Что лучше выбрать — блендер или миксер и в чем их отличие

Автор Наталья На чтение 4 мин. Просмотров 22.8k. Опубликовано 08.12.2018

«Миксер» и «блендер» — слова английского происхождения, и оба они означают процесс смешивания. Почему тогда два этих кухонных прибора называются по-разному? Есть ли действительно значимые отличия блендера от миксера, или все они только рекламный ход, чтобы заставить покупателей выбрать и купить оба прибора с одинаковыми функциями? Не лучше ли обойтись на кухне чем-то одним? Можно, наверное, выбрать хороший универсальный прибор на все случаи жизни?

Чтобы ответить на заданные выше вопросы, нужно разобраться в конструкции блендера и миксера .

Чем отличается миксер от блендера

Основное назначение миксера — смешивать и взбивать. Основной рабочий элемент устройства — пара венчиков из прочного металла, которые легко и быстро превращают яичные белки или густые сливки в нежнейшую легкую пену.

Венчиками взбивают крем, домашний майонез, омлетную массу, не слишком густое тесто. Для более тяжелых смесей в комплект входят крюки из толстой проволоки или стальных стержней. Но для смешивания густого теста нужно не только специальные насадки, но и достаточная мощность двигателя.

Отличие миксера от блендера в том, что он лучше смешивает и взбивает.

Главная задача блендера — измельчать и смешивать. Основной рабочий элемент — острые стальные ножи, вращающиеся на огромной скорости. Система ножей превращает продукты в нежное пюре, измельчает орехи, шинкует овощи для салата. В мощных моделях есть такие функции как колка льда. Блендер способен за несколько секунд превратить смесь из кубиков льда, молока и фруктов в освежающий напиток.

Модели с чашей более многофункциональны, чем погружная модификация, которая годится для обработки маленьких порций и особой функциональностью не отличается.

В таблице можно наглядно увидеть, какие процессы лучше выполняет каждое из устройств, и чем отличается одно от другого.

Задача	Стационарняй блендер	Погружной блендер	Миксер
Измельчить суп-пюре	++	+	—
Измельчить орехи	+	++	—
Измельчить панировочные сухари	+	++	—
Измельчить лед	++	+	—
Смешать коктейль	++	+	+
Смешать коктейль со льдом	++	+	—
Взбить яйцо в пену	—	+	++
Взбить майонез	—	+	++
Замесить тесто на блины	+	+	++
Замесить тесто на оладьи	—	+	++
Замесить тесто на пирожки	—	—	++

Статья по теме: как выбрать миксер

Можно ли расширить функционал?

Многие модели миксеров и блендеров оснащаются дополнительными насадками, которые позволяют расширить список доступных функций. К ручным миксерам можно присоединять насадку, выполняющую функции небольшого погружного блендера. У блендера, в свою очередь, могут быть в комплекте насадки в виде венчика, которые неплохо взбивают не слишком вязкие продукты.

Но ни один блендер не сможет замесить густое тесто для пирожков, а миксер не измельчит орехи или лед. Этим и отличается один прибор от другого.

Как правило, в кухонных комбайнах есть насадки для выполнения функций и миксера, и блендера, и измельчителя продуктов. Но многофункциональность всегда связана с потерей мощности и качества в производстве каждого отдельного процесса.

В идеале нужно выбрать для кухни качественное устройство каждого типа. Но обычно хозяйки обходятся только тем, что используют чаще всего. Комбайн отличается многофункциональностью, но каждую отдельную функцию специальный прибор все-таки выполняет лучше.

Видео: миксер или блендер?

Что выбрать?

Если вы часто печете торты, кексы, бисквиты, безе и пирожки, то вам нужно выбрать для кухни хороший миксер. Он взобьет в пышную пену сливки, яичные белки, смешает вкусный молочный коктейль. С помощью этого прибора вы сможете делать воздушные кремы, домашний майонез, жидкое тесто для блинчиков и оладий.

Для любителей свежих овощных пюре и смузи нужен блендер. Он также пригодится при приготовлении супа-пюре, детского питания, шинковки продуктов. При наличии насадки-венчика устройство может частично заменять миксер, взбивая яйца для омлета или коктейль. Но с функциями смешивания миксер все-таки справляется лучше.

Если вам нужно чаще всего измельчать овощи и зелень, то лучше всего с этим справится измельчитель.

Не покупайте самые дешевые модели малой мощности. Это будет пустая трата денег. Дешевые маломощные устройства не справляются даже с взбиванием яиц, не говоря уже о более серьезных задачах. Кроме того, для недорогих моделей применяются дешевые материалы, которые могут быть не вполне безопасны для здоровья. Как правило, дешевые кухонные приборы везут из Китая.

Видео: какой блендер лучше выбрать

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Что лучше: блендер или миксер

Рекламный ролик блендера Вайтамикс делает килограмм льда снегом, затрачивая 3 секунды. 1000 Вт мощности готовы измельчить, что угодно. По утверждениям изготовителя Вайтамикс, не домашний блендер – профессиональная серия приборов. Еще сомневаетесь? Попробуем вместе решить, что лучше — блендер или миксер.

Блендер

Прибор целенаправленно разрабатывали быстро и качественно делать коктейли. Постойте, ведь смешивать – работа миксера. Не в случае, когда требуется получить охлажденный напиток. Блендер заполняется ингредиентами, льдом, спустя десять секунд, на выходе получаем бодрящий, освежающий коктейль. Твердые компоненты перемалываются в мельчайшие частички. Раскрыт ответ на вопрос, что такое блендер. Умеет измельчать.

Блендер, миксер выходцы, заброшенные россиянам английским языком, на русский термины переводятся одинаково — перемешивать. Действительно, каждый приборов осилил предназначенную повару работу.

Честь изобретения блендера принадлежит Стивену Поплавски, выходцу Польши. Типичное устройство включает две основные части:

• стеклянная емкость с крышкой, ножами на дне;
• подставка с электродвигателем.

Скорость вращения ножей велика, поскольку блендер использует в работе законы гидродинамики. Кромка лезвий напоминает пропеллер, втягивающий сверху ингредиенты, измельчает и откидывает в сторону. В результате перемолотый продукт начинает ползти стенками вверх, уступая место необработанной массе. Емкость специальной расширяющейся кверху формы, способствует описанному процессу.

Осталось добавить, что ножи сделаны из стали, очень острые. Помогает блендеру измельчать. Упоминали про лед, ставший снегом, люди хотят хлеба, необычных зрелищ. Шутник заснял ролик про изделия Витамикс: блендер превращает в крошку сотовый телефон.

Время упомянуть отличие мощных блендеров от обычных. Стандартному для измельчения твердых компонентов требуется участие жидкости. Работает преимущественно, преисполненный законами гидродинамики, для создания направленного потока требуется замешать ингредиенты с водой, бульоном, молоком. Мощные модели, презрев гидродинамику, способны сделать пасту, смолов арахис, пюре из капусты.

Важный момент. Покупатель, кто сталкивался с маломощным блендером знает: не работает без жидкости. Требуется получить фруктовое, овощное пюре, лишняя вода попросту портит вкус. Тонкий нюанс, ограничивающий применение маломощных блендеров исключительно коктейлями, супами.

С другой стороны преимущества блендера большой мощности несомненны: агрегат универсален. Делают фарш, крошат сахар, взбивают кремы. Типичные области применения блендеров:

1. Получение фруктовых пюре.
2. Приготовление супов.
3. Смешивание напитков со льдом.
4. Коктейли.
5. Измельчение специй.
6. Смешивание жидкостей и порошков.
7. Взбивание кремов.
8. Производство фарша.
9. Приготовление майонеза.

Недостатки блендера происходят от чересчур быстрого вращения ножа. Позволит оперативно осилить задачу, имеется фактор пищевой ценности. Параметр понижается столкнутый высокой скоростью ножей, теплом, идущим от двигателя. Аспект касается пользы сырых продуктов, требующих бережной обработки. Впрочем, в первом приближении результат, выдаваемый блендером, положительный, скорость впечатляет. Двухшнековая соковыжималка неспособна проявить подобной расторопности. КПД блендера составляет 100%, поскольку измельчает мякоть без разбора. Безотходное производство. В противовес этому соковыжималки выплевывают некоторое количество жмыха.

Рекламный ролик Витамикс показывает: косточки, черенки яблок вынимать не нужно. Превратится в сок. Питье будет густым, сохранит полный перечень микроэлементов. Сыроеды знают: косточки яблок содержат йод. Один плод способен снабдить людей элементом на 24 часа. Когда выкидываем косточки перед отжимом, полезность получившегося сока уменьшается. В этом заключаются преимущества блендера большой мощности.

Миксеры

Отличия миксера от блендера видны невооруженным глазом. Спутать два прибора просто невозможно. Миксер изобретен в середине 19 века специально для взбивания яиц. Существует множество блюд, для приготовления которых в том или ином виде требуется выполнить данную процедуру, Ральф Коллиер сразу сказал: любимое детище наполнит продукт пузырьками воздуха гораздо лучше, чем сделает человек. Таковы преимущества миксера.

Задумка состоит в том, что проволочные весла погружаются в белок, начинают вращаться в разных направлениях. Яйцо густой продукт, позади проволочного каркаса остается воздушный зазор. Затем масса белка смыкается за веслом. Воздух поглощается, превращается в пузырьки. Происходит взбивание.

Вот ключевое отличие. Весла двигаются в миксере медленно, иначе воздух не успевает проникнуть в толщу продукта. Смысл изобретения потеряется. Миксер не умеет измельчать ингредиенты и не предназначен.

Кроме взбивания яичных белков миксер поможет:

• делать тесто;
• взбивать сливки;
• готовить крем.

Обсуждать недостатки миксера бессмысленно. Отлично справляется с возложенной задачей. Назначение миксера – взбивать, блендера — измельчать. В свете сказанного примите к сведению: опытные хозяйки желают видеть на кухне оба предмета, функции приборов разные.

Ручные блендеры

Бывают приборы, которые сложно отнести к определенной категории. Сказать что Бамикс — блендер, неверно. Если выражаться точнее, в 1950 году швейцарец Роже Перинжакэ изобрел новый вид устройств для приготовления пищи, назвал Bamix (Beat And MIX).

Ручка оснащена многоскоростным мотором, дополняется несколькими насадками, одна напоминает крестовой нож стандартного блендера. В дополнение идет емкость, напоминающая аксессуар кухонного комбайна, с терками, шинковочными вставками. В одном режиме ручка вставляется в специальный паз емкости, приводит в движение круг с теркой.

Такое нехитрое приспособление помогает в полном объеме заменить кухонный комбайн, избавляет от вопроса, что лучше выбрать, блендер или миксер. Устройство погружного типа поможет сделать фарш, пюре, крем, взбить яичные белки, натереть морковку, нашинковать капусту. Для операций имеется несколько насадок и ряд скоростей двигателя. Выше упоминалось: в блендере ножи двигаются быстро, миксер нетороплив.

Наверное, догадались, что получить один литр коктейля, измельчить килограмм льда за три секунды не выйдет, в целом задачи обоих приборов Бамикс исполняет. Кухонным комбайном послужит, многофункционален. Что такое миксер, когда под рукой швейцарский агрегат.

Блендер vs миксер

Миксер взбивает, блендер измельчает, последний прибор все же может исполнить больше операций. Мировой интернет обошел ролик: Бамикс погружают в стакан с 50 граммами молока. Через некоторое время взбитая белая масса заполняет емкость целиком. Получившаяся пена настолько густая, что напоминает консистенцией воздушный крем, не вытекает из стакана, демонстративно перевернутого вверх дном.

Сказанное позволит заключить: блендер может заменить миксер, который больше уходит в область производств пищевой промышленности. Никому не придет в голову взбить блендером тесто в пекарне, в домашних условиях и небольшом объеме выпечки вполне управимся этим прибором.

Напротив, измельчить продукт миксер неспособен. Приготовить специи, фарш не удастся.

Вместо заключения

Хотелось упомянуть: не только Витамикс производит мощные блендеры, способные справиться с задачей. Корейский бренд L`Equip не столь известен, зато стоит дешевле. Прибор характеристиками не уступает разрекламированному Витамиксу.

На Востоке развлекаются по-своему, корейские эксперты, тестируя прибор, заставили проделать кромку лезвия ряд операций:

1. Во-первых, блендер L`Equip за 3 секунды превратил в снег килограмм льда. Стилизованный ответ Западу. Правда, снег получился не такой плотный, скорее рассыпчатый, белый и мягкий.
2. Затем настал черед кирпичей. Из пакета лектор вынул пару черепков, мало отличающихся от красного кирпича, за полминуты блендер превратил осколки в горсть пыли, выдав два керамических яйца правильной формы. Теперь знаем методики изготовления Востоком сувениров.
3. Руки испытателей занял сотовый телефон одного местного производителя… Через 20 секунд аппарат связи рассыпался металлической стружкой с включениями пластика.

Качество рекламного ролика так себе, авторская задумка уступает профессиональным материалам Витамикс, зато мир узрел преимущества блендера, изготовленного Кореей. Удивительно, что от опытов не раскололась стеклянная чаша. Говорит многое, после телефона корейцы вроде хотели испытать прибор еще на чем-то… Сегодня сведений читатели получили предостаточно.

что лучше и полезнее на кухне?

Блендер и миксер – два весьма востребованных бытовых прибора. Что больше пригодится на кухне – вопрос сложный. Сравнивать их тяжело, ведь они созданы для разных целей и в крайне редких случаях являются взаимозаменяемыми. Но отдать приоритет одному из них все же можно: это зависит от того, какие блюда вы собираетесь готовить чаще всего.

В чем разница между блендером и миксером?

Представьте на секундочку, что вам нужно приготовить тесто для блинчиков лет так 100 назад. Вы бы взяли вилку и перемешивали бы ингредиенты именно ею. Уже чувствуете, как затекла рука после нескольких минут взбивания? Миксер был создан, как раз чтобы облегчить и ускорить процесс перемешивания и не дать вашей руке устать. А что если вам нужно взбить белок? Скорость, которой нужно работать вилкой, и время, которое на это нужно потратить, пугает. Да и суть тут не столько в смешивании, сколько в насыщении смеси воздухом. Для взбивания миксер незаменим.

А теперь другая ситуация: вы делаете соус из сметаны, зелени, сыра и орешков. Сначала вам придется очень мелко порезать зелень ножом. Затем вы натрете сыр на мелкой терке. Измельчить орехи вообще, кроме как молотком или мясорубкой, не получится. В итоге – гора посуды, час потраченного времени, уставшая рука и не самый однородный соус. А ведь и терку, и нож, и мясорубку мог бы заменить блендер. При смешивании со сметаной, он бы заменил еще и вилку или ложку. И все это в одной емкости и за один подход!

В тесте для блинчиков нечего измельчать ножом или теркой, а приготовить такой соус при помощи одной вилки было бы нереально.

Получается, что функционал блендера шире, чем у миксера, но в некоторых случаях миксер он заменить не может.

Подытожим, в чем разница между этими приспособлениями.

Миксер:

• смешивает и взбивает;
• применяется с жидкими или полужидкими субстанциями;
• не умеет измельчать.

Блендер:

• измельчает и перемешивает;
• может использоваться как с жидкими, так и с твердыми и даже очень твердыми продуктами;
• посредственно взбивает.

Совет

Чтобы при работе с погружным блендером и миксером смесь не расплескивалась, заполняйте емкость только на 50-60%.

Что лучше выбрать?

Миксер и блендер имеют больше отличий, чем общих черт, и даже выглядят они совсем непохоже. Конечно, на кухне пригодились бы оба, но если вы можете купить только один прибор, придется поразмыслить, что лучше в вашем случае.

Легче всего это сделать, проанализировав блюда, которые чаще всего готовят при помощи данных приспособлений. Но здесь придется сделать одно уточнение: блендеры бывают погружными и стационарными, и они, несмотря на одинаковый принцип работы, не всегда будут взаимозаменяемыми.

Миксер в этом случае бесполезен: мы уже говорили, что он не умеет измельчать. С обычным блендером вы намучаетесь, приготовив, скажем, 3 литра супа, ведь таких больших емкостей в бытовых блендерах не бывает. Придется измельчать его частями!

• Картофельное пюре

С обычным пюре все несколько сложнее: блендер поможет измельчить картошку, не оставив в ней ни одного комочка, но, как показывает практика, с погружным блендером это занимает больше времени, чем разминание вручную, а результат получается не то чтобы поразительным. К тому же, вы быстро устанете, а аппарат может перегреться! Даже если картошка мягкая и хорошо разварилась: он все же создан для работы с субстанциями меньшего сопротивления.

Стационарный блендер, конечно же, справится с задачей, но как использовать миксер? Его можно применять только тогда, когда картофель измельчен вручную или в блендере, чтобы придать ему воздушности!

Так как ингредиенты для омлета жидкие, справиться с его смешиванием могут как оба блендера, так и миксер. Разница в том, что омлет, приготовленный при помощи миксера, будет воздушнее, так как продукты будут не просто перемешаны, но и взбиты.

Тут действует то же самое правило, что и с омлетом: оба приспособления справятся с задачей, просто миксер сделает тесто более воздушным и пышным.

А вот с тугим тестом блендер бесполезен. Правда, многие и от миксера с насадкой-тестомесом отказываются, вспоминая бабушкины методы и отдавая предпочтение рукам.

• Молочный коктейль

Вообще миксер для коктейлей с молоком и мороженым предпочтительнее: он делает их воздушными и пенистыми. Но что если вместо сиропа для вкуса вы решите добавить банан? В этом случае миксер не справится, и перемешивать жидкую часть с твердой придется блендером. Если вы все же захотите добиться нежной текстуры, то уже измельченную смесь можно взбить венчиком.

Кстати

В случае с коктейлями очень удобно использовать погружной блендер с дополнительной насадкой-венчиком, работая в два шага: измельчение и смешивание до однородной консистенции, а затем взбивание.

Миксер просто сломается, если вы будете пытаться измельчить им лед. Более того, не каждый блендер на это способен без перегревания. Так что любителям смузи лучше выбрать блендер помощнее!

• Мусс, белок, сливки

Все, что необходимо взбить в пену, лучше взбивать миксером. Именно в кондитерских без него ну просто никуда. Правда, если вы не слишком изощренный кулинар, обычный блендер в некоторых ситуациях может взбить смесь достаточно для того, чтобы получился не очень воздушный и пышный, но все же мусс. А вот с белками до пиков и сливками поможет только миксер.

С кремами однозначный ответ дать сложно: столько разнообразных рецептов существует! Но какой прибор блестяще справится с их приготовлением – блендер или миксер? Советуем руководствоваться таким правилом: если крем планируется воздушный и нежный, а все ингредиенты для него жидкие или мягкие, выбирайте миксер, если же в рецепте есть твердые ингредиенты, но крем при этом должен быть плотным – выбирайте блендер.

Здесь все зависит от соуса. Если это смесь жидких и мягких ингредиентов вроде сметаны, кетчупа, масла или творога, то миксер подойдет. Но все же удобнее использовать блендер: так можно добавить еще и твердые ингредиенты.

Получается, что большинство бытовых кулинарных задач поможет облегчить блендер, причем для любителей супов-пюре – именно погружной. Миксер же, особенно при наличии насадки-венчика у блендера, нужен только продвинутым кондитерам, которые очень трепетно относятся к качеству взбивания.

Блендер с венчиком: особенности, отличия от миксера

Блендер с венчиком ― это одно из множества приспособлений, призванных облегчить кухонный труд, сделать приготовление пищи максимально продуктивным, быстрым и творческим. Симбиоз двух полезнейших устройств ― попытка улучшить, расширить функционал привычного прибора. Есть ли в этом смысл и стоит ли заменять привычный миксер на блендер с аналогичной насадкой ― в этом стоит разобраться.

Различия между миксером и блендером

Несмотря на то что и тот и другой приборы для нас уже привычные, часто их путают, считают взаимозаменяемыми, а стремление иметь блендер с венчиком, если уже есть миксер, ― непонятным и нескромным.

Действительно, у этих представителей малой бытовой техники схожие функции и названия. Слово «блендер» произошло от английского to blend, а «миксер» от to mix ― смешивать, сочетать. Оба эти прибора, как понятно из их названий, смешивают продукты.

Но первый ― измельчает и смешивает, а второй ― смешивает и взбивает.

В этом и состоит их принципиальное различие. Миксер смешает и взобьет мягкие, жидкие продукты, которые не требуют измельчения, разрезания. А блендер измельчит твердые продукты, даже до состояния пюре, смешает разные продукты в однородную массу, но в пену взбить не сможет.

Но это верно с одной оговоркой: если речь идет о погружном приборе с обычной насадкой. Как раз чтобы расширить его функциональность, его снабжают венчиком. Для взбивания коктейлей, яиц в бисквиты, сливок в крем он подходит так же, как и миксер.

Хотя и при таком его оснащении разница между приборами имеется.

1. У миксера два венчика, у блендера ― один.
2. Венчики миксера вращаются одновременно в разные стороны, насыщая пузырьками воздуха энергичнее, делая пену пышнее и крепче; одиночный венчик блендера не может так же быстро насытить продукт воздухом.
3. Венчики миксера даже у самой простой, недорогой модели обычно из прочной стали. А вот блендеры, судя по отзывам покупателей интернет-магазинов, не все могут похвастаться прочными лопастями венчика.
4. У миксера есть возможность с помощью специальных насадок для теста (тестомесильных крюков) замесить довольно густую массу. Для блендера, даже с венчиком, и речи не идет о густом тесте, в лучшем случае получится жидкое — на блины.

Кстати, не только тесто, но и картофельное пюре ― капризное в приготовлении блюдо. Вкусно его можно приготовить, используя только погружной прибор с насадкой для пюре. Обычная насадка, венчик или миксер превратят блюдо в клейкую массу.

Доводы в пользу блендера с венчиком

При выборе этого прибора люди руководствуются следующими доводами:

1. Экономия места: один прибор занимает место двух, причем блендер обычно компактнее миксера.
2. Экономия денег: если их хватает только на один добротный прибор, то лучше предпочесть качественный блендер с венчиком, чем два плохоньких прибора.
3. Модели с крепким венчиком и высокой мощностью все-таки хорошо справляются с задачей и способны взбить достаточно крепкую пену, приготовить коктейль или смузи. Покупатели интернет-магазинов, посетители форумов, к примеру, дают очень высокую оценку приборам фирмы BOSH.
4. Блендер с венчиком может заменить миксер, если у него есть несколько скоростей и турборежим. Поэкспериментировав со сменой скоростей и резким увеличением скорости, можно добиться хороших результатов, например, в приготовлении коктейлей.

Доводы в пользу раздельных приборов

Причины, по которым люди не хотят пользоваться прибором «два в одном»:

1. Высокая кухня требует совершенства во всем, включая кухонную технику. И если вы готовите сложные блюда, вариант с блендером будет для вас простоват.
2. Даже хороший блендер с качественным венчиком не сможет взбить, к примеру, густое тесто, которое под силу хорошему миксеру со специальными насадками.
3. Прибор с низкой мощностью, ненадежным венчиком с тонкими прутьями не идет ни в какое сравнение с миксером: перемешать перемешает, но взбить ― получится и дольше, и хуже.
   Подобные отзывы встречаются о приборе Kenwood, но перед покупкой нужно оценить более тщательно, насколько хороша та или модель.
4. В случае с блендером существует еще одна проблема: при взбивании коктейлей, других жидкостей они выплескиваются из посуды. С миксером этого не происходит.

Как выбрать

При решении вопроса в пользу миксера или блендера, укомплектованного венчиком, помните о целях и объемах, ради которых вы приобретаете эти приборы.

Если вы все же решили, что блендер с венчиком — именно тот прибор, который заменит вам миксер, учитывайте несколько моментов.

1. При покупке обратите внимание на его мощность. Прибор с недостаточной мощностью не справится с вязкими продуктами. В лучшем случае завязнет, в худшем — сгорит.
2. Прочность прутьев для венчика — важная характеристика. От того, насколько качественно выполнен венчик, зависит, насколько качественно он взобьет продукты и насколько долго вам прослужит.
3. Еще один важный момент — регулировка скорости. Если ее нельзя регулировать или диапазон скоростей будет небольшим, возникнет следующая проблема: в густой массе венчик увязнет, жидкую — разбрызгает. Идеально, если скорости будут регулироваться плавно. Турборежим тоже не помешает подобрать идеальную скорость взбивания.

Выбирайте тот прибор, который вам кажется подходящим. Не идите на поводу у рекламы, при выборе руководствуйтесь здравым смыслом. Хорошенько подумайте и оцените, для чего вам нужен тот или иной агрегат, какие функции будут лишними, а какие ― необходимыми.

Решите, для чего вы берете помощника на кухню: для приготовления коктейлей, теста, тортов или измельчения овощей до состояния пюре и взбивания детских супов и суфле. Тогда вы не ошибетесь с выбором и миксер или блендер, оснащенный венчиком, будет дарить вам радость от создания кулинарных шедевров.

Что выбрать: блендер или миксер?

Малая бытовая техника существенно упрощает многие задачи. При этом важно выбрать прибор, который будет удобен именно для вас, и которым вы будете часто пользоваться. Компания Bosch — один из лидеров по производству кухонной техники, поэтому владельцы духовок и холодильников выбирают блендеры и миксеры Бош, доверяя качеству фирмы.

Одно из преимуществ — широкий ассортимент, модели отличаются не только цветом и мощностью, но также формой ручки и различными комплектами аксессуаров и насадок. Прежде чем купить прибор на официальном сайте, стоит определить, какие параметры для вас важны. Цены в Москве могут отличаться, но не стоит переплачивать за дублирующие функции. Можно выбрать модель, которая будет объединять в себе возможности нескольких приборов. Это сбережет ваши деньги и место на кухне.

Погружные блендеры

Базовый погружной блендер представляет собой моторный блок в форме ручки, к которому крепится ножка с режущими поверхностями или венчик.

Самые легкие модели из серии CleverMixx имеют ножку из пластика с четырьмя стальными лезвиями и небольшую ручку эргономичной формы, как, например, модель MSM 14100. Прибор легко держать, рука не устает. Конструкция ножки имеет защиту от брызг, поэтому измельчать продукты можно в любой посуде. Поскольку диаметр блендера небольшой, то он без труда входит в стакан. Это удобно, если нужно приготовить немного соуса или детского питания.

В серии CleverMixx выпускаются также модели с ножкой из нержавеющей стали. MSM66110 имеет эргономичную ручку с мягким покрытием Soft-Touch и большими кнопками для включения и выбора турборежима. Узкая ножка с 4 острыми лезвиями ножа QuattroBlade обеспечивает быстрое измельчение и перемешивание.

Блендеры в полной комплектации имеют венчик, который крепится к тому же моторному блоку, чашу измельчителя и мерный стакан с крышкой. Как, например, модели MSM 14500 с пластиковой ножкой или MSM 67PE с металлической ножкой. У приборов MSM 66155 и MSM 67165 в комплекте прилагается специальная насадка для пюрирования.

В расширенной комплектации MSM 88190 и MSM 881X1 добавляется насадка-комбайн, которая превращает обычный блендер в настоящую кухонную машину с функциями шинковки, терки, замеса теста и колки льда. Такие модели имеют 12 скоростей, чтобы обеспечить оптимальное измельчение всех видов продуктов. 

Стационарные блендеры

Моторный блок располагается на столе, а сверху крепится чаша-кувшин из специального стекла ThermoSafe, на ее дне находится четырехлопастный нож, при вращении которого ингредиенты измельчаются. Настольные модели из серии SilentMixx подходят для приготовления горячих и холодных супов, напитков и смузи. Для удобства пользователя на шкале переключения мощностей указаны специальные режимы, вам не понадобится вручную выбирать скорость вращения ножей.

В 2017 году были выпущены мини-блендеры VitaStyle Mixx2Go, которые подходят не только для фруктов и овощей, но также замороженных ягод и кубиков льда. Особенность модели MMBM401W в том, что емкость для измельчения превращается в удобную бутылку 2Go с крышкой, которую можно взять с собой. Бутылка выполнена из инновационного технологичного материала «тритан». Это превосходное решение для всех приверженцев здорового питания. Сосуд удобной формы легко поместить в рюкзак или сумку, просто вымыть.

MMBM7G2M и MMBM7G3M комплектуются чашей для измельчения из термостойкого стекла и бутылкой 2Go, куда можно перелить суп или смузи для хранения и транспортировки.

  

Миксеры

Базовая линейка миксеров CleverMixx имеет в комплекте два венчика для взбивания кремов и соусов и два крюка для плотного теста. Модель MFQ 3555 комплектуется специальной чашей и подставкой, чтобы прибор не нужно было держать.

Новинки 2017 года серии «Red Diamond» выпущены в разных цветах: красный MFQ 40303, белый MFQ4020, бежевый MFQ 40301, бирюзовый MFQ 40302. Они отличаются дизайнерской формой корпуса и инновационной формой венчиков FineCreamer.

На поверхности каждого венчика расположены четыре шарика, благодаря которым при скоростном вращении образуются турбулентные потоки, обеспечивающие интенсивный захват воздуха. Белки и сливки взбиваются быстрее. В полной комплектации миксер Bosch MFQ 4080 кроме венчиков и крюков, имеет измельчитель, ножку с четырьмя стальными ножами и мерный стакан с крышкой, то есть прибор фактически дублирует погружной блендер.

Особенности блендеров и миксеров Bosch

Кнопка «Турбо/Пульс» позволяет одним нажатием перейти на режим максимальной мощности. При выборе этого режима блендером удобно измельчать твердые орехи, сыр «пармезан», шоколад и лед. Миксером — быстро взбивать белки или сливки.

AntiSplash — специальная форма ножки блендера, защищает от брызг.

QuattroBlade — конструкция четырехлопастного ножа блендера, способствует быстрому измельчению и перемалыванию.

FineCreamer — инновационная конструкция венчиков: особая форма и четыре стальных шарика. Обеспечивает быстрое взбивание.

SoftTouch — мягкое прорезиненное покрытие ручки блендера или миксера. Держать прибор удобнее, он не выскользнет.

В чём отличие миксера от блендера.

Когда приходится решать, что лучше купить миксер или блендер многие теряются т. к. не видят отличий между этими, на первый взгляд схожими по виду и выполняемым функциям, приборами.

В статье объясняется, блендерв чём отличие миксера от блендера, в каких случаях их можно заменять один другим, а когда подобная замена нежелательна либо вовсе недопустима.

Неправильный выбор в некоторых случаях может обернуться поломкой устройства. Например, если решите с помощью миксера, пусть даже с соответствующей насадкой, измельчить мороженые фрукты.

Погружные или стационарные

Блендеры и миксеры бывают как погружного, так и стационарного типа.

Погружные занимают при хранении намного меньше места. Когда они работают, ножи и насадки находятся в ёмкости с продуктами. Основной недостаток такого рода устройств состоит в том, что прибор приходится постоянно (иногда долго), держать на весу, в руках, быть очень собранным, непрестанно контролировать ход приготовления.
В стационарную модель достаточно загрузить необходимые ингредиенты, включить и пойти заниматься другими своими делами. Естественно не забывая поглядывать, всё ли идёт как надо.
Погружные блендеры хороши для приготовления маленьких порций, для готовки блюд на большую семью они не подойдут. Стационарные, наоборот, превосходно справляются с последней задачей.

Применительно к нашей теме могу сказать, что погружной блендер, в отличие от стационарного, позволяет приготовить практически все те же блюда, что и миксер, в частности взбить яйца или майонез, замесить жидкое тесто.

Так в чём отличие миксера от блендера

Понимая, чем отличается блендер от миксера, вы с гораздо большей вероятностью сможете приобрести, то, что действительно нужно, не станете сожалеть о сделанной покупке, избежите лишней траты нервов и денег.
Отличие устройств друг от друга в наше время не носит ярко выраженного характера. Взаимозаменяемость достигается, как правило, путём использования насадок разного вида и грамотной регулировкой скорости вращающихся лопастей, увеличением мощности выпускаемых промышленностью приборов. Для подтверждения выше сказанного привожу рисунок. На нём вы видите именно миксер, который с успехом заменяет блендер.

Если говорить о наиболее часто встречаемых моделях, то можно выразиться так:

• Блендер, прежде всего, измельчает продукты, шинкует их, дробит лёд.
• Миксер взбивает ингредиенты, перемешивает жидкие и сыпучие вещества, создаёт из них более или менее однородную массу.
• Блендер гораздо более мощный прибор, сами понимаете, чтобы крошить, дробить и резать, нужна большая сила, чем перемешивать и взбивать.
• Ножи у блендеров вращаются быстрее, чем насадки миксеров. Это вполне объяснимо. При быстром вращении воздух просто не успеет попасть в освобождаемое лопастями пространство и взбивания не получится, а вот при измельчении высокая скорость только наруку.
• У приборов совершенно разная форма лопастей: у миксера они представляют собой каркас из проволоки, у блендера – заточенные стальные лезвия.

Что лучше

Придерживайтесь правила — чем намерены пользоваться чаще, то и покупайте.
Если вам необходимо каждый день готовить детское питание, супы-пюре или шинковать продукты, то предпочтителен блендер. Также с помощью него у вас получится приготовить неплохое тесто для блинов.
А вот для пирожков замесить тесто, как следует не выйдет. Для такой задачи подходит исключительно миксер. Поэтому если любите выпечку, остановите свой выбор на нём.
Пользуясь любым из обсуждаемых в статье устройств можно сделать прекрасный коктейль. Попытка приготовить коктейль со льдом, с помощью миксера, чревата поломкой прибора.

Миксер можно заменять блендером, обратная замена, в ряде случаев, допустима, однако не рекомендуется.
Помните, каждый из типов приборов выполняет определённые виды работ лучше и качественнее, чем другой.
Надеюсь, вы уяснили в чём отличие блендера от миксера. Посмотрите видео ниже. Что покупать, решать конечно вам.Удачи.

на Ваш сайт.

Что лучше выбрать — блендер или миксер

Некоторые считают, что принципиальной разницы между блендером и миксером нет, так как не все разбираются в технических тонкостях между ними. В данной статье вы можете разобраться в отличиях между этими двумя бытовыми приборами и с выполняемыми ими функциями.

Блендер

Хороший блендер может служить полноценной заменой кухонному комбайну и выполнять практически все его функции. Прибор достаточно удобен и прост в процессе эксплуатации и его обслуживании, так как его легко мыть после использования, места занимает он не много, особенно это важно при кухне не больших размеров. Техника сама по себе отличается мобильностью, легко можно перевозить.

Разновидности блендера

Стационарный

• Погружной;
• Стационарный блендер – характерно расположение ножей на дне чаши.

Погружной – ножи расположены на краю рабочей поверхности. Погружной хорошо измельчит мясо и зелень, приготовит пюре, стационарный чаще используют для взбивания коктейлей, яиц, пюре, крошат лед. По цене отличаются качеством материалов, более дешевые модели пластиковые, металлические обходятся намного дороже. Металлические имеют более долгий срок эксплуатации, хорошо переносят перепады температур, содержат больше функции, но при этом имеют намного больший вес, чем пластмассовые модели.

Выбрать можно по своим финансовым возможностям и предпочтениям. Так же многое зависит от ножей, которые идут с ним в комплекте. А именно от вида и качества стали, с которой сделаны лезвия ножей. Основной частью этого бытового помощника являются ножи, приводящиеся в работу с помощью электроприбора.

Дополнительно в наборе могут быть насадки, с помощью которых можно измельчить и нарезать продукты, приготовить пюре, может так же быть в наличии и венчик, которым можно взбить коктейль или яйца. Это незаменимая вещь для того, чтобы дома самостоятельно сделать детское питание. В наличии может иметься насадка вакуум-насоса, с помощью которой со специальных контейнеров можно выкачать воздух. С ее помощью продукты в таких контейнерах будут сохраняться свежими более долгое время.

Миксер

Миксер есть практически у каждой хозяйки. Они так же бывают стационарные и погружные. По статистике покупатели приобретают данные приборы погружного типа, так как считают их более удобными, качественными и компактными. Но это не совсем так. Стационарные так же не занимают много места, а вот по характеристикам от погружного отличается. Основной плюс стационарной модели – отсутствие частей продуктов, которые могут разлетаться по столу, поверхности пола и столешнице при использовании погружного миксера.

Из всего этого можно сделать вывод, что все-таки блендер мощнее миксера, он имеет наборы насадок, которыми взбиваются разнообразные продукты. С помощью его можно замесить тесто, взбить яйца, коктейль, крем.  А вот с помощью миксера можно приготовит вкусное пюре, оно получится намного лучше и пышнее чем в блендере, с него можно получить не приятную клейкую массу.

Разница между кухонной техникой: соковыжималка против миксера против измельчителя против блендера против кухонного комбайна | by Arzooo.com

Со временем работа на кухне превратилась в довольно легкую задачу; Благодаря науке и технологиям нам удалось создать потрясающую кухонную технику, которая упростит наш образ жизни. Будь то кухонный дымоход, холодильник, посудомоечная машина, микроволновая печь или соковыжималка-измельчитель, каждый из них в значительной степени снизил повседневную рабочую нагрузку на кухню.

С учетом сказанного, всякий раз, когда мы говорим «кухня», еда автоматически приходит нам в голову, и без еды жить невозможно. Приготовление еды в наши дни стало искусством, а с помощью электронных приборов это стало еще и простым. Электронные приборы, такие как соковыжималка, миксер-измельчитель, блендер и кухонный комбайн, сокращают время приготовления. Каждая из этих приборов играет важную роль на кухне; поэтому мы подчеркнем разницу между каждым из этих устройств, чтобы вы имели точное представление о том, для какой именно работы каждый из них был разработан.

Мы начнем наше сравнение / различие с соковыжималкой.Теперь все мы знаем, что соковыжималка — это волшебный кухонный продукт, который красиво выжимает сок из ваших любимых фруктов или овощей, чтобы подарить вам стакан свежеприготовленного сока. Нет ничего более освежающего, чем это. Соковыжималки обеспечивают лучшую дозу витаминов, клетчатки и минералов в виде жидкости, а не целиком.

Рынок переполнен разными соковыжималками.

Центробежные соковыжималки

Это самый популярный тип, поскольку они легко доступны на рынке. Они также довольно доступны по цене по сравнению с другими электрическими соковыжималками и к тому же эффективны. Центробежные соковыжималки измельчают фрукты или овощи плоским режущим ножом и одновременно вращают продукты на очень высокой скорости. Таким образом он отделяет сок от мякоти, отсюда и название центробежный.

Жевательные соковыжималки

Они рассматриваются как новый кандидат в мире соковыжималок. Эти соковыжималки также известны как медленные соковыжималки. У них есть одинарная шестерня или шнек с металлическими лопастями, которые просто измельчают фрукты или овощи до мякоти, производя при этом сок.

Соковыжималки для измельчения

Двойная передача или соковыжималки для измельчения — это как мастер кунг-фу в мире соковыжималок. Они лучшие в мире соковыжималок. Используя два шнека, этот тип соковыжималки лучше всего справляется с измельчением или измельчением фруктов или овощей с очень высоким выходом, при котором мякоть сока полностью извлекается из сока

После хорошего сеанса соковыжималки появляется измельчитель, показанный на картинке. Мясорубка, как вы уже знаете, также является кухонным прибором, который может вызвать путаницу из-за большого количества задач по приготовлению пищи, которые она может выполнять.Измельчитель может помочь вам с целым рядом задач, таких как измельчение специй, смешивание сырого и приготовленного мяса, измельчение овощей и других различных видов продуктов.

Как и соковыжималки, они доступны в электрическом и ручном исполнении. Конечно, большинство из нас выбирают электрическую, потому что это удобно и быстро. Лезвие в кофемолке отвечает за нарезку или измельчение продуктов на очень мелкие кусочки или в порошок в целом. На рынке также есть измельчители, особенно для мяса.Когда дело доходит до измельчения мяса, они просто великолепны.

Миксеры должны стать вашим лучшим выбором, если у вас есть насадка для выпечки. Этот замечательный прибор смешивает, складывает и взбивает пищевые ингредиенты, чтобы обеспечить вам наилучшие результаты.

Смеситель — еще один прибор, обычно используемый на кухне. Миксеры обычно бывают двух типов: ручные и настольные. Убедитесь, что вы покупаете миксер лучшего качества, который вы можете себе позволить. Выбирайте устойчивые миксеры, которые не будут подпрыгивать при замешивании тяжелого теста.Смешивание ингредиентов — очень важный фактор в выпечке; следовательно, вы не можете идти на компромисс в отношении качества. Кроме того, выберите тот, в котором вы моете насадки в посудомоечной машине, тем самым избавляя себя от утомительной ручной очистки.

Вы любите смузи, супы-пюре или мягкие коктейли и хотите приготовить их дома? Обязательно приобретите блендер для себя, а не для кухни. Самый распространенный вид блендеров, стационарные, состоят из кувшина с вращающимися лопастями в основании блендера.Он также состоит из электродвигателя, который приводит в действие металлическое лезвие. Погружные блендеры — новички в мире блендеров, у которых моторы подключены сверху. Эти блендеры удобны и широко используются, так как их можно использовать с любым контейнером.

Кроме приготовления сока, кухонный комбайн является таким устройством, которое может выполнять все указанные выше задачи. Он является мастером упомянутой выше техники, поскольку был разработан для удовлетворения всех ваших кулинарных потребностей. Принципиальное различие между блендерами и кухонными комбайнами заключается в том, что кухонный комбайн имеет множество сменных лезвий, дисков или насадок, что делает его многофункциональным устройством.Для работы процессора требуется очень мало или совсем не требуется воды. Функции процессора различаются в зависимости от типа используемого лезвия или насадки. В частности, функция включает измельчение и нарезку овощей, натирание овощей или сыра, замешивание теста, смешивание ингредиентов, приготовление пюре, измельчение орехов, семян, мяса, специй и других пищевых продуктов.

Итак, в этом была разница между соковыжималкой, миксером, кофемолкой, блендером и кухонным комбайном. Некоторые устройства поставляются с миксером-измельчителем соковыжималки в одном, в то время как есть универсальное устройство, такое как кухонный комбайн, которое может все. Покупка прибора, который может выполнять две и более задачи, экономит время и деньги. Однако это зависит от вас, хотите ли вы покупать каждую по отдельности или все в одном. Как бы то ни было, не забудьте вложить средства в качественный продукт, поскольку эти приборы используются на кухне практически каждый день; следовательно, им нужно работать в течение более длительного периода времени.

Различий между блендером и миксером-измельчителем

Блендер (блендер в Латинской Америке) обычно имеет высокий стакан с маленьким основанием и маленькими лезвиями.Такая конструкция машины позволяет делать в основном коктейли, кремы и супы, то есть измельчать водянистые продукты, чтобы сделать их жидкими, или смешивать пищу с некоторым количеством жидкости, что позволяет ей обтекать лезвия для измельчения. Блендер — звезда смузи, хотя с более профессиональной моделью, такой как Ninja Mega Kitchen System или Vitamix, которая имеет большую мощность (1200 Вт), а также имеет прижимную планку, мы также можем сделать более толстые кремы, например крем. овощи, замороженное банановое мороженое, хумус и даже шербеты и мороженое из кубиков льда.

Вот статья о миксере-измельчителе на ObcIndia. Однако функция миксера-измельчителя заключается в том, чтобы ускорить наше время на кухне и облегчить приготовление ингредиентов: терку, измельчение, измельчение, перемешивание. Кроме того, это позволит нам изготавливать ореховые пасты, которые мы не смогли бы сделать практически ни на одном другом устройстве.

Принципиальное отличие в том, что миксер-измельчитель обрабатывает пищу в сухом виде : натирать, измельчать, измельчать, без жидкости! То есть мы не используем процессор для приготовления смузи или жидких кремов (он может делать ореховые кремы, но без добавления жидкости).И блендер обрабатывает пищу, пока она протекает через лезвия , то есть ему нужен разжижитель или пищевых продуктов, которые удаляют жидкость при измельчении. Именно поэтому блендер — лучший выбор при приготовлении смузи, кремов, кремовых десертов. С помощью блендера мы также можем измельчать или измельчать сухие продукты, такие как орехи, кофе, бобовые или даже овощи, но в блендере нет вариантов для разных типов нарезки, как в комбайне, который дает нам разные варианты, толщину и размер в зависимости от лезвие, которое мы используем.

Что можно сделать с помощью миксера-болгарки?

• Натереть на терке и филе любой овощ за считанные секунды . Я сказал, что благодаря дискам, которые у него есть, мы можем мгновенно натереть морковь, свеклу и даже вареный картофель, чтобы сделать пюре. Мы также можем филе лука или любых других овощей, поэтому в мгновение ока у нас есть большое количество овощей, готовых к употреблению по своему усмотрению.

• Измельчите продукты , такие как цветная капуста, брокколи или любые сухофрукты, до крошки.Таким образом, мы можем приготовить овощной кускус или нарезать несколько овощей и орехов одновременно, чтобы приготовить соус, например песто или рисовые и овсяные бургеры, подобные этим.

• Измельчите зерна и семена и приготовьте смеси и тесто для изготовления зерновых батончиков, сырых веганских трюфелей или печенья.

• Взбить белки до густого состояния или сделать взбитые сливки . Эту работу сложно выполнить вручную, однако с помощью миксера-измельчителя вы можете решить ее за считанные минуты и без каких-либо усилий, имея соответствующий аксессуар, который приобретается отдельно.

• Сделать масло для семян . Кроме того, благодаря диаметру стекла и лезвиям мы можем измельчать любые сухофрукты до кремовой текстуры. Таким образом, вы можете легко приготовить дома любое масло, которое только можете себе представить, будь то ореховое масло, тахини, домашняя нутелла или даже кокосовое масло, если мы добавляем тертый кокос. Поскольку это очень густая смесь, ингредиенты остаются на стенках комбайна, и для получения масла мы должны останавливать операцию несколько раз во время процесса, чтобы отделить тесто от стенок и снова положить его на лезвия. Это густые и густые кремы, без добавления жидкости (если добавляется жидкость, крем лучше готовить в мощном миксере).

• I ce крем и замороженные фруктовые сорбеты . Вам просто нужно положить замороженные фрукты в ведро и растолочь, пока не получится вкуснейшая консистенция мороженого. Сочетание замороженных бананов с любыми другими фруктами или ингредиентами всегда работает.

• Джемы из сухофруктов. Просто добавьте курагу, финики и немного апельсинового сока, чтобы насладиться восхитительным осенним вареньем.Или немного вишни и фиников, чтобы летом в мгновение ока приготовить свежее и вкусное варенье.

• Соусы и овощные. Просто положите авокадо и нужные нам ингредиенты в ведро, и через полминуты мы приготовим соус, или добавьте жареные баклажаны, чтобы приготовить их за считанные секунды.

• Замесить тесто. Если замесить тесто для хлеба с помощью комбайна, оно будет идеально аэрированным.
Сладкий паштет на миксере-измельчителе

Какие основные характеристики при выборе миксера-измельчителя?

• Мощность. Не все миксеры-измельчители одинаковы. Мощность в этом случае, как в миксере, очень важна. Благодаря этому мы можем быстро приготовить масло для орехов и семян, избегая перегрева — как семян, так и машины — машины, тем самым экономя время. Не говоря уже о терпении, необходимом для приготовления масла на маломощной машине: помимо того, что требуется около 20 или 30 минут обработки, необходимо быть внимательным и время от времени останавливаться, чтобы не перегреть двигатель и не испортить его.

• Качество материалов. То же самое, мой первый миксер-измельчитель был не совсем дешевым, это был очень известный бренд, и он также имел мощность. Однако качество его работ было ужасающим. Поэтому некоторые аксессуары очень быстро ломались, и лезвия тоже быстро затуплялись. Итак, через несколько месяцев у меня на кухонном столе появилась прекрасная машина, которая была функционально катастрофой, поэтому я почти не использовал ее.

Как видите, если вам нравится готовить дома, делать собственные соусы и кремы, вы не только ускоряете время на кухне, но и получите много удовольствия от этого прибора.Вот статья о стиральных машинах до 20000.

блендеров против кухонных комбайнов | Digital Trends

Какой кухонный прибор имеет острые лезвия, вращающиеся с невероятной скоростью: блендер или кухонный комбайн? Ну, собственно и то, и другое. Но хотя блендеры и кухонные комбайны во многом похожи, эти приборы служат совершенно разным целям.

Подробнее

Чтобы облегчить себе жизнь на кухне, разумно знать, какая из этих высокоскоростных машин лучше всего нарезает и нарезает кубиками, а также какие ингредиенты следует избегать использования каждого прибора.В этом руководстве мы разберем различия между блендерами и кухонными комбайнами.

Блендеры

Хороший блендер обычно лучше подходит для жидкостей и используется для приготовления смузи и протеиновых коктейлей. Кухонный комбайн используется для более трудоемких задач, таких как замешивание теста или нарезка овощей. Конечно, некоторые блендеры достаточно мощны, чтобы выполнять задачи, предназначенные для кухонного комбайна (и наоборот). А пока давайте просто взглянем на основные различия между блендером и кухонным комбайном.

Если вы когда-либо покупали кухонный комбайн, вы, вероятно, заметили на упаковке длинный список навыков, в том числе нарезку, нарезку, измельчение, смешивание и пюре. Хотя с годами блендеры стали более способными, они по-прежнему не делают ничего, кроме смешивания. Конечно, мощный блендер измельчит лед, а топовые блендеры, такие как Vitamix 5200, способны приготовить все, от мороженого до орехового масла, но ваш обычный блендер не сможет справиться с таким количеством задачи, которые может кухонный комбайн.

Рецепт	Блендер	Кухонный комбайн
Супы и пюре	Лучшее	Способный
Смузи	Лучшее	№
Отжимы	Способный	Лучшее
Масло	Не идеально	Лучшее
Овощи нарезанные	№	Лучшее
Выпечка (тесто и тесто)	Не идеально	Способный
Тёртые сыры	№	Лучшее

Как вы можете видеть на диаграмме выше, между двумя устройствами существует значительный перекрестный переход. Однако они оба преуспевают в разных задачах.

Например, блендеры

обычно имеют функции, которые делают их идеальными для приготовления супов, пюре и смузи. Таким образом, вы не захотите использовать его для нарезки овощей для салатника. В то время как у некоторых блендеров есть резервуары, которые легко наливать, другие сделаны так, что вы можете пить из того же цилиндра, который используете для приготовления смузи. Блендеры гораздо лучше справляются с жидкостями, чем кухонные комбайны.

Например, NutriBullet может легко приготовить питательный смузи.Хотя мы не рекомендуем его как лучший прибор для приготовления всего на солнце, он достаточно мощный, чтобы измельчать орехи, овощи и другие потенциальные ингредиенты для смузи.

Кухонные комбайны

Кухонные комбайны, напротив, идеально подходят для более трудоемких задач, таких как приготовление теста. Кухонные комбайны имеют широкие миски для смешивания, которые позволяют легко добавлять ингредиенты, и обычно поставляются с различными насадками, дающими вам возможность нарезать морковь, измельчить сыр или замесить тесто.

Кухонный комбайн Hamilton Beach на 10 чашек служит прекрасным примером задач, с которыми может справиться кухонный комбайн. Он имеет большую чашу для смешивания, несколько скоростей, настройку импульса и различные насадки для лезвий, которые помогают пекарям скользить, измельчать или измельчать соответственно. Этот продукт также имеет удобную насадку «скребок для чаши», которая помогает удалить липкое тесто или непослушные продукты изнутри чаши.

Заключение

Любители выпечки и кулинары клянутся, что кухонные комбайны являются важным кухонным инструментом, в то время как блендеры лучше всего подходят для более широкого круга пользователей, таких как смузи, супы или уникальные коктейли.Однако эти устройства не исключают друг друга. Вы, вероятно, обнаружите, что для некоторых рецептов требуются оба инструмента, и многие кухни теперь являются домом для этих двух продуктов. Благодаря их дизайну и технологическому прогрессу нет большой разницы между блендерами и кухонными комбайнами. Высококачественные блендеры могут поставляться с дополнительными насадками, например кухонными комбайнами. Благодаря этим полезным аксессуарам блендер или кухонный комбайн может выполнять невероятные задачи, при этом некоторые возможности немного перекрываются. Книга рецептов Vitamix 5200, например, включает смузи, ореховое масло, тесто для хлеба, коктейли и смеси для выпечки.

Тем не менее, универсальность этих двух продуктов может немного усложнить выбор одного устройства. Чтобы облегчить вам выбор, обдумайте цель покупки. Блендеры по-прежнему лучше всего подходят для рецептов с большим содержанием жидкости, таких как смузи и супы. И наоборот, кухонный комбайн может быть лучшим вариантом для более густых веществ, таких как тесто и масло. Следование этим стандартным рекомендациям и ожиданиям может помочь вам принять окончательное решение, хотя с новыми технологиями вы, вероятно, найдете высокопроизводительное устройство, которое сможет эффективно решать обе эти задачи, несмотря ни на что.

Рекомендации редакции

Выбор между ручным блендером, ручным миксером и миксером-измельчителем

Блендеры, миксеры или кофемолки — это все необходимое кухонное оборудование, значительно сокращающее время на подготовку и эффективное выполнение поставленной задачи. Но прежде чем вкладывать деньги в эти приборы, подумайте, что вы от них получите! Вы ищете ручной миксер для выпечки или ручной блендер для повседневного приготовления? Разберитесь в функциях и принципах работы этих приборов и сделайте правильный выбор. Изображение: Shutterstock

1. Для чего нужен погружной блендер?
2. В чем разница между ручным блендером и ручным миксером?
3. Чем отличается ручной блендер от миксера-измельчителя?
4. Часто задаваемые вопросы

Каковы возможности ручного блендера?

Погружные блендеры также известны как иммерсионные блендеры, палочковые или палочные блендеры или мини-блендеры. Этот тип кухонных блендеров имеет режущие лезвия на конце вала, которые можно погружать непосредственно в пищу, которую необходимо перемешать. Ручные устройства для домашнего и легкого коммерческого использования имеют длину погружаемого стержня около 16 см, в то время как устройства для тяжелых моделей могут достигать 50 см и более. Изображение: Shutterstock

Домашние модели бывают проводными и беспроводными, их гораздо проще использовать, чем настольные блендеры или кухонные комбайны , которые занимают место, требуют использования приспособлений, контейнеров и т. Д. Другие преимущества ручных блендеров включают:

• Погружной блендер очень компактен, поэтому он идеально подходит для небольших или тесных кухонь.Вы можете легко хранить его где угодно.
Погружные блендеры
• относительно дешевы, даже если вы выбираете лучшее качество и лучшие бренды.
• Они очень быстрые и могут выполнять работу без необходимости в дополнительных емкостях или контейнерах, что также сокращает объем работы по уборке.
• Они универсальны — вы можете многое сделать и подготовить для использования погружных блендеров.

Изображение: Shutterstock

Вот несколько способов использования ручных блендеров: Вам нужно немного сальсы к начо или свежий песто к пасте? Просто добавьте ингредиенты в миску и смешайте с кухонным блендером ! Вы также можете использовать прибор для приготовления майонеза и сырного соуса.

• Смешанные смузи и супы

От завтрака до ужина ваш день будет сортироваться с помощью ручного блендера! Поэкспериментируйте с ингредиентами, ароматизаторами и рецептами здоровых блюд.
Нет более простого способа приготовить блины! Вафли или блины, приготовьте тесто для завтрака без комков и готово за несколько секунд бросить его на сковороду.

Совет: Так как в ручном блендере лезвие обнажено, используйте прибор осторожно, чтобы не поранить пальцы или другие части тела.

Изображение: Shutterstock

В чем разница между ручным блендером и ручным миксером?

В то время как ручные блендеры, как следует из названия, отлично подходят для смешивания и пюрирования продуктов, ручные миксеры предназначены для других работ, таких как замешивание теста для торта или замешивание теста. Нужны они вам или нет, зависит от того, для каких задач вам нужны эти устройства.

Посмотрите инфографику:

Совет: Погружные блендеры и ручные миксеры предназначены для различных задач.Если вы хотите поэкспериментировать на кухне, подумайте о приобретении обоих приборов. Даже если вы выберете лучшие бренды, вам не придется тратить на них целое состояние.

Чем отличается ручной блендер от миксера-измельчителя?

Вы уже поняли функции и преимущества погружных блендеров. Что касается миксеров-измельчителей, это столешницы , кухонные приборы , которые имеют набор различных, но фиксированных лезвий для смешивания и измельчения сухих или влажных ингредиентов. Изображение: Shutterstock

Наличие миксера-измельчителя означает, что вы можете измельчать целые специи, зерна, бобовые и чечевицу, чего нельзя сделать с помощью ручного блендера.С другой стороны, иммерсионный блендер прост в использовании и требует минимальной очистки.

Совет: Миксер-измельчитель — это обычный кухонный прибор в домах , и он также незаменим, учитывая диапазон его применения. Если вы затрудняетесь выбирать между ручным блендером и миксером-измельчителем, выберите последний. При этом ручные блендеры дешевы, и было бы неплохо иметь один на кухне для быстрого измерения пульса.

Изображение: Shutterstock

Часто задаваемые вопросы

Q.Какие бывают типы кухонных блендеров? A. Помимо погружных блендеров, вы можете рассмотреть возможность покупки других типов блендеров:

— Bullet Blender Пулевые блендеры, также известные как блендеры на одну порцию, компактны и эффективны для обработки небольших количеств продуктов . Их конструкция уникальна тем, что вам нужно заполнить контейнер ингредиентами, прикрутить верхнюю часть, прикрепленную к измельчающему лезвию, и перевернуть все это на основание блендера.

Эти типы блендеров лучше всего подходят для измельчения и пюрирования свежих или замороженных фруктов и овощей, орехов, кубиков льда и т. Д. Вы также можете использовать их для взбивания жидкого теста.

С другой стороны, пулевые блендеры и другие типы блендеров более безопасны, чем погружные блендеры, поскольку лезвие не обнажается при включении прибора.

Изображение: Shutterstock

— Настольный блендер

Они выглядят как кухонные комбайны, но не имеют такого разнообразия функций.Приставные блендеры имеют большую вместимость, чем другие типы кухонных блендеров, и также являются более мощными. Они отлично подходят для приготовления напитков и смузи. Будьте осторожны при употреблении горячих жидкостей и продуктов! Единственным недостатком этих блендеров является то, что они занимают много места и являются громоздкими. Они также потребуют большей очистки, чем ручной блендер. Изображение: Shutterstock

— Portable Blender

Легкие и сверхкомпактные портативные блендеры работают от перезаряжаемых батарей, поэтому их можно носить с собой, чтобы приготовить свежие коктейли или детское питание, когда это необходимо!

В. Какие советы по использованию ручного блендера? A. Помните о следующих указателях, чтобы максимально использовать возможности погружного блендера:

• Правильное количество: если вы смешиваете слишком мало продуктов или смешиваете в неглубокой емкости, лезвия блендера не получатся много еды для работы. Используйте небольшую глубокую емкость или емкость для смешивания небольшого количества пищи, чтобы лезвия могли легко добраться до нее.
• Перемещайте ручной блендер вверх, вниз и вокруг, пока вы смешиваете, чтобы собрать все кусочки и сделать однородное пюре.
• Хотя горячие продукты можно смешивать с помощью погружного блендера, а не миксеров-измельчителей, дайте пище остыть в течение 10 минут или , чтобы избежать случайного ожога .
• Всегда мойте ручной блендер сразу после использования, чтобы пища не скапливалась в труднодоступных местах.

Изображение: Shutterstock Подпишитесь на наш канал на YouTube

Лучший блендер 2021 года | Обзоры Wirecutter

По сравнению с нашим лучшим выбором, Vitamix 5200, Vitamix 5300 имеет ту же емкость 64 унции и диск управления скоростью, но ему не хватает сверхвысокого переключателя, доступного на 5200. Он имеет немного более высокую пиковую мощность, но любая дополнительная мощность сводится на нет формой банки. При тестировании мы обнаружили, что относительно приземистая банка 5300 не выдерживала вихря, как и узкий конический сосуд 5200. Кроме того, для небольших объемов — 2 чашки или меньше — тампер 5300 не доходил достаточно далеко, чтобы взорвать воздушные карманы. Нам пришлось добавлять больше жидкости в более густые смеси, такие как финиковое пюре и хумус, потому что тампер не разрезал их.

Vitamix Explorian E320, доступный в Costco, на 99% идентичен 5300.Представитель службы поддержки Vitamix сообщил нам, что два блендера имеют одинаковую моторную базу, емкость, трамбовку и функциональность. Основное различие между блендерами заключается в том, что 5300 имеет небольшой переключатель включения / выключения, расположенный чуть ниже панели управления. Кроме того, E320 доступен только в комплекте с двумя персональными чашками и адаптером.

Vitamix добавила блендер с регулируемой скоростью Explorian Series E310 в свою линейку в 2017 году. Мы решили не тестировать эту модель, потому что не думали, что это хорошая цена.Хотя это обычно три четверти цены Vitamix 5200, разница в стоимости прямо пропорциональна меньшей емкости для смешивания E310 (48 унций против 64 унций) и более короткой гарантии (пять против семи лет). На E310 Vitamix также заменил переключатель, который переводит машину с переменной скорости на высокую мощность, на импульсный переключатель, тем самым исключив возможность смешивания с высокой мощностью одним касанием. Если у вас ограниченное пространство для хранения вещей на кухне, вам может понравиться E310 из-за его меньшей высоты (около 17 дюймов в высоту по сравнению с Vitamix 5200, который составляет около 20 дюймов).Но если вы собираетесь выложить деньги на блендер Vitamix, мы все равно считаем, что потратить немного больше на 5200 — лучший выбор.

Мы мрачно прощаемся с двумя почти идентичными бывшими бюджетными моделями KitchenAid: 5-скоростным блендером Classic и 5-скоростным блендером Diamond. 5-ступенчатая Classic была нашим бюджетным выбором в течение почти пяти лет, прежде чем KitchenAid прекратил ее выпуск и заменил ее на Diamond 5-Speed ​​в 2019 году. В 2020 году компания заменила Diamond 5-Speed ​​на K150, наш текущий бюджетный выбор.

Блендер KitchenAid K400 более мощный, чем KitchenAid K150 (наш бюджетный выбор), но его недостаточно, чтобы оправдать скачок цен на него более чем на 150 долларов. И в наших тестах K400 не так хорошо смешивал волокнистую капусту, как менее дорогие блендеры Oster и Cleanblend.

Блендер KitchenAid Pro Line Series дорогой, и это также самый тяжелый блендер, который мы тестировали (22 фунта). В наших тестах он смешивал шелковисто-гладкие текстуры, хотя и не так легко, как Vitamix 5200, но не справлялся с эмульгированием.Хотя его производительность заинтриговала нас, после года длительных испытаний этой модели мы обнаружили, что она дает результаты, аналогичные результатам Vitamix. А вес и размер этой модели KitchenAid делают ее космической свиньей, которую трудно передвигать.

Будет ли Blendtec Designer 675 смешиваться? Да, но не так хорошо, как мы выбрали. Несмотря на продуманную (хотя иногда и слегка зловещую) кампанию по видеомаркетингу Blendtec по смешиванию всего, от ручек граблей до iPhone, мы обнаружили, что ее блендеры этого не делают (мы также тестировали модель Total в 2012 году).Хотя в наших тестах Designer 675 убил его при приготовлении смузи и смешанных напитков, отсутствие тампера ограничивает его полезность. Арахисовое масло приготовить не удалось (там могла бы помочь трамбовка), а заданная скорость супа была устрашающей, горячая жидкость дико разносилась по банке. Мы действительно думаем, что эта конкретная модель довольно красивая, с гладкой черной подсветкой. Это отличный блендер, если вам нужно что-то, что красиво смотрится на вашем столе и позволяет приготовить удивительно гладкие коктейли и смузи.Но мы думаем, что такой дорогой блендер должен хорошо работать не только с этими двумя задачами. Чтобы узнать больше о том, как Blendtec сочетается с Vitamix 5200, прочтите нашу статью о тестировании двух блендеров лицом к лицу.

Мы протестировали Blendtec Total Blender для нашего обзора 2012 года, но обнаружили, что он не может конкурировать с Vitamix, который мы тестировали в то время. Крышка казалась хлипкой, а элементы управления на этой модели казались дешевыми.

Breville Super Q — это высокопроизводительный блендер, наполненный наворотами.В наших тестах с его приземистой банкой и мощным двигателем Super Q во многом напоминал Blendtec Designer 675, разбрасывая смузи по бокам и в крышку. В какой-то момент Breville бросил мне в лицо кусочки смузи, когда я открыл крышку, чтобы добавить еще жидкости. Super Q измельчает жесткие продукты, но Vitamix также делает это за меньшие деньги и с меньшим количеством драматизма внутри банки. Super Q также выделял много тепла, когда мы готовили арахисовое масло — настолько сильно, что нам пришлось прервать испытание раньше, когда мы заметили, что из банки выходит пар.Хотя Super Q смешивал самую шелковистую пина-коладу и поставлялся с множеством дополнительных вкусностей (банка на 68 унций, персональная банка для смешивания, предустановленные программы смешивания и вакуумная насадка, которая должна замедлять окисление сырых продуктов), мы не делаем этого. Не думаю, что это стоит на 100 долларов больше, чем цена Vitamix, тем более что большинство этих вкусностей просто загромождают ваши шкафы.

В наших тестах Cuisinart CBT-1500 Hurricane изо всех сил пытался обработать пищу. Смешивание густых смузи и арахисового масла потребовало добавления большего количества жидкости, большого количества запусков и остановок и ударов банкой по прилавку.Однако он приготовил майонез с первого раза, в отличие от более мощного Cuisinart CBT-2000 Hurricane Pro. Но без кнопки Turbo на Hurricane Pro (подробнее об этом ниже) эта модель — просто еще один посредственный блендер.

Cuisinart CBT-2000 Hurricane Pro работал так же, как Cuisinart CBT-1500 Hurricane, за исключением того, что он не готовил майонез (мы достигли эмульгирования только с третьей попытки). Мы обнаружили, что кнопка Turbo полезна для приготовления прекрасного пюре. Но опять же, без вскрытия воздушных карманов, этому блендеру нужно было тщательно ухаживать за однородным, гладким пюре.

Блендер Ninja Chef CT800 мощностью 1500 Вт — первая высокопроизводительная модель от этой компании, у которой нет набора лезвий по всей банке. Вместо этого лезвия Ninja Chef находятся в основании кувшина, как в обычных блендерах. Эта модель также показала лучшие результаты, чем ее предшественники. Но он был очень громким, и наши фавориты — Vitamix, Oster и Cleanblend — по-прежнему смешивали более шелковистые смузи в наших тестах.

По цене Ninja Master Prep Professional — приличный блендер, но мы не думаем, что он может сравниться с другими нашими продуктами.Он на удивление хорошо справился с приготовлением смузи, смешиванием фасоли и маргариты, но дизайн ужасен для приготовления майонеза (двигатель установлен сверху, поэтому в банку ничего нельзя сбрызнуть). Сложенные друг на друга лезвия также опасно острые, что затрудняет их очистку. Ninja Master Prep Professional поставляется с тремя банками для смешивания разных размеров; мы думали, что в сумме слишком много деталей и что они просто загромождают наши шкафы. В целом машина казалась очень дешевой.

Ninja Professional Blender 1000 не работал хорошо. Зеленые коктейли, которые мы приготовили в этом блендере, имели странную текстуру, похожую на конфетти. И майонез этой модели был особенно рыхлым, что означало, что он хлестал слишком много воздуха. Каждый раз, когда мы запускали этот блендер Ninja, мы чувствовали сильный запах горящего двигателя. Банку было трудно достать до основания, а крышку было сложно зажать. Кроме того, база была большой, неуклюжей и дешевой.

Instant Pot Ace 60 готовит супы быстро, но не может приготовить сразу много еды.Видео: Сара Кобос

Кулинарный блендер Instant Pot Ace 60 уникален тем, что в его основании есть нагревательный элемент, поэтому он может как готовить, так и пюре (некоторые мощные блендеры также заявляют, что они «готовят» суп, но они это делают. так только с трением). После тщательного тестирования мы обнаружили, что эта, казалось бы, изящная функция непрактична. Мы приготовили приличный сырный суп из брокколи и гладкое пюре из мускатной тыквы, но нам пришлось смешивать каждое из них дольше, чем запрограммировано, чтобы получить кремообразную текстуру. И мы были разочарованы, обнаружив, что не можем регулировать температуру или обжаривать в машине, поскольку нагревательный элемент не запускается, если он не обнаруживает жидкость в банке. Таким образом, Ace не дает таких тонких ароматов, которые вы получили бы, если бы начали с небольшой карамелизации. Нагревательный элемент также вносит еще одну возможную точку отказа в тип прибора, который уже склонен к выгоранию.

The Ace взбивал гладкое арахисовое масло и справлялся с измельчением кубиков льда и жестких листьев капусты немного лучше, чем большинство тестированных нами блендеров бюджетного уровня.Но он большой и громкий, а его стеклянная банка тяжелее и менее долговечна, чем пластиковые банки из тритана наших медиаторов. Широкое дно банки также мешает Эйсу образовывать мощный вихрь (вместо этого разбрасывая ингредиенты по всей банке).

Блендер Hamilton Beach Professional мощностью 1800 Вт показал хорошие результаты в наших тестах. Когда мы использовали ручную скорость, цифровая индикация блендера показывала таймер обратного отсчета, который был полезен, потому что инструкция по эксплуатации не рекомендовала непрерывно запускать двигатель более двух минут. Но предварительно запрограммированные настройки не обеспечивали эффективного движения смеси при образовании воздушных карманов. Кроме того, кнопки включения / выключения расположены под углом вверх в верхней части основания и, таким образом, со временем подвержены воздействию пищи и грязи.

Braun PureMix — это небольшой блендер, не требующий вмешательства, и он нисколько не впечатлил нас своим хлипким кувшином и легким основанием. PureMix с трудом смешивал наш смузи, и нам нужно было добавить в смесь столько жидкости, что текстура была слишком тонкой — фу! Мы дисквалифицировали Braun после первого теста.

Waring Commercial Xtreme давал очень гладкие смузи, и на ощупь они были солидными. Но в конечном итоге он оказался не лучше, чем наши продукты от Vitamix, Oster или Cleanblend. Если бы мы были готовы заплатить столько за блендер, мы бы вместо этого купили отремонтированный Vitamix 5200. Нам очень нравится, что у Waring есть металлическая банка, которую вы можете купить для этой машины.

Блендер против кухонного комбайна — что вам подойдет?

нереально.Или вы цените каждый квадратный дюйм столешницы, и у вас просто нет места для двух новых приборов. Или, может быть, вы похожи на меня и действительно хотите, чтобы у вас было только одно устройство, которое могло бы делать все, чтобы минимизировать количество вещей.

Итак, что вы делаете? Вы покупаете высокоскоростной блендер или кухонный комбайн?

Если честно, у меня есть и блендер Vitamix, и кухонный комбайн Breville. Обожаю оба, но ни на что не покупала. Vitamix был подарком бабушки моего мужа, а кухонный комбайн — свадебным подарком.Я использую один из них каждый день, а иногда и оба. Однако, если бы я мог оставить себе только одно из этих устройств, это был бы Vitamix.

Несмотря на то, что между этими двумя приборами есть много общего, они все же имеют структурные различия, благодаря которым каждый из них уникально подходит для конкретных кулинарных задач. Какой из них лучше, в конечном итоге зависит от того, для чего вы хотите его использовать.

В этом кратком обзоре я разбираю различия между блендером и кухонным комбайном, для чего я использую каждый прибор и почему я считаю, что Vitamix — лучший выбор.

Различия между блендером и кухонным комбайном

Задача как блендеров, так и кухонных комбайнов — облегчить рабочую нагрузку и облегчить приготовление пищи. Оба устройства используют лезвия и двигатели для выполнения своих задач, но конкретные механизмы различны.

Блендер

Есть четыре типа блендеров:

• Блендеры высокоскоростные
• Блендеры стандартные (обычные)
• Персональные (компактные) блендеры
• Погружные блендеры

Для простоты этого обзора я остановлюсь только на высокоскоростных блендерах, в частности Vitamix, который, согласно Cook’s Illustrated и Food Network, является золотым стандартом блендеров.

Двигатель высокоскоростного блендера обычно более мощный (имеет больше лошадиных сил), чем двигатель кухонного комбайна, что позволяет лопастям быстро вращаться. Вот почему блендеры могут добиться шелковисто-гладкой текстуры, столь характерной для смешанных продуктов. Однако лезвия блендера не очень острые. Фактически, это в основном тупые предметы — все же вы не хотите сунуть туда руку, но мешает мощный двигатель.

Лезвие закреплено в контейнере конической формы.Такая конфигурация способствует тому, что содержимое блендера опускается к середине контейнера, образуя в середине вихрь.

Кухонный комбайн

В кухонном комбайне, с другой стороны, используются съемные «острые как бритва» лезвия, которые позволяют резать более толстые и плотные продукты. Лопасти больше, чем у блендера, и расположены на двух разных высотах. Нижний очищает дно, а верхний — измельчает сверху, предназначенный для измельчения твердой пищи на более мелкие кусочки.Это, а также добавление дополнительных принадлежностей, таких как лезвие измельчителя и диски для нарезки, позволяет кухонному комбайну выполнять ряд трудоемких задач.

Чаша кухонного комбайна плоская и широкая, идеально подходит для более сухих ингредиентов, которые могут вращаться наружу.

Когда использовать высокоскоростной блендер

Смешивание

Vitamix — профессиональный высокоскоростной блендер. Если вы войдете в смузи-бар или кофейню, вы, скорее всего, найдете блендер Vitamix, который готовит напиток, за которым вы постоянно будете возвращаться.Эта машина измельчит все, что вы в нее положите.

Блендер Vitamix выигрывает во всех классических задачах смешивания, таких как смузи, растительное молоко, супы, соусы, заправки и пюре. Он также отлично подходит для густых смесей, таких как замороженные десерты, ледяные напитки, ореховое масло, соусы и спреды. Его доминирование происходит от комбинации мощного двигателя, циркуляционного вихря и тампера. Тампер позволяет продавить ингредиенты, не останавливая машину, не открывая крышку и не соскребая по бокам.Эти особенности также делают машины Vitamix лучше и универсальнее, чем любой другой блендер на рынке.

Шлифовальный

Измельчение орехов, семян, бобовых и зерен в муку может быть непросто при использовании стандартного блендера. Возможно, вы действительно сможете это сделать, но это займет много времени и оставит много «мучнистой» текстуры, которую вам придется отсеивать. Что еще более важно, большинство блендеров не предназначены для измельчения. Твердые зерна и бобовые тупят лезвия и изнашивают двигатель быстрее, чем хотелось бы.

Вот почему Vitamix разработал «сухой» контейнер (48 унций / 1,4 литра и 32 унции / 0,9 литра) с конструкцией лезвия, предназначенный для измельчения зерен, бобовых и орехов. Лезвия на сухом контейнере выдувают и поднимают предметы, в отличие от стандартного «влажного» контейнера Vitamix, который смешивает все вместе. Другими словами, лезвия в сухом контейнере создают обратный вихрь, отталкивая сухие ингредиенты от лезвий, чтобы предотвратить упаковку.

Дробление

Помните, как в детстве брели лед (снежки, снежные шишки)? Такой же консистенции, как у мороженного — разного размера, но маленькие кусочки льда, которые слипаются, когда их кладут в один контейнер. Конечно, вы можете использовать бритвенный льдогенератор, чтобы делать снежки, но почему бы не использовать Vitamix? Просто добавьте лед и взбивайте несколько секунд.

Сбрить и измельчить лед — непростая задача для обычных блендеров. Блендеры с меньшей мощностью могут измельчать лед, но не смешивать его. Некачественные лезвия могут царапать лед, но не раздавить его. Так что, если вы не хотите, чтобы жизнь вашего обычного блендера закончилась, подумайте о том, какую работу вы даете своему блендеру.

Примечание. В инструкциях Vitamix говорится, что нужно добавлять воду в лед перед измельчением, но у многих тестов и пользователей нет проблем с смешиванием льда с Vitamix без жидкости.Если вы добавите воду со льдом в соответствии с инструкциями, возможно, вам придется процедить воду после измельчения.

Когда использовать кухонный комбайн

Измельчение, терка, измельчение, нарезка

Кухонный комбайн — идеальный инструмент, когда вам нужно что-то, что требует большого количества измельчения, терки или измельчения. Подумайте о ризотто с цветной капустой (с цветной капустой в качестве «рисовой» части ризотто), салатом из капусты (с тонко нарезанной капустой, морковью и луком), панировкой (с мелко нарезанными орехами и семенами) или даже тертым сыром.В некотором смысле Vitamix также может измельчать, но я считаю, что в кухонном комбайне результаты намного более стабильны.

Теперь то, что Vitamix определенно не может делать, — это нарезка. Кухонные комбайны имеют преимущество регулируемых дисков для нарезки ломтиками, которые позволяют равномерно нарезать и натереть ингредиенты. Ваша единственная задача — убедиться, что у вас есть правильное крепление. Я использую эти диски для нарезания картофеля в картофеле фри, свеклы и батата ломтиками для чипсов, а лука — кольцами. Это просто, быстро и эффективно.Так повара и повара на кухнях ресторанов готовят высококачественную еду в рекордно короткие сроки.

Замес

В то время как блендеры прекрасно подходят для теста, нуждающегося в аэрации, более плотное тесто, такое как тесто, необходимое для хлеба, корок для пирогов и печенья, приобретает прочную текстуру благодаря лезвиям кухонного комбайна. Конечно, если у вас есть миксер KitchenAid, вы, вероятно, предпочтете его, учитывая размер чаши. Но ваш кухонный комбайн может идеально замесить тесто практически для всего, что вы хотите испечь.

Хотите приготовить свежее тесто для макарон? Кухонный комбайн тоже справится с этим, значительно сократив время на подготовку.

Смешивание

Кухонные комбайны сияют, когда вам нужно что-то смешать (смешать), но вы не хотите, чтобы результат был полностью однородным. Сюда входят такие продукты, как песто, сальса с кусочками, домашние энергетические шарики, закуски, сырые корки для пирогов, тесто для печенья и т. Д.

Сырые десерты — на самом деле причина номер один, по которой я хотел кухонный комбайн.Смешать орехи и финики в энергетические шарики просто невозможно в блендере. На самом деле, это так, и здесь вещи начинают немного совпадать…

Переход между блендером и кухонным комбайном

Во многих случаях высокоскоростной блендер можно использовать в качестве кухонного комбайна и наоборот.

Используя более низкие скорости, Vitamix может оставлять текстуру в таких вещах, как песто и сальса. Функция пульсации позволяет делать сырые корочки и энергетические шары. Сухая емкость отлично подходит для замешивания теста.В Vitamix возможно даже измельчение — просто добавьте большие куски овощей и достаточно воды, чтобы ломтики оторвались от лезвий (вода будет циркулировать по овощам мимо лезвий и не даст им застрять), перемешайте, а затем слейте воду, используя дуршлаг.

Кухонный комбайн может легко обрабатывать заправки, соусы, соусы, спреды, замороженные десерты и ореховое масло. Если вы позволите кухонному комбайну поработать достаточно долго, вы сможете даже получить гладкие результаты (хотя и не такие гладкие, как если бы вы использовали высокоскоростной блендер).Сделать муку из цельного зерна и бобовых можно в кухонном комбайне, хотя это не идеально, потому что твердые зерна и бобовые в конечном итоге тускнеют и могут потенциально повредить острое лезвие. То же самое и с дроблением льда.

Как вы можете видеть в таблице ниже, между двумя устройствами существует значительный перекрестный переход. Однако они оба преуспевают в разных задачах.

Vitamix против кухонного комбайна

Итак, какой прибор подходит вам?

Проще говоря, блендер — лучший вариант для продуктов с большим количеством жидкости, таких как смузи и супы.Кухонный комбайн лучше всего подходит для продуктов, которые в основном твердые и требуют более трудоемкого обращения, такого как измельчение и нарезка. Однако, поскольку грань между кухонным комбайном и блендером, в общем, смешалась, вы можете найти высококачественные приборы, которые превосходно справятся с обеими задачами.

Итак, почему я лично должен выбрать Vitamix вместо кухонного комбайна? Я делаю около 14 смузи в неделю (я люблю смузи на завтрак, а мои дети выбирают смузи на полдник). Пюре и смешанные супы есть в ежедневном меню (моему сыну всего 1 год).Я сам перемалываю муку (гречиха, киноа, нут и миндаль, вероятно, самые распространенные) и делаю различные ореховые масла, которые вы даже не найдете в магазине. То же самое и с ореховым молоком (попробуйте домашнее миндально-лесное ореховое молоко, если у вас появится такая возможность). Кроме того, тот факт, что Vitamix по существу окупается за год (кто не хотел бы экономить 3100 долларов в год только на Vitamix), делает этот блендер явным победителем для меня.

Кухонный комбайн? Ага, хорошо. Это делает приготовление еды легким, но вместо этого я всегда мог бы использовать острый нож и мандолину.

Этот пост был создан в сотрудничестве с Vitamix (бренд, который я любил и использовал в течение многих лет) и содержит партнерские ссылки. Все мысли и мнения принадлежат мне.

10 лучших блендеров для покупки в 2021 году

Смешиваете ли вы бананы и ягоды для смузи или делаете кувшин замороженной маргариты, качественный блендер сможет превратить ваши ингредиенты в гладкие кремообразные ингредиенты. В Лаборатории кухонной техники и технологий Good Housekeeping Institute за прошедшие годы мы протестировали более 75 блендеров, чтобы найти эти высокопроизводительные блендеры.

Чтобы протестировать эти блендеры на протяжении многих лет, мы измельчили около 10 фунтов цельных кофейных зерен, смешали почти 30 фунтов замороженной клубники и измельчили более 2000 кубиков льда. Мы также делали смузи из капусты, молочные коктейли и замороженные напитки. При тестировании мы оцениваем полезность руководства пользователя и оцениваем, насколько легко каждую модель собрать, использовать и чистить. Мы также учитываем уровень шума каждого блендера во время работы. Наконец, мы проверяем, насколько хорошо блендеры устойчивы к появлению пятен от томатного соуса, и измеряем повреждения после 14 циклов мытья в посудомоечной машине. Это лучшие блендеры, которые вы можете купить в 2020 году, согласно сочетанию тестирования и использования в домашних условиях:

Что следует учитывать при покупке блендеров

Blades : Хотя это кажется нелогичным, но более эффективным Блендеры не поставляются с острыми лезвиями (которые со временем тупятся). Вместо этого они поставляются с прочными лезвиями, которые выдерживают испытание временем и способны измельчать практически все. Это также делает их более безопасными для чистки.

Размер : Если вы не хотите ставить блендер на столешницу, поищите легкую модель.Они более портативны, но при использовании с большей вероятностью могут перемещаться по столешнице. Если вы планируете поставить блендер на стойку, вы также можете принять во внимание высоту, поскольку некоторые модели слишком высоки, чтобы аккуратно поместиться под кухонными шкафами.

Стекло и пластик : Стекло тяжелее, но не так легко удерживает запахи или пятна, как пластиковые модели. Большинство мощных блендеров не используют стеклянные банки, потому что они не гарантируют полную защиту от ударов, но если вы действительно хотите стекло, ищите тот, который прошел испытания на термический удар (что означает, что вы можете смешивать лед в канистре, которая поступает прямо из посудомойка). Многие из наших лучших блендеров имеют кувшины из тританового пластика, не содержащего бисфен А, который выдерживает высокоскоростные лезвия.

Мощность : Хотя блендеры с более высокой мощностью имели тенденцию работать лучше, так было не всегда. Общий дизайн блендера более важен для определения производительности.

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучший блендер в целом

Блендер Explorian E310 Витамикс амазонка.com 349,95 долл. США

19491,36 руб. (14%)

Это культовый продукт по одной причине: кроме уборки на кухне, нет ничего, что не может сделать витамикс. Благодаря профессиональной точности и контролю он может приготовить все, от идеально гладкого орехового масла до сытных супов и многого другого. Сверхмощный двигатель имеет 10 настроек переменной скорости , и его сверхмощное основание не будет легко перемещаться по прилавку во время использования. Элементы управления интуитивно понятны и просты в использовании, и эта машина преуспела во всех тестах лаборатории кухонной техники, легко измельчая кофейные зерна и взбивая молочные коктейли и маргаритки за секунды. Это вложение, но вы не найдете более надежного и надежного отмычки за небольшую часть стоимости других моделей Vitamix. Единственные ограничения — это высокая цена и маленькая емкость — всего шесть чашек.

Лучший блендер

Блендер FusionBlade ЧЕРНЫЙ + ДЕКЕР kohls.com

69,99 $

Ищете звездный высокопроизводительный блендер по невысокой цене? Этот Black + Decker — единственный.Он также был среди более тихих моделей, которые мы тестировали , поэтому вам не придется беспокоиться о том, чтобы разбудить соседей в первой половине дня.Тестеры отметили, что он легко работает через жесткую волокнистую капусту для получения идеально гладких зеленых смузи. Благодаря вместимости шести чашек и способности делать пюре из фруктов и льда для замороженных коктейлей, автомат для напитков идеально подходит для тех, кто любит развлекаться. Кроме того, он так же прост в использовании, как и есть, и заслужил отличную простоту очистки благодаря деталям, которые можно мыть в посудомоечной машине. Потребители действительно жалуются, что у него недолгий срок службы, и наши тестеры отметили, что после тестирования банка показала небольшое окрашивание, но это по-прежнему отличная отдача.

Самый универсальный блендер

Блендер Комбо

Этот мощный и недорогой блендер поставляется с тремя банками: кувшином на 64 унции для больших партий и двумя чашками разного размера (32 унции и 24 унции с ручкой). У обеих чашек есть крышки, которые делают его легко взять с собой смузи . Он имеет кнопку «извлечения», которая позволяет смешивать смузи с заранее запрограммированной переменной скоростью. Мы смешали смузи из капусты во всех трех банках — не было никаких пятнышек! Он также без труда обработал замороженную клубнику, чтобы приготовить вкусный, равномерно обработанный дайкири.Основание ненамного больше, чем предыдущие базы NutriBullet, и у него есть присоски на дне, которые надежно предотвращают его перемещение. Только не забудьте открутить персональные чашки для смешивания от основания вместо чашек — легко случайно испортить смесь.

Лучший персональный блендер

Моя смесь

Блендер Oster My Blend — наша лучшая рекомендация для приготовления коктейлей или протеиновых коктейлей, которые можно взять с собой в дорогу .Напитки можно смешивать прямо в спортивной бутылке, то есть делать лишние блюда не нужно. Просто наполните банку ингредиентами, поверните, чтобы смешать, замените лезвие крышкой — и готово. Эта машина действительно ограничена смузи и протеиновыми коктейлями, и она плохо работает с жесткой листовой зеленью.

Лучший блендер профессионального уровня

Блендер с регулируемой скоростью K400 Помощь по кухне bedbathandbeyond.com

199 долларов.99

Этот красивый блендер утверждает, что смешивает «даже самые жесткие ингредиенты, от капусты до миндаля», и он отлично выдержал наши испытания — мы не смогли попробовать капусту в нашем смузи, он измельчил лед до консистенции снега и он даже плавно смешивал семена чиа. Он содержит простые в использовании предустановки для измельчения льда, смузи и ледяных напитков. Кроме того, добавление небольшого количества воды и мыла в цикл самоочистки гарантирует, что в труднодоступных местах не останется остатков пищи.В наших тестах мы заметили, что кнопка «Пуск» немного мала, и иногда для ее активации необходимо нажать несколько раз. Нам нравится его элегантный дизайн и более низкая цена по сравнению с аналогичными мощными блендерами. Вы можете выбирать из множества забавных цветов.

Лучший блендер для супа

Кулинарный блендер Ace 60 Мгновенный горшок walmart.com

79,00 долл. США

Поклонники супа, не смотрите дальше: первая попытка Instant Pot в категории блендеров не просто измельчить фрукты для приготовления смузи: может нагревать пищу внутри стакана блендера до температуры выше 200 ° F, делает его идеальным инструментом для обработка пищевых продуктов, таких как домашний суп, соевое или рисовое молоко. Он может сильно нагреваться во время приготовления и поставляется с предварительно запрограммированными настройками для приготовления мороженого, орехового молока, пюре и многого другого. Это был не лучший результат при измельчении льда или твердых продуктов, таких как капуста.

Лучший компактный блендер

Компактный блендер для сока Hurricane Cuisinart amazon.com

99,95 долл. США

Это блендер для тех, кто ограничен в пространстве , но не хотите жертвовать производительностью и опциями.В наших тестах поворотный диск управления должен быть простым в использовании (для низкого, высокого и импульсного), маркировка измерения четкая, а емкость легко захватить и снять с основания. В нем есть банка на 32 унции и две дорожные чашки с крышками на 16 унций (одна с одинарными стенками, а другая с двойными стенками, что идеально подходит для сохранения холодного смузи). Из него получались отличные маргариты и молочные коктейли, но от наших смузи остались кусочки фруктов и льда. Имейте в виду, что снять и снять лезвие может быть немного сложно — повернуть налево и повернуть направо.

Лучший стеклянный блендер

Блендер / кухонный комбайн SmartPower Duet Cuisinart wayfair.com

89,90 $

Эта очень популярная комбинация блендера и кухонного комбайна Cuisinart имеет низкопрофильную стеклянную банку на 40 унций, которая имеет преимущество в том, что не обесцвечивает, не царапает и не поглощает запахи пищи, как пластиковая банка . Этот блендер на 500 ватт не самый мощный.Он имеет семь вариантов смешивания и обработки, которые четко обозначены и просты в использовании. Нам нравится, что он поставляется с компактным кухонным комбайном для измельчения, перемешивания и даже измельчения. Все детали можно мыть в посудомоечной машине.

Лучший блендер для приготовления сока

3X Bluicer Pro Breville williams-sonoma.com

399,95 долл. США

Нам очень нравится этот умный комбинированный прибор для смешивания сока или ! Насадка для соковыжималки работает так же, как популярная центробежная соковыжималка Breville, которая очень хорошо зарекомендовала себя в нашем тесте соковыжималки — она ​​выжимала сок из яблок, моркови, капусты и сельдерея без мякоти. Он прошел наш тест на разделение , в котором мы храним сок в холодильнике в течение трех дней, чтобы увидеть, разделяются ли соки и насколько сильно. Блендер мощный, он позволяет приготовить густые смузи. В наших тестах нам пришлось поэкспериментировать со скоростью блендера, чтобы получить пригодные для питья смузи.

Лучший блендер большой емкости

Умный блендер серии A3500 Ascent Витамикс amazon.com 699,95 долл. США

599 долларов.95 (14% скидка)

У бренда Vitamix много поклонников, и мы тоже были впечатлены. Этот блендер отлично справился с измельчением кофейных зерен и смешиванием молочных коктейлей и смузи. У него есть банка на 64 унции, одна из самых больших, которые мы оценивали, и она идеально подходит для больших партий. Лучше всего то, что был одновременно мощным и тихим . Мы обнаружили, что элементы управления на сенсорном экране просты в использовании, банка удобно размещается на основании, ручка удобна для захвата, а крышка легко открывается и закрывается. Банку нельзя мыть в посудомоечной машине, в отличие от крышки, пробки и тампера. Он также может подключаться к приложению на вашем телефоне по беспроводной сети — приложение предоставляет 17 (!) Программ для приготовления смузи, детского питания и орехового масла, и даже для измельчения, измельчения, вспенивания и очистки. Он имеет впечатляющую 10-летнюю стандартную гарантию. Мы также протестировали и настоятельно рекомендуем этот Vitamix по аналогичной цене.

Николь Папантониу, Институт хорошего домашнего хозяйства Заместитель директора лаборатории кухонной техники Николь руководит лабораторией кухонной техники Good Housekeeping, где она наблюдает за содержанием и тестированием кухонных и кухонных приборов, инструментов и оборудования; Она опытный тестировщик и разработчик продуктов, а также создатель рецептов, обученная классическому кулинарному искусству и кулинарному питанию.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.

No related posts.