Мультиварка. Описание, характеристики, функции и выбор мультиварки

Доброго времени суток, уважаемые посетители проекта «Добро ЕСТЬ!», раздела «Техника»!

В сегодняшнем посте, я хочу поделиться с Вами, дорогие читатели информацией о таком замечательном кухонном электрическом прибором, как – мультиварка, а также рассмотреть ее особенности, характеристики и другую полезную информацию о ней. Итак…

Мультиварка — многофункциональный бытовой кухонный электроприбор с программным управлением, предназначенный для приготовления блюд в автоматическом режиме.

Мультиварка является производным продуктом от другого популярного в Азии электроприбора – рисоварки, а начала выпускаться и продаваться с начала 21 века.

С помощью мультиварки можно – тушить, варить, жарить, выпекать, готовить на пару, использовать в качестве фритюрницы, подогревать, поддерживать блюда длительное время в подогретом состоянии в автоматическом режиме.

Таким образом, мультиварка объединила в себе много современных кухонных электроприборов — скороварку, пароварку, аэрогриля, печи, хлебопечки, электрической сковороды, фритюрницу.

Конструкция мультиварки

Типичная мультиварка состоит из пластикового наружного корпуса, в котором размещены электрический нагревательный элемент, съёмная кастрюля с антипригарным покрытием и микропроцессорный (в простейших моделях механический) модуль для управления приготовлением. Корпус закрывается герметичной крышкой, в которой расположен клапан для сброса давления. Снаружи на корпусе мультиварки располагается панель управления, на которой имеется дисплей, отображающий необходимую информацию о выбранном режиме работы, и некоторое количество обычных или сенсорных кнопок для выбора режима и непосредственного управления приготовлением.

Принцип действия мультиварки

Принцип действия мультиварки схож с принципом работы хлебопечки: в приборе предустановленны определенные программы, которые соответствуют приготовлению того или иного блюда. Каждая программа имеет предустановки — время приготовления, температура нагрева ТЭНа, давление, паузы между различными этапами. Дополнительно можно настроить некоторые особенности приготовления, например, румяная корочка для выпечки.

Если в программе указана задержка, то мультиварка подаёт сигнал (звуковой и визуальный — на панели управления) и останавливается. Предполагается, что на данном этапе пользователь должен произвести какие-то манипуляции — перемешать, что-то добавить и так далее. После завершения необходимых действий пользователь нажимает на кнопку продолжения приготовления. Типичным примером использования задержки может служить программа варки полуфабрикатов, которые требуется погружать в уже разогретую воду, например, вареников или макаронов.

Как выбрать мультиварку? (Характеристики мультиварки)

На что необходимо обратить внимание при выборе мультиварки?

1. Кастрюля. Кастрюли мультиварки имеют антипригарное покрытие (тефлон/керамика). Их емкость в большинстве моделях колеблется от 2 до 7 литров. Чем больше человек в семье, тем больше нужна кастрюля, чтобы одно и тоже блюда не готовить дважды, тратя при этом лишние киловатты электроэнергии.

2. Мощность. Чем выше мощность, тем быстрее будут готовиться некоторые блюда. Большинство мультиварок имеют мощность от 600 до 1500Вт.

3. Функции. Мультиварки имеют или не имеют такие популярные функции, которые обеспечивают совмещение нескольких приборов в один: пароварка, скороварка, фритюрница, йогуртница. Для этого в комплекте должны идти доплонительные приспособления, которые и реализуют данные функции.

4. Режимы готовки (количество программ). Большинство мультиварок имеет от 5 до 50 предустановленных производителем программ приготовления. Как правило, устройство прибора позволяет пользователю в определённых пределах управлять процессом приготовления, изменяя время и заданную температуру приготовления. Практически, чем больше программ, тем более универсальной является мультиварка.

• Самые популярные режимы готовки:

— Варка. Нагрев до температуры кипения и поддержание её в течение заданного времени. Режим подходит для приготовления жидких блюд, таких как бульоны, супы (нагрев производится до температуры кипения), молочной каши из мелкой крупы (манная, пшённая). Возможны вариации этого режима с одной или несколькими остановками по ходу приготовления, для закладки продуктов.

— Варка на пару. Может сочетаться с любым режимом варки или тушения (когда в продуктах достаточно жидкости и температура не превышает 100°C). Для использования этого режима в наборе аксессуаров мультиварки имеется специальная решётка, которая вкладывается в кастрюлю и на которую сверху помещаются продукты. Позволяет готовить овощи, котлеты, мясо или рыбу на пару, варить яйца в чаше для пара, разогревать сосиски во время приготовления гарнира.

— Рис / гречка. Нагрев до кипения с несколько избыточной мощностью и поддержание кипения до момента, пока вся вода не уйдёт (за счёт испарения и впитывания в продукт). Окончание приготовления может фиксироваться по моменту, когда в кастрюле начинается подъём температуры выше точки кипения, но во многих конструкциях приготовление прекращается по таймеру, который отсчитывает предварительно заданное время. На этой программе обычно варят рис, гречку, горох, фасоль, то есть крупнозернистые крупы, впитывающие в процессе приготовления много жидкости.

— Варка макарон. Нагрев до температуры кипения, затем подача сигнала и пауза, когда пользователь должен положить в кипящую воду продукты. После закладки и нажатия кнопки на панели — снова доведение до кипения и поддержание температуры кипения в течение заданного времени. Программа используется для варки макарон, пельменей, вареников и любых других продуктов, которые должны закладываться в кипящую воду.

— Жарка/выпечка. Нагрев до заданной температуры и поддержание её в течение указанного времени. По сути, аналог режима «варка», но обычно с более высокой температурой, рассчитанный на термообработку продуктов без большого количества воды. Жарить можно и с открытой, и с закрытой крышкой.

— Тушение. Разогрев до температуры кипения, затем длительное томление при несколько более низкой температуре. В этом режиме готовятся тушёные овощи или мясо, также он позволяет сварить прозрачный холодец и топлёное молоко.

— Плов. Комбинация режимов «Рис» и «Выпечка» — сначала поддерживается сильное кипение, а после его завершения — добавляется этап пропекания, когда температура повышается и происходит интенсивное зажаривание в течение 5—10 минут.

— Йогурт. Режим слабого и длительного (до 8 часов) температурного воздействия.

— Разогрев. Прогревание холодного продукта до 50—60°C.

— Поддержание пищи в тёплом состоянии. Режим может автоматически включаться после отработки некоторых программ и обеспечивать поддержание приготовленного блюда горячим в течение нескольких часов.

— Отсрочка приготовления.

В блоке управления настраиваются часы и задаётся время начала приготовления, в кастрюлю загружаются ингредиенты. В заданный момент мультиварка самостоятельно начинает процесс приготовления. В более сложных моделях может задаваться время, к которому нужно приготовить блюдо, а мультиварка самостоятельно отсчитывает необходимое на приготовление время.

— Ручной режим (Мультиповар). Этот режим дает возможность создавать собственные программы приготовления, задавая время, температуру и другие параметры процесса приготовления, что позволяет адаптировать для мультиварки практически любой кулинарный рецепт со всеми его тонкостями. Конкретные возможности «Мультиповара» разнятся от модели к модели и могут быть как довольно широкими, так и весьма ограниченными.

5. Некоторые производители дополнительно кладут в комплект к мультиваркам — мерные емкости, чистящие щеточки, ложку, защитные экраны, чашечку для сбора конденсата.

Бренд

Самыми популярными производителями мультиварок являются: Binatone, Bork, Bosch, Braun, Cuckoo, Delfa, Dex, Gorenje, Hilton, Le Chef, Liberton, Liberty, Magio, Maruchi, Maxwell, Mirta, MOULINEX, Mystery, Orion, Panasonic, Perfezza, Philips, Polaris, Redmond, Russell Hobbs, Saturn, Scarlett, Stadler Form, Steba, Tefal, Telefunken, VES Electric, Vinis, Vitek, Zelmer.

Цены на мультиварки

Средняя цена на хорошую мультиварку для всей семьи составляет примерно 70-120 у.е.

Уход за мультиваркой

— Т.к. внутренняя кастрюлька имеет антипригарное покрытие, она требует особого ухода. Для мытья её необходимо использовать средства, не повреждающие поверхность покрытия (не абразивные, не кислотные).

— Кастрюля (чаша) является наиболее стареющим элементом мультиварки, многие солидные фирмы-производители устанавливают срок службы чаши меньше срока службы прибора в целом и продают сменные чаши, которые можно приобрести, когда покрытие на чаше, купленной вместе с мультиваркой, выйдет из строя. В ассортименте производителей может быть для одной и той же модели мультиварки несколько типов чаш, отличающихся составом покрытия.

— Кастрюля — это единственная деталь мультиварки, которую можно мыть в посудомоечной машине, но некоторые производители не рекомендуют машинную мойку вообще.

— Клапаны в крышке, предназначенные для выпуска пара, при активном использовании прибора быстро засоряются, поэтому они обычно делаются разборными и должны регулярно подвергаться чистке и промыванию. Для предотвращения засорения клапанов они могут прикрываться устанавливаемым в крышку экраном. В этом случае экран необходимо периодически снимать и чистить.

Видео о мультиварках

tech.dobro-est.com

функции и характеристики, как выбрать, как пользоваться

Реклама от спонсоров:

Мультиварки – основным назначением прибора является приготовление различных блюд в автоматических режимах.

Конструкция мультиварки уникальна и представляет собой специальную кастрюлю со встроенным нагревательным элементом.

Опционально является традиционной скороваркой, которая соединила в себе возможности нескольких кухонных приборов: хлебопечки, пароварки, рисоварки и кашеварки.

Виды

По назначению устройства разделены на два типа: стандартная мультиварка и мультиварка–скороварка.

Стандартная (без давления)

Устройство предусмотрено для равномерного приготовления простых блюд не под давлением. В процессе пользователь может в любое время открывать крышку для проверки блюд. Прибор оснащается стандартным набором рабочих программ и дополнительными опциями – подогрев, отсрочка старта, таймер.

Мультиварка с функцией скороварки (под давлением)

В приборе приготовление еды осуществляется под давлением создаваемым паром,  оснащаются защитными клапанами для герметичного закрытия крышки. Это обеспечивает определенный температурный режим, который сокращает продолжительность приготовления пищи.

Устройство позволяет готовить блюда любой сложности, оснащено стандартным и расширенным набором рабочих функций, сокращает  время готовки.

В скороварку допускается загрузка замороженных полуфабрикатов без предварительного размораживания. Некоторые модели оснащены специальной опцией – очистка паром для стерилизации рабочей чаши и крышки.

Особенности

Мультиварка – многофункциональная кастрюля, состоящая из чаши, корпуса с защитной крышкой и внутреннего нагревательного элемента. Чаша с антипригарным покрытием используется для загрузки и тепловой обработки продуктов в соответствии с установленной программой.

Весь процесс приготовления пищи осуществляется при помощи встроенных нагревательных элементов, которые предназначены для равномерного нагрева емкости. Скороварки дополнительно оснащаются клапаном давления, расположенным в верхней части корпуса. В нижней части размещается специальный лоток для сбора конденсата.

Любая модель мультиварки имеет микропроцессор, осуществляющий контроль над рабочим давлением и температурным режимом.

Управление процессором производится при помощи электронного дисплея для выбора подходящих программ готовки и дополнительных опций.

Процесс варки на газовой плите требует постоянного контроля со стороны пользователя, а при использовании в мультиварки приготовление блюд осуществляется автоматически. Для этого достаточно загрузить продукты, выбрать подходящий режим и нажать кнопку Старт.

До завершения рабочей программы и подачи звукового сигнала нет необходимости контролировать процесс, поскольку эту функцию выполняет встроенный микропроцессор. Закрытая крышка обеспечит оптимальный температурный режим для приготовления блюд.

Функции и характерстики мультиварки

Виды устройств определяют по основным категориям продуктов, которые можно в них приготовить:

• Мультиварка;
• Скороварка;
• Рисоварка;
• Медленноварка;

Мультиварка

Мультиварка выполняет – жарку, тушение, варку, запекание, приготовление на пару – блюд из овощей, бобовых, злаковых, мяса, птицы, рыбы, фруктов и др..

Скороварка

Используются для приготовления пищи при высокой и пониженной компрессии. Высокая компрессия предусматривает готовку блюд из овощей, мяса, рыбы и птицы.

Низкая компрессия подойдет для бульонов, супов, кондитерских изделий, выпечки, пудингов и овощных запеканок.

Рисоварка

Устройство, предназначенное для приготовления всевозможных блюд из риса. Дополнительно она может использоваться для жидких и рассыпчатых каш, всех видов бобовых, пюре из корнеплодов, макарон и овощей.

Медленноварка (долговарка)

Прибор подходит для тепловой обработки продуктов, рассчитанных на медленное приготовление, тушение, варку, томление и пр. Медленноварка позволяет готовить повседневные и праздничные блюда, консервацию – джемы, варенье, повидло, соусы, йогурты и пр.

Объем рабочей чаши

Основной параметр, который определяет потребность в приготовлении еды на определенное количество человек.

Объем составляет от 2 до 8 литров.

• Наиболее популярной является вместимость на 4 литра.
• Для семьи из 3 человек подойдет мультиварка объемом в 3–4 литра.
• Для большого семейства – устройство на 4–5 литров.
• Если приходится готовить много и часто, а в особенности, для гостей, рекомендуется выбрать модели на 6–7 литров.

Важно помнить, что общий объем чаши отличается от полезного на 350–500 мл.

Внутреннее и внешнее покрытие чаши мультиварки

Чаша – рабочий элемент любой мультиварки. Именно она первой выходит из строя, поэтому внутреннее и внешнее покрытие емкости являются ключевыми характеристиками прибора. Они определяют стоимость и долговечность техники, а также качество приготовления еды.

Внутреннее

Внутреннее антипригарное покрытие бывает трех видов: тефлоновое, мраморное и керамическое.

Одно из самых популярных покрытий – тефлоновое. Оно устойчиво к воздействию высоких температур и окислению, но восприимчиво к механическим повреждениям.

Посуда с тефлоновым покрытием дольше сохраняет свои антипригарные свойства, ее можно мыть в посудомойке без использования агрессивных моющих средств.

Приготовление блюд на таком покрытии осуществляется с минимальным количеством масла, при этом пища не подгорает и не липнет к стенкам.

Покрытие из керамики более устойчиво к повреждениям и температурам, долговечнее и проще в уходе, но не лишено некоторых недостатков. Керамические чаши не допускается мыть в посудомойке или очищать агрессивной бытовой химией.

Внешнее

Внешнее покрытие рабочих чаш изготавливается из нержавейки и алюминия. Практичным и долговечным материалом является нержавеющая сталь, что влияет на стоимость прибора. Алюминиевые аналоги отличаются невысоким весом и толщиной стенок, они быстрее прогреваются, но менее долговечные и износостойкие.

Материал корпуса

Корпус мультиварки может быть изготовлен из термостойкого пищевого полимера или нержавеющей стали. В большинстве случаев используется эффективная комбинация этих материалов, когда на пластиковом корпусе устанавливаются металлические вставки и наоборот.

Пищевой полимер – безопасен и практичен, он медленнее нагревается и предотвращает получение ожогов, выдерживает значительные механические и термические нагрузки.

Нержавеющая сталь – долговечная и надежная, обладает высокой тепловой стойкостью и прочностью.

Приборы из нержавеющей стали более сложны в ежедневном уходе и стоят дороже, но гораздо надежнее пластиковых аналогов.

Мощность

Мощность прибора определяет его функциональные возможности. Примечательно, что любая модель мультиварки в два раза экономичнее в отношении потребления энергии по сравнению с электрической плитой.

Диапазон рабочей мощности у таких приборов составляет от 180 до 2200 Вт.

При этом устройства высокой емкости подойдут для больших семей или заведений общественного питания, а оптимальным выбором для большинства потребителей станут модели мощностью от 500 до 800 Вт.

Мультиварка средней мощности обеспечит быстрое приготовление блюд при низком потреблении электричества.

Способы управления

В мультиварках любого типа предусмотрено три способа управления: механический, электронный и сенсорный.

Механический. Самый доступный и дешевый способ управления прибором, который реализован выключателями механического типа. Они позволяют выставлять рабочие программы, регулировать температурный режим и продолжительность готовки – бывают кнопочными и поворотными, размещаются на лицевой панели корпуса.

Электронный. Более функциональный способ управления, представленный электронным ЖК-дисплеем и механическими кнопками–регуляторами. В моделях с электронным управлением предусмотрен стандартный набор автоматических программ, которые можно выбрать нажатием соответствующей кнопки. При этом выставление других параметров осуществляется прибором автоматически.

Сенсорный. Один из самых дорогих способов управления. Он представлен электронным дисплеем и сенсорными элементами управления – менее долговечны.

Автоматические рабочие режимы

В автоматических мультиварках предусмотрен широкий диапазон рабочих режимов для приготовления блюд различной сложности. Как правило, режимы полностью оптимизированы под конструктивные и функциональные возможности конкретной модели.

Разогрев. Программа, предусматривает быстрый разогрев еды. Работает по принципу сковороды. Все, что нужно, загрузить блюдо в чашу и установить разогрев. Позволяет разогревать еду в течение 10–20 минут.

Свободный режим. Настройка, позволяющая самостоятельно устанавливать параметры – температуру, продолжительность работы и пр. В дорогостоящих моделях предусмотрено выставление параметров для каждого этапа готовки.

Готовка на пару. Режим для детских и диетических блюд на горячем пару. Подойдет для рыбы, мяса, яиц, овощей и выпечки. Все продукты загружаются в специальную перфорированную корзину, которая устанавливается сверху на рабочую чашу.

Каши и супы. Программа предназначается для жидких блюд при температуре до 95–100 градусов. Она идеальна для супов, борщей, бульонов, горячих напитков и жидких каш.

Плов. Режим, который оснащает мультиварку функцией рисоварки. Позволяет готовить рассыпчатый рис, а также плов с различными добавками из мяса, рыбы, овощей и морепродуктов. Кроме того в этом режиме можно приготовить макаронные изделия и картофель.

Для программы характерна высокая температура, при которой продукты не развариваются, а пропариваются и подсушиваются.

Рис и гречка. Режим используется для приготовления каш из круп – риса, пшена, гречки, ячменя, перловки. Предусматривает быстрое испарение жидкости, при этом крупа не пригорает и не слипается, а получается плотной и рассыпчатой.

Каша молочная. Программа применяется для приготовления различных типов круп с добавлением молочных продуктов и добавок. Автоматически регулирует температурный режим, подходящий для молочных каш.

Макаронные изделия и паста. Режим для макаронных изделий по любому рецепту. Изделия помещаются в горячую воду, периодически помешиваются, после чего выставляется соответствующий режим варки. Время готовки макарон и пасты устанавливается прибором автоматически или вручную.

Бобовые. Для различных видов бобовых, требующие длительного времени приготовления.

Тушение. Режим сравним со способом готовки блюд в духовке при невысоких температурах. Позволяет тушить мясо, рыбу и овощи.

Жарка и фритюр. Программа используется для приготовления жареных блюд с получением хрустящей корочки.

Жарка осуществляется на масле при температуре до 150 градусов с закрытой крышкой и при 175 градусах – с открытой.

Тесто. Дополнительная опция, которая предназначена для замеса любого вида теста и полезна тем, кто готовит много выпечки и сдобы. Функция для теста предусмотрена в отдельных моделях мультиварок, укомплектованных дополнительной чашей с лопаткой для замеса.

Выпечка. Для домашней выпечки, а также овощных, мясных и рыбных запеканок. Процесс выпечки осуществляется при температуре до 175 градусов.

Варенье, джем и повидло. Мультиварка позволяет готовить сладкую консервацию из фруктов и ягод. Специальная настройка предусматривает подходящую температуру и длительность для получения ароматного варенья или повидла.

Йогурт. Для изготовления домашних йогуртов из натуральных ингредиентов.

Поддерживает оптимальную температуру томления в 37–40 градусов для получения качественных и полезных молочных продуктов.

Пицца. Для отдельного вида выпечки – пиццы с различными начинками. Блюдо готовится при высоких температурах, в этом случае мультиварка выполняет функции духового шкафа.

Холодец и заливное. Приготовить холодец или заливное можно при помощи специального режима. Он предусматривает продолжительную варку при низких температурах.

Томление. Некоторые продукты требуют длительного томления, которое можно получить только при создании оптимального температурного режима, как в дровяных печах. Томление в мультиварке обеспечивает все необходимые условия и подходит для голубцов, котлет, запеканок, гуляша.

Запекание. Используется для готовки блюд с хрустящей корочкой. Предусматривает быстрый и глубокий нагрев при высоких температурах, когда еда снизу не подгорает, а сверху приобретает привлекательную поджаристую корочку.

Копчение. Режим, позволяющий в домашних условиях коптить продукты – мясо, рыбу, овощи, фрукты. Для этого используется дополнительная коптильная чаша.

Пастеризация. Программа предназначена для сохранения свежести продуктов, склонных к быстрой порче. При этом их вкусовые характеристики не изменяются. Нагрев происходит при температуре до 75 градусов.

Стерилизация. Предусмотрена для обработки посуды, которая используется для домашнего консервирования. Кипячение осуществляется при невысокой температуре в течение установленного времени.

Функциональные возможности

Помимо основных программ приготовления пищи, мультиварки оснащены дополнительным набором полезных функций.

Дисплей мультиварки

Модели мультиварок с электронным и сенсорным типом управления оснащаются дисплеями – ЖК, светодиодными и люминесцентными и наличием подсветки. Бюджетные устройства не имеют дисплеев.

Дисплеи предназначаются для вывода информации: рабочих программ, дополнительных опций, таймера, температурного режима и сервисных данных.

Не маловажным является расположение монитора – вертикальное (на лицевой панели), горизонтальное (сверху на крышке) и под наклоном (вверху на лицевой части корпуса).

Расположение под наклоном является оптимальным вариантом, обеспечивающим удобную эксплуатацию устройства любым пользователем.

Встроенный температурный датчик (термостат)

Управление нагревательным элементом осуществляется при помощи встроенного температурного датчика и микропроцессора. Он позволяет выставлять точную температуру приготовления пищи и поддерживать в заданном режиме.

Таймер (старта)

Таймер старта или отсрочки – опция, позволяющая выставлять время начала приготовления пищи. Достаточно задать время работы и выбрать подходящую программу – и в установленный срок мультиварка самостоятельно сделает завтрак, обед или ужин и завершит работу. Актуальна подобная функция для семей с детьми.

Время отсрочки составляет от 120 минут до 24 часов.

Автоматический подогрев

Функция автоматического подогрева неразрывно связана с таймером отсрочки, поскольку предусматривает возможность поддержания оптимальной температуры готовых блюд. После завершения выбранной программы устройство не выключается, а переходит в экономичный режим автоподгрева.

Функция мультиповар

Функция предусматривает возможность настройки пользователем температурного режима и продолжительности приготовления блюд различной сложности.

Отличие Мультиповара от стандартной функции таймера заключается в возможности задавать настройки пошагово.

С помощью этой программы пользователь устанавливает необходимый диапазон температур точно до градуса и время до минуты.

3D нагрев

Функция, которая обеспечивает глубокий и равномерный нагрев чаши, быстрое приготовление пищи с возможностью получения корочки. Для реализации 3D нагрева в защитной крышке прибора предусматривается дополнительный нагревательный элемент высокой мощности.

Преимущества и недостатки

Каждая модель приборов имеет свои функциональные особенности и технические возможности, поэтому сравнивать их сложно. Выделяют основные преимущества и недостатки мультиварок, которые применимы к большинству моделей.

Преимущества:

• Позволяет экономить время на ежедневное приготовление пищи. Весь процесс выполняется автоматически, пользователю требуется загрузить необходимые продукты в рабочую емкость и выставить подходящую программу;
• Широкий набор функций позволяет готовить любые блюда;
• Продукты сохраняют свою полезность и питательность благодаря правильно подобранному температурному режиму;
• Весь процесс осуществляется под герметично закрытой крышкой с регулировкой температуры.

Недостатки:

• Во многих моделях не предусмотрено автоматическое открывание крышки после завершения готовки;
• Прибор не оснащен автоматическими элементами для перемешивания ингредиентов. Это действие пользователю следует выполнять вручную;
• Не во всех мультиварках поддерживается функция одновременной готовки нескольких блюд. Возможно приготовление второго блюда на верхнем ярусе или при помощи паровой корзины;

Мультиварка нуждается в тщательном уходе после каждого процесса готовки. Особого внимания требует рабочая чаша, крышка со съемным клапаном для отвода пара и внутренняя часть корпуса.

Как выбрать мультиварку

Правильный выбор основывается на рассмотрении основных параметров и функциональных возможностей прибора.

• Объемом рабочей чаши, учитывая количество человек, на которое рассчитан прибор. Полезный объем меньше общего, указанного в технических характеристиках. Для 2–3 человек подойдет устройство на 3 литра, для большого семейства – на 5 литров.
• Чаши часто приходят в негодность и требуют своевременной замены, поэтому рекомендуется выбирать модель с возможностью установки новой.
• Устройства, оснащенные отдельной емкостью для сбора конденсата более практичны, поскольку лишняя влага не будет собираться на крышке и стекать в чашу.
• Рабочая мощность. Более мощные приборы оказываются экономичнее и практичнее. Оптимальный вариант – мультиварки мощностью до 900 Вт.
• Возможность выставления температуры и продолжительности готовки гораздо важнее, чем общее количество программ.

Как пользоваться мультиваркой

В процессе использования мультиварки рекомендуется строго соблюдать правила, изложенные в инструкции к прибору.

Основные правила эксплуатации

• Прибор устанавливается на ровной поверхности вдали от источников тепла;
• Рабочую чашу нельзя устанавливать на открытый огонь;
• При эксплуатации прибора не закрывать клапан для отвода пара;
• После окончания процесса готовки, мультиварку следует отключать от источника питания;
• Электрический шнур нельзя скручивать и перегревать, при наличии повреждения стоит обратиться в центр сервисного обслуживания;
• Для перемешивания продуктов в чаше необходимо использовать специальную ложку, входящую в стандартную комплектацию. Допускается использование дополнительных принадлежностей из дерева или пищевого пластика, которые не повредят внутреннее покрытие чаши;
• Каждый раз после окончания готовки, чашу и крышку необходимо вымыть теплой водой с добавлением мягких моющих средств. Корпус и нагревательный элемент можно очищать после нескольких готовок влажной губкой. Не допускается погружение корпуса в воду;
• Перед началом использования прибора, все составные части должны быть чистыми и сухими.

Неисправности

Многие неисправности возникают вследствие неправильного использования мультиварки или несоблюдения правил эксплуатации, изложенных в инструкции от производителя.

Мультиварка не включается

Частая неисправность, которая возникает при неправильной установке чаши в корпус, вследствие чего срабатывает внутренняя защита прибора на блокировку включения. Необходимо отключить прибор от розетки, вынуть чашу и установить еще раз.

Если причина блокировки включения кроется в выходе из строя тепловых индикаторов или повреждения самого прибора, стоит обратиться в СЦ.

Ошибка с кодом Е и символьным набором

Данные об ошибке выводятся на дисплей, таким образом, система сигнализирует о том, что обнаружена неисправность.

• Е2, Е3 – указывает на попадание влаги на нагревательный элемент под рабочую чашу. Неисправность устраняется путем изъятия чаши на некоторое время и просушкой внутренней емкости прибора.
• Е4 – сигнализирует о засоре датчика, определяющего давление. Для устранения неполадки необходимо очистить контакты датчика наждачной бумагой.

Все типы поломок с кодом Е представлены в инструкции по применению.

В случае если предложенные варианты не помогают устранить подобную проблему, агрегат следует отнести в ремонт.

Мультиварка отключается

Неисправность возникает вследствие перегрузки съемной емкости, когда превышен допустимый объем содержимого или при неправильном выставлении температуры готовки. Когда чаша не перегружена, а тепловой режим установлен правильно, тогда причины поломки могут заключаться в:

• засоре клапана для спуска пара;
• недостаточном объеме жидкости;
• образовании накипи на нагревательном элементе;
• подгорании пищи (неправильно выставлен температурный режим).

Устранение неисправности осуществляется путем тщательной чистки элементов.

Наличие посторонних химических запахов

Качественный прибор не должен производить химические запахи до и после готовки. Причин появления неприятных запахов (особенно запахов резины или пластмассы) может быть несколько:

• наличие заводского брака;
• низкое качество материала из которого произведен корпус;
• повреждение токопроводящего провода.

В данном конкретном случае устранить неисправность практически невозможно, но стоит провести профилактические меры, чтобы заглушить неприятный запах.

Например, тщательно вымыть чашу, натереть соком лимона и прополоскать. Внутреннюю поверхность корпуса протереть слабым уксусным раствором. Оставить мультиварку открытой на несколько дней. Заменить поврежденные элементы.

Сбой в рабочих программах

В некоторых случаях приборы могут выдавать рабочие сбои при использовании автоматических программ. Это может быть связано с несоответствием блюда выбранному температурному режиму.

Для каждого отдельного блюда предусмотрена своя температура нагрева и время готовки. Чтобы устранить проблему, следует изучить рекомендации по выбору режимов, которые заложены в приборе.

При наличии следующих неполадок рекомендуется незамедлительно обратиться в СЦ:

• Прибор не отвечает на пользовательские настройки, проводимые вручную;
• На дисплее выводится неизвестная ошибка;
• Имеются механические повреждения корпуса, провода или других элементов конструкции прибора;
• Нарушена герметичность корпуса.

Производители

Ознакомившись с основными параметрами выбора мультиварки, потребитель захочет узнать о том, какому бренду отдать предпочтение. Стоимость прибора зависит от производителя, функциональных возможностей и качества сборки.

Philips (Филипс)

Всемирно известный производитель, который представляет надежную и долговечную кухонную технику высокого качества (хлебопечки, кухонные комбайны, блендеры и многое другое). В настоящий момент товарная линейка насчитывает 6 моделей мультиварок объемом чаши до 5 литров. Все устройства оснащены надежным корпусом из нержавеющей стали.

Panasonic (Панасоник)

Компания вывела на рынок 5 многофункциональных моделей, в которых предусмотрена возможность самостоятельной регулировки температурных режимов.

Moulinex (Мулинекс)

В продаже доступно 6 моделей объемом рабочей чаши до 7 литров. В некоторых моделях предусмотрено одновременное приготовление разных блюд.

Redmond (Рэдмонд)

Популярный американский бренд, который представляет самую широкую линейку мультиварок. Все устройства отличаются стильным дизайном, эргономичным корпусом, надежной системой управления и высоким качеством сборки.

Так же к числу популярных и надежных производители кухонной техники относят – Binatone, Supra, Brand, Cuckoo, Polaris, Marta и пр.

Мультиварки всех перечисленных компаний оснащены:

• жидкокристаллическими дисплеями;
• сенсорным или электронным управлением;
• широким выбором автоматических программ;
• дополнительными пользовательскими опциями и настройками.

Прежде чем решиться на покупку подходящей модели, стоит заранее ознакомиться с независимыми отзывами рядовых потребителей на специализированных ресурсах.

Реклама от спонсоров:

vash.market

Как выбрать мультиварку? — Обзор

Этой статьей наш сайт продолжает целый цикл полезных материалов, целью которых станет облегчение выбора какого-либо товара из тысяч предложенных на рынке вариантов. Согласитесь, выбор конкретной модели какого-то устройства всегда отнимает много времени, которое можно потратить с пользой. В сегодняшнем материале мы поговорим о выборе мультиварки.

Введение

Современная мультиварка — практически незаменимое устройство на кухню любого масштаба. С ее помощью можно легко приготовить настолько широкий круг блюд, что попробовать их все не получится, наверное, даже за год. Изобретенный в Японии прибор, который изначально был предназначен для варки риса, стал настоящим комбайном — в мультиварках можно и варить, и жарить, и тушить.

Комбинирование столь большого набора функций в одном кухонном приборе позволяет экономить не только место, но и время — для приготовления большинства блюд в мультиварке достаточно лишь загрузить в чашу все необходимые ингредиенты и выставить правильную программу. После этого остается лишь подождать звукового сигнала, и можно садиться за стол. Естественно, сложные блюда требуют немного большего — например, периодического помешивания вручную или добавления ингредиентов в процессе приготовления. Но и это ни в какое сравнение не идет с процессом приготовления блюда полностью вручную.

Не стоит, однако, забывать о главном призвании мультиварок — приготовлении риса и других круп. Даже если вы не планируете готовить что-то сложное, мультиварка пригодится для простой гречневой каши, которую наверняка приготовит даже лучше, чем ваша мама.

В следующем разделе мы расскажем о главных характеристиках мультиварок, на которые стоит обратить внимание при покупке, а затем представим вашему вниманию десять лучших моделей, которые можно найти и приобрести в нашем каталоге.

Основные характеристики мультиварок

Тип

Выделяют пять типов электроварок: рисоварки, скороварки, мультиварки, медленноварки и мультиварки-скороварки.

Именно рисоварки были придуманы в Японии. Они не используют при готовке давление и обладают довольно ограниченным набором блюд, которые могут приготовить (несмотря на название, готовить в них можно не только рис).

Скороварки используют для приготовления блюд повышенное давление — до окончания процесса варки пользователь не может открыть крышку, но блюдо готовится быстрее обычного.

Мультиварки являются самым распространенным типом электроварок. По сути это сильно улучшенная рисоварка — повышенное давление в мультиварках не используется, но список блюд, которые можно в них приготовить, значительно шире.

Медленноварки довольно редки и предназначены для специфического вида термической обработки блюд — томления. Примерно так же происходит приготовление блюд в чугунках русской печи.

Наконец, мультиварки-скороварки сочетают в себе возможности двух видов — именно они могут предложить искушенным поварам-любителям самый большой список возможных блюд.

Тип управления

Управление в мультиварках может быть механическим или электронным. В большинстве современных моделей используется электронный тип — механическое управление практически изжило себя и встречается лишь в самых простых и дешевых моделях.

Объем, л

Один из главных параметров любой электроварки, который определяет, сколько еды за раз она может приготовить. Обычные модели для домашнего использования имеют чаши емкостью в 4-5 литров, редко — до 6 литров. Модель с менее емкой чашей мы бы покупать не советовали — только если вы не живете в одиночку.

Покрытие чаши

Любой хозяйке знакомы два основных вида покрытия сковород — керамика и тефлон. Ими покрываются и чаши мультиварок. Плюсы и минусы каждого из них хорошо известны: тефлон легко повредить, но очень легко мыть, а керамика быстрее приходит в негодность от жара и очищается сложнее.

Материал корпуса

Корпус мультиварки может быть изготовлен как из пластика, так и из металла, а также из их комбинации. Особого значения типу материала корпуса придавать не стоит — скорее всего, для вас он будет означать лишь разный внешний вид устройства и повлияет на подбор модели под конкретную кухню. Естественно, металлический корпус немного проще чистить.

Съемная крышка, смотровое окно

Модели мультиварок с несъемными (откидными) крышками обычно обеспечивают лучшую герметичность чаши при приготовлении пищи, так что большинство электроварок оснащаются именно такими крышками — они почти во всех случаях лучше.

Еще реже можно встретить модели со смотровым окном на крышке. В подавляющем большинстве случаев наблюдать за приготовлением продуктов внутри мультиварки не нужно — достаточно лишь следовать программе и / или здравому смыслу.

Часы

У многих мультиварок на электронной панели постоянно отображается время. Во время приготовления часы обычно заменяются обратным отсчетом до окончания готовки — пригодится нетерпеливым и просто пунктуальным хозяевам, которым нужна эта информация.

Количество программ

Количество автоматических программ в памяти мультиварки прямо влияет на количество разных блюд, которые можно в ней приготовить. У каждого свои потребности, так что рекомендовать здесь что-то конкретное сложно. Лучше всего выбирать модель с 10 или более программами.

Различные возможности по приготовлению еды

Еще одна очень важная характеристика — вернее, набор характеристик. Разные модели мультиварок имеют разные режимы, которые могут пригодиться в приготовлении блюд, и обычно ограничивается их набор лишь вашими фантазией и бюджетом. Самые продвинутые мультиварки могут приготовить не только рис или другую крупу, но даже подготовить тесто или сделать йогурт.

Дорогие и сложные модели имеют режим «Мультиповар», который позволяет менять параметры приготовления (время и температуру) во время приготовления, благодаря чему в них можно готовить еще более широкий круг блюд.

Некоторые модели даже можно использовать как фритюрницы — в таком случае готовка проходит с открытой крышкой.

Нужный список режимов, естественно, каждый определяет для себя сам. Мы выделим основные, на которые стоит обратить внимание: тушение, крупа, каша, выпечка, жарка и плов.

Индукционный нагрев, 3D-нагрев

Самые современные модели используют индукционный нагрев продуктов вместо электрического. Это позволяет экономить электроэнергию и еще больше ускорить процесс.

3D-нагрев обеспечивает нагрев продуктов в верхней части чаши благодаря установленному нагревательному элементу в крышке устройства. Эта функция наверняка понравится тем, кто любит блюда с корочкой.

Отложенный старт

Эта функция позволяет загрузить в мультиварку продукты заранее и установить время начала готовки. Пригодится, к примеру, тем, кто не желает тратить время на приготовление завтрака — мультиварка сможет «проснуться» раньше вас, а в нужное время готовый и горячий завтрак будет достаточно лишь взять из чаши.

Поддержание тепла

Мультиварка с этой функцией (а ей оснащено подавляющее большинство моделей) может поддерживать температуру блюда после окончания его приготовления. Не стоит говорить о том, что это очень удобно.

Регулировка времени приготовления и температуры

Некоторые модели мультиварок позволяют настраивать один из этих параметров или оба. Таким образом они позволяют экспериментировать с готовкой еще больше. Эти функции пригодятся искушенным поварам.

10 лучших мультиварок

Oursson MP5015PSD

Емкая, функциональная, удобная в управлении и просто очень качественная модель от известного производителя. Может готовить как с давлением, так и без.

Moulinex CE 503132

Еще одна весьма продвинутая и довольно дорогая модель с огромным количеством программ и весьма емкой чашей. Под давлением, правда, готовить не умеет.

Philips HD2178

Мультиварка-скороварка именитого бренда с шестилитровой чашей, достаточным в большинстве случаев количеством программ (сильно не хватает разве что жарки) и стильным металлическим корпусом.

BRAND 6051

Победитель в номинации «Дешево и сердито» — Brand 6051 может готовить с помощью давления и стоит по сравнению с мультиварками более известных производителей весьма недорого.

Weissgauff MC-2050

Качественная компактная, но достаточно емкая модель с функцией 3D-нагрева и большим количеством автоматических программ.

Panasonic SR-TMh281HTW

Простая, удобная и дешевая модель для тех, кто не собирается готовить слишком сложные блюда.

Polaris PMS 0517AD

Не слишком дорогая модель с большим количеством режимов и программ, пятилитровой чашей и 3D-нагревом.

Philips HD3039

Бюджетная модель хорошей марки — не слишком много режимов и функций при качественной сборке и материалах.

REDMOND RMC-M4502

Весьма многофункциональная модель с не слишком «кусачей» ценой и кучей рекомендаций реальных пользователей.

REDMOND SkyCooker M800S

Мультиварка для тех, кто хочет управлять приготовлением пищи при помощи приложения на телефоне или планшете. Огромный набор функций и очень стильный вид.

 

Заключение

Надеемся, что эта статья помогла вам разобраться с непростой задачей выбора мультиварки. В следующей статье речь пойдет о лучших ультрабуках и бюджетных ноутбуках 2015!

review.1k.by

8 видов мультиварок: плюсы, минусы, характеристики, функции

Реклама от спонсоров:

Мультиварки стали незаменимыми помощниками. Эти устройства помогают приготовить полезную еду с минимальными затратами времени и сил, без использования газовых и электроплит. Разнообразие видов мультиварки затрудняет выбор. Каковы разновидности этих кухонных приборов, чем они отличаются?

Простые мультиварки

Мультиварка – сложное устройство, которое состоит из корпуса и нагревательного элемента, а чаша с антипригарным покрытием позволяет избежать пригорания пищи и уменьшить расход масла.

Объем емкости для закладывания продуктов колеблется от 2 до 5 л, что позволяет выбрать оптимальный размер для каждой семьи. Крышка снабжена уплотнителями для плотного прилегания. Модели устройств, готовящих под давлением создающимся горячим паром, оснащены предохранительным клапаном.

Стандартные модели оснащены 6–12 режимами – жаренье, тушение, выпечка, приготовление пищи на пару, функция подогрева. Подходит для приготовления обычной, простой еды. Представляют собой современную модификацию кашеварки и рисоварки. Блюда готовят в автоматическом или полуавтоматическом режиме.

Что можно приготовить в мультиварке:

• функция приготовления молочных каш – крупы готовятся быстро, сохраняя полезные вещества;
• для приготовления гарниров приборы оснащены функцией «рис», «гречка»;
• некоторые разновидности приборов оснащены функцией «отложенный старт», таймер можно устанавливать на 8–12 часов;
• для приготовления пищи на пару в комплекте присутствуют специальные контейнеры;
• простые модели легко справятся с несложной выпечкой – запеканками, кексами.

Этих функций достаточно, чтобы любая хозяйка приготовила вкусный ужин без особых усилий.

В процессе готовки еды не образуются вредные жиры, другие опасные химические соединения.

Мультиварка подходит для приготовления детского, диетического, питания, обезжиренных блюд.

Достоинства простой мультиварки:

• можно подогреть и равномерно разогреть пищу;
• не нужно постоянно присутствовать на кухне, контролировать процесс готовки еды;
• каждый ингредиент сохраняет вкус и аромат;
• процесс готовки не сопровождается сильными запахами на кухне.

В простой мультиварке блюдо готовится долго, приготовление некоторых первых блюд занимает 2–3 часа. Приборы часто комплектуют чашей из тефлона, которая быстро выходит из строя, требует замены. В опциях прибора не предусмотрено перемешивание, это придется делать самостоятельно.

После окончания процесса готовки крышка не открывается автоматически, что приводит к образованию конденсата. Выпечка, мясо не порадует румяной, хрустящей корочкой.

Компактные мультварки

В компактных моделях объем чаше редко превышает 2 л, они подходят для семьи из 2–3 человек. Прибор не занимает много места, его устанавливают даже на маленьких кухнях.

Мини-устройства предназначены для готовки рассыпчатого риса или других круп на 1–2 порции, омлета, яичницы и горячих бутербродов для завтрака.

Мини-мультиварки обладают рядом преимуществ перед емкими моделями:

• экономят электроэнергию, не перегружают проводку;
• компактный размер и малый вес позволяет перемещать прибор легко в любое место;
• еда получается максимально здоровой, поскольку готовят ее маленькими порциям, такой кухонный прибор незаменим для детского, диетического, лечебного питания;
• для приготовления вкусных блюд требуется минимальное количество специй.

Маленькие размеры позволяют брать прибор на дачу, их приобретают для загородных домов. Прибор прост в управлении, освоить его под силу и молодой неопытной хозяйке, и пожилым людям.

Компактные мультиварки оснащены всеми необходимыми функциями, отличаются от больших моделей только габаритами, иногда имеют дополнительные современные опции. Такое устройство заменяет микроволновую печь, пароварку, духовой шкаф, термос, стандартную газовую плиту.

Качественный кухонный помощник оснащен функцией отложенного старта, режимами для приготовления мяса, молочных каш, тушеных блюд.

При тушении и выпечке отсчет времени начинается сразу после запуска прибора. При режиме «варка» режим обратного отсчета времени запускается после закипания воды. Приготовленные блюда нельзя оставлять в чаше, их нужно переложить в другую емкость.

Некоторые модели оснащены функцией «мультиповар», что предоставляет возможность выставлять собственные режимы приготовления блюд. Это расширяет спектр вариантов блюд, которые можно приготовить при помощи мультиварки.

При выборе маленькой мультиварки нужно обратить внимание на герметичный клапан – он отвечает за безопасность устройства. Если в семье есть маленькие дети, следует выбрать прибор с функцией блокировки крышки.

Этот компактный кухонный прибор оснащен достаточным количеством функций для приготовления блюд на любой вкус. Ухаживать за ним несложно, многообразие моделей позволяет подобрать прибор для кухни или офиса.

Мультиварк с приготовлением на пару

Мультиварки, оснащенные функцией приготовления на пару, помогают приготовить здоровую, богатую витаминами пищу для всей семьи.

Принцип работы такого прибора схож с привычной пароваркой. Отличие заключается только в количестве блюд, которые можно одновременно готовить. В пароварку можно заложить продукты для одновременного приготовления 1-3 блюд, в мультиварке – только одно.

Мультиварка с функцией пароварки – находка для людей, которые вынуждены придерживаться диеты. Необходим такой прибор для детского питания – блюда сохраняют максимальное количество полезных веществ.

Есть модели компактные и большие, размер чаши варьируется от 2 до 5 л. В некоторых моделях приборов средней ценовой категории количество можно устанавливать настройку режимов самостоятельно.

Некоторые устройства оснащены 3D нагревом, чашей из керамики с антипригарным покрытием.

В современных моделях упор делается на надежность и легкость. Для изготовления используют современные материалы высокого качества. Отличаются стильным и современным дизайном, во многих моделях предусмотрен голосовой гид.

Преимущества мультиварки с функцией пароварки:

• легкость – здоровую, полезную пищу можно приготовить без особых усилий, нет необходимости постоянно контролировать процесс, появляется время для других дел или отдыха;
• безопасность – современные модели оснащены несколькими защитными предохранителями, при непредвиденных ситуациях или поломке раздается сигнал, устройство автоматически отключается;
• разнообразие блюд – в комплект входит книга с необходимыми рецептами;
• широкий диапазон цен позволяет подобрать устройство для семьи с разными доходами;
• доступность – приобрести девайс можно в любом магазине бытовой техники.

К несовершенствам относят небольшие размеры лотка для воды, невозможность готовить несколько блюд одновременно.

В комплекте есть чаша, емкость для приготовления блюд на пару. Среди дополнительных аксессуаров – ложка, лопаточка для перемешивания, специальные перчатки, измерительные емкости.

С помощью такого прибора пища перестает быть однотипной, пресной – богатый выбор функций устройства позволяют создавать изысканные и полезные блюда.

Мультиварки для молочных каш

Мультиварки с опцией «молочные каши» предпочитают молодые мамы. Такое устройство предназначено для готовки манки, овсянки, жидких каш на молоке или воде. При этом можно не беспокоиться, что молоко пригорит. Чтобы оно не убегало нужно смазать края чаши сливочным маслом.

Функция подогрева предназначена для поддержания постоянной температуры блюда, оно долго остается свежим, готовым к употреблению. Для приготовления молочных каш лучше выбирать мультиварку небольшого объема.

При помощи режима «молочная каша» можно установить необходимую температуру, при которой молоко не кипит на протяжении всего процесса готовки. При приготовлении каши на кухнной плите плите найти такое идеальное соотношение сложно. При помощи этой функции легко готовить овощные супы, варить гарниры.

Приготовить молочную кашу в мультиварке просто – нужно отмерить ингредиенты, поместить в чашу, выбрать режим «молочная каша». Количество крупы можно менять в зависимости от желаемой консистенции блюда. Разнообразить вкус пищи можно при помощи сухофруктов, овощей, ягод.

Для режима «молочные каши» предусмотрена опция «отложенный старт». Она позволяет получить полноценный горячий завтрак сразу после пробуждения, что экономит время. Чтобы молоко не скисло за ночь, используют ультрапастеризованные виды продукта. Или же заранее кипятят его 1 минуту в режиме «варка на пару».

Для приготовления каши требуется от 30 минут до двух часов – это нужно учитывать при установке таймера.

На что следует обратить внимание при выборе мультиварки с функцией «молочная каша»:

• насколько удобны временные настройки;
• панель управления должна быть на русском языке;
• дисплей должен быть оснащен крупной стрелкой для выбора опций, подсветкой;
• нетугие кнопки облегчат управление прибором.

Если в мультиварке не предусмотрена такая опция, кашу на молоке готовят в режиме «тушение». Ошибочно использовать обычную функцию варки для приготовления каш – молоко будет сильно кипеть, появится пенка. Чтобы конечный продукт получился однородным, без комочков, его придется все время мешать.

Мультиварки с режимом жарки

Функция жарки предназначена для приготовления полезных блюд с минимальным количеством масла или другого жира. Эта функция присутствует не во всех моделях, при покупке этот вопрос следует уточнить у продавца.

При обжаривании устройство работает с открытой крышкой. Антипригарное покрытие чаши предотвращает подгорания продуктов. Жарить в мультиварке быстрее, а вымыть чашу проще, нежели сковороду.

Преимущества мультиварки с режимом жарки:

• экономия масла и времени;
• брызги, копоть, неприятные запахи отсутствуют;
• обжарить можно любые продукты;
• питательные и полезные вещества сохраняются полностью, что делает пищу здоровой, питательной.

Недостаток режима обжаривания – отсутствие румяной корочки. Во время жарки прибор нагревается до необходимой температуры, которая поддерживается на протяжении всего времени готовки. Это позволяет равномерно прожаривать продукт внутри и снаружи. Но для создания корочки такие температурные параметры не подходят.

В некоторых моделях функция обжаривания дополняется режимом «гриль» и «фритюр».

Такие режимы присутствуют только в мощных кухонных помощниках.

Мультиварка-фритюрница – это не только хрустящие ломтики картошки. При помощи такого устройства готовят пончики, морепродукты и овощи – со всем разнообразием можно ознакомиться в прилагаемой книге с рецептами.

Появились подобные помощники на рынке не так давно, готовка во фритюре не относится к стандартным опциям, присутствует этот режим только в некоторых многофункциональных моделях. Комплектация дополнена специальной сеткой для обжаривания.

Недостатки таких приборов – отсутствие в комплекте фильтров для очистки масла и воздуха, высокая стоимость, большое потребление электроэнергии.

Мультиварок с функцией «гриль» на рынке мало, но такие модели становятся популярными. Такой режим предназначен для приготовления ароматного мяса «с дымком» в домашних условиях.

Режимом «гриль» снабжены устройства с индукционным нагревательным элементом, они оснащены дополнительными функциями, экономят место на кухне. Уход за приборами прост, готовить блюда легко.

Если специальный режим отсутствует, пожарить продукты можно при помощи функции «выпечка».

Керамические мультиварки

Чаша в мультиварке – основной элемент. Именно от нее зависит качество готовой пищи и долговечность устройства. Приобрести отдельно новую емкость для закладывания продуктов довольно непросто, а тефлоновое покрытие выйдет из строя уже через 2–3 года. Долговечные и безопасные керамические поверхности уверенно вытесняют тефлон.

Преимущества керамических мультиварок:

• материал экологически чистый и безопасный, для него используют только природные компоненты, даже при высоких температурах не происходит выделение вредных веществ;
• керамика не вступает в реакцию с продуктами, не искажает вкус и аромат блюда, позволяет сохранить полезные вещества в полном объеме;
• антипригарные качества керамической чаши превосходят тефлон;
• керамика обладает отличным антибактериальными и антикоррозийными свойствами, что позволяет готовой пище долго оставаться свежей;
• высокая термостойкость – керамика выдерживает температуру свыше 450 градусов.

При выборе модели мультиварки с керамической чашей необходимо поинтересоваться количеством слоев золь-геля. Именно от этого показателя зависит долговечность емкости для закладывания продуктов из керамики.

Ухаживать за керамическим покрытием несложно, учитывая хорошую защиту от пригорания. После окончания готовки чаша загрязнена минимально.

Перед использованием керамическую емкость нужно тщательно вытереть. Для перемешивания продуктов во время готовки можно использовать только деревянные или пластиковые лопатки. Металлические приборы царапают поверхность, что приводит к ухудшению антипригарных свойств.

Керамическое покрытие разрушается под воздействием щелочей. Поэтому такие чаши нельзя мыть в посудомоечных машинах – моющие средства на основе щелочи мгновенно разрушат золь-гель. Плохо переносит керамика и резких перепадов температур – не стоит остужать нагретую чашу ледяной водой.

Модели мультиварок с керамическими емкостями оснащены сборником конденсата. При открытии крышки вода попадает в сборник, а не в емкость с едой. Уход за девайсом сводится к очистке клапана, который нужно предварительно снять.

Мультиварк с функцией мультиповар

Мультиповар – дополнительная функция в мультиварке. С ее помощью можно самостоятельно устанавливать и корректировать температуру. Это помогает адаптировать любой рецепт под соответствующую модель устройства. Режим «мультиповар» позволяет самостоятельно выставлять температуру в пределах от 40 до 160 градусов с шагом 5-20 единиц. Вручную можно выставлять и время приготовления блюда.

В некоторых моделях предусмотрена установка процессов в определенном порядке, с последующим занесением настройки в память агрегата. Регулировать параметры можно непосредственно во время готовки.

Такое разнообразие режимов позволяет использовать устройство для выпечки, и как фритюрницу. Удобно с помощью этой функции тушить жесткое мясо, готовить йогурты, сметану, дрожжевое тесто.

Функция «мультиповар» незаменима в приготовлении многих повседневных блюд. Автоматический режим для приготовления каш запрограммирован на 50 минут. Для перловой и гречневой каши этого времени недостаточно – прибор придется запускать еще раз и постоянно контролировать степень готовности.

Для многих круп этого времени слишком много – агрегат приходится выключать вручную.

Режим «мультиповар» позволяет сразу установить необходимое время готовки в зависимости от крупы и желаемой консистенции каши.

Процесс можно не контролировать.

Преимущества функции мультиповар:

• расширяется и дополняется список блюд – при помощи такого девайса легко проводить кулинарные рецепты, придавая обычным блюдам новое звучание;
• присутствует только в современных агрегатах, что позволяет не сомневаться в ее эффективности;
• дополнительные функции прибора – защита от вскипания, звуковое сопровождение процесса готовки.

Наряду с режимом «мультиповар», дорогие модели мультиварок оснащают 3D нагревом. Это позволяет приготовить блюда, как в русской печи. Пища равномерно и постоянно прогревается со всех сторон, внутри и снаружи. При такой технике максимально сохраняется сочность готового блюда.

Мультиварки с хлебопечкой

Современные модели мультиварок с хлебопечкой предназначены для приготовления вкусного домашнего хлеба с различными добавками. Такие приборы экономят место на кухне.

Предназначена хлебопечка и для выпечки белого хлеба, но и для расстойки теста. Такие агрегаты идеальны для приготовления дрожжевой продукции – в чаше поддерживается постоянная необходимая температура, продукт надежно защищен от сквозняков. Для улучшения качества хлеба устройство оснащают трехмерным нагревом чаши.

Мультиварка-хебопечка бюджетный вариант и экономит финансы и пространство на кухне, она оснащена рядом дополнительных функций в сравнении с хлебопечкой. Мыть и ухаживать за таким устройством легче.

Отличия мультиварки-хлебопечки от специализированной печки для хлеба:

• функция замешивания теста встречается редко, ею оснащены только некоторые модели;
• в некоторых моделях нагревательные элементы расположены по бокам и снизу, что отражается на качестве конечного продукта;
• ограниченное количество опций по сравнению с отдельной многофункциональной хлебопечкой.

При выборе мультиварки с хлебопечкой учитывают размер, качество защитного покрытия и объем потребляемой энергии.

При приобретении слишком мощного девайса стоимость домашнего хлеба может стать неоправданно высокой.

На что еще обратить внимание при выборе девайса:

• наличие съемных емкостей с лопаткой для замешивания теста увеличивает функциональные возможности агрегата;
• функция диспенсера – позволит разнообразить ассортимент выпекаемой продукции;
• режим расстойки теста.

Любителям домашнего хлеба следует обратить внимание на наличие специальных опций, с помощью которых можно выпекать безглютеновый хлеб или хлеб из разных сортов муки и бездрожжевого теста.

Недостаток встроенной хлебопечки – на хлебобулочных изделиях нет хрустящей корочки. Если корочка так важна – можно достать готовое изделие, перевернуть, дать ему поджариться.

В таких агрегатах не предусмотрены режимы разной степени готовности хлеба. Изделия получаются вкусными и полезными, но всегда одинакового вкуса.

Мультиварка помогает хозяйкам экономить время и силы, пока она работает можно заниматься своими делами. Чтобы девайс прослужил долго, необходимо ответственно подойти к выбору, перед походом в магазин определить приоритетные функции и режимы. Выбирая стандартные модели, следует ориентироваться на параметры мощности и объем чаши.

Реклама от спонсоров:

vash.market

ТОП-12 лучших моделей 2019, инструкция по эксплуатации и характеристики, а также плюсы и минусы с отзывами покупателей

Мультиварка – современный кухонный прибор, который занимает почетное место на кухне многих хозяек, постепенно вытесняя обычные сковороды.

Устройство обладает большим количеством ручных и автоматических программ приготовления различных блюд, благодаря чему можно забыть о необходимости часами стоять у плиты.

Планируя приобрести этот многофункциональный гаджет, стоит присмотреться к моделям, представленным международным брендом REDMOND.

Это проверенный и надежный производитель бытовой техники.

Навигация по странице:

Особенности мультиварок Редмонд

К сведению! Среди многообразия моделей, которые можно найти в специализированных магазинах, мультиварки REDMOND выделяются своими высокими техническими характеристиками.

Также они отличаются высоким качеством материалов и сборки, привлекательным внешним видом и приемлемой ценой.

Кроме того, отличительными особенностями мультиварок от популярной торговой марки эксперты называют следующие пункты:

• многофункциональность;
• равномерное приготовление продуктов;
• простота обслуживания и эксплуатации;
• возможность самостоятельно установить время и температуру;
• наличие антипригарного покрытия;
• электронное управление;
• большое количество режимов;
• оснащение съемной крышкой;
• транспортабельность и компактность;
• практичная комплектация;
• длительный срок службы.

На что обратить внимание при выборе?

Какую выбрать? При выборе мультиварки эксперты рекомендуют обратить внимание на следующие моменты:

• мощность.
  Модели с высокой мощностью способны приготовить желаемое блюдо в два раза быстрее.
  Поэтому в целях экономии времени стоит рассматривать устройства с мощностью от 700 Вт;
• объем чаши.
  Оптимальным вариантом считается прибор с чашей объемом 5 л, чего вполне достаточно для семьи, состоящей из 4 человек.
  Если семья большая, лучше приобрести модель с более вместительной чашей;
• количество программ.
  Устройство с большим количеством программ будет стоить дороже, однако, процесс приготовления блюд значительно упростится.

Инструкция по эксплуатации

С эксплуатацией мультиварки справится даже неопытный пользователь, ведь устройство отличается интуитивно-понятным интерфейсом и простотой использования.

Инструкция по первому запуску! Чтобы приступить к работе с электроприбором, необходимо:

1. Достать конструкцию из упаковки, убрать защитную бумагу между чашей и нагревательным элементом, а также удалить полиэтиленовую пленку.
2. Съемную чашу для закладывания продуктов тщательно промыть – это поможет устранить все посторонние запахи.
   После очищения чашу насухо вытереть.
3. Включить девайс в розетку, затем наполнить чашу водой до минимального уровня, накрыть крышкой и поставить режим подогрева.
4. После завершения процесса и звукового сигнала остановить работу кнопкой выключения или, в случае ее отсутствия, извлечь вилку из розетки.

Рейтинг лучших моделей

Выбирая мультиварку от Редмонд, следует рассмотреть все предложенные производителем модели, среди которых каждый сможет найти для себя наиболее подходящую.

Ниже приведен рейтинг ТОП-12 самых популярных моделей в 2019 году. Рассказывается о плюсах и минусах, а также о характеристиках и особенностях устройств.

#1

REDMOND RMC-M90

Привлекательная и функциональная модель RMC-M90, которая станет незаменимым помощником на кухне.

---

Мультиварка RMC-M90, представленная в футуристическом дизайне, оснащенная чашей с керамическим антипригарным покрытием.

Для комфортного использования чаша снабжена эргономичными ненагревающимися ручками, позволяющими доставать ее из конструкции без специальных щипцов.

Все съемные элементы разрешено очищать в посудомоечной машине.

Технические характеристики:

• мощность – 860 Вт;
• управление – электронное;
• объем – 5 л;
• регулировка температуры – есть;
• материал корпуса – металл, пластик;
• габариты – 23х26,5х27 см.

Преимущества

• поддержание температуры до 24 часов;
• сенсорный тип кнопок;
• дисплей с подсветкой;
• контейнер для сбора конденсата;
• равномерный нагрев чаши со всех сторон.

Недостатки

• быстрое загрязнение глянцевого корпуса;
• специфический запах резиновых прокладок;
• отсутствие защиты от детей.

#2

REDMOND RMC-M25

Изящная модель с универсальной программой «Мультиповар» и расширенным функционалом.

---

Компактное устройство REDMOND RMC-M25 с 16 автоматическими и 26 ручными программами, светодиодным дисплеем и съемным контейнером для сбора конденсата.

Дополнительно в комплектацию входит книга «120 рецептов», с помощью которой можно разнообразить меню, приготовив новые блюда.

Технические характеристики:

• мощность – 860 Вт;
• управление – электронное;
• объем – 5 л;
• регулировка температуры – есть;
• материал корпуса – металл;
• габариты – 28х27,5х28 см.

Преимущества

• возможность изменения параметров в процессе работы;
• регулировка громкости звуковых сигналов;
• автоподогрев с предварительным отключением;
• функция отложенного старта;
• разогрев приготовленных блюд.

Недостатки

• антипригарное покрытие легко повредить;
• маркий корпус;
• отсутствие щипцов в комплекте.

#3

REDMOND RMC-M902

Современное устройство, способное приготовить практически всё – от повседневных обедов до изысканных ресторанных блюд.

---

Мультиварка RMC-M902 с сенсорной панелью управления, предназначенная для приготовления каш, супов, вторых блюд, десертов и закусок.

Благодаря щадящей температурной обработке мясо, рыба или овощи сохраняют питательные вещества и свою естественную структуру.

Готовить блюда можно и в вакуумной упаковке – это не отнимет много времени и сил.

Технические характеристики:

• мощность – 860 Вт;
• управление – электронное;
• объем – 5 л;
• регулировка температуры – есть;
• материал корпуса – пластик;
• габариты – 29х25х39 см.

Преимущества

• большое количество программ;
• антипригарное покрытие чаши;
• отсрочка старта до 24 часов;
• блокировка панели управления;
• длительный гарантийный срок.

Недостатки

• стоимость выше аналогов;
• при открытии крышку нужно придерживать;
• скудная комплектация.

#4

REDMOND RMC-03

Кухонный прибор с широким набором опций, разработанный как для приготовления обычных блюд, так и для стерилизации детских сосок или бутылочек.

---

Миниатюрная модель RMC-03, оснащенная девятью автоматическими программами, контейнером для приготовления продуктов на пару, плоской ложкой и мерным стаканом.

Аппарат подходит для пастеризации жидких продуктов, подогрева детского питания, приготовления сыра, творога или фондю.

Готовить можно и традиционные мясные, рыбные или овощные блюда.

Технические характеристики:

• мощность – 350 Вт;
• управление – электронное;
• объем – 2 л;
• регулировка температуры – есть;
• материал корпуса – пластик;
• габариты – 22,7х21х30,5 см.

Преимущества

• компактность;
• возможность изменить настройки;
• блокировка панели управления;
• поддержание температуры до 12 часов;
• функция отложенного старта.

Недостатки

• запах пластика при первом использовании;
• тонкая съемная крышка;
• небольшой объем чаши.

#5

REDMOND RMC-M22

Представитель линейки бюджетных мультиварок, имеющий множество преимуществ.

---

Недорогая модель RMC-M22 с вместительной чашей, позволяющая приготовить более 200 блюд по рецептам из входящей в комплект кулинарной книги.

Поддержание электроприбора в чистоте не вызывает сложностей.

Для очищения достаточно просто поместить съемные элементы в посудомоечную машину и протереть корпус мягкой тканью.

Технические характеристики:

• мощность – 860 Вт;
• управление – электронное;
• объем – 5 л;
• регулировка температуры – есть;
• материал корпуса – металл;
• габариты – 27х29,5х27 см.

Преимущества

• программа для приготовления йогурта;
• легкое извлечение и очищение чаши;
• простая панель управления;
• надежное керамическое покрытие;
• съемный контейнер для конденсата.

Недостатки

• короткий сетевой шнур;
• запах пластика;
• маленький дисплей.

#6

REDMOND RMK-M271

Элегантная модель в серебристо-черном исполнении, обеспечивающая быстрое приготовление сложных блюд.

---

Уникальный прибор RMK-M271 с технологией Мастерфрай, выполняющий функции программируемой электроплиты.

При желании пользователь может поднять нагревательный элемент и приготовить еду практически в любой посуде.

У владельца также есть возможность поджарить стейк, подогреть порцию супа и даже сварить кофе в турке.

Технические характеристики:

• мощность – 830 Вт;
• управление – электронное;
• объем – 5 л;
• регулировка температуры – есть;
• материал корпуса – металл, пластик;
• габариты – 29,5х31,5х29,5 см.

Преимущества

• 26 программ ручной настройки;
• сковорода в комплекте;
• регулировка времени приготовления;
• светодиодный дисплей;
• гарантийный срок составляет 730 дней.

Недостатки

• тонкое покрытие чаши;
• необходимость бережного очищения;
• кнопки быстро теряют свой внешний вид.

#7

REDMOND SkyCooker M903S

Мультиварка SkyCooker M903S со стандартными и узкоспециализированными автоматическими программами, которая отлично подойдет для большой семьи.

---

Девайс SkyCooker M903S, привлекающий внимание обтекаемой формой корпуса с эргономичной ручкой для транспортировки.

Управление прибором осуществляется как при помощи панели, расположенной на фронтальной стороне корпуса, так и через предварительно установленное на смартфон приложение.

Технические характеристики:

• мощность – 1000 Вт;
• управление – электронное;
• объем – 5 л;
• регулировка температуры – есть;
• материал корпуса – пластик;
• габариты – 37,5х24,5х28 см.

Преимущества

• встроенные автоматические программы;
• качество сборки;
• чаша с удобными ручками;
• дистанционное управление;
• привлекательный внешний вид.

Недостатки

• дополнительные аксессуары нужно приобретать отдельно;
• трудности при установке температуры на панели управления;
• отсутствие кнопки уменьшения параметров.

#8

REDMOND RMC-450

Стильное, но практичное устройство, которое обязательно займет почетное место на кухне.

---

Мультиварка RMC-450 с поддержкой 29 программ ручной настройки и 16 автоматических программ.

Благодаря технологии высокоэффективного 3D-нагрева прибор порадует превосходным результатом приготовления за короткий промежуток времени, обеспечив пользователя вкусным и полезным обедом или ужином.

Большой набор современных функций автоматизирует работу и позволяет получить вкусное блюдо любой сложности.

Технические характеристики:

• мощность – 860 Вт;
• управление – электронное;
• объем – 4.5 л;
• регулировка температуры – есть;
• материал корпуса – металл, пластик;
• габариты – 24х28х38 см.

Преимущества

• пастеризация жидких продуктов;
• гибкие настройки температуры и времени;
• съемная внутренняя крышка;
• контейнер для сбора конденсата;
• блокировка панели управления.

Недостатки

• отсутствие ручки для транспортировки;
• небольшой объем чаши;
• короткий шнур.

#9

REDMOND SkyCooker M226S

Инновационный кухонный прибор с возможностью ручной настройки времени и температуры.

---

Умная мультиварка SkyCooker M226S, которой легко управлять при помощи смартфона или планшета через установленную программу.

В один клик владелец может запустить приготовление определенного блюда, рецепт которого находится в специальном мобильном приложении Ready for Sky.

Технические характеристики:

• мощность – 860 Вт;
• управление – электронное;
• объем – 5 л;
• регулировка температуры – есть;
• материал корпуса – металл, пластик;
• габариты – 28х27х29,5 см.

Преимущества

• управление при помощи смартфона;
• поддержание температуры готовых блюд;
• функция предварительного отключения автоподогрева;
• отсрочка старта до 24 часов;
• возможность приготовления во фритюре.

Недостатки

• короткий сетевой шнур;
• сложности при очищении чаши;
• запах пластика.

#10

REDMOND RMC-M252

Функциональный гаджет, сочетающий в себе возможности пароварки, хлебопечи, фритюрницы и йогуртницы.

---

Мультиварка RMC-M252 с оптимальным количеством ручных и автоматических программ, позволяющих приготовить блюдо на любой вкус.

Модель оснащена электронной системой контроля, поэтому пользователю не придется следить за процессом приготовления пищи.

Устройство стабильно поддерживает заданные параметры и автоматически отключается после того, как блюдо будет готово.

Технические характеристики:

• мощность – 860 Вт;
• управление – электронное;
• объем – 5 л;
• регулировка температуры – есть;
• материал корпуса – металл, пластик;
• габариты – 31х30,5х30,5 см.

Преимущества

• светодиодная подсветка программ;
• простой и понятный интерфейс;
• быстрое приготовление;
• приемлемая цена;
• мерный стакан, ложка и черпак в комплекте.

Недостатки

• провод недостаточной длины;
• появление царапин на корпусе;
• высокая вероятность повредить внутреннее покрытие чаши.

#11

REDMOND SkyCooker M227S

Модель с 11 автоматическими программами, которая поможет приготовить вкусное и полезное блюдо за полчаса.

---

Простая в эксплуатации мультиварка SkyCooker M227S с возможностью управления через смартфон.

В приборе предусмотрена функция Мастершеф Лайт – она позволяет увеличивать температуру во время готовки, не останавливая процесс приготовления.

Технические характеристики:

• мощность – 860 Вт;
• управление – электронное;
• объем – 5 л;
• регулировка температуры – есть;
• материал корпуса – металл, пластик;
• габариты – 29х27х29,5 см.

Преимущества

• отсрочка приготовления до 24 часов;
• отключение автоподогрева;
• дистанционное управление;
• съемный паровой клапан;
• светодиодный цифровой дисплей.

Недостатки

• большой вес;
• маркий корпус;
• трудно отмывать резину.

#12

REDMOND SkyCooker M40S

Умный электроприбор, управляемый со смартфона, с интуитивно-понятным интерфейсом.

---

Устройство SkyCooker M40S с программой вакуум, позволяющей готовить различные блюда по технологии су-вид.

Продукты готовятся несколько часов без доступа кислорода при низкой температуре, практически полностью сохраняя свою структуру.

Для приготовления под вакуумом продукты необходимо помещать в отдельные воздухонепроницаемые пакеты и запечатывать их при помощи вакуумного упаковщика.

Технические характеристики:

• мощность – 700 Вт;
• управление – электронное;
• объем – 5 л;
• регулировка температуры – есть;
• материал корпуса – пластик;
• габариты – 29,5х30,5х29,5 см.

Преимущества

• 17 автоматических программ;
• простота ухода и эксплуатации;
• богатая комплектация;
• отключение звуковых сигналов;
• дистанционное управление.

Недостатки

• затраты на приобретение дополнительных аксессуаров;
• отсутствие противоскользящих накладок на ножках;
• короткий шнур.

Отзывы

Если вы пользовались товарами, про которые шла речь в статье, оставьте, пожалуйста, отзыв в форме, которая находится ниже.

Ваш отзыв поможет кому-то сделать выбор. Спасибо, что делитесь опытом!

Отзывы покупателей

{{ reviewsOverall }} / 5 Оценка (7 всего оценили)

Всего отзывов: Добавьте ваш отзыв:

Order by: Most recentTop scoreMost helpfulWorst score

Be the first to leave a review.

{{{ review.rating_title }}}

{{{review.rating_comment | nl2br}}}

Show more Добавьте ваш отзыв:

Выводы

При выборе мультиварки от компании REDMOND, рекомендовано обратить внимание на несколько нюансов:

• ключевыми показателями являются мощность, объем чаши и количество программ;
• для единоличного использования или небольшой семьи стоит приобрести модель с чашей небольшого объема;
• хорошим помощником для большой семьи станет мощное устройство с вместительной чашей.

Полезное видео

В данном видео представлен обзор мультиварки Redmond RMC-M90:

tehnoexpert.top

Что такое мультиварка? И как ее выбрать?

В последнее время всё  более популярной становится техника, ускоряющая и упрощающая все бытовые процессы. Такая техника совмещает одновременно функции нескольких различных приборов. Одним из таких кухонных новшеств стала мультиварка.

Прародительницей всех пароварок, скороварок и кашеварок была изобретенная в 17 веке Дени Папеном скороварка для термической обработки сахара. С тех времен образ кухонного прибора существенно видоизменился и приобрел современную форму.

Что такое мультиварка
Составная часть «мульти» указывает на множественность, многократность. Мультиварка — это универсальный кухонный прибор, совмещающий в себе функции скороварки, пароварки, кашеварки, хлебопечки. Таким образом, с помощью этого прибора можно варить на пару, тушить, жарить, выпекать.

Как устроена мультиварка
Мультиварка представляет собой «электронную кастрюлю» со съемной чашей внутри и плотно прикрепляющейся крышкой. Крышка с корпусом герметично соединена с помощью клапана, который препятствует попаданию воздуха. Съемная чаша предназначена для закладки продуктов.
Функционирует мультиварка с помощью микропроцессора, управление которым осуществляется посредством сенсорного дисплея. Информация о времени, температуре отражается на электронном дисплее мультварки.
Производителями мультиварок являются Тайланд и Южная Корея. Большую популярность кухонный прибор завоевал в Японии, США, Испании и России.

Что такое процессорное управление
Процессорное управление предполагает чередование высокого и низкого давления, что называется «щадящим режимом». Кроме того, клапан не позволяет воздуху проникать внутрь мультиварки. Таким образом, процессор контролирует и создает оптимальные температуру и давление. Исключается возможность возникновения избыточной температуры. Благодаря этому свойству пища в мультиварке не теряет полезных и вкусовых качеств. Например, обычная кастрюля с крышкой свободно пропускает воздух, а значит происходит процесс окисления. Пища неизбежно теряет полезные свойства и становится менее питательной. Кроме того, герметичность мультиварки не позволяет жидкости кипеть, а значит пища не подвергается механическому воздействию кипящей воды. Продукты сохраняют форму. На практике это видно, когда картофель и мясо приходят в готовность одновременно.

Скорость приготовления 
При выборе мультиварки нужно обратить внимание на мощность. Чем выше мощность, тем соответственно быстрей происходит процесс готовки. Мощность мультиварки  может быть различной: 490 вт, 670 вт, 1400 вт. Но это не решающий момент при выборе прибора. Все мультиварки одинаково создают оптимальный «щадящий»  режим. Такой режим создается посредством поддержания уровня температуры, давления. Всё это возможно благодаря энергосберегающей технологии, чаше уникальной формы и индуктивному нагревателю. Индукционный нагрев – это бесконтактный способ передачи электроэнергии в нагревающий предмет. Чаша, в которую закладываются продукты, нагревается равномерно, но не за счет высокой температуры. Максимальная температура на старте 120 градусов, при готовке 80-100 градусов. Индукционный нагреватель нагревает чашу равномерно по всей поверхности. За счет этого экономится 30% времени, которое тратится при традиционном способе нагрева посуды на плите.

Автономность
При выборе кухонного прибора обратите внимание, что мультиварка имеет 6 стандартных программ готовки. Процессор устроен таким образом, что человеку нужно выбрать необходимую программу, плотно закрыть крышку. Далее мультварка будет работать определенное время автономно. Герметичность клапана позволяет оставлять прибор включенным без присмотра. По окончании работы звучит сигнал, и мультиварка автоматически переходит в режим подогрева пищи (до 12 часов).

Безопасность
Одним из самых важных качеств техники является безопасность в использовании. Нужно обратить особое внимание на способ крепления электрического шнура к мультиварке. Лучше, чтобы он был неотсоединяющимся, чтобы не проникала вода. Это поможет избежать короткого замыкания. Мультиварка может быть с ручками  и без ручек. Мультиварка с ручками более удобна в использовании, так как её легче переносить с места на место. Ручки не нагреваются. Кроме того, в отличие от свч печей мультиварка не подвергает человека воздействию электромагнитного излучения.Герметичность клапана не дает возможности обжечься горячим воздухом.

Технические характеристики
В зависимости от количества членов в семье объем мультиварки можно выбрать различный. Объем чаши может быть от 3.5 до 4.5 литров. Мультиварка большого объема позволяет готовить пищу на 10 человек. Это оптимальный вариант для большой семьи или организации праздников. Все модели мультиварок оснащены системой «мягкого выпуска пара». Что это значит. При завершении программы готовки мультиварка снижает давление и постепенно выпускает накопившийся пар.
Внутреннее покрытие прибора может быть различаться: антипригарное или же 5-слойное с мраморным напылением. Оба покрытия обладают высокой износостойкостью. Мраморное напыление сводит к минимуму усилия по уходу за мультиваркой.
Все модели оснащены таймером отсрочки старта. Это означает, что момент приготовления может начаться в удобное для пользователя время. Максимальная отсрочка – 13 часов. На практике это выглядит так: утром вы закладываете продукты в мультиварку, программируете, чтобы к 18.00 пища была готова. Прибор включается автоматически и запускает программу.
Для тех, кому трудно разбираться в электрических приборах, существует вариант мультиварки с «голосовым гидом». Эта опция упрощает управление и позволяет избегать ошибок.
Функция автоматического перехода в режим подогрева свойственна всем моделям мультиварки. Функция предварительного замачивания тоже стандартная. Она создана специально для приготовления каш и бобовых. Программирование температуры возможно от 50 до 120 градусов.

Пища, приготовленная в мультиварке сохраняет питательные вещества и витамины. Это обеспечивает технология готовки на пару (как в пароварке). Блюдо готовится без добавления масла и воды – в собственном соку. Поэтому исключается возможность появления канцерогенов. Такая пища подходит для диетического и детского меню.

В обычных пароварках пар проходит сквозь отверстия в корзинах и уносит с собой часть влаги и аромат продуктов. В мультиварке это технически невозможно, так как на протяжении всего процесса готовки крышка герметично примыкает к корпусу. Все соки и остаются внутри.

Стандартные режимы
Микропроцессор мультиварки включает в себя несколько программ готовки: гречка, плов, молочная каша, выпечка, тушение, варка на пару.
Режим  «Гречка» позволяет готовить каши и гарниры их всех видов круп, гороха и фасоли в мультиварке. Главный принцип – испарение жидкости, впитывание. С помощью регулирования объема жидкости можно выбирать констинтенцию блюда.
Режим «Плов» главным образом предназначен для приготовления риса с мясом, морепродуктами, овощами. На первом этапе программа «выпаривает» жидкость из продуктов, на втором этапе – подсушивает, поджаривает блюдо. Таким же образом можно готовить любые другие продукты, например, картофель или макароны.
Режим «Молочная каша» создан специально для приготовления каш. Удобство состоит в том, что можно с вечера наполнить мультиварку крупой и жидкостью, запрограммировать время и на завтрак будет готова классическая  каша.
Режим «Выпечка» позволяет выпекать и поджаривать продукты в мультиварке. С помощью данного режима можно испечь пиццу, шарлотку, кексы, пирог (открытый или закрытый). На данном режиме можно поджарить курицу и целиком, и кусочками, можно сделать любую поджарку, подрумянить уже приготовленное на другом режиме блюдо. Выпечка происходит при температуре 180 градусов.
Режим «Тушение» самый удобный. С помощью него можно приготовить самые сложные блюда, состоящие из мяса, овощей, круп. Важно то, что все эти продукты одновременно придут в готовность. На данном режиме одинаково вкусно готовится холодец, топленое молоко, суп, овощное ассорти. Продукты не выпариваются, а томятся, сохраняют свои вкусовые качества. Тушение происходит при температуре 100-105 градусов.
Режим «Варка на пару» незаменим для приготовления детских и диетических блюд. Пища получается легкоусваиваемая и полезная.

Мультиварка необходима:

• Тем, кто не хочет тратить время на уборку кухни. С мультиваркой Вам не придется постоянно оттирать плиту от масла и прочих брызг. Кастрюля мультиварки очищается легко и быстро даже без моющих средств.
• Тем, кто любите каши. С мультиваркой никогда не возникнет необходимость отдирать пригоревшую кашу от кастрюли, даже если вы  ошиблись с режимом и временем приготовления каши.
• Тем, кто ценит свое время или просто ленится готовить. Теперь вы можете проводить свое время так, как вам нравится, а о еде позаботится мультиварка.
• Тем, кто не любит жирную пищу. Внутреннее покрытие мультиварной кастрюли позволяет жарить что угодно без единой капли масла, причем при этом ничего не пригорает и не прилипает.
• Тем, кто часто забывает о готовящейся еде.
• Тем, кто против приготовления и разогревания еды в микроволновке. Разогревать еду в мультиварке также просто, быстро и удобно.
• Тем, кто любит путешествовать. Если вы даже на отдыхе хотите иметь возможность приготовить что то самостоятельно, вам обязательно пригодится мультиварка. Ведь мультиварка – это компактное устройство, и ее всегда можно взять с собой.
• Тем, кто живет в общежитии. С мультиваркой Вам больше не придется готовить на общей кухне. Имея мультиварку в своей комнате, можно без лишней суеты и хлопот готовить то, что вам нравится.

Информацию о том, как готовить в мультиварке, и огромное количество рецептов блюд для мультиварки Вы всегда сможете найти в кулинарном клубе гурманов и поваров su-shef.ru

Приятного аппетита!

Источник: www.ikirov.ru

vsem-darom.ru

Принцип работы мультиварки: основные функции и устройство

Практически в каждом доме имеется мультиварка. Такая техника способна значительно облегчить жизнь домохозяйкам. Блюда, приготовленные с помощью такой помощницы, получаются вкусными и ароматными. При этом нет необходимости долго стоять у плиты. Достаточно поместить в чашу прибора все необходимые компоненты и выбрать подходящий режим. Спустя определенное время блюдо будет готово. Однако далеко не все знают принцип работы и основные функции мультиварки. Что же это за такое устройство?

Функции мультиварок

Чтобы понять принцип работы мультиварки, следует разобраться, что это за прибор. Большая часть мультиварок выпускается с стандартной комплектацией:

1. Емкость, в которой готовятся.
2. Корпус прибора.
3. Кабель для подключения к электросети.
4. Крышка устройства.
5. Влагосборник – контейнер, предназначенный для сбора конденсируемой влаги.
6. Стаканчик мерный.
7. Контейнер, предназначенная для приготовления блюд на пару.
8. Одна или же несколько пластиковых ложек.

Эта стандартная комплектация мультиварок. Однако она может изменяться. Все зависит от того, какие функции выполняет устройство. В комплект нередко входят разнообразные решетки, предназначенные для копчения продуктов, подставки, чашечки для йогурта, дополнительные инструменты и так далее. Также в коробке можно найти гарантийный талон, подробную инструкцию, и небольшую брошюру с простыми рецептами.

Что касается крышки мультиварки, то она бывает съемная или же несъемная. Чаще всего она оснащается клапаном, благодаря которому можно сбросить давление. Через него осуществляется отвод тепла.  Емкость, предназначенная для готовки пищи, нередко покрывается тефлоном высокого качества. Из-за этого возникло немало споров о вреде мультиварок.

Смотрите также – Как правильно пользоваться мультиваркой

Разновидности мультиварок

Чтобы понять принцип работы мультиварки, необходимо  обратить внимание на технические тонкости. Начать следует с включения мультиварки в электросеть. Практически все модели снабжаются стандартным кабелем, который можно легко снять. Это упрощает процесс перевозки устройства.

Для начала подключается сетевой шнур к мультиварке, а затем втыкается в розетку. При этом на панели управления должен загореться соответствующий индикатор. Также мультиварка может издать звуковой сигнал, указывающий на её готовность к работе. Что касается процесса приготовления пищи, то все зависит от типа мультиварки. На данный момент их всего два. Различаются они по принципу работы:

1. Нагрев осуществляется при помощи ТЭНов.
2. Индукционный нагрев.

Чтобы разобраться в принципе работы мультиварки, следует рассмотреть более детально каждый из типов нагрева.

Принцип работы мультиварки с ТЭНом

ТЭН – это трубчатый электронагреватель. Это основной элемент устройства. За счет работы ТЭНа осуществляется нагрев чаши, в которой готовятся продукты. В приборе этот элемент располагается в нижней части. Именно на него и устанавливается емкость с продуктами. Существуют модели, в которых установлен дополнительный ТЭН. Он располагается в крышке прибора. Предназначен дополнительный ТЭН для более равномерного распределения тепла.

В любом случае ТЭНы контактируют с датчиками тепла. Это позволяет задавать определенный температурный режим. Принцип работы такого устройства достаточно прост. Сначала задается определенный температурный режим и необходимую функцию. Система самостоятельно решает, сколько будет работать мультиварка и как нужно нагреть ТЭНы. Все это делается исходя из показателей датчиков температуры и заданных характеристик.

В процессе приготовления пищи ТЭНы периодически включаются и выключаются. Это предусмотрено для экономии электроэнергии и осуществляется на основании выбранной функции и показателей температуры.

Смотрите также – Вредна ли для здоровья мультиварка?

Принцип работы мультиварки с 3D нагревом чаши

Это более прогрессивная технология для устройств подобного типа. Принцип действия совершенно другой. В мультиварке с индукционным нагревом нагревательным элементом является сама чаша, в которой готовятся продукты. Повышение температуры внутри устройства осуществляется благодаря электромагнитным волнам. Именно они и заставляют чашу нагреваться до определенной температуры. При этом емкость отличается массивностью. Стенки у чаш для мультиварок с индукционным нагревом значительно толще, чем у приборов с ТЭНами. Это необходимо для поддержания тепла в течение определенного промежутка времени.

Процесс регулировки температур и приготовления продуктов происходит точно так же, как описано выше. Прибор оснащен температурными датчиками. На их основании осуществляется нагрев чаши, а также поддержание тепла.

Смотрите также – Рейтинг лучших производителей мультиварок 2017 года

Основные режимы мультиварок

Главная функция мультиварки – приготовление пище. Чтобы блюдо получилось ароматным и вкусным, используются соответствующие рецептуре режимы. Основное отличие заключается в показателях давления, температуры и времени приготовления. Популярные функции:

1. Тушение. Эта функция предназначена для приготовления каш, овощных рагу, голубцов и прочих сложносоставных блюд. Средний показатель температуры тушения составляет 100°С. В этом режиме происходит быстрый нагрев содержимого чаши до точки кипения. Затем поддерживается определенная температура.
2. Жарка. Готовить блюда в этом режиме можно с открытой или закрытой крышкой. Подходит в тех случаях, когда нужно что-то обжарить или подрумянить. Нагрев чаши осуществляется более интенсивно. После этого поддерживается определенная температура.
3. Йогурт. В данном случае нагрев осуществляется медленно и температурный показатель не превышает более 40°С. Предназначена функция для приготовления йогуртов.
4. Разогрев. Данная функция позволяет быстро разогреть блюдо. Показатель температуры в этом режиме составляет от 50 до 60°С.
5. Поддержание тепла. Функция имеется только на современных моделях. После приготовления блюда устройство поддерживает тепло, чтобы пища не остыла.

Количество режимов в мультиварке может быть больше. Это только основные.

Смотрите также – Режим мультиповар в мультиварке – что это?

В завершение

Мультиварка позволяет быстро и без особых усилий приготовить вкусное блюдо. В мультиварке можно сварить кашу, мясо, суп, испечь пирог, запеканку, пиццу и даже хлеб. Однако при эксплуатации подобных устройств следует соблюдать технику безопасности. Мультиварка может прослужить более десяти лет, если правильно за ней ухаживать. Что касается чаши, то специалисты рекомендуют менять ее раз в год. Это касается не только тефлоновых емкостей, но и с керамическим покрытием. Если пища начала пригорать и прилипать ко дну, то следует задуматься о замене чаши.

Смотрите также:

tehrevizor.ru

No related posts.