Июл 16 • Дом и кулинария • 85909 Просмотров • 2 комментария к записи Все о мультиварках. Советы о том, как выбрать мультиварку

В этой статье мы познакомим вас с таким кухонным прибором, как мультиварка. Среди разнообразия современной кухонной техники мультиварки все еще не очень популярны. Многие из нас слышали о мультиварке, но далеко не все знают, что из себя представляет этот кухонный аппарат. Мультиварки появились сравнительно недавно, буквально пару лет назад о них еще никто не слышал, а сегодня мультиварку можно найти практически в любом магазине бытовой техники. В данной статье мы расскажем о принципах работы, функциях и особенностях этого прибора. Также в нашей статье проведен сравнительный анализ нескольких моделей популярных мультиварок для того, чтобы помочь вам в выборе и понять, на что следует обращать внимание при покупке.

Начнем с общего: в мультиварке можно приготовить практически любое блюдо, которое готовится на обычной плите. Мультиварка частично совмещает в себе функции духовки и пароварки, а более дорогие модели могут быть оснащены функциями хлебопечки, йогуртницы, фритюрницы, гриля и др. Это прекрасная альтернатива кухонной плите и по стоимости, и по компактности. Однажды воспользовавшись мультиваркой, многие хозяйки почти полностью “переходят” на нее для приготовления своих блюд. Мультиварка, без преувеличения, незаменимый помощник на кухне.

По своей сути мультиварка — это высокотехнологичное устройство, оснащенное множеством разнообразных систем контроля и датчиками.   Принцип работы: внутри расположена емкость (специальная “кастрюля”) с продуктами, которые поддаются термической обработке в различных режимах. В мультиварке нагрев происходит не только снизу, но и по всему периметру емкости, в которой находятся продукты. Это обеспечивает равномерное приготовление пищи. В добавок к оптимальному всестороннему нагреву в мультиварке находятся датчики, которые  контролируют весь процесс приготовления. Датчики следят за поддержанием постоянной температуры, соответствующей выбранному режиму, и за давлением — чтобы не случилось вскипания и выкипания пищи. Также датчики определяют вес продуктов для расчета времени приготовления и степени нагрева. Стоит обратить внимание, что емкость сделана из материалов с высокой теплопроводностью для оптимального и равномерного нагрева. За всем происходящим следит микропроцессор, в который заложены несколько программ приготовления пищи.   Фактически, мультиварка — это доведенные до автоматизма действия повара, который за всем этим должен следить. Благодаря такому способу приготовления пища получается вкусная и без сюрпризов (не пригорает, не выкипает, не остается сырой). По этой же причине вам не нужно стоять над мультиваркой во время приготовления. Пока пища готовится, вы можете спокойно заниматься своими делами и даже уйти из дома, не беспокоясь о блюде и о сохранности своей кухни, чего нельзя сделать при готовке на обычной плите. Когда блюдо готово, мультиварка автоматически отключается. Большинство мультиварок оснащены таймером, который позволяет откладывать приготовление на определенное время. Это очень удобно во многих случаях. Например, можно сутра перед уходом на работу заложить продукты в мультиварку, и поставить таймер таким образом, что блюдо будет готово к вашему приходу домой. Или наоборот, с вечера обеспечить себе завтрак, чтобы сэкономить время утром и еще полчасика поспать.

Итак, подытожив все вышеописанное, выделим

1.  Экономит время, проведенное у плиты. 2.  Помогает тем, кто не любит или не умеет готовить. 3.  Делает многие блюда значительно вкуснее, чем приготовленные другим способом (благодаря слаженным режимам готовки). 4.  Безопасность: пища не пригорает, не выкипает. 5.  Мультиварка совмещает в себе функции нескольких кухонных проборов, тем самым экономя место на кухне. Недостатки мультиварки найти сложно. Пожалуй, единственный ее недостаток — это цена (качественный прибор стоит недешево), а также потребление электроэнергии. Об этом также поговорим далее в этой статье.

Среди большого разнообразия моделей мультиварок, появившихся в последнее время на рынке, очень сложно выбрать подходящую. Особенно сложно сделать правильный выбор тем, кто ранее никогда не пользовался этим современным кухонным гаджетом. Мы рассмотрим несколько критериев, на которые следует обратить внимание при выборе.

1. Мощность

Мощность мультиварок варьируется от 450 Вт до 1500 Вт. От мощности напрямую зависят несколько параметров: это скорость приготовления пищи и разнообразие функционала. Стоит отметить, что мультиварка не готовит пищу быстрее, чем на обычной плите. Основное ее предназначение — это довести до автоматизма все процессы приготовления пищи. Поэтому обратите внимание на мощность с точки зрения расхода электроэнергии. Есть закономерность: чем больше объем чаши, тем выше мощность. В некоторых случаях завышенная мощность оправдана, если у мультиварки есть функция скороварки. В таком случае пища готовится быстро, что компенсирует высокое потребление энергии. Если вы планируете готовить пищу, например, для ребенка или для одного-двух человек — лучше выбирайте мультиварку меньшего объема и мощности. Для большего количества людей, наоборот, выгодней брать большую мультиварку. Руководствуясь этим простым правилом вы сможете сделать оптимальный выбор и рационально использовать электроэнергию.

В продаже существует большой выбор различных объемов — от 1.6 до 10 литров.  Основным фактором при выборе объема, как и в случае с мощностью мультиварки, является то, на сколько человек мы планируем ежедневно готовить. Учитывайте тот факт, что емкость чаши значительно увеличивает стоимость прибора. Повторимся, если вы готовите пищу для 1-2 человек, то экономически не целесообразно использовать мультиварку объемом больше 3 литров.

Не многие сразу обращают внимание на характер покрытия чаши при покупке мультиварки. На первый взгляд, эта характеристика может показаться несущественной, но при длительной эксплуатации разница станет очень заметной.   Различают несколько типов покрытия чаши мультиварки: — керамическое — тефлоновое — карбоновое (угольное) Редко встречаются емкости из нержавеющей стали и различных антипригарных покрытий, которые так или иначе обязаны выполнять одну и ту же функцию — обеспечивать непригорание (приставание) пищи к поверхности чаши.

Слева чаша с покрытием из нержавейки, справа — с покрытием из тефлона

Наилучшим вариантом считается угольное (карбоновое) покрытие чаши мультиварки. Такое покрытие никоим образом не взаимодействует с пищей и не вступает в реакцию. Но при этом данное покрытие очень нежное, и относиться к такой емкости нужно очень бережно и с осторожностью: мыть жидкими моющими средствами без наличия абразивных веществ, очень мягкой тряпкой или руками. В такой чаше нельзя пользоваться металлическими и деревянными приборами, лучше всего подойдут лопатки из силикона или мягкого пластика. Когда вы возьмете чашу в руки, вы удивитесь, какой она имеет легкий вес и насколько легко мыть емкость с карбоновым покрытием, ведь остатки пищи совершенно не пристают к поверхности.   Тефлоновое покрытие давно себя зарекомендовало как успешное антипригарное покрытие на сковородках и кастрюлях. Все прекрасно знают, как обращаться с посудой из тефлона, и тефлоновая чаша мультиварки эксплуатируется и обслуживается точно так же.   Керамическое покрытие. Керамика сама по себе нейтральна к любой пище не вступает ни в какие химические реакции. Керамическое покрытие считается наиболее экологичным, но керамика более энергоемкая, чем другие виды покрытия. При этом распределение температуры очень равномерное. Хотя, учитывая точность и всестороннюю площадь нагрева чаши, которыми обладает мультиварка, этим дополнительным свойством можно пренебречь. Единственное, что нужно помнить — керамика не любит резких перепадов температуры. При резкой смене температуры возможно образование микротрещин в поверхности покрытия, что в дальнейшем приведет к сокращению срока эксплуатации емкости. В один прекрасный момент керамика начнет отслаиваться и емкость перестанет быть пригодной для использования. Другие антипригарные покрытия каких-либо особых подходов в повседневной эксплуатации не требуют, поэтому стоит обращаться с ними, как например, с тефлоновым покрытием.     В случае с емкостью из нержавеющей стали следует понимать, что в связи с определенными свойствами нержавеющей стали как металла, поверхность прогревается не так равномерно, как алюминий, поэтому на разогрев может понадобится больше электроэнергии. Соответственно, незначительно вырастут затраты электроэнергии и время приготовления увеличится. Существуют дискуссии по поводу нежелательной реакции продуктов питания во время приготовления с никелем, который входит в состав нержавеющей стали. Однако не вся нержавеющая сталь производится с добавлением никеля, поэтому докопаться до сути довольно трудно. У нержавейки есть и положительные моменты: если нержавеющая сталь должным образом отполирована, то погрешности на поверхности настолько малы, что не позволяют никаким бактериям закрепиться на поверхности металла. Поэтому из нержавейки изготовлены многие элементы и механизмы в пищевой промышленности, которые находятся в непосредственном контакте с пищей. Доводов “за” и “против” много, а выбирать вам.   Следует помнить, что если любое из покрытий начало облущиваться, то емкость лучше больше не использовать. Дело в том, что в большинстве случаев (кроме нержавейки) основным материалом, на который наносится покрытие, является алюминий. Алюминий может вступать в химическую реакцию с пищей в момент приготовления, поэтому при выявлении пробелов в покрытии следует подыскать замену емкости.

Этот критерий является больше эстетическим, чем практичным. На внешний материал обращать внимание стоит в том случае, если вы планируете часто брать мультиварку в дорогу, тогда лучше выбирать корпус попрочнее (металлический). Если вы планируете просто поставить мультиварку стационарно на кухне, в таком случае нет особой разницы, из чего сделан внешний корпус. А подавляющее большинство мультиварок снаружи сделаны из пластика. Выбирайте то, что нравится вам или подходит под интерьер кухни.

Пожалуй, одним из наиболее сложных критериев при выборе являются режимы работы мультиварки. С каждым днем мультиварки становятся все более функциональными. Они могут быть настолько разными, что человеку не специалисту легко запутаться и понять, что к чему. Мы попробуем описать все функции мультиварок, и разобраться, для чего они нужны, чтобы облегчить вам выбор. Как правило, количество режимов работы (программ) напрямую зависит от стоимости устройства. Чем больше функций и режимов — тем выше цена. По сути режимы работы или программы — это различные настройки температуры, давления и длительности приготовления, позволяющие приготовить то или иное блюдо. Подавляющее большинство мультиварок имеют автоматически запрограммированые настройки для того или иного режима работы. В некоторых мультиварках есть ручной (точнее сказать, полуавтоматический) режим, когда вы можете самостоятельно выставить некоторые параметры (температуру, время готовки). Следует также отметить, что многие функции у разных производителей мультиварок называются по-разному, что вызывает некую путаницу. На самом деле большинство функций взаимозаменяемы, и разобравшись в том, как действует та или иная программа, каждая хозяйка сможет приготовить большинство известных блюд.

Тушение — идеальный режим приготовления для мультиварки. В течении нужного времени поддерживается необходимая температура, а благодаря герметично закрытому пространству процесс тушения протекает равномерно, что позволяет добиться максимального эффекта и наилучших вкусовых качеств блюда. Многие хозяйки пользуются режимом “тушение” для приготовления супов. Если в мультиварке нет специальной программы “супы”, то “тушение” подойдет лучше всего для этих целей.   Выпечка — режим, по своим свойствам больше всего напоминающий готовку в духовке. На режиме “выпечка” можно готовить всевозможную выпечку из теста: пироги, кексы, шарлотки, коржи для торта, дрожжевое тесто и даже хлеб. Прелести выпекания в мультиварке трудно недооценить: любое тесто равномерно пропечется и не подгорит, в отличие от духовки, где нужно постоянно следить за процессом, менять температуру и проверять готовность. С мультиваркой вы будете избавлены от этих нюансов, стоит лишь заложить тесто в чашу и выставить нужную программу. Также помимо выпечки из теста в мультиварке успешно можно печь мясо и овощи. Следует помнить, что выпекаться любое блюдо в мультиварке будет дольше, чем в духовке. Еще один факт: в подавляющем большинстве мультиварок максимальная температура выпекания составляет не более 180 градусов.   Жарка (обжаривание) — один из режимов, при котором устройство используется с открытой крышкой. Данная функция присутствует не во всех моделях, и чаще всего ее успешно можно заменить функцией “выпечка”, но с одним отличием — нужно открыть крышку. При использовании в таком режиме стоит учесть несколько моментов. Есть некий дискомфорт из-за глубоких бортов емкости, сравнить эту задачу можно с попыткой жарить в кастрюле. Но, с другой стороны, благодаря высоким стенкам масло и остальные ингредиенты не разбрызгиваются.  Кроме того, нужно помнить про “нежную” поверхность чаши во время помешиваний, чтобы ненароком не повредить ее. Благодаря отличным антипригарным свойствам покрытия пища во время жарки не пригорает.   Томление или режим низкого давления.Определенные блюда требуют приготовления в особых условиях: постоянная небольшая температура в течении долгого времени. Можно сравнить этот режим с имитацией приготовления на печи, когда блюда должны томиться на медленном огне от 6 до 12 часов. Этот режим похож на режим “тушение”, но еще более “медленный”.   Разогрев. Данная функция не требует представления. Во многих мультиварках эта функция еще выполняет роль поддержания постоянной температуры после окончания приготовления блюда. Очень удобная функция — пища остается готовой для употребления даже через пару часов после приготовления.   Варка на пару. Эта функция полноценно заменяет собой такой кухонный прибор как пароварка. При наличии этой функции в комплекте с мультиваркой идет емкость с перфорированным дном (корзина), которая крепится в верхней части чаши мультиварки. В чашу наливается вода, она вскипает и пар, проходя через емкость, размещенную сверху, готовит пищу. Таким комплектом оснащены почти все мультиварки. Пар из мультиварки отводится специальным клапаном.

Контейнер для пароварки

Высокое давление или режим быстрого приготовления (режим “скороварка”) — это  режим, при котором мультиварка не сбрасывает пар, а удерживает его внутри, тем самым сохраняя внутри большую температуру и давление. При увеличении давления пара жидкости начинают закипать при 120 градусах цельсия, что позволяет пище быстрее приготовиться.   Режим гриль. Лишь некоторые мультиварки оснащены такой функцией. Гриль нужен для того, чтобы приготовить выпечку или мясо с хрустящей корочкой. Многие обладатели мультиварок знают, что при выпекании на стандартном режиме “выпечка” результат получается вкусный, но блюда без корочки и выпечка выглядит немного бледной. Это связано с тем, что аппарат контролирует равномерное пропекание продукта внутри и снаружи. По своей сути функция “гриль” очень похожа на режим “выпечка”, а в некоторых моделях режим так и называется — “корочка”. Отличие заключается в температуре приготовления: у гриля температура достигает 220-240 ºС, в том время как на выпечке — не более 180 ºС. В некоторых мультиварках, оснащенных грилем, есть специальная решетка, которая устанавливается в чашу, а на решетку закладываются продукты. При этом в самой чаше продуктов нет, а продукты на решетке  готовятся аналогично электрогрилю.

Мультиварка гриль

Гарниры. Большинство мультиварок оснащены специальным режимом для приготовления каш,  круп и гарниров. Называться он может в разных моделях по-разному: рис, гречка, крупы, каши и т.д.  Принцип работы такого режима заключается в испарении жидкости: как только жидкость в чаше испарилась, а точнее впиталась в продукт, программа выключается. Режим “плов”. Задуман производителями исключительно как режим приготовления одного блюда Предназначен Комбинация режима Детское питание (молочная каша). С точки зрения устройства — это соблюдение определенного температурного режима, при котором можно без вскипаний и выкипаний готовить блюда на молоке, молочные каши. Других каких-либо отличий и дополнительных возможностей такой режим не предоставляет. Если в мультиварке нет такого режима, это не значит, что вы не можете приготовить пищу, например, на режиме “молочная каша”,  “гарниры”, или других взаимозаменяемых режимах.   Йогурт. Приготовление йогурта требует поддержания постоянной оптимальной температуры (38-42ºС) в течении длительного времени (4-6 часов и более), необходимого для размножения молочных бактерий. Если в мультиварке нет специальной функции “йогурт”, но при этом есть режим ручного выставления температуры и времени — скорее всего у вас удачно получится готовить в ней йогурты.   Фритюрница. Этот режим есть не во всех мультиварках. Для того, чтобы использовать мультиварку в качестве фритюрницы, она должна быть оснащена контейнером для продуктов, который устанавливается в чашу, а сама чаша заполняется маслом. Как правило, такая функция присутствует только в мощных мультиварках, так как  для относительно быстрого разогрева масла необходимо много энергии.

Контейнер для фритюра

Стерилизация. Довольно редкая функция, но очень полезна мамам с детками для стерилизации приборов. Стерилизация убивает все микробы, и достигается с помощью поддержания высокой температуры (около 132ºC) и повышенного давления в мультиварке в течении определенного срока (около 20 минут).   Замес теста. Существуют мультиварки с режимом замеса теста для выпечки, по своей сути это некий симбиоз мультиварки и хлебопечки. В таком случае, как правило, в комплекте идет две емкости. Одна из них оборудована лопаткой под замес теста для выпечки, а вторая —  стандартная чаша для мультиварки. По сути дела испечь хлеб можно в любой  мультиварке, здесь главный вопрос в замесе теста (его придется делать самостоятельно вручную). В связи с повышенной технологичностью, мы рекомендуем не рассматривать мультиварки с функцией замеса хлеба в низком ценовом диапазоне, так как качество может пострадать и может оказаться, что ни то, ни другое не работает достойно.   Режим “Собственный рецепт” (мультиповар) — режим имеет массу разных названий в зависимости от модели, но суть его одинаковая: вы можете самостоятельно запрограммировать температуру и время приготовления. У некоторых моделей мультиварок есть возможность запрограммировать определенную последовательность этапов приготовления и сохранить эти настройки в памяти как еще одну функцию. Это открывает широкие горизонты в кулинарном разнообразии — можно приготовить практически все что угодно. К программированию доступны не только температура и временные отрезки, а и удобные функции защиты от вскипания, звуковые сигналы. Например, можно задать такую программу: доводим до кипения, затем тушим 40 минут, затем сигналим — чтобы вы вовремя могли добавить новый ингридиент, затем тушим 30 минут и так далее. В большинстве мультиварок программируемые временные отрезки составляют от 5 минут до 12 часов, а температура от 40 до 180 градусов.   Коптильня (режим копчение). Мультиварка с коптильней — довольно интересное устройство, ее уже смело можно назвать кухонным комбайном, ведь она имеет в своем арсенале практически все функции. Так как со всеми особенностями устройства мультиварки мы уже знакомы, рассмотрим, что же такое коптильня и как реализован это механизм. Копчение возможно как горячее, так и холодное. В комплекте с таким устройством идут две чаши: одна стандартная (как для мультиварки), а вторая с дополнительным нагревательным элементом, как показано на фото ниже. На этот элемент одевается емкость с древесной стружкой. При нагревании элемента щепки начинают тлеть. Так и происходит процесс копчения. Для горячего копчения необходимо на дно чаши налить миллилитров 20 воды, чтобы образовался пар и поднялась температура.   Однажды попробовав готовить в мультиварке, вы не захотите возвращаться к привычной плите! Многие хозяйки после пары недель пользования изучают возможности своей мультиварки и придумывают собственное применение различным режимам и функциям, изобретают новые рецепты. И если в вашей мультиварке нет какого-то из вышеперечисленных режимов — не беда. Скорее всего, его можно заменить другим,  аналогичным.

Отсрочка старта (таймер) позволяет отложить процесс приготовления блюда. Таймер настроен интересным образом: вы закладываете продукты и задаете время, на когда блюдо должно быть готово. А мультиварка сама разберется, как и когда она должна включиться. 3D нагрев. Функция используется для быстрого разогрева пищи. Нагревательные элементы встроены со всех сторон — и снизу, и по периметру, и в крышке, что позволяет быстро нагревать, эффективнее готовить и делать румяную корку на выпечке. Сохранение блюда горячим. Во многих мультиварках после завершения программы приготовления автоматически включается режим подогрева, который сохраняет блюдо горячим, пока вы не откроете мультиварку. Сохранение программы при перебое электричества. Удобная функция, спасает ваше блюдо при отключении питания (что иногда бывает у всех). При включении электроэнергии мультиварка продолжит готовить с того момента, на котором закончила, и не разочарует. Защита для детей — возможность заблокировать панель приборов от нажатий. Как правило, чем дороже мультиварка, тем больше в ней разнообразных возможностей и функций.

Бывает, что даже продавцы в магазинах бытовой техники затрудняются ответить на этот вопрос. А ведь бывали случаи, когда в магазинах то ли специально, то ли по собственному незнанию, под видом мультиварки клиентам продавали скороварку или медленноварку. Действительно, по внешнему виду эти аппараты очень похожи, а вот их функции отличаются существенно. Давайте разберемся, чем отличаются между собой мультиварка, медленноварка и скороварка.

Начнем с того, что скороварка — это либо отдельный кухонный аппарат, либо, чаще всего,  это одна из функций мультиварки. Отметим, что не все мультиварки обладают функцией скороварки. Скороваркой нередко называют мультиварку, у которой есть режим быстрого приготовления. Он достигается за счет приготовления пищи под давлением, то есть в чаше при нагреве нагнетается горячий воздух и создается необходимое давление. С точки зрения особенностей механизма, эффект достигается за счет специальной заглушки на клапане, которая не дает спускать пар. Механическая задвижка препятствует выходу пара до достижения критического давления. Мультиварка, настроенная на режим скороварки, после завершения приготовления автоматически снижает давление внутри и делает сброс пара, чтобы вы при открытии крышки не получили ожег. За счет чего достигается более быстрое приготовление пищи? При росте давления внутри мультиварки жидкости начнут закипать при температуре выше 100 градусов, примерно при 120ºС, за счет этого фактора процесс приготовления ускоряется, при этом не влияя на вкусовые качества и полезные свойства приготавливаемого блюда.

Мультиварка-скороварка с клапаном для спуска пара

Такое устройство существует как самостоятельный аппарат, а в мультиварке бывает представлена как функция. Суть работы медленноварки состоит в следующем: продукты внутри нее готовятся на невысокой постоянной температуре в течении очень длительного периода (до 14 часов), в так называемом режиме томления. Есть блюда, требующие именно такого способа приготовления, например, варенья и джемы. По похожей технологии можно готовить блюда как в печи — по аутентичным рецептам наших пра-пра-бабушек. Прелесть мультиварки в том, что она будет следить за тем, дабы ничего не подгорело и не выкепело. А поддержать невысокую (порядка 60-80ºС)  температуру на протяжении 3-12 часов для нее не проблема, а вас это освободит от обязанности караулить у плиты.

1.  Обращайте внимание на отвод конденсата. У качественных, продуманных моделей мультиварок предусмотрен специальный каплесборник. Он не дает влаге, испаряющейся во время готовки, вытекать на стол или попадать в механизмы мультиварки. В противном случае во время готовки или при открывании крышки может случиться небольшой “потоп”. 2.  Если мультиварка с тефлоновым или карбоновым внутренним покрытием чаши, советуем сразу приобрести силиконовою лопатку и ложку. Очень часто пластиковые лопатки, которые идут в комплекте с аппаратом, оказываются слишком твердыми для такого нежного покрытия и царапают чашу, быстро приводя ее негодность. 3.  Мультиварка не требует особого ухода. Достаточно мыть емкость после каждой готовки, протирать крышку и клапан, а также не использовать металлические приборы. Беречь емкость от механических повреждений. 4.  Мультиварку можно использовать даже там, где нет кухни. Для путешествий с ребенком это просто незаменимая вещь. 5.  Если вы планируете брать мультиварку с собой для готовки в путешествиях, обращайте внимание на вес и габариты. Многие модели оснащены ручкой для удобной транспортировки. 6.  В большинстве мультиварок есть возможность готовить два блюда одновременно: одно готовится непосредственно в чаше мультиварки, а второе в корзине для пароварки. Редкие модели оснащены перегородкой, которая делит чашу на две половины. 7.  Чаша мультиварки зачастую приходит в негодность быстрее, чем сам кухонный прибор. Средний срок эксплуатации чаши — около 2 лет, при бережном обращении до 4-5 лет. Советуем выбирать модели с возможностью докупить новую чашу (цена новой чаши составляет примерно 20-30% от цены новой мультиварки). Некоторые увлеченные кулинары докупают вторую сменную чашу, чтобы иметь возможность использовать сразу две поочередно. 8.  Хорошая мультиварка не может стоить очень дешево. Самые дешевые экземпляры могут оказаться просто электро-кастрюлями с отсутствием датчиков и микропроцессора, контролирующего процесс приготовления. 9.  Мультиварки с режимами “мультиповар”, “хлебопечь”, “копчение”, “гриль” имеют большую стоимость. 10.  Одноименные названия программ могут работать по-разному в разных моделях мультиварок (быстрее, медленнее, с разными настройками температуры), такое тоже бывает и зависит от производителя. Поэтому, готовя блюдо по рецепту для другой модели мультиварки, можно получить совсем иной результат.

домкулинариятехнологиифакты

Похожие Записи

« Простой рецепт имбирного чая Изучаем модные акценты будущего сезона. Коллекция Blumarine Осень-Зима 14/15 »

для чего нужны разные режимы

Автор Ангелина На чтение 4 мин. Просмотров 1.3k. Опубликовано 07.02.2019

Наверное, нет такого блюда, которое нельзя было бы сварить, потушить или пожарить в универсальной электрокастрюле. К сожалению, мы знаем далеко не все функции мультиварки, так давайте же получше ознакомимся с некоторыми возможностями столь полезного на кухне прибора.

Базовые режимы

Любая мультиварка имеет базовые функции, которыми легче всего воспользоваться. Вы можете изучить их за несколько минут и стать знатным поваром, разумеется, в пределах своего дома. Будете радовать домочадцев вкусными кашами, запеканками, супами и сами удивляться, какие в вас скрывались способности.

Итак, вот какие функции выполняет мультиварка. Заметим, что набор этих функций может немного меняться от модели к модели.

• Каша на молоке или молочная каша. Порой мы опасаемся варить вкусную и полезную для детей кашу на молоке, потому что молоко имеет свойство убегать и пригорать. Если один раз подобрать правильное количество всех ингредиентов и засыпать их в мультиварку, то вы сможете потом хоть десять раз в день варить такую кашу.
• Каша на воде под кодовым названием «гречка». Вы можете варить кашу из любых злаковых круп, из гречки, а также из заранее размоченных бобовых. Преимущество в том, что мультиварка готовит рассыпчатую кашу и очень вкусную.
• Плов. Среди всех прочих функций отдельно выделяют приготовление плова. Если вы прочитаете описание этого режима, то поймете, насколько он полезен. Включив его можно не только сделать плов, но и запечь овощи или протушить мясо с гарниром.
• Пароварка. Приготовление на пору популярно у тех людей, которые по состоянию своего здоровья или по индивидуальному желанию сидят на диете. Функция необходима еще и тем, кто готовит еду для маленьких детей, которым жареное противопоказано.
• Тушение блюд. Можно сказать, что мультиварка в режиме тушения выполняет несколько функций. Она готовит супы, борщи, варит холодец, тушит мясо и самые разнообразные овощи. И все это благодаря медленному разогреву и невысокой температуре, которая позволяет готовить еду неспешно, как в духовке или печке.
• Выпечка и запекание. Вы обожаете запеканки, домашние пироги и хлеб? Тогда этот режим будет у вас пользоваться популярностью. Для него необходимо отдельное описание. Найдя подходящий проверенный рецепт какого-нибудь кексика или пирога, вы можете заложить все продукты в мультиварку, включить ее и пойти по своим делам. Когда вернетесь на кухню, то вас будет ждать ароматная, свежая и необычайно вкусная еда.

Видео: обзор мультиварки Moulinex

Дополнительные полезные возможности

После того как мы изучили список основных функций, можно перейти к дополнительным возможностям. Каждая мультиварка имеет что-то особенное, но сейчас остановимся на том, что встречается чаще всего.

Весьма полезной является функция отложенного старта. Вы можете вечером заложить в кастрюлю продукты, выбрать нужный режим и отсрочку старта на несколько часов. В итоге ваша мультиварка приготовит вам к утру кашу.

Удобной и наиболее востребованной среди всех дополнительных функций является возможность подогрева холодных блюд. Уже остывшую еду всегда можно разогреть до нужной температуры. Похожий режим – поддержание готового блюда в горячем состоянии.

Некоторые модели позволяют готовить йогурт, поддерживая температуру в районе всего 35°. Рецепт йогурта и описание процесса можно найти на закваске или поискать в интернете.

Очень удобно, если мультиварка может просто доводить воду до кипения, а после закладки продуктов поддерживать кипение определенное время. Таким способом варят макаронные изделия, вареники или пельмени.

Программирование (мультиповар)

Когда мы перечисляем функции мультиварки, нельзя обойти стороной опцию под названием «мультиповор». Она дает возможность программировать приготовление разнообразных блюд. Вы становитесь настоящим творцом, придумывая рецепты или просто воплощая в жизнь то, что уже не раз испробовано другими кулинарами и домохозяйками.

Нельзя сказать, что среди прочих функций данная пользуется особой популярностью, однако у нее есть свои поклонники. Ее суть заключается в том, что вы можете задать для какого-то блюда температуру приготовления, время и даже давление, а мультиварка все выполнит согласно вашим указаниям.

Испечь или сварить что-то с помощью мультиповара можно только в том случае, если вы представляете себе, сколько времени, при какой температуре, какой продукт должен готовиться.

В инструкциях к некоторым мультиваркам приведена подробная таблица, которой очень удобно пользоваться каким бы вы способом ни готовили. Помните, что если готовить под давлением, то время приготовления уменьшается. Некоторые блюда надо готовить довольно долго, но если вы уже проверили рецепт, то можете полностью довериться электроприбору и заниматься своими делами.

Функции мультиварки, которые облегчат жизнь любому кулинару!

Первая функция мультиварки, которую мы рассмотрим, – это приготовление круп.

Данная опция направлена на максимальное сохранение питательных веществ при отваривании морепродуктов, овощей и продуктов быстрого приготовления.

Достигается это благодаря специальной настройке температурного режима.

Вторая функция – приготовление обычных круп, таких как гречка, рис и прочие при температуре 100 градусов по Цельсию.

Третья функция – это приготовление на пару.

Действует как пароварка и получается, что при 100 градусах блюда готовятся на пару.

Происходит это так: в мультиварку заливается вода, потом устанавливается специальный контейнер, в который кладут необходимые продукты, после чего включают соответствующую функцию.

Вода закипает и испаряется, попадая в контейнер к готовящимся продуктам.

Четвертая функция мультиварки – выпечка. Данный режим при 180 градусах позволяет готовить торты, кексы, пироги, запеканки и омлет.

Также с помощью этой функции можно обжарить лук и сделать поджарку.

Пятая функция – молочная каша.

При 100 градусах Цельсия из различных круп можно приготовить молочную кашу.

Шестой режим – тушение. Служит для приготовления диетических блюд из овощей, круп, мяса и гарниров.

Также при этом режиме можно приготовить холодец.

Рассмотрим еще такую функцию, как «отсрочка старта».

Она позволяет с вечера заправить продукты в мультиварку, выставить таймер на утро и на завтрак у Вас будет готово любимое блюдо.

Какие функции выполняет мультиварка быстрее?

Очень часто потребителей интересует такой вопрос: какие функции мультиварка выполнит быстрее?

Скорость приготовления различных блюд в мультиварке довольно высока, и приготовление практически любых блюд не занимает много времени.

Всё зависит от следующих факторов: находились ли продукты в морозильной камере перед готовкой; каков объем блюда; нужно учитывать также, что суп приготовится быстрее, чем гречневая каша и т.п.

Так что решение этого вопроса в основном зависит вас.

Мультиварка с функцией йогуртницы поможет приготовить не только йогурт!

Указанная в заголовке функция мультиварки имеет температуру нагрева до 40ᵒС и поможет Вам приготовить закваску, или, например, что-то быстро разогреть, хотя для разогрева имеется отдельный специальный режим.

Славится своими мультиварками с функцией йогрутницы фирма Redmond, занимающая лидирующие позиции на нашем рынке.

О мультиварках фирмы Redmond мы обязательно поговорим в наших следующих материалах.

Кексы, различные бисквиты и торты – это неотъемлемая часть нашей жизни, да и зачем всё это приобретать в магазине, когда Вы можете приготовить точно такую же выпечку дома, да еще и сэкономите деньги.

Также можно с вышеуказанной функцией мультиварки обжарить кусочками курицу, либо быстро сделать поджарку для супа.

В данной категории, помимо Redmond, хорошо зарекомендовали себя мультиварки Panasonic.

Функции мультиварки — Со Вкусом

«И почему я не купила ее раньше?» Это именно тот вопрос, который задает себе каждая хозяйка, испытав новенькую мультиварку впервые. Как говорят, к хорошему мы быстро привыкаем: мультиварка совмещает функции кастрюли и пароварки, сковороды и духовки, хлебопечки и просто отличного помощника, что бы вы не задумали приготовить. Более того, еда не пригорает, а мыть чашу — одно удовольствие, не побоюсь этого слова.

Если вы не представляете и дня без мультиварки и потрясающе вкусных блюд, которые можно приготовить с ее помощью, откроем вам еще один секрет: помимо функций, которые подробно описаны в инструкции, есть еще скрытые возможности. Используйте их и упростите свои обязанности по кухне еще больше!

7 секретов, которые станут открытием

1. Включите режим «Плов» и поставьте тушиться картошку. Блюдо выходит просто идеальным, с золотистой корочкой. А когда картошка готова, мультиварка переключается в режим «Подогрев». И вам даже не придется ничего контролировать. То, что надо!

2. Приготовьте ужин для ленивых на том же режиме «Плов». Заполните кастрюлю мультиварки 0,5 кг мороженых пельменей, добавьте 250 мл воды, 30 г сливочного масла. Затем посолите и поперчите всё по вкусу. Просто нажмите кнопку и ждите, пока блюдо приготовится. Больше не нужно ставить кастрюлю с водой, кипятить, варить, сливать. А тем временем можно приготовить легкий овощной салатик.

3. Сварите овощной суп на режиме «Тушение». На это уйдет примерно 1,5 часа. Блюдо получится прозрачным и совсем не разваренным.

4. Нужно приготовить 2 блюда за максимально короткий период? Включите режим «Гречка» или «Тушение». Внизу приготовьте гарнир из картошки или крупы, а в верхней части — котлеты, курицу, сосиски или мясо.

5. Жарьте фарш с луком, включив режим «Выпечка». Если вы переключите мультиварку на режим «Плов», то смело можете добавить в полуготовый фарш макароны, залить кипятком, добавить специи и ждать до готовности. Вот так легко готовятся макароны по-флотски.

6. Вы удивитесь, но режим «Выпечка» позволяет не только приготовить прекрасный десерт, но даже пожарить мясо или рыбу. Попробуйте как-нибудь.

7. Если вы включите режим «Тушение» и добавите все необходимые ингредиенты, то за 12 часов вы получите прозрачный и невероятно душистый холодец.

Мультиповар

Итак, если вам кажется, что вы перепробовали уже практически всё и вся, убедитесь, что вы ознакомились с функцией «Мультиповар». Она позволяет запрограммировать приготовление разнообразных блюд. Да-да, не придуманных кем-то там, а именно вами.

Возможно, это и не самая популярная функция, но и у нее есть поклонники. Вы можете, к примеру, задать давление, температуру и время приготовления. А мультиварка сделает всё за вас. Творите, придумывайте рецепты, удивляйте! С мультиваркой это так просто!

Как показывает практика, уже после месяца пользования владелец мультиварки выбирает несколько базовых режимов и просто пользуется ими по кругу. И никто не скажет вам, что это неправильно или обыденно: в конце концов, вы купили это чудо техники для себя, и вам решать, как его задействовать. Всё же, не мешало бы время от времени испытывать мультиварку, используя известные режимы на новый лад. Если ваши друзья тоже обзавелись мультиваркой, покажите им эту статью.

Как выбрать мультиварку (16 фото)

Можно ли проводить на кухне минимум времени и при этом есть здоровую пищу? С мультиваркой можно все: варить и жарить, тушить и запекать, готовить молочные каши и творожные пудинги. При этом закладываете все продукты вечером, а утром наслаждаетесь горячим свежеприготовленным завтраком.

Сейчас Вы узнаете, как получить оптимальное соотношение цена-качество, не переплачивая при этом за бренд и ненужные функции.

1. Как работает
2. Преимущества 
3. Виды
1. мультиварка (без давления)
2. мультиварка-скороварка (под давлением)
4. Критерии выбора 
5. Видео по выбору
6. Самые популярные 
7. Отзывы

Принцип работы

Это прибор, состоящий из корпуса с нагревательным элементом и сменной чаши с антипригарным покрытием, в которой и производится приготовление пищи. Крышка герметично закрывается благодаря наличию специального резинового уплотнителя, пар выходит через специальный клапан.

Redmond 4505 комплектация

Готовит мультиварка благодаря нагревательным элементам, равномерно прогревающим чашу. Готовка занимает меньше времени, при этом качество и полезные свойства продуктов сохраняются. Так современная бытовая техника заметно облегчает всем хозяйкам жизнь.

Управление обычно сенсорное, а контроль над давлением и температурой происходит благодаря встроенному микропроцессору.

Основное отличие мультиварки от пароварки состоит в том, что в пароварке пар свободно выходит, а здесь влага не испаряется и не меняет вкус блюд.

Преимущества

1. В процессе готовки не образуются транс-жиры, как при использовании обычной сковородки.
2. Приготовленная еда препятствует развитию атеросклероза.
3. В процессе готовки не образуется акролеин, который выделяется при жарке и повреждает слизистую оболочку кишечника.
4. Приготовленная еда менее калорийна и способствует снижению веса.
5. Сохраняет в продуктах питания все витамины и полезные вещества.
6. Процесс приготовления пищи занимает меньше времени.

Виды

Аэрогриль или мультиварка, что выбрать? И на какой фирме остановить выбор? Ответы на все эти вопросы мы и попробуем сейчас найти.

В зависимости от принципа работы выделяют:

• мультиварки (работают без давления)

Можно сказать, что это усовершенствованный вариант кашеварки или рисоварки, в которой можно не только каши готовить, но и жарить, выпекать, тушить и готовить на пару.

Мультиварка без давления Redmond 4505

Преимущества:

1. В процессе приготовления можно открывать крышку, доливать воду, перемешивать. При этом открыть крышку сможет даже ребенок.
2. Все продукты прогреваются равномерно, соли и специй требуется значительно меньше.
3. Готовка не требует вашего присутствия, при окончании времени приготовления прибор сам отключится и перейдет в режим поддержания температуры. Еда в ней не пригорает, благодаря функции «Отложенный старт» ужин может быть готов непосредственно к вашему приходу.
4. При приготовлении пищи количество масла и жиров минимально.
5. Блюда получаются сочными и наваристыми, как из русской печки.
6. Запах готовящихся блюд не столь резкий, как при готовке на плите.
7. По сравнению с электроплитой, потребляет меньше энергии, занимает меньше места и запросто может заменить духовку.
8. Незаменима на даче или в общежитии, значительно облегчит жизнь молодым мамам и холостякам.
9. Наложить себе в тарелку теплый обед способен даже ребенок.

Недостатки:

1. Супы и некоторые иные блюда готовятся дольше, чем на плите.
2. Идущая в комплекте чаша имеет недостаточно прочное тефлоновое покрытие, которое легко поцарапать. Найти дополнительную чашу довольно сложно, да и стоит она недешево.
3. Приготовленную пищу желательно хранить в другой емкости.
4. Отсутствует функция автоматического перемешивания пищи.
5. Под крышкой скапливается конденсат.
6. Одновременно можно приготовить лишь одно блюдо.
7. На пару готовить не всегда удобно из-за небольшого объема емкости для готовки на пару.
8. Корочка на пироге образуется только снизу.
9. Многие печки при выключении издают довольно громкие звуки, отключить которые нельзя.

• мультиварки-скороварки (работают под давлением)

Можно сказать, что это усовершенствованный вариант мультиварки, позволяющий готовить в кратчайшие сроки. Как выбрать скороварку? Ищите прибор со специальным клапаном, обеспечивающим герметичность прибора.

Преимущества:

1. Большее количество функций.
2. Время приготовления пищи заметно сокращается благодаря создаваемому внутри прибора высокому давлению. При этом пар эффективно прогревает все продукты, сохраняя в них питательные вещества и витамины.
3. Поднятый клапан превращает прибор в обычную мультиварку.
4. Продукты тушатся в собственном соку, без масла и воды.
5. Уровень давления пара можно регулировать, тем самым увеличивая или сокращая время приготовления пищи.
6. Экономит электроэнергию, отключаясь, как только давление достигнет оптимальной отметки.
7. Позволяет готовитьпродукты без размораживания.
8. Благодаря функции «Очистка паром», все посторонние запахи уничтожаются. Обратите внимание на наличие данной функции при изучении мультиварки скороварки, какую выбрать.

Недостатки:

1. Крышка очень тяжелая, открывать ее ни в коем случае нельзя в процессе готовки. Следовательно, забытый ингредиент уже не добавишь.
2. Из-за своих размеров занимает на кухне достаточно много места.
3. Готовить можно лишь продукты, содержащие жидкость. Выпекать и жарить нельзя.
4. Горячий пар и высокое давление представляет опасность для детей и людей с ограниченными возможностями. Пользоваться прибором следует очень аккуратно.
5. Прибор не следует оставлять без присмотра.
6. Высокая стоимость.

К приборам нового поколения можно отнести модели, которые могут готовить как под давлением, так и без него. Стоимость их довольно высокая.

Сравнительная таблица

Критерии выбора

1. Программы приготовления блюд

Наиболее востребованными являются: «Рис» или «Гречка», «Каша», «Суп», «Выпечка», «Тушения», «Жарка», «Варка на пару», «Йогурт». Разные производители называют программы по-разному, однако суть их это не меняет.

Наличие таких функций, как «Отсрочка старта» и «Поддержание тепла» также очень важно. Ведь вы не только сможете отложить срок приготовления блюда, но и сохранить его горячим в течение 24 часов.

Приготовление йогурта занимает около 24 часов, так что подумайте, так ли критично для вас наличие данного режима.

2. Расположение нагревательных элементов

Обычно нагревательный элемент расположен под дном внутренней чаши. Не всегда продукты равномерно пропекаются.

Нагревательные элементы в моделях с 3D нагревом расположены со всех сторон, благодаря чему блюдо пропекается более равномерно.

3. Объем внутренней чаши и вес

Чтобы выбрать мультиварку по параметрам объема, следует помнить, что для 1-2 человек достаточно будет чаши объемом 2,5 – 3 л. Для семьи из 4-х человек подойдет чаша объемом 3,5 – 5 л. Есть чаши и для больших семей, объемом от 6 до 10 л. На маленькой кухне в хрущевке прибор объемом более 5 литров не только будет смотреться громоздко, но и займет чересчур много места.

Вес составляет от 3 до 8 кг. 

4. Мощность энергопотребления

Как правило, чем больше мощность, тем меньше времени займет процесс приготовления пищи.

Модели мощностью 490-500 Вт отлично справляются с приготовлением каш и тушением продуктов; 900-1500 Вт – хорошо жарят и выпекают. Универсальными являются модели мощностью 600-800 Вт.

5. Материал изготовления корпуса

Приборы, имеющие пластиковый корпус, имеют невысокую цену, на них не так заметны царапины, однако со временем пластик темнеет.

Модели с корпусом из нержавейки гораздо прочнее пластиковых, но и стоят дороже.

Прорезиненные ножки уберегут прибор от скольжения по гладкой поверхности стола.

6. Внешний вид и покрытие съемной чаши

Чаще всего встречаются чаши, изготовленные из алюминия и нержавейки с антипригарным покрытием. Такие чаши можно мыть в посудомоечной машине, срок службы составляет более 2 лет.

Чаша с антипригарным покрытием

Недостатки тефлонового покрытия:

• Легко царапается. Использовать можно только силиконовые и пластмассовые приборы.
• Боится перепадов температур.
• Нельзя использовать абразивные чистящие средства
• Со временем антипригарные свойства теряются

Мультиварки-скороварки чаще всего комплектуются стальными многослойными чашами, очень прочными.

Недостатки стальных чаш:

• Боится кислоты
• Пригорают молочные продукты
• Супы часто имеют металлический привкус
• Может вызвать аллергию
• Неравномерное прогревание продуктов

Чаши, имеющие мраморное напыление или керамическое покрытие. Легко моются, сохраняют все питательные вещества.

Недостатки керамических чаш:

• Боятся перепадов температур
• Посудомоечная машина противопоказана, боится сколов
• Остаются пятна от пищевых красителей
• Антипригарные свойства теряются очень быстро
• Высокая стоимость

7. Тип управления

Бывают с механическим и сенсорным управлением. Вся информация о приготовлении пищи (программа, время окончания, температура) отображаются на дисплее.

При использовании прибора на даче, желательно иметь функцию сохранения настроек (очень полезно при перебоях с электричеством).

8. Тип крепления шнура

Шнур может быть съемным и несъемным. Более безопасным считается модель с несъемным проводом, однако съемный проще заменить.

9. Наличие влагосборника

Стекающий в специальный пластиковый контейнер конденсат гарантирует идеальный вкус и внешний вид приготовленного блюда.

10. Конструкция крышки

Желательно, чтобы внутренняя крышка была съемной. Это позволяет избежать застаивания посторонних запахов и облегчает процесс мытья.

11. Срок гарантийного обслуживания

Чем больше срок гарантийного обслуживания, тем лучше, разумеется, при наличии в регионе официального сервисного центра.

Самые популярные модели

В настоящее время мультиварки встречаются в ассортименте многих производителей бытовой техники. Но как выбрать мультиварку оптимальную по цене и качеству? Наибольшим спросом пользуются бренды Redmond, Brand, Polaris, Philips, Panasonic, Moulinex, Daewoo и Supra. Если при выборе  цены имеют первостепенное значение, то дешевле всего обойдется модель от Daewoo (50 у.е.), а дороже всего – Redmond (390 у.е.).

Redmond (от 73 до 390 у.е) — представлена на рынке в широчайшем ассортименте. Американский производитель предлагает модели самого разного объема и технического оснащения, доступные всем категориям потребителей. По мнению пользователей, это лучшее соотношение цены, качества и функционала. Последние модели имеют не только 3D нагрев, до 20 автоматических программ, но и турборежим, и возможность приготовления пищи в ручном режиме.

Наиболее популярными моделями являются:

• Объемом 3 литра: Redmond RMC-M4505, Redmond RMC-01(02, 011), Redmond RMC-M10(11).
• Объемом 5 литров: Redmond RMC-M70(90,110,60), Redmond RMC-M4502(4500,4506).

Polaris (от 56 до 340 у.е) — довольно широко представлена на рынке, однако самостоятельно разработкой моделей компания обычно не занимается. Несмотря на это, все модели имеют достаточное количество автоматических программ приготовления, звуковой сигнал, антипригарное покрытие, таймер и ЖК-дисплей.

Наиболее популярными моделями являются:

• Объемом 3 литра: Polaris PMC 0310AD
• Объемом 5 литров: Polaris PMC 0517AD, Polaris PMC 0520(0523,0511)AD.

Philips (от 50 до 220 у.е). В ассортименте модели объемом от 3 до 6 литров. Имеют съемные чаши, все вышеперечисленные режимы, микропроцессорное управление и ЖК-дисплей.

Наиболее популярными моделями являются:

• Объемом 3 литра: Philips HD3134.
• Объемом 5 литров: Philips HD2173, Philips HD3037(3058).

Panasonic (от 50 до 250 у.е) – имеет высокую мощность, многослойное антипригарное покрытие, ЖК-дисплей и микропроцессорное управление. Качество сборки также на высоте, не зря же Panasonic SR-TNM18 стала продуктом года 2012. Именно компания Panasonic считается изобретателем мультиварки.

Наиболее популярными моделями являются:

• Объемом 3 литра: Panasonic SR-TNM10, Panasonic SR-DF101
• Объемом 5 литров: Panasonic SR-TNM18, Panasonic SR-MHS181.

Moulinex (от 70 до 250 у.е) – очень мощная, объем до 6 л, имеет ручки. Оснащена всеми вышеперечисленными функциями.

Наиболее популярными моделями являются:

• Объемом 3 литра: Moulinex MK300E30, Moulinex MK700130
• Объемом от 5 литров: Moulinex Cook4Me CE7011, Moulinex MK302E30.

Удобно выбирать мультиварки в Яндекс Маркете. Здесь есть отзывы, и фльтр по параметрам.

Отзывы

• Павел: У нас Редмонд М70. Прежде чем купить, я рассматривал много вариантов, в итоге остановился на этой. В этой мульте 42 режима, функция «мультиповар», отсрочка старта и керамическая чаша (что очень важно). Работает просто замечательно, готовим в ней и картошку, и супы, и рис, и каши разные. К тому же к ней можно приобрести дополнительные аксессуары.
• ИриSha: У меня Панасоник M10. Вполне устраивает. Верой и правдой служит уже 2 года. Перед тем, как купить, читала отзывы в интернете. Ни разу не пожалела о покупке, всегда выручает. Особенно радуют кашки по утрам, времени на закладку продуктов почти не уходит.
• Timur: Купил себе на прошлой неделе мультиварку-скороварку Brand 6051. Готовит отлично (пока испробовал лишь стандартные режимы), работает бесшумно и приятной мелодией сообщает об окончании готовки. Клапана отрабатывают на все 100%, конденсат на стол не капает. В общем, отличная замена жене в плане готовки.
• Елена: У меня Polaris PMC 0517AD. В целом, очень даже нравится, не жалею о покупке. Но… проблема с сенсором. На дисплее очень часто обратный отсчет времени не идет, иногда приходится по нескольку раз включать, т.к. сенсор не всегда срабатывает. Это не то, чтобы раздражает, а просто бесит иногда.
• Алла: Долго выбирала себе мультиварку-скороварку, сначала хотела Brand, но купила Philips HD2173. Сказать, что я довольна – это практически ничего не сказать. Я в восторге, готовить хочется снова и снова. Домашние не успевают съедать. За неделю после покупки приготовила грибной суп, щи, тушеную говядину, мясные рулетики с начинкой, азу по-татарски, шоколадный пудинг, все получилось с первого раза, очень вкусно и быстро. А главное, не нужно стоять у плиты, забросила все и отдыхаю.
• Екатерина: Redmond RMC-M4505 на 3 литра получила в подарок. Очень довольна, время на готовку реально экономит. Супы, овощи тушеные, каши всевозможные, плов и даже бабка картофельная получаются на ура. Вот только выпечка немного подводит, и покрытие чаши оставляет желать лучшего. В целом же, отличный вариант для двоих.

Теги: как выбрать мультиварку чаша для мультиварки объем и тип управления мультиварки мультиварка Redmond мультиварка Polaris мультиварка Philips мультиварка Panasonic мультиварка Moulinex

Что покупать: мультиварку или мультиварку?

Чудо-моноблок

Последнее обновление: 31 марта 2020 г.

Варить, запекать, готовить на пару, тушить, жарить … все, что вы хотите приготовить на кухне, есть большая вероятность, что мультиварка вам поможет.

Это универсальное решение, которое может заменить несколько приборов, освободив место в шкафу и сэкономив ваше драгоценное время.

Мы рассмотрим плюсы и минусы, чтобы помочь вам решить, нужен ли вам в жизни этот универсальный кухонный герой.

ВЫБОР приговора

Если время играет важную роль и вы хотите избавиться от того количества техники, которое есть у вас на кухне, мы думаем, что мультиварка — хорошая покупка! Для более широкого набора функций выберите мультиварку с настройкой медленного приготовления с высокой и низкой настройкой.

Плюсы

1.Они сэкономят вам время.

На приготовление солонины у вас уйдет восемь часов в мультиварке, пять часов в духовке или всего один час в мультиварке.

«Использование скороварки сокращает время приготовления как минимум наполовину, в зависимости от того, что вы готовите», — говорит кухонный эксперт CHOICE Фиона Майр.

2.

Мультиварка может заменить ряд кухонных приборов: рисоварку, электрическую сковороду, скороварку, мультиварку (некоторые модели), йогуртницу, пароварку.

Это освобождает много места в шкафу!

3. Они сэкономят вам деньги.

С помощью мультиварки вы можете превратить дешевые куски мяса и такие дешевые продукты, как сушеные бобы, в восхитительные блюда, которые действительно понравятся.

Поскольку они готовятся так быстро, вы также потребляете меньше энергии, чем при приготовлении пищи с использованием духовки или плиты.

Минусы

1. Более быстрое приготовление означает меньше вкуса.

Хотя мультиварки отлично подходят для приготовления еды за час, добиться такой же глубины вкуса, как при длительном приготовлении, труднее.

«Вам нужно добавить дополнительную приправу», — говорит Фиона, и хорошо обжарить мясо и лук.

2. Им нужен присмотр.

В отличие от мультиварок, которые можно включить утром перед тем, как выйти за дверь, скороварку нельзя оставлять без присмотра.

Это может не быть проблемой, если вы используете функцию приготовления под давлением, чтобы приготовить еду менее чем за час, но это означает, что вы не можете вернуться домой к уже приготовленной еде, как если бы вы это делали в мультиварке. .

3. Их сложно чистить и поддерживать.

«Мультиварки немного неудобно чистить», — говорит Фиона. «Вам нужно все разобрать, очистить, а затем убедиться, что все собрано правильно».

Очистка и уход за уплотнениями и клапанами очень важны, так как заблокированные уплотнения могут вызвать проблемы при приготовлении пищи под давлением.

И вы не хотите связываться с взрывающимися плитами — как на собственном опыте выяснили некоторые владельцы Thermomix TM31 и владельцы скороварок Aldi.

4. Они не очень хороши для медленного приготовления.

Мы протестировали мультиварки и мультиварки одновременно и опробовали их, взбив несколько партий медленно приготовленной говядины с чили.

В целом, мультиварки превзошли мультиварки по вкусу, внешнему виду и вкусу. (Не фактическая оценка, но мы оцениваем нежность и сухость мяса.)

Мультиварка | Philips

0

Корзина

В настоящее время в вашей корзине нет товаров.

{{totalPrice.formattedValue}}

При удалении этого товара из корзины покупок возникла проблема. Пожалуйста, попробуйте еще раз.

Рекламная скидка: — {{cart.attributes.pricing.orderDiscountNoDelivery.formattedValue}}

Стоимость доставки: {{#iff cart.attributes.pricing.totalDelivery.value ‘gt’ 0}} {{cart.attributes.pricing.totalDelivery.formattedValue}} {{else}} БЕСПЛАТНО {{/ iff}}

Промежуточный итог: {{cart.attributes.pricing.total.formattedValue}}

• 2–5 рабочих дней delivery

Добро пожаловать в мир более простого приготовления пищи