Плита индукционная характеристики: Индукционная плита: принцип работы, плюсы и минусы

Содержание

Индукционная плита Steba IK 300 SC

Удобная варочная поверхность для небольшой семьи

Оглавление

  1. Технические характеристики
  2. Комплектация
  3. Управление
  4. Инструкция и книга рецептов
  5. Эксплуатация
  6. Тестирование
  7. Выводы

Сегодня мы тестируем индукционную плиту Steba IK 300 SC. Устройство любезно предоставлено нам для тестирования производителем, и у нас было достаточно времени, чтобы на его примере попытаться понять, как в принципе нужно тестировать кухонные плиты, на что стоит обратить внимание при обзорах плит в целом и индукционных — в частности.

До этого наша лаборатория не имела длительной практики использования плит, поэтому мы просто приготовили несколько десятков блюд с разными требованиями к интенсивности и длительности нагрева, используя при этом максимум возможных типов подходящей для таких плит посуды. Потом мы выбрали из них самые репрезентативные, позволяющие раскрыть плюсы и минусы работы с индукционными плитами на примере Steba IK 300 SC.

Технические характеристики

ПроизводительSteba
Наименование моделиIK 300 SC
Типиндукционная настольная плита
Мощность согласно инструкции3100 Вт
Материал рабочего столастеклокерамика
Количество конфорок2
Цвет черный
Управлениесенсорное
Интервал температур от 60 до 240 °C
Максимальное время работы таймера180 минут
Автоматическое определение пригодной посудыесть
Автовыключение при отсутствии посудыесть
Блокировка от детейесть
Уровней мощности в каждой конфорке10
Устойчивость покрытия к царапинаместь
Возможности использованиямобильное, встроенное
Дополнительные аксессуары в комплектенет
Габариты7×69×42 см
Габариты для встройки7×67×40 см
Диаметр конфорок28 см
Вес без упаковки7,5 кг
Длина шнура1,5 м
Гарантия производителя1 год
Средняя ценаT-11921392
Розничные предложенияL-11921392-10

Комплектация

Коробка Steba IK 300 SC, прибыв в нашу лабораторию, сразу обрадовала нас лаконичностью: простой традиционный картон, название производителя и модели — и всё.

Однако оказалось, что мы имеем дело не совсем с коробкой, а, скорее, с защитной упаковкой: внутри обнаружилась еще одна коробка более традиционного вида: здесь присутствует изображение агрегата на светлом фоне, а также перечисление его характеристик.

Ручек и пазов на коробках нет, что несколько затрудняет переноску, ведь габариты весьма внушительные. С другой стороны, нести плиту в упаковке, скорее всего, придется один раз — это не та вещь, которая будет храниться на антресолях или ездить с вами на дачу.

Помимо плиты в комплектацию входят уплотнители, которые пригодятся, если вы собираетесь использовать агрегат в качестве встроенного в кухонную мебель.

Внешний осмотр

Steba IK 300 SC выглядит весьма ожидаемым для стеклокерамической плиты образом: черная поверхность с белыми контурами конфорок и кнопок управления. Размеры поверхности устройства зрительно почти сопоставимы с привычными всем с детства домашними четырехконфорочными кухонными плитами.

Однако здесь конфорок всего две, и к вальяжности их расположения на поверхности поначалу приходится зрительно привыкать: так и хочется их мысленно подвинуть и «влепить» сюда еще конфорочку. В верхних углах расположены эмблемы производителя и поставщика стеклокерамических поверхностей Schott Ceran.

На каждой из конфорок красуется ее мощность и крупная надпись Induktion, а также предупреждение об опасности остаточного тепла после выключения. Мы, естественно, много раз делали именно то, против чего предостерегает осторожный немецкий дизайнер: трогали руками плиту сразу после ее выключения, убрав с нее посуду, в которой готовилась еда. Остывает поверхность практически моментально, не то, что обжечься — даже температурного дискомфорта достичь не удалось. Хотя вам, конечно, дорогие читатели, мы такого вопиющего нарушения техники безопасности посоветовать не можем и присоединимся к немцам: не повторяйте наших глупостей.

Снизу есть ножки, которые обеспечивают плите устойчивое положение на рабочей поверхности. Здесь же можно увидеть решетки вентиляторов, а также наклейку с наименованием производителя и подписью Germany. Один из крупных отечественных продавцов бытовой техники в карточке товара, однако, утверждает, что страна производства — Китай, да и наши эксперты при посещении завода в Германии цеха по сборке плит не заметили. Хотя стеснительность данного производителя, весьма неохотно упоминающего китайские заводы, на наш взгляд, на несколько лет устарела: что сейчас не делается в Поднебесной? Да, в общем-то, хоть в Жмеринке, лишь бы Steba подписывалась под качеством производимого.

Управление

Управляется Steba IK 300 SC если не элементарно, то уж точно совсем несложно. Прибор включается нажатием сенсорной кнопки, после чего каждая из конфорок регулируется отдельно.

Элементов управления немного: это кнопка выбора режима (можно задать уровень мощности или температуру, а также при желании выставить таймер), а также кнопки уменьшения и увеличения мощности, температуры или количества минут в соответствии с выбранным режимом. Шаг по температуре — 20 градусов, по мощности — 200 ватт. Левая конфорка мощнее правой (1800 vs 1300 Вт).

Сначала наши тестеры сетовали, что невозможно задать более точную температуру и шаг великоват, но оказалось, что десятка вариантов каждого режима более чем достаточно для приготовления большинства блюд, которые готовятся на плите. Так что хитро…умно использовать плиту вместо, например, сувида не получится 🙂

На небольшом дисплее при этом отображается то, что ты выбираешь или уже выбрал, под картинкой работающего режима светится индикатор. Это важно и придумано не зря: в ряде случаев показатели могут совпадать — например, 180 может быть и временем, и температурой.

Есть также кнопка блокировки от детей, назначение которой, как мы надеемся, читателю очевидно. Кнопку блокировки неплохо нажимать при мытье плиты, так как сенсор легко реагирует, и кнопка включения может нажаться при протирке.

Никаких промедлений, сложностей, особых требований по долготе нажатия нет: управление устроено просто, удобно и качественно. Чтобы разобраться с ним, нам понадобилось всего несколько минут.

Кнопки и цифры крупные, значения их совершенно однозначные, что может быть полезно, если в доме есть пожилой, не слишком координирующий движения по той или иной причине или же юный и неопытный пользователь плиты.

Пустую поверхность включить не удастся. Посуду диаметром менее 12 см тоже использовать не получится. Поверхность с неподходящей для индукционных плит посудой или вовсе неподходящим предметом также включить не получится: запищит и выдаст код ошибки. При включении подходящей, но пустой посудины, в которую забыли положить продукты, быстро появится символ перегрева, а устройство, опять-таки, выключится. В общем, пользователь оказался защищен от всех проблем, которые могут прийти на ум при тестах плиты. Возникает ощущение, что разработчики много думали о безопасности.

Инструкция

Книга рецептов отсутствует: видимо, предполагается, что пользователь умеет обращаться с плитой или же знает, где найти рецепты.

Инструкций в комплекте две штуки: одна на немецком, английском и французском языках, другая — русский перевод, распечатанный на черно-белом принтере и сшитый степлером. Внутри немного информации об управлении устройством и много — о безопасности. Первой оказалось вполне достаточно, чтобы разобраться с управлением, из второй особенно отметим предупреждение для людей с кардиостимуляторами старых моделей: им перед работй с устройством советуют посоветоваться с врачом.

Эксплуатация

Подготовка к использованию

Никакой специальной подготовки для начала работы с отдельно стоящим прибором не требуется, нужно просто установить его на ровную поверхность и вставить штекер в розетку.

Если вы собираетесь встраивать прибор в столешницу, необходимо убедиться, что вентиляционное отверстие не закрыто и обеспечен достаточный приток воздуха. Точные размеры, характеризующие отверстие в столешнице, приведены в инструкции.

Также перед тем, как готовить, стоит убедиться, что у вас имеется посуда, подходящая для индукционных плит, иначе может неловко получиться. Подойдет стальная, чугунная, эмалированная — любая посуда с ферромагнитным дном. Обычно советуют приложить магнитик к поверхности: если притягивается — значит, годится.

По нашему опыту, лучше выбирать посуду, смотря на ее состав, потому что сортировка по признаку «посуда для индукционных плит» в большинстве магазинов приводит к результатам с неадекватным ценником.

Если вы никоим образом не стеснены с средствах, скорее всего, окажется, что помимо магнитных свойств, кастрюли и сковородки имеют прочие преимущества вроде антипригарных покрытий или удобных крышек с клапаном для выпуска пара. Если же вы умеете жарить на бабушкиной чугунной сковородке без пригорания, да еще и в состоянии вовремя приоткрыть крышку, чтобы выпустить пар самостоятельно, у вас есть шанс неплохо сэкономить. Кстати, если наоборот — вечно что-то пригорает, прилипает, ломается при переворачивании и причиняет страдания, стесняться и экономить на современной посуде не советуем: она часто в состоянии выправить даже самые кривые руки.

Уход за прибором

Для очистки поверхности рекомендуется использовать влажную салфетку и моющее средство, а при накоплении пыли в воздухозаборном отверстии — удалить ее с помощью пылесоса. То есть уход элементарный даже в том случае, если что-то выкипело и подгорело, к тому же не надо долго ждать, пока поверхность остынет, потому что остывает она мгновенно.

Можно смело заявить, что уход за тестируемым изделием скорее относится к развлечениям, чем к домашнему труду.

Тестирование

Энергопотребление, время работы, шумность

Steba в принципе — марка дорогая, но любимая нашими авторами за качество и ощущение надежности. В целом, процесс тестирования оказался достаточно комфортным и интересным.

Для того, чтобы вскипятить один литр воды в стальном ковше с крышкой на максимальной мощности, понадобилось 4 минуты 20 секунд, придонное кипение мы при этом начали наблюдать уже через 3 минуты 50 секунд.

Тесты энергопортебления показали, что в интервале от 1000 до 1800 Вт Steba IK 300 SC потребляет ровно столько, сколько заявлено производителем (с колебаниями ±50 Вт): в режиме 1000 — тысячу, в режиме 1200 — тысячу двести и т. д. На малых же мощностях, от 400 до 1000 Вт, происходит периодическое включение режима 1000, а потом его отключение.

Steba IK 300 SC — тихая плита. При работе она издает тихий, практически неслышимый гул, при нажатии же кнопок управления, а также отключении из-за того, что с нее убрали посуду — негромкий, но ощутимый писк, который способен обратить на себя внимание пользователя и подтвердить, что сенсор сработал и кнопка нажалась, но вряд ли способен кому-то помешать или, тем более, разбудить.

Максимальное время работы таймера — три часа. В это укладывается абсолютное большинство домашних блюд. Если же вы варите что-то более долгое — например, холодец или бульон на медленном кипении, — подойти к плите хотя бы раз в три часа и убедиться, что все в порядке, не просто желательно, а скорее необходимо. Так что время работы таймера было признано нашими экспертами достаточным.

Практические тесты

При работе со Steba IK 300 SC мы руководствовались знанием кулинарии и здравым смыслом. Блюда, приведенные в тексте статьи в качестве примеров, были выбраны как наиболее репрезентативные в области как использования посуды, так и приготовления еды, чувствительной к температуре приготовления, скорости и инерции ее изменения.

Яичница

Яичница — чуть ли не самое сложное в приготовлении блюдо. Готовить-то ее легко, однако редко найдешь двух дегустаторов с одинаковыми вкусовыми предпочтениями. Кто-то любит яичницу на сале, кто-то — на сливочном масле. С беконом. С помидорами или ни в коем случае не с помидорами. С зеленью, сыром, луком или категорически без всего этого, вместе или по отдельности. Желток — обязательно жидкий или затвердевший. Белок, схваченный по краям румяной корочкой или «сопливый».

В общем, в идеале каждый человек должен жарить свою яичницу самостоятельно. Что мы и проделали на чугунной сковороде. Каждый из присутствовавших в лаборатории.

Все тестеры отметили, что толстая чугунная сковорода очень быстро прогрелась: за считанные секунды, существенно быстрее, чем даже на довольно сильном пламени газовой плиты. Никаких капризов или неожиданного поведения со строны плиты замечено не было.

Вердикт дегустаторов: хорошо. Каждый получил идеальную яичницу любимой прожарки, однако, помимо сверхбыстрого нагрева и легкости последующего ухода, приготовление не особенно отличалось от такового на любом другом приборе, предполагающем возможность жарки яичницы на чугунной сковородке.

Томатный суп с морепродуктами

Для этого супа мы сначала сварили классический рыбный бульон. На этом этапе обнаружилось первое существенное удобство в работе со Steba IK 300 SC: здесь есть возможность задавать температуру. А бульон, как известно, остается прозрачным и не мутнеет, если он готовится при температуре ниже ста градусов. Поэтому мы отделили филе щуки и судака от костей, сложили головы, хребты и рыбную мелочь в кастрюлю с антипригарным покрытием, поместили туда же коренья и специи и удалились на полтора часа. Здесь, помимо быстрого нагрева, мы получили еще и шикарную возможность не «ловить бульон на грани закипания, когда он едва-едва побулькивает», а просто поставить 80 градусов и более ни о чем не заботиться до времени готовности, о которой за нас тоже позаботился таймер.

По готовности бульона мы его процедили, обжаренные на чугунной сковороде лук и помидоры порубили блендером и добавили к бульону, туда же положили чеснок, свежий зеленый горошек, филе нашей рыбы, а также предварительно очищенные креветки и филе кальмара. На этом этапе было приятно убедиться, насколько быстро можно убавить температуру при закипании, а также насколько быстро остывает поверхность под нашим творением, не позволяя рыбе перевариться и не требуя перестановки тяжеленной кастрюли с конфорки, где готовилось блюдо.

Вердикт дегустаторов: отлично. Суп «богатый», деликатесный, при этом вполне «санкционный» (разве что креветки белорусские) и недорогой: рыба из озера, кальмары хоть и из магазина, но стоят копейки. Однако трудозатрат требует достаточно много, и отсутствие необходимости надзора за бульоном и легкость отмывания варочной поверхности пришлись как нельзя более кстати. Об электроплитах умолчим, но процедура оказалась даже проще, чем готовка на газу.

Китайское рагу

Мы не стремились к аутентичной «китайскости», но на этом этапе тестирования использовали стир-фрай — это традиционная для китайской кухни некоторых регионов техника быстрого обжаривания пищи в раскаленном масле в воке (глубокой сковороде с покатыми стенками) при постоянном помешивании.

Подготовили подходящий для индукционных плит вок и ингредиенты. Слева направо: побеги бамбука, нарезанная соломкой и замаринованная с желтком, ложкой крахмали и ложкой соевого соуса свинина, кабачок, перец чили и чеснок, грибы шиитаке, маргелланская редька, лук и болгарский перец.

Взяли рафинированное кунжутное масло (оно нагревается до очень высокой температуры и не дымит), начали обжарку с лука. Нагрелось все сказочно быстро, мы обжаривали, помешивая и потряхивая и добавляя один продукт за другим.

На определенном этапе выявился, пожалуй, единственный недостаток нашей плиты — оставалась еще половина ингредиентов, когда появилась ошибка: перегрев. Поверхность плиты сильно нагрелась от приготовляемого блюда и ее потребовалось остудить. Что при технике стир-фрай, как несложно догадаться, недопустимо.

Далее мы немного ждали, и как только плита позволяла себя включить, пытались продолжить процесс обжарки. Сообщения о перегреве повторялись, мы уменьшали мощность, они снова повторялись, мы снова уменьшали мощность, наблюдая, как наше блюдо из-за потери температуры из китайского рагу все больше смещается в сторону советского. В конце добавили сухого хереса, соли, светлого соевого соуса, немного рисового уксуса и столовую ложку разведенного в холодной воде крахмала.

Вердикт дегустаторов: удовлетворительно. Получилось вкусно, но по консистенции это не стир-фрай. Плита Steba IK 300 SC не умеет поддерживать сверхвысокую температуру длительное время, перегревается и «вырубается».

Однако все не так страшно: на самом деле, это очень большой вок. Если же готовить небольшими порциями на пару-тройку человек, то вполне можно успеть сотворить подобное тестируемому блюдо до того, как плита перегреется. Накормить роту гостей таким образом не получится, а вот газовая конфорка большой мощности с такой задачей справилась.

Драники картофельные

Жарили драники на чугунной сковороде с целью проверить, не станет ли наша плита перегреваться, если готовить не сверхгорячие, но все же достаточно высокотемпературные блюда, зато долго. Натерли на терке картошки, нарезали лука, зелени, посолили, вбили яйцо и добавили немного муки. Приступили к обжариванию, всячески экспериментируя с режимами в процессе.

Жарить оказалось очень удобно, в частности, из-за того, что даже при всей инерционности чугуна реакцию на изменение температуры можно наблюдать очень быстро. Перегрева, которого мы опасались, не случилось, хотя эксперимент продолжался около 40 минут.

Вердикт дегустаторов: отлично. Драники — это вообще вкусно. Выявилось, что по краям сковороды и по ее центру процесс обжарки несколько различается по скорости, но несложные манипуляции по переворачиванию справляются с этой особенностью на отлично. В конце концов, жарить без присмотра и личного участия у вас вряд ли получится, так что все равно придется переворачивать — подрумянить при этом нужный бок оказалось совсем нетрудно.

Плов

Плов требует двух режимов температуры: очень высокую в начале и низкую в конце приготовления. Мы коварно взяли уже использовавшийся нами вок и решили проделать новый эксперимент. На этот раз мы задавали конфорке не мощность, а температуру, зато максимальную.

При обжарке лука, баранины, а затем морковки наша тестируемая умница-красавица перегрелась, правда, только один раз. Как этого избежать, сохранив при этом максимально высокую температуру обжарки, мы так и не изобрели, однако просто включили плиту снова и продолжили процесс. В процессе обжаривания же плита забрызгалась, что может дать внимательному читателю повод для критики. Критики не надо, лаборатория — не фотостудия, и фото еды здесь просто для иллюстрации 🙂

Достигнув желаемых результатов обжарки, мы добавили соли, красного перца и зиры и продолжили процесс. Барбариса не нашлось, зато нашлись сухофрукты: курага и сушеная кислая слива — юннатам на заметку, прекрасная добавка к плову. Пока зирвак булькал, никаких казусов уже, что и следовало ожидать, не случалось.

Добавляем рис, водружаем в него чеснок, убавляем температуру.

По готовности радуемся результату.

Вердикт дегустаторов: отлично. Хороший вкусный плов в подручной посуде, удобная регулировка температуры, легкое отмывание. Написали бы даже, что это великолепно, если бы не легкий взбрык прибора в процессе обжарки.

Выводы

Steba IK 300 SC оказалась удобным и интересным прибором. Стильная, сверхлегкая в уходе, мгновенно нагревающаяся и остывающая, чутко реагирующая на любое изменение в режиме приготовления.

Возможность регулировки как мощности, так и температуры позволяет с легкостью разобраться в тонкостях приготовления и в случае, когда кулинару известна желаемая температура (например, масла для фритюра), и в случае, когда он ее не знает («убавить, как картошка закипит»). Градаций как температуры, так и мощности достаточно для комфортного контроля за процессом приготовления. Таймер в сочетании с возможностью выставить необходимые параметры нагрева посуды также показался нам удобной опцией — особенно для варки бульонов и прочих долгих блюд.

Существенной недоработкой прибора является то, что на сверхвысоких температурах он перегревается и требует охлаждения. Этот недостаток не будет заметен, если плита используется для потребностей не слишком большой семьи или коллектива, что, в общем-то, и предполагается ее двухконфорочностью.

Плюсы
  • Качественная сборка
  • Простота управления
  • Удобство ухода
  • Возможность комфортного контроля за процессом приготовления
Минусы
  • Для двухконфорной плиты габариты великоваты
  • При долгом приготовлении с использованием высоких температур прибор перегревается
Индукционная плита Steba IK 300 SC
предоставлена для тестирования компанией Steba

Какая посуда подходит для индукционных плит: как выбрать, характеристики, производители.

Все чаще выбор хозяек останавливается на индукционной панели, принцип работы которой отличается от столь привычных газовых или же электроплит. Подобная кухонная плита имеет ряд неоспоримых преимуществ, например, значительно сокращается время приготовления, а также безопасность использования. Главное отличие заключается в том, что сама плита не нагревается, а вместо этого прогревает дно сковороды или кастрюли. Однако какая же посуда будет нужна для индукционной плиты?

Специальная утварь: нужна ли она?

Работа индукционной панели основывается на электромагнитной индукции. Говоря простыми словами, возникновение электрического тока происходит лишь под воздействием магнитных волн. Получается, что плита просто не сможет работать без специальной посуды. Вы даже не обожжетесь, если прикоснетесь ладонью к работающей плите. Собственно, от нее не будет исходить никакого тепла. Подобная плитка лишь источник магнитных волн.

К сожалению, вряд ли какая-нибудь прежняя утварь пригодится вам для готовки на индукционной панели. Алюминиевые и керамические кастрюли и сковородки не имеют необходимого ферромагнитного свойства, потому бесполезны для приготовления на индукционной поверхности. Даже если поставите на плиту подобную утварь, в ней ничего не будет происходить. Однако если вам жаль расставаться с любимыми кастрюльками, можно самостоятельно определить, подходят ли они для новой плитки. Как же определить подходит ли посуда для индукционной плиты? Вам понадобится всего лишь обыкновенный магнит, который нужно поочередно прикладывать ко дну кухонной утвари. Если магнит прилипает к кастрюле или сковороде, то можете со спокойной душой оставить ее.

Характеристики утвари для индикационной плиты

Купить несколько новых сковородок и кастрюль вам все же придется. Но какая посуда для индукционной плиты нужна и как выбрать ее? Конечно же, следует ориентироваться на собственные предпочтения. Однако утварь, подходящая для индикационной плиты, обязательно должна обладать следующими характеристиками:

  • Равномерность нагрева посуды напрямую зависит от того, насколько ровное ее дно.
  • Толщина дна варьируется от 2 до 6 мм. Также используют утварь, дно которой имеет всего 1 мм в толщину, однако нередко случается деформация, а нагрев сопровождается неприятным шумом.
  • Диаметр днища кастрюли или сковороды — 12 см и больше. Только есть немало моделей плит, работающих, даже если использовать посуду меньшего диаметра. Лучше не покупать изделие большого диаметра, но с магнитной вставкой меньшего размера. Часто бывает, что индукционная плита просто не видит подобную посуду.
  • Дно состоит либо из разных материалов, либо же цельнометаллическое. Наружный слой сделан из ферромагнитных сплавов, о чем можно узнать по специальной маркировке.
  • Изнутри дно покрыто антипригарным покрытием.

В продаже можно найти индукционный диск – переходник, который позволяет готовить в обычной посуде. Только стоит учесть, что время нагрева при этом значительно увеличится. Изготовлена посуда может быть из алюминия, чугуна, керамики, меди, нержавеющей стали. Нужно отметить, что утварь, которая предназначена для индукционной панели, подойдет для электрической, газовой плиты. Каждый материал имеет свои положительные стороны и недостатки, которые стоит учитывать при покупке.

Чугунная посуда

Преимущества

Два главных достоинства посуды из чугуна — долговечность и сохранение тепла, что позволяет не остывать пище спустя долгое время после приготовления. Еще одно полезное свойство – химическая инертность, что очень ценится среди приверженцев здорового питания.

Недостатки

Основной недостаток чугунной сковороды – вес. Кроме того, такая утварь достаточно хрупкая и упав, способна расколоться. Пористая поверхность легко впитывает запахи, потому лучше остановить выбор на гладкой поверхности. Также эмалевое покрытие сохранит чугунную посуду от коррозии. Если же такое покрытие отсутствует, то не следует хранить пищу в утвари или готовить кислые блюда.

Посуда с керамической поверхностью

Преимущества

Керамические кастрюли, сковородки и прочая утварь имеют антипригарное покрытие, что позволяет готовить без какого-либо масла. Такая посуда легко моется и не впитывает запахи приготовленной пищи. Кроме того, она достаточно устойчива к различным повреждениям и обладает продолжительным сроком эксплуатации.

Недостатки

Посуде с керамическим покрытием также присущи некоторые недостатки. Например, такую утварь нельзя использовать при резких перепадах температур, а нагревать ее можно лишь до 450°C. Высокую стоимость тоже стоит отнести к минусам керамической посуды.

Утварь из нержавеющей стали

Преимущества

Посуда из нержавеющей стали среди утвари из других материалов имеет ряд преимуществ. Во-первых, она не окисляется, а потому и не ржавеет со временем. Во-вторых, приготовленная пища в сковороде из нержавейки сохраняет свои полезные свойства. В-третьих, посуда сгодится для хранения в ней еды в течение некоторого времени. В-четвертых, утварь долговечна, надежна, а ухаживать за ней достаточно просто.

Недостатки

Если в сковороде из нержавеющей стали отсутствует антипригарное покрытие, то при готовке пища может пригорать. Также посуда из данного вида стали способна вызвать аллергическую реакцию.

Эмалированная утварь

Как правило, основой эмалированной посуды является чугун или сплав металлов, поверхность же непосредственно покрывается эмалью. Такое покрытие защищает металл от окисления. Эмаль также защищает от химических соединений, образующихся во время приготовления в металлической сковороде.

Медная и алюминиевая посуда

Все чаще на прилавках магазинов можно найти медную и алюминиевую утварь, предназначенную для индукционных поверхностей. К достоинствам медной посуды относятся гигиеничность, внешний вид, повышенная теплопроводность. Алюминиевые изделия считаются довольно экономичным, но качественным вариантом. Только оставлять пищу в такой сковороде не рекомендуется.

Стеклянная посуда

Для индукционных панелей также выпускают посуду из стекла с ферромагнитным дном. Конечно, выглядит утварь достаточно красиво, однако при этом она не очень надежная и может разбиться.

Производители посуды для индукционных панелей

На сегодняшний день существует немало фирм, занимающихся производством утвари для индукционных плит. Их разнообразие настолько велико, что порой сложно разобраться в таком огромном выборе. Предлагаем рассмотреть наиболее востребованные компании.

«Fissler»

Немецкий производитель «Fissler» относится к лидерам в сегменте специальной посуды. Компания выпускает эргономичную, стильную и при этом качественную продукцию. Ассортимент выпускаемой посуды также впечатляет – от сковородки и жаровни до кастрюли и скороварки. Только стоимость подобных изделий весьма высока, что неудивительно, если учесть популярность данной марки. Однако надежность и функциональность выпускаемой посуды стоят такой цены. Серии посуды: Maxeo Classic, Fissler Solea.

«Woll»

Еще один производитель из Германии — «Woll». Каждое изделие отливается вручную, а на поверхность наносится специальное титано-керамической покрытие с антипригарным эффектом. Толщина днища составляет не менее 10 мм. Продукцию представленной компании нельзя отнести к бюджетным вариантам. Серия посуды: Woll Induction Line.

«Tefal»

Французская компания «Tefal» широко известна во всем мире. Является производителем высокого качества посуды, но при этом по приемлемым ценам. Фирма выпускает алюминиевую посуду с надежным покрытием. Для индукционных поверхностей существуют серии Pro Seriesm Privilege Pro, Armatal Privilege, Tefal Equinoxe и Titanium Pro.

«Tescoma»

Чешская фирма «Tescoma» выпускает утварь из нержавеющей стали. Относится к самым доступным по стоимости посуды производителям. Серия: Tescoma Prima.

«DeBuyer»

Французский производитель «DeBuyer» также заслуживает внимания. Посуда представленной компании состоит из нержавейки (10%) и меди (90%). Ценообразование напрямую зависит от высокого качества и функциональности утвари и цена сковороды превышает несколько сотен долларов. Серии: Mont Bleu, French.

Советы по использованию.

Если вы недавно стали гордым обладателем индукционной плиты, небольшие советы смогут облегчить вам знакомство с ней.

Неровное дно. Неровности дна утвари могут поцарапать индукционную поверхность, несмотря на то, что выполнена поверхность плиты из прочной стеклокерамики. Потому лучше найти иное применение такой сковороде или кастрюле.

Индукционный диск.Как уже упоминалось, для посуды, диаметр которой составляет менее 12 сантиметров (кружка, ковшик, турка), можно купить специальный переходник, который имеет вид диска с ручкой.

Универсальная посуда.Кастрюля, предназначенная для индукционной плиты, также подойдет для газовой плиты. Однако немало современных производителей советуют воздержаться от применения на стеклокерамической поверхности утвари, которая до этого использовалась на газовой плитке. Дело в том, что неравномерный нагрев на газу может привести к деформации днища.

Разница температур.Если хотите, чтобы плита исправно готовила в течение нескольких лет, никогда не ставьте посуду с мокрым дном на включенную конфорку. Поверхность из стеклокерамики очень подвержена разнице температур, что губительно скажется на дальнейшей работе плиты.

Уход за специальной посудой

Как кастрюлю, так и сковородку для индукционной плиты можно спокойно мыть вручную или же отправить в посудомоечную машину. Для мытья лучше не использовать пасты или порошки, а ограничиться мягкими средствами. Однако есть несколько секретов, которые продлят срок эксплуатации посуды. Перед использованием эмалированной кастрюли стоит прокипятить в ней слегка подсоленную воду. Ватка, смоченная в уксусе, поможет избавиться от налета на алюминиевой посуде, а чтобы чугунная сковорода раньше времени не заржавела, каждый раз после мытья насухо вытирайте ее полотенцем. Не стоит долго нагревать керамические изделия. В противном случае целостность покрытия будет нарушена.

Небольшая хитрость: чтобы уберечь от незначительных повреждений индукционную плиту, подложите под сковороду тонкий лист бумаги. Только делать этого не стоит, если вы готовите в посуде из чугуна.

При покупке посуды, предназначенной для индукционной панели, стоит обратить внимание на материал, толщину и диаметр дна, а также фирму-производителя. Приготовьтесь, что обновление кухонной утвари будет стоить немалую сумму. Однако не следует экономить и лучше купить посуду известной марки, которой вы сможете пользоваться не один год.


Индукционная плита Xiaomi Mi Induction Cooker, Черно-белый: характеристики и инструкция

Индукционная плита Xiaomi Mi Induction Cooker, Черно-белый)

Украшение кухни сделает жизнь ярче

Современный дизайн, компактный корпус, экономия пространства.

Поражает своей простотой

Плитка управляется с помощью одной поворотной ручки с кнопкой, как на привычных газовых или электрических плитах. Такое управление надежнее сенсорного, поскольку не боится горячих брызг и работает в любом положении.

Мощный нагреватель

Утолщенная тепловая катушка двухслойной каскадной конструкции равномерно распределяет мощность, делая нагрев ещё более равномерным для лучшей эффективности приготовления.

Мощность 2100 Вт — практичность в изящном корпусе

Чем выше мощность, тем быстрее происходит нагрев, и тем больше открывается возможностей для кулинарных экспериментов. Неважно, жарите Вы или варите, мощности MiHome Induction Cooker хватит для любого способа приготовления.

Для свежих рецептов

9-позиционная LED-индикация мощности позволяет чутко следить за нагревом, чтобы точнее соблюсти рецепт.

Нагрев при низкой мощности

Чтобы разрешить проблемы косвенного нагрева, в MiHome Induction Cooker используется особая технология двухканального нагрева, благодаря которой нагрев происходит даже при низкой мощности на низкой частоте, как на маленьком огне обычной газовой плиты.

Двойная защита от скольжения

На поверхности плитки имеется особое устойчивое к температуре нескользящее силиконовое кольцо, не требующее особого ухода и обеспечивающее посуде устойчивое положение.

Встроенная конвекция

В конструкции плитки каналы для горячего и холодного воздуха разделены между собой, чтобы горячий воздух снова не поступал в систему, увеличивая нагрузку на нее. Вентилятор с 7-лопастной крыльчаткой способствует повышению эффективности теплообмена и увеличению срока службы плитки.

Защита от перегрева

Встроенный датчик температуры при достижении заданной температуры срабатывания включает систему защиты и выключает нагрев. Нагрев также останавливается при отсутствии посуды на плитке, о чем будет свидетельствовать мигающий LED-индикатор и звуковой сигнал. Если в течение 1 минуты плитка обнаружит посуду, нагрев автоматически возобновится.

Ограничения в эксплуатации

Не допускается размещение устройства на нестабильных или влажных поверхностях, а также вблизи источников открытого пламени или жара (Расстояние до источников пламени или жара должно быть не менее 30 см). Пожалуйста, не размещайте продукт вблизи устройств, подверженным воздействию электромагнитных помех. При использовании кастрюль или сковородок других производителей, пожалуйста, выбирайте посуду, исходя из следующих требований: основной материал содержит железо, основание плоское, диаметр не менее 12 см, не превышает размеров нагреваемой области.

Примечания по питанию

Во избежание возникновения пожара, не допускается использование иной сети питания, кроме сети переменного тока напряжением 220 В. Во избежание возникновения пожара или ударов электрическим током, при отключении от сети кабель следует держать за вилку. Не допускается эксплуатация прибора детьми. Во избежание ожогов и иных несчастных случаев прибор следует хранить в недоступном для детей месте. Во избежание поражения электрическим током не следует касаться вилки питания влажными руками. Пожалуйста, используйте отдельную розетку с номинальной силой тока не менее 10 А.

Уход

Уход за прибором допускается производить только после отключения вилки питания и охлаждения рабочей поверхности. Не допускается погружение прибора в воду или помещение под брызги. Не допускается влажная мойка воздухозаборных или вентиляционных отверстий. Не допускается попадание внутрь прибора воды или посторонних предметов. Масляные пятна рекомендуется устранять влажной мягкой тканью с использованием среднего чистящего средства. Не допускается использование отбеливателей или чистящих средств с коррозионными добавками. Для прочистки вентиляционных отверстий следует использовать мягкую сухую ткань, для удаления пыли допускается использование мягкой щетки или компактного пылесоса. После очистки продукта его следует насухо протереть сухой мягкой тканью. При длительном неиспользовании следует отключить питание и обеспечить прибору защиту от брызг, пыли и коррозии.

Размеры устройства

Электроплита индукционная REDMOND RIC-4601: характеристики, описание, инструкция

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТК «Ока» ГМ Лента на Оборонной

Адрес:

Санкт-Петербург, пос.Тельмана, д.2 Б, пом. 43 а

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «МЕГАМАГ»

Адрес:

Ростов-на-Дону, Ул. Пойменная, д.1

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Айсберг»

Адрес:

Самара, ул. Дачная, дом 2

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 9.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Капитал»

Адрес:

Тольятти, ул. Дзержинского, дом 21

Телефон:8-800-200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «МореМолл»

Адрес:

Сочи, ул.Новая Заря, д. 7

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТК «Авеню»

Адрес:

Санкт-Петербург, Выборгское ш., 15, лит.А

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Карат»

Адрес:

Москва, Московская область, Реутов, ул. Ленина, д.1А

Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТМК «Мега Гринн»

Адрес:

Орел, Кромское шоссе д.4

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТК «Медиа Плаза»

Адрес:

Краснодар, ул. Стасова 178/2

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТОЦ «Версаль»

Адрес:

Новосибирск, пл. им.Карла Маркса, д.3

Телефон:8-800-200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «РИО»

Адрес:

Санкт-Петербург, ул. Фучика, д.2

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Тандем»

Адрес:

Казань, пр-кт Ибрагимова, дом 56

Телефон:8-800-200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Три Кота»

Адрес:

Астрахань, ул. Минусинская, 8

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 9.00 до 20.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТК «Форум»

Адрес:

Саратов, ул. Танкистов, дом 1

Телефон:8-800-200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «РИО»

Адрес:

Москва, Большая Черемушкинская д.1

Телефон:8 (495) 909-08-20

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Афимолл Сити»

Адрес:

Москва, Пресненская наб.д.2

Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Весна»

Адрес:

Москва, Москва, Алтуфьевское шоссе, 1-й километр, вл3 с1

Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «МЕГА Парнас»

Адрес:

Санкт-Петербург, КАД, 117-й километр, внешнее кольцо, 1

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 9.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Лотос Плаза»

Адрес:

Петрозаводск, пр. Лесной, д. 47 лит. А

Телефон:8 (800) 200 77 21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Монгора»

Адрес:

Сызрань, пр. 50 лет Октября, дом 54Г

Телефон:8-800-200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Титан-Арена»

Адрес:

Архангельск, ул.Воскресенская, д. 20

Телефон:+7 (800) 2007721

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Мурманск, пр. Ленина, д. 34

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Тропа»

Адрес:

Москва, Профсоюзная ул., вл.118

Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в Мегакомплексе «ГРИНН»

Адрес:

Белгород, проспект Богдана Хмельницкого д.137Т

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в «МЕГА Адыгея-Кубань»

Адрес:

Краснодар, Тургеневское шоссе, 27

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 8:30 до 22:00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Балкания Нова»

Адрес:

Санкт-Петербург, Балканская пл., д. 5 Ю

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Сити-парк Град»

Адрес:

Воронеж, Воронежская обл., Рамонский р-н, Солнечный пос.,ул. Парковая, 3

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Пикник»

Адрес:

Москва, Московская область, Одинцовский городской округ, рабочий посёлок Новоивановское, Западная ул, стр. 4

Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Азовский»

Адрес:

Москва, ул. Азовская 24, корп. 3

Телефон:8 (495) 909-08-20

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТК «Академический»

Адрес:

Санкт-Петербург, Гражданский просп., 41, литера А

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Магнит»

Адрес:

Ставрополь, ул. Доваторцев, 64

Телефон:8-800-200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «5 ОЗЕР»

Адрес:

Санкт-Петербург, ул.Долгоозерная, д.14, корп.2

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Магнит»

Адрес:

Салават, ул. Губкина, дом 3

Телефон:8-800-200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Санкт-Петербург, Богатырский пр., д.42

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Магнит»

Адрес:

Волжский, ул. Логинова, д. 2Б

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Нижний Новгород, ул. Деревообделочная, дом 2

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Екатеринбург, ул. Бабушкина, д. 2а

Телефон:8-800-200-77-21 

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Красноярск, Сибирский пер. д. 5а

Телефон:8-800-200-77-21 

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей» Путилково

Адрес:

Москва, МО, д.Путилково, 71км МКАД,1

Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Санкт-Петербург, Ленинградская область, Ломоносовский район, Виллозское городское поселение, Таллинское шоссе, 27

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Город»

Адрес:

Томск, Ул. Герцена 61/1

Телефон:8-800-200-77-21 

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 20.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Изумрудный город»

Адрес:

Томск, Пр.Комсомольский, 13 Б

Телефон:8-800-200-77-21 

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND SMART Home в ТК «Смайл»

Адрес:

Санкт-Петербург, пр. Большевиков д.27, лит.А

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Южный Полюс»

Адрес:

Санкт-Петербург, ул. Пражская д.48/50 лит.А

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Радуга»

Адрес:

Санкт-Петербург, пр.Космонавтов, д.14, лит. А

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Санкт-Петербург, Богатырский пр. 13А

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home ТЦ Макси ( ул. Луганская, д.53/2)

Адрес:

Киров, ул. Луганская, 53/2, Киров, Кировская обл.

Телефон:+7(8332) 253-777 доб.1

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Ашан»

Адрес:

Ижевск, ул.Ленина д.136

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Ульянка»

Адрес:

Санкт-Петербург, Проспект Ветеранов, 101

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Санкт-Петербург, Московский пр. д. 137, литера А

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Охта Молл»

Адрес:

Санкт-Петербург, ул. Брантовская дорога, 3

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в п.Мурино (Привокзальная площадь, дом 1-А, корпус 1)

Адрес:

Санкт-Петербург, п.Мурино, Привокзальная площадь, дом 1-А, корпус 1

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home на Садовой 42

Адрес:

Санкт-Петербург, ул. Садовая, д. 42 лит. А

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТПУ «Планерная»

Адрес:

Москва, Планерная ул, дом 7

Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Москворечье»

Адрес:

Москва, Каширское шоссе, д. 26

Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «ВИВА»

Адрес:

Москва, ул. Поляны, д. 8

Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Пилот»

Адрес:

Санкт-Петербург, г. Гатчина, ул.Генерала Кныша, д.2а

Телефон: 8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Акварель»

Адрес:

Волгоград, Университетский проспект, 107

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Кировский Универмаг»

Адрес:

Санкт-Петербург, площадь Стачек д.9 лит А

Телефон: 8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Континент»

Адрес:

Санкт-Петербург, пр. Стачек д.99

Телефон: 8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Краснодар, ул. Минская, д.120/8, литер А

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Ростов-на-Дону, бул. Комарова, д. № 24 лит.А

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Виктория Плаза»

Адрес:

Рязань, пр-кт Первомайский, д.70, корп.1

Телефон:8-800-200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home ТРК ЛиговЪ

Адрес:

Санкт-Петербург, СПБ Лиговский пр., д. 153, лит. А

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ Выходной

Адрес:

Москва, Московская обл, г Люберцы, Октябрьский пр-кт, д 112

Телефон:8(495)909-08-20

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Екатеринбург, ул. Академика Шварца, стр. 15

Телефон:8-800-200-77-21 

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Ростов-на-Дону, ул. Малиновского, №23д

Телефон:8-800-200-77-21 

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей» (ТРЦ «Планета»)

Адрес:

Уфа, ул. Энтузиастов, д 20

Телефон:8-800-200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «ОКей»

Адрес:

Тюмень, Широтная 199

Телефон:8-800-200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Седьмое небо»

Адрес:

Нижний Новгород, ул. Бетанкура, д. 1,

Телефон:8-800-200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «ОКей»

Адрес:

Воронеж, ул. Шишкова, 72

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Макси Сити»

Адрес:

Москва, г.Балашиха, шоссе Энтузиастов, д.80

Телефон:8(495)909-08-20

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Райкин Плаза»

Адрес:

Москва, ул. Шереметьевская, д. 6, корп.1

Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Парк Хаус»

Адрес:

Екатеринбург, ул.Сулимова, д.50

Телефон:8-800-200-77-21 

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Кубус»

Адрес:

Санкт-Петербург, г. Гатчина, Пушкинское шоссе, д. 15

Телефон: 8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Манеж»

Адрес:

Томск, л. Беринга, 10

Телефон:8-800-200-77-21 

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Мармелад»

Адрес:

Вологда, Пошехонское шоссе, д. 22

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Метромаркет»

Адрес:

Москва, 3-й Крутицкий пер., д.18

Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Мозаика»

Адрес:

Москва, ул. 7ая Кожуховская, 9

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Июнь»

Адрес:

Москва, г.Красногорск МО. ул. Знаменская, 5

Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в гипермаркете «Карусель»

Адрес:

Санкт-Петербург, г. Сосновый Бор, ул.Красных Фортов д.26

Телефон: 8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Гранд Каньон»

Адрес:

Санкт-Петербург, Энгельса, д. 154, лит. А

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Планета»

Адрес:

Красноярск, Красноярск, ул. 9-го Мая, 77

Телефон:8-800-200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Первореченский»

Адрес:

Владивосток, пр. Острякова 13

Телефон:+7 (964) 431-53-51

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 19.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Заневский Каскад»

Адрес:

Санкт-Петербург, Заневский пр., д.67. корп. 2, лит. А.

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Плюсы и минусы индукционных плит, отзывы о работе с ними и цены популярных

Автор Юрий Яковлев На чтение 18 мин. Просмотров 7.5k. Опубликовано

Новые технологии стремительно входят в наш быт. На рынке появилась современная техника для кухни — индукционные варочные панели для приготовления пищи. Некоторые хозяйки настороженно относятся к новым веяниям, опасаясь вредного влияния электромагнитного излучения. Постараемся развеять сомнения. Для этого подробно рассмотрим плюсы и минусы индукционных плит.

Основные характеристики индукционной варочной панели

Кухонные плиты бывают газовыми или электрическими. Индукционные модели подключаются к бытовой сети 220 вольт. Они тоже считаются электрическим видом бытовой техники.

У индукционной плиты стеклокерамическая поверхность не нагревается, потому что она работает по другому принципу нежели другие аналоги

Как устроена индукционная панель

У неё нет нагревательных элементов. Их заменяет днище варочной посуды, сделанное из специального материала, который обладает ферромагнитными свойствами. Конструкция индукционной плиты простая: электромагнитная катушка, инвертор, электронный блок управления, панель из стеклокерамики, вентилятор.

Принцип работы

Индукционная плита использует закон физики, который был открыт в середине XIX века. Но только новые технологии позволили использовать закон М. Фарадея на кухне. Его открытие, что в замкнутом контуре проводника, помещённого в изменяющееся магнитное поле, появляется электрический ток — произвело революционные преобразования в электротехнике. Для готовки пищи нужны высокочастотные излучения, которые создадут вихревые токи в замкнутом проводнике. Превратить их в тепловую энергию несложно с помощью специального магнитного металла.

Нагрев в индукционной плите происходит в специальной металлической посуде, днище которого способно поглотить энергию магнитного поля

Современные технологии позволили реализовать давнее изобретение — изготовить высокочастотный преобразователь тока, который с помощью индукционной катушки способен создать направленное излучение изменяющегося электромагнитного поля — индукцию. Она — «дрова», с помощью которых готовятся блюда. Вихревые токи, которые разогревают металл с ферромагнитными свойствами — это «Огонь». Температуру нагрева легко регулировать изменением частоты тока.

Видео: индукционная плита на кухне

В чём плюсы

Поскольку индукционные плиты широкого распространения не получили, в дальнейшем будут рассматриваться только индукционные варочные панели. Достоинств у них много. Перечислим их:

Эффективность работы

У индукционных панелей тепло вырабатывается в замкнутом проводнике — дне посуды, поэтому вихревые токи бегут по кругу и их потери минимальны. Полезное свойство ферромагнетика — накапливать и удерживать тепло, также способствует эффективной работе.

Таблица: сравнение коэффициента полезного действия (КПД) у разного типа варочных панелей
Виды панелейИндукционнаяЭлектрическаяЭлектрокерамическаяГазовая
Коэффициент полезного действия (КПД) в процентах90305060

Время приготовления пищи сокращается на 15–20 минут.

Экономия электроэнергии

Это основное преимущество варочных панелей такого типа. Хотя их мощность значительна, расход электроэнергии весьма скромный. Это объясняется тем, что практически вся энергия тратится на приготовление пищи, а не нагрев окружающей среды. В сравнении с электрическими аналогами индукционная плита расходует энергии почти в два раза меньше.

Автоматическое включение и выключение

Индукционная панель включится только тогда, когда на неё будет поставлена посуда с магнитными свойствами (стальная, чугунная, из ферромагнитного материала), диаметром не меньше 12 см. Как только кастрюля или сковорода будет убрана — варочная панель автоматически отключится.

Важное дополнение. На этом типе плит можно готовить в посуде, у которой магнитными свойствами обладает только днище, а бока и крышки могут быть керамическими, стеклянными, медными или из другого немагнитного материала. Многие производители в маркировке указывают значок Induktion, который визуально похож на спираль.

Мгновенный нагрев

После того как специальная посуда ставится на индукционную плиту, в кастрюле сразу начнёт нагреваться содержимое. Время тепловой обработки значительно сокращается. Скорость и качество приготовляемых блюд зависит от применения специальных сковородок, чайников, кастрюль, ковшей.

Поскольку стеклокерамическая поверхность нагревается только от дна сковороды или кастрюли, получить ожог невозможно.

Простой уход

Убежавшая во время кипения пища не может оставить на гладкой тёплой поверхности панели заметных следов. Их просто нужно убрать с помощью губки, а потом вытереть так же, как поверхность стола.

Видео: эксперименты с индукцией при приготовлении пищи

Сенсорное управление

На плите нет переключателей, поворотных ручек, кнопок.

Индукционная плита управляется с помощью сенсорной панели, то есть простым прикосновением пальца на значки, нарисованные на стеклокерамической поверхности

Программы задаются с помощью сенсорной панели простым прикосновением пальца.

Стильный дизайн

Эта бытовая техника выглядит современно, модно, привлекательно. Она легко впишется в интерьер самой навороченной кухни.

Видео: плита индукционная: плюсы и минусы

Каковы минусы

Как и у любой бытовой техники у индукционных плит и варочных панелей есть недостатки. Большинство из них можно избежать, если соблюдать правила эксплуатации и ухода.

Высокая цена

Этот недостаток считается главным, хотя выпускается много моделей с доступной стоимостью. Правда, функциональность у них ограничена.

Только применение специальной посуды сделает работу индукционной плиты эффективной, энергосберегающей, безопасной

Чтобы индукционная плита быстрее окупилась за счёт экономии электроэнергии, желательно купить комплект кастрюль и сковородок, сделанных специально для использования с этим типом бытовой техники.

Вредное воздействие электромагнитного облучения

Для здоровья человека большой опасности нет. Но нужно соблюдать несколько простых правил. Не желательно, чтобы части тела постоянно контактировали с плитой во время приготовления пищи. 0,5 метра — абсолютно безопасное расстояние, 30 см — вполне допустимое. А вот чувствительная электроника другой кухонной техники, смартфонов и иных гаджетов может пострадать. Этого легко можно избежать, если правильно расположить индукционную плиту в интерьере кухни, и не находится с гаджетом ближе одного метра от электромагнитного излучения.

Повышенный шум

Его создаёт вентилятор, который охлаждает катушку, а также плату электроники. Использование обычной стальной или чугунной посуды вызывает шума больше. Поэтому в идеале, чтобы было меньше гудения, вместе с плитой следует купить комплект специальной посуды из экономящего электричество, не дающего пригорать еде, малошумящего многослойного материала.

Повышенные требования к посуде

Ограничения серьёзные. Но все они касаются только дна кухонной утвари. Не получится готовить в стеклянной, керамической и алюминиевой посуде, а также в металлических кастрюлях и сковородках с тонким неровным дном.

Дно у посуды для индукционных плит многослойное, теплоаккумулирующее, идеально ровное, сделано из ферримагнетика, диаметр больше 12 см

Оно должно быть толстое (зависит скорость нагрева) и идеально ровное (минимальные потери энергии при нагреве). Сейчас многие производители учитывают возрастающую популярность индукционных плит и в дне у посуды из любого материала делают специальные слои из ферромагнетика. Многослойность способствует аккумулированию тепла, что положительно сказывается на процессе приготовления пищи.

Автоматическое отключение через три часа

Некоторые модели не рассчитаны на определённые блюда русской кухни, требующие длительного приготовления (варка холодца, варенья, различные томления первых и вторых блюд в течение 7–8 часов и другие кулинарные изыски). Встроенный таймер автоматически отключит плиту через три часа непрерывной работы. Чтобы избежать этого недоразумения, нужно внимательно знакомиться с техническими характеристиками выбираемой модели.

Оценка важных параметров разных типов плит

Ассортимент плит и варочных панелей для тепловой обработки продуктов огромен. Чтобы помочь потребителю не заблудиться в море моделей, производителей, типов и видов плит, варочных панелей проведём краткий анализ их важнейших характеристик.

Сравнительная таблица

Важные характеристикиТипы варочных панелей для тепловой обработки продуктов равной мощности
индукционнаягазоваяэлектрическая со стеклокерамикой
КПД (эффективность)906050
Время нагрева 2 л. молока4 минуты 45 сек8 минут 16 сек9 минут 51 сек
Управлениесенсорноеповоротными ручкамисенсорное
Нагревательный элементдно посудыоткрытый огоньТЭН (трубчатый электронагреватель)
Зона нагревадно посудыдно посудыстеклокерамическая поверхность
Нагревмоментальныйбыстрыйзамедленный
Регулировка температурыМожно задать нужную температуру. К примеру, при варке каши установить 80о С и молоко не убежитотсутствуетотсутствует
Включение/выключениеавтоматическоеповоротом ручкипальцем на сенсорной панели
Безопасность и экологияПоверхность панели сильно не нагревается, ожог получить невозможно. Греется только посуда от тепловой обработки пищиТребуется хорошая вентиляция из-за возможной утечки газа и присутствия в атмосфере продуктов сгорания (СО2)Прикосновение к раскалённой стеклокерамике может вызвать ожог. Излишки тепла разогревают кухню
Безопасность при выкипании водыавтоматическое отключение при 250о Сопасность образования копоти и возникновение пожараопасность образования копоти и возникновение пожара
Специальная посудаТребуется посуда с магнитным толстым, ровным днищемне требуетсяне требуется
Шумностьпри большой мощности слышен шум вентилятораработа тихаяработа тихая
Уборкапростая, нет следов пригоревших продуктов, накипи, копотинагар, копоть, накипьнагар, накипь

Критерии выбора

От чего зависит выбор индукционной варочной модели? На какие критерии стоит обращать внимание? К чьим советам следует прислушаться? Исчерпывающие ответы на вопрос, по каким параметрам выбирают индукционные варочные панели для кухни, можно найти здесь. Многие хозяйки считают кухню своей вотчиной. Поэтому предпочтение отдаётся той бытовой технике, которая удобна в пользовании, проста в обслуживании, экономичная в эксплуатации. Индукционные варочные панели по максимуму отвечают этим требованиям. Управление с помощью сенсорной панели. Уход самый простой: просто протереть влажной салфеткой гладкую поверхность стеклокерамики. На ней гарантированно не будет следов прикипания убежавших продуктов. Начинает экономить электроэнергию с первых мгновений включения за счёт:

  • моментального нагрева;
  • расходования образующегося в дне посуды тепла только на приготовление пищи;
  • автоматического отключения при снятии посуды с варочной панели.

При выборе индукционной панели следует учитывать стоимость, дизайн, характеристики мощности и удобство пользования.

Рейтинг лучших индукционных варочных панелей, поверхностей и плит

Варочные панели и плиты с индукционным типом нагрева — пока нечастые гости на российских кухнях. Основных причин две: высокая стоимость и непонимание принципа работы. Прибавим сюда затраты на покупку специальной посуды, и вроде бы все достоинства индукционных варочных панелей и плит нивелируются большими расходами. Но благосостояние россиян из года в год постепенно растёт, поэтому популярность этого вида бытовой техники на отечественном рынке увеличивается. Эксперты делают уверенный прогноз: индукционный способ нагрева полностью вытеснит электрический и газовый аналоги в течение ближайших 10–15 лет.

Самые популярные бренды

В России разработка этого вида кухонной техники только налаживается, выпуск наших моделей производится в Китае. Поэтому на рынке бытовой техники присутствуют модели из стран Евросоюза. Наибольшим спросом пользуется продукция всемирно известных концернов из Германии (Bosch и Siemens), Швеции (Asko и Electrolux), Чехии (Gorenje). Но всё-таки ассортимент индукционных плит, варочных панелей и поверхностей пока намного меньше, чем электрических и газовых аналогов. Наибольшей популярностью пользуются модели варочных панелей (наподобие переносных плиток) и встраиваемых варочных поверхностей. Полноценные индукционные плиты с духовкой и 4-мя конфорками в магазинах найти сложнее, хотя хорошие модели есть.

Фотогалерея индукционных варочных панелей, поверхностей и плит, популярных в России
Сравнительная таблица
КатегорияСтрана производительМаркаРейтингКомбинация конфорокКраткое описаниеЦенаМесто
Лучшие индукционные варочные панелиГерманияSiemens EH875SC119,9/105 индукционныхОтлично подходит для одновременной готовки нескольких блюд. Удобное пользование индивидуальными сенсорными слайдами для каждой конфорки. Простое приготовление блюд по сложным рецептам поможет использование таймера отключения конфорок. Высочайший уровень безопасности.638001
ШвецияElectrolux EGD 6576 NOK9,9/102 индукция
2 газовые
Комбинированная плита с индукционными и газовыми горелками — отличный вариант для использования обычной и намагниченной посуды. Много полезных функций:бустер, защита от детей, блокировка панели управления. Обнаружение посуды, индикация остаточного тепла, функция Stop&Go. Таймер на отключение, акустический сигнал321502
ЧехияGorenje IT 310 KR9,8/102 индукцияКомпактная, малошумная модель, удобно расположены сенсорные кнопки. Очень быстро готовит: если снять посуду, то сама отключается. Красивый дизайн, есть таймер, защита от случайного нажатия, функция быстрого закипания294903
ГерманияBosch PIB 673F17E9,8/104 индукцияНа ней удобно готовить в толстостенных утятницах для томления и тушения блюд. Плюсы: доведение до кипения с опцией Boost, 4 таймера для каждой конфорки, блокировка от случайного нажатия, автоматическое выключение при убегании воды, легкий уход. Высокое немецкое качество сборки, точность электронной начинки, гарантия стабильной бесперебойной работы.259904
ИталияZanussi ZEI 5680 FB9,8/104 индукцияБыстро, эффективно готовит блюда, простое подключение. Эстетичный, приятный дизайн, легко моется. Наличие функции Boost-a на передних конфорках189585
КитайLEX EVI 320 BL9,7/102 индукционныеДешёвый вариант отличной варочной панели с индукционными конфорками. Есть много полезных функций: обнаружение вилки, ножа и других мелких предметов. Защита от перегрева. Таймер рассчитан на 99 минут. Индикатор остаточного тепла и датчик распознавания посуды.93906
Лучшая индукционная плитаГерманияHansa FCIW53809,9/104 индукционные
электрическая духовка
Быстрый и равномерный нагрев, есть индикаторы температуры конфорки, имеется таймер отключения и отложенный старт. Духовка оснащена грилем и вентилятором горячего воздуха, в приборе предусмотрено защитное автоотключение и два автономных таймера для духовки и панели со звуковой индикацией. Отличается быстрым и равномерным нагревом, индикатором температуры конфорки, также имеет таймер отключения и отложенный старт.337301

Отзывы потребителей бытовой техники с индукционным нагревом

Хотя на российском рынке представлено пока не очень много моделей индукционных варочных панелей, поверхностей и плит — будущее за ними. Их приобретение значительно облегчит процесс приготовления пищи на кухне, так как индукционные плиты эффективнее нагревают содержимое посуды, экономнее расходуют электроэнергию, просты в управлении и уборке. Продуманный стильный дизайн, удобное расположение сенсорных значков или слайдов, высокая степень защиты от детей, скачков напряжения, отключение при выкипании — вот далеко не полный перечень достоинств этих моделей. Причём чётко прослеживается тенденция к усовершенствованию существующих марок и созданию новых устройств с ещё более привлекательными параметрами, опциями и возможностями.

Добрый День! Меня зовут Юрий. Мне 67 лет. Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Индукционная плита характеристики


Индукционная плита: принцип работы, достоинства и недостатки, разновидности

Индукционная варочная панель – это одна из разновидностей электрических плит для приготовления пищи. Нельзя утверждать, что такая техника – новинка: на прилавках магазинов они появились несколько лет назад, но с тех пор они стали более стильными, функциональными и удобными. При выборе подходящей модели важно учесть особенности устройства, преимущества и слабые стороны, а также оценить весь модельный ряд различных ценовых категорий, ведь стоимость довольно часто выражается в «способностях» техники.

Общее описание и принцип работы

Есть посмотреть на фото или вживую, внешне индукционные плиты похожи на обычные электрические (рапидные, галогенные или hi-light). Можно встретить как обособленные, так и портативные или встраиваемые модели — последние пользуются большей популярностью ввиду компактных размеров, оптимальной мощности и различных форм.

Размеры напрямую зависят от количества зон нагрева — их может быть от 1 до 7. Форма панели выполняется как традиционная квадратная, так и прямоугольная или нестандартная. Поверхность плиты, как правило, стеклокерамическая и может быть выполнена в черном, сером, белом или золотистом цвете.

Принципиальное отличие индукционной кухонной плиты заключается в типе нагревательного элемента и способе передачи тепла. Если в привычных электрических плитах устанавливают тены, которые нагревают конфорку, то здесь расположены индукционные катушки. Под воздействием электроэнергии они создают мощное магнитное поле высокой частоты, которое и осуществляет нагрев посуды.

Здесь стоит обратить внимание на тот факт, что в процессе работы осуществляется нагрев непосредственно кухонной посуды, в которой присутствует определенное содержание ферромагнитных частиц. Конфоркам передается лишь малая часть тепла от кастрюли или сковороды.

Технические особенности

Если обратиться к схеме обычной индукционной электрической плитки, она будет содержать в себе 5 элементов:

  • стеклокерамическая поверхность;
  • изоляция;
  • катушка, которая индуцирует вихревые потоки;
  • преобразователь частоты;
  • блок управления.

Индукционные панели производят в стандартных или нестандартных габаритах, благодаря чему они легко встраиваются в кухонную мебель, причем размеры не всегда влияют на количество опций и технических характеристик.

По контуру встраиваемых плит могут проходить металлические рамки — они созданы для дополнительной жесткости и защиты края от сколов.

Как правило, плита представляет собой гладкую стеклокерамическую поверхность, под которой расположены все узлы. Панель управления чаще всего находится в передней части, но встречаются модификации, где каждая конфорка оснащена индивидуальным набором сенсорных кнопок.

Дизайн индукционных электрических плит впечатлит даже взыскательных пользователей: универсальные расцветки, лаконичная зона управления, информативная разметка, одним словом – Hi-Tech в полном своем великолепии.

Функциональные возможности

Если обратить внимание на стоимость, можно отметить, что индукционные варочные панели несколько дороже обычных газовых или электрических плит. Это обусловлено внедрением магнитного нагревателя, различных дополнительных функций. Какие интересные или полезные опции содержит индукционная панель?

  1. Stop&Go – кратковременное прерывание процесса нагревания (пауза).
  2. Системные звуковые сигналы (таймера или отклика кнопок).
  3. Блокировка панели управления.
  4. EcoTimer – «умный» таймер, который отключает нагрев за несколько минут до окончания заданного времени, таким образом, блюдо не пересушится под воздействием остаточного тепла (в принципе, его немного). К тому же, таймер готовки можно задавать на каждую конфорку индивидуально.
  5. Ступенчатая регулировка температуры/мощности конфорок.
  6. Функция PowerBoost – увеличение мощности конфорки до 50% (заимствуется у соседних конфорок).

Функционал бюджетных моделей варьируется от 10 до15 различных режимов готовки, а более дорогие модификации могут включать до 20.

Встраиваемые индукционные плиты имеют еще одну техническую особенность: варочная панель может быть зависимая или независимая. Первый тип подразумевает обязательную установку духового шкафа, а второй означает, что плиту можно установить самостоятельно.

Типы плит

Отдельностоящие индукционные плиты включают варочную поверхность и электрическую духовку. Как правило, это мощные бытовые приборы, количество конфорок от 4, с полным функционалом приготовления и безопасности. При всех достоинствах у них есть и существенный недостаток – большое энергопотребление (12 – 15 кВт), что потребует специальной мощной электропроводки.

Надо отметить, что в квартирах старых планировок использование такой электрической индукционной плиты будет проблематично.

Встраиваемая индукционная варочная поверхность представляет собой панель с разметкой конфорок и сенсорными кнопками управления. Ассортимент включает не только стандартные габариты 60х50 см, но и интересные креативные решения: округлые, прямоугольные или вытянутые с плавными переходами. Установка не подразумевает сложных действий: можно приобрести кухонных шкаф для встраивания бытовой техники или вырезать необходимую форму в столешнице. Главное здесь – соблюдать требования по установке, наличие минимальные вентиляционных зазоров. Подробнее об этом можно прочитать здесь.

Отдельно стоит выделить портативные модели индукционных плит, они обладают небольшими размерами, рассчитаны на 1 или 2 зоны нагрева. При малой мощности и цене они обладают не меньшим функционалом, могут иметь порядка 10 режимов, несколько настроек готовки и стандартные опции (паузу или Boost). Например, индукционные плиты Kitfort с одной или двумя конфорками обладают завидными возможностями: несколько режимов, функции отложенного старта и таймера готовки, а также опции безопасности.

Интересны устройства, которые совмещают в себе индукционный тип нагревателя с обычным электрическим элементом (hi-light плиты, работающие при большей мощности). Как правило, это 4-х конфорочная панель, где две зоны – это «индукция», а две – теновые. Такое решение сочетает преимущества двух типов плит в одной.

Плюсы и минусы индукционной плиты

Особый принцип работы индукционной плиты и различные современные технологии выражаются в практичности и массе достоинств бытового прибора. Чем же примечательная индукционная варочная панель?

  1. Экономичность. Такие плитки потребляют на 40-50% меньше электроэнергии, что не влияет на мощность нагрева. КПД индукционных плит – не менее 90%, что является максимальным среди всех видов (газовые, электрические).
  2. Безопасность. Ввиду того, что тепло передается на посуду, а не на конфорку, поверхность плиты не нагревается. Таким образом, о плиту невозможно получить ожог, попавшая пища не подгорит, а случайно поставленная тарелка не оплавится. Кроме того, панель включается, только если перекрыто не менее 70% площади зоны нагрева.
  3. Удобство. Процесс приготовления пищи занимает меньше времени, чем на обычных варочных панелях, благодаря быстрому разогреву посуды. А в отличие от электрических тенов, которым необходимо время для остывания, магнитные катушки прекращают работать сразу после отключения. Пользователю не придется переставлять сковороду, чтобы пища не пережарилась.
  4. Практичность. Уход за панелью элементарный: стеклокерамика устойчива к механическим воздействиям, а благодаря малой температуре плиты, пища к ней не прижаривается. Для поддержания чистоты достаточно протирать стеклокерамическую поверхность влажной губкой с мыльным раствором.
  5. Функциональность. Различные опции существенно облегчают использование бытового прибора, ее можно поставить на паузу, установить интенсивный разогрев, задать таймер, отрегулировать температуру.
  6. Оптимальная температура в помещении. Всем известно, что при использовании газовой или электроплиты (с нагревательным теном), то температура воздуха неизбежно повышается. Особенно в летнее время это создает дискомфорт, и без хорошей вентиляции в кухне будет жарко. Плита с индукционным нагревом исключает создание подобных неудобств.

Недостатки данного устройства носят субъективный характер, но во многом могут повлиять на выбор оптимальной модели.

  1. Для индукционной электрической плиты подходит только специальная посуда (эмалированная, из нержавеющей стали), она отмечена маркировкой в виде спирали. Латунная или медная утварь тоже подходит, но из-за малого содержания магнитных веществ, нагревается она намного медленнее. Керамическую или стеклянную кухонную утварь вовсе нельзя использовать на индукционной плите. Кроме того, дно посуды должно быть ровным и чистым.
  2. Существуют модели, где мощность не позволяет использовать 3 или 4 конфорки одновременно (мощность у таких плит около 4кВт).
  3. Правила установки запрещают монтировать встраиваемую панель над холодильником, СВЧ-печью и прочими металлическими поверхностями.
  4. Электромагнитное поле способно оказывать (в малой степени) влияние на рядом стоящие приборы, а пользователям с кардиостимуляторами рекомендуется воздержаться от покупки подобной техники.
  5. Включенная плита издает небольшой шум — это работает система охлаждения, но встречаются модели, в которых работа вентилятора практически не слышна.

Преимущества адаптера для плиты

При выборе оптимальной модели индукционной варочной поверхности нередко встречается такой аксессуар, как адаптер для плиты. Этот прибор будет крайне полезен при использовании любого типа посуды из различных материалов, которые изначально не предусмотрены для данного вида плит.

Преимущество аксессуара в том, что такое решение для индукционной варочной панели позволит сэкономить на покупке комплекта специальной посуды или даст возможность использовать для готовки привычную керамическую или стеклянную кухонную утварь. Коэффициент полезного действия при этом составит те же 90%, также не происходит никаких теплопотерь, а, следовательно, перерасхода электроэнергии.

Средний диаметр адаптеров, которые чаще всего встречаются в магазинах – 22 – 24 см, но допустимо установить и более мелкую посуду, например турку для кофе или маленькую емкость для плавления сыра, шоколада.

Для многих пользователей приобретение адаптера станет отличной альтернативой смене кухонной утвари.

На что обратить внимание при покупке

С типом плиты определиться проще всего, но вот разобраться в модификациях и дополнительных опциях не всегда просто. На что следует обратить внимание, выбирая хорошую индукционную панель?

  1. Количество конфорок – оно может быть различным, стоит определить, какое будет оптимальным.
  2. Количество режимов готовки может варьироваться в большом диапазоне, среднее значение – 15.
  3. Размер. Для многих габариты бытового прибора играю важную роль, если места в кухне не много, можно присмотреться к портативным или встраиваемым 3-х конфорочным моделям, они довольно стильные и позволят разместить рядом иные предметы кухонного обихода.
  4. Функция интенсивного нагрева Boost полезна тем, кто живет в жестком ритме. Она позволит быстро нагреть чайник, воду для супа или макарон.
  5. Функция Stop&Go дает возможность приостановить процесс готовки на небольшой период времени.
  6. Максимальное время готовки – часто оно ограничено 3 часами, что идет в разрез с некоторыми рецептами. Естественно, цикл можно продлить, и устройство продолжит работать.
  7. Переключение режимов – не каждая индукционная поверхность позволит устанавливать разные режимы на разные конфорки, чаще всего, такая опция отсутствует у бюджетных моделей.

Понимая, что такое индукционная плита, какими опциями она может обладать, довольно легко сделать правильный выбор в поиске новой кухонной плиты. Сравнивая индукционную и традиционную электроплиту, можно выявить плюсы и минусы у обоих вариантов. В целом, индукционные варочные поверхности обладают интуитивно понятным интерфейсом, рядом систем безопасности и удобными режимами готовки.

tehnika.expert

7 лучших индукционных варочных панелей

Реклама от спонсоров:

В последние годы при обустройстве кухонь все больше хозяек отдают предпочтение варочным электрическим панелям вместо традиционных газовых кухонных плит. Ключевыми преимуществами такого решения выступают более высокий КПД и привлекательный внешний вид встраиваемых платформ. Кроме этого плита с индукционной технологией гораздо быстрее справляется с задачей разогрева и приготовления пищи, благодаря чему современные хозяйки могут больше времени уделить себе и своей семье.

Как выбрать индукционную варочную панель

  • Материал изготовления рабочей зоны – современный рынок предлагает потребителю поверхности из закаленного стекла и стеклокерамики. Первый вариант более доступный, второй – надежней и прочнее.
  • Режимы мощности – чем больше количество уровней мощности, тем более точным будет процесс регулирования подогрева и соблюдения температурного режима. В среднеценовом сегменте варочных индукционных платформ представлены модели от 9 уровней мощности до 15, в более дорогих плитах количество режимов мощности составляет 20 и более.
  • Тип управления – в конструкциях с индукцией применяют сенсорные, магнитные блоки управления либо слайдеры. Исходя из соотношения «качество и цена», оптимальным вариантом являются модели с сенсором.
  • Тип установки – по способу монтажа варочные поверхности подразделяют на зависимые и независимые модели. Зависимые плиты имеют общие элементы управления с духовым шкафом. Независимые платформы полностью автономны и могут устанавливаться в любом месте кухни.
  • Класс энергоэффективности – лучшим решением для дома станет приобретение электрической встраиваемой плиты с классом энергоэффективности А или А+.
  • Безопасность – электрическая плита должна иметь ряд ступеней безопасности. Важными функциями являются блокировка от детей, защитное автоотключение, сканер остаточного тепла.

Второстепенные критерии:

  • дизайн;
  • форма и размер конфорок;
  • дополнительные возможности таймера.

Лучшая индукционная варочная панель из стеклокерамики

Модель варочной поверхности ZEI 5680 FB от известного бренда Zanussi представляет собой классическую независимую панель с рабочей поверхностью из стеклокерамики. Электрическая платформа для варки оборудована четырьмя индукционными зонами нагрева, каждая из которых имеет разный уровень мощности. Индукционная встраиваемая плита характеризуется экономным потреблением энергоресурсов, обладает способностью автоматически распознавать посуду. Конструкцией предусмотрен датчик тепла, оставшегося в конфорках.

Характеристики
  • габариты плиты – 590х520 мм;
  • количество конфорок – 4;
  • диаметр – 14,5/14,5/18/21 см;
  • проем для встраивания – 560×490 мм;
  • тип управления – сенсорное;
  • метод нагрева – индукция;
  • потребляемая мощность – 6,6 кВт;
  • срок гарантийного обслуживания – 1 год;
  • производитель – Румыния.
Плюсы
  • быстрый нагрев посуды;
  • сенсорная панель управления;
  • турбонагрев передних конфорок;
  • автоматическое отключение;
  • подсветка зоны управления;
  • защита от детей;
  • стильный дизайн без излишеств;
  • безопасность.
Минусы
  • небольшой шум при работе;
  • требуется специальная посуда;
  • отсутствие таймера;
  • цена.

Лучшая стильная индукционная варочная панель

Встраиваемая электрическая платформа независимого типа гармонично впишется в кухонный интерьер, стеклокерамическая индукционная поверхность со скошенным фронтом выглядит стильно и эстетично. С Bosch PIE631FB1E процесс приготовления пищи становится быстрым и безопасным, плита оснащена функцией автоматического защитного отключения конфорок при превышении допустимой температуры либо длительной работе без изменения настроек, а также функцией блокировки сенсорной панели управления.

Характеристики
  • тип управления – сенсорное;
  • габариты панели – 592х522 мм;
  • метод нагрева – индукция;
  • количество конфорок – 4;
  • диаметр зон индукции – 14,5/18/18/21 см;
  • размер проема для встраивания – 560×490 мм;
  • потребляемая мощность – 7,4 кВт;
  • гарантийное обслуживание – 1 год;
  • производитель – Испания.
Плюсы
  • современный внешний вид;
  • функциональность;
  • высокая мощность;
  • наличие электронного таймера конфорок;
  • индикация оставшегося тепла;
  • индикатор энергопотребления;
  • низкое энергопотребление;
  • сканер распознавания посуды;
  • функция PotBoost, обеспечивающая мгновенный нагрев;
  • сенсорное управление;
  • возможность кратковременно приостановить работу плиты.

Минус – высокая стоимость.

Лучшая сенсорная индукционная варочная панель

Сенсорная независимая поверхность от бренда Electrolux EHH 56240 IK проста в эксплуатации и уходе, минимальная температура нагрева рабочей зоны предотвращает прикипание капель жидкости и брызг, которые образуются в процессе приготовления пищи. В арсенале варочной платформы четыре индукционные конфорки с индивидуальными блоками управления на панели. Элементы управления расположены на передней части электрической платформы, включение нагрева происходит только после установки на конфорку посуды.

Характеристики
  • габариты панели – 59х52 мм;
  • тип управления – сенсорное;
  • вес панели – 10,8 кг;
  • проем для монтажа плиты – 560×490 мм;
  • количество конфорок – 4;
  • размер – 14,5/14,5/18/21 см;
  • материал рабочей поверхности – ударопрочная стеклокерамика;
  • метод нагрева – индукция;
  • потребляемая мощность – 6,6 кВт;
  • производитель – Румыния;
  • срок гарантии – 12 месяцев.
Плюсы
  • высокая скорость нагревания посуды;
  • качественные материалы изготовления;
  • функция блокировки;
  • низкий расход электроэнергии;
  • сенсорные переключатели;
  • сканер посуды;
  • режим Booster;
  • датчик остаточного тепла;
  • подсвечиваемая панель управления;
  • простота монтажа;
  • автоотключение.
Минусы
  • не предусмотрен таймер зон нагрева;
  • присутствует шум при работе на больших мощностях.

Лучшая оригинальная индукционная варочная панель

Электрическая платформа с неординарным дизайном от компании Hansa BHI68608 отличается высокой функциональностью и технологичностью. Встраиваемая плита оснащена технологией Bridge, данная функция позволяет увеличить площадь нагрева за счет объединения двух зон. Благодаря режиму Booster доступно мгновенное повышение мощности индукции, что позволяет в разы увеличить скорость закипания воды и сократить временные затраты на приготовление пищи.

Характеристики
  • габариты панели – 576х518 мм;
  • тип – независимая;
  • вес платформы – 10,5 кг;
  • размер проема под монтаж платформы – 560×490 мм;
  • потребляемая мощность – 7,4 кВт;
  • количество конфорок – 4;
  • диаметр конфорок – 16/18/18/22 см;
  • тип управления – сенсорное;
  • метод нагрева – индукция;
  • производитель – Польша;
  • срок гарантии – 12 месяцев.
Плюсы
  • оригинальный дизайн рабочей поверхности;
  • простое управление;
  • легкий уход;
  • ударопрочное покрытие из стеклокерамики;
  • автоматика закипания;
  • экономное потребление энергоресурсов;
  • быстрый нагрев посуды;
  • датчик распознавания посуды;
  • таймер конфорок;
  • блокировка от детей;
  • цифровой датчик степени нагрева;
  • 4-х сегментный датчик остаточного тепла;
  • режим Stop&Go.

Минус – цена.

Лучшая индукционная варочная панель с 9 уровнями мощности

Электрическая встраиваемая панель Indesit VIA 640 с независимой индукцией обладает лаконичным дизайном, варочная платформа выполнена из высокопрочной стеклокерамики, устойчивой к ударным нагрузкам и образованию царапин. Система управления представлена в виде сенсорных переключателей, которые расположены на передней части рабочей поверхности. Технологическое оснащение варочной платформы позволяет регулировать силу нагрева, предусмотрено 9 уровней мощности.

Характеристики
  • габариты панели – 590х510 мм;
  • вес панели – 12,1 кг;
  • размер проема для встраивания – 560×490 мм;
  • количество конфорок – 4;
  • диаметр – 14,5/18/18/21 см;
  • метод нагрева – индукция;
  • тип управления – сенсорное;
  • потребляемая мощность – 7,2 кВт;
  • производитель – Польша;
  • срок гарантии – 1 год.
Плюсы
  • удобная сенсорная панель управления;
  • классический дизайн;
  • функция автоматического отключения;
  • индикация остаточного тепла;
  • девять режимов нагрева;
  • простота очистки;
  • функция автоблокировки;
  • экономия энергоресурсов;
  • сканер наличия посуды;
  • таймер конфорок;
  • быстрый нагрев.

Минус – для эффективной работы требуется спецпосуда.

Индукционная платформа MAUNFELD EVI 594-BK – идеальное соотношение качества и цены. Встраиваемая плита имеет четыре рабочие зоны, две из которых оснащены технологией усиленного нагрева «Бустер». К достоинствам модели можно отнести две функции автоотключения, одна из которых прекращает работу устройства при случайном пролитии жидкости на варочную поверхность, вторая – по готовке, то есть система в автоматическом режиме определяет отсутствие посуды и через несколько секунд отключает нагрев.

Характеристики
  • габариты панели – 590х520 мм;
  • тип – независимая;
  • размер проема для встраивания – 560×490 мм;
  • вес платформы – 10,2 кг;
  • количество конфорок – 4;
  • диаметр – 16/16/19/19 см;
  • метод нагрева – индукция;
  • потребляемая мощность – 7 кВт;
  • тип управления – сенсорное;
  • производитель – Китай;
  • срок гарантии – 12 месяцев.
Плюсы
  • широкий функционал;
  • современный дизайн;
  • качественные материалы исполнения;
  • интуитивно понятный интерфейс;
  • индивидуальный таймер отключения для каждой конфорки;
  • минутный таймер;
  • автоматика закипания;
  • защитное автоотключение;
  • блокировка блока управления;
  • детектор размера посуды;
  • датчик остаточного тепла;
  • 9 ступеней нагрева.

Минус – отсутствие звукового сигнала при отключении таймера.

Лучшая индукционная варочная панель с квадратными конфорками

Hotpoint-Ariston IKIA 640 C оснащена четырьмя конфорками квадратной формы, плита обладает способностью автоматически определять ширину зоны нагрева, исходя из диаметра посуды, что позволяет сократить затраты энергии. Для быстрого нагрева предусмотрена технология Booster, которая обеспечивает кратковременное увеличение мощности конфорки. Стеклокерамическая рабочая поверхность устойчива к ударным нагрузкам, не требует особых усилий для очистки.

Характеристики
  • габариты поверхности – 580х510 мм;
  • размер проема для встраивания – 560×490 мм;
  • вес плиты – 10 кг;
  • диаметр конфорок – 14,5/14,5/21/21 см;
  • количество конфорок – 4;
  • метод нагрева – индукция;
  • потребляемая мощность – 7,2 кВт;
  • тип управления – сенсорное;
  • производитель – Италия;
  • срок гарантии – 24 месяца.
Плюсы
  • простое управление;
  • качественная сборка;
  • современный лаконичный дизайн;
  • надежность;
  • функциональность;
  • экономное потребление электроэнергии;
  • 9 ступеней мощности;
  • функция «анти-дети»;
  • таймер со звуковым оповещением;
  • защитное отключение;
  • индикация оставшегося тепла;
  • сканер, определяющий наличие и диаметр посуды.

Минус – потребуются сопутствующие траты на специальную посуду.

Большой ассортимент кухонных плит позволяет подобрать модель, идеально подходящую по ценовой политике, дизайну и функциональности. Варочная электрическая поверхность с индукцией послужит незаменимым помощником на современной кухне.

Реклама от спонсоров:

vash.market

Индукционная плита

Реклама от спонсоров:

Бытовые плиты до недавнего времени разделялись только по принципу работы – газ или электричество, и при покупке не возникало вопросов по поводу того, как работает та или иная модель. Но сегодня, с разработкой новых технологий и совершенствованием бытовой техники, производители предлагают потребителям привычные агрегаты, и современные модернизированные образцы.

Индукционные плиты – результат модернизаций привычной бытовой техники. Стоит подробнее изложить факты о том, как они работают и что из себя представляют. Физическое действие распространяется только на варочную поверхность, духовой шкаф – электрический с тепловыми нагревательными элементами.

Как работает индукционная плита

Может показаться странным принцип работы такого вида оборудования, ведь в процессе нагрева греется посуда, а не конфорка. Секрет заключается в использовании физического явления в работе оборудования.

Здесь используется технология индуцирования вихревых токов на установленный металлический предмет. Такой результат создаётся магнитными полями частоты от 20 до 100 кГц.

Внешне – это стеклокерамическая варочная поверхность, с сенсорными регуляторами температуры. На оборудовании устанавливают таймеры приготовления, кнопки блокировки панели.

Использование такой техники подразумевает приобретение специальной металлической посуды. Плиты работают и с привычной металлической утварью, но тогда расход электроэнергии и время приготовления блюд могут увеличиваться.

В чём секрет посуды, предназначенной для использования на таком оборудовании? Секрет заключается в строении дна кастрюль или сковородок. Дно такой посуды толстое и в его строении заложен слой из ферромагнитного материала.

В доме у хозяйки уже могут быть такие приборы. Современные образцы обозначаются специальным знаком спирали, который означает совместимость с индукцией.

Посуда старого образца тоже используется на таком оборудовании, и если знака нет, то её пригодность проверяется прикладыванием ко дну магнита. Если намагничивание происходит – то этот экземпляр подходит для дальнейшего использования.

Плюсы и минусы индукционных плит

Приборы с технологией индукционного нагрева, в среднем, стоят дороже нагревающихся стеклокерамических поверхностей. Стоит ли переплачивать? И какие преимущества покупатель получит после приобретения?

Преимущества:

  1. Пониженный уровень потребления электроэнергии. Температура нагрева задаётся одновременно с включением конфорки, предварительного разогрева не требуется, всё напряжение отдается сразу посуде.
  2. Диаметр посуды не ограничен. Если для керамических подбор посуды зависит исключительно от диаметра конфорок, то здесь нагрев происходит только по соприкасающейся поверхности, установленного предмета. Ручки посуды не нагреваются, тепло выделяемое конфорками не расходуется бесполезно.
  3. Безопасно. В суматохе хоть раз у каждого человека возникала ситуация, когда он забывал выключать плиту. После таких случаев конфорки перегорали, набегали немалые цифры на показателях электросчётчиков. Варочные панели такого вида предотвращают возникновение опасных ситуаций. Без установленной на них посуды они не могут работать и отключаются. Панель при работе не нагревается, она нагревается только от дна посуды.
  4. Уменьшение или увеличение уровня температуры происходит моментально.
  5. Покрытие плиты – стеклокерамика. Уход за ней доступен любой хозяйке, использующей специальные чистящие средства и скребки.

В противоположность преимуществам индукционного нагрева существуют и отрицательные отличительные черты:

  1. Высокая цена. Да, такое оборудование обойдётся при покупке дороже в 1,5 – 2 раза, но стоит задуматься о будущем снижении расхода электроэнергии. Правильно подобранная плита окупится за ближайшее время. Но выбирать дорогие образцы тоже не стоит, функции, заявленные в характеристиках, в быту не используются.
  2. Если в доме так и не нашлось подходящей посуды, то придётся обновлять весь ассортимент – сковородки, кастрюли, сотейники и т.д. Кухонная утварь, подходящая для такого вида бытовой техники стоит дороже, что понесёт дополнительные траты средств.

Недостатков не так уж и много, и все они касаются финансовой стороны. Но однажды вложив средства в покупку, экономить на электроэнергии можно еще на протяжении нескольких лет.

Проблемы

Плиты, работающие на технологии индукционного нагрева, не были востребованы долгое время на рынке бытовой техники. И причина не только в высокой цене, но и в мифах и предрассудках.

Вред организму человека

Мнение о том, что технология, заложенная в принцип работы оборудования, может наносить вред организму человека. Люди опасались, что магнитное поле, создаваемое при работе, влияет на внутренние органы. Для того, чтобы разрушить ложные мнения, сложившиеся в отношении индукционных панелей, производители сравнили мощность образующихся полей от данного аппарата и от бытового фена для волос, которым хозяйки пользуются довольно часто.

Результаты были невероятными. Фен создаёт поле с показателем 2000 микро Тесла, а варочная поверхность – 22 микро Тесла – это почти в 10 раз меньше! Сила такого магнитного поля не может повлиять на здоровье человека никаким образом!

Включение плиты от любого металлического предмета

Люди считают, что любой металлический предмет может спровоцировать включение конфорки и будет нагреваться. Это утверждение не верно.

Как уже было сказано, для работы необходима посуда способная притягиваться под действием магнита, но не все металлические кухонные приборы обладают такими качествами.

Датчики, встроенные в конструкцию плиты настроены на минимальный диаметр – 8-12см. В том случае, если площадь нагреваемой поверхности меньше этого показателя, то нагрев производиться не будет.

Нагреваются металлические предметы под плитой

Ошибочное мнение, что установка встраиваемой панели не может быть над другими устройствами или любыми металлическими поверхностями.

Да, создаваемое электромагнитное поле, в теории, приводит к нагреву предметы на поверхности и под ней. Это утверждение имело место в то время, когда индукционные плиты только начали производить.

Современные модели оснащены магнитным теплоотводом, расположенным в нижней части корпуса варочной панели. Его предназначение – блокировка проникновения магнитных полей через нижнюю часть корпуса.

Поэтому сегодня производители выпускают и комбинированные модели с духовыми шкафами, и рассчитанные для встраивания в кухонную мебель над посудомоечными машинками или другим оборудованием.

Как выбрать индукционную плиту

Как и у других бытовых приборов, у индукционных поверхностей есть характеристики, способные повлиять на выбор того или иного товара в магазине – это конструктивные, функциональные характеристики, наименование производителя и цена.

К особенностям конструкции при выборе плит относится: отдельно стоящее оборудование в комбинации с духовым шкафом, настольные или встраиваемые модели, размер и форма оборудования.

Отдельно стоящие бытовые приборы, с индукционным нагревом, сегодня встречаются в магазинах редко, не более 20 экземпляров. Такие модели не требуют дополнительно приобретать духовые шкафы, устанавливаются в любое свободное место, не занимают пространство на столе, и не встраиваются в столешницу.

Настольные аппараты – это оборудование с одной или двумя конфорками, не более. Они не требуют дополнительных условий в установке, помимо этого некоторые модели рассчитаны на работу под напряжением 220W.

Ассортимент представленных в магазинах встраиваемых моделей индукционных приборов невероятно широк. В интернет магазинах количество предлагаемых моделей еще больше. Встраиваемые модели привлекательно выглядят в комплекте со всем обустройством кухни, не требуют отдельного места для установки.

Формы бытовых приборов – привычные квадратные или прямоугольные, но встречаются и шестиугольные встраиваемые модели. Размеры способны соответствовать пожеланиям любого потребителя. Главное условие, прежде чем отправляться в магазин за покупкой стоит точно измерить место, куда агрегат будет установлен.

Функциональные характеристики, требующие внимания при выборе:

  • количество конфорок и их расположение;
  • присутствие комбинации в устройстве, конфорок индукционных и с нагревательным элементом. Для одних пользователей совмещенное устройство скажется положительно, ведь старую посуду выкидывать не придётся, а для других послужит отказом от этой модели.
  • блокировка сенсорной панели, функция, которая обезопасит дом с маленькими детьми от неприятных последствий;
  • защитное отключение, опция, при наличии которой убежавшая из кастрюли жидкость спровоцирует отключение системы и пригорания к поверхности не произойдёт. Отключение происходит и при попадании посторонних предметов на панель управления;
  • таймер отключения, позволит запрограммировать плиту на необходимое время, и отвлечься на другие дела. Она сама отключит конфорку и оповестит сигналом о выполнении программы;
  • индикатор остаточного тепла говорит о том, что поверхность нагрелась от поверхности посуды. Он горит на протяжении того времени, пока поверхность остывает, и тухнет, когда она становится безопасной;
  • многоступенчатая регулировка мощности конфорки. большее количество ступеней регулировки – даёт возможность точнее настроить температуру приготовления;
  • PowerBoost – это функция, которая увеличит мощность включенной конфорки за счёт соседней, на 50%;
  • функция поддержания температуры сохраняет приготовленные заранее блюда в заданном температурном режиме;
  • функция паузы временно останавливает приготовление, чтобы продолжить его нажатием одной лишь кнопки, с сохранением всех установленных режимов приготовления.
  • индукция без границ разрешает установку на поверхность кухонную утварь любого диаметра.
Ценообразование

На стоимость индукционных плит влияют: производитель, функциональность, размер, количество конфорок, дизайн, конструкция. Прежде чем отправляться за покупкой, нужно чётко определить требования к будущему основному бытовому прибору на кухне.

Основываться только на известность производителя не рационально, изготовители оборудования могут не рекламировать продукцию. Ориентация по цене может быть не актуальна тоже. Магазины устанавливают цены в зависимости от своих желаний.

Учитывать функциональность заинтересовавшей модели будет правильно. Дополнительные функции увеличивают цену, поэтому стоит учесть необходимость той или иной опции в своём быту.

Меры предосторожности

Индукционная плита – прибор, который работает посредством питания от электрической сети. И как любое другое электрооборудование должно использоваться с соблюдением мер предосторожности.

  1. Подключение должно быть только к сети, с соответствующим напряжением, указанным в характеристиках.
  2. Блокировка воздухозаборной панели может привести к перегреву оборудования.
  3. Оборудование необходимо защищать от попадания воды под корпус.
  4. Производить очистку такого прибора необходимо предварительно отключив его от сети.

Реклама от спонсоров:

vash.market

Индукционная плита. Виды и устройство. Работа и как выбрать

Когда кухня оборудована современной техникой, она будет гордостью любой хозяйки, она сможет готовить вкусную и полезную пищу, при этом получать положительные эмоции. Индукционная плита является современным оборудованием, которое нагревает непосредственно посуду, поэтому имеет высокий КПД, тогда как в газовых и электрических плитах много энергии тратится впустую.

Виды

Существуют следующие типы индукционных плит:

  • Отдельностоящие. В этом случае конструкция плиты включает в себя варочную поверхность и духовой шкаф. Такие виды имеют сравнительно большие размеры, обычно у них 4 конфорки. Недостаток в том, что они требуют много места для установки, поэтому установить такое оборудование в малогабаритной кухне будет проблематично, и для него нужна специальная мощная проводка. Есть модели, в которых две конфорки индукционные, а две ТЭНовые, поэтому они совмещают преимущества двух типов кухонных плит.

  • Встраиваемые. В этом случае есть варочная панель и блок управления. Форма плиты может быть как прямоугольная, так и круглая, овальная, поэтому можно реализовать самые креативные решения. Для ее установки можно отдельно приобрести шкаф для встраиваемой техники или вырезать отверстие нужного размера в столешнице. Помните, что индукционная плита должна устанавливаться с минимальными вентиляционными зазорами.

  • Портативные. Это небольшие устройства, которые имеют 1-2 конфорки. Хотя габариты у такой плиты незначительные, она обладает не меньшим функционалом, чем встраиваемые или отдельностоящие конструкции. У них есть несколько режимов работы, отложенный старт, таймер и другие функции, обеспечивающие безопасное использование прибора.
Особенности устройства

8.   Датчик температуры. 9.   Система охлаждения электронных компонентов. 10. Варочная стеклокерамическая поверхность.

11. Корпус.

Хотя посуда и не входит в состав данного устройства, но если она не обладает ферромагнитными свойствами, то процесс индукции будет невозможен, поэтому ее также можно считать одним из элементов указанного прибора.

Принцип работы
Принцип работы такой кухонной индукционной плиты основан на электромагнитной индукции и похож на работу трансформатора:
  • Ток поступает в индукционную катушку, которая играет роль первичной катушки трансформатора, где преобразуется в магнитное поле, создающее вихревые потоки.
  • Ферромагнитное дно, оно играет роль вторичной катушки, взаимодействует с вихревыми токами, в результате чего выделяется тепловая энергия, которая нагревает посуду и все, что в ней находится.
  • Стеклокерамическая поверхность закрывает индукционную катушку, она не нагревается вихревыми токами, а только берет немного тепла от нагретой кастрюли, поэтому остается практически холодной.

Такой принцип работы приводит к минимальным тепловым потерям, поэтому КПД этого оборудования достигает 90-95%, тогда как в электрических приборах КПД около 60-70%, а в газовых он около 30-60%.

Область применения

Принцип работы такого оборудования позволяет значительно уменьшить потери тепла, так как дно посуды разогревается сразу, а поверхность плиты не накаляется до высоких температур. Это позволяет исключить вероятность получения ожога, при неосторожном использовании такого прибора. В том случае, когда индукционная плита включена и на конфорку попадает лист бумаги или другой предмет, он не загорится. Если вы случайно дотронетесь рукой до конфорки, то не получите ожог, так как она остается холодной и начинает работать после того, как на нее поставят посуду с ферромагнитным дном.

Индукционная плита может использоваться как на домашней, так и на профессиональной кухне. Портативные модели удобно использовать на даче или в загородном доме. С их помощью вы сможете быстро и легко готовить пищу на современном и многофункциональном оборудовании, поэтому не ощутите разницу между кухней в квартире и на даче.

Не стоит бояться действия магнитного поля, оно слабое и проникает только в поверхностный слой посуды, а пища контактирует уже с нагретым дном. Современная индукционная плита требует не только специальной посуды, она должна быть подходящего диаметра, в некоторых моделях есть датчики, которые распознают наполненность посуды и если она пустая, то плита не включится. Все это делает работу такого оборудования безопасной, поэтому оно эффективно используется как дома или на даче, так и в ресторанах, кафе и других заведениях общественного питания.

Индукционная плита – особенности выбора

Стоимость такой бытовой техники высокая, поэтому к ее выбору надо подходить с особой тщательностью. Принцип работы у таких приборов одинаковый, но между собой они отличаются функциональностью, надежностью и дизайном. При совершении покупки, необходимо обращать внимание на такие характеристики:

  • Производитель. Лучше обращать внимание на известные бренды, при этом смотрите, чтобы класс эффективности оборудования был не меньше, чем А, А+.
  • Количество конфорок. Все зависит от того, как часто вы планируете использовать плиту и сколько у вас членов семьи. Для двух человек достаточно будет 1-2 конфорок, а если семья большая, то надо приобретать модель с 4 конфорками.
  • Количество температурных режимов. Такие плиты имеют несколько температурных режимов и если этот показатель для вас очень важен, то надо приобретать модель с большим их количеством. Есть модели, которые имеют 16 температурных режимов, их достаточно даже для профессиональной кухни.
  • Наличие интенсивного нагрева. Если надо быстро что-то приготовить, то наличие режима “Booster” будет очень полезным. Достаточно нажать на эту кнопку и мощность одной конфорки переключается на соседнюю, поэтому вода закипает очень быстро.
  • Дополнительные функции. Большинство устройств имеют следующие дополнительные функции: таймер приготовления, защиту от детей, поддержку температуры, подогрев, разморозку, автоотключение, отключение при проливании жидкости на плиту, опознавание размеров посуды, сенсорную панель, память для сохранения программ приготовления и другие. Все эти функции позволяют упростить процесс приготовления пищи и во время этого, хозяйка получает удовольствие и положительные эмоции.
  • Внешний вид. Варочная поверхность может быть выполнена из стеклокерамики или закаленного стекла. Она может быть черного, серого или белого цвета, а также украшена различными рисунками, поэтому впишется в любой интерьер. Для обозначения зоны нагрева, на поверхности нарисованы круги, прямоугольники или овалы разного размера.
Плюсы и минусы
Такие кухонные плиты появились сравнительно недавно, но быстро завоевали популярность, это объясняется наличием у них следующих преимуществ:
  • На приготовление пищи тратится в 1,5 раза меньше времени, так как КПД таких приборов очень высокий.
  • Варочная поверхность практически не нагревается, поэтому об нее невозможно обжечься, а если случайно попадет пища, то она не пригорает и не выделяется неприятный запах.
  • Так как нагревается непосредственно посуда, а не варочная панель и окружающая среда, то и потребление энергии будет более низким.
  • Наличие нескольких режимов работы, позволяет быстро вскипятить воду и медленно готовить пищу.
  • Подходит для семьи и маленькими детьми, так как при их случайном касании к варочной поверхности, нет риска получить ожег.
  • Простой уход, достаточно после использования плиты протереть ее влажной губкой.
Как и у любого другого кухонного оборудования есть у такой плиты и свои недостатки:
  • Во время приготовления на максимальной мощности и при включении режима “Booster”, создается большая нагрузка на электропроводку, поэтому она должна быть соответствующего сечения.
  • Необходимо использовать только посуду с ферромагнитным дном.
  • Если индукционная плита имеет один высокочастотный генератор, то при использовании одновременно нескольких конфорок, они не смогут работать на полную мощность.
  • Хотя стеклокерамика и прочная, но она достаточно хрупкая, поэтому монтаж варочной панели надо выполнять аккуратно и на нее нельзя ронять тяжелые предметы.
  • Во время работы такой плиты присутствует определенный шум.
  • Наличие электромагнитного излучения может воздействовать на другие бытовые приборы, поэтому рядом с такой плитой не рекомендуется устанавливать холодильник, посудомойку и т.д., некоторые плиты оснащены «теплоотводом», поэтому не имеют такого недостатка.
Распространенные мифы
  • (Нельзя использовать старую посуду). Если ко дну посуды прилипает магнит, то ее можно использовать, только у нее должно быть недеформированное дно, оно должно быть идеально ровным и диаметром более 12 см. Для маленьких кастрюль используется специальный распределяющий диск.
  • (Она использует много электроэнергии). Это не так, КПД такой плиты в 1,5 раза больше, чем у обычной электрической, поэтому на нагрев одинакового количества жидкости она потратит в 1,5 раза меньше электроэнергии.
  • (Индукционная плита для маленькой семьи). Современные модели таких плит могут имеют от 1 до 5 конфорок, поэтому подойдут как для маленькой, так и для большой семьи. В современных моделях реализовано неограниченное количество варочных зон, поэтому на них можно ставить, столько посуды, сколько поместится.

Современная индукционная плита будет отличной помощницей на любой кухне. Она поможет хозяйке сэкономить время и силы, потраченные на приготовление пищи, а также сэкономить средства на оплату электроэнергии.

Похожие темы:

tehpribory.ru

принцип работы, из чего делают, какой вес выдерживает, какая лучше

Сегодня уже многие хозяйки оценили преимущества индукционных плит, их быстрый разогрев, безопасность и удобство. Но вот подходит ли индукционная плита для самогоноварения, и как ее правильно использовать, знают далеко не все.

Пора бы осветить этот вопрос, ведь дело самогоноварения идет в ногу со временем. Современные аппараты даже близко нельзя сравнивать с архаичными, даже из перестроечных времен, когда самогон приходилось гнать втихаря и на чем попало. Ведь могли запросто прийти, конфисковать всю продукцию, еще и аппарат забрать безвозмездно.

В чем преимущества для самогонщика?

Собственно, и сегодня бывают такие прецеденты, но при этом уже речь идет не о самогоноварении для себя, дружеских застолий. Могут привлечь к ответственности и действительно отобрать аппарат, если дело «поставлено на поток», идет бойкая торговля крепким домашним алкоголем.

Но мы ведь работаем не для прибыли, а для души, создавая качественное и вкусное спиртное, которое не стыдно на стол поставить даже для самого дорого гостя. А также – охотно осваиваем новые технологии, облегчающие управление процессом.

Принцип работы индукции заключается в следующем:

Вместо привычной всем спирали электроплиты (не важно – открытой или в кожухе) плитка оснащена индукционной катушкой. Когда по ней проходит ток при включении, катушка продуцирует электромагнитные волны. Взаимодействуя с дном, волны нагревают емкость, а не воздух вокруг нее. А посуда, в свою очередь, греет жидкость, находящуюся внутри.

Главное преимущество, благодаря которому индукционные плиты стали столь популярными, это КПД, равняющееся 90% и даже выше. Такого показателя попросту нет ни у одной из существующих плит. Газовая выдает только 50%, электрическая – до 60%, и то не каждая. Таким образом, индукция создает огромную экономию энергоресурсов.

Кроме того, имеет еще ряд преимуществ:

  • скорость разогрева жидкости стремительная. Вода закипает практически в два раза быстрее, чем на других видах плит;
  • точно и плавно регулируется температура нагрева;
  • при использовании индукционки с целью перегона практически исключено подгорание браги, даже если она довольно густа;
  • при отсутствии на конфорке кастрюли отключается самостоятельно.

Особенности. Сама плитка не нагревается и даже если вдруг на нее прольется бражка или самогон, возгорания не произойдет.

«Правильное» дно посуды

Для того, чтобы индукция работала, у посуды должно быть ферромагнитное дно. Таким обладают все эмалированные кастрюли, ведь под слоем эмали у них находится обычная «черная» сталь. Кроме того, практически вся современная «нержавеющая» посуда с толстым дном (двойным, тройным) также может быть использована на индукционной плите, о чем свидетельствует специальный знак и надпись на дне Induktion.

Обратите внимание. Чем толще будет дно вашего перегонного куба, тем выше КПД индукционной плиты и быстрее нагрев жидкости в кубе.

Часто возникающий вопрос: а можно ли использовать на индукционной плите нержавеющую сталь без ферромагнитного дна? Уточняйте это перед покупкой.

Многие современные производители, делая кубы из нержавейки, дно дополнительно оборудуют ферромагнитной вставкой, учитывая пожелания покупателей.

Упомянем некоторые компании — производители самогонных аппаратов, подходящие для работы с индукционными плитами:

  1. Люкссталь.
  2. Иваныч.
  3. Славянка.
  4. Wein.
  5. Hanhi Aroma.

Советуем почитать: Обзор и рейтинг лучших самогонных аппаратов для дома

Можно также использовать пароводяной котел, в котором есть куб (как правило, из пищевой нержавеющей стали), а вокруг него другой куб из обычной нержавейки, которая магнитится. Между ними – водяная рубашка.

К сожалению, пищевая нержавеющая сталь не подходит для работы с индукционной плитой, поскольку не магнитится. Также не работает индукция с медью и алюминием.

Если есть сомнения в материале дна, просто поднесите к нему любой магнит (подойдет и снятый с холодильника). Если магнитится – куб пригоден для нагрева с помощью индукции. Не прилипает – выбирайте другой способ нагрева.

Какой вес выдерживает?

Как и любой высокотехнологичный прибор, индукционная плита имеет свои недостатки, среди которых — определенная хрупкость стеклокерамической поверхности конфорки.

При бытовом использовании для готовки еды прочности достаточно, но вот можно ли поставить на такую плиту перегонный куб, скажем, на 36 литров? Сомнительно, хотя следует заметить, что чем выше мощность плиты, тем прочнее у нее и конфорка.

У каждой плиты – своя максимальная механическая нагрузка, о чем обязательно указанно в инструкции. Поэтому лучше не рисковать, если вес вашего куба с брагой «на грани», тем более – превышает указанный максимальный вес.

На не очень мощные плиты установлены производителем возможные механические нагрузки от 15 литров. А некоторые плиты с высокой мощностью (4 – 8 кВт) могут выдерживать и 100-литровый куб.

Многие самогонщики, имея тяжелый бак, подходящий для индукции, сооружают для плитки приспособление, на которое ставят куб так, чтобы он (как и сама подставка) не соприкасался с поверхностью стеклокерамики.

Для качественного разогрева не обязателен непосредственный контакт двух поверхностей. Но и разрыв не должен составлять более нескольких миллиметров. Чаше всего в качестве подставки используют деревянные бруски, на которые с обеих сторон опирается перегонный куб так, чтобы расстояние от дна куба было 1 – 2 мм.

Если поднять куб выше, резко падает КПД, то есть – нагрев неэффективен. Если расстояние составит 1 – 1,5 см, плита воспримет это, как отсутствие посуды, и отключится.

Рекомендуем к прочтению: Плюсы и минусы самогонного аппарата Хлынов

Оптимальная мощность

Имеющиеся в продаже индукционные плиты начинают «отчет мощности» с 500 Вт, но для самогоноварения этого совершенно недостаточно.

Есть и устройства с мощностью 8000 Вт. Здесь уже другой вопрос – выдержит ли такую нагрузку бытовая электропроводка?

Если ваши усилия направлены на то, чтобы в максимально сжатый промежуток времени перегнать брагу, необходимо правильно выбрать индукционную плиту.

Если нужно быстро нагреть 36 литров браги, 2 кВт не достаточно, нужна мощность в 3 — 3,5 кВт. Конечно, и при невысокой мощности это удастся, но займет больше времени.

Особенности. Чем больший потенциал мощности плиты, тем крепче ее конфорка и выше цена.

Так, например, плита на 3,5 кВт разогреет до кипения одно и то же количество воды в 2 раза быстрее, чем на 2 кВт. А ее стоимость выше в 4 раза.

Особенности ухода

Ни в каком особенном уходе индукционные плиты не нуждаются. Стеклокерамическую поверхность необходимо содержать в чистоте, а также не превышать механической нагрузки, установленной производителем. Избегайте резких ударов по поверхности, не роняйте на нее ничего и техника прослужит вам долго, не огорчая неполадками.

Внимание. Плита имеет вентиляционные отверстия, которые необходимо прочищать от пыли.

Делайте это вместе с очисткой поверхности и кнопок при выключенном из розетки приборе.

Функциональные возможности

Индукционка предоставляет широкие возможности для винокура, поскольку, в зависимости от модели, предоставляет:

  • 15 – 20 режимов для готовки;
  • встроенный таймер. В старых моделях обычно через 2-3 часа работы плита отключается, что ведет к необходимости перенастраивать режим. Современные модели могут работать 24 часа без отключения;
  • показывает остаточное тепло конфорки;
  • в режиме импульсно-периодического нагрева (при заданной низкой температуре нагрева) плита периодически включается, разгоняясь до заданного показателя тепла, затем отключается.

Это вызывает своеобразные скачки, «дерганье» струи самогона при дистилляции. Но существует также режим сглаживания и плавная регулировка, чтобы не было температурных скачков, а нагревание работало плавно. Это позволяет точнее разделить самогон на фракции.

Советуем почитать: Почему нужно отделять головы, тело и хвосты в самогоне?

Какую плитку выбрать?

Для самогонщика важно иметь сильный на первом этапе (до конденсации первых паров спирта) и регулируемый нагрев бражки для получения максимального количества крепкого качественного самогона. И, конечно же, прочность основы, на которую устанавливается перегонный куб.

Рассмотрим популярные модели компактных отдельно стоящих плиток и цены на них.

GASTRORAG

Китайская фирма, выпускающая несколько модификаций индукционных плит. Как свидетельствуют отзывы в сети, наиболее подходящая для самогонщика модель TZBT-350A. Работает в диапазоне 500 – 3500 Вт, оснащена сенсорной панелью с экраном.

Ее основное преимущество для винокура – наличие прочной «обоймы» из нержавейки. То есть, куб ставится не на саму плиту, а опирается краями на окантовку. Такая плита легко «выдержит» куб на 70 л. Недостатком является отключение через каждые 2 часа. Стоимость – от 12400 р.
[yvideo number=»hWJoIVLQ9kQ»]

Iplate

Заслуживает внимания обновленная Iplate YZ-T24, специально рекомендуемая производителем для дистилляции. Ее поверхность легко переносит распределенный вес до 100 кг. Таймер – до 24 часов, плавная регулировка мощности с шагом 100 Вт.

20 степеней регулировки. Мощность – до 2000 Вт, что не слишком напряжно для проводки, хотя несколько снижает быстроту разогрева браги до рабочих температур. Зато цена радует – от 4500 р.
[yvideo number=»6hTl73ycm4U»]

INDOKOR

Плита корейского производства на 3,5 кВт в металлическом корпусе. Имеет по 10 степеней мощности – от 50 до 3500 и температуры – от 60 до 240°С.

Таймер на 3 часа с обратным отсчетом. Номинальная нагрузка на поверхность – 45 кг. Стоимость – от 10750 р.
[yvideo number=»B-5OIkKE5Ds»]

AIRHOT

Она на 3500 Вт, производства Китая – одна из обсуждаемых в сети. Неплохо греет, надежна в работе, имеет 2 вентилятора. Жалуются в основном на быстрое отключение (таймер всего на 2 часа), отсутствие плавной регулировки и хрупкость панели, хотя она и заключена в металлический корпус.

Не рекомендуется ставить на плиту куб тяжелее 25 кг. Стоит плитка 7500 р.
[yvideo number=»F9_fOTWiitY»]

Kitfort

Из предлагаемых моделей более подходящая для винокурения модель КТ-102, поскольку имеет мощность 2000 Вт. Сделана в открытом варианте, корпус – пластиковый. Таймер по умолчанию – 2 часа, но можно вручную выставить до 4-х часов.

Не рекомендуется ставить на нее куб весом более 15 кг. хотя конструкция позволяет приспособить соответствующую деревянную подставку, чтобы куб опирался на нее, а не на плитку. Стоимость индукционки – 3200 р. Вполне адекватные деньги для тех, кто увлекается самогоноварением и хочет сделать перегон максимально эффективным и комфортным.
[yvideo number=»xQPOkO21nDw»]

Советуем почитать: Все о том, как гнать самогон правильно в домашних условиях

Как гнать самогон на индукционной плите?

Многие самогонщики уже оценили преимущества индукционной поверхности. Возможности точной регулировки температуры у нее в разы выше, чем у газовой или электрической конфорки, где это можно сделать скорее «на глаз», чем выставить точные параметры.

С индукционной поверхностью проще: выставить нужную температуру просто, а электроника возьмет на себя ее контроль. Самогонщики с опытом «индукционной» перегонки утверждают, что так легче разделить самогон на фракции: головы-тело-хвосты, да и сам процесс занимает меньше времени.

Внимание. На большинстве моделей индукционных бытовых плит время нагрева 2 литров воды до кипения занимает меньше 5 минут.

Этот показатель вдвое выше, чем на газовой или электроплите. Двойная перегонка (первая – без разделения и вторая — с разделением на фракции) занимает меньше времени, чем 1 перегон с использованием иных нагревателей.

Даже при всей безопасности индукционной плиты поставить на нее куб и уйти нельзя. Процесс требует постоянного внимания и вмешательства винокура: когда нужно, уменьшить нагрев, либо добавить по потребности.
[yvideo number=»NfyRan9_PCc»]

Для информации: Виды и устройство самогонных аппаратов Магарыч

Пользуетесь ли вы индукционной плитой для перегонки браги, какие уроки вынесли из этого опыта? Поделитесь в комментариях. Ставьте лайки, рекомендуйте статью друзьям через соцсети.

Лучшая портативная индукционная варочная панель для приготовления пищи без духовки

В индукционной готовке есть что полюбить, особенно когда вы можете использовать ее в любом месте с доступом к розетке. Вооружившись лучшей портативной индукционной варочной панелью, вы можете превратить любую стойку или стол в плиту и варить, поджаривать, тушить и жарить так же, как на полноразмерном приборе. Портативные индукционные варочные панели имеют элегантный дизайн, их легко чистить и безопасно использовать без дополнительного риска возникновения открытого пламени. Они очень быстро достигают нужной температуры и обеспечивают гораздо большую точность и контроль температуры, чем стандартные электрические или газовые плиты.Кроме того, они эффективны: благодаря тому, что варочная емкость является источником тепла, индукционные варочные панели потребляют примерно на 10 процентов меньше энергии, чем электрические конфорки, и до половины энергии газа.

Переносная индукционная горелка может подойти вам, если вы хотите добавить дополнительные поверхности для приготовления пищи на небольшую кухню или часто проводите большие собрания и обнаруживаете, что у вас заканчивается место на плите. Они идеально подходят для оснащения комнаты в общежитии колледжа или для следующего путешествия по пустыне (намного лучше, чем стандартная плита).А если в вашем прокате плохая электрическая плита, они станут удобной альтернативой для хранения. Но знание того, что вам нужна индукционная варочная панель, — это только начало. Знание, какую модель купить, является основным препятствием. Мы протестировали четыре портативные индукционные горелки с высокими рейтингами и нашли двух победителей: лучшую в целом и бюджетный вариант, если 60 долларов — ваш предел. Найдите победителей ниже, а для получения дополнительной информации о том, как работает индукционное приготовление пищи, а также о нашем методе тестирования, прокрутите страницу вниз.


Содержание

Лучшая портативная индукционная варочная панель: Индукционная варочная панель Duxtop Модель 9600LS
Лучшая бюджетная портативная индукционная варочная панель: Индукционная варочная панель Isiler
Как работает индукционная варочная панель?
Как мы тестировали каждую портативную индукционную варочную панель
Другие портативные индукционные варочные панели, которые мы тестировали
Вывод на вынос


Лучшая портативная индукционная варочная панель: Модель индукционной варочной панели Duxtop 9600LS

Модель индукционной варочной панели Duxtop 9600LS

С 20 различными настройками мощности и температуры При настройке (от 200 до 1800 Вт и от 100 ° F до 460 ° F) Duxtop предлагает больший контроль нагрева, чем любая другая модель, которую мы тестировали.Он также лучше всех регулировал свою температуру. Все индукционные варочные панели, которые мы тестировали, поднимали температуру, когда вы их впервые нагревали, но Duxtop быстро регулировал — как после этого первоначального скачка, так и в тех случаях, когда температура снижалась, например, после добавления ингредиентов в горячее масло.

Duxtop также имеет очень простой интерфейс с легко читаемым светодиодным дисплеем, таймер, который можно установить на срок до 10 часов (если таймер не установлен, срабатывает автоматическое отключение машины. через 2 часа), а также функции безопасности, такие как кнопка блокировки для безопасности детей — полезно, если поблизости есть дети, которых соблазняют кнопки.Как и в случае со всеми индукционными варочными панелями, внутри машины есть слабый шум от вентиляторов, но Duxtop оказался самой тихой из протестированных моделей. Он также был одним из самых простых в очистке не только потому, что в нем нет щелей, в которые могли бы застрять масло и мусор, но и потому, что его стеклянную поверхность было проще всего протереть, не оставляя разводов.

Duxtop — одна из самых дорогих варочных панелей, которые мы тестировали, хотя она предлагает двухлетнюю гарантию, тогда как на все другие модели — один год.Это также одна из самых громоздких моделей — самая тяжелая (5 фунтов 12 унций) и самая большая по размеру, примерно 11 на 14 дюймов в ширину и 2,5 дюйма в глубину.


Лучшая бюджетная портативная индукционная варочная панель: Isiler Induction Cooktop

Портативная индукционная варочная панель iSiLER

Эта модель, немного более чем вдвое дешевле, чем у Duxtop-победителя, имеет элегантный минималистский дизайн, проста в использовании и точна настройки температуры. Панель управления немного труднее читать на расстоянии, потому что она не установлена ​​под углом, как Duxtop, и имеет стандартный цифровой дисплей, а не светодиодный.Есть только девять температурных настроек по сравнению с 20 у Duxtop, и он заметно медленнее саморегулируется во время тестов во фритюре, требуя в два, а иногда и в три раза больше времени, чтобы вернуться к нужному нагреву после масла. остывает после добавления картофеля. Его поверхность, несмотря на то, что она плоская и гладкая, сделана из стекла, как и другие, на ней видны полосы, и для ее тщательной очистки требуется больше усилий, чем кажется необходимым. Тем не менее, это отличная бюджетная индукционная плита.


Как работает индукционная готовка?

При тепловой индукции пламя или электрический прибор выделяют тепло и, в свою очередь, нагревают посуду, когда она находится сверху.Напротив, индукционная варочная панель использует электромагнитную индукцию, чтобы превратить сковороду в источник тепла. (Сама варочная панель почти не нагревается — после того, как вы достанете кастрюлю с кипящей водой, она станет теплой на ощупь, но не обжигающей, как газовая плита или электрическая плита для сравнения.) Она работает следующим образом: медь скручивается в спираль. индукционная плита пропускает электрический ток к утюгу в посуде (обратите внимание, что не вся посуда работает на индукционных плитах), и поскольку железо, в отличие от меди, плохо проводит электричество, это электричество выделяется в посуде в виде тепла.

Представляем индукционную варочную панель BlueStar

Добавлено: 28 июня, 2017

Технологии приготовления пищи продолжают развиваться, поскольку потребители ищут более эффективные способы приготовления пищи. Самый быстрый способ добиться результата на уровне шеф-повара дома — это индукция. Индукционная готовка активируется, когда магнитная кастрюля или сковорода соприкасается с магнитами горелки, создавая магнитное поле. Созданная энергия делает именно то, что мы хотим, — нагревает сковороду. В течение многих лет этот метод приготовления пищи был предпочтительным в Европе, а за последние 5 лет индукция приобрела большую популярность в США благодаря своей эффективности, скорости, управляемости, точным функциям безопасности и минималистичному дизайну.Кроме того, индукционные варочные панели с керамическими или стеклянными поверхностями легко чистить простой влажной тканью. По сравнению с газом, индукция на 80% эффективнее, она даже эффективнее, чем у ведущих электрических варочных панелей.
BlueStar с гордостью представляет нашу индукционную варочную панель с диагональю 36 дюймов, разработанную для взыскательного домашнего шеф-повара с мощными функциями для максимального удовольствия от приготовления пищи. Наша плита с 5 конфорками оснащена множеством мощных конфорок, обеспечивающих максимальную универсальность. Основная центральная горелка достигает мощности 5500 Вт, идеально подходит для 10-дюймовых кастрюль или сковородок и кипятит галлон воды менее чем за 4 минуты — намного быстрее, чем даже самая мощная газовая горелка в БТЕ! Функция щадящего кипения позволяет снизить температуру до 200 градусов для более деликатного приготовления или использовать функцию поддержания тепла для легкости развлечения.Все конфорки оснащены функцией ускорителя нагрева. Конфорка включается на полную мощность в течение определенного времени, затем автоматически уменьшается, пока не достигнет предварительно выбранного уровня мощности — для максимального приготовления без ожидания. Получите полный контроль температуры с 12 режимами приготовления на каждой горелке — переходите от быстрого кипения до легкого кипения и снова на одной и той же горелке. Дно посуды нагревается равномерно, что позволяет готовить равномерно по всей поверхности, без горячих точек или вращающихся блюд.Наконец, наша бесшовная технология перемычки с двумя конфорками позволяет создать горелку большого размера, идеально подходящую для жарки на гриле или поджаривания с помощью нашей двухзонной чугунной решетки.

Интуитивно понятный дизайн

BlueStar включает гладкие поворотные ручки, которые можно настроить в любом из наших 190 стандартных цветов, а также 10 вариантов отделки, которые можно подобрать к любому кухонному декору. Все индикаторы имеют ярко-белый естественный белый цвет. Безопасность и простота очистки — некоторые из дополнительных привлекательных особенностей индукции.У BlueStar есть функция безопасности с простой блокировкой ручки, а также предварительное обнаружение посуды, поэтому горелка не будет работать бесконтактно, что делает индукцию отличным выбором для домов с маленькими детьми. Когда приготовление будет завершено, загорится индикатор «бесконтактная горячая поверхность». Наконец, наша устойчивая к царапинам и не оставляющая пятен стеклянная столешница упрощает очистку даже в случае большого разлива — достаточно просто протереть.

Получайте последние новости BlueStar с нашей рассылкой! Нажмите здесь, чтобы зарегистрироваться сейчас.

Промышленные индукционные плиты | Коммерческое кухонное оборудование

Как чистить промышленные индукционные плиты?

Прежде чем вы решите очистить свою промышленную индукционную варочную панель, выберите различные типы очистки. Вы должны понимать, что промышленные индукционные варочные панели следует очищать иначе, чем обычные варочные панели, такие как электрические и газовые. Есть три основных способа чистки промышленных индукционных плит: ежедневная чистка, интенсивная чистка и отдельные части индукционной варочной панели.Мы обсудим здесь три типа.

Перед началом любого процесса очистки вам также необходимо знать, что можно и чего нельзя делать при очистке индукционных варочных панелей промышленного уровня. Некоторые из популярных материалов и чистящих средств могут на самом деле повредить вашу варочную панель, и вам следует избегать их. Пока вы понимаете процесс и знаете, что делаете, на самом деле процесс прост.

Ежедневная чистка промышленных индукционных плит

Очистка промышленных индукционных плит должна осуществляться так же, как и другие приборы.Чтобы избежать проблем в будущем при проведении интенсивной уборки, вы должны обеспечить регулярную чистку. Кроме того, после очистки вы должны тщательно протереть его, чтобы не оставлять жир. Воспользуйтесь этими советами, чтобы помочь вам в ежедневной чистке ваших промышленных индукционных плит:

  • Вытрите пролитые, жирные пятна и крошки влажной тряпкой или губкой.
  • Налейте небольшое количество чистящего средства для варочной панели и протрите бумажным полотенцем или тряпкой, чтобы удалить пятна.
  • Осторожно высушите промышленную индукционную плиту тряпкой или полотенцем.

Убедитесь, что вы регулярно чистите свою промышленную индукционную варочную панель, чтобы у вас было легкое время, прежде чем вам действительно придется выполнять интенсивную очистку.

Очистка промышленных индукционных плит в тяжелых условиях

Очистка в тяжелых условиях является неотъемлемой частью процесса очистки промышленного индукционного кухонного оборудования. Время от времени проводите интенсивную очистку промышленных индукционных плит, следуя этим простым шагам:

  • Если на ваших промышленных индукционных плитах есть стойкие пятна от жесткой воды, вы можете использовать немного белого винного уксуса для их удаления.
  • Для удаления твердых остатков и пятен используйте специальный очиститель для керамических изделий. Потрите керамическую поверхность с помощью чистящей салфетки для варочной панели. Очиститель и чистящая салфетка доступны в Интернете.
  • Убедитесь, что вы используете скребок для удаления затвердевших кусков пищи с керамической поверхности. Аккуратно потрите, помня о том, что вы чистите каждый день, так как частиц пищи немного. Избегайте царапин на керамической поверхности, так как это может повредить вашу индукционную варочную панель.
  • Очистите поверхность плиты своим любимым чистящим средством. Всегда используйте чистую и свежую тряпку, чтобы варочная панель выглядела чистой и гладкой.
  • Завершите уборку свежим полотенцем.

Как очистить детали вашей промышленной индукционной варочной панели?

В зависимости от материала, из которого изготовлена ​​варочная панель, у вас должна быть возможность чистить ее составные части.

Понимание и знание того, как чистить части промышленных индукционных варочных панелей, является важным компонентом процесса очистки.Даже если варочная панель сделана из стекла, обязательно очистите все ее части. Для стеклянной варочной панели используйте крем для посуды и аккуратно нанесите крем на стекло. Через некоторое время протрите поверхность чистой свежей тканью, пока варочная панель не станет чистой. Некоторые люди предпочитают использовать средства для мытья стекол, но лучше всего использовать крем для варочной панели, так как он дает наилучшие результаты.

Вам также необходимо знать правильные средства и процедуры очистки деталей из нержавеющей стали промышленных индукционных плит.Некоторые люди используют мыльную воду, и результаты всегда отличные. Тем не менее, всегда будьте осторожны при использовании зернистых продуктов, так как вы можете оставить царапины и навсегда повредить варочную панель. После протирания промышленной индукционной варочной панели используйте свежую и чистую тряпку для сушки.

Для удаления пятен от жесткой воды всегда рекомендуется использовать белый уксус. Белый уксус очень полезен для общей бытовой чистки, особенно для бытовой техники, полов и холодильников. Поскольку большинство людей согласны с тем, что он очень эффективен для мытья окон, было бы предпочтительнее использовать его для стеклянных индукционных варочных панелей.

Расплавленный пластик и разливы сахара

Вам когда-нибудь нравилось видеть или чувствовать запах горящего пластика на кухонных поверхностях? Расплавленный пластик и разливы сахара — одни из самых сложных пятен для очистки промышленных индукционных плит. Вы должны убедиться, что на вашей промышленной индукционной варочной панели нет таких пятен, чтобы защитить себя и свою семью, чтобы они оставались в безопасности. Индукционные варочные панели имеют функции безопасности, которые гарантируют, что вы не получите травм или ожогов во время пролитой жидкости.Тем не менее, вы должны убедиться, что вы смыли все разливы сахара или пластика.

Перед тем, как приступить к чистке, убедитесь, что камень и духовка выключены, чтобы избежать ожогов. Используйте прихватку для духовки или прихватку и скребок, чтобы соскрести пятна с ваших промышленных индукционных плит. После этого протрите варочную панель чистым и сухим бумажным полотенцем, чтобы материал оставался гладким. Перед чисткой варочной панели всегда следует подождать, пока промышленные индукционные плиты остынут.Помните, что ваша безопасность важна. Прежде чем начинать процесс очистки, варочная панель может подождать, пока она полностью приготовится. После того, как промышленная индукционная варочная панель остынет, вы можете очистить ее любым очистителем, который подходит вам лучше всего. Процесс очистки прост: выберите средство для чистки варочной панели, нанесите небольшое количество средства на плиту и протрите ее. Счистить свежей тряпкой.

Я собираюсь поцарапать свою промышленную индукционную плиту для готовки?

Люди всегда боятся поцарапать или поцарапать поверхность своих промышленных индукционных плит.Чаще такое случается. Царапины — это постоянный след. Вы, вероятно, будете чувствовать вину и гнев, связанные с ежедневным наблюдением за царапиной. При использовании чугунных сковородок появляются царапины, которые могут поцарапать индукционную плиту. Вы можете использовать один из этих материалов: пергаментную бумагу, циновки Silpat, газеты и бумажные полотенца.

Промышленные индукционные плиты только нагревают кастрюлю или сковороду, которые вы используете при готовке, но не нагревают посуду. Это означает, что вы можете использовать бумажные полотенца и газеты без риска быть уничтоженными.Однако избегайте таких материалов, как сарановые обертки, которые имеют тенденцию ужасно прилипать к сосуду. Помните, что некоторые материалы, используемые в качестве слоев, также можно использовать для очистки промышленных индукционных плит. В частности, легко использовать бумажные полотенца и пергаментную бумагу. Разумеется, не используйте маты-слипаты. Газеты — отличная тряпка, и иногда люди упускают из виду их полезность.

Чего нельзя делать с промышленными индукционными плитами?

Вам следует избегать использования некоторых материалов любой ценой, так как это может повлиять на ваши промышленные индукционные плиты.Эти материалы поцарапают вашу поверхность, и царапины невозможно исправить. Всегда избегайте следующих материалов и продуктов: подушечки Brillo, очиститель для комет, очиститель в виде гранул, отбеливатель, мыло для посудомоечной машины и средства для удаления ржавчины. Вы можете быть уверены в хороших, гладких и чистых промышленных индукционных плитах, если будете следовать простым инструкциям, приведенным выше. Хорошо следить за тем, чтобы ваша коммерческая варочная панель всегда была чистой и чтобы вы чувствовали себя хорошо и прекрасно, когда вы ее используете. Кроме того, вашей семье и друзьям не придется переживать из-за того, что вы съедите несвежую пищу, которая появилась несколько недель назад.

После всего прочтения вы теперь поняли, как чистить промышленную индукционную варочную панель. Старайтесь не откладывать чистку ваших промышленных индукционных плит, чтобы избежать накопления пятен. Регулярно очищайте промышленные индукционные плиты, особенно после каждого сеанса приготовления. Вы также должны ежемесячно проводить интенсивную очистку каждый месяц, чтобы промышленные индукционные плиты оставались чистыми, блестящими и яркими. Конечно, никому не нравится использовать грязную печь. Чтобы ваша промышленная индукционная плита всегда оставалась чистой и приличной, вам понадобятся тряпки, средства для чистки варочной поверхности и рукавицы.Если вам нравится результат, используйте мыльную воду. Большинство людей предпочитают использовать чистящие средства для варочных панелей из-за нового эффекта, который они оказывают на промышленные индукционные плиты.

Sub-Zero и Wolf International | Sub-Zero & Wolf Appliances

Измени свой регион:

AfghanistanAland IslandsAlbaniaAlgeriaAmerican SamoaAndorraAngolaAnguillaAntarcticaAntigua и BarbudaArgentinaArmeniaArubaAustraliaAustriaAzerbaijanBahamasBahrainBangladeshBarbadosBelarusBelgiumBelizeBeninBermudaBhutanBoliviaBonaireBosnia и HerzegovinaBotswanaBouvet IslandBrazilBritish Индийский океан TerritoryBritish Virgin IslandsBrunei DarussalmBulgariaBurkina FasoBurundiCambodiaCameroonCanadaCape VerdeCayman IslandsCentral африканских RepublicChadChileChinaChristmas IslandCocos (Килинг) IslandsColombiaComorosCongo, Демократическая Республика theCongo, Республика theCook IslandsCosta RicaCote d’IvoireCroatiaCuracaoCyprusCzech RepublicDenmarkDjiboutiDominicaDominican RepublicEast TimorEcuadorEgyptEl SalvadorEquatorial GuineaEritreaEstoniaEthiopiaFalkland острова (Мальвинские) Фарерских IslandsFijiFinlandFranceFrance , Метрополитен, Французская Гвиана, Французская Полинезия, Южные и Антарктические территории Франции, Габон, Гамбия, Сектор Газа и Западный берег, Грузия, Германия, Гана, Гибралтар, Греция, Гренландия, Гренада, Гуаделупа, Гуам, Гуам. atemalaGuernseyGuineaGuinea-BissauGuyanaHaitiHeard Island и McDonald IslandsHoly Престол (Ватикан) HondurasHong KongHungaryIcelandIndiaIndonesiaIraqIrelandIsle из ManIsraelItalyJamaicaJapanJerseyJordanKazakhstanKenyaKiribatiKuwaitKyrgyzstanLaosLatviaLebanonLesothoLiberiaLibyaLiechtensteinLithuaniaLuxembourgMacaoMacedoniaMadagascarMalawiMalaysiaMaldivesMaliMaltaMarshall IslandsMartiniqueMauritaniaMauritiusMayotteMexicoMicronesia, Федеративные Штаты ofMoldovaMonacoMongoliaMontenegroMontserratMoroccoMozambiqueMyanmarNamibiaNauruNepalNetherlandsNetherlands AntillesNew CaledoniaNew ZealandNicaraguaNigerNigeriaNiueNorfolk IslandNorthern Mariana IslandsNorwayOmanPakistanPalauPalestine, Государственный ofPanamaPapua Новый GuineaParaguayPeruPhilippinesPitcairn IslandsPolandPortugalPuerto RicoQatarReunionRomaniaRussiaRwandaSaint BarthelemySaint Елены, Вознесения и Тристан-да CunhaSaint Киттс и NevisSaint LuciaSaint MartinSaint Пьер и MiquelonSaint Винсент и ГренадиныСамоаСан-МариноСао-Томеан d PrincipeSaudi ArabiaSenegalSerbiaSeychellesSierra LeoneSingaporeSint MaartenSlovakiaSloveniaSolomon IslandsSomaliaSouth AfricaSouth Джорджия и Южные Сандвичевы IslandsSouth KoreaSouth SudanSpainSri LankaSudanSurinameSvalbardSwazilandSwedenSwitzerlandTaiwanTajikistanTanzaniaThailandTogoTokelauTongaTrinidad и TobagoTunisiaTurkeyTurkmenistanTurks и Кайкос IslandsTuvaluUgandaUkraineUnited арабских EmiratesUnited KingdomUnited Штаты Экваторияльная IslandsUruguayUSAUzbekistanVanuatuVenezuelaViet NamVirgin IslandsWallis и FutunaWestern SaharaYemenZambiaZimbabwe

Представлять на рассмотрение

Мы нашли международного дистрибьютора Sub-Zero и Wolf в вашем регионе.Это ваш лучший источник информации о продуктах Sub-Zero и Wolf и их наличии.

Доступность продуктов Sub-Zero и Wolf зависит от страны. Свяжитесь с вашим международным дистрибьютором для получения дополнительной информации.

В вашем регионе найдены следующие дистрибьюторы:

Как выбрать лучшую индукционную плиту

Популярная индукционная плита

Duxtop Переносная настольная индукционная плита мощностью 1800 Вт, золото 8100MC / BT-180G3

на складе

3 б / у от 42 $.99

по состоянию на 25 октября 2021 г. 5:44 утра

Профессиональная портативная индукционная варочная панель Duxtop, настольная горелка коммерческого диапазона, 1800 Вт …

на складе

6 б / у от 104,57 долл. США

по состоянию на 25 октября 2021 г. 5: 44 утра

Индукционная плита Rosewill 1800 Вт, в комплекте 10-дюймовая кастрюля из нержавеющей стали, 3,5 кв. 18-8, золото, …

в наличии

3 новый от 69,99 долл. США

2 б / у от 50,00 долл.

по состоянию на 25 октября, 2021 5:44

Электрическая варочная панель Двойная индукционная плита AMZCHEF с 2 конфорками, ультратонкий корпус, независимая…

в наличии

3 новых от 135,05 $

по состоянию на 25 октября 2021 г. 5:44

Zojirushi NP-HCC10XH Система индукционного нагрева Рисоварка и подогреватель, 1 л, нержавеющая сталь темно-серый

в наличии

8 новых от 315,98 долл. США

3 б / у от 233,81 долл. США

по состоянию на 25 октября 2021 г. 5:44

Индукционная плита NOXTON, электрическая печь Boost Встроенная индукционная плита с 4 конфорками Black Glass …

на складе

по состоянию на 25 октября , 2021 5:44

Bonsenkitchen Портативная индукционная плита мощностью 1800 Вт с одинарной электрической конфоркой, одобренной ETL…

на складе

7 б / у от 49,72 $

по состоянию на 25 октября 2021 г. 5:44

Zojirushi NP-NWC10XB Индукционная нагревательная плита для риса под давлением, чашка 5,5, нержавеющая черная, …

в наличии

4 новых от 488,00 $

по состоянию на 25 октября 2021 г. 5:44

Zojirushi NP-GBC05XT Система индукционного нагрева и нагревателя для риса, 0,54 л, нержавеющая сталь темно-коричневого цвета

в наличии

9 новых от 237,98 долларов США

с начала 25 октября 2021 г. 5:44 утра

Индукционная плита Rosewill 1800 Вт, индукционная плита, электрическая горелка с кастрюлей из нержавеющей стали…

в наличии

2 новых от 54,99 $

2 б / у от 45,63 $

по состоянию на 25 октября 2021 г. 5:44

Последнее обновление 25 октября 2021 г. 5:44

Почему вы Нужна индукционная плита?

Самый очевидный недостаток приготовления пищи на прямом огне в обычной газовой плите — это то, что ваши продукты будут находиться в прямом пламени. Когда это происходит, продукты, которые готовятся, теряют все жизненно важные витамины и питательные вещества.Но с индукционной плитой вы можете гарантировать, что питание запечатано в пище. Это означает, что с такой варочной панелью вы можете рассчитывать на здоровую пищу.

Кроме того, индукционная варочная панель почти сразу же нагревает ее при включении. Точно так же тепло сразу же пропадает, когда вы выключаете плиту. Даже некоторые модели поставляются с датчиками, которые могут определить, покинули ли вы кастрюлю, не отключившись по ошибке. Он немедленно отключит питание, тем самым сэкономив еду и электроэнергию.Таким образом, он также может работать как вок для жарки с перемешиванием.

Теперь давайте рассмотрим несколько советов, которые дадут вам ответ на вопрос о том, как выбрать лучшую индукционную плиту:

Цитата гласит: «Готовка — это как любовь. Его следует вводить с опаской или вовсе не вступать ». Если вы планируете заняться приготовлением пищи, подумайте о покупке индукционной плиты. Это сделает ваше приготовление пищи легким и беспроблемным. Но вы можете не понимать, как правильно выбрать прибор. Прежде чем перейти к этому, давайте сначала поймем, почему выбор индукционной плиты может быть лучшим выбором по сравнению с обычным приготовлением на плите:

Преимущества индукционной варочной панели

Некоторые из распространенных и широко признанных преимуществ индукционной варки включают:

  • Безопасность в использовании
  • Простота обслуживания
  • Быстрое приготовление
  • Экономит время
  • Энергоэффективность
  • Многофункциональность, например, тушение и приготовление пищи на пару.

Вы можете получить от индукционной плиты вышеупомянутые преимущества по сравнению с любым другим типом плиты.

12 факторов, которые следует учитывать при выборе индукционной плиты

# 1 Учитывайте мощность

Среди многих факторов мощность или мощность являются важными факторами, которые следует учитывать. Здесь у большинства людей неправильное представление. Заблуждение состоит в том, что чем больше мощность, тем лучше. Люди верят, что больше энергии будет готовить быстрее. Но на самом деле, чем больше мощность, тем больше энергии она потребляет.Кроме того, более мощные агрегаты будут стоить дороже. Итак, когда вы рассматриваете мощность, принимайте решение, исходя из количества членов вашей семьи, размера кастрюли, которую вы будете использовать, и основного использования. Например, если ваша семья состоит менее чем из трех человек, вы можете выбрать устройство мощностью около 1700 Вт. Если членов 4-5, вы можете выбрать 1800 Вт, и мощность должна увеличиваться с количеством членов в вашей семье.

# 2 Знакомство с различными типами индукционных плит

Планируя выбрать лучшую индукционную плиту, вы должны знать о типах, которые вы встретите на рынке.Вот наиболее распространенные типы:

  • Встраиваемые плиты: Индукционная плита этого типа устанавливается прямо на самой кухонной платформе. У них будет много конфорок. Варочная панель такого типа пригодится многодетным семьям. Однако переносить их с одного места на другое нельзя. Причина в том, что они крепятся к кухонной столешнице. И убедитесь, что ваша вытяжка идеально подходит к вашей индукционной плите с точки зрения дизайна и функций.
  • Компактные и портативные индукционные плиты: это прибор с одной конфоркой.Их легко чистить и они полностью портативны. Холостякам и маленьким семьям этот вид поможет.
  • Отдельностоящая индукционная: Вы можете установить этот тип между счетчиками. Вы найдете их в разных цветах. Помимо простоты установки, этот тип легко чистить и использовать. Для дополнительной поддержки они поставляются с электрической духовкой.

# 3 Узнайте, совместима ли ваша кухонная утварь

При покупке индукционной варочной панели важно помнить, что не вся посуда совместима с этой плитой.Конечно, есть большая вероятность, что с этой варочной панелью подойдет большинство ваших кастрюль. Посуда должна быть из черного металла. Проще говоря, только когда магнит будет цепляться за вашу посуду, он будет работать на вашей индукционной варочной панели.

# 4 Проведение магнитного теста

Если вы планируете покупать новую посуду, которая будет работать с вашей индукционной варочной панелью, возьмите магнит и отнесите его в магазин. Даже простой магнитный тест можно провести на посуде, которую вы уже используете в своем доме.Просто поднесите магнит ко дну посуды. Если она прилипнет, посуда будет работать на индукционной плите. Если есть притяжение, но оно просто мягко захватывает магнит, посуда может работать с варочной панелью, а может и не работать. Если магнитное притяжение отсутствует, посуда не будет работать в индукционной плите.

# 5 Рассмотрим панель управления

В настоящее время индукционная варочная панель поставляется с цифровой панелью управления. С этой панели управления вы можете получить доступ к интуитивно понятным и простым элементам управления.Просто убедитесь, что элементы управления на панели управления понятны. Интерфейс должен быть удобным. Только тогда приготовление пищи на варочной панели станет проще.

# 6 Знайте о таймере

Почти все индукционные плиты поставляются с таймером, предварительно установленным для приготовления некоторых продуктов. Например, вы найдете индивидуальные таймеры для приготовления супа, кипячения воды, варки риса и т. Д. Если у вас есть эта функция, устройство автоматически выключится по достижении заранее установленного времени. Когда эта функция доступна, когда блюдо готовится, вы можете выполнять другие задачи, не опасаясь переваривания.Причина в том, что плита автоматически выключится по достижении предварительно установленного таймера. Это важно при тушении или приготовлении суповых блюд.

Однако убедитесь, что таймер гибкий. Иногда вам может показаться, что достаточно меньшего времени по сравнению с предварительно установленным таймером, предложенным плитой. В этом случае вы можете установить таймер так, чтобы устройство автоматически отключалось при достижении установленного таймера.

# 7 Блокировка от детей

Если у вас дома есть дети, эта функция поможет.Во время приготовления блюда можно просто коснуться кнопки блокировки. Даже если ваш ребенок коснется любой кнопки посередине, ничего не произойдет, поскольку клавиатуры уже заблокированы. Даже эта функция также поможет вам. Если устройство оснащено сенсорным механизмом, ваше непреднамеренное прикосновение не помешает приготовлению пищи благодаря функции блокировки от детей.

# 8 Форма

Действительно, большинство индукционных плит имеют плоскую поверхность. Поверхность обычно изготавливается из стекла или керамики. Плоская форма предохраняет кухонную утварь от скольжения.Несмотря на то, что они имеют плоскую поверхность, они бывают разных форм, таких как квадрат, прямоугольник и круг. Итак, выберите тот, который вам интересен.

# 9 Качество индукционной катушки

Если вы выберете вариант с низкой ценой, производитель использовал бы диапазон мощности 900 ~ 1350. Кроме того, он будет иметь пластину из закаленного или керамического стекла. Кроме того, он будет иметь небольшую печатную плату для малой мощности, а также пластиковый корпус и алюминиевую индукционную катушку. Если вы выберете этот тип варочной панели, любое колебание мощности вызовет немедленную проблему с устройством.Так что лучше убедиться, что в индукционной плите, которую вы планируете купить, есть медная катушка. Агрегат с таким змеевиком обеспечит долговечность.

# 10 Рассмотрим датчики в индукционной варочной панели

Последние индукционные плиты поставляются с датчиками различного назначения. Например, некоторые из них включают датчики автоматического нагрева, датчики обнаружения автоматического панорамирования; датчик автоматического отключения электроэнергии и датчики безопасности. Выбирая устройство с этими датчиками, вы можете рассчитывать на эффективное функционирование.Даже эти функции помогут снизить энергопотребление. Кроме того, эти функции также обеспечат вашу безопасность при использовании.

# 11 Размер кастрюли для индукционной варочной панели

Когда дело доходит до индукционного приготовления, она может обеспечить максимальный и минимальный размер кастрюли. Если вы используете кастрюлю меньшего размера, которая меньше минимального размера, рекомендованного индукционной плитой, плита не обнаружит кастрюлю. В свою очередь, он не может приготовить еду на сковороде.

В идеале, размер кастрюли должен соответствовать размеру внутреннего змеевика или диаметру варочной панели для большей эффективности.Если вы выберете устройство с 14-дюймовой катушкой, круглая горячая точка в устройстве будет около 7 дюймов в диаметре. Итак, прежде чем покупать индукционную плиту, убедитесь, что размер соответствует посуде, которую вы регулярно используете в своем доме.

# 12 Учитывайте гарантию

Как и любой другой прибор, выбирайте индукционную плиту, на которую распространяется гарантия. Не забывайте спрашивать продавца о наличии запчастей, например о ремонте или замене верхней пластины после повреждения. Также проверьте, будут ли они обслуживать агрегат.Убедитесь, что рядом с вами есть сервисные центры этой марки. Как правило, на индукционную плиту предоставляется гарантия один или два года. Чем дольше гарантия, тем лучше будет ваша безопасность. Перед тем, как выбрать индукционную плиту, сравните гарантийный срок.

Теперь вы знаете, что следует учитывать при покупке индукционной плиты. Также лучше знать о преимуществах использования индукционной варочной панели.

Final Thought

Короче говоря, приготовление на индукционной плите полезно во многих отношениях.В дополнение к рассмотрению бренда, обязательно примите во внимание пункты, обсужденные выше, которые помогут выбрать правильную плиту, которая останется с вами надолго.



Вам также может понравиться

Оцените эту статью

Луис

Я очень люблю готовить и фотографировать еду. Я люблю пробовать что-то новое.

Индукционная плита и микроволновая печь — Сравнение, плюсы и минусы, как они работают

Какие огромные различия существуют между кухнями нашей (великой) бабушки и ультрасовременными кухнями.
И я не имею в виду дизайн кухни, так как многие из нас могут создать атмосферу ретро на наших сегодняшних кухнях. Нет. Я думаю о различиях, которые заключаются в устройствах, которыми «наполняются» эти современные кухни.

Кухня сегодня — это миниатюрное предприятие по переработке пищевых продуктов, место, где мы находим различные типы инновационных устройств, разработанных для облегчения и ускорения возможностей приготовления пищи.

Индукционные варочные панели и микроволновые печи — это такие современные приборы, которые делают нашу жизнь проще.В этой статье мы подробнее рассмотрим их особенности, плюсы и минусы, способы использования и возможные риски.

A) Микроволновая печь

Это очень популярное устройство среди людей сегодня, но такое противоречивое, даже если оно было известно с 70-х годов. В основе его сложная технология.

Первооткрыватель доктор Перси Спенсер заметил во время своих исследований для РАДАРА (радиообнаружение и определение дальности
), что шоколад в его кармане, который находился вокруг магнетрона (микроволнового генератора), расплавился.Эксперимент подтвердился быстрым приготовлением попкорна и взрывом яйца.

Одно можно сказать наверняка: сегодня микроволновые печи являются одними из самых продаваемых в мире приборов наряду с телевизорами, и по некоторым статистическим данным более 90% американских домов имеют микроволновую печь на кухне.

1. Как это работает?

Нагревание происходит просто за счет вовлечения молекул в колебательное движение, что, очевидно, приводит к повышению температуры пищи. Микроволны — это электромагнитные волны, излучаемые магнетроном, который преобразует электричество в ультракороткие радиоволны.

Микроволновая печь позволяет приготовить еду очень быстро, за считанные минуты. Некоторые говорят, что это предотвращает разрушение витаминов. Нет необходимости готовить мясо или овощи в течение часа, потому что рыбу или курицу можно приготовить в микроволновой печи за несколько минут.

2. Плюсы VS минусы

a) Преимущества для микроволновых печей

— короткое время для приготовления
— малые размеры
— низкое энергопотребление
— доступная цена
— согласно Гарвардской медицинской школе витамин С, который разрушается при при высоких температурах
лучше консервировать, готовя в микроволновой печи, а не кипятя в течение длительного времени.
— FDA, высший орган по контролю за продуктами и лекарствами в Соединенных Штатах, утверждает: «Приготовление в микроволновой печи
снижает пищевую ценность продуктов не больше, чем обычное приготовление.На самом деле, пища, приготовленная в микроволновой печи
, может намного лучше сохранять содержание витаминов и минералов ».

b) Недостатки:

— микроволновые печи запрещены в некоторых европейских регионах, потому что пища, приготовленная в микроволновой печи, может вызвать импотенцию и может повлиять на здоровье человека в долгосрочной перспективе (это изменяет структуру пищи)
— температура в пище повышается неравномерно (она менее интенсивна на точках с высокой плотностью, таких как кости или жиры), поэтому вы должны быть осторожны, чтобы мясо было хорошо приготовлено.
— микроволновые печи сушат пищу, поэтому вам необходимо использовать крышку для посуды
— пища может выглядеть не очень аппетитной и хрустящей
— согласно Калифорнийской программе по охране здоровья детей: нерегулярное нагревание молока для детей может предрасполагать к заражению бактериями из-за неотапливаемые участки или ожоги
— использование пластика в духовке, неразрешенная пища, пригодная для использования в микроволновой печи, может привести к проникновению определенных токсичных химикатов.

Помимо преимуществ и недостатков, микроволновая печь является очень полезным устройством на современной кухне.Вы можете использовать его для разогрева еды или кипячения воды.

3. Каковы риски?

Хотя некоторые специалисты говорят, что воздействие микроволн не делает пищу радиоактивной и не приводит к образованию токсичных веществ, есть также люди, которые категорически против этого устройства и решительно возражают против его использования. Микроволны не должны изменять химическую структуру пищи или производить новые соединения. Эти предположения, однако, были отклонены некоторыми исследователями.

Тем не менее, кажется, что научный мир все еще ждет аргументов о безопасности приготовления пищи в микроволновой печи.Хотя некоторые авторы категорически против микроволн, от нас зависит, будем мы их использовать или нет. Конечно, если у нас есть альтернативы, которые мы считаем лучшими или наиболее удобными, мы воспользуемся ими.

B) Индукционные варочные панели

По мнению Bosch, одного из самых популярных производителей индукционных варочных панелей, индукционное приготовление пищи является самой надежной и безопасной из всех альтернатив. И это правда.

Fagor IFA90BF

1. Как это работает

Давайте подробнее рассмотрим, как работает эта технология.
— Электричество питает катушку, которая производит высокочастотное электромагнитное поле.
— Электромагнитное поле проникает через магнитный материал посуды и вызывает круговое электричество, которое выделяет тепло.
— Тепло, выделяемое в кастрюле, передается содержимому.
— Электромагнитное поле не влияет на внешнюю посуду. Когда кастрюля снимается с варочной панели или когда индукционная плита выключена, тепловыделение немедленно прекращается.

Благодаря индукции посуда сама становится основным источником тепла.

2. Плюсы VS минусы

a) Преимущества индукционных варочных панелей:

— индукционные плиты нагреваются быстрее и тепло распределяется равномерно
— индукционные варочные панели очень легко чистить
— энергоэффективны
— имеют программируемую температуру / кнопки питания
— одно из больших преимуществ индукционного приготовления в том, что вы можете почти точно регулировать температуру (+/- один градус Цельсия). Это важно для более здорового приготовления и отличных результатов.
— имеют компактные размеры, тонкие и выпускаются в различных диапазонах от 1 до 5 конфорок
— можно переносить (легко снимать) или бросать на столешницу
— тепло не теряется, потому что поверхность сразу охлаждается, когда вы закрываете это от.
— они очень безопасны, потому что нагреваются только тогда, когда обнаруживают магнитно-совместимую посуду; Плюс нет открытого огня.
— современный дизайн (некоторые модели имеют встроенное сенсорное управление)

б) Недостатки:

— нужна специальная индукционная посуда (из стали или железа).Поэтому вы должны покупать новые наборы кастрюль и сковородок.
— у них более высокая цена, чем у обычных варочных панелей
— нужны плоские чистые дно посуды
— большинство из них не подходят для медленного приготовления (только некоторые из них имеют эту функцию, и это не настоящее «медленное приготовление»)
— если источник питания не так необходим, варочная панель не будет работать.
— вы можете заметить, что тепло концентрируется в середине посуды, а по краям она может готовиться не так, как хотелось бы.

3. Каковы риски?

Индукционная технология работает путем создания поля электромагнитной энергии.Было высказано около
опасений, могут ли эти поля представлять опасность для человеческого тела. Но разные исследования показали, что они не вредны для нашего здоровья.

Однако есть некоторые моменты, на которые следует обратить внимание:

— согласно важному исследованию Европейского Союза, «нет убедительных доказательств» каких-либо проблем, которые могут возникнуть из-за использования индукционных варочных панелей, однако «это не может быть истолковано как означающее, что микроволны могут не представляют опасности для здоровья человека ».
— некоторые люди с имплантированными кардиостимуляторами или дефибрилляторами должны проверить, не подвержены ли их устройства индукционному излучению
— люди с особой степенью чувствительности к высокочастотной энергии должны проявлять осторожность

C.Резюме

ХХ век принес нам оригинальные методы и современное оборудование для приготовления пищи. Во-первых, микроволновая печь использует радиоволны высокой энергии для быстрого нагрева пищи за несколько минут. Другой вариант, индукционное приготовление пищи, использует электромагнетизм для преобразования посуды для приготовления пищи в плиты (потому что он создает тепловую энергию внутри самой посуды, а не запускает ее снаружи) и готовит быстрее и безопаснее с меньшим потреблением энергии. В то время как микроволны вызывают больше споров и запрещены все большим количеством людей, индукционная технология является более новой, более надежной и безопасной альтернативой.

Какой запуск стоит дороже?

Поиск подходящей варочной панели для вашего предприятия общественного питания — это процесс. При наличии нескольких вариантов может быть непросто узнать, какой тип варочной панели принесет максимальную отдачу от ваших инвестиций и обеспечит количество и качество блюд, необходимых для вашей работы. В этой статье мы рассмотрим все преимущества газовой и индукционной варочных панелей и предоставим полезную информацию о том, какой тип плиты принесет вам наибольшую пользу.

Преимущества газовой варочной панели
Вы знакомы с простым для понимания процессом приготовления пищи на газовых плитах. Просто поверните ручку, чтобы зажглось пламя, и начинайте готовить. Выключите ручку, и процесс приготовления остановится. Не нужно ждать, пока элемент для готовки нагреется или остынет (однако, область конфорки вокруг пламени все равно остынет). Природный газ — довольно недорогой источник топлива, и в качестве бонуса газовое оборудование часто бывает здоровым и легко моется.

Проблемы с газовыми варочными панелями
Но у газовых варочных панелей есть и свои недостатки. Это не всегда самый эффективный способ готовки, и для разогрева сковороды требуется время. Это тепло не всегда распределяется точно или равномерно и может повлиять на единообразие пунктов меню, направляемых к столам ваших клиентов. Кроме того, экологичность газовых варочных панелей ограничена тем, что в атмосферу уходит от 35% до 65% энергии. Эта энергия (в виде тепла) должна куда-то уходить, а и без того теплая кухня становится еще горячее при приготовлении пищи на газе (увеличивая потребность в большем количестве кондиционеров и энергии).

Кроме того, для работы газовых плит требуются газовые подключения и дорогие вытяжные системы вентиляции, и их необходимо будет установить, если на вашей кухне их еще нет. Но даже при наличии необходимой системы вентиляции некоторые не очень дружелюбные газы все равно могут попасть на кухню и в окружающую среду. Кроме того, газовые подключения ограничивают гибкость будущих обновлений дизайна кухни, поскольку перемещение газовой варочной панели означает также изменение конфигурации входящих газовых линий, что влияет на рост и модернизацию вашего производства.

Преимущества индукционной варочной панели
Коммерческие газовые варочные панели существуют уже давно, но все больше и больше предприятий осознают ценность инновационной технологии индукционных варочных панелей и заменяют старые на новые. Индукционная варка использует спиральные индукторы для создания магнитных сил, которые заставляют частицы железа вибрировать внутри сковороды. Эти колебания производят тепло, и вот что самое главное, сковорода становится нагревательным элементом. В свою очередь, вся сковорода постоянно нагревается (читай: даже готовка) и готовит пищу с невероятной скоростью.Например, индукционная варочная панель кипятит шесть чашек воды всего за три минуты, по сравнению с газовой варочной панелью, которая кипятит такое же количество воды за восемь минут. Это огромная разница, особенно в быстро меняющемся мире общественного питания, где каждая минута на счету. А поскольку сковорода является нагревательным элементом, индукционная варочная панель остается прохладной, уменьшая воздействие горячих элементов и повышая безопасность сотрудников.

Поскольку многие индукционные варочные панели имеют интуитивно понятную технологию, в них добавлены функции, упрощающие массовое производство продуктов.Одна функция, которая способствует единообразию пунктов меню (и обеспечивает довольных клиентов), — это программируемые предустановки. Предварительные настройки позволяют операторам программировать несколько циклов готовки на варочной панели, включая температуру и время. Заведения могут использовать предустановки, чтобы каждый раз получать идеально обжаренный стейк или обжаренные в чесночном масле креветки и креветки. Кроме того, быстрый и точный нагрев индукционных варочных панелей является точным, производя контролируемое кипение, быстрое кипячение или даже мягкое плавление и выдержку шоколада без использования водяной воды.

Кроме того, гибкость, обеспечиваемая компактностью и мобильностью индукционной варочной панели, открывает безграничные возможности в обновлении дизайна кухни. Неудивительно, что производство индукционных варочных панелей постоянно растет.

Проблемы с индукционной варочной панелью
Существует множество убеждений об индукционных варочных панелях, которые просто не соответствуют действительности. Однако с индукционными варочными панелями связаны некоторые проблемы. Первоначальная стоимость может быть больше, чем у некоторых единиц газа.Часто стоимость компенсируется энергоэффективностью большинства индукционных агрегатов. Еще одна проблема заключается в том, что некоторые индукционные блоки изготовлены из закаленного стекла, которое легко царапается и деформируется при высоких температурах. Чтобы решить эту проблему, поищите индукционное решение, в котором в качестве поверхности варочной панели используется керамическое стекло (оно чрезвычайно прочное, не царапается и не прогибается при высоких температурах). Кроме того, для правильной работы индукции необходимы магнитные сковороды с плоским дном (иногда это получает плохую репутацию).Но сковороды, которые вы выбираете, не обязательно должны быть дорогими, и существует множество доступных, магнитных и плоских вариантов — даже недорогая чугунная сковорода отлично подойдет.

Самая большая проблема с индукцией — это обучение, связанное с тем, как быстро меняются температура и скорость приготовления пищи. Как только вы это сделаете, индукционная варочная панель может быть лучшим, что вы когда-либо видели после нарезки хлеба.

Тяжелые нападающие.
Коммерческие варочные панели — настоящие помощники в любом предприятии общественного питания.Поэтому важно взвесить все варианты, решая, куда инвестировать. Ищете дополнительную информацию обо всех индукционных варочных панелях? Ознакомьтесь с нашим руководством: Объяснение приготовления на индукционной плите: нетехническое руководство по решениям для приготовления на индукционной плите.

Подписывайтесь на нашу новостную рассылку
и получайте последние новости Hatco и отрасли

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *