Мороженица для дома: рейтинг топ-10 по версии КП

Содержание

рейтинг морожениц 2020 [ТОП 10]

Покупное мороженое довольно вкусное, однако приготовленное в домашних условиях оно будет еще вкуснее. Сделать его самому не слишком сложно, как это может показаться на первый взгляд, однако без специального оборудования обойтись не получится. При помощи такого устройства, как мороженица, можно приготовить не только вкусный, но и весьма полезный продукт, так как в его составе не будут присутствовать разного рода красители и ароматизаторы. Приготовленное дома мороженое выгодно отличается от продаваемых в магазинах.

Однако выбрать подходящую мороженицу не так просто, как это может показаться. Прежде всего, подобного оборудования довольно много в магазинах бытовой техники, поэтому в имеющемся ассортименте довольно легко запутаться. Чтобы этого с вами не произошло, мы решили посвятить наш сегодняшний обзор лучшим мороженицам 2020 года. Перед тем, как начать рассматривать эксплуатационные характеристики каждой модели, давайте подробно разберемся с тем, на что необходимо обращать внимание при покупке данного оборудования.

Какие факторы важны при выборе мороженицы?

Мороженица, которую по-другому называют фризером, представляет собой достаточно компактное устройство, которая включает в себя чашу для продуктов и мутовку, занимающуюся их перемешиванием. Габаритные размеры прибора невелики, поэтому он с легкостью поместится даже на небольшой кухне. В последнее время все больше людей берут такое изделие с собой на дачу. Для получения домашнего мороженого не придется тратить много финансовых средств.

Разновидностей конструкций несколько: мороженицы бывают механическими, электрическими компрессорными и полуавтоматическими. Принцип работы заключается в том, что мутовка непрерывно и равномерно перемешивает продукты, помещенные в чашу, добиваясь максимально однородной массы, в которой не будет льдинок и комочков. Эту продукцию можно использовать и для приготовления других блюд – йогуртов, смузи, фруктового льда.

Чаши, в которых производится перемешивание продуктов, производятся из нержавеющей пищевой стали или пластика. Первый материал наиболее предпочтительный, так как он является абсолютно гигиеничным и полностью безопасным в плане эксплуатации. Дело в том, что на пластиковой чаше могут образовываться микротрещины, где происходит размножение бактерий. Ничего подобного допускать нельзя, так как данная емкость непосредственно соприкасается с продуктами питания, однако пластик значительно дешевле стали.

Механическая мороженица требует непосредственного участия пользователя. Прежде всего, необходимо поставить чашу охлаждаться в морозильную камеру – на это уйдет минимум 12 часов. После этого в нее складывают продукты и перемешивают в течение 45-50 минут, причем раз в две-три минуты необходимо будет прокручивать ручку, выполняя функцию миксера. Подобная конструкция уже является устаревшей, к тому же она не очень удобная. Охладителем здесь выступает лед вперемешку с крупной солью

Чаша для полуавтоматической мороженицы будет находиться постоянно в морозильной камере. В нее поместится лишь одна порция мороженого, которое будет готовиться в течение примерно суток. Однако здесь участие пользователя минимальное: придется только нажать на кнопку, после чего порция будет приготавливаться в течение примерно 30 минут. Компрессорная модель является наиболее современной, к тому же чаша не будет нуждаться в предварительном охлаждении – устройство само доведет ее до требуемой температуры.

При выборе устройства обязательно обращают внимание на объем чаши – чем больше семья, тем большим должен быть данный показатель. Сегодня в продаже можно встретить продукцию объемом до 15 литров. В плане мощности это оборудование является не слишком затратным – полуавтоматические изделия потребляют не более 35 Вт энергии, а автоматические до 200 Вт, механические же совершенно не нуждаются в электроэнергии. Не слишком давно в продаже появились изделия, которые за счет своих компактных размеров могут работать и от батареек.

При составлении нашего рейтинга лучших морожениц года мы принимали во внимание все эти моменты, а также руководствовались отзывами пользователей, а также соотношением цены и качества. Мы постарались собрать максимум информации по каждой из моделей, чтобы вы смогли по достоинству оценить плюсы и минусы и решить, подходит ли она вам или лучше присмотреть что-нибудь другое. Теперь давайте проанализируем эксплуатационные качества каждой мороженицы.

Бюджетный сегмент

4. Scarlett SC-IM22255

Весьма бюджетная продукция, которая внешне чем-то схожа с термосом. Внутри устройство полое, в нем переливается жидкость – ее и придется замораживать в морозильнике. В процессе приготовления она и будет отдавать продукту холод. Корпус изготавливается из качественного матового пластика, на котором не будут заметны разного рода отпечатки пальцев, загрязнения и так далее. Чаша небольшая, выполнена из качественного пластика, который превосходно выдерживает значительные перепады температур, не начинает растрескиваться даже после продолжительной эксплуатации. ее объем составляет 0,7 литра – на большую семью явно недостаточно, однако на двух-трех человек хватит вполне.

Мощность устройства невелика. Она составляет всего лишь 10 Вт, масса изделия 2 кг, компактные габаритные размеры 18х18х21 см. Мороженое получается довольно мягким, льдинок в нем замечено не было. Сам процесс приготовления занимает немного времени – от 10 минут. Если есть желание получить более твердое мороженое, можно чашу с уже готовым продуктом положить на некоторое время в морозильную камеру. Контейнер рекомендуется хранить именно в морозилке, чтобы в любой удобный момент можно было приготовить лакомство.

Преимущества:

  • Высокое качество изготовления: пластик качественный как у чаши, так и у корпуса;
  • Продолжительный срок службы;
  • Мороженое приготавливается в течение считанных минут;
  • В составе готового блюда отсутствуют льдинки.

Недостатки:

  • Маленький объем чаши;
  • Одной заморозки чаши хватает на приготовление всего одной порции.

Scarlett SC-IM22255

3. Steba IC 20

Это первая модель в нашем обзоре, которая оборудована металлической чашей с двойной стенкой, причем между стенками находится соляной раствор, который и будет удерживать холод. Его перед закладкой продуктов необходимо продержать в морозилке порядка 12 часов. Корпус мороженицы изготавливается из глянцевого пластика, на котором будут оставаться разного рода загрязнения, следы пальцев. Сверху он немного закругленный, что также не слишком удобно. При сливе конденсата он выходит из ниши не весь, приходится протирать насухо полотенцем. Предусмотрен переходник, который также изготавливается из пластика. Он представляет собой ручки, они будут надеваться на внутренний железный корпус. Это позволяет защитить руки от обморожения.

На верхней крышке изделия располагается двигатель с таймером. При необходимости блок можно вытащить из крышки, если нужно вымыть ее саму. Вместе с мороженицей поставляется шпатель, выполненный из силикона. Им очень удобно перемешивать приготавливаемое блюдо, чтобы придать ему большую равномерность. Вся конструкция собирается и разбирается интуитивно понятно, с этим ни у кого из пользователей сложностей не возникает. Стоит отметить важную особенность – продукты необходимо заливать в чашу, когда она уже установлена в мороженице. Иначе они начнут возле стенок схватываться холодом, и мотору может не хватить мощности для того, чтобы тщательно их размешать.

Преимущества:

  • Качественная сборка;
  • Металлическая чаша;
  • Незначительное потребление электроэнергии.

Недостатки:

  • Для заливания массы отверстие не очень удобное;
  • Замораживать чашу с готовым мороженым не рекомендуется, так как это может привести к ее повреждению.

Steba IC 20

2. ProfiCook PC-ICM 1140

Эта бытовая техника может использоваться для приготовления не только мороженого, но и йогурта или сорбета. Модель помещена в корпус, выполненный из нержавеющей стали, который придает ей не только дополнительную привлекательность, но и определенную практичность. На его поверхности не будут заметны отпечатки пальцев, к тому же она не заиндевеет при помещении в нее замороженной чаши. Устройство оборудовано жидкокристаллическим дисплеем, где будет отображаться вся необходимая информация. Техника обладает цифровым таймером с автоматическим отключением, который срабатывает в пределах от 5 до 45 минут. Само мороженое будет готовиться в пределах 20-45 минут. Панель управления здесь сенсорная.

На крышке есть отверстие, через которое можно добавить продукты. Общий объем готового морожено может составлять 1800 мл. Чаща изготовлена из высококачественного металла, обладает двойными стенками, съемная. Ее габариты – высота 14,5 см при диаметре 19,2 см. Двигатель работает практически бесшумно. Устройство снабжено прорезиненными ножками, что защищает его от скольжения по поверхности. Модель является полуавтоматической, потребляет 12 Вт энергии. Шнур питающего кабеля коротковат – всего 0,8 метра. Устройство оборудовано надежной защитой от перегрева.

Преимущества:

  • Весьма привлекательный внешний вид;
  • Металлический корпус;
  • Достаточно объемная чаша;
  • Автоматически отключается после завершения процесса приготовления;
  • Низкое потребление электроэнергии;
  • Работает довольно тихо;
  • Наличие цифрового таймера.

Недостатки:

  • Наиболее дорогая в бюджетном сегменте.

ProfiCook PC-ICM 1140

1. Clatronic ICM 3581

Самая лучшая мороженица в своем ценовом сегменте. Корпус изготавливается из высококачественного пластика, который не имеет постороннего запаха даже при первых применениях. Устройство оборудовано чашей средней вместительности – 1,2 литра. Для полуавтоматической модели мощность вполне хорошая – 12 Вт. Изделие отличается компактными габаритными размерами 21х21х23 см при массе менее 2,5 кг. В использовании эта техника достаточно простая, в плане сборки никаких нареканий со стороны пользователей не возникает. Как отмечают производители, в процессе изготовления используются исключительно материалы самого высокого качества, которые в полной мере соответствуют мировым стандартам безопасности.

Чашу примерно за 10 часов до начала приготовления мороженого следует поместить в морозилку. Верхняя часть включает в себя крышку со встроенным двигателем, на который крепится пластиковая мешалка. При необходимости ее можно с легкостью отсоединить от мотора и промыть. На крышке имеется очень удобное отверстие для загрузки дополнительных продуктов, к примеру, шоколада, фруктов или ягод.

Преимущества:

  • Очень удобная в использовании;
  • Привлекательный внешний вид;
  • Приемлемая стоимость;
  • В итоге получается достаточно вкусное мороженое без прикладывания особых усилий.

Недостатки:

  • Не обнаружено.

Clatronic ICM 3581

Оптимальное соотношение цены и качества

3. Rommelsbacher IM 12

Изделие представляет собой универсальную продукцию, которая подойдет для приготовления не только мороженого, но и других охлажденных продуктов – фруктового льда, сорбета, замороженного йогурта и так далее. Конструкция оборудована жидкокристаллическим информативным дисплеем с подсветкой. Также имеется таймер максимум до 40 минут. У пластиковой крышки есть достаточно удобное отверстие, куда добавляют дополнительные ингредиенты. Чаша съемная, выполнена из нержавеющей стали, объем ее составляет 1,5 л. Перемешивающий венчик съемный, выполнен из пищевого пластика, мыть его весьма легко. У мороженицы имеется надежная защита от перегрева, которая срабатывает, когда температура двигателя достигает определенных пределов. Мощность мотора составляет 12 Вт. Само устройство полуавтоматическое.

Чашу перед приготовлением продукта необходимо продержать в морозилке порядка 16-18 часов. Корпус оборудования выполнен из нержавеющей стали, стойкой к возникновению повреждений, поэтому данная конструкция будет продолжительное время сохранять свой первоначальный внешний вид. Управление здесь полностью электронное, габаритные размеры составляют 201х201х235 мм – занимает на кухне не слишком много свободного пространства. Изготавливается продукция в Китае под руководством германских инженеров.

Преимущества:

  • Довольно вместительная чаша;
  • Стильный металлический корпус, без люфтов и посторонних скрипов;
  • Продолжительный срок службы;
  • Полностью электронное управление;
  • Не нуждается в специальном уходе;
  • В комплекте идет изделие для формирования шариков мороженого;
  • Есть все необходимые системы защиты.

Недостатки:

  • При приготовлении слишком плотного мороженого мотор может перегреваться несколько раз подряд.

Rommelsbacher IM 12

2. Nemox Dolce Vita

Очередная бескомпрессорная мороженица бытового типа. Она имеет двойную чашу, наружная сторона которой выполнена из качественного пластика, устойчивого к температурным перепадам, изнутри она производится из нержавеющей стали, тщательно отполированной до зеркального блеска. Изделие отличается привлекательным внешним видом, оно легко для очистки, гигиенично в плане использования. Чаша не подвержена возникновению царапин. На пластиковой прозрачной крышке есть широкое и довольно удобное отверстие для добавления остальных ингредиентов. Как и в других случаях, чашу предварительно размещают в морозилке и держат хотя бы 8 часов при температуре -18 градусов и ниже.

Стоит отметить, что в морозилку следует класть только вымытую и тщательно высушенную чашу. Если на ней останется вода, то она в дальнейшем превратится в лед, который будет препятствовать закрыванию крышки. В итоге это приведет к тому, что блокировку запуска двигателя снять не удастся. Сначала полностью собирают мороженицу, включают мотор и через отверстия заливают все необходимое. Устройство отличается весьма элегантным дизайном, причем даже сама чаша. Ее можно устанавливать на стол в виде емкости для охлаждения напитков или для льда. Она способна сохранять температуру -10 градусов в течение 2 часов и даже более.

Преимущества:

  • Работает абсолютно бесшумно;
  • Мощность двигателя составляет 15 Вт;
  • Объем чаши – 1,5 литра;
  • Оптимальное соотношение цены и качества;
  • Все поверхности устойчивы к возникновению повреждений.

Недостатки:

  • Не слишком большая длина шнура питания.

Nemox Dolce Vita

1. BRAND 3811

Представляем на ваш суд первую в нашем обзоре лучших морожениц года компрессорную модель, которая способна приготовить нежное и мягкое мороженое практически без участия человека. Пользователю остается только загрузить все продукты и нажать на кнопку запуска устройства. Максимальная масса готового мороженого составляет 1 кг – этого количества вполне достаточно для семьи из четырех-пяти человек. Устройство обладает весьма высокой мощностью – потребляет целых 220 Вт. На лицевой панели оборудования находится жидкокристаллический дисплей, на котором будет выводиться вся необходимая пользователю информация, в том числе и сообщение об ошибках.

Морозильное отделение здесь обладает двойными стенками, корпус тщательно изолирован, поэтому отморозить пальцы или ладони при работе с данным оборудованием не удастся. Конструкция оборудована прорезиненными ножками, корпус выполнен из качественного пластика, смотрится весьма стильно. Он способен вписаться в интерьер любой кухни. По своим габаритным размерам мороженица схожа с мультиваркой. Агрегат достаточно тяжелый – его масса составляет целых 11 кг.

Преимущества:

  • Необходимости в предварительной заморозке чаши нет;
  • Продолжительный срок службы;
  • Высокое качество изготовления и сборки;
  • Полностью автоматический режим приготовления мороженого и прочих блюд.

Недостатки:

BRAND 3811

Устройства премиум-класса

3. Gemlux GL-ICM503

Это довольно габаритный фризер, отличающийся полностью автоматическим приготовлением мороженого и иных продуктов. При этом он обладает весьма высокой эффективностью работы – вместо заявленных производителем 60 минут, мороженое готово буквально минут через 40-45. Мощность изделия довольно высокая – 150 Вт, двигатель оснащен защитой от перегрева, замораживает очень хорошо. То же самое можно сказать про качество перемешивания продуктов. Несмотря на высокий уровень мощности продукции, агрегат работает довольно-таки тихо – примерно так же, как и кухонная вытяжка. Готового мороженого получается достаточно много.

Корпус изготавливается из нержавеющей стали, которая долгое время будет сохранять свой первоначальный внешний вид, на ней не остаются отпечатки пальцев и не накапливаются разного рода загрязнения. Питающий шнур достаточно длинный, поэтому размещать изделие можно на приличном удалении от розетки. На лицевой панели имеется жидкокристаллический дисплей сенсорного типа, который используется не только для вывода необходимой информации, но и для управления устройством. Чаша произведена из пищевого алюминия. Вообще, конструкция отличается великолепным качеством сборки, с легкостью выдерживает приличные физические нагрузки, при этом внешний вид нисколько не портится.

Преимущества:

  • Очень удобная и легкая чаша для мороженого;
  • За один раз можно приготовить большой объем;
  • На готовку одной порции расходуется минимальное количество времени;
  • Присутствует сенсорный дисплей;
  • Высокая мощность изделия;
  • Есть таймер;
  • Работает практически бесшумно.

Недостатки:

  • Приличные габаритные размеры;
  • Достаточно дорого стоит.

Gemlux GL-ICM503

2. Gemlux GL-ICM507

Очень интересная конструкция, в которой все находится на очень высоком уровне, начиная от дизайна и заканчивая функциональной частью. Есть три режима работы: приготовление мороженого (продукты перемешиваются и замораживаются, на этот процесс уходит порядка 60 минут – в течение этого времени мороженое полностью готовится и хорошо подмерзает), лишь охлаждение и одно перемешивание. Данный фризер может использоваться не только в домашних условиях, но и в небольших кафе и ресторанах с маленьким количеством посетителей. Устройство может применяться для приготовления мягкого и твердого мороженого, шербета, охлажденного и замороженного йогурта и других аналогичных десертов.

Управление здесь целиком электронное, осуществляется при помощи сенсорного жидкокристаллического дисплея. Вместе с устройством поставляется съемный резервуар из алюминия, обладающий антипригарным покрытием. Мешалка съемная – ее при необходимости очень легко вымыть. За один рабочий цикл удается приготовить порядка 2 кг мороженого – такого количества будет вполне достаточно для большой компании. Температура готового мороженого составляет порядка -10 градусов. При необходимости его можно будет некоторое время подержать в морозилке. Фризер потребляет немного электроэнергии, практически не издает шума. Корпус изготавливается из качественной нержавеющей стали, что придает изделию дополнительную стильность.

Преимущества:

  • Работает бесшумно;
  • Привлекательный внешний вид;
  • Электронное управление;
  • Можно за один раз приготовить приличное количество мороженого – хватит на большую семью или компанию;
  • Высокая мощность оборудования – 200 Вт.

Недостатки:

  • Устройство отличается приличной массой: его проблематично будет передвинуть с одного места на другое;
  • Дорого стоит по сравнению с устройствами без компрессоров.

Gemlux GL-ICM507

1. Nemox Talent Gelato&Sorbet

В плане функциональной части данный агрегат является действительно лучшей мороженицей. Примерно то же самое можно сказать про дизайн и качество сборки устройства – все это полностью оправдывает весьма высокую стоимость этого оборудования итальянского производства. Все готовится довольно быстро – буквально за полчаса работы модели можно получить от восьми до десяти порций от вне зависимости от сорта продукции: пломбир или джелато, а также йогурт. В комплекте вместе с устройством поставляется съемное ведерко, где можно приготавливать десерты охлажденного типа и хранить их в холодильнике. Кроме того, модель оборудована вместительной чашей, объем которой составляет полтора литра. Она изготавливается из пищевой нержавеющей стали.

Вкус готовой продукции получается просто превосходной. Как утверждает производитель, этого удается добиться благодаря инновационной и запатентованной системе вращения лопастей. Она обладает сдвоенным вращательным эффектом. Пусть мощность фризера далеко не самая высокая – 150 Вт, однако ее вполне достаточно для качественной работы изделия. Дизайн оригинальный и яркий, устройство лучше всего впишется в интерьер кухни, выполненной в наиболее современном духе. Очищать прибор от остатков продуктов довольно просто. Текстура готового мороженого кремовая. Изделие хорошо подойдет как для домашнего, так и для профессионального применения.

Преимущества:

  • Потрясающее качество изготовления;
  • Расширенная функциональность;
  • Удобно пользоваться;
  • Хороший уровень мощности.

Недостатки:

  • Дорогое изделие.

Nemox Talent Gelato&Sorbet

В заключении полезное видео

Обзор лучших морожениц 2020 года подошел к своему логическому завершению. Мы подобрали для вас массу разнообразных устройств, каждое из которых обладает как своими плюсами, так и минусами. Информации мы постарались собрать достаточно много, однако, если у вас все же остались вопросы или неясные моменты по той или иной модели, то задайте их нам в комментариях к этой статье. Мы постараемся отреагировать на ваши сообщения максимально оперативно.

Домашнее сливочное мороженое. Пломбир домашний в мороженице.


Watch this video on YouTube

5 обязательных шагов для удачной покупки

Из чего же, из чего же сделано нынче мороженое?.. Качество магазинного деликатеса вызывает сомнение, другое дело — изготовить его самому. Идея хенд-мейд мороженого не нова. А специальный прибор, мороженица, существует уже более 170 лет. По сравнению с прошлыми веками, нынче простотой процесса приготовления любимого лакомства уже не удивишь — уж слишком много предложений на рынке кухонной техники. Так возникает интерес: “Как правильно выбрать мороженицу для дома?”

Шаг 1: Выбор типа мороженицы: правильное решение


Именно типология мороженицы определит уровень довольствия выбором. “Праздничный” вариант изделия обещает непростой процесс приготовления холодного десерта, как правило, радует дешевизной, но из-за сложности в эксплуатации используется нечасто. Другие модели никогда не прячутся на дальнюю полку, поскольку готовка мороженого с ними — одно удовольствие. Так какие же бывают мороженицы, в чем преимущество каждой?

1.

Механическая мороженица — сочетаем приятное с полезным.

Приятное, в данном случае, — это вкусный десерт в результате, а полезными можно считать физические нагрузки, которых требует процесс готовки. Ингредиенты придется длительное время мешать вручную, для охлаждения применяется лед и соль. Этот вариант редко встретишь нынче в обиходе, однако найти механическую модель с ручкой еще можно. 

Полезно будет узнать: Как приготовить мороженое в мороженице: 3 простых рецепта

2.

Полуавтоматическая мороженица: в чем ее преимущества? 

Основная привлекающая особенность такой модели — низкая цена. Зато с таким прибором придется повозиться. Полуавтомат, например, как модель DELONGHI IC 8500, не предусматривает в своих функциях самостоятельное охлаждение мороженого. 

Процесс приготовления холодного десерта в полуавтоматической мороженице требует времени и терпения.

  • Прежде, чем запустить прибор, придется охладить чашу в морозилке несколько часов. При этом, температура в камере не должна опускаться ниже 17 градусов. 
  • После заполнения чаши необходимыми ингредиентами необходимо подождать 20-40 минут до полной готовности блюда. Все продукты перемешиваются автоматически.
  • Мыть чашу можно только после того, как она нагреется до комнатной температуры. Для этого необходимо 2-4 часа. 

Чтобы приготовить новую порцию, весь процесс придется повторить. Нетерпеливым вариант полуавтомата вряд ли подойдет.

3.

Автоматическая мороженица — простота современных технологий

Несколько режимов, быстрое приготовление мороженого для большой семьи или компании, простота в уходе, — новые модели, такие, как DELONGHI ICK 5000, полны преимуществ. Они оборудованы внутренним компрессором. Процесс приготовления мороженого полностью автоматизирован и стал настоящим искусством. Всего 15-30 минут и “Вуаля!” — мороженое готово! Вместо того, чтобы тратить время на дополнительные усилия, можно выдумывать все новые рецепты. Да, кстати, книга с прохладительными рецептами десертов зачастую идет в комплекте с техникой. 

7 преимуществ автоматической мороженицы:

1. Гениальность в простоте. С такой помощницей готовка происходит налегке. 
2. Легкость в приготовлении: всего лишь нужно засыпать ингредиенты и нажать на кнопку.

3. Легкость в уходе: чаша моется даже в посудомойке. Легкость в хранении: компактные размеры большинства моделей экономят пространство на кухне. 
4. Решение для нетерпеливых. Если хочется мороженого здесь и сейчас, то придется подождать до получаса и волшебный десерт готов. Быстрее не бывает!
5. В среднем мороженица готовит около 700г лакомства. Но, что, если дома собралась большая компания, и этого объема мало? Автоматические модели позволяют запускать в приготовление порцию за порцией. 
6. Ежедневные лакомства. Взирая на обзор преимуществ, а также учитывая мощность прибора, 100-150 Вт в среднем, использовать мороженицу можно каждый день. 
7. Еще больше возможностей. Шедевры бытовой техники становятся многофункциональными. Теперь с помощью мороженицы готовят еще и холодные йогурты, напитки, щербет и др.

Шаг 2: Выбираем материал чаши и объем


Объем чаши 


Параметр определяет количество производимого десерта и колеблется в домашних мороженицах от 1 до 2,5 л. 

Совет: Отнимите от объема 100 г и получите количество мороженого, которое получится в результате. 

Какой именно выбрать объем — зависит от предназначения прибора. Если десерт будет готовится для 1-4х человек, достаточно будет минимального объема. К примеру, DEX DICM-100 легкая, небольших размеров, быстро готовит (15-30 минут). В результате получается до 6-ти порций мороженого. 

Читайте также: Миксер и блендер: сходства и различия

Для большей выработки существует техника на несколько чаш. В результате получается гарантированных 2 кг десерта. Благодаря раздельным емкостям, можно приготовить разные виды десерта одновременно. Или же порадовать близких разнообразием десертов: мороженое и сорбет или йогурт. 

От объема чаши будет зависеть и габаритность аппарата. Поэтому для компактности лучше подходят мороженицы с меньшим объемом. Некоторые мороженицы оборудованы специальными стаканчиками для мороженого. В комплекте может прилагаться 2-4 стакана по 100 г.

Материал чаши 


От этого зависит долговечность службы и цена. При выборе необходимо учитывать, что именно она контактирует с продуктами. Чаши изготавливают из пластика и металла. 

А. Пластиковая емкость: стильная экономия. Этот материал легко подвергается повреждениям, со временем на нем могут образоваться трещины. В них любят обитать микробы. Поэтому с прибором обращаются осторожно, дабы не навредить. Зато в ассортименте таких чаш предлагается множество дизайнерских решений. К тому же цена ниже, чем у металлических.

В. Стальная чаша, как в модели DeLonghi IC8500, — это безопасность и качество. Стоит такой вариант дороже, однако цена себя оправдывает. Долговечность службы и экологичность — неплохое преимущество. 

Совет: Каким бы ни был материал чаши, они не любят механических повреждений. Используйте деревянные или пластиковые ложки, выкладывая мороженое. Это позволит дольше сохранить целостность внутренней поверхности.

Шаг 3: Оптимальная мощность: экономия и производительность


Этот показатель существенно отличается у автоматических и полуавтоматических морожениц. Для первых характерно потребление энергии 150-200 Вт в среднем, в то время, как мощность полуавтомата (модель Kenwood IM280 — яркий пример) не превышает 35 Вт. Такая экономия получается за счет отсутствия внутреннего компрессора. Некоторые модели функционируют за счет батареек. 

Есть несколько основных параметров, влияющих на мощность аппарата:

  • Механизм устройства
  • Объем производимого мороженого 
  • Скорость приготовления

Факт остается фактом: полуавтоматические мороженицы гораздо экономнее, чем автомат. Затратив несколько больше времени, они позволяют приготовить отличное мороженое. 

Шаг 4: Оснащение: приятные бонусы в комплекте


Минимальная комплектация мороженицы состоит из самого аппарата и съемной чаши. Однако этим оснащением производители далеко не ограничиваются. 

  • Дополнительная чаша позволяет готовить новое лакомство, пока предыдущая застывает в морозилке. 
  • Лопатка из дерева или пластика для извлечения готового десерта.
  • Ложка для выкладывания мороженого по порциям.
  • Стаканчики по 100 г позволяют получить десерт или несколько его видов, приготовив порционный десерт. В комплекте идет 2-4 стаканчика.
  • Таймер сообщает о готовности мороженого с помощью звукового или светового сигнала.
  • Окошко дает возможность смотреть за волшебством приготовления десерта.
  • Книга рецептов разнообразит ассортимент.
  • Формочки сделают лакомство не только вкусным, но и красивым. Десерт помещается туда по окончанию приготовления и остается застывать в морозилке. 
  • Отсек для шнура.
  • Крышка.

Шаг 5: Дополнительные функции: еще больше возможностей


Не мороженым одним может порадовать главная героиня статьи. Среди дополнительных возможностей разнообразие лакомств:

  • Йогурты. Мороженица-йогуртница позволит баловать семью разными полезными десертами.
  • Щербет. В некоторых моделях можно готовить щербет и мороженое одновременно, поскольку техника оборудована двумя чашами.
  • Сорбет.
  • Холодные напитки.

Мороженица может быть прекрасным дополнением кухонного комбайна или машины,  к примеру, как  KENWOOD KAB 957.  Есть насадки, которые готовят не только мороженое, но и йогурт, щербет и другие виды десертов.

Читайте также: 5 причин купить йогуртницу 

Возможности морожениц позволяют разнообразить ассортимент десертов и превращают процесс приготовления в настоящее творчество. Размышляя над вопросом “Как выбрать мороженицу или йогуртницу-мороженицу?” невозможно дать однозначный ответ — тут выступают личные потребности и многочисленность вашей семьи. Лично нам нравится вариант Kenwood IM250 — он легкий, относительно простой и безотказно работающий. Даже современные пользователи удивятся, насколько быстро можно сотворить мороженно-фруктовое чудо с этим помощником! 

Увидеть способности современной мороженицы можно в 

Мороженица для дома — виды и основные характеристики

Какая мороженица лучше для дома?

В дом нужна мороженица, как выбрать подходящую модель, чтобы техника радовала не один год – к такому выбору нужно подходить обдуманно, изучив особенности ассортимента. На что ориентироваться при покупке техники:

  1. Объем чаши. Подбирается в соответствии с аппетитами домочадцев, в ассортименте емкости от 0,5 до 2 л. Если в семье любят мороженое, разумно приобрести чашу объемом 1 л.
  2. Мощность. Полуавтоматы потребляют 4-35 Вт, автоматы – 150-250 Вт. Чем мощнее техника, тем скорее готовится мороженое.
  3. Дополнительные функции. Для удобства может пригодиться звуковой сигнал, оповещающий о готовности десерта, таймер, есть модели с удобными порционными стаканчиками внутри.

Существует два главных вида техники – механическая и электрическая. В приборах первого типа мутовкой придется работать вручную, чаша устанавливается в большую емкость, где находится лед крупного помола — он используется в качестве хладагента. Электрические мороженицы для дома бывают полуавтоматические, автоматические, с компрессором либо без. Принцип работы у них несколько отличается.

Автоматическая мороженица

Компрессорная или автоматическая мороженица для дома имеет встроенное морозильное устройство, с помощью которого чаша сама охлаждается. Пользователю надо лишь предварительно включить прибор за 5 минут до использования. После загрузить все требующиеся продукты, остальное техника сделает самостоятельно. Мороженица для дома автоматическая оснащается компрессором, который и обеспечивает охлаждение. Время приготовления мороженого в автомате занимает 30 минут, вслед за первой порцией десерта можно готовить новое лакомство с другими добавками.

Полуавтоматическая мороженица

Электрическая мороженица полуавтомат компактней автоматической модели. Конструктивно она состоит из корпуса, крышки с двигателем и чаши. Стенки емкости заполнены хладагентом, посудину нужно хранить в морозилке при -18°С в вертикальном состоянии не менее 12 часов до начала смешивания десерта. Время приготовления лакомства – 20-40 минут. По окончании цикла чашу надо освободить и через пару часов промыть водой. Из-за особенностей конструкции приготовить удастся лишь одну закладку мороженого в сутки. Из-за невысокой цены многие пользователи пользуются такими моделями.

Компрессорная мороженица

Домашняя мороженица с компрессором – это та же автоматическая модель. Она оснащена собственной холодильной установкой. Такую чашу не надо часами держать в морозильнике, как полуавтомат. Процесс приготовления мороженого происходит одномоментно с охлаждением посудины. Смесь перемешивается равномерно, не кристаллизуется, лакомство можно кушать через 30 минут. Компрессорное устройство использовать можно непрерывно. Его минус – высокая цена. Но пользователям, не ограниченным в средствах, стоит выбрать этот вариант как самый удобный при эксплуатации.

Основные особенности техники, какие задачи выполняет

Мороженица (фризер) представляет собой компактный кухонный электроприбор с чашей для молока и дополнительных ингредиентов и мутовки. Мутовка постоянно вращается во время процесса приготовления сладкого блюда, создавая нежную массу обволакивая её кристалликами льда. Существует несколько разновидностей морожениц – механические, автоматические и полуавтоматические.

Механическая мороженица неудобная тем, что требует вашего постоянного участия в приготовлении десерта. Для начала минимум на 12 часов она ставится в морозилку, чтобы хладагент, засыпанный между стенками прибора, замёрз. После чего ёмкость наполняется молоком и другими составляющими и перемешивается вручную. Процесс приготовления в такой мороженицы занимает очень много времени.

Автоматические и полуавтоматические объединяются в категорию электронных моделей. Модели полуавтоматических морожениц, также требуют предварительной заморозки, что не очень удобно. Время нахождения её в морозилки от 12 часов. После того в неё добавляются ингредиенты для мороженного и включается автоматическое перемешивание, то есть на этом процессе и идёт отличие с механическим электроприбором. Многие считают лучшей полуавтоматическую мороженицу, так как цена на неё значительно ниже.

Модель автоматической мороженицы работает полностью без вашего вмешательства. Перед началом приготовления сладкого десерта её необходимо включить на некоторое время, чтобы холодильная установка, встроенная в стенки корпуса электроприбора, охладила чашу, то есть без предварительной заморозки. В качестве холодильной установки выступает компрессор, наполненный фреоном. После охлаждения наполняете чашу нужными ингредиентами и включаете таймер. Мороженица сама всё делает и автоматически отключится или подаст сигнал, что процесс приготовления мороженного подошёл к концу. Мороженица автомат дороже, но и ускоряет и облегчает процесс готовки молочного десерта.

Как выбрать мороженицу. Совет

Многие хозяюшки подтвердят, что домашнее мороженое получается не просто натуральнее, но и намного вкуснее, чем покупное.

Казалось бы, что для приготовления такого десерта понадобится только морозильная камера, но есть бытовая техника, которая позволит приготовить мороженое в разы быстрее. В этой статье AnyDayLife расскажет, как выбрать мороженицу.

Первые мороженицы появились в США.

Такой кухонный бытовой прибор ручного принципа действия впервые запатентовала одна из первых американских женщин-изобретательниц Нэнси Джонсон в 1843 году.

Принцип работы такого прибора довольно простой и заключается в одновременном замораживании и взбивании подготовленной смеси для мороженого, что значительно упрощает процесс приготовления десерта.

Если же использовать только морозильную камеру, то массу придется как минимум каждые 15-20 минут доставать и взбивать, чтобы мороженое получилось нежное, воздушное и без кусочков льда, а на такой длительный процесс приготовления зачастую не остается времени.

Если вы думаете, что мороженица готовит только домашнее мороженое, спешим сообщить, что с помощью такого прибора вы сможете радовать домочадцев и удивлять гостей другими изысканными холодными десертами, которые просто незаменимы особенно в летнее время. С помощью мороженицы вы без особого труда приготовите, например, сорбе (фруктовый холодный десерт из сока и пюре фруктов), граните (смесь колотого фруктового льда с сахарным сиропом и наполнителями) или замороженный йогурт.

Типы морожениц

Конструкция любой мороженицы довольно проста и состоит из рабочей чаши, куда заливается масса для мороженого. Она охлаждается при включении прибора, а специальные лопасти начинают размешивать массу, одновременно охлаждая ее. Таким образом мороженое получается правильной однородной консистенции без кристаллов льда.

Мороженицы бывают трех типов: ручные, автономные настольные (полуавтоматические) и автоматические с электродвигателем, но первые сегодня практически не встречаются. Электрические мороженицы, в свою очередь, разделяются на три основных типа:

  • мороженицы со встроенной морозильной камерой;
  • самоохлаждающие мороженицы со встроенным компрессором;
  • мороженицы, требующие для работы предварительно охлажденных емкостей.

Электрические мороженицы, работающие по принципу своеобразного охлаждающего миксера, в стенках рабочей чаши имеют в хладагент, который и вырабатывает холод. Если такая мороженица снабжена компрессором, то охлаждать рабочую чашу не понадобится, достаточно будет просто включить ее.

В полуавтоматических бескомпрессорных моделях рабочая чаша имеет двойные стенки, куда заливают специальный охлаждающий раствор.

Сам процесс приготовления такой же быстрый, как и в автоматической модели, и займет не более 30-40 минут.

Технические характеристики морожениц

Один из первых параметров мороженицы, на который следует обратить внимание, — это объем рабочей чаши. В полуавтоматических моделях он может быть от 1 до 1,6 л, а в автоматических — от 1 до 2,5 л

При этом учитывайте максимальную производительность прибора, для чего объем чаши умножьте на 0,6 (например, объем чаши мороженицы — 1,5 л, таким образом за один раз вы сможете приготовить в ней 900 г мороженого).

В то же время производители таких приборов рекомендуют заполнять чашу массой для мороженого не более, чем на половину, так как в процессе приготовления объем мороженого увеличится.

Некоторые мороженицы снабжены дополнительными порционными стаканчиками емкостью по 100 мл

Обратите внимание и на материал чаши. Пластиковые будут стоит дешевле, но их легче повредить, а чаши из нержавеющей стали прослужат намного дольше, но и стоят на порядок дороже

Мощность прибора увеличивается при наличии компрессора. Модели без компрессора имеют небольшую мощность — от 4 до 35 Вт, а автоматические мороженицы мощнее и потребляют от 150 до 200 Вт. Есть и такие модели морожениц, которые работают от батареек прямо в морозильной камере.

При выборе модели мороженицы обращайте внимание и на ее компактность, особенно это касается высоты рабочей чаши полуавтоматических моделей без компрессора. Такие чаши нужно охлаждать только в вертикальном положении, поэтому убедитесь, что высота чаши не больше высоты полок в вашей морозильной камере

На цену бытового прибора несомненно влияет и набор дополнительных функций.

В автоматических мороженицах иногда встречается и функция «хранения», которая позволяет поддерживать в чаше низкую температуру некоторое время, чтобы готовое мороженое не таяло.

Как правильно выбрать мороженицу правильно | Vybortech.ru

Все дети и взрослые любят мороженое, но на сегодняшний день мы не знаем, из чего же на самом деле делается мороженое. Но есть такой прибор, который приготовит мороженое, из натуральных продуктов, в домашних условиях — мороженица. Перед тем как выбрать мороженицу, которая прослужит вам долгие годы, прочтите данную статью, она поможет вам приобрести действительно качественный прибор.

Виды морожениц

Мороженицы различают механические и электронные. Рассмотрим их подробнее ниже.

Механический тип управления. Перед приготовлением, мороженицу для начала нужно охладить, около 12 часов в холодильнике, потом следует в течении 40-45 минут, каждые 3-4 минуты, проворачивать специальную заводную ручку. Практически все мороженицы по устройству похожи на миксер, в данном случае функцию миксера, будете выполнять вы.

Но бывает и такое, что мороженое, приготовленное в механической мороженице, нравится больше, нежели в остальных.

Электронный тип управления. Данный вид делится на два вида, автоматические и полуавтоматические. Главное отличие между этими типами, это надобность предварительной заморозки.

Если вы покупаете полуавтоматический тип, то сразу же готовьте постоянное место в холодильнике. Многие уже выделили постоянное место, для свежей порции мороженого.

В такой чаше можно приготовить одну порцию десерта, после этого чашу необходимо вернуть в холодильник, на время охлаждения.

В данный тип мороженицы встроен холодильный агрегат. Достаточно включить мотор, и охладить резервуар в течение 7-10 минут до определенной температуры, и залить готовую смесь.

В некоторых автоматических моделях, бывают съемные чаши, это очень удобно в плане того, что приготовив порцию десерта в съемном контейнере, можно положить его в морозильную камеру, затем приготовить мороженое другого вида. Это экономит время, и за короткое время можно получить два вида мороженного.

Принцип работы

В мороженицы имеется емкость для готовой смеси, которая находится в центре прибора, и мутовка, которая наполняется солью и льдом. После включения мутовка начинает вращаться, смесь начинает перемешиваться, тем самым изготавливается однородная масса, и тем временем замораживается.

Объем чаши

Перед тем как выбрать мороженицу, следует обратить внимание на объём контейнера, от этого напрямую зависит объем получаемого десерта. Например, чтобы приготовить 1 литр мороженого, необходимо подготовить 550-600 грамм смеси, если приготовить больше смеси, то она просто на просто может, не заморозится

Например, чтобы приготовить 1 литр мороженого, необходимо подготовить 550-600 грамм смеси, если приготовить больше смеси, то она просто на просто может, не заморозится.

В процессе приготовления готовая смесь существенно увеличивается в объеме. Так же существуют модели, в которых вместо чаши идут, например 4 стаканчика по 100 грамм.

Габариты

Так как некоторые модели морожениц помещаются в холодильник, то необходимо перед выбором учитывать размеры прибора, так, чтобы прибор мог с легкостью поместить на полку вашего холодильника.

Мощность

Как говорится, чем больше мощность, тем больше прибор потребляет электричества. Но если речь идет об удовольствие, то экономить вряд ли кто будет.

Мощность полуавтоматических типов варьируется от 5 до 35 Вт, автоматические потребляют в разы больше.

Следует отметить, что при небольшой мощности можно приготовить вкуснейшее мороженое, затратив чуть больше времени на приготовление. Уровень шума весьма громкий, можно сравнить с миксером.

Материал

Перед тем как купить данный прибор для дома, необходимо определиться с ее корпусом. Мороженицы изготавливают из металла и из пластмассы. Тут уже на ваше усмотрение, кому к интерьеру подходит «металлик» а кому то пластик. Но стоит отдать предпочтение металлической мороженицы, такие приборы прослужат дольше.

Дополнительные функции

Рассмотрим вкратце приятные мелочи, которые сделают процесс приготовления удобным, но за эти мелочи придется доплатить. Например:  окошко для наблюдения процесса приготовления, звуковой сигнал после окончания приготовления, мороженица, которая включает в себя йогуртницу.

Перед тем как выбрать мороженицу, почитайте отзывы людей, которые уже приобрели данный аппарат.

Большое количество рецептов можно найти в просторах интернета. Для приготовления мороженого можно использовать свежие или замороженные ягоды, орехи, сиропы, добавляйте разнообразные ингредиенты, и радуйте вкусным мороженым  своих родных и близких. Надеемся данная статья помогла вам выбрать хороший прибор для дома, который будет радовать вас и ваших близких мороженным.

Запись имеет метки: Кухонная техника мороженица

Мороженица на кухне


Вкусное мороженое с любым вкусом теперь под силу создать в домашних условиях

Мороженицы работают как стационарный блендер или миксер, постоянно смешивают заложенные продукты превращая их в однородную массу и так же с целью предотвращения замерзания воды и создания мороженого нужной консистенции. Состоят домашние мороженицы из чаши (в которой готовится мороженное) и так называемого «миксера» (который перемешивает заготовку для мороженого).

Механические

  1. В механических мороженицах приготовление мороженного более трудоёмкий процесс и затратный по времени.
  2. В них отсутствует хладо элемент который охлаждает смесь для мороженного и поэтому необходимо использовать морозильную камеру (чашу в течение двенадцати часов выдерживать в морозильной камере).
  3. Для того что бы перемешать каждые несколько минут в течение примерно получаса-сорока минут вертеть специальную ручку.

Электрические

  1. Электрические (полуавтоматические) более удобны в обращении, тем что не нужно «вручную» перемешивать смесь, но чашу всё равно придётся ставить в морозильную камеру.
  2. В них уже встроены компрессоры для охлаждения смеси и процесс перемешивания полностью автоматические. Вы просто выставляете необходимую температуру, оставляете примерно на десять минут и можете заливать смесь для приготовления мороженного.
  3. Ещё одним плюсом таких моделей является то что в комплекте идут не одна, а две сменные чаши для приготовления мороженого.
  4. Приготовив одну порцию и убрав её в холодильник вы сможете тут же залить вторую порцию и у вас будет два вида разного мороженого. Но не в каждый холодильник может поместиться такое количество мороженного, с учетом наличия других продуктом, придется иметь хотя бы двухкамерный двухкомпрессорный холодильник Атлант.

Как приготовить домашнее мороженое, рецепты в инфографике.

Нажмите чтобы увеличить

Виды

Мороженицы бывают механическими, полуавтоматическими и автоматическими. Механические мороженицы сегодня – штучный товар. Теоретически их можно приобрести, но при использовании приходится вкладывать столько труда, что весь смысл покупки пропадает. У таких моделей есть емкость, которую нужно предварительно охладить в морозильной камере, ведерко с солью и льдом для поддержания оптимальной температуры приготовления и мутовка для перемешивания содержимого. Чем дольше и активнее работают ваши руки, тем лучше будет консистенция лакомства. На охлаждение чаши понадобится 12 часов, на готовку блюда – 40 минут постоянного помешивания.

Электрическая мороженица-полуавтомат – прибор без компрессора, который сам помешивает сладкую массу в течение заданного времени. Чаша, в которой готовится десерт, представляет собой охладитель. Поэтому перед готовкой ее нужно будет на 12–18 часов оставить в морозильной камере. Процесс смешивания ингредиентов также займет 30–40 минут, но проходить будет без вашего участия. К плюсам мороженицы можно отнести низкую цену и компактный размер. Среди полуавтоматов широко распространены Clatronic, Smile, Scarlett, Tristar, Ariete, Bradex и многие другие торговые марки.

Электрическая мороженица-автомат и помешивает содержимое, и охлаждает его за счет встроенного компрессора. Это наиболее удобный и эффективный способ приготовления. Кроме того, мощность таких приборов позволяет добиваться абсолютно однородной консистенции. Мороженое получается практически такого же качества, как и продукт промышленного производства, но в числе ингредиентов не будет консервантов и стабилизаторов, а вкус вы можете изменять в зависимости от личных пожеланий. На предварительное охлаждение чаши требуется 5 минут, на готовку – около получаса. И если выбирать мороженицу для дома, то однозначно стоит предпочесть автоматическую модель. Хотя она будет дороже полуавтомата и займет больше места. Среди автоматов можно найти Brand, Nemox, Unold. Впрочем, у многих производителей есть востребованные модели как автоматы, так и полуавтоматы.

Домашняя классика – мороженое молочно-шоколадное, приготовленное в мороженице

Вкуснейшее получается мороженое, приготовленное в электрической мороженице по этому рецепту. У этого прохладительного десерта нежнейшая кремовая консистенция и вкус качественного шоколадного напитка.

Этот вид мороженого готовится несколько дольше, чем все остальные, но это того стоит. Результат не только приятно удивит, но и несказанно порадует.

Набор из продуктовых ингредиентов:

  • сливки жирные (от 20%) — 400 г;
  • молоко – 900 мл;
  • сахар в пудре – 300 г;
  • соль – 30 г;
  • свежие куриные яйца– 4 шт;
  • шоколадная плитка с содержанием какао не менее 70% — 300 г.

Приготовление молочно-шоколадного мороженого в мороженице:

  1. Молоко и сливки налить в кастрюльку, у которой есть довольно толстое дно с антипригарным покрытием.
  2. Вскипятить молочно-сливочную смесь и дать ей прокипеть 5 минут. Сныть с огня и немного остудить. Кипячёная молочно-сливочная смесь не должна быть ни горячей, ни холодной. Её температура должна немного превышать комнатную.
  3. Содержимое свежих куриных яиц поделить на желтки и белки.
  4. Белки переложить в свою маску-чашу и убрать на самую близкую к морозилке полку. Оставить там на полчаса.
  5. Желтки переложить в специальную блендерную чашу-миску и добавить к ним сахарную пудру. Взбивать блендером до тех пор, пока сахар полностью не растворится в желтках. Прибор должен работать на самых высоких скорости и мощности со следующей периодичностью: минуту взбивать, полминуты отдыхать. Следует использовать специальную блендерную насадку «венчик».
  6. Уменьшив скорость работы прибора и продолжая им взбивать желтки с пудрой, влить тёплую молочно-сливочную смесь.
  7. Полностью смешав сладкие желтки с молочно-сливочной смесью, перелить полученную массу в кастрюлю и подогреть её, продолжая помешивать. Она должно немного загустеть и поплотнеть. Как закипит, огонь отключить, а сладкую молочную массу отставить остужаться.
  8. Пришла очередь охлаждённых яичных белков. В мисочке «для блендера» соединить соль с белками и взбивать их пока не образуется белого цвета густая пена «с воздушными барашками».
  9. Во взбитые солёные яичные белки постепенно и аккуратно вмешать сладкую молочно-сливочно-желтковую смесь. Должен получиться плотной консистенции однородный крем, тёплый на ощупь.
  10. Крупно натереть шоколадную плитку и добавить в крем. Снова взбить все продукты блендером, до полного растворения шоколада в креме. Отставить шоколадный крем «отдохнуть» на час.
  11. Остывшую массу из тщательно смешанных ингредиентов переложить в контейнер мороженицы и установить его в углубление в аппарате.
  12. На таймере в приборе установить время равное 35 минут. За это время мороженое приготовиться.
  13. Оставшееся мороженое переложить в форму с плотно прилегающей крышкой и убрать в морозилку на хранение.

Рекомендации к этому рецепту:

  • в этот вид домашнего мороженого можно добавить орехи. Их следует заранее измельчить и вмешать в крем вместе с тёртым шоколадом. Вкус у мороженого станет богаче и ещё интереснее;
  • если дома шоколад отсутствует, то вместо него можно воспользоваться какао-порошком или кофе. Тоже получится очень вкусно.

Приятного аппетита!

Материал и габариты чаши

Съемные чаши для приготовления мороженого выпускаются из следующих материалов:

  • металл;
  • пищевой пластик.

Оба этих материала достаточно прочны, но с точки зрения безопасности и гигиены предпочтительнее выбрать металлическую чашу. Пластик со временем может покрыться микротрещинами, в которых будет создаваться благоприятная среда для размножения микробов.

В зависимости от модели чаши морожениц бывают разных объемов — от 500 мл до 2 литров. Какую из них выбрать, зависит от размера вашей семьи.

Если вы и ваши дети обожаете этот десерт, разумно приобрести устройство с чашей не менее 1 литра, которое позволяет приготовить от 4 до 6 порций мороженого за один цикл.

Есть также модели с порционными стаканчиками внутри. Они удобны в использовании, поскольку вам не придется перекладывать мороженое после приготовления.

Если вы предпочли полуавтоматический прибор, учтите важную деталь: перед покупкой вам нужно правильно измерить габариты вашего морозильного ящика, чтобы выяснить, поместится ли туда чаша от понравившейся вам модели

Обратите внимание, что хранить емкость в морозильнике производители рекомендуют строго вертикально

Преимущества и недостатки устройства

Домашняя мороженица — идеальный вариант для сладкоежек и любителей холодных десертов. На современном рынке бытовой техники представлено несколько разновидностей морожениц. Наиболее востребованы автоматические и полуавтоматические модели.

С помощью автоматической мороженицы вы приготовите для себя и своих близких десерт на любой вкус

Разница между ними — в наличии компрессора в автоматическом варианте техники, который и создает необходимую температуру для приготовления мороженого (-22°С).

Поэтому автоматическая мороженица не требует предварительного многочасового (в течение 10-24 часов) замораживания чаши в морозилке холодильника, а также гарантирует постоянство температуры во время процесса изготовления мороженого. Однако присутствие компрессора делает автоматическую мороженицу достаточно громоздким оборудованием и значительно увеличивает габариты и вес техники (в среднем до 10,0 кг). Поэтому, когда выбираем мороженицу, необходимо предусмотреть для автоматических моделей стационарное место на кухне.

В случае же если вы выберете полуавтоматический вариант техники, следует учесть размеры рабочей чаши, которую необходимо будет заморозить в холодильнике. Чаша, выполняющая роль аккумулятора холода, должна помещаться в морозилку, иначе мороженое будет просто невозможно сделать. Что касается автоматических моделей, то они обязательно оснащены таймером для приготовления различных вариантов и количеств мороженого, а некоторые модели также сопровождаются сборником кулинарных рецептов, позволяющих создать не только сладкое молочное лакомство, но и фруктовые шербеты, прекрасно охлаждающие в жару.

Принцип работы мороженицы заключается в непрерывном перемешивании продуктов при низкой температуре

Следует отметить, что принцип работы любой модели состоит в непрерывном перемешивании ингредиентов при постоянной низкой температуре до получения консистенции мороженого. Теоретически приготовить этот десерт можно и вручную при определенных условиях, однако автоматические варианты справляются с этим более успешно. А для создания нужной температуры застывания смеси компонентов для получения мороженого необходимо включить прибор на 5-10 минут раньше, чем в чашу будут помещены предварительно измельченные и смешанные продукты (молоко, сливки, сахарная пудра, фрукты и другие наполнители согласно рецепту).

Виды морожениц

Приборы для приготовления любимого холодного лакомства различаются по принципу размешивания и охлаждения исходных продуктов.

Механические ручные

В механическом аппарате мороженое мешается за счёт вращения ручки. По своей конструкции современные механические мороженицы очень напоминают те, что использовались век назад. Корпус такой мороженицы приводят к ледяному состоянию, заранее охлаждая его в морозильной камере. Ингредиенты кладут в ёмкость, а крышку закрывают. Рукоятка на крышке соединена зубчатой передачей с мешалкой. Хозяйка крутит ручку, вращение передаётся на лопасти, перемешивающие лакомство. Полный процесс приготовления может занимать около одного часа. Сейчас всё реже и реже можно встретить механические мороженицы, ведь постоянно вращать рукоятку действительно изнурительно.

В механической мороженице лакомство перемешивается вручную

Полуавтоматические

Механическая мороженица-полуавтомат состоит из корпуса, сделанного из металла или пластика, венчика, электродвигателя и внутренней металлической миски с двойными стенками, между которыми заливают хладагент. Специальный таймер выключает питание в момент готовности десерта.

Ингредиенты в полуавтоматической мороженице перемешиваются благодаря электродвигателю, который вращает лопатку-мешалку. В таком аппарате необходимо предварительно охлаждать резервуар для смеси. В ледяную миску нужно залить приготовленную смесь и нажать на кнопку. Таймер сообщит вам о том, что лакомство готово к употреблению. Приготовление мороженого в полуавтоматическом аппарате занимает примерно полчаса. Если вы решили выбрать такую мороженицу, не забудьте убедиться, что миска мороженицы поместится в вашей морозилке.

Электрические автоматические

Автоматическая или автономная мороженица оснащена холодильной системой, благодаря чему температура в резервуаре со смесью понижается при помощи компрессора. Венчик, вращающийся с помощью мотора, перемешивает ингредиенты. Приготовление десерта займёт всего полчаса, а весьма однородная текстура получившегося лакомства только порадует любителей домашнего мороженого. Будьте внимательны и не забывайте о том, что резервуар охлаждается автоматически до двадцати градусов ниже нуля, ни в коем случае не следует прикасаться к нему голыми руками. Из недостатков стоит заметить, что цена автономной мороженицы гораздо выше, чем у полуавтоматических и ручных приборов, такой аппарат занимает достаточно много места, да и весит немало.

Мороженица-автомат оснащёна собственным холодильником

как выбрать аппарат для приготовления мороженого

Мороженица для дома является полезным предметом, от правильного выбора которого зависит вкус конечного продукта. Мы предлагаем читателям познакомиться с этими полезными кухонными устройствами, узнать, как они устроены, как работают и на что нужно обращать внимание при покупке.

Привод

Мороженое придумали еще в Древнем Риме, и с тех пор способы его приготовления остались практически без изменений. А вот устройства для создания этого вкусного десерта претерпели серьезные метаморфозы. И выбор такой вещи, как домашняя мороженица, теперь делается хозяйками в зависимости от полезных функций, которыми обладает та или иная модель.

Наше знакомство с устройством прибора мы начнем с разбора привода. В современных мороженицах он бывает:

  • ручным;
  • электрическим.

В первом случае все действия производит человек, во втором все механизмы приводятся в движение электрическим двигателем.

Механические аппараты практически вышли из употребления. Электрические машины освободили любителей этого прохладного лакомства от физического труда. Но и они требуют вмешательства человека в процесс.

По принципу действия домашняя мороженица с электроприводом может быть:

  • полуавтоматом;
  • автоматом.

Отличаются они принципом работы. В первом случае чашу с исходной массой нужно предварительно охладить в морозильной камере, чтобы впоследствии она сработала как источник холода. На это нужно от 8 до 12 часов, и даже больше, в зависимости от того, какой объем смеси нужно приготовить и сколько мороженного должно получиться на выходе. Только после этого чашу присоединяют к двигателю и включают аппарат для перемешивания.

Во втором случае установка имеет собственный встроенный компрессор, который охлаждает смесь прямо во время перелопачивания. На приготовления уходит около 40 минут, еще 10-15 требуется в самом начале на охлаждение чаши.

Достоинства и недостатки

Мы, как практичные люди, выбираем агрегат с электрическим приводом. Хотя он и освобождает от забот и тяжелой работы, но идеальным решениям все равно не становится, хотя бы потому, что у полуавтоматической мороженицы чашу почти все время нужно держать в морозильной камере холодильника. А значит, придется пожертвовать местом и отказаться от замороженных фруктов или продуктов длительного хранения.

Расход электроэнергии тоже не является положительной стороной этих бытовых устройств. Выработка холода требует определенных расходов электроэнергии. Хорошо, что весь процесс занимает максимум 40 минут. К тому же полуавтоматические устройства потребляют всего 4-6 Вт, что делает их весьма популярными у экономных домохозяек.

Цена тоже относится к минусам. Причем следует принять во внимание, что полу-автомат стоит в 3-5 раз дешевле, чем полностью автоматизированная домашняя мороженица.

Давайте теперь рассмотрим положительные стороны, которыми обладает домашний аппарат для приготовления прохладного десерта.

Первое — хозяйка избавлена от физической работы. А в случае с полностью автоматической системой и от долгого ожидания заморозки смеси.

Второе — производители предлагают покупателям полуавтоматические модели, работающие от автономных источников питания (аккумуляторов, батареек). Такую мороженицу можно поставить работающей прямо в морозильник и оставить там до полного приготовления смеси. Но в этом случае нужно выбирать источники энергии, которые могут работать при низких температурах.

Третий плюс — за 20-30 минут можно получить 1-2 л готового продукта. При этом качество его вы сможете контролировать самостоятельно. И после очистки чаши процесс можно повторить заново.

На что обращать внимание при покупке

А сейчас мы рассмотрим важные детали того, как выбрать мороженицу для дома. На что следует обратить внимание в магазине в первую очередь? Конечно же, на объем чаши. Диапазон емкостей, который предлагается производителями, колеблется от 0,5 до 2 л. Наиболее оптимальным для семьи из 4 человек считается литровая емкость. В некоторых аппаратах для приготовления мороженого вместо одной большой чаши есть несколько небольших резервуаров. Это даст возможность брать готовое мороженное небольшими порциями.

Вторым важным критерием выбора является материал, из которого сделана чаша:

  • пластик;
  • нержавеющая сталь.

Пластик менее практичный, чем сталь: его можно случайно разбить или сломать. Металл же более долговечный, к тому же его поверхность не покрывается со временем микроцарапинами. В них попадают остатки продуктов, что приводит к появлению вредных микроорганизмов.

Не менее важно и такое свойство, как возможность полностью разобрать мороженицу, чтобы вымыть ее в посудомоечной машине. Некоторые модели вместо 1 большой чаши имеют 2 маленькие, емкостью по 1 л в среднем. Благодаря этому можно за короткое время приготовить маленькую порцию для себя или большую для гостей.

Не менее важным показателем является и мощность аппарата. Полуавтомат для приготовления мороженого имеет показатели от 5 до 35 Вт. Автоматическая станция потребляет намного больше электроэнергии, и это следует учитывать при покупке. Средняя мощность такого аппарата составляет 150-200 Вт.

Важно наличие места для шнура питания. В небольшой кухне висящие провода создают массу проблем. Поэтому лучше, если в корпусе имеется специальная ниша для укладки провода.

Правила эксплуатации

Производители описывают процесс и рекомендуют придерживаться его. Благодаря этому аппарат для приготовления мороженого прослужит долго.

В частности, не рекомендуется использовать металлические ложки и ножи для того, чтобы не повредить поверхность чаши.

Следует пользоваться деревянными или пластиковыми приборами, которыми производители комплектуют мороженицы.

 

После работы аппарат нужно сразу же вымыть, чтобы остатки продуктов не залипали к стенкам и не создавали благоприятную среду для размножения плесневых бактерий.

Зная все эти важные детали, любая хозяйка выберет для себя подходящее устройство, которое на совесть прослужит ей долгое время.

Полезное видео

Как правильно выбрать мороженицу для дома?

Выбор любой бытовой техники – это сложный вопрос. Перед покупкой необходимо все тщательно изучить. Чтобы не ошибиться при выборе мороженицы, стоит обратить внимание на виды приборов, их характеристики и особенности разных моделей. Подумайте, для чего пригодится агрегат. Хотите ли вы побаловать семью или же мечтаете о собственной вечеринке с разнообразными десертами? Чем больше информации по этой теме вы просмотрите, тем легче будет с первого раза купить качественный товар.

Параметры выбора мороженицы

Правильно выбрать мороженицу не так-то просто. Есть много мелких нюансов. Учесть их нужно все без исключения. Чтобы было легче проанализировать все характеристики, мы разделили их на блоки.

Конструктивные характеристики:

  1. Материал чаши и корпуса. За нержавеющую сталь необходимо заплатить больше, но она долго прослужит. Кроме того, в такой чаше можно спокойно делать мороженое детям. Пластиковый прибор стоит дешевле. Но в нем есть недостатки. Во-первых, очень низкая прочность, что в скором будущем приведет к поломкам. Во-вторых, проблема гигиены. Из пластиковой посуды, как мы знаем, есть нельзя, ведь она часто является переносчиком разных бактерий.
  2. Размер чаши. У некоторых чаша рассчитана на 0,5 литра мороженого, а у некоторых – на 2 литра. Отсюда вывод, что за один раз каждый прибор выдает разные порции. Лучше обращать внимания на те модели, где объем превышает 1 литр.
  3. Высота чаши. Во время приготовления мороженого, вам нужно будет поставить чашу в морозильную камеру. Нужно чтобы она влезла полностью. Если холодильник не рассчитан на высокую чашу, то стоит выбрать чуть ниже, например, на 10 см. В новых моделях этот параметр часто превышает 20 см из-за популярности больших холодильников.

Технические характеристики:

  1. Мощность полуавтоматической мороженицы может колебаться в районе 4–35 Вт. Они хорошо экономят электроэнергию. Для одной семьи такого прибора вполне достаточно.
  2. Мощность автоматического прибора должна достигать 150–200 Вт. Чем выше мощность, тем быстрее агрегат будет делать большое количество йогурта или мороженого. Здесь электричество потребляется больше. Но большой плюс в том, что дополнительные функции помогут создавать вкусные блюда с минимальными затратами ваших сил.

Важно! Есть модели, которые работают на батарейках. Это позволяет сэкономить электричество. Их заряда хватает надолго.

Важные дополнения

Часто мороженицы обладают дополнительными функциями. Они необязательны, но отлично упрощают приготовление. При покупке стоит обратить внимание на следующие детали:

  1. Наличие второй чаши. Если вы готовите в больших объемах, то вторая чаша очень пригодится. Пока первая порция будет стоять в морозилке, вторая будет уже готовиться. Отличная экономия времени.
  2. Наличие порционных стаканчиков. Иногда в наборе есть несколько стаканчиков, в которые можно выкладывать готовое мороженое, йогурт или наливать коктейль. Хоть для этого можно взять и свою посуду, но все равно это не будет лишним.
  3. Автоматический таймер, который оповещает о готовности блюда. Его всегда можно выключить.
  4. Специальный отсек, где можно хранить силовой кабель.
  5. Небольшое окно в приборе, чтобы смотреть за процессом приготовления.

Виды морожениц

Существует три вида морожениц: механические, автомат и полуавтомат. Первые давно “вышли из моды”. Они требуют не только ручной работы, но и понимания дела. Положительным моментом здесь является экономия электричества. Вернее, такой агрегат в нем не нуждается. Второй и третий тип сейчас выбирают почти все. У каждого есть свои плюсы и минусы. Выбор прибора напрямую зависит от ваших предпочтений.

Полуавтоматические мороженицы

В полуавтоматических мороженицах обязательно должна быть съемная чаша. Она требует дополнительных действий. Перед началом приготовления необходимо поставить ее в морозильную камеру. Желательно, на ночь. Там она должна простоять не меньше 10 часов. Этот процесс нужно повторять каждый раз перед новой порцией.

Особенности:

  • это бюджетный вариант, который будет всем по карману;
  • можно приготовить только одну порцию мороженого или йогурта, так как потом нужно вымыть чашу и поставить на 10 часов в морозильную камеру;
  • из-за длительного процесса приготовления прибор будет долго занимать место в холодильнике.

Автоматические мороженицы

Автоматические мороженицы представляют собой настоящие маленькие морозильные камеры. В каждом устройстве есть специальная функция охлаждения, которая и держит чашу в необходимой температуре. Ее не нужно вынимать, мыть или охлаждать отдельно. Достаточно просто всыпать все ингредиенты и включить агрегат.

Особенности:

  • перед работой стоит включить прибор на 10–15 минут, чтобы он охладился;
  • можно готовить любое количество мороженого, так как чашу не нужно отдельно долго держать в холоде;
  • серьезный расход электричества;
  • высокая стоимость даже самых простых моделей.

Этот вид морожениц наиболее практичный. Агрегат выполняет почти всю работу, не требует места в холодильнике. В любой момент можно приготовить новую порцию. Единственные минусы – это цена и трата электрической энергии. Если эти недочеты вам не страшны, то стоит обратить внимание именно на такие модели.

Обзор лучших моделей

На сегодняшний день есть список лидеров по продажам. Это не говорит, что остальная продукция содержит в себе много недостатков. Просто некоторые модели содержат в себе самые оптимальные параметры.

Tefal IG 3005 – уникальная полуавтоматическая мороженица (йогуртница). Всегда отлично работает. Не ломается. Гигиеническая чаша. В наборе есть 4 дополнительных стакана, куда можно выложить порции по 100 г. Особенность стаканчиков в их стенках, которые не дают мороженому быстро растаять. Также есть 4 лопатки для замеса ингредиентов. Причиной популярности также служит интересный дизайн. Можно выбрать яркий цвет с каким-либо рисунком.

Moulinex YG 230 – это тоже полуавтомат, который развивает мощность до 22 Вт. В наборе вы найдете 7 небольших стаканов из качественного материала. В самом агрегате есть отделение, куда можно спрятать кабель. Благодаря прозрачной крышке можно видеть, на каком этапе идет приготовление. Работает без сбоев. Есть возможность выбрать цвет и дизайн.

Panasonic BH–941P – отличная полуавтоматическая мороженица, работающая на батарейках. Большая чаша позволяет за один раз приготовить порцию около килограмма. Приготовление происходит в морозильной камере. Очень удобно и быстро. Только занимает много места, так что нужно сначала узнать габариты своей морозилки и сверить их с размером прибора. Дополнительных функций нет.

Kenwood IM 250 – полуавтоматический прибор, который дает возможность хорошенько сэкономить на электричестве. Чаша рассчитана на 1 литр. Этот агрегат настоящий долгожитель. Его можно использовать на разных мероприятиях, где потребуется большое количество порций. Весь прибор компактный. Он требует не так много место в холодильной камере. Верхняя крышка прозрачная, так что можно наблюдать за приготовлением мороженого.

Nemox Gelato Chet 2200 – качественный прибор. Полностью автоматический. Объем – 1,5 л. В наборе есть маленькое ведерко и 4 специальных стаканчика для подачи. Максимально облегчает приготовление мороженого. Можно хранить в любом месте. Не нуждается в холодильнике или долгой заморозке. Уже через пять минут после включения можно приступать к готовке. Сама чаша с прозрачной крышкой.

Bork E801 – очень мощная автоматическая морозилка (200 Вт). Есть несколько режимов работы. Чаша размером чуть больше одного литра. Встроен таймер, который сообщит о конце приготовления. Его можно отключить при необходимости. Большой плюс – наличие блокировки от детей. Способен работать в течение долгого времени. Есть дополнительные функции, которые контролируют уровень заморозки.

Видео-советы

Сравнительный обзор бытовых морожениц:

Собственная мороженица – это отличная покупка для всей семьи. Ведь любая мама беспокоится о том, пищу какого качества ест ее ребенок. Кроме того, это отличный повод пригласить друзей.

При выборе стоит брать во внимание цену, качество, набор деталей и прочие функции. Если вам нужна простая мороженица лично для себя, то можно остановиться на полуавтоматах. А вот когда речь идет о шумных посиделках, то здесь лучше положиться на автомат, который сможет самостоятельно приготовить любое количество порций.

обзор что это, как выбрать, обзор как работает домашняя, рейтинг

Выбор мороженого в магазинах очень богатый, глаза разбегаются при виде ассортимента, но вот вопрос: Качество этого мороженого? В каких условиях его делали, из каких продуктов делается? Да и по телевиденью постоянно рассказывают про то как недобросовестно выполняются условия по изготовлению этого прекрасного продукта, вкус которого мы помним с детства.

Но теперь можно забыть про эти страшных рассказы, так как мороженное вы можете приготовить у себя на кухни и для этого не потребуется специального образования, достаточно приобрести мороженицу, которая поможет вам порадовать не только себя, но и своих родных и друзей. А для детей устроить праздник живота в любой момент не прилагая усилий.

Мороженица на кухне

Вкусное мороженое с любым вкусом теперь под силу создать в домашних условиях

Мороженицы работают как стационарный блендер или миксер, постоянно смешивают заложенные продукты превращая их в однородную массу и так же с целью предотвращения замерзания воды и создания мороженого нужной консистенции. Состоят домашние мороженицы из чаши (в которой готовится мороженное) и так называемого «миксера» (который перемешивает заготовку для мороженого).

Мороженицы делятся на механические и электрические, которые в свою очередь делятся на автоматические и полуавтоматические.

Механические

  1. В механических мороженицах приготовление мороженного более трудоёмкий процесс и затратный по времени.
  2. В них отсутствует хладо элемент который охлаждает смесь для мороженного и поэтому необходимо использовать морозильную камеру (чашу в течение двенадцати часов выдерживать в морозильной камере).
  3. Для того что бы перемешать каждые несколько минут в течение примерно получаса-сорока минут вертеть специальную ручку.

Электрические

  1. Электрические (полуавтоматические) более удобны в обращении, тем что не нужно «вручную» перемешивать смесь, но чашу всё равно придётся ставить в морозильную камеру.
  2. В них уже встроены компрессоры для охлаждения смеси и процесс перемешивания полностью автоматические. Вы просто выставляете необходимую температуру, оставляете примерно на десять минут и можете заливать смесь для приготовления мороженного.
  3. Ещё одним плюсом таких моделей является то что в комплекте идут не одна, а две сменные чаши для приготовления мороженого.
  4. Приготовив одну порцию и убрав её в холодильник вы сможете тут же залить вторую порцию и у вас будет два вида разного мороженого. Но не в каждый холодильник может поместиться такое количество мороженного, с учетом наличия других продуктом, придется иметь хотя бы двухкамерный двухкомпрессорный холодильник Атлант.

Как приготовить домашнее мороженое, рецепты в инфографике.

Нажмите чтобы увеличить

На что следует обращать внимание

Как выбрать мороженицу для дома, смотрите в нашем видео:

Если вы решили брать механическую или полуавтоматическую то в первую очередь обратите внимания на размеры чаши и сравните с размерами вашей морозилки. А как выбрать лучшую йогуртницу можно узнать в этой статье.

Если объём вашей морозилки не большой то и чаша на мороженице должна быть соответствующей что бы могла поместится туда.

Объём чаши

Выбирая размер чаши учитывайте на сколько персон вы будете готовить мороженое

Для приготовления семьсот-восемьсот грамм мороженого нужен объём чаши 1,3 литра.

Некоторые модели идут с порционными стаканчиками, что тоже крайне удобно так как нет необходимости перекладывать мороженое в другую тару. Не забывайте и о том что при заморозке объём приготовленной смеси увеличивается. А как выбрать кухонный комбайн можно узнать по ссылке.

Потребление электроэнергии


Естественно полуавтоматические или механические потребляют намного меньше электроэнергии по сравнению с автоматическими, но согласитесь это мелочи по сравнению с тем, что у вас появится возможность ежедневно приготовить порцию вкусного и полезного мороженого.

А это уж точно будет дешевле чем покупать в магазине. К тому же есть модели которые могут функционировать без подключения к электросети, достаточно батареек. Как выбрать блендер можно узнать здесь.

Тестирование мороженицы, смотрите:

Дополнительные функции

Иногда небольшая мелочь может облегчить весь процесс, но при этом увеличить стоимость модели.

  1. В некоторых мороженицах имеются окошки для того что бы следить за процессом приготовления (это кому нужно не только «хлеба», но и «зрелищ»).
  2. Иногда изготовители снабжают свои модели таймером с сигналом о том что ваше мороженое готово (очень полезная функция, не надо ртдельно покупать электронный кухонный таймер и боятся прокараулить свой любимый десерт).
  3. Так же есть модели которые совмещают в себе мороженицу и йогуртницу (два в одном).

Хотелось бы заметить что мороженицы не отличаются тишиной во время работы. Звук чуть по тише пылесоса, но это же конечно относится к автоматическим и полуавтоматическим.

Яблочное мороженое рецепт на заметку:

Нажмите чтобы увеличить

Советы по эксплуатации

Внимательно читайте инструкцию, у каждой модели существуют свои маленькие нюансы в этом плане и не стоит полагаться на общие советы:

  • при изготовление мороженного в стаканчиках пользуйтесь только теми палочками которые идут в комплекте с мороженицей;
  • для больших чаш так же в комплекте поставляются специальные лопаточки, они пластиковые и что бы сломать их нужно ну очень постараться;
  • с рецептами у вас тоже не будет проблем, вы сможете найти их в интернете, а с некоторыми моделями в комплекте идут и книжки с рецептами.Как правильно выбрать микроволновку можно узнать тут.

Вкусное мороженое хозяйкам на заметку:

Нажмите чтобы увеличить

Ванильное мороженое

Нажмите чтобы увеличить

Рецепт мороженого видео мастер класс:

Теперь зная как правильно выбрать мороженицу осталось только определится, какое мороженное вы приготовите первым после покупки этого агрегата. И помните те люди, которые любят лакомиться сладостями, меньше подвержены стрессам и более весело относятся к жизни. Как выбрать мясорубку можно узнать в этом материале.

как правильно выбрать прибор, как работают автоматические и полуавтоматические версии

Дети, особенно летом, часто хотят полакомиться мороженым, да и среди взрослых немало любителей этого десерта. Но вот беда — продающийся в магазине продукт напичкан красителями и консервантами, а приготовление его вручную занимает огромное количество времени. Выручить в таком случае может мороженица для дома — прибор, который упростит или автоматизирует готовку холодного лакомства. Существуют версии на любой вкус и цену — выбирайте с умом.

Принцип работы

Вкусное и воздушное мороженое можно получить, только медленно и равномерно охлаждая взбиваемые ингридиенты. В старину его готовили, тщательно вымешивая содержимое ёмкости, помещённой в таз со льдом. Принцип того, как работает мороженица для дома, очень похож: в чашу прибора помещают массу из нужных продуктов, после чего она медленно размешивается и взбивается в течение 30—40 минут. При этом стенки ёмкости очень холодные, минусовой температуры, за счёт чего и происходит заморозка смеси.

Массу для мороженого нужно взбивать и перетирать много раз на протяжении готовки. Это нужно для одинакового охлаждения всей смеси, потому при ручном приготовлении хозяйке придётся не вылезать из кухни во время всего процесса. Кроме того, в готовом продукте часто остаются кристаллики льда, что портит вкус. Приобретение мороженицы избавит от всех этих проблем и позволит за полчаса приготовить вкусное лакомство без магазинной химии, что особенно важно для детей.

Виды приборов

Бывают мороженицы трёх типов: автоматы со встроенным мини-холодильником; полуавтоматы, для которых нужно перед использованием держать ёмкость в морозилке; и механические, охлаждаемые до нужной температуры за счёт заранее приготовленной ледяной крошки. Они значительно отличаются как по цене, так и по функционалу. Чтобы выбрать наиболее подходящий вариант, стоит ознакомиться с характеристиками всех этих устройств.

Механические аппараты: «по старинке»

К однозначным плюсам этого варианта относятся очень низкая стоимость и возможность работать без электричества. Такой прибор представляет собой ёмкость-чашу с двойной стенкой. В неё нужно положить массу для мороженого, а между стенками засыпать смесь измельчённого льда и соли. После того как всё готово, прибор накрывают крышкой, на которой есть специальная ручка, крутящая лопасти для размешивания: её нужно проворачивать каждые 2—3 минуты на протяжении всего приготовления продукта.

Таким образом, изготовление мороженого выходит довольно трудоёмким: за устройством нужно следить целых 30—40 минут, да ещё и заранее готовить ледяную крошку. Тем не менее это всё ещё гораздо быстрее и удобнее, чем готовка этого лакомства без мороженицы вовсе.

Стоит остановиться на этом типе прибора тогда, когда бюджет очень ограничен, но вы всё ещё хотите приготовить домашнее мороженое, несмотря на указанные неудобства. В противном случае стоит рассмотреть другие варианты.

Полуавтоматические машины: золотая середина

Такие мороженицы тоже имеют чашу с двойной стенкой, но льда им не требуется, так как в пространстве между стенками уже есть холодильный агент. Его нужно предварительно заморозить в морозилке при температуре от -16 до -18 в течение примерно 12 часов. Задачу перемешивания и взбивания мороженого эти приборы берут на себя, а вы через 20—40 минут уже можете наслаждаться готовым продуктом.

К плюсам этого типа относятся доступная цена, компактный размер и низкое потребление электроэнергии. К минусам — то, что за один раз можно приготовить только одну порцию лакомства, затем чашу снова придётся охлаждать. Кроме того, стоит учитывать надобность почти постоянного нахождения ёмкости в морозильной камере — для неё стоит заранее подготовить отдельное место.

Многие из тех, кто выбирают мороженицу для дома, останавливаются именно на этом варианте: он удобен и не бьёт по бюджету семьи. К сожалению, он не подходит для приготовления большого количества мороженого для гостей или детского праздника, ведь для этого ему потребуются недели.

Зато вы и ваш ребёнок сможете каждый день наслаждаться свежей порцией холодного десерта без особых денежных затрат.

Автоматические устройства: дорогое удовольствие

Автоматические мороженицы, которые ещё называют компрессорными, включают в себя функцию мини-холодильника и способны сами охлаждать содержимое ёмкости для продукта. Перед использованием их стоит включить на 5—10 минут для предварительного охлаждения, после чего загружать одну за другой порции мороженого в любом количестве. Процесс полностью автоматизирован: хозяину прибора нужно только приготовить смесь из нужных ингредиентов и положить её в чашу.

Стоят такие мороженицы очень недёшево. Помимо цены, к их минусам можно отнести большой вес, внушительный размер (примерно с микроволновую печь) и сравнительно высокое потребление энергии. Чтобы понять, какой вариант будет лучше, оцените свой бюджет и решите, стоит ли сэкономленное время и возможность готовить сразу много порций, которые предлагает мороженица автоматическая, увеличения её цены по сравнению с прибором-полуавтоматом.

Критерии выбора

Даже между мороженицами одного типа может существовать значительное различие по стоимости и качеству. Конечно, цена в некоторой мере определяется брендом, но есть и другие критерии, по которым эти устройства могут отличаться. Чтобы понять, как правильно выбрать мороженицу для дома, стоит взглянуть на все из них:

  • Объём чаши, который влияет на размер порции лакомства за один заход и на габариты предмета бытовой техники. Вместительность ёмкостей для мороженого обычно варьируется от 0,5 до 2 л, но загружать продуктов туда стоит значительно меньше, так как во время приготовления они увеличиваются в объёме.
  • Высота чаши — очень важный момент, особенно если вы остановили свой выбор на полуавтоматическом варианте. Обычно компактные приборы такого плана увеличивают объём именно за счёт высоты — она может достигать 20 см, но стоит помнить, что слишком высокая ёмкость может не уместиться в морозильной камере, где её нужно хранить.
  • Материалы корпуса и ёмкости. Чаще всего это нержавеющая сталь или пластик. На вкус продукта они не влияют, но различаются степенью прочности и безопасности, потому могут создать существенное различие в цене прибора.
  • Материал лопастей для перемешивания. Опять же, они бывают пластиковыми и металлическими. Первые недолговечны и легко ломаются, если масса вышла немного гуще, чем нужно, вторые прочнее, но стоят дороже.
  • Мощность прибора. Чем больше и мощнее он, тем выше потребление электроэнергии. Стоит сказать, что это устройство вряд ли вызовет проблемы с электричеством: мощность полуавтоматических версий составляет лишь 4—35 Вт, автоматических — 150—200, а на приготовление порции уходит всего полчаса работы. Но всё же на это нужно обратить внимание, если вы собираетесь использовать вашу автоматическую мороженицу очень долго и часто.

Кроме того, цены предмету бытовой техники может добавить наличие необязательных, но полезных в быту функций. Например, многие дорогие автоматические модели благодаря разным режимам работы сочетают в себе функции мороженицы и йогуртницы, а также могут готовить коктейли, шербеты и другие сладости.

Существуют и более мелкие, но помогающие в быту дополнения, к которым относятся:

  • Дополнительная чаша для аппарата, в которой можно без перерыва начинать готовить мороженое с другим вкусом.
  • Подходящие по размеру порционные стаканчики, удобные для подачи готового блюда.
  • Прозрачное окошко, через которое можно наблюдать за процессом приготовления.
  • Таймер со звуковым сигналом, срабатывающим после окончания работы прибора.
  • Возможность работать на батарейках прямо в морозильнике для морожениц-полуавтоматов, которая избавляет от необходимости каждый раз охлаждать чашу.
  • Отсек на корпусе для удобного хранения кабеля питания.

Мороженицы бывают очень разными, от самых простых ручных приборов до навороченных многофункциональных предметов бытовой техники. Они различаются по цене, качеству, функциям и удобству в применении. Обратив внимание на все особенности, вы наверняка сможете найти вариант, подходящий именно вам, и сможете ещё долго радовать себя и семью вкусным лакомством, приготовленным дома.

10 лучших производителей мороженого в 2021 году

Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; вы можете узнать больше о наших процесс обзора здесь. Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

Окончательный вердикт

Электронная машина для мороженого Cuisinart ICE-70 — наш лучший выбор из-за ее полезных функций, особенно настройки мороженого и встроенного таймера. Кроме того, у него есть как ручной, так и автоматический режимы. Если у вас уже есть миксер KitchenAid, занимающий место на столе, и вы не так часто делаете мороженое, приобретите насадку для приготовления мороженого для настольного миксера KitchenAid.Он тихий и простой в использовании, а главное, из него получается вкусное мороженое.

Ель ест / Стейси Л. Нэш

Донна Карри

Ель ест / Джордан Провост.

Размер машины

Согласитесь: мороженица — не самая необходимая кухонная утварь для большинства домов, поэтому, возможно, будет сложно оправдать ее хранение. Тем не менее, экспериментировать с ними очень весело, и большинству людей круглый год нравится одна-две ложки холодного, очень гладкого мороженого, поэтому, если вы найдете модель, которая поместится в вашем складском помещении, приготовьте мороженое. наверняка станет долгожданным дополнением к вашей кухне.

Размеры производителей мороженого варьируются от небольших моделей на одну порцию, которые практически не занимают места на столе, до неэлектрических мисок, предназначенных для использования в морозильных камерах, и моделей с большими компрессорами, которые слишком тяжелы, чтобы их можно было перемещать.

Ель ест / Джордан Провост.

Размер партии

Производители мороженого различаются по мощности или количеству мороженого, которое они могут приготовить за партию. Покупая мороженое, вы должны помнить, сколько мороженого вам нужно или вы хотите приготовить за один раз.

Самые популярные производители мороженого обычно производят от 1 до 2 литров, то есть от 4 до 8 чашек мороженого за раз, но есть также модели, предназначенные для приготовления одной порции мороженого, а также модели большой емкости. модели, которые могут приготовить до 6 литров или 24 стаканов за раз.

Машина большой емкости — хороший вариант для большой семьи или если вы хотите делать большие партии мороженого для вечеринок. Однако более крупные модели, как правило, менее эффективны при работе с небольшими партиями мороженого.Если вы хотите пробовать новые рецепты как можно чаще, машина, предназначенная для изготовления небольших партий, — это именно то, что вам нужно.

Настройки и параметры

Самые простые машины для мороженого могут иметь простой в использовании переключатель включения / выключения. Другие машины оснащены таймерами, функциями автоматического отключения или «охлаждения», дополнительными чашами для заморозки, настройками для приготовления мороженого, специальными лопастями и т. Д. В целом, компрессорные мороженицы разработаны с большим количеством элементов управления и опций для изготовления мороженого разных стилей из других моделей.Хотя иметь опции и универсальную технику — это здорово, иногда базовая модель, которая хорошо выполняет свою единственную работу, — это все, что вам действительно нужно.

Ель ест / Джордан Провост.

Возможность делать несколько партий

От того, какой стиль изготовления мороженого вы выберете, будет зависеть, сможете ли вы приготовить несколько порций подряд. Для моделей с морозильной камерой требуется, чтобы чаша была заморожена перед использованием, и большинство из них может приготовить только одну партию мороженого, прежде чем чашу нужно будет снова заморозить. Если в комплект поставки входит дополнительная чаша для морозильной камеры, будет проще приготовить несколько партий друг за другом.Компрессорные модели могут легче производить вторую или третью партию. Модели для соли и льда также могут вместить любое количество партий, если у вас достаточно льда и соли, чтобы машина оставалась холодной.

Хотя теоретически вы можете делать бесконечные партии мороженого с помощью некоторых производителей мороженого, взбивание твердого мороженого может вызвать перегрузку и перегрев двигателя менее надежных моделей. Если вы регулярно хотите делать много партий мороженого для больших вечеринок и мероприятий, недорогая коммерческая модель может быть лучшей покупкой, чем та, которая предназначена для более легкого домашнего использования.

Источник питания

Электрические машины для мороженого делают все взбивание за вас, поэтому приготовить мороженое так же просто, как добавить ингредиенты, нажать кнопку запуска и дождаться, пока мороженое не будет готово. Этот процесс аналогичен использованию других кухонных приборов, таких как мультиварки.

Ручные машины требуют больше работы (и мускулов), потому что взбивание мороженого может занять 20 минут или дольше, и работа становится более сложной по мере затвердевания мороженого. Поскольку их не нужно подключать к электросети, ручные мороженицы портативны, так что вы можете брать их с собой на вечеринки на заднем дворе, в кемпинг или на пляжные прогулки, и пусть каждый, включая детей, помогает сбрасывать мороженое.Некоторые модели с ручным управлением еще более просты в использовании, требуя всего лишь перемешивания ингредиентов в емкости для заморозки.

Ель ест / Джордан Провост.

Холодный стиль

Многие производители мороженого используют чашу или вставку для замораживания, которые необходимо заморозить перед взбиванием мороженого. Если у вас мало места в морозильной камере, это может быть неудобно. Кроме того, если вы хотите приготовить вторую партию, вам придется подождать, пока миска снова не замерзнет. Модели компрессоров позволяют сбивать одну партию за другой, но, как правило, занимают больше места и стоят дороже.Есть также производители мороженого, которые используют старомодный метод замораживания льда и соли.

Цена

В среднем вы можете найти множество достойных производителей электронного мороженого по цене от 50 до 100 долларов. Вы найдете некоторые из более простых производителей мороженого менее чем за 30 долларов, в то время как мощные компрессорные модели, которые работают как миниатюрные морозильные камеры, могут стоить несколько сотен долларов. Хотя принадлежности не дорогие, более старомодные производители соли и мороженого потребуют от вас покупать соль и мешки со льдом всякий раз, когда вы захотите приготовить мороженое.

Гарантия

Средняя гарантия на производственные дефекты для большинства производителей мороженого составляет один год, хотя вы можете найти некоторые с более длительным или более коротким гарантийным сроком. Производственные дефекты могут появиться на ранних этапах жизненного цикла продукта, в то время как более поздние отказы, скорее всего, будут вызваны повседневным износом, на который не распространяется обычная гарантия. Качественный производитель мороженого, который не использовался ненадлежащим образом, обычно должен прослужить намного дольше срока действия гарантии, но если вам не повезло с приборами или вам нужна страховая защита от случайной поломки, вы можете приобрести расширенную гарантию на большую часть электроники.Прочтите мелкий шрифт перед покупкой, так как расширенные гарантии обычно начинаются с даты покупки, но не могут быть использованы до истечения срока гарантии производителя.

Соль и лед

Хотя ручные машины для приготовления соли и мороженого существуют с середины 1800-х годов, этот метод до сих пор работает хорошо. Некоторые из этих моделей требуют ручного проворачивания лопасти, в то время как другие электрические и взбивают за вас. Если вы хотите приготовить несколько партий, вам просто нужно очистить машину, добавить еще льда, соли и ингредиентов для мороженого и снова начать взбивание.

Если вы выберете этот стиль, вам понадобится много льда и соли. Имейте в виду, что если эти мороженицы переполнены льдом, холодная соленая вода может просочиться в смесь для мороженого и испортить ее. Многие мороженицы с солью и мороженым доступны с большей емкостью, чем другие модели, предназначенные для домашнего использования.

Ель ест / Джордан Провост.

Чаша морозильная

Машины для мороженого с морозильной камерой являются наиболее популярными для домашнего использования.Большинство из них электрические, поэтому ими легко пользоваться и они занимают мало места на столешнице. Чаши морозильной камеры необходимо помещать в морозильную камеру задолго до сбивания, обычно это занимает около восьми часов, поэтому вам нужно планировать заранее или хранить чашу морозильной камеры в морозильной камере, чтобы она всегда была готова к работе. Смесь мороженого также необходимо охладить перед взбиванием; в противном случае он может не замерзнуть так надежно, как хотелось бы, прежде чем миска начнет терять холод.

Взбивание одной партии мороженого обычно достаточно нагревает чашу, поэтому ее нельзя использовать для второй партии.Некоторые мороженицы включают в себя вторую чашу для замораживания (или вы можете приобрести ее отдельно), чтобы вы могли приготовить две разные партии мороженого, одну за другой. Единственным недостатком является то, что несколько чаш для замораживания занимают еще больше места.

Компрессор

Мороженое компрессорного типа работает как маленькие морозильники. Вместо охлаждения перед взбиванием эти модели начинают охлаждение после добавления смеси для мороженого, хотя некоторые машины можно предварительно охладить перед добавлением ингредиентов.Эти машины обычно имеют больше функций, с настройками для приготовления мороженого, сорбетов и т. Д. В некоторых моделях есть таймеры, которые напоминают вам, когда следует добавлять смеси, и / или функции охлаждения, которые сохранят мороженое охлажденным, если вы не можете сразу же переложить мороженое в морозильную камеру после того, как оно закончится.

Этот тип машины является самым простым для изготовления нескольких партий, потому что вам просто нужно чистить дежу между партиями. Эти устройства, как правило, самые дорогие, а также они намного больше и тяжелее, чем другие устройства для производства мороженого.Хотя компрессорная установка для мороженого может оказаться излишней для большинства домашних кухонь, она производит отличное мороженое и всегда готова к работе.

Мягкая подача

Машины для мягкого мороженого предназначены как для сбивания, так и для раздачи мороженого и замороженного йогурта. Эти модели обычно оснащены чашей для заморозки и работают так же, как мороженицы в стиле чаши для замораживания, но они предназначены для того, чтобы мороженое оставалось охлажденным при более высокой температуре, поэтому мороженое не затвердевает так сильно и остается гладким. и, ну, софт.Рычаг позволяет подавать мягкую порцию прямо в чашку или рожок, а в некоторых моделях даже есть дозаторы для начинки, так что вы можете добавлять посыпку, орехи или кусочки конфет во время наполнения блюда. Автоматы для мягкого мороженого — фаворит среди детей, которые любят готовить мороженое самостоятельно.

Cuisinart

Cuisinart имеет репутацию производителя качественных кухонных продуктов, и у него есть несколько производителей мороженого, которые имеют высшие оценки по качеству и являются фаворитами среди потребителей. Эти модели также имеют умеренную цену, поэтому, если ваш бюджет находится в среднем диапазоне, это хороший бренд, чтобы проверить.Cuisinart производит несколько чрезвычайно популярных производителей мороженого в виде чаши с морозильной камерой, а также компрессорных устройств и диспенсеров для мороженого с мягкими порциями.

Ель ест / Джордан Провост.

Бревиль

Компания Breville, известная своей высококлассной кухонной электроникой, производит высоко оцененную компрессорную машину для мороженого Smart Scoop. Несмотря на то, что эта машина громоздкая, тяжелая и занимает много места на прилавке, она универсальна, с настройками для различных типов мороженого и других замороженных угощений.В настоящее время Breville производит только одну машину для мороженого, которая имеет достойную цену. Тем не менее, эта модель неизменно входит в число любимых производителей мороженого компрессорного типа как среди пользователей, так и среди обозревателей.

Ностальгия

Компания Nostalgia производит разнообразную кухонную технику в стиле ретро, ​​в том числе несколько моделей старомодных мороженых в виде ведерок, в которых используется традиционный метод морозильной камеры со льдом и солью. Большинство моделей электрические, поэтому вы можете наслаждаться ностальгическим дизайном, не взбивая вручную, как в былые времена.Эти мороженицы доступны по цене, но модели большего размера и модели с деревянными ведрами старой школы стоят дороже.

Гамильтон-Бич

Гамильтон-Бич существует на протяжении нескольких поколений и известен своей кухонной техникой среднего класса, которая хорошо построена без ущерба для бюджета. Бренд предлагает ряд производителей мороженого от бюджетного до среднего ценового диапазона в различных стилях, включая как модели морозильных чаш, так и машины для приготовления соли и льда. Это также делает одноразовую порцию мороженого на 1 чашку с батарейным питанием.

Кухонная помощь

KitchenAid известна своими легендарными настольными миксерами и разнообразием насадок, приводимых в движение двигателем миксера. Есть насадки для пищевой промышленности, изготовления макаронных изделий, приготовления сока и даже мороженого. Если у вас уже есть миксер KitchenAid и вы не хотите жертвовать дополнительным пространством для другого прибора, насадка для чаши морозильной камеры для мороженого может стать идеальным выбором. Чаша морозильной камеры прикрепляется к миксеру вместо стандартной миксерной чаши, а лопатка для мороженого заменяет взбиватель миксера.Оба продукта можно хранить в морозильной камере между использованием, поэтому они всегда будут готовы, когда вы захотите приготовить партию мороженого.

Ель ест / Стейси Л. Нэш.

Зоку

Вероятно, наиболее известный своими инновационными морозильниками для мороженого, Zoku также производит одноразовую морозильную миску, которую просто нужно перемешать, чтобы приготовить свежую миску мороженого. Как и другие мороженицы с морозильной камерой, чашу необходимо хранить в морозильной камере перед взбиванием. Миска небольшая, поэтому она не займет много места, но вам понадобится больше одной, если все в семье захотят мороженое на десерт.

Производители мороженого обычно не включают в себя какие-либо основные аксессуары, хотя некоторые из них могут включать в себя ложки для мороженого, дополнительные миски или дополнительные лопасти. Вам понадобится ложка или лопатка, чтобы вынуть мороженое из машины, и контейнер, пригодный для заморозки, для хранения готового продукта.

Если вы хотите вывести мороженое на новый уровень, возможно, стоит подумать о приобретении специальных форм для изготовления плиток для мороженого и качественной ложки для мороженого. Начинки, такие как посыпка и соус для помадки, блюда из мороженого с фруктами и стаканы для молочных коктейлей, также могут быть интересными аксессуарами.

Как чистить мороженицу?

Перед использованием и очисткой мороженицы всегда обращайтесь к руководству по эксплуатации, чтобы получить рекомендации и передовые методы очистки каждой части. Большинство производителей мороженого нельзя мыть в посудомоечной машине, поэтому чаши, лопатки и крышки морозильной камеры придется мыть вручную в теплой мыльной воде с мягким моющим средством. Морозильные чаши нельзя мыть в посудомоечной машине, поскольку высокие температуры могут повредить изоляционное уплотнение и привести к вытеканию охлаждающей жидкости.

Перед повторной сборкой и использованием все детали мороженицы необходимо тщательно высушить. Чаши морозильной камеры должны быть полностью сухими, прежде чем помещать их в морозильную камеру; в противном случае лед может скапливаться на стенках емкости и мешать процессу приготовления мороженого.

Вы можете арендовать мороженицу?

Коммерческие машины для мороженого с мягкой подачей можно арендовать для вечеринок и специальных мероприятий, но мы не знаем об аренде машин для производства мороженого, предназначенных для использования на домашней кухне.Если вас беспокоит, что вы не будете использовать мороженое в достаточной степени, чтобы оправдать затраты, подумайте о бюджетной модели или модели с ручным управлением. Обязательно ознакомьтесь с гарантиями и политикой возврата на случай, если возникнет проблема или вы передумаете.

Можно ли использовать мороженицы для приготовления мороженого и замороженного йогурта?

Да! Измельчители мороженого можно использовать для приготовления мороженого, мороженого и замороженного йогурта. Тем не менее, вы получите наилучшие результаты с мороженым, у которого есть настройки для управления скоростью сбивания и времени замораживания.Вы найдете эти функции только на электрических моделях, но не все электрические мороженицы имеют такую ​​возможность. Обязательно ознакомьтесь с настройками десертов, чтобы убедиться, что производитель мороженого предлагает ту универсальность, которую вы ищете.

Мороженое дорого готовить?

Это зависит от качества ингредиентов, которые вы покупаете. Основные ингредиенты, необходимые для приготовления собственного мороженого, независимо от того, какую мороженицу вы используете, — это сливки, молоко, яйца и сахар. Молочные продукты могут быть дорогими, особенно если вы покупаете органические или натуральные сливки и молоко.Яйца относительно доступны, но их стоимость возрастает, если они получены от пастбищных кур. Ароматизаторы и добавки различаются по цене. И, хотя и не дорого, мороженицы с солью и льдом потребуют у вас под рукой ящик соли и мешок льда.

Чем домашнее мороженое отличается от мороженого, купленного в магазине?

Приукрашивать это невозможно: домашнее мороженое вкуснее и свежее, чем купленное в магазине. Домашнее приготовление не содержит никаких искусственных или необычных ингредиентов, которые содержатся в некоторых овощных продуктах.Кроме того, приготовление собственного мороженого позволяет вам сесть за руль и создавать ароматы, которых просто нет в морозильных камерах продуктовых магазинов.

Ель ест / Джордан Провост

Энтони Иризарри — фрилансер, который пишет обзоры новостей для The Spruce Eats. Ранее он работал редактором обзоров бытовой техники, поэтому он не новичок в кухонной технике. Помимо производителей мороженого, Энтони также собрал в нашем списке лучшие тостеры и лучшие вафельницы.

Этот обзор был обновлен Шэрон Леман, домашним поваром, который, как оказалось, является зарегистрированным диетологом-диетологом.Она с радостью находит место для любого устройства, которое ускоряет и упрощает приготовление пищи, и специализируется на тестировании небольшой кухонной техники и обзорах для The Spruce Eats.

9 лучших производителей мороженого 2021

Повар

Нет ничего слаще, чем взбивать собственное мороженое, особенно в жаркую летнюю жару. Домашний производитель мороженого позволяет вам контролировать качество ингредиентов, экспериментировать с летними рецептами и утолять тягу к сахару, не выходя из дома — не говоря уже о потрясающем опыте создания собственного замороженного угощения! (Бонусные баллы, если вы используете один из этих классных инструментов для мороженого.)

И вы не ограничены только мороженым с помощью многих из этих машин — многие из них также могут приготовить замороженный йогурт и сорбет из фруктов, и они действительно работают! Ниже вы найдете некоторые из наших любимых производителей мороженого из наших лабораторных тестов, а также бестселлеры и модели от брендов, которым мы доверяем. Независимо от того, выберете ли вы электрическую, ручную или традиционную машину для приготовления соли и льда, вы захотите постоянно подавать домашнее мороженое, как только вы увидите наш выбор из лучших производителей мороженого для покупки:

Реклама — продолжить чтение ниже

1

Лучший производитель мороженого в целом

Автоматическая машина для приготовления мороженого на 2 литра Pure Indulgence Cuisinart амазонка.ком

109,95 долл. США

Классический Cuisinart Pure Indulgence позволяет приготовить до двух кварт идеально густого, бархатисто-гладкого мороженого или сорбета примерно за 45 минут. Бросьте фрукты или конфеты сверху, и машина все перемешает. О, и отсек для шнура в базе обеспечивает аккуратное хранение.

2

Лучшая насадка для мороженого

Насадка для мороженого Помощь по кухне амазонка.ком

105,87 долл. США

Если у вас уже есть миксер KitchenAid, у вас уже есть под рукой отличный производитель мороженого. Просто побалуйте себя этой насадкой для приготовления мороженого, в которую входит чаша миксера, которую вы предварительно заморозили, и устройство для поворота машины. Он взбивал самого гладкого мороженого в нашем тесте, , хотя и боролся с сорбетом.

3

Лучшая машина для производства мороженого

Изготовитель мороженного Whynter амазонка.ком

219,43 $

Эта всемирно известная машина произведена брендом, известным своими продуктами для охлаждения и кондиционирования воздуха. Модель не требует предварительного замораживания или соли для начала приготовления мороженого , и это тихая компрессорная модель, поэтому большую часть работы она выполняет самостоятельно. Кроме того, эти машины для мороженого могут производить еще одну партию сразу после того, как вы закончите готовить первую.

4

Лучший умный производитель мороженого

Мороженое Smart Scoop Бревиль амазонка.ком

497,99 долл. США

Smart Scoop

Breville обладает особыми функциями, включая светодиодный дисплей с подсветкой, компрессор с самоохлаждением, который доводит ингредиенты до температуры ниже точки замерзания, и настройку сохранения температуры. Он также может похвастаться 12 настройками жесткости (с предустановками для сорбета, замороженного йогурта, джелато и мороженого) . Это более дорогой вариант, поэтому он лучше всего подходит для людей, серьезно относящихся к приготовлению мороженого.

5

Лучшая порционная машина для мороженого

Изготовитель мороженного

Из этой мороженицы можно сделать милое блюдо для мороженого! Храните его в морозильной камере, чтобы вы могли приготовить мерную ложку, когда захотите замороженное угощение.Кроме того, индивидуальных размеров порций означает, что дети могут выбирать свои собственные вкусы и смеси! (Просто убедитесь, что у всех в семье есть миска разного цвета.)

6

Лучший производитель мороженого для детей

Мороженое софтшелл

Яйлабс

Если вы думали, что вам нужно стоять рядом с мороженицей и смотреть, как она взбивается, подумайте еще раз. Этот инновационный производитель мороженого имеет форму шара и предназначен для того, чтобы его можно было подбрасывать вокруг в процессе взбивания! Предложите детям 25 минут игрового времени, и они будут вознаграждены пинтой мороженого, готового к употреблению, когда они закончат!

7

Самая универсальная машина для мороженого

Мороженое быстрого приготовления Sweet Spot

Мы рекомендуем Chef’n Sweet Spot тем, кто хочет, чтобы десерт был готов как можно скорее.Для приготовления просто поместите его в морозильную камеру на ночь, затем вылейте основу на поверхность, перемешивая смесь до образования мороженого. Поскольку металлическая поверхность очень холодная, крем мгновенно застывает. Этот ребенок также делает замороженный йогурт быстрого приготовления , шербеты, мороженое, замороженные маржи и !

8

Лучший производитель здорового мороженого

Устройство для приготовления фруктовых мягких сервировок Йонанас amazon.com

49 долларов.95

Эта машина делает мягкую сливочную порцию из замороженных бананов, манго, клубники или любых других фруктов за секунды. Просто протолкните замороженные фрукты через лоток, и из них получатся густые, гладкие «вкусные сливки», такие вкусные, что вы не поверите, что не добавляли сахар или жирные сливки. Добавьте сверху какао-крупку, миндальное масло или кокос для веганов!

9

Лучший производитель мгновенного мороженого

Похолодание Похолодание похолодание.ком

1 000,00 долл. США

Наши специалисты хотят опробовать этот инновационный продукт для мороженого, как только он появится в первой половине 2021 года. Думайте о ColdSnap как о Keurig производителей мороженого: Вставьте предварительно упакованную капсулу в машину и под через две минуты у вас будет одна порция свежего мороженого.

По словам производителя, ColdSnap использует мощную систему охлаждения для замораживания и выдачи содержимого капсулы, считывая QR-код на капсуле, чтобы определить оптимальные настройки температуры для этого конкретного продукта.Они также говорят, что продукты ColdSnap имеют более мелкие кристаллы льда, чем мороженое, приобретенное в магазине, что придает им более кремовую текстуру. Алюминиевые стручки содержат все необходимые ингредиенты и стабильны при хранении, поэтому нет необходимости хранить их в холоде перед использованием, к тому же они заявляют, что полностью пригодны для вторичной переработки. В конце концов, ColdSnap также планирует выпустить капсулы для замороженного йогурта, кофе, смузи, коктейлей, коктейлей и слякоти.

Бетти Голд, Институт хорошего домашнего хозяйства Старший редактор и аналитик по продуктам, Лаборатория кухонной техники и технологий Бетти Голд получила степень бакалавра наук в области пищевых продуктов и питания в Нью-Йоркском университете, а до того, как присоединиться к Good Housekeeping, она работала с Фондом Джеймса Берда и другими ведущими брендами продуктовых СМИ, такими как Bon Appétit, Food Network Magazine и The Martha Stewart. Показать.Амина Лейк Абдельрахман, Институт хорошего домашнего хозяйства Помощник редактора Амина — помощник редактора в Институте надлежащего ведения хозяйства, где она работает с экспертами из лабораторий (которые тестируют все новейшие продукты) и пишет оригинальный контент на основе их рекомендаций.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

3 лучших производителя мороженого 2021

Наш выбор

Cuisinart Frozen Yogurt-Ice Cream & Sorbet Maker (ICE-21)

В наших тестах ICE-21 сделал отличное мороженое, которое было едва отличимо от мороженого. в более дорогих машинах. В этой модели используется замороженная вставка, что требует небольшого дополнительного планирования. Но он более доступен по цене, чем компрессор, и раз за разом будет производить вкусное мороженое.

Cuisinart ICE-21 приготовил одно из самых мягких и вкусных мороженых в наших тестах. Эта машина, в которой используется вставка для замороженной чаши, более доступна по цене, чем модель компрессора. Несмотря на свою простую конструкцию, это мощная машина, которая сбивает мороженое быстрее, чем у конкурентов, за небольшую часть стоимости. С одним переключателем ICE-21 очень просто использовать, а поскольку он легче и меньше компрессорных машин, его может быть легче перемещать и хранить. Известные производители мороженого, такие как Джени Бриттон Бауэр из Jeni’s Splendid Ice Creams, использовали ICE-21 для разработки рецептов, и эта машина неизменно делает кремообразные замороженные десерты.Вам нужно будет спланировать взбивание так, чтобы миска была заморожена на ночь, это также займет место в морозильной камере. Но чтобы приготовить несколько партий подряд, достаточно получить дополнительную чашу для замораживания.

Также отлично

Whynter ICM-201SB

Из всех компрессорных машин, которые мы тестировали за четыре года, ICM-201SB большей емкости является одним из самых простых в использовании, черпать и чистить. И по сравнению с гораздо более дорогими вариантами, эта модель не может сравниться с гладким мороженым, которое она производит.

С помощью модели компрессора с самоохлаждением, такой как Whynter ICM-201SB, вы можете делать несколько партий мороженого в день без предварительного замораживания вставки. С 2017 года мы протестировали несколько производителей мороженого Whynter, и эта модель продолжает превосходить другие. В наших тестах 2021 года ICM-201SB давал более пушистое мороженое, чем другие модели, которые мы тестировали; результаты были по-прежнему восхитительными, а также значительно менее ледяными, чем мороженое из бюджетных моделей, таких как насадка KitchenAid, которую мы пробовали, или машина для приготовления льда и соли Nostalgia, которую мы тестировали.Так что, если вы предпочитаете более легкую, более похожую на мусс текстуру, вам может понравиться мороженое от ICM-201SB, но если вам нравится более плотное мороженое, вы можете предпочесть другой наш выбор. ICM-201SB выше, чем большинство других тестируемых нами аппаратов для мороженого, но занимает меньше места на прилавке. Он имеет несколько режимов и таймер для точной настройки процесса приготовления десерта. Хотя неглубокая съемная миска может быть немного скользкой в ​​обращении, вычерпывание замороженных угощений из миски и ее очистка по-прежнему были для нас легкой задачей.Эта мороженица, как и большинство моделей с компрессорным охлаждением, дороже, чем те, которые требуют предварительного замораживания чаши. Аналогичный, менее емкий, 1,6-литровый Whynter ICM-15LS — хороший вариант, который делает более плотное мороженое, и обычно стоит меньше, чем ICM-201SB, хотя мы обнаружили, что разница в цене между двумя машинами довольно сильно колеблется. .

Выбор для обновления

Lello 4080 Musso Lussino

Эта машина делает самое гладкое домашнее мороженое, которое мы пробовали за годы испытаний.Вам может быть труднее чистить, чем наш основной медиатор, потому что у него нет съемной чаши, и он большой и тяжелый. Огромный ценник может отпугнуть случайных производителей десертов, но для поклонников мороженого это стоит вложенных средств.

Гладкий, блестящий Lello 4080 Musso Lussino — это крем-де-ла-крем производителей мороженого. Он сбивает самое вкусное и вкусное мороженое быстрее, чем другие машины, которые мы тестировали, и имеет самоохлаждение, как Whynter ICM-201SB. Он дорогой, огромный и тяжелый — он похож на пышный космический корабль из нержавеющей стали из научной фантастики 1960-х, приземлившийся на кухонную стойку.Но если вы делаете несколько партий мороженого каждую неделю, планируете превратить изготовление мороженого из хобби в карьеру или просто хотите получить самое лучшее, Musso Lussino — это то, что вам нужно. Он прост в использовании, с таймером и кнопкой для приостановки вращения, чтобы вы могли добавлять смеси или проверять прогресс мороженого.

15+ лучших производителей мороженого 2021

Алисса Грей

Скорее всего, вы могли бы назвать свою любимую пинту в супермаркете менее чем за три секунды, но вот совок, о котором вам никто не говорил: домашнее мороженое не менее чем в миллион раз вкуснее, чем купленное в магазине, и все, что вам нужно для его приготовления — это несколько отборных ингредиентов и один из этих трудолюбивых создателей мороженого.Эти 14 автоматов — лучшие из лучших: хороши для кормления толпы или приготовления одной порции, здорового образа жизни или упадка, траты денег или экономии ваших денег.

Сделайте выбор и попробуйте наши любимые рецепты домашнего мороженого.

Реклама — продолжить чтение ниже

1

Лучший результат

ICE-21 1,5 квартовая машина для мороженого Cuisinart amazon.com

69 долларов.95

Менее чем за 65 долларов вы можете добавить эту фирменную машину, которая делает мороженое, сорбет и замороженный йогурт. Модель Куизинарта также является одним из самых популярных производителей мороженого на Amazon со средним рейтингом 4,5 звезды.

2

Лучше всего, если у вас есть миксер KitchenAid

Насадка для мороженого Помощь по кухне amazon.com

105,87 долл. США

Если вы хотите попробовать свои силы в приготовлении мороженого и у вас есть настольный миксер KitchenAid, эта насадка является ключевым моментом.Он подключается к настольному миксеру, как и любая другая чаша, и избавляет от необходимости покупать совершенно новый прибор.

3

Лучший многофункциональный

Повседневная машина для приготовления эскимо / мороженого Устройство

DASH может производить как мороженое, так и партию мороженого. Есть вставка, которая дает семь фруктовых мороженых, и она поставляется с многоразовыми держателями, поэтому в ней нет деревянных палочек.

4

Лучшие веганские и немолочные продукты

Устройство для приготовления мягких сервировок для здоровых десертов Йонанас амазонка.ком

49,95 долл. США

Эта машина для мягких сервировок — лучший вариант для тех, кто ведет веганский или немолочный образ жизни. Это так же просто, как положить любые фрукты, которые у вас есть на кухне (например, бананы, которые вот-вот перезреют), в верхний лоток. Машина превращает их в полезный замороженный фруктовый десерт.

5

Лучшее для мороженого

ICE-45 Смешайте это в средстве для приготовления мягкой сервировки Cuisinart амазонка.ком 185,00 долл. США

6738,97 руб. (46% скидка)

Эта машина для мягкой сервировки идеально подходит для мороженого или начинки. Есть отделения для посыпки и другой мелкой начинки, а также прорезь для конусов.

6

Лучшее для легкой очистки

Зоку Мороженое

Эта мороженица — это просто миска, которую можно поставить прямо на стол — электричество не требуется.Вы улавливаете то, что мы записываем? Его очень легко очистить, так как вы можете есть прямо из миски, как только она перемешана.

7

Лучшее старомодное

Старомодный маслобойка для мороженого Elite Gourmet Элитный гурман amazon.com

56,99 долл. США

Сделанная из соснового ведра, эта мороженица имеет винтажный вид. Хотя это напоминает то, что вы, возможно, использовали несколько десятилетий назад, не обманывайтесь: этот ребенок может производить мороженое всего за 40 минут.

8

Лучшее для двух вкусов одновременно

Мини-машина для мороженого

HoLead amazon.com

Не можете выбрать между ванилью и шоколадом? Незачем. С помощью этой машины HoLead вы можете приготовить два разных вкуса одновременно, а затем отсоединить кружки, в которых они приготовлены, для удобства сервировки.

9

Лучшее для мороженого в рулонах

Мороженое Sweet Spot

Помните ту тенденцию к прокатке мороженого, которая захватила магазины несколько лет назад? Наконец-то вы можете делать это дома, и это в значительной степени идеальное занятие для свидания или детского игрового свидания.К этому прилагается буклет с рецептами, так что вам не придется делать никаких предположений.

10

Лучшее интеллектуальное устройство

Мороженое Smart Scoop Бревиль amazon.com

497,99 долл. США

Конечно, это пустяки, но серьезные любители мороженого, послушайте: у этого производителя есть двенадцать различных настроек текстуры, поэтому вы можете решить, хотите ли вы делать сорбет, мороженое, замороженный йогурт или мороженое — и все с желаемой консистенцией .Машина Breville также сохраняет мороженое холодным до трех часов.

11

Лучшее для детей

Мороженое софтшелл YayLabs! amazon.com

47,55 долл. США

Быть на кухне должно быть весело, тебе не кажется? Этот шарик из мороженого «Играй и замораживай» делает это прямо сейчас. Просто положите ингредиенты внутрь, закройте шар и покатайте им по полу, чтобы взбить мороженое.

12

Лучшее разовое обслуживание

Электрическая машина для приготовления мороженого My Pint

Этот небольшой прибор очень компактен и очень удобен в использовании и хранении. Машина весит менее фунта и дает 1,6 стакана мороженого или мороженого за полчаса.

13

Лучшее для профессионалов дома

Cuisinart ICE-100 Компрессор для приготовления мороженого и джелато Cuisinart амазонка.ком 545,00 долл. США

169,99 руб. (54% скидка)

Этот номер Cuisinart позволяет приготовить мороженое и мороженое с использованием компрессии коммерческого качества. Он также имеет экран с 60-минутным таймером обратного отсчета, поэтому вы можете с нетерпением наблюдать за приготовлением сладкой закуски.

14

Лучшее для бритого льда

Бритва для льда Little Snowie SNOWIE amazon.com

209 долларов.00

Может быть, вы не большой любитель мороженого. Здесь нет суждения. Если вы предпочитаете фруктовый, красочный вкус бритого льда, вам следует выбрать этот аппарат. Он поставляется с шестью ароматными сиропами и делает стружку практически мгновенно.

15

Лучший бюджетный

Автоматическая машина для приготовления мороженого Hamilton Beach Гамильтон Бич amazon.com

49 долларов.99

Hamilton Beach — отличный бренд прочной, но доступной кухонной посуды. Этот мороженица ничем не отличается и дает четыре литра хорошего продукта — вы даже можете добавлять начинки через специальное отделение.

16

Лучше всего хранить остатки

Электрическая машина для мороженого на 4 литра Nostalgia Ностальгия amazon.com

44,99 доллара США

Хотя эта модель может выглядеть как обычное пляжное ведро, это далеко не так.Эту мороженицу легко носить с собой, она оснащена электродвигателем, который выполняет все взбивание. В упаковке также есть прозрачная крышка для хранения остатков, если они есть!

17

Лучшая ручная рукоятка

Машина для мороженого из нержавеющей стали Immergood Immergood amazon.com

369,00 долл. США

Теперь , это — возврат назад. В мороженице Immergood из нержавеющей стали используется ручная рукоятка, поэтому вам нужно поработать, прежде чем вы получите десерт.Но эй, тяжелая работа окупается, верно?

Алексис Морилло Заместитель редактора Алексис Морилло — младший редактор сайта Delish.com, где она освещает последние новости о продуктах питания и вирусные тенденции в сфере продуктов питания.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучшая машина для мороженого (спойлер: она тоже самая дешевая!)

Итак, вы хотите купить мороженицу? Это блестящая идея! Есть много веских причин для покупки собственной машины.

Самое главное: вы сможете приготовить сотни различных видов замороженных лакомств, именно , как вам нравится.

Но какой производитель мороженого вам больше всего подходит? Есть множество разных типов по разным ценам.И это может сбивать с толку, когда вы только начинаете.

Ситуация осложняется онлайн-отзывами. Большинство обозревателей никогда даже не использовали рекомендуемые ими машины!

Может быть, некоторые использовали их один или два раза. Но даже в этом случае они, похоже, не знают, что делают или как получить максимальную отдачу от машин, которые они тестируют.

Вот почему вы получаете такие противоречивые, сбивающие с толку и совершенно неверные отчеты об одних и тех же машинах.

Подборка моих морожениц!

К счастью, я использовал различных производителей мороженого.Я использовал каждый из них долгое время. И я точно знаю, как получить максимум от различных машин.

Итак, я могу вам сказать: это действительно не так уж и сложно. И в большинстве случаев, потратив больше денег, вы не получите лучшего мороженого!

Как только вы поймете пару важных истин (о которых, кажется, больше никто не говорит) и выполните пару простых шагов, вскоре станет ясно, какая машина лучше всего подходит для вас.

Подробнее об этом позже. Но сначала вот пять лучших производителей мороженого, доступных в настоящее время…

1. Лучший производитель мороженого начального уровня: Cuisinart ICE-21

Я дал ICE-21 [Amazon] награду за лучший аппарат начального уровня, но на самом деле это намного больше!

Конечно, если вы никогда раньше не делали мороженое и не хотите тратить слишком много денег или отказываться от слишком большого пространства на прилавке, то ICE-21 — идеальный выбор.

Это потому, что это одна из самых маленьких и экономичных машин, доступных в настоящее время.

Но что еще важнее: из него готовят мороженое самого высокого качества.На самом деле лучше, чем любая другая машина, кроме (гораздо более дорогой) Lello 4080.

Это связано с тем, что ее небольшие размеры и улучшенная конструкция позволяют невероятно быстро (около 15 минут) замораживать смесь, что приводит к гладкому сухому льду. крем каждый раз.

Никаких излишеств с ДВС-21. Просто выключатель. Но это значит, что ошибок будет меньше!

Таким образом, он недорогой, прочный, занимает очень мало места на прилавке и дает лучшее мороженое, чем любой другой домашний аппарат.Что не любить?!

Я думаю, что ICE-21 определенно должен быть вашим выбором по умолчанию, если вы ищете машину с морозильной камерой. Если вы не хотите делать большие партии …

2. Лучший производитель мороженого без замораживания: Cuisinart ICE-70

ICE-21 имеет емкость всего 1,5 литра. Если вы ищете что-то большее, у ICE-70 есть чаша на 2 литра. Он также имеет таймер и различные настройки для мороженого, мороженого и сорбета.

Качество мороженого не лучше, чем у ICE-21.Но разные настройки меняют количество воздуха, который вбивается в смесь, поэтому мороженое получается более плотным, а сорбет менее рассыпчатым, чем у ICE-70.

Если таймер (который издает звуковой сигнал, а не выключает машину) не важен, то ICE-60 точно такой же, как ICE-70, за исключением таймера, и часто доступен по более низкой цене.

Обе машины по сути являются модернизацией знаменитого старого ICE-30 с модернизированным дизайном, который ускоряет замораживание, в результате чего мороженое становится немного более гладким.

Тем не менее, нет никаких сомнений в том, что ICE-30 остается фантастическим производителем мороженого, и если другие модели недоступны в вашей стране, он должен быть вашим выбором по умолчанию.

Итак, если вы хотите делать большие партии или просто хотите поэкспериментировать с разными типами замороженных десертов, то ICE-70 [Amazon] (или ICE-60) является достойным обновлением до ICE-21.

3. Машина для производства мороженого высочайшего качества: Musso Lello 4080

Lello 4080 с давних пор является самой дорогой домашней машиной.Это также безусловно лучший , что делает мороженое значительно лучше, чем любая другая машина (включая ICE-21).

По сути, это коммерческая машина для мороженого, уменьшенная для домашнего использования. А еще из него можно приготовить замороженные десерты, которые продают в шикарных ресторанах.

Это связано с тем, что Lello (или, что больше беспокоит Musso Pola 5030), часто используется в этих ресторанах!

Качество сборки также намного выше, чем у любых других компрессорных машин, что означает, что вы вряд ли столкнетесь с проблемами долговечности, от которых страдают некоторые из этих моделей.

По сути, он на голову выше любого другого производителя мороженого во всех отношениях, и если вы можете себе это позволить, то это то, что вам нужно. Ознакомьтесь с ценами на Amazon.

4. Лучший компрессор для мороженого: Cuisinart ICE-100

Если Lello 4080 слишком дорогой, но вам нужно удобство компрессорной машины, то следующий лучший выбор — Cuisinart ICE-100.

Он не делает мороженого лучше , чем ICE-21, ICE-70 или другие морозильные машины Cuisinart.

Но он делает мороженое лучше, чем все другие компрессоры мороженое (кроме Lello) …

Например, Breville Smart Scoop намного дороже, но для замораживания смеси требуется гораздо больше времени, в результате в более ледяном и влажном конечном продукте.

И хотя машины с белой этикеткой, такие как Whynter ICM-15LS, могут производить мороженое, которое по сравнению с ICE-100 достаточно выгодно, их надежность весьма сомнительна!

У ICE-100 хорошее качество сборки и есть 2 дэшера (так что вы можете варьировать воздух в замороженных десертах, чтобы сделать лучше мороженое и сорбет).

Plus Cuisinart предоставляет 3-летнюю (5 лет в Европе) гарантию, которая является чрезвычайно щедрой (и очень полезной) для этого типа машин.

Конечно, это не идеально: дэшер не взбивает смесь так хорошо, как мог бы. Но если вам нужно удобство компрессорной машины, но вы не можете позволить себе Lello, ICE-100 — лучшая альтернатива. Проверьте цену Cuisinart ICE-100 на Amazon.

5. Лучший выбор для владельцев KitchenAid: насадка для чаши для мороженого

Если у вас уже есть KitchenAid, то это не проблема: вы должны получить их насадку для чаши для мороженого [Amazon]!

Во-первых, как и машины Cuisinart, из него получается действительно гладкое и сливочное мороженое.

Это связано с тем, что (в отличие от большинства других машин) двигатель достаточно мощный, чтобы продолжать вращать машину, пока смесь замерзает и затвердевает.

А также, если у вас уже есть миксер KitchenAid, скорее всего, он навсегда останется на вашем столе и готов к работе!

Это намного удобнее, чем тянуть отдельную машину каждый раз, когда вы хотите приготовить замороженные десерты. Зачем возиться с еще одним кухонным прибором, если он вам не нужен ?!

Это правда: насадку дежи необходимо хранить в морозильной камере не менее 6 часов (как и любую другую машину без компрессора) перед использованием.

Но фантастическое качество конечного продукта и тот факт, что у вас уже есть мотор на кухне, делают его очевидным выбором для владельцев KitchenAid!

Как выбрать лучшее устройство для приготовления мороженого и мороженого

Если вам не нравится ни один из моих пяти лучших вариантов или мои рекомендации вас не убедили, не волнуйтесь!

Я проведу вас через простые шаги, чтобы найти лучшую машину для ваших нужд …

Шаг 1: Какая модель мороженого типа

типа лучше всего подходит для меня?

Первое, что нужно сделать, это решить, какая машина типа лучше всего соответствует вашим потребностям.Это должно быть довольно просто, поскольку существует всего три типа, и все они очень разные.

Основное различие между ними заключается в способе замораживания смеси:

  1. со льдом и каменной солью
  2. со съемной чашей, которую вы предварительно охлаждаете в морозильной камере
  3. со встроенным компрессором (или морозильной камерой)

Три типа мороженицы

Давайте подробнее рассмотрим типы каждой из трех машин…

Машины для льда и соли

Так делали мороженое в старину! С помощью этих машин вы упаковываете лед и соль вокруг емкости для взбивания, полной смеси, чтобы заморозить мороженое.

Наполнение ведра солью и льдом

Машины для льда и соли могут сделать отличное мороженое. Так же хорошо (а часто и лучше), как два других типа. Но они не совсем подходят для повседневного домашнего использования на кухне.

Убедитесь, что у вас много льда и каменной соли.И они могут навести много беспорядка.

Если вы хотите время от времени готовить мороженое для вечеринок или барбекю, это отличный выбор, и я написал о них более подробно здесь.

Но поскольку это руководство предназначено специально для производителей мороженого для повседневного использования на кухне, я не собираюсь включать их в эту статью.

Морозильник с чашей для замораживания

В этих машинах есть съемные чаши, которые необходимо предварительно охладить в морозильной камере не менее 6 часов.

Cuisinart ICE-30BC с дежой, предварительно замороженной в морозильной камере

Чаша содержит специальный гель, который очень остывает в морозильной камере, а затем передает эту холодность смеси, которая позже взбивается в машине.

Преимущества машин с морозильной камерой

Во-первых, они намного компактнее других машин. Так что они больше подходят для небольших кухонь, и их гораздо проще хранить подальше.

Морозилки с морозильной камерой компактны и идеально подходят для небольших кухонь

И, во-вторых (и это очень важно), поскольку они используют относительно простую технологию, они оба дешевы, чтобы купить и , низкие эксплуатационные расходы …

Вы можете купите их за очень небольшие деньги и будьте уверены, что они прослужат долгие годы.

Недостатки машин с морозильной камерой

Во-первых, чаши должны находиться в морозильной камере не менее 6 часов, прежде чем их можно будет использовать. Поэтому требуется предварительное планирование.

Миски занимают ценное место в морозильной камере.

Во-вторых, в морозильной камере должно быть место для чаши! И они не маленькие. Проверьте размеры каждой модели, так как чаши различаются по размеру в зависимости от производительности конкретной машины.

Есть ли у вас место в морозильной камере?

И помните, поскольку вам необходимо предварительно заморозить чашу перед использованием, вы не можете делать партии друг за другом.

Если, конечно, вы не купите дополнительную миску и у вас будет достаточно места для хранения двух мисок в морозильной камере!

Компрессорные машины для мороженого

Эти машины имеют собственные встроенные компрессоры, которые постоянно охлаждают смесь во время взбивания.

В компрессорных машинах используется собственная встроенная морозильная камера для замораживания смеси.

Все, что вам нужно сделать, это залить смесь в машину, нажать кнопку и подождать. Это так просто!

Преимущества компрессорных машин

Эти машины самые удобные и универсальные.Не нужно забывать, что накануне поставили миску в морозильную камеру.

Как только вы решите, что хотите съесть мороженое, сорбет или мороженое, вы можете приступить к его приготовлению. И как только первая партия будет готова, вы можете приступить к изготовлению следующей партии!

Компрессорные машины имеют больше возможностей!

У них больше функций и опций, чем у других машин. Некоторые из них можно оптимизировать для мороженого, мороженого или сорбета. Некоторые из них запрограммированы на предварительное охлаждение чаши.

Все они автоматически остановятся, когда десерт будет готов.А некоторые сохранят конечный продукт при нужной температуре и консистенции некоторое время после того, как он будет готов.

Недостатки компрессорных машин

Они большие и тяжелые. Так что, хотя они определенно будут привлекательно смотреться на вашей столешнице, убедитесь, что у вас достаточно места!

И, несмотря на размер, они не обладают огромной емкостью. Они не делают большие партии, чем машины с морозильной камерой.

Компрессорные машины больше, тяжелее и дороже!

И, конечно же, со встроенным компрессором и сложной электроникой многое может пойти не так.Поэтому еще важнее проверять гарантийное и послегарантийное обслуживание этих машин.

К тому же они самые дорогие из всех отечественных машин. Но, как и большинство вещей в жизни, удобство имеет свою цену!

Какой аппарат
типа делает лучшее мороженое?

Для большинства людей это самый важный вопрос при выборе между чашей морозильной камеры и компрессорным мороженым.

И ответ может вас удивить. Потому что это первая важная истина, о которой больше никто не говорит…

Лучшие машины с морозильной камерой делают мороженое лучше, чем подавляющее большинство компрессорных машин!

Мы, вероятно, ожидаем, что все будет наоборот. Возможно, потому, что компрессорные машины дороже. А может потому, что они постоянно охлаждают смесь.

Но это не так …

905 Cuisinart ICE-21 (одна из самых дешевых машин с морозильной камерой) на самом деле намного лучше, чем продукция Breville Smart Scoop (одна из самых дорогих компрессорных машин)!

Почему это? Что ж, если очень быстро взглянуть на самый важный фактор, определяющий качество замороженных десертов, он должен стать ясным…

Когда мы думаем о хорошем мороженом , мы обычно думаем о мягком мороженом . И самый важный фактор, определяющий, будет ли смесь гладкой и сливочной, — это то, насколько быстро машина замораживает смесь.

Более быстрое время замораживания означает меньшие кристаллы льда и более гладкий конечный продукт.

Но большинство бытовых компрессорных машин не имеют достаточной мощности своих компрессоров или двигателей, чтобы заморозить смесь быстрее, чем машины с морозильной камерой (которые на самом деле лучше остаются холоднее!).

На самом деле часто они медленнее! Например, ICE-21 может работать всего за 15 минут. В то время как Smart Scoop может работать до 40 минут.

Таким образом, мороженое, мороженое и сорбет из этих компрессорных машин получаются менее гладкими. Разница небольшая. Но это важно.

Что это означает для вашего решения о покупке? Это означает, что не стоит тратить больше на компрессорную машину в надежде получить лучшее мороженое! Если вы не получите Лелло, этого не произойдет.

Только компрессорные машины высшего класса, такие как Lello 4080, делают мороженое, которое лучше, чем другие машины.

Лучше сосредоточиться на других вещах, таких как удобство, цена и долговечность.Имея это в виду, вот напоминание о важных характеристиках каждого типа машины …

9069

• небольшие пространства

• регулярное использование

• без беспорядка

• без ожидания

1 • без ожидания

1

• изготовление большого количества мороженого

• неорганизованные люди

• небольшие помещения

• небольшие бюджеты

Итак, надеюсь, вы теперь получили некоторое представление о типе машины лучше всего подходят для вас.Как только это станет ясно, пришло время взглянуть на отдельные машины …

Шаг 2: Какая машина для мороженого

из серии лучше для меня?
Лучшие производители мороженого с морозильными чашами

На рынке морозильных чаш доминирует Cuisinart. И для этого есть очень веская причина: они делают машины намного лучше, чем все остальные!

Мороженое Cuisinart доминирует на рынке морозильных камер

Почему это так? Что ж, машины Cuisinart имеют очень высокое качество сборки и имеют щедрую трехлетнюю гарантию (или пять лет в Европе!).

Но мороженицы Cuisinart также работают немного иначе, чем большинство других машин …

В большинстве машин мотор вращает dasher сверху, чтобы взбивать смесь в чаше внизу. По мере того, как жидкость загустевает, мотор часто изо всех сил пытается протолкнуть тонкий пластиковый распылитель через смесь.

Итак, шестерня проскальзывает, вызывая ужасный скрежет. И чертовщик часто вообще останавливается, заставляя вас убирать мороженое до того, как оно действительно будет готово.

В большинстве машин с морозильными чашами толкатель вращается сверху

В машинах Cuisinart мотор вращает чашу снизу (в то время как толкатель удерживается на месте крышкой машины).

Это означает, что шестерня имеет более прочное соединение и создает больший крутящий момент.

Чтобы смесь не мешала загустеть. Шестерни не проскальзывают, не слышно ужасного скрежета, и машина работает, пока мороженое не будет готово!

Машины Cuisinart вращают свои чаши снизу

Способность машин Cuisinart продолжать взбивать смесь намного дольше по мере ее затвердевания, что дает более гладкий конечный продукт.

А уменьшенная нагрузка на двигатель означает, что машины Cuisinart служат намного дольше.

Итак, суть в следующем: если нет особых особых обстоятельств (подробнее об этом ниже), нет причин покупать любую другую машину с морозильной камерой, кроме Cuisinart.

Вопрос: какая модель вам больше подходит?

Как выбрать морозильную чашу Cuisinart для мороженого

Есть только 4 различных модели Cuisinart, в которых используются морозильные чаши.Так что выбрать между ними не должно быть слишком сложно. Проблема в том, что не сразу понятно, чем они отличаются!

Вместимость

Первое, о чем нужно подумать, это вместимость . ICE-21 (и его красочные братья и сестры ICE-21R и ICE-21PK) — это машины немного меньшего размера с емкостью 1,5 литра.

В то время как ICE-30, ICE-60 и ICE-70 больше с большей емкостью в 2 кварты.

Cuisinart ICE-21 1,5-литровая чаша против ICE-30 2-литровая чаша

Итак, если вы хотите изготавливать большие партии мороженого, вы захотите использовать одну из машин большей емкости.

Функции

Второе, о чем следует подумать, — это функций . ICE-21 и ICE-30 — очень простые машины. У них есть переключатель включения / выключения, и все!

В то время как ICE-60 и ICE-70 имеют три настройки для различных типов замороженных десертов: мороженого, джелато и сорбета.

Просто простая кнопка включения / выключения на Cuisinart ICE-30BC

Приготовление различных видов замороженных десертов одним нажатием кнопки звучит очень увлекательно! Но на самом деле это просто означает, что дежа вращается с разной скоростью.

Так как мороженое и сорбет должны содержать меньше воздуха, чем мороженое, если чаша вращается медленнее, в смесь будет меньше воздуха.

Но работает действительно хорошо! В мороженом меньше воздуха, поэтому оно более густое и сливочное. И сорбет особенно хорош: более гладкий и менее рассыпчатый, чем у ICE-30 и ICE-21.

Настройки мороженого, мороженого и сорбета, плюс таймер на Cuisinart ICE-70

Но в чем разница между ICE-60 и ICE-70? Что ж, ICE-70 имеет те же функции, что и ICE-60, но также добавляет таймер!

Когда вы выбираете одну из трех настроек, таймер по умолчанию устанавливает определенное время (25 минут для мороженого, 30 для мороженого и 40 для сорбета).Они основаны на том, что смеси с низким содержанием жира будут дольше замораживаться.

Однако время, необходимое для замораживания любой смеси, будет зависеть от целого ряда факторов, и это время можно рассматривать только как ориентировочное.

К счастью, ICE-70 позволяет настраивать время в большую или меньшую сторону. И машина фактически не останавливается, когда таймер достигает нуля, она просто начинает пищать!

Так что на самом деле разницы между ICE-60 и ICE-70 практически нет. Если консультативный таймер действительно не полезен для вас, просто купите самый дешевый!

Качество мороженого

Как я уже упоминал, качество мороженого в основном зависит от скорости замораживания смеси.Так быстрее = плавнее = лучше.

А самая быстрая морозильная машина Cuisinart — это ICE-21. Это потому, что у него самая маленькая чаша, поэтому большая часть смеси чаще контактирует с морозными стенками.

Но у него также есть переработанная машина, которая теперь имеет два лезвия, чтобы соскребать замороженную смесь с чаши, и оставляет очень мало места между этими лезвиями и стенками чаши.

Это означает, что на больше замороженная смесь переходит из боковых сторон чаши в середину на быстрее.

Cuisinart модернизировали дэшер ICE-30 (слева) для ICE-70 (справа)

ICE-70 и ICE-60 имеют аналогичный переработанный дэшер (но с большими чашами), поэтому они следующие самый быстрый.

И, наконец, ICE-30 с более старым дизайном и чашей на 2 литра замерзает чуть медленнее, чем более новые модели.

Эти времена замораживания от до отражаются непосредственно на качестве мороженого. ICE-21 делает самое сухое и гладкое мороженое.Далее следуют ДВС-70 и ДВС-60. А потом ДВС-30.

Но для ясности: различия довольно небольшие. Из всех них можно приготовить фантастически гладкие десерты.

Итак, какую модель Cuisinart выбрать?

Если вы все еще не уверены, я бы посоветовал сначала подумать, какая мощность вам может понадобиться, поскольку это самая большая разница между машинами.

Так что, если вам не нужно готовить больше 1,5 литра за раз (и большинство рецептов, которые вы найдете, подойдут для 1.5-литровая чаша) выбирайте ICE-21.

ДВС-21 или ДВС-30ВС?

Если вам нравится делать большие партии, вопрос в том, нужны ли вам дополнительные функции ICE-60 или ICE-70?

Усовершенствованная конструкция машины влияет на время замораживания и, следовательно, на гладкость мороженого. И мороженое, и сорбет тоже заметно отличаются.

Так что, если вы можете позволить себе более высокую цену, я бы сказал, выбирайте ICE-70 или ICE-60.

Но если вы не можете не волноваться, потому что ICE-30 готовит десерты, которые почти так же хороши по гораздо более низкой цене.

Станки Cuisinart
действительно — единственный вариант?

Cuisinart производит лучшие машины с морозильными чашами. Насколько я понимаю, в этом нет никаких сомнений.

Однако я могу придумать одну ситуацию, в которой вы бы не стали смотреть на Cuisinart. И это если у вас уже есть миксер KitchenAid!

KitchenAid с насадкой для морозильной камеры

KitchenAid производит морозильные чаши, которые можно использовать с настольным миксером для приготовления всевозможных замороженных угощений.

Работает так же, как и другие машины с морозильной камерой. Таким образом, чаша покрыта специальным жидким гелем, который затвердевает в морозильной камере. После замораживания вы прикрепляете миску к миксеру, который приводит в действие машину, взбивающую смесь.

Мой опыт использования чаши с моим настольным миксером KitchenAid Classic Series был очень положительным, и я обнаружил, что он делает замороженные десерты такими же гладкими, как и машины Cuisinart.

Это связано с тем, что двигатель KitchenAid настолько мощный, что он способен взбивать смесь намного дольше, чем большинство других машин,

Однако я знаю, что у некоторых людей был негативный опыт использования этого приспособления.Как правило, это связано с утечкой синего геля из дежи или с тем, что дежа не подходит к их конкретному миксеру должным образом.

Морозильная чаша KitchenAid в действии

Учитывая, что сама чаша стоит примерно столько же, сколько и кофемашина Cuisinart, вопрос о том, стоит ли она своих денег, очень спорный!

Однако, если у вас уже есть KitchenAid, из него получаются такие хорошие замороженные десерты, что я думаю, было бы безумием не использовать эту насадку!

Лучшие компрессорные машины для мороженого

Выбор компрессорной машины может показаться более сложным, чем выбор машины с морозильной камерой: существует множество различных моделей, и ни один бренд не доминирует.

Но если присмотреться, на самом деле это намного проще, чем вы думаете. Мне нравится делить компрессорные машины на три отдельных уровня …

На верхнем уровне находятся отечественные машины от компаний, которые также производят коммерческих устройств для приготовления мороженого . Эти машины обеспечивают качество сборки и компоненты коммерческого уровня, уменьшенные для домашнего использования.

На втором уровне — бытовая техника от давно зарекомендовавших себя и известных потребительских брендов. Эти мороженицы разработаны и созданы специально для этих брендов.И они нацелены прямо на внутренний рынок.

На третьем уровне находятся бытовые машины, которые сделаны с маркировкой белого цвета других производителей. Любой бренд может заказать эти машины с небольшими косметическими изменениями, а затем продавать их как свои собственные.

И если мы посмотрим на это с этой точки зрения, на самом деле на рынке компрессорных машин всего четыре значительных игрока:

  1. Musso
  2. Breville
  3. Cuisinart
  4. Foshan Nordica
Musso Ice Cream Makers

Musso — Итальянская компания, производящая машины для мороженого с 1960-х годов.В моем верхнем ярусе всего две машины, и обе они сделаны Musso!

Lello 4080 Musso Lussino — это домашняя машина высшего уровня на 1,5 литра

Lello 4080 Musso Lussino (также известная как Mini) является самой маленькой и имеет емкость 1,5 литра. В то время как Lello 5030 Musso Pola (также известный как Stella) немного больше и имеет емкость 2 литра.

Lello Musso Pola 5030 Stella — более крупный 2-литровый брат модели 4080

За исключением своих возможностей, эти две машины почти одинаковы.Оба они имеют качество сборки и компоненты коммерческого уровня.

Включает корпус из нержавеющей стали, мощный двигатель, компрессор и металлический отбойник.

Вы не получите никаких модных панелей управления или программируемых функций. Всего две кнопки и ручной циферблат. Кнопки включают или выключают компрессор и двигатель. И циферблат устанавливает таймер.

Lello 4080 Musso Lussino имеет очень простую ручную панель управления.

В отличие от большинства производителей мороженого, у Mussos нет съемной чаши.Мороженое взбивается в углублении в корпусе машины. Это делает замораживание более эффективным. Кроме того, его легко чистить!

Итак, они довольно простые. Но замороженные десерты, которые они делают, просто невероятны. Эти кофемашины Musso — единственные бытовые приборы, с помощью которых можно приготовить мороженое, которое можно съесть в первоклассном ресторане.

Вероятно, потому что эти — это машины, которые они используют в ресторанах высшего качества!

Серьезно, десерты, которые делают эти машины, действительно на уровень выше того, что вы получите от любой другой домашней машины.

Единственный недостаток морожениц Musso — это цена. Они невероятно дороги.

Например, Lello 4080 — самый дешевый, но обычно он более чем на 50% дороже, чем самая высокая цена, производитель мороженого второго уровня!

Lello 4080: единственная домашняя машина со встроенной чашей и металлической мельницей

Некоторые люди предполагают, что, хотя машины Musso действительно делают фантастические замороженные десерты, они не , что намного лучше, чем из другого домашнего мороженого. производители.Таким образом, они не оправдывают дополнительных затрат.

Полностью не согласен. Для меня машины Musso находятся на совершенно другом уровне с точки зрения качества. Каждая машина под ними готовит более или менее похожие десерты. От Smart Scoop до ICE-21 нет огромной разницы в .

Но когда вы пробуете мороженое, сорбет, джелато или замороженный йогурт из машины Musso, вы сразу понимаете, что это нечто другое …

Это коммерческое качество из машины коммерческого качества, уменьшенной для домашнего использования!

Breville Ice Cream Maker

Breville производит только одну машину для замороженных десертов: BCI600XL Smart Sccop (которую Хестон Блюменталь в Европе также называет машиной для мороженого Sage Smart Scoop).

Breville BCI600XL Smart Scoop: полный набор функций

Помимо машин Musso, Smart Scoop — самая дорогая бытовая машина, которую вы в настоящее время можете купить.

Но, в отличие от машин Musso, Smart Scoop в значительной степени является бытовым прибором и относится ко второму уровню компрессорных машин.

Что отличает его от других бытовых машин и, очевидно, оправдывает дополнительную стоимость, так это огромный набор автоматических настроек и необычных функций …

Smart Scoop — единственная домашняя машина с функцией автоматического предварительного охлаждения, 12 различных уровней твердости. настройки для различных типов десертов и интеллектуальная программа охлаждения, которая сохранит замороженный десерт желаемой консистенции в течение до 3 часов после того, как он закончится!

12 автоматических настроек жесткости Smart Scoop

Хотя вам, конечно, не нужны все эти автоматические настройки и дополнительные функции для приготовления отличных замороженных десертов, они могут немного упростить задачу, особенно когда вы только начинаете.

По мере того, как вы набираетесь опыта, вы можете переопределить настройки жесткости и использовать машину в ручном режиме. Но многие люди оценят полностью автоматизированный опыт, который может предоставить Smart Scoop.

Но большой вопрос: делает ли оно мороженое, оправдывающее такую ​​высокую цену?

Нет, совсем нет. В моих тестах он действительно делал более грубое мороженое, чем другие компрессорные машины и с морозильной камерой Cuisinart.

Я думаю, это из-за недостаточной мощности компрессора: замораживание каждой партии может занять до 40 минут.И как мы уже знаем: медленнее = менее плавно.

Вы также должны быть осторожны, чтобы случайно не выключить компрессор до его завершения (более подробная информация здесь).

Мороженое, приготовленное с помощью Smart Scoop

Smart Scoop имеет лучшее качество сборки, чем большинство других домашних машин, и производится известной компанией.

И хотя Breville дает вам только гарантию на один год, они, по крайней мере, оплатят все транспортные расходы, если Smart Scoop необходимо вернуть по этой гарантии.

Но на самом деле единственная причина выбрать Smart Scoop перед любой другой домашней машиной — это все автоматические настройки и расширенные функции.

Если они вам нравятся, то это хороший выбор. Если вы не думаете, что они вам понадобятся, тогда вам лучше купить более дешевый аппарат, который делает лучшее мороженое.

Cuisinart Ice Cream Makers

Хотя Cuisinart производит множество морозильных аппаратов, они делают только один компрессор: ICE-100.

Вместе с Smart Scoop, ICE-100 находится на втором уровне компрессорных производителей мороженого.

Cuisinart ICE-100: базовая функциональность, но отличная производительность

Однако ICE-100 сильно отличается от Smart Scoop. Нет никаких автоматических настроек и никаких навороченных функций. На самом деле ICE-100 не очень удобен в использовании!

ЖК-дисплей простой и плохо читаемый. Кнопки не очень тактильные. А однонаправленный контроль времени затрудняет установку таймера.

Нет автоматического предварительного охлаждения, нет настроек жесткости, а функция ограниченного охлаждения почти бесполезна!

Дерьмовая панель управления на ICE-100!

Однако из него получается хорошее мороженое! Лучше других отечественных машин? Да, но не в огромных количествах.

В моих тестах ICE-100 определенно делал более гладкое мороженое, чем Smart Scoop. Но душит лишь чуть-чуть, чем машины Форшан Нордика.

Однако это всегда намного дешевле, чем Smart Scoop, и, как мы увидим, есть и другие причины избегать машин Forshan Nordika.

Взбивание мороженого в ICE-100

ICE-100 также производится очень уважаемой компанией, которая предоставляет щедрую трехлетнюю гарантию (5 лет в Европе!).

Это правда: если вам нужно воспользоваться гарантией, вам придется оплатить почтовые расходы в Cuisinart, а также внести свой вклад в расходы по возврату.

Но Cuisinart — единственная компания, которая предоставляет более 1 года гарантии на своих производителей замороженных десертов.

А поскольку компрессорные машины могут быть деликатными, это для меня значительный плюс.

Мороженое Foshan Nordica

Вы никогда не слышали о Foshan Nordika, не так ли? Но я гарантирую, что если вы смотрели на мороженицы, вы видели машины Foshan Nordika.

Потому что почти каждая компрессорная машина , а не , произведенная Musso, Breville или Cuisinart, — это , произведенная Foshan Nordika.

Как так? Что ж, Foshan Nordika — китайская компания, которая производит различное отопительное и охлаждающее оборудование, в том числе мороженицы.

Но они не поставляют эту продукцию напрямую потребителю. Вместо этого они доступны для белой маркировки другими брендами, которые затем продают их как свои собственные.

Компрессорная машина Foshan Nordika без торговой марки

Forshan Nordika разместит логотип этих брендов на корпусе. Иногда они вносят небольшие косметические изменения в надписи на кнопках.Но настоящие машины — это всегда просто ребрендинг бытовой техники Forshan Nordika.

Итак, какие бренды продают бытовую технику Foshan Nordika?

В США машины для мороженого Whynter, Knox Gear, Gourmia, Ariete и Mr.Freeze производятся компанией Forshan Nordika.

А в Европе точно такую ​​же технику продают Springlane Kitchen, Buffalo, Andrew James, Koölle, Cooks Professional и Domo.

Брендовые станки Foshan Nordika

Это вторая важная истина, о которой никто не говорит! Я имею в виду, что с Форшаном Нордикой все в порядке…

Они существуют с 2010 года. Они знают, что делают, и производят продуктов разумного качества, .

Но если мы пытаемся выбирать между явно огромным диапазоном разных машин, полезно знать, что на самом деле все они сделаны на одном заводе, одним производителем!

Foshan Nordika производит не менее семнадцать различных производителей мороженого! Но все они имеют одинаковую базовую функциональность.

Есть таймер и кнопка Старт / Стоп.Нет автоматического предварительного охлаждения и автоматической настройки жесткости. И у большинства из них есть одна и та же функция сохранения прохлады в течение 1 часа, что (как всегда) довольно бесполезно.

Все машины Foshan Nordika имеют одинаковую базовую функциональность

Однако они, как правило, действительно хорошо справляются с основными задачами. ЖК-дисплеи четкие, яркие и информативные, панели управления просты в использовании, а компрессоры и двигатели работают бесшумно.

Knox Gear: готовый продукт

Так что же представляют собой замороженные десерты? Что ж, они неплохие! Они не лучше мороженого из ICE-100.Но и они не намного хуже.

И они определенно более гладкие, чем мороженое из Smart Scoop!

Я тестировал как Knox Gear, так и Whynter ICM-15LS. Обе эти машины произведены Foshan Nordika и обе показали себя очень хорошо.

Моторы были эффективными и достаточно тихими. Дашеры оставили очень мало замороженной смеси на стенках миски. И они оба приготовили гладкие десерты примерно за 25 минут!

Фошань Нордика производитель мороженого: Knox Gear в США, Domo в Европе

Так почему я искренне не рекомендую их? Что ж, я серьезно сомневаюсь в качестве их конструкции и их долговечности…

Мой Knox Gear стартовал отлично, но через месяц или два регулярного использования он начал перегреваться, что мешало замораживанию смеси. Потом перестал работать полностью.

Эти машины Foshan Nordika меньше, легче и дешевле, чем Breville Smart Scoop и Cuisinart ICE-100 по уважительной причине: они не сделаны из таких высококачественных компонентов.

При покупке у одного из этих брендов вы получаете только 1 год гарантии, и вы не можете быть уверены, какое послепродажное обслуживание вы получите.

Так что, если вы думаете, что они того стоят (и покупаете у Amazon), я бы порекомендовал вам взять дополнительную защиту за немного больше денег.

Часто задаваемые вопросы

Какая машина делает лучшее мороженое?

Это просто. Lello 4080 Musso Lussino и его старший брат Lello 5030 Musso Pola, безусловно, являются лучшим мороженым из всех домашних машин.

Это коммерческие машины, уменьшенные в масштабе для домашнего использования. Благодаря мощным компрессорам, двигателям и стальным приборам они могут приготовить самое гладкое и сливочное мороженое, которое вы только можете себе представить.

Lello 4080: производитель мороженого коммерческого уровня, уменьшенный для домашнего использования

Со всеми другими производителями мороженого нет большой разницы в качестве мороженого, которое они производят.

При этом есть отличий . А из супер дешевого Cuisinart ICE-21 можно сделать следующее по вкусу мороженое. Его небольшой размер и улучшенный дизайн — вот секрет его успеха.

Далее идут другие морозильные камеры Cuisinart с переработанными машинами (ICE-60 и ICE-70), которые занимают третье место с насадкой KitchenAid.

После них (но очень близко) идет Cuisinart ICE-100 и все компрессорные машины Forshan Nordika, которые, вероятно, вместе с Cuisinart ICE-30 занимают четвертое место.

Наконец, внизу Breville Smart Scoop делает мороженое худшего качества из всех машин, которые я тестировал.

Какие мороженицы добавляют больше всего и меньше всего воздуха?

Это еще один важный вопрос, так как количество воздуха, которое попадает в десерт при замерзании, оказывает значительное влияние на окончательную текстуру.

Мороженое, содержащее много воздуха, легкое и воздушное. В то время как те, у кого меньше воздуха, имеют тенденцию быть более плотными и кремовыми.

Количество воздуха в мороженом называется «взбитым» и измеряется как увеличение объема воздуха в процентах от исходного объема смеси.

Скорость разбрызгивателя определяет, сколько воздуха вбивается в смесь. И большинство бытовых машин не вращаются достаточно быстро, чтобы добавить много воздуха.

Следовательно, домашнее мороженое, как правило, имеет взбитость от 30 до 40% и очень плотное и сливочное, больше похоже на мороженое.

Смеситель Smart Scoop вбивает меньше воздуха в смесь

Практически все отечественные машины производят мороженое с низким взлетом, но Cuisinart ICE-100 (используемый с измельчителем мороженого) дает наименьшее количество взбитых сливок всего на 19%!

Тем не менее, насадка KitchenAid вращается очень быстро и, следовательно, может вбить в смесь гораздо больше воздуха. Мороженое, приготовленное с помощью KitchenAid, может иметь взбитость до 70%, оно очень легкое и пушистое.

KitchenAid вбивает больше воздуха в смесь.

Стоит упомянуть, что количество взбитого масла также будет варьироваться в зависимости от рецепта и количества смеси, которую вы добавляете в машину.Вот почему вы увидите такие огромные различия в разных обзорах!

Какая машина лучше всего подходит для мороженого?

Gelato — это именно то, что итальянцы называют мороженым. Но имеет тенденцию отличаться от другого мороженого по трем параметрам:

  1. он содержит меньше воздуха (<40%)
  2. он содержит меньше жира (<10%)
  3. он подается немного теплее (12 ° F / -11 ° C)

Единственное, за что отвечает машина, — это количество воздуха, которое попадает в смесь.

Количество жира зависит от рецепта. А температура сервировки зависит от вас!

А поскольку все домашние машины (кроме KitchenAid) добавляют менее 40% воздуха (в рецепты с низким содержанием жира), все они могут приготовить мороженое!

Какая мороженица самая тихая?

Никто из них тихий! К сожалению, все машины шумные, и нам просто нужно с этим справиться. Конечно, немного шума — это небольшая плата за восхитительное домашнее мороженое?

Cuisinart ICE-100: одна из самых тихих машин

Во время работы они, как правило, генерируют от 70 до 85 децибел.Полагаю, это довольно громко. Но не громче фена!

По некоторым причинам машины с морозильной камерой обычно громче компрессорных. Не знаю почему.

Но самой тихой машиной, которую я тестировал до сих пор, была Cuisinart ICE-100, которая от начала до конца показала относительно тихие 70 дБ!

Какая самая дешевая мороженица?

Самая дешевая машина, которую я бы порекомендовал, — Cuisinart ICE-21. Да, есть немного более дешевые машины с морозильной камерой, но качество не является отличным от моделей Cuisinart…

Машины Aicok и Gourmia вращают дашер сверху, что очень неэффективно и имеет тенденцию изнашивать двигатель или ломать дашер.

А машины Hamilton Beach, которые вращают чашу снизу (например, Cuisinart), страдают от всевозможных проблем, включая шум, недостаточное включение двигателей и негерметичные чаши. Избегать!

Недорогие производители мороженого, которых следует избегать!

Aicok

(вращает dasher сверху)

Gourmia

(качество сборки 903 Hammer 950000 950000) 950000 )

И ICE-21 не только очень дешевый, но и очень быстро делает одно из лучших мороженых! Чего еще можно хотеть?

Что ж, я полагаю, вы, возможно, не захотите предварительно охлаждать чашу в морозильной камере! Если вы ищете самый дешевый компрессор для мороженого , то лучше всего подойдет одна из машин Forshan Nordika.

Некоторые из них невероятно дешевы. Однако я серьезно сомневаюсь в качестве их конструкции и долговечности, так что будьте осторожны.

Последние мысли о лучших производителях мороженого

Выбор лучшего производителя мороженого для вас будет зависеть от того, какой уровень удобства вы ищете, сколько денег вы должны потратить и как вы лично оцениваете профессионалов и минусы каждой машины.

Если вы просто хотите знать, какой отечественный производитель мороженого производит лучшие замороженные десерты качества , то нет никаких сомнений…

1,5-литровый Lello 4080 и его старший брат, 2-литровый Lello 5080, делают мороженое настолько гладким, что оно находится на совершенно другом уровне по сравнению с любой другой машиной, которую я использовал.

Lello 4080, безусловно, лучшая бытовая машина

Однако они также очень дороги.

Если вы просто не можете позволить себе мороженицу Musso, то правда в том, что качество замороженных десертов не сильно отличается от любого другого домашнего устройства.

Конечно, есть небольшие отличия. И они прямо пропорциональны продолжительности времени, которое требуется мороженице, чтобы заморозить смесь.

Cuisinart ICE-21 делает мороженое немного быстрее, чем любая другая машина, кроме машин Musso. Таким образом, замороженные десерты тоже получаются более гладкими.

Cuisinart ICE-21, вероятно, следующий лучший выбор!

А машины Foshan Nordika и Cuisinart ICE-100 делают мороженое быстрее, чем Breville Smart Scoop.Так что снова все стало немного плавнее.

Но отличия небольшие. И было бы разумно уделить первоочередное внимание другим различиям между машинами …

Если вас беспокоят размер, вес, стоимость и хрупкость компрессорной машины, приобретите машину с морозильной камерой от Cuisinart.

Если хлопоты по предварительному замораживанию чаши на 6 часов, прежде чем вы сможете приготовить замороженные десерты, раздражают, купите мороженицу с компрессором.

Но в конечном итоге я думаю, что если вы серьезно относитесь к качеству мороженого, которое хотите приготовить, вам следует купить Lello 4080.

Если вы не можете позволить себе Lello 4080, купите Cuisinart ICE-21 и сэкономьте на машине Musso! Обещаю, ты не пожалеешь об этом.

Эта страница содержит партнерские ссылки, что означает, что я могу заработать небольшую комиссию, если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку. Вы не будете платить дополнительно. Подробнее здесь .

12 лучших производителей мороженого

Кто не любит вкусный рожок мороженого летом? Излюбленное сладкое лакомство многих людей, мороженое на удивление легко приготовить дома.Все, что вам нужно, это мороженица на вашей столешнице, и вы можете экспериментировать с разными вкусами, следовать новым и интересным рецептам и воссоздавать свои любимые замороженные лакомства, используя более здоровые заменители (без сахара Dole Whip, кто угодно?). Мороженое также отлично подходит для людей с аллергией или чувствительностью к консервантам или другим стабилизаторам.

Устройство для мороженого Smart Scoop

Breville имеет двенадцать настроек для консистенции и твердости, и … [+] превращает мороженое в идеальное менее чем за час.

Sur La Table

Когда дело доходит до покупки производителя мороженого, есть несколько вариантов, которые следует учитывать. В верхней части спектра находятся машины для мороженого с компрессорным приводом, которые, как правило, большие и тяжелые, поскольку имеют систему охлаждения, которая охлаждает смесь. Хотя они могут быть дорогими, эти модели позволяют быстро и легко приготовить мороженое практически без подготовки.

Посередине расположены мороженицы с морозильной камерой, которые используют предварительно замороженную чашу для охлаждения и сбивания десерта.Наконец, есть старомодные мороженицы, которые, как правило, являются наименее дорогими, но требуют больше работы — вам часто приходится добавлять каменную соль и лед, а в некоторых даже требуется взбивать смесь вручную.

Покупая мороженое, вы также захотите подумать о предпочитаемом стиле мороженого, будь то обычное мороженое, мягкая подача, роллы или даже веганское. Также полезно посмотреть на возможности производителя мороженого, так как многие из них могут делать только небольшие партии за раз, что не идеально, если вы кормите всю семью.

С учетом этих факторов, ниже мы выбрали лучшие производители мороженого, включая варианты на любой бюджет.

Лучший производитель мороженого в целом

Совок Breville Smart

  • Внешние размеры: 11 x 16 x 10 дюймов
  • Вес: 30 фунтов
  • Вместимость: 1,5 кварты (1 литр)
Forbes.comSur La Table Купоны | Скидка 50% в июле 2021 года | Forbes

Эта элегантная машина для мороженого из нержавеющей стали — лучшая в своем классе, с впечатляющим набором функций и превосходной функциональностью.Полностью автоматическая компрессорная машина для мороженого Breville имеет двенадцать настроек консистенции и твердости, от мягкого до очень жесткого, и получается идеальное мороженое менее чем за час.

Другие примечательные особенности включают режим, который поддерживает консистенцию мороженого до трех часов, предупреждения о добавлении добавок и даже музыку грузовика с мороженым, чтобы сигнализировать, когда замороженные угощения закончились (плюс бесшумный режим для ночи тяга). Яркая цифровая панель управления с подсветкой также легко читается, а кнопки интуитивно понятны.Он более тяжелый (30 фунтов), но достаточно привлекательный, чтобы занять постоянное место на кухонном столе. Цена тоже немалая, но покупатели говорят, что она стоит каждого доллара.

«Люблю, люблю, люблю эту машину !!! Мы делаем фруктовые сорбеты 2–3 раза в неделю из всех свежих фруктов, доступных этим летом », — говорит один восторженный рецензент. «Это лучший кухонный прибор, который мы когда-либо покупали. Домашнее мороженое менее чем за час. Установите и забудьте об этом! »


Лучший производитель мороженого по цене

Whynter Ice Cream Maker

  • Внешние размеры: 16.75 x 11,25 x 10,25 дюйма
  • Вес: 24,25 фунта
  • Объем: 2,1 литра (2 литра)

В этом мороженице, которая конкурирует с Breville Smart Scoop, есть много плюсов. Во-первых, компрессор из нержавеющей стали имеет большую мощность — чуть более двух кварт, плюс большую мощность на 180 ватт и более низкую цену. Кроме того, он очень тихий, так же быстро готовит мороженое, имеет легко читаемую ЖК-панель управления и отличается большим весом и размером.

Самая большая разница сводится к стилю и прибамбасам. Это ни в коем случае не является непривлекательным, но в нем нет такого же обтекаемого вида или почти такого количества забавных функций. Суть в том, что он предлагает отличное соотношение цены и качества для машины исключительного качества при поддержке компании, обеспечивающей отличное обслуживание клиентов. И, конечно же, из него получается «чертовски крутое мороженое», как выразился один рецензент. «Спасибо, Уинтер, за создание ХОРОШЕГО компрессорного устройства для мороженого», — говорит другой покупатель.«Это третий, который у меня есть, и первый, который действительно может выполнять эту работу».


Лучший производитель мороженого среднего уровня для новичков

Компрессор Cuisinart ICE 100

  • Внешние размеры: 16,7 x 12 x 9 дюймов
  • Вес: 32 фунта
  • Вместимость: 1,5 кварты (1 литр)

Тем, кто предпочитает не использовать чаши для предварительной заморозки и предпочитает удобство компрессорного мороженицы, стоит обратить внимание на эту модель от Cuisinart.Это идеальная машина для начинающих в своей категории, и она идеально подходит для тех, кто владеет морозильной камерой и готов вывести ее на новый уровень. Как и в более дорогих машинах, он делает мороженое примерно за час, но, в отличие от более дорогих моделей, он поставляется с двумя лопастями для мороженого, одна из которых предназначена для мороженого, которое требует очень медленного взбивания.

Клиенты, перешедшие с морозильных камер, удивляются тому, насколько быстро и качественно они работают. «У меня были более дорогие устройства для мороженого, но ни одна из них не была так хороша.Он тише и замерзает быстрее, чем некоторые модели итальянского производства, которые я использовал в прошлом », — говорит один пятизвездочный рецензент. Другой дал ему высшую оценку: «Одна из лучших машин, которые я когда-либо покупал».


Лучшая морозильная камера с чашей для мороженого

Cuisinart Pure Indulgence

  • Внешние размеры: 8,25 x 8 x 11,25 дюйма
  • Вес: 12 фунтов
  • Вместимость: 2 кварты (1.9 литров)

Хотя компрессор не может сравниться с удобством, многие покупатели выбирают модели с морозильной камерой. Конечно, может потребоваться некоторая предусмотрительность (миска должна замерзнуть не менее 6 часов), но они могут произвести отличное мороженое менее чем за 100 долларов. Кроме того, за исключением переполненной морозильной камеры, ничто не говорит о том, что чаша не может прожить свою жизнь постоянно в задней части контейнера для льда.

Cuisinart занимает лидирующие позиции на рынке мороженого среднего класса, и эта модель обеспечивает отличное качество по доступной цене.Он взбивает две полных литра мороженого или фро-йо менее чем за 30 минут, а миска с двойной изоляцией позволяет сохранять продукты красивыми и холодными. Имеется широкое отверстие для добавления миксов, оно полностью автоматическое, поэтому ручное смешивание не требуется.

Покупатели говорят, что он получается бархатисто-гладким, без кристаллов льда, которые портят впечатление. «В морозильной камере теперь есть специальное место для быстрых легких десертов. Отлично сделано, Cuisinart! » сказал один недавний рецензент. Другой, который раньше делал мороженое по старинке, тоже впечатлен: «Вау !! Эта маленькая машина просто фантастическая.Я сделал только такое мороженое, в которое нужно положить лед и соль. Это не только в 1000 раз проще, но и вкус мороженого намного лучше ».


Лучшая ручная машина для мороженого

Immergood Нержавеющая сталь

Amazon

Машина для мороженого из нержавеющей стали Immergood — Ручная рукоятка

КУПИТЬ В AMAZON
  • Внешние размеры: 18,82 x 13,7 x 13,5 дюймов
  • Вес: 18 фунтов
  • Вместимость: 6 кварт (5.7 литров)

Получившая пятизвездочную оценку от более чем 90 процентов рецензентов, эта ванна для мороженого с ручным заводом от Immergood по-настоящему понравится публике. Он имеет внушительную емкость в шесть литров, прочную трехслойную изоляцию и изготовлен из нержавеющей стали, устойчивой к ржавчине, с деталями, не требующими смазки. Кроме того, есть прозрачная крышка, чтобы увидеть волшебство в действии, и на нее предоставляется трехлетняя гарантия.

Покупатели обожают его ретро-внешний вид и говорят, что он построен на долгий срок. Один из недавних рецензентов в восторге: «Очень легко взбивать, и это лучшее мороженое на свете.У меня также есть электрическая морозильная камера для мороженого, которая работает хорошо, но не так хорошо, как эта. Возможность крутить педали медленнее и быстрее, чтобы получить кремовую текстуру, просто фантастика. Дети присоединились к нам, и мы создаем незабываемые воспоминания ».


Лучшая машина для приготовления мягкого мороженого

Cuisinart Mix It In Ice Cream Maker

Walmart

Cuisinart ICE-45P1 Mix для приготовления мягкого мороженого объемом 1,5 литра

КУПИТЬ В WALMART
  • Внешние размеры: 9.75 x 9 x 18,2 дюйма
  • Вес: 15,4 фунта
  • Объем: 1,4 литра (1,5 литра)

Бесстрашные любители мягкой порции могут превратить кухню в кафе-мороженое с этой сказочно выглядящей машиной.

Кто мог устоять перед соблазном налить ваниль или шоколад в миску или рожок и загрузить до трех начинок из боковых диспенсеров? Он полностью автоматизирован для создания партий объемом до 1,5 литров примерно через 20 минут после заливки замороженной смеси из дежи с двойной изоляцией, которая входит в комплект.Людям нравится делать партии Dole Whip («Я купил его специально, чтобы сделать из него кнут, и он позволил мне насладиться маленьким кусочком Диснея дома!» — говорит один поклонник популярного замороженного лакомства в тематическом парке). Есть съемный поддон для сбора капель и книга рецептов.

«Это фантастический способ насладиться мягким мороженым, не выходя из дома», — сказал один из недавних рецензентов. «Мои мальчики-подростки в раю с этой забавной и восхитительной смесью мороженого с мягкой подачей от Cuisinart.Им так нравится, что я вложил в это деньги раньше ».


Лучшая электрическая старомодная машина для мороженого

Деревянное ведро Nostalgia Electric
  • Внешние размеры: 16 x 12 x 12 дюймов
  • Вес: 7,6 фунтов
  • Вместимость: 4 кварты

В этой машине старомодное производство мороженого сочетается с современными технологиями. Для этого действительно требуется соль и лед, но благодаря мощному электродвигателю не нужно беспокоиться о предварительном замораживании чаш или взбивании вручную.Посмотрите, как лопатка создает до четырех литров домашнего мороженого или замороженного йогурта внутри алюминиевой канистры. Когда мороженое замораживается, мотор автоматически регулируется, чтобы предотвратить перегрев машины. Он поставляется с установленной прозрачной крышкой для хранения остатков в морозильной камере, а когда нечего вычерпывать, съемный пластиковый вкладыш упрощает очистку.

«Я делаю мороженое на машинах с ручным или электродвигателем около 45 лет», — говорит один покупатель.«Я только что впервые использовал эту машину, и я так доволен ею, что должен поделиться с другими!»


Лучший производитель мороженого, достойный потратиться

Lello Musso Lussino Устройство для мороженого объемом 1,5 литра

  • Внешние размеры: 12 x 11 x 18 дюймов
  • Вес: 38 фунтов
  • Вместимость: 1,5 кварты (1 литр)

Если вы хотите невероятно гладкое, пышное мороженое и не возражаете против того, чтобы потратить на него большие деньги, этот созданный в Италии производитель мороженого от Lello, несомненно, является одним из лучших вариантов для домашнего использования.Корпус, миска и лопасть изготовлены из нержавеющей стали, а ее конструкция полностью автоматическая — просто нажмите две кнопки, и вы окажетесь на пути к удивительной миске мороженого или шербета.

Эта машина для мороженого имеет собственную систему охлаждения, избавляющую вас от необходимости заранее замораживать миску, и она может приготовить около 1,5 литров мороженого за 30 минут. Кроме того, он автоматически отключается до того, как мороженое станет слишком твердым, обеспечивая идеальную консистенцию десерта каждый раз.

«Вот здесь настоящая сделка, ребята», — пишет один рецензент. «Lello 4080 создает суперсливочное, плотное мороженое / мороженое каждый раз за 17-25 минут. Его единственные ограничения — это размер вашего воображения и чаша для смешивания из нержавеющей стали ».


Самая быстрая машина для мороженого

Cuisinart ICE-21P1 Мороженица емкостью 1,5 литра

  • Внешние размеры: 9,5 x 9 x 11,25 дюйма
  • Вес: 9,9 фунтов
  • Вместимость: 1.5 литров (1 литр)

Сделайте мороженое быстрее с помощью Cuisinart ICE-21, который может взбить 1,5 литра мороженого за 20 минут или меньше. Эта машина с морозильной камерой поставляется в нескольких цветах и ​​оснащена новой лопастью для смешивания, которая позволяет быстрее готовить вкусные замороженные десерты.

Машина для мороженого Cusinart проста в использовании — просто заморозьте миску заранее, затем добавьте ингредиенты и включите ее. Из него можно приготовить мороженое и сорбет, а крышка с простым замком гарантирует, что не будет беспорядка.

«Эта машина великолепна», — пишет один рецензент. «Как раз подходящего размера для нас двоих, хорошо работает, выполняет свою работу. Не возиться со льдом и солью. В зависимости от рецепта получается столько же, сколько обычная коробка мороженого из магазина ».


Лучший производитель мороженого для веганов

Йонанас Классический оригинальный здоровый десертный фруктовый мягкий сервировщик

Amazon

Yonanas Classic Original Healthy Dessert Fruit Soft Serve Maker

Устройство для приготовления мягких блюд с фруктами и десертами Yonanas Classic КУПИТЬ В AMAZON
  • Внешние размеры: 13.75 x 6,25 x 7,5 дюймов
  • Вес: 3,1 фунта
  • Вместимость: НЕТ

Для тех, кто не ест молочные десерты, Yonanas Soft Serve Maker — уникальная альтернатива, позволяющая готовить замороженные лакомства из фруктов. Все, что вам нужно сделать, это загрузить замороженные фрукты в его лоток, и он превратит ингредиенты в гладкое «мороженое», которое является здоровым и веганским.

Машина Йонана чаще всего используется с замороженными бананами, но вы также можете добавлять в нее ягоды, манго, шоколад и другие ингредиенты.Желоб, плунжер и лезвие машины можно мыть в посудомоечной машине для легкой очистки, она работает быстро и легко — не нужно замораживать миксерную чашу!

«Это потрясающая машина», — говорит один счастливый пользователь. «Машина работает лучше, чем я мог себе представить. На самом деле я считаю, что конечный продукт больше похож на мороженое, чем на какое-то нежирное мороженое, которое вы покупаете в магазине. Это вкусно.»


Лучший производитель мороженого для мороженого

Whynter ICR-300SS Формовочный ролик для автоматической мгновенной заморозки

Amazon

Whynter ICR-300SS Автоматический ролик быстрого приготовления для замороженных форм из нержавеющей стали с лопаткой для мороженого

КУПИТЬ В AMAZON
  • Внешние размеры: 12.5 x 10,75 x 14,25 дюйма
  • Вес: 24,25 фунта
  • Вместимость: 0,5 кварты

Свернутое мороженое — также называемое мороженым для жарки с перемешиванием — сейчас чрезвычайно популярно, и вы можете приготовить это уникальное лакомство дома с помощью сковороды Whynter Frozen. Машина имеет встроенный компрессор, который охлаждает рабочую поверхность до 10 градусов, что мгновенно замораживает смесь для мороженого. Отсюда вы просто используете две прилагаемые металлические лопатки, чтобы соскрести мороженое, превратив его в фирменные рулеты десерта.

Эта мороженица имеет гладкий корпус из нержавеющей стали и четыре ножки на присосках, которые надежно удерживают ее на столе во время работы. Из него можно сделать восхитительное мороженое менее чем за пять минут, но недостатком является то, что он имеет небольшую емкость, производя всего 1/2 литра за раз.

Тем не менее, люди в восторге от этой машины для производства мороженого: «Я купил ее около месяца назад и использовал уже около десятка раз», — говорит один рецензент. «Я делаю партию смеси, которой хватит примерно на три раза, и храню ее в холодильнике.Нужно всего несколько минут, чтобы он остыл до температуры, чтобы быть готовым к использованию, и еще несколько минут, чтобы приготовить мороженое, так что я могу иметь собственное домашнее мороженое любого вкуса менее чем за 10 минут ».


Лучший производитель мороженого для детей

Играть и замораживать шарик с мороженым
  • Внешние размеры: 8,75 x 8,75 дюйма
  • Вес: 2,15 фунта
  • Вместимость: 1 пинта

Вы можете развлечь детей с помощью шарика для мороженого «Играй и замораживай».Чтобы приготовить из него мороженое, вы кладете внутрь шарика основу для мороженого, лед и каменную соль. После этого нужно крутить шарик в течение 30-40 минут, чтобы взбивать мороженое вручную.

Мяч изготовлен из прочного пластика, и за один раз из него можно приготовить одну пинту мороженого. Это отличный способ научить детей науке, и он также будет держать их занятыми, когда они катят мяч взад и вперед, ожидая, пока их угощение застынет.

«Ребята, эта маленькая игрушка действительно работает!» говорит один рецензент.«Мой восьмилетний племянник получил его от нас на Рождество, и он был очень рад использовать его. Лучший совет, который я могу вам дать, — это добавлять много-много льда с солью. Кроме того, не катайтесь слишком долго, иначе мороженое будет становиться все тверже и тверже. Я бы сказал, чек через 20 минут, 30 минут, а затем через 40 минут ».

12 лучших производителей мороженого 2021 года для домашнего мороженого

Хотя это воскресенье признано в США Национальным днем ​​мороженого, вы можете наслаждаться этим угощением в любое время года.Фактически, шеф-повар Хироки Одо, бывший шеф-повар нью-йоркского ресторана Kajitsu, отмеченного звездой Мишлен, и владелец o.d.o by ODO и HALL by ODO, сказал, что мороженое — это удовольствие, которое люди находят комфортным круглый год. Семьи и друзья снова начинают собираться по мере того, как все больше американцев получают вакцинацию, а совместное приготовление или употребление мороженого — увлекательное занятие для людей всех возрастов в любое время года.

ПРОПУСТИТЬ ВПЕРЕДИ Лучшие производители мороженого | Лучшие аксессуары для мороженого

С добавлением оригинальных или высококачественных ингредиентов мороженое также может стать роскошным десертом.Энтони Соботик, соучредитель Lick Honest Ice Creams в Остине, штат Техас, отметил, что часть привлекательности мороженого заключается в его настраиваемости. От множества вкусов мороженого до пикантных и сладких начинок — идеальное мороженое для каждого человека может выглядеть совершенно по-разному. Эксперты говорят, что люди часто думают, что приготовление мороженого — это долгий и сложный процесс, но на самом деле это очень просто и не требует каких-либо кулинарных навыков. Вот несколько советов и приемов от экспертов по мороженому, которые помогут вам начать работу, а также рекомендации для производителей мороженого и другие инструменты, которые помогут вам на этом пути.

Сопутствующие товары

Лучшие производители мороженого

Если вы планируете делать мороженое дома, производитель мороженого может сделать это намного проще и вкуснее. Мы попросили экспертов, с которыми мы консультировались, поделиться своими любимыми мороженым и советами по покупкам, чтобы помочь вам найти лучшее для вашей кухни.

1. Cuisinart ICE-45P1 Устройство для приготовления мягкого мороженого

Эта машина позволяет приготовить дома свежее мягкое мороженое, а также йогурт, шербет и шербет.Все, что вам нужно сделать, это залить ингредиенты в машину и повернуть ручку, так как работа полностью автоматическая. Эта машина для мороженого оснащена держателем для рожков, а также тремя встроенными контейнерами для приправ для хранения начинок, таких как посыпка, шоколадная стружка и орехи.

2. Ninja CREAMi

Ninja CREAMi с семью предустановленными программами позволяет готовить мороженое, шербеты, чашки для смузи, молочные коктейли и многое другое. Вы можете настроить вкус и текстуру своего десерта, а с помощью программы смешивания вы можете равномерно распределить ингредиенты, такие как конфеты и орехи.В дополнение к самой машине Ninja CREAMi также поставляется с тремя пинтами по 16 унций и крышками для хранения, а также книгой рецептов.

3. Электрическая машина для мороженого Nostalgia

Комбинация льда и каменной соли замораживает смесь, которую вы добавляете в эту машину, так же как электродвигатель сбивает ее вместе для получения густого мороженого, замороженного йогурта и мороженого. К мороженице прикреплена ручная конфетная дробилка, которую вы можете использовать, чтобы разбивать смеси и настраивать свой десерт. В нем есть съемное ведерко для мороженого, в котором мороженое остается холодным до тех пор, пока оно не будет готово к подаче.Nostalgia также продает смеси шоколада и ванильного мороженого, совместимые с этим автоматом, на Amazon.

4. Машина для приготовления мороженого в духовке, машина для приготовления сорбетов и замороженного йогурта

Литровая чаша, поставляемая с этой машиной, содержит охлаждающую жидкость. После того, как чаша помещена в морозильную камеру и присоединена к блоку питания, охлаждающая жидкость внутри помогает смеси для мороженого быстро застыть. В машине есть боковые прорези, которые упрощают добавление начинки, и вы также можете приготовить замороженный йогурт и сорбет.

5. Whynter ICM-220CGY Ice Cream Maker

Созданная для того, чтобы накормить толпу, эта машина может приготовить 2 литра мороженого за одну партию. Он имеет встроенный компрессор-морозильник, что означает, что вам не нужно предварительно замораживать миксерную чашу из нержавеющей стали перед заливкой смеси. Вы можете приготовить мороженое, мороженое и сорбет на этой машине, она также имеет функцию инкубатора для йогурта. Также имеется функция защиты двигателя, которая помогает предотвратить повреждение машины путем ее отключения в случае замерзания смеси.

6. Настольный миксер KitchenAid Насадка для приготовления мороженого

Настольный миксер KitchenAid полезен не только для приготовления тортов и печенья, но и для мороженого. Вращающаяся лопасть и изолированная чаша морозильной камеры прикреплены к миксеру, который может приготовить до 2 литров мороженого при включении. Насадка для настольного миксера для мороженого KitchenAid совместима со всеми настольными миксерами KitchenAid, кроме наклонной мини-головки Artisan.

7. Cuisinart Замороженный йогурт, мороженое и устройство для приготовления сорбетов

Компания Sobotik порекомендовала эту мороженицу как начинающим, так и опытным поварам мороженого.Он использует его дома, а также использовал его для тестирования вкуса мороженого Lick Honest Ice Cream перед тем, как открыть свои магазины. Он подчеркнул, что ее легко использовать и чистить, а компактная чаша помещается в небольшие морозильные камеры. Машина оснащена морозильной камерой с двойной изоляцией, и она может приготовить до 1,5 литров мороженого, замороженного йогурта или сорбета. Их лопатка для смешивания, на которую подана заявка на патент, приготовит ваши замороженные лакомства всего за 20 минут.

8. Ежедневная машина для мороженого Dash

На этой универсальной машине можно приготовить кварту мороженого, шербет, замороженный йогурт и фруктовое мороженое одним нажатием кнопки.Он поставляется с изолированной чашей для замораживания с двойными стенками, которая позволяет охлаждать угощения, а также с формой для мороженого и палочками для мороженого. Все неэлектрические части этой машины, такие как чаша и лопасть, можно мыть в посудомоечной машине, что упрощает очистку.

9. Chef’n Sweet Spot Ice Cream Maker

После того, как основание мороженого помещено в морозильную камеру на 24 часа, оно может за считанные минуты приготовить как классическое, так и рулонное мороженое, а также замороженный йогурт, сорбет. , мороженое, слаши и замороженные маргариты.Вылейте смесь на замороженную поверхность, и она мгновенно замерзнет. Затем с помощью скребка и лопатки, поставляемых в комплекте с миксером, сформируйте мороженое и разложите по тарелкам. Если вы не уверены, какой рецепт хотите приготовить, у этой мороженицы есть собственная книга рецептов, которая поможет вам.

10. Компрессор для мороженого Breville Smart Scoop

Компрессор для мороженого Smart Scoop компании Breville является полностью автоматическим, избавляя от необходимости делать мороженое, сорбет и мороженое. Он имеет 12 настроек, от супермягких до особо жёстких, что позволяет вам выбирать консистенцию замороженного лакомства.Когда машина переворачивает смесь мороженого или сорбета, она издает звуковой сигнал, сообщая вам, когда добавлять смеси, такие как измельченные фрукты и конфеты. Если вы не готовы съесть мороженое, как только оно будет готово, функция «Удерживать» сохранит его желаемой консистенции до трех часов.

11. Yaylabs Softshell Ice Cream Ball

Популярный для походов и вечеринок по случаю дня рождения, этот шар-мороженое представляет собой интерактивный способ приготовления замороженного угощения. Наполните одну сторону шара сливками, сахаром и ванилью, а другую сторону льдом и каменной солью.Плотно закрутите крышки и катайте шарик в течение 20–30 минут, чтобы заморозить ингредиенты и смешать их. Шарик мороженого Yaylabs бывает двух размеров: пинта и литр.

12. Cuisinart Pure Indulgence Ice Cream Maker

Эта мороженица позволяет приготовить 2 литра мороженого, сорбета или замороженного йогурта примерно за 25 минут, согласно торговой марке. Он полностью автоматический и оснащен встроенным двигателем, морозильной чашей с двойной изоляцией и лопастью для смешивания. Чтобы использовать устройство, все, что вам нужно сделать, это добавить ингредиенты и включить его.Вы также можете использовать мороженицу для приготовления замороженных напитков, и у нее есть большой носик для ингредиентов, чтобы перемешивать смеси, такие как посыпки, фрукты и многое другое.

Лучшие аксессуары для мороженого

1. Ванна для мороженого Tovolo

Храните домашнее мороженое, сорбет, замороженный йогурт и мороженое в этой ванне объемом 1,5 литра. Его продолговатая форма позволяет собирать большие круглые порции мороженого, а его нескользящая основа позволяет не двигать ванну, пока вы черпаете. Эту ванну для мороженого можно мыть в посудомоечной машине на верхнем уровне, и она изолирована, чтобы мороженое оставалось свежим.

2. Сделано в посуде Saucier

Часто рецепты мороженого требуют, чтобы основа готовилась на медленном огне в кастрюле, прежде чем добавлять ее в машину. Для этого «Соботик» рекомендовал использовать это соусник. Он неглубокий, что, по словам Соботика, позволяет вашей смеси готовиться быстрее, а его округлое дно облегчает перемешивание жидкости. Это соусе имеет 5-слойную конструкцию, которая обеспечивает равномерное приготовление соусов, и имеет длинную ручку для охлаждения.

3. Противень для листов Nordic Ware Hi-Side

Чтобы равномерно распределить смеси, такие как посыпка или сироп, по всему мороженому, Sobotik рекомендовала использовать противень.После приготовления выложите домашнее мороженое на дно противня, а затем посыпьте любыми дополнительными ингредиентами, например кусочками фруктов и крошками печенья. Затем с помощью лопатки соскребите мороженое с противня, перемещая лопатку спереди назад. Соботик сказал, что таким образом получаются шарики для мороженого с завитками добавок повсюду. Этот противень изготовлен из чистого алюминия для предотвращения ржавчины и усилен герметизированной сталью, чтобы предотвратить деформацию. Более 26 200 клиентов Amazon дали этому продукту 4.В среднем 8 звезд.

4. Chef’n Ice Cream Sandwich Maker

После приготовления мороженого превратите его в бутерброд с мороженым с помощью этой силиконовой формы. Форма состоит из трех частей: двух, в которых вы запекаете внешние слои сэндвича, и одной, которую вы заполняете своим домашним мороженым. На форму можно приготовить до четырех бутербродов с мороженым одновременно, и она поставляется с приспособлением для черпания и намазывания мороженого.

5. Весенний шарик для мороженого от шеф-повара

Этот инструмент поможет вам приготовить шарик мороженого идеального качества.Лопатка прорезает мороженое, так что оно скручивается, создавая сферическую форму и порцию одинакового размера. Эта лопатка бывает шести цветов: черный, зеленый, мятный, красный, розовый и розовый лимонад.

6. Стеклянное десертное блюдо Bormioli Rocco Alaska

Эти широкогорлые стеклянные глубокие десертные блюда могут вместить более одной мерной ложки вашего любимого замороженного лакомства. Их короткий стержень и детали снаружи придают им ретро-стиль и создают впечатление, будто они принадлежат закусочной.Блюда поставляются в упаковке по шесть штук, и их можно мыть в посудомоечной машине.

7. Профессиональный диспенсер для взбитых сливок EurKitchen

С помощью этого дозатора добавьте в мороженое взбитые сливки домашнего приготовления. Он поставляется с тремя декоративными насадками и вмещает до одной пинты крема. Дозатор для взбитых сливок изготовлен из нержавеющей стали или алюминия, и его можно промыть с помощью прилагаемой щетки для легкой очистки.

8. Десертные ложки HISSF

Для облегчения вычерпывания мороженого и удержания его на ложке эти принадлежности имеют плоский затупленный конец.Ложки из нержавеющей стали поставляются в упаковке по четыре штуки, и их можно мыть в посудомоечной машине.

9. Прозрачный контейнер для приправ AIQI

Держите ваши посыпки, конфеты и другие начинки организованными с помощью этого контейнера для приправ. Он поставляется с крышкой и небольшими сервировочными ложками, и он сделан из прозрачного акрилового материала, что позволяет вам видеть, что внутри. Диспенсер оснащен четырьмя отдельными банками на съемном подносе, поэтому вы можете вынимать отдельные банки для ручной стирки, пополнения или передачи по столу.

10. Держатель для рожков для мороженого Artliving Black Iron

Вы можете использовать этот держатель для рожков для мороженого, чтобы украсить свой десерт и продемонстрировать свои творения. Он имеет основание и пять отверстий для крепления конусов. (Вы также можете приобрести держатель с двумя, тремя или четырьмя отверстиями.) Artliving также предлагает круглый держатель для рожков мороженого с шестью отверстиями, если вы предпочитаете.

Сопутствующие товары

Как приготовить мороженое дома

Соботик объяснил, что процесс приготовления мороженого зависит от рецепта, которому вы следуете.

  1. Часто процесс начинается с изготовления основы для мороженого и ее приготовления на плите.
  2. Затем основу обычно добавляют в мороженицу, которая замораживает и перемешивает смесь.
  3. После того, как машина выполнит свою работу, иногда необходимо заморозить мороженое еще на несколько часов, чтобы оно застыло.

Sobotik сказал, что процесс изготовления мороженого занимает около трех часов от начала до конца, но эти временные рамки варьируются. Он рекомендовал прочитать рецепты или посмотреть видео в Интернете, чтобы понять суть приготовления домашнего мороженого, прежде чем начать.Он добавил, что многие блоги о еде и кулинарные сайты полны разнообразных рецептов домашнего мороженого, а также кулинарные книги, такие как его любимая «Идеальная ложка» Дэвида Лебовица.

Какие ингредиенты использовать по мнению экспертов

Как и в случае с домашним мороженым, ингредиенты зависят от рецепта, которому вы следуете. Однако основные ингредиенты включают молоко, жирные сливки, белый сахар и ваниль. Соботик также добавляет в свою основу сироп из коричневого риса вместо жидких подсластителей, таких как кукурузный сироп, — это придает мороженому ореховый привкус.Он также использует муку тапиоки, чтобы сделать мороженое густым и поглотить лишнюю влагу, присутствующую в смеси.

Хотя Соботик сказал, что он редко готовит мороженое на основе яиц или заварного крема, Одо часто использует яйца в своих рецептах мороженого. Он рекомендовал разморозить яйца перед приготовлением с ними и добавлять яйца в вашу смесь по одному, перемешивая после каждого добавления. Одо отметил, что нельзя добавлять воду в основу для мороженого, поскольку избыток влаги может создать ледяную, а не гладкую текстуру. Он также рекомендовал использовать сырое молоко в основе мороженого, что придаст ему более глубокий вкус, чем традиционное молоко, которое вы пьете из картонной упаковки.

Как создавать собственные вкусы мороженого

Sobotik зависит от сезонных ингредиентов и ностальгии, чтобы создать его ароматы мороженого. Он переосмысливает блюда, которые он ел, превращая их в мороженое, например, Mixed Berry Cobbler, а также проводит инвентаризацию сезонных продуктов в Техасе в разные месяцы года. Одо также привносит свой личный опыт в создание вкусов мороженого. Одо, родом из региона Кюсю в Японии, сказал, что некоторые местные фрукты, такие как манго Миядзаки, являются для него особенными, и он хочет поделиться этими вкусами с посетителями в своем ресторане.В целом Соботик предложил использовать те вкусы и ингредиенты, которые вам нравятся, чтобы лучше всего вдохновить ваши ароматы — не бойтесь вносить уникальные изюминки в рецепты, как он посоветовал, например, добавляя перец халапеньо или ароматные специи.

Советы и уловки от экспертов по изготовлению мороженого

  • Готовьте основу мороженого примерно на 5-10 минут дольше, чем рекомендовано в рецепте, при слабом кипении, предложил Соботик. По его словам, он испаряет влагу из основы мороженого, что помогает замороженным лакомствам получить более кремовую текстуру.
  • Когда дело доходит до создания вкусов мороженого, Соботик отмечает, что бурбон, кокосовое молоко и банан хорошо дополняют друг друга. Он также порекомендовал добавить немного порошка быстрорастворимого эспрессо, который усиливает вкус шоколада. По его словам, виски — один из любимых вкусов Одо для мороженого, отметив, что вы можете кипятить виски, чтобы исключить содержание в нем алкоголя, если хотите приготовить мороженое для всей семьи.
  • Одо посоветовал положить лопатку для мороженого в горячую воду, чтобы нагреть ее, прежде чем подавать мороженое.Это поможет разрезать твердое замороженное мороженое. Одо также сказал, что ложки с углублениями в них для ложки мороженого могут придать ему красивую форму.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    Весь товар подлежит гарантии и сертифицирован!Все права защищены .RU