Как выбрать кухонный комбайн: какое устройство лучше?

Сегодня на кухне у многих хозяек можно найти соковыжималку, блендер, миксер, терку, мясорубку и многие другие полезные приборы. Но что делать если их уже некуда складывать? Возможно ли обойтись одним полноценным устройством, выполняющим те же функции, что и десятки других приборов по отдельности? Конечно, да. Для этого производители создали кухонный комбайн, которым хозяйка может заменить практически всю мелкую кухонную бытовую технику. Кроме того, по стоимости он обойдется намного дешевле, нежели набор устройств и к тому же не займет все пространство. Однако многие хозяйки нередко задумываются о том, как выбрать кухонный комбайн правильно.

Габариты и функциональность

Большинство кухонных комбайнов небольших размеров нередко называют измельчителями для продуктов. С их помощью можно мелко либо крупно натереть не только различные овощи, но и шоколад и орехи, а также перемолоть сваренное мясо, получив нежное пюре, и это еще не все. Благодаря кухонному комбайну можно даже взбить муссы и соусы и смешать яйца с сахарным песком. Обычно объем чаши составляет не более двух литров, а мощность ­­- не более 600 Ватт. Для небольшой семьи такая компактная техника станет прекрасным решением. Она будет отличной помощницей на кухне, займет немного места и стоит недорого.

Кухонные компактные комбайны комплектуются:

• одной чашей;
• терками в виде дисков, в которых имеются разные по диаметру отверстия;
• ножом-крыльчаткой, изготовленным из нержавеющей стали;
• насадка для взбивания, выполненная из пластика.

Кухонный комбайн с большим количеством функций – устройство поинтереснее. В его комплект обычно входит:

• несколько чаш;
• блендер;
• две соковыжималки: одна универсальная и одна для цитрусовых;
• мясорубка;
• диск для нарезки картофеля-фри, фруктовых пюре;
• мороженица;
• измельчитель для круп и специй и другие.

По мощности такое устройство сильно отличается и достигает 2 кВт, а объем чаши может быть даже более 10 литров.

При наличии большой семьи, члены которой привыкли есть изысканные блюда, или частых гостей, можно смело отправляться за покупкой такой замечательной вещи, как многофункциональный кухонный комбайн. С ним хозяйке не потребуется много времени, чтобы нарезать мясо и салаты, замешать тесто для выпечки и приготовить разнообразные начинки.

Насадки: какими они бывают?

Функциональность кухонного комбайна напрямую зависит от количества насадок и их разновидностей. В любом многофункциональном устройстве их должно быть много.

Для рубки разных продуктов используется нож-крыльчатка. Размер кусочков зависит от скорости вращения прибора. Если приготовить фарш с помощью этой насадки, то он получится очень воздушным и жидким. Поэтому чтобы сделать котлеты придется дополнительно добавить в него несколько яиц и мякиша хлеба. Однако паштет из рыбы или мяса, приготовленный этой насадкой, получится по-настоящему вкусным и легким.

Также полезными окажутся такие приспособления:

• Для шинковки салатов лучше всего использовать дисковый нож, благодаря которому овощи разрезаются по диагонали ровными ломтиками.
• С помощью дисковых терок с разным размером отверстий можно отлично натереть свежие овощи и фрукты для приготовления любимых блюд.
• Благодаря дисковому ножу также возможно легко нарезать картофель для дальнейшего приготовления во фритюрнице.
• Дисковый нож используется и для нарезки продуктов кружочками и кубиками.
• В любом многофункциональном комбайне должна быть специальная насадка для замеса теста.
• Для измельчения орехов, зелени и шоколада применяется мельничка.
• Чтобы взбить белки или получить жидкое тесто в таком устройстве имеется миксер.
• Для приготовления детского питания, коктейлей, летних супчиков и даже для колки льда предусмотрен блендер.
• Нередко встречается и такая функция, как шейкер.
• Для приготовления соков или при домашнем консервировании можно воспользоваться опцией электрической соковыжималки. Обычно в комплекте с устройством идут два вида насадок: универсальная и для цитрусовых.

Если часто приходится готовить сок или делать заготовки, то для этих целей лучше всего приобрести отдельную соковыжималку, поскольку комбайн не способен выжать более 50% сока, в то время как обычное устройство проделает эту работу намного качественнее.

В некоторых многофункциональных кухонных комбайнах присутствует функция шнековой мясорубки. Обычно цена такого устройства очень высока, а дополнительная функция не всегда пригождается. Именно по этой причине производители схитрили и создали несколько разных моделей, в комплект одних входит соковыжималка, а в комплект других – мясорубка.

И это еще не все:

• В комбайнах можно также встретить такие насадки, как диск-эмульгатор, который подойдет для приготовления майонеза, теста на блины, крема, взбитых сливок и соусов.
• Такие насадки, как ситечки, позволяют подобрать необходимую густоту для приготовления пюре из разных плодов без косточек.
• Специальная мельничка для круп, которая бывает как со стальными, так и с керамическими жерновами.
• Благодаря барабану-терке можно легко и быстро нарезать сыр твердых сортов.
• Специальная насадка мороженица, с помощью которой можно сделать мороженое в домашних условиях.
• Чтобы приготовить домашние фаршированные колбаски в комплект могут входить насадки «кеббе».
• Некоторые модели приборов оснащены насадками для печенья и гамбургеров.
• Для любителей кофе в комбайнах предусмотрена кофемолка.
• Для приготовления свежего сока из ягод с семечками в комплект устройства входит также специальная насадка для отжима.

С каждым многофункциональным комбайном идет пластиковая ложечка или лопатка, благодаря которой удобно выгребать из чаши готовую смесь.
И это еще далеко не все насадки, которые можно встретить. Однако главной особенностью такого устройства является всего один мотор, с помощью которого и выполняется работа. Если же приобретать все приборы по отдельности, то выйдет очень дорого. Кроме того, придется подыскать дополнительно пространство на кухне для всего этого разнообразия.

Мощность прибора

О том как выбрать кухонный комбайн задумываются многие домохозяйки. Прежде всего необходимо определиться с тем, какое устройство подходит больше – компактное или многофункциональное.

По мощности комбайны с большим количеством различных функций превышают 700 Вт. Компактные же приборы встречаются с показателем 400–700 Вт. Естественно, лучше всего выбирать комбайн, опираясь на соотношение объема чаши и мощности. Если, например, он составляет полтора литра, то мощность должна быть не менее 300 Вт. Для двухлитровой чаши оптимальная мощность считается не менее 400 Вт. А самая большая чаша в три литра потребует мощность от 700 Вт и выше.

Виды чаш комбайна

Сегодня существуют три вида чаш комбайна:

• Устойчивые к температуре ниже -5 градусов. Продукты в них можно спокойно хранить в холодильнике.
• Выдерживающие температуру не выше +80 градусов. Однако несмотря на прочность к высоким температурам, кипящую воду наливать в нее не следует.
• Ударопрочные, то есть защищенные от случайного падения на пол.

Чаши из стекла и пластика можно мыть как вручную, так и в посудомоечной машине. Поскольку на них отсутствуют металлические элементы, их можно использовать для разогрева продуктов в микроволновой печи. Однако чаши, выполненные из металла, не следует ставить в микроволновку.

Чаш для комбайна в комплекте бывает не более трех. Если, например, поместить в чашу большого размера муку, сахар и сливки меньше, чем указано производителем, то вся смесь размажется по стенкам, поскольку для переработки маленького объема продуктов, требуется совсем другая посуда. Особая конструкция дна одной из чаш позволяет размещать насадки на любой высоте. Третий вариант – это сменная чаша.

Управление и безопасность

Кухонный комбайн, как правило, оснащен специальным предохранителем, который защищает устройство от перегрузок и поломок. Он представляет собой втулку из пластика, лопающуюся в случае, если под насадку попадает кость или замороженный кусок. Предохранитель автоматически блокирует двигатель или прерыватель цепи, которые размыкаются, когда мощность становится критической. А тепловой элемент, регулирующий температуру, отключается если комбайн перегревается.

Чем проще модель, тем меньше у нее разнообразных кнопок. Самый простой вариант имеет одну кнопку, с помощью которой происходит включение и отключение прибора. Многофункциональные комбайны оснащены целым набором механических переключателей. Благодаря им можно установить необходимую скорость, а также температуру и время работы. Самое лучшее управление у комбайнов, имеющих процессоры. Они самостоятельно способны определить плотность продуктов и выбрать оптимальную скорость.

Сенсорное управление комбайна имеет несколько запрограммированных опций:

• взбивание продуктов;
• изменение скорости и контроль мощности в автоматическом режиме для защиты, в случае если насадки установлены неправильно или произошла перегрузка устройства;
• контроль оборотов в автоматическом режиме для того чтобы не происходило изменение скорости из-за большого объема продуктов;
• устройство автоматически распознает насадки для выбора оптимальной скорости работы.

Важно! Кухонные комбайны, имеющие сенсорное управление, довольно чувствительны к перепаду напряжения. Поэтому если в доме наблюдаются частые скачки, то лучше всего выбрать модель с механическими переключателями.

как выбрать хороший кухонный комбайн

Тот, кто считает кухонный комбайн капризом скучающей домохозяйки, пусть сам попробует перед новогодними праздниками провести безвылазно пару дней на кухне, кроша овощи для салатов, прокручивая мясо для котлет и взбивая кремы для торта. С непривычки после таких упражнений на еду и смотреть не захочется.

 

Купим – и будет пылиться в шкафу…

Этот железный довод почти всех мужчин имеет свои резоны. Если вы не так уж  любите готовить и у вас небольшая семья, в полновесном кухонном комбайне нужды, наверное, нет. Можно купить кое-какую необходимую бытовую технику вроде мясорубки и блендера, и на этом успокоиться. Или приобретите небольшой комбайн, который в основном заточен под резку овощей и взбивание яиц. А вот тем, кто готовить умеет и любит, кухонный комбайн очень пригодится. Ведь он умеет взбивать, мешать, резать кубиками и соломкой, тереть на терке, выжимать сок, делать коктейли, пюре, фарш, макароны любой конфигурации и даже домашнюю колбасу. 

Мощность и качество – залог долголетия

Чем мощнее кухонный комбайн, тем лучше. Его не смогут вывести из строя ни лед, ни орехи, ни крутое тесто для пельменей, ни фарш с жилками и хрящиками. И со всеми задачами он будет справляться не в пример быстрее своих маломощных собратьев. Так что ориентируйтесь на комбайны мощностью не меньше 600 Вт. Что касается качества, то выбирайте модели со встроенными процессорами от уважаемых, годами проверенных фирм, сделанные из металла или хорошего прочного пластика. Они стоят дороже, чем пластмассовые штампованные модели, но зато они безопасны и надежны: в них ничего не сломается, не отломится и не сгорит. 

Что идет в комплекте

Мощный большой комбайн обычно комплектуется несколькими чашами и разными насадками. Чаши, как правило, из поликарбоната, но в дорогих моделях бывают и из металла, и из стекла, что предпочтительнее. Насадки представляют собой комплект из венчиков, мешалок, крюков для теста, мясорубки, соковыжималки, блендера, нескольких дисковых ножей, решеток и ножей для резки и шинковки. Впрочем, некоторые производители любят продавать насадки отдельно, по впечатляющим ценам. В этом есть смысл: обычно из богатого набора прилагаемых насадок только несколько становятся насущно необходимыми, а так есть возможность купить только необходимое. Что предпочесть – решайте сами.

Где поставить и как ухаживать

Купленный кухонный комбайн лучше всего держать на столе в собранном виде, иначе со временем вам станет лень доставать его из недр кухонного шкафа. А так прибор всегда под рукой и всегда готов вам помочь. Конечно, такое вольготное обращение с кухонным пространством могут позволить себе не все. Тем, у кого кухни маленькие, либо придется все-таки прятать комбайн в шкаф, либо удовольствоваться моделями небольших габаритов. Ухаживать же за кухонным комбайном не сложнее, чем за обычной бытовой техникой. После работы все детали и емкости, участвовавшие в процессе, моют (можно в посудомойке) и сушат, а поверхность комбайна протирают, чтобы не оставалось жирных и грязных пятен.

Купили кухонный комбайн – поделитесь впечатлениями не только с близкими, но и со всем миром, написав отзыв в интернете. Может быть, вы убережете кого-то от ошибок, а кому-то поможете с выбором. Да и просто похвастаться всегда приятно.

Какой кухонный комбайн лучше выбрать с нарезкой кубиками: Bosch и др.

На современной кухне есть много бытовой техники, которая помогает ускорять стандартные кулинарные задачи. Производители кухонных комбайнов сделали доступной функцию нарезки продуктов кубиками. К подготовке праздничного стола эта часть самая трудоемкая, учитывая, что количество салатов обычно измеряется кастрюлями или большими мисками. С такой удобной функцией салаты можно будет готовить и в обычные дни, ведь нарезка всего займет не больше получаса.

Выбор моделей довольно широкий — от компактных до многофункциональных. Большинство производителей предусмотрело автоматическое отключение прибора при скачках напряжения и перегреве, что поможет избежать выхода из строя.

Особенности работы

Кухонные комбайны зачастую могут выполнять несколько функций, для которых обычно используются другие бытовые приборы. За счет этого экономится место, потому что хранить нужно только один комбайн вместо блендера, миксера, терки, мясорубки и соковыжималки. В разных моделях набор опций отличается.

Принцип нарезания комбайном овощей на кубики прост. С помощью толкателя продукт подается на универсальный нож, который нарезает их соломкой. Дальше они проталкиваются через решетчатую насадку с острыми краями, а нижний нож через одинаковые временные интервалы подрезает их. Так и получаются ровные кубики. Их

размер зависит от размера ячеек решетки. Обычно такие детали можно отдельно докупать.

Рейтинг лучших комбайнов для нарезки

Разобраться в том, какой кухонный комбайн для нарезки овощей лучше выбрать поможет рейтинг, составленный на основе отзывов покупателей и статистике продаж.

Bosch MCM 64085

Модель немецкого производства может замесить тесто разной густоты, за минимальное время взбить любые жидкие ингредиенты, нарезать овощи или фрукты соломкой и кубиками. Предусмотрено 7 скоростей, за счет чего легко подобрать интенсивность работы. Нарезает не только вареные, но и сырые ингредиенты. Для сетевого шнура предусмотрена ниша в корпусе.

Плюсы:

• высокая мощность в 1200 Вт;
• не занимает много места;
• можно нарезать картофель фри;
• плавное переключение режимов;
• есть футляр для ножей;
• почти бесшумный;
• качественная сталь у режущих элементов.

Минусы:

• высокие цены на дополнительные насадки;
• нет защиты от перепадов напряжения в сети.

KitchenAid 5KFP1644

Универсальная кухонная машина. В насадке для нарезки кубиками можно изменить толщину кусочков прямо во время работы. Легко режет вареные свеклу, картофель, морковь и другие овощи. Поставляется с тремя чашами разных объемов. Отверстие для подачи продуктов широкое. Мощность составляет 650 Вт. Все насадки сделаны из нержавеющей стали.

Плюсы:

• много возможностей;
• тихая работа;
• очень острые ножи.

Минусы:

• плохо справляется со взбиванием;
• тяжелый.

Redmond RFP-3905

Сочетает функции измельчителя и блендера. Среди насадок есть универсальный нож, терки и диски для нарезки соломкой и кубиками. Чтобы удобно хранить весь комплект предусмотрен футляр. Также поставляется с набором для чистки ножей. Защищен от перегрузки. Управляется механическим способом. Мощность 700 Вт.

Преимущества:

• экономно расходует энергию;
• большая чаша для продуктов;
• легко собирать и разбирать;
• занимает немного места.

Недостатки:

• неудобно мыть насадки;
• долго выветривается запах пластмассы;
• плохо нарезает мягкие продукты.

Bosch MUM 58252

Комбайн работает как мясорубка, перемалывая даже замороженные продукты, куски льда, сырые твердые овощи и орехи. Мощность мотора в 1000 Вт обеспечивает хорошую производительность. Металлическая чаша из нержавеющей стали объемом 3,9 литра.

Плюсы:

• заменяет несколько бытовых приборов по измельчению продуктов;
• есть диск для картошки фри;
• можно перерабатывать замороженные продукты;
• предусмотрены насадки для теста, приготовления коктейлей, несколько различных терок.

Минусы:

• для нарезки кубиков есть решетка только одного размера;
• резервуар для работы блендером слишком маленький;
• не предусмотрена соковыжималка;
• занимает много места при хранении;
• много пластиковых деталей.

