Вред микроволновки. Исследования, факты и опыты

Во время войны в Югославии, по рекомендации Российских учёных, жители Белграда сбивали американские крылатые ракеты бытовыми СВЧ-печами . При сигнале воздушной тревоги, они быстро выносили СВЧ-печь с удлинителем на балконы, открывали её, отжимали пальцем блокирующую клемму и направляли микроволновку на крылатую ракету. (Днём очень хорошо видно сигару низко летящей ракеты, ночью видно пламя её двигателя). Дальность «выстрела» СВЧ-печи до 1,5 километров! Сотни югославов направляли луч генератора своих СВЧ-печей на вражескую ракету. Сбой в электронике ракеты — и та падала!!!

Разумеется, противник быстро нашёл выход — предварительно разбомбив электростанции. А теперь, вдумайтесь: малейшая микротрещина в пайке корпуса камерымикроволновой СВЧ-печи (а они обязательно есть!) и… мощный СВЧ-луч , сквозь стены квартир «стреляет» по всему живому на 1,5 километра…

Как работает микроволновая печь

?

Микроволны являются одной из форм электромагнитной энергии, как и световые волны или радиоволны. Это очень короткие электромагнитные волны, которые перемещаются со скоростью света (299,79 км в секунду). В современной технике микроволны используются в микроволновой печи , для междугородной и международной телефонной связи, передачи телевизионных программ, работы Интернета на Земле и через спутники. Но микроволны наиболее известны нам в качестве источника энергии для приготовления пищи — микроволновая печь .

Каждая микроволновая печь содержит магнетрон, который преобразует электрическую энергию в сверхвысокочастотное электрическое поле частотой 2450 Мегагерц (МГц) или 2,45 Гигагерц (ГГц), которое и взаимодействует с молекулами воды в пище.

Микроволны «бомбят» молекулы воды в пище, заставляя их вращаться с частотой в миллионы раз в секунду, создавая молекулярное трение, которое и нагревает еду. Это трение наносит значительный ущерб молекулам пищи, разрывая или деформируя их.

Проще говоря, микроволновая печь вызывает распад и изменения молекулярной структуры продуктов питания в процессе излучения.

Кто изобрел микроволновые печи ?

Нацисты для своих военных операций изобрели микроволновую плиту — «radiomissor». Время, затраченное на приготовление пищи в этом случае резко уменьшалось, что давало возможность, сосредоточится на других задачах.

После войны союзники обнаружили медицинские исследования, проводимые немцами с микроволновыми печами . Эти документы, а также некоторые рабочие модели были переданы США на «дальнейшие научные исследования». Русские также получили ряд таких моделей и провели тщательное изучение их биологического воздействия. Как результат, применение микроволновых печей в СССР было некоторое время запрещено. Советы опубликовали международное предупреждение о вредных для здоровья веществах, биологических и экологических, получаемых при воздействии микроволн.

Восточноевропейские ученые также выявили вредное воздействие СВЧ-излучений и создали жесткие экологические ограничения на их использования.

Научные данные и факты

В сравнительном исследовании «Приготовление пищи в микроволновой печи «, опубликованном в 1992 году в США, говорится:

«С медицинской точки зрения, считается, что введение в человеческий организм молекул подвергшихся воздействию микроволн, имеет гораздо больше шансов причинить вред, чем пользу. Пища из микроволновой печи содержит микроволновую энергию в молекулах, которая не присутствует в пищевых продуктах приготовленных традиционным путём.»

Искусственно созданные в микроволновой печи СВЧ волны, на основе переменного тока, производят около миллиарда изменений полярности в каждой молекуле за секунду. Деформация молекул в этом случае неизбежна. Было отмечено, что аминокислоты, содержащиеся в пище подвергаются изомерным изменениям, а также преобразуются в токсичные формы, под воздействием микроволн, производимых в

микроволновой печи . Проведённое краткосрочное исследование вызвало значительное беспокойство изменением состава крови людей, употреблявших разогретые в микроволновой печи молоко и овощи. Восемь других добровольцев, питались теми же продуктами, но приготовленными традиционными способами. Все продукты, которые были обработаны в микроволновых печах , вели к изменениям в крови добровольцев. Уровень гемоглобина снизился, а уровень холестерина повысился.

Швейцарские клинические исследования

Доктор Ханс Ульрих Хертел участвовала в подобном исследовании и на протяжении многих лет работала в одной из крупных швейцарских компаний. Несколько лет назад она была уволена со своей должности за разглашение результатов этих экспериментов. В 1991 году она и один из профессоров Лозаннского Университета опубликовали исследование, свидетельствующее о том, что пища, приготовленная в

микроволновой печи , может создавать угрозу для здоровья, по сравнению с пищей приготовленной традиционными способами. Статья также изложена в журнале «Франц Вебер» №19, где было сказано, что употребление продуктов питания, приготовленных в микроволновых печах , несёт злокачественное воздействие на кровь.

Доктор Хертел была первым ученым, которая осуществила клиническое исследование по воздействию пищи из

микроволновой печи на кровь и физиологию человеческого организма. Это небольшое исследование выявило дегенеративные силы, возникающие в микроволновых печах и продуктах питания, обработанных в них. Научные заключения показали, что приготовление пищи в микроволновой печи , изменяет питательный состав веществ в пище. Это исследование было проведено вместе с доктором Бернардом Х. Бланом из Швейцарского федерального института технологий и Института биохимии.

В промежутках от двух до пяти дней, добровольцы получали один из следующих вариантов питания на голодный желудок: (1) сырое молоко; (2) то же молоко, разогретое традиционным способом; (3) пастеризованное молоко; (4) то же молоко, разогретое в

микроволновой печи ; (5) свежие овощи; (6) те же овощи, приготовленные традиционно; (7) замороженные овощи, размороженные традиционным способом; и (8) те же овощи, приготовленные в микроволновой печи .

Пробы крови производились у добровольцев непосредственно перед каждым приёмом пищи. Затем производился анализ крови в определенные промежутки времени после приёма молока и растительных продуктов.

Значительные изменения были обнаружены в крови в интервалах приёма пищи, подвергшейся воздействию микроволновой печи . Эти изменения включали сокращение гемоглобина и изменение состава холестерина, особенно соотношение HDL (хороший холестерин) и LDL (плохой холестерин). Увеличивалось количество Лимфоцитов (белые кровяные клетки). Все эти показатели свидетельствуют о дегенерации. Кроме того, часть СВЧ-энергии, остаётся в пище, употребляя которую человек подвергается воздействию СВЧ излучения.

Излучение приводит к разрушению и деформации молекул пищи. Микроволновая печь создает новые соединения, не существующие в природе, называемые радиолитическими. Радиолитические соединения создают молекулярную гниль — как прямое следствие радиации.

Изготовители микроволновых печей заявляют, что пища из микроволновой печи не имеет большой разницы в составе, по сравнению с пищей, обработанной традиционными способами. Но ни один государственный университет в США не провёл ни одного исследования по воздействию измёнённой пищи в

микроволновой печи на организм человека. Зато есть масса исследований, о том, что произойдёт, если дверь микроволновой печи не закрыта. Не является ли это немного странным? Здравый смысл подсказывает, что внимание должно быть уделено тому, что происходит с пищей, приготовленной в микроволновой печи. Остаётся только догадываться, как молекулярная гниль из микроволновой печи отразится на нашем здоровье в будущем!

Канцерогены из микроволновой печи

В статье журнала «Earthletter» в марте и сентябре 1991 года, д-р Лита Ли, приводит некоторые факты о работе

микроволновых печей . В частности, она заявила, что всемикроволновые печи имеют утечки электромагнитного излучения, а также ухудшают качество пищи, преобразуя её вещества, в токсичные и канцерогенные соединения. Резюме исследований, кратко изложенные в этой статье, показывают, что микроволновые печи , приносят на много больший вред, чем представлялось ранее.

Ниже приводится резюме Российских исследований опубликованых «Atlantis Raising Educational Center» в Портленде, штат Орегон. В них говорится, что канцерогены были сформированы практически во всех пищевых продуктах подвергнутых микроволновому облучению. Вот резюме некоторых из этих результатов:

Приготовление мяса в

микроволновой печи , несёт собой формирование известного канцерогена -d Nitrosodienthanolamines.
Некоторые из аминокислот, содержащихся в продуктах из молока и зерновых, трансформировали в канцерогены.
Размораживание некоторых замороженных фруктов, преобразует в их составе glucoside galactoside канцерогенных веществ.
Уже короткое воздействие микроволн на свежие или замороженные овощи преобразует в их составе алкалоиды в канцерогены.
Канцерогенные свободные радикалы были сформированы под воздействие на растительную пищу, особенно корнеплоды. Также сокращалась их питательная ценность.

Российские учёные также обнаружили снижение питательности пищи при воздействии на неё микроволн от 60 до 90%!

Последствия воздействия канцерогенов

Создание раковых агентов в белковых соединениях — hydrolysate. В молоке и зерновых это природные белки, которые под воздействием микроволновки разрываются и смешиваются с молекулами воды, создавая канцерогенные образования.

Изменение элементарных питательных веществ, следствие — расстройства в пищеварительной системе, вызываемые нарушением метаболических процессов.
Из-за химических изменений в пищевых продуктах, были замечены сдвиги в лимфатической системе, приводящие к дегенерации иммунной системы.
Поглощение облучённой пищи, приводит к повышению процента раковых клеток в сыворотке крови.
Разморозка и разогрев овощей и фруктов, приводит к окислению содержащихся в их составе алкогольных соединений.
Воздействие микроволн на сырые овощи, особенно корнеплоды способствует образованию в минеральных соединениях свободных радикалов, вызывающих раковые заболевания.
Вследствие питания продуктами, приготовленными в микроволновой печи , возникает предрасположенность к развитию рака кишечных тканей, а также общую дегенерацию периферийных тканей с постепенным разрушением функций пищеварительной системы.

микроволновой печи

Непосредственное нахождение вблизи микроволновой печи вызывает, по мнению Российских учёных следующие проблемы:
Деформация состава крови и лимфатических областей;
Вырождения и дестабилизации внутреннего потенциала клеточных мембран;
Нарушение электрических нервных импульсов в головном мозге;
Вырождения и распад нервных окончаний и потерю энергии в области нервные центров как в передней так задней центральной и вегетативной нервной систем;
В долгосрочной перспективе совокупная потеря жизненно важной энергии, животных и растений, которые находятся в радиусе 500 метров от оборудования.

Вред наносимый здоровью посредством пищи подогретой в микроволновой печи

Распространение подобных научных исследований все еще активно задерживается индустрией при поддержке властей и большей части прессы. Тем не менее, без сомнения, было доказано, что микроволновые духовки вызывают рак.

Результатом прямого воздействия радиации является рак. Как напрямую от утечки радиации из микроволновых духовок, радаров, так и опосредованно – через потребление подвергшейся СВЧ-радиации пищи.

Технически, микроволновый аппарат производит тепло посредством действия высокочастотного тока с постоянной сменой полярности вещества (2,5 миллиардов за секунду). Это вызывает теплоту трения, которая делает неестественной и разрушает пищу. Гармония нарушается, как и естественный кислотно-щелочной баланс. Питательные вещества деформируются в неестественные формы.

Наша иммунная система реагирует на испорченную молекулярную структуру, как реагировала бы на токсин. Изменения в крови напоминают изменения в начале ракового процесса. Так как рак может развиваться в течении многих лет, пока не станет заметным. Опасность технических микроволн часто игнорируется.

В традиционной готовке на плите, в пароварке или духовке, пища разогревается естественным путем – снаружи вовнутрь. В СВЧ печи – изнутри наружу. Вы, конечно, обращали внимание, как странно быстро (минуты!) остывает пища, подогретая с СВЧ печи, лишённая естественной энергетики.

Почему микроволновые печи опасны для детей?

Некоторые из аминокислот L-пролина, входящие в состав молока матери, а также в молочные смеси для детей, под воздействием микроволн преобразуются в d-изомеры, которые, считаются нейротоксичными (деформируют нервную систему) и нефротоксичными (ядовитыми для почек). Это беда, что многих детей вскармливают на искусственных заменителях молока (детское питание), которые становятся ещё более токсичными с помощью микроволновых печей .

Покупать микроволновую печь или нет?

Все человеческие существа ответственны за свое собственное здоровье, кроме детей, которые еще не могут решать за себя. Каждый, следовательно, должен решать, используя здравый смысл, будет ли — на свой собственный риск — использовать микроволновую печь или нет! Особенно это рискованно для детей.

Интересные факты

Эксперимент, которая проводила девочка для школы. Фильтрованную воду она разделила на две части. Одну часть прокипятила на плите, другую в микроволновке. Остудила. И поливала разной водой два идентичных цветка, чтобы проверить будет ли разница в росте растений. Она хотела проверить меняется ли структура или энергия воды из-за микроволновки. Даже она была поражена результатом.

Проблема микроволновок никак не связана с радиацией, о которой так беспокоились люди. Она повреждает ДНК пищи таким образом, что организм не может ее узнать. Организм такую пищу обволакивает жировыми клетками, чтобы защитить себя от мертвой пищи или быстро устраняет ее. Теперь подумайте о всех мамах, которые разогревают молоко для детей в микроволновках. Или о медсестре из Канады, которая подогрела кровь для переливания пациенту и случайно убила его мертвой кровью.

Но на этикетках пишут, что микроволновки безопасны. Доказательство в иллюстрациях с умирающими растениями.

10 причин, чтобы выбросить микроволновку:

Исходя из результатов Швейцарских, Российских и Немецких научно клинических испытаний мы не можем больше терпеть микроволновки на наших кухнях. Исходя из исследований мы приводим следующие заключения:

1) Непрерывное потребление пищи, приготовленной в микроволновке, вызывает необратимые изменения мозга за счет «укорачивания» электрических импульсов мозга (деполяризации или демагнитизации тканей мозга).

2) Человеческий организм не способен метаболизировать (расщеплять) неизвестные побочные продукты из пищи, приготовленной в микроволновке.

3) Выработка мужских и женских гормонов прекращается или изменяется при постоянном потреблении продуктов после микроволновки.

4) Последствия потребления побочных продуктов из пищи, прошедшей обработку в микроволновке, являются необратимыми.

5) Минералы, витамины и питательные вещества в продуктах сокращаются или изменяются таким образом, что организм более не получает пользы или потребляет измененные белки, которые не могут быть расщеплены.

6) Минералы в овощах превращаются в канцерогенные свободные радикалы при приготовлении в микроволновках.

7) Продукты из микроволновки вызывают рост раковых клеток в желудке и кишечнике. Это объясняет скорость распространения случаев рака толстого кишечника в Америке.

8) Частое употребление такой пищи вызывает рост раковых клеток крови.

9) Постоянное потребление такой пищи вызывает сбои иммунной системы через изменения в лимфатических железах и сыворотке крови.

10) Потребление такой пищи приводит к потере памяти, внимания, вызывает эмоциональную нестабильность и снижение интеллекта.

Микроволновые печки появились в жизни современного человека не так давно. Но уже для многих они стали самым главным атрибутом кухни после холодильника. Ведь в микроволновке можно не только разморозить и подогреть порцию жратвы за пару минут, но и быстро приготовить практически любое блюдо. Но мало кто задумывается об обратной стороне такого «полезного» прибора, полезны ли продукты после термообработки в микроволновке?

Как работает микроволновая печь?

Каждая микроволновая печь содержит магнетрон, который преобразует электричество в радиоволны. Эти очень короткие электромагнитные волны также называют микроволнами, сверхвысокочастотным излучением или СВЧ-полем. Микроволны с частотой 2 450 МГц перемещаются со скоростью света — около 300 км в секунду, и резонируют с молекулами воды, заставляя их беспорядочно колебаться. Микроволны беспрепятственно проникают в любой пищевой продукт и бомбардируют молекулы воды, которые есть во всех, даже в самых сухих, продуктах питания. От такой атаки молекулы воды начинают вращаться миллионы раз в секунду, создавая молекулярное трение, которое и приводит к нагреванию продукта. Такое беспорядочное трение наносит значительный ущерб не только молекулам воды, разрывая и деформируя всю пищу на молекулярном уровне.

Микроволновая печь вызывает распад и изменения молекулярной структуры продуктов питания в процессе излучения. Чем больше воды — тем быстрее происходит нагревание. Чем больше время облучения микроволнами — тем горячее продукт. Нагрев в микроволновой печи основан на принципе молекулярного дипольного сдвига, который под действием электрического поля происходит в веществах, содержащих полярные молекулы. К таким веществам можно отнести воду.

Энергия электромагнитных колебаний поля приводит к постоянному сдвигу молекул, выстраиванию их согласно силовым линиям поля, что и называется дипольным моментом. Так как поле переменное, то молекулы периодически меняют направление. Сдвигаясь, молекулы «раскачиваются», сталкиваются, ударяются друг о друга, передавая энергию соседним молекулам в этом материале. Так как температура прямо пропорциональна средней кинетической энергии движения атомов или молекул в материале, значит, такое перемешивание молекул увеличивает температуру материала. Таким образом, дипольный сдвиг — это механизм преобразования энергии электромагнитного излучения в тепловую энергию материала. По материалам Википедии СВЧ излучение приводит к разрушению и деформации молекул пищи.

Микроволновая печь создаёт новые соединения, не существующие в природе, называемые радиолитическими. Радиолитические соединения создают молекулярную гниль — как прямое следствие радиации. Остаётся только догадываться, как молекулярная гниль из микроволновки отразится на здоровье.

Создание микроволновой печи?

Американский инженер Перси Спенсер работал в компании Raytheon по изготовлению оборудования для радаров. Он обратил внимание на способность СВЧ излучения нагревать окружающие предметы, в том числе и продукты. Он получил патент на микроволновую печь в 1946 году. А уже в Первая в 1947 году была выпущена первая микроволновка «Radarange» от фирмы Raytheon. Она была приспособлена для разморозки продуктов в военных столовых и госпиталях. Масса этой СВЧ-печи составляла 340 кг и была около 2 метров в высоту. Массовое производство этих агрегатов началось спустя 2 года, а розничная цена составляла около $3 000.

В СССР в конце 80-х годов выпускались микроволновые печи на заводах ЗиЛ ЮжМАШ, но использовались в них магнетроны японского производства. Медицинские исследования биологического воздействия микроволновых печей проводились по всему миру, было опубликовано международное предупреждение о вредных для здоровья веществах, биологических и экологических, получаемых при воздействии микроволн. В СССР в 1976 году микроволновые печи были запрещены из-за их вредного воздействия на здоровье в результате множества исследований. 0

Наверняка каждый человек слышал о том, что микроволновка вредно . Кто-то этому верит, кто-то считает, что никакого вреда в ней нет, кому то просто неинтересно. Попробуем разобраться что же в ней вредного и стоит ли обращать на это внимание.

Как работает микроволновая печь

Микроволны являются одной из форм электромагнитной энергии, как и световые волны или радиоволны. Это очень короткие электромагнитные волны, которые перемещаются со скоростью света (299 792 км в секунду). В современной технике микроволны используются в микроволновой печи, для междугородной и международной телефонной связи, передачи телевизионных программ, работы Интернета на Земле и через спутники.

Каждая микроволновая печь содержит магнетрон, который преобразует электрическую энергию в сверх-высокочастотное электрическое поле частотой 2450 Мегагерц (МГц) или 2,45 Гигагерц (ГГц), которое и взаимодействует с молекулами воды в пище.

Это можно себе представить следующим образом: молекула воды, когда к ней приложено электрическое поле, всегда стремится сориентировать себя вдоль поля, подобно тому, как стрелка компаса стремится установиться вдоль магнитного поля Земли. Однако, в поле сверхвысокочастотной электромагнитной волны направление электрического поля меняется с очень высокой частотой (более миллиарда раз в секунду), и молекуле приходится постоянно вращаться. Микроволны «бомбят» молекулы воды в пище, заставляя их вращаться с частотой в миллионы раз в секунду, создавая молекулярное трение, которое и нагревает еду. Это трение наносит значительный ущерб молекулам пищи, разрывая или деформируя их, создавая структурную изомерию.

Изомерия (от изо… и греч. meros — доля, часть) химических соединений, явление, заключающееся в существовании веществ, одинаковых по составу и молекулярной массе, но различающихся по строению или расположению атомов в пространстве и вследствие этого по физическим и химическим свойствам. Такие вещества называются изомерами.

Проще говоря, микроволновая печь вызывает распад и изменения молекулярной структуры продуктов питания в процессе излучения.

Кто изобрел микроволновые печи

Производители микроволновых печей утверждают, что изобретателем является американский инженер П. Б. Спенсер. При исследовании работы излучателя СВЧ-волн он обнаружил, что при определенной частоте излучения наблюдается интенсивное выделение тепла. В 1945 году Спенсер получил патент на использовании микроволн в приготовлении еды, а в 1949 году по его патенту в США были произведены первые микроволновые печи для быстрой разморозки стратегических запасов продуктов. Однако следует заметить, что Спенсер первым получил патент, а пользовались СВЧ-волнами для приготовления пищи ещё до того как он запатентовал эту идею.

Нацисты, для своих военных операций изобрели микроволновую плиту — «radiomissor», для приготовления пищи, которую собирались использовать в войне с Россией. Время, затраченное на приготовление пищи в этом случае резко уменьшалось, что давало возможность, сосредоточится на других задачах.

После войны союзники обнаружили медицинские исследования, проводимые немцами с микроволновыми печами. Эти документы, а также некоторые рабочие модели, были переданы Соединенным Штатам на «дальнейшие научные исследования». Русские также получили ряд таких моделей и провели тщательное изучение их биологического воздействия. Как результат, применение микроволновых печей в СССР было некоторое время запрещено. Советы опубликовали международное предупреждение о вредных для здоровья веществах, биологических и экологических, получаемых при воздействии микроволн.

Другие восточноевропейские ученые также выявили вредное воздействие СВЧ-излучений и создали жесткие экологические ограничения на их использования.

Микроволновка вредно для детей

Некоторые из аминокислот L — пролина, входящие в состав молока матери, а также в молочные смеси для детей, под воздействием микроволн преобразуются в -d изомеры, которые, считаются нейротоксичными (деформируют нервную систему) и нефротоксичными (ядовитыми для почек). Это беда, что многих детей вскармливают на искусственных заменителях молока (детское питание), которые становятся ещё более токсичными с помощью микроволновых печей.

Научные данные и факты
В сравнительном исследовании «Приготовление пищи в микроволновой печи», опубликованном в 1992 году в США, говорится: «С медицинской точки зрения, считается, что введение в человеческий организм молекул подвергшихся воздействию микроволн, имеет гораздо больше шансов причинить вред, чем пользу. Пища из микроволновой печи содержит микроволновую энергию в молекулах, которая не присутствует в пищевых продуктах приготовленных традиционным путём.»
Искусственно созданные в микроволновой печи СВЧ волны, на основе переменного тока, производят около миллиарда изменений полярности в каждой молекуле за секунду. Деформация молекул в этом случае неизбежна. Было отмечено, что аминокислоты, содержащиеся в пище подвергаются изомерным изменениям, а также преобразуются в вредные токсичные формы, под воздействием микроволн, производимых в микроволновой печи. Проведённое краткосрочное исследование вызвало значительное беспокойство изменением состава крови людей, употреблявших разогретые в микроволновой печи молоко и овощи. Восемь других добровольцев, питались теми же продуктами, но приготовленными традиционными способами. Все продукты, которые были обработаны в микроволновых печах, вели к изменениям в крови добровольцев. Уровень гемоглобина снизился, а уровень холестерина повысился, что несомненно вредно для здоровья людей.

Швейцарские клинические исследования

Д-р Ханс Ульрих Хертел, участвовала в подобном исследовании, и на протяжении многих лет работала в одной из крупных швейцарских компаний. Несколько лет назад она была уволена со своей должности за разглашение результатов этих экспериментов. В 1991 году она и профессор Лозаннского Университета опубликовали исследование, свидетельствующее о том, что пища, приготовленная в микроволновой печи, может причинять вред для здоровья, по сравнению с пищей приготовленной традиционными способами. Статья также изложена в журнале «Франц Вебер» №19, в которой было сказано, что потребление продуктов питания, приготовленных в микроволновых печах, несёт злокачественное воздействие на кровь.
Д-р Хертел была первым ученым, которая осуществила клиническое исследование по воздействию пищи из микроволновой печи на кровь и физиологию человеческого организма. Это небольшое исследование выявило дегенеративные силы, возникающие в микроволновых печах и продуктах питания, обработанных в них. Научные заключения показали, что приготовление пищи в микроволновой печи, изменяет питательный состав веществ в пище. Это исследование было проведено вместе с д-ром Бернардом Х. Бланом из Швейцарского федерального института технологий и Института биохимии.

В промежутках от двух до пяти дней, добровольцы получали один из следующих вариантов питания на голодный желудок: (1) сырое молоко; (2) то же молоко, разогретое традиционным способом; (3) пастеризованное молоко; (4) то же молоко, разогретое в микроволновой печи; (5) свежие овощи; (6) те же овощи, приготовленные традиционно; (7) замороженные овощи, размороженные традиционным способом; и (8) те же овощи, приготовленные в микроволновой печи.

Пробы крови производились у добровольцев, непосредственно перед каждым приёмом пищи. Затем производился анализ крови в определенные промежутки времени после приёма молока и растительных продуктов.

Значительные изменения были обнаружены в крови в интервалах приёма пищи, подвергшейся воздействию микроволновой печи. Эти изменения включали сокращение гемоглобина и изменение состава холестерина, особенно соотношение HDL (хороший холестерин) и LDL (плохой холестерин). Увеличивалось кол-во Лимфоцитов (белые кровяные клетки). Все эти показатели свидетельствуют о дегенерации.

Излучение приводит к разрушению и деформации молекул пищи. Микроволновая печь создает новые соединения, не существующие в природе, называемые радиолитическими. Радиолитические соединения создают молекулярную гниль — как прямое следствие радиации.

Изготовители микроволновок заявляют, что пища из микроволновой печи не имеет большой разницы в составе, по сравнению с пищей, обработанной традиционными способами. Научные клинические данные, представлены здесь, свидетельствуют о том, что это просто ложь. Более того это вредно для здоровья человека.

Ни один государственный университет в США не провёл ни одного исследования по воздействию изменённой пищи в микроволновой печи на организм человека. Не является ли это немного странным? Зато есть масса исследований, о том, что произойдёт, если дверь микроволновки, не закрыта. Вновь здравый смысл подсказывает нам, что их внимание должно быть уделено тому, что происходит с пищей, приготовленной в микроволновой печи. Остаётся только догадываться как молекулярная гниль из микроволновки отразится на Вашем здоровье в будущем!

Канцерогены из микроволновки

В статье журнала «Earthletter» в марте и сентябре 1991 года, д-р Лита Ли, приводит некоторые факты о работе микроволновых печей. В частности, она заявила, что все микроволновые печи имеют утечки электромагнитного излучения, а также ухудшают качество пищи, преобразуя её вещества, в токсичные и канцерогенные соединения. Резюме исследований, кратко изложенные в этой статье, показывают, что микроволновые печи, приносят намного больший вред, чем представлялось ранее.
Ниже приводится резюме Российских исследований опубликованых «Atlantis Raising Educational Center» в Портленде, штат Орегон. В них говорится, что канцерогены были сформированы практически во всех пищевых продуктах подвергнутых микроволновому облучению. Вот резюме некоторых из этих результатов:

• Приготовление мяса в микроволновой печи, несёт собой формирование известного канцерогена -d Nitrosodienthanolamines
• Некоторые из аминокислот, содержащихся в продуктах из молока и зерновых, трансформировали в канцерогены.
• Размораживание некоторых замороженных фруктов, преобразует в их составе glucoside galactoside канцерогенных веществ.
• Уже короткое воздействие микроволн на свежие, приготовленные или замороженные овощи преобразует в их составе алкалоиды в канцерогены.
• Канцерогенные свободные радикалы были сформированы под воздействие на растительную пищу, особенно корнеплоды. Также сокращалась их питательная ценность.

Российские учёные также обнаружили снижение питательности пищи при воздействии на неё микроволн от 60 до 90%!

Последствия воздействия канцерогенов

Создание раковых агентов в белковых соединениях — hydrolysate. В молоке и зерновых это природные белки, которые под воздействием микроволновки разрываются и смешиваются с молекулами воды, создавая канцерогенные образования (про пищевые добавки, Е и др. можно почитать ).
Изменение элементарных питательных веществ, следствие — расстройства в пищеварительной системе, вызываемые нарушением метаболических процессов.
Из-за химических изменений в пищевых продуктах, были замечены сдвиги в лимфатической системе, приводящие к дегенерации иммунной системы.
Поглощение облучённой пищи, приводит к повышению процента раковых клеток в сыворотке крови.
Разморозка и разогрев овощей и фруктов, приводит к окислению содержащихся в их составе алкогольных соединений.
Воздействие микроволн на сырые овощи, особенно корнеплоды способствует образованию в минеральных соединениях свободных радикалов, вызывающих раковые заболевания.
Вследствие питания продуктами, приготовленными в микроволновой печи, возникает предрасположенность к развитию рака кишечных тканей, а также общую дегенерацию периферийных тканей с постепенным разрушением функций пищеварительной системы.
Непосредственное нахождение вблизи микроволновой печи.
Вызывает, по мнению Российских учёных следующие проблемы:
Деформация состава крови и лимфатических областей;
Вырождения и дестабилизации внутреннего потенциала клеточных мембран;
Нарушение электрических нервных импульсов в головном мозге;
Вырождения и распад нервных окончаний и потерю энергии в области нервные центров как в передней так задней центральной и вегетативной нервной систем;

У кого ещё осталось разогреть супчик или приготовить , зная, что микроволновка вредна ? Лично для себя я уже понял вредно пользоваться микроволновкой в моей семье или не вредно. Лучше, на наш взгляд, готовить на пару, в .

Сказать «Cпасибо»:

74 комментариев к статье “Микроволновка вредна” — смотрите ниже

На нашем сайте:

74 комментариев к “Микроволновка вредна”

Комментариев: 1

МОЛЕКУЛЯРНОЕ ТРЕНИЕ еду разогревает!? Вы прикалываетесь что ли? Начиная с 19 века носителем тепла признан совершенно другой процесс ЧИТАЙТЕ ТЕРМОДИНАМИКУ! Вам в школьный курс физики хоть заглянуть бы…

Далеко не все частоты электромагнитных излучений вызывают поляризацию атомов или молекул, И излучение 2,45 Ггц однозначно не вызывает поляризацию.
Частота 2,45 Ггц из всего ОГРОМНОГО ДИАПАЗОНА МИКРОВОЛНОВОГО ИЗЛУЧЕНИЯ выбрана потому, что воздействует на молекулы воды вызывая НАГРЕВ ЧЕРЕЗ УВЕЛИЧЕНИЕ КИНЕТИЧЕСКОЙ ЭНЕРГИИ ЭТИХ МОЛЕКУЛ. (о тепловом движении молекул слышали в школе?)
То есть как матушка природа завещала согласно законам термодинамики.

И СВЧ излучение воздействует только на молекулы воды, а если не верите, попробуйте нагреть правильно приготовленные неразвареные спагетти высшего сорта, там молекулы воды связываются «клейковиной»… и все — они не греются! А вот сочный стейк — это да! Тонкие блины вообще не греются! А все потому, что вода оттуда в процессе приготовления вся испарилась, и все! Нет ее — нет нагрева.

Нагрев происходит в верхнем слое около 3 см, а нижние слои разогреваются обычной теплопередачей!

К тому же СВЧ печки экранированы! И надежно! Согласно международным стандартам без соблюдения коих на экспорт товар не выпустят! Если вы туда не залезите или домашних животных в печь пихать не станете — проблем у вас никогда не будет. И с каждым годом международные стандарты все жестче, заставляя производителей совершенствовать технологию производства.

Канцерогены всегда образуются при нагреве, даже в пароварке — вопрос в количестве оных. У человека ведь тысячелетиями выработанная защита от них есть.

Если в микроволновке готовить суп то никаких канцерогенов там не будет, поскольку высокий отвод тепла водой будет обеспечен. При приготовлении мяса, овощей и т.п. микроволновая печь стоит между сковородкой и пароваркой, причем намного ближе к пароварке чем думается многим — очень близко.

Про молоко утверждение верное, но если вы прокипятите его на огне ситуация будет та-же. потому что не кипятится грудное молоко в груди и все тут. Так мать природа сказала и потому вещества в нем содержащиеся на это не расчитаны. Грейте молоко в паровой бане до з6-40 градусов и все будет норм!

И еще: НАГРЕВ ПОДАВЛЯЮЩЕГО ЧИСЛА ВИТАМИНОВ ПРИВОДИТ К ИХ РАСПАДУ тут не в микроволновке дело, а в нагреве!

Скорость разогрева пищи зависит от МАССЫ. Чем больше вы в печку положите, тем дольше будет готовиться или разогреваться пища. А чем больше вы поставите мощность тем больше будет поверхностный нагрев и, как следствие, возрастет количество канцерогенов, но если сравнить со сковородкой, то чтоб соревноваться с ней вам потребуется столько мощности сколько вы ни в одном магазине не найдете. Почему? ЗАПРЕЩЕНО МЕЖДУНАРОДНЫМИ СТАНДАРТАМИ. То есть мощные микроволновые печи — только для промышленного непищевого производства

Что до изомеров, это да, есть такие в природе. Только изомер от электромагнитного излучения частотой 2, 45 Ггц в пище образоваться не может — для этого нужно воздействовать на атомные связи в молекулах, что не является свойством данной частоты.

В общем статья типовая — скопированная. Если это критическая статья, то она липовая. Критиковать нужно хоть как-то опираясь на факты все-таки. Исследования конечно да, только где ссылки?

• Комментариев: 1

  Частота 2.4 ГГц — частота воды в частности, а в общем — это частота связи между кислородом и водородом. А такая комбинация встречается не только в воде, но и в других различных молекулах. Может произойти разрыв этой связи и молекула изменяет свою формулу. Например метиловый спирт может стать метаном. Утрируя можно сказать: сахар стать мылом.

Комментариев: 1

Полность. соглашаюсь с Алексом. Зачем нагнетать беспокойство беспочвенными обвинениями в сторону бытовых СВЧ печей? Автору обвинительного материала: а вы случаем не из секты какой? Толком не разобравшись в природе процесса с ужасающими заявлениями людей пугаете. Из-за таких вот «Рябиновцев» люди и страдают.

• Комментариев: 73

  Нет не в секте:). Наше мнение Вы читали. Спасибо, что поделились своим. Выбор — дело персональное. У меня микроволновки нет, и не будет.
  Кстати интересный факт, по поводу мобильных телефонов (к слову об излучениях): когда в Беларусь пришел МТС (оператор связи такой, до этого был фактически только Велком), это было в 2002 году — про вред излучения говорилось даже на государственном уровне. На курсах повышения квалификации работников «Санэпидемстанций», или как сейчас говорят — центров гигиены, даже лекцию читали, и выдавали листки, с рекомендациями по поводу времени разговора и по воздействию на мозг. Там говорилось, что при разговоре повышается температура головного мозга на 1-2 градуса. Также существовали жесткие требования по установке ретрансляторов — их можно было увидеть достаточно высоко на крышах, поскольку сильное излучение оказывает отрицательное влияние на организм человека.
  В брошюре были такие пункты по пользованию мобильным телефоном , которые особо запомнились:
  1. Сеанс разговора не больше 30 секунд.
  2. Не прикладывать телефон к голове во время вызова.
  3. Не больше 30 минут разговоров в сутки.
  4. НИ в коем случае не давать пользоваться сотовым телефоном детям (возраст из брошюры не помню)
  И где сейчас эти требования? Антенны стоят прямо на фонарных столбах. Дети ходят с мобилами сплошь и рядом (хотя не должны их носить даже в карманах). А про время разговора НИГДЕ не говорят . Государству выгодно наличие сотовой связи невзирая на наше здоровье. Сотовые компании — серьезный источник дохода.
  

  Теперь по поводу микроволновки:

  Если Вы хотя бы раз открывали паспорт к микроволновой печи, то там ясно можно найти пункт:
  3-5 минут не употреблять пищу после разогрева (приготовления) в микроволновке, для того чтобы восстановилась молекулярная структура.
  Т.е. в микроволновке изменяется молекулярная структура приготавливаемой пищи . Если Вам это безразлично, дело Ваше. А про вред, просто умалчивают производители , давя на то что это удобно. При чем, в белорусских микроволновках (в отличии от РФ) хотя бы про молекулярную структуру написали.

  В общем, если Вы сами не позаботитесь о своем здоровье на сегодняшний день, то никто не позаботится.
  Государствам не нужны в большом объеме долгожители, здоровые, трезвенники и ясномыслящие , поскольку им нужно платить дольше пенсию, они не поднимают фармацетическую отрасль (самый прибыльный бизнесс — лекарства, затем уже оружие, наркотики и тп.2 в свч диапазоне.
  У меня прибор показывает возле дверцы свч до 40, при дозвоне мобильного до 100, а в разговоре 30-40!

  Комментариев: 24

  Целиком поддерживаю комментарий Александр(админ).
  Это мнение дорогого стоит.
  Ещё раз подчеркну важное:
  На Первом месте — Прибыль, на Втором — Здоровье граждан. И это трудно опровергнуть, слишком много примеров…
  Вот некоторые из них:
  1.Большинство полагает что кроме радиоволн нет лучше способа связи на большие расстояния, но это не так, способы есть.
  2. Сегодня 21-й век, а автомобили всё ещё на древних бензиновых двигателях. Думаете что лучшего, более чистого способа нет? — Есть.
  3. Провода электро линий над головами, а ведь есть более лёгкий и безопасный способ передачи эл.энергии.
  4. Алкоголь(этиловый яд) свободно продаваемый в магазинах пищевых(!) продуктов?
  Список можно продолжать долго…
  Мужчины и женщины, юноши и девушки, — мы входим в интересную эпоху, где появятся совершенно новые и перспективные технологии, где будут оберегать здоровье, а не лечить последствия отравы, где будут полёты в космос, как авиарейсы, где люди будут жить, а не проживать…
  Но важно помнить, что о вас лично, кроме вас самих никто заботиться не будет. И разум даётся нам и возможности для самообезпечения. И только мы сами вольны управлять собой и своей жизнью.

  Комментариев: 7

  «3-5 минут не употреблять пищу после разогрева (приготовления) в микроволновке, для того чтобы восстановилась молекулярная структура»
  — хотелось бы под микроскопом посмотреть, как это молекулярная структура восстанавливается. Сама. После физического разрушения. Прям страшно становится, трансформеры в макромире, не иначе. Хорошая тема для канала рен-тв. Про 3-5 мин.: приготовленную пищу рекомендуют не употреблять, чтобы она остыла и не обожгла юзера и тот не подал в суд на производителя. Примерно из той же оперы, что «не суйте кошку в микроволновку»

  • Комментариев: 1

    Очень большой вред, если есть сразу после нагревания, т.к. пища продолжает вариться от трения/колебания молекул => попадая в пищеварительный орган, не успокоенные молекулы продолжают варить слизистую и стенки. Поэтому рекомендуют минут 5 дать пище довариться… и вообще, почти все болезни желудка от ожогов, из за приёма горячей пищи и необязательно из микроволновки…

Комментариев: 24

В СССР производили, но осторожно. Всё же рассчитывали на сохранение здоровья граждан (было необходимо для обороны страны).

Комментариев: 1

Перед написанием статьи автору не помешало бы ознакомиться с курсом физики. Бред полный. Для изменения молекулярной структуры требуется воздействие ионизирующего излучения (рентгеновское, гамма-), но никак не микроволновое (с частотными характеристиками 2450МГц — и длиной волны порядка 120 — 130мм). Волны с такой частотой способны лишь привести привести в движение полярные молекулы (вода), что приводит к увеличению их кинетической энергии и соответственно к разогреву вещества (рост температуры пропорционален количеству энергии). Причем такой разогрев происходит лишь в поверхностном слое (на глубину 20 — 30 мм), дальше разогрев в глубину происходит только за счет теплопередачи.

Комментариев: 2

Физика и химия — хорошо. Но исследования состояния здоровья говорят куда красноречивее! Так о чём же спорить? Данные физики и химии — только приложение к исследованиям состояния здоровья, как подтверждение. Я это говорю, как домохозяйка, не выжившая из ума, а не как учёный.

Комментариев: 0

предлагаю посмотреть на вопрос о вред.микроволновой печки, с точки зрения микробиологии. яйцо в микроволн.печи взрывается-соответственно взрываются все микроорганизмы находящиеся в том или ином продукте. теперь сделайте посев с продукта подогретого без микроволновки. и вы убедитесь в наличии в том числе и болезнетворных бактерий. ТЕПЕРЬ ГОСПОДА ДУМАЙТЕ или пожрать по быстрому с микроволновкой или подвергать продукт длительной термической обработке. т.е. по жизни стоять у плиты!

Комментариев: 1

Давайте не будем про мультиварки, в них тефлон и ему подобные антипригарные покрытия, вот уж там-то точно не лучше.

Комментариев: 1

Ой, насмешили, ой не могу..
Даже если брать в расчет исследование это было 20 ЛЕТ НАЗАД, даже больше.. Конечно-конечно, за это време не изменились ни технологии, ни стандарты, ни чего..
И вообще мы живем в пещерах и охотимся на мамонтов

Комментариев: 1

На счет мультиварки-согласен хорошая штука. есть также мультиварки-скороварки — в разы экономит время приготовления, а мясо просто нежнейшее и всего за 20-25 минут. на счет тефлона в мультиварке… было такое, но, господа, 21 век за окном — у меня например чаша с керамическим покрытием. Пользуюсь больше полу года — покрытие в идеале.

Комментариев: 1

И вообще, приготовление пищи не предусмотрено природой. Любая тепловая обработка изменяет продукт, и не в лучшую сторону. Тем, для кого здоровье превыше всего, нужно обращать внимание в сторону сыроедения и натуропатии, а не думать как наименее вредно испортить пищу. А сам я почти все готовлю в микроволновке, все равно больше 120 лет не прожить.

Комментариев: 2

Alex «И СВЧ излучение воздействует только на молекулы воды, а если не верите, попробуйте нагреть правильно приготовленные неразвареные спагетти высшего сорта, там молекулы воды связываются «клейковиной»… и все — они не греются!»

А вот и нет — засуньте в микроволновку любые нетокопроводящие вещества. Например — советский граненый стакан — раскаляется (ну ладно, допустим в стекле свинец). Но — поливинилхлорид — один из самых лучших диэлектриков — расплавляется до обугливания.

Комментариев: 2

Прочтя все эти комментарии, я понял, что человеку, далёкому от физики и химии, правду не узнать. Страшно то, что нет желания разобраться в проблеме, а есть сектанское упрямство отстоять свою »правоту».

Комментариев: 73

Здесь все упирается в то, верите ли Вы в «живую воду», то есть, что вода имеет свою память и может менять свое состояние от различных окружающих факторов. Феномен, которого ученые со всей изученной на сегодня физикой и химией, объяснить не могут.
Так вот, микроволновка — один из таких факторов, который влияя на молекулы воды, необратимо меняет состав продукта на молекулярном уровне, что пока, к сожалению, подтвердить теоретически достаточно сложно. А на практике…

Комментариев: 2

Вот в этом-то и Ваша беда, что Вы используете религиозные категории (верить — не верить). Честнее написать — в настоящее время не знают есть вред от печек этих или нет.

Комментариев: 73

Я, лично, не пользуюсь, не собираюсь покупать и не рекомендую другим. Хотя у меня есть и мультиварка, и пароварка и индукционная варочная панель.

Комментариев: 1

%) Дамы и Господа я выскажу свою версию она сообразуется с мнением здравомыслящих людей.Любое воздействие на белковую массу любым видом энергии(нагрев на огне-нагрев воздействием микроволновым лазерным ультразвуковым радиологическим электрическим и т.д) которое приводит к разогреву выше температуры тела 34-43 градуса вредно для здоровья-читайте Библию.Ешьте все сырое будете здоровы но до 120 лет все равно не доживете а если жарить варить тушить приведет к тому что до120 лет тоже не дотянуть.А эти рассуждения о вредных воздействиях микроволн тефлона тяжелых металов из чугунной алюминиевой оцинкованной посуде-просто треп и уводит в сторону.Микроволны разогревают воду т.е. заставляют молекулы воды суетиться быстрее.А уж то что меняется структура воды- так она меняется при любом воздействи на нее даже мыслей.А разговоры о вреде воздействия микроволн это все или от бедности или от скудоумия.Ну не суйте вы голову в духовку и микроволновку не грейте тефлон до красного каления.В быту как и в производстве есть понятие о предельно допустимой дозе концентрации облучения и содержании тяжелых металлов.Смотреть телевиизер по 6 часов каждый день гораздо быстрее приведет к тупоумию чем общение по сотику.Ну если нравится жарить в чугунной сковороде-жарь.Ну не дурите остальных.

• Комментариев: 1

  1.Не могли бы вы привести номер стиха и страницы из указанной вами Библии, где сказано, что «разогрев выше температуры тела 34-43 градуса вредно для здоровья»?! Это чушь. Таких строк НЕТ в Библии.
  2.По поводу изменения структуры воды:
  Вы вообще статью читали?! Так говорится не об этом. Вот процитирую вам: «Это трение наносит значительный ущерб молекулам пищи, разрывая или деформируя их, создавая структурную изомерию»….»Проще говоря, микроволновая печь вызывает распад и изменения молекулярной структуры продуктов » Прочтите статью сами со вниманием, чтобы мне всё не повторять.
  3. Теперь по поводу «вредных воздействиях микроволн тефлона тяжелых металлов из чугунной, алюминиевой, оцинкованной посуде»:
  Хотите верьте, хотите- нет. Здоровье ваше и вам решать на что его истратить. Задача статьи — предупредить. Всем спорщикам желаю, чтобы вы были правы и микроволновки были полностью безопасны, но лично я свою уже давно выбросил: здоровье дороже.

  Комментариев: 1

  Статья-бред,высосаный из пальца.Вода в жидком виде никакой структуры не имеет.При распаде молекулы воды образуется кислород и водород.Ну не стойте около работающей микроволновки!Но есть пюре с микроволнами не получится.Они останутся в печке.
  А раковые клетки существовали задолго до МВ.И не надо на них(МВ)списывать все беды людские.

  • Комментариев: 904

    Понятно, что микроволновка — это удобно, но разве удобно потом болеть? Относительно, фактов, высосанных из пальцев, к сожалению не мы одни о них говорим. Неужели научные мужи тоже ошибаются?! А, то, что человечество согласно сказать на чёрное, что оно белое — лишь бы оправдать нежелание менять свою жизнь и привычки — давно известный факт… Да и онкозаболеваниями люди раньше, меньше болели, просто всё вместе, все вредные факторы всё это приводит к тому, что мы сейчас имеем(

Вредна ли микроволновка?

Среди потребителей распространен миф, что микроволновое излучение представляет опасность для человека – якобы она портит молекулярную структуру продукта, а также излучает радиацию.

Однако на деле микроволновка вред представляет только в том случае, если нарушен алгоритм ее производства.

Риск брака при изготовлении печи минимальный – каждый продукт проходит дополнительную проверку и научные исследования оценочными экспертами.

Мифы о том, чем опасна микроволновка, и их опровержение, представлены ниже.

Основные заблуждения насчет микроволновки

Вред микроволновки – необоснованный миф или реальность?

Многие потребители боятся покупать продукт и приготавливать в нем пищу только из-за слов «излучение» и «электромагнитное поле». Они считают, что если в устройстве задействованы волны, то они обязательно радиационные.

Рынок электроприборов наполнен и другими мифами о вреде СВЧ:

• печь портит еду, разрушая ее молекулы;
• в продукте остается меньше воды, что приводит к обезвоживанию организма;
• в разогретой пище не остается никаких витаминов и полезных минералов, поэтому печь не следует использовать.

Однако все эти утверждения ошибочны. СВЧ-печь оборудована системами, предотвращающими воздействие магнитных лучей на человека. И структура еды в результате нагрева не меняется.

Миф о радиации

Вредно ли пользоваться микроволновкой?

СВЧ-печь основана на действии электромагнитного излучения, а не радиации. Электромагнитное поле есть у всех электроприборов и даже живых существ. Земля обладает собственным магнитным полем. Человек окружен данным излучением со всех сторон, и при этом оно никак не влияет на его здоровья.

Однако противники микроволновых печей могут сказать, что излучение представляет вред из-за его высокой частоты. Это тоже ошибочное высказывание. Частота волн в устройстве – около 2 450 МГц.

Это сверхвысокая частота, но насколько она опасна для людей?

Уровень все еще недостаточный, чтобы навредить человеку.

Чтобы снизить риск развития заболеваний у владельца печи, который и так минимален, производители используют специальные защитные чехлы.

В роли чехлов выступает металлическая обшивка устройства. В передней части защита представлена в виде металлической сетки, нанесенной на прозрачную стеклянную дверцу.

Во всех устройствах есть защитная система, которая не позволяет печи начать работу до тех пор, пока крышка не захлопнется.

Излучение благодаря всесторонней защите остается внутри печи – металл отражает волны и держит их на безопасном расстоянии от потребителя. Поэтому вред от микроволновки для человека можно назвать несуществующим.

Миф об изменении структуры еды

Вредно или нет влияние лучей для структуры продукта?

Не меняет молекулярную структуру продукта настолько, чтобы он стал вреден. Изменения происходят, но незначительные.

Волны воздействуют на молекулы воды, которые есть в любой пище. Молекулы начинают «раскачиваться», наполняются избыточной энергией и передают ее соседним структурам. Из-за переизбытка энергии продукт постепенно нагревается.

Единственное внутреннее изменение продукта при этом – «раскачивание» молекул, которое прекращается, как только прибор выключается. Похожее происходит, и когда готовят на сковороде.

В результате излучения не распадаются соединения внутри продукта.

Миф о потере полезных веществ

Витамины, минералы, другие микроэлементы – это главные составляющие продукта после белков, жиров и углеводов. Диетологи и люди, которые следят за своим питанием, всегда стремятся добавить в рацион пищу, богатую витаминами.

Не убивает ли микроволновая печь полезные вещества?

Как уже рассматривалось ранее, излучение внутри устройства не меняет структуру продукта. Поэтому все молекулы, которые были в пище изначально, остаются в ней в прежнем состоянии. Единственная причина, по которой могут распасться некоторые витамины – это сильный нагрев.

Однако нагревание происходит и при использовании сковороды, при варке или готовке в пароварке, духовке.

Поэтому отрицательное воздействие печи на витаминную составляющую пищу такое же, как и у других средств разогрева, и ими пользуются так же часто, как и другими нагревательными приборами.

С чем сравнимо излучение от микроволновой печи

Печь оснащена защитным металлическим слоем для предотвращения выхода магнитных волн за пределы короба. Но даже если они и окажутся за пределами коробки, для человека они не будут представлять опасности.

Частота магнитных волн в устройстве сравнима с уровнем излучения от роутера вай-фай или от ЖК-телевизора. А этими приборами человек пользуется даже чаще, чем печью для нагрева продуктов. При этом роутеры и телевизоры практически не оснащаются защитными нашивками, но ведь они не влияют на качество и продолжительность жизни. Так же и печь.

Единственное отличие излучения печи от волн, исходящих от электроприборов, в том, что в первом случае волны приводят к нагреванию. Телевизоры же и роутеры таким эффектом не обладают, поэтому защита на них не ставится.

Дополнительные гарантии безопасности устройства

Все печи, которые выпускаются на территории России, изготавливаются по стандартам безопасности, установленным в нашей стране.

Если вы приобретаете прибор за границей и пользуетесь им, беспокоиться тоже не стоит – стандарты безопасности будут несколько другие, однако на вашем здоровье это не скажется.

Существуют научные подтверждения, приведенные учеными, что и российские, и международные стандарты безопасности дают достаточную защиту от электромагнитных волн.

На производстве приборы проверяются на соответствие уровню безопасности. Каждая новая партия проходит несколько проверок, которые определяют, нет ли в продукте брака. И только после тщательного осмотра устройства допускаются на прилавки магазинов электроники.

Мнение диетологов о микроволновке

Вредна ли еда из микроволновки, по мнению экспертов в диетическом питании?

Большинство гуру в диетологии говорят, что не стоит пользоваться микроволновыми печами для разогрева пищи. Однако они же сообщают, что стоит отказаться и от других средств нагрева – жарки на сковородках, стандартной варки. Правильным способом обработки пищи они считают использование мультиварки или пароварки.

Другой факт со стороны диетологов против микроволновок – они используются в основном для того, чтобы приготовить вредные продукты (пицца, полуфабрикаты). Но здесь винить прибор ни в чем нельзя. Если владелец использует его для вредных продуктов, ему нужно сменить пищевые привычки, а не устройство для разогрева еды.

Положительные стороны печи

Микроволновка — вред или больше польза?

Одна отрицательная сторона уже найдена – печь разрушает часть витаминов.

Но положительных сторон гораздо больше:

1. нагревание в печи более глубокое: продукт нагревается до 2,5 см от поверхности;
2. на разогрев тратится в несколько раз меньше времени, чем при использовании других устройств;
3. нагревание происходит равномерно, потому что волны поступают в продукт со всех сторон.

Из-за большого количества плюсов использования печи она остается самым популярным способом разогрева продукта. Если же для вас имеет большое значение комплекс витаминов, используйте мультиварку.

Есть ли хоть какая-то опасность от микроволновых печей

Несмотря на полную безопасность новых микроволновых печей, к старым изделиям нужно относиться с сомнением. И связано это не с технологическим уровнем прибора: хотя тогда технологии были менее совершенны, печи все равно были безопасны для бытового применения.

Проблема в другом: чем старее прибор, тем больше вероятность, что его механизмы сломаются. Выйдут из строя системы защиты, нарушится целостность защитного металлического чехла. Микроволновка вредно воздействует на окружающие предметы при нарушении защиты.

Можно ли продолжать пользоваться такими приборами?

Да, но из-за них могут повредиться кухонные столешницы, лежащие рядом продукты и т.п. Правда, для этого потребуется не один год.

В старых приборах могут произойти следующие поломки:

1. Нарушился механизм закрытия дверцы. Теперь печь работает даже в открытом состоянии. Соседние предметы могут начать нагреваться, что приведет к их повреждению.
2. Повредилась металлическая сетка на стеклянной дверце или с других сторон короба. Электромагнитные лучи могут выйти за пределы устройства, что также повредит окружающим предметам.
3. Ослабился уровень нагрева. Это не опасное изменение, однако оно делает нагрев пищи гораздо более сложным и длительным.

Эти три изменения – достаточное основание для приобретения нового прибора. Если перед вами стоит выбор, взять новое устройство или приобрести поддержанное, лучше выбрать новую модель. Она точно отвечает всем стандартам безопасности, а также является более технологичной и удобной.

Так в чем же вред и польза применения микроволновки?

Отрицательное воздействие печи сравнимо с эффектом от нагревания на сковородке и заключается только в том, что разрушается часть витаминов в составе продукта.

Никаких других отрицательных сторон использования устройства нет. Положительных сторон куда больше – прибор удобен в использовании, позволяет быстро разогреть или приготовить вкусное блюдо по простому рецепту даже из постного календаря.

Просмотрено: 5252

Когда впервые появились микроволновые печи, их шуточно называли техникой для холостяков. Если следовать данному утверждению, то оно правдиво по отношению первого поколения кухонного прибора. Однако в настоящее время, СВЧ-печи оснащены рядом функций и уникальных особенностей, которые заслуживают уважения. Управлять устройством очень легко, используя процессор, работающий в соответствии с установленными параметрами. Именно поэтому важно ознакомиться со всеми нюансами такой техники, чтобы убедиться в том, какое влияние оказывает на человеческий организм.

Физические характеристики функционирования

На протяжении нескольких последних лет, можно наблюдать некий бум на микроволновки. Вред микроволновой печи это — не миф, а строгая реальность, которая доказана врачами и учеными. Такое мнение подкрепляют материалы, научные подтверждения которых подтверждают негативное влияние свч на организм человека. Многолетние научные исследования излучения от СВЧ – печи установили уровень вредоносного влияния на здоровье человека.

Поэтому важно придерживаться правил технических средств охраны или же тсо. Меры защиты помогут снизить мощность патогенного влияния СВЧ-излучения. Если же у вас нет возможности обеспечить оптимальную защиту в момент применения микроволновки для готовки еды, вам гарантировано вредоносное воздействие на организм. Очень важно знать основы тсо и применять их в работе в микроволновкой.

Если вспомнить базовый курс физики по школьной программе, можно установить, что нагревательный эффект возможен благодаря работе СВЧ – излучения на еду. Можно есть такую еду или нет, достаточно сложный вопрос. Единственное, что можно утверждать, так это то, что от такой еды нет пользы для организма человека. Например, если приготовить печеные яблоки в СВЧ – печи, никакой пользы они не принесут. Запеченные яблоки подвергаются влиянию электромагнитного излучения, которое функционирует в определенном СВЧ диапазоне.

Источник излучения СВЧ–печей – магнетрон.

Частотой излучения микроволновки можно считать диапазон 2450 ГГц. Электрической составляющей подобного излучения является влияние на дипольную молекулу веществ. Что касается диполя, то это своеобразная молекула, у которой есть противоположные заряды в различных концах. Электромагнитное поле способно развернуть данный диполь на сто восемьдесят градусов за одну секунду не менее 5,9 миллиардов раз. Данная скорость это — не миф, поэтому она вызывает трение молекул, а также последующее нагревание.

СВЧ-излучение может проникнуть на глубину менее трех сантиметров, последующий нагрев происходит с помощью передачи тепла от внешнего слоя к внутреннему. Наиболее ярким диполем считается водная молекула, поэтому та еда, которая содержит жидкость, греется намного быстрее. Молекула растительного масла не является диполем, поэтому их не стоит греть в СВЧ-печи.

Длина волны СВЧ-излучения составляет около двенадцати сантиметров. Такие волны расположены между инфракрасными и радиоволнами, поэтому у них есть схожие функции, свойства.

Опасность микроволновки

Организм человека способен подвергаться воздействию самых разных излучений, поэтому СВЧ-печь не является исключением. Можно достаточно долго спорить о том, есть ли польза от такой еды или же нет. Несмотря на огромную популярность данного кухонного прибора, вред от микроволновки – это не выдумка и не миф, поэтому стоит прислушаться к советам по тсо, а также по возможности отказаться от работы с данной печкой. Во время использования нужно отслеживать состояние индикатора.

Если же у вас нет возможности оградить организм от вредной энергии, можно использовать качественную защиту, основы тсо, чтобы уберечь собственное здоровье.

Вначале необходимо выяснить риск, который может нести излучение СВЧ-печь. Многие диетологи, врачи и физики ведут неугомонные споры, касающиеся еды, приготовленной данным образом. Обычные печеные яблоки не принесут пользы, так как на них воздействует вредная энергия СВЧ излучения.

Именно поэтому каждый человек должен ознакомиться с возможными негативными последствиями для здоровья. Наибольший вред от микроволновки для здоровья оказывается в форме электромагнитного излучения, которое исходит от работающей печи.

Для организма человека негативным побочным эффектом может стать деформация, а также перестройка и крушение молекул, образование соединений радиологических. Простыми словами, оказывается непоправимый ущерб здоровью и общему состоянию организма человека, так как образуются несуществующие соединения, на которые влияют сверхвысокие частоты. Помимо этого, можно наблюдать процесс ионизации воды, что трансформирует ее структуру.

По сведениям некоторых исследований, такая вода очень вредная для организма человека и всего живого, так как она становится мёртвой. Например, при поливе такой водой живого растения, в течение недели оно просто погибнет!

Именно поэтому вся продукция (даже печеные яблоки), которая подвергается термической обработке в микроволновке, становится мертвой. Согласно таким сведениям можно подвести небольшой итог, еда из микроволновки оказывает неблагоприятное воздействие на здоровье и состояние организма человека.

Однако нет точного довода, способного подтвердить данную гипотезу. По мнению физиков, длина волн очень короткая, поэтому не может вызвать ионизацию, а только нагрев. Если дверца открывается, а защита не срабатывает, которая занимается отключением магнетрона, то организм человека испытывает воздействие генератора, что гарантирует нанесение вреда здоровью, а также получение ожога внутренних органов, так как ткань разрушается, испытывает серьезную нагрузку.

Чтобы обезопасить себя, защита должна быть на высшем уровне, поэтому важно придерживаться базы тсо. Не стоит забывать о том, что существуют поглощающие объекты для данных волн, а человеческое тело не является исключением.

Влияние на человеческий организм

Согласно исследованиям микроволновых лучей, в момент их попадания на поверхность, ткань человеческого тела поглощает энергию, что вызывает нагревание. В результате терморегуляции, происходит усиление циркуляции крови. Если облучение было общим, то возможности мгновенного отвода тепла – нет.

Циркуляция крови выполняет охлаждающий эффект, поэтому те ткани и органы, которые обеднены сосудами, страдают больше всех. В основном происходит помутнение, а также разрушение хрусталика глаза. Подобные изменения являются необратимыми.

Наибольшей поглощающей способностью обладает та ткань, в которой есть большое количество жидкости:

• кровь;
• кишечник;
• слизистая оболочка желудка;
• хрусталик глаза;
• лимфа.

В итоге происходит следующее:

• снижается эффективность обменного, адаптационного процесса;
• трансформируется щитовидная железа, кровь;
• изменяется психическая сфера. На протяжении многих лет встречаются случаи, когда применение микроволновки вызывает депрессию, склонность к самоубийству.

Сколько требуется времени для проявления первых симптомов негативного воздействия? Есть версия, согласно которой, все признаки накапливаются достаточно долго.

В течение многих лет могут и не проявляться. Затем наступает критический момент, когда индикатор общего состояния сдает позиции и появляются:

• головные боли;
• тошнота;
• слабость и усталость;
• головокружение;
• апатия, стресс;
• сердечные боли;
• гипертония;
• бессонница;
• утомляемость и многое другое.

Итак, если не соблюдать все правила базы тсо, последствия могут быть крайне печальными и необратимыми. На вопрос, сколько нужно времени или лет, чтобы проявились первые симптомы, ответить сложно, так как все зависит от модели микроволновки, производителя, состояния человека.

Мероприятия по защите

Согласно тсо, воздействие микроволновки зависит от многих нюансов, чаще всего это:

• длина волн;
• длительность облучений;
• использование конкретной защиты;
• типы лучей;
• интенсивность и расстояние от источника;
• внешние и внутренние факторы.

В соответствии с тсо, защищаться можно несколькими методами, а именно индивидуальными, общими. Меры тсо:

• изменить направленность лучей;
• уменьшить продолжительность воздействия;
• управление дистанционно;
• состояние индикатора;
• несколько лет используется защитное экранирование.

Если нет возможности следовать тсо, можно гарантировать ухудшение состояния в будущем. Варианты тсо основаны на функциях печи – отражения, а также поглощающей возможности. Если нет каких-либо защитных средств, необходимо использовать специальные материалы, способные отражать неблагоприятный эффект. Такие материалы включают в себя:

• пакеты многослойные;
• шунгит;
• металлизированная сетка;
• спецодежда из металлизированной ткани – фартук и прихватка, накидка, оснащенная очкам и капюшоном.

Если пользоваться таким способом, то нет повода для волнения на протяжении многих лет.

Яблоки в микроволновке

Всем известно, что запеченные фрукты и овощи очень питательны, полезны, печеные яблоки не являются исключением. Печеные яблоки – это самый популярный и вкусный десерт, который готовят не только в духовке, но и в микроволновке. Однако мало кто задумывается о том, что фрукты печеные в микроволновке, могут быть вредны.

Печеные яблоки содержат много витаминов, полезных веществ, получают более нежную и сочную структуру. Запеченные фрукты не вредны, поэтому важно выбрать способ приготовления. Как стало известно, печеные яблоки в микроволновке не несут вреда, так как они не ионизируются.

Простыми словами, яблоки печеные – это очень вкусная, ценная пища, которая может быть приготовлена в микроволновой печи без вреда для здоровья. Если же не соблюдать правила эксплуатации, пренебрегать показателем индикатора, то можно нанести вред своему состоянию. Печеные яблоки готовятся очень просто так как микроволновка сокращает продолжительность приготовления. Индикатор на дисплее отвечает за все остальные функции, поэтому важно следить за ним.

Это важно! В случае неисправности индикатора, его невозможно отремонтировать. Индикатор – это специальная светодиодная лампочка. Именно поэтому благодаря индикатору можно узнать об исправности прибора.

Отвечая на вопрос, вред микроволновок — миф или реальность, можно сказать точно, что это не миф. Соблюдая предложенные рекомендации, правила эксплуатации, вы обезопасите себя от негативных воздействий.

«Не стой рядом с работающей микроволновкой! Она же излучает радиацию!», «Вы что, не знаете, что она разрушает молекулы еды?», «Мы не будем её покупать, ты что, умереть хочешь?» — наверное, каждый из нас хотя бы раз в жизни слышал подобное от родственников, друзей или коллег. Вокруг вопроса о вреде микроволновых печей ходит много легенд, но мы решили положить им конец и разобраться в этом вопросе, а точнее в нескольких: почему она может быть опасна или не опасна для человека? как она устроена? что и куда излучает? как влияет на структуру молекул еды? Рассказывают специалисты.

Даниил Каганович

санитарный врач фермерского кооператива LavkaLavka

С точки зрения физики микроволновка безопасна для человека. С точки зрения диетолога — портит продукты: повреждаются клетки, уходит вода. Что касается излучения, то микроволновка экранирована и поэтому не может воздействовать вне, а только внутрь себя, соответственно, опасности не представляет.

Принцип работы микроволновой печи основан на способности электромагнитных волн сверхвысокой частоты (2 450 МГц) оказывать воздействие на продукт, вызывая его разогрев из-за увеличения тепловых колебаний молекул вещества. Любой пищевой продукт содержит достаточно большое количество воды. Каждая молекула воды имеет характерную молекулярную структуру, которая из-за взаимной ориентации положительных ионов водорода и отрицательного иона кислорода похожа на электрический диполь — частицу, имеющую два электрических полюса: плюс и минус.

Качество еды

Воздействие электромагнитных колебаний (электромагнитных волн) приводит к постоянному сдвигу диполей, выстраиванию их согласно силовым линиям электромагнитного поля. Так как поле переменное, да ещё высокой частоты, то молекулы периодически меняют направление примерно с такой частотой. Молекулы сдвигаются, раскачиваются, сталкиваются, ударяются друг о друга, передавая энергию соседним молекулам. Это вызывает выделение большого количества тепла. За счёт этого и происходит нагревание еды, поскольку вода содержится в любом из пищевых продуктов.

Никаких существенных изменений в самом продукте не происходит, так как воздействие СВЧ-излучения влияет только на нагрев продукта, так что еда, приготовленная в микроволновке, не вредна. Продукт может испортиться, только если переусердствовать и перегреть его сверх нормы. То же самое — нагрев продукта — происходит и при приготовлении еды на плите, но, в отличие от неё, разогрев в микроволновке происходит не только с поверхности разогреваемого продукта, но и по его объёму, так как микроволны проникают в продукты на глубину примерно 2,5 сантиметра. В микроволновой печи СВЧ-излучение создаётся с помощью специального генератора — магнетрона.

Антенна магнетрона излучает микроволны, которые по волноводу через специальное окошко, закрытое радиопрозрачным экраном, попадают в металлическую камеру, где и располагается приготавливаемый продукт.

Излучение

Микроволновое излучение — это нерадиоактивное излучение. Излучение, представляющее опасность для человека, имеет гораздо большую частоту, чем та, которая используется в микроволновых печах. Для исключения излучения микроволн за пределы микроволновой печи в ней конструктивно предусмотрены разные виды защиты. Печи изготавливают таким образом, что при закрытой дверце волны не проникают за пределы камеры печи; стекло дверцы обязательно экранировано частой металлической сеткой. Металлическая камера печи спереди закрывается дверцей, внутри которой есть металлический экран с мелкой перфорацией, размеры отверстий которого не позволяют проникать наружу микроволнам, имеющим рабочую длину волн дециметрового диапазона. Микроволны не проходят через металл, а имеют свойство отражаться от металлических предметов. По этой причине микроволны не покидают внутреннюю область камеры, если дверь закрыта.

Автоматика печи имеет несколько специальных схем защиты, которые исключают работу СВЧ-генератора при открытой двери. Дополнительно сверху корпус прибора закрыт металлической обшивкой, которая также является средством защиты от утечки микроволн из электронного отсека печи. Все выпускаемые микроволновые печи проверяются на соответствие требуемым нормам безопасности, которые определены обязательными санитарными и техническими регламентами, действующими на территории России.

ИЛЛЮСТРАЦИЯ: Оля Волк

Вредно ли готовить в микроволновке научные доказательства

В народе уже издавна ходят слухи о том какой вред микроволновки наносят на человеческий организм. Продавцы бытовой техники уверяют что они безвредны, некоторые заявляют что только дорогие печи способны готовить уде без негативного воздействия. Где же правда мы решили рассказать в сегодняшней статье.

Из-за недостатка информации вся электроника, микроволновые печи в том числе, успели обрасти десятками мифов о том вредна ли микроволновка. Благо ученые занялись этим вопросом достаточно ответственно и мы можем знать всю правду и научные доказательства о негативных качествах данного прибора.

Негативное воздействие

Еще во времена СССР ученые были вынуждены дать ответ на назревающий вопрос о том миф или реальность вред СВЧ-печи. В далеком 1976 году исследователи твердо заявили об исключительном вреде такой техники. Власти советского союза даже не дали разрешение на продажу в стране таких приборов.

Со времен создания данной технологии и по сегодняшний день не исчезает проблема возгорания устройств по непонятным причинам. Таким образом техника может быть опасной для человека. Находиться рядом с работающим устройством небезопасно, в то же время за его работой нужно наблюдать.

Портит ли продукты

Внутри микроволновой печи все блюда поддаются сверхвысокочастотным излучениям. Доказано что после такого воздействия у большинства продуктов были выявлены канцерогены. Пищевая ценность еды уменьшается на 55-65%, простыми словами после обработки любой самый полезный овощ становится пустышкой.

Еда из микроволновки может привести к таким последствиям для человека употребляющего ее слишком часто:

• Возможны нарушения обмена веществ и расстройства пищеварительной системы.
• Нарушается работа иммунной системы.
• Увеличивается риск онкологических новообразований.

СВЧ-лучи воздействуют на еду так что ее структура попросту распадается. В еде начинают проходить неправильные химические процессы. Польза приготовления еды в микроволновой печи лишь от ее практичности, а по сути это исключительный вред для приготовленных вами блюд.

Для человеческого организма

Если вы слишком часто пользуетесь свч-печами то задумайтесь над тем что ваши головные боли, скачки артериального давления, депрессии, нервозность и даже онкологии могут возникать именно от этого внешнего фактора. Вред от микроволновки на еду мгновенен, но по мнению ученых для такого воздействия на человека понадобиться около 10 лет пользоваться техникой регулярно. Давайте рассмотрим возможные последствия частого использования микроволновой печи для здоровья человека:

1. Лучи влияют на хрусталик глаза, тем самым провоцируя проблемы со зрением. Возрастает риск возникновения катаракты, естественно микроволновка опасна при таких обстоятельствах.
2. Инсомния, депрессия, нервозность, раздражительность – негативное воздействие печи на нервную систему человека.
3. Радиационные излучения способны повредить кожу, волосы и ногти. Правда или вымысел это мы с точностью сказать не можем, официальных подтверждений данной информации нет. Есть только отзывы на форумах простых пользователей и врачей.
4. Вредна ли пища из микроволновки мы уже рассказали выше, но не сказали что такая еда способна провоцировать гастрит и язву желудка.
5. Через чрезмерное воздействие радиации могут возникнуть проблемы с репродуктивной функцией.
6. Изменение структуры еды может спровоцировать возникновение онкологии.

Конечно все зависит от частоты облучений свч-лучами, задумайтесь, как часто вы разогреваете еду и стоите рядом с микроволновкой. Ученые утверждают что микроволновкой можно пользоваться без вреда до 10 лет. Пища из микроволновки не так вредна как бесполезна, организм может не получать достаточное количество полезных элементов.

Некоторые источники сообщаю о том что вред свч печей состоит в том что он способен менять состав крови. У людей часто пользующихся данной техникой замечено заниженное количество гемоглобина в крови. Плюс к тому пища из микроволновых устройств увеличивает количество холестерина, что грозит возникновению холестериновых бляшек и тромбов.

Научное подтверждение негативного воздействия

В далеком 1989 году швейцарскими учеными были проведены исследования на тему вредна ли микроволновая печь для здоровья, миф это или реальность. Средств на проведение экспериментов было недостаточно для проведения полномасштабных исследований, им удалось найти всего одного волонтера для исследования вреда разогревания пищи в микроволновой печи.

Волонтер должен был принимать пищу поочередно: на 1-й день приготовленную на обычной плите, 2-й день в печи сверхвысокочастотных излучений. Ученые проводили анализы на каждом этапе жизни подопытного. Заключение шокировало ученых: еда из микроволновки оказалась не только вредной но и опасной для здоровья. У подопытного начала изменяться структура крови что могло призвести к раку.

Всемирная Организация Здравоохранения (ВОЗ) сразу же опровергла такие данные. Эксперты ВОЗ заявили о безвредности СВЧ-лучей на человеческий организм и пищу приготовленную при их помощи. Тогда спикеры заявили лишь о вреде подобных излучений для людей принимающих кардиостимуляторы, по тем же причинам таким людям рекомендовалось отказаться и от сотовых телефонов.

Американские ученые в 1992 году проводили отдельные исследования о том вредно ли разогревать еду в микроволновке. Специалисты смогли предоставить научные подтверждения вредности. Они заявили о том что пища из микроволновых печь сохраняет в себе микроволны, которые есстественно попадают и в пищеварительную систему организма, таким образом возможно облучение человека изнутри. У продуктов приготовленных классическим способом таких изменений не наблюдалось: научные подтверждения доказывают слова о том что пользоваться микроволновкой нельзя.

Как это работает

Микроволновая печь излучает электромагнитную энергию на сверхчастотах. Длина таких волн равняется от 1 мм до 30 см. Скорость таких волн достигает 300 км/час, похожие волны используются для сотовых телефонов, теле и радио станций, а также сети интернет.

Частота излучения составляет 2540 МГц, волны способны проникать в пищу на глубину до 3 см. Очень быстро еда в микроволновке становится сухой.

Проверяем свою технику на безопасность

Есть немало способов вымерять пользу и вред от микроволновой печи. Несколько из них не вызывают доверия, поэтому для большей уверенности советуем сделать несколько экспериментов, таким образом можно проследить тенденцию. Вот несколько способов проверить свою свч-печь на вредность:

1. Дождитесь вечера или же включите микроволновку в темном помещении и положите рядом с ней люминесцентную лампу. В случаем если лампа начала мигать или подала какие-то признаки “жизни” – ваша микроволновка издает на ружу слишком большие излучения. Пользы от этого мало – вред очевиден.
2. Сливедельством того что сверхвысокочастотные волны убегаю на рушу поддавая ваше здоровье опасности является сильный нагрев дверей устройства.
3. Для следующего эксперимента микроволновку нужно выключить! Возьмите два мобильных телефона, один из них положите в камеру печи, со второго попытайтесь дозвониться на первый телефон. Если вы смогли дозвониться значит ваша техника недостаточно защищает вас от опасных излучений, опасность получить вредное воздействие увеличивается.
4. Попробуйте вскипятить обычный стакан воды в вашей микроволновой печи. Вред будет доказан если через 3 минуты вода не начнет кипеть. Вы докажете что большая часть лучей куда-то утекает, скорей всего на ружу подвергая вас своему вреду.

Детектор сверхвысокочастотных волн поможет доказать утечку излучений из микроволновки наружу. Для правильности измерений поставьте в камеру стакан холодной воды и включите печу. Детектором исследуйте щели вокруг двери устройства, а также особое внимание нужно приделить углам и вентиляционной решетке. Если с техникой все впорядке то индикатор останется зеленым, если же есть утечка и потенциальный вред, то индикатор будет красным.

Как уменьшить риски

Если же вы сильно привыкли к использованию микроволновой печи или же попросту обстоятельства заставляют вас пользоваться ей регулярно то стоит знать как пользоваться без вреда такой техникой. Благодаря следующим рекомендациям вы сможете уменьшить вредность к минимуму. Есть научные доказательства того что вред микроволновки для здоровья минимален если доза получаемого излучения невысока.

Ученые заявляют что уже в 2-3 сантиметрах от корпуса устройства находиться человеку вполне безопасно, главное чтобы излучения не превышали 5 милливатт. Логично, чем дальше вы от устройства тем меньше риск получить вред от СВЧ.

Не играйте с огнем. Открывать дверцу камеры во время работы категорически запрещается. Таким образом вы выпускаете все волны излучения в свободное плавание, в том числи на самих себя. Перед тем как открыть дверцу устройства после разогрева пищи подождите ходябы 3-5 секунд.

Изготовители бытовой техники заботясь о здоровье и безопасности своих покупателей обычно дают такие рекомендации:

1. Устройство лучше использовать для подогрева и разморозки продуктов. Приготовление блюд в нем не является его основной функцией, хотя и не запрещается.
2. На кухне печь лучше всего размещать вдали от вашего постоянного места пребывания. Разместите ее там где вы проводите мало времени.
3. Запрещено использовать металическую посуду и посуду которая содержит в своей краске металы. Кроме того что техника может выйти из строя, излучение в печи начинает хаотическое движение увеличивая риск выбрасывания наружу.
4. Не рекомендуется использование техники для людей которые пользуются кардиостимуляторами.
5. Микроволны не уничтожают бактерии, держите камеру устройства в гигиенической чистоте.

Если вы будете соблюдать эти элементарные правила, вред от свч печи будет минимален и с ним организм как нибуть справится.

Комаровский разрушает мифы

Доктор Комаровский в своей телевизионной программе доказывает другую реальность. Отзыв врача расскритиковало множество его коллег, но Евгений Олегович настаивает: вред от микроволновки – миф а не реальность. Подробнее смотрите в программе:

Отзывы других врачей расходятся, есть много несогласных с мнением доктора Комаровского. Мы же рекоммендуем вам хотябы на всякий случай скоротить количество обращений к этому кухонному помощнику под названием микроволновая печь. Берегите себя и своих близких!

Мнение экспертов о микроволновке: вреди или польза

Некоторые исследования, касающихся пользы микроволн, говорят о том, что СВЧ-печи значительно снижают число заболеваний, связанных с желудочно-кишечным трактом. Объясняется это тем, что людям не нужно добавлять масло при разогревании и готовке пищи.

Пища, которую готовят в микроволновке, по принципу приготовления схожа с той, что готовят на пару. Такой способ можно назвать безопасным для здоровья.

Некоторые эксперты считают, что микроволновка позволяет сохранить в продуктах наибольшее количество питательных веществ, которые не успевают разрушиться за короткое время их приготовления. Исследования показывают, что приготовление пищи на плите приводит к потере продуктами более 60% полезных элементов. А вот использование микроволн для приготовления пищи сохраняет почти 75% полезных веществ.

Вред микроволновки:

• Пища, которую готовят в микроволновке, представляет опасность для жизни человека.
• Продукты, приготовленные в микроволновке, разрушаются, подвергаясь необратимым изменениям.
• В пище, приготовленной на микроволнах, присутствует микроволновая энергия, которая отсутствует в пище, приготовленной обычным способом.

Микроволновая печь и ее воздействие на организм человека вызывает много споров. ВОЗ заверяет, что радиация от микроволновки не вредит человеку, а, следовательно, разогревать еду на ней безопасно. Однако стоит заметить, что интенсивный микроволновый поток влияет на работу вживленных сердечных стимуляторов. Именно поэтому людям, пользующимся кардиостимуляторами, лучше не пользоваться микроволновками и сотовыми телефонами.

Вред микроволновок: миф или реальность

Многие пользуются микроволновками, но при этом не могут определиться с ответом на вопрос: «Наносят ли микроволновки вред здоровью?» Пресса пестрит статьями о том, что влияние микроволн настолько опасно, что может привести к болезням и даже смерти. Читателей могут пугать «молекулярной гнилью», «разрывом молекул» и прочими страшными терминами. Некоторые мифы можно с успехом развенчать.

Недостаточно осведомленный человек может попасть под влияние мифов, которые все как одни твердят о неоспоримом вреде микроволн и недопустимости употребления пищи, разогрето в микроволновке.

Готовить в микроволновке, разумеется, можно. Здесь каждый должен определить для себя сам, какому из доводов верить. Прежде чем совершить покупку или избавится от микроволновки, следует ознакомиться с тем, как она устроена.

Устройство микроволновки:

• В корпусе печи находится магнетрон, который испускает электромагнитные волны, имеющие определенную частоту. Длина определяется для того, чтобы микроволновка не мешала работе других приборов в помещении.
• Электромагнитное облучение продуцирует не только микроволновка, а телефоны, электробритвы и т.д. Но до сих пор не появилось достоверных сведений о том, что от него есть пострадавшие.
• Стенки устройства хорошо изолированы для того, чтобы не пропустить излучение за его пределы.

Заключение может говорить о том, что устройство довольно безопасно для использования человеком. Но здесь стоит уточнить один нюанс – еда должна готовиться в микроволновке, срок эксплуатации которой не истек. Старая модель микроволновки может быть опасна для здоровья человека. В инструкции к ним обычно писали, что находиться на расстоянии полтора метра к ней не стоит.

Научные подтверждения вреда от микроволновки

На влияние микроволновки многие ученые смотрят по-разному. Некоторые считают ее безопасной для приготовления пищи и употребления ее внутрь, другие утверждают, что разогретая в ней пища, несет повышенную опасность. Здесь важны доказательства, иначе во мнениях можно запутаться.

Вся правда о вреде микроволновки может быть высказан после того, как будет досконально изучено устройство СВЧ-печи.

Прибор служит для того, чтобы посредством микроволн нагревать, размораживать или готовить еду. Волны приводят в движение молекулы, благодаря которым пища разогревается. Научно доказано, что излучение не проникает в продукты более, чем на три сантиметра.

Исследования ученых о вреде микроволновки:

• СВЧ-воздействие приводит к распаду еды.
• Во время нагревания в еде появляются канцерогены, которые опасны для человеческого здоровья.
• Еда изменяется в составе, что приводит к нарушению работы желудочно-кишечного тракта.
• Рост онкологических клеток начинает прогрессировать, если постоянно употреблять еду, приготовленную в микроволновой печи.
• Приготовленная в микроволновке еда, негативно сказывается на системе пищеварения, что приводит к ее разложению.

В старых советских исследованиях пишется о том, что находится рядом с устройством крайне опасно. Еда, подверженная микроволновой обработке, негативно сказывается лимфатической системе организма, что приводит к серьезным патологиям. Однако современные ученые считают, что пользоваться микроволновкой сегодня безопасно, так как современные устройства надежно защищены и не выпустят излучение наружу.

Правила использования: вредна ли микроволновка

Современные ученые развенчивают мифы о вреде микроволновки. Доказан тот факт, что еда, разогреваемая в микроволновке, не теряет свои полезные свойства, а сохраняет их. Для безопасной работы микроволновки важно следовать инструкциям по ее использованию, знать, сколько лет можно безопасно пользоваться микроволновкой.

Интересен тот факт, что канцерогены не появляются в продуктах, если их разогревать в микроволновке. А вот насколько они опасны в еде, разогретой в масле, – это уже другой вопрос.

Разогревая еду в микроволновке, можно быть уверенным в том, что различные кишечные палочки и другие микроорганизмы погибнут, так как скоростной разогрев убивает их. Микроволновая печь также не может привести к распаду молекул. А находиться рядом с современными устройствами можно, так как доля излучения очень мала.

Правила пользования устройством:

• Микроволновку нужно правильно установить.
• Нельзя загораживать вентиляцию устройства.
• Не нужно открывать прибор во время работы.
• Не пользоваться микроволновкой с поврежденным стеклом.

Нужно разогревать небольшое количество еды за одни раз. Нельзя греть еду в металлической посуде. Отзывы врачей о микроволновке неоднозначны. Но многие утверждают, что еда, приготовленная в ней, полезна, так как почти не теряет своих качеств.

Как микроволны воздействуют на человека

Исследования показали, что микроволны изменяют структуру продуктов. У людей, употребивших такие продукты, наблюдалось изменение состава крови, повышение холестерина и снижение гемоглобина. Определяя вредность микроволновки, во внимание нужно брать только реальные факты, основанные на научных доказательствах.

Микроволновка опасна тем, что под воздействием волн организм перестает усваивать полезные для него элементы.

В настоящем проводят многочисленные исследования о влиянии электромагнитных волн на человеческое здоровье, но результаты пока не говорят о прямом вреде. Доказано, что многие витамины при разогревании сохраняются в продуктах. Приобретая микроволновку, важно знать ее плюсы и минусы, почему нельзя открывать ее во время работы и т.д.

Советы:

• При работе микроволновки отходить на безопасное расстояние.
• Пользоваться только современными моделями от известных и надежных производителей.

Современные аналоги микроволновок безопасны для здоровья человека. Даже, если микроволновкой пользуются каждый день, она не несет потенциальной опасности. Кончено, пользоваться микроволновкой нужно правильно. А какие микроволновки выбирать, зависит от индивидуальных требований потребителя.

Каков вред микроволновки (видео)

Термопот очень удобен в использовании, экономит время и усилия при приготовлении различных блюд. В одном из выпусков программы Елена Малышева говорила о вреде микроволновки. Но вредна она или нет, до сих пор однозначно ответить не удается. Поэтому перед покупкой важно изучить мнение экспертов и решить, какое из них убедительнее.

Репортеры программы «Еда живая и мертвая» выяснили, правда ли разогревать еду в микроволновке опаснее, чем на плите или в духовке.

Мнение о том, что очень нехорошо меняют структуру продуктов, весьма распространено. Но оснований для страхов на самом деле нет. И объяснение содержится в механизме работы микроволновки. Ее сверхвысокочастотное излучение влияет только на в составе продукта. Причем направление поля очень быстро меняется (около миллиарда раз в секунду). Молекулы пытаются под него «подстроиться» и начинают вертеться, отсюда и нагревание. Никаких побочных эффектов у него нет, даже наоборот.

раз в программе «Чудо техники» провели эксперимент — запекали яблоки. Одно в духовке, а второе в микроволновке. С эстетической точки зрения первое оказалось лучше, зато второе вышло полезнее, в нем сохранилось на 20% больше витамина С. В отличие от духовки, микроволновка разогревает продукт не только на поверхности, но и сразу внутри. Поэтому процесс происходит быстрее, и полезных веществ при менее длительной обработке теряется меньше.

Надо только правильно подбирать посуду для микроволновки. Например, тарелки с блестящей каемкой не подойдут, потому что частички металла могут отделяться и попадать в пищу. А если использовать керамику, то многие ее виды очень быстро разогреваются — значительно быстрее, чем пища. И получается, что тарелка уже раскалена, а еда едва теплая. Этой проблемы лишены стекло и пластик, на котором должен быть значок микроволновки, тогда емкость совершенно безопасна.

вред или польза, мнение экспертов

Наша тема сегодня «Вред микроволновки». С точки зрения многих источников он существует, причем этот вред очень велик. Есть последователи теории о вреде микроволновок и пищи, разогретой под ее лучами, а есть личности, доказывающие обратное и абсолютно противоположные мнения. Производители и некоторые современные пользователи техники уверены в ее безопасности, и они отстаивают свою точку зрения, но некоторые научные факты против СВЧ печей тоже существуют.

сайт предлагает разобраться так ли верно решение причислить СВЧ печи в разряд безопасной техники. Или может быть излучение способно нанести вред современным жителям планеты? Решать вопрос «микроволновка вред или польза» нам помогут отзывы пользователей техники, конструкционные свойства ее механизма, научные исследования ученых и знания о молекулярных свойствах жидких веществ.

Для тех, у кого есть сомнения по поводу пользования СВЧ-печью, стоит отказаться от идеи купить ее себе в дом. Нас тоже интересует вопрос «Еда из микроволновки польза или вред?» и мы решили досконально в этом разобраться.

Микроволновка польза и вред для здоровья

Откуда взялась микроволновка?

Чем только не «кишит» всемирная паутина и СМИ и какими только мнениями «экспертов» не подкреплены тезисы о вреде техники. Например, насчет происхождения и использования микроволновок: одни говорят, что придумали их нацисты и использовали как радары во время военных действий, другие утверждают, что микроволновка нужна была для разогрева пищи солдатам, но больше не использовалась, как только заметили ее пагубное воздействие на организм.

На самом деле чудо технику изобрел американский инженер Пери Спенсер в 1942 году, когда изучал механизмы для радаров. Но чисто случайно заметил взаимосвязь между электромагнитной волной и теплом. Предполагают, что он получил ожег во время испытания, есть правда и другие варианты (бутерброд, расплавленная шоколадка, лежавшая на магнетроне). Но это уже не суть важно, главное, что именно этот человек изобрел бытовой прибор, который затем совершенствовался несколько десятилетий.

Вред микроволновок — миф или реальность

К сожалению, организм человека не в состоянии почувствовать поля высокой интенсивности (напряженности). При близком пребывании возле работающих приборов, человек принимает определенную дозу излучения на себя.

Как утверждают ученые, занимающиеся вопросами вреда от бытовых приборов, электромагнитные волны в микроволновке не могут выходить наружу при исправности прибора, а также, если вы только приобрели ее. В ней предусмотрены дополнительные средства защиты – окошечко с сеточкой, плотно закрывающаяся крышка, дополнительно корпус обработан особым металлическим покрытием, предотвращающим «утечку». Но, существуют факты что защита может быть нарушена и радиация выходит наружу.

Сколько лет можно пользоваться микроволновкой без вреда?

В обратном случае, прослужив 2 года, микроволновая печь способна оказать вред вашему здоровью, если вы будете находиться вблизи прибора. Так как электромагнитные лучи способны проникать внутрь вашего пространства из-за неисправности некоторых деталей, которые уже износились.

Есть ли серьезный вред от микроволновки? Научные подтверждения

Существует заблуждение, что еда из микроволновки такая же «мертвая» как и при термической обработке на газовой плите. Но это всего лишь предположение, научные исследования говорят об обратном действии микроволн и оно еще опаснее, чем кажется.

Исследования, которые доказывают вред электромагнитного излучения, проводились еще с 30-х годов российскими учеными, тогда микроволновки еще и в помине не было. Но это не отменяет ее пагубного воздействия на человека. В полной мере такое излучение действует на растущий организм, то есть эмбрион. Так как свойства таких полей уже были доказаны, это дало подспорье для дальнейшего изучения современной техники.

СВЧ печи запретили продавать в 1976 году и до сих пор есть мнения, которые опровергают пользу еды из микроволновки и даже раскрывают ее вред. Примером может служить Венский университет, где в 89 году провели исследования относительно вреда микроволновых лучей. Выяснили что при «нагреве» лучами в еде коренным образом меняется атомное расположение аминокислот, необходимых организму человека для роста. Вследствие этого протеины не сохраняются, а просто исчезают.

То есть то, что дает нам жизнь — протеины мы с пищей не получаем, а что именно поглощается с такой едой? Возможно определенная доля радиации, которой, по сути, не видно или просто «мертвую пищу»…. Пока это не доказано. Ясно лишь, что частое использование микроволновки в быту приносит больше вреда, чем пользы.

Вред микроволновки для здоровья

Ну а заболевания, которые следуют за нами по пятам медленно, но верно проявляют себя спустя 10-20 лет жизни. Это и онкология и неврологические нарушения и сердечно-сосудистые дисфункции. Особенно страдают, как уверяют эксперты медицины, глаза, ведь там нет кровеносных сосудов, которые в состоянии понижать вибрации излучения.

Почему мы утверждаем подобные факты? Исследования на эту тему проводились учеными из США, Швеции, России, Вены, некоторые из таких экспериментаторов были затем уволены, просто потому, что производителям микроволновок невыгодны такие убеждения и то, чтобы народ знал о «достоинствах» чудо техники.

Вот вам еще несколько научных подтверждений:

1. Генная инженерия всегда проводит опыты с клетками живых организмов предварительно ослабив поверхностный слой самой клетки. Для этого воздействуют на клетку электромагнитными волнами, то есть предварительно облучают. Это ослабляет мембраны клеточек, значит можно исследовать клетку изнутри. Можно сделать вывод, что структура клетки меняется, а организм ослабевает, предоставляя возможность к проникновению различных инфекций, грибков и других микробов. Это дает нам право утверждать, что вред от микроволновок существует, снижая иммунитет через принимаемую пищу.
2. Российские исследования подтвердили, что блюда из микроволновой печи (мясо, молоко, овощи и фрукты) содержат канцерогенные соединения в малых количествах. Даже после кратковременного облучения они обнаруживаются в пище. Конечно, малое количество таких элементов не может убить человека, но все же это действие канцерогенов. Как в замедленной съемке оно влияет на иммунитет, заставляя сердце остановиться раньше, чем это предначертано судьбой.

Многие возразят, что мобильные телефоны и компьютера повсюду и уже не убережешь себя от вредного воздействия. Да это так, но ничто не мешает вам пользоваться такой техникой как можно реже.

Несколько советов, чтобы уменьшит вред, если вы не можете выкинуть микроволновку на помойку:

• При включении рекомендуют отойти на расстояние 1,5 метра от работающей микроволновки;
• Следует чаще проветривать помещение и стараться разогревать блюда как можно реже на минимальной мощности. ЭМИ способно отрицательно влиять на работу головного мозга непосредственно, нервной системы, вызывать лейкемию и просто снижать иммунитет;
• Греть нужно маленькими порциями, чтобы не провоцировать размножение бактерий из-за сильного перегрева сверху и недогрева изнутри.

Вред микроволновки для здоровья человека

Другое дело вкусовые качества полученных блюд, говорят, что они отличаются от таковых, если блюдо приготовить на плите. Всему виной быстрый разогрев и обычно пища подогревается неравномерно, а жидкость испаряется слишком быстро, возникает перегрев в некоторых местах. Поэтому советуют тарелку с едой поставить греться на меньшую мощность, задать большее время, и временами помешивать содержимое. Эти, казалось бы, мелочи предотвратят куда более опасные последствия. Например, мнение о том, что в продуктах приготовленных в микроволновке развиваются микробы отчасти верно…

Разогрев в микроволновке вред может принести огромнейший. Дело в том, что прогревание сверху вниз может оказать вредное воздействие на пищу в тех местах, где оно осталось холодным. Особенно если это касается готовки в микроволновке, а не разогревания.

Так же не всегда рядовой потребитель знает, что мясо, которое он приобрел, может содержать сальмонеллу (палочку, которая погибает только при 55 градусах тепловой обработки). Вот в этих миллиметрах и размножаются бактерии, это касается особенно сырых продуктов из мяса. Вот поэтому готовить в микроволновой печи не рекомендуют отзывы потребителей, да и свойства самой техники это подтверждают.

Итак, осталось сделать вывод, какой вред от микроволновки существует и вредны ли воздействия микроволновой печи на еду. Микроволновые излучения особенно вредны, если в семье маленькие дети, то есть растущие организмы, опасно для беременных. Особенно важно помнить, что после истечения гарантийного срока от такой техники нужно безжалостно избавляться.

Советуем избегать вам использования микроволновых печей, хоть это и очень удобно. Жить без них возможно, а вот без здоровья уже никак. Замените их на газовые плиты, мини печи или инфракрасные духовые шкафы, в них и разогреть можно, и разморозить и вкуснятину приготовить.

Со времени создания СВЧ-печей между физиками и медицинскими специалистами периодически разгораются споры о пользе и вреде этого технического достижения. На самом деле, без определенных знаний о влиянии излучения микроволновой печи на организм человека и о воздействии микроволн на приготавливаемые в ней продукты многие люди опасаются ею пользоваться.

Стоит заметить, что опасения эти не беспочвенны: полезное изобретение для кухни действительно может стать небезопасным при определенных условиях. Но если работу микроволновой печи организовать согласно всем техническим требованиям, сверхвысокочастотные волны выполнят свое кулинарное предназначение без особого вреда для человека.

Принцип работы СВЧ-печи

Процесс прогревания продуктов в микроволновке основан на воздействии на них излучения, вырабатываемого магнетроном. Именно благодаря сверхвысокой частоте микроволны (2450 ГГц – в отличие, например, от 50 Гц частоты тока в сети промышленного электроснабжения) прогрев осуществляется практически мгновенно, что и является главным преимуществом устройства.

Важнейшим условием успешного нагрева продукта является наличие в нем диполей – молекул с неравномерным распределением зарядов и суммарным электрическим зарядом, равным нулю, за счет полярного расположения положительных и отрицательных зарядов в атоме. К наиболее ярким представителям диполей относятся молекулы воды, а значит, все продукты, отличающиеся высокой влажностью, будут более восприимчивы к влиянию микроволн. В то же время растительные масла не имеют молекул-диполей, поэтому их нагревание в микроволновке нецелесообразно.

Благодаря создаваемому в микроволновой печи электромагнитному полю диполи внутри продукта разворачиваются на 180 градусов около 6 миллиардов раз в секунду. Эта невероятная скорость приводит молекулы вещества в трение, из-за чего и повышается внутренняя температура продукта. Именно в этой физически объяснимой трансформации электрического излучения в тепловую энергию многие и видят вред микроволновки.

Вред и польза микроволновой печи

Некоторые люди считают, что непосредственное излучение, исходящее от включенной микроволновой печи, может нанести вред находящемуся рядом человеку. Многие объясняют этот риск тем, что человеческий организм более чем на 70% состоит из воды, то есть из молекул-диполей, которые проявляют особую чувствительность к влиянию СВЧ. Из-за этого влияния якобы меняется структура воды, так как происходит ее ионизация (появление дополнительного электрона в атоме воды или потеря имеющегося). Поэтому происходит разрушение и деформация молекул не только в прогреваемом продукте, но и человеческом теле. Однако это мнение является ошибочным.

Наука утверждает, что понятие “структурность” в отношении воды (именно воды, а не льда) неприменимо, а значит, и разрушить или изменить ее структуру невозможно.

Такими лозунгами заполнен интернет

Есть ли научные подтверждения вреда СВЧ-печи?

Микроволновая печь опасна для человека не всегда, а лишь при конкретных обстоятельствах. Прямой ее вред может быть нанесен кумулятивным действием сверхвысокочастотного излучения, генерируемого магнетроном. Это становится возможным только в двух случаях:

1. Если не сработает механизм отключения при открывании или неплотном закрытии дверцы. Производители убеждают, что в устройстве имеется двойная гарантированная защита потребителя от нежелательного облучения, тем не менее, система автоматического отключения изредка дает сбой.
2. Если в результате скопления нагара или других причин герметичность дверцы будет нарушена. Микроволны способны просачиваться сквозь мельчайшие отверстия или щели. Эти внешне незаметные дефекты чаще всего появляются после длительного использования электроприбора.

Просачивание микроволн через незаметные щели, а тем более в открытую дверцу при не отключившемся генераторе может нанести человеку существенный вред вплоть до ожогов внутренних органов.

Симптомы облучения СВЧ-волнами

Заподозрить, что человеку причинен вред от микроволновой печи, можно по следующим признакам:

• головокружению;
• появлению признаков сердечной недостаточности;
• помутнению в глазах;
• сонливости;
• нервозности и беспричинному плачу (у детей).

Если такие симптомы были обнаружены после нахождения вблизи работающего электроприбора, это практически стопроцентный сигнал о разгерметизации его корпуса.

Способы проверки микроволновой печи на наличие утечки излучения

Чтобы проверить, опасна ли эксплуатируемая микроволновка, нет ли утечки излучения через невидимые глазу щели в дверце, можно воспользоваться несколькими популярными в народе методами. Также можно использовать специальный детектор СВЧ-излучения.

Ручные способы проверки

Эти методы при отсутствии специального прибора довольно просты, но некоторые из них не всегда дают достоверный результат. Тем не менее, если приобрести детектор пока не удается, можно проверить печь следующим образом:

Для проведения наиболее популярного, но самого недостоверного способа проверки на вредность понадобятся два мобильных телефона. Нужно положить один из них в микроволновку и плотно закрыть ее, не включая ее при этом. Затем позвонить на него с другого мобильного. Если он зазвонит, значит, волны свободно проходят сквозь защитную дверцу как снаружи, так и изнутри.

Недостатком этого метода специалисты считают различие между рабочими частотами микроволновых печей и мобильных телефонов, так что установить вред или пользу устройства подобным способом вряд ли удастся.

Проверка с помощью детектора

Наиболее надежной и эффективной остается проверка при помощи специального приспособления, называемого детектором СВЧ-излучения. Необходимо:

1. Поставить в печку стакан холодной воды.
2. Закрыть дверцу, включить печь.
3. Приблизить детектор к дверце и медленно поводить им вдоль периметра и по диагонали дверцы, задерживаясь на уголках. При отсутствии излучения стрелка прибора будет находиться в зеленой зоне, а малейшая утечка заставит ее передвинуться в красную зону.

Рекомендации по безопасному использованию микроволновки

Известно, что по мере отдаления от микроволновки мощность сверхвысокочастотной волновой энергии быстро снижается, поэтому наиболее безопасно во время работы СВЧ-печи находиться от нее на некотором расстоянии.

Вблизи же работающего устройства (около 2 см от внешней стенки) уровень допустимого излучения не должен превышать 5 мВт на 1 кв.см.

Микроволновка, вред и польза которой зависят от соблюдения правил эксплуатации, с таким излучением абсолютно безопасна для человеческого организма. Однако есть другие причины, из-за которых это кухонное приспособление может нанести вред. Поэтому следует учесть правила обращения с ним:

• При работе электроприбора находиться от него в отдалении.
• Не ставить СВЧ-печь у кухонной плиты или у обеденного стола.
• Использовать только для быстрого размораживания и подогрева блюд.
• Разогреваемые продукты помещать в открытом, а не герметически упакованном виде (это относится даже к сосискам в плотной пищевой пленке).
• Не ставить внутрь посуду из металла и керамические емкости с каймой из металлизированной краски – это способствует возникновению дуги, угрожающей целостности магнетрона и защитной обшивки.
• Следить за чистотой защитной дверцы, не допускать появление на ней нагара, способствующего разгерметизации корпуса.

Люди, которым имплантирован кардиостимулятор, не должны пользоваться СВЧ-прибором.

Какая посуда не подходит для микроволновой печи и почему

При эксплуатации СВЧ-печи запрещено пользоваться следующими видами посуды:

1. Из металла. Любые его виды – чугун, сталь, латунь, медь – отражают микроволны, не давая им проникнуть в продукт. Кроме того, обладая электропроводностью, они могут спровоцировать искровые разряды и образование электромагнитного поля, опасного для микроволновых печей.
2. Из стекла и фарфора, если на такой посуде имеется рисунок, нанесенный золотистой или другой краской, в состав которой могут входить металлы. Даже наполовину стертый рисунок может содержать металлические частички, которые под влиянием микроволны могут искрить и создавать поле.
3. Из хрусталя. Его сложная структура может содержать частицы серебра, свинца и других металлов, помимо этого препятствием к его использованию является неоднородность толщины (граненая поверхность), из-за чего такая посуда под воздействием СВЧ может разлететься на куски.
4. Не рекомендуется пользоваться одноразовой посудой из тонкого пластика или вощеного картона, из непокрытой глазурью керамики, из неустойчивого к высоким температурам пластика.

Даже за секунду микроволны заставляют молекулы-диполи миллиарды раз проворачиваться «вокруг своей оси». Поэтому лучше не рисковать ни посудой, ни исправностью самой микроволновой печи, чтобы она работала на кухне долго и безопасно.

Инструкция

Микроволновые печи были изобретены в нацистской Германии. После окончания войны союзники нашли записи исследований микроволн, и они были переданы в США для дальнейшего изучения и разработки. В Советском Союзе было тоже изучено биологическое воздействие микроволновок. Результат – временный запрет на их использование. Восточноевропейские партнеры тоже наложили запрет на производство и эксплуатацию СВЧ-печей.

Микроволны – это одна из форм электромагнитной энергии, как световые или радиоволны. Они перемещаются в пространстве со скоростью света. СВЧ-печь вызывает распад и изменения молекулярной структуры продуктов в процессе излучения. В современном мире микроволны используются не только в печах, но и в передаче телевизионного сигнала, обеспечивают работу интернета и телефонной связи.

Интересный факт. Во время бомбардировок силами НАТО Югославии жители Белграда по рекомендации Российских ученых с помощью микроволновых печей сбивали ракеты. Во время сигнала воздушной тревоги они выносили включенные микроволновки на балконы, открывали дверцы, отжимали пальцем блокирующую клемму и направляли ее на ракету. Как результат — сбой в электронике, и ракета падала. Можно себе представить, что будет происходить в квартире, где работает даже с очень маленькими трещинами в корпусе. К слову, СВЧ-луч стреляет на 1,5 км и может проходить сквозь стены дома.

Существуют научные исследования, что продукты под влиянием микроволн, меняют свою структуру на молекулярном уровне и превращают еду в мощнейший канцероген. Частое употребление пищи из СВЧ-печей увеличивает риск возникновения онкологических заболеваний.

В 1989 году биолог из Швейцарии Хертель и профессор Бланк исследовали влияние еды, приготовленной в микроволновке, на . Испытуемый по очереди употреблял в пищу еду из микроволновой печи и приготовленную на обычной плите. Во время изучения выяснилось, что после микроволновой еды в крови этого человека начинали происходить изменения, которые напоминали начало рака.

В 1991 году в журнале Earthletter вышла статья доктора Литы Ли, в которой говорилось, что абсолютно все микроволновки имеют утечки магнитного излучения, ухудшают качество пищи и делают ее вредной для здоровья.

При традиционном приготовлении продукты разогреваются привычным путем — снаружи-вовнутрь. При использовании микроволновки все происходит неестественно: процесс нагрева происходит изнутри. В результате чего пища, которая находилась под воздействием микроволн, лишена естественной энергетики. Кстати, и остывает она как-то странно.

Еще одна опасность при использовании микроволновки возникает при неправильном выборе посуды для микроволновки. Она должна быть обязательно изготовлена из специального термостойкого стекла, которая лучше всего пропускает излучение печи и быстрее готовится. Ни в коем случае нельзя использовать пластиковые контейнеры. Под воздействием волн пластик начинает выделять опасные токсины, которые могут вызвать даже острое пищевое отравление.

Лучше покупать микроволновую печь от известных производителей. Крупные компании строго следят за параметрами безопасности и контролируют уровень излучения.

Микроволновая печь — это источник излучения, поэтому во время ее включения нельзя находиться у торца печки, особенно беременным женщинам и людям с заболеваниями сердца.

Рискованно кормить детей грудным молоком или молочной смесью, разогретой в микроволновке. Некоторые из кислот, входящих в состав молока под воздействием микроволн, преобразуются в деформирующие нервную систему и ядовитые для почек соединения.

Вред от микроволновой печи полностью не подтвержден научным сообществом. Массово люди начали пользоваться СВЧ-печами относительно недавно, и пока нет доказанных временем результатов.

Чтобы максимально обезопасить себя и своих близких, нужно пользоваться СВЧ-печью только в исключительных случаях, строго по инструкции и не забывать о мерах безопасности.

Полезный совет

Можно провести один простой эксперимент, чтобы проверить: пропускает ли микроволновка вредное излучение. Нужно положить мобильный телефон на тарелку внутрь выключенной микроволновки. С другого телефона на расстоянии 1–2 метров от СВЧ-печи, нужно позвонить на номер телефона, который находится внутри. Если агрегат надежный и герметичный, должно прозвучать сообщение оператора сети: «Аппарат абонента выключен или находится вне зоны действия сети».

Источники:

• Еда из микроволновки: вред или польза?
• Вся правда о микроволновках
• Еда из микроволновки

Микроволновая печь уже достаточно давно вошла в жизнь современных людей, а для многих этот электроприбор просто незаменим. Есть даже те, кто пользуется микроволновкой чаще, чем обычной плитой, а о возможном вреде от ее применения такие люди вряд ли задумываются.

Преимущества микроволновой печи

В первую очередь, польза микроволновки – это значительная экономия времени. С ее помощью за считанные минуты можно разморозит мясо или рыбу, подогреть остывший суп или вскипятить чашечку кофе.

По мнению американских ученых, благодаря использованию микроволновок в США сократилось количество людей, страдающих от рака желудка.

Дело в том, что при приготовлении пищи в микроволновой печи нет необходимости добавлять в еду масло. Иными словами, в такой пище содержится меньше холестерина и вредных жиров.

Также по причине короткого времени, отведенного на приготовление пищи, в продуктах сохраняется больше витаминов и микро- и макроэлементов. К примеру, если готовить еду на плите, то приблизительно 60% витамина С, содержащегося в ней, будет разрушено, а под действием микроволновки разрушению подлежит только от 2% до 25%.

Кроме того, при работе с практически невозможно обжечься. Во время открытия дверцы она автоматически отключается, чего нельзя сказать об обычной духовке.

Вред микроволновой печи

Под действием излучения микроволновой печи в молекулах продуктов начинает происходить процесс распада и изменения их структуры. Таким образом, в пище образуются канцерогены, способные нанести большой вред здоровью человека.

При разогреве в детского питания в нем могут образоваться нейротоксичные вещества, вызывающие расстройство нервной системы ребенка, и нефротоксичные вещества, опасные для почек.

Таким образом, если вы кормите своего малыша искусственными смесями, готовить их следует только на плите.

С другой стороны, по мнению американских ученых, в микроволновых печах происходит утечка электромагнитного излучения. Также значительно ухудшается качество пищи — снижение питательности продуктов достигает от 60% до 90%.

А швейцарские ученые проводили опыт, по условиям которого добровольцы должны были в течение нескольких дней питаться продуктами, приготовленными исключительно в микроволновой печи. По его результатам они обнаружили, что у всех этих людей увеличилось число лейкоцитов, что может впоследствии спровоцировать рак крови.

Тем не менее, некоторые гастроэнтерологи считают, что канцерогены не могут появиться в продуктах питания под действием микроволновой печи. Скорей всего, яды содержались в таких продуктах изначально, поэтому не стоит винить во всем только электроприборы.

Микроволновые печи – эргономичные и удобные приборы. Однако что излучение делает с нашей пищей, и как это может повлиять на наше здоровье? Вредна ли пища из микроволновки? Перечислю некоторые факты о микроволновых печах.

В комнатах отдыха офисов, магазинах и жилых домах в течение десятилетий, микроволновая печь использовалась для разогрев замороженных продуктов, ранее приготовленной пищи в течение десятилетий. В самом деле, некоторые из городских кафе тоже имеют микроволновки для приготовления и размораживания пищи, все от горячих блюд до закусок. Это не только экономит время и позволяют рестораторам подавать ваши любимые блюда очень быстро, предоставляя «вау-фактор» для тех, кто не знаком с данной бытовой техникой.

Тем не менее поисковые запрос в Google – «безопасны ли микроволновые печи?», «вредна ли пища из микроволновки», вы получите шквал информации от заинтересованных лиц, обывателей и даже ученых, которые обеспокоены тем, что под рукой устройство которое может нанести вред здоровью. Конечно, преобладает мнение среди ученых, экспертов в области общественного питания, государственных учреждений и широкой общественности в том, что микроволновые печи, в подавляющем большинстве безопасны, в случае использования по назначению. Однако то могут возникать некоторые законные вопросы о безопасности некоторых аспектов технологии СВЧ.

Давайте внимательнее посмотрим на некоторые факты о микроволновых печах, используемых в настоящее время.

Как микроволновые печи собственно подогревают пищу

Микроволновое излучение является одной из форм не ионизирующих излучений, то есть оно не может непосредственно разбить атомы или молекулы, оно в частотном диапазоне лежит между радиоволнами и инфракрасными частотами.

СВЧ излучение не может повредить ДНК живых существ, так как это делают Рентгеновские и гамма-лучи. Тем не менее, микроволновка, очевидно, может стать причиной эффекта нагрева, и могут нанести вред или даже убить при высокой мощности. Вот почему микроволновые печи на рынке должны работать ниже строгих пределов, установленных государственным стандартом.

Большинство микроволновых печей работает с микроволнами на частоте 2,45 гигагерц с длиной волны 12,24 см. Преобладающее мнение заключается в том, что молекулы в пищи, в частности воды, поглощают энергию от волн через диэлектрический нагрев. То есть, поскольку молекулы воды являются полярными, имеющий положительный и отрицательный полюс, они начинают быстро вращаться в переменном электрическом поле. Через это вращение, как полагают и происходит дополнительный нагрев пищи.

Тем не менее, существуют некоторые ученые, несогласные с этим мнением, предполагая, что другие взаимодействия между частицами могут быть причиной нагрева.

Микроволновые печи нагревают пищу только снаружи

Хотя многие люди считают, что это именно так, микроволновые печи на самом деле работают на внешних слоях пищи, нагревая его, возбуждая молекулы воды там. Внутренние части продукта нагревают в качестве тепловых трансфертов из внешних слоев внутрь. Поэтому микроволновая может только приготовить большой кусок мяса на глубину около одного дюйма внутрь.

Попадание металла в включенную микроволновку опасно

Металлы отражают микроволны, тогда как пластик, стекло и керамика позволяет им пройти. Это означает, что металлы не заметно нагреваются в микроволновой печи. Тем не менее, тонкие куски металла, такие как фольга или зубья вилки, могут действовать как антенны, и волны образуют дугу от них и значительные искры.

Микроволновая печь – экономичный способ приготовить пищу

Действительно, микроволновая печь потребляет меньше энергии, чтобы нагреть пищу, чем печи обычных диапазонов, весь расход энергии ориентирован непосредственно на пищу, по сравнению с духовкой, в которой энергия тратится на нагревательный элемент и окружающий воздух. В самом деле технология «Energy Star» в микроволновой печи, как подсчитано, в процессе приготовление пищи или разогрева небольших её порций экономит до 80% энергии, необходимой для микроволновки.

Вы не можете подогреть масла в микроволновой печи

Масла, такие как оливковое масло не нагреть в микроволновой печи также потому, что их молекулы не имеют полярности, которая есть в воде. Верно также, что замороженное масло сложно растопить в микроволновой печи, потому что большая часть вещества – масло и только часть – вода, присутствующая в виде льда, который держит молекулы воды в запертой кристаллической форме, что делает колебание сложнее.

Нагрев пластмассы в микроволновой печи может быть опасен

Безопасной посудой для использования с микроволновой печью является посуда из керамики и стекла, ф лучше использовать специальную посуду. Применение пластика опасно, т.к. при нагревании он выделяет токсичные вещества, фенолы.

Кипячение чашки воды в микроволновке может заставить её взорваться

Одной из потенциальных опасность микроволновых печей становится ожог над нагретой воды. Что может случиться, что, когда обычная вода нагревается в микроволновой печи в чистом керамической или стеклянной посуде слишком долго, это может предотвратить образование пузырей, которые, как правило охладить его. Вода может стать перегретой, мимо точки кипения. Поэтому, когда он нарушается, говорят, перемещая его или удаление что-то в нем, тепло релизы яростно, извержение кипящую воду из чашки. Чтобы избежать этого риска нагревать воду нужно только минимальное количество времени.

Приготовление пищи в микроволновой печи может быть небезопасным

Действительно микроволновые печи, не всегда подогревают пищу равномерно, иногда оставляя холодные зоны рядом с горячими. Если вы готовите сырое мясо, это может быть опасно, поскольку могут остаться вредные бактерии.

Микроволновые печи не могут быть причиной утечки опасного уровня электромагнитного излучения

Десятилетия ученые и потребители были подвержены спорам о возможных последствиях воздействия не ионизирующих электромагнитных излучений на живые ткани. Поскольку мы не можем достоверно исследовать в течении жизни людей в условиях контролируемого эксперимента в лаборатории, это очень сложно разобраться, какие риски несут поля, излучаемые от линий электропередач, сотовых телефонов, компьютеров, радиочасов, и, конечно, микроволновых печей. Мы знаем, сильных поля увеличивают риск и заболеваемость раком и другие проблемы, но как насчет кумулятивного эффекта малых экспозиции, или воздействие на детей?

Известно, что корпус микроволновки ограничивает количество микроволн, которые могут вытекать из печи на протяжении всего срока эксплуатации, мощность излучения примерно в 2 сантиметрах от передней поверхностью печи составляет 5 милливатт (мВт) СВЧ-излучения на квадратный сантиметр. Этот предел гораздо ниже уровня предельно допустимого. Также верно, что микроволновая энергия резко уменьшается по мере удаления от источника излучения. Измерение производилось в 20 дюймах от печи, и излучение составило по величине примерно одна сотая значения измеренного на расстоянии 2-х дюймов. Стандарты безопасности также требуют, чтобы все микроволновки имели две независимые системы блокировки.

И всё таки, вредна ли пища из микроволновки?

Этот факт не доказан. Известно, что любой тип приготовления пищи изменяет химию пищи. Это может уменьшить уровень содержания некоторых питательных веществ, так же может увеличить уровень других, например, ликопинов, или сделать их более доступными для пищеварения. Преобладает мнение, что микроволны не изменяют продукты способами, которые больше вредны, чем другие методы приготовления пищи. В самом деле, некоторые ученые утверждают, что быстрее время приготовления может на самом деле сохранить больше питательных веществ по сравнению с другими методами.

Тем не менее, мы не знаем достаточно много о питании и кумулятивных эффектах пищи, некоторые из них могут быть опасными, связанные с микроволновой печи еду … есть теория, что микроволновки изменяют химический состав белка таким образом, что он становится вредным.

Микроволновые печи были изобретены случайно

Это заблуждение. Первая микроволновая печь была изобретена немецкими учеными по заказу нацистов. Это было сделано для того, чтобы не тратить время на приготовление пищи и не перевозить с собой тяжелое топливо для печей в период холодной русской зимы. Во время её эксплуатации, стало ясно, что пища, приготовленная в микроволновке, что отрицательно влияет на здоровье солдат и её использование сократилось.

В 1942-1943, эти исследования попали в руки американцев и были засекречены.

В то же время, микроволновые печи были широко изучены советскими учеными в белорусском радио-технологическом институте и научно-исследовательских институтах закрытых городов Урала и Новосибирска. В частности, изучалось биологическое воздействие, то есть действие микроволнового излучения на биологические объекты.

В результате ещё в Советском Союзе был принят закон, запрещающий использование печей на основе микроволнового излучения из-за их биологической опасности!

Эти данные несколько настораживает, не правда ли?

Продолжая работу советских ученых были обследованы тысячи рабочих, которые работали с радарами и получали СВЧ-излучение. Результаты были настолько серьезны, что был установлен строгий лимит на 10 микроватт излучения для работников и одного мкВт для гражданских лиц.

Но это было в 20 веке, а в современности – выводы, сделанные государственными учреждениями и ведущими организациями, заключаются в том, что приготовление пищи в микроволновке является безопасным, а также удобным. Однако не стоит забывать, что существует ограниченное количество исследований, которые могут свидетельствовать об обратном. Учитывая отсутствие крупномасштабных или убедительных доказательств сложно с уверенностью судить об том, вредна ли пища из микроволновки.

Выбирать прежде всего вам – потребитель, пользоваться или нет этим прибором!

Вред микроволновой печи. Исследования

Институт питания Академии наук РФ провел экспертизу пищи, приготовленной в микроволновой печи. Проверялся уровень сохранения витаминов во время приготовления овощных и мясных блюд. И результат превзошел все ожидания — даже самый ценный» витамин С сохранился после обработки в печи на 75-98%. А при традиционных способах приготовления сохранность этого витамина не превышает 30-60%.

Однако подумайте сами, если мы готовим пищу в микроволновой печи быстрее, чем обычно и при температуре не выше температуры кипячения воды, то опасность сохранения всякого рода бактерий и хлорсодержащей органики весьма не малая.
Если мы просто разогреваем продукты или готовые блюда в микроволновой печи при не высокой температуре, то это всегда потеря изначальных вкусовых свойств, а может быть и провокация размножения всякой микрофлоры в долго хранящихся или неправильно хранящихся продуктах. Ну а, если мы готовим пищу без воды или в малых количествах воды, то куда же деваться всяким тяжелым металлам, нитратам и нитритам?
Надо просто себе представлять, что происходит, когда вы используете тот или иной способ приготовления пищи.
Советские исследования о вреде микроволновой печи
В СССР в 1976 году микроволновые печи были запрещены из-за их вредного воздействия на здоровье, поскольку в отношении них было проведено множество исследований. Запрет был снят вначале 90-х после Перестройки.
Вот некоторые из результатов исследований
Микроволны:
1. Ускоряют структурный распад продуктов.
2. В молоке и зерновых культурах создают канцерогенные вещества.
3. Изменяют элементарный состав продуктов питания, вызывая расстройства пищеварения.
4 . Изменяют химию пищи, что может привести к сбоям лимфатической системы и разрушению способности организма защищать себя от злокачественных опухолей.
5. Приводят к росту процента раковых клеток в крови.
6. Приводят к злокачественным опухолям желудка и кишечника, общей дегенерации периферической клетчатки, а также постепенному разрушению пищеварительной и выводящих систем у статистически высокого процента людей.
7. Снижает способность тела усваивать витамины B-комплекса, витамин С, витамин Е, необходимые минералы и липотропики (вещества, способствующие ускорению распада жиров в организме).
8. Микроволновое поле рядом с печью также вызывает проблемы со здоровьем.
9. Нагревание приготовленного мяса в микроволновке вызывает появление d-нитрозодиэтаноламина (широко известный канцероагент), дестабилизацию биомолекулярных соединений активного протеина,
создание канцероагентов в соединениях гидролизата белка в молоке и зерновых культурах.
10. Микроволновое излучение также вызывает изменение (распад) в катаболическом поведении глюкозид- и галактозид- элементов в замороженных фруктах, если размораживать их в СВЧ-печи.
11. Вызывают изменение поведения катаболических растительных алкалоидов в сырых, приготовленных или замороженных овощах, которые были подвержены излучению даже на короткий срок.
12. Вызывающие рак свободные радикалы формировались в определённых молекулярных структурах микроэлементов в веществах растительного происхождения, в особенности в сырых корнеплодах.
13. Те, кто принимал подвергшуюся обработке микроволновым излучением пищу, показали более высокий статистический уровень желудочно-кишечных раковых заболеваний, а также общую дегенерацию периферической клетчатки с постепенным разрушением функций пищеварительной и выделительной системы.
«Рост широкого дефицита питательных веществ в западном мире почти идеально коррелирует с появлением микроволновых печей. Это не случайно. Микроволновые печи разогревают пищу путём создания процесса молекулярного трения, но именно это самое трение быстро уничтожает хрупкие молекулы витаминов и фитонутриентов (растительных лекарственных средств), естественным образом содержащихся в пище. Одно исследование показывает, что нагревание микроволнами уничтожает до 97 процентов питательной ценности (витамины и другие растительные питательные вещества, которые предотвращают болезни, повышают иммунитет и укрепляют здоровье)».
Существует много исследований в отношении микроволновых печей и эффектов, которые они могут оказывать на человеческое тело. Окончательные исследования ещё не были опубликованы, однако если хоть что-то из вышесказанного имеет признаки отрицательного влияния на пищу, можно только представить, какие эффекты эти последствия будут оказывать на организм человека. Так что если можете обойтись без использования микроволновки – обходитесь. Даже если это всего лишь позволит сохранить питательную ценность и качество вашей пищи.

Как работает микроволновая печь
Микроволны являются одной из форм электромагнитной энергии, как и световые волны или радиоволны. Это очень короткие электромагнитные волны, которые перемещаются со скоростью света (299,79 км в секунду). В современной технике микроволны используются в микроволновой печи, для междугородной и международной телефонной связи, передачи телевизионных программ, работы Интернета на Земле и через спутники. Но микроволны наиболее известны нам в качестве источника энергии для приготовления пищи − микроволновая печь.
Каждая микроволновая печь содержит магнетрон, в котором электроны, заряжаются от электромагнитных полей таким образом, чтобы производить микроволновое излучение, равное 2450 Мегагерц (МГц) или 2,45 Гигагерц (ГГц). Это микроволновое излучение и взаимодействует с молекулами пищи.
Магнетрон в микроволновой печи является самой важной составляющей частью. Именно он является источником СВЧ-нагрева в микроволновой печи. Молекулы пищи — особенно молекулы воды – имеют положительно и отрицательно заряженные частицы, на подобие южного и северного полюсов Земли.
Микроволны «бомбят» молекулы пищи, заставляя полярные молекулы вращаться с частотой в миллионы раз в секунду, создавая молекулярное трение, которое и нагревает еду. Это трение наносит значительный ущерб молекулам пищи, разрывая или деформируя их. В научном мире этот процесс называется структурной изомерией.
Проще говоря, микроволновая печь вызывает распад и изменения молекулярной структуры продуктов питания в процессе излучения.
Кто изобрел микроволновые печи
Нацисты, для своих военных операций изобрели микроволновую плиту — «radiomissor», для приготовления пищи, которые собирались использовать в войне с Россией. Время, затраченное на приготовление пищи в этом случае резко уменьшалось, что давало возможность, сосредоточится на других задачах.
После войны союзники обнаружили документы медицинских исследований, проводимые немцами с микроволновыми печами. Эти документы, а также некоторые рабочие модели, были переданы Соединенным Штатам на «дальнейшие научные исследования». Русские также получили ряд таких моделей и провели тщательное изучение их биологического воздействия. Как результат, применение микроволновых печей в СССР было категорически запрещено. Советы опубликовали международное предупреждение о вредных для здоровья веществах, биологических и экологических, получаемых при воздействии микроволн.
Другие восточноевропейские ученые также выявили вредное воздействие СВЧ-излучений и создали жесткие экологические ограничения на их использования.
Микроволновки небезопасны для детей
Некоторые из аминокислот L — пролина, входящие в состав молока матери, а также в молочные смеси для детей, под воздействием микроволн преобразуются в d-изомеры, которые, считаются нейротоксичными (деформируют нервную систему) и нефротоксичными (ядовитыми для почек). Это беда, что многих детей вскармливают на искусственных заменителях молока (детское питание), которые становятся ещё более токсичными с помощью микроволновых печей.
Научные данные и факты
В сравнительном исследовании «Приготовление пищи в микроволновой печи», опубликованном в 1992 году в США, говорится:
«С медицинской точки зрения, считается, что введение в человеческий организм молекул подвергшихся воздействию микроволн, имеет гораздо больше шансов причинить вред, чем пользу. Пища из микроволновой печи содержит микроволновую энергию в молекулах, которая не присутствует в пищевых продуктах приготовленных традиционным путём».
Искусственно созданные в микроволновой печи СВЧ волны, на основе переменного тока, производят около миллиарда изменений полярности в каждой молекуле за секунду. Деформация молекул в этом случае неизбежна. Было отмечено, что аминокислоты, содержащиеся в пище, подвергаются изомерным изменениям, а также преобразуются в токсичные формы, под воздействием микроволн, производимых в микроволновой печи. Проведённое краткосрочное исследование вызвало значительное беспокойство изменением состава крови людей, употреблявших разогретые в микроволновой печи молоко и овощи. Восемь других добровольцев, питались теми же продуктами, но приготовленными традиционными способами. Все продукты, которые были обработаны в микроволновых печах, вели к изменениям в крови добровольцев. Уровень гемоглобина снизился, а уровень холестерина повысился.

Швейцарские клинические исследования
Д-р Ханс Ульрих Хертел, участвовала в подобном исследовании, и на протяжении многих лет работала в одной из крупных швейцарских компаний. Несколько лет назад она была уволена со своей должности за разглашение результатов этих экспериментов. В 1991 году она и профессор Лозаннского Университета опубликовали исследование, свидетельствующее о том, что пища, приготовленная в микроволновой печи, может создавать угрозу для здоровья, по сравнению с пищей приготовленной традиционными способами. Статья также изложена в журнале «Франц Вебер» №19, в которой было сказано, что потребление продуктов питания, приготовленных в микроволновых печах, несёт злокачественное воздействие на кровь.
Д-р Хертел была первым ученым, которая осуществила клиническое исследование по воздействию пищи из микроволновой печи на кровь и физиологию человеческого организма. Это небольшое исследование выявило дегенеративные силы, возникающие в микроволновых печах и продуктах питания, обработанных в них. Научные заключения показали, что приготовление пищи в микроволновой печи, изменяет питательный состав веществ в пище. Это исследование было проведено вместе с д-ром Бернардом Х. Бланом из Швейцарского федерального института технологий и Института биохимии.
В промежутках от двух до пяти дней, добровольцы получали один из следующих вариантов питания на голодный желудок: (1) сырое молоко; (2) то же молоко, разогретое традиционным способом; (3) пастеризованное молоко; (4) то же молоко, разогретое в микроволновой печи; (5) свежие овощи; (6) те же овощи, приготовленные традиционно; (7) замороженные овощи, размороженные традиционным способом; и (8) те же овощи, приготовленные в микроволновой печи.
Пробы крови производились у добровольцев, непосредственно перед каждым приёмом пищи. Затем производился анализ крови в определенные промежутки времени после приёма молока и растительных продуктов.
Значительные изменения были обнаружены в крови в интервалах приёма пищи, подвергшейся воздействию микроволновой печи. Эти изменения включали сокращение гемоглобина и изменение состава холестерина, особенно соотношение HDL (хороший холестерин) и LDL (плохой холестерин). Увеличивалось кол-во Лимфоцитов (белые кровяные клетки). Все эти показатели свидетельствуют о дегенерации. Кроме того, часть СВЧ-энергии, остаётся в пище, употребляя которую человек подвергается воздействию СВЧ излучения.
Излучение приводит к разрушению и деформации молекул пищи. Микроволновая печь создает новые соединения, не существующие в природе, называемые радиолитическими. Радиолитические соединений создают молекулярную гниль — как прямое следствие радиации.
Изготовители микроволновок заявляют, что пища из микроволновой печи не имеет большой разницы в составе, по сравнению с пищей, обработанной традиционными способами. Научные клинические данные, представлены здесь, свидетельствуют о том, что это просто ложь.
Ни один государственный университет в США не провёл ни одного исследования по воздействию измёнённой пищи в микроволновой печи на организм человека. Не является ли это немного странным? Зато есть масса исследований, о том, что произойдёт, если дверь микроволновки, не закрыта. Вновь здравый смысл подсказывает нам, что их внимание должно быть уделено тому, что происходит с пищей, приготовленной в микроволновой печи. Остаётся только догадываться как молекулярная гниль из микроволновки отразится на Вашем здоровье в будущем!
Канцерогены из микроволновки
В статье журнала «Earthletter» в марте и сентябре 1991 года, д-р Лита Ли, приводит некоторые факты о работе микроволновых печей. В частности, она заявила, что все микроволновые печи имеют утечки электромагнитного излучения, а также ухудшают качество пищи, преобразуя её вещества, в токсичные и канцерогенные соединения. Резюме исследований, кратко изложенные в этой статье, показывают, что микроволновые печи, приносят на много больший вред, чем представлялось ранее.
Ниже приводится резюме Российских исследований опубликованных «Atlantis Raising Educational Center» в Портленде, штат Орегон. В них говорится, что канцерогены были сформированы практически во всех пищевых продуктах подвергнутых микроволновому облучению. Вот резюме некоторых из этих результатов:
Приготовление мяса в микроволновой печи, несёт собой формирование известного канцерогена -d Nitrosodienthanolamines.
Некоторые из аминокислот, содержащихся в продуктах из молока и зерновых, трансформировали в канцерогены.
Размораживание некоторых замороженных фруктов, преобразует в их составе glucoside galactoside канцерогенных веществ.
Уже короткое воздействие микроволн на свежие, приготовленные или замороженные овощи преобразует в их составе алкалоиды в канцерогены.
Канцерогенные свободные радикалы были сформированы под воздействие на растительную пищу, особенно корнеплоды. Также сокращалась их питательная ценность.
Российские учёные также обнаружили снижение питательности пищи при воздействии на неё микроволн от 60 до 90%!
Последствия воздействия канцерогенов
Создание раковых агентов в белковых соединениях — hydrolysate. В молоке и зерновых это природные белки, которые под воздействием микроволновки разрываются и смешиваются с молекулами воды, создавая канцерогенные образования.
Изменение элементарных питательных веществ, следствие — расстройства в пищеварительной системе, вызываемые нарушением метаболических процессов.
Из-за химических изменений в пищевых продуктах, были замечены сдвиги в лимфатической системе, приводящие к дегенерации иммунной системы.
Поглощение облучённой пищи, приводит к повышению процента раковых клеток в сыворотке крови.
Разморозка и разогрев овощей и фруктов, приводит к окислению содержащихся в их составе алкогольных соединений.
Воздействие микроволн на сырые овощи, особенно корнеплоды способствует образованию в минеральных соединениях свободных радикалов, вызывающих раковые заболевания.
Вследствие питания продуктами, приготовленными в микроволновой печи, возникает предрасположенность к развитию рака кишечных тканей, а также общую дегенерацию периферийных тканей с постепенным разрушением функций пищеварительной системы.
Непосредственное нахождение вблизи микроволновой печи. Вызывает, по мнению Российских учёных следующие проблемы:
Деформация состава крови и лимфатических областей;
Вырождения и дестабилизации внутреннего потенциала клеточных мембран;
Нарушение электрических нервных импульсов в головном мозге;
Вырождения и распад нервных окончаний и потерю энергии в области нервные центров как в передней так задней центральной и вегетативной нервной систем;
В долгосрочной перспективе совокупная потеря жизненно важной энергии, животных и растений, которые находятся в радиусе 500 метров от оборудодования.

Готовить или не готовить пищу в микроволновке – каждый решает для себя сам. Микроволновая печь значительно сокращает время приготовления, разогрева и размораживания продуктов, что немаловажно в нашей сегодняшней жизни. Так или иначе, многие из нас будут готовить или употреблять пищу приготовленную в микроволновой печи. Возможно, будут полезными советы и рецепты приготовления блюд в микроволновке.

Распространенные мифы о вреде микроволновок и реальные факты. Польза и вред микроволновой печи для здоровья, принцип работы

Вредна ли микроволновка?

Среди потребителей распространен миф, что микроволновое излучение представляет опасность для человека – якобы она портит молекулярную структуру продукта, а также излучает радиацию.

Однако на деле микроволновка вред представляет только в том случае, если нарушен алгоритм ее производства.

Риск брака при изготовлении печи минимальный – каждый продукт проходит дополнительную проверку и научные исследования оценочными экспертами.

Мифы о том, чем опасна микроволновка, и их опровержение, представлены ниже.

Основные заблуждения насчет микроволновки

Вред микроволновки – необоснованный миф или реальность?

Многие потребители боятся покупать продукт и приготавливать в нем пищу только из-за слов «излучение» и «электромагнитное поле». Они считают, что если в устройстве задействованы волны, то они обязательно радиационные.

Рынок электроприборов наполнен и другими мифами о вреде СВЧ:

• печь портит еду, разрушая ее молекулы;
• в продукте остается меньше воды, что приводит к обезвоживанию организма;
• в разогретой пище не остается никаких витаминов и полезных минералов, поэтому печь не следует использовать.

Однако все эти утверждения ошибочны. СВЧ-печь оборудована системами, предотвращающими воздействие магнитных лучей на человека. И структура еды в результате нагрева не меняется.

Миф о радиации

Вредно ли пользоваться микроволновкой?

СВЧ-печь основана на действии электромагнитного излучения, а не радиации. Электромагнитное поле есть у всех электроприборов и даже живых существ. Земля обладает собственным магнитным полем. Человек окружен данным излучением со всех сторон, и при этом оно никак не влияет на его здоровья.

Однако противники микроволновых печей могут сказать, что излучение представляет вред из-за его высокой частоты. Это тоже ошибочное высказывание. Частота волн в устройстве – около 2 450 МГц.

Это сверхвысокая частота, но насколько она опасна для людей?

Уровень все еще недостаточный, чтобы навредить человеку.

Чтобы снизить риск развития заболеваний у владельца печи, который и так минимален, производители используют специальные защитные чехлы.

В роли чехлов выступает металлическая обшивка устройства. В передней части защита представлена в виде металлической сетки, нанесенной на прозрачную стеклянную дверцу.

Во всех устройствах есть защитная система, которая не позволяет печи начать работу до тех пор, пока крышка не захлопнется.

Излучение благодаря всесторонней защите остается внутри печи – металл отражает волны и держит их на безопасном расстоянии от потребителя. Поэтому вред от микроволновки для человека можно назвать несуществующим.

Миф об изменении структуры еды

Вредно или нет влияние лучей для структуры продукта?

Не меняет молекулярную структуру продукта настолько, чтобы он стал вреден. Изменения происходят, но незначительные.

Волны воздействуют на молекулы воды, которые есть в любой пище. Молекулы начинают «раскачиваться», наполняются избыточной энергией и передают ее соседним структурам. Из-за переизбытка энергии продукт постепенно нагревается.

Единственное внутреннее изменение продукта при этом – «раскачивание» молекул, которое прекращается, как только прибор выключается. Похожее происходит, и когда готовят на сковороде.

В результате излучения не распадаются соединения внутри продукта.

Миф о потере полезных веществ

Витамины, минералы, другие микроэлементы – это главные составляющие продукта после белков, жиров и углеводов. Диетологи и люди, которые следят за своим питанием, всегда стремятся добавить в рацион пищу, богатую витаминами.

Не убивает ли микроволновая печь полезные вещества?

Как уже рассматривалось ранее, излучение внутри устройства не меняет структуру продукта. Поэтому все молекулы, которые были в пище изначально, остаются в ней в прежнем состоянии. Единственная причина, по которой могут распасться некоторые витамины – это сильный нагрев.

Однако нагревание происходит и при использовании сковороды, при варке или готовке в пароварке, духовке.

Поэтому отрицательное воздействие печи на витаминную составляющую пищу такое же, как и у других средств разогрева, и ими пользуются так же часто, как и другими нагревательными приборами.

С чем сравнимо излучение от микроволновой печи

Печь оснащена защитным металлическим слоем для предотвращения выхода магнитных волн за пределы короба. Но даже если они и окажутся за пределами коробки, для человека они не будут представлять опасности.

Частота магнитных волн в устройстве сравнима с уровнем излучения от роутера вай-фай или от ЖК-телевизора. А этими приборами человек пользуется даже чаще, чем печью для нагрева продуктов. При этом роутеры и телевизоры практически не оснащаются защитными нашивками, но ведь они не влияют на качество и продолжительность жизни. Так же и печь.

Единственное отличие излучения печи от волн, исходящих от электроприборов, в том, что в первом случае волны приводят к нагреванию. Телевизоры же и роутеры таким эффектом не обладают, поэтому защита на них не ставится.

Дополнительные гарантии безопасности устройства

Все печи, которые выпускаются на территории России, изготавливаются по стандартам безопасности, установленным в нашей стране.

Если вы приобретаете прибор за границей и пользуетесь им, беспокоиться тоже не стоит – стандарты безопасности будут несколько другие, однако на вашем здоровье это не скажется.

Существуют научные подтверждения, приведенные учеными, что и российские, и международные стандарты безопасности дают достаточную защиту от электромагнитных волн.

На производстве приборы проверяются на соответствие уровню безопасности. Каждая новая партия проходит несколько проверок, которые определяют, нет ли в продукте брака. И только после тщательного осмотра устройства допускаются на прилавки магазинов электроники.

Мнение диетологов о микроволновке

Вредна ли еда из микроволновки, по мнению экспертов в диетическом питании?

Большинство гуру в диетологии говорят, что не стоит пользоваться микроволновыми печами для разогрева пищи. Однако они же сообщают, что стоит отказаться и от других средств нагрева – жарки на сковородках, стандартной варки. Правильным способом обработки пищи они считают использование мультиварки или пароварки.

Другой факт со стороны диетологов против микроволновок – они используются в основном для того, чтобы приготовить вредные продукты (пицца, полуфабрикаты). Но здесь винить прибор ни в чем нельзя. Если владелец использует его для вредных продуктов, ему нужно сменить пищевые привычки, а не устройство для разогрева еды.

Положительные стороны печи

Микроволновка — вред или больше польза?

Одна отрицательная сторона уже найдена – печь разрушает часть витаминов.

Но положительных сторон гораздо больше:

1. нагревание в печи более глубокое: продукт нагревается до 2,5 см от поверхности;
2. на разогрев тратится в несколько раз меньше времени, чем при использовании других устройств;
3. нагревание происходит равномерно, потому что волны поступают в продукт со всех сторон.

Из-за большого количества плюсов использования печи она остается самым популярным способом разогрева продукта. Если же для вас имеет большое значение комплекс витаминов, используйте мультиварку.

Есть ли хоть какая-то опасность от микроволновых печей

Несмотря на полную безопасность новых микроволновых печей, к старым изделиям нужно относиться с сомнением. И связано это не с технологическим уровнем прибора: хотя тогда технологии были менее совершенны, печи все равно были безопасны для бытового применения.

Проблема в другом: чем старее прибор, тем больше вероятность, что его механизмы сломаются. Выйдут из строя системы защиты, нарушится целостность защитного металлического чехла. Микроволновка вредно воздействует на окружающие предметы при нарушении защиты.

Можно ли продолжать пользоваться такими приборами?

Да, но из-за них могут повредиться кухонные столешницы, лежащие рядом продукты и т.п. Правда, для этого потребуется не один год.

В старых приборах могут произойти следующие поломки:

1. Нарушился механизм закрытия дверцы. Теперь печь работает даже в открытом состоянии. Соседние предметы могут начать нагреваться, что приведет к их повреждению.
2. Повредилась металлическая сетка на стеклянной дверце или с других сторон короба. Электромагнитные лучи могут выйти за пределы устройства, что также повредит окружающим предметам.
3. Ослабился уровень нагрева. Это не опасное изменение, однако оно делает нагрев пищи гораздо более сложным и длительным.

Эти три изменения – достаточное основание для приобретения нового прибора. Если перед вами стоит выбор, взять новое устройство или приобрести поддержанное, лучше выбрать новую модель. Она точно отвечает всем стандартам безопасности, а также является более технологичной и удобной.

Так в чем же вред и польза применения микроволновки?

Отрицательное воздействие печи сравнимо с эффектом от нагревания на сковородке и заключается только в том, что разрушается часть витаминов в составе продукта.

Никаких других отрицательных сторон использования устройства нет. Положительных сторон куда больше – прибор удобен в использовании, позволяет быстро разогреть или приготовить вкусное блюдо по простому рецепту даже из постного календаря.

Приветствую всех моих подписчиков. Я думаю вряд ли найдется хозяйка, у которой нет в обиходе микроволновой печи. Эта полезная техника тяжело пробивала себе дорогу на наши кухни. Впрочем, как и все приборы, которые появились в начале 20-го века. Люди до сих пор выясняют, вредна ли микроволновка для человека.

Это не удивительно. Ведь первые мобильные телефоны, стиральные машины и холодильники священнослужителями назывались орудиями дьявола. Они призывали не пользоваться подобной техникой, чтобы не навлечь на себя разные беды. Потихоньку эта бытовая техника обросла мифами и страшилками. Давайте выясним какие проводились исследования в этой области.

Сразу хочу сказать, что большинство негативных отзывов связано с элементарным незнанием устройства. Рекомендую вам обязательно прочесть мою статью о принципе работы микроволновки . Так вам будет легче отсеять надуманные мифы от реальных исследований.

Миф первый – микроволны радиоактивны. Это рассуждения людей далеких от физики. Волны, которые излучает магнетрон – неионизирующие. Ни на продукты, ни на людей радиоактивного влияния они оказывать не могут.

Миф второй – в микроволновке изменяется молекулярная структура продуктов. Все, что в ней приготовлено становится канцерогенным. Я не нашла ни одного научного исследования, которое бы это подтвердило. Сделать продукт канцерогенным под силу рентгеновским и ионизирующим излучениям. Микроволны не являются таковыми. Более того, канцероген можно получить, пережарив продукт на масле. На обычной сковородке!

Что же касается микроволн, то тут как раз наоборот, продукты можно готовить без масла. В СВЧ печи все готовится быстро, пища не подвергается длительному тепловому воздействию. А значит продукты содержат минимум перегоревшего жира. Молекулярная структура которого как раз-таки меняется при длительной тепловой обработке.

Миф третий — магнитное излучение от микроволновок опасно. На самом деле излучение микроволн такое же как поток волн от вай фай или ЖК телевизора. Просто во время готовки оно мощнее. Но конструкция прибора предусмотрена таким образом, что оно остается внутри прибора. Научно доказано, что микроволны в атмосфере быстро затухают. Они не имеют свойства накапливаться в окружающих предметах или продуктах. Как только магнетрон выключается, микроволны исчезают. Конечно это не значит, что во время приготовления нужно прилипнуть лицом к стеклу. Чтобы посмотреть за готовкой. Безопасное расстояние от прибора – вытянутая рука.

Научные подтверждения вреда от микроволновки и ее пользы

Противники использования микроволновых печей утверждают, что продукты в ней теряют все полезные свойства. Но я думаю вы прекрасно знаете, что любая термообработка продукта к этому приводит. Что негативно влияет на питательные вещества:

• высокая температура
• длительное время приготовления
• вода, которую используют при варке. Часть питательных водорастворимых веществ остается в ней.

Научно доказано, продукты теряют меньше питательных веществ в микроволновке, чем на плите. Так происходит, во-первых, потому что не используется вода.

Во-вторых, время приготовления меньше, а значит термообработка минимальная. В-третьих, температура в СВЧ печи поднимается до 100 градусов. Это гораздо меньше температуры плиты и уж тем более духовки. Два исследования подтвердили, что такая готовка не приводит к значительной потере питательных веществ. Ее сравнивали с другими методами приготовления пищи (1 , 2 ).

Тем не менее не все продукты стоит готовить в СВЧ печи. В ней всего за одну минуту разрушаются противораковые вещества, содержащиеся в чесноке. В духовке они полностью разрушаются только через 45 мин. Это подтвердило одно исследование (3 ). Вывод прост. Чеснок не стоит добавлять к блюдам, во время приготовления в микроволновке.

Следующее исследование показало, что в микроволновой печи уничтожается 97% флавоноидных антиоксидантов в брокколи. При этом, если ее варить на плите будет уничтожено только 66%. Этот аргумент часто используют противники микроволновок. Но давайте будем реалистами — при варке подсчитали и те вещества, что ушли в воду. А вы потом эту воду пить будете?

Поговорим о детском питании. Его в СВЧ печь ставить тоже не стоит. Оно не станет вредным, но станет менее полезным для ребенка. Особенно это важно для грудного молока. В результате неравномерного прогрева в нем погибают полезные бактерии (4 ). Советую посмотреть на эту тему видео с доктором Комаровским.

Исследования все же говорят в пользу разогрева и приготовления еды в СВЧ печи. В ней теряется меньше полезных свойств продуктов, чем при варке и жарке.

Вредна ли микроволновая печь для здоровья

Нет никаких официальных доказательств тому, что микроволновка опасна для людей. Да, это активно обсуждается, но я не видела источников. Чтобы был описан конкретный случай с испытуемыми. Чтобы это исследование было официально зарегистрировано ВОЗ. А ведь уже более 30 лет этот бытовой прибор активно используется.

Одно официальное исследование доказывает, что курица из СВЧ печи полезнее, чем жаренная. Так как в процессе готовки образуется гораздо меньше гетероциклических аминов. Это вредные вещества, которые выделяются при пережарке мясных продуктов. Проводимый опыт доказывает, что на сковородке их образуется намного больше (5 ).

В микроволновой печи сложно пережарить продукт. Приготовление в ней что-то среднее между варкой и тушением. Продукты готовятся в собственном соку без использования или с минимальным использованием масла. Важно их постоянно помешивать, так как вредным может стать сам процесс приготовления. Ведь прогреваются они неравномерно.

Как я писала выше, в СВЧ печи продукты разогреваются до температуры кипения воды. При неравномерном прогреве не происходит полного уничтожения болезнетворных бактерий. Поэтому желательно накрывать крышкой посуду в которой готовите. Так продукт быстрее прогреется и вместе с брызгами бактерии не поселятся на стенках печки.

Вредно или нет греть еду в микроволновке или готовить, каждый решает сам. Советую, принимая решение, обратить внимание на мнение ВОЗ. Ею официально подтверждено, что такая техника не оказывает вредного влияния на человека. А также она не вредна для пищи.

Единственное предостережение, которое высказала ВОЗ касается сердечников. Люди с вживленными сердечными стимуляторами не должны находиться рядом с включенным прибором. Потоки микроволн могут негативно повлиять на работу кардиостимулятора. Это касается не только СВЧ печи, но и мобильных телефонов.

Почему для микроволновки подходит не вся посуда

Нужно четко понимать, что микроволны могут разогревать пластик. А в нем содержатся различные канцерогены. Это бензол, толуол, терефталат полиэтилена, ксилол и диоксины. Также различные пластиковые контейнеры могут содержать вещества, воздействующие на гормоны. При разогреве пищи в таком контейнере продукт может поглотить эти вредные вещества. Естественно такая пища будет опасна для здоровья.

Я сама давно пользуюсь по мере необходимости микроволновкой. В основном чтобы разогреть еду. Иногда могу что-то сготовить. Кстати, прекрасно получается омлет в микроволновой печи . Без единой капли растительного масла. Готовится буквально в течение 5 минут, не пригорает. Если использовать молоко 1,5% вы получаете диетический завтрак!

Хочу вам дать несколько несложных советов:

1. Если вы что-то готовите или разогреваете накрывайте посуду крышкой. Следите чтобы она стояла строго посреди вращающейся тарелки. Хотя бы один раз за время готовки перемешайте/переверните продукт.
2. Не стойте ближе 50 см к прибору.
3. Протирайте стенки печи влажной мыльной губкой после каждого приготовления пищи.
4. Мойте микроволновку и вращающуюся тарелку с уксусом не реже 1 раза в месяц. Если вы готовите в ней часто – каждые две недели.
5. Не используйте пластиковую и металлическую посуду, а также емкости со сколами.

Подытоживая можно сделать вывод, что данный прибор не несет опасности для людей. Детям и беременным тоже можно им пользоваться. Нет таких данных, которые бы подтверждали обратное. А для приготовления некоторых блюд прибор даже полезен. Есть возможность готовить без масла и воды. Продукт получится диетическим. А также сохранит больше питательных веществ.

Конечно это не значит, что нужно отказаться от пассировки, запекания и варки. Во всем должна быть мера. Микроволновая печь — это лишь полезное дополнение к газовой или электроплите. А что думаете вы?

PS: я переехала в Уфу

Дорогие мои, я переехала в Уфу. Улетали из Бангкока в +30 градусов, а прилетели в Уфу в +3. Надели на себя все что могли и сумки почти пустые оказались 🙂

Сейчас уже 2-я неделя пошла, как мы здесь живем. Пока осматриваемся, изучая постепенно что-где находится. Я хотя бы перестала ходить по квартире в куртке и 2-х штанах 🙂 Значит, акклиматизацию практически прошла.

Съездили к монументу Салавата Юлаева. Вот и я

Приветствую всех моих подписчиков. Я думаю вряд ли найдется хозяйка, у которой нет в обиходе микроволновой печи. Эта полезная техника тяжело пробивала себе дорогу на наши кухни. Впрочем, как и все приборы, которые появились в начале 20-го века. Люди до сих пор выясняют, вредна ли микроволновка для человека.

Это не удивительно. Ведь первые мобильные телефоны, стиральные машины и холодильники священнослужителями назывались орудиями дьявола. Они призывали не пользоваться подобной техникой, чтобы не навлечь на себя разные беды. Потихоньку эта бытовая техника обросла мифами и страшилками. Давайте выясним какие проводились исследования в этой области.

Сразу хочу сказать, что большинство негативных отзывов связано с элементарным незнанием устройства. Рекомендую вам обязательно прочесть мою статью о . Так вам будет легче отсеять надуманные мифы от реальных исследований.

Миф первый – микроволны радиоактивны. Это рассуждения людей далеких от физики. Волны, которые излучает магнетрон – неионизирующие. Ни на продукты, ни на людей радиоактивного влияния они оказывать не могут.

Миф второй – в микроволновке изменяется молекулярная структура продуктов. Все, что в ней приготовлено становится канцерогенным. Я не нашла ни одного научного исследования, которое бы это подтвердило. Сделать продукт канцерогенным под силу рентгеновским и ионизирующим излучениям. Микроволны не являются таковыми. Более того, канцероген можно получить, пережарив продукт на масле. На обычной сковородке!

Что же касается микроволн, то тут как раз наоборот, продукты можно готовить без масла. В СВЧ печи все готовится быстро, пища не подвергается длительному тепловому воздействию. А значит продукты содержат минимум перегоревшего жира. Молекулярная структура которого как раз-таки меняется при длительной тепловой обработке.

Миф третий — магнитное излучение от микроволновок опасно. На самом деле излучение микроволн такое же как поток волн от вай фай или ЖК телевизора. Просто во время готовки оно мощнее. Но конструкция прибора предусмотрена таким образом, что оно остается внутри прибора. Научно доказано, что микроволны в атмосфере быстро затухают. Они не имеют свойства накапливаться в окружающих предметах или продуктах. Как только магнетрон выключается, микроволны исчезают. Конечно это не значит, что во время приготовления нужно прилипнуть лицом к стеклу. Чтобы посмотреть за готовкой. Безопасное расстояние от прибора – вытянутая рука.

Научные подтверждения вреда от микроволновки и ее пользы

Противники использования микроволновых печей утверждают, что продукты в ней теряют все полезные свойства. Но я думаю вы прекрасно знаете, что любая термообработка продукта к этому приводит. Что негативно влияет на питательные вещества:

• высокая температура
• длительное время приготовления
• вода, которую используют при варке. Часть питательных водорастворимых веществ остается в ней.

Научно доказано, продукты теряют меньше питательных веществ в микроволновке, чем на плите. Так происходит, во-первых, потому что не используется вода.

Во-вторых, время приготовления меньше, а значит термообработка минимальная. В-третьих, температура в СВЧ печи поднимается до 100 градусов. Это гораздо меньше температуры плиты и уж тем более духовки. Два исследования подтвердили, что такая готовка не приводит к значительной потере питательных веществ. Ее сравнивали с другими методами приготовления пищи (1 , 2 ).

Тем не менее не все продукты стоит готовить в СВЧ печи. В ней всего за одну минуту разрушаются противораковые вещества, содержащиеся в чесноке. В духовке они полностью разрушаются только через 45 мин. Это подтвердило одно исследование (3 ). Вывод прост. Чеснок не стоит добавлять к блюдам, во время приготовления в микроволновке.

Следующее исследование показало, что в микроволновой печи уничтожается 97% флавоноидных антиоксидантов в брокколи. При этом, если ее варить на плите будет уничтожено только 66%. Этот аргумент часто используют противники микроволновок. Но давайте будем реалистами — при варке подсчитали и те вещества, что ушли в воду. А вы потом эту воду пить будете?

Поговорим о детском питании. Его в СВЧ печь ставить тоже не стоит. Оно не станет вредным, но станет менее полезным для ребенка. Особенно это важно для грудного молока. В результате неравномерного прогрева в нем погибают полезные бактерии (4 ). Советую посмотреть на эту тему видео с доктором Комаровским.

Исследования все же говорят в пользу разогрева и приготовления еды в СВЧ печи. В ней теряется меньше полезных свойств продуктов, чем при варке и жарке.

Вредна ли микроволновая печь для здоровья

Нет никаких официальных доказательств тому, что микроволновка опасна для людей. Да, это активно обсуждается, но я не видела источников. Чтобы был описан конкретный случай с испытуемыми. Чтобы это исследование было официально зарегистрировано ВОЗ. А ведь уже более 30 лет этот бытовой прибор активно используется.

Одно официальное исследование доказывает, что курица из СВЧ печи полезнее, чем жаренная. Так как в процессе готовки образуется гораздо меньше гетероциклических аминов. Это вредные вещества, которые выделяются при пережарке мясных продуктов. Проводимый опыт доказывает, что на сковородке их образуется намного больше (5 ).

В микроволновой печи сложно пережарить продукт. Приготовление в ней что-то среднее между варкой и тушением. Продукты готовятся в собственном соку без использования или с минимальным использованием масла. Важно их постоянно помешивать, так как вредным может стать сам процесс приготовления. Ведь прогреваются они неравномерно.

Как я писала выше, в СВЧ печи продукты разогреваются до температуры кипения воды. При неравномерном прогреве не происходит полного уничтожения болезнетворных бактерий. Поэтому желательно накрывать крышкой посуду в которой готовите. Так продукт быстрее прогреется и вместе с брызгами бактерии не поселятся на стенках печки.

Вредно или нет греть еду в микроволновке или готовить, каждый решает сам. Советую, принимая решение, обратить внимание на мнение ВОЗ. Ею официально подтверждено, что такая техника не оказывает вредного влияния на человека. А также она не вредна для пищи.

Единственное предостережение, которое высказала ВОЗ касается сердечников. Люди с вживленными сердечными стимуляторами не должны находиться рядом с включенным прибором. Потоки микроволн могут негативно повлиять на работу кардиостимулятора. Это касается не только СВЧ печи, но и мобильных телефонов.

Почему для микроволновки подходит не вся посуда

Нужно четко понимать, что микроволны могут разогревать пластик. А в нем содержатся различные канцерогены. Это бензол, толуол, терефталат полиэтилена, ксилол и диоксины. Также различные пластиковые контейнеры могут содержать вещества, воздействующие на гормоны. При разогреве пищи в таком контейнере продукт может поглотить эти вредные вещества. Естественно такая пища будет опасна для здоровья.

Я сама давно пользуюсь по мере необходимости микроволновкой. В основном чтобы разогреть еду. Иногда могу что-то сготовить. Кстати, прекрасно получается . Без единой капли растительного масла. Готовится буквально в течение 5 минут, не пригорает. Если использовать молоко 1,5% вы получаете диетический завтрак!

Хочу вам дать несколько несложных советов:

1. Если вы что-то готовите или разогреваете накрывайте посуду крышкой. Следите чтобы она стояла строго посреди вращающейся тарелки. Хотя бы один раз за время готовки перемешайте/переверните продукт.
2. Не стойте ближе 50 см к прибору.
3. Протирайте стенки печи влажной мыльной губкой после каждого приготовления пищи.
4. Мойте микроволновку и вращающуюся тарелку с уксусом не реже 1 раза в месяц. Если вы готовите в ней часто – каждые две недели.
5. Не используйте пластиковую и металлическую посуду, а также емкости со сколами.

Подытоживая можно сделать вывод, что данный прибор не несет опасности для людей. Детям и беременным тоже можно им пользоваться. Нет таких данных, которые бы подтверждали обратное. А для приготовления некоторых блюд прибор даже полезен. Есть возможность готовить без масла и воды. Продукт получится диетическим. А также сохранит больше питательных веществ.

Конечно это не значит, что нужно отказаться от пассировки, запекания и варки. Во всем должна быть мера. Микроволновая печь — это лишь полезное дополнение к газовой или электроплите. А что думаете вы?

PS: я переехала в Уфу

Дорогие мои, я переехала в Уфу. Улетали из Бангкока в +30 градусов, а прилетели в Уфу в +3. Надели на себя все что могли и сумки почти пустые оказались 🙂

Сейчас уже 2-я неделя пошла, как мы здесь живем. Пока осматриваемся, изучая постепенно что-где находится. Я хотя бы перестала ходить по квартире в куртке и 2-х штанах 🙂 Значит, акклиматизацию практически прошла.

Съездили к монументу Салавата Юлаева. Вот и я

За последнее десятилетие, квартиры наполнились всевозможными техническими устройствами призванными помогать в быту. Человек с трудом вспоминает, как раньше он обходился без кондиционера, пароварки, кухонных комбайна и миксера. На особом месте стоит микроволновая печь — именно она в течение минуты способна равномерно разогреть ужин и накормить всю семью. Идиллию технологического прогресса портят одинокие негативные сообщения — «Вред микроволновки может угрожать вашему здоровью!».

Вред микроволновок: миф или реальность

Перед тем как бить тревогу, нужно разобраться в принципах работы микроволновой печи. Главный механизм данной бытовой техники — магнетрон. Именно этот прибор изучает электромагнитные волны , которыми так пытаются пугать домохозяек. Как функционирует микроволновка:

1. После запуска устройства, магнетрон начинает излучать сверхвысокочастотное излучение.
2. Волны (длинной до 12 см) отражаясь от корпуса покрытого специальным покрытием, и создают в середине камера электромагнитное поле.
3. Молекулы воды и жиров, под воздействие СВЧ излучения, начинают хаотично колебаться, что ведет к нагреву продукта.

При использовании в быту СВЧ-прибор нового поколения, вред микроволновки равен нулю. Теперь о качестве еды, побывавшей в рабочей камере подобной печи:

• Питательные вещества . Благодаря быстрому нагреву продукта, количество питательных веществ сохраняются на 70% больше, чем при готовке на кухонной плите.
• Канцероген . При стандартной термообработке с помощью сковороды, на поверхности продукта появляются канцерогенные элементы. Они накапливаются в организме, и со временем приводят к тяжелым заболеваниям. В микроволновой печи волны нагревают непосредственно блюдо, а не посуду, что, безусловно, препятствует появлению канцерогена.

С большой вероятности можно сказать, что опасность микроволновой печи — надуманный миф . По вкусовым качествам блюда, пользе для здоровья и по времени затраченном на приготовления еды — микроволновка даст фору любой аналогичной бытовой кухонной технике.

Вред электромагнитного излучения

Электромагнитный фон за последнее десятилетие увеличился в разы. Да, научный процесс привел в нашу жизнь много полезных приборов, но не стоит забывать об экологической катастрофе, которая зависла над всем человечеством:

• Низкочастотное излучение . Бытовая электронная техника, линии электропередач, электронная проводка помещения.
• Радиоволны . AM и FM радиостанции, мобильные телефоны.
• Инфракрасное излучение . Лампа накаливания.
• Ультрафиолетовое излучение . Солярий.

Как видно из списка электромагнитных спектров, микроволновая печь, а точнее магнетрон, излучает низкочастотное излучение. Если бы электроприбор не имел защитных функций, влияние микроволн могло вызывать у человека:

• Генетические изменения.
• Отклонения в нервной системе.
• Переформатирование гипофизарной системы.

Навредить своему здоровью при помощи СВЧ волн, человек сможет, если поместит в рабочую зону микроволновки свою руку или голову. Но конструкция техники предусматривает предохранитель, которые не позволит работать магнетрону с открытой дверцей. А это полностью исключает возникновению несчастных случаев.

В этом видео физик Петр Пожаров проводит эксперимент и измеряет электромагнитный фон от обычной домашней СВЧ:

Вред СВЧ

Использование СВЧ волн в современном мире растет с каждым днем. Если раньше приборы, оснащенные данной технологией, использовались в промышленности, медицине и в военной сфере, то сейчас подобную технику можно увидеть в квартире любого среднестатистического жителя страны:

• Wi-Fi роутер.
• СВЧ печь.
• Приборы радионавигации.
• Сотовая связь.

Мощность излучений подобных устройств так мала, что вред, который может получить организм человека, стремится к нулю. Это, естественно, не произойдет, если прибор исправлен. В противном случае, работа СВЧ волн может негативно отразится на:

• Ткани головного мозга.
• Органы зрения.

Для самых мнительных, отметим: сверхнизкие волны быстро рассеиваются в атмосфере . Даже если, по тем или иным причинам, микроволновка пропускает вредное излучение — на расстоянии в полуметре от нее (длина вытянутой руки) мощность волн уменьшается в более чем в 50 раз.

Важно: следим за исправностью дверцы

Волны низкочастотного излучения, наподобие лучей солнца, имеют прямолинейную траекторию. Увидев перед собой твердую поверхность, сигнал или значительно ослабевает или вовсе не проходит через преграду. В случае с микроволновой печью, корпус которой изготовлен из специального материала, уязвимым местом остается дверь:

• Минимальный зазор . Между корпусом и дверцей не должно быть больших зазоров. В идеале эти два элемента создают одно целое.
• Особый материал . Сетка под стеклом изготовлена из специальной пластмассы, способной принимать и поглощать вредное излучение.

Если на кухне стоит модель нового поколения, и она исправна, беспокоиться не стоит — даже если вы будете упираться носом в стекло дверцы, негативного воздействия от СВЧ на организм наблюдаться не будет.

СВЧ в военном секторе

В Соединенных Штатах ученые нашли для СВЧ волн совсем другое применение — была создана «Лучевая пушка». Устройство стреляет низкочастотными лучами, и обладает следующими характеристиками:

• Частота излучения — 100 Гигагерц.
• Расстояние точной стрельбы — 1200 метров.

Если пока Министерство обороны США не уверено в эффективности нового оружия, работники правоохранительных органов подумывают применять «Лучевую пушку» для разгона демонстраций: луч проникает на 0,5 мм вглубь кожи и вызывает нагрев внутренних органов и тканей. Опасности для здоровья нет, а вот пыл демонстрантов заметно утихает.

Это нужно знать: правильная эксплуатация СВЧ

Правильная эксплуатация микроволновки, сократит время приготовления блюда, срок службы электроприбора и сохранит здоровье для всей семьи:

• Герметичность . Даже небольшая крошка, попавшая между дверцей и корпусом, может повредить герметичность электроприбора.
• Посуда . Нет пластиковой посуде. Даже если присутствует знак, разрешающий это делать, лучше всего использовать изделия из стекла.
• Продукты . Некоторые продукты, для приготовления блюд в микроволновой печи, недопустимы: сырые яйца под воздействие волн взрываются, а масло или жир, в режиме высокой температуры, могут воспламениться.

Вред микроволновки, если ее корпус не поврежден — надуманная угроза . Скорее всего, таким образом, обычного обывателя пугают производители альтернативной бытовой техники: пароварок, духовых шкафов и кухонных плит. Если вы активно пользуетесь Wi-Fi роутером или мобильной связью, то пугаться бытовой техники точно не стоит.

Видео о вреде микроволновки

В этом видео ученый Леонид Стасов расскажет, насколько вредна микроволновая печь, обоснует все с научной точки зрения:

Многие люди в наши дни предпочитают СВЧ-печь, не догадываясь, что она может быть опасна. В источниках СМИ можно услышать о том, что микроволна, на которой основана работа прибора, вредна. В первую очередь, вред микроволновки можно оценить по влиянию на здоровье. Имеются ли подтвержденные исследования на эту тему? Безусловно, вот только результаты их зачастую противоречивы и указывают на диаметрально противоположные вещи. Попробуем разобраться, можно ли разогревать еду в аппаратах подобного типа, и есть ли неприятные последствия от употребления подобной пищи.

На вопрос, вредна ли микроволновка, можно ответить по-разному, в зависимости от того, какую позицию человек занимает. Дело в том, что одни и те же явления (влияние микроволн на организм) оказывают индивидуальное воздействие на каждый организм. Одному испытуемому достаточно неделю греть еду в микроволновке, для того, чтобы у него появились проблемы с пищеварением. Второй же может употреблять такую пищу на протяжении нескольких лет, и вопрос о вреде не будет стоять столь остро.

Подобное отсутствие четкого разделения порождает извечный вопрос: можно ли пользоваться микроволновкой? Вредна ли пища, приготовленная в ней, для человека? Справедливости ради стоит заметить, что пища из микроволновки, сама по себе – не самое здоровое питание , и дело здесь не в воздействии ультракоротких волн, а в самом принципе готовки. СВЧ-печи используются, в основном, для приготовления «быстрой еды», которая относится к условно не полезной пище (например, попкорн, хот-доги, продукты быстрой разморозки).

Если пренебрегать правильным питанием, то можно довольно быстро заработать проблемы с ЖКТ и перистальтикой, и дело будет вовсе не в «пагубном влиянии» излучения, исходящего от микроволновой печи.

Нездоровая еда, приготовленная в СВЧ-печи, способна привести к набору веса , что также можно отнести к вредному влиянию, но дело здесь в неправильном питании, а не в прямом и явно негативном воздействии микроволн. Довольно трудно провести границу, где начинается вред от устройства и несоблюдением человеком элементарных правил пищевой гигиены.

Некоторые исследователи считают, что разогревать пищу в микроволновке вовсе не вредно, другое дело полный цикл приготовления блюда в СВЧ-печи. Из недавних сенсационных разоблачений многие могут помнить эксперимент, поставленный одной школьницей, которая на протяжении семи дней поливала растение водой, подогретой в микроволновке. Результат оказался впечатляющим: растение погибло. Впрочем, это мало что доказывает, ведь десятки миллионов людей ежедневно готовят еду в этих приборах и не имеют каких-либо явных проблем со здоровьем. Именно поэтому вопрос, вредна ли микроволновая печь для здоровья, до сих пор остается открытым .

Негативное влияние микроволновки

Поскольку до сих пор не сформировано какой-то единой классификации воздействия, попробуем сделать это самостоятельно. Данные, полученные из нескольких источников (в том числе известно, что исследования проводились в больницах, клиниках, в домашних и рабочих условиях при разной нагрузке и степени вовлеченности), позволяют сделать несколько предварительных выводов. Итак, вред микроволновой печи для здоровья человека состоит в следующем:

1. Головной мозг . Неоднозначные исследования российских и швейцарских врачей показали, что излучение от микроволновки вызывает необратимые изменения в коре головного мозга. Импульсы, посылаемые нейронами, становятся короче и подвергаются деполяризации.
2. Пищеварительная система . Приготовленный в СВЧ продукт неверно идентифицируется системой ЖКТ (желудочно-кишечного тракта). Проще говоря, наш организм не способен распознать подобную еду, и не относит ее к пище. Такой диссонанс приводит к неправильному усвоению продуктов питания и скорейшему желанию организма скорее вывести его, без извлечения полезных и питательных веществ. Иначе говоря, даже обильно пообедав едой из микроволновки, можно оставить организм голодным, потому как он просто не будет знать, как ему действовать правильно.
3. Гормональная система . Здесь все обстоит ничуть не лучше, чем с предыдущим пунктом. Во-первых, частое употребление продуктов, подвергшихся воздействию микроволн, негативно сказывается на выработке мужских и женских гормонов. По мнению ученых, это происходит из-за того, что организм человека до сих пор не научился правильно реагировать на продукты, которые получаются в результате обработки в микроволновке. Употребляя такую еду, человек, тем самым, сбивает настройки собственного организма, затрудняя работу органам пищеварения, а в некоторых случаях и вовсе делая ее невозможной.
4. Необратимость . Увы, но все перечисленные выше воздействия имеют свойства накапливаться как снежный ком. Вдвойне неприятен тот факт, что последствия эти необратимы (просто потому, что не выработан метод как им противостоять).
5. Сложность в усвоении витаминов, минеральных веществ и других полезных человеческому телу субстанций. В этом случае микроволновка опасна для здоровья ничуть не меньше. Процесс нагрева в аппарате изменяет свойства витаминов и минералов так, что организм человека просто не может усвоить их должным образом. Опасность состоит еще и в том, что, попав в организм, такие «измененные» минералы и витамины не только не усваиваются, но и не выводятся, задерживаясь внутри, создавая отложения в сосудах и суставах.
6. Эта гипотеза пока что из области теории, но она тоже имеет право на огласку. Дело в том, что канцерогены (в частности, свободные радикалы) попадают в организм человека после термической обработки пищи в микроволновке. В частности, если подогреть овощи, то часть минералов, содержащихся в них, превратится в канцерогены .
7. Риск развития рака ЖКТ . Вред микроволновок заключается еще и в том, что продукты в них приготовленные косвенно и напрямую могут способствовать развитию онкологических заболеваний. В качестве подтверждения этой гипотезы, исследователи приводят яркий пример: вспышка онкологических заболеваний в Америке, пришедшаяся как раз на время распространения микроволновок.
8. Еще один неутешительный прогноз от длительного применения прибора – многократно возрастающий риск развития рака крови . По многочисленным клиническим исследованиям, еда из СВЧ-печи значительно увеличивает шанс возникновения этого смертельного заболевания.
9. Влияние на иммунитет . Плохие новости и для нашего иммунитета. Это прискорбно, но клинически доказано, что употребление в пищу продуктов, подвергшихся термической обработке в микроволновке, влияет на работу лимфоузлов и лимфатических желез. Отсюда замедления лимфотока по всему организму, и, как следствие, ускоренное старение всего организма. К тому же, значительно понижается свертываемость крови, что приводит к медленному заживлению ран.
10. Негативное воздействие на концентрацию и внимание (память, мышление, образы). Удивительно, но еда из микроволновки негативно влияет даже на наш образ мыслей, что в очередной раз подтверждает правильность высказывания «мы есть то, что мы едим». Швейцарским ученым удалость провести эксперимент, в результате которого выяснилось: подопытные, длительное время употребляющие пищу из микроволновки, проявляли себя гораздо хуже в интеллектуальном плане. Им было сложнее сосредоточиться на работе, они подолгу не могли сконцентрировать свое внимание и демонстрировали общее снижение познавательной активности.

Как можно понять из перечисленного выше списка, споры о том, польза или вред кроются за использованием микроволновок, идут до сих пор и имеют массу сторонников с обеих сторон. Возможно, действие СВЧ на здоровье губительно, только степень этого вреда, нивелируется от сильного до незначительного.

Миф или реальность

Однозначного ответа на вопрос, вредна ли еда из микроволновки, до сих пор нет. Почему же, если существует столько доказательств явного вреда для организма человека, данные аппараты до сих пор спокойно стоят на прилавках всех крупных розничных магазинов бытовой техники? Ведь никто в здравом уме не станет продавать технику, которая наносит непоправимый урон здоровью человека, а в самом крайнем случае, убивает его.

Скорее всего, все не так плохо, правда будет где-то посередине. Ведь помимо явных недостатков, у микроволновок существует множество плюсов . Сюда можно отнести их быстроту, универсальность и надежность в силу простоты конструкции. Потребителю определенно пришелся по вкусу этот товар, и он не собирается так просто от него отказываться, невзирая на многочисленные предупреждения всевозможных инициативных групп.

Вредно ли разогревать пищу в микроволновке? Или ее влияние на организм человека несколько преувеличенно? В конце концов, производители этого вида бытовой техники имеют все необходимые виды сертификации, которую очень трудно получить. К слову, технологические новинки, которые так или иначе негативно влияют на здоровье потребителя, не находят дорогу к массовому рынку, или, попав в магазины, так же быстро исчезают с прилавков, если поступают какие-то жалобы. Так что говорить о каком-то намеренном вреде из-за сговора производителей вряд ли стоит, этими вопросами занимается множество различных организаций.

Задаваясь вопросом, вред микроволновок – миф это или реальность, следует оставаться беспристрастным и отдавать себе отчет в том, что любое технологическое устройство, так или иначе, оказывает воздействие на организм человека.

Просто в одном случае подобное влияние может стать явным в самое ближайшее время, а во втором случае никак не проявлять себя на протяжении многих лет и даже десятилетий, по прошествии которых уже трудно будет сказать, что же именно послужило причиной и катализатором подобного рода изменений.

Скорее всего, вред и польза от микроволновой печи будут примерно одинаковы , разнясь от одного пользователя к другому, ведь индивидуальные особенности организма никто не отменял. Зачастую использование микроволновки приводит к так называемой «пищевой распущенности», когда человек начинает пренебрегать здоровой и полезной пищей, богатой всеми необходимыми веществами. В этом как раз и заключается вред, но он вызван не самим устройством.

Безусловно, если питаться только едой из микроволновки, можно столкнуться с определенными проблемами, но это же утверждение применимо к любому виду бытовой техники, везде следует соблюдать умеренность, это поможет сохранить здоровье на долгие годы.

Заключение

Следует помнить, что, несмотря на имеющиеся данные по поводу вреда микроволновки для человеческого здоровья, есть и факты, опровергающие ряд критических замечаний. Исследовательские группы проводят испытания, чтобы развеять миф о том, что микроволновая печь – это только вред. Делается это в первую очередь для того, чтобы избежать массовой паники и расставить приоритеты без лишних эмоций. Безусловно, устройство не лишено конструктивных минусов, делающих его использованием спорным. Это не «абсолютное благо», впрочем, не стоит списывать его со счетов раньше времени, ведь микроволновки прочно вошли в нашу жизнь и делают ее более комфортной и удобной.

как излучение влияет на здоровье, можно или нельзя пользоваться печью

Кем были изобретены микроволновки и чем все закончилось?

Первые микроволновки были изобретены немецкими учеными по заказу нацистов. Сделано это было для того, чтобы не тратить времени на приготовление пищи и не везти с собой тяжелое горючее для печей в холодные русские зимы. В процессе эксплуатации выяснялось, что еда, приготовленная в них, отрицательно влияла на здоровье солдат и от её использования отказались.

В 1942-1943 годах эти исследования попали в руки американцев и были засекречены.

В то же время несколько микроволновых печей попали в руки русским и были тщательно изучены советскими учеными в Белорусском Радио Технологическом институте и в закрытых исследовательских институтах Урала и Новосибирска (д-ра Луриа и Перов) . В частности был изучен их биологический эффект, то есть влияние СВЧ излучения на биологические объекты.

Результат:

В Советском Союзе издали закон, запрещающий использование печей на основе СВЧ излучения из-за их биологической опасности! Советы опубликовали международное предупреждение о вреде микроволновой печи и других аналогичных электромагнитных устройств для здоровья и окружающей среды.

Эти данные немного настораживают, не правда ли?

Продолжая работу, советские ученые исследовали тысячи рабочих, которые работали с радарными установками и получали микроволновое излучение. Результаты были настолько серьезны, что был установлен строгий лимит излучения в 10 микроватт для работников и 1 микроватт для гражданских лиц.

Принцип работы микроволновой печи:

Микроволновое излучение, Сверхчастотное излучение (СВЧ излучение) — электромагнитные излучения, включающие в себя сантиметровый и миллиметровый диапазон радиоволн (от 30 см — частота 1 ГГц до 1 мм — 300 ГГц).

Микроволны являются одной из форм электромагнитной энергии, как и световые волны или радиоволны. Это очень короткие электромагнитные волны, которые перемещаются со скоростью света (299,79 тысяч км в секунду). В современной технике микроволны используются в микроволновой печи, для междугородной и международной телефонной связи, передачи телевизионных программ, работы Интернета на Земле и через спутники. Но микроволны наиболее известны нам в качестве источника энергии для приготовления пищи — микроволновая печь.

Каждая микроволновая печь содержит магнетрон, который преобразует электрическую энергию в сверхвысокочастотное электрическое поле частотой 2450 МГц или 2,45 ГГц, которое и взаимодействует с молекулами воды в пище. Микроволны «атакуют» молекулы воды в пище, заставляя их вращаться с частотой миллионы раз в секунду, создавая молекулярное трение, которое и нагревает еду.

В чем же вред микроволновки?

Для тех, кто знает о вредном влиянии мобильных телефонов должно быть понятно, что мобильный телефон работает на тех же частотах, что и микроволновка. Для тех, кто не знаком с данной информацией, ознакомьтесь с информацией «Влияние мобильных телефонов на человека» .

Мы расскажем о четырех факторах, свидетельствующих о том, что вред микроволновки имеет место быть.

Во-первых , это сами электромагнитные излучения, точнее их информационная составляющая. В науке она называется торсионным полем.

Экспериментально установлено, что электромагнитные излучения имеют торсионную (информационную) компоненту. Согласно исследованиям специалистов из Франции, России, Украины и Швейцарии именно торсионные поля, а не электромагнитные, являются основным фактором негативного влияния на здоровье человека. Так как именно торсионное поле передает человеку всю ту негативную информацию, от которой начинаютсья головные боли, раздражения, бессонница и т.д.

Кроме того, нельзя забывать и о температуре. Конечно, это касается длительного отрезка времени и постоянного использования микроволновки.

Наиболее вредным для организма человека, с точки зрения биологии, является высокочастотное излучение сантиметрового диапазона (СВЧ), дающее электромагнитные излучения наибольшей интенсивности.

СВЧ излучение непосредственно нагревает организм, ток крови уменьшает нагревание (это относится к органам, богатым кровеносными сосудами). Но есть органы, например хрусталик, не содержащие кровеносных сосудов. Поэтому волны СВЧ, т.е. значительное тепловое воздействие, приводят к помутнению хрусталика и его разрушению. Эти изменения необратимы.

Электромагнитные излучения нельзя увидеть, услышать или явственно почувствовать. Но оно существует и действует на организм человека. Точно механизм воздействия электромагнитного изучения еще не изучен. Влияние этого излучения проявляется не сразу, а по мере накопления, поэтому бывает сложно отнести то или иное заболевание, внезапно возникшее у человека, на счет приборов, с которыми он контактировал.

Во-вторых , это влияние СВЧ излучения на пищу. B результате воздействия электромагнитного излучения на вещество возможна ионизация молекул, т.е. атом может приобрести или потерять электрон, – а это меняет структуру вещества.

Излучение приводит к разрушению и деформации молекул пищи. Микроволновая печь создает новые соединения, не существующие в природе, называемые радиолитическими. Радиолитические соединения создают молекулярную гниль — как прямое следствие радиации.

• Мясо, приготовленное в микроволновой печи содержит Nitrosodienthanolamines, хорошо известный канцероген;
• Некоторые аминокислоты в молоке и хлопьях превращались в канцерогены;
• Размораживание замороженных фруктов в микроволновых печах превращает их глюкозиды и галактозиды в частицы, содержащие канцерогенные элементы;
• Даже очень короткое облучение в микроволновой печи сырых овощей превращает их алкалоиды в канцерогены;
• Канцерогенные свободные радикалы формируются в растениях в микроволновой печи, особенно в корнеплодах;
• Уменьшается ценность пищи от 60% до90%;
  
• Исчезает биологическая активность витамина В (complex), витаминов С и Е, также во многих минералах;
• Разрушаются в разной степени в растениях алкалоиды, глюкозиды, галактозиды и нитрилозиды;
• Деградация нуклео-протеинов в мясе. Роберт Беккер в своей книге ‘Электричество тела’, ссылаясь на исследования Российских ученых, описывает заболевания связанные с микроволновой печью.

Факты:

Некоторые из аминокислот L-пролина, входящие в состав молока матери, а также в молочные смеси для детей, под воздействием микроволн преобразуются в d-изомеры, которые считаются нейротоксичными (деформируют нервную систему) и нефротоксичными (ядовитыми для почек). Это беда, что многих детей вскармливают на искусственных заменителях молока (детское питание), которые становятся еще более токсичными благодаря микроволновым печам.

Проведенное краткосрочное исследование показало, что у людей, употреблявших приготовленные в микроволновой печи молоко и овощи, изменился состав крови, понизился гемоглобин и повысился холестерин, тогда как у людей, употреблявших ту же пищу, но приготовленную традиционным способом, состояние организма не менялось.

Пациентка больницы Норма Левит перенесла несложную операцию на коленке, после чего скончалась от переливания крови. Обычно перед переливанием кровь подогревают, но не в микроволновой печи. На этот раз медсестра подогрела кровь в микроволновой печи, не подозревая об опасности. Испорченная микроволновкой кровь убила Норму. То же самое проиcxодит и с пищей, которая подогревается и готовится в микроволновках. Хотя и суд состоялся, но об этом случае не трезвонили газеты и журналы.

Исследователи Венского университета установили, что при нагревании микроволнами нарушается атомный порядок аминокислот. По мнению исследователей, это вызывает обеспокоенность, потому что эти аминокислоты встраиваются в протеины, которые они затем структурно, функционально и иммунологически изменяют. Таким образом, протеины – основы жизни – меняются в пище микроволнами.

В-третьих , СВЧ излучения приводят к ослаблению клеток нашего организма.

В генной инженерии существует такой способ: чтобы проникнуть в клетку, ее слегка облучают электромагнитными волнами и этим ослабляют клеточные мембраны. Так как клетки практически сломаны, то клеточные мембраны не могут предохранить клетку от проникновения вирусов, грибков и других микроорганизмов, также подавляется естественный механизм самовосстановления.

В-четвертых , микроволновая печь создает радиоактивный распад молекул с последующим образованием новых неизвестных природе сплавов, как обычно при радиации.

Вред микроволновки теперь не кажется таким уж нереальным?

Влияние СВЧ излучения на здоровье человека

В результате употребления приготовленной в микроволновой печи пищи сначала понижается пульс и давление, а затем возникает нервозность, повышенное давление, головные боли, головокружение, боль в глазах, бессонница, раздражительность, нервозность, боли в желудке, неспособность концентрироваться, потеря волос, увеличение случаев аппендицитов, катаракты, репродуктивные проблемы, рак. Эти xронические симптомы обостряются при стрессах и заболеваниях сердца.

Потребление пищи, облученной в микроволновой печи, способствует образованию повышенного числа раковых клеток в сыворотке крови.

Согласно статистике, у большого числа людей пища, облученная в микроволновой печи, вызывает опухоли, напоминающие раковые в желудке и в пищеварительном тракте, кроме того, общее перерождение периферийной клеточной ткани с постоянным расстройством функций системы пищеварения и выделения.

Таким образом, пища, изменённая микроволнами, наносит вред пищеварительному тракту и иммунной системе человека и может, в конечном счёте, вызвать рак.

Кроме того, нельзя забывать и о самом электромагнитном излучении. Особенно это касается беременных и детей.

Наиболее подвержены влиянию электромагнитных полей кровеносная система, эндокринная система, головной мозг, глаза, иммунная и половая системы.

Что касается беременных, то здесь нужно быть предельно внимательными. Неограниченные «прогулки» по электромагнитным полям во время беременности могут привести к самопроизвольным абортам, преждевременным родам, появлению врожденных пороков развития у детей.

Подробнее о влиянии электромагнитных полей в разделе «Влияние электромагнитного излучения на человека» .

Целью данного сайта не является запугивание. Мы предупреждаем.

Никто не говорит, что завтра у вас будет расстройства с психикой или, не дай бог, обнаружат что-то в мозге.

Вред СВЧ излучения зависит от его интенсивности и времени воздействия. Современные микроволновые печи не смогут убить вас… завтра или через год…

Ученые говорят о последствиях через 10-15 лет.

О чем это говорит?

1. Если вам сегодня 20-25, то еще будучи молодым человеком (до 35-40 лет), вы рискуете остаться инвалидом, или родить инвалида, или же не родить его вообще, заметно сократить срок жизни себе и своему ребенку.

2. Если вам около 30-40, то, возможно, вы не увидите своих внуков или рискуете болезненной старостью. Кроме того, вы влияете на развитие и даже жизнь ваших детей.

3. Если вам около 50 и больше, обратитесь к пункту 2. Вас это тоже касается.

Вам это надо?

Не лучше ли обеспечить себе защиту от электромагнитного излучения и отказаться от приема пищи из микроволновки?

Компактность, практичность и простота в применении — все это поспособствовало тому, что микроволновая печь стала привычным кухонным предметом наряду с холодильником или духовкой. Кроме того, к ней уже настолько сильно привыкли, что в случае ее отсутствия, к примеру, на даче часто возникает вопрос о том, как именно разморозить продукты или приготовить блюдо без использования масла. И это не говоря уже о том, чтобы просто разогреть еду. Однако есть мнение, что данный кухонный предмет не приносит пользы организму. Существует ли вред Миф это или реальность? Именно об этом и пойдет речь в данном обзоре.

Польза или вред?

На первый взгляд, польза от использования микроволновки достаточно велика. Это удобный прибор, обладающий большим функционалом. С помощью него можно в значительной степени упростить повседневную жизнь любого человека, который не обладает достаточным количеством времени для того, чтобы приготовить пищу. Однако ученые постоянно спорят. И тема их обсуждений затрагивает вред микроволновой печи для здоровья человека. Основной причиной возникновения споров служат принципы работы оборудования и то влияние, которое оказывают излучаемые волны на организм. Следует попробовать разобраться, что лежит в основе работы микроволновки. Также необходимо обсудить те правила, которых стоит придерживаться при использовании оборудования.

О пользе уже было сказано выше. Те люди, которые постоянно используют этот агрегат, говорят, что он удобен и в значительной степени экономит время. В качестве примера следует рассмотреть простой разогрев пищи. На плите это потребует в несколько раз больше времени. К тому же без масла в такой ситуации разогреть не получится. А ведь именно оно после тепловой обработки превращается в источник канцерогенов, что наносит огромный вред организму любого человека.

Что происходит с продуктом в микроволновке?

Ко всему прочему, затратив на разогрев еды меньшее количество времени, на первый взгляд, сохранить все полезные вещества с витаминами не так уж и сложно. Однако можно ли говорить о пользе той пищи, молекулярная структура которой полностью изменилась, превратившись в неизвестное соединение? Может с этим быть связан вред микроволновой печи для здоровья человека? Следует отметить, что в момент преобразования в неестественную форму пища теряет все полезные элементы. Соответственно, организм просто прекращает ее усваивать. С чем это связано? Помочь ответить на этот вопрос может принцип действия микроволновки.

Принцип работы устройства

Работа устройства основывается на действии достаточно мощного магнетрона. Он предоставляет возможность для преобразования обычной электроэнергии в электрическое поле большой мощности. Для него будет характерна сверхвысокая частотность, равная 2450 МГц. Именно за счет этого продукт нагревается достаточно быстро. Во время отражения от внутреннего покрытия корпуса, сделанного из металла, излучаемые волны равномерно начинают воздействовать на пищу. Скорость их при этом может быть сравнима со скоростью света. Периодичность заряда в такой ситуации изменяется непосредственно магнетроном. Это обязательное условие для контакта микрочастиц с молекулами воды, которые находятся в пище.

Сталкиваясь с данными молекулами, микроволны начинают их вращать с достаточно большой частотой. Примерно миллион раз в секунду. При этом формируется молекулярное трение. Одновременно причиняется огромный ущерб молекулам продукта. Они деформируются и разрываются. Другими словами, сверхвысокочастотные (СВЧ) волны преобразуют структуру пищи на молекулярном уровне. И именно поэтому многие обсуждают вред микроволновой печи для здоровья человека, которое и так ослаблено по причине влияния негативных внешних факторов.

С чем связаны рассуждения о вреде прибора?

Опасным излучение следует считать еще и потому, что мощные волны способны воздействовать на человека, который находится рядом с работающим прибором. Опасность возрастает в том случае, если имеется неисправность в работе устройства либо поврежден корпус. Естественно, разработчики говорят, что микроволновки абсолютно безвредны. От СВЧ-лучей, по их словам, защищает герметичный корпус с дверцей, которая оснащается специальной сеткой.

Российскими учеными после проведения нескольких исследований был подтвержден вред микроволновой печи для здоровья человека. Он может быть нанесен по причине длительного нахождения рядом с работающим устройством. Среди вероятных проблем выделяются:

1. Деформация состава крови и лимфы.
2. Нарушения, возникающие в нервных импульсах в коре головного мозга.
3. Нарушения, затрагивающие внутренний потенциал клеточных мембран.
4. Разрушение нервных окончаний, а также нарушение работы нервной системы в целом.
5. Риск появления злокачественных опухолей.

К чему могут привести изменения на молекулярном уровне в продукте?

Что еще можно сказать про вред микроволновой печи для здоровья? Практически все продукты, которые были подвергнуты излучению СВЧ-лучей, имели в своем составе канцерогены. Была снижена питательная ценность еды примерно на 60 %. К чему способно привести употребление облученного продукта?

1. Могут возникнуть расстройства пищеварительной системы, а также нарушения метаболических процессов.
2. Может быть ослаблена Это происходит за счет изменений в лимфатических железах и в сыворотке крови.
3. Образуются свободные радикалы, которые провоцируют развитие раковых клеток и нарушают функции организма.

Как снизить степень вредности?

Можно ли уменьшить вред микроволновой печи для здоровья? Вне зависимости от большого количества доводов со стороны ученых и противников данного устройства, многие люди все еще используют это изобретение. Они доверяют ему не только процесс приготовления еды, но и свое здоровье. Доказывать, что это вредно, бесполезно. И если вы решили использовать микроволновку и дальше, то стоит прислушаться к некоторым рекомендациям. С помощью них можно снизить вред микроволновой печи для детей и взрослых.

1. Устанавливать устройство необходимо на ровной горизонтальной поверхности, которая будет выше пола примерно на 90 см. Расстояние между техникой и стеной не должно быть менее 15 см. От края поверхности до устройства должно быть более 10 см.
2. Нельзя загораживать вентиляционные отверстия.
3. Если внутри нет продуктов, то нажимать на кнопку включения нельзя. Если вес пищи меньше 200 г, то в печь ее класть не стоит.
4. Вред здоровье человека может сказаться еще и потому, что у некоторых людей возникает желание варить в устройстве яйца в скорлупе. Соответственно, продукт взрывается. По этой причине может оторваться дверца. В том случае, если яйцо все-таки не взорвалось в устройстве, то произойти это может в руках.
5. Взрыв может произойти и в том случае, если было решено подогреть простую металлическую банку.
6. должна быть сделана из толстого стекла либо термостойкого пластика.

Заключение

Это только простые меры, которые позволят уменьшить вред микроволновой печи. Фото, видео, прочие рекомендации и рассуждения о работе устройства — все это на современном этапе достаточно популярно среди людей. Но не каждый способен отказаться от микроволновки. И во многом это связано с той экономией времени, которую она дарит.

Во время войны в Югославии, по рекомендации Российских учёных, жители Белграда сбивали американские крылатые ракеты бытовыми СВЧ-печами . При сигнале воздушной тревоги, они быстро выносили СВЧ-печь с удлинителем на балконы, открывали её, отжимали пальцем блокирующую клемму и направляли микроволновку на крылатую ракету. (Днём очень хорошо видно сигару низко летящей ракеты, ночью видно пламя её двигателя). Дальность «выстрела» СВЧ-печи до 1,5 километров! Сотни югославов направляли луч генератора своих СВЧ-печей на вражескую ракету. Сбой в электронике ракеты — и та падала!!!

Разумеется, противник быстро нашёл выход — предварительно разбомбив электростанции. А теперь, вдумайтесь: малейшая микротрещина в пайке корпуса камерымикроволновой СВЧ-печи (а они обязательно есть!) и… мощный СВЧ-луч , сквозь стены квартир «стреляет» по всему живому на 1,5 километра…

Как работает микроволновая печь ?

Микроволны являются одной из форм электромагнитной энергии, как и световые волны или радиоволны. Это очень короткие электромагнитные волны, которые перемещаются со скоростью света (299,79 км в секунду). В современной технике микроволны используются в микроволновой печи , для междугородной и международной телефонной связи, передачи телевизионных программ, работы Интернета на Земле и через спутники. Но микроволны наиболее известны нам в качестве источника энергии для приготовления пищи — микроволновая печь .

Каждая микроволновая печь содержит магнетрон, который преобразует электрическую энергию в сверхвысокочастотное электрическое поле частотой 2450 Мегагерц (МГц) или 2,45 Гигагерц (ГГц), которое и взаимодействует с молекулами воды в пище.

Микроволны «бомбят» молекулы воды в пище, заставляя их вращаться с частотой в миллионы раз в секунду, создавая молекулярное трение, которое и нагревает еду. Это трение наносит значительный ущерб молекулам пищи, разрывая или деформируя их.

Проще говоря, микроволновая печь вызывает распад и изменения молекулярной структуры продуктов питания в процессе излучения.

Кто изобрел микроволновые печи ?

Нацисты для своих военных операций изобрели микроволновую плиту — «radiomissor». Время, затраченное на приготовление пищи в этом случае резко уменьшалось, что давало возможность, сосредоточится на других задачах.

После войны союзники обнаружили медицинские исследования, проводимые немцами с микроволновыми печами . Эти документы, а также некоторые рабочие модели были переданы США на «дальнейшие научные исследования». Русские также получили ряд таких моделей и провели тщательное изучение их биологического воздействия. Как результат, применение микроволновых печей в СССР было некоторое время запрещено. Советы опубликовали международное предупреждение о вредных для здоровья веществах, биологических и экологических, получаемых при воздействии микроволн.

Восточноевропейские ученые также выявили вредное воздействие СВЧ-излучений и создали жесткие экологические ограничения на их использования.

Научные данные и факты

В сравнительном исследовании «Приготовление пищи в микроволновой печи «, опубликованном в 1992 году в США, говорится:

«С медицинской точки зрения, считается, что введение в человеческий организм молекул подвергшихся воздействию микроволн, имеет гораздо больше шансов причинить вред, чем пользу. Пища из микроволновой печи содержит микроволновую энергию в молекулах, которая не присутствует в пищевых продуктах приготовленных традиционным путём.»

Искусственно созданные в микроволновой печи СВЧ волны, на основе переменного тока, производят около миллиарда изменений полярности в каждой молекуле за секунду. Деформация молекул в этом случае неизбежна. Было отмечено, что аминокислоты, содержащиеся в пище подвергаются изомерным изменениям, а также преобразуются в токсичные формы, под воздействием микроволн, производимых в микроволновой печи . Проведённое краткосрочное исследование вызвало значительное беспокойство изменением состава крови людей, употреблявших разогретые в микроволновой печи молоко и овощи. Восемь других добровольцев, питались теми же продуктами, но приготовленными традиционными способами. Все продукты, которые были обработаны в микроволновых печах , вели к изменениям в крови добровольцев. Уровень гемоглобина снизился, а уровень холестерина повысился.

Швейцарские клинические исследования

Доктор Ханс Ульрих Хертел участвовала в подобном исследовании и на протяжении многих лет работала в одной из крупных швейцарских компаний. Несколько лет назад она была уволена со своей должности за разглашение результатов этих экспериментов. В 1991 году она и один из профессоров Лозаннского Университета опубликовали исследование, свидетельствующее о том, что пища, приготовленная в микроволновой печи , может создавать угрозу для здоровья, по сравнению с пищей приготовленной традиционными способами. Статья также изложена в журнале «Франц Вебер» №19, где было сказано, что употребление продуктов питания, приготовленных в микроволновых печах , несёт злокачественное воздействие на кровь.

Доктор Хертел была первым ученым, которая осуществила клиническое исследование по воздействию пищи из микроволновой печи на кровь и физиологию человеческого организма. Это небольшое исследование выявило дегенеративные силы, возникающие в микроволновых печах и продуктах питания, обработанных в них. Научные заключения показали, что приготовление пищи в микроволновой печи , изменяет питательный состав веществ в пище. Это исследование было проведено вместе с доктором Бернардом Х. Бланом из Швейцарского федерального института технологий и Института биохимии.

В промежутках от двух до пяти дней, добровольцы получали один из следующих вариантов питания на голодный желудок: (1) сырое молоко; (2) то же молоко, разогретое традиционным способом; (3) пастеризованное молоко; (4) то же молоко, разогретое в микроволновой печи ; (5) свежие овощи; (6) те же овощи, приготовленные традиционно; (7) замороженные овощи, размороженные традиционным способом; и (8) те же овощи, приготовленные в микроволновой печи .

Пробы крови производились у добровольцев непосредственно перед каждым приёмом пищи. Затем производился анализ крови в определенные промежутки времени после приёма молока и растительных продуктов.

Значительные изменения были обнаружены в крови в интервалах приёма пищи, подвергшейся воздействию микроволновой печи . Эти изменения включали сокращение гемоглобина и изменение состава холестерина, особенно соотношение HDL (хороший холестерин) и LDL (плохой холестерин). Увеличивалось количество Лимфоцитов (белые кровяные клетки). Все эти показатели свидетельствуют о дегенерации. Кроме того, часть СВЧ-энергии, остаётся в пище, употребляя которую человек подвергается воздействию СВЧ излучения.

Излучение приводит к разрушению и деформации молекул пищи. Микроволновая печь создает новые соединения, не существующие в природе, называемые радиолитическими. Радиолитические соединения создают молекулярную гниль — как прямое следствие радиации.

Изготовители микроволновых печей заявляют, что пища из микроволновой печи не имеет большой разницы в составе, по сравнению с пищей, обработанной традиционными способами. Но ни один государственный университет в США не провёл ни одного исследования по воздействию измёнённой пищи в микроволновой печи на организм человека. Зато есть масса исследований, о том, что произойдёт, если дверь микроволновой печи не закрыта. Не является ли это немного странным? Здравый смысл подсказывает, что внимание должно быть уделено тому, что происходит с пищей, приготовленной в микроволновой печи. Остаётся только догадываться, как молекулярная гниль из микроволновой печи отразится на нашем здоровье в будущем!

Канцерогены из микроволновой печи

В статье журнала «Earthletter» в марте и сентябре 1991 года, д-р Лита Ли, приводит некоторые факты о работе микроволновых печей . В частности, она заявила, что всемикроволновые печи имеют утечки электромагнитного излучения, а также ухудшают качество пищи, преобразуя её вещества, в токсичные и канцерогенные соединения. Резюме исследований, кратко изложенные в этой статье, показывают, что микроволновые печи , приносят на много больший вред, чем представлялось ранее.

Ниже приводится резюме Российских исследований опубликованых «Atlantis Raising Educational Center» в Портленде, штат Орегон. В них говорится, что канцерогены были сформированы практически во всех пищевых продуктах подвергнутых микроволновому облучению. Вот резюме некоторых из этих результатов:

Приготовление мяса в микроволновой печи , несёт собой формирование известного канцерогена -d Nitrosodienthanolamines.
Некоторые из аминокислот, содержащихся в продуктах из молока и зерновых, трансформировали в канцерогены.
Размораживание некоторых замороженных фруктов, преобразует в их составе glucoside galactoside канцерогенных веществ.
Уже короткое воздействие микроволн на свежие или замороженные овощи преобразует в их составе алкалоиды в канцерогены.
Канцерогенные свободные радикалы были сформированы под воздействие на растительную пищу, особенно корнеплоды. Также сокращалась их питательная ценность.

Российские учёные также обнаружили снижение питательности пищи при воздействии на неё микроволн от 60 до 90%!

Последствия воздействия канцерогенов

Создание раковых агентов в белковых соединениях — hydrolysate. В молоке и зерновых это природные белки, которые под воздействием микроволновки разрываются и смешиваются с молекулами воды, создавая канцерогенные образования.

Изменение элементарных питательных веществ, следствие — расстройства в пищеварительной системе, вызываемые нарушением метаболических процессов.
Из-за химических изменений в пищевых продуктах, были замечены сдвиги в лимфатической системе, приводящие к дегенерации иммунной системы.
Поглощение облучённой пищи, приводит к повышению процента раковых клеток в сыворотке крови.
Разморозка и разогрев овощей и фруктов, приводит к окислению содержащихся в их составе алкогольных соединений.
Воздействие микроволн на сырые овощи, особенно корнеплоды способствует образованию в минеральных соединениях свободных радикалов, вызывающих раковые заболевания.
Вследствие питания продуктами, приготовленными в микроволновой печи , возникает предрасположенность к развитию рака кишечных тканей, а также общую дегенерацию периферийных тканей с постепенным разрушением функций пищеварительной системы.

микроволновой печи

Непосредственное нахождение вблизи микроволновой печи вызывает, по мнению Российских учёных следующие проблемы:
Деформация состава крови и лимфатических областей;
Вырождения и дестабилизации внутреннего потенциала клеточных мембран;
Нарушение электрических нервных импульсов в головном мозге;
Вырождения и распад нервных окончаний и потерю энергии в области нервные центров как в передней так задней центральной и вегетативной нервной систем;
В долгосрочной перспективе совокупная потеря жизненно важной энергии, животных и растений, которые находятся в радиусе 500 метров от оборудования.

Вред наносимый здоровью посредством пищи подогретой в микроволновой печи

Распространение подобных научных исследований все еще активно задерживается индустрией при поддержке властей и большей части прессы. Тем не менее, без сомнения, было доказано, что микроволновые духовки вызывают рак.

Результатом прямого воздействия радиации является рак. Как напрямую от утечки радиации из микроволновых духовок, радаров, так и опосредованно – через потребление подвергшейся СВЧ-радиации пищи.

Технически, микроволновый аппарат производит тепло посредством действия высокочастотного тока с постоянной сменой полярности вещества (2,5 миллиардов за секунду). Это вызывает теплоту трения, которая делает неестественной и разрушает пищу. Гармония нарушается, как и естественный кислотно-щелочной баланс. Питательные вещества деформируются в неестественные формы.

Наша иммунная система реагирует на испорченную молекулярную структуру, как реагировала бы на токсин. Изменения в крови напоминают изменения в начале ракового процесса. Так как рак может развиваться в течении многих лет, пока не станет заметным. Опасность технических микроволн часто игнорируется.

В традиционной готовке на плите, в пароварке или духовке, пища разогревается естественным путем – снаружи вовнутрь. В СВЧ печи – изнутри наружу. Вы, конечно, обращали внимание, как странно быстро (минуты!) остывает пища, подогретая с СВЧ печи, лишённая естественной энергетики.

Почему микроволновые печи опасны для детей?

Некоторые из аминокислот L-пролина, входящие в состав молока матери, а также в молочные смеси для детей, под воздействием микроволн преобразуются в d-изомеры, которые, считаются нейротоксичными (деформируют нервную систему) и нефротоксичными (ядовитыми для почек). Это беда, что многих детей вскармливают на искусственных заменителях молока (детское питание), которые становятся ещё более токсичными с помощью микроволновых печей .

Покупать микроволновую печь или нет?

Все человеческие существа ответственны за свое собственное здоровье, кроме детей, которые еще не могут решать за себя. Каждый, следовательно, должен решать, используя здравый смысл, будет ли — на свой собственный риск — использовать микроволновую печь или нет! Особенно это рискованно для детей.

Интересные факты

Эксперимент, которая проводила девочка для школы. Фильтрованную воду она разделила на две части. Одну часть прокипятила на плите, другую в микроволновке. Остудила. И поливала разной водой два идентичных цветка, чтобы проверить будет ли разница в росте растений. Она хотела проверить меняется ли структура или энергия воды из-за микроволновки. Даже она была поражена результатом.

Проблема микроволновок никак не связана с радиацией, о которой так беспокоились люди. Она повреждает ДНК пищи таким образом, что организм не может ее узнать. Организм такую пищу обволакивает жировыми клетками, чтобы защитить себя от мертвой пищи или быстро устраняет ее. Теперь подумайте о всех мамах, которые разогревают молоко для детей в микроволновках. Или о медсестре из Канады, которая подогрела кровь для переливания пациенту и случайно убила его мертвой кровью.

Но на этикетках пишут, что микроволновки безопасны. Доказательство в иллюстрациях с умирающими растениями.

10 причин, чтобы выбросить микроволновку:

Исходя из результатов Швейцарских, Российских и Немецких научно клинических испытаний мы не можем больше терпеть микроволновки на наших кухнях. Исходя из исследований мы приводим следующие заключения:

1) Непрерывное потребление пищи, приготовленной в микроволновке, вызывает необратимые изменения мозга за счет «укорачивания» электрических импульсов мозга (деполяризации или демагнитизации тканей мозга).

2) Человеческий организм не способен метаболизировать (расщеплять) неизвестные побочные продукты из пищи, приготовленной в микроволновке.

3) Выработка мужских и женских гормонов прекращается или изменяется при постоянном потреблении продуктов после микроволновки.

4) Последствия потребления побочных продуктов из пищи, прошедшей обработку в микроволновке, являются необратимыми.

5) Минералы, витамины и питательные вещества в продуктах сокращаются или изменяются таким образом, что организм более не получает пользы или потребляет измененные белки, которые не могут быть расщеплены.

6) Минералы в овощах превращаются в канцерогенные свободные радикалы при приготовлении в микроволновках.

7) Продукты из микроволновки вызывают рост раковых клеток в желудке и кишечнике. Это объясняет скорость распространения случаев рака толстого кишечника в Америке.

8) Частое употребление такой пищи вызывает рост раковых клеток крови.

9) Постоянное потребление такой пищи вызывает сбои иммунной системы через изменения в лимфатических железах и сыворотке крови.

10) Потребление такой пищи приводит к потере памяти, внимания, вызывает эмоциональную нестабильность и снижение интеллекта.

Микроволновые печки появились в жизни современного человека не так давно. Но уже для многих они стали самым главным атрибутом кухни после холодильника. Ведь в микроволновке можно не только разморозить и подогреть порцию жратвы за пару минут, но и быстро приготовить практически любое блюдо. Но мало кто задумывается об обратной стороне такого «полезного» прибора, полезны ли продукты после термообработки в микроволновке?

Как работает микроволновая печь?

Каждая микроволновая печь содержит магнетрон, который преобразует электричество в радиоволны. Эти очень короткие электромагнитные волны также называют микроволнами, сверхвысокочастотным излучением или СВЧ-полем. Микроволны с частотой 2 450 МГц перемещаются со скоростью света — около 300 км в секунду, и резонируют с молекулами воды, заставляя их беспорядочно колебаться. Микроволны беспрепятственно проникают в любой пищевой продукт и бомбардируют молекулы воды, которые есть во всех, даже в самых сухих, продуктах питания. От такой атаки молекулы воды начинают вращаться миллионы раз в секунду, создавая молекулярное трение, которое и приводит к нагреванию продукта. Такое беспорядочное трение наносит значительный ущерб не только молекулам воды, разрывая и деформируя всю пищу на молекулярном уровне.

Микроволновая печь вызывает распад и изменения молекулярной структуры продуктов питания в процессе излучения. Чем больше воды — тем быстрее происходит нагревание. Чем больше время облучения микроволнами — тем горячее продукт. Нагрев в микроволновой печи основан на принципе молекулярного дипольного сдвига, который под действием электрического поля происходит в веществах, содержащих полярные молекулы. К таким веществам можно отнести воду.

Энергия электромагнитных колебаний поля приводит к постоянному сдвигу молекул, выстраиванию их согласно силовым линиям поля, что и называется дипольным моментом. Так как поле переменное, то молекулы периодически меняют направление. Сдвигаясь, молекулы «раскачиваются», сталкиваются, ударяются друг о друга, передавая энергию соседним молекулам в этом материале. Так как температура прямо пропорциональна средней кинетической энергии движения атомов или молекул в материале, значит, такое перемешивание молекул увеличивает температуру материала. Таким образом, дипольный сдвиг — это механизм преобразования энергии электромагнитного излучения в тепловую энергию материала. По материалам Википедии СВЧ излучение приводит к разрушению и деформации молекул пищи.

Микроволновая печь создаёт новые соединения, не существующие в природе, называемые радиолитическими. Радиолитические соединения создают молекулярную гниль — как прямое следствие радиации. Остаётся только догадываться, как молекулярная гниль из микроволновки отразится на здоровье.

Создание микроволновой печи?

Американский инженер Перси Спенсер работал в компании Raytheon по изготовлению оборудования для радаров. Он обратил внимание на способность СВЧ излучения нагревать окружающие предметы, в том числе и продукты. Он получил патент на микроволновую печь в 1946 году. А уже в Первая в 1947 году была выпущена первая микроволновка «Radarange» от фирмы Raytheon. Она была приспособлена для разморозки продуктов в военных столовых и госпиталях. Масса этой СВЧ-печи составляла 340 кг и была около 2 метров в высоту. Массовое производство этих агрегатов началось спустя 2 года, а розничная цена составляла около $3 000.

В СССР в конце 80-х годов выпускались микроволновые печи на заводах ЗиЛ ЮжМАШ, но использовались в них магнетроны японского производства. Медицинские исследования биологического воздействия микроволновых печей проводились по всему миру, было опубликовано международное предупреждение о вредных для здоровья веществах, биологических и экологических, получаемых при воздействии микроволн. В СССР в 1976 году микроволновые печи были запрещены из-за их вредного воздействия на здоровье в результате множества исследований. 0

Микроволновые печи – эргономичные и удобные приборы. Однако что излучение делает с нашей пищей, и как это может повлиять на наше здоровье? Вредна ли пища из микроволновки? Перечислю некоторые факты о микроволновых печах.

В комнатах отдыха офисов, магазинах и жилых домах в течение десятилетий, микроволновая печь использовалась для разогрев замороженных продуктов, ранее приготовленной пищи в течение десятилетий. В самом деле, некоторые из городских кафе тоже имеют микроволновки для приготовления и размораживания пищи, все от горячих блюд до закусок. Это не только экономит время и позволяют рестораторам подавать ваши любимые блюда очень быстро, предоставляя «вау-фактор» для тех, кто не знаком с данной бытовой техникой.

Тем не менее поисковые запрос в Google – «безопасны ли микроволновые печи?», «вредна ли пища из микроволновки», вы получите шквал информации от заинтересованных лиц, обывателей и даже ученых, которые обеспокоены тем, что под рукой устройство которое может нанести вред здоровью. Конечно, преобладает мнение среди ученых, экспертов в области общественного питания, государственных учреждений и широкой общественности в том, что микроволновые печи, в подавляющем большинстве безопасны, в случае использования по назначению. Однако то могут возникать некоторые законные вопросы о безопасности некоторых аспектов технологии СВЧ.

Давайте внимательнее посмотрим на некоторые факты о микроволновых печах, используемых в настоящее время.

Как микроволновые печи собственно подогревают пищу

Микроволновое излучение является одной из форм не ионизирующих излучений, то есть оно не может непосредственно разбить атомы или молекулы, оно в частотном диапазоне лежит между радиоволнами и инфракрасными частотами.

СВЧ излучение не может повредить ДНК живых существ, так как это делают Рентгеновские и гамма-лучи. Тем не менее, микроволновка, очевидно, может стать причиной эффекта нагрева, и могут нанести вред или даже убить при высокой мощности. Вот почему микроволновые печи на рынке должны работать ниже строгих пределов, установленных государственным стандартом.

Большинство микроволновых печей работает с микроволнами на частоте 2,45 гигагерц с длиной волны 12,24 см. Преобладающее мнение заключается в том, что молекулы в пищи, в частности воды, поглощают энергию от волн через диэлектрический нагрев. То есть, поскольку молекулы воды являются полярными, имеющий положительный и отрицательный полюс, они начинают быстро вращаться в переменном электрическом поле. Через это вращение, как полагают и происходит дополнительный нагрев пищи.

Тем не менее, существуют некоторые ученые, несогласные с этим мнением, предполагая, что другие взаимодействия между частицами могут быть причиной нагрева.

Микроволновые печи нагревают пищу только снаружи

Хотя многие люди считают, что это именно так, микроволновые печи на самом деле работают на внешних слоях пищи, нагревая его, возбуждая молекулы воды там. Внутренние части продукта нагревают в качестве тепловых трансфертов из внешних слоев внутрь. Поэтому микроволновая может только приготовить большой кусок мяса на глубину около одного дюйма внутрь.

Попадание металла в включенную микроволновку опасно

Металлы отражают микроволны, тогда как пластик, стекло и керамика позволяет им пройти. Это означает, что металлы не заметно нагреваются в микроволновой печи. Тем не менее, тонкие куски металла, такие как фольга или зубья вилки, могут действовать как антенны, и волны образуют дугу от них и значительные искры.

Микроволновая печь – экономичный способ приготовить пищу

Действительно, микроволновая печь потребляет меньше энергии, чтобы нагреть пищу, чем печи обычных диапазонов, весь расход энергии ориентирован непосредственно на пищу, по сравнению с духовкой, в которой энергия тратится на нагревательный элемент и окружающий воздух. В самом деле технология «Energy Star» в микроволновой печи, как подсчитано, в процессе приготовление пищи или разогрева небольших её порций экономит до 80% энергии, необходимой для микроволновки.

Вы не можете подогреть масла в микроволновой печи

Масла, такие как оливковое масло не нагреть в микроволновой печи также потому, что их молекулы не имеют полярности, которая есть в воде. Верно также, что замороженное масло сложно растопить в микроволновой печи, потому что большая часть вещества – масло и только часть – вода, присутствующая в виде льда, который держит молекулы воды в запертой кристаллической форме, что делает колебание сложнее.

Нагрев пластмассы в микроволновой печи может быть опасен

Безопасной посудой для использования с микроволновой печью является посуда из керамики и стекла, ф лучше использовать специальную посуду. Применение пластика опасно, т.к. при нагревании он выделяет токсичные вещества, фенолы.

Кипячение чашки воды в микроволновке может заставить её взорваться

Одной из потенциальных опасность микроволновых печей становится ожог над нагретой воды. Что может случиться, что, когда обычная вода нагревается в микроволновой печи в чистом керамической или стеклянной посуде слишком долго, это может предотвратить образование пузырей, которые, как правило охладить его. Вода может стать перегретой, мимо точки кипения. Поэтому, когда он нарушается, говорят, перемещая его или удаление что-то в нем, тепло релизы яростно, извержение кипящую воду из чашки. Чтобы избежать этого риска нагревать воду нужно только минимальное количество времени.

Приготовление пищи в микроволновой печи может быть небезопасным

Действительно микроволновые печи, не всегда подогревают пищу равномерно, иногда оставляя холодные зоны рядом с горячими. Если вы готовите сырое мясо, это может быть опасно, поскольку могут остаться вредные бактерии.

Микроволновые печи не могут быть причиной утечки опасного уровня электромагнитного излучения

Десятилетия ученые и потребители были подвержены спорам о возможных последствиях воздействия не ионизирующих электромагнитных излучений на живые ткани. Поскольку мы не можем достоверно исследовать в течении жизни людей в условиях контролируемого эксперимента в лаборатории, это очень сложно разобраться, какие риски несут поля, излучаемые от линий электропередач, сотовых телефонов, компьютеров, радиочасов, и, конечно, микроволновых печей. Мы знаем, сильных поля увеличивают риск и заболеваемость раком и другие проблемы, но как насчет кумулятивного эффекта малых экспозиции, или воздействие на детей?

Известно, что корпус микроволновки ограничивает количество микроволн, которые могут вытекать из печи на протяжении всего срока эксплуатации, мощность излучения примерно в 2 сантиметрах от передней поверхностью печи составляет 5 милливатт (мВт) СВЧ-излучения на квадратный сантиметр. Этот предел гораздо ниже уровня предельно допустимого. Также верно, что микроволновая энергия резко уменьшается по мере удаления от источника излучения. Измерение производилось в 20 дюймах от печи, и излучение составило по величине примерно одна сотая значения измеренного на расстоянии 2-х дюймов. Стандарты безопасности также требуют, чтобы все микроволновки имели две независимые системы блокировки.

И всё таки, вредна ли пища из микроволновки?

Этот факт не доказан. Известно, что любой тип приготовления пищи изменяет химию пищи. Это может уменьшить уровень содержания некоторых питательных веществ, так же может увеличить уровень других, например, ликопинов, или сделать их более доступными для пищеварения. Преобладает мнение, что микроволны не изменяют продукты способами, которые больше вредны, чем другие методы приготовления пищи. В самом деле, некоторые ученые утверждают, что быстрее время приготовления может на самом деле сохранить больше питательных веществ по сравнению с другими методами.

Тем не менее, мы не знаем достаточно много о питании и кумулятивных эффектах пищи, некоторые из них могут быть опасными, связанные с микроволновой печи еду … есть теория, что микроволновки изменяют химический состав белка таким образом, что он становится вредным.

Микроволновые печи были изобретены случайно

Это заблуждение. Первая микроволновая печь была изобретена немецкими учеными по заказу нацистов. Это было сделано для того, чтобы не тратить время на приготовление пищи и не перевозить с собой тяжелое топливо для печей в период холодной русской зимы. Во время её эксплуатации, стало ясно, что пища, приготовленная в микроволновке, что отрицательно влияет на здоровье солдат и её использование сократилось.

В 1942-1943, эти исследования попали в руки американцев и были засекречены.

В то же время, микроволновые печи были широко изучены советскими учеными в белорусском радио-технологическом институте и научно-исследовательских институтах закрытых городов Урала и Новосибирска. В частности, изучалось биологическое воздействие, то есть действие микроволнового излучения на биологические объекты.

В результате ещё в Советском Союзе был принят закон, запрещающий использование печей на основе микроволнового излучения из-за их биологической опасности!

Эти данные несколько настораживает, не правда ли?

Продолжая работу советских ученых были обследованы тысячи рабочих, которые работали с радарами и получали СВЧ-излучение. Результаты были настолько серьезны, что был установлен строгий лимит на 10 микроватт излучения для работников и одного мкВт для гражданских лиц.

Но это было в 20 веке, а в современности – выводы, сделанные государственными учреждениями и ведущими организациями, заключаются в том, что приготовление пищи в микроволновке является безопасным, а также удобным. Однако не стоит забывать, что существует ограниченное количество исследований, которые могут свидетельствовать об обратном. Учитывая отсутствие крупномасштабных или убедительных доказательств сложно с уверенностью судить об том, вредна ли пища из микроволновки.

Выбирать прежде всего вам – потребитель, пользоваться или нет этим прибором!

Инструкция

Микроволновые печи были изобретены в нацистской Германии. После окончания войны союзники нашли записи исследований микроволн, и они были переданы в США для дальнейшего изучения и разработки. В Советском Союзе было тоже изучено биологическое воздействие микроволновок. Результат – временный запрет на их использование. Восточноевропейские партнеры тоже наложили запрет на производство и эксплуатацию СВЧ-печей.

Микроволны – это одна из форм электромагнитной энергии, как световые или радиоволны. Они перемещаются в пространстве со скоростью света. СВЧ-печь вызывает распад и изменения молекулярной структуры продуктов в процессе излучения. В современном мире микроволны используются не только в печах, но и в передаче телевизионного сигнала, обеспечивают работу интернета и телефонной связи.

Интересный факт. Во время бомбардировок силами НАТО Югославии жители Белграда по рекомендации Российских ученых с помощью микроволновых печей сбивали ракеты. Во время сигнала воздушной тревоги они выносили включенные микроволновки на балконы, открывали дверцы, отжимали пальцем блокирующую клемму и направляли ее на ракету. Как результат — сбой в электронике, и ракета падала. Можно себе представить, что будет происходить в квартире, где работает даже с очень маленькими трещинами в корпусе. К слову, СВЧ-луч стреляет на 1,5 км и может проходить сквозь стены дома.

Существуют научные исследования, что продукты под влиянием микроволн, меняют свою структуру на молекулярном уровне и превращают еду в мощнейший канцероген. Частое употребление пищи из СВЧ-печей увеличивает риск возникновения онкологических заболеваний.

В 1989 году биолог из Швейцарии Хертель и профессор Бланк исследовали влияние еды, приготовленной в микроволновке, на . Испытуемый по очереди употреблял в пищу еду из микроволновой печи и приготовленную на обычной плите. Во время изучения выяснилось, что после микроволновой еды в крови этого человека начинали происходить изменения, которые напоминали начало рака.

В 1991 году в журнале Earthletter вышла статья доктора Литы Ли, в которой говорилось, что абсолютно все микроволновки имеют утечки магнитного излучения, ухудшают качество пищи и делают ее вредной для здоровья.

При традиционном приготовлении продукты разогреваются привычным путем — снаружи-вовнутрь. При использовании микроволновки все происходит неестественно: процесс нагрева происходит изнутри. В результате чего пища, которая находилась под воздействием микроволн, лишена естественной энергетики. Кстати, и остывает она как-то странно.

Еще одна опасность при использовании микроволновки возникает при неправильном выборе посуды для микроволновки. Она должна быть обязательно изготовлена из специального термостойкого стекла, которая лучше всего пропускает излучение печи и быстрее готовится. Ни в коем случае нельзя использовать пластиковые контейнеры. Под воздействием волн пластик начинает выделять опасные токсины, которые могут вызвать даже острое пищевое отравление.

Лучше покупать микроволновую печь от известных производителей. Крупные компании строго следят за параметрами безопасности и контролируют уровень излучения.

Микроволновая печь — это источник излучения, поэтому во время ее включения нельзя находиться у торца печки, особенно беременным женщинам и людям с заболеваниями сердца.

Рискованно кормить детей грудным молоком или молочной смесью, разогретой в микроволновке. Некоторые из кислот, входящих в состав молока под воздействием микроволн, преобразуются в деформирующие нервную систему и ядовитые для почек соединения.

Вред от микроволновой печи полностью не подтвержден научным сообществом. Массово люди начали пользоваться СВЧ-печами относительно недавно, и пока нет доказанных временем результатов.

Чтобы максимально обезопасить себя и своих близких, нужно пользоваться СВЧ-печью только в исключительных случаях, строго по инструкции и не забывать о мерах безопасности.

Полезный совет

Можно провести один простой эксперимент, чтобы проверить: пропускает ли микроволновка вредное излучение. Нужно положить мобильный телефон на тарелку внутрь выключенной микроволновки. С другого телефона на расстоянии 1–2 метров от СВЧ-печи, нужно позвонить на номер телефона, который находится внутри. Если агрегат надежный и герметичный, должно прозвучать сообщение оператора сети: «Аппарат абонента выключен или находится вне зоны действия сети».

Источники:

• Еда из микроволновки: вред или польза?
• Вся правда о микроволновках
• Еда из микроволновки

Микроволновая печь уже достаточно давно вошла в жизнь современных людей, а для многих этот электроприбор просто незаменим. Есть даже те, кто пользуется микроволновкой чаще, чем обычной плитой, а о возможном вреде от ее применения такие люди вряд ли задумываются.

Преимущества микроволновой печи

В первую очередь, польза микроволновки – это значительная экономия времени. С ее помощью за считанные минуты можно разморозит мясо или рыбу, подогреть остывший суп или вскипятить чашечку кофе.

По мнению американских ученых, благодаря использованию микроволновок в США сократилось количество людей, страдающих от рака желудка.

Дело в том, что при приготовлении пищи в микроволновой печи нет необходимости добавлять в еду масло. Иными словами, в такой пище содержится меньше холестерина и вредных жиров.

Также по причине короткого времени, отведенного на приготовление пищи, в продуктах сохраняется больше витаминов и микро- и макроэлементов. К примеру, если готовить еду на плите, то приблизительно 60% витамина С, содержащегося в ней, будет разрушено, а под действием микроволновки разрушению подлежит только от 2% до 25%.

Кроме того, при работе с практически невозможно обжечься. Во время открытия дверцы она автоматически отключается, чего нельзя сказать об обычной духовке.

Вред микроволновой печи

Под действием излучения микроволновой печи в молекулах продуктов начинает происходить процесс распада и изменения их структуры. Таким образом, в пище образуются канцерогены, способные нанести большой вред здоровью человека.

При разогреве в детского питания в нем могут образоваться нейротоксичные вещества, вызывающие расстройство нервной системы ребенка, и нефротоксичные вещества, опасные для почек.

Таким образом, если вы кормите своего малыша искусственными смесями, готовить их следует только на плите.

С другой стороны, по мнению американских ученых, в микроволновых печах происходит утечка электромагнитного излучения. Также значительно ухудшается качество пищи — снижение питательности продуктов достигает от 60% до 90%.

А швейцарские ученые проводили опыт, по условиям которого добровольцы должны были в течение нескольких дней питаться продуктами, приготовленными исключительно в микроволновой печи. По его результатам они обнаружили, что у всех этих людей увеличилось число лейкоцитов, что может впоследствии спровоцировать рак крови.

Тем не менее, некоторые гастроэнтерологи считают, что канцерогены не могут появиться в продуктах питания под действием микроволновой печи. Скорей всего, яды содержались в таких продуктах изначально, поэтому не стоит винить во всем только электроприборы.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Микроволновка за и против. Вред и польза микроволновки для здоровья

Давление у подростка.

Давление скачет из-за того, что рост физиологический не соответствует росту внутренних органов. Обратитесь к врачу — он назначит терапию, направленную на укрепление сосудов, витаминотерапию, умеренную физическую нагрузку.

Микроволновка стала самой обычной помощницей на кухнях миллионов семей. Однако споры вокруг СВЧ-печек не утихают до сих пор. Одни утверждают, что вред от микроволновой печи настолько же минимален, как и от обычной духовки, другие готовы доказывать обратное. Мы решили выяснить, где же истина? Насколько реален вред микроволновой печи для здоровья человека?

Давайте начнем с принципа работы прибора.

Тепловая обработка продукта в СВЧ-печи делается с помощью микроволн (отсюда и название – микроволновка). Весь процесс строится на полярности молекул воды. Под воздействием электромагнитных волн молекулы начинают быстро вращаться и сталкиваться между собой, чем и нагревают или размораживают еду за считанные минуты.

Производители уверяют, что этот процесс не влияет на продукт негативно, заявляя, что микроволновки гораздо экологичнее обычных духовок. Однако некоторые факты свидетельствуют об обратном.

По данным разных исследований в США, России и Швейцарии, продукты, приготовленные в микроволновке, могут понизить уровень гемоглобина, повысить уровень холестерина и увеличить риск заболеть раком. Кроме того, ученые обнаружили, что питательная ценность пищи под воздействием микроволн снижается на 60-90%, а витамины исчезают практически полностью.

В то же время есть и другие факты, и тоже научно засвидетельствованные – в пище, приготовленной в микроволновке, сохраняется почти 100% витамина С, в то время как в обычной духовке – всего 60%. И современные микроволновки практически полностью защищены от утечки излучения за счет специальных экранирующих сеток на внутреннем покрытии стекла. Ущерб будет ощутим лишь в том случае, если в течение восьми часов каждый день испытатель этого негативного влияния будет находиться на расстоянии 5 см от прибора.

Как видите, на вопрос, какой микроволновая печь несет вред и пользу, ученый мир так и не пришел к однозначному ответу.

Расходятся и мнения известных поваров. У Джейми Оливера нет ни одного рецепта для микроволновки, а у Юлии Высоцкой – целая серия.

Пока же производители и наука однозначно сошлись только в одном – в микроволновке нельзя разогревать грудное молоко, а также молочные смеси для детей. Под воздействием микроволн они выделяют нейротоксичные и нефротоксичные d-изомеры, которые негативно влияют на нервную систему и почки ребенка. Но на чаше весов в пользу микроволновок окажется мамино спокойствие – когда ребенок возвращается из школы, и ему надо только разогреть еду в СВЧ, любые опасности, связанные с ожогами или пожаром из-за обычной плиты, исключены. К тому же, гарантированно ребенок не будет есть ничего жареного, что тоже неплохо.

Как добраться до сути в информационных дебрях? Причиняет ли микроволновая печь только вред для здоровья? Или в ее использовании есть и польза? На чаше весов с одной стороны оказываются комфорт, экономия времени и сил, а с другой – потенциальная угрозу здоровью.

Решение будет ли стоять на кухне СВЧ-печь – дело каждой отдельно взятой семьи. Можете перед походом в магазин вооружиться санитарными нормами. В России они описаны в специальном документе под названием «Предельно допустимые уровни плотности потока энергии, создаваемой микроволновыми печами» и имеют обозначение СН № 2666-83. Согласно этим санитарным нормам, величина плотности потока энергии электромагнитного поля не должна превышать 10 мкВт на кв. см на расстоянии 50 см от любой точки корпуса печи при нагреве 1 литра воды. Смотрите в техпаспорт или спрашивайте у продавцов, как проверить модель на соответствие нормам.

На наш взгляд, если покупать СВЧ-печь, то последние модели, где учтены все рекомендации по поводу излучения. Не готовить в ней каждый день и, по возможности, не использовать, если рядом находятся дети. И, пожалуйста, не берите печь с рук, которая отслужила бывшим хозяевам больше двух лет. Вряд ли вы узнаете, ломалась ли она, кем чинилась, какие детали менялись и сколько еще «проживет».

Не стоит самим пытаться чинить микроволновку: делать это должен специалист.

Надо правильно выбирать режим приготовления.

Помните, что со временем защита может ослабеть. И чаще всего это случается из-за появления микрощелей в уплотнении дверцы. Их появление провоцирует грязь и механические повреждения. Поэтому именно дверца и ее уплотнение требует аккуратности в обращении и тщательного ухода.

И подумайте, может, вообще лучше присмотреться к мультиварке?

Сейчас в различных источниках можно встретить информацию о том, что с 1976 года микроволновые печи в СССР были запрещены по причине негативного влияния на здоровье, и что, якобы, запрет этот снят был только в 90-х. Вряд-ли можно это считать правдой, поскольку уже в 80-е года прошлого века в нашей стране СВЧ-печи исправно выпускались, причём сразу тремя крупными заводами.

Советская СВЧ-печь образца 1984 года выпуска выглядела примерно так:

Когда СВЧ-печи только появились на российском рынке, как и всё новое и неизвестное, они тут же породили немалое количество слухов и «страшилок» из серии: «Еда, приготовленная в в микроволновке, вызывает рак» или о том, что беременным нельзя вставать рядом с микроволновкой.

В России сейчас микроволновки есть в каждой пятой семье. А в США и того больше: 90% населения являются владельцами этого бытового прибора.

Так опасна всё-таки микроволновка, или нет? И существует ли это самое «излучение»? Если применить элементарную логику, ещё при покупке мы получаем информацию, что да, излучение существует. Потому что но СВЧ-печь — это прибор, работа которого и основывается (как понятно из аббревиатуры) на генерации сверх-частотных волн.

Но по поводу опасности этого излучения для здоровья волноваться не стоит: все приборы оснащены защитной сеткой, иными словами, «экранированы от излучения».

Вы ведь не собираетесь пользоваться микроволновкой с открытой дверцей?

Главная опасность микроволновки в, основном, в игнорировании покупателями рекомендаций по использованию прибора. Гипотетически, также, как и в духовке, у вас есть шанс получить ожог. К счастью, этот шанс равен нулю, поскольку все современные модели оборудованы механизмами защиты от подобных манипуляций.

По сути, внутри микроволновки «работают» те же радиоволны, только иной частоты и в разы мощнее. Вообще, излучения самой разной частоты окружают нас всюду: сотовые телефоны, телевизоры, компьютеры — всё это так или иначе посылает и принимает какие-либо виды излучений.

В микроволновке направленные на еду волны воздействуют на жидкую составляющую пищи и связывают белок (что похоже на механизм кипения). После выключения прибора никаких излучений в пище не остается. То есть, по сути, еда из микроволновки так же «вредна», как и сваренная на обычной плите.

Чтобы волны не распространялись по помещению, СВЧ-печи снабжены специальной металлической сеточкой, которые эти волны не пропускают. Частично (в режиме работы) волны распространяются в радиусе 5 см от прибора, но чтобы добиться сколь-нибудь ощутимых последствий, нужно простоять рядом с ним несколько часов подряд.

«Предельно-допустимые уровни плотности потока энергии, создаваемой микроволновыми печами» регулируются в России законодательно (СН № 2666-83) и не допускают превышения 10 мкВт/см2 на расстоянии 50 см от любой точки корпуса печи. Это требование безопасности выдерживают с большим запасом почти все современные СВЧ-печи.

Мнение врачей

Врачи не рекомендует верить легендам о канцерогенности пищи из микроволновки. Еда из СВЧ-печи по своим свойствам и составу скорее напоминает приготовленную на пару, и в процессе готовки канцерогены образоваться не смогут (если, конечно, их не было в еде до её попадания в микроволновку).

Микроволны на службе у медиков

Существует метод борьбы с аритмией, разработанный австралийскими учёными. Они разработали метод, при котором нужный участок сердца нагревается до 55 градусов за несколько секунд. Эта технология позволяет воздействовать на поврежденные участки сердца, блокируя тем самым пути распространения «неправильных» сердечных импульсов.

Конечно, в этом случае область действия микроволн носит точечный характер и тщательно контролируется, хотя по принципу воздействия похожа на то, как нагревается в микроволновке обычное мясо — поясняют учёные.

Так «за» или «против»?

Согласно исследованиям американских учёных, снижение заболеваемости раком желудка произошло в Америке именно благодаря микроволновкам, а если быть точным, то технологии приготовления пищи в них. Ведь в этом случае не требуется добавлять масло, и еда скорее напоминает приготовленную на пару.

А еще из-за небольшого времени приготовления во многих овощах не успевают разрушиться полезные витамины и минералы. Например, в Институте питания РАН провели исследования и пришли к выводу, что под воздействием микроволн разрушается от 2 до 25 процентов витамина С, а при приготовлении еды на плите -до 60 процентов.

Хотя, что касается брокколи, тут вопрос спорный: испанские ученые с возмущением утверждают, что брокколи, приготовленная в микроволновке, теряет до 98 процентов витаминов и минералов.

Ложка дёгтя

В 90-х годах было проведено независимое исследование на предмет влияния на здоровье еды, приготовленной в микроволновке. За неимением достаточного финансирования, швейцарскому биологу Хертелю и профессору Бланку пришлось ограничиться малыми масштабами эксперимента. Подопытному требовалось по очереди есть пищу, приготовленную на плите, а потом — в микроволновке. Учёные утверждали, что после приготовленной в СВЧ-печи еды в крови подопытного происходили изменения, напоминавшие начало рака. Иными словами, значительно увеличивалось количество лейкоцитов. Но к выводам учёных общественность не прислушалась, посчитав масштабы исследований неубедительными.

А 2008 году Всемирная организация здравоохранения вынесла окончательный вердикт микроволновкам: в СВЧ используется излучение, не оказывающее вредного влияния ни на человека, ни на еду, с одним единственным «но»: вживленные сердечные стимуляторы могут быть чувствительны к интенсивности потока микроволн. Поэтому ВОЗ рекомендовала людям с кардиостимуляторами отказаться от сотовых телефонов и микроволновок.

Сегодня ежегодная прибыль производителей СВЧ-печей исчисляется миллионами долларов.

Для начала, разберем принцип работы любой микроволновой печи. Магнетрон — важнейшая часть любой микроволновки. Благодаря ему, электрическая энергия из вашей сети преобразуется в высокочастотное электрическое поле частотой 2450 Мегагерц (МГц). Микроволны этого поля взаимодействует с молекулами воды в подогреваемой пище, а возникающее при этом трение влечет за собой повышение температуры, что, в свою очередь, и способствует приготовлению пищи. Созданные магнетроном микроволны, являют собой очень короткие электромагнитные волны, которые перемещаются в пространстве со скоростью света (299 792 км в секунду). Микроволны имеют большое значение для современного человека, они используются для телефонной связи, передачи телевизионных программ, работы Интернета на Земле и через спутники. В нашем случае микроволны используются для быстрого приготовления пищи.

Слухи об облучении, которому якобы подвергаются владельцы микроволновых печек, опровергают многие видные ученые. Они утверждают, что оснований для страхов нет. Микроволны появляются только после полного закрытия дверцы и включения печи. В исправной печке, микроволны действуют только на пищу во время приготовления. Нас от волн защищает стекло, покрытое специальной защитной сеточкой, и герметичный корпус.

При проникновении в пищу, энергия печи полностью превращается в тепло, при этом не остается никакой «оставшейся» энергии, которая может навредить вам при употреблении пищи приготовленной в печи. Практически все современные микроволновки перестают работать, когда открывается дверца печи. Нельзя включать пустую микроволновку, так как магнетрону не будет с чем взаимодействовать и он может выйти из строя.

Следует следить, чтобы печка всегда была в чистоте. Не позволяйте остаткам пищи или моющих средств оставаться на внутренней стенке вашей печи.
При включенной печке важно, где Вы находитесь в момент работы печки. Её коробка сконструирована таким образом, чтобы излучаемые волны не проникали наружу. Но существует версия, что щель вокруг дверцы, может пропускать микроволны. Поэтому рекомендуется отходить в сторону после того как Вы включили печку, особенно детям и беременным. Существуют фирмы, которые проверяют, соответствует ли излучение из щели в вашей печке принятым стандартам. Обратите внимание, что речь идёт об излучении в таком количестве, что вредный эффект, если он вообще существует, мы сможем ощутить только через десятки лет. Научных фактов подтверждающих вред при использовании микроволновой печи нет.
Как только микроволны попадают в камеру печи, начинается их отражение от металлических стенок. Таким образом, микроволны могут со всех сторон оказывать воздействие на приготавливаемый продукт.

Теперь поговорим о посуде, в которой подогревают пищу. Дело в том, что микроволны могут отражаться некоторыми видами посуды.
Лучше всего использовать прозрачную стеклянную посуду, она лучше всего пропускает микроволны. Однако не помещайте в микроволновку стаканы и посуду из хрусталя.

Почти все его виды фарфора пригодны для приготовления пищи в микроволновой печи, но нельзя пользоваться посудой с позолоченным или посеребренным рисунком.
Посуда из пластмассы может легко деформироваться, если она нетермостойкая. Поэтому при использовании пластмасс следите, чтобы на ней стояла надпись «термоустойчивость до 140 градусов».

Микроволны будут отражаться от алюминиевой фольги и не смогут проникать внутрь. Но эти свойства можно обратить в пользу, если накрыть алюминиевой фольгой те места продуктов, которые могут легко подгореть (например, крылышки или ножки птицы, голову или хвост рыбы) во время процесса размораживания.

Металлическая посуда совершенно не пригодна для приготовления продуктов в печи. Это касается кастрюль, сковород из стали, чугуна, эмалированных, посуды из алюминия и меди.

Лучше всего готовить в круглой или овальной, более плоской и широкой посуде. Чем шире форма, тем больше поверхность пищи, по которой микроволны смогут лучше распределяться.
Продукты, которые покрыты кожицей, следует проколоть в нескольких местах вилкой или ножом. Этим можно предотвратить растрескивание сосисок, картофелям в мундире и других продуктов в кожуре.
Не стоит готовить в печке яйцо в скорлупе, внутри его может образоваться давление и оно взорвется. Это может произойти даже у вас в руках после окончания подогрева, поэтому будьте внимательны.
Не следует разогревать в микроволновке жиры и растительные масла перед жаркой на сковородке. При измененных условиях закипания они могут вызвать серьезные ожоги.
Ни в коем случае не стоит варить сгущенное молоко в железной банке. В результате разрывания банки, последствия могут быть очень серьезными, как для микроволновки, так и для Вас.
Не подогревайте пищу в деревянной посудине, она может перегреться и загореться. Всегда удаляйте металлические проволочки, которыми связывают пакеты с едой в магазине, металлические предметы могут привести к образованию электрической дуги и вывести вашу печь из строя.
Перед тем как включить печь, убедитесь, правильно ли вы выставили время приготовления на таймере, поскольку непомерно длительная готовка пищи, может привести к возгоранию пищи.

Есть простой тест определения пригодности посуды для использования в СВЧ-печи.
Если вы разогреваете пищу в посудине и нагревается только пища, а посудина нет, то такую посудину использовать можно. Микроволны не нагревают такую посуду, но, со временем, эта посуда нагревается от тепла, что скапливается в подогреваемой пище.
И наоборот, если посудина нагревается вместе с пищей, то такая посуда непригодна для приготовления пищи в микроволновке.

Еще один эксперимент, позволяющий определить, пропускает ли ваша печь микроволны наружу.
Положите мобильный телефон в печь (не включая её), закройте дверцу и позвоните на него. Если сигнал не доходит, «абонент находится вне зоны покрытия сети», значит стенки вашей СВЧ-печи надежно «держат» микроволны внутри. Если звонки «доходят» до вашего телефона, то этой печкой лучше не пользоваться, она ненадежно сдерживает волны, и при готовке они могут «попадать наружу».

Окончательный вердикт микроволновой печи так и не вынесен. Многие ученые продолжают изучать ее влияние на организм человека. А пока окончательно не доказан вред от микроволновки, старайтесь по-возможности готовить пищу на плите, а в микроволновке только разогревать или размораживать пищу. Старайтесь не находиться вблизи включенной печки и не допускать детей ближе 2-х метров от включенной микроволновки. Не используйте неисправную печь. Особенно важно, чтобы дверцы надежно закрывались и не были повреждены. Перед эксплуатацией, внимательно изучите инструкцию к печке, чтобы правильно ею пользоваться. Не пытайтесь ремонтировать печку самостоятельно, пользуйтесь услугами квалифицированных специалистов.

И последнее что хочется сказать, наше здоровье зависит только от нас самих, а выбор остается за нами. Здоровья всем и приятного аппетита.

Как только речь заходит о покупке или выборе микроволновой печи, например, здесь http://korzina.com.ua/dir_Mikrovolnovye_pechi.htm , сразу же в памяти всплывает множество разговоров о вредности и пользе микроволновок как для самого человека, так и для приготовленной в ней еде. Споры эти велись давно и, скорее всего, не утихают сегодня. Мы не будем вступать в эти словесные баталии, а взглянем на все со стороны и посмотрим к чему в результате этих споров человеческая мысль пришла: познакомимся с доказанными фактами и опровергнутыми мифами касательно микроволн и микроволновых печей, которые являются основным источником такого рода излучения в домашних условиях.

Немного истории.

Даже с фактом изобретения микроволновых печей имеется некая неопределенность.

Официальная версия c американским акцентом гласит о том, что в 1946-м году Перси Спенсер, сотрудник американской компании военной отрасли Raytheon, проводя исследования с магнетроном, заметил, что шоколадка в его кармане расплавилась (по другой легенде бутерброд, лежащий на магнетроне нагрелся), что и повлекло идею использования высокочастотного излучения для разогрева пищи.

В этом же году был получен соответствующий патент. В 1947-м была выпущена первая микроволновка Redarange, которую использовали исключительно для разморозки продуктов в военных целях. Модель имела высоту более 1,5 м и 340 кг веса. С 1949 года Radarange пошла в серийное производство. А уже в 1955-м году компания Tappan сделала первый экземпляр бытовой микроволновки. Серийное же производство бытовых моделей началось аж в 1962-м году японским гигантом Sharp.

В СССР в 80-х годах также начали производить бытовые микроволновые печи с магнетроном японского производства внутри.

Русский след в изобретении микроволновых печей таков. «Еще в 1941-м году в номере газеты «Труд» была заметка, в которой описывался принцип воздействия микроволн на обработку мясных продуктов и конструкцию разработанной для этого установки» — так заявляет сама газета «Труд».

Кто на самом деле был первым — решать не нам.

Факты

Мифы

• Железная тарелка в микроволновке взорвется. Близко к правде, но без взрыва. Известно, что пища в металлической посуде не нагреется, так как металл отражает микроволны. А вот красочные бенгальские огни и повреждения магнетрона внутри печи могут случиться. Никогда не стоит забывать извлекать металлические предметы.
• Немецкое происхождение. Третья версия происхождения устройств этого типа отсылает нас во времена второй мировой войны. По легенде, немецкие ученые изобрели и использовали микроволновку Radiomissor для разогрева пищи для немецких офицеров солдат. Правда, подтверждений этой легенде нашлось очень мало.
• Аллергия. Ходят слухи, что частое использование микроволновой печи может вызвать аллергию на микроволны. Судя по всему, ни одного подтверждения этому не нашлось ибо человеку с таким типом аллергии придется записываться добровольцем на Марс нечего делать на этой планете.
• Микроволновка изменяет структуру воды и продуктов питания. Один из самых ходячих мифов, который, по видимому, распространяют производители газовых/электрических печей и духовых шкафов. Ряд независимых экспериментов, если верить прессе, доказал, что никакого нетеплового воздействия микроволновое излучение не оказывает на приготовленную пищу.
• Еда, приготовленная в микроволновке, невкусная . Неправильно приготовленная еда будет невкусной вне зависимости от места приготовления. Проблемы возникают лишь у тех, кто любит ароматную поджаренную корочку на куриной ножке, так как микроволновка одна её не обеспечит. Проблема в том, что процесс приготовления очень близок к процессу варки, разогрев осуществляется за счет воздействия на молекулы воды.
  С этой бедой производитель уже давно справился, многие микроволновки оснащены грилем и функцией конвекции. Теперь несколько минут гриля в конце приготовления пищи и золотистая корочка получена, а степень вкусности зашкаливает за 100 %.
• Выжигание витаминов. Миф о том, что еда, приготовленная в СВЧ-печи, теряет большинство витаминов и полезных веществ, как и многие другие мифы не подтвердились. Даже при классической термической обработке продуктов теряется и расщепляется множество витаминов, аминокислот и полезных веществ. Поэтому микроволновая печь ничем не хуже, а даже лучше, так как разогрев происходит сразу со всех сторон и более равномерно внутри продукта, тем самым можно избежать перегрева, который получаем на сковородке с раскаленным маслом. Исследования показали, что после СВЧ-печи витамин С сохраняется в объеме 75-98 %, в то время, как термическая обработка оставляет в живых только 30-60 % самого популярного витамина.
• Канцерогены. Еще один ходячий слух, убеждающий нас в том, что пища после обработки микроволнами полна канцерогенов, способствующих развитию раковых заболеваний. С этим утверждением очень легко спорить: достаточно сравнить количество канцерогенов в поджаренном ….. (подставьте свое любимое блюдо) на подсолнечном масле на сковородке и тем же блюдом, приготовленным без капли жира в микроволновке. Вы будете приятно удивлены. Американские ученые и вовсе пытаются подтвердить гипотезу, что употребление пищи из микроволновке способствует понижению риска раковых заболеваний.
• Нагревание происходит изнутри. Считается, что микроволны прогревают продукты изнутри наружу, но это не соответствует действительности. Нагрев происходит также как и в случае с газовой духовкой, просто микроволны прогревают верхний слой сразу на глубину до 2,5 см, а самый верхний слой, обычно имеющий малое количество влаги, может оставаться ненагретым.
• Радиоактивность. Можете не боятся, радиоактивного урана и йода в составе микроволновки нету, а в еде они не появятся даже при длительной готовке.
• Большой расход электроэнергии. Если у Вас дома газовая плита и газ очень дешевый, то да, микроволновка послужит дополнительным источником расходов. Но, по сравнению с обычными электроплитами, микроволновка за счет более быстрого приготовления (особенно, модели с конвекцией) и вполне адекватных уровней потребления электроенергии с легкостью дадут фору электроплите. Поэтому видеть в микроволновке электростанцию не стоит.
• СВЧ-печь нужна только для разогрева и разморозки. Неправда чуть более чем полностью. Утренний завтрак, мюсли, овсянка, горячие бутерброды, хлеб, булочки, пирожные, кексы, выпечка, картофель в мундирах, вареный картофель, мясо, поп-корн и многое другое можно приготовить в микроволновой печке, особенно если это модель с грилем и конвекцией, которые с легкостью заменяют обычные электрические духовки.

Найти и придумать разных мифов можно много, было бы желание. Мы рассмотрели основные, а верить им или нет — дело личное. Главное во всем соблюдать меру.

Разглядывая в очередной раз стройные ряды микроволновок в магазине, я поймала себя на мысли, что для меня даже не стоит вопрос «хотеть или не хотеть». Твердая уверенность в том, что мне это не нужно, взялась неизвестно откуда, и всевозможные функции, кнопки и дисплеи меня даже не интересовали. После некоторого раздумья стало ясно — во мне действуют сложившиеся годами стереотипы, своего рода мифы, которые и создали неприятие таких печей. В результате небольшого социологического опроса выяснилось, что я не одна такая, потенциальные покупатели действительно имеют достаточно противоречивое представление о данном товаре. Насколько эти домыслы правдивы, мы проверяли, изучая народные мифы о микроволновках.

Текст: Ольга КУЗЬМИНА.

Миф 1. Микроволновки вредны для здоровья

Для многих обывателей микроволновая печь ассоциируется с вредоносным излучением, которое губит все или почти все на

своем пути. В свое время даже озвучивались советы выходить на время работы СВЧ печи из кухни, не подпускать к ней детей. Ощущение настороженности до сих пор испытывают многие потребители. Но как обстоят дела на самом деле, можно прочитать в любой инструкции к этой бытовой технике.

Микроволны представляют собой форму энергии, аналогичную электромагнитным волнам, используемым в радио и телевизионном вещании и обычному дневному свету. Так что эти волны всегда есть в наших домах.

Микроволны — это волны частотой 2450 МГц. Они генерируются магнетроном (или инвертором в более продвинутых печах). Микроволновая энергия поступает внутрь камеры через отверстия в стенках печи. При проникновении в пищу энергия полностью преобразуется в тепло.

Как известно, в СВЧ печи нагрев происходит за счет воздействия микроволн на молекулы воды. Они всегда присутствуют в продуктах. Колебания молекул вызывают внутреннее трение, повышается температура, что приводит к испарению воды, которая при этом тоже участвует в процессе приготовления (поэтому, накрывая готовящееся блюдо крышкой, мы сокращаем время до его готовности).

Понятно, что при этом никакого «излучения» от уже готовых продуктов быть не может. Что касается потерь волн при работе печи, то производители предусмотрели все. Камера не может пропускать волны, металлический корпус их экранирует. Дверца печи, выполненная со стеклянным окошком, тоже опасности не представляет, так как частая металлическая сетка не пропускает волны.

Остается один способ «нахвататься» микроволн — сунуть голову или руку в работающую печь. Но это в принципе невозможно, так как во всех печах стоят блокирующие устройства, защитная система, которая надежно препятствует работе с открытой дверцей.

При загрязнении уплотняющих поверхностей между дверцей и печью может возникать утечка микроволн. Поэтому так важно содержать печь в чистоте, не ронять ее и следить за исправностью дверцы.

Показателем нарушения герметичности печи могут быть радиопомехи. Они сказываются на работе радио и телевизора (надо заметить, что звонящий мобильный телефон тоже вызывает нарушение работы таких приборов). Для начала можно попробовать подальше разнести печь и радио- или телеприемник. Но самое важное, убедиться, что дверца печи чистая и закрывается герметично, в противном случае придется показать печь специалисту.

Забота о своем здоровье в последнее время вошла в моду, и микроволновые печи очень хорошо вписываются в концепцию здорового и диетического питания.

Начнем с того, что приготовление в СВЧ печи можно осуществлять при минимальном расходе масла и жира. Микроволны не разрушают витамины, что почти неизбежно при обычных способах варки и тушения. По этому поводу даже проводились специальные исследования, которые показали, что сохранение витамина С при готовке микроволнами происходит на 80-98%, а при обычной кулинарной обработке 40-60%.

Миф 2. Микроволновка нужна только для размораживания и разогрева

И это немало! Когда приходишь домой голодный и усталый, нет сил на стояние у плиты, микроволновка бережно разморозит припасенные заранее продукты.

В современных микроволновых печах режим размораживания часто работает автоматически. От вас потребуется только достать продукты из холодильника, положить их на тарелку и поставить в печь.

Далее задаем название — курица, мясо, овощи и указываем вес. Оптимальная программа оттаивания будет выбрана автоматически. От вас потребуется только перевернуть продукты, слить воду в середине временного промежутка, чтобы разморозка шла равномернее. Далее приготовление пищи тоже возьмет на себя СВЧ печь.

Функция «ускоренная разморозка» часто входит в меню печей. Она позволяет сделать и без того короткий процесс еще быстрее, при этом печь будет работать в максимальном режиме.

Инверторные печи сделали этот процесс максимально быстрым. К примеру, разморозка Turbo Defrost в печах Panasonic действует по принципу «теории хаоса», микроволновая энергия распределяется с наиболее оптимальным чередованием регулярности и нерегулярности, все это приводит к сокращению времени размораживания в два раза. Но когда речь идет не столько об экономии времени, сколько о качестве (филе рыбы, дрожжевое тесто), уместна функция «медленное оттаивание», как у моделей Bosch.

Разогревание пищи при всей своей прозаичности тоже обзавелось арсеналом автоматических и ускоренных режимов. Можно подумать, зачем же автоматика в таком, казалось бы, простом деле?

Любая хозяйка знает, что разогрев чреват пересыханием блюда, пригоранием его по краям, а суп может убежать или разогреться только около стенок посуды, в центре оставаясь холодным. Автоматические режимы предусматривают все сложности, которые могут возникнуть с продуктами при повторном нагреве. Это позволяет сохранить вкусовые свойства блюда. Не испортить его.

Но самое важное, что современные печи позволяют готовить огромное количество разных блюд. Здесь вполне уместно говорить о конкуренции микроволновок и обычных электроплит. СВЧ печь дает возможность сварить кашу, потушить мясо, приготовить шашлыки, испечь коржи для торта, приготовить рыбу и цыпленка. Возможности печей зависят от наличия дополнительных режимов: гриля, конвекции, комбинированного режима и вложенных в нее функций. Хотя, пользуясь грамотными рецептами, можно в одном только режиме микроволн научиться готовить даже выпечку.

С недавнего времени в печах Panasonic, Siemens и Bosch применяется относительно новая технология — инвертор. Магнетрон привычных печей работает на определенном уровне мощности в импульсном режиме, мощность не регулируется, а интенсивность всегда максимальная.

Для работы в заданном режиме приходится подбирать оптимальное время готовки. Но это все равно может приводить к пересушиванию и подсыханию продуктов снаружи при неготовности внутри. Инверторная технология управляет выходной мощностью печи, интенсивность импульсов микроволн может регулироваться. Это позволяет готовить в более естественных условиях и, что самое важное, сохранять вкус продуктов, не пересушивать их.

Так что разморозить и подогреть с умом — дело тонкое. А главное, что современные микроволновые печи отлично справляются с этим.

Миф 3. Еда, приготовленная в микроволновой печи, невкусная

Мы уже писали, что технология воздействия микроволн на продукты связана с наличием в них молекул воды. Поэтому приготовленная только при помощи СВЧ излучения еда напоминает по вкусу вареную. Она, конечно, полезная, но чаще всего хочется, чтобы еда была слегка поджаренной, румяной, ароматной, с хрустящей корочкой. Для этой цели производители оснащают микроволновки грилем.

Гриль — это нагревательный элемент, аналогичный тем, что используются в электропечах. Но в комбинации с микроволнами гриль позволяет готовить более качественно. Мы получаем равномерно приготовленные продукты за счет микроволн, подрумяненные и очень аппетитные при помощи гриля. Грили применяются трех типов.

Тэновый гриль — это спираль, которая находится внутри камеры печи. Такой гриль может менять свое положение в зависимости от размещения и формы продукта. Он может быть опущен, наклонен или поднят. Мобильность тэнового гриля дает преимущество для более гибкого воздействия на продукты во время готовки. Например, Робо-гриль LG автоматически приближается к готовящимся продуктам, а в моделях Samsung два гриля можно установить на оптимальное положение вручную.

Тэновый гриль потребляет много электроэнергии, зато печи с таким грилем (в простом исполнении) стоят дешевле.

Кварцевый гриль — это лампа, скрытая в стенке (потолке) печи и поэтому не занимающая места и незаметная. Приготовленная таким грилем еда по вкусу ближе к жаренной на открытом огне.

С недавнего времени стал применяться еще один вид гриля — инфракрасный, излучатель — галогеновая лампа . Инфракрасный излучатель применяется как нижний гриль (то есть установленный на дне камеры под вращающейся тарелкой) в комбинации с верхним кварцевым. Наличие двух грилей позволяет выбирать режим обработки продуктов: поджаривание только верхним или нижним грилем либо одновременно обоими.

Надо заметить, что при работе СВЧ излучения и гриля существенно сокращается время готовки, а еда получается сочной, обжаренной и ароматной.

Миф 4. Микроволновки нужны только холостякам

Во многом это справедливо. Чаще всего не обремененные семьей люди питаются кое-как (супами в пакетах, полуфабрикатами). Микроволновка может существенно разнообразить стол таких людей.

Для тех, кто вообще не умеет готовить, СВЧ — просто находка, особенно если она снабжена автоматическими режимами приготовления. Автоматика избавляет от необходимости разбираться в кулинарных тонкостях. Достаточно только выбрать из меню печи блюдо и указать его вес (кстати, многие печи снабжены автоматической системой определения веса).

Блюдо будет готовиться по программе, заложенной в память печи, она сама добавит или снизит мощность, включит гриль. Таких программ может быть от 4-6 в большинстве печей до 42, как в новой модели Siemens, и даже 92 в модели DeLongi. В последнее время покупатели микроволновок обращают внимание на наличие автоматических программ «Русского повара». Эти программы предлагают готовить привычные нам блюда: гречневую кашу, курицу, тефтели, джем.

Автоматические режимы, конечно, пригодятся не только холостякам, но и занятым детьми мамам и детям-подросткам, чтобы разогреть обед, а также любой хозяйке для приготовления изысканных праздничных и повседневных блюд.

Возможность отсрочить включение позволяет при помощи таймера запрограммировать печь включиться и приготовить ранний завтрак к подъему семьи или ужин к приходу с работы. Печь может позаботиться о сохранении уже готовой еды в теплом состоянии. Для «продвинутых пользователей» будет полезна функция программирования, когда режимы задаются пользователем и сохраняются в памяти печи. Так можно внести в меню свои фирменные рецепты и интересные редкие находки.

Используя микроволновку, можно освоить сложности выпечки. Печи позволяют создавать режим, благоприятный для подъема теста, выпекания его. Причем выпекать коржи для торта, куличи, булочки в СВЧ печи даже проще, чем в духовке, тесто поднимается выше и пропекается равномернее. Конечно, здесь надо отметить, что выпечка требует особого подхода, поэтому лучше выбирать для себя печи, снабженные режимом конвекции.

Камера печи предварительно подогреется, при выпечке будет поддерживаться необходимая (высокая или низкая) температура, вентилятор будет нагнетать нагретый воздух, делая прогревание теста максимально равномерным и образуя на его поверхности хрустящую корочку. Комбинация режима СВЧ и конвекции позволит сохранить вкус блюда и приготовить его гораздо быстрее. Режим конвекции вообще дает возможность более гибкого подхода к приготовлению продуктов.

Существенно отличаются и размеры микроволновок. Для одинокого человека или молодой пары можно приобрести печь с объемом камеры 18-20 литров. Для семьи из четырех человек подойдет печь на 20-25 литров, выпускаются также печи порядка 30 литров, они рассчитаны на большую семью и дают возможность готовить блюда больших размеров (праздничные пироги, торты).

В пользу данного мифа говорит простота ухода за печами. Загрязнение чаще всего происходит при работе гриля: капли масла и жира разлетаются по стенкам камеры. Производители печей не оставили без внимания этот момент.

Чаще всего камеры СВЧ печей выполнены из нержавейки или покрыты жаропрочной краской, которая очень хорошо моется. Некоторые печи имеют антибактериальное покрытие, что предотвращает развитие фауны на стенках камеры.

Еще интересны, к примеру, модели Candy. В них используется покрытие Easy to Clean Ceramic — то есть «легко очищающаяся керамика». Покрытие ЕСС имеет абсолютно гладкую, лишенную пористых образований поверхность. Оцарапать ЕСС во сто крат сложнее, чем нержавеющую сталь. Капли масла и жира к нему не прилипают. Надо просто протереть камеру губкой, и ваша печь станет незапятнанно чистой.

Миф 5. В работе печи сложно разобраться

Поэтому многие потребители используют печь по минимуму. Хотя речь в таком случае может идти не столько о сложности, сколько о нежелании вникнуть.

Управление работой печи может осуществляться при помощи механической, сенсорной и кнопочной панели. Проще всего пользоваться механической, здесь поворотом ручек выбирается мощность и время приготовления продуктов.

На упаковке полуфабрикатов время чаще всего уже указано. Разбираться в принципе не в чем, все просто и очевидно. Другое дело, если вы принимаетесь готовить по наитию или по кулинарной книге. Время в таком случае определяется примерно. Для этого промежуток готовки в обычных условиях разделим на 4. В процессе придется заглядывать в печь и проверять правильность своего выбора.

При работе по готовым рецептам для микроволновок может возникнуть сложность, так как рецепты даются для определенной мощности, а печь может работать на другой.

Например, если в книге указано время для мощности 650 Вт, а в печи 900 Вт, то придется составить уравнение с одним неизвестным. Придется умножить время Т1 из книжки на мощность М1 и разделить на мощность нашей печи М2. Получим искомое время Т2. Несколько подобных экспериментов научит вас с легкостью определять время на глазок.

В некоторых печах предусмотрена возможность автоматически оценивать и задавать нужное для готовки время, учитывая тип продукта и его массу. Как правило, это встречается в печах с сенсорным управлением. Здесь же можно встретить описанные автоматические режимы, введем только вид продуктов и их вес.

Кнопочное управление также очень наглядно и просто, нужно только выбрать необходимую кнопку.

Частенько печи снабжаются дисплеем, на котором отражаются все манипуляции, даются подсказки о том, какой параметр следует задать. Так что ничего сложного в управлении микроволновой печью нет. Стоит только привыкнуть к особенностям ее работы и стараться осваивать все заложенные в печь возможности.

Кроме прямого управления печи могут помогать готовить при помощи сенсоров. Например, сенсор веса определит вес продукта, а печь сама подберет необходимое время приготовления указанного вами блюда.

Сенсор пара предназначен для определения и коррекции времени приготовления еды. Пользователю придется только указать тип продуктов. Печью будет определено оптимальное время до готовности.

Миф 6. СВЧ печи потребляют много энергии

Работа микроволновых печей в сравнении с электрическими считается более экономичной. Расход электроэнергии меньше примерно в два раза. Хотя при установке СВЧ печи все же необходимо позаботиться о проводке. Требование об обязательном заземлении прибора чаще всего, особенно в старых домах, просто невыполнимо. Поэтому стоит подумать хотя бы о занулении.

Внимание: брать слишком мощный провод для своей печи и подключать его к старенькой проводке щитка не имеет смысла, так как это приведет к возгоранию.

При производстве микроволновых печей используются новые технологии и материалы, которые дают хороший эффект для экономии электроэнергии, к тому же коэффициент полезного использования энергии в СВЧ выше. Здесь нет потерь тепла, оно полностью расходуется на нагревание продуктов.

В современных моделях при совместной работе СВЧ, гриля, конвекции потребление энергии возрастает, но резко сокращается время приготовления, что опять же более экономично.

Использование инверторной технологии в печах дает возможность экономить и время на приготовление (до 10%), и электроэнергию (до 15%).

Покрытие печи тоже может играть энергосберегающую роль. Например, биокерамическая эмаль печей Samsung позволяет сэкономить электроэнергию и время соответственно на 9,5 и 11 процентов, сохраняя при этом гораздо большее количество питательных веществ в продуктах. Биокерамическая эмаль содержит на 30 процентов больше кремния и на 250 процентов больше титана, чем традиционно используемая для этих целей эмаль.

Миф 7. Для печи необходимо покупать целый набор специальной дорогой посуды

Наиболее подходящей для микроволновки посудой считается дорогая пластиковая или термостойкая стеклянная посуда. Но чаще всего для готовки можно использовать уже имеющуюся на кухне посуду.

Исключение составляют металлические тарелки и кружки, а также посуда с металлической отделкой. Как известно, металл не пропускает микроволны, он их отражает, причем очень эффектно, с разрядами и электрической дугой. Это, конечно, красиво, но печь можно испортить.

Обычная стеклянная посуда тоже может содержать металлы (хрусталь, например), поэтому посуде придется пройти проверку. Установим исследуемый предмет в печь и поставим рядом стакан с водой. Включим печь на одну минуту при максимальном режиме. Если вода в стакане нагреется, а испытываемая посуда останется холодной, то проверка прошла успешно, посуда безопасна.

Если произошло наоборот, вода не нагрелась, а посудина стала теплой, значит, она поглощает микроволны и для печи не годится.

Столовая фарфоровая, стеклянная, глиняная и керамическая посуда должна подойти, но не лишним будет устроить проверку и для нее. Посуда из пластика специально для микроволновых печей выпускается многими фирмами, и подобрать для себя несколько форм по доступной цене вполне возможно.

Одноразовая упаковка, в которой продаются полуфабрикаты, логично превращается в форму для готовки и чаще всего подходит для печей. Но при медленном нагреве пластик может расплавиться, так что его можно оставить только для быстрого подогрева пищи. Полиэтиленовые пакеты не выдерживают высокой температуры и плавятся. Бумага и картон безопасны только при быстром приготовлении нежирной пищи.

Микроволновая печь для современной хозяйки — это не только ускорение обработки пищи до готовности. Это большие возможности готовить вкусно, полезно, разнообразно, предпринимать минимум усилий по подготовке продуктов к приготовлению.

Помыть, разделать, замариновать и уложить в форму, остальное печь выполнит сама. За время ее работы можно успеть накрыть на стол, созвать домочадцев и подавать кушанье, причем при необходимости прямо в той же посуде, в которой оно готовилось.

Очевидно, что микроволновка в доме — это удобно, и большинство мифов, о которых мы написали, — это результат незнания особенностей СВЧ печей, который легко ликвидировать, достаточно только перевернуть эту страницу.

Микроволновка вред или польза мнение

Польза и вред микроволновки заключается в микроволнах, которые она излучает во время работы. Электромагнитные волны излучают все предметы, работающие от напряжения в сети. Самыми мощными по излучению считаются холодильники, микроволновки.

Мнения ученых относительно вреда микроволновой печи разделились.

История создания микроволновки

Микроволновка была изобретена в 1946 году. Американский ученый по имени Перси Спенсер работал над сверхвысокочастотными радарами. Однажды он экспериментировал над магнетроном. После эксперимента обнаружил расплавившийся кусок шоколада в кармане.

Он повторил опыт над пищей, положив на магнетрон бутерброд. Продукт разогрелся. В 1947 году он запатентовал свое изобретение. Обнаружены полезные свойства электромагнитных излучений. Это быстрый разогрев еды.

Первые микроволновки были выпущены в этом же году. Они не поступили в массовое производство, а использовались для размораживания продуктов в солдатских столовых.

Первые бытовые печи весили 350 кг, высотой доходили до 1,8 метра. Мощностью до 3000 Вт, они работали на водном охлаждении.

Впервые бытовая микроволновая печь 1955 года выпущена компанией «Tappan Company». Спрос на такие печи был слабый. В СССР СВЧ-печи стали выпускать после 1980 года компаниями «ЗИЛ», «Электроприбор».

Как работает микроволновая печь

Микроволновые печи используют полезные свойства волны частотой 2450 МГц, которая установлена международными стандартами. Она не мешает работе других приборов, функционирующих за счет микроволн.

Из курса физики известно, что электромагнитные волны имеют свойство распространяться со скоростью 300 тыс. км/с. Исходя из данных можно посчитать, что длина волны микроволновки равна 12,25 см. Это будет первым опровержением теории, что волны из СВЧ-печи бьют на 1,5 км, облучая все на пути.

Теперь о волнах, влияющих на подогрев пищи.

Пища, будь то куски мяса, рыбы, содержит дипольные молекулы. Молекулы пищи обладают положительным зарядом на одном конце, отрицательным — на другом. При действии на них электрического поля они выстраиваются строго по направлению силовых линий поля. При изменении полюсов у электрического поля дипольные молекулы меняют полюса.

1 МГц – миллион колебаний в секунду. То есть дипольные молекулы, как и электромагнитное поле в микроволновке, поменяют столько раз свои полюса. При частоте микроволн 2450 МГц включенной СВЧ-печи молекулы бесконечно меняют полюса, трутся друг о друга. Благодаря трению происходит нагревание.

Полезна ли микроволновая печь

Печи микроволновки обладают полезными свойствами, дающими им огромные преимущества перед газовыми плитами:

• разогревать пищу быстро;
• готовить, размораживать полуфабрикаты;
• маленькие размеры;
• простота в пользовании;
• безопасность для детей.

Интересно, что излучения такой частоты используются при лечении болезней человека, помогая:

• заживлять раны;
• давать противовоспалительный эффект.

К тому же микроволны не оказывают никакого радиоактивного воздействия на человека, находящегося поблизости с прибором. Сторонники того, что микроволновая печь не опасна для здоровья утверждают, что излучение, создающееся в ней, не может выйти наружу из-за оболочки, в которую печь облачена.

Мнения ученых о пользе и вреде разогревания еды в микроволновке также расходятся.

Еда из микроволновки: польза или вред

Прежде чем говорить о вреде и пользе для здоровья микроволновой печи, о свойствах еды, приготовленной в ней, необходимо разобраться, как происходит подогрев пищи.

На обычном огне еда подогревается снизу. В микроволновке она разогревается с двух сторон. Движение молекул становится хаотичным при длительном нагревании.

При сильном нагреве разрушаются витамины, денатурируются белки. Денатурация белков не приносит вред для организма: она является целью термической обработки.

Некоторые бактерии, например, Сальмонелла, обладающая свойствами высокой живучести, не убиваются при температуре нагрева, которая редко достигает 100 градусов.

Вред же разогревания в микроволновке будет нанесен здоровью только в случае, если еда находится в пластике. При повышении температуры свойства пластика выделять в атмосферу химические вещества могут нанести вред при попадании их в пищу.

Совет! Рекомендуется для разогрева в печи микроволновке использовать керамику, а также стекло, специально изготовленное для нагрева до высоких температур.

Вредна ли микроволновка для здоровья человека

Полезные свойства микроволновки были перечислены ранее. Но есть некоторые признаки, которые говорят о свойствах печи, оказывающих негативное влияние на организм.

Влияние на состав крови

Электромагнитные волны влияют на организм человека посредством приготовления и съедания пищи из микроволновки. Они изменяют состав крови:

• уменьшая гемоглобин;
• увеличивая количество белых кровяных телец;
• изменяя состав «полезного» холестерина с высокой плотностью (HDL) на «вредный» с низкой плотностью (LDL), который способствует образованию бляшек в сосудах.

Исследования доказали вред излучения микроволновой печи на разогретые в них молочные смеси. Электромагнитные колебания изменяют состав молока. Кислоты L-пролина преобразуются в d-изомеры. Последние токсичны, уничтожают нервную систему, ядовиты для почек.

Влияние на белок

Излучение деформирует белок и изменяет его свойства. Мясо после приготовления в СВЧ-печи содержит канцерогены. Некоторые молочные продукты и хлопья также становятся богатыми канцерогенами после подогрева.

Излучение микроволн денатурирует белок. Приводит к потере растворимости и гидрофильности.

Ослабление организма

При разогреве пищи в микроволновке происходит ослабление клеточной мембраны кусков пищи. Пища легко заражается вирусами, грибками, иными микроорганизмами. Это может приводить к образованию гнили, которая вредна для нашего организма.

При попадании на человека излучение подавляет естественный механизм восстановления клеток, подавляя иммунную систему. Поэтому нельзя находиться в течение длительного времени возле работающих микроволновых печей.

Вред от еды из микроволновой печи, который получает человек, действует не мгновенно. Он может до пятнадцати лет накапливаться в организме, а затем проявляться различными заболеваниями.

Польза и вред микроволновой печи по мнению ученых

Мнения о пользе еды из микроволновки среди ученых разошлись: одни считают данные о вреде микроволновки недоказанными, другие вплотную изучают все вредные свойства излучения печи. Так, журнал «Earthletter» приводит научные факты о свойствах микроволновки, способных причинять вред, согласно исследованиям, проведенным в 1991 году:

• ухудшение качества пищи;
• преобразование аминокислот и других соединений в канцерогенные и токсичные вещества;
• сокращение питательной ценности корнеплодов.

Российские ученые также выяснили, что питательность пищи снижается на 80%. По мнению ученых Российской Федерации, разогревание пищи микроволновкой, размораживание мяса с ее помощью приводит к следующим проблемам:

• нарушение состава крови и работы лимфатической системы человека;
• нарушение стабильности клеточных мембран;
• замедление поступления сигналов от нервов к мозгу;
• распад нервных клеток, ведущий к потере энергии центральной и вегетативной нервной системы.

Исследователи отмечают, что приготовленная микроволновкой пища имеет низкий показатель рН, что нарушает кислотно-щелочной баланс в сторону закисления внутренней среды организма.

Можно ли разогревать еду в микроволновке для ребенка

Быстрый разогрев продуктов детского питания не в микроволновке может разрушить все его полезные и необходимые витамины и микроэлементы для ребенка. Молочные смеси, которые по составу похожи на грудное молоко матери, лучше не подвергать электромагнитному излучению, которое разрушает структуру смеси и уничтожает витамины.

Необходимо соблюдать разумную предосторожность, учитывая что:

• окончательное заключение ученых о том, что микроволновая печь вызывает рак – не сделано;
• электромагнитные волны заставляют вращаться молекулы пищи с великой скоростью, поэтому рекомендуется нагревать правильно детскую пищу: не включать на полную мощность и разогревать короткими этапами: подогреть, перемешать и опять подогреть;
• слишком частое использование микроволновки не рекомендовано.

Как проверить микроволновку на излучение

Пользы от СВЧ-печей не будет, если есть прорехи в защитной оболочке прибора, что, несомненно, принесет вред ожога.

Излучение, вырвавшееся наружу из-под оболочки прибора, может серьезно обжечь владельца, находящегося рядом. Поэтому тем микроволновкам, которые служат более трех лет, следует провести проверку на излучение. А с СВЧ-печами старше 9 лет лучше вообще попрощаться.

Шаги проверки на излучение (это можно сделать в домашних условиях):

1. Найти флуоресцентную лампу или неоновую лампочку «NE-2». Можно использовать специальные домашние тесты.
2. Потушить свет везде. Проводить тест ночью.
3. Поставить стакан с водой внутрь и включить ее на 2 минуты.
4. Во время работы водить лампочкой по корпусу прибора на расстоянии 5 сантиметров над поверхностью.
5. При пробивании излучения сквозь корпус люминесцентная дампа будет светиться, в то время как неоновая загорится ярким светом.

Важно! Микроволновку с утечкой излучения лучше утилизировать.

Как правильно пользоваться микроволновкой

Люди не задумываются, как правильно использовать электрические приборы. А ведь от этого зависит жизнь их, а также домочадцев и соседей. Поэтому перед использованием микроволновки полезно следовать правилам безопасности:

1. Прочесть инструкцию по использованию СВЧ-печи.
2. Прежде чем включить купленную печь, установить ее на ровном месте.
3. Подключить к сети. Ставить только ту посуду, которая рекомендована инструкцией.
4. Перед уходом из дома отключать прибор от сети.
5. Срок полезного действия микроволновок: дорогие прослужат от пяти до 10 лет, дешевые – до 3 лет.
6. Регулярно чистить внутри и снаружи микроволновки, предварительно отключив от сети электропитания.
7. Мыть теплой водой с жидким мылом.
8. Включать только после естественного высыхания.

Посуда для микроволновки

Не вся посуда подходит для использования в микроволновке. Металлическая посуда не пропускает волны, из-за чего печь может выйти из строя.

Посуда, которая не подходит для СВЧ-печи:

• Чугунная, медная, латунная. Искровые разряды, образующиеся при ударе электрических волн о металлическую поверхность, повредят внутренности микроволновки;
• Фарфоровая или стеклянная с рисунком. Краска содержит примеси металлов, поэтому электромагнитные волны, задевая о рисунок, будут создавать искровые разряды, что тоже может повредить печь;
• Хрусталь тоже содержит частицы свинца, серебра, его поверхность неоднородна, что может привести к взрыву посуды внутри микроволновки;
• Пластик и картон. Вощеный картон не пропускает электромагнитные волны;
• Алюминиевая посуда.

 Посуда, которую рекомендовано использовать в микроволновке:

• фарфоровая без рисунка;
• фаянсовая, без рисунка;
• керамическая, если покрыта глазурью.

Как выбрать микроволновку для дома

При выборе микроволновки для дома необходимо определиться с объемом:

• печи до 20 л подойдут для размораживания, подогрева продуктов;
• от 20 до 25 литров — для семьи примерно из 4 человек: в такой печи предусмотрена функция гриль;
• от 25 литров подойдут большим семьям.

Следующим ориентиром должна быть мощность:

• менее 800 Ватт подойдет для разогрева пищи;
• свыше 800 Ватт до 1500 Ватт – для гриля, приготовления еды.

Управление микроволновок бывает кнопочным, сенсорным, механическим. Механический – самый простой способ управления печью.

Помимо подогрева и разморозки пищи в микроволновке могут присутствовать различные функции:

• защита от детей;
• очистка паром;
• удаление запахов;
• поддержание блюда теплым.

Выбор зависит от желания и запросов будущего владельца.

Заключение

Польза и вред микроволновки – тема, которая вызывает споры из-за отсутствия официального заключения об опасности прибора для здоровья. Из имеющихся сведений можно сделать вывод, что микроволновок является условно полезной для быстрого подогрева еды. Доказано, что приготовление отдельных продуктов в СВЧ-печах может причинить вред организму. Поэтому выбор в пользу приготовления в микроволновке пищи лежит на потребителях.

Была ли Вам данная статья полезной?

Влияние проглатывания продуктов, приготовленных в микроволновой печи, на антиоксидантные ферменты и витамины в сыворотке крови крыс-альбиносов

Автор связывает открытую накладную панель Бенедикт Эке, бакалавр наук, магистр ^a Норберт Н. Джиби, бакалавр наук, магистр наук, доктор философии ^b Эвелин Н. PhD ^c Bede C.AnusionwuBSc, MSc, PhD ^a Chikwendu E.OrjiBSc, MSc, PhD ^a Chinwe S.AlisiBSc, MSc, PhD ^d Подробнее https://doi.org/10.1016/j. jrras.2017.03.001Получить права и содержание

Реферат

Исследовано влияние приема пищи, приготовленной в микроволновой печи, на антиоксидантные ферменты и витамины в сыворотке крови крыс-альбиносов.В ходе исследования были получены тридцать два (32) самца крыс-альбиносов линии Wistar, которые были сгруппированы в четыре группы (A, B, C и D) по восемь животных в каждой. Акклиматизацию животных проводили на коммерческом корме для крыс в течение 7 дней. Животных в группах B, C и D кормили ad libitum кашой бататом, бобами и желе из риса с разогревом мяса / рыбы в течение 2 минут, 4 минут и 6 минут для групп B, C и D соответственно в течение 42 дней. . Группу А кормили пищей и водой, не разогретой в микроволновой печи, на протяжении всего исследования (42 дня), и она служила контролем.Антиоксидантные ферменты супероксиддисмутазы (SOD), активности каталазы (CAT), концентрации витаминов A и E определяли стандартными методами. Результат, полученный в результате исследования, показал, что потребление пищи в микроволновой печи привело к значительному (P <0,05) снижению активности SOD и CAT у крыс, получавших пищу, приготовленную в микроволновой печи. Кроме того, активность антиоксидантных ферментов была более значительно (P <0,05) снижена у крыс, подвергшихся воздействию пищи в микроволновой печи в течение 6 минут, по сравнению с контрольной группой (A). Кроме того, концентрации витаминов А и Е в сыворотке были значительными (P <0.05) снизилась у крыс, получавших пищу, подвергавшуюся воздействию микроволн в течение 6 мин, по сравнению с контрольной группой. Микроволны и увеличенное время обработки в микроволнах привели к значительному снижению содержания СОД, КАТ, витаминов А и Е у накормленных крыс. Таким образом, наше исследование показало, что потребление продуктов, приготовленных в микроволновой печи, привело к значительному снижению антиоксидантной защиты и может быть вовлечено в патогенез окислительного стресса и дегенеративных заболеваний.

Ключевые слова

Пищевые продукты, приготовленные в микроволновой печи

Антиоксидант

Супероксиддисмутаза

Каталаза

Витамины A, E

Рекомендуемые статьи Цитирующие статьи (0)

© 2017 Египетское общество радиационных наук и приложений.Производство и хостинг — Elsevier B.V.

Рекомендуемые статьи

Ссылки на статьи

Вызывают ли микроволны рак? Почему они могут быть одним из самых полезных инструментов на вашей кухне

Почти в каждой американской семье есть микроволновая печь. Это полезный и удобный инструмент для разогрева еды (мы смотрим на вас, остатки китайской еды!), И он идеально подходит для людей, которые находятся в пути. У многих нет проблем с повторным нагревом практически чего-либо в микроволновой печи, но некоторые используют их нечасто или вообще отказываются от них, опасаясь, что микроволны вызывают рак из-за испускаемого ими излучения.

Согласно статье, опубликованной Американским онкологическим обществом (ACS) в 2018 году, микроволновые печи могут быть не так опасны, как вы думаете. Фактически, разогрев пищи в микроволновой печи может быть полезен для вашего здоровья, а это означает, что вам, возможно, не придется жертвовать этим невероятно удобным инструментом для приготовления пищи. Чтобы выяснить, полезно ли использование микроволновой печи для вашего здоровья или нет, и убедиться, что вы используете свою правильно, The Dr.Oz Show исследовал все ваши вопросы, связанные с микроволновой печью.Подключайтесь в понедельник, 11 ноября 2019 г., чтобы увидеть полный сегмент статей доктора Оз о микроволновых печах и узнать, как лучше всего их использовать.

---

СВЯЗАННЫЕ: Подпишитесь на информационный бюллетень Dr. Oz , чтобы получить советы, рецепты и эксклюзивные краткие сведения о шоу доктора Оза .

Главный вопрос: вызывают ли микроволны рак?

Согласно ACS, нет никаких доказательств того, что излучения микроволновой печи достаточно, чтобы нанести серьезный вред вашему здоровью при использовании в соответствии с инструкциями производителя.В США федеральные стандарты запрещают производителям создавать микроволновые печи с небезопасным уровнем излучения. Фактически, ACS заявляет, что излучение, исходящее от микроволновой печи, намного ниже уровня, который может нанести вред людям. Для справки, количество излучения, которое может нанести вам серьезно, составляет около 75 рад (единица измерения радиации, поглощенной человеком или объектом). По данным Агентства по охране окружающей среды США, это эквивалентно получению около 18000 рентгеновских снимков грудной клетки по всему телу за короткий период времени.

Итак, как вообще появились эти слухи об опасности микроволн?

Микроволны используют высокие уровни излучения определенной частоты для нагрева пищи. Это может показаться небезопасным, если вы не знаете фактов. Микроволны не используют рентгеновские лучи или гамма-лучи (которые вредны для организма), они не делают пищу радиоактивной, и химическая структура вашей пищи не изменится, если ее нагреть в микроволновой печи. А поскольку уровни излучения низкие и сосредоточены в основном внутри микроволновой печи, они не представляют угрозы для вашего здоровья.Хотя вам, вероятно, не следует часами стоять прямо перед микроволновой печью, вы можете быть уверены, что стоять у нее в ожидании нагрева пищи не было доказано, что она вызывает рак.

Нагревание некоторых овощей в микроволновой печи может сделать их более питательными

Да, вы прочитали правильно. America’s Test Kitchen Шеф-повар Джулия Коллин Дэвисон объяснила доктору Озу, что некоторые продукты питания становятся более богатыми питательными веществами, когда их подвергают ядерной обработке в микроволновой печи.Оказалось, что лучший способ приготовления для сохранения питательных веществ — это тот, который нагревает пищу за минимально возможное время и использует наименьшее количество жидкости.

По словам Дэвисона, овощи, такие как брокколи, цветная капуста и шпинат, на самом деле более полезны для здоровья, если их приготовить в микроволновой печи. На самом деле, по ее словам, кипячение брокколи вместо того, чтобы готовить в микроволновой печи, может привести к потере в два раза количества витамина С, поскольку питательные вещества могут теряться в кипящей воде. Дэвисон также рекомендует готовить чай в микроволновой печи, а не кипятить, чтобы сохранить лучший вкус и получить все преимущества для здоровья, включая кофеин и антиоксиданты, которые высвобождаются и активизируются с большей скоростью.

Как часто следует чистить микроволновую печь?

По словам Дэвисона, многие люди считают, что тепло в микроволновой печи может убить любые микробы, поэтому ее не нужно чистить. Это не тот случай. Дэвисон говорит, что ваша микроволновая печь недостаточно нагревается, чтобы убить бактерии за то короткое время, за которое вы обычно готовите пищу. Таким образом, если вы размораживаете сырую курицу, бактерии курицы могут оставаться в микроволновой печи после того, как вы ее используете. Как только вы закроете дверцу микроволновой печи, микробы могут попасть в ловушку, гноиться и расти.Поэтому не забывайте чистить микроволновую печь еженедельно.

Это просто. Вам понадобятся только губка или кухонное полотенце, вода и яблочный уксус. Good Housekeeping рекомендует использовать лимонный сок, если у вас нет под рукой уксуса. Смешайте одну чашку воды с несколькими столовыми ложками яблочного уксуса или лимона в миске, пригодной для использования в микроволновой печи, и поставьте смесь в микроволновую печь в течение нескольких минут, пока она не закипит. Затем выньте и очистите внутреннюю часть вашей микроволновой печи полотенцем или губкой, и вуаля: ваша микроволновая печь не содержит микробов.

5 предметов, которые нельзя класть в микроволновую печь

То, что микроволновая печь — удобный инструмент, не означает, что можно безопасно нагревать все, что угодно. Есть определенные вещи, которые нельзя класть в микроволновую печь ни при каких обстоятельствах. И хотя вам это может показаться очевидным, по всей стране было бесчисленное количество инцидентов, когда микроволновые печи взрывались и загорались из-за неправильного использования. Убедитесь, что вы в безопасности, когда используете его, и не кладите в него следующие пять вещей:

• Алюминиевая фольга: сюда входят коробки и банки для быстрого питания, а также контейнеры с металлической подкладкой.
• Контейнеры, не пригодные для использования в микроволновой печи: заранее проверьте этикетку
• Продукты с высоким содержанием селена и магния (например, капуста, шпинат, перец и морковь)
• Целые яйца или яйца, ранее сваренные вкрутую
• Пакеты из коричневой бумаги

Как равномерно разогреть пищу

Вы знаете, как трудно: вы кладете (вставьте сюда замороженные продукты) в микроволновую печь, устанавливаете ее на рекомендованное время и ждете. Но когда вы вынимаете его, половина все еще замерзает, а другая половина горит горячим.Это обычная проблема с микроволновыми печами, но есть способы ее исправить. Вы можете изменить мощность микроволновой печи. По словам Дэвисона, когда вы меняете настройку мощности, тепло в вашей микроволновой печи периодически включается и выключается, что позволяет равномерно распределять тепло по вашей пище. Согласно GE Kitchen Appliances, некоторым продуктам требуется определенная мощность нагрева. Например, лучше всего нагревать мясо или рыбу и кипятить жидкости на 100-процентной мощности, а такие продукты, как сыр или хлеб, лучше нагревать на 10-процентной мощности.

Согласно шоу СЕГОДНЯ, люди совершают еще одну ошибку, как бы просто это ни звучало, — это неправильное выполнение инструкций, указанных на разогреваемой пище. Важно обращать внимание на направления, чтобы тепло распределялось по всем частям пищи, а не только по верхней части. Поэтому, если вы разогреваете буррито, и на упаковке написано, что нужно перевернуть его через минуту приготовления, не забудьте перевернуть его. Никто — , никто — не хочет полузамороженный буррито.

Так что не бойтесь использовать микроволновую печь — она ​​принесет больше пользы, чем вреда.

Связано:

Как приготовить бутерброд с завтраком в микроволновой печи

Полезные блюда в микроволновой печи

10 неожиданных способов использования микроволновой печи

Использование микроволновой печи вредит вашему здоровью? 13 удивительных фактов и мифов — Critical Cactus

Я могу получать комиссионные за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

Что общего у суши, жареных стейков, лунатизма и микроволновых печей? За всеми ими цеплялись стойкие заблуждения.

Позвольте мне объяснить.

Вопреки распространенному мнению, «суши» — это не сырая рыба. Это значит «кислый рис». Обжаренное мясо не удерживает влагу, а наоборот, может высушить ваш сочный стейк.

И еще одно заблуждение: бодрствующие лунатики могут им навредить. Они могут навредить себе, бродя по ночам, но их пробуждение не вызовет у них безумия. Точно так же, как приготовление пищи в микроволновой печи вам не повредит.

Микроволновые печи (микроволновые печи) не парализуют мозг, пища лишает питательной ценности, миниатюрные ядерные машины, в которые нас так часто убеждают.Таким образом, мы достигаем первого места в этом списке.

1. Микроволны не страшны

Возможно, вы слышали, что когда пища нагревается в микроволновой печи, ее молекулярная структура изменяется. Затем наше тело должно заключать пищу в жировые клетки, чтобы защитить себя. Это, моя дорогая, чушь.

Микроволновые печи не повреждают ДНК настолько жестоко, что наше тело не распознает ее как пищу, точно так же, как пирамиды не были построены инопланетянами.

Более того, если правильно приготовить пищу в микроволновой печи, вместо того, чтобы подвергать ее опасности, она приносит существенные преимущества.Другими словами, это действительно здорово.

2. Приготовление в микроволновой печи может быть очень полезным для здоровья

Давайте возразим против паники в микроволновой печи. Различные исследования показывают, что при правильном использовании микроволновая печь не влияет на содержание питательных веществ в продуктах в большей степени, чем обычное нагревание. На самом деле, во многих случаях при приготовлении пищи в микроволновой печи сохраняется больше питательных веществ. Вероятно, это связано с сокращением времени приготовления и тем, что вода для приготовления пищи не извлекает питательные вещества.

Все виды нагрева уменьшают количество питательных веществ в пище, но основные аспекты, влияющие на количество потерь питательных веществ:

• сколько воды используется для приготовления пищи,
• сколько времени готовится пища,
• и при какой температуре.

Когда вы готовите овощи в микроволновой печи, вы обычно используете меньше воды. Таким образом теряются менее чувствительные к нагреванию водорастворимые витамины, такие как фолиевая кислота и витамины B и C, часто встречающиеся в овощах.

Несколько примеров.

• При обычной тепловой обработке шпинат теряет около 77% содержания фолиевой кислоты, но почти полностью сохраняется при приготовлении в микроволновой печи.
• Бекон, приготовленный в микроволновой печи, имеет значительно более низкий уровень канцерогенных нитрозаминов, чем бекон, приготовленный традиционным способом.

Примечание: перегрев пищи в любом случае с большей вероятностью приведет к образованию неприятных веществ.

3. Надежный способ уничтожить патогенов в губке для посуды

Поместив ее в микроволновую печь в течение двух минут, можно убить 99% из 10 000 бактерий, которые в среднем находятся на губке для посуды.Однако, согласно американскому исследованию, опубликованному в Journal of Environmental Health, этот доказанный эффективный способ дезинфекции губки для посуды не рекомендуется пожарными из-за риска возгорания.

4. Растения лучше растут на кипяченой воде в микроволновой печи

Возможно, вы слышали о печально известном эксперименте «полив растений с водой в микроволновой печи». Школьница провела эксперимент, в котором растение, политое кипяченой водой в микроволновой печи, испортилось и погибло, в то время как контрольное растение процветало.

Этот небольшой эксперимент был не только далек от удачного плана, он был повторен на Snopes. Согласно результатам эксперимента Snopes, два из трех растений, по мнению независимого, неинформированного наблюдателя, лучше росли на воде, обработанной в микроволновой печи.

Заявление об ограничении ответственности: Конечно, из обоих экспериментов нельзя сделать действительно достоверных эмпирических выводов. Я сознательно решил сформулировать это таким образом, чтобы обратиться к бессмысленному подходу к этому вопросу.

5. Заблуждение о пончике с желе

Так же, как Джон Ф.Кеннеди не выставил себя дураком, сказав: ‘Ich bin ein Berliner’ , так что микроволновые печи не готовят еду изнутри. Это оба распространенных заблуждения.

На самом деле микроволны экспоненциально теряют мощность при проникновении в пищу из-за так называемого скин-эффекта. Варка начинается на внешних слоях с молекул, в которых присутствует вода. Это также причина того, что вы обожжете губы булочкой бакпао, пока внутренняя часть еще заморожена.

Раз уж мы говорим об этой теме, микроволновые печи отлично подходят для приготовления берлинского пфаннкухена (разновидность пончика с желе с мармеладом или джемом внутри), а также для других видов кондитерских изделий.Для вдохновения, который заставит вас пускать слюни , посмотрите факт 14 в этом списке.

6. Теоретики заговора правы в отношении контроля над разумом

Некоторые люди, которых иногда называют шляпами из фольги, убеждены, что приготовление пищи в микроволновой печи не является естественным и опасным. Хуже того, они думают, что «радиационные печи» вызывают нарушение мозговых волн со всевозможными негативными психологическими эффектами.

Например, снижение концентрации внимания, потеря памяти, нарушение сна, эмоциональная нестабильность и снижение IQ связаны с микроволновой печью и другими источниками микроволн.

Некоторые даже думают, что искусственные микроволновые передачи используются для подсознательного психологического контроля. Они также заявляют, что имеют доказательства деятельности по «промыванию мозгов». Однако раскрывающие правду копии российских исследовательских документов 1970-х годов о клинических экспериментах в этой области все еще не найдены.

Давай подумаем.

Вы знаете кого-нибудь, кто заставляет микроволновку работать сверхурочно? Может, ваша играющая племянница в World of Warcraft? Или друг, который работает в «Фрэнки и Бенни», разогревает хот-доги?

И ей промыли мозги? Она жалуется на то, что слышит голоса в своей голове? Он целый день бормочет чепухи? Рассказывая о том, как правительство собирается сделать нас микрочипом и отправить на материнскую планету Марс?

Но есть доля правды во всем этом .Существует научно доказанный метод, позволяющий заставить людей слышать звуки, направляя радиоволны на голову. Это называется СВЧ-звуковым эффектом.

Существует также нелетальное оружие, получившее название «телепатическая лучевая пушка» , с которым экспериментировала армия США. Его цель — передать голоса (или шум) в головы бунтующих толп с помощью микроволн.

А нормальные бытовые микроволновки? Ну давай же. Признайтесь, никогда нельзя быть уверенным. Но в этом случае шляпы из фольги на самом деле не такая уж хорошая идея.Исследования показывают, что обернуть голову фольгой может действительно усилить эффект радиации. Тем, кто хочет защитить себя, следует использовать металлический шлем с мелкими лабиринтами, а не фольгу.

7. Мы все должны быть мертвы

Дверца микроволновой печи с защитным экраном, в основном металлическим листом с тысячами маленьких отверстий, гарантирует, что ваша лапша нагревается, а ваше лицо не готовится, пока вы смотрите на него. Это необходимо из-за выделяемого тепла.Однако микроволновые лучи есть повсюду.

Микроволновые печи используют то же излучение, что и датчики активации

• для автоматических дверей (не все, некоторые используют инфракрасное излучение),
• спутниковой связи для самолетов и судов,
• фиксированные камеры контроля скорости движения и многое другое.

СВЧ-нагрев используется в промышленных процессах для сушки и отверждения продуктов

• .
• Для промышленной очистки, особенно для уменьшения загрязнения воздуха,
• для дезинфекции больничных отходов,
• для улучшения химической чистки растворителями,
• и для очистки загрязненной почвы.

Даже если вы живете в хижине на Аляске, вам не избежать их. Пока мы говорим, они проходят сквозь нас. От 1 миллиона ватт от местных телевизионных передатчиков до менее мощных источников, таких как 25000 ватт от местных FM-станций или 100 милливатт от вашего мобильного телефона, мы постоянно подвергаемся воздействию 5-50 Вт на частоте около 2,2 ГГц.

Но не о чем беспокоиться. Если бы микроволновые лучи были такими плохими, как они говорят, мы бы давно умерли.

8. Микроволновая печь была случайным изобретением.

В 1945 году американский инженер и электрик-радар Перси Спенсер работал над магнетроном, силовой трубкой радарных установок, используемых для повышения чувствительности радара.Стоя перед магнетроном, Спенсер заметил, что шоколадный батончик в его кармане тает.

Вдохновленный своим открытием, он и его сотрудники попытались использовать излучение для приготовления попкорна и яйца. Приготовление попкорна оказалось успешным, но яйцо взорвалось на глазах у одного из любопытных поваров.

9. Микроволновая печь не сделала нас толстыми (исключений предостаточно)

Микроволновую печь иногда называют виновником роста ожирения в западном мире.Более разумное мнение состоит в том, что, хотя микроволновая печь может играть определенную роль из-за простоты приготовления менее полезных готовых блюд, многие другие аспекты также имеют влияние.

Например, Вторая мировая война может иметь большое значение из-за прекращения нормирования, облегчения наших рабочих мест, появления компьютеров, увеличения потребления сахара и так далее.

10. Безопасность нагревания грудного молока и детской смеси с помощью микроволновой печи оспаривается.

Исследование Стэнфордского университета показывает, что сообщалось, что приготовление замороженного грудного молока в микроволновой печи значительно снижает важные способности человеческого материнского молока бороться с болезнями.Более конкретно, активность лизоцима и антител снижала потенциально патогенные бактерии, увеличивалась.

Хотя некоторые исследователи утверждают, что неблагоприятные эффекты трудно отнести к одной только высокой температуре, другие говорят, что тот факт, что микроволны нагревают неравномерно, связан с микробиологической безопасностью. Часть молока, скорее всего, закипит до того, как остальное оттает. Это делает микроволновый нагрев непредсказуемым, особенно когда речь идет о объемах менее четырех миллилитров, как это было в случае вышеупомянутого исследования.

Другие исследования приводят к другим выводам. Более поздние исследования не обнаружили серьезных изменений в грудном молоке человека. Некоторые действительно демонстрируют преимущества приготовления грудного молока в микроволновой печи. Исследование 2003 года показало, что приготовление грудного молока в микроволновой печи было эффективным способом предотвращения передачи болезни Шагаса.

Испанская группа исследователей в 2002 году пришла к выводу, что «микроволновое нагревание не более вредно для молока, чем обычное нагревание, и поэтому может использоваться для целей пастеризации».

Некоторые исследователи пришли к выводу, что «содержание питательных веществ и антибактериальных факторов в молоке остается неизменным при условии, что конечная температура не превышает 60 ° C».

11. Почему городской миф о микроволновой печи все еще жив

Микроволновой печи изобретению почти 70 лет. Микроволновые печи стали основной кухонной техникой в ​​конце 1970-х годов. Но мифы все еще живы, как питбуль, играющий в перетягивание каната. Почему вообще существуют такие городские мифы?

По мнению фольклористов, это потому, что мы любим сказки.Особенно с монстрами в них. Они делают жизнь интереснее. А когда мы сталкиваемся с вещами, которых не понимаем, легко создается городская сказка. Потому что именно тогда, когда мы не знаем, что вызывает что-то необъяснимое, у нас нет проблем с указанием причины.

Это все еще как в те дни, когда гром и молния вызывались владевшим молотом богом Тором.

12. От кошмара гурманов до похвального устройства

Amana Radarange была первой микроволновой печью, появившейся на потребительском рынке в 1967 году.Предыдущие модели были такими огромными, что не поместились на обычной кухне. Розничная цена: 495 долларов, что сегодня составляет около 3000 долларов.

Микроволновая печь изначально воспринималась как уловка, которая разрушит изящное искусство приготовления пищи, но несколько лет назад кухонный прибор был признан технологией №1, улучшающей жизнь людей. (Мониторинг исследований по улучшению жизни людей — Янкелович Партнеры) Став номером 1, он обогнал автоответчик и банкомат.

13.Микроволновые печи — это не миниатюрные атомные электростанции.

Хотя люди любят использовать такие фразы, как: «давайте взорвем несколько кесадиль в микроволновке» , здесь нет синтеза или расщепления атомов и, следовательно, никакого риска ядерных осадков. Даже в очень маленьком масштабе. Так что не беспокойтесь о крошечной катастрофе на Фукусиме на вашей кухне. Вы не начнете светиться в темноте после марафона по приготовлению пищи в микроволновой печи.

Чтобы прояснить ситуацию, большая разница в ионизирующем и неионизирующем излучении.Итак, как это работает?

Микроволновые печи используют неионизирующее излучение, тогда как атомные станции используют потенциально опасное ионизирующее излучение. Микроволновая печь использует так называемый диэлектрический нагрев. Электромагнитная энергия используется для выработки тепла за счет поглощения энергии воды, жиров и сахара, присутствующих в пище.

14. Микроволновые печи позволяют готовить как босс для пирожных.

Не только любимое устройство бытовой техники позволяет приготовить самые вкусные и аппетитные закуски.Это также позволяет очень легко использовать методы. Возьмем, к примеру, эти 18 закусок для микроволновой печи, которые вы можете приготовить в кружке.

А если вам этого мало или вы просто не сладкоежка, то вдохновитесь этими 30 вещами, которые вы можете приготовить в кружке в микроволновой печи.

В общем, если вы посмотрите на исследования и руководствуетесь здравым смыслом, вы поймете, что микроволновая печь не вредит вашему здоровью. Это один из тех упорных мифов, которые распространяют панику в Интернете.

Еще одна вещь: микроволновая печь потребляет примерно на 50% меньше энергии, чем обычная духовка. Удачного приготовления.

Изображение предоставлено: Антон Егоров.

Микроволновые печи и здоровье | ARPANSA

Нет достоверных доказательств того, что микроволновые печи оказывают какое-либо воздействие на здоровье при использовании в соответствии с инструкциями производителя и поддержании в хорошем рабочем состоянии.

Микроволновые печи используют микроволновую электромагнитную энергию (EME) для приготовления пищи дома, в коммерческих или других помещениях.Некоторые особенности микроволновых печей и меры предосторожности при их использовании описаны ниже. Этот информационный бюллетень касается только бытовых микроволновых печей, предназначенных для использования в домашних условиях, на коммерческих кухнях или в комнатах для персонала на рабочем месте.

Микроволновые печи генерируют интенсивные микроволны внутри камеры духовки. Волны отражаются от металла внутри духовки и легко поглощаются молекулами воды в пище. Пища нагревается за счет поглощения энергии микроволн, колеблющихся внутри микроволновой печи.Проще говоря, молекулы воды в пище колеблются взад и вперед под воздействием микроволн, и возникающее трение заставляет пищу нагреваться.

Время приготовления в микроволновой печи обычно намного меньше, чем в обычной духовке. Скорость нагрева зависит от влажности, формы, объема и веса имеющихся продуктов. Неравномерное нагревание может происходить в некоторых продуктах, где снаружи может быть только тепло, в то время как внутренняя часть может быть близка к кипению (например, пончики с вареньем или мясные пироги).В других продуктах одни части будут приготовлены, а другие — нет. Некоторые части замороженных продуктов могут остаться замороженными, если для процесса нагрева будет недостаточно времени.

Стенки духовки и большая часть неметаллической посуды не нагреваются микроволнами напрямую, потому что они не поглощают микроволновую энергию. Однако внутренняя часть духовки будет теплой из-за наличия горячей пищи и тепла от электрических цепей.

Микроволны, генерируемые в микроволновых печах, перестают существовать после отключения электроэнергии.Они не остаются в пище при выключении питания. Они не делают пищу или духовку радиоактивными. Есть некоторые свидетельства того, что питательная ценность некоторых продуктов питания может изменяться по-разному при приготовлении в микроволновой печи по сравнению с обычным приготовлением, но нет никаких указаний на вредные проблемы для здоровья, связанные с приготовлением пищи в микроволновой печи.

Пища может неравномерно нагреваться в микроволновой печи. Перед приемом пищи важно дать время, чтобы тепло распространилось по всей пище.Будьте осторожны при извлечении жидкостей из микроволновой печи, так как они могут перегреться (нагреться до точки кипения без фактического кипения) и могут внезапно взорваться при перемешивании или ударе.

Все микроволновые печи имеют как минимум два предохранительных выключателя, которые немедленно останавливают выработку микроволн при открытии дверцы. Не должно быть возможности включать микроволновую печь при открытой дверце. Если дверца не подходит под прямым углом или на ней видны признаки повреждения или коррозии, духовку следует либо доставить к квалифицированному специалисту для ремонта, либо заменить.Регулярные испытания утечки в микроволновой печи не считаются необходимыми.

Пластиковые контейнеры, которые считаются подходящими для хранения продуктов при комнатной температуре, не обязательно подходят для использования в микроволновой печи. Высокие температуры приготовления могут привести к разрушению химического состава пластика и, таким образом, к загрязнению продуктов в контейнере. Поскольку по внешнему виду сложно определить состав пластика, не рекомендуется использовать пластиковые контейнеры или пленки в микроволновой печи, если они специально не предназначены для такого использования.По всем вопросам о таких продуктах обращайтесь к производителю тары.

Большая часть керамики, стеклокерамики, некоторые пластмассы и бумага подходят для использования в микроволновой печи. Не использовать посуду с металлической глазурью. Если используются контейнеры из фольги для фаст-фуда и алюминиевая фольга, следует тщательно соблюдать инструкции производителя духовки. Не позволяйте контейнерам из фольги для быстрого питания или алюминиевой фольге касаться стенок духовки, так как это может вызвать искрение.

Микроволновую печь следует использовать только в том случае, если осмотр подтвердит все следующие моменты:

• Поверхность двери не повреждена.
• Дверь сидит прямо и надежно, открывается и закрывается плавно.
• Петли дверные в хорошем состоянии.
• Духовка чистая, и, в частности, края дверцы и внутреннее пространство не покрыты продуктами или пригоревшими материалами.
• На дверце, дверных петлях или внутренней части духовки не видно коррозии.

• Следуйте инструкциям производителя печи по рекомендуемым рабочим процедурам и мерам безопасности .
• Никогда не вмешивайтесь и не отключайте устройства блокировки.
• Никогда не используйте духовку без противней, предоставленных производителем, если иное не оговорено в инструкциях производителя.
• Никогда не включайте духовку без груза (т. Е. Абсорбирующего материала, такого как пища или вода) в камере духовки, если это специально не разрешено в инструкциях производителя.
• Никогда не ставьте тяжелые предметы, например, пищевые контейнеры, на открытую дверцу.
• Регулярно очищайте внутреннюю часть духового шкафа, дверцу и уплотнения водой с мягким моющим средством (не используйте абразивные чистящие салфетки).
• Следите за детьми, использующими микроволновые печи.

Верно или неверно? Вредна ли микроволновая печь для здоровья человека?

Многие люди сегодня предпочитают микроволновую печь, не осознавая, что это может быть опасно. В источниках СМИ можно услышать, что микроволновка, на которой основана работа устройства, вредна. В первую очередь, о вреде микроволновой печи можно судить по ее влиянию на здоровье. Есть ли подтвержденные исследования по этой теме? Конечно, зачастую только их результаты противоречивы и указывают на диаметрально противоположные вещи.Попробуем разобраться, можно ли в приборах такого типа разогревать пищу, и есть ли неприятные последствия от употребления такой пищи.

На вопрос, вредна ли микроволновка, можно ответить по-разному, в зависимости от того, какую позицию занимает человек. Дело в том, что одни и те же явления (воздействие микроволн на организм) на каждый организм действуют индивидуально. Одному подопытному достаточно прогреть еду в микроволновке в течение недели, чтобы у него возникли проблемы с пищеварением.Второй может есть такую ​​пищу несколько лет, и вопрос о вреде будет не так остро.

При таком отсутствии четкого разделения возникает извечный вопрос: можно ли использовать микроволновку? Вредна ли для человека пища, приготовленная в нем? Справедливости ради стоит отметить, что еда из микроволновки, сама по себе — не самая полезная диета , и дело тут не во влиянии ультракоротких волн, а в самом принципе приготовления. Микроволновые печи используются в основном для приготовления «фаст-фуда», то есть условно нездоровой пищи (например, попкорна, хот-догов и продуктов быстрого размораживания).

Если пренебречь правильным питанием, можно быстро заработать проблемы с желудочно-кишечным трактом и перистальтикой, и это будет вовсе не «губительный эффект» излучения, исходящего от микроволновки.

Нездоровая пища, приготовленная в микроволновой печи, может вызвать прибавку в весе , что тоже можно отнести к вредному эффекту, но дело здесь в неправильном питании, а не в прямом и явно негативном воздействии микроволн. Довольно сложно провести границу, где вред начинается от устройства и несоблюдения человеком элементарных правил гигиены питания.

Некоторые исследователи считают, что нагревание пищи в микроволновой печи совсем не вредно, другое дело — полный цикл приготовления в микроволновой печи. Из недавних сенсационных открытий многие могут вспомнить эксперимент, поставленный школьницей, которая в течение семи дней поливала растение водой, нагретой в микроволновой печи. Результат был впечатляющим: растение погибло. Однако это мало что доказывает, потому что десятки миллионов людей ежедневно готовят еду в этих устройствах и не имеют явных проблем со здоровьем.Вот почему до сих пор остается вопрос, вредна ли микроволновка для здоровья. открыть .

Негативное влияние СВЧ

Поскольку единой классификации воздействия еще не сформировано, мы постараемся сделать это самостоятельно. Данные, полученные из нескольких источников (в том числе известно, что исследования проводились в больницах, клиниках, дома и в рабочих условиях с разной нагрузкой и степенью вовлеченности), позволяют сделать некоторые предварительные выводы.так , Вред микроволновой печи для здоровья человека составляет:

1. Мозг . Неоднозначные исследования российских и швейцарских врачей показали, что микроволновое излучение вызывает необратимые изменения в коре головного мозга. Импульсы, посылаемые нейронами, становятся короче и деполяризованы.
2. Пищеварительная система . Продукт, приготовленный в микроволновой печи, неправильно идентифицируется системой желудочно-кишечного тракта (ЖКТ). Проще говоря, наш организм не способен распознать такую ​​пищу и не относит ее к пище.Такой диссонанс приводит к неправильному усвоению продуктов питания и скорейшему желанию организма убрать их поскорее, не извлекая полезных и питательных веществ. Другими словами, даже вдоволь пообедав едой из микроволновки, можно оставить тело голодным, потому что оно просто не будет знать, как правильно себя вести.
3. Гормональная система . Здесь все не лучше, чем с предыдущим абзацем. Во-первых, частое употребление продуктов, подвергшихся воздействию микроволн, отрицательно влияет на выработку мужских и женских гормонов.По мнению ученых, это связано с тем, что человеческий организм до сих пор не научился правильно реагировать на продукты, полученные в результате обработки в микроволновке. Употребляя такую ​​пищу, человек тем самым сбивает настройки своего тела, затрудняя работу органов пищеварения, а в некоторых случаях даже делая ее невозможной.
4. Необратимость . Увы, все вышеперечисленные эффекты имеют свойство накапливаться как снежный ком. Вдвойне неприятно, что эти последствия необратимы (просто потому, что не разработан метод, как им противостоять).
5. Сложность усвоения витаминов, минералов и других полезных для человеческого организма веществ. В этом случае микроволновка не менее опасна для здоровья. Процесс нагрева в аппарате изменяет свойства витаминов и минералов, так что человеческий организм просто не может их должным образом усвоить. Опасность также заключается в том, что, попадая в организм, такие «измененные» минералы и витамины не только не усваиваются, но и не выводятся, задерживаясь внутри, создавая отложения в кровеносных сосудах и суставах.
6. Эта гипотеза еще из области теории, но также имеет право на огласку. Дело в том, что канцерогены (в частности, свободные радикалы) попадают в организм человека после термической обработки пищи в микроволновке. В частности, если овощи подогреть, то часть содержащихся в них минералов превратит в канцерогены .
7. Риск рака желудочно-кишечного тракта . Вред микроволновых печей заключается еще и в том, что приготовленные в них продукты косвенно и прямо могут способствовать развитию рака.В подтверждение этой гипотезы исследователи приводят яркий пример: вспышка рака в Америке, которая произошла как раз во время распространения микроволн.
8. Еще один неутешительный прогноз от длительного использования устройства многократно увеличивается. риск рака крови . Согласно многочисленным клиническим исследованиям, еда из микроволновой печи значительно увеличивает вероятность этого смертельного заболевания.
9. Влияние на иммунитет . Плохие новости для нашего иммунитета.К сожалению, клинически доказано, что употребление в пищу продуктов, прошедших тепловую обработку в микроволновой печи, влияет на работу лимфатических узлов и лимфатических узлов. Отсюда замедление лимфотока по всему телу и, как следствие, ускоренное старение всего организма. Кроме того, значительно снижается свертываемость крови, что приводит к медленному заживлению ран.
10. Отрицательное воздействие на концентрацию и внимание (память, мышление, образы).Удивительно, но еда в микроволновой печи негативно сказывается даже на нашем образе мышления, что лишний раз подтверждает правильность утверждения «мы есть то, что мы едим». Швейцарским ученым удалось провести эксперимент, в результате которого выяснилось: подопытные, длительное время ели, используя пищу из микроволновки, показали себя намного хуже интеллектуально. Им было труднее сосредоточиться на работе, они долгое время не могли сосредоточить внимание и проявляли общее снижение познавательной активности.

Как видно из приведенного выше списка, споры о пользе или вреде использования микроволн все еще продолжаются и имеют много сторонников с обеих сторон. Возможно, влияние микроволновки на здоровье губительно, только степень этого вреда нивелируется от сильной до незначительной.

Миф или реальность

Однозначного ответа на вопрос, вредна ли пища из микроволновки, до сих пор нет. Почему, если существует столько доказательств очевидного вреда для человеческого организма, эти устройства до сих пор незаметно лежат на полках всех крупных розничных магазинов бытовой техники? Ведь никто в здравом уме не станет продавать технику, которая наносит непоправимый урон здоровью человека, а в самом крайнем случае убивает его.

Скорее всего, все не так уж плохо, правда будет где-то посередине. Ведь помимо очевидных недостатков у микроволновых печей существует множество достоинств . Это может включать их скорость, универсальность и надежность из-за простоты конструкции. Потребителю этот товар определенно понравился, и он не собирается так легко отказываться от него, несмотря на многочисленные предупреждения различных инициативных групп.

Вредно ли нагревать пищу в микроволновой печи? Или его влияние на человеческий организм несколько преувеличено? В конце концов, производители этого вида бытовой техники имеют все необходимые виды сертификации, получить которую очень сложно.Кстати, технологические новинки, так или иначе негативно влияющие на здоровье потребителей, не попадают на массовый рынок или, попав в магазины, так же быстро исчезают с полок при появлении жалоб. Так что вряд ли стоит говорить о каком-либо преднамеренном вреде из-за сговора производителей, в эти вопросы вовлечено много разных организаций.

Размышляя о том, является ли повреждение микроволновым излучением мифом или реальностью, следует оставаться беспристрастным и осознавать, что любое технологическое устройство, так или иначе, оказывает влияние на человеческий организм.

Как раз в одном случае такое влияние может проявиться в самое ближайшее время, а во втором случае оно не проявится в течение многих лет и даже десятилетий, после чего сложно будет сказать, что именно послужило причиной. и катализатор таких изменений.

Скорее всего, вред и польза микроволновой печи будет примерно такой же , варьирующейся от одного пользователя к другому, ведь индивидуальные особенности тела никто не отменял.Часто использование микроволновки приводит к так называемой «пищевой распущенности», когда человек начинает пренебрегать здоровой и полезной пищей, богатой всеми необходимыми веществами. Это как раз и есть вред, но он вызван не самим устройством.

Конечно, если есть только пищу из микроволновки, можно столкнуться с определенными проблемами, но это же утверждение касается любого типа бытовой техники, везде следует соблюдать умеренность, это поможет сохранить здоровье на долгие годы.

Заключение

Следует помнить, что, несмотря на имеющиеся данные о вреде СВЧ для здоровья человека, есть факты, опровергающие ряд критических замечаний. Исследовательские группы проводят испытания, чтобы развеять миф о том, что микроволновая печь только вредна. Это сделано в первую очередь для того, чтобы избежать массовой паники и расставить приоритеты без лишних эмоций. Конечно, устройство не лишено конструктивных недостатков, которые делают его использование спорным. Это не «абсолютный товар», однако не стоит списывать со счетов его раньше времени, потому что микроволны прочно вошли в нашу жизнь и делают ее более комфортной и удобной.

Инструкция по эксплуатации

Микроволны были изобретены в нацистской Германии. После окончания войны союзники обнаружили записи микроволновых исследований, и они были переданы в Соединенные Штаты для дальнейшего изучения и разработки. В Советском Союзе изучались также биологические эффекты микроволн. Результат — временный запрет на их использование. Восточноевропейские партнеры также запретили производство и эксплуатацию микроволновых печей.

Микроволны — это форма электромагнитной энергии, например свет или радиоволны.Они перемещаются в космосе со скоростью света. Микроволновая печь вызывает распад и изменение молекулярной структуры продуктов в процессе облучения. В современном мире микроволны используются не только в печах, но и при передаче телевизионного сигнала, обеспечивают Интернет и телефонную связь.

Интересный факт. Во время бомбардировки Югославии силами НАТО жители Белграда по рекомендации российских ученых сбивали ракеты из микроволновых печей.Во время воздушной тревоги они вынесли включенные микроволновые печи на балконы, открыли двери, нажали пальцем на фиксатор и отправили его на ракету. В результате вышла из строя электроника, и ракета упала. Вы можете себе представить, что будет в квартире, где сработает даже с очень небольшими трещинами в корпусе. Кстати, СВЧ-луч стреляет на 1,5 км и может проходить сквозь стены дома.

Существуют научные исследования, согласно которым продукты под воздействием микроволн меняют свою структуру на молекулярном уровне и превращают пищу в мощный канцероген.Частое употребление пищи из микроволновых печей увеличивает риск рака.

В 1989 году швейцарский биолог Хертель и профессор Бланк исследовали влияние микроволновой печи на пищу. Субъект по очереди ел еду из микроволновой печи и готовил ее на обычной плите. В ходе исследования выяснилось, что после еды в микроволновой печи в крови человека начали происходить изменения, напоминающие начало рака.

В 1991 году журнал Earthletter опубликовал статью доктора Литы Ли, в которой говорилось, что абсолютно все микроволны имеют магнитные утечки, ухудшающие качество пищи и вредные для здоровья.

При традиционной кулинарии продукты нагреваются обычным способом — снаружи внутрь. При использовании микроволновки все происходит неестественно: процесс нагрева происходит изнутри. В результате пища, которая находилась под воздействием микроволн, лишена естественной энергии. Кстати и остывает как-то странно.

Еще одна опасность при использовании СВЧ возникает при неправильном выборе посуды для СВЧ. Он должен быть изготовлен из специального термостойкого стекла, которое лучше всего пропускает излучение печи и быстрее готовится.Ни в коем случае нельзя использовать пластиковые емкости. Под воздействием волн пластик начинает выделять опасные токсины, которые могут даже вызвать острое пищевое отравление.

Лучше покупать микроволновку известных производителей. Крупные компании строго следят за параметрами безопасности и контролируют уровень радиации.

Микроволновая печь является источником излучения, поэтому во время ее включения нельзя находиться в стороне от плиты, особенно беременным и людям с сердечными заболеваниями.

Кормить детей грудным молоком или молочной смесью, нагретой в микроволновой печи, опасно. Некоторые кислоты, входящие в состав молока, под воздействием микроволн превращаются в деформирующие нервную систему и токсичные соединения для почек.

Повреждение, вызванное микроволнами, не полностью признано научным сообществом. Массово микроволновые печи начали использовать сравнительно недавно, и пока нет проверенных временем результатов.

Чтобы максимально обезопасить себя и своих близких, использовать микроволновую печь нужно только в исключительных случаях, строго по инструкции и не забывая о мерах безопасности.

Полезный совет

Можно провести один простой эксперимент, чтобы проверить, пропускает ли микроволновая печь вредное излучение. Вам нужно положить мобильный телефон на тарелку внутри выключенной микроволновки. С другого телефона на расстоянии 1-2 метра от микроволновки нужно позвонить по номеру телефона, который находится внутри. Если устройство надежное и герметичное, должно звучать сообщение оператора сети: «Устройство абонента выключено или находится вне зоны действия сети».

Источники:

• Пища, приготовленная в микроволновой печи: вред или польза?
• Вся правда о микроволновых печах
• Приготовление пищи в микроволновке

Микроволновая печь давно вошла в жизнь современного человека, а для многих этот прибор просто незаменим.Есть даже те, кто пользуется микроволновой печью чаще, чем обычной плитой, и такие люди вряд ли задумываются о возможном вреде от ее использования.

Преимущества микроволн

Прежде всего, использование микроволн значительно экономит время. С его помощью за несколько минут можно разморозить мясо или рыбу, разогреть остывший суп или сварить чашку кофе.

По данным американских ученых, использование микроволн в США уменьшило количество людей, страдающих раком желудка.

Дело в том, что при приготовлении в микроволновке нет необходимости добавлять масло в пищу. Другими словами, такие продукты содержат меньше холестерина и вредных жиров.

Также из-за короткого времени, отведенного на приготовление, в продуктах сохраняется больше витаминов, микро- и макроэлементов. Например, если вы готовите на плите, примерно 60% содержащегося в ней витамина С будет разрушено, а под воздействием микроволновой печи разрушится только 2–25%.

К тому же при работе с ним практически невозможно обжечься.При открытии дверцы она автоматически отключается, чего нельзя сказать об обычной духовке.

Микроволновые повреждения

Под воздействием микроволнового излучения в молекулах продуктов начинается процесс распада и изменения их структуры. Таким образом, в пище образуются канцерогены, которые могут нанести большой вред здоровью человека.

При нагревании в детском питании он может выделять нейротоксические вещества, вызывающие расстройство нервной системы ребенка, и нефротоксические вещества, вредные для почек.

Таким образом, если вы кормите малыша искусственными смесями, готовить их нужно только на плите.

С другой стороны, по мнению американских ученых, утечка электромагнитного излучения происходит в микроволновых печах. Существенно ухудшается и качество еды — снижение пищевой ценности продуктов достигает от 60% до 90%.

И швейцарские ученые провели эксперимент, в рамках которого добровольцам пришлось в течение нескольких дней есть продукты, приготовленные исключительно в микроволновой печи.По его результатам они обнаружили, что у всех этих людей увеличилось количество лейкоцитов, что впоследствии могло спровоцировать рак крови.

Однако некоторые гастроэнтерологи считают, что канцерогены не могут появиться в продуктах под воздействием микроволн. Скорее всего, изначально в таких продуктах содержались яды, поэтому не стоит винить во всем только электроприборы.

На данный момент очень сложно сказать, кто именно изобрел микроволновку. В разных источниках можно увидеть совершенно разную информацию.Официальным создателем обычно называют П. Б. Спенсера, инженера из Соединенных Штатов Америки, занимавшегося исследованием микроволнового излучателя — магнетрона. В результате экспериментов он сделал очень конкретные выводы. Определенная частота излучения вызывает интенсивное тепловыделение. 6 декабря 1945 года ученый получил патент на использование микроволн для приготовления пищи. В 1949 году в США по этому патенту уже началось производство микроволновых печей, предназначенных для быстрого размораживания стратегических запасов продовольствия.6 декабря весь мир отмечает день рождения микроволновых печей.

Споры вокруг изобретения

С момента создания данного устройства споры о его пользе и вреде не утихают. До сих пор многие не понимают принцип работы микроволновой печи, из-за чего считается, что продукты, прошедшие такую ​​обработку, могут быть опасны для здоровья человека. Когда этот прибор впервые появился на российском рынке, многие начали слышать, что приготовленная или нагретая таким образом пища вызывает рак.Часто говорят о влиянии микроволн на внутриутробное развитие детей, способности вызывать различные патологии. Посуда из такой духовки наполнена канцерогенами.

Недавнее исследование рынка бытовой техники показало, что каждая пятая семья в России имеет микроволновую печь, а в США только 10% населения еще не приобрели этот прибор. При покупке у продавцов-консультантов часто можно услышать, что именно эта модель полностью безопасна для здоровья и защищена от радиации.И тут закрадывается мысль о наличии каких-то вредных факторов.

В данном устройстве используются радиоволны аналогично обычному приемнику, только они отличаются по частоте и отличаются большей мощностью. Каждый день мы испытываем воздействие радиоволн разной частоты — на нас действуют наши мобильные телефоны, компьютеры, телевизоры и другое оборудование. Следует более подробно рассмотреть, что такое микроволновая печь. Вред или польза от его использования, каково его влияние? Процесс приготовления выглядит следующим образом: микроволновые микроволны «бомбардируют» молекулы воды в пище, в результате чего они вращаются с невероятной частотой, что создает молекулярное трение, которое нагревает пищу.Именно этот процесс вызывает серьезные повреждения молекул пищи, так как приводит к их разрывам и деформации. Оказывается, микроволновая печь приводит к гниению и изменению структуры продуктов под воздействием радиации.

После войны немцы проводили медицинские исследования с помощью микроволн. Все эти документы вместе с несколькими рабочими моделями были отправлены в Соединенные Штаты для дальнейшего исследования. Русские получили ряд моделей, с которыми провели множество экспериментов.В ходе исследования было выявлено, что при воздействии микроволн получаются вредные для здоровья вещества эколого-биологического плана. Был создан приказ, чтобы жестко ограничить использование микроволновых волн.

Вред и польза микроволновой печи по мнению ученых

Американские исследователи говорят, что это устройство снизило заболеваемость раком желудка в Америке. Это связано с тем, что при варке в микроволновой печи масло добавлять не нужно.А по способу приготовления этот вариант очень похож на пар, который считается самым безопасным. Короткое время приготовления позволяет сэкономить в пище вдвое больше полезных веществ: минералов и витаминов. В Институте питания РАМН подсчитали, что процесс приготовления на плите приводит к потере 60% полезных элементов, в частности витамина С. А микроволны разрушают только 2-25%. Однако ученые из Испании утверждают, что приготовленная таким образом брокколи теряет до 98% содержащихся в ней минералов и витаминов, и именно в этом виновата микроволновка.

Вред такого способа приготовления с каждым днем ​​все больше подтверждается. Существует много информации о том, что пища, приготовленная таким образом, наносит непоправимый вред здоровью человека. Микроволны приводят к разрушению продуктов на молекулярном уровне, что вызывает необратимые изменения, поэтому обычная пища насыщена веществами, способными вызвать рак.

В 1992 году в США было опубликовано сравнительное исследование, в котором говорится, что попадание молекул, подвергшихся воздействию микроволн, в организм человека приносит больше вреда, чем пользы.В пище, подвергшейся такой обработке, молекулы содержат микроволновую энергию, которой нет в продуктах, приготовленных традиционными методами.

Микроволновая печь, вред которой изучается несколько лет, меняет структуру продуктов. Кратковременное исследование показало, что у людей, потреблявших овощи и молоко, приготовленные таким образом, изменился состав крови, повысился уровень холестерина и снизился гемоглобин. При этом употребление тех же продуктов, но приготовленных традиционно, не привело к каким-либо изменениям в организме.

Вопрос без ответа

Производители микроволновых печей единодушно утверждают, что пища из микроволновой печи не отличается по составу от приготовленной традиционным способом. Однако ни один государственный университет в Соединенных Штатах Америки не проводил исследований о том, как пища, модифицированная таким образом, влияет на человеческий организм. Но существует огромное количество исследований того, что произойдет, если дверца устройства не будет закрыта. Здравый смысл подсказывает, что вопросы, связанные с самой едой, довольно важны.Поэтому на данный момент полная загадка того, что делает микроволновая печь с продуктами, заключается в том, что она приносит им вред или пользу.

Прочие важные моменты

Довольно часто можно услышать, что эти устройства вредят детям. В состав материнского молока и молочных смесей входят такие аминокислоты, которые при воздействии этого излучения превращаются в d-изомеры, и они считаются нейротоксичными, то есть приводят к деформации нервной системы, а также нефротоксичными, что это яд для почек.Сейчас, когда многих детей кормят искусственными смесями, опасностей становится все больше, потому что их нагревают в микроволновых печах.

Всемирная организация здравоохранения вынесла вердикт, что излучение, используемое в микроволновой печи, не вредит ни пище, ни человеку. Но интенсивность микроволнового потока может повлиять на имплантированные кардиостимуляторы. Вот почему людям с кардиостимуляторами рекомендуется отказаться от микроволновых печей и мобильных телефонов.

Другие особенности

Однако до сих пор многие считают, что это микроволновая печь.Вреден он или нет, не ясно. Поэтому окончательного вердикта по этому делу пока не вынесено. Многие ученые работают над изучением его воздействия на организм человека. А пока вред и польза микроволновой печи остаются под большим вопросом, использовать ее стоит только для разогрева и размораживания продуктов, но не для приготовления. Ближе к включенной духовке приближаться не стоит, тем более, что не стоит подпускать к ней детей. Неисправное устройство использовать нельзя. Двери должны закрываться максимально надежно, не повреждая их.А если у вас есть микроволновая печь, инструкция по эксплуатации поможет вам правильно ею пользоваться. Для ремонта этого устройства всегда следует обращаться к квалифицированному персоналу, а не делать это самостоятельно.

Необычное использование микроволновой печи

Микроволновую печь, характеристики которой зависят от многих факторов, можно использовать для различных, не считающихся традиционными, целей. Можно использовать для сушки овощей, зелени, орехов на зиму, а также сухарей. Если специи и приправы отправить в микроволновку на 30 секунд, то можно освежить их аромат.Хлеб можно освежить, завернув его в салфетку и поместив в прибор на 1 минуту при наиболее интенсивном облучении.

Миндаль можно очистить от кожуры, если положить его в кипящую воду, а затем прогреть полминуты в духовке на полную мощность. Для чистки грецких орехов пригодится и микроволновая печь, вред которой интенсивно изучается. Их нужно прогреть в воде на полную мощность в течение 4-5 минут. От белой мякоти лимонов и апельсинов можно легко избавиться. Для этого цитрусы следует прогреть 30 секунд на полной мощности.После этого белую мякоть можно будет довольно просто отделить от долек.

Цедру лимона или апельсина можно быстро высушить, если прогреть ее в течение двух минут на полную мощность. Этого же времени хватит, чтобы растопить засахаренный мед.

Уберечь разделочные доски от неприятного запаха. Для этого вымыть их, натереть лимонным соком, а затем пару минут обжарить в микроволновке. В этом случае исчезнет даже самый резкий резкий запах.

Чтобы выжать из цитрусовых сок до последней капли, достаточно несколько минут прогреть их в микроволновке, а затем дать остыть.

В чем вред микроволновки?

Если вас интересует микроволновая печь, вред которой подтвержден многими исследованиями, то стоит отметить, что частота работы этого устройства совпадает с частотой мобильного телефона. На данный момент можно выделить четыре основных фактора, говорящих в пользу вредности этого агрегата.

Прежде всего, следует отметить, что электромагнитное излучение вредно, точнее, его информационная составляющая.В науке это обычно называют торсионным полем. Эксперименты показали, что электромагнитное излучение имеет торсионную составляющую. Именно эти поля, по мнению большинства ученых, представляют опасность и вред для здоровья человека. Торсионное поле передает человеку всю негативную информацию, от которой могут начаться раздражение, головные боли и бессонница, а также другие недуги.

Важно помнить о температуре, однако это относится к длительному периоду времени при постоянном использовании микроволновой печи.

Если под ружьем стоит микроволновка, вред или польза которой нас так интересует, то с точки зрения биологии наиболее вредно для человека именно высокочастотное излучение сантиметрового диапазона . Так как именно от него получается электромагнитное излучение наибольшей интенсивности.

Микроволновая печь приводит к прямому нагреву тела, в то время как только кровоток может снизить степень воздействия. Но есть органы, например хрусталик, в которых нет ни одного сосуда.Поэтому воздействие СВЧ-волн становится причиной помутнения линзы и ее разрушения. Такие изменения необратимы.

Поскольку мы не видим и не слышим электромагнитное излучение, а также не ощущаем его явно, мы не можем определить, было ли оно причиной того или иного заболевания человека. Эффект от такого излучения проявляется не сразу, а только при его накоплении, поэтому сложно винить какое-то устройство, с которым человек контактировал с этим.

Итак, если вы рассматриваете микроволновую печь, характеристики которой в этом вопросе совершенно не важны, то ее влияние на пищу стоит изучить. Электромагнитное излучение может вызвать ионизацию молекул вещества, то есть в результате этого атом может появиться или потерять электрон, что приводит к изменению структуры самого вещества.

Радиация вызывает разрушение молекул пищи и их деформацию. Микроволновая печь (вредна она для здоровья или нет, все еще активно изучается) создает новые соединения, которых нет в природе.Их называют радиолитическими. А они, в свою очередь, создают молекулярную гниль, которая является прямым результатом радиации.

Вот лишь несколько фактов, которые следует учитывать, если вы хотите использовать микроволновую печь:

Мясо, приготовленное таким образом, содержит нитрозодиентаноламины, которые являются канцерогеном;

В молоке и злаках многие кислоты превращаются в канцерогены;

При таком размораживании фруктов их галактисоиды и глюкозиды превращаются в канцерогены;

Алкалоиды растительного происхождения, даже при незначительном воздействии, становятся канцерогенами;

При обработке растений, особенно корнеплодов, в микроволновой печи образуются канцерогенные свободные радикалы;

Стоимость еды иногда снижается на 90%;

Многие витамины теряют биологическую активность.

Микроволновая печь, отзывы о которой могут быть интересными и познавательными, способна своим микроволновым излучением ослабить клетки нашего тела. Есть такой метод генной инженерии, когда клетку слегка облучают электромагнитными волнами, чтобы проникнуть в нее, и это приводит к ослаблению мембран. Поскольку можно сказать, что клетки разрушены, мембраны больше не служат препятствием для вирусов, грибков и других микроорганизмов, в то время как естественный механизм самовосстановления также подавляется.

Опасность для здоровья от микроволновой печи такая же, как и от излучения. В этом случае происходит радиоактивный распад молекул, после которого образуются новые, неизвестные природе сплавы.

Влияние микроволнового излучения на здоровье человека

Прием пищи, приготовленной в микроволновой печи, приводит к постепенному снижению частоты сердечных сокращений и давления. После этого наступает период нервозности и повышенного артериального давления, появляются головные боли, боли в глазах, головокружение, раздражительность, бессонница, боли в животе, выпадение волос, невозможность сосредоточиться, появляются репродуктивные проблемы.Иногда появляются даже раковые опухоли. При сердечных заболеваниях и стрессе все эти симптомы усугубляются.

Что предлагает рынок?

Микроволновая печь, отзывы о которой могут вам понравиться, спроектирована так, чтобы обеспечить максимальный комфорт, удобство и полную безопасность при использовании. На российском рынке представлены устройства разных марок и размеров. Благодаря обилию дизайнерских решений вы сможете выбрать ту модель, которая наилучшим образом соответствует вашим вкусовым предпочтениям. Есть как самые простые решения, так и многофункциональные крупногабаритные изделия.

Любая микроволновая печь, характеристики которой вам подходят, работает по такому же принципу. Прогрев продукта происходит равномерно за счет его облучения со всех сторон. Простые модели отличаются тем, что продукт находится на одном месте, а вокруг него вращается микроволновый источник, а более продвинутые варианты предполагают использование направленного микроволнового излучения, а продукт находится на специальной вращающейся тарелке.

Микроволновая печь, которая может включать в себя решетку и принудительную циркуляцию воздуха, является более сложным устройством.В этом случае вентилятор обычно располагается за стенкой камеры. Грили оснащены трубчатыми ТЭНами. Для приготовления на пару прибор можно укомплектовать специальной посудой. Все модели имеют подсветку, позволяющую наблюдать за процессом приготовления.

Тонкости выбора и характеристики

Несмотря на то, что микроволновая печь, отзывы о которой вам могут понравиться, может полностью заменить традиционную плиту, обычно ее приобретают как дополнение к существующему оборудованию.Выбор заключается в определении ваших потребностей и возможностей. Необходимо определиться, какие задачи нужно решать и как часто: приготовить первые блюда, запечь мясо и птицу, разморозить продукты, разогреть и так далее. Вам нужен традиционный недорогой прибор или современный и элегантный? И все это важно при рассмотрении микроволновых печей. Как выбрать ту или иную модель — решать только вам.

Многие клиенты предпочитают использовать этот прибор для размораживания и разогрева пищи. Этих целей легко достичь в простых микроволновых печах, где используется только микроволновое излучение.Такое оборудование обычно приобретается как дополнение к плите с духовкой. Так вы сможете удовлетворить потребности диетического и быстрого питания.

Размер и конструкция микроволновой печи влияют на количество продуктов и блюд, которые готовятся за один раз. Наибольшим спросом пользуется техника, которая отличается средними и небольшими габаритами, а также наличием гриля. При таком варианте еда не только разогревается, но и доводится до кондиции. Такие решения удовлетворяют потребности небольших семей с ограниченным бюджетом.

Важным параметром является объем камеры. Обычно чем больше у устройства функций, тем их больше. Еще одна вещь, о которой следует помнить, — это мощность микроволн. Это влияет на скорость приготовления. Управление должно быть четким, но достаточно функциональным.

Желательно, чтобы в комплект входил набор необходимых принадлежностей. Тогда работать с устройством станет намного проще. Выбор той или иной марки — личное дело каждого, и все зависит от предпочтений.

Если говорить об отзывах о микроволновых печах, то здесь, как и везде, можно встретить разные мнения.Но большинство сходятся во мнении, что такой кухонный прибор полезен как помощник, если нужно что-то нагреть, разморозить, а также быстро приготовить. Более популярны модели-гриль, так как еда в них получается аппетитнее на вид.

В целом микроволновая печь, фото которой вы можете сделать самостоятельно, должна быть такой, какой вы ее хотите. В том смысле, что выбор той или иной модели полностью зависит от ваших предпочтений.

Микроволновая печь есть почти в каждом доме. И западные специалисты предлагают его активно использовать.

Во-первых, она позволяет значительно сократить время приготовления. Итак, не всегда хорошо — хорошо. И чем меньше термическая обработка, тем меньше разрушается полезных веществ в продуктах. Для овощей, например, достаточно 5 минут. А иногда человеку со слабым иммунитетом хватает минуты, чтобы схватить смертельную дозу радиоволн возле микропровода, а при сильном иммунитете жизнь человека может быть рядом с ним без особого вреда. Еще хуже то место, где находится микроволновая печь, превращается в ГПЗ — геопатогенную зону. вредны для всех видов живого организма.Проверить это несложно. маятник или лоза.

Также микроволновка подходит для дезинфекции пластиковой посуды. Бактерии, такие как сальмонелла и кишечная палочка, легко размножаются на разделочных досках. И, согласно исследованию Университета Висконсина, чтобы избавиться от бактерий, достаточно обработать доску в микроволновой печи в течение пяти минут, пишет Stuff.co.nz. То же самое и с грязными губками для мытья посуды. Специалисты советуют добавить лимонный сок с уксусом и отправить бисквит на минуту в микроволновку.

Еще одна микроволновая обработка позволяет «оживить» кристаллизованный мед (достаточно 30 секунд) и ускорить замес. Некоторые предлагают использовать микроволновую печь для восстановления макияжа. Например, эксперт Жаклин Мариани советует: положить в духовку открытую тушь (без кисти) и стакан воды. Через пять секунд подсохшая тушь снова станет жидкой. Эффекта хватит на несколько недель.
http://meddaily.ru/article/05Jan2015/nasashit

Доказательства вредности

Во время войны в Югославии по рекомендации российских ученых жители Белграда сбивали американские крылатые ракеты отечественными микроволновыми печами.При воздушной тревоге они быстро вынесли микроволновую печь с удлинителем на балконы, вскрыли ее, нажали пальцем на блокирующий терминал и направили микроволновую печь на крылатую ракету. (Днем очень хорошо видна сигара низколетящей ракеты; ночью видно пламя ее двигателя). Дальность «выстрела» микроволновой печи — до 1,5 километров! Сотни югославов направили луч генератора своих микроволновых печей на ракету противника.Сбой в электронике ракеты — и она упала !!!

Конечно, противник быстро нашел выход — после бомбардировки силовой установки. А теперь задумайтесь: мельчайшая микротрещина в пайке корпуса камеры СВЧ-печи (а они точно есть!) И … мощный СВЧ-луч, сквозь стены квартир, «стреляет» во все живое. на 1,5 километра …
Как работает микроволновка?

Микроволны — это форма электромагнитной энергии, например световые или радиоволны.Это очень короткие электромагнитные волны, которые распространяются со скоростью света (299,79 км в секунду). В современных технологиях микроволны используются в микроволновых печах для междугородной и международной телефонной связи, телевизионных программ, Интернета на Земле и через спутники. Но микроволны нам больше всего известны как источник энергии для приготовления пищи — микроволновая печь.

Каждая микроволновая печь содержит магнетрон , который преобразует электрическую энергию в микроволновое электрическое поле с частотой 2450 мегагерц (МГц) или 2.45 гигагерц (ГГц), который взаимодействует с молекулами воды в пище.

Микроволны «бомбардируют» молекулы воды в пище, заставляя их вращаться с частотой миллионы раз в секунду, создавая трение между молекулами, которое нагревает пищу. Это трение наносит значительный ущерб молекулам пищи, разрушая или деформируя их.
Проще говоря, микроволновая печь вызывает распад и изменение молекулярной структуры пищи во время облучения.

Кто изобрел микроволны?

Нацисты для своих боевых действий изобрели микроволновую печь — радиомиссор.Время, затрачиваемое на приготовление пищи, при этом резко сократилось, что дало возможность сосредоточиться на других задачах.

После войны союзники обнаружили медицинские исследования, проводимые немцами с использованием микроволновых печей. Эти документы, а также некоторые действующие модели были переданы в Соединенные Штаты для «дальнейших научных исследований». Россияне также получили ряд таких моделей и провели тщательное изучение их биологических эффектов. В результате использование микроволновых печей в СССР на некоторое время было запрещено.Советы опубликовали международное предупреждение о вредных веществах, биологических и экологических, получаемых при воздействии микроволн.

Восточноевропейские ученые также определили вредное воздействие микроволнового излучения и ввели серьезные экологические ограничения на их использование.

Научные доказательства и факты

В сравнительном исследовании «Приготовление в микроволновой печи», опубликованном в США в 1992 году, говорится:
«С медицинской точки зрения считается, что попадание в организм человека молекул, подвергшихся воздействию микроволн, гораздо более вероятно причинит вред, чем хороший.Пища, содержащаяся в микроволновой печи, содержит в молекулах микроволновую энергию, которой нет в пище, приготовленной традиционным способом. ”

Искусственно генерируемые микроволновые волны в микроволнах, основанные на переменном токе, производят около миллиарда изменений полярности каждой молекулы в секунду. Деформация молекул в этом случае неизбежна. Было отмечено, что аминокислоты, содержащиеся в пище, претерпевают изомерные изменения, а также превращаются в токсичные формы под воздействием микроволн, производимых в микроволновой печи.Кратковременное исследование вызвало серьезную озабоченность по поводу изменения состава крови людей, потреблявших молоко и овощи, нагретые в микроволновой печи. Восемь других добровольцев ели те же продукты, но приготовленные традиционными способами. Все продукты, которые обрабатывались в микроволновке, вызывали изменения в крови добровольцев. Уровень гемоглобина снизился, а уровень холестерина повысился.
Швейцарские клинические испытания

Доктор Ханс Ульрих Хертель участвовал в аналогичном исследовании и много лет работал в одной из крупнейших швейцарских компаний.Несколько лет назад ее уволили с должности за разглашение результатов этих экспериментов. В 1991 году она и один из профессоров Лозаннского университета опубликовали исследование, показывающее, что пища, приготовленная в микроволновой печи, может представлять опасность для здоровья по сравнению с едой, приготовленной традиционными способами. Эта статья также опубликована в журнале Franz Weber № 19, где сказано, что употребление в пищу продуктов, приготовленных в микроволновых печах, оказывает пагубное воздействие на кровь.

Д-р Хертель был первым ученым, который провел клиническое исследование воздействия микроволновой пищи на кровь и физиологию человеческого тела.Это небольшое исследование выявило дегенеративные силы, которые проявляются в микроволновых печах и обработанных пищевых продуктах. Научные открытия показали, что приготовление пищи в микроволновой печи изменяет пищевой состав веществ в пище. Это исследование проводилось с доктором Бернаром Х. Бланком из Швейцарского федерального технологического института и Института биохимии.

Между двумя и пятью днями добровольцы получали один из следующих вариантов диеты натощак: (1) сырое молоко; (2) то же молоко, подогретое традиционным способом; (3) пастеризованное молоко; (4) то же молоко, нагретое в микроволновке; (5) свежие овощи; (6) те же овощи, приготовленные по традиции; (7) замороженные овощи, размороженные традиционным способом; и (8) те же овощи, приготовленные в микроволновой печи.

Образцы крови брали у добровольцев непосредственно перед каждым приемом пищи. Затем через определенные промежутки времени после приема молока и растительных продуктов проводился анализ крови.
Значительные изменения были обнаружены в крови в интервалах приема пищи, подвергнутых воздействию микроволн. Эти изменения включали снижение гемоглобина и изменение состава холестерина, особенно соотношения ЛПВП (хороший холестерин) и ЛПНП (плохой холестерин). Количество лимфоцитов (лейкоцитов) увеличилось.Все эти показатели указывают на перерождение. Кроме того, часть микроволновой энергии остается в пище, которую человек использует, подвергается воздействию микроволнового излучения.

Радиация приводит к разрушению и деформации молекул пищи. Микроволновая печь создает новые соединения, которые не существуют в природе, называемые радиолитическими соединениями. Радиолитические соединения создают молекулярную гниль — как прямой результат радиации.

Производители микроволновых печей утверждают, что пища из микроволновой печи не имеет большой разницы по составу по сравнению с пищей, обработанной традиционными методами.Но ни один государственный университет США не проводил ни одного исследования воздействия модифицированной пищи в микроволновой печи на человеческий организм. Но есть много исследований о том, что произойдет, если дверца микроволновой печи не будет закрыта. Разве это не странно? Здравый смысл подсказывает, что следует обратить внимание на то, что происходит с едой, приготовленной в микроволновой печи. Можно только догадываться, как молекулярной гнили СВЧ повлияют на наше здоровье в будущем!

Канцерогены для микроволновых печей

Статья в Earthletter в марте и сентябре 1991 г.Лита Ли, дает некоторые факты о работе микроволновых печей. В частности, она сказала, что микроволновые печи имеют утечку электромагнитного излучения, а также ухудшают качество пищи, превращая ее вещества в токсичные и канцерогенные соединения.

Резюме исследований, обобщенные в этой статье, показывают, что микроволновые печи приносят гораздо больше вреда, чем считалось ранее.

Ниже приводится краткое изложение российских исследований, опубликованных Образовательным центром Atlantis Raising в Портленде, штат Орегон.Они говорят, что канцерогены образовывались практически во всех продуктах, подвергнутых микроволновому облучению. Вот краткое изложение некоторых из этих результатов:
При приготовлении мяса в микроволновой печи образуются известные канцерогены -d нитрозодиентаноламины.
Некоторые аминокислоты, содержащиеся в молоке и зерновых продуктах, были преобразованы в канцерогены.
При размораживании некоторых замороженных фруктов канцерогены превращаются в глюкозид-галактозид.
Уже кратковременное воздействие микроволн на свежие или замороженные овощи превращает алкалоиды в канцерогены в их составе.
Канцерогенные свободные радикалы образовались при воздействии растительной пищи, особенно корнеплодов. Их пищевая ценность также снизилась.
Российские ученые также обнаружили снижение пищевой ценности пищи при воздействии микроволн с 60 до 90%!

Действие канцерогенов

Создание раковых агентов в белковых соединениях — гидролизат. В молоке и злаках это натуральные белки, которые под воздействием микроволн распадаются и смешиваются с молекулами воды, образуя канцерогенные образования.
Изменение основных питательных веществ, результат — нарушения в пищеварительной системе, вызванные нарушением обмена веществ.
Из-за химических изменений в пищевых продуктах наблюдаются сдвиги в лимфатической системе, ведущие к дегенерации иммунной системы.
Поглощение облученной пищи приводит к увеличению процента раковых клеток в сыворотке крови.
Размораживание и нагревание овощей и фруктов приводит к окислению содержащихся в них спиртовых соединений.
Воздействие микроволн на сырые овощи, особенно корнеплоды, способствует образованию свободных радикалов в минеральных соединениях, вызывающих рак.
В связи с питанием продуктами, приготовленными в микроволновой печи, существует предрасположенность к развитию рака тканей кишечника, а также к общей дегенерации периферических тканей с постепенным нарушением функций пищеварительной системы.

Прямое нахождение
возле микроволновки

Непосредственная близость к микроволновой печи вызывает, по мнению российских ученых, следующие проблемы:
Деформация состава кровеносных и лимфатических участков;
Дегенерация и дестабилизация внутреннего потенциала клеточных мембран;
Нарушение электрических нервных импульсов в головном мозге;
Дегенерация и распад нервных окончаний и потеря энергии в области нервных центров как передней, так и задней центральной и вегетативной нервных систем;
В долгосрочной перспективе совокупная потеря жизненной энергии животных и растений, находящихся в радиусе 500 метров от оборудования.

Ущерб здоровью
разогретой в микроволновой печи пищи

Распространение таких научных исследований все еще активно задерживается промышленностью при поддержке властей и большей части прессы. Однако, несомненно, было доказано, что микроволновых печей вызывают рак.
Прямое облучение — рак . Как непосредственно от утечки излучения из микроволновых печей, радаров, так и косвенно — через потребление пищи, подвергающейся воздействию микроволнового излучения.

Технически микроволновое устройство производит тепло за счет действия высокочастотного тока с постоянным изменением полярности вещества (2,5 миллиарда в секунду). Это вызывает тепло трения, которое делает его неестественным и разрушает пищу. Нарушается гармония, нарушается естественный кислотно-щелочной баланс. Питательные вещества принимают неестественные формы.

Наша иммунная система реагирует на поврежденную молекулярную структуру так же, как на токсин. Изменения в крови напоминают изменения в начале ракового процесса.Поскольку рак может развиваться долгие годы, пока он не станет заметным. Опасность технических микроволн часто игнорируется.
При традиционном приготовлении пищи на плите, в пароварке или духовке пища нагревается естественным образом — снаружи внутрь. В микроволновке изнутри. Вы, конечно, обратили внимание на то, как странно быстро (минут!) Остывать пищу, разогретую из микроволновки, лишенную естественной энергии.

Чем опасны микроволновые печи для детей?

Некоторые аминокислоты L-пролина, входящие в состав материнского молока, а также в детские смеси, под воздействием микроволн превращаются в d-изомеры, которые считаются нейротоксичными (деформируют нервную систему) и нефротоксичными ( ядовит для почек).Несчастье, что многие дети питаются искусственными заменителями молока (детским питанием), которые становятся еще более токсичными при использовании микроволн.

Купить микроволновку или нет?

Все люди ответственны за свое здоровье, за исключением детей, которые все еще не могут принимать решения сами. Поэтому каждый должен решить, руководствуясь здравым смыслом, — на свой страх и риск, — использовать микроволновую печь или нет! Это особенно рискованно. для детей .

Интересные факты

Эксперимент, который девочка провела для школы. Она разделила фильтрованную воду на две части. Отварила одну часть на плите, другую в микроволновке. Остыть. И я полил два одинаковых цветка разной водой, чтобы проверить, будет ли разница в росте растений. Она хотела проверить, не изменилась ли структура или энергия воды из-за воздействия микроволн. Даже она была поражена результатом. Цветок потускнел, этот цветок поливают из микроволновки.

Проблема микроволн не имеет ничего общего с радиацией, которая так волновала людей. Он повреждает пищевую ДНК таким образом, что организм не может ее распознать. Организм обволакивает такую ​​пищу жировыми клетками, чтобы уберечься от мертвой пищи или быстро избавиться от нее. А теперь подумайте обо всех мамах, которые разогревают грудное молоко в микроволновой печи. Или медсестра из Канады, которая подогревала кровь для переливания пациенту и случайно убила его мертвой кровью.

Но на этикетках написано, что микроволновые печи безопасны.Доказательство на иллюстрациях с умирающими растениями.

10 причин выбросить микроволновую печь:
Согласно результатам научных клинических испытаний в Швейцарии, России и Германии, мы больше не можем терпеть микроволны на наших кухнях. На основании проведенных исследований мы делаем следующие выводы:
1) Постоянное употребление пищи, приготовленной в микроволновой печи, вызывает необратимые изменения мозга из-за «укорочения» электрических импульсов мозга (деполяризация или размагничивание мозговой ткани).
2) Организм человека не может метаболизировать (расщеплять) неизвестные побочные продукты из пищи, приготовленной в микроволновой печи.
3) Производство мужских и женских гормонов прекращается или изменяется при постоянном потреблении продуктов после микроволновки.
4) Последствия употребления побочных продуктов из пищевых продуктов, обработанных в микроволновой печи, необратимы.
5) Минералы, витамины и питательные вещества в пищевых продуктах уменьшаются или изменяются таким образом, что организм больше не получает пользу и не потребляет измененные белки, которые не могут быть расщеплены.
6) Минералы в овощах превращают в канцерогенные свободные радикалы при приготовлении в микроволновой печи.
7) Микроволновые продукты вызывают рост раковых клеток в желудке и кишечнике. Это объясняет скорость распространения рака толстой кишки в Америке.
8) Частое употребление такой пищи вызывает рост раковых клеток крови.
9) Постоянное употребление такой пищи вызывает сбои в работе иммунной системы из-за изменений в лимфатических узлах и сыворотке.
10) Употребление такой пищи приводит к потере памяти , внимания, вызывает эмоциональную нестабильность и снижение интеллекта.

Микроволновые печи появились в жизни современного человека не так давно. Но уже для многих они стали важнейшим атрибутом кухни после холодильника. Ведь в микроволновке можно не только разморозить и разогреть порцию карамели за пару минут, но и быстро приготовить практически любое блюдо. Но мало кто задумывается об обратной стороне такого «полезного» устройства, полезны ли продукты после термообработки в микроволновке?

Как работает микроволновка?

Каждая микроволновая печь содержит магнетрон, преобразующий электричество в радиоволны.Эти очень короткие электромагнитные волны также называются микроволнами, микроволновым излучением или микроволновым полем. Микроволны с частотой 2450 МГц распространяются со скоростью света — около 300 км в секунду и резонируют с молекулами воды, заставляя их произвольно колебаться. Микроволны свободно проникают в любой пищевой продукт и бомбардируют молекулы воды, которые присутствуют во всех, даже в самых сухих, пищевых продуктах. От такой атаки молекулы воды начинают вращаться миллионы раз в секунду, создавая молекулярное трение, которое приводит к нагреванию продукта.Такое случайное трение наносит значительный ущерб не только молекулам воды, ломая и деформируя всю пищу на молекулярном уровне.

Микроволновая печь вызывает распад и изменение молекулярной структуры пищи в процессе излучения .

Чем больше воды, тем быстрее нагревается. Чем больше время воздействия микроволн, тем горячее продукт. Микроволновый нагрев основан на принципе молекулярного дипольного сдвига, который под действием электрического поля происходит в веществах, содержащих полярные молекулы.К этим веществам относится вода.

Энергия колебаний электромагнитного поля приводит к постоянному смещению молекул, их выравниванию по силовым линиям поля, что называется дипольным моментом. Поскольку поле переменное, молекулы периодически меняют направление. Двигаясь, молекулы «раскачиваются», сталкиваются, ударяются друг о друга, передавая энергию соседним молекулам в этом материале. Поскольку температура прямо пропорциональна средней кинетической энергии движения атомов или молекул в материале, такое смешение молекул увеличивает температуру материала.Таким образом, дипольный сдвиг — это механизм преобразования энергии электромагнитного излучения в тепловую энергию материала. Согласно Википедии, микроволновое излучение приводит к разрушению и деформации молекул пищи.

Микроволновая печь создает новые соединения, которые не существуют в природе, называемые радиолитическими соединениями. Радиолитические соединения создают молекулярную гниль — как прямой результат радиации. Можно только догадываться, как молекулярная гниль от микроволновки повлияет на здоровье.

Делаете микроволновку?

Американский инженер Перси Спенсер работал в Raytheon над изготовлением оборудования для радаров.Он обратил внимание на способность микроволнового излучения нагревать окружающие предметы, в том числе продукты. Он получил патент на микроволновую печь в 1946 году. А уже в 1947 году была выпущена первая микроволновая печь Radarange от Raytheon. Его приспособили для размораживания продуктов в военных столовых и госпиталях. Масса этой микроволновой печи составляла 340 кг, а высота составляла около 2 метров. Массовое производство этих агрегатов началось 2 года спустя, а розничная цена составляла около 3000 долларов.

В СССР микроволновые печи производились на заводах ЗиЛ Южмаш в конце 80-х годов, но в них применялись магнетроны японского производства.Медицинские исследования биологических эффектов микроволновых печей проводились во всем мире, и было опубликовано международное предупреждение о вредных веществах, биологических и экологических, возникающих в результате воздействия микроволн. В СССР в 1976 году микроволновые печи были запрещены из-за их вредного воздействия на здоровье в результате многих исследований. Запрет был снят в начале 90-х после реструктуризации.
http://www.pravda-tv.ru

Микроволновые печи вошли в моду несколько десятилетий назад и завоевали популярность у пользователей этого кухонного чуда — техники.Настораживает только периодически появляющаяся информация о том, что микроволновая печь наносит непоправимый вред здоровью. Попробуем разобраться, какие блюда готовит нам микроволновка. Это полезно или вредно для нашей еды?
Принцип работы микроволновой печи основан на мощном магнетроне, благодаря которому обычное электричество из сети может быть преобразовано в электрическое поле сверхвысокой частоты — 2450 МГц. Поэтому специальные микроволны воздействуют на молекулы воды в пище, так что они начинают колебаться со сверхвысокой частотой и, соответственно, нагревают продукт.Микроволны в СВЧ-печи движутся со скоростью света, магнетрон с каждой волной меняет частоту положительного и отрицательного заряда, это главное условие взаимодействия микроволн с пищевыми молекулами воды.

Микроволны отражаются от внутренних металлических поверхностей микроволновой печи и воздействуют на продукт со всех сторон, действуя очень быстро.
Магнетронные микроволны появляются только тогда, когда дверца закрыта и микроволновая печь включена. Магнитные волны не могут образовываться в выключенной микроволновой печи; в нем их нет.

Во время работы микроволновки человек защищен герметичной дверцей, специальной защитной сеткой на дверце и прочным герметичным корпусом.

Микроволновка — польза или вред?

Энергия, которая поступает в продукты при нагревании или приготовлении, полностью преобразуется в тепловую, в продуктах не может быть остаточной энергии, это противоречит всем законам физики.

Но речь идет о безопасности при использовании исправного агрегата с цельной дверцей и неповрежденным стеклом для приготовления пищи.Через поврежденные части микроволновки, даже если это просто трещины, микроволновые печи могут выходить при их включении, именно такие микроволновые печи представляют опасность для владельцев.

Дверца микроволновой печи полностью закрыта и не пропускает микроволны наружу. Но щель вокруг двери может быть источником незначительного воздействия. Поэтому при включенной духовке ни в коем случае нельзя стоять в конце плиты, особенно беременным и детям.

Покупая микроволновую печь самого известного бренда: крупнейшие производители в борьбе за здоровую конкуренцию на рынке и улучшении продукта контролируют уровень излучения от всех частей микроволновой печи и следят за тем, чтобы эти параметры соответствовали общепринятые международные стандарты здравоохранения.

Испытание на безопасность в микроволновой печи

Существует один простой эксперимент, который может провести каждый пользователь микроволновой печи, чтобы определить, проходит ли микрозонд выбранной марки через микроволновую печь. В микроволновке нужно поставить мобильный телефон на тарелку, закрыть дверцу духовки, микроволновку не включать! С другого телефона на расстоянии 1-2 метра от микроволновки нужно позвонить на свой мобильный. Если печь надежная, и плотно сдерживает все микроволны, то по телефону вы услышите сообщение оператора: «Абонент вне зоны доступа»…

Если сигнал дошел до телефона, лучше не использовать эту микроволновую печь.

Посуда, пригодная для использования в микроволновой печи

В микроволновой печи можно использовать посуду из стекла, керамики, глины и пластика, на которой написано: «Термостойкость до 140 градусов».
Не ставьте в микроволновую печь хрустальную, металлическую, деревянную, фарфоровую посуду с золотым напылением или рисунком, тонкую стеклянную нетермостойкую посуду, посуду с трещинами и сколами, а также посуду из нетермостойкого пластика.

Алюминиевая фольга также не пропускает микроволны, но ее можно обернуть, например, так, чтобы кости выступали из мяса, чтобы они не сгорели во время приготовления.

Лучше выбирать для микроволновки большую и глубокую посуду: во время готовки пища сильно увеличивается в объеме и приподнимается.

Чтобы определить пригодность посуды для микроволновой печи, нужно провести эксперимент: разложить продукт по посуде и поставить на короткое время приготовления. Если еда разогрелась, а посуда по краям осталась холодной — ее можно использовать в микроволновой печи.Если края посуды нагреты до такой же температуры, что и еда, это блюдо нельзя использовать в микроволновой печи.

Правила безопасного приготовления пищи

1. При варке овощей, колбас или запекании фруктов в кожуре нужно проткнуть их кожуру вилкой в ​​нескольких местах — это предотвратит их «Взрыв».

2. Никогда не готовьте и не нагревайте. яйцо в микроволновке! Разрыв яйца может быть настолько сильным, что откроет дверцу микроволновой печи! Яйцо, даже если его вынуть целиком, может взорваться в его руках и нанести серьезных травм .

3. Не нагревайте в микроволновой печи один масло или жир — он может внезапно закипеть и взорваться, вызывая сильные ожоги .

4. Деревянная посуда в микроволновке может загореться .

5. Сгущенное молоко в банке нельзя варить в микроволновой печи — банка может взорваться и нанести серьезную травму! Не говоря уже о полном уничтожении микроволновки.

6. Из продуктов питания и упаковки необходимо вынуть ложки, металлические скобы, проволоку и др.: Во время работы СВЧ в результате взаимодействия с металлом образуется электрическая дуга, опасная коротким замыканием и повреждение микроволновой печи.

7. Следите за временем приготовления. Перегрев продуктов может привести к обугливанию и возгоранию.

Вред от микроволновки — понятие абстрактное, не подтвержденное научными данными. Но беда в том, что люди начали использовать микроволновые печи сравнительно недавно , и , пока нет подтвержденных результатов исследований о его вредности.

Меры предосторожности при работе с микроволновыми печами все же необходимо соблюдать, тем более что они просты: не подходите к работающей микроволновой печи более чем на 2 метра, не стойте в конце работающей микроволновой печи, не используйте поврежденную микроволновую печь, не используйте Не ремонтируйте поврежденную духовку самостоятельно или в сопровождении случайных людей.

Как микроволновая печь влияет на пользу или вред от ее использования влияет на наш организм? Ученые не прекращают изучать влияние микроволн на здоровье человека, но окончательный вердикт о вреде для здоровья или безусловной пользе микроволн пока не вынесен. А пока использовать рабочую плиту нужно строго по инструкции, и не забывать о мерах безопасности для себя и близких.

Микроволновая печь Польза или вред

Когда первые микроволновые печи начали появляться на постсоветском рынке, последовали страшилки, в которых говорилось, что пища, приготовленная в микроволновой печи, вызывает рак, и в целом она полна канцерогенов, поэтому совершенно непригодна для употребления.А микроволны, согласно той же теории, влияют на внутриутробное развитие ребенка и провоцируют будущие патологические изменения. Вопрос «Микроволновая печь — это хорошо или плохо» беспокоит многих.

Между тем, например, в соседней Украине этим ужасным устройством пользуется каждая пятая семья, а в США только 10% населения не имеют в своем распоряжении микроволновки. Польза или вред домашнего помощника их особо не беспокоит. Покупая печь в магазине, часто можно услышать, что «эта модель» безопасна для здоровья, так как имеет дополнительную систему защиты от радиоволн.Значит, другие «незащищенные» топки по-прежнему чреваты опасностью?

Опасность действительно есть в любом бытовом приборе. Микроволновая печь здесь ничем особенным не выделяется. Конечно, если вы попытаетесь сунуть туда руку ради эксперимента, вы получите ожог совсем, хотя опасность точно такая же и в привычной нам стандартной духовке. Вопрос в другом: неизвестно, как получится получить этот ожог, ведь все более-менее современные печи имеют систему запирания при работе.Откройте дверцу — и плита сразу же выключится, хотите вы того или нет.

Для работы микроволновая печь использует те же радиоволны, что и обычный радиоприемник. Разница только в мощности (в топке она намного выше) и частоте. Но мы уже ежедневно испытываем воздействие волн различной частоты: все оборудование, от мобильных телефонов до компьютеров, так или иначе воздействует на наш организм. Микроволновые волны связывают белок только так, как он связывается в кипящей воде.Во время работы пища не накапливает в себе вредное излучение, то есть влияние плиты по степени «вредности» для здоровья примерно равнозначно обычной газовой плите или пожару.

И даже если микроволновые волны в чистом виде и могут привести к ожогу серьезной степени тяжести, во всех микроволновых печах установлен защитный экран из специальной мелкой металлической сетки, не пропускающей излучение наружу. Подсчитано, что человек почувствует некоторый вред от работающей печи, если она будет находиться на расстоянии не более пяти сантиметров от нее в течение восьми часов в день.Только тогда человеческая кожа сможет почувствовать эффект разбивающихся о печь волн.

Согласно современным санитарным требованиям, предельно допустимая плотность потока энергии от микроволновой печи должна укладываться в 10 микроватт на квадратный сантиметр площади. Это значение измеряется на расстоянии 0,5 м от любой точки на поверхности корпуса печи в течение времени, необходимого для нагрева 1 литра воды. Практически любая современная микроволновая печь идеально вписывается в эти условные рамки.

Австралийские ученые в свое время разработали метод, позволяющий нагревать определенные области сердца человека до 55 градусов за секунды с помощью микроволн.И это не просто «эксперимент ради самого эксперимента»: у него есть продолжение на практике. Высокая температура разрушает поврежденные участки и перекрывает пути, по которым передаются «неправильные» сердечные импульсы.

По такому же принципу, используя микроволновые волны, плита нагревает любой продукт. Единственное отличие состоит в том, что область воздействия волны в последнем случае будет шире и, соответственно, более диффузной, то есть на нагрев будет затрачено гораздо больше времени.

Естественно, такая несколько неоднозначная, но в то же время быстрорастущая бытовая техника не могла остаться без внимания ученых, ни гоняющихся за славой, ни желающих по-настоящему прояснить ситуацию и помочь людям, которые изо всех сил пытаются принять все новое.Польза или вред микроволновой печи — одна из «модных» современных проблем. Первое слово, как всегда, за американцами.

Ученые этой страны громко заявляют, что наблюдаемая в последние годы тенденция к снижению заболеваемости раком желудка обязана ничем иным, как микроволновым печам. По их мнению, все происходит из-за того, что пища в микроволновой печи готовится без добавления растительного масла, а сам способ приготовления имеет много общего с паром, который считается самым щадящим.

российских ученых добавили к этому важный факт (или, по крайней мере, то, что они сами считают фактом). По расчетам Института питания РАН, при приготовлении в микроволновой печи еда теряет максимум 25% витамина С, а на плите — до 60%. Хотя в Испании, наоборот, как-то определили, что брокколи из микроволновки содержит на 98% (то есть в 50 раз!) Меньше витаминов и минералов, чем в свежем виде.

В других странах польза или вред микроволн также привлекли внимание академических кругов. В Швейцарии еще в 1989 году поставили эксперимент по воздействию микроволн на человека. Ученые не стали ждать денег на масштабное исследование, поэтому им пришлось ограничиться одним экспериментальным. Он просто по очереди ел еду, приготовленную на плите, а затем в микроволновой печи. Неоднократно проанализировав кровь подопытного, ученые с удивлением, а может быть и к своему удовольствию, заметили устойчивое увеличение количества лейкоцитов после еды из микроволновой печи.Процессы, происходившие в крови, напоминали начало патологии, свидетельствовавшей о развитии рака. Но как бы исследователи ни пытались кричать на публику, ничего не произошло.

И в этом году приговором Всемирной организации здравоохранения микроволновые волны признаны абсолютно безвредными для человека. Таким образом, в вопросе «микроволновая печь: польза или вред?» Современная наука давно склоняется к первому. Сходи в супермаркет электротехники — купи этого замечательного помощника!

Как микроволновая печь влияет на качество еды

Очень сложно представить наш современный мир без такого элемента техники, как микроволновая печь.В настоящее время они начали выпускать огромное количество моделей микроволновых печей с множеством функций. Это быстрый нагрев, приготовление на пару, разморозка, конвекция, приготовление на гриле и т. Д. Этот тип оборудования настолько удобен в использовании и экономит время, что люди даже не подозревают, насколько опасна микроволновая печь для нашего здоровья, не говоря уже о еде, приготовленной в ней. Это.

Для начала разберемся, что такое микроволны, ведь именно от них пошло известное название микроволны. Микроволны — это разновидность электромагнитной энергии, а также источник энергии для приготовления различных блюд.Микроволны каким-то образом воздействуют на молекулы воды в пище и заставляют эти самые молекулы вращаться с очень высокой частотой, примерно несколько миллионов раз в секунду. В этом случае возникает трение молекул, из-за которого пища нагревается.

Как микроволновая печь влияет на качество еды, но многие уже знают, что пища, приготовленная в микроволновой печи, наносит большой вред нашему здоровью. У человека может снижаться артериальное давление, пульс, головные боли и головокружение, бессонница. Человек может быть раздражительным и нервным.Употребление в пищу продуктов, приготовленных в микроволновой печи, также может привести к раку, поскольку микроволновое излучение способствует образованию раковых клеток.

Ученые доказали, что пища, приготовленная в ловушке для мирры и попадающая в организм человека, вызывает опухоли, которые позже перерождаются в раковые, и нарушает работу пищеварительной системы. Следовательно, пища, обработанная микроволновым излучением, через некоторое время может привести к раку.

Очень опасное электромагнитное излучение содержится в такой пище для беременных и детей .Этим группам людей, как правило, следует забыть о любой пище, прошедшей через микроволновую печь, и есть более правильно приготовленную пищу. Ведь электромагнитные поля могут вызвать самопроизвольные выкидыши или преждевременные роды, что повлечет за собой появление у новорожденных врожденных пороков развития.

Почему бы не съесть
еду, приготовленную в микроволновке?

Попадание в организм молекул, обработанных микроволнами, принесет больше вреда, чем пользы. Пища из СВЧ, обогащенная энергией СВЧ, не скажешь о еде, приготовленной другим способом.Качество приготовленных блюд оставляет желать лучшего, хотя по вкусу и внешнему виду абсолютно ничем не отличается от приготовленных обычным способом.

Ученые провели исследование, которое показало, что , нагретое в микроволновой печи, — печное молоко или приготовленные в нем овощи, может изменить состав крови человека, снизить гемоглобин и повысить уровень холестерина.

Микроволновое излучение приводит к разрушению молекул пищи, деформируя их. Однако вкус такой еды ничем не отличается — единственное и самое главное — она ​​абсолютно бесполезна и вредна.Проще говоря, пища, приготовленная в микроволновой печи, — это для нашего организма шлаки и токсины, которые постепенно отравляют человеческий организм. А функция микроволн, такая как оттаивание, превращает галактозиды и глюкозиты замороженных фруктов в частицы, богатые канцерогенами. И даже кратковременное воздействие микроволн — с лучами тех же овощей превращает полезные ингредиенты в канцерогены. В целом стоимость блюд, приготовленных в микроволновой печи, снижается на 60-90%. В этом случае исчезает биологическая активность минералов и витаминов B, C, E.
Тем не менее мы дадим ответ на вопрос «Как микроволновая печь и приготовленная в ней пища влияет на здоровье человека?»
— Наносит непоправимый урон мозгу.
Частое употребление пищи, приготовленной в микроволновой печи, может вызвать повреждение головного мозга.
— Вредно влияет на пищеварение.
Организм не может переваривать и усваивать неизвестные ему продукты, полученные в результате приготовления в микроволновой печи.
— Вред для гормонального фона.
Постоянное включение продуктов из микроволновки в свой рацион замедляет или изменяет выработку мужских и женских половых гормонов.
— Из-за воздействия микроволнового излучения минеральные вещества, витамины и другие полезные вещества в организме человека не всасываются.
Волны в микроволновой печи могут разрушать или изменять минералы, витамины и другие полезные вещества таким образом, что организм не может их усвоить. Многие соединения, попадающие в организм, просто не распадаются.
— Вред — канцерогенные свободные радикалы. Минералы в овощах при нагревании в микроволновой печи превращаются в канцерогенные свободные радикалы.
— Вред — рак желудка и кишечника, рак крови.Длительное употребление такой пищи вызывает рост раковых клеток крови.
— Иммунная система ослабевает.
— Отрицательно влияет на память, внимание и интеллект.
Каков результат приема пищи,
пропущенной через микроволновую печь?

1. Если вы молоды, то велик риск, что к 40 годам вы сможете остаться инвалидом и, что еще хуже, вы рискуете родить ребенка-инвалида , и самое печальное то, что вы можете не рожать его вообще.
2. А если вам около сорока, то вы рискуете не увидеться с внуками, иначе вам обеспечена мучительная старость.

Естественно, всего этого не случится с вами завтра, послезавтра или через неделю. Эффекты микроволнового излучения могут проявиться через 10 и 15 лет. Поэтому сейчас нужно думать о своем здоровье, ведь от него зависит ваше будущее и будущее ваших детей. Необходимо не лениться, а заставлять употреблять только здоровую и правильно приготовленную пищу.И от СВЧ-печи желательно отказаться.
Но опять же, выбирают только ты, — или здоровья, на всю жизнь, или болезней, приобрел за счет твоей лени и невнимания к себе!

Наша сегодняшняя тема — «Вред микроволновой печи». С точки зрения многих источников он существует, и вред этот очень велик. Есть сторонники теории о вреде микроволн и разогретой под их лучами пищи, а есть люди, которые доказывают противоположные и абсолютно противоположные мнения.Производители и некоторые современные пользователи техники уверены в ее безопасности и отстаивают свою точку зрения, но некоторые научные факты против микроволновых печей тоже существуют.

сайт предлагает разобраться, верно ли решение отнести микроволновые печи к безопасной технике. А может, радиация может навредить современным жителям планеты? Отзывы пользователей технологии, структурные свойства ее механизма, научные исследования ученых и знание молекулярных свойств жидких веществ помогут нам решить проблему «вреда или пользы микроволнового излучения».

Тем, кто сомневается в использовании микроволновой печи, стоит отказаться от идеи покупать ее у себя дома. Еще нас интересует вопрос «Еда из микроволновки — это хорошо или плохо?» И мы решили досконально разобраться.

Польза для здоровья в микроволновой печи

Откуда взялась микроволновка?

Чем не «кишат» всемирная паутина и СМИ и что только мнения «экспертов» не подтверждают тезисы об опасностях технологий.Например, о происхождении и использовании микроволн: одни говорят, что их изобрели нацисты и использовали в качестве радаров во время военных действий, другие говорят, что микроволновка была нужна для подогрева пищи для солдат, но больше не использовалась, как только они заметили его губительное воздействие на организм.

На самом деле чудо техники было изобретено американским инженером Пери Спенсером в 1942 году, когда он изучал механизмы для радаров. Но чисто случайно я заметил связь между электромагнитной волной и теплом.Считается, что он получил ожог при испытании, правда есть и другие варианты (бутерброд, расплавленный шоколад, лежащий на магнетроне). Но это уже не важно, главное, что именно этот человек изобрел бытовой прибор, который потом несколько десятков лет совершенствовался.

Вред микроволновой печи — миф или реальность

К сожалению, человеческий организм не чувствует поля высокой интенсивности (напряжения). При нахождении вблизи работающих устройств человек принимает на себя определенную дозу радиации.

По мнению ученых, причастных к ущербу от бытовой техники, электромагнитные волны в микроволновой печи не могут выходить наружу, когда прибор находится в хорошем рабочем состоянии, а также если вы только что купили его. В нем предусмотрены дополнительные средства защиты — окно с сеткой, плотно закрывающаяся крышка, а корпус дополнительно обработан специальным металлическим покрытием, предотвращающим «протечку». Но есть факты, что защита может быть нарушена и выходит радиация.

Сколько лет можно без вреда пользоваться микроволновой печью?

В противном случае, по истечении 2 лет эксплуатации микроволновая печь может навредить вашему здоровью, если вы будете находиться рядом с прибором.Поскольку электромагнитные лучи могут проникать в ваше пространство из-за неисправности некоторых деталей, которые уже износились.

Есть ли серьезный вред от микроволновой печи? Научные доказательства

Существует заблуждение, что пища в микроволновой печи так же «мертва», как и при приготовлении на газовой плите. Но это всего лишь предположение, научные исследования говорят об обратном действии микроволн, и это даже более опасно, чем кажется.

Исследования, доказывающие вред электромагнитного излучения, проводятся российскими учеными с 1930-х годов, при этом микроволны не обнаружены.Но это не отменяет его вредного воздействия на человека. . Такое излучение полностью влияет на растущий организм, то есть на зародыш. Поскольку свойства таких полей уже были доказаны, это помогло в дальнейшем изучении современных технологий.

Микроволновые печи были запрещены к продаже в 1976 году, и до сих пор существуют мнения, которые опровергают преимущества микроволновой пищи и даже раскрывают ее вред. Примером может служить Венский университет, где в 89 исследованиях было проведено исследование опасности микроволнового излучения.Мы выяснили, что при «нагревании» пищи лучами атомное расположение аминокислот, необходимое человеческому организму для роста, коренным образом изменяется. В результате этого белки не сохраняются, а просто исчезают.

То есть то, что дает нам жизнь — с пищей мы не получаем белки, а что именно усваивается с такой пищей? Возможно некая доля радиации, которой, собственно говоря, не видно или просто «мертвая еда» …. Пока это не доказано. Понятно только, что частое использование микроволновки в быту приносит больше вреда, чем пользы.

Микроволновый урон здоровью

ну и болезни, которые идут нам по пятам, медленно, но верно проявляются через 10-20 лет жизни. Это онкологические и неврологические расстройства, а также сердечно-сосудистые нарушения. По словам медицинских экспертов, особенно страдают глаза, потому что нет кровеносных сосудов, способных уменьшить вибрацию излучения.

Почему мы приводим такие факты? Исследования на эту тему проводили ученые из США, Швеции, России, Вены, некоторые из этих экспериментаторов были тогда уволены просто потому, что такие убеждения были невыгодны производителям микроволновых печей и люди знали о «достоинствах» чуда техники. .

Вот еще несколько научных доказательств:

1. Генная инженерия всегда проводит эксперименты с клетками живых организмов после ослабления поверхностного слоя самой клетки. Для этого они воздействуют на ячейку электромагнитными волнами, то есть предварительно облучаются. Это ослабляет клеточные мембраны, а значит, вы можете исследовать клетку изнутри. Можно сделать вывод, что структура клеток меняется, а организм ослабевает, обеспечивая возможность проникновения различных инфекций, грибков и других микробов.Это дает нам право утверждать, что существует вред от микроволн, снижающих иммунитет через прием пищи.
2. Российские исследования подтвердили, что посуда из микроволновки (мясо, молоко, овощи и фрукты) содержит канцерогенные соединения в небольшом количестве. Даже после кратковременного воздействия они обнаруживаются в продуктах питания. Конечно, небольшое количество таких элементов не может убить человека, но все же это действие канцерогенов. Как и в замедленной съемке, он влияет на иммунитет, заставляя сердце останавливаться раньше, чем положено судьбой.

Многие будут утверждать, что мобильные телефоны и компьютеры есть повсюду, и вы больше не можете защитить себя от вредного воздействия. Да, но ничто не мешает использовать такое оборудование как можно реже.

Несколько советов по уменьшению вреда, если вы не можете выбросить микроволновую печь в мусорное ведро:

• При включении рекомендуется отойти на 1,5 метра от работающей СВЧ;
• Следует часто проветривать комнату и стараться как можно реже разогревать посуду на минимальной мощности.ЭМИ способен негативно повлиять на работу головного мозга напрямую, нервной системы, вызвать лейкоз и просто снизить иммунитет;
• Утеплять нужно небольшими порциями, чтобы не спровоцировать рост бактерий из-за сильного перегрева сверху и недогрева изнутри.

Микроволны, наносящие вред здоровью человека

Другое дело вкусовые качества полученных блюд, говорят, что они отличаются от тех, что если готовить блюдо на плите. Причина тому — быстрый нагрев и обычно пища нагревается неравномерно, а жидкость слишком быстро испаряется, местами происходит перегрев.Поэтому рекомендуется ставить тарелку с едой, чтобы она грелась с меньшей мощностью, устанавливала более длительное время и иногда помешивала содержимое. Эти, казалось бы, мелочи предотвратят гораздо более опасные последствия. Например, мнение, что в продуктах, приготовленных в микроволновке, развиваются отчасти микробами …

Нагревание в микроволновой печи может нанести огромный вред. Дело в том, что прогревание сверху вниз может пагубно сказаться на еде в тех местах, где она остается холодной. Особенно, если речь идет о приготовлении в микроволновой печи, а не о нагревании.

Также средний потребитель не всегда знает, что купленное им мясо может содержать сальмонеллу (палочка, которая умирает только при 55 градусах термической обработки). Именно в этих миллиметрах размножаются бактерии, особенно это касается сырых мясных продуктов. Именно поэтому готовить в микроволновке отзывы потребителей не рекомендуют, и свойства самого оборудования это подтверждают.

Итак, осталось сделать вывод, какой вред от СВЧ существует и вредно ли воздействие СВЧ на пищу. Микроволновое излучение особенно вредно, если в семье есть маленькие дети, то есть растущие организмы, опасно для беременных. Особенно важно помнить, что по истечении гарантийного срока такое оборудование необходимо безжалостно утилизировать.

Советуем избегать использования микроволновых печей, хотя это очень удобно. Без них можно жить, но без здоровья нет. Замените их газовыми плитами, мини-духовками или инфракрасными духовками, вы можете нагревать их, размораживать и готовить вкусные блюда.

Безопасны ли микроволновые печи для нашего здоровья?

Микроволны. Эти удобные гаджеты вызвали много споров в онлайн-сообществе, посвященном здоровью, и нетрудно понять, почему. Идея «взрыва», «ядерной бомбардировки» или иного нагрева пищи с помощью микроволнового излучения может показаться немного сомнительной.

В этой статье я рассмотрю доказательства, лежащие в основе некоторых из наиболее распространенных проблем, связанных с микроволновой печью. Излучают ли микроволны излучение? Разрушают ли микроволны питательные вещества в пище? Денатурируют ли они белки и делают ли пищу токсичной для нашего организма? Но сначала давайте начнем с основ.Как они работают?

Как работают микроволновые печи?

Микроволновая печь с удачным названием использует микроволновое излучение для нагрева пищи. Электромагнитное (ЭМ) излучение существует в диапазоне длин волн, где более короткие волны (например, рентгеновские и гамма-лучи) имеют более высокую энергию, чем более длинные волны (например, радиоволны). В электромагнитном спектре (изображенном ниже) микроволны находятся между радио- и инфракрасными волнами.

Источник изображения.

Каждый уровень излучения по-разному влияет на молекулы, с которыми они взаимодействуют.Микроволны содержат достаточно энергии, чтобы вызвать вращение молекул, что является самой низкоэнергетической формой взаимодействия, но у них недостаточно энергии, чтобы вызвать колебания молекул, электронное возбуждение или ионизацию. Микроволны оказывают наибольшее влияние на молекулы воды из-за их полярной структуры, и эти быстро вращающиеся молекулы воды передают энергию в виде тепла другим молекулам в пище.

Утечка радиации из микроволн?

Многие люди беспокоятся о микроволновых печах, потому что они излучают, ну, микроволны.Разве воздействие микроволнового излучения не было связано с раком и бесплодием? Свидетельства неоднозначны; в большинстве опубликованных исследований делается вывод о том, что низкоуровневое микроволновое воздействие не представляет значительного риска для здоровья человека. (1, 2, 3) Даже если это так, это проблема только в том случае, если микроволны внутри микроволны каким-то образом выходят из микроволн и сталкиваются с вашим телом, что (как вы увидите ниже) маловероятно.

FDA требует, чтобы микроволны испускали не более 5 мВт / см ² излучения на расстоянии 2 дюймов от микроволн.Они также отмечают, что микроволновое излучение быстро рассеивается по мере удаления от источника, поэтому измерение, проведенное на расстоянии 20 дюймов от микроволнового излучения, будет примерно 1/100 измерения, сделанного на расстоянии 2 дюймов. Это хорошая новость, потому что это означает, что, чтобы избежать излучения микроволновой печи, все, что вам нужно сделать, — это отойти от нее, пока пища нагревается.

# Микроволны так вредны для здоровья, как нам говорят?

Другая хорошая новость заключается в том, что в целом реальное микроволновое излучение, похоже, остается ниже установленного федеральным законом максимума.Исследование микроволн в Палестине, опубликованное в 2013 году, показало, что утечка излучения, измеренная на расстоянии одного метра от микроволн, варьируется от 0,43 до 16,4 мкВт / см ² , в среднем 3,64 мкВт / см ² . (4) Исследование микроволн в Саудовской Аравии в 2001 году показало, что с вероятностью 95% утечка микроволн будет составлять от 0,01 до 2,44 мВт / см ² на расстоянии 5 см, и только одна из 106 обследованных микроволн была обнаружена. обнаружена утечка, превышающая предел FDA. (5)

Для сравнения, в исследовании 2013 года измерялось микроволновое излучение, излучаемое мобильными телефонами на расстоянии 3.5 см от телефона и обнаружил уровни 10-40 мкВт / см ² во время разговора и 0,35-10,5 мкВт / см ² в режиме без звука. (6) Исходя из этих цифр, наличие мобильного телефона в кармане в бесшумном режиме подвергает вас примерно такому же уровню микроволнового излучения, как если бы вы стояли на расстоянии одного метра от микроволновой печи, когда она нагревает пищу.

Честно говоря, не прижимайтесь лицом к дверце микроволновой печи, пока еда готовится, и отойдите на несколько футов, если можете. Если вас беспокоит воздействие микроволнового излучения, вам, вероятно, лучше избавиться от мобильного телефона, чем от микроволновой печи.(Но это тема для другого дня.)

Делают ли микроволны токсичными белки?

Теперь поговорим о влиянии микроволнового нагрева на пищу. Одно из часто цитируемых утверждений заключается в том, что микроволны могут «денатурировать» белки, делая их токсичными для человеческого организма. Во-первых, я думаю, что есть некоторые заблуждения относительно того, что такое «денатурация». Вопреки тому, как часто используется это слово, это не означает, что белок каким-то неопределенным образом «изменился», сделав его более токсичным.Когда белок «денатурирован», это, в частности, означает, что он развернулся и потерял свою трехмерную форму, но все аминокислоты в белке все еще связаны друг с другом.

Тепло в целом денатурирует белки, поэтому приготовление пищи (с использованием любого метода нагрева ) денатурирует белки. Варка может быть даже определена как , — это нагревание, достаточное для денатурирования белков. (7) Изменения pH также денатурируют белки. На самом деле, угадайте, какова одна из функций желудочного сока? Денатурация белков, которые вы принимаете! Белки необходимо развернуть (денатурировать), прежде чем пищеварительные ферменты смогут расщепить их на отдельные аминокислоты, которые будут всасываться в тонком кишечнике.«Денатурированные белки» уже не звучат так страшно, не так ли?

Возможно, когда люди говорят о «денатурации белка», на самом деле имеют в виду изомеризацию аминокислот. Это совершенно другой процесс, но — это изменение, которое на самом деле влияет на пищевую ценность белков. Не вдаваясь в химию, аминокислоты могут существовать в двух конфигурациях, называемых D- и L-, а изомеризация — это процесс, с помощью которого аминокислота переключается с одной конфигурации на другую.Наш организм почти исключительно использует L-форму аминокислот, но изменения pH и нагревание могут привести к изомеризации аминокислот в пище в D-формы, которые не могут быть эффективно переварены или использованы нашим организмом. (8)

Несколько исследований, в которых грызунам давали большие количества изолированных D-аминокислот, показали потенциальные вредные эффекты, но нет никаких доказательств того, что уровни D-аминокислот, обычно обнаруживаемые в пище, вредны. (9) Кроме того, многие продукты (например, сырые молочные продукты жвачных животных и некоторые фрукты и овощи) естественно содержат низкие уровни D-аминокислот.

В любом случае, по-видимому, существенной разницы в уровнях D-аминокислот в продуктах, приготовленных в микроволновой печи, по сравнению с продуктами, нагреваемыми обычным способом, не наблюдается. Одно исследование, проведенное в 1989 году, обнаружило более высокие уровни D-аминокислот в смеси, приготовленной в микроволновой печи, по сравнению с другими методами нагрева (10), но несколько более поздних исследований не обнаружили никакой разницы. (11, 12, 13, 14, 15) Кроме того, по общему мнению, если образуется больше D-аминокислот, это связано, в первую очередь, с перегревом или неравномерным распределением температуры, а не со специфическим эффектом самих микроволн.

Уничтожают ли микроволны питательные вещества?

Что касается витаминов, минералов, антиоксидантов и растительных фенолов, то их удерживание не зависит от способа приготовления. Уровни удержания питательных веществ иногда были выше в пище, приготовленной в микроволновой печи, а иногда и ниже, в зависимости от времени, температуры и количества воды, используемой в процессе приготовления. (16, 17, 18, 19, 20)

Как правило, питательные вещества теряются с пищей во время любого типа приготовления, и больше питательных веществ теряется, когда температура выше или пища готовится дольше.Водорастворимые витамины легко выщелачиваются в кулинарную жидкость (неудивительно), поэтому кипячение пищи, как правило, приводит к большим потерям питательных веществ, чем разогревание в микроволновой печи с небольшим количеством воды (если вы не пьете воду, в которой варили пищу, и в этом случае вы по-прежнему получать большинство питательных веществ).

В качестве последнего интересного момента в одном исследовании, опубликованном в 1995 году, использовалась модель на крысах, чтобы посмотреть на общие эффекты диеты, приготовленной в микроволновой печи, in vivo. Рацион состоял из мяса, картофеля, овощей и небольшого количества масла, приготовленного либо в микроволновой печи, либо обычным способом, и его скармливали крысам в течение 13 недель.Чтобы усилить любые неблагоприятные эффекты приготовления в микроволновой печи, авторы исследования добавили две дополнительные экспериментальные группы, которые получали «злоупотребленную» пищу, которую разогревали и охлаждали пару раз либо обычным способом, либо в микроволновой печи. (21) По прошествии 13 недель они не обнаружили побочных эффектов приготовления в микроволновой печи на крыс.

Не бойтесь микроволновки!

В заключение, микроволновые печи не так страшны, как некоторые думают. Да, они являются еще одним источником микроволнового излучения в вашем доме, но их уровни чрезвычайно низкие, и их можно почти полностью избежать, просто отойдя от них, пока пища нагревается.А по сравнению с микроволновым излучением от других устройств (особенно сотовых телефонов) излучение от вашей микроволновой печи незначительно.

Кроме того, нет никаких доказательств того, что микроволны отрицательно влияют на профиль питательных веществ в пищевых продуктах. Поскольку микроволны — относительно новое устройство, я предпочитаю думать о них как о «виновных до тех пор, пока не будет доказана их невиновность», а не наоборот, но, учитывая то, что мы знаем об ЭМ-излучении и его влиянии на молекулы пищи, на самом деле механизма нет. с помощью которых микроволны могут разрушать питательные вещества, кроме тепла.И, конечно же, нагрев — это проблема, независимо от способа приготовления!

Если после прочтения вы все еще скептически относитесь к микроволнам, во что бы то ни стало — используйте любой метод приготовления, который вам удобен. Возможно, сейчас я один из немногих в мире фанатов, которые до сих пор не пользуются микроволновой печью, но я не могу сказать, что это связано с какими-либо соображениями безопасности или научными соображениями. Мне просто никогда не нравилось, что они делают с текстурой определенных продуктов, и по какой-то причине я никогда не употреблял их.

Но если вам нравится удобство микроволновой печи, не бойтесь ее использовать — особенно если возможность приготовить пищу в микроволновой печи имеет значение, если разогреть оставшийся палео-чили или купить батончик Nutri-Grain на обед!

Микроволновые печи безопасны? Что наука действительно говорит о микроволновых печах, вашей еде и вашем здоровье

«Микроволновые печи убьют вас!» Или так говорят … Если вы когда-нибудь искали в Интернете информацию о здоровье и питании, нет сомнений, что вы сталкивались с пугающими историями о микроволновых печах.Интернет-эксперты по естественному здоровью утверждают, что микроволны «забирают» вашу пищу, истощают ее важные питательные вещества и опасными способами изменяют ее молекулярную структуру. Они также предупреждают, что воздействие микроволн и употребление пищи, приготовленной в микроволновых печах, нанесет вред вашему организму и даже вызовет рак!

Есть ли правда в любом из этих отчетов? Почему некоторые люди так параноидально относятся к прибору, которым миллионы людей безопасно пользуются на протяжении десятилетий? Следует ли вам прекратить использовать микроволновую печь для разогрева остатков, приготовления замороженных обедов или приготовления овощей, картофеля, мяса, овсянки или других продуктов?

Это важные вопросы, потому что: A) ваше здоровье является вашим приоритетом номер один и B) микроволновая печь, хотя она не может заменить обычную духовку и, конечно, не дает более вкусных блюд, несомненно, является одним из самых больших средств экономии времени и удобства, которые могут быть у вас на кухне.

Вы не только получите ответы, это также будет последняя статья о полемике о микроволновом излучении, которую вам когда-либо придется читать, потому что она разрушает мифы о микроволновой печи неоспоримыми доказательствами: фактами, наукой и доказательствами … а не городскими легендами и разжигание страха.

С чего начались все страшилки в Интернете?

Слухи часто появляются и распространяются в Интернете без подтверждения источника. Вы когда-нибудь получали одно из тех случайных писем, в которых говорилось что-то вроде «10 причин выбросить микроволновку», а затем пересылали его другу, просто предполагая, что это правда? (давай, признавайся).

Большую часть всего сегодняшнего паникерства, связанного с микроволновым излучением, можно проследить до одной истории, которая распространялась в Интернете, пока не стала вирусной и в конечном итоге была принята как факт. Это история печально известного «швейцарского исследования», проведенного «исследователем пищевых продуктов» Гансом Хертелем, который якобы провел собственное частное исследование, чтобы увидеть, как продукты, приготовленные в микроволновой печи, влияют на результаты анализов крови. Типичная итерация истории выглядит так:

«Использование микроволновых печей при приготовлении пищи может изменить структуру питательных веществ в пищевых продуктах, что затрудняет их использование организмом.Хертель обнаружил, что пища, приготовленная или размороженная в микроволновой печи, может вызвать изменения в крови, что указывает на развитие процесса болезни. ПОДОБНЫЕ ИЗМЕНЕНИЯ ОБНАРУЖЕНЫ В СЛУЧАЕ РАКА ».

Как и большинство алармистской чепухи о питании в сети, эта также включает в себя вездесущую теорию заговора. История продолжается:

«Лучшие исследования использования микроволн для нагрева пищи намеренно скрывались от потребителей. Швейцарские производители микроволновых печей эффективно «заткнули рот» Hertel.Более 10 лет Хертель боролся за право рассказать миру о том, что он открыл ».

Разоблачение интернет-мошенничества

На самом деле лучшие исследования НЕ скрываются от потребителей, они рецензируются, тиражируются и публикуются в научных журналах, где мы можем их найти. Увы, мы не можем получить доступ к «исследованию» Hertel, чтобы судить о его достоверности, потому что оно никогда не было опубликовано.

На самом деле, по рассказам Хертеля и его последователей, в этом «исследовании» участвовали только он сам, Бернар Блан (который позже отрекся) и шесть их приятелей, которые заперлись в номере отеля и провели личное и, возможно, ненаучное и ненаучное -управляемый эксперимент.

Это не настоящее исследование; это никогда не было проверено и воспроизведено другими исследователями. Тем не менее, вы видите, что Hertel цитируется почти в каждой статье в Интернете о том, что «микроволновая печь равняется смерти», что является хорошим признаком того, что все остальное в статье принадлежит Б.С. также.

Микроволновые печи, радиация и угроза рака

Одна из тактик, используемых паникерами в микроволновке, — это внушение опасений по поводу радиации и рака. Когда люди слышат слово «радиация», они приходят в ужас. Я подозреваю, что даже люди, которые понимают, что речь не идет о ядерной аварии, гамма-лучах или рентгеновских лучах, по-прежнему испытывают дискомфортное чувство, связанное с «радиацией» при приготовлении пищи (в конце концов, мы называем это «ядерной боеголовкой», верно?)

Но когда мы говорим о микроволновом «излучении», мы просто говорим о производстве тепловой энергии, иначе говоря, тепла.Радиация и радиоактивность — НЕ одно и то же. Селеста Робб-Николсон, доктор медицины из Harvard Health Review, объясняет:

«Микроволны не вызывают рак. Они представляют собой форму неионизирующего излучения и поэтому не могут ионизировать ткани. Микроволновые печи используют низкочастотные волны электрической и магнитной энергии для производства тепла для приготовления пищи. Они не делают пищу радиоактивной и не вызывают генетических мутаций, вызывающих рак ».

Поиск в медицинской литературе не обнаружил абсолютно ничего, что связывало бы приготовление пищи в микроволновой печи с раком.

В исследовании говорится, что беспокойство по поводу соединений, вызывающих рак, таких как гетероциклические амины (ГКА) и полициклические ароматические углеводороды), было бы лучше направить на информирование потребителей об обугливании и почерневании, которые возникают при жарке или приготовлении на гриле мышечного мяса, а не на приготовлении мяса. в микроволновых печах.

На самом деле, приготовление пищи в микроволновой печи действительно может УМЕНЬШИТЬ образование ГКА. Это цитата из Национального института рака (www.cancer.gov):

«Исследования показали, что приготовление мяса в микроволновой печи перед приготовлением помогает уменьшить количество мутагенов за счет удаления прекурсоров.В мясе, которое перед приготовлением готовили в микроволновой печи в течение 2 минут, содержание ГКА снизилось на 90 процентов ».

Утечки микроволнового излучения

Хотя микроволны представляют собой форму неионизирующего излучения, длительное воздействие на них при высокой мощности нежелательно, равно как и сунуть голову в обычную духовку на высокой температуре и оставить ее там. Вы также не стали бы поднимать температуру в доме до 325 градусов, чтобы запечь индейку — идея состоит в том, чтобы приготовить птицу, а не вы.Так что, если микроволновые печи ВЫКЛЮЧЕНЫ из духовки? Могли ли они тогда навредить тебе?

На заре микроволновой печи утечки вызывали больше беспокойства из-за несовершенной конструкции печи. Эксперты сходятся во мнении, что благодаря федеральным стандартам и усовершенствованной технике сегодня это не проблема. Согласно FDA, нет причин для беспокойства по поводу утечки микроволн из духовки, если только дверные петли, защелки или уплотнения не повреждены. (вы всегда можете купить течеискатель, если параноик).

Если вы все еще беспокоитесь, просто отойдите от микроволновой печи, пока она работает.Микроволновая энергия быстро рассеивается по мере удаления от источника. Кроме того, микроволны производятся по принципу изготовления: как только дверь открывается, устройство отключается, и излучение не выходит наружу после того, как вы открыли дверь.

Могут ли микроволновые печи изменять молекулярную структуру продуктов нездоровым образом?

НЕТ! Нет никаких доказательств того, что приготовление с помощью микроволн изменяет молекулярную структуру пищи вредным и нездоровым образом.

На сайте Mercola dot com, который утверждает, что он занимает первое место в сети Интернет по естественному здоровью, противоречивый врач, занимающийся альтернативным естественным здоровьем, Джозеф Меркола опубликовал алармистские статьи, которые распространили беспокойство по поводу микроволнового излучения по всему Интернету, как лесной пожар.

Mercola утверждает, что микроволновые печи представляют собой токсическую угрозу для вас и вашей семьи. Он говорит, что «микроволновая печь искажает и деформирует молекулы любой пищи или другого вещества, которому вы ее подвергаете».

Ну, без шуток, молекулы меняются; это называется приготовлением пищи, и молекулярные изменения, вызванные приготовлением пищи в микроволновой печи, ничем не отличаются и не более вредны, чем нагревание пищи любым другим способом.

Удобно, что доктор Меркола, который получил множество писем с предупреждениями от FDA за необоснованные маркетинговые заявления, будет рад продать вам свою конвекционную печь после того, как вы прочтете его статью, которая пугает вас и заставляет выбросить микроволновую печь.

Mercola также утверждает, что «ваша микроволновая печь превращает ваши красивые органические овощи, за которые вы так дорого заплатили деньгами или трудом, в« мертвую »пищу, которая может вызвать болезни».

Снова неверно. Не было опубликовано ни одного исследования на людях, доказывающего, что продукты, приготовленные в микроволновой печи, вызывают болезни, — это всего лишь куча теорий заговора и паникеров.

Однако в голландском исследовании 1995 года, опубликованном в журнале Food Chemistry, был проведен эксперимент по токсичности на крысах, употребляющих человеческую пищу, который показал обратное.Исследователи намеренно подвергли еду неправильной обработке, повторно нагревая ее в микроволновой печи, чтобы убедиться, что в ней сконцентрированы любые потенциально вредные вещества. Испытания были исчерпывающими, вредных эффектов не обнаружено:

«Критерии для оценки токсичности включали клинические наблюдения, офтальмоскопию, рост, потребление пищи и воды, гематологию, клиническую химию, анализ мочи, вес органов, микроядерные эритроциты в костном мозге, макроскопическое исследование при вскрытии и микроскопическое исследование широкого спектра органов.Результаты показывают, что диета, приготовленная в микроволновой печи, не имеет побочных эффектов по сравнению с диетой, приготовленной традиционным способом ».

Микроволновые печи убирают всю еду прямо из вашей еды?

А как насчет критики, что питательные вещества «забираются» прямо из пищи, когда вы «закидываете» их ядерной бомбой? Они правдивы, не так ли?

В этом есть доля правды, но любое приготовление пищи может уничтожить питательные вещества. Критики микроволновки не говорят вам, что приготовление в микроволновой печи на самом деле может сохранить питательные вещества лучше, чем некоторые другие методы приготовления, такие как кипячение.Особенно хорошо держатся минералы.

По крайней мере, два исследования вызвали озабоченность по поводу значительных потерь флавоноидов в брокколи, а одно — по поводу витамина C. Одно из исследований показало 97% потерю флавоноидов в брокколи, что с тех пор является основой мифа о том, что микроволны лишают питательных веществ. . Однако, если бы те, кто боялся использовать микроволновые печи, действительно прочитали исследования (представьте себе это), они бы увидели, что основные потери питательных веществ были вызваны приготовлением овощей в большом количестве воды.

Потери питательных веществ при приготовлении в микроволновой печи в основном зависят от мощности приготовления, продолжительности приготовления и объема воды для приготовления.

Исследования не пришли к выводу, что вы не должны готовить в микроволновой печи, они пришли к выводу, что приготовление на пару является предпочтительным методом для сохранения большинства питательных веществ в овощах и что, если вы готовите брокколи или другие овощи в микроволновой печи, не пережаривайте их. и не варите их в воде.

Потери витаминов при приготовлении мяса в микроволновой печи также были изучены. Исследование, проведенное в 1998 году в Японии, показало, что при приготовлении мяса в микроволновой печи витамин B-12 теряется на 30%. Однако это не большая потеря питательных веществ по сравнению с вареными овощами, а поскольку B-12 чувствителен к нагреванию, аналогичные потери происходят и при традиционном приготовлении, так что, опять же, это проблема не только микроволновой печи.

Многим людям все равно не нравится приготовленное в микроволновой печи мясо (распространенная шутка — «на вкус как резина»), но, учитывая все обстоятельства, исследования говорят, что приготовление овощей в микроволновой печи — неплохой способ их приготовить. Фактически, некоторые исследования говорят, что микроволновая печь сохраняет больше питательных веществ из-за быстрого времени приготовления. Исследование 1982 года, проведенное Cross and Fung, опубликованное в Critical Reviews in Food Science and Nutrition, пришло к выводу:

«В целом влияние микроволн на питание белков, липидов и минералов минимально.Имеется большой объем данных о влиянии микроволн на витамины. Сделан вывод о том, что есть лишь небольшие различия между приготовлением в микроволновой печи и традиционным способом по удержанию витаминов в продуктах питания. В заключение следует отметить, что между продуктами, приготовленными традиционным способом и с использованием микроволновых печей, не существует значительных различий в питании. Любые различия, о которых сообщается в литературе, минимальны ».

Могут ли микроволны разрушить ваш драгоценный белок?

Вот вопрос, который беспокоит некоторых из нас, бодибилдеров и любителей фитнеса: повреждает ли приготовление в микроволновой печи или денатурирует ли белок? Это тоже было исследовано, и в очередной раз разжигатели страха перед микроволновой печью ошибаются, утверждая, что микроволновая печь разрушает белок.

В Journal of Scientific Food Agriculture Йонкер и его коллеги написали:

«В целом питательная ценность белков в пищевых продуктах сравнима, независимо от того, производится ли приготовление с помощью микроволновых печей или традиционных средств…»

Приготовление пищи при высоких температурах может денатурировать белок, но это проблема чрезмерного нагрева, а не микроволновой печи. Степень денатурации зависит от того, как долго и при какой температуре готовится пища. Некоторые из более деликатных биологических субфракций могут быть повреждены или разрушены в белках, таких как сыворотка, но это не означает, что качество белка или сами аминокислоты разрушаются.

Что касается макроэлементов, то в исследовании, проведенном в Польше, изучалось влияние обычного приготовления по сравнению с приготовлением в микроволновой печи на незаменимые жирные кислоты сельди. Омега-3 жирные кислоты не пострадали.

Неравномерный нагрев пищи: Осторожно! Остерегайтесь горячих точек!

Вы когда-нибудь замечали, что некоторые части вашей пищи, приготовленной в микроволновой печи, тщательно готовятся, а другие остаются теплыми или даже холодными? Это определенно может раздражать, но эксперты выразили серьезную обеспокоенность по поводу возможности ожогов у взрослых, детей и младенцев, потому что одна порция пищи может быть холодной или теплой, а другая — обжигающей.

За прошедшие годы микроволновая технология усовершенствовалась, чтобы помочь смягчить эту проблему «горячей точки» (включая вращающиеся карусели), но неравномерное нагревание всегда является проблемой, о которой следует помнить при потреблении пищи, приготовленной в микроволновых печах.

Эту проблему легко решить, проявив немного здравого смысла и осторожности. Просто перемешайте или перемешайте пищу и дайте ей немного постоять, прежде чем есть. Осторожно ешьте горячую пищу.

Бактерии беспокоят

Паникеры по здоровью часто публикуют заявления о том, что смертельные и опасные бактерии могут выжить в продуктах, приготовленных в микроволновой печи.В медицинских журналах действительно были опубликованы тематические исследования о листериях, экколах и сальмонеллах. Но знаете что — это может случиться при любом способе приготовления, если мясо не приготовлено полностью.

Микроволновые печи чаще всего используются для разогрева пищи, но некоторые люди используют микроволновые печи для приготовления сырого мяса. Поскольку микроволновые печи могут нагревать пищу неравномерно, если вы попытаетесь приготовить целую фаршированную курицу в микроволновой печи, некоторые участки могут не быть приготовлены полностью, поэтому эколии или листерии, если они есть, не могут быть уничтожены.

Если вы не хотите рисковать, не готовьте сырых цыплят целиком в микроволновой печи!

То же самое и с яйцами. Слегка приготовленные яйца могут содержать сальмонеллу. Независимо от того, используете ли вы для приготовления яиц микроволновую печь или обычную плиту, убедитесь, что они полностью приготовлены. Риск сальмонеллы при употреблении сырых яиц очень низок, но ешьте их сырыми на свой страх и риск (вам нужен только ОДИН хороший случай пищевого отравления в вашей жизни, чтобы никогда больше не захотеть его испытывать).

Кстати, подражает Рокки Бальбоа, исследование, проведенное Journal of Nutrition, показало, что яйца лучше усваиваются, когда они приготовлены, а не сырые.

Взрывающиеся яйца?

Говоря об яйцах, это может показаться странным, но в медицинских журналах было опубликовано по крайней мере четыре статьи, в которых сообщалось о случаях повреждения глаз в результате взрыва яиц, приготовленных в микроволновой печи.

В одном из публикаций, опубликованном в офтальмологическом журнале в 1998 году, были описаны два тематических исследования и сказано, что летающие горячие яйца причинили серьезные травмы:

«Первому пациенту потребовалась трансплантация лимбальной конъюнктивы с последующей проникающей кератопластикой на правый глаз и длительное лечение поверхностного кератита на левом глазу.У второго пациента наблюдались двусторонние дефекты эпителия роговицы и одностороннее интрастромальное кровоизлияние ».

Я не готовлю яйца в микроволновке, мне кажется, они имеют текстуру резины. Но, по иронии судьбы, если вы взорвете свою ядерную бомбу, то редкий случай со взрывом горячего яйца будет более легитимным, чем нелепые заявления о раке.

Кроме того, немного касательно, но связанно с этим, глаз является уязвимым органом из-за анатомии и физиологии хрусталика, поэтому он склонен к перегреву из-за чрезмерного воздействия микроволн.Это будет опасно на кухне только в том случае, если ваша сетка микроволновой печи или дверной механизм неисправны, и вы сидите там, прижавшись носом к стеклу (см. Раздел об утечках радиации выше).

Вредно ли приготовленное в микроволновке молоко и детские смеси?

На сайтах

, запрещающих использование микроволновых печей, часто упоминается, что грудное молоко и смеси для кормления грудью, подогреваемые в микроволновой печи, нельзя давать младенцам из-за потенциального повреждения самого молока или возможных ожогов.

Одно исследование Медицинской школы Стэнфордского университета было опубликовано в журнале Pediatrics.Они проверили 22 образца грудного молока на активность лизоцима, общий IgA и специфический секреторный IgA к E. coli, нагревая их в микроволновой печи при различных настройках низкой и высокой мощности. Они пришли к выводу, что микроволновая печь противопоказана при высоких температурах из-за повреждения питательными веществами, и поставили под сомнение использование микроволновой печи даже при более низких температурах.

Стэнфордское исследование все время выборочно цитируется анти-микроволновыми группами. А как насчет остальных исследований? В исследовании, опубликованном в International Journal of Food Science and Nutrition, говорится, что «микроволновое нагревание грудного молока может выполняться без значительных потерь исследованных иммуноглобулинов и питательных веществ при условии, что конечные температуры ниже 60 ° C.”

Кроме того, позвольте мне еще раз процитировать Йонкера из The Journal of Scientific Food Agrigulture:

«Когда микроволновая обработка хорошо контролируется, чтобы избежать перегрева, такие биологические свойства, как свертывающая активность плазмы и антибактериальная активность, сохраняются в разумных пределах».

Как я упоминал ранее, похоже, что перегрев любой пищи любым способом приготовления может уничтожить небольшую часть питательных веществ, но это не делает пищу вредной для употребления в пищу.Как отмечалось выше, нагревание в микроволновой печи не создает и не добавляет токсичных соединений в пищу или напитки.

Перегретые жидкости? (Сделано «Разрушители мифов»)

Ожоги представляют собой возможную угрозу безопасности из-за неравномерного нагрева пищи. Также существует потенциальная опасность получения ожогов из-за перегретой жидкости (или пара).

В микроволновых печах вода может перегреться выше точки кипения, но пузырьки не образуются. Когда жидкость потревожена или в нее падает что-то, например сахар, выделяется тепло, и кипящая вода может пузыриться и вылетать из емкости.

Городская легенда гласит, что вода, приготовленная в микроволновой печи, может взорваться вам прямо в лицо. Хотя он может не взорваться буквально, это не полный миф — вода в микроволновой печи или горячие напитки могут пузыриться, иначе «вспыхивают» из-за явления перегрева (вода в жидком состоянии с температурой более 100 градусов по Цельсию). Это было фактически проверено в эпизоде ​​MythBusters (видео ниже).

Ожоги жидкостями могут произойти у взрослых, детей или младенцев из-за перегрева или пролития жидкости. В одном неудачном исследовании, проведенном в больнице, соска детской бутылочки, нагретой в микроволновой печи, взорвалась, обжигая ребенка горячим молоком, что привело к чрезвычайно серьезным ожоговым травмам лица, рта, трахеи, неба, глотки и пищевода.

Конечно, взрослые люди, как известно, обжигаются на кухне или даже от кофе McDonalds (а затем подают в суд). Но не вините микроволновку (или Макдональдс), просто остерегайтесь горячего, ребята. Знаешь, горячее горит.

А как насчет пластика, выделяющего токсины в пищу?

В наши дни многие люди беспокоятся о том, чтобы готовить в пластиковых контейнерах. Не могут ли химические вещества вымываться из пластика в пищу? Иногда могут.Но для этого нужны контейнеры, пригодные для использования в микроволновой печи.

Греческое исследование показало, что пластификаторы диоктиладипат (DOA) и ацетилтрибутилцитрат (ATBC) из пищевого ПВХ и ПВДХ / ПВХ проникают в оливковое масло и воду при приготовлении в микроволновой печи.

Исследование Европейского журнала пищевых исследований и технологий показало, что пластификаторы DOA и ATBC из пластифицированных пленок поливинилхлорида и поливинилиденхлорида / винилхлорида мигрировали в фарш с различным содержанием жира во время микроволнового нагрева.

Самые последние опасения вызывает бисфенол А (BPA), пластификатор, используемый в поликарбонатных пластмассах, таких как контейнеры для хранения, бутылки и даже контейнеры для банок. Сколько может попасть в пищу, при каких обстоятельствах и каковы последствия для здоровья — это горячие споры, и эта тема выходит далеко за рамки данной статьи.

Несмотря на то, что в опасениях по поводу пластмасс есть доля правды, они часто преувеличиваются и смешиваются с мифами (на ум приходит электронная рассылка о диоксиновой цепи).И что касается нашего обсуждения, это не проблема микроволнового излучения, это проблема нагрева определенного пластика.

Простое решение: используйте только пластиковые контейнеры, которые можно использовать в микроволновой печи, или, чтобы быть абсолютно уверенным, используйте посуду Corning, керамику или стекло, пригодное для использования в микроволновой печи. Если вы готовите саровой пленкой в ​​микроволновой печи, избегайте прямого контакта пленки с продуктами. Не используйте в микроволновой печи холодильные контейнеры или контейнеры с пеной.

Настоящая опасность: получение из вторых рук информации о естественном здоровье в Интернете

Как видите, существуют некоторые законные проблемы безопасности микроволновой печи, о которых следует знать, но они ничем не отличаются от базовой техники безопасности при приготовлении пищи с любой обычной духовкой, плитой, грилем или огнем.

Если вы обратите внимание, вы заметите, что почти все «мрак и гибель» — это некритическая пропагандистская псевдонаука, исходящая от движений «альтернативное здоровье», «естественное здоровье» или «сыроедение» (кстати, некоторые питательные вещества становятся более биодоступными при приготовлении).

Некоторые люди и организации, распространяющие эту дезинформацию, честны и искренне верят в то, что они говорят. Но, как писал физик Роберт Парк в Voodoo Science, «то, что может начаться как честная ошибка, постепенно эволюционирует почти незаметными шагами от самообмана к мошенничеству.«Верно в этом смысле, некоторые используют тактику запугивания в качестве инструмента для маркетинга или реализации своих планов.

Другие люди просто «где-то там». Клянусь, некоторые из них — теории заговора, шляпы из фольги и маленькие зеленые человечки.

А в этом месяце награда за шляпу из оловянной фольги достается…

Я слышал, как некоторые из этих паникеров-естественников говорили мне, что нет исследований, доказывающих, что микроволны безопасны, и у нас нет возможности узнать, что они не вызовут рак в долгосрочной перспективе.Что ж, без шуток, вы не можете доказать отрицание, но сама по себе эта аргументация показывает ошибочность их образа мыслей.

В течение десятилетий проводилось огромное количество исследований микроволновых печей, и любой физик или ученый в области пищевых продуктов может объяснить вам, как они работают для безопасного приготовления пищи (некоторые из них делают именно это, ниже).

Для многих из этих интернет-чудаков «исследование» означает цитирование других веб-сайтов о естественном здоровье, которые, в свою очередь, цитируют другие сайты о естественном здоровье и изрыгают городские легенды.Даже авторитеты с реальными полномочиями, такими как доктор медицины, подвержены ошибкам и не безупречны.

Что обо мне? Почему я написал эту длинную статью о микроволновых печах? Есть ли у меня какие-то собственные планы?

Я культурист, но меня интересуют не только мышечная масса и разорванный пресс. Здоровье — мой главный приоритет. Если микроволновые печи вызывают проблемы со здоровьем, я первый, кто хочет знать об этом, потому что я много пользуюсь микроволновой печью. Я использую его для нагрева кофе или чая, для размораживания мяса, для приготовления овсянки каждое утро и для приготовления картофеля и ямса (я предпочитаю запеченные, но микроволновая печь работает быстрее).Я также готовлю овощи в микроволновой печи и разогреваю заранее приготовленные блюда.

По моим оценкам, я использую микроволновую печь не менее трех-пяти раз в день, и я делал это почти каждый день в течение последних 25 лет. Исходя из того, что я использую, если бы микроволновая печь была вредной, я полагала, что была бы ярким примером человека, у которого должны быть проблемы со здоровьем. Я не. Мое здоровье прекрасное. Я не обращался к врачу по поводу болезни или травмы почти 30 лет, и я продолжаю устанавливать личные рекорды в тренажерном зале сегодня, когда мне под сорок.

У меня нет повестки дня в пользу микроволновки, и на самом деле я заинтересован в естественном подходе к здоровью и бодибилдингу — это настоящая еда и без лекарств для меня, естественная для жизни, а не рецепт, который можно найти в моей аптечке. ..
Меня просто тошнит от плохо изученной, непроверенной дезинформации о здоровье и фитнесе, и несколько мифов, пропагандируемых альтернативными издателями естественного здоровья, всегда нажимали на мои кнопки и раздражали меня до грани безумия. Миф о микроволновой печи — один из них.

Чтобы быть справедливым, позвольте мне сказать, что я согласен с тем, что разумно и разумно задавать вопросы о том, что мы едим, как то, что мы едим, обрабатывается и даже как то, что мы едим, готовится. Однако мы должны критически задаться вопросом и посмотреть на реальные доказательства, прежде чем делать поспешные выводы и сеять панику в сети. Остановитесь и подумайте сначала, прежде чем нажимать кнопки «вперед» или «поделиться».

Но послушайте, я же «мускулистый», а не биохимик, физик или специалист по питанию, так что не слушайте меня, если не хотите.Проверьте мою статью и поищите все ссылки для себя… И позвольте мне в заключение поделиться некоторыми отзывами от пары людей, которые ЯВЛЯЮТСЯ учеными-диетологами.

Выводы специалистов по пищевым продуктам

Элисса Лоу (Elissa Lowe) — блогер интернет-портала «Ultimate fat burner dot com» и старший модератор форумов Уилла Бринка по бодибилдингу и похуданию. У нее также есть научное образование со степенью в области пищевых технологий, и она одна из самых умных женщин в этой области, не говоря уже об одной из сильнейших (она может надрать задницу в тренажерном зале ИЛИ в дебатах).Я спросил ее, безопасны ли продукты, приготовленные в микроволновой печи, и вот что она мне ответила:

«Безопасны ли продукты, приготовленные в микроволновой печи? Если ваш единственный источник информации — Интернет, я бы не стал винить вас в некоторых сомнениях! В киберпространстве ходит множество страшных историй. Например, на одном популярном веб-сайте я узнал, что микроволновые печи «… угрожают вашему здоровью, насильственно разрывая молекулы в вашей пище».
Скажите, а что ?! Как человек, который изучил МНОГОЧИСЛЕННО химию и биохимию, я даже не понимаю, что это значит.С научной точки зрения это чепуха.

Но в том-то и дело: подобные высказывания предназначены для того, чтобы напугать… а не просветить. Я изучил несколько ссылок, цитируемых как «доказательство» «опасности» микроволновых печей (например, предполагаемая «токсичность» обработанной в микроволновке крови; разрушение биологически активных соединений в грудном молоке, швейцарские «клинические исследования» и т. Д.). ), и в каждом случае я обнаружил, что реальность была серьезно искажена, чтобы поддержать предвзятую позицию «отрицания».

Что я могу сказать? Есть много параноиков … не говоря уже о тех, кто слишком охотно разжигает паранойю ради прибыли. Как демонстрирует эта хорошо известная пародия на опасность «монооксида дигидрогена», все может звучать зловеще: www.dhmo.org/

Так что же правда? Ученые-кулинары в высшей степени исследовали эффекты приготовления в микроволновой печи. «Big Food» не слишком заботится о вашем здоровье, но она озабочена (на самом деле одержима) созданием полностью однородных потребительских товаров.Таким образом, каждый аспект производства и повседневного обращения с потребителями понимается… в умопомрачительных деталях. Конечно, такие статьи, как «Физико-химические изменения в пищевых волокнах зеленой фасоли после многократной обработки в микроволновой печи» или «Образование мутагена в бифбургерах, обработанных жарением или микроволновой печью с использованием ароматизаторов и средств для подрумянивания», тусклее, чем грязь. Тем не менее, они являются частью длинного, подробного и, что наиболее важно, научно обоснованного «бумажного следа» о влиянии приготовления в микроволновой печи.

Чтение этих неинтересных статей приводит к столь же неинтересному выводу: есть нада, которое случается с едой, приготовленной в микроволновой печи, чего не происходит с другими формами приготовления. Там, где существуют различия (положительные или отрицательные), они заключаются в степени; не тип. Ученые искали «атермальные» или «нетепловые» продукты реакции, которые могли бы быть вредными для здоровья человека, но ничего необычного не обнаружили. Исследования на моделях непродовольственных систем показывают, что могут быть изменения в скорости определенных реакций (таких как развертывание белка), которые нельзя объяснить только термическими эффектами, но это все.Никаких «уникальных радиолитических соединений», не говоря уже о токсичных, обнаружено не было ».

Я также связался с Ашимом Даттой, профессором биологической и экологической инженерии Корнельского университета. Он является автором множества исследовательских работ, глав и книг, в том числе «Справочника по микроволновой технологии для пищевых продуктов». Я задал доктору Датте тот же вопрос, и вот его ответ:

«Основываясь на моих знаниях из научной литературы по микроволновому нагреву за последние 30-35 лет, микроволны имеют только тепловой эффект, т.е.е., повышение температуры. Другого «микроволнового» эффекта нет. Поскольку микроволны нагреваются неравномерно, некоторые места могут нагреваться намного сильнее, обугливаться и выделять нежелательные соединения. Однако это справедливо и для любого процесса нагрева, включая горячий воздух или гриль. По той же причине неравномерного нагрева некоторые места в пище могут нагреваться намного меньше и, таким образом, не уничтожать достаточное количество патогенных микроорганизмов (когда это является проблемой), вызывая проблему безопасности пищевых продуктов, во многом так же, как и в обычных условиях. обогрев.Абсолютно никаких отрицательных последствий микроволнового нагрева для здоровья не было окончательно продемонстрировано за все эти годы с тех пор, как микроволновое нагревание было начато в 50-х годах ».

Можем ли мы, наконец, закрыть дело по поводу паники, связанной с микроволновыми печами, и двигаться дальше, или мы должны раздать еще больше наград в виде шляп из оловянной фольги и начать раздавать наборы для обнаружения вздора?

Научные ссылки:

Содержание фенольных соединений в съедобных частях соцветий брокколи после приготовления в домашних условиях Journal of The Science Of Food And Agriculture, F Vallejo, at al, Laboratorio de Fitoquimica, Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Мерсия, Испания

Влияние микроволн на питательную ценность пищевых продуктов, Cross, GA и Fung, D., Critical Reviews in Food Science And Nutrition, Vol 16, No. 4, pp 355-419, 1982, Департамент животноводства и промышленности, Университет штата Канзас

Влияние методов приготовления на общие фенольные соединения и антиоксидантную активность отобранных зеленых овощей, Туркман Н. и др., Food Chemistry 93 (4), стр. 713-718, 2005, Департамент пищевой инженерии, Университет Анкары, Турция.

Удержание питательных веществ в пище, приготовленной в микроволновой печи, Klein BP. Bol Asoc Med P R., 1989 июл; 81 (7): 277-9.

Влияние микроволнового нагрева на потерю витамина B (12) в продуктах питания, Wtanabe, F и др., J. Agric Food Chem.1998, 19 января; 46 (1): 206-210, 1998, Департамент прикладной биологической химии, Университет префектуры Осака, Япония.

Влияние условий приготовления в микроволновой печи на биоактивные соединения, присутствующие в соцветиях брокколи, Lopez-berenguer C et al, J Agric food Chem, 55 (24) pp 10001-10007, 2007.

Сравнительное исследование субхронической (13 недель) токсичности на крысах, Jonker, D., Food Chem Toxicol, 1995 Apr; 33 (4): 245-56, TNO Nutrition and Food Research Institute, Zeist, Нидерланды.

Сравнительное исследование питательной ценности казеина, нагретого в микроволновой печи и обычным способом, Jonker D, Jour Sci Food Agric, vol 59, pp 123-126, 1992.

Хроническое низкоуровневое (1,0 Вт / кг) воздействие микроволн 2450 МГц на мышей, склонных к раку молочной железы. Frei MR et al. Радиационные исследования 150 (5): 568-76. DOI: 10.2307 / 3579874. 1998

Хроническое воздействие низкоуровневого радиочастотного излучения 2450 МГц на мышей, склонных к раку. Frei, MR; et al.Bioelectromagnetics 19 (1): 20-31.1998

Выживание листерий на сырых целых цыплятах, приготовленных в микроволновых печах., Фарбер JM, D’Aoust JY, Diotte M, Sewell A, Daley E.J Food Prot. 1998 ноя; 61 (11): 1465-9.Отдел микробиологических исследований, Министерство здравоохранения Канады, Оттава, Онтарио, Канада.

Выживание видов Salmonella в яйцах, приготовленных с использованием микроволновой печи, Bates CJ, Spencer RC. J Hosp Infect. 1995 Февраль; 29 (2): 121-7. Отделение бактериологии, этаж F, Королевская больница Халламшир, Шеффилд, Великобритания.

Влияние кратковременного микроволнового воздействия на Escherichia coli O157: H7, инокулированную на части куриного мяса и целых цыплят. Int J Food Microbiol. 2005 1 мая; 101 (1): 105-10. Epub 2004 25 декабря.Апостолоу I и др. Отделение пищевой микробиологии, Медицинская школа, Университет Янины, Греция.

Влияние микроволнового нагрева на миграцию диоктиладипатных и ацетилтрибутилцитратных пластификаторов из пищевых пленок ПВХ и ПВДХ / ПВХ в оливковое масло и воду, Z Lebensm Unters Forsch. 1996 апр; 202 (4): 313-7. Кафедра химии, Университет Янины, Греция.

Влияние микроволнового нагрева на миграцию пластификаторов диоктиладипата и ацетилтрибутилцитрата из пленок ПВХ и ПВДХ / ПВХ для пищевых продуктов в фарш, Badeka, European Food Research and Technology, vol 208, no.1. С. 69-73

Возможное миграционное высвобождение летучих соединений из пластиковых контейнеров, предназначенных для пищевых продуктов в микроволновых печах, Нерин, С. и др., Food Addit Contam, bol 19, no. 6, pp 594-601, 2002. Universidad de Zarogazo, Мадрид, Испания.

Ожоги, связанные с использованием микроволновых печей, Budd R., J Microw Power Electromagn Energy. 1992; 27 (3): 160-3, Отделение радиационной биологии, Центр устройств и радиологического здоровья, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, Роквилл, Мэриленд.

Повреждение роговицы в результате взрыва яйца, приготовленного в микроволновой печи.Yoo RT, Rivera PM, Campbell JP, Butrus SI. Am J Ophthalmol. 1998 Март; 125 (3): 390-2. Вашингтонский национальный глазной центр, Вашингтонский госпитальный центр, округ Колумбия, США

Тяжелые ожоги в результате взрыва соски бутылки с молочной смесью, нагретой в микроволновой печи. Диксон Дж. Дж. И др. Бернс. 1997 Май; 23 (3): 268-9. Больница Френчай, Бристоль, Великобритания.

Влияние микроволнового излучения на противоинфекционные факторы грудного молока, Quan R и др., Pediatrics. 1992 апрель; 89 (4, часть 1): 667-9, кафедра педиатрии, медицинский факультет Стэнфордского университета, Калифорния.

Электромагнитное излучение микроволновых печей. Alhekail ZO. EE Dept., J. Radiol Prot. 2001 сентябрь; 21 (3): 251-8. Университет Короля Суада, Эр-Рияд, Саудовская Аравия.

Сравнение влияния приготовления в микроволновой печи и традиционных методов приготовления на состав жирных кислот и показатели качества жира в сельди. Regulska-llow B, Ilow R.1: Нарунг. 2002 декабрь; 46 (6): 383-8. Вроцлавский медицинский университет, факультет пищевых наук и питания, Вроцлав, Польша.

Гетероциклические амины: мутагены / канцерогены, образующиеся при варке мяса и рыбы.Sugimura T и др., Cancer Sci. 2004 апр; 95 (4): 290-9. Национальный онкологический центр, Тюо-ку, Токио 104-0045, Япония.

Физиохимические изменения пищевых волокон зеленой фасоли после многократных микроволновых обработок, Сванберг М. и др., Food Science, 62: 5, стр. 1006-1010, 1997.

Влияние микроволнового нагрева на витамины B1 и E, линолевую и линоленовую кислоты и иммуноглобулины в материнском молоке., Ovesen, Int J Food Sci Nutr, Vol 47, No. 5, pp 427-436, 1996

Раскрытие интернет-мистификации: вода, еда, пластмассы и микроволновые печи, Pike-Paris Ann, Pediatric Nursing, 31 (6): 503-7, 2005.

Рекомендуемое чтение:

Перегрев и микроволновые печи: Школа физики Сиднейского университета
Отчет Министерства сельского хозяйства США о микроволновых печах и безопасности пищевых продуктов
Излучение микроволновой печи FDA, стр.
Мифы о микроволновом диапазоне, подготовленные Центром науки в общественных интересах (CSPI)
Скептоид разбирает «10» причины выбросить микроволновую печь »цепное электронное письмо
Гетероциклические амины в приготовленном мясе — Национальный институт рака

Видео:

История микроволновой печи (Raytheon, Перси Спенсер, плитка растопленного шоколада и радарная дальность)

Разрушители мифов: перегретая взрывоопасная вода