Какую посуду можно использовать для стеклокерамической плиты: Страница не найдена — Все о мебели

Содержание

Посуда для стеклокерамической плиты: какая подходит для готовки

Многие сегодня, выбирая для оборудования кухонь самые последние новинки бытовой техники, не задумываются о том, какие условия эксплуатации придется соблюдать для того, чтобы продлить сроки ее службы. В данной статье разговор пойдет о том, какой должна быть посуда для стеклокерамической плиты. На такую варочную панель не всякую кастрюлю можно поставить, поэтому придется детально изучить данный вопрос и провести тщательную ревизию всего кухонного реквизита. Что можно оставить?

Основные требования

Существуют общие требования, помогающие понять, какая посуда подходит для стеклокерамических плит. Обозначим самые основные из них и объясним, почему должны соблюдаться определенные правила.

  1. У посуды для электрической плиты должно быть идеально ровное дно. Если кастрюли или у сковороды будет на донышке даже незначительный изгиб, он поспособствует образованию воздушного канала. Чем опасен он для стеклокерамики? Любая воздушная прослойка между двумя плоскостями уменьшает поглощение тепла.
    Это приводит к увеличению расхода энергии. Плита начинает перегреваться, поэтому и стеклокерамика, и посуда быстро выходят из строя.
  2. Дно должно быть обязательно толстым (не менее 7 мм). Только такое дно при нагреве не будет деформироваться. Лучший вариант – изделия с многослойным дном. У них два слоя – верхний и нижний – выполняется из нержавеющей стали, а между ними располагается слой, выполненный из алюминия или из меди. Специалисты рекомендуют приобретать посуду, у которой дно бутербродного типа состоит из пяти подобных прослоек. Она нагревается достаточно быстро, копит в себе тепло и продолжает готовить даже тогда, когда конфорка уже выключена. Такой механизм позволяет экономить расход энергии и снижать время приготовления пищи, предотвращает процесс перегрева варочной поверхности. При выборе посуды с многослойным дном важно обращать внимание на шов, который соединяет верхнюю и нижнюю часть кастрюли или сковороды. Шов должен быть однородным и прочным.
  3. Еще один немаловажный критерий – толщина стенок, какой посудой можно пользоваться? Той, у которой толщина стенки составляет не менее 0,5 мм. Если данный показатель будет занижен, во время приготовления пищи кастрюля будет издавать малоприятный шум, достаточно назойливый и надоедливый.
  4. Решая вопрос о том, как выбрать сковороду или кастрюлю для стеклокерамической плиты, важно обращать внимание и на плотность прилегания крышки. Она не должна свободно садиться на края изделия. Нельзя использовать для стеклокерамики посуду, у которой в крышке нет отверстия для отвода излишек пара.
  5. Для того чтобы облегчить себе задачу поиска подходящей кухонной утвари, можно выбросить все старое и купить новое. У посуды для стеклокерамической варочной панели на дне есть специальный знак – значок стеклокерамики. Наборы всего необходимого имеются в любом специализированном магазине.
  6. Важно покупать те изделия, диаметр которых совпадает с диаметром конфорки на варочной панели. Такая особенность помогает избегать перегрева плиты со стеклокерамической поверхностью.

Посуда для стеклокерамической плиты должна быть с толстым дном (не менее 7 мм)

Обратите внимание! Если сгорит одна конфорка, придется менять всю варочную панель, вот почему необходимо очень аккуратно пользоваться подобной бытовой техникой.

Другие параметры подходящей посуды

Вопрос о том, какая посуда нужна там, где установлена стеклокерамическая плита, должен решаться с учетом материала, из которого изготавливается кухонная утварь.

  • Нержавеющая сталь – идеальный выбор. Посуда, изготовленная из нержавейки, обладает хорошей степенью теплопроводности, она позволяет максимально использовать стеклокерамическую печь. Металлический блеск прекрасно сочетается с описываемой бытовой техникой, оба предмета идеально добавляют друг друга и подчеркивают стиль современной кухни. Дополнительный бонус – легкость мойки посуды из нержавейки.
  • Алюминий тоже может похвастаться высокой теплопроводностью. Но алюминии – самый мягкий металл, трудно в процесс использования алюминиевой посуды сохранить целостность дна, предотвратить появление царапин. Нарушение целостности дна, как уже было сказано выше, отрицательно сказывается на эксплуатации стеклокерамики. В продаже сегодня можно найти алюминиевую посуду, у которой дно выполнено из стали. Такой компромиссный вариант более предпочтителен.
  • Алюминий + тефлон или керамика – такая посуда тоже есть в продаже, ее можно выбирать для электроплиты, но только в том случае, если на изделие есть характерная маркировка.
  • Сталь с покрытием эмали. Многие любят эмалированную посуду за то, что она достаточно хорошо вписывается в стандартное оформление кухонь. Специалисты, рассказывая о том, какую посуду можно использовать на стеклокерамической печке, советуют с осторожностью выбирать эмалированную утварь, ставить ее на панель можно в том случае, если дно кастрюли или сковородки идеально ровное, если оно не имеет сколов и трещин.
  • Можно ли пользоваться чугунной сковородкой? Можно, отвечают специалисты. Она имеет достаточно толстое дно и толстые стенки. Если выбрать изделие с максимально ровным дном, на нем можно готовить.

Какую кухонную утварь нельзя использовать?

Перечислив основные требования к изделиям, которые можно применять, пользуясь стеклокерамической варочной плитой, можно легко формулировать список посуды, которую нельзя использовать для обозначенных целей.

  1. Не стоит приобретать алюминиевую и эмалированную посуду, если у нее имеется рельефное дно.
  2. Нельзя выбирать кастрюли, склонные к деформациям под воздействием высоких температур.
  3. Не подойдут и изделия с округлым дном. Они имеют маленькую площадь соприкосновения с варочной конфоркой.
  4. Не подойдут стеклянные изделия, изготовленные из жаропрочного основания. Они не могут похвастаться высокой теплопроводностью, поэтому стеклянные предметы долго нагреваются, а значит, их применение в разы увеличивает расход электроэнергии.

Обобщение по теме

Многие сегодня используют стеклокерамику для приготовления пищи. Такая варочная поверхность способна продемонстрировать целый ряд эксплуатационных преимуществ, но только в том случае, если будет правильно подобрана посуда. Лучше сразу купить в магазине комплект кухонной утвари, подобрать кастрюли, сковороды и сотейники таким образом, чтобы их диаметр совпадал с диаметром конфорки. На изделиях, подходящих для описываемых целей стоит на дне специальный значок. Покупка комплекта обойдется дешевле покупки изделий по отдельности.

https://www.youtube.com/watch?v=WZOwBBh5SpY

Производители предлагают готовые наборы, в них есть все, что может пригодиться хозяйке на кухне: большие и маленькие сковороды, кастрюли, сотейники для кипячения молока, ковши для приготовления каши. Дизайн такого набора разработан таким образом, чтобы он идеально вписался бы в любой стилистически интерьер. При желании разобрать старую кухонную утварь, стоит оставить ту из них, что имеет плоское ровное дно без повреждений, толстые стенки, крышку с пароотводом. Нельзя экспериментировать и пробовать ставить на стеклокерамическую плиту тонкую эмалированную посуду с деформированным дном. Ее применение обязательно спровоцирует перегрев конфорки, печь быстро выйдет из строя, а это значит, понадобятся новые расходы на замену варочной панели. Соблюдение перечисленных в статье правил позволит избежать подобных ошибок.

Какая посуда подходит для стеклокерамической плиты?

У меня керамическая стеклянная столешница, и это была верхняя часть линии, которая нагревается быстрее, чем другие. Так что из моего опыта вот мои предложения.

Нержавеющая сталь; держись подальше от Всех одетых; это чертовски искажает кастрюли и сковородки. Я вернул так много, даже литой алюминий. Вам нужно купить кастрюлю из нержавеющей стали, которая имеет тяжелую видимую оболочку на дне. Это предотвращает деформацию кастрюли / сковороды.

Чугун; Более новые утверждают, что это может использоваться на Керамическом Верхе. Я лично не стал бы пробовать это, так как я жестоко разделил 20-летнюю сковородку моего отца пополам, на что ушло всего 1 минута. Напугал мой беспорядок, и мне повезло, что он не сломал керамическую поверхность.

Алюминий; Искривится без тяжелого одетого на дне. Поэтому никогда не нагревайте кастрюлю высоко и не поднимайтесь выше средней. Но они достаточно дешевые, чтобы заменить.

Не прилипающий; Быстрее сгорает на керамическом верхе из-за более высокой температуры, которую он испускает. Держите тепло низко.

Эмаль в порядке;

Никогда не было проблем. Подумайте о самоочищающихся печах, они генерируют высокие температуры, чтобы сжечь жир, а боковые стороны эмали. Когда я чищу свою духовку, я ставлю свои противни для запекания эмали, опираясь на одну сторону. Они выходят такими чистыми. Обычно эмалированные сковороды отливаются с дополнительными выступами на дне или прессуются таким образом, чтобы усилить прочность сковороды или кастрюли. Но днища не гладкие, легче поцарапать. Я использую большие кастрюли для солонины и лобстера, которые вы на самом деле не двигаете, когда они находятся на конфорке. Я поднимаю их прямо вверх, а не скользю.

Закаленное стекло; Тоже хорошо. Просто имейте в виду, они более темпераментны. Не надевайте высоко, и вы не можете добавить ничего холодного. Он расколется пополам в одно мгновение.

С учетом сказанного все вышеперечисленное может поцарапать ваш керамический верх. Но керамика сложнее, чем просто стекло. Это может принять избиение и не показывать много посуды. У меня был мой на 10 + лет, и есть царапины, но не так, как вы думаете. Просто будьте умны, не тереть сковороду и не трясти назад или скользить. Остерегайтесь соленой воды при приготовлении пищи, очищайте от кипячения. Это не только увеличит температуру керамического верха, но и быстро испечет до твердого сгоревшего беспорядка. Старайтесь не использовать бритву, она поцарапает. Прежде чем использовать его, попробуйте намочить бумажное полотенце с помощью Windex, затем накрыть бумажное полотенце полиэтиленовой пленкой и положить сверху средневзвешенный горшок. Оставьте на ночь, запеченную на соли, жире или чем-либо еще, вытирайте. Совет; Вы также можете использовать этот метод для запекания на разливы в вашей духовке, но просто использовать воду. Инвестируйте в действительно хорошие полотенца из микрофибры, такие как Don Aslet на QVC. Вы должны использовать только воду на полотенцах без Windex все время и без полос.

Кроме того, керамика не охлаждается так быстро, как при отключении газового пламени. Если вы оставите на нем сковороду или кастрюлю, она будет запекать пищу, особенно антипригарную. И вы не можете положить его в раковину и подвергнуть воздействию холодной воды. Решение: я всегда держу чайник на плите, наполненной водой. Вода всегда остается при комнатной температуре. Когда я закончу готовить, я добавляю немного воды в кастрюлю или сковороду, чтобы остановить процесс приготовления. Это корректировка, как и все новое. Но я любил свою плиту, и это действительно улучшило мою кулинарию. Удачи тебе!

Какую посуду можно использовать на стеклокерамической поверхности. Какая посуда подходит для стеклокерамических плит

Со времен оседлого образа жизни атрибутом дома стал очаг – источник тепла, место для приготовления пищи. И поэтому каждая хозяйка уделяет особое внимание выбору плиты и кухонных принадлежностей.

Современные кухонные плиты классифицируются на газовые, электрические и комбинированные устройства. Комбинированные плиты наиболее универсальны: они могут работать везде, где есть электричество и газ. Варочные панели также могут изготавливаться из различных материалов: нержавеющей стали, стеклокерамики, алюминия и эмали.

Если Вы уже выбрали кухонную плиту и готовы начать священнодействовать над кулинарными шедеврами, то препятствием может стать любимая посуда. Так как для каждой плиты и варочной поверхности необходимо тщательно подбирать посуду, учитывая множество факторов. Так, как же правильно выбрать посуду для разных видов плит?

Посуда для газовых плит

Газовая плита наиболее привычна. Приготавливая на ней пищу, можно использовать практически любую посуду: металлическую, эмалированную, алюминиевую, чугунную.

Если ваш выбор – такая плита, то любимая чугунная сковорода для газовой плиты не отправится в изгнание на дачу, а останется верно Вам служить. Лучше всего, если на посуде есть проточка дна, тогда улучшается равномерное нагревание пищи.

Кастрюля для газовой плиты может быть из закаленной керамики или стекла, правда, тогда нужен специальный рассекатель.

Посуда для газовой плиты должна быть удобной, экологичной и соответствовать размеру конфорки. Хорошо, если дно напоминает грампластинку: покрыто узором из колец. Это увеличивает площадь нагрева.

Посуда для электрических плит

Несложно подобрать посуду и для электрической плиты. Готовьте в любой посуде, которая не повредит раскаленный «блинчик» варочной поверхности. Но, важно помнить, что сковорода для электрической плиты не должна быть изготовлена способом штамповки.

Лучшая сковорода для этой плиты – кухонная утварь, созданная методом литья, а оптимальная толщина ее стенок должна составлять 5-8 мм.

Хозяйки знают, что в такой посуде блюдо получается вкусным и ароматным, а главное полезным. Также сковорода для электрической плиты выбирается по правилу: диаметр дна должен соответствовать диаметру конфорки.

Если дно больше или меньше, то в первом случае Вы рискуете получить медленное приготовление с огромным расходом электричества, а во втором – утрату сочности. К тому же выступающие края посуды могут перегреться, что повредит плиту.

Лучше, если дно посуды будет темным и матовым – это обеспечивает хорошее теплопоглощение.

Посуда для стеклокерамических плит

Если на кухне поселилась электрическая красавица с гладкой варочной поверхностью, где конфорки лишь обозначены – пришло время распроститься с прежней утварью.

Жаропрочная посуда тоже некстати. Она греется чересчур долго, а остывает медленно. Сковорода для стеклокерамической плиты должна иметь толстое дно и проточку дна. Такое дно не будет деформироваться во время нагрева и не снизится теплопроводность. Обычно оно выглядит как «слоеный пирог» из трех-пяти пластов разных металлов. Первый и последний слой – нержавеющая сталь, между ними – алюминий или алюминиевый сплав.

Иногда производители делают дно вогнутым: поверхность при нагревании расширяется, и вогнутое дно в нагретом состоянии становится ровным. Вогнутость не должна превышать показатель в 0,6% его диаметра. Например, сковорода для стеклокерамической плиты с диаметром дна 22 см должна иметь вогнутость не более 1,3 мм.

Посуда для стеклокерамических поверхностей — кладезь технических идей. Ручки выполняются из термоизоляционных материалов: схватившись без прихватки, не обожжешься. Прозрачный жаростойкий материал крышки позволяет наблюдать за процессом, так как вмонтированный термометр показывает температуру нагрева, конфигурация обода препятствует попаданию конденсата внутрь.

Посуда для индукционной плиты

Индукционная плита работает от магнитного поля, которое разогревает металлическую посуду. Помощником при выборе будет магнит. Если он прилипает ко дну — перед вами подходящая сковорода для индукционной плиты.

Посуда из алюминия (если только на дно не нанесено антипригарное или керамическое покрытие), стекла, керамики, фарфора, меди не годится совсем. Нужна посуда из нержавейки, чугуна, или алюминия с ферромагнитным днищем.

Кастрюля для индукционной плиты в диаметре не может быть меньше 12 см, иначе поверхность соприкосновения будет недостаточна; толщина дна – от 4 до 8 мм. Тем же самым требованиям должна соответствовать и сковорода для индукционной плиты.

Такой посудой можно пользоваться и на других плитах.

Что же можно сказать о выборе кухонной утвари в целом?

Соблюдайте принцип соответствия диаметра дна и конфорки. Отдавайте предпочтение посуде с толстым теплораспределительным дном. Чугунная посуда тяжелая, впитывает запахи, но зато очень экологичная и хорошо сохраняет тепло. Алюминиевая посуда, созданная методом литья и с антипригарным или керамическим покрытием, также хорошо подходит для всех типов плит. Посуда из нержавейки иногда провоцирует аллергию, еда в ней может пригорать, зато она не окисляется, легко чистится и удобна в обращении.

Интенсивное развитие технологий производства бытовой техники предполагает и внедрение инновационных решений. В результате пользователь получает изделие, обладающее высокой производительностью, широкой функциональностью и соответствующей эргономичностью. При этом совершенствование технической начинки нередко вносит и корректировки в характер эксплуатации. Примером этому являются стеклокерамические плиты, разработчики которых заметно улучшили рабочие параметры, но вместе с этим и создали предпосылки для некоторых ограничений пользования такой техникой. Дело в том, что посуда для стеклокерамических плит должна соответствовать варочной поверхности по целому ряду параметров. Этот фактор заставляет домохозяек отказываться от устаревших кастрюль и сковородок, оставляя для кулинарных операций строго ограниченный набор кухонной утвари.

Стеклокерамические плиты — какие они?

От привычных электроплит стеклокерамические аналоги отличаются идеально гладкой поверхностью, принципом нагрева и эксплуатационными возможностями. На зеркальном варочном покрытии схематически изображены границы рабочего пространства — на них и происходит нагрев. Конфорки бывают и двухконтурные — в них возможно регулирование диаметра рабочей площади. Например, для большой кастрюли или маленькой сковородки. Более того, пользователь может придавать конфорке и форму овала, если нужно готовить в рыбном лотке или утятнице. Главное, чтобы использовалась посуда для стеклокерамических плит, а ее нестандартная форма значения не имеет. Кроме этого, можно отметить прочность таких моделей. Они выдерживают довольно сильные удары, впрочем, намеренно испытывать этот потенциал не стоит.

Особенности нагрева посуды


Моментальный нагрев стеклокерамической плиты от ТЭНа — одно из важнейших достижений ее разработчиков. Источники тепла находятся под цераном. Этот материал формирует основу варочной панели. К его особенностям можно отнести стойкость перед ударами и высокую теплопроводность. Кроме ТЭНов, устройство панелей предусматривает наличие галогенных конфорок с лампами, выделяющими тепло. В моделях с технологией Hi Light в процессе нагрева участвует змеевидная лента, выполненная из специальных сплавов. Данное устройство техники и определило, какая посуда подходит для стеклокерамических плит, а какую использовать нежелательно. Если сравнивать принцип работы таких плит с традиционными моделями, то на первый план выйдут чугунные аналоги, в которых функцию теплового передатчика выполняет элемент с быстрым нагревом. Объединяет эти плиты медленное остывание, так называемое остаточное тепло.

Индукционные модели стеклокерамических плит

Производители выпускают плиты со стеклокерамикой не только с обычными ТЭНами, но и с индукционными катушками. В первом случае ограничения по использованию посуды накладываются из соображений совместимости дна с поверхностью нагрева. Но для индукционных моделей подходят только кастрюли и сковородки, имеющие магнитное дно. Чтобы точно знать, какую посуду нельзя использовать на стеклокерамической плите данного типа, необходимо при покупке поднести магнит к ее рабочей поверхности. Например, магнитный чугун или нержавеющая сталь при условии ровного дна годятся для использования в таких целях.


Но важно помнить, что стенки не обязательно должны иметь индуктивные свойства — они могут быть выполнены из алюминия, термоустойчивого стекла и любого немагнитного металла. Столь необычные параметры выбора посуды обусловлены принципом работы «магнитных» стеклокерамических плит. В них процесс нагрева обеспечивается благодаря индукционным токам, активация которых возможна только при взаимодействии с магнитным дном посуды. В то же время, для понимания, какая посуда для стеклокерамических плит индукционного типа не подходит, надо обращаться и к требованиям для моделей с обычными ТЭНами. То есть физические характеристики поверхности дна также не исключаются и остаются первостепенным критерием выбора.

Проблемы совместимости с посудой

Быстрый и равномерный нагрев через стеклокерамическую поверхность возможен только при условии полного контакта посуды с покрытием. Кастрюля или сковородка должна максимально прилегать к поверхности, за счет чего достигается высокий КПД и сокращаются коэффициенты нерационального потребления электроэнергии. Кроме этого, существует и риск повреждения стеклокерамики. Несмотря на прочностные показатели церана, внешнее покрытие при регулярном контакте с шершавой и неровной поверхностью может покрыться царапинами, а это отражается не только на внешнем виде, но также и на рабочих качествах техники. Чтобы определить, какая посуда нужна для стеклокерамической плиты, следует учитывать не только эти особенности. Важна и площадь контакта с плитой. То есть, даже если поверхность посуды гладкая, небольшие размеры не позволят использовать ее на стеклокерамических плитах.

Характеристики «идеального» дна


Для стеклокерамической поверхности следует выбирать плоское и ровное дно. Только так будет обеспечена оптимальная теплопередача от нагревательного элемента к посуде. Наличие технологических неровностей, рисунков и шероховатостей затрудняет отдачу тепла, делая ее неравномерной. Это опасно не только снижением эффективности процесса приготовления, но и может привести к перегревам техники и сокращению эксплуатационного срока. Кроме этого, посуда для стеклокерамических плит должна быть толстодонной. Этот фактор выбора обусловлен тем, что тонкое дно в процессе интенсивного нагрева деформируется, в результате чего его способность к теплопередаче сокращается. Есть и еще одна тонкость, которую рекомендуют учитывать специалисты. Теплопроводность повышается при использовании темной посуды, имеющей матовое дно.

Совместимость с нержавеющей сталью


Это оптимальное решение для посуды, которая предусматривается для использования на стеклокерамической плите. Нержавейка отличается высокой теплопроводностью и легко моется. Но опять же, существуют металлы с разными магнитными свойствами, поэтому если кастрюля подбирается для приготовления на индукционной панели, то придется оценивать и этот параметр. Кстати, на стенах кастрюль и сковородок, как правило, присутствуют пиктограммы с указанием способов применения. Ориентируясь на такие обозначения, можно приобрести сразу целый набор посуды для стеклокерамических плит соответствующего типа. Помимо рабочих качеств нержавейка как таковая отличается элегантным видом и легко обслуживается.

Эмалированная и алюминиевая посуда

Такое решение привлекательно тем, что дает возможность выбора фактуры специально под конкретный дизайн кухни. Относительно сочетаемости со стеклокерамическими плитами обе разновидности подходят, но проблемы могут возникнуть из-за дефектов. Необходимо осмотреть дно на предмет наличия царапин, сколов и выпуклостей. Алюминиевых кастрюль это особенно касается — кроме того, в процессе эксплуатации есть большой риск образования подобных изъянов, что в дальнейшем сделает невозможным применение кухонной утвари. Если же алюминий отпадает из-за подверженности к повреждениям дна, то в качестве замены использовать можно эмалированную посуду. На стеклокерамической плите с индукционными панелями некоторые разновидности кастрюль с эмалированным покрытием показывают довольно высокую скорость нагрева.

Жаропрочное стекло

Один из самых технологичных и эстетически привлекательных вариантов кухонной посуды. Но, к сожалению, низкие показатели теплопроводности самого стекла делают подобные кастрюли малоэффективными в работе на варочной поверхности стеклокерамики. Это не значит, что есть принципиальный запрет на применение такой посуды, но в этом случае следует готовиться к высоким расходам электроэнергии, которую будет потреблять стеклокерамическая плита. «Какую посуду использовать для индукционок?» — такой вопрос и вовсе не стоит, если дело касается стеклянных моделей. Данный материал не обладает магнитными свойствами, поэтому бесполезен на индукционных панелях.

Керамика и тефлон


Стеклокерамика хорошо «работает» с посудой, имеющей тефлоновой или керамическое покрытие. Специальная обработка также не исключает магнитные свойства, поэтому в зависимости от характеристик конкретной модели сковороды или кастрюли допускается и возможность приготовления еды на индукционной плитке. При выборе нужно вновь обращать внимание на маркировку, которая подскажет, с какими варочными поверхностями можно сочетать данную посуду. Если найдет подходящий вариант, то есть смысл покупать полностью набор посуды для стеклокерамических плит, который будет включать, например, тефлоновые кастрюли разных типоразмеров, каждая из которых удовлетворит требованиям для использования с подобной техникой.

Специальная посуда для стеклокерамических плит

Избавить себя от рисков покупки «неправильной» кастрюли или сковороды для стеклокерамической плитки не составит труда, если сразу обратиться к специализированной посуде. Это высокотехнологичные модели, в которых предусмотрена не только абсолютная совместимость с варочными поверхностями (обычными или индукционными), но и другие эргономические нюансы. Например, рукоятка крышки не имеет прихвата, поскольку ее материал термоизолирован. Более того, специальная посуда для стеклокерамических плит отличается широким функционалом в виде термометра, который автоматически будет отслеживать параметры нагрева и не позволит напрасно расходовать энергию.

Крышки в таких моделях производятся из закаленного жаропрочного стекла, которое выдерживает до 260 ºC. Инновационный подход в данном случае обусловлен особой конструкцией ободка на крышке. Таким образом, разработчики создали особый барьер, исключающий лишние испарения — в результате потери вкусовых свойств пищи сводятся к минимуму. Защита формируется благодаря водяному кольцу, которое формируется в пространстве между крышкой и ободками.

Как пользоваться посудой для стеклокерамических плит?

Правильный выбор посуды — это залог безопасной и рациональной эксплуатации стеклокерамических панелей. Однако для максимального применения всего ресурса кухонной техники важно не только определиться с тем, какой посудой пользоваться на стеклокерамической плите, но и как это делать.


В процессе приготовления диаметр поверхности посуды должен соответствовать или, по крайней мере, превышать размеры конфорки. Для этого можно регулировать диаметр последней, но в любом случае поверхность кастрюли или сковороды не должна быть меньше, чем рабочая область варочной панели. Дно посуды также следует подготовить к процессу готовки. Во-первых, оно должно быть чистым, а во-вторых, сухим. Важно не забывать, что поверхность дна может деформироваться, поэтому следует бережно относиться к ней. Так, если небольшие погрешности на поверхности алюминиевой кастрюли не повлияют на ее совместимость с традиционными электроплитами, то в случае со стеклокерамическими моделями этот недостаток может обернуться проблемами с техникой и высокими расходами электроэнергии.

После того, как на вашей кухне появилась стеклокерамическая плита , требуется провести ревизию посуды. Скорее всего, ваша старая больше не понадобится.

Чтобы кастрюлю можно было использовать на этой поверхности, она должна обладать другими свойствами, чем та, которая есть у вас сейчас. Что нужно знать, чтобы определить, какая посуда подходит для стеклокерамической плиты? Пора разобраться.

Почему посуда должна быть «специальной»?

После приобретения новой техники при незнании о том, что для использования нужна специальная посуда для стеклокерамической плиты, часто возникает неловкая ситуация. Многие уверены, что можно пользоваться уже имеющейся, тем более, если она находится в хорошем состоянии.

  • Ровное дно. Этот параметр необходимо соблюдать, чтобы снизить затраты электроэнергии, и продлить срок службы плиты. Если имеется хотя бы небольшой изгиб на донышке, он создает воздушную прослойку между варочной поверхностью и посудой, что уменьшает поглощение тепла от плиты и может привести к ее перегреву.
  • Наличие специального значка. Дабы не гадать, насколько посуда для новой плиты отвечает всем перечисленным требованиям и можно ли ей пользоваться, проследите, чтобы на посуде или на ее дне имелся значок с обозначением стеклокерамической варочной поверхности.
  • Ферромагнитные свойства. Плиты со стеклокерамикой распознают только такую посуду. Варочная поверхность не нагревается полностью, оставаясь холодной, тогда как происходит нагрев именно конфорки и кастрюли или сковороды.


  • Диаметр посуды и размер конфорки должны совпадать . Это необходимо, чтобы не допустить перегрева поверхности, и как следствие, быстрого выхода из строя.

При выходе из строя одной конфорки придется менять всю варочную поверхность, поэтому будьте аккуратны.

Параметры посуды

При изготовлении емкостей, которые будут использоваться на подобных варочных поверхностях производители ориентируются на отличные параметры от других видов посуды. Поэтому как выбрать посуду для приготовления пищи и на что следует обратить внимание при выборе, узнайте из следующей информации:

Материал

Набор посуды для стеклокерамических плит должен включать в себя изделия из определенного материала со следующими характеристиками:

  • Из нержавеющей стали . Является наиболее оптимальным материалом для емкостей, используемых в готовке на подобных варочных поверхностях. Обладает высокой степенью теплопроводности, позволяет максимально эффективно использовать особенности стеклокерамики. Посуда из нержавеющей стали легко моется, имеет прекрасные внешние данные. Сияющий хром в сочетании с темной поверхностью плиты дополняет стильный внешний вид кухни.

  • Алюминий. Достаточно популярный металл, имеющий хорошую теплопроводность. Но и у него есть свои недостатки. Требуется как можно дольше сохранить идеально ровное дно кастрюль и сковород без царапин, которые негативно скажутся при эксплуатации плиты. В силу своей мягкости, алюминий чаще всего выступает в роли основы, поэтому выбирайте специальную посуду для стеклокерамических плит со стальным дном. Это позволит увеличить срок ее службы.
  • Эмалированная сталь. Позволяет выбрать внешний вид, подходящий по стилю к оформлению кухни. Но также основным критерием при выборе такой посуды становится ровное дно, причем у эмалированной посуды возможны сколы. Этого допускать нельзя, поэтому выбирайте тщательно.
  • Алюминий с керамическим и тефлоновым покрытием. Также может подойти для стеклокерамических плит, учитывая хорошую теплопроводность материала. Чтобы быть уверенными, что алюминиевая посуда сможет быть использована для приготовления пищи на плите, проверьте наличие специального значка на дне посуды.
  • Чугун . Может использоваться для приготовления пищи на подобных варочных поверхностях за счет толстых стенок. Проследите лишь за тем, чтобы дно чугунной посуды было максимально ровным. То же самое относится к эмалированной посуде.

Дно

Только идеально ровное, без царапин и сколов на поверхности кастрюль и сковород. Причем оно должно быть достаточно толстое (не менее 7 мм), чтобы:

Во-первых , исключить деформацию при нагреве,

Во-вторых , дно должно быть «бутербродного» типа. Т.е. сверху и снизу будет слой нержавеющей стали, а посередине слой алюминия или меди. Бывают 3-х и 5-ислойные варианты дна.

Толстое и многослойное дно в посуде позволяет нагреваться ей быстрее и это один из важнейших критериев при определении, какая посуда нужна для стеклокерамической плиты. Дело в том, что нержавеющая сталь обладает низкой теплопроводностью и поэтому ей нужны «соседи». Обращайте внимание на шов, соединяющий дно и основную часть кастрюли – он должен быть ровным, иначе посуда может заржаветь в этом месте.

Толщина стенок

Рекомендуется выбирать кастрюли с толстыми стенками, они должны быть не менее 0,5 мм. При понимании какую посуду использовать для приготовления пищи вы наверняка не выберете вариант с небольшой толщиной, т.к. можете быть неприятно удивлены шумом, исходящим от кастрюли во время ее нагрева. Поэтому выбирайте варианты с более толстыми стенками.

Крышка

Закройте кастрюлю или сковороду крышкой и посмотрите на плотность прилегания к стенкам. Крышка не должна слишком свободно закрывать посуду. Также желательно наличие отверстия, через которое будет выходить излишек пара при приготовлении пищи.

Чтобы не приобрести кастрюлю, которая все равно окажется непригодной для использования, требуется знать, какую посуду нельзя использовать на стеклокерамической плите:

  • с открытым медным или алюминиевым дном; в этом случае на поверхности плиты останутся следы;
  • склонную к деформации от высоких температур;
  • с рельефным или неровным дном;
  • посуда с круглым дном из-за небольшой площади соприкосновения с поверхностью.

Посуда из закаленного жаропрочного стекла несмотря на привлекательный внешний вид не подходит для покупки – у нее маленькая теплопроводность и она очень долго нагревается. Ее, конечно, можно использовать, но это увеличит расход электроэнергии.

Видео-ролик о том, какой посудой пользоваться на стеклокерамической плите

В видео рассказывается о нюансах, на которые желательно обратить внимание в магазине и как подобрать качественную кастрюлю для продолжительного срока службы.

Кастрюли и сковороды для индукционных плит могут с успехом применяться и для готовки на стеклокерамических.

Чтобы не подбирать каждый раз необходимый диаметр для той или иной конфорки лучше сразу приобрести набор посуды для стеклокерамических плит. Это будет более выгодным приобретением, чем если покупать кастрюли и сковороды по отдельности. В таких сборках имеются, как самые маленькие кастрюли и ковши для каши и подогревания молока, так и большие кастрюли со сковородами.

Многообразие посуды для стеклокерамических варочных поверхностей позволит вам выбрать вариант, который наиболее подойдет для приготовления пищи вашей семьи и впишется в дизайн кухни. Приведенные же нами советы помогут сориентироваться и приобрести качественную вещь.

Вконтакте

Вас можно поздравить с приобретением новой стеклокерамической варочной панели? Должны вас немного огорчить. Дело в том, что вам придется попрощаться со своими старыми (а может быть, и не очень старыми) сковородками и кастрюльками. Возможно, они еще послужат вам на даче, а вот домашнюю посуду для приготовления придется поменять. Это необходимо сделать для того, чтобы ваша варочная панель служила вам как можно дольше. Вам потребуется специальная посуда для стеклокерамических плит.

Почему же любимые и хорошо зарекомендовавшие себя кастрюли и сковородки не подходят для новой и долгожданной плиты? Если вы раньше готовили на газовой плите, то дно вашей посуды стало неровным, так как оно прогревается пламенем неравномерно. То же самое можно сказать и об электрической плите. Современная и востребованная стеклянная жаропрочная посуда слишком долго разогревается, и в ней трудно, а иногда и невозможно быстро уменьшить температуру, поэтому ею не очень удобно пользоваться.

Плохо проводит тепло посуда из стеклокерамики, а кастрюли и сковороды с алюминиевым или медным дном плавятся, оставляя на поверхности плиты почти неустранимые следы. Казалось бы, выбора нет, но давайте прислушаемся к рекомендациям производителей варочных панелей, возможно, они знают, какая посуда нужна их плитам.

Оказывается, сделать выбор не так уж сложно. Посуда для стеклокерамических плит должна иметь идеально ровное и плоское дно. Это гарантирует большую отдачу тепла от горячей плиты к посуде. Важно, чтобы дно не имело никаких шероховатостей, рельефных рисунков. В идеале оно должно быть темным и матовым. Не менее важно обращать внимание на толщину дна. Оно должно быть толстым. Благодаря этому оно не деформируется, а, следовательно, сохраняется теплопроводность.

Специальная посуда для стеклокерамических плит, вернее, ее дно, представляет собой трех- и пятислойные «сэндвичи» из различных металлов и их сплавов. Такое дно называют теплораспределительным. Например, довольно часто для изготовления подобного «сэндвича» используют два слоя нержавеющей стали, между которыми прокладывают слой чистого алюминия.

Если ваша варочная панель снабжена индукционной конфоркой, то, покупая кастрюли для стеклокерамических плит, запаситесь магнитом. Индукционная плита устроена таким образом, что может работать исключительно с ферромагнитными материалами. Если магнит легко прилипает к днищу, то не сомневайтесь, такая сковорода вам подходит. Стеклянная, керамическая, латунная, медная и алюминиевая посуда на такой панели будет бесполезна. Из-за столь высоких требований к посуде отзывы о стеклокерамических плитах довольно часто бывают негативными. Многие хозяйки просто не хотят расставаться со своими любимыми кастрюлями и сковородками, в которых привыкли готовить вкусные обеды и ужины.

Посуда для стеклокерамических плит имеет множество инженерных и технологических решений. В ней просчитан до мелочей каждый элемент. К примеру, рукоятка крышки термоизолирована, поэтому вы не получите ожога, нечаянно схватившись за нее рукой.

Сегодня в магазинах выставлено на прилавках огромное количество посуды, которую отечественные и зарубежные производители позиционируют как пригодную для стеклокерамики. Не обольщайтесь, это далеко не всегда оказывается правдой. Во всем этом многообразии лишь малая часть — действительно посуда для стеклокерамических плит. Посмотрите на маркировку, там обязательно будет указано, что это именно та модель, которую вы ищете.

Выбираем посуду для стеклокерамической плиты (стандартной и индукционной) | Айдар Ильдарович

Выбираем посуду для стеклокерамической плиты (стандартной и индукционной)

Независимо от того, насколько прочна, красива и функциональна стеклокерамическая варочная плита, если использовать неподходящую для нее посуду, она может:

  • Покрыться трудновыводимыми или вовсе несмываемыми пятнами;
  • Медленнее готовить, а значит и увеличивать расход электроэнергии;
  • Поцарапаться.

Чтобы избежать лишних проблем и хлопот по уборке, убедитесь, что вы используете правильные сковородки и кастрюли.

4 требования к посуде

1. Подходящий материал

То, какую посуду можно использовать для стеклокерамической варочной панели, зависит от типа ее нагревательного элемента. Стандартная плита имеет обычные нагреватели (спиральные/ленточные), а индукционная — индукционные катушки, которые нагревают не саму «конфорку», а только дно посуды.

Из-за принципа своей работы индукционные плиты совместимы только с посудой из нержавейки и чугуна или со специальным ферромагнитным дном (стенки емкости при этом могут быть сделаны из любого материала). Если дно кастрюли или сковородки не имеет магнитных свойств, то плита просто не включится.

А вот для стандартных стеклокерамических варочных панелей подойдет любая утварь с плоским дном. Однако некоторые материалы использовать нежелательно.

Но не все так однозначно. Оказывается, для индукционной плиты совсем не обязательно покупать «специальную» посуду, а для обычной стеклокерамической панели, наоборот, возможно придется прикупить пару сковородок и кастрюль. Разобраться в вопросе поможет следующая табличка.

Какую посуду можно использовать для…

Выбираем посуду для стеклокерамической плиты (стандартной и индукционной)Адаптер для индукционной панели позволяет готовить в любой посуде

Адаптер для индукционной панели позволяет готовить в любой посуде

Наши советы:

  • Как определить подойдет ли та или иная кастрюля/сковорода к индукционной варочной поверхности? Просто приложите к ее дну магнит – если он примагничивается, значит подходит.
  • Выбирая посуду для стеклокерамической плиты обязательно обращайте внимание на маркировку (на внешней стороне дна посуды). Специальные значки подскажут вам, совместим ли выбранный экземпляр с вашей варочной панелью.
Часто бывает так, что внешне посуда кажется «запрещенной», но на самом деле ее можно использовать для стеклокерамики стандартного/индукционного типа

Часто бывает так, что внешне посуда кажется «запрещенной», но на самом деле ее можно использовать для стеклокерамики стандартного/индукционного типа

  • Пользоваться посудой из чугуна можно и нужно, но с осторожностью (для любой электрической плиты). Во-первых, чугун шершавый и может поцарапать стеклокерамику. Во-вторых, он тяжелый, а значит, одно неосторожное движение может обернуться трещиной плиты. В-третьих, из-за его способности долго удерживать тепло и передавать его обратно плите, она может перегреться и отключиться.
  • Еще одно уточнение об эмалированных кастрюлях. Да, большинство такой посуды оставляет следы на стеклокерамике, которые очень трудно удалить. Однако есть и исключения – это эмалированная посуда с со специальным значком «Для стеклокерамической плиты» или «Для индукционной плиты» как на фото ниже.
На фото эмалированная посуда для индукционной стеклокерамической плиты

На фото эмалированная посуда для индукционной стеклокерамической плиты

2. Плоское дно

В отличие от газовой плиты плоская стеклокерамическая панель распространяет тепло только по той поверхности, которая находится в непосредственном контакте с зоной нагрева. Поэтому посуда для такой плиты должна иметь ровную нижнюю часть без заусенцев или рельефа.

  • Изогнутое, рифленое или «помятое» дно будет нагреваться неравномерно, тем самым увеличивая время готовки и расход электроэнергии.
  • К сожалению, дно посуды, использовавшейся для готовки на газовой плите или обычной электроплите с «блинами», чаще всего немного деформируется и выгибается. Поэтому покупая новую стеклокерамическую варочную панель, будьте готовы провести ревизию старой утвари.
Только посуда с плоским дном обеспечивает эффективную передачу тепла

Только посуда с плоским дном обеспечивает эффективную передачу тепла

  • Индукционная плита может быстро нагреть посуду и с рифленым дном, однако из-за рельефа она может потрескивать во время готовки.

3. Подходящий размер

Чтобы еда готовилась как можно быстрее, размер кастрюли или сковороды должен соответствовать размеру конфорки плиты.

  • Дно посуды должно быть чуть меньше, равно или чуть больше конфорки.
  • Для индукционной варочной панели диаметр дна должен составлять не менее 8-12 см. Имейте это в виду при выборе кофейной турки или, скажем, гейзерной кофеварки.
На фото турка для индукционной плиты

На фото турка для индукционной плиты

По этой причине классические казанки и сковороды-вок с круглым дном не подойдут для использования на стеклокерамической панели. Нужно искать модели, которые специально адаптированы для электрических плит и имеют плоское основание.

Сковорода ВОК с плоским дном

Сковорода ВОК с плоским дном

4. Тяжесть или утолщенное дно

Посуда, которая имеет тяжелую и утолщенную основу, лучше всего подходит для стеклокерамических плит. Во-первых, она надежно удерживается на конфорке во время приготовления, а во-вторых, обеспечивает лучший контакт с поверхностью, а значит быстрее нагревается и лучше удерживает тепло. Впрочем, покупать очень тяжелую посуду тоже не стоит — она увеличивает шанс разбить стеклокерамику по неосторожности и, к тому же, она просто не удобна.

Еще немного советов по выбору посуды для стеклокерамики (в том числе индукционной плиты)

Какая бы стеклокерамическая плита у вас ни была – индукционная или стандартная, использовать ее нужно осторожно, чтобы случайно не уронить на нее утварь и не поцарапать, передвигая ее с места на место. Поэтому, выбирая свои сковородки, кастрюли, утятницы, казанки и сотейники, помните о следующих рекомендациях:

  • Все крепления на ручках посуды должны быть надежными, в идеале прикрученными, а не приваренными.
  • Желательно, чтобы ручки утвари имели защиту от нагрева, чтобы свести риск ожогов к минимуму.
  • Также емкости должны иметь устойчивые и подходящие по размеру крышки.
  • Если вам предстоит покупка новой варочной панели, но из-за любимой коллекции посуды вы все еще сомневаетесь, какую плиту лучше выбрать, то советуем подумать о комбинированных плитах с обычными и индукционными зонами нагрева.
Комбинированая варочная панель газ/индукция

Комбинированая варочная панель газ/индукция

Комбинированная варочная панель индукционная/электрическая

Комбинированная варочная панель индукционная/электрическая

Уверен, статья была для вас интересной! Ставьте больше лайков)

Какая посуда нужна для индукционной и стеклокерамической варочной панели

Готовить пищу на некоторых варочных плитах можно только в специальной посуде. Есть материалы, которые для такой поверхности могут не подойти и выведут технику из строя. Перед тем как начать пользоваться прибором, необходимо изучить какая посуда нужна для варочной панели, будь то техника фирмы Электролюкс, Бош и других брендов.

Типы варочной поверхности

Варочная панель, отделившись от духовки, стала независимой кухонной техникой. Она получила:

  • разнообразные размеры;
  • многочисленные дизайнерские изменения;
  • множество функциональных возможностей

В приборе может быть установлен электрический или индукционный нагревательный элемент. В электрической варочной панели применена технология Hi-Light. Быстрый и равномерный нагрев посуды обеспечивает стоящая в панели змеевидная лента. Посуда должна плотно прилегать к поверхности и не карябать ее.

В индукционной варочной панели тепло распределяется исключительно на дно кастрюли или сковороды. При помощи электрической индукции можно за короткое время согреть большое количество воды с наименьшими теплопотерями. Но для нее подходит не вся посуда. Идеально ровную стеклокерамическую поверхность легко обслуживать. Материал обладает устойчивостью к внешнему воздействию. Благодаря сенсорному управлению можно точно регулировать температуру.

Для варочных панелей нужна специальная посуда

Посуда из какого материала подойдёт для плит индукционного типа

Самая подходящая посуда для индукционных панелей та, которая сделана из нержавеющей стали. Могут использоваться изделия, в составе которых присутствуют ферромагнитные компоненты. Разрешаются к применению сковороды и кастрюли из чугуна с ровным и гладким дном.

Нельзя пользоваться медной и алюминиевой посудой без специального покрытия, глиняными и стеклянными изделиями.

В продаже появились медные кастрюли и сковороды, специально предназначенные для готовки на таких приборах.

Как работает стеклокерамическая плита?

Верхняя поверхность стеклокерамической панели изготовлена из прочного и гладкого стекла. Под нею лежит асбестовая подложка. Поверхность разграничена на конфорки соответствующей разметкой. Между стеклом и асбестом помещен нагревательный элемент в виде спирали. Он быстро нагревается, но только в том месте, где стоит посуда. Остальная часть стеклокерамики остается холодной. 

Почему для индукционных поверхностей нужна специальная посуда

В основе работы варочной индукционной панели лежит принцип электромагнитной индукции. Когда включают конфорку, катушка под корпусом образует магнитное поле. От него исходит вихревой ток. Он проходит в дно посуды, нагревает его. Частично тепло передается обратно конфорке.

В результате такой работы индукционная поверхность имеет ряд плюсов:

меньший расход электричества;

сокращение времени на приготовление блюда;

безопасность пользования;

снижение риска возгорания;

простота ухода из-за невозможности пригорания пищи.

Лучшая посуда для индукционных плит по отзывам покупателей

Сковородки

Кастрюли

Как узнать подойдёт ли посуда для индукционной плиты

На дне современной посуды должна быть надпись Induction и значок в форме вытянутой спирали, пища в ней совсем не подгорает. Но можно пользоваться не только ею, но и изделиями ко дну которых притягивается магнит. Такие сковороды и кастрюли обладают ферромагнитными свойствами. Если выбрать другую, то она не будет нагреваться.

Для стеклокерамической панели нужна посуда с ровным дном

Какая посуда подходит для обычной стеклокерамики

Для производства посуды для плит из стеклокерамики берут разные материалы. Изделия изготавливают различной формы и объема. У посуды для такой плиты нижняя часть должна быть ровной, без рельефа и заусенцев. Помятое, негладкое или искривленное нагревается неравномерно, в результате увеличивается расход электричества и время приготовления пищи. У кастрюли, которую используют для готовки на простой электрической или газовой плитке. Дно со временем становится выгнутым и деформированным. Индукционная панель может быстро нагреть кастрюли и с рифленым дном, но из-за такой поверхности во время приготовления она может потрескивать. Зная, какую посуду можно использовать, варочную панель удастся уберечь от преждевременной поломки.

Нержавеющая сталь

Кухонная утварь из нержавеющей стали отличается износостойкостью. При наличии в составе хрома и никеля, она становится еще более прочной и может прослужить очень долго. Приборы из нержавеющей стали обладают хорошей теплопроводностью. Надо выбирать тонкие сковороды и кастрюли с утолщенным дном.

Эмалированная посуда

Эмалированную утварь можно применять для стеклокерамических плит. Но перед тем как поставить на поверхность, надо проверить дно. Оно должно быть ровным и чистым. Не рекомендуют в одной и той же кастрюле варить пищу на газовой и стеклокерамической панели. Запрещается ставить на стеклокерамику пустую посуду. В ней обязательно должны быть продукты или вода. Иначе выйдет из строя нагревательный элемент.

Жаропрочное стекло

Стекло не обладает магнитными свойствами. Для индукционных варочных панелей существует специальная стеклянная посуда, у которой имеется дополнительное металлическое дно.

Алюминий с тефлоновым и керамическим покрытием дна

На стеклокерамической варочной панели посуда из алюминия по причине сильного нагревания деформируется. Разрешено использовать такие изделия, у которых стенки дополнительно укреплены керамическим либо тефлоновым покрытием. Дно может быть стальным. Чтобы такая кухонная утварь прослужила как можно дольше, обращаться с ней надо аккуратно, после каждого использования промывать. Хранить в сухом виде.

Чугун

Чугунной посудой следует пользоваться осторожно. Этот материал шероховатый, может оставить на поверхности царапины. Кастрюли и сковороды из чугуна тяжелые, случайное движение может привести к появлению трещины. Он долго удерживает тепло и способен передавать его обратно технике, которая может перегреться и выключиться. Максимального прогревания такой посуды удается достигнуть не всегда, потому что часто чугунные приборы выпускают литыми и не ровными.

Какая посуда не подходит

Запрет на использование распространяется на сковороды и кастрюли с ржавым или шершавым дном. Оно поцарапает панель. Частое использования массивной и тяжелой посуды приводит к образованию сколов и трещин.

На индукционную варочную поверхность нельзя ставить емкости:

  • С расширяющимися стенками и маленьким дном. Они плохо прогреваются.
  • Загрязненные. Прибор станет грязным.
  • С изображениями, выбитыми бороздам, надписями.
  • Маленького диаметра. Этот показатель должен совпадать с диаметром зоны нагрева. Если диаметр намного меньше, конфорка может перегреться и сломаться.

Есть устройство, которое позволяет на индукционной варочной панели использовать любую сковороду или кастрюлю. Оно называется адаптер. У него имеется съемная ручка, хотя в некоторых ее нет.

Адаптер позволяет использовать любую посуду

Полезные советы по уходу и применению посуды для стеклокерамики

Купленную посуду обязательно моют с применением мягкого моющего средства и тщательно просушивают. Нельзя пользоваться абразивными веществами, они оставляют царапины.

На стеклокерамическую варочную панель ставят только чистую посуду.

К абразивам уязвима посуда с антипригарным покрытием. Кухонная утварь из нержавеющей стали потускнеет, поверхность потеряет блеск. Для очистки рекомендуют воспользоваться народными средствами, такими как горчица и пищевая сода. Перегрев представляет опасность для индукционной варочной поверхности, надо, чтобы кастрюля была наполнена продуктами. На разогретую конфорку не нужно ставить посуду с мокрым дном. Хотя стеклокерамика обладает прочностью, это может привести к образованию мельчайших трещин.

Выбор посуды для стеклокерамической панели –  дело ответственное и необходимое. От того, какие используются кастрюли и сковородки, зависит срок эксплуатации техники. Правильная посуда помогает быстрее приготовить пищу, и при этом сэкономить расходы на электричество. Перед покупкой важно изучить не только инструкцию, но и желательно почитать отзывы на форумах.

Выбор посуды для стеклокерамических плит

Есть такие виды плит, которые нуждаются в применении особой кухонной утвари. Скажем, такая специфическая посуда нужна для стеклокерамической плиты. Ведь некоторые материалы губительны для нее. И они неизбежно приведут к поломке.

Посуда для стеклокерамики отличается от обычной, так как у данной электрической плиты есть свои особенности. Стеклокерамическая плита бывает двух видов:

— с обычными тэнами;
— с индукционной катушкой.

Специфика данной варочной панели – способ, с каким тепло нагревательного прибора передается к кухонной утвари. Чем лучше поверхности соприкасаются, тем лучше осуществляется передача тепла. Плиты из такого материала требуют специальной посуды. Это означает, что сковорода вок, казаны, утварь, у которой круглое дно, и прочие такие варианты не подходят для использования в стеклокерамике.

Итак, вы выбираете посуду. При этом обязательно обратите внимание на теплопередачу. Есть резон применять для варочной панели из стеклокерамики такую кухонную утварь, которая будет максимально соприкасаться дном с панелью.

ВАЖНО! В том случае, когда между панелью и дном кухонной утвари образуется прослойка из воздуха, как у казана или прочей кухонной утвари, у которой дно округлено, пища нагревается очень долго.

Если нагревательный элемент индукционный, очень важны магнитные свойства емкостей, которые вы выбираете. Есть и такие виды нагревательных элементов, у которых предусмотрены датчики. И в случае, если применяется неподходящая посуда, то нагрев вообще не сможет включиться.

ВАЖНО! Дно посуды должно быть с магнитными свойствами. Лишь тогда индукционный нагревательный элемент сможет действовать правильно. Лишь тогда от него будет нужная отдача. У нагревательных элементов с тэнами нет таких особенностей.

Какую посуду нельзя использовать

Нельзя применять для стеклокерамической плиты посуду, которая уже была использована на газовой конфорке. У таких кастрюль и сковородок днища неровные. И потому они часто повреждают покрытие. Иногда даже на варочной панели появляются пятна, которые невозможно вывести. Запрещено также применять следующие виды посуды:

— Кастрюли, у которых дно шероховатое или поврежденное.

— Сковородки, у которых подлатанные повреждения или сваренные швы.

— Запрещена к использованию алюминиевая посуда, а также изготовленная из меди, латуни или керамики, поскольку на поверхности эти материалы оставляют следы. Их вывести не удастся.

— Не подходят для применения емкости из жаропрочного стекла, поскольку поверхность нагревательного элемента будет передавать тепло слишком долго. Ко всему это ведет к большому потреблению энергии.

