Как делать тесто для вафельницы: Рецепт вафель для электровафельницы — 9 пошаговых фото в рецепте

Содержание

Тесто для вафель в вафельнице по простому пошаговому рецепту

Категория:
Вкусный завтрак

Автор:
Виктор Афанасьев

Вы узнаете, как сделать нежное тесто для вафель в вафельнице, и как приготовить такие вафли. Ниже вы найдёте всё, что понадобится для процесса приготовления, а именно – пошаговую инструкцию, список ингредиентов и калорийность таких вафель. Если вы давно хотели научиться делать вкусные вафли, но не знали, какое тесто выбрать – этот рецепт идеально подойдёт для вас. Кухонная техника и утварь:
  • вафельница;
  • миска;
  • венчик;
  • половник или ложка.
Вафли из вафельницы – это любимое лакомство многих. Если у вас есть такое приспособление, как вафельница, можете считать себя счастливчиком.
Это действительно очень вкусный десерт, который при этом еще и так просто готовить. Самое главное – соблюсти пропорции, описанные в рецепте. Именно по этим граммовкам можно создать по-настоящему вкусные вафли! Если вы не знаете, как украшать вафли или с чем их подавать – всё максимально просто. Подавать вафли можно на большом белом блюде. Украсить их можно при помощи различных джемов, варенья, сгущёнки, топпингов, растопленного шоколада или сиропа. Очень вкусными получаются вафли со сметаной и мёдом. Можно подавать вафли с ягодами и фруктами, можно подавать с шариком мороженого. Просто включите фантазию и украшайте их так, как захотите! Можно просто украсить вафли сахарной пудрой, кокосовой стружкой или тёртым шоколадом.

Теперь вы знаете, как легко и быстро сделать тесто для вафель в вафельнице. Этот простой рецепт оценят все любители вафель, и смогут сделать любую начинку для этого десерта. А вы любите вафли? У вас есть вафельница? Какую начинку вы бы сделали к вафлям? Пишите свои ответы в комментариях!

 

Ингредиенты

Сливочное масло
125 г

Яйца
3 шт.

Сахар
75-125 г

Молоко
250 мл

Мука
200 г

Крахмал
50 г

Разрыхлитель
10 г

Ваниль
по вкусу

Время приготовления:

40 минут

Последовательность приготовления

  1. Взбиваем яйца.
  2. Добавляем сахар, потом добавляем ваниль или ванильный сахар по вкусу.
  3. Вливаем растопленное сливочное масло и молоко.

  4. Всыпаем муку, крахмал, разрыхлитель, и замешиваем тесто.
  5. На разогретую вафельницу отправляем тесто.
  6. Вафли готовятся 4-5 минут.
  7. Снимаем с вафельницы, и готово.

Видеорецепт приготовления

Посмотрите это видео, чтобы узнать, как делать тесто для вафель, которые можно готовить в вафельнице. Автор видео расскажет, какие пропорции ингредиентов понадобятся, чтобы сделать вкусные вафли. Приятного просмотра!

Как сделать тесто для электровафельницы

Приветствую, дорогие наши читатели. Вот очень захотелось испечь домашние, хрустящие вафли, прям как наша бабушка готовила. И сегодня поговорим как раз о том, какое тесто приготовить для домашних вафельниц.

Раньше я только и знал рецепт своей бабушки и готовил простые вафли, на советской электрической вафельнице. Все вроде бы и устраивало, испек, завернул трубочкой и готово. Иногда делали с начинкой, обычно внутрь клали вареную сгущенку. Хотя так наверно е многие и делали.

Но потом мы приобрели другую вафельницу, старая сломалась, а там оказывается не только рисунок другой, но и толщина конечного продукта разная. И оказалось рецептов то на самом деле очень много, все разные. Но самое главное, если включить фантазию, то можно сделать прекрасные пирожные на их основе, или тортики. А можно просто красиво украсить и поставить на праздничный стол.

Рецептов конечно же много, поэтому и есть нюансы, о которых мы поговорим в первую очередь, и так, поехали.

Немного советов от опытных домохозяек.

Порой, чтобы получить вкусное тесто для вафельницы, нужно знать несколько небольших хитростей. Вот тогда сами вафли точно получатся на ура.

А если Вы знаете еще какие-то советы по данной теме, пишите в комментариях, делитесь опытом, очень интересно не только нам, но и нашим читателям.

  1. Секрет золотистого цвета вафель – куркума в рецепте. Используйте на 2 стакана муки полчайной ложки.
  2. Когда топите сливочное масло для теста, удобнее всего использовать водяную баню. Однако не доводите масло до кипения. Но лучше масло не топить, а размягчать.
  3. Само масло лучше выбирать натуральное, а не маргарин или спред.
  4. Больше масла в рецептуре сделают домашние вафли более мягкими.
  5. Чтобы снизить калорийность вафель либо если вы придерживаетесь вегетарианского способа питания, молоко можете заменять водой в той же пропорции. Такие домашние вафли будут по вкусу более пресными. Молочные же вафли получаются более мягкими и темного цвета.
  6. Перед тем, как начнете выпекать вафли, подготовьте вафельницу. Для этого нагрейте ее минут за десять до того, как приступить к процессу, смажьте маслом. Если покрытие в вафельнице антипригарное, то можно и не смазывать, так как масло в тесте не даст изделию прилипнуть.
  7. Если в рецепте используется сметана, вы можете заменить ее домашним майонезом.
  8. Вафли будут не только вкусные, но и полезные, если часть пшеничной муки в тесте заменять мукой из овсянки, гречки, кукурузы. Можно добавить немного перемолотых отрубей.
  9. Если вафли получаются слишком тонкие, можно добавить несколько ложек пшеничной муки в тесто. Если же лепешки толстые, не хрустят и долго пекутся, то можно массу разбавить водой или молоком.
  10. Кроме рома можно добавить и коньяка в тесто, вафли получатся более ароматными и с приятным легким привкусом.
  11. Очень вкусным десертом будут вафли, свернутые в трубочку, с наполнителем внутри. Однако помните, что вафли можно свернуть только пока они горячие. Сняв вафлю со дна вафельницы, тут же закрутите ее, используя нож и полотенце, чтобы не обжечься. Как только трубочка остынет, наполните ее густой вареной сгущенкой или белковым кремом.
  12. Если класть готовые горячие вафли друг на дружку, они размягчаться и слипнутся. Кладите их отдельно – на тарелку или доску, а складывайте вплотную тогда, когда вафли немного остынут.

Ну вот, на самом деле все просто, а еще включите фантазию и украшайте порции красиво и оригинально, тогда можно красиво подавать к праздничному столу.

Классический рецепт теста — хрустящие вафли.

Вот это один из самых любимых рецептов для вафельницы. Вкус из детства, вафельки можно свернуть трубочкой и наполнить вареной сгущенкой или кремом. Такие и сегодня продают в магазинах и на пляжах. Только вот их качество и цена, пугают.

На много вкуснее и полезнее сделать самим, тем более, что много времени на это не уйдет, все достаточно быстро.

А еще, можно из таких вафелек скрутить рожки и наполнить их домашним мороженным, детишки будут в восторге.

А еще данный рецепт не только вкусный, но и очень калорийный, но можно тогда заменить масло молоком или кефиром. Попробуйте и Вы, все равно получается очень вкусно.

Нам понадобится:

  • Яйца — 5 шт.;
  • Сливочное масло — 200 г;
  • Сахар — 1 стакан;
  • Мука — примерно 180 г;
  • Подсолнечное масло (без запаха) — 1 столовая ложка.

Кроме того, можно уменьшить жирность, если заменить 200 г масла на 100 г и добавить еще 100 г сметаны.

Итак, размягчённое масло взбиваем с сахаром при помощи миксера или вилкой. Лучше всего не растапливать масло, а именно размягчить, тогда вафли не будут прилипать.

Добавляем яйца и ещё взбиваем, лучше уже миксером.

Просеиваем в тесто муку и перемешиваем.

По консистенции тесто должно быть, как на оладьи.

Чтобы вафли не прилипали к вафельнице, добавим 1 столовую ложку подсолнечного масла. Научены горьким опытом, поэтому лучше масло добавить сейчас и смазать один раз саму вафельницу, тогда прилипать они больше не будут, ну у меня так было.

ТЕперь прогреваем нашу вафельницу, обычно требуется минуты 3-4. Торопиться не стоит, пусть лучше хорошенько прогреется, проверить можно капнув немного теста на нижнюю поверхность. Если тесто готовится как надо, то можно начинать готовить. Не забываем смазать поверхности вафельницы маслом.

Наливаем на нижнюю поверхность тесто — 1-2 столовых ложки. Точное количество устанавливается путём эксперимента. Если нальёте много – тесто чуть убежит за края, и его можно будет аккуратно снять ножиком. Если налить мало – вафля получится не на всю площадь вафельницы. Это не страшно, просто будет маленькая трубочка.

Итак, наливаем тесто, закрываем вафельницу и прижимаем за ручки.

Осторожно! – в этот момент из вафельницы вылетает горячий пар, поэтому надевайте на руку рукавичку-прихватку.

Держим чуть, а потом можно отпустить, и пусть печётся. Одна вафля выпекается от 20-30 секунд до 1,5-3 минут, в зависимости от мощности и настроек Вашей вафельницы. Чтобы узнать, готова ли, приоткрываем вафельницу и заглядываем… Ещё бледная, значит, нужно подержать ещё пару минуток.

К каждой вафельнице нужно немного привыкнуть, так что обычно первые вафли получаются пробными.

Как только наша вафля готова, действуем быстро, так как готовые вафли быстро застывают и становятся ломкими. Ножом или лопаткой поддеваем вафлю, переносим из вафельницы на доску или тарелку и быстро, пока мягкая, скручиваем в трубочку.

Будьте аккуратны, вафля горячая. Скрутив вафельную трубочку, придержите её несколько секунд, чтобы не раскрутилась.

Дальше продолжаем в том же духе выпекать. Одной порции хватает примерно на 15 порций. Так что выпекать придется около часа, зато очень вкусно.

Можно теперь проводить эксперименты, наполнив трубочки различными кремами и еще чем-либо вкусненьким, приятного аппетита.

Вкуснейший рецепт венских вафель.

Очень вкусные вафли получаются, но тут и сама вафельница другая нужна. Зато если облить их медом или шоколадом, то получается просто обалденное блюдо, а так же такой основы получаются так же вкусные пирожные.

Принцип приготовления у всех одинаковый, так что теперь будем короче описывать рецепты для вафельницы.

Ингредиенты:

  • Яйцо — 3 шт.;
  • Сахар — 120 г;
  • Молоко — 250 г;
  • Сливочное масло (высокой жирности) — 1 пачка;
  • Мука — 330 г;
  • Лимонный сок — 1 столовая ложка;
  • Разрыхлитель — 1 столовая ложка.

Размягченное масло растирается с сахаром. Можно делать это при помощи миксера на минимальных оборотах.

В получившуюся густую пышную массу вбиваются яйца. Тесто снова взбивается на малых оборотах устройства.

К ингредиентам вливается теплое молоко и лимонный сок.

После перемешивания в тесто всыпается мука, просеянная с разрыхлителем. Масса перемешивается ложкой.

В итоге должно получиться тесто как на кефирные оладьи. А дальше выпекаем как обычно до готовности.

А еще, если есть похожие формочки, то можно такие вафельки выпекать в духовке.

Тесто для хрустящего лакомства с крахмалом.

В этом рецепте мы применили крахмал, получилось очень вкусно и приятно хрустящие трубочки. Их так же можно наполнить сгущенкой или кремом.

Нам понадобится:

  • Картофельный крахмал — 40 г;
  • Мука — 140 г;
  • Молоко — 120 мл;
  • Сахар — 130 г;
  • Маргарин (масло сливочное) — 1/2 пачки.

Мука просеивается через сито вместе с крахмалом.

Яйца слегка взбиваются с сахаром до растворения последнего. В сладкую яичную массу вливается теплое молоко.

Маргарин растапливается, слегка остужается и добавляется к жидкой смеси.

При постоянном помешивании в тесто вводится мука с крахмалом. Масса должна получиться полужидкой.

Теперь выпекаем как обычно, можно готовые вафли оставить плоскими, а можно свернуть в трубочку. Приятного аппетита.

Хрустящие вафли из картошки.

Удивительно звучит, не так ли? Данный рецепт похож драники, только на много тоньше получаются. Очень вкусно выходит и к тому же, если сделать тонкие вафли, то получаются они как чипсы, оригинально.

Ингредиенты:

  • Картофель — 2 шт.;
  • Сметана — 75 г;
  • Яйцо — 1 шт.;
  • Растительное масло — 1 столовая ложка;
  • Специи по вкусу;
  • Мука — 20 г;
  • Крахмал — 10 г.

Очистить картошку. Натираем клубни на мелкой терке, чтобы вафли хорошо пропеклись. Отжимаем от лишних соков, перекладываем в миску.

Добавляем яйцо и сметану, размешиваем.

Перчим, солим, добавляем сметану. Жирность продукта не имеет значения, как и густота. Если сметана будет жидкая, то можно подсыпать больше муки.

Хорошо размешиваем массу, добавляем муку с крахмалом. Сначала крахмал, затем половину нормы муки, размешиваем. Если тесто жидковатое, то досыпаем остатки муки.

Хорошо размешиваем, заправляем одной ложкой растительного масла.

Смазываем вафельницу. Теперь кладем тесто на прогретую поверхность. Можно выпекать классические вафли или делать много маленьких лепешек, как чипсы.

Печем до румяного цвета, после горячими подаем к столу, приятного аппетита!

Вафли «Кукурузные» с мёдом.

Данный рецепт получается так же оригинальным благодаря кукурузной муке, даже цвет самих вафель меняется. Но можно, кому не по душе, разбавить пшеничной мукой пополам.

Нам понадобится:

  • Яйцо — 2 шт.;
  • Мука кукурузная — 150 г;
  • Молоко — 200 мл;
  • Масло сливочное — 50 г;
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложечка;
  • Мёд — 4 столовые ложки;
  • Миндаль измельченный — 1 чайная ложечка.

Растопить сливочное масло. Добавляем к нему мед, размешиваем для растворения и остужения массы.

Следом за медом вводим стакан молока, а затем разбиваем и яйца. Взбалтываем, пока масса не станет однородная.

К рыхлителю добавляем кукурузную муку и немного миндаля. Но можно готовить и без него. Сначала смешиваем все вместе, затем пересыпаем в молочную массу.

Замешиваем кукурузное тесто.

Наливаем ложкой на прогретую поверхность электрической или любой другой вафельницы. Расплющиваем крышкой, жарим хрустящие лепешки до золотистого цвета.

Венгерски вафли, нежный вкус.

Вообще, одной из отличительных особенностей приготовление домашних вафель по-венски является использование молока. Кроме того, не забудьте добавить в тесто ром или ромовую эссенцию для ярко-выраженного аромата.

И еще очень вкусно будет, если сверху посыпать сахарной пудрой, просто пальчики оближешь.

Ингредиенты:

  • Мука — 1 стакан;
  • Яйцо — 4 шт;
  • Сахар — 200 г;
  • Сливочное масло — 120 г;
  • Молоко — 2,5 стакана;
  • Сухие дрожжи — ½ столовой ложки;
  • Ром по вкусу;
  • Ваниль — 1 пакетик.

Отделите белки от желтков. Белки взбейте до состояния густой пены и поставьте в холодильник.

Желтки смешайте с мукой и солью, используя на этом этапе блендер или миксер.

Подогрейте молоко до комнатной температуры. Масло сливочное растопите. Влейте в тесто молоко и масло, мешайте так, чтобы в тесте не было комочков.

Добавьте ром, соль, сахар, ваниль, сухие дрожжи. Введите белковую пену, еще раз перемешайте и пусть тесто настаивается около 20 минут.

Выпекайте венские вафли, наливая по ложке теста на середину вафельницы. Остальное дело техники. Приятного аппетита!

Ну а на этом у нас все, присоединяйтесь к нам в Одноклассниках и оставляйте свои комментарии ниже. Так же если хотите быть первыми в курсе наших публикаций, подписывайтесь на наш блог, всем пока пока.

Внесите разнообразие в повседневный рацион и приготовьте домашние вафли. Для этого вам понадобится набор самых доступных продуктов, хорошее настроение и вафельница. Если нет современного агрегата, подойдет утварь старого образца.

Здесь приводится очень много разнообразных рецептов теста для вафель. Если вы заинтересовались этой темой, то, наверняка, обладаете электровафельницей. Стало быть рано или поздно вы опробуете все эти рецепты и выберете несколько любимых, которыми будете постоянно пользоваться. С таким количеством рецептов для электровафельниц вам не должно быть скучно.

Вафли считаются одним из самых любимых десертов во всем мире. Кулинарный изыск снискал поклонников всех возрастов, а рецепты лакомства передаются из поколения в поколение не одну сотню лет подряд. Название выпечки произошло от немецкого слова «Waffel», что в буквальном переводе означает «соты, ячейка». Если внимательно посмотреть на готовое изделие, особенно испеченное в специальной вафельнице, то действительно, оно по своей конфигурации напоминает соты пчел.

Первое известное миру приспособление для выпечки вафель было придумано американцем Корнелиусом Свартхаутом около 150 лет назад. Оно представляло собой сковороду из двух частей, которую нагревали на раскаленных углях и время от времени переворачивали. Следующий этап вафельной эпохи ознаменован серединой 20 века, когда появились промышленные кухонные агрегаты для выпечки вафель на газовой плите. Сейчас лакомство готовят в электрических вафельницах, которые имеют антипригарное покрытие и отличаются формой, дизайном, бывают для тонких и толстых вафель.

Разновидностей десерта насчитывают ни один десяток. Отличаются они особенностями приготовления теста, формой, вкусом (сладкие, нейтральные, соленые). Тесто для вафель может отличаться по степени мягкости-жесткости и толщины, наличием или отсутствием пористой структуры внутри. Кроме того, некоторые виды вафель подают в самостоятельном виде, а некоторые наполняют самой разнообразной начинкой.

Рецептов много, и каждый из них предназначен для решения определенной кулинарной задачи. Давайте соберем базовые рецепты теста для каждого случая.

  • Продукты для всех рецептов вафель должны быть одинаковой комнатной температуры.
  • Сливочное масло или маргарин должны быть размягчёнными. Нужно понимать, что маргарин в выпечке использовался от бедности, как дешевый и доступный продукт. Настоятельно рекомендуем отдавать предпочтение сливочному маслу во всех рецептах.
  • Яйца, молоко, кефир, сливки, йогурт предварительно нужно достать из холодильника.
  • Перед выпеканием вафельницу скорее всего нужно будет смазывать растительным маслом (обратитесь к инструкции прибора).
  • В некоторых рецептах встречается такая мера объёма, как стакан. В стакане 250 мл.

Рецепты для приготовления тонких вафель

Тесто для электрической вафельницы приготовить очень легко, его также можно использовать и для вафельницы на газу. Оно обычно имеет жидкую или полужидкую консистенцию и вымешивается из доступных продуктов, которые обычно есть у каждой хозяйки.

Обычные несладкие вафли

Ингредиенты:
  • мука пшеничная – 200 г
  • яйцо куриное – 1 шт.
  • сода или разрыхлитель – ½ ч. л.
  • уксус или лимонный сок — ½ ч. л.
  • молоко – 1 ст.
  • соль — щепотка
  • маргарин (сливочное масло) – 3 ст. л.
  • а также для смазывания формы – 1 ч. л. растительного масла или 10 г сала свиного (несоленого).
Приготовление теста для тонких вафель в электровафельнице
  1. В миску положить муку и смешать ее с разрыхлителем. Отдельно смешать молоко с яичным желтком. Влить эту смесь в муку, все перемешать.
  2. Растопить на водяной бане масло. Осторожно тонкой струйкой влить его в тесто, непрерывно перемешивая.
  3. Взбить хорошо тесто, чтобы оно стало однородной консистенции. Оставить его «отдыхать» на 1 час. По прошествии этого времени взбить белок со щепоткой соли, добавить в тесто и перемешать.
    Электровафельницу следует включить в сеть за 5-10 минут до начала выпекания теста, чтобы она нагрелась. Желательно установить ее на металлический поднос. Не забудьте смазать растительным маслом, смальцем или несоленым салом обе внутренние поверхности прибора.
  4. На нижнюю часть вафельницы выкладывайте немного теста (примерно столовую ложку). Если получилось жидкое тесто, оно послушно растечется в стороны, если густоватое, немного разровняйте его ложкой. Закройте вафельницу.
  5. Продолжительность выпекания в среднем 2 минуты (+ — 0,5 минуты). Если пар перестал выделяться через щель, значит, данная порция теста поджарилась. Готовый вафельный корж должен быть приятного золотистого цвета.
  6. Выкладывать каждую порцию вафель желательно на решетку для высыхания и остывания. Не складывайте их стопкой, иначе потом они не будут хрустящими.
  7. Такие тонкие вафли получаются хрустящие, имеют нейтральный вкус, поэтому смазывать их можно как сладкой, так и соленой начинкой. Имейте ввиду, что от слишком влажной начинки вафельные коржи размокают.

Вафельные трубочки

Это одно из самых лучших пирожных, которое довольно легко можно приготовить в домашних условиях, используя электрическую вафельницу.

Ингредиенты:
  • яйца –5 шт.
  • масло (маргарин высокой жирности) – 200 г
  • сахар – 1 стакан (можно чуть меньше, по вкусу)
  • мука пшеничная – 180 г (1 целый стакан +1/3 ст.)
  • масло подсолнечное для смазки рабочей поверхности прибора – 1 ст. л.

Приготовление теста для вафельных трубочек
  1. Растопите масло и взбейте его с сахаром при помощи миксера (как вариант, можно добавлять размягченное масло кусочками). Теперь кладем яйца и опять все взбиваем.
  2. Постепенно всыпаем муку, перемешиваем. Готовое тесто по консистенции как густая сметана (как для жарки оладий).
  3. Смажьте рабочую поверхность электровафельницы растительным маслом и включите в сеть. Смазывать нужно только раз, перед выпечкой первого коржа. Потом в процессе выпечки из теста будет выделяться добавленное внутрь масло, и смазывать прибор.
  4. Уровень нагревания прибора не следует проверять пальцем, чтобы не обжечься. Лучше на поверхность положить капельку теста при помощи ложки и посмотреть, начинает ли оно поджариваться. Обычно подобного рода агрегаты нагреваются 5 минут.
  5. На нижнюю поверхность прибора (по центру) выкладываем 2 ст. ложки теста и плотно закрываем прибор, прижимая за 2 ручки. Не лейте теста очень много, иначе оно вытечет за края электровафельницы. Если теста положить меньше, то получится маленький корж, из которого выйдет небольшая трубочка.
  6. Выпекаем каждый корж 2-3 минуты. Приоткройте прибор и посмотрите, если вафля бледного цвета, оставьте ее печься еще 1-2 минуты.
  7. При помощи лопатки поддеваем готовый коржик, вынимаем из электровафельницы, кладем на плоскую тарелку или поднос и очень быстро сворачиваем в трубочку. Придерживаем несколько секунд, чтобы форма зафиксировалась. Важно это сделать, пока вафля не остыла и поддается воздействию. После остывания она не скручивается, а ломается. Чтобы не обжечь пальцы, используйте тканевые перчатки.
  8. В зависимости от вашего предпочтения, коржи можно скрутить трубочками разной толщины, а также скрутить треугольный рожок. Любая конструкция удобна для наполнения кремом.
  9. Теперь приступаем к выпеканию второго коржа и так далее, пока не закончится тесто. Из данного количества ингредиентов получится примерно 15 вафель-трубочек. Заполнять их можно вареной сгущенкой с орехами, заварным, белковым, сливочным кремом, густым джемом, пралине. Здесь представлены различные варианты начинок.

Рецепты для толстых вафель

Для выпекания толстых мягких вафель используют другой вид электроприбора, внутренние ячейки которого позволяют придать изделию определенную форму, например, в виде квадрата или сердечка. Существуют и универсальные вафельницы со сменными панелями для приготовления различных видов такой выпечки.

Венские

Ингредиенты:
  • масло сливочное или маргарин – 100г
  • мука высшего сорта – 180 г (1 целый стакан +1/3 ст.)
  • молоко – 230 мл
  • яйца – 2 шт.
  • сахарный песок – 100г
  • соль – ¼ ч. л.
  • ванилин – 1,5 г
  • разрыхлитель – 1 ч. л.
Приготовление
  1. Разбейте яйца, отделяя белки и желтки. Желтки следует растереть с сахаром.
  2. В эту смесь добавляем молоко и перемешиваем.
  3. Постепенно добавляем всю муку и остальные ингредиенты, кроме белка и соли. Масло должно быть растопленным. Перемешиваем. Тесто получается полу густое, как на оладьи.
  4. Теперь следует взбить белки с солью в пену. Ввести белки в тесто и все перемешать.
  5. Готовое тесто для венских вафель выпекаем по порциям в вафельнице в течение нескольких минут до румяного цвета.
  6. Подавать такое лакомство можно с фруктовым джемом, с мороженым, со сгущенкой, взбитыми сливками. В качестве напитков подойдет чай, кофе или просто молоко.

Бельгийские

Ингредиенты:
  • сливочное масло – 270 г
  • мука – 1стакан + ¾ стакана
  • сахар – 100 г
  • соль – щепотка
  • яйца – 4 шт.
  • масло растительное для смазывания формы – 2 ч. л.


Способ приготовления теста для бельгийских вафель аналогичен приведенному выше способу приготовления теста для венских вафель. Вот другой вариант приготовления с фото.

Хрустящие вафли по-брюссельски

Ингредиенты:
  • пиво светлое – 1 ст.
  • мука – 1 ст.
  • растительное масло – 2 ст. л.
  • ванильный сахар – 1 ч. л.
  • лимонный сок – ½ ч. л.
  • яйцо – 1 шт.
  • соль – щепотка
  • лимонная цедра тертая — 2 ч. л.
Приготовление
  1. Смешайте муку с ванилью и солью. Добавьте цедру лимона.
  2. В другой миске смешайте лимонный сок с пивом, яйцом и маслом.
  3. Добавьте к жидким ингредиентам сухую смесь из другой миски. Замесите тесто ложкой или при помощи насадок миксера.
  4. Оставьте тесто «созревать» два часа.
  5. Затем выпекайте вафельки порционно, каждую по 3 минуты.

И ещё один рецепт брюссельских вафель.

Мягкие льежские вафли на дрожжах

Ингредиенты:
  • мука – 2 ст.
  • ванилин – на кончике ножа
  • яйца – 2 шт.
  • сухие дрожжи хлебопекарские – 1 ч. л.
  • сахарный песок – 170 г
  • масло сливочное (маргарин) – 200 г
  • молоко – 170 мл
  • соль – щепотка.
Приготовление
  1. Половину молока нагрейте до 38 градусов, растворите в нем дрожжи, оставьте миску с этой смесью в теплом месте на 20 минут.
  2. Вторую часть молока соедините с солью и яйцами, взбейте миксером. В отдельной посуде разотрите размягченное масло с мукой.
  3. Соедините масляно-мучную смесь с разбавленными дрожжами и взбитыми яйцами с молоком. При помощи ложки замесите мягкое тесто, которое липнет к рукам.
  4. Миску с тестом накройте полотенцем, поставьте в теплое место на 30 минут подходить.
  5. После этого разделите тесто на 12 частей, каждую из которых нужно обвалять в сахаре, а затем испечь.

Посмотрите вариант приготовления с фото в отдельной статье.

Мягкие шоколадные вафли

Ингредиенты:
  • порошок какао – 30 г
  • мука – 130 г (неполный стакан на 200 мл)
  • ванилин – на кончике ножа
  • яйца – 2 шт.
  • сахарный песок – 100 г
  • масло сливочное (маргарин) – 125 г
  • молоко – 6 ст. л.
Приготовление
  1. Растопленное сливочное масло соединяем с какао, молоком, маслом, мукой и остальными ингредиентами.
  2. Замешиваем тесто и выпекаем в вафельнице до готовности.
  3. Перед подачей рекомендуется полить десерт растопленным черным и белым шоколадом.

Вафельное тесто с творогом

Это интересная альтернатива сырникам, оладьям и печенью.

Ингредиенты:
  • творог средней жирности – 200 г
  • яйца – 2-3 шт. (зависит от размера)
  • мука – 4 ст. л. (без верха)
  • сахар – 2 ст. л.
  • разрыхлитель или сода – 1 ч. л.
  • соль – щепотка
  • ваниль – на кончике ножа
  • а также 2 ч. л. растительного масла для смазывания формы.
Приготовление
  1. Творог протереть через сито, чтоб был однородным, без крупинок. Добавить соль, сахар, яйца, ваниль, перемешать.
  2. Муку соединить с разрыхлителем и добавить к остальным ингредиентам.
  3. Замешиваем тесто средней густоты (более жидкое, чем для сырников).
  4. Смазываем маслом форму и выпекаем порции теста.
  5. Подаем со сметаной, вареньем, медом.

Также можно готовить таким способом.

Рецепт теста на кукурузной муке

Ингредиенты:
  • яйца – 2 шт.
  • масло сливочное (маргарин) – 50 г
  • кукурузная мука – 150 г
  • молоко – 200 мл
  • жидкий мед – 4 ст. л.
  • разрыхлитель– 1 ч. л.
  • коньяк или ром – 1 ч. л.
  • измельченный миндаль – 2 ч. л.
Приготовление

Масло растопить, соединить с остальными компонентами, замесить тесто и дать ему настояться 15 минут. Затем выпекаем наш десерт.

Вафли на йогурте

Ингредиенты:
  • яйца — 3 штуки
  • сладкий йогурт (ванильный или фруктовый) — 1.5 стакана (375 г)
  • мука пшеничная — 1.25 стакана (150 г)
  • разрыхлитель — 1 чайная ложка или сода — 1/2 чайной ложки
  • соль — 1/4 чайные ложки
  • сливочное масло — 100 г.
Приготовление
  • Взбить яйца в большой миске, затем добавить йогурт, муку, разрыхлитель, соду, соль, растопленное сливочное масло, смешивая до получения однородной массы.
  • Влить небольшое количество теста на горячую вафельницу. Тесто немного разойдется под крышкой.
  • Выпекать примерно 5 минут.

Тесто для вафельницы на газу

Если у вас с советских времен на полке сохранилась форма для выпечки вафельного печенья на газу, то этот рецепт для вас. Внутренняя поверхность такой вафельницы может иметь форму цельного диска для жарки круглых широких вафель. А некоторые приспособления внутри имеют разделения в виде ячеек для выпечки треугольных или фигурных вафель небольшого размера. Недостаток вафельниц старого образца в том, что в отличие от современных агрегатов, они не имеют антипригарного покрытия. Из-за этого первые порции теста часто прилипают, поэтому очень важно предварительно смазывать форму растительным маслом.

Ингредиенты:

  • сметана – 1 стакан
  • сахар – 1 стакан
  • яйца – 2 шт.
  • масло сливочное, размягченное – 200 г
  • разрыхлитель или сода – 1 ч. л.
  • мука – 2 стакана.

Приготовление

  1. Соединить все ингредиенты и замесить тесто (густота как на оладьи).
  2. Внутреннюю поверхность формы при помощи кисточки смазать растительным маслом. Поставить форму на плиту, включить газ и разогреть форму в течение нескольких минут.
  3. Открыть верхнюю половинку формы, на нижнюю вылить порцию теста, закрыть форму плотно. Несколько минут осуществлять выпечку с одой стороны. Затем форму перевернуть и печь вафли с другой стороны до румяного цвета. Огонь должен быть чуть меньше среднего.
  4. Приоткрыв форму и убедившись, что вафельное печенье подрумянилось, откройте вафельницу полностью, подковырните ножом вафли и высыпьте их из формы на противень.

На заметку

В некоторых рецептах вафельного теста часть пшеничной муки заменяется картофельным крахмалом.

Для приготовления вафельных стаканчиков для мороженого, а также хрустящих тонких вафельных коржей, используют рецепт пресного теста. В его составе 1 ст. муки, 1 ст. воды, щепотка соды и 1 яйцо.

Иногда тесто для вафель добавляют кефир, сметану.

Постные вафли готовят без яиц, вместо сливочного кладут растительное масло или постный маргарин.

Для улучшения вкуса в тесто нередко добавляют молотую корицу, гвоздику, кокосовую стружку (вот рецепт).

Очень вкусные вафли можно приготовить из слоеного теста.

Пожалуй, ароматнее и вкусней, слаще и аппетитней домашней выпечки и десертов быть ничего не может. Любимые сахарные вафли из домашней электрической вафельницы, просто вне конкуренции. Их можно есть как без начинки, так и с кремом, мороженым или вареньем, сгущённым молоком или белковой меренгой. Это универсальный продукт, вкусное бюджетное блюдо, которое готовится быстро и просто. А рецепты домашних вафель регулярно украшают переменчивую кулинарную моду.

СОДЕРЖАНИЕ

Ингредиенты:

Как приготовить вафли в вафельнице

1. Куриные яйца помыть с мылом, разбить в чашку. Всыпать сахар.

2. Взбить яйца с сахаром до однородной массы.

3. Маргарин или сливочное масло растопить. Немного остудить.

4. Смешать яичную смесь с маргарином (маслом).

5. Постепенно, небольшими порциями, всыпать муку в тесто.

6. Перемешать. Консистенция теста получится, как у сметаны.

7. Разогреть вафельницу. Налить чайную ложку, закрыть. Выпекать 2-3 минуты.

8. Свернуть вафлю трубочкой, пока она еще теплая. По желанию, наполнить кремом или вареным сгущенным молоком с помощью кондитерского шприца.

Вкусные домашние вафли готовы

Приятного аппетита!

Вафли в вафельнице рецепты

Вкусные вафли в вафельнице рецепт которых всегда храниться в тумбочке с остальными кулинарными записями, можно приготовить в любой момент. Доставайте вафельницу и давайте вспомним, как же приготовить, этот изумительный десерт.

Вафли тонкие в вафельнице

• Маргарин – 1 пачка (200 гр).
• Мука – 1 стакан (200 гр).
• Сахар – 1 стакан (200 гр).
• Яйца – 4-5 штук.

Такие вафли пекутся ещё в вафельнице советских времён, а данному рецепту минимум лет так 25. Проверен он уже и перепроверен, так что не сомневайтесь, а лучше опробуйте. И так, начнём с того, что перетрём в однородную смесь, маргарин и сахар. Почему именно маргарин? Да потому что с маслом вафли получаются не достаточно хрустящими, хотя это дело вкуса. Но в этот раз мы всё же берём пекарский столовый маргарин.
Когда смесь готова, добавляем яйца, лучше по одной штуке, чтобы было легче перемешивать. Потихоньку, после яиц, всыпаем тонкой струйкой муку, хорошо замешиваем. У нас выходит тесто, жидковатое, но не настолько, чтобы стекать по краям, когда вафельница сильно сжата (прижимаем верх и низ створок вафельницы). Теста лить нужно чуть-чуть, чтобы оно по краям не выливалось вам на рабочую поверхность.
И так, тонкие вафли готовы, пока они горячие, сверните их в трубочки, а наполнить можно масляным, заварным, белковым кремом, или просто мороженым. Подавать с кофе.

Домашние вафли на минеральной воде и молоке

• Молоко – 1 стакан (200 грамм).
• Мука – 1 стакан (200 грамм).
• Масло сливочное – 100 грамм.
• Минералка – 100 грамм.
• Сахар – по вкусу, от 50 до 100 грамм.
• Яйца – 2 штуки.
• Разрыхлитель – 0,5 чайной ложки.
• Соль – на кончике ножа.
• Ванильный сахар – по вкусу (по рецепту 1 пакетик).

Отделяем белки от желтков, в отдельной большой миске перемешаем желтки с сахаром, сливочным маслом и солью, ванильным сахаром. Сахар должен растаять, поэтому возьмем миксер или вручную всё перемешаем до однородной массы.
В другой ёмкости нужно перемешать до однородного состояния молоко с разрыхлителем и мукой. Смешаем содержимое двух тарелок, вымешаем ложкой, а затем вольём минералку, снова перемешиваем.
Хорошо взбиваем белки, чтобы они превратились в густую пену, добавляем их в тесто и перемешиваем, пока смесь не станет однородной. Выпекаем толстые и пушистые вафли, подаём с мёдом и чаем.

Домашнее вафельное печенье в вафельнице

• Маргарин – 1 упаковка (200 гр).
• Сметана жирная – 1,5 столовых ложки.
• Сахар – 100-150 гр.
• Мука – 1,5 стакана (300 гр).
• Яйца – 3-4 штуки.
• Ванильный сахар – 0,5 пакетика.
• Сода – 1 чайная ложка.
• Уксус – погасить соду.
• Соль – 0,5 чайной ложки.
• Сок лимонный – 1 столовая ложка.
• Пудра сахарная – 2 столовых ложки.
• Корица – на кончике ножа, по желанию.
И так, наши домашние вафли можно сделать в виде печенья. Это достаточно вкусно, относительно просто, сытно, ароматно, да и вообще, кто может отказаться от сахарных вафель? Всё начинается, как обычно: желтки в миске мы взбиваем с сахаром и ванилью, пока сахар не растворится полностью. Масса станет в итоге пышной. Маргарин нужно растопить и немного остудить, чтобы, добавляя его в желточно — сахарную массу, яйца не сварились. Перемешаем всё на средней скорости, или же вручную до однородности, в конце добавляем сметану и снова перемешиваем несколько минут.
Соду гасим уксусом, добавляем немного лимонного сока, вливаем в миску с тестом, перемешиваем. Просейте муку и добавляйте её по небольшим порциям в массу, перемешивая ложкой. Тесто для вафельного печенья получится не такое жидкое, как для оладий, немного гуще.
Вафельницу смазать подсолнечным маслом, и выпекать печенье по 2 минуты с каждой стороны. Когда вафли будут ещё горячими, посыпайте их корицей с сахарной пудрой, подавайте с чаем и малиновым джемом.

Вафли «Венские» домашние

• Мука – 1,5 стакана (300 гр).
• Сливочное масло – 200 гр.
• Сметана жирная – 4 столовых ложки.
• Сахар – чуть меньше 1 стакана, 120-150 гр.
• Уксус – чтобы погасить соду.
• Сода – 0,5 чайной ложки.
• Яйца – 2-3 штуки.
• Сливки – 1 стакан (20 гр).
• Цедра лимона – если любите, по вкусу.
• Крахмал картофельный – 1 чайная ложка.
• Ванильный сахар – 0,5 пакетика.
• Соль – на кончике ножа (щепотка).
Взбиваем яйца с сахаром, пока он не раствориться полностью в массе, и перестанет хрустеть под ложкой. Растопленное сливочное масло, не горячее, нужно влить к яйцам и сахару, перемешать. Добавляем сливки и сметану, соль и ванильный сахар, лимонную цедру, всё тщательно перемешаем.
Муку просеять, добавить в неё крахмал, смешать с тестом. Когда масса станет однородной, добавляем гашенную уксусом соду, перемешиваем. Тесто готово, его нужно наливать в форму, и давать немного времени вафлям подрумянится и обзавестись аппетитной корочкой. Подавать со сгущённым молоком или кремом, на его основе.

Домашние вафельные трубочки с масленым кремом

• Сливочное масло – 400 гр.
• Мука – 200 гр.
• Сливки – 1 стакан (200 гр.)
• Крахмал – 1 столовая ложка.
• Яйца – 5 штук.
• Сахар – 100 гр.
• Соль – щепотка.
• Сгущённое молоко – 1 стакан (200 гр.)
Яйца достаём из холодильника и даём им немного дойти до комнатной температуры. Далее в отдельную миску кладём белки и желтки. Желтки будем взбивать с солью и сахаром до полного их растворения. Растапливаем сливочное масло, добавляем его слегка охлаждённым в яичную смесь, перемешиваем до однородности.
Просеем муку, добавим в неё крахмал и соду, погашенную уксусом. До пышной пены взбиваем белки, отдельно – сливки. Смешиваем сливочную и белковую пену, добавляем к маслу и желткам, перемешиваем. Затем медленно и постепенно вводим муку и тоже перемешиваем, чтобы тесто было без комочков. Через минут 20-30 можно вливать тесто в вафельницу и делать вкусные вафли. Сворачивайте их сразу же трубочкой, пока горячие.
Для крема нужно просто взбить сгущённое молоко и масло до однородного состояния, крем немного вспенится и станет воздушным, им и наполните трубочки, которые замечательно подходят к кофе.

Домашние лимонные вафли

• Мука – 1 стакан (200 грамм).
• Сливочное масло – 70 грамм.
• Яйца – 4-5 штук.
• Сахар – полстакана (100 грамм).
• Сметана – 1 стакан (200 грамм).
• Лимонный сок – концентрат 1 чайная ложка.
• Лимонная цедра – пол чайной ложки.
Следует начинать готовить домашние вафли с взбивания сахара с яйцами до однородной массы. Далее кладём сметану, цедру и лимонный сок, по немножко добавлять начинаем муку и перемешиваем, чтобы не было ни комочка. Масса получается пышной и ароматной. Ей нужно немного остыть и постоять, затем можно выпекать вафли. И подавать их с чаем и меренгой.

Домашние постные вафли в вафельнице

• Мёд – 2 столовых ложки
• Мука – 1 стакан (200 гр.)
• Фруктовый сироп – 6 столовых ложек
• Чай – 200 гр.
• Подсолнечное масло – 50 гр.
В горячем чае необходимо растворить фруктовый сироп и жидкий мёд. Туда же добавляем подсолнечное масло. Просеиваем муку и по чуть-чуть добавляем её в чай, хорошо перемешиваем, тщательно. Тесто готово, можно выпекать вкусные постные вафли, подавая их с фруктами, чаем.

Вафли на йогурте

• Мука – 1,5 стакана (300 грамм).
• Йогурт фруктовый, ягодный или без наполнителей – 1,5 стакана (300 грамм).
• Сливочное масло – 140 грамм.
• Яйца – 2 штуки.
• Сахар – полстакана (100 грамм).
• Разрыхлитель – 1,5 чайные ложки.
Миксером или венчиком нужно взбить немного размягчённое сливочное масло с сахаром, когда масса будет почти однородной, добавляйте яйца, по 1 штуке. Продолжаем взбивать, превращая смесь в тесто, добавляем йогурт. Муку просеять через сито и смешать с разрыхлителем, после чего по чуть-чуть добавлять в тесто, не переставая смешивать ингредиенты. В итоге у нас выйдет тесто, по консистенции напоминающее жирную сметану. В вафельнице выпекать нужно десерт по 3-4 минуты, до золотистого цвета. Подавать с ягодами и свежевыжатым соком.

Домашние вафли в вафельнице овсяные

• Хлопья овсяные – 150 грамм.
• Мука – 0,5 стакана (100 грамм).
• Вода – 200 миллилитров (1 стакан).
• Минералка – 100 миллилитров (0,5 стакана).
• Разрыхлитель – 2 чайные ложки.
• Сахар коричневый – 50 грамм.
• Подсолнечное масло – 0,5 стакана.
• Какао – 2 чайные ложки.
В первую очередь запарим в стакане горячей воды овсяные хлопья, оставим, пока не разбухнут до полуготовности. Тем временем просеем муку с какао через сито, добавим разрыхлитель и сахар, перемешаем. Затем, уже остывшую овсяную кашу, нужно смешать с мукой и какао, после влить указанное количество подсолнечного масла. Перемешать, пока масса не станет однородной. В массу вливаем минералку и тщательно перемешиваем тесто, оно на выходе будет выглядеть, как жирная сметана. Выпекать вафли в вафельнице и подавать их с мёдом, кофе.

Яблочно — коричные домашние вафли

• Яблоки – 1 штука, крупного размера.
• Мука – 400 грамм (2 стакана).
• Яйца – 3 штуки.
• Молоко – 0,5 стакана.
• Сахар – 4 столовых ложки.
• Разрыхлитель – 2 чайные ложки.
• Соль – щепотка.
• Корица – 2 чайные ложки.
• Масло подсолнечное – четверть стакана.
В первую очередь нужно разделить желтки и белки, взбивать будем желтки, добавлять в них тёплое молоко, сахар, соль, просеянную муку с разрыхлителем, корицу. Всё тщательно перемешать, взбить. Затем влить масло, снова перемешать, оставить.
Взбиваем до густоты яичные белки, затем вводим их в тесто, перемешиваем. Очищаем яблоко, нарезаем его и пюрируем . Добавляем в тесто, перемешиваем. Затем тесто наливаем в вафельницу и готовим чудесный десерт, полезный и вкусный, подаём с тёплым молоком или какао.

• Крупа манная – 100 грамм.
• Мука – 1,5 стакана (300 грамм, можно немного меньше).
• Яйца – 3 штуки.
• Сметана средней жирности – 1,5 стакана (300 миллилитров).
• Соль – щепотка.
• Подсолнечное масло – 80 грамм.
• Разрыхлитель – 1,5 чайные ложки.
• Твёрдый сыр – 100 грамм.
В первую очередь нужно залить сметаной манную крупу, чтобы она набухла и стала мягче. В отдельной миске манку помещаем в сметану, перемешиваем и оставляем на 1 час. Затем вбиваем яйца, добавляем подсолнечное масло, всё тщательно перемешиваем и взбиваем.
Сыр натереть на крупной тёрке, добавить его к подготовленной массе, замешивать густоватое тесто. В вафельницу теста нужно класть не менее 2 столовых ложек, чтобы продукт на выходе получился пышный и вкусный. Подавать на завтрак, с ветчиной и зеленью.

Вафли в вафельнице с цукатами

• Мука – 0,5 стакана (100 грамм).
• Крахмал – 0,5 стакана (100 грамм).
• Сахар – 150 граммов.
• Соль – 1 щепотка.
• Сахарная пудра – 1 чайная ложка.
• Зерновые хлопья – 50 грамм.
• Цукаты – по вкусу и желанию.
• Ванильный сахар – 0,5 пакетика.
• Разрыхлитель – 2 чайные ложки.
• Яйца – 3 штуки.
• Сливочное масло – 1 пачка (200 грамм).
Вафли по данному рецепту получаются хрустящими, а благодаря разнообразным цукатам – сладкие и ароматные. Взбиваем яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью, пока сухие ингредиенты полностью не растворятся. Затем добавим немного размягчённое сливочное масло, перемешаем.
Просеиваем муку с крахмалом, добавляем в них разрыхлитель, вводим смесь в взбитые яйца, тщательно перемешиваем, добавляем хлопья, снова перемешиваем. Затем мелко нарубим цукаты, вводим в тесто, если думаете, что не угадали с консистенцией, найдите в интернете подобные рецепты с фото. Выпекаем вафли в предварительно разогретой вафельнице. Подавать с кофе или соком.

Шоколадные вафли с кокосом – стаканчики для мороженого

• Мука – 0,5 стакана (100 грамм).
• Разрыхлитель – 1,5 чайные ложки.
• Хлопья – 50 грамм.
• Ванильный сахар – 0,5 пакетика.
• Сахар – 150 грамм.
• Крахмал – 0,5 стакана (100 грамм).
• Соль – 1 щепотка.
• Кокосовая стружка – 1,5 столовых ложки.
• Порошок какао – 1,5 столовых ложки.
• Яйца – 3 штуки.
• Сливочное масло – 1 пачка (200 грамм).
Смешиваем ванильный и обычный сахар, добавляем его в сливочное масло, предварительно немного размягчённое и поделённое на кусочки. Перемешаем, тщательно растирая, чтобы сахар растаял. Затем добавляем по 1 яйцу, и вновь перемешиваем.
Просеем муку, добавим в неё соль и разрыхлитель, смешаем с масляно — яичной массой, хорошо перемешивая. Затем измельчим в блендере или кофемолке хлопья, чтобы стали практически как мука, высыпаем их в уже готовую массу, перемешиваем. Тесто получается густоватым, так что если оно совсем не спадает с ложки, можно влить немного молока или воды, совсем чуть-чуть, чтобы можно было удобно поместить тесто в вафельницу.
В конце нужно добавлять стружку и какао, снова перемешиваем, и выпекаем вафли, заворачивая их стаканчиком. В готовый продукт можно выкладывать шарики мороженого.

Видео рецепт «Вафли в вафельнице»

Как завести тесто на вафли в вафельнице

Немного изменив тесто для вафель в вафельнице можно получить огромное количество разнообразных рецептов: твороженные, хрустящие, рассыпчатые, воздушные, бельгийские и даже низкокалорийные вафли.

Различные составы теста для вафель в вафельнице

У каждой хозяйки на кухне, где-нибудь, лежит и пылится старая электровафельница. Существует около 30 различных рецептов вафель. Сладкое тесто для вафель в вафельнице самое распространённое. Этот рецепт известен всем. Остальные менее известны, но не менее вкусные.

В состав обычных сладких вафель входят

  • яйца
  • мука
  • маргарин
  • сахар
  • Для того чтобы получить нежное и воздушное тесто для вафель следует добавить в него сливки и ванилин. Рассыпчатости вафельным трубочкам добавят такие ингредиенты как картофельная мука и тертая корка лимона. Хрустящие тесто мы можем получить, добавив в него сахарную пудру.
  • Самое вкусное тесто для вафель в вафельнице получается с добавлением творога. Творог должен быть обязательно нежирным. Допустимая жирность составляет 5%. Иначе, тесто не достигнет нужной консистенции, и вафли будут разваливаться. Для того чтобы твороженные вафельные трубочки получились вкусными следует маргарин заменить сливочным маслом и добавить пол стакана молока и тертую цедру лимона. Выполнив эти несложные правила у вас получаются вкусные твороженные вафли с золотистой корочкой к завтраку или на десерт. (Вот рецепт сырников из творога на случай если останется лишний творог)
  • К самым популярным и вкусным рецептам теста для вафель относятся бельгийские или венские вафли. Их обычно не скручивают в трубочки, а подают просто с шоколадной глазурью, вареньем, джемом, фруктами или взбитыми сливками. Это идеальный вариант для легкого и питательного завтрака.
  • Бельгийские вафли еще называет брюссельскими. Секрет их теста состоит в том, что в него добавляют минеральную воду (где то пол стакана), молоко (один стакан), разрыхлитель и ванильный сахар. Остальные ингредиенты, как и у обычных сладких вафель: маргарин или же сливочное масло, мука, сахар и яйца. Брюссельские вафли получаются мягкими и воздушными. Выпекают их всегда толстым слоем.
  • Существуют и низкокалорийные рецепты теста для вафель. Они подойдут для рациона тех, кто сидит на диете или просто следит за своей фигурой. Готовятся они на йогурте или же на кефире. В состав теста на кефире вафельных трубочек входят яйца (2-3шт), мука ( где-то полтора стакана), растительное масло (приблизительно 100мл.), разрыхлитель, щепотка соли и конечно же кефир (2 стакана). Вафли на йогурте получаются более сладкие, чем на кефире. Их составы очень похожи. Отличие составляет только то, что вместо кефира берут йогурт и растительное масло можно заменить сливочным.
  • Разнообразие рецептов и составов теста для вафель позволяет готовить их каждый день и не повторяться. В тесто можно по вкусу добавлять кокосовую стружку, корицу, ванилин, гвоздику, какао-порошок и другие ингредиенты и получать новые уникальные рецепты вафельных трубочек.

А теперь настало время приготовить заварной крем для вафельных трубочек. Его рецепт можно прочитать по ссылке.

Думаем, что с помощью приведенных выше рецептов, Вы точно сможете вібрать свой рецепт вафель и приготовить тесто для вафель в вафельнице.

Рецепты теста для вафельницы — вкуснейшие домашние вафли.

Приветствую, дорогие наши читатели. Вот очень захотелось испечь домашние, хрустящие вафли, прям как наша бабушка готовила. И сегодня поговорим как раз о том, какое тесто приготовить для домашних вафельниц.

Раньше я только и знал рецепт своей бабушки и готовил простые вафли, на советской электрической вафельнице. Все вроде бы и устраивало, испек, завернул трубочкой и готово. Иногда делали с начинкой, обычно внутрь клали вареную сгущенку. Хотя так наверно е многие и делали.

Но потом мы приобрели другую вафельницу, старая сломалась, а там оказывается не только рисунок другой, но и толщина конечного продукта разная. И оказалось рецептов то на самом деле очень много, все разные. Но самое главное, если включить фантазию, то можно сделать прекрасные пирожные на их основе, или тортики. А можно просто красиво украсить и поставить на праздничный стол.

Рецептов конечно же много, поэтому и есть нюансы, о которых мы поговорим в первую очередь, и так, поехали.

Немного советов от опытных домохозяек.

Порой, чтобы получить вкусное тесто для вафельницы, нужно знать несколько небольших хитростей. Вот тогда сами вафли точно получатся на ура.

А если Вы знаете еще какие-то советы по данной теме, пишите в комментариях, делитесь опытом, очень интересно не только нам, но и нашим читателям.

  1. Секрет золотистого цвета вафель – куркума в рецепте. Используйте на 2 стакана муки полчайной ложки.
  2. Когда топите сливочное масло для теста, удобнее всего использовать водяную баню. Однако не доводите масло до кипения. Но лучше масло не топить, а размягчать.
  3. Само масло лучше выбирать натуральное, а не маргарин или спред.
  4. Больше масла в рецептуре сделают домашние вафли более мягкими.
  5. Чтобы снизить калорийность вафель либо если вы придерживаетесь вегетарианского способа питания, молоко можете заменять водой в той же пропорции. Такие домашние вафли будут по вкусу более пресными. Молочные же вафли получаются более мягкими и темного цвета.
  6. Перед тем, как начнете выпекать вафли, подготовьте вафельницу. Для этого нагрейте ее минут за десять до того, как приступить к процессу, смажьте маслом. Если покрытие в вафельнице антипригарное, то можно и не смазывать, так как масло в тесте не даст изделию прилипнуть.
  7. Если в рецепте используется сметана, вы можете заменить ее домашним майонезом.
  8. Вафли будут не только вкусные, но и полезные, если часть пшеничной муки в тесте заменять мукой из овсянки, гречки, кукурузы. Можно добавить немного перемолотых отрубей.
  9. Если вафли получаются слишком тонкие, можно добавить несколько ложек пшеничной муки в тесто. Если же лепешки толстые, не хрустят и долго пекутся, то можно массу разбавить водой или молоком.
  10. Кроме рома можно добавить и коньяка в тесто, вафли получатся более ароматными и с приятным легким привкусом.
  11. Очень вкусным десертом будут вафли, свернутые в трубочку, с наполнителем внутри. Однако помните, что вафли можно свернуть только пока они горячие. Сняв вафлю со дна вафельницы, тут же закрутите ее, используя нож и полотенце, чтобы не обжечься. Как только трубочка остынет, наполните ее густой вареной сгущенкой или белковым кремом.
  12. Если класть готовые горячие вафли друг на дружку, они размягчаться и слипнутся. Кладите их отдельно – на тарелку или доску, а складывайте вплотную тогда, когда вафли немного остынут.

Ну вот, на самом деле все просто, а еще включите фантазию и украшайте порции красиво и оригинально, тогда можно красиво подавать к праздничному столу.

Классический рецепт теста — хрустящие вафли.

Вот это один из самых любимых рецептов для вафельницы. Вкус из детства, вафельки можно свернуть трубочкой и наполнить вареной сгущенкой или кремом. Такие и сегодня продают в магазинах и на пляжах. Только вот их качество и цена, пугают.

На много вкуснее и полезнее сделать самим, тем более, что много времени на это не уйдет, все достаточно быстро.

А еще, можно из таких вафелек скрутить рожки и наполнить их домашним мороженным, детишки будут в восторге.

А еще данный рецепт не только вкусный, но и очень калорийный, но можно тогда заменить масло молоком или кефиром. Попробуйте и Вы, все равно получается очень вкусно.

Нам понадобится:

  • Яйца — 5 шт.;
  • Сливочное масло — 200 г;
  • Сахар — 1 стакан;
  • Мука — примерно 180 г;
  • Подсолнечное масло (без запаха) — 1 столовая ложка.

Кроме того, можно уменьшить жирность, если заменить 200 г масла на 100 г и добавить еще 100 г сметаны.

Итак, размягчённое масло взбиваем с сахаром при помощи миксера или вилкой. Лучше всего не растапливать масло, а именно размягчить, тогда вафли не будут прилипать.

Добавляем яйца и ещё взбиваем, лучше уже миксером.

Просеиваем в тесто муку и перемешиваем.

По консистенции тесто должно быть, как на оладьи.

Чтобы вафли не прилипали к вафельнице, добавим 1 столовую ложку подсолнечного масла. Научены горьким опытом, поэтому лучше масло добавить сейчас и смазать один раз саму вафельницу, тогда прилипать они больше не будут, ну у меня так было.

ТЕперь прогреваем нашу вафельницу, обычно требуется минуты 3-4. Торопиться не стоит, пусть лучше хорошенько прогреется, проверить можно капнув немного теста на нижнюю поверхность. Если тесто готовится как надо, то можно начинать готовить. Не забываем смазать поверхности вафельницы маслом.

Наливаем на нижнюю поверхность тесто — 1-2 столовых ложки. Точное количество устанавливается путём эксперимента. Если нальёте много – тесто чуть убежит за края, и его можно будет аккуратно снять ножиком. Если налить мало – вафля получится не на всю площадь вафельницы. Это не страшно, просто будет маленькая трубочка.

Итак, наливаем тесто, закрываем вафельницу и прижимаем за ручки.

Осторожно! – в этот момент из вафельницы вылетает горячий пар, поэтому надевайте на руку рукавичку-прихватку.

К каждой вафельнице нужно немного привыкнуть, так что обычно первые вафли получаются пробными.

Как только наша вафля готова, действуем быстро, так как готовые вафли быстро застывают и становятся ломкими. Ножом или лопаткой поддеваем вафлю, переносим из вафельницы на доску или тарелку и быстро, пока мягкая, скручиваем в трубочку.

Будьте аккуратны, вафля горячая. Скрутив вафельную трубочку, придержите её несколько секунд, чтобы не раскрутилась.

Дальше продолжаем в том же духе выпекать. Одной порции хватает примерно на 15 порций. Так что выпекать придется около часа, зато очень вкусно.

Можно теперь проводить эксперименты, наполнив трубочки различными кремами и еще чем-либо вкусненьким, приятного аппетита.

Вкуснейший рецепт венских вафель.

Очень вкусные вафли получаются, но тут и сама вафельница другая нужна. Зато если облить их медом или шоколадом, то получается просто обалденное блюдо, а так же такой основы получаются так же вкусные пирожные.

Принцип приготовления у всех одинаковый, так что теперь будем короче описывать рецепты для вафельницы.

Ингредиенты:

  • Яйцо — 3 шт.;
  • Сахар — 120 г;
  • Молоко — 250 г;
  • Сливочное масло (высокой жирности) — 1 пачка;
  • Мука — 330 г;
  • Лимонный сок — 1 столовая ложка;
  • Разрыхлитель — 1 столовая ложка.

Размягченное масло растирается с сахаром. Можно делать это при помощи миксера на минимальных оборотах.

В получившуюся густую пышную массу вбиваются яйца. Тесто снова взбивается на малых оборотах устройства.

К ингредиентам вливается теплое молоко и лимонный сок.

После перемешивания в тесто всыпается мука, просеянная с разрыхлителем. Масса перемешивается ложкой.

В итоге должно получиться тесто как на кефирные оладьи. А дальше выпекаем как обычно до готовности.

А еще, если есть похожие формочки, то можно такие вафельки выпекать в духовке.

Тесто для хрустящего лакомства с крахмалом.

В этом рецепте мы применили крахмал, получилось очень вкусно и приятно хрустящие трубочки. Их так же можно наполнить сгущенкой или кремом.

Нам понадобится:

  • Картофельный крахмал — 40 г;
  • Мука — 140 г;
  • Молоко — 120 мл;
  • Сахар — 130 г;
  • Маргарин (масло сливочное) — 1/2 пачки.

Мука просеивается через сито вместе с крахмалом.

Яйца слегка взбиваются с сахаром до растворения последнего. В сладкую яичную массу вливается теплое молоко.

Маргарин растапливается, слегка остужается и добавляется к жидкой смеси.

При постоянном помешивании в тесто вводится мука с крахмалом. Масса должна получиться полужидкой.

Теперь выпекаем как обычно, можно готовые вафли оставить плоскими, а можно свернуть в трубочку. Приятного аппетита.

Хрустящие вафли из картошки.

Удивительно звучит, не так ли? Данный рецепт похож драники, только на много тоньше получаются. Очень вкусно выходит и к тому же, если сделать тонкие вафли, то получаются они как чипсы, оригинально.

Ингредиенты:

  • Картофель — 2 шт.;
  • Сметана — 75 г;
  • Яйцо — 1 шт.;
  • Растительное масло — 1 столовая ложка;
  • Специи по вкусу;
  • Мука — 20 г;
  • Крахмал — 10 г.

Очистить картошку. Натираем клубни на мелкой терке, чтобы вафли хорошо пропеклись. Отжимаем от лишних соков, перекладываем в миску.

Добавляем яйцо и сметану, размешиваем.

Перчим, солим, добавляем сметану. Жирность продукта не имеет значения, как и густота. Если сметана будет жидкая, то можно подсыпать больше муки.

Хорошо размешиваем массу, добавляем муку с крахмалом. Сначала крахмал, затем половину нормы муки, размешиваем. Если тесто жидковатое, то досыпаем остатки муки.

Хорошо размешиваем, заправляем одной ложкой растительного масла.

Смазываем вафельницу. Теперь кладем тесто на прогретую поверхность. Можно выпекать классические вафли или делать много маленьких лепешек, как чипсы.

Печем до румяного цвета, после горячими подаем к столу, приятного аппетита!

Вафли «Кукурузные» с мёдом.

Данный рецепт получается так же оригинальным благодаря кукурузной муке, даже цвет самих вафель меняется. Но можно, кому не по душе, разбавить пшеничной мукой пополам.

Нам понадобится:

  • Яйцо — 2 шт.;
  • Мука кукурузная — 150 г;
  • Молоко — 200 мл;
  • Масло сливочное — 50 г;
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложечка;
  • Мёд — 4 столовые ложки;
  • Миндаль измельченный — 1 чайная ложечка.

Растопить сливочное масло. Добавляем к нему мед, размешиваем для растворения и остужения массы.

Следом за медом вводим стакан молока, а затем разбиваем и яйца. Взбалтываем, пока масса не станет однородная.

К рыхлителю добавляем кукурузную муку и немного миндаля. Но можно готовить и без него. Сначала смешиваем все вместе, затем пересыпаем в молочную массу.

Замешиваем кукурузное тесто.

Наливаем ложкой на прогретую поверхность электрической или любой другой вафельницы. Расплющиваем крышкой, жарим хрустящие лепешки до золотистого цвета.

Венгерски вафли, нежный вкус.

Вообще, одной из отличительных особенностей приготовление домашних вафель по-венски является использование молока. Кроме того, не забудьте добавить в тесто ром или ромовую эссенцию для ярко-выраженного аромата.

И еще очень вкусно будет, если сверху посыпать сахарной пудрой, просто пальчики оближешь.

Ингредиенты:

  • Мука — 1 стакан;
  • Яйцо — 4 шт;
  • Сахар — 200 г;
  • Сливочное масло — 120 г;
  • Молоко — 2,5 стакана;
  • Сухие дрожжи — ½ столовой ложки;
  • Ром по вкусу;
  • Ваниль — 1 пакетик.

Отделите белки от желтков. Белки взбейте до состояния густой пены и поставьте в холодильник.

Желтки смешайте с мукой и солью, используя на этом этапе блендер или миксер.

Подогрейте молоко до комнатной температуры. Масло сливочное растопите. Влейте в тесто молоко и масло, мешайте так, чтобы в тесте не было комочков.

Добавьте ром, соль, сахар, ваниль, сухие дрожжи. Введите белковую пену, еще раз перемешайте и пусть тесто настаивается около 20 минут.

Выпекайте венские вафли, наливая по ложке теста на середину вафельницы. Остальное дело техники. Приятного аппетита!

Ну а на этом у нас все, присоединяйтесь к нам в Одноклассниках и оставляйте свои комментарии ниже. Так же если хотите быть первыми в курсе наших публикаций, подписывайтесь на наш блог, всем пока пока.

Как просто приготовить тесто для вафель в вафельнице

Наверно, многим знаком с детства вкус вафель, но не покупных, а домашних. Это лакомство обладает отменным вкусом, нисколько не похожим на вкус тех вафель, которые продаются в магазинах.

Практически у каждого есть в доме старая вафельница, которая была приобретена еще в давние времена при СССР. Пора ее достать из дальнего угла и применить в дело. Итак, как же приготовить вкусные домашние вафли?

Весь секрет состоит в тесте, оно является основой, поэтому к его приготовлению стоит отнестись со всей ответственностью. Рассмотрим несколько рецептов приготовления вафель в домашних условиях.

Ингредиенты Количество
яйца – 5 штук
сахарного песка – стакан
муки – полкило
молока – количество нужно регулировать при замесе
маргарина для выпечки – пачка
соды – ½ ч. ложки
масла постного – для выпечки
ванилина – щепотка
Время приготовления: 60 минут Калорийность на 100 грамм: 375 Ккал

В металлическую кастрюлю выкладываем маргарин и растапливаем его на небольшом огне до жидкого состояния;

В горячий маргарин засыпаем сахарный песок, ванилин, соду и перемешиваем до полного растворения сахара. Для размешивания можно использовать миксер;

Далее разбиваем яйца и выкладываем в смесь из маргарина и сахара. Все взбиваем миксером до однородной консистенции;

Затем наливаем молоко, для начала будет достаточно одного стакана;

После этого засыпаем муку. При засыпании смесь постоянно помешивайте. Также, чтобы разбить все комки тесто следует взбить миксером;

Должно получиться однородное и не слишком жидкое тесто;

Затем вафельницу смазываем растительным маслом и наливаем на нее тесто;

Печем на газу около 3-4 минуты;

Вафли сворачиваются трубочками.

Как завести тесто на вафли на газу

Компоненты для приготовления:

  • Маргарин или сливочное масло – 200 граммовая упаковка;
  • Куриные яйца – 6 штук;
  • 250 грамм сахарного песка;
  • 250 грамм муки;
  • Сливки жирные – 1 стакан;
  • Пакетик ванилина.
  1. Масло нужно развести на водяной бане до жидкой консистенции;
  2. Куриные яйца разбиваем, отделяем от скорлупы и выкладываем в чашку;
  3. Засыпаем в яйца сахарный песок и хорошо растираем, пока сахар не растворится. Взбивать эту смесь лучше всего миксером, с помощью него можно взбить намного быстрее. Также масса получится воздушной и нежной;
  4. После этого в яичную массу добавляем ванилин и перемешиваем;
  5. Затем в смесь медленно вводим просеянную муку, периодически помешиваем;
  6. Тесто следует хорошенько перемешать венчиком, чтобы все комки полностью растворились;
  7. После этого на смазанную вафельницу наливается тесто и распределяется по всей поверхности;
  8. Далее вафельницу плотно сжимаем и разогреваем на газу;
  9. Выпекаем около 4-5 минут;
  10. Готовый десерт сворачивается в виде трубочек и подается с джемом или варенным сгущенным молоком.

Возьмите на заметку рецепты вафель для советской вафельницы на плите.

Рецепт венских вафель для вафельницы, пробуйте.

Самые вкусные и изысканные рецепты венских мягких вафель для электровафельницы здесь.

Тесто для мягких вафель в вафельнице

  • Куриные яйца – 6 штук;
  • Мука – 300 грамм;
  • Сахарный песок – 300 грамм;
  • 200 граммовая пачка сливочного масла;
  • Ванилин.
  1. Масло растапливается на водяной бане. Растапливать нужно до жидкого состояния;
  2. Затем разбиваем яйца и выкладываем в отдельную миску;
  3. К яйцам добавляем сахарный песок и ванилин. Перемешиваем миксером, до полного растворения сахарного песка;
  4. Затем добавляем в смесь растопленное теплое масло и снова взбиваем миксером;
  5. После этого, не переставая взбивать, в массу начинаем засыпать муку;
  6. Все перемешиваем тщательно, чтобы не было комков;
  7. В итоге должно получиться густое тесто с однородной консистенцией;
  8. На смазанную сливочным маслом вафельницу наливаем тесто и выпекаем на огне в течение 4-5 мину;
  9. Готовые вафли можно свернуть трубочками и начинить сладкой начинкой.

Как приготовить тесто для хрустящих вафель

Продукты, которые понадобятся:

  • Мука – 300 грамм;
  • Сахарный песок – 1,5 стакана;
  • Крахмальный порошок – 100 грамм;
  • Куриные яйца – 4 штуки;
  • Теплая вода – 200 мл;
  • Сливочное масло — 250 грамм;
  • Немного корицы.

  1. Сливочное масло растапливается на водяной бане, затем убавляем огонь и оставляем его на плите;
  2. Тем временем разбиваем яйца и выкладываем в чашку, засыпаем к ним 1,5 стакана сахарного песка и тщательно растираем массу. Лучше всего воспользоваться миксером. Взбивается все до увеличения массы в два раза;
  3. Не переставая взбивать, вливаем медленно в смесь растопленное сливочное масло;
  4. Затем муку следует смешать с крахмальным порошком, и понемногу добавляем в смесь;
  5. Массу с мукой следует хорошо перемешать и разбить все комки;
  6. После этого заливаем медленно воду;
  7. Затем чашку с тестом помещаем в теплое место на полчаса;
  8. Тем временем подготавливаем вафельницу. Поверхность смазываем сливочным маслом;
  9. Затем наливаем на нее пару ложек теста, оно должно равномерно распределиться по всей поверхности;
  10. Вафельницу с тестом разогреваем на огне и выпекаем около 4-5 минут;
  11. Готовые вафли следует свернуть в виде трубочек и подать с начинкой из джема или сгущенного молока.

Тесто для венских вафель в вафельнице

Продукты, которые потребуются:

  • 1 стакан пшеничной муки;
  • 4 куриного яйца;
  • 1 стакан сахара;
  • Сливочное масло – 150 грамм;
  • Коровье молоко – пол литра;
  • Сухие дрожжи – ½ ст. ложки;
  • Ром – 20 мл;
  • Немного поваренной соли.
  1. Яйца разбиваем и разделяем белки и желтки. Выкладываем их по разным чашкам;
  2. Белки взбиваются венчиком или миксером до крепкой пены. Затем ставим их в холодильник для охлаждения;
  3. В чашку блендера выкладываем желтки, поваренную соль и муку. Все тщательно взбиваем до однородной консистенции;
  4. Молоко следует подогреть, а масло растопить до жидкого состояния. Добавляем эти компоненты в блендер к остальным ингредиентам;
  5. Снова все взбиваем;
  6. После этого добавляем туда немного рома, сахарный песок, дрожжи и охлажденные белки. Все хорошо перемешиваем;
  7. Готовое тесто наливаем на центр вафельницы и прижимаем;
  8. Выпекаем на огне в течение 3-4 минут;
  9. Готовые вафли следует подавать со сладкой начинкой.

Тесто для бельгийских вафель

  • Молоко – 1 стакан;
  • Мука – 1,5 стакана;
  • 3 куриного яйца;
  • Сливочное масло – 150 грамм;
  • 100 мл минеральной воды с газом;
  • Сахарный песок – 1 стакан;
  • Разрыхлитель или пищевая сода – ½ ч. ложки.
  1. Яйца разбиваем и отделяем белки и желтки. Выкладываем их по разным мискам;
  2. Белки следует взбить венчиком до образования пены. Убираем их на некоторое время в холодильник, чтобы они охладились;
  3. Масло растапливаем на водяной бане, далее убавляем огонь и оставляем масло на плите;
  4. Желтки смешиваем с сахарным песком и растираем миксером до полного растворения сахара;
  5. Затем в желтковую смесь вливаем растопленное масло и добавляем соль;
  6. В отдельной миске смешиваем муку с разрыхлителем и разбавляем молоком. Все перемешиваем миксером, чтобы разбить комочки;
  7. Далее в тесто вливаем растертую желтковую смесь с сахаром, охлажденные белки и минеральную воду;
  8. Тесто хорошенько перемешиваем венчиком. Должна получиться однородная и густая консистенция;
  9. После этого большой ложкой наливаем тесто на вафельницу и распределяем его по всей поверхности;
  10. Прижимаем и выпекаем на огне в течение 3-4 минут;
  11. Готовые вафли можно подавать с медом или растопленным шоколадом.

Полезные советы

  • Продукты для приготовления должны иметь одинаковую комнатную температуру;
  • Желательно маргарин или сливочное масло вынуть из холодильника перед приготовлением. Это компонент должен быть размягченным;
  • Лучше всего использовать сливочное масло. С этим компонентом вафли получатся вкусными и ароматными;
  • Перед тем как печь, вафельницу следует смазать растительным маслом. В противном случае выпечка будет плохо отходить или может совсем прилипнуть;
  • В тесто можно добавлять немного крахмала или растительного масла. За счет этих компонентов выпечка при выпекании не пригорит и получится красивого румяного цвета;
  • После выпекания вафли можно наполнять различными начинками. Например, вареным сгущенным молоком, медом, фруктовым джемом, сливочным кремом, шоколадом и многими другими сладкими начинками.

Вафли, приготовленные в вафельнице, получатся вкусными и изумительными. Главное — правильно соблюдать рецептуру и пропорции ингредиентов, входящих в состав. Также не забудьте использовать начинки для этого десерта. Именно сладкие наполнители сделают это угощение отменным лакомством, которое полюбят все ваши члены семьи.

Как приготовить вафли и тесто для вафель

Кулинарный блогер и хлебопек Алёна Спирина знает о вафлях многое. Например, отточенный базовый рецепт теста для вафель, приготовленных в вафельнице, плюс рецепт ржаных вафель на пшеничной закваске.

Не так давно я осознала, что в моей гастрономической жизни не хватает одного элемента. Не то, чтобы очень важного, но иногда весьма привлекательного своей простотой, универсальностью, ну и вкусом, конечно. Это я о вафлях. Но не о тонких облатках, которые можно скрутить в рожок, а о толстых, с выпуклыми ячейками-сотами, известных у нас как бельгийские.

Оснащение: как выбрать вафельницу

Беглый обзор показал, что электрическую вафельницу можно купить в любой момент, главное правильно выбрать. Конечно, можно обзавестись супер-аппаратом по цене крыла от самолета, но для такой покупки нужно иметь даже не место на кухне, а твердую уверенность в серьезности увлечения этим видом выпечки. Поэтому я решила начать с простейшего варианта, но по совету опытных товарищей выбрала вафельницу с довольно высокой мощностью – 1000 Вт.

Мощность и глубина ячеек – вот основные параметры, на которые нужно обратить внимание при выборе этого в целом нехитрого прибора.

И, конечно, на материал из которого изготовлена вафельница. Если для вас важна визуальная часть и простота в использовании, покупайте с антипригарным покрытием – их легко очистить. Если нужна рабочая лошадка, выбирайте массивную, тяжелую – чугуную.

Вафельница для выпечки мягких вафель

В маломощных моделях практически не удается испечь действительно румяные вафли. А вот форма вафель, будь то классический прямоугольник или квадрат, круг, разделенный на сегменты или даже сердечки, на мой взгляд, не так важна. Выбранный мною агрегат оказался еще и легким, а, значит, можно захватить его с собой на дачу или в гости.

Кроме собственно вафельницы вам понадобится небольшой половник, неметаллическая жаропрочная лопатка (снимать вафли) и решетка, чтобы вафли, остывая, не отсыревали. Еще пригодятся ножницы – ими удобно разрезать вафли на сегменты.

Рецепт базового теста для вафель, приготовленных в вафельнице

Купив вафельницу, я перешла к подбору рецептов. И тут выяснилось, что я попала в тренд – в зарубежных кулинарных блогах регулярно публикуют самые разные рецепты вафель, от элементарных до весьма затейливых. И, несомненно, в этих рецептах всегда можно найти оригинальные начинки для вафель.

Принцип вафельного теста, однако, один: нужно замесить тесто гуще блинного, но немного жиже, чем для оладий. А пышным при выпечке оно будет от разрыхлителей – соды, пекарского порошка, дрожжей, закваски или их комбинаций.

Тесто для мягких вафель, приготовленных в вафельнице

Что делать:
Растопите сливочное масло, остудите.

В миске смешайте муку, сахар, пекарский порошок и соль, взбейте вилкой, чтобы не было комочков.

В другой миске слегка взбейте яйца, добавьте молоко и остывшее растопленное масло, перемешайте. Перелейте эту смесь в миску с мукой и перемешайте, чтобы получилось комковатое тесто. Закройте миску пищевой пленкой и оставьте на полчаса. Можно оставить тесто в холодильнике на срок до суток.

Смочите растительным маслом сложенную бумажную салфетку и смажьте пластины вафельницы. Разогрейте вафельницу. Налейте тесто на середину нижней пластины, закройте вафельницу и дождитесь сигнала о готовности вафли. Если вам хочется, чтобы вафля была посуше и порумянее, подождите еще пару минут.

Снимите готовую вафлю на решетку и приступайте к выпечке следующей.

Рецепт ржаных вафель для приготовления в вафельнице

На заметку:
У всех, кто печет дома хлеб на закваске, частенько образуются ее излишки, выбросить которые не поднимается рука. Вафельное тесто – отличный способ эти излишки утилизировать. По этому рецепту получаются отличные ржаные вафли: нежного цвета, с тонкой корочкой и ароматным мякишем. Добавление соды перед началом выпечки – отнюдь не прихоть. Сода нейтрализует излишнюю кислотность теста, превращая вкус вафель из хлебного в кондитерский.

Для предварительного замеса:
150 г пшеничной муки
150 г воды
50 г пшеничной закваски

Для основного замеса:
2 яйца
120 мл молока
2 ст. л. растительного масла
2 ч. л. сахара
1 ч. л. соли
70 г цельнозерновой пшеничной муки
55 г ржаной муки
½ ч. л. соды
1 ст. л. горячей воды

Что делать:
Накануне сделайте предварительный замес: смешайте воду с закваской в эмульсию, добавьте муку, перемешать и оставить на 6-8 часов.

Перед тем, как печь, добавьте в тесто все остальные ингредиенты, кроме соды, перемешайте и оставьте на 1-2 часа.
Непосредственно перед выпечкой растворите соду в горячей воде, добавьте раствор в тесто, перемешайте и выпекайте вафли.

Советы профессионала: что может пойти не так

1. Прежде всего, прочтите инструкцию к вафельнице. Конечно, это простейшее устройство, но лучше знать заранее его особенности.

2. Пластины всех современных вафельниц имеют противопригарное покрытие, но все равно, перед началом выпекания лучше смазать или сбрызнуть их растительным маслом.

3. Если налить слишком мало теста, вафли получатся тоньше, чем хотелось бы или слишком маленькими. Налить больше, чем нужно – тесто убежит. Но приноровиться можно довольно быстро. Лучше всего подобрать половник подходящего объема и использовать только его.

4. Иногда вафли получаются «дырявыми» – тонкое тесто прожигается в некоторых местах. Это говорит о том, что тесто слишком жидкое и нужно добавить в него немного муки.

Домашний рецепт теста для вафель в электровафельнице пошагово с фото

Тесто с крахмалом

Отличное тесто для сладких и соленых пирогов и пирожков! Тесто с крахмалом — распространенный вариант домашнего теста. Оно может быть и дрожжевым, и пресным. Крахмал придает любому…

Рецепт приготовления пирожкового теста

Мягкое и нежное тесто для любых пирожков, пирогов, кулебяк и подобной им выпечки. Подходит как для сладких, так и для несладких начинок. Удобно тем, что тесто можно сделать заранее…

Тесто для мантов

Тем, кто до сих пор считал, что дома невозможно приготовить настоящие манты, я расскажу, как это сделать пошагово. Настоящие сочные манты можно сделать только на пару. Делюсь рецептом…

Рецепт теста для пирога

Когда хочется вкусненького, но как всегда хочется сэкономить время, предлагаю взять на заметку рецепт быстрого теста для пирога. Пирог получается очень нежным, а приготовить его проще…

Тесто на смальце

Секрет мягкой и не черствеющей выпечки в правильном тесте Тесто на смальце получается невероятно пышным, хорошо подходит, с ним очень приятно работать, оно пластичное, не липнет к рукам….

Простой рецепт теста заварного

Расскажу, как приготовить тесто заварное. Уверена, каждой хозяйке такой рецепт хоть единожды понадобится. Например, когда вы решите приготовить своим родным профитроли или эклеры! Это…

Тесто на пышки

Мука 500 г • Молоко 1 стак. • Сухие дрожжи 1 ст.л. • Сахар 1 стак. • Масло 100 г • яйца 2 шт….

Как приготовить слоеное тесто

Сегодня хочу поделиться с вами простым и доступным рецептом, как приготовить слоеное тесто быстрого приготовления, из которого можно испечь сладкие и несладкие булочки, печенье и другие…

Тесто слоеное

Пшеничная мука 500 г • Соль щепотка • Яйцо куриное 1 шт. • Вода 1 стак. • Сахар 1/2 чайной ложки • Сливочное масло 200 г…

Рецепт теста брик пошагово

Тесто «Брик» широко используется при приготовлении различных блюд (закуски, вторые и сладкие блюда) в восточной кухне. Попробуйте приготовить это тончайшее, невесомое тесто в домашних…

Тесто для вафель в электровафельнице — ВАФЛИ ТРУБОЧКИ

Тесто для электровафельницы – вкусные вафельные трубочки

Есть у меня дома электровафельница, она уже настолько древняя, что я уже и не помню ее историю, но досталась она мне от моей бабушки. Ой, помню в детстве, очень часто готовила в ней вафли, тесто для вафель простое, да и готовятся вафли быстро. Со временем про нее я уже и позабыла, убрала в дальний угол, и долго не доставала ее. Но, у меня есть маленькая доча, и в один прекрасный день, она увидела эту электровафельницу, и детское любопытство возобладало у нее.

Начались расспросы, и когда она узнала, для чего предназначен этот древний «динозавр», то сами понимаете, у нее возникло сильное желание приготовить вафли в этой электровафельнице. Желание есть, возможности также, а вот как приготовить тесто для вафель, то и я уже сама подзабыла, пришлось доставать свои старые, детские тетрадные записи с рецептами.

Хорошо, что я их не выбросила, все-таки, как ни говори много позитивных эмоций связанно с этими рецептами, это как пересматривать старые фото, и вспоминать все хорошее. И так, рецепт теста для вафель нашелся, электровафельницу проверили (работает), желание появилось, приступаем.

Что бы приготовить вкусные вафли, нужно брать качественные и свежие продукты для теста. Хотя набор продуктов не так велик, нам потребуются яйца, мука, сливочное масло, молоко и сахар, а для усиления вкуса возьмем ванилин. Все это смешать, довести тесто до нужной консистенции, разогреть электровафельницу и как сказал Гагарин – «ПОЕХАЛИ». В принципе, ни каких сложных нюансов при приготовлении теста для вафель нет, справиться и ребенок, конечно под присмотром взрослых. И еще, не маловажно, соблюдение техники безопасности, когда будете прижимать второй половинкой электровафельницы, будет вырываться пар, будьте осторожны.


Распечатать рецепт

Тесто для вафель в электровафельнице — ВАФЛИ ТРУБОЧКИ

Как приготовить вкусные вафли трубочки в электровафельнице, с простым рецептом теста для вафель в домашних условиях. РЕЦЕПТ ИЗ ДЕТСТВА!!!

Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:

Оценить этот рецепт!

Время подготовки 5 минут
Время приготовления 20 минут

15 неожиданных блюд, которые можно приготовить в вафельнице

Вафельница получила своё название не случайно, но многие ошибочно считают, что её можно использовать исключительно для выпекания вафель. При этом каждый, кто хотя бы раз пробовал поэкспериментировать с этим чудо-прибором, знает, что в ней также можно сделать вкусную яичницу, брауни, булочки с корицей и многое другое. Мы собрали для вас 14 лучших рецептов.

1. Бекон

Да, вы не ослышались: бекон, поджаренный в вафельнице. У вас уже текут слюнки?

2. Омлет

Как известно, яичница – лучшее дополнение к хрустящему бекону, и это один из самых проверенных рецептов для вафельницы. Ещё из яиц можно сделать омлет, добавив в него нарезанный перец и ветчину. Впрочем, здесь вы свободны в выборе ингредиентов – кусочки бекона и поджаренный лук тоже подойдут.

3. Сэндвич с яйцом

Отличный вариант для завтрака. В качестве основы для сэндвича подойдет тесто для круассанов – его нужно запечь, как обычную вафлю. Потом жарим яичницу, не закрывая крышку вафельницы, чтобы желток остался целым и невредимым.

4. Брауни

Брауни без выпекания в духовке? Теперь это стало реальностью! Будьте уверены, ваши дети будут без ума от этого рецепта. К тому же, он гораздо проще варианта с духовкой. В случае вафельницы мы рекомендуем делать тесто более густым.

5. Чизбургер

Булочка для чизбургера, испеченная в вафельнице до хрустящей корочки – что может быть лучше? Котлету тоже поджариваем на открытой вафельнице, добавив на мясо сыр за несколько секунд до готовности. Кажется, это новый хит сезона.

6. Пицца в кармашке

Мини-пиццы с пылу с жару определенно будут пользоваться популярностью на дружеских посиделках в качестве альтернативы барбекю. Для их приготовления достаточно поместить начинку для пиццы внутрь сымпровизированных кармашков из готового теста, а затем запечь их в вафельнице.

7. Хот-доги

Мы тоже сначала не поверили своим глазам. Вместо теста в данном случае подойдет кусок хлеба, обернутый вокруг сосиски и скрепленный зубочисткой. Чтобы он не подгорел, желательно смазать его кляром для вафель или блинов. При желании сосиски можно заменить сыром или котлетой, сделав себе невероятно вкусный завтрак!

8. Сморы

Если вы уже начали думать, что от вафельницы невозможно желать большего, то обратите внимание на этот рецепт. Смор – это национальный американский десерт с добавлением маршмэллоу и шоколада. Но если скауты обычно готовят его над костром, то вы сможете повторить тот же фокус прямо у себя на кухне.

9. Кесадилья

Форма тортильи идеально подходит для запекания в вафельнице. Совпадение? Не думаем! Кроме того, такой способ приготовления позволит плотно свернуть лепешку, чтобы начинка не вываливалась при еде. И, что самое лучшее, такую кесадилью можно приготовить практически из всего, что нашлось под рукой или осталось после шумной вечеринки.

10. Бутерброд панини

Такой панини практически ничем не отличается от обычного, за исключением прямоугольных следов от вафельницы. При приготовлении этого итальянского сэндвича рекомендуется смазать поверхность хлеба сливочным маслом.

11. Булочки с корицей

Этот рецепт набирает все большую популярность, и не только за свою простоту – булочки в вафельнице получаются просто невероятные! Всего 3 минуты (в противовес 15 минутам, необходимым для выпечки булочек в духовке), и ароматные спиральки готовы!

12. Вафельное печенье

Для такой выпечки понадобится огромное количество кулинарного спрея и специальное готовое тесто, так что экспериментируйте на свой страх риск.

13. Мягкие крендельки

Вафельная фактура придаст им довольно симпатичный вид. По тому же принципу из готового теста можно приготовить хлеб для сэндвичей.

14. Торт «Конфетти»

Оригинальный вафельный торт. Для этого рецепта сгодится любая смесь для приготовления коржей или кексов.

15.  Макароны и сыр

Готовы поспорить, что вы не ожидали такого богатства возможностей от своей вафельницы. Если это так, то поскорее доставайте её с верхней полки и начинайте готовить вместе с нами!

Как приготовить вафли и тесто для вафель, чтобы всё получилось | gastronom.ru

Предлагаем отточенный и безошибочный базовый рецепт теста для вафель, приготовленных в вафельнице, плюс рецепт ржаных вафель на пшеничной закваске.

Рецепт ржаных вафель от знатного хлебопёка Алёны Спириной для сайта www.gastronom.ru

Рецепт ржаных вафель от знатного хлебопёка Алёны Спириной для сайта www.gastronom.ru

За консультацией по выпечке вафель мы обратились к давнему другу и известному хлебопёку Алёне Спириной. Вот её размышления на заданную тему.

Оснащение: как выбрать вафельницу

Беглый обзор показал, что электрическую вафельницу можно купить в любой момент, главное правильно выбрать. Конечно, можно обзавестись супер-аппаратом по цене крыла от самолета, но для такой покупки нужно иметь даже не место на кухне, а твердую уверенность в серьезности увлечения этим видом выпечки. Поэтому я решила начать с простейшего варианта, но по совету опытных товарищей выбрала вафельницу с довольно высокой мощностью – 1000 Вт.

Мощность и глубина ячеек – вот основные параметры, на которые нужно обратить внимание при выборе этого в целом нехитрого прибора.

И, конечно, на материал из которого изготовлена вафельница. Если для вас важна визуальная часть и простота в использовании, покупайте с антипригарным покрытием – их легко очистить. Если нужна рабочая лошадка, выбирайте массивную, тяжелую – чугуную. 

Вафельница для выпечки мягких вафель (типа бельгийских и голландских)

Вафельница для выпечки мягких вафель (типа бельгийских и голландских)

В маломощных моделях практически не удается испечь действительно румяные вафли. А вот форма вафель, будь то классический прямоугольник или квадрат, круг, разделенный на сегменты или даже сердечки, на мой взгляд, не так важна. Выбранный мною агрегат оказался еще и легким, а, значит, можно захватить его с собой на дачу или в гости.

Кроме собственно вафельницы вам понадобится небольшой половник, неметаллическая жаропрочная лопатка (снимать вафли) и решетка, чтобы вафли, остывая, не отсыревали. Еще пригодятся ножницы — ими удобно разрезать вафли на сегменты.

Рецепт базового теста для вафель, приготовленных в вафельнице

Купив вафельницу, я перешла к подбору рецептов. И тут выяснилось, что я попала в тренд – в зарубежных кулинарных блогах регулярно публикуют самые разные рецепты вафель, от элементарных до весьма затейливых. И, несомненно, в этих рецептах всегда можно найти оригинальные начинки для вафель.

Принцип вафельного теста, однако, один: нужно замесить тесто гуще блинного, но немного жиже, чем для оладий. А пышным при выпечке оно будет от разрыхлителей – соды, пекарского порошка, дрожжей, закваски или их комбинаций.

Готовим тесто для мягких вафель

Готовим тесто для мягких вафель

Мягкие вафли, базовый рецепт теста

Для приготовления 6-8 вафель диаметром 16-20 см. нужно:

  • 245 г пшеничной муки
  • 1 ст. л. пекарского порошка
  • 1 ст. л. сахара
  • ½ ч. л. соли
  • 3 яйца
  • 150-220 г сливочного масла
  • 375 г молока
  1. Растопите сливочное масло, остудите.
  2. В миске смешайте муку, сахар, пекарский порошок и соль, взбейте вилкой, чтобы не было комочков.
  3. В другой миске слегка взбейте яйца, добавьте молоко и остывшее растопленное масло, перемешайте. Перелейте эту смесь в миску с мукой и перемешайте, чтобы получилось комковатое тесто. Закройте миску пищевой пленкой и оставьте на полчаса. Можно оставить тесто в холодильнике на срок до суток.
  4. Смочите растительным маслом сложенную бумажную салфетку и смажьте пластины вафельницы. Разогрейте вафельницу. Налейте тесто на середину нижней пластины, закройте вафельницу и дождитесь сигнала о готовности вафли. Если вам хочется, чтобы вафля была посуше и порумянее, подождите еще пару минут.
  5. Снимите готовую вафлю на решетку и приступайте к выпечке следующей.
Идеальные мягкие вафли

Идеальные мягкие вафли

Рецепт ржаных вафель для приготовления в вафельнице

У всех, кто печет дома хлеб на закваске, частенько образуются ее излишки, выбросить которые не поднимается рука. Вафельное тесто – отличный способ эти излишки утилизировать.

По этому рецепту получаются отличные ржаные вафли: нежного цвета, с тонкой корочкой и ароматным мякишем. Добавление соды перед началом выпечки – отнюдь не прихоть. Сода нейтрализует излишнюю кислотность теста, превращая вкус вафель из хлебного в кондитерский.

Такие вафли отлично использовать для сэндвичей, бутербродов и канапе. Сливовый джем или апельсиновый с ним тоже хорошо, но лосось, творожный сыр или вяленые томаты так и просятся к ним в компанию.

Для приготовления 8 вафель диаметром 16-18 см. нужно:

Для предварительного замеса:

  • 150 г пшеничной муки
  • 150 г воды
  • 50 г пшеничной закваски

Для основного замеса:

  • 2 яйца
  • 120 мл молока
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 2 ч. л. сахара
  • 1 ч. л. соли
  • 70 г цельнозерновой пшеничной муки
  • 60 г ржаной муки
  • ½ ч. л. соды
  • 1 ст. л. горячей воды
  1. Накануне сделайте предварительный замес: смешайте воду с закваской в эмульсию, добавьте муку, перемешать и оставить на 6-8 часов.
  2. Перед тем, как печь, добавьте в тесто все остальные ингредиенты, кроме соды, перемешайте и оставьте на 1-2 часа.
  3. Непосредственно перед выпечкой растворите соду в горячей воде, добавьте раствор в тесто, перемешайте и выпекайте вафли.
Ржаные вафли

Ржаные вафли

Вафли на фотографии выглядят такими одинокими? Исправляем ситуацию и вот вам рецепт к ним вдогонку.

Тапенад из тунца к вафлям

Для приготовления тапенада для 8 вафель нужно:

  • 200 г тунца в оливковом масле
  • 60 г размягченного сливочного масла
  • 150 г бутонов каперсов
  • 5-7 листьев базилика
  • 1 лимон
  • черный перец крупного помола
  1. Каперсы порубите, листья базилика мелко нарежьте.
  2. С лимона снимите цедру, выжмите сок.
  3. С тунца слейте масло.
  4. Кусочки тунца разомните вилкой вместе со сливочным маслом, добавьте каперсы, базилик, лимонную цедру.
  5. Приправьте лимонным соком и черным перцем по вкусу. А потом это всё водрузите на ржаную вафлю и пусть будет вам хорошо!

Советы профессионала: что может пойти с вафлями не так и что с этим делать

1. Прежде всего, прочтите инструкцию к вафельнице. Конечно, это простейшее устройство, но лучше знать заранее его особенности.

2. Пластины всех современных вафельниц имеют противопригарное покрытие, но все равно, перед началом выпекания лучше смазать или сбрызнуть их растительным маслом.

3. Если налить слишком мало теста, вафли получатся тоньше, чем хотелось бы или слишком маленькими. Налить больше, чем нужно – тесто убежит. Но приноровиться можно довольно быстро. Лучше всего подобрать половник подходящего объема и использовать только его.

4. Иногда вафли получаются «дырявыми» – тонкое тесто прожигается в некоторых местах. Это говорит о том, что тесто слишком жидкое и нужно добавить в него немного муки.

Гастроном в каждый дом!

Рецепт восхитительного теста для вафель | WaffleMakersHub.com

Не тратьте больше времени на поиски идеального рецепта вафельного теста, потому что вот оно! Этот рецепт очень простой и полон восхитительного вкуса вафель. Научу делать вафли с нуля; это весело и супер здорово!

Я тестировал это удивительное тесто для вафель, и оно работает со многими типами вафельниц. От бельгийских вафельниц до вафельниц с Микки Маусом — этот рецепт каждый раз получается восхитительным! Вы можете увидеть этот рецепт теста в моих различных видеообзорах по изготовлению вафель здесь и на YouTube-канале Waffle Makers Hub.

Так что сделайте партию на скорую руку, достаньте свою любимую вафельницу и приступайте к выпечке!

Состав:

  • 2 стакана муки
  • Разрыхлитель на 4 чайные ложки
  • 3 столовые ложки сахара
  • 1 1/2 чайной ложки соли
  • 2 яйца
  • 1 1/2 стакана цельного молока
  • 1/3 стакана растительного масла
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта

Направление:

1. В миске среднего размера взбейте муку, разрыхлитель, сахар и соль.

2. Медленно добавьте в миску молоко, растительное масло, яйца и ванильный экстракт, постоянно взбивая, чтобы не образовывались комочки.

3. Подождите 5 минут, пока тесто не загустеет (в это время можно включить вафельницу, чтобы она нагрелась!)

4. Тесто готово к использованию в соответствии с указаниями ваших вафельниц! Наслаждайтесь этими вафлями вместе или в сочетании с любым количеством начинок (клубника, взбитые сливки, кленовый сироп и мне нравятся!)

Одна из замечательных особенностей этого рецепта для вафель, созданного с нуля, заключается в том, что оно полностью натуральное и полезное.В нем нет натрия или каких-либо консервантов, которые можно найти во многих готовых вафельных тестах.

Если вы много готовите на кухне, у вас, вероятно, уже есть большая часть этих ингредиентов. Если у вас нет экстракта ванили, вы все равно можете делать вафли без него, но экстракт ванили помогает придать вафельному тесту неповторимый вкус.

Кроме того, если у вас нет цельного молока, подойдет и двухпроцентное молоко. Однако я бы не рекомендовал использовать обезжиренное молоко в этом конкретном рецепте вафельного теста.

Если вам нужна идеальная вафельница, чтобы приготовить это потрясающее тесто для вафель, наше полное руководство по покупке — это то место, где вы можете начать делать покупки — вы получите ответы на все ваши важные вопросы!

Не забудьте перед подачей добавить кленовый сироп и немного взбитых сливок! Надеюсь, вам понравится, и дайте мне знать, что вы думаете!

Как использовать вафельницу дома для вкусных завтраков

Кто не любит вафли как особое угощение по утрам? Сходить в закусочную, когда голод набирает обороты, становится дорого, но замороженные продукты, которые вы покупаете в супермаркете, также могут стать скучными.К счастью, если у вас уже есть вафельница в шкафу, вы можете приготовить вкуснейший завтрак дома по очень низкой цене.

И что самое приятное? Не так уж много нужно знать о том, как пользоваться вафельницей; в конце концов, одним из главных преимуществ вафельницы является ее практичность и простота использования!

Продолжайте читать, чтобы узнать, как быстро и без беспорядка приготовить идеальные вафли. Вам даже не нужно обращаться за сложной инструкцией по эксплуатации, прилагаемой к вафельнице.

Шаг 1. Приготовьте тесто

Первый шаг — это, как вы уже догадались, приготовление теста для вафель. Вы были бы удивлены, если бы я сказал вам, что вы можете приготовить партию всего за пять минут? Кроме того, у вас, вероятно, уже есть все необходимые ингредиенты.

Состав:

  • 2 стакана универсальной муки
  • 2 столовые ложки белого сахара
  • 4 чайные ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка соли (для усиления вкуса)
  • 2 яйца
  • 1.5 стаканов теплого молока
  • 1/3 стакана топленого масла
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта

Приготовление теста:

  1. В большой миске смешайте все сухие ингредиенты.
  2. В другой миске взбейте яйца и добавьте влажные ингредиенты.
  3. Медленно добавить влажную смесь к сухой смеси. Висту хорошо размешать, пока не появятся комочки.

Шаг 2. Разогрейте вафельницу

Пока вы готовите тесто, подключите вафельницу и дайте ей разогреться.

Большинство вафельниц оснащены световым индикатором. Обычно он зеленый и загорается, когда вафельные тарелки достаточно горячие и готовы к приготовлению. Это удобная функция, потому что так вы всегда будете знать, когда перейти к следующему шагу.

Если вы используете вафельницу старой модели без светового индикатора, проверьте, выходит ли пар. Когда это произойдет, вафельница предварительно нагрета и готова к использованию.

Шаг 3: Смажьте пластины вафельницы

Не нужно смазывать пластины вафельницы, но это поможет вафлям легче соскользнуть после их приготовления.Вы можете распылить немного растительного масла или аккуратно сбрызнуть тарелки растительным маслом.

Если ваша вафельница оснащена пластинами с антипригарным покрытием, этот шаг можно полностью пропустить. Просто убедитесь, что антипригарное покрытие пластин не повреждено.

В качестве альтернативы, вы можете просто не использовать спрей для приготовления пищи на тарелках, если следите за потреблением жира. Хотя несколько капель масла не имеют большого значения, вы можете пропустить этот шаг и потратить больше времени на тщательную очистку пластин.

Шаг 4. Залейте тесто, но не переливайте его сверху вниз

Теперь пора разлить тесто по разогретым тарелкам.Вы должны стремиться израсходовать около 3/4 стакана жидкого теста на вафлю. Таким образом, ваши вафли получатся высокими, пушистыми и мягкими.

Конечно, все вафельницы разные, поэтому вам, возможно, придется внести здесь некоторые изменения. Тем не менее, 3/4 чашки обычно является идеальным количеством, чтобы предотвратить переполнение вафельницы. В противном случае, как только вы закроете крышку, тесто разольется по бокам.

Шаг 5: Закройте крышку вафельницы и установите таймер

После того, как вы налили тесто, закройте крышку и застегните застежку, если она есть в вашей вафельнице, и подождите.

Вафли обычно полностью готовятся за четыре-шесть минут. Если вам нравятся слегка золотистые вафли, выключите вафельницу на четырехминутной отметке. Если вам нравится золотисто-коричневый цвет, шесть минут подойдут.

Только некоторые вафельницы оснащены встроенным таймером. Если у вас нет, лучше установить кухонный таймер или использовать таймер на телефоне, чтобы не отставать от процесса приготовления. Вы же ведь не хотите, чтобы вафли остались недоваренными или подгоревшими?

Шаг 6: Поднимите тарелку и наслаждайтесь!

Наконец, мы подошли к последнему этапу: вынимаем вафли из вафельницы и подаем их!

Вафли должны легко отделяться от вафельных пластин.Но если этого не произошло, подождите минуту, пока он остынет, и используйте посуду, чтобы отклеить его.

Желательно использовать силиконовую, пластиковую или резиновую посуду. В отличие от металлической посуды, они не поцарапают вашу вафельницу. Это особенно важно, если вы используете вафельницу с антипригарным покрытием.

Конечно, мне не нужно говорить вам, как наслаждаться вафлями. Мне нравится мой с маслом и кленовым сиропом. В других случаях я беру свежие фрукты (ягоды для победы!) И добавляю другие начинки, такие как мороженое или Nutella.

Дополнительные советы и рекомендации по вафельнице

Видите, как легко это было? И вам даже не нужно было руководство пользователя! Но это не все. У меня все еще есть в запасе несколько удобных трюков с вафельницей, и я готов поделиться ими с вами.

1. Не дайте вафлям остыть

Холодные вафли не так весело, как свежеиспеченные. Чтобы избежать разочаровывающей еды, наклеивайте только что приготовленные вафли в теплой духовке на противень с подкладкой. Используйте минимальную возможную температуру, чтобы они не пережарились.

Вы также можете завернуть их в бумажное или кухонное полотенце, чтобы сохранить тепло.

2. Не открывайте вафельницу

При приготовлении вафель терпение — это достоинство, и оно окупается. Не открывайте вафельницу, пока она готовится, чтобы приготовить идеально приготовленный завтрак. Установите таймер, доверяйте процессу и терпеливо ждите (я).

3. Заморозка и тосты, оставшиеся вафлями

Иногда оценка — не наша сильная сторона.Если вы приготовили слишком много вафельного теста или слишком много вафель, их не нужно выбрасывать.

Поместите приготовленные вафли в пластиковый пакет с застежкой-молнией или многоразовый пакет для сэндвичей и положите в морозильную камеру. Они хранятся до трех месяцев.

Когда вы будете готовы их съесть, просто положите их в тостер и дайте им остыть. Если в вашем тостере есть функция размораживания, тем лучше!

Бонус: как использовать вафельницу для других рецептов?

Если вам все еще интересно, для чего использовать вафельницу, вы можете приготовить другие простые рецепты.

Включите тесто

Делайте вещи интереснее, изменяя рецепт вафельного теста, который вы используете. Добавьте яблочный сидр, мускатный орех и корицу, чтобы приготовить восхитительную партию осенних вафель. Или вы можете добавить спелые бананы и шоколадную стружку в тесто для вафель, вдохновленных здоровым банановым хлебом. Выбор бесконечен, и все они подойдут для вашей вафельницы — проявите творческий подход!

Сделать хэшбрауны

Для пикантного завтрака используйте кухонный комбайн, чтобы быстро натереть две картофелины, добавить соль, перец и масло.Затем вылейте смесь на разогретую вафельницу (смазанную кулинарным спреем), закройте крышку и вуаля — вафельница Hashbrowns!

Приготовьте кесадилью или жареный сыр

Наше последнее предложение — приготовить быстрое, простое и импровизированное кесадилью или жареный сыр в вашей вафельнице — ваше дело. Для этого вы будете смешивать лучшее, что могут предложить производитель кесадильи и пресс для панини.

Положите на вафельную тарелку кусок хлеба или лепешку, добавьте сыр и другие ингредиенты, которые вам нравятся, и накройте их другим ломтиком хлеба или другой лепешкой.Опустите крышку, и через несколько минут вы получите жареный сыр / кесадилью в форме вафли.

Можете ли вы положить тесто для печенья в вафельницу? — Мои бюджетные рецепты

Одним из последствий недавних событий является то, что люди проводят больше времени дома, чем когда-либо, и, в свою очередь, готовят больше еды, чем в недавнем прошлом. Печенье и вафли — это старомодные удобные продукты, которые часто можно приготовить дома. Но можно ли их объединить, поместив свое любимое тесто для печенья в вафельницу?

Вы можете положить тесто для печенья в вафельницу, из которой получится вкусный готовый продукт.На самом деле существуют уникальные рецепты печенья, в которых используется такой способ приготовления. Однако вам может потребоваться изменить рецепт, чтобы учесть разницу между утюгом и духовкой и получить наилучшие результаты.

В этой статье пойдет речь о следующем:

  • Почему вы можете положить тесто для печенья в вафельницу.
  • Как залить тесто для печенья в вафельницу.
  • Как использование вафельницы повлияет на текстуру вашего печенья.
  • Изучите сходства и различия между выпечкой печенья в духовке и вафельницей.
  • Вот несколько советов, которые можно попробовать при выпекании печенья на вафельнице.

Печенье, испеченное на вафельнице, имеет отличную текстуру

Вот лучшая причина испечь печенье на вафельнице: если вы все сделаете правильно, печенье будет иметь желаемую хрустящую и жевательную консистенцию.

Подумайте об этом так: для большинства из нас обычное использование вафельницы — это приготовление специального теста для вафель или блинов. Готовый продукт имеет хрустящую снаружи и пушистую внутреннюю часть, без углублений.

Кроме того, многим нравится, как полости в вафлях содержат кленовый сироп или другую вкусную начинку.

С тестом для печенья происходит похожее явление. Поскольку тесто для печенья вдавливается в эти канавки и углубления на вафельнице, готовое печенье будет иметь аналогичную форму.

Большинство людей не кладут достаточно теста на одну секцию сковороды, чтобы ее заполнить, но использованная секция по-прежнему формирует тесто. Взамен у вас есть толстые и тонкие части печенья, которые будут жевательными или хрустящими в зависимости от толщины.

Тесто для печенья «поднимается» при приготовлении, как вафли или блины

При выпечке используются три основных вещества, которые заставляют тесто подняться при приготовлении.

Это:

  • Разрыхлитель
  • Пищевая сода
  • Дрожжи

И в тесте для печенья, и в вафельном тесте в качестве ингредиентов используется разрыхлитель.

Использование разрыхлителя для теста или теста позволяет ему быстро «подняться» или наполняться пузырями, что, в свою очередь, придает вафлям пушистую консистенцию.Конечный продукт тяжелее для печенья, но он все равно «поднимается» при приготовлении на сковороде или в духовке.

Это восходящее действие позволяет вафельнице формировать печенье

В традиционной вафельнице повара выливают тесто поверх каждой секции сковороды, затем закрывают верхнюю часть раковины. Тесто заполняет более глубокие лунки на поверхности вафельницы, оставаясь более мелкими на противоположных участках.

Пока тесто готовится, поднимающийся разрыхлитель позволяет ему заполнять верхнюю тарелку вафельницы.Таким образом, «подъем» теста регулируется сегментами с более высокой или более низкой поверхностью.

Что мы получаем, когда время приготовления вафли истекло? Эти сладкие угощения отчетливой формы, которые нравятся всем. Вафли хрустящие снаружи и на более тонких участках и пушистые внутри толстых участков, где тесто могло подняться.

Тесто для печенья похоже, за исключением того, что оно намного тяжелее, чем тесто для вафель. Эта разница — одна из главных причин, по которой люди не уверены, можно ли использовать вафельницу для печенья.

Для выпекания печенья в вафельнице в середину каждой секции тарелки помещается шарик из теста, затем верхняя и нижняя тарелки прижимаются друг к другу. Однако, поскольку тесто более густое, оно обычно не заполняет всю тарелку. Вместо этого вы получите большое печенье, похожее на часть вафли.

Печенье с хрустящей и жевательной текстурой

Тесто для печенья, которое поднимается во время приготовления в вафельнице, образует приятную смесь жевательных и хрустящих кусочков.Как и в случае с вафлями, разница в толщине означает, что некоторые части печенья тонкие и ломкие.

В то же время ваши толстые секции имеют приятную жевательную консистенцию или будут липкими, в основном в зависимости от типа печенья и времени выпечки.

Этим славится теплое печенье с шоколадной крошкой!

Давайте посмотрим на это в контексте запекания печенья в духовке. Большинство из нас знакомо с тем, как печенье расширяется на листе во время выпечки, который частично горизонтален, а иногда и вертикален, в зависимости от рецепта и методов выпечки.

В любом случае края печенья обычно тоньше центра. Точно так же ваши края будут более четкими, чем центр.

У печенья, выпеченного на вафельнице, этот эффект более выражен. Ведь внутри одного печенья много толстых и тонких участков. Это похоже на то, как если бы у печенья было много краев и несколько «центральных» частей.

Но если вы любите печенье, которое представляет собой смесь хрустящей и жевательной смеси, вам понравится этот метод выпечки.

Вафельницы печь печенье, как лист для печенья

Когда вы кладете печенье в духовку, будь то полноразмерная плита или тостер, они оказываются на противнях. Металлические противни для печенья не просто предохраняют ваше печенье от беспорядка в духовке.

Вместо этого, их основная цель — равномерно распределять тепло духовки вокруг основы печенья, чтобы они готовились более эффективно. Противни для печенья, за которыми правильно ухаживают, лучше всего подходят для выпекания пропекшихся продуктов, а не для недоваренных холодных пятен.

В то же время большинство из нас замечает, что основа печенья зачастую более хрустящая, чем верхняя, а нижняя часть плоская, что похоже на форму тарелки вафельницы.

Здесь нет регулировки формы сверху, а нижняя поверхность допускает расширение вашего печенья только посередине. В результате у печенья в духовке обычно закругленные верхушки.

Аналогичным образом, пластины вафельницы предназначены для равномерного распределения тепла по поверхности.Однако, в отличие от листа для печенья, здесь две пластины, а это означает, что тесто может расширяться только в те углубления и полости, которые образуют пластины.

Таким образом, ваша вафельница создает более хрустящие края печенья. В результате жевательные секции меньше и более распределены.

Практические проблемы использования вафельниц для печенья

К сожалению, то, что вафельницы могут выпекать печенье так же, как в духовке и противне, не означает, что этот процесс не вызывает проблем.Одной из причин этого, конечно же, является разница в текстуре теста для печенья и теста для вафель.

В то же время ингредиенты и температура приготовления могут вызвать головную боль.

Печенье затвердевает после выпечки

Одно различие между вафлями и печеньем — степень застывания после выпечки. Как правило, вафли после выпечки остаются гибкими, в то время как печенье обычно затвердевает.

Кроме того, некоторые секции печенья будут очень тонкими из-за формы вафельной тарелки.Этот эффект означает, что вам нужно осторожно вынимать печенье из вафельницы, чтобы не сломать его. Специалисты рекомендуют делать это, как только тесто готово.

Трудно отрегулировать температуру вафельницы

Для большинства вафельниц существуют относительные настройки нагрева, такие как «средний-высокий» или «высокий». Если вы используете традиционный рецепт теста для печенья, авторы порекомендуют определенную температуру. И, конечно же, каждый раз, открывая вафельницу, вы теряете тепло.

К счастью, с этой проблемой относительно легко бороться.

В большинстве руководств пользователя указан диапазон температур для каждой настройки. Выберите наиболее подходящую настройку температуры и следите за процессом выпечки.

Как правило, выпечка теста для печенья при неправильной температуре увеличивает или сокращает время выпекания либо приводит к получению тестообразного или подгоревшего печенья. Со временем вы лучше поймете, какая настройка работает лучше всего.

Очистка вафельницы может быть сложной задачей

Очистка вафельницы после выпечки печенья с ней может быть затруднена, что имеет две основные причины: начинок и содержание сахара .

Помните, что в вафельном тесте обычно не так много сахара, потому что вы добавите его позже. К сожалению, сахар плавится, а затем карамелизируется на ваших вафельных тарелках.

Если ее не очистить должным образом, на утюге может образоваться твердый налет, который впоследствии будет трудно удалить.

Если вы хотите получить несколько советов о том, как противодействовать проблеме избытка сахара, загляните на эту страницу Waffle Luv, компании, которая продает замороженное вафельное тесто, а не тесто.

Точно так же некоторые продукты, например, шоколадная стружка и овсянка, могут испортиться. Первый, конечно же, классический вафельный и вовсе не обязательно должен быть печеньем. Но, с другой стороны, в овсянку обычно не добавляют вафли.

Так что, если кусок овса попадет не в то место, он может поджариться, как ваш любимый хлеб. И, как известно большинству поваров, если он прилипнет, то очистить его будет сложно.

Некоторые рецепты печенья не работают при приготовлении в вафельнице

Возможно, самая большая причина, по которой люди не уверены, что они могут делать печенье в вафельнице, — это большое количество отказов.Например, блогер Дженнифер Борн обнаружила, что любимый рецепт печенья с шоколадной крошкой в ​​ее семье не работает с их утюгом.

Когда тесто было приготовлено с ним, у них получился большой беспорядок. С другой стороны, другие рецепты были успешными на вафельнице.

Рецепты специального теста для печенья для вафельниц

Теперь, когда вафельницы стали более популярными, существует множество рецептов не вафельных изделий, например, печенья с вафлями.

Они похожи на десертные вафли тем, что содержат больше разрыхлителей, а пропорции ингредиентов оптимизируют общую твердость вашего теста.

рецептов доступны на многих кулинарных сайтах, включая Martha Stewart и Food Network.

Примечание: Размещение охлажденного или замороженного теста на вафельнице кажется полезным, что отмечают многие повара, в том числе профессионалы. Хотя мы не знаем, почему это работает, разумно предположить, что охлаждение помогает предотвратить растекание теста для печенья на вафельных тарелках. Пока они не закроются.


Тесто — ВАФЛИ ЛЮБОВЬ

6.После того, как шарик из теста будет готов для вафель, а вафельница прогрета до нужной температуры, поместите вафельные шарики на утюг и закройте его. Помните, что тесто будет растекаться и расширяться по мере приготовления, поэтому дайте ему достаточно места на вафельнице. Регулярно переворачивайте вафли примерно 2-3 минуты, пока они не станут идеально золотисто-коричневыми (фактическое время приготовления может быть больше в зависимости от вашей вафельницы).

7. Наслаждайтесь

FAQ:

У меня есть свои шарики из теста! Как долго хранятся шарики из охлажденного теста? Срок хранения в холодильнике составляет 2-3 дня.После этого жемчужный сахар может стать слишком мягким и повлиять на вкус теста (вы можете почувствовать «дрожжевой» запах). Жемчужный сахар хорошо размягчается и расщепляется, это помогает вафлям готовиться и карамелизироваться, но если они станут слишком мягкими, у вафель не будет правильного вкуса.

· Как хранить шарики из теста? Поместите их в холодильник как можно скорее. Мы не хотим, чтобы они начали проверку до того, как вы будете готовы их использовать. Вы можете положить их в любую емкость с крышкой. Не забудьте вынуть их примерно за 1 час до приготовления, чтобы они могли подняться. Если вы замораживаете шарики из теста, убедитесь, что они разморожены.

· Могу я их заморозить? В нашем тесте есть дрожжи, поэтому замораживание может убить дрожжи. Рекомендуем заморозить на короткое время; чем дольше вы замораживаете тесто, тем сильнее ухудшаются его вкусовые качества!

· Можно ли приготовить их на любой вафельнице? Да! Просто не забудьте после этого хорошо его очистить.* Если ваша вафельница имеет более глубокие бороздки, ваши вафли будут больше похожи на то, как мы готовим наши. Если у вашей вафельницы более мелкие бороздки, ваша вафля будет тоньше, но все равно будет аппетитно вкусной.

· Как сделать так, чтобы сахарный жемчуг не стал твердым, когда я готовлю вафли? Сахарный жемчуг, скорее всего, слишком твердый, потому что тесто недостаточно ПОДТВЕРДИЛО или поднялось. Шарики из теста должны увеличиться вдвое, быть очень мягкими и наполненными воздухом, прежде чем вы положите их на вафельницу.Процесс расстойки помогает сахарному жемчугу размягчиться перед приготовлением.

5 удивительных способов использования вафельницы

У большинства из нас где-то на кухне есть вафельница. Скорее всего, он спрятан в задней части шкафа вместе с другими одноразовыми приборами. Он сидит и пылится, пока в одно ленивое воскресенье кто-то не попросит вафли, а вы его не затянете. Затем вы сразу же забываете об этом на следующие восемь месяцев (или год, или два года).

Или, может быть, вы поклонник вафель, и вы или часто пользуетесь вафельницей, и вы не можете представить себе завтрак без хрустящей золотой стопки, залитой кленовым сиропом.

В какой бы лагерь вы ни попали, я здесь, чтобы изменить ваше отношение к вафельнице.

Полное раскрытие: раньше я жил в мире, в котором вафельницы предназначались исключительно для вафель. Но затем я обнаружил блестящую, изменяющую жизнь истину: вафельница — это всего лишь крошечная духовка!

Ваша вафельница может делать все, от тостов до выпечки и сковороды. Это как более крутая версия пресса для панини. Не только я осознал этот славный факт; есть целые блоги, посвященные искусству вафли.

Вафельница не только нагревает и готовит пищу, но и дает прекрасные маленькие углубления, которые создают дополнительную хрусткость и хруст на внешней стороне вафель и служат для впитывания соусов, масла, кленового сиропа и многого другого (просто как укромные уголки английского маффина).

Сегодня я покажу вам несколько моих любимых вещей, которые нужно трепать, но, пожалуйста, считайте это открытым приглашением к эксперименту. Я не могу придумать очень много вещей, которые не будут вафлить .Я бы хотел, чтобы вы попробовали это сами и расскажите мне, что сработало, а что нет!

Среди моих прошлых успехов — фалафель с вафлями, кальцоне с вафлями, французские тосты с вафлями, оладьи из цуккини и омлеты с вафлями.

Вы можете вафлить тесто для печенья с шоколадной крошкой или даже тесто для торта. Я регулярно использую вафельницу для приготовления кесадильи и даже простых тостов с маслом.

Несколько заметок, прежде чем мы начнем. Во-первых, необходима хорошая вафельница. Двойная вафельница, такая как эта бельгийская машина, полезна для приготовления вафель во фритюре, но вы всегда можете выбрать что-то более простое.

Затем обязательно хорошо обработайте вафельницу. Чистить вафельницу — неинтересно, и это гарантирует, что продукты не прилипнут.

Другой способ предотвратить беспорядок — не переполнить. Всегда начинайте с меньшего количества теста, чем вы думаете.

Выпекая все, что обычно готовят в духовке (пирожные, печенье и т. Д.), Не подглядывайте! Эти продукты имеют тенденцию к прилипанию, и их необходимо полностью запечь, прежде чем поднимать крышку.

Включите вафельницу, и приступим!

Классические вафли из пахты в вафельнице

Начнем с очевидного: вафли! Мой любимый быстрый и легкий рецепт — это рецепт классических вафель из пахты.В результате получается легкая, нежная и хрустящая вафля, которую легко превратить в пикантную (только без сахара). Рецепт требует дополнительно 1/4 стакана миндальной муки, которую я рекомендую. Миндальная мука добавляет ореховости и текстуры.

Другие фантастические рецепты включают наши лучшие вафли на свете, дрожжевые вафли по-бельгийски и классические вафли на закваске.

Хеш-коричневые в вафельнице

А теперь давайте преобразим еще одну классику завтрака: картофельные оладьи. Если вы уже делаете вафли на завтрак, вам обязательно стоит добавить в меню картофельные оладьи.

Я часто вафляю свои картофельные оладьи для быстрого обеда (посыпьте их жареным яйцом или яйцом-пашот и немного вяленой зелени для более сытного обеда). Просто натрите картофель на терке, отожмите как можно больше жидкости и приправьте солью и перцем. Вдавите их в вафельницу толстым слоем и готовьте до хрустящей корочки и коричневого цвета.

Острый соус не обязателен, но рекомендуется.

Пончики в вафельнице

Если вы любите пончики, но не хотите возиться с сковородой для пончиков или фритюрницей, достаньте вафельницу.

Тесто для пончиков удивительно хорошо подходит для вафельницы. Он превращается в пухлый легкий диск с чудесно хрустящей верхушкой. Я использовал нашу смесь для пончиков из пахты, которая отлично подействовала. Конечно, это не круглая форма, но на вкус все равно.

Для полного ощущения пончиков, сбрызните сверху глазурью (этот рецепт глазури из вареного сидра — фантастический) или окуните вафли с пончиками в шоколадный ганаш и посыпьте.

Жареный сыр в вафельнице

Как я уже упоминал, вафельницу можно рассматривать как просто текстурированный (читай: более крутой) пресс для панини.Поэтому неудивительно, что ваша вафельница идеально подходит для жареных бутербродов с сыром.

Просто обрызгайте вафельницу, положите один ломтик хлеба и положите сверху свои любимые сыры. Положите сверху второй ломтик хлеба, закройте утюг и варите, пока сыр не расплавится.

Чтобы вывести жареный сыр на новый уровень, нанесите немного майонеза на внешнюю сторону каждого ломтика хлеба. Он станет более четким и золотистым.

Брауни в вафельнице

Лучшее я оставил напоследок: пирожные.Одна из самых приятных особенностей вафельницы — это то, сколько времени она вам экономит, особенно когда вы выпекаете одну порцию. Иногда вам просто хочется пирожного, и вы хотите его прямо сейчас!

Брауни легко приготовить в вафельнице: просто залейте тесто, закройте крышку и готовьте, пока оно не пропечется.

Не нужно ни включать духовку, ни пачкать форму для выпечки, ни даже делать партию целиком.

Подойдет любой рецепт пирожного, а вафельница дает много восхитительно хрустящих краев пирожных, что является лучшей частью.NB: тот же секрет хранится и в рецептах маффинов; вафельница в основном дает одну гигантскую хрустящую вершину маффина.

Если вы склонны к сладкому, я предлагаю сделать партию вашего любимого теста для печенья и порционировать его на отдельные ложечки. Заморозьте ложки, а когда захотите теплого печенья, просто разогрейте вафельницу и испеките одну ложку!

Теперь сотрите пыль с вафельницы и верните ей предмет гордости на своей кухне. Пусть начнется вафля!

Есть ли у вас какие-нибудь необычные лакомства, которые вы любите печь в вафельнице? Мы будем рады поделиться вашими идеями в комментариях ниже!

The Ultimate Waffle Recipe от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 4 порции

  • 2 стакана универсальной муки (250 г)
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 1 стакан цельного молока (240 мл)
  • ½ стакана пахты (120 мл)
  • 4 столовые ложки несоленого сливочного масла, растопленного и охлажденного
  • ½ чайной ложки ванильного экстракта
  • 2 крупных яйца, разделенных
  • ⅓ стакана сахара (65 г)
  • антипригарный кулинарный спрей, для смазки
  • масла, для сервировки
  • кленовый сироп, для сервировки
  • калорий 493
  • жир 16 г
  • углеводов 70 г
  • клетчатка 1 г
  • сахар 16 г
  • белок 14g

Расчетные значения для одной порции.

  1. Разогрейте вафельницу до среднего или высокого уровня.
  2. В большой миске взбейте муку, разрыхлитель и соль. Сделайте углубление в центре и влейте молоко, пахту, топленое масло, ваниль и яичные желтки. Взбивайте, пока тесто не сойдет (будут комочки).
  3. Добавьте яичные белки в миску среднего размера и взбейте ручным электрическим миксером до образования пены. При работающем миксере постепенно добавляйте сахар и продолжайте взбивать до образования жестких пиков.Аккуратно добавьте яичные белки в тесто, пока они не смешаются.
  4. Обрызгайте нагретую вафельницу антипригарным кулинарным спреем. Вылейте тесто в вафельницу, закройте крышку и готовьте в соответствии с инструкциями производителя, пока вафля не станет золотисто-коричневой и хрустящей, 5–6 минут. Переложите вафли на тарелку и повторите с оставшимся тестом.
  5. Подавайте вафли горячими, добавьте сливочное масло и кленовый сироп.
  6. Наслаждайтесь!

на 4 порции

  • 2 стакана универсальной муки (250 г)
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 1 стакан цельного молока (240 мл)
  • ½ стакана пахты (120 мл)
  • 4 столовые ложки несоленого сливочного масла, топленого и охлажденного
  • ½ чайной ложки ванильного экстракта
  • 2 больших яйца, отдельно
  • ⅓ стакана сахара (65 г)
  • Антипригарный кулинарный спрей, для смазки
  • сливочного масла, для подачи
  • кленового сиропа, для сервировки
  • Калорий 493
  • Жир 16 г
  • Углеводы 70 г
  • Клетчатка 1 г
  • Сахар 16 г
  • Белок 14 г

Расчетные значения для одной порции.

  1. Разогрейте вафельницу до среднего или высокого уровня.
  2. В большой миске взбейте муку, разрыхлитель и соль. Сделайте углубление в центре и влейте молоко, пахту, топленое масло, ваниль и яичные желтки. Взбивайте, пока тесто не сойдет (будут комочки).
  3. Добавьте яичные белки в миску среднего размера и взбейте ручным электрическим миксером до образования пены. При работающем миксере постепенно добавляйте сахар и продолжайте взбивать до образования жестких пиков.Аккуратно добавьте яичные белки в тесто, пока они не смешаются.
  4. Обрызгайте нагретую вафельницу антипригарным кулинарным спреем. Вылейте тесто в вафельницу, закройте крышку и готовьте в соответствии с инструкциями производителя, пока вафля не станет золотисто-коричневой и хрустящей, 5–6 минут. Переложите вафли на тарелку и повторите с оставшимся тестом.
  5. Подавайте вафли горячими, добавьте сливочное масло и кленовый сироп.
  6. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Что еще можно приготовить в вафельнице, кроме вафель? — Желуди кухонные

КухняЖелуди.com поддерживается своими читателями. Предположим, что ссылки на этом сайте являются партнерскими ссылками или рекламными объявлениями, и что я получаю комиссионные за покупки, сделанные по этим ссылкам. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Спасибо, если воспользуетесь какой-либо из ссылок.


Если у вас есть вафельница, скорее всего, вы уже знакомы с восхитительными вкусами хрустящих свежих вафель на завтрак, но, возможно, вам интересно, что еще можно приготовить с ее помощью?

В конце концов, вафельницы занимают довольно много места в шкафу, и кажется немного безумным иметь все это место только для одного приема пищи — даже если вафли восхитительны!

Одна вещь, которую вы, возможно, захотите знать, — это то, что я обнаружил, что квадратные вафельницы лучше подходят для приготовления блюд без завтрака, включающих хлеб, особенно нарезанный хлеб.Обычно с помощью квадратной вафельницы можно приготовить два тоста или поджаренные бутерброды рядом. С круглыми вафельницами вы можете делать только один ломтик за раз, так как его нужно будет поместить в середину вафельницы.

Еще вам следует подумать о том, насколько хорошо ваш тип вафельницы соответствует рецепту завтрака, который вы хотите приготовить. Если в вашем рецепте есть что-то вроде хлеба, вам лучше использовать обычную вафельницу, чем бельгийскую вафельницу с более глубокими решетчатыми карманами.Если вы посмотрите на изображение выше, то заметите, что хлеб гораздо менее поджарен там, где он лежит над карманом.

Проще говоря, там, где конфорка вафельницы находится дальше от хлеба, хлеб подрумянивается дольше. Отсюда неравномерная сетка тостов. Однако, если вы готовите что-то более «мягкое», ингредиенты сжимаются в карманы и готовятся более равномерно.

С учетом сказанного, что еще можно приготовить на завтрак в вафельнице?

Если вы хотите немного разнообразить свой завтрак, хорошая новость заключается в том, что есть множество вариантов, которые вы можете попробовать.Итак, давайте проявим изобретательность и предложим несколько быстрых и простых рецептов завтрака, которые можно приготовить с помощью вафельницы.

Что еще можно делать с вафельницей?

1. Тост

Звучит на удивление просто, но приготовить тосты в вафельнице очень просто! Выложите желаемое количество ломтиков так же, как в тостер. Если у вас есть небольшая вафельница, очевидно, вам придется нарезать ломтики по одному. В любом случае, помните, что вы кладете хлеб простой, без масла или намазки.

Дайте ломтикам пару минут или пока они не поджарятся до желаемого уровня, а затем выньте их и разложите на них любую начинку, которая вам нравится.

Но будьте осторожны. Если вы начнете регулярно готовить тосты в вафельнице, вы можете полностью отказаться от тостера. Почему? Потому что из вафельниц получается отличный кусок или два тоста!

2. Поджаренный бутерброд с сыром и ветчиной

Сыр, ветчина и тосты — это обычные завтраки, так почему бы не сложить их вместе и не приготовить поджаренный бутерброд.Из него получается блюдо, которое легко съесть на ходу, если не добавить слишком много сыра.

Положите немного хлеба и добавьте ломтик ветчины, а затем ломтик сыра. Если вы хотите сделать это немного интереснее, нарежьте помидор тонкими ломтиками и используйте столько, чтобы покрыть сыр. Теперь посыпьте бутерброд еще одним ломтиком хлеба и поместите его в вафельницу на пару минут или пока он не приготовится так, как вам нравится.

3. Блины

Если вы поклонник блинов, возможно, вам будет очень интересно узнать, как легко приготовить блины в вафельнице.Не нужно возиться с кастрюлями; просто приготовьте тесто для блинов, разогрейте вафельницу и налейте в нее ложку.

Эти оладьи имеют отличный характерный крестообразный узор и готовятся равномерно с обеих сторон — идеально!

Люди часто спрашивают, можно ли использовать смесь для блинов для приготовления вафель. Да, ты можешь. Но вафли будут уже не такими. Он намного бледнее золотисто-коричневого, которого вы обычно ожидаете. Итак, если вы можете приготовить вафли со смесью для блинов, почему бы не приготовить блины в вафельнице.

Хотя тесто для блинов и вафельное тесто имеют многие из одних и тех же ингредиентов, тесто для вафель отличается тем, что вафельное тесто содержит жир / масло и, возможно, больше сахара, особенно бельгийские вафли Льеж, которые также включают в свой рецепт жемчужный сахар. Итак, если вы используете заранее приготовленное жидкое тесто, такое как Bisquick ™, просто не добавляйте масло.

Вы можете заметить, что форма, которую ваш блин приобретает из сетки и карманного рисунка вафельницы, делает их менее гибкими, чем обычный плоский блин.Это похоже на построение конструкции из квадратов и треугольников: в общей структуре гораздо больше прочности.

4. Вафельные собачки

Избегание жареного во фритюре корн-догов делает их немного более здоровыми, чем их традиционная альтернатива, поэтому, хотя они и не являются «здоровым» завтраком, они определенно подходят. Смажьте вафельницу, добавьте тонкий слой теста и положите на место хот-дог на вертеле.

Дайте ему повариться несколько минут, затем достаньте и наслаждайтесь.Если вы используете более густое тесто, вы также можете добавить верхний слой, но это может быть сложнее! Их лучше всего готовить в бельгийской вафельнице, потому что хот-доги слишком толстые, чтобы их можно было приготовить в обычной вафельнице.

5. Пицца вафельница

Некоторые люди могут сказать, что пицца — не совсем стандартный продукт для завтрака, но другие определенно не согласятся, а пицца вафельница особенно вкусна. Вы можете легко приготовить их из моцареллы, помидоров и рулетов в виде полумесяца.

Наполните булочки помидорами и моцареллой, затем сложите роллы и защипните края, чтобы получилось уплотнение. Положите их в разогретую вафельницу, прижмите и варите около пяти минут. Привет, вкусные, горячие, липкие вафли для пиццы. Вы можете добавить к ним любую начинку, которая вам нравится.

6. Мини-пончики с вафлями

Это лучше пончиков? Ну, может быть, мини-пончики с вафлями — приготовленные из относительно простого теста, затем переливаемые в вафельницу и готовящиеся около трех-четырех минут до хрустящей корочки и коричневого цвета.Идеально и вкусно.

7. Булочки с корицей

Булочки с корицей невероятно легко приготовить в вафельнице, и они станут еще одним замечательным лакомством для завтрака. Приправленные сахарной пудрой, из них получится очень вкусный завтрак или закуска на более поздний день. Их можно приготовить за 2-4 минуты в вафельнице.

Они идеально подходят, если вы хотите перекусить, чтобы положить в сумку или карман на потом, а также являются очень популярным завтраком у детей. Они, вероятно, не входят в список здоровых, но из них можно приготовить прекрасное угощение.

8. Омлет вафли

Хотя технически это не ответ на вопрос, что еще вы можете приготовить в своей вафельнице — то есть не вафли, — омлетные вафли по-прежнему являются альтернативой вашим основным вафлям! Они также являются отличным завтраком для всех, и в них используется минимум ингредиентов. Взбейте яйца, сыр и любые травы, которые вам нравятся, и готовьте 4-5 минут в вафельнице.

Яйца — хороший завтрак, они вкусные и сытные.Это еще одно блюдо, которое съедят многие дети, и вы можете даже добавить в эти вафли полезные овощи, мелко нарезанные, если хотите.

9. Яичный и сырный хэш-конфитюр

По понятным причинам картофельные оладьи являются чрезвычайно популярным блюдом для завтрака, а вафельные картофельные оладьи с яйцом и сыром еще лучше. С пакетом смеси хэш-коричневого вы найдете этот рецепт еще более легким, или вы можете приготовить их с нуля.

Смешайте картофельные кусочки с яйцом, молоком, сыром и зеленью, добавьте их в разогретую вафельницу и готовьте несколько минут.При приготовлении их в вафельнице замечательно то, что вы получите действительно хрустящую корочку, идеально подходящую для картофельных оладьев.

10. Лапша для вафельниц

Это может показаться действительно странным, но если вам нравится завтрак с лапшой и вы хотите немного его перемешать, вы действительно можете превратить свою миску с лапшой в вафлю с лапшой!

Сначала приготовьте их в кипящей воде в соответствии с инструкциями на упаковке, затем поместите в вафельницу, надавите на крышку, и всего через пару минут у вас получится легкая в употреблении вафля с лапшой.Никто не может обвинить вас там в недостатке креативности.

Это замечательно, если вам нужно позавтракать в дороге и у вас нет под рукой столовых приборов.

11. Тост, яйца и бекон

Если вам не хочется возиться со сковородками, вы можете выложить эти ингредиенты в вафельницу, закрыть крышку, подождать пару минут, и у вас будет красиво шипящая жареная картошка, идеально подходящая для завтрака. Не забудьте смазать вафельницу, чтобы к ней ничего не прилипло.

Одна из замечательных особенностей этой техники заключается в том, что она позволяет приготовить яйца в форме квадрата (при условии, что у вас квадратная вафельница), что означает, что они хорошо ложатся на поверхность тоста.

12. Обертки из тортильи

Возьмите пару оберток из маисовой лепешки и положите сверху все свои любимые начинки, такие как сыр, помидоры, лук и т. Д. Затем осторожно наденьте обертку на вафельницу. Добавьте вторую упаковку в качестве начинки, прижмите крышку на 2–4 минуты, и вы получите вкусную маисовую лепешку.

Вы можете сделать это с большинством начинок, но избегайте тех, которые не нагреваются, например салата — жар в утюге заставит их вянуть. Вместо прекрасного хрустящего кусочка свежего салата вы получите очень странную консистенцию тортильи.

13. Сыр, запеченный в вафельном железе

Жареный сыр — популярный фаворит на завтрак, но о нем легко забыть под грилем, а приготовление его в тостере может привести к полному беспорядку. Вместо того, чтобы пытаться сжать ломтики, чтобы вся начинка выпала в тостере, приготовьте сыр на гриле в вафельнице!

Положите ломтик хлеба в вафельницу, посыпьте его сыром, помидорами, базиликом и всем, что вам нравится, а затем добавьте второй ломтик хлеба.Подождите пару минут, и получится красивый сыр на гриле.

14. Панини с вафельной уткой, курицей или индейкой

Конечно, если вы можете приготовить сыр на гриле в вафельнице, это откроет вам множество других вариантов сэндвичей, которые вы можете приготовить на завтрак. Подумайте о жареной курице, утке или индейке. Любой из них должен быть следующим в этом списке.

Не ограничивайтесь использованием только панини. Если у вас нет панини, вы можете сделать это с обычным нарезанным хлебом или ломтиками домашнего хлеба по-деревенски.Я люблю немного перемешивать и использовать хлеб на закваске по-польски с тмином. Но любой хлеб с семенами сделает ваш бутерброд с вафлями особенным.

Также рассмотрите возможность альтернативных начинок из мяса птицы. Мы уже упоминали об использовании бекона и ветчины, но есть много других вкусных вариантов, которые стоит рассмотреть.

15. Домовые

Брауни может не считаться здоровым завтраком, но время от времени для угощения они не могут повредить — и никто не может спорить, что из них готовят совершенно восхитительный завтрак.

Брауни из вафельницы — это быстро, легко и очень вкусно. Единственная проблема может заключаться в том, чтобы не сделать его своим повседневным завтраком!

А если вы добавите шарик мороженого наверх и насладитесь их горячим шоколадным вкусом с добавлением сладкой замороженной сливочности, вы, возможно, получите самый идеальный завтрак в истории существования! Ням ням!

16. Мягкие крендели

Кто не любит крендели? Опять же, это не идеальный завтрак для регулярного приема пищи, но вафельницы идеально подходят для приготовления мягких крендельков, и вы даже можете получить примерно правильную форму, если аккуратно засыпаете тесто.

Если вы хотите быть более аутентичным, хотя это займет больше времени, вы можете использовать более традиционный подход к приготовлению кренделя. Сделайте тесто для кренделя, используя дрожжи в качестве разрыхлителя. Когда тесто поднимется, возьмите около трети стакана теста и на присыпанной мукой поверхности скатайте его в 20-сантиметровый рулет или веревку. Держа веревку на поверхности, возьмитесь за ее концы, поднимите их от себя и скрутите концы вместе. Теперь верните скрученные концы к себе и слегка вдавите в закругленную середину веревки из теста.Теперь у вас должно получиться что-то похожее на крендель.

Пока не вставляйте его в вафельницу. Крендель не будет кренделем, если вы сначала не прокипятите его примерно 20 секунд в смеси с водой и пищевой содой. Выньте крендель рыбным ломтиком или лопаткой, посыпьте солью и положите в разогретую вафельницу. Поскольку все вафельницы разные, вам придется поэкспериментировать со временем приготовления. Но начните с 2-4 минут и при необходимости отрегулируйте время приготовления.

Заключение

Вафельницы могут показаться чем-то вроде лошади для одного трюка, которая занимает ненужное количество кухонного пространства, но на самом деле у них так много вариантов.Они готовят потрясающие завтраки, и они практически безграничны в том, что в них можно разогреть. Можно даже делать торты и вафельные рожки!

Проявив немного творчества, вы можете обнаружить, что вафельница быстро станет вашим любимым инструментом для завтрака, даже более популярным, чем тостер, плита или микроволновая печь. Если да, то теперь у вас должно быть много идей о том, что еще можно приготовить в вафельнице на завтрак, и на горизонте вас ждут вкусные и необычные завтраки.

Источники: 1, 2, 3, 4

Тош научился готовить, наблюдая дома за своей польской мамой.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *