Кофеварка рожковая какая лучше: Какой тип кофеварки лучше? Типы кофеварок и их отличие между собой

Содержание

Какой тип кофеварки лучше? Типы кофеварок и их отличие между собой

Есть два основных вида электрических кофеварок: рожковые и капельные. Чем они отличаются и какой тип лучше – разберёмся подробнее.

Основные отличия


Капельная кофеварка Рожковая кофеварка
Размеры Компактная Массивная
Стоимость Ниже Выше
Замена фильтра Регулярная (частота зависит от типа фильтра) Не требуется
Пенка Нет Есть
Скорость приготовления От 2 минут От 30 секунд
Тип напитка Американо Эспрессо, латте, капучино
Расход кофе на 1 порцию 10-12 г 6-8 г
Шум
Бесшумная
Шумная

А теперь подробнее


Капельные кофеварки

Основные узлы капельной кофеварки — ёмкость для холодной воды, отсек с нагревательным элементом, фильтр для молотых зёрен и кофейник для готового напитка.

Чтобы приготовить кофе, нужно:

1. залить воду;
2. насыпать в фильтр молотый кофе и разровнять его;
3. включить прибор.

Начнётся процесс приготовления: вода нагреется, образуется пар, который будет конденсироваться над фильтром. Конденсат при температуре около 90° протечёт через молотый кофе и вберёт в себя вкус и аромат зёрен. Из-за того, что пар конденсируется медленно, цикл займёт около 2 минут.

Капельная кофеварка готовит только 1 вид напитка – фильтрованный кофе, который можно сравнить с американо. На крепость и вкус напитка кроме качества самого кофе влияет количество пролитой через кофейную крошку воды и степень помола зёрен.

При покупке капельной кофеварки обратите внимание на:

  • мощность: в среднем прибор мощностью 650-800 Вт готовит 100 мл кофе за 2 минуты.
  • количество порций за цикл: самые простые модели готовят 1-2 порции за раз, а более мощные могут сварить кофе на 12 чашек.
  • противокапельную систему: кофеварка оснащена клапаном, который автоматически прекращает подачу кофе, если вынуть кофейник.
  • функцию поддержания тепла: кофе будет тёплым до тех пор, пока вы не выключите прибор.
  • фильтры – они могут быть бумажными или нейлоновыми. Бумажные используются один раз. Нейлоновых хватает примерно на 60 циклов.

Преимущества капельной кофеварки Недостатки капельной кофеварки
  • простая в использовании;
  • недорого стоит;
  • тихо работает;
  • готовит сразу несколько порций кофе;
  • подогревает готовый напиток;
  • может варить не только кофе, но и чай или какао.
  • расходует больше молотого кофе, чем рожковая;
  • кофе не такой крепкий, как из рожковой кофеварки;
  • варит только 1 вид кофе — американо;
  • требует регулярной замены фильтров.

Рожковые кофеварки

Рожковая кофеварка отличается от капельной тем, что через молотый кофе проходит не горячая вода, а пар под давлением. Позже он конденсируется и попадает в чашку. В результате получается ароматный эспрессо без осадка. Названием машина обязана отсеку для молотого кофе – рожку.

Рожковые кофеварки бывают двух типов:

  • Помповые. Нагревают воду до 95 °C и под давлением в 15 бар подают через молотый кофе. Чтобы добиться такого давления, нужен насос. Мощность помповых кофеварок, как правило, выше 1000 Вт. Готовят кофе за 1 минуту. Стоят дороже паровых.
  • Паровые (или бойлерные). Нагревают воду до 100 °C. Пар проходит через фильтр под естественным давлением в 4-9 бар. Паровые кофеварки готовят не такой крепкий кофе, как помповые. Приготовление займёт около 2 минут. Кстати, по тому же принципу работают гейзерные кофеварки!

Вот как приготовить кофе в рожковой кофеварке:

1. заложите молотый кофе в фильтр-рожок;
2. хорошо уплотните порошок с помощью темпера;
3. установите рожок в кофеварку и запустите её;
4. дождитесь автоматической остановки цикла или остановите вручную;
5. не забудьте выбросить использованный кофе и помыть рожок.

При покупке рожковой кофеварки важны:

  • Мощность. Чем мощнее прибор, тем быстрее приготовится напиток. Рожковые кофеварки могут готовить 100 мл напитка за минуту.
  • Наличие капучинатора. Насадка погружается в чашку с холодным молоком и взбивает его с помощью пара до нежной пенки. Добавьте предварительно сваренный кофе во вспененное молоко и получите ароматный капучино!
  • Объем резервуара для воды. При любом объёме емкости для воды рожковая кофеварка готовит максимум 2 порции за цикл, но чем больше резервуар, тем реже придётся его заполнять – это удобно. А ещё удобно, когда емкость для воды прозрачная: сразу видно, если нужно долить.
  • Давление. Для приготовления классического эспрессо давление должно быть не менее 8-9 бар.
  • Помпа. Самым надежным считается насос итальянского производства.

Преимущества рожковой кофеварки Недостатки рожковой кофеварки
  • готовит правильный эспрессо при давлении не менее 8 бар;
  • кофе варится быстрее, чем в капельной;
  • на поверхности свежесваренного кофе – нежная пенка;
  • на основе эспрессо можно приготовить латте или капучино.
  • стоит дороже, чем капельная;
  • громко шумит;
  • массивнее и тяжелее капельной;
  • чтобы кофе получился вкусным, нужно научиться хорошо уплотнять кофейную таблетку с помощью темпера.

В итоге

Главное различие рожковых и капельных кофеварок – в том, какой кофе они варят. Если вы любите американо (который по крепости уступает эспрессо), остановитесь на капельной модели, тем более она дешевле. Для приготовления крепкого классического эспрессо и напитков на его основе выбирайте рожковую.

Мегатест: рожковые бойлерные кофеварки Delonghi с помпой против аналогов от Philips Saeco / Gaggia и дешевых китайцев в лице Vitek. Подробный разбор: часть 1. от эксперта

Многие потребители стоят перед выбором домашней, относительно недорогой рожковой кофеварки для приготовления настоящего эспрессо. Она должна быть с помпой (потому что иначе речь про настоящий эспрессо идти не может), качественной, с проверенной конструкцией, фильтром/фильтрами «с улучшайзерами», чтобы напиток даже у новичка получался неплохой, без откровенных недоработок и недочетов.

И мои читатели знают, что я в таких случаях советую одну из двух проверенных машин – Gaggia Viva (ранее выпускалась под именем Philips Saeco Poemia) или Delonghi ECP. Дело в том, что объективно это по всем параметрам крайне похожие кофеварки, причем даже внешне, но от разных производителей. И если кто-то спрашивает уточнения, какую все-таки предпочесть, то я обычно говорю «выбирайте по цене и доступности», что многими расценивается как отговорка.

Поэтому мною было принято стратегическое решение провести масштабное сравнение с доскональным разбором, глубокое техническое исследование и слепой тест.

Причем я не раз говорил, что в пределах бренда почти все кофеварки одинаковы, и отличия почти всегда только в дизайне, расположении элементов на корпусе, управлении, но не итоговом результате. Например, возьмем кофеварку Delonghi ECO 311. Внешне она вообще не похожа на модели серии ECP, тем не менее, технически они идентичны на 100% и варят одинаковый эспрессо. Сюда же серии Delonghi Distinta ECI 341 и Scultura ECZ 351.

У Philips Saeco та же история. Возьмем Saeco Poemia HD8323. Она мало того, что технически идентична всем остальным Поэмиям, так еще и совпадает поэлементно с серией кофеварок дочерней компании Gaggia Gran (Gaggia, как и Saeco принадлежит Philips). И сюда же до кучи Saeco RI8329 – она отличается только отсутствием панарелло на паровом кране.

Но я пошел дальше. Я решил добавить в этот спарринг третью сторону – кофеварку Vitek VT-1511, которая представляет собой альтернативный, дешевый вариант рожковой кофеварки с помпой, со средней ценой раза в 2 ниже, чем у Delonghi и Philips. А так как Vitek, как известно, сам ничего не делает, то подобные кофеварки выпускаются под массой брендов (Clatronic ES 3584, Hamilton Beach 40715, Somela Capresso и еще целая куча клонов по всему миру) и, можно сказать, что за третью сторону выступают все «российско-китайские» и прочие «западно-китайские» кофеварки вообще.

Грандиозная битва. Delonghi против Saeco против «OEM-Китая»

В кровопролитной схватке сойдутся: в красном углу ринга – Delonghi ECO 311, противник же выставил против него Philips Saeco Poemia HD8323, а сверху готов наброситься на обоих Vitek VT-1511.

Повторюсь, что многие другие модели этих брендов устроены аналогично, поэтому выводы в 90% случаях верны и при сравнении других рожковый кофеварок с помпой Делонги (кроме серий EC680/820/850), Витек и Филипс/Саеко/Гаджия (кроме Gaggia Classic).

Первый раунд: официальные технические характеристики

Delonghi ECO 311 Philips Saeco HD8323 Poemia Vitek VT-1511
Бак для воды: 1,4 л, доступ сверху-сзади 1,25, доступ сверху 1,5 л, доступ сверху-сзади
Нагреватель: Бойлер, 1100 Вт Бойлер, 950 Вт Бойлер, 1050 Вт
Максимальное давление помпы: 15 бар 15 бар 15 бар
Отсек для кофе: 3 двухдонных металлических фильтра: на 1 порцию, на 2 порции и для чалд 2 однодонных фильтра: один — на 1 или 2 порции, второй — для кофе в чалдах, напорный клапан crema в рожке 1 фильтр на 1 или 2 порции с «улучшайзером» в виде многослойного бутерброда с сеточкой
Капучинатор: Ручной — панарелло Ручной — панарелло Ручной — панарелло
Максимальная высота чашки: 77 мм 75 мм 100 мм
Особенности управления: Механическое, автоотключение через 9 минут Механическое Механическое
Другие особенности: Пассивный подогрев чашек, темпер встроен в корпус слева от рожка Отсек для принадлежностей сверху, темпером является дно мерной ложки Пассивный подогрев чашек, темпер с обратного торца мерной ложки
Страна-производитель: Китай Китай Китай

Последнего (страну производства) бояться не надо. К сожалению, глобализация сделала своё дело и все производители домашних кофеварок окончательно перенесли сборку в Китай, в Европе продолжают собирать только полупрофессиональные варианты типа Gaggia Classic. И то из Италии их сборку переносят в Восточную Европу.

Видно, что по большому счету отличается бойлер, у Саеко он послабее, и рожок с фильтрами. У Делонги «улучшайзер» основан на двойном дне металлических фильтров. В дне, которое соприкасается с кофе много мелких дырочек, а во втором дне, нижнем, дырочка одна. Из-за этого создается нужно давление в варочной группе, минимизируются огрехи помола и трамбовки.

Рожок Delonghi. В рамке — фото «старого» фильтра, который ранее использовал производитель.

На этом же принципе основан подход в «улучшении» крема у Витька, только у него фильтр собран сразу из нескольких слоев. Первый с множеством дырочек, далее пластиковое дно с одной дыркой посередине, а за ним еще один пластиковый слой с встроенной многослойной сеточкой для дополнительной имитации крема посредством вспенивания, как это делает сеточка на выходе любого смесителя в вашей ванной.

Сам материал рожка выглядит вот так, не очень эстетично, невооруженным взглядом видна дешевизна. Но со своей функцией, в принципе, справляется.

У Филипса подход другой, сами фильтры — однодонные, как у профессиональных машин, причем чуть большего внутреннего диаметра, 54 мм. А «улучшайзер» — в рожке, там хитрая конструкция с пластиковым клапаном на пружинке, который в покое закрыт и открывается только тогда, когда в рожке создается идеальное для заваривания давление в районе 8-9 бар. Это имитация предсмачивания, когда вода начинает проходить дальше, в чашку, только после отсечки давления. Особенность рожка Поэмии в том, что он подпружинен в горизонтальной плоскости, это сделано для того, чтобы вы, затягивая рожок в группе, как раз доводили этот клапан до плотно закрытого состояния.

Первый подход, с двойным дном используется многими компаниями, разработка Саеко – эксклюзивная, которая распространена только в холдинге Филипс. Собственно скажу сразу, именно это и есть первое главное отличие кофеварок Делонги и Филипс Саеко.

Из этих сухих официальных цифр никакого вывода о чьем-либо однозначном преимуществе сделать невозможно, так что копаем дальше.

Второй раунд: разбираемся с технической стороной подробнее

Итак, что представляет из себя подобная рожковая кофеварка: бак для воды, трубка до помпы, помпа, за помпой обратный клапан аварийного слива в бак для воды (если, например, бойлер забит), трубка до бойлера, бойлер с двумя термостатами (один на кофе, второй на пар) и термопредохранителем (который разрывается при перегреве бойлера, отключая питание, термопредохранитель, кстати, есть и на помпе), из бойлера идет прямой выход, его называют «душ», в рожок, также есть ответвление в паровой кран, ну и переключатель режимов в виде крутилки или кнопок.

Баки для воды

У Делонги и Филипса примерно одинакового качества, вполне на уровне, пластиком не отдают. А вот у Vitek определенно попахивает, причем даже после полугода использования. Я не знаю, как это описать словами, но запах конкретно чувствуется. Более того, этот запах чувствуется от всего корпуса кофеварки, но от бака для воды сильнее. Скажу сразу, это, по всей видимости, главная статья экономии себестоимости производства у брендов «второго эшелона», весь пластик изделия реально другого качества. И если вы с чутким обонянием, то уже на этой стадии можете сделать вывод по целесообразности экономии на «китайцах».

Трубки, провода

Гидротрубки одинаковые по качеству, выглядят достойно у всех, разве что у Филипса трубка высокого давления от помпы до бойлера затянута в дополнительную термоизоляцию, правда, непонятно зачем.

А вот провода по сечению разные, самые тонкие у Витька, потом Филипс, а у Делонги реально толстые, на вид заметно более качественные.

Помпы

На Саеко стоит Defond Phoenix-50 A2P 03 53 Вт, на Делонги и Витьке ULKA EP5 48 Вт – это аналоги и сказать однозначно, что лучше сложно. Обе помпы выдают 15 бар на своем выходе, в надежности тоже примерный паритет, но главное, что они могут «поменяться местами». В том плане, что и Филипс, и Делонги используют обе помпы на сборочном конвейере, и в разных партиях кофеварок одной модели может стоять произвольная из этих двух.

Витек при этом ни капли не уступает, на помпе не экономит. Известно, что реально на большинстве китайцев ставят нормальные помпы, и маркетинговое заявление, например, у Polaris «итальянская помпа» (наклейку с этим «козырем» они даже клеят на корпуса кофеварок) ничего не стоит. Помпы везде нормальные.

Помпа ULKA на 15 атмосфер на Vitek-1511. К ней претензий нет. Как всегда, оговорюсь, что 15 атм — это а) максимальное давление и б) на выходе из помпы. В реальности через кофе идёт давление 6-9 атм в зависимости от конструкции фильтра-крема (он ограничивает давление снизу) и от помола/трамбовки (сама кофейная таблетка тоже вносит свою лепту).

Обратный аварийный клапан

Есть статистика, что аварийный клапан на Делонги и Витьках частенько травит в сброс и Саеко тут держится в рейтинге выше. Но методом пристального взгляда отличия в качестве найти не представляется возможным. Разве что у Витька по совершенно непонятной причине после помпы идут две трубки в сброс. Я так и не понял, что это за нижняя трубка, по идее она должна травить давление, но визуально через неё вода не проходит, возможно, она вообще упирается в глухой тройник?

Нафига козе баян?

Ответвление от бойлера на пар

У Делонги и Витек ответвление реализовано через трубки с выводом в капучинатор. У Филипса весь тракт ответвления металлический (см. фото ниже), что потенциально более надежно.

Управление

Кнопки или крутилка – здесь можно выбирать по пристрастиям, благо у каждой компании есть модели и с крутилкой, и с кнопочным переключением режимов. Например, Delonghi ECP и Saeco Poemia – крутилки, Delonghi ECO и Gaggia Gran – кнопки. Сам я считаю, что кнопки будут чуть надежнее, потому что крутилку проще свернуть, если приложить неуёмное усилие. Но в рамках битвы компаний здесь тоже паритет, можно выбрать модель под себя.

Делонги ставит в ECO 311 отдельный электронный блок управления, который отвечает за автоматическое отключение через 9 минут простоя. Эта деталь чисто внешне достаточно дорогая, а вот полезность оценит каждый сам, но для забывчивых наверное полезно. У Филипса тоже есть модель с автоотключением – HD8425, а вот у дешевого OEM-китая такого, понятно, нет.

Вот эта «штука» у Делонги ставится в угоду строгим европейским стандартам энергопотребления. Для нашего покупателя малоактуально, но лишней функция автоотключения, конечно, тоже не будет.

Бойлер

Здесь важные отличия. Раньше на Поэмии ставили стальные бойлеры, объемом 120 мл. А с недавних пор провели оптимизацию и начали ставить алюминиевые, как на Vitek. Причем бойлер сменил не только материал, но и конструкцию нагревательного элемента, ТЭН на Поэмии теперь внешний. Внешний нагреватель лучше тем, что меньше подвержен пагубному влиянию кальциевых отложений (накипи), но хуже тем, что в теории дольше ждать равномерного прогрева воды в бойлере.

Разбираю Vitek-1511

На Витьке, как уже сказал, алюминиевый бойлер, с внутренним ТЭНом. Причем внешне бойлер гораздо больше, чем у конкурентов, чем у Филипса так и вообще раза в два. А вот на Delonghi по-прежнему стальной бойлер, с внутренним ТЭНом.

  • Термостаты у Саеко на кофе 95 °C, на пар – 127 °C
  • У Делонги на кофе – 105 °C, на пар – 130 °C
  • У Витька на данной модели термостаты на 90 и 130 °C

Визуально и «на бумаге» бойлер Делонги мне нравится, конечно, больше.

Рожок

  • У Саеко фильтр диаметром 54 мм, корзина однодонная. То есть при удалении crema клапана из рожка (а это сделать несложно), вы получаете почти профессиональный фильтр «без улучшайзера».
  • В случае 52 мм фильтров Делонги для более профессиональной варки придется докупить однодонные фильтры (подходят от модели EC 145, ищите деталь с артикулом 7313286069).
  • У Витька внешний диаметр фильтра тоже 52 мм, но заменить на однодонный фирменным нельзя, таких нет. Но есть хитрость, тот же, от Delonghi EC 145 подходит и для Витька, хотя не идеально, он там чуть болтается в рожке.

Эргономика

В глобальной битве компаний здесь тоже нельзя сказать однозначно, так как кофеварки есть разные у каждой марки, можно выбирать. Причем они разные внешне, а именно внешность в основном и отвечает за эргономику. Поэтому в этом пункте я буду сравнивать именно эти конкретные модели: Delonghi ECO311, Saeco Poemia HD8323 и Vitek VT-1511.

Например, у каждого из них разное устройство темперов для трамбовки кофейной таблетки. У Делонги встроенный в корпус, у Филипса – дно мерной ложки, у Витька – обратный торец ложки. Все темперы строго говоря фиговые, но вот парадоксально, именно из этих я считаю самым удобным именно «Витьковский», потому что им хоть какое-то равномерное усилие можно оказать. Другое дело, что у всех этих кофеварках есть улучшайзер и правильная трамбовка в принципе уходит на второй план. Тем не менее, Витьку здесь плюс.

 

В чем Филипс уж точно промахнулся – кнопка вкл/выкл находится сзади, это реально бесит. У остальных – спереди, но, например, у серии Delonghi ECP – сбоку, что все равно резко лучше, чем сзади в самом низу, там откуда выходит шнур питания:

Плюс в чем еще очевидно отстает Филипс – паровой кран. Ну это нужно было додуматься сделать настолько малый сдвиг капучинатора в бок. В итоге подлезать чашкой под него крайне неудобно, к тому же прямо под капучинатором находится толстый бортик подставки для чашек. Даже Витек (а точнее китайцы-разработчики) сделали по уму.

Лучше всего видно, сколько воды в баке у Делонги. Но это тоже зависит от конкретной модели, потому как в серии ECP все ровно так же, как у Поэмии. У Витька видно хуже всего, так как никакого смотрового «окошка» спереди не предусмотрено, а сам пластик бака шибко матовый.

Зато из этой троицы Филипс самый компактный. Такой же как Delonghi ECP, к слову. Ещё из объективных технических показателей — длина шнура, которая у Делонги больше. Крайне сомнительный критерий, на мой взгляд, но люди иногда спрашивают про это:

С точки зрения эргономики стоит ещё рассказать про устройство поддона для капель и подставки для чашек. У Delonghi (это касается только 310/311-ой модели, у серии ECP таких проблем нет) подставка не закреплена, чашки дребезжат и очень быстро её царапают. В принципе, этот нюанс свойственен металлическим подставкам у любой кофеварки/кофемашины. Однако, на удивление, именно у Vitek получилось с ним справится. Подставка осталась металлической, но поверхность у неё матовая — не царапается. За это плюс! У Поэмии явно неудачный поддон, он сделан в виде ребристой поверхности, вымыть оттуда засохшие кофейные подтёки сложно.

Также к эргономике относятся световые индикаторы. У Филипса и Делонги — по три лампочки: питание, готовность к подаче кофе, готовность к подаче пара. Читаемость индикаторов лучше на ECO 311 — они хоть и меньше по размеру, но ярче.

У Витек — «эконом-вариант», лампочек только две: питание, готовность. А вот готовность чего, к подаче кофе или пара предлагается определять по нажатости средней клавиши — включение режима подготовки пара. При этом данная клавиша имеет большой свободный ход-люфт и даже в нажатом состоянии может выпирать примерно на столько же, что и отжатом.

Замечу, что в Delonghi ECP тоже сэкономили на третьем светодиоде, но там режим проще определить беглым взглядом по положению кругового переключателя.

Что можно однозначно записать в плюс Philips, и за одно, в Delonghi ECP, наличие отсека для второго фильтра и мерной ложки наверху.

Получается, что реальные отличия, из-за которых может получиться разный кофе, это, как было понятно из первого раунда, рожок с фильтрами и бойлер с термостатом. Остальное по факту вскрытия примерно одинаковое.

Но на этом тест не заканчивается, самое интересное — дальше. Буду мерять объем бойлеров, измерять температуру, тестировать капучинаторы и многое другое — всё это во второй части мегатеста. Заодно узнаете, почему на некоторых фото в кадр попала клизма, а бойлеры заклеены изолентой.

Читать вторую часть теста >>>

Пользуясь случаем напомню стоимость кофеварок, участвующих в «мегатесте». Чтобы лучше понимать соотношение «цена/качество»

Виджет от SocialMart
При этом всё, что касается Delonghi ECO 311 также относится и к другим бюджетным помповым моделям бренда, которые сегодня официально поставляются в Россию. Различия только во внешности и эргономике, которая вытекает из этой самой внешности. Кроме того, могут быть незначительные технические различия в наличии автоотключения (та самая «коробочка») и в строении фильтра-крема (сейчас все Делонги уже идут с новыми фильтрами типа «двойное дно», но в теории можно нарваться на старую, пылившуюся пару лет на складе модель с ещё старыми фильтрами). И ещё раз обращу внимание, что у Delonghi EC 680, 820/850 уже другой принцип работы. Также особняком стоит EC145, с ней другие нюансы, все подробно описано в обзоре по ссылке. Виджет от SocialMart

 

Это же верно и в отношении Philips Saeco Poemia. Внутренности у неё будут аналогичны следующим кофеваркам брендов Saeco, Philips и Gaggia. Оговорка только про Saeco RI8329, у неё вместо насадки панарелло просто трубка выхода пара, взбивать молоко ею сложно.

Виджет от SocialMart

 

Про Vitek-1511 с 99% вероятностью можно утверждать, что он аналогичен вот таким моделям этого бренда, а также некоторым другим «китайцам»:

Виджет от SocialMart

Читать вторую часть теста >>>

Дата публикации: 13/03/2017. Мне важно Ваше мнение. Оцените, пожалуйста, материал: Загрузка…

Какая кофеварка лучше — капсульная, капельная или рожковая? Рассматриваем принципы работы и отличительные особенности

Можно только посочувствовать кофейным гурманам, которые по сравнению с любителями чая сталкиваются при приготовлении своего любимого напитка с огромными трудностями. Мало того, что во многих случаях приходится покупать кофе в зернах и молоть его самостоятельно, чтобы не испортить вкусовых качеств, аппараты для извлечения кофеина из порошка стоят довольно дорого и к тому же выпускаются нескольких видов.

Чтобы разобраться в этом многообразии и решить, какая кофеварка лучше, полезно знать принцип работы различных типов кофемашин и их отличительные особенности.

Капельные кофеварки

Принцип работы капельных кофеварок заключается в прохождении воды, нагретой до температуры, близкой к точке кипения, через кофейный порошок с фильтром. Она проходит через кофейную массу малыми порциями по каплям (отсюда название капельная) и собирается во вставленную в нишу корпуса колбу, расположенную под фильтром.

Конструкция и принцип работы

В задней стенке капельной кофеварки размещается плоский резервуар, рассчитанный на 1 — 1,4 л. воды.

Размер этой емкости рассчитывается производителем исходя из количества малых 80 мл. (обычно это значение кратно 15) или больших 120 мл. чашек ( кратно 8 — 10 большим) которое можно приготовить без остатка.

Внизу емкости находится отводящая трубка, по ней вода подается в нагревательный модуль (ТЭН), расположенный в плоском дне аппарата, на которое также устанавливается колба для сбора кофе. В разных моделях мощность ТЭНа может колебаться от 600 до 1300 Вт.

При достижении точки кипения пар подымается вверх по отводящей трубке к крышке кофейника. Трубка проходит сквозь контейнер с налитой водой низкой температуры, поэтому пар охлаждается по всей ее длине и конденсируется на выходе.

Капли с температурой 95 и 98 С падают на воронкообразный фильтр, наполненный порошком молотого кофе, раствор стекает по горловине в колбу. Подставка, на которой располагается колба, в процессе и после приготовления остается нагретой до температуры около 80 С.

В зависимости от производителя, наполнение колбы происходит двумя способами: через центральное отверстие в крышке или перфорированную накладку на ее носовой части. Во втором случае колба с кофе лучше герметизирована поверхностным натяжением пленки на отверстиях накладки.

В капельных кофейниках имеется возможность регулировать крепость полученного кофейного напитка. Одним из методов достижения этого эффекта — изменение направления падения капель на кофейный порошок в фильтре.

Для получения менее крепкого напитка часть капель падает не в середину фильтра, а на его стенки. Еще один метод регулировки крепости заключается в управлении мощностью нагрева: при более высокой температуре скорость падения капель увеличивается, сокращая тем самым время контакта с кофейной массой — в результате полученный напиток будет менее насыщенным.

Рожковые кофеварки

Метод получения свежеприготовленного кофе посредством обработки паром или кипятком порошка под давлением называется эспрессо, технология позволяет получить высочайшую насыщенность кофейного напитка.

Отличительная особенность эспрессо — золотая пенка, вызванная присутствием на поверхности напитка легких желатиноподобных веществ.

Еще один вид напитка из кофе – капучино, получается перемешиванием вспененного молока с кофе.

Приготовление подобных видов кофе в полной мере реализовано в рожковых типах кофеварок.

Принцип работы и конструкция

Существует два вида рожковых кофеварок, более простые называется компрессионными и работают по следующему принципу.

Внутри корпуса размещается резервуар с водой и нагревательным элементом, закрытый сверху уплотняющей крышкой с клапаном для стравливания пара при повышении давления.

При нагреве пар поднимается вверх по широкому каналу под давлением около 3 бар и охлаждаясь поступает на порцию порошка кофе в фильтре. Проходя через него, вода напитывается кофейными веществами и капает в колбу, установленную на поддоне (он может иметь расположенный внутри ТЭН для поддержания горячего состояния напитка).

Для реализации функции вспенивания молока в рабочую емкость с нагреваемой водой встроена выходящая наружу трубка с краном и специальной насадкой на конце, опускаемой в молоко.

Недостатком системы является длительное время приготовления напитка (требуется нагревать всю воду в бойлере), поэтому данная схема в основном применяется в малогабаритных моделях с резервуарами небольшого объема.

Более усовершенствованные конструкции имеют нагнетательный насос, использующий для работы необходимый объем воды под давлением 9 — 17 бар. В таких устройствах вода из контейнера подается с помощью насоса под давлением в бойлер с нагревательным элементом.

Внутри емкости бойлера при нагреве воды образуется пар. Кипяток сквозь фильтр с порошком, установленный в нижней части термоблока, подается в колбу, а пар через верхний патрубок и регулировочный кран отводится к насадке для нагревания и вспенивания молока.

В усовершенствованных моделях кофеварок с нагнетательным насосом используется проточный метод — вода проходит по спирали водного нагревательного элемента. Это позволяет значительно ускорить нагрев и соответственно сократить время приготовления кофе. Такие устройства имеют один режим работы: экспрессо или пар для капучино, поэтому более дорогие модели оснащаются дополнительным насосом, позволяющим реализовать эти два режима одновременно.

Капсульные кофеварки

Относятся к наиболее простым устройствам. Вода из резервуара аппарата под давлением 15 — 20 бар поступает в термоблок, где происходит ее нагрев, и далее подается на иглу со встроенным каналом, прокалывающую защитную фольгу сверху капсулы. Проходя через слой прессованного кофе, вода насыщается его компонентами и через фильтр с обратной стороны капсулы попадает в емкость для сбора напитка. Использованные капсулы сбрасывается во встроенный съемный контейнер.

Капельная модель в эстетичном стильном черном корпусе из пластика, при невысокой цене имеет очень высокий функционал — дистанционно управляется со смартфона. (150 у.е.)

Krups KP 2208 Dolce Gusto

Для тех,кто не решил, капсульная или зерновая кофеварка лучше, стоит рассмотреть данный капсульный аппарат для наиболее дешевых и доступных капсул. Krups оснащен эстетичным корпусом из черного пластика с прозрачной емкостью для воды. (150 у. е.)

Одна из наиболее дешевых кофеварок в своем классе от итальянского производителя, выполнена в стильном металлическом корпусе, рассчитана на две чашки, имеется функция приготовления капучино вручную. (160 у. е.)

Определяя, какая капсульная, капельная или рожковая модель кофеварок лучше, можно отметить их основные недостатки: у капельных низкое качество кофе, капсульные имеют очень дорогие капсулы с узким ассортиментом, рожковые виды намного дороже своих конкурентов.

В долгосрочной перспективе при потреблении кофе в больших количествах и решая, какая кофемашина лучше, стоит рассмотреть рожковые виды — они не только позволяют получать качественный кофейный напиток, но и сэкономить около 25% порошка по сравнению с капельными видами и не разориться на капсулы.

Капельная или рожковая кофеварка: что лучше и какую выбрать | Кофеварки | Блог

Каждый кофеман хоть иногда да задумывался о кофеварке. Капельная или рожковая — чем они принципиально отличаются и какую лучше выбрать для чашки хорошего, ароматного сваренного кофе? Разбираемся.

Как работает капельная кофеварка

В капельной кофеварке молотый кофе засыпается в фильтр-пакет, который может быть нейлоновым или бумажным. Нейлоновый пакет можно использовать многократно, но он требует ухода, а вот бумажный пакет простой и одноразовый — использовали и выбросили.

Следом за этим заливаем воду в бак кофеварки и следим за уровнем наполнения — выше установленной отметки наливать не следует. Затем устанавливаем колбу или кружку на место, нажимаем «пуск»,и через несколько минут получаем долгожданный напиток.

Теперь давайте разберем, чем капельная кофеварка обязана своему названию и как она работает.

Залитая в бак вода поступает в нагревательный элемент кофеварки, затем она превращается в пар, который конденсируется в капли над фильтром с кофе. Температура этих капель составляет около 90 °C. Под воздействием силы тяжести капли попадают на фильтр с кофе, проходят сквозь них и в итоге у нас получается ароматный и насыщенный напиток. Но не слишком крепкий.

Вот таким незамысловатым образом через 5-10 минут после запуска кофеварки у нас получается готовый кофе.

Как работает рожковая кофеварка

Процесс приготовления кофе в рожковой кофеварке уже немного сложнее.

Вместо фильтр-пакета в рожковой кофеварке используется холдер или рожок. Отдельно стоит упомянуть материал рожка — он может быть изготовлен из термопластика или металла. Металлический рожок предпочтительнее — кофе в нем прогревается равномерно по всей поверхности.

Итак, молотый кофе насыпается в рожок — на одну порцию достаточно 7-9 грамм, на двойную, соответственно, в два раза больше. Кофе можно насыпать мерной ложкой или ориентироваться по отметке на внутренней стороне рожка. Гурманы даже могут воспользоваться специальными весами для кофе, которые отличаются от обычных повышенной точностью и наличием секундомера.

Засыпанный в рожок кофе необходимо утрамбовать темпером, затем вставить рожок в кофеварку и налить воду в бак. Если кофеварка оснащена резервуаром для молока, то можно добавить и его.

И последнее действие — ставим кружку (или две), запускаем нужную программу и ожидаем приготовление напитка.

Чисто технически механизм приготовления напитка выглядит следующим образом: вода температурой около 90 °C из нагревательного элемента поступает в группу пролива и под высоким давлением проходит сквозь спрессованный кофе. Вся процедура пролива занимает около тридцати секунд.

Капельная и рожковая: в чем разница

Технически разница понятна, а по вкусу напиток зависит от множества факторов: сорт кофе, степень помола, уровень обжарки.

Главное отличие кофеварок кроется в возможностях. Капельная кофеварка делает только американо, а рожковая — только эспрессо, которое является основой для остальных кофейных напитков. Например, если эспрессо разбавить водой, то получится американо, а если проливать воду через рожок дольше обычного, то мы получим горьковатый лунго. Для приготовления ристретто воду нужно проливать меньше обычного — вот тут как раз и пригодится секундомер, чтобы вовремя выключить кофеварку.

Итак, давайте подведем итоги. Преимущество капельной кофеварки кроется в простом механизме приготовления и большом объеме напитка на выходе — за один раз можно приготовить кофе на всю семью.

Рожковая кофеварка хороша тем, что готовит эспрессо, из которого с легкостью можно получить множество кофейных напитков: капучино, латте, раф и т. п. Правда, для приготовления кофе на основе молока или сливок пригодится капучинатор — он бывает автоматический либо ручной.

Первый вариант более прост в использовании, но второй позволяет тонко контролировать процесс получения пенки.

Полезные советы

Вода из-под крана для кофеварок не подходит, так как содержит большое количество минералов, поэтому лучше использовать мягкую декальцинированную воду.

Нагревательный элемент. В рожковых кофеварках применяются разные виды нагревателей. Если установлен бойлер, то придется подождать, пока он нагреет всю воду. Если установлен термоблок, то на большой объем воды не рассчитывайте — за раз прогревается около 30 мл воды, которой хватит только на порцию эспрессо, поэтому перед приготовлением второй порции придется подождать.

Во всех технических тонкостях и функциях рожковой кофеварки поможет разобраться вот это видео.

Кофе. Выбирайте средний помол и чем он свежее, тем ароматнее и вкуснее выйдет напиток. Если вы собираетесь молоть кофейные зерна самостоятельно, то на помощь придут кофемолки — электрические или ручные. Некоторые кофеварки также оснащены кофемолками.

Хранить смолотый кофе следует в герметичной упаковке в прохладном месте. Например, в холодильнике.

Что касается капельных кофеварок, рекомендуем обратить внимание на материалы и тип фильтра. Если вы собираетесь пользоваться кофеваркой только дома, выгоднее использовать многоразовые нейлоновые или пластиковые фильтры. Они требуют ухода, но это экономичнее, удобнее и экологичнее. Также обратите внимание на объем резервуара для воды — есть модели, рассчитанные как на большую компанию, так и на одного-двух человек.

Правильно выбрать капельную кофеварку поможет вот это видео.

Какую кофеварку выбрать — капельную или рожковую?

Все люди разные — некоторым будет достаточно американо, приготовленного из пачки кофе заводского помола, а некоторые люди любят экспериментировать и полностью контролировать процесс. Кофеварка капельного типа проще в освоении, она дает больший объем напитка за раз, но рожковая открывает простор для рецептов.

Энтузиасту больше подойдет рожковая кофеварка, суть которой заключается в полном контроле за процессом приготовления. Капельная кофеварка подойдет тем людям, которые хотят совместить преимущества молотого кофе и практичность растворимого.

Рожковая или автоматическая кофемашина, какая лучше.

Что лучше выбрать для дома,  – рожковая кофеварка или автоматическая кофемашина с полным набором функций? Не спешите с решением. Подумайте, какие напитки вы любите больше всего, а какие пьёте лишь в редких случаях. И рожковые  и автоматические кофемашины, это хорошая домашняя кофейная техника, с помощью которой можно приготовить идеальный Эспрессо! Разница лишь в принципе работы  аппаратов и, собственно, самой конструкции.

Принцип работы кофемашины

Что такое Рожковая кофеварка – это ручной прибор, который великолепно готовит Кофе Эспрессо. Принцип работы очень прост – нужно пометить порцию молотого кофе в рожок, залить воду в резервуар, и нажать на кнопку «пуск». Через минуту вы получите хороший напиток. Вот собственно и вся мудрость.

Автоматические кофемашины —  это  мощные автоматические аппараты, с богатым набором функций.  Многие модели имеют систему автоочистки, регулирования вкуса и аромата и ещё множество других тонкостей, достойных  большого восхищения. Меню напитков, как правило, не ограничивается одним Эспрессо. Есть выбор и кофейно – молочных сочетаний. Наличие встроенной кофемолки позволяет всегда делать свежий помол. Кофе получается невероятно ароматным и вкусным. Автоматичские кофеварки Melitta являются одними из лучших.

Сходство и важные акценты при выборе товара

Есть одно главное сходство двух типов аппаратов – все они варят превосходный Эспрессо! А это и есть основной акцент. Так что если вы, зачастую привыкли пить только чёрный кофе, значит правильным выбором, будет покупка бюджетной модели рожковой кофеварки. Но если Вы любите баловать себя изысками, а Ваше время всегда занято, тогда купите лучше кофемашину — автомат. Её даже не нужно мыть. Система очистки устроена таким образом, что нужно лишь нажать на кнопку. Это невероятно удобно.

Главные преимущества рожковых кофеварок:
  • Готовит отличный Эспрессо.
  • Имеет компактный размер, проста в пользовании.
  • Может готовить 2 порции одновременно, аналогично автоматическим машинам.
  • Некоторые модели работают с молотым кофе и кофе – чалдами.

Особенности кофемашин – автоматов:
  • Полный набор функций.
  • Автоматическая система очистки и промывки.
  • Возможность подключение к водопроводу.
  • Работает на зерновом и молотом кофе.
  • Варит кофейно-молочные напитки. Взбивает воздушную пену.
  • Приготовление кофе одним нажатием!
Уважаемые кофелюбители, компания «Кофемен» предлагает купить автоматические кофемашины:
http://coffee-man.com.ua/catalog/avtomaticheskie-kofemashiny  
и рожковые кофеварки:
http://coffee-man.com.ua/catalog/rozhkovye-kofevarki .
Ассортимент и умеренные цены приятно порадуют Вас!

Мы хотим, чтобы ваш кофе был всегда идеальным, а его приготовление лёгким! Поэтому мы продаём Вам самое лучшее современное  оборудование! Хорошего приобретения!

Сравнение кофеварок: характеристики, функционал, возможности

Кофе — это сочетание вкуса и аромата. Извлечение этих компонентов называется экстра́кцией (завариванием). Существуют специальные правила экстракции. Они разные для каждого вида напитка и называются профайлом или профилем заваривания. Он состоит из множества параметров: температура воды, время заваривания, количество кофе и воды, степень обжарки и степень помола кофейного зерна и т.д. Работая и экспериментируя с этими параметрами можно добиться идеального сочетания и сварить максимально вкусную чашку из того кофе, что у вас есть.

Искусству правильно готовить кофе обучают на курсах бари́ст. Но есть и более легкий путь: можно купить кофеварку, которая сварит кофе по всем правилам.

Работа разных типов кофеварок основана на разных принципах экстракции кофе. И нельзя сказать, что какой-то способ однозначно лучше. Выбирайте кофеварку с учетом того, какой кофе вы предпочитаете — по крепости, ароматности, насыщенности.


Рожковая кофеварка (эспрессо) работает по следующему принципу: вода заливается в резервуар (бойлер), там нагревается до температуры 92–95 °C и под давлением проходит через молотый кофе. Так как процесс происходит под высоким давлением и быстро, то из кофе выделяется максимальное количество полезных и ароматических веществ и масел. Одна порция готовится 20–30 секунд. Кофе получается восхитительно вкусным, ароматным и с пенкой. Пенка на эспрессо называется крема́, она состоит из воздуха, эфирных масел и частичек кофе. По качеству крема определяют качество заваренного кофе. Чем она однороднее, плотнее и стойче, тем более свежий кофе. Несмотря на сильный аромат и богатый вкус, эспрессо содержит в 2–3 раза меньше кофеина, чем порция чая, кофе по-восточному, кофе в капельной кофеварке или растворимый кофе.

Рожковые кофеварки бывают двух видов:

·       паровые, в которых давление достигается за счет нагнетания пара при кипячении воды — это кофеварка Kitfort КТ-706;

·       помповые, в которых давление достигается с помощью специального насоса. Они варят кофе быстрее и лучшего качества, расход кофе сокращается — это кофеварки Kitfort: КТ-702, КТ-718, КТ-722. Помповые кофеварки наиболее близки к профессиональным кофеваркам в кофейнях.

Существуют помповые кофеварки, которые одновременно могут самостоятельно приготовить эспрессо и вспенить молоко, а затем налить их в необходимой пропорции в чашку для приготовления Латте или Капучино — это Kitfort КТ-703.

Во многих рожковых кофеварках производители указывают давление в 15 бар. Зачем так много, если для приготовления эспрессо нужно гораздо меньше? Скорее всего, имеется в виду рабочее давление помпы, а не давление в самом устройстве для приготовления или в рожке. Давление помпы влияет только на скорость прохождения потока воды, то есть на скорость наполнения чашки. В профессиональных кофеварках давление воды при прохождении через кофе составляет примерно 9 Бар.

Капельная кофеварка предназначена для приготовления крепкого кофе. Такой кофе часто называют «америка́но», но на самом деле, американо — это эспрессо, разбавленный водой. Классический фильтр-кофе гораздо вкуснее и полезнее американо. Капельные кофеварки обычно выбирают люди, которые любят пить много кофе в течение дня. В резервуар кофеварки заливается вода, затем она нагревается и начинает проливаться через фильтр, заполненный молотым кофе. Температура воды в момент проливания равняется примерно 80–90 °C. Медленно проходя через слой кофе, вода впитывает аромат и вкус, а затем по каплям стекает в нижний резервуар.

Многие капельные кофеварки оборудованы противокапельной системой, работающей по принципу садового умывальника — если вы убираете кувшин с подставки, кофе из фильтра подаваться перестает. Таким образом, вы можете налить себе чашку напитка в процессе работы прибора. Плюсы такой кофеварки в невысокой цене и простоте использования. Минусы в том, что из-за невысокого давления кофе получается без пенки. Капельные кофеварки Kitfort: КТ-704, КТ-714, КТ-715 и КТ-719.

Среди капельных кофеварок есть устройства, в которых можно намолоть кофе из обжаренных зерен. Из-за того, что процесс почти полностью автоматический, такие кофеварки называют кофемашинами. Для того чтобы приготовить кофе, вам нужно засыпать обжаренный немолотый кофе в специальный отсек, залить воду в резервуар, установить настройки и запустить приготовление. Кофемашины Kitfort: КТ-705, КТ-716 и КТ-720.

Некоторые кофемашины и капельные кофеварки Kitfort имеют таймер отложенного старта. Это особенно будет удобно тем, кто хочет, чтобы кофе готовился в автоматическом режиме к определенному времени. Все подобные кофеварки имеют встроенные часы. В таких кофеварках вы заранее заливаете воду и насыпаете кофе, затем устанавливаете время, к которому вы хотите, чтобы кофе был готов. В установленный момент времени кофеварка автоматически запустит процесс приготовления. Кофеварки Kitfort, обладающие функцией отложенного старта: КТ-704, КТ-705, КТ-714, КТ-719 и КТ-720.

Как выбрать кофеварку? Лучше рожковую, гейзерную, капсульную или капельную?

Многие люди любят начинать свой день с чашечки кофе. Выбирая между растворимым и настоящим молотым кофе лучше отдать предпочтение второму варианту. Именно такой кофе действительно бодрит и придает сил на весь день. Но для такого кофе нужна специальная кофеварка. Она поможет приготовить различные варианты кофейных напитков.

Кофеварки бывают гейзерные, капсульные, капельные, рожковые и французский пресс. Современные кофеварки отличаются своей простотой в использовании. Существует огромное количество различных моделей. Поэтому легко можно найти идеальный для себя вариант.

Виды кофеварок

Эспрессо или рожковые кофеварки готовят кофе при содействии пара. Надо поместить в особый сосуд воду и дать ей закипеть, затем формируется пар, который прогоняется через рожок с прессованным кофе. Рожковые кофемашины делятся на два основных вида. Одни имеют давление в пределах 4 бар. Кофе в них варится очень медленно. Поэтому кофе получается насыщенным и очень крепким.

Другой тип эспрессо кофеварки обладает давлением до 15 бар. В них кофе варится намного быстрее. А кофе получается мягким и сохраняет все свои свойства.

При выборе этого типа кофеварки надо обратить внимание на:

  • Помол. Для данного вида кофеварки подходит только определенный тип помола.
  • Кофейный рожок. Лучше выбирать кофеварку с металлическим рожком. Так кофе будет лучше прогреваться, а вкус у него будет намного мягче и насыщеннее. Если рожок будет пластмассовый, кофе получится кислым и водянистым.
  • Защитная система. В хороших кофеварках должен быть специальный датчик, который отключает машину после поднятия температуры и при перегреве. А также кофеварка не должна включаться при отсутствии воды.
  • Наличие двойного сопла. Это полезная деталь, которая позволяет варить кофе сразу в две кружки.
  • Наличие поддона. Должен не допускать утечку воды.
  • Возможность остановки процесса приготовления кофе.

Гейзерные кофеварки выглядят как простые кофейники из фарфора. Делятся они на электрические и неэлектрические. Но принцип работы кофеварок одинаковый. Состоят из стального резервуара, разделенного на два отсека, в котором вода особым образом отделяется от кофе.

В процессе приготовления, закипающая вода поднимается по специальной трубке и проникает сквозь кофе. После этого она опять попадает в нижний отдел. В некоторых моделях цикл может повторяться. Но лучше для напитка, если этот цикл повторяется лишь 1 раз.

При выборе этого типа кофеварки надо обратить внимание на:

  • Габариты. В кофеварке за раз можно сварить столько чашек, насколько она рассчитана. Ни больше, ни меньше.
  • Ручка должна состоять только из специального материала, который не нагревается.
  • Уровень заполнения воды. Незаменимая функция для контроля жидкости в кофеварке.
  • Крышка. Как и ручка должна состоять из не нагревающего материала и иметь простую конструкцию открытия.

Капельные кофеварки выделяются среди других тем, что варят кофе без напора пара и кипятка. В такой кофеварке жидкость небольшими капельками протекает сквозь кофе.

При выборе этого типа кофеварки надо обратить внимание на:

  • Мощность. Для крепкого кофе необходимо брать кофеварки маленькой мощности, а для слабого – наоборот.
  • Размер и вид колбы. Обычно колба делается из стекла или пластмассы. Ручка должна быть изготовлена из специального материала, не проводящего тепло. Размер колбы зависит от количества человек, которые будут пить кофе.
  • Фильтр. При выборе фильтра надо отталкиваться от своих пожеланий. Существует 3 основных вида фильтров: одноразовые, «золотые» (длительного использования) и нейлоновые (можно использовать до 60 раз)
  • Защитный механизм. Должен предотвращать протекания кофе, если во время варки кофе колба вытаскивается из кофеварки.
  • Возможность подогрева, чтобы кофе дольше оставался горячим.
  • Настройка крепости кофе. Можно самостоятельно подобрать нужную крепость кофе с помощью настройки времени или выбрав специальную программу.

Капсульная кофеварка – одна из самых простых видов кофеварок. Для приготовления в ней кофе не надо обладать какими-либо специальными знаниями. Достаточно просто поместить капсулу с кофе в кофеварку. В дальнейшем капсула прокалывается и проливается водой.

Несмотря на простоту в использовании, такая кофеварка имеет некоторые недостатки. Например, сейчас специальные капсулы можно найти любого вида   и на любой вкус, но тяжело подобрать оптимальный для себя вариант. В такой кофеварке невозможно варить кофе из обычного молотого кофе.

Французский пресс включает в себя стеклянный цилиндрический резервуар и специальный поршень со стальным фильтром внизу. Чтобы приготовить кофе, надо засыпать молотые зерна и залить их кипятком. После чего надо дать хорошо настояться напитку. Перед тем, как разливать кофе, надо опустить поршень вниз и кофейные частички не попадут в кружку.

Французский пресс не требует специального ухода. А благодаря своим компактным размерам и легкому весу такую кофеварку  всегда можно взять с собой. При этом в ней нет никаких дополнительных функций как таймер или автоматический подогрев. А крепость напитка надо будет подбирать самостоятельно.

Какую выбрать кофеварку для дома

Чтобы подобрать оптимальную кофеварку нужно сначала определиться с ее типом. Для домашнего применения лучше остановиться на рожковой кофемашине. Она полностью автоматизирована и быстро варит различные кофейные напитки.

Однако спустя какое-то время на деталях кофеварки накапливаются кофейные масла, которые могут негативно сказываться на вкусе кофе. Поэтому надо обратить внимание на конструкцию, которую можно разбирать и легко промывать.

Выбирать кофеварку можно отталкиваясь от своих предпочтений. При этом обращайте внимание надо на марку и производителей. Они должны иметь положительные отзыва и серьезную репутацию на рынке бытовой техники.

Какую выбрать кофеварку для офиса

При выборе кофеварки следует отталкиваться от количества сотрудников. Она должна уметь справляться с требуемыми нагрузками (варить не только много, но и быстро).

Лучшим вариантом для офиса может стать капсульная кофеварка. Такая кофеварка может легко и быстро варить самые разнообразные кофейные напитки. Поэтому каждый сотрудник сможет сам приготовить себе любимый напиток.

В кабинет руководителя или переговорную комнату лучше выбрать имиджевую кофемашину. В этих кабинетах кофеварка является не просто приспособлением для варки кофе, но и при этом становится стильным предметом интерьера.

Топ 5 лучших кофеварок

1. The Krups Inissia – современная кофеварка капсульного типа от Nespresso. Отличается своим оригинальным дизайном, можно даже подобрать цвет кофеварки нужного оттенка. При этом она варит отличный кофе. Достаточно положить капсулу в кофеварку и надавить на необходимую кнопочку.

Кофеварка имеет небольшие размеры и маленький вес. Работать с ней очень легко. А готовый напиток имеет плотную пенку и оптимальную температуру. Несмотря на то, что машина немного шумная, это компенсируется остальными положительными качествами.

2. Bialetti «Moka Crystal» – кофеварка гейзерного типа с оригинальным дизайном. Отличается легкостью применения и лаконичностью форм. Резервуар для жидкости сделан из прочного стекла. Это позволяет следить за процессом изготовления кофе.

Ручка сделана из прочного и теплоизолированного пластика. Объем кофеварки можно выбрать от 2 до 6 чашек. Можно использовать различные виды плит для нагрева, кроме индукционных плит.

3. Siemens TE 706209 RW – современная мощная кофемашнина. Можно сварить не только классический эспрессо или американо, но и воздушное капучино и другие кофейные напитки с молоком. Обладает большим количеством полезных функций. Например, регуляция помола или размер порции. Можно одновременно варить кофе на две чашки.

У машины есть удобный для управления экран. Кофеварка может автоматически очищать кофейный налет. Единственный недостаток этой кофемашины – это высокая цена по сравнению с остальными аппаратами из этой линейки.

4. MoulinexLittleSolea BCA1L1 – бюджетная кофеварка для дома. Основные качества этой кофеварки – удобство, простота использования и прочная конструкция. В такой кофеварке можно варить от одной до четырех чашек одновременно. За ней очень просто ухаживать, благодаря съемной конструкции. Кофеварка имеет компактные размеры, красивый дизайн и тихо работает.

У этой модели очень мало незначительных недостатков. Один из них – это относительно небольшой шнур. Из-за этого кофеварку можно ставить только непосредственно около розеток. И второй недостаток – это хрупкая чаша. Несмотря на все эти недостатки, данная модель кофеварки является одной из самых популярных для домашнего использования.

5. Philips HD 7761 – капельная кофеварка, совмещенная с кофемолкой. Очень удобная модель, не требующая дополнительных затрат на покупку отдельной кофемолки. Обладает легким управлением. В этой кофеварки можно самостоятельно настроить крепость напитка.

В данной модели можно одновременно готовить до 10 чашек кофе. К тому же в ней встроенный датчик, который отключает кофеварку спустя два часа после работы.

Видео-совет

Рекомендуем ознакомиться с советом по выбору кофеварки от программы “Жить здорово!”:

Не забывайте, что какую бы модель вы не выбрали, кофемашины нужно чистить!

Удачной покупки!

13 лучших кофеварок из рожкового дерева — РЕЙТИНГ 2019

Поделиться

Штифт

Твитнуть

Отправить

Поделиться

Отправить

* Обзор лучших по версии редакции brand24o.com. О критериях выбора. Этот материал субъективен, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой нужно посоветоваться со специалистом.

Кофе бодрит, поэтому даже в самый трудный день человек может получить заряд энергии, чтобы справиться со всем.Покупка готового кофе стоит дорого, поэтому многие предпочитают покупать кофеварки. Существуют модели как для офисов, способных обеспечить ароматными напитками большое количество людей, так и для домашнего использования. На прилавках множество разновидностей устройств, но любителям латте, эспрессо и капучино стоит обратить внимание только на рожковое дерево. Среди них легко выбрать подходящий вариант как новичкам, так и тем, кто планирует использовать устройство в коммерческих целях. Главное — определиться с ценой, а также с задачами, которые должна выполнять кофеварка.

Экспертологи проанализировали рынок, изучили мнения экспертов и отобрали для этого рейтинга 13 лучших кофеварок рожкового дерева.

Как выбрать кофеварку из рожкового дерева

  1. Типы кофеварок из рожкового дерева . Насосное действие из-за водяного насоса увеличивает давление в варочной камере и кофейном тракте. Аппараты из начального и среднего класса имеют вибрационный насос, он используется во всех бытовых кофеварках рожкового дерева. При этом модель может стоить как 5, так и 150 тысяч рублей.Профессиональные / коммерческие оснащены роторными насосами, благодаря чему давление более равномерное и стабильное, что благоприятно сказывается на вкусовых качествах эспрессо. Steam уступает по функциональности помповым, поэтому гурманам рекомендуем выбрать первый вариант. Помните, что кофеварки для офиса, кафе или большой семьи должны иметь как минимум два рожка.
  2. Материалы изготовления. Обратите особое внимание на бак и гудки. Если они будут из дешевого пластика, то вкус кофе будет далек от идеала.Кофеварки лучше выбирать с металлическими рожками и резервуаром для воды из качественного пластика.
  3. Мощность и давление. Espresso требуется давление 8-9 бар. Даже если прибор выдает 15-19 бар, то это не имеет значения, поэтому акцент исключительно на этой характеристике, скорее, маркетинговый ход — кофеварка в любом случае снизит давление до желаемых значений.
  4. Мощность отвечает за скорость приготовления напитка. Оптимальным будет 1100-1700 Вт, но если хотите сэкономить, можете выбрать меньшую.
  5. Котел . Малогабаритные термоблоки устанавливаются на кофеварки начального класса, аппараты с большим бойлером относятся к среднему. Большие имеют существенное преимущество перед маленькими, так как их не нужно подогревать водой каждые 60 мл. Правда, есть и минус — неравномерность температуры, что не сильно, но все же сказывается на вкусе эспрессо.
  6. Объем бака. Если кофеварка из рожкового дерева покупается для небольшой семьи из 2–3 человек, то емкости 100–600 мл вполне достаточно, а вот для большего количества людей лучше покупать модели на 1–1.5 литров. Не забывайте, что чем больше объем бака, тем выше должна быть емкость устройства.
  7. Какой кофе использовать. Кофеварки из рожкового дерева могут работать как с молотым кофе, так и с кофе в капсулах и специальных подушечках. Модели для подушечек более дорогие, так как они быстрее всего готовят вкуснейший эспрессо, удобны и просты в уходе. Специалисты советуют покупать аппараты, оснащенные капучинатором и поддерживающие работу с подушечками.
  8. Дополнительные опции. Наличие системы вспенивания молока позволяет приготовить кофе с высокой вкусной пеной. Прерывание процесса приготовления нажатием одной кнопки позволит устранить неисправность. Автоматическое отключение защитит двигатель от перегрева, а автоматическая очистка предотвратит образование накипи.
  9. Контроль. Кофеварки делятся на те, которые имеют запрограммированную дозировку, и те, которые запускаются и останавливаются при непосредственном участии человека. В первом случае достаточно нажать кнопку, чтобы модель выполнила весь процесс самостоятельно вплоть до выключения.Конечно, это удобнее, так как экономит время пользователя, и пока он занят своими делами, устройство варит напиток. Но стоимость такой продукции будет выше, что необходимо учитывать перед походом в магазин.
  10. Эргономика. Для дома лучше выбирать модели компактные. Даже если у вас большая кухня, то занимать лишнее пространство, когда вы можете купить мощную, но небольшую кофеварку, глупо. Все элементы должны располагаться удобно, особенно если речь идет о приобретении устройства для пожилого человека.В этом случае будет очень кстати интуитивно понятный интерфейс. Учтите, что чистку кофемашины придется проводить довольно часто, поэтому важно, чтобы ее разбирали и собирали как можно быстрее и проще.

Рейтинг лучших кофеварок из рожкового дерева

Номинация место Название товара цена
Лучшие кофеварки из рожкового дерева для офиса 1 Nuova Simonelli Appia II 1Gr 99 232 ₽
2 Expobar OFFICE PULSER 1GR 59 550 ₽
3 Rancilio silvia
4 Lelit Кафетерий 48 000 ₽
5 De’Longhi EC 850 M 26 583 ₽
Лучшие кофеварки из рожкового дерева для дома 1 Gaggia Carezza DeLuxe 17 990 ₽
2 Ascaso Dream Ground (20 13) 26 450 ₽
3 Smeg ECF01 37 890 ₽
4 De’Longhi EC 820 B 19 990 ₽
5 Kenwood ES 020 12 250 ₽
6 Krups XP 3440 11 100 ₽
7 VITEK VT-1514 11 980 ₽
8 De’Longhi ECP 33.21 8 390 ₽

Лучшие кофеварки из рожкового дерева для офиса

Nuova Simonelli Appia II 1Gr

Рейтинг: 4,9

На первом месте в категории итальянского производства стоит высокий- групповая кофемашина, готовящая одновременно две чашки эспрессо, латте и другие напитки. Предоставляется дозатор и предварительное замачивание. Бойлер большой, объем 5 литров. Идеально подходит для офисов и предприятий общественного питания. Благодаря высоте носика 14 см рекомендуется для заведений, продающих кофе на вынос.Подключение к водопроводу. Если есть необходимость использовать бутилированную воду, то придется покупать специальный насос. Красивый и современный дизайн изделия украсит любой интерьер. Кофемашина обязательно станет заметным и привлекающим внимание элементом.

Преимущества
  • мощность — 2 кВт;
  • функция нагрева кружки;
  • два рожка подачи;
  • ручное дозирование и прекращение подачи горячей воды.
Недостатки
  • относительно дорого — 9 тыс. Р.

Expobar OFFICE PULSER 1GR

Рейтинг: 4.8

Вторую строчку получает полуавтоматическая рожковая кофемашина профессионального уровня. С его помощью быстро готовится вкуснейший эспрессо и другие напитки. Модель предназначена для использования в барах, небольших ресторанах, закусочных, кафе, офисах. К сожалению, кофемолка в комплект не входит. Аппарат имеет одну заварочную группу, оборудован датчиком температуры, клапаном подачи пара и горячей воды с двумя лейками.Прибор готовит две чашки за раз. Котел из меди, в отличие от предыдущей модели, небольшой, всего 1,5 литра, а резервуар для воды — 2,75 литра. Платформа для подогрева некоторое время не даст кофе остыть.

Преимущества
  • мощность — 2065 Вт;
  • регулируемые ножки;
  • ручная машина для приготовления капучино;
  • металлический рог;
  • разумная стоимость — 59 тыс. Руб.

Rancilio silvia

Оценка: 4,7

На третьей позиции находится многофункциональная кофеварка из рожкового дерева для приготовления вкусного эспрессо.Благодаря тройному клапану из кофейной гущи удаляется влага, поэтому ее легче удалить. Не нужно ждать, пока давление выровняется; можно готовить одну чашку за другой. Влага также удаляется из оставшегося количества молотого кофе, а это означает, что вам не придется слишком часто чистить фильтр порта. Бойлер большого объема быстро не опустеет. Молочная пена густая и насыщенная, приготовлена ​​с помощью профессионального парового крана. Встроенный фильтр очищает воду и предотвращает образование накипи.

Преимущества
  • портафильтр размером 58 мм;
  • Предусмотрен резервуар для горячей воды;
  • функция подогрева чашек;
  • съемный бак для облегчения заполнения.

Lelit PL42EM Cafeteria

Оценка: 4,6

Четвертая — это полуавтоматическая рожковая кофеварка с одной варочной группой, работающая как с зерновым, так и с молотым кофе, и с подушечками. Для этого встроена кофемолка, в которой можно регулировать степень помола.Устройство подходит не только для небольшого офиса, но и для дома. Корпус выполнен из полированной нержавеющей стали. Прорезиненные ножки и большой вес защищены от скольжения по поверхности, поэтому, когда вам нужно вставить держатель, не стоит беспокоиться, что кофемашина сдвинется и опрокинется. В комплект входят фильтры на одну и две чашки. Рог изготовлен из металла. Объем бойлера 3,5 литра.

Преимущества
  • мощность — 1200 Вт;
  • имеется манометр;
  • функция подогрева чашек;
  • верхний предел давления — 15 бар;
  • разумная стоимость — 48 тыс. Руб.

De’Longhi EC 850 M

Оценка: 4.5

Пятую позицию занимает рожковая кофемашина с элегантным и стильным дизайном. Предназначен для использования в небольших офисах или заведениях общественного питания, а также дома. Корпус выполнен из нержавеющей стали. Устройство работает с молотым кофе и специальными подушечками. Капучино-машина автоматическая, готовит воздушную пену, но нет возможности применить все навыки бариста, как в тех моделях, где установлена ​​ручная версия. Есть возможность индивидуального программирования, поэтому вам не нужно каждый раз вводить настройки.Как и у аналогов, есть функция подогрева чашек. Объем бойлера 1,5 литра.

Преимущества
  • мощность — 1450 Вт;
  • автоматическое отключение питания;
  • одновременное приготовление двух чашек;
  • прямая подача кипятка;
  • верхний предел давления — 15 бар;
  • разумная стоимость — 27500 р.

Лучшие кофеварки из рожкового дерева для дома

Gaggia Carezza DeLuxe

Оценка: 4.9

На первом месте в рейтинговой категории находится функциональная кофемашина в стиле ретро.Особенности устройства включают звуковой сигнал, предупреждающий пользователя о скоплении накипи, а также фильтр с двумя стенками и совместимость с брикетами ESE. Роговая кофеварка оснащена классическим вспенивателем молока, с помощью которого можно быстро приготовить высокую, густую и насыщенную пену. Паровое сопло вращается на 180 градусов. Емкость воды довольно большая для бытового прибора — 1,25 литра. Из полезных опций следует отметить автоотключение и предварительное смачивание.

Преимущества
  • мощность — 1900 Вт;
  • функция подогрева чашек;
  • индикация температуры и уровня воды;
  • съемный резервуар для воды;
  • верхний предел давления — 15 бар;
  • поддон для сбора капель.
Недостатки
  • относительно дорого — 18500 р.

Ascaso Dream Ground (2013)

Рейтинг: 4.8

На второй линии находится полуавтоматическая кофеварка, признанная экспертами и многими пользователями одной из лучших в своем классе. Приличный объем составляет 1,3 литра, этого достаточно, чтобы заварить большое количество кофе, поэтому вам не придется снова и снова заливать его водой. Вы можете приготовить сразу две миски, что очень удобно для пар.Все капли попадают на поддон для сбора, поэтому кухня остается чистой. Информативный дисплей покажет каждый этап приготовления. Особенно порадовало наличие автоматической системы декальцинации и возможность приготовления пенки с помощью ручного капучинатора.

Преимущества
  • мощность — 900 Вт;
  • есть манометр;
  • металлический рог;
  • верхний предел давления — 16 бар;
  • Противокапельная система.
Недостатки
  • работает только с молотым кофе;
  • дороговизна 26-500 р.

Smeg ECF01

Рейтинг: 4,7

Третье место занимает кофемашина с удобной панелью управления и регулируемой системой приготовления капучино. Аппарат одновременно готовит две чашки. Встраиваемая ручная машина для приготовления капучино из нержавеющей стали. Бак для воды снят для большего комфорта, оборудован дополнительным фильтром, объем 1 л. Корпус выполнен из прочного, но легкого металла с пластиковыми элементами. Снизу — ножки с прорезиненными подушечками, предотвращающими скольжение изделия по поверхности.О наличии накипи предупредит специальный индикатор, чтобы вовремя провести уборку. В комплекте трамбовка для трамбовки, мерная ложка, держатель для капучинатора и три фильтра.

Преимущества
  • мощность — 1350 Вт;
  • верхний предел давления — 15 бар;
  • Есть функция подачи пара.
Недостатки
  • работает только с молотым кофе;
  • высокая стоимость — 37800 р.

De’Longhi EC 820 B

Рейтинг: 4.7

Четвертая — полуавтоматическая модель рожкового типа. Предназначен для одновременного приготовления двух чашек, для этого есть специальные фильтры. Особенностью устройства является совместимость работы не только с молотым кофе, но и с подушечками, для которых здесь также предусмотрен фильтр. Заваренный напиток не остывает, так как есть функция подогрева. Также есть прямая подача кипятка и указатель уровня горячей воды. Бак имеет объем 1 литр, чего хватит большой семье любителей выпить эспрессо, латте или капучино.

Преимущества
  • мощность — 1450 Вт;
  • металлический рог;
  • функция энергосбережения;
  • автоматическое отключение питания;
  • верхний предел давления — 15 бар;
  • съемный поддон для сбора капель.
Недостатки
  • относительно дорого — 21 тыс р.

Kenwood ES 020

Оценка: 4.6

Пятое место занимает компактная кофемашина из рожкового дерева. Он выделяется среди конкурентов стильным дизайном и оригинальным дизайном корпуса.Устройство работает на молотом кофе и чалдах. Объем емкости для воды — 1 литр. Кофеварка способна одновременно готовить две чашки, однако, к огорчению многих пользователей, капучино-машина здесь не предусмотрена. Панель управления механическая, интуитивно понятная.

Преимущества
  • мощность — 1000 Вт;
  • отвод пара;
  • верхний предел давления — 15 бар;
  • поддон для сбора капель.
Недостатки
  • комбинированный рупорный материал;
  • нет функции подогрева чашек;
  • относительно дорого — 15 тыс р.

Krups XP 3440

Оценка: 4.5

Шестую строчку занимает простая полуавтоматическая рожковая кофеварка с минимальным набором функций. Работает исключительно с молотым кофе, заваривает две чашки за раз. Ручной капучинатор позволяет приготовить высокую воздушную пену для любителей кофе с молоком. Съемная емкость для воды оптимального объема — 1,1 л. Корпус изделия выполнен из прочного пластика. Благодаря компактным размерам кофемашину можно установить даже на маленькой кухне, она не займет много места.

Преимущества
  • мощность — 1460 Вт;
  • съемный поддон для сбора капель;
  • металлический рог;
  • верхний предел давления — 15 бар;
  • разумная стоимость — 13 тысяч рублей

VITEK VT-1514

Оценка: 4,5

На седьмой позиции находится современная кофеварка из рожкового дерева, способная приготовить капучино и латте как в ручном, так и в автоматическом режиме. Устройство подходит не только для дома, но и для небольшого офиса, так как объем емкости для воды равен 1.5 литров. Готовит две чашки одновременно. Функция Perfect Brewing позволяет быстро приготовить ароматный напиток, а благодаря фильтру особой конструкции получить густую пену. Есть горячая вода. Автоматическая декальцинация избавит пользователя от необходимости очищать прибор от накипи.

Преимущества
  • мощность — 1300 Вт;
  • функция автоматической очистки;
  • верхний предел давления — 15 бар;
  • съемный алюминиевый поддон для сбора капель.
Недостатки
  • относительно дорого — 17 тыс р.

De’Longhi ECP 33.21

Рейтинг: 4.5

Замыкает рейтинг недорогих кофемашин из рожкового дерева. По мнению пользователей, очень удобно, что модель работает не только с молотым кофе, но и с подушечками, поэтому вы всегда можете выбрать то, что вам больше нравится. Крепость напитка регулируется индивидуально для каждого. Предусмотрена ручная машина для приготовления капучино, с помощью которой легко экспериментировать с получением вкусной и насыщенной воздушной пены.Функция подогрева пригодится, если нет возможности сразу выпить кофе. Резервуар для воды имеет объем 1 литр, что для домашнего использования является лучшим показателем.

Достоинства
  • мощность — 1050 л;
  • указание внешнего вида шкалы;
  • горячее водоснабжение;
  • автоматическое отключение питания;
  • готовит две чашки за раз;
  • верхний предел давления — 15 бар;
  • разумная стоимость — 7700 р.


Внимание! Этот рейтинг субъективен, не является рекламой и не служит руководством к покупке.Перед покупкой нужно посоветоваться со специалистом.

Поделиться

Штифт

Твитнуть

Отправить

Поделиться

Отправить

Посмотрите видео: АЛЬТЕРНАТИВЫ КОФЕ (июль 2021 г.).

Кофеварка из рожкового дерева

Специально для любителей кофе мы подготовили статью о такой полезной бытовой технике, как самодельные кофеварки. Этот прибор часто называют кофемашиной из рожкового дерева, потому что с его помощью можно приготовить замечательный ароматный напиток — эспрессо.

Как работает кофемашина

Этот тип кофеварки отличается простотой эксплуатации, экологичностью и безопасностью. Рожок следует наполнить молотым кофе, который желательно растолочь специальным пестиком, и залить водой в бойлер. Во время работы кофемашины водяной пар под высоким давлением проходит через кофейный порошок, впитывая весь вкус и аромат кофе, а превосходный готовый напиток льется в чашку внизу.

Какой рожковый лучше?

Только ваши личные вкусы могут повлиять на выбор рожковой кофеварки. Здесь мы разберем, чем отличаются разные модели таких кофеварок.

Основное отличие — это материал, из которого сделана кофеварка. Изделия с металлическими рожками, безусловно, лучше, и это существенно влияет на вкус кофе. Металлический рожок становится теплее и, соответственно, кофе получается более насыщенным, в отличие от кофеварок с пластиковыми рожками, где напиток будет водянистым.

Кроме того, важно давление, под которым водяной пар проходит через кофе. Обычно давление пара в кофемашинах составляет от 3,5 до 15 бар. Чем он выше, тем быстрее идет весь процесс, и полученный кофе будет намного крепче. И, наоборот, чем ниже давление, тем изысканнее вкус напитка, но такой кофе готовится на несколько минут дольше. Поэтому, приобретая рожковое дерево типа рожкового дерева, постарайтесь выбрать для себя «золотую середину».

Также отличается вместимость бойлера (от 0,2 до 0,6 л). Подумайте, нужна ли вам кофемашина большой емкости или вы можете ограничиться одной чашкой кофе за раз.

Современные кофеварки из рожкового дерева имеют различные дополнительные функции. Некоторые, кроме эспрессо, умеют сварить кофе из пенки — капучино (для этого в аппарате должны быть насадки для взбивания молока). Другие позволяют приготовить кофе, расфасованный в одноразовую тару — это очень удобно.Третьи кофемашины из рожкового дерева оснащены встроенной кофемолкой: с ее помощью можно приготовить ароматные кофейные зерна, которые автоматическая кофемолка сама будет перерабатывать в порошок. Выбор агрегата зависит от ваших вкусовых предпочтений и, конечно же, от вашей платежеспособности: кофеварки с дополнительными функциями стоят дороже обычных. Разница в ценах довольно большая — стоимость кофемашин колеблется от 200 до 500 долларов.

Самыми популярными на рынке кофеварок из рожкового дерева являются модели торговых марок Saeco, Gaggia, Zelmer, Bork, DeLonghi.Но какую модель вы покупаете, всегда обращайте внимание на качество кофе для кофеварки из рожкового дерева: часто оно зависит от вкуса, цвета и аромата напитка.

Как работают кофеварки — рожковое, капельное, гейзерное (принцип их работы)

По статистике, до 70% наших соотечественников начинают свой день с чашки ароматного кофе. Более того, почти половина из них использует кофемашины для приготовления этого бодрящего напитка. Однако даже самые заядлые любители кофе не всегда знают, что существует несколько разновидностей кофеварок, каждая из которых имеет свои особенности.И о них мы поговорим в этом материале.

Как работает кофеварка (общие принципы)

Содержание статьи

  • Как работает кофеварка (общие принципы)
  • Как работает гейзерная кофеварка
  • Как работает капельная кофеварка?
  • Как работает кофеварка из рожкового дерева?

Чтобы приготовить кофе вручную, необходимо сначала обжарить и перемолоть зерна. Использование кофемашины позволяет пропустить эти шаги. Чтобы разобраться в устройстве кофемашины, давайте разберемся, как она заваривает напиток:

  • Устройство нагревает жидкость до 90 ° C.
  • Для приготовления используется молотый кофе или в специальных капсулах. Благодаря собственной герметичности капсулы способны долгое время сохранять вкус.
  • Внутри устройства все эти компоненты объединены, в итоге превратившись в вкуснейший напиток, который нравится практически всем.

Схемы почти всех кофемашин идентичны.Они состоят из:

  • колбы для варки;
  • фильтр;
  • клапан, регулирующий давление в машине;
  • с крышкой бака;
  • нагревательная часть.

Кофеварки делятся на следующие разновидности:

Рассмотрим их подробнее.

Как работает гейзерная кофемашина

Кофеварки гейзерного типа отличаются небольшими габаритами. Внешне они напоминают небольшие фарфоровые кофейники. При готовке жидкость не вытекает из прибора, однако за ней все же нужно ухаживать.

Выделяют электрические модели, а не электрические. Последнюю можно установить на стандартную плиту: газовую или электрическую. Вода течет снизу вверх и наливает молотый кофе. Затем готовый напиток переливается в специальный конус.

Такие кофеварки состоят из пары емкостей, соединенных между собой как песочные часы. Принцип действия, как уже понятно из названия, — гейзерная.В центральной самой узкой части находится специальный стакан для кофе (чашка типа сита). При кипячении воды в нижнем резервуаре она поднимается под давлением по трубке вверх, через слой молотого кофе, заваривая его. В результате ароматный продукт, готовый к употреблению, попадает в верхнюю емкость, крепость которой зависит от количества сухого кофе.

Как работает капельная кофеварка?

Обладает простейшим принципом действия и доступной стоимостью. Закипая, вода из бачка попадает в трубку, откуда по каплям наполняет фильтр молотым кофе, а оттуда тоже попадает в колбу — обычно стеклянную — по капле.В этих моделях при создании напитка не используется кипяток и давление пара.

Фильтры бывают трех типов:

  • Одноразовая бумага. Самый простой в использовании и гигиеничный. Их не нужно мыть — они удаляются вместе с кофейной гущей после окончания приготовления. Минус — эти фильтры необходимо регулярно приобретать.
  • Нейлон Рассчитан примерно на 60 применений, однако в действительности одного фильтра хватит максимум на 65 чашек напитка.Обычно поставляется с кофеваркой.
  • Золото. Это нейлоновые фильтры, покрытые нитратом титана, что придает изделию долговечность. Стирать легко, но стоят недешево.

Внимание! Прекрасной альтернативой всем вышеперечисленным типам фильтров являются металлические модели, которые вообще не нужно менять. Однако обычно они довольно дорогие.

Как работает кофеварка из рожкового дерева?

Кофеварки из рожкового дерева — самые популярные.Они просты в эксплуатации, доступны по цене, а приготовление в них длится не более 3-4 минут. Это лучший выбор для любителей эспрессо.

Это устройство иногда называют кофемашиной эспрессо. В таких устройствах используется тот же принцип работы, что и в других моделях. Вода находится в специальном сосуде, где она, закипая, превращается в пар.

Приготовление напитка происходит за счет того, что пар поднимается под действием давления 4–15 бар, в результате чего жидкость под действием давления быстро проходит через кофейный слой.Ароматические масла и всевозможные вещества выделяются из кофейного слоя, что придает конечному продукту оптимальную плотность, отличный аромат и превосходный вкус. После приготовления продукт разливается по чашкам.

Для получения вкусного эспрессо необходимо, чтобы уровень давления в насосе аппарата был не менее 15 бар, а в роге — 9 бар.

Эти рабочие параметры могут обеспечить только модели мощностью от 1000 Вт до 1700 Вт максимум.Устройства с меньшей мощностью не смогут выдать оптимальный уровень давления — такие устройства по принципу действия больше напоминают гейзерные.

Кофе переливается в специальный рожок, после чего тщательно упаковывается. Благодаря устройству эти модели были названы моделями рожкового дерева.

По уровню давления кофеварки рожкового дерева делятся на два типа:

  • До 15 бар, в которых напиток готовится за считанные минуты и получается очень нежным и мягким.
  • До 4 бар, при котором кофе готовится медленно, но получается насыщенный.

Рупор, в который загружается молотый кофе, изготовлен из металла или пластика. Лучший выбор — аппараты с металлическими рожками, в которых кофе намного лучше прогревается и более полно придает напитку собственный аромат и вкус.

В рожках из пластика нагрев некачественный, в результате конечный продукт становится менее вкусным. Обычные модели, предназначенные для домашнего использования, оснащены одним рожком, что подразумевает приготовление пары чашек кофейного напитка одновременно.Для офиса или большой семьи актуальна машина с парой клаксонов.

Важно! В приборах из рожкового дерева жидкость нагревается до 87–95 ° С. При более высокой температуре он закипит, и напиток испортится.

Подробнее о том, как работает этот тип кофеварки, можно узнать, посмотрев видео.

Кофемашины рожкового типа — незабываемый кофе с ароматной пеной

Самыми популярными приспособлениями для приготовления ароматных напитков являются рожковые рожковые орехи.Свое название они получили из-за конструкции, в которой в качестве фильтров используются пластиковые или металлические рожки. Помимо этого компонента, кофемашина состоит из бойлера и насоса, необходимых для производства пара и нагрева воды.

С помощью кофемашины рожкового дерева приготовьте отличный эспрессо или капучино. Для этого прибор должен обладать достаточной мощностью и создавать в роге давление порядка 10 бар, иначе приличный кофе с пеной не подойдет.

Интересно, как кофеварка для капучино создает эффективную пену? Оказывается, все просто: пена получается в результате прохождения пара под высоким давлением через специальную трубку, которая находится в емкости с молоком.А вот в дешевых кофеварках малой мощности пена образуется очень мало, либо она вообще не работает. Поэтому цены на кофемашины очень разные, ведь на конечную стоимость влияют технические параметры устройств, их производительность, создаваемое давление, габариты, конструкция и, конечно же, наличие дополнительных функций (авто отключение питания, встроенная кофемолка, двойная насадка).

Обычно достаточно стандартного давления, но если электрическая кофеварка имеет значение до 15 бар, скорость приготовления увеличивается в полтора-два раза.И буквально за тридцать секунд устройство способно приготовить вкусный напиток.

Следует учитывать, что некоторые модели кофеварок из рожкового дерева не допускают использование кофе в упаковке, поэтому стоит заранее позаботиться о качестве сырья.

Незаменим для приготовления хорошего эспрессо без рожкового дерева. Только данные эспрессо устройства создают необходимое давление, которое дает чудесную коричневую кофейную пену. Благодаря оснащению кофеварок мощными устройствами для создания высокого давления и поддержания постоянной температуры воды их по праву называют кофемашинами эспрессо.Никакая другая кофемашина не может приготовить такой эспрессо.

Существуют ручные, полуавтоматические и автоматические кофемашины, которые различаются режимом управления приготовлением ароматного напитка.

Кофеварки ручного типа рожкового типа или рычажного типа имеют механическое управление и обычно изготавливаются из хромированной латуни. Поскольку эти станки очень прихотливы в плане помола, лучше дополнить их болгаркой мельничного типа, с помощью которой можно регулировать объем помола. Обычная ручная кофемашина состоит из бойлера, резервуара для воды, насоса, системы управления, портафильтра и держателя.

К атрибутам современной кофемашины рожкового дерева можно отнести автоматический или механический капучино, с помощью которого можно приготовить кофе с молочной воздушной пеной, а также удобную добавку халда (пакетированного кофе), чтобы избежать ошибок при приготовлении. пропорции кофе, и не нужно очищать рог от кофейной гущи. Для защиты от опасного повышенного давления кофеварки оснащены специальным клапаном, сбрасывающим излишки пара. Различные индикаторы предназначены для контроля уровня воды, температуры и других параметров.Если воды нет, кофемашина не включится, при перегреве автоматически отключается, а при нагревании до заданной температуры работа прекращается и контрольная лампа гаснет. Наличие двух насосов позволяет одновременно готовить капучино и эспрессо, а двойное сопло позволяет наливать кофе сразу в две чашки.

Особой популярностью на рынке пользуются кофеварки рожок марок SAECO (Nina), Gaggia, Quick Mill, Jura итальянских и других производителей.

заменителей кофе: в этих заменителях кофе меньше кофеина

Альтернативы кофе


Кофе — это здорово, но, поскольку в нем много кофеина, его употребление вечером может помешать вам хорошо выспаться. Даже употребление слишком большого количества кофе в течение дня может вызвать головные боли из-за содержания кофеина в кофе.

Какие существуют альтернативы кофе, которые содержат меньше кофеина или не содержат кофеина?

Кофе Half Caff

Кофе Half Caff — это смесь обычного кофе и кофе без кофеина, в котором содержится половина кофеина, чем в обычном кофе.Вы можете сделать это, смешав в равных частях молотый обычный кофе и молотый кофе без кофеина. Вы также можете купить в пакетиках предварительно приготовленный полукрепкий кофе. Поскольку в половине кофеина все еще есть кофеин, вам все равно придется несколько ограничить его потребление, чтобы избежать слишком большого количества кофеина.
Кофе Half Caff содержит половину кофеина, чем обычный кофе
Источник изображения: Доктор Пенни Пинчер

Кофе без кофеина

Кофе можно удалить с помощью химических процессов.Обработка удаляет кофеин из кофейных зерен, создавая среду с низким уровнем кофеина вокруг зерен. Кофеин из кофе естественным образом переместится в окружающую среду с меньшим количеством кофеина. Этот процесс повторяется до тех пор, пока кофе не будет почти нулевым. Поскольку кофе без кофеина почти не содержится, вы можете пить его много и пить на ночь, не мешая вашему сну.
Кофе без кофеина
Источник изображения: Dr.Пенни Пинчер

Горячий шоколад

Горячий шоколад — альтернатива кофе, в котором гораздо меньше кофеина. Вы можете купить пакеты с горячим шоколадом, которые вы смешиваете с горячей водой, чтобы приготовить горячий шоколад. У некоторых марок горячего шоколада даже есть пакеты с зефиром, которые вы можете добавить, если хотите. В качестве угощения можно приготовить горячий шоколад из шоколадных плиток и молока вместо порошковой смеси.

Напитки из чикори

Заменитель кофе можно приготовить, заварив жареный корень нута.Чикори — это многолетнее растение со съедобными листьями и корнями, которые можно жарить и измельчать, чтобы сделать заменитель кофе. Чикори использовался в качестве заменителя кофе в ситуациях, когда кофе был недоступен, например, в тюрьмах и во время блокады Нового Орлеана Союзом в эпоху гражданской войны. Кофе с чикорием по-прежнему остается традиционным напитком, который подают в Новом Орлеане. Так как курица не содержит кофеина, вы можете пить ее в любое время без побочных эффектов кофеина.

Корни одуванчика также можно обжарить и измельчить, чтобы приготовить кофе-заменитель без кофеина, похожий на варево из чикори.

Жареный цыпленок можно найти в магазинах экологически чистых продуктов или в Интернете. Вы можете найти свои корни одуванчика и обжарить их самостоятельно или купить жареные корни одуванчика в Интернете.

Жареный чикори с Amazon.com — готов к варке


Напитки из рожкового дерева

Кэроб используется как заменитель какао и, естественно, не содержит кофеина. Заметив, что рожковое дерево является основным ингредиентом некоторых напитков-заменителей кофе, я попробовала использовать разрыхлитель рожкового дерева в своей кофеварке.Я просто кладу его в кофейный фильтр вместо кофейной гущи и завариваю как кофе. По вкусу напоминает горячий шоколад, только немного горьковатее. Сваренный кэроб — недорогой заменитель кофе.
Порошок рожкового дерева — приготовьте собственный заменитель кофе
Источник изображения: доктор Пенни Пинчер

Смеси заменители кофе

Альтернатива кофе Teeccino
Источник изображения: Dr.Пенни Пинчер
Вы можете купить заменители кофе, которые варите в кофеварке, вместо молотого кофе. Несколько смесей заменителей кофе можно найти в магазинах экологически чистых продуктов или в Интернете. Эти продукты представляют собой смеси таких ингредиентов, как цыпленок, рожковое дерево, жареное зерно, жареные орехи и другие натуральные ингредиенты. Заменители кофе не только не содержат кофеина, но и гораздо менее кислые, чем кофе. Teeccino, Pero и Postum являются примерами. Teccino имеет шоколадно-ореховый вкус.
Заменитель кофе Pero
Источник изображения: Доктор Пенни Пинчер

Сделки на заменители кофе от Amazon

Горячий чай

Сорта горячего чая включают как обычный чай, так и чай без кофеина. Оба типа чая содержат гораздо меньше кофеина, чем кофе. Вы можете перейти на чай без кофеина вечером, чтобы не ухудшать качество сна. Еще одно преимущество чая в том, что он дешевле кофе.
Горячий чай — альтернатива кофе с гораздо меньшим содержанием кофеина
Источник изображения: доктор Пенни Пинчер

Технология приготовления эспрессо в домашней кофеварке The DeLonghi из рожкового дерева

Здравствуйте, друзья! Сегодня я расскажу вам о параметрах приготовление эспрессо дома на домашнем рожковом рожке кофеварка. Вот на такой кофеварке из рожкового дерева.

Обратим внимание на самые важные моменты: Я вам точно шаг за шагом расскажу, что делать и для чего какие конкретно действия совершить, поэтому мы смотрим до конца, подписываемся на канал и обязательно поставьте лайк! Пойдем!

Итак, технология эспрессо — она ​​абсолютно понятная. параметры и неважно, где вы его используете: дома, или в кофейне; вы кофейный тренер, бариста или вы Бариста-любитель — это человек, увлекающийся приготовлением кофе в домашних условиях.Так что Первое, с чего нужно начать, это правильно выбрать помол для эспрессо! Как я сделай это? Я уже подобрал, но покажу, как проводится эта процедура!

Смотри, вот такая кофемолка у меня! В этом есть регулировка помола. Есть, скажем так, два основных шага: настройка помола и регулировка помола. Настройка шлифования — это когда вы не знаете, на что способна ваша кофемолка и вы ищете точку, которая будет максимально приблизить вас к эспрессо.Параметры эспрессо: это напиток объемом 25 миллилитров плюс / минус 3; это напиток, который следует приготовить за 25 секунд плюс минус 3 секунды в соотношении к классическому кофе эспрессо (сейчас я говорю о классический эспрессо. Не о модерне, не о эспрессо, который готовят в кофейнях — это когда на один грамм кофе мы употребляем три с половиной \ четыре миллилитра воды! Да не пугайтесь! Ранее Итальянский эспрессо — это было 7 граммов кофе принято и приготовлено 25-30 миллилитров напитка.Если посмотрите на параметры современного эспрессо- они немного меняются. Позвольте мне немного пошумить.

Что важно при приготовлении эспрессо с точки зрения шлифование? Важно выбрать его или отрегулировать помол или даже более важно — это то, что при помоле эспрессо должно быть сделано непосредственно перед приготовление (заваривание) — это означает, что молотить кофе заранее не нужно. Если вы это сделаете хотите следовать логике технологии эспрессо, затем измельчите непосредственно перед вы собираетесь приготовить этот напиток.Итак, классические параметры эспрессо: вы взяли 7 граммов итальянского кофе. Да, часто это был кофе с добавлением Робуста и приготовили 25 миллилитров напитка. Теперь они изменились! Почему это произошло? В связи с тем, что ассортимент кофе, который начали готовить с помощью технологии эспрессо, значительно расширился, а также расширился диаметр диапазона обжарки. Раньше считалось, что для приготовления эспрессо нужна темная обжарка, ну или хотя бы средний плюс.Нет! Сегодня это не имеет значения!

Сегодня можно использовать среднюю прожарку или темную! Почему? Ну, потому что при темной обжарке теряется много вкусовых качеств, кофе становится не очень приятным на вкус, и молодые бариста подумали: а зачем мне темная обжарка? Постараюсь обойтись такой обжаркой и столкнулся с тем, что все нормально: вкус отличный, но только кофе не экстрагируется, потому что вы не получить объем, силу, насыщенность, послевкусие от более легкой обжарки, особенно если это 100% арабика! А потом параметры начал меняться.Начали сокращать долю, а точнее, увеличить количество молотого кофе на объем воды и теперь часто вы будете видеть пропорцию когда это 1 грамм кофе, используйте только 2 миллилитров воды, то есть уменьшилось почти дважды! Но, поверьте и правильно поймите — параметры эспрессо остались без изменений! Параметры эспрессо- это напиток, который должен иметь минимальный объем 22 миллилитра. Воспоминание? 25 + \ — 3 миллилитры. Т.е. минимум 22 миллилитра. В редких футляры, 20.Вот когда мы можем это назвать эспрессо!

Что важно для качественного эспрессо? Итак, я молотый кофе! Шлифовка подбирается просто опытным путем: в фарш, с начинкой, готовить. К чему мы стремимся в такой кофеварке, в обычном доме кофеварка? Кроме того, к чему стремятся в кофейне в том, что помол такой тонкий что мы можем приготовить чашку кофе за это время. Держатель всегда должен храниться в рабочей группе на будет жарко, но в то же время раньше, чтобы залить кофе, его нужно тщательно протереть, удалить остатки кофе и просушить.Идеальный держатель — это когда держатель чистый, сухой и горячий — это идеальные параметры держателя! Почему? Дело в том, что держатель является частью варочного агрегата, частью варочный модуль кофемашины. А если холодно, Тогда соответственно на этом этапе напиток остынет, вкус кофе будет искажен.

Далее следующий шаг — это, конечно же, дозировка! Это количество молотого кофе и темперирование (формирование кофейная таблетка). Для этих целей вам понадобится масштаб.Можно использовать такие маленькие весы, но это неудобно, не очень удобно ставить на них держатель. Так что я буду использовать свои большие веса. Но если у вас их нет — ничего страшного, можно использовать маленькие весы. Итак, вот я в этой кофемашине есть фильтр с двойным портом и когда мы говорим о настройке помола в любой кофемашине: профессиональной или бытовой, мы всегда используем фильтр с двумя портами для регулировки измельчение, потому что в нем правильная форма. И только тогда мы приспосабливаемся к одинарный портофильтр, но не по помолу, а по дозировке.У меня нет ни одного — не могу показать, но я объясню, в чем суть. Смотри, когда мы Говоря о шлифовании, нужно помнить, что шлифовка и дозировка кофе, то есть помол напрямую связан к количеству кофе, с граммами. Если мы изменим грамм, на который мы меняем помол. В этом держателе я нужно 12 грамм кофе Если, условно, захочу больше (здесь у меня весы больше показывают), а теперь я разровняю кофе и вернусь к грамовке. Смотри как Я разглаживаю — можно рукой, или чем-нибудь еще.Я так хорошо разглаживаю кофе, чтобы он максимально покрыл все полости которые здесь формируются внутри держателя. В целях препятствовать прохождению воды через кофе и чтобы вода максимально переваривала экстракт из кофе — жидкость, которую мы хотим видеть в чашке. Здесь я еще не темперировал кофе, но кофейная таблетка уже должен быть как можно более гладким, а также как можно лучше распределен внутри держателя. Поставил держатель на весы на 12 грамм кофе.То есть, если мы вернемся к измельчению, то измельчение и дозировка связаны. То есть при 12 граммах помола вот теперь у меня 4. Если вы используете 10 грамм кофе, помол также будет тоньше, иначе кофе будет пролить быстрее, чем это необходимо для параметров приготовления эспрессо. Темперирование. Что важно при закалке? Правильно и напрямую установите держателя, опирайтесь горизонтально на какую-нибудь поверхность, лучше на ткань или на специальную темперирующий мат. Если у вас есть такая ложка, то зажать ее нужно здесь, на поверхности платформы.Вот такой способ установки пальцев и нрав. В бытовой кофемашине темперирование не требуют больших усилий, если мы об этом говорим обычная кофемашина. Вам просто нужно хорошо запечатайте, и это можно делать несколько раз. В машина профессиональная, закалка производится только один раз. Идет подготовка и завершающий этап закалки. Далее очищаем поверхность держателя от остатков. Итак, убираем эти остатки. После закалки не должно быть пробелов и трещин! В держателе ничего не должно быть! Кофе должен быть как можно более плоским на горизонте распределены и максимально уплотнены.

Если я сделаю меньшую дозировку, то уменьшу помол. я делаю больше дозировки — также я увеличиваю шероховатость помола. Говорят, шлифовка тонкая и грубая. Не маленький и большой, но тонкий и строгий! Так что я увеличиваю и грубо это. Вот минус 12 грамм, значит помол нравится.

К сожалению, построить из одной кофемолки идеального помола невозможно. для двух держателей, поэтому часто наличие одного держателя не означает, что будет 6 грамм! Скорее всего, будет 8 грамм; то есть для того, чтобы напитки были максимально похожи с двухместного и с одноместного держатель, необходимо отрегулировать его таким образом, чтобы у нас есть один держатель, чтобы добавить примерно 20% от того количества кофе, которое у нас есть, тогда у вас будет как можно больше выпить.Почему из варочной группы проливается вода? Есть здесь несколько важных моментов: первое — чтобы очистить варочную группу от остатков кофе и вторая задача — стабилизировать температуру.

Пока мы сняли держатель, пока я закалял, во время этого время остывания варочного агрегата и температура в нем упал, а внутри, наоборот, поднялся — будет высокая. Когда вы проливаете, значит, вы стабилизируйте температуру внутри кофемашины.

Конечно, в том случае, если я сейчас долго болтая с вами держатель уже немного остыл, но дома вы сделаете это быстро, потому что мой Задача здесь еще и рассказать обо всем этом.

Итак, перед тем, как приготовить кофе, обязательно пролейте варочный агрегат! Чашка должна быть чистой! Идеальная чашка температура приготовления эспрессо 40 градусов. Это важно! Это влияет на дальнейшее процесс дегустации, вкус кофе, который мы получим. Далее вставляем держатель и нажмите на кнопку. Чтобы правильно дозировать кофе, чашку нужно взвесить. Положи это по шкале. Это обыкновенные весы, их нужно упаковать, и я нажму секундомер здесь. Время считается с момента нажатия на кнопку.Итак, я нажал на время кнопка! Как только наберется около 20 миллилитров, буду нужно 24. В итоге кофеварка немного добавит, и я нажму на стоп! И если все сделано правильно, тогда это должно произойти через 25 +/- 3 секунды. Теперь я вижу, что шлифовка, на мой взгляд, слишком тонкая. . Да, прошло уже 20 секунд, и наш гринд слишком тонкий! Кофе сильно проливается, не могу перебрать таблетку кофе, но я вам советую не выключать секундомер, чтобы понять, насколько тонкая шлифовка.Чтобы знать, сколько он должен быть шероховатым, иначе у вас не будет информация о шлифовании и как правильно это делать. Видеть! Все, помол очень тонкий., кофе был приготовлен за 47 секунд, это очень долго! Кофе продолжает закапываться. Вот внешне вроде если все выглядит хорошо, но этот кофе будет повторно экстрагирован, переварен. И это сильно перейдет в горечь. Итак, смотрите, что делать дальше! Делайте, конечно, более грубый помол! Время довольно сильно отличается от того, что нам нужно.Мы нужно 25 секунд, а вот кофе готовится 47 секунды! Итак, это довольно тонкий помол. Но я снимаю видео ночью, а сейчас уже 11 часов, и я не буду возможность включения кофемолки. Что делать в этом случае? Конечно, проще всего сделать более грубый помол. В этом случае, как правило, необходимо сделать это за пару кликов на кофемолке.

В зависимости от типа кофемолки, из конечно, это может быть разное количество кликов и разные настройки, но мы сделаем по-другому: я буду уменьшить порцию.Помните, когда я сказал, что шлифование и дозировка связаны? С этого момента У меня больше нет возможности менять помол Потому что я не могу включить кофемолку из-за шума что может образоваться ночью, я буду уменьшить дозировку кофе. Итак установлен держатель. Стало еще теплее за это время, когда приготовление кофе. Заряжаю кофе в портофильтр. В идеале, конечно, нужно было остановиться в дозировке 12 грамм и сделать более крупный помол, но так как мы не могу сделать это с тобой прямо сейчас.Какая жалость, столько информации записано, то шлифовка это проще всего сделать. Мы уменьшим дозировку вместе с вами. Вот у нас 9 грамм, а я сделаю 10 грамм! У меня есть чашка. Чисто и тепло- разогретый. В прошлый раз я тоже подогрела чашку воды. Часто просят согреться водой или паром? Конечно, чашку лучше подогреть водой, т.к. что он будет равномерно подогреваться паром. Где-то будет согреваться тёплым, где-то горячим — то есть, как правило, На этот процесс нужно много времени.Снова топаем, снова делаем небольшой пролив, вставляем держатель в варочную группу. Ты помнишь что пролив был создан? Для стабилизации температуры внутри варочного блока. Sativum и жми на старт! При этом и там, и там, как правило, первые капли 5-7 секунд. Вот как это случилось на 7 секундах Я увидел первые капли кофе в чашке. Теперь кофе заварилась быстрее — это заметно! Ясно быстрее! Сейчас я хочу получить объем моего эспрессо.Ой! На приготовление моей чашки ушло 27 секунд. кофе. В итоге остановился на 20 секундах. В на самом деле кофеварка не опустилась до 20 миллилитров, а до 29-30 миллилитров. Ну а соотношение 1 к 3 оказалось 1 к 2; и от 1 до 3 это все соответствующая пропорция. Они также имеют прямое отношение к кофе, который готовится. Вот у меня смесь, вы можете экспериментировать по-разному: от 1 до 3 — это нормальный и от 1 до 2; и 1 даже до 3,5 тоже будет хорошо. 27 секунд 29 миллилитров — как факт, можно и без изменения помола уменьшить дозировку и получить необходимые параметры.В целях чтобы было еще точнее можно налить 9 грамм и сразу приготовьте 25 миллилитров за 25 секунд! Вот основные моменты, которые вам нужны учитывать при приготовлении эспрессо!

Итак, если вы собираетесь подготовить следующую порцию кофе через короткое время можно оставить таблетку в держателе, но планшет всегда лучше выбросить- вы можете сделать это, чтобы, скажем, немного стабилизировать температуру варочного агрегата, но грязь, которая будет от этого планшета в варочном цехе в узле это принесет больше вреда, чем пользы из того, что вы сделаете четкую температуру Здесь выбросьте таблетку, протрите держатель и верните его положи его на место.Вы также можете, конечно, сделать пролить, чтобы очистить заварочный блок, чтобы что все остатки кофе смыты и заварочный блок абсолютно чистый.

Сегодня мы поговорили с вами об основных параметрах эспрессо, насколько они важны при работе с домашним кэробом кофеварка. У тебя еще есть вопросы или что-то, что я пропустил … Информации много и видео получилось, скорее всего, очень большой…

Пожалуйста, задавайте эти вопросы в комментариях ниже! Не забудьте подписаться на канал, и расскажи своим друзьям, что есть канал о таком кофе, родом из Беларуси, кстати родом из Беларуси, так что привет другим странам, другим регионы! Я очень рада, что вы смотрите на меня! Всем большое спасибо! До встречи на канале! Пока-пока!!!

Перейти на канал Юрия Сталмахова
WITH COFFEE FOR LIFE
YouTube Яндекс.Эфир

Последние публикации

3 вопроса о кофе профессиональному бариста, спешелти, ристретто, эспрессо

Технология приготовления эспрессо в кофеварке из рожкового дерева The DeLonghi в домашних условиях

Как быстро и легко почистить медную турку в домашних условиях? Быстрый метод очистки горшков SOY

Обнаружение дефектов: Часть 2 серии.Дефекты обработки: часть первая, автор Andi C. Trindle

Анализ качества кофе разными методами

Обнаружение дефектов новой серии. Растения и квакеры Энди К. Триндл

Дискриминация между сортами кофе арабика и робуста на основе их энантиомеров аминокислот

Секреты приготовления вкусного кофе в кофеварке «moka».Домашняя кофейня

Алхимия в лаборатории обжарки. Открытие органических кислот Джозеф А. Ривера (часть 1 из 2)

Как приготовить цикорий «Кофе» — 1 ингредиент, травяной (Кето, AIP)

Я могу получить комиссию, если вы сделаете покупку по ссылкам в этом посте.Я не доктор; Пожалуйста, проконсультируйтесь со своим врачом, прежде чем менять пищевые добавки или режим лечения.

Как приготовить кофе с цикорием? — Приготовить чашку цикория (травяного) кофе так же просто, как заварить чашку чая! Но этот травяной кофе темный, для тех из нас, кто любит насыщенный, смелый, слегка горьковатый пунш и очень похож на настоящий кофе по вкусу. Этот горячий напиток — отличный вариант без кофеина для всех, а также кето и AIP — чашка, которая действительно удовлетворит вас, и она недорогая.

Чтобы добавить к его привлекательности, кофе с цикорием имеет питательную ценность, содержащую пребиотика , что на самом деле является самой высокой концентрацией инулина среди всех растений! Пребиотики ОТЛИЧНЫ для здоровья толстой кишки и кишечника. Они кормят пробиотиками; поэтому они остаются в вашем кишечнике с каждым приемом пищи, помогая размножаться дружественным бактериям. (источник)

Прокрутите сообщение до конца, чтобы узнать больше о пользе цикория для здоровья. Существует так много!! 🙂

Зачем варить однокомпонентный кофе цикорий вместо кофе или смесей

Лично я люблю кофе без кофеина.

А еще я люблю травяные кофейные смеси.

Но я узнал, что цикорий сам по себе обладает превосходным вкусом, его легко и быстро приготовить, а также недорого.

Я покупал вкусную травяную кофейную смесь, которая была дорогой, а теперь я вижу, ненужной.

Когда я нашел цикорий (мне нравится этот), я подумал, что поэкспериментирую, чтобы посмотреть, насколько он вкусен сам по себе.

Все рецепты, которые я видел в Интернете, включали смеси с корнем одуванчика и многими другими ингредиентами. У меня не всегда есть время и желание смешать еще одну банку с травами. Я хочу простой — но темный, насыщенный и удовлетворяющий.

Это именно то, что я получил с цикорием. Он сам по себе красиво стоит. Мы все можем добавить одуванчик и другие корни, если захотим, но они не нужны для приготовления здорового, ароматного пива — просто необязательно, если вам нужны дополнительные преимущества или нюансы.

Жареный корень цикория также отлично смешивается (в различных соотношениях) с настоящей кофейной гущей.Это, конечно, делается в Новом Орлеане. И это делают многие, кто пытается сократить потребление кофеина.

Вот как приготовить простой однокомпонентный цикорий «Кофе» (и несколько вариантов):

Распечатать рецепт

Как сделать цикорий «Кофе» — 1 ингредиент, травяной, 5 минут, пребиотики! (Кето, AIP)

Цикорий Кофе травяной, но на вкус богатый, темный и восхитительный, как настоящий кофе. Цикорий, являющийся отличным источником пребиотиков, на самом деле полезен для кишечника, помимо того, что он не содержит кофеина, содержит мало углеводов и даже благоприятен для AIP.Для приготовления этой идеальной чашки для горячего требуется всего 1 ингредиент.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 10 минут

Курс: напитки, завтрак

Кухня: американская

Ключевое слово: айп, цикорий, кофе, травы, кето, низкоуглеводные

Порций: 1 порция

калорий: 5 ккал

Автор: Меган

Стоимость: 0,25

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка корня цикория, обжаренного и измельченного, см. Примечания к рецепту ниже для получения информации
  • 2 стакана фильтрованной воды

Инструкции

  • Налейте воду в небольшую кастрюлю и дайте ей закипеть.Пока он нагревается, добавьте цикорий во френч-пресс или в кастрюлю с водой.

  • Когда вода закипит, выключите огонь и вылейте ее во френч-пресс. Или позвольте корню цикория настояться в кастрюле. Настаивайте 5 минут.

  • Вылейте через сетчатый фильтр в кружку. По желанию подсластить и / или добавить что-нибудь сливочное; или пить черный.

  • Варианты см. В примечаниях к рецептам ниже.

Notes

Найдите здесь крупный корень цикория.

Варианты

  • «Herbal Coffee» ~ Добавьте 1 столовую ложку обжаренного молотого корня одуванчика в горячую воду, чтобы добавить цикория. (Здесь вы можете найти молотый корень одуванчика.)
  • «Bulletproof» ~ Сделайте его «пуленепробиваемым», поместив готовый «кофе» в блендер. Добавьте: 1 столовую ложку масла MCT, 1 столовую ложку кокосового масла (получите скидку 10% при выезде с кодом BEAUTIFUL10) (или топленое масло, если допустимо), и стевию по вкусу для кето или 2 чайные ложки меда или кленового сиропа, если хотите, для Палео / АИП.Еще я люблю добавлять 1 столовую ложку желатина. Смешивайте осторожно, начиная с самой низкой скорости блендера; затем увеличьте скорость до средней на 12 секунд.
  • «Horchata» ~ Смешайте ¼ чайной ложки корицы, 1 столовую ложку кокосовых сливок и 1 столовую ложку желатина или коллагена. Смешивайте осторожно, начиная с самой низкой скорости блендера; затем увеличьте скорость до средней на 12 секунд.
  • «Мокко» ~ Смешайте 1 столовую ложку поджаренного рожкового дерева для AIP или какао-порошка справедливой торговли для Keto, и либо стевию по вкусу для Keto, либо 2 чайные ложки меда или кленового сиропа для Paleo / AIP, 1 чайную ложку экстракта настоящей ванили и щепотку морская соль.Я также люблю добавлять 2 столовые ложки жира по выбору (кокосовое масло, сливочное или топленое масло) и 1 столовую ложку желатина. Смешивайте осторожно, начиная с самой низкой скорости блендера; затем увеличьте скорость до средней на 12 секунд.

Питание

Калорий: 5 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 1 г | Натрий: 24 мг | Калий: 20 мг | Витамин А: 1 МЕ | Витамин C: 1 мг | Кальций: 17 мг

Польза цикория для здоровья

  • Корень цикория обладает противовоспалительным действием и полезен для сердечно-сосудистой системы.(источник)
  • Цикорий поддерживает печень и выводит токсины из нее. (источник)
  • Благодаря своим пребиотическим свойствам, он избавляет от запоров и помогает предотвратить рак толстой кишки. (источник и источник)
  • Цикорий заставляет желчный пузырь выделять желчь, что способствует ее пищеварению. (источник)
  • Инулин помогает повысить уровень сахара в крови и выводит токсины. (источник и источник)
  • Цикорий С ВЫСОКИМ содержанием антиоксидантов. (источник)
  • Противогрибковое средство. (источник)

(корень одуванчика [найти его здесь] также обладает множеством замечательных оздоровительных свойств, что делает его очень популярным, и это справедливо, в кругах здоровья.Он богат антиоксидантами и полезен для кровообращения. Помогает производить желчь; помогает поддерживать здоровье печени; и это может помочь повысить уровень энергии.)

Вы еще не используете цикорий? Это отличный способ насладиться чашкой горячего!

Попробуйте и другие горячие травяные напитки:

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *