Что можно делать миксером: Рецепты для миксера, блендера — рецепты с фото на Повар.ру (4683 рецепта миксера, блендера)

      Комментариев к записи Что можно делать миксером: Рецепты для миксера, блендера — рецепты с фото на Повар.ру (4683 рецепта миксера, блендера) нет

Содержание

Рецепты для миксера, блендера — рецепты с фото на Повар.ру (4683 рецепта миксера, блендера)

Кулич «Краффин» 4.6

Пасхальная выпечка всегда должна быть вкусной, ароматной и красивой. Предлагаю украсить ваш пасхальный стол оригинальным и вкусным куличем «Краффин», с нежным сдобным мякишем и хрустящей корочкой. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 31.03.2018

Блинчики с мясом 4.5

Рецепт блинчики с мясом — приготовление блинчиков с мясной начинкой. Невероятно вкусная закуска популярная в России и странах Европы. …далее

Добавил: Veron 08.09.2014

Творожные маффины классические 4.1

У меня всегда вызывала восхищение воздушная выпечка с творогом. И вот я сама научилась печь самые нежные и невесомые маффины из творога! И с удовольствием делюсь этим рецептом с вами, вперед! …далее

Добавил: Вика Василенко 25.06.2016

Тыквенный пирог с яблоками 3.6

Это самый настоящий осенний пирог! Он всем своим видом, ароматом, цветом и вкусом говорит про прекрасное осеннее время, когда хочется взять плед и кусочек сладкого пирога с горячей чашечкой чая… …далее

Добавил: Вика Василенко 03.11.2016

Торт «Черный принц» 4.5

Перед вами — простой пошаговый рецепт приготовления шоколадного торта с кремом. Каждый шаг проиллюстрирован фотографиями. Такой торт подойдет для любого праздника. Торт»Черный принц» — объедение. …далее

Добавил: Jess 28.03.2014

Панкейки классические 4.2

Главное правило в приготовлении классических панкейков состоит в том, что сухие ингредиенты смешиваются отдельно, и жидкие отдельно. Консистенция воздушная и легкая. Итак, смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 18.10.2016

Соус «Цезарь» 3.9

Рецепт приготовления соуса к популярному ресторанному блюду салату Цезарь. Правильно приготовленный соус к салату Цезарь — это залог успеха всего салата. Рассказываю, как приготовить вкусный соус. …далее

Добавил: Natalia 31.03.2013

Панкейки на молоке 4.6

Такая выпечка относится к американской кухне. Очень удобный и простой рецепт, блюда получается, как оладьи, только более нежный и диетический вариант, так как жарить их нужно на сухой сковороде. …далее

Добавил: Вика Василенко 21.09.2015

Венское тесто для куличей 4.4

Это один из самых удачных и самых простых способов приготовления теста для куличей. Без особых хлопот и с помощью этого рецепта вы сможете испечь вкусные и ароматные куличи к светлому празднику Пасхи. …далее

Добавил: Арина Вольская 29.04.2016

Бисквит в микроволновке 4.4

Простой рецепт бисквита в микроволновке — для тех сладкоежек, которые боятся печь бисквит обыкновенным, классическим способом. Приготовить бисквит в микроволновке сможет каждый, это проще простого! …далее

Добавил: Арина Вольская 20.05.2013

Пирог из тыквы быстро и вкусно 3.7

Если вы ценитель блюд из тыквы, то такой пирог вам несомненно понравится. Особых хлопот процесс приготовления теста вам не доставит. А аромат и вкус этого яркого пирога по достоинству оценят все. …далее

Добавил: Владимир Братиков 12.10.2016

Простая пасха 4.4

Сдобная, воздушная, с потрясающей текстурой теста и очень вкусная пасха без особых хлопот! Расскажу вам по секрету, как приготовить простую пасху без замеса теста. …далее

Добавил: Dashunia 08.04.2019

Быстрая пасха 4.2

Эта пасха великолепна на вкус, а вот приготовить ее может каждый — готовится она быстро и просто. Тесто для пасхи по этому рецепту получится легким и ароматным. Попробуйте! …далее

Добавил: Dashunia 10.05.2018

Банановые оладьи 4.3

Порадуйте своих детей вкусным, сытным и полезным завтраком, приготовив вкуснейшие банановые оладьи на молоке. Оладьи получаются очень нежными с ярким и насыщенным банановым вкусом. …далее

Добавил: Artem 05.12.2017

Торт «Ванька кучерявый» 4.6

Популярнее тортика найти сложно. Самый любимый и самый вкусный — «Ванька кучерявый»! Я помню, как в детстве нам пекла его мама, мы не могли дождаться, когда же застынет крем и глазурь и можно будет кусочек… Смотрите как пеку этот тортик я! …далее

Добавил: Jess 15.02.2018

Печенье «Гусиные лапки» 4.6

Выпечка из творожного теста всегда получается нежной и вкусной. А печенье «Гусиные лапки» просто тает во рту! Из указанных в этом простом рецепте ингредиентов получится несколько противней печенья! …далее

Добавил: Erich 29.01.2014

Тесто для кексов 4.5

Не пугайтесь, если вдруг забыли, как печь кексы. Тут все просто. Сейчас я расскажу, как приготовить тесто для кексов. Зная это, можно придумать много блюд, сладких и соленых. Готовьте с радостью! …далее

Добавил: Маргарита 21.09.2016

Королевская ватрушка (пирог с творогом) 4.3

Предлагаю простой и быстрый рецепт, как приготовить королевскую ватрушку (пирог с творогом). Этот пирог с нежнейшей начинкой из творога точно покорит Вас своим нежным вкусом. Удачи в приготовлении! …далее

Добавил: Антонина Панина 08.04.2017

Шоколадные маффины с какао 4.6

Расскажу и покажу, как приготовить шоколадные маффины с какао. Получается пышная выпечка с более тонким вкусом, чем у маффинов с шоколадом. Подайте их с молоком на завтрак, дети будут довольны! …далее

Добавил: Алла 22.08.2017

Простой шоколадный торт 4.3

Используя этот рецепт, вы сможете убедиться, что простой шоколадный торт может получиться самым вкусным. Тем более, что для приготовления этого тортика понадобятся самые простые продукты. …далее

Добавил: Jess 13.03.2018

Кекс на йогурте 4.4

Если любите сладкую выпечку — обязательно попробуйте кекс на йогурте. Минимум стараний — максимум результата. Кекс получается умопомрачительным: сейчас вспоминаю — и слюнки текут 🙂 …далее

Добавил: Vaso 04.10.2012

Майонез на перепелиных яйцах 4.3

Рецепт домашнего майонеза, не сомневаюсь, пригодится любой хозяйке. Однако я предлагаю приготовить майонез на перепелиных яйцах — он в разы вкуснее и полезнее обычного. …далее

Добавил: Vaso 30.10.2012

Клубничный самбук 4.7

Невероятно воздушный и сладкий десерт из клубники и взбитых белкой. Он росто невесомый, тает во рту. Попробуйте приготовить это лакомство для деток, они оценят его по достоинству, это я вам обещаю! …далее

Добавил: Вика Василенко 12.06.2016

Кекс из кислого молока 3.8

Вкусный кекс с хрустящей шоколадной корочкой к чашечке чая или кофе… что может быть лучше?! Эта выпечка у вас получится всегда, ведь это очень удачный и совсем несложный рецепт приготовления кекса. …далее

Добавил: Владимир Братиков 05.11.2016

Пирог с ананасом 4.5

Простой в приготовлении ,красивый и очень вкусный пирог для любого праздника и не только… …далее

Добавил: Vostro53 25.09.2012

Торт «Тирамису» 4.5

Торт «Тирамису» — знаменитый итальянский десерт. Есть много его рецептов, но неизменным остается наличие особого бисквитного печенья — савоярди, кофе, коньяка и крема. Делюсь рецептом приготовления! …далее

Добавил: Jess 29.10.2019

Торт «Птичье молоко» 4.5

Все мы очень любим торт Птичье молоко. А знаете ли вы, что этот торт — советское изобретение? Впервые этот торт приготовили в 1980 году в московской гостинице Прага. …далее

Добавил: Catalonia 13.05.2014

Томатный суп-пюре 4.5

Томатный суп-пюре — простейшее блюдо итальянской кухни, для которого кроме помидор, по сути, ничего не требуется. Если помидоры свежие, то томатный суп-пюре получается как в лучших ресторанах. …далее

Добавил: Roksolana 15.05.2013

Сметанник на скорую руку 4.3

Сметанник на скорую руку — очень вкусный и нежный торт. Готовить его легко и быстро. Кушать с чаем и удовольствием 🙂 Делюсь рецептом. …далее

Добавил: Арина Вольская 10.10.2013

Зефир из яблочного джема 4.3

Для зефира по ГОСТу предлагается взять 4 яблока, запечь и взбить их в пюре с сахаром. В этом рецепте, как приготовить зефир из яблочного джема, я просто пропустила эти шаги, сократив время готовки. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 03.11.2016

Яблочный пирог из детства 4.4

В моем детстве не было каких-то «особенных» продуктов, пироги пекли дрожжевые или содовые, на кефире или сметане, маргарине… но это были самые вкусные и сладкие «мамины» пироги! …далее

Добавил: Вика Василенко 15.08.2017

Пастила из сливы 4.8

Летом я часто делаю всякие фруктовые сладости для моей дочурки. Пастила из сливы — одно из самых любимых ее лакомств. Смотрите мой рецепт, и вы узнаете, как приготовить пастилу из сливы. …далее

Добавил: Вика Василенко 09.09.2017

Молочный коктейль с клубникой 4.5

Молочный коктейль с клубникой – это вкус детства. Побалуйте себя и своих домашних этим вкусным напитком, тем более что готовится он всего за несколько минут. …далее

Добавил: Erich 22.06.2012

Котлеты из минтая 4.5

Котлеты из минтая — тривиальное и довольно дешевое блюдо, пользовавшееся популярностью в советских столовых. Вспомним молодость?:) …далее

Добавил: Павел 14.07.2014

Творожные рогалики с начинкой 4.4

Нежные-нежные, тающие во рту и очень вкусные рогалики получаются из этого творожного теста. Я влюбилась в них с первой пробы! Делюсь с вами рецептом, как приготовить творожные рогалики с начинкой. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 02.05.2017

Венские творожные вафли 3.6

Предлагаю напечь вафель! Не привычных тоненьких и хрустящих, а пышных и мягких венских. На твороге, с ароматом апельсина и корицы – прелесть румяная! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 17.10.2019

Манник на кефире в мультиварке 4.2

Самый простой и вкусный пирог, который мы помним с детства — это манник. Существует несколько вариантов манника и каждый вкусный. Приготовить манник на кефире в мультиварке очень просто. Вот рецепт! …далее

Добавил: Galate 22.04.2014

Американские оладьи 4.7

Эти оладьи отличаются не только внешним видом, но и вкусом от наших привычных оладий. Получаются они нежными, нежирными и просто воздушными. Секрет в сухой сковороде и взбитых белках. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 09.01.2016

Печеночный торт из куриной печени 4.6

Эта закуска — частый гость на праздничном столе. Такой тортик можно приготовить заранее, поставить в пакет, и он прекрасно простоит пару часов в холодильнике и станет еще вкуснее! …далее

Добавил: Вика Василенко 27.02.2016

Пышные яблочные оладьи 4.4

Кто из вас не любит пышные, мягкие, воздушные и очень вкусные оладьи на завтрак или ужин? Нет таких? Значит готовим яблочные оладьи! Яблоки придадут нашей выпечке дополнительную сочность. …далее

Добавил: Владимир Братиков 03.06.2016

Миксер – незаменимый помощник на кухне

Размельчать, смешивать, делать пюре – на кухне всегда найдется чем заняться. Не только при приготовлении пищи мы используем мелкую бытовую технику для измельчения и нарезки продуктов. Миксер оказывается незаменимым талантливым помощником на нашей кухне.

Миксер на кухне

Коктейли, тесто, супы, шэйки и взбитые сливки – вот неполный список того, что можно смешать и взбить с помощью миксера. Поначалу мы думаем, что обычные миксеры совсем ненужная на кухне вещь. Но только ближе познакомившись с этим предметом и обнаружив все его скрытые таланты, мы делаем вывод, что незаменимее его на кухне ничего другого нет.

Если Вы думаете о кухне, какие мысли Вам приходят в голову? Перемешивание теста, нарезание и измельчение овощей, смешивание коктейлей? Используя при этом миксер, вы можете сэкономить большое количество времени и сил. На сегодняшний день существует огромный выбор миксеров с разными функциями, разных видов, цветов и форм. Стационарный или ручной, блендер или миксер для коктейлей. Область применения этих электрических приборов зависит от Вашей фантазии. Миксер для коктейлей можно, например, также использовать для приготовления соусов для салатов.

Стационарный миксер

Стационарный миксер классической формы в США называют блендером. Этот практичный электрический прибор был изобретен в начале 20 века Стивеном Поплавски и до сих пор является выдающимся и незаменимым прибором на кухне.

Модели стационарных миксеров состоят преимущественно из двух частей: основания, где находится мотор, и пластмассовой или стеклянной чаши, в которой смешиваются или взбиваются ингредиенты. В чаше закрепляются ножи-измельчители, которые легко расправляются с любым заданиями по измельчению и смешиванию продуктов.

В зависимости от мощности мотора, в стационарном миксере можно измельчать даже лед или замороженные ягоды и фрукты. Его талант заключается не только в быстром измельчении твердых вещей, но и в смешивании ингредиентов до однородной консистенции без комочков, например, с его помощью можно сделать идеальное тесто для блинов, крем-суп или взбить сливки. Если Вы редко готовите или не используете для всего этого миксер, можно использовать его для приготовления смузи, шэйков  или коктейлей.

Миксер для коктейлей

Совершенно очевидно – коктейли могут быть вкусными, даже если они безалкогольные! Приготовить вкусные коктейли Вам поможет миксер. Чтобы не тратить время и силы на измельчение льда вручную, поручите это задание стационарному миксеру! Если у Вас его нет, подойдет самый простой миксер для коктейлей или шэйкер.

Чаще всего шейкеры сделаны из металла, стекла или пластмассы. Обычно шейкер на три четверти заполнен льдом, который, при встряхивании, быстро охлаждает напиток. Коктейли, при приготовлении которых используются сливки, напоминают по вкусу сливочное мороженое. Коктейли, взбитые вручную, по вкусу и консистенции мало чем отличаются от взбитых в миксере. Попробуйте сделать в шэйкере коктейль Джеймса Бонда, который рекомендует «Мартини с водкой. Смешать, но не взбалтывать».

Блендер для приготовления пищи

При приготовлении крем-супов или пюре незаменимым помощником окажется блендер. В отличие от стационарного, погружной блендер оснащён в нижней части вместо венчиков для взбивания одной лопастной насадкой-ножом. В верхней части прибора расположен мотор с  электрическим приводом. Преимущество блендера состоит в том, что к нему подходят чашки любого размера и формы.

Это практично при приготовлении супов: Вам не нужно переливать суп из кастрюли в чашу, как в стационарном миксере. Для пюрирования супов достаточно поместить блендер в кастрюлю с супом. Во избежание ожогов, следует обращать внимание на то, чтобы горячие жидкости при перемешивании не попали на кожу. Также необходимо следить, чтобы свободно висящий электрический шнур блендера не попал в кастрюлю с супом и сам не превратился в пюре.

Ручной миксер

Для приготовления теста идеально подойдет ручной миксер. К нему прилагаются различные насадки: для перемешивания теста используется спиральная насадка в виде крюка, венчик для взбивания яичных белков или сливок.

Неважно, хотите ли Вы испечь пирог, торт, взбить сливки, приготовить коктейль или сделать крем-суп, Вам на помощь придет незаменимый и многофункциональный миксер.

Даже миксер можно заказать в Интернет-магазине! И Вам не придется выходить из дома.

Что можно взбивать миксером?

Эта техника предназначена для перемешивания «легких» продуктов и не предназначена для работы с густыми. Смешать крутое тесто, может, и получится, но есть риск повредить электродвигатель или другие «деликатные» узлы, в результате чего потребуется ремонт или замена прибора. Давайте разбираться, что можно делать миксером, а что не стоит. Функции и область применения прибора зависит от его вида, мощности двигателя и наличия специальных насадок.

Ручной

Компактный прибор, который можно удерживать одной рукой. Чаще всего корпус изготавливается из прочного ударопрочного пластика. Внутри располагается электродвигатель с редуктором, который приводит в движение два венчика или другие насадки. Обычно ручной миксер имеет от 1 до 5 скоростей работы, а более дорогие модели обладают плавной регулировкой оборотов. Ручные устройства подходят для приготовления теста для блинов и других смесей жидкой консистенции. Непригодны для работы с крутым тестом.

Стационарный

Такой миксер крепится к основанию с чашей. Рабочее тело откидывается по нажатию рычажка или кнопки. Это производительные и мощные модели. Могут применяться даже для работы с крутым тестом. Объем рабочей чаши достигает шести литров.

Гибридный

Это стационарный миксер с отделяемым рабочим «телом». При отсоединении миксера от базы, его можно использовать как ручной, что особенно удобно, когда нужно смешать объем продуктов больший, чем объем чаши.

Планетарный

Разновидность стационарного. Главное отличие в том, что венчики или другие насадки вращаются не только вокруг своей оси, но и вокруг оси чаши, что напоминает принцип движения планет в Солнечной системе.

Что приготовить с помощью миксера?

Используя данный прибор, можно открыть для себя массу возможностей для кулинарного творчества. Считается, что можно взбивать миксером только очень жидкие смеси, но это не так, особенно если речь идет о стационарных или планетарных устройствах. Даже ручная компактная модель вполне справится с тестом для сырников. Стационарные приборы справляются даже с тестом для пасты, пельменей и пиццы, а это очень крутое и тяжелое тесто.

Самый простой рецепт с применением миксера

Хорошее техническое оснащение кухни открывает новые возможности для кулинарного творчества. Но что делать, если времени мало, а перекусить или накормить гостя нужно? Можно прибегнуть к простому и проверенному рецепту омлета.

Нам понадобится:

  • яйца – 4 шт.;
  • классический (не обезжиренный) майонез – 100-150 грамм;
  • молоко – 100 мл;
  • мука – 1 столовая ложка с небольшой горкой;
  • соль и сахар на кончике чайной ложки;
  • горбуша, нерка или лосось в собственном соку – 1 банка;
  • крупный помидор – 1 шт.;
  • петрушка, кинза, укроп;
  • оливки или маслины – 2-4 шт.;
  • сливочное масло;
  • сливочный или творожный сыр.

Начинаем готовить


  • В миску пододящего объема пересыпаем муку, сахар, соль, разбиваем яйца, заливаем молоко и майонез.
  • Миксером взбиваем продукты на протяжении 3-5 минут до состояния однородной смеси.
  • Разогреваем сковородку диаметром 24-26 см.
  • Переливаем один половник смеси в сковороду. Готовой массы должно хватить на 4-5 тонких омлетов.
  • Обжариваем каждый омлет с двух сторон и складываем стопкой на тарелку или разделочную доску.
  • Смазываем половину омлета сливочным или творожным сыром.
  • Рыбные консервы выкладываем линией ровно по центру омлета, на слой сыра.
  • Рядом кладём по кусочку помидора.
  • Скатываем омлет в рулет и посыпаем его зеленью. Чтобы рулет не разваливался, можно использовать деревянные зубочистки. Достаточно 3-5 штук.
  • Для украшения можно на зубочистки наколоть по оливке или маслине.
  • Можно подавать так, а можно разрезать на кусочки между шпажками.

Теперь вы знаете, для чего нужен миксер и как его использовать. Приятного аппетита!

Как выбрать миксер: с чашей -стационарный- ручной

Миксеры – название происходит от английского «mix» — смешивать.


Что делают миксеры?

  1. Взбивают — кремы, белки, коктейли, пюре
  2. Замешивают тесто

Поэтому основное назначение миксеров это помогать в приготовлении кондитерских изделий.

Если вы много печете, то миксер вам необходим. Если же выпечка — не ваш конек, и тортик в вашем исполнении появляется раз в десять лет, то вы вполне обойдетесь без миксера.

Миксеры бывают двух видов – ручные и стационарные.

Стационарные миксеры в отличие от ручных не надо держать в руках. У них есть чаша, куда вы кладете продукты и подставка.

К стационарным миксерам иногда в комплекте продается насадка с блендером.

 

У ручного миксера две насадки — для взбивания и для перемешивания теста.

На что надо обратить внимание при выборе миксера


Чем дешевле миксер, тем меньше у него мощность, и тем более тонкие у него венчики.

 Но даже дешевые миксеры достаточно хорошо справляются со своими задачами взбивания и смешивания. 

Миксер для теста

 Дорогой и качественный миксер вам понадобится, если вам надо замесить очень крутое тесто .

В этом случае как раз нужны крепкие венчики и большая мощность. Эти качестве вы можете найти в стационарном миксере.

Стационарные миксеры — красивы и функциональны.

Но подумайте – есть ли куда его поставить на рабочей поверхности?  Доставать из шкафа, а потом убирать обратно такой миксер для того, чтобы взбить белки, непросто. Скорее всего, вы не будете  так делать.

Стационарный миксер можно посоветовать либо тем, кто каждый день печет, либо тем, у кого кухня от 12 кв. м.

Мощность миксера


Мощность ручных миксеров до 250 Вт. Стационарных от 270 до 800 Вт

Скорости и режимы в миксере


Нужны ли вам миксеры с большим количеством скоростей? Обычно хватает 3-х. Не стоит переплачивать за больший набор скоростей.

Импульсный режим — предназначен для очень твердых продуктов — и скорее нужен в блендере чем в миксере.

Турборежим — включается в конце работы, позволяет провести наиболее тонкое перемешивание, разбивает комки в тесте

Важные мелочи

У ручного миксера ручка должна быть удобной и вес должен быть небольшим — иначе устанет рука. Ручка может быть прорезиненной — такую легче держать в руке.

Прочитайте в инструкции можно ли мыть насадки от миксера в посудомоечной машине.
Есть ли кнопка отсоединения насадок- она позволяет быстро и без забот менять и снимать насадки.


Для стационарного миксера обратите внимание, вращается ли чаша? Это позволяет равномернее перемешать продукты, неплохо чтобы была и защитная крышка на чашу.

Хранение насадок

Подставка для хранения насадок, приспособление для намотки шнура — эти функции желательны, для того чтобы аккуратно хранить миксер.

Из стационарных миксеров самыми мощными и функциональными являются планетарные миксеры


С помощью миксера
Похожие статьи

Что можно использовать вместо миксера и что делать если нет миксера

Практически на каждой домашней кухне имеется стационарный или ручной миксер. Кулинарный «помощник» значительно упрощает и ускоряет процесс приготовления масла, крема, белковых составов, а также способствует повышению качества взбиваемых продуктов. Что делать, если устройство сломалось в самый неподходящий момент, когда срочно нужно взбить ингредиенты или замесить тесто? Единственный выход — использовать аналоги миксера. Благодаря нескольким вариантам замены, можно выбирать наиболее подходящее устройство.

Аналоги миксера — чем можно заменить миксер?

Простым способом является ручное взбивание. Чтобы довести до соответствующего состояния различные ингредиенты можно воспользоваться:

  • Обычным венчиком.

Венчик для взбивания

  • Большой столовой вилкой.
  • Стеклянной банкой с крышкой.

Как пользоваться венчиком и вилкой всем понятно. Единственный недостаток таких приборов заключается в утомительном процессе взбивания и прикладывании немалой физической силы. Миксер работает в режиме 1500-2000 оборотов в минуту и, естественно, таких показателей достичь вручную просто невозможно, а вот максимально ускорить движения руки придется. Для того чтобы масло или воздушный белковый крем довести до нужной консистенции нередко приходиться просить членов семьи о помощи поочередно поработать венчиком или вилкой.

Вариант с банкой может показаться проще, но и в этом случае приходится интенсивно работать руками. Стеклянная емкость должна быть заполнена ингредиентами (например, сливками) на 1/4. Банку необходимо герметически закрыть крышкой, после чего ее следует сильно и быстро встряхивать. Продолжительность такой процедуры составляет от 3 до 5 минут (главное достигнуть нужного результата).

