на кухне. Нет причин не пойти и не купить его сегодня.

Лучшая плита-скороварка

Спросите предыдущие поколения о скороварках, и они, вероятно, поднимут вопросы о безопасности.Но скороварки прошли долгий путь от своей популярности в середине 1900-х годов. Новые модели скороварок защитят вас от избыточного давления, которое когда-то подвергало опасности домашних поваров.

«Я должен быть честным. Эти вещи пугали меня до смерти, — признается кулинарный эксперт Джули Чернофф , член Les Dames d’Escoffier, редактор журнала Better и кулинарный журналист. «Но сегодняшние высококлассные высокотехнологичные модели — это не скороварки вашей бабушки, хотя основная предпосылка та же самая.”

В последние годы такие универсальные устройства, как Instant Pot, снова сделали популярным приготовление пищи под давлением. Однако вам не обязательно покупать громоздкую рабочую поверхность, чтобы пользоваться преимуществами приготовления под давлением. Скороварки на плите довольно просты, вам нужно выполнить всего несколько шагов. Вместо того, чтобы пытаться выяснить, какая кнопка что делает, вы просто вставляете свои предметы, затем закрываете и закрываете, прежде чем начинать готовить.

Но есть много моделей, которые следует учитывать при покупке скороварки.Хотя все модели безопасны, у каждой есть свои механизмы безопасности. Есть модели с чем-то таким же простым, как световой индикатор, и другие, которые имеют до шести встроенных функций безопасности.

«Лучшие из них имеют встроенные функции безопасности, что означает, что они не будут подвергаться избыточному давлению и не взорвутся, такие как запорные механизмы со световыми индикаторами, легко читаемые дисплеи и прочная конструкция из нержавеющей стали, а не старые алюминиевые разновидности», — Чернофф объясняет.

При выборе скороварки важна не только безопасность, но и простота использования.Вам нужно будет запечатать и выбрать настройку давления, но как только это будет сделано, вы включите конфорку плиты, а остальное сделает скороварка. Для скороварок с более простой конструкцией достаточно повернуть ручку, но у других скороварок также есть легкая крышка для включения / выключения. При выборе скороварки также учитывайте ее вес и долговечность, особенно если у вас более чувствительная керамическая или стеклянная варочная панель.

Наконец, вы можете подумать об очистке, когда выбираете скороварку.Если вы привыкли бросать кастрюли и сковороды в посудомоечную машину, возможно, вам стоит выбрать одну из моделей, которые можно мыть в посудомоечной машине. Даже модели с отделкой, облегчающей мытье рук, могут не обеспечить желаемого удобства.

«Лично я предпочел бы модель, которую можно было бы мыть в посудомоечной машине, потому что я всегда предпочитаю простоту очистки», — говорит Чернофф.

Еще она советует учитывать вместимость. Насколько подойдет вашей семье? Будете ли вы использовать скороварку для еженедельного приготовления пищи? И подумайте, какие продукты вы хотите приготовить, чтобы определить, подходит ли вам скороварка.

«Скороварки отлично подходят для всех бобовых, злаков, бульонов, супов и рагу», — говорит Чернофф. «Они используют давление пара, поскольку он создается внутри плотно закрытой посуды, и это особенно хорошо для более жестких продуктов и белков (или того и другого, например сушеных бобов). Кроме того, вы сэкономите время на предварительное замачивание ».

12 лучших скороварок 2021

Выбор народа

Добро пожаловать в People’s Choice , где мы находим продукты с лучшими отзывами и выделяем наиболее убедительные.(Вы можете узнать больше о нашей рейтинговой системе и о том, как мы выбираем каждый элемент здесь.)

Фото: розничный торговец

Готовите ли вы еду или просто хотите сократить время на кухне, хорошая скороварка может значительно облегчить процесс. Он универсален, может готовить оптом, и быстро . Существует несколько различных типов скороварок — в том числе электрические, плиты и даже микроволновые — и мы нашли варианты для каждого типа домашних поваров с помощью некоторых энтузиастов-рецензентов Amazon.А если вы ищете другую бытовую технику для своих прилавков, у нас есть обзоры лучших мультиварок, фритюрниц и рисоварок.

Статьи по теме: Лучшие поваренные книги быстрого приготовления | Лучшие дубликаты голландской духовки Le Creuset

Хотя Instant Pot имеет семь различных функций, более 7000 пятизвездочных обозревателей особо отмечают возможности этого многофункционального кухонного устройства по приготовлению под давлением.И многие из них ценят то, что в нем есть множество встроенных функций безопасности, которые снижают риск неудач с приготовлением под давлением. «Практически невозможно испортить эту штуку до такой степени, чтобы это было опасно, поэтому, если вас беспокоят взрывающиеся скороварки прошлого, вам не нужно (я сказал« почти », не переусердствуйте защитные функции горшка, а потом обвините меня, когда высовываете глаз) », — пишет один рецензент. А возможности приготовления в Instant Pot кажутся безграничными, хотя многие говорят, что результаты надежные и быстрые.«Я приготовил много рагу, обжариваю лук, морковь и мясо, затем добавляю все остальное, закрываю и ставлю на семь минут при высоком давлении. Я позволяю ему высвобождаться естественным образом и каждый раз получаю идеально приготовленную и вкусную еду », — говорит один из рецензентов. Другой покупатель предупреждает: «У него есть клапан сброса давления, который будет пугать вас (* #! &) Каждый раз, когда вы переключаете его. Но не позволяйте этому отпугнуть вас от этой покупки «.

«Я использую ее каждую неделю для приготовления еды», — говорит об этой скороварке один пользователь.«Он прочный, легко моется и стоит своих денег». Имея всего два литра, он относительно невелик, но один рецензент говорит: «Это идеальный размер для семьи из двух-четырех человек», а другой пишет, что они все еще могут использовать его «почти для всех видов рецептов». Рецензент, готовящий для небольшой семьи, говорит: «Давление очень хорошее, чтобы приготовить раджму за 45 минут без замачивания на ночь». Другой использует его в основном для приготовления риса. Но независимо от того, что вы в нее вкладываете, один рецензент заключает: «В целом, эта скороварка очень хорошо сконструирована и должна прослужить вам годы.Они добавляют: «Ручка выглядит очень прочной из бакелита или аналогичного материала. Клапан сброса давления работает хорошо, и его относительно легко очистить в маловероятном случае загрязнения ».

Если вы не умеете пользоваться скороваркой, они могут быть опасными, но один пользователь описывает эту модель плиты как «защищенную от идиотов» из-за всех функций безопасности. «Уплотнение очень прочное, правильные положения отмечены, а крышка легко фиксируется на основании», — пишет другой рецензент.«Клапан давления также имеет четкую маркировку и его очень легко настроить. В инструкциях четко указаны максимальные уровни заполнения и минимальное количество жидкости, необходимое для правильной работы скороварки, а также есть маркировка на боковой стороне самой плиты ». Из-за всех этих мер предосторожности «я не думаю дважды о своей безопасности, когда она находится под полным давлением (мой старый пугал меня до штанов)», — говорит один рецензент. Другой пользователь скороварки впервые отмечает, что приготовление на самом деле тоже довольно простое: «Моей первой попыткой были карнитас.… 45 минут после того, как давление достигло высокого давления, и они вышли идеально — перемешали до клочья и вылили через ситечко — потрясающе! »

Несмотря на то, что существует множество хорошо зарекомендовавших себя электрических скороварок, эту традиционную плиту по-прежнему предпочитают более 2000 рецензентов. Один думает, что он предлагает «более высокое давление, чем электрические модели», а многие другие думают, что версия с плитой тоже быстрее. «Когда я хочу быстро приготовить« барбекю », св.Ребра по-луи, лук, чеснок, жидкий дым, соус для барбекю, приправы и вода, чтобы покрыть их, и за 45 минут у меня есть восхитительные ребрышки », — пишет один из них. «То же самое для жаркого с морковью и картофелем. Цыпленок — легкий ветерок. Жаркое из говядины или свинины, свиные ребрышки по-деревенски, говяжьи кости, короткие ребра, язык, рулька ягненка или небольшая баранина, грудинка с капустой, морковью и картофелем, приготовленные за несколько минут, а не часов ». И что делает эту конкретную плиту настолько популярной, так это то, что она сделана из нержавеющей стали, а не алюминия.По словам одного рецензента, это «позволяет мне мыть его в посудомоечной машине (после снятия резинового уплотнения с крышки), при этом он не становится черным, как моя старая алюминиевая плита».

Эта скороварка большой емкости от Zavor, в которую можно поместить до пяти банок Mason, идеально подходит для консервирования. Один рецензент смог выпить «несколько партий чили, бобов Tex-Mex и имбирно-персикового масла» и назвал эту скороварку «очень прочной и на удивление простой в использовании.Другой рецензент смог выпить 120 пинт сальсы за «удивительно короткий промежуток времени», добавив, что это «отличное место для употребления и красивый вид. Экономия воды, что для меня является проблемой ». Рецензенты говорят, что это не только способность консервирования, но и отличная во всех отношениях скороварка. В том числе один рецензент, который хотел что-нибудь для консервирования и приготовления грудинки или солонины. «Этот горшок делает все. Качество и отделка превосходны ».

Эта скороварка Instant Pot может выдерживать давление 15 фунтов на квадратный дюйм, что делает ее лучшей Instant Pot для консервирования, но с той же легкостью, что и оригинал. Один рецензент искал «что-то, что я мог бы использовать, что не займет вечность», и был рад найти это: «Я консервировал так много зеленых бобов после того, как определился с настройками, которые мне нужно было использовать для этого. Теперь я консервирую с его помощью всевозможные помидоры и люблю каждую минуту ». Другой, кто использовал другие консервные банки под давлением более 20 лет, называет это «абсолютной рабочей лошадкой», добавляя, что это «посрамляет« бабушкины »консервные банки». Не меньшее впечатление на рецензентов произвело его приготовление.Рецензент, который попробовал приготовить домашний экстракт ванили, сообщает: «Результаты были идеальными! То, что обычно занимает год, пока оно стоит в банке в кладовой, занимает всего 25 минут! Невероятный.»

Это устройство Chef iQ, претендующее на звание «самой умной» скороварки в мире, оснащено функциями Wi-Fi и Bluetooth, которые позволяют подключаться к приложению Chef iQ на телефоне. «В приложении есть не только полный каталог рецептов, которые упрощают планирование еды, но и пошаговые инструкции по приготовлению», — пишет рецензент, который плохо знаком с использованием скороварки.Они отмечают, что это «помогает сэкономить столько времени и усилий на еженедельной основе», поскольку они работают из дома — а приложение настолько полезно, что «обнаруживает, что я составляю свой список покупок, основываясь на том, что я могу приготовить в моем ChefIQ». Еще одна полезная функция — встроенная шкала этой скороварки, которая сокращает еще больше времени на подготовку. Один рецензент сначала подумал, что это звучит бесполезно, но назвал это «одной из лучших частей машины». Вы кладете две чашки риса, а затем он говорит вам начать наливать воду, и он просто сообщает вам, когда вы набрали нужное количество воды в режиме реального времени.ТАК КРУТО! Я в восторге от этого! »

На данный момент Crock-Pot является синонимом электрической мультиварки, поэтому неудивительно, что функция медленного приготовления в этой многофункциональной скороварке получила много похвал. И хотя функция медленного приготовления соответствует высоким стандартам рецензентов, приготовление под давлением тоже. Один рецензент, который каждую ночь готовит для «8 или более человек (5 детей, мужчина, семья / друзья)», называет это устройство «любовью всей моей жизни».Я могу приготовить ЗАМОРОЖЕННОЕ ТВЕРДОЕ МЯСО (5-10 фунтов) за час или меньше…. Я могу приготовить йогурт, стерилизовать неприятные детские вещи, быстро приготовить вкусные супы / перец чили / тушеное мясо с таким вкусом, как будто они тушились весь день ». Как заключает один пользователь: «Из всех« гаджетов »для кухни эта плита — номер 1 на все времена».

Рецензенты соглашаются, что если вы ищете универсальный кухонный прибор, эта скороварка экономит ценное рабочее пространство, поскольку она также работает как фритюрница.Но это не значит, что он компактный. «Единственный недостаток этой машины для готовки — это ее размер на моем прилавке. Он занимает много места », — пишет один из рецензентов, прежде чем добавить:« Тем не менее, мне удалось неохотно снять несколько предметов со своего прилавка, что компенсировало их размер. Я неохотно и с грустью снял свой Instant Pot, с радостью вынул рисоварку и снял фритюрницу, к которой у меня смешанные чувства. Эта машина занимает место всех трех и является чистой победой в противостоянии ». Другой рецензент говорит: «После того, как пару месяцев назад посетил дом моей дочери и впервые использовал ее Instant Pot, мы с женой решили, что нам нужен именно такой.Мы также хотели фритюрницу. В пятницу вечером мы решили приготовить куриные крылышки и ВАУ !! … Я не мог поверить, насколько они хороши! »

Эта многофункциональная плита от Breville имеет множество различных настроек, включая медленное приготовление, тушение и тушение, но в обзорах чаще всего упоминается то, как она контролирует приготовление пищи. «Что делает это таким полезным для меня, так это то, что после того, как вы установите его и закроете крышку, вам больше не нужно будет находиться на кухне», — объясняет один рецензент.«Он автоматически нагнетает давление, готовит, сбрасывает давление (тремя разными способами), а затем сохраняет пищу в тепле». Другой покупатель пишет: «В этом режиме нет горения, это проблема более дешевого. Он очень интуитивно понятен и не требует семинара по работе с ним ». И хотя десятки рецензентов признают, что это дорого, они также говорят, что оно того стоит из-за удобного дизайна: «Да, я мог бы сэкономить деньги на более дешевом Instant Pot, но я думаю, что Breville выполняет свою работу. других устройств, то стоит потратить деньги на более качественный и простой в использовании продукт », — пишет один из них.

«Никогда не думал, что скажу это о рисоварке, но рис остается свежим в течение 48 часов, оставаясь теплым», — говорит один рецензент, и другие соглашаются, что эта рисоварка под давлением сохраняет рис «пушистым» в течение нескольких дней благодаря индукционному нагреву. . «Если вы готовите рис ежедневно, это просто необходимо. Индукционный нагрев означает, что, в отличие от нашей старой плиты Zojirushi, если есть случайный кусочек риса, прилипший к внешнему дну кастрюли, рис все равно получается идеальным », — пишет один рецензент.И хотя она не многофункциональна, так как в ней нельзя готовить тушеное мясо или тушить мясо, эта плита Zojirushi использует давление для приготовления риса или других зерен, гарантируя, что это «более мягкое рисовое зерно, которое остается таким, даже когда его едят. как остатки », — объясняет один рецензент.

Хотя это дешевле, чем наш лучший и менее дорогой выбор, рецензенты сходятся во мнении, что эта микроволновая скороварка превосходит некоторые основные методы приготовления, такие как быстрое приготовление риса и овощей, но не может заменить все функции плиты или электрической модель.«Если наша цель — приготовление риса, то я настоятельно рекомендую эту покупку», — говорит один рецензент, добавляя, что это устройство для приготовления в микроволновой печи делает рис «лучше, чем мой старый электроприбор», но для приготовления макарон предпочитает другой продукт. Другой покупатель, который ест рис каждый день, предпочитает этот продукт своей электрической рисоварке и говорит, что он с легкостью готовит «рис, овощи, макароны и яйца», добавляя, что его «легко чистить и он очень прочный». В то время как еда часто прилипает к дну других скороварок, десятки других рецензентов говорят, что эту пластиковую скороварку легко чистить.«Нет больше посуды для мытья посуды или рисоварки!» — говорит один из тех, кто утверждает, что этот продукт делает «ИДЕАЛЬНЫЙ рис из микроволновой печи», и ценит, что защелкивающаяся крышка облегчает хранение «в моем холодильнике прямо внутри плиты!»

получить информационный бюллетень стратега

Действительно хорошие предложения, умные советы по покупкам и эксклюзивные скидки.

Условия использования и уведомление о конфиденциальности Отправляя электронное письмо, вы соглашаетесь с нашими Условиями и Уведомлением о конфиденциальности и получаете от нас электронную переписку.

Strategist разработан для того, чтобы предлагать наиболее полезные, экспертные рекомендации по покупкам в обширном ландшафте электронной коммерции. Некоторые из наших последних достижений включают лучших предметов декора столовой , кофеварки , наборы ножей , Японский кофеварку , угольный фильтр для воды и стаканы для воды и др. .Мы обновляем ссылки, когда это возможно, но учтите, что срок действия предложения может истечь, и все цены могут быть изменены.

Все редакционные продукты выбираются независимо. Если вы покупаете что-то по нашим ссылкам, New York может получать партнерскую комиссию.

Лучшие скороварки 2020 — топовые модели плит

Хорошая скороварка может сократить время приготовления на две трети.Эти универсальные машины могут приготовить блюда за считанные минуты, а не часы, от жарки курицы в горшочке до варки овощей и приготовления сытного тушеного мяса. Это означает, что они также потребляют меньше энергии, что экономит ваши деньги на счетах за электроэнергию.

Хотите попробовать? Вот те, которые мы оценили:

Что такое скороварка и как она работает?

Есть два основных типа скороварок: электрические и варочные. Первый — это автономный прибор, который вы можете установить и оставить, а второй выглядит как кастрюля и его нужно использовать на плите.

Оба работают в основном одинаково; резиновое кольцо вокруг верхней части кастрюли и утяжеленная крышка работают вместе, чтобы полностью закрыть то, что находится внутри. Это означает, что пар не может выйти и накапливается, чтобы создать большее давление. Это дополнительное давление увеличивает температуру кипения воды примерно до 120 ° C, что означает, что пища внутри поглощает больше воды и готовится намного быстрее. Приготовление с помощью этого метода также помогает сохранить питательные вещества, развить вкус и сделать пищу более нежной.

После приготовления вы просто выключаете огонь и ждете, пока давление упадет, или используйте методы сброса, указанные производителем модели.Чтобы освоиться, нужно несколько попыток — сначала вы переварите, пока не привыкнете к более быстрому таймингу. Но после освоения они просты в использовании и сэкономят вам кучу времени.

Что можно приготовить в скороварке?

Краткий ответ: почти все, что приготовлено с жидкостью: суп, тушеное мясо, овощи, бобовые, рис, паста, ризотто, карри, рисовый пудинг — список длинный! Вы даже можете приготовить чизкейк и крем-брюле, зажарить курицу в горшочке, сварить яйцо или тушить мясо.На самом деле, они отлично умеют получать больше аромата от более дешевых кусков мяса.

Скороварки не могут сделать ничего золотистого или хрустящего, поэтому не забудьте обжарить лук и запечатать мясо, прежде чем добавлять их.

Как мы тестируем

Мы пробуем ряд рецептов на каждой скороварке, которую мы тестируем, от тушеная говядина и Гиннесс, суп минестроне, рисовый пудинг, а также брокколи на пару. Мы готовим каждое блюдо несколько раз и измеряем его внутреннюю температуру, чтобы убедиться, что оно приготовлено полностью.Мы также измеряем внешнюю температуру кастрюли и ручек и оцениваем функции безопасности каждой плиты (например, клапаны сброса давления), чтобы убедиться, что они безопасны в использовании.

Реклама — продолжить чтение ниже

1

Лучшая скороварка

Скороварка из нержавеющей стали Tower 6L T80244

Оценка: 84/100

Это простая, но эффективная скороварка, отлично подходит для приготовления овощей и тушеного мяса на пару.Два уровня давления позволяют регулировать величину давления в зависимости от типа пищи, которую вы хотите приготовить. Несмотря на внушительный объем 6 литров, скороваркой легко управлять благодаря дополнительной рукоятке с проушинами. Основной корпус можно мыть в посудомоечной машине, а многие мелкие насадки снимаются для облегчения очистки. Лучший исполнитель.

Основные характеристики
Тип: Плита
Объем: 6 литров
Материал: Нержавеющая сталь
Количество уровней давления: 2
Кастрюля, которую можно мыть в посудомоечной машине: Да

Прочитать полный обзор скороварки из нержавеющей стали Tower 6L

2

Вторая скороварка

Фисслер Витавит Премиум

Оценка: 84/100

Да, эта скороварка дорогая, но она подходит для приготовления большого количества пищи и может использоваться на всех типах плит.На тесте он показал хорошие результаты на тушеных блюдах и супах и с легкостью приготовил овощи на пару. Высшие оценки были также присуждены за простоту использования — крышка легко закрывалась, а длинная ручка позволяла легко перемещаться и оставалась прохладной во время приготовления. Большинство деталей также можно мыть в посудомоечной машине. Отличный вариант для большой семьи.

Основные характеристики
Тип: Плита
Объем: 6 литров
Материал: Нержавеющая сталь и алюминий
Количество уровней давления: 2
Кастрюля, которую можно мыть в посудомоечной машине: Да

Прочитать полный обзор Fissler Vitavit Premium

3

Легче всего блокировать и разблокировать

Kuhn Rikon Duromatic Hotel Скороварка из нержавеющей стали

Оценка: 80/100

Компактная форма этой плиты и возможность быстрого сброса давления делают ее отличным прибором.Его ручки удобны и легко захватываются, а крышка плотно закрывается. Индикатор давления выходит далеко за пределы крышки и хорошо виден. В отличие от многих других скороварок, крышка легко открывается и закрывается. Все продукты, которые мы производили, получили высокие оценки, особенно тушеное мясо. Его можно использовать на всех типах плит, но форма означает, что ручки сильно нагреваются, и его нельзя мыть в посудомоечной машине. Это также одна из самых дорогих скороварок, которые мы тестировали.

Основные характеристики
Тип: Плита
Объем: 5 литров
Материал: Нержавеющая сталь
Количество уровней давления: 2
Кастрюля, которую можно мыть в посудомоечной машине: Нет

Прочитать полный обзор скороварки Kuhn Rikon Duromatic Hotel

4

Лучшее для начинающих

Скороварка Tefal Clipso Minut Easy

Оценка: 79/100

Если вы новичок в мире приготовления пищи под давлением, попробуйте эту простую машину.Его можно использовать на всех типах варочных панелей, крышка легко фиксируется, а ручки меньшего размера означают, что вы можете поместить его в шкаф, когда он не используется. Основную кастрюлю можно мыть в посудомоечной машине, а в комплект входит корзина для пароварки для овощей. Однако производитель рекомендует избегать приготовления блюд на молочной основе.

Основные характеристики
Тип: Плита
Объем: 6 литров
Материал: Матовая нержавеющая сталь
Количество уровней давления: 2
Кастрюля, которую можно мыть в посудомоечной машине: Да

Прочитать полный обзор скороварки Tefal Clipso Minut Easy

5

Лучшее для аксессуаров

Скороварка из нержавеющей стали Prestige Smart Plus

Оценка: 77/100

Эта модель из нержавеющей стали показала неплохие результаты с учетом своей цены.Он быстро достигает давления, а также его легко контролировать и отпускать. Также в комплект входит ряд полезных инструментов, включая подставку, корзину, опору для корзины и разделители. Кастрюлю можно мыть в посудомоечной машине и использовать на всех типах плит, включая индукционные. Однако крышка довольно неудобна для установки и снятия, и она гремит. Хотя ручки удобны в использовании, они могут протекать под давлением.

Основные характеристики
Тип: Плита
Объем: 6 литров
Материал: Нержавеющая сталь
Количество уровней давления: 2
Кастрюля, которую можно мыть в посудомоечной машине: Да

Прочитать полный обзор скороварки из нержавеющей стали Prestige Smart Plus

6

Лучшее для универсальности

Лейкленд 5.Скороварка 5л

Оценка: 75/100

Еще один надежный вариант — скороварка Lakeland, получившая высокие оценки за супы и тушеные блюда, а также за простоту использования. Открывать и закрывать просто, а дополнительная стеклянная крышка означает, что ее также можно использовать как форму для запекания. Никаких дополнительных принадлежностей нет, и его нельзя мыть в посудомоечной машине, но он хорошо выполняет свою основную работу, поэтому претензий с нашей стороны нет.

Основные характеристики
Тип: Плита
Вместимость: 5.5 литров
Материал: Алюминий
Количество уровней давления: 2
Кастрюля, которую можно мыть в посудомоечной машине: Нет

Прочтите полный обзор скороварки Lakeland 5.5L

7

Самая тихая скороварка

Алюминиевая скороварка с высоким куполом на 6 литров

Оценка: 74/100

Здесь нет дребезжания или свиста, так как эта скороварка была самой тихой из всех тестируемых.Ручки удобны в обращении и имеют хорошую длину для переноски, а набор прилагаемых инструментов (корзина для пароварки, подставка для корзины и подставка) помогает готовить различные продукты. Приготовленные блюда тоже были отличными на вкус. Однако мы не рекомендуем это новичкам, так как его классический дизайн означает, что вы можете изменять уровни давления только с помощью набора грузов, что неудобно и может быть немного напряженным. Он также не подходит для керамических или индукционных плит.

Основные характеристики
Тип: Плита
Объем: 6 литров
Материал: Алюминий
Количество уровней давления: 1
Кастрюля, которую можно мыть в посудомоечной машине: Нет

Прочитать полный обзор алюминиевой скороварки Prestige с высоким куполом на 6 литров

8

Самый быстрый сброс давления

Fissler Vitaquick

Оценка: 70/100

Fissler Vitaquick прост, но эффективен.Из него получилось хорошее тушеное мясо, суп и рисовый пудинг, а ручка с ушком позволяет легко перемещаться. Кнопка сброса давления очень чувствительна, но отлично подходит для контролируемого сброса давления, хотя пар выходит из ручки. Инструкции плохо переведены, поэтому оставьте время для первоначальной настройки.

Основные характеристики
Тип: Плита
Объем: 6 литров
Материал: Нержавеющая сталь
Количество уровней давления: 2
Кастрюля, которую можно мыть в посудомоечной машине: Да

Прочитать полный обзор Fissler Vitaquick

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Разница между варочной панелью и электрическими скороварками ⋆ приготовление пищи под давлением


Повара довольны преимуществами приготовления пищи под давлением, и покупая свою первую плиту, я часто спрашиваю меня, есть ли разница между плитой и электрическими скороварками. Вот сравнение различий и сходства, между варочными панелями и электрическими скороварками.

В то время как электрические скороварки почти не требуют контроля для создания, поддержания и сброса давления, им требуется больше времени, чтобы добраться туда (подробности см. В разделе «Механика» ниже). Но если вы можете выйти из дома, пока работает электрическая скороварка, действительно ли имеет значение дополнительное время, необходимое для достижения и снижения давления?!?

Подберите плиту в соответствии с вашими кулинарными особенностями

За годы использования и взаимодействия с читателями веб-сайта и личных демонстраций я сузил круг вопросов, позволяющих сопоставить тип скороварки с поваром.Что из этого больше всего соответствует вашему кулинарному мастерству и образу жизни?

  • Электрические скороварки лучше всего подходят для ..
    • тем, кто нервничает по поводу настроек нагрева — электрическая плита сделает это автоматически, просто установите и забудьте;
    • тех, кто тонет в электроприборах вроде мультиварки, рисоварки и йогуртницы — электрическая скороварка заменит их всех;
    • занятых родителей, которым нужно запланировать ужин, чтобы быть готовыми, когда они войдут в дверь, оценят таймер задержки приготовления, доступный в некоторых моделях, который начинает готовить ужин до того, как кто-то вернется домой;
    • студентов колледжей или людей с ограниченными кухнями — электрическая скороварка — это полноценный инструмент для приготовления пищи, который она обжаривает / обжаривает, готовит скороварку и сохраняет пищу теплой — некоторые делают даже больше ;
    • пожилые люди и / или люди с ограниченными физическими возможностями — не нужно помнить, включена или выключена конфорка, плита автоматически выключится после приготовления и может быть размещена на любой высоте для облегчения доступа;
    • опытных поваров, у которых уже есть , перенесли все приготовления на давление и часто используют более одной плиты — электрическая — отличное дополнение к ансамблю.
  • Скороварки с верхом на плиту лучше всего подходят для ..
    • те, кому нужна скорость и мощность, поскольку они достигают более высоких температур и давления, чем электрики;
    • для тех, кто ценит долговечность, а не удобство — электрика может прослужить годы, а плиты — десятилетия, поколения;
    • поваров, которые хотят попробовать передовые методы приготовления пищи под давлением — многим требуется более высокое давление и меньшее испарение, чем современные кухонные плиты;
    • повара, которые любят возиться и следят за приготовлением, так как давление спадает быстрее, чем в электрике.

Недавно я переехала в почти , используя исключительно электрические скороварки — они лучше подходят моему образу жизни как занятой мамы. Я не убрал полностью плиту со своей кухни. Я все еще беру скороварку, чтобы проверить время приготовления, рецепты и попробовать новые методы.

Дополнительная информация: Руководство по покупке скороварки

Плита-скороварка

в сравнении с электрической скороваркой

Вот подробное сравнение, в котором перечислены плюсы и минусы для каждого типа скороварки…

максимальное давление и настройки давления
Большинство кухонных скороварок имеют две или более настройки давления.«Высокое давление», которое обычно составляет 13-15 фунтов на квадратный дюйм, и «низкое давление», которое составляет 6-8 фунтов на квадратный дюйм. Это «стандартный» диапазон давления, и большинство поваренных книг записывают свои рецепты на основе этого диапазона. Выбор давления осуществляется либо с помощью шкалы, указывающей на 1 (низкое давление) или 2 (высокое давление), либо с помощью отмеченной полоски, которая медленно поднимается из плиты, пока она достигает давления — первая отметка указывает на низкое давление, вторая отметка указывает на высокое давление. Электрические скороварки имеют разное максимальное давление в зависимости от производителя и модели.В зависимости от модели одна может достигать только 6 фунтов на квадратный дюйм, в то время как другие модели могут достигать 8, 9, 10, 11 или 13 фунтов на квадратный дюйм — некоторые утверждают, что готовят 15 фунтов на квадратный дюйм, хотя мы не обнаружили, что это правда. У некоторых есть только одна настройка давления, у других — две. Это означает, что для достижения тех же результатов в электрической скороварке потребуется больше времени для приготовления под давлением, чем в плите.

регулировка температуры
Повару нужно отрегулировать нагрев, пока скороварка достигает давления.Когда вы впервые научитесь пользоваться скороваркой, повару может потребоваться несколько попыток, чтобы найти точную настройку температуры , чтобы скороварка не перегрузилась или не потеряла давление. Этот процесс может занять до 15 минут, прежде чем готовка под давлением начнется.

Дополнительная информация: Как использовать плиту или электрическую скороварку

Регулировка нагрева электрических скороварок полностью автоматизирована. Повару нужно только выбрать желаемое давление или программу, время приготовления и нажать «Старт».

Повару даже не нужно быть рядом, пока он готовит под давлением или под давлением.

время до давления
Для скороварок: около 11 минут, в зависимости от источника тепла, температуры ингредиентов и уровня заполнения. 1 Для электрических скороварок: около 14 минут — время может варьироваться в зависимости от мощности змеевика, температуры ингредиентов и уровня заполнения. 1

время приготовления

способы открывания
Как правило, скороварке требуется немного меньше времени, чтобы сбросить давление.

Нормальный выпуск — около 2 минут.
Natural Release — около 10 минут.
Для некоторых моделей могут быть доступны дополнительные выпуски для конкретных функций. Дополнительная информация: Способы открытия скороварки

Обычно электрическим скороваркам требуется больше времени, чтобы сбросить давление.Естественное высвобождение длится более чем в два раза дольше.

Нормальный выпуск — около 3 минут.
Natural Release — около 25 минут.

Таймер, функции расписания и программы приготовления
Большинство кухонных скороварок не имеют встроенного таймера, хотя они становятся все более популярными. Как правило, для этих плит требуется отдельный таймер, чтобы отслеживать время приготовления, когда плита находится под давлением. В скороварках нет программ приготовления или функций расписания (хотя все больше и больше выпускаются со своими собственными приложениями).

При использовании вместе с индукционной горелкой таймер на горелке может полуавтоматизировать плиту.

Все современные электрические скороварки имеют встроенный таймер, позволяющий отслеживать время приготовления под давлением. Самые современные электрические скороварки оснащены интеллектуальными программами приготовления пищи, управляемыми микрокомпьютером, которые взаимодействуют с датчиком давления и термостатом.

Большинство электрических скороварок позволяют планировать и отложить запуск на срок до 12 часов, в зависимости от модели, для блюд, не содержащих мяса, дневников или других ингредиентов, которые должны оставаться в холодильнике.

многоцелевого назначения
Основание скороварок можно использовать как обычную кастрюлю без крышки для готовки под давлением.

Модели большего размера, например, с плотностью 10 л / кварту или больше, можно использовать для консервирования продуктов с низким содержанием кислоты (например, мяса, овощей и супов) под давлением.

Дополнительная информация: Руководство по розливу под давлением и часто задаваемые вопросы

Электрические скороварки нельзя использовать для обычного приготовления без давления — хотя в более новых моделях есть функция «обжаривание», которая позволяет подрумянивать в плите без крышки.Многие электрические скороварки также включают в себя мультиварку и другие функции мультиварки (в том числе и йогурт!).

Но, несмотря на то, что говорят некоторые производители, в электрической скороварке нельзя давить на баллончик.

склад
Скороварку можно хранить вместе с обычными кастрюлями и сковородками. Электрическая скороварка требует свободного места, она громоздкая и высокая, поэтому ее трудно хранить в шкафу.Кроме того, во время использования плита не должна находиться под навесным шкафом. Однако он может заменить несколько других электроприборов.

источник тепла
Скороварки можно использовать с газовыми, электрическими, галогенными, индукционными, керамическими и стеклянными варочными панелями. Может также использоваться на походной плите или барбекю. Электрические скороварки могут работать только на электричестве.

материалы и прочность
Скороварки с плитой доступны из алюминия и нержавеющей стали.

Плиты из нержавеющей стали чрезвычайно долговечны, их очень трудно повредить, и часто они служат 20 и более лет.

Внешний корпус всех электрических скороварок выполнен из термостойкого пластика. У некоторых электроника лучше, чем у других. Внутренняя облицовка чаще всего изготавливается из алюминия с антипригарным покрытием. Повар должен соблюдать осторожность при использовании посуды, принадлежностей и даже «острой» пищи (например, обрезанных костей), которые могут поцарапать внутреннее покрытие. Однако сегодня все больше и больше моделей выпускается с внутренней отделкой из нержавеющей стали (на фото), анодированного алюминия и керамического покрытия.

Повара сообщили о сбоях электроники в течение первых трех лет использования.

запасные части
В процессе эксплуатации может потребоваться замена прокладок и других силиконовых деталей. Их можно приобрести у производителя.

Дополнительная информация: буклет и библиотека инструкций по скороварке

В процессе эксплуатации может потребоваться замена прокладок и других силиконовых деталей.Вкладыши для посуды с антипригарным покрытием легко повреждаются, и их необходимо регулярно заменять. Повара сообщали о сбоях электроники в течение первых трех лет использования. Хотя несколько хорошо сделанных моделей прослужили дольше.

Электрические скороварки часто переименовываются или импортируются как одноразовые изделия, поэтому может быть сложно найти запасные части от неизвестных производителей скороварок.

механика

Хотя время нагнетания в электрической скороварке всего на несколько минут больше, чем в плите (14 vs.11 минут) 1 естественный сброс давления занимает более чем в два раза больше времени (25 минут против 10 минут), потому что основание не может быть снято с источника тепла (электрическому змеевику требуется время, чтобы остыть). Кроме того, конструкция электрических скороварок, напоминающая термос, с двойными стенками дополнительно изолирует потери тепла, увеличивая время открытия.

