Кухонный комбайн — вместо тысячи приспособлений на кухне

Хозяйке на кухне нужна масса устройств и инструментов: мясорубка, миксер, блендер, соковыжималка, терка, мельница, набор ножей – список можно продолжать бесконечно. Практически все это в одном может сочетать кухонный комбайн, что сэкономит как место в шкафчиках, так и семейный бюджет. Однако подобные устройства технически и функционально могут существенно отличаться. Поэтому возникает вопрос как выбрать кухонный комбайн, необходимый именно вам.

Что может уметь кухонный комбайн

Комбайны могут выполнять практически все операции приготовления блюд, кроме термической обработки. Исходя из набора функций и объема работ, можно выделить две категории устройств.

• Комбайны эконом-класса выполняют стандартные задачи, включая взбивание, замешивание и перемешивание, но прежде всего предназначены для перемалывания и нарезки. Как правило, имеют небольшую мощность (до 500-600 Вт), одну чашу объемом до 2 л и несколько насадок, включая нож, терку и взбивающую насадку. Купить кухонный комбайн подобного типа необременительно для бюджета, по функциональности он оптимален для небольшой семьи.

Учитывая специализацию устройства, следует обратить внимание на отверстие для закладывания продуктов для резки: если оно слишком маленькое, скорость работы устройства будет невысокой, к тому же придется предварительно мельче нарезать овощи.

• Мультифункциональные кухонные комбайны нарежут, натрут или измельчат любой продукт, перемешают ингредиенты, замесят тесто любой густоты, взобьют крем в плотную пену, изготовят пюре, фарш, сок, мороженое, соусы и сделают это быстрее и профессиональнее, нежели возможно вручную. Мощностью свыше киловатта, с несколькими крупными чашами и богатым набором насадок, такие модели – выбор больших семей и тех, кто любит принимать гостей.

Цена кухонного комбайна, как и его функциональность, будет зависеть от трех основных составляющих: мощности, чаш, а также разнообразия насадок.

Мощность комбайна

Один из важнейших факторов вопроса как выбрать кухонный комбайн – это мощность, так как она сказывается на скорости работы, качестве и объеме ее выполнения. К примеру, не каждая модель справится с крутым тестом и фаршем из жилистого мяса. Поэтому чем более сложные задачи стоят перед кухонным комбайном и чем большей емкости чаши используются, тем более мощным должен быть агрегат. Ровняйтесь на 400 Вт для двухлитровой чаши: прямопропорционально можно рассчитать необходимую минимальную мощность для любого объема. Оптимальная мощность – от 600 Вт.

Каждый кухонный комбайн имеет режимы управления мощностью, позволяющие увеличить или снизить интенсивность работы насадок. Для того, чтобы быстро и с максимальной мощностью измельчить продукты или выполнить другую операцию, удобен импульсный режим: нажимаете и удерживаете кнопку, а по завершении отпускаете (как во многих блендерах). Помимо кнопочного возможно механическое и сенсорное управление.

Чаши кухонного комбайна

• Материал. Кухонный комбайн может оснащаться пластиковыми, стеклянными или металлическими чашами. Первые – дешевле, вторые – экологичнее, третьи – прочнее. Стекло и пластик хороши в работе с овощами и тестом, легко моются в посудомойке и могут использоваться в СВЧ-печи. Металлические чаши лучше всего для мяса, но помните, что их нельзя ставить в микроволновку.
• Свойства. Практичнее всего жаропрочные емкости, в которых можно работать с горячими продуктами, морозоустойчивые чаши, которые можно ставить в холодильник с готовым полуфабрикатом, а также ударопрочные емкости, которые останутся целы в случае падения. Хорошо, если для каждой из них предусмотрена крышка, чтобы уберечь себя и обстановку от брызг.
• Количество и объем. Оптимальный вариант – купить кухонный комбайн по крайней мере с тремя чашами разного размера, что позволит лишний раз не перекладывать продукты: для каждого блюда будет своя чаша, в которой какое-то время может храниться, скажем, тесто, крем и фарш. Учтите, что указываемый объем чаши больше, чем количество продуктов, которые в нее поместятся, поэтому берите чаши большего размера.

Насадки для кухонного комбайна

Чем больше насадок идет в комплекте с кухонным комбайном, тем шире его функционал. Комбайн может иметь:

• набор ножей, включая ножи для измельчения, шинковки, нарезки ломтиками, кружочками и кубиками;
• терки с разнокалиберными отверстиями;
• мельнички для орехов и круп;
• лопасти или крюк для замешивания теста;
• венчик миксера;
• блендер и шейкер;
• соковыжималку;
• мясорубку и насадки для фарширования домашних колбас;
• макси-пресс для протирания пюре;
• мороженицу и т.д.

Список не полон – производители оснащают кухонные комбайны все большим количеством комплектующих.

Дополнительно

• Решившись купить кухонный комбайн, обратите внимание на прочность корпуса. Лучший вариант – добротный металлический остов.
• Разузнайте предусмотрен ли механизм защиты от перегревания и поломок а-ля аварийное отключение.
• Важный момент выбора – простота мытья и ухода за деталями.
• Оцените как габариты комбайна впишутся в вашу кухню, а также предусмотрено ли в устройстве удобное хранение насадок.
• Выбирайте то, что действительно вам необходимо: если на кухне уже есть мясорубка, то без этой функции комбайн вполне может обойтись.

Качеством и надежностью славятся комбайны таких брендов, как Kenwood, Bosch и Russell Hobbs, дешевые, но не очень «сердитые» модели выпускает Vitek. Зная как выбрать кухонный комбайн, вы наверняка избежите приобретения бесполезной кучи металла и пластика, взамен обретя настоящего кухонного помощника.

Как выбрать кухонный комбайн для дома

«На все руки мастер» — так иногда называют кухонный комбайн. Неудивительно, ведь его можно использовать для разрезания овощей, подготовки теста, детского питания, измельчения специй, нарезки… и это далеко не весь список возможностей! В нашей статье представлены полезные советы для всех, кто не знает, как выбрать кухонный комбайн для дома.

Кухонный комбайн, измельчитель, овощерезка… а что выберете вы?

Чтобы Выбрать кухонный комбайн для дома нужно в первую очередь определиться с количеством необходимых функций. Если вы собираетесь пользоваться только 1-2, возможно, вам будет достаточно измельчителя или овощерезки.

Измельчитель

Что делает: перемалывает продукты в единую массу (степень измельчения и однородность зависят от времени работы). Какие продукты можно измельчать: мясо, сыр, лук, травы, фрукты, ягоды, хлеб, чеснок, овощи и т. д.

Из чего состоит: блок электродвигателя, крышка, чаша, насадка-измельчитель (в некоторых моделях есть насадка-эмульгатор для смешивания и приготовления соусов).

Важно! Для каждой модели список продуктов, подходящих и запрещенных для измельчения, различается. Например, не все смогут перемолоть лед, орехи, специи, шоколад и прочие твердые вещества. Прежде чем приступить к работе, внимательно изучите характеристики.

Недостатком измельчителей является то, что они подходят для приготовления смесей, но не для нарезки продуктов на кусочки.

ChopDrop — технология, созданная, чтобы избавиться от этого минуса. Она позволяет осуществлять нарезку кусочками, не превращающимися в пюре. Разрезанные продукты постепенно попадают в чашу, они остаются сухими и не перемешиваются между собой. Полезная функция для подготовки ингредиентов для салатов и других блюд.

Время непрерывной работы прибора ограничено и в среднем не должно превышать минуты. Продолжительность измельчения твердых продуктов должна быть не более 15 с.

Измельчители привлекают хозяек простотой и компактностью, позволяющими держать прибор всегда под рукой. Если вы нуждаетесь в помощи с приготовлением различных смесей, супов-пюре, овощных и мясных пюре то, возможно, не стоит переплачивать и покупать многофункциональный комбайн, которым вы будете пользоваться только по праздникам.

Электрическая овощерезка

Что делает: нарезает, измельчает, натирает, шинкует.

Какие продукты можно нарезать: овощи, фрукты и другие продукты.

Из чего состоит: блок электродвигателя, воронка для загрузки продуктов (раструб), толкатель, камера с режущими элементами (диски, ножи, ножевые решетки), емкость (редко, так как можно подставить любую удобную посуду).

Особенности:

• Овощерезка всегда идет в комплекте с несколькими режущими элементами, имеющими различную форму отверстий. Благодаря этому продукты режутся на кубики, дольки, брусочки, соломкой и т. д. Все зависит от комплектации модели, которую вы выберете (обычно в наборе есть несколько терок и шинковок).
• Редкое заведение общепита обходится без такого прибора, поэтому на рынке есть модели с производительностью до 800 кг овощей в час! Для домашнего использования с лихвой хватит и показателя 50 кг в час.
• В овощерезке важен диаметр воронки для загрузки. Чем он больше — тем реже вам придется предварительно разрезать овощи на меньшие части.

• Диски и насадки из пластика не могут похвастаться такой же долговечностью, как детали, изготовленные из металла.
• Имейте в виду, ножи со сменными лезвиями прослужат дольше обычных.

Главные отличия между овощерезкой и измельчителем:

1. Функция овощерезки — нарезка, шинковка твердых продуктов, измельчителя — измельчение продуктов до состояния единой массы.
2. В отличие от измельчителей, овощерезки не имеют чаши, встроенные емкости в них встречаются крайне редко.

Преимущества измельчителя и овощерезки:

• доступные цены;
• небольшой вес;
• занимают мало места;
• легко мыть.

Если овощерезка и измельчитель не показались вам достаточно серьезной техникой и не впечатлили своей функциональностью, приступим к выбору.

Немного о суперспособностях, или Что может кухонный комбайн

Функции кухонного комбайна и его кулинарные возможности напрямую зависят от комплектации.

• Венчики для взбивания (перемешивания).
  Насадка-венчик незаменима для взбивания жидких продуктов: белков, сливок, при разведении жидкого теста.
• Насадка-эмульгатор (диск для приготовления эмульсий).
  Представляет собой диск с волнистой поверхностью, который обеспечивает равномерное перемешивание практически без создания пены. Предназначен для взбивания сливок и яиц, сбивания яичных белков, смешивания соусов, приготовления пудинга, смеси для бисквита.
• Насадка для теста (внешне похожа на развернутый нож).
  Вымешивает тесто для хлеба, пиццы, песочного печенья.
• Ломтерезка (диски для нарезки).
  С помощью ломтерезки можно быстро и аккуратно нарезать продукты одинаковыми кусочками (от огурцов, помидоров, перца, до цитрусовых и других фруктов). Если у вас часто собираются большие компании и надо оперативно и красиво накрыть на стол — без ломтерезки не обойтись. Но если вы изредка делаете бутерброды, салат для нескольких членов семьи, скорее всего, вы предпочтете воспользоваться обычным ножом.
• Диски для шинковки
  Обязательны, если вы готовите квашеную капусту, часто шинкуете овощи для супов и салатов.
• Терка
  Устанавливаете терку с нужным размером и формой отверстий (обычно в комплекте их несколько) — все остальное машина сделает сама. Натрет овощи, фрукты, сыр.
• Насадка для картофеля фри
  Нарезает крупными полосками определенной толщины.
• Терка для драников
  Пользуется особым спросом у любителей драников. С этой насадкой они получаются светлыми и хрустящими, поскольку картофель натирается очень быстро и не успевает потемнеть и потерять свои полезные свойства.
• Ножи
  Измельчают овощи и фрукты, орешки, шоколад, сыр-пармезан, замешивает пюре. Специальные ножи справятся и с мясом. Как и терки, бывают разных размеров.

Чтобы избежать поломок и неправильной работы кухонного комбайна, не забывайте предварительно подготовить продукты. Овощи и фрукты обязательной мойте и удаляйте из них семена, если необходимо — снимайте шкурку. Если продукты слишком крупные — разрежьте вручную на несколько частей подходящего размера.

• Насадка для нарезки кубиками
  Нарезает продукты в виде аккуратных кубиков одинакового размера. Салаты, все ингредиенты которых порезаны с помощью такой насадки, выглядят особенно привлекательно и аппетитно.
• Мельничка (мини-измельчитель)
  Можно перемалывать кофейные зерна, перец из горошка превращать в порошок, молоть орехи, сухофрукты, крупы, толочь травы и сухие приправы.

В качестве отдельных блоков используются:

• Мясорубка
  Как и в случае с автономной мясорубкой, принцип действия заключается в приготовлении фарша из кусочков мяса, пропускаемых через устройство.
• Соковыжималка
  Бывает для цитрусовых (в этом случае половина фрукта прижимается к вращающейся насадке) или универсальная (для фруктов, овощей, ягод).
• Блендер
  Как и автономный блендер представляет собой емкость для перемешивания различных жидких ингредиентов. Можно готовить легкое пюре, замешивать тесто для блинов, готовить коктейли.

Во всех комбайнах есть стандартный набор насадок, обычно в него включены терка, эмульгатор, металлический нож и мешалка для теста. В более дорогих или профессиональных моделях количество функций значительно увеличивается, позволяя заменить одним кухонным комбайном едва ли не всю мелкую бытовую технику на кухне.

Для тех, кто затрудняется сразу при покупке выбрать необходимый набор насадок, некоторые производители предоставляют возможность покупать их отдельно. Разумеется, цены таких приборов выше, но зато вы сможете выбрать только те насадки, которые вам действительно нужны.

Быстрый и мощный, но управляемый

Мощность кухонного комбайна

От мощности устройства напрямую зависит то, какие продукты оно сможет обрабатывать и с какой скоростью. Например, качественно измельчить твердые овощи и фрукты сможет только модель с мощностью не менее 500–600 Вт. На рекомендуемую мощность также влияет объем чаши. Желательная мощность для 3 л — от 700 Вт, не менее 300–400 Вт для объема до 2 л.

С увеличением мощности растет и производительность кухонного комбайна, от 1500 Вт — это модели для больших объемов работы, используемые профессионалами.

Скорость

От 2 до 15 — именно такое количество скоростей можно встретить в современных кухонных комбайнах. Конечно, чем больше скоростей, тем проще выбрать наиболее эффективный режим для приготовления. Вместе с тем это усложняет управление прибором и требует индивидуального подхода к каждому блюду.

Импульсный режим

Импульсный режим позволяет полностью контролировать рабочий процесс и следить за эффективностью переработки твердых продуктов. В кухонных комбайнах реализуется в виде кнопки. Нажимаете на нее — насадки (ножи) начинают функционировать, перестаете — механизм мгновенно останавливается. Чем сильнее нажимаете на кнопку, тем выше мощность (скорость) работы (актуально для моделей с несколькими скоростями). Импульсный режим незаменим при измельчении, помоле кофейных зерен, когда для вас очень важен итоговый размер продукта.

Импульсный режим в комбайнах предназначен для краткосрочного использования. Принудительная работа на максимальной мощности в течение длительного времени может навредить мотору.

Планетарный комбайн

Планетарный комбайн — конструкция, при которой насадка вращается по часовой стрелке, а чаша — круговыми движениями против часовой стрелки. Это обеспечивает равномерное размешивание по всей емкости без необходимости постоянно поворачивать чашу вручную.

Чаша — сердце кухонного комбайна

При выборе основное внимание следует обратить на объем чаши и материал, из которого она изготовлена.

Объем продуктов, который вы сможете за раз приготовить в чаше, напрямую зависит от ее размера. На рынке широко представлены модели от 1 л и меньше до 5–6 л. Чтобы покупателям было проще ориентироваться, производители часто указывают в инструкции конкретные цифры для самых разных продуктов. Например, если объем чаши 1,5 л, то она подойдет для шинковки примерно 2 кг овощей или перемешивания 1,5 л жидкости.

Материал:

Чаши из стекла и пластика удобно мыть в посудомойке. В отличие от металлических емкостей, в них можно разогревать продукты в микроволновой печи.

Чаша комбайна — элемент, использующийся активно и постоянно. В связи с этим главные требования — ударопрочность и устойчивость к температурам.

до –5°С — продукты в чаше, выдерживающей такую температуру, можно поставить на хранение или для охлаждения в холодильник;

до +70–80°С — в чаше могут находиться очень горячие вещества, но все же не кипящие.

Считается, что в стеклянных и пластмассовых емкостях надо готовить овощи, тесто, кремы, соусы и т. д., а для мяса предпочтительнее взять надежную металлическую чашу.

Конечно, для любой хозяйки одной чаши катастрофически мало. Удобнее всего иметь две-три емкости различного объема. Не стоит отказываться от комбайна, если в комплекте есть только одна чаша, их всегда можно докупить отдельно.

Если вы хотите свести к минимуму загрязнение рабочей зоны от брызг и потеков, присмотритесь к чашам со специальными крышками.

Компактность и вес кухонного комбайна

Если вы предпочитаете не загромождать рабочую поверхность, и всю технику расставляете по полочкам, то вес и размер кухонного комбайна, безусловно, немаловажны.

Вес. Если вы планируете пользоваться комбайном не ежедневно и будете его все время доставать-прятать, то самый подходящий — не более 5 кг.

Насадки. Компактность комбайна во многом зависит от места расположения насадок. Во многих моделях предусмотрены встроенные или отдельно стоящие ящики для их хранения. В иных случаях, хозяйке придется самой подыскивать подходящее место.

Шнур. При выборе обращайте внимание на шнур кухонного комбайна. Длины должно быть достаточно, чтобы не пользоваться дополнительными удлинителями.

Убедитесь, что у вас достаточно места на кухне для помощника, который вы собираетесь купить. Будет обидно, если он займет весь стол или возникнут сложности при подключении к электросети.

Еще несколько советов

• При выборе кухонного комбайна советуем отдавать предпочтение известным брендам, которые не экономят на качестве и предлагают только надежные модели из металла или прочного пластика. Это сведет к минимуму возможность внезапной поломки из-за использования дешевых материалов, а комбайн станет вашим лучшим помощником на долгие годы.
• Перед использованием комбайна всегда изучайте инструкцию. Кроме напоминания о технике безопасности, там можно найти много полезной информации о функциях насадок и продуктах, которые можно с ними использовать.
• Перед покупкой уточняйте, можно ли мыть съемные части комбайна в посудомоечной машине — это существенно уменьшает время обслуживания.

Появление кухонного комбайна на вашей кухне однозначно облегчит и ускорит процесс готовки, а также расширит ваши кулинарные возможности. Если вы много и часто готовите, в вашей семье ожидается пополнение или кулинария ваше хобби — вы никогда не пожалеете о покупке кухонного комбайна. Кроме того, комбайн в одиночку способен заменить целый ряд кухонной техники.

Надеемся, наша статья поможет вам правильно выбрать самый лучший кухонный комбайн, с помощью которого вы будете покорять сердца близких новыми кулинарными шедеврами!

Купить кухонный комбайн

Рейтинг статьи:

 рейтинг: 4  голосов: 21 

ᐈ Кухонный комбайн 3в1 LEXICAL LMB-1803 с металлической чашей 8.5л 1500W / Тестоме ᐈ Николаев 5204 ГРН

Кухонный комбайн 3в1 LEXICAL LMB-1803

Комбайн Lexical из прочного пластика красного цвета с подставкой и металлической чашей повышенной емкости — идеальный помощник на вашей кухне. Стильная, надежная, практичная модель настольного миксера поможет вам в приготовлении кулинарных шедевров.
С комбайном от Lexical легко и просто готовить воздушное пюре или взбивать яйца для десерта, замешивать тесто или перемешивать фарш с помощью специальных венчиков. Готовьте с удовольствием благодаря функциональному комбайну в элегантном дизайне. Комбайн расположен на подставке и имеет удобную металлическую чашу объемом 8,5 литра. Не прихотлив в работе. Компактный размер не займет много места на кухне, а стильный дизайн дополнит Вашу кухню.

Удобно, что имея данный комбайн Вы получаете возможность стать настоящим профессиональным кулинаром, приготовить тесто как дрожжевое так и песочное, с помощью специальных венчиков, также можно сбить яйца,пюре и многое другое.

Преимущество кухонного Тестомеса:
Погружной миксер
Чаша 8,5 л из нержавеющей стали
Ультра-бесшумная работа
Замок безопасности крышки
Выпирающая кверху крышка обеспечивает легкую замену аксессуаров
Прозрачная съемная крышка чаши с отверстиями для возможности добавления продуктов в любое время
Съемный крючок из полностью алюминиевого сплава для теста, венчик, для яиц
Легко моется и чистится
Кухонный процессор
Мощность мотора 1500 Вт.
Количество скоростей: 6
Характеристики:
Тип прибора : Кухонный комбайн
Потребляемая мощность : 1500Вт
Тип управления : Механическое
Объем чаши : 8.5л
Количество скоростей : 6
Материал корпуса : Пластик
Материал чаши : Нержавеющая сталь
Цвет корпуса : Красный
Номинальное напряжение : 220 В
Состояние : Новое
Прорезиненные ножки : Да
Защита от перегрева : Да

Кухонная машина Zigmund & Shtain

Кухонная машина Zigmund & Shtain De Luxe ZKM-950 заменит три бытовых устройства на кухне: планетарный миксер, мясорубку, блендер. Давайте посмотрим, действительно ли она может замешивать крутое тесто, делать смузи и крутить фарш из любого вида мяса?

Конструкция кухонной машины Zigmund & Shtain De Luxe ZKM-950

Выглядит кухонная машина Zigmund & Shtain De Luxe ZKM-950 как планетарный миксер, и по размерам такая же. Но на корпусе предусмотрено два дополнительных гнезда: наверху справа – для подключения блендера, спереди сбоку – для мясорубки.

Гнезда прикрыты съемными «дверцами» серебристого цвета. Чтобы установить мясорубку, достаточно нажать, и дверца откроется.

Для установки блендера требуется повернуть «дверцу» и снять, положив пальцы в специальные выемки.

Рядом с дверцами есть понятные и четкие пиктограммы, поэтому даже при первом использовании кухонной машины никаких сложностей не возникает.

Внутри кухонной машины Zigmund & Shtain De Luxe ZKM-950 установлен АС-двигатель с металлическим редуктором и усиленной медной обмоткой. (Мы ее не разбирали, верим производителю).

• На столешнице стоит крепко, за это отвечают семь прорезиненных фиксирующих ножек.
• Сетевой шнур длиной 1 м позволяет устанавливать кухонную машину достаточно далеко от розетки.

Планетарный миксер

Максимальный объем ингредиентов:

• жидкое тесто 2,2 л/ плотное тесто – 0,8-1 л,
• максимальное количество муки – 1 кг,
• сливки для взбивания – 1 л,
• белки для взбивания: от 3 до 12 шт.

Чаша: стальная, с ручкой для переноски, объем заполнения от 0,3 л до 4,5 л.

Насадки: венчик для взбивания, насадка для смешивания, крюк для теста.

Крышка из прозрачного пластика с отверстием для добавления ингредиентов.

Самая интересная деталь – венчик для взбивания. Он более объемный, крепкий и профессиональный, чем у многих недорогих планетарных миксеров. Конструкция двухэтажная: шесть граней покороче, шесть подлиннее. Каждая грань изогнута под углом, а не просто округлая, как у большинства венчиков. Такая форма позволяет венчику качественнее взбивать крем по всей поверхности чаши.

Крюк для теста и насадка для перемешивания – металлические, прочные, с удобной и простой установкой на чаше.

Крышка из пластика с прорезиненными вставками для закрепления и большим удобным широким отверстием с бортиками для добавки ингредиентов. (Правда, когда чаша с насадкой крутятся, трудно что-то добавить не на насадку, а именно в чашу. Работу миксера лучше приостановить на эти пары секунд или хотя бы уменьшить скорость до минимума).

Чаша металлическая с удобной ручкой для переноски. Она вместительная, удобной формы. Легко отмывается после использования.

Стационарный блендер

• Кувшин: из закаленного стекла, объем 1,5 л. Есть ручка и носик.
• Крышка из черного SAN-пластика с отверстием для добавлением ингредиентов, мерная емкость.
• Производители рекомендуют включать его на 6 скорости и использовать турбо-режим.
• Температура ингредиентов – не выше 60 °С.
• Нож с 4 разнонаправленными лезвиями.Кувшин тяжелый с толстыми стенками, поэтому не понятно, почему производители указали температуру выше 60° С нежелательной для ингредиентов. Думаю, это перестраховка. Блендер вполне может запюрировать горячий суп. А вот резких перепадов температур стекло не любит, поэтому не нужно наливать в него горячую воду после измельчения льда или, наоборот, резко охлаждать после горячего.

На стенках кувшина метки градации:

• С одной стороны в милилитрах от 250 до 1500 мм, шаг – 250 мл. Рядом указание порций от 1 до 6, которые соответствуют измерению в милилитрах. Одна порция = 250 мл.
• С другой стороной даны метки от 4 до 15, что за единица измерения непонятно, но особо и не важно. Главное, что есть указания в мл.
• Носик небольшой, но удобный для переливания жидкостей.

Сверху кувшин закрывается крышкой из черного пластика. На бортике есть две полоски, а на стенке кувшина стрелка с пометкой (loosen). Но на самом деле, на крышку нужно просто нажать, чтобы она плотно закрыла кувшин, закрутить ее не получается. Пластик – качественный, приятный на ощупь, без посторонних запахов.

В центре крышки круглое отверстие, через которое можно добавлять ингредиенты во время работы блендера. Оно закрывается стаканчиком, в нем можно отмерить объем продуктов (20/ 40/ 60 мл).

Кувшин легко устанавливается на свое гнездо.

Нож вращается на всех скоростях, но в инструкции производитель рекомендует устанавливать для блендера максимальную скорость или использовать турбо режим.

Мясорубка

• Три решетки ø 3/ 6/ 7,5 мм.
• Насадка для кеббе.
• Насадка для колбас.
• Толкатель.
• Лоток из нержавеющей стали.Все дополнительные насадки и решетки хранятся непосредственно в толкателе. И это очень удобно!

Сейчас не у каждой стационарной мясорубки в комплекте есть три решетки с разным диаметром отверстий, а тут помимо них еще и насадка для приготовления домашней колбасы.

Устанавливается мясорубка легко, снимается тоже просто. Стоит в гнезде крепко.

 

Возможности кухонной машины Zigmund & Shtain De Luxe ZKM-950

Предусмотрено 6 скоростей с плавным переключением. Есть режим Турбо, но в инструкции производители рекомендуют использовать его только при работе блендера.

Скорость вращения

• миксер 65-250 об/мин.,
• блендер 2000 – 12000 об/мин.

Продолжительность работы

• Миксер: 10 мин, крутое тесто – 5 минут. Перерыв – 30 минут.
• Блендер: 3 минуты. Перерыв: 1 минута. Турбо-режим: 2-3 секунды.
• Мясорубка: 3 минуты. Перерыв: 1 минута.

Перечислить все функции кухонной машины сложно, их очень много. Смотрите: приготовление кремов, теста любой плотности, от блинного до пельменного. Приготовление фарша из мяса, птицы и рыбы (крупнонарубленный/ котлетный/ паштетный), колбас и кеббе. Смузи, супы-пюре, соусы, включая майонез, детское питание, коктейли, колка льда. И это мы перечислили только самое основное. В книге рецептов, которая есть в комплекте, 29 рецептов, и это далеко не все блюда, которые появятся в вашем меню.

Безопасность

• Автоотключение при перегреве. В этом случае рекомендуется дать кухонной машине отдохнуть в течение 30 минут.
• Автоблокировка при поднятом откидном блоке.

 

Эксплуатация

Кухонная машина Zigmund & Shtain De Luxe ZKM-950 может работать как блендер, планетарный миксер или мясорубка. Но не одновремненно, использовать сразу три устройства нельзя, только поочередно. При этом при включении мясорубки или блендера все равно будет крутиться насадка миксера – мотор-то один. По началу это немного сбивает, но к этому быстро привыкаешь.

Планерный миксер

Насадка не просто крутится по кругу. Геометрия движения более сложная – это видно. Поэтому миксер однороднее смешивает ингредиенты и быстрее взбивает кремы.

Блендер

Помимо шестой скорости можно включать турбо режим (блендер работает, только когда поворачиваешь регулятор). Этот режим нужен для измельчения самых неподатливых ингредиентов.

Мясорубка

Работает на любой скорости. Мы использовали третью. Вполне достаточно для приготовления котлетного фарша из говядины и свинины. Немного непривычно, что мясорубка высоко расположена. Можно использовать чашу миксера, чтобы фарш шел туда. Но мне больше понравилось вообще убирать чашу миксера и подставлять большую миску, так удобнее. 

Впечатления

За время теста ни разу кухонная машина Zigmund & Shtain De Luxe ZKM-950 не перегревалась и не отключалась.

Два килограмма мяса (свинина и говядина) мы не спеша превратили в фарш за 3 минуты.

Тесто для чизкейка из 800 г творога, 5 яиц и пары ложек манки смешали за 5 минут.

За 2-3 минуты готовили смузи с бананом, киви, молоком и мороженым.

Особенно понравился деликатный шум этой кухонной машины. Она шумит тише многих планетарных миксеров, что позволяет спокойно работать на кухне, не испытывая никакого дискомфорта.

Характеристики

Мощность: 1200 Вт.

Уровень шума: ≤ 85 дБ.

Габариты: 34×18×33 см.

Масса: 5,3 кг.

Гарантия: 1 год.

Срок службы: 3 года.

Видео обзор

Итоги

Компактность и хорошее соотношение цена/качества. Возможность купить устройство «три в одном» по адекватной цене – это не ли мечта многих российских хозяек. Продуманная геометрия движений насадок у планетарного миксера. Расширенная комплектация мясорубки. Стеклянный кувшин у блендера – экологичный и долговечный. Низкий уровень шума.

Жаль, что нельзя докупить насадок, например, для приготовления лапши, или для отжима сока.

 

Кухонная машина Zigmund & Shtain De Luxe ZKM-950 получает Диплом «Потребитель рекомендует 2021»

Кухонный комбайн – прогресс на службе у хозяек. Статьи

Сегодня магазины бытовой техники предлагают огромный выбор кухонных комбайнов: больших и маленьких, дорогих и дешевых, мощных и экономичных – в пору и растеряться. Но теряться не время. Наоборот, нужно сосредоточиться, оценить свои потребности и купить именно тот прибор, который нужен именно вам.

Виновник нашего обзора состоит из нескольких основных деталей: чаши (сосуда, в котором происходят процессы смешивания, взбивания и измельчения), набора насадок (непосредственно обрабатывающих продукт), блендера и других опционных принадлежностей. Но встречаются и очень простые модели, которые состоят из чаши и небольшого набора насадок. Как правило, объем чаши такого прибора невелик, а список функций ограничен простейшими.

Корпус кухонного комбайна изготавливается либо из нержавеющей стали, либо из пластика. Последний встречается гораздо чаще, потому что он не такой дорогой и за ним легче ухаживать. Например, сделанная из «нержавейки» зеркальная поверхность чаши часто сохраняет на себе брызги высохшей воды и отпечатки рук, чего с пластиком не бывает в принципе. Конечно, металлическую чашу можно и нужно вытирать, но делать это нужно аккуратно, мягкой тряпочкой, иначе останутся царапины. Что касается прочности обоих материалов, то она приблизительно одинакова, и нельзя сказать, что один из них прослужит дольше другого.

При выборе кухонного комбайна нужно обратить внимание на его мощность, потому что от этого напрямую зависит скорость его рабочих процессов, но также важным фактором является объем чаши. Эти два критерия должны соответствовать друг другу: например, для чаши объемом два литра, оптимальным значением мощности будет 400 Вт. Как правило, скорость вращения насадок регулируется, позволяя подбирать индивидуальный режим для каждого вида продуктов.

Чаши кухонных комбайнов изготовляются из пластика (прозрачного или нет), из стекла или из нержавеющей стали. К преимуществам прозрачных чаш относится возможность наблюдать состояние продукта на всех стадиях приготовления, кроме того, стеклянные чаши считаются экологически чистыми. Чаши из нержавеющей стали обычно поднимают стоимость всего прибора, однако служат дольше, потому что не бьются и не покрываются трещинами, как стеклянные и пластиковые.

Объемы чаш варьируются в пределах 150 мл – 6 литров. Для дома нет смысла выбирать очень уж вместительную чашу: в ней неудобно замешивать небольшое количество продукта, да и мыть ее сложно. Для семьи из трех-пяти человек оптимальным вариантом считается объем 1,5-3 литра.

Кухонный комбайн в обязательном порядке оборудован блендером, с помощью которого готовятся потрясающие коктейли, замешивается тесто для блинчиков, готовится пюре и многое другое. Блендер может быть изготовлен из пластика (эконом вариант) или из закаленного стекла, которое выгодно отличается от пластика тем, что устойчиво к царапинам.

Кухонные комбайны разных производителей и разных ценовых категорий имеют разнообразные комплектации. Как правило, в коробке с новым прибором можно найти:

— венчик – насадку, которая отлично взбивает яичные белки, сливки, различные соусы и жидкое тесто;

— металлические насадки в виде закрученных спиралей для замешивания густого теста;

— универсальный нож в виде небольшого пропеллера с заточенными лопастями. Вращаясь с большой скоростью (в некоторых моделях достигающей 20 тыс. оборотов в минуту), это приспособление за несколько секунд способно измельчить любые продукты;

— насадка для измельчения мяса (мясорубка). Комбайн, оснащенный такой насадкой здорово прибавляет в цене, но его функциональность полностью оправдывает затраты;

— насадка для отжима сока из цитрусовых фруктов. Представляет собой вращающийся ребристый конус, к которому вручную прижимаются половинки фруктов. Полученный сок стекает вместе с мякотью в чашу. Иногда встречаются универсальные соковыжималки, способные добывать сок из других фруктов, даже ягод и овощей.

Существует еще категория дисковых насадок для кухонного комбайна. Обычно это:

— металлические диски с заточенными отверстиями, которые исполняют обязанности терок. Диаметр отверстий бывает разным, соответственно, и продукт измельчается по-разному;

— насадка для нарезки овощей маленькими брусочками – незаменимая вещь в приготовлении картошки фри;

— насадки для ломтевой нарезки – это диски с одной или несколькими продольными прорезями для нарезания ровных ломтиков;

— диск для шинковки продуктов соломкой пригодится для приготовления овощных салатов и др.

 Из всего вышеперечисленного становится ясно, что насадок в комплекте может быть очень много, поэтому большим плюсом для кухонного комбайна является наличие отсека или емкости для хранения насадок и комплектующих. Также стоит подобрать прибор с достаточной длиной шнура, чтобы не двигать стол к розетке или не мучится с удлинителями. Ну и раз уж об этом речь зашла, то неплохо было бы, чтобы шнур прятался в корпусе.

рейтинг лучших моделей и отзывы на них

Простой обыватель, изучая предложенный ассортимент кухонной техники, затрудняется сразу сказать, какой лучший кухонный комбайн способен занять первое место в рейтинге функциональных моделей. Для того чтобы ответить на этот вопрос, нужно знать критерии, которые следует учитывать при определении категории лидирующих товаров. В статье рассмотрим, что такое кухонный комбайн, разберём основные требования к технике, а также предоставим отзывы тех, кто имеет опыт использования такой техники.

Что такое кухонный комбайн?

Кухонный комбайн — это многофункциональный прибор, предназначенный для переработки продуктов питания: измельчения, нарезки, шинкования, смешивания, взбивания, выжимки соков. Соответственно, такая техника может выполнять функции бытовых приборов: миксера, мясорубки, блендера, тёрки, ломтерезки, соковыжималки.

Качественный кухонный комбайн станет незаменимым помощником на кухне, но только в том случае, если будет правильно подобрана модель.

При выборе техники, в первую очередь, обращайте внимание на комплектацию устройства, в которую обязательно входит чаша и набор насадок. Особенности их функционирования и должны определять выбор прибора.

• Рабочая чаща изготавливается из различных материалов: пластика, стекла, металла. Безусловно, металлическая чаша, выполненная из нержавеющей стали, будет прочнее чаш, выполненных из пластика и стекла, и, соответственно, прослужит дольше. Но кухонные комбайны с металлическими чашами стоят довольно дорого, и в основном изготавливаются профессиональные модели, а модели для бытового использования чаще всего имеют чаши из закалённого стекла и пластика. Такие ёмкости зачастую используются, как обычная посуда, которую легко мыть. Выбирать между стеклом и пластиком нужно с учётом специфики использования кухонных комбайнов. Если есть необходимость перед взбиванием или размягчением слегка подогреть ингредиенты, то лучше выбирать модели со стеклянными чашами.
• Объём чаши должен соответствовать требованиям приготовления пищи. Если кухонная машина используется часто, а хозяйка готовит в большом количестве, нужно выбирать комбайн с ёмкостью в 3-4 литра. Для пары взрослых без детей подойдёт объём в полтора литра.

Внимание! В техническом паспорте изделия производитель указывает общий, а не рабочий объем. Так, чаша, объёмом в 1,5 литра способна переработать 2 килограмма сухих продуктов, 1,5 литра жидкости и приготовить 765 граммов теста.

• Количество насадок определяет функции прибора. Есть стандартная комплектация, состоящая из ножей, выполненных из нержавеющей стали. Один нож позволяет измельчать продукты, другой рубить их, третий готовить фарш, четвёртый замесить тесто. Кроме ножей в хорошем комбайне есть тёрки (крупные, средние и мелкие), томатница, соковыжималка. В расширенной комплектации присутствуют несколько венчиков для взбивания и насадки миксера. Любой мощный кухонный комбайн имеет возможность встраивать ствол мясорубки.

Внимание! Наличие функции мясорубки необязательно. Практика показывает, что пользоваться отдельной электрической мясорубкой проще и удобнее, чем такой насадкой для комбайна. И всё потому, что у бытовых моделей мощности для прокрутки мяса не всегда хватает. С такой задачей справляются профессиональные комбайны, но стоят они дорого.

Технические особенности устройства

При выборе комбайна для семьи, нужно учитывать следующие технические особенности конкретной модели:

1. Мощность. Она напрямую влияет на количество существующих возможностей. Если приобретается многофункциональный агрегат, его мощность не должна быть ниже 800 Вт. Бытовые модели имеют мощность от 800 до 1000 Вт. Свыше 1000 Вт имеют устройства, предназначенные для профессиональных кухонь.
2. Наличие разных скоростных режимов. Они позволят выбирать оптимальные условия для выполнения нужной программы. Если приобретается простой измельчитель, достаточным будет наличие двух скоростей. Для многофункционального прибора возможность выбирать скоростной режим — залог качественного результата работы той или иной опции.
3. Комплектация устройства. Как было сказано выше, есть стандартные комплектации, есть расширенный набор функций. Чем больше опций, тем большими возможностями способна обеспечить техника. Но перед покупкой нужно решить, стоит ли переплачивать за то, чем, возможно, потом пользоваться никто не будет.
4. Наличие режимов. Они значительно увеличивают удобства эксплуатации каждой модели. Это может быть импульсный режим, блокировка включения техники без наполнения чаши, защитные опции.

Существуют показатели, определяющие, какие приборы не стоит приобретать для кухни.

1. Если у вас небольшая кухня, приобретать модель, у которой нет специального контейнера для хранения насадок нецелесообразно. Иначе придётся выделить место для хранения и размещения всех частей техники, что зачастую сложно реализовать.
2. Не стоит приобретать мощные кухонные комбайны без возможности дополнительной комплектации. Если сломается какая-либо насадка, заменить её будет нельзя.
3. Не стоит выбирать технику с большим объёмом чаши, если в семье живёт меньше трёх человек.

Переплачивать за наличие насадок, которыми в дальнейшем пользоваться никто не будет, нет смысла.
Кухонные комбайны, выполненные из пластика, будут служить гораздо меньше тех, что выполнены из нержавеющей стали. Но если техникой будут пользоваться редко, дешёвые пластиковые модели смогут удовлетворить потребности семьи.

Обращайте внимание, чтобы бытовой прибор не имел выраженного синтетического запаха, а на корпусе отсутствовали характерные жёлтые пятна. Пожелтевший пластик, имеющий резкий химический запах свидетельствует о том, что такая техника выполнена из некачественного материала.

Рейтинг самых востребованных моделей

Кухонные комбайны подразделяются на несколько групп:

• комбайны-измельчители;
• приборы с функцией мясорубки;
• устройства с возможностью нарезки кубиками;
• модели с соковыжималкой.

Составляя топ — 10 лучших моделей, учитывались не только отзывы реальных покупателей, но и мнения мастеров обслуживания, отсутствие конкретных жалоб на технические характеристики и особенности функционирования того или иного изделия.

Комбайн-измельчитель

Модель Kenwood CH 180A — лидер среди кухонных комбайнов-измельчителей. Он способен за несколько секунд перемолоть любые продукты. Техника имеет компактные размеры, просто собирается и разбирается, легко моется, работает в двухскоростных режимах. Чаша комбайна полностью изолирована от работающих механизмов, что исключает возможность образования замыкания прибора. Для хранения шнура и розеток предусмотрен удобный отсек. Объём чаши 300 миллилитров, в комплектации имеется одна насадка – универсальный нож.

Kenwood CH 180A

Оксана 28 лет

Искала модель, которая может измельчать орехи и зёрна. Подошла к продавцам-консультантам, попросила посоветовать что-то надёжное и недорогое. Они предложили обратить внимание на кухонный комбайн Kenwood CH 180A. Купила и не пожалела. Не каждый комбайн способен измельчить проращённые зёрна, но этот справился с задачей на сто процентов. Чудесно смолол орехи и свежий имбирь, но с мягкими яблоками не справился. Отсюда делаю вывод, что молоть мягкие ингредиенты нужно вместе с твёрдыми продуктами. Работаю с Kenwood CH 180A уже четыре года, все запчасти целые. Считаю покупку целесообразной, поэтому другим тоже советую.

Достоинства: компактный, мощный, надёжный, работоспособный.

Недостатки: плохо измельчает мягкие продукты.

Комбайн-мясорубка

На сегодняшний момент лидером считается модель Clatronic KM 3350 – мощный комбайн, корпус которого выполнен из качественного пластика. Он способен выполнять функции блендера и мясорубки, миксера и устройства, при помощи которого можно готовить макаронные изделия. Объём чаши – 5 литров. Есть насадки для приготовления сладких кремов и всех видов теста. При помощи мясорубки можно делать мясной фарш. Дополнительные насадки позволят сформировать печенье, лапшу, пасту и лазанью. Насадки хранятся в удобном контейнере. Но есть у Clatronic KM 3350 один недостаток — в собранном виде комбайн имеет большие размеры.

Clatronic KM 3350

Николай 42 года

У нас на даче каждый год рождается великолепный урожай. В помощь жене, которая делает многочисленные заготовки, решил приобрести кухонный комбайн. Выбор пал на Clatronic KM 3350. Эта модель понравилась тем, что у неё есть много насадок, а главное – мясорубка с разными ситечками. Скажу сразу, вот уже второй год пользуемся устройством, жена очень довольна. Но есть определённые неудобства. На пластиковом корпусе очень быстро появились царапины. Работает комбайн шумно, особенно на больших оборотах. Трудно сразу фиксировать устройство в определённом положении. В остальном нареканий нет, оценки только положительные.

Достоинства: приемлемая цена, много насадок.

Недостатки: шумно работает, пластиковый корпус уязвим для царапин.

Нарезка кубиками

Лучшей техникой с функцией нарезки кубиком считается модель Bosch MCM 68885. В комплекте есть не только универсальный нож и диски, помогающие делать соломку и кубики, но и тёрки, венчики для взбивания, крюки для замеса теста. Дополнительные насадки хранятся в кожаном чехле. Объём чаши – 3,9 литра, корпус устройства выполнен из пластика. Конструкция прибора предполагает наличие резиновых уплотнителей, которые снижают уровень шума при работе. Крепления насадок универсальны, есть возможность приобретения новых насадок или замену вышедших из строя.

Bosch MCM 68885

Светлана 32 года

Изучала ассортимент, предложенный европейскими производителями. Выбор пал на немецкого производителя, Bosch MCM 68885. Не разочаровалась, потому что работает безупречно, ничего не мнёт, режет, трёт, красиво шинкует, справляется даже с огурцами. Но устройство оказалось громоздким. В разобранном виде занял практически всю мою маленькую кухню. Долго искала место для установки агрегата, а потом старалась найти место для большого количества насадок. Собирать и разбирать комбайн сложно. Чаша изготовлена из пластика. Опыт работы показал, что делать тесто в ней проблематично. В железной миске было бы проще.

Достоинства: многофункциональность, высокое качество обработки продуктов.

Недостатки: трудная сборка комбайна, комплектация выбранной модели не соответствует тому, что указано на официальном сайте немецкого производителя.

С соковыжималкой

Лучшая модель с соковыжималкой — Braun FX 3030. Конструкция предполагает наличие двух разных по объёму чаш: одна на 2 литра, другая – на 0,75 литра. Если чаши будут неправильно надеты на насадку, прибор не включится. В набор входят стандартная комплектация ножей, есть тёрки, крюки для взбивания теста, венчики, а также две соковыжималки. Одна – для обработки цитрусовых фруктов, другая – для остальных твёрдых и мягких фруктов.

Braun FX 3030

Оля 41 год

Моделью Braun FX 3030 пользуюсь уже одиннадцатый год. Прибор зарекомендовал себя как надёжное устройство. Перепробовала всё: резать картошку, нарезать кубиками мясо, взбивать коктейли, замешивать соусы и крутое тесто. Радует наличие соковыжималок. Правда, пока делали только цитрусовые соки.

Достоинства: лёгкость в управлении, долговечность и надёжность устройства.

Недостатки: нет места для хранения насадок.

https://www.youtube.com/watch?v=mBDFADatBBI

Обобщение по теме

В статье приведён обзор полезных рекомендаций на тему выбора кухонного комбайна, обозначены основные группы техники, и сформирован рейтинг популярных моделей, с учётом выделенных групп. Внимательно изучив предложенный материал, несложно получить развёрнутое представление об описываемых устройствах и их возможностях.

Один в поле воин. Выбираем кухонный комбайн

11.05.2019

Один в поле воин. Выбираем кухонный комбайн

Один в поле воин. Выбираем кухонный комбайн

Соковыжималка, блендер, миксер, дисковый нож, тёрка, мельница для орехов и круп, мясорубка… Все полки заняты, кухонный шкаф вот-вот треснет. Можно ли обойтись одним прибором вместо десятка? Да. Кухонный комбайн легко и непринуждённо заменит гору бытовой техники, обойдётся гораздо дешевле, чем набор агрегатов, и не займёт много места на вашей кухне.

Давайте познакомимся
Из чего состоит любой кухонный комбайн? Из мотора, чаши для перемешивания и комплекта самых разных насадок. Это поистине универсальное устройство, которое может практически всё: настрогать салат, взбить белки или сливки, перекрутить мясо, отжать сок, красиво нарезать сыр, ветчину и копчёную колбасу, замесить тесто, начистить и натереть овощи, смешать фруктовый коктейль, смолоть крупы или орехи, приготовить отменный домашний соус, ничуть не похожий на «маянезик» из пластикового пакета. Если вы когда-либо смотрели «Обед за 30 минут» или «Трапезы с Найджеллой», то наверняка замечали, что ведущие передач предпочитают именно кухонные комбайны, а не отдельные агрегаты для перемешивания ингредиентов, нарезки салатов, взбивания соусов или замеса теста. Они просто меняют насадки и чаши, не утруждая себя перетаскиванием приборов из шкафа на стол и обратно.
Кухонные комбайны были известны с начала прошлого века, но широкое распространение получили только в семидесятых годах. Поначалу они были громоздкими и неповоротливыми, умели довольно мало, но постепенно становились всё легче, проще и функциональнее. Например, кухонный комбайн девяностых годов напоминал массивное рычащее чудище — даже соседи за стенкой слышали, как он работает; сливки мгновенно сбивались в масло, молочный коктейль «благоухал» резиной прокладок блендера, мясорубка желала прокручивать только мясо высшего сорта, без жил и плёнок, при этом нарезанное чуть ли не на беф-строганов. Современные агрегаты намного лучше, материалы, из которых они изготовлены, безопаснее для людей и животных, а регуляторы скорости работы позволяют мотору вращаться именно так, как хочется вам, а не кому-то ещё, жестко запрограммировавшему параметры.

Компактный или многофункциональный?
Компактные комбайны часто называют кухонными измельчителями. Они могут крупно или мелко натереть овощи, сыр, шоколад, орехи, перемолоть варёное мясо до состояния нежного паштета, взбить соус, мусс, перемешать яйца с сахаром. Объём чаши не превышает двух литров, мощность тоже невелика — не более 600 Вт. Если в вашей семье не семеро по лавкам, и вы не планируете устраивать рауты каждый вечер, то компактный комбайн будет отличным решением. Он превосходно справится с повседневной готовкой, займёт мало места, и стоит дёшево.
Чаша у компактного комбайна одна; комплектуется он двумя дисковыми тёрками с отверстиями разного диаметра, ножом-крыльчаткой из нержавеющей стали и пластиковой насадкой для взбивания.
Многофункциональный комбайн — машина поинтереснее, посложнее. Несколько чаш, блендер, одна или две соковыжималки (для цитрусовых и универсальная), шнековая мясорубка, диск для нарезки картошки-фри, «макси-пресс» для фруктовых пюре, мороженица, мельничка для круп и специй — вот далеко не полный перечень всего, что бывает в наборе. Соответственно, мощность у такого комбайна выше, до 2 кВт, а объём чаши может достигать 10 литров и больше.
Если у вас большая семья, которую надо баловать кулинарными изысками, вы любите принимать гостей, звать друзей и подруг, чтобы удивлять их разнообразными фирменными блюдами — смело покупайте многофункциональный комбайн. С ним вам не надо будет с утра до ночи пилить мясную нарезку, рубить салаты, месить тесто для пирогов и готовить кучу начинок; все удивятся, что хозяева не устали, сооружая праздничное угощение, и позавидуют приобретению. Вы, в свою очередь, в полной мере сумеете насладиться общением и замечательной вкусной едой.

Какую чашу выбрать?
Чаши кухонного комбайна изготовлены из пластика, металла или стекла. Разумеется, самые распространённые — пластиковые: они дешевле; самые прочные и дорогие — металлические. Из стекла обычно делают стаканы блендеров, но некоторые производители, стремясь выделиться, приспособились вообще обходиться без пластика и металла: только стеклянные чаши, только эстетика, только экологически чистые материалы.
Специалисты рекомендуют готовить овощи, взбитые сливки, муссы и тесто в стекле или пластике, а мясо всё-таки в металлической чаше (она надёжнее, к тому же её проще мыть). Необходимо, чтобы рабочая чаша выдерживала тепло и холод, а самое главное — не разбивалась, когда вы уроните её на пол. Впрочем, её легко заменить: любой предмет из комплекта можно купить отдельно.
Существуют три вида чаш:
— устойчивые к низким температурам до -5 градусов Цельсия; непосредственно в них можно хранить в холодильнике фарш, паштет, сок.
— устойчивые к высоким температурам до +80 градусов Цельсия; несмотря на жаропрочность, кипяток наливать в них нельзя.
— ударопрочные, защищённые от падения на твёрдую поверхность. Не кидайте её об стену — этого она точно не переживёт.
Стеклянные и пластиковые чаши можно мыть в посудомоечной машине: в них нет металлических деталей и ободков, поэтому они подойдут и для разогрева в микроволновой печи.
Объём чаши и ёмкость — понятия разные. Если в инструкции написано, что объём, допустим, 1.5 литра, то в чаше можно нашинковать 2 кг овощей, замесить 0.75 кг теста, перемешать 1.5 литра жидкости. Эти значения установлены производителями, причём существуют для всех видов продуктов.
Чаш много не бывает. Их должно быть не меньше трёх. Если вы положили в большую чашу совсем немного муки, масла, сахара или сливок, не дотянув до указанного производителем минимума, то всё размажется по её стенкам, потому что для переработки малых объёмов нужна совершенно другая посудина. С особой конструкцией дна, чтобы ножи и насадки можно было располагать на любой высоте. Третья чаша обычно сменная: в одной замесили тесто или нашинковали салат, во второй взбили крем для торта — и не пришлось мыть одну миску после использования.
Хорошо, если в комплект входят специальные крышки для чаш. Ничего не прольётся, не выплеснется; брызг на столе, шкафах, стенах кухни и вашем фартуке точно не будет. К тому же, в чашу не попадут волосы, шерсть животных и птичьи перья.

Зверь-машина или неторопливый тихоня?
Чем обширнее чаша, тем больше должна быть мощность комбайна. Для чаши объёмом полтора литра вполне достаточно 300 Вт, для двухлитровой подойдёт 400 Вт, а для пятилитровых великанов нужна мощность не ниже 1000 Вт, а лучше — 1500 и выше. Если вы любите пельмени, вареники и домашнюю лапшу, то выбирайте как можно более мощную модель, способную справиться с крутым тестом.
Но максимальная мощность нужна далеко не всегда. У кухонного комбайна может быть до 25 скоростных режимов; на высоких оборотах лучше идёт шинкование и измельчение, на средних — взбивание сливок и приготовление соусов, а на низких — замес теста и перемешивание продуктов.
Почти во всех современных моделях есть импульсный режим. Он включается, когда вы нажимаете на особую кнопку, расположенную на корпусе; пока держите палец — работает, убрали — перестал.
Этот режим нужен, чтобы моментально вывести комбайн на максимальную мощность и спасти осевшую пенку, измельчить особо твёрдые продукты (например, лёд) или превратить мятую картошку в нежнейшее воздушное пюре. Чем сильнее давите на кнопку, тем быстрее вращаются насадки. Долго его применять нельзя, иначе мотор может выйти из строя.

Насадки бывают разные
В каждом уважающем себя многофункциональном кухонном комбайне должен быть впечатляющий арсенал ножей и насадок.
Изюминка кухонного комбайна в том, что для всего этого великолепия нужен только один мотор, а если приборы покупать по отдельности, то выйдет гораздо дороже, да и места они займут неизмеримо больше.
Насадки обычно хранятся в специальном контейнере, отсеке, встроенном в корпус, или в рабочей чаше (если есть держатель). Настенные держатели тоже бывают, но редко.

Немного о безопасности
Кухонный комбайн обычно оборудован предохранителем, защищающим от поломок и перегрузок. Это либо пластиковая втулка, которая лопается, если под нож попадёт кость или замороженный кусок мяса, и блокирует двигатель, либо автоматический прерыватель цепи — две замкнутые пластины, размыкающиеся, когда мощность близка к критической. Или же тепловой элемент, реагирующий на температуру — если комбайн перегрелся, он автоматически отключается.

Управление комбайном
Чем проще комбайн, тем меньше у него кнопок. Самые непритязательные модели обходятся одной кнопкой включения/выключения; те, что посложнее, могут похвастать целым набором механических переключателей, которыми устанавливают скорость, время и температуру переработки. Самое удобное управление всегда у комбайнов с процессорами: они сами определяют плотность продуктов и подбирают наилучшую скорость.
Сенсорное управление обычно имеет запрограммированные функции:
— «взбивание» для точности обеспечения нужных оборотов;
— плавное изменение скорости и автоматический контроль мощности для защиты при неправильной установке насадок и перегрузке;
— автоматический контроль оборотов для того, чтобы скорость не менялась из-за объёма и консистенции продуктов;
— автоматическое распознавание насадок для выбора наилучшей скорости.
Не забывайте, что комбайны с сенсорным управлением чувствительны к скачкам напряжения. Если вы знаете, что такое может случиться, то выбирайте прибор с механическими поворотными переключателями.

Несколько полезных советов
Если вы купили кухонный комбайн с мороженицей, за день до приготовления лакомства поставьте её в морозилку. Импульсный режим нужно включать на короткое время, иначе комбайн перегреется, а там и до поломки недалеко. Не пытайтесь размять пюре в кофемолке или мельничке для специй — оно непременно потечёт и, возможно, испортит насадку.
Не склеивайте треснутую или разбитую чашу, лучше купите новую. Она не так дорого стоит, а клеем можно неплохо так отравиться, да и прочность будет уже не та.
Выбор кухонных комбайнов огромен, главное — понять, какой нужен именно вам и вашей семье. Продумайте, сколько места на кухне вы готовы отдать новому агрегату, пригодятся ли вам все прибамбасы, предлагаемые производителями, какой объём чаши будет необходим при готовке. Обязательно поинтересуйтесь, есть ли в вашем городе сервисный центр марки, модель которой вы хотите приобрести, иначе придётся ждать, пока деталь приедет из-за границы.
И всё-таки, основные прелести кухонного комбайна в том, что вы платите только за один мотор вместо дюжины, в быстрой и красивой резке салатов, готовке пюре и детского питания, отличном замесе теста, прекрасном взбивании белков и соусов. Не забывайте, что освободившееся время вы сможете провести с гораздо большей пользой.
По материалам Ferra.ru

Какой кухонный комбайн из нержавеющей стали самый лучший?

Какой кухонный комбайн из нержавеющей стали самый лучший?

Проголосуйте за этот пост

Кухонный комбайн необходим каждому домашнему повару. Кухонные комбайны созданы, чтобы помочь поварам быстро приготовить еду с постоянным результатом. Кухонные комбайны из нержавеющей стали можно рассматривать как «измельчители овощей» на кухне, но они являются идеальным вариантом для многих дел по приготовлению кухни.Эти кухонные комбайны не только измельчают и нарезают фрукты и овощи, сменные лезвия имеют множество применений, чтобы упростить приготовление любой еды.

Лезвие для терки можно использовать для тонкой нарезки твердых овощей для использования в салатах или гарнирах. Лезвия для измельчения используются для быстрого измельчения больших блоков сыра. Их также можно использовать для жульена из овощей, таких как картофель, для приготовления домашних картофельных оладьев. Дополнительные насадки позволяют делать пюре из сальсы, замешивать тесто и делать домашнее ореховое масло, такое как миндальное или кешью.

В большинстве кухонных комбайнов для личного пользования есть пластиковая миска, которая может треснуть, сломаться и испачкаться. Нержавеющая сталь обеспечивает легкую очистку, не оставляет пятен и не содержит бисфенола А или других химикатов, которые могут вымываться из пластиковых чаш для кухонного комбайна в пищу, которую вы готовите.

Кухонные комбайны из нержавеющей стали — отличный выбор для приготовления пищи в домашних условиях, но может показаться, что они подходят только для коммерческих кухонь. Несмотря на преимущества использования нержавеющей стали для приготовления пищи, большинство кухонных комбайнов с чашами из нержавеющей стали спроектированы и продаются профессионалам, и очень мало домашних поваров предоставляют обзоры, чтобы помочь нам лучше понять эти варианты.

Из-за высокого качества конструкции и использования более дорогих материалов кухонные комбайны из нержавеющей стали, вероятно, будут в верхней части бюджета среднего покупателя, однако они могут лучше всего удовлетворить ваши кулинарные потребности.

Наш выбор лучших кухонных комбайнов с чашами из нержавеющей стали

• Этот кухонный комбайн Robot Coupe имеет компактные размеры и мощный двигатель, позволяющий измельчать, месить, измельчать, нарезать ломтиками или натереть все, что вам нужно приготовить. Хотя этот процессор не предлагает переменной скорости, использование импульсного переключателя может быть использовано для уменьшения силы во время обработки.
• Двигатель с прямым приводом, с вентиляторным охлаждением
• Двухпозиционные и импульсные переключатели
• 3 Qt. чаша из нержавеющей стали и прозрачная крышка
• В стандартную комплектацию входят два диска для нарезки ломтиками (2 мм и 4 мм)
• Легко снимаемые насадки для легкой очистки

Этот вариант обладает многими качествами, которые могут сделать его отличным дополнением к вашей кухне. Этот комбайн поставляется с приспособлением для подготовки овощей, которое помогает безопасно кормить овощи различной формы.

• 3.Чаша из нержавеющей стали на 2 литра с S-образным лезвием
• Все детали, контактирующие с пищевыми продуктами, можно снимать и мыть в посудомоечной машине.
• Комплект с четырьмя ножами, включая два диска для нарезки ломтиками, один диск для терки и один диск для измельчения
• Двигатель мощностью 1/2 л.с.

Этот вариант может быть самым дорогим в списке, но он может быть лучшим выбором для тех, кто готовит еду оптом, если у вас есть собственный сад или вы хотите приготовить свои собственные консервированные овощи, соусы и сальсу. Прозрачная крышка включает отверстие для ввода, позволяющее добавлять ингредиенты во время работы процессора.

• Включает приспособление для непрерывной подачи
• Один диск для нарезки ломтиками и один диск для терки
• Чаша на 4 литра
• Двигатель с вентиляторным охлаждением мощностью 1,5 л.с.
• Импульсные переключатели
• Приставка для приготовления овощей с двумя портами подачи
• 1 год гарантии на детали и работу

Вот некоторые из плюсов и минусов использования кухонного комбайна с чашей из нержавеющей стали:

ПРОФИ

Профессиональные повара, а также те, кто создает кулинарные шедевры для своей семьи дома, доверяют нержавеющей стали из-за ее положительных качеств.

• Прочный и долговечный. Чаши из нержавеющей стали прочные и выдерживают интенсивное использование. Они не трескаются, не пачкают и не ломаются, как известная посуда из пластиковых мисок. Использование этих более прочных чаш позволяет выполнять работу, не беспокоясь о грубой работе с оборудованием.
• Можно мыть в посудомоечной машине. Они переходят от комбайна к посудомоечной машине, чтобы сократить самую нелюбимую часть работы на кухне — уборку! Эти детали не ржавеют и не теряют свой внешний вид.
• Сохраняет пищу холодной. Нержавеющая сталь является хорошим изолятором и может помочь ограничить температуру измельчаемых и смешиваемых продуктов от быстрого нагрева во время обработки.
• Не реагирует на кислые продукты. Сильно кислые продукты, такие как помидоры, томатные соусы, цитрусовые и уксус, могут вступать в реакцию с определенными типами материалов, вызывая металлический привкус или потерю аромата. Нержавеющая сталь не реагирует таким образом на кислые продукты.
• Не выделяет химические вещества в продукты питания. Нержавеющая сталь не реагирует на продукты так, как некоторые пластмассы.

Минусы

Хотя многие любят кухонные комбайны с чашами из нержавеющей стали, у этой конструкции есть некоторые недостатки.

• Высокая цена. Кухонные комбайны с чашами из нержавеющей стали в настоящее время производятся только для профессиональной кухни и поваров. Качество, долговечность и размер делают стоимость
.
• Тяжелое оборудование. Некоторое кухонное оборудование делают портативным, однако из-за мощных двигателей многие кухонные комбайны с мисками из нержавеющей стали тяжелые и должны оставаться на месте, часто занимая место на столешнице. Кухни с меньшим пространством могут счесть удобным перемещать процессор на место каждый раз, когда это необходимо.

Заключение
В целом, хотя изначально высокая цена может быть недостатком, мы думаем, что преимущества использования кухонного комбайна с чашей из нержавеющей стали помогут убедить вас в том, что они того стоят.Если вы ищете возможность приготовить лучшие блюда, соусы, тесто и сальсу, эти миски прочные и долговечные, они не будут выделять химические вещества в пищу, которую вы готовите.

Связанные

Как работают кухонные комбайны | HowStuffWorks

Хорошо, у вас есть кухонный комбайн со всеми необходимыми принадлежностями. Как теперь его использовать?

Измельчающий диск быстро и эффективно измельчает основные ингредиенты, такие как сыр и морковь, а диск для нарезки ломтиков мгновенно позволяет получить идеально ровные ломтики картофеля и яблок.Вы просто проталкиваете пищу через подающую трубку с помощью поршня.

Измельчение, измельчение и пюре требуют немного дополнительных технических приемов. Давайте проиллюстрируем это, узнав, как приготовить свежую сальсу с помощью вашего процессора.

Базовый рецепт сальсы

Вы знаете, что свежая сальса содержит овощи, такие как помидоры и острый перец чили; он также может включать такие ингредиенты, как зеленый лук, чеснок и свежий кориандр. У вас может возникнуть соблазн просто бросить все ингредиенты в кухонный комбайн и включить его, но в итоге вы получите что-то больше похожее на суп гаспачо, чем на сальсу.

Лучше работать в стадиях , потому что разные ингредиенты в вашей сальсе будут иметь разную консистенцию: вы хотите, чтобы чили и чеснок протерли пюре так, чтобы их вкус распределялся равномерно; зеленый лук и кориандр нужно мелко нарезать, но не протереть, чтобы были видны маленькие зеленые кусочки; и вы хотите, чтобы ваши помидоры были небольшими кусками. Чтобы добиться такого различия в размере и текстуре, вам нужно будет вводить ингредиенты по одному или два за раз, обрабатывая их по очереди.

Поскольку чеснок и перец чили больше всего нуждаются в переработке, начнем с них. Очистите зубчик чеснока, удалите стебель острого перца чили и бросьте его на дно чаши кухонного комбайна. Потом включи. Вы увидите, что чеснок и перец чили быстро измельчаются, но если ваша миска большая, вы можете обнаружить, что их отбрасывает сбоку от лезвий. Вам придется выключить мотор и очистить миску, снова кладя кусочки пищи ближе к лезвиям.(Многие кухонные комбайны поставляются с небольшой пластиковой лопаткой для этой цели.)

Вы также обнаружите, что добавление немного жидкости (столовая ложка свежего сока лайма, воды или оливкового масла идеально подойдет для вашей сальсы). следите за тем, чтобы пища, брошенная о край миски, довольно быстро стекала на дно. Вы также обнаружите, что использование действия с импульсом — включение двигателя на одну секунду, выключение на одну секунду, а затем повторное включение на одну секунду — дает еде время стекать рядом с лопастями.Пульсирование — один из самых важных методов кухонного комбайна; это позволяет вам следить за текстурой пищи, чтобы не переваривать ее.

После 10–15 импульсов в одну секунду и нескольких очисток чеснок и перец чили следует протереть. Теперь добавим зеленый лук и кориандр. Убедитесь, что вы хорошо вымыли все овощи, а также обрезали корни и осколки. Выньте поршень из подающей трубки, добавьте зеленый лук и небольшую горсть кориандра, замените поршень и используйте пять импульсов в одну секунду, чтобы измельчить зелень, соскребая со стенок чаши на полпути.

А теперь помидоры. Сначала разрежьте их пополам вдоль, затем на четвертинки и отрежьте кончик стебля. Теперь загрузите ломтики помидоров в миску через подающую трубку (при выключенном двигателе) и обработайте их тремя или четырьмя односекундными импульсами. Вуаля! Легкая сальса, прекрасно приготовленная. Вылейте свой шедевр в миску, приправьте солью по вкусу и возьмите кукурузные чипсы!

Для получения дополнительной информации о кухонных комбайнах и связанных темах перейдите по ссылкам на следующей странице.

Кухонный комбайн из нержавеющей стали на 13 чашек | Cuisinart

Быстро и легко нарежьте целый кочан капусты для салата из капусты, сделайте сальсу или песто или взбейте тесто для пирогов с помощью кухонного комбайна Cuisinart на 13 чашек из нержавеющей стали.Этот кухонный комбайн, предназначенный для выполнения как больших, так и мелких работ, поставляется с двумя рабочими мисками: большой на 13 чашек и меньшей на 4,5 чашки. Он оснащен трубкой для подачи с широким горлом Supreme®, которая подходит для больших кусков и даже целых ингредиентов — потому что, когда семья ждет вашей домашней сальсы, вам не захочется тратить время на измельчение лука, перца и помидоров на мелкие кусочки перед этим. они могут пойти в кухонный комбайн!

Он имеет мощность 550 Вт и панель управления в одно касание с простыми прорезиненными кнопками, которыми легко пользоваться.А благодаря эксклюзивному преимуществу SealTight ™ от Cuisinart не будет утечек, даже если рабочая чаша заполнена жидкостью — у вас не будет разливов или беспорядка, которые нужно убирать. В комплекте есть нож для теста для приготовления теста для пирогов или печенья, диски для нарезки и шинковки, а также чемодан для хранения, чтобы вы могли хранить все в аккуратном загоне. Благодаря элегантному дизайну из нержавеющей стали, который отлично впишется в любой интерьер, вы будете счастливы оставить его на своем прилавке 24 часа в сутки, 7 дней в неделю. Используйте его, чтобы приготовить хумус, нарезать картофель для оладий, превратить печенье или крекеры в крошки за секунды, равномерно нарезать фрукты и овощи и многое другое!

В коробке:

• Основание из нержавеющей стали
• Рабочая чаша на 13 чашек
• 4.Рабочая чаша на 5 чашек (гнезда с большей чашей для аккуратного хранения)
• Большие и маленькие ножи для измельчения / смешивания
• Регулируемый диск для нарезки ломтиками
• Реверсивный измельчительный диск
• Адаптер стержня
• Кейс для хранения принадлежностей

Кухонный комбайн Cuisinart на 13 чашек из нержавеющей стали Характеристики:

• С двумя рабочими чашами (13 чашек и 4,5 чашки) вы можете выполнять одновременно большие и малые работы, не останавливаясь для очистки чаши
• Панель управления в одно касание с простыми в использовании прорезиненными кнопками (высокий, низкий, выключенный или импульсный)
• Трубка подачи с широким горлом Supreme® — подходит для крупных и даже целых ингредиентов, поэтому требуется меньше обрезки.
• Регулируемый диск для нарезки ломтиками и реверсивный диск для измельчения позволяет настроить нарезы в соответствии с вашими требованиями.
• Может справиться практически с любой задачей по приготовлению пищи — смеси, отбивные, пюре, шинковки, ломтики, замешивание и эмульгирование
• SealTight ™ Преимущество — отсутствие утечек или беспорядка при заполнении жидкостью
• 550 Вт
• Гнездо для чаш для аккуратного хранения и ящик для хранения аксессуаров, в котором все остальные компоненты хранятся вместе
• Ограниченная гарантия на 3 года
• Номер позиции: SFP-13
.

Ищете другие продукты Cuisinart? Кликните сюда.

Смеситель для ножей из нержавеющей стали для кухонного комбайна — 11,5 LT — 2 скорости с микрозубчатым лезвием, чашей и скребком (600084)

Смеситель для измельчителей из нержавеющей стали для кухонного комбайна — 11,5 LT — 2 скорости с микрозубчатым лезвием, чашей и скребком (600084) | Electrolux Professional Перейти к содержанию

Кухонный комбайнМиксер из нержавеющей стали — 11,5 LT — 2 скорости с микрозубчатым лезвием, чашей и скребком (COD 600084)

K120S / KE120S — 11,5 литров

COD 600084

Cutter Mixer Емкость 5 л, таймер, 2 скорости 1500-3000 об / мин.Поставляется с ротором с микрозубцами, дежой из нержавеющей стали и скребком.

• Производительность для 100-200 порций на порцию.

• Поставляется с.
  • Чаша из нержавеющей стали на 11,5 литров с индикатором максимального уровня жидкости для предотвращения утечки

  • Перфорированное лезвие с микрозубцами

  • Скребок

• Крышка с центральным отверстием для добавления ингредиентов в середине цикла.

• Крышка металлического каркаса для обеспечения герметичности уплотнения во избежание утечки.

• Импульсная функция для грубого измельчения.

• Скребок с ручкой из нержавеющей стали, легко снимается.

• Мощность: 2200 Вт.

• Ручка крышки с двойной системой блокировки.

• Устройство безопасности требует нажатия кнопки пуска для перезапуска машины после отключения электроэнергии.

• Кухонный комбайн позволяет быстро разжижать, смешивать, измельчать, измельчать и выпекать.

• Угловые перфорированные ножи и коническое основание дежи обеспечивают равномерное перемешивание.

• Фиксированная крышка основания для удобного обращения.

• Все части, контактирующие с пищевыми продуктами, снимаются без использования инструментов и полностью разбираются.

• Чаша из нержавеющей стали 304 AISI с герметичным носиком и ручками, простая в использовании.

• 2 скорости: 1500 и 3000 об / мин.

• Панель управления сенсорными кнопками IP65.

• Прозрачная крышка, не содержащая бисфенола А, включает магнитную систему безопасности, которая останавливает машину, если крышка не закрыта должным образом.

• Бесшумный асинхронный промышленный двигатель для тяжелых условий эксплуатации и длительного срока службы.

Технические характеристики

• Электрический

  Напряжение питания: 380-415 В / 3 фазы / 50 Гц

  Макс.электрическая мощность: 2,2 кВт

  Общая мощность: 2,2 кВт

• Основная информация

  Внешние размеры, ширина: 416 мм

  Внешние размеры, глубина: 680 мм

  Внешние размеры, высота: 517 мм

  Вес в упаковке: 68 кг

• Вместимость

  Производительность (до ): 6 — кг / цикл

  Вместимость: 11.5 литров

Купите сейчас наши аксессуары и расходные материалы

Наши аксессуары и расходные материалы, прошедшие тщательную проверку, гарантируют оптимальную производительность оборудования

МАГАЗИН ОНЛАЙН

Лучшие кухонные комбайны и измельчители 2021 года

Кухонные комбайны — отличные помощники на летнем гриле. Они могут смешать маринад для стейков, нарезать лук для хот-догов, нарезать овощи и пюре для сальсы. Независимо от вашего уровня кулинарных навыков, эти практичные инструменты могут справиться с гарнирами и практически с любой быстрой едой, так что вы можете сосредоточиться на приготовлении пищи на гриле или развлечении гостей.

«Даже опытные домашние повара, которые предпочитают нарезать кубиками вручную, находят множество применений для своего кухонного комбайна», — говорит Тара Касарегола, руководитель программы тестирования бытовой техники CR. «Некоторые модели поставляются со специальным крючком для замешивания теста или крючком для спирального превращения овощей в длинную тонкую« лапшу »».

Полноразмерные модели, которые мы тестируем, бывают разных размеров и вместимости, от 5 чашек до впечатляющих 16 чашек; они слишком велики для обработки небольших объемов продуктов, таких как измельченный чеснок или измельченные травы и орехи.Некоторые кухонные комбайны поставляются с небольшими насадками для измельчения, чтобы вместить более легкие грузы, но если все, что вы делаете, это измельчаете небольшими партиями, выбирайте измельчитель пищи. Те, которые мы тестируем, стоят всего 30 долларов — это примерно одна двадцатая от стоимости кухонного комбайна.

Для большего удобства некоторые кухонные комбайны и мясорубки перерезают шнур. Заряжаемые аккумуляторные измельчители позволяют легко перемещать измельчитель, не опрокидывая ингредиенты, миски или насадки.

«Эти измельчители можно использовать везде, где это удобно для приготовления еды, вместо того, чтобы вам приходилось приближаться к доступной торговой точке», — говорит Касарегола.

В наших рейтингах вы найдете почти 50 кухонных комбайнов и 20 измельчителей, которые прошли обширные лабораторные испытания.

Мы оцениваем способность каждой модели равномерно измельчать миндаль и лук, натирать сыр пармезан и пюрировать горох и морковь в однородную смесь. Мы также измеряем шум, потому что, хотя все модели зашумлены, некоторые из них гораздо более решетчатые, чем другие. Если кухонный комбайн поставляется с насадками для нарезки, мы проверяем лезвие для нарезки с помощью грибов и сельдерея, а лезвие для измельчения — с чеддером.

Читайте обзоры шести лучших кухонных комбайнов и двух лучших измельчителей еды из тестов Consumer Reports, перечисленных в алфавитном порядке.

Дополнительные сведения и варианты см. В наших рейтингах кухонных комбайнов и измельчителей, а также в руководстве по покупке.

BakeDeco

Одежда

Фартуки

Шапки / Кепки / Сетки для волос

Перчатки, Рукавицы для духовки

Униформа шеф-повара

Формы для выпечки

Силиконовые формы для мороженого

Поддоны и расширители

Формы для выпечки хлеба, пульмана и бревна (Buche)

Форма полушария и пирамиды

Чашки Бабы, Формы Канноли

Формы для кондитерских изделий

Одноразовая посуда

Формы для торта

Гибкие силиконовые формы для выпечки

Формы для маффинов

Сковороды для торта / пирога с заварным кремом

Формы для бриошей и тарталеток

Формы Мадлен

Расстойные корзины

Кольца для торта

Формы для паштета

Термоформованные пластиковые формы для десертов

Принадлежности для форм для выпечки

Саварин Формы

Панибуа

Силиконовые формы для сахара Artisan

Сковородки для пирогов

Багеты и сковороды

Книги

Книги по кулинарии и выпечке

Плакаты на кухню

Украшение торта и сахарная паста

Шоколад и конфеты

Сахарная работа

Книги по украшению еды

Десерты, сладости и кондитерские изделия

Украшение для торта

Съедобный жемчуг и драже

Резаки для мастики и помадки

Съедобные драгоценности

Посыпать смесью, конфетами и конфетти

Помадные формы

Гумпасте Цветы

Украшения для торта из вафельной бумаги

Гладилки для глазури и гребни для украшения торта

Аэрограф для тортов

Инструменты и расходные материалы Gumpaste

Пищевой краситель

Помадка, паста для жевательной резинки и съедобные материалы

Ароматизатор

Цветной сахар

Топперы для торта и свечи для вечеринок

Лучшие кухонные комбайны на 2021 год

Высококачественный кухонный комбайн — одна из самых универсальных кухонных столешниц.В зависимости от насадки хороший комбайн с мощным двигателем может легко измельчить твердые или мягкие сыры, измельчить орехи в порошок (или приготовить ореховое масло, такое как миндальное или арахисовое масло), замесить тесто для хлеба или пиццы, сделать корку для пирога, нарезать кубиками и ломтиками фрукты и овощи или приготовить масло и спреды. Прямо в рабочей посуде можно делать эмульсии, супы и детское питание.

Тем не менее, не все электрические кухонные комбайны созданы равными — как и все остальное, существуют резкие различия в стоимости, характеристиках двигателя и общей долговечности.Трудно вскочить и выбрать лучший кухонный комбайн для ваших кухонных задач по измельчению, измельчению, нарезке кубиками и приготовлению пищи. От мощности двигателя до мощности, навесного оборудования и общей стоимости — мы здесь, чтобы помочь вам найти лучшие доступные варианты и показать вам, что лучшие кухонные комбайны не всегда имеют самую большую цену.

Подробнее : Лучшие блендеры 2021 года: NutriBullet, Ninja и другие

Chowhound

Другой фактор, который вы, возможно, захотите принять во внимание — помимо мощности и цены — это то, насколько легко мыть кухонный комбайн.Некоторые или все его компоненты можно мыть в посудомоечной машине. Даже если вам нужно мыть вручную режущее лезвие или режущий диск, возможность бросить загрузочный лоток или основной контейнер в посудомоечную машину может оказаться благом.

Я протестировал семь кухонных комбайнов, представляющих основные бренды и бестселлеров, согласно отзывам покупателей Amazon, Target и Walmart. Вы можете купить кухонный комбайн всего за 25 долларов или потратиться на дорогую профессиональную модель за 600 долларов. Кухонные комбайны, которые я тестировал, находятся в среднем диапазоне, в основном в диапазоне от 100 до 200 долларов, и предназначены для общего домашнего использования.Существуют также мини-модели и очень большие кухонные комбайны, но все те, что я тестировал, среднего размера — от 10 до 14 чашек. Вы также можете приобрести кухонный комбайн, если он вам нужен.

Как мы тестируем кухонные комбайны

Хотя кухонные комбайны могут выполнять множество различных задач, я выбрал тесты, которые представляют основные функции кухонного комбайна. Большинство людей используют эти кухонные приборы для смешивания, измельчения, пюре и шинкования.

Сузив круг задач до этих основных кухонных задач, я выбрал приготовление хумуса, пико де галло, миндального масла и тертого пармезана для тестовых рецептов. Эти рецепты включают сочетание смешивания, измельчения, измельчения и пюре, что дало бы мне почувствовать производительность каждой модели.

Хумус был хорошим показателем того, насколько мощным был двигатель кухонного комбайна и, следовательно, насколько хорошо прибор мог смешивать ингредиенты в одно однородное вещество. Пико де галло проверил, насколько легко режущее лезвие может создать однородно нарезанное блюдо, состоящее из ингредиентов различной текстуры и твердости.

Сейчас играет: Смотри: Как мы проверяем кухонные комбайны

1:49

Миндальное масло позволило мне проверить способность кухонного комбайна измельчать что-то вроде твердого миндаля до консистенции орехового масла.Также мне потребовалось запустить процессор в течение длительного периода времени, чтобы проверить, нет ли проблем с перегревом, шумом и вибрацией. Я использовал 16 унций миндаля в каждом тесте.

В ходе теста на измельчение потребовался большой кусок пармезана, одного из самых твердых сыров. Это проверяет производительность решетчатого диска, а также удобство использования ширины рта и толкателя пищевого комбайна.

Я повторил каждый рецепт дважды на каждой машине, используя одни и те же ингредиенты в одинаковых количествах для всех брендов.Вот как все это потрясло и моя рекомендация по трем лучшим из имеющихся кухонных комбайнов, которую мы периодически обновляем.

Подробнее : 6 основных кухонных принадлежностей, о которых вы даже не подозревали

Тайлер Лизенби / CNET

Это некрасиво (даже немного), но этот немецкий кухонный комбайн из коллекции Tribute от Braun дал лучшие результаты, когда дело дошло до смешивания и измельчения.Хумус из кухонного комбайна Braun оказался самым мягким из всех, что я приготовил в ходе тестирования. Когда я использовал Braun FP3020 в качестве измельчителя пищи для приготовления pico de gallo, он получился однородным и мелко нарезанным, без слишком большого скопления сока на дне чаши.

Чаша на 12 чашек достаточно велика для семей, а 15 скоростей позволяют полностью контролировать процесс приготовления. Возможность точной настройки скорости мне очень пригодилась, когда я натер твердый кусок пармезана. На высокой скорости сыр не контролировался в большинстве кухонных комбайнов, но со скоростью, скажем, 6 или 8 из 15 в Braun, я мог стабилизировать сыр и лучше направлять его через подающую трубку, при этом все еще тщательно натирая его.

Вы также получите семь насадок, которые помогут вам легко стать домашним поваром. Насадки полезны для нарезки овощей, замешивания теста, измельчения, взбивания, приготовления сока и смешивания.

Тайлер Лизенби / CNET

Мы протестировали несколько моделей Cuisinart, и эта выигрывает по соотношению производительности, стоимости и функций.

Хумус с Cuisinart FP-11SV получился гладким и хорошо перемешанным. Четырех импульсов было достаточно, чтобы хорошо измельчить мои ингредиенты pico de gallo, и хотя для этой модели для получения консистенции масла из миндаля потребовалось значительно больше времени (в среднем около 10 минут), результат был гладким и хорошо перемешанным.

Измельчить сыр было немного сложно, так как горловина желоба этого комбайна мала по сравнению с другими моделями. Мне пришлось немного обрезать свой кусок пармезана, чтобы он поместился в желоб.Тем не менее, вы получаете продуманные дополнения, такие как диск с двумя вариантами размера измельчения (мелкий или средний) и присоски в нижней части процессора, чтобы он оставался устойчивым на вашей столешнице.

Тайлер Лизенби / CNET

KitchenAid — классический бренд, и, хотя его настольные миксеры очень популярны, я не могу сказать то же самое о вариантах кухонных комбайнов компании.Эта модель кухонного комбайна KitchenAid на 11 чашек работала хорошо, но не лучшим образом подходила для смешивания и измельчения. Тем не менее, вы получите много насадок, и это хороший кухонный комбайн для измельчения и нарезки, поскольку он поставляется с несколькими дисками для разных размеров нарезки и ломтиков.

Хумус, приготовленный с использованием этой модели, имел гладкую, хорошо перемешанную консистенцию с равномерным вкусом. Пять импульсов режущего лезвия помогли измельчить мои овощи pico de gallo, и он легко обработал миндальное масло, хотя машина нагрелась за 18 минут, которые потребовались для превращения миндаля в ореховое масло, оставив меня с вопросами по поводу мотора.У этой модели KitchenAid есть автоматическое отключение, чтобы предотвратить перегорание мотора, но эта жара все же заставила меня нервничать.

Измельчение и нарезка — вот что действительно важно для KitchenAid. У него есть реверсивный измельчающий диск и регулируемый снаружи режущий диск, который соответствует ползунку на передней части основания, поэтому вы можете получить действительно определенные размеры нарезки.

В комплект входит также хороший футляр для хранения, так что вам не придется бросать все эти лезвия в чашу, когда она не используется.Он оформлен в классическом стиле и, как и любой хороший прибор KitchenAid, имеет несколько вариантов отделки. Цена варьируется в зависимости от того, какую отделку вы выберете.

Другие протестированные нами кухонные комбайны

В дополнение к трем рекомендованным выше, мы протестировали еще четыре кухонных комбайна стоимостью от 100 до 200 долларов.

Стоит рассмотреть, но не так хорошо, как лучшие выборы выше:

• Кухонный комбайн Hamilton Beach Professional Dicing: я был впечатлен дизайном процессора Hamilton Beach, но он не был лучшим по производительности, и я нашел надписи на кнопках и уровень шума немного надоедают.Я не могу рекомендовать профессиональный кухонный комбайн Hamilton Beach за 200 долларов по сравнению с более производительными моделями.
• Cuisinart DFP-14BKSY Пользовательский кухонный комбайн на 14 чашек: Эта модель кухонного комбайна на 14 чашек Cuisinart Custom работала достаточно хорошо, но вы получите только одну скорость и только один размер измельчающего диска. Рекомендованные выше кухонные комбайны предлагают больше за ваши деньги, чем эта модель кухонного комбайна Cuisinart.

Не рекомендуется:

• Ninja Smart Screen Blender и процессор: В этот набор входит чаша для смешивания, чаша для процессора и дорожная чашка.С меньшей емкостью чаши (5 чашек) результаты были противоречивыми, и я бы сказал, что она хуже. Ninja Smart Screen — это небольшой кухонный комбайн, которого я бы избегал, если ваш приоритет — переработка пищевых продуктов.
  
• Oster разработан для жизни Кухонный комбайн на 14 чашек: Этот кухонный комбайн просто не работал хорошо. В хумусе было несколько не измельченных нутов, и порывистого потока воздуха, выходящего из передней части машины, было достаточно, чтобы обдувать предметы на моей столешнице. Еще один кухонный комбайн, которого я бы не стал.

Подробнее : Лучшие горшки быстрого приготовления 2021 года

На что обращать внимание при покупке кухонного комбайна

Выбор лучшего кухонного комбайна для вас означает рассмотрение всех функций, которые вам понадобятся для ваших любимых рецептов и обычных домашний повар кухонные задачи.

Вместимость

Кухонные комбайны бывают разных размеров и объемов. Размер кухонного комбайна зависит от размера рабочей чаши. Я тестировал модели емкостью от 11 до 14 чашек, но вы можете получить кухонные комбайны, которые поставляются с вариантами мини-чаши и мини-измельчителя, а также чаши размером до 3 чашек.Для семьи из двух или более человек я бы рекомендовал по крайней мере модель на 8 чашек, а не мини-кухонный комбайн, и, если у вас есть место для хранения, на всякий случай используйте большой кухонный комбайн.

Подробнее : Наши любимые контейнеры для приготовления еды заставят вас приготовить обед процессор минимум с двумя скоростями и мощный мотор.Наиболее распространенная конфигурация — это низкий, высокий и импульсный вариант. Есть некоторые кухонные комбайны только с одной скоростью, но это чрезвычайно ограничивает, поэтому ищите кухонный комбайн хотя бы с некоторым диапазоном скоростей.

Мой лучший выбор кухонного комбайна, Braun FP3020, имеет 15 индивидуальных скоростей на одной шкале. Это намного больше, чем может когда-либо понадобиться большинству людей, но это обеспечивает настоящую точность.

Сейчас играет: Смотри: Лучшие вафельницы для вкусного завтрака

5:17

Приставки

Хотя ваш кухонный комбайн в основном состоит из двух вращающихся лезвий, существует множество других приспособлений, которые могут расширить возможности вашего процессора.Некоторые поставляются с несколькими насадками, такими как диски для терки, измельчения и нарезки, ножи для замешивания теста для хлеба и насадки для взбивания сливок, измельчения орехов, приготовления сока из фруктов или нарезания кубиками овощей. Если вы знаете, какие задачи вы будете выполнять чаще всего, обязательно убедитесь, что в вашем процессоре есть все необходимые лезвия и насадки, такие как правильное лезвие для смешивания, измельчающее лезвие, лезвие для нарезки или соковыжималка для цитрусовых. Некоторые модели кухонных комбайнов, такие как Braun, поставляются с множеством этих насадок, в то время как для других их необходимо приобретать отдельно, поэтому в зависимости от ваших потребностей в пищевой промышленности это может быть то, что нужно учитывать.Помните, что насадки не должно вызывать затруднений, и вы обязательно должны проверить, можно ли их мыть в посудомоечной машине.

Подробнее : Получите умную кухню, не покупая новую технику

Материалы

Вы также можете рассмотреть материалы, из которых изготовлен кухонный комбайн. Если вы планируете использовать его часто и, возможно, не самый осторожный повар на кухне, подумайте о прочном кухонном комбайне из нержавеющей стали вместо кухонного комбайна с пластиковой основой, который может быть менее дорогим, но более подверженным поломкам.Большинство чаш для кухонных комбайнов изготовлены из твердого пластика, который легко мыть и мыть в посудомоечной машине, но некоторые из них прочнее других. Если у вас есть возможность прикоснуться к кухонному комбайну и подержать его перед покупкой, убедитесь, что пластиковая миска и ее крышка достаточно жесткие, чтобы выдержать удары и не треснуть.

Увеличьте скорость своего дома с помощью последних достижений в области автоматизации, безопасности, коммунальных услуг, сетей и многого другого.

Сравнение лучших кухонных комбайнов

.9×11,3×15,4 дюймов

Вместимость	12 чашек	11 чашек	11 чашек
Размеры (глубина, ширина)	8,0×10,5×15,75 дюймов	10,17×10,04×16 дюймов
Число скоростей	15	2
Вес	9,8 фунта	11,5 фунта	12,4 фунта
Ватт
6000003
Цена	180 долларов США	150 долларов США	239 долларов США

Дополнительные советы по максимально эффективному использованию кухонных принадлежностей

.

No related posts.