что это такое, чем отличается от микроволновки и электропечи, что можно приготовить

Современные кухонные компактные аппараты для жарки – ростеры — не случайно так названы. В английском языке есть глагол «to roast», что в переводе на русский означает «жарить». Несмотря на малые габариты, ростер — это такое устройство, которое поможет хозяйке быстро поджарить мясо или рыбу, приготовить горячие бутерброды или тосты. В зависимости от оснащения модели аппарат может выполнять и другие полезные действия:

• размораживать продукты;
• подогревать готовую пищу;
• выполнять функции гриля;
• обеспечивать выпечку пиццы и пирогов.

Конструкция мини-духовки

Многие модели ростеров своим внешним дизайном напоминают привычный духовой шкаф. Поэтому маленький по размерам электрический прибор для жарки могут еще называть духовкой или мини-печью.

Конструктивную основу ростера составляют электрические кварцевые нагревательные элементы, размещенные в металлическом корпусе со стеклянной дверцей.

Форм-фактор корпуса прибора может быть выполнен в любой стилистике, воплощенной производителем:

• параллелепипед с квадратным или прямоугольным дном и верхом;
• усеченная пирамида или конус;
• в форме цилиндра или шара.

Внутренняя поверхность аппарата выполняется из нержавеющей стали или жаропрочной керамики и имеет антипригарное покрытие. Рабочий объем у разных моделей ростеров отличается.

1. Мини-печи объемом 5-6 литров отлично подойдут для бутербродов и тостов на утро.
   
2. Средние по объему приборы до 14-20 литров оптимальны для приготовления запеченных блюд на семью из 3-4 человек.
3. Ростеры большого объема до 35 и более литров – это уже полнофункциональные модели. Могут оснащаться оборудованием, как у духовки с конвекцией.

В зависимости от размеров и функционала, эти аппараты уместны для использования на кухне обычной или малогабаритной квартиры, на даче, в загородном доме или хостеле.

Комплектации ростеров

Модели разной ценовой категории имеют от 1 до 4 нагревательных элементов. Если он один, то всегда располагается внизу корпуса. Когда у ростера два нагревательных элемента, то они находятся напротив друг друга: обычно снизу и сверху, но встречаются модели с боковым размещением нагревателей.

Дверца прибора может быть металлической с небольшой вставкой из стекла или полностью выполненной из жаропрочного стекла.

Большинство моделей оборудуются съемной металлической решеткой. В комплект с ростером могут входить металлические противни с высокими или низкими бортиками. Хорошо, когда прибор оборудован съемным поддоном для сбора крошек, стекания жира. Аппараты, как правило, оснащаются таймером, сигнализирующим о прошествии определенного временного отрезка. Продвинутые бытовые приборы оснащаются термостатом, следящим за температурным режимом.

Дополнительные приспособления

Некоторые модели ростеров могут оснащаться дополнительными приспособлениями, расширяющими функциональные возможности прибора.

1. Вентиляторы, обеспечивающие равномерное распределение горячего воздуха по всей жарочной камере устройства (функция конвекции).
2. Гриль и вертел для него.
   
3. Переключатель режимов работы нагревательных элементов — можно задействовать один или все. Таким образом регулируется температурный режим (от 60 до 280 °С).
4. Регулятор времени работы (от 15 до 120 минут в зависимости от модели).
5. Сенсорный экран для удобного управления прибором.

Посредством не самого продвинутого прибора с ручным управлением хозяйке подвластно многое. В ростере можно приготовить следующие блюда:

• сэндвичи, тосты и горячие бутерброды;
• запеканки и пиццу;
• запеченые овощи и фрукты;
• мясные стейки;
• запеченные рыбу и морепродукты;
• тушеные блюда и каши.

Отличия ростера от других аппаратов схожего назначения

Многие пользователи не понимают, в чем отличия ростера от другой кухонной техники. Так, например, он имеет сходство и с электропечью, и с СВЧ-печью. Но между ними есть ощутимая разница.

Электропечь

Ростер и духовка — конструктивно и функционально близкие бытовые приборы. Ростер от электропечи отличается

габаритами и подключением. Для размещения духового шкафа на кухне потребуется наличие достаточного места. Если духовка газовая, для ее подключения нужно провести в помещение газ, для электрического собрата необходимо организовать удобное и безопасное подключение к бытовой электросети.

Электропечь Sencor SEO2028BK

Существенно меньший по габаритам ростер удобен своей мобильностью. Многофункциональный бытовой прибор без проблем можно переставлять в любое удобное для эксплуатации место, брать с собой на дачу. В малогабаритной кухне, где нет возможности подключить традиционную духовку, преимущества использования ростера очевидны.

Микроволновая печь

Оба варианта близки по функциональным возможностям, обладают скромными габаритами. Основное их отличие – разный принцип теплового воздействия на продукты. Микроволновая печь осуществляет нагрев под воздействием высокочастотного магнитного излучения.

Пользователи отмечают универсальность микроволновок: в ней можно продукты жарить и запекать, варить и тушить, быстро разогревать первые и вторые блюда, размораживать продукты. По функциональным возможностям даже самый продвинутый ростер с дополнительными приспособлениями микроволновке уступает. Поэтому СВЧ-печь дороже большинства моделей ростеров.

Микроволновая печь VITEK VT-1652 SR

Сложно однозначно сказать, что лучше — ростер или микроволновка. Каждый покупатель ориентируется на свои потребности и возможности бюджета.

Обзор популярных моделей ростеров

Выбираем лучший для себя ростер? Прежде всего, нужно определиться с набором необходимых функций. Далее нужно выбрать модель с оптимальным сочетанием мощность – цена.

Для небольшой семьи, чтобы приготовить тосты, горячие бутерброды, пиццу или пожарить котлеты, стейки или рыбу, а также разогреть готовое блюдо, оптимальным будет вариант аппарата мощностью 750-900 Вт.

Если бюджет позволяет купить бытовой прибор с дополнительным набором функций, например, как конвекция, гриль или разморозка, то следует обратить свой взор на ростер мощнее – от этого зависит быстрота и эффективность нагрева.

ROLSEN KW-1230

Аппарат этой марки отличает невысокая цена. Мощности прибора (900 Вт) достаточно для использования семьей из 2-3 человек. Вместимость духового шкафа составляет 12 литров, есть таймер-регулятор с максимальным временем готовки 45 минут, посредством которого поддерживается температурный режим в пределах 80 – 230 °С. В камере аппарата предусмотрены направляющие для перемещения решетки.

В комплект входят моющиеся противень и поддон для сбора крошек и стекающего масла, держатель для горячего.

SCARLETT SC-094

Линейка моделей бренда SCARLETT относится к сегменту средне-ценовых аппаратов. Здесь не будет автоматического управления. Но неоспоримые достоинства – это мощность (1300 Вт), вместимость камеры 18 литров, таймер на 60 минут, регулирование положения решетки и достойная функциональность. Единственный минус – отсутствие конвекции. Как правило, этот режим нужно искать у моделей с большим объемом духового шкафа.

Steba KB 28 ECO

Рабочий объем мини-печи марки составляет 28 литров, а мощность 1400 Вт. Есть механический переключатель для регулирования работы нагревателей по отдельности или вместе, включения режимов конвенция или вертел. Температурный режим регулируется в диапазоне 90 -230 °С. Таймер рассчитан на максимальное время готовки 90 минут.

Окончательный выбор подходящего бытового аппарата всегда за покупателем. Рынок представляет широкий выбор ростеров разной мощности и функциональности.

девочки,подскажите,что можно приготовить в Ростере для Спорт клуба,кроме бутербродов

Ответить

такое,чтоб было вкусно и не занимало долго времени на готовку

Ответить

Первое, что пришло в голову это омлет запечь. Вообще всевозможные легкие запеканки.

Ответить

Ларочка! У большинства у них таймер не больше 30 минут — так что серьезное блюдо не приготовишь. В основном их используют для разогрева. Можно, конечно, горячий бутерброд или пиццу приготовить.

Ответить

Еслли таймер не больше 30 мин. Я предполагаю что можно рыбу,креветки,овощи удобно типа баклажан,цукини и т.д..

Ответить

А в инструкции по эксплуатации не было рецептов? Мне на ум приходят тоже полуфабрикаты, приготовленные заранее и доведённые до кондиции в ростере.

Ответить

мы(отдыхая с подругой в пансионате у моря) и печенье готовили и окорочка запекали и что-то вроде «мяса по французски»… если времени требовалось больше, просто еще раз «заводили» таймер, единственная проблема- на много человек сразу не приготовишь.

Ответить

Я картофель запекаю со сметаной, заварные пирожные пеку (эклеры), гратин. На решётке жарю колбаски, сосиски, сардельки, копчёности всякие.

Ответить

о здорово,что напомнили о сосисках и копчёнке,остальное в условиях спорт клуба, не возможно,надо быстро

Ответить

У меня подружка за неимением духовки готовит всевозможную выпечку (слойки, песочные печенье), такие, чтобы быстро пеклись. И еще супер маффины шоколадные с жидким центром, там вообще им минут 8-10 надо…

Ответить

Надюшенька,спасибки,но это в условиях Клуба- маффины и слойки,возня с мукой,яйцами не возможна.там должна быть быстрая пища,коктейли безалкогольные, мороженое,пирожное.А в этом самом Ростере,надо быстро еду приготовить.Я знаю про какие ты маффинчики говоришь

Ответить

Так же как и девочки, делала мясо по-французски и курицу. Да и вообще, картошку можно, цветную капусту, брокколи…

Ответить

Мы с сыном делаем в ростере 2 порции жульена по-быстрому. В кокотницу кладем грибочки из банки готовые, режем немного лучка, ветчину, заливаем 2 ст. ложки сметанки или майонеза и посыпаем тертым сыром. Готовится на глазок, пока не зарумянится сыр, где-то минут 6-8.

Ответить

Мне тоже этот рецепт пригодится, спасибо.

Как выбрать мини-печь (ростер)

2021-01-10 17:14:32

Как выбрать мини-печь (ростер)

Любая хозяйка мечтает о хорошей технике, которая значительно облегчает приготовление еды.

Сегодня мы поговорим о компактном устройстве с большим набором функций, которое незаменимо на кухне.

Что такое ростер, или мини-печь? Это небольшой многофункциональный прибор, который внешне выглядит как микроволновка, но фактически выполняет функцию духового шкафа (еще иногда его сравнивают с аэрогрилем). Объем его камеры в среднем рассчитан на 8 – 12 литров, но бывает и больше. Он работает в разных режимах, дает возможность готовить разнообразные блюда, прост в управлении, занимает мало места на кухне благодаря своим компактным размерам. Современный рынок предлагает множество моделей таких устройств.

В этой статье вы узнаете, как выбрать электрическую мини-печь для выпечки; какие виды приборов существуют; какие у них достоинства и недостатки.

Содержание

Устройство и принцип действия прибора

Стандартный ростер имеет прямоугольную форму. У него стеклянная дверца, через которую можно отслеживать весь процесс приготовления пищи и которая открывается вниз, как у обычной духовки. Чтобы пользователю было сподручней наблюдать за готовкой, внутри камеры предусмотрена подсветка.

