Готовить в аэрогриле: Мясо в аэрогриле — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

какую можно использовать, ставить, фото

Посуда для аэрогриля подходит самая разнообразная, в этом состоит одно из преимуществ устройства. Продукты можно не только класть внутрь стеклянной чаши в чистом виде, но и ставить в дополнительных емкостях.

Какую посуду можно использовать в аэрогриле

Кухонный аэрогриль представляет собой стеклянную чашу с толстыми стенками и вместительностью вплоть до 10 л. В комплекте с агрегатом обычно поставляется решетка, ее можно установить внутрь устройства и выложить продукты прямо на нее.

Но также в аэрогриле можно готовить в посуде — это особенно удобно, когда сделать необходимо суп или кашу. А если поставить в прибор второе блюдо в миске со сплошными стенками, то впоследствии не придется отмывать решетку от остатков жира.

Для размещения внутри агрегата подходит несколько типов посуды:

  1. Керамическая. Материал хорошо переносит температурное воздействие, не трескается и не плавится. Достоинством керамики является то, что она не вступает в химическую реакцию с продуктами и не отражается на их вкусовых качествах и пользе. Блюда сохраняют самый насыщенный аромат. А вот сами тарелки даже при постоянном использовании запахов не впитывают и легко поддаются очистке.
    Минусом керамической посуды считают низкую теплопроводность — продукты прогреваются медленнее
  2. Металлическая. В аэрогриль можно ставить посуду из нержавеющей стали или алюминия с антипригарным покрытием. Такие емкости очень быстро прогреваются, их удобно использовать, если приготовить пищу необходимо срочно. Важно аккуратно обращаться с внутренним покрытием металлических кастрюль и не оставлять на нем царапин.
    В аэрогриль можно отправлять стальные емкости без пластиковых элементов на ручках
  3. Стеклянная. Тарелки, миски, чашки и банки хорошо подходят для размещения внутри кухонного прибора. Они равномерно прогреваются, обеспечивают быстрое приготовление пищи, а после использования их легко отмыть при помощи обычного геля. Главное, чтобы стекло было жаростойкое, рассчитанное на высокие температуры.
    Стекло боится резких термических перепадов — охлажденные емкости в аэрогриль ставить нельзя
  4. Силиконовая. В аэрогриле можно пользоваться посудой для выпечки — той же, которую обычно ставят в духовку. Силикон не только хорошо проводит тепло, но и позволяет избежать пригорания мучных изделий ко дну и стенкам кухонного устройства. Перед приготовлением выпечки формы даже не требуется смазывать маслом.
    Перед использованием силиконовых форм их необходимо проверять на целостность

Внимание! Фото посуды для аэрогриля демонстрируют, что в него можно ставить тарелки с позолотой. Обычный горячий воздух не вредит декоративным элементам на мисках и чашках.

Хотя для аэрогриля подходит посуда почти любого типа, тарелки из некоторых материалов в него помещать нельзя. А именно:

  • бумажные и картонные — одноразовые емкости под воздействием высокой температуры могут загореться;
  • деревянные — если включить прибор на максимальную мощность, дерево с высокой вероятностью начнет тлеть и дымиться;
  • пластиковые — материал плохо переносит воздействие экстремальных температур, издает неприятный запах или оплавляется.

Совет! Использовать посуду можно совместно с решеткой. На дно емкости удобно поставить миску с овощами, а на средний уровень, тарелку с мясом или супом.

Заключение

Посуда для аэрогриля не относится к разряду специализированной. Внутрь агрегата можно ставить обычные домашние тарелки и миски из безопасных материалов. Они должны обладать подходящими размерами и спокойно переносить воздействие экстремально высоких температур.

Аэрогриль – вкусно и полезно!

Конструкция и принцип работы аэрогриля. Состоит аэрогриль из круглой колбы из стекла и специальной крышки со встроенным нагревательным элементом и вентилятором. Функция нагревательного элемента: он нагревает воздух до заданной температуры. Вентилятор же обеспечивает равномерный «обдув» продуктов, расположенных на решетках внутри колбы, в результате чего они приготавливаются одинаково, независимо от выбора режима — запекание, обжаривание или тушение.

В аэрогрилях можно устанавливать необходимую температуру в пределах 60-260 градусов, а так же — скорость воздушных потоков, чтобы не пересушить продукты. Аэрогриль готовит без масла и жиров, то есть, он незаменим для людей, придерживающихся здорового образа жизни, а, кроме того, он может все, что и обычная микроволновая печь: разогревать приготовленные ранее блюда, размораживать мясо и рыбу, тушить овощи, печь пироги, и это еще не все!

Готовить в Аэрогриле

Принцип работы аэрогриля — равномерная циркуляция нагретого сухого воздуха.

Все преимущества аэрогриля позволяют прекрасно использовать его на даче, для моих друзей он стал прекрасным помощником в загородном доме.

Еще один недостаток аэрогриля — слишком сильный нагрев колбы, что может быть небезопасно для маленьких детей. Обратите внимание и вот на что: потребляемая прибором мощность достаточно велика, а работает прибор продолжительное время, соответственно, увеличатся ваши затраты на электроэнергию.

Выбирая модель аэрогриля, обратите на количество режимов работы вентилятора — их количество может быть от одного до трех, и чем больше, тем предпочтительнее, а так же — на наличие или отсутствие режима автоматического разогрева. Еще один вопрос, который вам придется решить, это выбрать ли модель со съемной крышкой или — с располагающейся на специальном кронштейне.

В первом случае, габариты аэрогриля не будут увеличиваться за счет крышки, но, возможно, вам будет неудобно возиться с ней, достаточно тяжелой и горячей. Механический режим управления аэрогрилем — или электронный, для его функциональных особенностей значений не имеет.

Обратите внимание и на таймер: как правило, все модели аэрогрилей оснащены им, вопрос только во времени, на которое он рассчитан (от 1 до 24 часов). Очень удобен таймер отсрочки приготовления: вы сможете разогреть обед к возвращению ребенка из школы или ужин — к приходу домой взрослых членов семьи.

Перед покупкой обязательно проверьте комплектацию модели: щипцы для выемки продуктов, решетки и т.п. И не забудьте приобрести специальную посуду, с которой ваш новый аэрогриль сумеет приятно поразить качеством приготовляемых продуктов: формы, мисочки и кастрюльки из тонкого стекла для супов и запеканок, силиконовые формы для выпечки.

Больше всего аэрогриль удобен тем, что в нем можно готовить практически без применения жира и во время приготовления обеда можно заниматься другими делами (а не быть привязанной к кухне и следить за тем, как бы что не пригорело или не убежало). Еще плюс в том, что можно приготовить блюдо заранее и оставить в гриле, обед будет горячим еще несколько часов.

Недостатки аэрогриля

Из недостатков можно отметить громоздкость конструкции. По сути, аэрогриль — это большая стеклянная кастрюля со встроенным электронагревателем и вентилятором. Ее можно применять как кастрюлю, т.е. готовить еду непосредственно в ней на решетке, или устанавливать в нее кухонную утварь: кастрюльки, горшочки. Чтобы они входили внутрь аэрогриля, его емкость должна быть большой. Если вы стоите перед выбором, какой аэрогриль выбрать, то лучше купить тот, который по объему больше.

Для того чтобы правильно выбрать аэрогриль, обратите внимание еще на одну немаловажную деталь — фиксация крышки, иначе когда вы будете доставать готовое блюдо, надо предусмотреть место, куда положить раскаленную крышку.

Аэрогриль — это очень полезное приобретение для кухни.

И все же, в чем плюсы аэрогриля? Пожалуй, главный плюс — это возможность готовить, а значит, и употреблять в пищу действительно здоровую еду. Никакого масла, никакого жира, разных страшных канцерогенов, о которых нам всем, страшно вращая глазами, рассказывают обычно диетологи. Только продукты и горячий воздух. Единственный жир — тот, который в процессе приготовления может выделить мясо, рыба или птица. Он, обычно, стекает на дно стеклянной чаши (если продукт запекается на решетке). При желании его можно использовать, а можно и вылить.

Второй плюс. Блюда из аэрогриля действительно вкусны. Мясо (в том числе котлеты), курица, рыба, прочие морепродукты, овощи, приготовленные с помощью аэрогриля, уплетаются обычно за милую душу.

Можно ли запекать в фольге, в аэрогриле? Полезные советы

Просто представьте, вы читаете интересную книгу или играете с детьми, а в это время техника сама готовит ароматный ужин. Что может быть приятнее этого? Ведь совершенно не надо караулить у плиты, чтобы ничего не убежало, не пригорело. Такой прибор уже давно существует, и называется он — аэрогриль. Некоторые люди покупают аэрогриль, один раз пробуют приготовить разрекламированное блюдо, и у них ничего не получается. И потом электроприбор пылится несколько лет на полке. Но на самом деле, в аэрогриле можно готовить разные блюда, достаточно лишь знать тонкости приготовления в аэрогриле. В этой статье мы расскажем вам о том, можно ли запекать что-нибудь в фольге в аэрогриле.

Можно ли готовить в фольге, в аэрогриле?

В фольге мясо запекать можно, и это никто не запрещает делать. Наоборот, так даже лучше, поскольку влага из запекаемого продукта не будет испаряться, и поэтому он будет именно запекаться, а не сушиться. Но здесь нужно знать некоторые тонкости, в качестве примера мы поделимся рецептом приготовления мяса.

Запекаем свинину в фольге

Необходимые ингредиенты
  • 1 килограмм свинины (важно чтобы жировых прожилок в мясе было не больше 10–15%).
  • 150 грамм майонеза.
  • Фольга.
  • Специи (соль, перец, паприка и другие по вкусу).
  • Полстакана воды.
Процесс приготовления

  1. Нарежьте мясо небольшими кусочками по 5–6 см, а затем отложите его в сторону.
  2. В большую чашку выдавите половину большой пачки майонеза, влейте полстакана воды, и тщательно перемешайте.
  3. Добавьте 1/2 столовой ложки соли, а также всыпьте разные специи.
  4. В приготовленный маринад надо положить мясом и перемешать.
  5. Накройте миску крышкой, и оставьте мясо в покое на 2 часа.
  6. Переложите мясо в фольгу, сверху накройте вторым листом, и очень старательно закройте края.
  7. Ножом сверху надо проколоть фольгу 3 раза, так как пар должен куда-то выходить.
  8. Выложите мясо на среднюю решётку аэрогриля.
  9. Мясо сначала надо готовить минут 25 при температуре 220 градусов, скорость вентилятора установите самую большую.
  10. После этого поменяйте температурный режим на 170 градусов, скорость вентилятора должна быть средней. В таком режиме мясо должно приготовляться ещё полчаса.
  11. Приготовленное мясо будет очень нежным, его можно нарезать и сделать горячие бутерброды, также свинина отлично сочетается с омлетом и зеленью. Приятного вам аппетита!

Полезные советы

  • Каждый аэрогриль может мыть сам себя, достаточно поставить чашку с водой внутрь. Вам останется лишь убрать губкой загрязнения. Поэтому с мойкой электроприбора у пользователей не возникает проблем.
  • Не используйте абразивные моющие вещества для мойки прибора, это может отрицательно сказаться на его дальнейшей работе.
  • Ставьте в гриль только ту посуду, которая способна выдерживать температуру 260 градусов по Цельсию.

Теперь вы знаете ответ на вопрос «можно ли запекать в фольге в аэрогриле?». Желаем вам всего доброго, удачи в приготовлении вкуснейших блюд!

Аэрогриль Аксинья КС-4501 — «4 месяца готовки ТОЛЬКО в аэрогриле. Даю ответы на вопросы, которые мне бы самой хотелось получить перед покупкой. (Дополнено спустя 10 месяцев использования)»

Расскажу вам сегодня, что за чудо такое — «аэрогриль» и может ли он заменить все остальные приборы для приготовления пищи. Личный опыт использования аэрогриля Аксинья кс-4501.

Технические характеристики.

Небольшая предыстория: мы переехали в новую студию, абсолютно пустую. Нам нужно было решать что-то с приготовлением пищи . Я вегетарианец и, в принципе, готовлю мало, больше предпочитаю свежие овощи-фрукты, пророщенные зёрна или гречку запаренную. Я бы обошлась чайником. Но у меня есть молодой человек, который кушает много: любит мясо, картошку. Я искала в интернет-магазинах недорогую технику для кухни и случайно наткнулась на чудо-прибор — аэрогриль. Производитель обещал быстрое приготовление любой пищи без масла (тут у меня, как у вечно худеющего человека, загорелась лампочка «хочу!» ). Я стала искать информацию про аэрогриль на форумах, спрашивала у знакомых : в основном, никто не рекомендовал использовать прибор для постоянной готовки, потому что процесс приготовления пищи идет муторно и долго, сложно отмывать прибор после готовки. Но я упрямая и всё-таки решила приобрести себе аэрогриль, загоревшись идеей готовки без масла, хотелось делать овощи на гриле.

Мой выбор пал на одну из самых бюджетных моделей российского производителя — Аксинья кс4501.

  • Что же представляет из себя аэрогриль Аксинья КС-4501?

Это большая стеклянная чаша с крышкой, на которой установлен нагревательный прибор ТЭН и вентилятор.

Вот так выглядит аэрогриль Аксинья КС4501 в сборе. На фото не хватает только увеличительного кольца. В целом, в интерьер вписывается более-менее.


Принцип работы похож на духовой шкаф . Из крышки в стеклянную чашу дует горячий воздух, циркулирует по по всей емкости. Если налить на дно емкости немного воды/ вина, то блюдо будет готовиться на пару.

Так описывает принцип работы производитель.


У чаши есть пластиковая подставка с ручками, термоустойчивая. Внутри чаши на разных уровнях устанавливаются две решетки для приготовления еды. На крышке находится регулятор температуры и таймер. Также в комплекте идёт расширительное кольцо (металл) для чаши, чтобы увеличить объём приготавливаемой пищи и щипцы-прихватка, видимо, для горячих решёток.

У моего аэрогриля мощность до 250 градусов. Таймер позволяет установить время готовки до 60 минут. Таймер механический, когда выключаешь аэрогриль, то его отсчёт не прекращается. В процессе готовки можно менять и время, и температуру.
В основном, я готовлю на 250 градусах, либо на 200 — так получается быстрее и у продуктов появляется хрустящая корочка, как на настоящем гриле. Более низкие температуры нужны для разморозки, сушки продуктов, выпечки, либо медленного приготовления/нежного тушения/ томления и тд.

«Панель управления» на крышке.

  • Что можно готовить в аэрогриле?

По идее, это прибор для приготовления мяса и овощей, но мне он заменил обычную плиту и духовку. В аэрогриле я готовлю супы, каши, макароны, вареники, выпечку, курицу и многое другое. Очень легко и просто получается сделать перекус, вроде картофельных долек или бутербродов с плавленым сыром. Очень легко готовить курицу (это я говорю, вегетарианец!), просто кладете бедра (например) на верхнюю решетку и включаете на 200 с на 25 минут. Получается красиво и ароматно, говорят, что «пальчики оближешь», а главное — без лишних усилий.

Супы, хотя и долго готовятся, но получаются безумно вкусными, потому что не варятся, а томятся. То же самое могу сказать про каши. Также аэрогриль можно использовать как сушилку для овощей и фруктов, для разморозки продуктов, для подогрева пищи (долго). Аэрогриль можно использовать для стерилизации банок и прочих термоустойчивых предметов.

Вот такая картошечка у меня сегодня получилась, с приправой карри, чесноком и зеленью.

  • Правда, что в аэрогриле можно готовить без масла?

Да, несомненно , без масла можно запекать мясо/ картофель /тушить, да всё что угодно! Достаточно смазать слегка решётку, чтобы не прилипало. Блюда получаются с красивой корочкой, не пригорают.

Конечно, вы можете добавить ароматного какого-нибудь масла для пикантного вкуса.

Мои горшочки, в которых я готовлю каши, рагу, вареники и макароны в аэрогриле. В них можно жарить, налив туда масла. Также можно готовить в стеклянных банках.

  • Правда ли, что готовить в аэрогриле долго?

К аэрогрилю прилагается книжечка-инструкция, в которой указывается рекомендуемая температура и время приготовления для разных продуктов.

Производитель заявляет такое время приготовления различных продуктов.


По личному опыту, для приготовления картофельных долек (полностью загруженные верхние и нижние решетки) нужно около получаса, температура 200 градусов. Для выпечки, например, овсяного печенья, нужно минут 40. Суп или каша ( если это не гречка) готовятся около полутора часов. Долго , конечно, но не критично.
  • Как готовить в аэрогриле и насколько это удобно?

Честно скажу, мне понадобилось время, чтобы привыкнуть. Не удобно, что в моей модели гриля крышка не откидывается, а снимается полностью, то есть, необходима специальная подставка для крышки, чтобы не прожечь стол (которой в комплекте нет). Также пришлось обзавестись прихваткой и варежкой, чтобы не обжигать постоянно руки.

Жидкие продукты и каши я готовлю в горшочках для запекания. Для приготовления можно использовать любую термоустойчивую посуду, которую вы бы использовали и для духовки. Что-то можно готовить в рукаве для запекания (но следите, чтобы он не касался крышки), в фольге. Можно прямо так класть овощи и мясо на решетку.

Обычная конфорка для супов и каш, конечно, удобнее, зато в аэрогриле есть плюс — это таймер, можно уйти и не волноваться, что у тебя готовится что-то. Ну и вкуснее получается!

В общем, в аэрогриле можно готовить ВСЕ.

Мини-лайфхак: под верхнуюю решетку поставьте чашу/сотейник, где будет готовиться гарнир, а на саму решетку выложите овощи или мясо. Оба блюда приготовятся примерно одновременно. Сок с овощей/мяса будет стекать в гарнир, получится гораздо вкуснее, ароматнее и не придётся мыть аэрогриль.

Мини-супер-лайфхак: чтобы создать эффект «приготовления на костре», положите веточку чабреца или другой ароматной травы поближе к нагревателю/в нагреватель. Аромат и вкус «блюда на костре» обеспечен! Также можно использовать древесную щепу, которую продают в магазинах.

Это я показываю, как крышка НЕ крепится и подставки не имеет. Снимаешь ее, горячую, а деть некуда.

  • Сложно ли следить за чистотой аэрогриля?

В аэрогриле Аксинья 4501 есть режим самоочистки. Он полуручной, заключается в том, что ты наливаешь воду в чан, добавляешь каплю моющего средства и вентилятор крутит её, испаряет, очищая стенки паром. Затем ты сливаешь воду и и проводишь влажной губкой по стенкам. Режим этот, конечно, помогает, но аэрогриль все равно требует дальнейшего ручного мытья. В принципе, мыть аэрогриль не сложно, единственное — чаша тяжёлая и с трудом входит в раковину. Крышку мыть нельзя, её можно только протирать. Прибор не обязательно чистить после каждой готовки: если вы, например, делали бутерброды или картофель, чашу можно не мыть. Мне помыть аэрогриль удобнее, нежели мыть кучу посуды и плиту. Когда готовишь, ничего не брызгает на стену/кухонный фартук/другие поверхности — всё остаётся в чаше аэрогриля.

Мини-лайфхак: для сохранения чистоты, можно подстелить фольгу на дно или поставить стеклянную плоскую тарелку, сок с продуктов будет стекать в нее, потом нужно будет помыть лишь тарелку, а не весь АЭ.


Конкретно минусы данной модели: отсутствие крепления крышки либо подставки для неё, не слишком хорош режим самоочистки.
Но за свои деньги аэрогриль Аксинья 4501 полностью оправдал мои ожидания и я рекомендую его к покупке.

 

Дополняю после 10 месяцев использования: стал очень громко тарахтеть вентилятор в крышке аэрогриля (пока нагревается чаша, потом все как обычно). Видимо, из-за ежедневного использования то ли ослабло крепление, то ли что. Также на стекле появляется «нагар», который обычным средством для посуды не отмыть, нужно использовать спецсредства.

Как правильно готовить в аэрогриле

Аэрогриль – прибор удивительный. Он не только позволяет готовить всевозможные необычные кушанья, но и в полном объеме обеспечивает сохранение полезных веществ, минералов и витаминов во всех обрабатываемых продуктах. Душистая, румяная корочка, образующаяся при запекании, придает пище внешнюю привлекательность и яркий, насыщенный вкус, который надолго запоминается. Приготовленные в аэрогриле мясо и птица получаются очень сочными, овощи не теряют своего естественного цвета, а выпечка отличается удивительной сдобностью и поистине волшебным ароматом.

Как готовить в аэрогриле правильно: 10 хитростей

1. Каждый аэрогриль имеет собственный «характер» и специфические качества, к которым придется приноравливаться. На первых порах стоит внимательно присматривать за готовящимся блюдом и корректировать показания таймера, прописанные в рецепте, под особенности поведения конкретно вашего прибора.
2. Готовить лучше всего на нижней или средней решетке. Там продукт получит оптимальную обработку и не превратится в сухарь, как это может случиться на верхнем решетчатом ярусе. Свинина в аэрогриле получится наиболее сочной и мягкой, если запекать ее на самом нижнем уровне.
3. Продукты в аэрогриле обрабатываются при помощи потоков горячего воздуха и риск пересушить блюдо всегда очень велик. Именно поэтому опытные повара рекомендуют обязательно добавлять немного воды в стеклянную колбу или в саму форму для запекания. Так вы сохраните естественную сочность всех ингредиентов и гарантированно получите приятное на вкус блюдо.
4. Вода, добавляющаяся при готовке, должна быть обязательно горячей. Это и процесс обработки ускорит, и электрику позволит сэкономить.
5. Как можно реже кладите продукт непосредственно на решетку. Ее очень сложно потом отмывать от прилипших к перекладинам кусочков пищи. Лучше воспользоваться сковородой без ручки или специальной формой для запекания. Приготовленная в емкости с антипригарным покрытием грудка в аэрогриле будет только вкуснее и мучиться с чисткой решетки впоследствии не придется. Также подойдут классические горшочки из термостойкой керамики или формы из закаленного пищевого стекла.
6. Отдельные блюда, к примеру, котлеты, предварительно можно слегка подрумянить с двух сторон на сковородке и только потом довести до полной готовности в аэрогриле. После такой обработки блюдо получится более вкусным.
7. Вообще без подсолнечного масла в аэрогриле разрешено готовить те же кушанья, что и в духовке. Во все остальные масла можно добавлять значительно меньше, чем во время приготовления на газовой или электрической плите. Однако, исключить масло полностью не удастся. Дело в том, что оно образует тонкую пленку, не дающую продуктам пересохнуть и придает еде более яркий, богатый вкус.

Совет: Тем, для кого отсутствие масла принципиально (диета, состояние здоровья и пр), рекомендуется запекать продукты в фольге или пищевом рукаве (при температуре не более 205 градусов). Если ингредиент нуждается в мощной термообработке, стоит купить жаршланг для аэрогриля, который легко выдерживает высокие температуры.

8. Для достижения максимального эффекта блюда в аэрогриле лучше готовить на небольшой скорости вентилятора. Максимально сильный обдув быстро высушивает продукты и приводит к тому, что верхняя корочка некрасиво подгорает. Если вам кажется, что процесс обработки идет недостаточно быстро, попробуйте увеличить температуру на один шаг, а скорость вентилятора оставьте прежней. В аэрогрилях с одним типом скорости (высокая) имеет смысл готовить только на нижней решетке или пользоваться расширительным кольцом, увеличивая внутренний объем чаши.
9. Старайтесь не набивать аэрогриль до отказа. Это ухудшает конвекцию воздуха и значительно увеличивает время приготовления еды. Оптимальным считается заполнение на 50-60% и желательно этот показатель не превышать.
10. Устройство позволяет коптить рыбу и мясо как горячим, так и холодным способом. Скумбрия в аэрогриле получается очень вкусной, не теряет своей плотности и не распадается на кусочки. Для корректного копчения дно агрегата засыпается ольховой стружкой (обычно продается в супермаркетах в фирменной расфасовке), а продукт смазывается специальным коптильным составом.

Птица в аэрогриле

Средних размеров (1,5 кг) утка или курица в аэрогриле целиком запекаются примерно за 1-1,5 часа при рабочей температуре в 250 градусов. Готовить рекомендуется на нижней решетке и каждые 30 минут переворачивать птицу на другую сторону. Таким образом, мясо тщательно пропечется, а корочка получится румяной и нежной.

Приготовление в аэрогриле. Птица в аэрогриле.

Более крупные тушки обрабатываются из расчета 60 минут на килограмм веса продукта при средней скорости вентилятора. Для проверки готовности осторожно проткните птицу ножом в области сустава. Если выделился прозрачный сок, то блюдо готово и, слегка остудив, его можно подавать на стол.

Как готовить овощи

Обычная картошка в аэрогриле печется при температуре 210-220°C в течение 30-35 минут. Предварительно клубни нужно ополоснуть водой, почистить и неглубоко надрезать. Потом тщательно обмазать смесью из соли, оливкового масла, паприки и черного молотого перца и поместить на нижний решетчатый ярус для обработки.

Блюда в аэрогриле. Запечоный картофель

Фаршированные кабачки в аэрогриле готовятся буквально за четверть часа. Для начала овощи нужно помыть, очистить от шкурки и аккуратно вынуть мякоть чайной ложкой. Получившиеся лодочки можно наполнить любой начинкой, которая вам по вкусу (мясной фарш, овощная смесь, сырно-чесночная масса и пр.) и поместить на нижнюю решетку аэрогриля на 15-20 минут. Температурный тумблер необходимо выставить на отметку 180 °С и выбрать среднюю скорость вентиляционного обдува.

Фаршированные кабачки в аэрогриле.

Приготовление сладких блюд

Творожная запеканка в аэрогриле получается особенно нежной и воздушной. Ее готовят в течение 40 минут при температуре 185-205 °С в специальной форме под закрытой крышкой на самой нижней решетке. Перед подачей на стол десерт рекомендуется охладить.

Творожная запеканка в аэрогриле

Сделать бисквитный пирог в аэрогриле не составляет никакого труда. Подготовленное тесто нужно вылить в разъемную форму и поместить в агрегат, предварительно разогретый до 180 °С. Печется бисквит на средней решетке в течение получаса. Температура на протяжении готовки не меняется. Готовое лакомство можно смазать сметанным кремом, украсить фруктами или взбитыми сливками.

Бисквитный пирог в аэрогриле

Блюда в аэрогриле. Выпечка в аэрогриле: видео-рецепт шарлотки

Приготовление в аэрогриле. Как приготовить шашлык в аэрогриле: видеоинструкция

Аэрогриль – прибор удивительный. Он не только позволяет готовить всевозможные необычные кушанья, но и в полном объеме обеспечивает сохранение полезных веществ, минералов и витаминов во всех обрабатываемых продуктах. Душистая, румяная корочка, образующаяся при запекании, придает пище внешнюю привлекательность и яркий, насыщенный вкус, который надолго запоминается. Приготовленные в аэрогриле мясо и птица получаются очень сочными, овощи не теряют своего естественного цвета, а выпечка отличается удивительной сдобностью и поистине волшебным ароматом.

Как готовить в аэрогриле правильно: 10 хитростей

1. Каждый аэрогриль имеет собственный «характер» и специфические качества, к которым придется приноравливаться. На первых порах стоит внимательно присматривать за готовящимся блюдом и корректировать показания таймера, прописанные в рецепте, под особенности поведения конкретно вашего прибора.
2. Готовить лучше всего на нижней или средней решетке. Там продукт получит оптимальную обработку и не превратится в сухарь, как это может случиться на верхнем решетчатом ярусе. Свинина в аэрогриле получится наиболее сочной и мягкой, если запекать ее на самом нижнем уровне.
3. Продукты в аэрогриле обрабатываются при помощи потоков горячего воздуха и риск пересушить блюдо всегда очень велик. Именно поэтому опытные повара рекомендуют обязательно добавлять немного воды в стеклянную колбу или в саму форму для запекания. Так вы сохраните естественную сочность всех ингредиентов и гарантированно получите приятное на вкус блюдо.
4. Вода, добавляющаяся при готовке, должна быть обязательно горячей. Это и процесс обработки ускорит, и электрику позволит сэкономить.
5. Как можно реже кладите продукт непосредственно на решетку. Ее очень сложно потом отмывать от прилипших к перекладинам кусочков пищи. Лучше воспользоваться сковородой без ручки или специальной формой для запекания. Приготовленная в емкости с антипригарным покрытием грудка в аэрогриле будет только вкуснее и мучиться с чисткой решетки впоследствии не придется. Также подойдут классические горшочки из термостойкой керамики или формы из закаленного пищевого стекла.
6. Отдельные блюда, к примеру, котлеты, предварительно можно слегка подрумянить с двух сторон на сковородке и только потом довести до полной готовности в аэрогриле. После такой обработки блюдо получится более вкусным.
7. Вообще без подсолнечного масла в аэрогриле разрешено готовить те же кушанья, что и в духовке. Во все остальные масла можно добавлять значительно меньше, чем во время приготовления на газовой или электрической плите. Однако, исключить масло полностью не удастся. Дело в том, что оно образует тонкую пленку, не дающую продуктам пересохнуть и придает еде более яркий, богатый вкус.

Совет: Тем, для кого отсутствие масла принципиально (диета, состояние здоровья и пр), рекомендуется запекать продукты в фольге или пищевом рукаве (при температуре не более 205 градусов). Если ингредиент нуждается в мощной термообработке, стоит купить жаршланг для аэрогриля, который легко выдерживает высокие температуры.

8. Для достижения максимального эффекта блюда в аэрогриле лучше готовить на небольшой скорости вентилятора. Максимально сильный обдув быстро высушивает продукты и приводит к тому, что верхняя корочка некрасиво подгорает. Если вам кажется, что процесс обработки идет недостаточно быстро, попробуйте увеличить температуру на один шаг, а скорость вентилятора оставьте прежней. В аэрогрилях с одним типом скорости (высокая) имеет смысл готовить только на нижней решетке или пользоваться расширительным кольцом, увеличивая внутренний объем чаши.
9. Старайтесь не набивать аэрогриль до отказа. Это ухудшает конвекцию воздуха и значительно увеличивает время приготовления еды. Оптимальным считается заполнение на 50-60% и желательно этот показатель не превышать.
10. Устройство позволяет коптить рыбу и мясо как горячим, так и холодным способом. Скумбрия в аэрогриле получается очень вкусной, не теряет своей плотности и не распадается на кусочки. Для корректного копчения дно агрегата засыпается ольховой стружкой (обычно продается в супермаркетах в фирменной расфасовке), а продукт смазывается специальным коптильным составом.

Птица в аэрогриле

Средних размеров (1,5 кг) утка или курица в аэрогриле целиком запекаются примерно за 1-1,5 часа при рабочей температуре в 250 градусов. Готовить рекомендуется на нижней решетке и каждые 30 минут переворачивать птицу на другую сторону. Таким образом, мясо тщательно пропечется, а корочка получится румяной и нежной.

Приготовление в аэрогриле. Птица в аэрогриле.

Более крупные тушки обрабатываются из расчета 60 минут на килограмм веса продукта при средней скорости вентилятора. Для проверки готовности осторожно проткните птицу ножом в области сустава. Если выделился прозрачный сок, то блюдо готово и, слегка остудив, его можно подавать на стол.

Как готовить овощи

Обычная картошка в аэрогриле печется при температуре 210-220°C в течение 30-35 минут. Предварительно клубни нужно ополоснуть водой, почистить и неглубоко надрезать. Потом тщательно обмазать смесью из соли, оливкового масла, паприки и черного молотого перца и поместить на нижний решетчатый ярус для обработки.

Блюда в аэрогриле. Запечоный картофель

Фаршированные кабачки в аэрогриле готовятся буквально за четверть часа. Для начала овощи нужно помыть, очистить от шкурки и аккуратно вынуть мякоть чайной ложкой. Получившиеся лодочки можно наполнить любой начинкой, которая вам по вкусу (мясной фарш, овощная смесь, сырно-чесночная масса и пр.) и поместить на нижнюю решетку аэрогриля на 15-20 минут. Температурный тумблер необходимо выставить на отметку 180 °С и выбрать среднюю скорость вентиляционного обдува.

Фаршированные кабачки в аэрогриле.

Приготовление сладких блюд

Творожная запеканка в аэрогриле получается особенно нежной и воздушной. Ее готовят в течение 40 минут при температуре 185-205 °С в специальной форме под закрытой крышкой на самой нижней решетке. Перед подачей на стол десерт рекомендуется охладить.

Творожная запеканка в аэрогриле

Сделать бисквитный пирог в аэрогриле не составляет никакого труда. Подготовленное тесто нужно вылить в разъемную форму и поместить в агрегат, предварительно разогретый до 180 °С. Печется бисквит на средней решетке в течение получаса. Температура на протяжении готовки не меняется. Готовое лакомство можно смазать сметанным кремом, украсить фруктами или взбитыми сливками.

Бисквитный пирог в аэрогриле

Блюда в аэрогриле. Выпечка в аэрогриле: видео-рецепт шарлотки

Приготовление в аэрогриле. Как приготовить шашлык в аэрогриле: видеоинструкция

Любителям вкусного мяса или поклонникам здорового питания пригодится аэрогриль (см. как его выбрать). К тому же он имеет огромный плюс – в нём можно одновременно приготовить несколько блюд при условии, что запахи не будут перебивать друг друга. Подробно об этом кухонном агрегате вы узнаете далее.

Что можно готовить в аэрогриле?

В аэрогриле можно приготовить всё — начиная от первых блюд и заканчивая десертами. Потушить, запечь, подвялить овощи – все под силу этому прибору, как и выпечь пироги, рогалики и пиццу, сварить варенье прямо в банках, подсушить фрукты, зелень и грибы, потомить продукты.

Конечно, со стопроцентной уверенностью можно сказать, что любителям мясных деликатесов придутся по вкусу блюда из него. Здесь получится нежнейшее куриное мясо, шашлык, котлеты с золотистой корочкой, закопчённая рыба, запечённое мясо в фольге. И всё это готовится с минимальным количеством масла, но нужно учесть, что продукты необходимо вручную переворачивать на другую сторону.

Какую посуду использовать в аэрогриле?

Многие обладатели этого прибора выбирают посуду, ориентируясь на ёмкости для микроволновой печи, но в аэрогриле температура достигает 280 °C, поэтому использовать ёмкость с низкой термостойкостью запрещено. Полностью отказываются от пластиковой и деревянной посуды.

Не менее важную роль при выборе посуды играет то, какое блюдо вы собираетесь готовить:

  • Чтобы запечь овощи с мясом или приготовить суп, понадобятся керамические горшочки.
  • Для жарки мяса выбирается стеклянная тара.
  • Для выпекания хлебобулочных изделий используются металлические противни или лотки с антипригарным покрытием или обычные для простой духовки.

Итак, купив аэрогриль, нужно приобрести предметы посуды, придерживаясь трех рекомендаций:

  1. Обязательно перед покупкой ёмкостей обращайте внимание на термостойкость и теплопроводность. Посуда должна быть выполнена из материалов, которые выдерживают высокие температуры. Алюминий и термостойкое стекло имеют наибольшую теплопроводность, следовательно, в такой посуде продукты приготовятся намного быстрее. А вот если вы тушите или запекаете продукты в глиняных горшочках, то придётся запастись терпением, так как времени на готовку понадобится довольно много из-за низкой теплопроводности материала.
  2. Большое значение имеет и толщина стенок посуды. Хотите получить зажаристые кусочки с румяной корочкой, готовьте их в тонкостенной ёмкости. Более сочные блюда получатся в толстостенной посуде, но и времени для их приготовления потребуется больше.
  3. Ёмкости не должны превышать в диаметре 25 см, в противном случае тепловые потоки внутри прибора будут распространяться неравномерно, что скажется не лучшим образом на готовности блюда. Оно будет либо непропеченное, либо пережаренное.

Готовка мясных блюд в аэрогриле

Для приготовления котлет, запечённого мяса, рёбрышек, стейков или отбивных понадобятся решётки, противни, шампура и фольга.

Шашлык

Мясо сначала маринуют по любимому рецепту. Главное, мясо нарезать на куски так, чтобы их можно было разместить на шампурах. Как только мясо замаринуется, его нанизывают на шампуры, и помещают в электроприбор, где устанавливают температуру на 230 °C и включают вентилятор на среднюю скорость.

Готовка шашлыка в аэрогриле демонстрируется на видео:

Котлеты

Сочные мягкие котлеты с хрустящей золотистой корочкой получатся в электроприборе. При запекании котлет в чашу электроприбора помещают поддон, на который будет стекать лишний жир с котлет.

Сформированные сырые изделия выкладывают на решётку, предварительно смазанную растительным маслом, и помещают в центр электроприбора. Выставляют таймер на 30 минут и готовят при температуре 230 °C.

Свинина, запечённая в фольге

Подготовив кусок мяса (его натирают солью и специями, делают несколько надрезов), заворачивают его в фольгу и запекают в аэрогриле при 230 °C. Через 15 минут меняют температурный режим, уменьшая температуру до 170 °C, и продолжают запекать ещё полчаса.

Рецепт свинины в аэрогриле представлен на видео:

Как приготовить в аэрогриле курицу?

Необходимо выбрать целую куриную тушку весом 1300–1700 г, которая готовится следующим образом:

  1. Чтобы курица равномерно пропеклась, делают несколько разрезов вдоль грудки.
  2. Пока электроприбор прогревается, курицу натирают солью, перцем и специями. Для этого блюда понадобится минимальное количество приправ на ваше усмотрение.
  3. В лоток, где будет запекаться тушка, можно добавить светлое пиво, чтобы мясо стало более нежным и сочным.
  4. Курицу помещают на среднюю решётку грудкой вверх и запекают при температуре 250 °C и высокой скорости вентилятора.
  5. За 10 минут до окончания снижают скорость вентилятора до средней.

В общей сложности блюдо готовится около 35–45 минут. Показателем готовности блюда будет прозрачная жидкость, вытекающая из курицы после проколов острым ножом или зубочисткой, — если вытекает розоватая жидкость, то тушку готовят ещё несколько минут. Переворачивать курицу не надо.

Курицу с золотистой корочкой можно приготовить по рецепту из следующего видео:

В аэрогриле можно также приготовить отменные крылышки по рецепту из видео:

Как приготовить в аэрогриле рыбу?

Рыбу в аэрогриле жарят на решётке, запекают в фольге или готовят в кляре.

Рыба в фольге

Для приготовления в фольге выбирают рыбу не очень жирных сортов. Рыбное филе маринуют или натирают специями, выкладывают его в фольгу и закрывают конвертом. Помещают его на верхнюю решётку и запекают при температуре 200 °C около 20 минут.

В аэрогриле можно запечь стейки красной рыбы с овощами по простому рецепту из видео:

Жареная рыба

Чтобы приготовить жареную рыбу, её нарезают ломтями по 5 см и посыпают специями. Верхнюю решётку смазывают растительным маслом и выкладывают на неё куски рыбы. Выставляют таймер на 200 °C и жарят 20–30 минут.

Рыба в кляре

Чашу аэрогриля застилают куском фольги. Рыбу обмакивают в кляре и выкладывают на среднюю решётку. Готовят 25 минут при средней скорости вентилятора. Вначале 15 минут запекают при температуре 260 °C, затем продолжают готовить при 235 °C.

Как уже было сказано выше, в аэрогриле можно выпекать. Так, например, вы можете приготовить вкусный рыбный пирог по инструкции из видео:

Как в аэрогриле приготовить картофель?

Любители жареной картошки могут не волноваться за своё здоровье — в аэрогриле она готовится с минимальным количеством растительного масла, что благоприятно сказывается на уровне холестерина в крови. К тому же существуют различные вкусные рецепты:

  • По-деревенски. Картофель чистят и нарезают кружочками. Выкладывают в глубокую ёмкость, солят, перчат и посыпают чесноком — хорошо все перемешивают, оставляют на 5 минут. Решётку смазывают растительным маслом и выкладывают на неё картофель. Готовят в течение 25 минут при температуре 250 °C.
  • Печёный. Молодой картофель тщательно моют и разрезают на 2 или 4 части. Замачивают его в солёном растворе на 15 минут. Раскладывают картофель на решётке, сбрызгивают его растительным маслом и запекают при температуре 220 °C около 30 минут.
  • Жареный. Картофель моют, чистят и нарезают дольками. В глубокой ёмкости смешивают растительное масло, пряные травы, специи, соль и добавляют нарезанный картофель. Оставляют все на 20 минут, чтобы кусочки овоща промариновались. Далее раскладывают их на нижней решётке аэрогриля и готовят 35 минут при температуре 200 °C и средней скорости вентилятора.
  • В «мундире». Это один из самых быстрых способов приготовления гарнира. Картофель тщательно моют, делают в каждой картофелине несколько проколов и выкладывают целиком в глубокую миску. Посыпают её специями, растительным маслом и солью, оставляют на 30 минут. Далее раскладывают на решётку и готовят при высокой скорости обдува и температуре 260 °C.

Картофель фри может быть полезным, если приготовить в аэрогриле по такому рецепту:

  1. Картофель моют, чистят и нарезают на ровные бруски, подсушивают их бумажным полотенцем или хлопчатобумажной салфеткой.
  2. В глубокой ёмкости картофель перемешивают с солью и специями, затем добавляют растительное масло (на 1 кг клубней достаточно 3 столовых ложек) и снова хорошо перемешивают.
  3. В аэрогриле выбирают функцию «Разогрев» и прогревают прибор в течение 6 минут.
  4. Картофель выкладывают на сетчатый противень и размещают на средней решётке. Готовят блюдо около 20 минут (время варьируется от толщины брусочков клубня) при 235 °C и средней скорости вентилятора.

Как только картофель зарумянится, блюдо готово.

В аэрогриле картофель можно приготовить с беконом, как показывается на видео, в котором также рассматриваются возможности прибора:

Как приготовить купаты в аэрогриле?

Кроме обычных блюд, в нём готовят и блюда разных кухонь мира. Например, купаты. Это мясное грузинское блюдо, которое готовят из рубленого мяса жирных сортов с добавлением чеснока и большого количества специй — душистого перца, зёрен граната, ягод барбариса, кориандра, тмина и чабреца. Заправляют его в оболочку от кишок и сформировывают в виде колбасок.

Сырые колбаски сначала обжаривают на средней решётке, предварительно смазанной растительным маслом при высокой скорости вентилятора и температуры 250 °C. Чтобы они не лопнули, на концах делают небольшие проколы для выпуска пара. В зависимости от степени прожарки понадобится 15–20 минут. Как только колбаски подрумянятся, их перекладывают в горшочек, добавляют туда же измельчённый чеснок, томатную пасту, соль и специи на ваш вкус. И продолжают готовить при тех же условиях ещё 15 минут.

Как жарятся вкусные купаты в аэрогриле, можно увидеть в видео:

Рецепт овощей в аэрогриле

Есть множество способов, чтобы приготовить вкусное овощное блюдо в аэрогриле. Например, любители баклажанов и кабачков могут выбрать следующий рецепт:

  1. Кабачки и баклажаны вымыть и нарезать кольцами толщиной 0,3 см.
  2. Приготовить пикантный соус — смешать 3-4 ч. л. оливкового масла и 1 ч. л. бальзамического уксуса, выдавить один зубик чеснока, всыпать итальянские травы, посолить, поперчить и перемешать.
  3. В миску сложить нарезанные овощи и добавить помидоры черри, залить соусом и перемешать.
  4. На верхнюю решетку аэрогриля застелить фольгу и выложить в слой половину овощей.
  5. Закрыть крышку аэрогриля, выставить температуру 230 °C и выпекать 20 минут.
  6. Открыть крышку прибора, перевернуть овощи, готовить еще 10 минут и вынуть.
  7. Вторую часть овощей готовить аналогичным образом.

Приготовленные овощи можно подавать с рубленой зеленью.

Некоторые советы

Чтобы готовка в аэрогриле доставляла только удовольствие, необходимо соблюдать несколько правил:

  • Перед тем как начать готовить, прибор следует прогреть.
  • Продукты раскладывают на решётки, а не вываливают кучей на дно.
  • Соблюдают технику безопасности — не притрагиваются к стеклянной ёмкости работающего прибора, чтобы избежать ожогов.
  • При доставании готовых блюд не заглядывают внутрь аэрогриля, иначе можно сжечь глаза паром.

Видео: Как выбрать и пользоваться аэрогрилем?

Елена Малышева и ее коллеги помогут вам выбрать аэрогриль, а также расскажут, как правильно пользоваться прибором:

Аэрогриль при правильном использовании и соблюдении температурного режима и рецептуры поможет приготовить сотни полезных блюд, ведь они готовятся практически без добавления масла. А овощи, приготовленные на пару, сохраняют больше витаминов. Если вы придерживаетесь здорового и правильного питания, то этот электроприбор вам просто необходим.

способ приготовления – Еда – Домашний

Приготовленные в аэрогриле продукты сохраняют свои витамины, полезные свойства и никогда не пригорают, поскольку нагревание их в емкости происходит равномерно. С помощью аэрогриля можно приготовить практически любое блюдо. От повара он не потребует никаких специальных навыков. Более того, его присутствие на кухне и вовсе необязательно, поскольку таймер выключит прибор ровно в тот момент, когда блюдо будет готово.

Способов применения аэрогриля невероятно много. В нем можно жарить шашлык, запекать мясо или рыбу, готовить овощи, печь пироги и даже стерилизовать банки для осенних заготовок. Еда, приготовленная в приборе, обладает совершенно особенными вкусовыми качествами. Например, обычный картофель может стать коронным блюдом предприимчивого кулинара.

Его можно просто сварить. Для этого очищенный и нарезанный картофель заливают горячей водой, добавляя щепоть соли и перца. Воду рекомендуют подогреть сразу, чтобы уменьшить длительность приготовления блюда. Подобным образом можно приготовить печеный картофель. Для этого его не нужно чистить, а достаточно просто промыть, проколоть вилкой и полить маслом, не забыв также про соль и специи. Подготовленную таким образом картошку нужно выложить на решетку аэрогриля, а уже через 30 минут, наслаждаться вкусным обедом.

Аэрогриль дает большой простор для кулинарных фантазий, а кроме того позволяет уменьшить калорийность блюд, поскольку предполагает минимальное использование масла и прочих добавок. Например, любимый многими жареный картофель можно приготовить без масла вовсе. Для этого его нужно просто порезать и выложить на решетку аэрогриля.

Внутрь стеклянной колбы аэрогриля можно помещать любой термостойкий материал, поэтому в нем можно запечь картофель в фольге или приготовить классический жульен в горшочках. Картофель разрезают, маринуют, жарят, пекут и фаршируют. Различных интересных и вкусных рецептов приготовления его в аэрогриле придумано невероятное множество. Его готовят с мясом, салом, ветчиной, рыбой, сыром или овощами. Все это получается очень аппетитным. Однако, по мнению большинства гурманов, нет ничего лучше отварной домашней картошечки с подсолнечным маслом, присыпанной свежей зеленью и щепоткой соли. Такое блюдо легко приготовить как на плите, так и в аэрогриле.

Как готовить в аэрогриле|О мультиварках

Кто-то только слышал, что существует некий аэрогриль, ну а остальные уже во всю им пользуются и готовят различные вкусности. Готовить на аэрогриле достаточно просто. Внутрь закладываются необходимые продукты, накрывается крышка, и процесс приготовления пошел. Температура приготовления зависит от того что вы готовите и может быть в пределах 65-260 градусов. Также выставляются время и скорость вращения вентилятора. Давайте разберемся в некоторых особенностях работы с аэрогрилем.

1. Старайтесь избегать плотного расположения продуктов в аэрогриле. Должна соблюдаться свободная циркуляция воздуха. Между продуктами должно быть расстояние не меньше трех сантиметров, а расстояние между стенками гриля и продуктами желательно оставить около полтора сантиметра.

2. На решетке ваши продукты приготовятся гораздо быстрей.

3. Для приготовления в аэроглриле можно использовать любую посуду, которая выдерживает высокие температуры. Только такая посуда должна выдерживать температуру не меньше 280 градусов.

4. После приготовления блюда, не нужно его вытягивать с аэрогриля голыми руками. Обычно для этого в комплекте идут специальные щипцы, позволяющие безболезненно вытянуть приготовленную вкусность.

5. Если вы во время приготовления открыли крышку аэрогриля и он вдруг отключился, не стоит пугаться. Это обычная его функция и после того как вы снова опустите крышку, ваш гриль продолжит приготовление.

6. В аэрогриле обычно блюда готовятся около одного часа. Допустим, курицу гриль вы сможете приготовить буквально за 40 минут.

7. Аккуратно обращайтесь с колбами аэрогриля. Они, конечно, состоят из ударопрочного стекла, но если с ними неосторожно обращаться, то колбы могут быстро повредиться или разбиться.

Интересная эта вещь аэрогриль. Главное разобраться, как им пользоваться и оригинальные и в то же время вкусные блюда не будут покидать ваш стол.

Желаю удачи!

Так же рекомендуем:

Что готовить во фритюрнице: Руководство для начинающих

В то время как чипсы, замороженные продукты и бекон становятся лучше благодаря приготовлению во фритюрнице, существует целый мир продуктов, которые просто умоляют обжарить их на воздухе. Вот как максимально эффективно использовать фритюрницу …

Вначале был только тостер.

Потом появился электрический чайник; валик для макаронных изделий; мясорубка; соковыжималка для цитрусовых и машина, которая сломала 1980-е — микроволновая печь.Был обычный блендер, но его заменили на более модный блендер, двигатель которого на максимальной скорости крутится с достаточной силой, чтобы превращать обычные продукты в суперпродукты.

Затем была мультиварка (а затем было возрождение мультиварки, потому что мы все как-то забыли о мультиварке), а затем была скороварка, потому что каждая ирландская мать обязана иметь скороварку.

Скороварка использовалась несколько месяцев, но теперь стоит на неиспользованной плите рядом с разобранными частями устройства для попкорна.Рядом с ним находится кофемашина, которая, несмотря на то, что она спрятана в углу, является единственной вещью на всей кухне, которую мы надежно используем каждый день.

Но теперь есть еще и фритюрница.

Эта крошечная, но громоздкая волшебная машина использует горячий воздух для обжаривания продуктов до золотистой хрустящей корочки. Созданные для любителей картофеля способ готовить хрустящие чипсы на своей маленькой домашней кухне, фритюрницы работают за счет циркуляции сверхгорячого воздуха, который быстро и равномерно достигает всех поверхностей продуктов.Другими словами, он придает пище хрустящую текстуру и золотисто-коричневый цвет без необходимости готовить во фритюре.

Но поскольку фритюрницы часто славятся своей способностью готовить жареные блюда для вечеринок, такие как луковые кольца или куриные гужоны, мы легко забываем, что фритюрницы могут приготовить практически все. Конечно, он отлично подходит для разогрева замороженных продуктов, но он также отлично подходит для готовых блюд, таких как хрустящие куриные бедра, веганские крылышки буйвола, нежная свиная корейка и даже шоколадный хлеб! Даже те из нас, кто владеет фритюрницей в течение многих лет, могут не знать всего, на что они способны, и это именно то, к чему мы пришли.

Мы собрали 10 восхитительных рецептов фритюрницы, которые на * почти * слишком хороши, чтобы быть правдой. Продолжайте прокручивать, чтобы открыть для себя все удивительные блюда, которые вы можете приготовить, просто вставив во фритюрницу.

Куриные бедра с солью и уксусом для фритюрницы

Обслуживает 4

Состав:

  • 1 фунт молодого картофеля, вымытого и разрезанного пополам
  • ¾ стакана дистиллированного белого уксуса
  • 1 фунт на кости, с кожей, куриные бедра
  • 4 столовые ложки приправы каджун
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 чайная ложка соли

Метод:

  1. В большую кастрюлю добавьте картофель и уксус.Наполните кастрюлю водой, чтобы картофель был на один дюйм. Доведите горшок с картофелем и воду до кипения на сильном огне и варите 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.
  2. Тем временем приправьте куриные бедра приправами. Положите куриные бедра в барабан фритюрницы и закройте сверху крышкой. Вставляем в таз.
  3. Нажмите на кнопку обжаривания на воздухе, установите температуру 220 ° C и жарьте в течение 25–30 минут.
  4. Пока бедра готовятся, слейте воду из картофеля и перемешайте с оливковым маслом и ½ чайной ложки соли.
  5. Выньте куриные бедра из барабана и поместите в барабан картофель. Закройте крышку сверху и вставьте в таз.
  6. Нажмите на кнопку обжаривания на воздухе, установите температуру 220 ° C и жарьте 20-25 минут. Удалите картофель и перемешайте с оставшимися ½ чайной ложки. поваренная соль.
  7. Подавайте куриные бедра и картофель с вашими любимыми тушеными овощами.

Фритюрница Honey Sriracha Salmon

Обслуживает 4

Состав:

  • 4 столовые ложки сливочного масла, размягченного
  • 3 столовые ложки меда
  • 1 ½ чайной ложки соуса Шрирача
  • 1 сок лайма
  • 2 столовые ложки Вустерширского соуса
  • 1 ½ столовой ложки измельченного чеснока
  • 1 чайная ложка соли
  • ½ ч.л. перца
  • 4 филе лосося

Метод:

  1. В небольшой миске взбейте сливочное масло, мед, шрирача, сок лайма, вустерширский, чеснок, соль и перец.
  2. Промокните лосось насухо и намажьте филе лосося медовой смесью Шрирача.
  3. Установите решетку для выпечки в чашу фритюрницы в самое верхнее положение и сбрызните растительным маслом. Сверху выложить два филе.
  4. Нажмите кнопку выпечки, установите температуру 205 ° C и жарьте 12-13 минут. Повторите то же самое с оставшимися филе.
  5. Подавать теплым с вареным коричневым рисом и дополнительным отжимом сока лайма.

Фритюрница Zoodles

Обслуживает 2

Состав:

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 2 больших кабачка, по спирали
  • ½ чайной ложки соли

Метод:

  1. Положите лапшу из кабачков в дуршлаг и обильно посолите, пока лапша из кабачков не покроется.Дайте лапше постоять 10 минут, чтобы удалить излишки воды. Положите в кухонное полотенце и выдавите как можно больше воды.
  2. Положите лапшу в большую миску и перемешайте с маслом и солью. Поместите в барабан и закройте крышку сверху. Вставляем в таз.
  3. Нажмите кнопку обжаривания на воздухе, установите температуру 220 ° C и жарьте 20 минут до готовности.
  4. Подавать с вашим любимым соусом для пасты.

Фритюрница с арахисовым маслом и шоколадным хлебом

На 1 буханку

Состав:

  • ¾ стакана простой муки
  • ¼ стакана сахара
  • ¼ чашка какао-порошка
  • ½ ч.л. разрыхлителя
  • ½ чайной ложки пищевой соды
  • ⅛ ч.л. соли
  • ⅓ чашка яблочного пюре
  • ¼ чашка простого греческого йогурта
  • 1 яйцо
  • ½ чайной ложки ванили
  • ⅓ чашка сливочного арахисового масла
  • ⅓ чашка мини-шоколадных чипсов

Метод:

  1. В большой миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль.
  2. В отдельной миске смешайте яблочное пюре, йогурт, яйцо и ваниль.
  3. Вылейте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте до полного растворения. Добавьте арахисовое масло и перемешайте до однородной массы.
  4. Добавить шоколадную стружку.
  5. Перелейте смесь в 3 смазанные маслом мини-формы или одну смазанную маслом форму для выпечки хлеба размером 7 ½ дюйма. Поместите в чашу фритюрницы.
  6. Нажмите кнопку выпекания, установите температуру 180 ° C и жарьте в течение 15-18 минут для форм для мини-буханок или 30 минут для форм для формования 7½ дюймов, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
  7. Переместите формы для выпечки хлеба на решетку и дайте остыть в течение 5-10 минут.
  8. Проведите ножом для масла по краям формы для выпечки хлеба, чтобы удалить хлеб.
  9. Нарежьте каждый буханку на 4-5 ломтиков и при желании добавьте арахисовое масло и нарезанные бананы.

Фритюрница Buffalo Chickpeas

Обслуживает 4

Состав:

  • 1 банка нута, высушенная и промытая
  • 1 столовая ложка масла
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 1 чайная ложка кунжутного масла
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 чайная ложка молотого имбиря
  • ½ чайной ложки соли

Метод:

  1. В миске среднего размера перемешайте все ингредиенты до тех пор, пока нут полностью не покроется.
  2. Поместите нут в барабан и закройте его крышкой. Вставляем в таз.
  3. Нажмите кнопку жарки на воздухе, установите температуру 205 ° C и жарьте в течение 25 минут.
  4. Вынуть нут и выложить ровным слоем на большой противень, чтобы он высох в течение 10 минут. Вернитесь в барабан, закройте крышку сверху и вставьте обратно в таз.
  5. Нажмите кнопку жарки на воздухе, установите температуру 205 ° C и жарьте в течение 10 минут.
  6. Съешьте сразу или держите в открытом контейнере в течение недели.

Фритюрница Reuben Eggrolls

Обслуживает 6

Состав:

  • 6 оберток для яичных рулетов
  • 3 пакета нарезанной солонины
  • ¾ чашка квашеной капусты
  • ¼ чашка заправки Thousand Island
  • 1 стакан тертого сыра
  • 2 столовые ложки сливочного масла, топленого

Метод:

  1. На большой разделочной доске разложите обертки для яичных рулетов.Слоите каждую обертку солониной, квашеной капустой, заправкой и сыром, оставив край около ¼ дюйма вокруг обертки.
  2. Согните обертки по бокам и плотно сверните обертку снизу вверх.
  3. Смажьте все стороны яичных рулет растопленным сливочным маслом.
  4. Установите решетку для выпечки в чашу в нижнем положении и выложите сверху 3 яичных рулета.
  5. Нажмите кнопку «Гриль», установите температуру 220 ° C и жарьте 15, перевернув наполовину. Повторите то же самое с оставшимися яичницами.
  6. Подавать горячим с дополнительным соусом Тысячи островов для макания.

Фритюрница из свинины

Обслуживает 6

Состав:

  • Филе свиной корейки 2 фунта
  • ½ стакана свежевыжатого апельсинового сока
  • ¼ чашка оливкового масла
  • ½ стакана коричневого сахара в упаковке
  • 2 столовые ложки измельченного чеснока
  • 1 чайная ложка соли
  • ½ ч.л. перца
  • 3 веточки свежего розмарина

Метод:

  1. Промойте свинину и промокните насухо.
  2. В большой пакет на молнии добавьте оставшиеся ингредиенты и застегните пакет. Встряхните, чтобы смешать все ингредиенты. Выложите свинину в пакет, закройте и поставьте в холодильник на 30 минут для маринования.
  3. Вынуть свинину (выбросить маринад). Насадите свинину на веретено и закрепите. Затяните винт на шпинделе, чтобы удерживать мясо. Вставьте в чашу фритюрницы.
  4. Установите температуру 200 ° C и жарьте 32-35 минут.
  5. Осторожно достаньте свиной вырез из миски и положите на большую разделочную доску, чтобы оставить на 5-10 минут.
    Снимите шпиндель и нарежьте свинину.
  6. Подавать с любимыми тушеными овощами или гарниром.

Жареные шоколадные сэндвич-печенье во фритюрнице

Итого 12

Состав:

  • ¾ стакана муки
  • ¼ чашка какао-порошка
  • ¾ чашка шоколадного молока
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1 яйцо
  • 1 чайная ложка ванили
  • ¼ ч.л. соли
  • 24 шоколадного сэндвич-печенья

Метод:

  1. В большой миске смешайте муку, какао-порошок, молоко, сахар, яйца, ваниль и соль.
  2. Выложите противень на половину листа пергаментной бумагой. Обмакните каждое печенье-сэндвич в жидкое тесто до тех пор, пока оно полностью не покроется, и выложите на подготовленный лист.
  3. Заморозьте пропитанное печенье на 1 час, пока тесто полностью не застынет.
  4. Распылите в миске спрей для приготовления пищи и выложите на дно миски 9 печений. Нажмите кнопку выпекания, установите температуру 205 ° C и жарьте 10 минут.
  5. Ешьте теплой.

Примечание: тесто вокруг печенья слегка вздувается.Это нормально. Повторите с оставшимися файлами cookie.

Говяжья вырезка в фритюрнице с беконом

Обслуживает 4

Состав:

  • 300 г бекона с полосами
  • 4 говяжьей вырезки
  • Соль и перец для приправы

Метод:

  1. Возьмите 1-2 ломтика в зависимости от размера говяжьей вырезки и оберните край мяса
  2. Приправить обе стороны вырезки солью и перцем.Выложите вырезку в миску.
  3. Нажмите кнопку гриля, установите температуру 220 ° C и жарьте в течение 16-20 минут, перевернув вырезку на полпути.
  4. Удалите вырезку и положите на разделочную доску на 5-10 минут.
  5. Подавайте вырезку с соусом для стейка и любимыми тушеными овощами.

Фритюрница с курицей Кесадилья

Обслуживает 4

Состав:

  • 4 лепешки из цельнозерновой муки
  • ½ стакана жареных бобов
  • 1 чашка вареной куриной терки
  • 4 столовые ложки кукурузы
  • ½ стакана тертого сыра
  • 4 столовые ложки сырного соуса начо

Метод:

  1. Разложите обжаренные бобы среди лепешек.Сверху выложите курицу, кукурузу, тертый сыр и сырный соус начо.
  2. Сложите лепешки пополам.
  3. Поставьте решетку для выпечки в чашу в нижнем положении и положите сверху две кесадильи.
  4. Нажмите кнопку выпечки, установите температуру 190 ° C и жарьте 15 минут. Повторите то же самое с оставшимися кесадильями.
  5. Подавать теплым с чипсами из тортильи и сальсой.

Все рецепты любезно предоставлены Джорджем Форманом.

ПОДРОБНЕЕ: С какими маслами лучше всего готовить? Полное руководство

Эмма Бланчфилд
Штатный писатель

Несмотря на то, что Эмма не умеет печь, она мастерски украшает торты.Большую часть времени она смотрит старые повторные показы фильмов Masterchef US и Kitchen Nightmares — практически все, что связано с Гордоном Рамзи. Ее истории основаны на последних тенденциях в сфере питания, рецептах, которые умеет готовить даже она, и о том, что Instagram говорит, что это круто в этот день. Эмма никогда, никогда не откажется от пиццы.

Чего нельзя готовить в фритюрнице

Фритюрницы изменили способ приготовления пищи, предлагая более здоровый подход к жареным продуктам. Но профессионалы в области кулинарии Consumer Reports говорят, что есть некоторые продукты, которые лучше не готовить в одном месте.

Во фритюрнице можно приготовить много блюд, даже десертов. И большинство овощей, которые вы обычно запекаете в духовке, отлично уложатся в корзину, если вы сначала промокнете их насухо, а затем смешаете с небольшим количеством масла.

Но некоторые овощи вас разочаруют. Хотя брокколи восхитительна, она не подходит для фритюрницы из-за жестких стеблей. Время, необходимое для того, чтобы они стали нежными, оставит ботву опаленной и горькой на вкус.

Фритюрница отлично справляется с приготовлением мяса, но вы можете не получить такое же жаркое, как на сковороде или гриле.

Можно ли приготовить сочный бургер? Да, фритюрница быстро приготовит от одного до средней прожарки, но серая поверхность бледнеет по сравнению с вкусным углем, который вы получаете в чугунной сковороде.

Объявление

А хрустящая курица — это просто мечта? Он будет прожариваться, но кожица может не подрумяниться равномерно, и вы не получите хрустящей корочки, достигаемой при жарении на сковороде.

Рыба может получиться хорошо приготовленной, но у нее может быть жесткая, эластичная кожа.

Жареные бутерброды с сыром, намазанные маслом или смазанные маслом, хорошо поджариваются, но сырный мусор в мусорном ведре и корзине может того не стоить.

И хотя панированные продукты хорошо подходят для фритюрницы, продукты в кляре — это верный путь к катастрофе. Покрытие не схватывается сразу, как при готовке на горячем масле, а это значит, что оно может капать через корзину и даже попадать на нагревательный элемент.

Consumer Reports отмечает, что вам не нужно тратить целое состояние на фритюрницу. Хорошие модели можно купить по цене от 55 до 70 долларов. Что касается гарантий, CR нашла широкий диапазон. Некоторые производители покрывают их сроком на год или два, но они также обнаружили, что гарантия составляет всего 60 дней.Так что это то, на что стоит обратить внимание.

Все материалы Consumer Reports Copyright 2021 Consumer Reports, Inc. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. Consumer Reports — это некоммерческая организация, которая не принимает рекламу. Он не имеет коммерческих отношений с рекламодателями или спонсорами на этом сайте. Для получения дополнительной информации посетите сайт consumer.org.

Что лучше всего готовить во фритюрнице? — Air Fry Guide

На заборе по поводу покупки фритюрницы? Я был слишком когда-то. Мое единственное сожаление? Я не купил его раньше.Ассортимент блюд, которые можно приготовить с помощью хорошей фритюрницы, практически бесконечен. Но, кстати, хорошая фритюрница? В настоящее время мы рекомендуем фритюрницу COSORI.

Конечно, некоторые блюда подходят для фритюрницы лучше, чем другие. Следующий список — наши любимые блюда, которые можно приготовить во фритюрнице. Они всегда вызывают улыбку на наших лицах, возможно, они улыбнутся и вам!

Картофель фри с морщинками и начинкой

Ore-Ida Golden Crinkles Картофель фри с добавлением картофеля фри с начинкой

Готовите ли вы свежий картофель фри или используете купленный в магазине жареный картофель. Тарелка картофеля фри станет идеальной основой для ваших любимых начинок.Единственное, что мешает вам насладиться вкусным ужином? Ваша фантазия и размер вашей тарелки! Подробнее.

Идеальные яйца

Яйца, сваренные на воздухе, вкрутую и всмятку

Фритюрница Th — это идеальный инструмент, позволяющий готовить яйца снова и снова в воспроизводимой манере. Больше не нужно гадать о твердых или мягких желтках. Подробнее.

Красиво слоеный лосось

Лосось по-тандури отлично слоеный

Лосось отлично готовится во фритюрнице.Готовьте рыбу быстро и горячо, как в этом блюде из лосося в стиле тандури, и вы можете зафиксировать свою пользу; результат напомнит вам, почему вы так любите лосось. Никакой сухой, скучной рыбы!

Начос

Начос с жареными на воздухе чипсами из тортильи с низким содержанием углеводов

Вы можете превратить обычную лепешку в восхитительную хрустящую основу для начо всего за несколько минут с помощью фритюрницы. Затем вы можете построить нанопластину своей мечты. Подробнее.

Веганские гамбургеры

Beyond Burger 2020: воздушная обжарка булочки с новым рецептуром

Многие современные бренды веганских бургеров отлично готовят во фритюрнице.Такой метод приготовления сводит к минимуму попадание жира и брызг, которые обычно возникают при приготовлении на сковороде. Подробнее.

Ресторанный тандури с курицей тикка

Цыпленок тандури, обжаренный на воздухе tikka

При приготовлении этого маринованного цыпленка на сильном огне быстро приобретается восхитительный аромат. В результате получается сочная курица с обугленным послевкусием. Эти нежные куриные кусочки можно использовать в карри, обертываниях или в качестве заправки для салата. Подробнее.

Рулетики английские сосиски

Эта классическая британская закуска на вынос, которая прекрасно готовится во фритюрнице.Вы получите золотисто-коричневый оттенок от горячего циркулирующего воздуха и сочной быстро приготовленной колбасы. Подробнее.

Хот-доги

Жареный на воздухе хот-дог крупным планом

После того, как вы приготовили хот-дог во фритюрнице, вы задаетесь вопросом, зачем вы использовали какой-либо другой метод. Бонусные баллы за использование фритюрницы в самом конце для хрустящей булочки! Подробнее.

Картофель всех сортов

Картофельные дольки, обжаренные на воздухе

Картофель — один из самых универсальных и любимых овощей.Они также великолепны, когда готовятся во фритюрнице. Ознакомьтесь с нашим полным руководством по жарке картофеля на воздухе, чтобы узнать обо всех способах превратить скромную окучку в вкусное блюдо. Подробнее здесь.

Картофель фри в воздушной фритюрнице Рецепт

Картофель фри в воздушной фритюрнице такой же хрустящий и хрустящий, как и обычный картофель, но в нем используется гораздо меньше масла. Всего из 3 ингредиентов они простые и вкусные.

Если вы ищете легкую сторону, которую можно сочетать с вегетарианскими гамбургерами в эти выходные, то этот картофель фри для фритюрницы — то, что вам нужно! Я знаю я знаю.Когда дело доходит до жарки на гриле, я обычно предпочитаю салаты или кукурузу в початках, но иногда у меня возникает тяга к соленой хрустящей закуске, которую не может удовлетворить даже лучший летний салат. Вот тут-то и пригодится этот картофель фри для фритюрницы.

Во многих смыслах он ничем не отличается от обычного картофеля фри. Они хрустящие снаружи, кремовые в середине и присыпаны непреодолимым слоем соли. Но есть одно ключевое различие между жаркой во фритюре и жаркой на воздухе: вам нужно только слегка сбрызнуть масло, чтобы приготовить хрустящий картофель фри во фритюрнице.В результате этот картофель фри намного полезнее, чем средний.

Это хорошие новости для нас с Джеком, потому что в последнее время мы постоянно готовим (и едим) жареный картофель во фритюрнице. Для них требуется всего 3 основных ингредиента, и они готовятся в кратчайшие сроки. Только что вынутые из фритюрницы, они острые, хрустящие и вызывают привыкание. Попробуйте их один раз, и вас зацепит.

Как приготовить картофель фри во фритюрнице

Когда вы будете готовы готовить, вам нужно сделать следующее:

Сначала нарежьте картофель. Стремитесь, чтобы все они были одинакового размера, толщиной около 1/4 дюйма. Таким образом, все они будут готовить с одинаковой скоростью. Я не рекомендую чистить картофель — кожица помогает ему хорошо хрустеть во время готовки. Нарезав картофель фри, перемешайте все с оливковым маслом и солью.

Далее приготовим первую партию . Выложите нарезанный картофель одним слоем в корзине фритюрницы, оставив небольшое пространство между ними. Не забивай их! Пространство позволяет горячему воздуху контактировать со всеми сторонами картофеля фри, что делает их золотисто-коричневыми и хрустящими.Обжарьте их на воздухе при температуре 380 в течение 12-15 минут, перевернув наполовину. Выньте их, когда они станут хрустящими и подрумянятся по краям.

Повторите то же самое с оставшимся картофелем, готовя столько партий, сколько необходимо, чтобы картофель фри имел достаточно места в корзине.

Наконец, бросьте их все вместе! Когда вы закончите готовить последнюю партию, добавьте весь жареный картофель обратно в корзину фритюрницы (на этот раз не беспокойтесь об одном слое) и готовьте 1-2 минуты, чтобы согреть и сделать более хрустящими предыдущие партии.Когда весь картофель фри во фритюрнице станет хрустящим, достаньте его и закопайте!

Полный рецепт с размерами ниже.

Лучшие советы по жарке во фритюрнице

  • Работайте порциями. Обязательно разложите картофель в корзине фритюрницы одним слоем и оставьте небольшое пространство между ними. Если они будут переполнены, картофель будет париться внутри фритюрницы, и он не станет хрустящим. Чтобы предоставить им достаточно места, вам, вероятно, придется работать группами.Когда я использую 2 красновато-коричневых картофеля, я готовлю 3 партии картофеля фри.
  • Еще не хрустящая? Продолжайте готовить! Точное время зависит от конкретной фритюрницы. Я рекомендую проверить вашу первую партию на отметке 12 минут и скорректировать время в зависимости от того, как они выглядят на этом этапе. Если они все еще не хрустящие, продолжайте готовить, пока они не станут хрустящими.
  • Когда дело доходит до степени готовности, вкус важнее внешнего вида. Я обнаружил, что картофель фри моей фритюрницы начинает выглядеть готовым, прежде чем на самом деле становится готовым.Попробуйте жаркое из каждой партии, чтобы убедиться, что она нежная внутри и хрустящая снаружи, прежде чем переходить к новой партии.
  • В конце сложите их все вместе. Поскольку вы будете работать партиями, некоторым картофелям придется немного постоять, прежде чем вы закончите готовить. Никто не любит холодный, сырой картофель фри, поэтому бросьте весь картофель вместе во фритюрницу (на этот раз не нужно беспокоиться о пространстве) за 1-2 минуты перед едой. Этот быстрый шаг разогреет картофель фри из предыдущих партий и сделает его красивым и хрустящим.Ням!

Предложения по сервировке картофеля фри в воздушной фритюрнице

Сам по себе этот картофель фри во фритюрнице может стать очень забавной закуской или закуской. Подавайте их просто с солью и перцем или заправляйте свежей зеленью, порошком чили, чесночным порошком или луковым порошком. Они также великолепны с соусами для макания! Я люблю их с кетчупом и горчицей, но они вкусны и с готовыми блюдами, такими как соус чипотле, чимичурри или веганский сыр.

Конечно, жареный картофель во фритюрнице также может стать отличным гарниром.Соедините их с любым из этих рецептов для веселого и вкусного обеда:

Наслаждайтесь!

Еще больше любимых закусок и закусок

Если вам нравится этот картофель фри, попробуйте одну из этих забавных закусок:

Затем посмотрите этот пост, где вы найдете еще 50 простых идей закусок!

Картофель фри в воздушной фритюрнице

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 30 минут

На 4 порции

Этот картофель фри в воздушной фритюрнице очень хрустящий и восхитительный! Наслаждайтесь ими в чистом виде или заправляйте свежими травами, специями или вашим любимым соусом для макания.

  • 2 красновато-коричневых картофеля, нарезанных брусочками по 1/4 дюйма
  • оливковое масло первого отжима, для сбрызгивания
  • морская соль
дополнительные приправы и соусы:
  • травы, порошок чили или порошок чипотле
  • кетчуп, горчица, майонез или соус чипотле
  • Разогрейте фритюрницу до 380 ° F.

  • Сбрызните картофель оливковым маслом, посолите и перемешайте, чтобы он покрылся слоем.

  • Положите картофель в корзину фритюрницы одним слоем так, чтобы картофель не касался друг друга.Придется работать партиями. Жарить на воздухе 12–15 минут *, перевернув наполовину, или до хрустящей корочки. Если картофель фри не хрустящий, обжаривайте его еще немного.

  • После того, как все партии будут готовы, бросьте их все обратно в фритюрницу (на этот раз не нужно класть в один слой) на 1-2 минуты, чтобы нагреть и повторно поджарить все, что остыло из первых нескольких партий. .

  • Подавать с желаемыми приправами и соусами.

* Время может сильно варьироваться в зависимости от фритюрницы.Если через 15 минут картофель не станет хрустящим, продолжайте запекать его, пока он не станет хрустящим. Вы также можете приготовить эту картошку фри в духовке. Жарьте их при температуре 425 градусов в течение 20-25 минут, перевернув наполовину. Они не будут такими хрустящими, как жареный во фритюрнице, поэтому, если у вас нет фритюрницы, вы можете попробовать этот рецепт жареного картофеля.

Время приготовления во фритюрнице (бесплатная таблица для печати)

Узнайте, как использовать и максимально эффективно использовать фритюрницу, с помощью нашей удобной распечатываемой таблицы времени приготовления.Распечатайте эту таблицу и храните ее в холодильнике, чтобы иметь легкий справочник по приготовлению всех ваших любимых блюд во фритюрнице.

Перейти к:

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Что можно жарить на воздухе?

Что мне больше всего нравится в фритюрнице, так это то, что почти все запрещено.

Все, что можно приготовить в обычной духовке, можно приготовить во фритюрнице. С его помощью также можно приготовить много вещей, которые вы обычно готовите на сковороде или фритюрнице.

Эти маленькие блоки — отличное дополнение к кухне, потому что они универсальны, не занимают слишком много места и не нагревают кухню. Фритюрница — это как маленькая духовка на столешнице. Это замечательно, если вам нужно приготовить несколько блюд, а в основной духовке не хватает места.

Нажмите здесь, чтобы присоединиться к нашей группе на Facebook: Рецепты фритюрницы и быстрого приготовления и советы по приготовлению!

Переделка рецептов из духовки во фритюрницу

При попытке преобразовать рецепт духовки в рецепт воздушной фритюрницы следует учитывать несколько моментов: фритюрницы готовятся намного быстрее.

Поскольку они меньше по размеру и благодаря способу приготовления, циркулирующему вокруг еды горячим воздухом, они более эффективны. Это означает, что вам нужно внести некоторые изменения, если вы собираетесь преобразовать рецепт стандартной духовки в фритюрницу.

Я следую общему правилу: снизить температуру на 25–30 ° F и сократить время как минимум на 25%. Все фритюрницы работают по-разному, поэтому может потребоваться некоторое время, чтобы познакомиться с вашей.

Если вы сомневаетесь, всегда начинайте с меньшим количеством времени, чем вы думаете, так как легко добавить пару минут, если еда не совсем приготовлена.

Для мясных блюд убедитесь, что вы используете термометр для духовки, чтобы проверить готовность продуктов, чтобы убедиться, что они полностью приготовлены.

Щелкните здесь, чтобы загрузить БЕСПЛАТНУЮ копию «Время приготовления во фритюрнице»
° F Версия

Пироги с черникой, обжаренные на воздухе.

Советы по приготовлению во фритюрнице

Предварительный нагрев фритюрницы

Предварительный нагрев не всегда необходим, но есть много рецептов, по которым предварительный нагрев работает лучше.

Я обнаружил, что чем короче время приготовления в рецепте, тем важнее предварительный нагрев, особенно если вы будете готовить несколько партий.Рецепты с более длительным временем приготовления, составляющим 30 минут или более, обычно не так важны для предварительного нагрева, поскольку время приготовления изменяется всего на одну или две минуты.

Всегда следуйте инструкциям рецепта, чтобы узнать, как долго и при какой температуре предварительно нагревать фритюрницу.

При тестировании собственных рецептов предварительный нагрев даст вам наиболее стабильные результаты.

Не перегружайте корзину

Несмотря на то, что очень соблазнительно набить корзину доверху (и многие рекламные фотографии показывают это), рекомендуется готовить большинство продуктов в один слой или с небольшим перекрытием.

Фритюрницы

работают за счет циркуляции горячего воздуха вокруг пищи для ее приготовления и хрустящей корочки. Если корзина заполнена, средний слой не будет подвергаться циркуляции воздуха и не будет готовиться должным образом.

Есть продукты, в которых это важнее других. Картофель фри, картофельные лепешки, микс для закусок и даже куриные крылышки подойдут, если сложить немного больше, если вы встряхнете корзину несколько раз в процессе приготовления и не переполните корзину.

Однако такие продукты, как куриная грудка, стейки и свиные отбивные, лучше готовить в один слой.Это обеспечит равномерное приготовление.

Встряхните корзину или переворачивайте пищу во время приготовления

Даже если у вас есть продукты в один слой, по истечении половины времени их необходимо перевернуть. Это обеспечит приготовление и хрустящую корочку как сверху, так и снизу, а также предотвратит чрезмерное подрумянивание верха.

Для таких вещей, как картофель фри, луковые кольца и куриные крылышки, вы можете снять корзину и встряхнуть ее один или два раза в процессе приготовления, чтобы все стало хорошо и хрустело.

Щелкните здесь, чтобы загрузить БЕСПЛАТНУЮ копию «Время приготовления во фритюрнице»
° F Версия

Время приготовления курицы во фритюрнице

Цыпленок — одно из наших любимых блюд во фритюрнице. Не только потому, что это просто, но и потому, что существует бесконечное количество вариаций рецептов, а курица остается такой сочной.

Вот несколько элементов, которые чаще всего ищут. См. Распечатанную шпаргалку для более полного списка вариантов курицы.

Куриная грудка без костей 380 ° F 12-15 минут
Куриные голени 380 ° F 23-25 ​​минут 380 ° F 22-25 минут

Цыпленок готов, когда термометр для мяса, вставленный в самую толстую часть мяса, показывает 165 ° F.

Ищете рецепт? Попробуйте наши любимые крылышек с чесноком и пармезаном или простых куриных голени.

Жареные на воздухе куриные крылышки с чесноком и пармезаном и соус для окунания ранчо.

Время приготовления говядины во фритюрнице

Говядина во фритюрнице — это быстро и легко. Готовка занимает гораздо меньше времени, чем в духовке, и в результате получается нежное сочное мясо.

Вот некоторые из наиболее часто приготовленных блюд. Более полный список см. В таблице для печати внизу страницы.

Котлеты из говяжьего бургера, свежие (фунта) 350 ° F 8-12 минут
Фланк-стейк (1.5 фунтов) 400 ° F 10-12 минут
Фрикадельки (круглые 1 дюйм) 380 ° F 7-10 минут
стейк из филе филе 9 (124 унции) 390 ° F 9-14 минут

Ищете простой рецепт говядины? Попробуйте наши гамбургеры, обжаренные на воздухе !

Время приготовления свинины во фритюрнице

Одна вещь, которую я часто делаю теперь, когда у меня есть фритюрница, — это свиные отбивные.У меня никогда не было таких сочных свиных отбивных, как те, что я готовлю во фритюрнице.

Нам также нравится использовать его для бекона, потому что он такой быстрый, и бекон получается идеально хрустящим, но при этом остается немного прожеванным.

Полный список времени приготовления свинины см. В распечатываемой памятке по фритюрнице внизу этой страницы.

выполняется, когда термометр для мяса, вставленный в самую толстую часть мяса, показывает 145 ° F.

Ищете рецепт? Попробуйте наш тикток скрученный бекон или просто приправленные свиные отбивные .

Жареный на воздухе скрученный бекон.

Щелкните здесь, чтобы загрузить БЕСПЛАТНУЮ копию «Время приготовления во фритюрнице»
° F Версия

Время приготовления замороженных продуктов во фритюрнице

Мне кажется, что для фритюрницы делали замороженные продукты, такие как картофель фри, картофель фри и луковые кольца.

Они готовятся намного быстрее, чем в духовке, и они равномерно хрустящие, в отличие от приготовления на противне, где обычно получается одна очень хрустящая сторона, а одна полухрустящая.

Некоторые замороженные продукты начинают поставляться с указаниями для фритюрниц, но даже если это не так, почти все из них можно легко преобразовать.

При превращении замороженных продуктов во фритюрницу следует руководствоваться указаниями по духовке. Затем снизьте температуру на 25-30 ° F и сократите время как минимум на 25%. Для некоторых вещей, например, тонко нарезанного картофеля фри, вы можете даже захотеть начать с половины рекомендуемого времени и увеличивать время по мере необходимости.

Вот несколько наших любимых замороженных продуктов во фритюрнице.Более подробный список см. В таблице для печати внизу страницы.

Бекон 350 ° F 8-12 минут
Свиные отбивные без костей (1 дюйм) 400 ° F 8-10 минут

85

9907
Куриные полоски 380 ° F 12-15 минут
Картофель фри, толстая нарезка 380 ° F 12-15 минут
кольца лука 380 ° F 8-10 минут
Пицца в рулонах 380 ° F 7-9 минут
Tater tots 380 ° F 15-1785 15-1785
Обжаренные на воздухе котлеты и пикантный соус из майонеза.

Таблица приготовления для печати во фритюрнице

Используйте нашу распечатываемую памятку по приготовлению пищи для фритюрницы в качестве удобного справочника по времени приготовления и настройкам температуры для обычных продуктов.

Хотя перечислить все продукты невозможно, этот список должен дать вам хорошее начало. Помните, что все фритюрницы разные, и вашей фритюрнице может потребоваться немного меньше или немного больше времени, чем указано. Всегда начинайте с меньшим количеством времени, чем вы думаете, так как при необходимости легко добавить несколько дополнительных минут.

Индивидуальные рецепты могут варьироваться в зависимости от температуры и времени приготовления, поэтому всегда следуйте указаниям в рецепте и используйте эту таблицу как основу для создания своих собственных.

Всегда помните правила безопасности пищевых продуктов и проверяйте готовность продуктов перед употреблением. При приготовлении мяса это можно сделать, вставив термометр для мяса в самую толстую часть мяса.

Щелкните здесь, чтобы загрузить БЕСПЛАТНУЮ копию «Время приготовления во фритюрнице» ° F Версия

Таблица приготовления для печати во фритюрнице в градусах Цельсия

Нажмите здесь, чтобы присоединиться к нашей группе на Facebook: Рецепты фритюрницы и быстрого приготовления и советы по приготовлению!

Поделиться — это забота!

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest

Как приготовить овощи во фритюрнице

Если вы поклонник готовки на кухне, то, вероятно, слышали о последней тенденции здорового приготовления пищи — жарке на воздухе.Восторженные отзывы, более питательные рецепты и быстрое приготовление — все мы предпочитаем этот метод приготовления. Хотя во фритюрнице можно приготовить практически любую пищу, наши фавориты — это овощи.

Жарение на воздухе овощей — это быстрый и простой способ превратить здоровую пищу, такую ​​как кабачки, сладкий картофель и морковь, в жареный шедевр. Готовы сами приготовить ванну из жареных на воздухе овощей? Продолжайте прокручивать, пока мы обсуждаем, как правильно готовить овощи во фритюрнице и о преимуществах этого.

Что такое фритюрница?

Если вы еще не использовали фритюрницу, давайте сначала объясним, на что способна эта модная кухонная техника. Воздушная фритюрница — это устройство, подходящее для работы на столешнице, в котором используются высокие температуры для запекания, гриля и жарки пищи с минимальным содержанием масла или без него. Вкусные жареные на воздухе овощи можно приготовить быстрее, чем готовить на плите. Плюс текстура не имеет себе равных. Распространяя тепло при высоких температурах, фритюрницы создают хрустящий внешний слой пищи, оставляя ее влажной внутри.

Как приготовить овощи во фритюрнице

Приготовление овощей во фритюрнице дает результат, аналогичный жареному, только с чуть более хрустящей корочкой. Хотя во фритюрнице можно приготовить практически любые овощи, разные текстуры требуют немного разных методов приготовления. Ниже мы расскажем, как безупречно обжарить мягкие, твердые и замороженные овощи.

Жарка мягких овощей на воздухе

Благодаря быстрому приготовлению мягких овощей их проще всего приготовить во фритюрнице.Добавьте в тарелку часть овощей за считанные минуты, взбив партию нежных овощей и зелени, таких как сладкий перец, помидоры, брокколи, цветная капуста и брюссельская капуста.

Как подготовить:
  1. Разогрейте устройство до 375 градусов F.
  2. Подготовьте овощи.
  3. Добавьте необходимое количество приправ и масла.
  4. Выложите овощи на дно фритюрницы как можно ровнее и дайте им готовиться 10–15 минут.

Овощи для жарки на воздухе

Хотя твердые овощи готовятся немного дольше, они не менее вкусны! Крепкие овощи, такие как морковь, свекла, картофель и тыква, можно приготовить во фритюрнице менее чем за 30 минут, что значительно сократит время, проводимое на кухне.

Как подготовить:
  1. Разогреть фритюрницу до 375 градусов по Фаренгейту
  2. Подготовьте овощи (помните, что меньшие кусочки готовятся быстрее.)
  3. Добавьте необходимое количество приправ и масла.
  4. Готовьте от 20 до 30 минут.

Жарка замороженных овощей на воздухе

Замороженные овощи также можно быстро приготовить во фритюрнице, если они правильно приготовлены. Чтобы приготовить замороженные овощи, сначала определите, к какой категории относятся овощи, мягкие или твердые, и добавьте пару минут ко времени приготовления. Дополнительное время позволит овощам оттаять, а воде испариться.

Преимущества фритюрницы

Меньше жира, калорий и соли

Многие из нас ассоциируют слово «жареный» с нездоровой пищей и рецептами.Хотя многие жареные продукты богаты жирами, калориями и соленым воздухом фритюрницы не нуждаются ни в одном из них для достижения того же вкуса и текстуры.

Использование фритюрницы — гораздо более питательный способ приготовить продукты, которые вы обычно жарите во фритюре, потому что в нем почти не содержится масла. Заменив продукты, жареные во фритюре, продуктами, жареными на воздухе, вы можете резко сократить потребление нездоровых жиров и калорий.

Простая очистка

Жареные , обжаренные и жареные овощи — все на вкус восхитительно.Тем не менее, их очистка может быть задачей сама по себе. Использование фритюрницы сократит время приготовления и вдвое сократит время очистки.

Как и Instant Pot, фритюрница предлагает способ приготовления в одной кастрюле, что означает, что вам нужно мыть только одну посуду. Большинство частей фритюрницы можно протереть влажной тканью или промыть в раковине, что делает их намного проще чистить, чем большие кухонные приборы или кастрюли и сковороды, наполненные маслом.

Больше разнообразия и вкусов

Есть в доме разборчивый человек в еде? Жареные на воздухе блюда — отличный способ превратить мягкие овощи в хрустящие и вкусные угощения.Овощи обладают уникальной текстурой, и многие люди, особенно маленькие дети, наслаждаются овощами, такими как брокколи, гораздо больше после того, как они обжарены.

В следующий раз, когда вы захотите, чтобы ваши дети перекусили тарелкой моркови или цуккини, нарежьте их полосками и превратите в картофель фри во фритюрнице. Одобренные детьми и вкусные, жареные на воздухе овощи — удовольствие, которое понравится всем!

Приготовление фаст-фуда

Начав готовить овощи во фритюрнице, вы не захотите останавливаться.Фритюрницы значительно сокращают время, необходимое для приготовления пищи, а это значит, что ваши овощи будут прожарены до идеального состояния всего за несколько минут. Этот метод быстрого приготовления достигается за счет способности фритюрницы равномерно циркулировать горячий воздух внутри прибора.

Теперь, когда вы знаете, как правильно жарить овощи на воздухе и о преимуществах этого, пришло время проверить свои навыки! Независимо от того, решите ли вы создать свой шедевр, обжаренный на воздухе, или превратить традиционное жареное блюдо, такое как эти 5 Ingredient Zucchini Fritters , в жареный на воздухе, мы уверены, что результат будет восхитительным.От всех сотрудников Bob’s Red Mill желаем вам счастливого и здорового дня!

Что можно приготовить во фритюрнице?

Мой лучший друг познакомил меня с фритюрницами во время обсуждения последних кулинарных изобретений. Я люблю кухонные гаджеты почти так же сильно, как жареную пищу, и мне нужно было знать больше. Возможно, вы слышали о фритюрницах или даже слышали о них, и у вас есть такие же вопросы, как и у меня.

Быстрые ссылки:

Наши любимые рецепты из поваренной фритюрницы

Какие продукты наиболее популярные для приготовления в аэрофритюрнице?

Идеальная имитация традиционных блюд во фритюре (без погружения их в нездоровое горячее масло и не в духовке) — ключ к популярности фритюрницы.

Некоторые потребители покупают фритюрницу только для этой цели, она также подходит для людей, не увлеченных кулинарией, или для людей с ограниченным пространством на кухне.

Людям нравится использовать фритюрницы для:

  • Картофель фри
  • Луковые кольца
  • C курица Tenders
  • Пицца
82 Французский Фри / Картофель 9082 907 907 пирожные с свининой 907c 907 8 бисквит из свинины 9078 2 бургера
Сырные палочки Моцарелла шашлычки
Куриные части Кукуруза Французские тосты
куриные крылышки Замороженные гамбургеры Пирожки 907 Соленья с укропом в кляре
рыба Чизбургеры Замороженные вафли
стейк Обороты фруктов Горячие колбасы Сэндвич
кукурузные рулетики 907 Сэндвич с чесноком 907печенье нарезанные грибы для стейка
хот-доги яйца Чимичангас из говядины и курицы
колбаса булочки с корицей жареный картофель вкусные 907 стыд, лол)
луковые кольца Пончики Пельмени
Пицца Фаршированные грибы Вяленое мясо
Целый цыпленок Креветка жареная курица жареный цыпленок Крабовые кексы попкорн
запеченный картофель запеканки Кальцоне
свиные ребрышки London Broil жареные вонтоны
Meatloaf Банановый хлеб
Brats свиной окурок

Фритюрницы готовят эти закуски равномерно, а аромат восхитительный.Инструкции по приготовлению замороженных и готовых к нагреванию жареных продуктов можно найти в руководстве, прилагаемом к фритюрнице.

Для получения отличного руководства ознакомьтесь с этой кулинарной таблицей.

Чтобы самостоятельно преобразовать инструкции по приготовлению пищи, уменьшите температуру, указанную на упаковке, примерно на 50 градусов и 3-5 минут. Не забывайте переворачивать продукты или встряхивать корзину.

Какие блюда можно приготовить во фритюрнице?

Фритюрницы стали безудержным хитом, потому что они готовят менее жирную жареную пищу, в том числе домашнюю, с небольшим количеством масла или без него и с гораздо меньшим беспорядком.Все ваши любимые жареные обеды подойдут для фритюрницы.

Фритюрница может приготовить практически любое жареное, запеченное, жареное на сковороде или обжаренное основное блюдо, даже пиццу и ростбиф.

Важно отметить, что некоторые рецепты требуют нанесения небольшого количества масла на ингредиенты, чтобы они оставались влажными, поэтому не во всех рецептах добавлены жиры.

Ищете что-то быстрое и простое? Два блестящих рецепта:

@BlueJeanChef

Жареный цыпленок в рассоле
Стоит попробовать необычный рассол (3-4 часа) и покрытие из крошки.

Луковые свиные отбивные
Эти отбивные, приготовленные только из смеси лукового супа, прекрасны, легки и совсем не требуют масла! Вкус у них такой, как будто их обжарили на сковороде, как говорит автор. См. Полный рецепт

Гарниры

Обжаренные на воздухе «обжаренные на воздухе» овощи

Хороший гарнир сделает нашу нежирную еду еще более полезной. Я нашел эти рецепты полезными, так как Emeril предоставляет точные инструкции для людей, которые плохо знакомы с жаркой на воздухе, а видео на YouTube показывает нам этот процесс шаг за шагом.Оба эти рецепта требуют небольшого количества масла, но оно того стоит.

Обратите внимание, что Emeril добавила на поздней стадии эстрагона . Какой приятный профессиональный подход.

Для более сытного сопровождения попробуйте

@recipethis

Air Fryer Spicy Дольки сладкого картофеля на сайте www.recipethis.com, популярное еженедельное блюдо.

Фритюрница Cadry’s Запеченный картофель со всеми принадлежностями на www.cadryskitchen.com. Ням!

Закуски

А как насчет того, чтобы пригласить друзей и похвастаться вкусными закусками?

Хорошими закусками являются жареные на воздухе креветки с острым чесноком, веганская цветная капуста буйвола и жареные на воздухе огурцы с укропом.

Ссылки на рецепты ниже.

@spabettie

Я знаю, что модная веганская цветная капуста «буйвол» будет иметь большой успех у всех, так как она подходит практически для любой диеты и действительно имеет вкус крылышек буйвола .

@thecreativebite

Эти жареные на воздухе соленые огурцы совсем не требуют масла и получаются хрустящими.

Нужны еще идеи? Ознакомьтесь с этой книгой рецептов фритюрницы Мередит Лоуренс

Будет ли фритюрница работать с вашими любимыми рецептами?

Фритюрницы могут стать следующим обязательным блюдом кулинарии.

Они многоцелевые экономят место, а антипригарные детали можно мыть в посудомоечной машине.

Любите ли вы курицу из морозильной камеры во фритюрнице или любите заниматься творчеством, фритюрница станет отличным кухонным инструментом как для начинающих поваров, так и для экспертов.

Воздушные фритюрницы стимулируют жареную пищу без погружения в масло , а также выполняют ту же работу, что и конвекционная печь, распределяя тепло по всему продукту.

Профессиональные повара предпочитают этот тип нагрева, а фритюрница улучшает рецепты, которые хорошо реагируют на равномерный поток воздуха, например пирожных и мясных блюд.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *