Катализ очистка духовки что это такое: Какая очистка духовки лучше?

Содержание

что это такое, принцип работы

Очистить духовку от жирных разводов и копоти после приготовления еды – занятие трудоемкое. В современных духовых шкафах эта проблема решается при помощи каталитической (низкотемпературной) системы самоочистки. Что это такое и чем отличается от пиролитической высокотемпературной очистки, рассмотрим далее.

Что означает каталитическая очистка духовки?

Катализ – это процесс, который ускоряет химические реакции, а в случае с очисткой духовки это означает ускоренное превращение жиров, выделяющихся во время готовки и оседающих на стенках, в воду и сажу (углерод). Данный процесс происходит за счет того, что внутренняя поверхность духовки, а именно задняя часть и боковые стенки, а иногда и лопасти конвектора, покрыты следующим составом:

  • Пористой жиропоглощающей эмалью.
  • Катализатором в виде оксид марганца, церия, кобальта или меди. Его частицы, которые заполняют собой поры эмали, помогают ускорить распад налипшего на стенки шкафа жира, расщепляя его на углерод, органические остатки и воду.
  • Абсорбентом, содержащим нано-частицы.

Каталитическая очистка выполняется автоматически во время максимального разогрева духовки – при температурах в 200-250 °С. Так, она происходит во время выпекания блюда, и не нужно будет ждать дополнительное время или включать особый режим. После того как приготовленное кушанье извлекли, останется только протереть заднюю и боковую стенки шкафа.

Если потребуется удалить сложные загрязнения, оставшиеся после каталитической очистки, то применяют жидкое моющее средство или порошок без абразивных частиц. О том, какое средство выбрать – узнаете здесь.

Особенности духовок с каталитической очисткой

Дно шкафа имеет обычную поверхность. Это объясняется тем, что эмаль для самоочистки боится сахара, а при выпекании пирожков или других изделий со сладкой начинкой риск ее протекания очень вероятен. Также поверхности с такой эмалью не переносят молочных продуктов. Так, дно шкафа от загрязнений надо очищать мягкой губкой с любым моющим средством.

Производители таких печей рекомендуют дополнительно приобрести жиропоглощающий фильтр. После установки его периодически нужно очищать, причем можно мыть даже в посудомоечной машине, только нужно убедиться, что в ней нет другой посуды и остатков пищи, так как они могут попасть в ячейки фильтра, и он перестанет работать.

Жиропоглощающее покрытие духовок со временем стирается, поэтому примерно через 5 лет боковые стенки необходимо будет заменить. В инструкции к этой бытовой технике есть раздел с разъяснениями, как это выполнить самостоятельно, также можно вызвать специалиста из сервиса. В некоторых моделях духовых шкафов боковые панели идут с двухсторонним нанесением эмали для самоочистки, после истирания одной стороны их нужно только прикрепить обратной стороной, поэтому приобретать новые стенки не нужно.

Рекомендации по эксплуатации духовки с каталитической чисткой

Чтобы со временем каталитическая чистка не потеряла своего быстродействия и эффективности по расщеплению жиров, стоит соблюдать следующие рекомендации:

  • бережно относиться к каталитической поверхности, отказавшись от использования жестких губок для очистки жира после окисления;
  • если при готовке случайным образом на каталитическую поверхность попадет сахар, следует очистить ее классическим способом, то есть с применением щадящего моющего средства и мягкой губки;
  • при ручной чистке следует полностью отказаться от абразивных моющих средств, поскольку они разрушат эмаль.

Следует отметить, что обильный жир полностью сжигается после нескольких циклов чистки, поэтому после первого катализа не стоит сразу же хвататься за тряпку для ручного удаления жиров.

Сильные и слабые стороны

Каталитическая очистка имеет следующие сильные стороны:

  • все химические процессы проходят в автоматическом режиме под воздействием высокой температуры и катализаторов в порах эмали;
  • удается сократить энергопотребление, поскольку очистка происходит непосредственно во время готовки;
  • для человеческого организма каталитическая очистка абсолютно безвредна;
  • незначительным образом повышает стоимость духовки.

Что касается минусов, то они заключаются в следующем:

  • необходимо вручную отмывать противни, гриль, решетчатые направляющие;
  • дно и внутренняя поверхность не обработаны эмалевым покрытием, поэтому их чистку придется также проводить вручную;
  • сладкие и молочные продукты быстро разрушают защитное покрытие на боковых стенках;
  • эффективно расщепляет жир только при постоянном использовании;
  • есть необходимость в замене пластин после 4-5 лет эксплуатации, поскольку они теряют свои свойства.

Пиролитическая, каталитическая или очистка паром – что лучше?

Пиролитическая очистка, в отличие от каталитического метода, более агрессивна, и при ней сгорание остатков пищи происходит при температуре в 500 °С. Во время процесса очистки дверца блокируется, накопившиеся жиры и загрязнения устраняются с внутренней поверхности печи полностью. Это нельзя сказать о каталитическом способе, при котором если во время приготовления пищи на стенках духовки будет много крупных пятен жира, после одного раза очистки они могут остаться, и потребуется их устранять вручную.

Зато духовки с каталитической очисткой не расходуют электричества, так как она производится одновременно с приготовлением блюда, а передняя стенка шкафа не нагревается до высоких температур.

В случае использования пиролитической очистки нужно обязательно проследить, чтобы дети и животные не подходили близко к бытовому прибору, иначе они могут получить ожог. В этом плане каталитическая система абсолютно безопасна.

Чистку же паром (гидролизная) нельзя назвать автоматической, поскольку она проводится по такой схеме:

  1. В духовку после завершения процесса готовки в специально предусмотренный поддон заливается вода совместно с усиливающими гидролиз средствами.
  2. Устройство включается на определенный промежуток времени, указанный в инструкции.
  3. После разогрева шкафа вода превращается в пар, который воздействует на жирные накопления, расположенные на стенках прибора, они расщепляются и стекают в поддон, занимая место испарившейся влаги. Если шкаф очень загрязнен, то ручной его чистки после такого метода не избежать.

Так, каждый выбирает самостоятельно, духовой шкаф с какой очисткой для него предпочтительней. Однако можно точно сказать, что если вам нужна духовка с самоочисткой, которая при этом экономно расходует электричество, модели с каталитической очисткой – оптимальный для вас вариант.

Каталитическая очистка может быть использована в электрических и газовых шкафах. Это удобный способ содержания прибора в чистоте, однако, он столь эффективен при сильных загрязнениях, как пиролитический метод, зато не такой агрессивный. Данная система не увеличивает стоимости выбранного духового шкафа, но после его покупки экономит электроэнергию и время на уборку кухни.

Пиролизная очистка или каталитическая

Радость от процесса готовки для многих омрачалась необходимостью сталкиваться с уборкой после. Часто приходится вытаскивать решётки, противни, съёмные панели. Если жир застыл, нужно сначала отмочить, потом довольно долго оттирать. Особенно трудно привести духовку в порядок после любимых многими блюд: утки, приготовленной на гриле, свиных рёбрышек…

Однако современные духовки способны не только удивлять большим количеством различных функций, но и приятно поражать встроенной системой самоочистки.

Всего существует два основных варианта: первый известен как каталитический, исторически появился раньше, встречается гораздо чаще. Пиролитический считается более современным и радикальным, даёт лучшие результаты, однако имеет свою специфику.

Катализ предполагает самостоятельное очищение задней стенки духовки прямо во время готовки. Происходит это благодаря специфической пористой структуре и особому покрытию. При температуре 140 градусов Цельсия и выше начинается процесс распада остатков продуктов на воду, жиры и углеводы. Благодаря этому после готовки хозяйке остаётся только протереть поверхность тряпочкой. Достаточно удобно. Однако далеко не все производители делают каталитическими боковые стенки. И если здесь ещё можно дополнительно оформить заказ, то дверцу с внутренней стороны всё равно нужно будет отмывать.

Помимо этого, каталитические пластины имеют срок годности. И чем чаще вы их используете, тем хуже будет эффект. Так что однажды владельцы духовки с катализом всё равно придут к необходимости заниматься очищением загрязнённой поверхности самостоятельно, без обращения к высоким технологиям. Впрочем, если вы не собираетесь эксплуатировать модель постепенно, вам хватит надолго. К тому же при покупке духового шкафа никто не мешает сразу приобрести дополнительные пластины, чтобы можно было при износе произвести замену своими силами. Стоит также отметить, что по цене духовки с катализом намного доступнее альтернативы. Кроме того, они подходят и к газовым вариантам, и электрическим.

Пиролитическая система очистки

Пиролиз как средство очистки грязи в духовке основан на достаточно простом принципе: модель накаляется до 500 градусов, вся грязь попросту превращается в пепел. Который достаточно будет потом уже просто смести тряпочкой или щёточкой, очищать дверцу в данном случае не надо. Вообще участие владельцев сведено к минимуму. Духовка после такой очистки будет смотреться как новая. Большим преимуществом также стало то, что для производства берут только качественный металл, способный выдержать неоднократное нагревание до таких температур, а потом остывание.

Однако у этого прогрессивного метода есть свои минусы:

  • как можно догадаться, из — за своего характера пиролиз совершенно не подходит газовым духовкам. Поэтому встречается исключительно у электрических;
  • шкафы с такой системой самоочистки имеет смысл устанавливать в доме с качественной проводкой, потому что нагрузка на сеть в данном случае будет идти очень большая;
  • многие владельцы утверждают, что при очистке выделяется сильный запах гари, поэтому, возможно, разумно установить вытяжку над духовкой;
  • у некоторых моделей ещё остаётся проблема чрезмерного нагревания внешних боковых стенок, поэтому возможны ожоги.

Возникает необходимость организовать дистанцию между духовым шкафом и прилегающей мебелью. Эту проблему можно решить, но требуются дополнительные траты. Что может быть накладно: духовки с пиролизом и так входят в число самых дорогих.

Подводя итоги, можно сказать, что каждый способ обладает своими бесспорными преимуществами. Однако при покупке модели для конкретной семьи необходимо учитывать наличие животных, маленьких детей, способность сети выдержать нагрузку, семейный бюджет. Исходя из указанных параметров, для одних наилучшим вариантом окажется катализ. Для тех, кто предпочитает минимум вмешательства и гарантированное качество, а также передовые технологии – пиролиз.

 


Гидролиз, катализ, пиролиз: методы очистки духовки | Духовки и печи | Блог

Приготовленные в духовке блюда вкусны и полезны. Но чтобы общение с печью доставляло удовольствие, выбирая прибор, нужно обращать внимание не только на его «умение» готовить, но и на его способность очищаться самостоятельно. Ведь любая, даже самая «продвинутая» духовка, после приготовления сочного ростбифа или аппетитного овощного гарнира окажется забрызганной жиром и соком. Поэтому хозяйки всех времен вооружались тряпкой, терпением и проводили полдня, отмывая духовой шкаф. Но за окном XXI век, производители стараются максимально облегчить участь прекрасных дам. Современные духовки «научились» справляться с загрязнениями самостоятельно, ну или почти самостоятельно.

Гидролизный способ очистки духового шкафа

На самом деле этот способ имеет столетнюю бороду, да и приставка «само» в данном случае выглядит достаточно натянуто. Суть способа заключается в том, что водяные пары размягчают пригоревший жир, а хозяйка, все с той же тряпкой, вымывает духовку вручную.

Звучит малопривлекательно, но в реальности все не так уж плохо. В современных духовых шкафах производители максимально совершенствуют реализацию функции гидролиза.

  • Используют особо гладкие эмали легкой очистки, к которым жир не прилипает так сильно.
  • Оснащают духовые шкафы специальными емкостями для воды, предназначенной для гидролиза.
  • Автоматизируют регулировку температуры во время очистки.
  • Оснащают прибор таймером, сигнализирующим об окончании процедуры.

В результате современный духовой шкаф с гидролизной очисткой сам отпарит накопившийся жир и позовет хозяйку. Она, вооружившись специальным спреем для очистки духовок вымоет ее без особого труда, но все так же губкой, салфеткой, водой и в перчатках. И проведет на кухне еще дополнительные 10-15 минут.

По большому счету, гидролизную очистку может легко организовать каждая хозяйка самостоятельно. После ужина нужно сразу вспомнить о духовке, налить в противень около 0,5 литра воды и установить температуру на отметку 90°. Пока вы убираете со стола, загружаете посудомоечную машину и ставите чайник, пар уже сделает все что нужно. Вам остается поработать руками, то есть то же самое, что и при самооочистке гидролизным способом.

Достоинства метода:

  • Самая недорогая функция очистки и на стоимость духового шкафа влияет незначительно.
  • Не требует больших затрат электроэнергии. Печь разогревается до 50-90° и тратит на гидролиз 15-30 минут.
  • Подходит для использования в газовых и электрических приборах.

Недостатки:

  • Метод малоэффективен для застаревших загрязнений, поэтому мыть духовку необходимо после каждого использования.
  • Ручная работа составляет львиную долю этой САМОочистки.

Каталитический способ очистки духовки

В данном случае очистка – это не отдельное действие, занимающее время, а процесс, протекающий одновременно с приготовлением еды. Стенки печи закрыты панелями с каталитическим покрытием. Узнать такую духовку достаточно просто – на ощупь внутренняя поверхность не гладкая, а шершавая. Во время приготовления еды брызги жира попадают на стенки и вступают в реакцию с катализаторами. В результате молекулы жира, распадаются на воду, углекислый газ и органические остатки. А эти вещества быстро сгорают даже при сравнительно низкой температуре 140-160°.

В результате, пока готовится обед – духовка сама себя успевает почистить. Хозяйке после остывания прибора остается смахнуть сажу чистой влажной тряпочкой. Если что-то не успело выгореть в течение этого цикла приготовления – ничего страшного, оно сгорит в следующий раз.

Особенность покрытия в том, что реакция катализа проходит при попадании на стенки духового шкафа жира, но не работает в случае разбрызгивания молока и сахара. В этом случае поверхность остается грязной и после остывания ее нужно помыть вручную. Дверца и днище духового шкафа не имеют каталитического покрытия, и их так же придется отмывать по старинке.

Кроме того, стоит учесть, что вещества, принимающие участие в химической реакции с жировыми молекулами, рано или поздно заканчиваются, и каталитическая поверхность перестает выполнять свою функцию. В среднем панели рассчитаны на 300 циклов очистки, этого хватит на три-пять лет в зависимости от интенсивности использования. Затем их придется заменить новыми. Некоторые производители устанавливают двусторонние панели. Когда одна сторона «износилась» панели просто переворачиваются. Получается 2 в 1 – выгоднее и удобнее. Но через 6-10 лет их все равно придется заменить.

Достоинства:

  • На очистку не затрачивается ни время, ни электроэнергия.
  • Подходит как для электрических, так и для газовых духовок.
  • Реализация функции увеличивает стоимость прибора.

Недостатки:

  • Съемные панели периодически нужно менять – это дополнительные расходы.
  • Днище и дверцы придется отмывать вручную.

Современные технологии предлагают «продвинутую» функцию катализа под названием эколиз. В духовках с такой функцией используется покрытие EcoClean. Оно состоит из других, экологически безопасных катализаторов, но чтобы запустить процесс очистки, прибор необходимо нагреть до 270°. Готовятся блюда, чаще всего, при более низкой температуре, так что для очистки духовку придется «погонять» пустую.

Пиролитический способ очистки

Во время пиролитической очистки духовка превращается в своего рода крематорий, в котором при температуре 500° сгорает вся органика и остается лишь пепел. Это самый эффективный способ очистки, но в применении пиролиза есть свои особенности. Если духовка оснащена пиролитической функцией очистки, то ее стоимость значительно выше аналогичных моделей без нее. А все потому, что в таких духовых шкафах применяются высокотехнологичные жаропрочные материалы, способные выдерживать температуру 500°.

Перед покупкой такой духовки нужно позаботиться об индивидуальной электропроводке с запасом прочности не менее 6 кВт. И не забудьте, что использование пиролиза – существенно повысит расходы на электричество. Для экономии электроэнергии некоторые производители разработали многоступенчатую функцию. Если вы готовили овощи и использовали растительные масла, то достаточно 250-300° для выгорания брызг, а значит, нет необходимости тратить электроэнергию на разогрев прибора до 500°.

Другие пошли дальше и разработали интуитивную систему контроля пиролиза. Во время очистки специальный датчик «шестое чувство» отслеживает состояние воздуха в приборе. Когда все жировые молекулы распались, концентрация углекислого газа резко снижается и нагрев духовки прекращается.

Духовые шкафы с пиролитической очисткой оснащены дополнительными средствами безопасности. Дверца автоматически блокируется и пользователь не может открыть ее до окончания пиролиза и понижения температуры. В таких приборах используются дополнительные теплоизоляционные материалы, но, когда температура в печи достигает 500°, наружная поверхность все равно нагревается до 60-90°. А значит нужно быть внимательным самому и держать детей подальше от кухни. Кроме того, такая температура наружной поверхности прибора может «не понравиться» приборам и мебели, которые стоят рядом и этот факт тоже нужно учитывать.

Еще одна особенность использования пиролитической очистки – образование гари. У вас должна стоять мощная система вентиляции и во время пиролиза ее нужно включить на максимум. В противном случае кухня наполнится въедливым дымом, и вы будете долго проветривать и устранять неприятный запах. Это особенно касается тех случаев, когда ради экономии электроэнергии очистку включают не после каждого приготовления, а один раз в пару месяцев, чтобы одним махом очистить все налипшие брызги. Загрязнения, конечно, уйдут, но духовка будет чадить как настоящий крематорий.

Достоинства пиролиза:

  • Функция абсолютно автоматична и проходит без участия хозяйки и использования моющих средств (смахнуть пепел после остывания духовки – дело одной минуты).
  • Идеально очищается вся внутренняя поверхность, включая дверцу, днище, вытяжное отверстие.
  • Духовка с пиролитической очисткой – это обязательно качественный продукт из «правильных» материалов. Практически невозможно купить плохую духовку с функцией пиролиза. Она бы испортилась еще до окончания гарантийного срока.

Недостатки метода:

  • Высокая стоимость прибора.
  • Большие расходы на электроэнергию.
  • Дополнительное время на очистку (60-150 минут лучше далеко от кухни не отлучаться, все-таки температура 500° – не шутки).
  • Возможность деформации мебели и приборов, соседствующих с духовым шкафом.
  • Необходимость установки качественной вытяжной системы.
  • Реализация возможна только в электрических печах.

Итоги и рекомендации

Кратко подытожим плюсы и минусы каждого метода:

Разумеется, каждый выбирает то, что ему больше подходит, но при использовании любой духовки стоит учитывать несколько рекомендаций, которые облегчат жизнь вам и прибору:

  • При приготовлении блюд используйте посуду чуть глубже необходимого объема, чтобы кипящие жидкости не проливались на днище духовки.
  • Чаще используйте фольгу и рукава для запекания продуктов.
  • Помните, что любая поверхность требует бережного отношения, избегайте ударов и царапин.
  • Ни в коем случае не используйте металлические губки и абразивные моющие средства для отмывания сложных загрязнений.

Вкусных вам блюд и чистых духовок!

Каталитическая или пиролитическая очистка: что лучше?

Духовка нуждалась в замене. Причем в срочной замене. Встал вопрос, какую духовку приобрести. С производителями и моделями, думаю, разобраться можно. Но не совсем понятно, что лучше взять: духовку с каталитической или пиролитической очисткой.

 

 

 

Прежде чем ответить на вопрос, нужно внимательно изучить оба типа. Отличий много. Вопрос далеко не только в цене. Применяемые технологии настолько разные, что подойдут далеко не для всех. Но сложного здесь ничего нет. Чтобы понять принцип работы каждого типа, не нужно обладать какими-то специальными знаниями. Постараемся в простых словах описать оба.

Духовка с пиролизом: минимум вмешательства

В основе метода лежи прогрев духовки до очень высоких температур. Порядка 500°C. Загрязнения, покрывающие стенки, обугливаются и образуют сажу. Сама процедура очистки проводится отдельно. Все комплектующие, противни, посуда, решетки необходимо убрать из духовки на время очистки. Пока духовка очищается. Сильно нагреваются и внешние стенки духового шкафа. Вплоть до 90°C. Поэтому нужно соблюдать осторожность. Не подпускать детей и домашних животных. Стоит уберечь от воздействия температуры окружающую мебель. Духовой шкаф должен находиться на некотором расстоянии от других предметов. Сами стенки ничем не отличаются от обычных. Покрыты термостойкой краской. С ровной и гладкой поверхностью. После окончания остается только убрать образовавшуюся сажу.

Преимущества пиролизной очистки

  • не имеют расходных элементов, все комплектующие имеют такой же срок службы, как и сама духовка;
  • этот срок службы более продолжительный, чем у других типов;
  • очищаются все части духовки, и стенки, и дверца;
  • отсутствует специальное покрытие внутренних поверхностей, которые портят внешний вид.

Недостатки пиролизной очистки

  • возможно появление горелого запаха во время очистки;
  • высокое потребление электричества;
  • повышенные требования к электропроводке;
  • реализация только в электрических духовых шкафах;
  • чуть более высокая цена;
  • необходимость отдельно чистить противни и решетки.

Смотрите также – Встраиваемые электрические духовые шкафы: основные критерии выбора

Духовка с катализом: готовит и чистится

Каталитические духовые шкафы, удобная очистка и экономия времени, но с необходимостью менять комплектующие. Духовка с каталитической очисткой главным образом отличается конструкцией внутреннего пространства. К стенкам крепятся съемные каталитические панели. На которые нанесен специальный состав. Именно он и очищает духовку. Состав представляет собой пористый материал. В этих порах содержится специальное вещество, поглощающее загрязнения. Из-за этого духовка приобретает несколько необычный вид. А на ощупь стенки заметно шершавые. Такая методика позволяет духовке самоочищаться даже в момент приготовления пищи. При этом никаких вредных свойств или неприятных запахов блюда не приобретают.

Обычно для активации процесса нужна температура выше 140°C. В порах загрязнения разлагаются на простейшие безвредные вещества. Их потом можно легко протереть влажной тряпкой. Сами панели имеют определенный срок службы. И их приходится менять примерно каждые 5 лет. Выполняются в одностороннем и двухстороннем вариантах. Определить, нужно ли менять панель достаточно легко. Это будет заметно по накоплению загрязнений. Сама замена может осуществляться самостоятельно и на дому. Обычно нужно буквально открутить парочку болтов в соответствии с инструкцией.

Преимущества каталитической очистки

  • внешние стенки нагреваются точно так же, как в обычных духовках;
  • экономия времени за счет очищения в момент готовки;
  • реализуема и для газовых духовых шкафов.

Недостатки каталитической очистки

  • наличие расходников – каталитических панелей;
  • все также необходимо отдельно чистить съемные элементы;
  • на дверцу панели не устанавливаются, ее приходиться очищать стандартным методом;
  • для сложных загрязнений требуется несколько процедур.

Смотрите также – Плюсы и минусы духовки с каталитической очисткой

Пиролиз или катализ – что лучше?

Проведем сравнительный анализ по нескольким критериям. Начнем с цены: у каталитических она ниже. Совместимость: пиролитические подойдут только для электрических печей. Неудобства: в пиролитических духовках очень сильно нагреваются внешние стенки и нужна отдельная процедура для очистки. Иногда появляется неприятный запах. В каталитических приходится очищать вручную дверцу.

Теперь можно сделать выводы. Во-первых, тем, кот живет в домах с газом, нужны духовки с каталитическим методом очистки. Они же подойдут тем, кто экономит на электричестве. Они не требовательны к электросети, поэтому подойдут для старых домов.

А вот для тех, кто не любит тратить лишние силы на очистку, подойдут пиролитические. Для обоих типов осталась нерешенной задача очистки съемных внутренних элементов: решеток и противней. Их, как обычно, придется относить в раковину и мыть чистящими средствами. Проблему перегрева корпуса решили в более дорогих моделях, где используется дополнительное охлаждение. Хотя в любом случае, воздух на кухне будет сильно нагреваться.

Смотрите также – Обзор электродуховки “Русская печь”

Новые ответы на вопросы читателей:

Очистка духовки пиролитическая — что это такое?

Пирожки и мясо по-французски великолепны, как и многое другое, что можно приготовить в духовке. Но вот беда – после приготовления пищи на стенках духового шкафа остаются капли жира. Агрегат надо вовремя чистить, и для этого есть несколько способов. Очистка духовки пиролитическая — что это такое? Об этом и пойдет речь в статье.

к содержанию ↑

Пиролиз, гидролиз, катализ

Времена, когда стенки духового шкафа драили песочком или абразивной пастой, миновали, и будем надеяться, безвозвратно. Но даже тогда, когда не было эффективных способов удалить со стенок и с дверцы приварившийся жир, хозяйки использовали разные вещества, способные смягчить загрязнитель и тем самым облегчить работу.

Фактически же они проводили гидролизную очистку — наливали в противень воды с каким-нибудь домашним средством, прогревали духовку, а потом вручную удаляли грязь. Духовку, где не было бы никакой системы очистки, можно найти разве что у прабабушки в чулане.

Сейчас применяются несколько способов борьбы с пригоревшим жиром и другими загрязнителями:

  • пиролиз;
  • гидролиз;
  • катализ.

Важно! Механическая очистка – вспомогательный метод, когда не удается удалить полностью то, что прилипло к стенам и полу.

Понимаем разницу по названию

Разобраться, какая духовка как действует — вовсе не сложно.

  • Слово “пиролиз” происходит от греческих “пир” — “жар” и “лизус” — “распад”. То есть, очистка духовки пиролитическая — что это такое, вполне ясно. При такой очистке лишние вещества распадаются под действием высокой температуры.
  • Слово “гидро” в переводе с того же древнего языка означает “вода”, соответственно — удаление грязи происходит благодаря действию воды.
  • Ну, а катализ – это химическая реакция, которую ускоряют специальные присадки.  
к содержанию ↑

Пиролитическая очистка

Этой системой очистки оснащены самые дорогие духовки. У пиролитического способа есть масса преимуществ:

  • духовка очищается без всякого вашего участия;
  • не нужны моющие средства;
  • одинаково хорошо удаляются все загрязнители, включая сладкие и молочные;
  • исключено механическое воздействие – под действием высокой температуры жир распадается на всех частях;
  • такая система служит очень долго;
  • все элементы служат столько же, сколько и весь духовой шкаф.

Недостатки пиролиза

Нельзя сказать, что пиролитическая очистка — само совершенство. Минусы у нее, безусловно, есть:

  • пиролиз применяется только в электрических духовых шкафах, для газовых духовок подобного способа пока не изобрели;
  • запускать систему надо вручную;
  • расходуется очень много электроэнергии – от 4 до 7 кВт;
  • иногда противни приходится мыть отдельно;
  • нужна качественная вытяжка;
  • кухонная мебель должна быть сделана из жаропрочных материалов;
  • стоит такая духовка довольно дорого.

Важно! Поскольку пиролиз требует большого напряжения электросети, перед покупкой духовки убедитесь, что проводка в доме выдержит дополнительную серьезную нагрузку.

Дополнительные условия:

  • Что касается противней, то в самых последних моделях они сделаны из жаропрочных материалов, так что доставать их и мыть в посудомоечной машине стало не обязательно.
  • Позаботьтесь о чистоте воздуха. Жиры распадаются весьма интенсивно, а соответственно — кухню заполняет не слишком приятный аромат, и лучше от него сразу избавиться. Поэтому и нужна хорошая вытяжка.
  • Обратите особое внимание на мебель, которая располагается рядом с плитой. Температура при пиролизе поднимается до 500°, и это не может не повлиять на микроклимат в помещении, даже при условии, что агрегат имеет качественную теплоизоляцию. Мебель должна быть из материала, которому не страшна высокая температура.
  • Духовые шкафы с пиролитической очисткой оснащены автоматической защитой, и если температура рядом с агрегатом повышается выше допустимой, шкаф отрубается. Но это никак не способствует очистке.
  • Пиролитическая очистка требует осторожности, несмотря на то, что высококачественная духовка оснащена дополнительной системой охлаждения, а в дверце стоит многослойное жаропрочное стекло. Все равно велик риск обжечься. Ручки тоже сильно нагреваются.

Важно! Может ли открыться дверца во время процедуры? Только если температура ниже 300°С. При таком нагреве дверь блокируется, открыть ее невозможно, даже если вы этого захотите. Блокировка снимается, когда духовка остынет до 200°С.

к содержанию ↑

Как подготовить духовку к пиролизу?

Пиролитическая очистка духовки требует определенной подготовки:

  1. Если решетки и другие съемные части сделаны не из жаропрочного материала – вытащите их.
  2. Включите режим очистки.
  3. Когда процесс закончится – удалить сажу влажной губкой.
  4. Поставьте на место съемные элементы.

Важно! Не забудьте проветрить помещение или включить вытяжку. У самых дорогих моделей есть специальная трубка, которая выводится в вентиляционную систему дома. В этом случае можно обойтись и без дополнительного проветривания.

к содержанию ↑

Как долго длится пиролиз?

Вся процедура занимает полтора-два часа, при этом сама очистка происходит быстро, остальное время — агрегат остывает.

Важно! Духовку надо чистить раз в месяц – с каждым разом неприятный запах слабеет.

к содержанию ↑

Каталитическая очистка

Если вы проведете рукой по внутренней стенки духового шкафа с системой каталитической очистки, вы почувствуете, что поверхность шершавая, покрыта порами и бугорками.

Важно! Боковые, верхняя и задняя панели,  покрыты особой эмалью. Этим же составом покрывают и лопасти конвектора.

В состав эмали входят вещества, ускоряющие химическую реакцию – катализаторы:

  • марганец;
  • медь;
  • диоксид церия;
  • кобальт.

Важно! Попадая на такие поверхности, жир окисляется, а катализаторы ускоряют этот процесс. В результате капельки жира очень быстро сгорают и превращаются в самую обыкновенную сажу. При этом выделяется вода.

Особые условия

Каталитическая очистка начинается при довольно низкой температуре – всего около 150°С, однако быстрее всего происходит при температуре около 220°С.

Чем хороша каталитическая очистка?

Каталитические панели устанавливают как в электрических, так и в газовых духовка. Такой духовой шкаф обходится значительно дешевле своего собрата с пиролитической очисткой. Кроме того:

  • очистка происходит непосредственно во время приготовления пищи, что значительно экономит время хозяйки;
  • пепел можно удалить с помощью обычной влажной салфетки или губки;
  • каталитические панели служат достаточно долго;
  • панели можно купить отдельно, а у некоторых моделей — поставить самостоятельно;
  • в продаже можно встретить панели с двухсторонним покрытием, тогда срок их службы увеличивается вдвое;
  • поскольку очистка происходит во время приготовления, нет дополнительного расхода электроэнергии;
  • система не причиняет никакого вреда кухонной мебели.

Словом, это удобная и сравнительно дешевая система.

Какие недостатки имеются у катализа?

  1. Не все внутренности духовки покрыты каталитическим составом, так что пол и дверцу, а также съемные части, все равно придется мыть вручную.
  2. Система каталитической очистки не очень хорошо справляется с сильным загрязнением – они исчезают только после двукратной, а то и трехкратной очистки.

Важно! Каталитические панели с односторонним покрытием меняют в среднем раз в 4-5 лет.

к содержанию ↑

Какой способ выбрать?

Вопрос непростой, и каждый решает его самостоятельно. Учтите следующие соображения:

  1. Какая у вас духовка – газовая или электрическая?
  2. Выдержит ли проводка в вашем доме дополнительный электроприбор с большим расходом энергии?
  3. Что для вас важнее – экономия  сил или электроэнергии?
  4. Какую сумму вы согласны заплатить?

Важно! Если вы все же остановили свой выбор на модели с пиролизом – обязательно поинтересуйтесь, есть ли у духовки функция охлаждения стенок. Такая опция делает работу прибора намного более безопасной.

к содержанию ↑

Видеоматериал

Теперь вы однозначно разобрались, чем отличается пиролитическая очистка духовки от каталитической и гидролизной. Надеемся, информация из этой статьи не оставила у вас никаких невыясненных вопросов, и вы решили, какая именно система будет более приемлемой для вас.

Поделиться в соц. сетях:

Каталитическая и пиролитическая очистка духовых шкафов: преимущества и недостатки

Торговая марка Gorenje выпускает многофункциональную бытовую технику, которая пользуется заслуженным спросом на территории нашей страны. Кухонные плиты, стиральные и посудомоечные машины, холодильники, духовые шкафы и вытяжки Горенье отличаются элегантным дизайном, надежностью и долговечностью. Дополнительные опции, такие как системы самоочистки духовок, призваны сделать эксплуатацию бытовых приборов комфортной и безопасной.

Системы очистки в духовых шкафах Gorenje

Духовки словенского бренда производятся из высококачественных и экологически чистых материалов. Чтобы облегчить удаление загрязнений, образующихся в процессе приготовления блюд, стенки рабочей камеры, а также решетки, противни и другие аксессуары покрываются специальной эмалью легкой очистки. Для борьбы с застарелым жиром и пригоревшими кусочками пищи инженерами Горенье были разработаны эффективные системы самоочистки.

Стенки духового шкафа могут очищаться 3 способами: при помощи гидролиза, катализа и пиролиза. Гидролитическая очистка подразумевает размягчение загрязнений при помощи горячего пара. После этого рабочую зону можно легко отмыть без применения агрессивной бытовой химии. Однако этот способ не годится для удаления глубоко въевшихся, пригоревших жировых отложений. В связи с этим многие пользователи задаются вопросом: «Каталитическая или пиролитическая очистка — какую лучше выбрать?»

Каталитическая самоочистка

Для эффективного протекания катализа внутренняя поверхность духовки обрабатывается специальным веществом, выступающим в роли катализатора (например, оксид меди, марганца или церия). Этот материал запускает процесс распада жира на составные части. Реакция проходит при температуре от +140 до +200 градусов.

Каталитическая очистка осуществляется постепенно, при разогреве духового шкафа. Владельцу нужно время от времени протирать стенки рабочей зоны влажной тряпочкой. Однако метод не лишен и недостатков: срок эксплуатации каталитических панелей ограничен, а их замена может доставить хлопот.

Пиролитическая самоочистка

Это наиболее агрессивный и энергозатратный, но одновременно и самый эффективный способ очистки. Внутренняя камера разогревается до температуры +500 градусов, в результате чего от любых загрязнений остается только зола. В целях безопасности дверца шкафа блокируется во время пиролитической очистки.

К минусам метода следует отнести повышенный расход электроэнергии и воздействие температурной нагрузки на мебель (прибор может существенно нагреться). Для решения этих проблем многие производители предусмотрели многоуровневую систему пиролиза (температуру можно выбирать, исходя из степени загрязненности).

каталитическая, гидролизная или пиролитическая. Пиролитический способ очистки духовки

Плиты с пиролитическим типом очистки эффективнее любых других, не требуют дополнительных затрат на расходные материалы и моющие средства, процесс проходит при температуре 500 °C и занимает от полутора до трёх часов. Для производства такой техники используют высокопрочные материалы, что отражается на цене и качестве. Блокировка дверцы, фильтры и дополнительные функции обеспечивают безопасное использование прибора. Что же такое пиролитическая очистка духовки, давайте рассмотрим подробнее.

Это самый эффективный тип самоочистки, который придумали на данный момент разработчики. Название красноречиво описывает метод: Пиро́лиз (от др. греческого πῦρ — огонь, жар и λύσις — разложение, распад). Это выгорание жира и других остатков пищи при температуре 500 градусов Цельсия.

Звучит просто, но на самом деле выбрать подходящую плиту с функцией пиролиза дело не из лёгких. Сразу стоит отметить, что выбор техники с этой функцией не так широк как выбор моделей с . Этот тип очистки встречается чаще всего во встроенной технике, изредка в отдельно стоящих моделях. Пиролитических газовых приборов не выпускают по причине того, что обеспечить прогрев газом до 500 °C довольно сложно.

Стоимость таких приборов тоже значительно выше, чем у моделей с или с каталитическим типом. К примеру, если выбирая каталитическую духовку хорошего качества, вы вполне уложитесь в 600$ , то цены на приборы с пиролизом только начинаются от 650$ максимальная цена – 4000$ . Высокое качество техники оправдывает затраты. Все детали рассчитаны на многолетнюю работу и вам не придётся тратиться на дополнительные фильтры или съёмные панели (как в случае с каталитическими духовками).

На российском рынке модели с данным типом очистки предлагают многие производители: Siemens, Whirlpool, AEG, Electrolux, Smeg, Ariston, Miele и др.

Эволюция пиролиза и энергозатраты

Когда этот тип очистки только появился, то режимов было всего 3, в течение часа духовой шкаф нагревается до 500 °C, некоторое время (1-3 ч в зависимости от режима) держится максимальная температура, после чего ещё 2 часа прибор остывает.

  • «минимальный » для незначительных загрязнений длиться 2 ч 15 мин.
  • «обычный » чаще всего хозяйки используют именно этот режим, по времени занимает 2 ч 45 мин.
  • «интенсивный » этим режимом пользуются в очень запущенных случаях, он длиться 3 ч 15 мин.

В дальнейшем после многочисленных опросов и социологических исследований выяснилось, что кулинары готовят разные блюда, и с разной частотой. Допустим, жители нашей страны используют духовку 2-4 раза в неделю, а английские хозяйки пользуются почти ежедневно, причём готовят чаще всего не жирное мясо, а овощные блюда и выпечку. Многие озабочены экономией электроэнергии. Стало очевидным, что функция должна максимально отвечать нуждам потребителей. Тогда появились новые режимы очистки.

Германская компания BSH предусмотрела режим «комфортного пиролиза », который более энергосберегающий и хорош для удаления нестойких загрязнений от овощных и мучных блюд. Процесс состоит из двух этапов: первый – это предварительный получасовой обжиг около 230 °C, второй этап это обычный пиролиз при температуре 500 °C от 1 до 3 ч в зависимости от степени загрязнения. Модели Gaggenau от концерна BSH Bosch und Siemens Hausgeräte GmbH.

Следующее изменение произошло, когда некоторые производители стали оснащать прибор каталитическим фильтром с дополнительным нагревательным элементом. Теперь процесс происходил по-другому: сперва предварительный обжиг, после обычный пиролиз, в это же время нагревательный элемент фильтра накаляется до 650 °C и в нём сгорают органические остатки, после того как фильтр слегка остынет, процедура пиролиза заканчивается. Это позволяет сократить время пиролиза и, как уверяют разработчики, позволяет , что, в общем, сомнительно, если взглянуть на график.

По-своему решили проблему энергосбережения разработчики фирмы Whirlpool , оснастив свои духовки системой «Шестое чувство ». Это датчики, которые отслеживают концентрацию углекислого газа во время пиролиза. Работает это так: при нагревании жир и загрязнения разрушаются с выделением углекислого газа, когда всё выгорело, концентрация газа уменьшается, датчики это фиксируют и отключают нагревательный элемент. Такая модель действительно позволяет использовать электричество ровно столько, сколько необходимо для качественной очистки.

На один сеанс самоочистки затрачивается от 5 до 10 кВт в зависимости от выбранного режима и мощности самого прибора.

Как пользоваться?

Пиролиз происходит полностью автоматически, поэтому не стоит беспокоиться, что вы сделаете что-то не так. Прежде всего:

  1. Выньте из духового шкафа противни, направляющие и выдвижные решётки, эти части могут деформироваться от высокой температуры, поэтому их моют отдельно руками или в посудомоечной машине. Некоторые производители (например Siemens ), желая облегчить труд хозяек, делают все части прибора из жаропрочных материалов, в том числе решётки и противни в этом случае их оставляют внутри и они чистятся вместе с духовкой.

Внимание : во время пиролиза не оставляйте в духовке посуду и другие посторонние предметы.

  1. Оцените загрязнение и выберите подходящий режим, как это сделать описано выше. Включите.
  2. Во время пиролиза, когда температура достигнет 300 °C, срабатывает функция блокировки дверцы, чтобы избежать ожогов, если дверцу откроет ребёнок или забывчивый взрослый.
  3. Когда процесс завершится, и духовка остынет до 200 °C, система автоматически разблокирует замок. Откройте дверцу и подождите, пока прибор полностью остынет.
  4. Мягкой щёточкой сметите пепел и высыпьте в мусорное ведро.
  5. Поместите обратно решётки и противни, теперь ваша духовка выглядит как новая и готова к дальнейшему использованию.

Процедуру пиролитической очистки советуют проводить 1 раз в неделю, если вы готовите регулярно или по мере загрязнения прибора.

В некоторых моделях есть ряд очень удобных дополнительных функций:

  • Каталитический фильтр некоторых устройств очищается автоматически после каждых 100 ч работы.
  • Электронно-сенсорная система Vision оценивает загрязнение и сообщает пользователю о том, что пора почистить духовку.
  • Воспользовавшись функцией «Помощь при очистке» вы сможете прочесть на дисплее пошаговую инструкцию пиролиза.
  • Если вы забыли вынуть решётки или посуду сработает система защиты и очистка не начнётся, на дисплее высветится код «С1», просто выньте всё лишнее и запустите процесс заново.

О качестве духовок с пиролитической очисткой

Недаром, специалисты в шутку называют эти приборы «Мерседесами» среди духовок. Дело не столько в их высокой стоимости, сколько в прекрасном качестве и долговечности. Для изготовления корпуса используют высококачественную сталь, которая способна выдерживать длительные температурные перегрузки, внутренние поверхности покрыты жаропрочной эмалью. Все материалы изготавливают по самым современным технологиям, ведь обычные материалы просто деформируются от такого жара.

Очень толстое стекло дверцы составлено из 3-4 закалённых стекол, рассчитанных на воздействие высоких температур, несмотря на то, что такие устройства имеют систему дополнительного охлаждения наружной поверхности, корпус всё же нагревается до 80-100 °C, поэтому рекомендуют не проводить пиролиз, когда в кухне находятся дети и домашние животные.

Для изделий этой серии применяют качественную теплоизоляцию. Производители разработали ряд дополнительных мер для того, чтобы этот прибор стал безопасным в быту: датчики фиксируют уровень температуры, угарного газа, система автоматически запирает дверцы при работе в максимальном режиме. Вся автоматика рассчитана на длительную работу при высокой температуре. Специальные системы предотвращают возгорание жира в духовке.

Многие производители ставят жиропоглощающие фильтры на решётке конвектора, чтобы защитить лопасти вентилятора от жирного налёта, препятствующего вращению.

Дизайн духовок с пиролизом соответствует ценовой категории, они выглядят презентабельно и дорого. Эмаль в отличие от шершавого покрытия в каталитических моделях выглядит безупречно гладкой. «Пиролитическая» эмаль очень качественная, и рассчитана на многолетнюю службу, поэтому если вы вынуждены экономить электроэнергию, то можете с применением и нагара.

Затраты

Цена на этот тип техники высока, затраты по электроэнергии тоже не маленькие, но зато вы полностью избавлены (особенно если у вас модель с жаропрочными противнями) от мытья жирного нагара. За долгие годы пользования прибором вы сэкономите значительную сумму на моющих средствах и мочалках. Так же бытовая химия не будет оказывать вредного воздействия на вас и ваших близких.

Благодаря высокому качеству эти устройства ломаются крайне редко, и нет нужды покупать какие-то детали или менять панели как в случае с каталитическими плитами. Фильтры рассчитаны на весь срок службы техники, некоторые производители используют каталитические самоочищающиеся фильтры, в других моделях их время от времени вынимают и моют вручную.

Неприятный запах во время пиролиза

Многие хозяйки жалуются на неприятный запах во время пиролиза, это не удивительно ведь в процессе сгорания жира образуются едкие соединения, угарный газ, ядовитые вещества. Некоторые просто не знают что на задней стороне прибора предусмотрено отверстие, к которому можно подвести трубу и сделать отвод газов непосредственно в вентиляционную систему. Если вы не пользуетесь отводом, то позаботьтесь о том, чтобы у вас в кухне была рабочая вентиляция или мощная вытяжка. Используя функцию пиролиза открывайте окна.

Справедливости ради стоит сказать о том, что запах появляется не так уж и часто ведь на выходе стоят фильтры, которые очищают воздух от продуктов распада.

Подведем итоги:

Плюсы:

  • Идеальная чистота, при минимальных трудозатратах.
  • Долговечность и высокое качество.
  • Хороший дизайн.
  • Экономия моющих средств, не нужно покупать дорогие фильтры и панели.

Минусы:

  • Высокая цена.
  • Большое потребление энергии.
  • В редких случаях неприятный запах.
Анастасия , 19 мая 2016 .

Пиролитическая очистка — это один из имеющихся способов автоматической очистки духовки. После нее все остатки пищи в духовом шкафу превращаются в пепел, который легко устранить кухонной салфеткой. Как проводится такая чистка и в чем ее особенности, рассмотрим далее.

Что значит пиролитическая очистка?

Пиролизом называют химическую реакцию, при которой осуществляется разложение исходного материала под воздействием высокой температуры. Происходит это за счет того, что температурное воздействие образует энергию, которая разрывает внутримолекулярные связи и образует новые соединения. Такая реакция происходит без каких-либо реагентов, поэтому также называется термическим разложением. Именно такой принцип лежит в основе пиролитической чистки духовки.

Она происходит при очень высоких температурах, порой они могут достигать 500 °С. После такой очистки даже сильные загрязнения на стенках духовки выгорают, превращаясь в пепел, который легко устранить вручную, используя влажные салфетки или губку. Чтобы процесс очистки был безопасным, на моделях таких духовок предусмотрена блокировка дверей и защита их от перегревания.

Естественно, что использование высокой температуры перегружает не только сам бытовой прибор, но и электросеть. Так, без заземленной розетки и усиленного кабеля не обойтись.

Такой способ очистки наиболее эффективный, но и самый жесткий, он полностью исключает ручной труд. Его можно встретить только в электрических шкафах, так как в газовых аналогах сложно будет организовать нагрев духовки до нужной температуры.

Как провести пиролитическую очистку?

Весь принцип сводится к тому, что при включении программы очищения происходит сжигание остатков грязи и жира. Процесс осуществляется следующим образом:

  1. Желательно освободить духовой шкаф от противней и решеток. Их очистка более эффективно проводится вручную или в посудомоечной машине. Однако это необязательное условие.
  2. Включить режим очистки. При этом автоматически блокируется дверца духовки, ее можно будет открывать только после завершения процесса.
  3. Открыть дверцу. Это можно будет выполнить, когда температура в духовке опустится ниже 200 °С.
  4. Очистить внутренние поверхности духовки заранее подготовленной влажной тряпкой.
  5. Вернуть на свои места противни и решетки.

Процесс очистки начинается после ручного включения бытового прибора, и может длиться от 1,5 до 2,5 часа. Время будет зависеть от степени загрязнения внутренних стенок. Большая часть времени тратиться на нагрев и охлаждение шкафа.

Процесс пиролитической очистки сопровождается неприятным запахом. Частично его устраняет специально предусмотренный каталитический фильтр. Он не требует особого присмотра — его не нужно мыть или менять. Его эксплуатация рассчитана на весь срок службы духового шкафа. Фильтр очищается автоматически, что происходит один раз за 100 часов работы духовки.

Полностью избежать распространения неприятного запаха по кухне поможет вытяжка, включенная во время процесса чистки на всю мощность.

Особенности духовок с функцией пиролитической очисткой

Корпус духовок с такой очисткой и их внутренние части выполнены из высококачественной стали, иначе бытовой прибор не выдержал бы многократного воздействия высоких температур. Жаропрочная сталь таких устройств защищает от деформаций не только сам духовой шкаф, но и расположенную рядом с ним кухонную мебель. Выдерживать высокие температуры также помогает усиленная дверца духовки с тангенциальным механизмом открывания и встроенным закаленным стеклом.

Многие модели духовок с пиролитической очисткой предусматривают несколько пределов температур. Это помогает сэкономить электричество, ведь некоторые остатки жира и органических загрязнений, оседающих на стенках духовки, могут расщепляться и при более низких температурах. Например, они превращаются в пепел при 300 °С. Получается что, даже используя пиролитическую очистку, можно выбирать щадящий уровень.

У некоторых моделей таких духовок имеются катализаторы, по которым можно определить степень загрязнения и не только выбрать время обработки их внутренних стенок, но и выбрать подходящий уровень очистки. При этом на дисплее будет отражаться установленное время.

Слабые и сильные стороны пиролиза

Основные преимущества пиролитический чистки заключаются в следующем:

  • Чистка происходит максимально эффективно. После нее даже самые застарелые жировые пятна удаляются.
  • Нет необходимости в использовании чистящих средств.
  • Духовки с пиролитической чисткой изготавливаются из качественных материалов, способных выдержать высокие температуры.
  • Даже после 5-летнего срока эксплуатации не потребуется заменять фильтр, планки и другие детали.

Даже несмотря на всю эффективность пиролиза, имеются определенные минусы:

  • Функция пиролитической чистки поднимает стоимость духовки.
  • При редком проведении чистки образуется неприятный запах, с которым сложно бороться.
  • При проведении чистки израсходуется большое количество электроэнергии.
  • Духовка с пиролизом оказывает температурную нагрузку на мебель, поэтому при покупке нужно точно знать, насколько при очистке нагреваются стенки. Это важно, поскольку встроенная мебель не выдержит температуру более 70 градусов.

Видео: Пиролитическая очистка духовки

Посмотреть процесс пиролиза в современных духовках можно на видео:

Как можно было убедиться, пиролитическая очистка значительно облегчает труд хозяйки. Она проводится автоматически при высоких температурах. Лучше ставить духовку на этот режим, пока никого нет на кухне, в особенности детей, чтобы их любознательность не привела к ожогам. Дело в том, что хоть дверца духовки и будет заблокирована на время чистки, она очень сильно нагреется. Более того, процесс будет сопровождаться неприятным запахом.

Вконтакте

Очень много вкусных рецептов пищи рассчитаны на приготовление в печке. Главная проблема после этого – грязь, которая оседает внутри прибора (жиры, запахи и т.д.). При выборе подходящей модели следует знать, что такое каталитическая очистка духового шкафа или пиролитическая. В каждой модели устройства используется один из методов.

Что значит каталитическая очистка духовки

Каждая модель печи от компании Bosch обладает одним и способ очищения поверхности стенок. Некоторые хозяйки даже не знаю, что означает каталитическая очистка духовки, хотя используют ее во время каждой готовки. Следует понимать, что после каждого включения и приготовления пищи на стенках оседают остатки испарений, через некоторое время техника внутри будет выглядеть очень грязной.

Каталитическая система очистки – функция ускоренной химической реакции распада углеводородов (жиров) на углерод, органические остатки, воду. Происходит это под влиянием специальных окислителей (жиропоглощающие вещества), которые находятся на поверхности пористых стенок плиты. Состоит покрытие из:

  • абсорбент с нано-частицами;
  • непористая, пористая подложка;
  • веществ, вызывающих ускорение процесса окисления: оксид меди, диоксид церия, кобальт, марганец.

Каталитическая очистка духового шкафа происходит полностью без вашего участия. Во время процесса приготовления температура достигает показателей, при которых активизируются очистительные вещества. В моделях Bosch, как правило, жиропоглощающая эмаль нанесена на стенки, заднюю поверхность и верхнюю панель (иногда на лопасти вентилятора). Используется данная технология в электрических духовых шкафах и газового горения.

Каталитическая самоочистка

Основа принципа действия этой технологии заключается в разложении скопившегося после готовки жира на сажу, воду, которые затем будут поглощены частицами-сорбентами. Самоочистка духовки bosch происходит как только вы включили духовой шкаф и выставили температуру хотя бы 140 градусов. Максимальной эффективности технология достигается при 200 градусах. Вам не нужно ничего дополнительно включать, активировать или делать. Процесс происходит полностью автоматически.

Пиролитическая и каталитическая очистка духовки — что лучше

На данном этапе производители предлагают два варианта технологий для сохранения в порядке внутренней части духового шкафа. По этой причине люди не знают пиролиз или каталитическая очистка лучше. Каждый из способов имеет плюсы и минусы, которые могут повлиять на выбор. К примеру, пиролитическая технология считается жесткой, но и более эффективной. Происходит полное сжигание всех загрязнений до состояния сажи при температуре 500 градусов.

Этот режим не типичен для процесса приготовления, поэтому выставляет самостоятельно, внутри печи ничего стоять не должно. На панели есть специальная программа самоочищения, которую нужно будет активировать по инструкции. По отзывам покупателей внутри такие модели техники выглядят более презентабельно, но во время самоочистки сильно нагреваются, поэтому в комнате не должно быть животных или детей. Близлежащая мебель тоже может негативно отреагировать на такие изменения. К тому же затем нужно будет тряпкой промыть внутренние стенки, чтобы очистить их от сажи.

Каталитическая очистка духовки — что это такое было описано выше и сейчас следует разобраться, какими плюсами и минусами обладает такая техника. На основе недостатков и преимуществ можно сделать выбор в пользу одного из способов очищения. Можно выделить следующие стороны у этого метода:

Положительные

  1. Не нужно дополнительно тратить время, электроэнергию, потому что очищение происходит во время готовки.
  2. Автоматическая активация очистительных процессов под воздействием температуры.
  3. Качество у всех производителей фактически одинаковая, что исключает влияние на стоимость прибора.
  4. Может применяться в газовых, электрических моделях с одинаковой эффективностью.
  5. Дешевле других видов очистки духовок.

Отрицательные:

  1. Меньшая эффективность в сравнении с другими технологиями очищения.
  2. Мыть руками поверхность дверцы, дно все же придется, потому что жиропоглощающая эмаль не покрывает эти части прибора.
  3. Внутренние части (направляющие, противень, гриль) нужно очищать отдельно самостоятельно.
  4. Если на покрытие попадет сладкий, молочный продукт, то свойства эмали будут утеряны.
  5. Не всегда за один раз растворяет все остатки жира.
  6. Со временем потребуется замена пластин или их переворачивание (если они двухсторонние).

Видео: каталитический тип очистки духового шкафа

Каталитическая очистка духовки – отзывы

Светлана, 34 года

Когда пришли в магазин консультант спросил, какой тип очистки нам нужен и поставил в тупик этим вопросом. По отзывам подруг я поняла, что при не частом использовании лучше брать каталитический вариант. Он не требует никаких действий, главное, чтобы покрытие было на всех стенках, а не только на задних. Раз в 2-3 месяца протираю ручками дверцу.

Евгения, 30 лет

Выбирали между разными моделями духовых шкафов, но бюджет был ограничен, поэтому взяли с каталитическим очищением. Не знаю работает ли покрытие так как нужно, но не замечала за 6 месяцев пользования, чтобы стенки или задняя панель были грязными. Противень, решетку приходится мыть отдельно, но это мелочи, учитывая сэкономленные деньги.

Любовь, 45 лет

Раньше была дорогая духовка с пиролизом, но со временем на мебели, которая стояла плотно к ней, начали появляться пятна из-за постоянного нагрева при очистительном режиме. Новую модель взяли с каталитическим методом очищения. Полностью довольна состоянием техники, прошел год и всего пару раз помыла дверцу от остатков еды.

Как приятно радовать своих домочадцев вкусной и полезной едой. И как только не изощряются хозяйки: парят, варят, жарят, пекут… А вслед за готовкой возникает необходимость и духовой шкаф. В этом деле все способы хороши. А знаете ли вы, что некоторые духовые шкафы оснащены функцией пиролитической очистки? Так что же это такое? И насколько эффективна пиролитическая очистка духовки?

Пиролитическая очистка – это находка для женщин, часто применяющих духовку для приготовления еды. Эта функция предусмотрена только для . Для того чтобы очистить духовой шкаф от жира и других загрязнений, нужно всего лишь воспользоваться функцией самоочищения . Пиролитическая очистка предусматривает нагрев тэнов до 500 градусов. При этом все загрязнения просто-напросто сгорают, оставляя после себя лишь пепел. Хозяйке такой чудо-духовки остается только собрать сажу.

Во время утилизации жиров образуется неприятный запах гари, который исчезает благодаря установленным фильтрам. Большим плюсом является то, что фильтры не требуют замены . Они прослужат столько же, сколько и сам духовой шкаф с пиролитической очисткой.

Для предупреждения деформации прибора вследствие действия постоянных высоких температур его изготавливают из материалов высокого качества. Также предусмотрена хорошая теплоизоляция и система охлаждения. На дверку духового шкафа устанавливают до 4-х прочных закаленных стекол.

Как пользоваться

Преимущества и недостатки

Как и любая другая техника, духовка с функцией самоочищения имеет свои плюсы и минусы.

К плюсам относится:

  1. Хозяйка отдыхает во время очищения духовки от загрязнений.
  2. Не требуется замена фильтров.
  3. Эффективная очистка всех частей духового шкафа.
  4. Экономия на моющих средствах.

Недостатки:

  1. Высокая стоимость ввиду использования жаростойкого материала и повышенной теплоизоляции.
  2. Высокая энергопотребляемость во время работы функции самоочищения. Убедитесь, что ваша электропроводка выдержит такую нагрузку.
  3. Только электрический духовой шкаф может быть с пиролитической очисткой, так как газовые духовки не способны достигать таких высоких температур.
  4. Решетку и противни нужно убирать во время пиролиза и мыть самостоятельно.
  5. Должна быть хорошая вытяжка, чтобы избежать попадания в комнату неприятного запаха.

Меры предосторожности

При применении духовки с функцией пиролиза необходимо соблюдать следующие правила:

  1. Используйте прибор только для приготовления еды. Запрещается применять его для обогрева помещения, сушки грибов, трав и проч.
  2. Нельзя застилать дно и бока духовки алюминиевой фольгой.
  3. Не ставьте на дно духовки, это может повредить эмаль и воспрепятствовать циркуляции воздуха.
  4. Не ставьте посуду на открытую дверцу.
  5. Не закрывайте отверстия для вентиляции.

Прежде чем приобрести духовой шкаф с функцией пиролитической очистки взвесьте все «за» и «против». Стоит ли отдавать большие деньги ради того, чтобы избавить себя от мытья духовки – решать только вам.

Каждый из типов очистки предполагает свой принцип работы, имеет положительные и отрицательные стороны. Проанализировав их, каждый сможет решить для себя – какая очистка духовки лучше.

Гидролизный метод

Его применяли еще для чистки первых газовых духовок. Это самый простой, но достаточно эффективный способ очистить внутренности духового шкафа от загрязнений. В некоторых моделях духовок имеются встроенные гидролизные системы:

  • Aqua Clean . Работает при температуре в 50 °С. В специальную емкость предлагается залить 0, 5 л воды или щадящего моющего средства, после чего можно закрыть дверь и ожидать щелчка, оповещающего о конце чистки. Как правило, на нее потребуется около 30 минут.
  • Cleaning . Для нее потребуется разогреть духовой шкаф до 90 °С. Вместо воды используется спрей для защиты духовки. Данным средством необходимо обработать внутренние стенки духовки после того, как дверца откроется по щелчку. Очистка длится 15 минут.

Очистка осуществляется в течение получаса. Предварительно в специально предусмотренное круглое углубление на дне духовки наливается вода, в некоторых случаях еще в нее добавляется гель для создания пара. При нагревании духовки вода испаряется, и воздействует на жировые отложения на внутренних стенках. Так, они размягчаются и поступают в поддон.

После окончания процесса очистки требуется убрать все остатки пищи при помощи салфетки.

Гидролизная очистка не относится к автоматическим методам, поскольку при ее использовании ручной труд не исключается, однако, хозяйке она все же облегчает работу, так как помогает быстрее и без особых усилий устранить свежие жирные пятна. Если же уже сильно засохли, без обработки их чистящим средством и интенсивного трения губкой не обойтись.

Плюсы гидролиза :

  • Низкая стоимость процесса очистки – нет необходимости тратиться на дорогие моющие средства и использовать много электроэнергии, так как процесс работает при низких температурах.
  • Облегчение труда хозяйки.
  • Безопасность – при проведении чистки дверцы не перегреваются.

Минусы гидролиза :

  • После процесса очистки остаются некоторые загрязнения, которые необходимо убирать вручную.
  • Не устраняет застаревшие пятна.
  • Очистка производится только тогда, когда духовой шкаф полностью остынет. Сразу после готовки еды его включать нельзя.

Каталитический способ

Боковые стенки моделей духовок с такой очисткой покрыты специальной эмалью, шершавой на ощупь. В предусмотренных порах содержится специальный состав, который при попадании в них жиров разлагает их на воду, углерод и органические остатки.

Очистка осуществляется во время приготовления пищи, что исключает включение духовки специально для этого процесса.

Низ и дверцы духового шкафа не защищены, и их придется чистить вручную. Так сделано потому, что защитное покрытие очень подвержено воздействию сахара и молочных продуктов, которые разрушают эмаль. А при выпечке сладостей их начинка очень часто протекает на дно духовки.

Разложение загрязнений происходит при сравнительно низких температурах:

  • если внутри духовка не очень загрязнена, то достаточно будет нагреть ее до 140 °С;
  • при сильных жировых отложениях на стенках духового шкафа может понадобиться воздействие более высоких температур, но они не бывают выше 250 °С.

После выполнения каталитической очистки нужно будет только протереть остатки загрязнений мокрой салфеткой.

Внутренние поверхности духовок разных фирм не отличаются между собой по качеству очистки, но в некоторых из них может присутствовать жироулавливающий фильтр. Он предназначен для многоразового использования – порой его срок может длиться весь период эксплуатации духовки. Один раз на 100 применений очистки его следует помыть под проточной водой или в посудомоечной машине, но при этом из нее необходимо убрать всю посуду и остатки пищи, иначе они забьются в фильтр, и он перестанет работать.

Плюсы каталитической очистки :

  • Отсутствие крупных затрат на электричество и моющие средства.
  • Очистка происходит во время приготовления еды и ее не нужно контролировать.
  • Каталитический способ применяется не только на электрических, но и на газовых духовках.

Минусы метода :

  • Эмаль на внутренних поверхностях шкафа через четыре или пять лет утрачивает свои свойства, и панели с ней приходится менять. Зная об этом, нужно выбирать модели духовок с двухсторонними панелями – при истирании эмали с одной стороны их можно переставить.
  • Дно духовки и дверцы придется очищать вручную, для облегчения чистки следует выбирать дверцу с наименьшим количеством стыков и углублений.
  • Сильные загрязнения за одну очистку не уходят, для их устранения нужно будет повторить процесс еще раз.

Пиролитический метод

Это самый эффективный способ очистить духовку, но и наиболее агрессивный, причем его действие захватывает все внутренние поверхности духовки. При нем осуществляется сгорание всех жировых загрязнений, которые становятся пеплом и оседают на дне духовки. Они легко устраняются обычной кухонной салфеткой.

Пиролитическая очистка осуществляется при высоких температурах, достигающих 500 °С. Так, в целях безопасности в моделях с такой системой в дверцах предусмотрена автоблокировка, которая открывает дверцу шкафа только после остывания духовки до 200 °С. В некоторых моделях данная очистка может происходить при температуре в 300 °С, так как в них предусмотрена многоуровневая система. При небольших загрязнениях в таком случае используется щадящий режим.

Пиролиз производится при большом потреблении электроэнергии, поэтому для духового шкафа с ним требуется подвести силовой кабель, который сможет выдержать до 6 кВт.

Плюсы пиролиза :

  • Нет необходимости постоянно перед проведением очистки освобождать духовку от противней и решеток.
  • Духовые шкафы с такой системой выполнены из высококачественной стали.
  • Самый действенный способ из всех вышеописанных, после которого не остается никаких загрязнений.

Минусы процесса :

  • Встроенная пиролитическая система отражается на стоимости духовки, увеличивая ее цену.
  • Проведение очистки осуществляется после приготовления пищи, а так как для ее эффективности требуется нагревать духовку до очень высоких температур, то за электроэнергию будут приходить внушительные счета.
  • Пиролиз сопровождается неприятным запахом, поэтому необходимо обязательно предусмотреть над такой духовкой установку мощной вытяжки.
  • Дверце духового шкафа сильно нагревается. Во время работы режима очистки лучше, чтобы никого не было на кухне, чтобы случайно не обжечься.

Таблица сравнений типов очистки духовки

Чтобы решить, какой из методов чистки более привлекателен, стоит обратить внимание на итоговую таблицу с ключевыми параметрами сравнений:

Гидролизная чистка Каталитическая чистка Пиролитическая чистка
Принцип работы Под воздействием пара жировые пятна расщепляются в сажу и воду Ускоренное расщепление жиров под воздействием катализаторов, присутствующих в порах эмали, которая покрывает боковые стенки духовки Жировые пятна и загрязнения превращаются в пепел под термическим воздействием
Энергопотребление Минимальное Среднее Максимальное
Температурный режим От 50 до 90 градусов От 140 до 250 градусов До 500 градусов
Необходимость ручной чистки Есть Есть Есть
Необходимости замены деталей (фильтров, панелей и проч.) Нет Есть Нет
Необходимость использования моющих средств Есть Есть Нет
Частота применения После каждой готовки После каждой готовки По мере загрязнения
Эффективность Удаляет несложные свежие жировые пятна Удаляет свежие жировые пятна любой сложности Удаляется свежие и застарелые пятна любой сложности
Стоимость Низкая Средняя Высокая

Духовые шкафы: технологии самоочистки (видео)

Наглядно увидеть действие всех описанных методов очистки духовых шкафов можно на видео, где рассматриваются некоторые модели духовок от Electrolux.

самоочищающихся духовок — как они работают и как содержать в чистоте

Различные типы, как они работают и как их чистить.

Существует три типа духовок с самоочисткой, хотя первый из них наиболее распространен в Великобритании.


Духовки непрерывной очистки

Матовый или грубый серый цвет с белыми пятнами. Обычно в виде съемных боковых и задних панелей. Идея состоит в том, чтобы распределить брызги смазки по широкой поверхности.Таким образом, внутренние стенки печи непрерывной очистки покрыты грубой пористой эмалью.

Эта эмаль содержит каталитические оксиды металлов, которые способствуют превращению отложений в золу при температуре выше 200 ° C. Обратной стороной является необходимость замены футеровки каталитической печи после того, как она впитает определенное количество материала.

Эти панели наиболее эффективны при разбрызгивании света, но не очень хорошо справляются с разбрызгиванием более крупных частиц. Так что сотрите всю значительную грязь как можно скорее.Если вы делаете много жареного мяса на вертеле, то содержание «самоочищенных» панелей в чистоте может стать проблемой. Лучше всего поставить духовку на полный огонь и дать панелям возможность сжечь жир самостоятельно.

Не все духовки с самоочисткой имеют съемные панели, иногда покрытие наносится непосредственно на корпус духовки.

Чтобы очистить эти панели самостоятельно, выберите время для очистки, когда вы будете дома, но не на кухне на несколько часов. Помогите очистке, включив духовку на полный огонь примерно на час, пока она пуста.

Не используйте металлические скребки, мочалки или проволочные щетки для чистки духовок. Это может повредить панели и сделать процесс самоочистки менее эффективным.

Также не используйте щелочной чистящий раствор для самоочистки духовок, это может привести к их повреждению.

Советы по очистке духовки —

Обычно, когда нас вызывают для чистки одной из этих печей, самоочищающиеся панели уже сделали свою работу и не нуждаются в чистке.

Однако, если они забиты чрезмерным количеством жира и грязи, мы можем пропарить их в течение нескольких часов.После этого мы слегка протираем щеткой с мягкой нейлоновой щетиной и ополаскиваем.

Однако эти панели на самом деле не предназначены для очистки этим методом, и может показаться, что мы не сильно изменились.

Мы советуем вам следовать инструкциям производителя. Либо очистите эти панели с помощью тепла духовки, либо замените их, если они перестали работать. Таким образом, с нашей точки зрения «самоочистка» обычно означает на больше работы, на , а не меньше. Однако это зависит от того, насколько сложно снять и заменить панели.


Духовки с пиролитической очисткой

Они сжигают жир / жир сначала до сажи, а затем с образованием золы. Затем остатки золы можно легко стереть влажной тканью. В этих духовках есть циклы очистки, которые нагревают духовку примерно до 500 градусов по Цельсию в течение 2-4 часов (в зависимости от того, сколько грязи нужно сжечь). Внутренние стены имеют гладкое эмалевое покрытие.

Попробуйте стереть как можно больше жира перед циклом очистки, так как выделяемые ими пары могут быть токсичными для домашних птиц. Открытие дверей / окон — хорошая идея.Также убедитесь, что вы находитесь в доме во время цикла, на случай каких-либо проблем. Старайтесь не прикасаться к духовке снаружи, так как она может стать горячей. Всегда держите детей подальше.

Проблемы с профессиональной чисткой духовки —

Эти печи имеют очень сильную изоляцию, чтобы поддерживать требуемые высокие температуры. Проблемой для профессиональной чистки духовки могут быть дверцы духовки. Они могут быть с тройным или четверным остеклением, что означает много работы по демонтажу и чистке.Некоторым печам, например Smeg, действительно требуется сервисный инженер для повторной сборки.


Духовки пароочистки

Самоочистка происходит быстрее, чем пиролитическая очистка, обычно менее часа. Духовки не нуждаются в высоких температурах и не выделяют дым, но они не очищаются так тщательно, как пиролитические печи. Они дороги и довольно редки в Великобритании.

По окончании цикла дайте духовке остыть. Затем удалите грязь с помощью щетки или нейлоновой мочалки.Смочите оставшуюся воду губкой или тканью и оставьте дверцу открытой, чтобы сушить духовку на воздухе.

Насколько эффективен этот цикл очистки, будет зависеть от степени загрязнения прибора перед очисткой.

Если вы опробовали цикл очистки и все еще не получили чистую духовку, мы можем очистить эти печи вручную, не повредив ее.

Совет по профессиональной чистке духовки —

НЕ пытайтесь удалить грязь со стекла духового шкафа зелеными мочалками, подушечками Brillo или подушечками из нержавеющей стали.Это поцарапает стекло, которое позже может разбиться, так как это закаленное стекло (например, лобовое стекло автомобиля). Если ваша духовка все еще грязная, вы можете подумать о профессиональной чистке духовки

.

Самоочищающиеся печи, пиролитическая или каталитическая

Пиролитические печи

Пиролитические печи — самые эффективные самоочищающиеся печи. У этих духовок есть функция, которая позволяет нагревать духовку примерно до 480 ° C.При такой температуре остатки пищи превращаются в золу. Дверца автоматически заблокируется при включении цикла и разблокируется, когда духовка достаточно остынет. Эти духовые шкафы будут иметь функцию очистки обычно от 2 до 4 часов. Этот процесс часто приводит к образованию дыма, поэтому печи используют каталитический нейтрализатор в выпускном отверстии для устранения выбросов. Когда цикл закончится и духовка остынет, просто смести золу. Не рекомендуется оставлять решетки духовки в процессе самоочистки. Пиролитические и каталитические печи доступны только в электрических духовках и оснащены тангенциальным охлаждающим вентилятором.

Нашей самой продаваемой пиролитической печью на EAW является BOSCH HBA5780S0B по цене 622,00 £

Каталитические печи

Каталитические печи оснащены специальными каталитическими прокладками внутри камеры печи. Вкладыши обрабатываются специальными химическими веществами и материалами, позволяющими впитывать жир. Программа самоочистки требуется примерно раз в месяц. Цикл длится 30 минут, и духовка нагревается до температуры около 220 ° C или выше.Чтобы размягчить излишки жира, просто вытрите их мыльной водой и тряпкой, когда духовка остынет. Этот тип самоочищающейся духовки также называют «непрерывной очисткой». Каталитические лайнеры редко нуждаются в замене. Если лечение будет исправлено, возможно, вам вообще не придется их менять. Вкладыши не покрывают всю внутреннюю часть духовки, поэтому их необходимо очистить влажной тканью.

Оцените нашу новую каталитическую печь Montpellier SFOS78MBX по цене £ 429,00

Обычные печи

Обычные печи обычно дешевле, чем другие печи с пиролитической и каталитической нейтрализацией.Самый распространенный размер духовки — 60 см в ширину. Стандартные духовки необходимо протирать еженедельно, но рекомендуется тщательно чистить их раз в месяц. Регулярная чистка духовки может улучшить ее производительность. Он избавляет от микробов и разблокирует фильтры.

Candy FCP405X / E Духовка из нержавеющей стали также доступна в черном или белом цвете по цене £ 174,00

Как очистить духовку

Что вам понадобится?

  • Пара перчаток
  • Маленькая чаша
  • Бутыль с распылителем
  • Шпатель
  1. Удалите мусор из духовки с помощью шпателя
  2. Смешайте ½ стакана пищевой соды и 3 столовые ложки воды в небольшой миске.Перемешайте, пока не станет пастообразным.
  3. Распределите смесь по обожженным или желаемым участкам в духовке.
  4. Оставьте на несколько часов или на ночь.
  5. Протереть теплой влажной тканью
  6. Сбрызните оставшиеся остатки белым уксусом из бутылки для спритца (уксус вступит в реакцию с пищевой содой и образует пену)
  7. Окончательно протереть духовку

Полный ассортимент печей EAW см .: httpss: //www.eawuk.com/ovens

Как очистить самоочищающуюся духовку, если она действительно грязная?

Действительно, в нашем списке домашних дел есть одна утомительная работа, которую мы редко с нетерпением ждем.И это чистка духовки. Конечно, поддерживать его внешнюю поверхность красивой и отполированной — не такая уж трудная задача. Но когда дело доходит до чистки духовки изнутри, стоит ли нам смазывать ее по локоть?

Что ж, велика вероятность, что вам не придется чистить кухонный прибор вручную, поскольку сейчас на рынке доступно множество самоочищающихся духовок. Тем не менее, даже если вы являетесь счастливым обладателем такой печи, иногда функция самоочистки может оказаться не такой хорошей, как ожидалось, особенно если вы много пользуетесь духовкой, и в ней накопился жир и пригоревшие частицы пищи.

Итак, если вам интересно, , как очистить действительно грязную самоочищающуюся духовку и:

  • , вы не знаете, как использовать функцию самоочистки;
  • вы хотите знать, сможете ли вы выполнить работу вручную;
  • вы хотите сделать это без использования функции самоочистки;

Продолжайте читать — этот блог предназначен для вас.

Краткое введение о том, как работают самоочищающиеся печи

Существуют три типа самоочищающихся духовок: каталитические, пиролитические и пароочистные.И когда мы говорим о пиролитическом или каталитическом, мы говорим о функции самоочистки, которая определяет их различие.

Принцип, который отличает печи каталитической и пиролитической от остальных, заключается в использовании высокой температуры (от 200 до 500 градусов по Цельсию, соответственно, или от 390 до 900 градусов по Фаренгейту) для сжигания остатков выпечки без использования каких-либо химические агенты. Одним нажатием кнопки функция пиролитической самоочистки превратит грязь в пыль, и все, что останется сделать, это пропылесосить или стереть грязь тканью.При правильном и регулярном выполнении эта функция сэкономит ваше время, но помните, что такие высокие температуры могут быть опасными, если работа не выполняется строго в соответствии с руководством. Помните: самоочищающийся духовой шкаф запирается до тех пор, пока не завершится высокотемпературный процесс.

Духовки с паровой очисткой , как следует из названия, используют пар для удаления грязи и остатков пищи, при этом обычно для изготовления камеры используется эмалевое покрытие. Обратите внимание, что вам все равно нужно протереть поверхность после завершения цикла самоочистки.

Самоочистка: как часто и подготовка

Как часто вы должны устанавливать цикл самоочистки, сильно зависит от использования. Подумайте, какую пищу вы готовите — после приготовления в камере духового шкафа могут образоваться пятна и жир. Скопление грязи также может привести к появлению неприятного запаха, когда дверца духовки открыта, даже если вы не готовите. Что-то вроде «мерзости» — к счастью, с этим не приходится смириться.

Следуйте нашим пошаговым инструкциям, чтобы подготовить духовку к режиму самоочистки:

  1. Первое и самое важное — отключите прибор от розетки.
  2. Если вы недавно готовили — дайте ему остыть.
  3. Перед включением функции самоочистки снимите решетки и противни с духовки.
  4. Удалите все с верхних поверхностей и предметов поблизости, если ваша духовка использует слишком высокие температуры для самоочистки.
  5. При необходимости тщательно очистите вручную все тяжелые остатки пищи — не используйте царапающие инструменты.
  6. Проветрите помещение, так как там может быть довольно вонять.
  7. Подключите прибор к электросети и установите цикл самоочистки — духовка заблокируется, и вы не сможете ее открыть.Не пытайтесь!

Очистка панели управления

Независимо от типа духовки, очистить ее снаружи довольно просто. Для очистки панели управления, кнопок и внешней стороны дверцы используйте влажную ткань и мягкое моющее средство, если необходимо, а затем быстро протрите сухой тканью. Не пытайтесь снимать кнопки управления, так как это может повредить ваш прибор. Вы можете использовать средство для мытья стекол, чтобы опрыскать стекло двери снаружи. Или вы можете использовать вместо нее теплую воду и средство для мытья посуды.Очистите круговыми движениями и используйте консистентную смазку для локтей, чтобы удалить всю грязь. Обязательно вытрите насухо чистой тканью, чтобы получить полированное покрытие.

Подробнее о функции самоочистки

Вы выполнили подготовку, поэтому давайте познакомимся с фактическим процессом самоочистки вашей духовки. Как упоминалось ранее, существует три типа самоочищающихся духовок, поэтому следуйте указаниям

Каталитическая самоочищающаяся духовка

Каталитическая печь не нагревается до такой высокой температуры, как пиролитическая.Во время цикла очистки духовка нагревается до 200 ºC и сгорает жир и остатки пищи. Излишки смазки следует удалить влажной тканью, и для борьбы с беспорядком может потребоваться дополнительная смазка для локтей. Каталитические печи обычно имеют встроенную функцию «непрерывной очистки», которая помогает поддерживать прибор в чистоте все время.

Учтите следующие плюсы и минусы, если вы решите купить каталитическую печь.

    • Более быстрый цикл очистки
    • Обычно более дешевый ценовой диапазон
    • Простота использования
  • Глубокая самоочистка не выполняется
  • Не удается полностью очистить сахар
  • Может потребоваться ручная очистка

Пиролитическая самоочищающаяся духовка

Как вы, возможно, заметили, пиролитические печи более жесткие по отношению к пищевой грязи, чем каталитические.Все остатки пищи сгорают дотла, и на это уходит несколько часов. Спорный вопрос, насколько безопасны эти печи с учетом высокой температуры, используемой в цикле очистки, но меры безопасности присутствуют, например, автоматически запирающаяся дверца. Если вы все еще беспокоитесь об использовании функции самоочистки, оставьте эту работу профессионалам .

Учтите следующие плюсы и минусы, если вы решитесь на покупку пиролитической печи.

    • Наиболее эффективная глубокая самоочистка
    • Простота использования
    • Функции безопасности
  • Более высокий ценовой диапазон
  • Если кнопка самоочистки нажата случайно, вы не сможете использовать духовку для 3 часа
  • Проблемы с выбросами угарного газа и мелкими домашними животными

А что касается паровых самоочищающихся духовок , то они являются наименее дорогими в покупке и наиболее безопасными в использовании.Однако они наименее эффективны, так как вам все равно придется каждый раз заканчивать работу вручную.

Должен ли я чистить самоочищающуюся духовку?

Как и любой другой прибор, уход и обслуживание продлят срок службы вашей духовки. Нет ничего плохого в том, чтобы мыть духовку вручную между циклами самоочистки, если вы используете подходящие инструменты. Абразивные продукты и химикаты не подходят — их использование может привести к стиранию пиролитического покрытия. Если вы будете протирать его каждую неделю, на нем не будет скапливаться грязь, а функция самоочистки будет работать более эффективно, когда это необходимо.Используйте мягкую влажную ткань и аккуратно удалите остатки пищи или просыпанные продукты. Кроме того, таким образом вам не придется ждать пару часов, пока завершится цикл самоочистки.

Очистка внутреннего стекла

Если вы заметили, что внутренняя панель дверцы все еще грязная после цикла самоочистки, используйте немного пищевой соды, смешанной с водой, и аккуратно протрите ею стекло. Оставьте на полчаса до часа и вытрите смесь влажной губкой. Помните о количестве воды и не используйте ее слишком много.Если вода попадет через барьер вокруг окна, следы от капель останутся навсегда. Пищевой соды должно быть достаточно, чтобы смыть грязь, но для более стойких пятен используйте ферментный очиститель. Для более легкой очистки некоторые встраиваемые духовки поставляются с возможностью снятия дверцы духовки — прочтите инструкции в руководстве и снимите, если возможно.

Общие советы по очистке духовки

Когда дело доходит до очистки самоочищающейся духовки, наиболее распространенные и игнорируемые советы обычно «спрятаны» на страницах руководства.Внимательно прочтите и ознакомьтесь с рекомендациями производителя. Например, некоторые духовки циклы самоочистки лучше проводить каждые 10 раз. Некоторые пиролитические печи имеют более короткий цикл самоочистки или даже 90-минутный экологический цикл.

Нужна помощь в чистке духовки?

Доверив вашу духовку профессиональной клининговой компании, есть много преимуществ. Специалисты Fantastic Services используют нетоксичные, но сильные моющие средства, убивающие бактерии, а также вредные углеродные остатки.Они используют метод погружного резервуара для всех съемных частей. Специалисты без труда очистят вашу духовку от жира и заставят ее сиять как новая.

Наши профессиональные услуги по очистке духовки продлят срок ее службы и сэкономят ваше время и силы. Так что свяжитесь с нами в удобное для вас время, и мы пришлем специалиста к вам!

Нужна помощь в чистке духовки?

Попробуйте наши профессиональные услуги по чистке духовки!

Takeaways

  • Прочтите инструкцию перед первым использованием функции самоочистки.
  • Зачистите духовку изнутри и снаружи — помните, что высокие температуры могут быть опасны, если оставить ее без присмотра.
  • Практическое правило: запускайте цикл самоочистки каждый 10 раз, когда вы используете духовку.
  • Перед циклом самоочистки удалите вручную сильные пролитые частицы или остатки пищи, используя неметаллический скребок и влажную ткань.

Считаете ли вы эту статью полезной? Напишите о своем опыте использования духовок с самоочисткой в ​​поле для комментариев и поделитесь своим опытом!

Понравилась статья? Поделись с друзьями!

Можно ли использовать средство для чистки духовки в самоочищающейся духовке?

Независимо от типа чистящего средства для духовки, будь то купленный в магазине раствор для самоочистки духовок, таких как Easy off или Carbona, или смесь пищевой соды и теплой воды, которую вы осторожно сели и собрали сами. Лучше не ставить его в самоочищающуюся духовку.

Это, в первую очередь, противоречит цели функции самоочистки. Кроме того, известно, что большинство профессиональных чистящих средств для духовок содержат агрессивные химические вещества (хотя на упаковке указано иное) и предлагают методы абразивной очистки, которые разрушают определенные элементы в камере духовки и приводят к неэффективной работе прибора.


Почему не следует добавлять чистящее средство в самоочищающуюся духовку

Духовки с самоочисткой — это печи, которые берут на себя большую часть ответственности за чистку духовки.

Они идеально спроектированы с дополнительными термодинамическими элементами управления, чтобы избавиться от всей грязи, мусора, жира и окаменелых сахаров, которые накапливаются со временем из-за регулярной работы печи, особенно тех, которые приводят к огромному количеству утечек и капель, например, при высокой температуре индейки или пицца, наполненная слишком большим количеством сыра, чем количество звезд во Вселенной.

Духовки с самоочисткой могут достигать своего очищающего эффекта одним из трех методов, упомянутых ниже:

  1. Обработка внутренней эмалированной внутренней части духовки нагретым воздухом (от 400 до 500 градусов Цельсия), что уменьшает количество оставшихся остатков пищи на стенах и углах в пепел, который легко вычерпывается влажной губкой или тряпкой,
  2. Опрыскивание полости духовки струей горячего пара, полученного путем кипячения воды у основания духовки при гораздо более низкой температуре, чем в первом Например,
  3. И, наконец, используя нормальную температуру приготовления для достижения того же эффекта восстановления, что и в первом случае, но на этот раз с использованием катализаторов окисления в качестве покрытий внутри духовки.

Первый пример метода самоочистки называется методом пиролитической очистки, и он включает использование жаропрочной и кислотостойкой фарфоровой эмали для покрытия внутренней части духовки.

Это покрытие также называется стекловидной эмалью, и его можно повредить с помощью абразивных или жестких средств для чистки духовок, например, с использованием растворов, содержащих агрессивные химические вещества или чистящие средства, например, щелочь (гидроксид натрия ) или порошковых абразивов, или использование пемзы для влажной очистки, подушек, проволочных щеток, металлических скребков или других абразивных инструментов (как продвигается многими торговыми марками для чистки духовок) для очистки внутренних поверхностей вручную, часто в течение длительного периода времени, а не мгновенно, потому что эмалевое покрытие обычно твердое, долговечное, устойчивое к царапинам и химическому воздействию в значительной степени.

При повреждении самоочищающаяся духовка теряет свою способность, если не будет нанесено новое покрытие взамен ранее изношенного. Это может повлиять на общее качество нагрева духового шкафа, так как центральный компонент, гармонизирующий тепловое воздействие духового шкафа (покрытие), теперь поврежден.

Во втором случае метода самоочистки, который использует пар при гораздо более низкой температуре, часто используется то же эмалевое покрытие (особенно, если элемент встроен в пиролитическую печь), но с использованием другого подхода, который использует пар, генерируемый из кипячение воды при гораздо более низкой температуре, чем пиролитическая очистка, для удаления загрязнений и пятен в духовке.

Этот метод называется очисткой духовки паром, и, как и ожидалось, внутренняя полость также может быть повреждена, если используются растворы и методы для очистки духовки, не одобренные соответствующими органами, такие как Схема Ассоциации по уходу за стекловидной эмалью (в Великобритании). используется для чистки. Или, проще говоря, на нем используются абразивные и жесткие чистящие средства и методы.

В третьем случае это называется каталитическим методом очистки духовки, и в нем используются каталитические лайнеры, которые обычно хорошо справляются с простыми чистящими растворами, такими как пищевая сода и вода, с нежным скрабом, но могут вступать в реакцию с агрессивными химикатами и со временем разрушаться.

Итак, в целом, похоже, что основная проблема при использовании чистящих средств для духовок на самоочищающихся духовках — это возможность разрушения эмали или каталитического покрытия, которое обычно возникает после длительного использования, потому что составы в большинстве чистящих растворов не согласованы. хорошо с этим.

Но не все чистящие средства для духовки одинаковы. С момента своего появления в середине 19 века состав чистящих средств для духовок подвергся тщательной переоценке, чтобы уменьшить их едкость, токсичность и агрессивность, чтобы они могли оказаться безопасными для окружающей среды, для использования людьми, а также для применения на современных плитах. включая варианты с непрерывной и самоочисткой, что привело к рождению многих надежных брендов, которые теперь предлагают настолько щадящие чистящие растворы, что их можно легко применить внутри самоочищающихся духовок без каких-либо поводов для беспокойства.

В настоящее время на рынке преобладают чистящие средства этого типа для духовок, а не традиционные средства для чистки духовок, которые обычно вызывают нежелательное повреждение внутренних покрытий самоочищающихся духовок.

Некоторые из них обычно продаются как «очистители духовок для самоочищающихся духовок», но лучшими из них являются те, которые были официально одобрены соответствующими органами, такими как Программа по очистке ухода за стекловидной эмалью в Великобритании. Они прошли тщательные испытания и помечены партией, что свидетельствует об их безопасности и одобрении.


Как использовать очиститель для духовки в самоочищающейся духовке

Во-первых, совет: никогда не используйте очиститель для духовки в самоочищающейся духовке, особенно когда функция самоочистки полностью функционирует.

Причины подробно описаны в предыдущем разделе. Выбор чистки духовки вручную, с нанесением смазки на локти с вашей стороны, — это ненужная проблема, которую нужно возложить на себя, которую можно легко избежать, нажав кнопку или повернув диск.

Если запах пепла, исходящий от процесса выпечки, является причиной несущественного обращения, тогда соберите несколько чипсов (вместе с домашними птицами и собаками, потому что они могут накаляться после короткого периода нюхания) и изолируйтесь в колодце. -вентилируемое помещение до окончания 2-х часовой уборки. Что должно делать правильно?

Если ваша проблема полностью противоположна, то есть вы не получаете никакой хорошей очистки с помощью функции самоочистки на диапазоне, то вы, вероятно, что-то делаете неправильно, или вы не полностью понимаете, как себя -чистка на вашей духовке работает.У нас есть блок информации ниже, чтобы проверить вас в этом.

Если вы опасаетесь, что уже какое-то время не пользуетесь функцией самоочистки, и поэтому вы чертовски боитесь сжечь всю квартиру, когда выбираете свой первый эксперимент, пожалуйста, пожалуйста, перестаньте эту глупость подумал и прыгнул на полигон, как офицер третьего батальона. Вы в полной безопасности, пока делаете все правильно в соответствии с инструкциями производителя.

Теперь, единственный раз, когда я буду на вашей стороне, чтобы использовать средство для чистки духовки на самоочищающейся духовке, это когда по какой-то причине функция самоочистки на приборе неисправна или не работает (и это не так. t ударил головой, чтобы воспользоваться гарантийным вариантом моментально).В этом случае, не стесняйтесь использовать следующие шаги для блеска всей полости.

  1. Во-первых, убедитесь, что вы используете чистящее средство для духовок, предназначенное для самоочистки духовок, это безопасно. Лучшие из них обычно имеют значки признанных и соответствующих органов, регулирующих такие области. Одним из таких органов в Соединенном Королевстве является VEA (как упоминалось выше), а одним из примеров надежного бренда является средство для чистки духовок и посуды Astonish. Если чистящие средства для духовки, доступные в вашем регионе, не получают ничего похожего на значок безопасности, указывающий на качество, следующим курсом действий будут решения от надежных брендов, которые утверждают, что они подходят для вашего конкретного типа диапазона i.е. конвекционная или обычная духовка, например, от Easy off или Goo Gone.
  2. Используйте решение в соответствии с указаниями производителя. Убедитесь, что вы удалили остатки духовки после полировки после очистки. Вы не хотите, чтобы это было в еде. Вы можете сделать это, выпекая духовку в течение 15 минут при температуре 35oF.

Как добиться наилучших результатов при очистке с помощью функции самоочистки

Для тех, кто отдает предпочтение чистящим средствам для духовых шкафов над функцией самоочистки на том факте, что последнее не работает так же эффективно, как первое, я могу гарантировать, что вы неправильно выполняете шаги или ваш диапазон уже исчерпал себя по дате; (Я не сказал, что это так?), иначе нет причин, по которым любой мусор или пятно, столь же твердое, как окаменевший сахар, не карбонизируется и не превращается в порошкообразный пепел.

Вот несколько советов, которые следует проверить, чтобы гарантировать чистоту камеры духового шкафа при использовании метода самоочистки.

  1. Во-первых, обязательно соблюдайте все правила чистоты, чтобы ваша духовка не стала слишком грязной, с которой не справится функция самоочистки. Это включает в себя: очистку от грязи, капель и мусора по мере их образования (убедитесь, что это нужно делать только тогда, когда духовка холодная), а также выпекание предметов, склонных к каплям, таких как индейка или пицца, на противне или поверх слоя алюминиевой фольги, выложенной на перед решеткой внизу, а не прямо на дне духового шкафа.
  2. Прежде чем включить функцию самоочистки на плите, сначала соскребите с духовки все крупные остатки пищи и мусор. Это ключевой момент, так как он на милю упрощает процесс очистки. Удаление более крупного мусора также гарантирует, что вы уменьшите количество запаха золы, который вы получаете в доме, что, по-видимому (почему я нахожу использование этого слова немного странным? YouTube, понял!), Это одно из самых больших преимуществ функции самоочистки. Очищая интерьер, убедитесь, что вы используете ТОЛЬКО деревянные или пластмассовые скребки, особенно на покрытиях, а также на стеклянной раме двери, которая подвержена разрушению из-за слабых мест, образовавшихся в результате царапин.
  3. Затем запустите функцию в соответствии с инструкциями производителя.
  4. Вернитесь в духовку и протрите внутренние поверхности влажной тканью или губкой. И вуаля, сверкающая камера печи!
  5. Теперь я должен вам кое в чем признаться. Вы не обязательно получите этот очищающий эффект на стеклянной части двери и некоторых областях вокруг нее (по какой-то причине), но вытирание грязных остатков не должно быть большой проблемой, особенно с учетом того факта, что они были подвергнуты до 3 часов в режиме запекания.Используйте мягкое моющее средство или пищевую соду с водой, чтобы очистить эти элементы и не поцарапать их, как чума. Кроме того, не наносите эти растворы на прокладку из стекловолокна вокруг дверцы духовки, чтобы не повредить ее уплотнение. Для очистки можно также использовать смесь воды и лимонного сока.
  6. Используйте те же самые растворы для очистки духовки снаружи или воспользуйтесь средством для чистки духовки: каким бы способом вы ни воспользовались, там он полностью безопасен.

Заключение

Хотя на рынке есть несколько чистящих средств для духовок, которые продаются как «безопасные для использования в самоочищающейся духовке», лучше всего придерживаться функции самоочистки духовки и полагаться на нее. на нем делать все работы по очистке.Это самая безопасная альтернатива.

Чистящие средства для духовок могут содержать вредные химические вещества, которые в долгосрочной перспективе могут вызвать повреждение внутреннего покрытия духовки, а методы, которые они часто рекомендуют для очистки, также могут привести к повреждению некоторых элементов покрытия.

В любом случае, если вы обнаружите необходимость использовать чистящее средство для самоочищающейся духовки, обязательно используйте те, которые были одобрены соответствующими органами.

Что следует знать о самоочищающихся духовых шкафах и многом другом

Вы покупаете новую духовку? Вот некоторые вещи, которые следует учитывать перед принятием решения, особенно если вы заботитесь о том, чтобы в вашем доме было нетоксичное пространство.Когда дело доходит до очистки духовок, существует несколько различных функций, включая самоочистку, очистку паром и ручную очистку. Важно знать различия и почему они важны.

Духовки с самоочисткой

Режим самоочистки — популярная функция, но у нее есть серьезные недостатки.

Как это работает

Самоочистка означает, что духовка нагревается до 900 или 1000 ° F, чтобы сжечь остатки пищи, оставляя тонкий слой золы на дне духовки, который можно легко стереть после завершения цикла и духовки. остыл.

Недостаток

Духовки с самоочисткой содержат пиролитическую эмаль грунтовочного покрытия (содержащую стекло), которая позволяет превращать остатки пищи в золу при воздействии высоких температур. Из патента, который содержит подробную информацию о таких эмалевых и грунтовых покрытиях:

«Есть несколько проблем, связанных с нагреванием покрытий печи до таких температур. Во-первых, требуются высокие температуры, что требует дополнительной изоляции вокруг камеры печи и предохранительных блокировок для работы печи.Во-вторых, создание таких высоких температур требует относительно больших затрат энергии. В-третьих, в зависимости от материалов, подвергающихся воздействию таких высоких температур, существуют опасения по поводу возможного выделения токсичных паров. В-четвертых, цикл очистки, используемый в сочетании с этими покрытиями, занимает до трех часов и потенциально сокращает общий срок службы печи. Кроме того, для того, чтобы выдержать несколько циклов очистки, такие эмалевые покрытия обычно содержат твердые, химически стойкие фритты, которые без высокотемпературного воздействия по своей природе обладают плохими антиадгезионными свойствами, что усложняет удаление прикипевших остатков.»

Строка о токсичных парах вызывает особую озабоченность у зеленых домовладельцев. Если вы когда-либо были в своем доме во время цикла самоочистки, вы знаете, какой запах исходит. Это настолько плохо, что многие люди жалуются на головные боли, раздражение легких и сухость глаз, особенно в первые несколько циклов использования новой духовки. Всем, кто страдает астмой или респираторными заболеваниями, следует вообще покинуть дом. Воздействию газов подвержены, в частности, домашние птицы. Хотя токсикоз политетрафторэтилена является скорее симптомом нагрева посуды с антипригарным покрытием, есть сведения о птицах, умирающих в своих клетках во время циклов самоочистки духовки.Известно, что самоочищающиеся печи выделяют акролеин и формальдегид, а также токсичный газообразный оксид углерода из горящих пищевых остатков — «тихий убийца», согласно Муниципальной ассоциации электрических кооперативов Северной Айовы. Производители рекомендуют удалить как можно больше остатков пищи перед началом цикла, чтобы свести к минимуму выделение окиси углерода, что в некоторой степени сводит на нет самоочищающуюся духовку.

Духовки с паровой очисткой

Духовки с паровой очисткой используют более низкий нагрев и пар для разрыхления остатков.

Как это работает

Вы наливаете несколько чашек воды на дно духовки с технологией AquaLift и позволяете циклу работать в течение короткого периода времени (менее одного часа по сравнению с 3-6 часами при обычной самоочистке). Он работает при гораздо более низкой температуре, около 200 ° F, что потребляет меньше энергии.

Недостаток

Рецензенты говорят, что это не работает. В ходе цикла нижняя часть духовки остается чистой, но боковые стороны и верхняя часть остаются грязными, что требует значительных усилий для очистки.Есть также сообщения о зловонии выделяемых газов в первые несколько циклов новой печи.

Духовки с ручной очисткой

Духовки с ручной очисткой не имеют специальных функций очистки.

Как это работает

Вы их оттираете сами. Внутренняя отделка — это обычно металл, покрытый эмалью, без самоочищающихся грунтовок. Духовка с ручной очисткой имеет съемные дверцы, которые облегчают доступ к духовке для тщательной очистки.

Недостаток

Согласно этой патентной информации, несамоочищающаяся духовка «требует значительных усилий по очистке со стороны потребителя и / или сильнодействующих щелочных омыляющих очистителей с pH примерно 14.Понятно, что при использовании, обращении и хранении таких опасных и часто токсичных чистящих средств существуют серьезные проблемы безопасности ». Другими словами, многие домовладельцы выбирают токсичные химические вещества, такие как Easy-Off, для выполнения своей работы (к счастью, это можно сделать более безопасным с использованием полностью натуральных ингредиентов, таких как белый уксус, пищевая сода, лимонный сок, винный камень и большое количество жира для локтей. Дополнительные советы по очистке духовки см. здесь.)

Поскольку они не рассчитаны на нагревание выше обычных температур выпечки (в большинстве случаев до 500 ° F), духовки с ручной очисткой не обладают изоляцией по сравнению с самоочищающимися духовками и духовками AquaLift.

Когда я спросил местного специалиста по духовке, о какой разнице температур мы говорим, он привел эту модель Frigidaire в качестве примера, сказав, что трудно дотронуться до края духовки, очищенной вручную, когда она нагревается. Это вызывает проблемы, когда его вставляют в отверстие между двумя столешницами на кухне. Техник также сказал мне, что, хотя у него есть самоочищающаяся духовка, он никогда не воспользуется этой функцией, потому что ему не нравится такая высокая температура.

Как лучше всего очистить духовку?

Техник посоветовал использовать самоочищающуюся духовку, чтобы получить дополнительную изоляцию, но не использовать эту функцию.Он отметил, что технологию AquaLift можно воспроизвести дома, если нагревательный элемент находится под полом. Просто налейте немного воды на дно и нагрейте до 200 ° F в течение 20-40 минут, в зависимости от того, насколько оно грязное. «Та же идея, что и микроволновая печь», — объяснил он. «После этого ты легко сможешь его стереть».

Он рекомендовал не накрывать дно духовки алюминиевой фольгой, так как это может испортить покрытие. Лучше поставить противень на самую нижнюю решетку, чтобы уловить пролитую жидкость и запечь над ней.«Многое зависит от того, как вы ухаживаете за духовкой», — сказал он.

Торговый представитель сказал мне, что у культовых британских печей AGA нет никакого антипригарного покрытия внутри, поскольку они сделаны из чугуна, но они, как правило, непомерно дороги. Кажется, я не могу найти на рынке духовок с антипригарным покрытием (или это было бы липко ?!). Некоторые духовые шкафы Miele имеют покрытие каталитической эмалью PerfectClean на труднодоступной задней панели, хотя покрытие по бокам, внизу и вверху не упоминается.

Есть ли у вас, читатели, какие-нибудь мысли или предложения? Что бы вы выбрали?

Дисплеи для духовки CATA | Электролюкс

Выпуск

  • Дисплеи печи CATA
  • Напоминание о чистке

Относится к

  • Духовки с каталитической функцией самоочистки

Разрешение

Символ CATA указывает на необходимость выполнения функции каталитической самоочистки духового шкафа.

Общие указания по каталитической функции самоочистки:
  • Духовки с каталитической эмалью обладают эффектом самоочистки при температурах выше 200 ° C.
  • Если конвекционная функция часто используется при температурах ниже 200 ° C, духовку необходимо время от времени чистить вручную.
Инструкции по каталитической самоочистке:

1. Извлеките полки из духовки.

2. Смажьте стороны духовки, потолок и заднюю стенку теплой водой с мытьем вручную.

Тщательно потрите щеткой.

3. Дайте духовке пропитаться этой смесью на 2 часа.

4. Запустите функцию очистки духовки.

См. Руководство пользователя.

5. Дайте духовке поработать в режиме очистки в течение 2 часов.

6. После завершения функции очистки стенки, потолок и задняя стенка духовки становятся чистыми.

Однако на внутренней стороне дверцы и на дне духовки может остаться пригоревшая грязь.

7. Для очистки внутренней части дверцы духовки, дна духовки, полок и решеток используйте чистящее средство для духовки.

8. Поместите решетку в нижнюю часть духовки.

Установите полки на верхнюю часть стойки.

9. Обрызгайте полки, решетку и дно духовки чистящим средством для духовки.

10. Затем нанесите средство для чистки духовки на внутреннюю поверхность дверцы духовки.

11. Закройте дверцу духовки и дайте очистителю духовки подействовать не менее 24 часов.

Чем больше время, тем лучше эффект.

12. Вымойте дверцу духовки, полки, решетку и дно духовки теплой водой и тряпкой.

13. При очистке внутренней части стеклянной панели дверцы духовки может потребоваться скребок для удаления оставшейся грязи.

14. Мы рекомендуем полностью отсоединить дверцу духовки, чтобы можно было тщательно очистить каждый угол духовки.

О том, как отсоединить дверцу духовки, см. В руководстве пользователя.Скачать руководство пользователя .

15. Наконец, отполируйте стеклянные панели дверцы духовки средством для чистки стекол.

Каталитическая и пиролитическая очистка печи

Одной из основных проблем, с которыми многие повара сталкивались с обычной духовкой, была проблема грязи и просыпания пищи внутри духовки во время приготовления пищи. Из-за этой проблемы приготовление пищи в обычной духовке стало стрессом, так как вам также нужно убирать после приготовления. Для решения этой проблемы были созданы каталитические футеровки и печи пиролитической очистки.Мы собираемся сравнить функции и процессы обеих печей друг с другом.

Каталитическая очистка футеровки печи

Чтобы составить конкуренцию печи пиролитической очистки с высокой температурой 500 ° C или 930 ° F, была создана печь для каталитической очистки футеровки. Этот тип духового шкафа предусматривает установку футеровки на стенках, крыше и задней части духовки. Эти вкладыши изготовлены из пористой керамики, покрытой материалом, который катализирует горение пролитой жидкости и жира и превращает их в пыль при температуре 390 ° F или 200 ° C.

Преимущества использования печи для очистки каталитической линии

  • Имеет вкладыши, которые способствуют сжиганию пролитой жидкости и жира, что упрощает очистку духовки за несколько минут. Вы не тратите много времени на чистку оборудования.
  • Это кухонное оборудование отличается низким энергопотреблением, что делает его одним из лучших для использования при приготовлении пищи.
  • Эта чистящая духовка очень удобна в использовании, поскольку пользователю не нужно выполнять множество операций, чтобы привести духовку в рабочее состояние.
  • Духовка для очистки каталитической футеровки также не испускает запаха, который испускают другие обычные печи во время работы. Нет даже запаха золы или чего-то еще, за исключением того, что в духовке застряли куски еды или остатки жира, прежде чем она начнет издавать какой-либо запах.

Опасности печи для очистки каталитической футеровки

  • Однако эти прокладки не устанавливаются вокруг внутренней части духовки, поэтому вам может потребоваться нанести немного смазки на часть духовки без прокладок, которые являются областью между панелями и вокруг дна духовки.Кроме того, нанесите немного чистящего материала, чтобы стереть любые пятна, застрявшие в этой области.
  • Еще одна проблема, связанная с этой печью, заключается в том, что футеровка требует регулярного обслуживания, что может быть очень неудобно для пользователя. При использовании духовки убедитесь, что вода не проливается на панели, иначе вам придется их заменить.
  • Стоимость вкладыша тоже не из дешевых. Они стоят до 100 долларов, поэтому, когда вы их заменяете, вам придется менять все четыре в духовке. Возможно, вам также придется заплатить кому-то огромные деньги, чтобы он обслужил их за вас, за исключением того, что вы не возражаете вносить изменения самостоятельно.
  • Механизм этой духовки выделяет высокотоксичный пар при высокой температуре 572 ° F или 300 ° C, поэтому постарайтесь освободить пространство, пока она работает.

Духовка для пиролитической очистки

Преимущества использования печи пиролитической очистки

Духовка с пиролитической очисткой — это еще одна печь с автоматической очисткой с более коротким временем очистки. Эта система очистки нагревает духовку до температуры 400 ° C, чтобы сжечь остатки пищи или пролитые в духовке продукты.Оставив пепел, чтобы пользователь мог убрать, когда это будет сделано.

  • Духовка тратит около 1-2 часов на самоочистку, поэтому вы можете очистить духовку и приготовить ее через несколько минут.
  • Пиролитическая печь поставляется с дополнительными слоями изоляции, позволяющими духовке поглощать тепло, которое передается за пределы духовки в окружающую среду и даже на дверцу духовки.
  • Пиролитическая печь не выделяет дыма или дыма, поскольку она энергоэффективна и безопасна в использовании.

Опасности пиролитической очистки духовки
  • Хотя пиролитические печи безопасны, вы должны принимать определенные меры предосторожности, находясь рядом с ними.
  • Духовка снаружи все еще нагревается, несмотря на дополнительную изоляцию, поэтому старайтесь не подходить к ней слишком близко во время ее работы.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *