Мультиварка. Режим мультиповар | Режим экспресс в мультиварке

Каждое блюдо по определенной программе, установленной режимом, готовит современная мультиварка. Режим мультиповар , в отличие от прочих, по праву можно назвать уникальным режимом. Вернее будет сказать — универсальным.

Насколько мы знаем, каждый режим мультиварки заточен под приготовление определенных видов блюд. Речь идет о таком различие как характер термической обработки: жарка, варка, запекание и тому подобное.

Конечно же, мы можем варить супы в режиме тушения и жарить пельмени в режиме плов, но все же это не дает нам столько свободы в приготовлении, как режим мультиповар. Так что же отличает режим мультиповар от остальных программ мультиварки?

Мультиповар в мультиварке. Что это?

Как мы уже сказали, программа эта универсальна. Универсальность её заключается в том, что совершенно не предопределено ни какое-то конкретное блюдо, ни его особенности, ни температурный режим, в котором будет работать мультиварка.

Режим мультиповар позволяет пользователю мультиварки собственноручно задавать режимы приготовления блюд, ограничиваясь только весьма широким диапазоном возможных величин. То есть самостоятельно выбирать и задавать необходимую температуру и время обработки продуктов.

Рецепты мультиповар

Для приготовления в режиме мультиповар потребуется либо некоторая сноровка, полученная вместе с опытом работы с мультиваркой, либо наличие готовых рецептов с подробным описанием температур и времени приготовления.

Режим мультиповар в мультиварке позволит как расширить ваши кулинарные возможности, так и экспериментировать с режимами приготовления блюд.

Мультиповар. Плюсы и минусы

Готовя блюда в режиме мультиповар, не лишним будет соблюдение осторожности в выборе режимов. Выставив высокую температуру на длительное время, вы рискуете подвергнуть вашу мультиварку перегреву, что вряд ли положительно скажется на её исправности.

Однако, этот режим открывает для мультиварки большое количество дополнительных возможностей приготовления, ради которых стоит взять управление в свои руки, даже если придется придерживаться элементарных мер предосторожности.

Что такое Мультиповар в мультиварке

Многие хозяйки, знакомые с современными кухонными приборами, к сожалению, не знают, что такое «Мультиповар» в мультиварке. А зря, ведь это очень полезная функция, которой предлагают воспользоваться производители  некоторых дорогих моделей мультиварок (Cuckoo, Redmond, Bork и др.)

Данный режим дает устанавливать нужную температуру и время приготовления, что позволяет адаптировать режим приготовления практически под самый сложный рецепт, в том числе и для блюд из бабушкиной кулинарной книги. Главное при этом помнить, что идеальная температура для приготовления варьируется от 35 до 160°С, поэтому не стоит устанавливать на длительное время температуру больше 160°С, так как это может быть опасно для корпуса мультиварки. Низкие же температуры позволяют сделать, к примеру, сметану или дрожжевое тесто.

Приведем пример приготовления простого куриного супа с помощью функции «Мультиповар» в мультиварке.

Куриный суп-лапша

Ингредиенты:

• 0,5 кг курицы;
• 2-3 картофелины;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• ½ мультистакана тонкой или домашней вермишели;
• соль, перец, лавровый лист

Приготовление

1. Промытую и нарезанную курицу укладываем в чашу мультиварки и заливаем  водой
2. На мультиварке выбираем режим «Мультиповар» и устанавливаем температуру 120°, а время приготовления — 10 минут
3. После сигнала добавляем к курице очищенные и нарезанные овощи, солим, перчим, добавляем лавровый лист и снова устанавливаем «Мультиповар» на 120° и  10 минут
4. Следующим этапом добавляем в суп лапшу и продливаем время приготовления еще на
   15 минут

Супчик, приготовленный при помощи «Мультиповара» в мультиварке получается томленым и наваристым, остается только  перед подачей посыпать его мелко нарубленной свежей зеленью.

Куриный бульон

Еще проще можно приготовить диетический куриный бульон, который подойдет для питания даже маленьким детям. Для этого просто исключите этап добавления овощей, а время варки в режиме «Мультиповар» сразу поставьте на 30-40 минут (температура так же 120°). В готовый суп добавьте мелко нарезанный чеснок и сваренное яйцо, можно также посыпать рубленой зеленью.

Похожие блюда:

МУЛЬТИПОВАР ЧТО ЭТО ЗА ФУНКЦИЯ В МУЛЬТИВАРКЕ

Мультиварка есть практически в каждом доме, благодаря ей, готовка стала намного легче и быстрее, а блюда получаются вкуснее! Во всех мультиварках есть свой набор режимов, поэтому перед покупкой стоит подробнее узнать о возможностях конкретного прибора.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему — начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!

Узнать детали

Мультиповар в мультиварке

Что и говорить, сегодня мультиварка завоевала сердце далеко не одной хозяйки и прочно заняла причитающуюся ей нишу на потребительском рынке. Это так важно для тех, кто страдает от дефицита площади, а таких хозяек у нас очень много, потому как большинство квартир, как известно, очень редко радует своих хозяев большими размерами. Кстати, мнение о том, что мультиварка просто жизненно необходима тем, кто готовит много и действительно умело, ошибочное.

Огромное количество хозяек — отличных кулинарок — великолепно обходится без всяких новомодных приспособлений. Чудо-кастрюля скорее больше пригодится именно тем, кто вечно куда-то спешит, постоянно занят на работе или попросту банально ленится не то что проводить у плиты много времени, но и вообще разбираться в тонкостях приготовления. Вот для них этот прибор — действительно ценное приобретение. Но принимая решение купить мультиварку, нужно хотя бы приблизительно понимать, что представляет собой этот агрегат.

Ибо все мультиварки разные и обладают теми или иными функциями, некоторые из которых, кстати, порой вовсе и не нужны.

Нужен он или нет? Этот почти гамлетовский вопрос задают себе многие потребители.

Поэтому сейчас мы попробуем дать на него ответ. Надо сказать, что у некоторых данное определение несколько странно ассоциируется с самой чудо-кастрюлей. Более того, порой и сами продавцы грешат этим, не разобравшись толком со значением понятия, чем вводят в заблуждение потребителя.

Это вовсе не отдельный прибор. Стандартные мультиварки, как правило, оснащены обязательными режимами. В чем разница? В том, что использование первого режима позволяет нам загрузить в чашу все требуемые продукты, после чего достаточно нажать на кнопку выбранной программы.

После этого аппарат сам уже разберется, сколько времени и какая температура понадобятся для приготовления конкретного блюда. Полуавтоматические дают нам возможность выбирать это время самостоятельно.

Такие стандартные агрегаты отличаются только количеством режимов, заложенных в них. И, соответственно, ценой. Как уже говорилось выше, данный режим дает каждой хозяйке уникальную возможность регулировать температуру, а также время приготовления блюда.

Поэтому, если в автоматические программы мы не можем вносить свои коррективы, то здесь — пожалуйста. Сколько надо и как захочется.

А потому мы имеем уникальную возможность готовить любые блюда по самым сложным и интересным рецептам. Правда, если говорить о температуре, то с точностью до одного градуса поставить ее не удастся, но по большому счету это особенно и не требуется. Что касается вариантов, то в качестве ориентира используется минимальное значение, которое можно затем увеличивать по собственному усмотрению.

Polaris — мультиварка, пользующаяся заслуженной популярностью у потребителей, поэтому давайте остановимся на ней. В принципе, все очень и очень просто. Можно импровизировать в следующем температурном режиме: от тридцати пяти градусов минимум и до ста шестидесяти — максимум. Каждый шаг позволяет изменять температуру на пять градусов. По сути, именно по такому принципу мы выставляем время в СВЧ-печке.

Всего предлагается двадцать шесть комбинаций настроек в ручном режиме, что же касается времени, то каждым нажатием кнопки вы можете его увеличивать на пять минут.

Или же сразу на один час. Согласитесь, довольно знакомая и абсолютно простая процедура. Отличается же он от обычного тем, что мы можем не единожды задать температуру и время для приготовления выбранного блюда, а создать даже несколько этапов готовки, причем каждый со своим режимом. Можно экспериментировать, а не ограничивать себя рамками имеющихся в приложении к мультиварке или на многочисленных форумах рецептов.

А если даже и использовать какой-либо традиционный способ, то адаптировать его под себя. Ведь, скажем, к примеру, кто-то любит мясо с корочкой, а кому-то больше по душе только немного прожаренное.

Для тех, кто не любит и не очень умеет готовить, это, во-первых, великолепная возможность научиться. А во-вторых, реальный способ действительно сэкономить время на приготовление еды. Если вы любите удобство, но при этом стремитесь к экспериментам на кухне — обязательно попробуйте. Он позволяет не только выставлять параметры, но и задавать их изменение, то есть программировать весь процесс приготовления.

Таким образом, вам не надо постоянно следить за режимом, а еда получается сложнее и вкуснее. По времени тоже возможности широкие — от 5 минут до 1 часа вы можете выбрать срок с точностью до минуты, а на последующие 11 часов — до 5 минут. Режим мультиповар в мультиварке Polaris — программируемый, в нём можно задать до 9 последовательных этапов приготовления блюда.

Для тех хозяек, кто еще не успел приобрести себе такую волшебную машинку, объясним суть и функции мультиварки. Это производный от рисоварки многофункциональный прибор, объединяющий в себе скороварку, аэрогриль, хлебопечку и пароварку. Благодаря этим усовершенствованиям теперь чудо-прибор может не только каши варить, но и жарить во фритюре, тушить, печь и готовить на пару, достаточно лишь задать необходимую программу.

Теперь давайте разберемся с тем, что же такое мультиповар в мультиварке. На самом деле, это просто ручной режим, позволяющий самому выбирать время приготовления и температуру. В стандартной мультиварке есть режимы автоматические: рис, гречка, молочная каша. И полуавтоматические: выпечка, тушение. При автоматическом режиме вам достаточно загрузить продукты в прибор и нажать на соответствующую выбранной программе кнопку.

Дальше умная машинка сама выбирает время приготовления и необходимую температуру. При полуавтоматических режимах у вас есть возможность самостоятельно подобрать время приготовления. В таких стандартных мультиварках, не имеющих режима мультиповар, нельзя приготовить абсолютно все, что захочешь. Приходится пользоваться готовыми рецептами для мультиварок.

Режим мультиповар в мультиварке позволяет самостоятельно регулировать температуру приготовления и выбирать нужное время. Практически функция мультиповар в мультиварке — это ручной режим. Теперь, благодаря такому нововведению, у вас есть возможность готовить любые блюда по самым сложным рецептам. Сегодня большое количество производителей предлагают мультиварки с режимом мультиповар. Разница между ними в шаге регулировки температур и времени. Обычно температуру и время невозможно установить собственноручно вплоть до градуса но этого и не требуется.

Есть минимальное значение температуры от 35 градусов и определенный шаг выставления времени от 1 минуты. На минимальных режимах температур обычно готовят йогурты и сметану. Надо признать, что первыми, кто предложил использование такой функции и до сих пор одними из лучших остаются производители ТМ Redmond.

Вам не составит труда понять, как пользоваться мультиповаром. Многие хозяйки задаются вопросом, нужен ли мультиповар в мультиварке, если и так в комплекте идет книжка с рецептами, а в интернете адаптированных под мультиварку их вообще не счесть. Отвечаем, что это функция для профессионалов, мультиповар дает больше возможностей. К примеру, вы можете при тушении добиться вкусовых качеств, сходных с едой, приготовленной в настоящей печи.

Томление, скажем, мяса можно поставить на 8 часов, установив температуру на градусов ниже каждый час. Некоторые менеджеры в интернет-магазинах бытовой техники не разобрались с тем, что означает функция мультиповар. Они описывают мультиповар как отдельный бытовой прибор для приготовления пищи — разновидность мультиварки. Это грубая ошибка. Мультиповар — всего лишь функция для поваров-профессионалов, позволяющая разнообразить приготовление разных интересных рецептов в мультиварке.

Мультиварки первого поколения были весьма ограничены в своих возможностях. Нет, они, конечно, могли жарить, тушить, варить и запекать, но исключительно по рецептам, специально разработанным для данной модели мультиварки. Благодаря мультиповару у вас есть возможность не только приготовить любое понравившейся блюдо, но и создать свой, уникальный рецепт. Несмотря на огромную популярность мультиварок, многие пользователи и даже консультанты магазинов, неверно представляют себе, что такое мультиповар в мультиварке.

Мультиповар — не отдельный кухонный прибор, а лишь одна из функций мультиварки. При выборе полностью автоматической программы, мультиварка самостоятельно устанавливает температуру и продолжительность готовки.

Внести свои коррективы в эти параметры не получится. Чаще всего подобный режим используется для готовки рецептов, разработанных специально для данной модели мультиварки. Плюс данного режима в том, что остается действовать строго по инструкции: заложить в чашу определенное количество продуктов и запустить автоматическую программу, которая сама выставит температуру и время готовки.

Полуавтоматический режим позволяет установить собственное время готовки, увеличив или сократив его по своему усмотрению. При наличии ручного режима, количество автоматических режимов отходит на второстепенный план, ведь вы в состоянии самостоятельно запрограммировать мультиварку на определенный режим готовки, выставив ей температуру и время. Однако ручной режим имеет свои ограничения, которые разнятся от модели к модели у разных производителей.

Эти ограничения подразумевают диапазон температуры и времени, которое можно установить. Таким образом, даже если в мультиварке не предусмотрен режим приготовления йогурта, вы можете самостоятельно выставить необходимые параметры для его приготовления. Мультиповар плюс — достаточно новая функция для большинства мультиварок.

Само название говорит о том, что это тот же ручной режим готовки, однако обладающий дополнительными возможностями. Эти дополнительные возможности заключаются в том, что можно запрограммировать каждый шаг мультиварки на готовку при определенной температуре указанное время.

Эта функция понадобится тем, кто любит готовить сложные блюда с частой сменой температурного режима. В следующий раз мультиварка самостоятельно начнет изменять температуру через определенное время, указанное пользователем. Наличие функций мультиповар или мультиповар плюс значительно увеличивает стоимость мультиварки. Перед покупкой нужно определиться, действительно ли вам нужны эти опции в мультиварке или же будет достаточно стандартных автоматических программ, с которыми можно приготовить большинство блюд.

Если вы приобретаете мультиварку, чтобы разгрузить себя от домашних хлопот избавиться от необходимости рано вставать утром, чтобы приготовить кашу или спешить вечером с работы, чтобы успеть приготовить ужин для всей семьи , то встроенных в мультиварку программ будет для вас достаточно. Покупать мультиварку с ручным режимом настройки стоит тем, кто в первую очередь любит проводить на кухне много времени, удивляя близких новыми, оригинальными блюдами и создавая собственные рецепты.