Аналогичная техника

Заменить миксер вполне может ручной блендер, в комплектации которого предусмотрена насадка-венчик. Благодаря быстроте взбивания качество конечного продукта гарантировано. Стоимость такого кулинарного прибора доступная, поэтому он должен присутствовать на каждой кухне.

Ручной блендер с насадкой венчик

Настоящей находкой для любой хозяйки является стационарная кулинарная машина Kitchenaid. Техника работает в планетарном режиме. В комплектацию входит несколько насадок: для взбивания кремов и крюк для теста. Единственный недостаток устройства — высокая цена. Пользоваться подобной техникой одно удовольствие. После того как установлена программа, машина самостоятельно перемешивает и взбивает ингредиенты, поэтому хозяйка может заниматься другой работой.

Планетарный миксер Kitchenaid

Лайфаки для предприимчивых хозяек

Выполнять функцию ручного миксера может электроинструмент. Подойдут дрель и шуруповерт, в том числе, работающие от аккумуляторной батареи. В отверстие патрона, где крепится сверло, вставляется и зажимается кухонный аксессуар — венчик от миксера. Дрель с насадкой венчиком

При отсутствии такого аксессуара можно применить столовые вилки , которые надежно крепятся к сверлу.

Дрель с насадками из двух вилок

Для получения качественного продукта скорость взбивания регулируется силой нажатия кнопки.

Применяя электродрель или шуруповерт, необходимо помнить о технике безопасности и проверять закрепленный элемент на надежность.

Что делать, если нет миксера? Проверенные способы взбивания различных продуктов

Чтобы правильно взбить белковый крем, бисквитное тесто или безе (меренги) желательно пользоваться миксером. Но если такая возможность отсутствует, тогда приходится выполнять эту процедуру вручную.

Взбивать белки необходимо:

  • С помощью обезжиренного венчика и посуды. Малейшее наличие жира на их поверхности может стать причиной неудачно получившегося продукта. Для обезжиривания можно использовать дольку лимона, которой протираются стенки посуды и аксессуара.
  • При полном отсутствии желтков. Ни в коем случае нельзя допускать смешивания белков с желтками.
  • Только свежими и в охлажденном состоянии. Лучше всего использовать белки из холодильника, доставать их необходимо перед приготовлением. Обеспечить низкую температуру продукта можно предварительным охлаждением миски и венчика.
  • С добавлением сахара. Главное правило успеха заключается в своевременном введении этого ингредиента во взбиваемый состав. Если засыпать сахар слишком рано, то белковая консистенция станет жидкой, будет бессмысленным дальнейшее взбивание. Добавлять сахар следует небольшими порциями в уже образовавшуюся крепкую пену и при постоянном взбивании. Таким образом, происходит равномерное распределение сахарных крупинок и не нарушается воздушность белковой массы.
  • С добавление щепотки соли или лимонной кислоты. Используя эти ингредиенты, ускоряется процедура взбивания, закрепляется белковая пена.

Для взбивания сливок вручную также следует соблюдать определенную технологию:

  • Нужно брать только жирный продукт — от 35% и выше (максимальная жирность 48%). Чем выше показатель, тем плотнее консистенция.
  • Перед приготовлением предварительно должны быть охлаждены молочный продукт, аксессуар и посуда.
  • После получения стойкой пены постепенно добавляется просеянная сахарная пудра без комков (сахар не применяется).
  • В качестве закрепителя применяются желатин, пастила, сухое молоко и другие продукты, которые придают сливкам повышенной плотности на продолжительный период. Закрепитель обязательно используется, если из сливок делаются украшения.

Взбить и замешать ингредиенты в домашних условиях можно без миксера. С поставленной задачей хорошо справляются различные приспособления, столовые приборы.

Взбивание сливок вручную венчиком

Но, несмотря на это, удобства пользования создает кулинарная техника. Поэтому сломавшееся устройство необходимо поскорей отремонтировать или приобрести новое.

Блендер, измельчитель и миксер | Булочка.ру — рецепты с фото пошагово и отзывы

Разместил Денис

Сегодня в рубрике «Кухонные гаджеты» я хочу рассказать об устройстве 3-в-1 — это блендер, измельчитель и миксер. Очень удобный набор для решения различных задач приготовления разнообразных блюд и незаменимый помощник.

Удобство этого гаджета очевидно, ведь он совмещает в себе сразу 3 функции. Блендер — для приготовления супов-пюре, жидкого теста, например на блины, пастообразных гарниров и закусок. Измельчитель — для мелкодисперсных блюд, паштетов, разной степени густоты и кремообразных заготовок. И миксер — для взбивания крема, приготовления коктейлей и десертов, быстрого смешивания разнородных ингредиентов.
Мощность моего блендера небольшая, всего 450 Вт, но её вполне хватает для основных функций. К тому же, приготовление с помощью этого устройства обычно не занимает много времени, и он не успевает перегреться и даже сильно нагреться. Недавно, например, готовил пасту из авокадо — измельчитель прекрасно всё смешал и получилось отличное пюре для бутербродов.
Не смотря на то, что все детали блендера выполнены из пластмассы, за годы работы они не потеряли свой внешний вид. Для приготовления горячего супа-пюре блендер тоже подходит и пластмассовая насадка выдерживает даже кипяток, прекрасно всё измельчая и смешивая.
В уходе блендер достаточно прост. Основной блок, в котором установлен двигатель, просто протираю после использования, а насадки, чашки и пр. можно легко отмыть, высушить и они снова готовы к работе. В комплекте с моей моделью идёт продуманная коробка-упаковка, в которой все детали блендера хранятся в удобной форме и занимают минимум места, что немаловажно. Так что обязательно обзаведитесь таким нужным устройством, которое станет незаменимым помощником в приготовлении различных блюд, закусок и десертов!

 

Поделиться:
Поделитесь материалом Блендер, измельчитель и миксер в социальных сетях и мессенджерах:

 

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области

Планетарный миксер REDMOND RFM-5340: характеристики, описание, инструкция

Описание модели

С планетарным миксером RFM-5340 процесс подготовки ингредиентов для повседневных и праздничных блюд станет невероятно быстрым и удобным. Благодаря 3 сменным насадкам миксер поможет вам взбить сливки до устойчивых пиков, смешать ягоды для начинки пирога, замесить вязкое и жидкое тесто, творожные или фруктовые массы.

Модель 5340 надежна и долговечна в использовании. Шестерни миксера изготовлены из металла – в отличие от пластмассовых, они не подвержены деформации, более долговечны и прочны.

3 универсальные насадки

Комплектные насадки миксера надежно крепятся к корпусу при помощи фиксаторов и не могут выпасть даже если прибор работает на максимальной скорости.


  • • насадка-венчик поможет взбить белковую пенку для торта, яйца для омлета, воздушные муссы и различные десерты;
  • • насадка для смешивания предназначена для приготовления глазури, кремов, соусов, домашнего мороженого;
  • • насадка для замешивания поможет замесить жидкое тесто для блинчиков или оладий, а также густое дрожжевое тесто для пирогов или пресное – домашней лапши.

Планетарное вращение насадок

Насадки миксера RFM-5340 двигаются по двум векторам одновременно: вокруг своей оси и по окружности чаши. Такое вращение обеспечивает качественное и тщательное смешивание ингредиентов как по центру, так и у бортов чаши.

8 скоростных режимов

У миксера 8 скоростей работы. Выбрать подходящий режим работу и регулировать скорость в процессе приготовления позволяет удобный регулятор на корпусе прибора. 1-3 скорость подойдет для замеса густого теста, 4-6 – для приготовления крема или легкого теста для бисквита, высокие 7 и 8 скорость предназначены для взбивания белков и сливок в устойчивую пышную пену.

Чаша объемом 4,5 литра

Во вместительно чаше одинаково удобно готовить разное количество ингредиентов – вы можете взбить немного взбитых сливок на 2 порции десерта или замесить тесто для торта на большую компанию. Не расплескать жидкие ингредиенты позволит специальная крышка. Вам не придется постоянно открывать ее, чтобы следить за готовностью или добавить ингредиенты – сделать это можно через предусмотренное отверстие.

Надежность и безопасность

При включении миксера автоматически срабатывает механизм плавного пуска, оберегающий двигатель от поломки в момент пиковой нагрузки на старте работы. Двигатель также защищает система защиты от перегрева – в случае, если рекомендуемое время работы значительно превышено, прибор автоматически отключается.

Миксеры REDMOND. Взбивать заоблачно легко!

30+ креативных способов использования миксера KitchenAid

Интересно, для чего можно использовать миксер KitchenAid? Не смотрите дальше! Я перечислил более 30 способов использования настольного миксера , чтобы максимально упростить ваше время и усилия на кухне!

Не так давно кто-то сказал мне, что у них уже много лет есть миксер KitchenAid, но никогда им не пользовался.

Я был в шоке! Существует множество кухонных приборов , которые вам не нужны, , но я бы никогда не поместил свой стационарный миксер в этот список.Я использую его несколько раз в неделю, потому что он экономит мне СТОЛЬКО ВРЕМЕНИ !!!

Использование моего стационарного миксера KitchenAid похоже на лишние руки на кухне.

Лучший стационарный миксер для домашнего использования

Во-первых, позвольте мне познакомить вас с моей семьей миксеров KitchenAid:

Ага, это просто семья из одного человека.

Нам с мужем подарили красный настольный миксер Artisan KitchenAid на 5 литров на нашу свадьбу 10+ лет назад. На данный момент он удовлетворяет все мои потребности в выпечке, и это одна из основных причин, почему у меня нет набора олдскульных битеров, подобных этому .

Я имею в виду, у меня был ли у набор ручных миксеров в какой-то момент (перед свадьбой), и у меня использовался их . Думаю, я заплатил 5 долларов в Dollar General, и в то время они отлично подходили для моих нужд.

На самом деле, я настоятельно рекомендую начать с простого, но хорошего набора битеров, если вы новичок в области использования миксеров. Они сделают 80% того, что может сделать настольный миксер, и вы действительно поймете, нужен ли вам миксер или нет.

Но для меня? Когда нам подарили стационарный миксер, я почти уверен, что плакал от радости.Я продал битеры и не оглядывался. Мой настольный миксер Artisan KitchenAid на 5 литров Artisan — одна из моих лучших кухонных подруг.

С учетом сказанного, однако, есть одна вещь, которая сейчас в моем списке желаний:

Это, друзья мои, KitchenAid Pro Line настольный миксер на 7 литров .

Как вы скоро увидите, я использую свой миксер для ВСЕХ ВИДОВ ХОРОШЕСТВА, и одна из моих (немногих) жалоб заключается в том, что мне часто хочется иметь чашу побольше. Было бы неплохо приготовить тройную порцию теста для пиццы или порцию картофельного хлеба с пахтой, чтобы тесто не застряло в лезвии штучки.7 литров вмещают ЧЕТЫРНАДЦАТЬ чашек муки !!

Я также думаю, что было бы неплохо иметь что-то с немного большей мощностью (странно ли говорить о лошадиных силах в блоге о еде?), Чтобы я мог запустить массовый марафон выпечки, не подозревая, что моему миксеру может потребоваться перерыв или что-нибудь.

Но в этом нет необходимости. Мой миксер Artisan на 5 литров показал себя хорошо, несмотря на то, что для ведения блога о еде требуется И тесто на штуковину, так что я не жалуюсь.

30+ творческих способов использования миксера KitchenAid

Использование стационарного миксера для приготовления ужина

1.Измельчение вареной курицы. Используйте крючок для теста и включайте его примерно на 20 секунд за раз. Это даст вам измельченных цыплят, а не мягких цыплят. Я чаще всего использовал либо жареную курицу , либо курицу в мультиварке .

2. Измельчение вареной свинины. Та же теория, что и курица! Лучшие сорта карнитас — идеальный кандидат на это.

3. Измельчение вареной говядины. Снова та же теория, и таким образом вы можете измельчать сэндвичи с говядиной, не измельчая мясо часами!

4.Смешивание фрикаделек. Это мой любимый рецепт фрикаделек. Пять минут выливания и перемешивания и 15 минут запекания делают ужин готовым в мгновение ока.

5. Смешивание мясного рулета. То же, что и тефтели, но у меня нет любимого рецепта… пока. Есть чем поделиться?

6. Смешивание говяжьего фарша для гамбургеров. Здесь вы можете найти мой любимый рецепт бургера. Но, конечно, микшер делает свою работу.

7. Картофельное пюре (белое или сладкое). Картофельное пюре — это искусство, которое заключается в том, чтобы не измельчать его слишком долго. Используйте лопатку и перемешивайте, когда они горячие, чтобы они не высыхали (что приводит к добавлению слишком большого количества жидкости и чрезмерному перемешиванию, что приводит к марлевому картофелю).

Приготовление бокалов и закусок с помощью настольного миксера

8. Гранола. Часть искусства приготовления мюсли — убедиться, что ВСЕ сухое покрыто влажным. Смеситель прекрасно об этом позаботится. Моя семья любит как мюсли с клюквой и апельсином, так и мюсли с клубникой и шоколадом.

9. Батончики из мюсли. Каждую неделю я делаю своему мужу партию жевательных плиток мюсли с арахисовым маслом и шоколадной крошкой. Я могу вам прямо сейчас сказать, что этого не произошло бы, если бы у меня не было этого микшера.

10. Гуакамоле. Пюре из одного или двух авокадо неплохо, но простой гуакамоле для толпы? Или сделать это оптом и заморозить на потом? Это работа миксера.

11. Соусы для смешивания. Вы знаете те соусы, когда вы добавляете специи в сливочный сыр и помешиваете как сумасшедшее, но это сложно, потому что сливочный сыр комковатый? Ага… те.

12. Набивка. Я говорю о фаршированных грибах и пельменях — о том, что вы ВПИВАЕТЕ в другие вещи.

13. Салат из яиц. Используйте венчик для этого после грубой нарезки, и у вас всегда будет идеальный яичный салат.

Рецепты хлеба и тесто KitchenAid

14. Тесто для пиццы. Это мой рецепт теста для пиццы по нашей знаменитой традиции пиццы в пятницу вечером. Каждую пятницу в 16:00 я выключаю миксер, как по маслу.

15. Традиционный хлеб. Мужской хлеб, цельнозерновой хлеб, белый хлеб для сэндвичей… все это готово в миксере.

16. Булочки с корицей. Это САМЫЕ ЛУЧШИЕ булочки с корицей на планете. Стоит много масла и ночного подъема.

17. Печенье. Ничто не режет масло лучше, чем лопасть. Поверьте мне. (Это мой оригинальный рецепт печенья, а это мой рецепт печенья на закваске, но если вы человек типа Bisquick, используйте вместо него этот домашний рецепт Bisquick.)

18. Булочки. Аналогично рассуждениям для печенья (разрезать масло ТАК ЛЕГКО СЕЙЧАС), за исключением того, что вы также можете добавлять жидкости и смеси и НИКОГДА не перемешивайте их вручную. Попробуйте булочки с клюквой и апельсином ИЛИ булочки с шоколадной крошкой. Оба великолепны!

19. Быстрый хлеб. Классический тыквенный хлеб — мой любимый, но на втором месте — карамелизированный банановый хлеб.

20. Маффины. Банановые кексы с шоколадной крошкой? Или вы предпочитаете банановый орех?

21.Пончики. На ваш выбор — клубничный лимонад или тыквенная приправа.

22. Тортильи. Домашние лепешки САМЫЕ ЛУЧШИЕ, и, поскольку вам нужно сжечь жир, они никогда не были такими простыми.

Рецепты смесителя для здорового питания для десертов KitchenAid

23. Тесто для брауни. Я обычно делаю пирожные из черной фасоли в своем блендере, но если я делаю традиционные пирожные (используя домашнюю смесь для пирожных), я использую свой миксер.

24. Тесто для торта. Это мой домашний рецепт смеси для желтого торта, а этот — для шоколадного торта. Мммм… кто-то сказал торт?

25. Тесто для кексов. Официально говоря, кексов отличаются от пирожных, но для обычных выпекающих, таких как мы с вами, мы просто будем использовать наш любимый рецепт торта, хорошо?

26. Безе. НИЧТО не взбивает яичные белки до блестящих твердых пиков лучше, чем настольный миксер.

27. Взбитые сливки. Выбросьте обработанную банку и возьмите взбитые сливки.Чуть-чуть сахарной пудры — вкусные домашние взбитые сливки. Сделайте шоколадные взбитые сливки для еще большего удовольствия!

28. Глазурь. Взбить масло вручную для получения кремовой глазури — нелегкая задача. Использование миксера значительно упрощает это.

29. Файлы cookie. Вам нравится, когда шоколадная стружка равномерно распределяется в овсяном шоколадном печенье, да?

30. Пирог с корочкой. Повторяю, ВЫРЕЗЫВАЙТЕ ЖИРНЫХ людей.Поверьте мне в этом. Ты никогда не оглянешься. (Вот мой рецепт.)

31. Зефир. Они случаются не часто, но когда случаются, ТОЛЬКО в стационарном миксере.

Другие отличные советы по кухонному миксеру

32. Коричневый сахар. Я перестал покупать коричневый сахар, когда мы вообще отказались от переработанного сахара. Теперь я использую соотношение патоки и сахара Турбинадо — в моем миксере — чтобы сделать свое собственное. Вот рецепт!

33.Натуральное арахисовое масло. 99% банок с натуральным арахисовым маслом, которые я покупаю, имеют слой масла наверху. Я выливаю все это в миксер, взбиваю, выкладываю обратно в банку и храню в холодильнике. Вам больше никогда не придется делать беспорядок, проливая масло на кухонный стол, когда открываете новую банку с арахисовым маслом.

34. Яичница-болтунья. В кружке варятся одно или два яйца. Но когда я работаю в хостинговой компании? Или приготовить пирог с заварным кремом? Они идут в миксер!

У вас уже есть миксер KitchenAid, и он вам нравится? Давайте поговорим о вложениях.

Ищете советы и рекомендации по навесному оборудованию? Я тоже!

У меня остались те же 3 инструмента, что и мой красный настольный миксер KitchenAid на 5 литров Artisan: венчик для проволоки, насадка для лопастей, крюк для теста. Свекровь подарила мне на Рождество весло с гибким краем в год, и это тоже супер круто. Так здорово, что не поцарапать миску посреди рецепта печенья!

По-видимому, есть и другие замечательные насадки, такие как насадка для изготовления свежей пасты, насадка для мясорубки и насадка для мороженого, но у меня нет опыта работы с любым из них.Тем не менее, я вижу, как они изменили бы жизнь, если бы они у меня были (может, мне тоже стоит добавить их в свой список желаний?).

Поделитесь с кем-нибудь, кому это может понравиться …

104 вещи, которые вы можете сделать с помощью настольного миксера KitchenAid

Настольный миксер KitchenAid стал настолько популярным свадебным подарком, что некоторые шутят, что служащий мэрии вручает вам его вместе с свидетельством о браке.И не зря: миксер помогает домашним поварам и пекарям готовить невероятный ассортимент блюд. От pavlova до свежих макарон до апельсинового сока до морковного торта , с миксером KitchenAid поистине нет предела.

Знаете ли вы, что KitchenAid отпраздновал свое 100-летие всего пару лет назад, и что Williams Sonoma была первым розничным продавцом, который когда-либо продал свой культовый миксер? Как сказал Чак Уильямс, основатель Williams Sonoma, «миксер продавался только в ресторанах, и то только через торговые точки.”

Обладая 10 скоростями и емкостью пять литров, миксер, который производился в Гринвилле, штат Огайо, США с 1941 года, идеально подходит как для маленьких, так и для больших семейных мероприятий, готовки по будням и проектов на выходных. (Хотите приготовить 9 дюжин печенья, а затем бросить миску в посудомоечную машину? Нет проблем.)

Не знаете, как правильно использовать этот миксер и все эти замечательные насадки? Вот 104 идеи, с которых можно начать.

1. Домашние мягкие крендели


2.Тесто для домашней пиццы

3. Булочки с корицей


4. Хала
5. Пита
6. Бриошь
7. Багет
8. Булочки Паркер Хаус
9. Хрустящий деревенский хлеб
10. Булочки для гамбургеров
11. Шведский твист кардамона
12. Бенье
13. Фокачча
14. Узлы из пармезана
15. Суфганийот
16. Английские маффины

17. Песочное печенье с шоколадной крошкой Элисон Роман


18. Базовое тесто для торта
19. Песочное печенье с клубникой
20.Торт ко дню рождения
21. Измельченный цыпленок
22. Чизкейк
23. Бискотти
24. Пышные пирожные
25. Банановый хлеб
26. Шотландское песочное печенье
27. Домашние батончики из мюсли
28. Пончики

29. Черничные маффины


30. Овсяное печенье
31. Тыквенный хлеб
32. Сахарное печенье
33. Кофейный торт
34. Фунтовый торт
35. Макароны
36. Гуакамоле
37. Линзерское печенье
38. Пряжка из косточковых фруктов
39. Тыквенные батончики Ooey Gooey
40.Шоколадно-карамельный пирог

41. Печенье


42. Крошеный пирог с клубникой и ревенем
43. Безмесный хлеб с розмарином и лимоном

44. Измельченный сыр для макарон и сыра


45. Латкес / картофельные оладьи
46. Хлеб из кабачков
47. Морковный торт
48. Рис с цветной капустой

49. Свежие спагетти



50. Свежие фузилли
51. Свежие макароны

52. Яблочное пюре


53. Томатный соус
54. Классический гамбургер
55.Фрикадельки
56. Мясной рулет
57. Свежая клюква
58. Паштет
59. Домашняя колбаса на завтрак

60. Домашнее мороженое


61. Домашний сорбет
62. Замороженный йогурт

63. Домашние тортеллини


64. Китайские пельмени
65. Домашняя лапша соба
66. Помадка для украшения торта
67. Крекеры с пармезаном
68. Свежая паста для лазаньи

69. Домашние Равиоли

70. Тесто для печенья

71.Zoodles


72. Спиральный салат
73. Французский луковый суп со спиральным луком
74. Яблочные чипсы
75. Кудрявый картофель фри

76. Лазанья с лентой из кабачков


77. Роллы из яблок и PB
78. Крабовые роллы с авокадо
79. Яблочный кофейный пирог
80. Веллингтон с говядиной
81. Грушевые блины
82. Буррито на завтрак из кабачков
83. Хрустящие чипсы из кабачков

84. Домашнее масло


85. Павлова
86. Зефир домашний
87.Сливочная глазурь
88. Картофельное пюре
89. Взбитые сливки с маскарпоне
90. Запеченная Аляска
91. Пирог с кокосовым кремом
92. Лимонный пирог с безе


93. Шоколадный мусс
94. Глазурь из сливочного сыра
95. Королевская глазурь
96. Печенье с арахисовым маслом
97. Шоколадное суфле


98. Сырное суфле
99. Безе
100. Bche de Noël
101. Торт Dulce de Leche
102. Ванильный торт с зайчиком из фасоли
103. Espresso Torte
104.Торт Angel Food

Получите культовый миксер здесь и ознакомьтесь с нашей полной линейкой продуктов KitchenAid здесь .

предыдущий пост

Думайте о весне с этими семью рецептами на сковороде

следующая запись

Вот как избежать пяти распространенных ошибок при организации кухни

Что делать с настольным миксером

Итак, вы приобрели стационарный миксер.Но что вам на самом деле делать сейчас, когда он у вас есть?

Для начала поздравьте себя. Настольные миксеры обеспечивают уровень мощности и универсальности, который невозможно воспроизвести с помощью локтевой смазки или ручных миксеров. Теперь вы можете приготовить множество новых рецептов, от пирожных, печенья и хлеба до колбасы, мясного рулета, брендада и рилета .

Затем загляните внутрь коробки. Большинство настольных миксеров поставляются с несколькими основными приспособлениями, с возможностью приобретения дополнительных приспособлений для расширения области применения прибора.Рекомендуемый нами миксер KitchenAid Pro (как и все другие миксеры KitchenAid) поставляется с венчиком, лопастью и крючком для теста. Эта статья организована по этим трем основным приложениям, включая то, чем они хороши, и наши любимые способы заставить их работать.

Однако перед тем, как начать, стоит проверить, есть ли у вашей модели цельнометаллические шестерни — если они пластиковые (как, например, в случае с KitchenAid Artisan), машина будет более подвержена износу и раздиранию. Со временем вы захотите избежать особо тяжелых задач, таких как приготовление крутого теста для наших домашних рогаликов.

Насадка для венчика

Порка и избиение

Первое, в чем преуспевает настольный миксер, — это убирать дневной свет из любых вещей, будь то сливки или яичные белки. Он отлично подходит для аэрации жидких смесей — большой и открытый воздушный венчик стационарного миксера в сочетании с мощностью двигателя дает более объемные взбитые сливки и безе, чем узкие зубцы традиционного венчика или венчики ручного миксера.

Взбивать сливки или яичные белки вручную относительно просто, но бывают случаи, когда огромная мощность настольного миксера оказывается особенно полезной.Например, французский масляный крем требует взбивания яичных желтков, что требует больших механических усилий. Швейцарское безе тоже сложно взбивать вручную, в основном потому, что процесс требует, чтобы вы добавляли сахар заранее, а сахар замедляет коагуляцию.

Мы также не должны недооценивать легкость, с которой миксер взбивает вещи. Взбитые яичные белки подходят не только для безе; они также играют решающую роль в любом суфле, сладком или соленом, так как воздух, заключенный в белых тонах, придает суфле воздушность.Тот же принцип является ключом к нашему легкому пирогу с едой ангела, хотя стационарный миксер не просто делает рецепт «легким» — вся техника зависит в первую очередь от чистой мощности настольного миксера, которая в первую очередь объединяет ингредиенты.

Венчик также идеально подходит для глазури: американское, французское, швейцарское безе и итальянское сливочное масло намного проще сделать с помощью миксера с насадкой для венчика. (Немецкие сливочные кремы и сливочный сыр, а также быстрая и простая глазурь из сливочного сыра также требуют небольшого количества времени с насадкой для венчика, но им требуется дополнительная помощь от лопасти, о которой мы поговорим в следующем разделе.)

И, наконец, есть и другие сливки, например, взбитый йогурт и сливки … сливки. Однако обратите внимание, что использование настольного миксера для взбивания простых сливок может быстро превратить вашу воздушную десертную начинку в твердое масло. Однако благодаря тому, что сахар задерживает коагуляцию, подслащенные сливки имеют гораздо меньший риск взбивания — такие рецепты, как чизкейк без выпечки или глазурь из сливочного сыра, упомянутые выше, могут выдержать довольно серьезное взбивание.

Насадка для весла

В отличие от венчика, который предназначен для разрезания смесей, широкие плоские лезвия насадки для лопастей предназначены для размазывания и складывания, что делает его бесценным для таких процессов, как взбивание.

Сливки

Цель взбивания сливок — многократно складывать смесь масла и сахара, пока вы не создадите обширную сеть из кристаллов жира, воздуха и сахара. Чем больше воздуха задерживается в сети, тем больше будет у вас объем теста (а значит, больше печенья!), И тем лучше будут подниматься ваши торты, такие как этот классический ванильный торт.

Сливки масла и сахара вручную технически возможно, но это невероятно трудоемко и требует много времени. И хотя любое электрическое смесительное устройство выполнит эту работу за меньшую часть времени, у мощного стационарного миксера есть еще одно преимущество: контроль температуры. Сливки работают только в том случае, если масло может растягиваться и расширяться, то есть поддерживать его при температуре 68 ° F или ниже, поэтому пекари предпочитают начинать с холодного масла и сливок как можно быстрее. Вы можете попробовать это с помощью ручного миксера, но, поскольку они обычно работают только с более мягким и теплым маслом, результаты не будут такими надежными.

Смешивание

Лопатка — отличный способ равномерно перемешать тесто для печенья и тесто для торта. Плохо перемешанное тесто для печенья приведет к получению нескольких деформированных и деформированных печений, в то время как плохо перемешанный торт поднимется (и будет выглядеть) забавно. Между тем, рецепты, такие как вышеупомянутая немецкая глазурь и глазурь из сливочного сыра, выигрывают от смешивания с помощью широких плоских лезвий лопасти — тонкие зубцы венчика оставят вас с кучей творожного творога вместо гладкого, воздушного и легкого глазурь, которую вы можете легко превратить в красивые завитки и завитки.

Мясная смесь

Брандейд получает порку.

Поскольку лопатка не столько режет, сколько размазывается и складывается, это также отличный способ смешивать и эмульгировать мясо для таких блюд, как колбаса. Кухонный комбайн, для сравнения, режет и измельчает во время смешивания, а разрыв белковых нитей мяса напрямую влияет на текстуру вашего конечного продукта (для получения дополнительной информации ознакомьтесь со статьей Кенджи о науке о колбасе и соли). Если вы хотите начать делать сосиски (например, итальянскую колбасу, чоризо или мергез) в домашних условиях, ключевым моментом является настольный миксер: он помогает вымесить мясо — и, что особенно важно, делает это достаточно быстро, чтобы не растопить его жир, — для колбас. сочные и упругие, а не сухие и рассыпчатые.

Что еще может сделать стационарный миксер для мясных смесей? Это инструмент, отвечающий, например, за характерную упругую текстуру этих шведских фрикаделек. А для получения лучших фрикаделек в вашей жизни вам понадобится стоячий миксер, чтобы быстро и эффективно перемешать панаду (смесь хлебных крошек и молока) с ароматическими веществами и частью мяса, прежде чем смешивать остальную часть мясо своими руками. В результате получаются легкие тефтели, которые, тем не менее, хорошо держат форму и имеют равномерно распределенную приправу.

Наконец, для таких приготовлений, как рилеты и брандада, где мясо следует измельчить, а не мелко нарезать или пюрировать, лопатка выполняет свою работу быстро и чисто.

Крюк для теста

Холла в этой хале.

Наконец, есть крючок для теста. Выпекать хлеб, безусловно, можно без миксера и крюка для теста, но без них очень сложно приготовить жирное тесто, такое как булочки. И хотя некоторые виды теста на самом деле лучше, когда их готовят в кухонном комбайне, например, тесто для пиццы в нью-йоркском и сицилийском стиле, другие действительно выигрывают от вращения на крючке для теста, как тесто для пиццы в неаполитанском стиле.Кроме того, есть такие виды хлеба, как наш простой белый хлеб с хрустящей корочкой; хотя можно добавить ингредиенты и замесить тесто вручную, гораздо проще использовать крючок для теста на обоих этапах (и это гораздо менее беспорядочно, чего бы оно ни стоило).

Преимущества использования крючка для теста заключаются не только в удобстве. Относительно более низкая скорость замешивания теста (по сравнению, скажем, с кухонным комбайном) означает, что риск чрезмерного замешивания или перегрева невелик, а это значит, что вам не нужно наблюдать за ним, как ястреб; вы можете убрать на кухне или приготовить другие вещи, пока тесто находится в миксере.Использование крючка для теста также позволяет при необходимости корректировать тесто, добавляя воду или муку, если оно выглядит слишком сухим или влажным, соответственно, и отлично подходит для добавления добавок, таких как орехи или сухофрукты.

Итак, что нужно сделать в первую очередь?

Если вы хотите испытать свой совершенно новый настольный миксер, я предлагаю приготовить булочки с корицей на одну чашу Стеллы. Они не только восхитительны, но и используют крючок для теста и насадку с лопастью, что дает прекрасный эффект.Хотите покрутить венчик? Размешайте сливочный греческий йогурт и подавайте его практически с чем угодно. Или, если вы чувствуете себя немного более амбициозным, сделайте себе вышеупомянутый несложный торт с ангельской едой, просто чтобы увидеть, насколько легко на самом деле сделать что-то настолько идеальное, что вообще не существовало бы без миксера.

А как насчет всех других вложений?

Хотя мы еще не завершили исчерпывающий тест каждой насадки KitchenAid, представленной на рынке, есть пара, которую мы можем искренне порекомендовать.Набор роликов для макаронных изделий избавляет от лишних хлопот и суеты при приготовлении свежих макаронных изделий, и, в отличие от имеющихся ручных альтернатив, им невероятно легко и эффективно управлять самостоятельно. Привет, домашние равиоли, тортеллини и лингвини! Также рекомендую использовать его для замеса и раскатывания теста для домашнего рамена.

Между тем, мясорубка — отличный вариант, если вы хотите начать измельчать собственное мясо или экспериментировать с приготовлением колбас. Поскольку это насадка, вы уже знаете, что самая тяжелая часть вашей кофемолки — двигатель — будет рабочей лошадкой, которая сможет справиться даже с самыми сложными проектами шлифования.Нам также нравится, что вы можете измельчить мясо прямо в миске, затем прикрепить миску к машине и сразу же начать перемешивать его лопаткой для выработки белка. Это настоящая экономия времени.

12 творческих способов использования миксера KitchenAid

Настало время для миксеров KitchenAid!

Но давайте начнем этот пост с откровенного высказывания правды. Если бы у меня не было блога о еде, не думаю, что у меня был бы миксер KitchenAid. 😱

Просто ЧЕСТНАЯ ПРАВДА.Я пеку не очень часто, и на нашей маленькой кухне в старом доме очень мало места.

Вместо настольного миксера я бы предпочел ДВУХ кухонных приборов:

  1. Кухонный комбайн
  2. Блендер

Мои рецепты в наши дни почти Всегда использую либо кухонный комбайн, либо блендер. Они необходимы для здорового питания: текстурированные овощи, полезные смузи, мягкие сливочные супы, ароматные соусы … но мы уже много говорили об обоих из них, и если вы это пропустили, просто нажмите ЗДЕСЬ ДЛЯ ПРОЦЕССОРА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ и ЗДЕСЬ ДЛЯ БЛЕНДЕР.В этом заключается моя настоящая страсть к кухонной технике.

Настольный миксер All The Love For My KitchenAid

Тем не менее, этот пост о настольных миксерах, а настольный миксер KitchenAid — это классический, культовый кухонный прибор для всех, кто любит печь. Я думаю, что для многих людей их Kitchen Aid — это то же самое, что мой кухонный комбайн для меня. У меня буквально только что был этот разговор с девушками в моем обеденном клубе — мы обменялись советами и рекомендациями о том, как каждый из нас использует разные приборы для разных вещей и как все мы НЕ МОГУТ ЖИТЬ БЕЗ того, что нам больше всего нравится — для меня кухонный комбайн , а для нескольких моих друзей — миксеры KitchenAid.

Итак, поскольку я уже понял, что настольный миксер KitchenAid занимает третье место в моем списке любимых кухонных принадлежностей, вы должны знать, что мне очень помогли с этим постом.

Мои друзья, моя сестра, коллеги, случайные члены расширенной семьи, Интернет … все маленькие самородки KitchenAid inspo, которые я собрал за последние полтора года, определенно были вдохновлены в меньшей степени моим собственным гением. и многое другое коллективным гением моего народа.

Позвольте мне быстро представить вам мою маленькую щепотку Yum MIXER FAMILY 👇

У меня два миксера:

  1. Электрические ручные миксеры SunBeam — 20 долларов
  2. Стоячий миксер KitchenAid ProLine на 7 кварт — 500 долларов

Я использую их оба регулярно, хотя, чтобы быть полностью прозрачным, у меня, вероятно, не было бы стационарного миксера, если бы KitchenAid не поставила наш POY операция с таким сокровищем.

Маленький ручной миксер всегда находится на кухне (это мой любимый магазин печенья с шоколадной крошкой, которое, я не жалею, пекут чаще всего в нашем доме).

А большая KitchenAid перемещается между кухонной стойкой, подвалом и домами друзей и семей. Да, мы одолжили ей немало. И да, у нее есть имя. И да, это Салли, обви.

Хорошо, теперь краткий обзор микшера.

* Примечание: цены, указанные здесь, были ценами на момент публикации этого поста. Это могло измениться.

Я зарегистрировался для использования электрического ручного миксера SunBeam, когда мы поженились, и он все еще жив и работает почти 7 лет спустя.Неплохо за 20 долларов.

Если вы новичок в приготовлении пищи / выпечке или впервые заполняете кухню запасами, не покупайте большой миксер KitchenAid — купите вместо него этот для начинающих. Готов поспорить, что он покроет 60-70% ваших заданий по выпечке, плюс бонус: вы получите отличную тренировку для рук, пока занимаетесь этим. 💪

Плохо то, что этот маленький парень недостаточно силен, чтобы справиться с некоторыми вещами, с которыми может справиться миксер KitchenAid, например с тестом для хлеба, взбитыми сливками и безе.

Но если все, что вам нужно, это что-нибудь для файлов cookie, файлов cookie и файлов cookie, это победитель!

Это настольный миксер KitchenAid ProLine на 7 литров, и он должен быть тем, что вам нужно, если вы выпекаете хлеб каждые выходные, печете необычные вещи для званых обедов и, возможно, хотите владеть пекарней или чем-то еще. Где подглядывает доза?

У меня есть этот, и позвольте мне сказать — это МОЩНАЯ СИЛА, С КОТОРОЙ НЕОБХОДИМО ОБРАТИТЬСЯ. Он очень прочный, и мне было бы трудно найти какой-либо проект выпечки, с которым он не смог бы справиться в лоб.

Я часто одалживаю его своему коллеге, который использует его для партии за партией красивого домашнего хлеба — всего штанга-штанга-штанга — эта машина выдает огромные буханки теста, как будто это ничего. Она только что написала мне на днях, чтобы сказать, что может получить один из своих на Рождество, а это 🎉🎉🎉! но Салли будет скучать по тебе, Дж.

Это настольный миксер KitchenAid Artisan на 5 кварт, и я знаю, что сказал, что если бы у меня не было блога о еде, я бы, вероятно, не купил миксер, но позвольте мне просто сказать, что если бы у меня не было блога о еде и я действительно собирался купить миксер, вот он.

Он немного меньше, чем первый KitchenAid, который я вам показал, и он входит в их серию Artisan вместо ProLine, и в итоге: он НАСТОЛЬКО ИДЕАЛЬНЫЙ для обычных домашних пекарей во всем мире.

Если вы не выпекаете хлеб каждые выходные, но любите печь настолько, что испытываете желание (ну, НЕОБХОДИМО) купить миксер, не ищите дальше. Бонусные баллы за то, что он блестящий и красивый на прилавке, поэтому он может использоваться в качестве декора кухни. 👌

Этот смеситель имеет 4.7-звездочный рейтинг из 4762 отзывов.

ЭТО БОЛЬШАЯ СДЕЛКА. Людям нравится этот миксер.

Как пользоваться настольным миксером KitchenAid

Теперь ладно с этим.

Есть ли у вас один в течение многих лет, или вы просто получили его в подарок, или дарите себе на Рождество (без суждений) — вот 12 творческих способов полюбить свой миксер!

# 1: Фрикадельки

Рецепт: Шведские фрикадельки

Почему он хорошо работает в миксере: Все, что я собираюсь сказать, это то, что все, что может сделать затирание двух видов сырого фарша, так что ваши руки не должны этого делать, — это ГЕРОЙ в моей книге. .KitchenAid: статус героя достигнут.

# 2: Тесто для пиццы (или любое тесто)

Рецепт: Тесто для пиццы

Почему это работает в миксере: Два слова: КРЮК ДЛЯ ТЕСТА. Этот крючок для теста, который изменит жизнь. Он делает за вас всю работу по замешиванию в красивом замкнутом пространстве. Яссс.

# 3: Гуакамоле

Рецепт: Гуакамоле

Почему это хорошо работает в миксере: Мне действительно нравится процесс приготовления гуакамоле вручную в обычной обстановке обеда, но если и когда я делаю это для большой группы и мне нужно размять 9 миллиардов авокадо, это как это сделано.

# 4: Картофельное пюре

Рецепт: Картофельное пюре

Почему хорошо работает миксер: Вы когда-нибудь измельчали ​​столько картофеля вручную? Ага. Это на 100% проще и по-прежнему дает превосходные пушистые результаты. Дело закрыто.

# 5: тертая курица

Рецепт: none — просто положите туда приготовленную куриную грудку с помощью насадки и включите ее, чтобы измельчить!

Почему хорошо работает в миксере: Измельченный без помощи рук! Быстро и просто! Ужин на столе в два с половиной раза! Обожаю эту хитрость.

# 6: Быстрые хлебцы и кексы

Рецепт: Яблочные кексы с корицей и сахаром

Почему хорошо работает миксер: Вам даже не нужно думать. Просто добавьте влажное, добавьте сухое и вперед. Я также считаю, что это более эффективный способ смешать все ингредиенты по сравнению с использованием ручного миксера или ручного перемешивания без чрезмерного перемешивания (что может сделать вашу выпечку более жесткой). Это помогает мне все перемешивать, делая как можно меньше перемешивания.В этом есть смысл, правда?

# 7: Файлы cookie

Рецепт: Печенье с шоколадной крошкой или Густое и пушистое двойное шоколадное печенье

Почему это хорошо работает в миксере: Когда вы делаете МНОГО печенья, скажем, на декабрьские праздники (подсказка), это будет вашей палочкой-выручалочкой. Слейте все это, включите и вуаля.

# 8: Безе

Рецепт: Мини безе

Почему хорошо работает в миксере: Идеально подходит для насадки венчика! Как ты очаровательна, готовишь мини безе ?! Ручной миксер не может этого сделать — он недостаточно мощный.Оставьте это НАСТОЛЬНОМУ СМЕСИТЕЛЮ.

# 9: Торты

Рецепт: Красные бархатные кексы (см. Также: кремовая глазурь 😍)

Почему это хорошо работает в миксере: Так же, как и в случае с маффинами, это работает очень хорошо, потому что вы можете избежать неприятностей из-за чрезмерного перемешивания, убедившись, что все полностью смешано — не допускаются полосы муки.

# 10: Кремовая глазурь

Рецепт: Глазурь из сливочного крема

Почему хорошо работает в микшере: Более совершенной текстуры, чем эта, получить невозможно.Он гладкий, кремовый, в нужном количестве и совершенно божественный. Опять же — это то, с чем ручной миксер будет бороться, но стационарный миксер может справиться с этим на NBD.

# 11: Булочки

Рецепт: Черничные булочки для выпечки

Почему хорошо работает в миксере: Нарезать масло для лепешек вручную сложно. Лучше нарезать масло для лепешек с помощью миксера. 👌

# 12: Креативный ремесленный хлеб

Рецепт: Вихревой хлеб с корицей (и его разновидности)

Почему он хорошо работает в миксере: Это рецепт, с которым меня познакомил мой коллега, и этого может быть достаточно, чтобы оправдать добавление стационарного миксера в ваш дом.Вы можете так легко приготовить эти буханки, смешать сыры, травы и все, о чем вы только могли мечтать, и они прекрасны, и вы станете звездой. Сделанный.

Мы также делаем много взбитых сливок в миксере, так что об этом стоит хотя бы упомянуть, и, с другой стороны, стоит также упомянуть, что для этого поста мы тестировали домашний майонез с настольным миксером, и просто … Неа. Я также слышал, что в миксере можно приготовить коричневый сахар, но я никогда не пробовал — кто-нибудь знает об этом?

Что еще нам не хватает? Какие марки настольных миксеров вам нравятся?

Мне больше всего нравится в этих публикациях все идеи, которые приходят через комментарии и социальные сети, поэтому спасибо за то, что вы читаете, пишете и деляетесь своими замечательными идеями! ТЫ ЖЖЕШЬ.👊

Краткое примечание! Нам было не заплатили за написание этого поста, но этот пост действительно содержит что-то, называемое партнерской ссылки . Это означает, что если вы в конечном итоге нажмете ссылку и купите продукт, мы зарабатываем около 5% комиссии с продажи. Эти ссылки никак не влияют на цену продукта. Если вы не хотите, чтобы мы получали комиссию, вы можете просто открыть новое окно браузера и самостоятельно найти продукт. И если вы используете наши ссылки для покупки продуктов, СПАСИБО! Это позволяет нам продолжать предоставлять потрясающий бесплатный контент на Pinch of Yum!

9 шагов по использованию настольного миксера

9 шагов по использованию настольного миксера | Помощь по кухне

Настольные миксеры KitchenAid ® не зря дарят молодожены или новые домовладельцы.Эти универсальные устройства можно использовать для самых разных задач по выпечке и приготовлению пищи, которые выходят далеко за рамки замеса теста для печенья. Настольный миксер может быстро стать центром любой кухни, помогая увлеченным поварам, пекарям, любителям гастрономии и опытным поварам воссоздавать классические блюда или открывать для себя что-то новое.

Заманчиво просто добавить некоторые ингредиенты и перемешать, но важно понимать, как использовать электрический стационарный миксер для достижения наилучших результатов.

Это пошаговое руководство научит вас, как правильно пользоваться настольным миксером, чтобы вы могли максимально эффективно использовать свой новый прибор и раскрыть весь потенциал своего творчества на кухне.

Шаг 1. Поместите настольный миксер на плоскую поверхность

Установите стационарный миксер на плоскую твердую поверхность, например, на столешницу. Это обеспечит стабильность и поможет вашим ингредиентам смешиваться более равномерно.

Настольные миксеры можно хранить в шкафу или на полке, когда они не используются.Если у вас мало места на столешнице, подумайте о мини-миксере, который легче и компактнее, чем другие модели настольных миксеров. Он займет меньше места на стойке, и его будет легче перемещать, если вы хотите убрать его подальше. В противном случае многие владельцы предпочитают постоянно держать свой настольный миксер на столешнице, чтобы его можно было использовать, когда приходит вдохновение. Благодаря такому разнообразию цветов, стилей и чаш на выбор вы можете создать индивидуальный стиль для настольного миксера, который не только будет полезен, но и добавит стиля вашим столешницам.

Чаши для настольного миксера KitchenAid®

Модель: KSM5SSBVG

Цвет: Золото

Продажа: 49 $.99

Рекомендуемая цена: 69,99 долларов США.

Модель: KSM5SSBQB

Цвет: Стеганый

Продажа: 49 $.99

Рекомендуемая цена: 69,99 долларов США.

Модель : KSM2CB5PTF

Цвет: Тропический цветочный

Продажа: 69 $.99

Рекомендуемая цена: 99,99 долларов США.

Модель : KSM2CB5PBS

Цвет: Black Shell

Продажа: 69 $.99

Рекомендуемая цена: 99,99 долларов США.

Шаг 2. Выберите и прикрепите правую принадлежность

Выберите аксессуар, соответствующий рецепту, который вы создаете.Принадлежности для смешивания прикрепляются к головке миксера KitchenAid ® для выполнения необходимых вам задач: перемешивания, перемешивания, взбивания, взбивания или замешивания.

Выберите один из трех аксессуаров:

Плоский битер : это ваш основной аксессуар для большинства работ по смешиванию, перемешиванию и смешиванию. Используйте венчик, когда готовите какое-либо жидкое тесто, например, пирожные, пирожные, пончики или вафли, или если вы делаете печенье или пюре из картофеля.Это также ваш помощник, если вы используете стационарный миксер для приготовления печенья, булочек, пирожных или корок для пирогов. Этот венчик также отлично подходит для измельчения курицы, пюре и смешивания ингредиентов для гуакамоле, а также для приготовления многих других пикантных блюд. Для дополнительной чистящей способности взбиватель Flex Edge имеет гибкую сторону, которая снижает необходимость очищать стенки чаши.

Whip : Насадка для взбивания более мощная (и более быстрая), чем взбивание вручную.Он включает воздух в ингредиенты для рецептов, требующих аэрации. Используйте взбиватель для взбитых сливок или взбивания яиц для омлета, суфле или безе.

Крюк для теста : Используйте С-образный или спиральный крюк для теста для замешивания теста. Если вы готовите хлеб, тесто для пиццы, пасту или крендели, этот аксессуар вам подойдет.

Каждый стационарный миксер KitchenAid ® оснащен взбивателем, венчиком, крючком для теста и дежой.Вы можете приобрести дополнительные аксессуары и миски, которые помогут вам создать еще больше. Или купите вышеуказанные аксессуары из разных материалов в соответствии с вашими предпочтениями. Купите все аксессуары для настольного миксера KitchenAid ® , чтобы найти аксессуары, совместимые с вашим настольным миксером.

После того, как вы выбрали подходящий аксессуар, его легко прикрепить к стационарному микшеру. Каждый аксессуар устанавливается под головку вашего стационарного миксера, независимо от того, есть ли у вас модель с наклонной головкой или подъемником дежи. Чтобы прикрепить аксессуар к настольному микшеру с наклонной головкой, сдвиньте рычаг, чтобы разблокировать головку, и наклоните ее назад.Для моделей с подъемником чаши вы потянетесь снизу вверх.

Для крепления венчика, венчика или крюка для теста:

  1. Установите регулятор скорости в положение ВЫКЛ. И отключите миксер.
  2. Найдите вал битера под головкой настольного миксера. Совместите штифт на валу с выемкой на приспособлении и наденьте его на вал как можно дальше вверх.
  3. Поверните аксессуар против часовой стрелки до фиксации.

Шаг 3. Закрепите чашу для смешивания

Как вы закрепите свою миксерную чашу, зависит от того, какой у вас миксер с подъемным механизмом или с наклонной головкой.Эта техника одинакова, независимо от того, используете ли вы чашу из стекла, нержавеющей стали или керамики.

Стационарный миксер с наклонной головкой

Головка настольного миксера с наклонной головкой KitchenAid ® поднимается и опускается, чтобы вы могли легко ставить или снимать чашу. В этих моделях миксерная чаша крепится к зажимной пластине чаши на основании стационарного миксера.

Для присоединения чаши:
  1. Совместите выбранную чашу для смешивания KitchenAid ® (включая чаши из нержавеющей стали, стекла и керамики) с зажимной пластиной для чаши.
  2. Слегка надавите вниз и поверните по часовой стрелке сверху до фиксации. Проверьте, слегка потянув вверх или пытаясь пошевелить. Чаша не должна двигаться, если она установлена ​​правильно. Если вы заметили люфт, повторите шаги, чтобы убедиться, что он плотно встал на место.

Стоячий смеситель с подъемным бачком

В настольном миксере с подъемником дежи KitchenAid ® используются чаши специальной конструкции, которые защелкиваются на опорных рычагах миксера для обеспечения устойчивости и поддержки тяжелых партий.Вы поднимаете или опускаете миску, чтобы ингредиенты попали в взбиватель.

Для присоединения чаши:
  1. Установите регулятор скорости в положение ВЫКЛ. И отключите стационарный миксер.
  2. Установите ручку подъема дежи в НИЖНЕЕ положение.
  3. Установите опоры чаши над установочными штифтами.
  4. Надавите на заднюю часть чаши, пока не услышите, как штифт защелкнется в пружинной защелке.Если все сделано правильно, вы должны услышать слышимый «щелчок».
для поднятия чаши:
  1. Медленно поверните ручку подъема дежи вверх в желаемое положение.
  2. Чаша должна быть надежно заблокирована перед смешиванием.
К нижней чаше:
  1. Поверните ручку назад и вниз.

ПРИМЕЧАНИЕ : пока не поднимайте дежу или опускайте головку. Пора добавить ингредиенты в миску.

Шаг 4: Добавьте свои исходные ингредиенты

Когда головка настольного миксера наклонена назад или чаша опущена, добавлять ингредиенты легче. Это положение предоставляет вам наибольшее пространство для работы и позволяет правильно отмерять ингредиенты.

При добавлении сухих ингредиентов насадка Sifter + Scale точно измеряет, тщательно просеивает и автоматически добавляет ингредиенты прямо в чашу миксера всего за один шаг — не нужно опускать чашу или наклонять головку назад. Это отличная насадка для пекарей, которым нужна точность для получения однородных и пушистых результатов.

Совет :
Обратите внимание на порядок, в котором вы добавляете ингредиенты — во многих рецептах этот шаг имеет решающее значение для достижения наилучшего результата.В зависимости от вашего рецепта, некоторые ингредиенты могут потребоваться добавить после начала процесса смешивания. В таком случае делайте это медленно, понемногу, чтобы избежать беспорядка и обеспечить равномерное смешивание.

Шаг 5: Включите микшер и выберите правильную скорость

Настольные миксеры

KitchenAid ® предлагают 10 различных скоростей, чтобы помочь вам достичь наилучших результатов при приготовлении вашего рецепта.Сочетание подходящего аксессуара с правильной скоростью позволяет создавать все, от домашних взбитых сливок до искусно замесенного хлеба.

  1. Опустите головку стационарного миксера с наклонной головкой и сдвиньте фиксирующий рычаг в заблокированное положение или поднимите чашу миксера с подъемной чашей в верхнее положение, используя его рычаг.

    2. ПРИМЕЧАНИЕ : При использовании стационарного миксера головка двигателя должна всегда находиться в ЗАБЛОКИРОВАННОМ положении.

  2. Для начала переместите рычаг скорости стационарного миксера в первое положение, которое «включает его».”
  3. Медленно регулируйте рычаг скорости, пока не достигнете скорости, соответствующей вашей задаче, в зависимости от вашего рецепта.

Совет :
Выбор правильной скорости для каждой задачи очень важен. Более высокая скорость не означает, что ваше блюдо будет готово раньше. Фактически, каждая скорость вашего стационарного миксера KitchenAid ® помогает достичь определенного результата в зависимости от рецепта и содержимого.

Какая самая лучшая скорость стационарного миксера?

  • Более низкие скорости (1-2) предназначены для бережного перемешивания и перемешивания.Используйте самую низкую скорость, если рецепт требует добавления таких ингредиентов, как мука или молоко, и скорость 2, если нужно добавить жидкое жидкое тесто или начальное картофельное пюре. Это также скорость замешивания теста с помощью крючка.
  • Средние скорости (4-5) полезны при перемешивании жидкого теста до однородного состояния или при тщательном перемешивании всех сухих ингредиентов. Используйте их, когда рецепт требует смешивания или взбивания.
  • Средне-высокие скорости (6-7) используются, когда рецепт требует взбивания или взбивания.Это скорость, на которой вы обычно заканчиваете пирог и другие жидкие тесто после работы с более медленными скоростями.
  • Высокие скорости (8-10) позволяют подавать большое количество воздуха. Это лучше всего для взбивания яиц или сливок, а также для создания более воздушной смеси, такой как вареная глазурь. Именно на этих скоростях сияет ваш аксессуар для кнута.

Шаг 6. Отслеживайте работу микшера во время его работы

Стационарный миксер KitchenAid ® всегда должен находиться под присмотром взрослых во время работы.Несмотря на то, что настольные миксеры не требуют использования рук, вы должны постоянно следить за ними, чтобы гарантировать надлежащую консистенцию смеси.

Наконечник :
Не перемешивайте и не взбивайте слишком много! Благодаря мощному двигателю настольного миксера взбитые сливки могут превратиться в масло за секунды, а чрезмерное перемешивание теста для торта сделает его плотным и плоским из-за слишком большого количества нитей глютена.

ПРИМЕЧАНИЕ. Не царапайте дежу во время работы стационарного миксера. Перед очисткой выключите миксер.Чтобы уменьшить потребность в соскабливании, используйте взбиватель Flex Edge с гибким краем, который тщательно соскребает ингредиенты в чашу для смешивания во время перемешивания.

Шаг 7: Извлечение смеси, чаши и принадлежностей

Когда вы закончите свою задачу, пора переложить смесь и перейти к следующему шагу рецепта или насладиться блюдом, которое вы только что приготовили.

Для снятия дежи на миксере с наклонной головкой:

  1. Установите регулятор скорости в положение ВЫКЛ. И отключите стационарный миксер.
  2. Сдвиньте рычаг в положение разблокировки и наклоните головку миксера назад.
  3. Снимите плоский венчик, проволочную венчик или крюк для теста, нажав вверх, повернув по часовой стрелке и потянув вниз.
  4. Поверните дежу против часовой стрелки, пока не почувствуете, что она отсоединяется от зажимной пластины дежи.

Для снятия чаши на смесителе с подъемной чашей:

  1. Убедитесь, что регулятор скорости ВЫКЛЮЧЕН и стационарный миксер отключен от сети.
  2. Поверните ручку подъема дежи в нижнее положение.
  3. Снимите плоский венчик, проволочную венчик или крюк для теста, нажав вверх, повернув по часовой стрелке и потянув вниз.
  4. Возьмитесь за ручку дежи и поднимите ее прямо вверх и снимите с установочных штифтов.

Шаг 8: Очистите настольный миксер

Когда вы закончите использовать стационарный миксер, можно приступать к уборке.Имея в наличии миски и аксессуары, которые можно мыть в посудомоечной машине, сделать это очень просто!

  1. Перед очисткой убедитесь, что ваш стационарный миксер отключен от электросети.
  2. Плоский венчик с покрытием, крюк для теста и миксерная чаша можно мыть в автоматической посудомоечной машине или горячей водой с мыльной пеной. Все плети следует вымыть вручную и сразу же высушить. Не помещайте их в посудомоечную машину.
  3. Протрите стационарный миксер теплой влажной тканью. Не используйте бытовые или коммерческие чистящие средства.Протрите основание, вал битера и головку миксера. Не погружайте в воду и не допускайте попадания воды в механизмы, вентиляционные отверстия или какие-либо отверстия.
  4. Перед тем, как убрать, убедитесь, что миксер, дежа, насадки и аксессуары полностью высохли.

Шаг 9. Правильно храните настольный миксер

Храните на столешнице, чтобы продемонстрировать свою индивидуальность и стиль с настольным миксером KitchenAid ® в вашем любимом цвете.Воспользуйтесь нашим инструментом персонализации, чтобы персонализировать свой миксер, выбрав понравившийся цвет, дизайн чаши и бесплатную гравировку, чтобы добавить на столешницу заявление, которое подходит вам. Хранение настольного миксера на кухонном столе также означает, что он будет легко доступен, когда вам это нужно. Они занимают всего около фута рабочего пространства, а на высоте 13-15 дюймов они скользят под шкафами почти на каждой кухне.

Однако, если вам не хватает места на столешнице, храните стационарный миксер в кладовой или шкафу, который достаточно высок, чтобы разместить миксер в вертикальном положении.Помните, что ваш стационарный миксер KitchenAid ® — это прочный и надежный прибор, который весит от 20 до 30 фунтов, в зависимости от модели. Убедитесь, что полка, на которой вы его храните, может выдержать вес.

ПРИМЕЧАНИЕ : Не храните аксессуары на валу битера. Вы можете хранить их в миске для легкого и доступного хранения.

Нужно сначала установить на столешницу новый настольный миксер?
Купить Настольные миксеры KitchenAid
® сейчас

Модель: KSM3316XAV

Цвет: Крем авокадо

Модель : KSM150PSAQ

Цвет: Aqua Sky

Модель: KP26M1XNP

Цвет: Никель-жемчуг

Бонус: выберите насадку, чтобы использовать настольный миксер в качестве универсального устройства

KitchenAid предлагает более 10 насадок для настольных миксеров, которые помогут вам изучить новые рецепты, методы и идеи.Насадки преобразуют ваш настольный миксер, чтобы вы могли:

Для смешивания, взбивания, взбивания или замешивания не требуется стационарный миксер. Тем не менее, насадки могут превратить ваш настольный миксер в одну из самых универсальных кухонных столешниц. Насадки позволяют вывести приготовление пищи и выпечку на новый уровень, опробовать новые техники и открыть для себя новые фавориты.

Как использовать насадку с настольным микшером

Если вы используете насадку с настольным миксером KitchenAid ® , пропустите шаг 2, описанный выше, о выборе и установке принадлежностей.Вместо этого выполните следующие действия, чтобы установить выбранное вами приложение. Шаги одинаковы, независимо от того, какая у вас модель, тип или размер стационарного миксера.

Несмотря на то, что все насадки немного отличаются, все насадки концентратора питания подключаются к настольному микшеру KitchenAid ® одинаково.

  1. Отключите стационарный миксер от сети, снимите или поднимите металлическую крышку ступицы питания KitchenAid ® , расположенную на передней части головки миксера. Ослабьте винт с накатанной головкой справа от концентратора.
  2. Вставьте крепежный вал в приводную ступицу, убедившись, что вал правильно входит в квадратное гнездо ступицы. При необходимости поверните насадку, чтобы она встала должным образом. В правильном положении штифт насадки входит в паз на ободе ступицы.
  3. Затяните винт с накатанной головкой, вращая его по часовой стрелке, пока насадка полностью не зафиксируется в стационарном миксере.
  4. При необходимости поместите чашу или контейнер под насадку.
  5. Ознакомьтесь с инструкциями, прилагаемыми к вашему конкретному приспособлению, чтобы найти рекомендуемую скорость миксера для использования.Она может варьироваться от самой медленной скорости перемешивания для насадки для мороженого до скорости 10 для зерновой мельницы. Для достижения наилучших результатов обратите внимание на руководство по продукту.

Насадки для чаш, такие как мороженица и чаша для смешивания точного нагрева, подходят под настольный миксер, заменяя обычную чашу для смешивания специальной чашей для смешивания.

Насадки KitchenAid ® — отличный вариант для подарка. Купите кому-нибудь свой первый настольный миксер? Добавьте вложение, чтобы помочь им извлечь из него максимум пользы.Или помогите кому-нибудь открыть для себя новые способы использования уже полюбившегося стационарного микшера. Подарите другу или члену семьи привязанность, которая откроет мир новых возможностей, или добавьте ее в свой список желаний.

Купите наши самые любимые насадки для настольного миксера KitchenAid
®

Модель : КСММГА

Цвет: Другой

Продажа: 79 $.99

Рекомендуемая цена: 99,99 долларов США.

Модель: KSM1APC

Цвет: Другой

Продажа: 74 $.99

Рекомендуемая цена: 99,99 долларов США.

Модель: KSMPRA

Цвет: Другой

Ежедневные задачи и новые методы

Теперь, когда вы знаете, как пользоваться настольным миксером KitchenAid ® , пришло время узнать обо всем, на что он способен.Помимо приготовления тортов и печенья, вы можете замесить тесто или взбить чизкейк, используя аксессуары, которые входят в стандартную комплектацию вашего стационарного миксера, но это только начало.

По спирали из сладкого картофеля получится уникальное ризотто, нарезанные листы цукини — новый вид маникотти, и переосмыслить десерт с макаронами с зеленым чаем. Вскоре вы научитесь использовать свой стационарный миксер для всех видов кулинарных творений. Для чего вы сделаете свой стационарный миксер KitchenAid ® ?

Узнайте больше, если вам нужна помощь

Смеситель KitchenAid

® использует

Эти 9 миксеров KitchenAid ® позволяют создавать новые рецепты, выходящие за рамки простого выпечки печенья.

Стационарный миксер

и ручной миксер

Пытаетесь определить, подходит ли ручной миксер или настольный миксер для ваших нужд в приготовлении пищи и выпечке? Наш гид по микшеру поможет вам выбрать идеальный вариант.

Как использовать блендер

Узнайте, как использовать блендер в полной мере, с помощью этих простых советов и рецептов от KitchenAid ® .

Товар добавлен в список сравнения, вы можете найти его в конце этой страницы

Модель:

Цвет:

Количество:

Итоговая цена

Стационарный миксер KitchenAid: действительно ли вам нужно его покупать?

Обожаю выпечку.Как много. Так что поверьте мне, когда моя семья воспользовалась кражей в Черную пятницу и подарила мне миксер KitchenAid, моя жизнь изменилась на . Я не преувеличиваю: мой настольный миксер открыл целый мир выпечки.

Внезапно рецепты, которые всегда казались недоступными (будь то из-за усилий или навыков), стали доступны: я делал большие партии печенья с коричневым маслом и шоколадной крошкой ириски по вечерам, а по выходным плел косы из шоколадного бабкаллы .Я сделал так много партий жевательного печенья с патокой и лучшего печенья с шоколадной крошкой от BA, что мои соседи по комнате буквально попросили меня расслабиться из-за большого объема места для хранения, которое занимали мои творения. Лучшая часть? На самом деле это не потребовало особых усилий. Фактически, я сэкономил энергии, вытаскивая свой стационарный миксер в любое время, когда рецепт даже намекал на длительное время перемешивания или любого вида замешивания.

Для этого печенья настольный миксер не нужен, но его наличие повышает вероятность их приготовления.

Майкл Грейдон + Николь Херриотт

Но хватит о , о моей любви к настольному микшеру : давайте разберемся, что это такое, как работает и, самое главное, нужен ли он вам.

Во-первых, настольный миксер — это стационарный миксер с приводом от двигателя, который постоянно взбивает большие количества ингредиентов в течение длительных периодов времени с постоянной скоростью. Когда большинство людей думают о настольном миксере, они, вероятно, имеют в виду миксер KitchenAid, который поставляется с тремя насадками для смешивания: лопастью, венчиком и крючком для теста.(Другие миксеры могут изначально поставляться с другими насадками, но в этой статье мы говорим непосредственно о ценности настольного миксера KitchenAid.) Эти три насадки охватывают большинство базовых элементов для среднего домашнего пекаря, от взбивания сливочного масла до взбивание яичных белков до замеса теста.

Стоячие миксеры бывают разных размеров, которые обычно различаются объемом миксерной чаши: некоторые бренды даже предлагают миниатюрные размеры для более компактных кухонь, меньшей производительности и людей, которым трудно перемещать более тяжелые и громоздкие модели.

Они также бывают двух основных типов: с наклонной головкой и подъемником чаши. С помощью поворотной головки головка миксера, в которой находится двигатель, поднимается из миксерной чаши. В последнем случае чаша поднимается до тех пор, пока ее содержимое не соприкоснется с насадкой для смешивания. Как правило, модели с подъемником дежи лучше подходят для людей, работающих с большими партиями, так как они обычно оснащены чашами большего размера

В то время как настольные миксеры часто игнорируются как ненужная трата времени на выпечку (и, да, они поставят вас куда угодно. от 200 до 500 долларов), они могут изменить правила игры.Они незаменимы для тех, кто занимается выпечкой с травмой или инвалидностью, а также облегчают жизнь людям, которые просто предпочитают избегать интенсивной работы по замешиванию или взбиванию в течение длительного времени (кхм, мне).

Неожиданное и творческое использование настольного миксера для кухни

Все представленные продукты проверяются нашими редакторами независимо. Когда вы покупаете что-то через наши розничные ссылки, мы можем получать комиссию.

Стационарный миксер — лучший друг пекаря, но на кухне он может делать гораздо больше, чем замесить тесто, поэтому не нужно хранить его на лето.Если вы думали о том, чтобы сделать решительный шаг, но вам все еще нужны убедительные доказательства, проверьте все, что вы сможете сделать с помощью KitchenAid (или любого другого бренда).

Признаюсь, насколько я люблю еду и готовку, я не большой любитель кухонных инструментов. Подготовьте меня к основам — хороший поварской нож, разделочную доску, чугунную сковороду, пару лопаток, несколько щипцов и одну или две чаши для смешивания — и я в полном порядке.

Так что для меня что-то вроде настольного миксера, такое же великолепное и культовое, как кухонный предмет, всегда казалось чем-то вроде ненужной расточительности (особенно с учетом соответствующей цены в 200–400 долларов).

Дополнительная информация: что делать с новым настольным миксером

«Было бы иначе, если бы я был больше пекарем», — снисходительно подумала я. Но, видимо, шутка надо мной. Как оказалось, настольный миксер — гораздо более разнообразный и многофункциональный кухонный гаджет, чем кажется на первый взгляд, что доказывает, что он может быть полезен помимо ожидаемой игры с печеньем, тестом и взбитыми сливками. И я говорю не только обо всех крутых вещах, которые вы можете сделать, когда покупаете забавные дополнительные приспособления, такие как макаронная машина, спирализатор или соковыжималка.

Чтобы доказать свою точку зрения, мы собрали восемь наших любимых креативных и неожиданных способов использования настольного миксера, связанных с едой, а также один, который просто для развлечения:

1. Смешивание фрикаделек

Човхаунд

Я слышал, вы хватаете вилы и факелы, пуристы, но суть в том, что вы бросаете все влажные и сухие ингредиенты в миксерную чашу, и простое нажатие переключателя упрощает сборку фрикаделек molto . P.S. Любителям мясного рулета также стоит обратить внимание на эту технику громкой связи типа «Извини, мне только что сделали ногти» — почти так же, как мама делала это, просто, понимаешь, работы немного меньше.

Дополнительная литература: эти международные рецепты фрикаделек заставляют мир вращаться

2. Взбивание идеального картофельного пюре

Човхаунд

Вы захотите пожертвовать эти чаевые на праздники, доверие (и вы, вероятно, хотели бы знать об этом на День Благодарения). Поскольку праздничного сезона готовки уже достаточно, мы рекомендуем пропустить мученический акт «Я должен сделать все вручную» и оставить картофельное пюре машине.В результате картофель получается гладким, пушистым и, что самое главное, без жира на локтях.

Чтение по теме: Можно ли приготовить пюре раньше времени?

3. Измельчение курицы, индейки, говядины или свинины

Човхаунд

Хотите куриный салат? Энчиладас индейки? Сэндвич со свининой? Сократите время вешалки, бросив нежное приготовленное мясо в миксерную чашу, установите низкую скорость и позвольте насадке с лопастью сделать все измельчение за вас:

4.Приготовление зефира

Човхаунд

Большинство владельцев настольных миксеров, вероятно, знакомы с использованием этого инструмента для взбивания идеально глянцевого безе с жесткими вершинами. Возможно, менее очевидным, но столь же эффективным является использование миксера для приготовления зефира калибра синей ленты. Серьезно, горячий шоколад и закуски будут вам благодарны.

5. Яичница-болтунья

Човхаунд

Если вы любите устраивать бранч в больших компаниях из самых близких вам людей, подумайте о том, чтобы отложить венчик и миксерную чашу в пользу этого более эффективного электронного решения.Сохраните работу на бицепс для спортзала, а не на огромную порцию яичницы.

Дополнительная литература: этот секретный ингредиент для яичницы-болтуньи меняет правила игры

6. Пюре из гуакамоле

Човхаунд

Та же философия, что и выше, применима, если вы устраиваете большую группу для барбекю на заднем дворе и вам нужно приготовить достаточно вашего фирменного гуакамоле, чтобы его можно было обойти. Я имею в виду, давай, гуак заканчивается в середине фиесты, потому что твоя рука устала перемешивать? Неприемлемо.Будьте умны: позвольте стационарному миксеру сделать работу и используйте ступку и пест только для презентации.

Дополнительная литература: 5 ошибок, связанных с гуакамоле

7. Изготовление домашних конфетных сердечек

Нил Тирни

Хотя на то, чтобы вырезать все эти крошечные сердечки, нужно время и терпение, сделать свои собственные конфеты невероятно легко с помощью настольного миксера (вы определенно не захотите пытаться замесить это густое липкое тесто вручную). Вне Дня святого Валентина используйте ту же технику, чтобы приготовить любые другие угощения, которые вы пожелаете, от конфетных цветов до съедобного алфавита, любого цвета и вкуса.Посмотрите, как сделать леденец для беседы своими руками.

8. Приготовление домашней мягкой сервировки

Знаете ли вы, что дома можно делать завитки мягкой подачи? Это так, и ваш стационарный миксер — лучший инструмент для этой работы! По общему признанию, этот процесс немного сложен, и, поскольку он включает в себя сухой лед, вам следует быть осторожным, но если вам нравится хороший кухонный проект, это лучший вариант для лета. Получите рецепт домашнего мягкого мороженого. (И не забудьте шоколадный соус!)

Дополнительная литература: Дополнительные способы приготовления мороженого без машины для мороженого

9.Приготовление домашнего теста для лепки

Конечно, все знают, что настольные миксеры отлично подходят для замеса теста — печенья, хлеба, пиццы — но оказывается, что вы также можете использовать свою машину для приготовления другого (явно менее вкусного) теста: Play Dough. Расскажите о своих родительских целях #funcreativeDIY.

Дополнительная литература: Избавьтесь от скуки с помощью съедобных поделок для детей

Готовы сделать решительный шаг? Узнайте, какой миксер KitchenAid лучше всего подходит для вас. И ознакомьтесь со всеми лучшими насадками KitchenAid, которые делают его еще более универсальным (и увлекательным).

Изображение заголовка любезно предоставлено Shutterstock.

.

No related posts.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *