что это такое, преимущества и недостатки

Наверное, нет в мире женщины, которая бы не радовала своих домочадцев вкусной пищей, приготовленной в духовке. Очистка духового шкафа такой же трудоёмкий процесс, как приготовление пищи. На данный момент существует много способов, которые позволяют хорошо отчистить поверхность духовки от жира и прочей грязи. Помимо этого, многие производители оснащают свою технику такой функцией, как самоочистка, которая бывает нескольких типов. В этой статье мы подробно рассмотрим функцию каталитической очистки духовки и расскажем что это такое.

Что такое каталитическая очистка

С научной точки зрения каталитическая очистка – это химический распад веществ под действием катализаторов. Простыми словами, поверхности духового шкафа покрывается специальной жиропоглощающей эмалью с катализаторами окисления в виде оксидов меди, кобальта, марганца или двуокиси церия.  Таким составом покрываются задняя, верхняя и боковые стенки, в некоторых моделях лопасти конвектора.

При повышении температуры активируется катализатор и ускоряет процесс окисления накопившихся на стенках жиров. После завершения каталитической очистки от жира остаются лишь пепел и вода.

Важное:

Каталитическая чистка духовки абсолютно безвредная для здоровья человека и не влияет на вкусовые качества приготовленных продуктов.

Срок службы такого покрытия составляет примерно 5 лет, по истечении этого срока стенки придется заменить. Как правильно заменить стенки, вы можете узнать из инструкции, которая содержит подробное описания того, как эти действия совершить самостоятельно без вызова специалиста. Некоторые модели духовых шкафов оснащены двухсторонними боковыми стенками, на которых есть эмаль с катализатором. Это делается для того, чтобы исключить замену стенок: их необходимо будет просто поставить обратной стороной.

Смотрите также:

Как начать каталитическую чистку

К чистке духовки каталитическим способом не нужно как-то специально готовиться – весь процесс происходит без участия человека Такой способ не требует запуска специального режима, он активируется автоматически во время приготовления пищи. Для запуска процесса самоочиски достаточно 140 °C, для достижения максимального эффекта необходимо разогреть духовку до 220-250 °C.

После приготовления необходимо будет духовой шкаф протереть тряпочкой, чтобы удалить все выделившиеся остатки пищи и грязи. Отметим, что эта технология есть и в газовой, и в электрической духовках.

Плюсы и минусы каталитической чистки

Каждое устройство имеет как свои преимущества, так и недостатки. Рассмотрим плюсы и минусы каталитической очистки духовки.

Достоинства:

1. Доступная цена;
2. Экономия времени – не нужно очищать духовку после каждого ее использования;
3. Экономия электроэнергии;
4. Можно устанавливать духовку возле любого типа мебели – ее стенки сильно не нагреваются;
5. Легкость очистки – происходит автоматически.

Недостатки:

• При приготовлении жирных блюд сразу духовка не очистится – в этом случае работает принцип накапливания – чем чаще пользоваться, тем лучше результат;
• Некоторые элементы духовки придется мыть вручную, а именно нижнюю стенку и дверцу духовки. Эти элементы не покрыты эмалью.
• Не во всех духовках боковые стенки покрыты эмалью с двух сторон;
• Срок использования – около 5 лет;
• Хрупкость – эмаль необходимо очищать исключительно мягкими губками и средствами без абразивных составляющих, в противном случае они утратят свои свойства.

Смотрите также – Встраиваемые электрические духовые шкафы: основные критерии выбора

В этой статье мы рассказали, что такое каталитическая чистка духовку и рассмотрели преимущества и недостатки. Такой способ помогает не только экономить время и силы женщины, но и сохранить ей хорошее настроение.

Смотрите также:

Каталитическая очистка Духового шкафа

Самым неприятным моментом после приготовлении праздничного обеда может стать очистка духового шкафа. У многих духовых шкафов есть функция самоочистки. Вы можете выбрать ту очистку, которая больше всего Вам подойдет.

Каталитическая очистка очень похожа на пиролитический способ очистки духового шкафа. Разница в том, что при использовании пиролитической очистки воздух нагревается до 500 ^оC, а при использовании каталитической очистки разложение органических веществ начинается со 150

оC, при том, что рабочая камера максимально нагревается до 200 ^оC .

Сама эмаль духового шкафа шероховатая, а благодаря катализатору, который входит в структуру этой эмали сжигает жиры при температуре начиная от 150 ^оC .

Что такое каталитическая очистка? Это по другому можно понять как химически ускоренный распад на углерод, воду и органические вещества. А на поверхности стенок духового шкафа расположены жиропоглощающие вещества, в нашем случае катализаторы. Эта шероховатая поверхность и есть поглотитель всех загрязнений.

Пористая поверхность духового шкафа состоит из:

• катализаторов для окисления
• абсорбентов с наночастицами
• пористых и не пористых подложек

Главной особенностью духовок с каталитической очисткой является то, что Вам не придется ее включать. Она сама начинает работать во время приготовлении пищи в духовке.

Второй особенностью таких духовок является то, что не вся духовка покрыта катализом. В основном это задняя, боковые стенки и верхняя часть духового шкафа. В редких случаях конвекционный вентилятор.

В сравнении с пиролитической очисткой каталитическая очистка бывает как у электрических, так и у газовых духовках. Во всех духовых шкафах и плит каталитическая очистка одинаковая.

Достоинства:

Недостатки каталитической очистки:

• по истечении 5 лет требуется замена пластин
• такой способ очистки эффективен, если им пользоваться постоянно.
• каталитическая очистка не всегда способна разложить крупные жировые пятна
• внутреннюю часть дверцы, дно и ручку придется очищать ручным способом
• решетку, противень, телескопические направляющие придется мыть в ручную или же в посудомоечной машине
• если на панель попало что- то сладкое или молочное, то в том месте панель будет не работоспособной.

каталитическая система очистки духовки — Статьи и советы — Freggia

Выбирая духовой шкаф, стоит обратить внимание не только на его внешний вид и функциональность, но и на систему очистки. К счастью, в 21 веке, хозяйкам больше не нужно забираться часами вычищать духовки. Настоящим новшеством самоочистки можно назвать высокотемпературную каталитическую систему. Каталитическая технология поможет свести усилия при уборке в духовом шкафу к минимуму.

По большей части, стены духовок покрыты обычной гладкой эмалью, которая никак не влияет на процесс мытья духового шкафа. В таких случаях приходится старым дедовским способом отмывать каждую щелку внутри духовки. В отличие от  гладкой эмали,

каталитическая имеет пористую и шершавую структуру. Именно эти поры впитывают все загрязнения и под влиянием высоких температур разлагают их на углерод, воду и безвредные органические остатки. То есть, благодаря окислению, которое происходит в процессе столкновения жира и каталитического покрытия, загрязнения не пристают к стенкам намертво и их достаточно просто смахнуть мягкой губкой после остывания духовки.  Особой ценности система приобретает при очистке задней панели духового шкафа. Если вам доводилось хотя бы раз мыть эту стенку, то вам ли не знать, насколько эта часть труднодоступна.

 

Действовать такая система очистки начинает при температуре 140 градусов, но при достижении 200°С процесс достигает наивысшей активности.  Поэтому, если вы часто готовите при более низкой температуре, рекомендуется периодически

прогревать духовой шкаф под температурой свыше 200 градусов в течение 30 минут. Примечательно, что для запуска самоочистки нет надобности совершать дополнительных действий. Каталитическая система работает самостоятельно во время приготовления блюда. Такая особенность, к тому же, помогает колоссально экономить электроэнергию, так как, чтобы очистить духовку, не нужно включать отдельный режим.

 

Несмотря на то, что технология каталитической очистки не требует особых стараний, относиться к ней нужно бережно. Когда вы убираете остатки разложений, образовавшихся под воздействием жиропоглощающего окисления, не стоит использовать жесткие щетки, скребки и порошки. Все эти средства могут повредить такой ценный материал каталитического покрытия. Если относиться к технологии с аккуратностью, она

прослужит вам долгие годы. Время, которое уходит на очистку духовки, вы сможете потратить на более важные вещи и провести его с удовольствием. Духовой шкаф сам о себе позаботится, и будет содержать свои стенки в чистоте.

 

Часто потребители думают, что системами самоочистки обладают только инновационные электрические духовки и такое решение сильно влияет на цену техники. На самом деле, огромным преимуществом технологии каталитической очистки

является то, что ее можно использовать также в газовых духовках, а стоит она не дорого. Потому, вам не придется переплачивать за свой комфорт, и вы сможете выбрать как электрический, так и газовый духовой шкаф.

 

Freggia использует систему каталитической самоочистки абсолютно во всех духовках – встраиваемых и отдельностоящих. Выбирая технику Freggia, вы получаете незаменимого помощника, который не только красиво дополнит вашу кухню, но облегчит процесс готовки и сэкономит ваше драгоценное время. Вернуться к списку статей

Что такое каталитическая и гидролизная очистка духового шкафа

Духовка, как и любой другой прибор, нуждается в периодической очистке. Что такое и как происходит каталитическая очистка духового шкафа?

Особенности каталитической чистки

С научной точки зрения – это химический распад веществ. С точки зрения обычного пользователя эта процедура выглядит так.

1. Вся поверхность духовки покрывается специальной смесью, которая имеет шершавую структуру и темный цвет. Эта субстанция содержит специальный катализатор окисления (оксид).
2. Оксидами для каталитической очистки духовки выступают: медь, кобальт, марганец, двуокись церия.
3. Эта смесь впитывает жир с поверхности. Принцип ее работы похож на промокашку. На практике же при повышении температуры катализаторы активируются, запуская начало процесса окисления накопившихся жиров. После окончания каталитической очистки жиры становятся обуглившимся пеплом и частицами воды.

Проводить очистку каталитическим способом можно при начальной температуре в 150 градусов. Наиболее эффективная работа начинается при разогреве духового шкафа до 220 градусов цельсия.

Каталитическая чистка не требует включения специального режима – она запускается автоматически при приготовлении пищи в духовке.

Плюсы и минусы

Этот метод подходит хозяйкам, которые не обладают достаточным количеством времени на то, чтобы мыть духовку вручную, но не могут представить процесс приготовления пищи без этого устройства. Плюсы способа:

1. Плиты, обладающие этой функцией, стоят не так дорого. Каталитическая чистка не является серьезной и затратной технологией.
2. Существенная экономия времени, так как процесс происходит во время приготовления пищи, благодаря чему духовка всегда остается чистой.
3. Убрать результаты каталитической чистки не сложно, достаточно просто протереть специальную пластину прибора.
4. Срок службы жиропоглощающего покрытия – около пяти лет, после чего его можно заменить. Многие модели оснащены пластиной с двухсторонним покрытием. Это позволяет просто перевернуть ее и забыть о чистке духовки еще на 5 лет. Сделать это можно самостоятельно, просто следуя инструкции.
5. Функцией обладают и газовые, и электрические плиты, так что можно выбрать ту, что пришлась по вкусу.
6. Если каталитические пластины установлены на электрической плите, то этот способ очистки экономит энергию.
7. Она одинаково эффективна в любых моделях и любых марках.
8. Усиливающийся эффект при многократном использовании.

Духовой шкаф с пластинами для каталитической очистки

К сожалению не все так идеально, и у каталитической системы наблюдаются свои недостатки:

1. Каталитическое покрытие (пластина) не может очищать большое количество накопившегося жира. Это приводит к тому, что приходится прогонять духовой шкаф вхолостую или использовать другие доступные методы очистки загрязненной поверхности.
2. Не защищенными остаются дверца и дно духового шкафа: их придется промывать вручную.
3. Решетку и другие приборы для приготовления также приходится мыть самостоятельно.
4. Один из самых слабоэффективных способов.
5. Не терпит попадание сладкого или молочного. Те места пластины, куда попали запрещенные вещества, сразу же теряют свою жиропоглощающую функцию.

Каталитические пластины запрещается мыть жесткой губкой и использовать при этом средства, содержащие абразивные элементы.

Гидролизная очистка духового шкафа

Еще одним удобным способом очистить духовку от жира является гидролизная очистка. Она осуществляется при помощи воды и заключается в следующем:

1. В емкость наливается вода с чистящим средством.
2. Емкость помещается во включенную духовку на 20-30 минут при температуре, не превышающей 90 градусов.
3. Под воздействием пара жир очищается, и после завершения процесса остается только вытереть его тряпкой.

Важно понимать, что гидролиз это не столько метод самоочистки, а сколько удобный и быстрый способ справиться с загрязнениями. Использовать его можно только в том случае, если жир не успел засохнуть.

Достоинства метода:

• Низкая стоимость.
• Низкое потребление энергии.

Недостатки:

1. Не является способом самоочистки.
2. Метод эффективен только в случаях, когда грязь свежая.
3. Нельзя использовать сразу после того, как вы закончили готовить. Это объясняется тем, что духовка будет слишком разогрета для применения данного метода.

Даже специалисты не всегда знают, какой метод очистки подойдет именно вашей духовке. Но существует несколько изобретений, которые помогут упростить вам работу:

1. Возможность установить съемную дверь на духовой шкаф.
2. Установка специальной конструкции, которая выдвигает всю рабочую часть духовки наружу и позволяет полностью ее снять.

Заключение

Выбор способа очистки во многом зависит от частоты использования духовки. Принимая решение, какая лучше очистка: гидролизная или каталитическая, важно понимать, что первый вариант не является методом самоочистки, но подходит для моделей, не оснащенных каталитическими пластинами. Второй вариант идеально подходит тем, кто часто использует духовку для приготовления пищи.

Каталитическая очистка духовки — что это такое?

Современную кухню трудно представить себе без духовки. Порадовать близких пирожками, пиццей, мясом по-французски, уткой с яблоками и тысячами других вкусных и полезных блюд – удовольствие для любой хозяйки. Однако долгое время радость от готовки омрачало то, что духовку приходилось довольно часто мыть, а дело это трудоемкое и неприятное. Но конструкторская мысль не дремлет, и инженеры предложили такие методы очистки, которые не требуют ни больших усилий, ни серьезных временных затрат. Об одном из этих методов и пойдет речь в этой статье. Каталитическая очистка духовки — что это такое и чем этот метод отличается от других?

к содержанию ↑

Какие бывают методы очистки?

Ручной метод очистки знаком всем, у кого когда-либо были старые электрические или газовые духовки. Там все было просто – брались мочалка и паста, и хозяйка отдраивала стенки, пол и потолок своей драгоценной духовки, насколько хватало сил и времени. Недостатки такого метода очевидны:

1. уходила уйма времени;
2. тратилось много сил;
3. трудно было добиться совершенства – все равно оставались пятнышки жира.

В современных духовках применяется три метода очистки:

• пиролиз;
• гидролиз;
• катализ.

Важно! Если вы часто планируете в духовке разные блюда, имеет смысл узнать о том:

1. Что такое конвекция в духовке?
2. Как работает духовой шкаф в СВЧ?

к содержанию ↑

Пиролиз

Очистка духового шкафа методом пиролиза считается очень эффективной. При этом методе остатки пищи, жиры и все остальное, что образуется во время готовки, просто-напросто сгорает. Отсюда и название – “пиро” означает “огонь”.

Очевидные достоинства:

• Полная очистка.
• Все ненужное обращается в пепел.
• Соответственно — после пиролиза не нужно ничего отмывать.
• Духовку не нужно разбирать перед очисткой, в том числе вытаскивать противни.
• Если вы покупаете духовку с пиролитической системой, можете быть твердо уверены, что она сделана из очень качественных материалов.

Недостатки пиролиза:

• Духовка во время самоочистки потребляет много энергии.
• Необходимо дополнительное оборудование — силовой кабель, способный выдержать большое напряжение.
• Процесс невозможно контролировать – дверца в этот момент блокируется, а духовка разогревается до максимальной температуры.
• Запускать систему очистки приходится вручную.
• Высокая цена – это самые дорогие духовки.
• Если вы давно не чистили свой духовой шкаф, приготовьтесь к тому, что при пиролизе пойдет неприятный запах.
• Пиролиз может негативно повлиять на кухонную мебель и облицовку стен – очень большая температурная нагрузка.
• Очень желательно наличие вытяжки.

Не у всех моделей духовок съемные элементы сделаны из жаропрочных материалов, так что в некоторых случаях противни и гриль приходится вынимать из духового шкафа и чистить вручную.

Солидные производители вроде Bosсh предлагают покупателям духовки с уровневой пиролитической очисткой. Такая система позволяет существенно снизить потребление электроэнергии, ведь духовой шкаф можно чистить при более низких температурах.

Важно! Пиролитическая система может быть установлена только в электрической духовке (чаще всего – встраиваемой), использовать в газовых устройствах такую систему  очень опасно.

к содержанию ↑

Гидролизная очистка

Слово “гидро” означает “вода”, так что этот метод очистки духового шкафа предполагает использование воды. Такие духовки дешевле, чем те, что с пиролизной системой очистки. Кроме того, очистка производится при более низкой температуре, поэтому этот метод очистки можно считать более щадящим.

Важно! Разобраться во всех тонкостях настройки присматриваемой модели вам поможет наш обзор «Что означают значки на духовке?».

Очистка духовки паром — что это такое?

В противень наливается немного воды. Добавляется моющие средство. Все это ставится в духовку, которая включается на температуру не выше 90°С (можно и ниже) и оставить в таком виде примерно на полчаса. В духовке появляется пар, в состав которого входит очиститель. Пар воздействует на то, что покрывает стенки духовки – остатки жиров, капельки пищи и т.д. Грязь размягчается, после чего ее убирают обычной ветошью.

Преимущества духовок с гидролизным способом очистки:

• Это — дешевые духовки.
• Духовка во время очистки “ест” электроэнергии не больше, чем всегда.
• Никакого негативного влияния на мебель и встроенную технику – температура поддерживается самая обычная для духовки.

Недостатки:

• Строго говоря, гидролиз не является системой самоочистки, духовку все равно придется мыть.
• Если жир засох, система не работает.
• Перед тем, как чистить духовку, нужно ее выключить и дать остыть.

Важно! При гидролизной очистке противень с водой и очистителем надо ставить на самую нижнюю полку.

к содержанию ↑

Каталитическая очистка духовки

Катализ, как следует из школьного курса химии, означает “ускорение”. Соответственно, каталитическая очистка — это удаление остатков пищи и жиров под воздействием других веществ, которые ускоряют процесс распада и делают его более эффективным. В качестве катализаторов выступают медь, диоксид церия, марганец, кобальт.

Внутренняя поверхность оборудования покрывается особым составом, который при повышении температуры начинает расщеплять жиры. Жир распадается на воду и углерод. После приготовления пищи все это весьма успешно удаляется самой обычной губкой.

Покрытие стен являет собой особую эмаль. Если вы на нее посмотрите, то убедитесь, что она темная и довольно неровная. При ближайшем рассмотрении вы заметите поры, которые и заполнены катализатором.

А далее начинается химическая реакция. Духовка нагревается, жиры окисляются и распадаются. Быстрее всего система самоочистки работает при температуре 200-250°С, то есть технику перед очисткой выключать не надо, реакция идет прямо во время готовки пищи. Процесс самоочистки начинается и при более низкой температуре, около 150°С.

Важно! Покупка столь недешевой техники должна быть сделана не только на основании лучшей системы очистки. Это больше вопрос личного удобства пользователя, от которого зависят дальнейшие затраты времени на уборку. А вот какие есть принципиально важные технические моменты, узнайте из нашей статьи «Как выбрать электрическую духовку?».

Достоинства

Каталитическая очистка имеет несомненные преимущества.

• Это — действительно самоочистка, то есть вам остается только удалить результаты.
• Нет дополнительного расхода электроэнергии.
• Каталитические панели устанавливают как в электрических, так и в газовых моделях.

Важно! Многое при работе с бытовой техникой зависит от производителя, ведь качество комплектующих, функционал, эргономика, прочность поверхностей и дизайн — все это требует опыта и грамотности, а также добросовестности и ответственного подхода при разработке. Поможет понять, какой торговой марке лучше отдать предпочтение, специально составленный рейтинг лучших встраиваемых электрических духовок.

Недостатки

Однако у этого совершенства есть и определенные недостатки:

• каталитическая очистка духовки менее эффективна, чем пиролиз:
• кое-какие действия приходится делать вручную;
• не очищает детали, на которых не нанесен катализатор;
• этой системой надо пользоваться постоянно, иначе — она становится малоэффективной;
• пластины нужно периодически менять – в среднем раз в пять лет.

Поменять пластины можно и самостоятельно, особой сложности это не представляет.  А некоторых современных моделях каталитические панели покрывают всю внутреннюю часть оборудования, за исключением дверцы.

Сейчас в продаже можно встретить панели с двухсторонним покрытием. Они, конечно, несколько дороже обычных, но и служат дольше – при нейтрализации катализатора с одной стороны панель достаточно просто перевернуть.

Важно! Молочные продукты, а также сахар снижают эффективность – покрытие просто нейтрализуется.

к содержанию ↑

Какую систему очистки выбрать?

Однозначного ответа на вопрос, какая очистка духовки лучше, не существует. Все зависит от того, что именно вы готовите в ней и как часто ею пользуетесь:

1. Если вы включаете духовку реже, чем раз в неделю, вам подойдет любая система.
2. Тем же, кто пользуется таким оборудованием чуть ли не каждый день, лучше все-таки потратиться и купить ту, что с пиролитической системой очистки.
3. Подумайте также, что вы чаще всего готовите. Для мяса под майонезом, утки, мясных и рыбных запеканок каталитическая очистка духовки подходит великолепно.
4. А вот если ваши близкие больше всего на свете любят пирожки с повидлом и прочие сладости – вы замучаетесь чистить духовку, даже если вся ее внутренняя часть покрыта каталитическими пластинами. Пластины покрываются клейкой пленкой, которая блокирует катализатор. То же происходит, если готовить открытые пироги с творогом — на стенки попадает казеин, который не дает возможности работать катализаторам.

Важно! Не забудьте о том, что любая техника требует грамотно монтажа. Иначе — она не только будет работать меньше заявленного производителем срока, но и может стать небезопасной для пользователя. Если вы уже разобрались с лучшей для себя системой очистки и другими критериями выбора духовки, присмотрели соответствующую им модель, пора озадачиться вопросами установки. На этом этапе вам будет полезно почитать наши статьи:

Учтите, что даже если вы не планируете самостоятельно выполнять эти работы из-за недостатка опыта, иметь представление о правильности их выполнения надо, хотя бы для того, чтобы быть уверенными, что мастер все делает грамотно и ответственно.

к содержанию ↑

Видеоматериал

Теперь, имея полное представление о возможных вариантах систем очистки, вам будет проще решить, какая лучше. И если это каталитическая очистка духовки, наверняка вы оцените по достоинству все ее преимущества.

Поделиться в соц. сетях:

Каталитическая очистка духовки, что это такое, плюсы и минусы | Техностор

Каталитическая очистка духовых шкафов

Чистка духовки – одно из самых трудных и неприятных домашних дел. К счастью, сегодня не нужно вручную отскребать копоть и жир. С этой задачей умная техника справится сама благодаря функции самоочистки, которая позволит навсегда забыть об утомительной уборке.

У разных моделей духовок функция самоочищения реализована по-разному. Один из самых популярных методов – каталитическая очистка. Рассказываем, что значит каталитическая очистка и какими особенностями она обладает.

САМООЧИСТКА ДУХОВКИ С ПОМОЩЬЮ КАТАЛИЗА

Чтобы разобраться, что такое каталитическая очистка духового шкафа, достаточно базовых знаний из школьного курса химии. Этот способ очищения основывается на принципе катализа – химического процесса, протекающего внутри духового шкафа. Катализ активируется при нагревании. Результатом химической реакции становится распад жира, нагара и различных загрязнений, осевших на внутренней поверхности.

Каталитическая духовка имеет особую конструкцию. Изнутри её поверхность покрывается специальным составом – жиропоглощающей эмалью с пористой структурой. При этом поры заполнены катализатором, в качестве которого может выступать, например, оксид меди или марганца. При нагревании катализатор вступает в реакцию с эмалью, химическая реакция приводит к тому, что оставшиеся на поверхности загрязнения начинают распадаться. Духовой шкаф хорошо самоочищается, и тщательно оттирать грязь не требуется. Внутренние стенки такой со временем подлежат замене. Некоторые производителей предлагают каталитические духовки с двухсторонними поверхностями внутренних стенок. По истечении времени, стенки нужно всего лишь перевернуть.

Духовки с каталитической очисткой представлены в разном ценовом сегменте. Вы можете выбрать каталитическую духовку с определенными функциями. Например, встраиваемый электрический духовой шкаф Korting OKB 482 CRSB имеет 8 программ приготовления пищи, а встраиваемый электрический духовой шкаф Bosch HSG636BB1 имеет больший объем и встроенные водяные баки, что позволяет увеличить количество программ этой духовки до 12, включая функцию добавления пара. Габариты и дополнительные функции соответственно влияют на итоговую стоимость каталитического духового шкафа.

Встраиваемый электрический духовой шкаф Bosch HSG636BB1

Встраиваемый электрический духовой шкаф Korting OKB 482 CRSB

КАК ПОЧИСТИТЬ ДУХОВКУ

Катализ не требует нагревания до +500 °C, как пиролитическая чистка, для его активации достаточно +180°C. Это означает, что почистить духовку можно даже в процессе приготовления и для процедуры не нужно специально выделять время. При этом вкус и аромат блюда не пострадают.

После завершения процесса катализа и остывания не нужно дополнительно очищать вручную внутренние стенки духового шкафа, как после гидролизной очистки (обработки духовки паром). Достаточно просто протереть чистым влажным полотенцем. Нельзя использовать абразивные средства, которые могут повредить покрытие. В случае сильных загрязнений или раз в полгода для профилактики можно применять специальную программу «Каталитическая чистка» (отдельно от приготовления).

Каталитический духовой шкаф Kaiser EH 6324 Sp оснащен вертелом, для приготовления цельных кусков мяса, а каталитический духовой шкаф Korting OKB 8101 имеет функцию гриля. Приготовление мясных и рыбных блюд на вертеле и гриле всегда происходят с обильным выделением блюдами брызгав сока и жира. Духовку, оснащенную подобными функциями приготовления блюд, рекомендуем выбирать только с системой самоочистки, будь то каталитическая или пиролитическая.

Встраиваемый электрический духовой шкаф Korting OKB 8101 N STEAM

Встраиваемый электрический духовой шкаф Kaiser EH 6324 Sp

КАТАЛИТИЧЕСКАЯ ОЧИСТКА ДУХОВКИ: ПЛЮСЫ И МИНУСЫ

Современные каталитические духовки пользуются популярностью благодаря своим преимуществам:

• поддержание чистоты не требует особых манипуляций и времени, так как чистка производится прямо при выпечке или запекании;
• каталитический способ очистки духовки – это универсальный вариант, который применяется в газовых и электрических устройствах;
• не нужно использовать бытовую химию или нагревать духовой шкаф до экстремальных температур;
• такие модели отличаются демократичной стоимостью и доступны многим;
• отсутствие дополнительных расходов электроэнергии или газа.

Однако духовки с каталитической системой очистки имеют и некоторые недостатки, о которых стоит помнить, если вы намереваетесь купить именно такую модель. Главными минусами этих приборов можно считать такие особенности:

• с помощью катализа нельзя удалять пригоревший сахар или капли молока – дело в том, что при химической реакции эти продукты разрушают эмалированное покрытие, поэтому подобные загрязнения придётся устранять самостоятельно;
• срок службы внутренних стенок — панелей каталитической духовки составляет около 5 лет, после чего их необходимо заменить. Панели продаются отдельно. Каталитические панели подбираются исходя из объема вашей духовки. Многие производители предлагают услугу и могут заменить каталитические панели, для этого следует обратиться в сервисный центр данного производителя. Некоторые модели имеют двусторонние поверхности, которые можно переставить, чтобы продлить срок службы духового шкафа.

Духовки с каталитической очисткой в широком ассортименте представлены в нашем интернет магазине.

Если вам понравилась наша статья – поставьте лайк, нам будет приятно. Также вы можете подписаться на наш канал и узнавать полезную информацию.

Каталитическая очистка духовки

Данный метод, каталитическая очистка духовки, применяется как во встроенной технике, так и в отдельно стоящих плитах с духовым шкафом. Давайте разберем что представляет собой каталитическая очистка духовки, чем она лучше других способов очистки и как выбрать духовку с такой функцией.

Если вы выбираете какая очистка духовки каталитическая или пиролитическая лучше, то узнайте и о втором способе.

Каталитический тип очистки духовки предусматривает ряд особенностей. Внутренняя поверхность шкафа покрывается пористой эмалью шершавой на ощупь. Поры эмали заполнены химическим составом с катализатором и именно в них оседает жир, который при высокой температуре расщепляется на воду и углерод, т. е. сажу. Процесс  происходит в момент приготовления пищи, начиная с 200°С, хотя оптимальной температурой считается 250°С.

Степень очистки каталитических пластин не так высока, как при пиролизе, поэтому большие жирные пятна могут не сразу исчезнуть, а только после нескольких процедур.

Как правило, покрытие эмалью имеют боковые и задние стенки, порой и лопасти конвектора. На нижнюю часть эмаль не наносится, поскольку во время выпечки сладких блюд протекание начинки, скажем, из варенья достаточно вероятно, а эмаль сахара очень не любит. Также к числу «нелюбимых» эмалью ингредиентов относится и молоко. И то, и другое разрушительно сказывается на покрытии. Поэтому мыть низ придётся по старинке – моющими средствами и губками. Но всё-таки проще помыть только нижнюю часть прибора, чем полностью.

Теперь мы полностью разобрали что означает каталитическая очистка духовки, в чем её преимущества и недостатки.

Кстати, если всё же возникло желание помыть духовку привычным способом, использовать абразивные порошки и губки не рекомендуется.

Некоторые производители оснащают свои модели панелями с двухсторонним покрытием. В этом случае после утраты эмали на одной стороне нужно перевернуть панель на другую сторону.

Как встраиваемые духовки, так и отдельностоящие, с такой формой ухода за поверхностью, найти в продаже очень легко и практически каждый производитель поставляет на рынок бытовой техники свои модели с каталитической системой очистки. Но искать среди них лучшее покрытие не стоит, поскольку эмаль от разных брендов обладает абсолютно одинаковыми свойствами, так как приобретается в готовом виде у изготовителей, которых не так уж много, а уже потом наносится на поверхность стенок.

Каталитические панели в большинстве случаев устанавливается в плитах электрических, но можно встретить в продаже и газовые шкафы, оснащённые этой функцией.

Не очень приятной особенностью пластин является утрата своих свойств по истечению определённого времени. Чтобы духовка и дальше выполняла функции по очистке пластины необходимо заменить. Как правило, это происходит после 4–5 лет активного использования. Конечно, если вы её используете по три раза в день, то замена потребуется намного раньше.

С заменой панелей можно справиться самостоятельно, изучив предварительно инструкцию, однако, если уверенности в правильности действий нет, то лучше всего будет обратиться в сервисный центр.

Что такое пиролитическая и каталитическая очистка духовки? »Чистящие духовые шкафы

Это рутинная работа, которую мы все ненавидим, прошло 6 месяцев, и пришло время мыть наши печи. Часы бесконечной чистки и ядовитых химикатов, и мы наконец-то увидели сверкающую чистую духовку. Мечтает о дне, когда печи очищаются сами. Что ж, нам повезло, эти часы мытья рук ушли в прошлое. Настали дни самоочищающихся духовок. В этом блоге мы постараемся ответить на вопрос «Стоит ли самоочистка духовок?» И что означает «пиролитический и каталитический»?

Духовки с самоочисткой существуют уже давно.Вы, наверное, видели рекламу или слышали разговор о том, насколько они хороши. Духовки с самоочисткой, безусловно, имеют свои преимущества, но стоят ли они того?

Цена на самоочищающуюся духовку определенно недосягаема. Средняя стоимость самоочищающейся духовки колеблется в пределах 200-400 фунтов стерлингов в зависимости от марки и гарантии. Поэтому цена на самоочищающуюся духовку, безусловно, является преимуществом. Однако существует распространенное заблуждение, что духовки с самоочисткой делают именно то, что написано на жестяной банке, то есть очищаются сами.Однако, к сожалению, это не так. Здесь обсуждается разница между пиролитическим и каталитическим.

Что такое пиролитическая печь и стоит ли она того?

Пиролитическая печь — это духовка с функцией самоочистки. Этот вариант самоочистки запирает дверцы духовки и производит сильный жар, достигающий около 400 градусов по Цельсию. Это попытка сжечь жир, накопившийся с момента последней чистки. Стремясь превратить жир и грязь в нагар.Углерод тогда намного легче очистить, и его можно подмести и выбросить в мусорное ведро.

Тем не менее, самоочищающаяся духовка по-прежнему требует ручной очистки, в противном случае это может стать опасным для здоровья и стать причиной пожара, поскольку накопленный углерод, как известно, выделяет окись углерода. При использовании функции самоочистки в пиролитической печи крайне важно, чтобы у вас были работающие детекторы угарного газа на территории, так как газ без запаха смертельный для человека.

Другие особенности пиролитической печи .

Еще одним фактором, влияющим на функцию самоочистки, являются жир и грязь, которые скапливаются за панелями. Это скопление жира и грязи со временем может отрицательно сказаться на производительности духового шкафа. В конечном итоге это приведет к поломке прибора. Без соответствующей страховки на бытовую технику вы можете остаться с затратами на покупку новой духовки.

Будьте уверены, чтобы свести к минимуму риск получения травм из-за чрезмерного нагрева, обеспечиваемого функцией самоочистки, дверцы не откроются, пока духовка не достигнет более низкой температуры.Это также обеспечивает душевное спокойствие родителям, у которых есть дети, играющие на кухне и рядом с прибором. Последнее, что нужно учитывать при использовании пиролитической печи, — это временной интервал, необходимый для функции самоочистки. Пиролитическая самоочистка занимает в среднем 4 часа. При этом не учитывается охлаждение, которое может добавить к процессу дополнительные 30 минут. Поэтому рекомендуется начинать этот процесс в одночасье, чтобы его можно было использовать в случае необходимости.

Более того, ожидайте, что ваши счета за электроэнергию увеличатся после покупки пиролитической печи.Высокие температуры в сочетании с 4-часовым циклом значительно увеличивают потребление энергии. Это будет последнее соображение, когда вы задаетесь вопросом, стоит ли вложения в самоочищающуюся печь с пиролитической очисткой.

Стоит ли каталитическая самоочищающаяся духовка?

Есть небольшая разница между каталитической и пиролитической самоочищающимися духовками. Основное отличие заключается в том, что каталитическая печь предлагает каталитическую облицовку боковых панелей внутри камеры духовки.Проще говоря, эти накладки обрабатываются химикатами, которые предотвращают прилипание к ним жира или грязи. Еще одно преимущество каталитической печи заключается в том, что ей не требуется достигать таких высоких температур для выполнения цикла очистки. Вместо 400 градусов по Цельсию это уменьшено до 200 градусов по Цельсию. Если вы редко готовите при таких температурах, рекомендуется запускать этот цикл раз в месяц, чтобы каталитические покрытия продолжали работать. Преимущество этих футеровок заключается в том, что они служат в течение всего срока службы духовки.Типичный процесс самоочистки каталитической печи занимает около 30 минут.

Однако, как и в случае с пиролитической печью, некоторая ручная очистка все же требуется. Это можно сделать с помощью мягкой тряпки и воды, чтобы очистить удаленные остатки. Однако это может быть довольно сложной задачей в зависимости от того, когда вы в последний раз запускали цикл самоочистки. Если это так, то это не для слабонервных, и профессиональная чистка духовки может быть вариантом для вас.

Наконец, только потому, что панели не позволяют приставать жир и грязь, это не мешает им проникать в панели.Обычная история, рассказываемая владельцами каталитических печей, — это осознание того, что они увидели смазку, которая скопилась за каталитическими панелями.

Вердикт, стоят ли самоочищающиеся духовки?

С учетом всего этого, самоочищающиеся духовые шкафы не гарантируют профессиональной чистки. Хотя они более полезны, чем стандартные духовки. Стоимость самого устройства в сочетании с повышенными затратами на электроэнергию — это то, что следует учитывать при принятии решения об инвестировании. Не забывая, что самоочищающиеся духовки по-прежнему требуют ручной очистки, чтобы прибор продолжал работать, также будет последним соображением.

Если вы решили, что самоочищающаяся духовка стоит вложений, но не хотите чистить прибор вручную. Кроме того, существуют профессиональные чистильщики духовок, которые могут очистить труднодоступные места по разумной цене.

Закажите профессиональную чистку здесь.

Безопасность и химия самоочищающейся печи | Управление науки и общества

---

Si vous voulez lire cet article en français, cliquez ici!

---

Возможно, вы наткнулись на пугающие заголовки в Интернете о самоочищающихся духовых шкафах, например «Почему вам (почти) никогда не следует использовать функцию самоочистки духовки».Существует много запутанной информации о ценности и потенциальном риске функции самоочистки духовки, поэтому давайте попробуем навести порядок в этом беспорядке.

Веб-сайт HowStuffWorks сообщает, что эта функция была представлена ​​GE Appliances в 1963 году и технически известна как «метод пиролитической очистки» (от греческих слов pyro, означающих «огонь», и lysis, означающих «разрыхление или растворение»). Это может означать, что внутри вашей духовки разжигается сильный огонь, чтобы растворить грязь, но на самом деле это тепло, которое заменяет жир локтей.Духовки с самоочисткой могут генерировать тепло, намного превышающее 500ºF (260ºC), используемое для жарки: цикл самоочистки будет достигать температуры от 800 до 1000ºF (427-538ºC). То, что происходит с остатками пищи, застрявшими внутри духовки, — это необратимый химический процесс. Сильный нагрев разделяет сложные молекулы пищи, оставляя после себя богатую углеродом золу, которую можно вручную вытереть в конце процесса.

Если высокотемпературная самоочистка — довольно распространенная функция и если она работает хорошо, почему некоторые веб-сайты говорят вам не использовать ее? Проблема в парах, в состав которых входит окись углерода.

Когда углерод связан с двумя атомами кислорода, он называется диоксидом углерода (CO2). Мы вдыхаем его в воздух и выдыхаем как побочный продукт нашего метаболизма. Но когда углерод связан с одним атомом кислорода, он становится оксидом углерода (CO), и его влияние на наше здоровье совершенно иное. В достаточном количестве он предотвратит перенос кислорода в кровь, что приведет к гриппоподобным симптомам, а иногда и к смерти.

Окись углерода образуется и выделяется функцией самоочистки духовок.Вопрос: сколько? Выбросы CO представляют собой реальную опасность, то есть то, что потенциально может причинить вред, но насколько они опасны? Риск может быть рассчитан на основе опасности и вашего воздействия на нее. Горилла представляет опасность, но если она находится за решеткой в ​​зоопарке, это не представляет большого риска для вашей жизни.

Чтобы количественно оценить риск, связанный с выбросами CO во время цикла самоочистки, мы должны знать, сколько CO выделяется. К сожалению, в научной литературе этот вопрос отсутствует.Я не смог найти ни одного рецензируемого источника, который хотя бы попытался измерить, сколько CO выделяется функцией самоочистки духовки.

Но окись углерода — не единственный источник потенциальных опасений. Определенные химические вещества на основе углерода, такие как полициклические ароматические углеводороды (ПАУ) и гетероциклические амины (ГКА), образуются при приготовлении мяса при высоких температурах (например, при приготовлении на гриле, а также при использовании функции самоочистки в духовках). Эти химические вещества возникают в результате взаимодействия сахаров, белков, мышечного креатина и тепла.В то время как сложный химический танец сахаров и белков происходит при высокой температуре — реакция Майяра — приводит к отличительному вкусу обжаренных продуктов (например, хлебных корок и стейков), при еще более высоких температурах он создает ПАУ и ГКА, которые, как было показано, вызывают рак. у лабораторных животных. Возможно, вы слышали, что регулярное обугливание мяса на гриле увеличивает риск развития рака, потому что эти химические вещества создаются и затем попадают в организм.

Если вы не решите съесть золу в конце цикла самоочистки духовки, вы не будете потреблять ПАУ и ГКА… но вы будете их вдыхать.Опять же, мы просто не знаем, значительно ли увеличит риск рака у вас этот тип воздействия.

В отсутствие достоверных данных и при наличии потенциального риска лучшее, что мы можем сделать, — это проявить осторожность. Многие веб-сайты предложат вам открыть окна, обеспечить надлежащую вентиляцию и покинуть комнату (а в некоторых случаях и дом) при запуске функции самоочистки. Если у вас есть птица, вы можете отодвинуть ее как можно дальше от печи, потому что определенные испарения могут вызвать токсикоз — заболевание, поражающее дыхательную систему птицы и приводящее к нарушению координации движений, судорогам и смерти.

Итак, если комната хорошо проветривается и вы с домашним животным гуляете, может ли что-нибудь пойти не так с самоочищающейся духовкой? Существуют анекдотические свидетельства того, что высокие температуры, необходимые для самоочистки, могут преждевременно сгореть плавкий предохранитель, который предохраняет духовку от перегрева. Перегоревший предохранитель означает, что печь нельзя использовать до тех пор, пока предохранитель не будет заменен (за определенную плату). Распространенная рекомендация — никогда не использовать функцию самоочистки непосредственно перед тем, как готовить для важного собрания (в случае, если перегорел предохранитель и вам придется искать мастера по ремонту).Опять же, это свидетельство исходит от ремонтников, которые утверждают, что заметили закономерность. Действительно ли функция самоочистки подвергает риску термопредохранитель… или эти предохранители все равно перегорят? Мы просто не знаем.

Возможно, вам известна потенциально более безопасная альтернатива: самоочистка паром. Эффективность этого метода была проверена Consumer Reports и сравнивалась с высокотемпературным пиролитическим (традиционный режим самоочистки), и последний, несомненно, был наиболее эффективным методом. Между тем, вариант с паром, при котором вы ставите кастрюлю с дистиллированной водой на дно духовки и запускаете функцию «пар при слабом нагреве», был хорош для небольших беспорядков, но после этого требовал много ручного соскабливания.

Функция самоочистки духовки кажется довольно эффективной, но вопрос о том, насколько вы подвергаете риску свое здоровье (и здоровье духовки), остается большим вопросом. Мой совет? Если собираетесь им пользоваться, прогуляйтесь и не забудьте своего попугая.

статей о том, как ухаживать за духовкой

Качественная чистка духовок

Выберите одно из названий ниже:

Как ухаживать за духовкой!

Духовка с самоочисткой

Спорим, вы думаете, где мне его достать?
Чистка духовки должна быть одной из самых ненавистных работ на кухне.Пролитые продукты и пригоревшие продукты накапливаются, в результате чего остается грязная печь,
, на очистку которой могут уйти часы!

General Electric утверждает, что изобрела первую самоочищающуюся печь (P-7) в 1963 году (согласно их веб-сайту www.geappliances.com).
Независимо от того, кто и когда он был изобретен, они существуют уже 50 лет, но идея все еще не доведена до совершенства. Итак, мы собрали эту статью, чтобы объяснить различия и несколько плюсов и минусов.

Есть три основные категории самоочищающихся духовок, каждая из которых работает по-своему, и у каждой есть свои плюсы и минусы.

Эмалевые лайнеры

Большинство людей слышали об эмалированных покрытиях, которые являются стандартом для кухонных плит и духовок и требуют ручной очистки. Крошечные неровности на поверхности (легко очищаемой эмали) расположены намного ближе друг к другу и намного менее выражены, чем на стандартной эмали, что предотвращает глубокое проникновение жира и остатков пищи на лайнер.
Плюсы : доступный, простой в использовании, простой в обслуживании, надежный.
Минусы : Чистите на ходу, в какой-то момент потребуется глубокая очистка

Пиролитическая грунтовочная эмаль

Духовки, оснащенные пиролитическим грунтовочным покрытием, используют очень высокую температуру (около 500 ° C) для фактического сжигания пищи, которая капала или разбрызгивалась на стенки внутренней части духовки. По окончании цикла самоочистки остатки пищи превращаются в кучу золы на дне, которую необходимо очистить вручную.
Эти духовые шкафы имеют дополнительную изоляцию для защиты прибора от невероятно высокой температуры, она также служит для уменьшения количества энергии, необходимой для обычного приготовления пищи.
Для вашего спокойствия дверца духовки заблокирована на 300 градусов, и дверцы духовки остаются прохладными на ощупь на протяжении всего процесса.
Плюсы : сокращение затрат на уборку, превосходное качество сборки, более высокая энергоэффективность (во время приготовления), многофункциональность.
Минусы : более высокая закупочная стоимость, дополнительное / продолжительное потребление энергии (во время очистки), сокращенный срок службы и более высокие счета за ремонт, требуется периодическая
глубокая очистка.

Каталитические покрытия непрерывной очистки

Тип покрытия действует как катализатор горения пищевых продуктов при обычных температурах приготовления. Вместо того, чтобы использовать цикл очистки, печи с этим покрытием постоянно сжигают материю при нормальном использовании. Каталитические покрытия обычно имеют цвет от серого до черного, иногда с белыми характеристиками, текстура напоминает шероховатость, похожую на наждачную бумагу, полость печи часто частично покрыта каталитическим покрытием, другие виды имеют съемные вкладыши или вкладыши, которые фиксируются на месте с помощью винты.

Плюсы : сокращение затрат на очистку, превосходное качество сборки, многофункциональность
Минусы : средне-высокие закупочные расходы, высокая стоимость замены панели, в какой-то момент требуется глубокая очистка

Полки духовки в вашей духовке не покрыты эмалью, поэтому их нужно чистить вручную, хотя некоторые из них можно мыть в посудомоечной машине, проверьте рекомендации производителя, так как посудомоечный порошок может быть абразивным и портить покрытие, а сами полки ржавеют. .

Так где же тут OvenMagic? Даже с самоочищающейся духовкой может потребоваться периодическая глубокая очистка, мы можем очистить панели духового шкафа, не повреждая их, а также очистить внешнюю поверхность, полки и варочную панель, которые не касаются этой самоочищающейся духовки.

Почему бы не пригласить кого-нибудь почистить вашу духовку? Мы не потребляем много электроэнергии, наши продукты экологичны и не выделяют дыма, и мы даже убираем за собой. Разве это не звучит лучше?

Температуры духовки и почему они различаются

Как повара, мы все знаем, что жар повышается и самое горячее место в духовке — это верхняя часть.Вот почему у нас есть вентиляторы в некоторых моделях духовок, которые помогают более равномерно распределять тепло по духовке, обеспечивая тщательное приготовление блюд.

Но помимо изменений в температуре вашей собственной духовки, существуют различия между моделями, например, знаете ли вы, что 200 ° C не обязательно одинаковы в любых двух духовках, это связано с рядом проблем. Следующее может повлиять на точность температуры в духовке:

• Положение термостатов варьируется в зависимости от марки духовки, чем выше он или ближе к дверце, показания могут быть выше или ниже, чем в других частях духовки.
• Качество терморегулятора. Более дешевые устройства обычно менее точны.
• Грязная духовка.
• Целостность уплотнителя двери.
• Сохранение тепла духовки (изоляция).

Любое из вышеперечисленного может изменять температуру. Неудивительно, что никакие две духовки не могут быть абсолютно одинаковыми.
Нормальное допустимое отклонение температуры составляет около 10-15%, поэтому, если вы устанавливаете духовку на 200 ° C, с отклонением в 10% это означает, что температура духовки действительно может быть где-то между 180 ° C и 220 ° C.Это может объяснить, почему некоторые из ваших блюд приготовлены не так хорошо, как должны, или даже если они кажутся пережаренными, даже если вы строго следуете инструкциям по приготовлению пищи
.

Итак, кроме изучения того, как работает ваша плита, методом проб и ошибок, знакомства с горячими точками, если вам нужно готовить дольше или меньше рекомендованного времени и т. Д., Что еще вы можете сделать с температурой в вашей духовке:

• Более дешевые духовки с более дешевыми термостатами, скорее всего, будут неточными, поэтому, если возможно, как и с большинством вещей, покупайте лучшее,
  качественную духовку, которую вы можете себе позволить.
• Поддерживайте духовку в хорошем состоянии, следите за тем, чтобы уплотнитель дверцы духовки был в хорошем состоянии.
• Очистите духовку, чистая духовка не только выглядит красивее, но и способствует более эффективному приготовлению пищи.
• Купите термометр для духовки, чтобы получить истинное представление о том, насколько горячая ваша духовка.

Как правильно выбрать духовой шкаф для кухни?

Выбор подходящей духовки для кухни не должен быть утомительной задачей! Мы собрали экспертную информацию, чтобы предоставить вам полное руководство по выбору подходящей духовки для вашего дома.Мы готовы предоставить вам полную информацию, от одинарных до компактных, чтобы облегчить вам процесс покупки!

Вот что мы для вас приготовили:

Какой стиль встраиваемой духовки выбрать?

При покупке новой духовки вам необходимо учитывать несколько факторов. Не волнуйтесь, мы разбили это для вас в удобном обзоре ниже:

• Размер: одиночный 60 см, компактный 45 см или встроенная микроволновая печь 38 см.
• Программы очистки: пироочистка, каталитическая или водная очистка.
• Цвета и стили: ретро или современный, нержавеющая сталь, белый или черный.
• Пар или без пара: требуются ли вам дополнительные функции, такие как настройки паровой печи

Покупка духовки — это инвестиция, которая займет несколько лет, если не десятилетие. Найдите время, чтобы обдумать, что есть в наличии, и сравнить варианты со своими потребностями.

Давайте посмотрим, что это за варианты.

На рынке представлены встраиваемые духовые шкафы нескольких стилей. Встраиваемые или встроенные духовые шкафы удобно размещать под кухонной стойкой , органично вписываясь в остальную часть вашей кухни.

Они бывают разных вариантов.

Встраиваемые электрические духовые шкафы и грили дадут вам больше возможностей, позволяя идеально готовить нежное мясо и овощи на гриле.

Лучшие встроенные духовые шкафы позволят вам использовать стандартные функции духовки, гриля и вентилятора, а также предложат варианты самоочистки, описанные ниже.

Как почистить духовку? Обычная, каталитическая и пиролитическая печь

Очистка духовки — задача, которую очень немногие из нас с нетерпением ждут. На самом деле, можно с уверенностью сказать, что это один из наименее популярных домашних дел. Вот почему неудивительно, что самоочищающаяся духовка с характеристиками все в ярости.

Есть два типа самоочищающихся духовок: каталитические и пиролитические.

Каталитическая печь может нагреваться примерно до 200 ° C во время программы самоочистки. Для достижения наилучших результатов следует использовать программу ежемесячно (в зависимости от частоты использования это может быть короче или дольше).

Духовки этого типа оснащены так называемыми каталитическими вкладышами , обработанными высокоэффективными химикатами и материалами, поглощающими остатки пищи и жир. После завершения программы самоочистки все, что вам нужно сделать, это просто стереть любые остатки .

Пиролитическая очистка — самый простой и эффективный вид самоочистки. Он может достигать температуры более 400 ° C, а это означает, что остатки пищи будут просто превращены в золу . Это делает пиролитические печи не только невероятно эффективными, но и очень простыми в использовании. Все, что вам нужно сделать, это просто смести оставшуюся золу после завершения цикла самоочистки и охлаждения духовки до безопасной температуры.

	Обычная духовка	Каталитический	пиролитический
Более доступным	✓	✘	✘
Легко очистить	✘	✓	✓
Самоочищение до 220 ° C	✘	✓	✓
Самоочистка до (или выше) 400 ° C	✘	✘	✓
Ручная очистка не требуется	✘	✘	✓
Удаляет сахар	✘	✘	✓
Лучшие результаты	✘	✘	✓
Самый простой вариант	✘	✘	✓
Глубокая чистка	✘	✘	✓

Выбираете ли вы каталитическую или пиролитическую печь, одно можно сказать наверняка.Процесс очистки будет значительно проще и займет меньше времени по сравнению с обычными духовыми шкафами без функций самоочистки. Однако, если вы собираетесь приступить к сложной задаче по очистке стандартной духовки, вы можете последовать ее примеру. советы ниже:

• Защитите свою кожу: перчатки необходимы. Избегайте одноразовых перчаток и выбирайте прочные, более толстые перчатки, которые намного лучше защитят вашу кожу.
• Защитите свою одежду: Это само собой разумеется, но чистку духовки нельзя проводить в любимой одежде! Просто наденьте старые спортивные штаны или спортивный костюм, который вы используете для других домашних дел, например, для рисования.
• Защитите свою кухню: Вы защитили себя, теперь пора защитить свою кухню! Выкопайте несколько старых газет и аккуратно разложите их вокруг печи, чтобы тяжелые химикаты не просочились на пол.
• Убедитесь, что у вас есть запасы качественного очистителя . Помните, что вам, возможно, придется присмотреться к магазинам и попробовать несколько вариантов, прежде чем вы найдете то, что вам больше всего подходит. В целом, не экономьте на очистителе, так как это может сделать процесс очистки менее эффективным.
  

После того, как вы изучите все основы, вы, возможно, задаетесь вопросом , как очистить стеклянную дверцу духовки . В конце концов, это часто считается одной из самых сложных частей процесса очистки духовки. Однако это не должно быть так утомительно!

Во-первых, убедитесь, что внимательно прочли руководство производителя , которое может дать рекомендации по очистке вашей модели духовки. Для тщательной очистки рекомендуется использовать мыльную воду , обезжиривающее средство или пасту из пищевой соды .Многие модели позволяют просто щелкнуть стеклянную дверцу и снять ее снаружи духовки, что упрощает очистку.

В Gorenje мы стремимся сделать процесс очистки еще проще для вас, поэтому мы изобрели AquaClean . Эта научно обоснованная функция помогает глубоко очистить внутреннюю камеру духового шкафа всего за 30 минут . Все, что вам нужно сделать, это налить ½ литра воды прямо в противень и включить настройку AquaClean. Всего за полчаса любые пятна или жир значительно размягчатся, что значительно упростит процесс очистки.

Духовки одинарные

Там, где у мало места , одинарные печи — фантастический выбор. Они занимают намного меньше места , чем двойные печи, и могут поместиться прямо под большинством столешниц. Надежный и удобный выбор , одинарные духовые шкафы по-прежнему остаются одним из самых популярных вариантов на кухнях во всем мире.

Еще одно преимущество, которое нельзя упускать из виду, — это огромный выбор , доступный при выборе одиночных духовок. Обычно они выпускаются на моделей и разновидностей больше, чем любого другого типа, что позволяет домохозяйствам легче выбрать самую лучшую одинарную духовку для своего дома.Ищут ли они встраиваемые одинарные электрические духовые шкафы или многофункциональные паровые духовые шкафы, есть хороший шанс, что найти прибор своей мечты будет легкой задачей!

Хотя они могут не предложить такой гибкости, как двойные печи, обычно более чем достаточно для обычных пользователей. Компактный размер и доступность делают их идеальным выбором для одиноких людей, пар и небольших семей, которые не полагаются на обильную выпечку. Одиночные духовые шкафы обычно можно разместить на любой кухне , а легче перемещать вокруг , если вы переставляете кухню.

Они бывают нескольких различных видов, таких как духовки с одним вентилятором, пароварки с одним пароваркой и электрические духовки с одним вентилятором. Встроенные или встроенные духовки часто предлагают интеллектуальные технологии, а их цельный дизайн популярен среди любителей современного интерьера.

Компактные духовые шкафы

Это неудивительно, если вам интересно, что такое компактный духовой шкаф на самом деле . В конце концов, они менее популярны, чем одинарные или двойные духовки, но все же предлагают отличные возможности для небольших домашних хозяйств.

Компактные духовые шкафы разработаны для обеспечения максимальной гибкости при работе в небольших помещениях. Встраиваемые компактные духовые шкафы, как правило, не выше 46 см, идеально подходят для небольших кухонь. Они по размеру похожи на микроволновые печи и всегда работают от электричества. Несмотря на свой небольшой размер, они предлагают функции как духовки, так и гриля. Это делает их намного более полезными, чем микроволновые печи, которые выглядят одинаково, но не обладают такой же универсальностью.

Благодаря небольшому размеру они идеально подходят для случайных пользователей, которым не нужна большая духовка, но все же нужно нечто большее, чем просто микроволновая печь.Фактически, многие встраиваемые компактные духовые шкафы имеют встроенную микроволновую печь . Более того, некоторые из них также предлагают приготовление на пару , один из самых здоровых методов приготовления еды.

В более крупных домах они иногда используются как дополнительные печи в дополнение к более крупным духовкам, встроенным под прилавком.

В целом, если у вас мало места или вы просто не любитель готовить, небольшие встроенные духовые шкафы могут быть для вас.

Примеры различных встраиваемых духовых шкафов Gorenje

Не знаете, где купить духовку, которая даст вам больше всего за ваши деньги?

Gorenje предлагает широкий ассортимент встраиваемых духовых шкафов , включая компактные духовки меньшей мощности, а также более крупные духовки с передовыми технологиями.Что бы вы ни искали, у вас будет несколько вариантов на выбор.

Вот некоторые из наших лучших выборов!

Одинарная духовка BO799S50X из нашей превосходной линейки сочетает в себе лучшее из обоих миров — потрясающий внешний вид, а также захватывающие дух особенности. Он предлагает большую зону выпечки объемом 73 л, полностью автоматические программы приготовления и помощь по очистке AquaClean, и это лишь некоторые из них. И последнее, но не менее важное: его серебряная отделка придает ему нотку неподвластной времени элегантности . гарантированно будет хорошо смотреться на любой кухне.Для тех, кто живет в небольших помещениях, встраиваемая компактная паровая духовка Gorenje BCS547ORAW предлагает все функции больших духовок, аккуратно упакованных в меньшие размеры. Он предлагает вентиляцию MultiFlow 360˚, отличное парообразование и характерную округлую форму, вдохновленную традиционными духовками. И последнее, но не менее важное: те, кому не нужен , но лучший , будут в восторге, обнаружив одинарную встроенную пиролитическую духовку Gorenje BOP798S54X. Он предлагает многоуровневую выпечку, превосходную функцию самоочистки, обезвоживание, выпечку при температуре 300 ° C и многое другое.Кроме того, он также предлагает захватывающую настройку StepBake, позволяющую готовить на разных этапах.

Выбор подходящей духовки может оказаться сложной задачей. Надеюсь, эти советы вам помогли, но если вы все еще сомневаетесь, свяжитесь с нами или спросите наших специалистов прямо в магазине. Есть идеальная духовка, которая ждет, когда вы ее найдете.

Что такое самоочищающиеся печи?

Если вы недавно сделали небольшой выбор в пользу кухонных плит и духовых шкафов, то, возможно, заметили, что существует некоторая тенденция к самоочистке духовок.Это больше, чем тренд! Духовки с самоочисткой существуют уже несколько десятилетий. Однако способ их работы с годами сильно изменился. Так что же такое самоочищающиеся духовки?

В этом кратком руководстве мы рассмотрим все, что вам нужно знать о самоочищающихся духовках, что такое цикл самоочистки и как эти системы активно очищают себя. Мы также рассмотрим, действительно ли вы захотите воспользоваться этим вариантом!

Конечно, самоочищающаяся духовка не так волшебна, как кажется? Что на самом деле в этом для вас? Отнимет ли ваш график чистки духового шкафа несколько часов? Давайте посмотрим поближе.

Что такое самоочищающаяся духовка и как работает самоочищающаяся духовка?

Самоочистка — это довольно широкий термин. Духовки с самоочисткой все равно нужно протереть или протереть, если вы собираетесь стряхнуть с дверцы духовки самые пригоревшие продукты и скопившийся жир. Однако принцип действительно один и тот же для всех этих моделей. Вы настраиваете духовку на запуск функции или цикла очистки, закрываете дверцу и позволяете ей нагреться до высокой температуры.

После этого вы сможете все это стереть, сэкономив время и энергию, а также сэкономив большое количество смазки для локтей. Эти печи также избавят вас от необходимости углубляться в любые неприятные химические вещества или растворы, что сделает их более безопасными и в целом более благоприятными для окружающей среды.

Так что — извините за плохие новости, но в самоочищающейся духовке вам все равно придется нанести немного смазки для локтей здесь и там. К сожалению, мы еще не достигли того момента, когда наши духовки смогут намыливать себя и мыть глубоко!

Также имейте в виду, что существуют различные типы самоочищающихся духовок, такие как печи с пиролитической очисткой, печи с каталитической самоочисткой и многое другое.

Духовки с самоочисткой нагреваются до высоких температур, чтобы сгореть и покрыться коркой на притертых кусках и осколках, так что вам будет проще использовать песню или щетку, чтобы справиться с худшими проблемами самостоятельно. Если вы хотите узнать больше о том, как работают самоочищающиеся духовки?

Что такое пиролитическая печь?

Пиролитические печи являются наиболее распространенными и наиболее популярными самоочищающимися духовыми системами на рынке, и они очищают себя, нагреваясь до температуры более 500 градусов по Цельсию. Это невероятно жарко! Поэтому, как вы можете себе представить, здесь слишком жарко, чтобы что-либо готовить, но достаточно, чтобы сгореть и измельчить все неприятное и жирное, оставшееся прилипшее к внутренним стенкам камеры духовки.Это отличный способ сократить время вытирания, которое вам обычно требуется.

Плюсы пиролитической печи

• Удобство — установите программу и уходите, чтобы заняться чем-нибудь более захватывающим… или расслабляющим!
• Энергосбережение — запуск цикла сразу после окончания приготовления (тепло уже накопилось, и требуется меньше времени для достижения температуры очистки)

Пиролитическая печь Минусы

• Дым и запахи — Как вы могли догадаться, если вы сжигаете пищу и накапливаете жир, она будет пахнуть и, возможно, активировать дымовую сигнализацию, однако этого легко избежать, если вы регулярно протираете духовку, чтобы удалить все видимые жиры / твердые вещества. .

Роб Синклер из Центра поддержки E&S сделал отличное видео с двумя менуэми, которое прекрасно показывает, что такое пиролитическая печь и как она работает

Что такое каталитическая печь?

Каталитические печи работают немного иначе, чем пиролитические печи, хотя вы все же можете ожидать, что они избавят вас от хлопот, связанных с очисткой вашей духовки позже. Как и пиролитическая очистка, каталитическая очистка предлагает цикл очистки, который вы можете настроить для своих нужд. Однако, в отличие от духовок с пиролитической самоочисткой, каталитическая система не достигает столь высоких температур.

Это потому, что эти духовые шкафы сделаны с покрытием, которое активно впитывает жир и жир, которые обычно трудно удалить от использования. Это, как ни странно, называется каталитической облицовкой, и она действительно упрощает очистку духовки от дверцы духовки до укромных уголков и трещин в стенках камеры.

Плюсы каталитической печи

• Сверхэффективность — от использования до использования каталитическая самоочищающаяся духовка займет лишь часть времени, которое требуется пиролитической духовке, чтобы пригореть пища.Дайте ему нагреться до 200 градусов C, а затем очистите его по завершении цикла.
• Более энергоэффективный — поскольку этот тип системы очистки духовки требует меньше времени на нагрев и сжигание пищи, это означает, что вы не собираетесь тратить газ или электроэнергию при повышении температуры. Просто установите его на самоочистку, и вас уже не будет.

Минусы для каталитической печи

• Не такая глубокая чистка — многие владельцы кухонь скажут вам, что в духовках с пиролитической очисткой у вас меньше работы после цикла самоочистки.Это потому, что высокие температуры, как правило, приносят больше пользы. Вкладыши в этом типе духовки в порядке, но это может означать немного больше в смысле жира на локтях.
• Стоимость меньше, но больше работы — правильно говорят, что вы платите больше из общей стоимости, чтобы сэкономить на хлопотах. С пиролитической системой вы вернетесь больше времени, и чаще всего, хотя каталитическая система работает разумно и достаточно дешево, она не лишена недостатков.

Как очистить самоочищающуюся духовку

Да — хотите верьте, хотите нет, но всегда потребуется небольшая очистка, даже если это не утечка энергии, а глубокая очистка, к которой вы, возможно, уже привыкли! Вам нужно будет предварительно протереть самоочищающуюся пиролитическую печь и, конечно же, потом.Будьте уверены, вам будет не так много делать.

Более того, вы сэкономите время и силы, когда дело доходит до мелочей. Требуется минимальная протирка, и как только вы настроите духовку на высокоэнергетический цикл очистки, вы можете позволить ей творить чудеса в течение нескольких часов.

Главной особенностью любой самоочищающейся духовки является то, что она избавляет от лишних хлопот по чистке духовки. Мы все знаем, насколько хлопотно может быть чистка духовки, а это значит, что любая помощь, вероятно, будет приветствоваться.Достигает ли он высоких температур или впитывает столько смазки, сколько вы можете сделать, вам все равно придется поработать.

В зависимости от типа самоочищающейся духовки, которую вы собираетесь использовать, вы можете следить за отзывами проверенных покупателей. Они покажут вам, насколько эффективны эти приспособления для уборки и удаления грязи и сажи. Использование самоочищающейся духовки может изменить вашу жизнь или, если хотите, сделать ее немного проще, чем чаще.

Тем не менее, не покупайте домашнюю модель самоочистки, помня, что вам все равно понадобится губка или щетка в режиме ожидания!

Подходит ли вам самоочищающийся духовой шкаф?

Если вы регулярно пользуетесь кариесом и изо всех сил пытаетесь избавиться от пригоревших и жирных кусочков, то да — самоочиститель — определенно хороший вариант. В компании Which Kitchen Appliance мы проделали для вас тяжелую работу, проанализировали и составили список, который, по нашему мнению, является лучшими самоочищающимися духовками на данный момент.Вы можете прочитать этот обзор «Лучшие самоочищающиеся духовки», и если вам нужна помощь в измерении для вашей новой духовки, вы можете прочитать наше руководство «Как измерить для встроенной духовки».

Мы думаем, что самоочищающиеся духовки легко справятся с пригоревшими жирами и домашним мусором. В зависимости от ваших собственных проблем с чисткой духовки, вы можете следить за одной или несколькими системами онлайн и брать одну домой, чтобы опробовать.

Пожалуйста, следите за нашими связанными руководствами и советами здесь, в What Kitchen Appliance — и если вы действительно хотите начать использовать духовку, которая усердно работает над сжиганием этих кусочков жира и жира, позвольте проверенным отзывам покупателей дать вам лучшее окно для покупок и поможет вам сузить процесс.

Кто знает — самоочищающаяся духовка для вашего дома может быть именно тем, что вам нужно как часть вашей «новой нормы»! От стеклянной двери до внутренней изоляции, приготовление пищи действительно может затруднить очистку — поэтому сделайте предварительную очистку перед основной очисткой — и сэкономьте время с помощью этих безопасных и экономичных продуктов, которые вы можете купить и использовать прямо сейчас .

Особенности очистки, которые следует учитывать при покупке духовки

Духовки необходимо регулярно чистить для поддержания стабильной производительности.Грязный прибор может ухудшить качество, вкус и вкус ваших продуктов и даже вызвать проблемы со здоровьем. К счастью, современные духовки легче поддерживать в хорошем состоянии, потому что они обладают функцией самоочистки. Владельцы также должны вызывать специалистов по ремонту бытовой техники для более тщательного обслуживания один или два раза в год.

Типы духовок

Ваша духовка всегда должна быть чистой и опрятной, чтобы готовить здоровые, качественные и вкусные блюда.

Вы, возможно, встречали такие термины, как каталитическая, пиролитическая и пароочистная духовки, когда покупали духовку при покупке adventure.Это три наиболее распространенных типа бытовой техники, доступные сегодня. Вот посмотрите на них:

• Каталитическая очистка — Печи с каталитической очисткой популярны, потому что они доступны по цене. У них есть пористые внутренние стенки, которые впитывают кулинарный жир, всегда сохраняя внутреннюю чистоту. Эти духовые шкафы переключаются на максимальную температуру на 10-15 после каждого использования, чтобы удалить все остатки.

• Пиролитическая очистка — Пиролитическая очистка удаляет как сахар, так и жир, что означает, что печь не требует дополнительной очистки в дальнейшем.Температура устройства повышается до более чем 500 ° C во время цикла очистки, полностью сжигая все внутри. Хотя этот прибор дороже, он имеет более низкую стоимость владения по сравнению с печами с каталитической очисткой.

• Очистка паром — Гидролиз — это простой, эффективный и экологически чистый способ очистки духовок. В приборе используется паровая баня для удаления жира, мусора и стойких пятен. После завершения очистки вам нужно только протереть внутренние поверхности губкой.

Все эти варианты самоочищающихся духовок имеют свои плюсы и минусы. Перед покупкой продукта проконсультируйтесь со специалистом по ремонту. Эти приборы рассчитаны на срок службы от 15 до 17 лет, так что подумайте над покупкой.

Что лучше для вашего образа жизни?

Духовки с паровой очисткой — отличный выбор для домашнего хозяйства, потому что они просты, удобны в использовании и не потребляют много энергии. Если вы беспокоитесь об окружающей среде и вам нужно что-то, что не окажет на нее большого воздействия, духовые шкафы с паровой очисткой — хороший выбор.

Пиролитовые печи подходят для тех, кто часто готовит и печет пирожные. Эти самоочищающиеся приборы могут удалять жир и сахар, что делает их идеальными для профессиональных кухонь. Они также являются отличным выбором для любителей выпечки.

Каталитические печи предназначены для людей, которые не часто пекут хлеб или пирожные, но используют устройство для запекания мяса и овощей. Свяжитесь с нами, если вам нужен совет или помощь при покупке печи . Опытные специалисты учтут ваши требования и порекомендуют лучшие продукты.Надежный профессионал предложит простые и беспристрастные рекомендации, основанные на реальном опыте использования техники.

Какой тип самоочищающейся печи лучше всего

10.08.2018

Чистка духовки может стать непростой задачей, особенно если есть остатки пищи, которые месяцами прилипли к стенкам и решеткам. Здесь на помощь приходят самоочищающиеся духовки. Как следует из названия, эти духовые шкафы очищаются сами по себе, чтобы в них не осталось жира, масла и кусочков лазаньи, которую вы приготовили в ноябре прошлого года.

Тем не менее, помимо множества различных брендов на выбор, есть также два типа самоочищающихся духовок: пиролитические печи с самоочисткой и печи с паровой очисткой . Так какой из них лучше?

Описание духовок с пиролитической самоочисткой

Это самый старый и, пожалуй, самый распространенный из двух, он был введен в 1960-х годов . Хотя термин «самоочищение», возможно, дает вам мысленное представление о том, как ваши руки растут в духовке, надевают перчатки и начинают мыть себя, как творение Уоллеса и Громита, этот процесс менее творческий и более научный.

Пиролитический относится к процессу термического разложения, используемому для обугливания органических материалов. Этот процесс используется при создании древесного угля, угля, нефти и других химических веществ. Проще говоря, он обугливает остатки в духовке и превращает их в белый пепел. Все, что вам нужно сделать, это просто смахнуть пепел, и ваша духовка станет чистой.

Преимущества духовых шкафов с пиролитической самоочисткой

Очевидное преимущество состоит в том, что вам не нужно часами стоять на четвереньках каждые несколько месяцев, пока вы кропотливо оттираете все эти остатки.Также нет необходимости в том, чтобы дымовая сигнализация срабатывала от пищи, которая продолжает гореть в духовке.

Наконец, это также означает, что вам не нужно беспокоиться о чистке каждого укромного уголка и щели, поскольку духовка позаботится о том, чтобы все остатки были обуглены.

Недостатки пиролитических самоочищающихся духовок

С учетом сказанного, эти печи не лишены своих потенциальных проблем. Поскольку температура, необходимая для обугливания материалов в духовке, очень высока, около 500 градусов Цельсия , они могут быть невероятно горячими во время процесса очистки.Хотя духовые шкафы изготовлены из материалов, которые выдерживают такое чрезмерное и продолжительное воздействие тепла, рекомендуется не подпускать детей или животных к кухне во время уборки. К счастью, он заблокируется во время процесса, гарантируя, что никто не сможет попасть в настоящую духовку.

Однако самоочищающиеся духовые шкафы могут вызывать легкий запах во время процесса очистки, и есть даже сообщения о том, что они немного задымляются. В этом случае стоит обратиться в фирму по ремонту духовки, например, в ремонтную службу, чтобы изучить проблему.

Объяснение пароочистительных печей

Духовки с паровой очисткой работают также за счет тепла, однако это тепло исходит от кипячения воды, которая превращается в пар. В то время как печи с пиролитической самоочисткой достигают температуры 500 градусов по Цельсию, духовые шкафы с паровой очисткой имеют тенденцию достигать температуры , 150 градусов по Цельсию, .

Преимущества паровых печей для очистки

Процесс очистки духовки паром означает, что очистка выполняется за гораздо более короткое время, чем при пиролитической очистке.Поскольку для очистки духовки используется просто вода, вам не нужно беспокоиться о возможности появления дыма или странных запахов, исходящих от духовок с пиролитической самоочисткой.

Кроме того, если расходы на электроэнергию вызывают большую озабоченность, печи с паровой очисткой потребляют меньше энергии, чем другие печи с самоочисткой.

Недостатки паровых очистительных печей

Хотя в основном они очищают духовки, уровень очистки не такой тщательный, как в духовках с пиролитической самоочисткой. Некоторые пятна могут со временем испачкаться особенно агрессивными веществами, но это не повлияет на производительность.

Заключение

Если для вас важны чистота и порядок, тогда духовки с пиролитической самоочисткой могут быть тем, что вам нужно. Однако, если вас не беспокоит внешний вид духовки, паровые духовые шкафы тоже отлично подойдут.

Обе эти формы самоочищающихся духовок сохранят вашу духовку более чистой, чем вы когда-либо могли, и значительно сократят количество времени, которое вы тратите на поддержание духовки в хорошем состоянии.

.

No related posts.