Совет: Мультиварки нагреваются до температуры 200 градусов, поэтому рассматривать температурный диапазон при выборе чаши не стоит.

Тефлон или керамика? – пользователь сам решает, какой материал выбрать. Если бережно обращаться с покрытием и соблюдать условия эксплуатации, покрытие будет радовать человека долгое время.

Для приготовления пищи в мультиварке требуется чаша. Жарка, варка, тушение и выпечка – обыденные операции, выполняемые в ней.

Поэтому при истирании покрытия, изменении формы хозяйка нуждается в новой емкости. Хорошо брать туже фирму, что и прибор, но возможна покупка взаимозаменяемого элемента. При учете всех параметров трудно ошибиться с выбором.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Google+

Совместимость чаш мультиварок: как правильно подобрать чашу

Чаша мультиварки – это емкость, предназначенная, непосредственно, для приготовления пищи. В настоящее время на полках специализированных магазинов представлено огромное разнообразие чаш, отличающихся по функциональности, материалу изготовления и внешнему виду. Необходимость в подборе совместимой с моделью мультиварки чаши может появиться в случае порчи старой или в случае появления потребности в запасной емкости. В комплекте с мультиваркой любой модели идет чаша определенного объема и формы и внешнего покрытия. Как убедиться в совместимости чаш мультиварки?

Основные различия чаш для мультиварок

Каждая мультиварка оснащена множеством функций, позволяющих готовить разные блюда в различных режимах. Для приготовления того или иного продукта используется специальная чаша. Итак, основные отличия емкостей для мультиварки заключаются в следующем:

1.  Объем;
2.  Высота и диаметр емкости;
3.  Наличие делений для измерения объема;
4.  Материал внешнего покрытия;
5.  Наличие ручек и креплений.

Основное отличие чаш мультиварок — это их вместительность, то есть объем. Объем может быть от 2 до 7 литров, но чаще всего в комплекте с мультиваркой идет емкость вместимостью не более 5 литров. От объема зависит мощность прибора, а также количество приготовленной пищи. Маленькая чаша хороша для небольшой семьи или для одного человека. Если же речь идет о приготовлении нескольких порций блюд, то выбор лучше сделать в пользу большой по размеру емкости.

Если на внутренней стенке чаши имеются мерные деления, то в ней удобнее рассчитать количество ингредиентов для приготовления. При выборе также стоит обратить внимание и на производителя. Чем надежнее и известнее бренд, тем, вероятнее всего, качественнее материалы были использованы при изготовлении. Качество продукции – это гарантия продолжительного срока эксплуатации и удобства использования.

Материал покрытия чаши зависит от функционала бытового прибора, а также от блюд, которые планируется в ней готовить. Производителем сразу учитывается назначение прибора: будет он использоваться для варки, жарки, тушения или для всего одновременно. От этого, в первую очередь, и зависит материал чаши.

В магазинах бытовой техники имеются также мультиварки с несколькими чашами в комплекте, каждая из которых предназначена для того или иного режима приготовления. Есть также и универсальные модели, совместимые с любым режимом готовки и с любой мультиваркой. Таким образом, при необходимости, испорченную емкость можно заменить на новую или приобрести дополнительную. Если у вас есть необходимость в покупке дополнительной чаши, то сделать это лучше одновременно с покупкой самой мультиварки, иначе позже подобрать подходящую емкость будет гораздо сложнее.

Емкости для приготовления пищи в мультиварке производят из алюминия и отличаются они друг от друга лишь дополнительным покрытием.

Чаши мультиварок бывают:

1.  Без покрытия. Емкости изготавливают из качественной нержавейки или пищевого алюминия. Материал износоустойчив, долговечен и не боится металлических лопаток или вилок. Среди минусов отметим возможность пригорания пищи ко дну емкости.
2.  С антипригарным покрытием. Чаще всего в качестве дополнительной обработки используется тефлон. Такое покрытие позволяет чаше равномерно прогреваться по всему периметру, тефлон не вступает в реакцию с пищевыми продуктами и не портит вкус еды, но основное его преимущество – это антипригарное свойство, позволяющее жарить без использования масла. Основной недостаток антипригарного покрытия – быстрый износ. Тефлон покрывается микротрещинами и царапинами, особенно, при использовании металлических лопаток и ложек во время готовки, а также при резких перепадах температуры. Для того, чтобы продлить срок эксплуатации чаши с антипригарным покрытием, рекомендуется использовать исключительно силиконовую лопатку и не погружать емкость в воду сразу после приготовления.
3.  С керамическим покрытием. Керамика выдерживает высокие температуры, не выделят вредных веществ, не пригорает. Минусы – высокая стоимость и хрупкость. При неосторожном обращении покрытие может потрескаться.

Разумеется, у каждого материала есть как преимущества, так и недостатки. Чаши из металла более долговечные и надежные, а с антипригарным покрытием более удобны в использовании.

Как правильно подобрать чашу к мультиварке

В случае возникновения необходимости приобрести новую чашу взамен испорченной или в качестве запасной, необходимо руководствоваться параметрами самого прибора. Чаша должна соответствовать диаметру и высоте мультиварки.

Если приобрести оригинальную чашу нет возможности, то можно подобрать аналогичную емкость другого бренда или сделать выбор в пользу универсальной любого другого производителя. Чтобы чаша подошла к определенной модели мультиварки, ее диаметр, высота и объем должны соответствовать оригинальной.

Чтобы подобрать подходящую емкость, необходимо вооружиться линейкой и измерить старую чашу. Размеры можно найти также в руководстве пользователя.

На что нужно обратить внимание?

1.  Диаметр. Измеряется по верхней кромке емкости или по самой широкой части линейкой. По дну мерить не рекомендуется, так чаще всего оно бывает зауженным.
2.  Высота. Измерять необходимо расстояние от нижнего края до верхней части. Размер крышки тоже учитывается.
3.  Форма верхнего бортика. Именно от него зависит герметичность закрытой мультиварки и, соответственно, качество приготовленных блюд.

Совместимость чаш разных производителей

Если высота и диаметр измерены правильно, то подобрать совместимую модель не составит труда. Если емкость по размеру будет уже оригинальной, то она будет гораздо хуже прогреваться, а это напрямую влияет на качество приготовленной пищи. Слишком большая чаша может попросту не поместится в мультиварку или препятствовать плотному закрытию крышки.

Иногда даже полное соответствие размеров не дает гарантию совместимости чаши и мультиварки. Бытовые приборы некоторых производителей имеют свои особенности и могут некорректно работать с комплектующими других брендов. Выбор совместимой чаши того же производителя, что и сам прибор дает больше шансов подбора подходящей емкости.

После покупки новой чаши, необходимо обязательно убедиться подходит ли она для конкретной модели мультиварки. Для этого нужно аккуратно поместить емкость в прибор, проверить герметичность и плотное прилегание к нагревательному элементу. Если она совместима, то перед первым применением ее нужно обязательно промыть теплой водой с мылом. Рекомендуется также и ознакомиться с правилами ухода за емкостью, чтобы продлить срок ее службы.

Какая чаша для мультиварки лучше — керамическая или антипригарная?

Совсем недавно на отечественном рынке появился такой прибор, как мультиварка daikin и anato, а так же различные другие приборы с антипригарным покрытием — это лучше чем приборы из нержавейки. На сегодняшний момент такой кухонный помощник появился почти у каждой современной хозяйки, ведь с его помощью можно приготовить очень много разных полезных и вкусных блюд, приложив минимум усилий и затратив немного времени. В данной статье мы разберем, какая чаша для мультиварки лучше — керамическая или антипригарная, тем самым облегчив ваш выбор при покупке и узнаем чем они между собой отличаются.

Из чего состоит мультиварка?

Корпус данного вида техники чаще всего состоит из специального пластика. Это весьма логично, ведь этот материал гораздо легче и дешевле металла. Зачастую консультанты в магазинах советуют брать корпусы на металлической основе из-за своей цены, однако в приготовлении пищи он не несет никакой функции. Самое главное — понять для себя, какая чаша для мультиварки лучше — керамическая или тефлоновая, относительно работы прибора.

