Что можно приготовить в аэрогриле

Аэрогриль заменяет на кухне тостер, духовку, гриль, пароварку, шашлычницу, а соответственно в ней можно приготовить все те блюда, что готовятся на вышеперечисленных приборах. При этом блюда, приготовленные в аэрогриле, сохраняют на много больше полезных веществ, чем в духовке или пароварке, а овощи сохраняют свой естественный цвет.  Благодаря прозрачным стенкам аэрогриля, можно наблюдать  за процессом приготовления блюда, а переворачивать и перемешивать их не надо. О том, что можно приготовить в аэрогриле и как, читайте далее.     В аэрогриле очень легко и просто приготовить суп. Все необходимы продукты закладываются в горшочки и заливаются кипятком. Если используется бульонный кубик, то его необходимо положить в начале варки, а вот соль в конце.       Для приготовления винегрета, овощи чистятся и нарезаются кубиками. Далее они укладываются в фольгу, по краям скрепляются, а в самой фольге проделываются небольшие дырочки.  Готовиться винегрет на нижней решетке 40-50 минут, при установке максимальной скорости и температуры. Овощи можно приготовить немного и по-другому. Для этого замороженные овощи заливают йогуртом (сметана, майонез), посыпают тертым сыром и готовят 30 минут при температуре 350°F и средней скорости.   Баклажан очищаем, ошпариваем кипятком и нарезаем кружочками. Выкладываем на решетку, сверху кладем лук, тертый сыр и майонез. Готовим 20 минут при температуре 400°F на высокой скорости.     На аэрогриле можно приготовить оладья.  Они жарятся на тонкой сковородке, которая смазана маслом и стоит на верхней решетке (время приготовления 6 мин, температура приготовления 260°С, скорость — High).     На аэрогриле можно выпекать пирожки, яблоки и даже приготовить студень. Для  этого берется четырехлитровая кастрюля, в которую укладывается свиная голень, морковь, лук, черный горошек, лавровый лист и соль. Все это заливается водой, ставится на нижнюю решетку и доводится до кипения, при температуре  260°С. Далее температура снижается до 120°С и студень готовится шесть часов.      К сожалению, на аэрогриле нельзя сварить рис и яйца. Зато можно приготовить хрустящие бутерброды, высушить зелень, а также стерилизовать банки.     Аэрогриль — это уникальный прибор, который может заменить на кухне большое количество техники и не  занимает много места.     Интернет-издание «Выбор мой»

Выбор аэрогриля: основные принципы. Статьи

Аэрогриль, или конвекционная печь (англ. Convection oven), был создан в середине 80-х годов ХХ века и потеснил на рынке бытовых приборов микроволновую печь и другие кухонные приборы. Список возможностей аэрогриля не ограничивается жаркой, он гораздо длиннее, и это будет видно из дальнейшего повествования. Пользоваться прибором просто: кнопкой или поворотной ручкой задается нужная функция и все – дальше он работает сам. Также следует добавить, что какой бы режим не был выбран – блюда из аэрогриля получаются не только вкусными, но и полезными.

Устройство и принцип работы

Аэрогриль – это прибор, представляющий собой круглый стеклянный сосуд (кастрюлю) с крышкой, оборудованный мощным нагревательным элементом и вентилятором. В зависимости от модели нагревательным элементом может служить трубчатый электронагреватель (ТЭН) или галогенная лампа. Они разогревают воздух до определенной температуры, а вентилятор распределяет его по кастрюле с продуктами. Так просто, что сам собой напрашивается вопрос: «Как я сам до такого не додумался?» Кстати, принцип работы не напоминает вам русскую печь? Современные модели аэрогрилей способны поддерживать температуру в диапазоне от 60 до 260 градусов, а интенсивность обдува регулируется автоматически либо пользователем.

Достоинства и недостатки

Бесспорным плюсом является способность аэрогриля готовить без масел и жиров вообще. То есть приготовление диетической еды, важной для людей, придерживающихся диет или соблюдающих здоровый образ жизни, для него не проблема. Это раз.

Аэрогриль умеет делать все то же, что и микроволновая печь. Он спокойно справится с разогреванием, размораживанием, тушением, варкой, сушкой овощей и фруктов, стерилизацией банок и т.д. Ну и, конечно же, приготовит продукты на гриле. Это два.

Третьим плюсом является возможность готовить несколько блюд одновременно. Например, первое, второе и третье в разных кастрюльках, главное, чтобы все поместилось в основной колбе. Опасаться смешения запахов не стоит. Этого не произойдет, благодаря постоянной циркуляции воздуха.

В-четвертых, есть режимы копчения и томления (опять русская печь), т. е. выдерживания продуктов при определенной температуре.

Про аэрогриль нужно знать следующее: ТЭН потребляет немало электроэнергии, а процесс приготовления не быстрый, так что счета от поставщика электричества могут несколько увеличиться.

Еще одна важная особенность – сильное нагревание колбы. Это может быть опасным, если в доме есть маленькие детей.

При покупке аэрогриля прежде всего следует ориентироваться на объем и функциональность. У нас в магазине можно приобрести модели для большой семьи с 12-литровой колбой. Для двух человек подойдет 9-литровый аппарат. Бывают и мини-аэрогрили с 7-литровой кастрюлей (например, VES АХ 999). Они хорошо подходят для небольших кухонь. Практически все модели комплектуются расширительным кольцом для колбы, которое увеличивает полезный объем на 3-4 литра.

Средняя мощность аэрогриля составляет 600-1500 Вт. Такой диапазон указан с учетом разных температурных режимов и скорости вращения вентилятора. Некоторые модели оснащены удобной функцией автоматического разогрева. В зависимости от исполнения, крышка может быть съемной или установленной на кронштейне – выбрать нужно «под себя».

Еще аэрогрили отличаются между собой способом управления. Недорогие модели оборудованы простым механическим блоком с вращающимися регуляторами. Модели посложнее и подороже имеют электронные регулировки, благодаря которым значительно расширяется область влияния на процессы приготовления. Как и многие современные электроприборы, аэрогрили имеют таймеры, которые умеют выставлять время от 1 до 24 часов. В более дорогих моделях есть еще и таймер отсрочки приготовления. Установив его на время прихода с работы, можно возвращаться домой, зная, что ужин вот-вот будет готов. Практически все модели оснащены функцией самоочистки, поэтому мыть колбу после каждого приготовления нет необходимости, достаточно ее просто вытереть. Но если уж дело дошло до мойки, то будьте осторожны – колба сделана из толстого стекла и достаточно тяжелая.

Аэрогрили комплектуются аксессуарами: расширительным кольцом, верхней и нижней решетками, сетчатым противнем, щипцами ухватами, шампурами. Этого хватит для довольно широкого ассортимента приготовляемых блюд. Хотя можно использовать имеющуюся в хозяйстве металлическую и керамическую посуду, хорошо бы приобрести еще набор жаропрочной посуды из тонкого стекла и современные силиконовые формы для выпечки.

В сети можно найти много рецептов, которыми делятся люди уже обладающие аэрогрилем. Еда, приготовленная в аэрогриле, получается вкусной и полезной.

Как готовить в аэрогриле

 

Аэрогриль – прибор удивительный. Он не только позволяет готовить всевозможные необычные кушанья, но и в полном объеме обеспечивает сохранение полезных веществ, минералов и витаминов во всех обрабатываемых продуктах. Душистая, румяная корочка, образующаяся при запекании, придает пище внешнюю привлекательность и яркий, насыщенный вкус, который надолго запоминается. Приготовленные в аэрогриле мясо и птица получаются очень сочными, овощи не теряют своего естественного цвета, а выпечка отличается удивительной сдобностью и поистине волшебным ароматом.

Как готовить в аэрогриле правильно: 10 хитростей

1. Каждый аэрогриль имеет собственный «характер» и специфические качества, к которым придется приноравливаться. На первых порах стоит внимательно присматривать за готовящимся блюдом и корректировать показания таймера, прописанные в рецепте, под особенности поведения конкретно вашего прибора.
2. Готовить лучше всего на нижней или средней решетке. Там продукт получит оптимальную обработку и не превратится в сухарь, как это может случиться на верхнем решетчатом ярусе. Свинина в аэрогриле получится наиболее сочной и мягкой, если запекать ее на самом нижнем уровне.
3. Продукты в аэрогриле обрабатываются при помощи потоков горячего воздуха и риск пересушить блюдо всегда очень велик. Именно поэтому опытные повара рекомендуют обязательно добавлять немного воды в стеклянную колбу или в саму форму для запекания. Так вы сохраните естественную сочность всех ингредиентов и гарантированно получите приятное на вкус блюдо.
4. Вода, добавляющаяся при готовке, должна быть обязательно горячей. Это и процесс обработки ускорит, и электрику позволит сэкономить.
5. Как можно реже кладите продукт непосредственно на решетку. Ее очень сложно потом отмывать от прилипших к перекладинам кусочков пищи. Лучше воспользоваться сковородой без ручки или специальной формой для запекания. Приготовленная в емкости с антипригарным покрытием грудка в аэрогриле будет только вкуснее и мучиться с чисткой решетки впоследствии не придется. Также подойдут классические горшочки из термостойкой керамики или формы из закаленного пищевого стекла.
6. Отдельные блюда, к примеру, котлеты, предварительно можно слегка подрумянить с двух сторон на сковородке и только потом довести до полной готовности в аэрогриле. После такой обработки блюдо получится более вкусным.
7. Вообще без подсолнечного масла в аэрогриле разрешено готовить те же кушанья, что и в духовке. Во все остальные масла можно добавлять значительно меньше, чем во время приготовления на газовой или электрической плите. Однако, исключить масло полностью не удастся. Дело в том, что оно образует тонкую пленку, не дающую продуктам пересохнуть и придает еде более яркий, богатый вкус.

Совет: Тем, для кого отсутствие масла принципиально (диета, состояние здоровья и пр), рекомендуется запекать продукты в фольге или пищевом рукаве (при температуре не более 205 градусов). Если ингредиент нуждается в мощной термообработке, стоит купить жаршланг для аэрогриля, который легко выдерживает высокие температуры.

8. Для достижения максимального эффекта блюда в аэрогриле лучше готовить на небольшой скорости вентилятора. Максимально сильный обдув быстро высушивает продукты и приводит к тому, что верхняя корочка некрасиво подгорает. Если вам кажется, что процесс обработки идет недостаточно быстро, попробуйте увеличить температуру на один шаг, а скорость вентилятора оставьте прежней. В аэрогрилях с одним типом скорости (высокая) имеет смысл готовить только на нижней решетке или пользоваться расширительным кольцом, увеличивая внутренний объем чаши.
9. Старайтесь не набивать аэрогриль до отказа. Это ухудшает конвекцию воздуха и значительно увеличивает время приготовления еды. Оптимальным считается заполнение на 50-60% и желательно этот показатель не превышать.
10. Устройство позволяет коптить рыбу и мясо как горячим, так и холодным способом. Скумбрия в аэрогриле получается очень вкусной, не теряет своей плотности и не распадается на кусочки. Для корректного копчения дно агрегата засыпается ольховой стружкой (обычно продается в супермаркетах в фирменной расфасовке), а продукт смазывается специальным коптильным составом.

Птица в аэрогриле

Средних размеров (1,5 кг) утка или курица в аэрогриле целиком запекаются примерно за 1-1,5 часа при рабочей температуре в 250 градусов. Готовить рекомендуется на нижней решетке и каждые 30 минут переворачивать птицу на другую сторону. Таким образом, мясо тщательно пропечется, а корочка получится румяной и нежной.

Приготовление в аэрогриле. Птица в аэрогриле.

Более крупные тушки обрабатываются из расчета 60 минут на килограмм веса продукта при средней скорости вентилятора. Для проверки готовности осторожно проткните птицу ножом в области сустава. Если выделился прозрачный сок, то блюдо готово и, слегка остудив, его можно подавать на стол.

Как готовить овощи

Обычная картошка в аэрогриле печется при температуре 210-220°C в течение 30-35 минут. Предварительно клубни нужно ополоснуть водой, почистить и неглубоко надрезать. Потом тщательно обмазать смесью из соли, оливкового масла, паприки и черного молотого перца и поместить на нижний решетчатый ярус для обработки.

Блюда в аэрогриле. Запечоный картофель

Фаршированные кабачки в аэрогриле готовятся буквально за четверть часа. Для начала овощи нужно помыть, очистить от шкурки и аккуратно вынуть мякоть чайной ложкой. Получившиеся лодочки можно наполнить любой начинкой, которая вам по вкусу (мясной фарш, овощная смесь, сырно-чесночная масса и пр.) и поместить на нижнюю решетку аэрогриля на 15-20 минут. Температурный тумблер необходимо выставить на отметку 180 °С и выбрать среднюю скорость вентиляционного обдува.

Фаршированные кабачки в аэрогриле.

Приготовление сладких блюд

Творожная запеканка в аэрогриле получается особенно нежной и воздушной. Ее готовят в течение 40 минут при температуре 185-205 °С в специальной форме под закрытой крышкой на самой нижней решетке. Перед подачей на стол десерт рекомендуется охладить.

Творожная запеканка в аэрогриле

Сделать бисквитный пирог в аэрогриле не составляет никакого труда. Подготовленное тесто нужно вылить в разъемную форму и поместить в агрегат, предварительно разогретый до 180 °С. Печется бисквит на средней решетке в течение получаса. Температура на протяжении готовки не меняется. Готовое лакомство можно смазать сметанным кремом, украсить фруктами или взбитыми сливками.

