Вред микроволновой печи: правда или вымысел

У вас на кухне появилась она – новая и блестящая микроволновая печь. В ней так удобно размораживать и разогревать продукты! Благодаря этим свойствам микроволновки пользуются большой популярностью. Однако у этих бытовых приборов есть и противники, утверждающие, что их использование наносит большой вред здоровью их хозяев. Чтобы разобраться в этом вопросе, будет полезным изучить принцип работы СВЧ-печей.

При традиционном способе приготовления нагревание продуктов начинается снаружи, в то время как в СВЧ-печах пища разогревается изнутри. Этому способствуют сверхвысокочастотные волны, исходящие от так называемого магнетрона, который преобразует электрический ток в электромагнитные волны.

С помощью встроенной вращающейся антенны они проникают в бокс для приготовления пищи, и там абсорбируются, то есть «всасываются» продуктами. Вследствие подобного воздействия молекулы продуктов приходят в движение и за счет трения создают необходимое для приготовления пищи тепло.

Основные опасения

Противники микроволновок заявляют, что молекулы продуктов при этом деформируются и они становится опасными для человека. Однако научных доказательств у подобных утверждений нет. Опасные химические соединения, как и новые вещества, при этом не образуются. А выявить вредные факторы можно при любом способе приготовления продуктов.

Второе обвинение, выдвинутое в адрес СВЧ-печей, гласит, что они генерируют вредоносное излучение. Заявление это совершенно голословное, потому что частота, то есть число колебаний волны в секунду, в домашних СВЧ печах достигает значения 2450 МГц, что способствует генерации волн длиной 12,25 см. Представляющие же при определенных обстоятельствах опасность для здоровья человека волны излучаются при значительно большей частоте. Добавить к этому нужно еще и тот факт, что конструкция данных бытовых приборов не позволяет проникать волнам наружу из бокса. При открывании дверцы микроволновой печи магнетрон автоматически выключается. Уплотнители для дверок таких печей изготавливаются в соответствие с самыми строгими требованиями ГОСТов и СанПинов, и только после 100000-го раза их открывания их материал начинает изнашиваться, то есть к тому времени, когда истечет срок службы самой печи.

Третьим аргументом противников печей является утверждение, что разогревание пищи в пластиковой посуде может привести к тому, что из пластика будут выделяться ядовитые соединения, вредящие здоровью людей. Но здравый смысл говорит о том, что пластик делится на пищевой и непищевой, и нужно понимать (или читать) информацию о том, из чего же эта посуда была изготовлена. Ведь для контакта с горячей пищей годится только специальная посуда, в идеале – стеклянная.

Проверка безопасности техники

О безопасности современных микроволновок говорит и тот факт, что на нашем рынке представлена продукция различных западных брендов, а мы знаем, насколько основательно подходят европейские и американские покупатели к вопросу охраны своего здоровья и окружающей среды. Поэтому, решив заказать микроволновую печь, отдавайте предпочтение технике известных производителей. В этом случае вы сможете быть на 100% уверены, что вашему здоровью ничто не угрожает.

вред или польза ⋆ Megabox.com.ua

Со дня изобретения микроволновки идут споры о том насколько полезна или вредна она. Почему люди сомневаются, может бояться, не понимают? Со дня первого выпуска микроволновой печи прошло 70 лет, а споры по поводу вреда-полезности не утихают. Единого мнения еще нет: одни утверждают, что она вредна, другие доказывают обратное.

И так, вредна ли микроволновая печь (СВЧ)? Чтобы не быть голословным следует разобраться, насколько полезна или вредна печь СВЧ. То есть нужно разобраться в ее устройстве и принципе ее работы.

Особенность микроволновой печи

Как устроена микроволновая печь, и что в конструкции является основным? Главным узлом в СВЧ является магнетрон, а вернее, вакуумная лампа, создающая волновое излучение.

Если на воду действовать волнами с частотой 2,45ГГц (мировой стандарт), тогда будет происходить вращение молекулы воды. Во время вращения молекул происходит трение, при котором выделяется тепловая энергия, разогревающая пищу.

Электромагнитные волны обладают способностью проникать в пищу на глубину примерно 2 – 3см. Дальнейший подогрев пищи происходит от повышенной температуры на поверхности.

Конструкция

Современные микроволновые СВЧ печи могут быть:

• Соло – простые СВЧ печи.
• С грилем – в этих моделях дополнительно встроен электрогриль.
• С конвекцией – эти модели можно использовать как духовку, поскольку встроенный вентилятор распределяет горячий воздух по всей камере, что обеспечивает равномерное запекание.

Конструкции дорогих и бюджетных аппаратов включают: непосредственно сам корпус, устройства управления и генерации СВЧ волн, плюс защитные системы.

Под металлическим корпусом за плотно закрывающейся дверью, установлены:

• Мотор-редуктор используется для вращения столика.
• Трансформатор является источником высоковольтного питания.
• Магнетрон, который излучает СВЧ лучи.
• Волновод, передающий излучения.
• Коммуникации и цепь управления.

Вспомогательные узлы:

• Вентилятор, используется для охлаждения магнетрона.
• Вращающийся столик.
• Таймер – блокирует режимы и обеспечивает управление.

Магнетрон

Магнетрон это генератор магнитных волн. Внутри магнитного устройства имеются анод и катод. Анод цилиндрической формы с плоскостями является корпусом магнетрона, который подключен к корпусу печи. В центре анода установлен катод с элементом накаливания. Круглые магниты расположены по краю магнетрона. Активируется магнетрон поступающим напряжением от трансформатора.

Защита

Многоуровневая система защиты включает:

• первичные предохранители;
• вторичные предохранители;
• дополнительные бывают разными у различных моделей.

Система предназначена не допустить поломок основных элементов СВЧ. Дверца в микроволновке тоже выполняет роль предохранителя. Если открыть дверцу сработает блокировка. В результате, аппарат прекращает работу. Дверь должна плотно прилегать к корпусу прибора.

Управление

Управление осуществляется:

• С участием микроконтроллера при помощи транзисторов он управляет электромагнитным рыле.
• дисплея;
• кнопочной или сенсорной панели;
• электромагнитного рыле;
• лампа подсветки;
• зуммера.

Простой тип управления механический. Оно считается надежным. Недостаток в том, что невозможно установить точно время нагрева.

Кнопочное управление и электронный циферблат отличается надежностью и привлекательным внешним видом.

Сенсорное управление, не имеет выступающих частей, между которыми накапливается пыль, жир.

Трансформатор

Питается микроволновка через трансформатор. Из всех деталей и узлов трансформатор является самым большим. Он преобразует напряжение сети до той величины, которая подается на вход магнетрона.

Внутреннее покрытие камеры

Внутреннее покрытие камеры может быть изготовлено из:

• Эмали – используется часто в недорогих моделях. Легко очищается от загрязнений.
• Нержавейка  является дорогим покрытием. Оно выдерживает высокую температуру. От частого пользования и мытья теряет привлекательность, но не свойства. Моется легко.
• Керамическое и биокерамическое покрытие – дорогие варианты. Оба уступают по прочности стальному или эмалированному покрытию. Преимущество заключается в легкости очистки и низкой теплопроводности. То есть процесс подогрева пищи, размораживания или приготовления занимает меньше времени.

Технология нагрева пищи

Чтобы разобраться в том, как происходит нагрев, следует объяснить, что такое дипольные молекулы. Это молекулы, у которых полярно расположены заряды. Положительный заряд находится с одной стороны, отрицательный на противоположной.

В пищевых продуктах такими молекулами являются: жиры, сахара и вода. В каждом кусочке мяса, рыбы или овоща содержаться много молекул дольного характера. Обычно они расположены хаотично, когда отсутствует действие электрического поля. Но при активизации электрического поля, молекулы стремительно располагаются строго по направлению силовых линий. При смене полярности, молекулы, с такой же стремительностью, переворачиваются на 180 градусов.

Частота волн, которая используется во всех моделях печей, равна 2450 Мгц. Одно колебание волны в секунду равно одному герцу. За проход волны один раз, молекулы меняют направление два раза. Молекулы вынуждены двигаться очень быстро, поскольку полярность меняется 4 900 000 000 раз за секунду! В результате столь стремительного движения происходит трение молекул друг об дружку. В результате трения выделяется тепло, которое разогревает более глубокие слои продуктов.

Волны могут действовать на глубине продукта не глубже 3 см. Потому нагревание продукта происходит в две фазы:

• наргерев волнами верхнего слоя;
• нагрев нижних слоев происходит в результате теплопроводности.

Потому, если требуется разморозить кусок мяса лучше установить работу печи на среднюю мощность. Время на размораживание потратится больше, но тепло проникнет глубже.

ненаучные мифы и исследования ученых

Автор Евгения На чтение 10 мин. Опубликовано 23.01.2020

Фейк или реальность? Японские ученые: «Вред от микроволновки превосходит Хиросиму»

Правительством Японии принято решение срочно утилизировать все СВЧ-печи.

Исследованиями ученых пострадавшей от радиации Страны восходящего солнца установлено:

1. Излучение микроволновок за последнее двадцатилетие нанесло ущерб здоровью жителей городов больше, чем печально известная ядерная бомбардировка 1945 года.
2. Пища из микроволновой печи:
   • насыщена негативными вибрациями;
   • вступает в дисгармонию с ритмами Вселенной.
3. Подвергшиеся (в ходе эксперимента) трехчасовому облучению микроволновки тараканы, отправились в мир иной (надеемся на реинкарнацию).

Вот такие неоднозначные новости о качестве бытовой техники, используемой едва не каждой второй семьей горожан. А ведь еще недавно средства информации пестрели известием о новинке японского изобретательства — портативной микроволновке, обладающей размерами термоса.

Насколько сенсация соответствует истине?

Принцип функционирования СВЧ-печи основывается на преобразовании электричества в электромагнитные волны. Микроволновое излучение порождает хаотичные (при большой скорости и частоте движения) колебания, вращение молекул воды, являющейся компонентом всех продуктов. Трение продуцирует тепло, которое нагревает пищу.

Однако вред микроволновой печи для здоровья неочевиден.

Никто не наблюдал, чтобы пользователь чудо-печи, подогрев ужин тут же перестал нуждаться в нем не по причине утоления голода, а в связи с настигшим его несвоевременным летальным исходом.

«Жертвы» волн СВЧ-печей не могут быть установлены и как следствие многолетнего традиционного разогрева ужина, а иже с ним завтрака и обеда. Поскольку не всё так явственно и однозначно, как кирпичом по голове или, скажем, явные последствия атеросклероза в виде инсульта.

Вместе с тем, нам кажется вполне приемлемым довод о том, что воздействие излучения бытовой техники, гаджетов, других окружающих нас источников излучений, в том числе и микроволновок, имеет накопительный эффект, который может проявитьсяя через полтора-два десятка лет.

Что думают по этому поводу специалисты?

Микроволновка: мнения экспертов о пользе и вреде (из обзора статей)

Возможно, явление всё еще недостаточно изучено, либо сказываются интересы крупнейших производителей и лоббирующих их в различных инстанциях представителей, однако, мнения, высказываемые компетентными отечественными и зарубежными экспертами, в том числе узкого профиля, на сертифицированных HON ресурсах — неоднозначны, зачастую противоречат друг другу.

Их суть заключается в следующем:

Воздействие микроволнового излучения на человека

Само по себе излучение весьма небезопасно.

Однако, по мнению производителей и ряда экспертов:

Этому же способствует конструкция устройства, исключающие утечку:

• Предохранитель.
• Герметичность.
• Особое покрытие корпуса.

Вместе с тем, представители ученого мира России, Швейцарии, США «презентовали» научно обоснованные доводы, подтверждающие вредное воздействие микроволновой печи на здоровье пользователей, отмечая деструктивные изменения, происходящие в:

• крови, лимфе;
• клеточных мембранах;
• работе нервной системы;
• проводимости нервных импульсов коры головного мозга;
• разрушении нервных окончаний.

А также, утверждая наличие рисков развития онкологии, поиск способов излечения которой находится под постоянным прицелом специалистов. А прилагаемые усилия показывают интересные и эффективные результаты, к примеру, методика лечения рака натуропатическими средствами. Познакомиться с другими новостями медицины и здоровья (в мире сегодня) можно также в этом разделе.

В то же время, ВОЗ заявляла об отсутствии негативного воздействия СВЧ-излучения на продукты и человека. Однако параллельно предостерегала носителей кардиостимуляторов о том, что они реагируют на микроволны и рекомендовала воздерживаться от приближения к микроволновке ближе, чем на полметра-метр. Эти же рекомендации относятся и к женщинам в состоянии беременности.

Важно соблюдать правила эксплуатации печи, ухода за ней, контролировать герметичность, нарушение которой приведет к накоплению излучения и скажется негативным воздействием, выражающемся:

• Тошнотой.
• Депрессивностью.
• Нарушением сна.
• Увеличением лимфоузлов.
• Снижением иммунных сил.
• Симптомами сердечной недостаточности.
• Проблемами умственной деятельности.

Лайфхак: как проверить печь на утечку?

Потребуется 2 мобильных телефона. Один положить внутрь выключенной, закрытой печки. С другого гаджета сделать звонок на первый. Если дверь герметична, то звонок не пройдет!

Воздействие микроволнового излучения на пищу

1. Поскольку прогревание происходит из середины, практически одновременно по всему объему пищи и за очень короткие сроки, обработка сохраняет витаминов больше, чем на 25% по сравнению с другими способами разогрева.
2. Неионизирующее излучение не может изменить структуру тканей, распад молекул.
3. Еда из микроволновой печи не менее полезна, чем приготовленная иными способами.

Важно, чтобы посуда, контейнеры для микроволновки были «правильными», иначе токсичные вещества передадутся продуктам.

1. Идеально подойдут емкости из жаропрочных материалов:

• Специального стекла
• Керамики
• Фарфора

1. Можно использовать силиконовые, картонные формы, не продуцирующих при нагреве опасных веществ.
2. Не следует использовать посуду с рисунками, золотистыми каемочками.
3. Пластиковая — вредна, но возможно одноразовое использование, с соблюдением рекомендуемой температуры, согласно означенной на ней маркировке.
4. Запрещено применять посуду из металла. Отражение волн от ее поверхности чревато возможностью взрыва либо поломки устройства.
   

Не путайте!

• Металлическую емкость и тонкий алюминий в упаковках полуфабрикатов. Их использование разрешено.
• Пищевую фольгу не применять!

Вот таков краткий обзор доводов ученых о пользе и вреде СВЧ-печей. А что предпринимать: купить новую микроволновую печь или нести имеющуюся в контейнер на утилизацию — решать вам.

Однако новость на слуху. Будем следить за развитием либо убедимся в ее фейковой подоплеке.

Есть ли вред от микроволновки: как излучение влияет на здоровье, можно или нельзя пользоваться печью

Споры о том, существует ли вред от микроволновки, ведутся годами. В СМИ пишут, что микроволновая печь оказывает вредное воздействие на организм, излучение опасно для здоровья. Говорить можно многое, а предоставить научные подтверждения и доказательства может не каждый журнал. Наверняка вы слышали десятки различных мнений, но не пришли к выводу.

Предлагаем узнать, можно ли пользоваться микроволновой печью, опасна ли она для человека, есть ли в ней радиация и т.д. В обзоре представлено мнение экспертов: мы выясним правду и разрушим мифы.

Враг или друг: что говорит наука о влиянии микроволн на человека

Почему легко поверить громким заголовкам, что микроволновка или мобильный телефон вызывают рак? Дело в пугающем слове «радиация». Мы сразу представляем себе атомные электростанции и облучение, хотя на самом деле радиация бывает разная.

Выделяют два вида излучения: ионизирующее и неионизирующее. Пример первого — гамма-лучи, именно они используются в промышленности, на атомных станциях. Эти лучи обладают достаточной силой, чтобы повредить ДНК — удалить электрон из молекулы — и вызвать рак.

Неионизирующее изучение — микроволны и радиоволны, их и выделяют при работе микроволновки и телефоны. Это излучение не способно повредить ДНК и привести к раку.

Американское онкологическое общество (American Cancer Society) в мае 2016 года выпустило обзорную статью, в которой подведены итоги исследований разных типов радиации. В ней говорится, что микроволновые печи не делают пищу радиоактивной, так как не меняют ее структуру. Они заставляют вибрировать молекулы воды, нагревая их.

Подробнее о том, как работает микроволновая печка, вы можете прочитать в одной из предыдущих статей.

Производители ограничивают уровень микроволн до уровня, который намного ниже потенциально опасного для человека. Техника выделят их только во время работы. Наружу они не просачиваются, если нет повреждений корпуса. Неисправные печки вызывают главным образом ожоги. Нет никаких доказательств повышения риска рака при использовании микроволновки.

Почему ВОЗ называет неионизирующее излучение «возможным канцерогеном», что это значит?

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) не говорит про микроволновки однозначного «безопасны» не потому, что есть скрытые данные о вреде. Доказательств опасности нет, но также нет доказательств полной безвредности. Ученые не могут безапелляционно заявить об отсутствии рисков, потому что недостаточно данных.

Доказано, что нахождение рядом с микроволновкой не приведет вас к раку. Но существует опасение, что некоторые формы неионизирующего излучения могут иметь биологические эффекты, опосредованно вызывая злокачественные опухоли. Относятся ли к ним микроволны, влияет ли на здоровье пища из микроволновки, неизвестно.

Проводились исследования, в которых отмечалась связь между такой едой и ухудшением здоровья. Но эти выводы делались на очень маленьких группах (до 10 человек) и не подтверждались повторно.

Вы можете прочитать полный отчет на сайте American Cancer Society и решить, покупать микроволновку или нет.

Разрушаем мифы

Один из главных мифов, который можно встретить в статьях о вреде СВЧ-печей, — в СССР они были запрещены. На самом деле еще в 1941 году советские ученые опубликовали свои исследования о «новом способе варки мяса».

Массовый выпуск начался с 1970-х годов, но микроволновки остались дефицитным товаром с малым спросом. Можно встретить модели 80-х годов, которые все еще работают.

На фото «Электроника» 1984 г. выпуска:

Многие мамы доверяют мнению известного доктора-педиатра, кандидата медицинских наук, врача высшей категории Евгения Комаровского. В одной из телепередач он доступным языком объяснил, что все доводы против СВЧ — это мифы. Евгений Олегович утверждает, что микроволновая печь безопасна даже для маленьких детей, и волны в продуктах не могут навредить малышам.

Комаровский считает, что опасность одна: ребенок может обжечься горячей или неравномерно нагретой едой. Поэтому врач рекомендует взрослым самим греть детям еду, не позволяя малышам пользоваться СВЧ-духовкой, даже если она проста в управлении.

Миф про потерю витаминов Евгения Олегович также разнес «в пух и прах», обосновав, что любой нагрев отбирает часть питательных и полезных веществ, поэтому процесс равносилен обработке на плите или в духовом шкафу.

Про канцерогены Комаровский сказал одно: «выдумка». Его мнение таково, что транс-жиры и канцерогены могут появиться в пище после обработки в масле. А быстрая тепловая обработка наоборот – полезна, потому что убивает бактерии. Не зря СВЧ печь используют для стерилизации банок.

По поводу распада структуры у науки есть мнение: СВЧ-энергия не приводит к распаду молекул.

А как же нахождение рядом? Оказывается, что и это ложь: та доля волн, которая просачивается наружу, настолько мала, что даже от мобильного телефона человек получает больше вреда, чем от нахождения рядом с микроволновкой. Современные устройства с правильными защитными экранами и герметичными дверцами абсолютно безопасны.

Заболевания, которых так боятся мнительные покупатели. Пока нет ни одного зафиксированного факта заболевания человека по вине СВЧ-печи.

Как снизить вред: для тех, кто сомневается

Можно ли разогревать еду с минимальным вредом? Если списки выше вас не пугают, следуйте рекомендациям, чтобы минимизировать негативное влияние устройства:

1. Устанавливайте электроприбор на ровной поверхности (пользуйтесь уровнем для точности).
2. Важно, чтобы печь была выше от пола на 90 см.
3. Выдерживайте расстояние между техникой и стенами помещения (кухонного гарнитура) в 15 см.
4. Следите, чтобы от прибора до края поверхности оставалось не менее 10 см.
5. Оставляйте свободное пространство вокруг вентиляционных прорезей – не ставьте другие бытовые приборы или не стелите салфетки на крышку устройства.
6. Не включайте технику, если в камере пусто. На странице « Что будет, если включить пустую микроволновку » вы найдете исчерпывающие ответы на вопрос «Почему?».
7. Минимальный вес — не меньше 200 г. Не грейте впустую один бутерброд, так вы ничего не добьетесь, лишь быстрее выведете технику из строя.
8. Нужно сварить яйцо? Воспользуйтесь варочной поверхностью или плитой, иначе в камере СВЧ печки оно взорвется. Силой взрыва может сорвать дверцу. Или же, взяв яйцо в руки после обработки, вы рискуете, что оно «рванет» прямо в ладонях.

Полюбуйтесь, во что превращается невинное яйцо, и не экспериментируйте.

Не хотите последствий? Будьте внимательны при выборе посуды. Загляните на страницы «Какую посуду нельзя греть в микроволновке» и «Какую посуду можно ставить в микроволновку» , чтобы удостовериться, чем опасна халатность и как ее избежать.

Проверка безопасности

Хотите самостоятельно проверить, насколько вредна техника? Проверить на излучение можно несложными способами:

• В темное время суток запустите прибор в работу, а рядом расположите лампу люминесцентного типа. Если лампа замигает или в ней произойдут изменения, значит, из корпуса идет утечка волн.
• Второй вариант требует два мобильных телефона. Положите один в камеру, включив ее, а со второго звоните на первый. Дозвонились? Значит, изоляция устройства слаба, плохо защищает от излучения.

Такой эксперимент проводите оперативно. Не используйте дорогой смартфон. Иначе может случиться непоправимое:

Мнение экспертов о микроволновке: вреди или польза

Некоторые исследования, касающихся пользы микроволн, говорят о том, что СВЧ-печи значительно снижают число заболеваний, связанных с желудочно-кишечным трактом. Объясняется это тем, что людям не нужно добавлять масло при разогревании и готовке пищи.

Пища, которую готовят в микроволновке, по принципу приготовления схожа с той, что готовят на пару. Такой способ можно назвать безопасным для здоровья.

Некоторые эксперты считают, что микроволновка позволяет сохранить в продуктах наибольшее количество питательных веществ, которые не успевают разрушиться за короткое время их приготовления. Исследования показывают, что приготовление пищи на плите приводит к потере продуктами более 60% полезных элементов. А вот использование микроволн для приготовления пищи сохраняет почти 75% полезных веществ.

Вред микроволновки:

• Пища, которую готовят в микроволновке, представляет опасность для жизни человека.
• Продукты, приготовленные в микроволновке, разрушаются, подвергаясь необратимым изменениям.
• В пище, приготовленной на микроволнах, присутствует микроволновая энергия, которая отсутствует в пище, приготовленной обычным способом.

Микроволновая печь и ее воздействие на организм человека вызывает много споров. ВОЗ заверяет, что радиация от микроволновки не вредит человеку, а, следовательно, разогревать еду на ней безопасно. Однако стоит заметить, что интенсивный микроволновый поток влияет на работу вживленных сердечных стимуляторов. Именно поэтому людям, пользующимся кардиостимуляторами, лучше не пользоваться микроволновками и сотовыми телефонами.

Вред микроволновок: миф или реальность

Многие пользуются микроволновками, но при этом не могут определиться с ответом на вопрос: «Наносят ли микроволновки вред здоровью?» Пресса пестрит статьями о том, что влияние микроволн настолько опасно, что может привести к болезням и даже смерти. Читателей могут пугать «молекулярной гнилью», «разрывом молекул» и прочими страшными терминами. Некоторые мифы можно с успехом развенчать.

Недостаточно осведомленный человек может попасть под влияние мифов, которые все как одни твердят о неоспоримом вреде микроволн и недопустимости употребления пищи, разогрето в микроволновке.

Готовить в микроволновке, разумеется, можно. Здесь каждый должен определить для себя сам, какому из доводов верить. Прежде чем совершить покупку или избавится от микроволновки, следует ознакомиться с тем, как она устроена.

Устройство микроволновки:

• В корпусе печи находится магнетрон, который испускает электромагнитные волны, имеющие определенную частоту. Длина определяется для того, чтобы микроволновка не мешала работе других приборов в помещении.
• Электромагнитное облучение продуцирует не только микроволновка, а телефоны, электробритвы и т.д. Но до сих пор не появилось достоверных сведений о том, что от него есть пострадавшие.
• Стенки устройства хорошо изолированы для того, чтобы не пропустить излучение за его пределы.

Заключение может говорить о том, что устройство довольно безопасно для использования человеком. Но здесь стоит уточнить один нюанс – еда должна готовиться в микроволновке, срок эксплуатации которой не истек. Старая модель микроволновки может быть опасна для здоровья человека. В инструкции к ним обычно писали, что находиться на расстоянии полтора метра к ней не стоит.

Научные подтверждения вреда от микроволновки

На влияние микроволновки многие ученые смотрят по-разному. Некоторые считают ее безопасной для приготовления пищи и употребления ее внутрь, другие утверждают, что разогретая в ней пища, несет повышенную опасность. Здесь важны доказательства, иначе во мнениях можно запутаться.

Вся правда о вреде микроволновки может быть высказан после того, как будет досконально изучено устройство СВЧ-печи.

Прибор служит для того, чтобы посредством микроволн нагревать, размораживать или готовить еду. Волны приводят в движение молекулы, благодаря которым пища разогревается. Научно доказано, что излучение не проникает в продукты более, чем на три сантиметра.

Исследования ученых о вреде микроволновки:

• СВЧ-воздействие приводит к распаду еды.
• Во время нагревания в еде появляются канцерогены, которые опасны для человеческого здоровья.
• Еда изменяется в составе, что приводит к нарушению работы желудочно-кишечного тракта.
• Рост онкологических клеток начинает прогрессировать, если постоянно употреблять еду, приготовленную в микроволновой печи.
• Приготовленная в микроволновке еда, негативно сказывается на системе пищеварения, что приводит к ее разложению.

В старых советских исследованиях пишется о том, что находится рядом с устройством крайне опасно. Еда, подверженная микроволновой обработке, негативно сказывается лимфатической системе организма, что приводит к серьезным патологиям. Однако современные ученые считают, что пользоваться микроволновкой сегодня безопасно, так как современные устройства надежно защищены и не выпустят излучение наружу.

Правила использования: вредна ли микроволновка

Современные ученые развенчивают мифы о вреде микроволновки. Доказан тот факт, что еда, разогреваемая в микроволновке, не теряет свои полезные свойства, а сохраняет их. Для безопасной работы микроволновки важно следовать инструкциям по ее использованию, знать, сколько лет можно безопасно пользоваться микроволновкой.

Интересен тот факт, что канцерогены не появляются в продуктах, если их разогревать в микроволновке. А вот насколько они опасны в еде, разогретой в масле, – это уже другой вопрос.

Разогревая еду в микроволновке, можно быть уверенным в том, что различные кишечные палочки и другие микроорганизмы погибнут, так как скоростной разогрев убивает их. Микроволновая печь также не может привести к распаду молекул. А находиться рядом с современными устройствами можно, так как доля излучения очень мала.

Правила пользования устройством:

• Микроволновку нужно правильно установить.
• Нельзя загораживать вентиляцию устройства.
• Не нужно открывать прибор во время работы.
• Не пользоваться микроволновкой с поврежденным стеклом.

Нужно разогревать небольшое количество еды за одни раз. Нельзя греть еду в металлической посуде. Отзывы врачей о микроволновке неоднозначны. Но многие утверждают, что еда, приготовленная в ней, полезна, так как почти не теряет своих качеств.

Как микроволны воздействуют на человека

Исследования показали, что микроволны изменяют структуру продуктов. У людей, употребивших такие продукты, наблюдалось изменение состава крови, повышение холестерина и снижение гемоглобина. Определяя вредность микроволновки, во внимание нужно брать только реальные факты, основанные на научных доказательствах.

Микроволновка опасна тем, что под воздействием волн организм перестает усваивать полезные для него элементы.

В настоящем проводят многочисленные исследования о влиянии электромагнитных волн на человеческое здоровье, но результаты пока не говорят о прямом вреде. Доказано, что многие витамины при разогревании сохраняются в продуктах. Приобретая микроволновку, важно знать ее плюсы и минусы, почему нельзя открывать ее во время работы и т.д.

Советы:

• При работе микроволновки отходить на безопасное расстояние.
• Пользоваться только современными моделями от известных и надежных производителей.

Современные аналоги микроволновок безопасны для здоровья человека. Даже, если микроволновкой пользуются каждый день, она не несет потенциальной опасности. Кончено, пользоваться микроволновкой нужно правильно. А какие микроволновки выбирать, зависит от индивидуальных требований потребителя.

Каков вред микроволновки (видео)

Термопот очень удобен в использовании, экономит время и усилия при приготовлении различных блюд. В одном из выпусков программы Елена Малышева говорила о вреде микроволновки. Но вредна она или нет, до сих пор однозначно ответить не удается. Поэтому перед покупкой важно изучить мнение экспертов и решить, какое из них убедительнее.

Какая польза от микроволновки и есть ли вред для здоровья человека

Почти каждая современная кухня оснащена микроволновой печью, в ней подогревают пищу, готовят некоторые блюда и даже разогревают питание для младенцев. Многие хозяйки уже и не представляют свой быт без этого агрегата, но стоит задуматься, полезна ли еда, приготовленная посредством микроволновки. Наносит ли вред организму СВЧ печь.

Как принципы работы микроволновки могут повлиять на здоровье человека

История создания. Военно-промышленный инженер Перси Спенсер, во время обеденного перерыва, случайно положил свой бутерброд на радар, когда он его убрал, бутерброд оказался теплым и 8 октября 1945, Перси зарегистрировал патент своего мирного радара.

Как работает. Сердцевиной каждой микроволновой печи является – магнетрон. Именно он вырабатывает электромагнитные колебания (электромагнитные волны). Частота волн вырабатываемых магнетроном составляет 2450 МГц. Молекулы воды, а именно на них и только на них воздействуют электромагнитные волны, перестраиваются. Молекула воды в свою очередь состоит из атомов водорода и кислорода и при обычных условиях они состоят в абсолютном покое, потому что имеют противоположные заряды. Микроволны воздействуют на эти атомы и заставляют их двигаться, молекулы трутся друг, об дружку создавая тепло.

Излучение. Излучение, вырабатываемое микроволновыми печами это не радиоактивное излучение! Частота радиоактивных волн намного выше частоты волн генерируемых микроволновкой. Но даже от этих незначительных лучей существует несколько уровней защиты, как например специальная экранируемая дверь, которая служит не только для эстетического вида, но и защищает от излучения вырабатываемого СВЧ печью.

Воздействие микроволновки на пищу и здоровье человека

Электромагнитные волны действуют не по поверхности пищи, а проникают в нее на 2,5 сантиметра, от этого можно наблюдать эффект, когда тарелка горячая, а суп в ней холодный или в режиме размораживания, мясо сверху уже теплое, а внутри ледышка. Подсознательно такое кажется противоестественным и создается впечатление, что с этой едой что-то не так.

Если правильно понять принцип действия кухонного агрегата, то станет ясно с едой все в порядке. Микроволновая печь, разогревает в любом продукте, который мы в нее поставим воду, находящуюся в этом продукте. От того сколько содержится воды в нагреваемой еде, зависит и время которое нужно для ее разогрева. Например: стакан воды будет нагреваться намного дольше, чем сосиска.

Правильное использование микроволновой печи

Любая вещь, может нанести вред, если ее не правильно эксплуатировать. Когда мы кипятим чайник с водой на плите, вода разогревается, выделяет тепло и испаряется. Если в  микроволновую печь поставить сырое яйцо, оно взрывается. Это происходит не потому, что микроволновка вредна для здоровья, а потому что не соблюдены правила эксплуатации, кухонной машины. Яйцо окружено оболочкой, практически не содержащей воды и не пропускающей воздух, когда под воздействием микроволновых волн, молекулы воды внутри яичка начинают разогреваться, и расширяются под нагревом, в скорлупе им некуда деться, поэтому яйцо взрывается.

Так происходит с закрытым судком или если не проткнуть сардельку, она как бы выворачивается наизнанку. Обычный обыватель приходит в ужас, наблюдая такое происшествие, делая спешный вывод, что это все микроволновка и ее вред. На самом деле воздействие на пищу микроволновых лучей это элементарная физика. Использование правильной посуды, соблюдение норм безопасности указанных в инструкции к микроволновой печи сделает пищу полезнее, а жизнь проще.

Самое главное не то как микроволновые лучи действуют на еду, а то на какую. Если подогревать в микроволновке гречневую кашу и куриную грудку, такая еда не нанесет вред человеческому организму, а вот если поставить туда фастфуд и питаться им, то на здоровье будет оказано негативное влияние, но не микроволновой печью, а качеством еды.

Есть ли вред от микроволновки для здоровья человека?

Микроволновая печь полюбилась пользователям благодаря своей практичности и функциональности. Хозяйки не только разогревают пищу, но и осуществляют непосредственно процесс приготовления блюд. Прибор помогает значительно сэкономить личное время и оставить его для общения с близкими.

Вокруг микроволновки ходят мифы о ее вредности. Для того, чтобы их развеять или утвердить нужно разобраться в принципе ее работы и воздействии микро волн на продукты.

Принцип работы

Микроволновая печь – довольно мощный агрегат, работа которого основывается на действии магнитных волн. Магнетрон преобразовывает электроэнергию из сети в электрическое поле частотностью 2450 МГц.

Именно этот заряд так быстро позволяет нагреть продукт. Волны проникают внутрь структуры вещества и воздействуют на молекулярном уровне изнутри. Волны раскручивают молекулы воды, создавая трение между частицами.

Такая реакция влияет на целостность молекул продукта, изменяет их, в некоторых случаях разрывает. Если говорить доступно, то воздействие микроволн на пищу происходит на молекулярном уровне. Именно поэтому ученые говорят о вреде пищи обработанной таким способом.

Молекулярный состав продукта, обработанного в микроволновке сильно деформирован. Организм человека плохо принимает неестественную пищу, что вызывает немало проблем со здоровьем.

Действие СВЧ-лучей

Другим спорным моментом можно считать влияние на организм человека СВЧ-лучей. Находясь в непосредственной близости пользователь может подвергаться излучению от печи. Оно возрастает в разы при неправильном использовании прибора или деформации его корпуса.

Производители утверждают, что такие воздействия практически невозможны, потому что микроволновая печь оснащена прочным, не пропускающим волны, корпусом. Однако это не всегда правда.

Проведены исследования и факт воздействия микроволн на человека был подтвержден. Возможные проблемы со здоровьем в результате длительного контакта с микроволновкой:

• Изменение состава крови и лимфы на молекулярном уровне;
• Повреждение клеток коры головного мозга;
• Нарушения ЦНР, в частности гибель нервных окончаний;
• Развитие онкологических заболеваний;
• Расстройства ЖКТ;
• Иммунные изменения;
• Изменения обменных процессов организма.

Все нарушения происходят под действием волн изнутри, за счет изменений клеточного уровня. Такое воздействие особо опасно.

Как минимизировать воздействие волн?

Не смотря на множество предупреждений ученых, микроволновая печь есть практически в каждом доме. Если пользователь не готов отказаться от удобного девайса, то рекомендуется соблюдать несколько правил, которые позволят минимизировать действие микроволн:

1. Микроволновка в доме должна располагаться на ровной поверхности не ниже 90 см от пола. Кроме того не стоит пододвигать прибор слишком близко к стене и предметам мебели.
2. Вентиляционные щели нельзя закрывать.
3. Запрещено включать печь, когда внутри нет продукта.
4. Небольшие порции пищи тоже не рекомендуется помещать в микроволновую печь.
5. Прибор рекомендуется выключать из сети электропитания и включать лишь в момент использования.
6. Обязательно использовать специальную посуду из толстого стекла.
7. Соблюдать правила эксплуатации прибора, прописанные в инструкции.

Микроволновая печь позволяет сэкономить время, что важно в наше время,поэтому прибор настолько популярен. Соблюдая простые правила эксплуатации и не злоупотребляя ее возможностями можно минимизировать воздействие вредных лучей на организм.

AdminАвтор статьи Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:

миф или реальность? Насколько существенен вред излучения от домашней СВЧ

Современную кухню сложно представить без трех вещей – кухонной плиты, холодильника и микроволновой печи. Из этих трех несомненно полезных технических устройств микроволновка появилась позже всех. Удобство, экономия времени, простота – основные преимущества ее использования. Вред микроволновок – на самом деле существует или бояться нечего? Насколько безопасно сегодня приготовление пищи в микроволновой печи – попытаемся дать исчерпывающие ответы на эти вопросы в данной статье.

Внешний вид обычной микроволновой печи

Чем вредна микроволновка для здоровья человека

Прежде чем рассказывать про вред микроволновой печи для здоровья человека, обратим внимание на принцип работы основных составляющих этого устройства, а также посмотрим, когда впервые и для каких целей была изобретена эта нужная каждой хозяйке вещь.

Как устроена микроволновая печь

Есть две основные теории, как была изобретена эта полезная штука. Одни связывают ее появление с нацистами, которые придумали такое хитрое приспособление для быстрого приготовления пищи в условиях войны. Более правдоподобная версия приписывает изобретение микроволновки американцу Перси Спенсеру. Он проводил исследования на тему влияние магнитных волн на нагревание некоторых продуктов. Исследования были успешными, он тут же оформил патент на свое изобретение и спустя два года первая микроволновка была официально выпущена. Первую микроволновку использовали военные с целью разогрева пищи.

Микроволновку правильно называть печь с токами сверхвысокой частоты. Отсюда и знакомое всем сокращение СВЧ. Эти волны излучает основной прибор, который не виден нам – магнетрон. Электромагнитное поле, которое он создает при работе, делает так, что магнитные волны начинают колебаться на сверхвысокой частоте (около 2450 МГц), а под их воздействием с той же частотой начинают колебаться дипольные молекулы находящихся в данную секунду в устройстве предметов, т.е. пищевых продуктов.

Полезно знать! Дипольная молекула – это молекула, одна сторона которой заряжена положительно, а другая – отрицательно. Самая распространенная дипольная молекула – это молекула воды, которых в продуктах предостаточно. При таком сверхинтенсивном колебании молекул воды пища начинает нагреваться. Есть еда, в которой молекул воды мало или вообще нет, в таком случае она будет нагреваться медленно или не будет в принципе.

Для того чтобы продукты нагревались равномерно СВЧ-печи оснащают вращающимся диском из жаропрочного стекла.

Во многих моделях магнетрон закрывают полупрозрачной пластиной. Она свободно пропускает магнитные волны, вместе с тем не позволяет брызгам жира попадать на устройство.

Насколько же безопасно такое не щадящее нагревание пищи для здоровья человека? Попытаемся разобраться.

Вредна ли еда из микроволновки – мифы и реальные факты

Разберем подробно, чего могут бояться люди, пользующиеся микроволновкой каждый день, и стоит ли это делать.

Миф первый: излучение магнитных волн микроволновки самое вредное!

Обычный WI-FI роутер в процессе работы представляет большую опасность, так как излучает больше электромагнитных волн, чем микроволновка. А ведь у многих из нас это устройство расположено в спальнях! Микроволновая печь же стоит обычно на кухне и работает не постоянно.

Миф второй: магнитные волны меняют структуру пищи!

На молекулярном уровне никаких изменений не происходит. Это доказанный научными исследованиями факт! Подгоревшая еда – максимум из негативного, что может произойти. Это относиться к нашей невнимательности, но никак не к работе печи.

С другой стороны, подогревая продукты в микроволновке, мы как раз-таки и преследуем цель их ускоренного структурного распада. Когда, например, мы варим яйца на обычное плите, мы надеемся, что яичный белок из жидкого состояния превратится в желеобразное. Или, когда жарим мясо, тушим овощи, мы же не боимся, что в процессе готовки с едой происходит что-то страшное.

Миф третий: дорогие микроволновки безопаснее дешевых!

Правда состоит в том, что высокая цена связана с маркетинговыми фишками, к которым прибегают производители известных брендов. К ним можно отнести расширенный функционал устройства, оригинальный дизайн, необычный цвет и издержки на рекламу. Принцип работы и срок эксплуатации у дорогих и дешевых печей одинаковый.

Ничего себе печка! Самая первая микроволновка весила больше 1,5 тонн, в высоту достигала 180 см. Передвинуть одному человеку самостоятельно такую микроволновку не представлялось возможным. Ее стоимость достигала 1000 долларов. Лишь состоятельные люди могли позволить себе такую роскошь!

Миф четвертый: у СВЧ-печи плохая защита от излучений!

Наверняка многие из нас видели популярный эксперимент, когда, рассказывая про минусы микроволновки, человек в белом халате оставлял мобильный телефон внутри печи и включал ее. Во время работы устройства телефон продолжал принимать сотовый сигнал. Голос за кадром убедительно доказывал, что раз такое происходит, значит магнитное излучение распространяется и вокруг устройства, неся вред всему живому, что находится в непосредственной близости.

На самом же деле волны, на которых работают микроволновка и мобильный телефон имеют разные частоты, поэтому друг друга не блокируют. Ничего криминального в работающем телефоне внутри печи вовсе нет. Другое деле – Wi Fi роутер. И магнетрон, и роутер излучают приблизительно одинаковые магнитные волны. Если мобильное устройство, планшет или компьютер находятся на близком расстоянии от печки, сигнал будет утерян и связь прервется.

Почему взрывается яйцо в микроволновке?

Все дело в разной скорости нагревания его составляющих. В то время, как желток вскипает за считанные десятки секунд, скорлупа остается холодной. В результате образуется повышенное давление внутри яйца, и оно взрывается.

Вот что бывает, если разогреть сырое яйцо

Микроволновки в СССР

В советском союзе много чего не было, в том числе и микроволновых печей. Советские ученые проводили исследования на заказ и в конце выдавали “правильные” заключения. Утверждалось, что излучение микроволновок способствует развитию раковых образований, молекулярные изменения структуры продуктов питания приводят к снижению иммунитета, детские продукты, основа которых молоко, накапливают токсины и пагубно влияют на психику подросткового поколения, вызывая ее расстройства, а сами волны остаются в пище, губительно действуя на организм.

Первые микроволновки СССР

Несмотря на все эти официально нагоняемые страхи рост продаж незаметно рос, пока популярность микроволновок не достигла максимума.

Почему существуют два противоположных мнения?

Как видно из всего выше перечисленного, минусы использования микроволновок сильно преувеличены. Во всемирной сети вы найдете десятки статей на одну и ту же тему “Вред микроволновок: миф или реальность” с прямо противоположными взглядами и доказательствами. Одни выступают категорически против микроволновок, другие не видят в них ничего плохого. Не стоит забывать, что среди производителей кухонных плит, сковородок и микроволновок идет вечная борьба за потребителя. Поэтому по очереди и заказывают подобные исследования на “вредность” своих конкурентов, заведомо вбрасывая ложную информацию.

Так есть ли все-таки вред от использования микроволновой печи для здоровья человека?

Не стоит забывать, что как у любого другого технического устройства, у микроволновки есть свой срок эксплуатации. Производители обещают минимум 6 лет качественной работы. Для того чтобы магнитные лучи не вырывались наружу, микроволновки оборудуют прочным корпусом, толстым стеклом и обязательно сеточкой на дверце. В закрытом состоянии исправная СВЧ-печь не пропустит ни одного излучения. И хотя в своих инструкциях производители пишут, чтобы минимальное расстояние нахождения человека от микроволновки должно составлять 30 см, вы можете ее обнять, и ничего плохого с вашим здоровьем и здоровьем ваших детей не случится.

Со временем дверца печи может деформироваться, на сеточке появиться царапины, и микроволны станут проникать наружу. Для того, чтобы продлить срок службы печи и избежать “утечек” разного происхождения, нужно следовать установленным правилам пользования и ухода за микроволновками. Соблюдение этих правил позволит минимизировать возможный вред микроволновок.

• Грамотное соседство. Специалисты не советуют ставить СВЧ-печь рядом с холодильником, стиральной и посудомоечной машинами, приборами отопления.
• Поверхность, на которой будет стоять устройство, должна быть абсолютно ровной.
• Нельзя перекрывать отверстия для вентиляции.

Как проверить микроволновку на безопасность?

Есть несколько действенных способов проверки печки на предмет того, пропускает ли она магнитное излучение.

1. В темное время суток выключите свет на кухне и положите рядом с микроволновкой люминесцентную лампу. Если с лампой ничего не происходит, значит с печкой все в порядке. Плохо, если она начнет мигать.
2. Если дверца при работе сильно нагревается, это будет сигналом утечки. Греть еду в такой микроволновке будет вредно.
3. Если стакан воды в новой, только что купленной печи закипает за 3 минуты, а в вашей это время удлиняется, значит она не в порядке.

Будьте осторожны! Не стоит открывать дверцу, не дождавшись окончания времени разогрева. Так вы добровольно выпускаете магнитное излучение прямо на себя. Подождите хотя бы 2-3 секунды!

Никакие излучения не будут угрожать ни вам, ни вашим детям, если придерживаться определенных правил эксплуатации.

• Не стоит включать устройство без еды внутри. Магнетрон может выйти из строя, а стоимость его замены практически равна стоимости всей печки.
• Не следует разогревать еду в посуде, в составе которой есть металл. Возможно, вас будет ждать неприятный сюрприз в виде возгорания внутри камеры. Какую посуду советуют специалисты? Идеальная для разогрева посуда – из толстого стекла.
• Пожилым людям с кардиостимуляторами стоит держаться подальше от такой техники.
• Не опирайтесь на дверцу, чтобы она не просела и не стала пропускать излучение.
• Не грейте продукты, содержащие под своей оболочкой жидкость – яйца, огурцы, помидоры и любые фрукты. Будет эффектный взрыв и мучительная уборка внутренней поверхности камеры.
• Не закрывайте пластиковой крышкой контейнеры, при нагреве они слетят.
• Если вы не снимете предварительно кожуру с сосисок или колбасы, вы увидите нечто уродливое в конце разогрева.
• Чтобы жир не забрызгал всю камеру, пользуйтесь специально предназначенными для защитных целей пластиковыми крышками.

С такой крышкой печь всегда будет чистой

• Если все же жир уже успел затвердеть, не спешите с уборкой чистящими средствами. Ест один действенный совет: поставьте стакан с водой на пару минут внутрь печи и включите ее. Пар сделает свое дело, возьмите влажную салфетку и уберите отставшую грязь за несколько движений.

А без нее может стать такой…

• Не используйте при помывке абразивные губки. Вы повредите таким образом стенки камеры, и микроволновку использовать уже будет нельзя.

При бережном отношении микроволновка прослужит много лет

Вредна или нет еда из микроволновки? Пусть вас не пугают все страшилки, которые можно встретить в интернете. Подобные статьи не более, чем пустышка. Если бы микроволновки действительно были вредны для нашего здоровья, фирмы-производители давно бы уже погрязли в судебных исках и понесли многомиллиардные убытки. Магнитное излучение, издаваемое микроволновками, не несет с собой опасности при исправной работе и должном уходе с вашей стороны. Греть продукты в них можно, равно как и размораживать. Своей пользы они точно не потеряют. Соблюдайте советы, данные в статье, и все будет хорошо. Будьте всегда здоровы!

Инструкция

Разогрев пищи в СВЧ-печи происходит под действием сверхвысокочастотного микроволнового излучения. Обработка еды подобным излучением не наделяет ее никакими полезными свойствами. Единственным моментом, который можно признать положительным, является то, что для приготовления пищи в микроволновой печи не требуется растительное масло. А значит, еда получается диетической.

Согласно данным Всемирной организации здравоохранения, использование микроволновых печей для приготовления пищи не приносит здоровью потребляющих ее людей никакого вреда. Но данные многих независимых исследователей опровергают это заключение.

Есть данные о том, что еда, приготовленная в микроволновой печи, оказывает злокачественное влияние на кровь. Первой об этом заявила еще в 1991 году доктор Ханс Ульрих Хертел, уволенная за свои исследования из крупной швейцарской компании. Ее выводы с тех пор были многократно подтверждены множеством других ученых. Согласно проведенным исследованиям, у людей, употребляющих пищу, приготовленную в микроволновой печи, в крови уменьшалось количество гемоглобина, увеличивалось количество лейкоцитов и холестерина.

Независимые исследования также показали, что в пище, приготовленной в СВЧ-печи, на 90% разрушаются присутствующие в ней витамины. Еда, приготовленная на пару или на гриле, в этом плане значительно более полезна.

Существует еще одно обоснование вредности приготовленной в СВЧ-печи еды. Исследования ученых показали, что вода обладает собственной внутренней структурой. Капли дождевой воды, а также воды из родников и других природных источников, быстро замораживали и рассматривали под микроскопом. Такие капли имели красивую гармоничную структуру, напоминая по форме . Структура воды, обработанной в микроволновой печи, была полностью разрушена.

Исследования показывают, что употребление «живой» воды, то есть жидкости из природных источников благотворно сказывается на организме. Вода, подвергнутая микроволновому облучению, в лучшем случае не принесет никакой пользы. В худшем – окажется вредной для организма. Гармоничная структура разрушается у всей воды, находящейся в попавших в микроволновую печь продуктах.

На сегодняшний день не существует единой научной точки зрения, однозначно указывающей на вред, причиняемый здоровью человека микроволновыми печами. Тем не менее, учитывая данные многочисленных исследований, лучше отказаться от использования микроволновой печи для приготовления пищи, заменив ее обычной электрической печью с нагревательными элементами или пароваркой.

Микроволновка разогревает пищу за счет того, что сверхвысокочастотное излучение (СВЧ-излучение) заставляет колебаться полярные молекулы — в частности, молекулы воды — с очень большой скоростью. Вода содержится в любом продукте, и при увеличении скорости движения ее молекул возрастает и температура, что и приводит к разогреванию пищи.

Микроволновая печь сконструирована таким образом, что ее стенки экранируют излучение и не позволяют ему выходить за пределы микроволновки. Однако в конструкции есть одно слабое место — дверца. Стекло дверцы создано из слоев пластика и стекла, обладает металлической сеткой с малым размером ячеек и не пропускает микроволны.

Однако при его повреждении или при неполном контакте дверцы с корпусом микроволны могут вырваться наружу и воздействовать на человека. Так, фон микроволн в области щели между дверцей и корпусом (даже у исправной микроволновки) резко возрастает.

Такие же радиоволны излучают работающие телевизоры с лучевыми трубками, сотовые телефоны, компьютеры, мониторы, Wi-Fi-роутеры, радио- и телевизионные антенны и любые электрические приборы. Все это обуславливает электромагнитную загрязненность дома.

Чем опасно высокочастотное излучение микроволновок

СВЧ-излучение микроволновой печи нагревает все, что содержит воду, в том числе и ткани организма человека. Причем сам человек не ощущает не только электромагнитного излучения, но и нагрева — тепловые рецепторы кожи тут не помогают, излучение проникает глубоко и нагревает внутренние органы.

Больше всего страдают ткани, содержащие мало кровеносных сосудов (так как тепло не может отводиться от них с током крови), а также замкнутые полости, стенки которых отражают микроволны. Прежде всего, от повышения температуры страдает глаз и особенно хрусталик, белки которого могут сворачиваться под действием температуры (что способствует развитию катаракты).

Негативное воздействие оказывается на головной мозг (черепная коробка отражает микроволны, а нервная ткань чрезвычайно чувствительна к подъему температуры), полые органы, такие как желчный и мочевой пузыри, кишечник, а также половые железы, особенно у мужчин (для них характерна и оптимальна, наоборот, пониженная температура).

Для предотвращения теплового воздействия СВЧ-излучения на организм не рекомендуется стоять рядом с микроволновкой во время ее работы. Конечно, производители уверяют в полной безопасности прибора при его исправности. Но задайте себе вопрос, как часто вы проверяете микроволновую печь на исправность и герметичность?

Нетепловое воздействие СВЧ

Что касается нетеплового воздействия СВЧ-излучения на человека, оно до конца не изучено. Микроволны — это неионизирующее излучение, то есть оно не вызывает ионизации молекул и не меняет структуру вещества.

Однако замечено, что люди, работающие вблизи сильных источников радиоволн, чаще страдают бессонницей, головными болями, повышенной утомляемостью. В эксперименте на животных длительное облучение плотным потоком радиоволн вызывало нарушение развития плода у млекопитающих, нарушение иммунной и кроветворной систем, патологию нервной и половой систем.

Воздействие излучения микроволновок на продукты питания

В интернете много страшилок о том, что разогревание пищи в микроволновке приводит к образованию в ней трансжиров, вредных изомеров аминокислот, канцерогенов и радиации. Эти мифы не имеют под собой основания. Трансжиры и канцерогены образуются только при очень высокой температуре, что достигается при жарении, но никак не в микроволновке. О радиации речи вообще не идет — это другой вид излучения.

А вот витамины при приготовлении в микроволновке сохраняются в продуктах питания лучше, чем при любой другой термической обработке пищи. Все благодаря кратковременному воздействию: пища готовится в микроволновке довольно быстро, и за такой короткий срок витамины просто не успевают распасться.

Однако воздействие СВЧ-излучения на продукты также до конца не изучено. Хотя ВОЗ заверяет в полной безопасности СВЧ-печей для здоровья, многие врачи перестраховываются и не советуют разогревать в микроволновке питание, предназначенное для детей до года: сцеженное грудное молоко или смесь.

Помимо неизученности влияния СВЧ-излучения на продукты, тому есть еще два аргумента. Разогрев жидкости в микроволновке происходит неравномерно, что при неаккуратном обращении может привести к ожогу. Кроме того, пластиковые бутылочки, в которых разогревается молоко, не безопасны при нагреве в СВЧ — вредные вещества (такие как фенол) могут перейти в молоко.

Вред микроволновки

СВЧ-излучение способно нарушить работу кардиостимулятора, поэтому людям с этим прибором находиться рядом с микроволновой печью или пользоваться ей опасно. По той же причине им запрещается пользоваться и сотовыми телефонами.

Не рекомендуется разогревать в микроволновке пищу, упакованную в пластик или полиэтилен. При тепловом воздействии вредные вещества из упаковки могут оказаться в продуктах питания, в этом случае принимать такую пищу опасно.

Микроволновые печи стали привычным атрибутом на кухне. Однако за время всего их существования возникает множество вопросов о вреде пищи из микроволновки. То и дело в средствах массовой информации появляются результаты исследований ученых из разных стран, которые заявляют, что пища, разогретая или приготовленная в микроволновой печи, наносит непоправимый вред организму человека. Правда, существует и противоположное мнение, что все эти «страшилки» про вред микроволновок — не более чем слухи и домыслы.

Инструкция

1. Микроволновые печи были изобретены в нацистской Германии. После окончания войны союзники нашли записи исследований микроволн, и они были переданы в США для дальнейшего изучения и разработки. В Советском Союзе было тоже изучено биологическое воздействие микроволновок. Результат – временный запрет на их использование. Восточноевропейские партнеры тоже наложили запрет на производство и эксплуатацию СВЧ-печей.
2. Микроволны – это одна из форм электромагнитной энергии, как световые или радиоволны. Они перемещаются в пространстве со скоростью света. СВЧ-печь вызывает распад и изменения молекулярной структуры продуктов в процессе излучения. В современном мире микроволны используются не только в печах, но и в передаче телевизионного сигнала, обеспечивают работу интернета и телефонной связи.
3. Интересный факт. Во время бомбардировок силами НАТО Югославии жители Белграда по рекомендации Российских ученых с помощью микроволновых печей сбивали крылатые ракеты. Во время сигнала воздушной тревоги они выносили включенные микроволновки на балконы, открывали дверцы, отжимали пальцем блокирующую клемму и направляли ее на ракету. Как результат — сбой в электронике, и ракета падала. Можно себе представить, что будет происходить в квартире, где работает микроволновка даже с очень маленькими трещинами в корпусе. К слову, СВЧ-луч стреляет на 1,5 км и может проходить сквозь стены дома.
4. Существуют научные исследования, что продукты под влиянием микроволн, меняют свою структуру на молекулярном уровне и превращают еду в мощнейший канцероген. Частое употребление пищи из СВЧ-печей увеличивает риск возникновения онкологических заболеваний.
5. В 1989 году биолог из Швейцарии Хертель и профессор Бланк исследовали влияние еды, приготовленной в микроволновке, на человеке. Испытуемый по очереди употреблял в пищу еду из микроволновой печи и приготовленную на обычной плите. Во время изучения выяснилось, что после микроволновой еды в крови этого человека начинали происходить изменения, которые напоминали начало рака.
6. В 1991 году в журнале Earthletter вышла статья доктора Литы Ли, в которой говорилось, что абсолютно все микроволновки имеют утечки магнитного излучения, ухудшают качество пищи и делают ее вредной для здоровья.
7. При традиционном приготовлении продукты разогреваются привычным путем — снаружи-вовнутрь. При использовании микроволновки все происходит неестественно: процесс нагрева происходит изнутри. В результате чего пища, которая находилась под воздействием микроволн, лишена естественной энергетики. Кстати, и остывает она как-то странно.
8. Еще одна опасность при использовании микроволновки возникает при неправильном выборе посуды для микроволновки. Она должна быть обязательно изготовлена из специального термостойкого стекла, которая лучше всего пропускает излучение печи и быстрее готовится. Ни в коем случае нельзя использовать пластиковые контейнеры. Под воздействием волн пластик начинает выделять опасные токсины, которые могут вызвать даже острое пищевое отравление.
9. Лучше покупать микроволновую печь от известных производителей. Крупные компании строго следят за параметрами безопасности и контролируют уровень излучения.
10. Микроволновая печь — это источник излучения, поэтому во время ее включения нельзя находиться у торца печки, особенно беременным женщинам и людям с заболеваниями сердца.
11. Рискованно кормить детей грудным молоком или молочной смесью, разогретой в микроволновке. Некоторые из кислот, входящих в состав молока под воздействием микроволн, преобразуются в деформирующие нервную систему и ядовитые для почек соединения.
12. Вред от микроволновой печи полностью не подтвержден научным сообществом. Массово люди начали пользоваться СВЧ-печами относительно недавно, и пока нет доказанных временем результатов.
13. Чтобы максимально обезопасить себя и своих близких, нужно пользоваться СВЧ-печью только в исключительных случаях, строго по инструкции и не забывать о мерах безопасности.

Микроволновая печь: вред. Микроволновые печи: отзывы, технические характеристики

На данный момент очень сложно сказать, кто именно изобрел микроволновую печь. В разных источниках можно увидеть совершенно различные сведения. В качестве официального создателя обычно называется П. Б. Спенсер – инженер из Соединенных Штатов Америки, который занимался исследованием излучателя СВЧ-волн – магнетрона. В результате проведенных опытов им были сделаны вполне конкретные выводы. Определенная частота излучений становится причиной интенсивного теплового выделения. 6 декабря 1945 года ученым был получен патент на применение микроволн для приготовления пищи. В 1949 году в США по этому патенту уже началось производство микроволновых печей, которые предназначались для быстрой разморозки стратегических продуктовых запасов. Весь мир отмечает день рождения микроволновых печей именно 6 декабря.

Споры вокруг изобретения

С тех пор, как этот прибор был создан, споры о его пользе и вреде не утихают. До сих пор многие не понимают принцип работы микроволновой печи, из-за чего считается, что продукты, прошедшие такую обработку, могут быть опасными для человеческого здоровья. Когда на российском рынке только появился этот прибор, многие стали слышать, что еда, приготовленная или разогретая таким способом, вызывает рак. Часто говорили о влиянии микроволновок на внутриутробное развитие детей, способности вызывать различные патологии. Блюда из такой печи переполнены канцерогенами.

Последние исследования рынка бытовой техники продемонстрировали, что у каждой пятой семьи в России имеется микроволновая печь, а в Соединенных Штатах Америки только 10% населения еще не обзавелись данным агрегатом. При покупке от продавцов-консультантов часто можно услышать, что именно эта модель совершенно безопасна для здоровья и экранирована от излучения. И тут закрадывается мысль о наличии каких-то вредных факторов.

В работе данного прибора используются радиоволны, аналогичные обычному приемнику, только они отличаются по частоте и характеризуются большей мощностью. Ежедневно мы испытываем на себе действие радиоволн разной частоты – на нас влияют наши мобильные телефоны, компьютеры, телевизоры и прочие виды техники. Следует более подробно рассмотреть, что собой представляет микроволновая печь. Вред или польза получается от ее применения, в чем ее влияние? Процесс приготовления происходит так: микроволны СВЧ осуществляют «бомбежку» молекул воды в пище, в результате чего они вращаются с невероятной частотой, из-за чего создается молекулярное трение, нагревающее еду. Именно этот процесс наносит сильный ущерб молекулам пищи, так как приводит к их разрывам и деформации. Получается, что микроволновая печь приводит к распаду и изменениям в структуре продуктов под действием излучения.

После войны были обнаружены медицинские исследования, которые проводили немцы с микроволновками. Все эти документы вместе с несколькими рабочими моделями были переданы в Соединенные Штаты Америки для проведения последующих исследований. Русскими был получен ряд моделей, с которыми они провели множество экспериментов. В процессе исследования было выявлено, что при воздействии микроволн получаются вредные для здоровья вещества экологического и биологического плана. Было создано предписание по жесткому ограничению использования СВЧ-волн.

Вред и польза микроволновой печи по мнению ученых

Американские исследователи говорят о том, что этот прибор позволил снизить в Америке уровень заболеваемости раком желудка. Связывают это с тем фактом, что во время готовки в микроволновой печи не требуется добавлять масло. А по способу приготовления данный вариант очень похож на паровой, который считается наиболее безопасным. Небольшое время приготовления позволяет сохранить вдвое больше полезных веществ в пище: минералов и витаминов. В институте питания РАМН было подсчитано, что процесс приготовления блюд на плите приводит к потере 60% полезных элементов, в частности витамина С. А микроволны разрушают только 2-25%. Однако ученые из Испании утверждают, что брокколи, которая готовится таким способом, утрачивает до 98% минералов и витаминов, содержащихся в ней, и виной этому именно микроволновая печь.

Вред подобного способа готовки все больше подтверждается с каждым днем. Появилось много информации о том, что пища, которая готовится таким образом, наносит здоровью человека непоправимый вред. Микроволны приводят к разрушению продуктов на уровне молекул, что становится причиной необратимых изменений, из-за чего обычная еда насыщается веществами, способными вызвать рак.

В 1992 году в США было опубликовано сравнительное исследование, в котором говорится, что введение в человеческий организм молекул, подвергшихся воздействию микроволн, приводит к большему вреду, чем пользе. В пище, прошедшей такую обработку, молекулы содержат микроволновую энергию, не присутствующую в продуктах, которые готовятся традиционными способами.

Микроволновая печь, вред которой исследуется не первый год, изменяет структуру продуктов. Краткосрочное исследование продемонстрировало, что у людей, которые употребляли овощи и молоко, приготовленные таким способом, менялся состав крови, повышался холестерин и снижался гемоглобин. При этом употребление тех же продуктов, но приготовленных традиционно, не приводило к каким-либо изменениям в организме.

Вопрос без ответа

Производители микроволновых печей в один голос утверждают, что пища из микроволновой печи не отличается по составу от той, что обработана традиционным способом. Однако ни один государственный университет в Соединенных Штатах Америки не проводил исследования того, как измененная таким способом пища сказывается на человеческом организме. Но при этом имеется огромное множество исследований по поводу того, что произойдет, если дверца устройства не будет закрыта. Здравый смысл подсказывает, что вопросы, связанные с самой пищей, довольно важны. Поэтому на данный момент полная загадка, что делает с продуктами микроволновая печь, вред или пользу она им приносит.

Другие важные моменты

Довольно часто можно слышать о том, что эти приборы вредят детям. В состав молока матери и молочных смесей входят такие аминокислоты, которые при воздействии этого излучения преобразуются в d-изомеры, а они считаются нейротоксичными, то есть приводят к деформации нервной системы, а также нефротоксичными, то есть являются ядом для почек. Сейчас, когда многих детей вскармливают при помощи искусственных смесей, опасностей становится все больше, ведь подогревают их именно в микроволновках.

Всемирная организация здравоохранения выдала вердикт о том, что излучение, используемое в СВЧ, совершенно не вредит ни еде, ни человеку. Но интенсивность микроволнового потока может влиять на вживленные сердечные стимуляторы. Именно поэтому людям с кардиостимуляторами рекомендуют отказаться от микроволновок и сотовых телефонов.

Другие особенности

Однако до сих пор под прицелом многих именно микроволновая печь. Вредна или нет она, так и не понятно. Поэтому в данном вопросе пока не вынесен окончательный вердикт. Многие ученые работают над изучением ее влияния на организм человека. А пока вред и польза микроволновой печи остаются под большим вопросом, стоит пользоваться ею только для разогрева и разморозки пищи, но не для готовки. Не стоит самим находиться вблизи включенной печи, тем более не следует подпускать к ней детей. Неисправный прибор использовать не стоит. Дверцы должны закрываться максимально надежно, при этом на них не должно быть повреждений. А если у вас имеется микроволновая печь, инструкция по эксплуатации поможет правильно ее использовать. Для ремонта этого прибора всегда следует обращаться к квалифицированным специалистам, а не делать этого самостоятельно.

Непривычное использование СВЧ

Микроволновая печь, характеристики которой зависят от многих факторов, может использоваться для различных целей, которые не принято считать традиционными для нее. Можно применять ее для сушки овощей, зелени, орехов на зиму, а также сухариков. Если специи и приправы на 30 секунд отправить в СВЧ, то можно освежить их аромат. Хлеб можно освежить, если завернуть его в салфетку и поместить в прибор на 1 минуту при самом интенсивном излучении.

Можно очистить миндаль от кожуры, если положить его в кипящую воду, а потом прогреть полминуты в печи на полной мощности. Микроволновая печь, вред которой интенсивно изучается, пригодится и для очистки грецких орехов от кожуры. Их требуется прогревать в воде на полной мощности минуты 4-5. Можно легко избавиться от белой мякоти на лимонах или апельсинах. Для этого цитрусы следует 30 секунд прогревать на полной мощности. После этого белую мякоть можно будет отделить от долек довольно просто.

Цедру лимона или апельсина можно высушить довольно быстро, если прогреть ее две минуты при полной мощности. Такого же времени будет достаточно для того, чтобы растопить засахарившийся мед.

Можно избавить разделочные доски от неприятного запаха. Для этого требуется вымыть их, натереть соком лимона, а потом пару минут прожарить в микроволновой печи. В этом случае исчезнет даже самый резкий въевшийся запах.

Для выдавливания сока из цитрусовых до последней капли достаточно прогреть их несколько минут в СВЧ, а потом дать остыть.

В чем же вред микроволновки?

Если вас интересует микроволновая печь, вред которой подтверждается многими исследованиями, то стоит отметить, что частота работы этого прибора совпадает с частотой мобильного телефона. На данный момент существует четыре основных фактора, говорящих в пользу именно вреда данного агрегата.

В первую очередь следует отметить, что вредным является электромагнитное излучение, точнее, его информационная составляющая. В науке ее принято называть торсионным полем. Эксперименты продемонстрировали, что у электромагнитного излучения имеется торсионная компонента. Именно такие поля, по мнению большинства ученых, представляют опасность и вред для человеческого здоровья. Торсионное поле передает человеку всю негативную информацию, от которой могут начаться раздражения, головные боли и бессонница, а также прочие недуги.

Важно помнить и о температуре, однако это касается продолжительного временного отрезка при постоянном использовании микроволновой печи.

Если под прицелом находится микроволновая печь, вред или польза которой нас так интересуют, то с точки зрения биологии именно высокочастотное излучение сантиметрового диапазона является для человека наиболее вредным. Так как именно от него получается электромагнитное излучение наибольшей интенсивности.

СВЧ приводят к непосредственному нагреву организма, при этом уменьшить степень воздействия может только кровяной ток. Но имеются органы, к примеру хрусталик, в которых нет ни одного сосуда. Поэтому воздействие СВЧ-волн становится причиной помутнения хрусталика и его разрушения. Подобные изменения необратимы.

Так как электромагнитное излучение мы не видим и не слышим, а также явно не ощущаем, мы не можем определить, стало ли именно оно причиной того или иного заболевания человека. Влияние подобного излучения проявляется не сразу, а только когда оно накопится, из-за чего сложно обвинить какой-то прибор, с которым контактировал человек, в этом.

Итак, если рассматривается микроволновая печь, характеристики которой в данном вопросе совершенно неважны, то следует изучить ее влияние на пищу. Электромагнитное излучение может стать причиной ионизации молекул вещества, то есть в результате этого у атома может появиться или потеряться электрон, что приводит к изменению структуры самого вещества.

Излучение становится причиной разрушения молекул пищи и их деформации. Микроволновая печь (вредно для здоровья ее исползование или нет — до сих пор активно изучается) создает новые соединения, не существующие в природе. Их называют радиолитическими. А они, в свою очередь, создают молекулярную гниль, что является прямым следствием радиации.

Вот только некоторые факты, о которых следует задуматься, если вас интересует эксплуатация микроволновой печи:

В мясе, которое приготовлено таким способом, содержится Nitrosodienthanolamines, представляющий собой канцероген;

В молоке и хлопьях многие кислоты превращаются в канцерогены;

При разморозке фруктов таким способом их галактизоиды и глюкозиды превращаются в канцерогенные вещества;

Алкалоилы овощей даже при незначительном облучении становятся канцерогенами;

При обработке растений, в особенности корнеплодов, в микроволновой печи происходит формирование канцерогенных свободных радикалов;

Ценность пищи снижается иногда на 90%;

Многие витамины утрачивают свою биологическую активность.

Микроволновая печь, отзывы о которой могут быть интересными и познавательными, способна ослаблять клетки нашего организма своим СВЧ-излучением. Существует такой метод генной инженерии, когда клетку слегка облучают электромагнитными волнами, чтобы проникнуть в нее, а это приводит к ослаблению мембран. Так как клетки, можно сказать, сломаны, мембраны уже не служат препятствием для вирусов, грибков и прочих микроорганизмов, при этом подавляется и естественный механизм самовосстановления.

Вред микроволновой печи для здоровья состоит в том же факторе, что и воздействие радиации. При этом происходит радиоактивный распад молекул, после чего образуются новые сплавы, неизвестные природе.

Влияние СВЧ-излучения на человеческое здоровье

Употребление пищи, которая приготовлена в микроволновой печи, приводит к постепенному понижению пульса и давления. После этого наступает период нервозности и повышенного давления, появляются головные боли, боли в глазах, головокружение, раздражительность, бессонница, боль в желудке, потеря волос, неспособность к концентрации, репродуктивные проблемы. Иногда даже появляются раковые опухоли. При заболеваниях сердца и стрессах все эти симптомы обостряются.

Что предлагает рынок?

Микроволновая печь, отзывы о которой вам могли понравиться, устроена так, чтоб обеспечивать максимальный комфорт, удобство и полную безопасность во время использования. На российском рынке представлены приборы разных марок и размеров. Благодаря обилию дизайнерских решений можно выбрать модель, максимально подходящую под ваши вкусовые предпочтения. Существуют как простейшие решения, так и многофункциональные крупногабаритные экземпляры.

Любая микроволновая печь, характеристики которой вас устраивают, работает по одному принципу. Прогрев продукта равномерно происходит благодаря облучению его со всех сторон. Простые модели характеризуются тем, что продукт находится на одном месте, а вокруг него вращается источник СВЧ, а более продвинутые варианты предполагают, что используется направленное СВЧ-излучение, а продукт находится на специальном вращающемся поддоне.

Микроволновая печь, схема которой может включать гриль и принудительную циркуляцию воздуха, представляет собой более сложное устройство. При этом вентилятор обычно размещается за стенкой камеры. Грили оснащаются трубчатыми нагревательными элементами. Для готовки на пару прибор может оснащаться специальной посудой. У всех моделей предусмотрена подсветка, которая позволяет наблюдать за процессом приготовления.

Тонкости выбора и характеристики

При том, что микроволновая печь, отзывы о которой могут вам понравиться, способна полностью заменить традиционную кухонную плиту, ее обычно приобретают в качестве дополнения к имеющемуся оборудованию. Перед выбором стоит определить свои потребности и возможности. Необходимо решить, какие задачи вам нужно решать и как часто: готовить первые блюда, запекать мясо и птицу, размораживать продукты, подогревать и так далее. Вам необходим традиционный недорогой прибор либо современный и элегантный? И все это важно, если рассматривать микроволновые печи. Как выбрать ту или иную модель, полностью зависит от вас.

Многие покупатели предпочитают использовать этот прибор для разморозки продуктов и разогрева пищи. Эти цели легко достигаются и в простых микроволновых печах, где используется исключительно СВЧ-излучение. Подобное оборудование обычно приобретается в качестве дополнения к плите с духовкой. Так можно удовлетворить требования диетического и быстрого питания.

Размер и конструкция микроволновой печи оказывают влияние на количество продуктов и блюд, которые приготовятся за 1 раз. Самым большим спросом пользуются приборы, которые характеризуются средними и небольшими габаритами, а также наличием гриля. С помощью такой опции пища не только разогревается, но и доводится до кондиции. Подобные решения удовлетворяют потребности небольших семей, имеющих ограниченный бюджет.

Важен такой параметр, как объем камеры. Обычно чем больше функций у прибора, тем он больше. Мощность микроволновки — это еще один момент, о котором стоит помнить. Именно она влияет на скорость готовки. Управление должно быть понятным, но при этом достаточно функциональным.

Желательно, чтобы в комплект входил набор необходимых аксессуаров. Тогда работа с прибором будет намного проще. Выбор того или иного бренда — это личное дело каждого, и тут все зависит от предпочтений.

Если говорить об отзывах о микроволновых печах, то тут, как и везде, можно встретить разные мнения. Но большинство сходится в полезности подобного кухонного приспособления в качестве помощника, если необходимо что-то разогреть, разморозить, а также быстро приготовить. Большей популярностью пользуются модели с грилем, так как еда в них получается более аппетитной на вид.

В общем, микроволновая печь, фото которой вы можете сделать сами, должна быть такой, как вам этого хочется. В том плане, что выбор определенной модели полностью зависит от ваших предпочтений.

Микроволновая печь — вред и польза бытового прибора

Компактная, практичная и простая в использовании микроволновая печь уже давно стала для нас привычной кухонной техникой, наряду с холодильником, духовкой или телевизором. Причем настолько привычной, что при её отсутствии, например, на даче, мы нередко задаемся вопросом, а как же разморозить тот или иной продукт, приготовить блюдо без масла или просто разогреть привезенную из дома еду.

Казалось бы, польза микроволновки огромна. Удобный и функциональный прибор во много раз облегчает повседневную жизнь современной хозяйки , да и любого человека, не имеющего в своем запасе массу свободного времени и стремящегося потратить любую минуту на что-то более интересное, нежели простаивание у плиты и длительный процесс приготовления пищи. Однако споры ученых относительно действия микроволновой печи на человеческий организм не утихают уже много лет. И причина их кроется в принципе работы устройства и влиянии, которое оказывают волны, излучаемые прибором на еду.

Давайте же разберемся, на чем основана работа этих кухонных помощников, каких правил необходимо придерживаться в процессе их эксплуатации и на чем основываются утверждения о том, что вред, наносимый ими нашему организму, просто огромен?

Польза микроволновой печи

О пользе микроволновой печи мы уже упоминали в самом начале нашей статьи. Те, кто постоянно пользуется этим агрегатом во весь голос утверждают, что это быстро и удобно. Взять, к примеру, простое разогревание пищи – на плите на это уйдет в два или три раза больше времени, да и сделать это без масла не удастся. А ведь именно подвергшееся тепловой обработке масло является источником канцерогенов, наносящих огромный вред желудочно-кишечному тракту любого человека.

Кроме того, потратив на разогрев пищи меньше времени, сохранить полезные вещества и витамины, казалось бы, не так уж и сложно. Но разве может быть польза в еде, которая изменила свою молекулярную структуру и превратилась в совершенно новые, не известные нашему организму соединения? Преобразуясь в неестественные формы, пища теряет все полезные компоненты, а организм просто перестает усваивать её. Почему? Ответить на этот вопрос можно, разобравшись с принципом действия микроволновки.

Работы печи основана на действии мощного магнетрона, который позволяет преобразовать обычную электроэнергию в мощное электрическое поле, имеющее сверхвысокую частотность – 2450 МГц. Именно благодаря этому полю происходит быстрое нагревание продуктов, помещенных в микроволновку. Отражаясь от внутреннего, выполненного из металла, покрытия корпуса устройства, излучаемые им волны равномерно со всех сторон воздействуют на пищу. Их скорость сравнима со скоростью света, а периодичность заряда изменяется магнетроном, что является обязательным условием для контакта микрочастот и молекул воды, находящихся в пище.

Встречаясь с этими молекулами, микроволны заставляют их вращаться с огромной частотой – миллионы раз в секунду, создавая молекулярное трение и одновременно причиняя огромный ущерб молекулам пищи, деформируя и разрывая их. Говоря другими словами, СВЧ (сверхвысокочастотные) волны изменяют структуру продуктов питания на молекулярном уровне, тем самым нанося непоправимый вред нашему и без того ослабленному негативными внешними факторами организму.

В чем вред СВЧ-излучения

Опасным излучение считается еще и потому, что мощные волны могут воздействовать на находящегося вблизи работающего прибора человека, особенно если по каким-то причинам неисправен либо имеет повреждения на корпусе. Конечно, разработчики микроволновок утверждают, что эти кухонные помощники абсолютно безопасны, а от разрушающего воздействия СВЧ-лучей человека защищают герметичный корпус и дверца со специальной сеткой, однако даже микрощели, не говоря уже о более серьезных нарушениях целостности агрегата, не препятствуют выходу волн наружу.

Еда из микроволновки. Польза или вред?

Микроволновые печи уже давно стали привычным предметом на наших кухнях. Однако в последнее время появляется все больше информации, что пища, приготовленная в микроволновой печи, способна нанести непоправимый вред здоровью человека. Дескать, под действием микроволн пища разрушается на молекулярном уровне, происходят необратимые изменения, и в итоге в нашей «безобидной» еде образуются вещества, способные вызвать рак. Попытаемся разобраться, на самом ли деле существует опасность употребления продуктов из микроволновки?

