Печем вафли в вафельнице рецепт: Домашние венские вафли в электровафельнице

Содержание

Вкусные постные тонкие вафли без яиц (вафельные трубочки)

Как и обещала, делюсь рецептом постных (веганских) тонких вафель, из которых можно сделать вафельные трубочки с различной начинкой. Вафли без яиц получаются вкусные и хрустящие, при том, что в их состав входят очень простые продукты, которые всегда есть под рукой.

Однако для приготовления этого лакомства вам потребуется специальная электровафельница для тонких вафель.

Начинку для трубочек я делала не постную – крем из вареной сгущенки с орехами и домашнее мороженое.

Постные (веганские) вафли и вафельные трубочки со сгущенкой и мороженым

Состав:

Стакан – 250 мл
  • 2 стакана муки
  • 2/3 стакана сахара
  • 1/2 ч. ложки куркумы (не обязательно)
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • щепотка соли
  • 100 мл растительного масла
  • 350 мл воды
  • 1/3 ч. ложки гашеной соды

Приготовление тонких вафель (вафельных трубочек) без яиц:

  1. Смешать муку, сахар, соль, ванильный сахар, куркуму (для цвета) и масло. Растереть, чтобы получились крошки.

    Приготовление теста для постных вафель

  2. Добавить воду и хорошо перемешать (можно немного взбить миксером) до однородной консистенции, густотой примерно как сметана или тесто на оладьи. Погасить соду лимонным соком или уксусом, вылить в тесто и еще раз размешать.

    Тесто для тонких вафель без яиц

  3. Вафельницу смазать маслом и разогреть. У меня она еще советская, досталась по наследству, как и форма для орешков, поэтому вид у нее еще тот .

    Советская вафельница

  4. Налить в середину полную столовую ложку теста и закрыть. Для трубочек – наливайте побольше.

    Приготовление тонких вафель в советской вафельнице

  5. Выпекать до темно-золотистого цвета. Периодически смазывать вафельницу маслом. Следите, чтобы не сгорели!

    Тонкая постная вафля готова

  6. Если хотите сделать трубочки или рожки – скручивайте вафлю сразу же, как только сняли ее с формы, так как она быстро твердеет. Скручивать можно с помощью конуса (идет в комплекте), ножа или просто руками. А чтобы не обжечься, оденьте  перчатки или используйте полотенце.

    Вафли без яиц

  7. Начинить вафельные трубочки и рожки можно кремом из сгущенки, как в рецепте орешков, мороженым, заварным кремом, взбитыми с сахаром сливками.

Постные вафли и трубочки без яиц

Вафли можно и не скручивать – просто намазывать сверху, как на бельгийские, любую сладкую начинку и есть. Хотя даже без ничего очень вкусно!

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые вкусные блюда.

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Печенье в вафельнице: рецепт с фото пошагово

Всем доброго времени суток!

Эта история началась с того, что однажды на рождественской ярмарке в Баку мы попробовали безумно вкусные венские вафли с пылу с жару, которые парочка домохозяек выпекала прямо на месте.

Обожаю рождественские ярмарки! Особенно красивы они в Европе. Маленькие павильончики, разные поделки и вкусные запахи, непременно витающие вокруг. Я как-то была на такой, в ноябре, в сказочной Праге.

Там волшебные запахи исходили от павильончика со знаменитыми местными трдельниками. Трдельник или трдло (так же известный как шметдол) – традиционное чешское лакомство из дрожжевого теста, обернутого вокруг деревянного или металлического цилиндра и обжаренного над открытым огнём.

Наша же, бакинская, ярмарка была совсем небольшой и благотворительной. Эту традицию завели жены экспатов, работающих в Баку, в основном, немцев и австрийцев. Поэтому на ярмарке и появились венские вафли.

Ждать следующей ярмарки целый год нам не очень хотелось, тем более, что мне случайно попалась прекрасная электровафельница на скидках. Вафли в ней мы печем редко, потому что они вкуснее, когда горячие, а столько времени по утрам не часто бывает, тем более, что тесто для настоящих венских вафель не самое простое. Но у меня есть парочка классных «ленивых» рецептов вафель, о которых я вам обязательно расскажу.

А на этот раз мы поговорим о прекрасном рассыпчатом печенье в вафельнице, которое можно очень быстро и легко напечь, не прикладывая никаких сверхъестественных усилий (ниже прилагаю пошаговые фото).

Мне больше всего нравится, что для этого печенья мне не приходится мурыжить огроменную духовку. Это особенно ценно сейчас, когда жаркие деньки подступают все ближе и ближе.

Вот оригинальный рецепт печенья

Список продуктов:

  • 2-3 яйца*
  • ¾ стакана сахарного песка
  • 1 пакетик ванилина (1 гр.), можно заменить ванильным сахаром
  • 1/3 ч.л. соли
  • 200 гр. сливочного масла
  • 1,5-2 стакана муки*

Кстати, из этой порции получается штук 20 печенья, поэтому я делала двойную.

Тесто делаем так:

Яйца разбиваем в миску и слегка взбиваем. Можно использовать миксер, но и вилочка вполне сгодится.
Добавляем сахарный песок, ванилин и соль. Снова взбиваем несколько минут.
Пока мы занимаемся яйцами, пачку масла нужно растопить в маленьком сотейнике или кастрюльке.
Добавляем растопленное масло к яйцам, взбитым с сахаром.
Всыпаем муку и замешиваем наше тесто. Тесто получается довольно густое.
Дальше включаем электровафельницу на режим 2 и аккуратно выкладываем 1,5-2 столовые ложки теста прямо в середину. Смазывать вафельницу не нужно, потому что в процессе выделяется достаточно масла.
Количество теста можете увеличивать или уменьшать в процессе, в зависимости от получившегося размера печенья.
Минуты через 2, когда печенье подрумянится, аккуратно поддеваем его (очень удобно это делать силиконовой лопаткой) и выкладываем на блюдо, предварительно разрезав на печеньки.

Вот и все, легко, правда?

А теперь ещё кое-что о вкусе.

Я пекла по этому рецепту два раза и оба раза немного его изменила. Сейчас расскажу о результатах, а вы решайте сами, какой выбрать.

*В первый раз я положила больше сахара (1 стакан) и меньше муки (1,5 стакана) и печенья получились твердыми и как бы карамельными, хотя и очень сладкими и вкусными.

*Во второй раз я положила меньше яиц (2 штуки) и больше муки (2 стакана) на ¾ стакана сахара, и печенья получились в меру сладкими и очень рассыпчатыми.

Нам понравились оба варианта, поэтому пробуйте, экспериментируйте и найдите тот, что придётся по вкусу именно вам.

Кстати, это печенье из вафельницы может долго храниться, если его не слопают в первые же полчаса )

С вами была Фидан Амирбекова.

Соавтор блога Сладкие Хроники.

Пока-пока.

Электровафельница Clatronic WA 3491 — «Улетная вафельница (обновлен) + фото+рецепт вафель»

После покупки первой и неудачной вафельницы (можно почитать тут http://irecommend.ru/content/neudachnaya-vafelnits…), решили заменить ее на другую. И теперь радуемся чуть ли не каждый день.

Сначала повелись на вафельницы со сменными панелями, но после первого опыта пришли к мнению, что лучше покупать меньше функций, но надежней. Так и вышло, хотя срок эксплуатации еще мал — всего 2 недели. Однако вафли готовили уже раз 10-12. Каждый раз все получалось отлично.

Вот столько вафель из него получается

Достоинства модели:

  • красивая (можно выбрать и черный цвет)
  • хорошая сборка
  • не скользит
  • удобная в использовании
  • не надо лить масло
  • хорошо печет с обеих сторон
  • быстро печет (в среднем 4-6 минут)
  • недорогая

Недостатки:

  • короткий шнур (приходится непосредственно с розеткой ставить)
  • круглые вафли — хотели прямоугольные

Вафли теперь печем если не каждый день, то через день. Видимо, пока не надоест.

Рецепт:

3 яйца + 5-6 ст.л. сахара, 100 мл молока, 150-200 гр. сметаны, 1,5 стакана муки, 1/4 ч.л. соли, 1/2 ч.л. разрыхлителя, 4 ст.л. растительного масла без запаха.

Самый лучший рецепт, только сахара надо больше — 1 ст.

Взбиваем миксером/блендером (венчиком) яйца и сахар (минуты 2, чтобы выросло в объеме), потом добавляем сметану (получается пышная масса, взбиваем тоже около 2 минут), потом молоко, добавляем все сыпучее (взбиваем тоже около 2 минут, но на меньше скорости), добавляем масло и снова взбиваем. Итого за 10 минут тесто готово.

Ставим вафельницу, разогрев где-то минут 5-7, и выпекаем. Из этого кол-ва получается в районе 6-7 вафель. Вафли получаются пышные и мягкие. Если нужны хрустящие, то этот рецепт не подойдет. Лучше брать тот, где надо отдельно взбивать белки.

Вердикт: вафельницу однозначно надо брать!

Прошло еще некоторое время, вафельница пашет, полет нормальный. Нашла еще 1 рецепт вафель, который стал ходовым у нас в семье. Выход очень большой. См. последние фото. Только в этом рецепте стоит 1-2 ст. л сахара, тогда вафли получаются вообще не сладкими. Я кладу грамм 75-100, тогда вся семья довольна.

15.08.2015- полёт нормальный:) трубочки тоже делаются на ура!

Рецепт вафли в силиконовой форме


Венские вафли рецепт | Готовьте с нами

Ингредиенты

  • мука — 350 гр.,
  • молоко — 350 мл.,
  • яйца — 2 шт.,
  • разрыхлитель — 1 ч.л. с горкой.,
  • соль — 1/4 ч.л.,
  • сахар — 6 ст.л. (можно меньше, по вкусу),
  • ваниль,
  • сливочное масло растопленное — 7 ст.л.+1 ст.л. для смазывания формы,
  • соус, сгущенка, фрукты — для украшения (по желанию).

Венские вафли рецепт

Очень люблю венские вафли! Они мягкие и такие вкусные! Подают венские вафли, как правило, с соусами, фруктами, можно с мороженым, и можно все сразу и вместе)))

Венские вафли фото

Вот и мы с вами воспроизведем теперь эту ресторанную красоту прямо у себя дома)) Захотелось мне их приготовить побыстрее, но электровафельницы под рукой не было, зато были силиконовые формочки для вафель, они сейчас продаются и в супермаркетах, и в специализированных магазинах, так что эти вафли можно приготовить не только в электровафельнице, но и в духовке))

А результат вкусный и там, и там)) Вот и аппетитный разломчик))

Венские вафли рецепт

Раздразнила я вас достаточно?) Так что давайте, дорогие читатели, скорее приступим к процессу приготовления)

Венские вафли рецепт:
Вот такая у меня форма для выпечки вафель в духовке) По этому рецепту можно готовить как в ней, так и в электровафельнице.

Форма для выпечки вафель

Для начала приготовления венских вафель отделяем белки и желтки, белки откладываем в емкость для взбивания и занимаемся пока желтками – взбиваем их с сахаром и ванилью в течение 2-3 минут.

Желтки взбить с сахаром и ванилью

Добавляем чуть теплое молоко, растопленное масло и перемешиваем. Муку просеиваем с разрыхлителем и замешиваем тесто. А белки взбиваем с щепоткой соли до пиков и подмешиваем сверху вниз в тесто, аккуратно, чтобы оно получилось воздушным))

Вливаем молоко к желтковой смеси

Все готово, чтобы печь в электровафельнице, а если вы печете в духовке – смазываем маслом форму для вафель.

Формочку тщательно смазываем маслом

Заливаем тесто в формочки для вафель и выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке 20-25 минут (ориентируйтесь на возможности своей духовки). Если вы увидели, что вафли “отстают” от стенок, скорее всего они уже готовы, ну или их нужно еще подрумянить немного) Но не ждите сильно большой румяности, ориентируйтесь на низ венской вафли.

Заливаем тесто в форму для выпечки вафель

Вот и я через 25 минут заглянула – сверху вроде светленькие, но уже пропеченные, а перевернула и сразу стало понятно) Венские вафли готовы)))

На выходе у меня получилось 8 больших и мягких вафель)

Венские вафли готовы!

А вот уже и венские вафли во всей красе)) Сверху полила шоколадным соусом и сгущенкой)) Вкусно, сладко, особенно вкусно с фруктами, можно сделать фруктовый соус, в общем фантазии предела здесь нет))

Буду экспериментировать еще не раз – ну очень вкусные эти мягкие вафли)) Они могут стать украшением любого праздника – впереди Новый Год и новогодние выходные, порадуйте родных и близких такой нарядной выпечкой)) Приятного чаепития)))

Мягкие вафли рецепт

Rating: 5.0. From 13 votes.

Please wait…

Вафли в силиконовой форме в духовке

Недавно приобрела силиконовую форму для вафель. Сразу нашла интересный рецепт приготовления вафель на дрожжах в духовке. Вафельки получились просто потрясающими: пышными, вкусными, с нежным мякишем. Тесто по консистенции напоминает тесто для оладий — не густое и вязкое. Вафли, приготовленные по этому рецепту, украсят любое чаепитие и порадуют всех сладкоежек!

Для приготовления вафель в силиконовой форме в духовке нам потребуется:

сахар — 6 ст. л.;

дрожжи сухие — 1 ч. л.

Дрожжи развести в 200 мл тёплого молока (температура молока не должна быть выше 40 градусов) и оставить минут на 15.

По прошествии времени дрожжи «оживут» (на поверхности появится пышная «шапка»).

Теперь можно приступать к замесу теста, для этого в глубокую миску нужно влить оставшееся молоко комнатной температуры, «ожившие» дрожжи и яйца.

Добавить сахар, ванильный сахар и перемешать.

Всыпать просеянную муку и соль, перемешать тесто ложкой.

В конце замеса влить 100 мл растительного масла, перемешать тесто и оставить на 30-45 минут в тёплом месте.

Тесто слегка поднимется и запузырится, оно получится вязким и не очень густым, будет напоминать тесто для оладий.

С помощью силиконовой кисточки смазать форму растительным маслом, выложить тесто, заполняя лунки на 1/2 объёма.

Поставить силиконовую форму с тестом в разогретую духовку и выпекать вафли минут 10 (до золотистого цвета) при температуре 180 градусов.

Затем силиконовую форму вынуть из духовки и достать вафли. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 15 вафелек. Пышные, вкусные вафли подать к столу с любым соусом или свежими ягодами. Отличная выпечка к чаю, попробуйте!

Приятного аппетита!

Венские вафли в силиконовой форме: рецепт в духовке

Венские вафли в духовке получаются сытными, ароматными, хрустящими.

Согласитесь, что лучше выпечки к чаю сложно отыскать. Как правило, пекут все вафли в специальных вафельницах. Но как быть тем людям, которые не имеют дома такого устройства?

Не стоит вешать нос, ведь сделать дома вкусные вафли, которые по внешнему виду не будут отличаться от классических, сможет каждая обладательница духовки.

Общие принципы готовки

Пекут вафельки даже на сковородке-гриль или же пекут в духовке, используя разные формы. На сегодняшний день все кулинары сходятся во мнении, что печь на силиконовой форме лучше всего вафельки, используя духовой шкаф. На одной форме одновременно можно сделать 4 вафли.

Места подобная вещь не занимает слишком много на кухне, чем и удобна в очередной раз в обращении.

Замес теста для венских вафель принято делать на основе молока, кефира или же сметаны. Чтобы сделать тесто, нужно ввести в замес кур. яйца, раст. или же животные жиры, муку, сахар, сгущенку. В общем, рецепт можно дополнять ингредиентами, которые нравятся вам и подходят для выпечки этого угощения.

Тестовый замес по консистенции будет похоже  на оладушки. Выпечка станет еще ароматнее, если ввести в замес цедру цитрусовых, ванилин или же иной другой ароматизатор.

На основе готового замеса можно начинать печь венские вафельки в духовке или же на простой сковородке.

Для наполнителя стоит взять сл. крем, или же масляный, также отлично подойдет в этих целях вареная сгущенка, смешанная с орешками.

Подавать десерт стоит, посыпанным сахаром, ягодками, дополненным топингом и пр. Смотрите на фото, как красиво можно оформить десерт.

Многие согласятся, что он может быть использован в качестве сладкого на праздничный стол.

Духовые венские вафельки

Компоненты: 1 уп. ван. сахара; 70 гр. муки; 50 гр. сах. пудры; 60 гр. сл. масла.

Алгоритм готовки с фото:

  1. Сл. масло взбиваю, заранее его стоит размягчить. Ввожу сах. пудру и ван. сахар. Во время взбивания масса станет в несколько раз больше.
  2. Лучше не останавливать взбивание массы, в которую нужно будет ввести кур. яичные желтки, муку. Обязательно просейте муку перед этим, так замес станет более насыщенным кислородом, приобретет мягкость.
  3. Беру форму, застилаю ее пергаментной бумагой. Если есть формочки с силиконовой основой, берите их. Заполняйте их тестом на ¾ часть и разравнивайте так, чтобы оно распределено было по всей поверхности.
  4. Форму отправляю выпекаться в духовку, разогрев ее до 200 гр. заранее. Пеку десерт до румяной корки. Как правило, на это уйдет минут.
  5. К столу советую подавать мягкие вафли с вареньем или же политыми сгущенным молоком. Выбор исключительно за вами. Полагайтесь на личный вкус, тогда ваши венские вафли получатся самими вкусными.

Рецепт простых венских вафель к чаю

Компоненты: 3 гр. порошка для выпечки; 1 уп. сл. масла; 5 шт. кур. яиц; соль; 550 гр. муки; 0,5 л молока; 270 мл воды; 150 гр. сахара.

Алгоритм готовки:

  1. Кур. яйца смешиваю с молоком. Масса должна получиться однородной. Ввожу сл. масло, нарезанное заранее на кусочки. Добавив, перемешиваю снова.
  2. Ввожу остальные сыпучие продукты, перемешиваю. Нужно, чтобы у теста была консистенция сметаны.
  3. Ставлю сковородку на плиту, огонь нужно включить на максимум. Смазываю горячую поверхность раст. маслом, лучше делать это кухонной кисточкой.
  4. Ложкой кладу тесто на сковородку и придаю вафлям форму. Она может быть любой, как пожелает ваша душа. Жарить до золотистой корочки вафли стоит уже на минимальном огне. Вафли венские нужно переворачивать аккуратно, прижав сверху лопаткой. Так получится на поверхности десерта красивая золотистая корочка с рифленой поверхностью. Вафли венские домашние можно подавать к столу не только со сладким топингом, но и соленой начинкой!

Бельгийские домашние вафли в духовке

Компоненты: 1,5 ст. молока; 7 гр. дрожжей в сухом виде; 120 гр. сл. масла; 2 шт. кур. яиц; 2 ст. муки; 75 мл кленового сиропа.

Алгоритм готовки:

  1. Сл. масло отправляю в сотейник, растапливаю на медленном огне. Переливаю в миску и добавляю молоко. Кур. яйцо взбалтываю, чтобы объем стал больше. Вливаю взбитые кур. яйца и ввожу сироп. Перемешиваю снова.
  2. Ввожу дрожжи и муку. Взбиваю миксером, чтобы исключить комки. Замес покрываю пищ. пленкой и оставляю в покое на 1 час, нужно, чтобы оно стояло в тепле.
  3. Через час замес должен подняться. Кладу его в форму для вафель, заполняю на ¾ часть. Отправляю выпекаться в духовку при температуре в 200 гр. Через 15 минут бельгийские мягкие вафли должны быть готовы. Советую полить их взбитыми сливками, а потом залить сладким сиропом, ягодами или же сгущенкой.

Нежные вафли с орешками и шоколадом

Еще один рецепт, который нравится мне по причине своей простоты.

Компоненты: 130 гр. пш. муки; 30 гр. сахара; соль; 30 мл раст. масла; 30 гр. сл. масла; 3 гр. порошка для выпечки; 170 мл кефира; 2 шт. кур. яиц.

Компоненты для украшения: 100 мл сливок; 40 гр. шоколада; миндаль; фундук; гранатовые зерна.

Алгоритм готовки:

  1. Компоненты для теста, за исключением раст. масла, смешиваю вместе и перерабатываю, используя кухонный миксер. Замес должен быть по консистенции, как жидкая сметана.
  2. Ввожу замес в силиконовые формочки. Отправляю выпекаться на 10 минут в духовой шкаф. Формы достаю, переворачиваю на поверхность противня. Нужно, чтобы получилась рифленая сторона сверху. Опять отправляю печься на 5 минут в духовку, так угощение станет еще румянее и аппетитнее.
  3. Орешки очищаю, снимаю кожуру, обрабатываю в блендере, делая большую крошку.
  4. Вафли кладу на блюда для каждого гостя. Ломаю шоколад, кладу его в сотейник. Заливаю сливками и ставлю на огонь, чтобы масса протомилась. Нужно, чтобы получилась шоколадная смесь с однородным составом.
  5. Поливаю каждую вафлю шоколадом, потом посыпаю щедро орехами, украшая зернами граната. Получается не только невероятно вкусный десерт, но еще и эффектно украшен. Даже самые привередливые гурманы уж точно останутся от вафель в восторге!

Вафли венские на кислом молоке

Компоненты: 10 мл экстракта ванили; по 3 гр. соды и уксуса; 1,5 ст. муки; 60 гр. сахара; 5 гр. соли; ¼ ст. кислого молока.

Алгоритм готовки:

  1. В миску вливаю кислое молоко. Взбиваю кур. яйца с помощью венчика, но в другой миске. Смешиваю кислое молоко и смесь кур. яиц. Ввожу уксус, ванилин, взбалтываю еще раз.
  2. В миску кладу соль, сахар, соду, муку. Сею последний компоненты перед добавлением через сито. Это важный пункт, а потому не рекомендую его опускать. Масса старательно замешиваю.
  3. Ввожу муку в смесь на кислом молоке. Делаю замес теста. Важно, чтобы не было в нем комков. Тесто должно быть похоже на домашнюю сметану по своей консистенции.
  4. Ставлю сковородку на плитку, включаю умеренный огонь. Смазываю поверхность сковородки раст. маслом с помощью кух. кисточки. Убавляю огонь, чтобы он был на минимуме и жарю по 3 минуты. Румяный десерт остужаю и только потом подаю к столу. Рецепт советует дополнить угощение с традиционных венских столов сладкой начинкой!

Венские вафли в духовом шкафу

Компоненты: 200 гр. пш. муки; ванилин; 2 шт. кур. яиц; 100 гр. сл. масла; 5 гр. порошка для выпечки; 200 мл сгущенки.

Алгоритм готовки:

  1. Ставлю разогревать духовку до температуры в 200 гр. Взбиваю кур. яйца, желток нужно тщательно перемешать с белком, чтобы они стали единым целым. Важно, исключить появление пены.
  2. Размягчаю сл. масло и соединяю его в отдельной миске вместе со сгущенным молоком и чуточкой ванилина. Мешаю, чтобы масса стала однородной. Ввожу смесь на основе взбитых кур. яиц. Взбиваю массу миксером. Ввожу муку и порошок для выпечки. Произвожу замес.
  3. Беру формы и на ¾ часть заполняю тестом. Пеку в духовке 15 минут, этого времени для венских вафель достаточно. Даю десерту остыть и поливаю сиропом из шоколада, украшаю мороженым или же сах. пудрой.

Полезные советы от Вани

Испечь дома очень вкусные вафли собственного приготовления, даже не имея на руках специальной вафельницы, не составит труда любому.

Даже если вы впервые сталкиваетесь с этой задачей, соблюдайте рецепт, тогда вас будет точно ждать успех. Соблюдайте мои рекомендации, чтобы на вашем столе появились идеальные вафли для всех гостей и домочадцев:

  • Обеспечить золотистый цвет домашним вафлям сможет куркума. Добавьте ее чуток в замес и ваши  вафли засияют, словно солнышко.
  • Сл. масло для вафель лучше всего топить на водяной бане. Не стоит доводить сливочную массу до появления пузырьков, свидетельствующих о кипении.
  • Трубочки вафельные не стоит класть друг на друга в горячем виде. Велика возможность, что они соединятся между собой и тогда у вас получится единый десерт, что испортит внешнее оформление блюда.
  • Желающие снизить калорийность блюда, стоит заменять молоко простой водой. Только такое тесто будет не так насыщено и может показаться пресным.
  • Вафли венские нравятся многим, десерт сто процентов еще долгие столетия будет в моде. Готовится он очень просто, да и не требует массы времени, а даже если нет вафельницы, можно испечь угощение на сковородке или же использовать в этих целях духовку.
  • Чтобы угощение было пышное, я знаю один секрет: стоит взбивать белки и желтки отдельно, а потом только вводить в замес.
  • Молоко можно также заменять сывороткой или же кефиром.
  • Пергаментную бумагу стоит смазывать раст. маслом, чего можно не делать, используя силиконовые формы.
  • Украшайте десерт сах. пудрой, шоколадом в растопленном виде, свежими ягодами. Рецепт разрешает экспериментировать с украшением.
  • Взбивайте тесто для вафель миксером, так будет намного проще исключить все комочки, которые появляются в замесе.

Мой видео рецепт

Венские вафли в силиконовой форме в духовке

Ингредиенты

  • творог — 120 г
  • яйцо — 2 шт.
  • растительное масло — 30 мл.
  • ванилин — 0,5 г
  • мука — 40 г
  • соль — щепотка
  • разрыхлитель — 1/3 ч.л.
  • сахар — 25 г

Пошаговый рецепт приготовления

1. К творогу добавить яйца,растительное масло, растереть.

2. Добавить сахар, ванилин, перемешать до однородной массы.

3. Добавить просеянную муку с разрыхлтелем. Перемешать.

4. Силиконовую форму для вафель смазать растительным маслом.

5. Выложить полученное тесто в форму.

7. Подавать с ягодами, посыпав сахарной пудрой.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Очень вкусные нежные и пышные вафли, приготовленные в духовке. Рецепт простейший, а результат превосходный.Такие вафли сможет приготовить любой желающий. Отличное дополнение к ароматному кофе “Черная карта”.Из такого количества продуктов у меня получилось 2 вафли.

О чем же мечтает женщина? Конечно же, о любви, о счастье, о семье.

Вафли в духовке: рецепт венского лакомства

Не только в электровафельнице можно готовить вафли. Вкусными и нежными получаются запеченные вафли в духовке. Рецепт их несложен. Давайте подробно его разберем.

Кондитерские основы

Традиционно выпекаются вафли в духовке в силиконовой форме. Рецепт такого лакомства практически идентичен способу его приготовления в электровафельнице. Главное – купите специальные формочки. Как правило, одна форма рассчитана на четыре вафли. Но в жарочный шкаф поместится несколько таких форм, так что много времени кулинарный процесс у вас не займет.

Основу для вафель можно замешивать на кефире, а также на молоке либо сметане. В нее добавляют яйца, сахарный песок, просеянную муку, сгущенку, жиры животного и растительного происхождения. По структуре вафельное тесто напоминает основу для оладушек. Для аромата в него кладут ваниль, цитрусовую цедру, а также ароматизаторы.

Если вы хотите из вафель сделать трубочки, тогда готовьте тонкую выпечку. Для начинки подойдет любой крем – масляный, сливочный, а еще можно использовать вареное сгущенное молоко с орешками.

На заметку! Подавайте вафли с ягодками, перетертыми с сахарным песком, а также с другим на свой вкус топпингом.

Венские вафли: рецепт в духовке

Особенно полюбились сладкоежкам венские вафли. Попробуйте приготовить их с дынной мякотью и медом, и вы получите истинный кондитерский шедевр. Выбирайте только качественные и свежие продукты.

Ингредиенты:
  • молоко (лучше домашнее) – 400 мл;
  • яйца – два штуки;
  • мука (предварительно просеянная) – один стакан;
  • ваниль;
  • мед (жидкой структуры) – 70 мл;
  • сода – половина чайной ложечки;
  • дынная мякоть – 60 г;
  • масло мягкое сливочное – 50 г.
Приготовление:
  1. В миску нальем молоко.
  2. Добавим в молоко яйца, а также мед. Мед нужен жидкий, чтобы его удобнее было растворить в молоке.
  3. Немного поработаем венчиком.
  4. Теперь введем ваниль. Ее количество определяем исходя из собственных вкусовых предпочтений.
  5. Соду погасим уксусом, добавим ее к остальным компонентам.
  6. Масло мягкое сливочное растопим любым удобным способом. Можно сделать это старинным способом – на водяной бане, но быстрее и проще масло растопить в СВЧ-печи.
  7. Дыню освободим от кожуры.
  8. Нарежем мякоть небольшого размера кубиками.
  9. Добавим масло и кусочки дыни в молочную основу. Размешаем хорошенечко.
  10. Просеиваем муку. Делать это обязательно, тогда вафли будут мягкими и нежными.
  11. Всыпаем малыми порциями муку в основу. Параллельно работаем венчиком и вымешиваем основу. Не спешите высыпать весь стакан муки. Ее может понадобиться чуть меньше. Основа должна по структуре напоминать сметану.
  12. Хорошенечко вымешиваем основу для вафель, пока не добьемся однородной структуры и не разобьем все комочки.
  13. Берем форму силиконовую. Смазывать ее маслом не надо. Вместо этого нальем в форму несколько капелек очищенной воды.
  14. Заполняем форму тестом.
  15. Выпекаем вафли при ста восьмидесяти градусах тридцать минут.
  16. Вынимаем вафли из формочки. Сделать это будет несложно. Если тесто склеилось, разрежьте вафли на две равные части.
  17. Подаем вафли, дополнив их дыней и медом.

Советы именитых кондитеров

Испечь вкусненькие вафли в жарочном шкафу сможет даже далекая от кондитерского искусства хозяюшка. Главное – учесть некоторые хитрости. А о них нам поведают профессионалы.

Кондитерские секреты:

  • Придать золотистый оттенок вафлям можно с помощью куркумы. Добавьте немного приправы в основу, и ваша выпечка будет яркой, как солнышко.
  • При растапливании масла сливочного следите, чтобы масса не закипела. Об этом будут говорить образующиеся на поверхности пузырьки.
  • Пока вафли горячие, не складывайте их друг на друга. Дело в том, что они могут слипаться, а это, как вы понимаете, испортит внешний вид лакомства.
  • Если вы хотите уменьшить энергетическую ценность вафель, замените молочный продукт обычной очищенной водичкой. Только такая выпечка может получиться пресноватой.
  • Вафли не только запекают в жарочном шкафу, но и обжаривают на сковороде и готовят в электровафельнице.
  • Любите пышные вафли? Не поленитесь и взбейте желтки и белковую массу отдельно. А затем введите обе смеси в основу.
  • Помимо молока, для замешивания основы на вафли можно выбирать сыворотку, сметану и кефир с малой жировой долей.
  • Если нет силиконовой формочки, выпекайте вафли на противне. Тогда его надо застелить листом пергамента.
  • Дополнить вафли можно растопленным шоколадом либо пудрой сахарной.
  • Основу для вафель проще замешивать с помощью миксера. Тогда в ней наверняка разобьются все комочки.

Читайте также:

Все сладкоежки, да и не только, любят вафли. Готовить их, как вы успели убедиться, не так уж и сложно. Главный успех любой выпечки – отличное настроение и желание порадовать своих домочадцев. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Вафли без вафельницы – простой способ приготовления любимого лакомства. Рецепты вафель без вафельницы на сковороде и в духовке

Хрустящие, сытные и ароматные вафли – лучшая выпечка к чаю или кофе. Что же делать тем, у кого нет вафельницы. На самом деле приготовить вафли можно и без этого устройства.

Вафли без вафельницы – основные принципы приготовления

В основном вафли готовят с помощью специального прибора – вафельницы, которая работает от электричества. Те хозяйки, у которых нет такого прибора, могут приготовить вафли на сковороде-гриль или в духовке. Сегодня можно приобрести специальные силиконовые формы для приготовления вафель в духовке. В одной форме можно испечь сразу четыре штуки, а места она занимает совсем мало.

Тесто для вафель готовят на кефире, сметане или молоке. Для его приготовления также используют яйца, растительные или животные жиры, сахар, муку, сгущенное молоко и т.д.

Из ингредиентов замешивают тесто консистенции как на оладьи. Ароматной выпечку сделает ванилин, цедра цитрусовых или другой ароматизатор.

Из готового теста выпекают вафли на сковороде или в духовке. Тоненькие вафли можно приготовить с начинкой, свернув их в трубочку. В качестве наполнителя используют масляный, сливочный крем, либо вареную сгущенку с орехами

Подают лакомство с перетертыми с сахаром ягодами, сгущенкой, топпингом и т.д.

Рецепт 1. Вафли без вафельницы

Ингредиенты

пачка слив. масла;

разрыхлитель – 3 г;

пять куриных яиц;

550 г просеянной муки;

150 г сахарного песка;

270 мл фильтрованной воды.

Способ приготовления

1. Яйца соединяем с молоко и взбалтываем до однородности. Достаем заранее сливочное масло из холодильника. Мягкое масло нарезаем кусочками и добавляем в яично-молочную смесь. Еще раз взбалтываем.

2. Все сыпучие ингредиенты соединяем и перемешиваем. Постепенно всыпаем ее в жидкость и интенсивно вымешиваем тесто, консистенции густой сметаны.

3. Сковороду-гриль ставим на плиту и включаем огонь на максимальную мощность.

4. Смазать поверхность горячей сковороды небольшим количеством масла.

5. Берем ложкой тесто и выкладываем на сковороду. Можем придать вафлям любую форму.

6. Скручиваем огонь до минимума и жарим вафли до золотистой корочки. Аккуратно переворачиваем вафли, слегка прижимаем лопаткой, чтобы с обратной стороны образовалась красивая рифленая поверхность. Подаем готовые вафли со сладкими или солеными начинками.

Рецепт 2. Вафли без вафельницы в духовке

Ингредиенты

пакетик ванильного сахара;

два яичных желтка;

60 г масла сливочного;

50 г пудры сахарной.

Способ приготовления

1. Мягкое сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Масса должна слегка увеличиться.

2. Не прекращая процесс взбивания, вводим в масляную смесь по одному яичные желтки и муку, предварительно ее просеяв. Тесто должно быть без комков и однородной консистенции.

3. Форму для выпекания застилаем пергаментом, либо используем силиконовые формочки для вафель. Заполняем формы на три четверти тестом и разравниваем, чтобы оно равномерно распределилось во всей поверхности.

4. Отправляем форму с тестом в духовой шкаф, предварительно разогрев его до 200 С. Выпекаем вафли до румяности, как правило, этот процесс занимает минут пять. Подаем готовые вафли с топпингом, вареньем или сгущенкой.

Рецепт 3. Вафли без вафельницы на кислом молоке

Ингредиенты

ванильный экстракт – 10 мл;

уксус и сода – по 3 г;

мука пшеничная – полтора стак.;

два куриных яйца;

кислое молоко 1 ¼ стак.

Способ приготовления

1. В подходящую емкость выливаем кислое молоко. Яйца вбиваем в отдельную посуду и взбалтываем их венчиком. Соединяем кислое молоко с яичной смесью, добавляем уксус и ванилин. Продолжаем взбалтывать венчиком до однородности.

2. В отдельную емкость помещаем сахар, соду, соль и просеянную через сито муку. Хорошо перемешиваем.

3. Понемногу подсыпаем муку в кисло-молочную смесь и начинаем вымешивать тесто, контролируя, чтобы не осталось ни одного комочка. Оно должно быть консистенции как домашняя сметана.

4. Ставим на плиту сковороду-гриль и разогреваем ее на умеренном огне. Смазываем ее маслом и выкладываем в центр немного теста. Убавляем огонь до минимального и жарим три минуты. Затем переворачиваем и жарим столько же времени на другой стороне. Румяные вафли остужаем и подаем со сладкой начинкой.

Рецепт 4. Бельгийские вафли без вафельницы

Ингредиенты

7 г сухих дрожжей;

полтора стак. молока;

120 г масла слив.;

два стак. пшеничной муки;

два куриных яйца;

клиновый сироп – 75 мл.

Способ приготовления

1. Масло кладем в сотейник и ставим медленный огонь. Растопленное масло переливаем в миску, вливаем к нему молоко. Яйца взбалтываем, пока объем не увеличится. Вливаем взбитые яйца в яично-молочную смесь, добавляем кленовый сироп и еще раз взбалтываем все до однородности.

2. Добавляем дрожи и всыпаем муку. Перемешиваем все миксером, пока не останется ни одного комочка. Накрываем емкость пленкой и оставляем в тепле на час.

3. Спустя отведенное время перемешиваем поднявшееся тесто. Выкладываем его в силиконовую форму для вафель, заполняя ее на три четверти. Отправляем форму с тестом в разогретую до 200 С духовку на 15 минут. Подаем теплые вафли со сладким сиропом, сгущенкой или ягодами.

Рецепт 5. Венские вафли без вафельницы

Ингредиенты

200 г пшеничной муки;

два куриных яйца;

200 г сгущенного молока;

5 г пекарского порошка;

100 г масла слив.

Способ приготовления

1. Духовку разогреваем до 200 градусов.

2. Слегка взбиваем два яйца, чтобы желток соединился с белком, но при этом не допуская образования пены.

3. Мягкое сливочное масло соединяем в отдельной посуде со сгущенкой и ванилином. Перемешиваем до однородности. Добавляем масляную смесь во взбитые яйца и взбиваем миксером. Понемногу подсыпаем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто, консистенции как на оладьи.

4. Заполняем силиконовые формы на три четверти тестом. Включаем духовку на 200 С и ставим в нее форму. Выпекаем 15 минут. Остужаем вафли до теплого состояния и подаем с шоколадным сиропом, сахарной пудрой или мороженным.

Рецепт 6. Бельгийские вафли без вафельницы с шоколадом и орехами

Ингредиенты

130 г пшеничной муки;

30 г мелкого сахара;

3 г пекарского порошка;

30 мл растительного масла;

два куриных яйца;

30 г масла слив.;

100 мл жирных сливок;

фундук и миндаль;

Способ приготовления

1. Все ингредиенты для теста, кроме растительного масла, помещаем в глубокую емкость и перемешиваем с помощью миксера. Должно получиться тесто, консистенции жидкой сметаны.

2. Разливаем тесто по силиконовым формочкам. Отправляем их на десять минут в духовку. Затем вынимаем форму, переворачиваем на противень, чтобы красивая рефленая сторона оказалась сверху. Снова отправляем в духовку минут на пять, чтобы вафли подрумянились.

3. Орешки очищаем от тонкой кожуры и пересыпаем в емкость блендера и перемалываем в крупную крошку.

4. Готовые вафли раскладываем по тарелкам, в которых будем подавать.

5. Шоколад ломаем на кусочки и помещаем в сотейник. Заливаем сливками и ставим на медленный огонь. Томим, постоянно перемешивая, пока не получится однородная шоколадная смесь.

6. Поливаем вафли горячим шоколадом, посыпаем орешками и гранатовыми зернами.

Рецепт 7. Имбирно-медовые вафли без вафельницы

Ингредиенты

мелкий сахар – 110 г;

молотый сухой имбирь – 4 г;

пшеничная мука – 125 г;

жидкий мед – 125 г.

Способ приготовления

1. Нарезаем сливочное масло кусочками и складываем в небольшую миску. Ставим ее над кастрюлей с кипящей водой и растапливаем, помешивая. В растопленное масло добавляем мед и сахар и держим на водяной бане до полного растворения. Снимаем миску с огня и охлаждаем содержимое.

2. Понемногу всыпаем муку с сухим имбирем, вливаем коньяк и замешиваем тесто. Разогреваем духовку до 180 С. Выкладываем на застеленный пергаментной бумагой противень тонкие лепешки теста. Отправляем на пять минут в духовку.

3. Как только поверхность вафли подрумянится, вынимаем вафли из духовки, остужаем на протяжении минуты и сворачиваем в трубочку. Это необходимо сделать пока вафли еще достаточно горячие, иначе остывшие вафли будут ломаться.

4. Готовые вафли заполняем любым кремом или другой начинкой.

Вафли без вафельницы – советы и хитрости

Вафли получаться пышными, если белки взбить отдельно от желтков, и только после этого добавить их в тесто.

Вместо молока для теста можете использовать сыворотку или кефир.

Силиконовые формы для вафель смазывать не нужно.

Украсить вафли можно сахарной пудрой, растопленным шоколадом или свежими ягодами.

Тесто для вафель лучше замешивать с помощью миксера, чтобы в нем не осталось ни одного комочка.

Рецепт венских вафель в силиконовой форме

Любите вафли? Предлагаем приготовить эту вкусную выпечку в домашних условиях.

Тонкие или пышные, мягкие или хрустящие, сладкие или соленые – вафли удовлетворят любой вкус. В наше время на прилавках магазинов представлен огромнейший ассортимент этого лакомства, но лучше испечь вафли самостоятельно, ведь тогда вы будете уверены, что продукты в их составе на самом деле натуральные и качественные.

Сегодня Passion рассказывает, как приготовить вафли в домашних условиях. и делится секретами, которые помогут сделать процесс готовки легким и приятным.

Секреты приготовления вафель

Ингредиенты, входящие в тесто для вафель, в разных рецептах могут отличаться друг от друга, неизменным остается только одно – для приготовления этого лакомства нужно специальное приспособление, которое называется «вафельница». Впрочем, сейчас можно купить силиконовую форму с ячейками, которая позволяет выпекать вафли и в обычной духовке .

Яйца для вафельного теста должны быть комнатной температуры, но если рецепт предполагает отдельное взбивание белков, то их нужно охладить, а желтки немного подержать в тепле. Масло тоже используется либо размягченное, либо растопленное и слегка остывшее.

С тестом для вафель можно экспериментировать, добавляя в него молотые орехи. кусочки шоколада или сухофруктов, зелень, тертый сыр, чеснок, кунжут и даже маленькие ломтики бекона или колбасы.

Для того чтобы тесто не прилипало к вафельнице, для приготовления лучше использовать не обычный сахар, а сахарную пудру. Кроме того, нежелательно делать чрезмерно сладкие вафли – большое количество песка в процессе готовки сделает их очень темными и неаппетитными на вид.

Если вы печете вафли из жидкого теста, то его разравнивать по вафельнице не нужно – оно растечется самостоятельно. Но если вы готовите, например, дрожжевые вафли, то тесто надо либо класть шариками, либо распределять его по всей поверхности. Лучше всего это делать силиконовой лопаткой.

Вафельницу перед началом выпечки обязательно нужно нагреть. В разных моделях время нагрева может варьироваться от 4 до 10 минут. После того, как она раскалилась, ее смазывают растительным маслом. Если в тесте присутствует маргарин или сливочное масло, то одной первоначальной смазки вполне достаточно.

Если вы собираетесь сворачивать вафли трубочками или рожками. то делать это надо сразу после того, как вы сняли готовый пласт с вафельницы. Используйте вилку и помогайте себе второй рукой, одетой в кухонную варежку.

Рецепт классических вафель

Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов вафель – хрустящих, мягких и с дополнительными компонентами. Начнем с классических.

Эти вафли можно оставить пластами или свернуть и начинить любым кремом – получится отличный десерт, например, для дружеского или семейного чаепития. Вафельница для этого рецепта нужна обычная, для тонких вафель.

  • Мука – 1 стакан,
  • Масло сливочное – 150 г,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Сахар – 100 г,
  • Соль – на кончике ножа,
  • Ванильный сахар – по вкусу,
  • Растительное масло – для смазывания вафельницы.

Сливочное масло растопите, добавьте в него сахар, тщательно перемешайте и дайте смеси немного остыть. Яйца взбейте с солью и ванильным сахаром, положите муку и еще раз размешайте. Соедините топленое масло и тесто, вымешайте до полной однородности. Разогрейте вафельницу, смажьте ее растительным маслом и выкладывайте тесто по 1 столовой ложке. Если будете делать трубочки, то сворачивайте вафли горячими.

Готовим льежские вафли

Толстенькие льежские вафли с кусочками карамели – изобретение придворного повара. Для приготовления этого лакомства нужна вафельница с крупными ячейками для выпекания объемных вафель.

  • Мука – 400 г,
  • Молоко – 150 мл,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Масло сливочное – 200 г,
  • Сахарная пудра – 100 г,
  • Сахар кусковой (не рафинад) – 100 г,
  • Дрожжи сухие – 1,5 ч. ложки,
  • Ванильный сахар – 10 г,
  • Соль – на кончике ножа,
  • Растительное масло – для смазывания вафельницы.

Мягкие бельгийские вафли

Толстые бельгийские вафли подаются исключительно в теплом виде, их «гарнируют» мороженым, взбитыми сливками, фруктами или поливают сиропом и присыпают сахарной пудрой. Для их приготовления тоже нужна специальная вафельница с крупными ячейками.

  • Мука – 250 г,
  • Молоко – 250 мл,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Сахарная пудра – 3-4 ст. ложки,
  • Растительное масло (рафинированное) – 100 мл + для смазывания вафельницы,
  • Сода, гашенная уксусом – 1/4 ч. ложки соды, несколько капель уксуса,
  • Ванильный сахар – 2 ч. ложки,
  • Соль – на кончике ножа.

Смешайте муку, сахарную пудру, ванильный сахар и соль. Аккуратно разделите желтки и белки. В желтки налейте молоко и растительное масло, взбейте миксером и всыпьте смесь сухих ингредиентов (мука, пудра, ванилин, соль). Перемешайте так, чтобы не было комочков.

Белки взбейте в очень густую пену, положите в тесто и лопаткой осторожно перемешайте так, чтобы из белковой массы не ушли пузырьки воздуха. Вафельницу разогрейте, смажьте растительным маслом. Выпекайте каждую вафлю в течение приблизительно 5 минут – до приятного золотистого цвета.

Совет отPassion: соду, гашенную уксусом, можно заменить 1 пакетиком разрыхлителя. Кроме того, традиционно брюссельские мягкие вафли имеют прямоугольную форму, так что разравнивайте тесто, чтобы получить стандартный внешний вид.

Вафли с сыром и зеленью

Хрустящие пряные вафли с сыром и зеленью прекрасно подойдут для посиделок с друзьями, а также для пикника. Пекутся они в обычной вафельнице для тонких вафель.

  • Мука – 1 стакан,
  • Кефир – 1 стакан,
  • Яйца (мелкие) – 2 шт.,
  • Масло сливочное – 50 г,
  • Разрыхлитель для теста – 1 ч. ложка,
  • Сыр тертый – 120 г,
  • Чеснок – 2 зубчика,
  • Сода – на кончике ножа,
  • Сахар – 1 ч. ложка,
  • Петрушка свежая (без жестких стеблей) – 5 веточек,
  • Кориандр молотый – 1/2 ч. ложки,
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу,
  • Растительное масло – для смазывания вафельницы.

Сливочное масло растопите и немного охладите. Муку просейте и добавьте в нее сахар, черный молотый перец, разрыхлитель, соду, соль и молотый кориандр, все перемешайте. Яйца взбейте миксером, влейте их в растопленное масло вместе с кефиром. тщательно размешайте и всыпьте мучную смесь. Мешайте до полного исчезновения комочков.

Петрушку мелко порубите, смешайте с тертым сыром и чесноком, пропущенным через пресс, аккуратно введите в тесто и хорошенько перемешайте лопаткой. Накройте емкость полотенцем, поставьте в теплое место на 10 минут. Затем разогрейте вафельницу, смажьте ее растительным маслом и выпекайте вафли до темно-золотистого цвета.

После выпечки выкладывайте каждую вафлю отдельно. Это нужно для того, чтобы остывшие вафли оставались хрустящими.

Варианты рецепта: в тесто для этих вафель можно добавить мелко нарубленные маслины или оливки, измельченное куриное мясо или сырокопченую колбасу, а также пару чайных ложек кунжута. Все это превосходно впишется в концепцию рецепта и порадует вас новым вкусом.

Вафли – универсальное блюдо. Их можно подавать к чаю и к бульону, к молоку и к вину. Из них создают торты, рожки с кремом и закусочные трубочки, начиненные различными паштетами. Так что берите за основу базовые рецепты и экспериментируйте.

Силиконовая форма для венских вафель

Любимый десерт своими руками! Вы пробовали когда-либо свежие венские вафли?

Их аромат и нежный вкус не возможно забыть. Но можно повторить ☺.

Попробуйте приготовить изысканный десерт на своей кухне с антипригарной силиконовой формой «Венские вафли».

Форма для венских вафель изготовлена из безвредного пищевого силикона, который, в отличие от металла, не требует смазывания растительным маслом.

  • Готовое изделие легко вынимается из секции, не ломается.
  • Гибкий материал легко моется, не впитывает посторонние запахи и выдерживает тeтемпературу до +220°C.

Как пользоваться силиконовой формой для венских вафель:
  • Разогрейте духовку до температуры, указанной в рецепте.
  • Приготовьте тесто для вафель, налейте его в форму, распределите равномерно и поместите в духовой шкаф на время, указанное в рецепте. Не нагревайте духовку до температуры более 220°С!
  • По истечении указанного времени достаньте форму из печи и переверните её, чтобы вафли выпали.

Разрешается мыть форму вручную и в посудомоечной машине. Не рекомендуется использовать для мытья абразивные чистящие средства.

Свежеиспеченные вафли с мороженым, джемом или шоколадом – существуют десятки обожаемых в любой точке мира блюд на основе этой сладости.

Но как приготовить ароматные венские вафли в домашних условиях?

Читайте также: Гонконгские вафли

Опубликовано: 11.11.2017

Сладкое вафельное тесто готовится в специальной форме. Конечным результатом является вафля с хрустящими краями и […]

Венские вафли в силиконовой форме Венские вафли в силиконовой форме
Ингредиенты: 
  • 3 яйца
  • 410 мл молока
  • 240 г муки
  • 10 г разрыхлителя
  • 110 г сливочного масла
  • соль и сахар по вкусу
Рецепт приготовления венских вафель:
  1. Взбейте яйца, добавьте размягчённое масло, влейте молоко, постоянно помешивая, добавьте муку, соль, сахар и разрыхлитель.
  2. Выпекать при температуре +220°С в течение 8 минут, вынуть форму из духовки, вынуть вафли из формы, положить на противень и отправить в духовку на 5 минут, чтобы вафли подрумянились.
Статья по теме:Вафли в мультипекаре редмонд

Опубликовано: 01.03.2017

Вафли Вы сможете приготовить вместе с Мультипекарем Redmond серия 6. Вафельницы уходят в прошлое на смену […]

Форма силиконовая «Венские вафли» производитель Bradex (TK 0212). Продукция Bradex, завоевавшая симпатии и высокие оценки покупателей со всего мира, призвана сделать жизнь легче и комфортнее, поэтому каждый товар данной марки гармонично сочетает в себе оригинальность идеи с простотой использования, надёжный проверенный дизайн со смелостью новаторских решений. Поделись страничкой с друзьями

Венские вафли — мягкое или хрустящее лакомство с бананом, шоколадом и ветчиной с сыром

Венские вафли – простой и быстрый десерт, который при наличии вафельницы или формы для вафель можно без особых затей приготовить самостоятельно дома. Совершенный нежный, мягкий и одновременно яркий вкус лакомства позволит получить незабываемое гастрономическое удовольствие.

Как приготовить венские вафли?

Тесто для венских вафель имеет зачастую жидкую текстуру, а его состав определяется выбранным рецептом, которых существует не один десяток.

  1. Жидкой базой для замеса теста может быть молоко, кефир, сметана, творог.
  2. Нежность и мягкость тающего во рту вкуса обеспечит добавленное сливочное или растительное масло.
  3. Пшеничная мука, часть от общей ее порции, может заменяться кукурузной, овсяной или крахмалом.
  4. Разрыхляют основу содой или добавлением разрыхлителя.
  5. Для выпекания десерта применяют электрические или механические вафельницы, формы для вафель, в которых лакомство выпекается в духовке.
Мягкие воздушные венские вафли – рецепт для электровафельницы

Тесто для венских вафель в электровафельнице представляет нечто среднее между бисквитной и песочной основой и готовится на основе взбитых яиц и сливочного масла. Правильная текстура теста схожа со сметаной средней густоты, не должна быть слишком густой или чрезмерно текучей. По надобности количество муки корректируют индивидуально.

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.;
  • мука – 300 г;
  • молоко – 200 мл;
  • сахарный песок – 150 г;
  • масло сливочное – 180 г;
  • разрыхлитель – 2 ч. ложки;
  • соль.

Приготовление

  1. Мягкое масло растирают с сахаром.
  2. Добавляют взбитые яйца, молоко, снова взбивают.
  3. Просеивают в полученную смесь муку и разрыхлитель, тщательно перемешивают все до однородности.
  4. В каждую форму вафельницы выкладывают по 2 ложки теста и разравнивают.
  5. Закрывают прибор и выпекают венские вафли 3-5 минут.
Хрустящие венские вафли – рецепт

Зачастую мягкие венские вафли можно готовить и в хрустящей версии. Хрусткость будет достигнута за счет изменения технологии создания теста, которое в данном случае будет более жидким. Пару ложек муки можно заменить крахмалом, что только улучшит результат. Горячие изделия – еще мягкие, а хрустящими они становятся после остывания.

Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 170 г;
  • молоко – 220 мл;
  • сахарный песок – 40 г;
  • масло сливочное – 90 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • ваниль, соль.

Приготовление

  1. В глубокой миске смешивают просеянную муку, разрыхлитель, сахар, соль, ванилин.
  2. Взбивают отдельно желтки с мягким маслом и молоком, вводят в сухую смесь, размешивая.
  3. Отдельно взбивают белки до плотной пены, аккуратно вмешивают в тесто.
  4. Накладывают основу в центр каждой формы, закрывают вафельницу.
  5. Готовят хрустящие венские вафли на среднем температурном режиме 5-8 минут.
Творожные венские вафли

Изумительным десертом к завтраку или любому чаепитию станут потрясающе вкусные венские творожные вафли. Творог предпочтительно использовать мягкий в пачках или дополнительно пробить зернистый блендером, добавив при необходимости ложку или две сметаны. Яйца используются крупные, мелких понадобится на одно больше.

Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 3 ст. ложки;
  • творог – 180 г;
  • сахарный песок – 2,5 ст. ложки;
  • масло растительное – 1 ст. ложка;
  • разрыхлитель – 0,5 ч. ложки;
  • ваниль, соль.

Приготовление

  1. Яйца взбивают с сахаром и щепоткой соли до увеличения в объеме вдвое.
  2. Продолжая взбивать, добавляют порциями творог, муку с разрыхлителем и растительное масло.
  3. Наливают понемногу теста в промасленные формы вафельницы, разравнивают.
  4. Пекут венские вафли с творогом 4 минуты.
Венские вафли на кефире – рецепт

Мягкими, пористыми и воздушными удаются венские вафли на кефире. Нежность и тающий вкус изделиям обеспечит взбитое до пышности качественное сливочное масло. Десерт подают к чашке чая, кофе, молока, какао или дополняют его фруктами, ягодами, взбитыми сливками или фруктовым сиропом, получив совершенно новое сладкое лакомство.

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.;
  • мука – 350 г;
  • кефир – 200 мл;
  • сахарный песок – 100 г;
  • масло сливочное – 200 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • ваниль, соль.

Приготовление

  1. Мягкое масло взбивают до побеления с сахаром.
  2. Разбивают по одному яйца, продолжают взбивание.
  3. Вливают в основу кефир, добавляют разрыхлитель с мукой, ванилином и солью.
  4. Накладывают по 2 ложки теста в каждую форму.
  5. Пекут венские вафли по 4-5 минут.
Венские вафли из кукурузной муки

Простой рецепт венских вафель с кукурузной мукой преобразит классический вкус изделий, придаст ему некоторой легкой тягучести. Можно несколько изменить пропорции пшеничной муки, но не добавлять ее меньше чем кукурузной. Своеобразной изюминкой в данном случае будет посыпка из коричневого сахара и молотой корицы.

Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт.;
  • мука пшеничная – 250 г;
  • мука кукурузная – 150 г;
  • молоко – 200 мл;
  • сахарный песок – 120 г;
  • масло сливочное – 130 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • коричневый сахар – 4 ст. ложки;
  • корица – 1 ч. ложка;
  • ваниль, соль.

Приготовление

  1. Взбивают яйца с сахаром.
  2. Добавляют молоко, масло, ваниль, соль и два вида муки с разрыхлителем.
  3. Накладывают тесто в формы вафельницы, пекут изделия по 5 минут.
  4. Горячие венские кукурузные вафли смазывают маслом и посыпают смесью из корицы с коричневым сахаром.
Венские вафли на сметане – рецепт

Состав теста для приготовления вафель может состоять из сметаны, которая в сочетании с растительным жиром заменит молоко и сливочное масло. Изделия в подобном исполнении имеют свой неповторимый нежный вкус, который понравится всем почитателям домашней выпечки. Вафли перед подачей посыпают сахарной пудрой.

Ингредиенты:

  • яйца – 4 шт.;
  • мука пшеничная – 130 г;
  • сметана – 130 г;
  • сахарный песок – 100 г;
  • масло растительное – 2 ст. ложки;
  • ваниль, соль, сахарная пудра.

Приготовление

  1. Взбивают белки со щепоткой соли, а затем желтки с сахаром до побеления.
  2. К желткам закладывают сметану, ваниль, муку.
  3. Вмешивают в тесто аккуратно белковую пену.
  4. Выпекают венские вафли на сметане, распределив порции теста в формах, по 3-5 минут, посыпают пудрой.
Венские вафли с бананом

Мягкие венские вафли, рецепт которых будет представлен в данном разделе, готовятся из цельнозерновой и овсяной муки, а для вкуса добавляется банановая мякоть. Подавать подобный полезный и безумно вкусный десерт можно со взбитыми сливками, нарезанными бананами и измельченными грецкими орехами.

Ингредиенты:

  • мука цельнозерновая – 80 г;
  • овсяные хлопья – 25 г;
  • молоко – 90 мл;
  • масло – 1 ст. лодка;
  • мед – 1 ст. ложка;
  • яйцо – 1 шт.;
  • банан – 1 шт.;
  • орехи – 25 г;
  • корица – ¼ ч. ложки;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • взбитые сливки.

Приготовление

  1. Смешивают все сухие ингредиенты.
  2. Отдельно взбивают яйцо, добавив мед, масло и молоко.
  3. Вливают жидкую смесь к сухой, перемешивают.
  4. Добавляют половину мелко нарезанного банана, орехи.
  5. Выкладывают массу в форму вафельницы, готовят 4-5 минут.
  6. Дополняют вафли сливками, бананом, орехами и подают.
Шоколадные венские вафли

Вкусные венские вафли с насыщенным шоколадным вкусом понравятся едокам любого возраста. Тесту придают характерный вкус добавлением порошка какао, а готовые изделия поливают перед подачей растопленным вместе с молоком или сливками шоколадом. Ломтики шоколада можно дополнительно вмешать в основу или дополнить последнюю орехами.

Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт.;
  • мука пшеничная – 1 стакан;
  • молоко – 6 ст. ложек;
  • сахарный песок – 100 г;
  • масло сливочное – 130 г;
  • какао – 4 ст. ложки;
  • шоколад – 50 г;
  • сливки или молоко – 3 ст. ложки;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • ваниль, соль.

Приготовление

  1. Смешивают растопленное масло с какао.
  2. Желтки взбивают с сахаром, ванилином, солью.
  3. Добавляют смесь с какао, молоко, муку с разрыхлителем, а затем вмешивают бережно белки.
  4. Выпекают вафли, распределив тесто в форме вафельницы, 3-5 минут.
  5. Растапливают шоколад с молоком, поливают изделия.
Венские вафли с сыром

Закусочные несладкие венские вафли можно приготовить для воскресного или повседневного завтрака, разнообразив обыденное меню. Наполнением к изделиям может быть нарезанный или перетертый сыр, но еще более интересной выпечка получается с ветчиной или колбасой. По желанию в тесто можно добавить немного зелени или приправы.

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.;
  • мука пшеничная – 2 стакана;
  • молоко – 1 стакан;
  • сахарный песок – 1 ч. ложка;
  • масло сливочное – 120 г;
  • соль – 0,5 ч. ложки;
  • разрыхлитель – 1 ст. ложка;
  • сыр – 70 г;
  • ветчина – 130 г.

Приготовление

  1. Взбивают яйца с солью и сахаром.
  2. Добавляют растопленное масло, молоко.
  3. Вмешивают в основу муку с разрыхлителем, а затем тертый сыр и нарезанную ветчину.
  4. Выпекают венские вафли с ветчиной и сыром по 5 минут, накладывая порции основы в форму вафельницы.
Венские вафли в духовке – рецепт

Если нет вафельницы, можно без проблем приготовить венские вафли в духовке, позаботившись о наличии специальной силиконовой формы. Представленный ниже элементарный рецепт содержит минимум сливочного масла, что снижает калорийность десерта, но практически не сказывается на вкусе готового лакомства.

Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт.;
  • мука пшеничная – 130 г;
  • кефир – 170 мл;
  • сахарный песок – 1 ст. ложка;
  • масло сливочное и растительное – по 1 ст. ложке;
  • разрыхлитель – 0,5 ч. ложки;
  • ваниль, соль, шоколадный топпинг, орехи.

Приготовление

  1. Взбивают яйца с сахаром и солью.
  2. Добавляют растопленное сливочное масло, кефир, ваниль, разрыхлитель с мукой.
  3. Смазывают форму растительным маслом, выливают в нее тесто и готовят вафли в прогретой до 190 градусов духовке 15 минут.
  4. Поливают лакомство топингом, посыпают орехами.

 

Рецепт венских вафель в силиконовой форме

Любите вафли? Предлагаем приготовить эту вкусную выпечку в домашних условиях.

Тонкие или пышные, мягкие или хрустящие, сладкие или соленые – вафли удовлетворят любой вкус. В наше время на прилавках магазинов представлен огромнейший ассортимент этого лакомства, но лучше испечь вафли самостоятельно, ведь тогда вы будете уверены, что продукты в их составе на самом деле натуральные и качественные.

Сегодня Passion рассказывает, как приготовить вафли в домашних условиях. и делится секретами, которые помогут сделать процесс готовки легким и приятным.

Секреты приготовления вафель

Ингредиенты, входящие в тесто для вафель, в разных рецептах могут отличаться друг от друга, неизменным остается только одно – для приготовления этого лакомства нужно специальное приспособление, которое называется «вафельница». Впрочем, сейчас можно купить силиконовую форму с ячейками, которая позволяет выпекать вафли и в обычной духовке .

Яйца для вафельного теста должны быть комнатной температуры, но если рецепт предполагает отдельное взбивание белков, то их нужно охладить, а желтки немного подержать в тепле. Масло тоже используется либо размягченное, либо растопленное и слегка остывшее.

С тестом для вафель можно экспериментировать, добавляя в него молотые орехи. кусочки шоколада или сухофруктов, зелень, тертый сыр, чеснок, кунжут и даже маленькие ломтики бекона или колбасы.

Для того чтобы тесто не прилипало к вафельнице, для приготовления лучше использовать не обычный сахар, а сахарную пудру. Кроме того, нежелательно делать чрезмерно сладкие вафли – большое количество песка в процессе готовки сделает их очень темными и неаппетитными на вид.

Если вы печете вафли из жидкого теста, то его разравнивать по вафельнице не нужно – оно растечется самостоятельно. Но если вы готовите, например, дрожжевые вафли, то тесто надо либо класть шариками, либо распределять его по всей поверхности. Лучше всего это делать силиконовой лопаткой.

Вафельницу перед началом выпечки обязательно нужно нагреть. В разных моделях время нагрева может варьироваться от 4 до 10 минут. После того, как она раскалилась, ее смазывают растительным маслом. Если в тесте присутствует маргарин или сливочное масло, то одной первоначальной смазки вполне достаточно.

Если вы собираетесь сворачивать вафли трубочками или рожками. то делать это надо сразу после того, как вы сняли готовый пласт с вафельницы. Используйте вилку и помогайте себе второй рукой, одетой в кухонную варежку.

Рецепт классических вафель

Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов вафель – хрустящих, мягких и с дополнительными компонентами. Начнем с классических.

Эти вафли можно оставить пластами или свернуть и начинить любым кремом – получится отличный десерт, например, для дружеского или семейного чаепития. Вафельница для этого рецепта нужна обычная, для тонких вафель.

  • Мука – 1 стакан,
  • Масло сливочное – 150 г,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Сахар – 100 г,
  • Соль – на кончике ножа,
  • Ванильный сахар – по вкусу,
  • Растительное масло – для смазывания вафельницы.

Сливочное масло растопите, добавьте в него сахар, тщательно перемешайте и дайте смеси немного остыть. Яйца взбейте с солью и ванильным сахаром, положите муку и еще раз размешайте. Соедините топленое масло и тесто, вымешайте до полной однородности. Разогрейте вафельницу, смажьте ее растительным маслом и выкладывайте тесто по 1 столовой ложке. Если будете делать трубочки, то сворачивайте вафли горячими.

Готовим льежские вафли

Толстенькие льежские вафли с кусочками карамели – изобретение придворного повара. Для приготовления этого лакомства нужна вафельница с крупными ячейками для выпекания объемных вафель.

  • Мука – 400 г,
  • Молоко – 150 мл,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Масло сливочное – 200 г,
  • Сахарная пудра – 100 г,
  • Сахар кусковой (не рафинад) – 100 г,
  • Дрожжи сухие – 1,5 ч. ложки,
  • Ванильный сахар – 10 г,
  • Соль – на кончике ножа,
  • Растительное масло – для смазывания вафельницы.

Сливочное масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно размягчилось. 50 мл молока согрейте, положите в него дрожжи, перемешайте и оставьте на 10-15 минут до образования характерной пены. В оставшихся 100 мл молока растворите соль и сахарную пудру, добавьте яйца и взбейте все миксером или венчиком.

Муку разомните с маслом, влейте дрожжевую опару и молочно-яичную смесь, тщательно вымешайте, чтобы не было комочков. Кусковой сахар наколите мелкими кусочками, аккуратно введите в тесто, перемешайте. Накройте емкость полотенцем и поставьте в теплое место на 30-40 минут.

Тесто разделите на 12-14 шариков, выкатайте их между ладонями. Смажьте разогретую вафельницу растительным маслом. Каждый шарик выкладывайте между горячими поверхностями и выпекайте 2-3 минуты. Подавайте льежские вафли теплыми или холодными.

Мягкие бельгийские вафли

Толстые бельгийские вафли подаются исключительно в теплом виде, их «гарнируют» мороженым, взбитыми сливками, фруктами или поливают сиропом и присыпают сахарной пудрой. Для их приготовления тоже нужна специальная вафельница с крупными ячейками.

  • Мука – 250 г,
  • Молоко – 250 мл,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Сахарная пудра – 3-4 ст. ложки,
  • Растительное масло (рафинированное) – 100 мл + для смазывания вафельницы,
  • Сода, гашенная уксусом – 1/4 ч. ложки соды, несколько капель уксуса,
  • Ванильный сахар – 2 ч. ложки,
  • Соль – на кончике ножа.

Смешайте муку, сахарную пудру, ванильный сахар и соль. Аккуратно разделите желтки и белки. В желтки налейте молоко и растительное масло, взбейте миксером и всыпьте смесь сухих ингредиентов (мука, пудра, ванилин, соль). Перемешайте так, чтобы не было комочков.

Белки взбейте в очень густую пену, положите в тесто и лопаткой осторожно перемешайте так, чтобы из белковой массы не ушли пузырьки воздуха. Вафельницу разогрейте, смажьте растительным маслом. Выпекайте каждую вафлю в течение приблизительно 5 минут – до приятного золотистого цвета.

Совет отPassion: соду, гашенную уксусом, можно заменить 1 пакетиком разрыхлителя. Кроме того, традиционно брюссельские мягкие вафли имеют прямоугольную форму, так что разравнивайте тесто, чтобы получить стандартный внешний вид.

Вафли с сыром и зеленью

Хрустящие пряные вафли с сыром и зеленью прекрасно подойдут для посиделок с друзьями, а также для пикника. Пекутся они в обычной вафельнице для тонких вафель.

  • Мука – 1 стакан,
  • Кефир – 1 стакан,
  • Яйца (мелкие) – 2 шт.,
  • Масло сливочное – 50 г,
  • Разрыхлитель для теста – 1 ч. ложка,
  • Сыр тертый – 120 г,
  • Чеснок – 2 зубчика,
  • Сода – на кончике ножа,
  • Сахар – 1 ч. ложка,
  • Петрушка свежая (без жестких стеблей) – 5 веточек,
  • Кориандр молотый – 1/2 ч. ложки,
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу,
  • Растительное масло – для смазывания вафельницы.

Сливочное масло растопите и немного охладите. Муку просейте и добавьте в нее сахар, черный молотый перец, разрыхлитель, соду, соль и молотый кориандр, все перемешайте. Яйца взбейте миксером, влейте их в растопленное масло вместе с кефиром. тщательно размешайте и всыпьте мучную смесь. Мешайте до полного исчезновения комочков.

Петрушку мелко порубите, смешайте с тертым сыром и чесноком, пропущенным через пресс, аккуратно введите в тесто и хорошенько перемешайте лопаткой. Накройте емкость полотенцем, поставьте в теплое место на 10 минут. Затем разогрейте вафельницу, смажьте ее растительным маслом и выпекайте вафли до темно-золотистого цвета.

После выпечки выкладывайте каждую вафлю отдельно. Это нужно для того, чтобы остывшие вафли оставались хрустящими.

Варианты рецепта: в тесто для этих вафель можно добавить мелко нарубленные маслины или оливки, измельченное куриное мясо или сырокопченую колбасу, а также пару чайных ложек кунжута. Все это превосходно впишется в концепцию рецепта и порадует вас новым вкусом.

Вафли – универсальное блюдо. Их можно подавать к чаю и к бульону, к молоку и к вину. Из них создают торты, рожки с кремом и закусочные трубочки, начиненные различными паштетами. Так что берите за основу базовые рецепты и экспериментируйте.

Вы готовите домашние вафли?

Поделись этим рецептом с друзьями в соцсетях! Интересные новости

Вафли в силиконовой формочке — Кухня miranda_z — LiveJournal

Вафли надо печь зимой. Утром. В выходные. Чтобы компенсировать нехватку солнца и пережить зиму.

     Два года назад на ДР мне подарили вафельницу (по моей просьбе). Я усердно пекла вафли месяца два, а потом этот электрический девайс был убран в коробку, ибо место на кухне не бесконечно. Еще через пару месяцев я дала его подруге «поиграть». Вот так и не прошу назад.

      Теперь вот играю с силиконовыми формами для вафель Lekue  и думаю «насколько меня хватит». Но пока мне нравится, да и в субботу предстоящую я с ними еду в гости, где буду в них печь на чужой кухне. Ну правда же, не с покупным же кексом идти в гости!

К силиконовым формам для вафель прилагался буклет с готовыми рецептами, так что именно по этому пути и пошла в начале.

Итак. Классический рецепт вафель.
240 г. Муки
3 яйца
410 мл молока
2 ч.л. дрожжей
¼ ч.л. соли
110 г сливочного масла
1 ст.л. сахара

Для начала надо растопить сливочное масло.

Т.к. я формочки использовала в первый раз, то промыла их, просушила и чуть смазала растопленным сливочным маслом. Хотя, мне кажется, это было лишним.

Тем временем взбила яйца с молоком, влила тонкой струйкой растопленное масло (чуть остывшее), постепенно добавляя туда муку с дрожжами, сахар и соль.

Теперь надо разлить тесто по формочкам. Пришлось приноровиться с половником, перебрала три штуки лучше всего получилось разливать половником для компота.

На одну вафлю уходит ровно два таких половника. Когда я разлила все тесто, то еще немного осталось, в итоге дополнительно испекла одну вафлю «из одного половника», она получается «в дырочку». Вот ее я думаю как-нибудь использовать для декорации.

Итак. Ставим ее в духовку при 220 градусах на 8 минут.

Это через 8 минут.

После 8 минут вынимаем, переворачиваем вафли и снимаем формочки.

Отправляем в духовку еще на 5 минут
Т.к. этого объема теста хватило еще на 1,5 вафли, то одну вафлю я сделала с шоколадными кусочками. Т.е. когда разлила тесто по формам, то сверху бросила несколько кусочков шоколада.
В итоге ничего не прилипло, легко вынулись вафли, шоколад не подгорел и вообще круто-круто получилось.

На этой волне вафле-мании я потом еще и ореховое тесто пробовала сделать и тоже результат отличный.

Единственное надо приноровиться разливать тесто и выбирать ровный противень, на который ставятся эти формочки, но это уже дело техники. И самое главное, мыть жуть как удобно оказалось.

Прощай электрическая вафельница!

Венские вафли пошагово с фото

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Любая хозяйка должна знать, как приготовить мягкие вафли по-венски в домашних условиях. Это аппетитное лакомство любят взрослые и дети, потому что оно вкусное и ароматное за счет использования высококачественных компонентов. Для изготовления необходимо научиться готовить тесто и правильно закладывать его в электровафельницу.

Статьи по теме

Как приготовить венские вафли

Как и прочие блюда, приготовление венских вафель начинается с подбора рецепта и составных частей. Бельгийские изделия отличаются пышностью и мягкостью, нежным вкусом и объемом. Испечь их дома просто, если знать секреты изготовления теста. Полученные заготовки можно скрепить между собой сладкими начинками или подать с соленым сыром и копченостями, так что блюдо вполне может быть как десертом, так и перекусом.

В составе используются мука, молоко, яйца и сахар. Из них замешивается тестовая масса и печется при помощи вафельницы или сэндвичницы. При заполнении приборов стоит следить, чтобы тесто покрывало ячейки полностью, но не выливалось. После его уплотнения нужно закрыть крышку прибора и обжарить корочку на протяжении 4 минут. Для советских приборов нужно немного больше времени – жарить изделия следует до светло-бежевого оттенка, чтобы они стали хрустеть.

Тесто­

В приготовлении бельгийской закуски важно правильно замесить тесто для мягких вафель. Для него берутся продукты комнатной температуры – сливочное масло или размягченный маргарин, согретые яйца и основа. Последняя может быть разной – молоко, кефир, сливки и даже йогурт без добавок. Мука для теста берется пшеничная, желательно тонкого помола и высшего сорта. Если взять старую муку, получатся тяжелые отсыревшие изделия, а если пересохшую – крошащиеся и невкусные.

Рецепт приготовления теста предполагает обязательное просеивание муки, что даст изделиям эластичность и насыщение кислородом. Масло для рецепта нужно брать только самое свежее – если оно изготовлено более 10 дней назад, лучше взять другое. Вместо сливочного можно взять растительное или кулинарный маргарин. Молоко берется цельное жирностью до 2%, чтобы получить карамельный вкус, можно взять топленое. Сахар берется в форме песка либо пудры, а вместо куриных яиц хорошо взять перепелиные.

Из обязательных компонентов потребуются разрыхлитель или пищевая сода, масло для обмазки формы. Если печь изделия в духовке, то можно использовать силиконовые формочки, для которых смазка не понадобится. Для замешивания простого теста нужно перемешать все сухие продукты и вылить жидкие. Для воздушности белки взбивают отдельно от желтковых частей и добавляют в конце.

Рецепт приготовления венских вафель

Для любого кулинара будет полезным рецепт венских вафель в домашних условиях. Для облегчения готовки понадобится рецепт с фото, помогающий понять правильность действий и порядок закладки продуктов. Пошаговый рецепт пригодится и начинающим хозяйкам, которые пекут десерт впервые. Чтобы придать лакомству вкуса, его можно печь с добавлением ванильного сахара, корицы. Пряным ароматом отличаются изделия, испеченные с включениями тертого мускатного ореха, миндальной эссенции, какао или цитрусовой цедры. Взрослые оценят вкусы рома и бренди, лимонного сока.

Рецепт венских вафель в электровафельнице

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 300 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Вкусными и нежными получаются мягкие вафли в вафельнице, изготовленные по традиционному рецепту. Их прекрасно подавать на десерт в сочетании со взбитыми сливками, медом или джемом. Посыпанные сахарной пудрой, они станут отличным завтраком для ребенка или перекусом с чаем либо кофе на работе для взрослого. Чтобы получить вкусное кушанье, стоит следовать рецепту.

Ингредиенты:

  • сливочное масло – 200 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • сахар – 100 г;
  • молоко – 250 мл;
  • мука – 1,5 стакана;
  • разрыхлитель – 2 г;
  • лимонный сок – 10 мл;
  • растительное масло – 100 мл.

Способ приготовления:

  1. Масло размягчить, растереть с сахаром миксером или вилкой.
  2. В сливочно-сахарную смесь взбить яйца, добавить теплое молоко, лимонный сок.
  3. Муку и разрыхлитель ввести к остальным продуктам, вымесить тесто до однородной консистенции.
  4. Электровафельницу смазать маслом, выложить тесто, испечь вафельки по 5 минут на каждую.

Хрустящие венские вафли – рецепт

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 298 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Тем, кто не любит мягкие бельгийские изделия, пригодится рецепт, как сделать хрустящие венские вафли. В отличие от первого рецепта, здесь не нужно подогревать масляно-молочную смесь – так вафли будут хрустеть, станут более приятными на вкус. Подавать их можно с медом, корицей, яблочными или банановыми начинками. Для придания сладости используется ванильный сахар.

Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 150 г;
  • мука – 1,5 стакана;
  • сливки – стакан;
  • лимонная цедра – 10 г;
  • сода – 5 г;
  • уксус – 5 мл;
  • крахмал – 10 г;
  • сметана – 30 г;
  • ванильный сахар – 5 г.

Способ приготовления:

  1. Яйца перетереть с сахаром, прибавить масло, взбить. Прилить сливки.
  2. Всыпать муку, гашеную уксусом соду, крахмал, лимонную цедру.
  3. Выпекать на вафельнице, подать со сладким соусом.

В силиконовой форме

  • Время приготовления: полчаса.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 294 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Если дома нет электровафельницы, то есть вариант изготовить венские вафли в духовке в силиконовой форме. Их готовка займет меньше времени, но результат приятно удивит хозяйку. Изделия получатся пышными и мягкими, хорошо поджаренными и вкусными. Для изготовления лучше взять специальные формы, напоминающие рисунок вафельной поверхности, при подаче нужно обсыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.;
  • молоко – 400 мл;
  • мука – 250 г;
  • дрожжи порошкообразные – 20 г;
  • соль – 5 г;
  • сливочное масло – 100 г;
  • сахар – 40 г.

Способ приготовления:

  1. Масло растопить, добавить взбитые яйца, теплое молоко.
  2. Всыпать муку, соль, сахар, дрожжи, взбить механическим венчиком.
  3. Залить тесто в форму, испечь на противне при 220 градусах 10 минут.
  4. Перевернуть, запекать 5 минут до подрумянивания.

Классические­

  • Время приготовления: 2,5 часа.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 363 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: бельгийская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Более сложным по изготовлению является классический рецепт венских вафель. Их называют бельгийскими или льежскими по названию городов и стран, где они были открыты и стали популярными. Данный рецепт предполагает готовку изделий, именуемыми сахарными жемчужинами. Свое название они получили из-за нахождения внутри сахарных комочков. Подаются они холодными.

Ингредиенты:

  • мука – полстакана;
  • сахар – 250 г;
  • молоко – 150 мл;
  • сливочное масло – 250 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • дрожжи – 25 г;
  • ванильный сахар – 10 г;
  • корица – 10 г.

Способ приготовления:

  1. Муку просеять, добавить дрожжи, взбить яйца.
  2. Немного посолить, подсластить, добавить молоко.
  3. Через полчаса добавить сахар и топленое сливочное масло. Замесить тесто, поделить на равные кусочки.
  4. Через 15 минут выпекать в электровафельнице до золотистого цвета.

На кефире

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 240 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Более диетическими считаются венские вафли на кефире, которые получаются еще и воздушными и мягкими за счет пузырьков углекислого газа в кисломолочном напитке. Их хорошо подавать на десерт с глазурью на шоколаде и свежими ягодами клубники, а также использовать в качестве перекуса на рабочем полднике или школьной перемене, если давать изделия ребенку.

Ингредиенты:

  • мука – 150 г;
  • сливочное масло – 50 г;
  • сахар – 20 г;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • соль – 5 г;
  • яйца – 1 шт.;
  • кефир – стакан.

Способ приготовления:

  1. Перемешать муку, соль, разрыхлитель.
  2. Взбить венчиком яйца, сахар, кефир. Смешать обе массы.
  3. Влить топленое масло, выпекать вафельки на вафельнице по 2 столовых ложки на каждую, жарить на протяжении 5 минут.

Толстые для электровафельницы

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 287 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

В отличие от тонких, рецепт толстых вафель предполагает использование большого количества молока и муки. Полученные изделия будут иметь большой объем и воздушную мягкость, а внутри будут иметь полости. Подавать их хорошо с карамельным сиропом и тертым молочным шоколадом, чтобы усилить сладость десерта. Он понравится взрослым и детям, гостям и членам семьи.

Ингредиенты:

  • мука – 350 г;
  • сливочное масло – 200 г;
  • сахар – 100 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • молоко – стакан;
  • лимонный сок – 20 мл;
  • разрыхлитель – 20 г.

Способ приготовления:

  1. Масло размягчить, взбить миксером с сахаром, вылить молоко и яйца комнатной температуры.
  2. Постепенно всыпать муку, разрыхлитель, влить лимонный сок.
  3. Замесить тесто, выпекать на вафельнице по 3 минуты.

Для советской вафельницы

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 12 персон.
  • Калорийность блюда: 234 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Тем, у кого нет современного электрического прибора, есть вариант приготовить венские вафли в вафельнице на газу. Советский прибор ничем не хуже новомодного, делает такие же вкусные изделия, за которыми нужно следить чуть более пристально. Получившаяся закуска станет идеальным воскресным завтраком, если подать ее с мороженым, сиропом и тертыми орехами.

Ингредиенты:

  • сливочное масло – 125 г;
  • минеральная газированная вода – полстакана;
  • сахар – 75 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • мука – 250 г;
  • ванильный сахар – пакет;
  • разрыхлитель – 3 г.

Способ приготовления:

  1. Взбить сахар, масло, яичные желтки, ваниль и немного соли.
  2. Перемешать муку и разрыхлитель, прибавить яичную массу.
  3. Влить воду, взбитые белки, замесить тесто.
  4. Заложить в форму, закрыть, печь до золотистого цвета на 5 режиме.

Без масла

  • Время приготовления: полчаса.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 220 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Практически диетическими получаются венские вафли без масла, которые хорошо подойдут для худющих, но любящих полакомиться десертами людей. Данный рецепт предполагает использование вместо масла орехов, которые богаты на жирные компоненты. Особую нотку пикантности и легкий вкус придают изделиям миндальное молоко и кокосовая стружка – получается элегантный аромат.

Ингредиенты:

  • сода – 3 г;
  • корица – 2 г;
  • морская соль – 2 г;
  • кешью – 150 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • миндальное молоко – треть стакана;
  • мед – 40 г;
  • мука – 100 г;
  • кокосовая стружка – 40 г.

Способ приготовления:

  1. Смешать муку, соду, корицу, соль.
  2. Взбить блендером кешью, яйца, молоко, мед и стружку.
  3. Перемешать с сухими продуктами, взбить блендером до кремообразной консистенции.
  4. Выпекать на вафельнице по 2 минуты.

На сметане

  • Время приготовления: 40 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 313 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Нежнейшим сливочным вкусом отличаются венские вафли на сметане. По отзывам для них следует брать самую жирную сметану – до 25-30%, чтобы тесто было воздушное и мягкое. Использование разрыхлителя при этом необязательное, потому что масса получится насыщенной воздухом. Если хочется получить хрустящие изделия, их стоит держать в вафельнице на 10-15 секунд дольше.

Ингредиенты:

  • яйца – 5 шт.;
  • сахарный песок – 100 г;
  • подсолнечное масло – полстакана;
  • сметана – полстакана;
  • мука – стакан.

Способ приготовления:

  1. Желтки взбить с сахаром.
  2. Прибавить масло, сметану, муку порциями.
  3. Охлажденные белки взбить до образования пышной пены, ввести в тесто.
  4. Выпекать изделия по 2 минуты.
  5. Подавать с пиалами, наполненными сгущенным молоком и ягодным сиропом.

Без яиц

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 221 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Практически постной закуской являются венские вафли без яиц, которые хорошо употреблять худеющим, нестрогим вегетарианцам. Диабетики тоже смогут принимать пористые изделия без опаски, если заменят сахарный песок фруктозой или стевией – натуральным растительным сахарозаменителем. Подавать их можно с любыми добавками – взбитыми сливками, карамелизованными яблоками, киви, бананами.

Ингредиенты:

  • ржаная мука – 190 г;
  • молоко – стакан;
  • оливковое масло – 25 мл;
  • корица – 10 г;
  • ванильный сахар – 10 г;
  • сода – 5 г;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • соль – щепотка;
  • стевия – 10 г.

Способ приготовления:

  1. Смешать муку, соду, разрыхлитель, стевию, соль.
  2. Соединить молоко с маслом, порционно влить в сухую смесь, перемешивая венчиком до однородной сметанообразной консистенции теста.
  3. Запечь в вафельнице или специальных формах на противне в духовке.

Начинка

Традиционные рецепты предполагают, что подаются венские вафли с начинкой. Вот несколько вкусных вариантов наполнения выпечки:

  • сливочный сыр, кленовый сироп, корица, изюм;
  • куриное мясо, лук, сметана;
  • пломбир, свежемолотый кофе;
  • сахарная пудра, шоколадная крошка, кокосовая стружка;
  • варенье, сироп, взбитые сливки;
  • вареная сгущенка, ягодный джем;
  • клубника, малина, смородина, черника;
  • банан, яблоки, ананас, хурма;
  • топленый шоколад, шоколадная помадка;
  • рикотта, маскарпоне;
  • сгущенное молоко, чернослив, инжир;
  • мед, изюм, курага, финики, апельсиновый ликер;
  • заварной или белковый крем, конфитюр, джем;
  • сироп, смесь из сливочного масла с сахаром, какао, корицей;
  • сметана с сахарной пудрой;
  • арахисовая, миндальная паста.

Видео

DIY Диетические венские вафли Смотреть видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям:

Бельгийские вафли без яиц, пошаговый фото-рецепт

Толстые бельгийские вафли с хрустящей корочкой и мягкие внутри, с вкусной сладкой начинкой отлично подойдут на завтрак или десерт. Готовятся они очень просто, однако вам потребуется специальная вафельница.

В тесто не входят яйца, и если заменить коровье молоко соевым, то получится веганский или постный вариант.

Обычно бельгийские вафли наполняют взбитыми сливками, фруктами, кремом, мороженым и другими сладкими начинками, что, собственно, и делает их такими вкусными. Более подробно о начинках я напишу в конце, а сейчас давайте перейдем к рецепту.

Бельгийские вафли

Состав:

  • 2 стакана (по 250 мл) муки
  • 2 ч. л. разрыхлителя теста
  • 1/2 ч. л. соды
  • 3 ст. л. сахара
  • 1/2 ч. л. соли
  • специи: 1/2 ч. л. корицы, 1/3 ч. л. мускатного ореха, 1/2 пакетика ванильного сахара (или 1 пакетик, если не будете добавлять другие специи), 1/3 ч. л. куркумы для цвета (необязательно)
  • 550 мл молока (можно соевого)
  • 3 ст. л. растительного масла

Приготовление бельгийских вафель:

  1. В одной миске смешать сухие ингредиенты (мука, разрыхлитель, сода, сахар, соль, специи), а в другой – жидкие (молоко и масло).

    Приготовление теста

  2. Постепенно добавить жидкость в сухую смесь и перемешать до однородной консистенции. Тесто по густоте должно быть примерно как на оладьи. Если оно получается гуще, добавьте еще молока, а если слишком жидкое – муки.

    Тесто без яиц для бельгийских вафель

  3. Вафельницу немножко смазать маслом и разогреть.
  4. Налить тесто в формы, разравнивая ложкой.

    Выпекание бельгийских вафель

  5. Закрыть вафельницу и выпекать примерно 10 минут. Вафли должны стать золотисто-коричневого цвета и не должны  рваться при открывании вафельницы. Возможно, у вас время выпечки будет другое, но чем дольше их выпекаешь, тем хрустящей они будут (чтобы сохранить хрустящесть, не складывайте вафли друг на дружку, а выкладывайте на решетку).
  6. Перед следующей партией формы лучше снова смазать маслом, т. к.  несмотря на антипригарное покрытие, вафли все равно прилипают :).
  7. Выпекать, пока не закончится все тесто.

    Толстые бельгийские вафли без яиц готовы

  8. Теперь осталось самое интересное – наполнить вафельки вкусной начинкой. Только делайте это непосредственно перед подачей на стол, иначе корочка станет слишком мягкой.
Варианты начинок для бельгийских вафель:
  • Самый простой вариант – это варенье, мед или сгущенка. Очень рекомендую вам варенье из красной смородиной с бананами  (когда будет сезон, приготовьте обязательно), оно у нас улетают вмиг.

    Бельгийские вафли с вареньем

  • Заварной крем  или любой другой крем для тортов. Сверху можно украсить орешками.

    Бельгийские вафли с заварным кремом

  • Кусочки фруктов и ягоды: бананы, киви, смородина, клубника и др. Сверху посыпать сахарной пудрой.

    Бельгийские вафли с фруктами

  • Сладкая сырковая масса также отлично подойдет. Сверху украсить изюмом.

    Бельгийские вафли с творогом и изюмом

  • Или сырковая масса, политая шоколадной (кэробовой) глазурью.

    Бельгийские вафли с шоколадной (кэробовой) глазурью

Ну и, конечно же, вы можете украсить вафли взбитыми сливками или мороженым. В общем, если проявить фантазию, то получится очень красиво и вкусно.

Посмотрите также рецепт хрустящих тонких вафель без яиц, из которых можно делать трубочки. А также подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить другие интересные рецепты.

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 648

Loading…

Как приготовить вафли. Полезные советы и простые рецепты | Кухни мира | Кухня

Вафли – одно из самых простых и быстрых блюд, обычно десертных, но все зависит от того, чем вы их начините. Если паштетом – то получится уже закуска. Единственная сложность при приготовлении этого блюда заключается в том, что потребуется вафельница. Без нее вафли не будут иметь характерной для них ячеистой структуры.

Кстати, для бельгийских вафель существуют специальные, крупноячеистые вафельницы, а также силиконовые формы, с помощью которых можно приготовить вафли в духовке.

Сладкая жизнь. Какие десерты безвредны для талии?>>>

Вафельное тесто должно быть довольно жидким и с большим количеством яиц и масла. Это касается как обычных, так и бельгийских вафель. А дальше уже рецепты различаются. Нужно положить разное количество муки, а в бельгийские вафли еще и добавить разрыхлитель или вообще сделать дрожжевое вафельное тесто.

Брюссельские вафли

Фото:shutterstock.com

Эти вафли всегда мягкие, воздушные и теплые. Их подают с мороженым, сливками или шоколадом. Часто добавляют ягоды, сиропы, посыпают сахарной пудрой. Делают брюссельские вафли обычно квадратной формы. Когда говорят «бельгийские вафли», то имеют в виду именно брюссельский вариант.

2 стакана муки
4 яйца
250 мл молока
3 ст.л. сахара
100 мл растительного масла
Жидкая ваниль на кончике ложки
Пакетик разрыхлителя
Немного соли

Шаг 1. Смешать муку, разрыхлитель, соль и сахар.
Шаг 2. Отделить желтки от белков. В желтки добавить молоко, масло и ваниль. Размешать.
Шаг 3. Добавить к желткам с молоком смесь с мукой. Размешать, чтобы не было комочков.
Шаг 4. Взбить белки в крутую пену. Добавить в тесто.
Шаг 5. Вафельницу разогреть, смазать небольшим количеством масла. Выпекать каждую вафлю до золотистого цвета. Подавать горячими с мороженым, сиропом и сахарной пудрой.

Льежские вафли

Фото:commons.wikimedia.org

Однажды принц Льежский захотел чего-нибудь сладкого и новенького. Его повар, недолго думая, добавил в обычные вафли кусочки сахара. Они карамелизировались, и мягкие вафли стали хрустеть. Так появились льежские вафли. Их делают овальной или круглой формы, а подают как горячими, так и холодными.

4 стакана муки
2 стакана молока
1,5 пачки сливочного масла
1/3 пачки кускового сахара (лучше чтобы был плотный и мог колоться на мелкие кусочки)
4 яйца
1 палочка свежих дрожжей
Соль
Ванильный сахар

Шаг 1. Яйца взболтать, посолить и добавить ванильный сахар. Положить муку.
Шаг 2. Молоко немного подогреть, залить им размороженные дрожжи. Размешать, немного подождать.
Шаг 3. Вылить молоко к заготовке теста. Перемешать и оставить в теплом месте на полчаса.
Шаг 4. Масло растопить немного, сахар наколоть и добавить все в тесто. Оставить минут на 20.
Шаг 5. Нагреть вафельницу, налить немного теста, держать 2-3 минуты.

Тонкости приготовления обычных вафель

Фото:shutterstock.com
  • Перед приготовлением вафель электровафельницу нужно не забыть разогреть (не больше 3-4 минут) и смазать растительным маслом без запаха, чтобы вафли не прилипали.
  • В процессе приготовления, если в рецепте заложено большое количество масла, вафельницу смазывать растительным маслом не нужно.
  • Чтобы вафли получились очень тонкие и хрустящие, можно руками (в перчатках) прижать верхнюю крышку вафельницы за ручки.
  • Время выпечки зависит от толщины вафель, обычно это 1-2 минуты, но тонкие вафли выпекаются и около полуминуты. Передерживать их нельзя, сгорят.
  • Сворачивать вафли надо сразу же, как только вынули их из вафельницы. Подцепляйте их вилкой. Только лучше надеть жаропрочную варежку или перчатки. Вафли очень горячие, можно обжечь руки.
  • Если печете вафли на противне, то лучше выливать тесто на бумагу для выпечки, с ее помощью потом и свернуть вафли будет проще.
  • Если сразу свернуть вафли не получилось, и несколько первых – неудачные, не расстраивайтесь, их можно измельчить и добавить в крем – получится интересно, и будет еще лучше хрустеть.
  • Начинить вафли можно всем, чем угодно, только нужно постараться, чтобы они не лежали долго с кремом – промокнут. Лучше всего подходит белковый крем, или сгущено-масляный. Взбитые сливки и заварной – моментально размочат вафли. Хотя никто не мешает макать вафли в любимый крем.
  • Удобно для набивания вафельных трубочек использовать кондитерский шприц или мешок.
  • Чтобы вафли выглядели празднично, можно обмакивать их края в шоколадную глазурь, а если присыпать эту глазурь, пока не застыла, кокосовой стружкой – получится новогодний вариант.

Вафельные трубочки с кремом

Фото:shutterstock.com

5 яйц
1 стакан сахара
1,5 стакана муки
1 пачка сливочного масла
Щепотка соли

Шаг 1. Яйца растереть с сахаром до белизны. Добавить немного соли.
Шаг 2. Положить муку и влить растопленное масло, немного остывшее. Размешать до однородной массы.
Шаг 3. Выпекать в вафельнице и сразу сворачивать в трубочки.
Шаг 4. Начинить кремом.

Крем для вафель

Белковый (простой)

3 белка
1 стакан сахара
Капля лимонного сока

Шаг 1. Сахар размолоть в пудру.
Шаг 2. Белки взбить в крепкую пену, смешать с пудрой.
Шаг 3. Добавить лимонного сока и охладить.

Белковый (трудоемкий)

3 белка
1 стакан сахара
½ стакана воды
Немного лимонного сока

Шаг 1. Из воды и сахара сварить густой сироп.
Шаг 2. Пока сироп варится, взбить белки в крепкую пену. Добавить лимонный сок.
Шаг 3. Очень тонкой струйкой вливать в белки сироп, не прекращая взбивать.
Шаг 4. Взбивать крем до полного остывания. Можно поставить миску с кремом в холодную воду (конечно, она не должна попасть в крем).

Из вареной сгущенки

1 банка вареной сгущенки (лучше в домашнем исполнении)
1 пачка сливочного масла

Шаг 1. Масло нарезать небольшими кубиками, добавить сгущенку.
Шаг 2. Взбить миксером до однородной массы.

Смотрите также:

Тесто для вафель в вафельнице: вкусные рецепты вафель

Начнем мы наше приготовление со вкусного и весьма простого рецепта для мягких вафель.

Бельгийские вафли

Набор продуктов

  • пшеничная мука – 250 грамм;
  • сахар – 75 грамм;
  • соль;
  • вода минеральная – 125 мл;
  • куриные яйца – 3 шт.;
  • масло сливочное – 125 грамм;
  • сахар ванильный – 1 пакетик;
  • молоко – 250 грамм;
  • разрыхлитель – ¼.

Ингредиенты подготовлены, а это значит, что мы можем начинать делать тесто для вафель в вафельнице.

Пошаговый рецепт

  1. Для начала, как и всегда перед началом готовки подготавливаем подходящую посуду. Так, берем удобную миску, в которой постепенно будем перемешивать все наши продукты для домашних вафель.
  2. Теперь приступаем непосредственно к готовке. Берем подготовленные яйца и непросто вбиваем их в емкость, а отделяем белки от желтков. Как это делается, наверное, знает каждая хозяйка, даже не очень опытная. В миску отправляются белки, которые нам нужно взбить очень тщательно.
  3. Далее, нам понадобится еще одна глубоковатая емкость, в которую мы кладем сливочное масло. После чего к нему отправляется и сахар.
  4. Продолжаем готовить тесто на вафли. И, следующим этапом, добавляем в миску с маслом уже отделенные желтки и ванилин. Не забываем и про соль, ее добавляем чуть-чуть по вкусу.
  5. Всю эту массу продуктов нам необходимо хорошенько взбить, чтобы сахар был полностью растворен.
  6. Теперь мы просеиваем муку и сразу добавляем к ней разрыхлитель. Когда она оказалась вместе с остальными продуктами добавляем молоко.
  7. После чего, в получившуюся массу мы добавляем белки, которые взбили в самом начале готовки. Следующей в емкость отправляется минеральная вода. Многие задаются вопросом, для чего делая такое тесто нужна минералка, ответ очень прост, она придает тесту особую воздушность и нежность. Итак, все это мы хорошенько перемешиваем и наше тесто готово.
  8. Далее, мы можем приступить к непосредственному выпеканию. Печь лакомство мы будем на вафельнице для толстых вафель. Делается это очень просто, берем ложку, вливаем порцию в серединку каждой формы и прижимаем крышкой. Суть таких вафельниц в том, что после прижатия тесто само растечется по нашей форме.
  9. Испеченные вафли выкладываем на блюдо и можем посыпать сахарной пудрой. Такой вариант вафель подается горячим. При желании можно полить их сгущенным молоком. Получается очень вкусно, лакомство мягкое, нежное и очень ароматное, а хрустящая корочка придает какую-то необычность.

По сути, приготовление теста для вафель, а точнее процесс его приготовления не изменяется от того для электровафельницы оно или нет.

Рассмотрим еще один рецепт и узнаем, как приготовить тесто для тонких вафель, которые получаются очень вкусными и хрустящими.

Хрустящие вафли

Такой рецепт теста поможет нам сделать вафельки из которых в результате могут получиться любимые всеми вафельные рожки и трубочки со сгущенкой.

Итак, начнем готовить лакомство знакомое с детства. Для начала подготовить все необходимые ингредиенты.

Набор продуктов

  • сливочное масло – 200 грамм;
  • мука – 180 грамм;
  • яйца куриные – 5 шт.;
  • сахар – 1 стакан.

Вот такой небольшой список продуктов, абсолютно простой, который есть в каждом доме и без предварительной подготовки. Количество сахара при желании можно чуть-чуть уменьшить, так как вафли в результате получаются сладкие. Итак, приступим и рассмотрим более детально, как приготовить тесто для вафель.

Пошаговый рецепт

  1. Берем сливочное масло, растапливаем его и даем чуть-чуть остыть.
  2. После этого отправляем его в заранее подготовленную посуду. Далее, нам необходимо добавить к маслу сахар и получившуюся массу хорошенько взбить. Взбиваем мы с помощью миксера, так получается гораздо быстрее, чем вручную, да и эффективнее.
  3. Добавляем в нашу взбитую маслянистую массу яйца, при этом миксер далеко не откладываем. Продолжаем взбивать ингредиенты.
  4. Далее, нам необходимо просеять муку. Делаем мы это сразу в общую миску и постепенно перемешиваем. В результате у нас должно получиться тесто, которое по своей консистенции напоминает тесто на оладьи.
  5. Тесто готово, а это значит, можем начинать жарить вафельки. Готовить наше лакомство мы будем с помощью электровафельницы. Есть маленький секрет, который играет огромную роль в процессе приготовления. Многие из хозяек сталкивались с тем, что блюдо прилипает к поверхности сковородки или вафельницы и лакомство не всегда получается красивым. Так вот, чтобы этого не происходило, в тесто можно добавить столовую ложку растительного масла. Такой ход значительно упростит работу, и поверхность вафельницы смазывать не придется.
  6. Итак, включаем вафельницу и ждем пока она нагреется. Ни в коем случае не трогайте вафельницу, чтобы проверить нагрелась ли она, для этого можно капнуть теста, если оно начинает печься, значит, можем приступать.
  7. Берем тесто с помощью ложки и выливаем на нижнюю поверхность нашего устройства. Если вы будете использовать столовую ложку, то для приготовления одной вафельки вам нужно будет две столовых ложки теста. Контролируйте количество теста, которое вы льете в вафельницу, если его будет много, то оно выйдет за края. Поэтому, лучше сделать вафли поменьше.
  8. Когда тесто налили, закрываем вафельницу и осторожно прижимаем ее за ручки. Используйте прихватку, чтобы не обжечься. В прижатом состоянии держим где-то 30 секунд, далее можем отпустить и оставить выпекаться около 4 минут. Для того чтобы убедиться готово ли наше блюдо, приоткрываем вафельницу и смотрим, если вафля еще бледного цвета, значит ждем еще. Ну а если уже румяна, значит готова.
  9. Ножиком или лопаткой поддеваем вафельку и переносим ее на подготовленное блюдо. После этого нам нужно быстренько скрутить вафлю в трубочку пока она мягкая. Осторожно, она еще очень горячая.
  10. Таким образом, мы поступаем с каждой вафелькой. На все у вас уйдет где-то час, а в результате получится горка вкуснейших трубочек.

Напомним, что их можно наполнить вкуснейшей начинкой, в качестве которой может быть как вареная сгущенка, так и любимый крем. Всю эту начинку можно дополнить орешками и вот, у вас получилось вкуснейшее лакомство.

Если представленные рецепты выступают как традиционные и привычные, то сейчас мы рассмотрим более необычный рецепт, а эту необычность ему придает один ингредиент, а какой именно, мы сейчас узнаем.

Кокосовые вафли

Рассмотрим, что нам понадобится, и начнем готовить.

Набор продуктов

  • 150 грамм муки;
  • 50 грамм сахара;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 100 грамм сливочного масла;
  • 50 грамм кокосовой стружки;
  • 2 куриных яйца;
  • щепотка соли.

Пошаговый рецепт

  1. На начальном этапе, как и в предыдущем варианте, растапливаем масло. После этого к нему добавляем сахар. Эти ингредиенты взбиваем миксером.
  2. Далее, добавляем яйцо и продолжаем взбивать, в процессе вбиваем еще одно яйцо и взбиваем. Получившуюся массу перемешиваем с помощью ложки.
  3. После этого, в общую емкость мы добавляем немножко соли и перемешиваем.
  4. Ну, а теперь, пришло время ингредиента, играющего первостепенную роль в нашем блюде. Добавляем подготовленную кокосовую стружку, которая придаст вафлям приятный вкус и аромат.
  5. Продолжаем готовить тесто для вафельницы. Берем муку, просеиваем ее в общую миску и не забываем про разрыхлитель, его также добавляем к остальным ингредиентам.
  6. Всю массу нам необходимо перемешать, чтобы получилось густое тесто.
  7. Теперь займемся непосредственно выпечкой. Разогреваем нашу вафельницу, которая предназначена для толстых вафель. Выкладываем на каждую форму по ложке теста, даже можно немножко с горкой и закрываем вафельницу. Выпекаться лакомство будет где-то четыре минутки, за это время вафли станут золотистыми и очень ароматными. Когда наша выпечка готова, выкладываем ее на блюдо и кладем вторую порцию теста. Таким же образом готовим дальше.

В итоге у нас получились очень вкусные сладенькие вафли, рассыпчатые и со вкусом и ароматом кокоса. Подавать их можно как в обычном виде, так и дополнив любимым вареньем.

От такого десерта дети точно будут в восторге, да и вы не откажете себе полакомиться сладеньким. Десерт, приготовленный с душой и любовью, своими руками, просто не может быть невкусным. А процесс готовки, несомненно, принесет удовольствие. Конечно, мы можем купить уже готовые вафли в кулинарном магазине, но это совсем другой вкус, да и из чего они готовились, мы не знаем. Так что, выбирайте свой любимый рецепт и готовьте вкуснейшие вафли.

Вам может быть интересно

Можно ли приготовить вафли без вафельницы? — Кухонные желуди

KitchenAcorns.com поддерживается читателями. Предположим, что ссылки на этом сайте являются партнерскими ссылками или рекламными объявлениями, и что я получаю комиссионные за покупки, сделанные по этим ссылкам. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Спасибо, если воспользуетесь какой-либо из ссылок.

Если вам интересно, можно ли готовить вафли без вафельницы, вы не одиноки. Вафельницы — это немного неприятное оборудование на кухне — они громоздкие, и, хотя есть много других изобретательных применений для них, они в некотором роде представляют собой хитрость.

Хорошая новость заключается в том, что да, вы можете делать вафли без вафельницы. Я признаю, что они не будут точно такими же, как обычные вафли, конечно, с точки зрения их формы, но вы все равно можете насладиться отличными вафлями, даже если у вас нет специальной вафельницы.

Мы собираемся изучить некоторые потенциальные способы приготовления вафель без утюга.

Сюда входит выпечка в духовке с силиконовой формой для вафель. Поставьте на плиту решетчатую сковороду.Заливка вафельной смеси в бутербродницу. Делаем на сковороде вафли, похожие на блины. Чтобы смоделировать форму вафли, вылейте тесто на горячую сковороду. Вылейте смесь для вафель из воронки на сковороду. И используя форму йоркширского пудинга, чтобы испечь имитацию вафель.

Вы можете попробовать различные из этих методов, чтобы выбрать наиболее подходящий для вас. Замечательно то, что какой бы метод вы ни попробовали, все будет вкусно!

Метод первый: выпекание в силиконовой форме для вафель в духовке

гибкие силиконовые формы для приготовления вафель, запеченных в духовке

Одна из возможностей — выпекать вафли в духовке, и для этого вам понадобится силиконовая форма, в которую можно вылить тесто для вафель.Вы можете приобрести силиконовые формы самых разных форм и размеров, в том числе в форме настоящих вафель — круглые и квадратные.

Большинство силиконовых форм для вафель имеют маленькие шипы, которые придают тесту форму и помогают получить хрустящую корочку. Важно использовать форму, предназначенную для вафель; Вам не нужна плоская форма, из которой получится только квадрат для вафельного теста, поскольку оно, скорее всего, не будет готовиться должным образом и, безусловно, не будет иметь такой хорошей текстуры.

Силиконовая форма подойдет лучше, чем металлическая; вы можете приподнять вафли, и они не должны прилипать, даже если вы не используете много жира. Если они действительно прилипнут, их будет легко освободить.

Важной частью приготовления вафель в духовке является то, чтобы духовка была действительно горячей, прежде чем вы кладете в нее тесто — вафельница будет горячей, поэтому вам нужно максимально точно имитировать это, убедившись, что ваша духовка предварительно нагрета до 350 ° F (190 ° C) перед тем, как положить вафли.Выпекайте от 12 до 15 минут, пока верх не станет золотистым. Я сделал сердце и вафли прямоугольной формы и обнаружил, что 15 минут — мое предпочтительное время приготовления для вафель золотисто-коричневого цвета.

Одна из замечательных особенностей этого метода заключается в том, что, если у вас есть несколько форм, вы можете приготовить сразу целую партию вафель, поэтому нет необходимости пытаться поддерживать одни в горячем состоянии, пока другие готовятся.

Прямоугольные вафли, запеченные в духовке, в силиконовой форме с антипригарным покрытием

СОВЕТ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ : Поместите силиконовые формы на противень перед заливкой вафельного теста, а затем поместите противень с заполненными формами в духовку.

Метод второй: приготовить вафли на ребристой сковороде для гриля

Вы также можете приготовить вафли на сковороде с выступами, имитирующими выступы в вафельнице. Это побудит тесто растекаться и вздуться и поможет вам хотя бы до некоторой степени отразить форму вафли.

Тщательно смажьте сковороду, чтобы вафли не прилипали. Вы можете использовать сливочное масло, масло или масло для спрея, чтобы получить хорошее покрытие, но не пропускайте этот шаг, даже если вы используете сковороду с антипригарным покрытием.

Вы снова хотите, чтобы ваша сковорода была действительно горячей, прежде чем добавлять тесто, так как это даст вам хорошее «поджаривание» на внешней стороне вафель. Немного убавьте огонь, пока они готовятся, а затем снова включите его, чтобы «поджечь» другую сторону, когда вы их переворачиваете.
Перевернуть вафли на решетчатой ​​сковороде может быть сложно, но это не имеет большого значения, если вафля сломается, когда вы ее перевернете. Просто переверните осколки и дайте им приготовиться как обычно. Они по-прежнему будут иметь прекрасный вкус.

Может быть, легче приготовить маленькие вафли, если готовить их на сковороде с выступами.Это может упростить их переворачивание, а также предотвратит попадание слишком большого количества жидкого теста; вафли просто растекутся.

Однако, если вы предпочитаете приготовить одну большую большую вафлю, которая тоже должна подойти — просто убедитесь, что у вас есть лопатка, которая будет скользить под ней и выдерживать ее вес, когда вы ее переворачиваете, и не добавляйте больше теста, чем сковорода. можно правильно приготовить.

Когда вы переворачиваете вафли, слегка надавите на верхнюю часть лопаткой, чтобы обеспечить хороший контакт между вафлями и выступами.Хорошая идея — попытаться выровнять одни и те же кусочки вафли бороздками с обеих сторон, но это больше для эстетики, чем для чего-либо еще.

Метод третий: использование сэндвичницы в качестве вафельницы

А как насчет вафель в бутерброднике? Между сэндвичницами и вафельницами много общего, поэтому, если у вас есть сэндвичница, но нет вафельницы, вам повезло, потому что сэндвичница позволяет делать вафли абсолютно прекрасными. Они просто не будут одинаковой формы!

Вы можете обнаружить, что вам нужно больше смеси, чтобы правильно заполнить сэндвич, но в результате вы получите вафли большего размера.Они должны быть вкусными, очень хрустящими снаружи и пышными внутри.

Как и в каждом методе, убедитесь, что сэндвичница хорошая и горячая, прежде чем добавлять тесто, и не забудьте немного смазать ее, чтобы вафли не прилипали — их будет не так легко достать. как бутерброд, и вы не хотите, чтобы тесто застряло на всей машине для приготовления бутербродов.

Метод четвертый: приготовить вафли в виде блинов в сковороде

Тесто для вафель, приготовленное на смазанной маслом сковороде

Что делать, если у вас нет ничего из этого, но вы все еще хотите вафли? Что ж, у вас, вероятно, есть сковорода, которую вы можете использовать, и вы можете удивительно готовить вафли, используя только плоскую сковороду.

Вы можете немного увеличить количество сахара в смеси, чтобы тесто стало хрустящим, поскольку это не будет иметь тех же преимуществ, что и приготовление в формованной форме или на сковороде с ребрами. Ваши вафли получатся плоскими и могут не иметь такого хорошего баланса между хрустящими и мягкими. Однако сначала верх и низ будут хрустящими, но вафли на сковороде станут немного мягкими, как блины, если вы планируете отложить их на потом.

Вы также можете обнаружить, что сироп и другие начинки соскальзывают, потому что у вас нет «карманов» для них, но вы все равно сможете наслаждаться хрустящими вафлями даже на плоской сковороде.

Не делайте вафли на сковороде слишком толстыми; поскольку у них нет карманов, приготовление теста в середине займет немного больше времени. Переверните их, но все же лучше стремиться к вафлям, которые по толщине ближе к блинам. Убедитесь, что они хорошо прожарены, прежде чем подавать их на стол.

Метод пятый: используйте кондитерский мешок, чтобы перекрестно нанести смесь вафель на Skillet

. Тесто для вафель, укладываемое крест-накрест и готовящееся на сковороде

Если у вас есть кондитерский мешок, вы можете преодолеть некоторые проблемы, с которыми вы сталкиваетесь при приготовлении пищи на плоской сковороде.Вы можете сделать эти карманы и хрустящие края, получив что-то, что больше похоже на вафлю по форме и, возможно, по текстуре.

Наполните кондитерский мешок смесью вафель, а затем перекрестите тесто на горячей сковороде. Вы обнаружите, что он немного растекается по мере приготовления, создавая прекрасные «карманы», которые нужно заполнить сладкой сладостью.

У вас может получиться странное отверстие, и ваши крестики, вероятно, будут несколько шаткими по сравнению с настоящей вафельницей, но это никак не повлияет на вкус или впечатление от вафель! В качестве бонуса вашим детям, вероятно, понравится этот образ, особенно если вы позволите им помочь с кондитерской сумкой.Примите деревенский вид и наслаждайтесь вафлями.

Метод шестой: Вылейте смесь для вафель из воронки в горячую сковороду

. Вафельное тесто случайным образом «переливается» на горячую сковороду, образуя карманы, в которые можно поместить сироп и масло.

Если у вас нет кондитерского мешка, но у вас есть воронка, отличная новость заключается в том, что вы можете приготовить торт в форме воронки. вафли очень легко — и получайте массу удовольствия, создавая волны и извивающиеся из вашего вафельного теста.

Вы даже можете рисовать фигуры и впечатлять своих гостей, но не увлекайтесь настолько, чтобы жертвовать качеством вафель.

Чтобы приготовить вафли в сковороде с помощью воронки, вам нужно смазать сковороду и нагреть ее, как в других методах, а затем взять воронку. Подготовьте чистую запасную миску, чтобы вставить воронку, если / когда вам нужно ее поставить (чтобы не испачкать столешницы или случайно не капать тесто повсюду).

Тщательно вымойте руки, а затем пальцем или большим пальцем не доминирующей руки заткните дно воронки. Затем наполовину заполните воронку жидким тестом.Переместите воронку на горячую сковороду и дайте тесту стечь, обвивая его вокруг сковороды.

Этот метод создаст множество карманов и провалов, как и в традиционных вафлях, но гораздо менее однородными способами. Вы можете сделать вафли сколь угодно большими, а затем нарезать их для сервировки или сделать много маленьких вафель.

Дайте тесту поджариться до хрустящей корочки и немного вздуться, прежде чем перевернуть его, чтобы приготовить другую сторону.

Вы можете обнаружить, что ваша вафля оказывается более плоской снизу, чем сверху, поэтому, когда вы перевернете ее, используйте лопатку, чтобы осторожно прижать ее к сковороде, убедившись, что она хорошо соприкасается с горячей поверхностью, чтобы тщательно рассыпать.

Вафля-вафля перевернута, чтобы приготовить другую сторону

Метод седьмой: Используйте форму для йоркширского пудинга для выпекания вафель в духовке

При использовании этого метода получаются круглые вафли, которые немного напоминают плоские кексы в форме дисков. Несмотря на форму, они все равно довольно хороши на вкус. Вы можете приготовить вафли в духовке из стандартной смеси для вафель и формы для выпечки йоркширского пудинга. Вот шаги:

Не переполняйте каждую часть банки йоркширского пудинга. Наполните немного ниже края банки.
  1. Разогрейте духовку до 350 ° F (190 ° C).
  2. Смажьте форму для йоркширского пудинга небольшим количеством масла или сливочного масла.
  3. Вылейте смесь для вафель в смазанную жиром форму для выпечки йоркширского пудинга.
  4. Поставьте форму йоркширского пудинга в середину разогретой духовки на 10 минут или до золотистого цвета.
  5. Готовые «вафли» будут представлять собой круги пушистого совершенства шириной 4 дюйма, которые слегка приподняты в центре.
  6. Переверните круглые «вафли», добавьте свою любимую начинку и наслаждайтесь!
Используйте лопатку с антипригарным покрытием, чтобы освободить «вафли» от формы для йоркширского пудинга.

Круглые вафли больше похожи на мини-бисквиты, чем на обычные вафли, но имеют приятный вкус. Чего не хватает в этих имитациях вафель, так это карманов, в которые обычно помещались бы сироп и масло.

Даже в этом случае, поскольку смесь для вафель упирается в горячую металлическую поверхность, основа может стать слегка хрустящей. В металлической банке также можно попробовать приготовить хрустящие бельгийские вафли в бельгийском стиле с хрустящей корочкой!

Они сделаны из дрожжевого теста и содержат жемчужный сахар, который может карамелизироваться при соприкосновении с металлической банкой.Если вам нравятся вафли по-льежски, но вычищать карамелизованный сахарный налет с решеток вафельницы неудобно и требует много времени, попробуйте использовать эту альтернативу, приготовленную в духовке. Очистка после приготовления намного проще.

Заключение

Если у вас нет вафельницы, не бойтесь, есть много других простых способов добиться успеха в вафле и удовлетворить вашу тягу — и вы можете обнаружить, что действительно предпочитаете результаты!

Вафли, приготовленные не в специальном утюге, вероятно, не будут такими аккуратными или безупречными, но они могут быть такими же восхитительными.

Поэкспериментируйте с различными методами и найдите тот, который лучше всего подходит для вас, в результате чего каждый раз при приготовлении получаются хрустящие и парные вафли.

Источники: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8

Тош научился готовить, наблюдая дома за своей польской мамой. Еще будучи студентом, он работал в семейном ресторане и многому научился у поваров. Кулинария всегда интересовала его, особенно сытные польские рецепты, которые он узнал от своей матери. Он помогал создавать кулинарные шоу и выступал на радиостанциях Шотландии.

Как приготовить вафли без вафельницы

Есть несколько способов лучше начать свой день, чем с горячей стопки свежеприготовленных вафель. И хорошая новость в том, что вам больше не нужно вкладываться в дорогую вафельницу. Сегодня мы расскажем обо всем, что вам нужно знать о том, как приготовить вафли без вафельницы.

Все любят хрустящие домашние вафли с мягкой подушечкой внутри. Но не у всех есть место для громоздкой вафельницы на кухне. Это просто еще один прибор, который нужно убрать.Однако с помощью нескольких полезных советов вы даже не пожалеете, что снова у вас есть вафельница.

Вы можете использовать свой любимый рецепт вафельного теста или попробовать один из восхитительных рецептов, перечисленных ниже. В остальном вафли без вафельницы легко, просто и весело приготовить дома.

Как приготовить идеальное тесто для вафель в домашних условиях

Тесто для вафель может быть таким же простым, как несколько основных ингредиентов в кладовой, или же оно может быть таким же декадентским и экстравагантным, как и вы.

По сути, классический вафельный тесто готовится из:

  • Универсальной белой муки
  • Немного белого сахара, хотя вы также можете использовать коричневый сахар для карамелизованного вкуса
  • Разрыхлитель для вафель, чтобы подняться и стать воздушным
  • Щепотка соли
  • Яйца
  • Молоко, которое может быть обычным молоком на молочной основе или ореховым молоком для безмолочной версии
  • Сливочное масло для нежности (опять же, вы можете использовать масло без молока или нейтральное кулинарное масло)
  • Всплеск ванильного экстракта

Смеси и ароматизаторы для домашних вафель

Если вы хотите перемешать вещи и превратить свой завтрак в необычный повод, вот несколько восхитительных способов поднять свою стопку вафель на новый уровень восхищения:

  • Добавьте чипсы из темного, молочного или белого шоколада
  • Сбрызните горячие вафли карамельным соусом
  • Сверху выложите домашнее или купленное в магазине фруктовое варенье и ложку взбитые сливки
  • Добавьте тыквенное пюре и специи для тыквенного пирога в жидкое тесто
  • Разомните спелый банан в тесте и добавьте нарезанные грецкие орехи

Каким бы простым или декадентским вы ни решили приготовить вафли дома, настоящий вопрос заключается в том, как приготовить сделать их без вафельницы.

Как приготовить вафли на плите

Когда у вас есть домашнее тесто, первый способ приготовить вафли без утюга — прямо на плите. Вам понадобится сковорода для гриля или большая сковорода с выступами в центре. Обратите внимание, что эти вафли не будут иметь идеального прямоугольного вида, который дает вафельница, но они такие же вкусные.

Начните с нагрева сковороды на среднем огне. Смажьте сковороду маслом канолы, толстым слоем кулинарного спрея или смажьте растопленным маслом.Когда сковорода станет горячей, поместите ложку вафельного теста прямо на выступы гриля. Немедленно убавьте гриль до средне-слабого. Это позволяет вафлям готовиться медленно, так что внешняя сторона остается хрустящей и золотистой, а внутренняя — мягкой и кремовой.

Когда вы увидите цвет на краях готовящейся вафли, переверните ее и готовьте с другой стороны так, чтобы решетки гриля были перпендикулярны исходным решеткам. Снова готовьте до хрустящей корочки и золотистой корочки. Снимите вафли со сковороды и подавайте горячими.

Как приготовить вафли в духовке

Вторая стратегия приготовления вафель без вафельницы — прямо в вашей духовке.Для этого вам понадобится вафельница или силиконовая форма. Они бывают вафельной формы, поэтому каждый раз ваши угощения на завтрак получаются с их фирменным идеальным рисунком перекрестной штриховки.

Чтобы использовать одну из этих форм, сначала разогрейте духовку до 350 ° F, пока готовите тесто. Когда тесто будет готово, не забудьте хорошо смазать сковороду кулинарным спреем, чтобы его было легко удалить. Разложите тесто по лункам вафельницы и осторожно встряхните, чтобы тесто осело во всех уголках и щелях сковороды.

Выпекайте вафли, пока они не станут немного вздутыми и не станут золотисто-коричневыми. Выньте сковороду из духовки и дайте им остыть в сковороде в течение нескольких минут, прежде чем подавать на стол горячими!

Самое лучшее в этом способе приготовления вафель без утюга — это то, что несколько порций вафель остаются горячими и готовы сразу. Таким образом, повару не придется все утро стоять над вафельницей, готовя партию за порцией завтрака, в то время как все остальные могут наслаждаться своими горячими стопками.

Лучшие рецепты вафель для домашних поваров

Если вы уже голодны и не можете попробовать эти методы приготовления вафель без вафельницы, начните с этих восхитительных рецептов:

Теперь пришло время положить эти советы и рекомендации по использованию и подаче сытной стопки домашних вафель на завтрак, обед или ужин!

Рецепт идеальных вафель — пара поваров

Вот лучший простой рецепт вафель: из него всегда получаются идеальные вафли, будь то бельгийские или классические! Это идеальное место для утренних выходных.

Что может быть лучше, чем вафля с хрустящей корочкой и ароматом ванили, теплая на сковороде? (Немного). Вот ваш новый рецепт: Best Easy Waffle Recipe . Мы готовы поддержать этот титул! Это все, что вам нужно для уютного утра выходных. Его легко приготовить с этим классическим вкусом вафельницы, и он работает со стандартной вафельницей или бельгийской. Это то, о чем просит наш четырехлетний ребенок: и у нас есть несколько вариантов, основанных на вашей диете и сезонных предпочтениях.

Ингредиенты в рецепте

лучших вафель

Наш лучший рецепт вафель на 100% классический, поэтому ингредиенты соответствуют стандартным персонажам. Ниже представлены несколько вариантов, которые работают в зависимости от диетических предпочтений. Вот ингредиенты для вафель по нашему классическому рецепту:

  • Универсальная мука и цельнозерновая мука: Добавление небольшого количества цельнозерновой муки добавляет сложности к
  • Разрыхлитель
  • Сахар любого типа, или вы можете заменить кленовый сироп
  • Корица и ваниль для приправ
  • Нейтральное масло : например, органическое рапсовое или растительное масло, виноградные косточки и т. д.Использование масла исключает необходимость плавления сливочного масла (см. Ниже)
  • Молоко на выбор , молочное или немолочное, например овсяное или миндальное молоко
  • Яйца

Работает как по рецепту бельгийских вафель, так и по стандарту!

Этот рецепт вафель подходит для любого типа вафельницы! Он работает как по рецепту бельгийских вафель, так и по классическому рецепту со стандартной вафельницей. Что мы предпочитаем? После экспериментов с обоими типами вафельниц нам больше всего понравился бельгийский.У них лучшая пушистая, плотная текстура и глубокие бороздки. Вот разница между ними и то, как это выглядит с точки зрения размера:

  • Бельгийские вафли в два раза больше обычных вафель. Они имеют толщину 1,5 дюйма с глубокой сеткой, что делает их более впечатляющими. Размер порции составляет половину бельгийской вафли, поскольку она вдвое больше стандартной вафли.
  • Обычные вафли, также известные как американские вафли , имеют толщину около 1/2 дюйма.Если вы делаете стандартные вафли, размер порции — 1 вафля.

Какую бельгийскую вафельницу купить? Если вы хотите купить один, то вот бельгийская вафельница, которую мы используем.

Как приготовить вафли: несколько советов!

Насколько сложно приготовить рецепт вафель? Просто смешайте тесто и готовьте, верно? На самом деле, когда дело доходит до вафель, есть несколько передовых методов — мы извлекли уроки из опыта. Вот что нужно знать о приготовлении вафель:

  • Смажьте маслом вафельницу. Можно использовать масло кисточкой, масло или кокосовое масло. Хотя большинство вафельниц не допускают пригорания, со временем они могут стирать свою поверхность. Нашей бельгийской вафельнице исполнилось несколько лет, и она требует хорошей смазки, иначе вафля застрянет в глубоких бороздках.
  • Готовьте до золотистого цвета, примерно 3-4 минуты. У некоторых вафельниц есть световой или звуковой сигнал, сообщающий о том, что вафля приготовлена. У других нет (как у нас)! Установите таймер и начните проверять около 3-х минутной отметки: потяните его, когда оно станет красивым и золотистым.
  • Поместите приготовленные вафли в духовку при температуре 250 ° F, чтобы они оставались теплыми. Когда вы закончите готовить вафли, сразу подавайте их. Или поместите его на противень, выстланный пергаментом, и поставьте в низкую духовку, чтобы остыть.

Информация о запасе хода и хранении для этого рецепта вафель

Вафли отлично подходят для приготовления больших партий и их замораживания. Хотя вы можете съесть весь этот рецепт вафель сразу, вы можете удвоить или утроить его и сохранить остатки, чтобы их можно было легко есть в течение недели.

  • Для кратковременного хранения: Приготовленные вафли хранятся в холодильнике 3 дня. См. Инструкции по повторному нагреву ниже.
  • На хранение: Сделайте вафли и дайте им полностью остыть на решетке. Когда они остынут, сложите вафли в контейнер, безопасный для заморозки. Они хранятся до 3 месяцев.
  • Для разогрева: Поместите их в тостер и готовьте на медленном огне всего несколько секунд, повторяя это два или три раза.Или разогрейте их на смазанном маслом противне в духовке при температуре 300 градусов (обязательно смазывайте лист маслом, иначе вафли прилипнут!).

Варианты рецептов вафель

У вас есть особые диетические потребности? Или хотите добавить сезонные ингредиенты или немного изюминки? Мы тебя поймали! Вот некоторые из наших любимых рецептов вафель:

Идеи для приготовления вафель

Чтобы получить лучший рецепт вафель, вам нужна лучшая начинка для вафель! Вот наши лучшие способы приготовления начинки для вафель:

Этот простой рецепт вафель — это…

Вегетарианский.Если вы хотите без глютена, перейдите в вафли без глютена. Если вы предпочитаете вегетарианец, выберите Vegan Waffles.

Распечатать значок часов

Описание

Вот лучший простой рецепт вафель: из него всегда получаются идеальные вафли, будь то бельгийские или классические! Это идеальное место для утренних выходных.


  • 1 стакан универсальной муки *
  • ½ стакана цельнозерновой муки (или универсального заменителя)
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 2 столовые ложки сахара (любого сорта или кленового сиропа)
  • ½ чайной ложки корицы
  • ½ чайной ложки кошерной соли
  • ¼ чашка нейтрального масла
  • 1 ¼ чашки молока на выбор
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 2 яйца *

  1. Разогрейте вафельницу на сильном огне.
  2. В средней миске смешайте универсальную муку, цельнозерновую муку, разрыхлитель, сахар, корицу и кошерную соль до полного смешивания.
  3. В другой миске взбейте масло, молоко, ваниль и яйца (или см. Вариант «Пушистые вафли» **). Вылейте влажные ингредиенты в сухие и осторожно взбивайте, пока тесто не станет однородным.
  4. Смажьте вафельницу жиром или маслом. Добавьте тесто (чуть больше 1 чашки для бельгийской вафельницы или чуть больше ½ чашки для стандартной вафельницы) в центр вафельницы, затем готовьте в соответствии с инструкциями вафельницы до золотисто-коричневого цвета: примерно от 3 до 4 минут в зависимости от вашей вафельницы.Удалите приготовленные вафли и выложите их на пергаментный или смазанный жиром противень, не складывая их стопкой. Сделайте вафли на заказ или поместите приготовленные вафли в духовку с температурой 250 ° F, чтобы согреться.
  5. Приготовленные вафли можно заморозить; поместите их в полиэтиленовый пакет и удалите оставшийся воздух соломинкой перед запечатыванием. Чтобы разогреть, достаньте из морозильной камеры и слегка поджарьте в тостере.

Банкноты

* Чтобы заказать веганские вафли, перейдите в Perfect Vegan Waffles. Если вам нужны вафли без глютена, перейдите в раздел «Вафли без глютена».

** Вариант «Пушистые вафли»: взбейте только яичные желтки с маслом, молоком и ванилью. Используйте настольный миксер, ручной миксер или венчик, чтобы взбить два яичных белка до образования мягких пиков. Вылейте влажные ингредиенты в сухие и взбивайте до однородной массы, затем добавьте яичные белки в жидкое тесто с помощью лопатки. Так получится 2 ½ бельгийских вафли или 5 классических вафель.

  • Категория: Завтрак
  • Способ приготовления: Вафельница
  • Кухня: Завтрак

Ключевые слова: Рецепт вафель, Рецепт бельгийских вафель, Лучший рецепт вафель, Простой рецепт вафель, Домашние вафли, как приготовить вафли

Как долго вы готовите вафли в вафельнице?

Вафли.Все мы любим вафли, особенно со всеми этими вкусными лакомствами, такими как кленовый сироп, масло, клубника, черника, взбитые сливки. Извините, я на мгновение потерял сдержанность, когда представил себе радость от этого великолепного завтрака.

Итак, чтобы попасть на праздник вафель, вам нужно приготовить тесто, подготовить утюг, а затем поместить тесто на решетку и приготовить их. Но насколько горячими и как долго их нужно готовить? Это зависит от того, как вы любите вафли.

Время и температура всегда работают вместе в процессе приготовления для получения желаемого готового продукта.Прямо сейчас мы собираемся сосредоточиться на переменной времени.

Начните с прочтения инструкции производителя, прилагаемой к вашей машине. Это даст вам некоторое представление о настройках температуры. Скорее всего, если вы строго следуете инструкции по эксплуатации, вы получите вафлю, близкую к тому, что вы хотите, но тогда вам придется поработать со временем и температурой, чтобы получить именно то, что вы хотите.

Современные вафельницы делают жизнь намного проще, чем раньше. У большинства из них есть индикатор или звуковой сигнал, который сообщит вам, когда прошло достаточно времени и что ваша вафля готова к подаче.Хитрость здесь в том, чтобы установить таймер. Так где его установить?

Среднее время приготовления вафли составляет около 4-5 минут. Но вот в чем проблема. Слово «средний» и слово «примерно» мало что говорят. Что, если вы хотите, чтобы он был светлее или темнее? А как насчет вашей конкретной вафельницы? Насколько хорошо он откалиброван?

Некоторые вафельницы могут приготовить хрустящие вафли за 4 минуты, в то время как другим может потребоваться 5 или более минут, чтобы получить тот же результат.

Я предлагаю экспериментировать, особенно если это новая для вас вафельница или если с момента вашего последнего сеанса приготовления вафель прошло некоторое время.Мы не всегда можем вспомнить, как мы раньше что-то делали.

Смешайте тесто и начните с 5 минут в качестве отправной точки. Закройте крышку. Вы заметите, что от вафельницы поднимается много пара. Это хороший знак. Это означает, что из жидкого теста испаряется лишняя влага. Чем больше выйдет влаги, тем более хрустящими будут ваши вафли.

Когда вафля будет готовиться в течение 5 минут, посмотрите на цвет. Спросите себя, достаточно ли оно коричневого? Достаточно ли оно четкое? После того, как вы сделаете эту оценку, определите, хотите ли вы светлее или темнее.Более светлый будет менее четким, а более темный обязательно будет более четким.

Если вы хотите, чтобы он был более четким, попробуйте подкрасться к желаемому уровню готовности с 30-секундным шагом, пока не добьетесь желаемой четкости. Если вы хотите, чтобы они были светлее, попробуйте выпекать вафли меньше времени с шагом 30 секунд.

Убедитесь, что вы сохранили настройку температуры, потому что вы не хотите вводить какие-либо новые переменные в уравнение.

Во всех этих экспериментах старайтесь избегать соблазна приподнять крышку, чтобы посмотреть, как идут дела.Вы действительно можете испортить внешний вид вафли, если снова закроете крышку, потому что еще не думаете, что она достаточно коричневая.

Если вафля недостаточно приготовлена, вы можете приложить половину вафельной палочки к части плиты и устроить настоящий беспорядок, который нужно убрать.

Если вы чувствуете, что вам нужно приготовить его при более высокой температуре, чтобы влага могла испаряться быстрее и на выпекание уходило меньше времени, начните снова через 5 минут. Немного увеличьте температуру и повторяйте пошаговый процесс, пока не получите желаемый результат.Делайте заметки и храните их вместе с вафельницей, чтобы вы могли делать это снова и снова, чтобы получить те же результаты.

Возможно, вам придется повторить этот процесс несколько раз для разного уровня хрусткости, потому что не всем в семье нравятся вафли, приготовленные одинаково. И в своих заметках запишите температуру и время, в течение которого вы их выпекали, чтобы получить определенный уровень хрусткости. Вы также можете добавить, кто из членов вашей семьи предпочитает их таким образом.

В каждом случае этого экспериментального процесса вы, скорее всего, получите очень съедобные и вкусные вафли.Просто сделайте вафлю, которая будет выглядеть и ощущаться так, как вы хотите.

ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНЫЙ ВЕРДИКТ

Как и в любом другом случае, чем больше мы это делаем, тем лучше у нас получается. Кроме того, кулинария — это искусство, и мы должны получать от этого удовольствие. Проявите творческий подход. Повеселись. Откройтесь возможностям. Вы даже можете узнать, что вам не нравятся вафли такими хрустящими, как вы думали. Иди разберись.

Рецепт бельгийских вафель | ЛУЧШИЕ домашние вафли!

Это лучший рецепт бельгийских вафель для густых и пышных домашних вафель! Как и шоколадные бельгийские вафли , они хрустящие снаружи и нежные внутри.Так вкусно! Выложите их на горячих тарелках вафельницы, смазанных маслом.

Подавайте это удобное блюдо на завтрак, поздний завтрак или ужин. Их легко приготовить по этому легкому рецепту вафель! Сверху полейте сливочным маслом и теплым кленовым сиропом. Или наслаждайтесь ими, посыпав сахарной пудрой.

ПИН-БЕЛЬГИЙСКИЕ ВАФЛИ!

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА

Все, что нужно для этого легкого рецепта, — это несколько простых вещей в кладовой!

  • Большое яйцо
  • Растительное масло
  • Ванильный экстракт
  • Универсальная мука
  • Сахарный песок
  • Разрыхлитель
  • Морская соль
  • Молоко
  • Масло, для чистки грилей

ВЫХОД РЕЦЕПТА: 2 1 / 2 большие (4-х секционные) вафли.Если использовать форму для вафель, получается 12 вафель. Кормить большую семью? Этот рецепт бельгийских вафель легко удвоить или утроить. Найдите функцию увеличения в карточке рецептов.

КАК ПРЕДОТВРАТИТЬ ЗАКЛИНАНИЕ И НАПОЛНЕНИЕ СЕТКИ

При приготовлении бельгийских вафель бывает очень неприятно, когда они прилипают к решеткам вафельницы. Еще хуже при чистке прибора иметь дело с коричневым запекшимся шеллаком, которым покрываются антипригарные пластины.

Клейкая пленка на сетках создается лецитином, содержащимся в ненасыщенных жирах и легких маслах. При распылении или нанесении кистью на горячую поверхность он оставляет резиновидный осадок, который со временем накапливается и который трудно удалить.

ИЗВЛЕЧЕННЫЕ УРОКИ: Никогда не используйте спрей для приготовления пищи на вафельнице! Избегайте прилипания насыщенных жиров, таких как топленое масло. Топленое масло работает еще лучше. Чтобы пластины оставались чистыми, осторожно удалите капли и крошки влажной тканью, пока сетки еще теплые.

ЛУЧШИЙ БЕЛЬГИЙСКИЙ ВАФЕЛЬНЫЙ АККУМУЛЯТОР

Взбивание яичных белков и добавление их в тесто — лишь один из секретов этого рецепта бельгийских вафель. Не пропускайте этот шаг. Благодаря им домашние вафли получатся очень пушистыми!

  • ШАГ 1: В миске для теста взбейте яичный желток до образования пышной массы. Добавьте масло и ваниль. Хорошо перемешайте.
  • ШАГ 2: В отдельной миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
  • ШАГ 3: Постепенно добавлять в яичную смесь сухие ингредиенты, чередуя с молоком.Смешайте до смешивания, но не перемешивайте слишком много. Если в тесте есть несколько комков, это нормально.
  • ШАГ 4: Взбейте яичные белки ручным миксером или электрическим миксером в миске до образования жестких пиков. Добавьте яичные белки в тесто для вафель до тех пор, пока не исчезнут видимые белые полосы.

РАЗРЕШИТЬ БАТАРЕ НА 10 МИНУТ: На этом важном шаге разрыхлитель успеет активироваться. Это еще один секрет пушистых вафель!

как приготовить вафли

ПОДГОТОВКА РЕЦЕПТА: Разогрейте духовку до 250 ° F.

  • ШАГ 1: Разогрейте вафельницу.
  • ШАГ 2: Смажьте сетку топленым маслом.
  • ШАГ 3: Вылейте тесто на нижнюю решетку.
  • ШАГ 4. Закройте утюг. Готовьте в соответствии с инструкциями к прибору. Бельгийская вафля должна стать золотистой и хрустящей за 5 минут или меньше.

Переложите приготовленные вафли на противень . Держите их хрустящими и теплыми в духовке до подачи на стол. Когда вафли остывают, они тоже становятся мокрыми.

эксперт СОВЕТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА БЕЛЬГИЙСКИХ ВАФЛИ
  • БОЛЕЕ ГУЖЕСТВЕННОЕ ЛУЧШЕ для вафель, которые не разваливаются при снятии с вафли. Более жидкое тесто с меньшим количеством масла прилипнет к утюгу и / или осколкам, когда его снимают с тарелок.
  • РАЗНИЦА МЕЖДУ КЛАССИЧЕСКИМИ И БЕЛЬГИЙСКИМИ ВАФЛЯМИ: Бельгийские вафли шире и толще классических вафель. Они сделаны в вафельнице с более глубокой решеткой. Тесто обычно содержит разрыхлитель, такой как разрыхлитель (иногда дрожжи), а взбитые яичные белки добавляют в смесь.
  • МОЖНО ЛИ ВЫ ИЗГОТОВИТЬ БЕЛЬГИЙСКИЕ ВАФЛИ В ОБЫЧНОЙ ВАФЛИОТЕЧКЕ? Да. Просто они будут тоньше с более мелкими карманами.
  • КАК ИЗГОТОВИТЬ ДОМАШНИЕ ВАФЛИ БЫСТРЕЕ: Пропустите разделенное яйцо. Вафли не будут такими легкими и пушистыми, но останутся супервкусными!
  • КАК СДЕЛАТЬ ПУШИСТЫЕ ВАФЛИ: Используйте разрыхлитель, чтобы получить дополнительную пушистость. Он реагирует дважды: один раз при воздействии влаги и еще раз при воздействии тепла. Взбить яичные белки и добавить их в жидкое тесто.Дайте тесту постоять 10 минут.
  • ВСЕГДА РАЗГРЕВАЙТЕ Вафельницу. Перед добавлением жидкого теста смажьте тарелки сливочным маслом (даже если решетки антипригарные).
  • РАВНОМЕРНО РАВНОМЕРНО, почти до краев, чтобы покрыть всю сетку. Но не переполняйте вафельницу, иначе тесто выльется через край.
  • КАК УЗНАТЬ, КОГДА ДЕЛАЮТСЯ ВАФЛИ? Для электрических вафельниц обычно готовят вафлю, когда пар больше не виден, а крышка вафельницы слегка приподнята.Для вафель на плите поднимите верхнюю решетку, чтобы быстро взглянуть. Полностью приготовленные вафли должны быть золотистого цвета.
  • КАК ПОЛУЧИТЬ ВАФЛИ КРИСПЕР? Готовка по этому рецепту бельгийских вафель зависит от вашей вафельницы. Если ваши вафли не становятся хрустящими, возможно, пришло время заменить прибор. А пока вы можете поджарить приготовленные вафли в тостере или под духовкой.
  • КАК ЗАМОРОЗИТЬ ДОМАШНИЕ ВАФЛИ: Поместите охлажденные вафли между листами вощеной или пергаментной бумаги.(Кристаллы льда образуются на поверхности теплых вафель.) Поместите их в большой пакет с застежкой-молнией. Удалите лишний воздух. Заморозить на срок до 1 месяца.
  • КАК РАЗОГРЕВАТЬ ЗАМОРОЖЕННЫЕ ВАФЛИ: Самый простой способ — в стандартном тостере или тостере. Другой способ — под жаркой в ​​духовке, перевернув их через 30 секунд.
  • КАК ЗАЩИТИТЬ ВАФЛИ ОТ НАСЫЩЕНИЯ? Когда вафли остывают, они тоже становятся мокрыми. Держите вафли в тепле в духовке с температурой 250 ° F. Используйте половину противня USA Pan с решеткой для выпечки .Когда вафли приподняты, горячий воздух может циркулировать вокруг них, делая их хрустящими.

ЛУЧШИЕ ВАФЕЛЬНИЦЫ

На протяжении многих лет у меня были разные электровафельницы. Мой нынешний прибор — это машина в стиле флип. Из него получаются отличные вафли, но решетки не снимаются. Он редко используется, потому что убирать очень неудобно.

Совсем недавно я полюбил варочные вафли. Эти изумительные сковороды просты в использовании, а мыть их очень просто! Возможность мыть их в раковине была стимулом, в котором я нуждался чаще делать вафли.

Между моими кухнями в Калифорнии и Мексике у меня есть 3 сковороды для этого рецепта бельгийских вафель: бельгийская вафельница, милая вафля и форма для вафель для вафель. Они все с антипригарным покрытием и легко снимаются.

Моему мужу нравится компактность этих сковородок. Они не космические свиньи на кухне. Ниже приведены партнерские ссылки Amazon на эти удобные вафли. Всегда весело смешивать разные вещи. Использование каждого из них — одно удовольствие!

КУХНЯ ИСПОВЕДЬ: После того, как я поделился этим рецептом бельгийских вафель, друг моей дочери унаследовал мою электрическую вафельницу.

В настоящее время я работаю над уборкой, расхламлением и освежением вещей. Но кто знает. Может, в следующем году попробую другую вафельницу. Я всегда слежу за новыми отличными продуктами, чтобы поделиться с вами здесь.

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ ЗАВТРАКА

Если вы любите домашние вафли, вам понравятся эти популярные закуски на завтрак. Попробуйте их все!

ЛУЧШИЙ БЕЛЬГИЙСКИЙ РЕЦЕПТ ВАФЛИ> оцените это сейчас! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Эти домашние вафли лучше, чем в ресторанах! На протяжении многих лет друзья бредили этим рецептом пушистых вафель.Я так счастлив поделиться этим здесь сегодня. Если вам он тоже нравится, поставьте ему 5 звезд в комментариях.

Распечатать значок часов

Описание

Этот рецепт пушистых вафель позволяет приготовить лучшие домашние бельгийские вафли. Наслаждайтесь им с маслом и кленовым сиропом или сахарной пудрой и вашими любимыми ягодами.


  • 1 большое яйцо, отдельно желток и белок
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • 1 1/8 стакана универсальной муки *
  • 2 столовые ложки сахарного песка
  • 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки морской соли
  • 3/4 стакана молока

Для чистки вафельных решеток: 2 столовые ложки топленого масла

* 1/8 стакана = 2 столовые ложки


ПОДГОТОВКА РЕЦЕПТА: Разогрейте духовку до 250 ° F.

  1. В миске взбить яичные белки до образования твердых пиков. Отложите миску в сторону.
  2. В большой миске для теста взбейте яичный желток, пока он не станет однородным и воздушным. Добавьте масло и ваниль. Хорошо перемешайте.
  3. В средней миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Постепенно добавляйте в яичную смесь сухие ингредиенты, чередуя с молоком. Смешайте, пока не смешается.
  4. Вложите яичные белки в тесто до тех пор, пока не исчезнут видимые белые полосы.
  5. Разогрейте вафельницу.Смажьте сетки топленым маслом. Вылейте или разлейте тесто в нижнюю решетку. Закройте утюг. Готовьте вафли в соответствии с инструкциями по прибору. Переложите приготовленные бельгийские вафли на противень . Держите вафли теплыми в духовке до момента подачи на стол.

Банкноты

  • КАК ЗАМОРАЖИВАТЬ ДОМАШНИЕ ВАФЛИ: Поместите охлажденные вафли между листами вощеной или пергаментной бумаги. (На поверхности теплых вафель образуются кристаллы льда.) Поместите их в большую сумку на молнии. Удалите лишний воздух. Заморозить на срок до 1 месяца.
  • КАК РАЗОГРЕВАТЬ ЗАМОРОЖЕННЫЕ ВАФЛИ: Самый простой способ — в стандартном тостере или тостере. Другой способ — под жаркой в ​​духовке, перевернув их через 30 секунд.
  • ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ ОБ ЭТОМ РЕЦЕПТЕ можно найти в теле сообщения.
  • Категория: Завтрак
  • Способ приготовления: Вафельница
  • Кухня: Американская

Ключевые слова: бельгийские вафли, домашние вафли, пушистые вафли

РЕЦЕПТ БЕЛЬГИЙСКИХ ВАФЛИ> присоединяйтесь к разговору

Вы любите готовить и есть домашние вафли? Какие ваши любимые начинки? Поделитесь своими мыслями о бельгийских вафлях в комментариях.

Приготовление вафель для большой компании

Как подать вафли толпе

Приготовление вафель для большой компании: полезные советы

Хотите знать, что приготовить для большой группы в ближайшее время? Вафли из пахты будут идеальным блюдом для приготовления, так как это основной и легкий рецепт для вашего голодного гостя. Вы можете приготовить их на завтрак, поздний завтрак, детский душ, дни рождения или любое другое мероприятие. Но приготовление пищи для большой группы также потребует от вас готовить вафли в большом количестве, что может вызвать у вас чувство подавленности.

Не бойтесь, потому что мы подготовили множество советов, идей для вафель и техник, чтобы подавать идеальные вафли большой семье или группе, не вызывая у вас стресса. Вот вещи, к которым вам нужно подготовиться и чему научиться при кормлении большой группы друзей или семьи.

Торты тоже сладкие — как рассчитать торты на 100 человек, смотрите здесь.

Если вы хотите кето-дружественные вафли — см. Нашу статью о муке из люпина.

См. Здесь статью о Настоящая разница между шербетом и джелато

Вафли и блины похожи, ознакомьтесь с нашим руководством по количеству премиксов для блинов для большой группы.

Как подать вафли толпе?

Ниже приведены наши основные советы

1. Считаем количество гостей

Ваш рецепт вафли будет иметь значение, сколько гостей у вас в списке. Например, если придет около 20 человек, скорее всего, вы собираетесь удвоить количество вафель, чтобы у каждого было как минимум 2 вафли. Если у вас 50 гостей и выше, лучше позаботиться о том, чтобы у каждого была своя доля.Или, если гостей будет около сотни, можно приготовить 200 вафель или больше.

Конечно, было бы неразумно тратить несколько часов в одиночку на раскаленный утюг только для того, чтобы приготовить двести вафель. Но если вы планируете приготовить такое количество, попросите друзей помочь с вами или, если вы продолжите читать — приготовьте их заранее, мы объясним, как.

Как заранее приготовить вафли для большой группы

Теперь, когда у вас уже есть окончательный список гостей, учтите еще от 3 до 10 человек.По той причине, что некоторые из них могут привести еще одного или других друзей, или, возможно, кого-то, кто съест больше вафель, чем вы ожидали. Эмпирическое правило при приготовлении еды для большой толпы всегда таково: лучше прийти слишком подготовленным, чем недостаточно подготовленным.

Также было бы важно знать некоторые проблемы со здоровьем гостей, такие как аллергия и особые диеты, чтобы знать, какие ингредиенты вы бы использовали. Подумайте о том, чтобы приготовить для них специальную партию вафель, чтобы каждый мог поучаствовать в вашем рецепте вафель.

2. Учитывайте размер порции рецепта

Размер порции вашего рецепта будет зависеть от того, сколько ингредиентов вы собираетесь купить. Кроме того, вы собираетесь изменить свой исходный рецепт, чтобы накормить всех на вечеринке. Другими словами, вам нужно изменить количество размеров порции. По общему рецепту вафель, который есть у всех, получается от 4 до 6 вафель, но если вы собираетесь быть в большой группе, будьте готовы приготовить больше, чем обычно.

Если у вас есть рецепт, рассчитанный на 5 человек, и вы обслуживаете группу из 50 человек, то вы собираетесь умножить его на 10. Это означает, что вы собираетесь купить в десять раз больше муки, яиц, сахара, сиропов и больше, чтобы сделать вашу вафлю сытной.

3. Подготовьтесь заранее

Приготовление большого количества блюд всегда необходимо готовить заранее. Если вы знаете, что собираетесь испечь сотню вафель, то, возможно, вы захотите приготовить за ночь или за несколько часов до вечеринки, верно? И многим было любопытно, как заранее приготовить вафли.

Кроме того, не спешите, поэтому вы должны подготовить всю необходимую посуду, столовые приборы и ингредиенты перед тем, как начать готовить. Лучше всего вести контрольный список, чтобы заранее выяснить, упускаете ли вы что-то или нет. Если вы все подготовите заранее, это снизит вероятность ошибок и позволит вам быть в курсе событий, когда приходят люди.

Кроме того, учитывайте время в пути. Если ваше заведение находится далеко от вашего дома, помните, что вы все равно должны держать вафли свежими и чистыми.Следите за тем, где будет проходить мероприятие, сколько времени потребуется, чтобы добраться до него, и, что немаловажно, время загрузки и разгрузки!

Помните, что когда вы достаете вафли, легко оставить утюг открытым, особенно если вы собираетесь использовать его снова. Но знайте, что когда вы делаете это, вы фактически позволяете теплу уйти от утюга, что замедлит процесс приготовления следующей вафли.

Он также не может быть слишком горячим, чтобы вафли не подгорели.Хорошая и постоянная теплая температура — вот что важно в процессе приготовления.

Можно ли приготовить вафли накануне вечером?

Да! Вы определенно можете приготовить вафли накануне вечеринки, завернув их в пищевую пищевую пленку или алюминиевую фольгу, чтобы вафли не поджарились. Затем поместите все вафли в полиэтиленовый пакет на ночь. А когда вы будете готовы к подаче, разогрейте их в духовке, нагретой до 350 ° F, пока они не достигнут желаемой хрусткости.

Как заранее приготовить вафли

4.Держите вафли свежими

Никому, даже детям, не нравятся холодные и мягкие вафли, какие бы ингредиенты вы в них ни добавляли. Если вы готовите много вафель для большой группы, важно, чтобы они оставались теплыми, и есть простые методы, как сохранить их хрустящими и хорошими.

  • Если мероприятие состоится через несколько дней после того, как вы приготовили вафли, вы можете заморозить их в герметичном контейнере. Благодаря этому они могут оставаться свежими примерно на несколько недель. (также смотрите наш совет ниже, как заморозить вафли.
  • Установите духовку достаточно теплой, чтобы вафли не потеряли свою высоту. Как упоминалось выше, ключевым моментом является постоянная температура.
  • Поместите вафли в закрытый контейнер. Вы можете поместить их в духовку, если их не съели сразу, чтобы сохранить тепло и предотвратить намокание.
  • Всегда накрывайте вафли кухонным полотенцем, чтобы сохранить тепло.

5. Обратитесь за помощью к друзьям

Чем больше людей на кухне, тем лучше будет готовить.Если вы готовите для толпы, вам определенно придется нелегко. Лучше всего посоветоваться с друзьями, могут ли они помочь вам приготовить вафли.

Составьте список дел, чтобы вас не перегружали. Пусть кто-то отвечает за тесто, другой — за переворачивание вафель, третий — за измерение ингредиентов, третий — за очистку и многое другое. Наличие компании, которая будет с вами в процессе приготовления, сэкономит ваше время и силы.

8.Покупайте самые дешевые, но хорошие ингредиенты

Многие спрашивают, а сколько будет стоить приготовление вафель для большой толпы. Это, безусловно, будет стоить вам дорого, поэтому убедитесь, что вы получаете в магазине самые дешевые ингредиенты одновременно, чтобы они не повлияли на качество вафель.

Например, вместо того, чтобы покупать 40 штук яиц, выберите смесь для вафельных коробок, в которой в качестве ингредиента для смешивания потребуется только отходы. Эти коробки могут стоить от 2 до 10 долларов в зависимости от размера.Эта готовая к приготовлению смесь будет дешевле, чем покупка галлонов молока или коробок муки для вафельного теста.

Бельгийские вафли

Рецепт вафель

Итак, ответим на общий вопрос: как приготовить вафлю из пахты для большой группы?

Размер порции:

18 вафель

Состав:
  • 4 стакана универсальной муки
  • 3 чайные ложки разрыхлителя
  • 1 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 3 столовые ложки сахара
  • 1/2 стакана растопленного масла
  • 2 чайные ложки ванили
  • 1 / 4 чайных ложки мускатного ореха
  • 4 стакана пахты
  • 4 больших яйца

Инструкции

1.Взбейте в большой миске муку, сахар, пищевую соду и соль.

2. В отдельной миске смешайте пахту, топленое масло, ваниль, мускатный орех и яйца соответственно и медленно.

3. Вылейте в сухую смесь и быстро перемешайте, пока все ингредиенты не смешаются.

4. Нагрейте вафельницу и обрызгайте ее верх и низ кулинарным спреем с антипригарным покрытием.

5. Выложите тесто для вафель в утюг и равномерно распределите по нему.

6. Готовьте тесто в течение нескольких минут в соответствии с инструкциями к утюгу.

7. Немедленно подавайте с любимым шоколадным сиропом, арахисовым маслом или фруктами.

Как согреть вафли для толпы?

Держите вафли в тепле для толпы во время мероприятия, предварительно нагревая духовку до 350 градусов по Фаренгейту, одновременно приготовив тесто для вафель. Затем выключите духовку и поставьте вафли в теплую духовку. Со временем он станет теплым и свежим, так что все смогут наслаждаться им вместе.

Топпинги для вафельных вечеринок — часть вафельного батончика

Как сохранить влажность вафель?

Главный секрет приготовления жидкого теста состоит в том, чтобы положить в него достаточное количество яиц, особенно яичных белков. Для этого нужно отделить яичные белки и взбить их, пока они не станут пушистыми, как будто вы собираетесь приготовить суфле или безе.

Можно ли приготовить тесто для вафель накануне вечером?

Да, смесь для вафель из пахты можно приготовить накануне — секрет в том, чтобы накрыть ее полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник.Если вы хотите быть по-настоящему организованным, вы можете разложить тесто по одноразовым стаканчикам за 1-2 часа до их приготовления — это будет намного лучше, чем замороженная вафля.

Как согреть вафли на вафельном батончике?

Чтобы домашние вафли оставались теплыми, лучше всего, если каждый гость готовит их самостоятельно. Это займет всего пару минут, особенно если вы уже отмерили смесь по чашкам. Это избавит вас от необходимости разогревать вафли.

Однако, если вам нужны вафли на 100 гостей, их можно подогреть в духовке до 200 ° F.

Не бойтесь, что ваши вафли немного остынут. Вафли можно подавать холодными или теплыми!

Как устроить вафельную вечеринку

Один из моих любимых советов для хорошей и легкой вечеринки — пусть еда будет развлечением. Под этим я подразумеваю — возьмите много начинки для вафель и заранее сделайте выбор, чтобы люди скопировали дизайн начинки — или сделали лучше. Почему бы не устроить конкурс дизайна вафель!

Это очень похоже на настройку бара тако (см. Наш пост о том, как это сделать), за исключением того, что у вас есть все приспособления для вафель, о которых может мечтать человек.

Самое замечательное в вафлях — это то, что вы можете устроить вафельную вечеринку на завтрак, поздний завтрак или десерт.

Не беспокойтесь о том, чтобы подобрать посуду ко всем этим начинкам, вы даже можете положить их на бумажные тарелки с экологически чистыми вафельными ложками и вилками.

Когда дело доходит до начинки, убедитесь, что у вас есть классический кленовый сироп, взбитые сливки, фрукты и т. Д., Но не бойтесь смешать их, чтобы получилась настоящая вафельная вечеринка! Кроме того, попробуйте приготовить смесь здоровых и не очень полезных вафель, чтобы люди могли смешивать их и сочетать по своему усмотрению.

Шоколадные вафли для гостей

Какие топпинги для вафель лучше всего на 100 гостей

Свежие фрукты практически любого вида! Ягоды прекрасны, как и манго, но дайте волю своему воображению.

  • консервированная начинка для пирогов — забавная начинка.
  • хрустящие орехи, такие как грецкие орехи, орехи пекан, миндаль или арахис на столе.
  • Семена тыквы, семена конопли и семена чиа отлично подходят для посыпки вафель.
  • кокосовый орех — отличное дополнение к вашему вафельному батончику!
  • Настоящий кленовый сироп обязательно на любой вафельной вечеринке.Кроме того, если вы хотите по-настоящему произвести впечатление на своих посетителей, вам подойдет выбор качественных ароматизированных сиропов.
  • Простой или ароматизированный греческий йогурт — отличный способ добавить кремовую текстуру.
  • Ореховое масло, такое как арахис, миндаль, кешью и т. Д., Прекрасно подходит для вафельного батончика. Чтобы они были достаточно жидкими, чтобы их можно было легко сбрызнуть вафлями, смешайте с небольшим количеством растительного масла с мягким вкусом (масло авокадо, масло из виноградных косточек, растительное масло). Это красиво разбавит масло, чтобы оно легко покрыло лакомство.
  • Горячий шоколадный соус всегда популярен.
  • карамельный соус и ириски на столе будут популярны
  • Взбитые сливки — это классическая начинка для вафель. Для простоты взбейте немного ванили или возьмите банку предварительно взбитых сливок.
  • Мороженое (посмотрите, сколько мороженого на человека)

Как сохранить хрустящие вафли при кормлении толпы

Способ согреть вафли для толпы — это ваша скромная духовка. Поджаренные вафли из секции замороженных продуктов вашего супермаркета — плохая замена свежеиспеченным вафлям, хрустящим и свежим из вашей вафельницы дома.Большая проблема домашних вафель в том, что их бывает трудно приготовить и удовлетворить спрос голодных.

Как вы будете держать их горячими и хрустящими, пока они не будут выниматься из утюга, пока у вас не будет достаточного количества, чтобы подать их 50 гостям!

Однако сохранить их хрустящими — непростая задача — слишком горячие, они высохнут, и идеальные хрустящие вафли исчезнут — вы знаете, как сложно ухаживать за блинами — ну, вафли похожи.

Начните с нагрева духовки до 200 градусов по Фаренгейту.Это хорошая температура, чтобы вафли оставались теплыми, не высушивая их.

Не накрывайте вафли, так как они будут продолжать пропариваться в течение 2-3 минут после завершения работы утюга, а если положить их слоями или накрыть полотенцем, противнем или бумагой, пар просто задержится и ваши вафли станут мокрыми.

Каков ответ? Используйте решетку для выпечки, чтобы переложить свежеиспеченные вафли прямо на решетку духовки. Они могут пропарить теплый воздух духовки, но сохранят свою хрустящую текстуру.

Поместите около шести больших круглых вафель по-бельгийски на стандартную решетку духовки. Конечно, с вафлями меньшего размера можно уместить больше.

Рулонные вафли

Как спланировать вафельную вечеринку?

Прежде чем планировать завтрак или бранч с вафлями, подумайте о своих производственных мощностях. Например, сколько времени нужно на приготовление, зависит от того, какая у вас вафельница — густые вафли в бельгийском стиле готовятся за 4-5 минут.

Вы можете держать их в тепле в течение 20-30 минут — так что, если ваша вафельница может приготовить шесть вафель за 5 минут, вы можете приготовить около 30 идеальных вафель и хранить их готовыми к подаче сразу!

Некоторые из более современных утюгов занимают около 3 минут, и они ели меньше, поэтому с двумя из них вы можете производить 8 каждые 3 минуты или около 80 за 30 минут.

Не торопитесь с приготовлением — дайте каждому комплекту вафель приготовиться, прежде чем вынимать их. Приготовление вафель в течение надлежащего времени сохранит легкую текстуру, полученную при выпечке влажного теста, идеального рецепта бельгийских вафель, в райскую хрустящую корочку.

При приготовлении сухих ингредиентов небольшие различия в количестве разрыхлителя, муки и сахара могут повлиять на хрусткость вафель. То же самое с влажными ингредиентами, яйцами, пахтой и т. Д. Также необходимо тщательно отмерять.

Проверьте свой рецепт заранее, чтобы убедиться, что он правильный, и вы знаете точные размеры, чтобы вы получали правильную консистенцию теста при каждом его приготовлении.

Как заморозить большую партию домашних вафель

Заморозьте вафли, предварительно охладив их на решетке, как только они оторвутся от сковороды.

Затем возьмите противень с листом пергаментной бумаги и положите в морозильную камеру.

Теперь выложите полностью остывшие вафли на противень, оставив между ними небольшой промежуток.

Повторите процесс, если вам нужно еще заморозить — положите второй слой вафель или верхний лист и повторите.

Сколько времени нужно, чтобы вафли заморозились — это займет около 6 часов, пока они не станут твердыми.

Затем быстро сложите их в закрывающиеся пакеты. Или вы можете обернуть их полиэтиленовой пленкой, если собираетесь есть их по одному, и быстро положить обратно в морозильную камеру.

Если вы хотите заморозить вафли на длительное время и перестать замораживать, сожгите пакеты, заклейте их, но вставьте пластиковую соломинку в один угол.затем с помощью кухонного насоса выпустите воздух — вы получите вакуумную герметизацию замороженных вафель — это отличный кухонный прием.

Как долго можно замораживать вафли — 3 месяца — это безопасный период времени, чтобы заморозить их и сохранить вкус домашних вафель.

Как разогреть и хрустящие вафли из замороженных

Если вы все сделаете правильно, разогреть замороженные вафли можно так же хорошо, как и вафли прямо из горячей вафельницы.

Я обнаружил, что лучший тостер для разогрева вафель — это тостер Magimix. Он отлично поджаривает их, потому что он достаточно широкий, чтобы вместить даже самые толстые пушистые вафли.Плюс есть кнопка разморозки.

Если у вас есть семья, которая хочет, чтобы вафли разогрели духовку до 350F и поставили их на решетку для выпечки, это позволит воздуху циркулировать вокруг них и не даст им стать мокрыми. Выпекайте их примерно 10 минут. Тогда идеальные вафли готовы к подаче — я люблю их с нарезанными бананами.

Все духовки немного отличаются друг от друга, поэтому примерно через 7 минут проверьте, готовы ли они.

Как проверить, готова ли предварительно нагретая вафля — отломите угол, чтобы увидеть, нагрелась ли она до хрустящей корочки

Какая вафельница лучше всего подходит для большой толпы или компании?

Приготовление вафель на маленьком утюге для большой группы было бы не лучшим и практичным решением.Существуют вафельницы, которые помогут вам сэкономить время, позволяя готовить несколько вафель одновременно, получая вафли действительно хорошего качества для вашей вечеринки.

Мы составили список лучших вафельниц, которые можно использовать

Лучшая вафельница без капель 2021

Вафельница DASH No-Drip не только идеально подходит для приготовления нескольких вафель для вечеринки, но также позволяет готовить картофельные оладьи, панини и другие сытные закуски.

На вафельную вечеринку просто взять!

Лучшая вафельница без капель

Лучшая вафельница группы

Cuisinart Griddler — это полупрофессиональная многоцелевая вафельница.Это эффективно, когда вы спешите, так как вы можете установить таймер и двухзонный контроль температуры, чтобы ваши вафли оставались свежими

Как приготовить вафельницу за 3 простых шага

Во-первых, нужно определиться с рецептом вафли. Второй — Подготовьте все свои начинки. Третий Раскатайте бумагу для мясников, чтобы ваш стол оставался легко мыть — и самое замечательное в этом — вы можете использовать волшебный маркер, чтобы писать инструкции по приготовлению вафель и идеи для ваших гостей.
Давай!

Как разогреть вафли в микроволновой печи

Как разогреть вафли 5 лучших способов 2021 года

Кто не любит готовить гигантский завтрак или поздний завтрак из яиц, блинов, французских тостов или вафель. Вафли — мои любимые, и я любил копаться в их большой стопке.

Вафли — это тоже отличное блюдо для вечеринок, и их можно приготовить заранее, если вам нужно обслужить большую группу из 100 человек.

Что вы делаете, когда у вас остается много вафель?

Вафли можно приберечь на следующие выходные, потому что они хорошо замораживаются.Вы можете съесть их, когда у вас мало времени на завтрак.

Их можно вытащить из морозильной камеры, разогреть и полить любимой едой.

Как разогреть замороженные вафли — как лучше всего разогреть вафли — мы рассмотрим 5 лучших способов разогрева вафель в 2021 году

Вы можете разогреть вафли в микроволновой печи, духовке или тостере. Тостер — это быстрый и простой способ получить хрустящие вафли в рекордно короткие сроки. Если вы кормите большую толпу, печь творит чудеса.

Продолжайте читать, чтобы узнать, как лучше всего разогреть вафли. Узнайте о плюсах и минусах каждого метода, а также о том, как лучше всего заморозить оставшиеся вафли.

Как разогреть вафли в тостере

Как разогреть вафли в тостере

Тостер — одна из тех приборов, которые есть у каждого дома. Это неотъемлемая часть любой кухни.

Если вы хотите быстро разогреть вафли, то это идеальный вариант.

Как разогреть вафли в тостере и получить хрустящие вафли

Поджаривание вафель в тостере — один из самых простых способов разогреть оставшиеся вафли.Он также дает вам более свежий внешний вид, сохраняя при этом мягкость и пушистость внутри. Кроме того, использование тостера не вызывает затруднений. Просто откройте крышку, поместите вафли в прорези, закройте крышку и подождите, пока они не начнут лопаться.

Плюсы: самый быстрый способ разогреть оставшиеся вафли

  • Вы получите очень хрустящие и не мокрые вафли.
  • Идеально для напряженного утра.
  • Приготовить замороженные вафли с функцией размораживания в некоторых тостерах еще проще.

Единственный минус в том, насколько быстро тост работает. Вы можете получить подгоревшие вафли, и вам придется начинать все сначала, если вы не будете осторожны.

Как разогреть вафли в микроволновой печи

Как легко разогреть вафли в микроволновой печи.

Если вы не возражаете против того, что ваши вафли не станут хрустящими, этот вариант для вас.

Приготовление вафель в микроволновке — еще один отличный способ их быстро разогреть. Этот метод занимает больше времени, чем использование тостера, но гарантирует, что ваши вафли каждый раз будут идеально хрустящими.

Чтобы разогреть вафли, просто поместите их в большую миску и накройте полиэтиленовой пленкой. Нагрейте их в микроволновке по 1-2 минуты с каждой стороны. Проверьте через одну минуту, а затем еще раз через две минуты. Они должны быть золотисто-коричневыми и горячими.

При необходимости добавляйте по одной вафле в течение 30 секунд. Этого должно быть достаточно, но если он недостаточно горячий, добавьте еще 10-20 секунд. Это будет немного зависеть от мощности вашей микроволновой печи.

Еще немного времени требуется для замороженных вафель.Когда будет тепло, продолжайте нагревать и проверять.

Если положить вафли в микроволновую печь на длительное время, они станут мягкими и влажными. Обязательно обратите внимание на время.

Для замороженных вафель это, вероятно, самый быстрый способ — вы можете превратить вафли из замороженных в готовые на пару за пару минут.

Если вы часто используете этот метод — вы можете получить противень для приготовления хрустящей корочки для микроволновки. Это особая тарелка, которая готовится в микроволновой печи почти как сковорода или сковорода.

Хрустящие, а не мокрые вафли в микроволновой печи звучат слишком хорошо, чтобы быть правдой — попробуйте, вы будете удивлены.

  • Как разогреть вафли в духовке
  • Как быстро разогреть вафли

Как разогреть вафли в духовке

Как разогреть вафли в духовке

Наконец, всегда есть духовка. Вы можете использовать электрическую конвекционную печь, которая равномерно готовит пищу, ничего не поджигая. Или выберите обычную старую модель плиты.

Духовку можно использовать для одновременного приготовления вафель. Если у вас есть противень, вы можете нагревать сколько угодно. Если у вас есть дополнительное время и несколько ртов, которые нужно накормить, это лучший способ.

Вы можете сразу перейти из морозильной камеры в духовку, просто разогрейте вафли еще несколько минут.

Выложите вафли на противень и разогрейте духовку до 300 градусов.

Вафли комнатной температуры — Нагрейте их в течение десяти минут при 300 F, и они должны быть теплыми насквозь, красивыми и хрустящими.

Как разогреть свежие вафли из морозильной камеры

Для замороженных вафель прямо из морозильной камеры потребуется около 15 минут.

Сколько времени это займет — единственный минус. Духовка нагревается за 15-20 минут и приходится ждать.

Как мне узнать, когда мои вафли готовы?

Первое, что нужно проверить, это золотисто-коричневые они. Затем посмотрите на их текстуру: они жевательные или хрустящие? Мягкий или жесткий? Хрустящая корочка по краям или внутри?

Когда вы увидите эти знаки, вы поймете, что ваши вафли готовы

Есть ли разница между разными видами вафель?

Есть несколько различий между вафлями в бельгийском стиле и вафлями в американском стиле.Основное отличие состоит в том, что вафли в бельгийском стиле содержат дрожжи, а вафли в американском — нет.

Это означает, что вафли в бельгийском стиле намного выше, чем вафли в американском стиле. Таким образом, вафли в бельгийском стиле, как правило, более густые и жевательные.

Бельгийские вафли разогреваются немного дольше.

Есть ли другие способы разогрева вафель, кроме микроволновых печей / духовок?

Да, вы можете использовать тостер, фритюрницу или даже кастрюлю быстрого приготовления.

Как быстро разогреть вафли

Используйте микроволновую печь — они будут готовы примерно через 30 секунд.

Как разогреть черствые вафли?

Микроволновая печь будет лучшим методом, поскольку она делает вафли более влажными, чем методы конвекционного и кондуктивного нагрева.

Узнайте, как разогреть яблочный пирог и приготовить густые домашние сливки для взбивания.

Рецепт смеси для вафель без глютена — приготовьте сейчас или сохраните на потом!

Этот пост может содержать партнерские ссылки Amazon.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

]]>

Смесь для вафель без глютена, простая в приготовлении, проверенный и верный рецепт вафель без глютена, которую можно приготовить прямо сейчас или сохранить для будущего использования. Эти вафли без глютена идеальны.

Если вы больше любите блины, обратите внимание на мои блины без глютена. У меня также есть несколько рецептов пончиков без глютена.

Если хотите еще один классический завтрак, попробуйте мои французские тосты без глютена.

Рецепт вафель без глютена

Все любят хорошую смесь для вафель без глютена, и мне нравится рецепт хороших вафель без глютена.

Не поймите меня неправильно, есть много смесей, которые можно купить (одна из моих любимых — смесь для блинов и вафель без глютена), но в зависимости от вашего домашнего потребления вафель без глютена, смеси могут стать дорогими.

Я готовлю этот рецепт вафель без глютена уже много лет.

Около года назад я начала делать сухую порцию навалом и хранить ее в стеклянной таре, чтобы мой милый муж и девочки могли легко делать вафли без глютена, когда я путешествовала.

У меня также есть рецепт смеси для блинов без глютена, который они также составляют всякий раз, когда им нравятся блины без глютена.

Смесь для вафель без глютена

Большинство безглютеновых смесей для вафель — это просто смешанные сухие ингредиенты. Вы всегда должны добавлять влажные ингредиенты, такие как ваниль, молоко, яйца, масло и т. Д.

Сделав его самостоятельно, вы можете держать под рукой столько или меньше, сколько захотите.

Кроме того, это сэкономит немало денег, если вы будете делать вафли без глютена каждую неделю.

Нам нравится делать пару партий вафель без глютена и хранить их в морозильной камере на случай напряженного утра.

Мои девочки вытаскивают их и снова нагревают в тостере, чтобы получить вкусный домашний завтрак.

Можно ли приготовить безглютеновые вафли без молока?

Да. Этот рецепт смеси для вафель без глютена подходит для молока или молока без молока. Нам нравится использовать ванильное миндальное молоко, когда мы делаем вафли без глютена.

Придает ему дополнительную сладость и ваниль.

Как долго можно хранить вафельную смесь без глютена?

Эта безглютеновая смесь для вафель может храниться в герметичном (или стеклянном) контейнере до трех месяцев при комнатной температуре.

Он может оставаться свежим и дольше, но я не знаю, потому что мы расходуем его довольно быстро. Для купленных в магазине безглютеновых смесей для вафель всегда проверяйте срок годности, указанный на коробке.

Могу ли я использовать заменитель яиц?

Я лично не пробовал заменитель яиц в этом рецепте.Этот рецепт вафель без глютена требует 2 яиц, и яйца являются важной частью рецепта. Извините!

Почему мои безглютеновые вафли прилипают?

Если вафли без глютена прилипают, это может быть одной из трех причин. Во-первых, если ваша вафельница не допускает пригорания, НЕ следует опрыскивать ее кулинарным спреем.

Распыление может привести к прилипанию.

Во-вторых, если ваша вафельница НЕ имеет антипригарного покрытия, вам НЕОБХОДИМО опрыскать ее.

Наконец, если вы не дадите вафлям готовиться, пока они не будут готовы, они могут развалиться, когда вы попытаетесь их вытащить.Это потому, что центр еще не закончил готовить. Надеюсь, это поможет.

Могу ли я сделать вафли без глютена и без сахара?

Да, вы можете делать вафли без глютена и без сахара. Просто используйте мед или кокосовый сахар вместо сахарного песка.

Я делаю свои собственные смеси и свои собственные смеси муки. Когда я это делаю, я лично люблю хранить их в стеклянных банках или контейнерах.

Я чувствую, что они дольше остаются свежими и являются хорошим вариантом для хранения.

Когда я использую каменщики с шариковыми пинтами, я покупаю крышки с отметками даты на крышке. Я записываю, когда я приготовил смесь или смесь муки, чтобы я мог отслеживать, сколько ей лет.

Вы можете хранить эту смесь в стеклянной банке, контейнере или пакете на молнии.

Обратите внимание, что вещи, хранящиеся в сумках с замками на молнии, не хранятся так долго. Большинство смесей, подобных этой безглютеновой смеси для вафель, действительно хорошо справляются со всем вышеперечисленным.

Легкие вафли без глютена

После того, как я опубликовал свой рецепт смеси для блинов без глютена, люди начали писать мне по электронной почте, прося рецепт смеси для вафель, который они могут смешать и хранить.

Я очень рад наконец подготовить для вас этот пост, чтобы вы могли начать взбивать свои собственные безглютеновые вафли.

Поскольку все больше и больше людей хотят сэкономить на смесях без глютена, я думаю, что этот рецепт вафель без глютена — отличный вариант, чтобы смешать себя.

Какую вафельницу мне использовать?

Честно говоря, решать вам. Я использовал небольшую вафельницу с двумя вафлями для миндаля 20 лет. Это был один из тех 10 долларов, которые вы получаете в Walmart.

Как раз в прошлом году мой друг подарил мне круглую вафельницу. Я люблю это так же сильно. Если у вас есть вафельница, просто используйте ее.

Если вы любите вафли без глютена и блины без глютена и хотите попробовать разные рецепты, вам могут понравиться мои тыквенные оладьи без глютена.

Вам также могут понравиться мои шоколадные вафли без глютена.

Ищете вафли без зерна? У настоящего диетолога есть рецепт хрустящих вафель без злаков. У Микеле из Paleo Running Momma есть классические палео-вафли.

Вы сделали эти вафли без глютена? Пожалуйста, оставьте комментарий ниже, сообщив мне, что вы думаете.

Выход: 8 вафель.

Смесь для вафель без глютена, простая в приготовлении, проверенный и верный рецепт вафель без глютена, которую можно приготовить прямо сейчас или сохранить для будущего использования. Эти вафли без глютена идеальны.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Инструкции

  1. Разогрейте вафельницу с антипригарным покрытием.
  2. Добавьте все сухие ингредиенты в большую миску и взбивайте до однородности.
  3. Добавьте ваниль, яйца, молоко и масло. Смешайте, пока тесто не станет однородным.
  4. Перед добавлением теста убедитесь, что вафельница горячая. Если ваша вафельница не имеет антипригарного покрытия, опрыскайте предварительно нагретую вафельницу антипригарным кулинарным спреем.
  5. Залейте смесью горячую вафельницу, примерно стакана теста для маленьких квадратных вафель. Варить до румяной корочки.
  6. Удалите вафли из вафельницы и повторяйте, пока все вафли не будут приготовлены.
  7. Сверху посыпьте любимыми начинками. Этот рецепт вафель можно удвоить или утроить.

Банкноты

  • Разрыхлитель — Для тех, кто раньше делал этот рецепт и любил его, раньше требовалось 3 чайные ложки разрыхлителя. Я обнаружил, что люди использовали смеси с уже добавленным разрыхлителем и не получали наилучших результатов. Я уменьшил количество разрыхлителя до 1 чайной ложки.
  • Без молочных продуктов Опция: Этот рецепт безглютеновой смеси для вафель работает с молоком или безмолочным молоком.
  • Смешивание и хранение: Эта безглютеновая смесь для вафель может храниться в герметичном (или стеклянном) контейнере до трех месяцев при комнатной температуре. Когда вы будете готовы сделать вафли: разогрейте вафельницу с антипригарным покрытием. Если вы удвоили или утроили сухие ингредиенты перед хранением, убедитесь, что вы добавили достаточно влажных ингредиентов или отмеряли одну партию сухих ингредиентов, чтобы смешать их с влажными ингредиентами, указанными выше. Одна партия составляет примерно 2 стакана + 2 столовые ложки сухой смеси для вафель.Вылейте сухую смесь для вафель в большую миску. Добавьте ваниль, яйца, молоко и масло. Смешайте, пока тесто не станет однородным. Готовьте, как указано.
  • Вариант без сахара: используйте мед или кокосовый сахар вместо сахарного песка.
  • Заморозка: Приготовленные вафли можно заморозить в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

8

Размер порции:

1 вафля
Количество на приём: Калорийность: 291 Всего жиров: 17 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 14 г Холестерин: 51 мг Натрий: 356 мг Углеводы: 29 г Волокно: 1 г Сахар: 2 г Белки: 7 г

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.