В комплект агрегата входят решетка, противень, поддон для крошек, вертел для жарки курицы, чапельник для доставания посуды. Комплектность может варьироваться в зависимости от размеров и марки устройства. Современный рынок предлагает большой ассортимент домашней техники, поэтому выбрать настольную электропечь для кухни не составит труда.

В большинстве моделей есть термостат. Он поддерживает заданную температуру нагрева. Температуру можно задавать разную, в диапазоне от 60 до 300 градусов Цельсия (низкая – для разогрева, высокая – для запекания). Встроенный в агрегат таймер позволяет выставлять время готовки. Чаще всего он отключается автоматически, о чем свидетельствует звуковой сигнал. Если есть сомнения, какую мини-печь выбрать для дачи или дома, вариант с таймером подходит как нельзя лучше.

Так называемая «холодная дверца» со специальной термоизоляционной прокладкой не нагревается, благодаря чему риск обжечься во время готовки у пользователя исключен.

Большая часть устройств – с механическим управлением, но есть и с электронным. Электронные модели более функциональны: они могут «запоминать» установленный ранее режим, и при очередном включении той или иной программы нужные параметры будут задаваться автоматически.

Какую мини-печь лучше купить для дома? Делайте это на свое усмотрение. Доверяйте проверенным брендам и многофункциональной технике.

Функции: что может хороший ростер

Хороший агрегат работает в нескольких режимах:

1. Жарка.
2. Запекание (на гриле).
3. Выпечка.
4. Тост.
5. Размораживание.
6. Подогрев еды.
7. Поддержание заданной температуры (лайт).

Для чего нужна мини-печь? В ней можно приготовить разные блюда:

1. Рыбу.
2. Мясо.
3. Птицу.
4. Выпечку.
5. Тосты.
6. Горячие бутерброды.

Встроенный вентилятор способствует равномерному нагреву и размораживанию продуктов, чего не может сделать микроволновка. Также он обеспечивает режим конвекции, когда продукты равномерно прогреваются теплым воздухом, циркулирующим внутри камеры. Обычно конвекцию используют при выпечке и запекании.

Дополнительная функция Booster предназначена для разогрева и быстрой готовки небольших порций, а также для получения хрустящей корочки.

Какие бывают мини-печи?

Существует несколько типов ростеров, отличающихся принципом работы:

1. При помощи тэнов. Большинство приборов оснащены двумя кварцевыми тэнами (бывают модели с 3-мя и 4-мя тэнами). Один из них расположен в верхней части камеры, другой – в нижней. Во время включения печи тэны начинают нагреваться, а затем передают высокую температуру готовящимся продуктам. Таким образом, пища прогревается равномерно со всех сторон, а сверху получается румяная корочка. Для приготовления блюда на гриле нужно включить только верхний тэн, а для разогрева пищи – только нижний. При работе обоих нагревателей еда готовится так же, как и в обычной духовке – пропекаясь со всех сторон. Другие виды ростеров работают по-другому.
2. При помощи конвекции. Встроенный вентилятор равномерно распределяет горячий воздух по всему объему камеры. В результате продукты равномерно пропекаются по всей глубине, причем время готовки сокращается примерно на 40 процентов. За счет разделения потока воздуха на верхний и нижний в печке можно готовить сразу два блюда. При этом запахи от них не смешиваются.
3. С обоими видами нагревателей – кварцевыми тэнами и конвекцией. Агрегат нагревается за счет тэнов, а если нужно распределить температуру по всей духовке равномерно и усилить циркуляцию горячего воздуха – можно включить конвекцию.

Как правильно выбрать мини-печь: основные характеристики

При выборе агрегата нужно обратить внимание на его функционал (то есть какие функции он способен выполнять) и технические параметры:

• Объем и габариты. Существуют модели с разной вместимостью – от 5 до 40 литров. Оптимальным вариантом для семьи из двух человек является модель на 8 – 12 литров. Во-первых, она занимает мало места; во-вторых, в ней есть один противень, которого вполне хватает на приготовление двух полноценных порций либо одной пиццы.

  Какую выбрать мини-печь для большой семьи? Модели от 20 до 30 литров вполне подойдут. В них не один, а два противня, они выполняют функции конвекции и гриля и полноценно заменяют духовку. В них можно приготовить большие порции еды, например, запечь куриную тушку целиком.

  Модели на 40 литров сопоставимы с небольшой духовкой. В них можно приготовить много еды, запечь целую утку или индейку.

  Выбирая подходящий размер агрегата, прикиньте, на какое количество человек вы будете в нем готовить, а также сколько места он займет в вашей кухне. Есть прямая зависимость: чем больше объем камеры, тем больше сама печка.

• Мощность. Для приготовления больших полноценных порций понадобится модель не меньше чем на два с половиной – три киловатта. А если она будет использоваться только для разогрева пищи и приготовления тостов – достаточно будет мощности в пределах 900 ватт. Чтобы правильно выбрать электропечь для кухни, обязательно обращайте внимание на этот параметр. Чем больше и чаще нужно готовить, тем мощнее должен быть прибор.
• Тип управления. При механическом управлении настройки регулируются круглыми поворотными переключателями. Такие устройства дешевле и проще в эксплуатации. При электронном управлении программы для приготовления разных блюд: птицы, рыбы, овощей, мяса, выпечки – задаются кнопками либо сенсорами. Для каждой программы предусмотрены свой режим, температура и время приготовления. Пользователь может задать эти параметры и самостоятельно. Все данные отображаются на цифровом дисплее. Электронные модели дороже механических, но и настроек у них больше.
• Когда мы выбираем мини-печь для кухни, важно обращать внимание на качество покрытия камеры: она может быть эмалированной, керамической или из нержавейки. Металлическое покрытие быстрее всего теряет первоначальный вид. Оно легче царапается, быстрее пачкается, хуже оттирается от капель жира, чем два других, но зато наиболее долговечное. Эмаль – менее прочный материал, она сильно подвержена опасности механических повреждений, но зато лучше отмывается. Биокерамика – наиболее дорогой материал, наиболее устойчивый к механическим воздействиям и грязи.

• Конструкция дверцы. Дверца может быть выполнена из одинарного и двойного стекла. Второй вариант предпочтительнее: меньше нагревается, лучше сохраняет тепло внутри камеры, а специальная теплоизолирующая прокладка препятствует обжиганию рук во время готовки.
• Режимы. Хорошая электрическая мини-печь может работать в разных режимах: отдельное и совместное включение верхнего и нижнего нагревательных элементов; приготовления тостов и пиццы; разморозка, обжарка, подогрев; гриль, запекание (запекание с корочкой), выпекание. Такая многофункциональность помогает хозяйке готовить легко и разнообразно.

Дополнительные параметры выбора

Чтобы удачно выбрать духовую печь, обращайте внимание на дополнительные режимы – чем их больше, тем шире возможности для готовки:

• Диапазон температур. В инструкции к устройству всегда указан диапазон его рабочих температур. Обычно он составляет 30 – 250 градусов. Если нижний предел соответствует 90 градусам, то устройство не сможет выполнять некоторые функции, в частности, осуществлять разморозку продуктов. Если вы собираетесь часто печь сдобу, лучше выбрать модель с верхним порогом нагрева 300 градусов и выше.
• Таймер. Этот полезный прибор дает возможность регулировать время, затрачиваемое на приготовление разных блюд, и оповещает хозяйку об окончании готовки звуковым сигналом.
• Подсветка. Большинство ростеров оснащено подсветкой. Она дает возможность наблюдать за всем процессом готовки от начала и до конца.
• Выбор мини-печи с конвекцией оправдан в том случае, если нужно готовить быстро и качественно при малых энергозатратах.
• Автоотключение. Эта «умная» функция срабатывает, когда блюдо уже готово либо когда прибор перегревается. Тем самым предотвращается опасность его возгорания.
• Самоочистка. Способ самоочистки бывает трех видов:
  • Каталитическая – покрытие на внутренних стенках камеры выступает в роли катализатора, расщепляющего жир на органические вещества, воду и углерод еще на стадии готовки блюда.
  • Гидролизная – происходит с помощью нагревания воды в противне.
  • Пиролитическая – осуществляется посредством высокой температуры.
• Блокировка дверцы во время приготовления пищи. Обеспечивает безопасность во время готовки. Выбрать мини-печь для дома с блокировкой специалисты рекомендуют, если в доме есть маленькие дети.
• Количество уровней для установки решетки. В малогабаритных печках, как и в больших духовках, предусмотрена установка решеток и противней на разной высоте относительно нагревательных элементов, чтобы обеспечить оптимальный температурный режим для приготовления того или иного блюда. Подбор мини-печи по параметрам способствует эффективной готовке.
• Гриль. Дает возможность запечь курицу-гриль с вкусной корочкой, сделать сочный шашлык, запечь овощи. Эта функция будет интересна ценителям здорового питания.

• Вращающийся вертел. Позволяет равномерно пропечь птичью тушку или кусок мяса. В основном используется в крупногабаритных камерах.

Чем отличается мини-печь от духовки?

Главное отличие этих двух приборов – это их объем. Габариты ростера небольшие, он спокойно помещается на полке, шкафу и на столе. Под него не нужно выделять отдельное место или специально встраивать его в кухонный гарнитур.

Мощность у него небольшая, поэтому он работает от обычной сети 220 В. При этом качество готовки ни в коем случае не страдает.

Так что же лучше: мини-печь или духовой шкаф? Несмотря на маленький размер, ростер соединяет в себе функции духовки, гриля и тостера, а также может размораживать продукты, чего не способна сделать духовка.

Достоинства и недостатки мини-печей

Как и любая техника, ростеры имеют свои «за» и «против». Рассмотрим их.

Плюсы:

1. Компактные габариты, благодаря которым агрегат можно использовать в квартире, на даче, в офисе. Он не занимает много места и работает не хуже духовки. Мини-печи бывают разными, их выбор большой, поэтому всегда можно выбрать нужную модель.
2. Малое энергопотребление. По сравнению с большим электрическим шкафом этот «малыш» ест гораздо меньше электричества.
3. Многофункциональность. Умеет и жарить, и запекать, и печь, и разогревать, и размораживать! Несколько видов нагревательных элементов поддерживают разные режимы готовки, за счет чего значительно расширяются возможности прибора.
4. Простота управления. Достаточно задать нужную программу ручкой, кнопкой или просто прикосновением – и прибор начинает готовить, а по окончании программы сам прекращает работать. Какую выбрать мини-печь: с сенсорным, механическим или кнопочным управлением – это ваше личное дело. Покупайте то, что больше нравится и на что хватает средств.
5. Работа от стандартной электросети. В отличие от электроплиты, для которой нужна специальная силовая розетка и специфическая электропроводка, ростер подключается к самой обычной розетке 220 В. Внимательно подходя к критериям выбора прибора, можно найти то, что надо.
6. Меньшая стоимость, чем у большой электродуховки.

Минусы:

1. Малая теплоизоляция, ввиду чего устройство нельзя встраивать в кухонный гарнитур и плотно придвигать к стенкам шкафчиков.
2. Не всегда выставляемая для готовки температура совпадает с реальной температурой внутри камеры, что снижает качество приготовленных блюд. Это особенно характерно для дешевой техники от малоизвестных производителей. Поэтому при выборе модели обращайте внимание на известные бренды, например, такие как DeLonghi, Steba, Panasonic, Rolsen и другие.

Как видите, достоинств у этой маленькой и полезной техники значительно больше, чем недостатков. Надеемся, с помощью консультантов в магазине вы найдете подходящий вариант для своей кухни!

Что такое ростер?

Описание предназначения, основных особенностей, функций и режимов работы ростеров

Множество кухонных электроприборов различного назначения можно сегодня увидеть на прилавках супермаркетов. О существовании некоторых даже и не подозреваешь, пока не увидишь собственными глазами. К таким гаджетам смело можно отнести ростер.

Название очень созвучно с тостером, прибором, который знаком каждому. Это одно и то же или совершенно разные электроприборы? Выясним, что такое ростер, каковы его возможности, и как правильно выбрать нужный.

Зачем нужен ростер

С ним знакомы в первую очередь хозяева малогабаритных кухонь. Этот электроприбор способен заменить духовку в квартире, где не хватает места для полноценного духового шкафа. Если перевести с английского дословно, «roast» означает печь в духовке, жарить. Ростер – компактный аналог духовки, способный заменить хозяйкам ещё некоторую кухонную утварь.

На первый взгляд ростер легко перепутать с микроволновкой, они сильно похожи. Но если разобраться, это совершенно разные электроприборы. И лишь некоторые функции у них смежные. При помощи ростера можно приготовить вкусное запечённое мясо или рыбу, поджарить тосты, испечь пирог, разогреть или разморозить продукты питания.

Возможности прибора зависят от наполнения модели конкретными функциями. Заменители духовки бывают разными: в одних можно только разогреть еду, а в других приготовить настоящий кулинарный шедевр. Отчего всё зависит? От объёма агрегата, его мощности и функциональности. Разберёмся в вопросе подробнее.

Основные характеристики ростеров

Мощность и объём ростера

От них зависят способности бытового электроприбора. И эти две характеристики напрямую взаимосвязаны. Чем меньше объём, тем меньше мощность нужна для работы агрегата. Следовательно, такой прибор потребляет и меньшее количество электроэнергии. А вот у ростеров большой мощности и объёмы соответствующие.

Миниатюрный электроприбор всего на 5-6 литров способен приготовить тосты, сэндвичи и разогреть небольшую порцию пищи. Агрегат наделён мощностью не более 900 Вт и подойдёт для одного человека, который не готов уделять много времени кулинарным шедеврам.

Прибор для полноценной семьи должен быть большего объёма. Наиболее внушительные представители кухонной техники доходят до 20 литров в размере с мощностью до 2000 Вт. В большом ростере можно приготовить полноценное блюдо: запечь мясо, курицу, овощи, сделать пирог или пиццу. Дополнительно прибор большего размера может быть оснащён различными опциями, которые переведут его в разряд многофункциональной бытовой техники.

Материалы внутренних элементов ростера

Выбирая мини-духовку, многие покупатели обращают внимание на покрытие внутренних стенок электроприбора. Варианта три:

• эмаль;
• биокерамика;
• нержавеющая сталь.

Потребителей в первую очередь интересует вопрос ухода. Но все три материала одинаково легко можно очистить от загрязнений. А на качество приготовленной пищи разновидность материала не влияет. Поэтому выбор осуществляется из эстетических предпочтений. Куда важнее нагревательные элементы. Для их производства сегодня в основном используется кварц. Благодаря его свойствам процесс работы мини-духовки становится более качественным и быстрым.

Функции ростера

Обычно мини-духовки управляются при помощи механических переключателей. В различных моделях могут быть разные функции: гриль и разморозка, таймер и температурная регулировка и различная комплектация. Давайте рассмотрим все возможные варианты:

• Электроприбор чаще оснащается одним или двумя нагревательными элементами (реже 3 или 4). Расположены они в верхней и нижней части прибора. У большинства ростеров есть возможность автономной работы нижнего и верхнего нагревателей. Включая только первый, получается «деликатный» режим работы. При нагреве верхнего элемента запускается функция гриля. Если элементы работают одновременно, получается полноценная электрическая духовка.
• У прибора есть функция регулирования температуры. При помощи встроенного термостата есть возможность выставить температуру, необходимую в конкретном случае. Для разогрева пищи обычно нужно не больше 60 градусов. А для полноценного приготовления пищи потребуется 200-250 градусов. Максимальная температура может доходить до 280 градусов.
• Для избавления хозяйки от лишних хлопот производители на многих моделях устанавливают таймер. В маломощных моделях, способных только на разогрев, обычно достаточно 15-минутного устройства. Для многофункциональных моделей, способных на полноценный цикл приготовления еды, таймер может быть установлен до 120 минут. По окончании заданного времени подаётся звуковой сигнал.
• Гораздо реже других функций встречается в ростерах конвекция – процесс обдува приготавливаемой пищи горячим воздухом. Эта опция нужна для выпечки. При включении режима конвекции тесто сначала прогревается и только потом запускается процедура выпечки.
• Редкостью для ростера является и функция разморозки. Принцип размораживания продуктов в ростере абсолютно идентичен подобному процессу в микроволновой печи.
• Booster – функция быстрого подогрева, которая обеспечивает мгновенное нагревание элементов мини-печки для скорейшего поджаривания сырой пищи или разогревания приготовленной. Но при включении этой опции начинает расходоваться гораздо больше электрической энергии.

Комплектация ростера

Разные модели укомплектованы неодинаково. Комплектация может значительно отличаться в зависимости от функциональности электроприбора:

1. Почти в каждой модели есть металлическая съёмная решётка.
2. В моделях могут присутствовать один или несколько противней различного назначения: классический и специальные для приготовления пиццы или лазаньи.
3. Также в комплекте может быть блюдо-подставка для запекания курицы, вертел для гриля с поддоном для стекания жидкостей и поддон для крошек.

Получается что ростер – это компактная духовка с возможностями микроволновой печи. Выбирать этот электроприбор нужно по собственным потребностям. Если он нужен только для подогрева еды, достаточно маломощного агрегата небольшого объёма. А для полноценной замены духовки выбирать стоит модель литров на 15-20.

Автор статьи: Маркова Е.

---

Возможно, Вас заинтересует:

Метки страницы: Что такое ростер?

Вам понравилась эта статья? Поделитесь ею с друзьями!

Готовим без плиты: 8 электрических приборов для маленькой кухни

09. 08.2018

Больше всего места на кухне занимает холодильник, столешница с раковиной и кухонная плита. Первым трём замены нет, а есть ли аналог для духовки и 4 конфорок? Да. В статье мы расскажем о приборах, которые способны заменить плиту и освободить немного пространства на маленькой кухне.

Мини-печь (ростер)

Это единственный прибор в нашей подборке, который действительно похож на духовку. Он работает по такому же принципу: ТЭНы нагреваются и передают тепло продуктам. Мини-печь выбирают, когда нет места для стандартной кухонной плиты. Такие приборы внешним видом и размерами напоминают микроволновку. Помимо духового шкафа некоторые модели оснащены 1–2 конфорками и полностью заменяют плиту.

В ростере можно приготовить всё, что вы привыкли делать в духовке.

Микроволновая печь

Её обычно рассматривают как прибор для быстрого разогрева пищи. Но СВЧ-печь пригодится и как устройство для запекания, варки и жарки блюд. Вот что в ней можно приготовить:

• мясо и рыбу;
• картофель, кабачки и другие овощи;
• супы;
• запечённые яблоки, торты, бисквиты и другие десерты;
• пиццу и пироги;
• и даже пельмени.

Микроволновки прогревают не поверхность пищи, а продукт целиком, поэтому позволяют быстро приготовить еду.

Подробнее о том, как выбрать микроволновку, читайте в нашей статье.

Настольная плитка

Такой прибор заменит варочную поверхность и подойдёт, когда не нужна духовка. Хотя если использовать устройство с мини-печью, вы получите настольный аналог кухонной плиты. Большинство моделей оснащены 1 или 2 конфорками. Это оптимальный вариант для дачи. А плитки с 3–4 нагревательными элементами подойдут для семей с детьми.

Приборы отличаются видом нагревателя: есть электрические плитки со спиральными, дисковыми и индукционными конфорками, а также устройства, работающие на газу.

Подробную информацию о настольных плитках вы найдёте в нашей статье.

Мультиварка

Если вы устали стоять над плитой, приобретите мультиварку. Нужно лишь загрузить в неё продукты и выбрать режим приготовления, а всё остальное сделает прибор. При этом каша не убежит, а котлеты не пригорят.

Обычно мультиварки имеют следующие программы: «Варка», «Тушение», «Жарка», «Выпечка», «Варка на пару». Среди дополнительных режимов у моделей присутствует «Разогрев», «Поддержание температуры», «Отсрочка приготовления», «Мультиповар» (ручная настройка режимов).

Один прибор и варит, и запекает продукты, а значит, заменяет конфорки и духовой шкаф. Подходит для маленьких квартир, комнат, общежитий.

Пароварка

Если вы любитель здоровой пищи, то слышали о пароварке — кастрюле с несколькими ярусами. При отсутствии плиты можно приобрести электрический аналог этой посуды. Он оснащён нагревателем, контейнером для воды и 2–3 ярусами для продуктов.

В пароварке пища не пересыхает и не пригорает, блюда получаются диетическими. Также прибор подходит для разогрева и размораживания продуктов.

Электрогриль

Такой прибор заменит дачный угольный гриль. В отличие от него электрический аналог подходит для квартир и помещается на столе. Устройство пригодится для жарки мяса, рыбы, приготовления сосисок, яичницы, овощей, подрумянивания булочек для хот-догов и бургеров.

Обычно электрогриль выполнен в форме книги с двумя рельефными жарочными листами. Однако есть модели с одной горизонтальной панелью для приготовления блюд.

Электросковорода

Прибор представляет собой сковородку, которой не нужны конфорки. Устройство оснащено собственным нагревательным элементом. Пригодится для жарки и тушения продуктов, приготовления бульонов и соусов.

Аэрогриль

Такое устройство заменит духовой шкаф. Оно тоже готовит пищу за счёт циркуляции горячего воздуха.

По сравнению с кухонной плитой аэрогриль компактен и потребляет меньше электроэнергии. Прибор подходит для приготовления любых продуктов, стерилизации банок, сушки ягод, грибов.

Но даже это ещё не всё. Помимо рассмотренных вариантов вам могут подойти омлетницы, яйцеварки, хлебопечки, шашлычницы. А все приборы для приготовления и разогрева блюд без плиты смотрите в нашем каталоге.

Выбрать прибор для приготовления пищи

Рецепты для гриля в духовке — пошаговые инструкции с фото

Британские горячие бутерброды с сыром и печёной фасолью

Автор: Food Network
Просмотры: 74

С печёной фасолью ваши горячие бутерброды станут ещё сытнее и вкуснее. Используйте для приготовления остатки печёной фасоли после вчерашнего ужина или консервированную фасоль. Вместе со сладкими…

Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 2

Говядина в винном соусе

Автор: Food Network
Просмотры: 85

Приятную кислинку и насыщенный вкус это простое рагу получает благодаря добавлению целой бутылки красного вина! Вино балансирует глубокий вкус поджаренной в духовке в режиме гриля говядины и овощей,. ..

Время: 3 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 — 6

Натуральные свиные котлеты с песто из печёной капусты кейл и грецких орехов

Автор: Food Network
Просмотры: 128

Натуральные котлеты из свиной корейки на косточках, жарятся на сковороде и подаются с любым гарниром по вкусу (печёной картошкой или полентой) и вкусным песто из печёной капусты кейл, грецких орехов…

Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4

Мак-н-чиз «Карбонара»

Автор: Food Network
Просмотры: 66

В этом варианте американского блюда мак-н-чиз вас ждёт самая вкусная часть итальянских спагетти Карбонара – хрустящий бекон и нежнейший сырный соус. Перемешайте жареный бекон с отваренными до…

Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 8 — 10

Мак-н-чиз с колбасой и жареной картошкой для завтрака

Автор: Food Network
Просмотры: 113

Добавьте в макароны с сыром обжаренную колбасу и сладкие перцы, и у вас получится идеальное сытное блюдо для завтрака. Самая вкусная часть этого мак-н-чиз – хрустящая картофельная корочка. Её сделать…

Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 8 — 10

Мак-н-чиз со вкусом пиццы

Автор: Food Network
Просмотры: 52

Приготовьте мак-н-чиз со вкусом пиццы. Помимо макарон в тягучий соус из трёх сыров – острого чеддера, грюйера и сливочного крем-сыра – замешиваются колбаски пепперони, соус маринара и вяленые…

макароны, сливки, крем-сыр, сыр чеддер, сыр грюйер, сыр пармезан, томаты вяленые, соус маринара, панировочные сухари, перец красный хлопьями, орегано, колбаса пепперони. ..

Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 8 — 10

Мак-н-чиз с капустой кейл и грибами в духовке

Автор: Food Network
Просмотры: 109

Макароны в тягучем сырном соусе – это простое домашнее блюдо, которое любят все, и оно подходит как для завтрака, так и для ужина. Мак-н-чиз – это также очень калорийно и питательно, но есть способ…

Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 8 — 10

Тако на противне

Автор: Food Network
Просмотры: 128

Приготовьте тако на большую компанию на одном противне. В этом рецепте тако запекается не на традиционных тортильях, а на подушке из тёртого картофеля, который станет вкусной хрустящей основой для…

Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4

Фахита на противне для вечеринок

Автор: Food Network
Просмотры: 178

Фахита – техасско-мексиканское блюдо из кусочков мяса и жареных овощей, которые вместе с другими топпингами подаются на тортильях. Вся прелесть фахиты в том, что каждый сам выкладывает себе на…

Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 6

Кольцо из слоек с куриной начинкой «Баффало»

Автор: Food Network
Просмотры: 473

Кольцо из слоек с начинкой «Баффало» отлично подходит для угощения целой толпы. Все слойки легко отделяются от кольца, а в центре стоит чаша с заправкой из голубого сыра, чтобы макать закуску. Для…

Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 8 — 10

Паста пенне с фахитой из курицы

Автор: Food Network
Просмотры: 289

Мексиканская фахита встречается в одной сковороде с пастой пенне, и у вас получается полноценное блюдо с курицей, овощами и гарниром всего за 30 минут. Для приготовления вам понадобится большая…

Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 — 6

Куриная отбивная с сыром и помидорным салатом с лаймом

Автор: Food Network
Просмотры: 468

Обжаренная куриная грудка подаётся в стиле мексиканских начос. Такое понравится и взрослым и детям! Обжаренные до золотистой корочки, натёртые пикантным порошком чили тонкие ломтики грудки посыпаются…

Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 380

Мак-н-чиз, макароны по-американски с чеддером

Автор: Рэйчел Рэй — знаменитая шеф-повар
Просмотры: 319

Этот рецепт – один из самых простых и быстрых способов приготовить макароны в тягучем сырном соусе в виде запеканки под золотистой сырной корочкой. Для приготовления лучше всего подойдут…

Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 — 8

Сэндвичи с курицей «Кордон-блю»

Автор: Food Network
Просмотры: 263

Курица «Кордон-блю» — это превосходное сочетание нежной жареной куриной грудки со шварцвальдской ветчиной и тающим сыром. Классический «Кордон-блю» считается ресторанным блюдом, но в этом рецепте…

Время: 25 мин. Сложность: легко Количество: 4 сэндвича Калорийность: 603

Курица пармезан (лёгкая версия)

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Просмотры: 304

Более лёгкий вариант популярной курицы пармезан в томатном соусе под слоем тающей моцареллы и пармезана. Получается так же вкусно, но готовится намного быстрее традиционного блюда. Всё благодаря…

Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4

Острая курица по-французски

Автор: Рэйчел Рэй — знаменитая шеф-повар
Просмотры: 192

Несмотря на своё название, курица по-французски – это итало-американское блюдо из куриных отбивных, которые обваливаются в панировке, обжариваются и подаются в лёгком соусе из сливочного масла,…

Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4

Мини-пиццы из поленты

Автор: Мелисса Де Арабиан — шеф-повар
Просмотры: 283

Эти миниатюрные пиццы отлично подходят для закусок на домашних вечеринках, а также просто как быстрый перекус. Особенно понравятся детям. Основы мини-пицц – кружки из готовой поленты. Никакого теста!…

Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 8

Запеканка из макарон с зелёным гарниром

Автор: Рэйчел Рэй — знаменитая шеф-повар
Просмотры: 813 Содержание рецепта:

Эта вегетарианская запеканка наполнена массой вкусов и получается очень сытной, а готовится легко и быстро – идеально, чтобы накормить целую компанию. Отваренные макароны зити перемешиваются с…

паста зити, молоко, томаты, сыр асьяго, сыр пармезан, сыр моцарелла, мускатный орех, шпинат, Артишоки, лимонный сок, базилик…

Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 6

Рагу с итальянскими картофельными клёцками на противне

Автор: Food Network
Просмотры: 398

Приготовьте вкусный и быстрый ужин на противне всего за полчаса. В одном блюде у вас будет всё: много овощей, мясо и итальянские картофельные клёцки ньокки. В этом рецепте вам не придётся отдельно…

Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4

Фриттата с зелёным гарниром по-гречески

Автор: Food Network
Просмотры: 780

Приготовьте полезную и вкусную пышную фриттату в греческом стиле. Этот омлет буквально наполнен сладкими виноградными помидорами, чёрными оливками и солёными кусочками греческой феты. Поскольку…

Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 420

Курица на ростере на гриле (видео)

Предварительно замочите в воде щепу для копчения. Если готовите на угольном гриле — 2 пригоршни в течение 30 минут, если на газовом гриле — 4 пригоршни в течение 1 часа.

Налейте пиво в стакан ростера, чтобы оно заполнило ¼ часть объема (около 50 мл) (как показано в нашем видео), и добавьте туда ¼ ч. л. сушеного тимьяна, а также ¼ ч.л. гранулированного чеснока.

Сделайте пряную смесь. Смешайте в подходящей емкости ½ ч.л. сушеного тимьяна и ½ ч.л. гранулированного чеснока, ¼ свежемолотого черного перца и 1 ч.л. соли.

Подготовьте куриную тушку к жарке. Подсушите ее бумажным полотенцем и отрежьте излишки — кожу возле шеи и гузку. Слегка сбрызните курицу оливковым маслом и обсыпьте ее пряной смесью со всех сторон, затем насадите на ростер и дайте ей постоять 30-40 минут при комнатной температуре. Убедитесь, что крылья заведены за спинку тушки — благодаря этому они не подгорят.

Подготовьте гриль для работы в режиме непрямого средне-сильного жара (200-230 °C). Распределите угли методом трех зон или по краям котла. Когда гриль нагреется: если готовите на угольном гриле — высыпьте на угли 2 пригоршни щепы, если на газовом гриле — поместите 4 пригоршни щепы в контейнер для копчения и поставьте его на решетку над работающей горелкой, а когда щепа начнет дымить, то настройте горелку под ней на средний жар (160-190 °C).

Поставьте ростер с курицей на гриль в зону непрямого жара, закройте крышку и готовьте блюдо 60-70 минут (если используете термометр — до того момента, когда внутренняя температура блюда достигнет 80 °C).

Подготовьте гарнир. Разрежьте на половинки или четвертинки 1,3 кг помидоров, нарежьте 400 г адыгейского сыра кубиками со стороной 7-8 мм и крупно порубите 2 веточки базилика, добавьте 2 ст.л. оливкового масла и все перемешайте.

За 15 минут до завершения приготовления (или когда внутренняя температура блюда достигнет 65-70 °C) высыпьте в ростер гарнир, после этого закройте крышку и доведите блюдо до готовности.

Снимите ростер с курицей с гриля. Крупно порубите 1 веточку базилика и посыпьте гарнир этой зеленью, а также ¼ ч.л. соли и 1/8-1/4 ч.л. черного свежемолотого перца, и после этого подавайте блюдо к столу.

10 способов использовать вашу жарочную печь не только для индейки

Вы можете подумать, что у вашей жарочной печи есть одно предназначение или одно применение — индейка на День Благодарения. Но не спешите оставлять жаровню в глубину шкафа. Его можно не только запекать и жарить, как в традиционной духовке, но также готовить на пару и медленное приготовление. Ознакомьтесь с этими восхитительными рецептами духовки, которые можно готовить круглый год. Кто знал, что жаровни настолько универсальны? (Подсказка: мы сделали.)

Это нежное блюдо из говядины идеально приготовится в вашей духовке, пока вы взбиваете несколько частей для впечатляющего ужина.

Эта тушеная свинина на уксусной основе отлично подходит для бутербродов или на блюде с салатом из капусты.

Этот фунтовый пирог можно испечь в духовке. Он выходит пушистым и легким внутри с хрустящей корочкой. Сверху посыпьте сезонными фруктами и взбитыми сливками в качестве простого десерта.

Вкусный маринад отлично впишется в эти ребрышки из духовки. Подавайте их с картофелем фри, чтобы получился вкусный ужин.

Идеально подходящий для осени и не слишком сладкий, этот десерт остается красивым и влажным, когда его готовят в духовке.

Экономьте место в духовке, готовя печеный картофель в духовке для жарки. Буквально через час у вас будет готовая гроздь красивой картошки. Подавайте их в качестве гарнира или добавляйте к ним ваши любимые овощи и белки для полноценного обеда.

Этот рецепт — воплощение быстрого, легкого и вкусного приготовления. Просто добавьте ингредиенты в сковороду и подождите, пока мясо не станет мягким. Вы без лишних хлопот поужинаете на столе в течение нескольких часов.

Этот классический десерт просто приготовить в духовке, и, вероятно, у вас уже есть ингредиенты в кладовой.

Вы можете делать большие партии рассыпчатого риса, даже если у вас нет рисоварки. Просто приготовьте его в духовке с бульоном, луком, маслом и водой.

Невероятно просто приготовить эту идеальную закуску для вечеринки в вашей духовке. Попробуйте этот рецепт для следующего завтрака или подайте его во время футбольных матчей, чтобы весело перекусить.

---

Жаровни Hamilton Beach® подходят для приготовления пищи дома или для кормления больших групп друзей и семьи. Эти популярные печи-жаровни запекают, жарят и готовят как традиционные печи, и вы также можете использовать их для приготовления на пару и медленного приготовления. Инновация очевидна в крышке, удобной для шведского стола; он первым поворачивается в сторону для обслуживания.

Другие типы продуктов, которые можно приготовить в электрическом жаровне

Электрические духовки для жарки чрезвычайно универсальны, и вы определенно должны проявить смелость с ними, чтобы приготовить различные другие блюда, помимо жареного индейки.В конце концов, это печь. Вы ведь не просто готовите мясо в своей большой духовке? Как насчет выпечки с ним? Духовки с обжаркой также отлично подходят для приготовления сырников, пирожных, хлеба, пиццы, пирогов, печеного картофеля; вы называете это.

Вы можете готовить самые разные блюда, но вы также можете приготовить восхитительный суп, причем большими порциями, что очень сложно сделать в обычной духовке. Все, что вам нужно сделать, это положить внутрь прозрачную прокладку для сковороды и превратить ее в большую суповую тарелку.

Что можно приготовить в духовке?

Помимо жарки индейки, вы можете приготовить большую партию запеканок, традиционный перец чили, рыбу, лазанью, паровой хлеб, печенье и многое другое с помощью электрической духовки для жарки.Она имеет те же функции, что и обычная духовка, но печь-жаровня портативна; готовить можно где угодно, где есть электрическая розетка. Выпекайте, готовьте на пару, жарьте и медленно готовьте с ними все, что вам нравится. Духовки-жаровни просты в эксплуатации и легко чистятся.

Я люблю готовить печеный картофель. Поскольку они мне очень нравятся, просто здорово иметь возможность быстро приготовить большую порцию. В духовках с обжаркой также получаются прекрасные ребрышки; баранина или свинина. Они получаются нежными и сочными. Тушеная говядина, грудинка и любой другой большой жареный картофель получаются вкусными и сочными благодаря функции крышки с функцией самоналивания. Я готовлю фаршированный перец на сковороде с большим количеством специй, и они определенно понравятся вечеринкам.

Имейте в виду, что вы также можете подавать прямо из духовки; снимите крышку, когда суп или тушеное мясо будет готово, и уменьшите температуру до 200 ° F. Это сохранит еду в тепле, пока ваши гости будут наслаждаться ею, как если бы у них был шведский стол. Электрическая печь для жарки делает жаркое из индейки максимально влажным и нежным с крышкой для наметки. Убедитесь, что у ваших блюд есть холодные ручки, так как электрические жаровни очень сильно нагреваются, пока вы готовите в них мясо.Всегда используйте термометр для мяса, чтобы проверить готовность индейки. 165F — лучшая температура для хорошей индейки. Если у вас нет термометра для мяса, проткните ноги; если сок выходит прозрачным, значит, индейка приготовлена, готова. Если сок выходит мизинцевым, ему нужно больше времени в духовке.

Можно ли использовать духовку в мультиварке?

Вы можете использовать духовку в качестве мультиварки. Единственное, что количество приготовленной еды будет огромным; вот почему я предпочитаю жаровни меньшего размера из-за большей универсальности.Многие организаторы мероприятий используют печи-жаровни для приготовления больших блюд. Мультиварки бывают только с двумя настройками; HI и LOW. Имейте в виду, что 200 ° F на духовом шкафу для жарки равняется НИЗКОЙ настройке медленноварки и 250 ° F — настройке ВЫСОКАЯ. Не забывайте, что вы можете приготовить вкусные соусы для любой вечеринки, используя духовку в качестве мультиварки. Попробуйте соус из шпината, сыр чили и медленно приготовленную тушеную говядину для разнообразия.

Жаровни с серверами «шведский стол»

Некоторые печи для обжарки поставляются с серверами «шведский стол».Хорошей новостью является то, что большинство буфетных серверов умещается во всех печах объемом 18 литров; однако перед покупкой вам следует проконсультироваться с производителем.

Это просто здорово иметь возможность готовить гарниры сверху, пока вы готовите двух цыплят внизу. Вы определенно сможете сэкономить время и накормить своих гостей вкусными блюдами. Если вы спросите меня, это полный пакет.

На фото выше Oster Roaster Oven 18 Qt со шведским столом.

Время приготовления различных видов мяса в духовке для жарки

Духовки для жарки работают быстро благодаря уникальным нагревательным элементам и небольшому пространству для приготовления пищи.Они также очень способны циркулировать внутри влагу, а крышка с функцией самоналивания прекрасно подходит как для приготовления мяса, так и для хлеба. Все эти функции сокращают обычное время приготовления различных блюд. Проще говоря; они отлично экономят время.

Вот некоторые рекомендации по времени приготовления для различных частей мяса:

Идеальный рецепт чили с духовкой для жарки

Вы можете приготовить традиционный перец чили в духовке для жарки. Все, что вам нужно, это вкладыш из фольги.Следуйте инструкциям ниже, и вы удивитесь, насколько это вкусно!

Состав:

• 3 банки по 16 унций. фасоль пинто
• 10 фунтов говяжьего фарша (чем постнее, тем лучше)
• 10 стаканов холодной воды
• 6-8 помидоров среднего размера
• 3 большие луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 1/3 стакана порошка чили
• 2 ложки черного молотого перца
• 1 столовая ложка молотого кайенского перца
• 4-5 зеленых чили
• 3 ½ стакана томатного соуса
• Соль по вкусу

Указания:

1. Начните с подрумянивания говяжьего фарша в большая сковорода; как только они подрумянятся, отложите их в сторону.
2. Откройте банки с фасолью и слейте воду.
3. Нарезать кубиками помидоры, лук и перец чили.
4. Измельчите зубчики чеснока.
5. Налейте 2 стакана воды в жаровню и положите сверху пленку.
6. Разогрейте жаровню до 350 ° F в течение 10 минут.
7. Добавьте все ингредиенты в духовку и перемешивайте в течение минуты.
8. Закройте крышку и готовьте около часа или пока перец чили не станет мягким.

Подавать с тертым сыром чеддер.На 50 порций.

Как согреть пищу в духовке?

Ваша электрическая духовка-жаровня оснащена функцией «поддержания тепла». Это очень полезно, когда вы ожидаете много гостей, поскольку они никогда не приходят в одно и то же время, и вам нужен способ согреть еду. Простой трюк с духовкой — это все, что вам нужно!

Вот простые шаги, чтобы согреть пищу с помощью жаровни:

• Подключите жаровню к электросети и закройте крышку.
• Установите температуру 350 ° F и оставьте на полчаса.
• После этого уменьшите огонь до 200 ° F.
• Откройте крышку и поместите горячие блюда или блюда в духовку.

Что находится внутри электрической духовки?

Имейте в виду, что не все электрические печи-жаровни изготавливаются одинаково. Если вы хотите узнать, как выбрать лучший и получить доступ к расширенным функциям, вы можете прочитать наше руководство по выбору лучшего электрического жаровни.

Ваша электрическая духовка-жаровня имеет следующие особенности, если вы выбрали подходящую:

• Крышка с функцией самовыравнивания ; эта особенность имеет огромное влияние на сочность мяса.
• Качественный нагревательный элемент ; Некоторые печи из списка, такие как Nesco, имеют специальную систему нагревательных элементов «Circle of Heat», которая охватывает духовку и улучшает качество приготовления.
• Съемная решетка , которая защищает мясо от жира и капель снизу.Большинство моделей имеют ручки по бокам, чтобы вы могли легко поднять индейку после ее приготовления.
• Сковорода съемная ; большинство сковородок имеют эмалевое покрытие, однако Nesco обычно использует фарфоровые сковороды, которые делают среду для приготовления пищи более здоровой.
• Ручки для холода ; остерегайтесь этого, так как очень легко обжечь руки горячей поверхностью духовок. Во время использования они сильно нагреваются. Холодная ручка всегда остается холодной, так что вы можете спокойно держать крышку.
• Прозрачное окошко на крышке ; прозрачное окошко позволяет следить за состоянием мяса, не открывая крышку.

Заключение

Вы можете использовать электрическую духовку для жарки точно так же, как старую большую духовку. Это универсальный кухонный прибор. С его помощью легко запекать, запекать, готовить на пару и медленно готовить. Кроме того, здорово готовить большие партии еды для больших общественных мероприятий или многолюдных встреч. Добавление подкладки для сковороды внутри превращает духовку в негабаритную мультиварку, в которой можно готовить тушеное мясо, суп и многое другое.

Как использовать духовку-жаровню

Духовка-жаровня предлагает все те же возможности приготовления пищи, что и духовка, но в исполнении на столешнице, что в конечном итоге может сэкономить деньги и время пользователя. Когда ужин закончился, жаровню можно очистить и убрать, чтобы она не занимала место, когда она не используется.

Подготовьте новую духовку для жарки

Если ваша жаровня новая, никогда не используйте ее сразу после покупки. Снимите все упаковочные материалы и тщательно промойте все компоненты, которые можно безопасно погружать в воду.Возьмите влажную ткань и протрите область нагрева, чтобы убрать все мельчайшие частицы упаковки или пыль, затем дайте ей полностью высохнуть.

Статьи по теме

Когда жаровня высохнет, включите ее в розетку и дайте ей нагреться не менее 15 минут. Это сожжет все химические вещества, использованные при производстве прибора. При сгорании химикатов может появиться легкий запах, но это продлится всего несколько минут; может помочь открыть окно.

Приготовление блюд в духовке для жарки

Научиться пользоваться жаровней довольно просто, так как она похожа на приготовление пищи в обычной духовке.Хотя прибор является отличным выбором для медленного жарения курицы или небольшой индейки, его также можно использовать для выпечки хлеба или сладостей и поддержания температуры закусок.

Самая большая разница между обычной духовкой и духовкой-жаровней заключается в том, что печь-жаровня имеет меньшее закрытое пространство и меньшую площадь поверхности, поэтому она разогревается быстрее, чем обычная печь.

Духовки для обжарки

также доступны в различных размерах, поэтому очень важно проверять рекомендуемое время приготовления для определенных продуктов в руководстве, которое прилагается к вашему конкретному прибору.Также полезно иметь цифровой термометр для приготовления пищи, чтобы проверять степень готовности мяса, рыбы и птицы, пока вы не привыкнете к различиям в приготовлении с его помощью.

Обжарка

Запекание — очевидный выбор для приготовления в духовке.

• Мясо всегда следует ставить на решетку для жарки внутри духовки, чтобы оно не оставалось на собственных каплях жира. Обжарка мяса таким образом не только помогает уменьшить жирность конечного блюда, но и позволяет мясу сохранять свои натуральные соки на протяжении всего процесса приготовления.
• Картофель и другие корнеплоды также можно обжарить на алюминиевой фольге с небольшим количеством масла при температуре 375 градусов в течение 30 минут (или до размягчения вилки), чтобы получился восхитительный гарнир.

Выпечка

В духовом шкафу можно также приготовить разнообразные блюда.

• Жаровня делает выпечку печенья простой и удобной. Просто накройте решетку пергаментной бумагой и, предварительно разогрев жаровню, поставьте тесто для печенья на решетку и выпекайте в течение рекомендованного времени.
• Также можно испечь любой рецепт хлеба. Просто поместите хлебное тесто в форму для выпечки хлеба, поставьте форму на решетку внутри жаровни и выпекайте, как указано.
• Если запеченная запеканка есть в меню на ужин, просто разогрейте духовку, накройте форму для запекания оловянной фольгой и поставьте блюдо на решетку внутри духовки. Установите кухонный таймер в соответствии с вашим руководством, и когда он зазвонит, у вас будет идеально приготовленная запеканка для стола.
• Запеките картофель или сладкий картофель, проткнув их несколько раз вилкой, поместив их так, чтобы они не касались стенок духовки, и запекать при температуре 400 градусов в течение 1 часа 20 минут или до тех пор, пока их не легко проткнуть вилкой.
• Сделайте рис в жаровне, но не используйте быстрорастворимый рис. Просто добавьте одну часть риса, две части жидкости и добавьте примерно столовую ложку масла. Попробуйте 2 стакана риса плюс 2 стакана воды, 2 стакана бульона и 1 столовую ложку масла. Варить под крышкой при температуре 375 градусов 1,5 часа.
• Овсянку можно приготовить на одной смазанной жиром форме для выпечки хлеба внутри духовки. Используя рецепт овсянки на плите, подготовьте ингредиенты и поместите их в форму для выпечки, затем запекайте при температуре 350 градусов в течение 20-30 минут.
• Супы и тушеные блюда также можно приготовить в жаровне. Чтобы приготовить сытное тушеное мясо из говядины, поместите нарезанную кубиками тушеную говядину и нарезанные овощи в духовку и залейте говяжьим бульоном. Готовьте при температуре 250 градусов в течение 3 часов или пока говядина не станет мягкой.

Утепление

Духовка-жаровня отлично подходит для сохранения теплых и вкусных закусок на вечеринке. Просто установите духовку на минимальную температуру, и ваша еда будет приятной и теплой на протяжении всей вечеринки. Использование жаровни вместо обычной духовки предотвратит повышение температуры в помещении.

Roaster Oven Характеристики

На рынке доступно большое количество духовок для жарки, и их модели могут различаться по размеру, характеристикам и цене. Обычные размеры духовок для обжарки колеблются от 6 до 22 кварт. Жарочная печь на 22 литра с куполообразной крышкой может вместить индейку весом примерно до 24 фунтов.

Хотя все базовые модели духовок для жарки могут запекать, жарить и медленно готовить, более сложные (и иногда дорогие) модели также могут иметь:

• Ручки управления, указывающие на желаемый метод приготовления
• Крышки или вставки для посуды в виде «шведского стола»
• Принадлежности для приготовления пищи
• Решетка для жарения или жарения
• Подносы для подогрева
• Расширенные крышки
• Дополнительные антипригарные лунки для готовки

Популярные бренды

Духовки для обжарки

можно приобрести как в розничных точках, так и в Интернете в таких магазинах, как Walmart и Amazon. Имейте в виду, что не все ростеры созданы одинаково. Некоторые хорошо зарекомендовавшие себя компании просто более узнаваемы благодаря своему качественному исполнению и надежной, отличной работе.

Остер

Oster производит печи-жаровни на столешнице объемом 16, 18, 20 и 22 кварты из нержавеющей стали, белого и красного цветов. Некоторые модели могут использоваться как коптильни для мяса. Все модели включают съемный эмалированный / стальной противень для жарки и стальную решетку для жарки; Некоторые модели поставляются с тремя сервировочными блюдами типа «шведский стол», которые помещаются внутри устройства.Цены варьируются от 30 до 100 долларов.

Oster® 18 Qt. Жаровня Духовка

Nesco

Nesco производит печи для обжарки на 5, 6 и 18 литров. В емкости объемом 18 литров также есть набор для обжарки «шведский стол» и аксессуары, которые позволяют легко разогревать и подавать разнообразные блюда. Вы можете найти духовки Nesco в цвете слоновой кости, красной и нержавеющей стали, а также с патриотическим принтом и камуфляжным принтом. Цены на модели от 50 до 150 долларов.

Духовка из нержавеющей стали Nesco на 18 кварт

Проктор Силекс

Proctor Silex имеет 6.Обжарочные печи на 5, 18 и 22 литра. Они стоят от 40 до 60 долларов и поставляются в белом цвете со съемной черной вставкой для посуды. Все, кроме 6,5-литровых, поставляются с решеткой для жарки. Эти жаровни просты в использовании и доступны по цене, что делает их идеальным выбором для любого повара с ограниченным бюджетом.

Proctor Silex Portable Roaster Духовка

Соперник

Rival производит печи для обжарки на 14, 18 и 22 литра в трех стилях. Каждая жаровня оснащена съемной стальной эмалевой сковородой. Только 14-литровая модель поставляется с решеткой для жарки.Духовки Rival продаются по цене от 25 до 65 долларов и бывают черно-белыми.

Жаровня Rival на 22 литра

Просто и удобно

Духовки-жаровни

просты в использовании и делают приготовление пищи большим количеством людей. Так как вы можете освободить свою духовку, вы можете делать больше на кухне. Печи для обжарки также портативны, что позволяет готовить в других местах или подавать вкусную еду на обеде.

© LoveToKnow, Corp., 2006-2021, если не указано иное. Все права защищены.

Как приготовить индейку в жаровне для индейки: лучший метод

Все, что вам нужно знать для получения идеальной индейки в духовке для индейки. Сколько времени это займет, как узнать, когда это будет сделано, и ответы на все остальные вопросы.

Сезон праздников — это печенье, гоголь-моголь, картофельное пюре, начинка, пироги и, конечно же, жареная индейка. Я всегда жарю несколько индейок с ноября по декабрь, и есть одна хитрость, которой я абсолютно клянусь: моя электрическая духовка для жарки индейки.

Я не знала, что такое электрическая духовка, пока не вышла замуж и не получила ее в качестве свадебного подарка. Попробовав однажды, я с тех пор ни разу не приготовила птицу в традиционной духовке!

Покупка электрической жаровни

Электрическая жаровня — это, по сути, уменьшенная версия обычной духовки, работающая от электричества. Я всегда думаю об этом как о помесье мультиварки и тостера.

Я рекомендую печь для обжарки Oster на 22 литра с самонастывающейся крышкой, в которой можно приготовить индейку весом до 26 фунтов.Это обновленная и немного увеличенная версия ростера, который у меня есть.

Я владею своей жаровней для индейки более пяти лет, использую ее несколько раз в год, и она до сих пор выглядит и работает так, как будто она совершенно новая. Вы можете использовать его не только для приготовления индейки:

• Приготовление двух целых цыплят за один раз
• Приготовление большого количества печеного картофеля, тушеного мяса, чили, фрикаделек, ребер, жаркого, соусов, ветчины, запеканок, пирогов и т. Д. много всего для большой группы!

Я всегда использую электрическую жаровню для глазурованной ветчины из клена.Некоторые модели электрических жаровен поставляются со съемной сервировочной посудой, которую, я думаю, стоит покупать. Они отлично подходят для вечеринок, их тоже можно купить отдельно.

Сколько стоит электрическая жаровня?

Цены на электрические ростеры обычно колеблются от 30 до 130 долларов в зависимости от размера и качества. Максимальный размер птицы обычно колеблется от 16 до 28 фунтов. Я клянусь своей электрической жаровней, но есть несколько плюсов и минусов, которые следует учитывать:

Плюсы покупки электрической духовки

• Освобождает место в духовке для других вкусных блюд
• Как правило, индейка готовится быстрее, чем в традиционной духовке
• Низкие затраты на обслуживание — установите и забудьте об этом (с термометром), без наметок

Минусы электрического жаровни

• Без жаровни труднее поджарить индейку и получить классический цвет жареной индейки и хрустящую кожицу.Вы можете использовать соус для подрумянивания для цвета или поставить индейку в обычную духовку на последние полчаса приготовления, чтобы она была хрустящей. Лично меня цвет не слишком волнует, потому что я всегда режу свою индейку перед подачей на стол, и никто в моем доме не ест кожу.
• Духовка тоже довольно большая и может занять место на кухне. Я храню свой в оригинальной картонной коробке в гараже, когда не использую.

Как купить лучшую индейку для запекания

Вот что следует иметь в виду, выбирая птицу в супермаркете:

• Убедитесь, что вы не покупаете индейку, которая слишком велика для вашего жаровни.Однажды я стал амбициозным и купил в Costco огромную индейку. Я приготовил его, только чтобы понять, что он слишком велик, чтобы закрыть его крышкой!
• Сколько индейки на человека? Покупайте 1 фунт сырой индейки на каждого гостя.

Как разморозить индейку

Разморозить индейку довольно просто, но есть несколько советов, о которых следует помнить:

• Как лучше всего разморозить индейку? Сотрудники Butterball — профи, и у них есть подробное руководство по безопасному размораживанию индейки.
• Я остыла в холодильнике.При размораживании замороженной 16-фунтовой индейки я обнаружил кристаллы льда в полости даже после охлаждения в течение 5 дней. Если у вашей индейки все еще есть кристаллы льда, когда вы готовы готовить, не волнуйтесь. Пока мясо на ощупь разморожено, а индейка податлива, она все еще готова к приготовлению. Просто добавьте ко времени приготовления несколько минут.

Подготовка индейки к запеканию

Чтобы приготовить индейку в электрическом жаровне, все, что вам действительно понадобится — это индейка и 1/2 стакана топленого масла.Конечно, все дополнительные функции делают его великолепным! Но если у вас есть только масло, вы все равно получите вкусную, подрумяненную птицу с хрустящей кожей.

Приготовить индейку в жаровне для индейки

Начните с предварительного нагрева жаровни для индейки до 400 градусов. Тем временем снимите с птицы шейку и потроха и убедитесь, что индейка разморозилась. Для этого я рекомендую поставить его на решетку для жаровни (что-то, что я забыл сделать на этом снимке).

Начинка — моя любимая сторона Дня Благодарения, но я не готовлю начинку в дупле индейки по санитарным соображениям. Вместо этого я фарширую индейку ломтиками яблока, лука и сельдерея для придания аромата. После приготовления начинки выбрасываю. Свою начинку делаю в запеканке и готовлю в обычной духовке. Заполнив полость, поместите несколько кусочков масла между кожей и мясом на вершине птицы.

Приготовить индейку в жаровне для индейки

Соус для жареной индейки

Если хотите, вы можете приготовить простой соус для румяной птицы, смешав пакет с приправой с топленым маслом.Используйте кисточку для теста, чтобы покрыть индейку смесью для подрумянивания. Соус для подрумянивания предназначен только для цвета, поэтому, если вы не хотите его использовать, можно использовать топленое масло.

Затем щедро приправьте индейку солью, перцем и любыми другими приправами, которые вы предпочитаете (я использую итальянскую приправу). Наконец, поместите всю индейку, решетку и все остальное в духовку для жарки.

Как приготовить влажное жаркое из индейки

Вылейте банку куриного бульона в жаровню. Этот шаг сделает вашу индейку очень сочной и гарантирует, что у вас будет достаточно капель для тонны домашнего соуса.Вставьте термометр в толстую часть тури бедра и накройте жаровню крышкой.

Как долго готовить индейку

Готовьте индейку при 400 градусах в течение 1 часа. Через 1 час уменьшите температуру до 350 градусов и варите, пока внутренняя температура не достигнет 170 градусов.

Никто в моей семье не ест кожу индейки, но я знаю, что хрустящая кожа — это необходимость для некоторых людей. Если вы хотите получить хрустящую кожицу, подождите, пока ваша птица не будет готово, снимите крышку, осторожно снимите противень с индейкой и поместите противень в предварительно разогретую до 350 градусов духовку.Выпекать без крышки, пока не будет достигнута желаемая внутренняя температура.

Использование термометра для мяса: какая температура для индейки?

Термометр для мяса необходим при приготовлении индейки. У меня есть цифровой термометр для приготовления пищи Taylor Precision Products с датчиком и таймером, и он отлично работает. Если вам нужен первоклассный зонд-термометр, я также рекомендую ThermoWorks ChefAlarm, получивший первое место по версии Cook’s Illustrated.

Мне нравится использовать зонд-термометр, потому что я могу подключить его к своей индейке и настроить его так, чтобы он срабатывал при достижении желаемой температуры.После того, как вы установите термометр, о нем можно будет забыть, пока не сработает будильник. Я также могу видеть текущую температуру, а таймер отслеживает, как долго готовилась индейка. Мне совсем не нужно поднимать крышку, чтобы проверить температуру, поэтому индейка остается вкусной и сочной.

После того, как индейка прожарилась, достаньте ее из духовки, накройте фольгой и дайте ей постоять 20 минут перед разделкой.

Другие рецепты для праздников

Se Здесь вы найдете все мои праздничные рецепты, в том числе множество гарниров, которые можно подавать с птицей в электрическом жаровне для индейки.

И, несмотря на остатки индейки, я люблю готовить кето-огурцы и бутерброды с индейкой 🙂

Как: приготовить индейку в жаровне для индейки

Эллисон МакГи

Как приготовить индейку в электрическом жаровне для индейки -шаговые инструкции для получения красивой, сочной жареной еды в День благодарения каждый раз.

Время приготовления 10 минут

Дополнительное время 1 час

Общее время 1 час 10 минут

Курс праздничных рецептов

Кухня Американская

Ингредиенты

• 1 размороженные потроха индейки и удалена шейка
• 1/4 чашки растопленной сливочное масло
• 1/4 стакана холодного масла, нарезанного лепешками
• 1 чайная ложка соуса для обжаривания по желанию
• Приправа по вашему выбору Я использую приправу для птицы или итальянскую приправу
• Соль
• Перец
• 1 яблоко, нарезанное ломтиками
• 1/2 лук нарезанный ломтиками
• 2 стебля сельдерея, нарезанные крупными кусочками
• 1 банка куриного бульона
• Специальное оборудование:
• Электрический жаровня для индейки
• Зондовый термометр для мяса

Инструкции

• Снимите решетку с жаровню для индейки и разогрейте жаровню до 400 градусов.

• Поместите решетку на большой поддон (для сбора любой жидкости) и поместите индейку на решетку.

• Наполните полость индейки нарезанными яблоками, луком и сельдереем.

• Отделите кожу сверху птицы от мяса и вставьте кусочки масла между кожей и мясом.

• Приготовьте смесь для подрумянивающего соуса, смешав вместе топленое масло и подрумянивающий соус.

• С помощью кондитерской кисти обильно смажьте индейку смесью соуса для подрумянивания.(На этом шаге может получиться беспорядок, так что будьте осторожны!)

• Обильно приправьте индейку солью, перцем и приправой по вашему выбору.

• Вставьте термометр для мяса в самую толстую часть грудки, избегая кости.

• Возьмите решетку и осторожно поместите решетку и индейку в жаровню для индейки.

• Вылейте 1 банку куриного бульона в жаровню и закройте крышку.

• Готовьте при температуре 400 градусов в течение 1 часа.

• Через 1 час уменьшите температуру до 350 градусов и готовьте, пока внутренняя температура индейки не достигнет 170 градусов. (Время приготовления зависит от размера индейки.)

• Когда индейка приготовлена, снимите ее с жаровни с помощью решетки. Оберните индейку фольгой и дайте ей постоять 20 минут, прежде чем нарезать.

Ключевое слово электрическая жаровня для индейки, как приготовить индейку, печь для жарки индейки

Раскрытие информации: Автор не получил компенсации ни от лица, ни от компании за содержание этого поста.Сообщение может содержать партнерские ссылки. Если вы покупаете товар по этим ссылкам, мы получаем комиссию. Это помогает сократить расходы на публикацию рецептов на этом веб-сайте.

Чтобы увидеть больше рецептов, подобных этому, подписывайтесь на нас в Pinterest, подписывайтесь на нас в Twitter или ставьте нам лайки на Facebook.

Фото Эллисон МакГи, Bochkarev Photography / Shutterstock.com, Paul Cowan / Shutterstock.com

Эта электрическая духовка для жарки индейки освободит вашу духовку в День Благодарения

Несколько дней назад я официально достиг конец моей веревки! Я был ПРОСМОТРЕН, пытаясь приготовить индейку И все стороны, используя только мою единственную духовку. (К сожалению, моя мечта о двойной духовке еще не осуществилась!) Мне пришлось бы либо готовить бокалы на несколько часов раньше времени, либо готовить индейку раньше и оставлять стенки до последней секунды. Ни один из вариантов мне не подошел, поэтому я начал искать лучшее решение.

Даже если бы у меня была вторая духовка, это все равно не изменило бы того факта, что обычная духовка не самая эффективная для некоторых продуктов. В обычной духовке тепло внутри духовки создается с помощью газовых или электрических катушек.Для большинства целей это отличный способ готовить пищу. Но духовка не герметична, и из нее уходит много тепла и влаги.

В итоге я нашел как раз то, что решило мою проблему — электрическую духовку! Эта жаровня на столешнице каждый раз дает идеально прожаренные и сочные индейки, оставляя мою духовку свободной, чтобы использовать ее по своему усмотрению! Я использовал свою надежную электрическую жаровню на протяжении последних нескольких дней Благодарения и Рождества, и теперь я не могу представить себе приготовление праздничных блюд без нее.

Сегодня я поделюсь своим пошаговым методом приготовления индейки в электрическом жаровне.Попробуйте и откройте для себя больше места в духовке во время праздников!

Связано: Это единственный контрольный список, который вам нужен для ужина в честь Дня благодарения

Что такое электрическая жаровня?

Электрическая жаровня — это столешница, форма которой аналогична традиционной жаровне для индейки. Он действует как мини-духовка и может запекать, жарить, готовить на пару, разогревать и медленно готовить многие из блюд, которые вы бы приготовили в обычной духовке. Обычно он электрический, с крышкой и его легко убрать, когда вы им не пользуетесь.

Подобно мультиварке или Instant Pot, электрическая жаровня удерживает большую часть влаги внутри самого прибора, что предохраняет пищу от высыхания. С другой стороны, традиционная духовка позволяет влаге выходить через дверцу и вентиляционные отверстия во время процесса приготовления.

Способность электрического жаровни удерживать влагу особенно полезна при приготовлении мяса. День благодарения — это время года, когда вам нужно безошибочно приготовить сочную жареную индейку (желательно, не занимая драгоценное место в духовке!)

Как приготовить индейку в электрической жаровне

Благодаря куполообразной крышке в большую электрическую жаровню поместится индейка весом до 25 фунтов.Так что, даже если вы готовите для толпы, у вас будет достаточно места.

Нужно ли налить воду в электрическую жаровню?

Нет! Это одна из замечательных особенностей электрических ростеров. Поливание индейки — это давняя традиция, которая пытается противодействовать испарению в духовке, всасывая сок со дна сковороды, а затем брызгая его на индейку во время приготовления. Это отнимает много времени, беспорядочно и не очень эффективно.

В электрическом жаровне крышка с функцией автоматического наметания гарантирует, что влага, испаряющаяся в процессе приготовления, попадет на крышку и снова стечет на продукты.Вместо того, чтобы открывать духовку каждый час, чтобы добавлять воду, чтобы вкусные индейки не пригорали, вы просто закрываете крышку и ждете, пока термометр для мяса не достигнет 165ºF.

Затем, вынув индейку из формы для запекания, можно приготовить подливку прямо на ней, не используя другую посуду.

Какая электрическая жаровня самая лучшая?

Есть несколько отличных брендов электрических жаровен на выбор. Я предпочитаю духовку Oster Roaster. Он большой, со съемной сковородой, решеткой для жарки для легкой очистки и регулируемым указателем температуры приготовления в диапазоне 150–450ºF.Но существует несколько разных брендов, и все они работают примерно одинаково. Просто убедитесь, что вы покупаете ту, которая достаточно велика для ваших кулинарных нужд (я использую жаровню на 22 литра) и имеет в целом положительные отзывы.

Рецепт жареной индейки

Вам понадобится:

Указания:

Шаг 1 — рассол

Начните с рассола индейки. (Подливка перед приготовлением не является технически необходимой, но она помогает минимизировать потерю влаги.Он также традиционный, так что я придерживаюсь его!)

Бросьте индейку в чистое ведро и залейте его холодной водой. Затем также налейте в ведро с водой 1 стакан соли и 1 стакан сахара. Хорошо перемешайте, чтобы он растворился, затем поставьте ведро в холодильник. Возможно, вам придется переставить несколько полок, чтобы это стало возможным!) Дайте индейке рассолиться в течение 24 часов.

Шаг 2 — Наполнение и сезон

Когда рассол будет завершен, выньте индейку из ведра и промойте ее под холодной водой.Затем промокните его бумажными полотенцами и тщательно вымойте раковину!

Если вы собираетесь начинить индейку, сейчас самое время это сделать! Добавьте 3/4 стакана фарша на фунт индейки. (Обычно мы готовим начинку отдельно, поэтому я просто нарежу пару лимонов и луковицу и вместо этого положу их в полость птицы.)

Затем натираю индейку снаружи оливковым маслом или сливочным маслом. и сильно приправить солью, чесночным порошком и перцем.

Шаг 3 — Жаркое

Поместите индейку в противень грудкой вверх и поместите сковороду внутрь электрического жаровни. Накройте крышкой и включите жаровню на максимальную температуру (у меня до 450 °, а у вас может быть иначе). Установите таймер на 30 минут.

Через 30 минут уменьшите температуру жаровни до 325 °, затем готовьте, пока индейка не будет готова. (Общее время приготовления будет зависеть от размера вашей конкретной индейки. Я рекомендую использовать калькулятор, подобный этому от Butterball.com, чтобы определить общее время приготовления!)

Начало с учетом приблизительного времени приготовления полезно, но Лучший способ узнать, что индейка готова, — это использовать термометр для мяса.Стремитесь к температуре 180 ° F в области бедер и 165 ° F в груди (и начинке, если применимо).

Мне нравится использовать термометр для мяса с дистанционным датчиком температуры (например, этот), потому что мне не нужно снимать крышку, чтобы проверять температуру во время приготовления. Поскольку жаровни такие маленькие, снятие крышки может вызвать резкое падение температуры внутри, поэтому чем меньше вам придется снимать крышку, тем лучше!

Еще одна веская причина не вмешиваться! подход состоит в том, что вы сохраните больше вкусных соков и капель в ростере. Этот метод позволит получить все соки, которые понадобятся вам для приготовления вкусной подливки!

Мой последний совет по процессу обжарки — начинать следить за температурой РАНЬШЕ. Когда несколько лет назад я начал использовать этот метод жарки для приготовления нашей индейки на День Благодарения, я был удивлен, обнаружив, что индейка готовится быстрее, чем я ожидал! Но из-за того, как рано я начал проверять температуру, я смог уменьшить огонь, чтобы она не высыхала.

Шаг 4 — Отдых и подача

Когда индейка готова, снимите съемную решетку с жаровни и накройте ее большим куском фольги.Дайте индейке постоять не менее 20 минут (или до часа), пока готовите подливку в жаровне, затем нарежьте и подавайте!

У вас будет сочная и нежная индейка, даже если она не будет держать вашу духовку в заложниках весь день!

Моя семья изначально довольно скептически относилась к этому методу, но восхитительные результаты превратили их всех в верующих! Даже мой сын Эрик, который обычно даже не любит индейку, сказал, что этот метод полностью изменил его мнение об индейке на День Благодарения! Это громкое одобрение, если я когда-либо слышал такое! 🙂

Другие вещи, которые можно сделать с помощью электрической жаровни

Из-за ее формы многие люди думают о ней только как об электрической жаровне для индейки. Но поскольку он работает очень похоже на мультиварку, вы можете использовать его для жарки большого количества других продуктов или для приготовления большого количества ваших любимых блюд. Вот некоторые из моих любимых вещей, которые я могу приготовить в электрической жаровне:

Какой ваш лучший совет, как справиться с ограниченным пространством духовки во время праздников?

Как приготовить индейку в электрической жаровне

Джилл Нистул

Сегодня я поделюсь с вами своим пошаговым методом приготовления индейки в электрической жаровне.Попробуйте и откройте для себя больше места в духовке во время праздников!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 3 часа 30 минут

Общее время 3 часа 45 минут

Ужин

Кухня Американская

Порций 16

Калорий 553 ккал

Оборудование

900 галлонов

• Электрическая духовка для обжарки

Ингредиенты

1x2x3x

• 16 фунтов Турция
• 1 стакан соли
• 1 стакан сахара
• Приправы соли
• Чесночный порошок
• Перец
• Оливковое масло или сливочное масло

Инструкции

Шаг 1 — Рассол

• Начните с рассола индейки. (Рассол перед приготовлением не является технически необходимым, но он помогает свести к минимуму потерю влаги. Он тоже традиционный, поэтому я придерживался его!)

• Бросьте индейку в чистое ведро и залейте холодной водой. Затем также налейте 1 стакан соли и 1 стакан сахара в ведро с водой. Хорошо перемешайте, чтобы он растворился, затем поставьте ведро в холодильник. Возможно, вам придется переставить несколько полок, чтобы это стало возможным!) Дайте индейке рассолиться в течение 24 часов.

Шаг 2 — Наполнение и сезон

• По завершении рассола выньте индейку из ведра и промойте ее под холодной водой.Затем промокните его бумажными полотенцами и тщательно вымойте раковину!

• Если вы собираетесь начинить индейку, сейчас самое время это сделать! Добавьте 3/4 стакана фарша на фунт индейки. (Обычно мы готовим начинку отдельно, поэтому я просто нарежу пару лимонов и луковицу и вместо этого положу их в полость птицы.)

• Затем натираю индейку снаружи оливковым маслом. или сливочное масло и сильно приправить солью, чесночным порошком и перцем.

Шаг 3 — Жаркое

• Поместите индейку в противень грудкой вверх и установите сковороду в электрическую жаровню. Накройте крышкой и включите жаровню на максимальную температуру (у меня до 450 °, а у вас может быть иначе). Установите таймер на 30 минут.

• Через 30 минут уменьшите температуру жаровни до 325 °, затем готовьте, пока индейка не будет готова. (Общее время приготовления будет зависеть от размера вашей индейки.Я рекомендую использовать калькулятор, подобный этому от Butterball.com, чтобы определить общее время приготовления!)

• Полезно начинать с примерного времени приготовления, но лучший способ узнать, что индейка готова, — это использовать термометр для мяса. Стремитесь к температуре 180 ° F в области бедер и 165 ° F в груди (и начинке, если применимо).

• Мне нравится использовать термометр для мяса с дистанционным датчиком температуры (например, этот), потому что мне не нужно снимать крышку, чтобы проверять температуру во время приготовления. Поскольку жаровни такие маленькие, снятие крышки может вызвать резкое падение температуры внутри, поэтому чем меньше вам придется снимать крышку, тем лучше!

• Еще один веский повод убрать «руки»! подход состоит в том, что вы сохраните больше вкусных соков и капель в жаровне. Этот метод позволит получить все соки, которые понадобятся вам для приготовления вкусной подливки!

• Мой последний совет по процессу обжарки — начинать следить за температурой РАНЬШЕ.Когда несколько лет назад я начал использовать этот метод жарки для приготовления нашей индейки на День Благодарения, я был удивлен, обнаружив, что индейка готовится быстрее, чем я ожидал! Но из-за того, как рано я начал проверять температуру, я смог уменьшить огонь, чтобы она не высыхала.

Шаг 4 — Отдых и подача

• Когда индейка готова, выньте ее из жаровни и накройте большим куском фольги. Дайте индейке отдохнуть не менее 20 минут (или до часа), затем нарежьте и подавайте!

• У вас будет сочная и нежная индейка, даже если она не будет держать вашу духовку в заложниках целый день!

Питание

Калорийность: 553 ккал Углеводы: 13 г Белки: 70 г Жиры: 24 г Насыщенные жиры: 8 г Холестерин: 247 мг Натрий: 7485 мг Калий: 721 мг Сахар: 13 г Витамин A: 358 мкг / мин. Форма, температура и дизайн вашего кухонного прибора влияют на качество ваших блюд.Обычная духовка, также известная как обычная духовка, и духовка-жаровня — это два разных прибора, которые готовят пищу с использованием сухого тепла. Традиционно жарятся только твердые продукты, такие как мясо и картофель. Однако в обычной духовке можно приготовить как несформированные продукты, такие как тесто для пирогов, так и структурированные мясные блюда, такие как фарш из индейки. Разница между приготовлением в этих двух духовках варьируется от энергопотребления и удобства до увлажнения и скорости.

Распределение тепла и влажность

Приготовление пищи в обычной духовке требует предварительного нагрева плюс время, затраченное на приготовление пищи, тем самым потребляя больше энергии, чем духовка для запекания, которая готовит мясо при температуре примерно от 225 до 250 градусов по Фаренгейту.Кроме того, обычная духовка готовит пищу, окружая ее большим тепловым потоком. Избыток сухого тепла поглощает влагу из мяса, в результате чего индейка получается вяленой или жареной. Напротив, закрытая конструкция жарочной печи сохраняет внутреннюю влажность мяса, не требуя постоянного наметывания.

Движение

В обычной духовке пища остается неподвижной на протяжении всего процесса приготовления, если вы не перевернете ее вручную.Это позволяет нагревать одни секции более тщательно, чем другие. В духовом шкафу пища подвешивается над источником тепла на решетке или стержне. Близость источника тепла к мясу во время приготовления помогает приготовить еду равномерно, не поглощая лишнюю влагу.

Портативность

В небольших жилых помещениях экономия места особенно важна. В отличие от духовки для жарки, обычную духовку нельзя убрать в ящик после обеда. Духовка для жарки легко помещается в багажник, и вы можете очистить весь прибор менее чем за пять минут.В то время как обычная духовка не может сопровождать вас в кемпинге, ее двухслойная решетка и конструкция коробки позволяют приготовить несколько блюд за короткий период времени.

Разнообразие

Хотя печь для жарки потребляет меньше энергии и места, она может приготовить только ограниченное количество и разнообразие блюд. Мягкие, рыхлые или рыхлые вещи не будут готовиться в духовке, иначе их содержимое может вылететь через решетку. Однако обычная духовка может одновременно приготовить два разных продукта с разными потребностями в выпечке, например, две запеканки и лист печенья.

Жарка индейки в электрической жаровне — советы по приготовлению

По словам производителей электрических жаровен, жарочная печь готовит примерно при той же температуре и в то же время, что и обычная духовка. Для достижения наилучших результатов следуйте инструкциям производителя.

Обычное время запекания в духовке может сильно различаться в зависимости от ряда переменных, которые влияют на время приготовления, таких как форма индейки, соотношение мяса и костей, различия в разных духовках, высота над уровнем моря и степень готовности индейки. свежие или замороженные, а затем размороженные.Путаницу усугубляет то, что почти все источники, обеспечивающие время обжарки, отличаются друг от друга.

Ниже указано время обжарки, которое можно использовать в качестве общего ориентира, но единственным истинным мерилом для определения степени готовности является термометр для мяса. Грудь должна достичь внутренней температуры 170 ° F, а бедра — 180 ° F.

Время обжарки целой индейки, приготовленной в электрическом жаровне при температуре 325 ° F (Время приблизительное — следуйте инструкциям производителя, если таковые имеются)
Вес	без фарша	С начинкой
От 8 до 12 фунтов	2¾ до 3 часов	от 3 до 3½ часов
от 12 до 14 фунтов	от 3 до 3 часов	от 3½ до 4 часов
От 14 до 18 фунтов	от 3¾ до 4¼ часов	от 4 до 4¼ часов
от 18 до 20 фунтов	от 4¼ до 4½ часов	от 4¼ до 4¾ часов
от 20 до 24 фунтов	от 4½ до 5 часов	от 4¾ до 5¼ часов
от 24 до 30 фунтов	от 5 до 5¼ часов	от 5¼ до 6¼ часов

ПРИМЕЧАНИЕ. Чтобы получить хрустящую корочку на индейке, приготовленной в электрической духовке, выньте индейку из обжарочного устройства примерно за 45 минут до готовности.Полить индейку топленым маслом и поставить без крышки в обычную духовку на оставшееся время приготовления. Чтобы определить степень готовности, используйте термометр для мяса. Грудь должна достичь внутренней температуры 170 ° F, а бедра — 180 ° F.

Многие переменные могут повлиять на время обжарки целой индейки:

• Частично замороженная индейка требует более длительного времени приготовления.
• Калибровка термостата электрической духовки может быть неточной.
• Индейка может быть слишком большой для электрической духовки, что препятствует циркуляции тепла.
  

.

No related posts.