Для начала, разберем принцип работы любой микроволновой печи. Магнетрон – важнейшая часть любой микроволновки. Благодаря ему, электрическая энергия из вашей сети преобразуется в высокочастотное электрическое поле частотой 2450 Мегагерц (МГц). Микроволны этого поля взаимодействует с молекулами воды в подогреваемой пище. Созданные магнетроном микроволны, являют собой очень короткие электромагнитные волны, которые перемещаются в пространстве со скоростью света (299 792 км в секунду). Микроволны имеют большое значение для современного человека, они используются для телефонной связи, передачи телевизионных программ, работы Интернета на Земле и через спутники. В нашем случае микроволны используются для быстрого приготовления пищи. Как же происходит механизм приготовления пищи на молекулярном уровне? Магнетрон в микроволновой печи с каждой новой волной меняет заряд электронов с положительного на отрицательный. В микроволновой печи, эти изменения полярности происходят миллионы раз в секунду. Молекулы пищи, особенно молекулы воды, также имеют положительно и отрицательно заряженные частицы. Когда вы включаете микроволновую печку, микроволны проникают в продукты и вызывают электромагнитные колебания молекул воды со сверхвысокой частотой (отсюда и название СВЧ), а возникающее при этом трение влечет за собой повышение температуры, что, в свою очередь, и способствует приготовлению пищи. Нельзя включать пустую микроволновку, так как магнетрону не будет с чем взаимодействовать и он может выйти из строя. Слухи об облучении, которому якобы подвергаются владельцы микроволновых печек, опровергают многие видные ученые. Они утверждают, что оснований для страхов нет. Микроволны появляются только после полного закрытия дверцы и включения печи. В исправной печке, микроволны действуют только на пищу во время приготовления. Нас от волн защищает стекло, покрытое специальной защитной сеточкой, и герметичный корпус. При проникновении в пищу, энергия печи полностью превращается в тепло, при этом не остается никакой «оставшейся» энергии, которая может навредить вам при употреблении пищи приготовленной в печи. Практически все современные микроволновки перестают работать, когда открывается дверца печи. Следует следить, чтобы печка всегда была в чистоте. Не позволяйте остаткам пищи или моющих средств оставаться на внутренней стенке вашей печи. При включенной печке важно, где Вы находитесь в момент работы печки. Её коробка сконструирована таким образом, чтобы излучаемые волны не проникали наружу. Но существует версия, что щель вокруг дверцы, может пропускать микроволны. Поэтому рекомендуется отходить в сторону после того как Вы включили печку, особенно детям и беременным. Существуют фирмы, которые проверяют, соответствует ли излучение из щели в вашей печке принятым стандартам. Обратите внимание, что речь идёт об излучении в таком количестве, что вредный эффект, если он вообще существует, мы сможем ощутить только через десятки лет. Научных фактов подтверждающих вред при использовании микроволновой печи нет. Как только микроволны попадают в камеру печи, начинается их отражение от металлических стенок. Таким образом, микроволны могут со всех сторон оказывать воздействие на приготавливаемый продукт. Теперь поговорим о посуде, в которой подогревают пищу. Дело в том, что микроволны могут отражаться некоторыми видами посуды. Лучше всего использовать прозрачную стеклянную посуду, она лучше всего пропускает микроволны. Однако не помещайте в микроволновку стаканы и посуду из хрусталя. Почти все его виды фарфора пригодны для приготовления пищи в микроволновой печи, но нельзя пользоваться посудой с позолоченным или посеребренным рисунком. Посуда из пластмассы может легко деформироваться, если она нетермостойкая. Поэтому при использовании пластмасс следите, чтобы на ней стояла надпись «термоустойчивость до 140 градусов». Микроволны будут отражаться от алюминиевой фольги и не смогут проникать внутрь. Но эти свойства можно обратить в пользу, если накрыть алюминиевой фольгой те места продуктов, которые могут легко подгореть (например, крылышки или ножки птицы, голову или хвост рыбы) во время процесса размораживания. Металлическая посуда совершенно не пригодна для приготовления продуктов в печи. Это касается кастрюль, сковород из стали, чугуна, эмалированных, посуды из алюминия и меди. Лучше всего готовить в круглой или овальной, более плоской и широкой посуде. Чем шире форма, тем больше поверхность пищи, по которой микроволны смогут лучше распределяться. Продукты, которые покрыты кожицей, следует проколоть в нескольких местах вилкой или ножом. Этим можно предотвратить растрескивание сосисок, картофелям в мундире и других продуктов в кожуре. Не стоит готовить в печке яйцо в скорлупе, внутри его может образоваться давление и оно взорвется. Это может произойти даже у вас в руках после окончания подогрева, поэтому будьте внимательны. Не следует разогревать в микроволновке жиры и растительные масла перед жаркой на сковородке. При измененных условиях закипания они могут вызвать серьезные ожоги. Ни в коем случае не стоит варить сгущенное молоко в железной банке. В результате разрывания банки, последствия могут быть очень серьезными, как для микроволновки, так и для Вас. Не подогревайте пищу в деревянной посудине, она может перегреться и загореться. Всегда удаляйте металлические проволочки, которыми связывают пакеты с едой в магазине, металлические предметы могут привести к образованию электрической дуги и вывести вашу печь из строя. Перед тем как включить печь, убедитесь, правильно ли вы выставили время приготовления на таймере, поскольку непомерно длительная готовка пищи, может привести к возгоранию пищи. Есть простой тест определения пригодности посуды для использования в СВЧ-печи. Если вы разогреваете пищу в посудине и нагревается только пища, а посудина нет, то такую посудину использовать можно. Микроволны не нагревают такую посуду, но, со временем, эта посуда нагревается от тепла, что скапливается в подогреваемой пище. И наоборот, если посудина нагревается вместе с пищей, то такая посуда непригодна для приготовления пищи в микроволновке. Еще один эксперимент, позволяющий определить, пропускает ли ваша печь микроволны наружу. Положите мобильный телефон в печь (не включая её), закройте дверцу и позвоните на него. Если сигнал не доходит, «абонент находится вне зоны покрытия сети», значит стенки вашей СВЧ-печи надежно «держат» микроволны внутри. Если звонки «доходят» до вашего телефона, то этой печкой лучше не пользоваться, она ненадежно сдерживает волны, и при готовке они могут «попадать наружу». Окончательный вердикт микроволновой печи так и не вынесен. Многие ученые продолжают изучать ее влияние на организм человека. А пока окончательно не доказан вред от микроволновки, старайтесь по-возможности готовить пищу на плите, а в микроволновке только разогревать или размораживать пищу. Старайтесь не находиться вблизи включенной печки и не допускать детей ближе 2-х метров от включенной микроволновки. Не используйте неисправную печь. Особенно важно, чтобы дверцы надежно закрывались и не были повреждены. Перед эксплуатацией, внимательно изучите инструкцию к печке, чтобы правильно ею пользоваться. Не пытайтесь ремонтировать печку самостоятельно, пользуйтесь услугами квалифицированных специалистов. Польза и вред микроволновой печи

Споры о том, существует ли вред от микроволновки, ведутся годами. В СМИ пишут, что микроволновая печь оказывает вредное воздействие на организм, излучение опасно для здоровья. Говорить можно многое, а предоставить научные подтверждения и доказательства может не каждый журнал. Наверняка вы слышали десятки различных мнений, но не пришли к выводу.

Предлагаем узнать, можно ли пользоваться микроволновой печью, опасна ли она для человека, есть ли в ней радиация и т.д. В обзоре представлено мнение экспертов: мы выясним правду и разрушим мифы.

Почему легко поверить громким заголовкам, что микроволновка или мобильный телефон вызывают рак? Дело в пугающем слове «радиация». Мы сразу представляем себе атомные электростанции и облучение, хотя на самом деле радиация бывает разная.

Выделяют два вида излучения: ионизирующее и неионизирующее. Пример первого — гамма-лучи, именно они используются в промышленности, на атомных станциях. Эти лучи обладают достаточной силой, чтобы повредить ДНК — удалить электрон из молекулы — и вызвать рак.

Неионизирующее изучение — микроволны и радиоволны, их и выделяют при работе микроволновки и телефоны. Это излучение не способно повредить ДНК и привести к раку.

Американское онкологическое общество (American Cancer Society) в мае 2016 года выпустило , в которой подведены итоги исследований разных типов радиации. В ней говорится, что микроволновые печи не делают пищу радиоактивной, так как не меняют ее структуру. Они заставляют вибрировать молекулы воды, нагревая их.

Не хотите последствий? Будьте внимательны при выборе посуды. Загляните на страницы « » и « » , чтобы удостовериться, чем опасна халатность и как ее избежать.

Проверка безопасности

Хотите самостоятельно проверить, насколько вредна техника? Проверить на излучение можно несложными способами:

• В темное время суток запустите прибор в работу, а рядом расположите лампу люминесцентного типа. Если лампа замигает или в ней произойдут изменения, значит, из корпуса идет утечка волн.
• Второй вариант требует два мобильных телефона. Положите один в камеру, включив ее, а со второго звоните на первый. Дозвонились? Значит, изоляция устройства слаба, плохо защищает от излучения.

Такой эксперимент проводите оперативно. Не используйте дорогой смартфон. Иначе может случиться непоправимое:

• Закипятите воду в стеклянном стакане. Вода не закипела за 3 минуты? Это доказательство утечки.
• Полноценно подтвердить утечку поможет детектор сверхвысокочастотных волн. Загрузите в камеру стакан воды и включите электроприбор. Используя детектор, пройдитесь вдоль щелей, осмотрите углы, вентиляционные отверстия. Если опасности нет – лампочка не изменит цвет. Волны вытекают наружу – детектор сработает красным бликом.

Будьте осторожны, проводя эксперименты. Без крайней необходимости делать этого не стоит. Если вас волнует вопрос вреда, и вы не знаете — убивают ли СВЧ витамины, вредят продуктам и вам, лучше не покупайте устройство, берегите нервы.

Перед вами масса информации, выводы делайте сами: верить доводам ученых или перестраховаться. Вредность разогрева или готовки в СВЧ-печи не доказана, но и дополнительной пользы они не приносят.

вред или польза, мнение экспертов.

В наше время тяжело представить себе кухню, на которой нет микроволновки. И конечно же, появилось много людей, которые высказываются в пользу этого устройства, но есть и те, что выступают против. Поэтому давайте разберемся, вред микроволновок – это миф или реальность, и есть ли научные подтверждения их негативного влияния на организм человека? Пользоваться нам таким помощником на кухне, или все же не стоит?

На протяжении всего существования человечество с опаской относилось ко всем новым домашним приборам, которые появлялись благодаря полезным изобретениям ученых. Так было тогда, когда появились первые холодильники, телефоны, стиральные машины. В первую очередь негативно воспринимали это священнослужители, которые относили эти новшества к адским машинам.

Но со временем все они стали необходимыми помощниками в быту. Таким же мифом стал вред микроволновок, и чтобы развенчать его, нужно посмотреть ее принцип работы.

Вред или польза?

Если посмотреть на предмет с точки зрения хозяйки на кухне, то микроволновка нужная бытовая техника, поскольку с ее помощью еда разогревается в считанные минуты, и при этом прогревается равномерно. Благодаря этому у человека уменьшаются затраты времени на приготовление пищи.

Но при этом ученые ведут жаркие споры о том, вредна ли микроволновая печь для здоровья. Причина их спора заключается в том, какое влияние оказывают микроволны на организм человека во время работы данного прибора. Для того чтобы разобраться во вреде аппарата, нужно рассмотреть как именно он работает.

Многие люди уже длительное время пользуются данным предметом быта, и полностью удовлетворены его работой. Он не только отлично разогревает еду, но и значительно сокращает время на приготовление завтрака или ужина. Даже если просто разогреть еду на плите, то нужно вдвое больше времени, потому что в этом случае в первую очередь разогревается посуда, в которой греют пищу, а тогда уже и сама еда.

Кроме этого, необходимо еще и использовать масло, без которого пища будет пригорать. В то время как в микроволновке пища прогревается равномерно и при этом не требует добавления жира. Так, все-таки, что больше от микроволновки – польза или вред?

Мифы

Множество людей, услышав слово «волна», начинают рисовать в своем воображении облучение, рак. По этому поводу даже ходит несколько мифов. Попробуем разобраться: вред микроволновок миф или реальность?

1. Первый миф гласит – волны микроволновки радиоактивны. Но это большое заблуждение людей. Данный аппарат излучает неионизирующие волны, которые никаким образом не влияют ни на пищу, ни на человеческий организм.
2. Второй миф – микроволновка под влиянием волн изменяет структуру приготовляемой пищи. Что пища после разогрева становится канцерогенной. Но и тут научного подтверждения нет, поскольку такие изменения могут возникнуть только после воздействия радиоактивных волн на продукт. Кроме этого, канцероген можно получить, если пережарить пищу на обыкновенной сковороде, но никак не при воздействии микроволн аппарата. В пользу микроволновки говорит то, что для разогрева пищи совсем не нужно применять жир. Кроме этого, пища поддается тепловой обработке очень короткое время и при этом не теряет свои свойства в отличие от того, как когда она разогревается длительное время.
3. Миф третий – микроволновое излучение очень опасно для человека. Хотя на самом деле эти волны приносят точно такой же вред организму, как вай-фай или телевизор. Отличие только в том, что во время приготовления пищи волны более активны. Но при этом нужно помнить то, что эти волны находятся только внутри печи. Также следует отметить, что подобные волны не имеют свойства накапливаться в предметах, они как возникают, так и затухают.

С научной точки зрения

Так есть ли вред микроволновой печи для здоровья человека? И что об этом говорит наука? Множество людей утверждают, что во время разогрева пищи в данной печи, продукты теряют все полезные вещества. Но при этом забывают, что все эти процессы проходят и во время других видов термообработки продуктов. На изменение полезных свойств продукта влияет:

• Обработка продуктов при высокой температуре.
• Время, при котором обрабатывается пища.
• При варке продуктов много витаминов и других полезных веществ забирает вода.

И при научных экспериментах было доказано, что во время приготовления пищи в микроволновке, полезные вещества теряются намного меньше, чем при другом виде приготовления.

1. Во-первых, это происходит по той причине, что не требуется использование воды.
2. Во-вторых, пища готовится в несколько раз быстрее, что позволяет многим веществам не терять своих свойств.
3. В-третьих, пища готовится при температуре не выше ста градусов, что намного ниже, чем при приготовлении пищи на обычной плите.

В этом случае продукты практически не теряют своих свойств, но нужно помнить, что в микроволновке пропадают те вещества, которые необходимы при лечении раковых опухолей. Например, чеснок утрачивает полезные качества, поэтому его не рекомендуется добавлять в блюда при приготовлении пищи. Лучше это делать уже после.

Устройство печи

Для того чтобы развенчать миф о том, что человек получает вред от микроволновки, а также получает микроволновое излучение, рассмотрим как устроена сама печь.

В первую очередь рассмотрим сам корпус печи. Он оснащен магнетроном, который и излучает электромагнитные волны. Сами волны регулируются определенной частотой. При этом все устроено так, чтобы не перебивать работу других устройств.

Следует учесть, что современный мир полностью напитан электромагнитными волнами и излучениями, но, тем не менее от них еще не было обнаружено ни одного пострадавшего. Исследовав все эти факторы, встает вопрос: вредна ли микроволновка, или все-таки нет?

Отсюда вывод, что не все излучения опасны, и к тому же пища, приготовленная в микроволновой печи совершенно не опасна для организма человека.

Волны, что используются для приготовления пищи, не проникают за пределы печи, и поэтому не могут причинить никакого вреда человеку. Не скрывается, что старые модели СВЧ печи были несовершенны в своей конструкции, и это оговаривалось в инструкции об использовании. Но более современные изделия имеют намного более совершенную защиту, и позволяют находиться в достаточной близости от печи.

Для сравнения какая пища более полезна, приготовленная традиционным способом или в СВЧ, рассмотрим, как происходит процесс приготовления пищи.

При приготовлении еды на традиционной плите в первую очередь нагревается посуда, и только после этого начинает поддаваться термической обработке еда. И когда продукты достигают высокой температуры, в них начинают разрушаться витамины, минералы и другие полезные вещества. И этот процесс вполне нормален, потому, что некоторые продукты невозможно кушать в сыром виде.

При приготовлении еды в микроволновке происходят следующие процессы. Под влиянием микроволн, пища начинает прогреваться с середины. Благодаря химическому процессу, что проходит в продуктах питания, на которые воздействуют волны, пища прогревается сразу по всему своему объему. Температура, при которой разогреваются продукты, едва достигает ста градусов.

Это и является причиной того что на продуктах не появляется всеми любимая хрустящая корочка. И, кроме этого, потому, что продукт разогревается сразу по всему своему объему, время на его приготовление значительно сокращается, что позволяет сохранить значительное количество витаминов и полезных веществ.

Но, как и везде, в использовании микроволновых печей есть и свои минусы. Во время приготовления пищи за столь короткое время, продукты не теряют своих свойств, но при этом не гибнут некоторые бактерии. Сальмонелла одна из тех бактерий, которая выживает в подобных условиях.

Есть ли вред от микроволновки для здоровья? Однозначно, что нет. Но при обычном приготовлении пищи можно сделать ее намного лучше, чем в микроволновке. И, приготовив еду не на обычной плите, есть все шансы заразиться сальмонеллезом. В данном случае польза и вред микроволновки определяется лишь мастерством повара, от которого и зависит качество приготовленной пищи.

Какие могут быть последствия?

Тем не менее при постоянном воздействии микроволн на организм человека, вред микроволновки для здоровья есть все равно. Вследствие этих излучений возникают следующие симптомы:

• У человека возникает бессонница, возникает обильная потливость во время сна.
• У человека начинает болеть голова и очень сильно кружиться.
• Лимфоузлы увеличиваются в объеме, и сильно ослабевает иммунитет.
• Нарушаются познавательные функции.
• Человек страдает от депрессии и постоянно пребывает в раздражительном состоянии.
• Возникает тошнота, и теряется аппетит.
• Возникают проблемы со зрением.
• Человека мучает постоянная жажда, и, конечно же, частое мочеиспускание.

Такие симптомы возникают в большинстве случаев у тех людей, которые постоянно находятся под воздействием микроволн. Такое облучение они получают от находящихся поблизости антенн сотовой связи или другого подобного генератора.

Рассмотрим, чем еще опасна микроволновка, а также излучение микроволновой печи. Если в ней есть какие-то неисправности, то возникает и опасность для здоровья людей, которые находятся вблизи от аппарата. Но, несмотря на уверения производителей о герметичности корпуса, благодаря чему обеспечена защита от микроволн, опасность микроволновой печи состоит в следующем:

1. У человека, который находится длительное время под воздействием СВЧ лучей, деформируется состав крови.
2. Происходят нарушения в коре головного мозга.
3. Происходят нарушения нервной системы.
4. Появляется большой риск заболевания раком.

Видео: насколько вредны микроволновки?

Микроволновка вредна еще и тем, что могут возникнуть проблемы в пищеварительной системе, ослабляется иммунитет. И для того чтобы уменьшить вред микроволновки нужно соблюдать следующие правила:

• Установить СВЧ печь в правильном горизонтальном положении. Поверхность, на которую устанавливается микроволновка, должна быть в метре от пола.
• Ни в коем случае нельзя закрывать вентиляцию.
• В микроволновке ни в коем случае нельзя готовить яйца в скорлупе. Они могут взорваться и этим принести вред не только человеку, но и самому устройству.
• Такой же взрыв происходит от использования металлической посуды.
• Посуда для использования в микроволновке должна быть изготовлена из толстого стекла или из специального пластика.

Для того чтобы правильно определить вред и пользу микроволновой печи, нужно прислушаться и к рекомендациям специалистов. А именно:

1. Соблюдать правила использования устройства, указанные в инструкции.
2. Ни в коем случае не включать пустую печь.
3. Еды, которую нужно разогреть, должно быть, минимум 200 грамм.
4. Не класть внутрь печи предметы, которые могут спровоцировать взрыв.
5. Не использовать металлическую посуду.
6. Не всю еду разогревайте в микроволновке. Некоторые продукты нужно разогревать или готовить на традиционной плите.
7. Нельзя пользоваться микроволновкой, которая имеет неисправность.

Польза от использования микроволновки в том, что для подогрева не требуется использовать какой-либо жир, не нужно брать воду. Еда готовится намного быстрее, чем на традиционной плите или в духовке. И еще один плюс в том, что данное устройство позволяет также быстро размораживать продукты.

В итоге всего вышеизложенного, судить о том, что доминирует – вред или польза микроволновки, предстоит уже решать пользователю самостоятельно.

Приготовление и разогревание продуктов в микроволновой печи является одной из наиболее важных причин ухудшения здоровья. И эта причина почти всегда игнорируется!

Микроволновая печь — верный способ сокращения вашей жизни

Девочка проводила эксперимент для школы. Она взяла фильтрованную воду и разделила ее на две части. Одну часть прокипятила в кастрюле на плите, а другую — в микроволновой печи. Затем остудила воду и два одинаковых растения, чтобы увидеть, будет ли разница в росте растений, если поливать их обычной кипяченой водой или водой, прокипяченой в микроволновой печи? Она думала, что микроволновая печь может изменить структуру и энергетику воды. Результат поразил ее саму!

Вред микроволновой печи — эксперимент.

Автор пишет, что всегда знал — вред микроволновой печи никак не связан с электромагнитным излучением , о которой все беспокоятся. Микроволновое излучение повреждает ДНК таким образом, что организм оказывается не в состоянии ее распознать. В результате, организм старается защитить себя от мертвой пищи: пища, обработанная в микроволновой печи, обволакивается жировыми клетками и быстро выводится.

Подумайте обо всех матерях, подогревающих молоко для своих детей в микроволновых печах. А как вам история медсестры из Канады, которая разогревала кровь для переливания в микроволновой печи и случайно убила его, поскольку эта кровь была мертвой?

Производители говорят, что микроволновые печи безопасны. А растения умирают.

FORENSIC RESEARCH DOCUMENT
Prepared By: William P. Kopp
A. R. E. C. Research Operations
TO61-7R10/10-77F05
RELEASE PRIORITY: CLASS I ROO1a

Вред микроволновой печи — 10 причин чтобы выбросить микроволновую печь.

По результатам швейцарских, российских и германских научных исследований и клинических испытаний, мы не можем и дальше игнорировать вред микроволновых печей. На основании этих исследований, мы делаем следующие выводы:

1. Вред для мозга. Постоянное употребление пищи, приготовленной в микроволновой печи, вызывает необратимое повреждение мозга. Электрические импульсы в мозгу укорачиваются. Ткани мозга размагничиваются/деполяризуются.
2. Вред для пищеварения. Организм не может усваивать неизвестные ему продукты, получающиеся в результате приготовления пищи в микроволновой печи.
3. Вред для гормонального баланса. Частое употребление продуктов из микроволновой печи тормозит или изменяет выработку мужских и женских половых гормонов .
4. Вред необратим. Вредные последствия частого употребления продуктов, прошедших обработку в микроволновой печи, необратимы.
5. Вред для усвоения минералов, витаминов и других полезных веществ. Нагревание в микроволновой печи уничтожает или изменяет минералы, витамины и другие полезные вещества таким образом, что организм оказывается не в состоянии усваивать их. Многие соединения, попав в организм, не расщепляются.
6. Вред — канцерогенные свободные радикалы. Минералы в овощах при нагревании в микроволновой печи превращаются в канцерогенные свободные радикалы.
7. Вред — рак желудка и кишечника. Продукты из микроволновой печи способствуют росту раковых опухолей в желудке и кишечнике. Этим можно объяснить быстрый рост заболеваемости раком в америке.
8. Вред — рак крови. Длительное употребление такой пищи вызывает рост раковых клеток крови.
9. Вред для иммунной системы. Продолжительное употребление пищи, прошедшей обработку в микроволновой печи, вызывает изменения лимфатических желез и сыворотке крови. Что в результате приводит к сбоям в иммунной системе.
10. Вред для памяти, внимания и т.д. Питание продуктами из микроволновой печи приводит к ухудшению памяти и концентрации внимания, эмоциональной нестабильности и снижению интеллекта.

Вред микроволновой печи — вы еще не выбросили свою микроволновую печь?

После того, как Вы выбросите свою микроволновую печь, можете заменить ее тостером. Для большей части продуктов тостер также подходит, как и микроволновая печь, и работает почти так же быстро.

Видео о вреде микроволновой печи.

В заключение, посмотрите небольшое видео о вреде использования микроволновой печи:

Источник — статья «Микроволновая печь — верный способ сокращения вашей жизни (проверено экспериментом)»

Вредна ли микроволновка?

Среди потребителей распространен миф, что микроволновое излучение представляет опасность для человека – якобы она портит молекулярную структуру продукта, а также излучает радиацию.

Однако на деле микроволновка вред представляет только в том случае, если нарушен алгоритм ее производства.

Риск брака при изготовлении печи минимальный – каждый продукт проходит дополнительную проверку и научные исследования оценочными экспертами.

Мифы о том, чем опасна микроволновка, и их опровержение, представлены ниже.

Основные заблуждения насчет микроволновки

Вред микроволновки – необоснованный миф или реальность?

Многие потребители боятся покупать продукт и приготавливать в нем пищу только из-за слов «излучение» и «электромагнитное поле». Они считают, что если в устройстве задействованы волны, то они обязательно радиационные.

Рынок электроприборов наполнен и другими мифами о вреде СВЧ:

• печь портит еду, разрушая ее молекулы;
• в продукте остается меньше воды, что приводит к обезвоживанию организма;
• в разогретой пище не остается никаких витаминов и полезных минералов, поэтому печь не следует использовать.

Однако все эти утверждения ошибочны. СВЧ-печь оборудована системами, предотвращающими воздействие магнитных лучей на человека. И структура еды в результате нагрева не меняется.

Миф о радиации

Вредно ли пользоваться микроволновкой?

СВЧ-печь основана на действии электромагнитного излучения, а не радиации. Электромагнитное поле есть у всех электроприборов и даже живых существ. Земля обладает собственным магнитным полем. Человек окружен данным излучением со всех сторон, и при этом оно никак не влияет на его здоровья.

Однако противники микроволновых печей могут сказать, что излучение представляет вред из-за его высокой частоты. Это тоже ошибочное высказывание. Частота волн в устройстве – около 2 450 МГц.

Это сверхвысокая частота, но насколько она опасна для людей?

Уровень все еще недостаточный, чтобы навредить человеку.

Чтобы снизить риск развития заболеваний у владельца печи, который и так минимален, производители используют специальные защитные чехлы.

В роли чехлов выступает металлическая обшивка устройства. В передней части защита представлена в виде металлической сетки, нанесенной на прозрачную стеклянную дверцу.

Во всех устройствах есть защитная система, которая не позволяет печи начать работу до тех пор, пока крышка не захлопнется.

Излучение благодаря всесторонней защите остается внутри печи – металл отражает волны и держит их на безопасном расстоянии от потребителя. Поэтому вред от микроволновки для человека можно назвать несуществующим.

Миф об изменении структуры еды

Вредно или нет влияние лучей для структуры продукта?

Не меняет молекулярную структуру продукта настолько, чтобы он стал вреден. Изменения происходят, но незначительные.

Волны воздействуют на молекулы воды, которые есть в любой пище. Молекулы начинают «раскачиваться», наполняются избыточной энергией и передают ее соседним структурам. Из-за переизбытка энергии продукт постепенно нагревается.

Единственное внутреннее изменение продукта при этом – «раскачивание» молекул, которое прекращается, как только прибор выключается. Похожее происходит, и когда готовят на сковороде.

В результате излучения не распадаются соединения внутри продукта.

Миф о потере полезных веществ

Витамины, минералы, другие микроэлементы – это главные составляющие продукта после белков, жиров и углеводов. Диетологи и люди, которые следят за своим питанием, всегда стремятся добавить в рацион пищу, богатую витаминами.

Не убивает ли микроволновая печь полезные вещества?

Как уже рассматривалось ранее, излучение внутри устройства не меняет структуру продукта. Поэтому все молекулы, которые были в пище изначально, остаются в ней в прежнем состоянии. Единственная причина, по которой могут распасться некоторые витамины – это сильный нагрев.

Однако нагревание происходит и при использовании сковороды, при варке или готовке в пароварке, духовке.

Поэтому отрицательное воздействие печи на витаминную составляющую пищу такое же, как и у других средств разогрева, и ими пользуются так же часто, как и другими нагревательными приборами.

С чем сравнимо излучение от микроволновой печи

Печь оснащена защитным металлическим слоем для предотвращения выхода магнитных волн за пределы короба. Но даже если они и окажутся за пределами коробки, для человека они не будут представлять опасности.

Частота магнитных волн в устройстве сравнима с уровнем излучения от роутера вай-фай или от ЖК-телевизора. А этими приборами человек пользуется даже чаще, чем печью для нагрева продуктов. При этом роутеры и телевизоры практически не оснащаются защитными нашивками, но ведь они не влияют на качество и продолжительность жизни. Так же и печь.

Единственное отличие излучения печи от волн, исходящих от электроприборов, в том, что в первом случае волны приводят к нагреванию. Телевизоры же и роутеры таким эффектом не обладают, поэтому защита на них не ставится.

Дополнительные гарантии безопасности устройства

Все печи, которые выпускаются на территории России, изготавливаются по стандартам безопасности, установленным в нашей стране.

Если вы приобретаете прибор за границей и пользуетесь им, беспокоиться тоже не стоит – стандарты безопасности будут несколько другие, однако на вашем здоровье это не скажется.

Существуют научные подтверждения, приведенные учеными, что и российские, и международные стандарты безопасности дают достаточную защиту от электромагнитных волн.

На производстве приборы проверяются на соответствие уровню безопасности. Каждая новая партия проходит несколько проверок, которые определяют, нет ли в продукте брака. И только после тщательного осмотра устройства допускаются на прилавки магазинов электроники.

Мнение диетологов о микроволновке

Вредна ли еда из микроволновки, по мнению экспертов в диетическом питании?

Большинство гуру в диетологии говорят, что не стоит пользоваться микроволновыми печами для разогрева пищи. Однако они же сообщают, что стоит отказаться и от других средств нагрева – жарки на сковородках, стандартной варки. Правильным способом обработки пищи они считают использование мультиварки или пароварки.

Другой факт со стороны диетологов против микроволновок – они используются в основном для того, чтобы приготовить вредные продукты (пицца, полуфабрикаты). Но здесь винить прибор ни в чем нельзя. Если владелец использует его для вредных продуктов, ему нужно сменить пищевые привычки, а не устройство для разогрева еды.

Положительные стороны печи

Микроволновка — вред или больше польза?

Одна отрицательная сторона уже найдена – печь разрушает часть витаминов.

Но положительных сторон гораздо больше:

1. нагревание в печи более глубокое: продукт нагревается до 2,5 см от поверхности;
2. на разогрев тратится в несколько раз меньше времени, чем при использовании других устройств;
3. нагревание происходит равномерно, потому что волны поступают в продукт со всех сторон.

Из-за большого количества плюсов использования печи она остается самым популярным способом разогрева продукта. Если же для вас имеет большое значение комплекс витаминов, используйте мультиварку.

Есть ли хоть какая-то опасность от микроволновых печей

Несмотря на полную безопасность новых микроволновых печей, к старым изделиям нужно относиться с сомнением. И связано это не с технологическим уровнем прибора: хотя тогда технологии были менее совершенны, печи все равно были безопасны для бытового применения.

Проблема в другом: чем старее прибор, тем больше вероятность, что его механизмы сломаются. Выйдут из строя системы защиты, нарушится целостность защитного металлического чехла. Микроволновка вредно воздействует на окружающие предметы при нарушении защиты.

Можно ли продолжать пользоваться такими приборами?

Да, но из-за них могут повредиться кухонные столешницы, лежащие рядом продукты и т.п. Правда, для этого потребуется не один год.

В старых приборах могут произойти следующие поломки:

1. Нарушился механизм закрытия дверцы. Теперь печь работает даже в открытом состоянии. Соседние предметы могут начать нагреваться, что приведет к их повреждению.
2. Повредилась металлическая сетка на стеклянной дверце или с других сторон короба. Электромагнитные лучи могут выйти за пределы устройства, что также повредит окружающим предметам.
3. Ослабился уровень нагрева. Это не опасное изменение, однако оно делает нагрев пищи гораздо более сложным и длительным.

Эти три изменения – достаточное основание для приобретения нового прибора. Если перед вами стоит выбор, взять новое устройство или приобрести поддержанное, лучше выбрать новую модель. Она точно отвечает всем стандартам безопасности, а также является более технологичной и удобной.

Так в чем же вред и польза применения микроволновки?

Отрицательное воздействие печи сравнимо с эффектом от нагревания на сковородке и заключается только в том, что разрушается часть витаминов в составе продукта.

Никаких других отрицательных сторон использования устройства нет. Положительных сторон куда больше – прибор удобен в использовании, позволяет быстро разогреть или приготовить вкусное блюдо по простому рецепту даже из постного календаря.

Микроволновые печи стали привычным атрибутом на кухне. Однако за время всего их существования возникает множество вопросов о вреде пищи из микроволновки. То и дело в средствах массовой информации появляются результаты исследований ученых из разных стран, которые заявляют, что пища, разогретая или приготовленная в микроволновой печи, наносит непоправимый вред организму человека. Правда, существует и противоположное мнение, что все эти «страшилки» про вред микроволновок — не более чем слухи и домыслы.

Инструкция

1. Микроволновые печи были изобретены в нацистской Германии. После окончания войны союзники нашли записи исследований микроволн, и они были переданы в США для дальнейшего изучения и разработки. В Советском Союзе было тоже изучено биологическое воздействие микроволновок. Результат – временный запрет на их использование. Восточноевропейские партнеры тоже наложили запрет на производство и эксплуатацию СВЧ-печей.
2. Микроволны – это одна из форм электромагнитной энергии, как световые или радиоволны. Они перемещаются в пространстве со скоростью света. СВЧ-печь вызывает распад и изменения молекулярной структуры продуктов в процессе излучения. В современном мире микроволны используются не только в печах, но и в передаче телевизионного сигнала, обеспечивают работу интернета и телефонной связи.
3. Интересный факт. Во время бомбардировок силами НАТО Югославии жители Белграда по рекомендации Российских ученых с помощью микроволновых печей сбивали крылатые ракеты. Во время сигнала воздушной тревоги они выносили включенные микроволновки на балконы, открывали дверцы, отжимали пальцем блокирующую клемму и направляли ее на ракету. Как результат — сбой в электронике, и ракета падала. Можно себе представить, что будет происходить в квартире, где работает микроволновка даже с очень маленькими трещинами в корпусе. К слову, СВЧ-луч стреляет на 1,5 км и может проходить сквозь стены дома.
4. Существуют научные исследования, что продукты под влиянием микроволн, меняют свою структуру на молекулярном уровне и превращают еду в мощнейший канцероген. Частое употребление пищи из СВЧ-печей увеличивает риск возникновения онкологических заболеваний.
5. В 1989 году биолог из Швейцарии Хертель и профессор Бланк исследовали влияние еды, приготовленной в микроволновке, на человеке. Испытуемый по очереди употреблял в пищу еду из микроволновой печи и приготовленную на обычной плите. Во время изучения выяснилось, что после микроволновой еды в крови этого человека начинали происходить изменения, которые напоминали начало рака.
6. В 1991 году в журнале Earthletter вышла статья доктора Литы Ли, в которой говорилось, что абсолютно все микроволновки имеют утечки магнитного излучения, ухудшают качество пищи и делают ее вредной для здоровья.
7. При традиционном приготовлении продукты разогреваются привычным путем — снаружи-вовнутрь. При использовании микроволновки все происходит неестественно: процесс нагрева происходит изнутри. В результате чего пища, которая находилась под воздействием микроволн, лишена естественной энергетики. Кстати, и остывает она как-то странно.
8. Еще одна опасность при использовании микроволновки возникает при неправильном выборе посуды для микроволновки. Она должна быть обязательно изготовлена из специального термостойкого стекла, которая лучше всего пропускает излучение печи и быстрее готовится. Ни в коем случае нельзя использовать пластиковые контейнеры. Под воздействием волн пластик начинает выделять опасные токсины, которые могут вызвать даже острое пищевое отравление.
9. Лучше покупать микроволновую печь от известных производителей. Крупные компании строго следят за параметрами безопасности и контролируют уровень излучения.
10. Микроволновая печь — это источник излучения, поэтому во время ее включения нельзя находиться у торца печки, особенно беременным женщинам и людям с заболеваниями сердца.
11. Рискованно кормить детей грудным молоком или молочной смесью, разогретой в микроволновке. Некоторые из кислот, входящих в состав молока под воздействием микроволн, преобразуются в деформирующие нервную систему и ядовитые для почек соединения.
12. Вред от микроволновой печи полностью не подтвержден научным сообществом. Массово люди начали пользоваться СВЧ-печами относительно недавно, и пока нет доказанных временем результатов.
13. Чтобы максимально обезопасить себя и своих близких, нужно пользоваться СВЧ-печью только в исключительных случаях, строго по инструкции и не забывать о мерах безопасности.

Микроволновая печь: вред. Микроволновые печи: отзывы, технические характеристики

На данный момент очень сложно сказать, кто именно изобрел микроволновую печь. В разных источниках можно увидеть совершенно различные сведения. В качестве официального создателя обычно называется П. Б. Спенсер – инженер из Соединенных Штатов Америки, который занимался исследованием излучателя СВЧ-волн – магнетрона. В результате проведенных опытов им были сделаны вполне конкретные выводы. Определенная частота излучений становится причиной интенсивного теплового выделения. 6 декабря 1945 года ученым был получен патент на применение микроволн для приготовления пищи. В 1949 году в США по этому патенту уже началось производство микроволновых печей, которые предназначались для быстрой разморозки стратегических продуктовых запасов. Весь мир отмечает день рождения микроволновых печей именно 6 декабря.

Споры вокруг изобретения

С тех пор, как этот прибор был создан, споры о его пользе и вреде не утихают. До сих пор многие не понимают принцип работы микроволновой печи, из-за чего считается, что продукты, прошедшие такую обработку, могут быть опасными для человеческого здоровья. Когда на российском рынке только появился этот прибор, многие стали слышать, что еда, приготовленная или разогретая таким способом, вызывает рак. Часто говорили о влиянии микроволновок на внутриутробное развитие детей, способности вызывать различные патологии. Блюда из такой печи переполнены канцерогенами.

Последние исследования рынка бытовой техники продемонстрировали, что у каждой пятой семьи в России имеется микроволновая печь, а в Соединенных Штатах Америки только 10% населения еще не обзавелись данным агрегатом. При покупке от продавцов-консультантов часто можно услышать, что именно эта модель совершенно безопасна для здоровья и экранирована от излучения. И тут закрадывается мысль о наличии каких-то вредных факторов.

В работе данного прибора используются радиоволны, аналогичные обычному приемнику, только они отличаются по частоте и характеризуются большей мощностью. Ежедневно мы испытываем на себе действие радиоволн разной частоты – на нас влияют наши мобильные телефоны, компьютеры, телевизоры и прочие виды техники. Следует более подробно рассмотреть, что собой представляет микроволновая печь. Вред или польза получается от ее применения, в чем ее влияние? Процесс приготовления происходит так: микроволны СВЧ осуществляют «бомбежку» молекул воды в пище, в результате чего они вращаются с невероятной частотой, из-за чего создается молекулярное трение, нагревающее еду. Именно этот процесс наносит сильный ущерб молекулам пищи, так как приводит к их разрывам и деформации. Получается, что микроволновая печь приводит к распаду и изменениям в структуре продуктов под действием излучения.

После войны были обнаружены медицинские исследования, которые проводили немцы с микроволновками. Все эти документы вместе с несколькими рабочими моделями были переданы в Соединенные Штаты Америки для проведения последующих исследований. Русскими был получен ряд моделей, с которыми они провели множество экспериментов. В процессе исследования было выявлено, что при воздействии микроволн получаются вредные для здоровья вещества экологического и биологического плана. Было создано предписание по жесткому ограничению использования СВЧ-волн.

Вред и польза микроволновой печи по мнению ученых

Американские исследователи говорят о том, что этот прибор позволил снизить в Америке уровень заболеваемости раком желудка. Связывают это с тем фактом, что во время готовки в микроволновой печи не требуется добавлять масло. А по способу приготовления данный вариант очень похож на паровой, который считается наиболее безопасным. Небольшое время приготовления позволяет сохранить вдвое больше полезных веществ в пище: минералов и витаминов. В институте питания РАМН было подсчитано, что процесс приготовления блюд на плите приводит к потере 60% полезных элементов, в частности витамина С. А микроволны разрушают только 2-25%. Однако ученые из Испании утверждают, что брокколи, которая готовится таким способом, утрачивает до 98% минералов и витаминов, содержащихся в ней, и виной этому именно микроволновая печь.

Вред подобного способа готовки все больше подтверждается с каждым днем. Появилось много информации о том, что пища, которая готовится таким образом, наносит здоровью человека непоправимый вред. Микроволны приводят к разрушению продуктов на уровне молекул, что становится причиной необратимых изменений, из-за чего обычная еда насыщается веществами, способными вызвать рак.

В 1992 году в США было опубликовано сравнительное исследование, в котором говорится, что введение в человеческий организм молекул, подвергшихся воздействию микроволн, приводит к большему вреду, чем пользе. В пище, прошедшей такую обработку, молекулы содержат микроволновую энергию, не присутствующую в продуктах, которые готовятся традиционными способами.

Микроволновая печь, вред которой исследуется не первый год, изменяет структуру продуктов. Краткосрочное исследование продемонстрировало, что у людей, которые употребляли овощи и молоко, приготовленные таким способом, менялся состав крови, повышался холестерин и снижался гемоглобин. При этом употребление тех же продуктов, но приготовленных традиционно, не приводило к каким-либо изменениям в организме.

Вопрос без ответа

Производители микроволновых печей в один голос утверждают, что пища из микроволновой печи не отличается по составу от той, что обработана традиционным способом. Однако ни один государственный университет в Соединенных Штатах Америки не проводил исследования того, как измененная таким способом пища сказывается на человеческом организме. Но при этом имеется огромное множество исследований по поводу того, что произойдет, если дверца устройства не будет закрыта. Здравый смысл подсказывает, что вопросы, связанные с самой пищей, довольно важны. Поэтому на данный момент полная загадка, что делает с продуктами микроволновая печь, вред или пользу она им приносит.

Другие важные моменты

Довольно часто можно слышать о том, что эти приборы вредят детям. В состав молока матери и молочных смесей входят такие аминокислоты, которые при воздействии этого излучения преобразуются в d-изомеры, а они считаются нейротоксичными, то есть приводят к деформации нервной системы, а также нефротоксичными, то есть являются ядом для почек. Сейчас, когда многих детей вскармливают при помощи искусственных смесей, опасностей становится все больше, ведь подогревают их именно в микроволновках.

Всемирная организация здравоохранения выдала вердикт о том, что излучение, используемое в СВЧ, совершенно не вредит ни еде, ни человеку. Но интенсивность микроволнового потока может влиять на вживленные сердечные стимуляторы. Именно поэтому людям с кардиостимуляторами рекомендуют отказаться от микроволновок и сотовых телефонов.

Другие особенности

Однако до сих пор под прицелом многих именно микроволновая печь. Вредна или нет она, так и не понятно. Поэтому в данном вопросе пока не вынесен окончательный вердикт. Многие ученые работают над изучением ее влияния на организм человека. А пока вред и польза микроволновой печи остаются под большим вопросом, стоит пользоваться ею только для разогрева и разморозки пищи, но не для готовки. Не стоит самим находиться вблизи включенной печи, тем более не следует подпускать к ней детей. Неисправный прибор использовать не стоит. Дверцы должны закрываться максимально надежно, при этом на них не должно быть повреждений. А если у вас имеется микроволновая печь, инструкция по эксплуатации поможет правильно ее использовать. Для ремонта этого прибора всегда следует обращаться к квалифицированным специалистам, а не делать этого самостоятельно.

Непривычное использование СВЧ

Микроволновая печь, характеристики которой зависят от многих факторов, может использоваться для различных целей, которые не принято считать традиционными для нее. Можно применять ее для сушки овощей, зелени, орехов на зиму, а также сухариков. Если специи и приправы на 30 секунд отправить в СВЧ, то можно освежить их аромат. Хлеб можно освежить, если завернуть его в салфетку и поместить в прибор на 1 минуту при самом интенсивном излучении.

Можно очистить миндаль от кожуры, если положить его в кипящую воду, а потом прогреть полминуты в печи на полной мощности. Микроволновая печь, вред которой интенсивно изучается, пригодится и для очистки грецких орехов от кожуры. Их требуется прогревать в воде на полной мощности минуты 4-5. Можно легко избавиться от белой мякоти на лимонах или апельсинах. Для этого цитрусы следует 30 секунд прогревать на полной мощности. После этого белую мякоть можно будет отделить от долек довольно просто.

Цедру лимона или апельсина можно высушить довольно быстро, если прогреть ее две минуты при полной мощности. Такого же времени будет достаточно для того, чтобы растопить засахарившийся мед.

Можно избавить разделочные доски от неприятного запаха. Для этого требуется вымыть их, натереть соком лимона, а потом пару минут прожарить в микроволновой печи. В этом случае исчезнет даже самый резкий въевшийся запах.

Для выдавливания сока из цитрусовых до последней капли достаточно прогреть их несколько минут в СВЧ, а потом дать остыть.

В чем же вред микроволновки?

Если вас интересует микроволновая печь, вред которой подтверждается многими исследованиями, то стоит отметить, что частота работы этого прибора совпадает с частотой мобильного телефона. На данный момент существует четыре основных фактора, говорящих в пользу именно вреда данного агрегата.

В первую очередь следует отметить, что вредным является электромагнитное излучение, точнее, его информационная составляющая. В науке ее принято называть торсионным полем. Эксперименты продемонстрировали, что у электромагнитного излучения имеется торсионная компонента. Именно такие поля, по мнению большинства ученых, представляют опасность и вред для человеческого здоровья. Торсионное поле передает человеку всю негативную информацию, от которой могут начаться раздражения, головные боли и бессонница, а также прочие недуги.

Важно помнить и о температуре, однако это касается продолжительного временного отрезка при постоянном использовании микроволновой печи.

Если под прицелом находится микроволновая печь, вред или польза которой нас так интересуют, то с точки зрения биологии именно высокочастотное излучение сантиметрового диапазона является для человека наиболее вредным. Так как именно от него получается электромагнитное излучение наибольшей интенсивности.

СВЧ приводят к непосредственному нагреву организма, при этом уменьшить степень воздействия может только кровяной ток. Но имеются органы, к примеру хрусталик, в которых нет ни одного сосуда. Поэтому воздействие СВЧ-волн становится причиной помутнения хрусталика и его разрушения. Подобные изменения необратимы.

Так как электромагнитное излучение мы не видим и не слышим, а также явно не ощущаем, мы не можем определить, стало ли именно оно причиной того или иного заболевания человека. Влияние подобного излучения проявляется не сразу, а только когда оно накопится, из-за чего сложно обвинить какой-то прибор, с которым контактировал человек, в этом.

Итак, если рассматривается микроволновая печь, характеристики которой в данном вопросе совершенно неважны, то следует изучить ее влияние на пищу. Электромагнитное излучение может стать причиной ионизации молекул вещества, то есть в результате этого у атома может появиться или потеряться электрон, что приводит к изменению структуры самого вещества.

Излучение становится причиной разрушения молекул пищи и их деформации. Микроволновая печь (вредно для здоровья ее исползование или нет — до сих пор активно изучается) создает новые соединения, не существующие в природе. Их называют радиолитическими. А они, в свою очередь, создают молекулярную гниль, что является прямым следствием радиации.

Вот только некоторые факты, о которых следует задуматься, если вас интересует эксплуатация микроволновой печи:

В мясе, которое приготовлено таким способом, содержится Nitrosodienthanolamines, представляющий собой канцероген;

В молоке и хлопьях многие кислоты превращаются в канцерогены;

При разморозке фруктов таким способом их галактизоиды и глюкозиды превращаются в канцерогенные вещества;

Алкалоилы овощей даже при незначительном облучении становятся канцерогенами;

При обработке растений, в особенности корнеплодов, в микроволновой печи происходит формирование канцерогенных свободных радикалов;

Ценность пищи снижается иногда на 90%;

Многие витамины утрачивают свою биологическую активность.

Микроволновая печь, отзывы о которой могут быть интересными и познавательными, способна ослаблять клетки нашего организма своим СВЧ-излучением. Существует такой метод генной инженерии, когда клетку слегка облучают электромагнитными волнами, чтобы проникнуть в нее, а это приводит к ослаблению мембран. Так как клетки, можно сказать, сломаны, мембраны уже не служат препятствием для вирусов, грибков и прочих микроорганизмов, при этом подавляется и естественный механизм самовосстановления.

Вред микроволновой печи для здоровья состоит в том же факторе, что и воздействие радиации. При этом происходит радиоактивный распад молекул, после чего образуются новые сплавы, неизвестные природе.

Влияние СВЧ-излучения на человеческое здоровье

Употребление пищи, которая приготовлена в микроволновой печи, приводит к постепенному понижению пульса и давления. После этого наступает период нервозности и повышенного давления, появляются головные боли, боли в глазах, головокружение, раздражительность, бессонница, боль в желудке, потеря волос, неспособность к концентрации, репродуктивные проблемы. Иногда даже появляются раковые опухоли. При заболеваниях сердца и стрессах все эти симптомы обостряются.

Что предлагает рынок?

Микроволновая печь, отзывы о которой вам могли понравиться, устроена так, чтоб обеспечивать максимальный комфорт, удобство и полную безопасность во время использования. На российском рынке представлены приборы разных марок и размеров. Благодаря обилию дизайнерских решений можно выбрать модель, максимально подходящую под ваши вкусовые предпочтения. Существуют как простейшие решения, так и многофункциональные крупногабаритные экземпляры.

Любая микроволновая печь, характеристики которой вас устраивают, работает по одному принципу. Прогрев продукта равномерно происходит благодаря облучению его со всех сторон. Простые модели характеризуются тем, что продукт находится на одном месте, а вокруг него вращается источник СВЧ, а более продвинутые варианты предполагают, что используется направленное СВЧ-излучение, а продукт находится на специальном вращающемся поддоне.

Микроволновая печь, схема которой может включать гриль и принудительную циркуляцию воздуха, представляет собой более сложное устройство. При этом вентилятор обычно размещается за стенкой камеры. Грили оснащаются трубчатыми нагревательными элементами. Для готовки на пару прибор может оснащаться специальной посудой. У всех моделей предусмотрена подсветка, которая позволяет наблюдать за процессом приготовления.

Тонкости выбора и характеристики

При том, что микроволновая печь, отзывы о которой могут вам понравиться, способна полностью заменить традиционную кухонную плиту, ее обычно приобретают в качестве дополнения к имеющемуся оборудованию. Перед выбором стоит определить свои потребности и возможности. Необходимо решить, какие задачи вам нужно решать и как часто: готовить первые блюда, запекать мясо и птицу, размораживать продукты, подогревать и так далее. Вам необходим традиционный недорогой прибор либо современный и элегантный? И все это важно, если рассматривать микроволновые печи. Как выбрать ту или иную модель, полностью зависит от вас.

Многие покупатели предпочитают использовать этот прибор для разморозки продуктов и разогрева пищи. Эти цели легко достигаются и в простых микроволновых печах, где используется исключительно СВЧ-излучение. Подобное оборудование обычно приобретается в качестве дополнения к плите с духовкой. Так можно удовлетворить требования диетического и быстрого питания.

Размер и конструкция микроволновой печи оказывают влияние на количество продуктов и блюд, которые приготовятся за 1 раз. Самым большим спросом пользуются приборы, которые характеризуются средними и небольшими габаритами, а также наличием гриля. С помощью такой опции пища не только разогревается, но и доводится до кондиции. Подобные решения удовлетворяют потребности небольших семей, имеющих ограниченный бюджет.

Важен такой параметр, как объем камеры. Обычно чем больше функций у прибора, тем он больше. Мощность микроволновки — это еще один момент, о котором стоит помнить. Именно она влияет на скорость готовки. Управление должно быть понятным, но при этом достаточно функциональным.

Желательно, чтобы в комплект входил набор необходимых аксессуаров. Тогда работа с прибором будет намного проще. Выбор того или иного бренда — это личное дело каждого, и тут все зависит от предпочтений.

Если говорить об отзывах о микроволновых печах, то тут, как и везде, можно встретить разные мнения. Но большинство сходится в полезности подобного кухонного приспособления в качестве помощника, если необходимо что-то разогреть, разморозить, а также быстро приготовить. Большей популярностью пользуются модели с грилем, так как еда в них получается более аппетитной на вид.

В общем, микроволновая печь, фото которой вы можете сделать сами, должна быть такой, как вам этого хочется. В том плане, что выбор определенной модели полностью зависит от ваших предпочтений.

Микроволновая печь — вред и польза бытового прибора

Компактная, практичная и простая в использовании микроволновая печь уже давно стала для нас привычной кухонной техникой, наряду с холодильником, духовкой или телевизором. Причем настолько привычной, что при её отсутствии, например, на даче, мы нередко задаемся вопросом, а как же разморозить тот или иной продукт, приготовить блюдо без масла или просто разогреть привезенную из дома еду.

Казалось бы, польза микроволновки огромна. Удобный и функциональный прибор во много раз облегчает повседневную жизнь современной хозяйки , да и любого человека, не имеющего в своем запасе массу свободного времени и стремящегося потратить любую минуту на что-то более интересное, нежели простаивание у плиты и длительный процесс приготовления пищи. Однако споры ученых относительно действия микроволновой печи на человеческий организм не утихают уже много лет. И причина их кроется в принципе работы устройства и влиянии, которое оказывают волны, излучаемые прибором на еду.

Давайте же разберемся, на чем основана работа этих кухонных помощников, каких правил необходимо придерживаться в процессе их эксплуатации и на чем основываются утверждения о том, что вред, наносимый ими нашему организму, просто огромен?

Польза микроволновой печи

О пользе микроволновой печи мы уже упоминали в самом начале нашей статьи. Те, кто постоянно пользуется этим агрегатом во весь голос утверждают, что это быстро и удобно. Взять, к примеру, простое разогревание пищи – на плите на это уйдет в два или три раза больше времени, да и сделать это без масла не удастся. А ведь именно подвергшееся тепловой обработке масло является источником канцерогенов, наносящих огромный вред желудочно-кишечному тракту любого человека.

Кроме того, потратив на разогрев пищи меньше времени, сохранить полезные вещества и витамины, казалось бы, не так уж и сложно. Но разве может быть польза в еде, которая изменила свою молекулярную структуру и превратилась в совершенно новые, не известные нашему организму соединения? Преобразуясь в неестественные формы, пища теряет все полезные компоненты, а организм просто перестает усваивать её. Почему? Ответить на этот вопрос можно, разобравшись с принципом действия микроволновки.

Работы печи основана на действии мощного магнетрона, который позволяет преобразовать обычную электроэнергию в мощное электрическое поле, имеющее сверхвысокую частотность – 2450 МГц. Именно благодаря этому полю происходит быстрое нагревание продуктов, помещенных в микроволновку. Отражаясь от внутреннего, выполненного из металла, покрытия корпуса устройства, излучаемые им волны равномерно со всех сторон воздействуют на пищу. Их скорость сравнима со скоростью света, а периодичность заряда изменяется магнетроном, что является обязательным условием для контакта микрочастот и молекул воды, находящихся в пище.

Встречаясь с этими молекулами, микроволны заставляют их вращаться с огромной частотой – миллионы раз в секунду, создавая молекулярное трение и одновременно причиняя огромный ущерб молекулам пищи, деформируя и разрывая их. Говоря другими словами, СВЧ (сверхвысокочастотные) волны изменяют структуру продуктов питания на молекулярном уровне, тем самым нанося непоправимый вред нашему и без того ослабленному негативными внешними факторами организму.

В чем вред СВЧ-излучения

Опасным излучение считается еще и потому, что мощные волны могут воздействовать на находящегося вблизи работающего прибора человека, особенно если по каким-то причинам неисправен либо имеет повреждения на корпусе. Конечно, разработчики микроволновок утверждают, что эти кухонные помощники абсолютно безопасны, а от разрушающего воздействия СВЧ-лучей человека защищают герметичный корпус и дверца со специальной сеткой, однако даже микрощели, не говоря уже о более серьезных нарушениях целостности агрегата, не препятствуют выходу волн наружу.

Еда из микроволновки. Польза или вред?

Микроволновые печи уже давно стали привычным предметом на наших кухнях. Однако в последнее время появляется все больше информации, что пища, приготовленная в микроволновой печи, способна нанести непоправимый вред здоровью человека. Дескать, под действием микроволн пища разрушается на молекулярном уровне, происходят необратимые изменения, и в итоге в нашей «безобидной» еде образуются вещества, способные вызвать рак. Попытаемся разобраться, на самом ли деле существует опасность употребления продуктов из микроволновки?

Для начала, разберем принцип работы любой микроволновой печи. Магнетрон – важнейшая часть любой микроволновки. Благодаря ему, электрическая энергия из вашей сети преобразуется в высокочастотное электрическое поле частотой 2450 Мегагерц (МГц). Микроволны этого поля взаимодействует с молекулами воды в подогреваемой пище. Созданные магнетроном микроволны, являют собой очень короткие электромагнитные волны, которые перемещаются в пространстве со скоростью света (299 792 км в секунду). Микроволны имеют большое значение для современного человека, они используются для телефонной связи, передачи телевизионных программ, работы Интернета на Земле и через спутники. В нашем случае микроволны используются для быстрого приготовления пищи. Как же происходит механизм приготовления пищи на молекулярном уровне? Магнетрон в микроволновой печи с каждой новой волной меняет заряд электронов с положительного на отрицательный. В микроволновой печи, эти изменения полярности происходят миллионы раз в секунду. Молекулы пищи, особенно молекулы воды, также имеют положительно и отрицательно заряженные частицы. Когда вы включаете микроволновую печку, микроволны проникают в продукты и вызывают электромагнитные колебания молекул воды со сверхвысокой частотой (отсюда и название СВЧ), а возникающее при этом трение влечет за собой повышение температуры, что, в свою очередь, и способствует приготовлению пищи. Нельзя включать пустую микроволновку, так как магнетрону не будет с чем взаимодействовать и он может выйти из строя. Слухи об облучении, которому якобы подвергаются владельцы микроволновых печек, опровергают многие видные ученые. Они утверждают, что оснований для страхов нет. Микроволны появляются только после полного закрытия дверцы и включения печи. В исправной печке, микроволны действуют только на пищу во время приготовления. Нас от волн защищает стекло, покрытое специальной защитной сеточкой, и герметичный корпус. При проникновении в пищу, энергия печи полностью превращается в тепло, при этом не остается никакой «оставшейся» энергии, которая может навредить вам при употреблении пищи приготовленной в печи. Практически все современные микроволновки перестают работать, когда открывается дверца печи. Следует следить, чтобы печка всегда была в чистоте. Не позволяйте остаткам пищи или моющих средств оставаться на внутренней стенке вашей печи. При включенной печке важно, где Вы находитесь в момент работы печки. Её коробка сконструирована таким образом, чтобы излучаемые волны не проникали наружу. Но существует версия, что щель вокруг дверцы, может пропускать микроволны. Поэтому рекомендуется отходить в сторону после того как Вы включили печку, особенно детям и беременным. Существуют фирмы, которые проверяют, соответствует ли излучение из щели в вашей печке принятым стандартам. Обратите внимание, что речь идёт об излучении в таком количестве, что вредный эффект, если он вообще существует, мы сможем ощутить только через десятки лет. Научных фактов подтверждающих вред при использовании микроволновой печи нет. Как только микроволны попадают в камеру печи, начинается их отражение от металлических стенок. Таким образом, микроволны могут со всех сторон оказывать воздействие на приготавливаемый продукт. Теперь поговорим о посуде, в которой подогревают пищу. Дело в том, что микроволны могут отражаться некоторыми видами посуды. Лучше всего использовать прозрачную стеклянную посуду, она лучше всего пропускает микроволны. Однако не помещайте в микроволновку стаканы и посуду из хрусталя. Почти все его виды фарфора пригодны для приготовления пищи в микроволновой печи, но нельзя пользоваться посудой с позолоченным или посеребренным рисунком. Посуда из пластмассы может легко деформироваться, если она нетермостойкая. Поэтому при использовании пластмасс следите, чтобы на ней стояла надпись «термоустойчивость до 140 градусов». Микроволны будут отражаться от алюминиевой фольги и не смогут проникать внутрь. Но эти свойства можно обратить в пользу, если накрыть алюминиевой фольгой те места продуктов, которые могут легко подгореть (например, крылышки или ножки птицы, голову или хвост рыбы) во время процесса размораживания. Металлическая посуда совершенно не пригодна для приготовления продуктов в печи. Это касается кастрюль, сковород из стали, чугуна, эмалированных, посуды из алюминия и меди. Лучше всего готовить в круглой или овальной, более плоской и широкой посуде. Чем шире форма, тем больше поверхность пищи, по которой микроволны смогут лучше распределяться. Продукты, которые покрыты кожицей, следует проколоть в нескольких местах вилкой или ножом. Этим можно предотвратить растрескивание сосисок, картофелям в мундире и других продуктов в кожуре. Не стоит готовить в печке яйцо в скорлупе, внутри его может образоваться давление и оно взорвется. Это может произойти даже у вас в руках после окончания подогрева, поэтому будьте внимательны. Не следует разогревать в микроволновке жиры и растительные масла перед жаркой на сковородке. При измененных условиях закипания они могут вызвать серьезные ожоги. Ни в коем случае не стоит варить сгущенное молоко в железной банке. В результате разрывания банки, последствия могут быть очень серьезными, как для микроволновки, так и для Вас. Не подогревайте пищу в деревянной посудине, она может перегреться и загореться. Всегда удаляйте металлические проволочки, которыми связывают пакеты с едой в магазине, металлические предметы могут привести к образованию электрической дуги и вывести вашу печь из строя. Перед тем как включить печь, убедитесь, правильно ли вы выставили время приготовления на таймере, поскольку непомерно длительная готовка пищи, может привести к возгоранию пищи. Есть простой тест определения пригодности посуды для использования в СВЧ-печи. Если вы разогреваете пищу в посудине и нагревается только пища, а посудина нет, то такую посудину использовать можно. Микроволны не нагревают такую посуду, но, со временем, эта посуда нагревается от тепла, что скапливается в подогреваемой пище. И наоборот, если посудина нагревается вместе с пищей, то такая посуда непригодна для приготовления пищи в микроволновке. Еще один эксперимент, позволяющий определить, пропускает ли ваша печь микроволны наружу. Положите мобильный телефон в печь (не включая её), закройте дверцу и позвоните на него. Если сигнал не доходит, «абонент находится вне зоны покрытия сети», значит стенки вашей СВЧ-печи надежно «держат» микроволны внутри. Если звонки «доходят» до вашего телефона, то этой печкой лучше не пользоваться, она ненадежно сдерживает волны, и при готовке они могут «попадать наружу». Окончательный вердикт микроволновой печи так и не вынесен. Многие ученые продолжают изучать ее влияние на организм человека. А пока окончательно не доказан вред от микроволновки, старайтесь по-возможности готовить пищу на плите, а в микроволновке только разогревать или размораживать пищу. Старайтесь не находиться вблизи включенной печки и не допускать детей ближе 2-х метров от включенной микроволновки. Не используйте неисправную печь. Особенно важно, чтобы дверцы надежно закрывались и не были повреждены. Перед эксплуатацией, внимательно изучите инструкцию к печке, чтобы правильно ею пользоваться. Не пытайтесь ремонтировать печку самостоятельно, пользуйтесь услугами квалифицированных специалистов. Польза и вред микроволновой печи

Какой вред наносит микроволновка здоровью человека, и какую же всё-таки пользу это устройство приносит. Как правильно пользоваться прибором, что бы свести к минимуму негативное влияние.

Микроволновка — польза или вред?

Вступление

В современном мире люди часто задают себе вопрос: «Вредна ли микроволновка для нашего организма?» Мнения по этому поводу расходятся, что бы разобраться с этим вопросом, нужно понять принцип работы данного прибора. Что бы все-таки решить для себя, микроволновка для человека — это вред или польза, нужно опираться на научные подтверждения.

Принцип действия

Принцип действия СВЧ-печи

Микроволновая печь испускает электромагнитные волны на сверхчастотах, длина которых составляет от 1 мм до 30 см. Они так же используются в мобильной связи, радиосвязи, а так же для работы интернета. Но чем же так опасна и страшна микроволновка? Она состоит из нескольких частей: высоковольтного трансформатора, магнетрона и системы управления (кнопки, дисплей, таймер и прочее).

Магнетрон трансформирует электричество в микроволновые лучи, которые оказывают действие на молекулы продуктов. Микроволны воздействуют на атомы воды в пище, принуждая их ускоренно вращаться, тем самым создавая силу трения, за счет которой пища нагревается. Трение между молекулами воды и прочими молекулами разрывает пищу и деформирует ее изнутри.

Этот процесс называется изомерией (то есть появляются изомеры). Он приводит к разложению частиц, разрушает изначальную молекулярную структуру продуктов питания. Раздробить частицу, даже такую простейшую, как молекула воды, в домашних условиях не возможно, даже когда она перейдет в состояние пара.

История создания

Микроволновка была создана во время Второй Мировой войны, в фашистской Германии. Предназначалась она для того, что бы ускорить процесс питания солдат, иным словом что бы уменьшить количество времени, которое расходовалось на приготовление и подогрев пищи. В скором времени, немецкие ученные выяснили что устройство, которое они изобрели, отрицательно воздействует на организм человека и от этой разработки они были вынуждены отказаться.

В 1943 году разработка печи оказалась в руках русских и американцев. Американцы наложили гриф секретности на данную информацию, а русские учёные тщательно изучили все данные и пришли к мнению, что СВЧ — печь представляет собой биологическую угрозу, оказывает вреднейшее воздействие на организм человека. А так пришли к выводу, что это прибор, негативно — влияющий на окружающую среду. Вследствие чего запретили его применение.

Мифы о первой микроволновой печи

Много различных рассуждений ходит о том, вредна ли, опасна ли микроволновка. Нужно уметь различать, что же всё-таки является правдой, основанием для которой являются научные исследования. А что же является псевдонаучным мифом, который высосан из пальца.

Миф первый

Так как микроволновые лучи оказывают воздействие на молекулярное строение продуктов питания, все что подвергается воздействию этого устройства, становится канцерогенным. Канцерогенный — это означает, что любой продукт питания, который разогревается печью, становится возбудителем злокачественной опухоли. Соответственно греть еду в приборе, ни в коем-случае нельзя.

Бактерии погибают в микроволновке

Ни одно научное исследование не доказало эту информацию. Сделать из продукта канцероген под силу только рентгеновским и ионизирующим лучам. Так же канцерогены вырабатываются при жарке на масле. При быстром подогреве в микроволновой печи, продукты питания не подвергаются долгому тепловому воздействию, соответственно они содержат минимум сгоревшего жира, из-за которого продукт становится канцерогенным.

Более того, быстрое разогревание наоборот уничтожает вредные микроорганизмы, например такие, как кишечные палочки. Поэтому СВЧ — печь играет роль стерилизатора.

Вредна ли еда из микроволновки? Если опираться на выше представленные научные исследования, то в этом случае, от быстрого разогрева выходит только польза.

Миф второй

Еду в микроволновке нельзя подогревать потому что магнитное облучение, которое выделяет это устройство, наносит вред жизнедеятельности человека. На самом деле, излучение от печи такое же, как и от WI-FI роутера или от сотового телефона. Просто во время приготовления пищи оно сильнее, но ученные предусмотрели это. Благодаря конструкции печи, во время подогрева, излучение остается внутри прибора.

Учёными выявлено, что волны не накапливаются в предметах обихода или в пище, в открытой атмосфере они исчезают. Иным словом никакой угрозы не возникнет, если технику не использовать с открытой дверцей.

Миф третий

Волны, излучаемые СВЧ — печью радиоактивны. Волны, которые вырабатывает прибор являются неионизирующими. Люди, которые хоть немного знакомы с физикой, знают, что ни на пищу, ни на людей они не оказывают вред.

Миф четвертый

В приборе может произойти взрыв из-за металлических предметов. Это чушь, всем известно, что результатом взрыва является быстрое расширение газа. В нашем случае, металлические предметы повлекут за собой искрение, которое окажет негативное действие на сам прибор. Вот почему разогревать пищу в металлических предметах не рекомендуется.

Вред от СВЧ-печи

Получается что большинство «страшилок» про микроволновую печь оказались мифами. Так чем же на самом деле микроволновка оказывается вредна?

1. Оказывает негативное влияние на головной мозг. Учёными установлено, что облучение влечёт нарушения в головном мозге. Импульсы, которые посылают нейроны, становятся короче.
2. Еда разогретая в печи, не правильно распознается пищеварительным трактом. Иным словом пища не расценивается, как еда. Таким образом, употребляя пищу из микроволновой печи, вы можете оставить свой организм голодным.
3. Организм хуже усваивает витамины и минералы. Это связано с тем, что волны меняют строение полезных минералов и веществ, организм не может их принять. Кроме этого вещества не только не усваиваются, но и не выходят из организма, образуя тромбы.
4. Многие задаются вопросом: «Вредно или нет подогревать в печи питание ребенку?» Питание детям ставить в микроволновку не рекомендуется. Она конечно не нанесет вред, но питательные вещества разогреваемого, уменьшатся.
5. Негативное влияние на иммунитет. Клинически доказано, что употребление в пищу продуктов, которые прошли термическую обработку в микроволновой печи, приводит к нарушению работы лимфоузлов и лимфатических желез. Следствием этого является преждевременное старение организма человека. К тому же замедляется свертываемость крови, из-за этого раны заживают намного дольше.
6. Отрицательное воздействие на гормональную систему. Частое употребление продуктов питания, которые подвергались воздействию микроволн, влечет за собой нарушение выработки мужских и женских гормонов. По выводам исследователей, это происходит от того, что человеческий организм не приспособился воспринимать положительно продукты питания из СВЧ. Съедая такую пищу, мы сами сбиваем параметры организма, усложняем работу пищеварительной системы.

Польза от микроволновой печи

Мы разобрали, какой вред способна нанести эта бытовая техника. Но можно ли получить пользу от ее эксплуатации? Конечно да.

• как говорилось ранее, тепловое воздействие прибора убивает часть вредных организмов;
• готовить пищу можно без жира и масла, которые оказывают не очень хорошее воздействие на наш организм;
• времени на готовку уходит намного меньше;
• можно быстро подогревать и размораживать продукты.

Полезна ли микроволновка в быту или же наоборот вредна? Все это спорный вопрос. Что бы вы для себя не решили, в любом случае воспользуйтесь рекомендациями по использованию:

1. Выполняйте все рекомендации по грамотной установке.
2. Оставьте разъем вентиляции открытым.
3. Не включайте устройство без необходимости.
4. Масса разогреваемого должна быть более двухсот грамм.
5. Не разогревайте взрывоопасные продукты, такие как яйца.
6. Разогреваемую пищу накрывайте крышкой, ставьте точно по центру диска и старайтесь хотя бы иногда помешивать.
7. Не стойте ближе чем в 50 сантиметрах от устройства.
8. Протирайте стенки печи мыльным раствором после каждого использования.
9. Раз в полмесяца мойте полностью печь уксусом.
10. Не разогревайте в пластиковой, металлической и в посуде со сколами.
11. Не используйте микроволновую печь, если она неисправна и не в коем случае не старайтесь починить ее самостоятельно. Лучше всего обратитесь к специалистам.

Заключение

Нужно как можно меньше пользоваться микроволновкой

Вредна ли микроволновка для здоровья и насколько? Вредно ли разогревать пищу в микроволновке? Каждый для себя решает сам. Несмотря на все данные, которые доказывают, что СВЧ — печь наносит вред, так же много опровержений этого. Скорей всего, если решать, польза или вред от микроволновой печи, мнения разделятся 50 на 50.

Не забывайте, что электрическое оборудование влияет на органы человека . Но на каждого индивидуума воздействие сказывается по-разному. У кого-то оно может проявится сразу, а у кого-то через десятки лет. Идут годы и определить конкретно из-за чего это произошло, будет уже невозможно. В истории микроволновой печи нет ни одного случая, когда было доказано, что из-за ее воздействия умер человек.

Что бы была польза от техники и что бы свести ее вред к минимуму, микроволновка должна использоваться только по мере необходимости, в качестве дополнения к газовой и электрической плите. Пусть ее присутствие в повседневной жизни будет сведено к минимуму.

Видео

Вредна ли микроволновка? Как она работает?

Насколько плохо смотреть в микроволновую печь, когда она включена?

Поскольку кажется, что все, что мы делаем в настоящее время, в основном гарантированно вызывает рак, вам, вероятно, когда-то говорили, что смотреть в микроволновую печь, пока она включена, небезопасно.

К счастью для тех из нас, кто не может не смотреть с тоской на наши объедки, которые вращаются вне досягаемости, мы здесь, чтобы положить конец сказкам старых жен.

«Я не думаю, что будет вредно смотреть на то, что находится внутри микроволновой печи во время приготовления», — Томас Стейнеманн, M.Д., клинический представитель Американской академии офтальмологии и профессор офтальмологии в Университете Кейс Вестерн Резерв, рассказывает SELF.

«Я никогда не видел и не слышал, чтобы накануне кто-нибудь получил травму глаза, связанную с использованием микроволновой печи».

Так же как и Джон Дренгенберг, инженер-электрик из UL, компании, которая тестирует и сертифицирует бытовую технику на предмет безопасности. (У вас, вероятно, есть около 125 вещей в вашем доме с крошечной печатью одобрения «UL» в кружке.)

«Никто никогда не доказывал, что кому-то повредили глаза, глядя на микроволновую печь», — говорит он. СЕБЯ.«UL тестирует микроволновые печи с 1970-х годов. Не бывает. Сообщений об этом нет «.

Понятно, что страх существует. В конце концов, мы говорим о машине, единственной функцией которой является облучение вашей еды.

Глаза — наряду с репродуктивными органами — являются одними из частей вашего тела, наиболее восприимчивых к этому типу излучения, — говорит Дренгенберг.

Основная причина этого в том, что микроволновые печи работают, возбуждая молекулы воды в пище, так что они вибрируют, что создает тепло, которое ее готовит.И ваши глаза, как маленькие водные шары, которые видят. Более того, глаз, особенно хрусталик, обычно очень чувствителен к повреждениям. Чрезмерное воздействие радиации, включая микроволновое излучение, может привести к помутнению хрусталика, известному как катаракта.

Но микроволны предназначены для удержания излучения, поэтому опасности облучения нет.

Дверца закрывает дверцу, духовка не включается, если дверца не закрыта, а в окне есть металлическая сетка с отверстиями, достаточно маленькими, чтобы не допустить проникновения микроволновых частот.Пока дверь в хорошем состоянии, а уплотнение плотно закрыто, радиация не может выйти.

Так что вперед и смотрите. Это не приведет к тому, что еда попадет вам в дырку быстрее, но и вам не повредит.

Вызывают ли микроволновые печи рак?

Первая проверка

2 августа 2019

---

Автор: Набила Хан Инаяти

Люди верят множеству фейковых новостей о том, что вызывает рак. Одно из самых распространенных убеждений в социальных сетях и приложениях для обмена сообщениями заключается в том, что микроволновые печи вызывают рак.

Общественность с годами поддерживает мифические причины рака, что может быть связано с увеличением количества информации, которая сейчас распространяется через приложения для обмена сообщениями, такие как WhatsApp.

Некоторые люди считают, что микроволны делают пищу радиоактивной, в то время как другие думают, что химические вещества из разогретой посуды проникают в пищу.

Доктор Манодж Шарма, профессор радиационной онкологии и бывший директор Медицинского колледжа Маулана Азад в Нью-Дели, говорит, что нет никаких научных доказательств того, что микроволновая печь может вызывать рак.

«Микроволновая печь для приготовления пищи используется уже более полувека», — сказал он в интервью Health Analytics Asia. «Я не знаю никаких опубликованных данных по этому поводу из США, где он используется максимально».

Профессор Шарма отмечает, что именно микроволновая печь от мобильных телефонов была оценена Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ) в категории 2B или 4B из-за непосредственного контакта с человеческим телом, мозгом или ухом.

Нет научных исследований, подтверждающих вредность микроволновых печей.ВОЗ заявляет, что «пища, приготовленная в микроволновой печи, так же безопасна и имеет такую ​​же питательную ценность, как и пища, приготовленная обычным способом». Микроволновая печь использует электромагнитное излучение с длиной волны около 12 см, а микроволновые контейнеры не поглощают излучение таких частот. Как объясняет Американское онкологическое общество, «когда микроволны поглощаются пищей, содержащей воду, это заставляет молекулы воды вибрировать, что приводит к выделению тепла. Микроволны не используют рентгеновские лучи или гамма-лучи, и они не делают пищу радиоактивной.Микроволновые печи могут готовить пищу, но они не меняют ее химическую или молекулярную структуру иным образом ».

Интернет также наводнен слухами, в том числе о том, что Япония решила утилизировать все микроволновые печи в стране к концу 2020 года из-за их вредного воздействия. Один пост в Facebook об этом слухе был опубликован более 25000 раз.

Позже выяснилось, что слух возник на сайте российской сатиры Panorama.pub 3 марта 2019 года, который стал вирусным в Facebook.

Примите участие в борьбе с медицинской дезинформацией!

Если вы получили какое-либо видео, фото или любую другую сомнительную информацию, или если вы не уверены в публикации или сообщении в Интернете, касающихся здоровья и медицины, отправьте их на наш почтовый ящик по адресу [email protected] , мы проверим это для вас.

Присоединяйтесь к нам в Facebook или Twitter.

Может ли микроволна вызвать рак?

Чтобы определить, могут ли микроволновые печи вызывать рак, необходимо учитывать несколько факторов, в том числе:

• Может ли электромагнитное излучение в микроволновом диапазоне вызвать рак (например, при нахождении рядом с микроволновой печью)
• Может ли приготовление пищи в микроволновой печи создавать канцерогены в пищевых продуктах
• Как приготовление в микроволновой печи может повлиять на питательные вещества в продуктах, которые могут защитить от рака

Мы рассмотрим каждый из этих вопросов отдельно, обсудим, как эффекты могут отличаться от разных продуктов, и поделимся некоторыми указаниями о том, когда микроволновое нагревание действительно может быть опасным.

Прапат Аусакорн / iStock / Getty Images Plus

Микроволны и риск рака

В электромагнитном спектре микроволны представляют собой тип низкоэнергетического излучения, классифицируемого как неионизирующее излучение. Другие формы неионизирующего излучения включают:

• Радиоволны (немного более низкая энергия / частота излучения)
• Инфракрасные / видимые световые волны (немного более высокая энергия / частота излучения)

Напротив, тип радиации, связанный с раком, — это ионизирующая радиация.Это включает в себя излучение с более высокой энергией / частотой, такое как:

• Ультрафиолет
• Рентгеновские снимки
• Гамма-лучи
• Космические лучи

Ионизирующее излучение обладает способностью сбивать электроны с атомов в молекулах (что может повредить ДНК и потенциально привести к раку), тогда как неионизирующее излучение (например, микроволны) — нет. Кроме того, микроволны не могут сделать пищу радиоактивной.

Как они работают и возможное воздействие

Микроволновая печь питается от устройства, известного как магнетрон.Магнетрон преобразует электричество в микроволновую энергию. Когда пища помещается в микроволновую печь, эта энергия заставляет молекулы воды внутри пищи вибрировать. Эти колебания, в свою очередь, вызывают выделение тепла. Во время микроволнового нагрева фактическая структура пищи никоим образом не изменяется.

Когда микроволновая печь работает должным образом (и дверца имеет хорошую герметичность), утечка микроволновой энергии может быть очень незначительной. По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), количество, которое это делает, считается значительно ниже уровня, который может нанести вред людям.

Приготовление в микроволновой печи и канцерогены

Если радиация от микроволновой печи не вызывает беспокойства, как насчет того, что канцерогены могут образовываться в некоторых продуктах или, вместо этого, попадать в продукты из контейнеров для приготовления пищи?

Канцерогены, которые могут образовываться во время приготовления пищи

В процессе нагревания в некоторых пищевых продуктах могут происходить химические реакции, приводящие к образованию канцерогенов.

Акриламиды — это химические вещества, которые образуются при нагревании сахаров и крахмалов при высоких температурах и классифицируются как канцерогены группы 2A в соответствии с Международным агентством исследований рака (IARC).В то время как несколько исследований обнаружили связь между потреблением акриламида и раком почек, матки и яичников, в большинстве исследований этого не обнаружено.

В настоящее время неясно, приведет ли микроволновое нагревание к образованию акриламида с большей или меньшей вероятностью. Некоторые исследования показывают, что микроволновое нагревание на высокой мощности может привести к большему образованию акриламида, но обратное может быть верным, когда микроволны используются для бланширования или размораживания продуктов на малой мощности.

Как насчет приготовления в микроволновой печи перед приготовлением на гриле?

Приготовление в микроволновой печи перед приготовлением на гриле может снизить концентрацию канцерогенов, таких как полициклические ароматические углеводороды (ПАУ) и гетероциклические амины, которые представляют собой химические вещества, образующиеся при приготовлении мышечного мяса, включая говядину, свинину, рыбу или птицу, с использованием высокотемпературных методов. например, жарение на сковороде или гриле прямо на открытом огне.

Пластмассы в микроволновом диапазоне и риск рака

Хотя прямых исследований, связывающих пластмассы в микроволновой печи с раком, нет, важно использовать только пластмассы, которые считаются «безопасными для микроволновых печей» согласно FDA. Для многих это не является серьезной проблемой, поскольку пластмассы также не рекомендуется использовать в обычной духовке. Есть опасения, что некоторые пластмассы могут в какой-то степени расплавиться, а химические вещества, присутствующие в пластике, могут попасть в продукты питания.

Следует избегать использования некоторых пластиков из-за потенциального воздействия химикатов, нарушающих работу эндокринной системы (EDC).EDC — это химические вещества, которые могут имитировать или изменять гормональные процессы в организме и связаны с раком щитовидной железы, груди и простаты.

В частности, лучше избегать двух из них:

• Бисфенол А (BPA): Вещество, используемое для придания твердости (и прозрачности) пластмасс.
• Фталаты: Их добавляют в некоторые пластики, чтобы сделать их более мягкими и гибкими.

Приготовление в микроволновой печи может снизить уровень канцерогенов

Есть некоторые ситуации, в которых продукты, приготовленные в микроволновой печи, могут снизить воздействие канцерогенов и, следовательно, риск рака.

Когда мясо жарят на гриле или готовят другими способами (при температуре выше 300 градусов по Фаренгейту), могут образовываться вещества, известные как гетероциклические амины и полициклические ароматические углеводороды.

• Гетероциклические амины (ГКА) образуются, когда аминокислоты, креатин (обнаруженный в мышцах) и сахара вступают в реакцию при нагревании при высоких температурах.
• Полициклические ароматические углеводороды (ПАУ) образуются из дыма, который прилипает к мясу после того, как соки и жиры попадают в пламя под мясом.

Помимо того, что известно, что оно вызывает такие изменения в ДНК, которые могут привести к раку (будучи мутагенными), потребление мяса на гриле было связано с повышенным риском рака прямой кишки, поджелудочной железы и простаты в некоторых исследованиях (но не во всех). ).

Поскольку овощи не содержат креатин или животные жиры, приготовление овощей на гриле, как правило, безопасно от этих канцерогенов.

Влияние приготовления в микроволновой печи на продукты

Любой метод нагрева может изменить пищу.Поэтому при изменении содержания питательных веществ важно обращать внимание не только на сырые продукты перед приготовлением, но и на другие методы приготовления. Общие методы приготовления, помимо микроволнового нагрева, включают:

• Выпечка
• Кипячение
• Бланширование
• Варка на пару
• Жарка
• Жарка на воздухе
• Приготовление под давлением
• Гриль

Помимо способа приготовления, содержание питательных веществ может варьироваться в зависимости от времени приготовления, температуры и уровня влажности.Из них уровень влажности часто является наиболее важным, поскольку вода может вымывать питательные вещества из многих продуктов. При приготовлении на пару пища не находится в прямом контакте с водой, поэтому вероятность попадания питательных веществ в воду снижается.

Многие овощи уже имеют значительную концентрацию воды, поэтому воду не нужно добавлять во время микроволнового нагрева (и, следовательно, менее вероятно, что питательные вещества вымываются наружу).

Кроме того, влияние нагрева на разные продукты может различаться в зависимости от:

• Содержание воды в продуктах
• Структура пищевой матрицы (размягчение пищевой матрицы некоторых продуктов путем приготовления пищи может сделать питательные вещества более или менее доступными для переваривания)
• Химическая природа оцениваемого питательного вещества (фитохимическое)
• Время хранения пищевых продуктов после приготовления (количество питательных веществ может уменьшаться или, как в случае с вареной морковью, увеличиваться при хранении)

Пища содержит макроэлементы, такие как белки, углеводы и жиры, фитонутриенты, витамины и минералы.Способы приготовления могут различаться в зависимости от того, как они влияют на эти питательные вещества.

Фитонутриенты

Фитонутриенты — это растительные химические вещества, которые выполняют широкий спектр функций в организме. Некоторые потенциально играют роль в профилактике и / или лечении рака. Они могут делать это, действуя как антиоксиданты, повышая иммунитет, блокируя образование канцерогенов и другие механизмы.

Некоторые основные категории фитонутриентов включают:

• Полифенолы (например, флавоноиды)
• Терпеноиды (такие как каротиноид бета-каротин)
• Тиолы (например, глюкозинолаты)

Фитонутриенты часто придают цвет и вкус фруктам и овощам, и по этой причине некоторые онкологи рекомендуют употреблять в пищу «разноцветные продукты».»

Более раннее исследование (2003 г.) вызывало озабоченность по поводу приготовления в микроволновой печи, поскольку было обнаружено, что при приготовлении в микроволновой печи брокколи удаляет 97,2% флавоноидов (по сравнению с 66% при кипячении и только 11,1% при приготовлении на пару). В этом исследовании обработка на пару привела к лучшему удержанию флавоноидов, однако проблема заключалась в том, что брокколи готовили в микроволновой печи с добавлением воды. Поскольку брокколи (и большинство овощей) содержат значительное количество естественной влаги, готовить в микроволновой печи можно без добавления воды.

Другое исследование, посвященное другому типу фитохимических веществ в брокколи (глюкозинолаты), показало, напротив, что приготовление в микроволновой печи находится в середине спектра. Глюкозинолаты лучше всего сохранялись при приготовлении на пару и хуже всего — при кипячении или жарке с перемешиванием.

Более поздние исследования показывают, что микроволны на самом деле могут быть одним из лучших способов приготовления овощей (если не добавлять воду). Исследование 2019 года, посвященное содержанию полифенолов в брокколи после трех способов приготовления, показало, что микроволновое нагревание приводит к лучшему удержанию полифенолов.Затем последовало пропаривание.

Поскольку пищевая матрица разных продуктов различается, воздействие приготовления в микроволновой печи на брокколи может не отражаться на других овощах.

В исследовании 2020 года изучалось влияние кипячения, варки на пару и микроволновки на содержание питательных веществ в цветной капусте, моркови и сладком картофеле. Исследователь обнаружил, что:

• Кипячение снижает концентрацию фенолов и антиоксидантную активность, но увеличивает доступность каротина.
• Обработка паром увеличивает содержание фенолов и каротиноидов.
• Приготовление в микроволновой печи консервированных каротиноидов и повышенного общего содержания фенолов.

В этом случае и микроволновая печь, и приготовление на пару не оказали вредного воздействия на измеряемые фитонутриенты, а в некоторых случаях даже увеличили активность.

А что насчет чеснока?

Было проведено несколько исследований, посвященных влиянию приготовления только на чеснок, но стоит отметить, что подготовка чеснока перед приготовлением может быть не менее или более важной, чем используемый метод приготовления.

В одном более раннем исследовании 60 секунд приготовления в микроволновой печи или 45 минут приготовления в духовке блокировали большинство противораковых эффектов чеснока (по определенным измерениям). Когда чеснок был впервые приготовлен (например, в чесночном прессе) и оставлен на 10 минут перед нагреванием, эффект приготовления оказал гораздо меньшее влияние (это одна из причин, по которой некоторые повара сначала готовят чеснок). чеснок и дайте ему постоять, пока готовите другие ингредиенты.)

Витамины и минералы

Воздействие нагрева на витамины и минералы может отличаться от воздействия на фитохимические вещества, и в случае витамина С приготовление в микроволновой печи может быть лучшим выбором.

В исследовании 2020 года, посвященном цветной капусте, моркови и сладкому картофелю, также оценивалось содержание витамина С при кипячении, приготовлении на пару и в микроволновой печи. Варка и приготовление на пару значительно снизили содержание витамина С. Напротив, микроволновая печь лучше всего сохраняет витамин, возможно, из-за меньшего вымывания в воду, чем при кипячении, и более короткого времени приготовления, чем при приготовлении на пару.

Снижение канцерогенов при жарке / нагревании мяса

Предварительный нагрев мяса в микроволновой печи перед приготовлением может снизить образование канцерогенов обеих категорий.При предварительном нагревании мяса в микроволновой печи (от 60 до 90 секунд) поверхность мяса не становится такой горячей, что снижает образование HCA. Кроме того, предварительная готовка и выброс выделившихся соков могут снизить образование ПАУ. Уменьшение времени приготовления из-за предварительного нагрева может уменьшить их образование.

Риски приготовления в микроволновой печи

Приготовление в микроволновой печи сопряжено с некоторыми рисками, которые могут отличаться от других методов приготовления пищи.

Радиационные поражения

Хотя это очень редко, было зарегистрировано несколько случаев лучевого поражения (не рака, а ожогов или катаракты), связанных с неправильным ремонтом сломанной микроволновой печи или необычными обстоятельствами. В этих случаях большое количество микроволнового излучения могло просачиваться через уплотнения печи. К счастью, FDA регулирует дизайн и производство микроволновых печей, поэтому этого не должно происходить.

Микроволновые печи нельзя использовать, если дверное уплотнение сломано или если свет / поворотный стол остается включенным при открытой дверце.

Неравномерный / неравномерный нагрев

Возможно, наиболее часто встречающийся риск приготовления пищи в микроволновой печи — это неравномерное нагревание. Микроволновые лучи проникают в пищу только на глубину около дюйма. По этой причине продукты могут быть довольно горячими внутри, в то время как холодные (или даже замороженные) внутри. Некоторые продукты, например грудное молоко, могут гореть снаружи, даже если остаются холодными внутри. Неравномерный нагрев, в свою очередь, может вызвать сразу несколько проблем.

Ожоги могут возникнуть, если человек пробует одну часть еды, думая, что это правильная температура, а другая часть очень горячая.Это одна из основных причин, вызывающих озабоченность в связи с рекомендацией не нагревать детские бутылочки в микроволновой печи.

Однако еще одна серьезная проблема — пищевое отравление. Некоторые продукты, особенно недоваренное мясо, могут вызвать пищевое отравление из-за недостаточного нагрева части блюда. Точная заболеваемость неизвестна, но теперь четко задокументированы вспышки болезней пищевого происхождения из-за недостаточного микроволнового нагрева.

При приготовлении сырого мяса в микроволновой печи важно часто помешивать пищу и следить за тем, чтобы она была полностью нагрета.Хороший вариант — проверка с помощью пищевого термометра (если это делается после тщательного перемешивания и проверки самой внутренней части мяса).

Взрыв жидкостей

Обычно при нагревании воды и других жидкостей на плите можно определить, кипит ли она, по видимым сигналам (например, к пузырькам). Однако в микроволновой печи может образоваться перегретая вода, которая не закипает. Если его вынуть из микроволновой печи, это может привести к взрыву (и серьезным ожогам).Добавление в воду твердых веществ, таких как сахар или растворимый кофе, снижает вероятность перегрева.

Хотя это редкость, было несколько случаев серьезных ожогов лица из-за взрыва продуктов, приготовленных в микроволновой печи. Помимо перегретой воды, это обычно происходит с такими продуктами, как яйца и картофель. В целом риск очень низок, если вы будете следовать рекомендациям по времени нагрева для обычных продуктов. Кроме того, лучше сначала ограничить время приготовления и выполнять рекомендации на полный рабочий день только в случае необходимости.

Металлы в микроволновой печи

Случайное помещение металлических предметов в микроволновую печь может представлять больший риск для нее, чем для людей, но все же неразумно. Важно не помещать в микроволновую печь металлическую или алюминиевую фольгу. Сюда входит нанесение металлического покрытия на чашки или миски, завязки на завязках и т. Д., Что может быть не сразу заметно.

Безопасность для микроволновой печи

Несколько простых советов помогут убедиться, что ваша микроволновая печь безопасна и эффективна при приготовлении продуктов, которые вы едите.К ним относятся:

• Убедиться, что дверца закрыта должным образом
• Использование контейнеров, пригодных для использования в микроволновой печи
• Накрыть миски бумажными тарелками или салфетками
• Стоя на расстоянии нескольких футов, а не прямо перед микроволновой печью
• Зная о возможности перегретой воды
• Использование вращающегося подноса и частое перемешивание пищи во время приготовления
• Не превышайте рекомендуемое время приготовления
• Оставьте горячую пищу на некоторое время перед тем, как вынуть ее из микроволновой печи
• Использование прихватки для извлечения горячих чаш

Слово Verywell

Хотя у нас, конечно, нет полного понимания того, как лучше всего приготовить каждый конкретный вид пищи, приготовление в микроволновой печи во многих случаях может быть хорошим вариантом.К счастью, исследования последних лет показывают, что питательные вещества, такие как фитохимические вещества и витамины, сохраняются лучше, чем считалось в прошлом. А удобство приготовления в микроволновой печи может даже дать вам время съесть те продукты, которые борются с раком, такие как брокколи, от которых в противном случае вы бы отказались.

В то время как другие методы приготовления, такие как приготовление на пару, могут быть идеальными в некоторых случаях, стресс от попытки приготовить все идеально может просто перевесить любые небольшие различия в содержании питательных веществ. Пока мы не узнаем больше, мудрым выбором остается использование разнообразных методов приготовления, употребление разнообразных красочных продуктов и соблюдение старой пословицы «умеренность во всем».

Радиочастотное (RF) излучение

Радиация — это излучение (посылка) энергии из любого источника. Рентгеновские лучи являются примером излучения, как и свет, исходящий от солнца, и тепло, которое постоянно исходит от нашего тела.

Говоря о радиации и раке, многие люди думают о конкретных видах радиации, таких как рентгеновские лучи или излучение ядерных реакторов. Но есть и другие виды излучения, которые действуют иначе.

Излучение существует в широком спектре от излучения очень низкой энергии (низкочастотного) до излучения очень высокой энергии (высокочастотного). Иногда его называют электромагнитным спектром .

На приведенном ниже рисунке электромагнитного спектра показаны все возможные частоты электромагнитной энергии. Он варьируется от чрезвычайно низких частот (например, от линий электропередачи) до чрезвычайно высоких частот (рентгеновское и гамма-излучение) и включает как неионизирующее, так и ионизирующее излучение.

Примеры высокоэнергетического излучения включают рентгеновские лучи и гамма-лучи. Эти лучи, а также некоторые ультрафиолетовые лучи с более высокой энергией, представляют собой формы ионизирующего излучения , что означает, что у них достаточно энергии, чтобы удалить электрон из (ионизировать) атом. Это может повредить ДНК (гены) внутри клеток, что иногда может привести к раку.

Изображение предоставлено: Национальный институт рака

Что такое радиочастотное (РЧ) излучение?

Радиочастотное (РЧ) излучение, которое включает радиоволны и микроволны, находится на низкоэнергетическом конце электромагнитного спектра.Это тип неионизирующего излучения . Неионизирующее излучение не обладает достаточной энергией для удаления электронов из атома. Видимый свет — это еще один тип неионизирующего излучения. Радиочастотное излучение имеет более низкую энергию, чем некоторые другие типы неионизирующего излучения, такие как видимый свет и инфракрасное излучение, но оно имеет более высокую энергию, чем излучение крайне низкой частоты (СНЧ).

Если РЧ излучение поглощается телом в достаточно больших количествах, оно может выделять тепло. Это может привести к ожогам и повреждению тканей тела.Хотя считается, что радиочастотное излучение не вызывает рак, повреждая ДНК в клетках, как это делает ионизирующее излучение, существуют опасения, что при некоторых обстоятельствах некоторые формы неионизирующего излучения могут иметь другие эффекты на клетки, которые могут каким-либо образом привести к раку. .

Как люди подвергаются воздействию радиочастотного излучения?

Люди могут подвергаться радиочастотному излучению как от естественных, так и от искусственных источников.

Природные источники включают:

• Космос и солнце
• Небо — включая удары молнии
• Сама Земля — ​​большая часть излучения Земли является инфракрасным, но малая его часть — RF

К искусственным источникам радиочастотного излучения относятся:

• Радиовещание и телевизионные сигналы
• Передача сигналов от беспроводных телефонов, сотовых телефонов и вышек сотовой связи, спутниковых телефонов и двусторонних радиостанций
• Радар
• Wi-Fi, устройства Bluetooth ^® и интеллектуальные счетчики
• Нагрев тканей тела с целью их разрушения во время медицинских процедур
• «Сварка» деталей из поливинилхлорида (ПВХ) на определенных машинах
• Сканеры миллиметрового диапазона (тип сканера всего тела, используемого для проверки безопасности)

Некоторые люди во время работы могут подвергаться значительному воздействию радиочастотного излучения.Сюда входят люди, обслуживающие антенные вышки, передающие сигналы связи, и люди, которые используют или обслуживают радиолокационное оборудование.

Большинство людей ежедневно подвергаются гораздо более низким уровням антропогенного радиочастотного излучения из-за присутствия радиочастотных сигналов вокруг нас. Они поступают из радио- и телепередач, устройств Wi-Fi и Bluetooth, сотовых телефонов (и вышек сотовой связи) и других источников.

Некоторые распространенные применения радиочастотного излучения

Микроволновые печи

Микроволновые печи работают за счет использования очень высоких уровней радиочастотного излучения определенной частоты (в микроволновом спектре) для нагрева продуктов.Когда пища поглощает микроволны, молекулы воды в ней вибрируют, что приводит к выделению тепла. Микроволны не используют рентгеновские лучи или гамма-лучи, и они не делают пищу радиоактивной.

Микроволновые печи сконструированы таким образом, что микроволны находятся внутри самой печи. Духовка издает микроволны только тогда, когда дверца закрыта, а духовка включена. Когда микроволновые печи используются в соответствии с инструкциями, нет никаких доказательств того, что они представляют опасность для здоровья людей. В США федеральные стандарты ограничивают количество радиочастотного излучения, которое может просочиться из микроволновой печи, до уровня, намного ниже того, который может нанести вред людям.Однако печи, которые повреждены или модифицированы, могут позволить микроволнам просачиваться наружу, что может представлять опасность для людей поблизости, потенциально вызывая ожоги.

Сканеры безопасности всего тела

Во многих аэропортах США Управление транспортной безопасности (TSA) использует сканеры всего тела для проверки пассажиров. Сканеры, используемые в настоящее время TSA, используют изображение миллиметрового диапазона. Эти сканеры посылают небольшое количество миллиметрового излучения (разновидность радиочастотного излучения) в сторону человека, находящегося в сканере.Радиочастотное излучение проходит через одежду и отражается от кожи человека, а также от любых предметов под одеждой. Приемники воспринимают излучение и создают изображение контура человека.

Сканеры миллиметрового диапазона не используют рентгеновские лучи (или любые другие виды высокоэнергетического излучения), а количество используемого радиочастотного излучения очень мало. По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA), эти сканеры не имеют известных последствий для здоровья. Однако TSA часто позволяет проверять людей другим способом, если они возражают против проверки с помощью этих сканеров.

Сотовые телефоны и вышки сотовой связи

Сотовые телефоны и вышки сотовой связи (базовые станции) используют радиочастотное излучение для передачи и приема сигналов. Были высказаны некоторые опасения, что эти сигналы могут увеличить риск рака, и исследования в этой области продолжаются. Для получения дополнительной информации см. Сотовые телефоны и вышки сотового телефона.

Вызывает ли РЧ-излучение рак?

Исследователи используют 2 основных типа исследований, чтобы попытаться определить, может ли что-то вызвать рак:

• Лабораторные исследования
• Исследования групп людей

Часто ни один из типов исследований не дает достаточно доказательств сам по себе, поэтому исследователи обычно обращаются как к лабораторным, так и к человеческим исследованиям, пытаясь выяснить, вызывает ли что-то рак.

Ниже приводится краткое изложение некоторых основных исследований, посвященных этой проблеме на сегодняшний день. Однако это не полный обзор всех проведенных исследований.

Исследования, проведенные в лаборатории

У

радиочастотных волн недостаточно энергии, чтобы напрямую повредить ДНК. Из-за этого неясно, как радиочастотное излучение может вызывать рак. Некоторые исследования выявили возможное увеличение частоты определенных типов опухолей у лабораторных животных, подвергшихся воздействию радиочастотного излучения, но в целом результаты этих исследований пока не дали четких ответов.

Несколько исследований сообщили о доказательствах биологических эффектов, которые могут быть связаны с раком, но это все еще область исследований.

В крупных исследованиях, опубликованных в 2018 г. Национальной токсикологической программой США (NTP) и Институтом Рамадзини в Италии, Исследователи подвергали группы лабораторных крыс (а также мышей в случае исследования NTP) воздействию радиочастотных волн по всему телу в течение многих часов в день, начиная с момента рождения и продолжаясь, по крайней мере, в течение большей части их естественной жизни.Оба исследования обнаружили повышенный риск необычных опухолей сердца, называемых злокачественными шванномами, у самцов крыс, но не у самок крыс (ни у самцов, ни у самок мышей в исследовании NTP). В исследовании NTP также сообщалось о возможном повышенном риске определенных типов опухолей головного мозга и надпочечников.

Хотя оба этих исследования имели сильные стороны, у них также были ограничения, из-за которых трудно понять, как они могут применяться к людям, подвергающимся воздействию радиочастотного излучения. Обзор этих двух исследований, проведенный Международной комиссией по защите от неионизирующего излучения (ICNIRP) в 2019 году, показал, что ограничения исследований не позволяют сделать выводы о способности радиочастотной энергии вызывать рак.

Тем не менее, результаты этих исследований не исключают возможности того, что радиочастотное излучение каким-то образом может повлиять на здоровье человека.

Исследования на людях

Исследования людей, которые могли подвергаться воздействию радиочастотного излучения на своей работе (например, людей, которые работают рядом или с радиолокационным оборудованием, тех, кто обслуживает антенны связи, и радистов), не выявили явного увеличения риска рака.

Ряд исследований искали возможную связь между сотовыми телефонами и раком.Хотя некоторые исследования показали возможную связь, многие другие — нет. По многим причинам трудно изучить, существует ли связь между сотовыми телефонами и раком, включая относительно короткое время, в течение которого сотовые телефоны широко использовались, изменения в технологиях с течением времени и трудности в оценке воздействия на каждого человека. Тема сотовых телефонов и риска рака подробно обсуждается в разделе «Сотовые (сотовые) телефоны».

Что говорят экспертные агентства?

Американское онкологическое общество (ACS) не имеет официальной позиции или заявления о том, является ли радиочастотное излучение от сотовых телефонов, вышек сотовой связи или других источников причиной рака. ACS обычно обращается к другим экспертным организациям, чтобы определить, вызывает ли что-либо рак (то есть является ли это канцерогеном), в том числе:

• Международное агентство по изучению рака (IARC) , которое является частью Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ)
• Национальная токсикологическая программа США (NTP) , которая сформирована из частей нескольких различных правительственных учреждений, включая Национальные институты здравоохранения (NIH), Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) и Управление по контролю за продуктами и лекарствами. (FDA)

Другие крупные организации также могут прокомментировать способность определенных воздействий вызывать рак.

На основе обзора исследований, опубликованных до 2011 года, Международное агентство по изучению рака (IARC) классифицировало радиочастотное излучение как «возможно канцерогенное для человека» на основании ограниченных данных о возможном повышении риска опухолей головного мозга среди пользователи сотовых телефонов и неадекватные доказательства других типов рака. (Для получения дополнительной информации о системе классификации IARC см. Известные и вероятные канцерогены для человека.)

Совсем недавно Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) выпустило технический отчет, основанный на результатах исследований, опубликованных в период с 2008 по 2018 год, а также на национальных тенденциях в заболеваемости раком.В отчете сделан вывод: «Основываясь на исследованиях, которые подробно описаны в этом отчете, недостаточно доказательств, подтверждающих причинную связь между воздействием радиочастотного излучения (RFR) и [образованием опухоли]».

До сих пор Национальная токсикологическая программа (NTP) не включала радиочастотное излучение в свой отчет о канцерогенных веществах , в котором перечислены воздействия, которые, как известно или обоснованно предполагаются, являются канцерогенами для человека. (Подробнее об этом отчете см. Известные и вероятные канцерогены для человека.)

Согласно Федеральной комиссии по связи США (FCC) :

«[C] В настоящее время нет научных доказательств, устанавливающих причинную связь между использованием беспроводных устройств и раком или другими заболеваниями. Те, кто оценивает потенциальные риски использования беспроводных устройств, согласны с тем, что следует проводить больше и более долгосрочных исследований, чтобы выяснить, есть ли лучшая основа для стандартов безопасности радиочастотного излучения, чем это используется в настоящее время ».

Как избежать воздействия радиочастотного излучения?

Поскольку источники радиочастотного излучения широко распространены в современном мире, полностью избежать их воздействия невозможно.Есть несколько способов снизить воздействие радиочастотного излучения, например:

• Избегайте работы с повышенным радиочастотным излучением
• Ограничение времени, которое вы проводите рядом с приборами, оборудованием и другими устройствами (например, маршрутизаторами Wi-Fi), излучающими радиочастотное излучение
• Ограничение времени, которое вы проводите с сотовым (мобильным) телефоном, поднесенным к вашему уху (или близко к другой части вашего тела)

Тем не менее, неясно, будет ли это полезно с точки зрения риска для здоровья.

Безопасность микроволновой печи — CSIRO

Приготовление пищи и питание в микроволновой печи

большинство опубликованных отчетов о питательной ценности продуктов, приготовленных в микроволновые печи показывают, что пища, приготовленная таким образом, по крайней мере столь же питательны, как и аналогичные продукты, приготовленные обычными методами.

Мост из этих исследований были сосредоточены на удержании витаминов и указывают что готовка в минимальном количестве воды в течение сокращенного времени, как это происходит с микроволновая печь, способствует удержанию водорастворимых витаминов особенно витамина С и тиамина.

Приготовление в микроволновой печи предпочтительнее кипячения, чтобы свести к минимуму попадание витаминов в вода для приготовления пищи; в этом отношении он похож на пропаривание. Для того же по причинам, указанным для витамина С, приготовление в микроволновой печи улучшает минеральные задержка в овощах.

Исследования не выявили связанные эффекты на макроэлементы пищевых продуктов, белков, жиров и углеводы при приготовлении в микроволновых печах. Может быть небольшое различия в скорости денатурации белков при нагревании пищи в микроволновая печь по сравнению с обычным нагревом, но это связано с различия во времени и температуре, которым подвергается пища.

Недавние отчеты показывают, что приготовление овощей в микроволновой печи приводит к большей потере растворимых фенольных антиоксидантных соединений, чем делает обычное приготовление.

Однако, похоже, это было в хотя бы частично из-за использования большего количества воды для приготовления пищи, чем необходимо с микроволны. Роль этих фенольных соединений в питании человека остается открытым вопросом.

В настоящее время гораздо меньше информации доступно по влиянию приготовления в микроволновой печи на другие пищевые компоненты такие как углеводы, липиды и жирорастворимые витамины.Качество белка больше в микроволновой печи, чем в традиционно приготовленной пище, так как гораздо меньше окисления происходит в мясе, приготовленном в микроволновой печи.

Отсутствие потемнение является видимым доказательством того, что нагревание более щадящее, и делает его вероятно, что витамины А и Е сохраняются лучше, чем в обычных приготовление еды. Однако эти различия, вероятно, будут небольшими и небольшое питательное значение.

Быстрый разогрев пищи в микроволновая печь сохраняет больше питательных веществ, чем горячая еда в течение длительного времени; это важно в учреждениях и больницах, где еда может быть в традиционных системах общественного питания в горячем состоянии в течение нескольких часов.

пищевая ценность пищи не зависит только от того, как она приготовлено. Не менее важно делать разумные покупки для качественной продукции, правильный контроль температуры при хранении, приготовлении и сервировке еду сразу после ее приготовления.

Эффекты выщелачивания в стороне, там похоже, небольшая разница в удержании питательных веществ между пища, приготовленная в микроволновке или обычными способами, при условии строго соблюдайте рекомендации по времени и температуре приготовления.

Приготовление пищи в микроволновой печи и неравномерный нагрев

Все еда претерпевает изменения при нагревании. Нет убедительных доказательств того, что микроволны оказывают на пищу любое воздействие, кроме как из-за быстрого обогрев. Следует соблюдать осторожность, чтобы не допустить переваривания.

Приготовленная еда в микроволновой печи не представляет опасности излучения. Микроволны перестают работать существовать, как только мощность магнетрона микроволновой печи будет выключен. Они не остаются в пище и не могут приготовить либо он, либо духовка радиоактивна.

Потребительский концерн был вызвано освещением в СМИ отдельных сообщений, которые предполагают, что микроволновое нагревание вызывает химические изменения в продуктах питания с образованием потенциально токсичных соединений.

Самым известным из них было письмо, опубликованное в авторитетном журнале The Lancet в 1989 г. Работа была рассмотрена экспертной комиссией Национальной Совет по здравоохранению и медицинским исследованиям (NHMRC), который пришел к выводу, что результаты, полученные в эксперименте, не имели отношения к способу приготовления пищи. приготовлено и потреблено.

Второй, более свежий отчет в малоизвестном швейцарском журнале, похоже, не имеет отношения к домашнему использованию микроволновых печей.

Неравномерный нагрев

Еда приготовленный в микроволновой печи, не нагревается равномерно и нежелательно микроорганизмы могут выжить в порциях плохо нагретой пищи.

Производители используйте вентиляторы мешалки и вращающиеся столики и рекомендуйте время выдержки, чтобы помочь устранят проблему неравномерного нагрева. Множество упаковок с едой, которые можно использовать в микроволновой печи выполняйте инструкции по перемешиванию пищи в процессе приготовления процесс.Такие продукты, как лазанья, которую нельзя перемешивать, следует разрешать. время выдержки для достижения однородной температуры всего продукта.

Как проникновение микроволн в пищу также будет зависеть от от толщины порций и от состава и влажности еда. При нагревании большого количества пищи эффективнее разделите его на меньшие порции для разогрева, чем для разогрева большое количество на более длительный срок.

Необходимо следить за тем, чтобы замороженные продукты был полностью разморожен.Вода намного легче поглощает микроволны чем лед; неполное оттаивание приведет к неравномерному приготовлению и потенциальное выживание нежелательных микроорганизмов в этих частях недостаточно нагретые продукты.

Положительная особенность микроволновые печи с точки зрения безопасности пищевых продуктов заключается в том, что пищу можно принимать из морозильной камеры, быстро разморозить, приготовить и подать, не тратя длительное нахождение в опасной температурной зоне от 5 ° C до 60 ° C, что обеспечивает благоприятные условия для роста опасных микроорганизмы.

Микроволновые печи и горелки

Микроволновая печь Духовки с меньшей вероятностью вызовут ожоги, чем обычные печи. Однако, потенциальная опасность ожогов, связанных с приготовлением в микроволновой печи, не часто рассматриваются, и многие люди позволяют маленьким детям управлять этими бытовая техника без присмотра.

Ожоги произошли от пар, исходящий из пакетов для попкорна, пригодных для использования в микроволновой печи, и аналогичных закрытых пакеты и от кипящих порций продуктов, которые нагреваются неравномерно.

Примером может служить пончик с начинкой из джема — центр джема может превышать температура кипения воды, а сам пончик только теплый.

Замороженный макароны с сыром — еще один пример, поскольку сыр достигает высокой температура быстрее и сохраняет больше тепла, чем макароны. Более того, сильное обваривание также происходило, когда младенцам давали молоко подогретое в микроволновке.

При использовании новой посуды для первый раз в микроволновой печи, используйте перчатки для духовки, чтобы вынуть предмет после нагрева до тех пор, пока вы не узнаете его тепловые характеристики. Там есть Были случаи, когда некоторые виды посудных кружек поглощали больше тепла чем содержащаяся в них жидкость, вызывающая неожиданные ожоги.

Емкости и пленки для приготовления в микроволновой печи

Только посуда предназначенное для этой цели, следует использовать в микроволновой печи. Однако, поскольку в настоящее время нет стандартов для таких заявлений, как «можно использовать в микроволновой печи», любые опасения по поводу безопасности таких продуктов должны обратитесь к производителю.

Некоторые добавки, используемые в производство пластмасс, особенно тех, которые делают их пластичными, может мигрируют в пищу, особенно при высоких температурах. Только эти пластиковые контейнеры, специально разработанные для приготовления в микроволновой печи следует использовать, и их следует выбросить, когда на поверхности видны какие-либо признаки поломки.

Когда пластиковые пленки используются в микроволновой печи духовки желательно, чтобы они не контактировали напрямую с продуктами они покрывают. Блюда, которые необходимо разогреть на тарелке, можно накрыть чистой белая впитывающая кухонная бумага для предотвращения разбрызгивания.

Это очень важно, чтобы пищевые контейнеры, предназначенные для упаковки замороженные или охлажденные продукты, такие как мороженое или маргарин, не подвергаются воздействию к высоким температурам в микроволновой печи. Низкие температуры плавления эти пластмассы могут привести к миграции нежелательных загрязняющих веществ в пищи или при физическом разложении самих емкостей.

Поскольку миграция более вероятна в горячих жирных продуктах, стекло для их нагрева предпочтительнее пластиковые контейнеры. Форма контейнера также может влиять на реакцию еды на повторный нагрев.

Циркуляр или овальные контейнеры помогают предотвратить подгорание краев пищи, потому что энергия впитывание происходит равномерно по краям. Квадратные контейнеры имеют тенденцию поощрять ожоги по краям продукта.

Мелкие контейнеры являются хорошим выбором для разогрева пищи, так как имеют большую поверхность площадь.Упаковка для блюд, приготовленных в микроволновке, была специально разработана для использовать при высоких температурах. Эта сложная упаковка может включать восприятия (поверхностные слои), чтобы компенсировать некоторые ограничения приготовление в микроволновой печи.

Подвески состоят из полиэтиленовой пленки металлизируется обычно алюминием и ламинируется на бумагу или картон держать нужную форму. Они предназначены для усиления потемнения и хрустящая корочка продукта и улучшение его текстуры. Например без использование рецепторов, пицца, разогретая в микроволновой печи, будет сырой.

Подвески поглощают микроволновую энергию и нагревают пищу в основном за счет прямого контакта. Сенсорные материалы были протестированы на уровни миграции нежелательные химические вещества и выделение каких-либо летучих веществ, но тесты не выявлено, что они представляют какую-либо угрозу безопасности потребителей.

упаковочная промышленность осознает проблемы потенциальной миграции из упаковка в продукты питания и постоянно контролирует и улучшает производство процессы.

Излучение и утечки

Дверцы микроволновой печи

имеют как минимум две функции, обеспечивающие отключение питания сразу после открытия дверцы.

Однако микроволны могут просачиваться по краям плохо установка или повреждение двери. Если дверь не подходит под прямым углом, действуйте гладко, или если на нем есть признаки коррозии или повреждения, духовку следует осмотрена квалифицированным специалистом.

Образцы всех моделей микроволны проверяются на утечку перед продажей, как указано в Австралийский стандарт 60335.2.25: 2011, пункт 3. В стандарте говорится, что утечка в любой точке 50 мм и более не должна превышать 50 Вт / м2, уровень, который признан во всем мире безопасным.

Уровни утечки в микроволновой печи, которые превышение рекомендованных уровней встречается крайне редко. Духовка в хорошем Состояние и правильное использование безопасно. Большинство мастерских по ремонту микроволновых печей проверит печи на герметичность по разумной цене.

Датчики утечки для бытового использования доступны, но необходимо приобретать только те, которые соответствуют вышеуказанному австралийскому стандарту, пункту A1404.1 «Минимальные технические характеристики прибора для защиты от утечек микроволнового излучения», и для получения точного результата следует тщательно следовать их инструкциям.

Австралийское агентство радиационной защиты и ядерной безопасности (ARPANSA) внимательно отслеживает потенциальные радиационные опасности для потребителей товары. Узнайте больше о неионизирующем излучении на их веб-сайте https://www.arpansa.gov.au/ в разделе «Радиочастотное излучение». Прочтите общие меры предосторожности и возможные опасности ARPANSA связанных с излучением от микроволновых печей под заголовком «Микроволновые печи и здоровье».

Сводка

Успешно Приготовление в микроволновой печи зависит от понимания ограничений, а также от польза от этого вида приготовления.При правильном использовании микроволновые печи предлагает удобный и безопасный способ приготовления пищи без каких-либо пагубное влияние на безопасность потребителей или питание.

Что делать, если в микроволновой печи образовалась дыра?

Если ваш WiFi-роутер находится всего в нескольких дюймах от микроволновой печи с 4,7-дюймовым отверстием, вы можете быть уверены, что ваш беспроводной Интернет выйдет из строя из-за смешения родственных электромагнитных волн. Есть и другие проблемы…

Если вам нравится горячая пища и вы не переносите еду, которая меньше, чем приготовление на пару, то вы определенно человек, так как немногие другие виды беспокоятся о температуре своей еды столько же, сколько и мы.Во-вторых, у вас, вероятно, есть микроволновая печь, которая, возможно, является лучшим кухонным прибором для быстрого приготовления пищи. Представьте себе, плоская упаковка ядер попкорна + 3 минуты = восхитительный пакет пушистых маслянистых продуктов. Замороженный ужин + 3,5 минуты = изысканный стейк Солсбери и картофельное пюре (ну, гурман может переборщить…)

Микроволновая печь: одно из самых полезных кухонных приборов (Фото: Pexels)

Однако что, если ваша любимая микроволновая печь разовьется? дыра где-то в его структуре? Смогут ли микроволны вырваться из каркаса и нанести ущерб вашему дому? Или на здоровье? Конечно, мы расскажем вам о них, но перед этим нам нужно иметь общее представление о том, как работает микроволновая печь.

Как работает микроволновая печь?

Как и в случае с видимым светом (свет, который мы видим невооруженным глазом), микроволны (волны, присутствующие в микроволновых печах) также являются разновидностью электромагнитных волн. Однако микроволнам не нужна среда для перемещения, то есть они могут перемещаться в вакууме.

В основе микроволновой печи лежит объект, называемый магнетроном . Этот магнетрон является производителем микроволн. Всякий раз, когда пропускается электричество, оно генерирует микроволны, которые затем выделяются внутри духовки для нагрева пищи.Компонент, называемый волноводом , проецирует эти волны в основное отделение духовки, то есть в пространство, куда вы кладете пиццу (и другие продукты). Волны обладают большой энергией, поэтому, когда они ударяются о внутреннюю поверхность духовки, они отражаются и быстро перемещаются, ударяясь о другую сторону этой поверхности.

Внутри микроволновой печи (Фото предоставлено Designua / Shutterstock)

Волны продолжают непрерывно качаться вперед и назад. Когда эти волны падают на объект внутри духовки, который вы пытаетесь нагреть, они перемешивают молекулы воды (или влаги), присутствующие в объекте, тем самым нагревая пищу или объект.

Так работает каждая микроволновая печь.

Что делать, если в микроволновой печи есть дыра?

Если в вашей микроволновой печи есть отверстие, будут ли микроволны, постоянно подпрыгивая назад и вперед по стенкам духовки, выходить из духовки и просачиваться на кухню?

Измерение длины волны (синусоидальной) волны

Как мы только что обсуждали, микроволны — это тип электромагнитного излучения, и, поскольку это волна, с ней должна быть связана «длина волны».

Длина волны — это расстояние между двумя последовательными «гребнями» или двумя последовательными «впадинами» электромагнитных волн. Вершина — это пик волны, а впадина — это самая нижняя часть волны. Длина волны видимого света, то есть света, который может видеть невооруженный глаз, находится в диапазоне от 390 до 700 нанометров.

Итак, длина волны микроволн в духовке составляет примерно 12 сантиметров или 4,7 дюйма . Следовательно, для того, чтобы какая-либо из микроволн полностью вышла из внутренней части духовки, отверстие должно быть не менее 4.Диаметр 7 дюймов .

Хотя 4,7 дюйма кажутся довольно большим отверстием, это число является теоретическим. С практической точки зрения, даже меньшее отверстие вызовет некоторую утечку. Хотя эта утечка радиоволн не является «радиоактивным излучением», многие люди ошибочно полагают, что это то же самое, что пройти мимо Чернобыля. Однако эти два сценария полностью разных. Микроволны неионизируют по своей природе, а это означает, что они недостаточно мощны, чтобы сбивать электроны с других атомов, что подойдет электромагнитные волны с меньшей длиной волны, такие как X-ray .Следовательно, они намного опаснее, поскольку могут вызывать повреждение на клеточном уровне, что приводит к раку.

Сказав это, это не означает, что вы можете беззаботно относиться к утечке микроволнового излучения. Как было подсчитано ранее, отверстие диаметром 4,7 дюйма или больше позволит микроволнам полностью выходить из печи. Поскольку микроволны выходят из магнетрона внутри печи, их сила уменьшается с расстоянием. Микроволны подчиняются закону обратных квадратов , что означает, что они экспоненциально теряют мощность с расстоянием.Таким образом, находясь на расстоянии нескольких футов от магнетрона, микроволны едва ли способны нагревать. Даже в этом случае утечка микроволн из 4,7-дюймового отверстия может серьезно повредить электронике в непосредственной близости. Посмотрим, на что способна достаточно большая дыра!

Подавляет подключение к Wi-Fi

Самым восприимчивым к микроволнам устройством является ваш WiFi-маршрутизатор, поскольку обычные беспроводные модемы работают в диапазоне 2,4 ГГц ISM (промышленный, научный и медицинский), что очень близко к рабочему диапазону частот микроволновые печи (примерно 2.45 ГГц ). Таким образом, если ваш WiFi-маршрутизатор находится всего в нескольких дюймах от микроволновой печи с 4,7-дюймовым отверстием, вы можете быть уверены, что ваш беспроводной Интернет выйдет из строя, поскольку родственные электромагнитные волны будут смешиваться и мешать друг другу!

Поглощает мобильную сеть

Другое устройство, которое может быть чрезвычайно уязвимо для утечки микроволн, — это мобильный телефон. Потому что мобильные телефоны также используют радиоволны (от 0,9 до 1,8 ГГц), что близко к полосе частот, в которой работают микроволновые печи.Если положить телефон рядом с отверстием и включить микроволновую печь, мобильный телефон может вообще потерять покрытие сети. Однако в худшем случае при длительном облучении от интенсивной микроволновой печи ваш телефон может даже загореться! Вот почему опасно хранить мобильный телефон или что-либо легковоспламеняющееся рядом с микроволновой печью, которая работает с дырой или протекает.

Взаимодействует с другой электроникой

Помимо Wi-Fi-маршрутизаторов и мобильных телефонов, большая дыра в микроволновой печи может мешать работе других электронных устройств и устройств, особенно с дистанционным управлением.Было много сообщений о том, что излучающие микроволны вызывают срабатывание охранной сигнализации, вызывая мерцание на экранах телевизоров и компьютеров, даже включение и выключение лампового света!

Вредно для вашего здоровья

Согласно исследованию, опубликованному в American Journal of Emergency Medicines, около 20 человек ежедневно попадают в отделения неотложной помощи в США из-за травмы, полученной микроволновой печью или связанного с ней состояния. Хотя большинство из них вызвано перегретой водой и взрывающимися яйцами, эта статистика указывает на то, что с микроволновыми печами следует обращаться с осторожностью.Даже FDA предупредило, что воздействие интенсивного микроволнового излучения может обжечь ткани тела — так же, как оно нагревает пищу. Таким образом, нахождение всего в нескольких сантиметрах от духовки с достаточно большим отверстием может вызвать ожог тканей.

Две части тела особенно уязвимы для микроволн: глаза и яички. Это связано с тем, что в эти области относительно меньше кровотока, чтобы избавиться от тепла. Кроме того, когда дело касается глаз, линзы особенно чувствительны к теплу. Различные исследования показали, что длительное воздействие проникающих микроволн может вызвать катаракту.

Женщины, перенесшие операцию по удалению катаракты (Фото: Роман Зайец / Shutterstock)

Интересно, что российские ученые пытались изучить вредное воздействие микроволнового излучения способом во время Второй мировой войны . Чтобы представить это в лучшей перспективе, коммерческие микроволновые печи стали использоваться только после 70-х годов! Их исследования обнаружили тесную связь между воздействием микроволн и головными болями, усталостью, сонливостью, потерей памяти и даже изменениями в нормальном функционировании сердечно-сосудистой системы.

Итак, понятно, если есть достаточно большая дыра (больше 4.7 дюймов в диаметре), и вы продолжаете использовать свою микроволновую печь, вы рискуете навредить своему здоровью, заблокировать покрытие Wi-Fi и даже сжечь свою электронику!

Существует ли «безопасный» предел утечки?

Микроволновые печи — одно из немногих устройств, которые должны соответствовать строгим стандартам, прежде чем они будут выпущены на рынок для продажи. FDA (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов) в своем федеральном стандарте 21 CFR 1030.10 ограничило предел утечки для микроволновых печей до 5 мВт / см2, на расстоянии примерно двух дюймов от прибора на протяжении всего срока его службы.Таким образом, наличие достаточно большого отверстия шириной в пару дюймов может нарушить этот допустимый предел. На рынке доступны микроволновые детекторы утечки, которые можно использовать для измерения количества утечек.

Что делать, если в микроволновке дырка?

Что ж, если отверстие является конструктивным, то производитель, скорее всего, позаботился об этой проблеме, и вам не о чем беспокоиться. Однако, если отверстие образовалось из-за неосторожного использования, случайного повреждения или из-за обычного износа, вам следует сохранять бдительность.Когда вы заметите, что в вашей микроволновой печи образовалось видимое отверстие, лучше не использовать ее вообще. Вам следует связаться с производителем или продавцом и попросить их заменить микроволновую печь, особенно если она недавно куплена. Если микроволновка старая, ее можно сдать в проверенный профессиональный ремонтный центр.

Производители / импортеры микроволновых печей должны сообщать обо всех случаях случайного излучения, происходящего на их устройствах, в FDA в США. Фактически, даже потребители могут сообщать о таких случаях в FDA.

Хотя включать микроволновую печь с отверстием рискованно, если вам действительно нужно использовать духовку, следует принять некоторые дополнительные меры предосторожности. Первое, что вы можете сделать, это закрыть это отверстие алюминиевой фольгой. Это потому, что, по сути, микроволновые печи похожи на удобные клетки Фарадея , из которых не могут выйти микроволны. Алюминиевая фольга, будучи металлической, в некоторой степени поможет восстановить неприкосновенность этой клетки. Не прикасайтесь к этой герметичной части, когда духовка включена, и используйте микроволновую печь в таком состоянии как можно реже.Если возможно, вам также следует купить детектор микроволнового излучения для измерения интенсивности утечки. Как вариант, попробуйте держать (замороженную) плитку шоколада очень близко к закрытому отверстию и посмотреть, как быстро она тает. Это должно дать вам приблизительное представление об интенсивности утечки.

Последнее слово

По сути, микроволны — это электромагнитные волны, как и световые лучи, но неионизирующие по своей природе. Микроволновые печи тщательно спроектированы, поэтому они не пропускают эти высоковолновые лучи.Однако, как и в случае с износом, существует вероятность небольшой утечки, которая, как правило, не вызывает особых проблем, за исключением того, что иногда возникают проблемы с беспроводным подключением.

Статьи по теме

Статьи по теме

При этом отверстие любого типа, но особенно отверстие диаметром более 4,7 дюйма, может вызвать опасную утечку, к которой следует отнестись серьезно. Хорошо то, что эти микроволны быстро рассеиваются в воздухе, поэтому через несколько метров в них почти не остается энергии, но если вы или какая-либо электроника или легковоспламеняющиеся материалы находятся рядом с негерметичной духовкой, это может быть рискованно.Такие поврежденные микроволновые печи целесообразно заменять или ремонтировать всякий раз, когда есть дыра или заметная утечка.

Можно ли стоять возле микроволновки? — Свобода выживания

Когда мои дети были маленькими, они нетерпеливо стояли рядом с микроволновой печью, ожидая, пока лопнет их попкорн. Мой друг видел, как они это делают, и сказал мне, что они испортят свое зрение и никогда не заглянут прямо внутрь, когда это будет. Позже мне неоднократно говорили, что нахождение рядом с микроволновой печью может вызвать рак.В то время у меня не было смартфона, чтобы быстро проверять факты. Итак, есть ли основания для этих опасений? Используем ли мы опасные устройства каждый день, чтобы согреть остатки еды, или эти заботы не более чем бабушкины сказки?

Стоять возле микроволновых печей безопасно, даже если они будут пропускать излучение в небольшом радиусе. Находясь на расстоянии двух дюймов, он достаточно незначителен, чтобы не представлять опасности для жизни людей. В основном это связано с правилами FDA и установленными функциями безопасности, такими как металлическая решетка в дверной обшивке.

Фактически, количество излучения, излучаемого микроволновой печью, значительно меньше, чем у мобильного телефона. Кроме того, излучение, регистрируемое микроволнами, экспоненциально уменьшается с расстоянием, поэтому, сделав шаг назад, вы уменьшите свое облучение как минимум в 100 раз.

Микроволновые печи — это удобный, быстрый и дешевый способ разогреть пищу. Они изменили культуру приема пищи в развитых странах, и в большинстве домов она уже установлена. Полезно знать, как работает микроволновая печь, какое излучение она использует и как ее использовать наиболее безопасно.

Как близко вы можете стоять к микроволновой печи?

Воздействие радиации было на переднем крае общественного здравоохранения с середины прошлого века. Когда эффекты атомных бомб стали широко известны, все формы радиации стали предметом изучения. Было ли это от солнца, электрического пилона или бытовой техники, все было измерено, и были введены правила для обеспечения общественной безопасности. Микроволновая печь была включена в эту оценку.

FDA требует, чтобы микроволновая печь могла пропускать только пять милливатт микроволнового излучения на квадратный сантиметр на расстоянии двух дюймов в течение всего срока службы.Чтобы убедиться, что любой продукт на рынке соответствует этим стандартам, FDA тестирует микроволны в собственных лабораториях Центра устройств и радиологического здоровья. При условии, что прибор работает в соответствии с этими стандартами, опасности для вашего здоровья нет.

Микроволновые печи используют электромагнитное излучение для нагрева за счет диэлектрического нагрева. Излучение экспоненциально уменьшается с расстоянием. Таким образом, доза облучения, если вы стоите на расстоянии двадцати дюймов от микроволновой печи, в 100 раз меньше, чем если бы вы стояли на расстоянии двух дюймов от нее.Итак, если вы беспокоитесь о поглощении слишком большого количества излучения из вашей микроволновой печи, сделайте шаг назад, чтобы уменьшить дозу, которой вы подвергаетесь экспоненциальному воздействию. Обратите внимание, что FDA не рекомендует минимальное безопасное расстояние.

Что такое микроволны и типы излучения

Современные микроволновые печи используют микроволны 2450 МГц, которые представляют собой тип электромагнитного излучения, что означает, что волны электрической и магнитной энергии перемещаются в пространстве вместе. Микроволны являются частью электромагнитного спектра, который разбит на семь основных диапазонов, начиная с диапазонов самой низкой частоты: радиоволны, микроволны, инфракрасный, видимый свет, ультрафиолет, рентгеновские лучи и гамма-лучи.

Чем ниже частота, тем выше длина волны и тем ниже энергия, которой они обладают. Следовательно, радиоволны обладают наименьшей энергией, а гамма-лучи — наибольшей. Чем больше энергии у электромагнитной волны, тем больший ущерб она может нанести биологическим системам.

Есть две формы излучения: ионизирующее и неионизирующее. Ионизирующее излучение является наиболее опасным типом, поскольку оно воздействует на электроны, окружающие атом. Это означает, что этот тип излучения может буквально изменить химическую структуру молекул внутри вашего тела, включая ваши клетки и ДНК.Этот тип излучения чаще всего связан с ожогами и раком. Рентгеновские лучи и гамма-лучи попадают в эту категорию.

К счастью, микроволны относятся к более безопасному виду электромагнитной энергии и классифицируются как неионизирующее излучение. Другими словами, излучение микроволн не меняет химический состав молекул, через которые оно проходит. Хотя чрезмерное воздействие любого типа излучения является серьезной проблемой для здоровья, микроволновые печи представляют собой менее серьезную форму.

Несмотря на обширные исследования по обнаружению корреляционной связи между микроволновыми печами и раком, эта связь не была оценена по достоинству. На сегодняшний день онкологические организации во всем мире считают использование микроволновок безопасным.

Почему мы используем микроволны для нагрева пищи?

Большинство способов нагрева пищи заключается в передаче тепловой энергии от одной поверхности к другой. Однако микроволны работают иначе. Вместо этого неионизирующее излучение заставляет связи в молекулах воды внутри пищи вибрировать.Вибрация производит тепловую энергию, которая нагревает все вокруг.

Поскольку молекулы воды равномерно распределены в пище, нагрев также происходит равномерно. Чем выше содержание воды в продукте, тем быстрее он нагревается. Это невероятно эффективный способ приготовления пищи, потому что микроволновая печь нагревает только продукты, а не всю духовку. Для сравнения, обычная духовка тратит энергию на нагрев всей камеры в целом, а не только продуктов внутри.

Микроволновые печи подходят для разогрева пищи, поскольку обладают тремя основными характеристиками.

1. Во-первых, они отражаются от металла, что позволяет микроволнам удерживаться внутри корпуса печи и через сетку на дверце. Это предотвращает нежелательную утечку.
2. Во-вторых, микроволны могут проходить через множество материалов, что позволяет им достигать пищи внутри них. К ним относятся стекло, пластик, бумага, керамика и тонкие ткани.
3. Наконец, пища, которую вы нагреваете, поглощает микроволны, преобразуя микроволновую энергию в тепловую, поэтому пищу, приготовленную в микроволновой печи, безопасно есть.

Микроволновая печь может проникнуть в пищу примерно на 1 сантиметр до того, как она полностью впитается. Остальная пища нагревается за счет конвекции, поскольку тепло распространяется от внешней стороны блюда к середине. Вот почему более тонкая пища требует гораздо меньше времени на приготовление, чем более толстая пища, например печеный картофель.

Имейте в виду, что горячие блюда нагреваются не микроволновыми печами, а продуктами внутри. Продукты, безопасные в микроволновой печи, — это продукты, которые могут выдерживать температуру пищи, приготовленной в микроволновой печи, не плавясь и не вызывая ожогов у пользователя.

Последние мысли

Хотя микроволновые печи используют форму энергии, которая излучает излучение, находиться рядом с ними во время работы совершенно безопасно. FDA занимается только излучением, которое можно измерить на расстоянии двух дюймов от поверхности дверцы духовки. Следовательно, если вы встанете хотя бы так далеко, вы не получите опасную дозу.

Микроволны эффективно готовят пищу, заставляя молекулы воды вибрировать, что приводит к нагреванию пищи за счет тепловой энергии.Чем выше содержание воды и чем тоньше ваша пища, тем быстрее она приготовится.

Связанные вопросы

Почему нельзя класть металл в микроволновую печь?

Не рекомендуется класть какие-либо металлические предметы в микроволновую печь. Края металлических предметов могут вызвать искрение микроволн. Возникновение дуги — это результат неконтролируемого прохождения электрического тока, который ионизирует воздух вокруг себя. Искры, видимые внутри микроволновой печи, свидетельствуют о наличии дуги. Это опасно и может привести к возгоранию внутри микроволновой печи из-за возгорания воздуха.

Несмотря на такую ​​опасность, иногда вы можете увидеть, что некоторые металлы классифицируются как пригодные для микроволновой печи. Это возможно, если это гладкий металл без острия. В этой конфигурации металл не может создавать дугу. Металл также не рекомендуется использовать в микроволновой печи, потому что он отражает микроволны. В результате еда внутри не будет нагреваться равномерно.

Уничтожают ли микроволны питательные вещества в пище?

Широко распространено мнение, что приготовление пищи в микроволновой печи снижает содержание в ней питательных веществ. Исследования по этому поводу были безрезультатными.Одно исследование показало, что микроволновая печь удаляет витамин С из брокколи, сохраняя при этом все его минералы. Хотя это может показаться тревожным, в нем не учтено, что витамин С легко разлагается под воздействием тепла, и он теряется при приготовлении брокколи в микроволновой печи, жареном, вареном или жареном виде.

С другой стороны, другие исследования показали, что пища, приготовленная в микроволновой печи, сохраняет наибольшее количество антиоксидантов по сравнению с другими методами приготовления. Та же тенденция наблюдалась с жирами омега-3 при приготовлении сибаса.В целом, нет научных доказательств того, что приготовление пищи в микроволновой печи влечет за собой негативные последствия для питания.

Опасно ли заглядывать в микроволновую печь?

Две части тела особенно подвержены повреждению микроволновым излучением: глаза и яички. У обоих очень слабый кровоток, а это означает, что у тела нет возможности рассеивать тепло из этих областей. Хрусталик глаза в первую очередь страдает от тепла, а повреждение микроволнами может вызвать катаракту.

Однако эти предупреждения применимы только к большим дозам микроволнового излучения.Вам нужно будет стоять рядом с микроволновой печью в течение длительного периода времени, чтобы микроволны просочились и нагрели ваше глазное яблоко, чтобы вызвать такое повреждение. В общем, держитесь на расстоянии двух дюймов от микроволновой печи, когда она включена, и вы будете в безопасности.

Энн Джеймс

Привет, я Энн, но мои внуки зовут меня Джелли Бабушка. У меня более 50 лет опыта работы поваром на юге страны, и я работаю библиотекарем на пенсии. Мне нравится делиться тем, что я узнал.Вы также можете найти меня на YouTube! Просто нажмите ссылку внизу вашей страницы. Я надеюсь, что ваш визит сюда был приятным.

Статьи по теме

ссылка на Можно ли подключить микроволновую печь к удлинителю?

Можно ли подключить микроволновую печь к удлинителю?

С ростом количества кухонной техники в наших домах может быть сложно найти место, куда можно подключить все, что вам нужно. Может возникнуть соблазн взять удлинитель, чтобы подключить эти предметы.Но …

ссылка на Безопасно ли использовать бумажные тарелки для микроволновой печи?

Безопасно ли использовать бумажные тарелки в микроволновой печи?

Бумажные тарелки обладают множеством преимуществ, когда дело доходит до разогрева пищи в микроволновой печи. Они упрощают уборку и могут быть просто утилизированы после использования для разогрева пищи.

No related posts.