Бисквитный пирог в аэрогриле

Блюда в аэрогриле. Выпечка в аэрогриле: видео-рецепт шарлотки

Приготовление в аэрогриле. Как приготовить шашлык в аэрогриле: видеоинструкция

 

Аэрогриль сатурн инструкция по применению. Приготовление пищи и стерилизация банок в аэрогриле. Что делает аэрогриль. Преимущества

Многие хозяйки для облегчения готовки выбирают новые приборы и устройства, которые позволяют сделать блюда вкуснее и полезнее. К одним из таких устройств относится аэрогриль.

С ним готовка стала намного легче и приятнее, при этом занимает не так уж много времени. Но чтобы сделать правильный выбор аэрогриля, нужно внимательно изучить особенности и характеристики техники.

Аэрогриль: что это такое

Это компактное устройство, которое может поместиться на кухне небольшой площади. Прибор с легкостью заменит тостер, йогуртницу, гриль и пароварку. Главный плюс устройства — за счет обработки горячим воздухом при приготовлении в продуктах сохраняются все полезные витамины.

Устройство прибора

Аэрогриль состоит из прозрачной чаши или колбы, которая имеет подставку или крышку, накрывающую всю конструкцию. Внутри крышки установлены ТЭН (трубчатый электрический нагреватель) и вентилятор, снаружи находится панель управления.

Бюджетные модели данных приборов вместо ТЭНов оснащены галогеновыми нагревающими элементами. Основное преимущество таких элементов состоит в том, что при нагревании стекло чаши не подвергается окислению и коррозии.

Но нагреватели галогенового типа обладают низкими рабочими возможностями, да и срок службы у них небольшой. Обычно период эксплуатации у моделей с нагревателями данного вида составляет не больше трех лет. У металлических ТЭНов он намного больше – 8-10 лет.

Галогеновый нагревательный элемент

Помимо основных элементов, в устройстве аэрогрилей имеются дополнительные компоненты:

• решетки, которые используются для приготовления различных сортов мяса – говядины, телятины, свинины, баранины, птицы. Их обычно три, и они могут отличаться по высоте;
• часто в комплекте идет противень сетчатого вида. Он может потребоваться для приготовления продуктов на пару и во фритюре, также на нем можно сушить продукты;
• бюджетные модели аэрогрилей часто комплектуются металлическим кольцом. Оно устанавливается сверху чаши и требуется для увеличения и регулирования ее объема.

Стандартное устройство

Аэрогриль: для чего он нужен

Чтобы правильно выбрать аэрогриль, разберемся, для чего он требуется и что можно готовить при помощи аэрогриля.

Прибор готовит при помощи потоков горячего воздуха, который свободно циркулирует в специальной емкости для готовки. Во время процесса приготовления пользователю не требуется постоянно переворачивать пищу. Также для готовки не требуется масло, при этом еда получается сочной и ароматной, блюда пропитываются собственными соками и становятся нежными и очень мягкями.

То есть в первую очередь аэрогриль нужен для приготовления еды. Он варит супы, тушит овощи, мясо, рыбу, а также может работать как коптильня.

Трехъярусное устройство

Современный аэрогриль с большим набором функций с легкостью может заменить целый список различных кухонных приборов:

• обычную газовую плиту;
• духовой шкаф;
• пароварку;
• тостер;
• микроволновую печь;
• сушильное устройство, которое применяется для овощей и фруктов;
• электрическую шашлычницу, мангал;
• йогуртницу;
• аэрогриль можно использовать как кастрюлю для приготовления первых блюд – супов, бульонов;
• в качестве стерилизатора банок для консервирования.

Особенности работы

В каждой модели аэрогриля обязательно имеется емкость в виде круглой прозрачной колбы. Ее объем может быть разным — от шести до 12 литров.

Рассмотрим принцип работы устройства:

• нагретый воздух вентилятором разгоняется в разные направления;
• сначала он дует сверху вниз, затем — снизу вверх. Это и обеспечивает равномерное приготовление пищи. Она не подгорает при пропекании, поджаривании, тушении;
• в зависимости от модели устройства показатель вихревого потока может быть постоянным, или же он может иметь несколько режимов. Вариант с несколькими режимами — наиболее универсальный и удобный;
• в некоторых моделях вместо обычных ТЭНов устанавливают стеклянные галогеновые нагревательные элементы. Они безопаснее, но при этом слабее;
• температурные показатели прибора — от 60 до 260 градусов.

Функции

Разные модели аэрогрили имеют отличительные функции. В более современных устройствах есть возможность регулировать температуру и скорость обдува.

К основным функциям аэрогрилей относят следующие:

• возможность регулирования температурного режима. Эта функция считается обязательной. Она должна быть во всех современных моделях;
• поддержание температуры — дополнительная функция, при помощи которой можно подогревать блюдо после его приготовления;
• управление скоростью конвекции — функция не относится к обязательным, но очень полезна, позволяет регулировать уровень обдува блюда во время готовки, что влияет на итоговый результат (можно получить аппетитную корочку) и время готовки;
• в некоторых моделях имеется отсрочка включения. Функция обеспечивает максимальное удобство при использовании устройства: можно установить таймер на нужное время, и прибор включится тогда, когда это нужно, а еда приготовится к обеду или завтраку;
• программа готовки — умная функция, представлена во многих моделях. Удобна для тех, кто во время готовки не хочет следить за показателями температурного режима или за временем: можно поместить продукты в устройство, выбрать нужный режим приготовления и ждать результата.

Также некоторые производители оснащают прибор дополнительными удобными возможностями:

• размораживание продуктов – овощей, мяса, теста, фруктов, ягоды и другие;
• подсушивание;
• гриль;
• жарка;
• выпечка;
• копчение.

Что можно приготовить

Аэрогриль — универсальное устройство и подходит для приготовления практически любого угощения.

Особенно вкусной получается картошка с мясом и приправами

Рассмотрим, что можно делать на аэрогриле:

Как правильно пользоваться аэрогрилем

Инструкция, как пользоваться аэрогрилем, идет в комплекте к устройству. При соблюдении всех правил приготовление еды в приборе будет простым и легким, главное, четко следовать рекомендациям.

Процесс готовки

При использовании прибора стоит выполнять следующие действия:

• для начала требуется включить устройство в электрическую сеть;
• в прозрачную емкость выкладываются необходимые продукты;
• сверху аэрогриль плотно прикрывается крышкой;
• на встроенной панели нужно выставить необходимые параметры. Их обычно немного, всего три: температурный режим, время приготовления пищи и скорость;
• после того как показатель температуры дойдет до заданного уровня, включается вентилятор, который начинает процесс перегонки горячих потоков воздуха внутри устройства;
• когда приготовление завершится, прибор издаст звуковой сигнал;
• не стоит сразу выдергивать вилку из розетки. Делать это нужно, когда прибор полностью остынет и произойдет полная остановка вентилятора.

Прежде чем покупать аэрогриль, стоит внимательно изучить его технические характеристики.

Модель аэрогриля

• размер емкости. Оптимальный вариант — устройство с объемом колбы 8-9 литров. В ней можно с легкостью сделать любое угощение, а посуду можно в аэрогриле не использовать, она будет лишней;
• вид нагревательного элемента. Он может быть дух видов – металлический ТЭН и стеклянная галогеновая лампа. Первый имеет высокую износостойкость, но медленный нагрев. Второй хрупкий, срок его службы составляет всего два-три года, но при этом он не подвергается окислению и намного быстрее готовит пищу;
• вид крышки. От того, насколько надежно будет закрываться прибор, зависит качество рабочего процесса и приготовление еды. Крышки могут быть на креплениях и без них;
• управление. Оно может быть механическим и электронным. В устройствах с механическим управлением имеется возможность для установки температуры и времени. В электронных вариантах функционал намного шире – в них можно ставить температуру, время, скорость обдува, различные режимы приготовления, отсроченную готовку;
• мощность. От этого показателя зависит потребление электроэнергии. Небольшие модели с минимальным количеством функций обычно имеют небольшой показатель мощности – 1000 Вт. Большие устройства с чашей большого объема и широким набором функций имеют показатель мощности до 1700 Вт;
• стоит обращать внимание на дополнительные аксессуары, которые могут влиять на стоимость прибора, но при этом делают процесс готовки намного удобнее.

Аэрогриль — удобная техника для кухни, с его покупкой кастрюлю ставить на газ больше не придется.

Прибор под названием аэрогриль способен с легкостью заменить много другой кухонной техники – от плиты с духовкой до шашлычницы и пароварки. При этом еда сохраняет все полезные вещества . Однако чтобы всё получилось, надо знать, как правильно работает такой аппарат.

Мануал по эксплуатации идет в комплекте с самим устройством. Готовить в аэрогриле очень просто – достаточно следовать инструкции по использованию:

1. Включить прибор в сеть.
2. В ёмкость положить все исходные ингредиенты и плотно закрыть крышкой.
3. На встроенной панели установить необходимые параметры. Их набор невелик –скорость, время и температура.
4. Когда температура дошла до заданного указателя, включается вентилятор, который начинает гонять горячий воздух внутри аэрогриля.

По завершении процесса приготовления агрегат сам просигнализирует об этом звуком. Но не стоит спешить выдергивать его вилку из сети. Сделать это можно будет только тогда, когда аэрогриль остынет и произойдет окончательная остановка вентилятора.

Блюдо приготовлено. Теперь самое время задуматься над тем, как мыть «помощницу». Сделать это можно, включив самоочистку или при помощи посудомоечной машины. В первом варианте необходимо руководствоваться следующими действиями.

1. Налить средство для мытья посуды, и залить ёмкость очень горячей водой (остановиться на половине).
2. Закрыть крышку на 10 минут на температуру на 250 градусов.
3. Процесс завершен – колба внутри споласкивается, а крышка просто протирается полотенцем.
4. Во время этого процесса внутри можно оставить загрязненные решетки, противни, шампуры.

Помыть при помощи посудомоечной машины можно только саму колбу, предварительно вытащив её из корпуса. А вот саму крышку обрабатывать таким образом строго запрещается.

Некоторые нюансы эксплуатации

Эти полезные советы помогут всегда готовить самые вкусные и полезные блюда с помощью этого прибора.

• алюминиевая тара, имеющая антипригарное дно;
• термоустойчивое стекло;
• керамика (время приготовления увеличится, но еда будет более вкусной).

Такая посуда может быть представлена в самых различных объемах. Здесь главное правило – чем тоньше стенки, тем быстрее приготовится блюдо.

Как правильно готовить в аэрогриле

Одна из особенностей этого прибора – его прозрачные стенки . Пользователь может сам наблюдать за тем, на каком этапе сейчас процесс приготовления.

Вне зависимости от модели, надо соблюдать общие правила взаимодействия продуктов и такой техники.

1. Для получения более зажаристого блюда процесс готовки следует немного продлить.
2. Находящиеся на верхних решетках продукты быстрее дойдут до готовности.
3. При приготовлении на пару продукты заливаются кипятком и накрываются крышкой.
4. Горшочки надо накрывать фольгой или специальной крышкой.
5. При приготовлении каш крупа заливается холодным молоком – саму ёмкость крышкой не накрывают.

Запекаем мясо

Любые запеченные блюда получаются в аэрогриле невероятно вкусными. Пользователь должен положить продукт на решетку и выбрать следующие настройки: сначала 15 минут при температуре 250 градусов, затем этот показатель убавляется до 200 градусов.

На вопрос, можно ли проводить запекание при помощи фольги, можно ответить положительно. Это материал предохранит блюдо от высыхания и защитит от пригорания.

Мясо в аэрогриле можно запекать целым куском. Вот несколько полезных советов по этому поводу.

1. Кусок мяса заворачивается в фольгу. Лучше сделать её в несколько слоев – так не будет вытекать сок.
2. Будущее блюдо располагается на решетке. После этого прибор можно закрывать крышкой и устанавливать настройки (они такие же, как и в случае с обычной выпечкой).
3. После звонка готовности, аэрогриль самостоятельно отключится. Осталось только вынуть мясо в фольге и дать остыть до комнатной температуры, не разворачивая его.
4. Затем остывшее блюдо необходимо убрать в холодильник, не доставая его из фольги.

В аэрогриле можно приготовить первые блюда. Для этого составляющие рецепта необходимо предварительно сложить в специальные порционные горшочки . После этого достаточно будет залить все ингредиенты кипятком. Что касается приправ, то суповые кубики можно положить уже в начале варки. А вот солят блюдо уже в самом конце.

Секреты копчения

Аэрогриль с уникальной функцией копчения позволяет получить соответствующие продукты, не выходя из дома. Для этого надо приготовить древесину (подойдут опилки с фруктовых деревьев или ветки черной смородины), которую будем размещать на дно чаши. Сверху ставится поддон для стекания жира, а сам продукт будет лежать на решетке.

Для каждого такого блюда есть свои рекомендации в приготовлении. Лидирующие позиции в копчении занимает рыба. Сначала её надо очистить и внутри, и снаружи. Чтобы ярче выразить вкус, рыба проходит обработку через маринад, соль и специи. Конечным результатом станет натирание жидким дымом, после которого продукт надо оставить промариноваться на сорок минут.

Если планируется работать с мясом курицы , то его стоит ненадолго замочить в любом выбранном маринаде, натерев сначала солью, а потом специями и жидким дымом. Готовится как целиком, так и кусочками – в любом случае, получится очень вкусно. Для копчения мяса другого сорта (например, свинины), продукт нарезается кусочками – это необходимо, чтобы оно в последующем поместилось на решетке. Перед аэрогрилем лучше всего замочить его на сутки в маринаде из томата.

Время приготовления определяет величина выбранного куска, но в среднем два часа (по часу с каждой стороны).

Пользоваться функцией копчения следует с соблюдением некоторых нюансов.

1. Установка решетки на самой нижней полке поможет блюду лучше пропитаться мясом.
2. Добавление воды в поддон сделает результат особенно сочным.
3. Можно выложить все продукты перед включением в сеть или подождать, пока техника нагреется.
4. И, конечно же, рекомендуется постоянно экспериментировать с маринадом, временем приготовления и настройками температуры.

Интересные мастер-классы для аэрогриля

Завершающих штрихом послужат несколько рецептов блюд, приготовленных в этом агрегате. Они найдут достойную оценку и применение у любящих готовить людей.

Запеченная курица

Первый этап в этом блюде – маринование свежей куриной тушки и заправка её различными специями. Далее птица укладывается на решетку внутри аэрогриля – останется только выбрать максимальные параметры температуры и ориентироваться на время приготовления в районе часа. Подробнее – в этом видео:

Мясо по-французски

Лучше всего готовить это блюдо в специальных горшочках. Берется небольшое количество свиного мяса, нарезается на кусочки и укладывается слоем на дно такого горшочка. Смазывается майонезом. Следующим слоем станет нарезанный картофель, наверху которого идут кольца лука и сыр. Посуду ставят на решетку, и блюдо готовится полчаса в максимальном режиме. Видео-инструкция здесь:

Слоеные пирожки

Сладкоежек немало порадует то, что в агрегате можно приготовить самые различные блюда – от пирогов до бисквитов и запеканок. Чтобы выпечка порадовала пользователей и домочадцев, первые 20 минут блюдо следует накрыть фольгой, а оставшиеся полчаса доходить в открытом виде. Приведем интересный рецепт выпечки слоеных пирожков в аэрогриле:

В суете сует у нас все меньше и меньше остается времени на правильное питание. Всевозможные кафешки и ресторанчики быстрого питания являются привычным моментом в нашей жизни. Даже дома очень часто нам просто некогда приготовить действительно полезную, а самое главное здоровую пищу. Именно в таких случаях аэрогриль станет незаменимым помощником. С помощью него можно очень быстро приготовить любые блюда, начиная от довольно простой картошки в аэрогриле и заканчивая самыми изысканными и сложными.

Однако после покупки подобного «чудо изобретения» у большинства пользователей возникает нерешенный вопрос о правильном использовании, для того, чтобы аэрогриль прослужил долгие годы и радовал при этом своих хозяев всевозможными вкусностями.

Разумеется, детальная инструкция предоставляется с самим аэрогрилем во время покупки. Но будем честны – мало кто ее изучает. Действительно, раз уж и вы посетили это страничку – значит и вам все-таки интересно ознакомится с инструкцией)))

К большому сожалению, я не знаю какая именно у вас модель, и не могу в полном объеме описать как ею пользоваться. Рассматривать же все существующие аэрогрили считаю нецелесообразным, поскольку их разновидностей огромное количество и в результате моя инструкция будет напоминать вам чтение романа Льва Толстого – «Война и мир». Я же попробую рассказать об основных правилах эксплуатации аэрогрилей. В принципе, это как велосипед – конструкций много, но ездим то мы по одним и тем же правилам.

Итак, вот основные правила использования аэрогриля:

1) Перед готовкой, обязательно проверяйте плотность прилегания крышки аэрогриля.
2) В самом процессе приготовления пластиковые ручки будут нагреваться и постепенно становится мягкими — не беспокойтесь, после того как аэрогриль остынет они примут прежнюю форму.
3) После приготовления, не остывшый прибор и его горячую крышку ставьте только на жароустойчивую поверхность.
4) Очищайте и мойте аэрогриль лишь после его полного остывания! Многие считают, что мыть необходимо только саму чашу, а аэрогриль достаточно лишь протереть сухой тряпочкой. Каким бы способом вы не мыли аэрогриль, помните, что делать это можно только с остывшим прибором!
5) Не отключайте устройство «насильно» — путем выдергивания шнура из питающей розетки еще в самом процессе работы аэрогриля.
6) Аэрогриль автоматически отключится по истечению времени необходимого для полного приготовления блюда или же того времени, которое было вручную задано вами.
7) И наконец, главное правило – Не пытайтесь «впихнуть» в аэрогриль те чаши, которые не предназначены для него! Даже в том случае, когда они полностью подходят по своей форме и размеру. Не забывайте о том, что с точностью определить материал изготовления чаши вы не сможете, и при определенном стечении обстоятельств аэрогриль может попросту взорваться.

Информацию касательно температурных режимов приготовления, а также сведений о том какую температуру и в каких случаях нужно использовать, можно найти в инструкции, которая шла с вашим прибором.

Советы пчеловоду: поилки.

Всему живому на Земле нужна вода. Нужна она в избытки и пчёлам, для отменного обмена веществ, для регулирования температуры тела и так далее. Жалко, что пчеловоды об этом просто забывают: новички — из-за незнания; кто-то просто ленится; а кто-то просто полагает, что пчёлы, если надо, воду сами отыщут. Хорошо, если поблизости вода действительно имеется, к примеру, река. Но, если вода далеко, то о ней пчеловод должен позаботиться.

Пчёлы, когда ищут воду, ориентируются на температуру, а не на её вкус. Хотя и вкус воды, так же для них немаловажен. Они предпочитают пополнять запасы воды там, где она теплее, к примеру, это может быть бассейн или колодец, поилки домашних животных. А вот воду из-под крана они не любят, и понятно почему, ведь она и для человека пользу не приносит. Да и холодная она для пчёл, а если они пьют воду холодную, то температура их тела снижается, а вода составляет половину массы тела. Если пчёлы привыкли летать за водой на какое-то определённое место, то отучить их будет крайне сложно, в особенности, если они летают туда не один месяц и тем более, не один год.

И всё же, с чего начать пчеловоду, решившему отманить пчёл от их привычного места водопоя? Надо уже ранней весной соорудить для пчёл поилку, эта поилка должна быть всегда наполнена свежей водой. Тогда пчёлы будут беречь и силы, и энергию, которые ранее были затрачены на поиск воды. Требования к поилке просты:

Лёгкость в дезинфекции;

Быстрота в сборке и разборке,

Удобства для пчёл и пчеловода,

Лёгкость в заполнении водой,

А ещё она должна легко и быстро приводиться в действие.

Санитарные требования:

Поилка должна стоять в сухом месте,

Солнечное место;

Ветреное место;

И там где не главное направление полёта пчёл.

Виды поилок.

Как правило, пчеловоды пользуются двумя типами поилок:

Индивидуальные.

Общие.

А ещё используются, в качестве поилок, различные сосуды и посуда стеклянная, деревянная, металлическая или из пластика. Используется специально выпущенная промышленностью посуда, специально изготовленная пчеловодами посуда, или просто, посуда, приспособленная в виде поилки.

И нет ничего плохого в том, что пчеловод не купил для пчёл поилку, а придумал её сам. Главное, что бы посудина отвечала всем функциональным и санитарным требованиям. Вода в ней должна быть:

Свежей.

Чистой.

Тёплой.

Чаще всего на пасеке можно заметить именно поилки общего типа. Это ёмкость с маленьким краником. Под краном расположена доска под наклоном. На доске есть желобки и разнообразные камешки для красоты. Пчеловоды такие поилки ещё и ракушками дополняют, чтобы пчёл привлечь.

Не стоит приводить примеры самодельных поилок, дополнять примеры чертежами — это ни к чему. Любой желающий сможет быстро сконструировать поилку. Да и в магазине они продаются «по карману».

Любителям вкусного мяса или поклонникам здорового питания пригодится аэрогриль (см. как его выбрать). К тому же он имеет огромный плюс – в нём можно одновременно приготовить несколько блюд при условии, что запахи не будут перебивать друг друга. Подробно об этом кухонном агрегате вы узнаете далее.

Что можно готовить в аэрогриле?

В аэрогриле можно приготовить всё — начиная от первых блюд и заканчивая десертами. Потушить, запечь, подвялить овощи – все под силу этому прибору, как и выпечь пироги, рогалики и пиццу, сварить варенье прямо в банках, подсушить фрукты, зелень и грибы, потомить продукты.

Конечно, со стопроцентной уверенностью можно сказать, что любителям мясных деликатесов придутся по вкусу блюда из него. Здесь получится нежнейшее куриное мясо, шашлык, котлеты с золотистой корочкой, закопчённая рыба, запечённое мясо в фольге. И всё это готовится с минимальным количеством масла, но нужно учесть, что продукты необходимо вручную переворачивать на другую сторону.

Какую посуду использовать в аэрогриле?

Многие обладатели этого прибора выбирают посуду, ориентируясь на ёмкости для микроволновой печи, но в аэрогриле температура достигает 280 °C, поэтому использовать ёмкость с низкой термостойкостью запрещено. Полностью отказываются от пластиковой и деревянной посуды.

Не менее важную роль при выборе посуды играет то, какое блюдо вы собираетесь готовить:

• Чтобы запечь овощи с мясом или приготовить суп, понадобятся керамические горшочки.
• Для жарки мяса выбирается стеклянная тара.
• Для выпекания хлебобулочных изделий используются металлические противни или лотки с антипригарным покрытием или обычные для простой духовки.

В отличие от тех же микроволновок, разрешено использовать алюминиевую посуду, в том числе фольгу, металлические, глиняные, качественные силиконовые ёмкости.

Итак, купив аэрогриль, нужно приобрести предметы посуды, придерживаясь трех рекомендаций:

1. Обязательно перед покупкой ёмкостей обращайте внимание на термостойкость и теплопроводность. Посуда должна быть выполнена из материалов, которые выдерживают высокие температуры. Алюминий и термостойкое стекло имеют наибольшую теплопроводность, следовательно, в такой посуде продукты приготовятся намного быстрее. А вот если вы тушите или запекаете продукты в глиняных горшочках, то придётся запастись терпением, так как времени на готовку понадобится довольно много из-за низкой теплопроводности материала.
2. Большое значение имеет и толщина стенок посуды. Хотите получить зажаристые кусочки с румяной корочкой, готовьте их в тонкостенной ёмкости. Более сочные блюда получатся в толстостенной посуде, но и времени для их приготовления потребуется больше.
3. Ёмкости не должны превышать в диаметре 25 см, в противном случае тепловые потоки внутри прибора будут распространяться неравномерно, что скажется не лучшим образом на готовности блюда. Оно будет либо непропеченное, либо пережаренное.

Готовка мясных блюд в аэрогриле

Для приготовления котлет, запечённого мяса, рёбрышек, стейков или отбивных понадобятся решётки, противни, шампура и фольга.

Шашлык

Мясо сначала маринуют по любимому рецепту. Главное, мясо нарезать на куски так, чтобы их можно было разместить на шампурах. Как только мясо замаринуется, его нанизывают на шампуры, и помещают в электроприбор, где устанавливают температуру на 230 °C и включают вентилятор на среднюю скорость.

Чтобы образовалась золотистая корочка, шашлык необходимо переворачивать каждые 20 минут.

Готовка шашлыка в аэрогриле демонстрируется на видео:

Котлеты

Сочные мягкие котлеты с хрустящей золотистой корочкой получатся в электроприборе. При запекании котлет в чашу электроприбора помещают поддон, на который будет стекать лишний жир с котлет.

Сформированные сырые изделия выкладывают на решётку, предварительно смазанную растительным маслом, и помещают в центр электроприбора. Выставляют таймер на 30 минут и готовят при температуре 230 °C.

Свинина, запечённая в фольге

Подготовив кусок мяса (его натирают солью и специями, делают несколько надрезов), заворачивают его в фольгу и запекают в аэрогриле при 230 °C. Через 15 минут меняют температурный режим, уменьшая температуру до 170 °C, и продолжают запекать ещё полчаса.

Рецепт свинины в аэрогриле представлен на видео:

Как приготовить в аэрогриле курицу?

Необходимо выбрать целую куриную тушку весом 1300–1700 г, которая готовится следующим образом:

1. Чтобы курица равномерно пропеклась, делают несколько разрезов вдоль грудки.
2. Пока электроприбор прогревается, курицу натирают солью, перцем и специями. Для этого блюда понадобится минимальное количество приправ на ваше усмотрение.
3. В лоток, где будет запекаться тушка, можно добавить светлое пиво, чтобы мясо стало более нежным и сочным.
4. Курицу помещают на среднюю решётку грудкой вверх и запекают при температуре 250 °C и высокой скорости вентилятора.
5. За 10 минут до окончания снижают скорость вентилятора до средней.

В общей сложности блюдо готовится около 35–45 минут. Показателем готовности блюда будет прозрачная жидкость, вытекающая из курицы после проколов острым ножом или зубочисткой, — если вытекает розоватая жидкость, то тушку готовят ещё несколько минут. Переворачивать курицу не надо.

Курицу с золотистой корочкой можно приготовить по рецепту из следующего видео:

В аэрогриле можно также приготовить отменные крылышки по рецепту из видео:

Как приготовить в аэрогриле рыбу?

Рыбу в аэрогриле жарят на решётке, запекают в фольге или готовят в кляре.

Рыба в фольге

Для приготовления в фольге выбирают рыбу не очень жирных сортов. Рыбное филе маринуют или натирают специями, выкладывают его в фольгу и закрывают конвертом. Помещают его на верхнюю решётку и запекают при температуре 200 °C около 20 минут.

В аэрогриле можно запечь стейки красной рыбы с овощами по простому рецепту из видео:

Жареная рыба

Чтобы приготовить жареную рыбу, её нарезают ломтями по 5 см и посыпают специями. Верхнюю решётку смазывают растительным маслом и выкладывают на неё куски рыбы. Выставляют таймер на 200 °C и жарят 20–30 минут.

Для образования румяной корочки рыбу регулярно переворачивают.

Рыба в кляре

Чашу аэрогриля застилают куском фольги. Рыбу обмакивают в кляре и выкладывают на среднюю решётку. Готовят 25 минут при средней скорости вентилятора. Вначале 15 минут запекают при температуре 260 °C, затем продолжают готовить при 235 °C.

Как уже было сказано выше, в аэрогриле можно выпекать. Так, например, вы можете приготовить вкусный рыбный пирог по инструкции из видео:

Как в аэрогриле приготовить картофель?

Любители жареной картошки могут не волноваться за своё здоровье — в аэрогриле она готовится с минимальным количеством растительного масла, что благоприятно сказывается на уровне холестерина в крови. К тому же существуют различные вкусные рецепты:

• По-деревенски . Картофель чистят и нарезают кружочками. Выкладывают в глубокую ёмкость, солят, перчат и посыпают чесноком — хорошо все перемешивают, оставляют на 5 минут. Решётку смазывают растительным маслом и выкладывают на неё картофель. Готовят в течение 25 минут при температуре 250 °C.
• Печёный . Молодой картофель тщательно моют и разрезают на 2 или 4 части. Замачивают его в солёном растворе на 15 минут. Раскладывают картофель на решётке, сбрызгивают его растительным маслом и запекают при температуре 220 °C около 30 минут.
• Жареный . Картофель моют, чистят и нарезают дольками. В глубокой ёмкости смешивают растительное масло, пряные травы, специи, соль и добавляют нарезанный картофель. Оставляют все на 20 минут, чтобы кусочки овоща промариновались. Далее раскладывают их на нижней решётке аэрогриля и готовят 35 минут при температуре 200 °C и средней скорости вентилятора.
• В «мундире» . Это один из самых быстрых способов приготовления гарнира. Картофель тщательно моют, делают в каждой картофелине несколько проколов и выкладывают целиком в глубокую миску. Посыпают её специями, растительным маслом и солью, оставляют на 30 минут. Далее раскладывают на решётку и готовят при высокой скорости обдува и температуре 260 °C.

Картофель фри может быть полезным, если приготовить в аэрогриле по такому рецепту:

1. Картофель моют, чистят и нарезают на ровные бруски, подсушивают их бумажным полотенцем или хлопчатобумажной салфеткой.
2. В глубокой ёмкости картофель перемешивают с солью и специями, затем добавляют растительное масло (на 1 кг клубней достаточно 3 столовых ложек) и снова хорошо перемешивают.
3. В аэрогриле выбирают функцию «Разогрев» и прогревают прибор в течение 6 минут.
4. Картофель выкладывают на сетчатый противень и размещают на средней решётке. Готовят блюдо около 20 минут (время варьируется от толщины брусочков клубня) при 235 °C и средней скорости вентилятора.

Как только картофель зарумянится, блюдо готово.

В аэрогриле картофель можно приготовить с беконом, как показывается на видео, в котором также рассматриваются возможности прибора:

Как приготовить купаты в аэрогриле?

Кроме обычных блюд, в нём готовят и блюда разных кухонь мира. Например, купаты. Это мясное грузинское блюдо, которое готовят из рубленого мяса жирных сортов с добавлением чеснока и большого количества специй — душистого перца, зёрен граната, ягод барбариса, кориандра, тмина и чабреца. Заправляют его в оболочку от кишок и сформировывают в виде колбасок.

Для того чтобы купаты получились сочными и с лёгкой, аппетитной и поджаристой корочкой, в аэрогриле их непросто запекают (в этом случае они могут получиться сухими), а обжаривают и тушат в горшочках.

Сырые колбаски сначала обжаривают на средней решётке, предварительно смазанной растительным маслом при высокой скорости вентилятора и температуры 250 °C. Чтобы они не лопнули, на концах делают небольшие проколы для выпуска пара. В зависимости от степени прожарки понадобится 15–20 минут. Как только колбаски подрумянятся, их перекладывают в горшочек, добавляют туда же измельчённый чеснок, томатную пасту, соль и специи на ваш вкус. И продолжают готовить при тех же условиях ещё 15 минут.

Как жарятся вкусные купаты в аэрогриле, можно увидеть в видео:

Рецепт овощей в аэрогриле

Есть множество способов, чтобы приготовить вкусное овощное блюдо в аэрогриле. Например, любители баклажанов и кабачков могут выбрать следующий рецепт:

1. Кабачки и баклажаны вымыть и нарезать кольцами толщиной 0,3 см.
2. Приготовить пикантный соус — смешать 3-4 ч. л. оливкового масла и 1 ч. л. бальзамического уксуса, выдавить один зубик чеснока, всыпать итальянские травы, посолить, поперчить и перемешать.
3. В миску сложить нарезанные овощи и добавить помидоры черри, залить соусом и перемешать.
4. На верхнюю решетку аэрогриля застелить фольгу и выложить в слой половину овощей.
5. Закрыть крышку аэрогриля, выставить температуру 230 °C и выпекать 20 минут.
6. Открыть крышку прибора, перевернуть овощи, готовить еще 10 минут и вынуть.
7. Вторую часть овощей готовить аналогичным образом.

Приготовленные овощи можно подавать с рубленой зеленью.

Чтобы готовка в аэрогриле доставляла только удовольствие, необходимо соблюдать несколько правил:

• Перед тем как начать готовить, прибор следует прогреть.
• Продукты раскладывают на решётки, а не вываливают кучей на дно.
• Соблюдают технику безопасности — не притрагиваются к стеклянной ёмкости работающего прибора, чтобы избежать ожогов.
• При доставании готовых блюд не заглядывают внутрь аэрогриля, иначе можно сжечь глаза паром.

Видео: Как выбрать и пользоваться аэрогрилем?

Елена Малышева и ее коллеги помогут вам выбрать аэрогриль, а также расскажут, как правильно пользоваться прибором:

Аэрогриль при правильном использовании и соблюдении температурного режима и рецептуры поможет приготовить сотни полезных блюд, ведь они готовятся практически без добавления масла. А овощи, приготовленные на пару, сохраняют больше витаминов. Если вы придерживаетесь здорового и правильного питания, то этот электроприбор вам просто необходим.

Вконтакте

Аэрогриль — что это, для чего нужен, как его выбрать – Едана

Аэрогриль представляет собой компактную конвекционную печь, приготовление блюд в которой осуществляется посредством обработки продуктов потоками горячего воздуха. Как бытовой прибор, он появился на рынке в середине 80-х годов XX века. Основное назначение техники — замена сложных приспособлений для пикника в домашних условиях.

Обычный аэрогриль состоит из круглой стеклянной колбы, накрываемой крышкой, нагревательных элементов и вентилятора, гоняющего потоки горячего воздуха. Этот агрегат позволяет готовить пищу при температуре 60-260° С. Существуют модели с функцией регулировки скорости потоков воздуха.

Огонь в аэрогриле заменяет нагревательный элемент, а ветер — вентилятор в крышке. Сегодня производители предлагают широкий ассортимент товаров этого вида, поэтому выбрать нужную модель, не зная её функциональности и технических характеристик, проблематично.

 

Другая часть конструкции – стеклянная колба. В нее, как правило, на решетках помещают продукты. «Кастрюля» может быть различных объемов. В продаже встречаются небольшие приборы – на 7 литров, средние на 10-12, а также 16-17-ти литровые. Есть модели, в которых предусмотрена возможность увеличить рабочего объема за счет специальных «расширительных колец». Как правило, одно кольцо способно увеличить объем дополнительно на 4 л. Иногда изготовитель расширяет эту возможность использования двух подобных колец.

Продукты помещаются в емкость аэрогриля – крышка закрывается и прибор включается в сеть. Вентилятор нагнетает воздух, который проходя через нагреватель, и воздействует на продукты, циркулируя внутри колбы. Принцип конвекции, реализованный здесь, способствует идеальному приготовлению любых продуктов, причем не надо ничего переворачивать и помешивать, а также добавлять масло или жир.

Покупка аэрогриля заменит на кухне сразу несколько бытовых приборов. За последние годы эти агрегаты были здорово модернизированы, на сегодняшний день представляя собой удобное, функциональное устройство.

Комплект поставки предусматривает множество аксессуаров для приготовления различных блюд. Прежде всего, конечно же, решетки, а также захваты для них. Как правило, их три штуки, что удобно для разных продуктов. Дополнительно могут входить шампуры, ростер для запекания птицы. Частым приложением ко всему является стимер – сетчатый противень для сушки (например фруктов), приготовления продуктов во фритюре и на пару.

Виды аэрогрилей

Различают два вида аэрогрилей. Первый для приготовления вкусных, простых повседневных блюд из рыбы, мяса, птицы, овощей. Другие – многофункциональные, предназначенные еще и выпечки продуктов из любого типа теста (заварное тесто безе, бисквит, хлеб и даже куличи), горячего и холодного копчения, приготовления молочных деликатесов – творога, ряженки и даже йогурта, и многого другого.

Первая линейка, естественно, более дешевая. На панели управления специальными функциональными переключателями регулируют температуру и время. Таймер таких аппаратов обычно рассчитан на 60 минут и нужен установки необходимого времени время приготовления блюда. В нужный момент прибор самостоятельно отключается, что довольно удобно.

Дорогие модели, чаще всего начинены электронной, а не механической (как было в первом случае) системой управления. Это связано, прежде всего, с эксплуатацией прибора, у которого немало функций и режимов работы, поэтому переключатели здесь для удобства заменены кнопками. В этих аэрогрилях есть дополнительный таймер, обеспечивающий отсрочку начала приготовления так называемый «поздний старт». Иногда, таймер рассчитан на предварительный прогрев пищи до определенной, установленной температуры в назначенное время.

Температурные режимы работы аэрогриля, дают нагреть продукты от 65 до 260 градусов и установить интенсивность конвекции. В таких приборах предусмотрена индикация режимов работы.

Чем больше мощность аэрогриля, тем лучше, так как продукты будут готовиться гораздо быстрее. Однако не стоит перегибать палку. Когда в доме старая проводка, не рассчитанная на большую нагрузку то лучше взять модель мощностью 1300-1400 Вт. При отсутствии проблем с проводкой возьмите аппарат на 1750 Вт. Наличие стабилизатора спасет прибор при перепадах напряжения.

Аэрогриль – прекрасно подойдет для дачи, чтобы разнообразить меню. Городским жителям он, конечно, может пригодиться кухне, однако очень многие пользователи после нескольких использований редко его используют, доставая его раз в три месяца с полки. Спрашивается, зачем он нужен, если мясо и рыба в духовке получается куда аппетитнее. Но кто за здоровое питание, безусловно, выбирают аэрогриль.

---

 

Аэрогриль — многофункциональный прибор, который может:

• Варить супы и яйца.
• Запекать курицу или овощи.
• Готовить на пару.
• Печь разнообразную выпечку.
• Делать сухари.
• Прокаливать орехи или семечки.
• Сушить грибы.
• Коптить рыбу.

Таким образом, в одном приборе собраны функции разной бытовой техники: духового шкафа, гриля, коптильни, сушилки и пароварки. Аэрогриль изготовлен таким способом, что, во время приготовления различных блюд, в помещение кухни не проникает запах от готовившейся пищи. Через соединительные стыки не подтекает конденсат, а значит, на поверхности столешницы не образуются жировые и масляные пятна. При этом в аэрогриле готовят без добавления масла, а такая еда считается полезной.

Конструктивные особенности

В основе конструкции прибора лежит стеклянная ёмкость, которая закрывается сверху крышкой. Внутри последней установлен вентилятор, обдувающий внутреннее пространство прибора. Стандартная ёмкость имеет одни и те же размеры: ширина – 30 сантиметров, длина – 45 сантиметров, высота в пределах 30-60 сантиметров. В зависимости от высоты резервуара выбирается объём техники. Этот параметр в паспорте изделия обозначается двумя числами: 8-12 литров, 10-14 и 12-16 литров. Первое значение – номинальный объём аэрогриля, второе значение – увеличенный. Он получается за счёт использования специальных расширительных колец, поступающих в комплекте. Кольцо устанавливается на горловину стеклянной ёмкости и закрывается крышкой. Высота кольца определяет дополнительный объём, который во всех моделях равен 4 литрам. Некоторые производители предлагают приборы с двумя кольцами, что увеличивает объём до 8 литров.

Внутрь стеклянного резервуара устанавливается стеклянная или керамическая посуда с продуктами. Посуда должна быть жаропрочной. Кроме колец, в комплект поставки аэрогриля также входят:

• несколько шампуров;
• сковорода с дырочками, выполняющая функции пароварки;
• специальная насадка (ростер) для курицы, которую готовят в гриле;
• щипцы-ухваты;
• противень;
• три решётки (нижняя для варки яиц, средняя универсальная, верхняя для тостов).

Как и у любого бытового прибора, кроме плюсов, у аэрогриля есть и несколько минусов. Кроме того, аэрогриль не сможет заменить всю кухонную технику. Итак, к недостаткам прибора относятся:

• Стеклянная ёмкость при работе аппарата нагревается до высоких температур, поэтому эксплуатируется она с большой аккуратностью. Детей к аэрогрилю лучше не подпускать.
• Режим пароварки — длительный процесс, занимающий много времени. Легче и быстрее приготовить продукты на настоящей пароварке или в кастрюле на варочной плите.
• Разогревать блюда в аэрогриле не рекомендуется, быстрее будет в микроволновке.
• Выпекать мучные изделия лучше в духовке.

Плюсы и минусы аэрогрилей

А вот как работает аэрогриль — его главным достоинством является возможность приготовления пищи без использования масла и жира. Это достигается благодаря тому, что вокруг продуктов циркулирует горячий сухой воздух. Излишки жира, образующиеся при этом, стекают в стеклянную колбу. Так, можно сохранить все полезные вещества и витамины в продуктах.

Аэрогрили оснащены функцией самоочищения.

Приготовить суп или кашу можно в любой посуде. Благодаря различным температурным режимам можно приготовить разнообразные блюда. Аэрогриль имеет компактные размеры, что позволяет легко перевезти его на дачу.

Что касается недостатков, то они тоже есть. Например, выпечка в аэрогриле далеко не всегда получается идеальной. Она может оказаться не пропеченной снизу и пригоревшей сверху. Также в аэрогиле не получится приготовить крупную курицу или гуся из-за малой вместительности устройства.

Минусами этого прибора являются сильный нагрев стеклянной колбы, достаточно продолжительное время приготовления пищи при потреблении больших мощностей, что увеличивает расходы на электроэнергию.

Выбираем аэрогриль

Перед тем как выбрать аэрогриль, определитесь с тем, для приготовления каких блюд вы желаете его приобрести. Если это будет стандартный набор блюд для аэрогриля, то достаточно приобрести недорогую модель. Для более широкого спектра блюд и экспериментов лучше приобрести модель с большим количеством разнообразных функций.

Средняя мощность аэрогрилей составляет 600-1500 Вт. Она зависит от того, в каком температурном режиме работает прибор и какова его скорость обдува в процессе приготовления конкретного блюда.

Еще одним важным параметром выбора той или иной модели прибора является объем кастрюли. Обычно в инструкции указываются два объема: в обычном положении и с увеличительными кольцами.

Вентилятор аэрогрилей может работать в одном или нескольких скоростных режимах. Трехскоростные вентиляторы являются оптимальными. Бюджетные модели аэрогрилей оснащаются механическим блоком управления и имеют один режим скорости вентилятора. Модели, имеющие электронный блок управления, имеют больший выбор режимов.

Бывают приборы с функцией автоматического разогрева пищи и отсрочки старта. Таймер должен быть рассчитан на время приготовления самого сложного блюда, которое вы намерены готовить в аэрогриле.

Крышки у аэрогрилей тоже отличаются. Они бывают съемными и закрепленными на корпусе с помощью специального кронштейна. Съемная крышка может оказаться недостаточно удобной из-за большого веса. Когда она горячая, ее сложно снять. Но приборы со съемной крышкой имеют более компактные размеры.

Бюджетные и дорогие модели приборов оснащаются функцией самоочистки.

Еще один параметр, на который следует обратить внимание, перед тем как выбрать аэрогриль, это его вес, поскольку иногда колбу необходимо мыть вручную.

Мультиварка и аэрогриль в едином дизайне от Redmond

У аэрогриля есть два способа управления: механическое управление и электронное. Первое – это две ручки, с помощью которых и производится настройка режимов, выставление температуры. Электронные аэрогрили – это усовершенствованные конструкции, удобные в использовании, с более широкими возможностями. Например, у таких моделей три режима конвекции воздуха (65-260С), что позволяет разнообразить линейку приготавливаемых блюд.

Наличие режима постоянного поддержания определённой невысокой температуры позволяет держать пищу в горячем состоянии несколько часов. Ещё одна функция – отложение готовки, суть которой заключается в том, что утром в стеклянную ёмкость укладываются продукты, выставляется режим, а вечером получается готовый горячий ужин. Но если у аэрогрилей с механическим управлением отложить готовку можно лишь на один час, то у электронных на целые сутки. А также все приборы любых моделей снабжены режимом самоочистки.

Компания REDMOND выпустила довольно интересную модель RAG-240 – универсальный аэрогриль без чаши. По сути, это крышка с вентилятором и встроенным нагревательным элементом (галогенновым). Прибор устанавливается, например, на обычную кастрюлю, в которую помещаются продукты. Устанавливается нужный режим, и через несколько часов получается полезное блюдо. Диаметр крышки – 22,5 сантиметров, а значит, она накроет любую ёмкость, в которой готовится пища, такого же размера. Это бывают кастрюли и сковородки, а также аэрогриль этого типа устанавливают на формы для выпечки, чаши от мультиварок и пароварок. Главное, чтобы посуда была жаропрочной.

 

Рейтинг аэрогрилей

Лидером продаж на российском рынке является компания «Hotter». Высокое качество, обширный ассортимент, продуманный дизайн, никаких претензий со стороны потребителей. Единственный минус бренда – высокая цена прибора. Но на рынке есть марки и дороже, например, «Bork». Отзывы потребителей свидетельствуют о том, что стоимость бренда завышена. Рейтинг аэрогрилей>>>

Самым популярным среди российских покупателей является аэрогриль компании «Hotter»

Такие марки. как Бош, Филипс, Тефаль также находятся в дорогом ценовом сегменте, но стоят чуть дешевле, имея при этом высокие технические характеристики. В среднем сегменте находятся такие бренды как Zelmer, Farog и другие.

Инструкция по применению аэрогриля

Рекомендации по работе с устройством:

1. Выберите рецепт блюда из прилагаемой к аэрогрилю книги. В ней подробно описывается технология приготовления того или иного блюда и даны подробные рекомендации по использованию прибора, выставлению необходимых параметров.
2. Поместите в емкость аппарата необходимые продукты и плотно закройте его крышкой.
3. Установите на панели управления параметры, необходимые для приготовления данного блюда: температурный режим, скорость вращения вентилятора и время.
4. Когда температура в аэрогриле достигнет необходимого уровня, заработает вентилятор, который будет гонять внутри аппарата горячий воздух.
5. Для очистки агрегата воспользуйтесь функцией самоочистки. При необходимости можно снять рабочую емкость и помыть ее вручную.

Подведение итогов

Аэрогриль смело можно назвать «суперповаром», ведь в нем готовят разнообразные блюда. Он позволяет отварить или пожарить мясо, рыбу, котлеты, приготовить шашлык, запечь картофель, потушить овощи, сварить каши и супы, сделать выпечку и засушить фрукты, овощи, ягоды и травы. Это единственный прибор, который предоставляет возможность приготовить блюда горячего и холодного копчения. Также в процессе консервации стерилизовать заготовки можно прямо в банках. Аэрогриль прост в использовании и легок в уходе, что так нужно для кухни.

Теперь вы знаете, как выбрать аэрогриль, и сможете приобрести именно ту модель, которая будет полностью удовлетворять вашим требованиям.

Приготовление в аэрогриле, польза и вред пищи, приготовленной в аэрогриле

В рекламе аэрогриля часто упоминается то, что это усовершенствованный аналог русской печки для экологически чистого приготовления продуктов питания. Изобретение восьмидесятых годов прошлого столетия стало достойным представителем семейства бытовой кухонной техники. И нельзя утверждать, что это вещь первой необходимости, однако своих поклонников этот прибор уже нашел во многом благодаря своей многофункциональности и естественному способу приготовления пищи. Причем оценили эти преимущества не только домохозяйки.

Содержание:

1. Устройство аэрогриля
2. Функции и достоинства аэрогриля
3. Как готовится пища в аэрогриле
4. Польза пищи, приготовленной в аэрогриле
5. Вредна ли пища, приготовленная на аэрогриле?

Устройство аэрогриля

Этот прибор состоит из верхней и нижней частей. Тэн и вентилятор расположены в верхней части прибора наряду с панелью управления, позволяющей качественно и правильно приготовить различные продукты. Нижняя же часть приспособления – это стеклянная чаша, куда помещаются продукты, которые мы будем готовить. Емкости для продуктов бывают разных размеров. На прилавках магазинов можно найти чаши от 6 до 15 литров.

Есть и совсем универсальные экземпляры, в которых можно изменять объем чаши. В них объем увеличивается с помощью нескольких расширительных колец. С их помощью можно изменить высоту чаши, увеличив ее объем примерно на 3-9 литров.

Помимо специальной стеклянной посуды, в аэрогриле можно готовить с помощью любой удобной для хозяйки посуды. Исключение составляют лишь деревянная и пластиковая посуда, которые для аэрогриля не годятся абсолютно.

Что касается потребления электричества, то аэрогрилю потребуется в несколько раз меньше энергии, чем утюгу или электрическому чайнику. К тому же, аэрогриль установить можно на любую сухую поверхность. Лишь бы хватило длины провода.

Если говорить о дополнениях к прибору, то их наличие зависит от стоимости устройства. Стандартная комплектация оснащена, как правило, лишь несколькими решетками, тогда как более дорогие модели имеют ростеры, шампура, стимеры и другие новинки кулинарной техники.

Основные функции аэрогриля

С помощью данного прибора можно приготовить блюдо любым способом: варить, жарить без масла, готовить мясо-гриль, коптить, тушить, запекать, сушить, готовить на пару, готовить горячие бутерброды, а также радовать своих родных домашним барбекю, паровыми котлетками и выпечкой. Кроме того, этот замечательный прибор может подогреть ваш ужин к определенному времени, варить варенье сразу в банках, стерилизовать консервацию, поднимать тесто и делать йогурты. Правда, для приготовления йогурта понадобится модель с электронной системой управления.

Достоинства аэрогриля:

• Отсутствие сильного запаха во время приготовления пищи, а также отсутствие возможности пригорания пищи ко дну чаши.
• Возможность готовить несколько блюд одновременно.
• Автоматическое самоочищение прибора (у некоторых моделей).
• Удобное хранение и транспортировка.
• Сохранность витаминов.
• Отсутствие пагубных для человека излучений.
• Объем и выполнение нескольких функций. Один прибор может накормить семью из нескольких человек.

Как готовится пища в аэрогриле

Приготовление пищи в аэрогриле основано на принципе конвекции, то есть вращения горячего воздуха вокруг кусочка продукта с его медленным прогреванием. Для приготовления продукта необходимо поместить его в чашу, задать параметры готовки и включить прибор.

Любимая в нашей стране курочка-гриль в подобном приборе готовится около 40 минут. Что касается рыбы, то при температуре 180 градусов время приготовления составит от 20 минут до получаса.

Перед включением прибора надо убедиться в том, что все продукты, которые загружены в прибор, отступают от стенок чаши минимум на сантиметр. Это связано с тем, что циркуляция горячего воздуха в чаше возможно лишь при наличии доступа к продуктам.

Кроме того, прибор можно использовать и в качестве домашней коптильни. Необходимо лишь насыпать древесных (лучше всего ольховых или вишневых) опилок или же налить жидкий дым. В этом случае продукты необходимо разложить на решетку, которая входит в комплект.

Полезные свойства пищи, приготовленной в аэрогриле

Аэрогриль входит в список самых здоровых приборов для приготовления, поскольку воздух, с помощью которого идет приготовление пищи, чист и горяч. В аэрогриле можно готовить без масла и жира. Это большой плюс для тех, кто беспокоится о своем здоровье и фигуре.

Благодаря экологичности прибора люди, у которых есть склонность к аллергии, могут спокойно лакомиться всевозможными блюдами, не переживая о последствиях. Именно благодаря всем своим положительным качествам аэрогриль займет достойное место на вашей кухне.

Вредна ли пища, приготовленная на аэрогриле?

Что касается отрицательных качеств аэрогриля, то таковых обнаружить не получилось. Единственное, что можно отметить при приготовлении блюд в аэрогриле – любой продукт может обладать персональными негативными свойствами, проявляющимися в результате нагревания, независимо от способа готовки. Исследования ученых подтверждают то, что в конструкции этого прибора отсутствуют технологии, опасные для здоровья.

[Страница 6/9] — Руководство пользователя: Аэрогриль ERISSON A-816

Советы: 
Аэрогриль – это полноценная печь: 
Все,   что   можно   приготовить   в   духовке,   можно   приготовить   в   аэрогриле   наилучшим
образом. В аэрогриле можно печь, жарить, готовить на гриле, разогревать пищу, сушить
продукты, готовить блюда в горшках и т. д. с той разницей, что все делается быстрее,
дешевле и без добавления жира.  

Приготавливайте пищу прямо на решетке: 

Это   позволяет   горячему   воздуху   свободно   проходить   через   продукты,   при   этом   пища
приготавливается   равномерно     и   по   всему   объему,   поэтому   не   всегда   возникает
необходимость переворачивать продукты. Выбирайте самую высокую подставку, которою
только позволяют пищевые продукты – так, чтобы между верхней крышкой и продуктами
было небольшое пространство. 

Готовьте несколько блюд одновременно: 
Благодаря   двум   разно-уровневым   решеткам,   можно   несколько   блюд   готовить
одновременно.   Помните,   что   разные   блюда   имеют   разные   веса,   следовательно,   разное
количество   тепла   и   времени   для   приготовления.   Поместите   пищу,   которая   требует
большего   времени   для   приготовления   на   дно.   Затем   во   время   готовки,   поместите
остальную пищу на верхнюю решетку. 
Учитывайте,   что   продукты,   находящиеся   на   высокой   подставке   будут   замедлять
приготовление   продуктов,   находящихся   на   низкой   подставке.   Варьируя   положение
продуктов,   Вы   можете   сразу   приготовить   мясо,   овощные   гарниры,   при   этом,   разные
блюда будут готовы одновременно. 

Оптимальное размещение пищи: 
При размещении продуктов на решетке, удостоверьтесь в том, что между продуктами и
боковыми стенками контейнера есть зазор не менее 15 мм. Это необходимо для свободной
циркуляции   воздуха   внутри   контейнера.   Размещая   продукты   на   двух   решетках,   также
следите за тем, чтобы горячий воздух, мог свободно циркулировать. 

Поддержание блюд в теплом состоянии: 
После того,  как  пища  будет  приготовлена,  термостат  выключится,  а вентилятор  будет
продолжать   работать.   В   результате   приготовленная   пища   будет   оставаться   теплой
некоторое время. Это автоматическая функция аэрогриля. 

Легкая и быстрая чистка: 
Перед началом готовки, смажьте решетки антипригарным веществом. Вытирать и удалять
остатки   после   приготовления   будет   намного   легче.   Вы   также   можете   поместить
алюминиевую фольгу или немного горячей воды на дно. 

Адаптация известных рецептов: 
Основное   правило:   для   приготовления   в   аэрогриле   можно   использовать   рецепты
приготовления   блюд   в   обычных   духовках,   при   этом   температуры   приготовления
соответствуют  указанным в рецептах, но время приготовления нужно  уменьшить.  При
приготовлении   пирогов,   тортов   и   т.   п.   рекомендуется   уменьшить   температуру   по
сравнению с обычной на 10°С. 
Время,   казанное   в   этом   руководстве,   следует   понимать   как   приближенные   значение,
корректируйте   время   приготовления   в   зависимости   от   веса   продуктов.   В   начале
эксплуатации   при   приготовлении   мяса   рекомендуем   Вам   пользоваться   специальным
термометром.   Наблюдайте   за   процессом   приготовления   пищи   через   верхнее   стекло.

Как работает жарка на воздухе и лучшие рецепты

У вас есть кофемашина, тостер, набор основных ножей, растворимый горшок и куча беспорядка, о котором вы собираетесь позаботиться — столешница на вашей кухне может быть плотно, особенно когда вы проводите все больше времени внутри. Но вы можете отодвинуть что-нибудь в сторону и освободить место для фритюрницы.

В ЭТОЙ СТАТЬЕ Как работают фритюрницы? | Фритюрница советы по приготовлению | Как купить фритюрницу | Лучшие фритюрницы | Начало работы | Альтернативы фритюрницы

«Вначале я была готова сказать:« Кому эта штука? », — говорит Лиза МакМанус, исполнительный редактор по дегустации и тестированию« America’s Test Kitchen ».Это потому, что приготовление пищи на противне в духовке может дать аналогичные результаты. Но, как оказалось, фритюрница быстрая, простая и удобная. Поэтому, когда приготовление пищи в духовке кажется слишком большим трудом, вы можете вместо этого разжечь фритюрницу.

Бен Мимс, автор книги «Воздушная фритюрница каждый день: 75 рецептов жарки, жарки и запекания с помощью вашей воздушной фритюрницы», говорит, что не любит гаджеты, если они не делают что-то лучше, чем что-либо еще. Он говорит, что фритюрницы удобны для одного или двух человек, быстрее, чем духовка, и создают более идеальную консистенцию некоторых продуктов: «Они станут более хрустящими, более сухими и более коричневыми.”

Связанные

КАК РАБОТАЮТ ВОЗДУШНЫЕ ФРИТЮРНИЦЫ?

Фритюрница — это не фритюрница . Еда не жарится во фритюре или на сковороде — она ​​больше похожа на жареную в духовке. «По сути, это небольшая конвекционная печь с камерой горячего воздуха. Он готовится немного быстрее, распределяет тепло более равномерно и подвешивает продукты в перфорированной корзине. Это действительно может ускорить процесс — иногда вам нужно быстро перекусить », — говорит Макманус.

Большинство моделей не нуждаются в предварительном нагреве, что экономит время, и они быстро готовят пищу.В более теплый климат и в летние месяцы они не нагреют вашу кухню так, как духовка.

Связанные

КАКИЕ ЕДЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЛУЧШЕ ПРИГОТОВИТЬ В ФРИТЮРНИКЕ?

Многие люди используют фритюрницу, чтобы приготовить упакованные замороженные продукты, такие как картофель фри, куриные наггетсы и картофель фри, и многим родителям нравится, что их дети могут вернуться домой из школы и безопасно приготовить закуски во фритюрнице. Но это еще не все.

«Это устройство не нужно использовать для полуфабрикатов.Вы можете создавать свои собственные продукты с нуля », — говорит Брэнди Кроуфорд, автор книги« Супер легкая поваренная книга для фритюрницы: достойные рецепты для более здорового жареного фаворита ».

«Все, что вы можете испечь, вы можете приготовить во фритюрнице — куриные грудки, гамбургеры, стейки, отбивные из баранины — их не нужно панировать. Фритюрница готовит их до идеальной температуры — они сочные и нежные, — говорит Кроуфорд.

Фритюрницы отлично подходят для приготовления овощей. Легкая струя оливкового масла или масла авокадо сделает ваши овощи коричневыми и хрустящими.«Большинство овощей готовятся менее чем за 10 минут», — говорит Кроуфорд. Она большая поклонница зеленой фасоли, брокколи и грибов, и она говорит, что спаржа и печеный картофель также хорошо готовятся во фритюрнице.

По теме

МакМанус в восторге от брюссельской капусты: «Она действительно простая и очень вкусная».

И Мимс говорит, что бамия и баклажаны — два из его лучших вариантов фритюрницы — они становятся хрустящими снаружи и мягкими, но не липкими внутри. «Больше всего мне нравится то, что помогает частично обезвоживать и частично хрустеть», — говорит он.

Он также любит нут, который хрустит до уровня между кукурузным орехом и обычным нутом, и использует фритюрницу для приготовления хрустящих зерен, таких как рис и киноа, для добавления в салат.

Вы также можете выпекать во фритюрнице с такими принадлежностями, как формы для выпечки хлеба и формы для маффинов.

А фритюрница отлично подходит для разогрева остатков еды, особенно пиццы. «Это оживляет его и делает хрустящим», — говорит Мимс.

Некоторые люди думают, что нельзя жарить пищу с влажным тестом, но это не так.Кроуфорд делится своим советом относительно таких продуктов, как луковые кольца: после того, как вы их обваляете, заморозьте их примерно на 10 минут, чтобы тесто не капало во фритюрницу.

Связанные

ЧТО СЛЕДУЕТ искать в фритюрнице?

В отличие от скороварок, один бренд, такой как Instant Pot, не доминирует в продажах фритюрниц. Если вы ищете лучшую фритюрницу, вам следует помнить о некоторых особенностях и факторах.

• Погрузка. В некоторых моделях есть передние ящики для загрузки и выгрузки продуктов, а в других — откидная крышка.Наши специалисты отдают предпочтение моделям выдвижного типа по удобству и безопасности.
• Простота использования. Просты ли элементы управления и работают ли они? Возможно, вы захотите, чтобы все в вашей семье могли пользоваться фритюрницей. «Некоторые люди читают руководство по продукту — все остальные хотят подойти и взорвать его», — отмечает Макманус. Корзина также должна легко сниматься и очищаться.
• Органы управления. Большинство моделей могут устанавливать температуру до 400 градусов, но некоторые имеют только одну настройку температуры.Многим людям нравится иметь кнопку разогрева для остатков, а также предварительные настройки для таких продуктов, как рыба и курица.
• Функциональность может иметь значение. Можно ли приостановить приготовление пищи, чтобы перевернуть или перемешать пищу? В некоторых моделях необходимо сбросить время и температуру.
• Размер. Большинство моделей столешниц достаточно велики для одного или двух человек. Если вы готовите больше, вам, вероятно, придется приготовить более одной партии или купить более крупную модель, которая может занять много места на прилавке.Некоторые модели сочетают в себе тостер и фритюрницу, поэтому вы можете сэкономить место, заменив тостер.

Связанные

ЛУЧШИЕ ВОЗДУШНЫЕ ФРИТЮРНИЦЫ, КОТОРЫЕ МОЖНО ПРИОБРЕСТИ В 2020 ГОДУ

1. Фритюрница COSORI с сенсорным экраном на 5,8 квартов

Фритюрница большего размера даст вам место для жарки курицы, а в некоторых есть и гриль, говорит Кроуфорд. Она предпочитает модель Cosori на 5,8 литра, и ей нравится ее квадратная корзина, поскольку такие вещи, как целая курица или грудка индейки, помещаются в нее лучше, чем в круглую корзину.Она такая фанатка фритюрницы, что у нее есть несколько версий, и в обычный будний вечер она готовит овощи в одной, а мясо или курицу — в другой.

2. Фритюрница Crux 2,6 кварта с сенсорным экраном и конвекцией. Ему нравится модель Crux на 2,6 литра.

Связанные

3. Аэрогриль Philips TurboStar

America’s Test Kitchen провела обзор девяти моделей фритюрниц, и Philips TurboStar вышла на первое место.

4. GoWISE USA 3,7-квартальная программируемая фритюрница 7-в-1

Они дали высокую оценку модели GoWise USA.

Связанные

Я ТОЛЬКО ПОЛУЧИЛ СВОЮ НОВУЮ ФРИТЮРНИЦУ. ЧТО ТЕПЕРЬ?

Для начала выньте корзину и убедитесь, что в ней нет картона или упаковки. Кроуфорд говорит, что слышала ужасные истории о людях, которые тестировали свои фритюрницы, не распаковывая их полностью. Установите его на ровную поверхность, чтобы ничего не было прямо за ним, так как именно там обычно циркулирует тепло.Затем выполните пробный запуск в соответствии с инструкциями производителя.

Сначала следуйте рецептам. Они могут указать, какого размера должны быть кусочки пищи и нужно ли их перемещать в процессе приготовления. Нагревательный элемент фритюрницы часто находится вверху, поэтому для таких продуктов, как курица, рыба или говядина, вам нужно переворачивать пищу во время приготовления, чтобы она не пригорела сверху.

Новые пользователи иногда обнаруживают, что их еда недостаточно коричневая или хрустящая. Возможно, корзина для фритюрницы переполнена.«Люди кладут туда слишком много вещей. Вы не можете загружать его до краев картофелем фри — он не будет хрустящим или равномерно приготовленным, — говорит Кроуфорд.

Мимс соглашается: «Вам нужно сделать только один слой. Вы не можете упаковать его полностью, как фритюрницу.

Вы также можете экономить на масле, даже если вам не нужно много. «Вам нужно всего лишь немного масла, чтобы [ваши овощи] подрумянились и не засохли», — говорит Мимс. Он говорит, что если вы вообще не хотите использовать масло, вам лучше использовать сковороду с антипригарным покрытием вместо фритюрницы.

Вы должны обязательно использовать масло в бутылке с распылителем, а не антипригарные спреи, такие как Pam, которые могут повредить поверхность корзины, говорит Кроуфорд.

Распылитель масла Misto Brushed Aluminium

Сопутствующие

НУЖНЫ РЕЗУЛЬТАТЫ ВОЗДУШНОЙ ФРИТЮНИНКИ БЕЗ ПОКУПКИ ДРУГОГО ПРИБОРА?

Фритюрницу легко и быстро чистить, но вы можете получить аналогичные результаты, готовя в духовке на противне с бортиками и решетчатой ​​решеткой, которую вы, вероятно, уже имеете или можете купить менее чем за 20 долларов.Однако на приготовление еды уйдет больше времени.

Last Confection Стойка для выпечки и охлаждения из нержавеющей стали

РЕЦЕПТЫ ВОЗДУШНОЙ ФРИТЮРНИЦЫ

Эти рецепты фритюрниц помогут вам начать работу с вашим новым любимым кухонным прибором:

1. Куриный пармезан
2. Легкие куриные шашлыки
3. Кокосовые креветки
4. Хрустящие кольца домашнего лука
5. Брюссельская капуста
6. Баклажаны с йогуртом харисса
7. Жареные зеленые бобы с чесноком
8. Хрустящий нут

Связанные

Дополнительные рекомендации по кухне от BETTER

Хотите еще таких советов? NBC News BETTER одержимы поиском более простых, здоровых и разумных способов жизни.Подпишитесь на нашу рассылку и следите за нами в Facebook, Twitter и Instagram.

Что такое фритюрница? Как работают фритюрницы

Прилавок — популярный товар почти на каждой кухне. Даже когда его много, его легко загромождать и заполнить новейшими кухонными приборами. А вот фритюрница — это то, для чего вам нужно освободить место.

Воздушная фритюрница похожа на духовку в том смысле, что она запекает и жарит, но разница в том, что ее нагревательные элементы расположены только сверху и сопровождаются большим мощным вентилятором, в результате чего пища становится очень хрустящей. время — и, что особенно важно, с меньшим количеством масла, чем во фритюре.Фритюрницы обычно очень быстро нагреваются и готовят пищу быстро и равномерно благодаря сочетанию концентрированного источника тепла, размера и расположения вентилятора.

Еще одна важная часть жарки на воздухе — это очистка. Большинство корзин и решеток для фритюрниц можно мыть в посудомоечной машине. Тем, кого нельзя мыть в посудомоечной машине, мы предлагаем хорошую щетку для посуды, например, от Casabella. Он попадет во все укромные уголки и закоулки, способствующие циркуляции воздуха! — не сводя с ума.

В чем разница между фритюрницей и фритюрницей?

Фритюрницы запекают пищу при высокой температуре с помощью мощного вентилятора, а фритюрницы готовят пищу в чане с маслом, нагретом до определенной температуры.Оба готовят пищу быстро, но фритюрница практически не требует предварительного нагрева, в то время как фритюрница может занять до 10 минут. Фритюрницы также практически не требуют масла, а фритюрницы требуют много масла, которое впитывается в пищу. Пища получается хрустящей и сочной в обоих приборах, но на вкус они не одинаковы, обычно потому, что жареные во фритюре продукты покрыты жидким тестом, которые готовятся во фритюрнице по-разному и во фритюрнице. Перед приготовлением во фритюрнице продукты в кляре необходимо сбрызнуть маслом, чтобы они окрасились и стали хрустящими, в то время как горячее масло впитается в жидкое тесто во фритюрнице.Тесто на основе муки и жидкое тесто плохо готовятся во фритюрнице, но во фритюрнице они выходят очень хорошо.

Здорова ли еда, жаренная на воздухе?

По вкусу и текстуре пища, жаренная на воздухе, сравнима с результатами, полученными во фритюрнице: хрустящая снаружи, сочная внутри. Однако вам нужно использовать совсем небольшое количество масла, если оно вообще есть (в зависимости от того, что вы готовите).

Так что да, по сравнению с жаркой во фритюре жарка на воздухе «определенно более здоровая альтернатива, если вы обязуетесь использовать всего 1-2 столовые ложки растительного масла с приправами и будете придерживаться жарки на воздухе овощей больше, чем чего-либо еще. «, — говорит Жаклин Лондон, директор по питанию Good Housekeeping, магистр медицины, доктора медицинских наук, CDN.«Любое устройство, которое помогает вам и вашей семье начать вегетарианскую дичь, является ключом к контролю веса, снижению риска хронических заболеваний и улучшению здоровья в долгосрочной перспективе с возрастом».

Что можно приготовить во фритюрнице?

Амазонка

Поваренная книга для фритюрницы

Хорошее ведение хозяйства amazon.com Фритюрницы

— это fast , и как только вы поймете, как они работают, их можно использовать для нагрева замороженных продуктов или приготовления всех видов свежих продуктов , таких как курица, стейки, свиные отбивные, лосось и овощи.Большинство видов мяса не требуют добавления масла, потому что они уже такие сочные: просто приправьте их солью, вашими любимыми травами и специями. Убедитесь, что вы придерживаетесь сухих приправ — меньшее количество влаги приводит к более хрустящим результатам. Если вы хотите полить мясо соусом для барбекю или медом, дождитесь последних двух минут приготовления.

Постные куски мяса или продукты с низким содержанием жира или без него требуют масла для коричневого цвета и хрустящей корочки. Смажьте куриные грудки и свиные отбивные без костей небольшим количеством масла перед добавлением приправ.Растительное масло или масло канолы обычно рекомендуется из-за его более высокой температуры дыма, что означает, что оно может выдерживать высокие температуры во фритюрнице.

Овощи также нужно бросить в масло перед жаркой на воздухе. Мы рекомендуем посыпать их солью перед жаркой на воздухе, но используйте немного меньше, чем вы привыкли: хрустящие кусочки, обжаренные на воздухе, обладают сильным ароматом. Мы любим обжаривать на воздухе соцветия брокколи, брюссельскую капусту и половинки молодого картофеля. Они получаются такими хрустящими! Мускатная тыква, сладкий картофель и свекла кажутся слаще, а зеленая фасоль и перец совсем не требуют времени.

Стоят ли фритюрницы?

Прежде всего, подумайте, не хотите ли вы купить другой прибор. Многие тостеры теперь имеют возможность жарки на воздухе, например Cuisinart TOA-65 и Breville Smart Oven Air, а также некоторые скороварки, такие как Ninja Foodi.

Если вы все же решите купить фритюрницу, учтите, что фритюрницы s-alone стоят от 40 долларов за маленькие компактные до 400 долларов за большие тостеры.При покупке фритюрницы подумайте, для скольких людей вы готовите: самые маленькие фритюрницы (1,2 литра) подходят для 1-2 человек, а средние (3-4 литра) подходят для 2-3 человек. , а самые большие (6 литров и больше) рассчитаны на 4-6. Мы предпочитаем фритюрницы с корзинами, а не с полками, потому что они готовят более равномерно.

Купите наши любимые фритюрницы

Фритюрница Vortex Plus

Мгновенный горшок амазонка.ком

99,95 новых тайваньских долларов

Фритюрница Avance XXL Twin TurboStar

Philips Кухня amazon.com 249,99 долл. США

146,99 руб. (12% скидка)

Мультиварка Foodi 1400 Вт

Ниндзя amazon.com 299,99 долл. США

179 долларов.95 (скидка 40%)

Николь Папантониу, Институт хорошего домашнего хозяйства Заместитель директора лаборатории кухонной техники Николь руководит лабораторией «Good Housekeeping Kitchen Appliances Lab», где она наблюдает за содержанием и тестированием кухонной и кухонной техники, инструментов и оборудования; Она опытный тестировщик и разработчик продуктов, а также создатель рецептов, обученная классическому кулинарному искусству и кулинарному питанию.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Вы неправильно используете фритюрницу

Честно говоря, название «фритюрница» — неправильное. Блестящая маркетинговая тактика, но, тем не менее, неправильное название. Фритюрница не жарит. Не совсем.

Вы слышали о фритюрницах.Черт, как ты мог не знать о них в этот момент? Если вы используете TikTok, вам понадобится фритюрница, чтобы приготовить почти по любому другому рецепту , выпущенному за последний год.

Но когда вы слышите фритюрницу, вы, естественно, можете подумать, ну … во фритюре. Луковые кольца, сырные палочки, крылышки и тому подобное. В этом сила маркетинга. И если есть что-то, что любят американцы, так это взять что-то декадентское и чудесное, а затем разбавить его водой, чтобы это можно было употреблять в больших количествах.Как однажды сказал Майкл в телеканале «Хорошее место » о замороженном йогурте и мороженом: «Есть что-то настолько человечное в том, чтобы взять что-то великое и немного испортить, чтобы у вас было больше».

Это мнимое обещание фритюрницы: Хорошо, значит, она не будет жариться, но будет хорошо. Бросьте в эту присоску несколько замороженных куриных котлет и бац, вы получите немного более здоровую версию настоящей сделки.

Но если вы так используете фритюрницу, честно говоря, вы неправильно ее используете.

Фритюрница — идеальный инструмент для жарки овощей . В частности, его посылают с небес для трапезы по будням. Честно говоря, я почти не использую свою традиционную духовку для запекания овощей — и большинство обедов, которые я готовлю, включают жареные овощи.

Фритюрница — это во всех смыслах конвекционная печь. Он обеспечивает циркуляцию горячего воздуха в еде и вокруг нее для быстрого приготовления при высоких температурах. Именно так в идеальном мире можно жарить овощи.

Брюссельская капуста, морковь, лук, сладкий картофель, брокколи, черт возьми, вот мой метод жарки овощей на воздухе:

• Нарежьте овощи желаемым размером и формой

• Облейте фритюрницу корзина с кулинарным спреем

• Выкладывайте продукты в корзину

• Чертовски опрыскивайте продукты (при желании вы также можете использовать масло)

• Приправьте овощи, как вам нравится (просто убедитесь, что вы добавили соль)

• Обдуйте фритюрницу на максимальном огне

• Встряхните корзину, чтобы перемешать овощи примерно через десять минут

• Овощи готовы, когда они станут хрустящими по краям но нежный внутри.Вы должны увидеть небольшой обугленный. Обычно это занимает около 20 минут.

• Ешьте

Следуя этому методу, вы будете вознаграждены хрустящими, солеными, красивыми, слегка обугленными овощами каждый раз. Процесс, который займет 45 минут, а в духовке будет прожорливое количество масла, половину времени уйдет на фритюрницу и не будет масла, если вы захотите его разрезать.

Хорошо, теперь признание. Я идиот: хоть убей, я не мог найти фотографии моих любимых жареных на воздухе овощей.И это потому, что, как я уже сказал, это идеальная еда в будние дни, когда вы просто торопитесь получить что-то готовое после работы. Я не прекращаю фотографировать, когда просто хочу расслабиться и поесть.

Доверься мне. Облажаться практически невозможно. А вот взгляните на прекрасные овощи, жареные на воздухе другими.

Твит мог быть удален

Твит мог быть удален

Твит мог быть удален

Теперь, конечно, вы можете использовать фритюрницу для других целей. отлично справляется с тем, что готовит замороженные продукты. Из него получается хорошее куриное крылышко, хотя, как эксперт по крылышкам, я считаю, что жареный во фритюре остается вкуснее. Вы можете использовать его для всего, что вы запекаете или жарите. У меня есть жареный лосось, курица и все, что мне нужно, чтобы приготовить легко и быстро с небольшим беспорядком.

Но я бы сказал, что овощи — единственная еда, которую я предпочитаю готовить во фритюрнице, чем каким-либо другим способом. Если бы фритюрница была однофункциональным инструментом — если бы она была только для жарки овощей, — я бы все равно хотел.Вы, , могли бы использовать конвекционную печь для получения аналогичных результатов, но, как правило, хорошая конвекционная печь будет стоить вам больше денег, приготовить меньше овощей и будет труднее чистить. Моя фритюрница Instant Pot стоит всего 99 долларов и имеет большую антипригарную корзину, которую можно мыть максимум за пару минут.

Так что просто выслушайте меня, если вы не любите фритюрницу, возможно, откажитесь от замороженных продуктов — или не делайте этого, — но обязательно смешайте с жареными овощами. Вы не пожалеете.

Что можно приготовить во фритюрнице?

Что приготовить во фритюрнице

Фритюрницы

стали довольно популярными за последнее десятилетие, рекламируясь как простой и полезный способ утолить жажду жареной пищи без чего-либо во фритюре. Вы, наверное, видели их рекламу в Интернете или в кулинарных журналах. Они позволяют «жарить» еду на воздухе, но что это значит? А сколько можно приготовить с одной?

Вам нужна фритюрница? Фритюрницы просты в использовании и, в зависимости от того, как вы готовите еду, могут помочь вам перейти к более здоровому образу жизни.Самое главное, что они невероятно универсальны. Их можно использовать в самых разных сферах, и вы удивитесь, что можно избежать с помощью жарки на воздухе.

Как работает фритюрница?

Ваша еда действительно жареная?

Нет. Хотя название предполагает жареную пищу, фритюрница — это устройство, которое использует горячий воздух для приготовления пищи в духе духовки, сохраняя при этом ощущение хрустящей прожарки во фритюре и вкус продуктов, приготовленных с маслом во фритюрнице. Когда вы жарите на масле, вы полностью погружаете продукты в масло при температуре 350-400 градусов до золотистого цвета.Воздушные фритюрницы предлагают альтернативу с более низким содержанием жира, обеспечивая аналогичный вкус и текстуру, но при этом не причиняя вреда вашим артериям.

Что делает фритюрница?

Фритюрница по-прежнему готовит еду в корзине, но нагнетает горячий воздух сверху и со всех сторон, чтобы приготовить еду и сформировать те хрустящие края, которые вам так нужны. В этих устройствах почти не используется масло, поэтому еда может быть не такой хрустящей, как во фритюре. Это отличная альтернатива, если вы хотите поесть немного здоровее и сэкономить на беспорядке.

А что можно приготовить?

Хотя картофель фри и замороженные овощи, безусловно, являются популярными блюдами, связанными с этим типом продуктов, вы можете попробовать гораздо больше.

Фрукты и овощи

Фритюрницы подходят для всех видов овощей, а не только для картофеля. Зеленая фасоль, грибы, спаржа, брокколи, брюссельская капуста, редис, мускатная тыква, окра и баклажаны прекрасно готовятся во фритюрнице. Если вы хотите, чтобы овощи немного хрустели, попробуйте слегка сбрызнуть пищу маслом по вашему выбору, прежде чем включать фритюрницу.

Закуски и закуски

Хотите быстро перекусить? Нут прекрасно готовится во фритюрнице. Так делаем луковые кольца. Лучше всего подойдет картофель фри, но вы также можете рассмотреть картофельные чипсы, начос, яичные рулеты, блинчики с начинкой, попперс с халапеньо, авокадо в беконе, такитос и палочки из моцареллы. Если вам нравится жарить тыквенные семечки, попробуйте приготовить их во фритюрнице.

Основные блюда

Большинство фритюрниц не обязательно достаточно большие, чтобы готовить большие обеды, но ужин на двоих вполне подойдет.Если хотите, нарежьте курицу. Или приготовьте крылышки, стейк, отбивные из баранины, гамбургеры, свиные отбивные, рыбное филе, грудку индейки или хвосты омара. Сырные блюда лучше всего подходят, если сыр находится внутри: например, сыр на гриле, равиоли или эмпанадас.

Десерты

Может показаться, что фритюрница не совсем подходит для десертов, но это неправда, особенно если вы готовы проявить творческий подход. Вместо целого пирога попробуйте мини-пирожки или дырочки от пончиков. Вы также можете приготовить s’mores, ракушки канноли, печенье, пирожные, чуррос, жареные орео, бенье и даже хлебный пудинг.

Принадлежности для фритюрницы

Чтобы начать готовить, вам понадобится фритюрница, но помимо этого существуют дополнения и предложения, которые сделают ее использование еще проще.

Ninja SP101 Foodi 8-in-1 Тостер для фритюрницы

Если у вас еще нет фритюрницы и вы хотите сэкономить на прилавке, этот аппарат работает как фритюрница и тостер. Он может жарить на воздухе, запекать, жарить, поджаривать и обезвоживать — предлагая множество функций, не заставляя вас держать несколько приборов на кухне.

Где купить: Продавец Amazon

Набор принадлежностей для фритюрницы Monyes из 17 предметов

Рекомендуем набор аксессуаров со всеми приборами для приготовления широкого ассортимента блюд. В комплект входят подставка для тостов, подставка для шампуров, захват для тарелок, силиконовые чашки для маффинов, масляная щетка, средство для разглаживания обледенения, формы для яичных укусов и многое другое. Он даже включает небольшую книгу рецептов, которая поможет вам получить идеи, если вы не знаете, с чего начать.

Где купить: Продавец Amazon

Набор принадлежностей для фритюрницы Ultrean из 6 предметов

Если у вас уже есть вся необходимая посуда, но вам все еще нужны дополнительные принадлежности для фритюрницы, есть решетка и сковороды из шести предметов для приготовления шашлыков, кексов, тортов и многого другого.

Где купить: Продавец Amazon

Пергаментная бумага Bykitchen 8 дюймов

У вас есть 200 листов перфорированной жиронепроницаемой пергаментной бумаги для облегчения очистки. Вместо того, чтобы мыть посуду с помощью средства для мытья посуды, все, что вам нужно сделать, это вынуть бумагу и выбросить ее.

Где купить: Продавец Amazon

Силиконовый горшок для фритюрницы WaveLu

Если вы не думаете, что лайнер порежет его, попробуйте использовать силиконовую миску, которую можно мыть в посудомоечной машине, которую можно легко вынуть прямо из фритюрницы, когда еда будет готова.Он продлевает срок службы фритюрницы и защищает ее от грязи и жира.

Где купить: Продавец Amazon

Бутылка-спрей для оливкового масла Zophen

Мы рекомендуем небольшой масляный спрей / мистер для легкого распределения, чтобы добавить немного масла в блюдо перед приготовлением. Аэрозольный баллончик изготовлен из стекла и нержавеющей стали.

Где купить: Продавец Amazon

Шпаргалка с магнитом для кухонной фритюрницы Lotteli

Экономит время для тех, кому сложно отслеживать разное время приготовления разных блюд.Этот компактный магнит подскажет, как долго готовить различные блюда во фритюрнице в зависимости от размера и температуры.

Где купить: Продавец Amazon

Эмили Рут Верона — писатель BestReviews. BestReviews — это компания, занимающаяся обзором продуктов, с единственной миссией: помочь упростить принятие решений о покупке и сэкономить ваше время и деньги.

Copyright 2021 BestReviews, компания Nexstar. Все права защищены.

Руководство по фритюрнице

: лучшие (и худшие) вещи для приготовления

Фритюрницы вытеснили кастрюли быстрого приготовления и Nutribullets как незаменимый кухонный прибор, украшающий столешницы повсюду.Будь то возрождение черствого картофеля, разогревание жареного цыпленка или выпечка теста для печенья, этот универсальный пони завоевал сердца домашних поваров во всем мире.

Но сколь бы удобна и проста ни была фритюрница, не все можно приготовить в одном. После нескольких тестов и тщательного рассмотрения вот лучшие и худшие вещи, которые можно приготовить во фритюрнице.

Лучшее для фритюрницы

Остаток пиццы
Пицца в микроволновке — это ужасное зверство.Метод сковороды, при котором вы разогреваете корку на плите и накрываете сковороду крышкой, чтобы пар мог расплавить сыр, достаточно эффективен, но требует присмотра за детьми. На очереди фритюрница: идеальный способ разогреть пиццу. Вы просто кладете его туда и оставляете прибор творить чудеса, и получается пицца с плавленым сыром, хрустящей корочкой и поджаренными чашками пепперони — и все это с минимальными усилиями. Это почти так же хорошо, как если бы была свежая пицца.

Замороженный картофель фри
Это относится и к другим замороженным барным продуктам, таким как кольца лука и палочки моцареллы.Если это замороженный жареный пищевой продукт, высока вероятность, что фритюрница выполнит свои обязанности по приданию замороженного картофеля фри на вкус, как если бы он был приготовлен из фритюрницы, без всех усилий, которые требуются для того, чтобы на самом деле обжарить во фритюре. Мой картофель фри всегда получается идеально хрустящим и горячим, без каких-либо почерневших краев или внутренней сырости, что типично для запеченного картофеля.

Тесто для печенья
Фритюрница идеально подходит для выпечки печенья, если вы не пытаетесь включить огромную духовку и вам нужна только горсть (хотя когда нужно всего горстка печенья?).Разместите тесто для печенья как можно дальше друг от друга — в зависимости от размера фритюрницы вы, вероятно, сможете приготовить от двух до пяти печений. После этого просто запекайте в соответствии с инструкциями на упаковке или немного подождите, если вы предпочитаете липкое печенье. Горячий совет: лучше всего выпекать тесто для печенья в замороженном состоянии, чтобы оно не растекалось слишком сильно.

Рыба
Фритюрница похожа на прославленную конвекционную печь, а это значит, что приготовление рыбных филе — это легкий ветерок. Я выстилаю свой фольгой, кладу кожу стороной вниз и позволяю причудливой технологии нагрева делать свое дело.Лосось, тилапия и даже креветки прекрасно готовятся во фритюрнице. Сбрызните чесночным маслом и добавьте к обеду лимонный сок, который будет готов через 10 минут.

Картофель
Подойдет любой сорт картофеля. Запеченный картофель Айдахо, золотая окорочка для картофельного салата, фиолетовый картофель, красный. Запекать картофель еще никогда не было так просто. Для дополнительного аромата смешайте картофель с маслом, чесночным порошком и розмарином в качестве простого гарнира.

Наихудшие вещи, которые можно положить в фритюрницу

Стейк
По-настоящему особенным стейк делает реакция на уголь и майяр, которую вы получаете при обжаривании любимого нарезанного мяса.Невозможно воспроизвести тот же аромат во фритюрнице — мясо высыхает и готовится не так равномерно. Если вы собираетесь съесть стейк, то сделайте это правильно и вытащите чугунную сковороду.

Паста (если вы не делаете чипсы из макарон)
Чипсы из макарон стали вирусными на TikTok, и они, безусловно, отлично подходят для фритюрницы. Однако разогревать остатки пасты нельзя. Соус становится грязным и теряет шелковистость, макароны высыхают, и все становится грустным и комковатым.Когда дело доходит до макарон, используйте микроволновую печь.

Глазированное крылышко любого вида
Жареный цыпленок на самом деле неплохо работает во фритюрнице, но как только вы добавите липкую глазурь и маслянистый соус Буффало, все это превращается в легко обгоревшую катастрофу. Трудно восстановить какой-либо хруст с оставшимися глазированными крыльями для начала — это касается цветной капусты и крылышек без костей, потому что добавление их во фритюрницу просто обезвоживает крылышки и делает соус липким. Если кто-нибудь знает, как хорошенько разогреть пикантные крылышки, я был бы рад его услышать.

Предметы с мокрой земснарядом
Я видел, как некоторые люди на TikTok успешно жарили Oreos в своей фритюрнице в тесте для блинов, и я пытаюсь понять, какая алхимия сделала это успешным. Каждый раз, когда я пытался обжарить что-нибудь на воздухе с влажным тестом — соленые чипсы, жареный цыпленок, кольца лука и многие другие — это было съедобно, да, но в одних областях оно сгорело, а в других — сырым.

Торты и пирожные
Я большой сторонник торта с кружкой, печенья с кружкой и пирожного с кружкой.Для непосвященных, выпечка в кружке — это, по сути, набор ингредиентов для кладовой, которые вы уже взбили в кружку и готовили в микроволновой печи, пока не получите пирожное или пирог менее чем за пять минут. Однако жареный на воздухе пирог или брауни на самом деле не работает. Жидкое тесто обычно готовится сверху, но внутри полностью расплавленная лава. При более длительном приготовлении все становится резиновым или подгоревшим. Сохраните пирожное и пирожные для духовки или микроволновой печи.

Больше, чем жареные продукты: как жарить и запекать во фритюрнице

Нет, вам не нужно есть палочки моцареллы и луковые кольца каждую ночь, чтобы фритюрница оставалась на ваших столешницах.Несмотря на то, что фритюрница славится своей способностью создавать хрустящую хрустящую текстуру жареной пищи практически без масла, на этом преимущества не заканчиваются. Да, вы можете приготовить традиционно жареные во фритюре любимые блюда, такие как куриные крылышки и картофель фри, но вы также можете приготовить стейк рибай, курицу, запеченную с пряностями, и даже булочки с корицей на десерт. Готовы расширить границы? Вот что вам нужно знать.

Обжарка во фритюрнице

По тем же причинам, по которым жарка на воздухе отлично подходит для жареной пищи, она также отлично подходит для жарки.Немного истории о том, как работает жарка на воздухе: как и в духовке, фритюрницы выделяют тепло. В отличие от духовки, это тепло быстро распространяется по камере с помощью вентилятора. Это движение воздуха в сочетании с корзиной для приготовления пищи, которая позволяет горячему воздуху достигать пищи со всех сторон, приводит к тому, что еда становится хрустящей и хрустящей снаружи — очень похоже на жарку во фритюре, но без необходимости в галлонах масла.

Эта же технология идеально подходит для обжаривания продуктов. Обжаривание продуктов во фритюрнице происходит намного быстрее , чем их запекание в духовке, поскольку его компактные размеры позволяют фритюрнице быстрее нагреться до температуры и более эффективно использовать это тепло.

Процесс обжарки во фритюрнице ничем не отличается от процесса приготовления «жареных» продуктов во фритюрнице. Просто нанесите немного масла на все, что хотите поджарить, и добавьте желаемые приправы. Жареные овощи, такие как кукуруза в початках и брюссельская капуста, отлично подходят для фритюрницы.

Можно даже запечь целую курицу. Нам нравится использовать этот метод, потому что кожа получается золотистой и очень хрустящей, а внутренняя часть остается сочной и совершенно нежной. Его также достаточно легко готовить каждую неделю — приготовить по воскресеньям вечером и использовать мясо в качестве топперов для салатов, для бутербродов или тако для тако во вторник.Возможности безграничны.

Вот как просто запечь целую курицу во фритюрнице:

1. Смажьте запеченную курицу весом 3–5 фунтов растительным маслом. Посыпьте и натрите смесью приправ для гриля.
2. Установите фритюрницу на 375 ° F.
3. Для традиционных корзинных фритюрниц: Положите куриную грудку вверх в корзину фритюрницы. Готовьте 30 минут для курицы весом 3 фунта или 40 минут для курицы весом 5 фунтов. Используя прихватки, снимите корзину и переверните курицу щипцами или вилками.Продолжайте готовить еще 30-40 минут или пока курица не нагреется до 165 ° F при тестировании термометром для мяса.
   Для фритюрниц: Вставьте решетку для жарки в поддон. Положите курицу грудкой вверх на решетку для жарения. Установите стойку в самое нижнее положение. Готовьте около 1 часа для 3-фунтовой курицы или 1 час 20 минут для 5-фунтовой курицы (переворачивать не нужно). Это происходит, когда температура мяса достигает 165 ° F в груди или 175–180 ° F в самой толстой части бедра.

Советы по приготовлению на тестовой кухне

• При жарке цыпленка во фритюрнице используйте легкий слой приправы, чтобы специи не пригорали.
• Не забывайте периодически встряхивать продукты в корзине, которые можно взбалтывать, например овощи и картофель, для равномерного приготовления со всех сторон.

Выпекание во фритюрнице

Вы также можете использовать фритюрницу для приготовления выпечки. Выпекание пищи во фритюрнице может быть полезным, потому что вы сэкономите время, поскольку вам не придется предварительно разогревать духовку. Это также хороший выбор для людей, которые избегают разжигания духовки в жаркие летние месяцы или если вы хотите приготовить всего несколько печений за раз.

Просто помните: фритюрница дает уникальные результаты, которые могут быть более желательными для одних хлебобулочных изделий, чем для других. Если вы хотите, чтобы поверх кексов с банановыми орехами была хрустящая, слегка карамелизованная корочка, попробуйте их во фритюрнице. Но если вы предпочитаете более мягкую текстуру, обратитесь к духовке.

Булочки с корицей — одно из наших любимых блюд во фритюрнице. Они готовятся быстрее, чем в духовке, даже при более низкой температуре (чтобы они не потемнели сверху).Если вы делаете домашние булочки, обязательно скручивайте их с небольшой стороны, так как они будут готовиться более равномерно. Для получения наилучших результатов из купленных в магазине банок с тестом выберите те, которые содержат 8 маленьких рулонов, а не те, которые содержат 5 огромных рулонов. Холодильник марки, который мы использовали, должен был готовить только в корзине фритюрницы в течение 9–11 минут при температуре 325 ° F.

Советы по выпечке с тестовой кухни

• Для предварительно расфасованных хлебобулочных изделий, таких как печенье, булочки с корицей, готовьте при более низкой температуре, чем предусмотрено в рецепте, чтобы предотвратить пригорание.
• Чтобы облегчить извлечение из корзины нежных продуктов, таких как печенье или филе лосося, вам может потребоваться застелить корзину фольгой или пергаментной бумагой. Таким образом, вы сможете вытащить всю подкладку вместе с едой, когда она будет готова. Согните края фольги или пергамента вдоль сторон корзины, чтобы вам было за что держаться (только обязательно наденьте прихватки для духовки).
• Продукты меньшего размера готовятся во фритюрнице более равномерно, чем продукты большего размера. Мы обнаружили, что такие продукты, как мини-кексы, обеденные булочки или печенье, лучше подходят для фритюрницы, чем такие продукты, как полноразмерный торт или буханка хлеба.

Не готовьте эти продукты в фритюрнице

Фритюрницы изменили способ приготовления пищи, предлагая более здоровый подход к жареной пище. Но профессионалы в области кулинарии Consumer Reports говорят, что есть некоторые продукты, которые лучше не готовить в одном месте.

Во фритюрнице можно приготовить много блюд, даже десертов. И большинство овощей, которые вы обычно запекаете в духовке, отлично уложатся в корзину, если вы сначала промокнете их насухо, а затем смешаете с небольшим количеством масла.

Но некоторые овощи вас разочаруют. Хотя брокколи восхитительна, она не подходит для фритюрницы из-за жестких стеблей. Время, необходимое для того, чтобы они стали нежными, оставит ботву опаленной и горькой на вкус.

Фритюрница отлично справляется с приготовлением мяса, но вы можете не получить такое же жаркое, как на сковороде или гриле.

Можно ли приготовить сочный бургер? Да, фритюрница быстро приготовит еду от одной до средней прожарки, но серая поверхность бледнеет по сравнению с вкусным углем, который вы получаете на чугунной сковороде.

Объявление

А хрустящая курица — это просто мечта? Он будет прожариваться, но кожица может не подрумяниться равномерно, и вы не получите хрустящей корочки, достигаемой при жарении на сковороде.