Проверять УЗО кнопкой «Тест» рекомендуется ежемесячно. Но срабатывание устройства в этом случае не является гарантией того, что оно разомкнет контакты при наличии реальной утечки.

При помощи контрольной лампы

Утечку тока через лампу устраивают так:

1. замеряют напряжение в сети. Оно может отличаться от стандартных 220 В на 10 единиц в большую или меньшую сторону, что важно. Для примера берется 210 В;
2. подбирается лампа с патроном для нее.2 * 2165 = 1.95 Вт.
   Таким образом, резистора на 5 Вт будет вполне достаточно. Подсоединяют резистор последовательно к лампе. Она позволит визуально контролировать работу тестера.

   Порядок действий зависит от типа проводки:

   • с заземлением. Проверку выполняют на любой из защищаемых УЗО розеток. Определив индикаторной отверткой гнездо с фазой, сюда подключают один из проводов, а вторым касаются вывода заземления. Ток потечет по цепи «фаза-резистор – лампа-земля» минуя нулевой проводник, что вызовет срабатывание УЗО. Если лампа горит (свечение будет очень тусклым), значит, аппарат защиты не сработал. Но такое явление может иметь место из-за недееспособности заземления. Рекомендуется выполнить контрольную проверку по второму методу;
   • без заземления. Проверку осуществляют в распределительном щите, где установлено УЗО. Сверху и снизу у него имеется по 2 клеммы: к верхним (L1 и N1) подводятся «фаза» и «ноль» от сети, к нижним (L2 и N2) подключается защищаемая цепь. Одним проводом тестера касаются нижней фазной клеммы (L2), вторым — верхней нулевой (N1). Исправное УЗО отключится.
   Ни в коем случае нельзя организовывать утечку тока через систему отопления или иные не предназначенные для этого металлические конструкции. Если расчеты сделаны с ошибкой, сила тока может превысить 30 мА и тогда кто-то из жильцов, случайно прикоснувшись к батарее, может получить электротравму.

   Мультиметром

   Этот способ проверки позволяет точно установить величину утечки тока, заставляющей УЗО сработать. К описанному выше порядку «лампочка + резистор» подключаются последовательно еще два устройства: амперметр и реостат (переменный резистор).

   Вместо реостата можно применить диммер — прибор для регулировки яркости освещения. Установив ползунок реостата на максимальное сопротивление, тестер подключают одним из вышеописанных способов.

   Далее следя за амперметром, постепенно понижают сопротивление на реостате. УЗО должно отключиться при силе тока до 30 мА. Если это происходит при большем токе, значит выключатель неисправен и не способен защитить пользователя от электротравмы.

   Проверка на срабатывание, имитируя утечку тока

   Фактически, оба описанных метода представляют собой имитацию утечки тока.

   Но они выявляют только величину вызывающего размыкание дифференциального тока, тогда как второй важный параметр — скорость срабатывания — остается неизвестным. А если УЗО отключается с задержкой, то опасность болезненного удара током все же остается.

   Чтобы на 100% удостовериться в исправности выключателя дифтока, рекомендуется пригласить профессионального электрика со специальным оборудованием, позволяющим замерять оба параметра.

   При помощи пальчиковой батарейки

   Возникает вопрос: а можно ли проверить УЗО в магазине, где оно еще не подключено к сети? Да, если это не электронный вариант, то есть электромеханический.

   Источником тока в этом случае послужит батарейка.

   Действуют в таком порядке:

   1. к клеммам 1 и 2 любой из катушек подсоединяют провода. Клеммы обязательно должны относиться к одной катушке, например, «L1» и «L2»;
   2. устанавливают переключатель УЗО в положение «включено»;
   3. касаются проводами полюсов батарейки.

   Исправное УЗО отключается.

   Для УЗО класса АС, в отличие от класса А, имеет значение полярность подключения. Потому, если выключатель не сработал, следует поменять провода на полюсах батарейки местами.

   Видео по теме

   Как проверить УЗО батарейкой в домашних условиях:

   Исправность УЗО — гарантия безопасности пользователей. Просто нажать кнопку «Тест» для проверки недостаточно — необходимо организовать контролируемую утечку тока, как было показано в статье. Важно соблюдать крайнюю осторожность, поскольку работы ведутся на линии под напряжением.

   Как проверить работоспособность УЗО

   Устройство защитного отключения мгновенно срабатывает при возникновении утечки в защищаемой цепи. Оно эффективно защищает при повреждениях изоляции бытовых приборов, опасных для здоровья и жизни людей. Но если прибор не работает, отключения не произойдет.

   В сложных конструкциях всегда есть, чему ломаться. Неисправное изделие ничем внешне не отличается от исправного. Поэтому работоспособность защиты периодически нужно контролировать. Вот как проверить Ваше УЗО на работоспособность в домашних условиях.

   Контроль исправности кнопкой «Тест»

   На лицевой панели устройств защитного отключения и дифференциальных автоматов расположена кнопка «Тест». Она предназначена для оперативной проверки исправности.

   Тестирование УЗО при помощи кнопки необходимо проводить каждые две недели.

   При нажатии на кнопку внутри создается электрическая цепь, имитирующая появление утечки. Если отключения не произошло, причина может быть в следующем:

   • подключение к сети выполнено неправильно;
   • не работает сама кнопка или элементы ее электрической схемы;
   • неисправность в схеме защиты.

   В последних двух случаях уточнить истинную причину отказа можно другими способами.

   Контроль исправности батарейкой

   Проверить УЗО обычной пальчиковой батарейкой сможет человек, не сильно разбирающийся в электротехнике. Этот способ еще и абсолютно безопасен, так как используется напряжение всего 1,5 В.
   Методика проверки УЗО при помощи батарейки такова:

   Срабатывание устройства типа «А» не зависит от полярности подключения батарейки, а типа «АС» — срабатывает только при определенной полярности. Связано это с тем, что тип «А» реагирует не только на переменную, но и постоянную составляющую тока в защищаемой цепи.

   
   [ads-pc-1][ads-mob-1]
   При помощи батарейки не создать реальную аварийную ситуацию. Для этого существует метод посложнее.

   Имитация утечки при помощи лампы накаливания и резистора

   Эта методика позволяет имитировать реальные условия аварии. Отличие его от контроля исправности кнопкой «Тест» в том, что цепь для утечки создается не внутри, а снаружи устройства. Для тестирования этим способом изделия, срабатывающего при утечке 30 мА, понадобится:

   • лампа накаливания мощностью 10 Вт;
   • резистор 2,3 – 2,5 кОм мощностью от 5 до 10 Вт;
   • патрон для лампы;
   • изолированный провод.

   Лампа соединяется последовательно с резистором, вместе они создают цепь для имитации утечки. При подключении к сети 220В через лампу с резистором идет ток, достаточный для срабатывания защиты (0,025-0,029 А). Поскольку сопротивление лампы накаливания может отличаться в ту или иную сторону, сопротивление резистора потребует корректировки.

   Один из проводов проверочной цепи подсоединяется к заземляющему контакту розетки, а другой – к фазе этой же розетки. Если защита работает, то мгновенно отключит розетку от сети. Эта методика позволяет дополнительно испытать все розетки в квартире или офисе и выявить те, у которых недобросовестные монтажники не подключили заземляющий контакт.

   Если розетки не имеют заземляющего контакта, тест проводится непосредственно в распределительном щитке касанием фазного вывода УЗО и шины «РЕ» или «PEN».
   Все три метода имеют один общий недостаток – не позволяют определить величину тока срабатывания. Для этого схему с лампочкой нужно доработать.

   Измерение тока срабатывания

   К перечню компонентов для реализации предыдущего метода добавляются:

   • реостат;
   • мультиметр или амперметр с пределами измерения 1-30 мА.

   Лампочка, резистор, реостат и мультиметр соединяются последовательно. Схема подключения для имитации утечки не изменяется.
   Методика проверки основана на плавном изменении тока утечки от нуля до величины срабатывания. Первоначально реостат полностью вводится, сопротивление его в момент начала проверки должно быть максимальным. Затем ползунок реостата плавно перемещается в сторону уменьшения сопротивления. При этом производится наблюдение за показаниями мультиметра. Фиксируется значение, при котором произойдет отключение, оно не должно превышать 30 мА.
   Для проверки с использованием лампы устройств, срабатывающих при 10, 100, 500 мА, необходимо подобрать сопротивление резистора. Предел измерения амперметра тоже нужно изменить. Не забывайте про правила безопасности: все провода должны иметь исправную изоляцию, контактные соединения – изолированы. Если Вашего опыта недостаточно для проведения таких испытаний – лучше отказаться от них.
   
   Не следует проверять работоспособность защиты на себе, сознательно прикасаясь к проводам или контактам, находящимся под напряжением. Если она окажется неисправной – это может стоить Вам жизни. Даже если отключение произойдет, Вы успеете получить удар током.
   Ни один из описанных методов не способен измерить время срабатывания защиты. Как же проверяют УЗО специалисты?

   Точные измерения

   Есть современные приборы, которыми можно не только проверить, работает ли УЗО, но и измерить их ток и время срабатывания. Такими приборами пользуются специалисты из электротехнических лабораторий. Их задача – провести на объекте весь комплекс работ, подтверждающих работоспособность устройств защиты.
   
   Прибор для проверки УЗО максимально прост в эксплуатации. Достаточно воткнуть в розетку контрольную вилку или подключить провода в щитке и нажать на кнопку. Дальше прибор все делает сам, оператору остается лишь записать данные. Но стоимость этих приборов по карману только организациям, занимающимся профессионально испытаниями и измерениями в электроустановках.
   Поэтому, если Вы хотите провести профессиональную экспертизу защиты – имеет смысл потратить немного денег и пригласить работников электро-лаборатории. К тому же специалисты выдадут официальный протокол, подтверждающий работоспособность всего Вашего электрооборудования.

   Проверка УЗО и дифавтоматов с помощью прибора MRP-200

   Здравствуйте, уважаемые читатели и гости сайта «Заметки электрика».

   В сегодняшней статье я хотел бы рассказать Вам о методике проверки УЗО с помощью прибора MRP-200 от Sonel.

   Данная проверка выявляет факт работоспособности устройств защитного отключения.

   Все, что будет говориться в этой статье, с таким же успехом относится и к дифференциальным автоматам (дифавтоматам).

   Неисправность и неработоспособность УЗО и дифавтоматов может привести к серьезным последствиям, т.к. они обеспечивают дополнительную защиту от прямого прикосновения к токоведущим частям, находящихся под рабочим напряжением, например, при ошибочном касании фазного проводника, как в последнем тяжелом несчастном случае, про который я Вам подробно рассказывал.

   Также УЗО обеспечивает защиту от косвенного прикосновения к нетоковедущим частям, которые могут оказаться под напряжением в случае какой-либо аварийной ситуации, например, при ухудшении изоляции проводов и пробое фазы на корпус бытового прибора. Более подробно о необходимости установки УЗО или дифавтоматов Вы можете почитать, перейдя по этой ссылке.

   Таким образом, после монтажа и установки УЗО, необходимо провести их проверку, или другими словами, испытание.

   Но сначала обратимся к нормативной базе.

   Согласно ПУЭ, п.1.8.37, п.п.5, при приемо-сдаточных испытаниях УЗО и дифференциальные автоматы необходимо проверять в соответствии с рекомендациями завода-изготовителя.

   А что же сказано в этих самых рекомендациях? Открываем паспорт на первое попавшееся мне УЗО ВД1-63 от IEK и читаем.

   Проверка состоит из следующих манипуляций:

   1. Проверка рычажка управления

   Рычажок управления должен четко фиксироваться в двух положениях, либо «включен» (I), либо «отключен» (О). Никаких промежуточных положений у него быть не должно.

   2. Проверка кнопкой «Тест»

   Для проверки УЗО с помощью кнопки «Тест», его нужно подключить к сети. Вот примеры схем подключения УЗО в однофазной и трехфазной сетях:

   Для примера я собрал простенькую схему питания розетки через автомат ВА47-29 16 (А) и УЗО ВД1-63 25 (А), 30 (мА).

   После подключения УЗО, включаем его с помощью рычажка управления и нажимаем на кнопку «Тест» — УЗО должно отключиться.

   Если этого не произошло, то значит УЗО неисправно и его необходимо заменить — это при условии, что оно было правильно подключено.

   Согласно ПТЭЭП, Приложение 3, п.28.7, проверки УЗО с помощью кнопки «Тест» необходимо проводить ежеквартально, а если руководствоваться паспортом на УЗО, то и вовсе каждый месяц. Так что не пренебрегайте этими требованиями, ведь не трудно же подойти раз в месяц к щитку и понажимать заветные кнопочки.

   На самом деле данная проверка является несколько поверхностной, т.к. мы не получаем реальных значений токов отключений и времени срабатывания, поэтому при вновь установленных УЗО и дифавтоматах необходимо проводить более тщательные измерения, про которые я расскажу ниже.

   3. Измерение отключающего дифференциального тока или тока уставки

   Для измерения отключающего дифференциального тока (тока уставки) УЗО в нашей электролаборатории имеется специальный прибор MRP-200 от Sonel, который входит в госреестр средств измерений. Сейчас такие уже не выпускают, а вместо них идут более современные MRP-201 от этого же производителя.

   Приобрели мы MRP-200 еще в 2004 году, и он служит нам верой и правдой уже более 10 лет. Каждый год мы его поверяем в местном отделении Ростеста — нареканий нет.

   В комплекте с прибором имеются два измерительных щупа с острым зондом типа «банан» и кабель со специальной сетевой вилкой Uni Schuko.

   Для моего примера мне более удобнее использовать вилку Uni Schuko. Щупы, в основном, мы используем только при проверке снятых УЗО или при проведении других измерений, потому как прибор MRP-200 не ограничивается только проверкой УЗО, но об этом я еще расскажу Вам в следующих своих публикациях.

   Итак, соединяем разъем вилки Uni Schuko с прибором MRP-200.

   Прибор готов к измерениям.

   Затем включаем вилку в нашу розетку. Кстати, при подключении не обязательно соблюдать полярность.

   Включаем прибор, нажав на красную кнопку «Включение».

   Поворотный переключатель режимов работы прибора устанавливаем на функцию измерения тока отключения УЗО (Iа, Re).

   Выбираем тип испытуемого УЗО и его номинальный дифференциальный ток.

   В нашем примере ВД1-63 имеет тип «АС» (срабатывает при возникновении переменного тока утечки), является неселективным и имеет номинальный дифференциальный ток 30 (мА). Эти параметры указаны непосредственно на лицевой стороне УЗО. Кстати, об этом я также подробно рассказывал в статье о том, как правильно выбрать и купить УЗО

   — обязательно прочитайте ее. Для информации рекомендую также ознакомиться с моей статьей про все имеющиеся разновидности и типы УЗО.

   С помощью следующих кнопок выбираем тип «АС» и уставку 30 (мА). Каждую кнопку нужно нажимать по несколько раз, чтобы выбрать необходимый параметр.

   Тип «АС» обозначается в виде «чистой» синусоиды.

   В данном приборе можно установить 10, 30, 100, 300 и 500 (мА). Цифра «030» обозначает, что выбрана уставка 30 (мА).

   Проверяемое УЗО является неселективным, т.е. буква «S» на дисплее гореть не должна. Это устанавливается поочередным нажатием на кнопку «S».

   Проверяем, что автомат и УЗО включены.

   А теперь нажимаем на желтую кнопку «Start».

   На экране появится значение сопротивления заземления, но в рамках данной статьи нас оно не интересует. Поэтому нажимаем повторно на кнопку «Start» и через некоторое время УЗО срабатывает, а на экране появляется значение фактического отключающего дифференциального тока IΔn, которое равно 23,9 (мА).

   Попробуем изменить у типа «АС» начальную фазу амплитуды переменного напряжения с 0° на 180°, т.е. выбираем вот такую характеристику и снова проводим замер.

   УЗО отключается, а на ЖК-дисплее появляется значение фактического отключающего дифференциального тока IΔn, которое также равно 23,9 (мА). Как говорится, «от перестановки мест слагаемых сумма не меняется», а у нас не изменилось значение при изменении начальной фазы амплитуды, поэтому дальнейшие измерения я буду проводить при какой-то одной характеристике.

   Как видите, получившиеся значения чуть меньше 30 (мА) и это абсолютно правильно, т.к. согласно ГОСТ Р 51326.1-99, п.5.3.4. номинальный неотключающий дифференциальный ток должен быть не меньше 0,5 от номинального тока уставки.

   Т.е. для нашего УЗО, измеренное значение не должно быть ниже 15 (мА). У нас получилось 23,9 (мА), что удовлетворяет требованиям ГОСТа.

   Кстати, в ПУЭ и ПТЭЭП про данное значение не говорится ни слова.

   Хочу обратить внимание на то, что точность измерения зависит от существующей в цепи фоновой утечки, поэтому при измерении тока УЗО на розетках с помощью вилки Uni Schuko, показания фоновой утечки будут влиять на результат измерения в сторону его увеличения. Поэтому, если изначально измерить ток отключения УЗО на розетках, а потом непосредственно на зажимах УЗО при отключенных проводах нагрузки, то разница в показаниях и будет равна фоновой утечке. Таким образом, мы можем определить фоновую утечку в той или иной линиях электропроводки.

   Для занесения измеренного показания в память прибора нужно нажать на кнопку с изображением стрелки.

   Выбираем нужную нам ячейку памяти с помощью кнопок «UL» и «S» (на фотографии выбрана третья ячейка) и еще раз нажимаем на кнопку со стрелкой. Произойдет звуковой сигнал — это означает, что показание занесено в память прибора. Всего в прибор можно занести около 400 комплектов результатов измерений.

   4. Измерение времени срабатывания УЗО

   После измерения фактического отключающего дифференциального тока необходимо измерить время срабатывания УЗО на уставках 1, 2 и 5-кратных от номинального тока уставки.

   В паспорте на УЗО указаны время-токовые характеристики УЗО ВД1-63 при 1, 2 и 5-кратных значениях от номинального тока утечки, т.е. в таблице даны минимальные и максимальные допустимые пределы по времени срабатывания в зависимости от тока утечки.

   Подобная таблица с минимальными и максимальными значениями времени отключения УЗО и дифавтоматов типа АС имеется и в ГОСТ Р 51326.1-99, п.5.3.12, таблица 1.

   Вот мы сейчас и проверим наше УЗО, согласно заявленным характеристикам завода-изготовителя и требованиям настоящего ГОСТа.

   Ставим поворотный переключатель MRP-200 на функцию измерения времени (ta, Uв) в режим однократного тока «1» и нажимаем кнопку «Start».

   На дисплее прибора появится значение напряжения прикосновения, но в рамках данной статьи нас оно не интересует, поэтому нажимаем повторно на кнопку «Start». УЗО отключилось, а на дисплее прибора отобразилось время его отключения при 1-кратном токе уставки, т.е. при токе 30 (мА) УЗО отключилось за время 33 (мс) или 0,033 (с).

   Аналогично измеряем время, только при 2-кратном токе уставки. Для этого поворотный переключатель устанавливаем в режим двухкратного тока «2» и нажимаем кнопку «Start».

   УЗО отключилось, а на дисплее прибора отобразилось время его отключения при 2-кратном токе уставки, т.е. при токе 60 (мА) УЗО отключилось за время 16 (мс) или 0,016 (с).

   Аналогично, только при 5-кратном токе уставки. Для этого поворотный переключатель устанавливаем в режим пятикратного тока «5» и нажимаем кнопку «Start».

   УЗО отключилось, а на дисплее прибора отобразилось время его отключения при 5-кратном токе уставки, т.е. при токе 150 (мА) УЗО отключилось за время 14 (мс) или 0,014 (с).

   Измеренные значения времени срабатывания УЗО удовлетворяют требованиям ГОСТа и даже с хорошим запасом.

   Для информации: если на вводе в квартиру  установить УЗО на 100 (мА), а на групповых линиях по 30 (мА), то при возникновении утечки в какой-либо линии будет соблюдена некоторая селективность срабатывания УЗО не только по току, но и даже по времени.

   По результатам проведенной проверки можно сделать заключение о том, что УЗО исправно и годно к эксплуатации.

   Для сравнения результатов я решил проверить еще два УЗО ВД1-63 16 (А), 30 (мА) от IEK, ВД1-63 16 (А), 30 (мА) от TDM и дифавтомат АВДТ32 16 (А), 30 (мА) от IEK.

   Измеренные результаты занес в таблицу.

   Заключение

   Периодичность проведения проверок УЗО на предприятиях утверждает его технический руководитель. На нашем предприятии срок периодичности составляет 1 раз в 2 года. После проведения проверки выдается протокол установленной формы.

   Естественно, что проверку с помощью кнопки «Тест» нужно осуществлять каждый месяц, об этом я уже говорил Вам в начале статьи.

   Совет для граждан-потребителей: настоятельно Вам советую после установки УЗО и других аппаратов защиты (автоматические выключатели, дифавтоматы) приглашать электролабораторию для их проверки. И только после этого можно быть уверенным, что они у Вас исправны и в случае возникновения какой-либо неисправности в электропроводке должным образом сработают.

   Для наглядности я снял видео, где Вы можете своими глазами посмотреть, как проводятся испытания УЗО и дифавтоматов.

   P.S. На этом все. Спасибо за внимание.

   Если статья была Вам полезна, то поделитесь ей со своими друзьями:

   
   

   Проверка УЗО на работоспособность | e-laboratory.msk.ru

   Проверка УЗО должна осуществляться регулярно. И это не просто слова. УЗО (устройство защитного отключения) несет крайне важную функцию. Оно моментально срабатывает в случае возникновения утечки тока, и полностью отключает потребители от сети. Таким образом УЗО защищает людей от случайного поражения электрическим током. Это актуально как на предприятиях, так и в быту. Утечка тока может возникнуть, например, в случае случайного повреждения изоляции проводов или пожара. Именно поэтому так важна исправная работа и проверка УЗО.
   
   Чтобы быть уверенным в работоспособности устройства, следует регулярно проверять УЗО. Еще до установки следует убедиться в его исправности, в соответствии параметров срабатывания нормам. Идеально, если профилактическая проверка УЗО проводится хотя бы раз в месяц.

   Электролаборатория компаниии «Перестройка МСК» проводит большой спектр электроизмерений и испытаний электрооборудования и электроустановок напряжением до 20 кВ. У нас профильные специалисты с большим опытом, современное оборудование. Проводим работы оперативно и с гарантией качества. Если вы ищете услуги сертифицированной электролаборатории, вы попали по адресу. Звоните:+7499-713-11-12

   Четыре способа проверить устройство защитного отключения

   Давайте разберемся, как проверить исправность УЗО, не прибегая к помощи специальных служб, занимающихся электротехническими измерениями. Любой, кто хоть раз устанавливал автоматические выключатели, легко справится с этой задачей. Причем, без использования специальных приборов. Есть несколько несложных путей проверки исправности и параметров срабатывания УЗО. Их мы и рассмотрим далее.

   Способ №1:

   проверка УЗО не отходя от кассы

   Осуществите проверку УЗО не отходя от кассы. Отправляясь покупать УЗО, возьмите собой пальчиковую батарейку и кусок провода. Достаточно взвести рычаг УЗО, после чего подключить батарейку между вводом заземления и выводом фазы. Если устройство исправно и батарейка не севшая, мгновенно сработает отключение. Если с первого раза не получилось, просто переверните батарейку. Это самый простой способ сразу проверить УЗО без необходимости включать его в электрическую сеть.

   Способ №2:

   проверка УЗО с помощью тест-кнопки

   На устройстве защитного отключения есть кнопка «ТЕСТ». Нажатие на эту кнопку имитирует утечку тока на уровне номинального дифференциального тока. Для этой процедуры не требуется специальной подготовки. Ее может осуществить каждый.

   Кнопка связана с интегрированным в устройство тестовым резистором. Его номинал подобран так, чтобы по нему, при проверке, протекал ток не более максимального дифференциального тока для данного УЗО. Например, 30 мА. Если УЗО подключено правильно, при нажатии на кнопку мгновенно происходит отключение потребителей. При этом, даже наличие потребителей не обязательно. Кстати, такую проверку рекомендуется проводить для профилактики раз в месяц. И это совсем не сложно.

   А что если после нажатия на кнопку «ТЕСТ» отключения не произошло? Это свидетельствует о следующем:

   • Устройство подключено не правильно. Еще раз проверьте правильность подключения, ознакомившись с инструкцией;
   • Не работает сама кнопка и система имитации утечки не включается. В этом случае поможет проверка по другой методике;
   • Неисправна автоматика. В этом можно убедиться, опять же, с помощью альтернативного метода проверки.

    

   Способ №3:

   проверка УЗО с помощью лампочки и резистора

   Одно из часто встречающихся типичных значений дифференциального тока утечки для бытовых УЗО составляет 30 мА. На примере такого номинала и рассмотрим третий способ проверки.

   Если известно, что дифференциальный ток утечки УЗО составляет 30 мА, значит имея сопротивление 7333 Ом, способное рассеять мощность 6,6 Вт и более, не составит труда проверить срабатывание установленного в щитке УЗО.

   Для этой цели подойдет лампочка на 220 В, мощностью 10 Вт, и несколько подходящих резисторов. Например мы знаем, что сопротивление нити накала такой 10 ваттной лампочки в горячем состоянии примерно равно 4840 — 5350 Ом, значит нужно добавить к лампочке последовательно резистор на 2 — 2,7 кОм, достаточно будет одного 2 — 3 ваттного, или потребуется набрать из имеющихся резисторов подходящей мощности.

   Для проверки УЗО с помощью цепочки лампочка+резистор(ы), есть два варианта:

   Первый вариант подойдет в том случае, если в квартире или в доме (там, где требуется проверка), есть розетка с защитным заземляющим контактом. Достаточно подключить лампочку с резисторами одним концом на фазу, а вторым концом — на заземленный электрод розетки, и исправное УЗО мгновенно сработает. Если срабатывания не произошло, то либо неисправно само УЗО, либо контакт розетки должным образом не заземлен, тогда спасет второй вариант проверки.

   Второй вариант проверки лампочкой с резисторами связан с подключением непосредственно к самому УЗО, которое также должным образом подключено к сети. Один конец нашей проверочной цепи подключаем к выходу фазы УЗО, а второй — на вход нуля УЗО. Исправное устройство должно мгновенно сработать.

   Для точного расчета номиналов проверочной цепи под конкретное УЗО, воспользуйтесь законом Ома для участка цепи, известным каждому еще со школы.

   В данном способе лампочка может быть заменена резисторами, однако для наглядности лучше подойдет цепь именно с лампочкой, ведь резисторы не всегда попадаются исправные. Если же у вас нет сомнения в исправности резисторов, можно обойтись подходящими резисторами без лампочки. Если проверка завершилась неудачно, и УЗО не сработало, его следует заменить.

   Способ №4:

   проверка УЗО с помощью имитации утечки

   Для этого способа потребуется лампочка, резистор (точно как в третьем способе), амперметр и диммер, либо реостат вместо диммера. Суть способа в том, чтобы регулируя ток имитации утечки определить порог срабатывания вашего УЗО.

   Цепь состоящая из лампочки и резистора (резисторов) подключается последовательно через реостат (диммер) и амперметр к клеммам включенного в сеть УЗО, а именно между выходом фазы и входом нуля УЗО. Затем плавно повышая силу тока посредством реостата или диммера фиксируют ток в момент срабатывания УЗО.

   Обычно УЗО срабатывает при токе ниже номинального, например есть сведения, что УЗО серии ВД1-63 фирмы IEK с номинальным дифференциальным током 30 мА сработало при проверке данным способом уже при 10 мА тока утечки. В принципе в этом нет ничего страшного.

   Надеемся, что описанные в данной статье способы проверки УЗО (устройства защитного отключения) помогут вам решить данную задачу. Каждый, кто умеет обращаться с мультиметром и знаком с правилами техники безопасности, легко сможет реализовать любой из описанных выше способов. Однако не лишним будет напомнить: никогда не пренебрегайте техникой безопасности, лучше лишний раз потратить время и силы для надежного монтажа всех цепей, не жалея сил,  изоленты и даже припоя, чем поплатиться жизнью за небрежный монтаж.

   Если  нет возможности воспользоваться вышеописанными советам, обращайтесь за советом к специалистам Электролаборатории компании «Перестройка МСК». Мы не только проверим ваше устройство защитного отключения. Электролаборатория компании проведет замер сопротивления изоляции, проверку петли фазы-ноль, проверку заземления, а также прогрузку кабеля и другие электротехнические измерения и испытания.

   Источник

   Что такое Узо | Organic Facts

   Узо — главный продукт греческой жизни. Этот особенный напиток с его уникальным вкусом и успокаивающими традициями найдет множество применений.

   Что такое Узо?

   Узо — традиционный для греков сухой алкогольный напиток со вкусом аниса. Его часто называют «национальным ликером» Греции.

   Первый завод по производству этого спирта был основан в 1856 году в городе Тирнавос и процветает до сих пор. В 2006 году этот ликер получил статус Защищенного наименования происхождения от ЕС в знак признания его качества и греческих корней.Сегодня он остается символом греческой культуры, вызывая воспоминания об ужинах на море и шумных ночах с семьей и друзьями. ^[1]

   Пищевая ценность и содержание алкоголя

   Чтобы считаться узо, ликер должен содержать не менее 37,5% алкоголя по крепости (75%), хотя большинство составляет около 42% (85%). Каждая унция этого алкоголя содержит около 100 калорий.

   Узо — сладкий и крепкий алкогольный напиток. Фото: Shutterstock

   Как выглядит Узо?

   В бутылке — прозрачный ликер.Поскольку анис не растворяется, при добавлении воды для питья спирт приобретает молочный цвет.

   Из чего он сделан?

   Первичный спирт перегоняется из виноградного сусла, оставшегося от производства вина. Также может быть добавлен нейтральный зерновой спирт. Все сорта ароматизированы анисом (лучше всего известным благодаря черной солодке), что придает им уникальный аромат. ^[2]

   Узо не содержит глютена?

   Чистое виноградное узо не содержит глютена. Тем не менее, нейтральные зерновые спирты, дистиллированные из пшеницы, могут содержать некоторые следы белка глютена, которые могут повлиять на людей с непереносимостью глютена.

   Узо портится?

   Этанол в этом спирте не дает ему стать токсичным. Однако кислород и свет могут изменить аромат, если оставить их открытыми и подвергнуть воздействию воздуха. ^[3]

   Бутылка с крышкой в ​​шкафу прослужит годы или даже десятилетия.

   Как пить узо?

   Есть несколько различных способов пить узо, они включают следующие:

   • Лучший способ пить этот алкоголь — во время еды.
   • Узери в Греции подадут его с мезедесами или небольшими блюдами из осьминога, оливок, свежего хлеба и сыра.
   • Вы также можете добавить в ликер холодную воду и пить этот напиток вместе со свежими греческими закусками.

   Побочные эффекты и риски

   Чрезмерное употребление алкоголя может привести к краткосрочным рискам для здоровья, таким как насилие и травмы, а также к долгосрочным рискам для здоровья, таким как зависимость, злоупотребление алкоголем и хронические заболевания . Законы, правила и постановления, касающиеся употребления и покупки алкоголя, различаются в разных странах. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний США, к людям, которым не следует употреблять алкоголь, относятся беременные женщины, лица моложе 21 года и люди, которые выздоравливают от алкоголизма или не могут контролировать количество выпитого.Кроме того, этого следует избегать людям, которые планируют водить машину или заниматься другой деятельностью, требующей сосредоточенности и навыков. ^{[4] [5]}

   Все об узо, национальном напитке Греции

   Если и есть напиток, символизирующий Грецию, то это узо. Считающийся национальным напитком страны, никакой другой напиток действительно не является настолько уникальным и связанным с культурой, как узо с Грецией. Есть старая греческая поговорка, что «узо создает дух», и это особенно верно в Греции, где употребление узо является образом жизни.Греческий дух или «кефи» проявляется в сытной пище, задушевной музыке и любви к оживленной беседе. Люди пьют его вместе с хорошими друзьями, прямо или разбавленным, с большим количеством льда и всегда в сопровождении восхитительных закусок, называемых «мезедес». Греки очень любят собираться с друзьями за столом, есть, пить, смеяться и тосты друг за друга. Узо просто завершает картину и помогает поднимать настроение все выше и выше.

   Более того, узо так широко используется в греческой народной медицине, что люди часто называют его «Фармако» (лекарство).Считается, что в разумных пропорциях аперитив со вкусом аниса имеет различные преимущества для здоровья для своих потребителей (бессонница, расслабление, зубная боль, противоотечное средство, отхаркивающее средство, антисептик), облегчая некоторые из наихудших симптомов.

   Слово «Узо» не переводится; происхождение названия фактически оспаривается. Ученые считают, что название узо происходит от древнегреческого глагола «нюхать» или «озо». Другая гипотеза состоит в том, что слово «узо» происходит от турецкого слова üzüm «виноград», в то время как другие говорят, что его можно проследить до истории о враче турецкого консульства в Фессалии в 18 веке, который попробовал местный раки и закричал: «Но это же uso di Marsiglia!» Фраза, означающая «для использования в Марселе», была в то время штампована на ящиках с коконами тутового шелкопряда, экспортировавшимися из Фессалии крупным торговцам во французском порту, и стала синонимом любого продукта превосходного качества.

   Предшественник Узо — ципуро. Однако разница в том, что сразу после дистилляции базовый спирт, используемый для изготовления узо, содержит больше алкоголя, чем базовый спирт, используемый для изготовления ципуро. Кроме того, ципуро не обязательно должно быть ароматным анисом, в отличие от узо. Особый элемент, отличающий Узо от других спиртных напитков со вкусом аниса, заключается в методе ароматизации. В большинстве спиртных напитков, классифицируемых как анис, ароматические компоненты семян обычно получают из воды и, в свою очередь, добавляют в спиртовой раствор.Что касается узо, то ароматические вещества традиционно получают естественным путем, путем перегонки раствора, содержащего воду и спирт, в присутствии семян. Именно поэтому его относят к дистиллированному анису.

   Дистилляция узо в значительной степени началась в начале 19 века после обретения Грецией независимости: в 1856 году Николас Катсарос и его семья открыли первый завод по производству узо, который производит узо до сих пор. Сегодня узо производится по всей Греции, а также на Кипре.В общей сложности существует более 500 этикеток и около 300 производителей узо, что приводит к значительной дифференциации продукции. Каждое место гордится своим узо, но самые известные — с острова Лесбос и из Тирнавоса в Фессалии.

   Аперитив со вкусом аниса пережил нечто вроде возрождения за последние несколько лет. В частности, Постановление 1576/89 ЕЭС официально выдало узо его паспорт, обозначив его как алкогольный напиток, производимый исключительно в Греции и на Кипре.В 2004 году пять греческих регионов с давними традициями и историей в области дистилляции узо получили обозначение Защищенного географического указания на свое производство узо: «Узо из Митилены», «Узо из Пломари», «Узо из Каламаты», «Узо из Фракии», и «Узо из Македонии». Получение права называть этот товарный знак страны узо с ароматным анисом аперитивом исключительно греческим продуктом означает, что «никто за пределами Греции не может делать узо и называть его так». В результате большая часть узо, производимого на греческих ликероводочных заводах, в настоящее время экспортируется в Мир.Например, Статис Барбаянис на Лесбосе, дистиллятор пятого поколения на известном заводе по производству узо, который вместе с Калликунисом в Каламате, одним из старейших винокурен в Греции, экспортирует 30% своей продукции в 18 стран: по всей Европе. (кроме Скандинавии), Турции, Южной Африки, Австралии и США.

   Платформа, направленная на содействие продвижению экспорта узо как на существующие, так и на новые рынки, — это Tsou.Greece (что, если читать вслух, очень похоже на «tsougrise», т.е.е., «давайте чокнемся» по-гречески). Это онлайн-место встречи любителей узо со всего мира, созданное в 2007 году поклонником узо и коллекционером редких бутылок греческого национального напитка Харисом Бекрисом. Сайт демонстрирует особые атрибуты и долгую историю национального напитка Греции, подчеркивает последние достижения винокуренной отрасли и стремится создать современный образ узо, который воздает ему должное, чтобы он мог нарисовать глобальную карту духа, точно указав местонахождение производство в Греции и на Кипре, а затем, с помощью посетителей сайта, добавление как можно большего количества точек продажи и потребления по всему миру.

   « Он получает новую жизнь. Теперь мы хотим познакомить с ней молодое поколение и показать им, что это намного больше, чем музыка бузуки и классические солидные бренды. Это могло бы помочь, скажем, жителю Мюнхена узнать, где он может купить или насладиться узо в радиусе 10 км от своего дома, и есть ли бары или рестораны, где его подают. Таким образом, мы можем способствовать продвижению экспорта на существующие, а также на новые рынки », — говорит Бекрис.

   См. Также : Мир Узо (и посмотреть видео) и Греческая федерация производителей спиртных напитков

   Подробнее о GNA : GNA Feature | Греческое вино: современная история успеха и интервью GNA Константинос Лазаракис, мастер вина

   E.С.

   На здоровье! Как пить на греческом острове Родос

   У них могут быть озорные названия: «Секс на пляже» или «Сексуальная леди». Они могут быть причудливыми, как Faliraky by Night, или всемирно известными: Caipirinha, Cosmopolitan, Tequila Sunrise, Tom Collins. Но все они красочные, веселые, свежие: бокал в руке, хорошая компания, немного музыки и теплый морской бриз вокруг вас… Без сомнения, пора отпусков! Я провел свой отпуск на греческом острове Родос, популярном туристическом направлении из-за его мягкого климата, красоты моря вокруг и множества вещей, которые оно предлагает: история, мифология, прекрасные местные ремесла, гастрономия…

   Виноделие тоже?

   Что ж, допустим, вина на Родосе (в основном из Додеканеса) очень интересные и часто очень хорошие.Однако винных баров здесь практически нет, потому что нет местной культуры употребления качественного вина.

   Однако почти повсюду вы найдете коктейль-бары, часто в ресторанах, пиццериях и кафе. Коктейли всегда одинаковы, как и цены на них, хотя некоторые бары стали настоящими местами сбора отдыхающих. В Фалираки, например, деревня, известная своей movida (шумная, насыщенная ночная жизнь), одним из самых популярных коктейль-баров является кафе Pepito на проспекте Калифеас, где вы можете найти впечатляющий список из более чем 180 коктейлей (с фруктами, мороженое, молоко, кофе, кремы, даже безалкогольные и специальные напитки для детей).Здесь всегда много молодежи, потому что здесь также есть музыка и телевизоры с большим экраном.

   Еще одно местное место, которое стоит посетить, — это кафе-бар Oasis на Эвкалиптовой улице в Колимбии, деревне недалеко от Фалираки, которая также известна своими сувенирными магазинами. Но здесь вы можете выпить один из лучших мохито на острове, а если вы любите петь, почти каждую ночь здесь есть караоке.

   Но чтобы по-настоящему проникнуться духом вечера, особенно в том, что касается выпивки, на Родосе есть два места, которые нельзя пропустить.Первый находится в Старом городе Родоса, в Odos Sokràtus: это самый старый kafenìo (кафе) на острове. Он датируется серединой 1700-х годов, и его легко заметить, потому что у него деревянный фасад в турецком стиле. Внутри атмосфера смутно восточная; мебель кажется довольно старой, а пол выложен мозаикой из бело-черной коклаки (камни).

   Второе место, которое вам нужно посетить, — это источники Каллифея, недалеко от города Родос, на восточном побережье острова.Здесь во время Второй мировой войны итальянцы построили красивое купальное сооружение; он считался одним из лучших зданий того времени. Когда итальянцы покинули остров (их оккупация длилась всего двадцать лет), весь комплекс был заброшен и со временем пришел в упадок. Только недавно, после долгих лет реставрации, этому заведению вернули былую славу. Сегодня это определенно более очаровательное и романтическое место на острове, а в его элегантном кафе-баре часто проводятся вечеринки и банкеты.

   В этих местных заведениях — и во многих других, разбросанных по деревням Родоса — вы можете насладиться традиционным греческим кофе, но вы также захотите попробовать их фирменные напитки, приготовленные с узо. Узо — это наиболее типичный греческий дух, настолько неотъемлемая часть местной культуры, что в 2006 году греческое правительство получило эксклюзивное всемирное право на использование названия «узо» для этого продукта.

   Узо — это спиртной напиток со вкусом аниса, и происхождение его названия неясно.По мнению некоторых экспертов, оно происходит от итальянской фразы uso Massalia (будет использоваться в Марселе), которая в прошлом относилась к высококачественной продукции. По другим данным, название происходит от турецкого слова üzüm (виноград), потому что Родос находился под властью Османской империи более четырех веков.

   Узо по вкусу напоминает французский Pastis , турецкий Raki или итальянский Anice ; он сделан из сочетания прессованного винограда, диких ароматических трав и ягод (включая анис, солодку, мяту, грушаную зелень, фенхель и лесной орех), и у каждого производителя есть собственная рецептура.

   Обычно его подают в качестве аперитива, но часто добавляют в смешанные напитки и коктейли. Вы можете пить его в чистом виде, со льдом или разбавленным водой. После добавления воды не беспокойтесь, если узо станет беловатым и непрозрачным. Это происходит потому, что анисовое масло растворяется и становится невидимым при смешивании с обычным процентным содержанием спирта, но как только содержание спирта уменьшается, эфирные масла превращаются в белые непрозрачные кристаллы.

   На Родосе, как и в Греции, узо подают с закусками, также известными как mezethes (meh-ZEH-thes), которые представляют собой небольшие пикантные тарелки еды.В чистом виде, с едой или без нее, узо — очень приятный напиток, но… будьте осторожны! Это по-прежнему напиток с содержанием алкоголя 40-50%.

   Итак, если вы планируете провести какое-то время на острове Родос или где-нибудь в Греции, я советую купить бутылку узо. Одни из лучших узо с острова Митилини. Купите еще одну бутылку по дороге домой, чтобы попробовать рецепты следующих коктейлей. И когда вы поднимаете бокал, не забудьте традиционный тост по-гречески: stin ygeia mas — за ваше здоровье!

   [коробка] Греческий молниеносный стрелок

   • Узо 1/3 унции
   • Водка 1/3 унции
   • Крем де Кассис 1/3 унции

   Налейте в стакан 2 или 3 кубика льда и охладите.Процедить в рюмку или пробирку.

   Греческий тигр

   • 1 часть узо
   • 4 части апельсинового сока

   Положите четыре кубика льда в шейкер, встряхните и процедите в старинный стакан. Добавьте немного лайма, украсьте кусочком цедры лайма.

   Зорбатини

   Налейте водку и узо в шейкер для коктейлей, наполненный льдом. Хорошо взболтать, процедить в охлажденный коктейльный бокал, украсить греческими оливками.

   [автор] [author_image timthumb = ’on’] https: // palatepress.com / wp-content / uploads / 2010/02 / 162f729-e1266674226608.jpg [/ author_image] [author_info] Элизабетта Този — независимый винный журналист и винный блогер. Она живет в Вальполичелле, где производятся знаменитые красные вина Амароне, Рипассо и Речото. В профессиональном плане она работает веб-консультантом для виноделен, а в свободное время пишет книги об итальянских винах. Она также является автором Vino Pigro. [/ Author_info] [/ author]

   Просмотры сообщений: 208

   Какие виды бренди или узо не содержат глютена?

   Чистый дистиллированный бренди обычно готовят из винограда или фруктов.Таким образом, как и большинство вин, оно должно быть без глютена. Это сделает его безопасным, если вы соблюдаете безглютеновую диету из-за глютеновой болезни или непереносимости глютена. Однако не все бренди свободны от глютена.

   Чистые сорта бренди на виноградной основе включают коньяк, арманьяк и писко (южноамериканский бренди). Популярные бренды простого бренди и / или коньяка включают Hennessy, Rémy Martin, Courvoisier и Camus.

   Фруктовый бренди vs. Ароматный бренди

   Чистый кальвадос, бренди на основе яблока или груши, не содержит глютена, как и eau-de-vie (французский фруктовый бренди).Сливовиц, бренди или сливовый шнапс из Восточной Европы, также должен быть без глютена, если в него не добавлены ароматизаторы.

   Безглютеновый статус бренди немного усложняется, когда дело доходит до ароматных вариантов бренди. Причина в том, что ароматизаторы могут содержать глютен. (Обычно виноват натуральный ароматизатор на основе пшеницы или подсластитель на основе ячменя.)

   В отличие от производителей продуктов питания, производителям алкогольных напитков не нужно перечислять свои ингредиенты, и многие производители ароматизированных бренди хранят свои формулы в строжайшем секрете.Это считается преимуществом в отрасли, которая, как правило, является очень конкурентной, но может быть проблематичной для людей, которым необходимо знать ингредиенты, чтобы они могли определить, безопасно ли их употреблять.

   Компании, которые производят ароматизированные бренди, включают Paul Masson, который занимается продажей бренди из яблок, ананасов, персиков, красных ягод и манго, и E&J, который производит бренди из ванили, яблок и персиков. Этого следует избегать, если вы придерживаетесь безглютеновой диеты. Американский шнапс также содержит другие ароматы и не рекомендуется.

   И Пол Массон, и E&J также производят простые дистиллированные сорта, безопасные для употребления.

   Узо не содержит глютена?

   Узо, традиционный греческий напиток, приготовленный из виноградного сусла, аниса и специй, также считается бренди некоторыми знатоками. Греческий закон требует, чтобы узо содержало не менее 20% чистой дистилляции узо; остальное — спирт, вода, анетол (эфирное масло аниса), другие ароматы и в некоторых случаях сахар.

   Помня об этих добавках, вы можете отказаться от узо, если не используете глютен.Кроме того, ароматизаторы и специи некоторых сортов узо также могут содержать дробленые зерна.

   Если вы сомневаетесь в отсутствии глютена в том или ином узо, обратитесь к производителю (если возможно), чтобы узнать больше об ингредиентах. В качестве альтернативы, просто используйте более надежный безглютеновый спирт.

   Одним из потенциальных вариантов для любителей узо является Americanaki Ouzo, которое производится на заводе Old Sugar Distillery в Мэдисоне, штат Висконсин. Он перегоняется из свекольного сахара и смешивается с другими безглютеновыми ингредиентами, такими как анис.

   Рекомендации по выдержке бренди

   Большинство бренди выдерживается в дубовых бочках или бочках, что является одним небольшим потенциальным источником перекрестного загрязнения глютеном. Традиционно дубовые бочки, используемые для ферментации вина и бренди, запечатываются пастой из пшеничной или ржаной муки.

   Любой глютен из этой печати, который остается в конечном продукте, определенно будет слишком низким, чтобы его можно было обнаружить с помощью современной технологии тестирования глютена — он, вероятно, значительно ниже 5 и 10 частей на миллион. Для сравнения, 20 частей на миллион глютена считаются «безглютеновыми», хотя многие люди реагируют на более низкие уровни.

   Если вы попробуете бренди и почувствуете на него реакцию, одной из возможных причин может быть закрытие бочки на основе муки. Это особенно верно, если вы склонны к особой чувствительности.

   Смешанные напитки, содержащие бренди

   Тот факт, что смешанный напиток содержит бренди, автоматически не означает, что он не содержит глютена. Другие ингредиенты напитка могут содержать глютен, поэтому его следует избегать.

   Например, Old Fashioned содержит бренди, но также включает бурбон или ржаной виски.Несмотря на то, что эти спирты являются чистыми и дистиллированными, они могут содержать следовые количества скрытого глютена и вызывать реакцию у людей с глютеновой болезнью или нечувствительностью к глютену.

   Другие коктейли на основе бренди могут включать миксеры, не содержащие глютен. Также всегда существует риск перекрестного заражения в производственном процессе.

   Слово от Verywell

   Обычный бренди и коньяк должны быть безопасными при безглютеновой диете. Такие бренды, как Hennessy, Rémy Martin, Courvoisier и Camus, производят только чистые дистиллированные бренди, давая им зеленый свет.

   Однако вам нужно быть осторожным с ароматизированными бренди, если вы пытаетесь исключить глютен из своего рациона. Также следует с осторожностью относиться к коктейлям, содержащим бренди, поскольку они также могут содержать глютеновые ингредиенты.

   От Узо до Раки: как насладиться знаменитыми духами Греции

   Если вы когда-либо были в Греции или когда-либо когда-либо просили вас привезти вам сувенир из Греции, вы, вероятно, знакомы по крайней мере с одним из традиционных духов Греции .

   узо со вкусом аниса так же популярно среди туристов, как и среди местных жителей, и в Греции может возникнуть соблазн всегда тяготеть к любому напитку, независимо от обстановки или времени года. Однако, если вы это сделаете, вы упустите остальную часть греческого репертуара крепких напитков.

   Например, многие греки будут утверждать, что ципуро на самом деле более универсальный напиток и больше подходит для зимы. Ракомело (приготовленный из ракии, меда и специй) еще лучше в холодные дни, так как подается теплым, а летом из местных спиртных напитков и ликеров можно приготовить освежающий коктейль .

   А что касается этих сувениров, есть множество творческих применений для бутылки узо, раки или традиционных ликеров. Мы нашли несколько отличных рецептов , которые вам помогут.

   ---

   © Паулина Капсали

   ---

   © Паулина Капсали

   ---

   © Паулина Капсали

   ---

   © Паулина Капсали

   Узо

   Самый известный и популярный. из всех греческих алкогольных напитков. Узо — напиток, который напоминает большинству людей о теплых днях у моря (в Греции только заядлые любители узо заказывают его в середине зимы).

   Традиционно его производят в медных кубах , где спирт — это , смешанный с водой, анисом и другими травами и специями , такими как фенхель, гвоздика и кориандр. Чтобы называться узо, по крайней мере, 20% алкоголя должны быть ароматизированы путем дистилляции. Готовый продукт представляет собой сухой спиртной напиток со вкусом аниса, который отлично подходит в качестве аперитива. Когда в него добавляют воду или лед, анис превращает его в мутно-белый цвет и , как это известно большинству людей.

   Как лучше насладиться бокалом узо

   Хотя обычно его разбавляют льдом и водой, некоторые утверждают, что узо следует употреблять в чистом виде. Однако, если вы предпочитаете менее огненный напиток, сначала налейте узо в свой стакан, а затем медленно добавьте воду и лед . Таким образом, дух охлаждается медленно, сохраняя при этом все вкусовые качества. По крайней мере, так сказано.

   Идеальная пара для узо — морепродукт . Наслаждайтесь этим в приморских ресторанах с такими блюдами мезе, как жареный осьминог и креветки.При приготовлении морепродуктов дома узо также является отличным ингредиентом (см. Рецепт ниже).

   ---

   © Shutterstock

   ---

   © Shutterstock

   Рецепт: кальмары с узо

   Налейте масло в большую сковороду с антипригарным покрытием на сильном огне. Когда они станут горячими, добавьте чеснок и кальмары и готовьте 3-4 минуты, пока кальмары не прожариваются, но не выделяют сок.

   Добавьте узо и готовьте до полного испарения.

   Добавьте мелиссу и подавайте.

   Этот рецепт был впервые опубликован на греческом в журнале Gastronomos.

   1 кг кальмаров, нарезанных кольцами и кусочками

   1 1/2 стопки узо

   2 измельченных зубчика чеснока

   2 столовые ложки свежей мелиссы

   5-6 столовых ложек растительного масла для жарки

   Shutterstock Shutterstock

   Ципоуро, Раки и Цикудиа

   Куда бы вы ни пошли, ципуро всегда найдется.

   Начнем с того, что проясним: ципуро, раки и цикудиа — это , по сути, одно и то же, — по сути, греческие версии граппы — хотя эксперты отметят, что есть , некоторые вариации в методах дистилляции. Имена больше связаны с происхождением духов , чем с чем-либо еще; в частности, духи, производимые на острове Крит, носят другие названия, чем те, которые производятся в остальной Греции.

   На Крите вездесущий ясный дух всегда назывался tsikoudia , от местного слова, обозначающего выжимки ( tsikouda ).Название raki пришло позже, с турками, которые использовали это название для своего собственного традиционного духа, чтобы описать тот, который они нашли на Крите. Сегодня используются оба названия (например, в барах принято видеть напиток, который грекам продают как цикудиа, а туристам — раки).

   Однако, помимо названия, критские духи отличаются только тем, что они традиционно не пропитаны специями , тогда как ципуро иногда так. Помимо специй, нет явных различий во вкусе между ципуро и цикудиа без вкусовых добавок, по крайней мере, новичку они не заметны.

   ---

   © Shutterstock

   ---

   © Shutterstock

   Чтобы еще больше сбить с толку, самая распространенная приправа для ароматизации ципуро — это анис , что делает его похожим на узо как по вкусу, так и по мутно-белому виду при добавлении воды.

   Независимо от того, как вы его называете, это крепкий спирт с содержанием алкоголя до 45% по объему, полученный 100% из виноградных выжимок (т.е.е твердый остаток, оставшийся после отжима винограда для получения сока). Дистилляция исключительно из винограда означает, что он не содержит глютена — факт, который в последнее время помог ему завоевать популярность. Не то чтобы это требовало повышения популярности; Греки повсюду пьют ципуро, но фактор тенденции без глютена помог ему проникнуть в модные бары в Афинах и Салониках, где его используют в восхитительных коктейлях. Еще одна новая тенденция — ципуро выдержки в бочке — спирт цвета карамели со вкусом, напоминающим виски.

   Как лучше насладиться стаканом ципуро

   Ципоуро и раки / цикудиа лучше всего употреблять в холодном виде или даже со льдом. Если достаточно холодно, подавайте его в рюмках , , если нет, то в стаканах, достаточно больших, чтобы вместить пару кубиков льда. Зимой его также можно отведать в теплом виде в виде ракомело (рецепт см. Ниже).

   Ципуро и мезе связаны друг с другом, и вы найдете ципуро в каждом ресторане мезе в стране.На Крите раки часто подают в качестве приветствия и прощания, а в таких местах, как Volos и деревнях в Эпире, когда вы заказываете ципуро, вам предлагают небольшие блюда мезе.

   Рецепт: Ракомело

   Смешайте ингредиенты в самой маленькой кастрюле и поставьте на средний огонь.

   Снимите с огня перед закипанием и процедите. Наслаждайтесь рюмками.

   100 мл раки, цикудиа или ципуро

   1 столовая ложка меда с горкой

   1 палочка корицы

   3-4 зубчика

   ---

   © Shutterstock

   ---

   © Shutterstock

   Бонус: Мастичный ликер

   Хотя Греция производит множество других более и менее традиционных спиртных напитков и ликеров, стоит обратить внимание на это.

   ЗОП, защищенный и с растущей популярностью за рубежом, мастиковый ликер из мастиковых деревень ( мастихохория, ) на острове Хиос становится продуктом реальной важности. Бармены в Греции теперь используют его в качестве основного ингредиента в коктейлях , и некоторые из лучших баров по всему миру также приняли его. Но помимо того, что мастичный ликер стал тенденцией, набирающей обороты в последние несколько лет, на самом деле он имеет долгую историю.

   Приправленный ароматом соснового аромата и горькой смолой лентискового дерева , этот особенный ликер раньше считался напитком, наиболее подходящим для женщин. В 1920-х годах женщины устраивали полуденные сборы мастики, на которых они сочетали напиток со сладостями и печеньем. Саму мастику собирали в Греции с античности , и она использовалась и используется для изготовления множества других продуктов, таких как жевательная резинка, косметика и пищевые добавки.

   ---

   © Shutterstock

   ---

   © Shutterstock

   Как лучше всего насладиться стаканом мастичного ликера

   Наслаждайтесь ликером охлажденным в рюмке в качестве дижестива рядом с кофе.Кажется, что чем стекло красивее (например, хрусталь), тем вкуснее.

   Ликер из мастики очень хорошо подходит для коктейлей , особенно в острых смесях. Это также вкусно, сбрызнутое фруктовым салатом.

   Рецепт: Розовый коктейль с ликером из мастики

   Добавьте все ингредиенты в шейкер со льдом и энергично встряхните.

   Перелейте в бокал для мартини и наслаждайтесь.

   Этот рецепт был впервые опубликован в журнале K 4/3/2018.

   30 мл мастичного ликера

   20 мл водки с ароматом лимона

   10 мл свежего лимонного сока

   5 мл сливок из черной смородины

   Тост за узо, греческий аперитив со вкусом лакрицы (только не говори опа!)

   Фото: Geography Photos / Universal Images Group через Getty Images

   Добро пожаловать в Gateways To Drinkery , где Takeout предлагает курс начального уровня по нашим любимым возлияниям и несколько советов о том, с чего начать их пить.

   Узо

   Низкий уровень : В сильно недооцененной романтической комедии Моя большая греческая свадьба тихие негреческие родители жениха впервые шумно знакомятся с семьей Тулы Портокалос и греческой культурой. над кадрами узо. «Ммм, лакрица», — замечает Родни Миллер из Брюса Грея, отбивая первый из нескольких выстрелов. Те, кто впервые пьет узо, наверняка с легкостью проглотят очень крепкий греческий аперитив со вкусом аниса.
   

   Первый завод по производству узо открылся в Греции в 1856 году, но место этого напитка в истории Греции восходит к 14 веку, когда его предшественник ципуро был впервые изготовлен греческими православными монахами на горе Афон в Македонии. Ципуро, который считается греческой граппой, представляет собой дистиллированный спирт, приготовленный из жмыха, остатка которого остается на винном прессе. Ципуро до сих пор разливают по всей Греции и бывает двух вкусов: чистый или анисовый. Хотя его анисовый вариант по вкусу похож на узо, базовый спирт, используемый для приготовления узо, содержит более высокое содержание алкоголя, чем ципуро, поэтому все сводится к небольшой разнице в производстве.

   Николаос Катсарос основал первый завод по производству узо в Тирнавосе — в регионе Фессалия в Греции — вскоре после обретения Грецией независимости. К 20 веку абсент, который по вкусу похож на узо, стал считаться опасным, вызывающим привыкание и психоактивным действием. Европейские страны и США начали запрещать абсент, и узо получил свой шанс. Во Франции, в частности, выросла популярность узо, которое также похоже на французские пасти со вкусом аниса.

   G / O Media может получить комиссию

   В 2006 году Греция получила одобренный Европейским союзом статус защищенного обозначения происхождения узо, что позволяет греческим производителям узо маркировать продукт как исключительно греческий.По сей день узо производят только в Греции и на Кипре (точно так же шампанское производится только из шампанского, а везде его называют игристым вином). В его родной стране он считается чем-то большим, чем просто напитком; Узо стало традицией, неразрывно связанной с культурой греческих продуктов питания и напитков.

   Вкус : Как вы уже, наверное, уже догадались, узо чрезвычайно анисовое. Но, как и в случае с фернетом с ментоловым форвардом, после первоначального вкуса возникает больше сложностей.В отличие от фернета, узо обладает легкой сладостью. Он немного мятный, мягкий, освежающий. В зависимости от марки могут ощущаться нотки гвоздики, корицы, кардамона и фенхеля.

   Аперитивы со вкусом аниса популярны во всем мире, а узо имеет сходство с французским пастисом, итальянской самбукой, турецким раки и скандинавским аквавитом. Если вы не любите черную лакрицу, вам лучше вообще отказаться от узо, хотя в некоторых модных коктейль-барах в Греции узо сочетается с достаточным количеством других вкусов, так что анис становится тонким слоем.Узо и лимончелло очень хороши вместе.

   Возможный выход: Не совершайте ту же ошибку, что и Миллеры в Моя большая греческая свадьба , начав с простых стопок узо. Лучший и самый распространенный способ насладиться узо — это лед с небольшим количеством воды. Вода, смешанная с узо, создает мутную микроэмульсию, получившую название «эффект узо». Всегда пейте холодным.

   Хотя узо называют аперитивом, его следует всегда употреблять во время еды, а не перед ней.В Греции узо традиционно сопровождает мезедес, небольшие тарелки еды. Не рекомендуется пить узо без какой-либо пары продуктов, даже если это просто орехи и оливки. Чтобы стать полноценным традиционным блюдом, пейте его с жареными осьминогами или креветками.

   Некоторые из самых распространенных марок узо, которые можно найти в США, — это Barbayanni и Ouzo 12. Если вы хотите облегчить употребление узо, попробуйте Plomari, который немного более мягкий, чем большинство традиционных узо, обращаясь к более чувствительной палитре.

   Бар и ликеро-водочный завод Brettos в Афинах (Фото: Луиза Гулиамаки / AFP / Getty Images)

   Следующие шаги : Честно говоря, вы можете исследовать узо в U.S. Чтобы полностью погрузиться в культуру узо, вам нужно отправиться в Грецию, где даже небольшие бары и таверны предлагают широкий выбор различных узо. Вы все еще можете посетить оригинальный завод по производству узо в Тирнавосе. Brettos, самый старый ликеро-водочный завод Афин, открывшийся в 1909 году, является обязательным местом для всех любителей алкоголя, посещающих Грецию (помимо узо, попробуйте их бренди!). Лесбос — один из лучших островов, где можно выпить узо, и здесь расположено множество небольших семейных компаний по производству узо.

   Говорите как эксперт : Тостинг — важная часть греческой культуры употребления алкоголя, но не говори «опа!» когда вам подают узо. Вместо этого скажите «Ямас!» что более точно означает «ура» (но буквально переводится как «здоровье»).

   Потому что Узо не только из Митилини… Путеводитель по Узо Хиоса | еда и путешествия, вино и спиртные напитки

   Из всех алкогольных напитков, потребляемых в Греции — от пива до вина и виски, от водки до джина — нет более типично эллинского, чем узо.Безошибочно греческий, множество разновидностей узо можно найти где угодно, от больших супермаркетов до крошечных продуктовых лачуг. И, конечно же, в бесчисленных барах, ресторанах, кафе и тавернах Греции.

   Из всех различных регионов и островов Греции, которые гордятся тем, что делают лучший узо, первое место по большинству, если не большинству, чаще всего достается острову Лесбос, наиболее известному в настоящее время по названию своей столицы Митилини. Но южный сосед Лесбоса, Хиос, ни в коем случае не сутулится, когда дело доходит до производства одной из лучших греческих уз.Я был на Хиосе много раз и попробовал множество блюд узо. Посещая остров этим летом, я решил пройти тест вслепую, выбрав пять самых известных уз Хиоса. Моя жена любезно помогла мне налить каждую узо в чистом виде (без воды и льда) в рюмку, не сказав мне, какая из них какая. Затем я начал делать глоток от каждого, очищая свое небо лимоном и водой после каждого глотка. Я повторил этот процесс во второй раз, чтобы убедиться, когда я записал свои впечатления.Затем мы повторили процесс добавления льда (в больших стаканах). Опять же, я сделал два глотка и был счастлив, что смог сделать заметные различия между брендами. Другими словами, я счастлив, что не пришел к выводу: «все они на вкус одинаковы».

   БРЕНДЫ

   Как и большинство крепких напитков, узо обычно имеет крепость 80 (40% алкоголя). Хиос-уза, как правило, содержит немного меньше алкоголя.

   Пять марок узо Хиос, которые я выбрал для сравнения в алфавитном порядке, с номерами доказательств в скобках рядом с ними: Apalarina (78), Kakitsi (76), Psihis (76), Stoupaki (80) и Tetteri ( 80).Хотя у некоторых из этих брендов есть более одного варианта, я выбрал базовую версию каждого из них.

   Психис — это то, что я чаще всего пью на острове. Мой друг представил мне его много лет назад, и я никогда не оглядывался назад. Другие друзья были более неравнодушны к Апаларине и Какицис, что побудило меня попробовать и их. Я пробовал стоупаки и теттери в какой-то момент в прошлом, но особо не помнил о них.

   РЕЗУЛЬТАТЫ

   С самого первого глотка «Стакан № 2» отличался идеальным балансом сладости, силы, анисового вкуса и стойкого послевкусия.Близким вторым стал №3. Стакан №1 имел резкий вкус, №4 — излишне анисовый, а №5 — слишком простой. Второй прием аккуратных глотков подтвердил эти наблюдения. Добавление льда в смесь помогло укрепить № 2 как победителя, а № 5 отделился от № 1 и № 4, лед раскрыл свой вкус.

   No related posts.