Polaris PMC 0512AD Инструкция по эксплуатации онлайн [12/17]
Мультиварка может работать как в обычном режиме – со стартом в режиме реального времени, так и
в режиме отложенного (во времени) старта.
Внимание: Следующие режимы работы не могут работать в режиме отложенного старта, они
работают только в режиме реального времени:
«Fast Cook» -Быстрая варка,
« Cake» — Выпечка,
«Pasta» — Макароны,
« Soaked rice» — Рис,
«Fry» — Жарка,
«Yoghurt» — Йогурт и
« Reheat» – Подогрев
Внимание: Режимы
«Crust» – Корочка,
«Stew» –Тушение,
«Soup» – Суп,
«Steam» — Пароварка,
«Cook» — «Варка», — поддерживают автоматический режим отложенного старта.
Для осуществления функции режима отложенного старта, выберите соответствующий режим
готовки. Для этого нажмите кнопку «Функции» и выберите нужный режим: («Crust» – Корочка,
«Stew» –Тушение, «Soup» – Суп, «Steam» – Пароварка).
При этом загорится соответствующий
световой индикатор.
В режиме готовки «Steam» – Пароварка, есть дополнительная опция, можно приготовить следующие
продукты на пару, – Овощи, Рыбу, Мясо. Для этого нажмите кнопку «Выбор блюд» и выберите
необходимый продукт «ОВОЩИ», «РЫБА», «МЯСО». Загорится соответствующий световой
индикатор, который будет указывать на вид продукта.
После этого, необходимо задать время включения отложенного старта. Для этого необходимо нажать
на кнопку «ПРОГРАММА».
На экране дисплея появится установочное время, и появляется слово – «Preset»- установить.
Время, которое вы установите на дисплее – будем временем выключения мультиварки с уже
приготовленным блюдом.
Т.е. время включения мультиварки=время отложенного старта(выставляемое на дисплее) — cooking
time (см. ниже).
Необходимо установить соответствующее время, используя кнопки «ЧАСЫ» и «МИНУТЫ».
(Установите суточное время включения функции, от 0:00 до 23:59)
— При каждом нажатии на кнопку «Часы», время начала приготовления переносится на 1 час
— При каждом нажатии на кнопку «Минуты», время начала приготовления переносится на 10 минут
Далее необходимо установить «Cooking time» — Время готовки.
Для этого нажмите кнопку
«ВРЕМЯ», используя кнопки «ЧАСЫ» и «МИНУТЫ», установите желаемое время готовки.
Затем необходимо нажать на кнопку «СТАРТ». Мультиварка запрограммирована и находится в
«режиме ожидания» — в режиме отложенного старта.
Мультиварка может находиться в «режиме ожидания» до 24 часов.
Автоматическое включение мультиварки (после окончания режима ожидания) происходит за
несколько часов, минут, до установленного срока, и точно равно времени готовки «Cooking time»
предустановленному заранее.
К примеру: Если Установлено время 19 часов 00 минут, а «Cooking time» равно 1 час 30 минут, то
время включения мультиварки произойдет в 17 часов 30 минут.
12
Мультиварка Orion OR-MT-01 — «Дешевая цена = качество? Сравнение с Юмми»
В моей любимой Юмми истерлась кастрюлька. И когда искала новую, подумала: а не купить ли мне другую мультю? Вот есть Орион, цена лишь немного превышает цену новой кастрюльки (Новая кастрюля 250-300 грн, новая мультиварка – 400 грн). Сказано – сделано. И вот на меня уже смотрит красивый вишневый Ориончик.Но не слишком ли дешево? И как он по качеству?
Цена меня не удивила. Хлебопечка Орион меня не разочаровала, хотя тоже недорогая.
С качеством сложнее. Эталоном качества мультиварки для меня является Юмми. С ней буду и сравнивать.
1. Сборка.
Юмми собрана качественно. Орион немногим хуже.
У него могут возникнуть проблемы с открыванием крышки (как я узнала на форуме). По этому открываю ее крайне бережно, всегда стараясь нажимать на кнопку даже при закрытии.
Съемная накладка на крышку у Ориона тоже выглядит более хлипко. Но это накладка, и она съемная – это само по себе большой и жирный плюс. Точнее, не жирный, накладка от этого самого жира легко отмывается
2. Простота эксплуатации.
Юмми в использовании крайне проста. Как с ней обращаться – не сложно объяснить даже пенсионеру, мало знакомому с техникой.
Орион – это нечто. Весьма запутанное нечто.
В нем нет «интуитивно понятного интерфейса». По названию кнопок на панели управления сложно понять, что именно они делают. Помогает только корявая инструкция. Но это ягодки.
А теперь цветочки. На электронном дисплее программы написаны на английском. Т.е. в любом случае придется выучить до 12 новых иностранных слов.
О кнопках.
Их названия перевели совершенно не логично.
Старт – запуск программы
Подогрев/Стоп – прерывает программу, можно установить/прервать подогрев.
Выбор блюд – выбор между овощами, рыбой и мясом. Доступен лишь в некоторых программах.
Время – корректировка времени в программах. На дисплее высвечивается надпись «Сооking time» — время готовки.
Программа – отложенный старт. На дисплее высвечивается надпись «Preset» — предустановка. Об отложенном старте я напишу позже.
Задание времени при нажатии кнопок «Время» и «Программа» происходит кнопками «Часы» и «Минуты».
3. Программы.
У Юмми всего 6 программ. Но все, кроме одной, понятные и нужные.
У Ориона программ очень много. 12 основных, но в некоторых из них можно выбрать и что готовить: овощи, рыбу или мясо.
Cook – готовить (крупы)
Fast cook – быстрое приготовление (крупы)
Crust – корочка
Cake – пирог (выпечка)
Yoghurt — йогурт
Soaked Rise – пропаренный рис
Reheat — разогрев
Fry — жарка
Pasta — паста
Stew — тушение
Soup — суп
Steam – на пару
В автоматических программах отображение на дисплее времени, оставшегося до конца программы видно только ближе к концу.
4. Часы, отложенный старт.
Как настроить часы – можно найти в инструкции. У меня с ними проблем не возникло, сразу выставила нужное время.
Отложенный старт здесь имеет немного другую логику. В юмми я выставляла, через сколько часов я хочу получить готовое блюдо. А в Орионе нужно выставить реальное время, к которому блюдо должно приготовиться. Поэтому важно, чтобы часы были настроены правильно.
Юмми: Таймер на 11 часов.
Орион: На таймере выставляю 18:00:
5. Сохранение программы при отключении питания.
В Юмми – полный сбой программы.
Орион – запоминает программу и оставшееся время.
6. Кастрюлька.
У Юмми она хорошая: тяжелая, толстая и качественная.
У Ориона – легкая, некоторые блюда к ней пристают. Это жутко раздражает, т.к. покрытие-то антипригарное.
Выводы:
Орион имеет как ряд достоинств, так и недостатков.
Достоинства:
Множество программ, сохранение программы при сбое электричества, съемная крышка, «навесная» вставка-пароварка. В Орионе можно пожарить картошку как на сковороде, приготовить йогурт.
Недостатки: путаница в кнопках, программы на английском, в инструкции не описаны все программы, плохая кастрюлька, слабая защелка крышки.
Своих денег она очень даже стоит. Тем более, практически все недостатки можно исправить: изучить кнопки и программы, заменить кастрюльку, осторожно обращаться с защелкой на крышке.
Это хорошая мультя по низкой цене. Экономия денег происходит как раз за счет желания изучить всё самостоятельно.
P.S.: чем дольше пользуюсь этой моделью, тем больше раздражают две вещи:
— ужасная кастрюлька, к которой почти всё пригорает. Буду искать другую, родная не вариант.
— минимальное время приготовления меня не устраивает. Я не тушу блюда по 2 часа, и не варю суп целый час. А меньшее время выставить нельзя.
Так что если нужна нормальная мультя, то или эта + вменяемая кастрюлька, или другая мультиварка. По цене в принципе одинаково.
Анонсы
|
Новости и событияНовые модели LED телевизоров ORION! Уважаемые покупатели! Рады сообщить вам, что линейка LED телевизоров ORION… подробнее… Новая модель в линейке LED телевизоров ORION! Уважаемые покупатели! Рады сообщить вам, что линейка LED телевизоров ORION пополнилась новой моделью… подробнее… Обновление программы Mireo DON’T PANIC и карты Украины КартБланш для Android На Google Play доступна новая версия навигационной программы Mireo DON’T PANIC 4.7.0 с картой Украины КартБланш 2012.09. подробнее… Новые модели в линейке LED и LCD телевизоров ORION! Уважаемые покупатели! Рады сообщить вам, что линейка LED и LCD телевизоров ORION пополнилась новыми моделями… подробнее… НОВИНКА — ORION ДОК-станция под iPOD/iPHONE! Уважаеме покупатели, предлагаем вашему вниманию новое уникальное устройство — Док-станцию ORION!… подробнее… все новости Новости продуктов и технологийНезависимое тестирование увлажнителя воздуха ORION ORH-022F Увлажнитель воздуха многими воспринимается как чуть ли не самая необходимая вещь в доме. Это и неудивительно, ведь панельные дома, кондиционеры, центральное отопление — факторы, снижающие влажность. Низкая влажность в квартире, как известно, плохо влияет на здоровье человека, а если этот человек — ребенок, то воздействие сухого воздуха крайне негативно. подробнее… Независимое тестирование вентилятора ORION OR-OF16HS Наконец наступило долгожданное лето… Но кроме отпуска, пляжей, мороженого, эта пора года таит в себе и неприятные моменты, а именно – невыносимую жару, душные помещения, раскаленный и сухой воздух. Можно, конечно, сбежать от всего этого на пляж и наслаждаться прохладным морским бризом, но, увы, возможность эта есть не всегда, да и рабочие будни из-за высокой температуры никто не отменит. Поэтому на выручку нам приходит различная климатическая техника. подробнее… Независимое тестирование блендера ORION ORB-013 В наш век суматохи и постоянной нехватки времени просто невозможно обойтись без маленьких бытовых помощников. Ведь насколько приятнее провести время с близкими людьми, чем тратить его, находясь на кухне. Блендер является именно тем самым прибором, который можно смело назвать второй правой рукой. подробнее… Независимое тестирование сушки для овощей и фруктов ORION OR-FD01 Сушеные фрукты и овощи — отличный источник витаминов и полезных веществ зимой. Их можно употреблять как своеобразное лакомство, использовать в приготовлении блюд, а можно варить компот из сухофруктов. Вот только на сушку продуктов в естественных условиях уходит много времени. подробнее… Независимое тестирование триммера для стрижки волос в носу и ушах ORION OR-NT01 Многие мужчины сталкиваются с такой деликатной проблемой, как нежелательная и обильная растительность в носу и ушах. Избавляться от этого неудобства можно различными способами, но самый быстрый и безболезненный — это применение специального триммера подробнее… все новости |
Поиск по сайтуРекомендуем
|
[Страница 7/15] — Техническое руководство: Мультиварка POLARIS PMC 0512AD
— Нажмите кнопку «Функции» и выберите режим «Быстрая Варка» (Fast Cook) , загорится
соответствующий световой индикатор;
— Нажмите кнопку «Старт», загорится индикатор «Старт» и мультиварка начнет готовить блюдо в
заданном режиме;
— Режим «Варка» является режимом работы мультиварки, при котором есть возможность
проконтролировать процесс приготовления еды, в любой момент открыть крышку мультиварки.
— В режиме «Быстрая Варка»,- и включение, и выключение мультиварки производится ВРУЧНУЮ.
— Время окончания процесса приготовления можно контролировать кнопкой СТОП.
Режим «Выпечка»
Режим выпечка служит для выпекания коржей, кексов, пирогов.
— Нажмите кнопку «Функции» и выберите режим «Выпечка» (Cake), загорится соответствующий
световой индикатор.
— Время приготовления 50 минут. Данное время невозможно увеличить или уменьшить, это
стандартное время для приготовления выпечки.
— Нажмите кнопку «Старт», загорается световой индикатор кнопки «Старт», мультиварка начинает
приготовление в заданном режиме.
— На дисплее отображается обратный отсчёт времени процесса приготовления.
— Время окончания процесса приготовления можно контролировать кнопкой СТОП.
— После завершения работы устройство автоматически перейдет в режим поддержания температуры.
— Для отключения режима поддержания температуры нажмите кнопку СТОП, отключите
устройство.
Режим «Йогурт»
В мультиварке, есть специальный режим “ЙОГУРТ”, этот режим предназначен исключительно для
приготовления йогурта. В этом режиме в кастрюле поддерживается температура (приблизительно
+40°С), необходимая для роста бифидобактерий и получения прекрасного йогурта из закваски и
молока.
— Нажмите кнопку «Функции» и выберите режим «Йогурт» (Yoghurt), загорится соответствующий
световой индикатор;
— Время приготовления по умолчанию 8 часов. Время может варьироваться от 6-12 часов;
— Нажмите кнопку «Время», затем нажмите на «Часы» и время приготовления увеличится на 1 час;
— Нажмите кнопку «Минуты» и время приготовления будет увеличиваться на 30 минут после
каждого нажатия;
— Нажмите кнопку «Старт», индикатор
кнопки «Старт» загорается и мультиварка начинает
приготовление в заданном режиме.
— На дисплее отображается обратный отсчёт времени процесса приготовления.
— ВНИМАНИЕ: После окончания программы ЙОГУРТ подогрев не производится.
Устройство отключено.
Режим «Корочка»
В этом режиме можно зажарить еду с корочкой.
— Нажмите кнопку «Функции» и выберите режим «Корочка» (Crust), загорится соответствующий
световой индикатор;
— Время приготовления по умолчанию
1 час 30 минут. Нажимая кнопку «Время», вы можете
установить
необходимое время. Диапазон времени может варьироваться от 1 до 2 часов;
— Нажмите кнопку «Часы» и время приготовления увеличится на 1 час;
7
[Страница 11/15] — Инструкция: Мультиварка POLARIS PMC 0512AD
— После завершения работы (через 20 минут) устройство автоматически перейдет в режим
поддержания температуры.
— Для отключения режима поддержания температуры нажмите кнопку СТОП, отключите
устройство.
Режим
«
отложенного
старта
»
Мультиварка может работать как в обычном режиме – со стартом в режиме реального времени, так и
в режиме отложенного (во времени) старта.
Внимание: Такие режимы готовки, как — «Fast Cook» -Быстрая варка, « Cake» — Выпечка, «Pasta» —
Макароны, « Soaked rice» — Рис, «Fry» — Жарка, «Yoghurt» — Йогурт и« Reheat» – Подогрев, — не могут
работать в режиме отложенного старта, они работают только в режиме реального времени.
Внимание: Режимы, «Crust» – Корочка, «Stew» –Тушение, «Soup» – Суп, «Steam» – Пароварка,
«Cook» — «Варка», — поддерживают автоматический режим отложенного старта.
Для осуществления функции режима отложенного старта, выберите соответствующий режим
готовки. Для этого нажмите кнопку «Функции» и выберите нужный режим: («Crust» – Корочка,
«Stew» –Тушение, «Soup» – Суп, «Steam» – Пароварка). При этом загорится соответствующий
световой индикатор.
В режиме готовки «Steam» – Пароварка, есть дополнительная опция, можно приготовить следующие
продукты на пару, – Овощи, Рыбу, Мясо. Для этого нажмите кнопку «Выбор блюд» и выберите
необходимый продукт «ОВОЩИ», «РЫБА», «МЯСО». Загорится соответствующий световой
индикатор, который будет указывать на вид продукта.
После этого, необходимо задать время включения отложенного старта. Для этого необходимо нажать
на кнопку «ПРОГРАММА».
На экране дисплея появится установочное время, и появляется слово – «Preset»- установить.
Необходимо установить соответствующее время, используя кнопки «ЧАСЫ» и «МИНУТЫ».
(Установите суточное время включения функции, от 0:00 до 23:59)
— При каждом нажатии на кнопку «Часы», время приготовления увеличивается на 1 час
— При каждом нажатии на кнопку «Минуты», время приготовления увеличивается на 10 минут
Далее необходимо установить «Cooking time» — Время готовки. Для этого нажмите кнопку
«ВРЕМЯ», используя кнопки «ЧАСЫ» и «МИНУТЫ», установите желаемое время готовки.
Затем необходимо нажать на кнопку «СТАРТ». Мультиварка запрограммирована, и находится в
«ждущем режиме» — в режиме отложенного старта.
Мультиварка может находиться в« ждущем режиме» долгое время, до 24 часов.
Автоматическое включение мультиварки (после окончания ждущего режима) происходит за
несколько часов, минут, до установленного срока, и точно равно времени готовки «Cooking time»
предустановленному заранее.
К примеру: Если Установлено время 19 часов 00 минут, а «Cooking time» равно 1 час 30 минут, то
время включения мультиварки произойдет в 17 часов 30 минут.
Как только мультиварка прогрелась, настолько, что установился определенный рабочий тепловой
режим, (от 5 до 25 минут, в зависимости от объёма нагреваемой жидкости и продуктов в кастрюле
мультиварки) включается индикатор «Cooking time»- Время готовки, и мультиварка начинает
готовить. После включения индикатора «Cooking time», на дисплее мультиварки начнётся обратный
отсчет времени готовки.
При завершении готовки, раздается звуковой сигнал, автоматически включается функция подогрева
(поддержание температуры), приготовленной еды.
Время приготовления
Функция
Корочка
Тушение
Суп
Пароварка
Диапазон задания
времени
0:00 — 23:59
0:00 – 23:59
0:00 – 23:59
0:00 – 23:59
11
Постный плов с грибами в мультиварке Polaris PMC 0512 AD — Фото рецепты для мультиварки
Плов – это блюдо восточной кухни. В основе любого плова присутствуют 2 компонента: зирвак и крупа.
Зирвак – это обжаренные на жиру или растительном масле лук, морковка и мясо. Вместо мяса можно использовать грибы, рыбу или сухофрукты.
Второй составляющей плова в подавляющем большинстве является рис, но не исключается приготовление плова из пшеницы, гороха и тд.
Рецепты плова бывают разные, но объединяет их всех соблюдение определенной технологии приготовления. И сегодня я вам расскажу, как приготовить постный плов в мультиварке. И помогут нам в этом рис, грибы, овощи, специи и мультиварка Поларис.
Данное блюдо очень вкусное, сытное и главное — невероятно полезное, поэтому во время поста его рекомендуется почаще включать в рацион. А главное — его очень легко приготовить, так как не придется стоять все время у плиты.
Постный плов в мультиварке: рецепт
Грибы свежие – 200 гр
Рис – 200 гр
Свежие помидоры – 2 шт
Лук репчатый – 1 шт
Сок лимона – немного, лишь сбрызнуть рис
Морковь – 1 шт
Карри
Зелень по вкусу (петрушка, укроп, кинза)
Чеснок 2 небольшие головки
Растительное масло
Соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Включаем мультиварку на режим Fry (Жарка), наливаем растительное масло и выкладываем грибы. Обжариваем грибы до полуготовности.
В это время морковь нарезаем кубиками, лук – кольцами, помидоры – тоненькими кружочками.
Добавляем овощи в грибы, солим, перчим, кладем приправу карри по вкусу (немного), тщательно перемешиваем и тушим до полуготовности.
Кладем головки чеснока.
Рис промываем в воде, сбрызгиваем лимонным соком и выкладываем в чашу к зирваку. Добавляем 400 мл горячей воды. Ставим мультиварку на режим Fast Cook (Быстрая Варка).
Еще один рецепт постного блюда: грибная икра в мультиварке. Попробуйте: это очень вкусно и полезно.
Приятного аппетита!
Автор рецепта для мультиварки: Шадрина Ольга
Translating Instant Pot Pressure Cooking
Прошла неделя с момента выпуска The Paleo AIP Instant Pot Cookbook . Если вы подписаны на меня в Instagram или Facebook, вы знаете (, как и многие другие участники ), я готовил рецепты из него всю неделю.
Но у меня нет Мгновенного банка.
* запись нуля *
Как мне это сделать?
Перевожу рецепты и немного экспериментирую. Во всех рецептах, кроме одного ( кокосового йогурта, если вам интересно, для которого требуется Instant Pot 7-в-1), в этой кулинарной книге используются функции быстрого приготовления под давлением.Это означает, что если у вас есть скороварка ( вместе с базовыми знаниями по приготовлению под давлением ) , вы можете приготовить большую часть, если не все рецепты из поваренной книги.
Быстросъемный!
Я полностью признаю, что быстрое высвобождение меня пугает. Черт, пре-палео, если открыть те тюбики с тестом Пиллсбери, я бы подпрыгнул. Так что неудивительно, что еще несколько дней назад я редко использовал «быстрый выпуск» ( читай: метод, при котором быстро сбрасывают давление / пар ).Имейте в виду, что у меня на маленькой кухне есть еще двое любопытных детей. Еще один повод для осторожности.
Но когда я столкнулся с возможностью пережарить печень ( blech ) или предпринять шаги, описанные в руководстве пользователя моего Fagor Duo… я выбрал легкое волнение на мгновение и в результате получил восхитительный гладкий паштет. И я дожил, чтобы рассказать об этом! 😉
У моей скороварки есть два метода быстрого отсоединения, описанные в руководстве. Быстрое высвобождение помогает не пережарить пищу.Если вы не знаете, как быстро сбросить давление в скороварке, прочтите руководство . Если вы его потеряли, скорее всего, вы сможете найти его в Интернете в формате .pdf и еще раз освежить в памяти шаги по быстрому выпуску.
фунтов на квадратный дюйм?
Обратитесь к руководству пользователя скороварки, чтобы проверить настройки фунтов на квадратный дюйм ( фунтов на квадратный дюйм, ). У меня скороварка Fagor Duo на 10 кварт, настройка высокого давления (, отмеченная цифрой 2 на циферблате ) составляет 15 фунтов на кв. Дюйм, а низкого давления ( 1 на циферблате ) — около 8.5 фунтов на квадратный дюйм (, это довольно стандартный ). Параметры давления на квадратный дюйм вашей скороварки могут отличаться в зависимости от производителя. Instant Pot имеет настройку высокого давления приготовления 10,2–11,6 фунтов на квадратный дюйм и низкого давления 5,8–7,2 фунтов на квадратный дюйм.
Вне зависимости от того, плита или электрическая, основная идея приготовления под давлением остается неизменной: Время, необходимое для приготовления под давлением, зависит от плотности и размера продукта. Подобно тому, кто живет на большей высоте, нужно будет отрегулировать время приготовления, эти различия в электрическом иpsi для скороварок означает, что мы должны немного поэкспериментировать и, возможно, скорректировать время приготовления.
Мои заметки и опыт на данный момент.
Рецепты в «Поваренной книге быстрого приготовления» Paleo AIP были написаны для 6-литровых моделей; Так как моя скороварка вмещает больше еды, я с большим успехом приготовил несколько рецептов.
Instant Pot требует больше жидкости для работы, чем мой Fagor Duo (1 чашка по сравнению с 1/2 чашкой, которая нужна мне на плите). Важно знать, какое давление необходимо вашей скороварке.Конечно, для продуктов с высоким содержанием влаги потребуется меньше.
Скороварки на плитах готовят быстрее ( из-за разницы в фунтах на квадратный дюйм ), и они обычно поддерживают свое давление после понижения температуры элемента печи ( например, шахта будет поддерживать высокое давление на среднем-низком или низком огне, когда оно достигнет высокого давления ).
Теперь я рассмотрю некоторые распространенные функции приготовления под давлением в Instant Pot, упомянутые в кулинарной книге, и проведу вас через них.
- Sauté. Здесь вы обжариваете мясо / карамелизируете лук, как обычно, перед добавлением жидкости для повышения давления.
- Закройте и заприте крышку. Руководство по нажатию… Это то же самое, что и закрытие и запирание крышки, и повышение давления в скороварке. Обычно высокое давление.
- Steam. Эта настройка может потребовать дополнительных экспериментов, в зависимости от рецепта. До сих пор я добился успеха с рецептом паштета из куриной печени и, используя настройку низкого давления в моей скороварке, уменьшил время приготовления, а и использовали метод быстрого высвобождения.
- Однако для некоторых рецептов, в которых используется настройка ПАР (, например, краб на пару ), потребуется корзина для приготовления на пару. Если в вашей скороварке не было такой вставки, вы можете купить отдельные вставки в Интернете (измерьте , чтобы убедиться, что они подойдут к вашей скороварке ).
Что я приготовил?
Шведские фрикадельки с грибным соусом (, рецепт здесь ), суп из фенхеля и спаржи с ароматом тимьяна, курица с кокосовым карри, персиковый коблер, быстрый луковый суп, паштет из куриной печени, клюквенно-яблочный цыпленок с капустой, карибский подорожник, баранина , Груши-пашот с гранатом, крем-суп из моркови и имбиря в азиатском стиле и курица с костей.
А что насчет десертов?
Из 10 десертов в Поваренной книге быстрого приготовления Paleo AIP для шести рецептов требуется либо банка / формочка / специальная сковорода, либо подставка или решетка, чтобы указанный контейнер (-ы) не подходил к основанию скороварки. Если в вашей скороварке нет подставки или решетки, вы можете заказать ее через Интернет. У меня есть небольшая решетка для консервирования под давлением, но я заметил, что с банками ( для рецептов мини-пирогов ) мне лучше готовить по две за раз ( вместо четырех ).Впрочем, мужайтесь, четыре рецепта десертов готовятся без дополнительного оборудования и контейнеров.
Удачи!
Надеюсь, это поможет прояснить некоторые вопросы, которые могут у вас возникнуть о том, стоит ли тем, у кого есть скороварка на плите, вообще возиться с The Paleo AIP Instant Pot Cookbook. Я буду продолжать обновлять этот пост, добавляя при необходимости дополнительные примечания, поскольку я «тестирую» больше рецептов с моим Fagor Duo. У меня уже столько любимых блюд из этой поваренной книги! Я уверен, что ты тоже будешь.
Как преобразовать рецепт в скороварку Рецепт
Главная »Как преобразовать рецепт в рецепт скороваркиКак партнер Amazon и аффилированный с другими компаниями, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Меня часто спрашивают , как превратить рецепт в рецепт скороварки . Поэтому в последний раз, когда я преобразовал рецепт в Instant Pot, я записал шаги. Сегодня я делюсь советами по превращению рецептов в электрические скороварки .
Прежде чем преобразовывать рецепт, спросите себя: подходит ли рецепт для скороварки?
Первый шаг — выбрать рецепт, который хорошо подходит для скороварки.Скороварке требуется жидкость для достижения давления. Так что в идеале в рецепте уже должно быть немного жидкости. Рецепты медленноварки, супы, мясные, бобовые и зерновые рецепты обычно легко адаптируются к скороварке.
Если вы хотите, чтобы мясо или овощи покрылись хрустящей обжаркой, приготовление под давлением — не лучший метод. Если вы готовите очень нежирное или дорогое и нежное мясо, скороварка, вероятно, не лучший метод для приготовления этого мяса.
Скороварка отлично справляется с обработкой жесткого жирного мяса и превращением его в нежное сочное мясо. Он отлично подходит для быстрого приготовления супов со вкусом, как будто они тушились весь день.
Идеально подходит для приготовления корнеплодов. Два моих любимых овоща для приготовления в скороварке — это картофель для картофельного салата и спагетти из тыквы. Сейчас я готовлю рис только так, и благодаря ему готовить сушеные бобы проще простого.
Как мне узнать, какое время приготовления использовать при преобразовании рецепта?
Следующий шаг — определение времени приготовления.В идеале вы можете найти аналогичный рецепт в Интернете или в кулинарной книге и использовать время приготовления, указанное в этом рецепте. Затем измените ингредиенты, чтобы использовать ингредиенты из рецепта, который вы меняете.
Если вы не можете найти похожий рецепт, воспользуйтесь надежной таблицей, чтобы найти время приготовления для основного ингредиента в вашем рецепте. Я часто использую диаграммы «Совершенство скороварки» от America’s Test Kitchen, «Веган под давлением» Джилл Нуссиноу и «Готовка под давлением» от Лауры Паццалья. У Hip Pressure Cooking также есть полезные онлайн-графики приготовления.
В качестве отправной точки при адаптации рецепта я сокращаю время приготовления мяса, приготовленного в духовке или на плите, на две трети. Для макарон я сокращаю время приготовления наполовину.
Что делать, если у ингредиентов разное время приготовления?
Если вы готовите блюдо из мяса, размер и форма мяса имеют большее значение, чем его объем. Большие 3 фунта целого жаркого потребуют гораздо больше времени, чем 3 фунта. того же жаркого нарезать небольшими кусочками.
Можно ли нарезать мясо так, чтобы время приготовления соответствовало времени приготовления других ингредиентов? Например, маленькие кусочки куриной грудки готовятся так же, как и белый рис. Таким образом, нарезав курицу небольшими кусочками, вы сможете готовить курицу и рис одновременно.
Если у них разное время приготовления, подумайте о том, чтобы сначала приготовить самый длинный ингредиент, затем добавить овощи, такие как картофель и морковь, и варить еще несколько минут.
Например, если вы считаете, что мясо будет готовиться под давлением 50 минут, а овощи — 6 минут, готовьте мясо в течение 50 минут и снимите давление.Добавьте овощи, закройте крышкой, снова доведите кастрюлю до давления и готовьте еще 6 минут.
Вы можете завернуть продукты быстрого приготовления в оловянную фольгу или поставить кастрюлю на подставку поверх более длинных продуктов, чтобы замедлить время приготовления.
Сколько жидкости мне нужно использовать при преобразовании рецепта в рецепт скороварки?Обычно 1 стакан жидкости. Если вы используете ингредиенты, содержащие много воды, например курицу, фрукты или овощи, возможно, вам удастся использовать меньше жидкости.
Поскольку при приготовлении под давлением жидкости теряется очень мало, в таких рецептах, как супы и тушеные блюда, как правило, необходимо уменьшить количество жидкости, чтобы не разбавить аромат.
Мой рецепт тайских куриных бедер в скороварке заимствован из рецепта медленного приготовления из 365 дней медленного приготовления. В рецепте чуть меньше 1 стакана жидкости, но поскольку курица выделяет много жидкости во время готовки, менять количество жидкости не было необходимости. Однако мне удалось сократить время приготовления с 6 часов до 9 минут!
Какие ингредиенты нельзя использовать в скороварке?
Если в исходном рецепте есть загустители, такие как кукурузный крахмал или мука, приготовьте кашицу и добавьте их после приготовления под давлением.Примером того, как приготовить суспензию из кукурузного крахмала, является мой популярный рецепт из говядины и брокколи.
Не мочите мясо мукой, пока оно не подрумянится. Он может создать слой на дне кастрюли под давлением, который предотвратит давление на нее.
Обычно добавляют молочные продукты и сыры после приготовления под давлением.
Что делать: естественный или быстрый сброс давления?
Мясо обычно выделяется естественным путем, но если у вас есть макароны или овощи в кастрюле и вы беспокоитесь о том, что ингредиенты перевариваются, используйте быстрое снятие давления.Для получения дополнительной информации посетите мой пост для быстрого сброса давления или естественного сброса давления.
Сохраняйте записную книжку с подсказками, когда вы конвертируете рецепт приготовления растворимого горшка.Готовить в кастрюле быстрого приготовления или другой электрической скороварке легко, но вы захотите делать заметки, когда конвертируете рецепты в один.
Делайте заметки, чтобы знать, какие изменения вы внесли, и чтобы вы могли откорректировать рецепт в следующий раз. Или, если вы готовите по кулинарной книге, я начал писать заметки на полях, чтобы дублировать внесенные мной изменения.
Когда вы адаптировали пару рецептов, становится проще. Вы учитесь доверять своим инстинктам и использовать свои чувства.
Если вы хотите распечатать этот пост и сохранить его в записной книжке, я создал версию в формате pdf для печати.
Теперь ваша очередь. Я хотел бы услышать ваши советы и рекомендации. Если у вас есть совет, который поможет вам преобразовать рецепт, оставьте, пожалуйста, комментарий. Если я не ответил на ваш вопрос о преобразовании рецепта, оставьте мне комментарий, и я постараюсь ответить на него.
Спасибо!
Если вы новичок в использовании Instant Pot, обязательно ознакомьтесь с моими сообщениями о том, какая кнопка Instant Pot использовать и быстрое снятие давления или естественное отпускание скороварки.
Я добавляю отличное предложение от одного из моих давних читателей по теме «Готовим под давлением». Она предложила новым пользователям составить несколько надежных рецептов для скороварки, прежде чем пытаться адаптировать свои любимые рецепты для скороварки. «Лучше испытать определенный успех, прежде чем кататься на велосипеде без тренировочных колес, так сказать.”
Прикрепите его:
Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.
изначально опубликовано 31 июля 2016 г. — последнее обновление 1 сентября 2020 г.56 простых рецептов в скороварке для начинающих — Brit + Co
Рецепты быстрого приготовления в кастрюле — это все в моде, поэтому вполне естественно, что мы отступаем от наших любимых мультиварок и пересматриваем классический метод приготовления — приготовление под давлением.Вы, вероятно, представляете себе ужасающий горшок прошлых лет, который был известен тем, что оставлял на потолке остатки стручковой фасоли. Что ж, времена определенно изменились. Современные электрические скороварки больше похожи на быструю версию мультиварки и практически не имеют риска сбить брови. Неважно, хотите ли вы вложить деньги или у вас есть подарок и вы не знаете, что с ним делать, продолжайте читать, чтобы открыть для себя простые рецепты скороварки, которые идеально подходят для новичка.
1. Яйца рамэкин в скороварке : Яйца на кокоте звучит фантастически, но яйца мягкого приготовления, приготовленные в формочки, можно взбить вместе и приготовить под давлением за считанные минуты. (через Brit + Co)
Пушистая киноа быстрого приготовления
Интересный факт: настройка риса в скороварке делает гораздо больше, чем просто готовить один вид зерна. Попробуйте киноа, а затем заправьте ее любимой начинкой для салата.(через Brit + Co)Паста с курицей и сливками быстрого приготовления
Вы можете взбить эту сливочную куриную пасту с грибами и большим количеством сыра за меньшее время, чем нужно, чтобы выйти или съесть. (Через Brit + Co)Рагу из говядины быстрого приготовления
Говядина в Instant Pot каждый раз оказывается нежной, словно по волшебству. (через Brit + Co)Цыпленок быстрого приготовления с маслом в горшочке
Острый цыпленок в сливочном масле и рис басмати можно приготовить одновременно в скороварке.Кто знал? (через Brit + Co)Слайдеры со свининой быстрого приготовления
7. Мгновенные слайдеры со свининой в горшочке: Внезапно приготовить ужин в День поминовения для вашей команды SIP стало не так уж сложно. (через Brit + Co)
Запеченный картофельный суп
Приготовьте картофельный суп в скороварке, измельчите его в блендере, затем добавьте свои любимые картофельные приправы, такие как бекон и зеленый лук.(через Brit + Co)9. Ужин с лососем в горшочке быстрого приготовления : Лосось, сладкий картофель и брокколи можно приготовить на пару за три минуты с помощью чудесного устройства быстрого приготовления. (через Brit + Co)
Палео-апельсиновый цыпленок быстрого приготовления
Да, вы можете сделать более здоровую версию классического американо-китайского основного продукта, и его можно сделать еще быстрее, если его обжарить и приготовить под давлением в IP.(через Brit + Co)Мгновенный горшок Carnitas
Карниты в скороварке начинаются со свиной лопатки, ароматных овощей, соуса адобо и пива, но добавьте свои любимые травы и приправы, чтобы они стали вашими. (через Brit + Co)Сэндвич с французским соусом быстрого приготовления
Это самый популярный рецепт Instant-Pot на Pinterest, и как только вы увидите пошаговые крупные планы, вы поймете, почему.(через Brit + Co)Тосканский суп из белой фасоли быстрого приготовления
Восемь разных овощей, сладкие итальянские колбасы, бобы каннеллини, помидоры Сан-Марцано, лимон и свежая петрушка делают этот суп IP, который запомнится надолго. (через Brit + Co)Яйца быстрого приготовления, сваренные вкрутую
Готовьте яйца на подставке с небольшим количеством воды всего несколько минут, и вы будете поражены, насколько они кремообразные.(через Brit + Co)Скороварка Cuisinart
$ 100
Скороварка Elite Platinum
$ 109
Лосось быстрого приготовления с соусом из чили и лайма
Когда вы в последний раз готовили слоеный и ароматный лосось всего за пять минут? Если ответ отрицательный, значит, вы, очевидно, не пробовали его в скороварке. (через острый зуб)Быстрый и легкий томатно-морковный соус Маринара
Добавлять овощи в детскую еду — нелегкое дело.Используйте скороварку, чтобы быстро приготовить универсальный соус маринара, за которым скрывается тонна моркови. (через Letty’s Kitchen)Блюда в скороварке с куриными тако шрирача
Если вы хотите, чтобы нежная курица была наполнена сильным ароматом, не ищите ничего, кроме скороварки. Соедините его со свежими овощами и манго, чтобы получить вкусные тако. (через The Girl on Bloor)Скороварка, рулет с корицей, стальной нарезанный овес
Вы знаете, что стальной овес — более питательный способ позавтракать, но на его приготовление уходит целая вечность.Если вы начнете готовить этот рецепт булочки с корицей в скороварке, как только проснетесь, ваш завтрак будет готов раньше вас. (через приготовление под давлением сегодня)Желтый торт с малиновым кремом в скороварке
Этот торт полон сюрпризов. Посмотрев или попробовав его, вы не узнаете, что он беззерновой, без глютена, палео и приготовлен в скороварке. Возможности действительно безграничны.(через Здоровье начинается на кухне)Марокканские фрикадельки в скороварке
Нежные и острые фрикадельки готовятся в скороварке менее чем за час. Подавать с хлебом или рисом, чтобы впитать весь ароматный соус. (через Skinnytaste)Свиная вырезка в скороварке
Приготовление свиной корейки под давлением — один из лучших способов предотвратить пересыхание.Скороварка сохраняет всю сочность мяса. (через острый зуб)Лима быстрого приготовления с бобами и ветчиной
Простая и питательная фасоль и ветчина — это блюдо, которое каждый может освоить с помощью скороварки. Ветчина наполняет каждый кусочек ароматом дыма, а бобы становятся нежными и сливочными, и их не нужно замачивать накануне вечером. (через белокурого повара)Рецепт корейской говядины в скороварке
Сладкая, острая, соленая и мясистая, эта корейская говядина в скороварке каждый раз получается невероятно нежной.Сделайте хватит на секунды! (через Damn Delicious)Скороварка Mongolian Beef
Соевый соус и хойсин значительно улучшают вонь в вашей скороварке. Это липко-сладкое, но несладкое блюдо, которое обязательно стоит подавать с рассыпчатым белым рисом. (через белокурого повара)Скороварка Lo Mein
Наш любимый способ есть овощи? Конечно, с длинными нитками приправленной лапши.(через Kirbie’s Cravings)Скороварка черная фасоль
Никогда не недооценивайте силу черной фасоли. Готовьте их на выходных, а затем используйте в качестве основы для обеда и ужина в течение всей недели. (через Well Plated)Скороварка с 3 ингредиентами, курица по-мексикански
Острый, пикантный, нежный цыпленок для тако, буррито и т. Д. Легко приготовить в скороварке.Лучше всего то, что рецепт требует всего трех ингредиентов, поэтому вам не придется тратить кучу времени на копание в шкафах, прежде чем приступить к приготовлению. (через Gimme Some Oven)Скороварка суп из куркумы и чечевицы
Придайте своему телу противовоспалительный заряд с помощью золотистого супа из куркумы и чечевицы. Это здоровая веганская еда, которая понравится каждому. (через The Girl on Bloor)Скороварка с курицей, орехом и чили
Сбалансируйте остроту этого перца чили, добавив сладкую, нежную мускатную тыкву.Наряду с фасолью и курицей он помогает сделать это сытное и питательное блюдо. (через Надень свои штаны для торта)Французский картофельный салат в скороварке
Картофель быстро готовится в скороварке. Приправьте их легким винегретом вместе с другими овощами, чтобы получить во французском стиле классику для пикника и барбекю. (через общий стол)Суп из цуккини и базилика в скороварке
Когда вы думаете о еде в скороварке, вы, вероятно, представляете себе гигантское жаркое или тяжелое тушеное мясо с мясом.Этот овощной суп прямо противоположен и идеально подходит в качестве легкой закуски к любому ужину в будние дни. (через My Food Story)Паста с курицей и сальсой Альфредо быстрого приготовления
Раскройте сливочную насыщенность куриной пасты альфредо с банкой сальсы в этом восхитительном рецепте на будний вечер. (через 365 дней медленного приготовления + приготовление под давлением)Скороварка индейка верде и рис
Эта здоровая еда наполнена ароматом и обязательно удовлетворит тягу к индейке на День Благодарения.Мы упоминали, что ингредиентов всего пять? Это лучший ужин * победа *. (через The Creative Bite)Скороварка Green Chile Pork Carnitas
Тако вторник является обязательным еженедельно во многих домашних хозяйствах. Упростите процесс, приготовив карнитас из свинины в скороварке и украсьте небольшим количеством свежего лука, кинзы и сыра. (через приготовление под давлением сегодня)Скороварка с курицей и медом с кунжутом
Зачем заказывать еду на вынос, если дома можно сделать лучше и быстрее? Прежде чем все решат, что они хотят, вы уже можете приготовить эту курицу с кунжутом и медом.(через приготовление под давлением сегодня)Ребра скороварки
То, как вы готовите ребрышки, навсегда изменится после того, как вы воспользуетесь скороваркой. Этот простой рецепт содержит ингредиенты, уже найденные в вашем шкафу. (через Leite’s Culinaria)Скороварка с фасолью пинто и буррито с мангольдом
Скороварка предназначена не только для тяжелых и комфортных блюд.Вы можете мгновенно взбить эти полезные буррито из фасоли пинто, мангольда и коричневого риса, чтобы съесть что-нибудь питательное в конце долгого напряженного дня. (через Китчен Кэт)Торт для завтрака из кукурузной муки с черникой в скороварке
Мы склонны вынимать скороварку во время обеда, но она так же эффективна при приготовлении завтраков без помощи рук. Кукурузный пирог с черникой остается очень влажным в плите, что делает его вкусным утренним обедом.(через Китчен Кэт)Гороховый суп в скороварке
Не пугайтесь зеленого цвета этого сытного супа. Он обладает богатым вкусом, а колотый горох тоже полон белка. (через острый зуб)Запеченная фасоль с кока-колой в скороварке
Приготовление домашней запеченной фасоли из сушеных бобовых обычно занимает несколько часов, чтобы получить нежный результат.С помощью скороварки весь этот ароматный соус добавляется в бобы за долю времени, необходимого для приготовления одного вкусного гарнира. (через Китчен Кэт)Чизи Чили Мак
Нет необходимости готовить сомнительный ужин из коробки, если вы можете приготовить то же самое с нуля и чувствовать себя хорошо. (через Чаттавор)Скороварка Faux Chicken Pho
Прелесть приготовления в том, что вы можете взять одно из любимых блюд и приготовить его самостоятельно.Этот суп вдохновлен традиционным фо, но вместо рисовой лапши используется спиральный редис дайкон. (через «Изощренного пещерного человека»)Морковный Торт Стальной Овес
Нарезанный стальной овес обычно занимает больше времени, чем вы завтракаете утром, но с помощью скороварки вы можете приготовить его, прежде чем совершенствовать тушь. (через Китчен Кэт)Рисовый пудинг в скороварке
Этот рисовый пудинг — универсальное блюдо, которое можно съесть на завтрак, десерт или перекусить.Подавайте горячим прямо из скороварки или охладите пару часов, если хотите. (через приготовление под давлением сегодня)Как приготовить артишоки в скороварке
Домашние цельные артишоки — это вкусная и впечатляющая закуска для модного званого ужина. Сделайте огромную партию этого на следующий вечер для девочек, и дамы скажут вам спасибо почти так же быстро, как они обмакнут их в топленое чесночное масло или лимонный айоли.(через Kalyn’s Kitchen)Скороварка Летняя итальянская курица
Один из приемов приготовления фантастической еды с использованием скороварки — это закончить блюдо свежими ингредиентами, чтобы сбалансировать вкус приготовленной пищи. Это итальянское тушеное мясо с курицей наполнено маринованным вкусом и украшено множеством свежих трав. (через Nom Nom Paleo)Замороженная куриная паста
Любое блюдо, которое может превратиться из замороженного в стол за 20 минут, признано победителем в нашей книге.(через Live Laugh Rowe)
Мы надеемся, что вам понравился наш список рецептов скороварки, и вы чувствуете вдохновение попробовать один или несколько. Поделитесь своими мыслями о рецепте ниже и подпишитесь на нас, чтобы получить больше вдохновения на Pinterest!
Эта статья была обновлена по сравнению с предыдущим сообщением.
Brit + Co может иногда использовать партнерские ссылки для продвижения продуктов, продаваемых другими, но всегда предлагает настоящие редакционные рекомендации.
Статьи с вашего сайта
Статьи по теме в Интернете
Как приготовить рис в горшочке быстрого приготовления (белый или коричневый рис!) — пара готовит
Знаете ли вы, что скороварку можно использовать как рисоварку? Вот как приготовить рис быстрого приготовления, включая коричневый и белый рис.
Одна из причин, по которой мы с Алексом не хотели покупать Instant Pot, заключалась в том, что у нас было слишком много гаджетов. Мы предпочитаем минималистичный подход к кухонным инструментам. Но знаете ли вы, что Instant Pot можно использовать как рисоварку? Мы оторвались от рисоварки и с тех пор не оглядывались назад! Вот как приготовить лучший рис быстрого приготовления, включая инструкции по приготовлению коричневого и белого риса. Она ненамного быстрее плиты, но всегда работает идеально!
Что такое скороварка / скороварка?
Instant Pot — это электрическая программируемая скороварка.В то время как некоторые люди опасались скороварок из-за опасности тех, что использовались в 1970-х годах, современные скороварки безопасны и становятся все более популярными.
Мы используем скороварку Instant Pot марки , мы используем 6-литровую Instant Pot . Но есть много других марок электрических скороварок. Идея состоит в том, чтобы готовить продукты под высоким давлением, что сокращает время приготовления и обеспечивает равномерное приготовление. Нам нравится, что он держит подальше от плиты, где мы обычно готовим другие компоненты нашей еды.
Как приготовить рис быстрого приготовления (рис в скороварке)
Мы с Алексом довольно часто готовим рис, но только недавно мы освоили наш метод приготовления риса быстрого приготовления. Как отмечалось выше, приготовление риса в Instant Pot всего на несколько минут быстрее, чем на плите. Так зачем учиться варить рис в горшочке быстрого приготовления? Нам нравится, что он каждый раз готовит идеально, и нам не нужно беспокоиться о проверке кастрюли, которая кипит на плите. В этом смысле это похоже на рисоварку.
Наша волшебная формула для нашего риса быстрого приготовления следующая, и она отличается для белого и коричневого риса. В настоящее время этот рецепт предназначен только для длиннозерного риса; мы обновим его, как только протестируем короткозерный рис! Используйте скороварку для следующих действий:
- Белый рис быстрого приготовления: Готовьте под давлением на высокой мощности в течение 8 минут, а затем используйте процесс естественного высвобождения в течение 10 минут.
- Коричневый рис быстрого приготовления: Готовьте под давлением на высокой мощности в течение 20 минут, а затем используйте процесс естественного высвобождения в течение 10 минут.
Как всегда, мы обнаружили, что существуют различные марки риса и бренды быстрорастворимых горшков / скороварок. Если время в этом рецепте риса Instant Pot немного отличается от времени, вы можете немного изменить время приготовления. Дайте нам знать в комментариях ниже, как это пойдет для вас!
Мы приготовили рис быстрого приготовления по нашему лучшему рецепту жарки с овощами терияки! Вот еще несколько наших лучших рецептов риса.
Как заморозить рис
Мы обнаружили, что приготовление двух чашек риса наиболее надежно работает с этим простым рецептом быстрого приготовления.Если вы делаете рецепт, в котором требуется всего одна чашка риса, я рекомендую приготовить рис в Instant Pot, как указано в приведенном ниже рецепте, и заморозить остатки на потом.
Чтобы заморозить рис, сначала нужно дать ему полностью остыть на прилавке или в холодильнике. Это предотвратит слипание замороженного риса. Затем вы можете заморозить рис в пакете для заморозки или контейнере. Когда вы будете готовы разогреть рис, просто поставьте его в микроволновую печь или разогрейте на плите с небольшим количеством воды.
Ищете вегетарианские и веганские рецепты быстрого приготовления?Кастрюли быстрого приготовления и скороварки удобны для приготовления любых блюд: и не только мяса! В дополнение к этому рису быстрого приготовления мы начинаем создавать коллекцию вегетарианских и веганских рецептов быстрого приготовления. Из скороварки можно приготовить киноа, сушеные бобы и нут, картофельное пюре и даже супы. Вот некоторые из наших любимых рецептов скороварки.
Этот рецепт…Веганский, вегетарианский, на растительной основе и без глютена.
Распечатать часы значок часовОписание
Знаете ли вы, что скороварку можно использовать вместо рисоварки? Вот как приготовить рис быстрого приготовления, включая коричневый и белый рис.
- 2 стакана белого или коричневого длиннозерного риса (американский длиннозерный, басмати или жасмин) *
- 2 стакана воды
- Кошерная соль
- Промойте рис.Затем добавьте его и воду в кастрюлю для быстрого приготовления и перемешайте. Закройте крышку емкости для быстрого приготовления. Установите ручку сброса давления (вентиляционное отверстие) в положение «Уплотнение».
- Готовьте при высоком давлении ЛИБО: 8 минут (белый рис) или 20 минут (коричневый рис): Нажмите кнопку «Готовка под давлением», убедитесь, что выбрана настройка «Высокое давление», и установите время. Учтите, что кастрюля «разогреется» и достигнет давления, прежде чем она начнет готовиться, потребуется около 5 минут. (Во время приготовления не прикасайтесь к металлической части крышки.)
- Естественное высвобождение в течение 10 минут: После звукового сигнала Instant Pot установите таймер и подождите 10 минут, чтобы позволить Instant Pot естественным образом сбросить давление. Затем выпустите оставшийся пар, переместив вентиляционное отверстие в положение «Отвод», накрыв руку полотенцем или подушечкой для горячего. Никогда не подносите руки или лицо к вентиляционному отверстию при выпуске пара. (Индикатор давления на крышке может упасть сам по себе в это время, что означает, что в кастрюле не осталось пара.)
- Откройте крышку и взбейте рис вилкой.Добавьте кошерную соль по вкусу. Подавайте сразу же или храните в холодильнике 3-4 дня. (Примечание: при разогреве остатков полезно добавить немного воды, а затем разогреть на плите или в микроволновой печи — добавление воды помогает увлажнить рис, чтобы он не высох!)
Банкноты
* Примечание о количестве: мы обнаружили, что приготовление 2 стаканов риса в нашем растворе Instant Pot является наиболее надежным. Если вы делаете рецепт, в котором требуется всего 1 стакан риса, вы можете заморозить остатки и разогреть.Из 1 стакана сухого риса получается примерно 3 стакана приготовленного.
- Категория: Гарнир
- Метод: Скороварка
- Кухня: Международная
Ключевые слова: быстрорастворимый рис, рис в скороварке, как приготовить рис, коричневый рис, белый рис
График времени приготовления в скороварке ULTIMATE
Все о скороварках
Как долго и как готовить скороварки…
На этой странице: Время и инструкции по приготовлению под давлением
Приготовление под давлением — самый быстрый способ готовить
Лучшие цены на
скороварку
поваренные книги
Купить сейчас
Если вы не можете найти то, что ищете, в наших таблицах рабочего времени и инструкциях по скороварке, приведенных ниже, взгляните на наши исчерпывающую информацию о приготовлении под давлением, выбрав тему в меню слева вверху.Также посмотрите наш гигантский подборка кулинарных книг для скороварок, чтобы инструкции были у вас под рукой.
Больше времени для вас: приготовление пищи под давлением с помощью современной скороварки быстро! Скороварки экономят ваше время, готовя продукты В ДВА-ДЕСЯТЬ раз быстрее, чем другие методы приготовления. Это самый быстрый способ приготовить вкусные блюда: жаркое из говядины, курицу, рис, сушеные бобы и т. Д. Продукты, приготовленные под давлением, влажные и имеют гораздо лучшую текстуру, чем продукты, приготовленные в микроволновой печи, и готовятся за меньшую часть времени. время по сравнению с использованием мультиварки.
Но не все скороварки готовят с одинаковой скоростью
Вы используете скороварку, чтобы сэкономить много времени и энергии, готовя вкусные блюда, но только скороварки на 15 фунтов на квадратный дюйм (фунт) готовят с максимальной доступной скоростью. Если ваша скороварка меньше 15 фунтов давления, добавьте больше времени к тому времени, которое указано в подробных таблицах времени приготовления под давлением ниже. Узнать больше о том, как давление в скороварке влияет на приготовление пищи времени и сравните дешевые скороварки низкого давления с теми, которые работать при давлении 15 фунтов.
Подробные таблицы времени приготовления под давлением
Овощи (свежие и замороженные)
Инструкции по приготовлению овощей под давлением находятся под расписанием.
Другая полезная информация о приготовлении под давлением на этом сайте:
Таблица времени: время приготовления овощей для скороварок
(Инструкции по приготовлению под давлением находятся под расписанием.)
| Овощной | Приблизительное время приготовления (минут) | Уровень давления | |
| Артишок, большой, цельный, без листьев | от 9 до 11 | Высокий | |
| Артишок, средний цельный, без листьев | 6-8 | Высокий | |
| Артишок, мелкий, целиком, без листьев | 4-5 | Высокий | |
| Артишок, сердечки | От 2 до 3 | Высокий | |
| Спаржа, мелкая, целиком | от 1 до 1 1/2 | Высокая | |
| Спаржа, толстая, целиком | 1-2 | Высокая | |
| Фасоль, зеленая, целая (свежая или замороженная) | от 2 до 3 | Высокая | |
| Свекла, ломтики 1/4 дюйма (5 мм) | От 5 до 6 | Высокая | |
| Зелень свеклы | 1 | Высокая | |
| Фасоль, желтая, целая (свежая или замороженная) | от 2 до 3 | Высокая | |
| Ознакомьтесь с нашими овощными рецептами в скороварке | |||
| Брокколи со цветками | 2 | Высокая | |
| Брокколи, стебли | От 5 до 6 | Высокая | |
| Брокколи, стебли, ломтики 1/4 дюйма (5 мм) | От 3 до 4 | Высокая | |
| Брюссельская капуста, целиком | 4 | Высокая | |
| Капуста красная или зеленая, четвертинками | От 3 до 4 | Высокая | |
| Капуста красная или зеленая, кусочки 5 мм (1/4 дюйма) | 1 | Высокая | |
| Морковь, ломтики 1/4 дюйма (5 мм) | 1 | Высокая | |
| Морковь, кусочки 25 мм (1 дюйм) | 4 | Высокая | |
| Цветочная капуста | От 2 до 3 | Высокая | |
| Сельдерей, кусочки 25 мм (1 дюйм) | 3 | Высокий | |
| Коллард | 5 | Высокая | |
| Кукуруза, зерна | 1 | Высокая | |
| Кукуруза в початках | 3 | Высокая | |
| Баклажаны, ломтики 1/4 дюйма (5 мм) | 3 | Высокая | |
| Баклажаны, кусочки 1/2 дюйма (10 мм) | 3 | Высокие | |
| Эндивий толстый | 1-2 | Высокий | |
| Эскароле, крупно нарезанный | 1-2 | Высокая | |
| Зеленая фасоль, целая (свежая или замороженная) | От 2 до 3 | Высокая | |
| Ознакомьтесь с нашими овощными рецептами в скороварке | |||
| Капуста крупно нарезанная | 2 | Высокая | |
| лук-порей (белая часть) | от 2 до 4 | высокий | |
| Овощная смесь, замороженная | От 2 до 3 | Высокая | |
| Бамия, маленькие стручки | От 2 до 3 | Высокая | |
| Лук, средний цельный | От 2 до 3 | Высокий | |
| Пастернак, ломтики 1/4 дюйма (5 мм) | 1 | Высокий | |
| Пастернак, ломтики 1 дюйм (25 мм) | От 2 до 4 | Высокий | |
| Горох в стручках | 1 | Высокий | |
| Горох зеленый | 1 | Высокий | |
| Картофель, нарезанный кубиками размером 1 дюйм (25 мм) | 5-7 | Высокая | |
| Картофель, новый, мелкий целиком | 5-7 | Высокий | |
| Картофель, крупный целый | от 10 до 12 | Высокий | |
| Тыква, ломтики 2 дюйма (50 мм) | От 3 до 4 | Высокая | |
| Красная свекла, кусочками 1/4 дюйма (5 мм) | 4 | Высокая | |
| Свекла красная, крупная, целая | 20 | Высокая | |
| Свекла красная, мелкая, целиком | 12 | Высокая | |
| Брюква, ломтики 1/2 дюйма (10 мм) | 4 | Высокая | |
| Брюква, кусочки 25 мм (1 дюйм) | 5 | Высокая | |
| Ознакомьтесь с нашими овощными рецептами в скороварке | |||
| Шпинат, свежий | 1 | Низкий | |
| Шпинат, замороженный | 4 | Высокий | |
| Кабачок, желудь, разрезанный пополам | 7 | Высокий | |
| Кабачки, орехи, ломтики 1 дюйм (25 мм) | 4 | Высокая | |
| Сладкий картофель, ломтики 1 1/2 дюйма (40 мм) | 5 | Высокий | |
| Swede, ломтики 1 дюйм (25 мм) | 7 | High | |
| Швейцарский мангольд | 2 | Высокий | |
| Помидоры, четвертинки | 2 | Высокие | |
| Помидоры целиком | 3 | Высокие | |
| Репа малая четвертинками | 3 | Высокая | |
| Репа, ломтики 1 1/2 дюйма (40 мм) | 3 | Высокая | |
| Желтые бобы, целые (свежие или замороженные) | От 2 до 3 | Высокая | |
| Кабачки, ломтики 1/4 дюйма (5 мм) | 2 | Высокие | |
ПРИМЕЧАНИЕ: Для T-Fal, WMF, Chef’s Design, электронных скороварок, давление 8 фунтов на квадратный дюйм Lagostina Endura, низкая стоимость «Безымянные» скороварки и другие скороварки с давлением менее 15 фунтов (фунтов на квадратный дюйм), добавьте дополнительное время к времени приготовления в таблицах ниже (проверьте давление в скороварке).Для Скороварка 12 фунтов на квадратный дюйм, добавьте примерно на 20% больше времени к времени приготовления в скороварке 15 фунтов на квадратный дюйм, показанному в таблицах.
Пришло время приобрести новую поваренную книгу для скороварки?
Инструкции по приготовлению овощей под давлением:
Используйте метод быстрой разблокировки [2] или метод автоматической разблокировки [3], когда время приготовления истекло, поэтому овощи остаются хрустящими. | ||
Для самостоятельного приготовления овощей в скороварке (т.е. не в супе или тушеном мясе) используйте пароварку и подставку для посуды. Подставка — подставка для пароварки. Поместите подставку на дно скороварки, а затем поставьте пароварку на место. корзина на подставке. Налейте 1/2 стакана (125 мл) воды на дно скороварки. если время приготовления овоща меньше 5 минут. Если время приготовления овощей составляет от 5 до 10 минут, используйте 1 стакан (250 мл) воды. Если время приготовления составляет от 10 до 20 минут, используйте 2 стакана (500 мл) воды. Для скороварок, отличных от Fagor, может потребоваться больше воды. Ознакомьтесь с инструкцией по эксплуатации скороварки. | Лучшие цены на скороварку поваренные книги Купить сейчас | |
При использовании замороженных овощей добавьте еще одну-две минуты ко времени приготовления, если иное не указано в временная диаграмма. |
Фасоль / чечевица (нут, сухой горох, бобовые и прочие бобовые)
Инструкции по приготовлению сухих бобов и чечевицы находятся под расписанием.
Другая полезная информация о приготовлении под давлением на этом сайте:
Таблица времени: время приготовления фасоли / бобовых для скороварок
(Инструкции по приготовлению фасоли под давлением приведены под таблицей времени.)
| фасоль / бобовые | Пропитанный Естественное высвобождение [4] (минут) | пропитанный Quick Release [2] (минут) | без замачивания Quick Release [2] (минут) | Уровень давления |
| Adzuki | от 2 до 3 | 5–9 | от 14 до 20 | Высокая |
| Анасази | от 1 до 2 | от 4 до 7 | от 20 до 22 | Высокая |
| Фасоль черная | от 3 до 6 | 5–9 | от 8 до 25 | Высокая |
| Фасоль, гарбанзо (нут) | 9–14 | 13–18 | от 30 до 40 | Высокая |
| Фасоль большая северная | от 4 до 8 | с 8 по 12 | от 25 до 30 | Высокая |
| Фасоль, лима, детская | от 2 до 3 | 5-7 | с 12 по 15 | Высокая |
| Фасоль лима крупная | от 1 до 3 | от 4 до 7 | с 12 по 16 | Высокая |
| Фасоль, темно-синяя или гороховая или белая (фасоль) | от 3 до 4 | от 6 до 8 | от 16 до 25 | Высокая |
| Фасоль пинто | от 1 до 3 | от 4 до 6 | от 22 до 25 | Высокая |
| См. Наши рецепты из бобов и нута в скороварке | ||||
| Фасоль красная почка | от 5 до 8 | от 10 до 12 | от 20 до 25 | Высокая |
| Бобы соевые (бежевые) | от 5 до 8 | 9–12 | 28-35 | Высокая |
| Фасоль соя (черная) | от 16 до 18 | от 20 до 22 | от 35 до 40 | Высокая |
| Фасоль белая почка (каннеллини) | от 6 до 8 | от 30 до 40 | Высокая | |
| Нут (нут, фасоль гарбанзо или кабули) | 9–14 | 13–18 | от 30 до 40 | Высокая |
| Клюква (романо или борлотти) | от 5 до 8 | 9–12 | от 30 до 34 | Высокая |
| Gandules (голубиный горох) | от 2 до 5 | 6–9 | от 20 до 25 | Высокая |
| Чечевица французская зеленая | – | – | от 10 до 12 | Высокая |
| Чечевица, зеленая, мини (коричневая) | – | – | 8–10 | Высокая |
| Чечевица красная, колотая | – | – | от 4 до 6 | Высокая |
| Чечевица желтая, разрезанная (лунный дал) | – | – | от 4 до 6 | Высокая |
| Горох колотый, зеленый или желтый | – | – | от 6 до 10 | Высокая |
| Горошек сушеный, цельный | от 4 до 6 | 8–10 | от 16 до 18 | Высокая |
| Горошек черноглазый | – | – | от 10 до 11 | Высокая |
| Алый бегун | 8–10 | 12–14 | 17-20 | Высокая |
График времени приготовления под давлением Fagor, Presto, Kuhn Rikon, Magefesa, Скороварка Fissler, Lagostina
ПРИМЕЧАНИЕ: Для T-Fal, WMF, Chef’s Design, электронных скороварок, давление 8 фунтов на квадратный дюйм Lagostina Endura, низкая стоимость «Безымянные» скороварки и другие скороварки с давлением менее 15 фунтов (фунтов на квадратный дюйм), добавьте дополнительное время к времени приготовления в таблицах ниже (проверьте давление в скороварке).Для Скороварка 12 фунтов на квадратный дюйм, добавьте примерно на 20% больше времени к времени приготовления в скороварке 15 фунтов на квадратный дюйм.
Пришло время приобрести новую поваренную книгу для скороварки?
Инструкции по приготовлению фасоли под давлением:
Для наиболее эффективного приготовления используйте метод естественного высвобождения [4], а не метод быстрого высвобождения [2] для замоченные бобы при варке под давлением. Поскольку этот метод не является расточительным, он снизит потребление электроэнергии или газа. счета.Естественный метод приготовления замоченных бобов под давлением сокращает время плита включена и работает на электричестве или газе. Когда плита работает меньше времени, отдается меньше тепла. у плиты. Это также обеспечит наиболее комфортную температуру в помещении на вашей кухне. так как комната не будет так сильно нагреваться. Если вы используете кондиционер, метод естественного выпуска уменьшит нагрузку на кондиционер, чтобы отводить выделяемое тепло у вашей плиты.Время приготовления для этого метода указано в столбце естественного высвобождения в таблица выше. | ||
Не замачивать чечевицу или сушеный горох. Перед приготовлением под давлением замочите сухие бобы в воде, в четыре раза превышающей их объем, на четыре-шесть часов (не более 12 часов — бобы, которые замачивают на длительное время, лучше всего подходят для супов или пюре, так как они легко распадаются). Вы можете начать замачивать фасоль перед уходом на работу, чтобы она удобно готовить к вечеру в скороварке.Не добавляйте соль в воду для замачивания, так как это заставит бобы стать жесткими и препятствует гидратации (водопоглощению). | Лучшие цены на скороварку поваренные книги Купить сейчас | |
Если вы забыли замочить фасоль, не проблема. В В скороварке можно готовить еще не замоченные бобы! Компромисс в том, что это не так быстро и увеличивает потребление энергии (нагревает кухню) за счет более длительного времени приготовления невымоченных бобов. Быстрое замачивание (также известное как быстрое замачивание) бобов — более быстрый метод, чем приготовление неотмоченных бобов под давлением. Вы можете быстро замочить фасоль, приготовив ее под высоким давлением в течение одной минуты, а затем уменьшив давление на метод быстрого выпуска [2]. По сравнению с использованием метода автоматического выпуска [3], использование метода быстрого снятия снижает вероятность того, что кожура бобов отделится от бобов. Слейте воду, промойте фасоль и замочите в пресной воде на один раз. час.Затем готовьте фасоль под давлением, используя стандартное время приготовления «замачивания». | ||
Поместите фасоль / бобовые в скороварку. Добавьте 3 стакана (750 мл) воды на каждый стакан (250 мл) фасоли / бобовых. Если у вас старомодный скороварку с джигглерным клапаном, такую как Presto, добавьте от 1 до 2 столовых ложек (от 15 до 30 мл) растительного масла к воде в скороварке. Масло уменьшает пенообразование и возможность засорения вентиляционная трубка на этих старых скороварках.Не добавляйте соль до окончания приготовления. Смотри время приготовления целой чечевицы тщательно. Целая чечевица превратится в кашицу, если готовить слишком долго. Мы обнаружили, что скороварку лучше выносить на давление, используя средний нагрев, а не полный. Это снижает вероятность того, что кожура фасоли расколется и оторвется от бобов. | ||
Время приготовления под давлением зависит от качества. и возраст фасоли, бобовых или других зернобобовых культур.Если после приготовления под давлением в течение рекомендуемое время приготовления, вернитесь к высокому давлению на сильном огне, а затем немедленно уменьшите огонь до минимально возможный уровень для поддержания давления. Варить еще несколько минут. В качестве альтернативы вы можно продолжить приготовление бобовых без крышки. При необходимости добавьте воды. | ||
Пришло время приобрести новую поваренную книгу для скороварки?
Рис / Зерна
Инструкции по приготовлению под давлением риса и зерна находятся под расписанием.
Другая полезная информация о приготовлении под давлением на этом сайте:
Таблица времени: время приготовления риса и зерна для скороварок
(Инструкции по приготовлению под давлением риса и зерна приведены под расписанием.)
| Зерна (1 чашка / 250 мл) | Приблизительное количество воды | Приблизительное время приготовления (минут) | Уровень давления |
| Ячмень, жемчуг | 4 чашки (950 мл) | от 15 до 20 | Высокая |
| Ячмень, горшок | 3 стакана (750 мл) | 20 | Высокий |
| Bulgur | 3 чашки (750 мл) | 8-10 | Высокая |
| Кускус | 2 чашки (500 мл) | От 2 до 3 | Высокая |
| Камут, целиком | 3 стакана (750 мл) | от 10 до 12 | Высокая |
| Узнайте, как приготовить овсянку в скороварке | |||
| Овес быстрого приготовления | 1 2/3 чашки (400 мл) | 6 | Высокая |
| Овес стальной | 1 2/3 чашки (400 мл) | 11 | Высокая |
| Квиноа, быстрое приготовление | 2 чашки (500 мл) | 6 | Высокая |
| Рис, басмати | 1 1/2 стакана (350 мл) | от 5 до 7 | Высокая |
| Рис, коричневый | 1 1/2 стакана (350 мл) | от 12 до 15 | Высокая |
| Рис, белый | 1 1/2 стакана (350 мл) | от 5 до 6 | Высокая |
| Рис, дикий | 3 чашки (750 мл) | от 22 до 25 | Высокая |
| Смотрите наши рецепты риса в скороварке | |||
| Ягоды в полбе | 3 стакана (750 мл) | 15 | Высокая |
| Ягоды пшеницы | 3 стакана (750 мл) | 30 | Высокая |
ПРИМЕЧАНИЕ: Для T-Fal, WMF, Chef’s Design, электронных скороварок, давление 8 фунтов на квадратный дюйм Lagostina Endura, низкая стоимость «Безымянные» скороварки и другие скороварки с давлением менее 15 фунтов (фунтов на квадратный дюйм), добавьте дополнительное время к времени приготовления в таблицах ниже (проверьте давление в скороварке).Для Скороварка 12 фунтов на квадратный дюйм, добавьте примерно на 20% больше времени к времени приготовления в скороварке 15 фунтов на квадратный дюйм.
Пришло время приобрести новую поваренную книгу для скороварки?
Инструкции по приготовлению риса и зерна под давлением:
Используйте натуральное разблокировать метод [4] по истечении времени приготовления. | ||
Перед приготовлением под давлением замочите целиком ягоды зерновой пшеницы и перловую крупу в четырехкратном объеме теплой воды не менее чем за четыре часа до приготовление пищи или на ночь.Не добавляйте соль в воду, так как это сделает зерна жесткими и помешает гидратации. | Лучшие цены на скороварку поваренные книги Купить сейчас | |
Не замачивать рис или овес. | ||
Рис: подробные инструкции по приготовлению в скороварке для риса | ||
Овес: подробное приготовление в скороварке инструкция по приготовлению овсянки | ||
Полоскание теплой водой вода (это касается и риса). | ||
Готовьте каждую 1 чашку (250 мл) зерно в указанном количестве воды. |
Мясо и птица
Инструкции по приготовлению мяса и птицы под давлением находятся под расписанием.
Другая полезная информация о приготовлении под давлением на этом сайте:
Таблица времени: время приготовления говядины, свинины, баранины, индейки и курицы для скороварок
(Инструкции по приготовлению мяса под давлением находятся под расписанием.)
| Мясо / птица | Приблизительное время приготовления (минут) | Уровень давления |
| Говядина, кубики 1 дюйм (25 мм), 1 1/2 фунта (700 г) | от 10 до 15 | Высокая |
| Говядина, заправленная, 2 фунта (900 г) | от 10 до 15 | Высокая |
| Говядина замороженная | не рекомендуется | — |
| Говядина, сердце, от 3 до 4 фунтов (1.От 4 до 1,8 кг) | от 50 до 75 | Высокая |
| Говядина, почки | от 8 до 10 | Высокая |
| Говядина, печень | 5 | Высокая |
| Говядина, фрикадельки, от 1 до 2 фунтов (от 450 до 900 г) | от 4 до 9 | Высокая |
| Говядина, мясной рулет, 2 фунта (900 г) | от 10 до 15 | Высокая |
| Говядина, бычий хвост | 40-45 | Высокая |
| Говядина, жаркое, крупа, круглая, курица, лезвие или грудинка, от 1 1/2 фунта до 2 фунтов (от 700 до 900 г) | От 35 до 40 | Высокая |
| Говядина, ребра, короткие, для гриля | 15 | Высокая |
| Говядина, ребра, короткая, тушеная | 20 | Высокая |
| Говядина, голень, ширина 1 1/2 дюйма (40 мм) | От 25 до 30 | Высокая |
| Говядина, стейк, крупа, круглая, патрон или лезвие, от 1 до 2 дюймов (от 25 до 50 мм) | от 20 до 25 | Высокая |
| Говядина, тушеное мясо, кубики 1 1/2 дюйма (40 мм) | 15 | Высокая |
| Посмотрите наши рецепты из говядины в скороварке | ||
| Куриные грудки с косточкой, от 2 до 3 фунтов (от 900 до 1400 г) | от 8 до 10 | Высокая |
| Курица, кубики | 5 [Примечания: 2, 3] | Высокая |
| Курица, голени (окорочка) или бедра | 5–7 [Примечания: 2, 3] | Высокая |
| Курица, молотая | 4 [Примечания: 2, 3] | Высокая |
| Курица замороженная, грудка или бедра, без костей | 7-10 | Высокая |
| Курица, печень | 2 [Примечания: 2, 3] | Высокая |
| Цыпленок, полоски, без костей | 5–6 [Примечания: 2, 3] | Высокая |
| Цыпленок, целиком, от 2 до 3 фунтов (от 900 до 1400 г) | от 12 до 18 | Высокая |
| Цыпленок, целиком, от 3 до 4 фунтов (1.От 4 до 1,8 кг) | от 18 до 25 | Высокая |
| Цыпленок, замороженный | не рекомендуется | — |
| Посмотрите наши рецепты с курицей в скороварке | ||
| Корниш Курица, целиком | 8-10 | Высокая |
| Утка, шт. | от 8 до 10 | Высокая |
| Утка, целая от 1,4 до 1,8 кг (от 3 до 4 фунтов) | от 25 до 30 | Высокая |
| Баранина, кубики 1 дюйм (25 мм), 1 1/2 фунта (700 г) | от 10 до 18 | Высокая |
| Баранина, отбивные, толщиной 1 дюйм (25 мм) | 10 [Примечания: 2, 3] | Высокая |
| Баранина, окорочка | от 35 до 40 | Высокая |
| Баранина, тушеное мясо | 12-15 | Высокая |
| Фазан | от 15 до 20 | Высокий |
| Свинина замороженная | не рекомендуется | — |
| Свинина, окорок, 2 фунта (900 г) | от 20 до 25 | Высокая |
| Свинина, ветчина, кусочки | от 20 до 25 | Высокая |
| Свинина, окорок, копченая (полностью покрыть жидкостью) | 40-50 | Высокая |
| Свинина, ребра, 2 фунта (900 г) | 15 | Высокая |
| Свинина жареная | 40-45 | Высокая |
| Посмотрите наши рецепты из свинины в скороварке | ||
| Индейка, грудка, бескостная | 20 | Высокая |
| Индейка, грудка, целая, с косточкой в | от 20 до 30 | Высокая |
| Индейка, голени (ножка) | 12 | Высокая |
ПРИМЕЧАНИЕ: Для T-Fal, WMF, Chef’s Design, электронных скороварок, давление 8 фунтов на квадратный дюйм Lagostina Endura, низкая стоимость «Безымянные» скороварки и другие скороварки с давлением менее 15 фунтов (фунтов на квадратный дюйм), добавьте дополнительное время к времени приготовления в таблицах ниже (проверьте давление в скороварке).Для Скороварка 12 фунтов на квадратный дюйм, добавьте примерно на 20% больше времени к времени приготовления в скороварке 15 фунтов на квадратный дюйм.
Пришло время приобрести новую поваренную книгу для скороварки?
Инструкции по приготовлению мяса под давлением:
Если не указано в скобках, по истечении времени приготовления используйте метод естественного высвобождения [4]. | ||
Всегда готовьте под давлением мясо или птицу с не менее 1/2 стакана (125 мл) жидкости (воды, бульона и т. д.)) в нижней части скороварки. Скороварки кроме Fagor может потребоваться более 1/2 стакана (125 мл). Ознакомьтесь с инструкцией по эксплуатации скороварки. Если время приготовления составляет от 5 до 10 минут, используйте 1 стакан (250 мл) жидкости. Если время приготовления от 10 до 45 минут, используйте 2 стакана (500 мл) жидкости. Консервы или соленые блюда следует полностью погрузить в воду. | Лучшие цены на скороварку поваренные книги Купить сейчас | |
Если не указано иное, приготовление время, указанное ниже, для 3 фунтов (1.4 кг) мяса или птицы. Точное время приготовления мяса и птицы различается. в зависимости от качества и количества готовящегося мяса или птицы. Чем плотнее разрез, тем длиннее время приготовления должно быть. Если приготовленная в скороварке курица получается тягучей или жевательной, значит, вы готовили ее слишком долго. | ||
Для получения максимального аромата реакция Майяра должна происходить. Обжарьте мясо или птицу со всех сторон в скороварке, используя растительное масло, например, рапсовое масло, прежде чем запирать. крышка и приготовление под давлением.Перед загрузкой нагрейте растительное масло в скороварке с высокими стенками на среднем огне. мясо или птицу, чтобы подрумянить. В скороварке с высокими стенками во время подрумянивания будут образовываться брызги масла. |
Другая полезная информация о приготовлении под давлением на этом сайте:
Морепродукты и рыба
Инструкции по приготовлению морепродуктов и рыбы под давлением находятся под расписанием.
Другая полезная информация о приготовлении под давлением на этом сайте:
Таблица времени: время приготовления морепродуктов и рыбы для скороварок
(Инструкции по приготовлению под давлением находятся под расписанием.)
| Морепродукты и рыба | Приблизительное время приготовления (минут) | Уровень давления |
| Краб | от 2 до 3 | Низкий |
| Рыбное филе | От 2 до 3 | Низкое |
| Рыбный стейк | От 3 до 4 | Высокая |
| Рыба, целая, потрошеная | 5-6 | Низкая |
| Рыбный суп или бульон | От 5 до 6 | Высокий |
| Омар, от 1 1/2 до 2 фунтов (от 700 до 900 г) | От 2 до 3 | Низкий |
| Мидии | от 2 до 3 | Низкая |
| Креветки (креветки) | 1-2 | Низкий |
ПРИМЕЧАНИЕ: Для T-Fal, WMF, Chef’s Design, электронных скороварок, давление 8 фунтов на квадратный дюйм Lagostina Endura, низкая стоимость «Безымянные» скороварки и другие скороварки с давлением менее 15 фунтов (фунтов на квадратный дюйм), добавьте дополнительное время к времени приготовления в таблицах ниже (проверьте давление в скороварке).Для Скороварка 12 фунтов на квадратный дюйм, добавьте примерно на 20% больше времени к времени приготовления в скороварке 15 фунтов на квадратный дюйм.
Пришло время приобрести новую поваренную книгу для скороварки?
Инструкции по приготовлению морепродуктов под давлением:
Используйте метод быстрой разблокировки [2], когда время приготовления истекло. | |
Готовьте морепродукты в пароварке с корзиной на подставке на подставке не менее 175 мл (3/4 стакана) жидкости.Нанесите на пароварку тонкий слой растительного масла. корзина при приготовлении рыбы. |
Фрукты (свежие и сушеные)
Инструкции по приготовлению фруктов под давлением находятся под расписанием.
Другая полезная информация о приготовлении под давлением на этом сайте:
Таблица времени: время приготовления фруктов для скороварок
(Инструкции по приготовлению фруктов под давлением находятся под расписанием.)
| Фрукты | Приблизительное время приготовления (минут) | Уровень давления |
| Яблоки сушеные | 3 | Высокая |
| Яблоки, свежие ломтиками или кусочками | от 2 до 3 | Низкий |
| Абрикосы сушеные | 4 | Высокая |
| Абрикосы, свежие, целиком или половинками | от 2 до 3 | Низкий |
| Персики сушеные | от 4 до 5 | Высокая |
| Персики, свежие, разрезанные на половинки | 3 | Низкий |
| Груши сушеные | от 4 до 5 | Высокая |
| Груши, свежие пополам | от 3 до 4 | Низкий |
| Чернослив | от 4 до 5 | Высокая |
| Изюм | от 4 до 5 | Высокая |
ПРИМЕЧАНИЕ: Для T-Fal, WMF, Chef’s Design, электронных скороварок, давление 8 фунтов на квадратный дюйм Lagostina Endura, низкая стоимость «Безымянные» скороварки и другие скороварки с давлением менее 15 фунтов (фунтов на квадратный дюйм), добавьте дополнительное время к времени приготовления в таблицах ниже (проверьте давление в скороварке).Для Скороварка 12 фунтов на квадратный дюйм, добавьте примерно на 20% больше времени к времени приготовления в скороварке 15 фунтов на квадратный дюйм.
Пришло время приобрести новую поваренную книгу для скороварки?
Инструкции по приготовлению фруктов под давлением:
Используйте метод быстрой разблокировки [2] или метод автоматической разблокировки [3], когда время приготовления истекло, поэтому фрукты не пережарились. | |
Готовьте свежие фрукты под давлением корзину пароварки, на дно скороварки налейте 1/2 стакана (125 мл) воды.Скороварки прочие чем Фагору может потребоваться больше воды. Проверьте руководство по эксплуатации скороварки. Используйте 1 стакан (250 мл) воды или фруктов. сок на каждую чашку сухофруктов. |
* Плюс время естественного высвобождения (см. Примечание 4 ниже).
Примечания:
1 Есть много вопросов о здоровье окружает процесс приготовления в микроволновой печи пластиковой упаковки, используемой с большинством продуктов, пригодных для приготовления в микроволновой печи. Также, как Интересно, что большинство микроволновых печей содержат опасные материалы, такие как свинец и бромированное пламя. замедлители в их электрических схемах.
2 Быстроразъемное соединение Метод. Также называется методом сброса холодной воды, используется для быстрого сброса давления. Использовать этим методом снимите скороварку с конфорки, поместите в раковину и осторожно налейте холодную воду из-под крана. закрывайте крышку до тех пор, пока пар не рассеется и индикатор давления не опустится. При установке скороварки в раковине наклоните ручку вверх, чтобы вода стекала от вас.
3 Автоматический выпуск Метод. Поверните ручку переключателя давления на крышке в положение разблокировки, и пар будет выпускать. На большинстве скороварок Kuhn Rikon слегка нажмите на шток индикатора давления.
4 Метод естественного высвобождения. Чтобы использовать этот метод, снимите скороварку с горячей горелки и дайте давлению упасть за счет охлаждения. естественно.
Больше времени для вас
Новое поколение 15 фунтов на кв. Дюйм, простой в использовании, европейский дизайн По разумной цене Fagor в наличии в нашем магазине Еда быстро, без вины. ТМ |
Как приготовить мясо в горшочке быстрого приготовления: все, что вам нужно знать
От говяжьего фарша до целой курицы — вот все, что вам нужно знать о том, как приготовить мясо в горшочке быстрого приготовления.
Cooking in the Instant Pot обеспечивает быстрых и стабильных результатов для такого огромного разнообразия рецептов и стилей приготовления, что вы удивитесь, как вы раньше жили без этого.В нем используется приготовление под давлением при различных настройках и температурах для достижения потрясающих результатов и быстрого приготовления.
Но это не значит, что с Instant Pot все всегда легко и просто. Многие новички совершают ошибки, особенно когда речь идет о мясе и птице
Итак, чтобы убедиться, что вы правильно поняли с первого раза, вот ваше руководство о том, как приготовить мясо в Instant Pot.
От говяжьего фарша до ребер и курицы — вот все, что вам нужно знать, когда дело доходит до приготовления мяса и птицы в скороварке.
1. Говяжий фарш
Вы всегда можете использовать функцию обжаривания, чтобы подрумянить и приготовить фарш / фарш, но это лишает вас возможности более быстрого приготовления, которым лучше всего известен Instant Pot.
Таким образом, вы также можете использовать настройку «Давление / Вручную» и приготовить от 1 до 2 фунтов мясного фарша следующим образом:
- Поместите подставку или корзину для варки во внутреннюю кастрюлю.
- Добавьте 1 стакан воды.
- Положите фарш на подставку / в корзину пароварки.
- Варить 6 минут при высоком давлении.
- Используйте метод быстрого сброса давления.
Приготовление замороженного мяса в горшочке быстрого приготовления
Самое замечательное в Instant Pot заключается в том, что вы можете сделать то же самое с замороженным мясом, выделив пару дополнительных минут времени для приготовления. Итак, чтобы приготовить говяжий / индейский / свиной фарш из замороженных продуктов, выполните те же действия, что и выше, но на этот раз в течение 20 минут.
2. Жаркое в горшочке
Что может быть лучше, чем сочная порция жареного в горшочке? В этот воскресный ужин классический ужин вполне можно приготовить в Instant Pot.Но вам понадобятся несколько быстрых советов и приемов, чтобы добиться таких же потрясающих результатов, как и при более традиционном запекании в духовке.
Сначала вы должны подумать, как разделить говядину. Вы готовите нарезку целиком или нарезаете на куски? Это важно, чтобы установить правильное время приготовления для быстрого приготовления.
- Для целого жаркого : готовьте при высоком давлении в течение 20 минут на фунт мяса.
- Для маленьких кусков : готовьте при высоком давлении в течение 15 минут на фунт мяса.
Также не забудьте добавить от 1 до 1 1/2 стакана воды. Вы обязательно должны добавить воду, чтобы Instant Pot мог создать пар, который он использует для приготовления мяса под давлением. Совет: вы также можете использовать бульон для дополнительного вкуса.
А для действительно отличных результатов? Возьмите любую приправу или растирание, которые вы обычно используете, и используйте функцию обжаривания в кастрюле быстрого приготовления, чтобы поджарить мясо, прежде чем переключаться в ручной режим / режим давления для дальнейшего приготовления.
3. Жареный цыпленок
Чтобы приготовить целую курицу (от 3 до 4 фунтов) в посуде быстрого приготовления, выполните следующие действия:
- Приправить курицу по вкусу.
- Поместите подставку во внутренний горшок.
- Добавьте 1 стакан воды.
- Поместите приправленную целиком курицу на подставку.
- Закройте крышку емкости для быстрого приготовления.
- Готовьте 8 минут на фунт курицы при высоком давлении.
- Используйте метод естественного сброса давления в течение 10-15 минут.
- После этого дайте возможность быстро сбросить давление.
Нет времени разморозить целую курицу? Приготовьте его из замороженных продуктов в Instant Pot, используя те же шаги, что и выше, но вместо этого готовьте в течение 45 минут.
4. Куриные грудки
Так удобно иметь в холодильнике несколько приготовленных куриных грудок, готовых в любой момент добавить в салат или бутерброд.
Приготовить куриные грудки в Instant Pot легко, выполнив следующие простые действия:
- Добавьте 1 1/2 стакана жидкости во внутреннюю кастрюлю (воду или бульон).
- Готовьте 8 минут при высоком давлении.
- Используйте быстрый сброс давления.
Чтобы сделать то же самое с замороженных куриных грудок в Instant Pot , увеличьте время приготовления до 12 минут.
5. Мясо, нарезанное кубиками
Обычно на приготовление тушеного мяса до состояния, при котором нарезанное кубиками мясо становится мягким и ароматным, а не сухим и жевательным, могут уйти часы. К счастью, Instant Pot сокращает время приготовления одного фунта нарезанного кубиками мяса до 20 минут!
Для приготовления нарезанного кубиками мяса в Instant Pot:
- Приправляйте мясо как обычно.
- Нагрейте немного масла в режиме обжаривания и обжарьте мясо.
- Добавьте 1 1/2 стакана жидкости (воды, бульона и т. Д.).).
- Готовьте 20 минут (на фунт мяса) при высоком давлении для больших кусков и 15 минут (на фунт мяса) для маленьких.
- Используйте метод быстрого сброса давления.
6. Свиные ребрышки
Если вы регулярно заказываете ребрышки в местной закусочной, вы будете рады узнать, что можете сэкономить немного денег, воссоздав блюдо из этого восхитительного куска мяса с помощью Instant Pot.
Для приготовления свиных ребрышек в горшочке быстрого приготовления:
- Приправить ребра на свой вкус.
- Поместите подставку во внутреннюю кастрюлю и налейте 1 стакан воды.
- Готовьте 20 минут при высоком давлении.
- Используйте естественный спуск давления до конца.
- Смажьте ребра вашим любимым соусом барбекю и дайте им закончить в низкой духовке в течение 15-20 минут.
7. Тянутая свинина
Бутерброды со свининой больше не ограничиваются едой, когда у вас есть Instant Pot на кухонном столе. Это так просто сделать, и вы получите восхитительные стабильные результаты.
Для приготовления тушеной свинины (из свиной лопатки) в Instant Pot:
- Нарежьте мясо на большие куски одинакового размера и приправьте по вкусу.
- Используйте функцию обжаривания с небольшим количеством масла, чтобы поджарить мясо.
- Выключите Instant Pot перед тем, как поместить подставку во внутреннюю кастрюлю.
- Добавьте от 1 1/2 до 2 стаканов жидкости.
- Поместите свинину на подставку (здесь также можно использовать корзину для пароварки).
- Готовьте при высоком давлении около 15 минут на фунт свинины.
Вот и все! Семь способов использовать Instant Pot для идеального приготовления мяса и птицы (свежих или замороженных) в скороварке.
Какой кусок мяса вам нравится больше всего и как быстро вы будете пробовать его в Instant Pot?
Как приготовить макароны в скороварке | Блю Жан Шеф
Зачем варить макароны в скороварке?
Отличный вопрос! Все мы знаем, что приготовление макарон на плите — простая задача (чтобы узнать все о том, как правильно приготовить макароны, просмотрите эту страницу и видео), но это требует от вас внимания.Паста имеет тенденцию к пенообразованию во время кипения, и каждый домашний повар убирается после того, как крахмалистая паста в какой-то момент своей кулинарии выкипела. Когда вы готовите макароны в скороварке, вам не нужно следить за ней или следить за температурой под кастрюлей. Готовится быстро и без присмотра в скороварке. Кроме того, вы можете приготовить макароны непосредственно в соусе в скороварке, что избавит вас от необходимости делать еще один шаг в рецепте и еще одну кастрюлю для очистки.
Я был бы упущен, если бы не сказал вам, что у макарон, приготовленных под давлением, есть недостатки.Если крышка закрыта на плите, у вас не будет возможности контролировать процесс приготовления макаронных изделий, чтобы точно знать, когда они приготовятся по вашему вкусу. Тем не менее, вы можете подобраться довольно близко, если будете следовать приведенным ниже инструкциям и советам.
Как приготовить простую пасту в скороварке
Я собираюсь рассказать вам, как приготовить простую пасту в скороварке, но сначала мне нужно сделать пару заявлений об отказе от ответственности. Самое главное помнить, что существует огромное количество различных марок макаронных изделий, и не все они созданы равными.То, что работает для одного бренда, может не совпадать с другим, даже если они имеют одинаковую форму. Кроме того, макароны разной формы готовятся по-разному, поэтому то, что подходит для макарон, может не подходить для фузилли. Тем не менее, по большей части, если вы не очень разборчивы в выборе макаронных изделий, приведенные ниже правила и соотношения будут работать для большинства форм и марок макаронных изделий. Вот общий коэффициент использования:
1 стакан сушеных макарон + 1 стакан жидкости (воды или бульона) + ½ чайной ложки соли + 1 чайная ложка жира (масло или сливочное масло)
Большинство макаронных изделий можно измерить в мерной чашке.Однако, если вы пытаетесь приготовить длинные макароны, такие как спагетти, вам придется сломать макароны пополам (я знаю, что это кощунственно для большинства итальянцев, и я понимаю!). Как правило, на фунт приходится около 4 стаканов макарон, поэтому, если вы используете целый фунт спагетти, которые не помещаются в мерный стакан, предположите, что это 4 стакана, и добавьте 4 стакана жидкости.
Важно понимать, что когда вы готовите под давлением, под жидкостью понимается вода или бульон. Протертые или протертые помидоры или соус маринара НЕ считаются жидкостью.
Соль и жир не являются обязательными (но не совсем). Если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием натрия, я разрешу вам не добавлять соль в воду для макарон. Однако если вы этого не сделаете, очень важно хорошо приправить воду, чтобы ваша паста тоже была приправленной. Жир, добавляемый в кастрюлю, помогает ограничить количество пены, производимой макаронами. Жир будет лежать на поверхности воды и минимизировать пену, которая потенциально может мешать работе клапанов давления. Я думаю, что это очень важно, поэтому не обязательно.
В отношении выбора времени для макаронных изделий следует соблюдать еще одно общее правило. Однако здесь в игру вступают ваши личные предпочтения.
Наименьшее рекомендуемое время приготовления, указанное в инструкциях на упаковке макаронных изделий, с округлением в меньшую сторону до ближайшего четного числа, разделенного пополам, минус 1 ИЛИ 2 минуты.
Если вы действительно любите пасту al dente, вычтите 2 минуты. Если вы не разборчивы в пасте и хотите, чтобы она была немного помягче, вычтите только 1 минуту. Например, если в инструкциях по приготовлению пакета макарон сказано от 13 до 15 минут, возьмите меньшее число (13 минут) и округлите до ближайшего четного числа (12 минут), разделите его пополам (6 минут) и вычтите 1 ИЛИ 2 минуты. (4 или 5 минут).Итак, вы должны установить скороварку на 4 минуты, если вам нравится паста al dente, или на 5 минут, если вам нравится, что паста немного мягче.
Какой метод сброса давления использовать для макаронных изделий
Я использую метод быстрого выпуска, чтобы сбросить давление внутри скороварки. Многим не нравится этот метод для макаронных изделий, потому что крахмалистая вода может выливаться из клапана сброса давления. Я решаю эту проблему, просто накинув кухонное полотенце на выпускной клапан, чтобы уловить брызги воды.Для меня важнее сохранить контроль и как можно быстрее остановить приготовление макарон. Как только давление будет сброшено, не забудьте слить всю оставшуюся воду из кастрюли.
Как приготовить пасту в соусе в скороварке
Я предпочитаю готовить макароны прямо в соусе (обычно в скороварке). В этом случае в скороварке уже должно быть немного жидкости, но ее недостаточно, чтобы приготовить макароны, а также останется соус.Вам нужно добавить в скороварку больше жидкости, чтобы пасте было что впитать, и чтобы соус не подгорел. Сколько жидкости добавить — это вопрос. Вот ответ:
1 стакан пасты + соус для пасты + ½ стакана жидкости (бульона или воды)
Нет необходимости добавлять жир в плиту, потому что соус для пасты предотвратит вспенивание пасты. Вам также не нужно добавлять больше соли, потому что ваш соус должен быть приправлен по вашему вкусу, и этот соус будет приправлять пасту.
Какие макаронные изделия можно использовать в скороварке?
Лучшая паста — это самая лучшая паста, особенно в скороварке. Как я уже упоминал ранее, не все марки макаронных изделий равны по качеству. У действительно хорошей пасты есть два больших преимущества, помимо того, что она просто вкуснее: она не разваливается, когда вы ее готовите, и не пенится так сильно, как меньшие бренды. Если вам интересно, как выбрать хорошую пасту, загляните на эту страницу, на которой есть множество советов по покупке и приготовлению макаронных изделий.
Макароны короткой формы легче приготовить в скороварке, потому что они легче умещаются. Вы можете приготовить длинные макароны в скороварке, но вам придется сломать ее пополам, и это ранит сердца многих итальянских поваров. Если вы не итальянец, закройте глаза, разломите макароны пополам, положите в кастрюлю и никому не скажите, что вы сделали.