что это такое, зачем нужна конвекция

Современные микроволновые печи обладают достаточно большим количеством функций, значительно расширяющими возможности в приготовлении и разогреве пищи. Далее рассмотрим, что такое конвекция в микроволновке, для чего она нужна и какие возможности дает. Модели с конвекцией позволяют не только разогревать и размораживать готовую пищу или продукты. Конвекция позволяет использовать микроволновая печь для приготовления различных блюд, в том числе десертов.

Понятие конвекции в микроволновой печи

Конвекция в микроволновой печи – это способ передачи тепла за счет струй и потоков. Она может быть естественной и принужденной. Естественная конвекция происходит в обычных условиях без применения дополнительной техники. Для принудительного способа применяются вспомогательные устройства. Фактически конвекция предполагает перемещение воздуха или воды в камере микроволновки.

Использование принудительного теплообмена позволило значительно расширить функциональность микроволновок. Если обычную печь можно использовать для разогрева и приготовления только простых блюд, к примеру, курицы гриль, то агрегаты с конвекцией могут даже заменить полноценный духовой шкаф, отличаясь значительно меньшими размерами.

Особенности работы микроволновки с конвекцией

В такие микроволновые печи встроено специальное устройство – конвектор. Это круглый нагревательный элемент, вмонтированный в заднюю стенку. Конструкцией устройства предусмотрено обязательное наличие вентилятора, отвечающего за перемещение нагретого воздуха. Вентилятор обеспечивает равномерность распределения тепла и прогревания продуктов.

В задней стенке имеются отверстия, через которые проходит воздух. Если используется комбинированный метод приготовления (СВЧ и движение горячего воздуха), волны не будут попадать на заднюю стенку.

В процессе движения воздух нагревается до 200°С. Электроника печи содержит специальные температурные датчики. При достижении указанной температуры датчик передает сигнал на плату управления, которая в свою очередь разрывает цепь электропитания. Когда воздух остывает, датчик снова срабатывает, и электроника запускает нагрев.

За счет этого внутри камеры приготовления постоянно поддерживается определенная температура. Есть микроволновки, оснащенные несколькими вентиляторами. Это обеспечивает более высокое качество приготовления многих блюд.

Зачем нужна конвекция в микроволновке

Наличие конвекции значительно расширяет функциональность микроволновки. Принудительное движение горячего воздуха позволяет делать выпечку, готовить курицу, овощи и другие продукты.

Некоторые домохозяйки сомневаются в целесообразности покупки печи с конвектором. Они считают, что приготовление выпечки и блюд в микроволновке неприемлемо. В действительности достаточно сложно почувствовать разницу между блюдами, приготовленными в микроволновой печи с конвекцией и обычном духовом шкафу.

Справка! Чтобы приготовить пирог с мясом в классической духовке, понадобится примерно 1 час. В СВЧ с конвекцией на это уйдет всего 20 минут.

Такой результат достигается благодаря применению технологии принудительного перемещения горячего воздуха.

Возможности микроволновки с конвекцией:

• жарка картофеля, запекание курицы, мяса, рыбы и приготовление других блюд;
• получение нежной корочки на поверхности продукта;
• приготовление тортов, печенья, кексов и другой выпечки. В такой СВЧ можно делать всевозможные десерты;
• более быстрое приготовление пищи, в сравнении с обычными духовками. За 1 час в микроволновке с конвекцией можно приготовить несколько полноценных блюд.

В сравнении с традиционными духовыми шкафами, СВЧ с конвекцией занимают значительно меньше места. Это может быть особенно актуально для небольших кухонь, где попросту негде установить обычную духовку.

Как правильно пользоваться режимом конвекции

При использовании СВЧ с функцией конвекции соблюдайте такие простые советы:

• Не вся посуда подходит для микроволновки. Нельзя применять металлические емкости для разогрева и приготовления еды. Можно использовать только стеклянную и керамическую посуду.
• Чтобы получить хрустящую и вкусную корочку, необходимо комбинировать режимы СВЧ и гриля. При этом пища также будет готовиться быстрее.
• Для повышения качества пищи желательно готовить блюда маленькими порциями. Обязательно используйте специальную подставку, которая обычно присутствует в комплектации микроволновки.
• В некоторых моделях имеется функция предварительного нагрева. Ее нужно включать примерно за 10-15 минут до начала приготовления.

Как выбрать микроволновую печь с конвекцией

На рынке представлено достаточно большое количество СВЧ с конвекцией. Разные модели отличаются мощностью и набором функций. Если вы планируете часто использовать микроволновку, особенно для приготовления еды, подойти к ее выбору следует предельно внимательно.

Нужно тщательно изучить все характеристики устройства, начиная со способа установки, и заканчивая конкретными функциями. Есть встраиваемые и автономные микроволновки. Встраиваемую печь можно вмонтировать в кухонную мебель, что не только удобно, но еще и красиво. При отсутствии возможности встраивания техники нужно выбирать автономную модель. В обоих случаях важно принимать во внимание габариты устройства.

На что обратить внимание при покупке СВЧ с конвекцией

Мощность

Ключевая характеристика любой СВЧ печи – мощность. Показатель подаваемой на конвектор мощности непосредственно влияет на качество приготавливаемых блюд.

Обратите внимание! Показатель мощности обычно указан на этикетке. Но, некоторые производители указывают только мощность СВЧ, не упоминая конвектор. В таком случае данные нужно искать в паспорте устройства.

Нужно точно знать, какая мощность подается отдельно на СВЧ и конвектор. Если есть только одно значение, нужно понимать, что при одновременном включении СВЧ и конвектора снизится мощность, подаваемая на каждый отдельный узел печи.

Внутреннее покрытие камеры

Крайне рекомендуется выбирать микроволновку с керамическим или биокерамическим покрытием камеры. Такие поверхности более стойкие к температурным колебаниям. Они не боятся попадания жира, нагара и прочих загрязнений. Такое покрытие можно легко очистить, оно устойчиво к механическим повреждениям.

Возможность работы с рецептами

Современные микроволновки способны готовить блюда по рецептам, которые уже прописаны в электронном блоке управления. Это позволяет готовить пищу практически в автоматическом режиме. Некоторые модели поставляются даже с книгами рецептов, по которым можно готовить блюда. Задать необходимый рецепт можно с помощью кнопок на корпусе.

Пульт управления

Пульты управления микроволновыми печами бывают механическими, кнопочными или сенсорными. Самые дешевые модели оснащены механическими элементами управления. Но, в целом функциональной разницы между ними нет. Поэтому выбирать устройство нужно по своим предпочтениям. Сенсорные пульты выглядят более эстетично, а механические проще в ремонте. В данном случае стоит учитывать стилистику оформления кухни, к примеру, в современный интерьер лучше впишется микроволновка с сенсорными или кнопочными элементами управления. Под классику наоборот больше подходят механические пульты.

Бытовая техника Микроволновая печь

что это такое и нужна ли она

В двадцать первом веке сложно найти человека, не пользующегося хоть какой-нибудь техникой, ведь каждый девайс существенно облегчает человеку жизнь. И, конечно же, технический прогресс не мог никак не отразиться на быте: сегодня у современных домохозяек появилось множество приборов, значительно облегчивших домашний труд. Одним из них можно назвать микроволновку. Но мало кто осведомлен, что в СВЧ-печи есть еще одна полезная функция — конвекция. Благодаря ей появляется возможность не только разогревать уже приготовленную еду или размораживать, к примеру, кусок мяса, но и готовить крупы и даже заниматься выпечкой! И сегодня вы имеете возможность узнать, что такое конвекция в микроволновке: просто о сложном.

Что это такое?

Если выражаться научным языком, конвекция — это природное явление, передача внутренней энергии струями и потоками, в результате чего происходит теплоотдача. Но, как это зачастую происходит, люди смогли призвать на службу и ее.

Нужна ли она?

Бесспорно, ведь добавление конвекции в современные печи помогло во много раз увеличить их возможности. Предыдущие СВЧ-агрегаты могли максимум служить своеобразным грилем, позволяя разве что поджарить мясо.

Микроволновка, оснащённая этим режимом, может полностью заменить духовой шкаф. Встроенный вентилятор на задней панели печи обеспечивает циркуляцию теплого воздуха внутри. Впрочем, у печей с конвекцией есть и свои минусы, такие как большие габариты и больший расход энергии, но все они легко перекрываются чудесным вкусом готовых блюд.

Наиболее полезной такая микроволновка окажется семьям, живущим на съёмной квартире, ведь в них, как правило, вместо современной печки стоит нефункциональный агрегат из прошлого века, на котором приготовить что-то восхитительное не кажется возможным.

Выбор

Для начала вам стоит определиться, есть ли необходимость покупки. Если на вашей кухне полным-полно самой различной бытовой техники, начиная с мультиварки и заканчивая аэрогрилем, скорее всего такая печь вам не нужна. Но вот если отношения с газовой плитой не ладятся, а еда регулярно подгорает с одной стороны, оставшись сыроватой с другой, вам жизненно необходима микроволновка, объединяющая в себе режимы.

В современной технике применяют 2 вида нагрева: тэновый и кварцевый. Первый — это спираль с нагревом. Обычно она устанавливается вверху камеры, но современная конструкция печей позволяет переставлять его в любое удобное вам место.

Второе же — это прочная проволока из хрома и никеля. Она вставлена в кварцевую трубу и прикреплена к верхней стенке. Этот вариант лучше, ведь он занимает меньше места, а так же легко чистится и позволяет менять температуру гриля.

Прежде чем найти и выбрать идеально подходящую вам модель, необходимо прочесать тысячи специализированных форумов, на которых содержатся самые разнообразные отзывы, посоветоваться с консультантами в магазинах и после дать свой окончательный ответ.

Если микроволновка находится в руках умелой и опытной хозяйки, она будет быстро освоена и сможет выдавать тысячи различных вкусных блюд.

Кроме этого, в недешевых моделях содержатся рецепты самых разнообразных кухонь мира. Малоопытному человеку достаточно будет просто положить в печь нужные продукты, сложив их в необходимую посуду, и нажать на соответствующий значок. Микроволновка же сама выберет время, необходимое для полного приготовления еды, мощность, и сочетание нужных режимов, будь то гриль, конвекция или микроволны. Если же вы знаете как включить нужный режим, можете выбрать его сами.

Правила пользования

Если вы совсем недавно приобрели современную микроволновку, укомплектованную режимом конвекции, то вам не помешает ознакомиться с основными правилами пользования печью:

• В микроволновку необходимо помещать только жаростойкую посуду из материала, подходящего конкретно для этой печи;
• Лучше не размахиваться на слишком большие объемы блюд: в таком случае они могут пропечься неравномерно;
• Не стоит забывать про подставку — металлическую железку на ножках — идущую в комплекте с практически любой печью. Она позволит воздуху равномерно циркулировать по блюду;
• Для румяной корочки можно использовать режим гриля. Помимо более эффектного результата, следствием такого способа будет и экономия электроэнергии;
• Перед началом выпекания лучше разогреть микроволновку на десять-пятнадцать минут;
• Не бойтесь проводить эксперименты с абсолютно разными продуктами: это позволит готовить восхитительные и невероятные блюда.

Стоит ли покупать

Многие задаются подобным вопросом. Быть может, следующие абзацы все-таки помогут определиться с выбором.

Если в вашем арсенале имеется только лишь старая микроволновка, то заменить ее все-таки стоит. Во-первых, освоить высокие технологии всегда полезно, а, во-вторых, из-за своей старости она может быть просто-напросто опасной.

Одним из новейших изобретений можно назвать микроволновку с 6 режимами:

• Конвекция простая и с грилем;
• Микроволны простые, с паром или с грилем;
• Гриль.

Все это добавляет в процесс готовки еще больше возможностей и новых идей.

Одним из хороших представителей такого типа является Panasonic NN-CS596S, принцип работы которого держится на инверторной технологии приготовления, в результате чего полученные блюда кроме вкуса имеют еще и прекрасный вид.

Подобными моделями обладают и Samsung, LG, Redmond — почти все крупные, уважающие себя компании. В общем, если ваша голова полна идей, требующих множества возможностей, но вы — владелец маленькой кухни, современная микроволновая печь — это то, что никогда не помешает.

Это интересно:

Рейтинг лучших микроволновок с конвекцией

Конвекция это круговое перемещение потоков воздуха (циркуляция). В конвекционных микроволновках, кроме собственно микроволн, есть еще и режим конвекции. Обеспечивает этот процесс кольцевой нагреватель и встроенный в заднюю стенку рабочей камеры (реже вверху) центробежный вентилятор.

Еще совсем недавно в продаже были только обычные СВЧ-печи, в которых можно лишь разогревать и размораживать продукты. В обычной микроволновке (где только режим микроволн) максимальная температура прогрева продуктов 100 градусов. При такой температуре невозможно ничего ни поджарить, ни запечь. Подобные модели – это самый недорогой класс СВЧ-печей. Многих хозяек они уже не устраивают, популярность их падает, а на смену приходят более совершенные конструкции.

В продаже появились модели микроволновок с грилем. В них уже  можно запекать мясо, птицу, рыбу и т. д.

Затем появились модели с двумя грилями: один ТЭНовый, второй кварцевый. Возможности и качество приготовления продуктов в печи с двумя грилями заметно возросли.

Рейтинг лучших микроволновок с грилем можно посмотреть здесь.

И затем в СВЧ-печь внедрили еще и режим конвекции. Теперь температура в камере может нагнетаться до 250 и больше градусов.

Сегодня приборы «СЧВ + гриль + конвекция» стали серьезными конкурентами традиционных духовых шкафов. Ведь в них, как и в электрической духовке, можно жарить, тушить, готовить супы, каши и разные гарниры, и даже выпекать пирожки и бисквиты и кексы. В общем, готовить все блюда, которые раньше готовились только в духовом шкафу. Причем качество приготовления в СВЧ-печи не хуже, а скорость приготовления гораздо выше. Например, чтобы запечь рыбу в традиционной духовке потребуется минимум полчаса, а в комбинированной микроволновке, совмещая режимы «микроволны + гриль + конвекция», для приготовления этого же блюда требуется только 7-10 минут.

Благодаря конвекции, в камере печи можно готовить блюда одновременно на нескольких уровнях и беспокоиться, что они приготовятся неравномерно не стоит.

СВЧ-печи с функциями гриля и конвекции имеют некоторые недостатки. Это габаритные размеры, большой вес, высокий показатель энергопотребления и немалая стоимость по сравнению с обычной соло-печью.

Первоначально конвекционные модели микроволновок всегда были оснащены грилем, поскольку это сочетание наиболее оптимально. Но теперь появились СВЧ-печи без гриля, но с конвекцией. Если вы сторонник здорового питания и вас устраивает слегка запеченное блюдо, то это ваш вариант. Хочу заметить, что эти модели стоят дешевле чем СВЧ-печи с грилем + конвекция.

Есть еще модели более высокого уровня, где возможна комбинация конвекции и пара. Но самая практичная, эффективная и современная техника – это модели микроволновок с полным набором режимов, то есть «СВЧ + гриль + конвекция + пар». Только они предоставляют возможность готовить кулинарные блюда практически любой сложности и могут полноценно заменить вам духовку.

Как пользоваться режимом конвекции?

Конвекция – режим универсальный. Он хорош для приготовления всего: мяса, рыбы, птицы, овощей, выпечки из теста, запеканок и блюд, приготовляемых в горшочках и. Но чтобы конвекция хорошо справлялась со своей задачей, эффективно выполняла свое предназначение, важно следовать следующим правилам:

• обдув горячим воздухом должен происходить со всех сторон приготовляемого блюда. Поэтому закладывайте продукты в печь небольшими порциями.
• Горячий воздух должен попадать так же и под дно посуды. Для этого ставьте посуду на специальные решетки.
• Перед тем как поставить продукт в печь для запекания, рекомендуется 10-15 минуть разогревать камеру микроволновки.
• Если вы собираетесь совмещать режим конвекции с микроволновым излучением, не забывайте о требованиях к посуде для СВЧ-печей.

Выбирайте микроволновку с режимом конвекции и все рецепты из кулинарной книги станут вам доступны.

Пожалуйста, оцените статью:

что это? Микроволновка с конвекцией и грилем

Если вы решили поменять свою старую микроволновую печь на новую, то многообразие моделей сегодня вас приятно удивит. Наибольшее распространение в настоящее время получили микроволновки с конвекцией (отзывы о них только положительные). Но прежде чем приобретать такую модель, давайте сначала разберемся: конвекция в микроволновой печи, что это вообще такое.

Принцип работы

Само понятие «конвекция» подразумевает передачу тепла с помощью круговых перемещений нагреваемого воздуха. Такой способ передачи тепловой энергии применяют не только в бытовых приборах, очень актуален данный метод на крупных предприятиях, в индустрии.

Микроволновки, работающие по методу конвекции, позволяют не только разогреть или разморозить продукты. В таких печах можно приготовить вкуснейшую выпечку, запечь рыбу или мясо.

Многие модели микроволновок позволяют использовать устройство в нескольких режимах: стандартный (при котором можно только разогревать или размораживать продукты) или комбинированный (при таком режиме в микроволновке можно еще и полноценно приготовить или запечь продукты).

Есть совмещенная микроволновка с конвекцией и грилем. Достаточно функциональный бытовой прибор. С помощью такой печи можно приготовить даже сочные ребрышки-гриль.

Основные отличия

Для правильного и оптимального выбора модели микроволновой печи важно знать, в чем главные отличия данного прибора от аналогичных устройств. Стоит отметить, что обычные микроволновки разогревают пищу с помощью инфракрасного излучения. СВЧ-печи нового поколения не просто разогревают еду с помощью инфракрасных лучей, они, используя конвекцию, помогают ее вкусно приготовить.

Кроме того, микроволновые печи с конвекцией (отзывы покупателей это подтверждают) имеют большие габариты и более высокую мощность потребления электроэнергии. Они оснащены дополнительным вентилятором и специальным элементом, который и подогревает воздух. Эти составляющие располагаются на задней стенке или в верхней части микроволновки.

Из-за этого печь имеет значительные размеры и больший вес, чем ее аналоги с более простым устройством работы. Но зато она обладает дополнительными функциями, которые позволяют в ней готовить и выпекать.

Благодаря конвекционному методу использования тепла все продукты хорошо прожариваются и пропекаются, а также во время приготовления птицы получается нежная хрустящая корочка. Если говорить о времени приготовления блюд, то его придется потратить значительно меньше, если сравнивать со временем, которое уходит на приготовление мяса в духовке. Благодаря наличию функции конвекции обычная микроволновая печь превращается в полноценный духовой шкаф.

Параметры выбора

Следует обязательно ознакомиться с основными характеристиками устройства, имеющего режим конвекции. В микроволновке с таким принципом работы есть один существенный изъян — она потребляет много электроэнергии.

Поэтому в первую очередь внимание нужно обратить именно на показатель мощности прибора. Если печь дополнительно оснащена грилем, то значения ее величины в паспорте прибора будут указаны для гриля, для работы печки в обычном режиме и для работы прибора в режиме конвекции. Естественно, что во время работы конвекционного режима прибор будет потреблять максимум электроэнергии.

Например, при работе в обычном режиме мощность устройства составит 900 Вт, тогда как во время работы режима с конвекцией мощность составит около 2500 Вт.

Обратите внимание и на покрытие внутренней камеры. Если вы планируете готовить в устройстве мясо или птицу, вам, безусловно, придется ее чистить. Желательно, чтобы покрытие камеры было выполнено из нержавеющей стали или биокерамики.

Самый лучший вариант — это керамическая внутренняя камера. Правда, и стоить такое устройство будет несколько дороже. Дело в том, что очистить керамику намного легче, чем покрытия из других материалов. Помимо этого, такая поверхность более устойчива к появлению нагара. Очень неплохо, если в печи предусмотрена опция автоматической очистки. С помощью нее можно легко удалить запахи из печи после приготовления мяса или рыбы.

Безопасность

Итак, теперь вы можете ответить на вопрос: «Конвекция в микроволновке: что это такое?» — и, соответственно, решить, нужна ли она вам. Если ответ положительный, то позаботьтесь о том, чтобы оно было правильно установлено.

Внимательно прочитайте паспорт, который прилагается к прибору. Обязательно учтите возможности вашей электропроводки. При использовании мощных приборов в частных домах проводка иногда бывает довольно слабой и может просто не выдержать столь большой нагрузки. Поэтому есть риск столкнуться с тем, что пробки в доме будет постоянно «вырубать».

Заземление

Обычно в паспорте прибора производители указывают рекомендации по установке прибора. Необходимость заземления во время подключения печи с конвекцией — одна из них. Это объясняется тем, что столь мощные приборы во избежание несчастных случаев требуется обязательно заземлять. Здесь решать только вам, но желательно не игнорировать указания производителя и лишний раз обезопасить себя.

Установка

Прежде чем вы пойдете в магазин покупать печь СВЧ с конвекцией, подумайте, куда вы будете ее ставить. Помните, что такие устройства обладают немаленькими размерами, а также вокруг печи должно быть достаточно свободного пространства.

Микроволновая печь с конвекцией обязательно должна иметь доступ воздуха со всех сторон. Установка прибора вплотную к стене также запрещена. Нельзя ставить какие-либо предметы и на верх прибора, поскольку в процессе готовки он может сильно нагреться. Игнорирование столь простых требований может привести к тому, что ваше устройство раньше срока выйдет из строя.

Недостаток свободного пространства может стать причиной того, что прибор просто перегреется и сгорит. Оставленные наверху печи предметы могут вообще воспламениться от высокой температуры, а это прямой путь к пожару.

Эксплуатация

Режим «конвекция в микроволновке», что это такое, вы знаете, поэтому постарайтесь правильно эксплуатировать устройство и соблюдайте основные правила. После каждого приготовления пищи печь нужно чистить или протирать влажной губкой. Вам самим будет проще избавиться от грязи и копоти в устройстве сразу после приготовления пищи. Если загрязнения слишком сильные, используйте только специальные чистящие средства, которые не царапают поверхность. Не применяйте препараты, которые содержат щелочь.

Постарайтесь соблюдать инструкции, которые рекомендованы заводом-изготовителем. Используйте специальную посуду и не проводите экспериментов. Как показывает практика, опыты с такими приборами приводят только к их быстрому выходу их строя.

Дополнительные функции

Выбирая определенную модель СВЧ-печи, обратите внимание и на ряд дополнительных функций в устройстве. Конвекция в микроволновке (что это такое, вам уже известно) предоставляет ряд преимуществ. И это не только встроенный гриль. Например, некоторые модели оснащены функцией очистки внутренней камеры с помощью пара. А микроволновая печь LG с конвекцией имеет опции встроенной пароварки.

Некоторые модели можно использовать для приготовления одновременно двух блюд, режимы работы можно комбинировать, а также применять программы для автоматического приготовления. Функция таймера позволяет установить время включения печи, благодаря этому с утра на кухне вас может ожидать вкуснейший горячий завтрак. В некоторых моделях предусмотрен не только автоматический запуск программы для приготовления пищи, но и есть возможность разогреть или разморозить продукты в автоматическом режиме.

Если у вас в семье есть маленькие дети, обязательно приобретайте устройство, которое оснащено такой опцией, как блокировка прибора от детей. Если говорить о внешнем виде устройств, то практически каждое обладает уникальным дизайном и стилем. Такая микроволновка будет идеально смотреться на любой кухне.

При выборе обратите внимание и на дисплей прибора. Это может быть полностью цифровая панель или ручная регулировка режимов приготовления. Есть модели, которые имеют встроенные рецепты приготовления тех или иных блюд. Все, что требуется от вас — это ввести вес, тип продукта и установить таймер.

Кстати, выбирая модель печи, обязательно учтите и объем камеры для приготовления продуктов. Этот параметр может доходить и до 40 литров. В такой печи будет легко запечь даже целого гуся или большую утку для любого праздника. Микроволновка с конвекцией и грилем, с объемом камеры около 40 литров, станет идеальным вариантом для большой семьи, которая любит отмечать все праздники дома.

Итоги

Если обобщить всю информацию о данном устройстве, то конвекция в микроволновке (что это такое, вы уже знаете) будет идеальным вариантом для хозяек, которые просто обожают готовить, но испытывают катастрофическую нехватку времени. Конвекционная микроволновка не только ускоряет процесс приготовления различных блюд, причем без всякого ущерба их вкусовым качествам, но и многое делает в автоматическом режиме.

Благодаря такому устройству вы можете позволить себе поспать утром лишних полчаса. Согласитесь, ведь так приятно полежать подольше в постели, зная, что, когда вы проснетесь, вас наверняка будет ждать на кухне горячий завтрак или горячие булочки к кофе.

Конвекция в микроволновке — что это?

Сейчас вряд ли на какой кухне не увидишь множества приборов, призванных облегчать жизнь хозяюшкам в приготовлении пищи. Одним из самых распространенных кухонных приспособлений можно назвать микроволновую печь. В основном мы используем ее для разогрева блюд, приготовленных ранее, а также для разморозки мяса, рыбы и других продуктов. Хотя на самом деле спектр возможностей СВЧ намного шире. В ней можно готовить пищу, не только супы и борщи, компоты, каши, а также любимое многими мясо с корочкой по технологии гриль. Но помимо этого во многих приборах имеется функция под названием «конвекция». Для многих обывателей это понятие совсем незнакомо и вызывает вопросы. А поскольку наши люди руководства пользователя предпочитают игнорировать, мы попытаемся объяснить, зачем конвекция в микроволновке и как ею пользоваться.

Конвекция: что это в микроволновке?

Вообще конвекция представляет собой вид теплопередачи, при котором тепло передается перемещению воздуха или же воды по кругу принудительным путем. Это явление довольно часто используют в различных отраслях индустрии, благодаря новым технологиям применяют его и в бытовых приборах. Функция конвекции в микроволновке призвана расширить возможности приготовления пищи. Если при помощи гриля у вас получится запечь вкуснейшее ароматное мясо с корочкой, то конвекция позволит выпекать нежнейшие пирожные, бисквиты и даже пирожки.

Касательно того, что такое конвекция в СВЧ, то обычно она осуществляется посредством встраиваемого вентилятора, который располагается за задней стенкой рабочей камеры или же сверху. При работе вентилятор нагнетает горячий воздух и циркулирует его по рабочей камере. При этом блюдо со всех сторон обдувается горячим воздухом, благодаря чему прекрасно пропекаются. Поэтому для ваших пирогов и кур создаются отличные условия: они хорошо прожариваются и не подаются к столу сырыми. Таким образом, микроволновая печь с конвекцией вполне может стать полноправной заменой духовке в квартирах, где ее нет или в рабочих офисах. Кстати, время приготовления пищи в СВЧ с функцией конвекции уменьшается дважды по сравнению с духовкой. А если научится правильно готовить с микроволной печью, то такой малогабаритный прибор сможет стать вашим любимым универсальным помощником на кухне.

Как пользоваться режимом конвекции в микроволновке?

Если у вашей СВЧ имеется функция, о которой шла речь выше, постараемся дать несколько рекомендаций приготовления любимых блюд с ее помощью.

Во-первых, используйте режим конвекции для готовки блюд небольшого объема, такие как пирожки, пирожные, безе, пироги.

Во-вторых, всегда готовьте в посуде, предназначенной для этого – советуем приобрести формы из жаропрочного стекла.

В-третьих, в комплекте к микроволновым печам, оснащенным функцией конвекции, обычно прилагается специальная подставка в виде решетки на ножках. Всегда используйте ее при приготовлении любимых кушаний, благодаря чему циркуляция горячего воздуха будет повсеместной по объему блюда, что гарантирует его пропекание.

В-четвертых, если вы решили удивить своих близких румяной и хрустящей корочкой курочки или любимого в вашей семье пирога, рекомендуем применять комбинированный режим, например, в сочетании с грилем. Благодаря этому время приготовления блюда уменьшится на все пятнадцать, а то и двадцать минут, что весьма ценно в бешеном ритме жизни современных хозяек.

И напоследок: перед началом готовки в режиме конвекции обычно советуют нагреть рабочую камеру в течение 5-10 минут при условии, что такая функция в вашей микроволновой печи имеется.

 

Что такое конвекция в микроволновой печи?

Что собой представляет микроволновая печь?
Что такое конвекция?
Устройство и работа конвекторной микроволновки
Как пользоваться режимом конвекции?

Что собой представляет микроволновая печь?

Микроволновая печь — это прибор, который используют для нагрева продуктов при помощи магнетрона. Последний генерирует сверхвысокочастотные (СВЧ) электромагнитные волны в дециметровом диапазоне (2450 МГц).

Большинство продуктов содержит полярные молекулы (вода и другие). Когда на них попадает излучение, они колеблются, в результате чего пища быстро нагревается (0,3-0,5^оС / сек). Волны воздействуют не только на поверхность мяса, рыбы и прочего. Они способны проникать внутрь на 1,5-2,5 см и нагревать указанный объем. Микроволновая печь с функцией только СВЧ-излучения называется «соло».

Для чего нужна конвекция в микроволновой печи? Дело в том, что соло СВЧ-печь применяется в основном для разогрева еды и разморозки продуктов. Также в ней можно приготовить кашу или другое отварное блюдо. Для расширения возможностей выпускают модели, дополнительно оборудованные функциями «Конвекция» и другими.

Что такое конвекция?

Конвекция (лат. Convectio — перенесение) представляет собой вид отопления за счет движения воздушных потоков. ТЭН нагревает атмосферу рядом с собой. Согласно законам физики, теплый воздух, как более легкий, поднимается. На его место снизу поступает тяжелый холодный, который тоже нагревается и движется вверх. Ранее нагретый постепенно остывает и опускается. Круговорот слоев происходит до тех пор, пока кто-нибудь не выключит ТЭН.

Что такое конвекция в микроволновой печи и зачем она нужна конкретно? Затем, чтобы воздух в камере прогревался по всему объему. В результате продукты обрабатываются высокой температурой со всех сторон одинаково. А значит, более быстро и качественно. Для моделей соло не редкость, когда из-за неравномерного нагрева корочка уже начинает подгорать, а внутри мясо еще сырое. С конвекцией так не будет.

Устройство и работа конвекторной микроволновки

СВЧ-печь соло состоит из следующих узлов:

• Корпус с металлической камерой.
• Магнетрон для излучения СВЧ.
• Трансформатор, подающий напряжение на магнетрон.
• Волновод.
• Блок управления.
• Вспомогательные элементы: цепи безопасности, вентилятор охлаждения и другие.

А что такое конвектор в микроволновке? Любой бытовой прибор обязан быть эффективным. Никто не станет ждать, пока нагретый воздух начнет циркулировать естественным образом. Поэтому конвекторная СВЧ-печь оборудована дополнительными устройствами:

• Кольцевой ТЭН. Ставится на верхней или задней стенке. Часто печи оборудуются сразу двумя функциями: «Конвекция» и «Гриль». Последний может иметь ТЭН.
• Вентилятор (иногда — несколько). Располагается обычно на задней стенке. Здесь он относится к главным узлам, потому что обеспечивает движение воздуха.

При наличии конвекции температура внутри печи поднимается до 150-200^оС. Поэтому в системе есть датчики, которые контролируют нагрев. Они связаны с электронным БУ, тот автоматически отключает аппарат, не допуская перегрева. А потом снова включает, по мере остывания.

Сильный нагрев воздуха и его принудительная циркуляция внутри камеры расширяют возможности аппарата. В конвективной микроволновке хозяйка может не только приготовить суп или гарнир, но даже тушить или запекать рыбу или мясо с овощами. За счет того, что нагретый воздух циркулирует по камере, блюда не подгорают. А в комбинации с грилем будут еще и с золотистой хрустящей корочкой. Выпечка (торты, кексы, пироги, пицца) в такой СВЧ-печке вообще получается бесподобной.

То есть фактически микроволновая печь с конвекцией — это та же духовка. Об этом же, кстати, свидетельствуют отзывы пользователей, говорят, разницы практически никакой, результаты одинаково хорошие. В ней можно готовить все, что раньше было недоступно для «соло». А еще это значит, что если нет возможности купить духовой шкаф или негде его поставить, то можно приобрести конвекторную СВЧ-печь. Ее будет вполне достаточно для приготовления большинства повседневных и праздничных блюд.

Процесс готовки ускоряется. Аппарат нагревается быстро, температура подскакивает до нужного значения за несколько минут. Сроки тушения и запекания сокращаются раза в два. Да и прежние функции выполняются на более качественном уровне. Размораживание и разогрев получаются более равномерными.

Как пользоваться режимом конвекции?

Работа с режимом конвекции не представляет сложности. Управление простое и интуитивно понятное. Желательно учитывать некоторые рекомендации:

• Перед готовкой лучше предварительно прогреть устройство (есть такая опция). Программа минут за 10 доведет температуру до 150^оС, после чего можно ставить блюдо в камеру.
• Посуда берется только жаростойкая (керамика, стекло, силикон). Пластик, даже термоустойчивый, 200^оС может не выдержать.
• Удобны подставки, сделанные в виде решеток на подножках, на них продукты пропекаются еще более равномерно.
• Предпочтительны небольшие объемы, для лучшего прогревания.

Для получения золотистой корочки конвекция включается одновременно с грилем.

Микроволновки с конвекцией бывают автономные и встраиваемые, с неподвижным или вращающимся столом. Управляются они механическими поворотными регуляторами, обычными либо сенсорными кнопками. Некоторые модели оборудуют функцией пароварки. Блоки управления рассчитаны на работу в автоматическом режиме, могут запоминать информацию.

Внутреннее покрытие СВЧ-печей бывает акриловым (бюджетные модели мощностью до 1400 Вт), эмалированным (недорогие, слой легко повреждается), из нержавейки (надежные, продукты готовятся быстрее, но со временем появляются царапины) или биокерамическим (красивое, легко чистится, может быть антибактериальным, но продукты готовятся немного дольше). Последнее считается лучшим.

Микроволновая печь с конвекцией — это современный бытовой прибор, подходящий для приготовления большинства блюд национальной кухни.

Конвекция в микроволновке — Всё о строительстве и ремонте

На кухнях наших современных хозяюшек в наше время чего только нет. Куда не глянь – везде приборы, которые созданы для облегчения и помощи в приготовлении пищи. Одна из самых распространенных вещей на любой кухне – это, конечно же, микроволновая печь. Чаще всего она служит нам для быстрого разогрева блюд, которые были сделаны раньше, также в ней легко можно размораживать все, что заморожено.

Но мало кто использует микроволновую печь на все 100%. В ней ведь можно готовить не только борщи, супы, каши, компоты или мясо с приятной корочкой. Многие модели поддерживают очень интересную функцию, которая называется – конвекция.

У многих в голове крутится вопрос: конвекция в микроволновке – что это? — большинство совсем не знакомы с данным понятием. А ведь наши люди чаще всего просто игнорируют инструкцию по пользованию – именно для них мы разъясним, зачем нужна конвекция и как она работает.

Конвекция в микроволновке – что это?

Конвекция, сама по себе, это вид теплопередачи, особенность которой в том, что тепло двигается по кругу принудительным путем. Данное явление частенько используется в различной индустрии, а благодаря новым технологиям теперь конвекцию перенесли в бытовые приборы. Эта функция, находящаяся в микроволновой печи значительно расширяет возможности приготовления.

Что такое конвекция в микроволновке — всем знакома функция гриль, которая позволяет запекать мясо с хрустящей корочкой, а вот конвекция выпекает необычайно нежные бисквиты, пирожные и даже пирожки.

Осуществляется конвекция в СВЧ путем встроенного вентилятора, в основном он расположен за задней стенкой камеры или сверху. При включении данной функции вентилятор циркулирует горячий воздух по всей камере. С помощью вентилятора блюдо тщательно обдувается со всех сторон и благодаря этому оно замечательно пропекается. Именно поэтому ваши курочки и пироги идеально прожариваются, после чего уж точно не будут сырыми.

Вот мы и разобрали вопрос, что это за конвекция в микроволновке. Таким образом, можно догадаться, что микроволновка с этой чудесной функцией вполне подходит как замена стандартной духовке в местах, где ее нет.

То есть, установив такую микроволновую печь на работе, можно питаться вкусной домашней пищей. Кроме этого, в сравнении с духовкой, микроволновая печь приготовит желаемое блюдо в два раза быстрее. Так, что если научиться использовать все функции современной микроволновки, ею можно заменить множество приборов и дать ей статус лучшего помощника на вашей кухне.

Как пользоваться конвекцией в СВЧ?

Что такое конвекция в микроволновой печи – мы уже знаем, теперь разберемся, как ей правильно пользоваться. Первое правило таково: не стоит готовить большие блюда, лучше всего обойтись пирожными, пирогами, бизе, пирожками и другими мелочами. Ко второй рекомендации относится посуда, в которой лучше готовить с функцией конвекции. Для этого стоит приобрести специальные формочки из жароустойчивого стекла.

В комплекте к СВЧ с функцией конвекции должна прилагаться специальная решетка – подставка на ножках. Про нее не нужно забывать и при каждом приготовлении блюд горячим воздухом обязательно устанавливайте – с ее помощью пропекание будет еще более эффективным.

Для того чтобы удивить всех неповторимым блюдом с хрустящей и румяной корочкой у курицы примените двойной режим, к примеру, добавьте к конвекции функцию гриля. Кстати таким сочетанием можно уменьшить время приготовления на 10-20 минут.

И последняя рекомендация: перед тем, как начинать готовить вкусное блюдо в режиме конвекции лучше нагреть камеру печи, это займет 5-10 минут. Делайте это при том условии, если такая функция предусмотрена в вашей модели.

Теперь вы знаете, что такое конвекция в микроволновой печи. Удачных вам приготовлений и вкуснейших блюд.

Почему конвекционная печь лучше СВЧ и ОТГ?

Подписка на обновления Отказаться от обновлений

Благодаря микроволновой технологии стало очень легко брать ледяную пищу и согревать ее за доли минуты. Даже размораживание мяса занимает всего несколько минут, и вы готовы готовить себе еду! И микроволновые, и конвекционные печи включают вращающиеся подносы или зеркальные стенки для равномерного распределения излучения и эффективного приготовления пищи на собственном тепле.

Микроволновая печь использует только микроволны для нагрева пищи, поэтому приготовление пищи занимает больше времени.Особенностью конвекционной печи является вентилятор, который постоянно циркулирует горячий воздух вокруг пищи, поэтому она готовится быстрее и подрумянивается равномерно, чем микроволновая печь при более низкой температуре.

Конвекционная печь нагревает пищу снаружи до более высоких температур, чем микроволновая печь. В то время как микроволновая печь отлично подходит для равномерного разогрева, приготовления и размораживания, конвекционная микроволновая печь отлично подходит для приготовления на гриле, выпечки, жарения, подрумянивания и хрустящей корочки.

Конвекционная печь может выполнять все функции микроволновой печи и имеет некоторые дополнительные функции.Конвекционная печь более энергоэффективна, чем духовка, тостер и гриль (OTG). OTG может готовить на гриле, запекать и тосты, но не может использоваться для нагрева и размораживания.
Разработана для безопасного и быстрого приготовления

Конвекционная микроволновая печь IFB объемом 23 литра

Микроволновая печь предназначена для быстрого приготовления пищи путем ее нагрева изнутри, а не только снаружи. Это, в свою очередь, заставляет молекулы воды в пище вибрировать, и возникающее трение с другими молекулами воды вызывает ее нагрев.Он наиболее удобен для решения таких трудоемких задач, как растапливание масла или нагрев воды. Вот почему замороженные и сухие продукты, такие как рис, не так эффективно готовятся в микроволновой печи.

Аварийный выключатель есть во всех современных микроволновых печах; он отключает всю микроволновую энергию при открытии дверцы духовки. В микроволновых печах есть таймеры, которые автоматически прекращают приготовление в микроволновой печи через определенный период времени. В современных духовках тоже есть программируемые клавиатуры. У них также есть съемные решетки и датчики, которые предназначены для предотвращения чрезмерного приготовления пищи.

В летний сезон микроволновые печи отлично подходят для использования, потому что они не нагревают вашу кухню, как это делают другие кухонные приборы.

Стенки камеры духового шкафа сделаны из металла, чтобы отражать излучение внутрь к еде. Энергия микроволн, поглощаемая пищей, преобразуется в тепло, поэтому она не загрязняет пищу. Датчики, определяющие уровень пара или температуры, прекращают приготовление в определенный момент, чтобы пища не высохла.

Микроволны также должны соответствовать стандартам выбросов, согласно которым они не могут излучать более пяти милливатт на квадратный сантиметр сверх 5.08 см (2 дюйма) от устройства. Это предотвращает возможное повреждение кардиостимуляторов.

Morphy Richards OTG Besta 52-литровый тостер-гриль

Преимущества использования микроволновой печи

Микроволновые печи используют только электричество, а не газ, уголь или масло, что исключает загрязнение окружающей среды. Опасные организмы имеют меньше времени для развития на пище, приготовленной в микроволновой печи, потому что пища быстро нагревается до высокой температуры и может быть сразу же подана.

Микроволновые печи могут снизить количество витаминов B, B1, C и E в пищевых продуктах.Он также может повредить содержание белков и аминокислот в мясе и снизить питательную ценность пищи. Однако часто это лучше, чем кипячение тех же продуктов, поскольку при этом удаляется еще больше этих питательных веществ, поскольку питательные вещества теряются из-за длительного воздействия тепла.

Уровень энергопотребления микроволновой печи обычно составляет от 750 до 1100 Вт. Это выше, чем у холодильника, но ниже, чем у утюга для одежды. Киловатт-час на единицу использования составляет около 200 кВтч, что больше, чем у цветного телевизора.Вы можете расслабиться, готовя в микроволновой печи — просто поместите продукты внутрь, установите время, помешивайте между ними, если необходимо, и выньте пищу, когда она будет готова.

Отличия конвекционной печи от OTG

Некоторые отличия приведены ниже.

Метод нагрева

OTG можно использовать для приготовления хрустящих и сочных блюд, таких как шашлык, мясо и тикка. Он готовит пищу с помощью нагревательных спиралей. При приготовлении пищи с помощью OTG тепло излучается змеевиками и поглощается пищей.Для распределения тепла имеется вентилятор, но большая часть тепла распределяется непосредственно под змеевиками. Конвекция использует микроволновую печь с вентилятором для обогрева.

Вместимость

Вместимость OTG может достигать 60 литров, тогда как емкость конвекционной микроволновой печи составляет всего 32 литра. Итак, для больших партий еды OTG может быть лучшим вариантом.

Кроме того, вращающаяся поверхность в микроволновой печи довольно мала, что затрудняет установку в нее больших блюд.

Предварительный нагрев

Если для предварительного нагрева OTG может потребоваться от 15 до 20 минут, то для конвекционной печи требуется всего около пяти минут. Это может значительно сократить время приготовления.
Стоимость. Хотя первоначальная стоимость OTG ниже, энергоэффективность микроволновой печи выше. Микроволновая печь потребляет на 20 процентов меньше энергии, чем OTG, что в конечном итоге позволяет сэкономить деньги.

Микроволновая печь имеет цифровой дисплей конвекции по сравнению с OTG, у которого есть ручная ручка.

Одинарная микроволновая печь Samsung емкостью 32 литра с функцией подогрева пищи

Что можно и чего нельзя делать

Никогда не пытайтесь отремонтировать микроволновую печь самостоятельно.Если сетка на задней стороне стекла начала ржаветь и отслаиваться, если блокировки не работают или машина дает вам основания полагать, что это может протекать микроволновая печь, немедленно отремонтируйте или замените ее.

Не используйте микроволновую печь, если дверца духовки повреждена или есть проблемы с ее надежным закрытием. Не кипятите воду в микроволновой печи, так как она может быть перегрета в микроволновой печи до такой степени, что она сильно взорвется и вызовет ожоги. С жидкостями, нагретыми в микроволновой печи, следует обращаться осторожно.

Металлические предметы нельзя помещать в микроволновую печь, если они не обозначены как безопасные для использования. Помещение небезопасных предметов в микроволновую печь может вызвать искрение внутри камеры духовки, что может привести к ее повреждению. Микроволновую печь следует регулярно чистить и не использовать пустую. Используйте только подходящие для использования в микроволновой печи миски, кружки и емкости, так как некоторые пластиковые емкости могут расплавиться и испортиться.

Есть также некоторые продукты, которые нельзя использовать в микроволновой печи. К ним относятся яйца, перец чили, фрукты, грудное молоко, обработанные пищевые продукты, листовая зелень, масла, такие как оливковое, арахис, авокадо и т. Д.Готовить рис в микроволновой печи — тоже не лучшая идея, потому что в рисе есть определенные бактерии, которые погибают только при варке на плите. Грудное молоко обладает определенными иммунологическими свойствами, которые разрушаются в процессе нагревания. Однако коровье молоко и детские бутылочки можно разогревать в микроволновой печи.

Хотя конвекционная печь имеет лучшие характеристики, она бесполезна, если вы хотите использовать ее только для основных вещей. Итак, выберите один исходя из того, что вы хотите приготовить.

---

Что нужно знать о приготовлении пищи в конвекционных печах

Большинство моделей Tiffin RV оснащены конвекционными микроволновыми печами, но многие владельцы Tiffin не знают о настройках конвекций их микроволновых печей.Этот параметр позволяет запекать, подрумянивать и подавать хрустящие десерты, мясо и все, что между ними. Это высококлассное дополнение и замечательный актив для кухонь Tiffin, но это также целесообразный выбор из-за своей универсальности.

Тем не менее, многие американцы, в том числе наши владельцы Tiffin и те, кто хочет купить Tiffin, не понимают, что на самом деле означает «конвекция». Это имеет смысл, потому что большинство американцев используют обычные духовки. Мы знаем это по ряду причин, включая долю рынка конвекционных печей и количество покупателей, а также потому, что большинство рецептов написано для обычных печей.Фактически, для конвекционных печей рекомендуется снизить температуру, используемую в стандартных рецептах, на 25 градусов.

3 основные причины, по которым люди предпочитают готовить в конвекционных печах

Мотивы многочисленны, но обычно люди предпочитают конвекционные печи обычным по трем причинам:

1. Конвекционная печь более эффективно использует энергию.
2. Конвекционная печь готовит быстрее, чем обычная духовка.
3. В конвекционной печи еда готовится более равномерно.

По данным Министерства энергетики США, при использовании конвекционной печи в среднем вы будете использовать на 20% меньше энергии в месяц, чем обычную. Такая эффективность имеет смысл для всех, но она особенно полезна для владельцев автодомов, которые зависят от разумного использования источников энергии.

Далее идет скорость конвекционной печи. Согласно CNET, техническому изданию, в котором рассматривается все, от ноутбуков до кухонной техники, конвекционные печи готовят на 25% быстрее. Почему? С одной стороны, «обычные духовки обычно на 24–30 градусов холоднее, чем конвекционные печи, настроенные на такую ​​же температуру», — говорит Алина Брэдфорд в блоге CNET.

Таким образом, более жаркая среда в сочетании с равномерным распределением тепла ускоряет работу. В свою очередь, эти факторы также приводят к равномерно запеченным или жареным продуктам, от подрумяненного, карамелизированного мяса и овощей до сладких угощений, таких как пироги и печенье.

Как работает конвекционная печь

Это вентилятор. Это буквально все. Отличие обычной духовки от конвекционной — вентилятор.

Это похоже на то, что фанат был вдохновлен цитатой Десмонда Туту: «Делай хоть немного добра там, где ты есть.«И это то, что здесь делает фанат. Он просто распространяет то, что есть, а это оказывается потоком горячего воздуха. Таким образом, жар не достигает максимума, как в обычной духовке.

Что это значит? Равное распределение, например. Говоря о результатах, вот пример: это означает, что вы получите пирог, который готовится в середине, в то же время, когда готовится внешний вид. Для многих это не всегда так. Слишком часто конечный результат выглядит так: подгоревшие черные, крошащиеся края пирога, в то время как середина корки пирога тестообразная, а внутренняя — влажная.Soppy? Вы знаете, как будто каждый ингредиент по-прежнему кажется независимым от другого. У них не было должного тепла и времени, чтобы испечь и стать «пирогом».

Но чудеса конвекции не ограничиваются выпечкой пирогов. Конвекция и равномерное распределение тепла также могут означать, что свиная вырезка запечется красиво и равномерно. Допустим, это вырезка, приправленная розмарином и равными частями порошка чили и коричневого сахара, карамелизированная и хрустящая снаружи, влажная и нежная внутри. В конвекционной печи вырезка готовится посередине до того, как концы перевариваются.

Что происходит при соединении микроволновой печи с конвекционной печью?

Это похоже на то, как если бы этот гибрид — микроволновая печь с настройками и циркулирующим теплом конвекционной печи — был создан для кухни автодома. Хотя это не так.

Подумайте об этом. Конвекционная микроволновая печь — компактное устройство, позволяющее эффективно использовать ограниченное пространство жилого дома. Готовится быстро, что является флагманом микроволновой печи. Но благодаря конвекции эта микроволновая печь также подрумянивает и хрустит, одновременно запекая и нагревая.Одно важное напоминание: ваша конвекционная микроволновая печь поставляется с металлической решеткой. Это функция, которая вам понадобится при использовании режима конвекции микроволновой печи. Но обязательно снимайте решетку при использовании этого кухонного прибора в качестве традиционной микроволновой печи.

Многие автодома Tiffin оснащены конвекционной микроволновой печью Whirlpool. Его объем составляет 1,9 кубических футов, в нем используется технология Scan-to-Cook, которая позволяет пользователям сканировать штрих-коды предварительно упакованных замороженных продуктов и отправлять закодированные инструкции по приготовлению в вашу микроволновую печь.Вы также можете начать готовить еду и уйти, благодаря подключению к духовке смартфона. Существует длинный список других уникальных функций, элементов управления и ярлыков, которые вы можете узнать, прочитав Руководство по использованию продукта и уходу за ним. Whirlpool также предлагает изящное, загружаемое Краткое справочное руководство, в котором предлагаются советы по приготовлению и инструкции, которые помогут вам начать работу.

Сочетайте эти функции с полезными свойствами конвекционных печей — более быстрое приготовление пищи, энергоэффективность и даже готовку — и это технология, созданная специально для кухни Tiffin.

Рецепты

Вся изобретательность конвекционной печи ничего не стоит, если вы не можете ответить на самый часто задаваемый в каждой семье вопрос: что на ужин? В конце концов, все дело в еде. Это нормально. У нас есть решение. Это наша серия «Готовим с использованием конвекции». Вы можете найти это на YouTube. В сериале есть личный повар и поставщик услуг Линн Беккер. В каждом выпуске представлены вкусные повседневные рецепты и пошаговые инструкции по использованию конвекционных микроволновых печей, установленных в ваших домах на колесах Tiffin и Vanleigh.

Ниже мы выделили два рецепта, оба из которых представлены в серии «Готовим с конвекцией». Есть основное блюдо и десерт, так что у вас будет полный обед и ответ, когда в следующий раз кто-то спросит: «А что на ужин?»

Цыпленок Санта-Фе

Вы можете быстро приготовить ужин благодаря этому единственному блюду, которое включает в себя все, от бобов и кукурузы до пикантной запеченной курицы. После этого Беккер украшает блюдо зеленым луком, свежей нарезанной кинзой и небольшим количеством сока лайма.

Ингредиенты

2 куриные грудки без кожи и костей
1 ч. приправы для тако
1 стакан черных бобов
1 стакан замороженных кукурузных зерен
1 стакан бобов гарбанзо
1 стакан слабой или средней сальсы
1/2 стакана измельченной смеси мексиканского сыра
Горсть нарезанной кинзы
1 нарезанный зеленый лук
Соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Слегка нанесите на сковороду из пирекса 8 x 8 дюймов кулинарный спрей.
2. В миске смешайте черную фасоль, фасоль гарбанзо, кукурузу и сальсу и вылейте на дно сковороды из пирекса.
3. Обрезать куриные грудки и приправить их солью, перцем и приправой для тако.
4. Выложите куриные грудки поверх овощной смеси, накройте блюдо фольгой и запекайте при температуре 400 ° F в течение 35-40 минут.
5. Выньте противень из духовки и снимите фольгу.
6. Обильно покройте грудку сыром и посыпьте сверху зеленым луком.
7.Поставьте блюдо обратно в духовку еще на 5-10 минут или пока сыр хорошо не растает.
8. Посыпать нарезанной кинзой и подавать.

Этот рецепт обслуживает до четырех человек.

Овсяное печенье с шоколадной крошкой

Известно, что пироги и печенье выпекаются очень хорошо и равномерно в конвекционной печи. И этот рецепт овсяного печенья с шоколадной крошкой требует только нескольких основных ингредиентов, которые, возможно, уже есть в кладовой или холодильнике вашего автодома.

Ингредиенты

2-1 / 4 стакана универсальной муки
1 ч. сода пищевая
1 ч. соль
1 стакан овсяных хлопьев
1 стакан сливочного масла комнатной температуры
3/4 стакана сахара
3/4 стакана коричневого сахара
1 чайная ложка. ваниль
2 больших яйца
1 уп. полусладкие шоколадные чипсы
1 стакан нарезанных грецких орехов

Инструкции

1. Разогрейте конвекционную печь до 375 ° F.
2. Взбейте размягченное масло и сахар до кремообразной консистенции.Добавьте яйца и ваниль.
3. В отдельной миске смешайте муку, пищевую соду, соль и овсяные хлопья.
4. Постепенно смешайте сухую смесь с влажной. Добавьте шоколадную стружку и орехи и хорошо перемешайте.
5. Равномерно выложите ложки мороженого с тестом на не смазанный маслом противень, стараясь не переполнить ложки.
6. Выпекайте 15 минут, вращая печенье по истечении половины времени выпекания для равномерного подрумянивания.

Этот рецепт обслуживает до четырех человек.

Готовка с конвекцией

Что дальше? Есть еще рецепты и кулинарные эпизоды, откуда они пришли. Найдите каждый выпуск на специальной странице YouTube «Готовим с конвекцией».

Или вместо этого найдите то, что вас больше всего интересует, из полного списка эпизодов здесь:

Эпизод 1: Малиновый пирог Red Bay
Эпизод 2: Легкие запеченные макароны с сыром
Эпизод 3: Фрикадельки
Эпизод 4: Жареная колбаса и картофель Братвурст
Эпизод 5: Цыпленок Санта-Фе
Эпизод 6: Банановый хлеб
Эпизод 7: Жареная спаржа с грибами и луком
Эпизод 9: Запеканка из зеленой фасоли
Эпизод 10: Кукурузный хлеб с кукурузой и медом
Эпизод 11: Жареная грудка индейки с розмарином
Эпизод 12: Начинка урожая
Эпизод 13: Жареная капуста Ищите в своей новой конвекционной микроволновой печи

Микроволновая печь является основным продуктом на многих кухнях, но многие домовладельцы Лли воспользовалась технологией и преимуществами конвекционной микроволновой печи.Конвекционная технология претерпела значительные изменения в последние годы, что сделало конвекционные микроволновые печи инновационным и полезным прибором для многолюдного семейного дома. Поскольку эта технология может быть новой для многих домовладельцев, здесь мы рассмотрим некоторые моменты, на которые следует обратить внимание при покупке новой модели.

Основы работы с конвекционными микроволновыми печами

Большинство из нас знакомо с микроволновой технологией; он позволяет нам быстро и легко разогреть остатки, разморозить замороженные продукты и даже приготовить попкорн.Эти преимущества предлагает конвекционная микроволновая печь, но конвекционная технология также позволяет поджаривать и подрумянивать пищу, как в обычной духовке.

Вместо того, чтобы нагревать пищу изнутри, как это делает обычная микроволновая печь, конвекционные микроволновые печи также готовят и поджаривают внешнюю часть пищи, обеспечивая полное «приготовление», которое вы получили бы с традиционной духовкой. В конвекционных печах для принудительного движения воздуха используется вентилятор, который нагревает внутреннюю часть микроволновой печи для приготовления пищи.Это позволяет жарить и запекать вещи, которые могут быть приготовлены слишком быстро или недостаточно тщательно в обычной микроволновой печи.

Достойная выходная мощность

Хотя конвекционные печи известны своей способностью поджаривать и подрумянивать продукты, вы все же, вероятно, захотите выбрать устройство, которое может готовить пищу так же быстро, как обычная микроволновая печь. Если ваша текущая микроволновая печь является мощным устройством, вы можете почувствовать разочарование, если ваша новая конвекционная микроволновая печь будет иметь меньшую выходную мощность.Так что не просто смотрите на конвекционную технологию, учитывайте выходную мощность и ее значение при приготовлении ваших любимых блюд.

Видимость

Как и в случае с обычной духовкой, это может быть очень неприятно, если вам нужно постоянно открывать дверцу, чтобы следить за тем, как готовится блюдо. Итак, важно выбрать микроволновую печь, которая обеспечивает хорошую видимость. В идеале ваша новая конвекционная микроволновая печь должна иметь большое окно и яркий свет, чтобы вы могли регулярно проверять пищу во время ее приготовления.

Большая емкость

Внутреннее пространство вашей новой микроволновой печи должно быть достаточно большим, чтобы вместить вашу посуду. Если вам нравится разогревать любимую запеканку, будет очень неприятно, если ваша обычная форма для запекания окажется слишком большой, чтобы поместиться в микроволновую печь. Подумайте о посуде, которую вы часто используете, и подумайте, какой объем вам понадобится для ее размещения. Помните, что вам также необходимо учитывать свободное пространство вокруг тарелки для надлежащей вентиляции.Как правило, у вас должно быть не менее 2 дюймов по бокам, 4 дюйма сзади и не менее 6 дюймов над более крупной посудой для надлежащего воздушного потока и равномерного приготовления пищи.

Размер блока

Конечно, несмотря на то, что вместимость важна для размещения ваших любимых блюд, вам также необходимо подумать об общем размере единицы. Независимо от того, стоит ли ваша микроволновая печь на столешнице или в нише, вы должны определить, с каким пространством вам придется работать. Посмотрите на размер вашей нынешней микроволновой печи и определите, можете ли вы сделать ее намного больше или меньше без ущерба для эстетики кухни.

Дополнительные функции

Наконец, вы должны рассмотреть, какие дополнительные функции доступны. Автоматические настройки могут подсказать вам вес и тип продукта, чтобы помочь вам рассчитать время приготовления, в то время как многоступенчатое приготовление позволяет вам последовательно программировать различные функции для достижения наилучших результатов.

Если вы подумываете о новой микроволновой печи, вы можете изучить свои варианты с помощью этой онлайн-коллекции конвекционных микроволновых печей или поговорить со специалистом по бытовой технике для получения совета и рекомендаций.

Super Easy RV Конвекционная печь Советы по приготовлению и выпечке

Меня не перестает удивлять, что многие, у кого есть конвекционные печи RV, не используют этот замечательный инструмент для приготовления вкусных блюд в RV. Позвольте мне помочь вам несколькими советами и рецептом!

Мне нравится моя комбинированная конвекционная печь / микроволновая печь на колесах. Приготовление и выпечка в конвекционной печи RV станет прекрасным занятием, если вы познакомитесь с духовым шкафом и принципами его работы.

Все мы знаем, как работает микроволновая печь.Это быстро и эффективно. Это хорошо для быстрого нагрева.

И большинство из нас знает, как готовить в обычной духовке.

Источник тепла в обычной духовке RV обдувается вентиляторами, поэтому нагретый воздух циркулирует по всей внутренней части духовки.

Признаюсь, конвекционная печь требует обучения. Но опять же, то же самое и с большинством приборов. Как только вы познакомитесь со своим конкретным устройством и попробуете несколько рецептов, я обещаю, что у вас будет уверенность, необходимая для приготовления и выпекания множества полезных рецептов.

Это не так уж и сложно.

Так что оставайся со мной!

Прежде всего, давайте продемонстрируем, как выглядит использование конвекционной печи RV в реальном походе на RV. Ее видео о приготовлении в конвекционной печи RV, которое я сделал с Дженнифер Вендланд, показывает весь процесс от начала до конца.

Продолжайте читать, потому что у нас есть для вас пошаговые инструкции и даже вкусный рецепт, к которому также прилагается обучающее видео!

Каковы преимущества приготовления и выпечки в конвекционной печи RV?

Приведу 8 из них:

1. На корочке образуется легкая хлопьевидная хрустящая корочка.
2. Холодные пятна, которые обычно образуются в традиционных духовках, обычно устраняются, а потемнение на выпечке, жареном и запеканках обычно распределяется более равномерно.
3. Выпечка и другие хлебобулочные изделия подорожают.
4. Рецепты часто выпекаются быстрее, чем в традиционной духовке.
5. По многим рецептам можно готовить при более низкой температуре до 25%.
6. Жаркое быстрее зарумянивается и запечатывается в соке.
7. У запеканок более кремовая середина.
8. Овощи и фрукты карамелизируются, быстро добавляя аромату и свежести продукту.

Информация в этом сообщении в блоге относится к модели High Pointe Convection / Microwave в моем автофургоне класса B.

Обязательно ознакомьтесь с руководством пользователя, которое соответствует марке и модели микроволнового / конвекционного прибора, установленного в вашем доме на колесах, поскольку производители, модели и инструкции могут отличаться.

Наша конвекционная установка High Pointe работает с использованием берегового электричества, когда мы подключены к сети на стоянке для автодомов, где есть электричество, или когда мы используем генератор для дома на колесах для питания устройства.

Некоторые конвекционные печи RV работают на пропане, и инструкции и инструкции для этих блоков будут другими.

Информация о конвекционной / микроволновой печи High Pointe в нашем доме на колесах:

В конвекционной печи RV имеется 10 вариантов температуры: 100F — 425 F. Настройки в пределах этих температурных диапазонов устанавливаются путем выбора температуры, указанной мелким шрифтом под «цифровыми» кнопками.
Температурные опции увеличиваются в прогрессивном порядке на 50 градусов на нашем конкретном устройстве.
Кнопка # 1 = 100F, кнопка # 2 = 150F, кнопка # 3 250 и т. Д.
Настройки нагрева, которые я наиболее часто использую при готовке и выпечке, составляют 325 F — 350 F. и # 7 = 350F.
Обычно я использую конвекционную печь в режиме «предварительный нагрев». Инструкции следующие:

Для предварительного разогрева и готовки в конвекционной печи RV

1. Нажмите кнопку Конвекция .

2. Выберите желаемую температуру: Нажмите 6 (325 F) или нажмите 7 (350 F).Если вы не следуете рецепту конвекции, а используете рецепт, который был написан для стандартной духовки, уменьшите настройку температуры на 25 F, чтобы отрегулировать конвекционный метод приготовления (при котором тепло циркулирует сверху, снизу, из стороны в сторону и спереди назад) .
Примечание: В конвекционной печи RV пища часто готовится на 20% — 25% быстрее, чем в традиционных духовках. Если приготовление в конвекционной печи для вас ново, начните с рецепта, написанного специально для конвекционной печи, или отрегулируйте температуру и время традиционного семейного любимого рецепта, как указано, уменьшив время конвекции или температуру на 25 градусов по Фаренгейту.

3. Нажмите «Старт» Конвекционная печь подаст звуковой сигнал, когда духовка достигнет заданной температуры. Вы можете наблюдать за повышением температуры, глядя на внешнюю дверцу конвекционной печи чуть ниже цифрового цифрового дисплея. Треугольные полоски загораются, показывая текущую температуру внутри духовки по мере ее повышения. Духовка издаст звуковой сигнал, когда заданная температура будет достигнута, и установленная температура будет мигать на цифровом дисплее.

4. По достижении температуры приготовления откройте дверцу духовки.

5. Установите решетку конвекционной печи на вращающийся поднос.

Вы должны использовать эту решетку с конвекционной духовкой RV, потому что, в отличие от обычных духовок, они готовят за счет тепла, циркулирующего вверху внизу и с обеих сторон.

6. Поместите форму, пригодную для использования в духовке, на решетку для конвекции и закройте дверцу духового шкафа. Убедитесь, что выбранное вами блюдо помещается на конвекционной решетке и что оно очищает края не менее чем на дюйм со всех сторон, чтобы блюдо не прилипало к стенкам конвекционной печи, когда пища готовится и вращается на вращающемся подносе.

7. Нажимайте «цифровые клавиши», чтобы выбрать желаемое время приготовления. Пример: для 30 минут приготовления:
Нажмите «цифровые» клавиши, чтобы установить количество минут, в течение которых вы хотите приготовить блюдо. В течение 30 минут нажмите «3», затем нажмите «0».
Теперь нажмите желаемое количество секунд. Если добавлять секунды не нужно, нажмите «0», а затем «0» еще раз.
Этот параметр рассчитан на 30 минут, без секунд: 3000. Если вы введете только 30, ваша еда будет готовиться только 30 секунд!

Нажмите кнопку пуска Духовка подаст звуковой сигнал и прекратит приготовление на предварительно установленное время.

Примечание. Вы можете приостановить время приготовления, нажав кнопку «Стоп», проверить продукт, затем закрыть дверцу и выбрать «Старт». Если вы хотите добавить дополнительное время приготовления после того, как предварительно выбранное время истекло, просто снова следуйте первоначальным инструкциям, указанным в верхней части статьи. Если вы выпекаете торт, не рекомендуется открывать духовку до последних 10 минут времени выпекания. Это необходимо для того, чтобы пирог не мешал правильно подниматься. Открытие дверцы раньше, чем за 10 минут до этого, может привести к разрушению вашего пирога из-за прерывания нагрева, пока поднимаются вещества (разрыхлитель, пищевая сода и т. Д.).) все еще делают свое дело, заставляя торт подняться.

Готовы попробовать? Вот рецепт конвекционной печи RV для начала!

По этому рецепту готовится при высокой температуре в течение короткого времени. Все ингредиенты и инструкции я выложу ниже. Но снова с Дженнифер я снял видео о приготовлении в конвекционной печи, которое показывает, как мы готовим этот точный рецепт.

> А теперь вот рецепт, который вы можете попробовать в конвекционной печи RV.

Куриная грудка манго с хрустящей салатной зеленью

Обслуживает 4

Состав

2-4 без костей, без кожи
1 столовая ложка оливкового масла
12 унций мангового чатни
1 столовая ложка медовой горчицы
1 сок и цедра лайма

руб.

4 чайные ложки коричневого сахара
1 чайная ложка лукового порошка
1 чайная ложка чесночного порошка
1 чайная ложка черного перца
1 чайная ложка соли

Инструкции

Удалите металлическую решетку из конвекционной печи, пока вы предварительно разогреваете конвекционную печь.Закройте дверцу духовки и установите предварительный разогрев духовки на 400 ° F, выбрав кнопку «конвекция» для желаемого типа готовки, а затем «числовую» кнопку для температуры. На модуле High Pointe 9 соответствует 400 F. Духовка издаст звуковой сигнал при достижении температуры.
Пока духовка нагревается, поместите куриные грудки или кусочки в жаростойкую форму. Оставляйте небольшое пространство между каждым кусочком курицы.
Поместите металлическую решетку для конвекции на круглую стеклянную пластину для микроволновой печи, которая находится над поворотным столом.Выпекайте пищу в посуде, пригодной для духовки, в течение 10 минут. Через 10 минут выньте блюдо из духовки. Переверните кусочки курицы, затем верните блюдо в духовку. Запекайте курицу в течение оставшегося времени приготовления — в зависимости от размера куриной грудки: 5 унций (12-15 минут), 7 унций (15-20 минут), 10 унций (20-25 минут) до внутренней температуры 165 ° F. Осторожно выньте форму для запекания из духовки при помощи прихваток и поставьте форму на прохладную плиту. Накройте блюдо сарановой пленкой на 5-10 минут, чтобы запечатать сок.
Выньте курицу из формы для запекания и переложите на разделочную доску. Разрежьте курицу против волокон.
Положите кусочки курицы в большую сервировочную миску. Добавьте чатни из манго, горчицу, сок лайма и цедру.
Выложите салатную зелень в миску. Сверху выложите курицу чатни, перемешайте и подавайте.

Хранилище

Если вы готовите это блюдо для будущего обеда, не режьте курицу после запекания! Упакуйте и храните куриные грудки целыми и нарезанными, если вы планируете разогреть и подать блюдо.
Накройте и храните продукты в холодильнике до 4 дней или в морозильном пакете с застежкой-молнией в течение 1 месяца.
Обязательно промаркируйте внешнюю часть пакета для замораживания с названием рецепта и датой приготовления.

У нас будет больше советов по конвекционной печи RV в следующих статьях… так что следите за обновлениями!

Моя кулинарная книга Маленькая кухня — большие вкусы! доступен по отличной начальной цене на Ebay и на моем блоге по адресу: http: /smallkitchenbigflavorsblog.wordpress.com

3 лучших микроволновых конвекционных печи

Если кнопки «попкорн» и «30 секунд» на вашей микроволновой печи — единственные, от которых можно выполнять какие-либо действия, вы не одиноки.Какими бы удобными они ни были, микроволновые печи печально известны тем, что непостоянно нагревают пищу, поэтому неудивительно, что многие из нас на самом деле не готовят с их помощью. С другой стороны, лучшие микроволновые печи с конвекцией готовят пищу, достаточно вкусную для ужина. Подумайте о хрустящем картофеле, курице под загаром и печенье. (В самом деле!) Однако при покупке микроволновой конвекционной печи важно провести исследование, поэтому следует помнить о некоторых вещах.

Конвекционные печи работают за счет циркуляции очень горячего воздуха с помощью вентилятора, в результате чего пища остается прожаренной и хрустящей.В сочетании со скоростью приготовления в микроволновой печи это называется комбинированным приготовлением, и в результате получается быстро, но равномерно приготовленная и подрумяненная еда.

Для большей универсальности ищите духовой шкаф, который позволяет вручную использовать каждую функцию, отдельно или вместе. Предварительно запрограммированные настройки разработаны таким образом, чтобы исключить догадки при приготовлении обычных блюд, поэтому убедитесь, что они соответствуют тому, что вы действительно хотите приготовить.

В зависимости от дизайна вашей кухни вы можете выбрать между кухонными шкафами и духовыми шкафами открытого типа.Последние, как правило, немного больше и дороже, но могут освободить ценное пространство. Наконец, не забудьте прочитать мелкий шрифт при совершении покупок, поскольку некоторые производители заявляют, что предлагают функцию микроволновой конвекции, но на самом деле это духовки с конвекционным тостером. (Здесь я вас расскажу.)

Лучшие микроволновые конвекционные печи меняют правила приема пищи, а приведенные ниже рекомендации заставят вас переосмыслить приготовление пищи в микроволновой печи.

1

Лучшее в целом: микроволновая печь Toshiba EC042A5C-BS с функцией конвекции

На первый взгляд эта микроволновая конвекционная печь от Toshiba выглядит как обычная микроволновая печь.Но благодаря некоторым умным технологиям это гораздо больше. Упрощенная панель управления позволяет легко выбирать между использованием функций микроволновой или конвекционной духовки по отдельности или вместе для комбинированного приготовления. Это то, что дает влажные, но хрустящие результаты при приготовлении продуктов, которые вы обычно готовите в стандартной духовке, но гораздо быстрее. Благодаря вместимости 1,5 кубических футов и 13,6-дюймовому поворотному столу у вас не будет проблем с приготовлением более крупных блюд в собственной микроволновой печи и посуде, пригодной для использования в духовке.У Toshiba есть четыре режима автоматического запекания и четыре режима автоматического обжаривания для часто используемых продуктов, таких как замороженная пицца, обеденные булочки и куриная грудка. При использовании в качестве микроволновой печи датчик влажности автоматически регулирует температуру и время для точного приготовления пищи. В отличие от обычных микроволновых печей, которые выключаются после работы, функция поддержания тепла позволяет готовить еду и поддерживать ее при температуре подачи. Еще один бонус: зуммер можно отключить, если вы хотите приготовить что-нибудь в предрассветные часы, никого не мешая.

2

Лучшая цена: конвекционная микроволновая печь Daewoo KOC-9Q4DS

Эта конвекционная микроволновая печь, аналогичная Toshiba, но с немного меньшей производительностью и меньшим количеством программ, стоит всего 130 долларов. Предлагаются три стиля приготовления — микроволновая печь, гриль и конвекция — каждый из них можно использовать по отдельности или в комбинации для универсального приготовления. Одной из самых уникальных особенностей Daewoo является сотовый дизайн внутренних стен, отражающие свойства которого повышают эффективность приготовления пищи до 15%.При использовании функций гриля или конвекции прилагаемая решетка поднимает продукты, чтобы тепло попадало на все поверхности вашего рецепта (другими словами, чтобы не было больше сырых оснований пиццы). Для удобства приготовления в Daewoo есть пять автоматически устанавливаемых программ приготовления свинины, говядины, курицы, рыбы или овощей. Если вы склонны готовить жирную пищу или пищу, склонную к разбрызгиванию, встроенная функция очистки паром отлично подходит для удаления мусора, который может приставать к внутренней части духовки.

3

Лучшая модель за пределами диапазона: Sharp R1874T 850 Вт Конвекционная микроволновая печь за пределами диапазона

Несмотря на более высокую цену этой микроволновой конвекционной печи от Sharp, она значительно доступнее, чем многие другие. -модели модельного ряда.А если учесть множество способов его использования, он окупится, фактически заменив вашу микроволновую печь и стандартную духовку. К обширной панели управления может потребоваться некоторое время, чтобы привыкнуть (обязательно придерживайтесь руководства пользователя), и она предлагает серьезную универсальность для приготовления пищи. Функция микроволновой печи имеет восемь предустановленных сенсорных настроек приготовления, в том числе , , повторный нагрев, попкорн и размораживание. При использовании Sharp в качестве конвекционной печи выберите один из 12 предварительно загруженных настроек, а также возможность использовать его для жарки, жарки или запекания.Хотя внешне она больше и тяжелее стандартной микроволновой конвекционной печи с рабочей поверхностью, ее внутренняя емкость составляет 1,1 кубических фута. Тем не менее, у вас есть возможность отключить поворотный поднос, что означает, что вы можете готовить с использованием многих собственных безопасных для духовки предметов для выпечки, включая прямоугольные запеканки, которые в противном случае не поместились бы при вращении. Sharp поставляется с двумя решетками для приготовления пищи, а также имеет функцию подогрева для хранения продуктов, пока вы не будете готовы обслуживать своих гостей.

Bustle может получать часть продаж от продуктов, приобретенных по этой статье, которая была создана независимо от редакционного отдела и отдела продаж Bustle.

Как испечь печенье в конвекционной микроволновой печи

Многие новые Airstreamer выбирают конвекционную микроволновую печь вместо традиционной духовки, когда покупают Airstream. Но хотя большинство людей часто используют микроволновую печь во время путешествий, немногие используют конвекционную печь. На самом деле, нас часто спрашивают: , как работает конвекционная микроволновая печь, и , что в ней можно готовить?

Конвекционная микроволновая печь, которая входит в состав нашего Globetrotter 2020 года.

Я задавал те же вопросы, когда мы прошлым летом покупали наш новый Airstream.У меня были домашние печи с функцией конвекции, и я никогда не понимал, как ими пользоваться. По правде говоря, я использовал конвекционную микроволновую печь Airstream только как микроволновую печь.

То есть до тех пор, пока несколько месяцев назад я не разыскал инструкцию по эксплуатации и не решил разобраться для себя. Затем я проверил инструкции, испек на нашей кухне Airstream классическое американское печенье: шоколадное печенье Nestle toll house.

Я узнал, что пользоваться конвекционной печью НАМНОГО проще, чем я думал.Руководство по эксплуатации сделало его более сложным, чем нужно. Честно говоря, вам нужно немного посчитать, чтобы изменить время приготовления, а затем нажать несколько кнопок.

Я объяснил все это в записи блога и видео ниже. Надеюсь, это вдохновит вас попробовать свою онвекционную печь c — и испечь шоколадное печенье в следующей поездке.

Приготовление в микроволновке и конвекция: в чем разница?

Микроволновая печь излучает микроволны, которые отражаются внутри металлической внутренней части духовки и поглощаются пищей, которую вы кладете внутрь.Когда микроволны поглощаются, они заставляют молекулы воды внутри пищи вибрировать и выделять тепло, которое готовит пищу.

Конвекционная печь использует нагревательный элемент для повышения температуры воздуха внутри духовки. Вентилятор духовки направляет нагретый воздух вверх, над и вокруг продукта, готовя его со всех сторон. Это одна из причин, по которой конвекционная печь подрумянивает пищу снаружи, а микроволновая — нет.

Конвекционная технология имеет еще одну характеристику: она готовит пищу примерно на 25% быстрее, чем обычная духовка . Это означает, что вам нужно будет настроить все рецепты на более короткое время приготовления, чем предусмотрено.

Конвекционная микроволновая печь, поставляемая с вашим Airstream, содержит обе эти технологии — так что у вас есть лучшее из обоих миров.

Вот как использовать конвекционную печь для выпекания шоколадного печенья.

1. Сделайте тесто для печенья перед поездкой . Помещение миксера и ингредиентов в Airstream занимает много места.Легче приготовить тесто заранее и приготовить его в холодильнике, когда вы будете готовы выпекать. В этом примере я использовал рецепт печенья платного дома Nestle, придавая тесту бревна для удобного хранения и транспортировки в холодильнике или морозильнике Airstream. Полено из теста — это трюк, которому я научился у своей мамы, и я все время делаю это дома. Просто сделайте тесто, разделите его примерно на четыре полоски теста, заверните их в полиэтиленовую пленку и храните в морозильной камере. Если вы хотите свежеиспеченного печенья, отрежьте 6-8 ломтиков от полена и испеките их.

   Сделайте тесто перед поездкой и заверните поленья теста в пластик, чтобы их было легко транспортировать в холодильнике или морозильнике Airstream.

2. Возьмите в поездку круглый металлический поднос, который идет в комплекте с конвекционной микроволновой печью. Этот лоток имеет резиновую основу, которая надежно удерживает его на поворотном столе при его повороте. Это также подходящая форма и размер для духовки, и она не будет препятствовать движению поворотного стола. Поворотный стол должен свободно поворачиваться во время приготовления, иначе печенье и другие продукты не будут правильно выпекаться.

   Этот круглый металлический поднос идет в комплекте с конвекционной микроволновой печью.

3. Когда вы будете готовы печь в дороге, возьмите полено теста из холодильника или морозильника Airstream и дайте ему немного нагреться. Для достижения наилучших результатов выпечки тесто должно быть немного прохладным, а не теплым, но не слишком холодным.
4. ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЙ НАГРЕВ конвекционной печи так же, как если бы вы предварительно нагревали духовку дома. Вот как:
5. Во время предварительного нагрева духовки:
   • Отрежьте или оторвите поленья теста и положите их на круглый металлический противень.Я использую чайную ложку с горкой. Противень имеет антипригарное покрытие, поэтому вам не понадобится спрей для жира / выпечки. На одну вещь меньше.
   • Преобразуйте время выпечки из вашего рецепта во время приготовления в конвекционном режиме. Помните, что в конвекционной печи вам нужно готовить пищу примерно на 25% меньше времени. В моем рецепте печенья время выпечки требовалось 9 минут. Поэтому я установил таймер на 7 минут.
6. После завершения предварительного нагрева духовой шкаф издает звуковой сигнал, а значение температуры мигает.
   • Откройте дверь и положите печенье внутрь.
   • Нажмите цифры, которые соответствуют времени выпечки в режиме конвекции. За свои 7 минут я ввел 7,0,0.
   • Нажмите кнопку Старт / + 30 секунд.
7. Духовка издает звуковой сигнал — пора печенья! Наше печенье получается слегка коричневым по краям и немного липким внутри — совсем как мы. Мы выпекали вторую партию примерно на 45 секунд дольше, чтобы получить еще более коричневый цвет.Оба были вкусными.

Эта партия была слегка подрумяненной по краям и мягкой сверху. Вкусный.

Советы по устранению неполадок

Если печеньки не запекаются — Со мной такое случилось только один раз. Я закрыл дверь, повторил шаги предварительного нагрева и оставил их еще примерно на минуту. Они были идеальны.

Если печенье перепечено — Со мной этого никогда не случалось (пока). Я предполагаю, что на таймере установлено слишком много времени.Повторите математические расчеты и убедитесь, что время выпекания на 25% меньше, чем при приготовлении в обычном духовом шкафу. Если они все еще запеклись, уменьшите количество минут и попробуйте еще раз.

Теперь, когда я понимаю, как легко запекать в Airstream, я планирую делать еще больше. Далее: жареные корнеплоды с чесноком и розмарином (я называю это блюдо Root-a-bake-a). Мы с Ричем тоже очень хотим попробовать настройку Air Fry. Луковые кольца на дороге, кто-нибудь…?

В чем разница между конвекцией и микроволновой печью?

На прошлой неделе я решил купить духовку, чтобы сократить время приготовления традиционными методами.Затем я сразу же стал искать все источники, где я могу получить достаточно знаний о духовках и разнице между конвекцией и микроволновой печью.

Во время поиска я запутался в терминах конвекции, духовки, микроволн и т. Д.

И в моей голове промелькнул вопрос: «В чем разница между конвекцией и микроволновой печью?»

Затем я получил ответ в результате своего исследования.

В целом и конвекция, и микроволновая печь предназначены для приготовления / разогрева пищи, но главное отличие состоит в том, что микроволновая печь готовит пищу с помощью микроволн, а конвекционная печь готовит пищу, нагревая гриль и разнося его с помощью обычного вентилятора. .

Проще говоря, процесс нагрева в микроволновой печи и обычной духовке отличается друг от друга.

Помимо основных отличий, есть еще несколько отличий, о которых вам нужно знать, и я хотел бы поделиться ими с результатами проведенного мной исследования, которое помогло мне больше всего.

Для получения дополнительной информации проведите по экрану вверх.

Разница между конвекцией и микроволновой печью

Есть и другие отличия, которые я обнаружил во время поиска.Итак, я упростил вам понимание. Проверьте это (нажмите здесь)

Настройка машины

Хотя они имеют прямоугольную форму, детали в нем разные.

Однако микроволновая печь имеет магнетрон для производства микроволн, волновод, который помогает волнам проходить от магнетрона к внутреннему контейнеру, мешалку для распространения микроволн и поворачивающуюся пластину, чтобы вращать пищу на равные распространение тепла.

Между тем, конвекционная печь имеет нагревательные элементы вверху и внизу рабочей камеры, а также вентилятор и гриль.

Процесс нагрева

Это основной процесс в духовке, который следует учитывать при приготовлении пищи. Процесс нагрева тоже разный.

Процесс нагрева в микроволновой печи

В микроволновой печи магнетрон — это вакуумная трубка, которая производит микроволны.

При прохождении электричества он преобразует электроны в колеблющиеся электроны с частотой, равной частоте микроволн. Таким образом происходит производство микроволн.

Образующиеся микроволны затем попадают в варочную камеру, проходя через волновод.

Вентиляторная мешалка находится в верхней части камеры для приготовления пищи, позволяя микроволнам равномерно распространяться внутри нее.

Распространяющие микроволны отражаются от стен камеры для приготовления пищи волнами, отражающими материал покрытия, и имеют тенденцию несколько раз отражаться назад.

Возвратно-поступательное движение микроволн затем проникает в пищу, содержащую молекулы воды. Диэлектрическая природа молекул воды вызывает вибрацию проникновения микроволн и приводит к образованию тепла.

Поворотная пластина в нижней части рабочей камеры помогает продуктам вращаться и готовиться равномерно.

Посмотрите видео о процессе нагрева в микроволновой печи

Процесс нагрева в конвекционной печи:

Конвекционная печь нагревает пищу с помощью нагревательных элементов. Нагревательный элемент нагревается за счет преобразования электрической энергии в тепловую.

Тепло, произведенное таким образом в нагревательном элементе, преобразует обычный воздух в горячий воздух в камере для приготовления пищи.

Горячий воздух циркулирует с помощью вентилятора, установленного в центре задней части духовки. А также заставляет горячий сэр равномерно распределяться по камере.

Таким образом, продукты, хранящиеся на противнях в конвекционной печи, нагреваются.

Посмотрите видео, в котором объясняется, «как конвекционная печь производит тепло?»

Время, необходимое для приготовления

Время, необходимое для приготовления, всегда зависит от размеров, таких как размер, толщина продукта. Но важно не учитывать время приготовления, а следить за тем, равномерно ли приготовлена ​​она или нет.

В микроволновой печи приготовление пищи начинается сначала с внутренних слоев, а затем переходит к внешним слоям. В то время как в конвекционной печи пища сначала готовится из внешнего слоя, а затем проходит внутрь блюда.

Но если вы хотите приготовить еду того же размера и толщины, то микроволновая печь занимает меньше времени по сравнению с конвекционной печью.

Использование для приготовления пищи

Разогрев

Это обычное дело, которое люди ожидают от духовки.Если вы торопитесь, то для разогрева лучше использовать микроволновую печь.

Потому что микроволны вибрируют молекулы воды в пище примерно миллион раз в секунду. Таким образом, процесс нагрева в микроволновой печи происходит быстрее, чем в конвекционной.

Гриль и запекание

Если вы хотите готовить блюда на гриле и запекать, тогда лучше всего подойдет конвекционная печь. Поскольку процесс нагрева начинается с внешней поверхности, еда становится хрустящей, жареной снаружи и влажной внутри.

Есть и другие микроволновые печи с функцией конвекционного приготовления. Итак, обязательно проверьте перед покупкой духовки для гриля, запекания и жарки методом конвекции.

Размораживание

Размораживание стало обычным делом перед употреблением замороженных продуктов. Итак, для тех, кто хочет быстро разморозить, вам нужно выбрать микроволновую печь, так как конвекционная печь не содержит этой опции.

Энергопотребление

Когда дело доходит до бюджетного уровня энергопотребления, микроволновая печь потребляет меньше энергии по сравнению с конвекционными.

Количество энергии, потребляемой микроволновой печью, может различаться в зависимости от модели. Но диапазон энергопотребления микроволновой печи составляет около 500-1800 Вт, тогда как энергопотребление конвекционной печи составляет от 2500 до 5000 Вт.

Очистка

Это также важно для людей, которые собираются очистить беспокойные второстепенные места в духовке.

В конвекционной печи ее довольно сложно чистить по сравнению с микроволновой печью из-за наличия нагревательных элементов.

Чистить конвекционную печь нужно только тогда, когда нагрев ТЭНов уменьшится. Кроме того, в нем также есть противни с решетками, на которые нужно много времени.

Но чистка микроволновой печи не требует много времени и труда, потому что стенки духовки имеют гладкую поверхность. Для этого потребуется только влажное полотенце и чистящее средство.

Недостатки конвекционной и микроволновой печи

Недостатки — важный момент, на который следует обратить внимание при покупке продукта.Точно так же недостатками конвекции и микроволн являются

Конвекционная печь

• Вызывание ожога пищи в случае многократного приготовления.
• Распространяет запах еды и делает комнату теплее после использования.
• Вентилятор в нем может работать шумно.
• Материалы конвекционной печи не обладают термостойкостью. Они могут загореться в случае повышения температуры.

Микроволновая печь

• Отсутствие стеллажа.
• При повреждении возникает микроволновое излучение.
• Пластмасса в духовке делает пищу ядовитой.
• Даже небольшие отверстия на поверхности вызывают микроволновое излучение.

Заключение

Согласно приведенному выше анализу ясно, что лучше всего покупать микроволновую печь. Он побеждает конвекционную печь во всех аспектах, за исключением некоторых случаев, таких как радиация, гриль и выпечка.

Тем не менее, новые усовершенствованные микроволны преодолели эти преимущества благодаря защите от утечек излучения, а также с возможностью приготовления с конвекцией.

Итак, я надеюсь, что статья познакомит вас с различиями между конвекцией и микроволновой печью.

No related posts.