Russell Hobbs Performance Pro 22270-56

Бюджетная модель с возможностью нарезки, шинковки, смешивания и взбивания. Мощность в 800 Вт позволяет легко измельчить мясо. Комбайн может работать в трех скоростях и импульсном режиме. Ножи изготовлены из нержавеющей стали.

Достоинства:

• в диске для нарезки можно отрегулировать нужную толщину;
• есть кейс, в котором удобно хранить насадки;
• понятное электронное управление.

Недостатки:

• маленькая чаша;
• в продаже нет дополнительных насадок.

Moulinex Masterchef Gourmet QA509D

Универсальный комбайн с 6 скоростями с большой емкостью для продуктов. В комплекте есть насадки для мясорубки и нарезки овощей, мельничка для орехов, круп, специй, чеснока и кофе. Съемные детали можно мыть в посудомоечной машине. Автоматическое отключение при критической нагрузке. Мощность прибора составляет 800 Вт.

Плюсы:

• заменяет много других кухонных приборов;
• простая настройка;
• легко моется;
• резиновые ножки;
• поставляется со сборником рецептов.

Минусы:

• вибрирует при работе, отчего создает шум;
• иногда при нарезке мнет продукты;
• недолго беспрерывно работает.

Bosch MultiTalent MCM 68885

Кухонный комбайн с множеством опций и набором дополнительной комплектации. Мощность агрегата 1250 Вт, вместимость чаши почти 4 литра. Вместе с комбайном идут 8 насадок, с помощью которых можно замешать тесто, взбить жидкости, натереть на терке овощи, нарезать их соломкой.

Преимущества:

• многофункциональный;
• быстро нарезает овощи на ровные кубики или соломку;
• тщательно вымешивает даже густое тесто;
• есть решетка под разные размеры кубиков;
• острые терки.

Недостатки:

• нельзя взбить небольшое количество продуктов, так как венчик не достает до самого дна;
• чаша из пластика.

Чтобы выбрать лучший кухонный комбайн с нарезкой кубиками, обратите внимание на такие факторы — материал чаши, мощность прибора, комплектация, дополнительные возможности. Емкость для продуктов должна быть прочная, мощность определяет эффективность работы прибора, лучше, если в насадках для нарезки можно будет подбирать размер кубиков, а из дополнительных опций подбирайте только те, которыми собираетесь пользоваться.

Какой кухонный комбайн лучше выбрать для дома| Philips

Полноценные комбайны помимо измельчения могут выжать сок, замесить тесто, сделать фарш и перемолоть кофейные зерна.

 

Чтобы подобрать подходящую модель, задайте вопрос: для каких целей он вам нужен? Мы рассмотрим основные характеристики этой бытовой техники, и после прочтения вы легко найдете ответ и подберете идеальный вариант.

 

Мощность

Чем мощнее кухонный комбайн, тем быстрее он перемешивает и измельчает. Модели с запасом мощности дольше работают без перегрузок. Это повышает срок их службы.

 

Нижняя граница расположена в пределах 300-400 Вт. В основном это компактные измельчители со стандартным набором лезвий. Если ищете модель, которая нашинкует салат или размешает коктейль, это ваш вариант.

 

Небольшие комбайны с мощностью от 500 Вт легко замесят тесто и порубят мягкое мясо без костей. Модели с более широким набором функций работают на 700-850 Вт. Этой мощности хватит, чтобы выжать сок, перемолоть кофейные зерна и мясо с мелкими костями.

«Монстров» от 1000 Вт редко покупают для домашнего применения. В основном их используют в ресторанах и кафе.

 

Количество насадок

Функциональность комбайна определяется насадками, которые входят в его комплект. Например, 6 насадок HR7520 позволяют выполнить более 30 функций: нарезать картофель, перемолоть зерна, взбить сливки, замесить тесто и многое другое. Разнообразие дисков, терок и лезвий может смутить неопытного покупателя. Уверяем: современные модели устроены так, что запутаться и вставить насадку не в то отверстие технически невозможно.

Внимательно изучите, какие насадки идут с комбайном. Помните, что здесь главное не количество, а польза. Не стоит переплачивать за лишние аксессуары. Для комфортной готовки вам понадобятся:

• нож для измельчения
• диск для шинковки
• диск для приготовления эмульсий
• соковыжималка

 

Дополнительно могут пригодиться мельница (для перемалывания кофейных зерен), диск-терка и кувшин-блендер.

 

Производители закладывают в комплект только те насадки, с которыми мотор комбайна сможет работать. Но для некоторых моделей можно найти дополнительные детали. Они могут превратить ваш мини-комбайн, например, в кофемолку. Имейте в виду: любую технику лучше использовать по предназначению. Мы не рекомендуем проводить «апгрейды» во избежание перегрузки и поломки.

 

Скорость

Важная характеристика кухонного комбайна — диапазон скоростей. Модели с 2-3 диапазонами позволяют выбрать оптимальный режим работы и избежать перегрузки мотора. Каждому диапазону соответствует набор продуктов, которые можно обработать. Так у комбайна HR7320 первая скорость подойдет для взбивания сливок и яиц, а вторая — для измельчения лука, приготовления фарша и смузи.

 

Материал и объем чаши

Материал чаши — важный фактор для удобства и надежности комбайна.Обычно чаши делают из

• пластика
• стекла
• нержавеющей стали

 

Пластик — самый распространенный материал. Его легко мыть, он может быть весьма прочным и прослужит долгие годы при аккуратном использовании. Еду в пластиковой чаше можно разогревать в микроволновке. При покупке комбайна обратите внимание, чтобы чаша не имела едкого запаха и трещин.

 

Чаши из стекла устойчивы к низким температурам, но стекло — хрупкий и тяжелый материал. Стенки могут дать трещину, если чаша не сидит плотно в пазах. При падении со стола на кафельную плитку или бетонный пол стекло разлетается на части. К тому же комбайны со стеклянными чашами достаточно шумные.

 

Чаши из нержавеющей стали дороже чаш из пластика и стекла. В основном их используют для производства профессиональной техники из-за высокой прочности и долговечности. Напоминаем, что металлическую посуду или посуду с золотой краской нельзя ставить в микроволновую печь!

 

Средний объем чаши кухонного комбайна равен 1.5-2,5 литрам. Этого объема хватит на 3-5 порции смузи. Чаши в 3-4 литра дают до 8 порций за один прием.

Как выбрать кухонный комбайн: функции, насадки, бренды

Ноя 06/12

Взбивать крем для торта в ручную, перекручивать мясо с помощью ручной мясорубки наших предков, тереть на терке морковь или шинковать горы капусты для закваски вручную стало страшным сном для современного человека. А сколько времени уходило у людей на все эти манипуляции с продуктами! Другое дело, сегодня – кухонный комбайн выполнит вместо вас самую трудоемкую работу, оставив время для более приятных моментов.

Остается разобраться, как выбрать кухонный комбайн, какие насадки у него могут быть и что конкретно нужно именно вам. Чем мы и займемся…

Дать однозначный ответ, кто же стал изобретателем первого кухонного комбайна, наверное, не сможет никто. Некоторые считают, что пионерами стали французские монахи. Они применяли кухонные приборы в виноделии. Другие активно продвигают француза Карла Сонтхаймера. В 70-е годы прошлого века он ввел в обиход использование блендера. Но большинство людей все-таки склоняются к тому, что основателем внедрения в повседневную жизнь кухонных комбайнов является изобретатель Пьер Верден, основатель компании Robot Coupe.

На первый взгляд может показаться, что многие кухонные комбайны внешне очень схожи между собой. Они имеют две чаши: одну для нарезки, замешивания теста и так далее, а другую для приготовления коктейлей. Однако разница все-таки есть и немаловажная.

Давайте же разберем, в чем различия между разными комбайнами для кухни, чтобы облегчить в дальнейшем свой выбор:

• Размер рабочей чаши. Как правило, производитель указывает количество продуктов, которое она готова вместить. Следовательно, выбирая размер чаши, определитесь, для какого количество людей планируется приготовление еды с помощью этого комбайна.
• Мощность. Для обычной нарезки овощей не нужна большая мощность. Но если вы планируете замешивать крутое тесто, то мощность должна быть хорошей. Чаще всего в комбайнах она колеблется в пределах 550 – 1000Вт.
• Скорость. Согласитесь, что работать с одной скоростью для всех продуктов невозможно. Поэтому производители позаботились и об этом. Сегодня существуют комбайны, имеющие количество скоростных режимов от 4 и до 14. Чем больше выбор скоростей, тем больше вариантов блюд можно приготовить.
• Наличие функции мясорубка или соковыжималка.
• Количество насадок.

Как выбрать кухонный комбайн — виды комбайнов

Функции кухонного комбайна: режем, взбиваем, измельчаем

Отдельно хотелось бы обратить ваше внимание на насадки для кухонного комбайна. Чем больше функций у вашего помощника, тем больше насадок будет в его комплектации. Кроме стандартных насадок-терок есть еще таких их виды:

• мясорубка, насадка для формирования колбасок;
• насадка-пресс для отжима сока;
• насадка для приготовления домашней лапши;
• насадка для приготовления спагетти;
• терка для сыра и шоколада;
• диск для нарезания овощей «по-корейски»;
• насадка для картофеля фри;
• диск-терка для драников;
• насадка для печенья, для фигурного печенья;
• для нарезки кубиками;
• насадки для замешивания жидкого, крутого или воздушного теста.

Кухонный комбайн Philips с мясорубкой и соковыжималкой

Насадки для кухонного комбайна Philips

Практически во всех кухонных комбайнах имеется насадка-нож. Она предназначена для измельчения продуктов, их рубки, а также приготовления фарша.

Насадка нож для кухонного комбайна

Большинство насадок выполняют сразу несколько функций, что облегчает процесс приготовления пищи.

Какой лучше купить кухонный комбайн

Наибольшей популярностью среди покупателей бытовой техники сегодня пользуются такие производители кухонных комбайнов:

• Bosch;
• Philips;
• Kenwood;
• Moulinex.

Кухонный комбайн Bosch фото

Kenwood кухонный комбайн

Но все же, задумываясь, какой кухонный комбайн купить, обратите внимание на его характеристики, а не на торговую марку. Стоимость самих ваших помощников зависит не только от производителя. Цена формируется от количества функций, которые выполняет комбайн, материалов изготовления, срока службы, эстетического вида.

Просмотреть всю необходимую информацию вы можете в Интернете – на различных форумах есть в обсуждениях кухонный комбайн и отзывы уже купивших его людей.

Также вы можете воспользоваться консультацией специалиста в магазине бытовой технике.

Покупать кухонный комбайн вы можете как в обычном магазине, так в интернет-магазине. Преимущество последнего в том, что стоимость может быть немного ниже. А чтобы быть уверенными, что ваш выбор верен, для начала пройдитесь по магазинам, пощупайте, проконсультируйтесь, выберите подходящую модель и запишите ее. После этого смело отдайтесь поиску ее предложений в сети.

Обязательно обращайте внимание, есть ли сервисная служба в вашем городе или районном центре, обслуживающая торговую марку, которую вы выбрали. В случае поломки именно к ней придется обращаться.

Какой лучше выбрать кухонный комбайн

Кухонный комбайн и удобство: мелочь, а приятно

Еще одним приятным дополнением производители сделали возможность выбрать из одного ряда кухонный комбайн, который бы идеально вписался в вашу домашнюю обстановку по цветовой гамме, форме, стилю, и дополнял другую кухонную технику, аксессуары и гаджеты для кухни.

Но и это не все. Большинство производителей предлагают в комплекте с кухонным комбайном контейнер для хранения насадок.

И наконец, выбирая кухонный комбайн, поинтересуйтесь, есть ли возможность в дальнейшем купить насадки для него, не входящие в основную комплектацию. Все перечисленные выше торговые марки имеют ряд дополнительных насадок.

Как правильно выбрать хороший кухонный комбайн

Покупка комбайна для кухни – очень ответственное дело. Теперь вы уже имеете информацию о том, что же он может и насколько он практичен. Но все-таки, перед тем, как выбрать кухонный комбайн, решите, что именно эта модель – мечта всей вашей жизни. А также вспомните, что именно вы готовите чаще всего, чтобы не переплачивать за функции, которыми, возможно, вы никогда не воспользуетесь.

Что лучше — блендер или кухонный комбайн: отличия, как выбрать

Нашу кухню уже невозможно представить без современных электромеханических бытовых приборов, облегчающих жизнь. Но вот только какой помощник лучше для этого — кухонный комбайн или блендер, каждый выбирает для себя сам. Хотя не всегда бывает легко остановиться на чем-то конкретном. У некоторых это вызывает затруднения.

Для того чтобы помочь в этом вопросе, давайте вначале разберемся в особенностях каждого устройства, чем отличается один от другого, а уж потом, что лучше выбрать.

Маленькие помощники на кухне

Небольшие устройства, которые эффективно помогают на кухне, это блендеры. Они бывают двух вариантов.

1 вариант  — погружной, представляет собой мобильный, удлиненный корпус типа биты, внутри которого находится двигатель. К нему комплектуются разные насадки и элементы:

• надеваемый на корпус нож для размельчения или смешивания;
• венчик, взбивающий полужидкую пищу: муссы, коктейли, пюре, соки;
• чаша-измельчитель, подсоединяемая к корпусу.

Некоторые модели дополняются небольшой емкостью, где происходит смешивание или нарезка.

По мнению хозяек, функционал погружного блендера неплохой, как и компактность. «Изящность» и «стройность» основного агрегата, а также то, что его можно повесить на стену, позволяет использовать устройство в любой малогабаритной кухне. А мобильность такого блендера позволяет работать в любой емкости, лишь бы не разбрызгивалась пища.

Совет! Для предотвращения разбрызгивания пищи при пользовании погружным устройством не заполняйте продуктами рабочую чашу до краев.

Главный недостаток этой кухонной техники в том, что при работе ее надо держать вертикально в руке, постоянно нажимая на кнопку. Да и объем перерабатываемых продуктов здесь невелик, зато качество смешивания и измельчения отличное.

2 вариант. Стационарный блендер представляет собой базу, устанавливаемую на столе, внутри которой также находится мотор, как и в подвижном варианте. Когда кувшин с ножом на дне вставляют в корпус базы, то нож приводится в движение, за счет чего и производится обработка продукта.

Работает этот кухонный агрегат от включенной кнопки без вмешательства хозяйки, которой остается только засыпать в кувшин необходимые продукты. В конечном итоге, в зависимости от ингредиентов, он выдает следующие готовые блюда и полуфабрикаты:

• взбитый коктейль;
• всевозможные пюре и соусы;
• взбитый крем;
• готовое жидкое или полужидкое тесто;
• расколотый лед.

Будьте внимательны! Последний продукт можно получить в том случае, если эта функция указана в инструкции к прибору, так как она обеспечивается только высокой мощностью и крепким ножом.

Моется он также самостоятельно, так как во многих стационарных блендерах есть функция самоочистки.

Безусловно, то, что агрегат не «привязывает» к себе руки хозяйки, это большое дело. Но его объемность, по сравнению с погружным устройством, и невозможность готовить небольшие порции, отпугивает некоторых покупательниц.

Что умеет делать кухонный комбайн?

Нет, лучше спросить, что он не умеет. Сегодня, пожалуй, кухонный комбайн не накроет стол, не сделает бутерброд и не вымоет посуду и пол. Зато возьмет на себя практически все хозяйские хлопоты, а именно:

• чистка овощей;
• нарезка, измельчение, шинковка;
• замес теста;
• выжимка сока;
• взбитие коктейля, пюре, крема;
• перекручивание на фарш мяса;
• измельчение кофе, льда, замороженных продуктов.

Это все и выполняет самое многофункциональное кухонное устройство.

Надо ли говорить, что широкий спектр возможностей обеспечивается большой комплектацией. Для этого многоцелевого сложного устройства требуются:

• большое количество насадок;
• разнообразные емкости;
• множества терок;
• дополнительные ножи;
• фильтрующие элементы и многое другое.

Таким образом, кухонный комбайн состоит из нескольких аппаратов, работающих от одного главного корпуса, он включает в себя:

• миксер;
• блендер;
• соковыжималка и прочее.

Но устройство его гораздо сложнее, чем вышеперечисленные агрегаты.

Из вышеописанного понятно, что все это влечет:

• крупные габариты;
• высокую мощность;
• внушительные цены.

Но это не значит, что кухонный комбайн с миксером и блендером в комплектации хуже или лучше, чем эти устройства по отдельности. Для того чтобы определиться, что выбрать из них, посмотрим сравнительную таблицу.

Сравнение агрегатов по показателям

Показатель	Кухонный комбайн	Блендер
Компактность	Неудовлетворительная из-за большой комплектации и значительных размеров .	Удовлетворительная для стационарного, хорошая для погружного.
Функциональность	Отличная, так как имеет свыше 10 различных функций	Удовлетворительная и для стационарного, и для погружного
Применяемые продукты	Практически все	В основном мягкие
Стоимость	Высокая	Бюджетная, по сравнению с комбайном
Вместительность	Большая, с разными по объему емкостями для приготовления	Небольшая, по сравнению с комбайном
Сложность в использовании	Сложное использование	Простой в использовании
Удобство в применении	Неудобный из-за необходимости чистить большое количество элементов	Удобный, на чистку уходит несколько минут
Практичность	Непрактичный, так как используется только в случае приготовления большого количества продуктов	Ежедневное применение

Необходимые условия для покупки кухонного комбайна

Если все-таки вы не решили, что конкретно выбрать — блендер или кухонный комбайн, попробуйте задать себе ниже приведенные вопросы и откровенно на них ответить. Возможно, это и поможет в решении.

1. Имеется ли у вас площадь для размещения кухонного комбайна?
2. Часто ли вы будете им пользоваться?
3. Какие продукты (в том числе и по мягкости) вы чаще всего покупаете для приготовления блюд?
4. Покупка кухонного комбайна не нанесет значительный урон вашему бюджету?
5. Как много вы готовите?
6. Какие функции этого прибора вас больше всего привлекают из тех, что остро необходимы для приготовления обедов вашей семье?

Анализируя свои ответы, вы придете к правильному решению.

Если у вас достаточно места для размещения комбайна и вы ежедневно готовите большое количество пищи, используя при этом множество функций этого агрегата, и вас не страшит ни его мойка, ни стоимость, то этот кухонный универсал создан для вас и вашей семьи.

Если вы, хорошо подумав, пришли к выводу, что у вас нет ни площади, ни финансов, ни большой семьи, и вы, чаше всего, взбиваете себе омлет из двух яиц или пюре из трех картошек, то для вас, конечно, лучше блендер.

Ну а если вы любитель изысканной кухни и отдыхаете душой и телом, замешивая, взбивая, перетирая, выжимая, перекручивая и так далее продукты, причем цена агрегата, дефицит площади и необходимость мыть гору составных частей для вас не важны, то наличие этого агрегата в вашей жизни строго обязательно.

Также из опросов на форумах выяснилось, что многие женщины предпочитают блендерные наборы для повседневной жизни, но когда начинается сезон консервации, то они жалеют об отсутствии у них кухонных комбайнов.

Отсюда вывод: правильно и вовремя расставленные приоритеты облегчают и украшают нашу жизнь. Счастливого приобретения!

Как выбрать кухонный комбайн

Заготовка овощей и фруктов на зиму — трудоемкое и хлопотное дело. Но прогресс не стоит на месте и приходит на помощь хозяйкам: кухонный комбайн превратит этот процесс в более приятный и легкий. Но многообразие его моделей просто поражает воображение. Как же не ошибиться в выборе?

Существует три типа кухонных комбайнов:

• простые в управлении недорогие устройства, которые выполняют до пяти функций по измельчению и нарезке овощей и фруктов. Их используют для самых простых кухонных операций.
• комбайны с 15-20 функциями, включающими обработку мяса и теста. Как правило, такие устройства имеют большие размеры и уже требуют специального места для хранения.
• мощные и производительные профессиональные комбайны.

Основные элементы кухонного комбайна: мотор, чаша и ножи

Обратите ваше внимание на чашу комбайна — это очень важная его деталь. Основные к ней требования —  долговечность, возможность переносить перепады температуры, комплектация крышкой и съемными ручками.

Материалами для изготовления  чаш служат пластик, стекло или металл. В последних удобно перерабатывать мясо. Самые доступные по цене — пластмассовые чаши, но они быстро выходят из строя. Такие чаши, если их использовать для готовки или разогрева продукта в микроволновой печи, должны выдержать нагрев более 80 градусов. Но некоторые пластмассы не выдерживают как низких, так и высоких температур и могут потерять свою первоначальную форму.

Что касается чаш из стекла, то они стоят намного дороже пластмассовых да и по весу значительно больше. Зато они устойчивы к ударам и к высоким и отрицательным температурам. Они отлично подойдут для замораживания и хранения продуктов.

В редких случаях чаши может не быть вообще. Тогда нарезанные продукты собираются в миску, но это совсем неудобно.
 
Ножи чаще всего изготавливаются из нержавеющей стали. Традиционный S-образный нож располагается внизу чаши. В зависимости от скорости вращения он измельчает овощи, фрукты и мясо вплоть до консистенции пюре. Дополнительные ножи могут натирать продукты (крупно, мелко, пюре), шинковать, нарезать картофель фри. Они выпускаются в виде стальных или пластмассовых дисков.

Со скоростью света

Мощность прибора — это один из самых важных показателей для кухонной техники.

Чтобы ваш комбайн лучше выполнял необходимую работу, не покупайте прибор с маленькой мощностью (350ватт): такой кухонный комбайн нельзя использовать подолгу и нагружать твердыми продуктами. Оптимальным будет кухонный комбайн с мощностью в районе 600 – 700 ватт.

Конечно же , чем больше возможностей у кухонного комбайна, тем лучше. Ведь мясо лучше обрабатывать на одних оборотах, овощи на других, а тесто замешивать на третьих. Очень удобно, если есть возможность регулировки мощности: тогда можно выбрать ту мощность и скорость вращения, которая необходима в данный момент. Обратите внимание и на то, есть ли у комбайна блокировка, в случае неправильно закрытой крышки.

Управление

В недорогих моделях с минимумом функций есть только кнопка включения-выключения на панели. В более сложных устройствах на панели очень много кнопок: можно выбрать подходящий температурный режим, скорость оборотов, режим обработки продукта. Но при желании можно приобрести кухонный комбайн, который сам определяет нужный режим работы, но, конечно, и стоить он будет немало.

Функциональность

После покупки кухонного комбайна вам больше не понадобятся терки, блендеры, кофемолки, измельчители, миксеры, мясорубки и многое другое. Один многофункциональный и практичный прибор совмещает в себе все эти функции. И он точно будет стоить дешевле всего вышеперечисленного вместе взятого.

В зависимости от имеющихся насадок кухонный комбайн может:

• Нарезать фрукты и овощи для салата или заготовок
• Замесить тесто
• Приготовить фарш
• Натереть овощи
• Выжать сок из фруктов
• Смешать соусы, взбить яичные белки
• Приготовить пюре и супы-пюре

В стандартный набор насадок обычно входят нож для измельчения и рубки продуктов, дисковая насадка с диагональной прорезью для шинковки, нарезки и терка. Чаще всего комбайн совмещен с соковыжималкой или мясорубкой.

Некоторые приборы могут комплектоваться дополнительными насадками:

• Мельничка. Измельчает продукты маленькими порциями, например орехи, зелень, сыра.
• Мороженица. С помощью этой насадки можно приготовить домашнее мороженое.
• Диск-эмульгатор. Используется для взбивания кремов, майонеза, сливок.
• Венчики для взбивания. Располагаются в основной чаше, взбивают продукты.
• Насадка для теста. Представляет собой изогнутый крюк или лопаточку. Позволяет быстро замесить тесто.
• Пресс. Используется для приготовления овощного пюре и мусса из фруктов.
• Диск-терка нужен для натирания овощей.

 

Вес

Вес кухонного комбайна, как правило, составляет от трех до девяти кг. Если вы заядлый дачник и проводите лето с приготовлением запасов на зиму, то перевозить тяжелый и негабаритный комбайн вам будет сложно. Лучше обратите внимание на компактные модели.

А еще:

• Хорошо, если в комбайне есть место для хранения насадок и отсек для сетевого шнура.
• Присоски на ножках прибора делают его более устойчивым во время работы на больших оборотах.
• Защита от перегрузок гарантирует, что комбайн не выйдет из строя, если вы случайно неправильно используете какие-либо функции.
• Широкое отверстие в основной чаше позволяет вносить туда продукты целиком.

С помощью кухонного комбайна вы сможете творить маленькие кулинарные чудеса каждый день, тем более что и выбрать его на самом деле несложно.

Елена Котова, Торговый портал Shop.by

Лучшие кухонные комбайны на 2021 год

Поиск лучшего кухонного комбайна, который бы отвечал вашим потребностям в измельчении, измельчении, нарезке кубиками и приготовлении пищи, может оказаться сложной задачей.От мощности до мощности двигателя, навесного оборудования и общей стоимости — мы здесь, чтобы помочь вам найти лучшие доступные варианты. Оказывается, лучшие кухонные комбайны не всегда самые дорогие.

Когда дело доходит до кухонной столешницы, высококачественный кухонный комбайн является одним из самых универсальных и предназначен для быстрого выполнения специализированных задач на кухне.

Выбор редакции

Подпишитесь на CNET Теперь, чтобы получать самые интересные обзоры дня, новости и видео.

Высокопроизводительный кухонный комбайн может почувствовать себя вашим личным су-шефом, сэкономив вам силы и время, потраченные на работу над заданным рецептом. И он даже не обязательно должен быть большим: для небольших кухонных комбайнов и даже мини-кухонных комбайнов для работы требуется только острое лезвие.

Подробнее: Лучшие блендеры 2021 года: NutriBullet, Ninja и другие

Chowhound

В зависимости от насадки хороший комбайн с мощным двигателем может легко измельчить твердые или мягкие сыры, измельчить орехи в порошок, замесить тесто для хлеба или пиццы, сделать корку для пирога, нарезать кубиками и нарезать фрукты и овощи или приготовить масло и спреды.Вы даже можете готовить эмульсии, супы и детское питание прямо в рабочей миске с помощью качественного кухонного комбайна на вашей кухне. Как и во всем остальном, существуют резкие различия в характеристиках двигателя, общей прочности и стоимости машины.

Вы также должны помнить, насколько легко мыть кухонный комбайн. Некоторые или все его компоненты можно мыть в посудомоечной машине. Даже если вам придется мыть измельчающее лезвие вручную, возможность бросить загрузочный лоток или основной контейнер в посудомоечную машину может оказаться благом.

Я протестировал семь, представляющих основные бренды и бестселлеры согласно обзорам кухонных комбайнов Amazon, Target и Walmart. Вы можете купить кухонный комбайн всего за 25 долларов или потратиться на дорогую профессиональную модель за 600 долларов. Кухонные комбайны, которые я тестировал, попадают прямо посередине, в диапазоне от 100 до 200 долларов, предназначенных для общего домашнего использования. Есть также мини-модели и очень большие кухонные комбайны, но все они среднего размера — от 10 до 14 чашек.

Как мы тестируем кухонные комбайны

Хотя кухонные комбайны могут выполнять множество различных задач, я выбрал тесты, которые представляют основные функции кухонного комбайна.Большинство людей используют эти кухонные приборы для смешивания, измельчения, пюре и шинкования.

Ограничившись этими ключевыми кухонными функциями, я выбрал хумус, пико де галло, миндальное масло и измельченный пармезан для тестовых кухонных задач. Эти рецепты предлагают сочетание смешивания, измельчения, измельчения и пюре, чтобы я почувствовал производительность каждой модели.

Сейчас играет: Смотри: Как мы проверяем кухонные комбайны

1:49

Хумус — хороший показатель того, насколько мощный двигатель кухонного комбайна и, следовательно, насколько хорошо прибор может смешивать ингредиенты в одном гладком блюде.Пико продемонстрировал, насколько легко измельчающим ножом получается равномерно нарезанное блюдо, состоящее из ингредиентов различной текстуры и твердости.

Миндальное масло позволяет мне проверить способность кухонного комбайна измельчать что-то вроде твердого миндаля до консистенции орехового масла. Это также позволяет мне запускать процессор в течение длительного периода времени, чтобы увидеть, есть ли проблемы с перегревом или жалобы на шум и вибрацию. Я использовал 16 унций миндаля в каждом тесте.

Для теста на измельчение требуется большой кусок пармезана, одного из самых твердых сыров.Это проверяет производительность решетчатого диска, а также удобство использования ширины рта и толкателя пищевого комбайна.

Я пробовал свои силы в выполнении каждого из них в каждом из этих кухонных комбайнов. Каждый рецепт повторялся дважды на каждой машине с использованием одних и тех же ингредиентов в одинаковых количествах для всех брендов. Вот как все это потрясло и моя рекомендация для трех лучших доступных кухонных комбайнов.

Подробнее: 6 основных кухонных принадлежностей, о которых вы даже не подозревали

Тайлер Лизенби / CNET

Это некрасиво (даже немного), но этот немецкий кухонный комбайн за 240 долларов от Braun’s Tribute Collection показал лучшие результаты, когда дело дошло до смешивания и измельчения.Хумус из кухонного комбайна Braun оказался самым мягким из всех, что я приготовил в ходе тестирования. Когда я использовал Braun FP3020 в качестве измельчителя пищи для приготовления Пико де Галло, он получился однородным и мелко нарезанным, не оставив слишком много сока на дне чаши.

Чаша на 12 чашек достаточно велика для семей, а 15 скоростей позволяют полностью контролировать процесс приготовления. Возможность точной настройки скорости мне очень пригодилась, когда я натер твердый кусок пармезана. На высокой скорости это было неконтролируемым в большинстве кухонных комбайнов, но со скоростью, скажем, 6 или 8 из 15 в Braun, я мог стабилизировать сыр и лучше направлять его через подающую трубку, все еще получая хорошую решетку.

Вы также получите семь насадок, которые помогут вам легко стать домашним поваром. Насадки идеально подходят для нарезки овощей, замешивания теста, измельчения, взбивания, приготовления сока и смешивания. 240 долларов — это верхний предел нашего ценового диапазона, но цена Sam Stores на момент публикации этого поста оценивала разумные 147 долларов — неплохо для кухонного прибора, который помогает во всех видах кулинарии и приготовления пищи.

Тайлер Лизенби / CNET

Мы протестировали несколько моделей Cuisinart, и эта выигрывает по соотношению производительности, стоимости и функций.Этот кухонный комбайн Cuisinart показал хорошие результаты в наших обзорных тестах.

Хумус с Cuisinart FP-11SV получился гладким и хорошо перемешанным. Четыре импульса работали в качестве измельчителя пищи для хорошего измельчения моих ингредиентов pico de gallo, и хотя доведение миндаля до консистенции масла в этой модели заняло значительно больше времени (в среднем около 10 минут по сравнению с другими моделями), результат был гладким и качественным. смешанный.

Измельчить сыр было немного сложно, так как горловина желоба этого комбайна меньше, чем у других моделей.Мне пришлось немного обрезать свой кусок пармезана, чтобы он поместился в желоб. Тем не менее, вы получаете продуманные дополнения, такие как диск с двумя вариантами размера измельчения (мелкий или средний) и присоски в нижней части процессора, чтобы он оставался устойчивым на вашей столешнице.

Тайлер Лизенби / CNET

KitchenAid — классический бренд, и, хотя его настольные миксеры очень популярны, я не могу сказать то же самое о вариантах кухонных комбайнов компании.Эта модель кухонного комбайна KitchenAid на 11 чашек работала хорошо, но не лучшим образом подходила для смешивания и измельчения. Тем не менее, вы получите много насадок, и это хороший кухонный комбайн для измельчения и нарезки, поскольку он поставляется с несколькими дисками для разных размеров нарезки и ломтиков.

Хумус в этой модели был гладкой, хорошо перемешанной консистенции с ровным вкусом. Пять импульсов режущего лезвия сделали свое дело, поскольку измельчитель продуктов для моих овощей pico de gallo и миндального масла был легко обработан, хотя машина нагрелась за 18 минут, которые потребовались для превращения миндаля в ореховое масло, оставив меня с вопросами по поводу мотора.У этой модели KitchenAid есть автоматическое отключение, чтобы предотвратить перегорание мотора, но эта жара все же заставила меня нервничать.

Измельчение и нарезка — вот что действительно важно для KitchenAid. Существует вариант реверсивного измельчающего диска и регулируемый извне диск для нарезки ломтиков, который соответствует ползунку на передней части основания, так что вы можете получить действительно определенные размеры ломтиков.

В комплект входит также хороший футляр для хранения, так что вам не придется бросать все эти лезвия в чашу, когда она не используется.Он оформлен в классическом стиле и, как и любой хороший прибор KitchenAid, имеет несколько вариантов отделки. Цена варьируется в зависимости от того, какую отделку вы выберете. Рекомендуемая розничная цена серебряной модели, которую я тестировал, составляет 250 долларов, но в настоящее время она продается в Walmart по цене 206 долларов.

Другие кухонные комбайны, которые мы протестировали.

В дополнение к трем рекомендованным выше, мы протестировали еще четыре кухонных комбайна стоимостью от 100 до 200 долларов.

Стоит рассмотреть, но не так хорошо, как лучшие выборы выше:

• Кухонный комбайн Hamilton Beach Professional Dicing: я был впечатлен дизайном процессора Hamilton Beach, но он не был лучшим по производительности, и я нашел надписи на кнопках и уровень шума немного надоедают.Я не могу рекомендовать профессиональный кухонный комбайн Hamilton Beach за 200 долларов по сравнению с более производительными моделями.
• Cuisinart DFP-14BKSY Пользовательский кухонный комбайн на 14 чашек: Эта модель кухонного комбайна на 14 чашек Cuisinart Custom работала достаточно хорошо, но вы получите только одну скорость и только один размер измельчающего диска. Рекомендованные выше кухонные комбайны предлагают больше за ваши деньги, чем эта модель кухонного комбайна Cuisinart.

Не рекомендуется:

• Ninja Smart Screen Blender и процессор: В этот набор входят чаша для смешивания, чаша для процессора и дорожная чашка.С меньшей вместимостью (пять чашек) чаши — непостоянные и неэффективные результаты. Ninja Smart Screen — это небольшой кухонный комбайн, которого я бы избегал, если ваш приоритет — переработка пищи.
  
• Oster Создан для жизни Кухонный комбайн на 14 чашек: Этот кухонный комбайн просто не работал хорошо. В хумусе было несколько не измельченных нутов, и порывистого потока воздуха, выходящего из передней части машины, было достаточно, чтобы обдувать предметы на моей столешнице. Еще один кухонный комбайн, которого я бы не стал.

Подробнее: Лучшие горшки быстрого приготовления 2021 года

На что обращать внимание при покупке кухонного комбайна

Выбор лучшего кухонного комбайна для вас означает рассмотрение всех функций, которые вам понадобятся для ваших любимых рецептов и обычного домашнего шеф-повара кухонные задачи.

Вместимость

Кухонные комбайны бывают разных размеров и объемов. Размер кухонного комбайна зависит от размера рабочей чаши. Я тестировал модели емкостью от 11 до 14 чашек, но вы можете получить кухонные комбайны с мини-чашей и мини-измельчителем и размером всего три чашки. Для семьи из двух или более человек я бы порекомендовал как минимум модель на 8 чашек, а если у вас есть место для хранения, на всякий случай установите большой кухонный комбайн.

Подробнее: Наши любимые контейнеры для приготовления еды заставят вас приготовить обед

Скорости

В большинстве рецептов с участием кухонных комбайнов указано смешивание или измельчение на высокой или низкой скорости, и по этой причине вам понадобится процессор минимум с двумя скоростями и мощный мотор.Наиболее распространенная конфигурация — это низкий, высокий и импульсный вариант. Есть некоторые кухонные комбайны только с одной скоростью, но это чрезвычайно ограничивает, когда дело доходит до контроля над приемом пищи, поэтому ищите кухонный комбайн, по крайней мере, с некоторым диапазоном скоростей.

Мой лучший выбор кухонного комбайна, Braun FP3020 имеет 15 индивидуальных скоростей на одном диске. Это намного больше, чем может когда-либо понадобиться большинству людей, но возможность обнуления до определенной скорости добавляет возможность точности.

Сейчас играет: Смотри: Лучшие вафельницы для вкусного завтрака

5:17

Вложения

Хотя ваш кухонный комбайн в основном состоит из двух вращающихся лезвий, существует множество других насадок, которые могут расширить возможности вашего процессора.Некоторые поставляются с несколькими насадками, такими как диски для терки, измельчения и нарезки, ножи для замешивания теста для хлеба, взбитые сливки и насадки для измельчения орехов, приготовления сока из фруктов или нарезания кубиками овощей. Если вы знаете, какие задачи вы будете выполнять чаще всего, обязательно убедитесь, что в вашем процессоре есть все необходимые лезвия и насадки, такие как правильное перемешивающее лезвие, режущее лезвие, лезвие для нарезки или соковыжималка для цитрусовых. Некоторые модели кухонных комбайнов, такие как Braun, поставляются с множеством этих насадок, в то время как другие необходимо приобретать отдельно, поэтому в зависимости от ваших потребностей в пищевой промышленности это может быть то, что нужно учитывать.Помните, что насадки не должно вызывать затруднений, и вы обязательно должны проверить, можно ли их мыть в посудомоечной машине.

Подробнее: Получите умную кухню, не покупая новую технику

Материалы

Вы также можете рассмотреть материалы, из которых изготовлен кухонный комбайн. Если вы планируете использовать его часто и, возможно, не самый осторожный повар на кухне, подумайте о прочном кухонном комбайне из нержавеющей стали по сравнению с кухонным комбайном с пластиковым основанием, который может быть менее дорогим, но более подверженным поломкам.Большинство чаш для кухонных комбайнов изготовлены из твердого пластика, который легко мыть и мыть в посудомоечной машине, но некоторые из них более прочные, чем другие. Если у вас есть возможность дотронуться до кухонного комбайна и подержать его, убедитесь, что пластиковая миска и ее крышка достаточно жесткие, чтобы выдержать удары и не треснуть.

Сравнение лучших кухонных комбайнов

Вместимость	12 чашек	11 чашек	11 чашек 3 (глубина) , ширина, высота)	14.9×11,3×15,4 дюймов	8,0×10,5×15,75 дюймов	10,17×10,04×16 дюймов
Число скоростей	3	2	2
Вес	9,8 фунтов	11.5 фунтов	12,4 фунтов
Ватт	600	550 4	550 4	550 4	Цена	180 долларов США	250 долларов США	долларов 130

Дополнительные советы по использованию кухонных инструментов

10 простых и вкусных рецептов мультиварки для следующей вечеринки

Посмотреть все фото

Лучший кухонный комбайн на 2021 год

Фото: Майкл Хессион

Наш выбор

Кухонный комбайн Cuisinart Custom 14

Это одна из самых простых моделей Cuisinart, но она последовательно измельчает, нарезает и замешивает лучше, чем любой другой кухонный комбайн. нашел менее чем за 200 долларов.

Варианты покупки

* На момент публикации цена составляла 230 долларов.

Кухонный комбайн Cuisinart Custom 14 по разумной цене был нашим лучшим выбором с 2013 года, потому что он делает все, что должен делать отличный кухонный комбайн, без каких-либо ненужных дополнений. С одним лезвием, одним режущим диском и одним режущим диском этот процессор на 14 чашек превосходно справлялся практически со всеми задачами по измельчению и измельчению, которые мы пытались выполнить, работая так же или лучше, чем дорогостоящие машины с большим количеством навесного оборудования.В отличие от некоторых других моделей, которые мы тестировали, основание Cuisinart оставалось стабильным на прилавке даже при обработке двойных партий теста. Эту модель легко чистить, а насадки аккуратно хранятся внутри чаши, предотвращая беспорядок.

В наших тестах Cuisinart равномерно нарезал почти все, включая сочные помидоры. (Единственным исключением был миндаль — подробнее об этом ниже в разделе «Недостатки, но не о разделках».) Тертый диск также измельчал мягкий сыр моцарелла, не оставляя комков.И мы сделали в Cuisinart более плотный и стабильный майонез, чем в любой другой полноразмерной модели, которую мы тестировали.

Cuisinart имеет мощный двигатель и тяжелое основание (около 18 фунтов с чашей), которое обеспечивает устойчивость. Хотя его 750-ваттный двигатель менее мощный, чем у некоторых других моделей, которые мы тестировали, например, у Breville Sous Chef мощностью 1200 ватт (наш выбор для апгрейда), это не повлияло отрицательно на производительность Cuisinart. Изготовление теста для пиццы было нашим самым трудоемким тестом, и Custom 14 замешивал его без особых усилий, не шевелясь через прилавок, как некоторые другие процессоры, которые мы пробовали.

Cuisinart Custom 14 поставляется с небольшим, но хорошо подобранным набором насадок: дисками для нарезки и измельчения, обычным ножом для резки и лопаткой. Фото: Майкл Хессион

Нам также понравилась большая рабочая миска Cuisinart на 14 чашек, в которой достаточно места для терки сыра или больших партий ингредиентов для салата из капусты. Для сравнения мы обнаружили, что тестируемый нами Cuisinart на 11 чашек был слишком маленьким, особенно при обработке влажных ингредиентов. (Жидкость имеет тенденцию вытекать из чаши Prep.)

Мы сделали партию сальсы из манго в Cuisinart Custom 14 примерно за 20–30 секунд. Фотографии: Майкл Хессион

Сначала Cuisinart казался чем-то маленьким по сравнению с некоторыми другими моделями, которые хвастались мисками для гнезд, более высокими основаниями и большими ящиками с вложениями. Но после многих лет использования его на нашей тестовой кухне и в наших домах, мы по-прежнему восхищаемся простотой Cuisinart. Нам нравится, что он имеет только одну чашу и две кнопки управления: импульс и включение. Он также поставляется с только самыми полезными насадками: режущим лезвием из нержавеющей стали и дисками для шинковки и нарезки ломтиками.Ранние версии Cuisinart Custom 14 включали в себя лезвие для теста, и вы все еще можете приобрести его на веб-сайте Cuisinart. Но мы считаем, что лезвия для теста не нужны, и на протяжении многих лет успешно готовим тесто с помощью обычных режущих лезвий.

Наконец, рабочую чашу Cuisinart Custom 14 было легче мыть, чем чаши большинства других протестированных нами моделей. Мы очищали каждую модель восемь раз, поэтому мы до боли знакомы с мусором, который может застрять в более сложных крышках.Мы также ценим полую ручку Cuisinart, которая не задерживает частицы пищи и влагу в такой степени, как закрытая ручка Breville Sous Chef.

При осторожном наслоении вы можете хранить все лезвия и диски Cuisinart в его рабочей чаше с закрытой крышкой, что сэкономит немного места для хранения (и не даст вам выдолбить руку о незакрепленное лезвие в ящике) . Напротив, наш апгрейд, Breville Sous Chef 16 Pro, поставляется с множеством дисков и аксессуаров, требующих больше места для хранения.При высоте всего 15 дюймов Cuisinart также поместится под большинством шкафов. Нам нравится его слегка ретро-гладкий дизайн, а основание также доступно в нескольких цветах (каждый из которых имеет свой номер модели).

Трехлетняя гарантия Cuisinart на детали и пятилетняя гарантия на двигатель не самые лучшие среди протестированных нами моделей, но они все же довольно хороши. Кухонные комбайны Cuisinart имеют прочную репутацию благодаря своей долговечности — по анекдотам, некоторые из них прослужили десятилетия.

15 лучших кухонных комбайнов 2021 года | Стратег

Выбор народа

Добро пожаловать в People’s Choice , где мы находим продукты с лучшими отзывами и выделяем наиболее убедительные. (Вы можете узнать больше о нашей рейтинговой системе и о том, как мы выбираем каждый элемент здесь.)

Фото: любезно предоставлено продавцом

Если на данном этапе пандемии приготовление почти всей вашей еды дома для вас больше похоже на рутинную работу, чем на облегчение, возможно, пришло время подумать об устройстве, которое сэкономит ваше время, нарезая и нарезав кубиками при нажатии на кнопку. кнопка: кухонный комбайн.Хотя мы уже рассмотрели различную кухонную технику, в том числе лучшие микроволновые печи, кухонные весы и кофеварки, здесь мы собрали лучшие кухонные комбайны, получившие похвалу от самых восторженных обозревателей Amazon. Мы отсортировали процессоры по размеру от наименьшего к наибольшему (так что, если вы ищете здоровенный процессор почти профессионального размера, переходите вниз). Кроме того, поскольку больше людей, чем когда-либо, готовят дома, кухонные комбайны пользуются более высоким спросом, чем обычно, поэтому имейте в виду, что доставка онлайн-заказов может занять несколько недель.

Связанная статья: Лучшие блендеры | Лучшие погружные блендеры

Этот кухонный комбайн на десять чашек получил более 15 600 пятизвездочных отзывов, и клиенты использовали его для приготовления всего, от теста для макарон без глютена до салатов.Один рецензент утверждает, что он равномерно измельчает чеснок, крабовое мясо и куриные грудки, добавляя, что «параметры управления довольно просты, но если вы можете управлять своим собственным на кухне, то гаджеты с сумасшедшими настройками только мешают». Десятки других рецензентов соглашаются, что простота этого кухонного комбайна делает его проще и безопаснее в использовании, чем большинство других. «Он отлично и легко нарезает, нарезает и измельчает», — говорит один покупатель, который также описывает его как простой в уходе и «безопасный в использовании», поскольку он «не« бродит »по прилавку во время использования.«Поскольку все части кухонного комбайна можно мыть в посудомоечной машине (кроме основания), мытье легко, и многие клиенты стали чаще готовить после покупки, в том числе тот, кто был вдохновлен на создание соусов и хумуса с нуля для первого time: «Двигатель мощный, а лезвия острые». Кухонный комбайн описывается как «рабочая лошадка на моей кухне».

Этот миниатюрный гаджет является фаворитом среди обозревателей, которые хранят его на столешнице для облегчения доступа.Один объясняет: «Я хотел маленькую, чтобы мне не пришлось тянуть большую, чтобы нарезать луковицу, несколько трав или орехов. Я в восторге … Этот маленький милый будет «привилегированным» и будет жить прямо на моей столешнице, потому что он приятен на вид, нержавеющая сталь, черный и компактный ». Небольшой размер также делает его фаворитом среди людей, готовящих только для себя: «Я [готовлю] только для одного, поэтому этот размер отлично мне подходит. Легкая уборка. Легко использовать.»

Вместимостью всего 2 штуки.5 чашек, этот беспроводной процессор Kocbelle очень мал, поэтому его легко использовать и хранить в небольших квартирах с ограниченным доступом к электрическим розеткам. Один рецензент с маленькой кухней говорит: «Этот маленький парень может не вмещать огромное количество, но из-за недостатка места он приобретает мощность и простоту очистки», добавляя, что у него достаточно мощности, чтобы приготовить миндальное масло. Несмотря на то, что он питается от батареи, он настолько мощный, что один рецензент навсегда заменил свой большой кухонный комбайн на этот беспроводной, поскольку в его доме нет розеток.Он говорит, что его легко «переместить на любую стойку или стол, чтобы использовать во время приготовления еды». Он быстро и мелко измельчает пищу »и« долго держит заряд », — добавляет он. Беспроводной дизайн этого кухонного комбайна является большим аргументом в пользу многих других обозревателей: «Я могу взять его с собой на пикники», — объясняет один покупатель, который поставил ему пятизвездочную оценку и который особенно ценит портативность, размер и размер кухонного комбайна. «Прочная» стеклянная тара.

Несмотря на то, что этот измельчитель KitchenAid имеет три с половиной чашки, он немного больше, чем четыре других мини-процессора, рецензенты по-прежнему считают его «мини» — не менее мощным.Один описывает этот кухонный комбайн как «крошечный, но мощный», потому что он подходит для ее «очень маленькой квартирной кухни», и она может использовать его «в крайнем случае», чтобы мгновенно нарезать овощи. Плюс: «Он прошел через все, что я в него вложил». Она не единственная, кто считает, что этот маленький процессор выполняет свою работу лучше, чем другие варианты на рынке. Другой рецензент «перепробовал все измельчители, которые я мог достать», и сообщает, что у нее «в лучшем случае неоднозначные результаты». Затем она купила измельчитель KitchenAid, потому что он выглядел хорошо, и в итоге была «шокирована тем, насколько хорошо он работает.Как она объясняет: «Я пробовала нарезать жареные орехи на печенье, и они оказались нарезанными постоянно, без огромных кусков с большим количеством ореховой пыли, как я обычно получаю. Я нарезал один зубчик чеснока с еще одним прекрасным результатом. Я поражен тем, насколько хорошо это работает ». Третий рецензент довольно часто делает майонез с нуля и рекомендует его всем фанатикам майонеза, потому что «на крышке есть очень удобный небольшой носик, через который можно сбрызнуть оливковым маслом, лимонным соком и т. Д., Пока еда готовится. в процессе обработки », который идеально подходит для приготовления майонеза.

Рецензенты с гордостью демонстрируют это устройство на своих столешницах не только потому, что оно выполнено в «милых винтажных» цветах, таких как розовый и красный, но также потому, что в нем есть «место, где вы можете свернуть и спрятать шнур … Не надо смотреть на уродливый шнур на прилавке », — говорит один покупатель.Небольшой размер особенно хорошо подходит для приготовления ароматических веществ и специй. «Обычно мне нужно время, чтобы приготовить чеснок, имбирь и лук. Этот процессор сэкономил мне много времени, так как я могу просто бросить очищенные, нажать «Измельчить» и вуаля », — говорит один рецензент. У него две скорости, в то время как у других мини-процессоров в этом списке только одна, и покупатели ценят, что лезвия могут вращаться в разных направлениях. Один обозреватель считает, что эта функция гарантирует, что все будет нарезано именно так, как он этого хочет.Он называет это «действительно функциональным блоком, который нужен каждой кухне», тем более что он не такой громоздкий, как большинство других процессоров.

Хотя этот кухонный комбайн на восемь чашек не мал, многие обозреватели обращают внимание на его низкопрофильный дизайн. «Мне нравится этот маленький кухонный комбайн.Конструкция простая, низкопрофильная и не слишком тяжелая. Тем не менее, он достаточно мощный, чтобы делать макароны и тесто для пирогов », — объясняет один рецензент. «Поскольку эта модель имеет низкий профиль, в нее легче загружать питающую трубку и смотреть вниз в чашу, что иногда бывает полезно». Другой рецензент говорит, что конусообразная конструкция делает этот кухонный комбайн «настолько простым и удобным, чтобы удерживать его, чтобы заблокировать и разблокировать чашу, а также управлять им сверху, вместо того, чтобы искать кнопки внизу (особенно для нас, страдающих артритом).Устройство в целом более компактное, легкое, и для него легче найти место для хранения. Он работает очень хорошо, и я использую его все время. Это делает жизнь на кухне намного проще! »

Один рецензент назвал этот кухонный комбайн на семь чашек «хорошим компактным размером для небольшой семьи.Другой объясняет: «Раньше у меня был Cuisinart на 11 чашек, который мне нравился, но он был слишком большим для нас двоих и размером с кухню, и эти маленькие парни милые, но недостаточно большие для того, что я нужный. Это круто! » Несмотря на свои компактные размеры, он все же может выполнять более крупные работы. Один рецензент говорит: «Когда я впервые открыл коробку и увидел, насколько она компактна, я подумал, что она может быть слишком маленькой для моих нужд, но ошибся. Это идеальный размер для приготовления пюре из цветной капусты, которое я часто делаю.Я попробовал половину головы, думая, что это все, что можно сделать пюре, но обнаружил, что для целой головы достаточно места ».

Имея почти 8000 пятизвездочных отзывов, этот кухонный комбайн на восемь чашек «такой БЫСТРЫЙ, смехотворно мощный (нарезает картофель за секунды)», как пишет один рецензент, добавляя: «С этим плохим мальчиком можно делать все, что угодно.Это включает в себя приготовление орехового масла, процесс, который известен своей сложностью, но, как пишет один рецензент: «После того, как мы вымыли и собрали, у меня была банка пекана и банка масла кешью буквально за несколько минут! Я ВПЕЧАТЛЕН этой машиной ». Другой рецензент бросил много превосходных оценок при описании производительности этого кухонного комбайна Hamilton Beach: они «СОВЕРШЕННО ЗАПОМНИЛИ, насколько хорошо он нарезает и измельчает ваши овощи! … И это так быстро! Например, он нарезает целую луковицу менее чем за 15 секунд.Я был действительно ЗАМЕДЛЕН. Я на самом деле обнял и поцеловал этого маленького ребенка (смеется), потому что это резко сократило мое время на кухне, чтобы делать такие вещи! »

«Эта машина позволяет без труда реализовать все мои любимые блюда», — говорит один довольный рецензент, который сообщает, что этот кухонный комбайн на восемь чашек с легкостью измельчает овощи, замешивает тесто для макарон и пюре для начинок для пирогов.Десятки других рецензентов согласны с тем, что этот кухонный комбайн упрощает повседневные задачи по приготовлению пищи, в том числе один покупатель, который даже использует его для измельчения мяса. Они называют это: «Стоит каждой копейки. Размер идеален, он не огромный и громоздкий, очень компактный, но вмещает достаточно для приготовления больших объемов! » На самом деле, некоторые клиенты говорят, что кухонный комбайн настолько полезен, что к нему нужно легко получить доступ. «Я наконец понял, что мне нужно держать его на прилавке, потому что я использую его очень часто», — объясняет один довольный покупатель, который использует его для всего, от измельчения сыра до приготовления овощей для супа.

Тысячам рецензентов нравится этот кухонный комбайн на 12 чашек, потому что это «идеальный» размер для семей. Один из таких рецензентов пишет: «Этот кухонный комбайн использовался в моей семье для всего, от нарезки овощей до приготовления теста для пиццы, и каждый раз он хорошо себя чувствовал.Это идеальный размер для моей семьи из пяти человек, и у него достаточно мощности, чтобы замесить и аккуратно замесить тесто для нашей домашней пиццы ». А другой рецензент, который «выбросил мой предыдущий кухонный комбайн, потому что мне потребовалось от 10 до 20 минут, чтобы он действительно заработал», называет эту модель «мечтой»: «Я действительно могу вытащить ее, бросить все, что я хочу обработать , щелкните его на месте, и он действительно РАБОТАЕТ! Это займет у меня меньше минуты, без разочарований или слез ». Он также достаточно мощный, чтобы взять на себя любую подготовительную работу.«Мы приготовили сальсу, быстро нарезанные овощи для жаркого, тертую капусту для салата из капусты, тертый и нарезанный кубиками сыр, используя широкое отверстие для рта, смешанное тесто для макарон и приготовили лучшие картофельные оладьи, натерев картофель, опущенный через большое отверстие для рта. наверху », — говорит другой рецензент. И, по крайней мере, один рецензент отмечает, что это устройство «просто проникает сквозь твердый сыр». Очень легко мыть в посудомоечной машине ».

Un Более 80 процентов рецензентов дали этому кухонному комбайну на 14 чашек пять звезд, считая его прочным, стильным и простым в уходе.Один покупатель говорит, что у его матери была «почти идентичная модель, которая прослужила ей более 30 лет». Он ждал, чтобы купить свой собственный Cuisinart, пока не нашел модель из нержавеющей стали с достаточной мощностью, и эта оказалась именно тем, что он хотел: «Я все время получаю комплименты по поводу гладкого внешнего вида из нержавеющей стали и мощности, которую она выдает. . » Другой рецензент хотел заменить десятилетний комбайн своей жены на десять чашек и остановился на этом Cuisinart: «Это одна из самых полезных кухонных приборов, которые у нас есть (рядом с нашей кофемашиной).В отличие от некоторых других кухонных комбайнов в этом списке, у этого есть только одна скорость и одна настройка, что, по мнению одного рецензента, «было бы проблемой», но он пришел и подумал: «Вам действительно не нужно больше одной скорости. ” Он рекомендует это любому «опытному повару, которому нужен кухонный комбайн без каких-либо изысков, который просто работает» и который легко чистить.

Рецензенты

говорят, что этот высококачественный аппарат будет уместен на кухне любого шеф-повара, например, тот, кто пишет: «Я готовлю каждый день и на протяжении многих лет консультировался в ресторанах с повседневной и изысканной кухней.На сегодняшний день этот показатель превзошел только коммерческий ресторанный переработчик за 1900 долларов ». Другой довольный покупатель говорит: «Это всегда считалось лучшим… Если вы любите готовить, ПОКУПАЙТЕ ЭТО. Это стоит вдвое больше, чем я на него потратил … Пармезан измельчается, как будто это масло. Он прекрасно справляется с тонкими ломтиками овощей, очень тонкими, если это то, чего вы хотите. Позвольте мне сказать вам, что я влюблен ».

Многие называют это устройство на 16 чашек «монстром», как этот обозреватель, который делает гигантские партии глазури и заменяет кухонный комбайн 20-летней давности на этот: «Это гораздо больше, чем просто емкость большего размера, это как будто я ехал на Honda Accord 20 лет и перешел на внедорожник Mercedes Benz.Вы кладете ингредиенты, нажимаете кнопку включения — и готово — это монстр! Гладкий, мощный, огромный и просто превосходный ».

Эта универсальная комбинация является фаворитом среди обозревателей с различными потребностями в измельчении и смешивании, например, среди тех, кто говорит: «Я ЛЮБЛЮ своего ниндзя».Это значительно ускоряет время приготовления на кухне и невероятно эффективно. Я хотел приготовить домашний замороженный йогурт с замороженными фруктами и йогуртом из миндального молока, и это отлично справляется со своей задачей. Смузи, супы, соусы, тесто, сальса, веганский чизкейк, веганский сыр, тертая курица… Я уже приготовил тонну и ел их всего две недели ». Покупатели также хвалят его мощность, говоря: «Он очень МОЩНЫЙ. ВЫ НЕ РАЗОЧАРИТЕСЬ. ЭТО ХОРОШО СОЗДАНО ». Другой фанат предупреждает: «Лезвия смертельно опасны, поэтому будьте осторожны при обращении с ними и их мытье!»

Этот ручной измельчитель пищевых продуктов, получивший более 2800 пятизвездочных отзывов, считается многими маловероятным фаворитом.Один рецензент, который не любит загромождать свою кухню ненужными гаджетами, изначально не был убежден в эффективности этого ручного измельчителя. Но теперь она говорит: «Это так просто! Я разрезал луковицу на четвертинки и положил внутрь три четверти. Примерно за пять циклов она почти протерлась! » Другой покупатель, чей муж поначалу скептически относился к натяжной веревке измельчителя, говорит, что теперь использует ее постоянно и что она «все еще в таком хорошем состоянии, как и при покупке». Его легко хранить, легко использовать и легко чистить.«И многие говорят, что, хотя этот измельчитель приводится в действие вручную, он выгодно отличается от других электрических мини-кухонных комбайнов. Один из них пишет: «У меня на столе стоит электрический мини-измельчитель KitchenAid, но я предпочитаю его, потому что он так же мелко режет лук», добавляя, что его также легко использовать и чистить.

Стратег разработан, чтобы предлагать наиболее полезные, экспертные рекомендации по покупкам в обширном ландшафте электронной коммерции.Некоторые из наших последних достижений включают в себя лучшие средства для лечения акне , чемоданы на колесиках , подушки для бокового сна , естественные средства от беспокойства и банные полотенца . Мы обновляем ссылки, когда это возможно, но учтите, что срок действия предложения может истечь, и все цены могут быть изменены.

Все редакционные продукты выбираются независимо. Если вы покупаете что-то по нашим ссылкам, New York может получать партнерскую комиссию.

Лучший кухонный комбайн 2020 года

Что учитывать при покупке кухонного комбайна

мисси / Flickr

Если вы боитесь нарезать, нарезать кубиками, шинковать и нарезать вручную, хороший кухонный комбайн сделает всю тяжелую работу за вас.Любой хороший кухонный комбайн сможет решить ряд различных задач, но выбрать подходящий для вашей кухни может быть сложно, поскольку цены сильно различаются, а у разных поваров разные потребности. Вот что следует учитывать перед покупкой:

Вместимость: Кухонные комбайны бывают самых разных размеров, при этом миска для приготовления обычно измеряется в чашках. Обратите внимание, что указанный размер не соответствует количеству ингредиентов, которое вы можете положить в миску. Как правило, вы можете заполнить рабочую миску на две трети для твердых ингредиентов и примерно на половину для жидкостей.

Процессоры на три-шесть чашек подходят для одного-трех человек и для небольших работ, таких как приготовление соусов, с дополнительным преимуществом в том, что они относительно маленькие и легкие.

Кухонные комбайны на 8–10 чашек подходят для домашних хозяйств среднего размера, а кухонные комбайны с рабочими чашами на 12–16 чашек идеально подходят для приготовления ингредиентов для больших групп и семей.

Если вы не совсем уверены в том, что вам нужно, лучше ошибиться в сторону большего, поскольку более крупный процессор все равно может обрабатывать меньшие задания, когда вам это нужно.Кроме того, двигатели больших процессоров, как правило, лучше изолированы и не будут так сильно волновать их.

Насадки: Как и размер, насадки и лезвия, которые вам понадобятся, зависят от того, что вы хотите от кухонного комбайна. Некоторые небольшие и базовые устройства могут поставляться с одним или тремя насадками, в то время как другие могут иметь семь или восемь, и вы можете покупать дополнительные отдельно для выполнения различных подготовительных задач. Качественные насадки должны легко устанавливаться и сниматься, их можно мыть в посудомоечной машине и они должны быть изготовлены из хороших материалов, таких как прочный пластик и нержавеющая сталь, устойчивая к ржавчине.

Стандартные принадлежности предназначены для обычных работ, таких как измельчение, измельчение и нарезка, а специальные приспособления, такие как лезвия для жульена или ножи для картофеля фри, позволяют выполнять очень специфические задачи. Некоторые кухонные комбайны среднего и высокого класса также оснащены регулируемыми лезвиями для нарезки ломтиками, чтобы еще больше настроить вашу настройку.

Удобство: Хороший кухонный комбайн должен быть простым в использовании, иметь приспособления, которые не составит труда установить или очистить, а также иметь загрузочный лоток, достаточно широкий для добавления необходимых ингредиентов.Некоторые из них, например, кухонные комбайны на 14 чашек Breville Sous Chef и Cuisinart, имеют красивые широкие лотки, которые требуют минимальной предварительной обработки перед добавлением ингредиентов.

Другие, например, процессор Hamilton Beach на 10 чашек, имеют более узкие лотки, которые могут потребовать быстрого измельчения перед добавлением более крупных вещей, таких как круглые овощи или сырные блоки. Хорошо продуманная рабочая чаша, которую легко чистить и плотно прилегающая к корпусу двигателя, также важна для предотвращения просачивания влажных или порошкообразных ингредиентов во время использования.

Лучшие кухонные комбайны | Серьезная еда

[Фото: Вики Васик]

Чтобы кухонный комбайн заработал себе на жизнь, это должна быть рабочая лошадка на столешнице, которая с молниеносной скоростью рубит и нарезает кусочки сыра и превращает кусочки сыра в молочные ленты без единой тертой косточки. Когда вы запихиваете картофель в подающую трубку мощного кухонного комбайна, вы не можете не улыбнуться тому, насколько плавно и быстро он выполняет свою работу.

И все же, если есть одна кухонная утварь, которая вызывает стоны у кулинаров Serious Eats, когда им приходится тащить ее, то это кухонный комбайн. Для тех, кто владеет навыками ножа ресторанного уровня, сама по себе скорость не всегда является большим преимуществом. Когда вы складываете время, необходимое для того, чтобы достать 20-фунтовый прибор, настроить его, использовать, а затем почистить, это часто может показаться большим количеством проблем, чем оно того стоит.

Это отвращение к кухонным комбайнам не потому, что сама машина по своей сути плохая.Виной всему орды плохо спроектированных, а их очень много. Установка плохого кухонного комбайна только для того, чтобы он без разбора рубил ваши овощи, брал большой кусок пармезана для вращения под крышкой или бросал суп на стены, не вызывает желания использовать его регулярно.

Хороший кухонный комбайн — совсем другое дело. Его легко использовать, он тихий, быстрый и эффективный. Он собирает тесто за считанные секунды без дополнительного замешивания.Он превращает орехи в муку, бобы — в пюре, а большие куски ароматных овощей — в тонкий фарш, всего лишь одним движением вращающегося лезвия.

Проблема, в конце концов, в цене. Поскольку это настолько популярный предмет кухонного оборудования, производители пытались создать модель практически на любой бюджет. Вы можете найти одни менее чем за 100 долларов, а другие в пять раз дороже. Вам действительно нужно потратить большие деньги? А если нет, то как низко вы можете опуститься, чтобы сбережения не стоили того куска дерьма, с которым вы в итоге столкнулись? Чтобы найти лучшие кухонные комбайны в различных ценовых категориях, мы протестировали 11 моделей емкостью от 12 до 16 чашек.Наши победители — это те, кого стоит снова, и снова, и снова вытаскивать из шкафа.

Наши фавориты, краткий обзор

Лучший кухонный комбайн на 14 чашек: Magimix

Magimix имеет несколько элементов дизайна, которые подняли его на вершину нашего списка, в том числе режущее лезвие, которое почти касается стенки чаши для полной и эффективной обработки, инновационная форма лезвия для теста, которая замешивает тесто для пиццы лучше, чем любая другая машина. Мы протестировали и разместили рабочие чаши на 12 и шесть чашек, которые обеспечивают повышенную гибкость.Он ни разу не вспотел ни в одном из наших тестов, при этом он мог похвастаться одним из самых тихих моторов среди всех. Торговая марка этой машины может не вызывать у многих читателей звонка, но она исходит из хороших запасов: это линейка продуктов Prosumer от Robot Coupe, компании, которая производит кухонные комбайны, используемые практически в каждом ресторане и на коммерческой кухне.

(Примечание: если хромированного Magimix, изображенного здесь, нет в наличии, мы ожидаем, что та же модель с другой отделкой будет работать так же хорошо.)

Лучший бюджетный кухонный комбайн на 14 чашек: Cuisinart

Хотя эта классика от Cuisinart — далеко не самая дешевая машина на рынке, она настолько недорогая, насколько мы готовы рекомендовать на основе наших тестов.Он стоит примерно вдвое дешевле, чем более крупные модели на 16 чашек, он легко справляется с основными блюдами, эффективно натирая полутвердые и твердые сыры, собирая тесто вместе — несмотря на отсутствие специального лезвия — и нарезая картофель и помидоры, не разрушая их. Довольно тихий, он имеет простое двухкнопочное управление для легкого пульсации и непрерывной обработки. Просто не ожидайте набора аксессуаров или контейнера для запчастей.

Лучший кухонный комбайн на 16 чашек: Breville Sous Chef 16-Cup

Breville Sous Chef немного отставал от Magimix по производительности ядра, но компенсировал это мощностью и продуманным дизайном.Он поставляется с батареей хорошо продуманных насадок, в том числе регулируемым ножом для нарезки ломтиками, способным производить продукцию различной толщины. Он также невероятно интуитивно понятен в сборке и использовании, и, несмотря на его размер, это была почти самая тихая модель, которую мы тестировали. Кроме того, встроенный таймер поможет вам следить за своей работой.

Лучший кухонный комбайн на 12 чашек: Breville Sous Chef 12-Cup

Breville Sous Chef — это уменьшенная, немного менее мощная версия модели на 16 чашек, но у нее все еще достаточно мускулов, чтобы без труда собрать тесто.Он также оснащен регулируемым диском для нарезки ломтиками, который быстро справляется с картофелем без лишних отходов. Наполненный почти четырьмя чашками воды, Breville не протек ни капли — это больше, чем мы можем сказать для нескольких из тестированных нами машин на 14 чашек.

Критерии: что мы ищем в отличном кухонном комбайне

[вверху]

Директива, указывающая, в какую сторону повернуть рабочую чашу или крышку, упрощает работу с кухонным комбайном.

Многие из доступных сегодня кухонных комбайнов оправдывают свою цену, предлагая множество насадок, предназначенных для все более специфических задач.Одна модель поставлялась с пластиковым диском для взбивания яичных белков, а другая — с тонким проволочным взбивателем, который помещался внутри рабочей чаши. Некоторые модели заявили, что выходят за рамки простого нарезания и измельчения, предлагая насадку для нарезки кубиков; они не работали так хорошо. Такие бонусные насадки хороши, когда они работают, но в конечном итоге о кухонном комбайне нужно судить по тому, насколько хорошо он выполняет свой основной набор задач — нарезку, измельчение, натирание на терке, пюре и замешивание. Когда процессор хорошо справляется с этим, мы можем оправдать перетаскивание его из хранилища.

Что такое кухонный комбайн и нужен ли он вам?

Кухонный комбайн делает то, что в противном случае можно было бы сделать с ножом хорошего повара, теркой, ступкой и пестиком или руками. Другими словами, он нарезает, натирает, измельчает, замешивает и делает пюре. Он не делает все эти вещи так же хорошо, как более ручные альтернативы, но, безусловно, делает их быстрее и проще; а в некоторых случаях, например, при замешивании и наращивании клейковины в тесте, мощность двигателя процессора может работать вам на пользу.

Хотя человек, безусловно, может обойтись без кухонного комбайна, он добавляет серьезного удобства и скорости многим кухонным задачам. Если ваше представление о том, как хорошо провести время , — это не , стоящий на кухне, мелко измельчая фунты лука, моркови, сельдерея и чеснока вручную в течение часа, просто чтобы приготовить софритто для рагу из болоньезе, кухонный комбайн более чем докажет. его ценность.

Также важно отметить, что, хотя есть некоторые совпадения, кухонный комбайн — это не то же самое, что блендер.У них обоих есть двигатели, приводящие в действие вращающиеся лопасти, но форма чаши процессора по сравнению с кувшином блендера и другие переменные делают каждый из них лучше подходящим для определенных задач. Вы можете использовать любой из них для приготовления майонеза, но блендер будет более эффективно измельчать жидкости до однородной консистенции, например, для смузи на завтрак. С другой стороны, кухонный комбайн будет легче обрабатывать более густые и сухие ингредиенты, такие как нут и сырые овощи, быстро производя хумус или мелко измельченные овощи без особых проблем.

Все протестированные нами кухонные комбайны имеют аналогичную конструкцию: тяжелый двигатель вращает шпиндель, который может быть оснащен различными лезвиями или дисками внутри рабочей чаши и крышки. Шпиндель либо выступает через отверстие в рабочей чаше, так что насадка может быть установлена ​​непосредственно на ней, либо он входит в зацепление, как в блендере, с шестерней, встроенной в рабочую чашу, которая затем приводит в действие все насадки, подключенные к нему. В наших тестах последняя конструкция была менее подвержена утечкам, поскольку в основании рабочей чаши нет отверстия.

Во всех случаях рабочие чаши скручиваются и защелкиваются на основании. После этого крышка обычно поворачивается, чтобы зафиксироваться на рабочей чаше, хотя некоторые компании экспериментируют с другими механизмами блокировки крышки. Во многих случаях сборка чаши и крышки вызывает разочарование, особенно потому, что от одной компании к другой нет единообразия в том, в каком направлении повернуть чашу и крышку, чтобы заблокировать их. Даже после работы с машинами в течение нескольких дней подряд мы часто возились со многими из них, прежде чем привести их в состояние готовности к действию.Мы присудили баллы моделям, которые имели стрелки направления или напечатанные этикетки, которые помогают выровнять двигатель, рабочую чашу и крышку. После фиксации большинство крышек имеют свои питающие трубки ближе всего к пользователю, которые мы предпочитаем строить так, чтобы трубка размещалась на дальней стороне, неудобная конструкция, которая заставляет вас тянуться через верх, чтобы отправить ингредиенты в машину.

С точки зрения размера, мы думаем, что модель на 14 чашек обеспечивает правильный баланс для большинства домов, потому что она может справиться со всем, кроме самой большой праздничной еды, но все же помещается на полке в кладовой или внутри основного шкафа.Модель на 12 чашек может быть лучшим выбором для небольших кухонь, хотя даже для этого требуется изрядное количество места для хранения. Между тем, модели большой емкости на 16 чашек больше, чем нужно большинству из нас, но если вы регулярно кормите толпу, возможно, стоит изменить размер, чтобы избежать необходимости обрабатывать ингредиенты партиями.

Примечание о двигателях

В наших тестах мощность моделей составляла от 420 до 1300 Вт. Дело в том, что мощность двигателя — это число оборотов в минуту в мире столешниц: потребителей учат ее искать, и маркетологи никогда не упускают возможности привести эти впечатляющие цифры.Но ватты — это мера мощности , потребляемой двигателем , а не показатель того, насколько эффективно двигатель использует эту мощность, ни общее качество сборки машины. Вы можете использовать мощность, чтобы примерно оценить, какие модели имеют более крупные двигатели, но это не всегда приведет вас к лучшему кухонному комбайну. Чтобы назвать один ключевой пример, самый энергоемкий блок, который мы тестировали, не смог попасть в четверку лучших, хотя это сделал другой кухонный комбайн от того же производителя, несмотря на то, что он потребляет примерно на 550 Вт меньше.

Более дорогие машины и все наши победители имеют асинхронные двигатели. В отличие от традиционной конструкции двигателя, в которой для передачи тока и вращения вала требуются угольные прокладки, асинхронный двигатель пропускает ток через стопку стальных колец, создавая магнитное поле, которое вращает двигатель без физического соединения. Это означает меньшее трение, нагрев, шум и механический износ. В наших тестах индукционные кухонные комбайны в среднем показывали около 73 децибел при вращении лезвия в пустой рабочей чаше, что эквивалентно громкости обычного разговора, происходящего в трех футах от вас.

Запчасти и аксессуары

Оба Brevilles оснащены 24-точечным регулируемым режущим диском, который хорошо работает и может быть установлен на ноль, что снижает вероятность случайно порезаться.

Все машины поставлялись в комплекте как минимум с тремя основными насадками: зубчатым S-образным лезвием для измельчения, смешивания и пюрирования; диск с приподнятым лезвием для нарезки; и диск с вырезами под решетку. Иногда один диск содержал как решетку, так и нарезки, по одному с каждой стороны, что означало, что на одну вещь меньше.Все лезвия S-образной формы имели зазубрины вдоль режущей кромки, некоторые из которых были более заметными, чем другие. Мы считаем, что зубцы, как на зубчатом кухонном ноже, обеспечивают более долговечную режущую кромку, чем лезвие с двумя скошенными кромками.

Некоторые бренды предлагают регулируемый режущий диск, который позволяет выбирать толщину из широкого диапазона от 0,5 до 7,5 миллиметров. Это отличный вариант, когда он работает, и дает небольшое преимущество в безопасности, так как лезвие можно опускать до тех пор, пока оно не будет на одном уровне с поверхностью диска, скрывая режущую кромку.Но когда это не работает, это катастрофа. Одна модель, которую мы дисквалифицировали, имела регулируемый режущий диск, который не мог удерживать свои настройки под действием силы вращения процессора; тонкие ломтики быстро толстели, когда лезвие крутилось.

Почти все бренды, которые мы тестировали, включали пластиковую лопатку для теста в качестве четвертой насадки. Не такой широкий, как S-образное лезвие, лезвие для теста предназначено, по-видимому, для уменьшения сопротивления двигателя при вращении тяжелого теста. Некоторые модели включают в себя лоток для хранения с этикетками для всех деталей, который может быть примерно такого же размера, как сам кухонный комбайн.Без одного из них вы можете самостоятельно хранить дополнительные детали.

Другой популярной особенностью многих моделей является меньшая рабочая чаша и меньшее лезвие, которое помещается внутри основной. Вторичная чаша обычно имеет размер около пяти чашек, хотя наша победившая модель Magimix также включает в себя вставку на 12 чашек. Приятно иметь мини-измельчитель, встроенный в более крупный процессор, но некоторые модели просочились, когда мы добавили даже небольшое количество влажных ингредиентов в эту меньшую чашу.

Тестирование

[вверху]

Наше тестирование было сосредоточено на основных возможностях кухонных комбайнов, а именно на том, насколько хорошо каждый из них нарезал, нарезал, пюрировал, натертил и склеил тяжелое тесто.Не менее важно было то, насколько легко было собрать, разобрать и управлять каждой машиной. Наше тестирование не может предсказать долгосрочную надежность, но мы продолжим использовать наших победителей и обновим обзор на основе дальнейшего опыта.

Нарезка: помидоры и картофель

[вверху]

Регулируемые ножи для нарезки, когда они работают, могут делать тонкие, как бумага, ленты для помидоров.

Теоретически диск для нарезки ломтиками должен превращать продукт в аккуратную стопку разрезов одинаковой толщины.Чтобы увидеть, насколько хорошо наши переработчики могут это сделать в действительности, мы протолкнули и спелые сливовые помидоры, и твердый красновато-коричневый картофель через каждую подающую трубку в нарезной диск кухонного комбайна.

В то время как большинство машин могли хорошо нарезать ломтики, лучшие из них создавали более гладкие и чистые ломтики с меньшим количеством отходов. В случае с помидорами успешные модели могли нарезать фрукты, не разбивая их и не выжимая при этом сок. С помощью машин, которые предлагали несколько вариантов толщины ломтиков, мы обрабатывали помидоры различной ширины, от самых тонких до самых толстых.Лучше всего можно разрезать неискалеченный ломтик достаточно тонким, чтобы сквозь него проходил свет.

Все тестируемые нами кухонные комбайны нарезали картофель, но лучшие из них делали это, производя не более 2% отходов.

Чтобы протестировать нарезку картофеля, мы остановились на разрезах толщиной примерно 2,5 миллиметра (подтверждено цифровыми штангенциркулями), размер которых может вместить большинство дисков. Мы подсчитали не только качество ломтика, но и количество образовавшихся отходов. Большинство наших победителей снизили потери примерно до 2%, в то время как более неаккуратные модели потеряли почти 3.5%.

Размер питающей трубки сыграл важную роль в этих тестах — некоторые были настолько узкими, что даже сливовый помидор не прошел. Лучше использовать более широкие тюбики, поскольку в них можно помещать продукты более широкого диапазона размеров, в том числе целый картофель. Однако важно отметить, что продукты меньшего размера могут быть брошены внутри широкой подающей трубки, когда лезвие вращается под ней, что приводит к странной серии косых разрезов. (Решение состоит в том, чтобы сначала определить направление, в котором вращается лезвие — по часовой стрелке или против часовой стрелки, — затем расположить пищу напротив стороны подающей трубки, противоположной тому, где приближается лезвие, чтобы стенка трубки действовала как скоба.)

Тесто

[вверху]

Из всех протестированных нами пластиковых лопаток для теста версия Magimix с загнутой вниз заслонкой оказалась наиболее эффективной.

В то время как нарезка — это скорость и острота лезвия, для сборки теста нужен чистый зельц. Хороший кухонный комбайн должен справиться и с тем, и с другим. Большинство моделей включает в себя пластиковое лезвие для теста, за исключением нашей победившей модели Cuisinart, в которой для замешивания теста требуется использовать металлическое лезвие для резки (хотя лезвие для теста является дополнительным аксессуаром).

Чтобы увидеть, насколько хорошо они справятся с задачей, мы приготовили две трети партии теста для пиццы Kenji’s New York Style в каждой рабочей миске. Сначала мы попытались объединить сухие ингредиенты (муку, сахар, соль и дрожжи) всего с четырьмя импульсами. Magimix была единственной машиной, которая выполняла это с помощью ножа для теста, в то время как другие требовали либо дополнительных импульсов, либо, во многих случаях, вмешательства лопатки, чтобы перемешать вещи. Интересно, что наша победившая Cuisinart — модель, в которой не было лезвия для теста и вместо этого требовалось использование металлического лезвия S-стиля, — также успешно включала в себя сухие ингредиенты.

Затем мы добавили воды и дали процессору поработать 30 секунд. Если по прошествии этих 30 секунд ингредиенты образовали красивый шар из теста, мы вынимали его из рабочей чаши и переходили к замешиванию. В противном случае мы позволили бы машине продолжать обработку до тех пор, пока не сформируется хороший шарик из теста, отметив, сколько времени ей нужно проработать, прежде чем будет достигнута эта стадия.

После этого мы вручную замешивали каждую партию, записывая, сколько дополнительного времени требовалось для обработки шариков теста, пока они не стали гладкими и эластичными.Чем больше клейковины удалось выработать в кухонном комбайне во время замеса, тем меньше потребуется ручного замешивания теста. Magimix также была единственной моделью, которая работала с тестом достаточно хорошо, и ей не требовалось или дополнительного замешивания после этапа обработки — плюс, она собирала тесто гораздо меньше, чем за 30 секунд. Cuisinart — без лезвия для теста — был вторым по эффективности при замешивании теста, требуя всего около 40 секунд дополнительной ручной работы. Сравните это с одной партией, которая требует дополнительных трех с половиной минут ручного замешивания.

У нас были вопросы по поводу решения не требовать специального лезвия для теста в этой модели, но Куизинар сказал нам, что компания не особенно обеспокоена преждевременным отказом двигателя в результате использования металлического лезвия S-стиля для теста, потому что подшипники вокруг вала, которые часто выходят из строя при интенсивной эксплуатации, рассчитаны на срок службы двигателя.

Пюре: соусы

[вверху]

В то время как блендер даст вам самое гладкое пюре, хороший кухонный комбайн должен обеспечивать однородно однородную консистенцию для ряда продуктов, особенно густых, которые могут не течь в вихре блендера.

Мы добавили чеснок и лимонный сок в основные рабочие миски (или мини-миски, если они есть), чтобы проверить степень очистки и утечки при приготовлении соуса тахини. Некоторые модели никогда не обходились без измельчения чеснока. Наилучшие рабочие характеристики мини-чаши были получены от Magimix после того, как мы узнали, как правильно собрать чаши для гнезд, чтобы предотвратить утечку. Меньшая модель Breville на 12 чашек лучше справилась с сочетанием чеснока и лимона, чем склонная к брызгам рабочая чаша на 2,5 чашки в более крупной модели на 16 чашек. Затем мы переместили тахини в большую рабочую чашу каждой машины, добавили приготовленный нут и рассчитали время, необходимое каждой модели для получения однородно однородного хумуса.Хорошая новость в том, что все машины прошли этот тест менее чем за минуту; наши победители сделали это на отметке 30 или 40 секунд.

Измельчение ароматных овощей и миндальной муки

[вверху]

Кухонные комбайны

с S-образными лезвиями, которые почти касались стенок рабочей чаши, успешно прошли наши тесты на измельчение, смешивание и пюре.

Классическое сочетание лука, моркови и сельдерея составляет основу многих кухонь. Во Франции, когда его нарезают кубиками, он известен как мирепуа. В Италии его часто нарезают намного более мелко, и тогда он известен как battuto ; при приготовлении получается софритто , который является важной основой аромата ragù , соусов и тушеных блюд.Правильно измельчить овощи для баттуто вручную может быть небольшой проблемой. Кухонный комбайн может сделать это относительно безболезненным, но только в том случае, если он выполняет свою работу хорошо, создавая однородный фарш, который не измельчается и не разбивается до такой степени, что превращается в сочный суп.

Кухонный комбайн должен уметь быстро и равномерно нарезать овощи. В то время как одни справлялись с этим, другие измельчали ​​морковь, лук и сельдерей до тех пор, пока не стекала вода.

Чтобы проверить это, мы наполнили каждую модель одинаковым соотношением крупных кубиков моркови, сельдерея и лука.Затем мы обрабатывали каждую партию, рассчитывая ее, останавливаясь, чтобы оценить согласованность разреза. Рабочие чаши Breville на 16 чашек и Magimix на 14 чашек были заполнены равномерными разрезами за 15 секунд. Сравните это с одной бюджетной моделью, которая отодвигает измельченные овощи к стороне рабочей чаши, где лезвие больше не может до них доходить, заставляя нас останавливаться, снимать крышку и соскабливать лопаткой по бокам.

Измельчение миндаля в муку с последующим пропусканием результатов через сито дало нам четкое представление о том, какие измельчающие лезвия были наиболее эффективными.

Чтобы получить более измеримое представление о консистенции измельчения, мы перемололи 300 граммов цельного миндаля в муку в каждой машине, затем пропустили муку через мелкоячеистое сито, взвешивая все, что было слишком большим, чтобы пройти через него. Большинство наших победителей успешно прошли этот тест, оставив после себя не более 25 граммов муки; однако Cuisinart здесь не оправдал ожиданий, создав почти вдвое больше крупных частиц миндаля, чем другие лучшие образцы.

Тёрка: полутвердые и твердые сыры

[вверху]

Результат аналогичен картофельному тесту: лучшие кухонные комбайны равномерно терли сыр, оставляя мало отходов между диском и крышкой.

Вы можете подумать о том, чтобы измельчить баттуто вручную, как шанс поработать над своими навыками ножа, но никто не смотрит на терку сыра как на возможность улучшить свое мастерство измельчения вручную. Нам нужен был кухонный комбайн, который мог бы производить длинные однородные ломтики полутвердого сыра, желательно на терке с большими отверстиями, и снежную гору стружек твердого сыра с диска с плотно уложенными ножами.

Для этого теста мы взвесили блоки сыра Грюйер и Пармезан, затем протолкнули каждый через соответствующий измельчитель.Мы взвесили оставшиеся обрезки для подсчета отходов. Некоторым моделям не удалось успешно измельчить до 24% твердого сыра пармезан, который оказался более сложным из двух. Пара кухонных комбайнов превратили Parm в длинные, похожие на спагетти пряди, которые не очень полезны для сыра, который не ценится как плавильный.

Типовой проект

[вверху]

В ходе тестирования мы несколько раз собирали и разбирали каждую машину, меняя насадки, промывая детали и щелкая чаши, крышки и многое другое.На этих этапах мы заметили, какие детали облегчили использование машин, а какие нас разочаровали.

Мы наполнили каждую рабочую чашу водой, затем дали машине поработать, чтобы проверить герметичность.

Вдобавок к этому мы использовали децибелметр, чтобы измерить, сколько шума издает каждая модель, и наполнили каждую водой до максимального уровня жидкости, чтобы проверить на утечку.

Несмотря на то, что все наши победители — способные машины, они не совсем легкие или маленькие. Наша самая маленькая модель, Breville на 12 чашек, весит 16 фунтов и имеет высоту чуть менее 18 дюймов, что является стандартной высотой фартука под верхними шкафами.Кухонный комбайн — это просто не компактная машина.

Как мы выбирали победителей

[вверху]

Кухонные комбайны-победители должны были пройти все основные тесты и быть простыми в использовании. Все кухонные комбайны довольно громоздки для разборки и мытья, но мы вряд ли будем возражать, если они будут хорошо выполнять эту основную работу. Мы исключили модели, которые не справлялись с ключевыми задачами или имели очевидные недостатки конструкции, например, модель, которая исказила тест на нарезанные помидоры, а затем сильно протекла, когда мы залили ее водой на ниже заявленной максимальной емкости .Лезвие S-образного типа и шпиндель другой машины почти слились, когда мы попытались нарезать финики, и все это до того, как двигатель в конечном итоге отказался от призрака.

Неудивительно, что мы обнаружили корреляцию между ценой и производительностью, причем более дорогие машины оказывались на вершине. Большинство наших выборов — это высокопроизводительные машины с впечатляющими возможностями. В конце концов, эти термины относительны — никому еще не удалось сделать действительно недорогой кухонный комбайн, который стоил бы покупать. Как упоминалось выше, наше тестирование не может предсказать долгосрочную долговечность, но мы продолжим использовать наших победителей и обновим наш обзор на основе дальнейшего использования.

Лучший кухонный комбайн на 14 чашек: Magimix

[вверху]

Плавный двигатель Magimix приводил в действие каждое испытание и собирал тесто настолько хорошо, что не требовалось дополнительного замешивания.

Принадлежности в комплекте: Рабочая чаша на 14 чашек, рабочая чаша со вставкой на 12 чашек, мини-рабочая чаша со вставкой на 6 чашек, S-образное металлическое лезвие, меньшее S-образное лезвие для мини-рабочей чаши, диски для нарезки 2 мм и 4 мм, Диски для терки 2 мм и 4 мм, лезвие для теста, кольцо блендера, венчик для яиц, лопатка, ящик для хранения принадлежностей

Magimix впечатлил нас плавностью хода, которой никогда не было недостаточно.Асинхронный двигатель обеспечивал бесшумность машины во время наших испытаний, в том числе достаточно хорошего замешивания теста для пиццы, что не требовало дополнительного замешивания. Представьте: всего за 30 секунд у вас будет достаточно полностью развернувшегося теста, чтобы приготовить четыре пиццы для личного пользования. Режущее лезвие успешно приготовило однородный баттуто без сока примерно за 15 секунд. Широкая подающая трубка позволяет нарезать целые ломтики, однако, если вы не будете осторожны, пищу можно будет отбросить вбок, что приведет к некрасивым ломтикам. Это была самая эффективная модель для нарезки картофеля, дала только 1.33% отходов. Между тем, ломтики помидора были безупречными, за исключением малейших следов зазубрин лезвия.

Что нам не понравилось: Хотя кнопки просты, сборка может быть сложной. Сначала мы думали, что машина имеет серьезную проблему с утечкой, пока не поняли, что прилагаемое «смешивающее» кольцо должно использоваться со всеми жидкостями, чтобы удерживать их. Конечно, внимательно прочитав руководство, мы бы избежали этой ошибки, поэтому, возможно, ошибка принадлежит нам, но руководства пользователя теряются, и друг или гость на кухне может однажды использовать машину, не прочитав все инструкции.Более интуитивно понятный дизайн будет держать людей на правильном пути, независимо от того, насколько точно они следуют печатным инструкциям. Мы бы предпочли, чтобы на рабочей чаше и двигателе был напечатан язык с указаниями, чтобы лучше направлять пользователей. По цене мы также хотели бы обменять пластмассовую насадку для венчика на регулируемое лезвие для нарезки ломтиками или более широкий выбор фиксированных лезвий для нарезки, чем те, которые поставляются с машиной. (Другие размеры доступны в качестве дополнений за дополнительную плату.)

Лучший бюджетный кухонный комбайн на 14 чашек: Cuisinart

[вверху]

Этот тест доказал, что трудно превзойти классику: доступная для бюджета цена Cuisinart частично объясняется комплектом, который включает только самое необходимое.

Принадлежности в комплекте: Рабочая чаша на 14 чашек, S-образное металлическое лезвие, 4-миллиметровый диск для нарезки ломтиками, средний решетчатый диск, лопатка

Самый большой удар по Cuisinart также может быть его лучшей особенностью: он поставляется с двумя дисками (один для нарезки и один для терки), лезвием, руководством и прочим. Это могло бы облегчить увольнение, но Cuisinart очень хорошо справляется с основными функциями кухонного комбайна, от измельчения до измельчения. Многие другие недорогие кухонные комбайны могли бы взять пару страниц из учебника этой модели Cuisinart, сосредоточившись на правильном выполнении этих основных функций и отказавшись от множества неизбежно дрянных приспособлений.Есть причина, по которой этот Cuisinart является классикой, и обнадеживает то, что компания не упускает из виду, пытаясь подражать такому количеству заблудших конкурентов, которые вступили в бой.

Простой и знаковый дизайн Cuisinart с двумя кнопками интуитивно понятен. Кроме того, это был самый дешевый кухонный комбайн с асинхронным двигателем, который мы тестировали, спотыкаясь только при измельчении миндаля до однородного размера частиц — он занял последнее место среди нашей группы победителей в этой задаче. Cuisinart уверен, что двигатель выдержит приготовление теста с помощью металлического ножа для резки, поэтому мы не видим причин для покупки отдельного ножа для теста.

Что нам не понравилось: Несколько мелких проблем — например, конструкция желоба с толкателем, который легко выпадает при переворачивании (если он не зафиксирован на месте), и крышка, которая отводит подающую трубку от вас, заставляя вас чтобы дотянуться до машины — нас раздражало на мгновение. Если вы собираетесь делать большие партии протертых супов, вы можете подумать о другом аппарате, так как максимальный объем жидкости Cuisinart составляет 2,75 чашки.

Лучший кухонный комбайн на 16 чашек: Breville Sous Chef 16-Cup

[вверху]

Полностью загруженный Breville поставляется с множеством аксессуаров и встроенным таймером, но вам понадобится много места для хранения всех этих деталей.

Принадлежности в комплекте: Рабочая чаша на 16 чашек, рабочая чаша со вставкой на 2,5 чашки, S-образное металлическое лезвие, меньшее S-образное лезвие для мини-рабочей чаши, регулируемый диск для нарезки ломтиками 0,3–8 мм, реверсивный диск для мелкой и крупной терки , лезвие для теста, диск для жульена, диск для картофеля фри, венчик для яиц, лопатка, ящик для хранения принадлежностей

Этот большой Breville Sous Chef и его меньший двоюродный брат на 12 чашек — самые удобные кухонные комбайны, которые мы тестировали. От простых стрелок, указывающих, в какую сторону повернуть и заблокировать чашу и крышку, до градуированных объемов (в чашках, жидких унциях и литрах) на внешней стороне рабочей чаши и линии максимального заполнения как для тонких, так и для толстых жидкости, Breville легко собирать, использовать и разбирать.В то время как эта модель не протекала ни капли при обработке пяти чашек воды, ее меньшая рабочая чаша для гнездования протекала, когда мы вводили в нее влажный ингредиент. В остальном Breville финишировал на вершине или почти на вершине во многих наших тестах. В частности, он отличался консистенцией измельчения — он лучше всех измельчал цельный миндаль в порошкообразную муку. Также приятно было использовать регулируемое лезвие для нарезки ломтиками, предлагающее 24 настройки толщины от 0,3 до восьми миллиметров. (Получать ломтики помидоров на самом тонком режиме было сложно, но мы смогли нарезать однородные ломтики миллиметровой толщины на настройках 2, 4.13-миллиметровые ломтики при настройке 5 и 6,5-миллиметровые ломтики при настройке 8.) Безопасное положение диска, которое удерживает острый край втянутым при хранении, предотвращает случайные порезы и порезы. Встроенный таймер автоматически отслеживает продолжительность обработки, позволяя легко узнать, как долго вы позволили машине работать.

В отличие от вала с прямым приводом в большинстве кухонных комбайнов, Breville использует насадку на шарикоподшипниках для соединения с рабочей чашей, как это делает блендер. Это позволяет вам снимать чашу и лезвие с двигателя, не беспокоясь об утечках, и вам не нужно продевать шпиндель обратно через чашу при его замене.

Что нам не понравилось: Хотя мы ценим большой выбор аксессуаров, которые поставляются с Breville, контейнер для хранения очень большой — хотя, предположительно, если вы покупаете кухонный комбайн на 16 чашек, который весит почти 30 фунтов. и его высота 17,75 дюйма, у вас есть место для хранения аксессуаров. Мы также были разочарованы, увидев, что он не справляется с простой задачей смешивания сухих ингредиентов во время теста теста; только с помощью лопатки можно было их соединить вместе.

Лучший кухонный комбайн на 12 чашек: Breville Sous Chef 12-Cup

[вверху]

Несмотря на то, что машина является мощной и способной, на меньшем Breville Sous Chef не хватает места для хранения принадлежностей.

Принадлежности, входящие в комплект: Рабочая чаша на 12 чашек, S-образное металлическое лезвие, регулируемый режущий диск от 0,3 до 8 мм, реверсивный диск для мелкой и крупной терки, лезвие для теста, лопатка, лоток для хранения принадлежностей

Меньший Breville Sous Chef обладает многими характеристиками более крупной версии: такой же удобный дизайн, такое же качество сборки, такой же превосходно регулируемый диск для нарезки и такое же умное крепление дежи к двигателю.В то время как у 12-cupper нет встроенного таймера, как у его более крупного родственника, и он поставляется с меньшим количеством дисков и аксессуаров, это способный резак, который работает тихо и плавно. Он нарезал помидоры различной толщины, не превращая их в суп, и оставило менее 2% отходов на картофеле. Один совет: при измельчении овощей придерживайтесь пульсации, поскольку, если оставить бежать, машина может сделать их слишком водянистыми.

Что нам не понравилось: Тележка с деталями не очень полезна, и по цене мы хотели бы видеть рабочую чашу меньшего размера, на пять чашек.

Все продукты, связанные здесь, были независимо отобраны нашими редакторами. Мы можем получать комиссию с покупок, как описано в нашей партнерской политике.

Лучшие кухонные комбайны на 2021 год

Приготовление любимых ингредиентов с помощью изношенных ножей и других устаревших кухонных принадлежностей добавляет ненужных трудозатрат и дополнительное время на приготовление ужина. Если вы хотите сэкономить время на своем следующем рецепте, мы настоятельно рекомендуем вам приобрести качественный кухонный комбайн.С кухонным комбайном ручной труд по приготовлению пищи практически исчезает. Просто откройте кормушку, вставьте ингредиенты и измельчите продукты до идеального качества.

Подробнее

Независимо от того, являетесь ли вы новичком в кулинарии или опытным специалистом по измельчению, который хочет ускорить ваш процесс, существует множество кухонных комбайнов, которые могут с этим справиться. Однако не все процессоры одинаковы. Вот список наших любимых кухонных комбайнов с вариантами для любого уровня подготовки.

Кухонный комбайн Cuisinart на 14 чашек

Этот кухонный комбайн на 14 чашек от Cuisinart так же надежен, как и более старые флагманские модели компании, но он оборудован для 21 века электронным управлением с сенсорной панели. Эти элементы управления позволяют выбирать между высоким / низким, вкл / выкл и пульс.

Кухонный комбайн Cuisinart на 14 чашек идеально подходит для тех, кто любит экспериментировать со всеми видами приготовления, поскольку диск для нарезки ломтиками, диск для шинковки и лезвие позволяют легко нарезать, смешивать, месить и делать пюре практически все.Тем, кто много занимается выпечкой, понравится знать, что скорость теста автоматически регулируется в зависимости от количества и консистенции муки, поэтому вы всегда получаете идеальное тесто для хлеба, булочек и другой выпечки.

Hamilton Beach Кухонный комбайн на 10 чашек с компактным хранилищем

Кухонные комбайны могут быть удобным дополнением к кухонной стойке, но некоторые из них дороги из-за всех предлагаемых ими необычных функций, многие из которых вы, возможно, никогда не воспользуетесь. Кухонный комбайн Hamilton Beach на 10 чашек удобен в использовании и работает так же эффективно, как и многие модели более высокого класса.Чаша вмещает 10 чашек, поэтому она достаточно велика, чтобы выдержать большинство стандартных рецептов ужина. Крышку процессора также можно полностью откинуть, что позволяет легко убрать машину, когда она не используется.

Блендер Ninja Duo Auto-iQ

Если вы проводите инвентаризацию кухонной стойки и понимаете, что у вас не так много места для работы, блендер Ninja Duo Auto-iQ идеально подойдет. Он объединяет в себе кухонный комбайн и блендер, освобождая ценное пространство на кухне. Кувшин на 72 унции и кухонный комбайн на восемь чашек достаточно велики для большинства рецептов, от той запеканки в четверг вечером до приготовления еды в воскресенье.Машина также поставляется с двумя дорожными стаканами на 16 унций, которые отлично подходят для питья в дороге. Лезвия из высококачественной нержавеющей стали хорошо держатся в течение долгого времени, поэтому вы можете рассчитывать на использование устройства долгие годы.

Насадка для кухонного комбайна KitchenAid

Если вы хотите попробовать кухонный комбайн, но у вас нет дополнительного кухонного пространства, которое можно было бы выделить для него, эта насадка совместима с настольным миксером KitchenAid. Насадка для кухонного комбайна KitchenAid подходит к передней части любого настольного миксера KitchenAid и позволяет измельчать, нарезать кубиками и измельчать любые ингредиенты, которые могут вам понадобиться.Также имеется внешний рычаг, который можно использовать для изменения толщины нарезки в зависимости от того, с каким рецептом вы работаете. С помощью этой насадки вы превратите свой стационарный миксер KitchenAid в еще более мощную и универсальную машину.

Кухонный комбайн KitchenAid Mini

Хотите опробовать пищевую промышленность, но не видите, как готовите большие тушеные блюда и большие пироги? Кухонный комбайн KitchenAid Mini может быть именно тем, что вы ищете. Это идеальный размер для приготовления сальсы и заправки для салатников, а также для измельчения зелени и выполнения других небольших задач.Чашу, крышку и лезвие можно мыть в посудомоечной машине, поэтому очистка будет довольно простой. К тому же, если у вас нет лишних ценных вещей на столешнице, этот кухонный комбайн сделает свою работу, не занимая много места.

Ninja Food Chopper Express

Это еще один отличный кухонный инструмент для людей с ограниченным пространством и временем. Chopper Express будет измельчать, измельчать, нарезать кубиками, смешивать и пюрировать практически все, что вы можете в него бросить. Он питается от 200-ваттной импульсной системы — просто загрузите ингредиенты и нажмите на импульсный триггер, чтобы быстро просмотреть свои любимые рецепты.Нескользящее основание и брызговик обеспечивают безопасную работу и легкую очистку, а все основные компоненты можно мыть в посудомоечной машине.

Возможно, вам придется немного потрудиться с Ninja Food Chopper, потому что, в отличие от других продуктов в нашем списке, он все еще имеет кнопки старой школы с кнопками и импульсами. Возможно, это преимущество, потому что это то, с чем вы знакомы, и мы знаем, что вы тоже будете довольны низкой ценой.

Кухонный комбайн Breville Sous Chef

Превратите свою кухню в 5-звездочный ресторан с кухонным комбайном Breville Sous Chef, который включает в себя пять многофункциональных дисков и три лезвия.ЖК-дисплей оснащен автоматическим таймером, который считает как вверх, так и вниз. Он оснащен прямым приводом и двигателем мощностью 1200 Вт с высоким крутящим моментом, который легко справляется с самыми сложными задачами в очень большой чаше на 16 чашек. С 24 настройками вы можете выбрать толщину ломтиков. Sous Chef Pro включает в себя варианты загрузочного лотка, очень широкий загрузочный лоток, который нарезает более длинные ломтики, и мини-загрузочный лоток, который предотвращает опрокидывание длинных и тонких ингредиентов, таких как морковь, во время нарезки. Вы не потеряете ни насадки, ни чистящие принадлежности, потому что в Breville есть удобный ящик для хранения, в котором все будет в порядке.

Кухонный комбайн и блендер Cuisinart Duet

Возможно, мы нарушаем правила для этого гибридного процессора и блендера, но, по нашему мнению, это продукт, в котором есть то, что вы хотите, и даже больше. В то время как кухонный комбайн и блендер Cuisinart Duet действительно мощный 500-ваттный комбайн с 3 чашками с прилагаемой трубкой для подачи и измельчающим диском, это также семиступенчатый блендер. Взбивайте, перемешивайте, измельчайте и делайте пюре по вашим любимым рецептам хумуса и смузи. Мы также большие поклонники размера.Достаточно массивный стеклянный кувшин Duet на 48 унций достаточно глубок для хранения даже самых больших партий продукции, а все съемные части можно мыть в посудомоечной машине. В то время как большой процессор означает немного меньше места на стойке, мощность, громадность и универсальность Duet, безусловно, компенсируют его немного выше среднего размера.

Рекомендации редакции

Лучшие варианты кухонного комбайна для домашнего повара в 2021 году

Фото: depositphotos.com

Любой, кто готовит дома, знает, насколько трудоемким и однообразным может быть измельчение ингредиентов вручную, особенно если нужно приготовить большое количество еды. Самый быстрый и простой способ решить эту проблему — использовать кухонный комбайн. Кухонный комбайн был изобретен в 1971 году французом Пьером Вердоном, а затем усовершенствован основателем Cuisinart в 1973 году. С тех пор сотни тысяч кухонных комбайнов были проданы по всему миру, потому что люди во всем мире осознают ценность наличия такого эффективного инструмента у себя дома. кухня.

При покупке кухонного комбайна следует учитывать несколько факторов. Во-первых, что лучше: кухонный комбайн или блендер? Помимо цены, которая может варьироваться от 40 до более чем 300 долларов, существуют соображения относительно размера, мощности и доступных функций в различных моделях. Читайте дальше, чтобы увидеть некоторые из лучших кухонных комбайнов для домашних поваров, будь то вы или кто-то другой.

1. ЛУЧШИЙ В ЦЕЛОМ: Hamilton Beach 12-чашка кухонный комбайн Stack & Snap
2. ЛУЧШИЙ МАЛЕНЬКИЙ: Кухонный комбайн Cuisinart DLC-2ABC Mini-Prep Plus
3. САМЫЙ УНИВЕРСАЛЬНЫЙ: Ninja Mega Kitchen System (BL770) Блендер / Процессор

Фото: depositphotos.com

Что следует учитывать при выборе лучшего кухонного комбайна

Некоторые из основных факторов, которые следует учитывать при выборе лучшего кухонного комбайна для домашней кухни, включают емкость чаши, мощность двигателя, типы и количество лезвий и многое другое.

Вместимость чаши

Большая вместимость чаши означает, что вы можете делать большие партии того, что вы готовите. Это также означает, что прибор займет больше места на вашей кухне. Очень большая миска также может быть проблемой для мытья; это может быть неудобно мыть вручную или занимать слишком много места в посудомоечной машине.В некоторых моделях есть дополнительная мини-дежа (или две) с лезвиями собственного размера, что очень удобно для небольших партий.

Кухонные комбайны стандартного размера вмещают около 8 чашек. Маленькие или мини-кухонные комбайны имеют вместимость от 3 до 5 чашек, а коммерческие — до 32 чашек. Конечно, даже если вы создадите много остатков, вы всегда можете сохранить их на другой день с помощью подходящих контейнеров для хранения.

Мощность двигателя

Нет ничего более неприятного, чем наличие инструмента, который просто недостаточно мощный для выполнения работы.Возможно, хуже было бы перегореть двигатель, когда вы только на полпути к работе. Если вашему кухонному комбайну необходимо выполнять сложные задачи, такие как измельчение орехов, замешивание теста или пюре из устойчивых ингредиентов, вам подойдет более мощный двигатель.

Для более крупного кухонного комбайна убедитесь, что двигатель имеет мощность не менее 450 Вт для базового приготовления овощей и не менее 1000 Вт для более сложных работ, таких как замес теста. Для дробления льда потребуется двигатель гораздо более мощный, примерно до 1500 Вт.Если это небольшой кухонный комбайн, подойдет двигатель мощностью от 250 до 300 Вт. Асинхронный двигатель, обеспечивающий крутящий момент за счет полей электромагнитной индукции, может обеспечивать более высокую и надежную мощность и с меньшей вероятностью перегореть по сравнению с другими двигателями.

Лезвия

Наиболее распространенное лезвие в кухонном комбайне известно как S-образное лезвие из-за его формы. Лезвие «S» может быть как с прямым лезвием, так и с мелкими зазубринами, которое идеально подходит для более быстрых и ровных разрезов.

Кухонные комбайны также оснащены специально разработанными дисковыми ножами, которые крепятся рядом с подающей трубкой / желобом, что идеально подходит для тонкой нарезки овощей или мяса. Другие лезвия включают диски для измельчения продуктов, таких как сыр или картофель, и твердые пластиковые лезвия для замешивания теста для пиццы или печенья.

Функции

Самая важная функция любого кухонного комбайна — измельчение ингредиентов с высокой эффективностью и скоростью. Одно изогнутое лезвие, вращающееся на высокой скорости, является основным методом достижения этой цели.Если двигатель кухонного комбайна достаточно мощный, непрерывно вращающееся S-лезвие в конечном итоге сделает ваши ингредиенты пюре.

Более крупные и сложные кухонные комбайны предлагают более широкий набор функций. Помимо стандартной функции измельчения, эти модели могут выполнять такие функции, как смешивание смузи и измельчение льда. В целом, большая мощность за отвалом означает, что вам будет доступно больше функций.

Органы управления

Самые простые кухонные комбайны имеют простое управление нажатием одной кнопки, которое заставляет внутреннее лезвие вращаться до тех пор, пока оно не будет отключено.Вторая кнопка позволяет активировать импульс, что позволяет вам более оперативно контролировать объем необходимой обработки, поскольку кнопка импульса работает только тогда, когда вы нажимаете на нее. Лучшие кухонные комбайны для домашних поваров оснащены элементами управления, которые делают их простыми и удобными в использовании.

Крышка и трубка подачи

Трубка подачи, также называемая желобом, способная обрабатывать ингредиенты различной формы и размера, может оказаться очень полезной. В качестве примера рассмотрим большой овощ, например морковь.Поскольку морковь бывает разных размеров, это экономит время и силы, так как не нужно разрезать ее перед тем, как положить в кухонный комбайн. Многие модели также имеют регулируемые размеры для трубки подачи, поэтому вам не нужно обрезать куски примерно одинакового размера перед обработкой. Тем не менее, не забывайте всегда использовать поршень, чтобы подтолкнуть ингредиенты к вращающимся лопастям; никогда не пользуйтесь пальцами.

Крышка должна плотно прилегать с достаточно прочным уплотнением, чтобы избежать утечек, но не настолько прочной, чтобы ее было трудно часто открывать и закрывать.Ищите крышки с функцией безопасности, которая предотвращает работу кухонного комбайна, если крышка не заблокирована.

Приставки

В дополнение к различным типам лезвий, наиболее распространенные насадки или аксессуары для кухонных комбайнов включают:

• ящики для хранения для безопасного хранения неиспользованных лезвий
• мини-чаши для небольших партий ингредиентов
• чаши блендера для более жидких ингредиентов

Некоторые кухонные комбайны предлагают стаканы для смешивания с их собственными специально разработанными крышками для смешивания для приготовления смузи.

Наши фавориты

Каждый домашний повар имеет разные стандарты, амбиции и потребности в том, чего он или она хотели бы достичь на кухне. Эти рекомендации для некоторых из лучших кухонных комбайнов, соответствующие перечисленным выше критериям, могут помочь вам найти модель, которая соответствует вашим планам приготовления еды.

Фото: amazon.com

Этот кухонный комбайн на 12 чашек не только универсален и прост в эксплуатации, но и может готовить еду для семейной трапезы.450-ваттная двухскоростная модель Hamilton Beach имеет очень широкую трубку для кормления, которая может вместить большие продукты, такие как целый авокадо, для легкой и быстрой обработки и сокращения времени на приготовление.

«Stack & Snap» в названии продукта относится к уникальной системе сборки, которая не требует скручивания и фиксации чаши на основании, как в других кухонных комбайнах. Эта запатентованная система обеспечивает более быструю и простую настройку. Чаша легко вставляется в основание, не беспокоясь о том, правильно ли она закреплена и функционирует.

Этот кухонный комбайн также является одним из самых легких среди всех моделей в своем классе, весит всего 6,57 фунта, что значительно упрощает его перемещение и хранение. Более мощный двигатель был бы улучшением для кухонного комбайна такого размера, но если ваши кулинарные амбиции скромны, то это хорошая покупка за небольшие деньги.

Фото: amazon.com

Одна из самых больших жалоб на кухонные комбайны — это то, сколько места они занимают на кухонном столе. Если вам нужна машина, которая экономит время и силы для обработки нескольких простых ингредиентов, таких как фрукты, овощи и зелень, для этого вам не понадобится гигант.

Эта 250-ваттная модель от Cuisinart представляет собой кухонный комбайн на 3 чашки размером всего 5 на 7 дюймов и весом чуть более 2 фунтов. Благодаря компактным размерам для него легко найти место даже на самой многолюдной кухне, и при этом у вас будет удобство владения кухонным комбайном. Однако, если мощность — это то, что вам нужно для выполнения поставленной задачи, например, измельчения кофейных зерен, любой кухонный комбайн такого размера, скорее всего, не подойдет. Чашу можно мыть в посудомоечной машине, в ней есть специальный шпатель.

Фото: amazon.com

Немногие кухонные комбайны на рынке могут измельчать лед, но эта модель от Ninja — одна из них. Эта 2-сильная машина может похвастаться колоссальной мощностью 1500 Вт электроэнергии, которая превращает лед в снег для ваших замороженных напитков или снежных конусов. Он также включает в себя множество мисок и лезвий для приготовления практически любых блюд.

Несмотря на то, что вы можете использовать насадки, которые лучше всего подходят для ваших нужд, кувшин-измельчитель на 72 унции предназначен для измельчения льда, чаша вместимостью 8 чашек упрощает обработку ингредиентов, а две чашки на 16 унций идеально подходят для создания смузи.Все миски, кувшины и чашки не содержат бисфенола А и их можно мыть в посудомоечной машине. База имеет четыре регулируемые скорости для смешивания или измельчения, что придает ей универсальность. Хотя этот конкретный кухонный комбайн не включает в себя овощерезку, специальное лезвие для теста может замесить 2 фунта теста всего за 30 секунд.

Часто задаваемые вопросы о вашем новом кухонном комбайне

Если вы новичок в кухонном комбайне, прочтите несколько часто задаваемых вопросов и соответствующие ответы об этих удобных приборах.Как всегда, внимательно ознакомьтесь с инструкциями, прилагаемыми к кухонному комбайну, и следуйте им, чтобы обеспечить безопасную и эффективную работу. Многие производители часто включают бесплатный номер телефона или адрес Twitter для получения дополнительных вопросов, если они у вас остались после прочтения этого руководства.

В. В чем разница между кухонным комбайном и блендером?

Блендер больше подходит для жидкого содержимого, такого как смузи или коктейли, тогда как кухонный комбайн лучше оборудован для обработки твердых продуктов, требующих трудоемкого приготовления, например нарезки ломтиками или кубиками.

В. На что следует обращать внимание при покупке кухонного комбайна?

Особенности, на которые следует обратить внимание, включают мощность, универсальность, типы ножей, размеры дежи и варианты управления.

No related posts.