— Эмалированная посуда подходит для использования, но только тогда, когда у нее дно гладкое.

Очень важно выбирать размер кухонной утвари для стеклокерамической варочной панели. Он должен совпадать с диаметром той части панели, которая нагревает.

ВАЖНО! Откажитесь применять емкости, если у них диаметр меньше, чем варочная панель. Такие кастрюли и сковороды не годятся, так как не исключено, что варочная панель из стеклокерамики перегреется.

Использование эмалированной посуды

Запрет на применение эмалированной посуды на данном нагревательном элементе не распространяется. Но у эмалированной посуды есть свои особенности:

— Нередко специальная посуда для стеклокерамики смотрится непрезентабельно. А вот у эмалированных изделий много рисунков, форм и расцветок. Это более привлекательно.

— В случае применения эмалированной кухонной утвари нужно проверять дно до того, как емкость будет установлена на плиту.

— Нежелательно, чтобы эта же кастрюля нашла применение и на газовом нагревательном элементе. Если все-таки она применяется, то всегда нужно проверять, чтобы днище было ровным, и не было каких-либо загрязнений.

— Эмалированную емкость использовать разрешается. Однако нельзя ставить кастрюлю на стеклокерамическую панель тогда, когда она пустая. Нужен постоянный контроль за тем, чтобы жидкость или продукт, который готовится, были в емкости.

ВАЖНО! Если пренебречь такой рекомендацией, то из-за нагрева будет сильно повреждена поверхность нагревательного элемента. После этого она становится непригодной к дальнейшему применению. А еще она теряет часть своих свойств.

Использование нержавеющей стали

Емкости из нержавеющей стали подходят для стеклокерамической плиты, если они очень износостойкие. Когда в составе стали присутствует хром или никель, то такой металл делает посуду более крепкой. В результате она служит долго.

Формы у этой кухонной утвари могут быть разные. Их много. При этом посуда в большинстве случаев имеет одни и те же узоры, а также цвета. Мыть емкости из нержавеющей стали не представляет большого труда.

Главное достоинство этого вида в том, что у него хорошая теплопроводность. Нужно выбирать тонкую нержавеющую сталь и утолщенное дно. Она необходима для того, чтобы дополнительно укреплять стенки и не допускать их изгибов.

Использование алюминия с тефлоновым/ керамическим покрытием дна

Не запрещено ставить алюминий на стеклокерамику. Но и разрешено не во всех случаях. Посуда из алюминия легко деформируется на стеклокерамической плите. То есть этот металл не выдерживает чрезмерного нагрева.

Можно готовить в алюминиевой посуде, когда стенки дополнительно укреплены покрытием. Оно может быть тефлоновым или керамическим. Дно может быть и стальным.

ВАЖНО! Не нужно забывать о том, что эта кухонная утварь более уязвима, и пользоваться ею сложнее. Ко всему ей нужен бережный уход. Хранят ее сухой. А если ее используешь, то помой, но без моющих средств. Это помогает дольше сохранять посуду для стеклокерамических плит.

Использование жаропрочного стекла

Использовать посуду из жаропрочного стекла все же можно, однако имейте в виду, что такие емкости имеют ряд минусов, и они существенно снижают положительные качества емкостей и поверхности.

В частности, высокие показатели жаропрочности, а, следовательно, низкие показатели теплопроводности. Индукционные нагревательные элементы будут проводить тепло слишком долго. То есть электроэнергия будет теряться сверх всякой меры.

Отметим также, что емкости из жаропрочного стекла нечасто делают такими, когда они соответствуют диаметру конфорок данных нагревательных элементов. Запрета на применение стекла на данных нагревательных элементах нет. Однако лучше, когда емкости выполнены из других материалов.

Использование чугуна

Чугун – материал разрешенный. Он подойдет для того, чтобы его применять на нагревательных элементах такого типа. Значит, сковорода из чугуна – для стеклокерамической плиты.

Однако она много весит. И это мешает теплопроводности. Также становятся выше расходы на электроэнергию. Если неаккуратно обращаешься или чуть-чуть двинешь ее, то на поверхности варочной панели могут появиться царапины. Можно даже разбить ее.

ВАЖНО! Чугунные емкости нередко бывают литыми. Они не всегда идеально ровные. По этой причине иногда не получается получить максимальный эффект от прогревания посуды.

Советы по выбору подходящей посуды

Для того чтобы правильно выбрать кухонную утварь, используйте магнит. Приложите его к днищу, когда выбираете посуду. Когда он прилипает, то эта емкость подходит к применению на индукционной панели. Есть и другие правила, которые нужно запомнить.

— У кухонной утвари должно быть идеально ровное дно. Нельзя использовать формы вогнутые, поврежденные.

— Есть смысл применять кухонную посуду, у которой минимальный коэффициент отражения днища. Благодаря этому емкость нагревается быстрее, распределение планомерное. Выбирайте модели, у которых дно темное или матовое. Глянцевая поверхность отражает тепло.

— Днище должно быть толщиной минимум 3 мм. При меньшей толщине посуда будет деформироваться. А слишком толстые модели прогреваются долго.

— Выбирайте правильный диаметр днища. Оно должно быть в соответствии с нагревательными элементами плиты.

ВАЖНО! Если выбираешь емкости из алюминия, то отдай предпочтение тем моделям, у которых дно окрашено или стальное.

На таких плитах нельзя применять емкости из стеклокерамики. Дело не только в слабой теплопроводности, но и в том, что при совместном применении плиты и емкости из одного и того же материала увеличивается вероятность того, что поверхность будет поцарапана.

Как ухаживать за стеклокерамической плитой

Какими же характеристиками должна обладать посуда, чтобы ее можно было использовать для готовки на стеклокерамической или индукционной варочной панели? Чтобы найти ответ на этот вопрос, нужно иметь представление как о самом материале поверхности, так и о принципе работы плиты.

Типы варочных панелей из стеклокерамики

Площадь и цвет поверхности, количество и размеры конфорок, особенности управления — все эти моменты очень важны для покупателя и часто имеют решающее значение при выборе, однако главное отличие одного типа плиты от другого скрыто от посторонних глаз.

Секрет заключается в способе нагрева:

  • Стеклокерамические варочные панели. В таких моделях используются галогеновые или ленточные нагревательные элементы: тепло передается на поверхность плиты, которая, в свою очередь, нагревает дно кастрюли или сковородки. Далее, в этой статье, мы будем называть такие панели — обычными.
  • Индукционные панели. Разогрев посуды осуществляется за счет взаимодействия вихревых токов с металлами, обладающими ферромагнитными свойствами. Именно из подобного материала должны быть изготовлены кастрюли для варочной поверхности этого типа.

Таким образом, подыскивая подходящую посуду, необходимо четко понимать, по какому принципу работает стеклокерамическая панель. В лучшем случае приготовить еду просто не получится, в худшем же новой плите будет нанесен ущерб.

Что использовать нельзя

После приобретения стеклокерамической варочной панели рекомендуется провести полную ревизию на кухне. Некоторые предметы, которые на первый взгляд кажутся достаточно прочными и пригодными для готовки, могут оказаться совершенно непригодными для новой плиты.

Сколы, шероховатости, неровное дно — все эти дефекты, даже если они незначительны, будут царапать поверхность панели.

Такие повреждения невозможно устранить или замаскировать. Таким образом, деформированную посуду стоит сразу выбросить или отвезти на дачу. Что касается новой утвари, здесь нужно учитывать особенности каждого типа варочных панелей.

Какие требования предъявляются материалу посуды?

1. Для обычных стеклокерамических плит. Поскольку нагревается вся поверхность, недопустимо использование на такой плите кастрюль и сковородок, изготовленных из мягких металлов: меди, алюминия без специального покрытия.

Следы, оставленные такой посудой на панели, практически невозможно устранить, а это влияет не только на внешнюю привлекательность прибора, но и на его функциональность.

2. Для индукционных стеклокерамических панелей не годятся предметы, дно которых не обладает ферромагнитными свойствами.

Некоторые модели плит сами распознают неподходящую утварь: они просто откажутся включаться.

Ниже представлен список материалов, использование которых в посуде для индукционных плит совершенно бесполезно:

  • латунь;
  • стекло;
  • медь;
  • керамика;
  • алюминий.

На заметку: наиболее простой и удобный способ определить, подходит ли утварь для панели индукционного типа — проверка свойств ее дна обыкновенным магнитом. Собираясь в магазин, лучше захватить с собой этот полезный предмет.

Стоит отметить, что не все стальные или чугунные предметы на кухне обладают нужными свойствами: встречаются и немагнитные сплавы.

Однако не стоит спешить избавляться и от алюминиевых кастрюль. Возможно, их дно покрыто специальным покрытием, которое позволяет готовить на индукционной плите.

Какая посуда подходит для обычной стеклокерамики

Стеклокерамические панели этого типа наиболее распространены, и возможности выбора посуды, подходящей для них, достаточно широки. На такой плите рекомендуется использовать:

  • эмалированные кастрюли с ровным донышком без сколов и царапин;
  • стекло, обладающее жаропрочными свойствами;
  • нержавеющую сталь;
  • алюминиевую посуду с покрытием дна из тефлона или керамики.

Следует отметить, что при выборе утвари лучше учитывать свойства материалов: к примеру, посуда из стекла обладает низкой теплопроводностью.

Коэффициент полезного действия при готовке будет не слишком высоким, а расход электроэнергии увеличится. Однако прямым противопоказанием для использования стеклянной посуды этот факт считаться не может.

Из особенностей предметов для стеклокерамики стоит упомянуть также толщину дна. Чем она больше, тем равномернее будет нагреваться пища. Кроме того, толстое дно защищает и саму панель от излишнего перегрева.

Цвет также имеет значение: темное и матовое донышко поглощает тепло лучше, чем светлое и блестящее.

Что касается диаметра этой части кастрюли или сковороды, желательно, если он будет точно соответствовать диаметру конфорки: это уменьшит потери тепла и заставит панель работать с максимальной эффективностью.

Выбор посуды для индукционной панели

Необходимое требование к сковородкам и кастрюлям, предназначенным для подобных варочных поверхностей: наличие магнитных свойств дна. При этом материал стенок посуды может быть любым.

Единственное, что стоит учитывать, так же, как при готовке на стеклокерамике с НЭ — показатели теплопроводности.

Для стеклокерамики с индукцией лучше всего подходят:

  • предметы из эмалированной или нержавеющей стали;
  • посуда из алюминия с ферромагнитным покрытием дна;
  • чугунная посуда.

На заметку: дно посуды может иметь слегка вогнутую форму: это не является дефектом, если кастрюля предназначена именно для стеклокерамики. При нагревании такое дно выпрямляется и плотно прилегает к конфорке.

Это правило, конечно же, не распространяется на старую посуду, деформированную из-за длительного использования.

Что еще следует учесть при покупке посуды для стеклокерамических плит с индукцией? Необходимо помнить, что диаметр дна должен соответствовать диаметру конфорки или же превышать его.

Кроме того, для большинства варочных панелей такого типа не допускается использование посуды с диаметром дна меньше 8 см. В противном случае прибор просто не включится.

Выбирая, какую посуду купить для новой стеклокерамической плиты любой конструкции, рекомендуется учитывать все перечисленные выше особенности, а также обращать внимание на обозначения от производителей, обычно находящиеся на дне кастрюль и сковородок.

Специальный значок избавит от сомнений при покупке и необходимости проверять, годится ли утварь для стеклокерамики.

И, конечно же, нужно помнить, что хорошая вещь высокого качества не может стоить слишком дешево. Низкая цена, как, впрочем, и слишком завышенная — повод продолжить поиски до нахождения более подходящего варианта.

Выбор посуды должен предваряться вопросом о том, на чем она будет использоваться. Если кастрюли и сковородки не подходят к типу плиты, можно сказать, что деньги будут выкинуты на ветер. Вы не приготовите блюдо с комфортом, а срок службы техники сократится в несколько раз. Сегодня я расскажу, как приобрести хорошего помощника к себе на кухню и не получить обидного разочарования.

Особенности посуды для

Специальная посуда требуется для:

  • с чугунными конфорками;

Владельцам такой техники проще всего определиться с типом посуды. По сути, с совместимы любые кастрюли и сковороды, включая бюджетные и профессиональные линии . Оптимальный тип зависит от того, как часто и что именно вы готовите. Для ежедневной эксплуатации рекомендую приобретать образцы с антипригарным покрытием. У них максимально простой уход и блюдо никогда не пригорит.

Чугунная посуда без дополнительного покрытия приобретает максимальные антипригарные характеристики лишь после некоторого времени эксплуатации. Плюс, за такими изделиями надо следить. Особенность чугуна в том, что он любит уход. После мытья такие сковороды, кастрюли тщательно просушивают . Пища в них не хранится. Зато вкус тушеных, томленых блюд получается отменным, не говоря уже о блинах.

Посуда с антипригарным покрытием для традиционных плит

На хорошо ведет себя посуда с антипригарными свойствами . Пожалуй, самый популярный вариант – это тефлон. Тут можно готовить буквально все. Но, есть свой нюанс – не слишком долгий срок службы – всего 2-3 года. Это актуально для алюминиевых моделей. Если взять сталь, работать кастрюля будет на порядок дольше. Выбирайте образцы с металлическими и минеральными добавками. Это увеличивает стойкость антипригарного слоя к царапинам, повышая безопасность. Если покрытие повреждено и нарушено, посуда становится вредной.

Есть еще один вариант антипригарного покрытия – керамическое. В отличие от тефлона, который может быть случайно поврежден, керамика абсолютно безопасна и экологически чиста . Можно говорить о такой особенности, как антибактериальные свойства. В такой кастрюле можно хранить еду в . Обратите внимание, что, вынув из холода, керамическую посуду нельзя сразу ставить на плиту. В обратном случае на антипригарном слое образуются трещины. В таком случае изделие тоже подлежит утилизации.

Особенности посуды для стеклокерамических плит

И плиты все чаще занимают место на наших кухнях. Вопрос о пригодности той или иной посуды становится актуальнее день ото дня.

Тут тоже следует отдать предпочтение металлу. Это может быть посуда из нержавеющей стали со сплошным внешним декоративным покрытием, эмалированные сковороды, кастрюли. Обратите внимание: чем ровнее днище и чем больше оно совпадает с параметрами конфорки, тем меньше будет потерь энергии и быстрее произойдет нагрев.

Однако и тут наблюдаются некоторые особенности:

  • для категорически не подходит посуда из меди и алюминия без покрытия . Такие кастрюли и сковороды могут испортить поверхность, оставляя на варочной поверхности следы. Эти металлы менее твердые и способны взаимодействовать со стеклокерамикой, сокращая срок ее службы, отбирая привлекательный внешний вид. Исключение – алюминий, медь с плакированным сталью или окрашенным дном;
  • нельзя эксплуатировать предметы с неровным и тонким дном ;
  • чугунную посуду я тоже не рекомендую брать в оборот . Прежде всего, это обусловлено ее большим весом. При одном неосторожном движении можно повредить плиту.

Я уже отмечал, что первостепенное значение имеет ровное и плоское дно , т.к. именно так будет обеспечено максимально плотное прилегание к варочной поверхности. Это приведет к лучшей теплопередаче от стеклокерамики к посуде. В обратном случае отвод тепла будет недостаточным, что вызовет перегрев и снижение срока службы техники. Поверхность днища не должна иметь шероховатостей, рельефных узоров, так как это создает прослойки воздуха между плитой и изделием.

Второй момент относительно дна – наличие минимального коэффициента отражения . Оно должно быть темным и матовым, по крайней мере это желательно. Третий момент – оптимальная толщина. Это предупредит прогиб или температурные деформации, что сократит плотность прилегания изделия к плите.

Среди специалистов существуют рекомендации относительно небольшой вогнутости днища. В ходе нагрева оно становится плоским. На самом деле подобные советы весьма спорны, так как при разном температурном режиме готовки, прогиб тоже будет разным.

Чтобы исключить перегрев, диаметр посуды не должен быть меньше диаметра конфорки . С незакрытой части конфорки тепло отводится очень плохо. В случае повышенного диаметра у плиты может не хватить мощности для прогрева сковороды, кастрюли, – вы будете готовить в два раза дольше.

Что говорят производители стеклокерамики

Основной объем стеклокерамики для плит, реализуемых на отечественном рынке, производится двумя компаниями. Это европейские холдинги Corning и Shcott.

  • на плитах такого типа нельзя использовать посуду из стеклокерамики. Она оцарапает варочную поверхность и характеризуется плохой теплопередачей;
  • недопустимо применение сковород и кастрюль с алюминиевым дном. Материал характеризуется меньшей твердостью по сравнению с , способен оставлять трудноудалимые частицы. Если их вовремя не очистить, они пригорят и испортят плиту;
  • до приготовления следует проследить, чтобы дно было сухим, чистым.

В итоге, ситуация такова, что неправильная посуда не выведет из строя за раз, но существенно ухудшит равномерность и быстроту прогрева . Могут появиться следы от алюминиевых предметов, но не всегда. Однако постоянное применение таких изделий вызовет перегорание конфорок, срок службы техники сократится как минимум вдвое.

Особенности посуды для

– это отличная альтернатива традиционным электрическим и газовым плитам. Это практически самый энергоэффективный вариант. Такая техника нагревает не стеклокерамический стол, а непосредственно днище посуды, что исключает потерю тепла. Можно рассчитывать и на другие удобства – точнейшую регулировку температуры и мощности, таймер, автоотключение и т.д.

Однако приготовление пищи на индукционной плите может нести некоторые негативные особенности , что можно нивелировать посредством подбора правильной посуды.

Тут действуют три правила:

  • из-за физических характеристик подобных плит следует использовать посуду, которой присущи магнитные свойства. Типичные сковороды из нержавеющей стали или алюминия просто не будут нагреваться. Советую выбирать изделия с антипригарным тефлоновым покрытием;
  • посуда должна обладать толстым дном, что обеспечит высокие теплораспределительные свойства;
  • крайне важны хорошее качество и правильный диаметр.

Что такое правильный материал для индукции

Чтобы проверить «правильность» посуды, можно взять обыкновенный магнит. Его следует приложить к дну.

Хорошим выбором становятся:

  • изделия на основе чугуна, углеродистой стали либо с эмалевым покрытием, либо без него;
  • нержавеющая сталь или алюминий со встроенными на днище магнитными дисками. Советую проверить на маркировке соответствующий знак.

Простой алюминий, медь, керамика, стекло, фарфор, латунь не подходят для индукционных плит. Опять же исключением становятся образцы со специальным индукционным дном.

Функциональные моменты

Если рассматривать выбор изделий для , опираясь на функциональность, меньше всего проблем возникнет с предметами для кипячения и варки. Тут можно спокойно брать доступную эмалированную стальную посуду или более дорогую нержавеющую сталь. По функциям тут прослеживаются лишь небольшие отличия.

Отмечу, что изделия на основе углеродистой стали будут быстро прогреваться , но при отсутствии постоянного помешивания что-нибудь крахмалосодержащее (картофель, макароны) обязательно прилипнет ко дну. Нержавеющая сталь с хорошим теплораспределяющим дном не даст таких рисков, но дольше нагревается. Опять же, вода после выключения будет продолжать кипеть некоторое время, тогда как в эмалированной посуде этот процесс сразу прекратится.

Если говорить о томлении-тушении, дело обстоит несколько сложнее. Выбирать советую из более дорогих вариантов, так как бюджетные плохо подходят для этих целей. В итоге, это должна быть трехслойная посуда – нержавейка+алюминий+нержавейка , либо – алюминиевые изделия с индукционным дном. Первый вариант немного лучше.

Кастрюли из толстой углеродистой стали, чугуны, керамика с индукционным дном не дают лучших теплораспределительных свойств. На индукции нагревается только дно , нагрев стенок будет реализован только за счет нагрева самой кастрюли. Это влияет на интенсивные потери тепла, в т.ч. через стенки. Все-таки лучше брать те материалы, которые медленнее остывают.

По убыванию это посуда из:

  • керамики;
  • стали нержавеющей с толщиной +0.8 мм;
  • чугуна;
  • стали углеродистой с толщиной +1.2 мм.

Последний момент – жарка. На неплохо работают стальные и чугунные сковороды без антипригарного покрытия. Главное – выбрать правильный размер и правильную форму изделия. Модели с антипригарным покрытием в большинстве своем не оснащены индукционным дном и выполнены на основе алюминия. Советую искать сковороды именно из нержавейки с антипригарным покрытием, либо алюминий обязательно с индукционным дном.

Крышка тоже имеет значение

На современной индукционной плите можно с точностью до градуса выставить температуру нагрева дна. Это оптимально для томления и тушения блюд. Хорошая крышка важна для компенсации температуры в нижней и верхней части посуды. Материал изготовления должен медленно терять тепло. Хорошо, если есть возможность регулировки выхода пара.

Выбирайте:

  • крышки из керамики;
  • нержавеющей стали;
  • толстого стекла.

Альтернативные варианты

Решить проблему с подбором посуды кардинально позволит специальный адаптер. Этот переходник представляет собой стальной диск, который попадая на индукционную конфорку становится источником нагрева . Впрочем, вы сразу потеряете в энергоэффективности, с гаджетом сложнее подобрать отрегулировать мощность и т.д. Не самое удачное решение, но оно может выручить в различных житейских ситуациях.

Что такое правильный диаметр

Вся информация по этому вопросу содержится в инструкции к . Общее одно – диаметр посуды не может быть меньше определенного диаметра конфорки. На практике это вызывает только одно ограничение – вы не сварите кофе в маленькой турке. Следует использовать адаптер для индукции, о котором я только что говорил.

Обратная сторона – если посуда больше диаметром, чем сама конфорка. Это неудобно при жарке. Сковорода из углеродистой стали или чугуна будет нагреваться только там, где происходит контакт с поверхностью конфорки . Поэтому применение больших сковородок гриль квадратной или иной нестандартной формы бессмысленно. Можно взять модель из нержавеющей стали или алюминия с толстым дном, тут нагрев будет более равномерным.

Как не ошибиться с выбором

На самом деле все проще, чем может показаться. На сегодняшний день законодательство обязывает производителей указывать для какой плиты предназначено то или иное изделие. Достаточно посмотреть на маркировку, чтобы понять назначение приглянувшейся кастрюли или сковороды.

Когда вопрос по выбору под тип плиты решен, необходимо определиться с видом посуды. Скажем, на сковороде с низкими бортами удобно жарить блины, толстостенная посуда из чугуна или алюминия лучше подходит для тушения, WOK-сковорода – для китайских блюд и т.п. Если вы знаете, для чего именно вам требуется новый предмет, выбор становится гораздо легче. Если определенности нет, лучше взять универсальный вариант, на котором можно приготовить все что угодно.

Второй момент – для какого количества людей будет готовить хозяйка. Чем больше семья, тем объемней нужна посуда . Но, крупные кастрюли и сковороды нередко вызывают трудности с хранением. Если для вас актуален этот вопрос, обратите внимание на специальные модели, позволяющие экономить место. Это экземпляры со съемными ручками, подходящими ко всем предметам набора, складными ручками, посуда, складывающаяся по принципу матрешки.

Пару слов о цене

Далеко не всегда вопрос качества посуды для приготовления пищи взаимосвязан с ценой. За вполне бюджетные деньги можно приобрести хороший набор, который прослужит не один десяток лет. И, наоборот, за большую сумму можно спокойно приобрести хлам, готовка в котором будет недолгой, но мучительной.

  • сковороды, выполненные из листового алюминия, толщиной менее 1.8 мм, с антипригарным покрытием или без. Любой шеф скажет, что такая вещь будет одноразовой. Более того, приготовление пищи будет неприятным, а срок службы ограничится 1-2 месяцами. Как правило, подобный товар стараются слить сетевые магазины по акциям, так что внимательно относитесь к сковородам по низкой цене;
  • посуда из нержавеющей стали, толщиной менее 0.6 мм. Такие образцы массово производятся в Индии и Китае. На наш рынок они попадают в огромном количестве, причем, по небольшой цене. Готовить в таком изделии небезопасно. Производители используют самую низкокачественную сталь, содержащую вредные примеси. К слову, такие сковороды можно узнать по подозрительно легкому весу;
  • не берите посуду, выполненную на основе эмалированной стали, толщиной менее 0.6 мм. Она тоже легкая и вредная, как и предыдущий вариант. Проблемы могут возникнуть уже при первой готовке, – это множественные раковины и прочие дефекты. Это явный признак дешевой ферритной стали.

Если говорить о сковородах и сотейниках из нержавеющей стали без покрытия, достойную продукцию выпускают относительно бюджетные европейские марки Pintinox, Silampos, Paderno. Технологичная посуда премиального уровня есть у бренда KitchenAid, Woll Concept Pro, Zwilling Sensation . Это варианты с очень высокими теплораспределительными свойствами. Достойные характеристики показывает отечественная марка «Гурман» и всем известная Tescoma.

Советую обратить внимание на тип крепления ручек. В профессиональных линейках посуды (а, значит, и более дорогих) представлены ручки с многоточечным креплением . Тут возникновение проблем маловероятно. Есть ручки на клепках, но такие изделия часто теряют герметичность, разбалтываются от ударов и с течением эксплуатации, плюс, мытье в посудомоечной машине может ускорить этот процесс.

Выводы

Чем качественнее посуда, тем более комфортно ей пользоваться. Начинайте выбор по простой схеме: определитесь с тем, как и что вы будете готовить, далее – выберете необходимые предметы (сковорода, сотейник, кастрюля и проч.), далее – наиболее подходящий материал. После этого можно наметить рамки бюджета, выбирая из конкретных экземпляров, которые понравились.

Универсальный вариант – это качественная нержавеющая сталь . Важно выбрать предметы с ровным, толстым дном. Оба условия – обязательные, так как неровная и тонкая посуда попросту не будет нагреваться. Именно толщина дна обеспечивает равномерный нагрев, а ровность дна исключает возможность возникновения посторонних звуков и вибрации. Стальная посуда практична, очень проста в уходе. Помимо приготовления разных блюд (варка, жарка, тушение), вы сможете хранить готовую пищу в холодильнике, не вынимая ее из кастрюли . Изделия не боятся металлических столовых предметов, ударов. Помыть грязную стальную сковороду можно в посудомоечной машине.

Посуда с антипригарным покрытием проста в уходе и функциональна. Она не ржавеет, не боится различных агрессивных сред. Однако, такие сковороды не любят абразивных моющих средств, металлических ножей и сильного перегрева. В целом, хороший вариант для быстрого приготовления блюд типа яичницы, стейков.

Если говорить об эмалированной посуде, выбирайте эмалированную сталь. Это более-менее бюджетный вариант, простой в уходе, функциональный в быту . Чугун – довольно древний и проверенный временем тип. Но, он недешев и капризен в уходе. Советую оставить этот вариант для длительного тушения, томления и жарки блинов.

Описание типов посуды предназначенных для использования на варочной панеле (плите)

Вы стали обладателем новой варочной поверхности? Поздравляем! А если ваша покупка индукционная или стеклокерамическая, то автоматически вы становитесь еще и счастливым обладателем нового комплекта посуды для плиты. Что-что? У вас уже есть посуда? А вот эта замечательная керамическая сковородка только вчера куплена для стеклокерамической плиты? Увы, в магазин сходить все же придется. Если для электрической и газовой варочной панели подойдет бабушкина любимая чугунная сковородка, то для индукционной и стеклокерамической панели нужна особая посуда. Какая? Сейчас разберемся.

Требования к посуде, подходящей для этих видов варочных панелей, практически одинаковые. Начнем со стеклокерамики.

  • Дно посуды должно быть идеально плоским и ровным, ну или почти идеальным. Чем меньше на нем неровностей и шероховатостей, тем лучше оно будет поглощать тепло от варочной панели, уменьшая тем самым возможность ее перегрева. Чем меньше она перегревается, тем дольше будет радовать вас безупречной службой.
  • Обратите внимание на цвет дна. Оно не должно быть светлым (белым) или глянцевым. Такое дно будет отражать часть тепла, идущего от плиты, заставляя ее перегреваться. Перегрева плиты допускать нежелательно, поэтому берем посуду с матовым темным дном.
  • Отличительной чертой посуды для стеклокерамической варочной панели является специализированное многослойное дно. «Сэндвич». Оно может быть трех- и пятислойным. В первом случае в нем 2 слоя их нержавеющей стали и 1 слой алюминия, во втором – к ним добавляется 2 слоя алюминиевого сплава. Такое теплораспределительное дно очень прочное за счет слоев нержавейки, а алюминий (или его сплав) очень быстро распределяет тепло по всей площади дна.
  • Обращайте внимание на толщину дна. Тем оно толще, тем меньше вероятности получить подгоревший обед. К тому же, тонкое дно от высокой температуры (в центре конфорки она может достигать 200? С и выше) может деформироваться – образуется воздушная прослойка, замедляющая скорость передачи тепла от плиты к посуде. Помните про перегрев и уменьшение срока службы?
  • Для использования на стеклокерамической поверхности не подходит штампованная посуда из алюминия с непокрытым дном! Во-первых, она деформируется от высокой температуры. Во-вторых, посуда с алюминиевым или медным дном оставит следы на варочной поверхности(пригорит), сокращая тем самым срок ее службы. Алюминиевая посуда с непокрытым дном не подходит, а покрывать дно такой посуды запрещено ГОСТом. Как ни крути, алюминиевая посуда не для стеклокерамики.

Производители плит рекомендуют пользоваться посудой из нержавеющей стали (сплав хрома и никеля). С осторожностью такой посудой надо пользоваться людям с кожными заболеваниями или склонными к пищевой аллергии: никель может вызывать дерматозы.

Придя в магазин за новой сковородкой, не спешите проверять ее дно уровнем на предмет кривизны или неровностей и не ищите разрезанную кастрюлю, чтобы увидеть количество слоев ее дна. К счастью, все гораздо проще: на посуде для стеклокерамической варочной панели есть специальная маркировка, оповещающая покупателя о том, что посуда предназначена не просто для электрической плиты, а именно для стеклокерамической.

Стеклокерамическую и индукционную поверхности надо беречь от царапин, пользоваться посудой с чистым и сухим дном (бережем плиту от пригораний), диаметр дна не должен быть меньше диаметра конфорки (стеклокерамическая плита начнет перегреваться).

Осталось совсем чуть-чуть добавить про особенности посуды для индукционных плит.

В отличии от стеклокерамической плиты, плита индукционная сама по себе нагревается мало – температура в центре конфорки (а точнее – дна посуды) около 90? С. Да и принцип нагрева другой. Если у стеклокерамики нагревается сначала нагревательный элемент, потом зона нагрева покрытия плиты, а уж потом дно кастрюли, то на индукционной плите разогревается само дно посуды из-за возникающих в нем вихревых электрических токов. То есть для индукционно поверхности нужна такая посуда с токопроводящим дном – стеклянная, например, не подойдет.

Для индукционной плиты покупайте металлическую посуду: из чугуна, алюминия с ферромагнитным слоем, нержавейки или эмалированной стали. Чтобы не купить алюминиевую посуду без специального покрытия, возьмите с собой в магазин магнитик. А также обратите внимание на наличие маркировки INDUCTION или значка индукции.

Вообще, на упаковке или дне посуды должна быть маркировка, обозначающая, для какого типа плиты эта посуда предназначена:

  1. для электроплиты,
  2. для газовой,
  3. для стеклокерамической,
  4. для галогенной,
  5. для индукционной.

В общем, посуда для стеклокерамической или индукционной плиты должна быть специализированной для этого виды плит, тогда как для газовой или электрической поверхности выбрать сковородку гораздо проще. Кстати, пользоваться на газовой плите посудой, предназначенной для плиты стеклокерамической, крайне нежелательно: от открытого огня дно посуды деформируется, к тому же, оно может скользить по решеткам конфорки. Для газовой плиты подойдет посуда из любого материала, с любым диаметром днища – хоть стеклянная, правд, стекло должно быть закаленным. В общем, смотрим маркировку на упаковке и подбираем посуду соответственно ей.

Итак, теперь вы знаете, как выбрать специальную посуду для стеклокерамической или индукционной плиты. Можно идти покупать.

Выбирая сковороду для индукционной плиты, помните про 3 «не». Она должна быть не:

  • Меньше 12 см в диаметре – иначе плита просто не будет разогреваться.
  • Тоньше 2 мм. И вообще, она чем толще, тем лучше готовить.
  • Дешевле 2 000 р. Не рискуйте деньгами, приобретая сковороду дешевле. Качественная вещь дешевой не бывает.

Ведущие производители посуды для индукционных плит немцы (Fissler, Woll), французы (Tefal) и чехи (Tescoma).

Продукция немецких производителей не дешевле 4 000р. Для тех, кто не экономит на качестве, можно посоветовать продукцию фирмы Woll: ручная работа, толщина днища 10 мм, антипригарное титано-керамическое покрытие.

Мария: Пользуюсь сковородой Woll 6 лет (каждый день!) — как новенькая, никаких царапин (я использую только деревянные и силиконовые лопатки). Ничего не пригорает, легко моется. Я очень довольна.

Вот один из отзывов о продукции этой фирмы. Видимо, высокая цена вполне оправдана.

Желающим сэкономить, но купить достаточно хорошую сковороду можно посоветовать обратить внимание на французских и чешских производителей. Уложитесь в 3000 р. Хотя про этих производителей есть и отрицательные отзывы.

Luсky woman: Была у меня Тефаль с красным кружочком в центре (термоиндикатор). Хватило ее на год — и индикатор не показывает нагрев и пригорает уже все.

Выбор за вами.

Кастрюлю для индукционной плиты выбираем так же, как и сковороду: у нее должно быть толстое дно с ферромагнитым покрытием. Производителей такой посуды много: Hackmann, Fissler, WMF, Spring, Silit, Vitesse и другие.

Качественная кастрюля будет иметь сапфиросодержащее антипригарное покрытие, не нагревающиеся ручки и эргономичный дизайн. Например, набор кастрюль (5 шт) Визео от Fissler будет стоить около 20 000р, а набор Солеа того же производителя – 46 000р. Впечатляет, не правда ли? А вот и отзыв:

А у меня 4 кастрюльки из нержавейки и три сковородки, одна из которых — сервировочная (так было написано в магазине). Довольна очень. Как-то, сами того не желая, провели эксперимент….На плите стояли две одинаковых по объему кастрюльки: Фисслеровская и Тефалевская. Конфорки по ними были одинаковые. Объем жидкости в кастрюльках тоже одинаковый. Так вот, для кипения воды в Фисслеровской кастрюле требовалось мощности плиты(у меня электрическая)примерно в два раза меньше, чем для кипения в Тефалевской. Таким образом был сделан вывод об экономичности посуды Фисслер….Производитель не соврал….

Тефаль, конечно существенно дешевле: можно найти кастрюлю за 1 500р.

Для газовых плит посуда, конечно, дешевле. Кстати, для газовой плиты можно купить посуду из закаленного стекла – будет красиво и необычно смотреться. К тому же, стеклянная посуда экологически чистая.

Покупая стеклянный чайник, не забудьте приобрести вместе с ним рассекатель для пламени – так вы продлите срок его службы. Чайник должен быть именно для кипячения, а не для заваривания – стекло должно выдерживать открытый огонь. Такой чайник обойдется вам в 250р (фирма Interos). Единственный минус стеклянной посуды – ее хрупкость.

Общее впечатление: влюбилась в этот чайник с первого взгляда.

Выбираем пароварку. Для газовых плит моделей пароварок меньше, чем для электрических. На газу готовить быстрее, чем на электричестве, но электро- пароваркой удобнее пользоваться. Хотя пароварку для газовой плиты легче мыть. Средняя цена – 1500 р.

У мамы есть электропароварка, но все равно купила такую кастрюлю и очень довольна, электрическую запрятала далеко на антресоли. Еда готовится так же, как и в электропароварке, мне даже кажется, что быстрее. И моется она удобней, и электричество не тратит + ее как обычную кастрюлю использовать можно, так что место просто так занимать не будет.

Что такое террин? — Древне-французское название огнеупорной формы или кулинарное блюдо

Метки страницы: Посуда для варочной панели (плиты), стеклянная посуда

Вам понравилась эта статья? Поделитесь ею с друзьями!

Меняется образ жизни, развиваются технологии, что сказывается на желании переоборудовать кухонное пространство. По этой причине все чаще роль семейного очага выполняет , которая имеет массу преимуществ в сравнении с традиционными газовыми устройствами:

  • быстро нагревается;
  • пожаробезопасна;
  • оснащена сенсорным устройством управления;
  • имеет лаконичный дизайн;
  • легко моется.

Перед тем как отправляться в магазин за новой помощницей, следует знать, что нужно быть готовым к тому, что придется заменить и кухонную посуду. И дело не в том, что кухонная утварь устарела, просто некоторые виды емкостей для приготовления еды не годятся для использования на панели из стеклокерамики.

Какую посуду нельзя использовать

Предваряя советы, необходимо разобраться, почему в посуде, имеющей отличные характеристики и современный дизайн, категорически нельзя готовить на новой электроплите. Итак, в какой посуде нельзя готовить на стеклокерамике:

  • Сотейники и кастрюльки из мягких металлов (алюминий и медь) без специальной защиты под воздействием высокой температуры плавятся. Они не просто портят экстерьер плиты, но и влияют на функциональные характеристики оборудования.
  • Инвентарь, имеющий на дне сколы, повреждения, зазубрины будет наносить оборудованию непоправимый ущерб в виде царапин на покрытии.
  • Посуда, не обладающая ферромагнитными свойствами, окажется бесполезной на плите, работающей по индукционному принципу — оборудование элементарно не включится. Список материалов, которые не концентрируют магнитное поле: латунь, стекло, керамика, медь, алюминий. Встречаются кухонные приборы, изготовленные из стальных, но немагнитных сплавов.
  • Имеющая деформированное выгнутое дно или склонная к деформации под воздействием температурного режима. В процессе эксплуатации дно не прилегает к конфорке — процесс готовки затягивается, а плита перегревается. Кроме того, что используется неэффективно электроэнергия, дорогостоящее оборудование может перегореть.
  • Небольшая по размеру посуда с диаметром дна меньше диаметра конфорки также приведет к нагреву до критической температуры, последствием которого будут негативные изменения.

Следы, которые оставляет такая посуда на глянцевой плоскости, невозможно устранить

Что можно использовать

Несмотря на множество ограничений, выбрать посуду для приготовления еды на стеклокерамической плите не так сложно и затратно. Ревизия на кухне позволит убедиться в том, что многие кастрюльки, ковшики, сковородки, чайники и чугунки окажутся подходящими для высокотехнологичной печки.

Итак, выбираем из посудный инвентарь (кроме противопоказанного) для новой стеклокерамической плиты:

  • Емкость, имеющая идеальное ровное дно, позволит благодаря прочному сцеплению с варочной поверхностью увеличить теплопроводность. Результатом будет минимальный срок приготовления, снижение энергозатрат и увеличение срока эксплуатации плиты.
  • Кухонный инвентарь с ферромагнитными свойствами. Проверить их наличие просто — надо воспользоваться намагниченным материалом: притягивает посуда магнит — годится для индукционной поверхности.
  • Диаметр дна должен соответствовать диаметру выбранной конфорки. Некритичным будет, если он будет немного превышать ее размер.

Обратим внимание на материал, из которого должна быть изготовлена посуда для особых плит.

Стальная нержавейка — идеальный выбор с точки зрения практики и эстетики. Посуда из этого материала хорошо проводит тепло, поэтому пища готовится в ней на самом низком режиме за незначительное время.

Дизайн блестящей или матовой стали контрастирует с темной стеклокерамикой, создавая стильный образ

Эмалированная посудная утварь удовлетворяет требованиям стеклокерамики. Во время покупки и эксплуатации следует обращать внимание на недопустимость сколов эмали.

Можно подобрать целую коллекцию из данного недорогого материала

Алюминий, покрытый керамическим слоем или обработанный тефлоном. Если на посуде из алюминия имеется специальное обозначение на дне, можно смело пользоваться ею, учитывая, что она обладает отличными теплопроводными свойствами.

Чугун толстостенный с ровным дном может использоваться на новомодных варочных поверхностях

Требование к параметрам посуды:

  • толщина дна более 7 мм;
  • толщина стенок более 0,5 мм;
  • плотно прилегающая крышка с отверстием для выхода пара.

В том случае, если есть потребность в пополнении запаса специальной посуды, первое, на что следует обращать внимание в торговом зале магазина, — специальный знак.

Маркировка является показателем того, что посуда не нанесет вреда оборудованию из стеклокерамики

Производители при разработке посуды для плит из стеклокерамики реализуют множество современных инженерных и технологичных решений, позволяющих не только оптимизировать процесс готовки, но и повысить уровень безопасности работы.

Общие сведения. Обзор 5 допустимых вариантов

Чтобы обладатель стеклокерамической плиты не разочаровался в своем приобретении, а наслаждался вкусом блюд, быстрым их приготовлением и низким расходом электричества, нужно подобрать правильную посуду: не пожалеть время и финансовых средств.

  • Набор посуды из алюминия с утолщенным дном, покрытым специальным составом, который не допустит перегрев легкоплавкого материала.
  • Стальная или чугунная посуда с керамическим напылением позволит забыть о пригорании пищи.
  • Чугунные казанки с абсолютно плоским днищем позволят сократить срок приготовления — еда будет доходить за счет собственного тепла.
  • Кастрюля из жаропрочного стекла, изготовленного по особой технологии, отмеченной маркировкой. Чуть дольше придется ждать, зато плита останется гладкой и ровной долговое время.
  • Новая посуда с технологией вогнутого дна, которое исчезает, как только нагреется, должна в идеале использоваться на новой плите.

Приобрели новую плиту со стеклокерамической поверхностью? Не время расслабляться, стоит сразу же провести ревизию имеющейся у вас посуды. Сегодня я расскажу, какая посуда подходит для индукционной варочной панели, а от какой лучше отказаться.

Какую посуду нельзя использовать

Варочные поверности со стеклокерамикой можно разделить на две группы :

  1. С обыкновенным ТЭНом в качестве нагревательного элемента.
  2. С индукционной катушкой.

Если на обычных газовых можно использовать практически любую емкость, то стеклокерамическое стекло для плиты более требовательно.

Какой посудой пользоваться нельзя , если у вас плита из стеклокерамики?

  • Кастрюли с неровным дном . Можно ли готовить на плите в емкости с деформированным дном? Категорически нет. Ровное донышко обеспечивает равномерное прогревание сковородок и кастрюль, а соответственно повышает КПД нагревательного элемента. Если дно посуды неплотно прилегает к нагревательной поверхности, расход электроэнергии вырастет в несколько раз, что очень неэкономично.

  • Емкость с шершавым дном . Шершавое дно, как и неровное, нанесет множественные микроцарапины стеклокерамической поверхности. Это не только испортит ее внешний вид, но и отрицательно повлияет на функциональные характеристики.

  • Казанки с круглым дном. Из-за очень маленькой площади соприкосновения, небольшое донышко казанка – совсем не то, что необходимо для электрической плиты. Это же касается большинства сковородок ВОК. Исключение – сковородки с широким и не слишком круглым основанием.

Что можно использовать

Когда вся неподходящая кухонная утварь спрятана вглубь шкафчиков, самое время разобраться, какая посуда подходит для стеклокерамических плит.


Общие сведения

Можно ли чугунную сковороду использовать для готовки? Еще как можно, главное, чтобы чугунная сковорода была изготовлена из магнитного материала.

Посуда для стеклокерамики может также иметь основание из магнитной нержавеющей стали или чугуна. К материалу стенок строгих критериев нет.

Стенки кастрюли для электрических плит могут быть выполнены из:

  • немагнитной стали;
  • алюминия;
  • термоустойчивого стекла.

Обзор 5 допустимых вариантов

А теперь давайте разберем, какая посуда для стеклокерамической варочной панели считается наиболее оптимальной. Есть несколько допустимых вариантов (не считая чугунной).

Иллюстрация Вид посуды

Вариант 1. Из нержавеющей стали

Нержавеющая сталь считается одним из лучших материалов кухонных принадлежностей. Она обладает высоким уровнем теплопроводимости и неприхотлива в уходе своими руками. При покупке обратите внимание на пиктограмму, указывающую на уровень магнитности материала.


Вариант 2. Эмалированная сталь

Еще один прекрасный образец емкостей для приготовления пищи, который можно использовать на стеклокерамическом покрытии.

Главное — выбрать вариант с максимально ровным дном, на котором отсутствуют какие-либо царапины, сколы или выпуклости.


Вариант 3. Алюминий

Лучше всего отдать предпочтение изделиям из анодированного материала со стальным дном. Алюминиевая посуда требует от хозяйки бережного обращения – это связано с относительной мягкостью металла. Любое механическое повреждение оставляет на нем неровности и царапины.

Вариант 4. Алюминий с керамическим или тефлоновым покрытием

Индукционная варочная панель хорошо переносит емкости с тефлоновым или керамическим покрытием. Подобные изделия отличаются небольшим весом, что облегчает работу с ними.

Задумываясь о том, как выбрать керамическую посуду или вариант с тефлоновым покрытием — обратите внимание на их магнитные свойства. Тогда керамическая кастрюля прослужит вам не один год.


Вариант 5. Жаропрочное стекло

Кастрюли для варочной панели из жаропрочного стекла отличаются превосходными декоративными качествами, но низкой теплопроводимостью. Использовать их можно на стеклокерамике, но будьте готовы к увеличению расхода электроэнергии.

А вот на индукционной варочной поверхности жаропрочное стекло окажется бесполезным. Так что лучше использовать его для духового шкафа.

Итог

Теперь вы точно знаете, какая сковорода для стеклокерамической плиты точно не подойдет, а какую емкость можно использовать без опасений. Вам останется лишь выбрать вариант, цена и внешний вид которого вас устроят, и смело отправляться за покупкой. Еще больше полезной информации вы сможете найти в видео в этой статье. Если у вас остались вопросы – задавайте их в комментариях.

Можно ли использовать индукционную посуду на керамической плите?

JikoniTaste может получать небольшую комиссию с партнерских ссылок в этой статье без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Существует множество брендов посуды, которые доказали свою надежность на кухне, однако за все годы приготовления и выпечки я не сталкивался с индукционной сковородой, что должно указывать на то, что такой вещи, как индукционная сковорода, не существует.

Люди часто спрашивают: «Можно ли использовать индукционные сковороды на керамической плите?». На мой взгляд, лучшим вопросом будет вопрос о том, какие кастрюли и сковороды лучше всего использовать на керамической плите.

Лучшие кастрюли и сковороды для керамической плиты — это кастрюли и сковороды, которые содержат черный металл на дне или основании. Это явно означает, что медь, полностью нержавеющая сталь, алюминий, Pyrex не будут работать, потому что они не содержат черных металлов.

Еще один способ проверить, насколько компактны ваши кастрюли и сковороды, — это поднести магнит к основанию посуды. Если он притягивается, сковорода будет работать. Однако вы должны отметить, что производители начали разрабатывать кастрюли и сковороды для индукционных варочных панелей, и некоторые из них сделаны из материалов, упомянутых ранее (полностью нержавеющая сталь и т. Д.).).

Теперь они делают их с железным материалом внизу. Наконец, вам будет проще искать индукционные символы, чтобы узнать, можно ли индукционное уплотнение ваших кастрюль и сковородок. Это символ компактной индукционной посуды ниже;

МОЖНО ЛИ ВЫ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ИНДУКЦИОННУЮ ВОДУ НА КЕРАМИЧЕСКОЙ ПОВЕРХНОСТИ?

Прежде всего, нет такой вещи, как индукционная сковорода, однако бренды посуды теперь имеют кастрюли и сковороды, предназначенные для работы на керамической плите, марки посуды содержат черных металлов и имеют индукционные символы внизу для обозначения того, что они могут работать как индукционные сковороды и кастрюли на керамической плите .

РАБОТАЕТ ЛИ ИНДУКЦИОННАЯ ПОДДЕРЖКА НА ЭЛЕКТРИЧЕСКИХ ПОВЕРХНОСТИ?

Это правда, что электрические плиты очень эффективны для приготовления пищи, поэтому их выбирают многие. А теперь вернемся к вопросу «работают ли индукционные сковороды на электрической плите?» — ответ ДА .

Электрическая плита нагревает дно индукционной посуды и равномерно передает тепло. Хорошая новость: если у вас есть индукционная плита , вам понадобится индукционная посуда для приготовления пищи, но если у вас есть индукционная плита, ее можно использовать на любой доступной плите.

СИМВОЛ КЕРАМИЧЕСКОЙ ПАНЕЛИ

Символы керамической плиты — это схемы и инструкции по правильному использованию керамической плиты. Эти символы могут быть на варочной панели и в руководстве, символы указывают свойства и назначение металлической посуды. См. Ниже примеры символа керамической варочной панели.

КАКОВАЯ ПОСУДА НАИЛУЧШЬ СМОТРЕТЬ НА ПЛИТЕ ИЗ КЕРАМИЧЕСКОГО СТЕКЛА?

Сегодня в наличии есть разные типы посуды. Тип используемой варочной панели определяет тип посуды, которую вы будете использовать.

Очевидно, что не все материалы для кухонной посуды подходят для использования с любой варочной панелью. Например, стеклянная варочная панель известна своей легкой и хрупкой поверхностью.

Исходя из качества и характеристик стеклокерамической варочной панели, мы рекомендуем вам выбирать легкую посуду, посуду с гладким и плоским дном, которая легко передает и распределяет тепло.

Еще одна посуда, которую следует рассмотреть для использования на стеклокерамической варочной панели, — это область контакта.Важно, чтобы посуда соответствовала размеру нагревательного элемента керамической плиты.

Мы также рекомендуем сковороды / кухонные принадлежности с медным дном тем, кто хочет максимально раскрыть потенциал своей стеклянной плиты.

Так же, как мы подчеркнули, что стеклокерамическая варочная панель легкая и хрупкая, вы должны учитывать предельный вес любой кухонной посуды, которую вы хотите приобрести, как указано в руководстве.

Как правило, мы рекомендуем следующую посуду, которая не сломает и не поцарапает вашу стеклокерамическую варочную панель;

  1. Нержавеющая сталь
  2. Алюминий
  3. Титан

Как правило, мы рекомендуем наборы посуды из нержавеющей стали в качестве best Посуда для стеклокерамической варочной панели .Мы также подробно обсудили различные кулинарные материалы; Керамические сковороды против алюминиевых , если вы хотите узнать больше.

Вышеуказанные материалы для посуды легкие, прочные и равномерно распределяют тепло. Ниже представлена ​​лучшая посуда, которую можно использовать на керамической плите.

TOP ВЫБЕРИТЕ ЛУЧШУЮ ПОСУДА ДЛЯ КУХОННОЙ ПЛИТЫ из КЕРАМИЧЕСКОГО СТЕКЛА.

Наша лучшая рекомендация кухонной посуды, подходящей для стеклокерамической варочной панели, — это набор для индукционной посуды из нержавеющей стали Duxtop Professional, набор керамических сковородок из нержавеющей стали с антипригарным покрытием, технология ударного приклеивания .

Набор кастрюль и сковородок отличается классической конструкцией розлива с прямыми стенками и без подтекания. Плотно прилегающие крышки из закаленного стекла позволяют контролировать процесс приготовления, сохраняя при этом тепло и влагу.

Большие заклепанные ручки из нержавеющей стали для легкого и надежного использования. Ручки из нержавеющей стали прочно заклепаны двойными заклепками для обеспечения безопасности и долговечности.

Индукционная посуда Duxtop из нержавеющей стали на керамической стеклянной варочной панели — это посуда с ударным склеиванием, которая представляет собой очень прочную посуду, совместимую с любыми формами использования варочных панелей: газовой, электрической, инфракрасной, керамической и особенно индукционной варкой!

Внутренняя поверхность сковороды с антипригарным покрытием имеет высококачественное керамическое антипригарное покрытие FUSION, которое полностью не содержит PFAS, PFOA, PTFE, LEAD или CADMIUM, что обеспечивает легкое высвобождение продуктов и легкую очистку.

Набор посуды из нержавеющей стали

Duxtop изготовлен из высококачественной пищевой нержавеющей стали 18/10 с тяжелым дном, которое сохраняет вкус пищи и равномерно распределяет тепло .

Толстая прочная алюминиевая основа с ударопрочным соединением обеспечивает быстрый, равномерный и энергоэффективный нагрев. Подходит для всех плит , таких как индукционные, газовые, электрические и галогенные, идеально подходит даже для самых опытных поваров.

Для достижения наилучших характеристик керамическое антипригарное покрытие требует температуры от слабого до среднего. для приготовления с небольшим количеством масла или сливочного масла — рекомендуется использовать силиконовую, нейлоновую, пластиковую или деревянную посуду.

Можно использовать в духовке до 550 ° F (стеклянная крышка пригодна для использования в духовке до 400 ° F). Можно мыть в посудомоечной машине. Безопасен для хранения продуктов в морозильной камере.

НАБОР ПОСУДЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ CUISINART ДЛЯ КЕРАМИЧЕСКОЙ СТАЛИ.

Вы можете легко устранить горячие точки благодаря алюминиевому сердечнику, прикрепленному к нержавеющей внутренней и внешней части.

Превосходный трехслойный набор посуды из нержавеющей стали Cuisinart Classic состоит из десяти предметов. Набор посуды из нержавеющей стали Cuisinart включает: кастрюля с крышкой, кастрюля с крышкой и сковорода.

Посуда из нержавеющей стали Cuisinart, подходящая для стеклокерамической варочной панели, имеет , быструю реакцию на изменение температуры и нереактивную поверхность из нержавеющей стали , что делает эту посуду лучшим материалом для приготовления повседневных блюд. а также нежные блюда.

Края посуды сужаются, чтобы наливать без подтеков, а посуду можно мыть в посудомоечной машине для легкой очистки после каждого использования. Закаленное стекло защищает от влаги и питательных веществ, обеспечивая более здоровый и ароматный результат.

Ручки Cool Grip из литой нержавеющей стали имеют форму, обеспечивающую надежный захват, и позволяют сохранять прохладу на плите. Эта посуда совместима со всеми варочными панелями , включая стеклокерамические и индукционные .Духовка безопасна до 500 F — идеально подходит для сервировки стола на плите или в духовке.

И, наконец, эту посуду можно мыть в посудомоечной машине для легкой очистки. На ней нанесены мерные метки в чашках и литрах, чтобы легко следовать любому рецепту.

СВЯЗАННЫЙ ЗАПИСЬ: ЛУЧШИЕ Кастрюли и сковороды для ЭЛЕКТРОПЛИЦЫ

ЛУЧШИЕ КОРПУСКИ ДЛЯ КЕРАМИЧЕСКОЙ ПОВЕРХНОСТИ

Как я уже ответил на вопрос выше; «Можно ли использовать индукционные сковороды на керамической плите?», Давайте также рассмотрим различные типы и марки посуды; кастрюли, сковороды и наборы посуды, совместимые с керамическими варочными панелями;

ЛУЧШАЯ ПОСУДА ДЛЯ КЕРАМИЧЕСКОЙ ПОВЕРХНОСТИ ИЗ ОРГРЕНИЧЕСКОЙ КОЛОТКИ (НАБОР Кастрюли и сковороды со стеклянными крышками, покрытыми антипригарным покрытием) И АЛЮМИНИЕВЫЕ КОНСТРУКЦИИ ДАЖЕ НАГРЕВ, ДУХОВКА, ПЕЧЬ И БЕЗОПАСНОСТЬ ДЛЯ ПОСУДОМОЕЧНИКОВ.

Как я уже говорил выше о приобретении набора легкой прочной посуды, который будет подходить для стеклокерамической варочной поверхности, кованная посуда Orgreenic — наша лучшая и лучшая рекомендация для каждой керамической варочной поверхности.

Этот нетоксичный индукционный набор посуды имеет плоское дно, которое рекомендуется для керамической варочной поверхности , поскольку оно обеспечивает равномерное распределение тепла и надежно устанавливается на керамической плите.

Сделайте заявление на своей кухне с этой легкой, устойчивой к царапинам посудой, которую можно мыть в посудомоечной машине. Это также — PTHE, PFOA, PFOS FREE — Не содержит свинца и кадмия , идеально подходит для здорового приготовления пищи.

Эти сковороды с антипригарным покрытием обеспечивают легкое высвобождение пищи, позволяя готовить самые разнообразные блюда без использования масла или сливочного масла для более здорового приготовления, что упрощает уборку.

Сковорода глубокая, поэтому вы можете использовать ее для жарки, а также для приготовления пасты и супов, не беспокоясь о проливании.

Сковороды OrGREENiC безопасны в духовке при температуре до 500 ° F и подходят для всех типов печей, включая стеклянные, газовые и керамические — идеальны для домашних поваров , которые хотят изучить потенциал варочная панель с усовершенствованной ручкой Pro.

MICHELANGELO НАБОР ПОСУДЫ ИЗ МЕДИ ДЛЯ КЕРАМИЧЕСКОЙ ПОВЕРХНОСТИ КОРПУСОВ И СКИДОВ ИЗ МЕДИ

Эти наборы посуды Essential из 12 предметов, Кастрюли и сковороды для повседневного использования — это готовый для индукционного нагрева набор посуды, который можно поставить на керамическую плиту, и он явно соответствует ответу на этот вопрос; «Можно ли использовать индукционную посуду на керамической плите»?

Керамико-титановая внутренняя поверхность с антипригарным покрытием устойчива к царапинам и повышает долговечность и эффективность приготовления.Все просто соскальзывает с действительно антипригарной поверхности для оптимального приготовления. Очищается так легко.

Керамические сковороды и сковороды Michelangelo прочные, универсальны, так как подходят для керамических, газовых и электрических плит.

Они также имеют трехслойную нижнюю проводимость , Набор посуды с антипригарным покрытием MICHELANGELO можно нагреть за несколько секунд, что лучше для равномерного приготовления и экономии энергии!

Стеклянная крышка сохраняет аромат и питательные вещества, делая пищу более здоровой и вкусной.Духовка безопасна до 450F.

Эргономичная ручка этого набора кастрюль и сковородок с антипригарным покрытием из керамики удобна в обращении, проста в маневрировании и сохраняет прохладу на плитах.

Каждый набор кастрюль и сковородок имеет плоское дно, что позволяет размещать их равномерно над источником тепла и подходит для использования на всех плитах, кроме индукционных.

Наслаждайтесь здоровым и легким приготовлением пищи с помощью нетоксичной посуды, не содержащей PTFA, PFOA, свинца и кадмия, идеально подходящей для здоровой кулинарии.

BRIGADE КУХОННЫЙ СОУСЕПАН ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ С КРЫШКОЙ — ИНДУКЦИОННАЯ СОВМЕСТИМАЯ ПОСУДА.

Кастрюля TheBrigade идеально подходит для варки овощей, кипячения воды, варки зерен, макаронных изделий и, конечно же, соусов. Сверхчувствительный и быстрый нагрев позволяет легко справляться с жидкостями.

Вы получаете быстрый и равномерный нагрев, превосходные характеристики приготовления и долговечность — это то, что вы получаете с 5-слойной кастрюлей из нержавеющей стали и алюминия от Brigade Kitchen.

Равномерное распределение тепла для идеальной консистенции пищи за счет использования полностью плакированной конструкции из нержавеющей стали и алюминия. С горячей кастрюлей ручка остается прохладной на ощупь на плите благодаря термоизолированной ручке с элегантно закругленными краями.

Кастрюлю Brigage можно использовать на керамической плите, так как она также совместима с индукционными, газовыми или электрическими плитами.

Кастрюля Brigade оптимизирована для всех варочных поверхностей и предназначена для духовки с температурой до 500 градусов по Фаренгейту . Мы также упомянули его , который можно мыть в посудомоечной машине ? Да, вы можете взять эту штуку куда угодно!

ТЕФАЛЬНЫЕ СКОВОРОДА ДЛЯ КЕРАМИЧЕСКОЙ ПОВЕРХНОСТИ

Ниже приведены примеры кастрюль Tefal, подходящих для керамических плит;

T-FAL PERFORMA ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПОСУДОМОЕЧНАЯ ПЕЧЬ БЕЗОПАСНАЯ ПОСУДА ДЛЯ КЕРАМИЧЕСКИХ ПОВЕРХНОСТЕЙ.

Наборы посуды Tefal Performa из нержавеющей стали включают сковороду 8 дюймов, сковороду 10,5 дюймов, кастрюлю с крышкой на 1 литр, кастрюлю с крышкой на 3 литра, голландскую духовку с крышкой на 5 литров и 4 мерные ложки.

Эта нержавеющая сталь Tefal имеет основание, совместимое с индукционным нагревом, что делает ее идеальной для керамических плит. Он также имеет внутреннюю отделку в стиле техно для легкого снятия и очистки.

Конструкция из высококачественной нержавеющей стали 18/10 гарантирует долговечность и красоту. . Можно мыть в посудомоечной машине, можно мыть в духовке до 500 градусов по Фаренгейту.

Он также легкий, простой в уходе, прочный, с хорошим соотношением цены и качества.

T-FAL ПОСУДА ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ КЕРАМИЧЕСКОЙ ПОВЕРХНОСТИ, БЕЗОПАСНОСТИ ДЛЯ ПОСУДОМОЕЧНОЙ МАШИНЫ И НАБОР ПОСУДЫ ДЛЯ ПЕЧИ.

Готовьте с уверенностью, используя эту трехслойную посуду из нержавеющей стали T-fal с многослойной облицовкой. Прочная конструкция, посуда имеет толстую алюминиевую сердцевину, скрепленную между двумя слоями нержавеющей стали, для быстрого, равномерного распределения тепла и оптимальных результатов приготовления.

Посуда может использоваться на любой плите, включая газовую, электрическую, керамическую или индукционную, и ее можно использовать в духовке при температуре до 500 градусов F.

Ручки посуды из нержавеющей стали обеспечивают надежный захват и прочно закреплены с помощью заклепок и крышек из нержавеющей стали, а крышки из закаленного стекла позволяют с первого взгляда проверить готовность блюд и безопасны в духовке при температуре до 350 градусов F.

Легко использовать, устойчиво к царапинам, легко чистить, помещать в посудомоечную машину или мыть вручную в горячей мыльной воде и тщательно сушить.

Более того, слегка расширяющиеся края позволяют легко наливать без подтекания, а полированная поверхность из нержавеющей стали придает посуде элегантный вид.

Наконец, набор посуды из нержавеющей стали T-Fal из 12 предметов включает в себя предметы, необходимые для повседневного приготовления пищи. Для подрумянивания и обжаривания различных продуктов используйте сковороды диаметром 8, 10 и 12 дюймов.

Небольшая площадь поверхности и высокие прямые стороны кастрюль идеально подходят для приготовления соусов, варки или разогрева.

ВЕРХНИЙ ПОВАР

Индукционная варочная панель нагревает посуду с помощью электрической индукции или прямого индукционного нагрева. Индукционная варочная панель не зависит от конвекции, теплопроводности или косвенного излучения.

При индукционной варке допускается большая мощность и быстрое повышение температуры; изменения настроек нагрева также происходят мгновенно.

Запрещается использовать или ставить кастрюли, сковороды или кухонные принадлежности любого типа на индукционную плиту.Индукционная варочная панель избирательна; у него есть собственный тип посуды, известный как посуда, совместимая с индукционным нагревом.

Несовместимая индукционная посуда несовместима с индукционной варочной панелью. Примеры посуды, совместимой с индукционным нагревом:

  1. Эмалированный чугун
  2. Чугун
  3. И многие виды посуды из нержавеющей стали.

Вы можете использовать индукционную посуду на индукционной варочной панели для достижения желаемых целей приготовления.

ПРЕИМУЩЕСТВА КЕРАМИЧЕСКОЙ ПОВЕРХНОСТИ

Многие дома предпочитают керамические плиты, потому что они нагреваются быстрее, чем электрическая плита, и вам не нужны специальные сковороды для приготовления пищи.

Керамические варочные поверхности имеют нагревательные элементы под поверхностью зон. Катушка под зоной нагрева активируется электрическим током.

Когда катушка нагреется, вы увидите, что она светится красным. Это, в свою очередь, нагревает стакан, который затем переливается к вашей еде.

При приготовлении пищи на керамической плите проявите немного терпения, потому что она немного медленнее, чем индукционная плита или индукционная плита.

Преимущества керамической варочной панели

:

  1. Они просты в использовании.
  2. Они способны обеспечивать более высокую температуру, чем газ.
  3. Они прочные и надежные.
  4. Они очень безопасны в использовании, быстро остывают и сводят к минимуму риск ожогов.
  5. Легко чистятся.

КАК УЗНАТЬ, ЕСТЬ ЛИ У МЕНЯ ИНДУКЦИОННАЯ ПАНЕЛЬ?

Люди иногда путаются, когда видят индукционную плиту и электрическую плиту. Они могут выглядеть очень похоже, но работать по-разному.

Если вам все еще интересно, является ли ваша плита индукционной, я думаю, вы имеете в виду этот вопрос: «Как мне узнать, есть ли у меня индукционная плита?»

Вот как вы можете определить, является ли ваша плита индукционной:

  1. Налейте немного воды на элемент, включите его на максимум и подождите несколько минут.Если ничего не происходит и элемент остается холодным, значит, у вас индукционная плита, но если вода выкипает, то это стандартная электрическая плита.
  2. Включите элемент высоко и поместите руку над ним (не кладите прямо на элемент). Если вы чувствуете, что тепло исходит без какого-либо кухонного оборудования, то это стандартное электрическое оборудование, но если тепло не исходит от элемента, значит, это индукционная плита.
  3. Если ваша плита работает только с магнитной посудой, то это индукционная плита, а если она работает со всеми видами посуды, то это обычная электрическая плита.

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ ПО ИНДУКЦИОННЫМ ПЛИТАМ

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЧУГУН LE CREUSET НА ВЕРХНЕЙ ПЕЧИ?

Чугунную посуду Le Creuset можно использовать со всеми источниками тепла, включая газ, твердую электрическую пластину или излучающее кольцо, стеклокерамическое стекло, индукционные печи и печи, работающие на газе, масле, угле или дровах. Просто дайте сковороде постепенно и тщательно нагреться для получения равномерных и эффективных результатов приготовления.

МОЖНО ЛИ НАСТРОЙКИ ПОСУДЫ T-FAL ИСПОЛЬЗОВАТЬ НА СТЕКЛЯННЫХ ПЕЧИ?

Обычно , T fal специализируется на легкой посуде.Лучшая посуда для плит со стеклянной столешницей должна быть достаточно легкой, чтобы не вызывать повреждений, но с хорошим распределением тепла. К счастью, большинство кастрюль и сковородок T Fal подходят под это описание.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ КАЛЬФАЛОН НА СТЕКЛЯННОЙ ПЕЧИ?

Наборы посуды Calphalon безопасны для использования на газовых, электрических, электрических змеевиках, галогенных и стеклянных плитах. Перед добавлением сливочного или растительного масла разогрейте сковороду на том уровне нагрева, который вы собираетесь использовать при готовке.Не спешите с предварительным нагревом, используя сильный огонь.

ИСПОЛЬЗУЕТ ЛИ ИНДУКЦИОННЫЙ ПОВАР ЭЛЕКТРИЧЕСТВО?

Индукционные варочные панели используют не электричество напрямую, а электромагнетизм для приготовления пищи.

Это можно объяснить тем фактом, что при включении устройства через катушку протекает переменный ток, который может создавать невидимое магнитное поле.

БУДЕТ ЛИ ИНДУКЦИОННАЯ ПЛИТА РАБОТАТЬ С ЧУГУНОМ?

Как вы, наверное, знаете, чугун действительно отлично работает с индукцией, но вы должны быть внимательны к тому факту, что этот чугун может поцарапать поверхность варочной панели.

Но, в зависимости от ваших кулинарных потребностей, эмалированный чугун отлично подойдет для индукции и не поцарапает поверхность из-за эмали.

Какой комплект использовать на стеклокерамической плите. Какие блюда менее подходят. Посуда для электроплит

С появлением стекла в доме керамическая плита. Также возникла необходимость в приобретении новой кухонной утвари — обычные кастрюли и сковороды, которые использовались на газе, не подходят для новой техники.Какая должна быть посуда для такой варочной панели?

Дно баков, которые раньше использовались на газовой или обычной электроплите, обычно неровное. От неравномерного нагрева пламени или электрического конфорка деформируется, огрубляется. Изделия с неровным ослом будут неплотно соприкасаться с поверхностью, поэтому эффективность нагрева значительно снизится.

Этот тип кухни нагревается очень быстро, больше, чем стеклокерамика, поэтому они потребляют меньше энергии.К тому же они легко очищаются от газа и позволяют правильно и точно регулировать температуру для приготовления. Некоторые модели даже включают функции программирования, чтобы отключить их при установке. Еще одно преимущество состоит в том, что тепло непосредственно подается на дно сосуда, поэтому печь не нагревается. Это предотвращает возможные несчастные случаи, такие как ожоги или смех, особенно если дети находятся дома.

Неровный фундамент может оставить на варочной панели царапины, которые сокращают срок ее службы и ухудшают внешний вид.


Не подходит для нанесения на нее даже новых, никогда не бывших в употреблении изделий из меди или алюминия — под воздействием высокой температуры металл плавится, поэтому сама кастрюля приходит в негодность, а удаленные следы остаются на варочной поверхности.

С другой стороны, его основными проблемами являются высокая цена, возможность удвоить стоимость стеклокерамической тарелки и необходимость в специальных контейнерах для приготовления с ней. Благодаря объединению усилий производителей техники и кухонной мебели, сегодня можно оформить кухню самых разных стилей, включая все удобства и безопасность современной кухни.

Одним из инновационных элементов, которые были включены в последние годы, является, например, встроенная кухонная мебель. Последние можно найти в моделях из нержавеющей стали, нержавеющей стали или бронированных электрических, а также в виде стеклокерамики с излучением или индукцией или даже в смешанных моделях, сочетающих в себе лучшее из каждого.

Не слишком удобен для стеклокерамических тарелок посуды из жаропрочного стекла — долго нагревается, скорректировать степень нагрева в нем довольно сложно.

Что подойдет?

Стеклокерамическая пластина может быть обычной, электрической или индукционной. Как выбрать кастрюли для индукции, вы можете узнать здесь.


С классическим покрытием из нержавеющей стали, ослабленные решетки высокой термостойкости и горелки разного размера и мощности являются наиболее экономичным и традиционным альтернативным кухонным оборудованием. Этот класс продуктов предлагает широкий спектр моделей, от самых простых и экономичных моделей до 5 горелок, с тройным кольцом, термопарой и электрическим зажиганием.


Основные достоинства и характеристики этой линейки. Универсальность использования: В дополнение к традиционным моделям с 4 газовыми горелками существуют комбинации 3 газовых горелок и 1 электрическая плита, а также есть альтернативы с четырьмя электрическими плитами. Самогорящаяся, встроенная горелка: больше не нужно использовать спичку и даже не нажимать кнопку, чтобы включить горелку; Просто поверните ручку, и соответствующая горелка автоматически включится. Свеча зажигания встроена в горелку, что обеспечивает лучшее зажигание и более длительный срок службы, а также большую защиту от ударов и проливов.Трехстенная горелка: эта горелка имеет мощность почти на 20% выше, чем у других горелок, что позволяет быстро и более равномерно готовить.


Все модели стеклокерамических пластин Оснащены высокоскоростными сверхскоростными электрическими пластинами, способными достигать высоких температур за секунды для оптимальной экономии и экономии энергии.

Для стеклокерамической варочной панели выбирают посуду, обращая внимание на основание и материал, из которого она сделана.

низ

Чтобы тепло от варочной поверхности передавалось без малейших потерь, сковорода дышко или сковорода должна быть предельно плоской, гладкой, без дефектов.Использование изделий с деформированным, шершавым, со сколами основанием приведет к тому, что конфорка будет постоянно перегреваться, и техника быстро выйдет из строя.

Кроме того, они включают индикаторы остаточного тепла, снижающие риск несчастных случаев, предупреждающие пользователя о наличии тепла в посуде, даже после того, как они отключены, и ограничители тепла, предотвращающие перегрев пластин, максимальная температура при уровень, выбранный пользователем.


Кроме того, их очень легко чистить, так как их поверхность абсолютно плоская.Они работают под физическим эффектом, называемым «Джоуль»: электрические токи при обходе материала с ненулевым сопротивлением вызывают сильное нагревание; Под этим действием нагревается дно кастрюли, а не кухонный стакан, который получает только остаточное тепло нагретого элемента внутри кастрюли.


Желательно, но не обязательно, чтобы он был темным и матовым — эти качества улучшают теплопроводность.

Дно, подходящее для использования на посуде из стеклокерамики, обязательно должно быть толстым.Высокие температуры могут привести к тонкой деформации.


Индукция — самый безопасный способ приготовления благодаря некоторым из следующих функций. Индикатор остаточного тепла: показывает пользователю, что поверхность плиты горячая. Отключение при разливе жидкости: когда панель обнаруживает, что объект или жидкость закрывает датчики, панель управления отключается в качестве системы безопасности. Автоматическое отключение: если из-за ошибки одна или несколько зон не выключаются или по прошествии определенного периода времени не происходит изменения мощности, столешница может быть автоматически отключена.Индукционные варочные поверхности также обнаруживают определенные изменения напряжения в электрической сети и компенсируют их, тем самым защищая работу устройства.


Защита от перегрева: индукционные зоны защищены от перегрева электронной системы. . Одна из рекомендаций — сходить на кухню этой системы — проверить тип судна; На рынке уже есть несколько брендов, которые предлагают этот тип кастрюль и контейнеров, мы просто должны заметить, что они указывают, что они подходят для использования в индукционных плитах, или проверить следующий символ на них.

Обычно кастрюли и сковороды, предназначенные для использования в бытовых приборах этого типа, изготавливаются с дном из 3 или 5 слоев различных металлов (сталь, алюминий).

Однако некоторые производители выпускают специальные модели, основание которых имеет небольшую вогнутость. При нагревании распрямляется, полностью прилегая к поверхности горелки.

Эти газовые плиты сочетают в себе лучшие черты традиционных моделей, такие как автоматический розжиг, отдельные чугунные решетки, приспособляемость к сжиженному или природному газу, с новой привлекательной эстетикой; Основание кухни — стекло закаленное или стеклокерамика от 4 до 7 мм.Высокая устойчивость к нагреву и ударам, а также облегчает уборку на кухне.


Будьте осторожны, чтобы не поцарапать стеклокерамическую поверхность, так как царапины удалить невозможно. Всегда используйте сковороду и посуду с гладким дном и, прежде чем положить их на тарелку, очистите дно. Когда вы покупаете их, убедитесь, что это продукты, указывающие на то, что они подходят для использования в Whirlocramper. Убедитесь, что ткань, используемая для очистки пластины, не является песком: желательно, чтобы губка и ткань, используемые для очистки стеклокерамики, зарезервировали их исключительно для этой цели, хотя предпочтительно использовать губки, потому что они также впитывают многие продукты. как они оставляют пятна.Немедленно обнаруживайте липкие брызги, иначе сахар карамелизируется и прилипнет к поверхности. Если это другой тип взрыва, подождите, пока пластина остынет. Особое внимание следует уделять стальным чистящим прокладкам, никелевым подушечкам для чистки, жестким синтетическим моющим средствам, губчатым губкам и порошковым продуктам, поскольку они царапают поверхность. Точно так же никогда не чистите абразивные или сильные средства или посуду, такие как чистящие средства, чистящие аэрозоли, поскольку их использование может вызвать царапины или обесцвечивание поверхности пластины, что невозможно после удаления.Никогда не используйте для чистки агрессивные или чистящие средства. Кроме того, нельзя использовать паровые устройства для очистки варочной панели. Керамическую панель для приготовления пищи следует очищать каждый раз, когда она теплая или холодная, чтобы ее было легче чистить и чтобы предотвратить налипание грязи, скопившейся в результате различных видов приготовления. Чтобы на стеклокерамике не появились пятна, тару необходимо хорошо просушить. Легкая грязь: Легкая грязь, которая не прилипает, может быть мусором, очищенным от чистой влажной ткани, принимая во внимание, что твердая вода оставляет пятна на пластине, и используйте мягкое моющее средство или теплую мыльную воду.Глубокие загрязнения: глубокие жирные пятна удаляются специальным чистящим средством для керамики, доступным в некоторых супермаркетах, в соответствии с инструкциями производителя. Грязь, прочно приклеенную сваркой, можно удалить с помощью лезвия скребка.


Детали следует время от времени чистить, погружая их в раствор посудомоечной машины в горячей воде с использованием нейлонового очистителя для удаления наложенной грязи. Если что-то проливает, сразу убирайте, потому что, если этого не произойдет, наклон будет сложно убрать.После охлаждения грили следует протирать их неабразивной очищающей подушкой. Горелки следует периодически чистить, особенно канавки; Для этого их нужно погрузить в теплую мыльную воду и натереть подушкой или жесткой щеткой с колючками. Не очищайте эмалированные крышки диффузоров, когда они еще горячие. Вредны абразивные продукты: уксус, кофе, молоко, соленая вода и томатный сок, которые длительное время остаются в контакте с эмалированными поверхностями. Нержавеющую сталь следует мыть мыльной водой и мягкой тканью.Если после этого лист становится желтоватым, мы рекомендуем использовать: лимон, уксус, нашатырный спирт, разбавленный водой или какое-либо чистящее средство, содержащее эту последнюю пищу. При чистке устройства с разобранными горелками необходимо следить за тем, чтобы жидкости или предметы не попали в отверстие инжектора. Не используйте для чистки продукты, которые разъедают алюминий, такие как сода, масло и т. Д. Если плита не может использоваться в течение длительного периода времени, ее необходимо смазать, так как эта поверхность будет блестящей, а также избежать окисления.Помните, что для увеличения срока службы следует избегать чрезмерной влажности и температуры. Не используйте инструменты для приготовления пара для чистки варочной панели.

  • Их следует очищать специальным средством и специальным лезвием.
  • Эти горелки съемные.
  • Их также можно мыть в посудомоечной машине.
  • Используйте мягкий абразивный очиститель для стойких пятен.
Самая эффективная кухонная столешница — это индукционная плита, благодаря которой эта система экономит до 40% электроэнергии по сравнению с другими системами.


Материал

Из какого материала следует сковорода и кастрюли?

Нержавеющая сталь

Наиболее подходящим материалом для посуды, используемой на стеклокерамической пластине, является нержавеющая сталь.

Среди его достоинств — хорошая проводимость и теплоотдача. Изделия из этого металла имеют привлекательный вид, просты в уходе.


Эмалированная посуда

Кастрюли и сковороды из стали или алюминия, покрытые эмалью, также можно использовать на стеклокерамической плите.Также есть модели, которые подходят для использования на индукционных горелках.

Главное при покупке внимательно осмотрите днище, чтобы убедиться, что оно не имеет дефектов.

Алюминий

Если есть желание купить алюминиевую посуду, стоит обратить внимание на изделия из анодированного алюминия, имеющие стальную основу. Свойство металла — мягкость — требует бережного отношения и бережного ухода. На такой посуде быстро могут появиться неровности и царапины.


Алюминий с тефлоновым или керамическим покрытием

Такие изделия можно использовать для стеклокерамики. Если дно магнитное, то его тоже можно использовать на индукции.

Что вам нужно знать?

В посуде, для которой предназначена индукционная плита, дно обязательно должно быть обработано специальным средством, предохраняющим продукт от появления на его поверхности царапин и других дефектов. Поэтому лучше всего покупать именно те сковороды и сковороды, на этикетке которых указано, что они предназначены для данного вида техники.


При выборе новой посуды следует обращать внимание на диаметр дна — он должен совпадать с диаметром конфорки. Если размер сковороды другой, то скорость приготовления снижается, но если кастрюля будет меньше конфорки, техника будет перегреваться, что может быстро сломаться.

После того, как стеклокерамическая плита появилась у вас на кухне, необходимо провести доработку посуды. Скорее всего, ваша старая уже не понадобится.

Чтобы сковороду можно было использовать на этой поверхности, она должна иметь другие свойства, чем те, которые есть у вас сейчас. Что нужно знать, чтобы определить, какая посуда подходит для стеклокерамической плиты? Пора разобраться.

Почему блюда должны быть «особенными»?

После покупки новой техники при незнании того, что для использования нужна специальная посуда для стеклокерамической плиты, возникает неловкая ситуация. Многие уверены, что можно использовать уже имеющийся, особенно если он в хорошем состоянии.

  • Дно гладкое. Этот параметр необходимо соблюдать, чтобы снизить затраты на электроэнергию и продлить срок службы плиты. Если есть хотя бы небольшой изгиб дна, он создает воздушную прослойку между варочной поверхностью и посудой, что снижает поглощение тепла от плиты и может привести к ее перегреву.
  • Наличие специальной иконки. Чтобы не гадать, сколько посуды для новой тарелки соответствует всем перечисленным ниже требованиям и можно ли ее использовать, убедитесь, что на посуде или ее дне есть значок с обозначением стеклокерамической варочной поверхности.
  • Ферромагнитные свойства. Тарелки со стеклокерамикой узнают только такая посуда. Варочная поверхность не нагревается полностью, оставаясь холодной, в то время как конфорки и сковорода или сковорода нагреваются.


  • Диаметр посуды и размер конфорки должны совпадать . Это необходимо для предотвращения перегрева поверхности и, как следствие, быстрого выхода из строя.

При выходе из строя одной конфорки придется менять всю варочную поверхность, так что будьте осторожны.

Параметры посуды

При изготовлении контейнеров, которые будут использоваться на аналогичных варочных поверхностях, производители ориентируются на превосходные параметры по сравнению с другими типами посуды. Поэтому, как выбрать посуду для приготовления и на что следует обращать внимание при выборе, узнайте из следующей информации:

Материал

В набор посуды для стеклокерамических тарелок должны входить изделия из определенного материала со следующими характеристиками:

  • Нержавеющая сталь .Это наиболее оптимальный материал для емкостей, используемых при приготовлении пищи на аналогичных варочных поверхностях. Обладает высокой степенью теплопроводности, позволяет наиболее эффективно использовать свойства стеклокерамики. Посуда из нержавеющей стали проста в уходе, имеет отличные внешние данные. Сияющий хром в сочетании с темной поверхностью плиты дополняет стильный внешний вид кухни.

  • Алюминий. Популярный металл обладает хорошей теплопроводностью.Но у него есть свои недостатки. Требуется как можно дольше сохранить идеально гладкое дно сковороды и сковороду без царапин, что негативно скажется на установке тарелки. Из-за своей мягкости основой чаще всего выступает алюминий, поэтому для стеклокерамических тарелок выбирайте специальную посуду со стальным дном. Это увеличит срок его службы.
  • Сталь эмалированная. Позволяет выбрать внешний вид, подходящий к дизайну кухни. Но и главным критерием при выборе такой посуды становится ровное дно, а у эмалированной посуды возможны сколы.Допустить этого невозможно, поэтому выбирайте внимательно.
  • Алюминий с керамическим и тефлоновым покрытием. Может также применяться для стеклокерамических пластин, учитывая хорошую теплопроводность материала. Чтобы быть уверенным, что алюминиевую посуду можно использовать для приготовления пищи на плите, проверьте наличие специального значка внизу посуды.
  • Чугун . Его можно использовать для приготовления пищи на аналогичных варочных поверхностях из-за толстых стенок. Следите за тем, чтобы дно чугунной посуды было максимально ровным.То же касается и эмалированной посуды.

низ

Только идеально гладкая, без царапин и сколов на поверхности кастрюли и сковороды. Причем он должен быть достаточно толстым (не менее 7 мм) до:

Сначала , устранение деформации при нагревании,

Во вторых , дно должно быть типа «бутерброд». Те. Сверху и снизу будет слой нержавеющей стали, а посередине слой алюминия или меди.Есть 3-х и 5-ти исламские варианты дна.

Толстое и многослойное дно посуды позволяет ей нагревать ее быстрее, и это один из важнейших критериев при выборе посуды для стеклокерамической тарелки. Дело в том, что нержавеющая сталь имеет низкую теплопроводность и поэтому нуждается в «соседях». Обратите внимание на шов, соединяющий дно и основную часть сковороды — он должен быть ровным, иначе посуда в этом месте может заржаветь.

Толщина стенки

Рекомендуется выбирать сковороды с толстыми стенками, их должно быть не менее 0.5 мм. Поняв, какую посуду использовать для приготовления, вы, вероятно, не выберете вариант с небольшой толщиной, т.к. вас может неприятно удивить шум, исходящий от сковороды при ее нагревании. Поэтому выбирайте варианты с более толстыми стенками.

Заглушка

Закройте кастрюлю или сковороду крышкой и посмотрите плотность прилегания к стенкам. Крышка не должна слишком сильно закрывать посуду. Также желательно наличие отверстия, через которое пойдут излишки пары при варке.

Чтобы не покупать кастрюлю, которая все равно будет непригодной для использования, нужно знать, какую посуду нельзя использовать на стеклокерамической тарелке:

  • с открытым дном из меди или алюминия; В этом случае на поверхности пластины останутся следы;
  • склонен к деформации от высоких температур;
  • с рельефным или неровным дном;
  • посуда с круглым дном за счет небольшой площади соприкосновения с поверхностью.

Посуда из закаленного термостойкого стекла Несмотря на привлекательный внешний вид, не подходит для покупки — имеет небольшую теплопроводность и очень долго нагревается.Его, конечно, можно использовать, но это повысит расход электроэнергии.

Видео-ролик о том, какую посуду использовать на стеклокерамической тарелке

В видео описаны нюансы, на которые желательно обратить внимание в магазине и как выбрать качественную сковороду для длительного срока службы.

Кастрюли и сковороды для индукционных плит с успехом можно использовать для приготовления пищи на керамической плите.

Чтобы каждый раз не подбирать нужный диаметр для той или иной конфорки, лучше сразу купить набор посуды для стеклокерамических тарелок.Это будет более выгодным приобретением, чем если покупать сковороду и сковороду по отдельности. В таких агрегатах есть как самые маленькие кастрюли и ведра для каши и разогрева молока, так и большие сковороды со сковородой.

Отличия посуды для стеклокерамических поверхностей варочных панелей Позвольте вам выбрать вариант, который больше всего подходит для приготовления пищи вашей семьей и вписывается в дизайн кухни. Наши советы помогут сориентироваться и приобрести качественную вещь.

В контакте с

Как использовать чугун на стеклянной поверхности (и предотвратить некрасивые царапины)

Чугун на стеклянной поверхности? Похоже, катастрофа ждет своего часа.

Нет никаких сомнений в том, что гладкая поверхность стеклянной печи выглядит гораздо более изысканно, чем традиционная печь с элементом змеевика.

Обе печи используют электрических элементов для приготовления пищи, однако в стеклянной плите нагревательный элемент находится под стеклокерамической поверхностью, а не сверху.

Чем привлекает стеклянная плита?

Одна из самых привлекательных сторон стеклянной плиты — это ее гладкая поверхность, которая упрощает очистку.

Плоская поверхность означает, что между змеевиками нет промежутков, где может пролиться еда.

Еще одно преимущество печи со стеклянным верхом над змеевиком состоит в том, что гладкая поверхность является ровной, что обеспечивает равномерное распределение тепла через индукцию .

Когда дело доходит до того, какая посуда лучше всего подходит для стеклянной плиты, настоятельно рекомендуются кастрюли и сковороды от среднего до большого веса с плоским дном.Нержавеющая сталь является самой популярной, за ней следуют медные сковороды и алюминий.

Так что же делать, если какая-то из ваших любимых посуды чугунная или стеклянная? Вы заменяете эти кастрюли и сковороды на нержавеющую сталь только потому, что у вас новая плита со стеклянной поверхностью?

Можно ли использовать чугун на плите со стеклянной столешницей?

Одним из самых больших недостатков плит со стеклянной столешницей является то, что их поверхность легко царапается посудой. Не рекомендуется использовать некоторые типы кухонной посуды на плите со стеклянной поверхностью, например стеклянную, керамическую посуду и чугунные сковороды .Посмотрим, почему.

Вес чугунных сковород

Если плита закрыта стеклом, чугун может легко поцарапать и повредить поверхность.

Основная причина этого — вес поддона — чугун тяжелый. Добавьте в кастрюлю продукты, например супы и тушеные блюда, и кастрюля станет еще тяжелее.

И это большой вес, приходящийся на стеклянную варочную панель.

Конечно, стеклянные варочные панели рассчитаны на большой вес .Но если вы даже слегка уроните эту чугунную сковороду на поверхность, когда поднимаете ее, плита может легко треснуть, что приведет к необратимому повреждению вашей стеклянной плиты, которую теперь необходимо заменить.

Неровное дно чугунной посуды

Лучшая посуда для стеклянных плит — это посуда с плоским дном, так что тепло может равномерно распределяться по всей нижней поверхности сковороды.

Чугунные сковороды обычно не имеют идеально плоского дна, а имеют неровностей, и заусенцы на дне.Это может легко поцарапать стеклянную поверхность, иногда оставляя глубокие царапины, которые могут вызвать обесцвечивание поверхности плиты.

Размер чугунных кастрюль и сковород

Еще одна причина, по которой производители стеклянных плит не рекомендуют использовать чугунную посуду , — это размер . Многие из чугунных кастрюль и сковородок, которые мы используем, больше, чем конфорки на плите.

Для обеспечения тепловой эффективности рекомендуемый размер посуды для стеклянной плиты должен быть на не более чем на один дюйм больше, чем конфорка .Если чугунные сковороды слишком большие, тепло не будет равномерно распределяться по нижней поверхности, что может привести к тому, что еда будет готовиться намного дольше.

Чугунная посуда большого размера может также повредить или сократить срок службы нагревательного элемента, если он удерживает тепло под своей нижней поверхностью в течение длительного времени.

Поверхность чугуна

Поверхность чугунных кастрюль шероховатая, а не гладкая. И эта шероховатая поверхность вместе с неровным дном может быстро поцарапать стеклянную столешницу.Единственным исключением является покупка чугуна , покрытого фарфоровой эмалью, которая делает сковороду более гладкой и ровной.

Как защитить плиту со стеклянным верхом от чугуна?

Несмотря на все предупреждения о том, что нельзя готовить с использованием чугуна на плитах со стеклянной столешницей, есть некоторые вещи, которые вы можете сделать, чтобы защитить свою плиту и при этом готовить с использованием чугуна без повреждений и царапин.

Подъемник ……. Не скользите!

Если вы собираетесь использовать свою любимую чугунную сковороду на своей новой стеклянной плите, вам придется выработать привычку поднимать, а не сдвигать сковороду.

Даже если вам нужно немного сдвинуть сковороду, чтобы она лучше сидела над элементом, поднимите сковороду вместо того, чтобы соскользнуть хотя бы на полдюйма.

Также будьте осторожны, , чтобы не уронить сковороду .

Как упоминалось ранее, чугун становится очень тяжелым, когда он наполнен пищей, и кастрюлю легче уронить, чем другую посуду. Всегда поднимайте обе руки, чтобы быть уверенным, что у вас хороший захват, а затем аккуратно сядьте в одном месте, чтобы не поцарапать.

Перед нагревом вымойте чугун

Не мойте чугунную посуду просто после того, как вы закончили ее использовать, вымойте ее еще раз, прежде чем снова поставить на стеклянную поверхность.

Чугунные сковороды собирают больше масла и небольших отложений приготовленной пищи, чем любая другая посуда. Это означает, что при нагревании чугунной сковороды масло и остатки пищи могут начать обугливаться и гореть, оставляя пятна и разводы на поверхности стекла.

Иногда бывает трудно удалить эти пятна со стеклянной поверхности. Мытье чугуна как после использования, так и перед приготовлением с его помощью может предотвратить повреждение плиты.

Использование рассеивателя тепла

Отличный способ готовить на стеклянной плите и использовать чугунную сковороду — готовить с использованием рассеивателя тепла.Что такое рассеиватель тепла?

Рассеиватель тепла делает именно это — он предназначен для рассеивания тепла и распределения его по нижней поверхности сковороды. Изготовленные из прочного металла, диффузоры также помогут защитить стеклянную плиту от тяжести и грубого дна чугунных кастрюль. Один из способов представить себе рассеиватели тепла — это буфер между дном любой сковороды и поверхностью плиты.

Подобрать диффузоры можно на любой кухне или в хозяйственном магазине по невысокой цене.Просто поместите диффузор на стеклянную плиту над элементом, аккуратно поместите сверху чугунную сковороду и нагрейте до среднего.

Будьте осторожны, чтобы тяжелый вес кастрюли не сдвинул диффузор от нагревательного элемента.

Теперь вы можете готовить как обычно, не рискуя поцарапать поверхность плиты чугунной сковородой.

При использовании рассеивателя тепла на плите со стеклянной столешницей следует соблюдать одну осторожность — следите за температурой. Если нагреть диффузор до высокой температуры, это может повредить как нагревательный элемент, так и поверхность плиты.Ни в коем случае не нагревайте диффузор на плите, если сверху не поставлена ​​посуда.

Как предотвратить появление царапин на стеклянной поверхности плиты?

Если плита закрыта стеклом, чугунные и другие сковороды могут легко повредить поверхность. Вот несколько советов для , предотвращающих появление царапин на стеклянной поверхности плиты:

  • 1

    Будьте осторожны — Как и в случае с чугунной посудой, будьте осторожны при приготовлении пищи из керамогранита и керамики.Оба типа сковород могут поцарапать и повредить стеклянную поверхность, поэтому соблюдайте те же правила приготовления, что и для чугуна.
  • 2

    Перемещение сковороды — То же самое касается перемещения любой сковороды по поверхности плиты. Возьмите за правило осторожно поднимать и ставить любую сковороду, на которой вы готовите. В противном случае со временем на поверхности вашей плиты обязательно появятся царапины, из-за которых за ней не будет ухаживать.
  • 3

    Не используйте — Избегайте использования посуды с круглыми нижними краями.Выбирайте сковороды с плоским дном, которые более устойчивы, когда садятся на плиту, с меньшей вероятностью их движения или смещения и появления царапин.
  • 4

    Обработка разливов — Как только разливы произойдут, не торопитесь, чтобы тщательно вытереть и очистить их. Пища, пролившаяся на поверхность, очень быстро пригорит и приготовится на плите, что затруднит дальнейшую очистку.
  • 5

    Чистота, чистота и чистота — Держите посуду в чистоте! После приготовления убедитесь, что дно кастрюли очищено от остатков пищи или жира.Как и в случае с чугуном, если вы готовите кастрюли с грязным дном, тепло от элемента заставит жир размягчиться, нагревая поверхность плиты и оставляя следы, которые трудно удалить.
  • 6

    Охлаждение — Вынимая из духовки сковороды, стеклянные или металлические, не ставьте их прямо на плиту для охлаждения. Сначала поставьте решетку для охлаждения над плитой. Или положите на стол поверх чистого кухонного полотенца. В противном случае тепло от посуды, которая находилась в духовке, может оставить следы обесцвечивания на стеклянной поверхности.
  • 7

    Используйте подходящую посуду — Во время готовки используйте поддон для ложек, чтобы держать любую посуду, которую вы используете. Если положить на плиту кухонную утварь, такую ​​как ложки и венчики, она может обжечься или поцарапать поверхность.
  • 8

    Поверхность поверхности — Никогда не ставьте на поверхность стеклянной плиты ничего, кроме кухонной посуды. Несмотря на то, что он может выдерживать высокую температуру, он не может выдержать большой вес, например, стоя на коленях или стоя на нем, чтобы дотянуться до более высокого шкафа или на верхней полке.

Как очистить плиту со стеклянным верхом?

Делая все возможное, чтобы избежать повреждений и царапин при приготовлении пищи на чугунных сковородах, вы также должны поддерживать внешний вид вашей плиты чистой и новой. Вот несколько способов эффективно очистить кухонные плиты со стеклянной столешницей.

Общие правила очистки

  • Ознакомьтесь с инструкциями — Прочтите инструкцию, прилагаемую к вашей стеклянной плите, чтобы узнать, как следует чистить поверхность.
  • Чистка одежды — Кроме использования влажной ткани для быстрого удаления пролитого вещества, которое может пригореть на поверхности во время готовки, очищайте стеклянную поверхность, когда она полностью остынет.
  • Химические чистящие средства — Если вы используете химическое чистящее средство для плиты, будьте осторожны с его количеством. После использования чистящих средств протрите теплой водой, чтобы удалить как можно больше вредных химических остатков.
  • Абразивные чистящие средства — Избегайте использования абразивных и жестких чистящих средств, которые могут легко поцарапать поверхность.
  • Пригоревшая пища — Если вам нужно очистить поверхность от пригоревшей пищи, используйте мягкие мочалки и щетки, которые не повредят и не поцарапают плиту.

Советы по ежедневной чистке

После каждого использования протирайте поверхность плиты, чтобы на ней не собирались остатки и пыль.

Когда поверхность остынет, опрыскайте водой или уксусом, или их смесью на плиту. Для чистки используйте мягкую ткань, следя за тем, чтобы не осталось потертостей или полос.

Очистка грязных стеклянных верхних плит

Раз в месяц тщательно очищайте плиту.

Обрызгайте всю прохладную плиту уксусом. Посыпьте уксус пищевой содой, давая ему пузыриться в течение одной минуты.

Используя мягкую ткань, смоченную в горячей воде и отжатой, положите ткань на плиту.

Оставить примерно на 10-20 минут .

Затем удалите ткань и используйте чистую влажную ткань new , чтобы стереть уксус и пищевую соду.

Используйте раствор уксуса и теплой воды, чтобы удалить оставшиеся полосы и потертости. Это отличный способ надолго придать вашей стеклянной плите новый вид.

Как убрать стойкие пригоревшие продукты?

Готовите ли вы на чугунной сковороде или на любой другой сковороде, всегда будут оставаться стойкие пригоревшие кольца и остатки пищи, которые просто не исчезнут при регулярной чистке. Для этого воспользуйтесь лезвием бритвы.

Обрызгайте пораженную область раствором теплой воды и уксуса.Оставьте впитаться на несколько минут , чтобы остатки стали мягче.

Осторожно используйте лезвие бритвы, чтобы соскрести остатки пищи или масла. Делайте это под острым углом, чтобы не поцарапать поверхность плиты. Протирать мягкой тканью.

Возможно, вам придется повторить это один или несколько раз. Примечание: ознакомьтесь с буклетом с инструкциями — некоторые производители стеклянных плит предостерегают от использования бритвенного лезвия для чистки.

Bottom Line

Имея представленную здесь информацию, вы готовы к приготовлению пищи на своей стеклянной плите, используя чугунные сковороды или любую другую кухонную посуду.

Для вашей кухни мы рекомендуем каменную сковороду или индукционную посуду.

какой из них подходит и как выбрать, нужен для стеклокерамики. Какая посуда подходит для стеклокерамической варочной поверхности Посуда для керамической варочной панели как выбрать

Перед выбором посуды должен стоять вопрос, на чем она будет использоваться. Если кастрюли и сковороды не подходят к типу печи, можно сказать, что деньги выбрасываются. Комфортно блюдо приготовить не получится, а срок службы оборудования сократится в несколько раз.Сегодня я расскажу, как получить на кухню хорошего помощника и не обидно разочароваться.

Характеристики посуды для

Необходима специальная посуда для:

С типом посуды определиться проще всего владельцам такого оборудования. На самом деле с совместимы любые кастрюли и сковороды, в том числе бюджетные и профессиональные линейки … Оптимальный вид зависит от того, как часто и что вы готовите. Для повседневного использования рекомендую приобретать образцы с антипригарным покрытием.Уход за ними максимально простой и блюдо никогда не пригорит.

Чугунная посуда без дополнительного покрытия приобретает максимальные антипригарные свойства только через некоторое время использования. Плюс за такими предметами нужно следить. Особенность чугуна в том, что он любит уход. После мытья таких сковородок сковороды тщательно просушиваются. … Еда в них не хранится. Но вкус тушеных, тушеных блюд отличный, не говоря уже о блинах.

Посуда с антипригарным покрытием для традиционных плит

Посуда с антипригарным покрытием ведет себя хорошо … Пожалуй, самый популярный вариант — тефлон. Здесь можно приготовить буквально все, что угодно. Но есть нюанс — не слишком большой срок службы — всего 2-3 года. Это актуально для алюминиевых моделей. Если взять сталь, сковорода проработает на порядок дольше. Выбирайте образцы с металлическими и минеральными добавками. Это увеличивает устойчивость антипригарного слоя к царапинам, повышая безопасность. Если покрытие повреждено или сломано, посуда становится вредной.

Есть еще один вариант антипригарного покрытия — керамический.В отличие от тефлона, который можно случайно повредить, керамика абсолютно безопасна и экологически чиста. Можно говорить о такой особенности, как антибактериальные свойства. В такой кастрюле можно хранить продукты. Учтите, что керамическую посуду после того, как вынули их из холода, нельзя сразу ставить на плиту. В противном случае на антипригарном слое образуются трещины. В этом случае продукт также необходимо утилизировать.

Характеристики посуды для стеклокерамических тарелок

Печи все больше занимают место на наших кухнях.Вопрос о пригодности того или иного блюда становится все более актуальным с каждым днем.

Здесь тоже следует отдать предпочтение металлу. Это может быть посуда из нержавеющей стали с твердым внешним декоративным покрытием, эмалированные сковороды, кастрюли. Примечание: чем ровнее дно и чем больше оно соответствует параметрам конфорки, тем меньше энергии будет потеряно и нагрев будет происходить быстрее.

Но и здесь есть свои особенности:

  • посуда из меди и алюминия без покрытия абсолютно не подходит для … Эти кастрюли и сковороды могут испортить поверхность и оставить следы на варочной поверхности. Эти металлы менее твердые и способны взаимодействовать со стеклокерамикой, сокращая срок ее службы, приобретая привлекательный внешний вид … Исключение составляют алюминий, медь с плакированной сталью или окрашенное дно;
  • Запрещается использовать предметы с неровным и тонким дном ;
  • Также не рекомендую брать в оборот чугунную посуду … В первую очередь, это связано с ее большим весом.Одно неосторожное движение может повредить плиту.

Я уже отмечал, что ровное и плоское дно имеет первостепенное значение, , так как именно так будет обеспечено максимально плотное прилегание к варочной панели. Это улучшит передачу тепла от стеклокерамики к посуде. В противном случае тепловыделение будет недостаточным, что приведет к перегреву и снижению срока службы оборудования. Нижняя поверхность не должна иметь шероховатостей, рельефных рисунков, так как это создает воздушные прослойки между пластиной и изделием.

Второй момент относительно днища — наличие минимального коэффициента отражения … Он должен быть темным и матовым, как минимум желательно. Третий момент — оптимальная толщина. Это предотвратит провисание или термическую деформацию, что снизит герметичность изделия к плите.

Среди специалистов есть рекомендации относительно небольшой вогнутости днища. При нагревании становится плоской. На самом деле такой совет очень спорен, так как при разных температурах готовки прогиб тоже будет разным.

Во избежание перегрева, диаметр сковороды не должен быть меньше диаметра конфорки … Тепло очень плохо отводится от открытой части конфорки. В случае увеличенного диаметра, плите может не хватить мощности для разогрева сковороды или кастрюли — вы будете готовить вдвое дольше.

Что говорят производители стеклокерамики

Основная часть стеклокерамики для плит, реализуемых на внутреннем рынке, производится двумя компаниями. Это европейские холдинги Corning и Shcott.

  • Не используйте стеклокерамическую посуду на плитах этого типа. Он поцарапает варочную панель и будет плохо передавать тепло;
  • недопустимо использование кастрюль и сковородок с алюминиевым основанием. Материал отличается меньшей твердостью по сравнению с, он способен оставлять трудноудаляемые частицы. Если их вовремя не очистить, они сгорят и испортят печь;
  • перед приготовлением убедитесь, что дно сухое и чистое.

В результате ситуация такова, что неправильная посуда не выведет ее из строя сразу, а значительно ухудшит равномерность и скорость нагрева … Следы от алюминиевых предметов могут появиться, но не всегда. Однако постоянное использование таких изделий приведет к перегоранию горелок, срок службы оборудования сократится как минимум вдвое.

Характеристики посуды для

— прекрасная альтернатива традиционным электрическим и газовым плитам. Это практически самый энергоэффективный вариант. Такой прием нагревает не стеклокерамический стол, а непосредственно дно посуды, что исключает потерю тепла. Вы можете рассчитывать на другие удобства — максимально точный контроль температуры и мощности, таймер, автоотключение и т. Д.

но приготовление пищи на индукционной плите может иметь некоторые отрицательные характеристики , которые можно нивелировать, правильно подобрав посуду.

Здесь три правила:

  • Из-за физических характеристик таких плит следует использовать сковороды с магнитом. Обычные сковороды из нержавеющей стали или алюминия просто не нагреваются. Советую выбирать изделия с антипригарным тефлоновым покрытием;
  • посуда должна иметь толстое дно, которое обеспечит высокие теплоотводящие свойства;
  • Важны хорошее качество и правильный диаметр.

Какой индукционный материал подходит

Для проверки «правильности» посуды можно взять обыкновенный магнит. Его следует прикрепить к низу.

Хороший выбор:

  • изделия на основе чугуна, углеродистой стали с эмалевым покрытием или без него;
  • из нержавеющей стали или алюминия с магнитными дисками, встроенными в дно. Советую проверить соответствующий знак на маркировке.

Обычный алюминий, медь, керамика, стекло, фарфор, латунь не подходят для индукционных плит… И снова образцы со специальным индукционным дном — исключение.

Функциональные моменты

Если рассматривать выбор продуктов, опираясь на функциональность, то меньше всего проблем возникнет с предметами для варки и готовки. Сюда смело можно брать доступную по цене стальную эмалированную посуду или более дорогую нержавеющую сталь. Есть лишь незначительные различия в функциях.

Учтите, что изделия на основе углеродистой стали будут быстро нагреваться , но при отсутствии постоянного перемешивания что-то крахмалистое (картофель, макароны) обязательно пристанет ко дну.Нержавеющая сталь с хорошо распределяющим тепло дном не даст таких рисков, но для нагрева требуется больше времени. Опять же, после выключения вода еще некоторое время продолжит кипеть, тогда как в эмалированной посуде этот процесс сразу прекратится.

Если говорить о томно-тушении, ситуация несколько сложнее. Советую выбирать из более дорогих вариантов, так как бюджетные плохо подходят для этих целей. В итоге должна быть трехслойной посудой — нержавеющая сталь + алюминий + нержавеющая сталь , или — изделия из алюминия с индукционным дном.Первый вариант чуть лучше.

Горшки из толстой углеродистой стали, чугуна и керамики индукционного дна не обеспечивают наилучших свойств распределения тепла. На индукции нагревается только дно , стенки будут нагреваться только за счет нагрева самой сковороды. Это сказывается на интенсивных теплопотерях, в т.ч. сквозь стены. Все-таки лучше брать те материалы, которые остывают медленнее.

Спускается посуда из:

  • керамика;
  • Нержавеющая сталь
  • толщиной +0.8 мм;
  • чугун;
  • Углеродистая сталь
  • толщиной +1,2 мм.

Последний момент — жарка. Подойдут стальные и чугунные сковороды без антипригарного покрытия. Главное — правильно подобрать размер и форму изделия. Модели с антипригарным покрытием в большинстве случаев не оснащены индукционным днищем и изготавливаются на основе алюминия. Советую искать сковороды из нержавеющей стали с антипригарным покрытием или алюминиевые с индукционным дном.

Крышка тоже имеет значение

На современной индукционной плите можно установить температуру нижнего нагрева с точностью до градуса. Это оптимально для варки и тушения продуктов. Хорошая крышка важна для компенсации температуры внизу и вверху посуды. Материал изготовления должен медленно терять тепло. Хорошо, если есть возможность регулировать паропроизводительность.

Выберите:

  • крышки керамические;
  • из нержавеющей стали;
  • толстое стекло.

Альтернативные варианты

Специальный переходник в корне решит проблему с подбором посуды. Этот адаптер представляет собой стальной диск, который попадает на индукционную плиту и становится источником тепла. Однако вы сразу потеряете энергоэффективность, с гаджетом сложнее выбрать регулировку мощности и т. Д. Не самое удачное решение, но может выручить в различных бытовых ситуациях.

Какой диаметр правильный

Вся информация по этому вопросу содержится в инструкции для.Общим является то, что диаметр посуды не может быть меньше определенного диаметра конфорки. На практике это вызывает только одно ограничение — в маленькой турке кофе не заваришь. Следует использовать только что упомянутый индукционный адаптер.

Обратная сторона — если посуда больше диаметра, чем сама конфорка. Это неудобно при жарке. Сковорода из углеродистой стали или чугуна нагревается только там, где соприкасается с поверхностью горелки. Поэтому использовать большие сковороды-гриль квадратной или другой нестандартной формы бессмысленно.Можно взять модель из нержавеющей стали или алюминия с толстым дном, здесь нагрев будет более равномерным.

Как не ошибиться с выбором

На самом деле все проще, чем может показаться. Сегодня законодательство обязывает производителей указывать, для какой печи предназначено то или иное изделие. Достаточно взглянуть на маркировку, чтобы понять предназначение понравившихся кастрюль или сковородок.

Когда решается вопрос о выборе типа плиты, необходимо определиться с типом посуды.Например, блины удобно жарить на сковороде с низкими бортиками, толстостенная чугунная или алюминиевая посуда лучше тушить, сковорода ВОК — для китайских блюд и т. Д. Если вы точно знаете, что вам нужно, новая пункт для, выбор становится намного проще. Если нет уверенности, лучше взять универсальный вариант, на котором можно приготовить все, что угодно.

Второй момент — на сколько человек будет готовить хозяйка. Чем больше семья, тем больше требуется объемной посуды. … Но большие кастрюли и сковороды часто затрудняют хранение. Если этот вопрос актуален для вас, обратите внимание на специальные модели, позволяющие сэкономить место. Это копии со съемными ручками, в которые помещаются все предметы в наборе, складные ручки, посуда, складывающаяся как матрешка.

Несколько слов о цене

Вопрос качества посуды не всегда взаимосвязан с ценой. За вполне бюджетные деньги можно купить хороший набор, который прослужит не один десяток лет.И, наоборот, за большую сумму можно смело приобретать хлам, приготовление в котором будет недолгим, но болезненным.

  • кастрюли из листового алюминия толщиной менее 1,8 мм, с антипригарным покрытием или без него. Любой повар скажет, что такая вещь будет одноразовой. К тому же готовка будет неприятной, а срок службы ограничится 1-2 месяцами. Как правило, сетевые магазины стараются объединить такой товар по акциям, поэтому будьте осторожны с кастрюлями по низкой цене;
  • посуда из нержавеющей стали, менее 0.Толщиной 6 мм. Такие образцы серийно производятся в Индии и Китае. Они поступают на наш рынок в огромных количествах и по невысокой цене. Готовить в таком продукте небезопасно. Производители используют сталь самого низкого качества, содержащую вредные примеси. Кстати, такие сковороды можно узнать по подозрительно легкому весу;
  • не используйте стальную эмалированную посуду толщиной менее 0,6 мм. Также он легкий и вредный, как и предыдущий вариант. Проблемы могут возникнуть уже при первом приготовлении — это множественные раковины и прочие дефекты.Это явный признак дешевой ферритной стали.

Если говорить о сковородах и кастрюлях из нержавеющей стали без покрытия, то достойную продукцию производят относительно бюджетные европейские бренды Pintinox, Silampos, Paderno. Технологическая посуда премиум-класса доступна в компаниях KitchenAid, Woll Concept Pro, Zwilling Sensation … Это варианты с очень высокими характеристиками распределения тепла. Достойные характеристики демонстрирует отечественный бренд «Гурман» и всем известная Tescoma.

Советую обратить внимание на тип крепления ручек. В профессиональных линейках посуды (а значит, и более дорогих) есть ручки с многоточечным креплением. Здесь вряд ли возникнут проблемы. На заклепках есть ручки, но такие изделия часто теряют герметичность, расшатываются от ударов и в процессе эксплуатации, плюс мытье в посудомоечной машине может ускорить этот процесс.

выводы

Чем выше качество посуды, тем удобнее ее использовать.Начните свой выбор по простой схеме: определитесь, как и что вы будете готовить, затем выберите необходимые предметы (сковороду, сотейник, кастрюлю и т. Д.), Затем наиболее подходящий материал. После этого вы можете наметить рамки бюджета, выбрав из конкретных экземпляров, которые вам нравятся.

Универсальный вариант — качественная нержавеющая сталь … Важно выбирать изделия с плоским толстым дном. Оба условия обязательны, так как неровная и тонкая посуда просто не нагреется.Именно толщина дна обеспечивает равномерный нагрев, а ровность дна исключает возможность посторонних звуков и вибрации. Стальная посуда практичная, очень простая в уходе. Помимо приготовления различных блюд (варка, жарка, тушение) вы сможете хранить в холодильнике готовую еду, не снимая ее со сковороды … Продукция не боится металлической посуды, ударов. Вы можете мыть грязную стальную кастрюлю в посудомоечной машине.

Посуда с антипригарным покрытием проста в уходе и функциональна.Не ржавеет, не боится различных агрессивных сред. Однако такие сковороды не любят абразивные моющие средства, металлические ножи и сильный перегрев. В целом хороший вариант для быстрого приготовления таких блюд, как омлет, стейки.

Если говорить об эмалированной посуде, выбирайте эмалированную сталь . Это более-менее бюджетный вариант, простой в уходе, функциональный в быту … Чугун довольно древний и проверенный временем вид. Но он не из дешевых и капризных в уходе.Советую оставить этот вариант для длительного тушения, тушения и жарки блинов.

После того, как на вашей кухне появилась стеклокерамическая плита, нужно переделать посуду. Скорее всего, ваш старый уже не понадобится.

Чтобы горшок можно было использовать на этой поверхности, он должен иметь свойства, отличные от того, что у вас есть в настоящее время. Что нужно знать, чтобы определить, какая посуда подходит для стеклокерамической тарелки? Пора разобраться.

Почему блюда должны быть «особенными»?

После покупки новой техники, если вы не знаете, что вам нужна специальная посуда для стеклокерамической варочной поверхности, часто возникает неловкая ситуация.Многие уверены, что можно использовать существующий, особенно если он в хорошем состоянии.

  • Дно гладкое. Этот параметр необходимо соблюдать, чтобы снизить затраты на электроэнергию и продлить срок службы печи. Если есть даже небольшой изгиб внизу, это создает воздушный зазор между варочной панелью и посудой, что снижает поглощение тепла от плиты и может привести к перегреву.
  • Наличие специальной иконки. Чтобы не гадать, насколько посуда для новой плиты соответствует всем перечисленным требованиям и можно ли ее использовать, убедитесь, что на посуде или на ее дне есть значок с обозначением стеклокерамической варочной поверхности.
  • Ферромагнитные свойства. Стеклокерамические варочные панели распознают только такую ​​посуду. Варочная панель не нагревается полностью, она остается холодной, в то время как нагреваются конфорка и кастрюли или сковороды.

  • Диаметр сковороды и размер конфорки должны соответствовать … Это необходимо для предотвращения перегрева поверхности и, как следствие, быстрого выхода из строя.

Если одна из конфорок выйдет из строя, вам придется заменить всю плиту, так что будьте осторожны.

Параметры посуды

При изготовлении посуды, которая будет использоваться на таких плитах, производители руководствуются параметрами, отличными от других типов посуды. Поэтому, как выбрать посуду для приготовления пищи и на что следует обращать внимание при выборе, узнайте из следующей информации:

Материал

В набор посуды для стеклокерамических тарелок должны входить изделия из определенного материала со следующими характеристиками. :

  • Нержавеющая сталь … Это наиболее оптимальный материал для емкостей, используемых при приготовлении пищи на таких плитах. Обладает высокой степенью теплопроводности, позволяет наиболее эффективно использовать свойства стеклокерамики. Посуда из нержавеющей стали легко чистится и имеет отличный внешний вид. Сияющий хром в сочетании с темной поверхностью варочной поверхности дополняет стильный вид кухни.

  • Алюминий. Достаточно популярный металл с хорошей теплопроводностью. Но есть и недостатки.Требуется как можно дольше поддерживать идеально ровное дно кастрюль и сковородок без царапин, которые негативно скажутся на работе плиты. В качестве основы из-за своей мягкости чаще всего выступает алюминий, поэтому выбирайте специальную посуду для стеклокерамических тарелок со стальным дном. Это увеличит срок его службы.
  • Эмалированная сталь. Позволяет выбрать внешний вид, соответствующий стилю вашей кухни. Но и главный критерий при выборе такой посуды — ровное дно, а в эмалированной посуде возможны сколы.Этого нельзя допускать, поэтому выбирайте внимательно.
  • Алюминий с керамическим и тефлоновым покрытием. Может также применяться для стеклокерамических пластин, учитывая хорошую теплопроводность материала. Чтобы убедиться, что алюминиевую посуду можно использовать для приготовления пищи на плите, обратите внимание на специальный значок на дне посуды.
  • Чугун … Его можно использовать для приготовления на таких плитах благодаря толстым стенкам. Просто следите за тем, чтобы дно чугунной посуды было как можно более плоским.То же касается и эмалированной посуды.

Дно

Только идеально ровное, без царапин и сколов на поверхности кастрюль и сковородок. Причем он должен быть достаточно толстым (не менее 7 мм), чтобы:

Сначала исключали деформацию при нагреве,

Во вторых , дно должно быть типа «сэндвич». Те. сверху и снизу будет слой нержавеющей стали, а посередине — слой алюминия или меди.Возможны 3-х и 5-ти слойные варианты дна.

Толстое многослойное дно посуды позволяет ей быстрее нагреваться, и это один из важнейших критериев при определении того, какая посуда необходима для стеклокерамической плиты. Дело в том, что нержавеющая сталь имеет низкую теплопроводность и поэтому нуждается в «соседях». Обратите внимание на шов между дном и основной частью кастрюли — он должен быть ровным, иначе посуда может в этом месте заржаветь.

Толщина стенки

Рекомендуется выбирать горшки с толстыми стенками, они должны быть не менее 0.5 мм. Понимая, какую посуду использовать для готовки, вы, вероятно, не выберете вариант с небольшой толщиной, потому что вас может неприятно удивить шум, исходящий от сковороды при ее нагреве. Поэтому выбирайте варианты с более толстыми стенками.

Крышка

Закройте кастрюлю или сковороду крышкой и проверьте, плотно ли она прилегает. Крышка не должна слишком сильно закрывать посуду. Также желательно иметь отверстие, через которое во время готовки будет выходить лишний пар.

Чтобы не приобретать сковороду, которая все равно будет непригодной для использования, необходимо знать, какую посуду нельзя использовать на стеклокерамической варочной поверхности:

  • с открытым медным или алюминиевым дном; в этом случае на поверхности плиты останутся следы;
  • склонны к деформации от высоких температур;
  • с приподнятым или неровным дном;
  • Посуда с круглым дном из-за малой площади соприкосновения с поверхностью.

Посуда из закаленного термостойкого стекла, несмотря на привлекательный внешний вид, не подходит для покупки — она ​​имеет низкую теплопроводность и очень долго нагревается. Его, конечно, можно использовать, но это увеличит потребление энергии.

Видео-ролик о том, какую посуду использовать на стеклокерамической плите

В ролике рассказывается о нюансах, на которые желательно обращать внимание в магазине и как выбрать качественную кастрюлю для длительного срока службы .

Кастрюли и сковороды для индукционных конфорок могут успешно использоваться для приготовления на стеклокерамике.

Чтобы не подбирать каждый раз необходимый диаметр под конкретную конфорку, лучше сразу приобрести набор посуды для стеклокерамических плит. Это будет более выгодная покупка, чем покупка кастрюль и сковородок по отдельности. В таких сборках есть как самые маленькие кастрюли и черпаки для каши и подогрева молока, так и большие кастрюли с кастрюлями.

Разнообразие посуды для стеклокерамических плит позволит выбрать тот вариант, который больше всего подходит для семейного приготовления пищи и впишется в дизайн кухни.Предоставленные нами советы помогут сориентироваться и приобрести качественный товар.

В контакте с

Стандартные газовые плиты были заменены стеклокерамическими. Их дизайн способен дополнить любой кухонный интерьер. Помимо внешнего вида стеклокерамические пластины обладают рядом особенностей и преимуществ, о которых мы подробнее поговорим ниже.

Плита нагревает дно кухонной утвари, за счет чего впоследствии тепло равномерно распределяется по всей посуде.

Те, кто уже приобрел такую ​​технику, задаются вопросом — какая посуда подойдет для стеклокерамической печи? Мы подробно рассмотрим разновидности подходящей кухонной посуды и нюансы их выбора.

Что такое стеклокерамическая поверхность и чем она отличается от обычной печи

Плиты со стеклокерамической поверхностью относятся к электрическому кухонному оборудованию. От своих электрических аналогов они отличаются идеально гладкой поверхностью и внешним обозначением конфорок.

Они характеризуются несколькими существенными характеристиками:

  • Плита нагревает дно кухонной утвари, за счет чего впоследствии тепло равномерно распределяется по всей емкости.
  • По окончании эксплуатации поверхность панели быстро остывает.
  • Современные модели печей способны изменять форму конфорок, что позволяет потребителю использовать посуду любой формы.
  • Автоматика нагрева — вы можете установить определенную мощность нагрева конфорки, и она сама будет увеличивать или уменьшать свою мощность.

Современные модели печей способны изменять форму конфорок, что позволяет потребителю использовать посуду любой формы.

Эстетичный и стильный вид этой техники привлекает покупателей. А если еще учитывать массу полезных функций, то такая варочная панель — просто находка.

Виды стеклокерамических плит

Поскольку стеклокерамика пользуется популярностью у потребителей, изделия из такого материала не остаются незамеченными. Производители делают из стекла и керамики два вида печей — электрические и газовые.Покупатель самостоятельно решает, какой из двух типов выбрать, ориентируясь на набор функций, размер и дизайн.

Газ — бюджетное топливо, но совершенно небезопасно, поэтому многие отдают предпочтение электроплитам. Последние делятся на две основные группы — классические и индукционные. Эти подкатегории различаются по типу отопления. Есть три группы нагревательных элементов:


Каждая из перечисленных моделей вариантов кухонной техники актуальна на рынке бытовой техники.К тому же все виды современных варочных панелей производятся с соблюдением всех требований к качеству.


Самостоятельные плиты покупают, если есть необходимость приобрести духовку у другого производителя, или просто для экономии места на кухне.

Стеклокерамические варочные поверхности различаются по способу размещения. Они могут быть как автономными, так и встроенными. Первые покупаются, если есть необходимость приобрести духовку у другого производителя, или просто для экономии места на кухне. А последние, в свою очередь, представляют собой оборудование, включающее в себя как варочную поверхность, так и духовку.


Встраиваемые варочные панели — это оборудование, которое включает в себя как плиту, так и духовку.

Особенности нагрева посуды

Под зеркально-гладким корпусом панели встроено несколько спиральных горелок. При включении плиты они моментально нагреваются, а также быстро остывают. Тепловой поток движется к варочной панели равномерно и в одном направлении, передавая тепло дну посуды.


Используя такое оборудование, нет риска получить ожог.

При использовании такого оборудования нет риска получить ожог.Это связано с тем, что корпус выполнен из толстослойного материала, а принцип действия полностью безопасен для человека.

Какая посуда подходит для этой техники

Как правило, посуда для классических плит более разнообразна, чем для индукционных моделей из стеклокерамики. Стандартные электрические щиты более универсальны, поэтому на них разрешается готовить в следующих типах кухонной тары:

  • Кастрюли и сковороды из нержавеющей стали.
  • Изделия из жаропрочного стекла.
  • Емкости алюминиевые со специальным защитным покрытием.
  • Эмалированная техника.

При выборе той или иной посуды следует обращать внимание на особенности материала изготовления, функциональность и толщину дна.

При выборе той или иной емкости следует обращать внимание на особенности материала изготовления, функциональность и толщину дна. Последний критерий — один из самых важных, ведь чем плотнее дно, тем лучше готовится еда.

Какие требования к материалу посуды

Для обычных моделей печей рекомендуется использовать посуду из прочных металлов. Предметы из мягкого металла, такие как медь и латунь, категорически не подходят для использования на полностью нагретой плите. Потому что следы плавления не могут быть устранены и, как следствие, это повлияет на дальнейшую работоспособность устройства.

Что касается индукционных моделей, они самостоятельно определяют подходящую посуду.Некоторые современные модели просто не включаются, когда на их поверхности оказывается неподходящая посуда. К ним относятся: предметы из стекла, алюминия, латуни.

Проблемы совместимости посуды

Лишь бы какую посуду использовать на стеклокерамической плите нельзя. Вам нужно будет либо купить новую с ферромагнитными свойствами, либо искать подходящую емкость среди имеющейся кухонной утвари.


Для стеклокерамической варочной поверхности необходимо покупать посуду с ферромагнитными свойствами.

Поскольку принцип действия направлен на взаимодействие с дном посуды, их совместимость будет напрямую зависеть от дна кухонной утвари. На него нужно ориентироваться и оценивать не только по дизайну и внешним особенностям, но и по характерным особенностям.

Характеристики идеального дна

Как упоминалось ранее, дно — главный критерий при выборе правильной посуды. Идеальное дно посуды должно быть гладким, без малейших царапин и сколов.Наличие таких дефектов может снизить функциональность оборудования и повредить его конструкцию.


Идеальное дно посуды должно быть гладким, без малейших царапин и сколов.

Толщина дна должна быть умеренной, не менее сантиметра. Ведь чем она толще, тем равномернее прогревается емкость. Плюс, покупая посуду, стоит отметить, что черное матовое дно прогревается лучше, чем глянцевое и светлое.

Совместимость с нержавеющей сталью

Изделия из нержавеющей стали издавна славились своей долговечностью и прочностью.Их можно использовать не только на бывших газовых плитах, но и на современных стеклокерамических.


Такая посуда получается плотной, слоистой, не плавится и не оставляет следов.

Такая посуда получается плотной, слоистой, не плавится и не оставляет следов. Кроме того, он способен долгое время сохранять тепло. Главное, чтобы на корпусе при покупке не было изъянов.

Посуда эмалированная и алюминиевая

Кухонная утварь из алюминиевых сплавов совершенно непригодна для использования на стеклокерамике, по крайней мере, так считают многие потребители.Однако современные производители стали выпускать алюминиевые изделия со специализированным магнитным дном, что позволяет в полной мере эксплуатировать посуду на таких панелях.


Современные производители начали выпускать алюминиевые изделия со специализированным магнитным дном.

Эмалированные емкости также не отличаются высокими показателями прочности по отношению к механическим воздействиям. Но несмотря на этот фактор, металл при нагревании не окисляется и не выделяет в пищу химические вещества …Такую посуду разрешено использовать на стеклокерамических плитах, но все же рекомендуется обращать внимание на дно емкости.


Такую посуду разрешается использовать на стеклокерамических плитах, но все же рекомендуется обращать внимание на дно емкости.

Стекло термостойкое

Стеклянная тара для приготовления пищи устойчива к высоким температурам. Однако показатели теплопроводности при работе по стеклокерамической технологии очень низкие.


Показатели теплопроводности при работе по стеклокерамической технологии очень низкие.

Есть ли смысл использовать такую ​​посуду на плите? Мы думаем, что нет. Ведь для того, чтобы прогреть сосуд, придется потратить много электроэнергии. В результате процесс приготовления одного блюда обойдется вам очень дорого.

Керамика и тефлон

Часто владельцы данной техники задаются вопросом — можно ли ставить керамическую посуду на керамическую печь? Конечно, нельзя! Ведь посуду из керамики в простонародье называют фаянсовой, а значит, о магнитных свойствах и речи быть не может.


Если вы попытаетесь поставить керамическую емкость на поверхность панели, то результата не дождетесь.

Если вы все же попытаетесь поставить керамическую емкость на поверхность панели, то результата не дождетесь. Емкость либо останется холодной, либо плита не отреагирует на ее присутствие.

Какую посуду использовать нельзя

Как было сказано выше, запрещено покупать и эксплуатировать сосуды из хрупких материалов. Тонкостенные изделия быстро нагреваются и есть риск их расплавления.Ведь современные модели плит отличаются большой мощностью и теплоотдачей.

Приборы из алюминия, меди и латуни не допускаются. Такие приспособления лучше использовать на газовых плитах, и тогда не усердствуйте с пламенем конфорки.

Что может случиться при неправильном выборе кухонной утвари

Посуда, неподходящая для стеклокерамической варочной панели, может просто расплавиться и оставить следы на ровной поверхности прибора. Как показывает практика, удалить металлические пятна с поверхности кухонного оборудования еще никому не удавалось.


Используя имеющуюся или приобретенную стальную чугунную посуду, вы точно не ошибетесь и не повредите стеклокерамическую плиту.

Во избежание подобных инцидентов перед покупкой посуды для стеклокерамики ознакомьтесь с полезной информацией на интернет-ресурсах или перед покупкой проконсультируйтесь с продавцом. Не забывайте, что используя уже имеющуюся или приобретенную стальную, чугунную посуду, вы точно не ошибетесь и не повредите стеклокерамическую варочную поверхность.

Видео: Как ухаживать за стеклокерамической печью

Вы купили новую стеклокерамическую плиту? Сейчас не время расслабляться; вам следует немедленно пересмотреть имеющуюся у вас посуду.Сегодня я расскажу, какая посуда подходит для индукционной варочной панели, а от какой лучше отказаться.

Какую посуду нельзя использовать

Стеклокерамические варочные поверхности можно разделить на две группы :

  1. С обычным нагревательным элементом в качестве нагревательного элемента.
  2. С индукционной катушкой.

Если на обычном газе можно использовать практически любую емкость, то стеклокерамика для плиты более требовательна.

Какую посуду нельзя использовать , если у вас стеклокерамическая плита?

  • Сковороды с неровным дном … Можно ли готовить на плите в емкости с деформированным дном? Точно нет. Гладкое дно обеспечивает равномерный нагрев кастрюль и сковородок и соответственно увеличивает эффективность нагревательного элемента. Если дно сковороды не будет плотно прилегать к поверхности нагрева, расход электроэнергии увеличится в несколько раз, что очень неэкономично.

  • Емкость с неровным дном … Неровное дно, например неровное, вызовет множественные микроцарапины на стеклокерамической поверхности.Это не только испортит его внешний вид, но и негативно скажется на функциональных характеристиках.

  • Казаны с круглым дном. Из-за очень маленькой площади соприкосновения маленькое дно казана совсем не то, что нужно для электроплиты. То же самое и с большинством кастрюль WOK. Исключение составляют кастрюли с широким и не слишком круглым дном.

Что можно использовать

Когда вся неподходящая кухонная утварь спрятана глубоко в шкафах, самое время разобраться, какая посуда подходит для стеклокерамических варочных панелей.


Общая информация

Можно ли готовить на чугунной сковороде? По возможности главное, чтобы чугунная сковорода была из магнитного материала.

Стеклянная посуда также может иметь основание из магнитной нержавеющей стали или чугуна. Строгих критериев к материалу стен нет.

Панели перегородки для электроплит могут быть выполнены от:

  • сталь немагнитная;
  • алюминий;
  • термостойкое стекло.

Обзор 5 допустимых вариантов

А теперь давайте разберемся, какая посуда для стеклокерамической варочной панели считается самой оптимальной.Есть несколько приемлемых вариантов (не считая чугуна).

Иллюстрация Вид посуды

Вариант 1. Нержавеющая сталь

Нержавеющая сталь считается одним из лучших материалов кухонной утвари. Он обладает высоким уровнем теплопроводности и неприхотлив в уходе своими руками. При покупке обратите внимание на пиктограмму, указывающую уровень магнитного материала.


Вариант 2. Сталь эмалированная

Еще один отличный пример кухонных контейнеров, которые можно использовать на стеклокерамических поверхностях.

Главное — выбрать вариант с максимально плоским дном, на котором не будет царапин, сколов и выпуклостей.


Вариант 3. Алюминий

Лучше всего отдавать предпочтение изделиям из анодированного материала со стальным дном.Алюминиевая посуда требует от хозяйки бережного обращения — это связано с относительной мягкостью металла. Любое механическое повреждение оставляет на нем неровности и царапины.

Вариант 4. Алюминий с керамическим или тефлоновым покрытием

Индукционная варочная панель подходит для емкостей с тефлоновым или керамическим покрытием … Такие изделия легкие, что облегчает работу с ними.

Размышляя о выборе посуды с керамическим или тефлоновым покрытием, обратите внимание на их магнитные свойства.Тогда керамический горшок прослужит вам не один год.


Вариант 5. Стекло термостойкое

Сковороды из жаропрочного стекла для варочной поверхности отличаются прекрасными декоративными качествами, но невысокой теплопроводностью. Вы можете использовать их на стеклокерамике, но будьте готовы к увеличению потребления энергии.

А вот на индукционной плите термостойкое стекло будет бесполезно. Так что лучше использовать его для духовки.

Результат

Теперь вы точно знаете, какая сковорода для стеклокерамической плиты точно не подходит, а какую тару можно использовать без опасений. Вам остается только выбрать вариант, цена и внешний вид которого вам подойдут, и смело отправляться за покупками. Еще больше полезной информации вы можете найти в видео в этой статье. Если остались вопросы, задавайте их в комментариях.

Меняется образ жизни, развиваются технологии, что сказывается на стремлении переоборудовать кухонное пространство.По этой причине все чаще он играет роль семейного очага, имеющего множество преимуществ по сравнению с традиционными газовыми приборами:

  • быстро нагревается;
  • огнестойкий;
  • оборудован сенсорным устройством управления;
  • имеет лаконичный дизайн;
  • легко чистится.

Перед тем, как отправиться в магазин за новым помощником, следует знать, что нужно быть готовым к тому, что вам придется заменить кухонную утварь.И дело не в том, что кухонная утварь устарела, просто некоторые виды посуды не подходят для использования на стеклокерамических панелях.

Какую посуду использовать нельзя

Предвидя советы, нужно разобраться, почему в посуде, имеющей отличные характеристики и современный дизайн, приготовить на новой электроплите категорически нельзя. Итак, в какой посуде нельзя готовить на стеклокерамике:

  • Кастрюли и кастрюли из мягких металлов (алюминия и меди) без специальной защиты под воздействием высокотемпературного расплава.Они не только портят внешний вид плиты, но и влияют на функциональные характеристики оборудования.
  • Сколы, повреждения и сколы на дне оборудования вызовут непоправимый ущерб оборудованию в виде царапин на покрытии.
  • Посуда, не обладающая ферромагнитными свойствами, окажется бесполезной на плите, работающей по индукционному принципу — техника просто не включится. Список материалов, не концентрирующих магнитное поле: латунь, стекло, керамика, медь, алюминий.Есть кухонная техника из стали, но из немагнитных сплавов.
  • Имея деформированное криволинейное дно или склонное к деформации под воздействием температурного режима … Во время работы дно не прилегает к конфорке — процесс готовки затягивается, а плита перегревается. Помимо неэффективного использования электроэнергии, может сгореть дорогостоящее оборудование.
  • Маленькая посуда с диаметром дна меньше диаметра конфорки также нагреется до критической температуры, что приведет к отрицательным изменениям.

Следы, оставленные такой посудой на глянцевой поверхности, невозможно удалить.

Что можно использовать

Несмотря на множество ограничений, выбрать посуду для приготовления на стеклокерамической плите не так сложно и дорого. Изменения на кухне гарантируют, что многие кастрюли, кастрюли, сковороды, чайники и чугунные горшки подходят для высокотехнологичной плиты.

Итак, выбираем из посуды (кроме противопоказанной) для новой стеклокерамической печи:

  • Емкость с идеально плоским дном повысит теплопроводность за счет прочного сцепления с варочной панелью.Результатом будет минимальное время приготовления, снижение энергозатрат и увеличение срока службы плиты.
  • Ферромагнитная посуда. Проверить их наличие несложно — нужно использовать намагниченный материал: магнит притягивает посуду — он подходит для индукционной поверхности.
  • Диаметр основания должен соответствовать диаметру выбранной конфорки. Будет некритично, если он немного превышает свой размер.

Обратим внимание на материал, из которого должна быть изготовлена ​​посуда для специальных тарелок.

Нержавеющая сталь — идеальный выбор с точки зрения практики и эстетики. Посуда из этого материала хорошо проводит тепло, поэтому еда в ней готовится на минимальной мощности за короткое время.

Дизайн из блестящей или полированной стали контрастирует с темной стеклокерамикой, создавая стильный вид.

Эмалированная посуда соответствует требованиям стеклокерамики. При покупке и эксплуатации следует обращать внимание на недопустимость сколов эмали.

Из этого недорогого материала можно подобрать целую коллекцию.

Алюминий с керамическим или тефлоновым покрытием. Если на дне алюминиевой посуды есть специальное обозначение, ею можно смело пользоваться, поскольку она обладает прекрасными теплопроводными свойствами.

Толстостенный чугун с плоским дном можно использовать на новых варочных панелях

Требования к параметрам посуды:

  • толщина дна более 7 мм;
  • толщиной стенки более 0,5 мм;
  • Плотно закрывающаяся крышка с пароотводчиком.

В случае необходимости пополнения запасов специальной посуды первое, на что следует обратить внимание в торговой зоне магазина, — это специальный знак.

Маркировка свидетельствует о том, что посуда не повредит стеклокерамическому оборудованию.

При разработке посуды для стеклокерамических плит производители внедряют различные современные инженерные и технологические решения, позволяющие не только оптимизировать процесс приготовления, но и повысить уровень безопасности труда.

Общие сведения. Обзор 5 приемлемых вариантов

Для того, чтобы владелец стеклокерамической печи не разочаровался в своей покупке, а наслаждался вкусом блюд, их быстрым приготовлением и низким потреблением электроэнергии, необходимо правильно выбрать посуду: не жалейте времени и денег.

  • Набор посуды из алюминия с утолщенным дном, покрытым специальным составом, предотвращающим перегрев легкоплавкого материала.
  • Посуда из стали или чугуна с керамическим покрытием позволит забыть о прижигании пищи.
  • Чугунные казаны с абсолютно плоским дном сократят время приготовления — еда будет готовиться за счет собственного тепла.
  • Кастрюля из жаропрочного стекла, изготовлена ​​по специальной технологии, имеет маркировку. Придется подождать еще немного, но тарелка останется гладкой и даже надолго.
  • Новую посуду с технологией вогнутого дна, которая исчезает при нагревании, в идеале следует использовать с новой варочной панелью.

Лучшая посуда для керамической варочной панели

Какую посуду лучше всего использовать на керамической стеклянной варочной панели? Керамические варочные панели выглядят фантастически, и последнее, что вам нужно, — это сковородки и сковороды, царапающие или оставляющие пятна на поверхности.Итак, вот что я знаю о том, что работает, а что нет, если вы ищете лучшую посуду для керамических варочных панелей…

Почему это актуально? С ростом популярности индукционной технологии приготовления пищи все больше и больше варочных панелей изготавливаются из стекла AKA и керамики.

Я использую стеклокерамическую плиту на своей кухне в течение десяти лет + . Мне нравится их гладкий и современный вид, а также простота протирания варочной панели после использования (нет деталей, которые нужно снимать или чистить под ними).У меня даже есть любимый пишущий привод (передний левый), например, этот твитер…

[Пытаюсь подружиться] Я: Какая ваша любимая горелка на плите? Мне нравится передняя левая.

Почему речь идет не только о лучшей посуде для стеклянных плит

Более десяти лет я готовил на керамических плитах, используя сковороды из нержавеющей стали, антипригарные и чугунные. Вот что я обнаружил:

  • Вы можете использовать чугун на стеклянной поверхности, не царапая поверхность. Я расскажу об этом более подробно в своей статье об использовании чугунной посуды на стеклокерамических варочных панелях и углубился в нее чуть ниже.
  • Не допускайте скопления жидкостей и грязи, которые загромождают варочную панель. Вытрите столько, сколько сможете, как можно скорее, после того, как варочная панель успеет остыть (для облегчения очистки), или, по крайней мере, перед следующим использованием. Это золотое правило , независимо от того, используете ли вы лучшую посуду для керамической плиты или нет.
  • Сотрите всю соль, сахар или другие гранулы , попавшие на керамическую варочную панель, прежде чем ставить на нее кастрюли и сковороды.
  • Если кастрюли, которые вы используете на своей стеклокерамической варочной панели, имеют скопившуюся грязь под , вы рискуете повредить отделку варочной панели.Поэтому всегда тщательно мойте сковороды и сковороды, обращая внимание не только на поверхность для готовки, но и на ее нижнюю часть.
  • Время от времени очищайте и полируйте стеклянную варочную панель с помощью подходящего средства для чистки керамических плит , чтобы защитить ее. . (Он будет сиять, и ваша кухня будет выглядеть потрясающе.) Лучшая посуда для стеклянной плиты — это посуда с гладким плоским дном.Лучше всего подойдет легкая посуда, хотя тяжелая посуда, такая как чугун, подойдет, если вы будете осторожны. Я советую не переворачивать кастрюли и сковороды на стеклянной варочной панели так или иначе и никогда не тащить их по стеклянной варочной панели. Поднимите и разместите.

    Я рассмотрю некоторые типы ниже.

    Керамическая посуда с антипригарным покрытием

    Если вы ищете нетоксичную посуду для стеклянной плиты, подумайте о керамических кастрюлях и сковородках с антипригарным покрытием. Они имеют алюминиевый сердечник, что делает их легкими, и легко поднимается. означает, что вы с меньшей вероятностью отметите поверхность стеклянной варочной панели, перетаскивая их.По этой причине они входят в число лучших кухонных принадлежностей для стеклянных плит.

    Вы можете использовать эти кастрюли и сковороды на любом типе плиты, не беспокоясь о ее повреждении или неравномерном нагреве. Прозрачные стеклянные крышки позволяют видеть, что происходит на вашей сковороде, сохраняя при этом тепло внутри, поэтому еда всегда готовится равномерно! Они были разработаны специально для людей, которые хотят готовить здоровую пищу без ущерба для качества или дизайна.

    Керамические кастрюли и сковороды с антипригарным покрытием также хороши тем, что они не содержат каких-либо химикатов PTFE или PFOA, которые могут быть вредными при проглатывании с течением времени.

    Нетоксичная, 100% керамическая посуда также достаточно легкая.

    Керамическая посуда с антипригарным покрытием на стеклянной плите…


    Посуда с антипригарным покрытием, подходящая для индукционных плит со стеклянным верхом — см. На Amazon.

    Посуда из нержавеющей стали

    Посуда из нержавеющей стали идеально подходит для индукционного приготовления на стеклокерамических варочных панелях.

    Я без проблем ставил кастрюли и сковороды из нержавеющей стали на керамическую плиту.

    Если вы хотите совершить покупку, возможно, стоит проверить 5-слойную посуду из нержавеющей стали компании Made In , в которой есть все, включая крышки из нержавеющей стали и ручки из нержавеющей стали, чтобы выдерживать очень высокие температуры (безопасно до 550ºF).Бонус в том, что эти кастрюли и сковороды можно помещать в очень горячую духовку!

    Почему я использую чугун на стеклокерамической варочной панели

    У меня есть любимая чугунная сковорода, которую я использую на нашей керамической варочной панели. Я признаю, что чугун не является всеобщим фаворитом для использования на стеклянных плитах. Но нам нравится готовить определенные блюда на нашей чугунной сковороде (честно говоря, это любимое блюдо моих мужей). Дело в том, чтобы не хвататься за ручку и не двигать ее во время готовки, не тащить ее по поверхности в место, чтобы остыть.Люди обычно используют чугун, потому что это тяжелая посуда.

    Мы без проблем используем нашу чугунную сковороду. Чугун хорошо работает с индукционными варочными панелями, и нет причин, по которым вы не можете использовать его на стеклокерамической плите, просто следуйте инструкциям, которые я описал выше, так же, как и при любом использовании варочной панели стеклянного типа.


    Чугунная сковорода, используемая на индукционной стеклянной варочной поверхности — см. Текущую цену на Amazon

    Защита керамической плиты

    Даже с лучшими кастрюлями для керамической варочной панели вам все равно необходимо защитить поверхность, очистив ее.

    Простая протирка после каждого использования после остывания стеклянной плиты значительно упрощает эту задачу. Помимо протирания, регулярная чистка и полировка с использованием подходящего средства для чистки стеклянной плиты помогает защитить поверхность и предотвратить появление этих нежелательных царапин и следов.

    Просто следуйте инструкциям на упаковке продукта.

    В том, что я вам покажу ниже, хорошо то, что в нем нет пластиковых шариков или диметикона, которые, как известно, вредят водным экосистемам. И он является биоразлагаемым (тест OECD 301D).

    1. Сначала удалите участки с коркой от пролитой пищи, которые загрязняют варочную панель. Правильно расположенный скребок, входящий в комплект чистящих средств, поможет удалить такие пригоревшие налеты, не поцарапав варочную панель.
    2. Затем нанесите чистящую жидкость или крем и используйте чистящую салфетку без царапин круговыми движениями для очистки поверхности. Приложите немного больше давления, если вам нужно избавиться от стойких пятен.
    3. Протрите и отполируйте бумажными полотенцами.


    Биоразлагаемый вариант для очистки керамических варочных панелей — доступен на Amazon

    Подводя итог

    Для лучшей керамической посуды вам понадобится набор с плоским гладким дном и, желательно, легкий.

    Тем не менее, вы можете использовать практически любую посуду со стеклокерамическими варочными панелями. За исключением случаев, когда керамические стеклянные поверхности являются индукционными варочными панелями, им нужна индукционная посуда, как и наборы, которые я описываю в своей статье о посуде для индукционного приготовления.

    Выше я писал, как можно использовать чугун на стеклянных столешницах, но с осторожностью. Рекомендации по уходу вы найдете в самом верху этой статьи — для всех типов посуды. Я надеюсь, что все это помогло, и теперь вы более уверены в использовании любимой посуды на стеклокерамической варочной панели.

    Защита от царапин • BoatBasinCafe

    Приходилось ли вам когда-нибудь пользоваться новой стеклянной варочной панелью только для того, чтобы она треснула под тяжелой кастрюлей или чугунной сковородой? Использование чугуна на стеклянных поверхностях варочной панели может привести к катастрофе, особенно если вы не будете осторожны.

    Если вы только что купили новую плиту со стеклянной варочной панелью и у вас много чугунных кастрюль и сковородок, не отчаивайтесь. Использование чугуна на плите со стеклянной столешницей безопасно, и мы покажем вам, как это сделать. В этой статье мы рассмотрим, как защитить стеклянную плиту от чугунного оборудования.

    Как защитить кухонную плиту со стеклянным верхом от чугунных сковород

    Чугунная посуда очень прочная и может грубо повредить плиту и прилавки. Эти шаги помогут вам безопасно использовать чугун на электроплите и варочных панелях .При тщательном соблюдении вам не придется менять стеклянную плиту каждые несколько месяцев!

    Поднимите сковороды:

    Может возникнуть соблазн передвинуть чугунную сковороду по стеклянной варочной панели, когда вы закончите готовить. В конце концов, чугун весит тонну, и его трудно поднять. Но поднятие кастрюль и сковородок имеет большое значение для защиты стеклянной плиты.

    Поскольку чугун грубый и тяжелый, скольжение его по стеклянной поверхности может вызвать крошечные трещины, которые в конечном итоге приведут к разрушению варочной панели.Поэтому вместо того, чтобы ронять кастрюлю на стекло или сдвигать ее, осторожно поднимите ее или поставьте на плиту, чтобы не повредить.

    Приправьте всю сковороду:

    Если вы хотите предотвратить появление царапин на стеклянной варочной панели, это лучший способ. Большинство людей приправляют свою любимую сковороду только внутри, оставляя снаружи грубую и ухабистую. Эта неровная поверхность может износить вашу стеклянную варочную панель и в конечном итоге сломать ее совершенно неожиданно.

    Чугунная посуда, заправленная кулинарным маслом, будет иметь на сковороде карбонизированный слой, который по существу не прилипает.

    Смазать всю сковороду маслом и перевернуть ее в духовку при высокой температуре. Это создаст гладкий, ровный слой приправы на чугунной посуде, который будет соприкасаться с вашей стеклянной плитой.

    Поскольку чугунная сковорода с гладким дном ровная, это значительно снизит вероятность поцарапать вашу плиту со стеклянным верхом, а также обеспечит наилучшую защиту при использовании чугуна на плите со стеклянным верхом.

    Используйте рассеиватели тепла:

    Купите рассеиватель тепла — это один из самых простых способов продлить срок службы стеклянной варочной панели.Рассеиватель тепла для электрической стеклянной плиты будет рассеивать тепло и распределять его по нижней поверхности сковороды. Ваш лучший диффузор тепла также защитит нежную поверхность от тяжелых и грубых кастрюль и сковородок.

    Рассматривайте диффузор как буфер между стеклянной варочной панелью и предметами, которые вы на нее кладете. Рассеиватель изготовлен из легкого, но прочного металла. Это может быть самый дешевый и удобный способ уберечь варочную панель от трещин и царапин.

    Получите защитное стекло для варочной панели:

    Это еще один простой способ предотвратить повреждение поверхности плиты.Защитная крышка для стеклянной / керамической плиты — это тонкая крышка, которая обеспечивает безопасность варочной панели. Они сделаны из резины или силикона, противоскользящие и термостойкие.

    Термостойкая стеклянная крышка для плиты также защитит плиту от брызг, грязи и царапин. Они также легко чистятся и складываются.

    Защитная крышка стеклянной плиты — еще один буфер между стеклянной варочной поверхностью и чугунной сковородой. Вы также можете использовать керамическую защиту для плиты, если вы не можете найти ее, предназначенную для стеклянных варочных панелей.

    Держите все в чистоте:

    Защита от грязи и жира может быть самым простым способом защитить кухонные плиты со стеклянным верхом в долгосрочной перспективе. Это означает регулярную чистку чугунной посуды и плиты.

    Вымойте чугунную посуду теплой водой с мылом для посуды и прочной губкой. Избавьтесь от жира и остатков пищи, прилипших к дну сковороды. Тщательная очистка этих пятен предотвратит появление следов ожогов и царапин на стеклянной варочной панели.

    Вы также должны ежедневно протирать поверхность плиты после приготовления, чтобы удалить жир, пролитую пищу и грязь. Раз в неделю тщательно очищайте варочную панель. Помните, цель состоит в том, чтобы предотвратить образование грязи и пятен на вашей новой блестящей плите!

    Защита стеклянной поверхности плиты от царапин

    Вот несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы предотвратить и удалить царапины на вашей стеклянной варочной панели:

    • Используйте защитный коврик для варочной панели и меняйте его, когда он изношен.Также важно чистить эти крышки раз в неделю или после напряженного и интенсивного приготовления пищи.
    • Не передвигайте кастрюли и сковороды вперед и назад вдоль плиты. Поднимите их и вместо этого осторожно положите.
    • По возможности используйте легкие кастрюли и посуду из нержавеющей стали .
    • Регулярно протирайте дно кастрюль и сковородок и удаляйте с них жир и пригоревшие остатки пищи.
    • Немедленно убирайте пролитую жидкость и никогда не используйте стальную мочалку и металлические губки для чистки стеклянной варочной панели.
    • Не используйте алюминиевую фольгу на плитах такого типа, так как они могут оставлять следы и царапины на хрупкой поверхности для приготовления пищи.
    • Чтобы исправить небольшие царапины, приготовьте пасту из пищевой соды и воды и аккуратно отполируйте царапину этой смесью. Убедитесь, что паста влажная, иначе растирание сухой пищевой соды только усугубит повреждение.
    • Чтобы ваша стеклянная варочная поверхность выглядела как новая, используйте средство для чистки стекол, чтобы оно оставалось чистым и блестящим.
    • Следуйте инструкциям производителя при использовании и очистке плиты и посуды.
    • Регулярно приправляйте всю поверхность вашей чугунной посуды. Вам также следует использовать более новые версии чугунных сковородок, так как у них гораздо более гладкое дно, чем у старых.
    • Не используйте посуду с круглым дном, так как она может поцарапать. Вместо этого используйте кастрюли и сковороды с гладким и плоским дном, так как они более устойчивы и будут меньше перемещаться, уменьшая вероятность поцарапать вашу стеклянную варочную панель.

    Стратегии очистки поверхности стеклянной плиты

    Хотите узнать, как проще всего очистить стеклянную варочную панель, используя то, что уже есть в кладовой? Мы вас прикрыли!

    Что вам нужно:
    • Пищевая сода
    • Бутыль с распылителем белого уксуса, разбавленного водой
    • Мягкая ткань или тряпка

    Инструкции:
    1. Спритс уксусным раствором.
    2. Вытрите жидкость тканью.
    3. Удалите полосы сухой тканью.
    4. Для более глубокой очистки распылите уксус на поверхность, а затем посыпьте поверхность пищевой содой.
    5. Окуните полотенце в немного горячей воды и отожмите излишки. Положите полотенце на варочную панель и оставьте на 10-15 минут.
    6. Затем вытрите смесь пищевой соды и уксуса тканью. При необходимости снова сбрызните уксусом и протрите тряпкой все полосы.

    Не любите домашние средства? Используйте вместо них эти продукты, так как они являются лучшим чистящим средством для стеклянных варочных панелей.

    • Weiman Очиститель керамических и стеклянных варочных панелей : Этот очиститель мягкий, но мощный. Легко избавляется от жира и грязи, не стирая стеклянную поверхность. Он также поддается биологическому разложению и придает блеск вашей плите.
    • Cerama Bryte Набор для чистки варочной поверхности : Если вам нужен очиститель для стойких загрязнений и отложений, то это то, что вам нужно.Он сочетает в себе интенсивную очистку с щадящими и не царапающимися свойствами, которые не повредят поверхность вашей печи.
    • Bar Keepers Friend Ceramic & Glass Cooktop Cleaner : Как и уксус, это очиститель на кислотной основе, очищающий пятна и грязь, не царапая поверхность стекла. Он достаточно хорош для удаления затвердевших и пригоревших остатков пищи и остатков и работает быстро.

    На что следует обратить внимание при чистке поверхностей стеклянной плиты:

    • Очищайте плиту только тогда, когда она полностью остыла.
    • Не используйте слишком много чистящего средства.
    • Используйте мягкие инструменты, например мягкую ткань, вместо стальной мочалки или губки для чистки.
    • При чистке печи следуйте инструкциям производителя.

    Следуйте этим инструкциям, чтобы поддерживать свою плиту со стеклянным верхом

    Чтобы ваша плита со стеклянным верхом дольше выглядела новой и гладкой, выполните следующие действия:

    1. Избегайте использования очень тяжелой посуды и вместо этого используйте такие вещи, как медь и нержавеющая сталь .
    2. Используйте новые версии чугунных сковородок с более гладкой поверхностью.
    3. Не используйте сковороды с круглым дном или вок.
    4. Немедленно убирайте любые загрязнения, пока они не затвердевали или не пригорели на поверхности печи.
    5. Вытирайте плиту после каждого использования и тщательно очищайте варочную панель раз в неделю по расписанию.

    Часто задаваемые вопросы

    Ниже вы найдете ответы на вопросы, которые нам чаще всего задают о защите стеклянных топок от чугуна.

    01. Могу ли я использовать чугунную посуду на плите со стеклянной столешницей?

    Хотя не рекомендуется использовать чугунные сковороды на стеклянных варочных панелях, вы можете готовить с ними, если будете делать это осторожно.

    02. Можно ли использовать чугунную сковороду на керамической плите?

    Чугун может оставлять царапины на керамических варочных панелях, поэтому лучше не использовать их на более деликатных поверхностях.

    03. Как исправить обесцвечивание печи с черным стеклом?

    Использование пасты из пищевой соды удалит обесцвечивание и очистит следы и пятна на стеклянных плитах.

    04. Как предотвратить появление пятен на стеклянных плитах?

    Удаление разливов и брызг масла немедленно предотвращает появление пятен и обесцвечивание от разрушения стеклянных верхних плит.

    Заключение

    Всегда неприятно видеть, как ваша новая блестящая плита со стеклянной поверхностью становится поцарапанной или грязной. Если вы приобрели и новую плиту, и набор чугунной посуды, эта статья расскажет вам, как защитить стеклянную плиту от чугуна.

    Эти действия защитят вашу плиту от трещин и царапин и продлят срок ее службы.Следуйте упомянутым рекомендациям, чтобы получить лучшее из обоих миров на кухне. Удачного приготовления!

    Можно ли использовать кастрюли с медным дном на керамической варочной панели?

    Никакой особой посуды не требуется. не требуется для фактического процесса нагрева, но керамическая поверхность требует некоторого внимания из-за возможности появления царапин или пятен с по . Допустимы сковороды из нержавеющей стали, титана, алюминия и меди с ботинками . Удалите остатки или пятна сразу после использования и .

    Щелкните, чтобы увидеть полный ответ.

    Можно ли использовать кастрюли с медным дном на керамических плитах?

    Керамика . Вы можете использовать любые сковороды , кроме медных , нержавеющую сталь с открытым медным основанием и стекло на керамической плите . Убедитесь, что сковорода имеет гладкое плоское основание , чтобы обеспечить наилучший контакт с кольцом варочной панели . Традиционные чугунные сковороды можно использовать, использовать , но будьте осторожны, чтобы не перетащить их через варочную панель , так как они могут вызвать повреждение.

    Еще можно спросить, какие сковороды нельзя использовать на стеклянной плите? Good Stovetop Habits

    • Не используйте чугунную посуду на варочной поверхности или плите с гладкой поверхностью.
    • Другая посуда, которая может поцарапать стекло, — это керамическая и керамогранитная посуда с необработанным грубым дном.
    • Не рекомендуются сковороды или сковороды с закругленным дном.

    Во-вторых, можно ли использовать кастрюли с медным дном на плите со стеклянным верхом?

    Вот наши предложения по правильному типу посуды для использовать на излучающих стеклянных варочных панелях : Медные сковороды также хороши, но они могут оставлять на варочной панели остатки, которые выглядят как царапины.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.