Приготовление капучино видео: Как приготовить капучино? Смотрите видео!

Содержание

Рецепт капучино (Cappuccino). Как приготовить капучино дома? Фото и видео

Ингредиенты на 1 порцию:

Как приготовить капучино

  1. В основе капучино используется двойной эспрессо. Готовим двойной эспрессо шот (объём 25 мл).
  2. 125 мл молока из холодильника, не теплее 3-5 градусов! По составу: 3.2% белка (меньше белка — сложнее взбивать) и 3.5% жирности (допустимо меньше.) Молоко для капучино должно быть натуральным, т.е. без содержания сухого молока. Можно использовать ультрапастеризованное.
  3. Взбиваем молоко до температуры 55 градусов. Можно взбить капучинатором вашей эспрессо машины. Как альтернативный вариант — разогреваем молоко и взбиваем с помощью френч-пресса.
    Добавляем в чашку.
  4. Сахар и другие добавки по вкусу.

Самый традиционный рецепт капучино — это двойной эспрессо, горячее молоко и взбитая молочная пена.

Существует множество вариантов приготовления капучино, где вместо молока используются сливки, добавляют карицу, тёртый шоколад.

Всё это порождает множество других интересных вкусов и самостоятельных напитков.

Название пришло от ордена меньших братьев капуцинов, а точнее к цвету их одежды – хабита бурового цвета, с пришитым к нему капюшоном. Цвет после вливания молока в свежесваренный чёрный кофе явно ассоциируется с одеждой членов ордена.

Вена даровала нам ещё один вариант название Kapuziner (Капуцинер), этот вариант кофе-напитка включал в себя взбитые сливки и некие специи. Итальянский капучино оставался неизвестным за пределами страны вплоть до 1930 года, первые упоминания напитка встречаются относятся к первой четверти 20го века в венских кафе города Триест. И после он получается всемирную известность.

В 1950 году этот напиток завоевал свою популярность уже во всем мире. Сначала капучино – это был напиток, который составлял 90 мл: 1/3 чашки был кофе эспрессо, 1/3 чашки – молоко и 1/3 – молочная пена. Верхняя часть может быть декорирована баристой — это называется латте-артом.

Сегодня можно встретить много вариантов подачи капучино, в Европе и некоторых частных кафе США 150-180 мл является стандартом. Но ресторанные сети в США подают капучино как напиток объёмом 360 мл и даже более.

Капучино (Cappuccino)

12345Число голосов: 9

Просмотров: 9226

Помогла информация? Оцените и оставьте комментарий? А лучше — поделитесь!


Комментарии

Будем рады, если поделитесь своим мнение или дополните заметку или статью.

Кофе капучино, пошаговый рецепт приготовления

Монахи капуцины изобрели и прославили напиток под названием капучино, именно так гласит история возникновения этого кофейного питья. Кофе капучино представляет собой напиток с беленькой верхушкой и коричневой серединой. Именно так выглядела «ряса» монахов капуцинов, белый капюшон и темный низ платья, которые «подарили жизнь» нашему сегодняшнему рецепту. Мы расскажем вам как приготовить капучино по правильному, классическому рецепту.

Осваиваем технику готовки капучино

Правильный капучино может получится у вас только тогда, когда вы подберете хороший сорт кофе, главное не жадничать при покупке, возьмите зерна не из дешевого ассортимента. Так же советуем вам не молоть кофе если вы не собираетесь прямо сейчас варить cappuccino, долго лежавшие зерна теряют весь свой богатый вкус.

Приготовление этого напитка с помощью кофемашинки дело простое, но лишь у единиц есть эта чудо-техника. Мы научим вас готовить пенный и ароматный кофе капучино с помощью простейших средств- турки и френч-пресса. Зачем вам френч-пресс? Именно с помощью него, вы самостоятельно взобьете пышную и густую пенку. Управляться с этой кухонной утварью просто, поднимайте поршень вверх-вниз и через пару минут пена готова.

О приспособлениях для готовки в домашних условиях мы рассказали, теперь можно перейти к ингредиентам, входящим в напиток:

  • 100 мл- воды.
  • 35 гр. кофейных зерен свежего помола.
  • 130 мл- жирного холодного молока.
  • 15 гр. корицы в порошке.
  • Сахарный песок по вкусу.

Процесс варки кофе не слишком то тяжел, сначала вы сварите обычный эспрессо, кофе эспрессо— это база для многих кофейных напитков, в том числе и для нашего. Сейчас пошагово опишем приготовление капучино, инструкция для начинающих домашних бариста следующая:

  1. В джезву выливаем холодную воду, поверх засыпаем кофейный порошок из только что молотых зерен. Включаем плиту и начинаем варку понемногу помешивая будущий эспрессо. Если вы любите сладкие напитки, то сахарный песок лучше засыпать сразу за молотыми зернами. Варка идет до того момента, пока «варево» в джезве не начнет закипать.
  2. Молоко для капучино необходимо подогреть, но не в коем случае не кипятить. Подогрели, переливаем в стакан френч-пресса и вставляем поршень. Теперь подминаем поршень, опускаем поршень, эти движения вы должны повторять до того момента пока в стакане не образуется густая пена.
  3. Сваренный эспрессо капучино переливаем в кружку, чашку или другую посудину для питья. Заливаем эспрессо на треть «тары» и поверх напитка аккуратно укладываем пену, орудуя чайной ложкой.
  4. Берем ситечко, насыпаем в него молотую корицу и потихоньку просеиваем прямо на молочную пену.

Вот вы и получили ароматный и манящий кофе капучино в домашних условиях! Пейте его с удовольствием, смакуя каждый глоток. Если вам хочется более необычного вкуса, то можете самостоятельно разнообразить наш рецепт другими вкусными добавками, например мороженным, ликером, шоколадом или ореховой стружкой. В этой статье мы так же не можем обойтись без «аппетитных» фото этого напитка, посмотрев на которые вам тут же захочется приступить к варению.

Видео: приготовление кофе «Капучино»

Как приготовить капучино в кофемашине: рецепт напитка + видео

Как выбрать капучинатор?

Перед покупкой прибора следует изучить в интернет ресурсах его функционал, обратить внимание на наличие дисплея и возможность регулирования настроек. В основном большинство кофемашин с капучинатором позволяет настраивать температуру, крепость и количество порций напитка

Необходимо обратить внимание на функциональные возможности устройства. Хороший вариант – приобретение универсальной кофеварки, способной приготовить разные виды кофе

Очень удобно наличие кофемолки, так как свежемолотый кофе наиболее ароматен. Лучше выбирать модели с дополнительными спиралями для подогрева молока.

Наличие дополнительных функций:

  • паровой капучинатор запускается нажатием кнопки;
  • встроенный позволит регулировать температуру, густоту пены и другие параметры на специальном дисплее.

Наиболее бюджетным будет ручной вариант, но от пользователя требуется участие в процессе приготовления от начала и до конца.

Стоит обратить внимание на простоту в уходе. Здесь ручной вариант не знает себе равных – просто ополоснуть и он готов к работе

Паромеханический необходимо мыть после каждого кофепития, особенно трубки.

Груминг и трамбовка

После окончания дозирования и до трамбовки надо перераспределить кофе, убрать излишки и разровнять поверхность. Это и называется грумингом.

С помощью пальца или предмета с прямой кромкой (я использую длинную кофейную ложку) подтолкните горку молотого кофе к дальней части портафальтра. Затем подтолкните её к нижней части, потом влево, после — вправо. Наконец, сбросьте через край излишек.

Поверхность должна быть гладкой, без ямок и без видимых неоднородностей. Прочитайте подробную статью про груминг.

Трамбовка помогает зафиксировать результаты груминга: окончательно разгладить поверхность молотого кофе и убрать пустоты в сухой таблетке.

Для трамбовки лучше всего использовать темпер, плотно входящий в ваш портафильтр. Темпер берут как фонарик, чтобы рукоятка свободно лежала в ладони, а большой и указательный палец лежали на нижней части. Держа головку темпера горизонтально, мягко вдавите её в слой кофе.

Трамбовка закончена: вставьте рожок в кофеварку, а темпер протрите сухой тряпкой.

Сильно ли трамбовать кофе? Нет. Достаточно легко нажать, чтобы избавиться от пустот.

При давлении в кофеварке в 9 атмосфер и диаметре корзины 58 мм помпа будет давить на таблетку с усилием, примерно равным весу 240 кг. Поэтому ваше усилие при трамбовке не сравнится с тем, что испытает кофе в эспрессо-машине.

Полезно ли постукивать самим портафильтром или по нему? Лучше обойтись без этого, потому что постукивание может приветси к тому, что между кофе и стенкой появится зазор, который приведёт к появлению канала.

Классический рецепт капучино

Нам нужно подготовить порцию эспрессо, подогреть молоко и взбить пенку. Поехали.

Ингредиенты:

  1. Эспрессо – 40 мл.
  2. Молоко – 100 мл. Выбирайте с высоким содержанием белков.
  3. Сахар – на ваш вкус.
  4. Корица, топпинги по желанию.

Как готовить?

  1. Используя кофемашину, сварите порцию эспрессо (см. как сварить капучино в кофемашине). Желательно брать зерна средней обжарки (какие еще бывают?), так в напитке будет меньше горчинки.
  2. В питчер налейте порцию молока, и взбейте его капучинатором, до появления устойчивой пены (см. как взбить молоко для капучино). Слегка постукивайте питчером по жесткой поверхности, и делайте круговые движения. Так вы уберете лишние пузырьки воздуха, и сделайте пенку еще более однородной. Идеальная температура молока – порядка 70%. Определить ее легко – когда рукой становится горячо касаться донышка, можно заканчивать взбивание.
  3. Подогрейте чашку, затем вылейте туда порцию эспрессо. Аккуратно вливаем молоко и пенку.
  4. Украшаем по желанию. Напиток готов.

Отличие капучино от других напитков

Между капучино, латте, мокко и другими напитками существенная разница. Так, различен способ сервировки – средняя емкость чашки капучино составляет 180 мл, в то время как объем чашки латте или мокко – не менее 240 мл. Разница также заключается в типе пены – в капучино она более плотная и густая, в других кофейных напитках – более легкая. И конечно же, главным различием между капучино и другими напитками на основе кофе является крепость и вкус. Например, латте и мокко имеют сглаженный и мягкий вкус, кофе практически не чувствуется. Капучино же имеет более яркий кофейный вкус за счет порции эспрессо.

Сколько грамм кофе в порции капучино?

Любители кофе иногда интересуются, сколько содержится продукта в одной порции кофе капучино. Многое зависит от размера вашей чашки и предпочтений. Можно самостоятельно контролировать количество зерен кофе в эспрессо при готовке капучино. Так по средним нормам для готовки одной чашечки капучино емкостью 180 миллилитров добавляют около 6-7 граммов кофе.


Капучино, как приготовить?

По традициям кофе капучино готовят без сахара, но сладкоежки все же могут себя побаловать и сладкими добавками. Это дело вкуса. Существует правило, что температура кофе для подачи к столу должна быть в пределах 60 градусов.

Также на нашем портале, вы можете узнать еще некоторые факты о кофе, читайте:

  1. Холодный кофе, как приготовить?
  2. Занимательные сведения о холодном кофе;
  3. Кофе после 50-ти: вред, польза?
  4. Зачем бариста подают к кофе холодную воду?
  5. Как пить правильно кофе?

Гляссе с шоколадным мороженым

Для тех, кто уже сполна насладился традиционным гляссе с белоснежным пломбиром, мы хотим предложить рецепт с шоколадным мороженым. Таковой ингредиент даст напитку непревзойденный запах и классный вкус. Благодаря шоколаду, десерт подымет настроение и даст заряд бодрости.

  • 250 мл натурального темного кофе,
  • шоколадное мороженое,
  • 30 г шоколада,
  • шоколадный соус.
  1. Приготовленный жаркий кофе процеживаем, добавляем шоколад и ставим на огонь. Варим до полного растворения шоколадного изделия.
  2. Приобретенный коктейль остужаем и переливаем в бокал. Сверху кладем мороженое и поливаем его шоколадным соусом.

Гляссе – очень смачный и необыкновенный напиток, но принципиально учитывать тот факт, что он очень калориен. Так, в одной чашечке десерта калорийность доходит до 150 ккал, но, если в него входят и другие составляющие, такие как шоколад, сироп, сливки, то калорийность возрастает в пару раз и может достигать 450 ккал. Потому тем, кто имеет избыточный вес, не стоит увлекаться таким десертом, разве что, время от времени себя им баловать.

Как приготовить гляссе в домашних условиях без кофемашины.

В 1-ые кофе гляссе приготовили во Франции. Этот напиток очень приглянулся французским гурманам и гостям страны. Таковой вариант изготовления кофейного напитка пользуется популярностью и на данный момент. Гляссе – латинское слово, которое переводится, как лед. И вправду, этот кофейный напиток освежает и помогает побороть жажду в летний зной.

Вкус кофе гляссе оценят любители испить днем чашечку этого бодрящего благоуханного напитка. Он ласковый и приятный, утонченный. Готовится обычно из натурального молотого кофе. Да и из растворимых гранул его также можно сделать. Алкоголь в напиток добавляется по желанию и совершенно малость, только для запаха. Неотклонимый ингредиент – мороженое. Следует использовать то, что без различных добавок (джема, орехов). В эталоне подойдет высококачественный и смачный пломбир. Хотя, и эскимо нередко употребляют для глясе. Подается кофе гляссе по-особенному. Для изготовления и подачи необходимы особые чашки-бокалы с ручками, объем которых около 300 мл. Их ставят на тарелочку с малеханькой ложечкой.

Пошаговый процесс изготовления в домашних условиях

  1. Для начала необходимо сварить в турке натуральный кофе. Несколько ложек молотых зернышек рекомендуется залить кипяточком и поставить на плиту. По вкусу добавляется сахар. Во время варки кофе нужно смотреть за напитком, отвлекаться нельзя. Он должен пару раз дойти до кипения. Как начинает собираться и подниматься пенка, турку убирают с плиты на несколько секунд, а после опять ставят на огонь. Время варки натурального кофе – около 2 минут.

Допускается кофе гляссе готовить на базе растворимого кофе. Ведь натуральный не многим гурманам по вкусу, ну и в хозяйстве его может не стать. Растворимый кофе заливается кипяточком, по вкусу добавляется сахар.

На дно чашки-бокала кладется мороженое.

Залить сверху немного остывший кофейный напиток и тотчас подать на пробу.

Если охото испытать кофе гляссе с алкоголем, то конкретно перед подачей в каждый бокал вливается малость коньяка либо ликера.

Кофе гляссе рецепт в домашних условиях с фото.

Сейчас желаю предложить для вас рецепт смачного напитка, который в особенности понравится любителям кофе. Именуется он кофе гляссе, а собственному уникальному наименованию этот напиток должен французскому слову glace, в дословном переводе значащему ледяной или замороженный (речь здесь идет о рецептуре его изготовления).

Необходимо сказать, что кофе гляссе относится к прохладным напиткам, в рецепт которого заходит всего три ингредиента — молотые кофейные зерна, вода и мороженое. Вообщем, есть несколько версий относительно авторства рецептуры этого смачного освежающего напитка. Так, к примеру, по утверждению французов конкретно они первыми приготовили кофе гляссе. Да, посудой для подачи данного напитка является высочайший стеклянный стакан или фужер.

https://youtube.com/watch?v=Cn46mAYKx8Y

Как он появился

Родина капучино – солнечная Италия. Там он известен еще с далекого шестнадцатого века. Считается, что это изобретение монахов, которые принадлежали к ордену капуцинов. Отсюда и название этого нежного напитка, которое со временем несколько трансформировалось. История появления капучино очень увлекательна. Дело в том, что в средневековье католическая церковь категорически запрещала пить кофе. Этот крепкий напиток насыщенного темного цвета считался порождением самого дьявола. Но среди горожан кофе становился все более популярным, хотя увлечение им тщательно скрывали.

Монахи ордена капуцинов вскоре нашли способ избавить кофе от немилости церкви. Они начали добавлять в него обычное козье молоко. Благодаря такому дополнению кофе утратил свой насыщенный темный оттенок и приобрел приятный светло-коричневый кремовый цвет. По утверждению находчивых монахов благодаря молоку с кофе снимался грех, и он становился вполне безопасным для употребления. Название этого напитка связано с цветом красно-коричневых капюшонов на рясе монахов ордена капуцинов. На итальянском языке капюшон звучит, как cappuccio. Так служители церкви изобрели новый уникальный напиток. Он имел нежный вкус и приятный аромат. Напиток оказался настолько вкусным, что быстро обрел популярность. Вскоре сам Папа Римский решил отведать его. Он был потрясен вкусом этого дивного напитка. Не будет преувеличением назвать его божественным.

Со временем трансформации капучино продолжались. Один из монахов решил попробовать добавлять в напиток не простое, а вспененное молоко. Он взбил его в густую пену и соединил с горячим кофе. Но вот незадача – на горячем кофе молочная пена просто не держалась. Она быстро расплывалась по поверхности. Монахам очень хотелось добиться того, чтобы молочная пена все-таки держалась на поверхности напитка. Они испытывали разные способы и варианты. Молоко пытались заменить взбитыми сливками. Также пытались взбивать молоко на струе из пара. Но действительно густая плотная пена все никак не получалась и растворялась в кипятке. А так хотелось получить действительно плотную и густую пенку. Но монахам эта задача оказалась не под силу. Она была решена позже. Итальянский механик придумал особенную машину. Она взбивала молоко прямо на пару. Так, наконец, на капучино появилась действительно пышная пенная шапка. В результате получился еще более удачный вариант напитка. Она не только придала ему удивительную нежность, но и защищала капучино от быстрого охлаждения.

Это удивительное изобретение и решило судьбу напитка. Теперь капучино можно было сделать очень быстро и без особого труда. Работает эта машина очень просто. Принцип – тот же, что сейчас используется в кофемашинах.

Капучино

Если в дополнение к кофемашине у вас есть аппарат для взбивания пены, то можно приготовить любимый многими капучино.


Этот вид напитка пришел к нам из Европы, готовится он из эспрессо, молока и молочной пенки

Как делать хороший капучино:

  1. Приготовьте заранее эспрессо по указанному выше рецепту;
  2. Перелейте его в чашку объемом 150 мл;
  3. Добавьте поровну молока и взбитой пенки до заполнения чашки;
  4. Посыпьте сверху какао.

Как варить молотый кофе в кастрюле

Есть несколько правил, которым необходимо следовать:

  • для капучино берите только охлажденное молоко;
  • вспенивайте молоко в посуде с тонкими прозрачными стенками, чтобы контролировать процесс взбивания;
  • готовый напиток подавайте в теплой посуде.

Чтобы проверить полученную кофейную пенку, положите сверху сахар – она должна его выдержать и не дать уйти на дно.

Смешайте молоко с кофе и сахаром

Как делать капучино в кофемашине, когда все ингредиенты уже подготовлены? Добавьте вспененное молоко в ранее приготовленный эспрессо. Вы можете смешать их в равных пропорциях, а можете рассчитать любое другое количество.

На этой стадии приготовления добавьте сахар по вкусу. Если вам нравится горький капучино, то можно остановиться на комбинации эспрессо и теплой молочной смеси. Но если вы хотите добавить немного сладости вашему вареву, несколько чайных ложек сахара будут выглядеть отлично.

Некоторым людям также нравится добавлять в напиток кофейный порошок, шоколадный сироп или другую сладкую смесь. В зависимости от ваших предпочтений, все эти дополнения могут быть использованы и вместе, чтобы сделать идеальный капучино. Помните, однако, что истинная красота этого кофейного напитка заключается в его простоте и продуманном сочетании двух основных ингредиентов.

Если вы хотите украсить капучино, то можете добавить какао-порошок сверху. Однако будьте осторожны – это может скрыть оригинальный аромат напитка. Когда вы наливаете вспененное молоко поверх эспрессо, сделайте это круговым движением. Это позволит сформировать произвольную форму или дизайн в верхней части напитка.

Тыквенный латте как из Starbucks

Рецепт для любителей необычных сочетаний. Как приготовить в кофемашине правильно:

  1. Подогрейте 100 мл молока и соедините его с 3 ст.л. тыквенного пюре, 0,5 ч.л. имбиря, 0,5 ч.л. душистого перца, щепоткой корицы, 1 ч.л. мускатного ореха, 4 шт. гвоздики, щепоткой ванили. Тщательно перемешайте.
  2. Взбейте 30 мл молока до густой пены.
  3. Возьмите высокий прозрачный бокал и слоями вливайте в него двойной эспрессо (рецепт приготовления черного кофе в кофемашине указан выше) и тыквенно-пряную смесь с молоком.
  4. Сверху добавьте пенку.

Для любителей сладкого кофе из кофеварки подойдет украшение взбитыми сливками.

Основные правила приготовления вкусного капучино:

  • Готовый капучино наливается в нагретую керамическую чашку, в которой он будет остывать медленнее.
  • Кофейные зерна лучше размалывать до мелкой или средней степени помола.
  • На дисплее кофемашины устанавливают правильную программу, так как в ней предусмотрена варка кофе и по другим рецептам.
  • Воду брать как можно мягче.
  • Молоко выбирают повышенной жирности.
  • Первый пар выпускают, позволяя паропроводу очистится. В таком случае подогретое молоко будет более густым.
  • Отделение для молока заполняют только на половину, оставляя место для образовывающейся пены.
  • Паровую трубку опускают в молоко вдоль стенки на глубину 1 см под углом в 45 градусов.
  • После подачи пара и увеличения пены трубку необходимо опустить ниже. Чем горячее становится молоко, тем ниже опускают питчер.
  • Вспениватель извлекают из пены только после отключения парового крана.

НА ЗАМЕТКУ

Рецепт капучино в домашних условиях без кофемашины

Так как дома кофемашины у меня нет, услаждаться капучино приходилось исключительно в кафе. Но так было до того, как я выяснила о секретах изготовления домашнего капучино. Да, да смачный кофейный напиток с ласковой пенкой можно без усилий приготовить самому! И для этого совсем не пригодится кофемашина…

Для его изготовления нам будет нужно совершенно немножечко времени. Кроме этого, под рукою должны быть ингредиенты для напитка, также нужный инвентарь – кофеварка либо турка для того, чтоб сварить кофе, кастрюлька для обогрева молока, чашечка либо кружка для капучино, также инструмент для взбивания молока в пышную пенку. Это может быть особый вспениватель молока. В этих же целях можно использовать более обычные нам кухонные «помощники» — блендер, миксер либо френч-пресс.

Состав капучино

Итак, для изготовления этого расчудесного напитка в домашних условиях нам пригодится (на две порции):

  • 2 ч. ложки молотого кофе
  • 100 мл молока
  • молотая корица либо порошок какао для посыпки.

Как приготовить напиток?

1. Для начала нам необходимо сварить свежайший кофе. Я делаю это в кофеварке, но можно просто прокипятить кофе в кружке. В принципе, подойдет и быстрорастворимый кофе, все находится в зависимости от вашего вкуса и способностей.

2. Займемся изготовлением молочной пенки. Для этого молоко малость подогреваем, оно должно оказаться теплым. Лучше брать молоко более высочайшей жирности, пенка будет плотнее и насыщеннее. Но с молоком низкой жирности она тоже выходит.

3. Сейчас подогретое молоко необходимо отлично взбить. И это самое увлекательное. Если у вас нет специального вспенивателя молока для капучино, есть минимум три метода сделать это: с помощью венчика блендера, в чаше миксера либо во френч-прессе.

Я пробовала все три метода и всякий раз пенка выходила прелестной. Сейчас я использовала блендер. Если вы решите использовать френч-пресс, то просто залейте в него теплое молоко и резвыми движениями опускайте-поднимайте пресс в течение нескольких минут. Когда это будет получаться уже с трудом, пенка готова.

4

Под пышноватой пенкой все таки остается маленькое количество молока, которое мы аккуратненько вливаем в приготовленный кофе и только позже при помощи ложки осторожно выкладываем шапочку пенки

5. Чтоб окончить изготовление нашего восхитительного капучино, украсим его молотой корицей либо какао-порошком по вкусу. Вышло не ужаснее, чем в истинной кофейне!

6. Ну и какой капучино без вкусненькой шоколадки? По моему, это просто безупречное сочетание…

Вам – видео рецепты изготовления неких восхитительных напитков из кофе:

Сейчас вы понимаете, как приготовить наивкуснейший бодрящий напиток – капучино в домашних условиях без кофемашины. Приготовьте кофе по этому рецепту и услаждайтесь его замечательным вкусом и необычным запахом!

Типы и свойства капучинаторов

Зависимо от способа подключения различают два вида капучинаторов. В старых моделях устройство устанавливают на место паранелло. При включении машина с помощью трубки автоматически втягивает молоко в капучинатор. Готовая пенка через специальное отверстие выливается в чашку с эспрессо.

Современные кофемашины без капучинатора, но в аппаратах предусмотрен специальных разъем для его подключения. После подсоединения достаточно просто нажать кнопку и аппарат быстро и без постороннего вмешательства приготовит любимый напиток. Даже промывка вспенивателя осуществляется автоматически.

Процесс работы в обоих случаях идентичный, но в дорогих аппаратах больше автоматизации.

Капучинатор автоматический


Для дома очень удобны модели кофеварок с встроенным автоматическим капучинатором. Не сложно задать нужную программу и получить любимый напиток.

Автовзбиватели молока очень просты в применении. По форме он похож на электрический чайник. Чаша и венчик – основные составляющие устройства, в котором осуществляют взбивание молока с подогревом и без, или просто подогрев без взбивания.

Венчик приводится в движение электродвигателем, который располагается у основания аппарата, или электромагнитным приводом (венчик свободно передвигается по емкости). Молоко заливают в чашу, закрывают крышкой и выбираются необходимый температурный режим или функцию.

Процесс взбивания молока происходит автоматически после нажатия кнопки и так же отключается после завершения взбивания. Данные приборы отличаются возможностью выбора программы по желанию.

Автоматический капучинатор с кувшином для молока


Возможность хранить молоко в контейнере в холодильнике, а затем готовить из него вкусную пенку, не переливая в другую емкость – очень удобно.

Конструкция кувшина специально разработана для более эффективного взбивания

Также очень важно наличие регулировки плотности пенки

Кувшин можно снимать с машины и хранить с молоком в холодильнике.

Агрегат самостоятельно взбивает пенку и добавляет ее в чашку с эспрессо. Любимые напитки готовятся одним нажатием кнопки.

Автоматический капучинатор с отводящим шлангом

Автоматический капучинатор с отводящим шлангом – устройство с дополнительной насадкой на трубе подачи пара. От трубы выводится гибкий шланг и опускается в емкость с содержимым. Пользователю остается только запустить подачу молока в агрегат.

Приготовление напитка осуществляется в два захода. Отдельно готовится кофе, отдельно – пенка. После подачи пара техника должна остыть.

Неудобство данной машины заключается в невозможности приготовления напитка нажатием одной клавиши. Качество пенки не контролируемо. Преимущество – доступная цена. Нуждается в регулярной очистке.

Ручной капучинатор

Таким устройством управляет сам пользователь. Работа осуществляется от батареек. Прибор включает в себя стальной стержень с вращающимся венчиком-пружинкой и ручку (в которой имеется отсек для элементов питания).


Иногда предпочтение отдается ручным капучинаторам, дающим возможность человеку проявить свое искусство приготовления любимого кофе.

Для чаши можно использовать любую емкость. Для взбивания венчик нужно поместить в сосуд. При вращении в молоко закачивается воздух, что приводит к образованию воздушных пузырьков.

Устройство компактно, простое в использовании и чистке, недорогое.

Самый бюджетный прибор с паранелло оснащен металлической трубкой, через которую под давлением проходит пар. Насадка паранелло – это несколько отверстий, находящихся на утолщенном наконечнике трубки. Она способствует расширению струи пара, которая взбивает молоко.


Недорогой, но удобный вариант для приготовления густой молочной пенки – насадка паранелло.

Существуют еще более дешевые варианты – модели с обычными трубками без насадок. Перед началом взбивания молока необходимо выпустить первый пар – это очистит трубу и уберет лишнюю влагу. Устройство лучше удерживать под углом по отношению к емкости с молоком, так в жидкости образуется воронка и оно взбивается быстрее.

Недопустимо опускание насадки на дно емкости. Это приведет к разбрызгиванию и перегреву молока.

Для дома лучше выбирать модели с насадкой на конце трубки. Это поможет избежать перегрева и не исказит вкусовые качества напитка.

Производители разработали дополнительные устройства для кофемашин без пара с функцией капучино– аэрочино. Это устройство работает по принципу механической мельницы, обеспечивает результат отличного качества и практически бесшумно.

Как готовить капучино в полуавтоматической кофемашине

На этой теме стоит остановиться более подробно, так как использование автомата вызывает обычно намного меньше вопросов. Особенность полуавтоматики в том, что молоко придется взбивать самостоятельно, отдельно, и именно от качества взбивания будет зависеть итоговый вкус напитка.

Капучино, приготовленный на полуавтоматике, обычно вкуснее, чем из автоматической кофеварки.

Перед готовкой желательно прогреть кружку. Традиционно используются чашки-демитассе, с толстыми стенками, объемом около 180 мл. Впрочем, дома вы можете готовить как вам угодно. Некоторые кофемашины обладают функций подогрева чашек (верхняя часть нагревается). Если нет – просто поставьте чашку на минуту под горячую воду.

Этапы приготовления капучино в кофемашине

Лучше всего готовить кофе и взбивать молоко параллельно. Но если у вас мало опыта, начинайте со взбивания молока, а кофе сделаете потом – хорошая пенка не успеет осесть (если осядет – значит, она взбита недостаточно хорошо, и надо практиковаться еще), а вот кофе может остыть, пока вы будете взбивать пену.

  • Подготовьте все для эспрессо. Заполните емкость для кофе (холдер), слегка утрамбуйте его. Кофе должен занимать все пространство до верха холдера. Вставьте холдер в пост, поставьте кружку под разлив.
  • Возьмите охлажденное молоко и охлажденный питчер, налейте молока столько же, сколько будет эспрессо. Если вы варите по классическому рецепту, берите 60 мл молока. При взбивании оно увеличится вдвое за счет пены, и вы получите традиционные пропорции.

Имейте в виду, что пены получится действительно много, поэтому питчер должен быть достаточно вместительным, особенно, если вы готовите несколько порций сразу.

Включите капучинатор, проверьте подачу пара. Первый пар слишком влажный, пусть он немного выйдет. Затем подставьте питчер под капучинатор под углом 40-50 градусов.

Не погружайте наконечник слишком глубоко, так вы перегреете молоко, и пена не взобьется. Если вы хотите легкую пенку – тогда погружайте, еще и двигайте емкостью вниз и вверх.

  • Капучинатор надо держать, погрузив примерно на 1-2 см. Давление должно быть низким, если вы можете его выставить. Держите питчер в руке, когда станет слишком горячо – вы сразу это почувствуете и не перегреете продукт.
  • Когда молочник хорошо нагрет, и объем молочной пены уже почти в два раза увеличился – нажмите на кнопку и включите готовку эспрессо, пусть льется в заранее подставленную чашку.
  • Вытащите питчер, 2-3 раза слегка ударьте его дном о поверхность стола, чтобы разрушить крупные пузырьки, так пенка получится плотной и однородной.
  • Вылейте молоко с пеной на эспрессо. Наливайте плавно, с небольшой высоты. Чтобы все вылилось сразу, в конце круговыми движениями «раскрутите» жидкость. Если что-то пошло не так, просто выложите пенку ложкой в чашку.

Пенка должна получиться гладкой, однородной, тягучей, без явных пузырьков воздуха. Убедитесь, что все правильно: чуть посыпьте пенку сахаром. Если он не проваливается – у вас получилось! Высший класс – высыпать ложку сахара, и он не должен сразу проваливаться.

Кофе капучино с шоколадной крошкой


Капучино с крошкой из тертого шоколада Капучино со вкусом шоколада – знаменитый напиток. Еще бы и кофе, и шоколад прекрасно гармонируют между собой. Благодаря шоколаду можно устранить горечь эспрессо. Родина его — Латиноамериканские страны. Однако благодаря своему вкусу он покорил сердца кофеманам Европы, других стран.

Ингредиенты

  • Кофе арабика+робуста – 8 г
  • Вода – 125 мл.
  • Молоко – 165 мл.
  • Темный шоколад – 125 г

Приготовление капучино с шоколадной крошкой:

  1. Сварите в турке эспрессо, заваривайте напиток около трех раз. Так он достигнет необходимой крепости, станет ароматным.
  2. Шоколад – растопите на водяной бане.
  3. Молоко нагрейте до 60 градусов, следите, чтобы не перегрелось, иначе свернутся белки. Потом влейте тонкой струей в шоколад, взбейте содержимое.
  4. Остается соединить эспрессо с молоком, шоколадом.

Украсить можно миндалем или тертой крошкой шоколада либо же корицей. Напиток прекрасен и в холодном, и в горячем виде.

Подготовка кофе: помол и его особенности

Приготовление напитка в рожковой кофеварке требует правильного помола зерен. Это один из важнейших параметров, влияющих на вкус кофе.

Грубый помол со слишком крупными частицами придает напитку кисловатый привкус. Слишком мелкий помол, в котором зерна доводятся практически до состояния муки, подходит только для капельных кофеварок и турок. Его лучше не применять в рожковой кофеварке.

Чаще всего для приготовления кофе в рожковом аппарате применяется средний помол, с величиной частиц около 1 мм. Такой размер не позволит гуще просочиться через фильтр и насытит кофе ярким вкусом.

Не стоит измельчать зерна в спешке, поскольку наиболее эффективно справиться с задачей устройство может только при одинаковом размере частиц. Для того, чтобы добиться равномерной консистенции, используйте автоматическую кофемолку с возможностью выбора размера крупинок.

Кофе капучино. видео – рецепт с фото

Пошаговый рецепт приготовления

Лично я очень люблю натуральный кофе с молочной пеной, тот самый знаменитый капучино. Но у меня не всегда есть возможности и желание выходить из дома в кофейню специально для того, чтобы порадовать себя чашечкой капучино. Зато я всегда могу приготовить его дома. Вам тоже интересно, как приготовить капучино в домашних условиях? Мы покажем вам как это сделать.

1. Для того чтобы приготовить капучино дома нам необходимо иметь френч пресс именно в нем мы будем готовить кофе и превращать молоко в пену для капучино.

2. Во френч пресс засыпаем молотый кофе, его количество зависит от того какой крепости кофе вы предпочитаете. Заливаем кофе горячей, но не кипящей водой и даем настояться несколько минут.

3. После того как кофе настоится, необходимо процедить его ( мы для этого используем обычное чистое вафельное полотенце или марлю) и залить в чашку. Если вы предпочитаете кофе с сахаром и корицей, то следует добавить их прямо в кофе.

4. Молоко необходимо нагреть( мы нагреваем в микроволновой печи) до температуры приблизительно 90 градусов, то есть молоко должно быть горячим, но не кипящим и не кипяченым. Важно!- рекомендуем брать молоко не менее 3,2 % жирности, чтобы у вас получилась хорошая устойчивая пена.

5. Теперь при помощи того же френч пресса делаем молочную пенку. Наливаем молоко во френч пресс и просто спокойными движениями опускаем сеточку движениями вверх-вниз, до тех пор пока молоко не превратится в пенку. Но не взбивайте слишком долго, чтобы пена не стала слишком густой и плотной, такая пена подходить скорее для латте, пена для капучино должна быть чуть жидковатой с мелкими пузырьками, глянцевой.

6. Глянцевый вид мы придаем пене очень простым способом- круговыми движениями слегка помешиваем ее прямо во френч прессе и пару раз слегка постучим донышком френч пресса об стол, чтобы избавиться от крупных пузырьков.

7. Выливаем молоко в чашку, сверху при желании посыпаем тертым шоколадом, молотым мускатным орехом, кардамоном, в общем всем тем, что вы предпочитаете.

Теперь можно наслаждаться потрясающим капучино прямо у себя дома.

Приятного аппетита! Радуйте себя и своих близких!

Капучино в домашних условиях: рецепты, приготовление

Капучино – кофейный напиток на основе двойного эспрессо, горячего молока и густой плотной пенки. Его название связано с монашеским орденом капуцинов в Италии, которые облачались в коричневые рясы с белым капюшоном, что напоминает его характерный цвет.

Современное рождение капучино состоялось в 1955 г. во Франции, где на выставке презентовали первую кофемашину, которая взбивала молоко паром и сделала этот рецепт кофе одним из самых популярных в мире.

Современное исполнение капучино

Приготовить чашку ароматного капучино можно самостоятельно при помощи кофемашины, оснащенной специальной насадкой для взбивания кофе и молока.

Попробовать этот кофейный напиток в современном исполнении бариста можно в любом кафе или ресторане, где этому уделяют особое внимание. Это могут быть надписи, картинки или узоры из топинга, корицы или шоколадной крошки на молочной пенке при помощи бумажного трафарета, зубочистки, специального шприца.

В Америке широко распространен горячий и сладкий капучино. В Греции и Италии в этот напиток добавляют лед. Большую любовь среди любителей кофе завоевал wet cappuccino. Секрет заключается в использовании холодного молока, которое взбивается в плотную глянцевую пенку, напоминающую растаявшее мороженое.

Приготовьте капучино-кофе

Кофе капучино поможет снять стресс и доставит неописуемое удовольствие. Если вы научитесь готовить капучино самостоятельно, то каждый день сможете поднимать настроение себе и своей семье.

Приготовление капучино в домашних условиях

Для того чтобы приготовить дома этот ароматный кофейный напиток, подготовьте:

  • молотый кофе – 2 ч. л.;
  • воду – 100 мл;
  • молоко или сливки – 100 мл;
  • чашку для разогревания молока;
  • турку;
  • миксер или капучинатор.

Положите кофе в турку, залейте водой и поставьте на медленный огонь. При появлении «шапочки» снимите с плиты и дождитесь, пока пена и частицы кофе осядут на дно.

Разогрейте молоко в чашке до высокой температуры, но не доводя до кипения. Для взбивания молока в плотную пенку воспользуйтесь миксером или капучинатором. Кофе из турки перелейте в приготовленный теплый стакан, предварительно ополоснув его кипятком.

Аккуратно влейте молочную массу, а остатки выложите чайной ложкой. Присыпьте кофейную «шапку» тертым шоколадом, апельсиновой цедрой или сахарной пудрой.

Еще один распространенный способ приготовления капучино с использованием микроволновой печи. Стакан молока разогревается в СВЧ-печи на максимальной температуре до появления мелких пузырьков и сразу взбивается миксером или венчиком.

Приготовленную пену выкладывают в отдельную чашку, пока ее количество не достигнет половины емкости. Затем следует сварить двойной эспрессо и влить в него оставшуюся часть молока и выложить сверху пенку.

Капучино со вкусом эспрессо

Как приготовить капучино видео с подробным описанием вы можете снять самостоятельно. Если у вас в доме есть кофеварка, это во много раз упрощает дело. Самым оптимальным вариантом может быть кофеварка с капучинатором либо с функцией приготовления эспрессо. Такие кофеварки достаточно дорогое удовольствие, но если вы любите капучино, то приобрести такую вещь просто необходимо. Вы сможете баловать себя свежим капучино, каждое утро. Только представьте, какая это роскошь.


Капуччино с долей экспрессо

Чтобы приготовить капучино вкусно, необходимо просмотреть не один десяток видео. Но если вы располагаете кофеваркой все на много проще.

Можно ли использовать растворимый кофе?

В кофейнях, барах и ресторанах готовят кофе исключительно из зернового молотого кофе и с использованием специального оборудования. Однако многие предпочитают выпить чашку капучино дома, без лишней суеты. С растворимым кофе это проще, дешевле и быстрее.

Существует несколько несложных рецептов:

  1. Индийский метод. Для этого тщательно размешайте растворимый кофе, сахар и небольшое количество воды до состояния густого сиропа, а затем добавьте молоко, предварительно встряхнув его в отдельной емкости в течение 30 секунд.
  2. Капучино из растворимого кофе со сливками. Положите в чашку кофе и сахар по вкусу, залейте горячей водой и размешайте. 40 мл сливок следует взбить миксером до густоты сметаны и выложить чайной ложкой сверху. Подогрейте молоко, но не доводите до кипения. Аккуратно влейте его в напиток, стараясь не осадить сливочную пенку. Украсьте по желанию корицей или ванилью.


Капучино ванильного типа

Можно приготовить ванильный капучино и сделать его фото. Это очень вкусный десерт, перед которым не устоит никто. Для этого вам потребуется первым делом сбить желток, для этого необходимо отделить его от белка и соединить с 2 чайными ложками сахарной пудры. Не переставая сбивать, вы должны добавить в данную консистенцию ваниль, а также сливки, их требуется 2 столовые ложки. Можно вполне обойтись и молоком. Затем следует налить кофе в чашку и выложить ванильно-молочную пенку. Капучино готов у употреблению.


Капуччино с ванилькой

Не бойтесь себя баловать. Можно приготовить капучино во френч-пресс. Для этого следует сварить кофе, а затем его тщательно процедить. После чего по стандартной схеме можете приготовить молоко либо сливки. Для этого налейте в указанное устройство молоко, после получения пенки соедините молоко и кофе. Как видите вариантов приготовления капучино своими руками очень много. Не бойтесь пробовать что-то новое. Уделите внимание чашке, куда наливается напиток. Она должна быть разогретой, так вкус будет насыщеннее и приятнее.

Когда и с чем употреблять?

В Италии капучино не принято пить после обеда, во время приема пищи или сразу после него, т. к. оно состоит на 2/3 из молока, калорийного и тяжелого продукта для пищеварения.

Подходящее время по мнению итальянцев – это раннее утро за завтраком. В Западной Европе, наоборот, этот кофейный напиток предпочитают пить вечером при романтических свиданиях. В Америке вам предложат большую чашку кофе с молочной пенкой в любое время суток.

Традиционно к этому напитку подают свежую выпечку: булочки, воздушные круассаны, сахарные пончики. Хорошо подойдут такие десерты, как тирамису и брауни, а также хрустящее печенье.

Рецепт шоколадного топпинга для создания рисунков на капучино

Время приготовления: 13-15 минут. Калорийность (на 100 г): 259-264 ккал. Количество порций: от 25 до 35. Кухонные принадлежности: мерная чаша и кухонные весы, сотейник или кастрюля с толстым дном, деревянная лопатка, пищевая пленка, деревянная ложка, кондитерский мешок.

Ингредиенты

мелкозернистый сахарный песок90-100 г
порошок какао45-50 г
кипяченая вода130-140 мл

Пошаговое приготовление

  1. В сотейник насыпаем 90-100 г сахара, 45-50 г порошка какао.

  2. Тщательно перемешиваем оба ингредиента.

  3. Вливаем в сухую смесь 130-140 мл кипяченой воды.

  4. Снова хорошо размешиваем получившуюся смесь до полного растворения комочков какао.

  5. Отправляем сотейник на плиту. Интенсивно размешивая массу, готовим ее до загустения приблизительно 7-10 минут.

  6. Готовый топпинг накрываем пищевой пленкой, чтобы избежать появления нежелательной корочки, и оставляем остывать до комнатной температуры. Убираем пленку и хорошенько размешиваем остывшую массу.

  7. Аккуратно перекладываем приготовленную смесь в кондитерский мешок.

  8. Далее наносим рисунки на пенке капучино.
    Оставшийся топпинг храним в холодильнике, накрыв пищевой пленкой.

Видеорецепт приготовления шоколадного топпинга

Посмотрев предложенный ниже видеоматериал, вы научитесь делать различные рисунки на капучино, которые улучшают внешний вид напитка и поднимают настроение.

Как он появился

Родина капучино – солнечная Италия. Там он известен еще с далекого шестнадцатого века. Считается, что это изобретение монахов, которые принадлежали к ордену капуцинов. Отсюда и название этого нежного напитка, которое со временем несколько трансформировалось. История появления капучино очень увлекательна. Дело в том, что в средневековье католическая церковь категорически запрещала пить кофе. Этот крепкий напиток насыщенного темного цвета считался порождением самого дьявола. Но среди горожан кофе становился все более популярным, хотя увлечение им тщательно скрывали.

Монахи ордена капуцинов вскоре нашли способ избавить кофе от немилости церкви. Они начали добавлять в него обычное козье молоко. Благодаря такому дополнению кофе утратил свой насыщенный темный оттенок и приобрел приятный светло-коричневый кремовый цвет. По утверждению находчивых монахов благодаря молоку с кофе снимался грех, и он становился вполне безопасным для употребления. Название этого напитка связано с цветом красно-коричневых капюшонов на рясе монахов ордена капуцинов. На итальянском языке капюшон звучит, как cappuccio. Так служители церкви изобрели новый уникальный напиток. Он имел нежный вкус и приятный аромат. Напиток оказался настолько вкусным, что быстро обрел популярность. Вскоре сам Папа Римский решил отведать его. Он был потрясен вкусом этого дивного напитка. Не будет преувеличением назвать его божественным.

Со временем трансформации капучино продолжались. Один из монахов решил попробовать добавлять в напиток не простое, а вспененное молоко. Он взбил его в густую пену и соединил с горячим кофе. Но вот незадача – на горячем кофе молочная пена просто не держалась. Она быстро расплывалась по поверхности. Монахам очень хотелось добиться того, чтобы молочная пена все-таки держалась на поверхности напитка. Они испытывали разные способы и варианты. Молоко пытались заменить взбитыми сливками. Также пытались взбивать молоко на струе из пара. Но действительно густая плотная пена все никак не получалась и растворялась в кипятке. А так хотелось получить действительно плотную и густую пенку. Но монахам эта задача оказалась не под силу. Она была решена позже. Итальянский механик придумал особенную машину. Она взбивала молоко прямо на пару. Так, наконец, на капучино появилась действительно пышная пенная шапка. В результате получился еще более удачный вариант напитка. Она не только придала ему удивительную нежность, но и защищала капучино от быстрого охлаждения.

Это удивительное изобретение и решило судьбу напитка. Теперь капучино можно было сделать очень быстро и без особого труда. Работает эта машина очень просто. Принцип – тот же, что сейчас используется в кофемашинах.

Пищевая и энергетическая ценность напитка

Точные данные зависят от состава ванильного капучино. Основную пищевую ценность дают молочный ингредиент и яичный желток. В качестве первого может использоваться пастеризованное молоко с жирностью от 3%. Также допустимо заменить его сливками с содержанием жира 10%.

Калорийность ванильного капучино составляет от 188 ккал на 100 мл. При использовании более жирных компонентов возрастает пищевая ценность, но вместе с полезными нутриентами увеличивается и количество калорий. Капучино с ванилью более полезен за счет яичного желтка, поскольку витаминов и минералов в напитке становится больше.

Наиболее высокая калорийность при изготовлении кофе с ванильным сиропом, потому что дополнительно увеличивается процентное содержание углеводов. Точное количество калорий указано на упаковке.

Рекомендуемые рецепты приготовления кофе

  • Предлагаю ознакомиться с надежным рецептом приготовления кофе в турке, который раскрывает все секреты варки этого чудесного напитка.
  • Необыкновенно ароматный кофе с корицей способствует улучшению самочувствия, настроения, а также помогает устранить зверский аппетит.
  • Кофе с коньяком – это благородный напиток, любимый многими, который способен согреть в холодный зимний вечер. Натуральные кофейные зерна и качественный алкоголь помогают расслабиться, снимают стрессовые состояния и продлевают молодость.
  • Также советую приготовить раф-кофе – десертный коктейль на основе кофейных зерен. Заядлые кофеманы обязательно оценят неповторимый аромат и нежный, с кислинкой вкус данного напитка.

Спасибо за внимание! Если у вас появилось желание поделиться своим рецептами приготовления кофе капучино, милости прошу описать их в комментариях. Буду очень благодарна вам за это, поскольку являюсь заядлым кофеманом. Расскажите, чем вы украшаете этот божественный напиток? С чем подаете его на стол? Пишите обо всем этом в комментариях. Приятного аппетита и успехов в ваших начинаниях!

Введение

Согласно статистическим данным за несколько последних лет потребление кофе в РФ растет или держится на стабильно высоком уровне, а одним из самых востребованных напитков является капучино! Треть россиян его употребляет на регулярной основе. При этом большая часть гурманов заказывает данную продукцию в специализированных кофейнях, ресторанах и аналогичных местах общепита.

Несмотря на то, что стоимость капучино в большинстве заведений достаточно демократичная, думается, что немалый процент потребителей желал бы попытаться приготовить лакомство на своей кухне в целях сохранения «нерезинового» семейного бюджета.

Капучино — очень популярен среди кофейных гурманов

Намерение понятное, но не все поддается осуществлению лишь при наличии одного горячего желания. В кафешках капучино делают на дорогостоящем оборудовании. Можно, конечно, и домой прикупить какую-нибудь продвинутую модель бытовой кофемашины. Однако есть способы менее затратные и одновременно симпатичные в своей простоте.

Худеющим на заметку

Итальянская кухня славится такими блюдами, как паста, равиолли и, конечно же, пицца, калорийность которых пугающе высокая. Не уступает по питательности и жирности, и итальянское капучино. То есть, дамам, следящим за своей фигурой, стоит пореже баловать себя этой изысканной сладостью, так калорийность стандартной порции (с сахаром) может достигать 500 килокалорий. Если отказаться от напитка просто нет сил, то сахар из рецепта придется исключить. В таком случае калорийность напитка будет около 100 килокалорий. Кстати, уменьшить «опасность» этой вкусности для фигуры, то есть его калорийность, можно еще снизив жирность используемого молока. Правда сделать это можно только в домашних условиях, так как профессиональный бариста вряд ли пойдет на это.

У всего, что нас окружает, есть почитатели и противники. Так, есть люди, которые в первую очередь говорят о «вреде» напитка, имея в виду его калорийность и большое содержание кофеина. Но если не злоупотреблять количеством, то не пострадает ни талия, ни артериальное давление.


Вернутся к содержанию

Рецепт латте и капучино в домашнем исполнении (+ ВИДЕО) на Tea.ru

Все статьи на тему Здоровье Популярные теги

#здоровье

#здоровье и уход

#красота и здоровье

#полезные свойства

#витамины и минералы

#здоровье и красота

#полезные добавки

#полезные блюда

#правильное питание

#спорт и отдых

#вкусно и питательно

#завтраки

#обзор

#чай

#польза чая

#кухня

#товары для дома

#гигиена

#полезные сухие завтраки

#кофе

#вторые блюда

#косметика

#история

#зеленый чай

#травяной чай

#бакалея

#травы

#вода

#порядок в доме

#приготовление напитков

#уютно и тепло

#чистота и порядок

#экологичные продукты

#орехи

#детские товары

#бобовые

#зерновой кофе

#развитие ребенка

#сахарозаменители

#сладости

#баня

#оформление дома

#традиции

#польза кофе

#чай с добавками

#средства для уборки

#полезные свойства меда

#экология

#семейные ценности

#черный чай

#рецепты

#спортивное питание

#подсластители

#чиа

#охрана природы

#мед

#минеральная вода

#напитки для бани

#игрушки для детей

#холодный чай

#специи

#дизайн

#крепкий кофе

#кофе в зернах

#купание

#польза шоколада

#подарки

#вазы для цветов

#блюда из Азии

#куркума

#кофе в капсулах

#чайная посуда

#молоко

#чай из Японии

#бокалы

#цветы в доме

#молотый кофе

#бразильский кофе

#мытье посуды

#домашние животные

#десерт

#крепкий чай

#оливковое масло

#кокосовое масло

#кедрокофе

#соя

#соевый соус

#какао

#имбирный чай

#свойства меда

#иван-чай

#растворимый кофе

#посуда

#производство чая

Капучино в турке, как сварить капучино дома в турке

Капучино – популярный напиток, который предлагают кофейни и который востребован среди потребителей. В кофейнях напиток в большинстве случаях варят, используя профессиональные кофемашины. Однако капучино вполне варится и дома. Такой капучино пьют на завтрак и на обед.

При знании нескольких нюансов, капучино можно правильно сварить в турке в домашних условиях. Об этом в основном пишут русскоязычные ресурсы. Причина в том, что в России турки (джезве) широко распространены. А в англоязычной среде как варить кофе капучино в турке никакой речи не ведется. Там готовят эспрессо в кофемашине, а молоко взбивают только капучинатором.

Как готовить капучино дома в турке

Капучино содержит упругую молочную пену, тем и отличается от других кофейных напитков. Цель получить оптимальную консистенцию пены, после того, как кофе будет приготовлено по любым рецептам.

Известны следующие способы приготовления:

Молоко легко сбивается с помощью френч-пресса. Жидкость после подогрева заливается в устройство и при помощи поршня осуществляется процесс взбивания.  О том как взбить молоко во френч-прессе можно подробнее прочитать по этой ссылке. С помощью блендера или миксера тоже можно получить  густую пену. Устройства нужно ставить на первую скорость. Блендер до дна не опускать. Взбивать нужно в процессе подогрева. Желательно контролировать температуру молока, чтобы она не перевалила 70 градусов по Цельсию.

Использовать венчик — самый трудоемкий способ. Получение высокой пенки этим способом потребует  больше сил и времени. Молоко взбивают, нагревая ее.  Наилегчайший способ – применить приспособление под названием капучинатор. В этом случае вспенивание осуществляется в самый короткий срок.

Ниже можете посмотреть видео о том, как приготовить капучино.

Неординарные рецепты

Чтобы приготовить капучино в турке важно четкое соблюдение температуры и пропорций. Мастера бариста советуют научиться готовить капучино в турке, сперва освоив классический рецепт. Такая тактика дает возможность готовить безукоризненный кофе с пенкой, которая имеет правильную консистенцию и структуру.

Классический рецепт

Классический рецепт приготовления капучино в джезве состоит из следующих ингредиентов:

  • свежемолотый кофейный порошок 2 ч.л.;
  • вода 100 мл;
  • молоко (жирность 2,5-3,2 %) пол стакана;
  • Сахар небольшого количества.

Технология приготовления:

В турку вливают воду.

В сосуд насыпают свежемолотый кофейный порошок.

Все ингредиенты смешиваются. Турку надо поставить на огонь. Напиток нагревают до образования пены. Потом сосуд надо снять с плиты. После оседания пены напиток еще раз ставится на огонь. Такую процедуру нужно выполнять несколько раз. В итоге заваривается крепкий напиток.

Молоко нагревают до 65°С, взбивают до образования  пены. Напиток наливают в предварительно подогретую чашку (фарфор или керамика). По желанию в кофе добавляют сахар. В напиток добавляется пена из  молока. В коктейль сверху выложить пену. Для подачи напитка используют айриш-бокал или большую чашку.

Ванильный

Чтобы сварить капучино изысканного вкуса, пользуются ванильным рецептом.

Ингредиенты:

  • свежемолотый порошок кофе 2 ч.л.;
  • вода 0,15 л;
  • сахар небольшого количества;
  • ванилин 1 щепотка;
  • молоко 0,15 л.

Технология приготовления:

Смешивая воду и порошок в турке, нужно сварить кофе. При этом применяется классический рецепт. В готовый кофе добавляется сахар. В подогретое молоко добавить ванилин и перемешать, затем взбить до образования густой пены. Кофе наливают в чашку и добавляется молоко после того, как взбит. Сверху нужно осторожно выложить пенку. Вместо ванилина использовать можно ванильный сахар в количестве 1 ч.л. То есть подсластитель из тростника уже не нужна, как добавка.

Есть также рецепт приготовления ванильный капучино со сливками и желтком.

Ингредиенты:

  • Порошок кофе – 2 ч.л.
  • Желток — 1 штука
  • Сахарная пудра – 2 ч.л.
  • Ваниль — щепотка
  • Сливки – 2 ст.л.

Технология приготовления:

Сперва необходимо сварить кофе в турке. Взбивается присыпанный сахарной пудрой желток и добавляется сливки с ванилью. В нагретую чашку наливается наполовину кофе и сверху выкладывается готовая пенка.

Шоколадный

Это изрядно крепкий, концентрированный кофейный напиток.

Ингредиенты:

Свежемолотый порошок, примерно 3 ч.л.;

  • вода 0,1 л;
  • молоко 0,15 л;
  • шоколад 40 г.

Технология приготовления:

Сварить кофе в турке, руководствуясь классическим рецептом.

Молоко в объеме 80 мл взбить в отдельном сосуде.

Еще 70 мл молока подогеть в другой посуде и добавить туда шоколад. Перемешать. В посуду для подачи напитка налить готовый кофе, подогретый шоколад и молоко. Сверху выложить пенку. Необходимости в сахаре нет.

С корицей

Капучино с корицей это излюбленный напиток и в домашних условиях и в кофейных заведениях. Корицу используют для дополнения рецепта. Порошок корицы добавляют в коктейль после сахара. Взбитое молоко добавляется вслед за ними. Молочная пенка тоже украшается с помощью корицы. Щепотка ингредиента сверху присыпается в готовый  коктейль.

С медом и ванилью

Чтобы сварить напиток с медовым и ванильным добавками нужны такие ингредиенты:

Порошок кофе в количестве 3 ч.л.;

  • Вода 0,15 л;
  • Молоко 0,15 л;
  • Мед 1 ч.л.;
  • Ванилин 1 щепотка.

Как приготовить в турке капучино с медом и ванилью:

Нужно сперва сварить крепкий кофе в турке. В напиток вливается медовая добавка и  перемешивается. Нужно нагреть молоко с ванилином и взбить до образования пены. Нужно влить в чашку кофе, молоко и выложить пенку.

Готовый коктейль во вкусовом смысле раскрывается при помощи топпингов. В таком качестве можно использовать миндальный сироп, ореховый сироп, амаретто. Такие ингредиенты наливаются в чашку первыми и в следующей очереди уже свежесваренный кофе. 20-30 мл топпинга считается оптимальным объемом. Взбитые сливки тоже используют. Украшается также сама молочная пенка. Выкладка тертого шоколада, миндальных лепестков, корицы, сахарной пудры и какао широко распространены.

В готовый капучино можно добавить также имбирь, коньяк и т.д.

Post Views: 718

рецепт капучино | домашний рецепт капучино


этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада), и हिन्दी (хинди)

рецепт капучино | рецепт домашнего капучино | домашний кофе капучино с подробным фото и видео рецептом. легкий и ароматный кофеиновый напиток, приготовленный из кофейного порошка и цельного молока. как правило, эти напитки производятся и продаются в кафе из-за оборудования, задействованного при их приготовлении.тем не менее, его можно приготовить дома, используя имеющиеся кухонные ингредиенты и оборудование, и получить тот же результат и вкус.

рецепт капучино | рецепт домашнего капучино | домашний кофе капучино с пошаговым фото и видео рецептом. кофейный напиток — один из самых распространенных напитков, потребляемых во всем мире. он готовится и подается в разной форме, с разными ингредиентами и разной концентрацией. Одним из таких простых и легких вариантов кофе является домашний рецепт капучино, известный своей пеной и ароматом.

, как я упоминал ранее, эти виды напитков обычно производятся в кафе из-за типа инструментов, необходимых для этого рецепта. тем не менее, это можно попробовать дома с имеющимся кухонным оборудованием. поэтому в этом рецепте я использовал ручной блендер, чтобы получить такую ​​же пену и густоту, что и в кофемашине. ну, если честно, вы можете не получить такой же конечный результат, но все же стоит потратить эти усилия по сравнению с покупкой в ​​кафе. Мне лично нравится толщина, которую мы получаем таким образом.Фактически, блендер делает его более пенистым, чем обычная кофемашина. для кого-то пенистый будет хорошим вариантом, но для кого-то он может не понравиться. в любом случае, это полностью зависит от человека.

, кроме того, я хотел бы выделить несколько советов, предложений и вариаций для идеального кремообразного домашнего рецепта капучино . Во-первых, вы должны хорошо разбираться практически во всех типах кофейного порошка по этому рецепту. Я использовал порошок растворимого кофе, что делает его идеальным для такого рода рецептов, но вы можете использовать любой пищевой порошок кофе.во-вторых, в этом рецепте сахар играет важную роль и как бы необходимый для этого рецепта. но если вы предпочитаете без сахара, вы можете обойтись без него и приготовить кофе без сахара. наконец, я настоятельно рекомендую использовать цельное молоко для получения такой же пены и текстуры.

, наконец, я прошу вас проверить мою другую коллекцию рецептов напитков с этим постом домашнего рецепта капучино . в основном это такие рецепты, как имбирный чай, холодный кофе, арбузный сок, фалуда, манго-фроти, молоко бадам, тхандай, сок кокум, чай, пунарпули саару.Кроме того, я хотел бы выделить другую свою коллекцию рецептов, например,

капучино видео рецепт:

карта рецептов домашнего рецепта капучино:

рецепт капучино | рецепт домашнего капучино | домашний кофе капучино

ХЕББАРСКАЯ КУХНЯ

легкий рецепт капучино | рецепт домашнего капучино | домашний кофе капучино


Cook Mode Отключить автоматическую блокировку экрана во время приготовления?


  • Сначала в большую миску возьмите чашки порошка растворимого кофе, ¼ чашки сахара и 3 ст.ложки воды.

  • перемешайте хорошо растворяющийся сахар.

  • взбить смесь с помощью ручного взбивания. также можно взбить венчиком или блендером.

  • взбивать 5 минут или пока смесь не станет пенистой и не станет светлее.

  • Убедитесь, что смесь густая и кремообразная. Вы можете хранить эту смесь в течение недели в герметичном контейнере в холодильнике.

  • Чтобы приготовить капучино, нагрейте 2 стакана молока.

  • взбейте и доведите молоко до кипения, чтобы оно стало пенистым.

  • в чашку добавьте 1 ст. Л. Смеси капучино.

  • Сверху налейте чашку пенистого молока и аккуратно перемешайте.

  • , чтобы он стал крепче, добавьте еще столовую ложку смеси капучино и осторожно перемешайте.

  • Наконец, насладитесь горячим капучино с печеньем.


Сохранить этот рецепт сохранен!

Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и будьте в курсе наших последних видеорецептов

как приготовить капучино по шагам фото:

  1. Сначала в большую миску возьмите чашки порошка растворимого кофе, ¼ чашки сахара и 3 ст.ложки воды.
  2. перемешать хорошо растворяющий сахар.
  3. взбить смесь с помощью ручного взбивания. также можно взбить венчиком или блендером.
  4. взбивать 5 минут или пока смесь не станет пенистой и не станет светлее.
  5. убедитесь, что смесь густая и кремообразная. Вы можете хранить эту смесь в течение недели в герметичном контейнере в холодильнике.
  6. Чтобы приготовить капучино, нагрейте 2 стакана молока.
  7. взбейте и доведите молоко до кипения, чтобы оно стало пенистым.
  8. в чашку добавьте 1 ст. Л. Смеси капучино.
  9. Сверху налейте чашку пенистого молока и аккуратно перемешайте.
  10. , чтобы он стал крепче, добавьте еще столовую ложку капучино и осторожно перемешайте.
  11. наконец, насладитесь капучино горячим с печеньем.

примечания:

  • Во-первых, вы можете использовать любой растворимый порошок по вашему выбору.
  • также отрегулируйте количество сахара в зависимости от сладости, которую вы ищете.
  • Кроме того, если вы хотите хранить в холодильнике, обязательно используйте герметичный контейнер.
  • наконец, домашний капучино вкусный, когда подается горячим и крепким.

этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада), и हिन्दी (хинди)

Никогда не пропустите наши рецепты !!

Чтобы быть в курсе всех последних рецептов и специальных объявлений, напишите здесь.

Как приготовить латте со льдом в домашних условиях (Рецепт + ВИДЕО!)

Позвольте мне показать вам, как приготовить ледяной латте в домашних условиях! Вы сэкономите кучу денег и сэкономите столько времени, сколько нужно, чтобы добраться до кафе, вытащить детей из машины и стоять в очереди.Дома вы будете пить латте со льдом в тапочках менее чем за 2 минуты!

Ищете рецепты холодного латте? Не забудьте заглянуть в мои латте со льдом ванили и латте со льдом тыквенных специй!

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

С теплой погодой мы вступаем в сезон холодного кофе! Вы любитель холодного кофе или холодного напитка?

Или вы похожи на меня и вам больше нравятся латте со льдом? Если бы у меня был выбор и неограниченное количество средств, я бы каждое утро катался по кафе Starbucks за ванильным латте со льдом.

Буууут они дорогие! Больше 5 долларов за гранд (средний) в Starbucks сейчас? Блин !!

Приготовление ванильного латте такого же размера в домашних условиях обходится мне меньше двух долларов.Вот почему я хочу показать вам, как легко приготовить ледяной латте в домашних условиях!

Что такое латте со льдом?

В наши дни вы видите латте, и ледяной латте, не так ли? Если вам интересно, что такое латте со льдом, я здесь, чтобы сказать вам!

Латте со льдом — это просто молоко, смешанное с эспрессо со льдом в стакане. Да! Это так просто!

Какое молоко использовать?

Вы можете использовать любое молоко, от цельного до обезжиренного коровьего молока до миндального, соевого или кокосового молока.Или любое промежуточное молоко, если вы его любите!

Густые сливки и половинки не рекомендуются для латте. Вы добавите 8 унций молока в свой латте со льдом, и более высокое содержание жира в жирных сливках и половинках не делает их отличным вариантом для этого напитка.

Вы вспениваете молоко для латте со льдом?

Если вы заказали горячий латте в кофейне, то знаете, что горячее пенистое молоко наливается в чашку с эспрессо.Хорошие бариста часто готовят из пропаренного молока симпатичный латте арт . (Латте, которое я делаю дома, НИКОГДА не выглядит красиво!)

Но для латте со льдом не нужно взбивать молоко. Причина в том, что горячее молоко растопит ваш лед. Итак, вы хотите использовать холодное молоко для латте со льдом.

Использование холодного молока означает, что приготовление латте со льдом происходит намного быстрее, чем приготовление горячего латте, поскольку у вас нет времени на приготовление молока на пару. Плюс! Отпариватель для молока не требует дополнительной очистки.

Есть ли в этом напитке кофеин?

Да, в латте со льдом есть кофеин. Это потому, что эспрессо, из которого готовят напиток, имеет высокую концентрацию кофеина.

И важно обратить внимание, если вы пытаетесь следить за потреблением кофеина: даже в эспрессо без кофеина есть немного кофеина.

Чтобы сократить потребление кофеина, я смешиваю рюмку эспрессо без кофеина с рюмкой обычного эспрессо. И если я хочу приготовить ледяной латте позже днем, я делаю его с двумя порциями эспрессо без кофеина.Иначе я бы никогда не спал по ночам!

Что крепче: кофе со льдом или латте со льдом?

унций на унцию, эспрессо содержит больше кофеина, чем кофе. Одна унция эспрессо содержит около 63 мг кофеина. Одна унция кофе содержит около 14 мг кофеина.

Однако, поскольку средний холодный кофе содержит около 12 унций кофе (около 168 мг кофеина), а средний холодный латте содержит 2 стопки эспрессо (около 126 мг кофеина), средний холодный кофе на самом деле крепче, чем ледяной латте ( источник ).Кто бы мог подумать!!

Что в латте со льдом?

Итак, после всех этих разговоров о том, какое молоко использовать, взбивать молочную пену и крепость кофеина в латте со льдом, давайте приступим к его приготовлению!

Соотношение латте со льдом (помните: чем больше стакан, тем больше льда вам понадобится для его наполнения) :

  • 12 унций латте со льдом (большой или маленький напиток из кафе): 1 рюмка эспрессо, 30 грамм жидкого подсластителя, 8 унций молока
  • 16 унций латте со льдом (большой или средний напиток из кафе): 2 стопки эспрессо, 2 унции жидкого подсластителя, 8 унций молока
  • 20 унций латте со льдом (вент или крупный напиток из кафе): 3 порции эспрессо, 4 унции жидкого подсластителя, 8 унций молока

Сначала вам нужен эспрессо, который может быть холодным ИЛИ горячим.Я варю свой эспрессо прямо над кубиками льда в стакане. Лед помогает охладить эспрессо, и кажется, что кубики не тают слишком сильно, так как в каждом рюмке, который я делаю, содержится всего около 1 унции эспрессо.

Способы приготовления эспрессо

Я варю эспрессо на кофемашине Nespresso . Боже мой, я очень люблю эту машину! Это быстро, и вам не придется угадывать, сколько воды нужно, потому что на капсулах есть штрих-код. Машина считывает штрих-код и добавляет только то количество воды, которое требуется каждой капсуле для выбранного вами эспрессо или кофе.

НАСТОЛЬКО ПРОСТО.

Вы также можете заранее заварить эспрессо, как накануне вечером, и дать ему остыть. Этот способ отлично работает.

Когда я завариваю эспрессо, чтобы сразу выпить или приготовить его заранее и охладить, я предпочитаю использовать эти маленькие стаканы для эспрессо с двойными стенками (изолированные) . Они дольше сохраняют эспрессо горячим, когда я хочу его пить горячим, и дольше, когда я охлаждаю его. Они похожи на стаканы Tervis , но сделаны из стекла, а не из пластика.

Есть и другие способы приготовления эспрессо:

  • Старомодная, но все же классная кофеварка для приготовления эспрессо на плите тоже отлично работает! Я использовал эту варочную панель в прошлом, но перешел на Nespresso, когда мы купили ее 2+ года назад.
  • Моя мама по-прежнему готовит эспрессо (или demitasse , как его называют итальянцы в моей семье) на плите, и им действительно легко пользоваться! Вам просто нужно измельчить зерна эспрессо , добавить молотый эспрессо в кастрюлю, залить водой и заварить.
  • Если у вас на кухне есть настоящая кофемашина эспрессо, то вы будете готовить эспрессо именно по ней. Это предмет роскоши для нас, поскольку мы не пьем эспрессо слишком часто, и я не хочу жертвовать местом на прилавке ради него.
  • И, конечно же, вы определенно можете зайти в кофейню и заказать одну или две стопки (или сколько вам нужно), чтобы принести домой, чтобы приготовить латте со льдом. До того, как у нас появилась кофемашина Nespresso, я делал это несколько раз.

Идеи подсластителей

Способов подсластить латте со льдом почти безгранично с одной оговоркой.Я не подслащиваю свои холодные кофейные напитки сахарным песком, потому что он не растворяется должным образом. Однако жидкие подсластители легко смешиваются с холодным молоком и эспрессо и легко растворяются.

Вот несколько вкусовых предложений для латте со льдом:

Ароматизированный кофейный сироп: Мой поджаренный кокосовый кофейный сироп всегда выигрывает. Как и мой кофейный сироп с коричневым сахаром и корицей , который по сути является копией сиропа дольки с корицей Starbucks.

Также есть классический ванильный сироп для приготовления ванильных латте со льдом. А мой ежевичный ванильный сироп лишь слегка придаст вашему напитку светло-фиолетовый оттенок и придаст ему фруктовой вкусности.

ОН! И как я мог забыть о моем миндальных тостах с кокосом сорт с настоящими поджаренными кокосами, которые вы замачите в 5-минутном простом сиропе.

Если вы любите ледяной латте зимой, вы можете попробовать мой имбирный сироп для этих холодных или горячих латте.

Хотя я еще не пробовал, сироп розмарина, который я добавил в свой коктейль «Поцелуй омелы» , может стать хорошей травяной добавкой к вашему кофе. Вы можете купить или сделать свой собственный кофейный сироп, но мне очень нравится делать свой собственный.

Они все ТАК ХОРОШИЕ!

Ароматизированные сливки для кофе: Мои сливки для тыквенных специй — это рецепт, копирующий сливки для кофе, которые вы найдете в продуктовом магазине. В сочетании с молоком это отличный способ приправить ваш латте с тыквенными специями со льдом .

Кленовый сироп: Этот натуральный подсластитель — восхитительный способ подсластить кофе, горячий или холодный. Посмотри на это! Теперь вы приготовили кленовый латте со льдом!

Простой сироп: Это простая смесь равных частей воды и сахара, которую нужно кипятить в течение 5 минут. Когда жидкость остынет, это обычный сироп для подслащивания кофе. В Starbucks он известен как «классический сироп».

Карамельный соус: Карамельный соус — отличный способ подсластить латте со льдом! Мой ванильно-карамельный соус придаст латте со льдом сладкий тостовый вкус.Мой 3-х компонентный соленый карамельный соус придаст ледяному латте сладкий, сильно поджаренный и слегка соленый вкус. Вы не ошибетесь, выбрав любой из рецептов, но не забудьте немного подогреть карамельный соус, чтобы он стал более мягким, прежде чем добавлять его в латте со льдом.

Мед: Это также отличный натуральный подсластитель для горячих и холодных напитков. Мед придаст вашему латте со льдом нотки цветочного вкуса и усилит любые естественно сладкие ароматы, которые уже есть в вашем эспрессо.

Ароматизированное молоко: В наши дни вы можете найти некоторые сорта молока, которые подслащиваются.Ванильный миндаль и соевое молоко довольно распространены в продуктовых магазинах.

Eggnog: Я делаю отличный горячий латте eggnog на Рождество, но если вы хотите приготовить латте со льдом, просто добавьте его в эспрессо со льдом, не нагревая, и сначала взбейте его.

Как приготовить латте со льдом

Когда ваш эспрессо сварится, а молоко и подсластитель готовы, наполните стакан льдом. Вылейте эспрессо на лед. Добавьте подсластитель.Влейте молоко, чтобы наполнить стакан.

Как я уже сказал, приготовить этот напиток дома очень просто!

Я надеюсь, что вы начнете готовить дома латте со льдом прямо сейчас! Это восхитительный напиток, но вы решите его приготовить, и приготовление его дома обойдется вам в копейки на доллар по сравнению с его покупкой в ​​кафе!

Что подавать с этим напитком

Если вы знакомы с выбором выпечки в Starbucks или в местной кофейне, то наверняка знаете, что они обычно заполнены кофейными пирожными, кексами, булочками с корицей и булочками.И хотя они так соблазнительны, чтобы перекусить вашим латте со льдом, вы можете легко приготовить любой из них дома! (Особенно, если вы пытаетесь отказаться от привычки в кофейне или застряли внутри !)

Некоторые из моих любимых, которые я могу приготовить дома, — это NY крошки , эти шоколадного печенья Levain , наши любимые черничные кексы и лучшие жевательные пирожные из всех, что когда-либо были.

Состав

  • 2 стопки горячего или холодного эспрессо (примерно 2 унции)
  • 8 унций молока (любого сорта)
  • 2 унции жидкого подсластителя, такого как кофейный сироп, кленовый сироп, карамельный соус, мед или простой сироп

Инструкции

  1. Налейте эспрессо в стакан на 16 унций, наполненный льдом.(см. примечание ниже)
  2. Добавьте жидкий подсластитель в стакан.
  3. Налейте молоко в стакан и перемешивайте, пока молоко, подсластитель и эспрессо не смешаются.

Банкноты

Если у вас есть кофемашина, вы можете сварить эспрессо прямо над льдом или приготовить эспрессо на плите и вылить его на лед. Если вылить его на лед, эспрессо может быть горячим или холодным.

Рекомендуемые товары

Как участник партнерской программы Amazon Associate, я зарабатываю небольшой процент от ваших соответствующих покупок на Amazon, когда вы переходите по ссылкам Amazon на этой странице.Я не проинформирован о том, кто что покупает, только о том, какие продукты покупаются.

Насколько вам нравится этот рецепт?

Подпишитесь на Smells Like Home на Pinterest и нажмите эту маленькую кнопку с булавкой в ​​верхней части этой карточки с рецептами, чтобы сохранить этот рецепт и поделиться со своими подписчиками в Pinterest!

Как приготовить капучино

Если вы войдете в любое кафе, бар или ресторан, в меню наверняка появится капучино. Считается, что этот популярный напиток на основе эспрессо возник в Италии и традиционно готовится из двойного эспрессо и парового молока.Его название происходит от монахов-капуцинов из-за цвета, создаваемого смесью эспрессо и молока, соответствующего цвету их одежды.

Где бы вы ни находились, вы, вероятно, никогда не будете слишком далеко от капучино!

Но, как могут обнаружить взыскательные любители кофе, заказ капучино в разных кафе может означать совсем разные вещи. Это в значительной степени открыто для интерпретации того, в каком заведении оно подается, с учетом размера напитка / того, как вспенивается молоко (а также сколько молока используется) / подается с шоколадом или без и т. Д., И все это имеет реальное влияние. по впечатлениям от напитка.Многие магазины, которые открываются сейчас, настолько не понимают, каким должен быть каждый напиток, что просто возвращаются к двум вариантам: эспрессо или эспрессо с молоком!

Итак, любому, кто заказывает или пытается приготовить себе капучино, может быть сложно точно знать, как он должен выглядеть.

Но не бойтесь, мы обратились за помощью к нашим опытным бариста, резиденту Q Grader и обжарщикам кофе, чтобы разобраться в том, как приготовить идеальный капучино каждый раз.

Что такое капучино?

Капучино готовится из эспрессо и вареного молока.Оно должно быть меньше латте, чтобы усилить вкус, а текстура молока должна быть немного больше, чтобы создать уникальное ощущение во рту.

Как всегда, в случае с фирменным кофе цель состоит в том, чтобы отметить качество основного продукта… это означает отсутствие шоколадной крошки или добавленных сиропов! Общий вкус должен подчеркивать и демонстрировать истинные ароматы кофе.

Если вы предпочитаете сладкий кофе, то вам подойдут специальные зёрна — с низкой горечью и высоким уровнем сладости (благодаря присутствию кислотности и присущему вкусу) вы должны ощутить мягкий и насыщенный вкус без добавления сахара.Колумбийская или перуанская фасоль станет отличным выбором для начала, предлагая достаточную сладость и аромат, сохраняя при этом решающий баланс, необходимый для хорошего сочетания с молоком.

Говоря о молоке, оно должно быть густым и пенистым, но все же сливочным с такой важной микропеной. Его роль заключается в том, чтобы дополнять эспрессо, а не маскировать кофе, а это значит, что следует тщательно продумать его объем. К сожалению, во многих магазинах подают напитки большего размера, чтобы разбавить аромат используемых зерен, которые, как правило, бывают более низкосортными и чрезмерно обжаренными, чтобы замаскировать неприятный вкус или привкус.В результате часто в конечном вкусе преобладает молоко, за которым скрывается горький коммерческий кофе. По нашему мнению, это проблема многих кофейных меню, которые могут показаться слишком сложными, поскольку разница между множеством доступных напитков становится все менее и менее очевидной.

Итак, как приготовить идеальный капучино? Первым делом нужно выбрать качественный кофе. Если это ваш первый набег на кофе специальных сортов, то начните с нашей домашней смеси The Docks, поскольку она была создана, чтобы обеспечить кофе с большой глубиной вкуса и балансом с нотками шоколада, поджаренных орехов и тушеных слив.

Признанный в отрасли размер капучино составляет 6 унций, и он сочетает в себе двойной эспрессо с текстурированным молоком и около 1 см микропены сверху (примерно 1 треть эспрессо: 1 треть пропаренного молока: 1 треть микропены). Многие на главной улице будут намного крупнее (часто до 10 унций), но мы обнаруживаем, что при таких объемах соотношение молока и кофе слишком велико из-за аромата кофе, утопленного в молоке. По сути, это не капучино.

Разница между капучино и латте и Flat White

В результате множества различных интерпретаций того, что представляет собой каждый кофейный напиток, существует много путаницы в отношении тонких и не столь тонких различий между напитками на основе молока эспрессо.Хотя капучино, латте и белые хлопья рождаются из шотов эспрессо с добавлением молока, на самом деле это очень разные напитки, и люди обычно имеют явные предпочтения.

Если вы предпочитаете кофе большего размера, закажите латте. Это даст вам наибольший объем молока для кофе и, по сути, представляет собой двойной эспрессо с пропаренным текстурированным молоком и завершенным латте-артом. Латте обычно подают по 8-10 унций.

Капучино, как правило, подается в количестве 6-8 унций и представляет собой двойной эспрессо, покрытый пропаренным и текстурированным молоком с примерно 1 см микропены сверху — на капучино не должно быть латте-арта, поскольку он традиционно завершается ложкой сливочной микропены. известная как «голова монаха».Что особенно важно, если это кофе специального сорта, не рассыпайте шоколадную посыпку 😉

Флэт-уайт следует подавать на 5-6 унций и представляет собой двойной эспрессо, покрытый шелковистой текстурой молока и завершенный латте-артом — молока немного меньше по сравнению с капучино с более плоским верхом из-за меньшего количества воздуха в микропене. .

Как приготовить капучино

Вам понадобится следующее оборудование:

  • Фирменный кофе в зернах
  • Кофемолка
  • Эспрессо-машина
  • Паровая трубка
  • Цифровые весы для кофе
  • Молоко
  • Кувшин для молока
  • Чашка

Два навыка, которые вам нужно отточить, чтобы приготовить капучино, — это приготовление порций эспрессо и вспенивание молока.И качество эспрессо, и способ приготовления молока на пару влияют на общий вкус и текстуру капучино.

Шаг 1 — Сделайте свою порцию эспрессо

Чтобы приготовить лучший капучино, порция эспрессо должна быть точной и хорошо дозированной. Измельчите и взвесьте зерна. Всегда полезно использовать цифровые весы для взвешивания кофе. Хотя это может показаться немного чрезмерным, малейшие различия в количестве эспрессо будут иметь большое влияние на конечный вкус.Учитывая, что эспрессо влияет на вкус напитка, нам нужно сделать все возможное, чтобы поддерживать его высочайшее качество (о, это не так сложно, как кажется!).

Тщательное измерение и взвешивание молотого кофе также означает, что вы можете контролировать его консистенцию — что очень важно, если вы подаете капучино в кафе.

Пришло время сделать рюмку эспрессо.

Поместите портафильтр (наполненный молотым кофе) в кофемашину эспрессо.

В зависимости от рецепта эспрессо, которому вы следуете, время приготовления рюмки будет разным.Это действительно важно, так как это сильно влияет на скорость экстракции — слишком долго, ваш эспрессо будет патокой, как с тяжелой горечью, нарушающей баланс, слишком быстро, и у вас будет водянистый эспрессо с повышенной кислинкой и отсутствием консистенции.

Нет общего правила относительно того, сколько времени нужно, чтобы сделать идеальный шот эспрессо, и он будет отличаться от кофе к кофе, но вы должны быть в состоянии визуально увидеть, насколько хорошо был получен шот — если есть какие-то сомнения, попробуйте быстро попробовать и вы скоро узнаете.Вообще говоря (и это зависит от используемой вами кофемашины) двойную порцию эспрессо с начальной массой 15-19 г нужно делать примерно за 25-40 секунд, чтобы получить дозу 30-40 мл эспрессо.

Шаг 2 — Готовьте молоко на пару

Итак, теперь у вас должна получиться большая порция эспрессо.

Приготовление молока на пару (для создания густой пенистой текстуры) — это навык, который, вероятно, потребует некоторой практики.

Наполните кувшин до углубления, сделанного носиком, и поместите трубку для приготовления пара чуть ниже поверхности молока.Включите пар и держите палочку погруженной в воду, прежде чем осторожно начинать опускать кувшин вниз по палочке, чтобы кончик трубки пара оставался на поверхности кофе. Теперь вы должны услышать тонкое и нежное шипение — это воздух, добавляемый в ваше молоко. Снова погрузите палочку в молоко и держите там, пока кувшин не нагреется до нужной температуры (от 55 до 65 градусов C). Вы увидите, что объем молока увеличился вдвое и должен казаться глянцевым с вязкостью белой краски.

Перед тем, как налить молоко в эспрессо, постучите им по стойке, чтобы выпустить пузырьки и придать чашке более гладкую текстуру, и дайте кувшину встряхнуть, чтобы смешать микропену и влажное молоко. Молоко должно иметь красивую блестящую поверхность (еще одна причина не посыпать его шоколадной глазурью!)

Шаг 3 — Налейте пропаренное молоко

После того, как вы пропарили молоко, пора налить им рюмку эспрессо, чтобы создать классический дизайн головы монаха.

Посмотрите видео ниже, на котором показано, как молоко наливается в эспрессо.

Совет. Перед тем, как сделать рюмку эспрессо, налейте горячую воду в чашку, из которой вы будете пить. Это согреет чашку и означает, что вам не нужно слишком сильно нагревать молоко, чтобы напиток оставался горячим. Это означает, что мы можем сохранить в молоке много сладости, улучшая конечный вкус. Перегрев молока для получения более горячего напитка может повлиять на вкус (подгоревшее молоко — не лучший вкус, когда вы заказываете капучино).

Посмотрите видео ниже, где в кафе в доках Лидса готовят капучино.

Как приготовить капучино в домашних условиях

Чтобы приготовить капучино дома, просто выполните те же действия, описанные выше. В идеале вам понадобится эспрессо-машина. Создание крепкого кофе с помощью чего-то вроде AeroPress может стоить попыток, но это никогда не будет похоже на настоящую эспрессо-машину, готовящую капучино.

Несмотря на то, что для домашнего использования доступно множество кофемашин для приготовления кофе из зерен в чашку, к сожалению, у вас нет такого контроля над размером помола, как при наличии отдельной кофемолки и кофемашины эспрессо.Вы также обнаружите, что давление, создаваемое в этих машинах, не соответствует давлению в машинах коммерческого типа, а это означает, что действительно сложно воспроизвести ваши любимые кофейные напитки из местной специализированной кофейни. Для этого La Marzocco Linea Mini действительно является лучшей машиной на рынке для приготовления кофе эспрессо и кофейных напитков на основе молока в домашних условиях. Технология и конструкция этой машины имитируют некоторые из лучших доступных коммерческих машин, но при этом имеют подходящий размер, чтобы поместиться на кухонной столешнице.

Если у вас есть какие-либо вопросы о капучино или любых других кофейных напитках / эспрессо-машинах, не стесняйтесь обращаться к нам!

Рецепт легкого смешанного капучино со льдом с видео

Поделиться — это забота!

Лучше, чем кофейня смешанный капучино со льдом , приготовленный всего из нескольких ингредиентов и вашего блендера. Я люблю капучино со льдом , и этот рецепт мне очень понравился.

Смешанный капучино со льдом

Многие говорят, что этот рецепт очень похож на Tim Horton’s Ice Capp .Я лично не пробовал, поэтому полностью за это поручиться не могу. Но рецепт предлагает такой же вкус, как и популярный рецепт Ice capp .

Как приготовить ледяной капучино

  • Начните с приготовления крепкого кофе!
  • Влейте сахар и ваниль, перемешайте и дайте кофе постоять 5-10 минут, чтобы он остыл и растопил сахар.
  • Залить в блендер со льдом. Быстро смешайте.
  • Затем влейте оставшиеся ингредиенты и перемешайте до кремообразной консистенции и льда.
  • Налейте в стаканы и положите сверху взбитые сливки, кофейные зерна и т. Д.

Полные инструкции по приготовлению капучино со льдом приведены в таблице рецептов ниже. Думаю, вам понравится этот смешанный кофейный напиток замороженный !

Сочетайте этот кофе со льдом с домашним пирогом с едой ангела.

Могу ли я удвоить этот рецепт замороженного капучино

Самое главное в этом рецепте — не переполнять блендер. Если вы можете добавить кубики льда, кофе и остальные ингредиенты и все еще есть место, сделайте это.

По этому рецепту можно приготовить столько, сколько захотите. Если вы планируете обслуживать толпу, просто приготовьте замороженные капучино порциями и подавайте по ходу или храните в холодильнике до тех пор, пока они не будут готовы к подаче.

Также попробуйте этот рецепт взбитого кофе! Сейчас он захватывает мир штурмом!

Добавление аромата в рецепт капучино

Французская ваниль — прекрасное дополнение к этому рецепту. Добавьте немного сиропа или даже кофейных сливок со вкусом французской ванили.Это добавит приятный привкус аромата.

Или сбрызните шоколадным сиропом, карамелью и т. Д. Вы можете добавить несколько слоев аромата в свой рецепт капучино. Просто вливайте понемногу, пробуйте и прекращайте, когда он достигнет желаемого вкуса.

Начинки для замороженного капучино

Вы можете добавить любую из ваших любимых начинок капучино. Это универсальный блендер для приготовления капучино со льдом!

Если вы не хотите использовать блендер, используйте колотый лед или приготовьте из него капучино со льдом, чтобы вам не понадобился блендер.

Откажитесь от кофе со льдом или латте со льдом и попробуйте мой рецепт капучино со льдом сегодня!

Могу ли я заменить коричневый сахар?

Совершенно верно! Вы можете заменить его на кленовый сироп, мед или искусственный подсластитель. Теперь, когда вы поменяли местами ингредиенты, вы обнаружите, что это немного изменит вкус этого кофейного напитка.

Есть ли эта кофейня, вдохновленная магазином напитков

К сожалению, этот напиток лучше всего готовить свежим и подавать на стол. Он растопит лед даже в холодильнике и станет поливать его водой.

Поэтому я рекомендую делать это так, как вы планируете служить, вместо того, чтобы делать это заранее.

Хотите больше рецептов напитков

  • Кровавая Мэри | Вот моя проверенная и надежная кровавая Мэри. Тонны аромата в каждом глотке.
  • Замороженный лаймад | Этот замороженный лаймад сладкий, острый и полный цитрусовых нот. Окунитесь в смешанный лимонад.
  • Лимонад быстрого приготовления | Знаете ли вы, что в Instant Pot можно приготовить лимонад? Такой легкий и полный освежающего цитрусового вкуса.
  • Вода, настоянная на ананасе и чернике | Если вам сложно пить достаточно воды, попробуйте эту настоянную воду! Так хорошо и красиво, чтобы служить.

Состав

  • 10 унций крепкого кофе на ваш выбор
  • 1 1/2 чайной ложки ванили
  • 6 столовых ложек коричневого сахара
  • 16-24 кубиков льда
  • 2/3 стакана сливок

Дополнительные начинки

  • Кофе в зернах
  • Взбитые сливки
  • И т. Д.

Инструкции

  1. Начните со свежесваренного кофе и добавьте коричневый сахар и ваниль.Перемешайте и оставьте на 5 минут.
  2. Затем влейте в блендер лед с кофе. Взбивайте в течение минуты, чтобы помочь вам раствориться.
  3. Теперь влейте сливки и снова взбейте.
  4. Перелейте в стакан, когда он полностью смешается, и поставьте так, как хотите. Немедленно подавайте смешанные замороженные капучино.

Банкноты

Из него можно приготовить 2 больших стакана смешанного капучино со льдом. Или вы можете сделать меньшие порции на 4 порции.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на приём: Калорийность: 268 Всего жиров: 15 г Насыщенные жиры: 9 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 46 мг Натрий: 238 мг Углеводы: 31 г Волокно: 3 г Сахар: 23 г Белки: 4 г

Эта информация автоматически рассчитывается сторонним программным обеспечением, включая, помимо прочего, Create or Bake Me Some Sugar.Для точного питания я предлагаю использовать ингредиенты в вашей собственной системе, чтобы получить более точные показания.

Сердечки для латте и капучино своими руками — Дизайн * Губка


Я всю неделю работала над небольшим признанием в любви в рамках февральского конкурса в Instagram. Мои страницы в Facebook и Twitter кажутся постоянным любовным письмом моей кошке, поэтому я решил сосредоточить свое признание на своей второй любви: утреннем латте.Я не начинал пить кофе, пока мне не исполнилось 30, но теперь, когда я это делаю, я не могу представить свое утро (или пробуждение) без него. Одна из моих любимых вещей в латте — это искусство молока и пены, которое так часто бывает лучше. Мне очень хотелось научиться копировать некоторые популярные стили (листья, тюльпаны и т. Д.), Поэтому я решила сделать наш последний сделай сам месяца на День святого Валентина, разбив искусство лепить сердечки в утренние кофейные напитки!

С помощью Алекса Ламберта из Gimme Coffee в Вильямсбурге, Бруклин, мы узнали, как быстро и легко создать сердечко из молока.Если вы удивите кого-то, кого вы любите, выпивкой в ​​последнюю минуту кофе ко Дню святого Валентина или просто побалуйте себя коктейлем в нарядах, это руководство идеально подходит для празднования праздника и начала дня. Большое спасибо всем в Gimme Coffee за то, что вчера позволили нам потусоваться! xo, грация


Полные шаги и фотографии продолжаются после прыжка. . .


1. Влейте пропаренное молоко, начиная с дальнего конца чашки.


2.Дайте молоку стечь по направлению к дальнему концу чашки, немного сдвинувшись к середине.


3. Медленно продвигайтесь к центру, продолжая наливать, чтобы сформировать верхушку сердца.


4. Перетащите молоко вниз по центру сердца и с другого конца чашки, чтобы закончить форму сердца.

Скачать бесплатно стоковые видеоролики для капучино 4K HD 179 клипов

Продукты-боты Формы
__cf_bm Cloudflare выявляют и уменьшают автоматизированный трафик, чтобы защитить ваш сайт от плохих ботов.Cloudflare размещает файл cookie __cf_bm на устройствах конечных пользователей, которые обращаются к сайтам Клиента, защищенным с помощью режима управления ботами или режима борьбы с ботами. Файл cookie __cf_bm необходим для правильной работы этих бот-решений. Срок действия этого файла cookie истекает через (максимум) 30 минут непрерывного бездействия Конечного пользователя. Файл cookie содержит информацию, относящуюся к расчету собственной оценки бота Cloudflare, а также идентификатор сеанса, когда в системе управления ботами включено обнаружение аномалий. Информация в файле cookie (кроме информации, связанной со временем) зашифрована и может быть расшифрована только Cloudflare.Для каждого сайта, который посещает Конечный пользователь, создается отдельный файл cookie __cf_bm, и Cloudflare не отслеживает пользователей с сайта на сайт или от сеанса к сеансу путем объединения различных идентификаторов __cf_bm в профиль. Файл cookie __cf_bm создается Cloudflare независимо и не соответствует ни одному идентификатору пользователя или другим идентификаторам в веб-приложении Заказчика.
__cfduid Файл cookie __cfduid помогает Cloudflare обнаруживать злонамеренных посетителей веб-сайтов наших клиентов и сводит к минимуму блокировку законных пользователей.Он может быть размещен на устройствах конечных пользователей наших клиентов для идентификации отдельных клиентов за общим IP-адресом и применения настроек безопасности для каждого клиента. Это необходимо для поддержки функций безопасности Cloudflare.
_biz_pendingA Устанавливается CloudFlare для записи производительности веб-сайта и сервера.
_biz_sid bizible.com. Файлы cookie используются для запоминания пользовательских настроек, а также для аутентификации и аналитики.срок годности: 1 год.
_biz_uid Устанавливается CloudFlare для записи производительности веб-сайта и сервера.
_fbp Используется для хранения и отслеживания посещений веб-сайтов.
_ga_xxxxxxxx Используется для идентификации уникальных пользователей. Срок годности: 2 года.
_ga Файл cookie, используемый для хранения информации о том, как посетители используют веб-сайт, и помогает в создании аналитического отчета об эффективности веб-сайта.Собранные данные включают количество посетителей, источник, откуда они пришли, и страницы, посещенные анонимно
_gid Этот файл cookie устанавливается Google Analytics. Файл cookie используется для хранения информации о том, как посетители используют веб-сайт, и помогает в создании аналитического отчета о работе веб-сайта.
_pin_unauth Собственный файл cookie, который группирует действия для пользователей, которые не могут быть идентифицированы Pinterest.
_pk_id.1.d301 Используется для хранения некоторых сведений о пользователе, таких как уникальный идентификатор посетителя; Срок годности: 13 месяцев.
_pk_ref.1.d301 Используется для хранения информации об атрибуции, которую реферер изначально использовал для посещения веб-сайта.
_pk_ses.1.d301 Короткоживущие файлы cookie, используемые для временного хранения данных о посещении; Срок действия: 30 минут
_uetvid Файл cookie отслеживания Microsoft, используемый Microsoft Bing Ads.Это позволяет бизнесу взаимодействовать с пользователем, который ранее посещал наш веб-сайт.
_wpfuuid WP — файл cookie, используемый для хранения уникального идентификатора пользователя.
1P_JAR Эти файлы cookie устанавливаются с помощью встроенных видеороликов YouTube. Они регистрируют анонимные статистические данные в ситуациях, в том числе о том, сколько раз отображается видео и какие настройки используются для воспроизведения.
AID Файл cookie Google Analytics, который связывает действия пользователей на других устройствах, на которые они ранее вошли с помощью учетной записи Google.Координируется реклама, отображаемая на их устройствах, и измеряются события конверсии. Срок годности: 2 года.
APISID Google Ad Optimization APISID cookie, используемый Google для хранения пользовательских настроек и информации при просмотре страниц с размещенным в Google контентом, например YouTube или Google Maps.
c_user Файл cookie c_user содержит идентификатор пользователя, вошедшего в систему в данный момент. Срок действия этого файла cookie зависит от состояния флажка «Оставаться в системе».Если установлен флажок «держать меня в системе», срок действия файла cookie истекает через 90 дней бездействия. Если флажок «держать меня в системе» не установлен, файл cookie является файлом cookie сеанса и, следовательно, будет очищен при выходе из браузера.
csrf Файл cookie безопасности — защищает от атак CSRF
данные Cookie, используемый для идентификации веб-браузера, используемого для подключения к Facebook, независимо от вошедшего в систему пользователя. Этот файл cookie играет ключевую роль в обеспечении безопасности и целостности сайта Facebook.Срок службы файла cookie «datr» в настоящее время составляет два года. Это постоянный файл cookie.
дпр Файлы cookie используются, чтобы помочь бизнесу направлять трафик между серверами и понимать, насколько быстро продукты Facebook загружаются для разных пользователей. Файлы cookie также помогают нам записывать соотношение и размеры экрана и окон пользователей и знать, включен ли режим высокой контрастности, чтобы компания могла правильно отображать сайты и приложения. Например, установка файлов cookie «dpr» и «wd», каждый из которых имеет срок службы 7 дней, чтобы обеспечить оптимальную работу экрана пользователя.
guest_id Cookie Twitter появляется на страницах, использующих кнопку «Tweet», и служит для идентификации пользователя с помощью уникального номера, связанного с Twitter.
OGPC Cookie, обеспечивающий работу Карт Google.
наличие Файл cookie присутствия используется для хранения состояния чата пользователя. Например, какие вкладки чата открыты. Этот файл cookie является файлом cookie сеанса. Срок действия истекает после завершения сеанса браузера.
SAPISID Файл cookie SAPISID используется Google для хранения пользовательских настроек и информации при просмотре страниц с размещенным в Google контентом, например YouTube или Google Maps.
ПОИСК_ САЙТА Cookie, используемый для предотвращения отправки браузером этого файла cookie вместе с межсайтовыми запросами.
wd Этот файл cookie хранит размеры окна браузера и используется Facebook для оптимизации отображения страницы.Файл cookie wd — это файл cookie сеанса. Срок действия истекает после завершения сеанса браузера.
Файлы cookie, используемые для отслеживания посещаемости веб-сайта, поисковых запросов и посещений этого веб-сайта.
_biz_nA Файлы cookie используются для запоминания пользовательских настроек, а также для аутентификации и аналитики. Срок годности: 1 год
_biz_flagsA Один файл cookie, который хранит несколько точек данных, в том числе о том, отправил ли пользователь форму, выполнил ли междоменную миграцию, отправил пиксель просмотра, отказался от отслеживания и т. Д.
СОГЛАСИЕ Google представил режим согласия, чтобы предложить веб-сайтам и рекламодателям большую гибкость при использовании продуктов Google вместе с баннерами cookie и платформами управления согласием. Режим согласия плавно интегрируется с информацией о файлах cookie, поэтому теперь вы можете получать необходимые данные, даже если пользователи отклоняют файлы cookie.
IR_xxxx Cookie, используемый для отслеживания трафика и продаж от аффилированных пользователей.
selected_locale Локаль, в которой в настоящее время находится пользователь (например,en, es) Многоязычный, сохраняет язык, выбранный пользователем.

Copycat Starbucks Caramel Latte Recipe (ВИДЕО)

Рецепт Copycat Starbucks Caramel Latte легко приготовить, и это мой личный фаворит. Попробуйте дома один из самых вкусных напитков на основе эспрессо Starbucks, следуя моим пошаговым инструкциям.

Вы удивитесь, насколько легко приготовить этот карамельный латте в домашних условиях. А если вы используете карамельный сироп Starbucks, который нетрудно найти, ваш латте будет по вкусу таким же, как Starbucks.Теплый, сладкий и мягкий, этот напиток — идеальный способ согреться в холодные зимние месяцы.

Если вы когда-либо пробовали Caramel Latte от Starbucks раньше, вы знаете, что вас ждет настоящее удовольствие. Давайте погрузимся и узнаем, как сделать это дома. Все, что вам нужно, это три ингредиента: карамельный сироп , эспрессо и молоко .

Starbucks Caramel Latte Видеоурок

КАРАМЕЛЬНЫЙ СИРОП

Если вы хотите попробовать настоящий вкус Starbucks, вам следует использовать карамельный сироп Starbucks.Его можно найти в WalMart, Target и Amazon.com. Вы также можете попробовать купить его в магазине Starbucks. В большинстве мест они продают его по цене около 15 долларов за бутылку. Конечно, вы можете приобрести карамельный сироп других производителей. Я использовал этот классический карамельный сироп Torani в прошлом, и это было здорово.

ЭСПРЕССО

Espresso можно приготовить с помощью кофемашины эспрессо, различных кофемашин K-Cup, маккинетты или мока. Если у вас нет ни одного из этих предметов, я предлагаю начать с маккинетты.Это то, чем пользуется вся Италия! Он дешевый, простой в использовании, и итальянцы клянутся, что из него готовят лучший эспрессо. Есть несколько хороших брендов на выбор, например, Bialetti и Grosche, но я должен сказать вам, что даже самая дешевая маккинетта за 10 долларов делает эспрессо хорошим. Посмотрите это видео, которое я нашел, о том, как использовать macchinetta:

МОЛОКО

По умолчанию Starbucks использует 2% -ное молоко для всех рецептов латте. С таким же успехом можно использовать цельное или обезжиренное молоко.Если вы предпочитаете немолочное молоко, вы тоже можете его использовать, но оно может не очень хорошо вспениваться.

Как и в случае с любым латте, для этого карамельного латте вам также необходимо взбить молоко. Вы можете взбить молоко, просто нагревая его (в микроволновой печи или на плите) и взбивая или встряхивая в банке. Но если вам нравится готовить латте и капучино дома, вам понадобится простой и эффективный вспениватель молока. Есть два типа вспенивателей молока, которые действительно работают: ручные вспениватели молока (я использую этот вспениватель молока Ninja) и электрические вспениватели молока (я рекомендую этот MilkBoss от Zulay Kitchen).Ознакомьтесь с отзывами об этих пенообразователях. Оба они очень эффективны. Вот видео о том, как использовать ручной вспениватель молока:

ПРИМЕЧАНИЕ: Если у вас есть френч-пресс, вы также можете использовать его для взбивания молока. Дополнительную информацию можно найти в этой статье: Используйте френч-пресс, чтобы приготовить пенистое молоко для простого домашнего капучино.

Итак, теперь, когда мы подробно обсудили каждый из трех ингредиентов, мы готовы приготовить наш Starbucks Caramel Latte.

КАК СДЕЛАТЬ STARBUCKS CARAMEL LATTE

1. Приготовьте эспрессо любым способом.

2. Разогрейте молоко (на плите или в микроволновой печи). Взбейте молоко.

3. Добавьте карамельный сироп в сервировочную чашку. Влейте эспрессо.

4. Добавьте молоко и наслаждайтесь!

CARAMEL LATTE Часто задаваемые вопросы:

В чем разница между карамельным латте и карамельным капучино?

Карамельный латте и карамельный капучино приготовлены из одних и тех же ингредиентов: эспрессо, карамельного сиропа, горячего молока и пены.Единственная разница между ними заключается в том, что капучино имеет больше пены по объему, чем латте. Итак, если вам нравятся легкие и пенные напитки, то вам подойдет капучино. А если вы не любитель молочной пены, то латте — ваш напиток. В Starbucks бариста учат готовить капучино по правилу 50/50, согласно которому напиток имеет 50% пены и 50% молока; латте на 90% состоит из молока и только на 10% пены.

В чем разница между карамельным латте и карамельным макиато?

Это очень частый вопрос.Карамельный латте готовится путем смешивания эспрессо с карамельным сиропом и заливки паром молока. Карамельный макиато готовится путем смешивания ванильного сиропа и вареного молока, а затем выливается сверху эспрессо, оставляя черный след на молочной пене («маккиато» в переводе с итальянского означает «помеченный»). После этого сверху напитка поливают карамельным соусом. Вы можете найти мой рецепт карамельного макиато здесь.

Сколько калорий в Карамель Латте?

Он содержит около 155 калорий на 12 унций.чашка. Обратитесь к коробке с питанием в таблице рецептов ниже для получения дополнительной информации.

Сколько кофеина в Карамельном латте?

В высокой (12 унций) чашке содержится около 75 мг. кофеина в Starbucks. Ваш домашний эспрессо будет другим, и, скорее всего, в нем будет меньше кофеина. Для сравнения, в высокой чашке обычного кофе Starbucks (Pike Place) содержится 235 мг. кофеина.

Почему я делюсь рецептами Starbucks? Прочтите мое путешествие по Starbucks. 🙂

STARBUCKS КАРАМЕЛЬ ЛАТТЕ

Таня Шефф

Этот рецепт «Копикэт Starbucks Caramel Latte» легко приготовить, и это мой личный фаворит.Попробуйте дома один из самых вкусных напитков на основе эспрессо Starbucks, следуя моим пошаговым инструкциям.

Время приготовления 10 минут

Общее время 10 минут

Напитки для блюд

Американская кухня

Порций 1 12 унций. чашка

Калорий 155 ккал

Состав

1x2x3x

  • 1 ст. Карамельный сироп Starbucks
  • 2 унции. эспрессо
  • 8 унций. 2% молоко или молоко на ваш выбор

Инструкции

  • Приготовьте эспрессо любым способом.

  • Разогрейте молоко (на плите или в микроволновой печи). Взбейте молоко.

  • Добавьте карамельный сироп в сервировочную чашку. Влейте эспрессо.

  • Добавьте молоко и наслаждайтесь!

Примечания

Пожалуйста, обратитесь к параграфам выше, чтобы узнать, как приготовить эспрессо, взбить молочную пену и какой карамельный сироп использовать.

Питание

Калорий: 155 ккалУглеводы: 21 г Белки: 7 г Жиры: 4 г Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 18 мг Натрий: 166 мг Калий: 382 мг Сахар: 11 г Витамин A: 230 IU Кальций: 272 мг

Пробовали рецепт? Оставьте комментарий ниже, не могу дождаться вашего ответа!

ГОЛОДИТСЯ БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мой информационный бюллетень и следите за Cooktoria на Pinterest , Facebook или Instagram , чтобы быть в курсе всех последних обновлений!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.