15 классных рецептов с натуральным йогуртом • INMYROOM FOOD

Натуральный йогурт без всяких добавок и ароматизаторов — это очень полезный продукт. Его регулярное употребление улучшает работу желудочно-кишечного тракта, укрепляет иммунитет и поднимает настроение. Натуральный йогурт можно подавать к столу как самостоятельное блюдо (это отличный перекус или десерт), а можно использовать его для приготовления других аппетитных блюд. И в том, и в другом случае вам, вне всяких сомнений, будет вкусно. 

Мы составили для вас классную подборку из 15 блюд, для приготовления которых вам потребуется натуральный йогурт. Приятного аппетита!

1. Оладьи на йогурте

Прекрасный завтрак для всей семьи! В списке ингредиентов присутствует натуральный йогурт, а это значит, что оладьи получатся необычайно нежными и вкусными. Довольны останутся все: и дети, и взрослые. 

2. Йогуртовый кекс с кокосом 

Конечно же, натуральный йогурт просто идеально дополнит практически любую выпечку. Вкус вашего кулинарного шедевра станет очень нежным и необычным. Советуем обязательно попробовать йогуртовый кекс с кокосом. 

3. Йогуртовый мусс с клубникой и малиной

Йогуртовый мусс с клубникой и малиной — это отличная альтернатива калорийным тортикам и пирожным. Это блюдо не просто безумно вкусное, но еще и полезное. При желании можно не добавлять сахар и сделать это блюдо практически диетическим. 

4. Йогуртовый десерт с гранатом и корицей

Йогурт безумно хорош и сам по себе. Чтобы сделать натуральный йогурт более интересным, достаточно добавить лишь несколько классных дополнительных ингредиентов. Например, гранат и корицу. Делимся классным рецептом. 

5. Свекольник

Классный свекольник по рецепту Джейми Оливера украсит ваш стол. Это изысканное блюдо можно подавать даже на ужин в компании друзей. Уверены, что ваши гости оценят этот суп по достоинству. 

6. Йогуртовый соус с травами  

Вкусные соусы просто незаменимы. Например, вот такой йогуртовый соус с травами подойдет абсолютно под разные случаи. Он круто сочетается с овощами, домашними чипсами, крекерами и даже с рыбой. 

7. Телятина с йогуртом и травами 

С йогуртом классно сочетаются не только всякие сладкие штуки, но и мясо. Советуем приготовить телятину с йогуртом и травами. Это блюдо готовится очень просто и быстро, поэтому сделать его можно даже на скорую руку. 

8. Суп из брокколи с йогуртом и сыром

Йогурт можно добавить и в крем-суп вместо сливок. Он менее калориен, а по вкусу ничуть не уступает этому продукту. Получится очень нежный крем-суп. Ловите классный рецепт. 

9. Йогуртовый смузи с фисташками

Смузи обычно готовят на основе молока, кефира или натурального йогурта. Очень вкусный вариант — это йогуртовый смузи с фисташками. Побалуйте себя субботним утром. 

• 10. Домашние бургеры с лососем 
  

Нужен классный соус для домашних бургеров? Им смело может стать натуральный йогурт. Особенно если бургеры вы готовите из рыбы. Для домашних бургеров с лососем натуральный йогурт просто идеальный вариант. 

11. Йогуртовые маффины с ягодами

12. Диетический бисквитный медовик

Натуральный йогурт — это универсальный продукт. Его можно добавить в большое количество самых разных блюд. Вы удивитесь, но натуральный йогурт входит в список ингредиентов, которые необходимы для приготовления диетического бисквитного медовика. 

13. Курица с йогуртом и лимоном

Курица — это очень популярный среди наших соотечественников продукт. Делимся рецептом курицы с йогуртом и лимоном, который вам точно понравится. 

14. Домашнее мороженое-сэндвич 

Приближается лето, а это значит, что скоро мороженое опять станет популярным. Пока можете потренироваться и отточить кулинарное мастерство, сооружая на своей кухне вот такое домашнее мороженое-сэндвич. 

15. Овощной салат с креветками и йогуртовой заправкой

Этот восхитительный салат никого не оставит равнодушным. Креветки — это главная изюминка этого блюда, которые станут еще вкуснее вместе с овощами и натуральным йогуртом. 

Готовим йогурт в домашних условиях

Тем не менее, не каждая семья может позволить себе ежедневно лакомиться йогуртом, так как качественный продукт имеет соответствующую цену, и временами неоправданно высокая стоимость крошечной баночки вынуждает отказаться от его приобретения. Сегодня превосходной альтернативой дорогостоящим магазинным лакомствам, которые зачастую не имеют ничего общего с настоящим кисломолочным продуктом, является домашний йогурт, для приготовления которого создана специальная бытовая техника – йогуртница.

 

Секреты приготовления домашнего йогурта

 

Безусловно, к каждой модели йогуртницы от добросовестного производителя прилагается инструкция или книга рецептов, подробно описывающая каждый этап приготовления йогурта, однако есть определенные хитрости, которые помогут приготовить не только полезный, но и очень вкусный продукт.

 

1. Вкус. Взрослого человека, который употребляет йогурт не в качестве десерта или приятного дополнения к рациону, а для поддержания тонуса и иммунитета, удовлетворят вкусовые качества домашнего йогурта, который получается немного кислым и отдаленно напоминает сметану. Однако сладкоежек, а также детей, привыкших к яркой и ультрасладкой химической продукции из соседнего магазина, будет не так уж легко приучить к натуральному продукту. Идеальным решением этой проблемы станет использование безопасного подсластителя, например, шиповникового сиропа, несколько капель которого можно добавить в каждую баночку. К тому же, перед подачей готовый продукт можно украсить ягодами и фруктами, посыпать сладкой шоколадкой стружкой, какао, орешками или отрубями, что превратит обычный йогурт в оригинальный, красивый и сладкий десерт, который понравится даже самому привередливому малышу.

 

2. Время. Время приготовления домашнего йогурта напрямую влияет на консистенцию и жирность готового продукта. Традиционно йогурт может готовиться от 1 часа до 15 часов, поэтому при желании прибор можно оставить включенным на всю ночь, чтобы к утру обеспечить вкусный и полезный завтрак для всей семьи. После приготовления йогурт желательно охладить, избегая открытых сквозняков, однако многие любят употреблять его еще теплым.

 

3. Молоко. От жирности молока и качества закваски зависит то, будет ли йогурт жирным и густым, или же останется легким, пригодным для питья. Несладкий жирный йогурт можно использовать не только в качестве десерта или легкого перекуса, но и для заправки супов, овощных и фруктовых салатов, а также тушения мяса, которое получится восхитительно мягким и сочным в таком оригинальном соусе. Для приготовления йогурта рекомендуется использовать стерилизованное молоко 3,2% жирности, но при желании в классический рецепт можно внести собственные коррективы. Например, использовать топленое молоко для приготовления детского йогурта, а вместо магазинного молока приобрести натуральное козье, если имеется доступ к частному сектору. Важно помнить, что молоко «из-под коровы» нужно обязательно кипятить перед тем, как готовить йогурт, и просто перед употреблением в пищу, так как даже полезный натуральный продукт может содержать опасных вредителей, в том числе, клещевой энцефалит.

 

4. Закваска. Для приготовления правильного домашнего йогурта можно приобретать специальные закваски, которые продаются в аптеке. В сухом виде одной порции закваски может хватить на целый литр молока, правда, использование порошкового продукта потребует более длительного приготовления. Сегодня для закваски все чаще используют обычный магазинный йогурт, желательно, без каких-либо вкусовых добавок или сахара. Правильный состав такого йогурта – обычное молоко, полезные бактерии и сухое молоко. Чем больше полезных бактерий содержится в закваске, тем ценнее будет готовый продукт.

 

В качестве примера идеальной йогуртницы нового поколения можно привести стильную модель YM-216DB от популярной торговой марки Zigmund & Shtain, способную приготовить высококачественный, вкусный и по-настоящему живой йогурт для всей семьи. «Умный» бытовой прибор оснащен элегантным LCD-дисплеем с современным электронным таймером, благодаря которому пользователь может контролировать время, затраченное на приготовление йогурта. Объем вместительного контейнера для творога и сметаны составляет 1500 мл, что позволяет приготовить большую порцию изумительно вкусного и полезного продукта, составляющего основу здорового рациона и хорошего иммунитета. В комплект входят 6 оригинальных баночек с закручивающимися крышечками, емкость которых составляет 180 мл, что является оптимальной порцией для ребенка и взрослого. Йогурт, приготовленный в оригинальной йогуртнице Zigmund & Shtain, станет изысканным десертом, достойным не только утренней трапезы, но и праздничного стола, так как готовый продукт можно легко превратить в произведение кулинарного искусства. Для этого достаточно украсить его свежими ягодами красной смородины, ежевики или клубники, положить сверху ломтики банана и яблока, горсть овсяных хлопьев или стружку любимого молочного шоколада.

Рецепты из йогурт питьевой, что приготовить из йогурт питьевой

Ещё один рецепт приготовления вкусных маффинов в копилочку! Тесто на основе йогурта получается нежным и воздушным! Вкус…

Ингредиенты

• Йогурт питьевой — 1 ст.
• Масло сливочное — 100 г
• Мука пшеничная — 1.5 ст.
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Сахар — 0.5 ст.
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 2 шт.

Знаменитая лепёшка с сыром — классическое национальное блюдо горной страны, где в каждой области пекут её по собственным…

Ингредиенты

• Йогурт питьевой — 200 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
• Мука пшеничная — 2 ст.
• Перец чёрный горошком — 1 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Сода — 0.5 ч. л.
• Соль — — по вкусу
• Сыр твёрдый — 300 г
• Творог — 200 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Творог, безусловно, очень полезный продукт, но есть его просто со сметаной любит далеко не каждый. Я сама раньше прям…

Ингредиенты

• Агар-агар — 10 г
• Бананы — 1 шт.
• Вода — 100 мл
• Йогурт питьевой — 100 мл
• Творог — 180 г

Густой, но лёгкий мандариновый смузи скорее экзотика в зимние дни, когда в приоритете согревающие напитки. И всё же, когда…

Ингредиенты

• Бананы — 1 шт.
• Йогурт питьевой — 250 мл
• Мандарин свежий — 2 шт.
• Мёд — 1 ч. л.

Невероятно вкусный и ароматный пирог. За счёт йогуртовой заливки яблочный пирог получается максимально сочным….

Ингредиенты

• Йогурт питьевой — 100 мл
• Крупа манная — 20 г
• Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
• Масло сливочное — 40 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Яблоко — 1 кг
• Яйца куриные — 3 шт.

Рецептов оладий существует множество и все они замечательные. Предлагаю приготовить оладьи на йогурте, которые хороши тем что…

Ингредиенты

• Йогурт питьевой — 180 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Мука пшеничная — 200 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Сода — 0.5 ч. л.
• Соль — 7 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Некоторое время назад обратила внимание, что дети составили план обязательных мероприятий, в число которых входила пробежка…

Ингредиенты

• Йогурт питьевой — 125 мл
• Мёд — 2 ст. л.
• Молоко кокосовое — 160 мл
• Овсяные хлопья — 0.5 ст.
• Черешня — 100 г
• Шоколадные дропсы — 2 ст. л.

Пирожки с брусникой — вкусное и доступное блюдо, которое под силу приготовить даже начинающей хозяйке. Из сравнительно…

Ингредиенты

• Брусника — 150 г
• Дрожжи свежие — 30 г
• Йогурт питьевой — 250 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 90 мл
• Мука пшеничная — 500 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 2 шт.

Этот холодный суп не содержит помидоров, в отличие от более распространённой и популярной классической версии блюда. В состав…

Ингредиенты

• Йогурт питьевой — 100 мл
• Мята свежая — 15 г
• Огурцы — 200 г
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Форель подкопченая — 60 г
• Хлеб белый — 30 г

Любая йогуртовая выпечка всегда отличается сочностью, нежностью и хорошим вкусом. Особенно вкусными получаются кексы на…

Ингредиенты

• Йогурт питьевой — 150 мл
• Масло сливочное — 100 г
• Мука пшеничная — 225 г
• Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
• Сахар — 125 г
• Соль — 1 г
• Чернослив вяленый — 125 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Когда-то, в далёком советском детстве, яблочные пироги были коронными блюдами десертного стола. Теперь же, в свете…

Ингредиенты

• Йогурт питьевой — 70 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
• Масло сливочное — 25 г
• Мука пшеничная — 0.5 ст.
• Сахар мелкокристаллический — 0.5 ст.
• Творог — 340 г
• Яблоко — 2 шт.
• Яйца куриные — 3 шт.

Омлет — это французское блюдо, приготовленное из слегка взбитых яиц, поджаренных на сковороде. Во французский омлет не…

Ингредиенты

• Йогурт питьевой — 100 мл
• Кунжут белый — 30 г
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Смесь итальянских трав — 5 г
• Соль — 1 щепотка
• Сыр твёрдый — 220 г
• Шампиньоны свежие — 220 г
• Яйца куриные — 4 шт.

Коблер в кулинарном словаре встречается в двух вариантах: напиток с толчёным льдом (от амер. анл. cobbler — «пивовар,…

Ингредиенты

• Йогурт питьевой — 80 мл
• Корица молотая — 1 ч. л.
• Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 80 г
• Масло сливочное — 100 г
• Мука пшеничная — 1 ст.
• Мускатный орех молотый — 1 ч. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Сахар коричневый — 0.5 ст.
• Сок апельсиновый — 0.5 ст.
• Соль — 0.25 ч. л.
• Цедра апельсина — 1.5 ст. л.
• Яблоко — 600 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Яблочные пироги — самые выигрышные, потому что свежие яблоки на нашем столе присутствуют круглый год. Этот пирог, похожий…

Ингредиенты

• Барбарис сухой — 20 г
• Изюм светлый — 50 г
• Йогурт питьевой — 150 мл
• Масло сливочное — 100 г
• Мука пшеничная — 2 ст.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 100 г
• Сахар — 1 ст.
• Сахар ванильный — 10 г
• Сироп яблочный — 30 мл
• Сода — 1 ч. л.
• Сок лимонный — 3 ст. л.
• Творог — 400 г
• Яблоко — 3 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 3 шт.

Способов маринования мяса бесконечное множество. Предлагаю ещё один, с использованием кисло-сладкого соуса ткемали и йогурта….

Ингредиенты

• Йогурт питьевой — 100 мл
• Кориандр молотый — 1 ч. л.
• Майоран сухой — 1 ч. л.
• Мёд — 1 ст. л.
• Свинина антрекот — 2 шт.
• Смесь перцев — 1 ч. л.
• Соль морская — 5 г
• Соус соевый — 3 ст. л.
• Соус ткемали — 2 ст. л.

Смузи (смусси) из йогурта и персика привлекателен своей питательностью, нежным и приятным вкусом. Для приготовления это…

Ингредиенты

• Йогурт питьевой — 200 мл
• Персики свежие — 150 г

Этот рецепт из разряда рецептов для здорового питания. Большинство фитнес тренеров употребляют этот коктейль по крайней мере…

Ингредиенты

• Авокадо — 1 шт.
• Йогурт питьевой — 300 мл
• Киви — 2 шт.

Я продолжаю эксперименты с выпечкой хлеба в хлебопечке и сегодня представляю вашему вниманию белый пшеничный хлеб на…

Ингредиенты

• Вода — 150 мл
• Дрожжи сухие — 2 ч. л.
• Йогурт питьевой — 230 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Мёд — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 640 г
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.

Выпечка с добавлением лимона узнаваема своим приятным ароматом и известной кислинкой. Не менее великолепна выпечки с…

Ингредиенты

• Йогурт питьевой — 125 мл
• Лайм — 1 шт.
• Маргарин — 75 г
• Мука пшеничная — 150 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 130 г
• Сахарная пудра — 100 г
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 2 шт.

Ленивая овсянка с фруктами — это классная вещь, но шоколадная (надеюсь, тех, кто не любит шоколад, единицы) — просто…

Ингредиенты

• Йогурт питьевой — 125 мл
• Какао порошок — 2 ч. л.
• Кофе эспрессо — 30 мл
• Мёд — 2 ч. л.
• Молоко кокосовое — 160 мл
• Овсяные хлопья — 0.5 ст.
• Шоколадные дропсы — 2 ст. л.

Многие могут полюбить баклажаны, попробовав их в этом вкусном пироге. Пирог из баклажанов наполнен собранием вкусов. Он…

Ингредиенты

• Асафетида — 3 г
• Баклажаны синие — 2 шт.
• Йогурт питьевой — 150 мл
• Маслины без косточек — 50 г
• Масло сливочное — 200 г
• Масло топлёное — 20 г
• Мука пшеничная — 400 г
• Пажитник (Шамбала) семена — 7 г
• Помидоры — 2 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Сахар — 5 г
• Сода — 5 г
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 5 г
• Сыр твёрдый — 200 г
• Уксус столовый 9% — 0.5 ст. л.

Представляю бесподобные кексы на основе йогурта. Нежные, воздушные, мягкие, ароматные кексы с кокосовой стружкой, просто…

Ингредиенты

• Йогурт питьевой — 200 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Мука пшеничная — 1.5 ст.
• Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
• Сахар — 200 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Такой заморский термин как «смузи» в некоторые дома, а точнее кухни приходит запоздало, но закрепляет свои позиции на долго….

Ингредиенты

• Бананы — 3 шт.
• Йогурт питьевой — 500 мл
• Киви — 4 шт.
• Мята свежая — 25 г

Этот рецепт для любителей картошки, а тем, кто её всё-таки не любит, из этого рецепта достанется вкусный бекон с зеленью и…

Ингредиенты

• Йогурт питьевой — 20 мл
• Картофель — 600 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
• Масло сливочное — 20 г
• Молоко — 300 мл
• Мука пшеничная — 20 г
• Перец чили свежий — 1 шт.
• Сахар — 0,5 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соль крупнокристаллическая — 2 ч. л.

Некоторые хозяйки незаслуженно игнорируют желе, считая его слишком простым десертом, для подачи на праздничный стол, и…

Ингредиенты

• Вода — 120 мл
• Желатин — 25 г
• Йогурт питьевой — 400 мл
• Клубника свежая — 250 г
• Сахар — 4 ст. л.

А почему бы нам не приготовить смузи?! Это так легко, быстро и вкусно. Но, главное условие приготовления смузи — это наличие…

Ингредиенты

• Бананы — 1 шт.
• Ваниль стручками — 1 шт.
• Годжи — 1 ст. л.
• Йогурт питьевой — 200 мл
• Кардамон — 1 щепотка
• Корица молотая — 1 ч. л.
• Молоко — 50 мл
• Мускатный орех молотый — 1 щепотка
• Овсяное толокно — 20 г
• Сок яблочный — 300 мл
• Яблоко — 1 шт.

Рецепт этого блюда нашла на страничках кулинарного журнала, посвященного лёгкой пище. Каша действительно очень лёгкая во всех…

Ингредиенты

• Йогурт питьевой — 200 мл
• Клубника свежая — 200 г
• Мята свежая — 2 веточка
• Рис круглозернистый — 70 г
• Соль — 1 щепотка

После посещения индийской выставки у меня появились настоящие специи и продукты этой страны. Острые блюда не входят в число…

Ингредиенты

• Вода — 1 ст.
• Зира (Кумин) молотая — 0.25 ч. л.
• Имбирь свежий — 1 ч. л.
• Имбирь свежий — 0.5 ч. л.
• Йогурт питьевой — 250 мл
• Куриная грудка — 1 шт.
• Куркума — 2 ч. л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Паприка сладкая молотая — 0.5 ч. л.
• Петрушка свежая — 5 г
• Рис басмати — 230 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Сливки — 100 мл
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Специи гарам масала — 1 ч. л.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Чеснок — 3 зубчик

Уже несколько раз я завтракала такой кашей, как её еще называют — ленивой! Показываю вам мой любимый состав, тот, в который…

Ингредиенты

• Вода — 120 мл
• Йогурт питьевой — 90 мл
• Кокосовая стружка — 1 ст. л.
• Кумкват засахаренный — 40 г
• Лён в семенах — 1 ч. л.
• Овсяные хлопья — 45 г

Любите запеканки? Тогда попробуйте испечь её, добавив в тесто свой любимый йогурт. А пара бананов сделает запеканку…

Ингредиенты

• Бананы — 2 шт.
• Йогурт питьевой — 1 ст.
• Крупа манная — 1 ст.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 50 г
• Творог — 400 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Здоровое питание может быть лёгким и приятным. В последнее время очень часто готовлю на завтрак не отварную овсянку, а…

Ингредиенты

• Груша свежая — 2 шт.
• Йогурт питьевой — 400 мл
• Овсяные хлопья — 100 г
• Орехи грецкие — 50 г

Запеканку не зря называют «санитаром кухни», действительно, осталось что-то в небольших количествах от ужина, в холодильнике…

Ингредиенты

• Вишня замороженная — 150 г
• Йогурт натуральный — 125 мл
• Йогурт питьевой — 250 мл
• Корица молотая — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 30 г
• Сахар — 0.5 ст.
• Творог — 200 г
• Хлеб белый — 300 г
• Яйца куриные — 5 шт.

Представляю очень вкусное печенье на основе йогурта. Воздушное, мягкое, с шоколадной крошкой, я уверенна, никого не оставит…

Ингредиенты

• Йогурт питьевой — 125 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
• Мука пшеничная — 300 г
• Разрыхлитель — 8 г
• Сахар — 150 г
• Шоколад чёрный — 35 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Представляю очень вкусные оладьи с творогом и зеленью на основе питьевого йогурта. Аппетитные, сытные оладьи будут…

Ингредиенты

• Йогурт питьевой — 1 ст.
• Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
• Мука пшеничная — 6 ст. л.
• Петрушка свежая — 10 г
• Сода — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Творог — 270 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Салаты изобилуют своим разнообразием. Изобилие и неожиданные сочетание используемых ингредиентов, иногда поражают выдумкой и…

Ингредиенты

• Ветчина сырокопчёная — 20 г
• Груша свежая — 0.5 шт.
• Йогурт питьевой — 70 мл
• Кукуруза консервированная — 100 г
• Перец сладкий (болгарский) — 0.5 шт.
• Петрушка свежая — 2 веточка
• Салат айсберг — 50 г

Кексы — это любимые всеми десерты к чаю, каких только рецептов кексиков не существует! Кекс со штрейзелем получается слегка…

Ингредиенты

• Йогурт питьевой — 200 мл
• Кокосовая стружка — 30 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
• Масло сливочное — 30 г
• Мука пшеничная — 1.5 ст.
• Мука пшеничная — 4 ст. л.
• Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Сахар — 100 г
• Шоколад тёмный — 100 г
• Яйца куриные — 2 шт.

ПП рецепты с йогуртом — 79 рецептов ПП с фото и видео —

Диетический салат с курицей и огурцом

Салаты с курицей всегда отличный вариант если Вы на диете. …

50 мин. 3

Фруктовый салат с йогуртом для похудения

Попробуйте приготовить яркий, вкусный и полезный десерт. Отличное дополнение праздничного …

10 мин. 4

Шоколадные маффины

Шоколадные маффины были всегда моим любимым лакомством в детстве. Но …

40 мин. 10

Салат с сельдереем

Предлагаю приготовить вкусный легкий салат из простых и доступных продуктов.Натуральный …

15 мин. 3

Салат из курицы

Диетический салат из курицы насыщает организм белком, придает сил. Я …

25 мин. 2

Пирожное на кефире с вишней

Калорийность одного пирожного, купленного в магазине, может достигать 500 килокалорий …

35 мин. 2

ПП салат из морской капусты с яйцом

В морской капусте содержится йод, кальций, а также большое количество …

15 мин. 2

ПП суфле из хека

Суфле из хека прежде всего относится к малокалорийному блюду. Хек …

50 мин. 4

Рыбный салат с треской

Предлагаю Вам приготовить несложный слоеный салат из рыбы.В качестве рыбной …

35 мин. 2

ПП закуска из фаршированного огурца

Закуска из фаршированного огурца получается низкокалорийной и готовится быстро. В …

20 мин. 2

Клубнично-банановый смузи

Нежный, ароматный и питательный диетический смузи придаст Вам энергии на …

5 мин. 2

ПП салат «Веселенький»

Предлагаю приготовить вкусный витаминный салат.Название его говорит само за себя …

15 мин. 3

ПП минтай на сковороде

Главный ингредиент рецепта — минтай. Этот вид рыбы отличается большим …

30 мин. 3

Овсяноблин с йогуртом и кокосовым сахаром

Обычные блины — это прекрасный вариант завтрака, но овсяноблин — …

20 мин. 2

Грибной ПП соус

Надоели привычные соусы к блюдам? Хочется чего-то оригинального?Тогда этот соус …

48 мин. 7

Ежевично-банановый ПП смузи

Быстрый, вкусный и питательный смузи. Придаст Вам новых сил, и …

10 мин. 2

Мясные ПП конверты

Отличный вариант простого и сытного блюда. Готовится довольно быстро и …

30 мин. 3

Зеленая ПП чечевица с морковью

Сегодня предлагаю Вам приготовить вкусное и питательное вегетарианское блюдо из …

1 час. 5 мин. 5

Морковный ПП салат с плавленым сыром

Предлагаю приготовить вкусный и полезный салат из моркови, плавленого сыра, …

20 мин. 4

ПП салат из сельди, грецких орехов и свеклы

Представляю Вам замечательный салат из малосольной сельди, грецких орехов и …

25 мин. 3

ПП салат из печени трески

Предлагаю приготовить салат из печени трески. Она содержит богатый набор …

35 мин. 3

Тирамису ПП

Все знают классический десерт тирамису. Но мало кто знает, что …

2 час. 50 мин. 2

Свёкла с натуральным йогуртом и яйцом

Предлагаю Вам приготовить вкусный и полезный салат из печеной свеклы, …

20 мин. 3

ПП салат с адыгейским сыром и виноградом

Сочетание сыров с виноградом замечательно, а если добавить немного чеснока, …

12 мин. 2

Котлетки из лосося

Представляю Вам котлетки из лосося с гарниром из брокколи. Это …

30 мин. 5

Творожный торт без выпечки

Все мы знаем, что творог — это полезный продукт, в …

2 час. 20 мин. 4

ПП Салат “Астра”

Салат «Астра» очень прост в приготовлении. Можно назвать его салат …

20 мин. 2

ПП вафли из рисовой муки

Быстрый, сытный, а главное вкусный завтрак. Вафли готовятся исключительно из …

27 мин. 2

ПП лазанья с куриным фаршем

Приготовьте лазанью в мультиварке по этому рецепту и насладитесь вкусом …

1 час. 20 мин. 6

Тыквенный ПП манник

Очень вкусный и питательный рецепт манника. Готовится на одном дыхании.Благодаря …

1 час. 35 мин. 8

ПП салат из куриного филе с сельдереем

Этот салат рекомендую попробовать даже тем, кто думает, что не …

35 мин. 2

ПП салат с сырно-горчичным соусом

Предлагаю приготовить легкий и питательный салатик с сырно-горчичным соусом. Его …

25 мин. 2

Горбуша в ореховой панировке

Представляю Вам абсолютно новое, нежное блюдо из горбуши.Оно может выступать …

40 мин. 4

ПП рататуй по-сибирски

Представляю Вам знакомый рецепт из прованской кухни на русский манер …

45 мин. 4

Фаршированные шампиньоны с телятиной ПП

Представляю Вам питательное блюдо из шампиньонов. Можно готовить как на …

25 мин. 2

Соус для шаурмы

Давайте приготовим самый важный компонент для шаурмы – это соус. …

15 мин. 2

Творожный ПП десерт с малиной

Из творога с малиной можно сотворить нежный, вкусный и легкий …

50 мин. 3

ПП гамбургер

Чаще всего слово «гамбургер» у всех ассоциируется с фастфудом. Таким …

30 мин. 4

ПП Бефстроганов из говядины с йогуртом

Предлагаю Вам более полезный и менее калорийный вариант приготовления блюда. …

40 мин. 2

ПП творожные трубочки с грушей

Предлагаю Вам попробовать легкий десерт с грушей. Им можно наслаждаться …

35 мин. 4

ПП чизкейк без выпечки с ягодами и отрубями

Давайте приготовим нежнейший чизкейк без выпечки. Готовится с максимальным сохранением …

2 час. 30 мин. 4

Фаршированные ПП перцы с рисом и грибами

Представляю Вам вегетарианский вариант фаршированных перцев. Блюдо можно подавать отдельно …

35 мин. 4

Салат из куриной печенки и йогурта

Что может быть проще, чем салат из трех ингредиентов?Предлагаю Вашему …

30 мин. 4

ПП Оливье без майонеза и картофеля

Праздничный салат без вреда для фигуры. Вкусное и сытное решение …

60 мин. 4

Обезжиренный йогурт содержит кальций, насыщенные жирные кислоты. Йогурт улучшает метаболизм. Используется для приготовления соусов, десертов.

Как приготовить йогурт из сухой закваски

приготовление в кастрюле

Смотреть видеоинструкцию: приготовление кисломолочных продуктов в кастрюле.

Как приготовить йогурт и другие кисломолочные продукты в кастрюле?

Этот способ подходит для приготовления всех заквасок VIVO кроме Кефира. Вся посуда, которая будет контактировать с молоком, должна быть чистой.
Ее следует ошпарить кипятком.

Для приготовления вам понадобится:

Закваска (1 флаконом можно сквасить от 1 до 3 литров молока)
Молоко (коровье, козье или соевое)
Обычная кастрюля и большое полотенце или одеяло. Если есть йогуртница или мультиварка с режимом «йогурт» их можно применить для приготовления .

1 Подготовьте молоко.
Если вы используете домашнее (сырое) молоко или пастеризованное молоко – перед применением его следует прокипятить. Ультрапастеризованное молоко не требует кипячения. Доведите температуру молока до +37..+40 °С. Молоко должно быть теплее температуры тела но не горячее. Можно использовать пищевой термометр для контроля температуры.

2 Внесите закваску.
Убедитесь что молоко не горячее (не более +42 °С). Наполните флакон с закваской молоком примерно на половину, закройте его колпачком, взболтайте до полного растворения закваски. Влейте растворенную закваску в молоко, тщательно перемешайте.

3 Оставьте для сквашивания.
Вы можете перелить смесь в посуду для сквашивания (банку, контейнер…) или сквашивать непосредственно в кастрюле. Тщательно заверните емкость со смесью в большое полотенце или одеяло, чтобы сохранить тепло. Оставьте смесь сквашиваться в теплом месте без потоков холодного воздуха. Время сквашивания 6-8 часов или на всю ночь. Соевое молоко требует больше времени на ферментацию.

4 Проверьте готовность.
По истечении времени сквашивания убедитесь что продукт стал густым. Если нет – позвольте продолжить ферментацию еще 1-2 часа и проверьте снова.

5 Охлаждение, созревание, хранение.
Готовый продукт следует охладить в холодильнике. Полный вкус раскрывается в процессе созревания в холодильнике в течение суток, но вы можете употреблять продукт сразу же после охлаждения. Срок хранения готового йогурта – до 5 суток. При желании вы можете добавить фрукты, орехи, мед, хлопья или сахар непосредственно перед употреблением. Приятного аппетита!

Подпишись и
выиграй йогуртницу!

 

Выбор молока

От качества молока напрямую зависит вкус и консистенция готового продукта. Рекомендуем использовать только качественное молоко, следуя нашим рекомендациям.
Какое молоко выбрать

гарантия качества vivo

Если у вас что-то не получилось — не расстраивайтесь. Программа гарантии VIVO компенсирует вам 2-кратно стоимость использованного молока и закваски. А наши специалисты помогут разобраться в причине неудачи и сделают все возможное, чтобы в следующий раз у вас получился отличный продукт. По программе гарантии VIVO обращайтесь: тел.: 0 (800) 216 216 или нажмите здесь.

Рецепт йогурта. МК Домашний йогурт

Рецепт йогурта с фото и пошаговым описанием. Вы сами сможете домашний йогурт без проблем и заморочек. Кулинарный мастер класс по приготовлению йогурта дома.

То, что йогурт полезен, то, что его надо регулярно есть — знают почти все, но уже не тайна, что покупной продукт — он «мертвый«, кроме того с добавками, консервантами и усилителями вкуса. То есть пользы от него никакой.

Выход — готовим дома. Тем более, что это совсем несложно!

Рецепт йогурта. Кулинарный мастер-класс Домашний йогурт

Продукты на 1 кг готового продукта

1 л молока 3.2-3.5%

1 хорошая щепотка закваски для йогурта в порошке

Ниже расскажу, как готовить без закваски.

2 ст.л. порошкового молока

Кроме того: термометр и посуда

Готовим

Шаг 1.

Молоко нагреть до 35-40°С, замерить термометром.
Прочитать инструкцию по применению закваски.

Шаг 2.

Закваску хорошо размешать с молоком, чтобы не было комочков.

Шаг 3.

Чтобы получить густой йогурт, следует добавить молоко в порошке, хорошо размешать.

Шаг 4.

Подготовить посуду — баночки простерилизовать.

Разлить заквашенное молоко, баночки закрыть и оставить для созревания в йогуртнице (если есть!).

При этом прибор не двигать.

Шаг 5.

Йогурт созревает 9-10 часов, так что лучше готовить продукт на ночь. Или же с утра — тогда вечером будет все готово.

Готовый продукт в баночках поставить в холодильник.

Там его можно хранить до 7 дней.

После охлаждения йогурт можно есть или использовать для приготовления блюд: рецепты с йогуртом напечатаю!

Теперь о том, как готовить йогурт без закваски

В следующий раз возьмите для закваски 2 ст.л. готового йогурта и приготовьте на нем.
Можно купить в магазине баночку биологического живого йогурта и использовать его для закваски один раз, далее — свой.

1. Важно: для приготовления йогурта лучше использовать гомогенизированное молоко или свежее, которое надо нагреть до 90°С и остудить.
2. При приготовлении продукта важна чистота, поэтому посуда должна быть абсолютно чистой, обязательно закрывать баночки крышками.
3. При созревании продукт не двигать, не подвергать сотрясениям.

Уже готовый йогурт можно по своему вкусу подать с ягодами, фруктами, специями.

Для приготовления йогурта продаются специальные йогуртницы.

Если не желаете покупать, то используйте кастрюлю, куда вы поставите баночки и которую следует изолировать (обернуть в бумагу и одеяло).

Рецепт йогурта совсем простой. Но зато вы получите здоровый и полезный продукт, а не пустые калории.

Постный сыр

Йогурты без молока: 5 вкусных рецептов от YARO

Хорошая новость для тех, кто отказался от классического молока и скучает по йогуртам: их можно приготовить из растительных ингредиентов! Сегодня мы расскажем, почему рекомендуем отказаться от классических молочных и кисломолочных продуктов и как приготовить йогурт на растительном молоке.

 

О вреде классических молочных продуктов

 

В классических молочных продуктах есть два потенциально вредных соединения – казеин типа А1 и лактоза. 

 

Лактоза

 

Лактоза – это молочный сахар, который под действием фермента лактазы превращается в молочную кислоту. Если лактазы в организме недостаточно, лактоза начинает накапливаться в организме и вызывать вздутие, боли в животе, несварение и другие неприятные симптомы.   

 

По официальным данным только 5% людей страдают от лактазной недостаточности, но в действительности их намного больше – минимум 25%! Статистика расходится из-за того, что многие люди не сдают анализы на непереносимость лактозы и продолжают жить с болями. И они даже не задумываются, что дискомфорт в животе не является нормой! 

 

Йогурт на безлактозном молоке и другие молочные и кисломолочные продукты на безлактозном молоке подходят не всем, потому что они все равно содержат другой потенциально вредный компонент – казеин типа А1.

 

Казеин типа А1

Казеин – это молочный белок, который входит в состав молочных продуктов. Есть два типа казеина – А1 и А2. И если лактоза не усваивается у четверти населения, то входящий в состав продуктов из коровьего молока казеин типа А1 не усваивается у большинства. Признаки того, что в организме не хватает ферментов для усвоения казеина типа А1 такие же, как у лактазной недостаточности – от газов до хронических болей в животе.

И еще один интересный факт: все остальные виды молока, включая козье и овечье, содержат казеин типа А2. Он легче усваивается организмом, потому что казеин типа А2 входит в состав человеческого молока, и наша ферментативная система способна усваивать его с самого рождения. 

Основные продукта для йогурта на растительном молоке

Для того, чтобы приготовить йогурт на растительном молоке необходимо всего два ингредиента: растительное молоко и закваска для йогурта. В некоторых рецептах будет растительный загуститель – он необходим для создания нежной однородной текстуры, которой невозможно добиться при использовании некоторых видов растительного молока.

Растительное молоко

Вы можете выбрать любое растительное молоко. Главное, ищите продукт без сахара, красителей, консервантов и других искусственных ингредиентов. Первый йогурт рекомендуем делать на кокосовом, либо миндальном молоке – эти два вида молока сворачиваются лучше остальных.

 

Виды растительного молока:

 

• кокосовое молоко,

• соевое молоко,

• ореховое молоко,

• злаковое молоко.

 

В YARO мы используем йогурт на растительном молоке из кокоса – из него получаются самые нежные десерты с тонким тропическим вкусом. Кстати,  именно из кокосового йогурта мы делаем крем для веганской альтернативы Пражского торта.

Йогурт на безлактозном молоке может вызвать боли в животе из-за содержания казеина типа А1.

 

Закваска для йогурта

 

Не спешите отказываться от идеи самостоятельно приготовить йогурт без молока. Закваска продается во многих местах: ее можно найти в аптеке, в магазине здорового питания, либо в крупном супермаркете в отделе с молочными продуктами. 

 

В качестве закваски также можно использовать небольшое количество готового йогурта.

 

Растительный загуститель

 

В некоторые рецепты входит загуститель. Будьте внимательны: если вы готовите веганский йогурт на растительном молоке, не используйте желатин – этот ингредиент животного происхождения. Растительные альтернативы – агар-агар, семена льна и кокосовая мука. И еще: агар-агар можно добавлять ко всем видам растительного молока, кроме соевого. 

Устройство

Еще вам потребуется устройство – йогуртница, мультиварка или термос. Если в мультиварке нет режима “Йогурт”, внимательно изучите инструкцию. Практически в каждой модели есть режим, который поддерживает температуру 42-44°С в течение длительного времени, и у каждого бренда он может называться по-разному.

Йогурт без молока: этапы создания

1. Пастеризация.

Нагрейте растительное молоко до 80°С. Как только на поверхности появятся небольшие пузырьки, выключите огонь.

2. Охлаждение.

Охладите молоко до 42-44°С. Если нет пищевого градусника, попробуйте молоко – оно не должно быть обжигающе горячим.

3. Основной процесс.

Залейте молоко в устройство и добавьте закваску. Если используете загуститель, добавьте его на этом этапе. Оставьте йогурт на растительном молоке минимум на 12 часов.

4. Остановка брожения.

Переложите йогурт в баночку и поставьте ее в холодильник – холод останавливает брожение. На этом этапе йогурт загустевает. 

5 вкусных рецептов от YARO

 

Кокосовый йогурт на закваске

 

Ингредиенты:

• кокосовое молоко: 1 литр

• кокосовая мука: 3 ст. л.

• закваска: 1 шт.

1. Нагрейте кокосовое молоко до 80°С.

2. Добавьте кокосовую муку и охладите до 44°С.

3. Перелейте небольшую часть молока в стакан и растворите в нем закваску. 

4. Перелейте смесь в оставшееся молоко и тщательно перемешайте. 

5. Распределите молоко по стаканчикам для йогуртницы или перелейте в другое устройство – термос или мультиварку.

6. Оставьте йогурт минимум на 12 часов. 

7. Готовый йогурт переложите в стеклянную банку и поставьте ее в холодильник на ночь или минимум на несколько часов.

Ореховый йогурт на закваске

Ингредиенты:

• замоченные сырые орехи: 2 стакана

• агар-агар или другой загуститель: по необходимости

• вода: 2 стакана

• закваска: 1 шт.

 

1. Очистите орехи от кожицы и измельчите в блендере с водой.

2. Пропустите получившееся молоко через марлю и доведите до кипения.

3. Добавьте загуститель и продолжайте кипятить молоко 3 минуты.  

4. Остудите молоко до 44°С, добавьте закваску и перелейте в термос.

5. Через 12 часов перелейте йогурт в стеклянную банку и поставьте ее в холодильник на ночь или минимум на несколько часов.

 

Миндальный йогурт в мультиварке

 

Ингредиенты:

• замоченный миндаль: 2 стакана

• вода: 3 стакана

• закваска: 1 шт.

 

1. Очистите орехи от кожицы и измельчите в блендере с водой.

2. Пропустите получившееся молоко через марлю и перелейте его в мультиварку.

3. Включите режим “Кипячение” и вскипятите молоко.

4. Дайте остыть до до 44°С.

5. Добавьте закваску и переключите мультиварку в режим “Йогурт” – он длится 8 часов. 

6. Через 8 часов проверьте йогурт. Если молоко не свернется, запустите режим “Йогурт” второй раз.

7. Перелейте йогурт в стеклянную банку и поставьте ее в холодильник на ночь или минимум на несколько часов.

Овсяный йогурт на закваске

Ингредиенты:

1. Нагрейте воду до 44°С.

2. Залейте овсянку нагретой водой и переложите смесь в термос на 12 часов.

3. Через 12 часов добавьте в термос закваску и оставьте йогурт еще на 12 часов.

4. Протрите йогурт через сито, перелейте его в стеклянную банку и поставьте ее в холодильник на ночь или минимум на несколько часов.

Льняной йогурт без закваски

Ингредиенты: 

1. Взбиваем семена льна с водой до однородной консистенции. 

2. Добавляем в чашу блендера остальные ингредиенты и снова взбиваем смесь до однородной консистенции. 

3. Переливаем йогурт в стеклянную банку и ставим ее в холодильник на несколько часов.

Почему не получается йогурт без молока

Если молоко не свернулось, возможно, вы совершили одну из распространенных ошибок:

1. Слишком рано открыли йогуртницу или термос – растительное молоко сворачивается примерно за 12 часов.

2. Использовали слишком много молока – один флакон закваски сворачивает примерно литр молока.

3. Не охладили молоко перед тем, как добавить закваску или выставили слишком высокую температуру в устройстве – бактерии умирают при температуре выше 44°С.

В некоторые рецепты входят добавки – сиропы, рассыпчатый сахар и другие ингредиенты. Рекомендуем добавлять их только в готовый йогурт, так как они нарушают работу бактерий, и молоко может не свернуться. 

Экспериментируйте и не сдавайтесь, если йогурт не получился с первого раза. Готовить самостоятельно йогурт на растительном молоке без сахара и других вредных ингредиентов – это правильное решение. И мы верим, что у вас все получится. 

20 простых рецептов греческого йогурта — пара поваров

Вот все лучшие рецепты греческого йогурта: от соусов до десертов и макарон с сыром! Нет ничего лучше, чем сливочная ложка.

Когда дело доходит до греческого йогурта… нет предела! Этот густой сливочный йогурт стал очень популярным, и не зря. Он не только кремовый и вкусный, но и действительно полезен для здоровья. Здесь, в A Couple Cooks, греческий йогурт всегда хранится в холодильнике.Всегда под рукой, чтобы приготовить вкусный рецепт или как полезную замену маслу, сливочному маслу или майонезу.

Вот коллекция гениальных рецептов греческого йогурта, чтобы показать, насколько он универсален! От сливочных соусов до шоколадного пудинга, хлеба с цукини и макарон с сыром — в этом списке есть что-то для каждого. Давайте начнем!

А теперь… лучшие рецепты греческого йогурта, которые стоит попробовать!

Это кремовый соус ранчо, возглавляющий наши рецепты греческого йогурта! Это семейный фаворит, который мы делали больше, чем можем вспомнить.Все натуральные ингредиенты из цельных продуктов: здесь нет пакетов с приправами! Всего несколько простых специй, и у вас получится идеально сливочный соус для овощей и чипсов. Сделанный из греческого йогурта, это полезная добавка к традиционной сметане.

Получить рецепт

Знаете ли вы, что греческий йогурт можно использовать в блинах? Да, этот рецепт оладьев из греческого йогурта стал нашим новым фаворитом! Зачем добавлять его в тесто? Что ж, добавление йогурта делает их нежными, влажными и пушистыми с легким привкусом.В самом деле, это лучшие блины, которые ты можешь приготовить. А если вы похожи на нас, возможно, у вас уже есть все ингредиенты в вашей кладовой или холодильнике!

Получить рецепт

Вот здоровая версия рецепта макарон с сыром … греческий йогурт! Йогурт придает ему кремообразную текстуру. В нем также есть шпинат для всех добавленных питательных веществ, а куркума дает небольшое повышение иммунитета и дополнительный цвет. Вкус? Пятно на вкусное.Сочетание сыра чеддер, пармезана и свежего чеснока делает его невероятно вкусным.

Получить рецепт

Хотите протеиновый напиток с фруктовым сливочным вкусом? Попробуйте этот греческий смузи из йогурта! У этого вкусного напитка идеальный сладкий вкус и кремовая текстура. Греческий йогурт — это ключ к успеху, который содержит в этом смузи целых 20% вашей дневной потребности в белке. Это делает этот напиток отличным началом дня или идеальным вариантом для завтрака или закуски.

Также попробуйте: 10 рецептов смузи с греческим йогуртом

Получить рецепт

Этот рецепт соуса из греческого йогурта с арахисовым маслом состоит всего из 4 ингредиентов и имеет вкус глазури. Действительно! Почему это так хорошо, но так просто? Вы должны попробовать. Подходит для любого случая: перекус для детей, семейная вечеринка или большой стол с закусками. Или, если вы меня, используйте его для сладкого после еды! Это наш незаменимый фруктовый соус.

Получить рецепт

Этот рецепт соуса из шпината и артишока выводит эту классику на новый уровень … с греческим йогуртом! Это острое сливочное блюдо настолько нравится публике, что может помешать разговору, когда вы его подадите (извините!). Сделайте это для гостей, и через несколько минут все будут припаркованы вокруг чаши и воскликнут, насколько она хороша. Эта идеальная закуска для вечеринок со сливочным соусом с греческим йогуртом и запеченной с сыром пармезан вызывает привыкание.

Также попробуйте: Йогуртовый соус со шпинатом (подается холодным)

Получить рецепт

Греческий йогурт идеален для выпечки! Показательный пример: рецепт торта из греческого йогурта и яблочного пюре. Он влажный, с ароматом корицы и идеально пушистый. В нем добавлено оливковое масло и греческий йогурт, а вместо калорийной пудры — сахарная пудра. И что самое лучшее? Это так просто: просто смешайте все ингредиенты в противне.Миски для смешивания не требуются!

Получить рецепт

Вот любимый рецепт греческого йогурта, который мы часто делаем: шоколадный пудинг из греческого йогурта! По вкусу он похож на пудинг из темного шоколада, но состоит только из греческого йогурта, темного какао-порошка и кленового сиропа. Итак, вы странным образом получаете протеин и пробиотики из йогурта, пока получаете лекарство от шоколада. И перемешиваешь за 5 минут!

Получить рецепт

Этот простой рецепт фруктового соуса из греческого йогурта — , так что быстро приготовить! Естественно сладкий и ароматный ванилью и корицей, он собирается менее чем за 5 минут и является здоровой закуской.В нем нет рафинированного сахара, как во многих магазинных фруктовых соусах.

Также попробуйте: Easy Pumpkin Dip

Получить рецепт

Греческий йогурт идеально подходит для соусов: как эта заправка из йогурта и кинзы! Вам захочется искупаться в этом (правда). Он одновременно сливочный, пикантный, свежий и пикантный. Вы можете полить им салаты, например, наш мексиканский гарнир, тако или энчиладас. Или миску для буррито! Или даже используйте его как соус для картофеля фри.Он универсален, и на его слияние требуется всего 5 минут.

Также попробуйте: Соус из кориандра и лайма

Подробнее

Греческий йогурт в рецепте чизкейка? Да и очень вкусно! Сверхвысокие чизкейки могут потребовать до 4 упаковок сливочного сыра (эй!) И много сахара. Таким образом, греческий йогурт помогает добавить сливочности вместо традиционных сливок или сгущенного молока. Он также без корки, чтобы он был светлее, но вы также можете добавить корочку крекера из Грэма!

Получить рецепт

Греческий йогурт со взбитыми сливками? Да! Используйте половину греческого йогурта и половину взбитых сливок, чтобы получились слегка острые, слегка сладкие йогуртовые взбитые сливки.Он идеально сочетается с ягодами или служит начинкой для пирогов и чипсов! Нам он нравится даже больше, чем взбитые сливки, так как вкус более сложный; это почти как замороженный йогурт (только лучше).

Получить рецепт

Нужен сливочный соус для поливания или макания? Попробуйте этот легкий укропный соус! Этот универсальный, и его можно использовать для всего, от лосося до жареных овощей и бутербродов с фалафелем. Лучшая часть: это занимает всего 5 минут и несколько ингредиентов.Средиземноморские вкусы греческого йогурта, свежего укропа и лимона объединяются в красивый, простой и универсальный соус.

Также попробуйте: Лимонно-укропный соус или Быстрый огуречный соус

Получить рецепт

Греческий йогурт идеально подходит для кремовых рецептов заправки салатов! Есть что-то в этом сливочном, пикантном, чесночном, остром вкусе, который является классическим и просто идеальным. Эту заправку «Цезарь» действительно легко приготовить в домашних условиях.Это один из наших любимых домашних рецептов заправки для салатов, в котором смесь йогурта и майонеза обеспечивает максимальную кремообразную консистенцию.

Получить рецепт

Вот вкусное угощение, которое подойдет как детям, так и взрослым: замороженные точки из йогурта! Их очень просто приготовить, всего 4 ингредиента и множество ароматов! Когда мы делаем партию, мы тайком достаем их из морозилки. Часто.

Получить рецепт

Секрет нашего лучшего рецепта яичного салата? Греческий йогурт! Это бутерброд, в который можно вонзить зубы, на вкус он как улучшенная версия того, к чему вы привыкли.Он свежий и полезный, а не тот, что продается в магазине с добавлением майонеза. Он наполнен йогуртом и свежими травами, чтобы придать вам прекрасный вкус.

Получить рецепт

Еще один салат на основе майонеза, который можно осветлить греческим йогуртом? Салат из тунца! Классический салат с тунцом составляет начинку из этого плавленого тунца, и это действительно лучший в мире (обещание). Между хрустящим хлебом зажато сливочное, липкое месиво, настолько хорошо приправленное, что вы не сможете оторваться от кусочков.

Получить рецепт

Любите маринованные огурцы? Люблю окунуться? Хороший. Потому что у нас есть для вас идеальный рецепт соуса из греческого йогурта: соуса с укропом! Сливочный и острый, вкус как будто укусил маринад укропа. Идеально сочетается с картофельными чипсами или ломтиками огурца.

Продолжить чтение

Уникальный рецепт греческого йогурта? Добавьте его в томатный соус, чтобы получилась сливочная маринара! Этот домашний сливочный соус маринара великолепен: немного напоминает водочный соус без водки и сливок.Он идеально покрывает пасту с нужным количеством кремовой консистенции!

Получить рецепт

Еще один рецепт греческого йогурта, демонстрирующий его силу в выпечке: хлеб из цуккини с йогуртом! Этот легкий хлеб из цуккини слегка подслащен хрустящим сахаром турбинадо и смочен греческим йогуртом. Он достаточно сладкий, чтобы удовлетворить тягу, но не слишком. Это одна из наших любимых выпечек, и мы не втайне надеемся, что она будет и вашей.

Получить рецепт

Полезен ли греческий йогурт?

Это то место, где могут прийти к согласию эксперты. Греческий йогурт — это здоровая пища, которая полна полезных свойств! Так что эти рецепты греческого йогурта действительно впечатляют. Вот некоторые основные сведения о пищевой ценности греческого йогурта (источник):

• Греческий йогурт богат протеином. В каждой порции содержится от 12 до 17 граммов белка, в зависимости от бренда. Это примерно 30% от вашей дневной потребности!
• Греческий йогурт содержит живые пробиотики, которые помогают пищеварению. Пробиотики — это здоровые бактерии, которые также могут укрепить вашу иммунную систему.
• Греческий йогурт содержит много кальция. Одна порция составляет 18% от вашей дневной потребности.
• Греческий йогурт содержит витамин B-12. B-12 важен для функций мозга и красных кровяных телец. Одна порция содержит около 20% вашей дневной потребности, и это отличный способ получить без мяса B-12 (который содержится только в продуктах животного происхождения).

Печать значок часов

Описание

Этот греческий соус из йогурта вкусен и прост в приготовлении! Эта полезная закуска приготовится из нескольких натуральных пищевых ингредиентов всего за 5 минут.

---

• 1 большой лук-шалот (2 столовые ложки измельченного) *
• 2 стакана (18 унций) греческого йогурта 2% или цельного молока
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 2 чайные ложки сушеного укропа
• ½ чайной ложки кошерной соли
• Перец черный свежемолотый

---

1. Измельчите лук-шалот.
2. Смешайте лук-шалот с остальными ингредиентами. Если у вас очень густой греческий йогурт, вы можете размешать несколько чайных ложек воды до желаемой консистенции.Подавать немедленно. Хранить в холодильнике.

• Категория: закуски
• Метод: перемешивание
• Кухня: американская

Ключевые слова: рецепты греческого йогурта

рецептов греческого йогурта на весну

Попробуйте эти вкусные, свежие рецепты греческого йогурта для всей семьи, приготовленные на кухнях Cabot.От завтрака до ужина и всех блюд и закусок между ними, Cabot Greek Yogurt делает весенние блюда еще более вкусными.

---

Горстка любимых рецептов #GreekYogurt # @cabotcheese #, которые идеально подходят для # весны! http://ow.ly/LXxWu

НАЖМИТЕ НА ТВИТ

---

Греческий йогурт Cabot вызывает столько любви. Его густая, насыщенная, кремовая текстура и острый вкус делают его идеальным началом дня — смешанный с хлопьями, взбитый во фруктовый смузи или простой, с небольшим количеством меда.

Но очарование греческого йогурта на этом не заканчивается. Многие из ваших любимых блюд можно сделать еще более вкусными и питательными, если вы замените греческий йогурт Cabot на ингредиенты с более высоким содержанием жира, такие как сметана, майонез, масло или масло.

Кэбот создал эту полезную таблицу замещения греческого йогурта, чтобы помочь вам улучшить вкус и пользу для здоровья некоторых из любимых блюд вашей семьи. Попробуйте постепенно заменять йогурт в знакомых блюдах.Например, вы можете начать с одной трети йогурта на две трети майонеза в салате из тунца, постепенно увеличивая соотношение йогурта к майонезу, по мере того, как ваша семья привыкает к изменениям.

Готовите ли вы здоровые закуски или великолепные блюда, Cabot Greek Yogurt — идеальное дополнение к кулинарным творениям, от питательных смузи до легких полезных заправок для салатов, от великолепного мяса и запеканок до замечательных десертов.

Вот некоторые из наших любимых:

В Cabot нам нравится начинать свой день с прекрасного вкуса и отличного питания.Эти четыре смузи — это здоровый способ насладиться быстрым, насыщенным вкусом и питательными веществами завтраком.

Ягодно-лимонный вкус делает этот красочный смузи с черникой и лимоном для завтрака отличным сигналом для пробуждения.

Смузи для завтрака с черникой и лимоном

Pure Grade A Кленовый сироп и греческий йогурт Cabot — секретные ингредиенты, благодаря которым этот смузи из кленового мультфильма становится лучшим выбором на завтрак или в любое время дня.

Кленовый смузи Moo

Веселее, чем бочка обезьян, и вкуснее, чем вы можете себе представить, всей вашей семье понравится этот смузи с орехами и обезьянами.Это так хорошо для тебя … но не говори детям. Они просто подумают, что это вкусно и весело!

Смузи из обезьяньего протеина Nutty

Этот смузи с черникой для восстановления идеален для спортсмена в вашей семье… или для любого любителя активного завтрака. Три простых ингредиента — черника, греческий йогурт Cabot и кокосовая вода — объединяются, чтобы начать свой день полным энергии и доставлять удовольствие в течение всего утра.

Смузи Blueberry Recovery

А как насчет идеального перекуса после школы для голодного ученика? Попробуйте это парфе из мэйнской черники и сделайте их домашнее задание немного слаще.

Парфе из черники Мэн

Вот новый взгляд на американскую классику. Салат с беконом и сыром Cabot’s Bacon Mac and Cheese Salad обладает всеми великолепными ароматами горячего блюда, которое подается в легком и освежающем салате. Это отличный способ насладиться традиционным вкусом макарон с сыром в жаркий летний день.

Макароны и сырный салат с беконом

Что может быть полезнее, сытнее и вкуснее, чем этот энергетический салат с йогуртовой заправкой из укропа? Заправка добавляет нотку глубины и пикантности салату, наполненному свежими овощами и кабот-чеддером.

Power Салат с йогуртовой заправкой и укропом

На протяжении многих поколений семьи наслаждались бефстрогановым мясом как первоклассной домашней едой в лучшем виде. Наша версия — Строганов из говядины с греческим йогуртом — сохраняет традиционные вкусы, добавляя сливочный греческий йогурт Cabot, дымный перец и молодые грибы Портобелло для более здорового и сытного соуса.

Бефстроганов с греческим йогуртом

Чили становится фаворитом весны, когда он полон огородных овощей и получает дополнительную энергию от греческого йогурта.Попробуйте этот рецепт от фермера Кэбота Эндрю Вортена. Его знаменитый перец Chicken and Vegetable Garden Chili представлен не только на веб-сайте Кэбота, он также появляется в новой, первой в мире Поваренной книге Кэбота!

Курица и огород Чили

Гамбургеры с индейкой никогда не будут более влажными и ароматными, чем когда вы их готовите с добавлением греческого йогурта Cabot и немного Cabot Cheddar. Эти легкие, влажные чизбургеры с индейкой — это не только необычайно вкусные блюда. Дополнительный белок из индейки, греческий йогурт и сыр сохранят чувство удовлетворения еще долгое время после еды.

Легкие, влажные чизбургеры с индейкой

Трудно найти блюдо более любимое, чем лазанья. Мы хотели помочь вам сохранить богатый вкус этого культового блюда, уменьшив при этом жир и калории. Легкая и классическая лазанья от Cabot’s станет любимым рецептом итальянской кухни для всей семьи.

Легкая и классическая лазанья

В этом греческом пироге с мясом и шпинатом сочетаются древние греческие ароматы, чтобы создать чудо из одного блюда, которое понравится всей вашей семье.Шпинат, говядина, сыр фета и греческий йогурт Cabot в сочетании с травами и специями завернуты в хлопьевидную корку для максимального вкусового воздействия.

Греческий пирог с мясом и шпинатом

Если вы жаждете весенних блюд из морепродуктов, почему бы не попробовать эти пироги с бисквитом с лососем? Они подаются на воздушном бисквите и заправлены смесью свежего лосося, овощей, зелени и сливочного соуса, приготовленного из греческого йогурта Cabot.

Пирожки с лососем

А если вам нужны креветки, то этот рецепт Linguine Rosa с креветками от блоггера Cabot Cheese Board Мелиссы из Bless This Mess — легкий и немного пикантный способ насладиться любимыми моллюсками.Идеально приготовленные макароны из цельнозерновой муки залиты легким сливочно-томатным соусом с креветками и грибами. Это совершенство макаронных изделий!

Лингвини Роза с креветками

Вы устали от курицы, приготовленной по-старому? Вот отличный рецепт, который навсегда избавит вас от надоевшей домашней птицы. Фаршированная курица с жареным перцем от Cabot’s Kalamata превращает куриные грудки без костей в непревзойденные качества. Интенсивный вкус начинки из чеддера и оливок, а также сливочно-насыщенный сливочный соус из красного перца, сбрызнутый влажной курицей, создают незабываемые ароматы.Подавайте со свежим зеленым салатом, и у вас будет идеальный весенний обед.

Курица Каламата, фаршированная кремом из жареного перца

Что может быть лучше, чем закончить трапезу этим быстрым и простым в приготовлении десертом? Попробуйте наш рецепт клубничного торта без выпечки, приготовленный из сливочного греческого йогурта Cabot, свежей клубники и крекеров из Грэма. Сложно представить, но вкус этого прекрасного десерта даже лучше, чем кажется.

Торт Клубничный Icebox

Для более изысканного завершения одного из этих весенних блюд попробуйте наш капучино кугель с греческим йогуртом.Насыщенный вкус кофе и темного шоколада идеально сочетается с кремовой текстурой сливочного сыра и йогурта.

Кугель для капучино с греческим йогуртом

---

Если вы хотите узнать больше о Cabot Creamery Cooperative или получить более вкусные рецепты, нажмите здесь. Вы также можете подписаться на нашу рассылку новостей, чтобы ничего не пропустить.

---

Кэндис Кару сообщает обо всем, что можно узнать и полюбить в еде и сельском хозяйстве, а также о миссии Кэбота по поддержке сообщества, волонтерства и устойчивости.Будь то онлайн, в эфире или лично, ее работа состоит в том, чтобы усилить страсть и приверженность 1200 семей фермеров, владеющих Кэботом. Когда Кэндис не представляет Кэбота, она живет, готовит и работает на мысе Элизабет, штат Мэн.

10 лучших рецептов йогурта | Еда

Салат с кунжутным йогуртом и пастой (вверху)

Этот простой рецепт подходит для свежих фаршированных или сушеных макарон, но старайтесь придерживаться ароматов, которые будут сочетаться со специями в соусе.Вы даже можете приготовить соус на день или два вперед, а также предварительно приготовить овощи и макароны. Просто храните их отдельно и смешайте с небольшим количеством масла перед хранением в холодильнике.

На 2 порции
Для соуса
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
1 средний зубчик чеснока, измельченный
½ чайной ложки молотого тмина
½ чайной ложки молотого кориандра
½ чайной ложки перца ч.л. куркумы
120 мл теплой воды
120 мл тахини
120 г простого или греческого йогурта
3 столовые ложки свежего лимонного сока
Соль

Для салата

43 больших хлопьев брокколи Большая горсть соцветий цветной капусты
Большая горсть зеленых бобов, нарезанная дольками по 4 см
225 г макаронных изделий с начинкой (например, равиоли)
Большая горсть помидоров черри, сырых или жареных
Небольшая горсть базилик или кориандр, рваные

1 Доведите до кипения большую кастрюлю с водой.Пока вода нагревается, приготовьте соус. Нагрейте масло в маленькой кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок, тмин, кориандр, кайенский перец и куркуму. Хорошо перемешайте, готовьте всего 15–30 секунд или пока специи не подрумянятся и не станут ароматными. Перелейте эту смесь в миску среднего размера и добавьте теплую воду, тахини, йогурт, лимонный сок и щепотку соли. Отложите в сторону.

2 Обильно посолите кастрюлю с водой и быстро прокипятите брокколи, цветную капусту и стручковую фасоль в течение 30 секунд – 1 минуты, затем быстро выловите рыбу шумовкой.Поместите овощи в холодную воду, хорошо слейте воду и отложите в большой миске.

3 Доведите воду до кипения и добавьте макароны. Готовьте до состояния al dente, затем слейте воду и промойте холодной водой. Постарайтесь стряхнуть лишнюю воду, затем добавьте пасту к овощам. Добавьте помидоры и аккуратно перемешайте. Вы можете добавить половину соуса на этом этапе или подать салат с ложкой соуса сверху, чтобы бросить на стол — так он красивее!

4 Посыпьте базиликом или кориандром (используйте любые цветы базилика, если они у вас есть).Подавайте с дополнительным соусом на стороне — любой остаток станет отличным соусом.

Рецепт адаптирован из 101cookbooks.com

Йогуртовые лепешки

Есть два метода, которые можно использовать, чтобы сделать эти лепешки неотразимыми: предварительный нагрев противня и складывание и выдавливание теста несколько раз для создания аппетитные, перистые слои.

На 12
140 г муки из полбы или непросеянной муки
155 г простой муки, плюс еще при необходимости
1½ чайной ложки соли
1 столовая ложка разрыхлителя
115 г несоленого сливочного масла, охлажденного кубиков по-гречески йогурт

1 Разогрейте духовку до отметки 230C / 450F / газа 8.Поставьте в духовку несмазанный противень.

2 Смешайте муку, соль и разрыхлитель в кухонном комбайне. Посыпьте сливочным маслом верхнюю часть сухих ингредиентов и взбейте около 20 раз, или пока смесь не станет похожей на крошечные камешки. Добавьте йогурт и взбейте еще несколько раз, пока йогурт не смешается. Избегайте чрезмерного перемешивания; нормально, если есть несколько сухих пятен.

3 Сложите тесто в шар и переверните его на слегка посыпанную мукой поверхность.Вымесите пять раз и надавите на квадрат толщиной 2½ см. Разрежьте пополам и сложите один на другой. Повторите еще два раза — сплющивание и укладку, затем резку. При необходимости добавьте больше простой муки, чтобы предотвратить прилипание.

4 Выдавите или раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 2 см. Разрезать тесто на 12 лепешек.

5 Переложите лепешки на предварительно разогретый противень, оставив 1½ см между каждой лепешкой. Выпекайте 15-18 минут, пока основа не станет темно-золотистой, а булочки не приготовятся.Ешьте их горячими, разрезая пополам, со сливочным маслом на каждой половинке.

Super Natural Every Day от Хайди Суонсон (Харди Грант)

Чай с малиновым и лимонным йогуртом

Сделайте этот батон с летними фруктами по мере их появления. Все, что вам нужно, это чашка хорошего крепкого чая.

На один буханку
250 г простой муки
2 ч.л. разрыхлителя
Щепотка соли
115 г мягкого сливочного масла
255 г сахарной пудры
Мелко натертая цедра 3 924 901 2 больших яйца
100 г жирного йогурта без добавок
25 г молотого миндаля
200 г свежей малины
100 сахарного песка, плюс дополнительно для посыпки

1 9000 1806 Разогрейте духовку отметка газа 4.Смажьте форму для хлеба 900 г и выстелите ее антипригарной бумагой для выпечки.

2 Просейте муку, разрыхлитель и соль. Взбейте сливочное масло и сахарную пудру в большой миске в течение 5 минут до бледности и пышности, затем добавьте цедру лимона. Вбить яйца по одному, добавляя ко второму яйцу столовую ложку просеянной муки. Поочередно добавьте большие ложки оставшейся муки и йогурта, пока смесь не станет однородной, затем добавьте миндаль.

3 Выложите треть смеси для выпечки в форму для выпечки хлеба и посыпьте третью малины.Повторите еще дважды, завершив слоем малины. Выпекать 45-50 минут, пока пирог не подрумянится, затем слегка накрыть фольгой и выпекать еще 20-25 минут, пока вертел, вставленный в пирог, не выйдет чистым.

4 Достаньте пирог из духовки. Остудить 5 минут. Смешайте сахарный песок с лимонным соком, положите ложкой на верх торта и дайте ему пропитаться 5 минут. Осторожно достаньте торт из формы и поставьте на решетку, чтобы он остыл.

5 Снимите бумагу с торта и слегка посыпьте верх сахаром. Подавать нарезанным толстыми ломтиками.

Yeo Valley: The Great British Farmhouse Cookbook by Sarah Mayor (Quadrille)

Spicy labneh

Фотография: sss / ss

Labneh — это простой йогурт, процеженный через ткань для удаления сыворотки, что дает консистенцию между йогурт и сыр. Вкус невероятно свежий и универсальный — он может приобретать щедрые ароматы и пряности, такие как чеснок, травы и специи в этом рецепте.

1 измельченный зубчик чеснока
½ чайной ложки соли
1 чайная ложка паприки
1 кг простого йогурта
Большая горсть свежей зелени (петрушка, мята, кориандр, измельченный

4 и укроп) Несколько капель оливкового масла первого отжима
1 столовая ложка поджаренных семян тмина
Хлопья красного перца (по вкусу)

1 В миске среднего размера перемешайте чеснок, соль и перец. йогурт.Положите чистое кухонное полотенце в ситечко и влейте приправленный йогурт.

2 Завяжите полотенце узлом и повесьте узелок йогурта над ведром или над раковиной. Чем дольше вы дадите ему стечь, тем тверже будет ваша лабня. (Если вы решили сливать йогурт дольше суток, переместите его в холодильник.)

3 Тщательно перемешайте йогурт и переложите его ложкой в ​​большую миску. Посыпьте его измельченными травами и полейте немного маслом, затем поджаренными семенами тмина и хлопьями красного перца.

4 Нарежьте поджаренный хлеб питта соломкой и подавайте к столу. Вы также можете съесть лабне с хлебом или с редисом в качестве закуски.

Самодельное лето Иветт Ван Бовен (Стюарт Табори и Чанг)

Острые рыбные тако с йогуртом из авокадо

Эти облегченные тако продают рыбу в кляре и жирную сметану на жареные острые филе и ароматный соус из авокадо и йогурта.

На 4 порции
Для острой рыбы
2 столовые ложки свежего сока лайма
4 столовые ложки оливкового масла первого отжима
2 чайные ложки порошка чипотле (или порошка чили)
1 чайная ложка молотого тмина
сладкий перец
½ чайной ложки соли
500 г свежего филе пикши (или любой другой твердой белой рыбы)

Для авокадо-йогуртового соуса
1 крупный спелый авокадо, крупно нарезанный
250 йогурта без добавок 1 столовая ложка свежего сока лайма
Пучок кориандра, крупно нарезанный
Щепотка соли
60 мл воды

Для сборки
12 маленьких кукурузных лепешек
½

, нашинкованных 1 красный лук, нарезанный тонкими ломтиками и замаринованный в равных частях уксуса и сахара, щепотка соли и немного воды на 10-15 минут
Горсть кориандра r листья
Горсть редиса, мелко нарезанная
Дольки лайма

1 Сначала замаринуйте рыбу в небольшой миске.Смешайте сок лайма, 2 столовые ложки оливкового масла, порошок чипотле, тмин, перец и соль и перемешайте до однородной массы. Промокните рыбу кухонным рулетом. Натереть с обеих сторон маринадом из лайма и чипотле. Переложите на тарелку и плотно накройте пищевой пленкой, затем поставьте в холодильник на 15-20 минут.

2 Пока рыба маринуется, приготовьте авокадо-йогуртовый соус. В чаше кухонного комбайна смешайте авокадо, йогурт, сок лайма, листья кориандра, соль и воду и перемешайте до получения однородной кремообразной массы.Переложите в сервировочную посуду и плотно накройте пищевой пленкой. Охладите до готовности.

3 В большой сковороде с толстым дном на среднем или сильном огне обжарьте рыбу в оставшихся 2 столовых ложках оливкового масла до непрозрачной и слоистой формы — примерно по 4-5 минут на каждую сторону. Снять с огня и переложить на тарелку. С помощью вилки разделите каждое филе на небольшие куски. Накрыть фольгой и отложить.

4 Разогрейте лепешки по одной в течение 20-30 секунд с каждой стороны на сковороде с толстым дном или до тех пор, пока они не станут мягкими и гибкими.Оберните готовые лепешки чистым кухонным полотенцем, чтобы они оставались теплыми между партиями.

5 Для сборки положите по три лепешки на каждую тарелку и сбрызните авокадо-йогуртовым соусом. Равномерно разделите рыбу на лепешки и сразу подавайте с тарелками начинки, чтобы каждый мог наполнить тако, как ему заблагорассудится.

Рецепт адаптирован из crumbblog.com

Ayran

Этим освежающим сливочным турецким напитком также пользуются в Центральной Азии, Юго-Восточной Европе и на Ближнем Востоке.

На 2-4 порции
250 г греческого йогурта
250 мл воды (или больше, если йогурт слишком густой)
½ чайной ложки морской соли
Свежие листья мяты (по желанию)

все 1 Объединить ингредиенты в большой миске и взбивайте до однородной массы. Или же поместите все ингредиенты в блендер и взбейте до однородной кремообразной массы, добавив еще соли или воды для достижения желаемой консистенции.

2 Подавать охлажденным со свежей мятой.

Рецепт взят из cookyourdream.com

Запеканка из баклажанов и йогурта

Эта запеканка традиционно готовилась из жидкой сыворотки, кашк , но в настоящее время почти всегда вместо нее используют йогурт. Желтый колотый горошек, куркума и грецкие орехи придают ему экзотический вкус. Это популярное иранское блюдо из региона Керман. К нему всегда прилагается миска рисового плова.

На 6 порций
75 г топленого масла или сливочного масла
2 луковицы, нарезанные тонкими ломтиками
750 г нежирного ягненка, нарезанного кусочками
600 мл бульона
1 чайная ложка соли
½ чайной ложки черного перца столовая ложка томатного пюре, смешанная с 150 мл теплой воды
50 г гороха, замоченного на ночь в холодной воде
1 баклажан
300 г йогурта
½ чайной ложки куркумы
25 г грецких орехов , измельченные 25 г топленого масла или сливочного масла в большой кастрюле.Добавьте лук и обжарьте до мягкости и золотистой корочки. Добавьте куски мяса и обжарьте, часто помешивая, до коричневого цвета.

2 Добавьте бульон, соль, перец и разбавленное томатное пюре. Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите около 45 минут. Тем временем срежьте с баклажана верхушку и очистите ее. Разрежьте его пополам вдоль и поперек на кусочки по ½ см. Выложите их на большую тарелку, посолите и оставьте на 30 минут.

3 Добавьте горох в бульон и готовьте 15-20 минут или пока горох не станет мягким.Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F / газовая отметка 4.

4 Тем временем промойте кусочки баклажана под холодной водой и просушите на кухонной бумаге. Растопите оставшиеся 50 г масла на большой сковороде и обжарьте ломтики баклажана, пока они не станут коричневыми с обеих сторон. Слейте воду на кухонном рулоне, чтобы удалить излишки жира.

5 Вылейте смесь мяса и гороха в форму для запекания и разложите ломтики баклажанов сверху. Выпекать около 40 минут.

6 Смешайте йогурт и куркуму в небольшой миске.Добавьте 2 или 3 столовые ложки измельченного горохового бульона, а затем полейте смесью мясо и баклажаны.

7 Посыпьте грецкими орехами и сразу подавайте.

The Yoghurt Cookbook by Arto der Haroutunian (Grub Street)

Баранья ножка на гриле, маринованная в йогурте

Пусть йогурт сотворит волшебство маринада на ночь в этом потрясающем основном блюде. Поищите в супермаркете маленькую бескостную баранью ногу с бабочкой или попросите мясника сделать для вас баранью бабочку.

На 8 порций
500 г полножирного йогурта
1 чайная ложка плюс 3½ столовые ложки смеси специй Табил
5 больших измельченных зубчиков чеснока
1 чайная ложка соли, плюс еще для приправы
плюс еще для приправы
60 мл оливкового масла первого холодного отжима
2 столовые ложки свежего лимонного сока
2 кг бараньей ножки с маслом
4 лимона, разрезанные пополам

Для смеси специй табил
семян
1½ столовой ложки семян тмина
1 столовая ложка тмина
½ столовой ложки хлопьев чили
, измельченных

1 Смешайте ингредиенты смеси специй табиль.

2 Смешайте 225 г йогурта, 1 чайную ложку смеси специй Табил и 1 измельченный зубчик чеснока в небольшой миске. Приправить по вкусу солью и перцем. Накройте и охладите. Взбейте оставшийся йогурт, 3½ столовые ложки смеси специй, 4 измельченных зубчика чеснока, 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку перца, масла и лимонного сока в большой миске. Добавьте баранину и переверните, чтобы покрыть. Накройте крышкой и охладите в течение ночи, время от времени переворачивая.

3 Разогрейте гриль до средне-сильного. Приправьте баранину солью и перцем и жарьте на гриле по 10–15 минут с каждой стороны, чтобы получить средне-прожаренное мясо.Дайте баранине постоять 10 минут. Тем временем обжарьте половинки лимона срезанной стороной вниз до обугливания (около 5 минут).

4 Ягненка нарезать тонкими ломтиками и выложить на блюдо. Украсить обугленными лимонами и подавать с сохраненным йогуртовым соусом.

Рецепт адаптирован от Кэрри Вазиос на epicurious.com

Йогуртовый суп с помидорами

В каждую миску этого простого греческого супа перед подачей добавляется немного вина.

На 4 порции
500 г йогурта без добавок
175 г риса, тщательно промытого и высушенного
50 г сливочного масла
1 чайная ложка соли
2 больших свежих помидора, бланшированных и очищенных от кожи

2 столовые ложки петрушки
, мелко нарезанной

1 Слейте йогурт через тонкий кусок муслина примерно в течение часа, чтобы удалить сыворотку. Доведите до кипения 2½ пинты воды в большой кастрюле, добавьте рис, масло и соль и снова доведите до кипения, постоянно помешивая.

2 Размять помидоры и добавить в сковороду. Убавьте огонь и тушите, пока рис не станет мягким. Тем временем налейте йогурт в миску и добавьте в суп 3-4 столовые ложки до однородной массы. Снимите суп с огня и добавьте йогуртовую смесь. Когда все будет хорошо перемешано, переложите в миски, добавьте в каждую немного вина и сверху положите мелко нарезанную петрушку.

The Yoghurt Cookbook by Arto der Haroutunian (Grub Street)

Пирог из кабачков и козьего сыра

Этот деревенский пирог с корочкой из йогурта и посыпкой из сыра, кабачков и тимьяна.

На 6
Для корочки
210 г универсальной муки
60 г несоленого сливочного масла, холодное, нарезанное кубиками ½ см
240 г Греческий йогурт
Щепотка соли
2 столовые ложки льда
2 столовые ложки кунжута

Для начинки
150 г козьего сыра при комнатной температуре
1 чайная ложка молока
1 кабачок, нарезанный тонкими ломтиками (желательно с мандолиной) 1
столовая ложка свежего тимьяна
2 чайные ложки fleur de sel
или морской соли

1 столовая ложка оливкового масла первого отжима

1 Положите муку, масло, йогурт и соль в чашу кухонного комбайна.Взбейте около 10 раз, пока масло не превратится в кусочки размером с горошину. Добавьте ледяную воду и снова взбивайте, пока мука не смешается и тесто не превратится в шар (около 1 минуты). Накройте тесто пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.

2 Разогрейте духовку до отметки 180C / 350F / газа 4. Выстелите противень пергаментной бумагой. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в грубый прямоугольник размером примерно 20×30 см. Посыпьте тесто кунжутом и слегка раскатайте скалкой, чтобы семена вонзились в корку.

3 Выложить тесто на противень и наколоть вилкой по всей поверхности. Накройте тесто другим листом пергаментной бумаги и выровняйте по весам для выпечки. Выпекать 35 минут или до золотистого цвета. Снимите грузы и дайте остыть.

4 В небольшой миске смешайте козий сыр и молоко. Взбивайте, пока сыр не станет кремообразным. Намажьте сыр на корочку.

5 Положите кабачки на сыр, слегка перекрывая друг друга, пока они полностью не покроют корочку.Посыпьте тимьяном и флердезелем или солью и сбрызните оливковым маслом прямо перед подачей на стол.

Рецепт адаптирован из seriouseats.com

Рецептов | Nancy’s Yogurt

Перейти к основному содержанию Search

• Продукты
  • Овсяный немолочный йогурт
  • Натуральный йогурт — порции на одну порцию
  • Органический йогурт — порции на одну порцию
  • Органический натуральный йогурт
  • Органический пробиотический греческий йогурт
  • Органический 100% йогурт травяного откорма
  • Органический кефир
  • Органический и натуральный творог
  • Органическая и натуральная сметана
  • Органический и натуральный сливочный сыр
  • Food Service & Grab n ‘Go
• Пробиотики
  • Пробиотики в «Нэнси»
  • Доверие врачей
  • Мифы и факты
• Как это сделано
  • Наш процесс
  • Наши ингредиенты
  • Семья нашей Нэнси
• Наш маслозавод
  • Наша семья
  • Наш маслозавод
  • Наша компания munity
  • Устойчивое развитие
• Рецепты

• Поиск магазина
• Купоны
• Блог
• Контакты
Поиск

• Купоны
• Блог
• Контакты
• Поиск продуктов

• Овсяный немолочный йогурт
• Натуральный йогурт — порции на одну порцию
• Органический йогурт — порции на одну порцию
• Органический йогурт
• Натуральный йогурт
• Органический пробиотический греческий йогурт
• Органический 100% йогурт, выращенный на травах Кефир
• Органический и натуральный творог
• Органический и натуральный творог
• Органический и натуральный сливочный сыр
• Еда и напитки
• Пробиотики
  • Пробиотики в Нэнси
  • Доверие врачей
  • Мифы и Факты
  9008 2
• Как это сделано
  • Наш процесс
  • Наши ингредиенты
  • Наша семья Нэнси
• Наш маслозавод
  • Наша семья
  • Наш маслозавод
  • Наше сообщество
  • Устойчивое развитие
• Рецепты

• Поиск магазина
• Купоны
• Блог
• Контакт
Поиск

• Купоны
• Блог
• Контакт
• Поиск магазина

• 9082

  САМЫЕ ПОСЛЕДНИЕ

  • Гарниры
  • Завтрак и смузи
  • Соусы и закуски
  • Заправки и соусы
  • Первые блюда
  • Салаты и хлеб
  • Десерты

  Другие рецепты

  Follow Nancy’s: 900 07

  • Instagram
  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter

  © 2021 Nancy’s.

  • Политика конфиденциальности
  • Карта сайта

  Надежный растворимый йогурт № 12 (Полное руководство для начинающих)

  Поделитесь и наслаждайтесь нашим рецептом

  Надежное пошаговое руководство по приготовлению йогурта быстрого приготовления . Сделайте гладкий, сливочный и густой домашний йогурт с помощью рецепта № 12 быстрого приготовления йогурта, разработанного на основе 12 экспериментов. Здорово, вкусно, весело.

  За последние 2 месяца мы перевернули нашу тестовую кухню с помощью экспериментов с домашним йогуртом!

  После 12 испытаний молока, закваски из йогурта и сотен столовых ложек домашнего йогурта мы, наконец, рады пригласить вас на культурную вечеринку !!

  И, продолжая наши сумасшедшие эксперименты с чизкейком № 17, мы назвали эту малышку Instant Pot Yogurt № 12 .

  Присоединяйтесь к нам, чтобы приготовить йогурт в Instant Pot!

  Приготовление йогурта в домашних условиях может показаться сложным и устрашающим. Но на самом деле все очень просто! Все, что вам нужно, это 2 ингредиента — закваска с молоком и йогуртом (подробнее об этом мы поговорим ниже).

  Во-первых, давайте разберем весь процесс приготовления йогурта на 5 простых шагов.

  Как приготовить йогурт быстрого приготовления за 5 шагов:
  1. Нагреть молоко до 180 ° F — 200 ° F
  2. Охладите молоко до 105–114 ° F
  3. Добавьте закваску из йогурта в молоко
  4. Подождите, пока йогурт застынет
  5. Простой йогурт готов — при желании охладите и процедите.

  Звучит просто, правда? 😀

  ---

  Выбор закваски для йогурта

  Закваски для йогурта могут сделать или испортить вашу игру в приготовлении йогурта.

  Так что будьте осторожны, не весь йогурт работает как закваска!

  Очень важно проверять список ингредиентов покупного йогурта, когда вы покупаете закваску для йогурта. Он должен иметь активных бактериальных культур , чтобы он работал как закваска для йогурта.

  Живая культура обычно содержит как минимум 2 типа бактерий (L. bulgaricus и S. thermophilus).

  * Совет для профессионалов: Консистенция и вкус домашнего йогурта будут меняться в зависимости от типа культур бактерий в закваске для йогурта.Иногда это имеет большое значение! Итак, выбирайте марку, которая вам больше всего нравится, для наиболее стабильного результата.

  ---

  Выбор типа молока

  Выбор правильного типа молока — один из самых важных шагов на пути к успеху в приготовлении домашнего йогурта, потому что тип молока будет определять густоту и кремообразность вашего домашнего йогурта.

  После тестирования рецепта йогурта быстрого приготовления с 2% молока, 3,25% молока и 3,8% молока и 3,8% цельного молока с самым высоким содержанием молочного жира был получен самый густой и сливочный домашний йогурт.

  Для справки, мы использовали вышеупомянутое цельное молоко Whole Foods 365 Organic 3,8% для этого рецепта йогурта быстрого приготовления.

  Пора приготовить йогурт в растворе!

  ♥ Поделитесь этим рецептом, и мы сможем создать для вас больше вкусных рецептов. Спасибо 🙂

  • Стерилизация дополнительного оборудования: Поместите 2 стакана холодной воды и подставку в горшок для быстрого приготовления. Поместите силиконовый шпатель, мерную чашку из стекла Pyrex и мерную ложку в Instant Pot.Закройте крышку и переместите ручку вентиляции в положение закрытия. Стерилизовать (приготовление под давлением или кнопка ручного режима) все при высоком давлении в течение 3 минут + естественное высвобождение. Или стерилизовать на плите: стерилизовать оборудование (включая пищевой термометр) на плите путем кипячения в течение 10 минут. После стерилизации оборудование сушится на воздухе на чистой подставке.

  • Нагрейте молоко до 180–200 ° F, чтобы денатурировать белок: Налейте 2 л ( ½ галлона) цельного молока во внутреннюю кастрюлю.Закройте крышку. Используйте функцию «Больше йогурта», чтобы вскипятить молоко как минимум до 180 ° F (на экране появится надпись «BOIL»). Это занимает примерно 35-40 минут. Экран Instant Pot изменится на «YOGT», когда кипячение будет завершено.

  • Проверка температуры молока: Откройте крышку. Немедленно проверьте температуру молока в нескольких местах, чтобы убедиться, что оно превышает 180 ° F. Перемешайте силиконовой лопаткой и снова проверьте температуру, чтобы убедиться, что молоко превышает 180 ° F. * Pro Совет : Если температура молока не превышает 180 ° F, закройте крышку и нагрейте молоко с помощью функции «Медленное приготовление с меньшим объемом» еще 15 минут.
  • Приготовьте закваску для йогурта: После того, как молоко нагреется до 180 ° F, поместите 32 г (чуть больше 2 столовых ложек) простого греческого йогурта с активными бактериальными культурами в мерную чашку из стекла Pyrex. Не добавляйте закваску для йогурта в горячее молоко, так как это убьет бактериальные культуры. * Pro Tip : Если вы стерилизовали мерную чашку, убедитесь, что она остыла на ощупь.
  • Охладите молоко до 111 ° F: Поставьте кастрюлю на столешницу и подождите, пока молоко остынет до 111 ° F. Или альтернативный метод быстрого охлаждения молока: Наполните большую кастрюлю или кухонную раковину холодной водопроводной водой. Частично погрузите внутреннюю кастрюлю с нагретым молоком в холодную водопроводную воду. Помешивайте молоко круговыми движениями силиконовым шпателем и часто измеряйте температуру. Для охлаждения молока до 111 ° F потребуется 2–4 минуты. Немедленно вытащите кастрюлю из холодной воды. * Pro Tip : Старайтесь не касаться дна кастрюли лопаткой, так как на дне кастрюли может прилипнуть твердое молоко.

  • Добавьте закваску для йогурта: Добавьте ½ стакана молока при температуре 111 ° F в стакан из пирекса, наполненный закваской для йогурта. Аккуратно перемешайте мерной ложкой. Вылейте молочно-йогуртную смесь во внутреннюю кастрюлю и слегка помешайте силиконовой лопаткой.

  • Инкубация йогурта: Поместите внутреннюю емкость обратно в емкость для быстрого приготовления. Закройте крышку. Используйте функцию «Нормальный йогурт» для инкубации йогурта. Установите время с 8:00 до 12:00 часов в зависимости от того, насколько острым вам нравится ваш йогурт (больше времени = острее).* Pro Совет : Не нарушайте процесс брожения, перемещая Instant Pot или открывая крышку. Вы можете открыть крышку для проверки вкуса, как только йогурт застынет (примерно через 6 часов).

  • Прекратить процесс инкубации: Как только йогурт достиг желаемого уровня остроты, снимите внутреннюю емкость с йогуртом и поместите его в холодильник на несколько часов, чтобы остановить процесс инкубации. Йогурт также немного загустеет.

  • Порция: Простой йогурт готов.Подавайте с добавлением подсластителей, например меда или кленового сиропа. Добавьте фрукты, мюсли или вашу любимую начинку. Нет предела! Enjoy ~ * Pro Совет : Если йогурт слишком жидкий, вы можете процедить йогурт с помощью ситечка для йогурта.
  * Цельное молоко: Мы использовали цельное молоко Whole Foods 365, органическое 3,8%. * Стартер для йогурта: Мы использовали 4% простой греческий йогурт Dannon / Danone с активными бактериальными культурами. * Пластиковые инструменты или оборудование: Не стерилизуйте какие-либо инструменты или оборудование с пластиковыми или деревянными ручками. * Оцените рецепт: Если вы пробовали рецепт, не забудьте оценить рецепт в разделе комментариев. Спасибо!

  Порция: 200 г | Калорийность: 118 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 20 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 10 мг | Натрий: 72 мг | Калий: 282 мг | Сахар: 6 г | Витамин А: 8 МЕ | Кальций: 220 мг | Железо: 1 мг

  Пошаговое руководство: йогурт быстрого приготовления

  Подготовьте ингредиенты для приготовления йогурта в Instant Pot:

  • 2 литра (½ галлона) цельного молока (мы использовали Whole Foods 365 Organic 3.8% цельного молока)
  • 32 грамма (чуть более 2 столовых ложек) простого греческого йогурта с активными бактериальными культурами (мы использовали 4% простой греческий йогурт Dannon / Danone с активными бактериальными культурами)
  Инструменты для рецепта йогурта быстрого приготовления # 12

  1

  Дополнительная подготовка — стерилизация оборудования

  ---

  Требуемое время: ~ 30 минут

  Вариант 1 — стерилизация с помощью Instant Pot:

  • Налейте 2 стакана холодной воды и подставку в кастрюлю для быстрого приготовления.
  • Поместите силиконовый шпатель, мерную чашку из стекла Pyrex и столовую ложку в емкость для приготовления растворимых продуктов.
  • Закройте крышку и переместите ручку вентиляции в положение закрытия.
  • Стерилизовать все при при высоком давлении (используйте кнопку «Ручная / скороварка») в течение 3 минут + Natural Release.

  Вариант 2 — Стерилизация на плите:

  • Стерилизуйте оборудование (включая пищевой термометр) на плите, прокипятив его в течение 10 минут.

  После стерилизации оборудования высушите его на воздухе на чистой подставке.

  * Пластиковые инструменты или оборудование: Не стерилизуйте какие-либо инструменты или оборудование с пластиковыми или деревянными ручками.

  2

  Нагреть молоко до 180 ° F — 200 ° F, чтобы денатурировать белок

  ---

  Сначала налейте 2 л (½ галлона) 3,8% цельного молока во внутреннюю кастрюлю.

  Затем закройте крышку (положение ручки вентиляции не имеет значения).

  Теперь используйте функцию Yogurt More , чтобы вскипятить молоко как минимум до 180 ° F .

  На экране отобразится «кипятить» . Этот процесс займет примерно 35-40 минут.

  Экран Instant Pot изменится на «йогт» , когда кипячение закончится.

  3

  Проверка температуры молока

  ---

  Когда на экране появится сообщение «Йогт», откройте крышку.

  Во-первых, немедленно проверьте температуру молока в нескольких местах и ​​убедитесь, что оно выше 180 ° F.

  Затем перемешайте силиконовым шпателем и снова проверьте температуру, чтобы убедиться, что молоко превышает 180 ° F.

  * Pro Tip 1: Если температура молока не превышает 180 ° F, закройте крышку и нагревайте молоко с помощью функции Slow Cook Less в течение еще 15 минут.

  * Совет 2: Снимите и выбросьте молочную корку поверх нагретого молока (как показано на фото ниже).

  4

  Приготовить закваску для йогурта

  ---

  После того, как молоко нагреется до 180 ° F, поместите 32 г (чуть больше 2 столовых ложек) простого греческого йогурта с активными бактериальными культурами в мерную чашку из стекла Pyrex .Не добавляйте йогуртовую закваску в горячее молоко, так как это убьет бактериальные культуры.

  * Совет для профессионалов: Если вы стерилизовали мерную чашку, убедитесь, что она остыла на ощупь.

  5

  Охладите молоко до 111 ° F

  ---

  Вы можете оставить кастрюлю на столешнице и подождать, пока молоко остынет до 111 ° F .

  Альтернативный метод быстрого охлаждения молока (как показано на фото ниже):

  • Наполните большую кастрюлю или кухонную раковину холодной водопроводной водой.
  • Частично погрузите внутреннюю кастрюлю с нагретым молоком в холодную водопроводную воду.
  • Перемешивайте молоко круговыми движениями силиконовой лопаткой и часто измеряйте температуру.
  • Для охлаждения молока до 111 ° F потребуется 2–4 минуты.
  • Немедленно выньте кастрюлю из холодной воды.

  * Совет для профессионалов: Старайтесь не касаться дна кастрюли лопаткой, так как на ее дне может прилипнуть твердое молоко.

  6

  Добавить закваску для йогурта

  ---

  Сначала добавьте ½ стакана молока при температуре 111 ° F в стакан из пирекса, наполненный стартером для йогурта, затем аккуратно перемешайте его мерной ложкой.

  Налейте молочно-йогуртную смесь во внутреннюю кастрюлю и слегка перемешайте силиконовой лопаткой.

  7

  Инкубация йогурта

  ---

  А теперь самое интересное! Сначала поместите внутренний горшок обратно в Instant Pot.

  Затем закройте крышку (положение вентиляционной ручки не имеет значения).

  Инкубация йогурта:

  • Instant Pot Function: Нажмите кнопку Yogurt и используйте Yogurt Normal Function для инкубации йогурта.
  • Время: Установите время на 8:00 часов — 12:00 часов в зависимости от того, насколько острым вам нравится ваш йогурт

  * Профессиональный совет 1: более длительное время инкубации = более острый йогурт

  * Совет 2: Таймер будет отсчитывать вместо обратного отсчета, когда начинается процесс инкубации (как показано на фото выше).

  После застывания йогурта вы можете открыть крышку для проверки вкуса (примерно через 6 часов).

  * Совет 3: Не нарушайте процесс брожения, перемещая емкость для приготовления растворимых напитков или открывая крышку. Подождите, пока он застынет (примерно 6 часов), прежде чем открывать крышку.

  8

  Остановить процесс инкубации

  ---

  Когда йогурт достигнет желаемого уровня остроты, снимите внутреннюю емкость с йогуртом и поместите его в холодильник на несколько часов, чтобы остановить процесс инкубации.Йогурт также немного загустеет в холодильнике.

  9

  Подача йогурта быстрого приготовления

  ---

  Вы сделали это !! Ваш простой йогурт готов !!

  Не забудьте похлопать себя по плечу — вы только что приготовили домашний йогурт !! 😀

  Подавать с добавлением подсластителей, таких как мед или кленовый сироп. Добавьте фрукты, мюсли или вашу любимую начинку. Небо безгранично.

  Наслаждайтесь густым сливочно-гладким йогуртом!

  * Совет для профессионалов: Если йогурт слишком жидкий, его можно процедить с помощью ситечка для йогурта.

  Дополнительные советы и результаты по приготовлению йогурта быстрого приготовления: Эксперимент с домашним йогуртом

  ---

  Часто задаваемые вопросы о йогурте быстрого приготовления
  Какое молоко использовать для приготовления йогурта?

  Тип используемого молока определяет густоту и кремообразность домашнего йогурта. Согласно нашим тестовым экспериментам на кухне, 3,8% цельного молока с самым высоким содержанием молочного жира давало самый густой и сливочный йогурт.

  Когда лучше всего начать процесс приготовления йогурта быстрого приготовления?

  Первые 3 части процесса приготовления йогурта: нагревание молока, охлаждение молока и добавление закваски для йогурта в молоко занимают примерно 90 минут (вы можете сократить ~ 30 минут, если пропускаете этап стерилизации оборудования).
  Нам нравится начинать процесс примерно за 2 часа до сна, поэтому, когда мы просыпаемся, волшебный процесс ферментации завершается! 🙂
  Но если для готовки в течение дня вам не нужен Instant Pot, вы можете начать в любое время, если до сна осталось 10+ часов.В противном случае вам придется либо ложиться поздно, либо рано вставать, либо в конечном итоге съесть очень острый йогурт. 😉

  Зачем варить йогурт в Instant Pot?

  Йогурт быстрого приготовления имеет лучший вкус и консистенцию, чем йогурт, купленный в магазине. Они получаются гладкими, кремовыми и густыми. Кроме того, это поможет вам сэкономить деньги, а зарабатывать это просто и весело!

  Смотреть: Как приготовить йогурт быстрого приготовления

  Не можете посмотреть видео о приготовлении пищи? Смотрите здесь.

  Некоторые полезные советы и ресурсы

  50+ рецептов быстрого приготовления

  Все наши рецепты для скороварок

  * Раскрытие информации: мы являемся влиятельным лицом Amazon / партнером Amazon.Это означает, что если вы решите приобрести товары или услуги на Amazon через наши ссылки на рецепты приготовления под давлением на Amazon, Amazon отправит нам небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо!
  

  рецептов греческого йогурта на каждый прием пищи

  Каждые несколько лет появляется новая «тенденция», которая встряхивает ряды йогуртов — от питьевых йогуртовых коктейлей до стаканчиков для взбитого йогурта. Но хотя эти тенденции приходят и уходят, кажется, что ничто не обладает такой выносливостью, как греческий йогурт.

  В греческом йогурте нет ничего особенного. Греческий йогурт гуще, чем его негреческий аналог, сделан из кисломолочного и кисломолочного молока. Его сливают с помощью сетчатой ​​ткани, поэтому он менее водянистый и более плотный, чем другие виды йогуртов.

  Несмотря на то, что греческий йогурт является почти базовым, он полон полезных для здоровья свойств. Зарегистрированный диетолог Джессика Бушар, доктор медицинских наук, ранее сообщила Well + Good, что греческий йогурт с высоким содержанием белка — 16 граммов на порцию в полстакана. Он также богат кальцием и пробиотиками, последний из которых полезен для здоровья кишечника.Бушар также говорит, что в греческом йогурте мало лактозы, а это означает, что люди, чувствительные к лактозе в других йогуртах, могут по-прежнему переносить греческий йогурт. Ниже приведен полный перечень питательных веществ греческого йогурта на половину чашки, согласно данным Министерства сельского хозяйства США:

  Белок: 16 граммов
  Жиры: 6 граммов
  Углеводы: 7 граммов
  Кальций: 248 граммов
  Калий: 240 миллиграммов

  Истории по теме

  Хотя вы, безусловно, можете есть греческий йогурт прямо, есть много способов готовить с ним; многие не осознают, насколько он может быть универсальным.Вот 11 рецептов греческого йогурта, которые помогут вам добавить его в каждый прием пищи в течение дня.

  11 полезных и вкусных рецептов греческого йогурта

  Фото: Eating Bird Food

  Добавление греческого йогурта в овсянку гарантирует, что вы начнете день с достаточным количеством протеина для полноценного утра. Это также делает текстуру кремовой. Здесь он смешан со старомодным овсом, бананом, корицей, ванилью и щепоткой морской соли.

  Получить рецепт: овсяные хлопья с греческим йогуртом

  Фото: The Lemon Bowl

  Этот завтрак по вкусу напоминает банановый раскол, но все ингредиенты объединены в питательный пунш, который идеально подходит для первого приема пищи.м. Помимо греческого йогурта, в нем есть арахисовое масло и льняное семя, которые полны белка. Банан добавляет клетчатку, калий и сладость. И на его создание уходит меньше пяти минут.

  Получить рецепт: Арахисовое масло и банан Чаша для греческого йогурта

  Фото: Food Heaven Made Easy

  Если вы ищете перекус, который можно перекусить в дороге, этот рецепт отлично подойдет вам. Все, что вам нужно для его приготовления, — это греческий йогурт, черника, фисташки и семена граната.Он богат антиоксидантами, которые полезны для здоровья сердца и мозга.

  Получить рецепт: Греческий йогурт с 4 ингредиентами черники

  Фото: Fit Foodie Finds

  Греческий йогурт — отличный заменитель майонеза в курином салате, если вы хотите, чтобы в еде было больше белка и меньше жира. Добавьте этот куриный салат на подушку из зелени для легкого салата или в качестве начинки для бутерброда для быстрого и легкого обеда.

  Получить рецепт: греческий йогурт-салат с курицей

  Фото: Bowl of Delicious

  Греческий йогурт также хорошо подходит в качестве замены майонеза в яичном салате.В этом рецепте используются лимон и укроп, чтобы вкус был ярким и свежим. (Не в укроп? Базилик или кинза также великолепны в этом рецепте.)

  Получить рецепт: сэндвич с греческим йогуртом и салатом с яйцом

  Фото: Шоколад для базилика

  Хотите чего-нибудь теплого, липкого и успокаивающего? Эти кесадильи попадут прямо в точку. Сделанные из красной чечевицы, мексиканского перца чили и чеснока, они содержат столько же белка, сколько и аромат. (И да, сыра тоже много — кесадилья обязательно.) Греческий йогурт используется для приготовления сливочного соуса с кинзой, который действительно выводит это блюдо на совершенно новый уровень.

  Получить рецепт: Кесадильи из красной разделанной чечевицы

  Фото: Joy Food Sunshine

  Это еще одно блюдо, которое представляет собой полноценную комфортную еду. Добавление греческого йогурта в макароны с сыром делает его очень насыщенным и декадентским. Совет от профессионала: используйте альтернативную пасту, чтобы увеличить количество клетчатки и белка. (В этом рецепте используются макароны из нута.)

  Получите рецепт: греческий йогурт с макаронами и сыром

  Посмотрите видео ниже, чтобы узнать, какие альтернативные макароны больше всего нравятся зарегистрированному диетологу:

  Фотография : A Sweet Pea Chef

  Плотная текстура греческого йогурта делает его идеальным ингредиентом для обогащения простого супа.В этом рецепте он смешан с овощным бульоном, овощами и сыром пармезан. Наслаждайтесь им отдельно или сочетайте с бутербродом или салатом.

  Получить рецепт: Крем-суп из брокколи

  Фото: Show Me The Yummy

  Густые сливки — не единственный способ приготовить восхитительный сливочно-сливочный соус для пасты. Этот рецепт сочетает в себе греческий йогурт с небольшим количеством чеснока, цедры лимона, масла и соли, чтобы получилась альт-карбонара. Бонусные баллы, если вы добавите немного жареных помидоров черри или шпината.

  Получить рецепт: греческий йогурт и лимонная паста

  Фото: Тори Эйвери

  Готовы к десерту? Если у вас есть греческий йогурт и темный шоколад, вы можете приготовить по-настоящему вкусный десерт. (Перк: протеин и пробиотики в йогурте делают его идеальной закуской перед сном.) К вашему сведению, на приготовление этого шоколадного мусса уходит несколько часов, так что просто имейте это в виду и не ждите, пока вы будете готовы. съесть это, чтобы начать работу на кухне. Но поверьте нам: ожидание того стоит.

  Получить рецепт: шоколадный мусс из греческого йогурта

  Фото: Постная зеленая фасоль

  Эти батончики из греческого йогурта — еще один очень простой десерт. Помимо йогурта вам понадобятся только мюсли, арахисовое масло и взбитые сливки. (Вы также можете добавить фрукты, например чернику или клубнику, если они у вас есть под рукой.) Этот рецепт также не требует никакого приготовления — еще одна причина, по которой его стоит добавить в закладки.

  Получить рецепт: батончики замороженного греческого йогурта

  Как видите, греческим йогуртом можно наслаждаться в любое время дня.Получайте удовольствие, экспериментируя с вашими собственными способами включения его в еду. Как бы вы ни готовили с его помощью, вы добавите больше белка и кальция в свою еду, что сделает ее победой еще до того, как откусите.

  Получите больше вдохновения для рецептов в группе Well + Good’s Cook With Us в Facebook.

  Привет! Вы похожи на человека, который любит бесплатные тренировки, скидки на культовые велнес-бренды и эксклюзивный контент Well + Good. Подпишитесь на Well +, наше онлайн-сообщество посвященных здоровью людей, и мгновенно получите свои награды.

  Получите культивирование с нашими 30 лучшими рецептами йогурта

  Йогурт — это намного больше, чем просто закуска из холодильника. Эти универсальные молочные продукты необходимы как для сладких, так и для соленых блюд в кухнях всего мира. Но сначала вот как приготовить йогурт самому.

  Когда вы освоите домашний йогурт, пора применить его к вашим любимым закускам со всего мира. Принесите вкус Индии на свою кухню с помощью нашего традиционного рецепта ласси из манго. Ласси — это освежающие индийские фруктовые коктейли, которые помогают успокоить жар самого огненного карри.Или попробуйте один из наших красочных райтас — самую универсальную приправу в Индии. Или отправляйтесь на запад в Средиземное море, где классическую куриную шаурму маринуют в йогурте, а затем подают на палочке.

  Все эти и другие блюда можно найти в нашей коллекции рецептов йогуртов.

  Вяленая двуустка с йогуртом, арбузом, семенами подсолнечника и тогараси

  На завтрак, поздний завтрак или закуску мы могли подать (и съесть) это быстроподготовленное рыбное блюдо от Джона Карангиса из Юнион-сквер Events в любое время дня.Он отлично подходит в качестве летней закуски, подается с пикантным лаймовым йогуртом и освежающими кубиками спелого арбуза, а затем посыпается ситими тогараси: пряным, острым, землистым миксом японских специй. Получить рецепт Вылечить двуустку с йогуртом, арбузом, семенами подсолнечника и тогараши »

  Раита свекла

  Эту охлаждающую йогуртовую смесь можно подавать в качестве приправы, соуса, салата или гарнира.

  Салат из кольраби и кресс-салата

  Чтобы сделать классический вальдорфский салат изюминкой, попробуйте смешать сладкие яблоки с хрустящим кресс-салатом и ореховой кольраби в йогуртовой заправке с сумахом.

  За небольшое пожертвование жители Нью-Йорка получат тщательно отобранные списки и персонализированные гастрономические туры по предприятиям, продающим еду из семи стран, в настоящее время подпадающих под ограничения Министерства внутренней безопасности.

  Breaking Bread Нью-Йорк — это человеческое лицо ресторанам для иммигрантов, пострадавшим от запрета Трампа на поездки

  Лабне Тарт

  Лабне, густой процеженный йогурт, является основой этого торта с ванилью.

  Йогурт огуречно-томатный

  Этот базовый раита является охлаждающим противовесом огненной пище, поскольку в его основе — жирный йогурт, огурец и мята. Сливовые помидоры добавляют нотку кислоты, тепла тайского чили, а тмин — легкой землистости.

  Карри с белым цыпленком Раджастхани (Цфат Маанс)

  Карри с кокосовой курицей, приправленный йогуртом.

  Манго Ласси

  Используйте самые спелые, самые сладкие и гладкие манго, которые вы можете найти, например, шампанское или гаитянские сорта, чтобы приготовить этот обогащенный йогуртом индийский фруктовый коктейль.Из этого сладко-терпкого напитка можно приготовить прекрасный смузи на завтрак или освежить острые блюда .. Получить рецепт Mango Lassi »

  Обжаренный лук и йогуртовый соус

  Этот рецепт сильно отличается от тусклого, похожего на майонез лукового соуса, который вы найдете в банке в местном продуктовом магазине. Он легкий, острый и вдохновлен персидским mast-o-musir , смесью нарезанного кубиками лука-шалота и йогурта или labneh . Здесь лук слегка обжаривают, чтобы смягчить вкус; это идеальный вариант для пикника на пляже или летнего пикника.Получить рецепт соуса из обжаренного лука и йогурта » .

  No related posts.