Что такое функция мультиповар в мультиварке

Мультиварки имеют несколько автоматических программ, поэтому выбрать, какая нужна, не составит труда. Также и с другими программами, все интуитивно понятно. Даже если и не имеет, то такое непонятное слово на слуху и консультанты в магазинах, делают акцент на такой функции в его пользу. Действительно, зачем? Говоря про мультиварку, все в один голос утверждают, что все легко и просто — выбрал рецепт, загрузил продукты и нажал на кнопку.

Полезна ли функция Мультиповар в мультиварке

Мультиповар в мультиварке, что это? Новая полезная функция? Прием маркетологов для привлечения покупателей? Или еще один способ для увеличения стоимости мультиварок? Довольно сложно определить полезность той или иной функции и дополнительных возможностей приборов бытовой техники. Однозначно утверждать, что одна функция точно полезная, а другая никогда никому не понадобится невозможно, потому что пользователи имеют разные потребности и что будет удобно, интересно одному может совершенно не подойти другому. Ориентируясь на все группы потребителей, производители выпускают бытовые приборы с тем набором функций, которые наверняка будут использоваться большинством.

Что такое функция мультиповар в мультиварке – что это такое и как пользоваться

Мультиварка — незаменимый бытовой прибор на кухне. Она существенно облегчает процесс готовки, делая практически всю работу самостоятельно. Нужно только загрузить в чашу необходимые продукты, закрыть крышку и нажать нужную кнопку на панели управления. Современные мультиварки многофункциональны: тушат, варят, пекут, жарят, готовят на пару и многое другое. Это ручной режим, при котором вы управляете процессом приготовления пищи — меняете температуру и время готовки. Во всех мультиварках установлен автоматический режим приготовления блюд: продукты помещаются в мультиварку и выбирается нужный режим готовки. Не стоит путать такой режим с мультиповаром, потому что в нём человек участия не принимает, исключая закладку продуктов. Прибор сам определяет, при какой температуре готовить блюда и сколько времени для этого понадобится. Основано это на сенсорных датчиках, которые отслеживают температуру приготовления. Мультиповар значительно расширяет возможности мультиварки за счёт увеличения функций приготовления пищи.

Хотите узнать, что это за режим — мультиповар в мультиварке?

Мультиповар для души

Что и говорить, сегодня мультиварка завоевала сердце далеко не одной хозяйки и прочно заняла причитающуюся ей нишу на потребительском рынке. Это так важно для тех, кто страдает от дефицита площади, а таких хозяек у нас очень много, потому как большинство квартир, как известно, очень редко радует своих хозяев большими размерами. Кстати, мнение о том, что мультиварка просто жизненно необходима тем, кто готовит много и действительно умело, ошибочное. Огромное количество хозяек — отличных кулинарок — великолепно обходится без всяких новомодных приспособлений. Чудо-кастрюля скорее больше пригодится именно тем, кто вечно куда-то спешит, постоянно занят на работе или попросту банально ленится не то что проводить у плиты много времени, но и вообще разбираться в тонкостях приготовления. Вот для них этот прибор — действительно ценное приобретение.

Мультиварки первого поколения были весьма ограничены в своих возможностях.

Мультиповар в мультиварке появился как ответ на все возрастающие запросы тех, кто готовит в мультиварках. Мультиварка сама рассчитает время готовки, используя свои сенсорные датчики. А температура готовки будет определена исходя из выставленного режима. Наиболее известные и любимые автоматические программы — плов, молочная каша, рис или гречка. Вторая разновидность режимов в мультиварке это полуавтоматические режимы. Вы регулируете время готовки, мультиварка температуру. Казалось бы, все режимы мультиповар в мультиварках должны быть похожи.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Обзор новой мультиварки REDMOND RMC-M4516 — 14 программ, мастершеф лайт и мультиповар


Все режимы в мультиварке. особенности и отличия

Даже в самых простых моделях мультиварок есть множество разных программ приготовления, настроек и дополнительных опций, а более продвинутые разновидности могут вообще запутать неподготовленного пользователя.

Чем, например, отличаются программы для приготовления обычных и молочных каш, или в чем разница между обычной жаркой в масле и режимом «Жарка» в мультиварке? И нужна ли в мультиварке функция фритюрницы? Для чего нужен режим «Фондю», и пригодится ли он вообще?

Загляните сюда: Выбрать мультиварку: миссия выполнима!

Когда мы покупаем новую технику, то обычно стараемся предусмотреть все, что может понадобиться в будущем, чтобы не только запаса прочности, но и функциональности хватило на весь срок службы нового бытового прибора.

Поэтому чаще всего выбор делается из расчета, что когда-нибудь все эти опции да пригодятся — вдруг да найдутся на кулинарные эксперименты желание со свободным временем? Наверное, не стоит говорить, что зачастую как минимум половина всех этих интересных режимов оказывается не у дел.

Так что не стоит делать выбор под лозунгом «это лишним не будет» — лучше ориентироваться на те функции мультиварки, которые действительно будут вами использоваться.

Это как минимум позволит сэкономить на покупке, ведь навороченное устройство на полсотни режимов однозначно будет стоить дороже, чем модели поскромнее, имеющие в своем арсенале 15-20 программ.

Или, наоборот — за те же деньги можно купить очень качественную мультиварку с не очень большим набором опций, но от известного бренда.

Полезные советы здесь: Какое покрытие чаши мультиварки лучше выбрать?

Так что сегодня мы будем разбираться в опциях этих маленьких кухонных помощников, выясним, что за режимы в них есть и для чего они нужны, определимся, какие функции мультиварок самые востребованные, а от чего все же можно отказаться. Поехали!

Какими режимами мультиварки пользуются чаще всего?

Мы подготовили список самых полезных программ в мультиварке, в который вошли 11 наиболее популярных режимов. Большинство хозяек пользуется именно ими в процессе приготовления домашней еды для всей семьи. Этот набор программ позволяет готовить самые разные блюда — от повседневных до детских и диетических.

Рецепты и идеи: Лучшие рецепты в мультиварке — что можно приготовить?

Режим «Крупы»: Также может называться «Каши», «Рис» или «Гречка». Эта программа оптимально адаптирована для приготовления рассыпчатых гарниров из разных круп, поэтому процесс происходит быстро, аккуратно и без осечек.

Каша, сваренная в мультиварке, никогда не получится переваренной до состояния клейкой массы и не «порадует» вас жесткостью а-ля шрапнель.

Главное правило здесь — четко придерживаться указанного в рецептуре соотношения крупы и жидкости, а обо всем остальном позаботится ваш маленький кибер-помощник.

Лучшие рецепты в мультиварке – что можно приготовить с функциями техники.

Режим «Молочные каши»: Отличная программа для приготовления каш консистенции густых молочных супов, то есть как раз то, что нужно для детей. Или не для детей — многие взрослые тоже не откажутся полакомиться сладкой молочной кашей, приправленной кусочком золотистого сливочного масла.

Основное отличие между этими программами в температуре и длительности цикла приготовления, что связано с большим количеством жидкости.

Если в первом варианте устройство выпаривает влагу, постепенно доводя крупу до готовности, то на «молочной» программе нагрев происходит по-другому, поэтому крупа хорошо разваривается, а молоко не выкипает и не убегает.

Режим «Супы»: Также может называться «Первые блюда». Режим для приготовления супов, но в нем отлично получаются и компоты. Многие хозяйки любят готовить такие блюда именно в мультиварке, а не на плите, поскольку устройство на этой программе приготовления, скорее, томит, а не варит.

После деликатной термической обработки продукты сохраняют больше полезных веществ, и супы получаются не переваренными и очень нежными. Единственное, что стоит учитывать, так это особенности рецептуры некоторых блюд.

Например, настоящий борщ в мультиварке приготовить будет сложнее, поскольку традиционные рецепты этого блюда предусматривают добавление на некоторых этапах готовки предварительно подготовленные и обжаренные компоненты.

Поэтому тут уже не сработает классическая схема использования мультиварки — забросить все в чашу, нажать пару кнопок и уйти заниматься своими делами. Придется немного повозиться.

Об умной технике: Видеообзор REDMOND M92S — мультиварки с управлением со смартфона

Режим «Варка на пару»: Самая полезная программа для молодых родителей, людей, сидящих на диете и просто для поклонников здорового питания. Мультиварка с таким режимом вполне справляется с функциями пароварки, поэтому можно обойтись без покупки отдельного устройства для приготовления диетических блюд на пару.

Режим «Жарка»: Позволяет обжаривать мясо, овощи и делать зажарку с использованием минимального количества жира, благодаря чему пища получается, конечно, не совсем диетической, но все же намного менее вредной, чем при классическом способе обжарки в обычной сковороде. Ну и многое, конечно, дает температура обжарки — в мультиварке она не очень высока, поэтому пища хоть и не получает аппетитной темненькой корочки, зато сохраняет больше полезных веществ.

А у вас уже есть аэрогриль? Что такое аэрогриль, для чего он нужен и как правильно им пользоваться?

Режим «Тушение»: С помощью этой программы вы сможете без особых заморочек приготовить тушеное блюдо из любых ингредиентов, и результат в любом случае будет очень вкусным.

Кстати, многие хозяйки используют этот режим для приготовления первых блюд — программа «Тушение» обеспечивает длительную термическую обработку продуктов при невысоких температурах, а это сочетание всегда было, есть и будет выигрышным, когда нужно приготовить наваристый суп или бульон.

Режим «Выпечка»: Если у вас никак не получается бисквит в духовке, то попробуйте испечь его в мультиварке — этот режим поможет вам приготовить идеальную выпечку. С мультиваркой вы всегда будете уверены, что даже самые нежные бисквиты получатся безупречно ровными и пышными. Домашняя выпечка в мультиварке получается действительно хорошей.

Вкусняшек много не бывает: ТОП мультиварок для идеальной выпечки

Режим «Хлеб»: Полностью хлебопечку мультиварка, конечно, не заменит, поскольку в ней не предусмотрены тестомесы (смешать все ингредиенты и вымесить тесто придется вручную), но обеспечить правильную температуру для выстаивания и подъема дрожжевого теста с последующим выпеканием ей под силу. Если, конечно, модель предусматривает такой режим, ведь отличие между этой и предыдущей программой в опции подготовки теста — мультиварки с программой «Хлеб» поддерживают оптимальную для расстойки теста температуру, прежде чем запустить цикл выпекания, тогда как в режиме «Выпечка» он запускается сразу.

Режим «Плов»: Технически программа является готовой комбинацией двух режимов — приготовления каш и тушения. В этом режиме вы сможете приготовить не только классический плов, но и разные виды гарниров из круп в любых сочетаниях с мясом, овощами, морепродуктами.

Но тут, как и с супами, стоит учитывать особенности используемых вами рецептов, ведь настоящий плов, к примеру, требует отдельной обжарки некоторых продуктов, строгой очередности добавления ингредиентов, специй и пряностей.

Так что для приготовления традиционного плова в мультиварке вам придется немного «потанцевать с бубном», подготавливая и добрасывая нужные продукты вручную.

Режим «Холодец»: Есть далеко не во всех моделях мультиварок, но те устройства, которые все же предусматривают эту программу, станут для хозяйки настоящей палочкой-выручалочкой, поскольку обеспечат приготовления вкусного холодца без лишних заморочек. И, главное, без накаливания квартиры многочасовым процессом варки холодца на плите.

Режим «Мультиповар»: Эту программу еще иногда называют «Ручным режимом».

Шикарнейшая вещь для тех, кто любит откапывать интересные рецепты в старых кулинарных книгах и на просторах интернета, а потом устраивать гастрономические эксперименты.

В режиме ручной настройки вы сможете самостоятельно установить нужную вам температуру и длительность цикла приготовления, то есть задать именно те параметры, которые вам нужны.

Еще больше комфорта в доме:Бытовая техника для дома — маленькие, незаметные помощники, создающие домашний уют

Полезные опции мультиварки

И мы просто не можем пройти мимо двух очень удобных функций в мультиварках, которых существенно облегчают жизнь своим владельцам. Это опция отложенного старта, которая позволяет настроить запуск цикла приготовления таким образом, чтобы нужное вам блюдо было готово к определенному времени и режим подогрева.

Режим «Подогрев» предусмотрен в большинстве моделей мультиварок — после завершения основной программы приготовления устройство сбавит температуру на минимум и продолжит работать, сохраняя готовое блюдо теплым. Во многих ситуациях эта опция очень удобна.

Не обязательные, но полезные режимы мультиварки

Достаточно удобные, но менее часто используемые программы приготовления в мультиварках, конечно, тоже находят своих ценителей, но не у всех хозяек эти опции действительно оказываются востребованными.

Нередко случается, что программа, которая изначально показалась нужной и очень полезной, по факту оказывается неактуальной.

Это может произойти из-за неожиданно оказавшегося трудоемким процесса приготовления определенного блюда или по другим причинам.

• Йогурт — программа для приготовления в мультиварке живых домашних йогуртов из молока и натуральных заквасок. Отличный режим, полезный продукт. Казалось бы, что могло пойти не так? На самом деле процесс приготовления йогурта для новичка может показаться достаточно хлопотным. Молоко перед приготовлением нужно прокипятить, потом остудить до определенной температуры, затем обработать емкость, в которой будет готовиться кисломолочный напиток, для дезинфекции, потом такой же простерилизованной ложкой смешать закваску с молоком. Сам процесс приготовления занимает около восьми часов, после чего получившийся продукт нужно еще несколько часов выдержать в холодильнике… А йогурт в итоге оказывается непривычно кислым и вообще не похожим на привычные магазинные десерты. Неудивительно, что многие пасуют перед такими сложностями.
• Джем — заманчивая идея получать свежий джем к завтраку соблазняет многих. Но не все в итоге с удовольствием пользуются этой программой, поскольку варится такое варенье все же не пять минут, а количество джема, который можно приготовить в мультиварке за раз, совсем небольшое. Еще один важный момент — густота получаемого таким способом продукта. Чтобы варенье или конфитюр получились густыми, в процессе приготовления должна выпариться влага, а при закрытой крышке мультиварки добиться хорошей густоты будет проблематично.
• Макароны — режим приготовления пасты в мультиварке. Принцип работы тот же, что и у обычной кастрюли. Наливаем в чашу мультиварки воду, добавляем соль и немножко растительного масла, бросаем спагетти или любые другие макаронные изделия после закипания воды, выжидаем положенные минуты, как указано в способе приготовления на упаковке с макаронами, сливаем воду, промываем, заправляем. Ничего сложного и сверхъестественного. Наверное, именно поэтому хозяйки, у которых есть обычная газовая плита, для этих целей чаще пользуются именно ею.
• Бобовые — полезный режим, если вы часто готовите фасоль, бобы или горох. Эта программа позволяет приготовить бобовые немного быстрее, чем при программе «Тушение». Например, фасоль в мультиварке с режимом «Бобы» приготовится за три часа, тогда как программе «Тушение» понадобится уже ближе к 4, а то и 5-6 часам. Но если в вашей семье нет поклонников подобных блюд, то программа окажется для вас малополезной.
• Фритюр — очень удобная программа, которая позволяет быстро и аккуратно приготовить разные продукты во фритюре. Преимущество мультиварки перед традиционным способом готовки картофеля фри на газовой плите в том, что прибор строго поддерживает заданную температуру, не перегревая жир выше необходимой отметки. Но все равно эта опция используется достаточно редко, поскольку картофель фри и другие подобные лакомства никак нельзя отнести к полезным для желудка и печени блюдам. Так что режим хоть и удобный, но используется не часто.
• Фондю — еще одна крутая, но тоже редко используемая программа в мультиварке. Блюдо, конечно, вкусное и очень необычное, но готовится оно, как показывает практика, крайне редко. Да и не обязательно вовсе использовать для приготовления фондю именно этот режим — мультиварки с программой «Мультиповар» можно настроить оптимальным для приготовления этого сырного или шоколадного лакомства способом.

Желаем удачных покупок, друзья!

Источник: https://blog.comfy.ua/rezhimy-v-multivarke-kakie-iz-nikh-obyazatelno-dolzhny-byt/

Режим «мультиповар» в мультиварке — что это такое?

При покупке мультиварки необходимо учитывать не только характеристики и производителя, но и функции, которыми оборудовано устройство.

Пользователям, любящим проводить эксперименты с блюдами, окажется нужной функция «мультиповар». Какими свойствами обладает программа, как ею пользоваться?

Особенности функции «мультиповар» в мультиварке

«Мультиповар» — процедура, состоящая из нескольких этапов. Для каждого из них подбирается свое время, температура. Эту задачу разработали для облегчения готовки новичками и заядлыми кулинарами.

Пригодится тем, кто не желает тратить много времени на приготовление блюда. Позволяет готовить еду по разнообразным рецептам, создавать утонченные блюда, проводить с ингредиентами эксперименты.

«Мультиповар» — программа, в которой настройки необходимо устанавливать вручную. Мультиварки с таким режимом оборудованы всеми параметрами — пользователи настраивают так, как посчитают нужным. При покупке прибора обращают внимание — такой функцией оборудованы не все модели.

Для сложных рецептов потребуется установка конкретной температуры и временного параметра — спасет ручная настройка — «мультиповар». Не лишней эта особенность будет, когда необходимо:

• добавить ингредиентов в процессе готовки;
• добавить определенного вкуса в блюдо.

Период приготовления подбирается отдельно.

Плюсы и минусы

Незнакомой системой тяжело пользоваться лишь первые дни

• Неопытным пользователям кажется, что такой кухонный прибор имеет больше отрицательных сторон, чем положительных.
• Незнакомой системой тяжело пользоваться лишь первые дни — после приготовления нескольких блюд главный недостаток исчезает.
• К преимуществам принадлежат:
• широкий выбор температурных диапазонов;
• возможность создания собственных рецептов либо их комбинация;
• немалый ассортимент еды, которую можно приготовить;
• большое количество параметров;
• экономия времени;
• возможность смены параметров при готовке пищи;
• недопущение подгорания, переваривания.

Отличие «мультиповара» от автоматического режима

Что такое функция «мультиповар» в мультиварке? Все модели этого кухонного прибора оборудованы автоматической системой, когда продукты помещают в чашу.

Чтобы приготовить гречку в мультиварке, понадобится 50 мин

Далее подбирается нужный способ приготовления. Приборы, не имеющие этой особенности, отличаются тем, что человек не принимает участия в приготовлении: мультиварка самостоятельно определяет время и температурный диапазон.

С мультиповаром расширяются возможности мультиварки посредством увеличения количества встроенных параметров.

Чтобы приготовить гречку, понадобится чуть более 1 ч, мультиварки ограничивают этот период до 50 мин — приходится включать прибор второй раз. Мультиповар «убирает» эти неприятности. Параметры процесса устанавливаются путем дробления времени готовки.

Возможности

Эта программа способна превратить мультиварку со стандартными возможностями в универсальное устройство, оснащенное грилем, пароваркой, скороваркой, хлебопечкой.

В мультиварке можно печь хлебобулочные изделия

Указанными режимами пользователь сможет управлять самостоятельно: менять температуру, время приготовления, устанавливать и последовательно переключать несколько режимов.

При этом, за временем готовки следить не нужно. С наличием перечисленных опций удастся не только разогревать блюда, готовить суп, борщ, но и жарить картофель во фритюре, печь хлебобулочные изделия и пр.

Способ готовки подбирается самостоятельно, с применением нужной программы. Возможности:

• продукты нагреваются до 110° С в течение 20 мин;
• температура удерживается около 30 мин;
• понижение температуры до +80° С за 7 мин.

Но они — базовые, установленные на всех видах мультиварки. Остальные идут в качестве дополнительных. В основной перечень программ входят:

• тушение;
• варка продуктов на пару;
• функция йогуртницы;
• жарка во фритюре;
• режимы «Суп/Плов», «Жарка»;
• программы «Молочная каша/Крупы», «Выпечка/Хлеб».

У разных производителей названия программ могут отличаться, но функции они выполняют одинаковые. Количество программ — от 8 до 40 штук, с ручным режимом — их больше 100.

Как пользоваться программой

Загрузка ингредиентов в чашу

Программа работает просто, от пользователя не требуется знаний. Приготовление блюд проходит поэтапно. Алгоритм действий с данным режимом:

1. Подготовка продуктов.
2. Загрузка ингредиентов в чашу.
3. Активация режима «мультиповар» путем нажатия кнопки на панели управления.
4. Выбор действия: жарка, тушение и т.д.;
5. Установка необходимой температуры и времени приготовления.
6. Запуск процесса путем нажатия кнопки «Старт».

Информацию по установке нужной температуры изготовители указывают в инструкции. Повышать или понижать тепло можно до градуса, время — до минут или секунд.

Мультиварка — универсальный кухонный прибор, комбинирующий в себе функции нескольких устройств. Облегчает ежедневный процесс готовки пищи и полезен для тех, у кого нет времени или сил на приготовление еды. Функция «мультиповар» позволяет кулинарам создавать собственную программу для приготовления блюда. По окончании процесса пользователь получает ежедневное разнообразное меню.

Источник: https://PoiskTehniki.ru/tehnika-dlja-kuhni/rezhim-multipovar-v-multivarke-chto-jeto-takoe

Какие режимы и функции есть в мультиварке?

В процессе выбора подходящего варианта удобной и многофункциональной техники для кухни многим покупателям интересно узнать, какие функции выполняет мультиварка, и какой вариант стоит выбирать в каждом конкретном случае.

Перед тем как отправиться в магазин бытовой техники за новым приобретением, нужно не только узнать, как правильно выбрать такой прибор, но и как пользоваться им дома.

При этом каждый покупатель обращает внимание преимущественно на набор опций, которые стоит рассмотреть подробнее, чтобы выбрать для себя наиболее подходящие устройства и гарантированно не ошибиться с выбором.

Какие опции необходимы такому устройству

Функции мультиварки всегда стоят на первом месте для любого покупателя, который принял решение приобрести такой прибор для своей кухни. Стоит помнить о том, что характеристики функций каждого конкретного устройства могут заметно отличаться, но также многие производители оснащают их достаточно похожим набором опций.

Зачастую функционал одной мультиварки насчитывает от 20 до 40 разнообразных программ, но профессионалы выделяют шесть основных опций, без которых не способно обойтись ни одно такое устройство. В этот список входят такие функции, как тушение, приготовление на пару, выпечка, томление, жарка и мультиповар.

Некоторые программы предназначены для приготовления блюд одного и того же типа, но при этом могут называться по-разному. Поэтому весьма важно знать, как правильно выбрать подходящее устройство для своей кухни и заранее изучить его функционал.

Готовить можно при любом режиме и температуре в зависимости от типа конкретного блюда и собственных потребностей. Универсальность многих функций позволяет использовать одну из них, например, «плов», и для приготовления макарон или запеченного картофеля.

В некоторых мультиварках присутствует программа для изготовления йогуртов в домашних условиях, которая незаменима для пользователей, предпочитающих натуральные продукты.

Но согласно характеристикам такой опции, она не настолько сильно отличается от остальных, предназначенных для приготовления каши или других молочных блюд.

Основные функции и ручные программы

Стандартные режимы мультиварки достаточно разнообразны, но для начала стоит рассмотреть главные функции таких устройств.

1. Некоторые мультиварки снабжены функцией готовки с высоким давлением, благодаря чему пища готовится заметно быстрее.
2. Возможность отложенного старта способна заметно облегчить жизнь многим владельцам мультиварок, поскольку с ее помощью можно готовить блюда к нужному времени суток. Главное правило использования такой опции заключается в выборе подходящей программы, отличным вариантом станет приготовление хлеба или свежей каши к завтраку.
3. Еще одной полезной опцией заслуженно считается автоматический подогрев блюд в нужное время, в некоторых устройствах она самостоятельно активируется после окончания каждой программы. Это весьма удобно для тех, кто не может вовремя отключить прибор, либо часто предпочитает пользоваться пароваркой.
4. Опция под названием Мультиповар позволяет пользователю самостоятельно устанавливать время и температуру приготовления каждого блюда и готовить по своим собственным рецептам, что всегда удобно. Большинство владельцев современных мультиварок предпочитают часто пользоваться этой опцией.

Приготовление блюд в режиме «Мультиповар»

Наиболее известные режимы

Для многих людей использование мультиварки как основного прибора для приготовления разнообразных блюд в домашних условиях уже давно стало вполне обыденным явлением, поскольку такое устройство действительно является очень удобным и функциональным. Пищу в нем можно потушить, сварить, пожарить, приготовить на пару, либо использовать устройство для приготовления выпечки. С перечнем самых популярных вариантов лучше ознакомиться заранее.

1. 1. Готовка на пару, подходящая для мяса, рыбы или овощей, а также практически любых продуктов.
   2. Варка макарон. При этом режиме температура воды нагревается до максимальных значений, затем снижается и поддерживается на приемлемом уровне. Данная программа отлично подойдет для варки любых продуктов в кипящей воде, включая пельмени, вареники или макароны.
• Выпечка и жарка. В процессе работы программы устройство нагревается до нужной температуры. Есть также мультиварки с режимом хлебопечки, выпекающие хлеб не хуже специализированного прибора.
• Тушение позволяет разогревать устройство до нужного уровня, после чего температура снизится, чтобы продукты смогли тушиться в течение необходимого периода. Такая программа отлично подойдет для приготовления овощей или мяса.
• Программа для плова представляет собой сочетание двух программ для варки и приготовления риса: с ее помощью можно приготовить идеальное рассыпчатое блюдо.Плов в мультиварке
• Изготовление йогуртов. Для этой опции характерно длительное воздействие низкой температуры, которое длится в течение 8 часов. В этом случае не нужно волноваться о том, какая температура в мультиварке должна быть самой подходящей.
• Разогрев позволяет подогреть любое готовое блюдо в нужное время.
• Подогревание пищи. Этот режим способен активироваться автоматически после окончания работы некоторых программ и сохранять блюдо теплым в течение нескольких часов.

Выпечка в мультиварке функционирует одинаково как при открытой, так и при закрытой крышке.

Наиболее часто используется режим тушения и выпекания в мультиварке, поскольку при помощи обоих вариантов можно готовить разнообразные интересные блюда, к тому же они присутствуют практически в каждом устройстве независимо от его бренда. Многих пользователей интересует вопрос, какой режим стоит считать универсальным? На самом деле таким можно назвать только Мультиповар, так как эта опция позволяет готовить по индивидуальным рецептам.

Источник: http://Tehnika.expert/dlya-kuxni/multivarka/funkcii-i-rezhimy.html

Что лучше аэрогриль или мультиварка, в чем отличие? | Блог фирменного магазина REDMOND

Содержание:

Многие ежедневно проводят по несколько часов на кухне за приготовлением пищи для всей семьи. Современные приборы, такие, как аэрогриль и мультиварка, в разы облегчают жизнь хозяек и помогают готовить вкусные и полезные блюда. Рассмотрим, в чем разница между этими двумя инновационными кухонными агрегатами.

Оба устройства имеют сверхкомпактные габариты, достаточно вместительные и отлично вписываются в интерьер кухни.

По конструкции аэрогриль напоминает кастрюлю, в верхней части которой расположен галогенный ТЭН и панель управления. Принцип работы данного агрегата заключается в циркуляции горячего воздуха, который воздействует на продукты. Вы можете самостоятельно регулировать температурный режим в чаше от +60 до +250 градусов.

Один прибор, к примеру, REDMOND RAG-2410 или REDMOND RAG-240, заменит духовку, микроволновку, тостер и печь. В аэрогриле можно запекать, жарить или коптить, из-за чего агрегат используют для приготовления мяса и овощей, сушки фруктов, стерилизации банок и крышек. В прибор можно поместить термостойкую посудину и варить даже первые блюда.

Данный тип техники оснащен специальной подставкой, предотвращающей чрезмерное нагревание поверхности. Скорость и эффективность приготовления зависит от мощности прибора, которая варьируется от 500 до 1700 Вт.

Нагревательный элемент в мультиварке, в частности REDMOND RMC-M10E, расположен снизу, из-за чего принцип работы электрокастрюли сравним с варкой или тушением блюд на плите. С помощью этого агрегата можно с легкостью готовить первые блюда, гарниры, мясо, хлеб и некоторые десерты.

После герметичного закрытия крышки нужно выбрать предпочтительный режим и установить таймер. В процессе варки используется оптимальное количество жидкости, так как она не испаряется: из-за этого не нужно постоянно доливать воду.

Чаша мультиварки имеет специальное антипригарное, тефлоновое или керамическое покрытие, благодаря чему в ней можно готовить пищу с минимальным количеством масла или вовсе без него.

В итоге вы получаете вкусную, аппетитную и здоровую еду, которую можно давать даже самым маленьким детям.

Разница между этими двумя приборами заключается в способе приготовления пищи. В отличие от аэрогриля, в мультиварке, например в REDMOND RMC-M4505, можно готовить блюда поэтапно: вы без проблем можете открыть крышку, добавить ингредиент или попробовать на вкус.

Критерии выбора аэрогриля и мультиварки

Если вы остановились на аэрогриле, при выборе конкретной модели учтите следующие параметры:

• мощность;
• тип ТЭНа;
• диаметр крышки;
• режимы;
• комплектация;
• материал изготовления;
• габариты, вес и дизайн.

В комплекте с аэрогрилем вы получите несколько решеток разной высоты и диаметра, металлические щипцы, силиконовый коврик и кольцо.

При покупке мультиварки уделите внимание следующим характеристикам:

• мощность;
• объем и покрытие чаши;
• количество функций;
• способ управления;
• материал прибора и дополнительных аксессуаров.

Обычно мультиварка имеет меньшую мощность, чем аэрогриль, однако это не сказывается на эффективности ее работы. В зависимости от частоты использования, желаемой скорости готовки и количества человек в семье, выберите для себя подходящий вариант.

Преимущества аэрогриля

Плюсы конвекционного электроприбора:

• равномерное приготовление здоровой и аппетитной пищи без масла;
• процесс готовки не требует постоянного присутствия;
• простота и безопасность использования;
• компактные габариты;
• длительный срок службы.

Аэрогрили от компании REDMOND получили множество положительных отзывов покупателей, вот некоторые из них:

Эльвира

«Заказываю уже второй прибор. С такой скидкой взяла на «подарок». Классная штука, готовить одно удовольствие. Главное, возни никакой с мытьем противней, сковородок. Стейки готовила недавно — исключительно вкусно получилось. Причем, вниз поставила картофель. Силиконовое кольцо, коврик, решетки — все продумано для удобства хозяйки. Спасибо.»

СветланаWNX65

«Аэрогриль очень понравился, прост и удобен в использовании. Главное, не переборщить с температурой и временем жарки и мясо будет сочным! Рекомендую ))»

Мартина

«Мясо нужно размораживать чуть дольше, чем указано в инструкции. Установила на среднюю кастрюлю, задала температуру, время и всё. Ни разу раньше не пользовалась аэрогрилем. Впервые увидела у подруги. Она при мне сделала пару тостов. Легко и быстро. Купила себе тоже. Вокруг него прозрачное калёное стекло, видно через него на какой стадии процесс готовки.»

Преимущества мультиварки

Многофункциональная мультиварка отличается следующими преимуществами:

• множество автоматических программ и возможность настройки параметров готовки;
• простота управления;
• прочная конструкция;
• отсутствие риска пригорания продуктов;
• легкий уход;
• стильный дизайн.

Отзывы покупателей о мультиварках REDMOND:

Игорь

«Мультиварка — супер, учитывая цену и качество!!! У меня уже год — нареканий ни каких. Всем советую…»

Гуля

«Пользуюсь этой мультиваркой года 3, точно такая же и у мамы. Нареканий нет вообще, готовит отлично, проста в использовании, сейчас пришла на сайт посмотреть кофеварку и блендер. Сделала для себя вывод, что Редмонд достоин доверия.»

Инна

«Моделька компактная и вместилась даже на моей маленькой кухне. Готовит она неплохо, но больше понравилась, как она печет — выпечка равномерно пропекается и получается воздушной.»

Итоги

Категорично ответить на вопрос, что лучше выбрать, нельзя, так как это зависит от личных предпочтений каждого. Если вам больше по вкусу ароматные блюда, запеченные в собственном соку под воздействием горячего воздуха, то выберите аэрогриль. Чтобы готовить множество лакомств при использовании одного устройства, лучше приобрести мультиварку с широким функционалом.

Источник: https://multivarka.pro/article/otlichiya-aerogrilya-ot-multivarki/

В чем разница между режимами «выпечка» и «запекание» в мультиварке

Сейчас существует множество различных моделей мультиварок. Все они отличаются своими формами, дизайном, мощностью, размерами, количеством программ.

• Мы бы хотели поговорить о таких мультиварках, которые имеют в своем запасе достаточно большое количество программ, а значит и Вы можете выбирать из большего перечня возможностей этих устройств.
• Сегодня мы постараемся рассказать Вам: в чем разница между программами «ВЫПЕЧКА» и «ЗАПЕКАНИЕ».

Если мы говорим о мультиварках с малым набором программ, то эти режим взаимозаменяемы. Это Вы можете узнать, просто прочитав инструкцию. Ведь температурный режим и описание программы мультиварки указывает на то, что она предназначена для приготовления в ней выпечки или же запекания других блюд.

Может быть так, что производители просто по-разному называют режим в своей модели. Иногда в одних устройствах можно встретить название «ВЫПЕЧКА», а иногда «ЗАПЕКАНИЕ». Но это одна ситуация, когда мультиварки обладают небольшим количеством программ.

Бывают ситуации, когда в мультиварках 20, 30, а то и более программ. И вот если в таких устройствах есть режим «ВЫПЕЧКА», и режим «ЗАПЕКАНИЕ», назначение у них будет разное.

Сначала, Вам нужно чётко понимать, что программы в мультиварке различаются между собой температурными режимами, в которых мультиварка будет Вам готовить пищу.

Диапазон температур, так же, как и программ достаточно широк. Мультиварки, в зависимости от модели и производителя, могут развивать температурный режим от 35 – 40 градусов до 140 — 150 градусов.

Теперь, давайте разберемся, в чем главные отличия между режимом «ВЫПЕЧКА» и режимом «ЗАПЕКАНИЕ».

«ВЫПЕЧКА» служит для приготовления различных мучных и творожных изделий. То есть на этой программе Вы можете испечь всевозможные пироги, хлеб, булочки, запеканки и многое другое. Температурный режим программы «ВЫПЕЧКА» чаще всего находится в районе 120 – 130 градусов.

Теперь о режиме «ЗАПЕКАНИЕ», эта программа развивает температуру выше, чем для приготовления выпечки. Хотя некоторую выпечку на ней также можно готовить. «Запекание» чаще всего служит для приготовления мясных блюд, блюд из птицы и рыбы.

Также можно использовать эту программу в случае, если хотите добиться румяной хрустящей корочки у своих кулинарных блюд.

Вывод Теперь знаете в чем разница режимов «ВЫПЕЧКА» и «ЗАПЕКАНИЕ». Они могут как заменять друг друга, так и выполнять различные функции.

Чтобы у Вас не возникало недоразумений с приготовлением блюд в мультиварке, всегда внимательно изучайте инструкцию по её эксплуатации. Там Вы всегда найдете всю нужную информацию.

Или же обращайтесь к нам, мы всегда Вам подскажем и расскажем ответы на все вопросы, которые касаются работы с мультиваркой.

Источник: https://recepty-multivarka.com/stati/v-chem-raznitsa-mezhdu-rezhimami-vypechka-i-zapekanie-v-multivarke

Чем отличаются режимы в мультиварке


Каждая, даже самая простая мультиварка, имеет несколько режимов приготовления. Чем отличаются режимы в мультиварке? Во-первых, мультиварка обычно имеет 2 типа программ: программы, позволяющие вам выбирать время готовки, и автоматические режимы, во время работы которых прибор самостоятельно регулирует продолжительность приготовления. Во-вторых, режимы отличаются температурой и интенсивностью нагрева на разных этапах приготовления блюда.

Для того чтобы нагляднее понять, чем отличаются режимы в мультиварке, рассмотрим самые распространенные режимы мультиварок и их отличия.

Режим «Гречка»

В некоторых мультиварках он называется «Крупа», наименования программ могут отличаться в зависимости от производителя, но по названию обычно понятно, что представляет собой режим.

Это программа автоматическая, предназначена для варки круп и работает до испарения жидкости, после чего выключается. Мультиварка сама регулирует время и температуру, которые зависят от веса крупы.

Степень рассыпчатости можно регулировать за счет количества добавляемой жидкости.

Режим «Тушение»

Один из самых востребованных режимов мультиварки, который позволяет тушить абсолютно любые продукты. При его использовании исключается сильное кипение, уровень нагрева позволяет блюду томиться на протяжении долгого времени. Кроме того, он подходит для варки супов, холодца, приготовления топленого молока. Помимо этого, эта программу можно использовать для разогрева остывшего блюда.

Режим «Варка на пару»

Этот режим заменяет отдельное кухонное приспособление – пароварку, и позволяет готовить различные блюда на пару для диетического и детского питания. Продукты кладутся в специальную корзинку из металла или пластика, вода наливается в чашу мультиварки.

Режим «Молочная каша»

Название говорит за себя, режим предназначен для варки всевозможных каш на молоке и не только. Благодаря оптимальной температуре кипение очень слабое, каша не убегает, а томится, как в печи. Время приготовления в этом режиме обычно регулируется от 30 минут до 2 часов.

Режим «Выпечка»

Этот режим заменяет и духовку, и сковороду, так как позволяет печь все что угодно, от кексов до запеканок, а также жарить мясо, котлеты, овощи, зажарку для супа.

Режим «Подогрев»

Температура этого специального режима ниже всех остальных, поскольку он предназначен для поддержания готового блюда в горячем виде, если вы по каким-то причинам не можете поесть сразу после приготовления обеда.

Эти режимы являются самыми распространенными, присутствующими практически во всех моделях мультиварок. Некоторые приборы имеют до 20 режимов, с их особенностями можно ознакомиться в инструкции производителя.

Источник: http://faq-teh.ru/multivarki/chem-otlichayutsya-rezhimyi-v-multivarke.html

Таблица программ для всех мультиварок с описанием их особенностей и взаимозаменяемости

Все о мультиварках> таблица всех программ мультиварок

В таблице собраны все существующие на данный момент программы мультиварок, указано для приготовления каких блюд они предназначены, можно ли заменить программы одну на другую, приведены примеры мультиварок с данными программами. Вы можете так же посмотреть какие мультиварки имеют интересующие вас программы на странице все о мультиварках.

Программы мультиварок разбиты на несколько блоков

• базовые программы, без которых современные мультиварки не представимы. Поэтому для таких программ не приводятся примеры мультиварок
• Особые программы мультишеф и мультиповар (подробно о мультиповаре).
• Программы, которые расширяют стандартные возможности мультиварки, превращая ее в еще более многофункциональный прибор
• Дополнительные программы, которые появились в мультиварках позже базовых, являются разновидностью базовых программ. Они повышают удобство пользования мультиваркой и качество приготовления. Например, программа суп лучше настроена на приготовления супов и бульонов, чем использовавшаяся раньше для этих целей программа тушение
• И, наконец, существуют программы заточенные под конкретные блюда. На них стоит обращать внимание при выборе мультиварки, если вы хотите часто готовить именно это блюдо

Температуры в таблице основываются на данных, которые предоставляет фирма  Поларис на своем сайте, так как остальные производители в подавляющем большинстве случаев не указывают температуры для основных программ.

Основное название программы	Варианты названий программ мультиварок для различных моделей	Особенности программы	Основное назначение	Для чего еще может использоваться	Примеры мультиварок
Крупа	Гречка, в некоторых моделях рис, в старых моделях Редмонд экспресс-варка	Варка рассыпчатых каш, приготовление гарниров	Практически все модели имеют данные программы
Молочная каша	Каша	Температура 96 градусов	Приготовление каш на молоке
Плов	Рис	Правильная программа плов должна быть сенсорной,  и автоматически заканчиваться, когда выкипает  жидкость	Приготовление различных видов плова — мясного, овощного	Приготовление соте из овощей
Тушение	Во всех моделях тушение, некоторые модели дают возможность выбора продукта на этой программе — овощи, мясо, рыба	Температура меньше 100 градусов  — 93	Тушение различных продуктов- Рагу мясные и овощные	В старых моделях заменяет программу суп
Выпечка	Запекание	Температура от 130 до 170 градусов в зависимости от моделей	Приготовление различной выпечки ,  запеканок,  запеченного мяса, запеченной картошки	Может  заменить Программу жаркаИз-за разницы температур различных моделей жарка на программе выпечка может быть  медленной или наоборот очень быстрой
Варка на пару	Пар, пароварка	Интенсивное кипение 115-120 градусов	Программа заменяет прибор пароварку, служит для приготовления  диетических, вегетарианских блюд	Возможно приготовление одновременно двух блюд — одно на пару, другое варится в воде внизу. Также на этой программе можно варить разные продукты,  в том числе пельмени, пасту
Мультиповар	Иногда называют мультишефом	От 35 до 180 градусов с различным шагом	Программа позволяет произвольно устанавливать температуру и время готовки, что дает возможность приготовить практически любое блюдо	Может исполнить роль любой недостающей программы, правда, придется устанавливать все самостоятельно, заменяет программу йогурт там, где ее нет .	Редмонд M 90
Мультишеф	Мультиповар плюс, мастершеф	От 35 до 180 градусов с различным шагом	Такая же программа как мультиповар только с возможностью программирования нескольких этапов готовки	Redmond Rmc -250
хлеб	Приготовление различных видов хлеба,  из уже замешенного теста Некоторые мультиварки могут сами замешивать тесто, полностью заменяя хлебопечку	На программе хлеб можно варить варение	VITEK VT 4209
копчение	Холодное и горячее копчение продуктов	Brand 6060
Суп	Температура около 100	Приготовление супов, бульонов	Раnasonic SR-TMJ181
Жарка	Температура до 160	Поджаривание различных продуктов Жарка заменяет сковородку	Redmond RMC M170
йогурт	Постоянная температура около 40 градусов	Приготовление йогурта	Расстойка теста	Polaris  PMC 0124 D
Детское питание	детское меню	предназначена для щадящей обработки продуктов с сохранением всех полезных свойств пищи	Redmond RMC 250
Томление	Тушение медленное в течение долгого времени медленным повышением температуры	Имитация русской печи. Позволяет получить вкусное и полезное блюдо	Redmond RMC –Ih400
Бобы	бобовые	предназначена для варки бобовых, приготовления различных гарниров.	REDMOND RMC-PM190
Дичь	Приготовление дичи, жесткого мяса	Redmond RMC 250
Фритюр	Жарка в раскаленном масле  — блюда в кляре,	Redmond RMC M90
Паста	спагетти	118-120	Приготовление макаронных изделий, и других полуфабрикатов	Redmond Rmc m140
Пельмени	Варка пельменей, сосисок	Panasonic sr-MHS181
Ризотто	приготовление ризотто	Stadler Form SFC 919
Пицца	140	приготовление пиццы	Polaris  PMC 0124 D
Попкорн	приготовление попкорна	Redmond Rmc Pm190
Холодец	105*	приготовление студня (холодца)	Panasonic SR PE 55
картофель	вареный тушеный или в мундире	Stadler Form SFC 919
Соте	88-92	Приготовление овощных соте	Polaris PMC 0525D
Овсянка	95-99	для деликатного приготовления овсянки	Moulinex CE 502832
десерт	для приготовления различных десертов	Redmond RMC 250
компот	Варка компота	Panasonic SR-TMJ181
Варенье	100-108	Варка варенья	Polaris  PMC 0124 D
творог	85	Приготовление творога	Polaris PBMM 1601D
настойка	55	Для приготовления домашних вин и настоек	Polaris PMC 0525D

Популярные рецепты для мультиварки Сравнение мультиварок новинок

Источник: http://www.mixblender.ru/multivarki_%20programmy_tablitsa.php

Режимы в мультиварке — какие из них обязательно должны быть?

Даже в самых простых моделях мультиварок есть множество разных программ приготовления, настроек и дополнительных опций, а более продвинутые разновидности могут вообще запутать неподготовленного пользователя. Чем, например, отличаются программы для приготовления обычных и молочных каш, или в чем разница между обычной жаркой в масле и режимом «Жарка» в мультиварке? И нужна ли в мультиварке функция фритюрницы? Для чего нужен режим «Фондю», и пригодится ли он вообще?

Загляните сюда: Выбрать мультиварку: миссия выполнима!

Когда мы покупаем новую технику, то обычно стараемся предусмотреть все, что может понадобиться в будущем, чтобы не только запаса прочности, но и функциональности хватило на весь срок службы нового бытового прибора. Поэтому чаще всего выбор делается из расчета, что когда-нибудь все эти опции да пригодятся — вдруг да найдутся на кулинарные эксперименты желание со свободным временем? Наверное, не стоит говорить, что зачастую как минимум половина всех этих интересных режимов оказывается не у дел.

Так что не стоит делать выбор под лозунгом «это лишним не будет» — лучше ориентироваться на те функции мультиварки, которые действительно будут вами использоваться. Это как минимум позволит сэкономить на покупке, ведь навороченное устройство на полсотни режимов однозначно будет стоить дороже, чем модели поскромнее, имеющие в своем арсенале 15-20 программ. Или, наоборот — за те же деньги можно купить очень качественную мультиварку с не очень большим набором опций, но от известного бренда.

Полезные советы здесь: Какое покрытие чаши мультиварки лучше выбрать?

Так что сегодня мы будем разбираться в опциях этих маленьких кухонных помощников, выясним, что за режимы в них есть и для чего они нужны, определимся, какие функции мультиварок самые востребованные, а от чего все же можно отказаться. Поехали!

Какими режимами мультиварки пользуются чаще всего?

Мы подготовили список самых полезных программ в мультиварке, в который вошли 11 наиболее популярных режимов. Большинство хозяек пользуется именно ими в процессе приготовления домашней еды для всей семьи. Этот набор программ позволяет готовить самые разные блюда — от повседневных до детских и диетических.

Рецепты и идеи: Лучшие рецепты в мультиварке — что можно приготовить?

Режим «Крупы»: Также может называться «Каши», «Рис» или «Гречка». Эта программа оптимально адаптирована для приготовления рассыпчатых гарниров из разных круп, поэтому процесс происходит быстро, аккуратно и без осечек. Каша, сваренная в мультиварке, никогда не получится переваренной до состояния клейкой массы и не «порадует» вас жесткостью а-ля шрапнель. Главное правило здесь — четко придерживаться указанного в рецептуре соотношения крупы и жидкости, а обо всем остальном позаботится ваш маленький кибер-помощник.

Читайте также: Лучшие рецепты в мультиварке – что можно приготовить с функциями техники.

Режим «Молочные каши»: Отличная программа для приготовления каш консистенции густых молочных супов, то есть как раз то, что нужно для детей. Или не для детей — многие взрослые тоже не откажутся полакомиться сладкой молочной кашей, приправленной кусочком золотистого сливочного масла. Основное отличие между этими программами в температуре и длительности цикла приготовления, что связано с большим количеством жидкости. Если в первом варианте устройство выпаривает влагу, постепенно доводя крупу до готовности, то на «молочной» программе нагрев происходит по-другому, поэтому крупа хорошо разваривается, а молоко не выкипает и не убегает.

Режим «Супы»: Также может называться «Первые блюда». Режим для приготовления супов, но в нем отлично получаются и компоты. Многие хозяйки любят готовить такие блюда именно в мультиварке, а не на плите, поскольку устройство на этой программе приготовления, скорее, томит, а не варит. После деликатной термической обработки продукты сохраняют больше полезных веществ, и супы получаются не переваренными и очень нежными. Единственное, что стоит учитывать, так это особенности рецептуры некоторых блюд. Например, настоящий борщ в мультиварке приготовить будет сложнее, поскольку традиционные рецепты этого блюда предусматривают добавление на некоторых этапах готовки предварительно подготовленные и обжаренные компоненты. Поэтому тут уже не сработает классическая схема использования мультиварки — забросить все в чашу, нажать пару кнопок и уйти заниматься своими делами. Придется немного повозиться.

Об умной технике: Видеообзор REDMOND M92S — мультиварки с управлением со смартфона

Режим «Варка на пару»: Самая полезная программа для молодых родителей, людей, сидящих на диете и просто для поклонников здорового питания. Мультиварка с таким режимом вполне справляется с функциями пароварки, поэтому можно обойтись без покупки отдельного устройства для приготовления диетических блюд на пару.

Режим «Жарка»: Позволяет обжаривать мясо, овощи и делать зажарку с использованием минимального количества жира, благодаря чему пища получается, конечно, не совсем диетической, но все же намного менее вредной, чем при классическом способе обжарки в обычной сковороде. Ну и многое, конечно, дает температура обжарки — в мультиварке она не очень высока, поэтому пища хоть и не получает аппетитной темненькой корочки, зато сохраняет больше полезных веществ.

А у вас уже есть аэрогриль? Что такое аэрогриль, для чего он нужен и как правильно им пользоваться?

Режим «Тушение»: С помощью этой программы вы сможете без особых заморочек приготовить тушеное блюдо из любых ингредиентов, и результат в любом случае будет очень вкусным. Кстати, многие хозяйки используют этот режим для приготовления первых блюд — программа «Тушение» обеспечивает длительную термическую обработку продуктов при невысоких температурах, а это сочетание всегда было, есть и будет выигрышным, когда нужно приготовить наваристый суп или бульон.

Режим «Выпечка»: Если у вас никак не получается бисквит в духовке, то попробуйте испечь его в мультиварке — этот режим поможет вам приготовить идеальную выпечку. С мультиваркой вы всегда будете уверены, что даже самые нежные бисквиты получатся безупречно ровными и пышными. Домашняя выпечка в мультиварке получается действительно хорошей.

Вкусняшек много не бывает: ТОП мультиварок для идеальной выпечки

Режим «Хлеб»: Полностью хлебопечку мультиварка, конечно, не заменит, поскольку в ней не предусмотрены тестомесы (смешать все ингредиенты и вымесить тесто придется вручную), но обеспечить правильную температуру для выстаивания и подъема дрожжевого теста с последующим выпеканием ей под силу. Если, конечно, модель предусматривает такой режим, ведь отличие между этой и предыдущей программой в опции подготовки теста — мультиварки с программой «Хлеб» поддерживают оптимальную для расстойки теста температуру, прежде чем запустить цикл выпекания, тогда как в режиме «Выпечка» он запускается сразу.

Режим «Плов»: Технически программа является готовой комбинацией двух режимов — приготовления каш и тушения. В этом режиме вы сможете приготовить не только классический плов, но и разные виды гарниров из круп в любых сочетаниях с мясом, овощами, морепродуктами. Но тут, как и с супами, стоит учитывать особенности используемых вами рецептов, ведь настоящий плов, к примеру, требует отдельной обжарки некоторых продуктов, строгой очередности добавления ингредиентов, специй и пряностей. Так что для приготовления традиционного плова в мультиварке вам придется немного «потанцевать с бубном», подготавливая и добрасывая нужные продукты вручную.

Режим «Холодец»: Есть далеко не во всех моделях мультиварок, но те устройства, которые все же предусматривают эту программу, станут для хозяйки настоящей палочкой-выручалочкой, поскольку обеспечат приготовления вкусного холодца без лишних заморочек. И, главное, без накаливания квартиры многочасовым процессом варки холодца на плите.

Режим «Мультиповар»: Эту программу еще иногда называют «Ручным режимом». Шикарнейшая вещь для тех, кто любит откапывать интересные рецепты в старых кулинарных книгах и на просторах интернета, а потом устраивать гастрономические эксперименты. В режиме ручной настройки вы сможете самостоятельно установить нужную вам температуру и длительность цикла приготовления, то есть задать именно те параметры, которые вам нужны.

Еще больше комфорта в доме:Бытовая техника для дома — маленькие, незаметные помощники, создающие домашний уют

Полезные опции мультиварки

И мы просто не можем пройти мимо двух очень удобных функций в мультиварках, которых существенно облегчают жизнь своим владельцам. Это опция отложенного старта, которая позволяет настроить запуск цикла приготовления таким образом, чтобы нужное вам блюдо было готово к определенному времени и режим подогрева.

Режим «Подогрев» предусмотрен в большинстве моделей мультиварок — после завершения основной программы приготовления устройство сбавит температуру на минимум и продолжит работать, сохраняя готовое блюдо теплым. Во многих ситуациях эта опция очень удобна.

Не обязательные, но полезные режимы мультиварки

Достаточно удобные, но менее часто используемые программы приготовления в мультиварках, конечно, тоже находят своих ценителей, но не у всех хозяек эти опции действительно оказываются востребованными. Нередко случается, что программа, которая изначально показалась нужной и очень полезной, по факту оказывается неактуальной. Это может произойти из-за неожиданно оказавшегося трудоемким процесса приготовления определенного блюда или по другим причинам.

• Йогурт — программа для приготовления в мультиварке живых домашних йогуртов из молока и натуральных заквасок. Отличный режим, полезный продукт. Казалось бы, что могло пойти не так? На самом деле процесс приготовления йогурта для новичка может показаться достаточно хлопотным. Молоко перед приготовлением нужно прокипятить, потом остудить до определенной температуры, затем обработать емкость, в которой будет готовиться кисломолочный напиток, для дезинфекции, потом такой же простерилизованной ложкой смешать закваску с молоком. Сам процесс приготовления занимает около восьми часов, после чего получившийся продукт нужно еще несколько часов выдержать в холодильнике… А йогурт в итоге оказывается непривычно кислым и вообще не похожим на привычные магазинные десерты. Неудивительно, что многие пасуют перед такими сложностями.
• Джем — заманчивая идея получать свежий джем к завтраку соблазняет многих. Но не все в итоге с удовольствием пользуются этой программой, поскольку варится такое варенье все же не пять минут, а количество джема, который можно приготовить в мультиварке за раз, совсем небольшое. Еще один важный момент — густота получаемого таким способом продукта. Чтобы варенье или конфитюр получились густыми, в процессе приготовления должна выпариться влага, а при закрытой крышке мультиварки добиться хорошей густоты будет проблематично.
• Макароны — режим приготовления пасты в мультиварке. Принцип работы тот же, что и у обычной кастрюли. Наливаем в чашу мультиварки воду, добавляем соль и немножко растительного масла, бросаем спагетти или любые другие макаронные изделия после закипания воды, выжидаем положенные минуты, как указано в способе приготовления на упаковке с макаронами, сливаем воду, промываем, заправляем. Ничего сложного и сверхъестественного. Наверное, именно поэтому хозяйки, у которых есть обычная газовая плита, для этих целей чаще пользуются именно ею.
• Бобовые — полезный режим, если вы часто готовите фасоль, бобы или горох. Эта программа позволяет приготовить бобовые немного быстрее, чем при программе «Тушение». Например, фасоль в мультиварке с режимом «Бобы» приготовится за три часа, тогда как программе «Тушение» понадобится уже ближе к 4, а то и 5-6 часам. Но если в вашей семье нет поклонников подобных блюд, то программа окажется для вас малополезной.
• Фритюр — очень удобная программа, которая позволяет быстро и аккуратно приготовить разные продукты во фритюре. Преимущество мультиварки перед традиционным способом готовки картофеля фри на газовой плите в том, что прибор строго поддерживает заданную температуру, не перегревая жир выше необходимой отметки. Но все равно эта опция используется достаточно редко, поскольку картофель фри и другие подобные лакомства никак нельзя отнести к полезным для желудка и печени блюдам. Так что режим хоть и удобный, но используется не часто.
• Фондю — еще одна крутая, но тоже редко используемая программа в мультиварке. Блюдо, конечно, вкусное и очень необычное, но готовится оно, как показывает практика, крайне редко. Да и не обязательно вовсе использовать для приготовления фондю именно этот режим — мультиварки с программой «Мультиповар» можно настроить оптимальным для приготовления этого сырного или шоколадного лакомства способом.

Желаем удачных покупок, друзья!

Основные режимы мультиварки-скороварки. Готовим в мультиварке быстро (мультиварка-скороварка)

Основные режимы мультиварки-скороварки

Конструкция мультиварки-скороварки предусматривает электронное управление: есть возможность самому задать с помощью сенсорной панели параметры приготовления: выбрать режим, установить время. Благодаря продуманным режимам приготовления, пища не пригорает, датчики «умной кастрюли» следят за процессом готовки. Количество автоматических программ и режимов в различных моделях разнится от 4 до 55.

Такого разнообразия не стоит бояться. Поскольку мультиварочные устройства всех производителей имеют одинаковый принцип действия, то разобраться в режимах не сложно, стоит только прочитать инструкцию. При этом, несмотря на различие программ, режимов и функций в разных моделях, «переводить» рецепты для той или иной модели достаточно просто.

Чаще всего встречаются три основных режима: «Тушение», «Варка», «Выпечка» и три программы для приготовления круп: «Крупы», «Плов» и «Молочная каша». Последние чаще всего полностью автоматические.

Для примера можно рассмотреть основные режимы мультиварки модели REDMOND RMC MHO.

«Рис/Крупы».Режим предназначен для приготовления гарниров из круп – пшена, гречки, риса, перловки и других круп. Принцип работы режима заключается в испарении жидкости. После того как вода впитывается в продукт, программа переходит на подогрев. Благодаря этому количеством жидкости можно регулировать рассыпчатость и плотность получаемого блюда. Используется при закрытом паровом клапане.

«Суп».Режим предназначен для приготовления различных супов и супов-пюре. Используется при закрытом паровом клапане. «Варка». Режим служит для варки мяса, рыбы, овощей, сосисок, компотов, приготовления фруктовых пюре. Используется при закрытом паровом клапане.

«Жарка»позволяет жарить мясо, овощи, птицу, морепродукты при нормальном давлении с добавлением некоторого количества масла или жира. Используется с открытой крышкой мультиварки-скороварки.

«Варенье/Десерты»(3 варианта времени приготовления) очень хорош для приготовления варенья, повидла, джемов, различных десертов. Используется при закрытом паровом клапане.

«Плов».Режим предназначен для приготовления риса и любых вариантов плова: с мясом, с овощами, с морепродуктами, с сухофруктами. Принцип его работы такой же, как у режима «Рис/Крупы». Однако есть один нюанс: в последние 5-10 минут готовки срабатывает функция интенсивного зажаривания. Сначала программа проваривает, выпаривает влагу, а потом слегка зажаривает нижний слой, например из мяса и лука.

С помощью этого режима можно приготовить не только пловы из риса и его заменителей (пшеницы, лапши, гречки), но и печеный картофель, и макароны по-флотски, и жареные пельмени. Одним словом, множество разнообразных блюд, в приготовлении которых сочетаются варка и запекание (поджаривание). Используется при закрытом паровом клапане.

«Молочная каша».Один из самых удобных и востребованных режимов. Он предназначен для приготовления различных молочных каш. Он позволяет вечером положить в прибор крупу, налить молоко и назначить время завтрака с помощью таймера. На следующее утро в назначенное время вас будет ждать горячая, ароматная и вкусная каша. Благодаря этому режиму вы сможете готовить каши, в принципе, из любых круп, добавляя к ним всевозможные добавки. Используется при закрытом паровом клапане.

«Бобовые».Режим очень удобен для приготовления гороха, фасоли, чечевицы и других аналогичных продуктов бобовых культур. Используется при закрытом паровом клапане.

«Выпечка».В этом режиме можно приготовить не только практически любую выпечку: кексы, бисквиты, пироги, запеканки, но и запекать мясо, рыбу, овощи. Используется при закрытом паровом клапане.

«Тушение».В этом режиме можно приготовить многое. Он специально сделан для тушения всех видов продуктов. Блюда на этом режиме можно готовить без масла, в собственном соку, что вполне подходит для диетического и лечебного питания. Используется при закрытом паровом клапане.

«Пар».Весьма удобный режим для приготовления диетических паровых блюд. Принцип работы режима заключается том, что герметичное замкнутое пространство заполняется паром, который со всех сторон равномерно окутывает продукты, конденсируется на их поверхности и постепенно передает жар внутрь. Пища нагревается быстро, равномерно, а поры на ее поверхности быстро закупориваются, сохраняя форму, сочность, питательные вещества и природный вкус. Такая консервация в процессе нагрева оборачивается еще одним плюсом: запахи паровых продуктов не смешиваются. Поэтому при помощи специальной чаши для приготовления продуктов на пару можно одновременно готовить несколько блюд. Например, в кастрюльке готовится суп, а в чаше – паровые котлетки на второе или овощи для винегрета.

Идеально подходит этот режим для приготовления изделий из муки: пельменей, равиоли, вареников. Так же его можно использовать для разогрева «вчерашних» блюд.

Очень удобно с помощью его кипятить молоко. В этом режиме можно устанавливать время приготовления от одной минуты до часа. Далее идут программы, в которых нужно самостоятельно выставлять время приготовления блюд. Используется при закрытом паровом клапане.

Активно пользуясь основными режимами приготовления, не забывайте о ручном режиме.

В данном случае – это режим «Шеф-повар».

Режим дает возможность готовить самые разные блюда, как при высоком, так и при нормальном давлении с установкой произвольного времени приготовления в интервале от 2 до 99 минут. С помощью данной программы вы реализуете практически любые свои кулинарные замыслы.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Температура в режимах мультиварки

Мультиварки – универсальные устройства, которые обладают многими различными функциями. Они умеют варить, жарить и тушить пищу, а также готовить на пару. Для каждого процесса предусмотрена специальная программа, и для каждой из этих программ предусмотрена конкретная температура. Подробнее об этом ниже…

Режим выпечка. При активации этого режима система устанавливает температуру в диапазоне 118-122 градуса (в разных моделях это значение может немного отличаться). При этом пользователь не будет иметь возможность выставить свой параметр температуры. В этом режиме он задается программой, и изменить его в процессе готовки уже нельзя. Этот режим с такой температурой отлично подходит для готовки пирогов, пиццы и разных бисквитных тортов. Хотите сделать вкуснейшую шарлотку с яблоками? Выбирайте режим выпечки – он для этого и предназначен.

Готовка на пару – вторая программа. Не путайте его с пароваркой. Есть очень многой отличий мультиварки от пароварки и сравнивать эти приборы бессмысленно. Режим работы на пару работает при температуре 115-120 градусов. В зависимости от типа блюда, процесс готовки длится от 10 до 60 минут. Походит такой режим для приготовления диетической пищи, котлеток на пару, например.

Жарка. При этом режиме температура нагрева составляет 100-160 градусов. В отличие от других режимов, этот работает при открытой крышке. Данная программа является мощной, поэтому обращаться с ней нужно аккуратно. Начинать жарку лучше с низких температур и по мере приготовления прибавлять ее. В противном случае блюдо может банально сгореть.

Паста – Программа работает при температуре 116-120 градусов и может длиться 8-20 минут. Подходит для приготовления соусов и подливок.

Специальный режим для круп – 110 градусов. Он не позволяет регулировать никаких параметров, но программа сама по себе правильная. С ее помощью можно сделать идеальную рассыпную кашу.

Молочная каша – программа с нагревом до 95 градусов. Обычно режим работает 30 минут, но некоторым кашам этого недостаточно. Можно просто повторно активировать режим или добавить минуток, если функционал поддерживает.

Тушение – 95 градусов. Эта функция предполагает работу от 2 до 8 часов. Судя по отзывам, программа эта не самая лучшая, т.к. работает долго. Ее отличным аналогом является «мультиповар» – это похожий режим, который справляется с тушкой гораздо быстрее.

Суп – программа для готовки супа, предполагающая температуру 95 градусов. Работает при этом она 8 часов. Вы уже должны были убедиться, что мультиварка – не для быстрой кулинарии.

Йогурт – работает при низкой температуре 38-40 градусов. По сути, устройство лишь поддерживает этот параметр и в течение каждых 20-30 минут активирует или отключает подогрев. Приготовление йогурта описывается в книжке рецептов, прилагающейся к мультиварке.

Режим «мультиповар» при температуре 40-160 градусов с возможностью регулировки. Это универсальная программа, позволяющая готовить все, что угодно: выпечку, супы, тушеные блюда и т.д.

Десерт – для приготовления карамели, конфет и других сладостей. Температура может регулироваться в соответствии с рецептом.


Пожалуйста, оцените статью:




Основные характеристики мультиварки — Обзоры бытовой техники

Популярность этой кухонной техники неуклонно растет на протяжении нескольких десятилетий. Использование цифровых технологий значительно упрощает этот процесс. Современные мультиварки оснащены большим количеством программ приготовления и обеспечивают автоматизацию процесса приготовления.

Приготовление пищи с помощью мультиварки физически не отличается от традиционного приготовления пищи на варочной поверхности в кастрюле с плотно закрывающейся крышкой. Современные модели предусматривают жарку, запекание, тушение, приготовление на пару и т. Д.
Универсальность — их главное преимущество. Температурный диапазон приготовления также очень широк и составляет от 30 до 180 градусов.

Современный рынок предлагает в изобилии различные типы подобных устройств.

Современные мультиварки обычно комплектуются корпусом, нагревательными элементами или индукционной катушкой, чашей, крышкой с клапаном для пара, панелью управления, микропроцессором, таймером и датчиками температуры.

Более дорогие модели часто имеют реле отключения для защиты от перегрева.

Корпус изготовлен из пластика или нержавеющей стали. Нагревательные элементы встроены в дно устройства или в боковые стенки. Съемная чаша обычно покрывается антипригарным покрытием (тефлон, керамика и т. Д.). Органы управления обычно расположены на передней панели и включают дисплей и кнопки. Устройство герметично закрывается крышкой с пароотводным клапаном.

Режимы работы

Набор поддерживаемых режимов приготовления является основным отличием моделей.Современные модели поддерживают следующие режимы:

— медленное приготовление;
— режим скороварки;
— режим рисоварки.

1. Медленное приготовление осуществляется при температуре до 90 градусов. Такие модели часто имеют керамическое покрытие и толстые стенки. Этот режим обеспечивает очень равномерный медленный нагрев, необходимый для приготовления многих блюд. Такой способ приготовления очень удобен благодаря максимальному сохранению полезных элементов. Но на это нужно много времени.Преимущества автоматики в этом случае максимальны, обеспечивая приготовление пищи в отсутствие человека.

2. В скороварке предусмотрен режим приготовления при высоком давлении. Такие модели имеют автоматическую блокировку крышки во время готовки для безопасности при работе с высоким давлением. Поэтому добавление ингредиентов в процессе приготовления невозможно. В конструкции предусмотрен специальный клапан и уплотнительное кольцо на крышке. Они предназначены для сброса давления. Клапан открывается при превышении допустимого рабочего давления в камере, обеспечивая постоянное необходимое давление.Скорость приготовления в этом режиме значительно увеличена. Например, приготовление супа с мясом обычно длится около двух часов. В режиме скороварки это время сокращается до 30-40 минут.

Температура кипения под высоким давлением составляет около 120 ° C и идеально подходит для приготовления фасоли, гороха, кукурузы и т. Д.

Модели с этим режимом немного дороже, но они потребляют гораздо меньше электроэнергии из-за короткого времени приготовления.

3. Режим рисоварки обеспечивает приготовление при нормальном давлении.Соответственно, в этом случае блокирующая крышка не требуется, и пользователь может добавлять и перемешивать ингредиенты во время приготовления.

Режим хлебопечки

Некоторые модели поддерживают функцию хлебопечки. Но появился этот режим относительно недавно. Эти модели имеют дополнительный термоэлектрический нагреватель. Такие устройства часто имеют ограниченные возможности по сравнению с традиционной мультиваркой или хлебопечкой. Но более дорогие модели предоставляют оба режима в полной мере.

Конечно, набор предустановленных программ приготовления существенно влияет на функциональность модели.

Тип нагревателя

Мультиварки также делятся по типу нагревателя. Производители используют традиционные термоэлектрические нагреватели или индукционную катушку.

Индукционные модели оснащены индукционной катушкой. Чаша изготовлена ​​из специального сплава, который нагревается с помощью электромагнитного поля и используется как нагревательный элемент. Индукционный нагрев обеспечивает высокую равномерность нагрева по всей поверхности. Эти модели сокращают время приготовления примерно на 30%.Экономия потребления электроэнергии за счет сокращения времени приготовления частично компенсирует высокую стоимость индукционных моделей. Например, к этому типу относится Panasonic SR-AFG186.

Особенности данной модели демонстрируются на видео в конце статьи.

Нагревание чаши с продуктами постоянно контролируется с помощью датчика температуры, который передает это значение на микропроцессор для работы автоматических программ приготовления.

Достоинства и недостатки

Плюсы:

— мультиварка частично совмещает в себе функции многих кухонных устройств и значительно сокращает время приготовления в режиме скороварки;

— герметичная крышка обеспечивает абсолютную безопасность при приготовлении пищи, предотвращает ожоги из-за выброса горячего пара и эффективно блокирует распространение запахов во время приготовления;

— приготовление в условиях герметичности сохраняет вкус и аромат ингредиентов, максимальное количество витаминов и требует минимального количества масла;

— основные автоматические программы (режимы приготовления гречневой, рисовой, молочной каши и др.)) и полуавтоматические программы (режимы запекания, тушения, варки на пару и т. д.) обеспечивают приготовление самых распространенных повседневных блюд. В современных моделях таких программ несколько десятков.

Минусы:

— чувствительность антипригарного покрытия на внутренней поверхности чаши к механическим воздействиям. Использование металлической ложки для перемешивания, жесткой губки или абразивных чистящих средств для очистки может легко повредить покрытие;

— низкая механическая прочность антипригарного покрытия;

— прилипание продуктов ко дну чаши при его повреждении.Кроме того, никель в составе металлических чаш может вызывать аллергию и придавать металлический привкус приготовленным блюдам;

— достаточно продолжительное время приготовления в режиме рисоварки;

— хранение приготовленной пищи в посуде отрицательно сказывается на покрытии;

— функция разогрева неудобна из-за необходимости хранить продукты в отдельной посуде;

— во время приготовления в режиме скороварки перемешивание пищи невозможно.

Конечно, все эти особенности мультиварки влияют на выбор оптимальной мультиварки.

101 | Дзен медленного приготовления — смеси специй для мультиварки

В чем разница между мультиваркой, скороваркой и мультиваркой?

Мультиварки , как следует из названия, предназначены для приготовления пищи медленно . У них обычно есть вставка для посуды и нагревательные элементы по бокам и внизу, поэтому еда внутри кастрюли окружается теплом.У них часто есть таймер, а у некоторых есть настройка «согреться», когда еда готовится, поэтому ее можно подавать в любое время.

Скороварки , с другой стороны, предназначены для быстрого приготовления . Обычно они имеют емкость с клапаном давления и полугерметичную запирающуюся крышку. Большое количество пара увеличивает давление внутри кастрюли, что повышает температуру воды в ваших ингредиентах. Это значительно сокращает время, необходимое для приготовления пищи.

Мультиварки , сочетающие «медленное приготовление», «приготовление под давлением» и многие другие функции. «Мультиварка» — это общий термин для очень популярного электроприбора, украшающего наши столешницы. Слово «мульти» относится к режимам приготовления, доступным в одной кастрюле, включая функции соте, медленного приготовления и приготовления под давлением. Приготовление автоматизировано с использованием таймера.

Мы называем мультиварку «двоюродным братом мультиварки — миллениалом». Некоторые из наиболее популярных брендов — Instant Pot®, KitchenAid® и Fagor®.

Почему выбирают мультиварку?

Мультиварка заменяет кухонную плиту для подходящих рецептов. Поскольку он электрический, он имеет функцию обжаривания и таймер, он может выполнять тяжелую работу на кухне без необходимости переливать горячую плиту, что дает вам свободу делать что-то еще. Прелесть прибора в том, что он дает вам возможность выбрать наиболее подходящее время для приготовления еды. Например, вы можете приготовить наш суп из куриной тортильи на медленном огне в течение 6 часов или приготовить его в скороварке за 6 минут! Ужин готов!

Медленное приготовление vs.приготовление под давлением

Там, где медленное приготовление позволяет вам исчезнуть на день, пока оно творит свое волшебство, приготовление под давлением делает это (почти) мгновенно.

Медленное приготовление работает при гораздо более низких температурах в кастрюле, поэтому еда может готовиться медленно и медленно. Приготовление под давлением основывается на том, что пар, скопившийся внутри кастрюли, увеличивает атмосферное давление внутри скороварки, что, в свою очередь, увеличивает температуру кипения воды до 250 ° F. Благодаря этой более высокой температуре еда готовится быстрее!

	ПРОФИ	Минусы
МЕДЛЕННАЯ ПЛИТА	Подходит для смягчения более твердых кусков мяса.Им выгоден подход «медленно и медленно» из-за оптимальной температуры, при которой коллаген расщепляется и усиливает общий вкус. Идеально подходит для быстрого приготовления партий фасоли и гороха. Экономия денег — экономия электроэнергии и времени на мытье посуды. При правильном выборе рецепта вы можете оставить ужин готовить на весь день, пока вас нет. Подходит для: тушеного мяса, супов, тушеных блюд, бульонов.	Блюда из риса плохо готовятся в мультиварке, мы пробовали! Соусы могут быть слишком жидкими — обычно для медленно приготовленных блюд требуется на треть меньше жидкости. Еда без запаха — добавление специй и приправ, подрумянивание мяса и смягчение лука улучшает общий вкус и текстуру готового блюда Молочные ингредиенты, добавленные раньше, могут свернуться. Из соображений безопасности пищевых продуктов замороженное мясо и рыбу не следует готовить на медленном огне.
ПЛИТА ПОД ДАВЛЕНИЕМ	Подходит для размягчения более жестких кусков мяса (где используются жидкие и тушеные блюда), если мясо сначала подрумянилось. Многие продукты готовятся на пару быстрее, чем при сушке. Изготавливает отличные соусы после обжаривания и подрумянивания. Пища, приготовленная на пару, сохраняет больше питательных веществ, витаминов и вкуса. Экономия денег — экономия электроэнергии и времени на мытье посуды. При правильном выборе рецептов блюда из риса, такие как ризотто, плов и паэлья, могут быть восхитительными. Более высокие температуры более эффективны при уничтожении бактерий. При использовании правильных рецептов еда готовится быстрее, чем при использовании других методов. Можно использовать замороженное мясо и рыбу. Подходит для: тушеного мяса, бобов, бульонов, супов, блюд из риса, пудингов на пару.	Нежирные куски мяса и овощей легко переварить. Скороварке для создания пара всегда требуются настоящие жидкости, то есть вода или бульон. Некоторые блюда в одной посуде могут привести к перевариванию определенных компонентов. При отсутствии испарения у вас может быть дополнительный этап уменьшения количества соуса и жидкости в кастрюле в конце приготовления.

5 лучших мультиварок — июнь 2021

Мультиварки стали незаменимыми на кухне. Как следует из названия, это огромные многофункциональные устройства, позволяющие отказаться от множества различных устройств ради одного. Эти плиты также хорошо подходят для приготовления здоровой пищи и даже стали полезным инструментом для людей, сидящих на диете.

Основными особенностями этих устройств являются мультиварка — «установил и забыл», которая готовит пищу в течение дня, и скороварка, которая использует сильный нагрев для ускорения процесса приготовления.В некоторых мультиварках также есть варианты с автоматическим перемешиванием, рисоварка, фритюрница, жаровня, пароварка и настройка соте, и это лишь некоторые из них.

Instant Pot — это наиболее известный бренд, но мы также рассмотрели несколько наиболее эффективных претендентов. Помимо выбора того, у которого есть интересующие вас функции приготовления, проверьте простоту использования, чтобы понять программирование. Простота очистки также является плюсом.

На что способна мультиварка?

А что такое мультиварка? И какими способами его можно приготовить?

К сожалению, мы не можем дать вам универсальный ответ, поскольку все мультиварки немного отличаются.

Проверьте спецификации производителя на интересующую вас модель, чтобы узнать, какие из следующих функций она выполняет.

• Приготовление под давлением

• Приготовление на медленном огне

• Приготовление риса

• Приготовление на пару

• Приготовление на пару

• 172

• Выпечка

• Приготовление на гриле

• Жарка на воздухе

Что следует учитывать при выборе мультиварки

Вместимость

Размер вашей мультиварки зависит от того, для скольких людей вы регулярно готовите .

Мультиварки обычно имеют емкость от двух до восьми кварт. Двухлитровая мультиварка идеально подходит для приготовления пищи на одного или двоих; модель на четыре или шесть литров хорошо подходит для малых и средних семей; а восьмилитровая модель лучше всего подходит для большой семьи или того, кто часто развлекает гостей.

«Если вам нравится много остатков еды, лучше всего купить мультиварку, вмещающую на несколько литров больше, чем вам действительно нужно для еды».

ПЕРСОНАЛ

BestReviews

Настройки давления

Встроенная скороварка — одна из самых важных особенностей мультиварки.Без него мультиварка была бы просто мультиваркой.

Некоторые мультиварки имеют несколько настроек давления, поэтому вы можете готовить при более высоком или более низком давлении. Это может быть полезно, когда вы следуете рецепту, так как в большинстве рецептов скороварки указывается степень давления, на которое должен быть установлен ваш прибор.

Знаете ли вы?

Давление, которое ваша мультиварка оказывает на пищу, измеряется в фунтах на квадратный дюйм или фунтах на квадратный дюйм. Мультиварки с более низким давлением на квадратный дюйм требуют больше времени для приготовления пищи под давлением; вам может потребоваться изменить некоторые рецепты, чтобы отразить это.

ПЕРСОНАЛ

BestReviews

Программы

Многие мультиварки имеют встроенные программы для таких вещей, как ризотто, суп, бобы и овсянка. Просто нажмите кнопку или выберите на цифровом дисплее, и прибор будет готовить выбранный продукт в течение нужного времени.

Количество доступных предустановленных программ варьируется от модели к модели, поэтому вам нужно решить, нужен ли вам широкий диапазон.

Таймер

Таймер позволяет установить время, необходимое для приготовления блюда, по истечении которого мультиварка автоматически выключится.

Это удобно, если вы не хотите использовать предустановленную программу, но не обязательно будете вручную выключать мультиварку в назначенное время.

«Таймер вашей мультиварки обратится в обратный отсчет, показывая, сколько времени осталось до того, как еда будет готова. Это полезно при координации процесса приготовления, чтобы отдельные блюда были готовы одновременно».

ПЕРСОНАЛ

BestReviews

Функция отложенного старта

Если вы хотите вернуться домой к горячим блюдам, готовым к употреблению, функция отложенного старта — находка.

Допустим, вы хотите приготовить по рецепту в течение четырех часов и поесть в 19:00, но планируете отсутствовать весь день. Вы можете поместить ингредиенты в мультиварку перед уходом, установить таймер отложенного старта, чтобы блюдо начало готовиться в 15:00, и ожидать, что еда будет готова и будет ждать, когда вы вернетесь.

Знаете ли вы?

По соображениям безопасности пищевых продуктов функцию отложенного старта можно использовать только в том случае, если ингредиенты готового блюда можно оставить при комнатной температуре на несколько часов без порчи.Поэтому о продуктах животного происхождения не может быть и речи.

ПЕРСОНАЛ

BestReviews

Советы по мультиварке

Начать работу с мультиваркой может быть сложно, но эти советы помогут вам быстро приготовить еду.

• При использовании мультиварки для обжаривания обязательно предварительно нагрейте ее перед добавлением масла и ингредиентов.

• В режиме медленного приготовления вам может потребоваться добавить больше трав и приправ, чем обычно, так как приправы теряют аромат в течение длительного периода приготовления.

• Регулярно проверяйте напорный клапан, чтобы убедиться, что он не забит остатками пищи. Заблокированный клапан вызовет слишком высокое давление внутри мультиварки в режиме скороварки и может сломаться.

• Чтобы пища не пузырилась над верхней частью устройства, не добавляйте ингредиенты выше линии максимального заполнения. А при использовании режима скороварки заполняйте мультиварку не более чем на две трети, так как для создания давления требуется пустое пространство.

• За исключением тушения, при приготовлении в мультиварке в рецепте всегда нужна жидкость. В противном случае ингредиенты могут пригореть.

Цены на мультиварки

В ходе нашего исследования мы нашли мультиварки на любой бюджет. Для большинства людей будет достаточно варианта среднего уровня, но если вам нужно много дополнительных функций, обратите внимание на модели высокого класса.

Недорогие мультиварки

Большинство недорогих мультиварок довольно просты и содержат лишь несколько предустановленных программ.Они, скорее всего, будут изготовлены менее известным производителем и могут быть не особенно прочными или долговечными. Тем не менее, вы можете найти несколько хорошо сделанных единиц в этом ценовом диапазоне, но они будут небольшими — всего две или три кварты. Будьте готовы заплатить от $ 60 от до $ 90 за мультиварку такого калибра.

В целях вашей безопасности

Если открыть мультиварку, находясь под давлением, продукты внутри нее взорвутся повсюду. По этой причине важна хорошая система запирания.

ПЕРСОНАЛ

BestReviews

Мультиварки среднего класса

Мультиварки среднего класса, как правило, высокого качества, но с меньшим количеством наворотов, чем самые дорогие модели. Вы можете найти уважаемые бренды в этом ценовом диапазоне, даже если вы ищете более крупную машину на шесть или восемь литров. Мультиварка в этом ценовом диапазоне должна стоить от $ 90 до $ 150 .

Дорогие мультиварки

Дорогие мультиварки — это сливки в мире мультиварки.Эти модели, как правило, вмещают шесть кварт или более, но их главное преимущество заключается в том, что они чрезвычайно программируемы с множеством предустановок и множеством дополнительных функций, от снятия давления без помощи рук до подключения Bluetooth. Такая топовая модель может стоить от $ 150 до $ 300 .

FAQ

В. Какие меры безопасности должна иметь моя мультиварка?

A. Мультиварки — относительно безопасные устройства. Однако, поскольку мультиварка может работать как скороварка, мы рекомендуем выбирать такую ​​с крышкой, которая имеет систему блокировки, чтобы ее нельзя было снять, когда скороварка находится под давлением.Это должно быть стандартным для большинства моделей, но стоит перепроверить, особенно если вы выбираете недорогой вариант.

В. Могу ли я готовить блюдо на медленном огне в течение дня, чтобы оно было теплым и готовым, когда я вернусь домой?

A. Большинство мультиварок имеют функцию отложенного старта, которая позволяет запрограммировать время начала приготовления. Однако использовать эту функцию небезопасно, если ваше блюдо содержит ингредиенты, которые нельзя оставлять при комнатной температуре, например мясо и молочные продукты.В этих случаях вы можете настроить мультиварку так, чтобы она переключалась в режим «согревания» после того, как готовка была завершена. Эта стратегия позволит хранить готовую еду при безопасной температуре (без переваривания) до тех пор, пока вы не будете готовы к употреблению.

Мультиварка из нержавеющей стали на 6 чашек | ТАС-06КН (UL)

Описание

TATUNG TAC-06KN (UL) — это многофункциональная рисоварка и пароварка. Этот прибор отлично подходит для приготовления горячего рассыпчатого риса, варки овощей и морепродуктов на пару, а также множества других блюд.Эта простая в использовании одноступенчатая рисоварка готовит до 6 чашек сырого риса (12 чашек вареного риса). Этого риса достаточно для обслуживания больших семей или общественных мероприятий. Прочная внутренняя и внешняя емкости из нержавеющей стали 18/8 (пищевой 304), ее легко чистить, и она сохраняет свой блеск с течением времени. Технология косвенного нагрева нагревает и запаривает всю кастрюлю, поэтому блюда становятся вкуснее и готовятся равномерно. На плите есть переключатель «Сохранение тепла Вкл. / Выкл.». Когда переключатель поддержания тепла включен, ваше блюдо автоматически остается теплым после того, как плита завершит приготовление.Аксессуары включают паровую тарелку, внутреннюю крышку кастрюли, рисовую лопатку и мерную чашку.
Эта многофункциональная плита имеет четыре режима. Режим тушения идеально подходит для легкого обжаривания продуктов. Режим пара, который стал возможным благодаря внешнему горшку, который вы можете наполнить водой. Вы также можете использовать эту кастрюлю для приготовления риса. Четвертый режим — это режим тушения. Режим тушения отлично подходит для приготовления супов и тушеных блюд в холодные месяцы.
Наша многофункциональная рисоварка и пароварка — отличный способ приготовить такие блюда, как рыбная похлебка, марокканское тушеное мясо ягненка и джамбалайя.Этот прибор также сэкономит место, выступая в качестве рисоварки и мультиварки в одном приборе. Этот прибор — отличное дополнение для небольших кухонь или кухонь, где вам нужно сэкономить место для прилавка и хранения.

Почему ваша следующая мультиварка должна быть мультиваркой | Автор: Нил Тернер

С момента начала карантина, почти год назад, я работал дома и использовал больше рецептов медленного приготовления для наших ужинов.Мне нравится готовить во время обеденного перерыва, а затем оставлять мультиварку делать свою работу, так что, когда я закончу, все, что мне нужно сделать, это подать (или быстро приготовить немного углеводов, например, макароны). Не нужно много готовить пищу в конце дня — это хорошо.

Изначально у нас была очень простая мультиварка. У нас был старый — унаследованный от бабушки и дедушки, — но похожие модели все еще продаются в продаже. Самый простой — просто нагреть на одном уровне после подключения; этот был немного более продвинутым, у него было три режима нагрева, но на этом все.

В наши дни можно купить «мультиварки». Это устройства, сочетающие в себе несколько разных режимов; Помимо медленного приготовления, они также предложат режим тушения и, возможно, даже режим приготовления под давлением. У нас есть Instant Pot, который является лидером бренда, но есть и другие. Crockpot, которые больше всего известны своими мультиварками, также расширились до мультиварок.

Так что же делает мультиварку более полезной? Я собираюсь рассказать о некоторых ключевых особенностях, на которые, я думаю, вам следует обратить внимание при покупке следующей мультиварки или мультиварки.

Довольно много рецептов мультиварки на самом деле требуют, чтобы вы предварительно готовили — особенно те, которые включают мясо, где вам часто нужно подрумянить его перед началом процесса медленного приготовления. Режим обжаривания позволяет выполнять этап жарки в самой мультиварке, а не на отдельной сковороде. Это сокращает время мытья посуды и беспорядка, а также означает, что внутренняя сковорода вашей мультиварки уже теплая, когда вы начинаете. В некоторых более новых мультиварках, не поддерживающих функцию обжаривания, есть внутренние сковороды, которые можно использовать на обычной плите, что дает аналогичный результат.

Как уже упоминалось, в нашей базовой мультиварке не было таймера. Конечно, вы можете использовать внешний таймер или даже таймер, чтобы через некоторое время отключить питание, чтобы еда не переварилась. Но главное преимущество встроенного таймера заключается в том, что по истечении времени плита переходит в режим «поддержания тепла», пока вы не будете готовы к подаче. Это должно предотвратить переваривание пищи, а также предотвратить остывание пищи, если вы опаздываете.

Основываясь на этом режиме отложенного пуска.Допустим, у вас есть рецепт, который следует готовить на медленном огне в течение 6 часов, но вы выходите из дома в 8 утра и не возвращаетесь до 17:30. Отложенный старт позволяет вам подготовить ингредиенты и поместить их в мультиварку перед уходом, а затем запустить мультиварку, скажем, в 11:30, так что, когда вы вернетесь через шесть часов, еда должна быть готова. Это полезная функция, и не все мультиварки ее предлагают, даже с таймерами.

Как уже упоминалось, у нас есть Instant Pot, и медленное приготовление является одним из его режимов (как и соте).Стоит потратить пару минут на то, чтобы прочитать, как Instant Pot можно использовать в качестве мультиварки, потому что, хотя он предлагает низкие, средние и высокие настройки, низкий уровень по существу только сохраняет пищу в тепле, а не на самом деле. Даже настройка «больше» (высокая), вероятно, ближе к «средне-высокой» на специальной мультиварке.

Instant Pot — это, прежде всего, скороварка. Если вы собираетесь регулярно использовать его в качестве мультиварки, я бы посоветовал купить для него стеклянную крышку, а не использовать прилагаемую крышку для скороварки.Instant Pot продает официальный, и он доступен в обычных местах.

Еще одно преимущество, которое мы обнаружили, состоит в том, что, поскольку наш Instant Pot имеет большую внутреннюю емкость, мы не сталкиваемся с проблемами перелива жидкости. Но в более крупной мультиварке тоже не будет этой проблемы, так что это не особенное преимущество Instant Pot.

Лучшие блюда Cuisinart 3 в 1 Cook Central Review

Появление мультиварок открыло новую эру в кулинарии. С мультиваркой вы можете начать готовить еду утром, позволить ей готовиться на медленном огне в течение дня и подготовить ее к подаче позже вечером.

Мультиварки могут использовать одинокие женщины и мужчины или даже большие семьи. Количество порций, содержащихся в мультиварке, зависит от ее размера и количества продуктов, которые вы в нее кладете. Мультиварки имеют репутацию производителей аппетитных и ароматных блюд.

Когда дело доходит до мультиварок, ни один бренд не может сравниться с Cuisinart. Cuisinart — ведущий производитель мультиварок среди другой кухонной техники. Cuisinart была основана в 1973 году Карлом Зонтемье .С тех пор бренд разрабатывает и производит надежную, революционную и недорогую кухонную технику, чтобы помочь своим клиентам готовить здоровые и вкусные блюда.

Представляем мультиварку Cuisinart

В этой статье речь пойдет об одной из лучших моделей мультиварок от этого всемирно известного бренда — мультиварке Cuisinart 3in1 CookCentral на 6 кварталов, также известной как Cuisinart MSC-600 .

Мультиварка идеально подходит для тех, у кого есть некоторый опыт использования традиционной мультиварки, а также для тех, кто готов изучить новые методы приготовления или тех, кто хочет усовершенствоваться.Он не подходит тем, кто хочет купить свою первую мультиварку.

Мультиварка Cuisinart 3in1 CookCentral на 6 литров — это все, что вам нужно для еды в одной кастрюле. Он может готовить на пару, медленное приготовление, тушить и подрумянивать в одной кастрюле для настоящего приготовления в одной кастрюле. Машина предлагает впечатляющий набор функций, которые обсуждаются ниже.

Характеристики

Cuisinart MSC-600 имеет стеклянную крышку , которая позволяет легко проверять статус блюда, не прерывая процесс приготовления.Кроме того, имеет кастрюлю с антипригарным покрытием и решетку для варки, которая поднимает пищу для лучшего приготовления на пару.

Cuisinart MSC-600 имеет 3 программируемых элемента управления приготовлением, которые позволяют медленно готовить блюда, поджаривать мясо или тушить овощи. Он также имеет синюю панель ЖК-дисплея с кнопками для удобного программирования и использования. Прочтите, чтобы подробнее узнать об этих функциях.

Элементы управления приготовлением

Одной из самых впечатляющих особенностей мультиварки являются элементы управления приготовлением.Эта плита на 6 литров поставляется с панелью управления, расположенной спереди , в центральной части устройства. Он имеет 2 синих ЖК-дисплея , которые показывают время приготовления и текущую температуру.

Рядом с дисплеями находятся кнопки + и -, с помощью которых вы можете нажимать, чтобы выбрать настройки температуры и времени, необходимые для вашей еды. Под ЖК-дисплеем находятся 3 кнопки режима приготовления, а именно — ПАР, ЖАРЕНЫЙ / КОРИЧНЕВЫЙ и МЕДЛЕННОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ. У него также есть кнопка СТАРТ / СТОП под кнопками режима приготовления. Вы можете выполнить поиск по их официальному руководству по эксплуатации мультиварки.

Паровой режим

Приготовление пищи на пару — это очень полезный и настоятельно рекомендуемый способ приготовления пищи, поскольку он удерживает питательные вещества и не требует использования масла или масла. Режим приготовления на пару в MSC-600 позволяет помещать мясо или овощи на решетку для приготовления на пару с не более чем 2 литрами жидкости. После того, как вы это сделаете, все, что вам нужно сделать, это закрыть крышку и дать возможность начать процесс приготовления на пару.

Sauté / Brown Mode

Sauté / Brown Mode в Cuisinart 3in1 CookCentral 6-Quart Multi- Плита позволяет готовить различные продукты, даже если вы используете сковороду или сотейник.В этом режиме предварительно установлено значение 350 по Фаренгейту, но вы можете установить температуру до 400 по Фаренгейту или 150 по Фаренгейту. Этот режим также следует использовать при разогреве пищи.

Режим медленного приготовления

Режим медленного приготовления лучше всего подходит для продуктов, требующих длительного кипячения, таких как сушеные бобы, супы, бульоны и тушеные блюда. Это также лучший вариант при приготовлении более дешевых кусков мяса, которые сложно съесть. Для получения дополнительных сведений ознакомьтесь с этой демонстрацией.

Режим медленного приготовления позволяет выбрать температуру и время , при которых вы хотите приготовить пищу.

• LOW — это наиболее распространенная настройка температуры, которая достигает 200 по Фаренгейту.
• Настройка SIMMER достигает 185 градусов по Фаренгейту
• ВЫСОКАЯ настройка достигает 212 градусов по Фаренгейту. Настройка ВЫСОКАЯ — это то, что вам нужно, чтобы готовить пищу как можно быстрее.

Стоит отметить, что вы можете настроить Cuisinart MSC-600 на приготовление в течение максимум 24 часа на каждой из трех настроек, описанных выше. Можно даже использовать машину, не устанавливая время, и она будет готовить пищу при установленной вами температуре, пока вы ее не выключите.

Cuisinart MSC-600 автоматически переключается в режим WARM по истечении максимального времени, разрешенного для выбранной вами функции, и отключается после непрерывной работы в течение 24 часов.

Вот и другие особенности:

Дизайн

MSC-600 изготовлен из матовой нержавеющей стали, что позволяет подрумянивать или тушить прямо в устройстве. Конструкция из нержавеющей стали делает устройство одновременно прочным и долговечным.

Качественная конструкция

Cuisinart — это торговая марка, известная своей высококачественной конструкцией, и MSC-600 не исключение.Машина оснащена алюминиевой кастрюлей с антипригарным покрытием, которая позволяет равномерно распределять тепло для идеального приготовления. Кроме того, плита не содержит бисфенола А, что делает ее полезной для здоровья.

Большой съемный алюминиевый горшок с антипригарным покрытием

MSC-600 имеет инновационную стеклянную крышку , которая дает вам четкое представление о еде во время приготовления. Открытие крышки во время приготовления пищи позволяет увести тепло, снижая температуру, что может испортить блюдо. Каждый раз, когда вы поднимаете крышку, вам нужно будет добавлять 15-20 минут на приготовление каждый раз.Также желательно отодвинуть крышку от себя, чтобы не обжечься паром.

Ручки для охлаждения

Ручки для охлаждения на алюминиевой кастрюле и стеклянной крышке означают, что вам никогда не придется искать тряпки при транспортировке машины или снятии поводка.

---

Гарантия

Cuisinart предоставляет ограниченную 3-летнюю гарантию на продукты с даты первоначальной покупки. Рекомендуется посетить официальный веб-сайт компании и зарегистрировать машину, чтобы задокументировать дату покупки.Если вы потеряете квитанцию ​​или забудете зарегистрировать машину, Cuisinart использует дату изготовления, чтобы определить дату покупки, чтобы помочь вам в случае возникновения проблем.

---

Сильные стороны

Автоматическое выключение и нагревание

Cuisinart MSC-600 автоматически переходит в теплый режим по истечении установленного времени. В этом теплом режиме еда остается теплой до 8 часов, после чего она автоматически отключается.

Готовка 3-в-1

Варианты приготовления 3-в-1, доступные в MSC-600, выделяют его среди остальных.Это особенность, не распространенная у его конкурентов, поскольку ни один из них не может готовить на медленном огне, готовить на пару и обжаривать / подрумянивать в одной кастрюле.

Большая емкость

Кастрюля емкостью 6 литров достаточно большая, чтобы вместить пищу для более чем 5 человек . Это означает, что вам никогда не придется беспокоиться о приготовлении нескольких блюд, если у вас большая семья.

Можно мыть в посудомоечной машине

Алюминиевый горшок можно мыть в посудомоечной машине. означает, что вы можете бросать его в посудомоечную машину после использования, не беспокоясь о ее повреждении.

Простота транспортировки

Ручки , сохраняющие прохладу, позволяют легко транспортировать Cuisinart MSC-600 даже в жаркую погоду, что делает его очень удобным.

Стеклянная крышка

Стеклянная крышка позволяет наблюдать за процессом приема пищи , не открывая ее. На крышке также есть ручка, обеспечивающая охлаждение, чтобы вы не поранились.

Корпус из нержавеющей стали

MSC-600 имеет корпус из нержавеющей стали , что означает, что это качественный продукт, созданный на долгий срок.Если вы выберете это устройство, то можете быть уверены, что оно прослужит вам долгое время.

ПРОЧИТАЙТЕ ОТЗЫВЫ НА AMAZON

Слабые стороны

Нет таймера задержки

Cuisinart MSC-600 не имеет таймера задержки, что означает, что вы не можете отложить время приготовления до заранее установленного времени, что является общей особенностью других медленных плиты.

На самом деле не программируется

MSC-600 технически не программируется, как и все другие мультиварки, которые утверждают, что являются программируемыми по разным причинам.Во-первых, в машине нет таймера задержки, что означает, что вы не можете настроить ее на начало приготовления позже. Во-вторых, вы не можете запустить программу приготовления на высоком уровне в течение некоторого времени, а затем переключить его на низкий уровень.

Последние мысли

Мультиварка Cuisinart 3in1 CookCentral на 6 квартов , также известная как Cuisinart MSC-600 , является весьма функциональной и универсальной машиной, очень простой в обслуживании и использовании.

Благодаря встроенному таймеру и опциям контроля нагрева и алюминиевой кастрюле эта мультиварка поможет вам добиться наилучших результатов при приготовлении пищи.Вы также можете получить все подробности в полной статье, написанной на их веб-сайте.

Великолепные характеристики, отличная цена и поддержка сильного бренда — все это делает это устройство очень рекомендуемым. Если вы уже начали готовить медленно приготовленные блюда и хотите подняться на ступень выше, вам следует подумать о приобретении этого устройства.

Это будет лучшее вложение, которое вы когда-либо делали в свой дом. Хочу больше? Затем перейдите на нашу главную страницу, где вы найдете обзоры брендов и кулинарные книги.

Wolf Gourmet 7 Qt.Мультиварка и отзывы

Медленное приготовление жаркого, поджарить стейк, рыбное филе и многое, многое другое, и все это с помощью одного и того же универсального прибора. Многофункциональная плита Wolf Gourmet имеет три различных режима, полностью посвященных медленному приготовлению, а также специальные функции для обжаривания, обжаривания, су-видео и приготовления риса. Благодаря такому множеству настраиваемых и интеллектуальных функций нет недостатка в способах использования этого многоцелевого устройства в ваших интересах. Предварительно запрограммируйте блюдо на приготовление при двух разных температурах или запрограммируйте его приготовление именно тогда, когда вы хотите его подать.Еще одна особая настройка гарантирует, что вы больше никогда не переварите кусок мяса; он будет готовить вашу пищу до указанной вами температуры с помощью прилагаемого температурного датчика, чтобы ребра опали и были аппетитными свиными рульками. Вы также можете использовать прилагаемый сосуд из нержавеющей стали, как голландскую печь, как на плите, так и в духовке. Поскольку существует так много разных способов использования многофункциональной плиты Wolf Gourmet, этот инструмент обязательно станет частью вашего обычного распорядка на кухне.

Precision Slow Cooking
Многофункциональная плита Wolf Gourmet может сделать гораздо больше, чем медленное приготовление на низкой, средней и высокой температуре. Гибкие настройки программы позволяют с максимальной точностью адаптировать процесс приготовления к вашим потребностям, независимо от того, хотите ли вы приготовить блюдо до определенной температуры или хотите, чтобы оно было готово к подаче в определенное время.

Дополнительные функции
В дополнение к гибким функциям медленного приготовления, этот трудолюбивый кухонный инструмент может поджарить и обжарить, приготовить су-вид и приготовить рис.

Ручное медленное приготовление
Просто добавьте ингредиенты, а затем используйте этот традиционный режим медленного приготовления для приготовления на слабом, среднем или сильном огне в течение 24 часов. Когда еда будет готова, переключитесь на теплый режим, если вы еще не готовы ее подавать.

Таймер еды, медленное приготовление
Установите количество часов приготовления в зависимости от того, когда вы хотите подать блюдо. Температура будет автоматически определена в зависимости от выбранного вами времени приготовления.

Программа медленного приготовления
Выберите один или два уровня нагрева и два времени приготовления для индивидуального приготовления.Или вставьте термощуп в блюдо и установите желаемую температуру.

Sauté / Sear
Удобно обжаривать или обжаривать продукты при низкой, средней или высокой температуре в емкости из нержавеющей стали. Эта функция особенно хороша для подрумянивания продуктов до или после их приготовления с использованием настроек медленного приготовления или су-вид.

Sous Vide
Аккуратно приготовьте рыбу, стейки и другие продукты до желаемой температуры на теплой водяной бане. Входящий в комплект датчик постоянно измеряет температуру воды, поэтому ваша еда будет приготовлена ​​с точной температурой, которую вы планировали.

Белый и коричневый рис
Приготовьте от 6 до 18 чашек белого или коричневого риса с рисом.

Емкость из нержавеющей стали

Температурный датчик
Вставьте температурный датчик в целую курицу, жаркое из говядины и т.

No related posts.