Тем не менее, термос-эффект повышает эффективность электрической скороварки, сохраняя тепло от змеевика в плите и не рассеивая его на кухне, что делает ее на 60% более эффективной при использовании электричества, чем плита аналогичного PSI. скороварка с электроплитой 2 .

Самая ощутимая разница между варочной панелью и электрическими плитами — это максимальное давление, которое может быть достигнуто. В то время как все современные плиты соответствуют стандарту 13-15 фунтов на квадратный дюйм, электрические скороварки могут сильно различаться между производителями и моделями и часто ниже или значительно ниже стандарта (за некоторыми исключениями). Более низкое давление означает, что плите потребуется больше времени для достижения тех же результатов, что и плите-скороварке. Рекомендуемое время приготовления и поваренные книги для скороварок необходимо будет скорректировать — хотя они все равно будут короче, чем приготовление без давления !

чистая прибыль

В моем случае имело смысл обменять долговечность и мощность скороварки на удобство электрической.Даже автоматический таймер, приклеенный к верхней части скороварки, или технологические достижения новых скороварок, представленных в 2016 году, которые включают в себя встроенные термометры, связь по Bluetooth и приложения, не освобождают повара от времени, необходимого для надзора за приготовлением. скороварку, когда она создает давление, и не позволяет вам выходить из дома, пока что-то из этого происходит.

В конечном счете, и электрические скороварки , и скороварки экономят энергию, витамины и время, поэтому решение о покупке кухонной плиты или электрической скороварки остается за каждым поваром.

У вас уже есть скороварка? Оставьте комментарий, чтобы сообщить нам, что вам нравится в нем, и если у вас есть оба типа, какой из них вы используете больше всего.

Изображения предоставлены Kuhn Rikon и InstantPot и используются с разрешения.

1 Время основано на нескольких случаях доведения давления до давления в плитах 6 л, содержащих 1 килограмм (для плиты) или 1 литр (для электрической плиты 1000 Вт) воды комнатной температуры.

2 Ван, Р.(2012, 24 мая). Что быстрее: электрическая или скороварка на плите. Мгновенный Пот . Получено с http://instantpot.com/which-is-faster-electric-vs-stove-top-pressure-cooker/

.

3 Как работают программы интеллектуального приготовления. Мгновенный Пот . Получено с http://instantpot.com/technology/smart-cooking-programs/

.

Разница между электрической и газовой скороваркой

Скороварка против газовой скороварки

Электрическая скороварка против газовой скороварки

Споры между электрическими скороварками и газовыми скороварками всегда назревают, и главной причиной, безусловно, является общее качество и ценность.Если вы ищете очень хорошие впечатления и наилучшие результаты, мы здесь, чтобы помочь. Здесь вы можете увидеть, какой из этих вариантов вам больше подходит.

Электрическая скороварка

Модели

Electric хороши тем, что подключаются напрямую к электросети. С ними намного больше безопасности, не говоря уже о том, что весь процесс автоматизирован. Вы выбираете желаемое давление и вставляете ингредиенты, и тогда продукт готов к работе. В большинстве случаев у вас также будут таймеры и готовые варианты приготовления определенных продуктов.

Обратной стороной является то, что для достижения желаемого давления потребуется немного времени. Это причина того, что этот тип устройства немного слабее по сравнению с варочной панелью. В результате у него будет больше времени на приготовление. Однако разница не очень большая, может быть, на процесс приготовления добавляется до 10-15 минут. Но есть и положительный момент в том, что вам не нужно находиться рядом с устройством, когда оно готовит, потому что это безопаснее и все полностью автоматизировано.

Из-за своей сложности большинство электрических скороварок очень дороги.В средних плитах будет шесть кварт, в более крупных моделях можно установить дополнительные. Иногда они могут быть довольно громоздкими, но, опять же, они того стоят и определенно стоят своих денег.

Газовая скороварка

Газовая скороварка сконструирована так, чтобы быть рентабельной и надежной. Эти продукты, как правило, бывают разных размеров, от 4 до 8 кварт. У них, как правило, меньше вариантов, чем у электрических моделей. Фактически, вы обычно получаете две настройки для общего давления.Вам также необходимо отрегулировать плиту, включив ее на максимальный огонь, а затем опустить ее, поскольку плита сохраняет свое давление. Встроенного таймера также нет, поэтому вам придется сидеть рядом с газовой скороваркой и следить за тем, чтобы она готовила пищу должным образом.

Хотя безопасность может быть проблемой, газовая скороварка очень надежна, и ее легче хранить, поскольку она не очень громоздка. Кроме того, вы можете использовать дно кастрюли без крышки в качестве кастрюли, если хотите.

Что лучше?

Все сводится к нужным вам опциям.Если вас устраивает более простое устройство, которое нагревается быстрее и требует постоянного наблюдения, газовая скороварка — то, что вам нужно. Но если вам нужно больше функций, наворотов и свистков, а также вам не нужно сидеть рядом с ним во время готовки, тогда электрическая скороварка вам пригодится. Все дело в том, что вам удобнее, какое время готовить и какие функции вам нужны. Исходя из этого, у вас не будет проблем с поиском подходящего продукта, который соответствует вашим потребностям!

Видео по теме: