Миксер для взбивания: 15 лучших кухонных миксеров — Рейтинг 2021 года (Топ 15)

Содержание

15 лучших кухонных миксеров — Рейтинг 2021 года (Топ 15)

В число лучших миксеров по соотношению цены, качества и функциональности необходимо включить миксер Kitfort КТ-3007. Стационарный планетарный миксер мощностью 1,5 кВт оснащен большой чашей с прозрачной пластиковой крышкой против разбрызгивания. В комплекте: крючок для густого теста, венчик для взбивания, лопатка для перемешивания различных продуктов. В крышке предусмотрена горловина для добавления ингредиентов без остановки перемешивания. Против разбрызгивания «работает» и постепенное увеличение скорости вращения насадки поворотным регулятором. Вес 4,8 кг, шнур 1 м. Российский бренд, китайское производство, гарантия – год.

Основные плюсы:

  • 6 скоростей вращения и импульсный режим, плавная регулировка.
  • Откидная «голова» для удобства. При откидывании во время работы произойдет защитное отключение двигателя и остановка вращения.
  • Защитное автоматическое отключение при перегреве.
  • Съемная чаша 4,2 л из нержавеющей стали, можно и горячие продукты мешать.
  • Корпус из металла.
  • В инструкции даны рекомендуемые порции, скорость и время перемешивания различных продуктов, рецепты приготовления и указания по обслуживанию.
  • Возможность выбора из 2 цветовых решений: красный, серебристый.

Минусы:

  • Нет автоматического отключения через заданное время.
  • Довольно высокая цена.

9.8 / 10

Рейтинг

Отзывы

Качественный, устойчивый планетарный миксер. Несмотря на большую емкость, кстати, заполнять ее можно только максимум на 2/3 объема, устройство имеет относительно небольшие габариты: 36х24х28см, отлично встал на верхнюю полку в кухне.

самые мощные кухонные модели для дома, 500 Вт, оптимальная мощность для взбивания белков

Ценность кухонной техники характеризуется теми задачами, которые она способна решить. Особенно важно это для миксеров, работающих с разными продуктами. Среди основных показателей качества этого устройства следует выделить мощность. Сегодня на рынке существует много разных типов таких приборов, что затрудняет выбор многих покупателей. Поэтому перед осуществлением покупки обязательно нужно оценить все технические характеристики миксеров и сравнить несколько модификаций.

Мощность как залог эффективности

Мощность является одной из первых характеристик, на которую специалисты рекомендуют обращать внимание при выборе подобных механизмов. Сегодня на рынке представлены устройства, у которых данный показатель варьируется от 200 до 2000 Вт. Следует понимать, что от этой величины зависят такие показатели:

  • Максимальный объем обрабатываемых продуктов. Миксеры с мощностью до 400 Вт являются бытовыми и зачастую используются для взбивания белков или замеса теста массой до 0,5 кг. Механизмы, двигатель которых развивает усилие около 400-500 Вт, уже могут работать с тестом весом до 1,5 кг. Стационарные системы позволяют готовить 4 кг такой смеси. Следует отметить, что существуют профессиональные миксеры, которые применяются на производстве. Данные системы прекрасно справляются с замесом теста около 10-20 кг.
  • Скорость обработки. Чем мощнее миксер, тем быстрее он справится с таким же объемом ингредиентов, что и аналогичное устройство с небольшой мощностью. Следует понимать, что это можно выявить, только если применять системы, где данные показатели разнятся больше чем в 2 раза.

Мощная система не всегда является оптимальным выбором, если вы покупаете его для решения простых задач.

Он прекрасно будет выполнять свою работу, но одновременно с этим потреблять больше электричества.

Определяемся с оптимальными показателями

Покупая миксер, многие не уверены, как правильно выбрать мощность этого устройства. Данный показатель зависит от его предназначения. Чем мощней система, тем она больше и скорее будет готовить продуктов. Также многие специалисты при выборе рекомендуют учитывать несколько простых характеристик:

  1. Для бытовых ручных моделей оптимальная мощность должна составлять не меньше 250-300 Вт. Если этот показатель немного меньше, то это может привести к сгоранию двигателя при небольших нагрузках. Подобные изделия прекрасно подходят для минимальных потребностей (сбивание яиц или замес жидкого теста).
  • Минимальная мощность стационарных моделей должна составлять 300-400 Вт. Если этот показатель ниже, то устройство не будет способно качественно замешивать тесто. Многие популярные производители таких устройств стараются оптимизировать мощность и объем чаши. Это позволяет подобрать качественную модификацию для дома, которая будет справляться с нужным объемом работ.

Популярные мощные модели

Среди всего разнообразия миксеров на рынке, следует выделить несколько самых мощных устройств:

  • Electrolux EKM 4000. Усилие этого изделия составляет 1 кВт при стоимости около 380 долларов. Система работает под управлением 10-ти скоростей, а также специального турбо режима. Планетарный миксер изготовлен из нержавеющей стали, что позволяет применять его, как в быту, так и в небольшом кафе.
  • Smeg SMF01. Миксер также отличается большой мощностью, которая составляет 1 кВт. Все основные узлы агрегата выполнены из качественного металла и нержавеющей стали. Продукция отличается высокой надежностью и продуктивностью, хотя и стоимость его почти в два раза больше, чем у предыдущей модификации.
  • Moulinex HM 615130 Powermix. Мощность устройства достигает уже лишь 500 Вт, но это достаточно, чтобы смешивать тесто и взбивать яйца. Эта модель устройства является стационарной и оснащается вращающейся чашей, что значительно повышает качество обработки ингредиентов.

Мощность миксера — это один из самых важных факторов, которых указывает на его эффективность и надежность. При покупке следует отдавать предпочтение моделям популярных производителей, которые имеют положительные отзывы об их продукции от пользователей.

Как выбрать миксер правильно? Рейтинг лучших миксеров REDMOND в 2020

Содержание:

  1. Характеристики и разновидности миксеров.
  2. Насадки и функции миксера.
  3. Рейтинг лучших миксеров REDMOND в 2018.

Миксер — прибор для взбивания и смешивания продуктов, преимущественно жидких. Его используют для приготовления теста, омлетов, взбивания белков, приготовления пюре — со многими задачами поможет справиться этот компактный прибор. Он может быть ежедневным помощником, с помощью которого легко готовить завтрак взрослым и детям, а также вариантом для различных кулинарных изысков.

Так или иначе, а на каждой кухне найдется место миксеру. Многие сравнивают это устройство с блендером и пытаются выбрать одно из двух, но эти предметы имеют разные функции.

Блендер оснащен ножами, которые измельчают продукты, а миксер просто взбивает их и превращает в однородную массу. Выбор техники для дома зависит от ваших целей, объемов работы, вкусов и предпочтений. Поэтому перед покупкой нужно изучить особенности и функциональные возможности разных приборов, чтобы выбрать то, что подходит именно для вашей кухни.

Разнообразные блюда и больше свободного времени — все это возможно с удобной и мощной техникой.

При выборе миксера для кухни стоит узнать, какими они бывают. Важную роль играют:

  • тип;
  • мощность;
  • материал и емкость чаши;
  • насадки;
  • функции;
  • режимы работы.

По типу устройства миксер может быть ручной, стационарный или планетарный. Ручной — это небольшое устройство малой мощности (до 500 Вт), которое оснащено двумя венчиками и двумя ножами. Подходит для белков, для взбивания жидкого теста, крема, масла. Имеет невысокую стоимость и выполняет минимум функций.

Планетарный миксер — вариант для тех, кто готовит много и часто

Из-за небольшой мощности ручным миксером не получится взбить тесто пирожков или вареников, но при наличии турборежима это возможно. При работе такой миксер нужно держать в руке, у него нет подставки или базы, на которую можно опереться.

Стационарный миксер — это более мощный вариант для кухни, который закреплен на подставке. В комплекте имеется чаша, венчики и ножи, которые взбивают не только жидкости, но и тесто. Такие приборы способны замесить крутое тесто быстро, поэтому вам не придется прилагать никаких усилий. Во многих моделях есть возможность снять миксер с подставки и использовать его как ручной, поэтому вариант с чашей очень удобный и востребованный.

Именно в чашу заливаются все ингредиенты, затем венчик опускается вниз и взбивает. Емкость можно периодически поворачивать, чтобы размешивание было равномерным. Есть модели, в которых чаша вращается сама, без помощи со стороны.

Планетарный миксер — вариант для кондитеров и увлеченных кулинаров, которые готовят часто и много. Это тоже стационарный миксер, но он отличается более высокой мощностью и имеет насадку, которая вращается вокруг своей оси. Она движется по принципу планеты, поэтому модель назвали планетарной.

Благодаря такому принципу движения качество смеси получается идеальным, а на стенках чаши не остается ингредиентов. С помощью такого устройства можно быстро приготовить даже самое крутое тесто.

Прибор подходит для больших объемов работы, его можно эксплуатировать гораздо активнее, чем любую другую модель. Некоторые из планетарных миксеров могут быть дополнены насадками, которые выполняют функции мясорубки, соковыжималки, терки и раскатки теста. Хороший вариант для тех, кто любит готовить торты и другие кондитерские изделия. Недорогой стационарный миксер не выдерживает такой нагрузки, какую способен выдержать планетарный.

От того, какой мощности прибор, зависит его производительность и скорость работы мотора. Ручной миксер обладает мощностью от 200 до 500 Вт, он выполняет простые операции и подходит только для жидкостей и мягких продуктов. Если вы планируете включать прибор не более, чем на 5 минут, то мощности в 250 Вт будет достаточно.

Для работы более 10 минут подряд лучше выбрать вариант от 350 Вт. Чтобы стационарный миксер работал исправно и быстро, его мощность должна быть не менее 500 Вт. Для планетарного потребуется еще больший показатель, ведь он выдерживает большую нагрузку.

Если вы планируете пользоваться устройством ежедневно и перерабатывать большие объемы продуктов, то мощность должна быть не менее 900 Вт. Если же такой прибор будет использоваться нечасто, то можно ограничиться показателем в 600 Вт.

Любой стационарный миксер состоит из корпуса и чаши, в ручном чаша не предусмотрена. Сам корпус может быть изготовлен из пластика или металла. Пластик имеет меньшие стоимость и вес, его удобно мыть и хранить.

Металлический корпус имеет больший вес, он прочный и надежный, поэтому особенно уместен для замешивания плотного теста.

Для чаши есть три варианта материалов:

  • пластик;
  • металл;
  • стекло.

Пластиковая чаша может использоваться долго, она не боится механических повреждений, моющих и чистящих средств. Может выдержать горячие и холодные продукты, ее можно поместить в холодильник и в микроволновку. Этот легкий и дешевый материал можно назвать универсальным.

Металлическая чаша отличается особой надежностью, устойчива к перепадам температур, не бьется и не деформируется. Стеклянные чаши встречаются реже, но их ценят за экологичность, оригинальность и прочность. Стекло тоже устойчивое к температурам, ухаживать за ним очень легко.

Объем чаши может составлять от 1,5 до 6 литров. Минимальное количество продукта можно смешать в любой чаше, поэтому оценивать и выбирать стоит по максимальному значению. Если вы планируете готовить в больших объемах и не хотите замешивать тесто дважды, выбирайте более емкую чашу.

К максимуму стоит добавить 200-500 мл, чтобы при замешивании содержимое не разбрызгивалось. Также разбрызгивания поможет избежать специальная крышка для чаши, которой оснащены некоторые модели миксеров.

Насадки — важная часть прибора, которая погружается непосредственно в содержимое чаши. Как правило, в стандартный комплект входят венчики для взбивания и крюки для замешивания. Дополнительно миксер может быть оснащен насадкой-измельчителем или насадкой для пюре. Остальные насадки могут быть только в составе миксера-комбайна или же их можно приобрести отдельно.

Насадки для миксера могут идти как в комплекте с устройством, так и приобретаться отдельно

Миксер может работать в трех режимах:

  • стандартный;
  • импульсный;
  • турборежим.

При стандартном мотор запускается и работает равномерно на протяжении всей операции. При импульсном он работает рывками, что необходимо для измельчения продуктов, а не для их взбивания. Турборежим — это ускоренная работа мотора, которой можно воспользоваться на несколько секунд.

Степень обработки продукта можно регулировать с помощью разных скоростных программ, которых может быть от 3 до 20. Чем их больше, тем лучше вы сможете настроить режим работы, замедляя и ускоряя движение насадок.

Из полезных дополнений в миксере может быть таймер, который позволяет запустить и остановить работу в строго установленный час. Также важна защитная система, которая не позволяет мотору перегреваться и способствует безопасности.

Важным фактором при выборе миксера является и фирма-производитель. Качество самого механизма и всех деталей конструкции зависят в том числе и от этого пункта. Лучшие производители всегда оказываются в рейтингах, которые составляются специалистами на основе отзывов покупателей, а также тестирования техники.

В лидерах оказываются модели, в которых качество соответствует цене. Это простые в управлении и легкие устройства, которые отлично справляются с главными своими функциями и могут служить долго. Среди представленных моделей каждый сможет выбрать подходящий вариант для своей кухни.

Компания Редмонд всегда оказывается в списке лидеров, поскольку гарантирует качество и предлагает широкий ассортимент бытовой техники. В 2018 году наиболее востребованными оказались такие модели миксеров:

  • REDMOND RHM-M2104;
  • REDMOND RHM-2101;
  • REDMOND RHM-M2103.

1

REDMOND RHM-M2104

Миксер REDMOND RHM-M2104

Модель RHM-M2104 — это современный ручной миксер из нержавеющей стали и пластика. Его легко и удобно держать в руке, устройство предназначено для взбивания и замешивания. Можно использовать для взбивания сливок и омлетов, приготовления профитролей и других сладостей.

REDMOND RHM-M2104 — современный мощный миксер с 5-ю скоростями
работы и турборежимом

С его помощью также можно перемешивать фарш, делать заварной крем — миксер справляется со многими задачами. Для более удобной работы есть 5 скоростных режимов, турборежим, а для безопасности — система автоматического отключения при перегреве. Сам прибор весит 1,1 кг, имеет мощность 500 Вт.

Отзывы:

Юля

«Скорость приличная, мощность вполне хорошая, в работе понравился, качество радует.»

Света

«Легкий, удобный, что важно для ручного миксера. От предыдущего я сразу уставала и делать ничего не хотелось, а этот с удовольствием использую.»

Оля

«Пользуюсь миксером каждый день, отлично работает. Мощности хватает и для теста, и для пюре, дизайн мне нравится.»

2

REDMOND RHM-2101

Миксер REDMOND RHM-2101

REDMOND RHM-2101 — ручной миксер, который отличается фирменным дизайном. Стильный черный прибор обладает мощность 550 Вт, с его помощью можно взбивать тесто, кремы и омлеты. Такое устройство занимает минимум места и имеет небольшой вес, является незаменимым помощником на кухне. Эта модель не удовлетворит требования кондитера, но для любой хозяйки станет отличным вариантом для смешивания и взбивания ингредиентов.

Миксер REDMOND RHM-M2101 имеет 5 скоростных режимов + режим TURBO

В комплекте есть две пары насадок, которые можно использовать как для жидкостей, так и для менее легких продуктов. 5 скоростных режимов позволяют наладить работу техники идеально.

Особенностью этой модели стала улучшенная вентиляция мотора, благодаря чему он не перегревается, а миксер может дольше оставаться в рабочем состоянии. При этом прибор работает практически бесшумно, что очень важно для любой современной хозяйки. Насадки легко снимать и менять благодаря специальной кнопке для высвобождения насадок. Дизайн устройства соответствует современной кухне, где часто и с удовольствием готовят.

Отзывы:

Валентина

«Искала выносливый миксер, который не нужно выключать каждые три секунды и нашла его) Отличный вариант для тех, кто пользуется каждый день. «

Елена

«Пользуюсь больше года. Очень мощный, несколько скоростей. Справляется даже с плотным тестом. Уровень шума приемлемый. Насадки извлекаются очень легко, для этого есть специальная кнопка сверху. Они просто выскакивают, главное придерживать.»

Зоя

«Получила его в подарок. Работает более полугода практически через день и никаких нареканий. Удобный, его легко держать.»

3

REDMOND RHM-M2103

Миксер REDMOND RHM-M2103

REDMOND RHM-M2103 — сверхмощный ручной миксер с оригинальным и футуристическим дизайном. Прибор имеет небольшой вес, корпус из стали и пластика. Он обладает большой и удобной ручкой, благодаря которой его комфортно держать в руке. В комплекте две насадки, в настройках вы найдете три режима работы и десять доступных скоростей.

Миксер REDMOND RHM-M2103 с двумя практичными насадками и
современной вентиляцией мотора

Качественная вентиляция не дает мотору перегреться, что продлевает срок эксплуатации техники и гарантирует безопасность при работе с ним. Такой миксер будет служить долго даже при активной эксплуатации, поэтому с его помощью вы сможете приготовить много кулинарных шедевров.

Устройство имеет мощность 500 Вт, при этом может работать длительное время без перегрева. Небольшой, но выносливый миксер станет отличным помощником на кухне, где любят готовить.

Отзывы:

Дарина

«Купила этот миксер в замену старому. Отличная покупка! Куча режимов и турбо кнопка (на второй скорости надо держать в руке посильнее, так как скорость зашкаливает) Провода вполне хватает если розетка близко (на расстоянии вытянутой руки)»

Карина

«Купила этот миксер для себя. Теперь гораздо чаще балую своих домашних выпечкой и даже начала готовить крема. Удобно переключать скорости во время взбивания. Работает действительно тихо, я им пользуюсь когда у детей тихий час. Внешний вид меня не сильно волнует, храню его в шкафчике. Жаль только тяжелый, но работаю с ним не так долго, быстро справляется со своей задачей.»

Анжелика

«Сверхмощный это правда, тесто замешивает нечего делать, при этом не притормаживает. Белки тоже в три счета взбил в пену, мой старый долго это делал. Не скользящая ручка, красивый дизайн. Шнур коротковат немного, а так я довольна покупкой.»

Каждая новая модель от Редмонд обладает определенными преимуществами по сравнению с предыдущей. Они могут быть выражены как в мощности, так и в дизайне. Изучив все возможные характеристики техники, вы сможете сориентироваться в ассортименте и выбрать прибор, соответствующий вашим нуждам.

Для ежедневного использования не понадобится планетарный миксер, а вот профессионалам без него не обойтись. Поэтому стоит оценить объем работы, который предстоит выполнить вашему миксеру, и сравнить его с техническими параметрами устройства. Если с типом миксера определиться уже удалось, то обратитесь к режимам, скоростям и дизайну.

Вы можете выбрать классический или современный дизайн, металл или пластик, мягкую или жесткую ручку. Все параметры должны подходить именно вам, а рейтинг и отзывы покупателей помогут расставить все по своим местам.

Миксеры, которые используются ежедневно, можно хранить как на виду, так и в кухонных ящиках.

Оригинальный дизайн позволяет оставлять приборы на виду, они становятся частью интерьера. Техника устроена так, что вы с легкостью сможете снять с нее насадки и помыть их с чистящими средствами. Ножи и венчики из нержавеющей стали не боятся никаких механических повреждений.

Позаботиться о собственном комфорте довольно просто, и отчасти за вас это уже сделала компания Редмонд. Вам остается только выбрать подходящую модель миксера и приступить к работе. Новые блюда, больше свободного времени и больше удовольствия от процесса приготовления ежедневной пищи — отличный подарок за внимательный и тщательный подбор техники.

Планетарный миксер. Как выбрать | Кондитерская Школа

Сегодня поговорим про то как выбрать планетарный миксер для работы домашнего кондитера

Ручные кондитерские миксеры есть практически на каждой кухне, но кондитеры-профессионалы чаще предпочитают планетарный миксер.
Это прибор, в которых венчик вращается и вокруг своей оси, и внутри чаши одновременно.

Во время работы таких миксеров можно заниматься другими делами, например, приготовить крем или убраться на столе. Руки остаются свободными, а работа выполняется.

В данной статье мы рассмотрим как кухонную машину для замены миксера и сам миксер.

Зачем нужен планетарный миксер

Основные задачи, которые должен выполнять миксер для кондитера это+

  • замесить тесто
  • легко взбить крем, сливки и белки

Это два основных процесса, автоматизировав которые вы сможете не только облегчить процесс выпечки, но и значительно ускорить его.

Данная функция доступна как в отдельном планетарном миксере, так и в составе кухонной машины. Что выбрать, кухонную машину или отдельный планетарный миксер — решать вам.

Просто кухонная машина имеет ряд дополнительных функции, которые имеют сомнительную надобность: мясорубка, шинковка, терка, соковыжималка.

Если вы не собираетесь ими пользоваться, то не стоит рассматривать данный вариант — только переплатите..

Планетарный миксер. Насадки

В наборе миксера обязательно должны быть три насадки:+

  • венчик для взбивания белков
  • насадка для перемешивания ингредиентов
  • крюк для замешивания теста

Все эти насадки должны быть выполнены из сертифицированного пищевого метала, так как это увеличивает срок службы и соответствует нормам гигиены.+

Мощность

При выборе миксера вы можете столкнуться с выбором мощности.
Продавцы будут уверять вас, что чем больше мощность,  которую имеет планетарный миксер, тем лучше. +

Но есть один момент.

Мало кто говорит, что эта мощность делится на количество гнезд в машине.
То есть, если у вас машина, в которой имеется 3 гнезда: миксер, гнездо для блендера, для мясорубки например. Машина мощностью 900 Вт.+

Следовательно на одно гнездо приходится 300 Вт!!!

Это классический маркетинговый ход, чтобы убедить вас купить подороже.
У популярного KitchenAid мощность 300 Вт и это самый брендовый миксер.+

Материал корпуса

Пластик высокого качества и нержавеющая сталь – материалы, которые применяются для изготовления корпуса кухонных машин и миксеров.
Более востребованы модели с пластиковым корпусом. Он легче моется, доступнее по цене. +

Модели с корпусом из нержавеющей стали долговечнее, надежнее, но имеют значительный вес и дороже. Но вам и не надо перетаскивать ее с места на место.

Также обратите внимание на материал насадок (венчик, лопатки).
Они должны быть выполнены из пищевой нержавеющей стали высокого качества.

Очень важно будет поинтересоваться из какого материала выполнены внутренние механизмы. В некоторых дешевых (да и в дорогих) планетарных миксерах и машинах, внутренние элементы выполнены из пластика. В магазине такую информацию вам навряд ли скажут, а вот если позвонить в сервисный центр, то вам скорее всего ответят правду.

У меня на старом миксере Bosch внутренние детали были пластиковые, поэтому он быстро вышел из строя.+

Чаша для планетарного миксера

В миксере чаша это святое.+

Она вам понадобится как для приготовления кремов, так и для и взбивания белков. Лучше, чтобы чаша была изготовлена из пищевой нержавеющей стали, так как пластик впитывает в себя запахи и жиры. А это не совсем гигиенично.

Сейчас большинство моделей идет с чашей из нержавейки, но имейте это ввиду, чтобы при выборе миксера это учесть.

Также обратите внимание на емкость чаши. Совсем маленький объем (2 литра) не стоит брать. Для того, чтобы готовить торты на заказ хватит 4-6 литра.

Однажды я приобрела планетарный миксер, где у чаши не было ручек. Это оказалось очень не удобно. Поэтому при покупке кухонного помощника выбирайте те модели, чаши которых  имеют ручки.

+

Скорость взбивания

Когда вы соберетесь купить планетарный миксер перед вами встанет выбора скорости.
Каждая модель имеет свои отличительные особенности в скорости.
Здесь главных рекомендаций нет, но обратите внимание, что очень удобно, когда есть возможность плавной регулировки скорости. +

Безопасность

При выборе миксера стоит обратить внимание на безопасность как для самого устройства, так и для вас.+

Планетарный миксер или выбранная кухонная машина обязательно должны иметь защиту от перегрузки (должен быть автоматический предохранитель).
Разные производители выпускают модели с разной степенью защиты:+

  • Защита от повторного пуска
  • Защита от перегрева
  • Защита от включения при открытой крышке
  • Защита от включения с неправильно установленной чашей

Также обратите внимание на такие мелочи, которые принесут вам комфорт в работе с миксером:+

  • прорезиненные ножки позволят машине устойчиво стоят на столе и не скользить во время работы
  • наличие отсека для шнура позволит вам более компактно хранить машину. Но у меня нет такого приспособления и я не страдаю
  • крышка на чаше для взбивания позволит сохранить ваше рабочее пространство в чистоте и защитить ваш крем или тесто от попадания инородных веществ. Мало ли… Лучше приобретите прозрачную крышку. Тогда вы сможете контролировать процесс взбивания, не снимая крышку

Где хранить и Как ухаживать

Лучше хранить планетарный миксер в собранном виде, так как он всегда будет готов к работе и не надо тратить время на сборку. Если место на кухне не позволяет, то придется убирать в шкаф, но тут уже ничего не поделать. +

Можно, конечно, выбрать модель, которая подойдет под ваше рабочее пространство, но это не должно быть ключевым в выборе данного приспособления. +

Ухаживать за кухонной машиной или миксером очень просто.
После использования промойте насадки с моющим средством в проточной горячей воде и высушите. Саму машину протрите влажной тряпкой от производственных капель и жира.

Внимание! Не погружайте сам планетарный миксер в воду. Это приведет к короткому замыканию устройства и серьезным травмам!

+

Где и какую марку купить

На современном рынке существует огромный выбор производителей.
Все зависит от ваших целей и бюджета.

Могу порекомендовать вам модели и фирмы, которыми я пользуюсь несколько лет и которые хорошо себя зарекомендовали (ссылки на описанные модели выделены):+

Бюджетные варианты (рекомендую)

Нажмите на картинку, чтобы смотреть полное описание модели.

Не пытайтесь купить миксеры дешевле этих цен —  гарантированно нарветесь на низкокачественный товар! 

Где можно приобрести такую технику, чтобы не колесить по всему городу?

В основном я делаю заказ через интернет-магазин Озон.
Это дешевле, очень удобно и надежно.

Конечно не все заказываю именно там, но некоторые свои кухонные машины и миксеры заказывала там.+

Делаешь заказ и тебе делают доставку на дом.
Свою первую машину Kitfort я оплатила бонусами от Спасибо именно на Ozon))) Можно оплатить до 70%.

Кстати, ни в коем случае не заказывайте такие вещи на Aliexpress или подобных сайтах. Да, может быть дешевле, но 100% нет гарантии на товар и большой риск получить просто подделку или фейк.

Скупой платит дважды, а то и трижды.+

 Возможно у вас есть свой опыт и видение приобретения миксера? Напишите, пожалуйста, в комментариях ниже. +

Больше знаний для начинающего кондитера в бесплатном курсе «Начинающий кондитер. Быстрый старт»

Обзор планетарного миксера Gemlux GL-SM5.1GR

Планетарные миксеры оказываются в нашей кухне-лаборатории достаточно часто, что может служить косвенным доказательством популярности и востребованности в быту этого прибора. На этот раз мы протестировали планетарный миксер компании Gemlux модели GL-SM5.1GR и готовы рассказать читателям обо всех его выявленных в ходе испытаний достоинствах и недостатках.

Характеристики

Производитель Gemlux
Модель GL-SM5.1GR
Тип планетарный миксер
Страна производства Китай
Гарантия 1 год
Срок службы* нет данных
Мощность 1000 Вт
Материал чаши нержавеющая сталь
Объем чаши (общий/рабочий) 5 л/3 л
Количество скоростей 6 + турбо-режим
Насадки венчик для взбивания, битер для смешивания, крюк для замешивания теста
Вес 4,6 кг
Габариты (Ш×В×Г) 430×255×360 мм
Длина сетевого кабеля 1 м 20 см
Розничные предложения

* Если совсем просто: это срок, в течение которого в официальные сервисные центры поставляются детали для ремонта устройства. По истечении этого срока любой ремонт в официальных СЦ (как гарантийный, так и платный) вряд ли будет возможен.

Комплектация

Коробку мы легко опознали не только по названию и логотипу компании Gemlux, но и по сочетанию бирюзового и черного цветов, а также по одинаковым изображениям планетарного миксера GL-SM5. 1GR на широких ее сторонах и по медалям, на которых указаны самые важные качества прибора: мощность 1000 Вт и 6 скоростей. Отдельно, но не на медали, указан также объем чаши: 5 литров.

На одной из боковых поверхностей эти достоинства, кроме мощности, повторены просто текстом и сопровождаются более детальным изображением рабочей части миксера. На другой нарисованы аксессуары: венчик, плоский битер (насадка для перемешивания), крюк и отдельно защитная крышка для чаши, — а также приведены технические особенности: мощность и параметры электросети.

Когда мы открыли коробку, то увидели в ней корпус миксера, чашу для взбивания, три насадки: венчик, битер и крюк для замешивания теста с одной на всех брызгозащитной крышкой, — а также прозрачную крышку для чаши с отверстием для подачи продуктов во время работы.

Также в комплекте есть инструкция и гарантийный талон.

На первый взгляд

Корпус нашего нового планетарного миксера весьма компактен и не занимает много места на столе. Он кажется еще меньше и аккуратнее из-за сочетания четких геометрически выверенных очертаний, скругленных углов и приятного металлического цвета. Его дизайн вполне уместен в модной кухне стиля хай-тек, да и в других стилях тоже не будет сильно выбиваться из общей гаммы. Вес его не слишком велик, носить с места на место несложно, даже в полном сборе.

Платформа, служащая основанием для моторного отсека и подставкой для чаши, тонкая и, просится сюда это слово, изящная — особенно по сравнению с вертикальной частью корпуса, которая сначала выглядит монолитной мощной колонной.

Однако она состоит из двух частей: на нижней, переходящей в платформу, расположена вращающаяся рукоять управления миксером и рычаг для поднятия и опускания откидной головки с насадками. Верхняя же является частью откидной головки, чья горизонтальная часть тоже достаточно тонкая и визуально легкая. Ее дополнительно украшает светлая отделочная полоса посередине, что делает модель GL-SM5. 1GR еще симпатичнее.

К ней крепятся насадки, причем способ их крепления довольно сложен: по идее, их надо надеть на подпружиненный штырь, совместив выпуклости на нем с выемками на насадке, сжать пружину, чтобы насадка поднялась наверх, и повернуть по часовой стрелке. По крайней мере, мы так думаем, однако анализ наших действий показал, что такой подход не всегда срабатывает, и насадки надеваются зачастую без поворота. Как это может случиться, мы так и не поняли. Кстати, в инструкции о том, как правильно надевать насадки, нет ни слова.

На столе миксер стоит устойчиво благодаря силиконовым накладкам-присоскам на нижней части. Из задней части горизонтальной платформы выходит достаточно длинный шнур питания.

Самый крупный элемент в дизайне этой модели — пятилитровая чаша, которая занимает практически все пространство между платформой и плечом. Чаша сделана из нержавеющей стали и крепится на подставке поворотом против часовой стрелки. Впервые такое видим, непривычное ощущение: каждый раз надо подумать, куда повернуть. Поверхности чаши — и внутренняя, и внешняя — гладкие, блестящие. Дно немного вогнуто внутрь для лучшего взбивания. Чаша достаточно легкая и удобная в обращении.

Опишем насадки: венчик не в виде капли, узкой сверху и расширяющейся к нижней части, как большинство венчиков, которые мы уже исследовали. Он имеет в сечении форму, сходную с равнобедренным треугольником основанием вверх. Венчик сделан качественно, петли упругие, крепкие.

Крюк для теста изогнут сложной фигурой — тоже тяготеющей к треугольнику. Битер стандартной формы и ничем особо не отличается от таких же насадок других моделей планетарных миксеров. Правда, в некоторых местах у него наличествуют неровности в отделке.

На насадки надо надевать брызгозащитную крышку (одну на все). Если честно, мы так и не поняли, зачем она необходима: надевается не очень удобно, постоянно сваливается и все время теряется.

Зато пластиковая прозрачная накладка на чашу удобной формы и надежно закрывает содержимое чаши, предохраняя кухню и повара от брызг.

В целом, для использования без инструкции, если бы таковой не прилагалось, в этой модели нет никаких проблем. Даже без рисунков на корпусе миксера понятно, как откинуть головку или установить чашу. Стрелка же «Lock» на нижней части корпуса, направленная к его задней части, только сбивает с толку. Сначала мы решили, что это направление к рычагу откидывания, но потом все-таки сообразили, что так указывается направление блокировки чаши.

Инструкция

Небольшая черно-белая брошюра на белой полуглянцевой бумаге называется «паспорт». На первой ее странице изображен планетарный миксер в полном сборе и отмечены все его части. Отдельно нарисованы насадки и крышка. Рисунки невелики, но достаточно четкие и понятные. Тут же указаны технические характеристики, из которых самой важной является мощность.

Вторая страница и часть третьей посвящены технике безопасности при работе с миксером. Все достаточно стандартно, удивляет только сообщение о том, что у мешалок очень острые края, которыми можно повредить руки при очистке. При первом обследовании мы этого не заметили.

Очень короткая часть о подготовке миксера к работе сводится к последовательности «поднимите головку — установите чашу по стрелке — поставьте крышку на насадки — закрепите насадки — опустите головку — подключите миксер и запускайте». Никаких «поверните по часовой» или «совместите паз А с выпуклостью B». Сами догадаетесь, как оно работает. Такая вера в пользователя не может не радовать.

Зато достаточно подробно расписано, для каких продуктов какая мешалка подходит. К тесту, например, годятся крюк и битер, причем работать предполагается на скоростях с первой по третью в течение 5 минут — не более. После чего миксеру надо дать «отдохнуть» не меньше 20 минут.

Для напитков и коктейлей предназначены битер и скорости с четвертой по шестую. А взбивать яйца, крем или сливки нужно на тех же скоростях, но венчиком. Причем меньше четырех яиц класть просто нельзя. А как же наш обязательный тест на один белок или банальный омлет из двух яиц?

В двух последних режимах работы миксер нельзя эксплуатировать дольше 10 минут, после чего перерыв на те же 20 минут. Но лучше 30.

Управление

Управление скоростями осуществляется с помощью круглой рукояти на правом боку планетарного миксера. Поворотом «от себя» скорости переключаются от нуля до шестой с небольшими щелчками, фиксирующими скорость. Поворот от нуля «на себя» включает турбо-режим.

В целом, переключение плавное, удобное, без нареканий. Разве что смотреть на включенную скорость приходится сбоку, из-за чаши рукоять не видно. Поэтому мы иногда не сразу попадали на нулевую скорость, а оставляли продукт на несколько мгновений на первой или нечаянно перескакивали в турбо-режим.

Откидная головка поднимается наверх плавно, стоит только отвести рычаг вверх, поднять второй рукой головку и, не отпуская ее, отпустить рычаг. Он вернется в прежнее положение, и головка будет надежно зафиксирована. Если же мы повернем рычаг вверх при поднятой головке и не будем ее поддерживать, то она упадет на место с отчетливым стуком. Так что лучше сначала ее поддержать левой рукой, а правой манипулировать с рычагом. Не очень удобно, что нужно держать чистыми сразу две руки или потом отмывать и рычаг, и корпус.

Эксплуатация

Мы протерли корпус влажной тканью, вымыли насадки и решили, как обычно, приготовить тесто для блинчиков.

Пока мы взбивали молоко, соль, сахар и яйцо, все шло отменно: миксер работал, пена поднималась. Но как только мы начали добавлять муку, появились комочки, которые венчик никак не хотел разбивать. Да и работать, хоть мы и ни разу не включали скорость выше третьей, миксер начал с остановками. Да и в некоторых других случаях сразу после начала работы миксер останавливался. Помогает переключить его на повышенную скорость или выключить и включить. Никаких перегрузок, судя по ваттметру, прибор в эти моменты не испытывает.

Мы поменяли венчик на битер, и через несколько минут добились исчезновения комочков.

В процессе работы миксер не сильно шумел и с самого начала не издавал посторонних запахов.

В процессе работы мы сделали еще один вывод: защитная крышка насадки, которая должна закрывать миксер от брызг, при работе не столько защищает, сколько отвлекает внимание, а без нее вполне можно работать. Так что решили ее игнорировать — и только выиграли от этого.

Защитная крышка для чаши с отверстием для подачи продуктов, наоборот, оказалась очень удобной: она легко и надежно ложится на чашу, а высокие бортики отверстия направляют сухой или жидкий продукт прямо под насадку. Пюрированные же продукты частично задерживаются на бортиках, однако поскольку те очень гладкие, достаточно быстро соскальзывают. Исключение: если надета защита для насадки, часть продукта оседает на ней.

И еще одно замечание: довольно часто при перемешивании или взбивании любой насадкой часть продуктов оседает на стенках и в процессе перемешивания никак не участвует. Тут поможет только увеличить скорость миксера, если это возможно по технике безопасности, либо подождать некоторое время, пока насадка «достанет» и эти участки.

Уход

Похоже, у всех кухонных приборов компании Gemlux предубеждение против посудомоечных машин. Вот и в случае с планетарным миксером Gemlux GL-SM5.1GR мы попали ровно на то же ограничение: никакие части миксера нельзя мыть в посудомоечной машине, даже на самом бережном режиме.

Поэтому все съемные части нужно мыть только вручную, теплой водой с мягким моющим средством и неабразивной губкой. Корпус протирают влажной тканью и затем вытирают насухо. Нельзя использовать абразивные и спиртосодержащие средства. Так что единственный способ достойно отмыть детали миксера — это не давать загрязнениям присохнуть: если не можете помыть сразу, залейте водой миску и сложите в нее насадки.

Наши измерения

В процессе взбивания достаточно плотного крема мы измерили энергопотребление планетарного миксера, и вот что получилось:

  • 1 скорость: от 40 до 57 Вт
  • 2 скорость: от 47,6 до 60 Вт
  • 3 скорость: от 53,7 до 68 Вт
  • 4 скорость: от 87 до 120 Вт
  • 5 скорость: от 103 до 118 Вт
  • 6 скорость: от 196 до 209 Вт

Однако максимум был достигнут, когда мы включили турбо-режим: 241 Вт.

Заявленной мощности в 1000 Вт наш планетарный миксер и близко не достигал при решении обычных домашних задач.

Практические тесты

В этих тестах мы рассматриваем, как планетарный миксер Gemlux GL-SM5.1GR взбивает, перемешивает и замешивает крутое тесто.

Наш любимый тест на взбивание одного белка мы попытались провести, но результата не получили: и немудрено, раз в инструкции сказано, что минимальная порция для взбивания — четыре целых яйца.

Тесто для пельменей (хинкали, мантов, лепешек — практически для чего угодно)

Наш любимый рецепт пельменного теста, которое руками просто так не вымесишь, состоит из 500 граммов муки, половины чайной ложки соли, одного яйца (осталось от предыдущего опыта) и половины столовой ложки подсолнечного масла. Все это начинает перемешиваться, а затем заливается 200 граммами горячей воды, но не кипятка.

Перемешивание ведется строго на первой скорости и только крюком. Даже не пытайтесь делать это венчиком!

Перемешивание сухих и полусухих компонентов планетарный миксер выполнил с блеском и практически играючи. А вот добавление воды в тесто заставило его работать на пределе сил, горько жалуясь на жизнь. Защитная крышка на крюке болталась и стучала. Так наш миксер проработал 6 минут без остановки и в конце концов выдал нам однородное тесто, которое, впрочем, нам пришлось немного довести до правильной консистенции руками.

Результат: хорошо.

Смешивания фарша

Смешивать говяжий фарш со специями и солью всегда очень монотонная работа. Гораздо лучше ее делать не руками или ложкой, а кухонным прибором. Планетарный миксер хорошо подходит на роль помощника в этом деле, особенно если правильно подобрать насадку.

Сначала мы смешивали тесто для плескавиц — тонких мясных котлет, которые жарятся на гриле. Они требуют долгого вымешивания, чтобы фарш получился плотным. Мы взяли 800 граммов говяжьего фарша, добавили в него соль, молотый черный перец и паприку и приступили к вымешиванию. Начали мешать битером планетарного миксера на второй скорости, а затем поменяли насадку на крюк.

Через пять с половиной минут мы сочли фарш в достаточной степени готовым: структура была однородная, пряности в фарше распределились равномерно. Для достижения нужной плотности мы несколько раз с силой кинули хорошо замешенный фарш в миску, чтобы «отбить» его.

Получившийся крепкий ком мы разделили на порции, из которых сформировали тонкие котлеты. Их мы зажарили их на гриле в течение пяти-семи минут.

Второй, сходный, эксперимент мы провели, замешивая начинку для фаршированных перцев. Ее особенность состоит в том, что сначала фарш замешивается с солью и пряностями, а потом должен смешаться с доведенным до полуготовности рисом. Тонкость состоит в том, чтобы рис не только равномерно распределился в фарше, но и не превратился в кашу.

750 граммов говяжьего фарша мы в течение трех минут смешивали битером с солью и молотым черным перцев. Сначала мы включили вторую скорость, но через минуту переключили на третью. Миксер работал равномерно, не останавливаясь и не меняя звук мотора на прерывистый. В этот раз мы не использовали крюк, так как битером фарш смешивался хорошо.

После того, как соль и специи были смешаны с фаршем, мы добавили в миску около 400 граммов риса, сваренного до полуготовности. Еще три минуты на второй скорости — и начинка готова. Рис сохранил свою целостность, равномерно распределился по начинке, которая стала достаточно плотной, чтобы не рассыпаться в перцах, но и достаточно мягкой, чтобы равномерно в них протушиться.

Результат: хорошо.

Паштет из куриного филе

У планетарного миксера нет ни единого шанса сделать из вареной курицы паштет — для этого надо брать блендер. Однако измельченную курицу (и вареные овощи, если вы положили их в блендер вместе с куриным мясом) надо тщательно перемешать со вкусовыми добавками: это могут быть сливки, бульон, белое вино, сливочный сыр, пряности и соль.

Мы положили в чашу планетарного 900 граммов готового куриного паштета-полуфабриката: только курица, вареная морковь и немного бульона. В качестве дополнения использовали 250 граммов сливочного сыра, соль и немного черного копченого перца. Насадка — битер, скорость — третья, время, затраченное на вымешивание — 3 минуты 15 секунд.

Результат: гладкий нежный паштет приемлемой густоты и плотности.

Результат: отлично.

Крем из сливочного масла и сгущенного молока

Это простейший вид крема, который отлично подходит для тортов, пирожных и десертов со свежими ягодами или фруктами.

Мы взяли стандартную пачку сливочного масла (180 граммов) и стандартную упаковку сгущенки (360 граммов). И то, и другое оставили при комнатной температуре до тех пор, пока масло не стало мягким. После чего масло в чаше разделили на несколько частей, добавили сгущенное молоко и начали взбивать венчиком со второй скорости. Через две минуты масло разошлось уже достаточно, чтобы скорость можно было плавно повысить до пятой и взбивать дальше именно на ней. Результатом стал гладкий и сладкий крем.

Всего мы потратили на приготовление крема 8 минут 20 секунд и еще примерно столько же пытались облизать венчик, чтобы ни капли крема не пропало.

Крем можно смешивать с любыми вкусовыми добавками: ванилью, корицей, какао, ягодами, тертыми орехами. Подкрашивать его также можно соком шпината или свеклы в небольших количествах.

Можно заморозить крем в морозилке и несколько раз перемешать в процессе — тогда получится что-то вроде мороженого. Можно прослоить или украсить сверху бисквитный торт. Но мы просто взяли мелкое печенье, крем и свежую чернику и собрали простой слоеный десерт, который отлично подойдет к несладкому кофе.

Результат: отлично.

Тесто для сырников

Сырники — один из самых вкусных завтраков, а тесто для них — испытание для повара, вооруженного ложкой или маломощным миксером.

Мы заставили тестовый планетарный миксер сначала размешать битером на второй скорости достаточно плотный творог, а затем замешать нам тесто из полукилограмма творога, двух яиц и полустакана муки. Соль, сахар и ванилин добавили по вкусу. Если творог окажется суховат, можно добавить сливок или кефира, но в нашем случае и без жидкостей получилось неплохо.

Сначала плотный творог превратился в относительно однородную (без крупных кусков) массу. После добавления яиц тесто стало более гладким и на вид достаточно легким, так что мы добавили муки, не меняя насадку. Некоторое время вымешивание теста шло успешно, но затем, после очередной порции муки, начало налипать на мешалку так, что она уже не мешала, а только крутила на себе ком теста.

Поэтому мы взяли крюк и заодно отметили, что при вымешивании чего-то липкого сменить насадку, не запачкав рук, не получится. Крюком тесто домешалось до нужной нам кондиции, после чего мы пожарили из него прекрасные сырники. Правда, так как мы не добавляли в них разрыхлитель или соду, их надо есть горячими.

Результат: хорошо.

Выводы

Планетарный миксер Gemlux GL-SM5.1GR не занимает много места на рабочем столе, достаточно мощен и обладает привлекательным дизайном. Это делает его приятным и полезным кухонным помощником, который хорош для обработки средних количеств продукта.

Конечно, ограничения на обработку слишком малого количества, описанные в инструкции, могут доставить некоторые неудобства — как и запрет на мытье его частей в посудомоечной машине. Однако хорошая производительность и простота в использовании, как нам кажется, перевесят эти недостатки.

Плюсы
  • симпатичный дизайн
  • компактность
  • вместительная чаша
Минусы
  • ограничения на слишком малое количество продукта
  • запрет на мытье насадок и чаши в посудомоечной машине

Профессиональные планетарные миксеры кондитерские, взбивальные машины для пекарни, ресторана, столовой

Планетарные миксеры предназначены для использования на хлебопекарных и кондитерских предприятиях с высокой степенью загруженности. В линейку планетарных миксеров входят взбивальные машины, используемые для приготовления теста различных видов : дрожжевого, слоеного, заварного, белкового, бисквитного. Данное оборудование идеально подходит для взбивания сливок, приготовления картофельного пюре, перемешивания фарша из мяса. Миксеры оснащены вариатором скоростей.

Планетарный миксер – легенда кулинарной техники

Так устроен мир, что не только в политике или искусстве, но и в индустрии всегда есть лидеры, создающие продукты-иконы, о которых мечтают потребители и которым не стесняются подражать конкуренты. И если авто Mercedes Benz, духи Chanel или пирожные Pierre Herme давно стали эталонами безупречного стиля и качества в своих сегментах, то планетарный миксер KitcheAid, созданный 100 лет назад, — это и первый в мире миксер, и признанная икона кулинарной техники.

Истоки «космического» названия стационарного миксера.

Первый в мире миксер — профессиональный электрический прибор для смешивания, создал американский изобретатель Герберт Джонстон в начале ХХ века. Аппараты с чашей емкостью до 75 литров накануне Первой мировой войны были установлены на всех кораблях ВМФ США. Фактически это была тестомесильная машина, позволяющая существенно ускорить замес теста в хлебопекарне и исключить из процесса тяжелый, низкопроизводительный ручной труд.

Свое «космическое» название миксер-тестомес планетарный получил благодаря гениальной конструкторской находке изобретателя: месильный орган одновременно вращается вокруг дежи и вокруг собственной оси, но в разных направлениях, подобно вращению планет вокруг Солнца. В результате удачное техническое решение ускорило процесс замеса и существенно повысило качество теста, что позволило аппарату очень быстро в рейтинге хлебопекарное оборудование занять не менее достойное место, чем хлебопекарная печь, например.

Несколько доработок превратили первый стационарный миксер в универсальный промышленный планетарный миксер, который широко используется на профессиональной кухне и с легкостью справляется с любой задачей от приготовления крутого теста для пасты, до взбивания соусов, майонеза, нежных сливок или невесомого безе.

Чтобы превратить миксер кухонный планетарный в миксер кондитерский, мастеру достаточно использовать специальные насадки и правильно выбрать соответствующую скорость, всю остальную работу выполнит машина.

Выбираем профессиональный планетарный миксер: настольный, напольный, количество скоростей

Широко востребованный в сфере HoReCa миксер профессиональный планетарный изначально предназначен для использования на производственных линиях, но по исполнению может быть настольным либо напольным.

Миксер планетарный настольный – это компактный агрегат с чашей объемом 5-10 литров, отличными эксплуатационными характеристиками. Рекомендуется для небольших предприятий общепита и может использоваться как миксер кондитерский планетарный для теста, вбивания кремов, начинок, фарша.

Миксер планетарный напольный с объемом дежи до 140 литров создан для хлебопекарных заводов, специализированных кондитерских цехов и фабрик. В основном оборудование используется как планетарные миксеры-тестомесы, но достаточно сменить насадку и агрегат преображается в миксер для теста без жира, взбивания белков или кремов.

Как правило классический миксер промышленный укомплектован тремя стандартными насадками:

  • Крюк – для предварительного и дополнительного замеса дрожжевого теста;
  • Венчик – для взбивания муссов, суфле, белков, теста без жира;
  • Лопатка – для приготовления бисквитного теста, пюре, фаршей и начинок.

Каждый миксер с планетарным вращением основных рабочих органов имеет диапазон режимов скорости смешивания. Переключение режимов осуществляется вручную или автоматически, через зубчатый или ременной регулятор.

Хитом продаж можно считать трехскоростной агрегат, цена которого по сравнению с моделями с большим количеством скоростей весьма демократична при равноценной мощности.

Вообще при выборе профессионального планетарного миксера следует учитывать, что его производственная мощность в большей степени зависит от скорости вращения рабочего органа вокруг своей оси, чем от объема дежи или количества режимов скорости.

Обзор лучших миксеров с чашей – Топ 5 миксеров с чашей в нашем подробном обзоре!

Отличным решением для домашнего приготовления самых разных вкусных блюд является миксер с чашей. Благодаря этому удобному устройству вы можете легко измельчать различные продукты, взбивать любое тесто и крем, а также быстро и безопасно превращать любые продукты в однородную массу. Миксер – это действительно незаменимая вещь для любой кухни. В данном обзоре мы рассмотрим наиболее популярные модели миксеров с чашей, которые представляют собой оптимальное соотношение цены и качества.

Что нужно учитывать при выборе лучшего миксера с чашей:

В настоящее время в магазинах можно найти действительно широкий ассортимент миксеров с чашей. Зачастую может быть очень трудно определиться какую же модель выбрать. Именно поэтому, при выборе миксера с чашей, мы рекомендуем опираться на параметры, представленные ниже:

  • Мощность миксера. Это основной критерий, на который стоит обратить внимание в первую очередь: ведь чем выше мощность, тем выше будет качество измельчения и взбивания, а, соответственно, более мощный миксер может предложить лучший функционал в сравнении с другими.
  • Количество съемных насадок. Еще один немаловажный фактор: чем больше насадок, тем больше функций способен выполнять миксер. Есть, например, специальные насадки для взбивания теста (как для жидкого, так и для крутого), для перемалывания продуктов в пюре, для взбивания крема, а также еще огромное количество вариаций насадок, здорово облегчающих приготовление самых разных блюд.
  • Объем чаши. Также важный фактор. В комплекте, как правило, может идти чаша объемом от 1 до 6 литров, и нужно выбирать исходя из ваших потребностей: чем больше у вас семья, тем, соответственно, большего размера нужно выбирать чашу.
  • Материал изготовления. Как правило самым распространенным материалом является пластик – он стоит недорого, делает миксер легче, но, в то же время, пластик подвержен деформации со временем. В более премиальных моделях используется металл, что придаёт такому миксеру лучшую устойчивость, надежность и премиальный вид, но существенно увеличивает вес устройства. Также иногда для изготовления чаши используется стекло: такой вариант делает чашу более экологичной, но, в то же время, чаша из стекла значительно более хрупка, чем другие варианты.

 

Топ лучших миксеров с чашей:

  1. Bosch MFQ 3555

Довольно интересная и недорогая модель миксера с чашей. Выгодно отличается своей простотой и надежностью, а также демократичной ценой. К плюсам также нужно отнести удобство разбора и мытья данной модели. Имеет 5 скоростей и довольно высокую мощность взбивания. В сравнении с другими моделями данный миксер работает действительно очень тихо. Из минусов, пожалуй, только довольно простой дизайн (хотя это дело вкуса), а также некоторые покупатели отмечают, что порой тесто замешивается не очень равномерно: на краях чаши могут оседать не взбитые частицы теста.

Плюсы:

  • Низкая цена.
  • Надежность.
  • Простота разбора и мытья.
  • Высокая мощность.
  • Бесшумность.

Минусы:

  • Простой дизайн (хотя это и не совсем минус).
  • По некоторым отзывам – неравномерность взбивания.

 

  1. Kitfort KT-1308

Отличный миксер, выполненный в премиальном дизайне и из довольно качественных материалов. Стоит отдельно отметить чашу из нержавеющей стали – она как выглядит, так и ощущается более надежной, чем чаши конкурентов в данной ценовой категории. Также весомым плюсом является наличие таймера. Отдельно нужно сказать про высокую мощность и наличие целых 10 скоростей взбивания. Из минусов, пожалуй, нужно отметить короткий шнур и высоковатый уровень шума при работе. В остальном же это отличное предложение за свои деньги.

Плюсы:

  • Стильный дизайн.
  • Качественные материалы.
  • Чаша из нержавеющей стали.
  • Высокая мощность и 10 скоростей.

Минусы:

  • Длина сетевого кабеля.
  • Шумность при работе.

 

  1. Sinbo SMX-2734

Еще одна интересная модель миксера с чашей из нержавеющей стали. Объем чаши здесь составляет 4 литра, что вполне подойдет для большинства домохозяек. Также стоит сказать про довольно высокое качество сборки данной модели. Блендер снабжен специальными антискользящими ножками, что придаёт больше устойчивости. Единственный нюанс – почему-то не все модели комплектуются защитной крышкой (насколько нам удалось разобраться – ранее в комплекте с данной моделью не шло защитной крышки, но в более поздних ревизиях производитель всё же добавил её в стандартную комплектацию). Наличие защитной крышки довольно важно, т.к. по факту чаша вмещает гораздо больший объем (до 5 литров), но в отсутствии защитной крышки её нельзя заполнять полностью, так как в таком случае содержимое будет вылетать за края чаши при перемешивании.

Плюсы:

  • Чаша из нержавеющей стали.
  • Антискользящие ножки.
  • Качество сборки.
  • Большой объем чаши.
  • Достаточно высокая мощность миксера.

Минусы:

  • В более старых версиях данной модели отсутствует защитная крышка.
  • Занимает довольно много места на кухне.

 

  1. STARWIND SPM7161

Миксер с очень объемной (5,5 литра) чашей из нержавеющей стали. Отметим также очень высокую мощность – в данной модели она составляет целых 1600 Вт. Регулировать мощность позволяет наличие 6 скоростей. Цена данной модели также выглядит очень выгодно на фоне конкурентов. Нужно отметить, что на чаше присутствует ручка, что также добавляет плюс данной модели. Из минусов можно отметить высокий уровень шума, не самые качественные материалы изготовления, а также не очень большую длину сетевого кабеля. В остальном же можем рекомендовать данную модель к покупке, она действительно стоит своих денег.

Плюсы:

  • Большой объем чаши.
  • Высокая мощность (1600 Вт + 6 скоростей).
  • Наличие ручки на чаше.
  • Цена.

Минусы:

  • Не очень качественные материалы.
  • Короткий сетевой кабель.

 

  1. Moulinex HM 4121

Отличная модель миксера с чашей от компании Moulinex. Несмотря на то, что в характеристиках модели указана не очень большая мощность взбивания, нужно сказать, что данный миксер взбивает гораздо лучше, чем большинство конкуренты с большей мощностью. Отметим также вращающуюся чашу и наличие режима «турбо». Из минусов выделим высокий уровень шума, отсутствие защитной крышки, а также не очень большой объем чаши. Но соотношение цены и качества полностью перекрывает данные минусы – данный миксер является действительно выгодной покупкой.

Плюсы:

  • Отлично взбивает несмотря на небольшую мощность.
  • Низкая стоимость.
  • Качественная сборка и материалы.

Минусы:

  • Небольшой объем чаши.
  • Шум.
  • Отсутствие защитной крышки.

Лучшие электрические венчики 2021 — 8 лучших ручных миксеров

Хорошая уборка

Покупка надежного ручного миксера — несложная задача для любого пекаря-энтузиаста. Эти полезные кухонные приборы предлагают более компактный и доступный метод смешивания ингредиентов, чем настольные миксеры, но для их использования требуется больше рабочей силы, так как вы, очевидно, не можете просто уйти и оставить их наедине!

Все они оснащены съемными венчиками для приготовления пирожных, смешивания жидкого теста и взбитых сливок, а некоторые оснащены крючками для теста для выпечки хлеба.Компания GHI испытала и протестировала ряд ручных миксеров, чтобы найти лучшие для всех потребностей и бюджетов. В 2021 году мы рекомендуем:

Сколько ватт у хорошего ручного миксера?

Мощность не всегда является лучшим показателем мощности ручного миксера, поскольку некоторые двигатели с меньшей мощностью просто более энергоэффективны. Во время тестирования микшеры с мощностью от 85 до 400 Вт показали отличные характеристики.

Как выбрать хороший ручной миксер?

Принадлежности: Ручные миксеры стандартно поставляются с двумя взбивателями, но некоторые также включают крючки для замешивания теста и венчик для взбивания небольших количеств.У каждой модели из нашего списка есть насадки, которые можно мыть в посудомоечной машине, для облегчения очистки.

Скорости: Лучшие ручные миксеры предлагают широкий диапазон регулируемых скоростей, чтобы дать вам больше контроля при смешивании ингредиентов. В одной модели KitchenAid в нашем списке девять! Также ищите кнопку турбо. Эта функция обеспечивает быстрый скачок мощности в вашей чаше, помогая собирать остатки и обеспечивая равномерное перемешивание без отходов.

Вес: Остерегайтесь этого, так как вам придется держать его и контролировать все время во время использования.Один ручной миксер может смешиваться быстрее, чем другой, но если он слишком тяжелый, им будет неудобно пользоваться. Ручные миксеры могут весить в среднем от 750 г до 1,5 кг, так что подумайте, чем вы можете реально управлять.

Что лучше: ручной блендер или ручной миксер?

Оба прибора практичны и приятны в использовании, они частично перекрывают друг друга, но служат в основном разным целям. Ручные миксеры идеально подходят для выпечки, от смешивания воздушной смеси для торта до взбивания яичных белков для получения глянцевых безе.

Погружные блендеры лучше подходят для таких задач по приготовлению пищи, как смешивание молочных коктейлей и соусов, пюре из нута для хумуса, измельчение овощей для супа и иногда измельчение специй и пюре из картофеля.

Как мы тестируем

Чтобы найти лучшие ручные миксеры на рынке, команда GHI оценивает производительность ряда ведущих моделей по различным рецептам, от тяжелого теста до легких сливок. Мы взбиваем, взбиваем и смешиваем ингредиенты любой толщины, учитывая комфорт, дизайн и полезность любых прилагаемых аксессуаров.Мы отмечаем, сколько времени требуется для получения желаемых результатов, и оцениваем качество готового блюда, прежде чем выставить каждому ручному миксеру общую оценку.

Реклама — продолжить чтение ниже

1

Лучший ручной миксер и лучший бюджетный ручной миксер

Ручной миксер Russell Hobbs Go Create 25940

Оценка: 90/100

Наш лучший ручной миксер также является самым дешевым из тестируемых по цене менее 15 фунтов стерлингов.Он идеально подходит для повседневных задач по смешиванию и взбиванию, предлагая фантастическое соотношение цены и качества. Из него получаются неизменно легкие и хорошо взбитые сказочные лепешки, а взбивание пушистых яичных белков занимает менее двух минут.

Взбивание сливок занимает больше времени — почти три с половиной минуты, но при этом нет брызг, и конечный результат имеет легкую текстуру, хотя и немного плотнее идеальной. Обратите внимание, что его нельзя использовать для замешивания теста, так как он поставляется только с венчиком.

Основные характеристики
Вес: 0.72 кг
Переменная скорость: 5 plus turbo
Импульсное действие: Нет
Принадлежности в комплекте: 2 взбивателя
Мощность:
125 Вт
Насадки, пригодные для мытья в посудомоечной машине: Да

2

Ручной миксер, занявший второе место, и лучший беспроводной ручной миксер

Ручной беспроводной миксер KitchenAid, 7 скоростей 5KHMB732 kitchenaid.co.uk

149,00 фунтов стерлингов

Оценка: 87/100

Этот стильный беспроводной ручной миксер поставляется в коробке, предназначенной для аккуратного хранения. Его функция плавного пуска сводит к минимуму риск разбрызгивания, и нет кабеля, который мешал бы вашему микшированию.

Он производит красивые губчатые сказочные пирожные с равномерной мякишкой и влажной текстурой и взбивает мягкие яичные белки с плавучими пиками менее чем за две минуты. Во время взбивания сливок он немного брызгает, и жаль, что инструменты для теста не включены по такой высокой цене, но нам нравится, что он самодостаточный и заряжается всего за два часа из пустого.

Основные характеристики
Вес:
0.95 кг
Переменная скорость: 7
Импульсное действие: Нет
Принадлежности в комплекте:
2 взбивателя
Мощность:
160 Вт
Насадки, пригодные для мытья в посудомоечной машине: Да

3

Ручной миксер со вторым шарниром

Ручной миксер Bosch Clevermixx MFQ3030GB

Оценка: 88/100

Этот изящный миксер с чистым внешним видом прекрасно подходит для приготовления тортов. Он позволяет получать полные отметки для легких, хорошо набухших и пористых тортов.Взбивать сливки несложно, но наши яичные белки могли бы быть светлее.

При выпекании хлеба с помощью прочных крючков для теста требуется чуть меньше двух минут, но вам нужно обработать края, чтобы вся мука смешалась. Нам нравится, что самая низкая скорость очень медленная, что делает эту модель хорошей для складывания миксов, но колотушки кажутся немного хлипкими.

Основные характеристики
Вес:
0,87 кг
Переменная скорость:
4 плюс ручной
Импульсное действие:
Да
Принадлежности в комплекте:
2 взбивателя, 2 крючка для теста
Мощность:
350 Вт
Посудомоечная машина -безопасное навесное оборудование:
Да

4

Лучший ручной миксер для мощности

Ручной миксер Morphy Richards Total Control 400512

Оценка: 86/100

Этот доступный по цене ручной миксер — хороший выбор, если вы хотите замесить хлеб, поскольку он оснащен крючками для теста, которые объединят все ваши ингредиенты менее чем за полторы минуты. Несмотря на то, что он удобен, он лучше всего подходит для смешивания теста для тортов, создавая безупречные сказочные торты с идеальной высотой, текстурой и вкусом внутри и снаружи.

Он взбивает яичные белки менее чем за минуту и ​​быстро образует сливки, хотя наш мог бы быть более воздушным. Наша единственная другая проблема заключается в том, что расположение кнопки турбо позволяет легко ее случайно нажать.

Основные характеристики
Вес:
1,7 кг
Переменная скорость:
5 plus turbo
Импульсное действие:
Нет
Принадлежности в комплекте:
2 взбивателя, 2 крючка для теста
Мощность:
400 Вт
Посудомоечная машина- безопасные насадки:
Да

5

Лучший ручной миксер для настройки скорости

Ручной миксер KitchenAid 5KHM9212BER

Оценка: 85/100

Этот прочный и хорошо продуманный миксер идеально подходит для серьезного пекаря.У него девять скоростей, что дает вам гораздо больше контроля, чем у средней модели, и он особенно хорошо справляется с тяжелыми смесями, такими как хлебное тесто.

При весе 1,4 кг он тяжелее большинства, но он удивительно хорошо сбалансирован и поставляется с полезной сумкой для хранения большого количества аксессуаров. Он представлен в четырех цветах, которые сделают вашу кухню индивидуальной: миндальный крем, красный ампир, контурное серебро и черный оникс.

Основные характеристики
Вес:
1.1 кг
Переменная скорость:
9
Импульсное действие:
Нет
Принадлежности в комплекте:
2 взбивателя, 2 крючка для теста, проволочный венчик, стержень для смешивания
Мощность:
85 Вт
Принадлежности для мытья в посудомоечной машине:
Да

6

Лучший ручной миксер для принадлежностей

Ручной миксер Dualit 89303

Оценка: 85/100

Этот ручной миксер отлично подходит для миксера и усов, и нам нравится, насколько он простой и интуитивно понятный в использовании для выпечки без фаффа. В нем хорошо сочетаются ингредиенты, но при замешивании теста звук мотора затруднен, что немного сбивает с толку.

Его удобно держать благодаря прочной ручке, но это одна из самых тяжелых моделей в тестировании, так что имейте это в виду, если вес является проблемой. Имеется встроенный шнурок для удобного хранения и кнопка извлечения, позволяющая снимать битеры, не запутывая руки.

Основные характеристики
Вес:
1,45 кг
Переменная скорость: 4
Импульсное действие:
Нет
Принадлежности в комплекте:
2 взбивателя, 2 крючка для теста, проволочный венчик
Мощность:
400 Вт
Насадки, которые можно мыть в посудомоечной машине:
Да

7

Самый инновационный ручной миксер

Ручной миксер Breville с технологией HeatSoft VFM021

Оценка: 80/100

Эта эстетически привлекательная модель Breville может похвастаться инновационной функцией, которая направляет теплый воздух вниз, когда вы взбиваете сахарную пудру или масло, охлажденное в холодильнике, мягко смягчая его для получения более светлых результатов всего за две с половиной минуты.Он прост в использовании, имеет семь скоростей, и у него есть взбиватели и крючки для теста.

Он почти справляется с тестом, замешивая равномерно перемешанный шарик, но звук мотора временами затрудняется. Он смешивает тесто для торта без разбрызгивания, в результате чего получаются пушистые сказочные пирожные, а насадка-венчик удобна для взбивания небольшого количества яичных белков до больших пиков. Его удобно держать, если он немного тяжелый, а футляр для хранения полезен для хранения всего вместе, но довольно громоздкий для хранения.

Основные характеристики
Вес:
1,3 кг
Переменная скорость: 7 plus turbo
Импульсное действие:
Нет
Принадлежности в комплекте:
2 взбивателя, 2 крючка для теста, венчик, ящик для хранения
Мощность:
270W
Насадки, пригодные для мытья в посудомоечной машине:
Да

8

Лучший ручной миксер

Миксер Russell Hobbs Desire Matte Black Hand 24672

Оценка: 80/100

Этот модный ручной миксер черного матового цвета предлагает отличное соотношение цены и качества всего за 30 фунтов стерлингов. Из него получаются чудесно пушистые и влажные сказочные пироги, но рост может быть лучше, так как у нас верх был довольно плоским. Он взбивает воздушные яичные белки до плотных пиков, независимо от количества, и никогда не разбрызгивается даже на максимальной скорости.

Кнопка турбо используется для сбора остатков на дне чаши, например, остатков муки во время замешивания, но медленная скорость слишком велика для нас. Прибору необходимо охладиться через каждые пять минут непрерывного использования, что может разочаровать, если вы много выпекаете, но нам нравится, что он стоит на подставке для удобства хранения.

Основные характеристики
Вес:
1,2 кг
Переменная скорость:
5 plus turbo
Импульсное действие:

Принадлежности в комплекте:
2 взбивателя, 2 крючка для теста
Мощность:
350 Вт
Посудомоечная машина- безопасные насадки:
Да

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

Обзор лучшего ручного миксера 2021 года — лучшие электрические взбиватели

Этот обзор последний раз обновлялся в сентябре 2020 года.

Электрические ручные миксеры, иногда называемые взбивателями, действительно ускоряют взбивание яичных белков, взбивание сливочного масла с сахаром и взбитых сливок. Они являются стоящим вложением средств для случайных пекарей и незаменимы для тех, кто часто пекается. По сравнению с настольными миксерами, ручные миксеры компактны в хранении и недороги.Они менее мощные, чем настольные миксеры, поэтому идеально подходят для смешивания небольших количеств, а также для тех случаев, когда вам нужен более прямой контроль над смесью.

Ручные миксеры можно использовать короткими очередями для замешивания мягкого теста. Однако почти все модели в нашем тесте изо всех сил пытались смешать муку с краев чаш. Кроме того, тяжелое тесто или длительное замешивание могут нарушить центровку шестерен и вызвать нагрузку на двигатель, поэтому стационарный миксер может быть лучшим вложением для обычных пекарей.

Благодаря их функциям, вы можете также встретить эти изделия, называемые ручными венчиками или ручными венчиками. Читайте дальше, чтобы открыть для себя нашу подборку лучших продуктов.

Чтобы получить более объективные руководства для покупателей, посетите наш раздел обзоров, где вы найдете более 200 обзоров всего, от лучших мультиварок и лучших микроволновых печей до лучших кофемашин и лучших блендеров.

Лучшие ручные миксеры для покупки

Обзор ручного девятиступенчатого миксера KitchenAid

Классический ручной миксер KitchenAid с девятью скоростями — это прочный, легкий венчик великолепно блестящих цветов.В комплект входит четыре различных аксессуара из высококачественной нержавеющей стали, в том числе венчики, крючки для теста, венчик и блендер. Они хранятся в аккуратной небольшой холщовой сумке. Венчик хорошо сбалансирован, легкий и оснащен современным электронным переключателем скорости, которым легко пользоваться. Он показал себя исключительно хорошо во всех установленных нами тестах. Это самый дорогой венчик в нашем ассортименте, но его можно доставить целыми ведрами, и он стоит своих денег. Прочтите полный обзор девятиступенчатого ручного миксера KitchenAid.

Обзор ручного миксера

Breville с технологией HeatSoft

Ручной миксер Breville с технологией HeatSoft, хотя и большой, на удивление легко держать в руке благодаря удобной ручке. Мотор маленький по сравнению с некоторыми, но чрезвычайно эффективен и хорошо выдержал все тесты, только немного борясь с тестом для хлеба. HeatSoft — изящное дополнение к этому миксеру — это небольшой обогреватель, расположенный спереди, который выдувает теплый воздух, когда вы используете венчик, что помогает смягчить масло, а это означает, что вам не нужно ждать, чтобы испечь.Сама по себе эта функция может оправдать покупку венчика, но он также поставляется с умным ящиком для хранения венчика, шнура и всех насадок. Прочтите наш полный обзор ручного миксера Breville с технологией HeatSoft.

Ручной миксер Lakeland

Этот хорошо собранный черно-хромированный миксер из Лейкленда тяжелее других в нашем тесте, но его все еще приятно держать в руке, с хорошим балансом и чрезвычайно эффективным двигателем мощностью 400 Вт, который пронизывает все смеси, включая тесто для хлеба.Но будьте осторожны: мощность мотора также означает, что ингредиенты могут иногда летать, особенно сахарная пудра. Как только мы научились сдерживать скорость, начинать медленно и снижать скорость до того, как она стала слишком быстрой, венчик Lakeland показал себя так же хорошо, как и те, которые почти вдвое дороже. Прочтите наш полный обзор ручного миксера Lakeland.

Ручной миксер Dualit

Венчик Dualit имеет восхитительные гладкие линии и изгибы, весь блестящий хром и черный, что делает его красивой и прочной машиной.С двигателем мощностью 400 Вт он также немного тяжелый, что может быть проблемой для некоторых. Есть всего четыре настройки скорости, но каждая имеет преимущество — на максимальной скорости этот миксер летает. Эффективный мотор показал себя исключительно хорошо во всех наших тестах, включая тесто для хлеба, хотя через пару минут он действительно начал работать плохо. Нам нравится выдвижной отсек для кабеля, который аккуратно убирает шнур внутри устройства. Хотя это один из самых дорогих ручных миксеров на тестировании, он оправдан благодаря своим превосходным результатам. Прочтите наш полный обзор ручного микшера Dualit.

Ручной миксер Russell Hobbs Desire

Пятиступенчатый венчик Russell Hobbs — красивый венчик с черной матовой и блестящей поверхностью. Венчик поставляется с впечатляющими аксессуарами, изготовленными из высококачественной нержавеющей стали, с необычной, но эффективной смесью венчика и венчика, которые очень хорошо показали себя в нашем тесте. Большая удобная рукоятка и отличный баланс делают венчик простым в использовании, хотя на максимальной скорости присутствует некоторая вибрация и шум.Russell Hobbs — отличный венчик, который, несмотря на то, что поначалу казался немного хрупким, на самом деле представляет собой крепкую маленькую рабочую лошадку с отличными аксессуарами по доступной цене. Прочтите наш полный обзор ручного миксера Russell Hobbs Desire.

Ручной смеситель башенный

Ручной миксер Tower — это красивая машина с прочным корпусом из нержавеющей стали и аксессуарами, которые противоречат его невысокой цене. Мотор мощностью 300 Вт дает венчику большую мощность, но при этом возникает небольшая вибрация, а на высокой скорости он становится немного шумным.Единственным недостатком, который мы обнаружили во время нашего теста, было то, что передняя часть венчика может быть немного тяжелой, что нарушает баланс, когда венчики или крючки для теста находятся на месте. Если вы можете не обращать внимания на это, это прочный венчик, который хорошо справляется практически со всеми функциями и очень прост в использовании, что делает его хорошей покупкой по такой цене. Прочтите наш полный обзор ручного миксера Tower.

Kenwood Handmix Lite

Если вам нужен венчик без излишеств, без излишеств, чистый на вид, Kenwood Lite — это то, что вам нужно.От твердого глянцевого корпуса, который остается удивительно чистым, до впечатляющего двигателя мощностью 450 Вт, нам очень нравится, насколько хорошо работает этот венчик. Есть небольшая проблема с балансом и скользкой ручкой, а это значит, что для ее устойчивости требуется дополнительный захват. В остальном это простой в использовании, простой и мощный венчик по очень доступной цене. Прочтите наш полный обзор Kenwood Handmix Lite .

Ручной миксер Judge Twin Blade

Не пугайтесь легкости судьи (он весит всего 800 г) — это хорошо сложенный венчик.Впечатляющий корпус из нержавеющей стали и качественные аксессуары делают его намного дороже, чем есть на самом деле. Двигатель мощностью 300 Вт мощный и эффективный, но это также означает, что даже на низких оборотах ингредиенты разбрасываются, что может испортиться. Венчик немного тяжелый по направлению к передней части, что немного наклоняет его вперед. Кроме того, при разумной цене и его эффективности ручной миксер Judge может понравиться многим. Прочтите нашу полную версию ручного миксера Judge Twin Blade.

Доступен с:
Amazon (28 фунтов стерлингов.35)
Harts of Stur (19,94 £)
Лук-порей (18,43 £)

Ручной миксер Morphy Richards

Хотя Morphy Richards был самым дешевым венчиком, который мы тестировали, мы были впечатлены прочной конструкцией и блестящим пластиковым корпусом, который легко чистить. Это прекрасная, легкая машина, которая хорошо сбалансирована и удобна в использовании, даже если ручка для некоторых может быть немного маленькой. При своей ошеломляюще низкой цене это отличная машина для начинающих пекарей, хотя, имея только венчики, ее репертуар немного ограничен. Прочтите наш полный обзор ручного миксера Morphy Richards.

Ручной миксер VonShef

VonShef — это хорошо сложенный и супер-стильный венчик красивой ретро-формы кремово-серебряного цвета. Это легкий 800 г, и хотя он не слишком большой, он отлично показал себя во время нашего теста благодаря надежному пятиступенчатому двигателю мощностью 300 Вт и качественным аксессуарам. Нам особенно нравится большая изогнутая ручка с двумя захватами для пальцев. Мы хотели бы более твердый и обнадеживающий щелчок при вставке аксессуаров и более сильный толчок, необходимый для их извлечения, но, несмотря на это, насадки остались на месте во время нашего теста. Мы настоятельно рекомендуем этот доступный и прочный венчик не только из-за его великолепных результатов, но и из-за его стильного внешнего вида и отличного обращения. Прочтите наш полный обзор ручного миксера VonShef.

Консультации покупателя

Какой ручной миксер купить

Ручные миксеры — это простые машины. Почти все модели поставляются с двумя насадками для взбивания и сдвоенными тестомесами. Насадки для взбивания шариков могут быть очень полезны, так что обратите внимание на них.

Некоторые модели поставляются с дежой и подставкой, на которую фиксируется ручной миксер.Он не будет таким мощным или большим, как стационарный миксер, но эти аксессуары особенно полезны для тех, кому сложно держать ручной венчик или нет места для хранения полноценного стационарного миксера.

Что мы искали в ручных миксерах

Вес и баланс: Мы искали миксеры, которые можно было бы легко удерживать в течение нескольких минут взбивания, которые не наклонялись и не были слишком тяжелыми.
Ручка: Она должна быть удобной, не слишком широкой или с острыми краями.Мы отдавали предпочтение нескользким.
Простота эксплуатации: Должна быть возможность удерживать миксер и изменять настройку скорости только одной рукой. Это оставляет другую руку свободной, чтобы поставить чашу в равновесие или добавить ингредиенты во время перемешивания.
Скорость: Настройки скорости должны заметно отличаться: от нежных для мягкого взбивания сливок и более быстрых для взбивания сливочного крема и густого теста.
Качество сборки : Мы искали прочные насадки, которые легко вставляются в миксер.
Вибрация: Мы отказались от миксеров, которые слишком сильно вибрировали в руке, так как это может быть очень неудобно.
Хранение: Мы искали разумные решения для хранения насадок и шнуров.

Как мы тестировали ручные миксеры

Яичные белки
Каждый миксер использовался для взбивания 100 г яичных белков до плотных пиков с использованием насадок для взбивания, а также насадки для взбивания шариков. Мы отметили скорость взбивания яиц, конечный объем, толщину пены, размер и регулярность пузырьков, а также глянцевитость белков.

Двойные сливки
Во втором тесте взбивали 200 мл двойных сливок венчиком, а затем венчиком из баллончика. Сливки легко взбить, поэтому это было сделано для проверки того, что самая низкая скорость была достаточно щадящей.

Buttercream
Это было сделано для проверки скорости и мощности ручных миксеров. Для получения мягкого, пушистого сливочного крема требуется много усилий. Мы позаботились о перегреве, перетягивании битеров и нездоровых звуках мотора.

Замес
Каждый миксер использовался для замешивания теста, приготовленного из 250 г муки.Снова мы смотрели на мощность, надежность навесного оборудования и простоту управления.

Лучший набор для выпечки, на тесте

8 новых гаджетов, которые должны быть у каждого пекаря
23 основных элемента оборудования для выпечки
Лучшие блендеры
Лучшие формы для тортов
Лучшие кухонные комбайны
Лучшие миксеры
Лучшие тостеры
Лучшие мультиварки
Лучшие кухонные весы
Лучшие миски для смешивания
Лучшие противни для выпечки
Лучшие настольные миксеры
Лучшие кофемашины

Этот обзор последний раз обновлялся в сентябре 2020 г.Если у вас есть какие-либо вопросы, предложения для будущих обзоров или обнаружение чего-либо, что изменилось в цене или доступности, свяжитесь с нами по адресу [email protected]

Это то, что вам нужно знать о смесителях для кухни

Дизайн Жюстин Цвибель / BuzzFeed Поделиться в Pinterest Поделиться в Pinterest Штырь Pinterest Pinterest

Рекламное объявление

Рекламное объявление

Различия заключаются в РАЗМЕРЕ (ручные миксеры лучше подходят для смешивания меньших количеств, поскольку вы можете соскребать чашу лопатками по ходу движения, обеспечивая равномерное перемешивание) и УСИЛИЕ (вы можете отойти от стационарного миксера, пока он работает, но вы приходится держать ручной миксер и миску, что делает его менее идеальным для вещей, взбивание которых требует времени, например, яичных белков или замешивания теста). И, конечно же, ручные миксеры упрощают уборку. Но на самом деле вы можете сделать с ручным миксером все, что вы можете сделать с настольным миксером (не считая всех дополнительных приспособлений для настольных миксеров следующего уровня, таких как макаронный валик и мясорубки, которые, по сути, превращают его в другую машину).

Рекламное объявление

Рекламное объявление

Поделиться в Pinterest Поделиться в Pinterest Штырь Pinterest Pinterest

Лопастная насадка перемешивает ингредиенты, не вдыхая в них слишком много воздуха.Чаще всего его используют для «сливок» масла и сахара, что означает, что вы взбиваете масло и сахар вместе с лопастью в течение нескольких минут, пока смесь не станет легкой и пушистой. Это первый шаг при приготовлении большинства печенья и тортов, а также при приготовлении глазури.

Насадка-венчик также взбивает, но вбивает больше воздуха в то, что она смешивает, скажем, яичные белки, что увеличивает ее объем. Его обычно используют для приготовления безе (которые представляют собой просто испеченные взбитые яичные белки и сахар) или для взбивания миски с жирными сливками, что является простым способом приготовления «взбитых сливок».»

Крюк для теста замешивает тесто. Первый шаг для большинства рецептов дрожжевого хлеба (что означает, что все, что должно подняться перед выпечкой, например обычный хлеб, тесто для пиццы или булочки с корицей) — это смешать муку с водой, может быть, молоко и сахар, и немного дрожжей, затем замесите это тесто в течение нескольких минут. Вы можете сделать это вручную или использовать крючок для теста и настольный миксер. нужно взбивать, месить или взбивать более минуты, так как машина делает всю работу за вас.Стоячие миксеры также хороши для рецептов, которые требуют добавления ингредиентов во время смешивания, поскольку они оставляют вам две свободные руки.

Поделиться в Pinterest Поделиться в Pinterest Штырь Pinterest Pinterest

«Подождите, насадки ручного миксера очень похожи на насадки настольного миксера !?»

Правильно.

Рекламное объявление

Рекламное объявление

Поделиться в Pinterest Поделиться в Pinterest Штырь Pinterest Pinterest Поделиться в Pinterest Поделиться в Pinterest Штырь Pinterest Pinterest

Измельчающий диск фактически ничего не смешивает.Его используют для терки фруктов, овощей и сыров. Допустим, у вас есть очищенная морковь. Вы включаете машину с прикрепленным к ней приспособлением для измельчения, затем пропускаете морковь через трубку в верхней части кухонного комбайна, и она измельчается. Вы можете сделать это с капустой, чтобы сделать салат из капусты, сырым картофелем, чтобы приготовить латкес, или сыром, когда вам нужно тонны тертого сыра.

Диск для нарезки работает точно так же и ничего не смешивает. Используйте его, чтобы нарезать очень тонкими ломтиками фрукты, овощи или сыры.Это полезно с картофелем, репой или другими корнеплодами, когда вы хотите приготовить запеканку или поджарить домашние чипсы.

s-blade измельчает ингредиенты, смешивая их вместе. Вы грубо измельчаете ингредиенты, пульсируя их — то есть вы многократно запускаете и останавливаете лезвие, а не позволяете ему постоянно вращаться — до желаемой консистенции. Допустим, вы хотите приготовить соус из артишока из шпината: вы смешали сердечки артишока, шпинат, сметану, майонез, сыр и соль в кухонном комбайне, а затем просто взбивали, пока не приготовили соус.То же самое и с соусом песто — измельчите базилик, чеснок и кедровые орехи, затем добавьте масло и еще немного перемешайте. Вы также можете использовать S-образное лезвие для измельчения мяса (или рыбы, бобов или тофу), а затем добавить чеснок, панировочные сухари и соус в машину, чтобы приготовить гамбургеры, фрикадельки, сосиски. (Это называется приготовлением фарса в традиционной французской кухне.) S-лезвия также хороши для приготовления хумуса или орехового масла: их можно использовать для измельчения нута или орехов в крупную пасту (что не подойдет в блендере). потому что блендерам нужна жидкость, чтобы двигаться).

Рекламное объявление

Рекламное объявление

Блендер делает мягкие кремообразные жидкости (пюре). Например, вы бы добавили к ней пучок вареных овощей с бульоном, чтобы приготовить суп. Но если в блендере недостаточно жидкости, лезвие не будет достаточно соприкасаться с перемешиваемой смесью, чтобы перемешать ее и равномерно измельчить. Перевод: без достаточного количества жидкости ингредиенты в блендере не смешаются, и мотор перегорит. Итак, блендеры лучше подходят для всего с более тонкой консистенцией, а кухонные комбайны лучше для более густых смесей. (Также будьте осторожны, чтобы не заполнить блендер полностью горячей жидкостью, иначе при включении давление пара снесет верхнюю часть блендера, и ваша кухня будет в беспорядке.)

Блендер может также эмульгировать (объединить любая жидкость с жиром для создания более густой сливочной смеси) винегреты или соусы, такие как голландский. Сначала добавьте в блендер жидкость (обычно уксус или какой-то сок цитрусовых) и начинайте перемешивание.Пока лезвие вращается, доливайте масло медленной и устойчивой струей. Лезвие перемещает смесь достаточно быстро, чтобы эмульгировать жидкость и жир, что позволяет получить восхитительный сливочный соус или заправку для салата.

Рекламное объявление

Рекламное объявление

Погружной блендер имеет то же лезвие, что и обычный блендер. Поскольку он ручной, вы можете перемещать его во время смешивания и создавать соус, который смешивается, но не полностью пюре, что делает его отличным для всего, что должно быть немного коренастым, а не полностью гладким, например, томатный соус, супы с кусочками или яблоко. соус.Погружные блендеры также полезны для смешивания продуктов во время приготовления , а не до или после, поскольку вы можете смешивать смесь непосредственно в кастрюле или сковороде, в которой она готовится. Это особенно полезно, если вам нужно смешать ГОРЯЧУЮ смесь, поскольку положив горячую смесь в блендер и включив его, крышка может слететь.

ИНФОГРАФИЧЕСКИЕ КРЕДИТЫ НА ФОТО: Тесто / тесто, печенье, торты, яичные белки, безе, масло / сахар, глазурь, сливки, взбитые сливки, дрожжевое тесто, сладкие булочки, хлеб, латкес, салат из капусты, чипсы, гратен, фалафель, Песто, хумус, ореховое масло, пирог, смузи, супы, голландский, винегрет, мясистый суп, яблочное пюре, томатный соус

Whisk Wiper® PRO для настольных миксеров