Как пользоваться погружным и стационарным блендером?

Чтобы купленная техника не пылилась в шкафу, нужно научиться с ней обращаться. Такая удобная вещь, как блендер, требует определенных навыков. Как пользоваться блендером, чтобы он стал настоящим помощником?

Виды блендеров

Сегодня производители выпускают две категории блендеров:

• стационарные;
• погружные.

Первые представляют из себя кувшин, установленный на подставке с мотором. Внутри кувшина расположены острые ножи, позволяющие измельчать продукты. В зависимости от мощности устройство может растереть не только мягкие, но и более жесткие продукты (орехи, сырой картофель, яблоки, мясо), а также колоть лед.

Вторая категория более мобильна. Представляет из себя ручку с мотором, к которой прикрепляются различные насадки с ножами или венчиком для взбивания. Считаются менее мощными, чем стационарные, но это не всегда так. Встречаются модели с высокой мощностью, умеющие справляться с той же жесткостью продуктов, что и стационарные.

На фото представлен пример того, что могут делать оба вида блендеров. Поэтому отличие стационарных моделей от погружных будет заключаться лишь в том, что последние приходится держать на весу при погружении прибора в посуду пока идет процесс измельчения продуктов. Это не всегда удобно, особенно если блендер без чаши.

Как пользоваться блендером

Рассмотрим обе категории, т.к. в их эксплуатации прослеживаются некоторые отличия.

Стационарные модели

Чтобы понять, как правильно пользоваться блендером, нужно обратиться к его внешнему виду. Все действия по растиранию происходят внутри кувшина с ножами. Внутрь загружаются продукты, которые необходимо измельчить или смешать, кувшин закрывается крышкой и поворачивается ручка регулятора скорости.

В зависимости от мощности блендер будет быстрее или медленнее измельчать то, что в него сложили. Поэтому, если вы планируете не только смешивать коктейли и измельчать пюре раз в неделю, а рассчитываете на ежедневное применение, отдавайте предпочтение более мощным моделям.

Если процесс идет медленно, и продукты проскакивают между ножами не желая измельчаться, добавьте немного воды. Это облегчит процесс и блендер сможет быстро измельчить провиант.

Не закладывайте чашу полностью, иначе устройство просто не сможет справиться с задачей. В идеале, если кувшин будет наполнен на треть, максимум наполовину. Лучше сделать несколько заходов, чем привести мотор в негодность.

Не заливайте в кувшин кипяток. Стеклянные чаши, конечно, выдержат температуру, но в целом для прибора подобные эксперименты негативны. Что касается пластиковых кувшинов, то они могут потемнеть и деформироваться.

Стационарные модели плохо справляются с нарезкой зелени и плохо воспринимают измельчение сухих продуктов, к примеру, изготовление панировки из сухарей.

Погружные модели

У моделей этой категории может быть комплект с различными насадками и чашей с крышкой или лишь основная насадка и чаша (зависит от модели). В этом случае отличие от стационарных будет заключаться в том, что вы либо складываете продукты в посуду, в которой будете их измельчать или используете для этого чашу с герметичной крышкой, которая идет в комплекте. У этой чаши более мощные ножи и они прекрасно справляются с более твердыми или трудно измельчаемыми продуктами (жесткие овощи или фрукты, орехи. лед, мясо).

Перед тем как пользоваться погружным блендером с чашей, установите в ней нож. Затем сложите внутрь то, что будете измельчать, и закройте крышку. Проследите, чтобы винт ножа совпал с выемкой в крышке. После этого ручка с мотором вставляется в крышку чаши в специальное отверстие и нажимая на кнопки в процессе измельчения, вы сможете регулировать скорость и необходимую степень измельчения.

Неважно, стационарный блендер вы используете или погружной – перед тем как начать измельчение, порежьте продукты на небольшие кусочки. Так вы поможете устройству легче справиться со своей задачей и сбережете мотор от перегорания.

Если измельчения требуют продукты не слишком жесткие, можно воспользоваться длинной насадкой с ножами, которая прикрепляется к ручке с мотором. Вот здесь хорошо проявляется некоторое преимущество погружных моделей и вы поймете, как пользоваться ручным устройством – он может растереть суп-пюре до необходимой консистенции прямо в кастрюле, никуда не переливая горячий провиант. Вот только делать это нужно осторожно, чтобы не было множества брызг.

Помимо этого, для погружного блендера, подойдет любая посуда, в которую можно сложить продукты для измельчения, но желательно ее выбирать с высокими стенками. Необходимо порезать продукты, сложить их в посуду, погрузить в нее блендер и нажать на кнопку запуска. Чаще всего и у погружных моделей присутствуют несколько скоростей, менять которые можно с помощью кнопок на ручке с мотором.

Если прибор долго работает, давайте ему время для отдыха. Также не допускайте его работы вхолостую. Это убережет мотор от перегрева и продлит срок службы блендера.

После использования обязательно промойте чашу у стационарного и насадки у погружного блендера. Это поможет избежать засыхания кусочков пищи на ножах и застревания их в деталях стационарных моделей, а также попадания их в пищу при последующем использовании прибора. Часть с мотором не моется, а лишь протирается влажной тряпочкой.

Полезно знать:

Что могут делать блендеры

Конечно, смешивать и измельчать. Но что именно можно в них положить для того, чтобы устройство проявило свои способности по максимуму? Рассмотрим основные умения:

• измельчать вареные и сырые овощи и фрукты до пюреобразного состояния;
• превращать мясо в фарш;
• колоть лед;
• смешивать жидкости в коктейли;
• смешивать ингредиенты для жидкого теста или взбивать яичную смесь для омлета, яичницы;
• помогать молодым мамам в приготовлении детского питания;
• превращать в крем составляющие супов-пюре;
• готовить жидкие и густые начинки для пирогов и пирожных;
• измельчать свежие и замороженные ягоды, орехи и шоколад,  лед и т.п.

Список достаточно обширен и там, где потребуется много времени, чтобы сделать то же самое вручную или с помощью домашнего комбайна, блендер без труда сделает все очень быстро.

Как пользоваться чашей погружного блендера (видео)

На видео наглядно продемонстрировано измельчение разных продуктов и взбивание жидкостей на примере модели от Orion. Если в комплекте с вашим блендером не шел венчик для взбивания, вы можете воспользоваться длинной насадкой с маленькими ножами.

Поняв, как правильно пользоваться погружным блендером и его стационарным собратом, вы сможете облегчить себе процесс приготовления пищи и сделать его более быстрым.

Обзор погружного блендера Philips HR2657/90

Компания Philips — такой мастодонт, что в отдельном представлении вряд ли нуждается. Сегодня к нам в руки попал блендер HR2657/90 из серии Viva collection. Это не классический набор 3 в 1: к стандартным насадкам здесь прилагается еще и устройство для фигурной нарезки овощей, или спиралайзер (спиралерезка). Блендер недешевый, но производитель обещает, что работать с ним будет «удобно, просто, быстро». Например, насадка-блендер изготовлена по технологии ProMix, разработанной Philips совместно со специалистами Штутгартского университета: производитель обещает быстрое и эффективное смешивание за счет ее продуманной конструкции.

Характеристики

Производитель	Philips
Модель	HR2657/90
Тип	погружной блендер
Страна производства	Китай
Гарантия	2 года
Срок службы*	3 года
Заявленная мощность	800 Вт, 11500 об/мин
Аксессуары	измельчитель XL (1 л), венчик, спиралайзер с тремя насадками, дорожный стакан (0,5 л) с крышкой
Материал моторного блока	пластик (ABS) + нержавеющая сталь + нескользящая резина
Цвет моторного блока	черный + металлик
Материал ножей	нержавеющая сталь
Материал аксессуаров	пластик (ABS), нержавеющая сталь
Емкость чаши	1 л
Управление	механическое
Плавное переключение скоростей	есть
Турборежим	есть
Уровень шума	85 дБ
Вес моторного блока	670 г
Габариты моторного блока с насадкой-блендером (Ш×В×Г)	6×40×7 см
Габариты упаковки	29×25×25 см
Длина сетевого кабеля	1,2 м
Розничные предложения

^* Если совсем просто: это срок, в течение которого в официальные сервисные центры поставляются детали для ремонта устройства. По истечении этого срока любой ремонт в официальных СЦ (как гарантийный, так и платный) вряд ли будет возможен.

Комплектация

HR2657/90 прибыл к нам в яркой коробке без ручки. На упаковке мы видим изображения блендера и аксессуаров, фото иллюстрируют назначение каждого. На трех языках (польский, русский и украинский) можно ознакомиться с основными характеристиками устройства.

Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили:

• моторный блок,
• насадку-блендер,
• дорожный стакан с крышкой (он же стакан для смешивания),
• чашу измельчителя XL с крышкой-редуктором,
• S-образный нож измельчителя,
• насадку-венчик,
• редуктор для венчика,
• камеру подачи овощей,
• три ножа спиралайзера,
• привод спиралайзера с вращающейся пластиной,
• несколько буклетов с инструкцией, сертификат соответствия и гарантийный талон.

На первый взгляд

Увесистый моторный блок изготовлен в основном из черного пластика. Две части пластиковой облицовки корпуса соединяются по бокам, между ними небольшой зазор чуть меньше миллиметра. На лицевой стороне — вставка из нержавеющей стали, на ней расположена кнопка фиксации насадок. Здесь же мы видим максимальную мощность работы прибора (800 Вт) и напоминание о технологии ProMix. В зоне захвата корпус сужен и частично покрыт нескользящей резиной. Там же находится кнопка управления с технологией SpeedTouch, позволяющей контролировать скорость вращения ножей силой нажатия. На верхнем торце блока находится индикатор мощности. Сзади прикреплен шнур электропитания, петли для подвешивания на нем нет.

Насадка блендера выполнена из матовой нержавеющей стали. Ножи расположены на одной оси. Купол насадки треугольный — Philips заявляют, что такая форма обеспечивает оптимальный поток продуктов и более качественное их измельчение и смешивание.

Стакан для измельчения снабжен крышкой с защелкой, предотвращающей протекание, — приготовленный смузи можно взять с собой прямо в нем. Производитель на всякий случай советует использовать в стакан только в вертикальном положении, но мы не удержались и сразу провели тест: налили воды, защелкнули клапан и перевернули емкость вверх дном — не протекло ни капли, так что можно не опасаться за содержимое сумки, в которую вы положите свой напиток. На стакане есть разметка: миллилитры, жидкие унции и чашки.

Насадка-венчик выглядит совершенно стандартно и легко вставляется в редуктор. Чтобы разъединить их, достаточно слегка потянуть за венчик.

Объем чаши измельчителя — 1 литр, что в два раза больше, чем обычно в подобных наборах. Диаметр у нее стандартный, вместительность обеспечивается высотой. В центре дна чаши — металлический штырь, на который насаживается нож. Два острых серповидных лезвия расположены параллельно в 1 см друг от друга. С моторным блоком нож соединяется с помощью черной крышки-редуктора.

Добрались до спиралайзера. Вся его конструкция — это три терки, камера для закладки овощей и редуктор, в который вставлена серая пластина с зазубринами.

Терки представляют собой черные диски со стальными вставками-ножами. По центру небольшое выступающее кольцо: на нем закрепляется измельчаемый продукт. Нигде не обозначено, для какого типа нарезки предназначена каждая насадка, но легко догадаться. Очевидно, что большой плоский нож срезает с овоща широкую пластину, а затем она разрезается на части с помощью второй вставки с треугольными зазубринами — чем их больше, тем тоньше нарезка. Итак, на фото: вверху — терка для лингвини, внизу слева — для широких спиралей, внизу справа — для спагетти.

Терка устанавливается в чашу измельчителя, сверху устанавливается камера. Насадкой с серой пластиной содержимому камеры передается вращение, она же — толкатель.

Первое поверхностное изучение прибора уже позволяет судить о его качестве. За исключением заметного стыка на моторном блоке, недостатков мы не обнаружили. Все детали кажутся крепкими и надежными. Насадки соединяются с моторным блоком одним движением, снимаются тоже легко — достаточно нажать на кнопку. Это бесспорно упростит процесс работы сразу над несколькими компонентами блюда: переключение между разными насадками занимает две секунды.

Инструкция

Первое впечатление от инструкции — черт ногу сломит. Она состоит из четырех буклетов разного объема. Два из них посвящены исключительно мерам предосторожности и общим правилам эксплуатации. Два — не потому, что информации так много, а потому, что инструкция написана на 17 (семнадцати!) языках.

Более детальная информация уже представлена в виде графики. Какие продукты можно использовать, для чего предназначены насадки, на какой мощности измельчать тот или иной овощ или фрукт, что можно мыть в посудомоечной машине, а что можно только тряпочкой протереть — всё это описано с помощью картинок и таблиц. Надо сказать, нам понравился такой способ подачи информации: инструкции часто пишут совершенно неудобоваримым языком, здесь же все прорисовано настолько детально, что у нас не осталось никаких вопросов.

В качестве бонуса в инструкции приведен рецепт десерта из ванильного мороженого с горячим малиновым соусом, который можно приготовить в измельчителе.

Управление

Управление устройством осуществляется за счет одной единственной кнопки с технологией SpeedTouch: как мы уже упоминали, она подразумевает регулирование скорости вращения ножей силой нажатия на клавишу.

На ощущения полагаться не приходится: на верху моторного блока находится индикатор текущей мощности. Если полностью нажать на кнопку, устройство перейдет в турборежим, обозначенный на индикаторе буквой T.

Эксплуатация

Перед первым использованием совершили привычные манипуляции: моторный блок и редукторы протерли, а насадки и емкости помыли под теплой водой.

Прибор предназначен для измельчения овощей, фруктов, мяса, смешивания и пюрирования, взбивания белков или сливок. Время непрерывной работы — три минуты, затем устройству предписан 15-минутный отдых. За все время тестов моторный блок ни разу не перегрелся так, чтобы это помешало его работе. Правда, один раз мы увлеклись при работе со спиралайзером и почувствовали легкий запах паленого.

Работать с HR2657/90 было приятно. Во первых, мы оценили по достоинству систему управления. Часто для переключения скорости необходимо прервать работу, так как надо повернуть регулирующее колесико. Здесь же большим или указательным пальцем руки, держащей моторный блок, вы просто сильнее или слабее жмете на кнопку, что позволяет регулировать интенсивность работы насадок, не отрываясь от процесса.

Ножи очень острые: все измельчается очень быстро и при этом не разбрызгивается — за это спасибо и удачной форме блендера, и технологии SpeedTouch, благодаря которой начать работу можно на минимальной скорости, постепенно ее увеличивая.

Моторный блок удобно лежит в руке, не скользит. Правда, он тяжеловат, но рука успевает устать только при работе с венчиком, которым иногда приходится орудовать несколько минут.

Чаша измельчителя хоть и ХL, но все равно количество закладываемых в нее продуктов ограничено 200 граммами. Если у вас больше «материала», придется совершить несколько подходов во избежание перегрузки мотора. Но она также является емкостью для спиралайзера, и тут объем себя оправдал: два небольших цукини в ней поместились без проблем, и нам не пришлось прерываться, чтобы освободить место.

Кстати, о спиралайзере. За минимумом усилий вы получаете ворох симпатично нарезанных овощных полосок. Все, что от вас требуется, — просто нарезать овощи небольшими брусками, положить в камеру и придавить сверху моторным блоком со специальной насадкой. Длина полосок зависит от размера брусков: чем они выше, тем длиннее спирали. Размер камеры подачи достаточен, чтобы нарезать средний кабачок или картофелину. Отходов после «спирализации» практически нет. Среди длинных полосок иногда встречаются обрезки в виде полумесяцев, а от сердцевины остается небольшой «гвоздик».

При мощности в 800 Вт мотор устройства работает на удивление тихо. Шум прибора никак не мешал ни разговору, ни прослушиванию фоновой музыки.

Единственный недостаток HR2657/90, который мы выявили, незначителен и никак не связан с работой устройства: оно займет чуть больше места, чем классический блендерный набор, из-за большего количества деталей.

Уход

С точки зрения ухода ничего революционного. Блок электропитания и редукторы протираются влажной тканью, насадку-блендер можно мыть под краном, но осторожно, чтобы вода не попала в место присоединения к моторному блоку. Остальные детали можно мыть в посудомоечной машине.

Естественно, мыть детали следует сразу после использования.

Наши измерения

Хоть заявленная мощность прибора — 800 Вт, за все время тестов ваттметр так и не показал больше 260 Вт. Впрочем, мы и не давали большой нагрузки и не заклинивали его, так что всё в норме.

Практические тесты

Мы приготовили ряд блюд, в которых без блендера или измельчителя не обойтись. Но главная интрига сегодняшнего тестирования, конечно, заключается в том, пригодится ли нам в хозяйстве спиралайзер.

Измельченные помидоры (обязательный тест)

Несколько помидоров порезали на четвертинки и отправили в стакан для смешивания, заполнив его до отметки 400 мл.

Начали работать на минимальной скорости, плавно ее увеличивая до максимума. Уже через 10 секунд было очевидно, что помидоры превратились в воздушное однородное пюре. Чтобы наверняка, пробили массу еще 7 секунд.

В итоге получили пышное томатное пюре, в котором плавали едва заметные кусочки шкурки и редкие неразмолотые семена.

Результат: отлично.

Смузи

Этот тест так и напрашивался, ведь емкость для смешивания — еще и дорожный стакан, к нему и крышка специальная прилагается. Значит, надо сделать какой-нибудь коктейль, который можно захватить с собой. Дело было утром, хотелось чего-то свежего и бодрящего, так что взяли зеленое яблоко, огурец, стебель сельдерея, петрушку и немного лайма.

Порезали фрукты-овощи небольшими кусочками, плеснули полстакана воды, добавили щепотку гималайской соли, сок лайма и немного оливкового масла. Орудовали блендером 40 секунд.

Блендер справился отлично: все составляющие объединились в однородную массу, ни следа даже от грубых волокон сельдерея (мы специально их не удалили, чтобы усложнить задачу). Получился отличный освежающий коктейль с легкой яблочно-лаймовой кислинкой. Закрыли крышкой, закрепили клапан, чтобы она случайно не открылась в сумке — можно идти по делам!

Результат: отлично.

Суп с фрикадельками из индейки

Переходим к измельчителю. Отличный вариант проверить этот элемент блендерного набора — приготовить фарш. Мы взяли полкило индейки, порезали на небольшие кусочки и измельчили в два захода. Чаша измельчителя хоть и заявлена как XL, и действительно довольно вместительная, но все же инструкция позволяет измельчать за раз только 200 граммов мяса.

В инструкции производитель обещает, что 200 граммов мяса измельчатся за 10 секунд в режиме Turbo, мы же работали в 2 раза больше. Результат отличный: фарш совершенно однородный, при этом напоминает не пасту, а очень мелко рубленное мясо.

Для фрикаделек также потребуются панировочные сухари. Стакан сушеного хлеба отправили в чашу и пробивали 20 секунд.

Получили несколько разнородную хлебную крошку, но достаточно мелкую, чтобы использовать ее в качестве, например, панировки.

Индейку смешали с молотыми сухарями, добавили яйцо, пармезан, петрушку, чеснок, соль и перец. Из полученного фарша сформовали фрикадельки и обжарили их до аппетитной корочки.

Поджаренные фрикадельки отложили, в той же сковороде обжарили морковь, стебель сельдерея и лук, порезанные кубиками. Забросили к ним две измельченные дольки чеснока. Когда овощи спассеровались, переложили их в кастрюлю, залили куриным бульоном, чуть погодя отправили в кастрюлю фрикадельки и мелкую пасту. Через 5 минут в суп отправились мангольд, шпинат, тертый пармезан, немного лимонного сока. Попробовали — выправили на соль и перец. Готово!

Результат: отлично.

Ореховое печенье

2 белка с щепоткой соли начали взбивать на минимальной скорости, постепенно увеличивая ее, но не переходя в турборежим. Через 2 минут белки увеличились в объеме в два раза.

Постепенно стали всыпать 70 граммов сахара и взбивали, пока не добились глянцевой массы с мягкими пиками.

Пусть вас не смущает белок на краях стакана — это мы неудачно вынули венчик, во время взбивания ничего не разбрызгивается.

Итак, белки готовы. Мы взяли молотые миндаль и грецкие орехи (общим весом около 100 граммов), смешали их с кукурузным крахмалом, а затем аккуратно ввели в белки. Тесто выкладывали на выстеленный пергаментом противень столовой ложкой, чуть вытягивая верхушки для задорности. Все это дело отправилось в разогретую до 150 градусов духовку на 25 минут.

Печенье напоминает миндальное пирожное из детства: снаружи золотистое и хрустящее, внутри воздушно-тягучее, с ярким вкусом орехов.

Результат: отлично.

Спагетти из цукини

Взяли терку, предназначенную для самой тонкой нарезки, небольшие цукини порезали поперек на три «поленца», надавили сверху толкателем-ножом и, как советует инструкция, включили блендер на первой мощности.

Цукини нарезался быстро, каждое «поленце» полностью переходило в чашу в пределах 7 секунд. Получили ворох длинных полосок, действительно похожих на классические спагетти, только раза в три длиннее. Среди полосок попадались полумесяцы, срезанные с краев.

Решили развить тему итальянской кухни, поэтому прогрели в масле чеснок, добавили к нему помидоры, оставшиеся с тестирования блендера, пару щепоток сахара, соль, перец и, конечно, сушеные итальянские травы. Выпарив соус, бросили в него «спагетти» (по которым предварительно прошлись ножницами) и прогрели все вместе минут пять.

Посыпали готовое блюдо петрушкой и, нарушив веганскую идиллию, пармезаном. Конечно, от спагетти здесь только название и форма, и все же блюдо получилось очень вкусным, легким и текстурным — мы специально лишь немного прогрели цукини, чтобы они похрустывали. Замечательный вариант для легкого ужина или овощного гарнира и способ наконец накормить овощами детей, которые часто любому дефлопе предпочитают «макарошки».

Результат: отлично.

Салат из огурцов в азиатском стиле

Насадку для «лингвини» проверили на огурце. Резать его поперек не стали.

Здесь овощ превращается уже в ярко выраженные спирали толщиной около 5 мм. Так как серединки у огурцов очень нежные, спиральки, падая в чашу, иногда рвались, но благодаря этому выходили вполне вменяемой длины.

Таким образом нарезали 2 огурца, добавили к ним чеснок, рисовый уксус, соевый соус и немного коричневого сахара и отправили в холодильник на 10 минут. Огуречная лапша отлично пропиталась маринадом. Перед подачей добавили кинзу и мелко порезанный красный острый перец.

Результат: отлично.

Картофель «торнадо»

Спираль — не самая привычная форма продуктов на кухне, так что пришлось пораскинуть мозгами, придумывая, как бы ее приспособить, если не в салат или гарнир. Вспомнили! Есть же замечательный корейский стрит-фуд, картофель «торнадо». В ход идет насадка для «папарделле».

На этой насадке толщина полосок — чуть больше сантиметра. Как видно на фото, картофель немного ломается на сгибах, и все же сохраняет форму спирали. Одну картофелину мы даже умудрились нарезать целиком — не было ни одного разрыва!

Картофельные спирали смазали растопленным сливочным маслом, нанизали на заранее замоченные в воде шпажки, посыпали смесью пармезана, соли, сушеного чеснока, черного перца и паприки. К этому моменту духовка нагрелась до 200 градусов, и наши «торнадо» отправились запекаться до золотистого цвета.

Через 35 минут у нас на столе отличная пряная закуска. Осталось посыпать петрушкой и оставшимся пармезаном.

Результат: отлично.

Выводы

В первую очередь HR2657/90 — просто очень хороший блендер 4 в 1. Мощный, негромкий, удобный.

Прибор легко собирать и разбирать, система управления продуманная и удобная, а средний балл тестов красноречиво говорит о качестве работы устройства. Лучшие умы Штутгарта не зря корпели над технологией ProMix — блендер отлично справляется даже с грубыми и волокнистыми продуктами. Остальные насадки тоже ни разу нас не подвели.

К спиралайзеру мы изначально отнеслись несколько скептически, но на практике оказалось, что этот прибор применим в приготовлении самых разных блюд. Он пригодится не только сыроедам и веганам, которые, конечно, первыми приходят на ум при разговоре об овощах, но и родителям маленьких капризуль, отрицающих овощи как факт, и просто кулинарным эстетам — элементарный салат, приготовленный при участии спиралайзера, приобретает оригинальный и симпатичный вид.

Плюсы

• качественная работа всех насадок
• удобное управление
• многие детали можно мыть в посудомоечной машине

Минусы

Как выбрать блендер: всё, что нужно знать до покупки

Что лучше: погружной блендер или стационарный

Всё зависит от ваших задач.

Погружной блендер

Погружной блендер выбирают чаще. vibrat-detiam.com.ua

• Подходит для большинства бытовых задач.
• Достоинства: компактность, можно измельчать небольшие порции в любых ёмкостях, множество насадок.
• Недостатки: нужно держать блендер в руках, при неосторожном использовании можно разбрызгать продукты.

Такой блендер покупают и используют чаще всего, ведь это реальная замена кухонного комбайна. Измельчитель, блендер, венчик, насадка для пюре, вакуумный насос позволяют делать фарш и тесто, пюре и смузи, молоть кофе, дробить лёд и делать кучу других вещей. Устройство удобно хранить на небольшой кухне и перевозить с места на место.

Где это взять

Стационарный блендер

Стационарный блендер оптимален для приготовления супов и коктейлей. derekjohnsonnutrition.com

• Подходит для приготовления жидкостей, но может справиться и с другими задачами.
• Достоинства: не требует вашего непосредственного участия, продукты не разбрызгиваются.
• Недостатки: занимает больше места, можно готовить только большие порции.

Такой блендер идеален для любителей смузи, коктейлей и супов-пюре, ведь, в отличие от погружного, он не разбрызгивает жидкости. Устройство удобно использовать часто, изо дня в день, так как его не надо держать в руках при измельчении продуктов.

Где это взять

Как выбрать погружной блендер

1. Мощность

Это главный критерий. Мощность устройств варьируется от 140 до 2 000 Вт. Чем мощнее погружной блендер, тем быстрее он обрабатывает продукты и меньше греется. Мощным блендером можно без труда колоть лёд и делать мясной фарш.

Чтобы колоть лёд и орехи, подойдёт блендер мощностью 600–800 Вт

Если вы собираетесь измельчать в основном мягкие продукты, хватит мощности до 450 Вт. Если блендер нужен для большинства бытовых задач, берите больше ваттов.

Если вам нужно часто использовать блендер в качестве мясорубки, колоть лёд, орехи или измельчать замороженные овощи, лучше выбрать модель на 600–800 Вт.

Мощность 1 000 Вт и выше говорит о том, что блендер, скорее всего, профессиональный и может обрабатывать все продукты. Но такое устройство стоит в несколько раз дороже.

2. Материал корпуса и элементов

Основная насадка может быть из пластика или металла. kitchendecorium.ru

В первую очередь смотрите на материал, из которого сделана основная насадка. Лучше, если она будет металлической. Это позволит обрабатывать даже очень горячие продукты и жидкости, не бояться за сохранность блендера при случайном падении и избежать частых поломок. За металлической насадкой проще ухаживать, так как она не впитывает запахи и не окрашивается (например, при измельчении тыквы).

Корпус блендера и другие насадки могут быть пластиковыми. Это не скажется на функциональности устройства. Удобно, если на пластике будут прорезиненные вставки. Так блендер не будет выскальзывать из рук.

3. Скорости и режимы

Обычно используется всего несколько скоростей, так что переплачивать нет смысла. kitchendecorium.ru

Погружной блендер может иметь от 1 до 30 скоростей. Чем больше скоростей, тем точнее можно настроить скорость вращения ножа, чтобы избежать разбрызгивания, добиться нужной степени измельчения и взбить массу до определённой консистенции.

Если вы хотите приобрести надёжное и простое устройство, лучше остановиться на блендере с 1–2 скоростными режимами. Он справится с большинством задач. Если для вас важна гибкая настройка скорости, выбирайте устройство с 5–8 скоростями — их вполне достаточно.

Погружные блендеры имеют ещё два полезных режима. Турборежим позволяет вращать ножи на максимальной скорости. Его можно включать, например, в конце обработки продуктов, чтобы добиться однородности.

Импульсный режим не даёт устройству перегреться при обработке твёрдых продуктов, например льда. В этом режиме ножи вращаются быстрее обычного, но с небольшими перерывами. При этом скорость регулируется силой нажатия на кнопку.

4. Насадки

Основные насадки и чаша погружного блендера

Обычно погружной блендер имеет три основные насадки: собственно блендер, венчик для взбивания и измельчитель. Основной насадкой можно пюрировать продукты в различных ёмкостях, венчиком — взбивать белки и замешивать тесто, а в измельчителе готовить фарш.

Большинству людей хватает трёх стандартных насадок.

С помощью насадки для пюре можно не взбивать, а натирать картофель на низкой скорости, благодаря чему пюре получается воздушным, а не клейким.

Ещё одна полезная насадка — вакуумный насос. Она позволяет выкачивать воздух из пакетов и пластиковых контейнеров, чтобы продукты дольше хранились.

5. Тип питания

Большинство погружных блендеров работают от сети и имеют шнур длиной до 1,5 м. Это проверенный и надёжный вариант.

Если у вас большая кухня и несколько рабочих поверхностей, вам будет удобнее с беспроводным блендером. Устройство с аккумулятором также пригодится на даче, когда вы готовите на летней кухне, где нет розеток.

Недостаток блендера с аккумулятором — небольшое время работы: около 20–30 минут.

Как выбрать стационарный блендер

1. Мощность

Чтобы готовить смузи и супы, слишком мощный блендер не нужен

Мощность стационарных блендеров варьируется от 250 до 1 500 Вт.

Если вы готовите в основном супы и смузи, вам хватит 300–500 Вт. 600 Вт достаточно для выполнения большинства задач.

Если вам нужно часто измельчать орехи, замороженные ягоды и лёд, лучше выбрать блендер мощностью 750–900 Вт. Чтобы замешивать тесто, пригодится устройство мощностью не менее 1 000 Вт.

2. Скорости и режимы

Стационарные блендеры обычно имеют от 1 до 20 скоростей. Наличие разных скоростных режимов — это удобно. На низкой скорости можно получить крупные кусочки, а на высокой добиться консистенции пюре. Однако переплачивать за множество скоростей ни к чему.

Стационарный блендер с 2–4 скоростями справится с большинством бытовых задач.

Если вы часто пользуетесь блендером и измельчаете разные продукты, вам пригодятся и другие режимы: турбо и импульсный. С первым вы получите максимальную скорость, а со вторым избежите перегрева устройства.

3. Тип и материал ножей

Прямой нож (слева) хуже измельчает продукты, чем изогнутый (справа)

Стационарный блендер может иметь один или два ножа. Чем больше ножей, тем быстрее получится измельчить продукты.

По форме ножи бывают прямыми и изогнутыми. Последние перемешивают продукты более тщательно. Так что выбирайте именно их, если вам часто нужна будет однородная масса.

Ножи из нержавеющей стали не боятся коррозии и прослужат не один год.

4. Объём и материал чаши

Чем больше чаша, тем больше продуктов можно измельчить за один раз. При выборе надо учитывать, что полезный объём меньше номинального примерно на 200–300 мл.

В чаше объёмом 1,5–2 литра удобно готовить супы и напитки для нескольких человек. Литровой чаши хватит для приготовления детского питания.

Выбирайте чашу с широким основанием. Её удобнее мыть.

Чаша может быть пластиковой, стеклянной или металлической.

Пластиковые чаши лёгкие и удобные, а блендеры с ними обычно дешевле остальных. Если вам не нужно часто измельчать горячие продукты, можно выбрать такой кувшин.

Стеклянная чаша более износостойкая, не царапается и позволяет обрабатывать горячие ингредиенты. Однако такой кувшин легко разбить.

Чаша из металла не бьётся, не царапается и позволяет измельчать горячее, однако стоит дороже предыдущих. Ещё один минус — непрозрачность, что мешает наблюдать за процессом измельчения.

5. Материал корпуса

Пластиковый корпус легче

Металлический — надёжнее

Корпус изготавливают из пластика или металла. Пластиковый блендер дешевле и легче, однако не выдерживает сильных ударов. Блендер в металлическом корпусе надёжнее, но дороже.

Чек-лист покупателя

1. Однозначно сказать, какой блендер лучше — погружной или стационарный, — нельзя. Выбирайте тот, что подходит для ваших задач.
2. В стационарном блендере удобнее готовить большие объёмы жидкостей, но при хранении он занимает много места.
3. Погружной блендер компактнее и справится с большинством бытовых задач, так как позволяет использовать различные насадки.
4. Чем мощнее устройство, тем более сложные задачи оно сможет выполнять.
5. Скоростные режимы позволяют регулировать быстроту вращения ножей и добиваться однородности массы.
6. Материал корпуса не так важен, как материал элементов. При выборе погружного блендера обращайте внимание на основную насадку, а при выборе стационарного — на чашу.

Читайте также

Почему не работает блендер: видео ремонта своими руками

Для кухни сегодня создано множество вспомогательных устройств, существенно упрощающих и ускоряющих процедуру приготовления различных блюд. Одним из таких является блендер. И как же досадно, когда этот прибор ломается. Его придется отдавать в сервис или же осуществлять ремонт своими руками. О последнем варианте и пойдет речь.

Блендер: что это?

И для начала стоит разобраться, что вообще собой представляет это устройство. Если упростить описание его конструкции, то прибор является двигателем с насадкой. Он может иметь регулятор скорости и другие функциональные возможности. Поэтому разобрать своими руками такое устройство — несложно.

Принцип работы

Прежде чем выполнять ремонт устройства, стоит ознакомиться с принципами его работы.

И в этом ключе можно выделить три вида приборов:

• ручной;
• стационарный;
• как часть кухонного комбайна.

На дне чаши вращается нож, в нее закладываются необходимые для измельчения продукты. По своей форме нож выглядит как пропеллер. Он эффективно измельчает продукты благодаря высокой скорости вращения. В результате круговых движений образуется масса, перемещаемая вверх чащи. Затем, когда она достигает крышки, падает на нож. Процесс проходит на высокой скорости.

Вероятные поломки и пути устранения

Теперь можно рассмотреть, какие поломки наиболее часто встречаются и что делать для их устранения.

Не измельчает

В некоторых недорогих моделях процесс может быть недостаточно эффективным, нож вращается больше вхолостую. В результате в чашу стоит добавлять немного воды. Например, если нужно измельчить капусту. Это позволит достичь лучших результатов по измельчению.

Поэтому, если имеется такая неэффективность, это не значит, что прибору нужен ремонт.

При этом может быть нарушен контакт с ножом, уменьшена мощность двигателя, сломан регулятор скорости или нож запутался. Поэтому стоит оценить на слух, переключаются ли скорости. Чем выше скорость, тем более шумно должен работать нож.

Возможно, нож просто затупился. И в этом случае делать его заточку в домашних условиях, как правило, невозможно. Поэтому придется покупать новый. И тогда есть три пути решения проблемы:

• Если приобрести нож как отдельную часть, его можно поменять самостоятельно. Сначала, используя полотенце, снимаем старый, предварительно сняв чашу и отключив прибор от сети. Здесь применяется левая резьба. В некоторых случаях для крепления ножа используется несколько гаек. Поэтому может понадобиться ключ.
• В некоторых моделях для съема ножа приходится разбирать чашу. А дальше процедура аналогична.
• Есть образцы, у которых чаша и нож – единое целое, поэтому делать замену частей придется совместно.

Не крутится

Кроме описанной проблемы с ножом, может быть поломка и переключателя скоростей. Починить прибор в этом случае своими силами будет гораздо сложнее – нужны познания в электротехнике. Плату, которая отвечает за распределение скоростей, придется снять и проверить все ее контакты. Они должны замыкаться.

Выполняя ремонт, не стоит забывать о важной особенности работы устройства: если чаша не установлена, двигатель работать не будет.

Не работает

Если блендер даже не включается, проблема иногда может быть решена еще проще, чем в описании выше.

Итак, сначала включаем устройство.

• Если жужжание слышно, значит, вероятно, проблема в том, что нож не крутится, точнее, ему что-то мешает. Нужно снять чащу, отжать кнопку блокировки включения. Если все работает, тогда поломка кроется в ноже или чаше.
• Все запутаннее, если прибор не работает, когда отжата кнопка блокировки. Вероятно, проблемы с двигателем. Скорее всего, его придется менять. Если ремонтируется дешевый блендер, тогда вряд ли в этом есть смысл. Будет дешевле и правильнее приобрести новое устройство.
• Если же жужжания после включения блендера нет, тогда все еще сложнее. И первое, что нужно сделать, — определить, есть в сети напряжение. Как это сделать? Можно взять, к примеру, настольную лампу и включить ее в ту же розетку, куда был подключен прибор. Как правило, проблема решается на этом этапе.

Иногда причиной остановки устройства является повреждение кабеля. Для этого придется разобрать корпус. Внутри нужно обнаружить силовую колодку, к которой и подсоединяется кабель.

Здесь можно использовать явно исправный шнур для проверки или же подключить вольтметр. Если качество соединений не дает реализовать этот шаг, можно взять иглу, припаять ее к проводу и вставить в изоляцию. Делать это нужно при отключенном питании и очень аккуратно.

Если в устройстве есть предохранитель, его можно вынуть и прозвонить. Если он сломался, меняем на новый с такими же параметрами (указанными на корпусе). Кстати, слот для предохранителя отлично подойдет для измерений напряжения, если более удобного доступа больше нет.

Если после установки нового предохранителя он сразу же ломается, скорее всего, в блендере есть короткое замыкание. Это может быть вызвано поломкой одной из составляющих. Их придется поочередно подключать к источнику, чтобы определить «слабое звено». Очень часто это бывает двигатель или плата.

Последнюю, кстати, стоит исследователь визуально. На ней не должно быть вздутых конденсаторов, резисторов с гарью. В противном случае потребуется замена или сломавшегося элемента, или всей платы.

Ремонту своими руками быть!

Даже если все указывает на необходимость обращения в сервисный центр, можно все равно попробовать отремонтировать прибор.

Для этого дополнительно можно посмотреть фото и видео материалы. Такие примеры дадут возможность разобраться в вопросе более основательно, а значит, есть все шансы починить блендер.

Блендер погружной Unit USB-603 — «Блендер UNIT USB-603… Прекрасный за свою стоимость+видео»

Купила UNIT USB-603 здесь, на смену популярного Polaris, у которого быстро вышла из строя насадка и очень скоро он совсем сгорел.

Итак:

Производитель дает гарантию 24 месяца!

Внешний вид и комплектность

Лаконичный дизайн, размер как и у всех аналогичных. Есть петля для подвешивания. В комплекте нет стакана (у меня остался от прежнего) и дополнительных аксессуаров.

Внешний вид и комплектность

Минус — короткий провод (для меня это не проблема, розетки по периметру стола есть).

Провод

 

Характеристики

Мощность 600 Вт (для меня это хорошо). Есть две кнопки: Вкл. (она же, малая скорость) и Турбо.

Вот собственно кнопки

Насадка и нож из нержавеющей стали.

Нож

Блендер

Из личного опыта

UNIT USB-603 очень понравился! Мне есть с чем сравнить.

Мощный, мелит все)) легко и быстро. НЕТ брызг во время приготовления, это такой кайф после прежнего Майонез за секунды, смузи, коктейли — все исключительно. Мясо еще не пробовала молоть, позже дополню отзыв.

Очень важный момент, лично для меня, чтобы блендер мог перетереть творог, а это могут к сожалению не все собратья.

Попробовала измельчить чистый творог. Специально взяла тарелку, а не стакан, чтобы протестить на «вылет» содержимого.

Творог

Прикладываю видео.

Что лучше блендер или измельчитель, в чем отличие?

Содержание:

Каждая хозяйка хочет подать на стол вкусное, полезное, ароматное и красивое блюдо, что порой требует много времени и сил. Новейшее кухонное оборудование, в частности блендер и измельчитель, в разы ускоряют и упрощают приготовление пищи. Разберемся, чем отличаются данные устройства и что лучше выбрать для дома.

Отличия этих кухонных агрегатов заключаются в назначении, конструкции и принципе работы.

К примеру, блендер REDMOND RHB-CB2930 или REDMOND RHB-2925-E, может очень быстро измельчить продукты до состояния пюре, эмульсии или напитка. Такое устройство очень практичное для молодых мам, которые готовят пищу для малыша самостоятельно. Аппарат способен работать даже с твердыми веществами, в частности со льдом.

Блендер REDMOND RHB-CB2930

Блендер REDMOND RHB-CB2930 – многофункциональный кухонный прибор «3 в 1»,
который легко и быстро измельчает, взбивает, смешивает любые продукты

В зависимости от конструкции и способа использования различают погружной и стационарный блендеры. Отличительная особенность последнего — наличие корпуса, в котором установлен аккумулятор, а также пластиковой или стеклянной емкости с рабочим элементом, куда загружаются продукты для измельчения.

В комплекте имеется чаша с крышкой, венчик, ножи и несколько сменных насадок, с помощью которых можно добиться различной консистенции блюда.

В отличие от блендера, мотор и лезвия которого могут быть расположены снизу, рабочий элемент измельчителя устанавливается исключительно сверху. Исходя из названия, данный прибор прекрасно справляется с нарезкой на меленькие, средние и крупные кусочки, как после работы с обычной теркой.

Измельчитель, в частности REDMOND RCR-3801, поможет вам сделать нарезку для салата, раздробить орехи, приготовить фарш, паштет и майонез. Современные модели могут совмещать в себе функции миксера, комбайна и даже блендера.

Измельчитель REDMOND RCR-3801

Оба устройства очень просты в уходе: сразу после использования их нужно отключить от электропитания, затем помыть чашу и ножи в теплой воде.

Рассмотрев, в чем разница между двумя кухонными агрегатами, вы сможете определиться с требуемым типом техники.

При выборе блендера обратите внимание на следующие характеристики:

• тип устройства: погружной, стационарный аппарат или полный комплект;
• мощность;
• режимы;
• скорость работы;
• материал и объем чаши;
• уровень шума;
• комплектация;
• габариты и дизайн.

Особое внимание уделите типу техники: от этого зависит ее функциональность и удобство эксплуатации. Важную роль играет количество скоростей и опций, это может быть турборежим, импульс и другие.

На выбор измельчителя влияют следующие параметры:

• напряжение;
• мощность;
• количество и материал насадок;
• скорость вращения ножа;
• чаша: материал и объем;
• комплектация;
• вес и габариты.

От мощности прибора зависит эффективность и скорость работы, а также энергопотребление аппарата.

Если вы измельчаете умеренно твердые сырые и вареные продукты, то данный показатель может составлять 600-900 Вт. Агрегаты с большей мощностью считаются профессиональными и обладают большим потенциалом. Они предназначены для измельчения твердых продуктов и могут бесперебойно и продолжительно работать, к примеру, на производственной кухне.

Каждый тип техники имеет множество плюсов, которые нужно учесть перед совершением покупки.

Достоинства блендера:

• быстрое приготовление различных блюд без большого количества посуды;
• возможность замешать жидкое тесто, к примеру, для блинов;
• удобная чаша для разлива готового блюда по порциям;
• измельчение продуктов погружным блендером в любой удобной и глубокой посудине;
• компактность;
• удобство хранения: стационарный аппарат можно легко спрятать в шкаф, а погружной — повесить на стену;
• безопасная работа.

Блендеры REDMOND получили следующие отзывы покупателей:

Ангелина

«Срочно пришлось покупать блендер, так как с маленьким ребенком в семье — это просто незаменимая вещь. Питание покупать — удовольствие не из дешевых, да и что в баночках не всегда понятно. Выбирала надежного помощника и выбрали именно эту модель. Как для домохозяйки, цена, конечно, высокая, но этот прибор того стоит. Пользуюсь им уже полгода. Вполне довольна. Все пюрешки получаются просто идеальными: никаких комочков. Сын ест с удовольствием мамочкину еду. Еще пробовала месить жидкое тесто, взбивать яйца для выпечки. Старшему сыну готовила молочный коктейль. Все получалось в лучшем виде. Блендер работает исправно, без нареканий: не глючит, сильно не шумит. Могу посоветовать всем домохозяйкам, как незаменимую вещь на кухне.»

Pavel

«Мощный, скоростной, сборка крепкая, доставили быстро, дали гарантию.»

Кристина

«Блендер просто супер!!! Купили по акции и не пожалели))) После простого блендера показался высоковат, коротковат шнур, но это не проблема, да и не по кухне ж с ним бегать, так что меня устраивает))) В руках держится хорошо,не шумный,вибрация не сильно дергает руку,взбивает на раз, мясо превращает в фарш на два, а коктейли ммммм. Что он только не делает. Советую!!!»

Преимущества измельчителя

Преимущества измельчителей:

• быстрая нарезка продуктов на кусочки желаемого размера;
• надежный корпус;
• прочная и вместительная чаша;
• компактные габариты;
• простота управления;
• высокая защита при работе.

Отзывы:

Инга

«Хорошо измельчает небольшие порции продуктов (орехи, печенье, лук, яблоки и т.п.). Степень размола можно регулировать временем работы прибора. Регулярно использую измельчитель при приготовлении еды ребенку. Моется легко.»

Иванова Ольга

«С тех пор как в доме появился этот приборчик, салаты стала делать чаще. Очень удобно и быстро крошить измельчителем зелень, яйца, сыр, колбасу и т.п.»

Итоги

Решая, что лучше купить для дома, определитесь с назначением прибора и желаемым результатом его работы. Если вам нужен аппарат для превращения продуктов в однородную смесь, пюре или сок, приобретите функциональный блендер. Чтобы максимально быстро готовить салаты, фарш, соусы и многое другое, стоит отдать предпочтение измельчителю.

Как приготовить блины — рецепты для детей — Рецепты, продукты, еда

Это блины с творогом и вишней, с бананом, печеньем и шоколадной пастой, а также с яблоками, творогом и корицей. Количество сахара можно сокращать. Все эти топпинги и без того придадут сладость

Рецепты блинов для детей к завтраку / Фото: instagram.com/silver__feather/

Если ваш ребенок требователен к еде, и вы каждый раз думаете, чем его накормить утром, то приготовьте блины. Это могут быть сытные сырные блины, а могут быть тонкие с разными топпингами. Понятно, что количество сахара можно регулировать, компенсируя его присутствием ягод, фруктов или меда. В этом материале читайте, как подготовиться к пикнику по выгодным ценам.

Блины с нутеллой, бананом и печеньем

Блины с бананом и шоколадом / Фото: Depositphotos

Ингредиенты для блинов

• 100 г муки;
• 1 ст. л. сахара;
• 1-2 яйца;
• 1 ст. л. подсолнечного масла;
• 300 мл молока.

Для начинки

• 2 банана:
• 100 г нутеллы;
• 4 средних печенья.

Способ приготовления

1. Положить муку, сахар и щепотку соли в большую миску. Сделать лунку в центре, добавить яйца, масло и 2 ст. л. молока.
2. Взбить венчиком до получения однородной массы.
3. Медленно влить оставшееся молоко, помешивая, чтобы получилось гладкое тесто без комочков.
4. Разогреть блинную сковороду, смазанную маслом, и пожарить на ней тонкие блинчики.
5. Намазать блинчики шоколадной пастой, затем посыпать раскрошенным печеньем.
6. Выложить сверху нарезанные кружочками бананы.
7. Завернуть блины и сразу же подавать.

Читайте также:

Вкусный завтрак на скорую руку – тонкие блины с рикоттой

Вкусно

Блины с яблоками, творогом и корицей

Блины с яблоками / Фото: Depositphotos

Ингредиенты для блинов

• 1 яйцо;
• 300 мл молока;
• 100 мл воды;
• 250 г муки;
• 1 ч. л. сахара;
• 1 ч. л. сливочного масла.

Для начинки

• 400 г яблок;
• 200 г творога;
• 1 ст. л. сливочного масла;
• 1 ч. л. корицы;
• 1 ч. л. ванили;
• 60 г сахара.

Способ приготовления

1. Для блинов взбить яйцо с солью и сахаром, добавить молоко и просеянную муку. Взбить до однородного состояния, затем постепенно ввести воду, помешивая тесто ложкой, по консистенции оно должно напоминать домашнюю сметану. Чтобы не смазывать сковороду в процессе жарки, добавить растопленное сливочное масло.
2. Для начинки в сотейнике на сливочном масле растопить сахар и добавить очищенные и нарезанные кубиками яблоки, а затем корицу и ваниль. Яблоки необходимо тушить, пока они не станут мягкими, но сохранят небольшую упругость (в противном случае, остывая, они могут потерять форму). Смешать с творогом.
3. Пожарить блины, выложить на каждый блин начинку. По желанию можно добавить предварительно замоченный изюм.
4. Готовые блины можно украсить листиком мяты и присыпать сахарной пудрой.

Читайте также:

Идеальные блины для завтрака – полезные и с соленой начинкой (итальянский рецепт)

Вкусно

Блины с творогом и вишней

Блины с творогом и вишней / Фото: Depositphotos

Ингредиенты

• 120 г муки;
• 2 яйца;
• 250 мл молока;
• 7 ст. л. сахара;
• 600 г вишни без косточек;
• шоколад и мята – для подачи.

Способ приготовления

1. В миску просеять муку и добавить 2 ст. л. сахара. Добавить взбитые вилкой яйца.
2. Помешивая венчиком, постепенно влить молоко, чтобы получилось однородное тесто.
3. Убрать миску с тестом на полчаса в холодильник, после чего испечь тонкие блинчики.
4. Для начинки творог смешать с оставшимся сахаром (5 ст. л.) и пробить его погружным блендером до однородности.
5. Каждый блинчик свернуть пополам, положить на него творог и вишню, и снова свернуть пополам.
6. По желанию посыпать тертым шоколадом, сахарной пудрой, листиками мяты и сразу же подавать.

Неплох к завтраку как для детей, так и для взрослых, будет лаваш с курицей, сыром и овощами. Рецепт смотрите в видео.

Здесь узнаете, как испечь ленивые финские блины.

Ирина Маслова Редактор проекта «Вкусно»

В СМИ с 2004 года, с небольшими перерывами для работы в кино. Сотрудничала с телеканалом «1+1», интернет-журналом «Йод.media» и другими. Пишет для читателей «Сегодня» о мире увлекательной гастрономии.

Больше статей автора

Видео о погружном блендере — Allrecipes.com

1. Дом
2. Рецепты
3. Супы, рагу и чили
4. Суп
5. Овощной суп

Вы смотрите: иммерсионный блендер

Из этого видео вы узнаете все об одном из самых удобных кухонных инструментов, которые просто необходимо иметь! Такие длинные комковатые супы, погружной блендер быстро разглаживает и смешивает супы.Он также делает супер быстрые смузи и молочные коктейли — и, что лучше всего, эта маленькая чудо-палочка очищает невероятно быстро и легко! Вы также узнаете, как приготовить этот восхитительный рецепт томатного супа с базиликом.

Amazon.com: Погружной блендер 5-в-1, мощный двигатель 600 Вт, 12-скоростной многоцелевой блендер с лезвиями из нержавеющей стали, с измельчителем, стаканом, венчиком и вспенивателем молока для смузи, детского питания, соусов, пюре и т. Д. Суп: для дома и кухни

Погружной блендер / миксер Наши погружные блендеры предназначены для использования одной рукой, тогда вы можете держать кастрюлю или добавлять ингредиенты другой рукой. Вал из нержавеющей стали обеспечивает удлинение, необходимое для входа в различные контейнеры, наполненные супом, соусами, приправами и т. Д. Его также можно смешивать в любом контейнере с отверстием шириной 3 дюйма (или больше), включая чашку для смузи. (Примечание: максимальное время работы каждого раза не может превышать 60 секунд, в противном случае они перегреются.)

17 унций / 500 мл измельчителя пищевых продуктов Насадка для измельчения, используемая для измельчения небольших партий панировочных сухарей, смешивания винегрета или начинки. Лезвие из высококачественной нержавеющей стали достаточно прочно, чтобы за несколько минут нарезать мясо, сыр, лук, зелень, чеснок и овощи. Этот прочный вал из нержавеющей стали создан, чтобы выдерживать случайные удары при маневрировании в контейнерах из различных материалов.

Стакан без БФА на 20 унций / 600 мл Погружной ручной блендер со стаканом на 20 унций / 600 мл без BPA.Сделайте смешивание продуктов более эффективным, равномерным и плавным. Погружные блендеры со съемными насадками для смешивания легче чистить без риска намочить двигатель. Просто промойте под теплой водой из-под крана или в посудомоечной машине с верхней полкой.

Венчик для яиц и вспениватель молока Съемный венчик для яиц особенно полезен для быстрого взбивания сливок или яичного белка, является отличным помощником при приготовлении тортов и десертов. В наборе блендера также есть вспениватель молока. Чтобы приготовить чашку восхитительного кофе, легко получить больше пены.

Когда использовать кухонный комбайн по сравнению с блендером

Из всей бытовой техники, которой мы снабжаем нашу кухню, блендер, иммерсионный блендер и кухонный комбайн являются одними из самых полезных. На первый взгляд кажется, что они выполняют похожие задачи — и даже могут быть взаимозаменяемыми.Все они используют вращающиеся лезвия, чтобы превратить твердую пищу в нетвердую, верно? Но присмотритесь внимательнее, и вы увидите, что каждое устройство лучше всего подходит для определенных задач. Вот когда использовать блендер, иммерсионный блендер и кухонный комбайн, чтобы получить максимум от еды:

Блендер

Лезвия блендера не очень острые. Фактически, это в основном тупые предметы. Но не из-за остроты лезвия вареная морковь и бульон превращаются в суп. Мощный мотор наделяет блендеры невероятной способностью измельчения.

Смузи и замороженные коктейли определенно требуют использования традиционного блендера — опять же, этот мощный мотор может противостоять жестким материалам, например, льду. Вы, конечно, можете использовать блендер, чтобы приготовить протертый суп, но мы предпочитаем погружной блендер — подробнее о том, почему, через минуту! Тем не менее, глубокая «чаша» блендера позволяет жидкости взбалтываться, не переливаясь через край и не взрывая крышку (только не заполняйте ее до верха). Если вы сомневаетесь, следуйте этому правилу: если он должен быть шелковисто-гладким и однородным, воспользуйтесь мотором и используйте традиционный блендер.

Погружной блендер отлично подходит для смешивания яичницы-болтуньи.

Фото Alex Lau

Погружной блендер

Не хотите испачкать лишний набор посуды? Погружной блендер — ваш лучший друг. Не знаете, что такое иммерсионный блендер? Хорошо! Мы вам скажем! Это портативный инструмент, который может пригодиться, если ваш суп требует пюрирования несколькими партиями с помощью традиционного блендера. С помощью погружного блендера просто погрузите лезвие в кастрюлю или сковороду и дайте ему взорваться.

Погружной блендер лучше всего работает с продуктами, содержащими жидкие элементы, такими как супы, яичница-болтунья или пикантные пюре.Слово мудрому: никогда не используйте погружной блендер на неглубокой сковороде. Лезвия должны быть полностью погружены в жидкость, иначе они разобьются, украшая стены кухни соусом или супом.

Лучшие погружные блендеры 2021 года

Отличный иммерсионный блендер, также известный как ручной блендер или палочный блендер, может дополнить хорошо оборудованную кухню, предлагая удобную альтернативу перетаскиванию более крупной бытовой техники для многих основных кухонных задач. Во многих случаях он может заменить дорогие и громоздкие кухонные инструменты, обеспечивая аналогичную производительность при небольшой занимаемой площади.Хотя мы не хотели бы жить без настольного блендера, настольного миксера или кухонного комбайна, неплохо не ломать эти штуки, чтобы смешать смузи или приготовить домашний майонез.

Наше тестирование ручных блендеров показало, что все наши кандидаты могут достаточно хорошо выполнять основные задачи по смешиванию, эмульгированию и переработке взбитых сливок. Настоящие тесты для определения того, кто заслуживает желанного места на вашей кухне, сводились к более сложным задачам, таким как превращение волокнистых овощей в шелковистые супы или измельчение льда.

Мы протестировали 12 иммерсионных блендеров и нашли несколько, которые хорошо себя зарекомендовали, что бы мы ни кидали в них, приближая их по качеству к одним из лучших настольных блендеров, хотя они достаточно малы, чтобы поместиться в ящик.

Наши фавориты, краткий обзор

The Powerhouse: полностью облицованный иммерсионный блендер из нержавеющей стали

Через раунд за раундом тщательных испытаний иммерсионный блендер из нержавеющей стали, полностью покрытый оболочкой, показал свою впечатляющую прочность.У этого тяжеловеса не так много аксессуаров, но он был одним из самых быстрых и эффективных в том, чтобы пробираться сквозь массивные кубики льда, превращать твердые волокна сельдерея в роскошное пюре и мгновенно эмульгировать майонез.

Гладкий дизайн сужается кверху, что упрощает захват и маневрирование, хотя это была самая тяжелая модель, которую мы тестировали. С легко читаемыми стрелками, показывающими, в каком направлении нужно повернуть смесительный вал, его легко держать и хранить.

Полный пакет: иммерсионный блендер Breville Control Grip

Погружной блендер Breville не экономит на аксессуарах.С ним вы получаете насадку для венчика, качественную емкость для смешивания и мини-измельчитель; большая часть из них складывается вместе для эффективного хранения.

В отличие от многих других иммерсионных блендеров, иммерсионный блендер Breville Control Grip не создает вихря, который притягивает пищу к лезвиям — для выполнения своих задач требуется больше движений вверх и вниз. Но при правильном использовании он невероятно успешен во всем, что только можно придумать. Он может даже пюре из сухих, волокнистых ингредиентов для приготовления пасты тайского карри.

Бюджетное смешивание: двухскоростной ручной блендер Hamilton Beach

Эта скромная модель оказалась хитом для сна, постоянно продавалась в гораздо более дорогих единицах и с комфортом не отставала от нашего чемпиона на протяжении всех раундов тестирования. Широкая защита лезвия двухскоростного ручного блендера Hamilton Beach с большими вентиляционными отверстиями создает идеальный вихрь при смешивании.

Несмотря на то, что он был самым маленьким и легким из соперников, он легко готовил взбитые сливки и идеальный майонез, а также давал измельченный лед.Он также оснащен мини-измельчителем и венчиком для всех, кто любит немного курить.

Лучший аккумулятор: полностью одетый аккумуляторный погружной блендер

Беспроводной погружной блендер All-Clad — самый дорогой из всех, это хороший выбор, если у вас достаточно места на столешнице для размещения небольшого зарядного устройства. Взамен вы получаете блендер, который всегда наготове и, поскольку он не обременен шнуром питания, его легко использовать в любом месте на кухне, не беспокоясь о наличии розетки.И хотя он не такой мощный, как его подключаемый аналог, он все же показал хорошие результаты во всех наших тестах.

Критерии: что мы ищем в отличном иммерсионном блендере

Самым важным качеством иммерсионного блендера является его способность смешивать предметов. В идеальном мире погружной блендер мог бы выполнять те же задачи, что и полноразмерный блендер, от шелковистого пюре из цветной капусты до гладкого орехового масла.

К сожалению, возможности иммерсионного блендера ограничены.Производители каждой модели, которую мы тестировали, предупреждали, что устройства должны работать непрерывно только в течение минуты, чтобы избежать перегрева двигателя. Это автоматически исключает некоторые задачи полноразмерного блендера, такие как приготовление супа в блендере от начала до конца. Но для более коротких задач нам нужен был ручной блендер, который мог бы справиться самостоятельно.

Мы также искали погружные блендеры, удобные в использовании и использовании. Поскольку иммерсионный блендер не является стабилизированным, как аналогичные инструменты для смешивания и пюрирования, его нужно легко брать и использовать одной рукой.Мы обратили внимание на конструкцию спускового крючка, а также на окружность рукоятки: модели с более широким стержнем были громоздкими, а модели с конической рукояткой легче удерживать тестировщикам любого размера.

Учитывая, что к этому инструменту вы будете обращаться снова и снова, погружной блендер должен легко чиститься. Все модели, кроме одной, имели съемную палочку для смешивания, что позволяло легко мыть их, не опасаясь попадания воды в корпус двигателя; некоторые из насадок для смешивания также можно было мыть в посудомоечной машине.

Из-за различий в конструкции лезвий одни модели чистить проще, чем другие. Лучшему требовалось немного больше, чем быстрое ополаскивание, чтобы удалить густое пюре с нижней стороны лезвия, в то время как худшее оставило после себя опасный клубок растительных волокон и острого металла.

Замечания по безопасности

Может показаться, что легкие и тонкие погружные блендеры обладают всеми качествами бишон-фризе, но на самом деле они не меньше, чем бизнес-часть блендера, без почти всей защиты.При неправильном обращении они могут стать одним из самых опасных инструментов для приготовления пищи. Мы знаем больше людей, которые обратились в отделение неотложной помощи из-за травмы, полученной погружным блендером, чем кто-либо другой, и мы видели почти все возможные неудачи на кухне.

В момент рассеянности легко оставить прибор включенным, пытаясь высвободить кусок еды из лезвия. Достаточно легкого нажатия на курок в этот критический момент, и лезвие будет вращаться десятки раз, прежде чем вы даже поймете, что произошло.Ваш невинный утренний смузи внезапно превратится в ужасный бросок в больницу.

Наши тесты показали, что самые эффективные иммерсионные блендеры — это те, у которых меньше защитное покрытие лезвия. Более узкие, чашеобразные конструкции ограждения лезвия, которые полностью защищали лезвие, как правило, плохо работали в тестах. Модели с более широкими и неглубокими щитками для лезвий показали себя значительно лучше, быстро втягивая ингредиенты в мощный вихрь. Обратной стороной такой эффективной конструкции является легко открывающееся лезвие.

Три из протестированных нами устройств были оснащены предохранительным механизмом блокировки, призванным свести к минимуму риск случайного включения. Теоретически нам нравится эта идея — все, что делает ручной блендер более безопасным, является долгожданным дополнением, — но во всех случаях эта функция была настолько неудобной и громоздкой, что мы в разочаровании отказались от нее.

На двух моделях, например, нужно было удерживать кнопку разблокировки, пока мы одновременно нажимали кнопку «вкл». Но кнопки были расположены так, что нажать обе одной рукой было невозможно.Поскольку мы были вынуждены использовать обе руки, чтобы включить блендер, контейнер внизу остался незакрепленным, чтобы он мог летать повсюду. Более безопасные пальцы — это здорово, но только не в том случае, если в конечном итоге ингредиенты майонеза разбрызгиваются по столешнице.

Мы надеемся, что в конечном итоге бренд разработает хороший иммерсионный блендер с функциями безопасности, которые не будут препятствовать работе. Мы не верим, что прямо сейчас есть такой. Поскольку большинство травм, полученных при использовании погружного блендера, происходит во время чистки, мы рекомендуем поставить рядом с собой сосуд с горячей водой, чтобы вы могли быстро в него окунуться, чтобы можно было удалить все упрямые кусочки, прежде чем отключать машину от сети и получить хороший скраб.

Тестирование

Тесты на очистку

Смешанный суп

Одно из наиболее практичных применений ручного блендера — это смешивание супов до шелковистой массы прямо в кастрюле. Это позволяет избежать суеты, связанной с переливанием горячей жидкости в стоячий блендер, и сводит к минимуму вероятность того, что суп окажется на потолке (пар, создаваемый завихрением блендера с крышкой, может быть очень и очень мощным).

Мы решили смешать сельдерейный суп для нашего тестирования, и мы намеренно оставили волокнистый сельдерей неочищенным и большими кусками, чтобы по-настоящему довести эти блендеры до предела.Это оказалось сложной задачей для всех моделей.

Каждому из нас было предложено смешать 300 граммов супа с эквивалентными пропорциями жидкости и твердого вещества в течение двух минут (с одной минутой отдыха между ними, чтобы соблюсти правило производителя о максимальной продолжительности работы одной минуты). После смешивания мы пропустили суп через мелкоячеистое сито, прижимая твердые частицы, чтобы извлечь как можно больше жидкости. Затем мы взвесили, сколько мякоти осталось.

Результаты теста разделились.Три из них — Breville, Philips и All-Clad Cordless — оставили менее 20 граммов твердых частиц в сетчатом фильтре, что сделало их явными победителями.

Сетевой блендер All-Clad мгновенно превратил суп в тонкое и шелковистое пюре, но, вынув блендер, мы обнаружили некоторые волокна, застрявшие в его отверстиях, в результате чего в общей сложности осталось 44 грамма твердых частиц. Это ни в коем случае не является препятствием — вы можете исправить это, периодически очищая вентиляционные отверстия шпателем во время процесса смешивания, — но это все равно поставило его на последнее место из наших четырех рекомендуемых моделей.Гамильтон-Бич едва смог обойти его — осталось 39 граммов твердых частиц.

Три других устройства боролись, оставив более 100 граммов растительных веществ в сетчатом фильтре, а одна модель полностью вышла из строя, оставив более 200 граммов мякоти для компостной кучи (и несколько очень водянистых супов для еды). К нашему удивлению, иммерсионный блендер, показавший худшие результаты, оказался самой дорогой моделью из всей группы.

Смешивание бобов

Для нашего второго теста на пюре мы использовали каждый погружной блендер, чтобы смешать одну банку осушенного нута с одной третью стакана воды и пятью каплями синего пищевого красителя.Мы рассчитали время для каждого, чтобы проверить, сколько времени нужно, чтобы синий краситель равномерно распределился по всему пюре. Краситель также помог нам оценить текстуру каждого пюре.

Наши победившие иммерсионные блендеры снова оказались на высоте, создав почти идеально шелковисто-гладкое пюре с равномерно распределенным красителем. Сетевой блендер All-Clad был самым быстрым, взбивая фасолевое пюре всего за 14 секунд. Остальные не отставали; Беспроводная модель All-Clad завершила работу за 17 секунд, а модели Breville и Hamilton Beach — по 20 секунд.

Модели с ограждением лезвий меньшего диаметра изо всех сил пытались смешать все зерна, оставляя цельный нут позади даже после полной минуты смешивания. Когда мы наконец сдались, у них все еще оставались целые бобы под лезвиями.

Испытание на измельчение льда

Мы проверили, как каждый погружной блендер измельчает одну пинту льда с одной чашкой воды. Если у вас что-то вроде моего утреннего распорядка, то вам, вероятно, придется вытащить из шкафа блендер, чтобы он загрузил его замороженными бананами и йогуртом.Если бы эту привычку можно было упростить с помощью компактного погружного блендера, одно это сделало бы его полезным вложением.

В ходе проведенного нами теста на измельчение льда задача смузи была преувеличена: машины должны были пройти через упакованный контейнер с плотными кубиками льда с достаточным количеством воды, чтобы все двигалось. Мы проверили не только то, как быстро каждый блендер пережевывает замороженные куски, но и консистенцию конечной кашицы.

Некоторые модели боролись с постоянством больше, чем другие, оставляя после себя большие куски.Версия All-Clad со шнуром вместе с еще одной моделью смешивала лед до тончайшей и однородной консистенции примерно за 20 секунд. У Breville были проблемы, когда мы использовали пластиковый контейнер для деликатесов в качестве судна, но когда мы повторили тест, используя предоставленный Breville контейнер, он взорвал лед всего за 11 секунд. Две модели оставили после себя неразмешанные кубики льда даже через 45 секунд.

Мы были удивлены, увидев, что наш бюджетный выбор превзошел многие из более дорогих моделей, хотя он действительно стал очень теплым после всего лишь одного раунда.Чтобы оценить его долговечность, мы подвергли Hamilton Beach стресс-тесту, смешивая лед за слоем — это не то, что мы никогда не рекомендовали бы делать в реальной жизни. Помимо слабого электрического запаха, исходящего от двигателя, этот легкий вес сохранил свои свойства, поэтому мы уверены, что он сможет справиться с вашим следующим замороженным дайкири без особого риска.

Самым большим отклонением от одной модели к другой была проблема, о которой мы не думали, — беспорядок. В очередной раз мы заметили, что устройства с более широкими щитками для лезвий и более крупными вентиляционными отверстиями по бокам показали лучшие результаты.Эти модели легко втягивали лед и воду в водоворот, аккуратно перемещаясь вверх и вниз в контейнерах при взбивании. Между тем, модели с более узкой защитой лезвия испытывали трудности с притягиванием воды и льда к лезвию; они требовали большего движения вверх и вниз в чашках, что приводило к чрезмерному проливанию и разбрызгиванию.

Тест эмульсии

Чтобы проверить навыки эмульгирования каждой модели, мы приготовили для каждой партии порцию майонеза, используя одно яйцо и одну чашку масла, а также горчицу и лимон.

Неудивительно, что все модели смогли приготовить превосходный майонез. Хотя некоторые из них справлялись с задачей быстрее, чем другие, каждый в конечном итоге справлялся с задачей менее чем за 30 секунд, причем все с одинаковой последовательностью. Самая быстрая модель, проводная All-Clad, эмульгировала яйцо и масло всего за восемь секунд, а самая медленная — за 24 — но если 16 секунд — это препятствие, вы, вероятно, в любом случае больше похожи на герцога. Наше самое дорогое устройство, которое ужасно провалило все остальные задачи, по крайней мере, все еще могло производить майонез.

Тест со взбитыми сливками

Погружной блендер — идеальный инструмент для быстрого и легкого взбивания сливок, чтобы закончить мороженое. * Это намного быстрее, чем взбивание сливок традиционным способом, и проще, чем установка настольного миксера или ручного электрического миксера. Мы хотели проверить способность каждого погружного блендера обрабатывать полторы чашки сливок, рассчитывая время, необходимое каждой модели для этого, и оценивая конечную консистенцию продукта.

Технически вы не можете взбивать сливки, не взбивая их с помощью венчика, ручного или прикрепленного к настольному миксеру.Плоское лезвие погружного блендера (или кухонного комбайна) почти не пропускает воздух, создавая нечто, что более точно описывается как мягкое масло.

Все блендеры смогли полностью обработать крем менее чем за минуту. Наш победивший проводной All-Clad снова стал самым быстрым, давая ровную текстуру всего через 20 секунд, а бюджетный Hamilton Beach не сильно отстал с 32 секундами. Самые медленные модели заняли почти целую минуту, в основном следуя наблюдаемой нами тенденции — форма головы важнее всего для производительности иммерсионного блендера.

Погружные блендеры с более узкими щитками для лезвий не справлялись с задачей, как только крем начал загустевать. Это привело к общему замедлению времени обработки, а также к разбрызгиванию и неравномерной консистенции. Эти меньшие модели заканчивались слоем жидкого крема, плавающим прямо сверху, и любая попытка добавить его с помощью погружного блендера могла привести к чрезмерной переработке остального.

Модели с более широкой головкой и более крупными отверстиями распределяют крем внутри контейнера более равномерно, что обеспечивает лучшую консистенцию конечного продукта.

Тест тайской пасты карри

Фотография: Джоэл Руссо.

Для нашего финального теста мы решили сопоставить Breville и All-Clad-блендер со шнуром, два наших лучших производителя, друг с другом в очень специализированной задаче: приготовлении тайской пасты карри. Это работа, которая лучше всего подходит для разрушительной силы ступки и песта, но для удобства (за счет немного худших результатов) ее также можно выполнять в кухонном комбайне или высокоскоростном блендере.

Мы впервые узнали о том, что вы можете успешно приготовить тайскую пасту карри с помощью ручки Breville Control Grip, специально из этого видео на YouTube 2017 года от Hot Thai Kitchen.Мы хотели узнать, может ли погружной блендер с аналогичными характеристиками с другим форм-фактором также выполнить эту задачу.

Те из вас, кто знаком с тайской кулинарией, быстро поймут, что в нашей тестовой партии пасты карри отсутствуют некоторые важные ингредиенты, такие как паста из креветок, и в ней используются свежие чили вместо регидратированных сухих (или сухой порошок чили, как в видео на YouTube). Это потому, что наша цель здесь заключалась не в том, чтобы приготовить настоящую тайскую пасту карри, а в том, чтобы увидеть, насколько хорошо блендеры могут обрабатывать чрезвычайно жесткие и волокнистые ингредиенты, такие как лемонграсс, галангал, сырой лук-шалот и макрут листьев лайма.Если бы они могли справиться с этим, они бы наверняка составили настоящую пасту карри.

Мы не использовали наш бюджет и беспроводные медиакомпоненты, поскольку это особенно сложная задача, из-за которой они могут сгореть.

Слева: паста карри, приготовленная сетевым блендером All-Clad, которая измельчает твердые ингредиенты, но оставляет после себя более длинные волокна вместе с семенами. Справа: паста, сделанная Breville, которая полностью измельчила все, и только семена перца вышли из ее лезвий.Фотография: Джоэл Руссо.

То, что получилось, было интересным, поскольку показало, насколько по-разному работают два блендера. Как и традиционный блендер, All-Clad создает вихрь, втягивая продукты и жидкости в лопасти, прежде чем выбросить их снова. Это может сделать его очень мощным и быстрым, но его эффективность зависит от наличия достаточного количества жидкости, чтобы сделать возможным течение вихря.

С гораздо более сухими ингредиентами пасты карри, All-Clad было труднее непрерывно обрабатывать.Как бы там ни было, но даже после длительного смешивания в пасте все еще оставались видимые длинные пряди волокон.

Breville, с другой стороны, специально разработан, чтобы избежать этого водоворота. Вместо этого он действует больше как молоток (из-за отсутствия лучшего сравнения), требуя большего количества ручных движений вверх и вниз, которые погружают его в еду и выходят из нее, пока его работа не будет выполнена. Как только мы поняли эту конструктивную разницу, мы обнаружили, что Breville проделал впечатляющую работу по измельчению этих волокнистых и сухих ингредиентов до тонкой консистенции.

Как мы выбирали победителей

Большинство блендеров могут выполнять легкие задачи, такие как приготовление майонеза или «взбивание» сливок, по крайней мере, прилично. Их действительно отличили те тесты, которые требовали более интенсивного смешивания.

Для более сложных задач лучше всего подходили сетевой блендер All-Clad и Breville. Наши лучшие продукты с легкостью позволили приготовить идеально гладкий протертый суп и мелко измельченный лед. Если вы планируете использовать блендер в основном для майонеза и взбитых сливок, бюджетный Hamilton Beach работает так же, а иногда и лучше, чем многие более дорогие модели.Фактически, самый дорогой блок неоднократно ставился последним, испытание за испытанием.

Основываясь на наших тестах, мы пришли к выводу, что при покупке иммерсионного блендера вы должны либо идти вверх, либо опускаться. Если вы не против тратиться денег и хотите погружной блендер, который может все это, купите сетевой блендер All-Clad или Breville. Если вам время от времени требуется дополнение к вашему более мощному настольному блендеру, быстрому и простому в использовании, выберите наш бюджетный вариант. Он может висеть с лучшими из остальных.А если вам важна беспроводная установка, аккумулятор All-Clad отлично справится с любой задачей.

The Powerhouse: полностью облицованный иммерсионный блендер из нержавеющей стали

Что нам понравилось: Полностью покрытый иммерсионный блендер из нержавеющей стали часто давал результаты, сравнимые с результатами блендера на столешнице. Он легко разрушил твердый сельдерей для супа, хотя оставил несколько случайных волокон, застрявших в вентиляционных отверстиях. Он выполнял легкие задачи, такие как обработка сливок и приготовление майонеза, почти мгновенно, но сложные работы, такие как измельчение льда и пюре из бобов, выполнялись почти так же быстро.

Эта модель имеет самый широкий защитный кожух из всех протестированных нами, диаметром три дюйма, в результате чего лезвие легко обнажается, и оно способно легко измельчать и смешивать толстые или твердые предметы. Он также имеет большие вентиляционные отверстия, которые создавали водоворот при смешивании жидкостей. Он оснащен удлиненным шнуром питания длиной пять футов, что дает вам пространство для маневра на кухне. Вверху есть простой в использовании диск для регулировки скорости и даже кнопка турбо, если вам нужно включить высокую передачу.

И хотя это был самый тяжелый из тестированных нами иммерсионных блендеров, весивший два с половиной фунта, мы больше всего оценили его форму: заостренную рукоятку было легко удерживать, а девятидюймовая палочка для смешивания означала, что вы можете глубоко проникнуть в большой горшок без особых хлопот.

Что нам не понравилось: Несмотря на то, что дизайн поворотной палочки для смешивания на All-Clad имеет стрелки, показывающие, в каком направлении поворачиваться, мы предпочли кнопку разблокировки, которую некоторые другие устройства имели для быстрого снятия.После снятия палочку блендера нельзя мыть в посудомоечной машине, и она полая. Производитель предостерегает от попадания воды в трубку, поэтому необходима очень осторожная стирка. (Благодаря длительному использованию мы обнаружили, насколько вонючим может стать, если туда попадет грязная вода.) Эта модель не поставляется с какими-либо насадками, но насадка-венчик доступна для покупки отдельно.

Полный пакет: иммерсионный блендер Breville Control Grip

Что нам понравилось: Мы фанаты многих тестируемых нами устройств Breville, и иммерсионный блендер Control Grip не исключение.Он прочный, с красивой эргономичной рукояткой и легко пристегивающимся валом для смешивания.

Он также поставляется с множеством аксессуаров, поэтому цена кажется разумной по сравнению с другими нашими фаворитами. Вы получаете не только сам блендер, но и насадку для венчика, мини-измельчитель и просторную емкость для смешивания. Мини-измельчитель аккуратно размещается внутри емкости для смешивания для хранения, а крышка выполняет двойную функцию в качестве нескользящей основы во время смешивания.

Breville показал отличные результаты во всех наших тестах.Те из вас, кто читал более раннюю версию этого обзора, могут помнить, что это не было нашим первоначальным впечатлением. Но, как описано выше, дальнейшие испытания привели нас к выводу, что успех Breville Control Grip зависит от понимания того, как он работает — когда вы это сделаете, вы не найдете многого, чего он не может сделать.

В отличие от других иммерсионных блендеров, которые создают вихрь для всасывания ингредиентов в вращающиеся лопасти (как это делает настольный блендер), Breville предназначен для создания вихря , а не .Это устраняет одну из наиболее раздражающих особенностей ручных блендеров, которая заключается в том, что они упорно присасываются на дно емкости. Чтобы правильно сочетаться с Breville, вы должны двигать его вокруг, вверх и вниз. Это не особенно сложно, тем более, что вам не нужно бороться с этими силами всасывания.

Что нам не понравилось: Если у вас мало места, все эти аксессуары могут быть скорее неприятностью, чем привилегией.

Бюджетное смешивание: двухскоростной ручной блендер Hamilton Beach

Что нам понравилось: При весе чуть более полутора фунтов легкий двухскоростной ручной блендер Hamilton Beach показал себя рядом с гораздо более дорогими моделями в нескольких раундах испытаний.

Защитный кожух шириной два с половиной дюйма в сочетании с большими вентиляционными отверстиями создавал значительный вихрь, позволяющий быстро обрабатывать пюре, взбитые сливки и даже лед. Это смешанный суп, а также некоторые другие серьезные соперники, но за небольшую часть стоимости. Его миниатюрный дизайн и нескользящая ручка позволяют удобно держать его в руке — это инструмент, к которому вы дойдете, не задумываясь.

Hamilton Beach также оснащен насадкой для взбивания теста для жидкого теста и яичных белков и насадкой для измельчения на три чашки, идеально подходящей для орехов и чеснока.Насадки и насадку для смешивания можно мыть в посудомоечной машине на верхней полке. Палочка для смешивания имеет длину восемь дюймов, что позволяет глубоко проникать в различные емкости.

Что нам не понравилось: Мы не уверены в его долговечности при выполнении сложных задач, таких как смешивание льда для смузи. Палочка для смешивания Twist-off никогда не чувствовала себя особенно безопасной, и она не защелкивается на месте и не дает никаких других признаков того, что она надежно прикреплена.

Лучший аккумулятор: полностью одетый аккумуляторный погружной блендер

Что нам понравилось: Беспроводной иммерсионный блендер может показаться не таким уж большим, но на практике это довольно приятная особенность.Любой, кто когда-либо переходил с дрели или шуруповерта на аккумуляторную дрель, знает, о чем мы говорим — о свободе владеть инструментом, не привязываясь к стене и не беспокоясь о том, какие препятствия могут возникнуть у шнура. зацепился — значительное улучшение. Учитывая, что кухни наполнены пламенем, горячими жидкостями и другими несчастными случаями, которые ждут своего часа, устранение этого шнура — больше, чем просто удобство; это функция безопасности.

Беспроводной погружной блендер All-Clad, доступный только через Williams-Sonoma и сам All-Clad, превзошел наши ожидания.Когда мы впервые включили его, мы не были очень впечатлены; он казался слабым, особенно по сравнению со своим подключаемым аналогом. Но когда его подвергли испытанию, он преуспел, не отставая от других лучших игроков. Из него получился гладкий и шелковистый суп за две минуты, колотый лед — за 25 секунд, а бобы тщательно протерли пищевым красителем — всего за 17 секунд.

Его зарядная база требует постоянного места на вашей столешнице, что может быть не идеальным для небольших кухонь, но если у вас есть место, отлично иметь блендер всегда под рукой.Несмотря на то, что погружные блендеры удобны по сравнению с настольными, большинство из них все же необходимо вынуть из ящика или шкафа, а шнур питания размотать и вставить в розетку, прежде чем вы сможете его использовать. С беспроводным блендером All-Clad вы можете просто взять его, закрепить смесительный вал и приступить к работе.

Нам также понравился предохранительный замок беспроводной All-Clad, который требует, чтобы вы нажимали верхнюю кнопку перед нажатием на спусковой крючок; если вы не нажмете на курок вскоре после разблокировки блендера, устройство снова заблокируется, и курок не сработает.Это важная мера предосторожности для беспроводного блендера, так как вы не можете просто отключить его из соображений безопасности, прежде чем начнете обезьянничать возле лезвий. Случайное нажатие на спусковой крючок представляет еще больший риск с беспроводным блендером, и All-Clad хорошо справился с этим риском.

Что нам не понравилось: Как и плагин All-Clad, беспроводной не поставляется с какими-либо аксессуарами, что с учетом цены разочаровывает. А если говорить о цене, то эта вещь не из дешевых. Не имея представления о том, сколько стоит его производство, мы не сомневаемся, что цена справедлива, но, учитывая, насколько более доступными являются некоторые из других наших выборов, это расходы, которые будет трудно оправдать для некоторых людей.

Конкурс

Несколько замечаний о других иммерсионных блендерах, которые мы тестировали для этого обзора:

• 5-скоростной ручной блендер KitchenAid был почти такой же по цене, как и победившая модель All-Clad с проводом, но он проиграл в тестах, с результатами, аналогичными гораздо менее дорогому 2-скоростному Hamilton Beach.
• Ультра-стик Mueller прослужил недолго в наших испытаниях: как только мы погрузили его в емкость с ледяной водой для теста на смешивание льда, лезвие оторвалось.Мы настоятельно не советуем покупать его из соображений безопасности.
• Двухскоростной ручной блендер Cuisinart Smart Stick и ручной блендер Cuisinart Smart Stick с регулируемой скоростью были сопоставимы с нашим бюджетным выбором, двухскоростным ручным блендером Hamilton Beach и победившим проводным блендером All-Clad, соответственно. Победители в каждом тесте шли бок о бок с победителями, но мы обнаружили, что функция безопасности — теоретически отличная идея — слишком громоздка: вы должны нажать и удерживать кнопку разблокировки, одновременно нажимая кнопку питания, но расположение Из-за этих кнопок управление двумя руками было неудобным практически для всех, кто его пробовал.
• Мы очень хотели протестировать двухскоростной трехлопастный ручной блендер Bamix, который широко используется на многих коммерческих кухнях (это оригинальный погружной блендер). К нашему удивлению, несмотря на то, что эта модель была самой дорогой, она неоднократно оказывалась в нижней части всех наших тестов. Он изо всех сил пытался измельчить суп и бобы, раздавить лед и даже приготовить взбитые сливки.
• Погружной блендер Braun Multiquick имеет хорошо продуманную систему безопасности, а также несколько полезных насадок. Однако из-за узкой формы головки и небольших отверстий потребовалось долгое время смешивания для завершения наших тестов.
• ProMix от Philips показал хорошие результаты в наших тестах, но не лучше, чем All-Clad или Breville; учитывая, насколько он по цене близок к этим двум, мы рекомендуем их.

Этот обзор был первоначально написан Сохлой Эль-Вейлли и опубликован в ноябре 2017 года. По состоянию на 29 августа 2019 года он был дополнен дополнительным тестированием и отчетами Дэниела Гритцера.

Иммерсионные блендеры могут быть скрытой опасностью

И все же мой друг Джейсон Хокинс из Бруклина, профессиональный шеф-повар, сообщил, что ему нужно было обматывать руку пластырем после попытки удалить волокна сельдерея с лезвия погружного блендера во время приготовления супа; он также рассказал о бывшем су-шеф-поваре в таверне Gramercy, который не работал в течение нескольких месяцев после столкновения с Bamix размером с воздуходувку.

Мистер Хокинс передал телефон своей жене, Деборе Снайдер, бывшему кондитеру, которая вспомнила ужасный эпизод, когда помогала открыть Lever House, ресторан в Мидтауне, который с тех пор закрылся: неопытный помощник, который пошел чистить отключенный иммерсионный блендер. завелась «каким-то нечестивым количеством» швов.

«Я думаю, что мясорубки первыми занимаются кухонными авариями, а потом мандолины и иммерсионные блендеры — третьими», — сказала г-жа Снайдер. «Люди с ними просто глупы.

Так случилось, что осторожно названный SmartStick был упомянут в иске, поданном 30 ноября в 23-м окружном суде штата Луизиана против Conair, материнской компании Cuisinart, Эми Десборри из округа Вознесения, штат Луизиана, которая утверждает она получила серьезные порезы после того, как одна выскользнула из ее руки, когда она работала над молочным коктейлем.

«Это опасный продукт — его слишком легко включить непреднамеренно», — сказал Роберт С. Раймс, адвокат по травмам, который ее представлял, который нанял профессора промышленной инженерии из Университета штата Луизиана для дачи показаний в ходе предстоящего судебного разбирательства.Г-н Раймс просит у Conair 50 000 долларов, чтобы покрыть медицинские расходы г-жи Десборри, и сказал, что не будет возражать против некоторых модификаций продукта. «Когда у вас есть вращающееся лезвие, вы должны принять определенные меры», — сказал он, сравнивая погружной блендер с газонокосилкой.

Не говоря конкретно о незавершенном судебном разбирательстве, Мэри Роджерс, пресс-секретарь Cuisinart, процитировала «многословие с предупреждениями» крупным шрифтом на ручке SmartStick, которое пользователю трудно пропустить.

«На протяжении многих лет мы обсуждали, как, возможно, вы могли бы закрыть лезвие или что-то в этом роде, — сказала она, — но из-за того, как работает блендер, пищу нужно всасывать туда, где находится лезвие, так что это не так. не материализовались ».

Может ли погружной блендер нарезать орехи?

Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

Погружные блендеры имеют множество применений. Их можно использовать для приготовления супов, смузи, взбитых сливок, заправок и многого другого.Можно ли их использовать для измельчения орехов? Вот о чем мы здесь поговорим. Мы потратили время на изучение того, можно ли использовать погружной блендер для измельчения орехов.

Большинство погружных блендеров можно использовать для измельчения небольшого количества орехов. Многие из них имеют насадку для измельчения орехов. Однако важно проверить свой блендер, чтобы увидеть, есть ли у него насадка для измельчения, поскольку не все они есть. Также важно убедиться, что ваш блендер достаточно мощный для обработки орехов.

Несмотря на то, что большинство погружных блендеров могут измельчать орехи, они обладают разной мощностью, и некоторые из них подходят для измельчения лучше, чем другие.В этом посте мы предложим лучшие иммерсионные блендеры для работы и поговорим о том, как использовать блендер для измельчения орехов. Мы также обсудим другие вещи, которые можно смешивать с помощью блендера.

Как узнать, может ли мой погружной блендер измельчать орехи?

Первое, что нужно сделать при использовании блендера, — это прочитать инструкции производителя. Это важно, потому что инструкции расскажут вам, с чем может справиться ваш блендер и как использовать ваши специальные насадки.Если вы собираетесь измельчать орехи, важно убедиться, что ваш блендер справится с ними и что у вас есть правильная насадка.

Чтобы ваш погружной блендер мог измельчать орехи, убедитесь, что он поставляется с насадкой для измельчения. Блендеры более высокой мощности, от 500 до 1000 Вт, лучше подходят для измельчения орехов. Имейте в виду, что погружной блендер не измельчает орехи так же хорошо, как кухонный комбайн, потому что блендеры созданы для измельчения и смешивания, не обязательно для измельчения.

Как измельчать орехи с помощью ручного блендера?

Режущая насадка похожа на небольшую чашу кухонного комбайна. Вы можете заполнить емкость немного ниже линии максимального заполнения. У Барбары Фернандес есть отличное руководство по использованию измельчителя. В своем видео она использует овощи, но это работает и с орехами.

При измельчении орехов их можно немного замочить, чтобы они размягчились. Это упростит работу с блендером, особенно при измельчении более твердых орехов.Вы также можете делать небольшие партии, чтобы не перегружать двигатель.

Какие погружные блендеры лучше всего подходят для измельчения?

Не все иммерсионные блендеры одинаковы. У некоторых из них нет насадок для измельчения или они недостаточно мощны, чтобы измельчать орехи. Поэтому мы решили включить несколько качественных вариантов, которые обязательно сделают свою работу!

1. Погружной блендер Bamix M150 Deluxe

Блендеры

Bamix изготавливаются вручную в Швейцарии и чрезвычайно универсальны.Они больше, чем большинство ручных блендеров, и предназначены для использования поварами. Если вам интересно, вы можете проверить это на Amazon, нажав здесь.

2. Погружной блендер Breville BSB510XL Control Grip

Этот палочный блендер имеет 15 регулируемых скоростей и двигатель мощностью 280 Вт. В результате это один из лучших погружных блендеров на рынке. Если вам нужно что-то нарезать, например орехи, этот блендер сделает это быстро и легко! Щелкните здесь, чтобы увидеть блендер Breville на Amazon.

3. Погружной блендер Braun MultiQuick 7

Если вы хотите получить больше отдачи от затраченных средств, попробуйте этот блендер. Он имеет двигатель мощностью 500 Вт, насадку для измельчения на 2 чашки и другие насадки, которые легко заменить. Чтобы увидеть его на Amazon, нажмите здесь.

4. Погружной блендер Utalent 5-в-1

Этот блендер для экономных покупателей. Это дешевле, чем другие, но без ущерба для качества. Менее чем за 50 долларов он поставляется с пятью насадками и имеет восемь различных настроек скорости.Щелкните здесь, чтобы увидеть его на Amazon.

В чем разница между ручным блендером и настольным блендером?

Стоячие блендеры мощнее ручных блендеров. В результате они лучше смешивают продукты. Итак, если вы хотите получить супер-гладкий или кремообразный результат, вам следует использовать настольный блендер вместо ручного блендера. Например, настольные блендеры лучше использовать, когда вы используете твердые ингредиенты, такие как кубики льда и замороженные фрукты, или при приготовлении больших партий.

С другой стороны, иммерсионные блендеры проще в использовании и намного удобнее, чем настольные блендеры.Они отлично подходят для рецептов, требующих большей текстуры или в меньших количествах. Вы можете использовать блендеры с небольшим количеством льда или замороженных фруктов, но из-за недостаточной мощности делать это слишком часто будет чрезвычайно сложно для мотора. В результате ваш мотор не прослужит так долго.

Что можно смешать с помощью ручного блендера?

Погружные блендеры, несмотря на то, что они не так прочны, как настольные блендеры, являются чрезвычайно универсальным и необходимым кухонным прибором. Их можно использовать для приготовления сальсы, заправок, песто и теста для блинов.В дополнение к этим вещам вы также можете приготовить потрясающую яичницу и взбитые сливки.

После того, как они остынут, можно смешивать супы и сырные соусы. Имейте в виду, что супы, приготовленные вручную, будут иметь большую текстуру, чем супы, приготовленные в стоячем блендере. Некоторые другие отличные рецепты, которые можно приготовить с помощью погружного блендера, включают яблочное и ореховое масла.

Как видите, у иммерсионных блендеров множество применений. Если вы ищете креативные рецепты с использованием погружного блендера, у A Sweet Pea Chef есть несколько отличных идей рецептов.

Как приготовить арахисовое масло с помощью погружного блендера?

Домашнее арахисовое масло действительно легко приготовить, особенно если у вас есть погружной блендер. Все, что вам понадобится, это жареный арахис и насадка для измельчения. Если вы не можете найти жареный арахис, вы можете сделать это самостоятельно, запекав его при температуре 350 градусов в течение 10-15 минут.

Сначала вы должны замочить арахис, пока он не станет мягким. Вы можете пропустить этот шаг, если у вас мощный блендер, но он облегчит работу блендера и лезвий.Затем вы кладете арахис в чашку для измельчения небольшими порциями и перемешиваете, пока не получите желаемую консистенцию.

Для получения более сливочного арахисового масла добавьте чайную ложку кокосового, льняного или канолового масла. Вы можете добавить мед или кленовый сироп, если хотите добавить немного естественной сладости.

Можно ли приготовить арахисовое масло с бамиксом?

Если у вас есть Bamix, они действительно эффективны при приготовлении ореховой пасты. Фактически, это один из лучших иммерсионных блендеров для приготовления арахисового масла.В этом кратком руководстве от Bamix Belgium показано три различных способа использования Bamix для приготовления арахисового масла:

Можно ли использовать погружной блендер вместо кухонного комбайна?

Поскольку можно измельчать орехи и овощи с помощью погружного блендера, вам может быть интересно, можно ли использовать его вместо кухонного комбайна. Ответ прост: да, вы можете использовать погружной блендер вместо кухонного комбайна.

Однако работать будут только мощные иммерсионные блендеры.Средняя мощность иммерсионного блендера составляет от 200 до 350 Вт. Эти блендеры подходят только для легкого смешивания. Тяжелая переработка для замены кухонного комбайна означает, что вам понадобится сверхмощный иммерсионный блендер мощностью от 500 до 1000 Вт.

Погружной блендер нельзя использовать при большой работе. При использовании иммерсионного блендера порции должны быть небольшими. В результате, возможно, будет быстрее использовать кухонный комбайн, если вам нужно приготовить большие количества.

Последние мысли

Если у вас есть правильный погружной блендер, он может измельчать орехи. Погружные блендеры очень универсальны. В результате они являются важными кухонными принадлежностями. Из них можно приготовить действительно хорошее арахисовое и другие ореховые масла, а также приготовить супы и другие жидкие блюда.

Если вам понравилась эта статья, нажмите на ссылки ниже, чтобы изучить этот блог:

Что делать, если у вас нет блендера [8 альтернатив]

Блендер работает как кухонный комбайн? [Ответ может вас удивить!]

Погружной блендер Vitamix | Витамикс

Особенности

Иммерсионный блендер обеспечивает производительность, которой можно доверять.Создавайте идеальные текстуры из цельных пищевых ингредиентов, таких как зелень и замороженные фрукты, и наслаждайтесь удобством смешивания в своем любимом контейнере.

Мощный двигатель

Мотор мощностью 625 Вт легко смешивает сложные ингредиенты для всех ваших любимых рецептов.

Работа одной рукой

Независимо от того, правша вы или левша, иммерсионный блендер позволяет легко управлять блендером одной рукой, добавляя ингредиенты другой.

Точные текстуры

5 скоростей и наше лезвие с четырьмя зубьями помогут вам создать идеальную текстуру для каждой смеси.

Уникальный колокол Guard

Наша специально разработанная крышка раструба снижает всасывание и помогает ингредиентам легко проходить через лезвия, защищая кастрюли, сковороды и ваши любимые емкости для смешивания от царапин.

Смесь в любой таре

С помощью нашего иммерсионного блендера вы можете смешать любой контейнер с отверстием шириной 3 дюйма (или больше), включая чашку для смузи или 1-литровую банку Мейсона с широким горлом.