Ответить на такой вопрос можете только вы, ведь выбор чаши зависит от предпочтений хозяйки. Оба материала считаются очень хорошими из-за своей высокой антипригарности. Вот только это — не единственный критерий для “отбора” лучшего покрытия. Именно поэтому придется разобраться во множестве нюансов, о которых мы расскажем в дальнейшем.

Плюсы мультиварки

Мультиварка как устройство обладает целым рядом преимуществ:

• Долговечность.
• Легкое использование.
• Сохранение полезных веществ в используемых продуктах.
• Высокая скорость готовки.
• Прибор включает в себя много кулинарных возможностей.
• Относительно невысокая стоимость.

Важно! На что обращать внимание при выборе мультиварки? Какие функции она должна выполнять? На эти и много других вопросов вы найдете ответы на нашем сайте полезных советов в отдельной статье «Как выбрать мультиварку?».

Какой должна быть лучшая чаша?

Чтобы подобрать чашу для мультиварки, нужно следовать определенным требованиям, которым должна соответствовать емкость:

• Для начала стоит уделить внимание ее прочности. Лучшим вариантом будет купить чашу из нержавеющей стали.

Важно! Стоит подчеркнуть, что сейчас идет речь об основе предмета, а не его покрытии, которое является, скорее, второстепенным фактором в выборе рабочей емкости.

• Сама чаша должна быть безопасной в плане экологии.

А теперь речь пойдет о покрытии. На данный момент времени популярностью пользуются две разновидности чаш: тефлоновая и керамическая. Каждая из них обладает своими плюсами и минусами, о которых вы узнаете при подробном разборе каждого покрытия.

Важно! Готовьте вкусные и полезные завтраки для вашей семьи. Лучшие рецепты ищите в нашем посте «Что можно приготовить в мультиварке на завтрак?».

Мультиварка с тефлоновой чашей

Перед тем, как подобрать чашу для мультиварки, нужно узнать о каждой из них поподробнее. Начнем с разбора тефлоновой чаши (она же антипригарная), которая на данный момент считается наиболее популярной.

Важно! Такой материал представляет собой уникальную пластмассу, изобретенную примерно восемьдесят лет назад. Основным ее преимуществом считается химическая пассивность, которая относится к кислотам и щелочам. Кроме того, такое покрытие очень скользкое и прочное.

Плюсы

К другим преимуществам чаши на основе тефлона относятся:

• Высокая термостойкость. Такая чаша выдерживает температуру свыше 260 градусов, причем, варка пищи требует примерно 100 градусов, а жарка — 180-200.
• Простой уход. Если пользователь задумался над тем, чашу с каким покрытием лучше мыть, то мы ответим, что антипригарную. Из ее названия следует, что к ней ничего не прилипает, на ней ничего не пригорает, она устойчива к любым химическим воздействиям, легко моется. Кроме этого, несомненным плюсом является то, что ее можно смело мыть в посудомоечной машине.
• Высокая антипригарность. В устройстве с такой чашей можно готовить пищу без использования масла и не бояться ее пригорания.

Минусы

Однако такое покрытие имеет ряд недостатков, что толкает потребителей на покупку иного покрытия чаши мультиварки:

• Основным из них является тот факт, что тефлон — это всего лишь разновидность пластмассы, а отсюда вытекает, что его очень легко поцарапать или навредить по-другому.

Важно! Конечно, многие известные марки учитывают этот нюанс и выпускают покрытия с высокой прочностью, удерживающие даже намеренные царапины помощью ножа, но стоимость таких моделей значительно выше.

• Стоит отметить, что когда во время готовки внутренняя температура становится выше 260 градусов, данное покрытие начинает выделять вредоносные токсичные вещества. Именно поэтому при частом использовании устройства лучше приобретать модель из керамики.
• Если говорить о долговечности емкости, то срок службы керамики гораздо дольше тефлона, ведь ее зачастую хватает на 4-5 лет.  

Чаша из керамики

Чтобы вы легче и быстрее решили для себя, какое покрытие чаши мультиварки лучше, нужно подробнее разобрать керамический тип.

Плюсы:

• Для производства кухонной техники керамика также является одним из популярнейших материалов, а значит — в особом представлении она не нуждается.
• Относительно теплостойкости, мультиварка с такой чашей является наиболее стойкой и прочной, нежели предыдущий тип.
• Такой прибор способен выдерживать температуру свыше 400 градусов.
• В отличие от тефлоновой, керамическая емкость не способна выделять токсичных веществ, что дает право назвать данное покрытие наиболее экологичным.

Важно! Если в вашей семье есть дети, выбирайте такое покрытие, не боясь при этом навредить их  здоровью.

Минусы

Кроме вышеописанных преимуществ, у керамики есть ряд недостатков. Основные из них — это:

• Малый срок эксплуатации. Срок службы керамической емкости для мультиварки со средней ценовой категорией — не более трех лет. Чаши с меньшей ценой служат не более одного года. Именно по этой причине стоит покупать более дорогую модель, однако не у всех хватает на это средств.
• “Боязнь” керамики щелочей. Такая емкость обладает тонким и очень чувствительным защитным покрытием, которое зачастую очень быстро приходит в негодность. По истечении времени такой недостаток приводит к нарушению привычно нормального состава всего покрытия.

Важно! Выбрать лучшую модель вам поможет наш рейтинг мультиварок.

Видеоматериал

Если вы все еще задается вопросом, какая чаша для мультиварки лучше — керамическая или антипригарная, сразу стоит отметить, что керамика намного качественнее, но в то же время дороже. Но все же, если вам по душе универсальность и экономичность, то лучше приобрести тефлоновую емкость.

Поделиться в соц. сетях:

Как использовать Instant Pot

Хрустящая, подрумяненная еда: В любом месте, где вы хотите получить хрустящую или хрустящую корочку, например, восхитительный жареный цыпленок выше (наш гид может вам в этом помочь) — если вы не планируете жарить или жарить после приготовления в кастрюле. Например, вы можете готовить свиные ребрышки в кастрюле, пока они не станут нежными, а затем обжарить их, чтобы края стали хрустящими.

Quick Saut é ed Food: Подойдет все, что можно обжарить на сковороде на плите менее чем за 15 минут (небольшие кусочки мяса, такие как котлеты, нежные овощи и фрукты, некоторые блюда из яиц, макароны). лучше на плите — особенно если вы хотите подрумянивания или карамелизации.Вы также не сэкономите время, даже если используете режим приготовления под давлением. К тому времени, когда вы доведете все до давления, дайте время готовиться, а затем сбросьте давление, это, вероятно, займет не менее 15 минут. Так что, если вы можете делать это быстрее и лучше на плите, вы тоже можете это сделать.

Редкие стейки и другое мясо: Сохраните их для гриля, чугунной сковороды на плите или жаровни.

Рыба и морепродукты: Поскольку они могут перейти от готовки к переварке за считанные секунды, для большинства рыб и морепродуктов лучше использовать другие методы, кроме настройки давления. Вы можете получить отличный результат от приготовления под давлением, но ваша погрешность довольно мала. Всегда точно следуйте рецепту в первый раз при приготовлении рыбы или ошибитесь в сторону меньшего времени. Обычно достаточно низкого давления, чем использования высокого давления. С другой стороны, медленное приготовление хорошо сочетается с рыбой и морепродуктами, особенно с тушеными, тушеными морепродуктами, тушеными мидиями и другими двустворчатыми моллюсками.

Макаронные изделия: Вы можете приготовить макароны в мультиварке, но это далеко не так интуитивно и просто, как приготовить их на плите.Запеканки из макарон и лазаньи подойдут, но они не подрумянятся сверху, если вы не поместите их в духовку, а соусы не будут конденсироваться и приобретать более глубокий вкус.

Торты и другая выпечка: Большинство тортов вкуснее и лучше поднимаются, когда их запекают в духовке. Это потому, что мультиварка скорее готовит на пару, чем готовит их. Заметными исключениями являются чизкейк, нежный заварной крем и пудинги. Они хорошо готовятся во влажной среде мультиварки без необходимости установки водяного пара, как в духовке.При приготовлении под давлением используйте низкое давление для заварного крема и пудингов, чтобы смесь не свернулась. Более твердые сырники выдерживают высокое давление. При использовании функции мультиварки следите за уровнем воды, чтобы она не испарилась до застывания заварного крема. Это может занять некоторое время.

Лучшие аксессуары для приготовления посуды для приготовления мгновенного приготовления для разогрева вашей мультиварки

Независимо от того, есть ли у вас трехлитровая или шестицилиндровая, Duo или Ultra, есть множество аксессуаров для быстрого приготовления.От уплотнительных колец для функции давления до дополнительных кастрюль и предметов первой необходимости для приготовления на пару — существует множество удобных инструментов, которые помогут вывести вашу мультиварку на новый уровень. Вы уже прочитали кулинарные книги Instant Pot и освоили рецепты для начинающих, теперь обратите внимание на аксессуары.

Корзина для пароварки

Эта корзина для пароварки из нержавеющей стали бывает трех разных размеров, подходящая для любых кастрюль быстрого приготовления. Ручка и ножки обернуты силиконом, чтобы защитить ваши руки от тепла и внутреннюю часть вашего Instant Pot от царапин, а плоское (по сравнению с закругленным) дно корзины позволяет вместить больше еды.У него более тысячи пятизвездочных отзывов на Amazon — один рецензент пишет, что он идеально подходит для хранения яиц и картофеля. «Больше не нужно пытаться неловко выливать бульон через ситечко — вы просто поднимаете корзину, и у вас остается только бульон». «Сетка большого размера», — говорит другой.

Корзина для пароварки Hartigo на 6 блоков

Стеклянная крышка

Крышка из закаленного стекла с отверстием для пара, ободком и ручкой из нержавеющей стали — идеальный дизайн для разогрева, тушения и медленного приготовления.Его даже можно использовать в духовке с внутренней кастрюлей (до 428 градусов по Фаренгейту). Еще несколько советов от поклонников крышки: «Еще один замечательный аспект заключается в том, что вы можете просто закрыть ее в любое время, когда у вас останутся остатки еды, и бросить всю миску в холодильник. Так просто! Не нужно возиться с Saran Wrap или заниматься Tupperware. Крышка легко очищается. Я только вручную стирала. Это действительно прекрасный образец ».

Крышка из закаленного стекла для быстрого приготовления, 9 «

Уплотнительные кольца

Уплотнительное кольцо предназначено для элемента для приготовления под давлением мультиварки.Эти маленькие силиконовые кольца, созданные для того, чтобы выдерживать высокое давление Instant Pot, являются неотъемлемой частью безопасности устройства. Это один из тех аксессуаров Instant Pot, которые нужно менять каждый год, потому что через некоторое время на силикон прилипают запахи. Разные цвета помогают избежать перекрестного загрязнения при приготовлении сладких или соленых блюд, отделении молочных продуктов от немолочных и обращении внимания на пищевую аллергию.

Уплотнительное кольцо Instant Pot, 2 шт. В упаковке, 6 кварт.

Мини-рукавицы

Попытки использовать большую тканевую рукавицу, чтобы ухватиться за внутреннюю часть горшка Instant Pot, бесполезны. Эти силиконовые мини-рукавицы с ребристым дизайном обеспечивают надежный захват. Обзоры на Amazon сообщают о многих новообращенных. Как говорят: «Я купил дуршлаг, который помещается в кастрюлю (со снятыми ручками), и обнаружил, что они снимают и его. Их легко чистить, и они стоят дешевле, чем другие варианты. Я искал зажимной инструмент для снятия горшка, но решил попробовать вместо него и очень рад, что сделал это.Меньше денег, дольше жизнь и супернадежность ».

Пружинная форма для выпечки хлеба

Пружинная форма не только для пирожных, но и для приготовления мясного рулета или лазаньи в горшочке быстрого приготовления. «Эта сковорода просто бомба», — говорит один рецензент. «Замечательная способность соскользнуть с защелки и открыть сковороду, сняв края с продукта! Великолепно, говорю вам. Блестяще! Трудно быть более довольным «. Специальная сковорода без бисфенола А и ее можно мыть в посудомоечной машине.

Силиконовая кастрюля для выпечки хлеба быстрого приготовления

Внутренняя кастрюля из нержавеющей стали

Несмотря на то, что внутреннюю кастрюлю легко очистить, иногда вам не нужно сразу переносить еду в другой контейнер или вы заняты приготовлением несколько ужинов.Мы любим иметь дополнительную чашу для вашего настольного миксера, поэтому перенесите эту логику в свой Instant Pot. Вы также можете отнести блюдо к обеду и не беспокоиться о том, чтобы сразу вернуть его.

Кастрюля быстрого приготовления Внутренняя кастрюля из нержавеющей стали 6 Qt.

Силиконовые вкладыши для кексов

Эти красочные резиновые вкладыши для кексов, хотя и не созданы специально для Instant Pot, отлично подходят для приготовления отдельных порций продуктов, таких как мини-пирожные и яйца всех видов. Гибкая конструкция с антипригарным покрытием позволяет легко выпустить готовые чизкейки или маленькие фриттаты.Плюс вы можете выбрать точное количество порций. Не содержат бисфенола А, ПВХ и фталатов, они безопасны при температуре до 500 градусов по Фаренгейту. Как добавляет один рецензент: «Помимо ярких веселых цветов, они отлично держатся сами по себе, не требуется противня для кексов. Мы делали кексы из сладкой кукурузы, и они отлично выходили, намного проще, чем бумага для кексов или даже сковороды. Никакой подготовки не требуется. Слегка подрумяненная снизу и золотистая сверху. Я уверен, что найду и другое применение помимо своих яиц Instant Pot! »

Вставные сковороды из нержавеющей стали

Эти складываемые друг на друга сковороды из нержавеющей стали позволяют максимально увеличить пространство для приготовления пищи в Instant Pot.В комплект входят две сковороды, две сменные крышки и ручка с замком. Вы можете использовать сковороды одновременно или по отдельности. Сделайте сразу два чизкейка или пасту и курицу. В этих сковородах можно разогреть еду, а затем убрать ее в холодильник. Их тоже легко чистить.

Ekovana 8 qt Штабелируемые поддоны для пароварки

Штабелируемая стойка для пароварки для яиц

Эта штабелируемая подставка для яиц и подставка для яиц, получившая 4,8 звезды на Amazon, стали настоящим хитом. Один рецензент прекрасно иллюстрирует эту славу: «У меня была дюжина новых (больших) яиц, и мне не терпелось попробовать свою новую штабелируемую подставку для пароварки Aozita.У меня уже было несколько сбоев яиц (кривая обучения Instant Pot), и я подумал: черт возьми, я вставлю целую дюжину. На этот раз я не установил ручной режим, который рекомендовал по крайней мере один источник. Я установил его в Steam и вставил целую дюжину, оставив свободными только центральные места. Я немного осторожно опускал подставку и яйца в Instant Pot, но падений и поломок не было. Недостаточно места для подставки и пальцев, поэтому я уронил ее, когда мои пальцы не могли дотянуться дальше.Нет проблем. Я закончил с дюжиной идеально сваренных вкрутую яиц. Я, вероятно, должен был удалить их до того, как все давление исчезнет, ​​вместо того, чтобы заснуть и вспомнить несколько часов спустя, но они были великолепны и супер-просты в чистке. Прощай, старая яйцеварка. Вы будете заперты в шкафу, пока я не найду что-нибудь, что не может сделать Instant Pot. Подставка-подставка была отличным приобретением «.

Aozita Stackable Egg Steamer Rack

Yogurt Cup and Rack

Настройка йогурта может быть одной из самых пугающих функций вашего Instant Pot, но, как и все остальное, что может делать прибор, приготовление йогурта на самом деле довольно просто .Эти стаканчики для йогурта и стойка для стерилизации отлично подходят для приготовления индивидуальных порций йогурта, которые можно вынуть и хранить в холодильнике для последующего использования. Для тех, кто путешествует с младенцами, на стойке также можно разместить бутылочки для стерилизации.

Все продукты, представленные на Epicurious, независимо отобраны нашими редакторами. Если вы покупаете что-то по нашим ссылкам, мы можем получать партнерскую комиссию.

Как выбрать лучшую модель для вас

ЛУЧШИЕ СДЕЛКИ НА МГНОВЕННЫХ ПОТОКАХ:

Мгновенный банк ( существительное ):

1.Мультиварка, которая может разморозить несколько замороженных куриных грудок менее чем за три минуты, сократить шестичасовой рецепт мультиварки до 45 минут и заменить множество приборов, которые собирают пыль в вашем шкафу.

2. Чрезвычайно горячий товар в Prime Day и Black Friday, который, например, входит в топ-10 товаров Amazon в Prime Day и Black Friday 2019.

3. Возможно, самый важный технологический прогресс в новейшей истории. На втором месте SpaceX.

Конкурсант Crock-Pot, ставший культовым классическим продуктом, является основным продуктом на кухнях для гурманов с 2018 года.Коллекция из трех или четырех моделей превратилась в армию скороварок, тостеров, фритюрниц, блендеров и кофеварок. Google автоматически заполняет «Instant Pot» вместо «мультиварки» после ввода «картофельный суп». Instant Pots — это мощные кухонные инструменты, которые экономят время и силы: чего еще вы могли бы пожелать?

Что делает Instant Pot?

Ага, а почему бы тебе просто не купить обычную мультиварку? По своей сути Instant Pots — это электрические скороварки. Запатентованная запирающаяся крышка создает уплотнение, которое нагревает любую воду внутри намного выше точки кипения, превращая ее в пар.Когда этому пару некуда больше идти, он создает давление — таким образом, пища готовится в 2-10 раз быстрее, чем это может сделать духовка или мультиварка.

Сердце Instant Pot — это микропроцессор, которому помогают встроенные датчики температуры, которые дают Instant Pot возможность: 1. Имитировать функции приготовления различных приборов и 2. Переключаться между этими функциями одним нажатием кнопки. Этот набор программ можно настроить и адаптировать для выполнения сверхспециальных задач, с которыми вы, возможно, боролись до Instant Pot (например.г., идеальный способ варить рис). Они доводят до мельчайших деталей интенсивности нагрева, давления и продолжительности приготовления, чтобы добиться более точных результатов на кухне. Некоторые из более продвинутых моделей даже предлагают индивидуальное программирование и запомнят ваши настройки в следующий раз.

Это означает, что блюда, которые традиционно нужно готовить всю ночь, могут быть готовы за 20 минут, что делает пытку нетерпеливого ожидания, чтобы поесть, намного менее болезненна и избавляет вас от мышления «к черту, давай едим на вынос» после долгого дня. .Все кастрюли быстрого приготовления можно варить под давлением, медленное приготовление, тушить, варить рис, готовить на пару и разогревать. По мере того, как вы поднимаетесь по лестнице разных моделей, появляются кнопки для таких вещей, как приготовление торта, жарка и су-вид. Когда одно устройство может делать так много вещей, оно также избавляет от необходимости покупать и находить место для хранения отдельных кухонных устройств, таких как яйцеварка или рисоварка.

Сможет ли Instant Pot сделать вашу жизнь чертовски проще — это несложно. требует больше внимания. — это выбор правильного мгновенного банка для вас.С несколькими сериями, функциями приготовления, размерами кварты, но очень похожим физическим дизайном, лихорадочное поиски различий в Google может в конечном итоге занять больше времени, чем те мучительные времена ожидания рецептов, которых вы пытаетесь избежать.

Можно ли жарить на воздухе в кастрюле быстрого приготовления?

Конечно, сможешь. Там, где хрустящая крышка Ninja Foodi когда-то поднималась, это больше не слепое пятно Instant Pot. Осенняя коллекция 2019 года представила Instant Pot Duo Crisp (и Instant Vortex, специальную духовку для фритюрницы, которая не является скороваркой).

Для людей, у которых уже есть Instant Pot и которые не хотят заменять его, просто чтобы купить Duo Crisp, Instant Pot выпустила отдельную крышку фритюрницы, которая прикрепляется к обычным Instant Pot и превращает их в фритюрницу. Эта крышка работает на всех существующих моделях, за исключением Instant Pot Smart WiFi, снятых с производства Duo Evo Plus, Duo SV или Max.

Если вы все еще не понимаете, что такое жарка на воздухе, прочтите здесь о лучших фритюрницах.

Что вам не скажут описания Instant Pot в розничных магазинах

Кнопка «вручную» на некоторых моделях начального уровня является источником , поэтому вызывает большую путаницу на простых и понятных панелях.Большинство людей знают это только из просмотра руководств или из-за прослушивания дерьма на Instant Pot Reddit: ручная кнопка — это кнопка для приготовления под давлением. Мы не можем сказать, почему он не обозначен как таковой. Думайте об этом как о , вводящем вручную , когда вы хотите, чтобы что-то готовилось под давлением. Сказать вашей кастрюле начать нагнетание так же просто, как нажать на руководство, а затем на стрелки. Этот параметр следует использовать, если вы хотите что-то быстро разморозить, и для большинства продуктов при этом параметре требуется не больше нескольких минут.

Даже если ваш рецепт требует только одной минуты приготовления, вы не собираетесь переходить от замороженных куриных грудок к идеальному жареному с хорошо прожаренной серединой. Кажется, что процесс запечатывания и нагнетания давления занимает вечность (на самом деле, 5-10 минут), и да, это нормально, если ваш Instant Pot выпускает пар в процессе. Он автоматически переключится на приготовление под давлением, когда давление будет завершено, и автоматически переключится на нагрев, когда таймер истечет.

Остерегайтесь клапана выпуска пара.Сброс давления перед открытием крышки — необходимый, но пугающий опыт, если вы не ожидаете, что из клапана выйдет взрыв горячего пара, который, несомненно, вызовет у вас и ваших питомцев небольшой сердечный приступ. Мы предлагаем использовать лопатку или деревянную ложку, чтобы удалить это, или выбрать модель, которая имеет новую автоматическую герметизирующую крышку и кнопку выпуска пара, или использовать силиконовую варежку / прихватку.

Существуют также некоторые общие правила категоризации, которые могут помочь в принятии решения о покупке:

• Число в названии каждого мгновенного банка, e.грамм. «6-в-1» описывает количество кухонной техники, которую она должна заменить.

• Помимо функций замены прибора, каждая модель имеет встроенные интеллектуальные программы, которые становятся более конкретными: Эти 12 программ: фасоль / перец чили, мясо / тушеное мясо, суп / бульон, соте, птица, пар, отвар, мультизерновой , рис, приготовление в скороварке, горячее и медленное приготовление. В некоторых моделях их больше, но в каждой модели есть хотя бы их. Это то, что указано на кнопках.

• 6-литровый — самый популярный размер и идеально подходит для семей из пяти и менее человек, и каждая модель бывает такого размера.3-х литровая, очевидно, лучше всего подходит для небольших семей, пар или соседей по комнате, а также для небольших блюд, таких как закуски и супы. 8 литров лучше всего для жаркого или для приготовления блюд на несколько дней для больших семей. Доступна только одна модель в размере 10 литров, и это, вероятно, излишество, если вы не часто готовите для групп, не имеете неограниченного пространства на стойке или сразу заменяете духовку или плиту (скажем, если вы ремонтируете свою кухню и выиграли у меня нет доступа к вашей крупной бытовой технике в течение нескольких месяцев).

• Все указанные цены будут наименьшей ценой для каждой модели, вероятно, наименьшего размера. По мере увеличения размера кварты цены на каждую модель также будут расти.

• Instant Pots в продаже постоянно. Цена, которую мы укажем, является полной ценой, но если вам повезет (возможно, так и будет), вы нажмете на модель, чтобы увидеть, что цена на этот день снизилась.

Видео по теме: Как приготовить рис в горшочке быстрого приготовления

Сколько существует различных мгновенных горшков?

Хороший вопрос.Если вы считаете все устройства Instant Pot, включая бытовую технику за пределами скороварок, то это лот . Если вы считаете только скороварки, это все равно сбивает с толку. Instant Pot добавила множество новых плит в 2019 и 2020 годах.

Вот как сравнить каждую модель Instant Pot:

Покупка мгновенного банка? Вот что вам нужно знать

За последние несколько лет кастрюли быстрого приготовления стали основным продуктом в небольшой кухонной технике.Занятые родители используют их, чтобы приготовить обед на столе за считанные минуты, в то время как готовки периодического действия используют их, чтобы упростить обед в середине недели. Некоторые люди предпочитают их за способность готовить практически все, от жареного в горшочке до йогурта. Пребывание дома стало новой нормой, помогающей предотвратить распространение коронавируса, поэтому вы, вероятно, тратите свое время в помещении, чтобы больше готовить и опробовать новые рецепты. Помимо основных продуктов для летнего приготовления, таких как грили, Instant Pot — это относительно быстрый, простой и доступный способ приготовить домашние блюда во время карантина.Вот все, что вам нужно знать о мгновенных банках, в том числе о том, как они работают, о лучших мгновенных банках для покупки и многом другом.

«Несколько лет назад идея о том, что люди будут массово готовить в скороварках, была немыслима», — говорит Элизабет Барбоун, автор поваренной книги и создатель блога о скороварках Cook Fast, Eat Well. «Было действительно весело видеть, как люди не только принимают это, но и принимают его по-разному».

Горшки быстрого приготовления обычно стоят от 60 до 100 долларов в зависимости от размера модели, возможностей приготовления и других конструктивных особенностей.Как вы, возможно, знаете, техника и электроника традиционно являются категориями экономии во время крупных распродаж, таких как Черная пятница и Кибер-неделя. Даже новая распродажа, такая как Большая летняя распродажа Amazon, которая в настоящее время активна до 7 сентября, снижает цены на небольшую кухонную технику, включая Instant Pots.

Сопутствующие

ЧТО ТАКОЕ МОМЕНТАЛЬНЫЕ ГОРШКИ?

Instant Pots — это электрические скороварки или мультиварки. Скороварки работают, создавая тепло под герметичным уплотнением, поэтому температура намного выше точки кипения воды, и пар не может выйти.Пароварка готовит пищу намного быстрее, чем традиционная плита или духовка.

«Это как мультиварка на стероидах», — говорит Бриттани Уильямс, основатель и создатель Instant Loss и автор книги Instant Loss: Eat Real, Lose Weight. «Вы можете положить туда все и уйти».

ОНИ ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ПРИГОТОВЛЯЮТ ТАК БЫСТРО?

По словам Брюса Вайнштейна, соавтора «Библии мгновенного горшка», ответ — да. «При высокой температуре и давлении все готовится намного быстрее. Вы можете приготовить грудинку или тушеную свинину менее чем за час», — говорит он.«Заявления звучат диковинно — это сокращает время приготовления на 70 процентов — но это из-за пара и давления», — говорит Барбоне.

Но есть пара предостережений. Вам нужно добавить время, необходимое машине для достижения давления, обычно 15 или 20 минут.

А для некоторых блюд необходимо, чтобы давление снижалось постепенно. Это может занять от пяти до 40 минут в зависимости от блюда. «Что касается мясных блюд, я предпочитаю снимать давление естественным путем хотя бы на 10 минут.Если отпустить его сразу, мясо может схватиться и стать жестким », — говорит Уильямс.

Сопутствующие товары

Несколько лет назад скороварки для кухонных плит получили плохую репутацию из-за того, что их крышки относительно легко снимаются до сброса давления, что создает риск ожогов и повреждений. «У вас может закончиться суп на потолке», — говорит Уильямс.

Чтобы избежать этих проблем, современные электрические модели оснащены встроенными функциями безопасности, которые не позволяют открыть крышку, пока давление остается высоким.

«Скороварки безопасны, но мы должны следовать передовой практике», — говорит Барбоне. Некоторые вещи, которые вы можете увидеть в Интернете, например прикрытие клапана выпуска пара для защиты шкафов или стен от пара, небезопасны. Вместо этого разместите свой банк соответствующим образом, если это вызывает беспокойство.

И не заполняйте мгновенный горшок более чем наполовину. Вам нужно, чтобы кастрюля была достаточно пустой, чтобы достичь безопасного давления и оставаться в безопасности на протяжении всего времени приготовления.

КАКИЕ ФУНКЦИИ МНЕ НУЖНЫ?

Мультиварки включают скороварку и другие дополнительные функции.Вы увидите названия вроде 6-в-1 или 10-в-1, в зависимости от того, сколько из этих дополнительных опций они добавляют:

• Высокого и низкого давления
• Медленноварка
• Рис / каша
• Пирог
• Йогуртница
• Обжаривание / поджаривание
• Пароход
• Подогреватель
• Стерилизатор
• Фритюрница
• Регулятор высоты

Режим соте очень популярен. По словам Вайнштейна, вместо того, чтобы обжаривать на одной сковороде и переложить еду в другую кастрюлю, вы можете использовать Instant Pot так же, как электрическую сковороду.

Если вы хотите приготовить нежные овощи или супы на основе сливок, вам может понадобиться кастрюля с опцией низкого давления. Точно так же, если вы собираетесь консервировать, вам понадобится горшок с такой способностью. А если подключение по Bluetooth и высококачественная электроника необходимы, вы можете выбрать более продвинутые модели, которые обладают этими функциями.

Линия Instant Pot включает в себя ряд моделей — Lux, Duo, Viva, Ultra, Smart Wifi и Max. Имея на выбор более 10 вариантов, вам нужно будет определить, какие функции вы хотите знать, какая модель вам подходит.

Instant Pot Lux 6 Qt

Instant Pot DUO60 6 Qt

Еще одно соображение? Если вы планируете оставить свой Instant Pot на столешнице, возможно, вы захотите учесть различные цвета и дизайн, которые вы можете выбрать для разных моделей.

Сопутствующие товары

ЧТО, ЕСЛИ Я ПРОСТО ХОЧУ ПЛИТКУ?

«Многих людей не интересуют все эти вещи — они просто хотят что-то, из чего можно приготовить себе ужин», — говорит Вайнштейн.

Если это похоже на вас, вы можете попробовать эту скороварку от Cuisinart, а не мультиварку.Если вы планируете использовать свое устройство только для приготовления пищи под давлением и вас не интересуют все лишние навороты, вы можете даже найти лучшую цену, пойдя в этом направлении.

Просто имейте в виду, следуя рецепту Instant Pot, для приготовления может потребоваться несколько дополнительных минут, если вы не используете одну из мультиварок Instant Pot , которая имеет тенденцию к нагреванию, чем большинство других скороварок.

Cuisinart CPC-600 Электрическая скороварка на 6 кварт, 1000 Вт

Сопутствующие товары

КАКОЙ РАЗМЕР МНЕ НУЖЕН?

Вариант на 6 литров очень популярен, потому что это размер, на который рассчитано большинство рецептов, и он может накормить семьи до пяти человек.Если вы хотите приготовить гарнир или накормить одного-двух человек, 3-литровый мини-кофе может вам подойти. С другой стороны, если вы готовите для большой семьи или толпы, хотите заранее приготовить еду на неделю или хотите приготовить большие куски мяса, вы можете рассмотреть варианты на 8 или 10 литров.

Скороварка Instant Pot IP-DUO80 8-QT

«С 8-квартовой машиной сложно делать вещи для одного или двух человек, потому что вам нужно иметь определенное количество, чтобы работать должным образом и создавать давление», — Вайнштейн говорит.

Трехлитровая емкость — хороший выбор для небольших помещений или в качестве боковой кастрюли для небольших блюд.

Instant Pot Duo Nova 3-Quart

Иногда я слышал пищевые ожоги. КАК Я МОГУ ИЗБЕЖАТЬ ЭТОГО?

Уильямс говорит, что датчик ожога более чувствителен в новых моделях с более высоким давлением. Пропорция жидкости имеет ключевое значение, поэтому, если вы заметите, что жидкости недостаточно или ваш соус слишком густой, вы можете столкнуться с ожогами.

«При тестировании рецептов, что случалось со мной несколько раз», — говорит Вайнштейн.Он добавляет, что использование консервированных томатов, упакованных в сок, по сравнению с упакованными в пюре, может иметь значение.

«Лучший способ избежать этого — следовать проверенным рецептам», — говорит он. «Если это не было проверено, вы можете получить ожог».

Также лучше всего налить на дно кастрюли жидкости и продукты, которые выделяют больше всего воды, и подождать, пока блюдо будет приготовлено, чтобы все перемешать.

Убедитесь, что вы используете рецепт, соответствующий вашему размеру кастрюли. Вы можете столкнуться с ожогами, если используете рецепт, рассчитанный на 6-литровую кастрюлю в 8-литровую кастрюлю.

Связанные

КАК НАЧАТЬ?

Если вы новичок в Instant Pot, следуйте руководству пользователя и нагрейте воду в кастрюле в качестве первого пробного запуска. Барбоне рекомендует прислушиваться к звуку выхода скороварки из-под давления. «Пар будет сильно вырываться из клапана. Если вы никогда не слышали этого раньше, это может показаться немного поразительным, — говорит он.

После этого попробуйте приготовить что-нибудь простое и недорогое, например, рис, — говорит Уильямс. Затем переходите к чему-нибудь вроде супа на бульоне.«Начните с чего-нибудь простого. Не начинайте свой первый рецепт с ребрышки. Сделайте что-нибудь доступное, чтобы, если это не сработает, вы не испортите то, что действительно дорого, — говорит Барбоне.

Сопутствующие товары

КАК ОЧИСТИТЬ СВОЙ РАЗРАБОТКУ?

Очистить горшок быстрого приготовления очень просто — вы снимаете подкладку и крышку и моете теплой водой с мылом для посуды. Вы также можете пропустить его в посудомоечной машине. Некоторые покупатели нашли уплотнительное кольцо для запахов крышки, и им нравится иметь два под рукой: одно для сладких блюд и одно для соленых блюд.Чтобы избавиться от стойких запахов, храните крышку вверх дном или запускайте кастрюлю в режиме пара с добавлением небольшого количества уксуса и лимонного сока.

Если вы обожгли дно кастрюли, Уильямс рекомендует порошковую версию Barkeepers Friend.

Попробуйте эти рецепты Instant Pot

Хотите еще таких советов? NBC News BETTER одержимы поиском более простых, здоровых и разумных способов жизни. Подпишитесь на нашу новостную рассылку и подписывайтесь на нас в Facebook, Twitter и Instagram

20 лучших хаков для быстрого приготовления, которые должен знать каждый повар

К настоящему времени вы наверняка слышали о Instant Pot, также известном как мультиварка или комбинация скороварки и мультиварки.Это самый популярный продукт на кухне со времен нарезанного хлеба (или, скорее, хлеборезки), и в настоящее время он захватывает блогосферу рецептами быстрого приготовления здоровой пищи.

Instant Pots упрощают приготовление еды, восстанавливают остатки еды лучше, чем в микроволновой печи, и делают куриную грудку настолько вкусной, что она может конкурировать с вашим любимым брендом грилей. Но с таким количеством удобных приемов может быть сложно ориентироваться во всех тонкостях машины, когда вы впервые попробуете.

Итак, независимо от того, вытащили ли вы свой из коробки или были его преданным поклонником в течение многих лет, следующая мудрость экспертов Instant Pot должна пролить свет на все способы, которыми вы можете использовать этот гаджет для простого приготовления здоровых блюд дома.

Чтобы помочь нам взломать горшок, мы проконсультировались с экспертом по мультиваркам Дэном Зуккарелло, исполнительным редактором книги Multicooker Perfection : книги от редакции America’s Test Kitchen. Ознакомьтесь с этими хитрыми советами ниже! А чтобы узнать о других полезных приемах, ознакомьтесь с нашим списком из 21 лучших приемов здоровой кулинарии всех времен.

Instant Pots обычно имеют настройку как низкого, так и высокого давления, которую вы можете выбрать, но точное количество и температура зависят от вашей модели.Высокое давление чаще всего используется при быстром приготовлении продуктов (например, вашего любимого 15-минутного перца чили), но, по словам Цуккарелло, «низкое давление дает немного лучшие результаты при приготовлении продуктов, требующих более бережной обработки». Десерты почти всегда требуют более низкой настройки, чтобы тоже получиться достойными ресторана. Как этот быстрый и легкий лимонный торт быстрого приготовления.

Поскольку емкости для быстрого приготовления позволяют готовить прямо из морозильной камеры и одновременно загружать все ингредиенты, упростите себе задачу, спланировав рецепты и заморозив их в круглых контейнерах, которые легко помещаются в горшок.Это кажется простым, но этот прием позволит вам готовить еду без хлопот по приготовлению всего одновременно. Раз в месяц Meals рекомендует просто подготовить ингредиенты, поместить в круглые контейнеры Tupperware (до 64 унций или размер пакета Ziploc размером галлон) и заморозить, пока не придет время готовить ужин. Вы также можете попробовать заморозить один из этих 30+ здоровых рецептов быстрого приготовления для похудения.

Внутренняя работа вашего Instant Pot может быть новой областью, но важно убедиться, что все части находятся на своих местах и ​​функционируют, прежде чем нажимать кнопку запуска.Подумайте об этом: вы никогда не будете водить машину, у которой отсутствует какая-либо деталь или на приборной панели горит индикатор проверки двигателя. Вы должны быть так же знакомы со своим Instant Pot, как и со своей машиной. Цуккарелло советует перед приготовлением убедиться, что силиконовая прокладка в крышке находится на месте. «Мягкая и упругая, не сухая и не потрескавшаяся. Если ваша кастрюля не подвергается давлению, возможно, она неправильно закрыта». Прокладку следует снимать и очищать после каждого использования для максимальной свежести.

Пока вы это делаете, вот 50 лучших советов по уборке кухни прямо сейчас.

Не зря внутри есть водопровод. «Жидкость требуется почти для каждого рецепта Instant Pot, и важно следовать инструкциям для вашей собственной безопасности», — говорит Зуккарелло. Все продукты индивидуальны и требуют определенного количества воды. Для вспенивания или вспенивания продуктов требуется меньше, чем для большинства рецептов. Может быть легко упустить из виду отметку, но точное количество является ключевым моментом, если вы хотите, чтобы ваша еда была в лучшем виде.

Не будем лгать. Немного раздражает то, что вы не можете следить за продвижением еды, пока она не выйдет из кастрюли.«Рецепты имеют тенденцию к ошибкам из-за недоработки, а не из-за переедания», — говорит Цуккарелло в книге « Multicooker Perfection ». Если ваша еда выходит из-за того, что вам нужно немного больше любви, завершите работу, положив ее обратно в кастрюлю и переключив ее в режим максимального обжаривания или подрумянивания. Добавляйте жидкости по мере необходимости, чтобы пища оставалась влажной.

Когда мясо готовится правильно и готово? У нас есть ответ.

Хотя в начальном рецепте важно быть точным с жидкостями, допустите ошибку в отношении влажной стороны, когда вы наносите последние штрихи на блюдо.«Если вы обнаружите, что пища горит во время обжаривания, попробуйте добавить небольшое количество жидкости, чтобы замедлить приготовление. «Мы постараемся очистить кастрюлю от подрумянившихся кусочков, которые остались в кастрюле после обжаривания пищи и перед тем, как закрыть крышку», — рассказывает Зуккарелло. Имея это в виду, теперь вам нужно беспокоиться только о том, использовать ли куриный бульон или воду.

У вашей Instant Pot есть два варианта, когда время приготовления закончилось: естественный сброс давления или быстрый сброс с помощью клапана.Если у вас сработает таймер, а вы ничего не сделаете, еда остынет, и давление будет медленно снижаться с естественным высвобождением. Если вы выберете вариант естественного высвобождения, еда будет продолжать готовиться, пока не уйдет весь жар. Цуккарелло говорит нам, что это предпочтительный метод для мяса, потому что он позволяет мясу отдыхать и сохранять натуральные жиры и соки, благодаря которым оно хорошо тает во рту. «Если вы быстро ослабите давление на большой кусок мяса, он схватится и станет жестким». Так что, если вы добавили свиную корейку, пусть будет, когда закончится таймер! По истечении как минимум 15 минут быстро сбросьте оставшееся давление.

В настроении поесть супа? Вот 31 лучший полезный рецепт супа быстрого приготовления для похудения.

То есть, когда вы поджариваете, обжариваете или тушите. Multicooker Perfection сообщает нам, что нагревательный элемент Instant Pot не так эффективен, как конфорка вашей плиты, поэтому, когда вы добавляете последние штрихи к блюду, лучше всего повернуть ступеньку до самой горячей из доступных настроек.

Существует множество аксессуаров, которые могут сопровождать вашу кастрюлю, и они позволяют легко получить максимальную отдачу от всего, что вы готовите.Стеклянная крышка позволит вам следить за продуктами, когда вы используете функцию обжаривания. Штабелируемые корзины для пароварки позволяют готовить мясо и овощи друг на друге, что идеально подходит для разогрева вчерашнего ужина. Внутренняя керамическая кастрюля позволяет легко взбивать сырники и десерты. Вы можете найти бесчисленное количество необходимых аксессуаров в Интернете на Amazon, например, корзины, сковороды и стеллажи, чтобы приготовить весь обед сразу. Вам также понравятся эти 13 принадлежностей для быстрого приготовления, которые делают мультиварку еще более функциональной!

Отличные новости! Большинство деталей Instant Pot можно мыть в посудомоечной машине, что делает уборку такой же быстрой и простой, как и само приготовление.Согласно Living Well Spending Less, крышку нужно мыть вручную, но кроме этого, вы можете безопасно бросить внутренние аксессуары, такие как внутренний горшок и решетка для пара в стиральную машину. Если вам нужна более глубокая очистка (в конце концов, пища накапливается), используйте уксус или лимон и горячую воду для очистки внутренних поверхностей паром. Это разрушит весь мусор, накопившийся в укромных уголках и трещинах.

Некоторые мультиварки имеют настройку «высокая-медленная» и «низкая-медленная». В отношении Instant Pot, в частности, Цукарелло говорит, что режим «медленно-медленно» недостаточно горячий, чтобы производить еду самого высокого качества, обещанную рецептами и отзывами.Оптимальная температура приготовления составляет от 195 до 210 градусов, а низкая-медленная настройка Instant Pot на 17 градусов меньше для этого. Если в вашем рецепте требуется настройка «низкая-медленная», вы можете выбрать другую настройку или переключиться на «высокая-медленная» и соответствующим образом отрегулировать время.

Наблюдали ли вы когда-нибудь, чтобы на этих шоу Food Network делали поголовье животных с нуля? Обычно это одна из первых вещей, которую делает повар, потому что на подготовку к использованию в рецептах уходят часы, а иногда и целый день.Instant Pot устранил эту проблему. Вы можете приготовить куриный бульон и костный бульон за считанные минуты. Согласно Romper, просто добавьте оставшиеся куриные кости и овощи и дайте им потушиться, и вы получите свежий домашний бульон, достойный Ina Garten.

СВЯЗАННЫЙ: Простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу.

Попкорн, приготовленный в микроволновке, восхитителен, вызывает привыкание и часто полон воспалительных масел, которые могут нанести ущерб вашему здоровью. Не чувствуете, что можете бросить это? Попробуйте вместо этого бросить органические цельные ядра в свой Instant Pot и приготовить их по старинке.IP Foodie рекомендует вливать ядра, настроить IP на тушение и готовить на медленном огне, пока вы не получите закуску, достойную фильма, в кратчайшие сроки. Используйте стеклянную крышку, чтобы следить за попкорном и следить за тем, чтобы он не подгорел.

Цуккарелло объясняет, что если вы решите быстро сбросить давление в кастрюле, чтобы приготовить пережаренную куриную грудку или макароны, поверните ручку давления в положение «вентиляция», как только таймер сообщит вам, что приготовление готово. Это вполне жизнеспособный вариант, если вы торопитесь, просто убедитесь, что в рецепте не указано естественное высвобождение, иначе вы рискуете потерять некоторые натуральные ароматы рецепта.

У каждого человека неизбежно будет собственный опыт использования Instant Pot, но есть несколько безотказных рецептов, которые всегда будут хорошо готовить. Не хочется экспериментировать на кухне? Не начинайте с приготовления целой курицы или сливочного соуса — для этого нужен опытный пользователь. Вместо этого начните с надежных блюд, таких как ризотто и перец чили. Это рецепты, для которых был создан этот гаджет, и их всегда легче приготовить в Instant Pot, чем на плите.Другими словами, вам больше никогда не придется вспотеть, помешивая горшок с рисом!

Резиновое уплотнительное кольцо на внутренней стороне крышки имеет тенденцию улавливать запах того, что тушилось в кастрюле накануне вечером. Обычно это требует легкого исправления — просто мойте его почаще! — но если запах и пятна от томатного соуса просто не исчезнут, Simple Most рекомендует заказать новый. Их стоимость на Amazon составляет около 8 долларов, и они того стоят, если вы предотвратите опасное перекрестное заражение.

Ни при каких обстоятельствах не открывайте крышку до сброса давления. Это не должно быть слишком сложно, потому что среднее время приготовления редко превышает 20 минут, но на тот случай, если у вас возникнет соблазн проверить еду, как если бы вы готовили ее на плите, мы добавляем этот совет от мультиварки Perfection к миксу. Представьте себе суп или перец чили, взрывающиеся по всем вашим стенам и полу (и вам, если вы слишком близко). Не очень.

По словам Цуккарелло, хотя это может показаться отличным способом получить бесплатный уход за лицом, выпускать пар в вашу сторону во время быстрого спуска может быть опасно.Для достижения наилучших результатов направьте вентиляционное отверстие в противоположном направлении, а затем осторожно откройте кастрюлю. Когда последний пар выйдет, снимите крышку и переходите к следующей инструкции в вашем рецепте.

Позвольте вашему Instant Pot удовлетворить все ваши потребности, даже те, которые не связаны с едой. Точно так же, как вы можете использовать IP для приготовления йогурта, вы также можете делать лосьон для рук и батончики. Используя функцию обжаривания, разведите ингредиенты в стеклянных банках, затем разлейте по формам и охладите в морозильной камере.Полоски напоминают мыло, но их можно натирать локтями, ступнями и руками для максимального увлажнения. Как раз тогда, когда вы думали, что знаете о гаджете все!

Быстрая эффективность вашего IP редко является проблемой, но это может быть, когда вы в конечном итоге останетесь с сырыми овощами. Поскольку свежие продукты привередливы и их легко пережарить, бросьте их перед тем, как запустить кастрюлю, и начальный процесс нагрева сделает их идеальными. Simple Most рекомендует установить кастрюлю в ручной режим и ввести ноль для времени приготовления, чтобы приготовить идеально приготовленные овощи.Хотите знать, какие медиаторы попробовать в первую очередь? Попробуйте некоторые из этих продуктов, содержащих клетчатку.

Amazon.com: Мультиварка Instant Pot Aura 10-in-1, мультиварка, 10 программ в одно касание, 6 кварт, серебро (AURA 6Qt): Дом и кухня

Это становится более опасным, когда неправильная температура — слишком низкая в течение слишком длительного времени — может фактически создать идеальную среду для культивирования бактерий. Я был шокирован, узнав это на собственном горьком опыте.

Я готовил меню МЕДЛЕННОГО повара. Я установил время МЕДЛЕННОГО приготовления на 3 часа, выставил температуру на 175 градусов.
Но через 2 часа цикла приготовления я заметил, что закипание еще не началось. Я поместил термометр в тушеное мясо, и по прошествии двух часов этот МЕДЛЕННЫЙ цикл готовки работал только при температуре 107 градусов! ! ! !

Подумайте об этом. Пользователь ожидает 3-часовой МЕДЛЕННЫЙ цикл, и в течение 2-х долгих часов приготовление пищи не происходит вообще1. Хуже того, небольшое повышение температуры от комнатной до 107 градусов создало оптимальную среду для быстрого роста бактерий.Это серьезная проблема безопасности потребителей. МЕДЛЕННОЕ приготовление таким образом небезопасно. Пищу всегда следует приносить в безопасную зону — да, даже при МЕДЛЕННО приготовленной еде — как можно скорее. Температура должна достигнуть минимум 135–145 градусов, а еще безопаснее — 165 градусов, прежде чем МЕДЛЕННОЕ приготовление стабилизируется. Пожалуйста, не дайте себя обмануть тем, как INSTANT POT интерпретирует термин «МЕДЛЕННОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ». Они означают БЕЗ ПРИГОТОВЛЕНИЯ большую часть цикла МЕДЛЕННОГО приготовления. Фактически, они означают опасную среду для стимулирования быстрого роста бактерий на протяжении большей части цикла приготовления.
Я позвонил в службу технической поддержки по этому поводу. Их команда технической поддержки не знала о таких требованиях к безопасности пищевых продуктов !! Их группа технической поддержки сказала, что МЕДЛЕННОЕ приготовление просто означает медленное приготовление.
Слишком много инженеров. Не хватает поваров.
Они сказали, что доведут это до сведения соответствующих лиц и свяжутся со мной. Они не ответили мне.

лучших мгновенных банков на 2021 год

Instant Pot штурмом захватил рынок кухонной техники.Если вас заинтриговали его культовые последователи и множество функций приготовления пищи, возможно, вы будете готовы увидеть, о чем идет речь. И вы, вероятно, будете впечатлены огромным количеством бесплатных рецептов Instant Pot, доступных в Интернете, от тертой курицы до хрустящего картофеля и домашнего йогурта.

В семействе Instant Pot существует более десятка моделей, и мы здесь, чтобы помочь вам выбрать лучшую из них для ваших кулинарных нужд. Хотя все банки мгновенного приготовления внешне выглядят одинаково, не все они созданы равными.Разные модели лучше подходят для разных видов готовки, таких как медленное приготовление, приготовление на пару, приготовление йогурта или тушение.

Получите информационный бюллетень CNET Now

Приправьте свой светский разговор последними техническими новостями, продуктами и обзорами. Доставка по будням.

Если вы ищете Instant Pot, который выполняет определенные пищевые функции, такие как приготовление яиц, приготовление йогурта или даже консервирование фруктов, вам нужно знать, какие модели действительно могут это сделать.Вот наши любимые модели Instant Pot, которые периодически обновляются.

Подробнее: Разрушает ли Instant Pot питательные вещества в вашей пище во время приготовления?

Instant Pot Duo 7-в-1 — самая популярная серия компании и не зря.Он имеет семь функций приготовления: скороварка, мультиварка, рисоварка, пароварка, соте, приготовление йогурта и подогреватель. Вы можете купить Duo трех размеров: 3 кварты (71 доллар), 6 литров (80 долларов) и 8 квартов (99 долларов).

Это самая доступная модель, которая поддерживает программы приготовления йогурта и птицы, а также возможность готовить под давлением на высокой или низкой температуре.

Включенные программы: Рис, фасоль / перец чили, птица, мясо / рагу, мультизерновая, каша, суп / бульон, приготовление на пару, ручное приготовление или приготовление под давлением

Чего нет: Пирог, стерилизация, яйцо, Ultra and Canning

Самая низкая цена на сегодняшний день (8 кварт.): 49 долларов на Amazon (28 ноября 2019 г.).

Серия Ultra предлагает обновления по сравнению с предыдущими моделями.Вы можете готовить восхитительные блюда по рецептам, такие как куриные грудки, макароны и сыр быстрого приготовления, картофельное пюре и другие блюда, при высоком и низком давлении до шести часов, что на два часа больше, чем в сериях Lux и Duo. Он доступен в размерах 3 кварты за 120 долларов, 6 кварт за 150 долларов и 8 литров за 180 долларов и является лучшим растворимым горшком для медленного приготовления.

Название Ultra происходит от добавленной опции для точной настройки таких параметров, как температура. Вы можете указать температуру с точностью до одного градуса от 104 до 208 градусов по Фаренгейту. Вы также можете ввести определенные значения для времени приготовления, уровня давления и времени задержки.

Включенные программы: Рис, Бобы / Чили, Мясо / Тушеное мясо, Мультизерновая, Каша, Суп / Бульон, Пирог, Стерилизация, Пар, Яйцо, Ручное приготовление или приготовление под давлением и Ультра

Чего нет иметь: Птица и консервы

Самая низкая цена на сегодняшний день (8 кварт): 95 долларов на Amazon (28 ноября 2019 г.).

Возможно, вы помните первый умный Instant Pot, Instant Pot Smart, который питался от Bluetooth.Компания прекратила выпуск этой модели и заменила ее на Instant Pot Smart Wi-Fi за 150 долларов.

Эта передовая в технологиях мультиварка подключается к приложению панели управления Instant Pot вашего телефона для удаленного мониторинга вашей плиты, настройки рецептов и получения уведомлений. Instant Pot Smart Wi-Fi также можно управлять с помощью голосовых команд через Alexa и Google Assistant. Важно отметить, что эта модель доступна только в размере 6 литров, поэтому, если она вам не подходит, возможно, это не лучший быстрорастворимый горшок для ваших кулинарных нужд.

Включенные программы: Рис, Бобы / Чили, Мясо / Тушеное мясо, Мультизерновая, Каша, Суп / Бульон, Пирог, Пар, Яйцо и приготовление вручную или под давлением

Чего нет : Птица, Консервирование, ультра и стерилизация

Самая низкая цена на сегодняшний день (6 кварт): 90 долларов на Amazon (26 ноября 2018 г.).

Прочтите наш обзор Instant Pot Smart WiFi.

Вопреки своему названию, серия Lux V3 является самой простой посудой быстрого приготовления, когда дело доходит до функций приготовления, и лучшей посудой быстрого приготовления с ограниченным бюджетом.Он включает в себя скороварку, мультиварку, рисоварку, соте, пароварку и подогреватель. Вы можете купить его в размерах на 3, 6 и 8 литров.

С электрической скороваркой Lux вы можете готовить пищу при высоком давлении до четырех часов и поддерживать ее в тепле до 10 часов вручную или автоматически. Однако для этой модели приготовления пищи нет опции низкого давления. Это также единственная модель без держателей крышки (тех удобных прорезей в левой и правой ручках, которые могут поддерживать вашу крышку в вертикальном положении).

Lux — это базовая модель, конечно, но если у вас ограниченный бюджет, у нее есть много возможностей для создания простых рецептов блюд, от тушеной говядины и курицы быстрого приготовления до бобов и картофеля.

Включенные программы: Рис, Мясо / Тушеное мясо, Мультизерновая, Суп / Бульон, Пар, Ручное приготовление или приготовление под давлением, Каша, Пирог и Яйцо

Чего в нем нет: Стерилизация, Ультра, Консервирование, Бобы / Чили и птица

Самая низкая цена на сегодняшний день (8 qt.): 55 долларов на Amazon (15 ноября 2019 г.).

Прочтите наш обзор Instant Pot Lux 6-in-1 V3.

Сейчас играет: Смотри: Instant Pot Smart Wifi подключает вашу скороварку

1:41

Какой из них лучше всего подходит для вас?

Режимы и параметры, предназначенные для конкретных продуктов, будут иметь решающее значение, когда дело доходит до выбора лучшего Instant Pot для ваших кулинарных нужд или того, который вы сможете использовать чаще всего.Если вы хотите самостоятельно приготовить йогурт или любите сваренные вкрутую яйца, стоит заплатить немного больше за Instant Pot, который может делать эти вещи.

Когда дело доходит до выбора правильного размера, Instant Pot рекомендует 3-х литровую модель для одного или двух человек. Семьи из шести человек или меньше, вероятно, будут довольны мультиваркой на 6 литров. Если у вас большая семья или вы часто принимаете большие группы, подумайте о том, чтобы купить 8-литровую модель.

Есть и другие марки.Недавно мы рассмотрели отличную мультиварку с Wi-Fi от ChefIQ. Он делает больше, чем модель Wi-Fi Instant Pot, и поставляется со встроенными весами, горшком с антипригарным покрытием и полезным приложением для iOS или Android. Он стоит 200 долларов, поэтому, если вы не готовы перейти на высококлассную модель, более доступные варианты Instant Pot отлично подходят для новичков.

Если вы все еще не уверены, какая модель Instant Pot будет лучшей для вашей кухни, взгляните на таблицу сравнения продуктов Instant Pot или ее руководство по выбору подходящей плиты.В конце концов, все эти модели предлагают основные режимы приготовления под давлением и медленного приготовления.