Принцип работы и особенности миксеров

К сведению! Главными рабочими элементами миксера являются один или два металлических вращающихся на большой скорости венчика, обеспечивающих быстрое смешивание сыпучих и жидких составляющих в однородную массу.

В результате пользователь получает насыщенную кислородом смесь без комочков.

Выпускаемые модели делятся на два вида: ручные и настольные. Первый вариант с рукояткой и насадкой-венчиком предназначен для погружения в чашу с продуктами.

Стационарное устройство, в свою очередь, состоит из емкости, установленной на корпус с кнопками управления.

Такой девайс полностью освобождает руки пользователя, которому придется только добавлять необходимые компоненты.

Принцип работы и особенности блендеров

Процесс измельчения при помощи блендера осуществляется за счет вращающихся движений острых ножей из высокопрочной нержавеющей стали, образующих небольшой крест.

Будьте в курсе! Благодаря повышенной мощности во время вращения на больших оборотах агрегат способен всего за несколько секунд измельчить как мягкие, так и твердые продукты.

В магазинах представлены стационарные и ручные погружные блендеры.

Стационарные модели представляют собой корпус с панелью управления и установленной наверху чашей для загрузки ингредиентов.

Конструкция ручного типа включает в себя эргономичную рукоятку с кнопками и высокий стакан для продуктов.

Преимущества и недостатки устройств

Ручные и стационарные модели миксеров славятся такими достоинствами, как:

• быстрое и удобное взбивание жидких ингредиентов;
• возможность создания воздушных муссов и пышных смесей;
• эргономичность, мобильность и небольшой вес;
• отсутствие необходимости в специальном обслуживании;
• приемлемая цена.

Среди недостатков миксера можно выделить невозможность измельчения твердых продуктов и незначительное нагревание корпуса во время работы.

В отличие от миксера, блендер имеет расширенные функциональные возможности и более современный дизайн.

Имейте в виду! Устройство обладает и другими преимуществами, среди которых:

• универсальность использования;
• наличие дополнительных насадок;
• способность измельчать твердые продукты;
• высокая производительность и эффективность;
• удобная панель управления.

Минусами усовершенствованных блендеров специалисты называют:

• более высокую стоимость;
• габариты конструкции;
• работу с повышенным уровнем звукового сопровождения.

Сравнительные характеристики и разница

На таблице видно чем отличаются миксер от блендера.

Какую модель лучше выбрать?

Решить дилемму и определиться с выбором устройства помогут несколько советов экспертов в области бытовой техники:

• при наличии в семье маленьких детей лучше остановиться на блендере – прибор поможет мгновенно приготовить пюре из овощей или фруктов с идеальной консистенцией;
• поклонникам спортивного питания блендер также будет полезен – сделать протеиновый напиток или смузи получится за считанные секунды;
• незаменимым помощником станет блендер и для хозяек, которые часто готовят домашнюю выпечку – приготовление теста и кремов точно не займет много времени;
• для создания однородной или пористой структуры понадобится компактный миксер – простой и удобный в использовании аппарат, моментально справляющийся с легкими задачами;
• если агрегат приобретается для нечастого применения, удачным решением станет миксер с 2-3 скоростями и несколькими насадками в комплекте.

ТОП-3 лучших миксера

#1

Kitfort KT-1343

Универсальный прибор, обладающий множеством упрощающих работу программ и функций.

Мощный миксер стационарного типа с планетарной системой смешивания, полностью соответствующий высоким стандартам качества.

В процессе работы установленная насадка вращается вокруг своей оси и быстро движется по кругу, тщательно смешивая загруженные продукты.

Получить смесь с идеальной консистенцией позволяет двигатель высокой мощности и достаточное количество насадок.

Технические характеристики:

• мощность – 1000 Вт;
• количество скоростей – 6;
• количество насадок – 3;
• материал корпуса – пластик;
• вес – 4.5 кг.

Преимущества

• качество материалов и сборки;
• элегантный и стильный дизайн;
• практически бесшумная работа;
• интуитивно-понятный интерфейс;
• наличие легко снимающейся защитной крышки.

Недостатки

• венчик не достает до краев чаши во время взбивания;
• легкий запах от защитной пластиковой крышки;
• непродолжительное время непрерывной работы.

#2

Bosch MFQ 3010

Высоконадежный аппарат, объединивший в себе мультифункциональность, качественную сборку и доступную цену.

Эргономичная двухскоростная модель с четырьмя насадками в комплекте, мощности которой хватит для выполнения любой задачи.

Важной особенностью электроагрегата является высокое качество материалов – благодаря этому устройство надежно защищено от механических повреждений.

Предусмотрен в миксере и импульсный режим для быстрого смешивания ингредиентов.

Технические характеристики:

• мощность – 300 Вт;
• количество скоростей – 2;
• количество насадок – 4;
• материал корпуса – пластик;
• вес – 0.9 кг.

Преимущества

• легкое снятие и замена насадок;
• ускоренная работа в импульсном режиме;
• пониженный уровень звуковой силы;
• компактный дизайн и небольшой вес;
• высокопрочные материалы.

Недостатки

• незначительное нагревание пластикового корпуса;
• во время взбивания присутствует небольшая вибрация;
• появление специфического запаха при работе на высоких оборотах.

#3

Philips HR3745/00 Viva Collection

Привлекательный многозадачный миксер, выгодно выделяющийся бесшумной и продолжительной работой.

Планетарный миксер, представленный в прочном белоснежном корпусе из пластика и дополненный ножками-присосками, необходимыми для устойчивого расположения прибора на рабочей поверхности.

Конструкция снабжена вместительной чашей, рассчитанной на 3 литра жидкости, конусообразным венчиком для взбивания и крючками для замешивания теста.

Технические характеристики:

• мощность – 450 Вт;
• количество скоростей – 5;
• количество насадок – 4;
• материал корпуса – пластик;
• вес – 4 кг.

Преимущества

• работа в ускоренном турборежиме;
• широкий выбор рабочих программ;
• кнопка для удобного отсоединения насадок;
• привлекательный внешний вид;
• устройство для намотки электрического кабеля.

Недостатки

• отсутствие лопатки для смешивания в комплекте;
• шумная работа на максимальной мощности;
• пластиковая чаша для ингредиентов.

ТОП-3 лучших блендера

#1

Philips HR2621/90 Viva Collection

Высокопроизводительное оборудование, которое поможет разнообразить меню, приняв непосредственное участие в процессе приготовления интересных блюд.

Утонченная погружная модель с плавной регулировкой скорости и ультраэргономичной прорезиненной рукояткой, которую удобно держать в руке.

Для предотвращения разбрызгивания производитель оснастил универсальный гаджет уникальной защитной насадкой волнообразной формы.

Помимо основного прибора в комплект поставки входит измельчитель увеличенного размера. Очищать элементы конструкции можно в посудомоечной машине.

Технические характеристики:

• мощность – 800 Вт;
• количество скоростей – 1;
• количество насадок – 3;
• материал корпуса – пластик, металл;
• вес – 1.3 кг.

Преимущества

• надежная защита от перегрева;
• продолжительный гарантийный срок;
• быстрая смена аксессуаров одной кнопкой;
• легкое управление мощностью;
• богатая комплектация.

Недостатки

• длины шнура может оказаться недостаточно;
• присутствие пластмассового запаха;
• вибрация во время работы.

#2

Kitfort KT-1344

Эргономичное устройство с детально продуманным дизайном, способное справиться с задачами любой сложности.

Недорогая, но производительная модель, эффектно сочетающая в себе функции двух устройств: измельчителя и стационарного блендера.

Агрегат оснащен импульсным режимом и тремя рабочими скоростями.

Благодаря этому пользователь сможет создать идеальное блюдо, не прикладывая никаких усилий.

Нужный режим выбирается при помощи расположенного на корпусе регулятора.

Технические характеристики:

• мощность – 800 Вт;
• количество скоростей – 3;
• количество насадок – 4;
• материал корпуса – пластик, металл;
• вес – 4.5 кг.

Преимущества

• плавная регулировка скорости;
• простое механическое управление;
• оптимальное количество рабочих скоростей;
• наличие вместительного стеклянного кувшина;
• качественное измельчение твердых продуктов.

Недостатки

• пластмассовый запах;
• появление царапин на корпусе;
• высокий уровень шума.

#3

Bosch MSM 66130

Электроагрегат, без которого не обойтись любителям вкусной домашней пищи.

Устройство с удобной рукояткой и металлической погружной частью, 12 рабочими скоростями и плавной регулировкой скорости.

Комфортную, а главное безопасную эксплуатацию гарантирует наличие длинного электрокабеля и защиты от разбрызгивания компонентов.

Съемные детали можно очищать как вручную, так и в посудомоечной машине.

Технические характеристики:

• мощность – 600 Вт;
• количество скоростей – 12;
• количество насадок – 2;
• материал корпуса – пластик;
• вес – 1.7 кг.

Преимущества

• функция колки льда;
• надежное крепление насадок;
• мерная чаша с крышкой;
• большое количество скоростей;
• лаконичный дизайн.

Недостатки

• отсутствие измельчителя в комплекте;
• повышенный уровень шума и вибрация;
• нагревание корпуса при продолжительной работе.

Выводы

Выбирая между миксером и блендером, важно помнить о следующих нюансах:

• ручной миксер подойдет для выполнения простых задач, но стационарный поможет приготовить большое количество разнообразных блюд;
• для приготовления пищи их твердых продуктов, лучше выбрать блендер – он гораздо функциональнее, однако его стоимость немного выше;
• главными техническими параметрами устройств являются потребляемая мощность и количество рабочих скоростей;
• особое внимание необходимо обратить на систему безопасности, качество материалов и сборки, а также количество сменных насадок;
• для удобного использования стоит отдать предпочтение модели с длинным сетевым проводом.

Полезное видео

Из данного видео вы узнаете, как и какой блендер лучше выбрать:

В чем разница миксера и блендера и что лучше?

Отличия устройств

Миксер и блендер — приборы, которые помогают хозяйкам в приготовлении вкусных и необычных блюд, но ставят в тупик при необходимости решить, какому из них отдать предпочтение. Чтобы понять, какой из кухонных гаджетов полезнее, рассмотрим функционал и принцип работы обоих аппаратов.

Смешивать жидкие и сыпучие продукты, создавать однородную массу — это то, для чего используют миксер. Миксеры бывают:

1. Ручные. Прибор со сменными насадками. При использовании его необходимо держать над емкостью с продуктами. Такой аппарат идеально подходит для приготовления коктейлей, взбивания яиц и смешивания жидких ингредиентов. Но им невозможно измельчить более твердые компоненты, например, отварные овощи. Такие миксеры могут работать от сети или батареек.
2. Стационарные. Представляют собой чашу на подставке, оснащенную панелью управления. Преимущество такой конструкции в том, что у пользователя освобождаются руки. В комплектацию устройства входят чаша объемом 1,5-2 л, насадка для взбивания в виде венчика и насадка-крюк для замешивания теста. Подставка миксера оборудована так, чтобы на его работу не влияла вибрация, которая возникает при эксплуатации.

Теперь, когда стало понятно, что такое миксер и для чего он нужен, поговорим о блендере.

Блендер — это многофункциональный прибор. Он прекрасно справляется с измельчением, смешиванием и взбиванием различных продуктов. Так же, как и миксер, он бывает двух видов:

1. Стационарный. Состоит из кувшина, который устанавливается на специальную подставку, оснащенную острыми ножами. В кувшин закладывают необходимые продукты и с помощью кнопок на панели управления устройство приводят в действие. Эта модель блендера больше подходит для жидких ингредиентов, но иногда в его комплект входят ножи для колки льда.
2. Погружной. Имеет удлиненную форму, с одной стороны располагается ручка с элементами управления, а на противоположной крепятся разнообразные насадки. В комплект к такому устройству чаша не прилагается. Работают прибором на весу, погружая его в емкость с необходимыми ингредиентами. Блендер используют для взбивания, смешивания и измельчения продуктов. С его помощью легко приготовить фарш, суп-пюре, качественно взбить сливки и сделать тесто для бисквита.

Многие хозяйки задаются вопросом о том, как использовать блендер как миксер и целесообразно ли это. Ответ прост: необходимо в блендер поставить насадку в виде венчика. Однако такой вариант подойдет для взбивания небольшого количества ингредиентов при условии, что весь процесс займет не более 5-7 минут. При приготовлении бисквита из семи яиц, белкового крема или безе блендер может перегреться, и элемент, удерживающий насадку, оплавится, так как время работы прибора увеличится в несколько раз.

Достоинства и недостатки блендеров

При использовании блендера можно выделить ряд достоинств и недостатков, которые влияют на процесс приготовления пищи.

Достоинства:

• измельчает как сырые, так и вареные овощи и фрукты;
• высокая скорость работы;
• после использования прибора получается однородная смесь;
• многофункционален за счет различных насадок, которые входят в комплект.

Недостатки:

• консистенция взбитых продуктов лишена воздушности;
• блендер практически любой модели нуждается в частом отдыхе;
• издает громкий шум при работе;
• погружной прибор охватывает маленькую площадь ингредиентов при измельчении.

Достоинства и недостатки миксеров

Миксер получил популярность раньше блендера, поэтому он есть практически на каждой кухне. Многие женщины н

Блендер погружной или миксер — что лучше выбрать

Сложно представить комфортную кухню без огромной «армии» помощников – приборов, ускоряющих и облегчающих не только приготовление пищи, но и множество других процессов. Современные девайсы готовы измельчать продукты, взбивать, жарить, парить, выпекать и даже мыть за нас посуду.Но и в их разнообразии есть один глобальный минус – ограниченная площадь, ведь невозможно все поверхности кухни отдать под достижения технического прогресса. Поэтому многие хозяйки склонны рассматривать варианты «два в одном» или многофункциональную технику. Вот и разберем подробней, что лучше выбрать для взбивания и смешивания различных продуктов – погружной блендер или миксер.

Хотя оба прибора предназначены для соединения разрозненных компонентов в одно целое,разница между ними существенна. Миксер отлично работает с жидкими ингредиентами. С помощьюмиксера готовят домашнее масло, взбивают белки и желтки в воздушную массу, делают всевозможные кремы и тесто для оладий, блинов и бисквитов. Но миксер только смешивает, а не измельчает продукты, ведь его рабочий инструмент – венчики, не имеющие острых граней.

Девайсы предназначены для смешивания ингредиентов, но выполняют эту задачу они по-разному

А вот погружной блендер действует при помощи хорошо заточенных коротких ножей. Их скоростное вращение способно измельчить ломтики фруктов, отварное мясо, рыбу, овощи для всевозможных пюре и суфле, коктейлей и смузи. Словом, взаимозаменяемыми этих двух помощников назвать сложно, ведь с обычным миксером не получится превратить твердые ингредиенты в однородную массу, а стандартный погружной блендер не справится с белками для приготовления безе или тортов.

Острые металлические ножи измельчают продукты различной плотности

На заметку! Блендер может стать просто незаменимым девайсом на кухне молодой мамы. С его помощью можно отказаться от покупки детской еды «из баночки», популярной для первого прикорма, и приготовить пюре самостоятельно, из проверенных продуктов.

Поэтому прежде чем определиться, какой прибор займет достойное место на вашей кухне, а какой останется на магазинной полке, стоит хорошенько продумать рацион и блюда, востребованные в вашей семье. Если вы часто готовите выпечку и различные десерты, то без миксера не обойтись. А если любите кулинарные эксперименты или просто в семье есть маленький ребенок – стоит купить погружной блендер.

Кулинарные возможности различных приборов

Конечно, в идеале – приобрести оба девайса, тем более, что много места они не занимают. Но если бюджет ограничен, лучшей покупкой станет мультифункциональный блендер с различными чашами и съемными насадками, среди которых будет и венчик миксера.

Теперь, когда основная разница между приборами определена, осталось выбрать оптимальный вариант, ориентируясь на технические характеристики производителей и реальные отзывы на форумах покупателей кухонных девайсов. Ведь блендеры существенно разнятся по мощности, комплектации и, соответственно, спектру выполняемых функций. Рассмотрим нюансы различных моделей и лучшие предложения рынка бытовой техники.

Достоинства и недостатки ↑

Погружной блендер лидирует в потребительском спросе, оставляя далеко позади стационарные модели. А все благодаря своей компактности и простоте в эксплуатации. Чтобы запустить его в работу, достаточно нажать и удерживать кнопку «пуска». Хозяйка сама контролирует процесс измельчения продуктов, манипулируя длинной ручкой.

Другие достоинства погружных блендеров:

• В отличие от громоздких кухонных комбайнов, они могут справиться даже с небольшим объемом ингредиентов, рассчитанных на детскую порцию.
• Просты в уходе – конструкцию легко разобрать и помыть. Некоторые приборы оснащены функцией самоочистки, для других можно применить посудомоечную машину, но эти нюансы должны быть прописаны в инструкции.
• Могут измельчать ингредиенты не только в специально предназначенном стакане или чаше, а и в других емкостях – миске, кастрюле, сотейнике.
• Имеют несколько насадок, благодаря чему способны выполнять функции миксера, тестомеса, мясорубки и других приборов.

Блендер с соответствующими насадками может заменить несколько кухонных девайсов, в том числе и миксер

Важно! Скорость вращения ножей можно регулировать по своему усмотрению. Это важный нюанс для приготовления некоторых блюд, например кремов или соусов.

К недостаткам можно отнести возможный перегрев двигателя при обработке больших объемов пищи и необходимость личного присутствия хозяйки, да и рука устают удерживать прибор при длительной работе. К тому же стандартный погружной блендер в минимальной комплектации не справится с нарезкой овощей – это уже задача кухонного комбайна или мультифункциональных моделей со специальными насадками.

Важно! При измельчении горячих продуктов следует соблюдать особую осторожность, чтобы не обжечься брызгами. Чтобы этого не произошло, работу нужно начинать с минимальной скорости, и постепенно набирать обороты.

Технические характеристики ↑

Простая модель погружного блендара состоит из ручки, съемной насадки с ножами и шнура питания с петелькой для подвеса. Дополнительная комплектация различными насадками и вспомогательными чашами в разы увеличивает его функциональность.

При покупке обратите внимание на следующие основные характеристики:

1. Мощность мотора – чем выше показатель, тем меньше времени займет процесс измельчения продуктов. У современных приборов это значение варьирует от 140 до 1600W. Но все хорошо в меру, ведь техника с высокой мощностью потребляет массу энергии. Поэтому для бытового девайса вполне достаточно 240-600W.

На заметку! Модели до 300 Вт предназначены для мягких фруктов, ягод и отварных овощей. Такие блендеры подойдут для приготовления детского пюре или молочного коктейля. С измельчением мяса или сырых овощей справятся приборы, мощностью от 400 Вт. Ну а если вы мечтаете о блендере, который сможет превратить лед в крошку, а орехи в пасту – выбирайте модели с параметрами от 600 Вт и больше.

2. Материал – корпус прибора может быть изготовлен из нержавеющей стали или пластика. Первый вариант стоит дороже и весит больше, зато он прослужит дольше, поскольку меньше подвержен механическим повреждениям. А вот пластик может со временем пожелтеть или потемнеть, начать издавать неприятные химические запахи, треснуть или обзавестись сколами.

Важно! Погружной блендер с пластиковой погружной частью рекомендуется использовать только для не горячих продуктов. Например, чтобы измельчить вареные овощи в пюре, их следует охладить минимум до 70 градусов.

3. Основание «ноги» — лучше выбирать модель с фигурными краями, чтобы смешиваемая масса могла свободно циркулировать в чаше, освобождая место для необработанных ингредиентов.
4. Нескользящая ручка – если «нога» блендера защищена резиновым слоем, это уменьшит вибрацию, повысит комфорт и безопасность при работе.
5. Количество скоростей –на самых простых моделях предусмотрен только один режим вращения ножей. Но лучше присмотреть прибор хотя бы с двумя вариантами переключений, для твердых и мягких ингредиентов, взбивания и смешивания. И хотя дорогие блендеры способны работать на16-24 различных скоростях, во многом это рекламный трюк, позволяющий производителям повышать цены на свои изделия. Как показывает практике, разница в тысячных долях секунды просто неощутима.

Переключатель скоростей часто выполнен в виде кольца на ручке

На заметку! Хотя львиная доля блендеров работает от сети электропитания, существуют и модели с аккумуляторами, которые не нуждаются в розетке. Их можно взять с собой в дорогу, на дачу,  пикник, да и на большой кухне они будут весьма актуальны.

Рейтинг погружных блендеров по отзывам покупателей ↑

Если вам сложно определиться с выбором среди огромного количества моделей, сходных по техническим характеристикам и внешнему виду, на помощь придут отзывы потребителей, уже проверивших свою покупку в работе. Основными критериями отбора стало качество сборки, мощность, проверенный бренд и демократичная цена.

ТОП-5 лучших погружных блендеров в самой простой комплектации:

1. Bosch MSM 66110– модель от немецкого бренда с пластиковым корпусом, погружной металлической «ногой»и мотором с мощностью в 600 Вт. Хотя в характеристиках заявлена только одна скорость, у прибора есть дополнительная функция – турборежим, которая позволяет ему справиться даже с такой сложной задачей, как колка льда или измельчение сырого мяса.

Bosch MSM 66110

2. GORENJE HB 400 W –прибор мощностью 400 Вт оснащен турбо-кнопкой и импульсным режимом. Хотя его корпус выполнен из пластика, пользователи довольны качеством материала, подтверждают отсутствие посторонних запахов и перегрева при работе прибора.

GORENJE HB 400 W

3. Bosch MSM 6B100 – неплохой вариант для скромного бюджета. Корпус выполнен из качественного термопластика, который можно мыть даже в посудомоечной машине. Основа «ноги» имеет волнообразные края и крестовые ножи из нержавеющей стали. Правда, мощность прибора всего 280 Вт, но для приготовления различных пюре и муссов этого вполне достаточно.

Bosch MSM 6B100

4. Scarlett SC-HB42S08 – еще один бюджетный погружной блендер, мотор мощностью в 500 Вт позволяет справляться с большим ассортиментом продуктов, различных по консистенции. Правда, весь корпус (за исключением ножей) выполнен из пластика, но за счет этого и цена прибора гораздо доступней, чем у именитых конкурентов.

Scarlett SC-HB42S08

5. VitekVT-1472PR – погружной блендер мощностью 400 Вт укомплектован чашей для взбивания. Ручка выполнена из пластика, но погружная часть – из металла. У прибора всего одна скорость переключения, и весьма приятная цена.

VitekVT-1472PR

Среди моделей в расширенной комплектации также лидирует Bosch. Из относительно недорогих моделей с неплохим функционалом, сменными насадками и дополнительными чашами-измельчителями покупатели советуют Bosch MSM 66050, Bosch MSM 6B700 и Bosch MSM 6B300. С ними успешно конкурирует техника не менее известных брендов – Braun, Moulinex,Zelmer,Tefal, KenwoodиPhilips.

Рейтинг популярности погружных моделей блендеров среди покупателей

Доверяя свой выбор техники магазинному консультанту, нередко получается так, что нам обещаютчуть ли не домашнего робота, который с легкостью возьмется за любые кулинарные эксперименты.А на практике получаем сломанный блендер, который не справился с задачей просто потому, что она не предусмотрена его техническими характеристиками. Чтобы такого не произошло, перед походом за покупкой правильно будет узнать, чем отличаются различные виды приборов, а заодно – стоит ли верить заманчивому предложению «два в одном».

Погружной и стационарный ↑

Существует две основные разновидности блендеров, которые значительно разнятся не только по внешнему виду и принципу работы, а и количеству выполняемых функций.

1. Стационарный прибор представляет собой корпус с закрепленной на нем емкостью и крышкой. В чаше установлены ножи, которые могут быть как съемными, так и не разборными (разумеется, второй вариант значительно усложняет процесс очистки).

Стационарный прибор хорош для большой семьи и просторной кухни

Плюсы: быстро справляется с большими объемами (размер чаши варьирует от 0,7 до 2,5 литров), отлично взбивает различные коктейли и жидкие смеси, не нуждается в дополнительной посуде, работает автономно, не требуя присутствия хозяйки.

Минусы: для приготовления маленьких порций не подойдет, занимает много места на кухне, имеет ограниченный функционал.

Важно! Большинство недорогих стационарных миксеров не справятся с пюрированием продуктов без добавления жидкости – будет обработан только нижний слой, соприкасающийся с ножами. По той же причине в них невозможно измельчить лед, кофейные зерна, зелень или орехи.

2. Погружной блендер – помимо уже рассмотренного нами простого измельчителя, может быть дополнительно укомплектован чашей (а то и несколькими) и сменными насадками. Разница со стационарной моделью в том, что мотор у этого прибора находится в ручке и не «привязан» к емкости. Поэтому такой блендер более функционален, компактен и способен полноценно заменить даже кухонный комбайн.

Мультифункциональный блендер с функциями кухонного комбайна

Чтобы определиться между стационарной и погружной моделью, нужно определиться с процессами, которые вы бы хотели выполнять при помощи этих девайсов. Если речь идет о приготовлениях различных коктейлей, смузи и супов-пюре для всей семьи – выбирайте стационарный блендер. Но если вы планируете готовить детские порции, измельчать ингредиенты плотность которых больше, чем у отварных овощей и мягких фруктов, да еще и использовать различные насадки для шинковки, нарезки кубиками или соломкой – покупайте мультифункциональный погружной блендер.

Интересно! Картофель – один из немногих овощей, пюре из которого невозможно приготовить одними ножами, только специальной насадкой. Из-за большого количества крахмала масса становится клейкой и совершенно неаппетитной.

С насадками и без дополнительных насадок ↑

Как уже упоминалось, современный измельчитель способен заменить сразу несколько кухонных помощников. Но выполняемые им функции напрямую зависят от наличия подходящих дополнительных элементов.

У хозяек пользуются популярностью такие насадки для ручного блендера:

• Венчик для взбивания яиц, соусов, сливок, кремов и жидкого теста. Чаще всего выполнен из тонкой проволоки и имеет форму капли.

Съемная насадка-венчик сможет заменить отсутствующий миксер

• Тестомес – спиралевидный венчик иликрюк для замешивания густого теста. Ценность его весьма сомнительна, поскольку тесто нужно готовить не менее 5 минут, во время которых ручку работающего прибора утомительно удерживать в руках. Кроме того, плотная масса создает повышенную нагрузку на мотор.
• Вспениватель молока – насадка с маленьким быстро вращающимся диском-наконечником приготовит пышную пену для капучино.
• Насадка для картофеля – для приготовления пышного пюре можно приобрести специальную квадратную сетку, которая хорошо измельчит клубни и не превратит их в клейстер.

Насадка для пюре – отличная альтернатива ручной толкушке

Важно! Чем больше насадок входит в комплект, тем выше цена прибора. Если вам нужен блендер только для приготовления пюре или коктейлей – с этой задачей справится даже модель с минимальной комплектацией. Также нет смысла переплачивать за дополнительные функции, если у вас на кухне уже имеется отдельный миксер, кофемолка, тестомес, овощерезка или мясорубка.

С измельчителем и без измельчителя ↑

Помимо базовой насадки с ножами, в комплект к блендеру может прилагаться несколько дополнительных измельчителей. Насколько они нужны – решать вам, но помните, что их наличие также отразится на стоимости прибора.

1. Мельничка — стакан небольшого диаметра подойдет для перемалывания кофейных зерен, льда, специй, пармезана, орехов, шоколада и других твердых ингредиентов.

Важно! Эта насадка эффективно работает только с приборами, мощность которых превышает 400 Вт.

2. Объемная чаша с крышкой со съемными ножами предназначена для измельчения мяса, рыбы, сырых овощей.

Измельчитель сможет избавить хозяйку от «луковых» слез

На заметку! Остро заточенные ножи и хорошая мощность блендера поможет измельчить даже сырое мясо, но приготовить однородный фарш лучше мясорубки не выйдет – прожилки и пленки придется выбирать вручную.

С функциями кухонного комбайна ↑

Помимо измельчителей и насадок на ручку, прибор может комплектоваться различными пластиковыми ножами или волнообразным кругом для взбивания всевозможных кремов, жидкого теста и яичной массы для омлетов и бисквитов. Популярны также и шинковки для фигурной нарезки фруктов и овощей. Обычно предлагаются насадки для нарезки соломкой, кубиками, терка с крупными и мелкими ячейками.

Примеры расширенной комплектации:

Примеры расширенной комплектации

Техника для кухни

Кроме того, в дорогих моделях в комплекте может найтись место соковыжималке, насадке-мясорубке и даже вакуумному насосу. Последний девайс предназначен для откачивания воздуха из контейнеров, оборудованных специальными клапанами. Эта функция пригодится для увеличения срока хранения различных продуктов как в холодильнике, так и без него.

На заметку! Один контейнер обычно предлагается производителем вместе с насосом, но он имеет небольшую вместимость, поэтому чтобы эффективно использовать эту функцию, другие емкости придется покупать отдельно.

Как видите, правильный выбор блендера во многом зависит от ваших кулинарных предпочтений и наличия свободного места на кухне. Надеемся, наши рекомендации помогут вам в поисках надежного помощника для приготовления любимых блюд и вдохновят на новые эксперименты. А с конкретной моделью и ее стоимостью помогут определиться консультанты в магазине бытовой техники, ведь теперь вы знаете, на что обратить внимание при покупке.

что лучше и чем отличается

Что лучше – блендер или миксер? Этот вопрос актуален будет длительное время в связи с появлением новых кухонных девайсов, оснащённых разными функциями. Чтобы решить, какое именно устройство для кухни нужно приобрести, следует изучить главные функции, опции и в целом предназначения каждого агрегата. Затем можно окончательно определиться с покупкой.

Что нужно знать о миксерах

Что лучше для дома – блендер или миксер? Сначала ознакомимся с нюансами и характеристиками миксера, чтобы понять, что он собой представляет. Это аппарат для кухни, который создан для процесса взбивания определённых компонентов. Комплектующие отлично взбивают сливки или яйца, активно перемешивают всё, что нужно для омлета, приятного по консистенции крема. Бывают нескольких типов: стационарные, погружные.

В комплекте первого вида имеется чаша, в неё закладываются продукты и опускаются венчики. Стоит просто нажать кнопку, и устройство взобьёт все ингредиенты. Погружную модель важно не выпускать из рук, в некоторых приборах приходится прижимать кнопку для эффективной работы. Он взбивает, перемешивает исключительно нетвёрдые продукты. Когда необходимо получить коктейль из свежего молока, то данный прибор идеально взобьёт его в пену. Но кусочки фруктов и овощей не получится измельчить.

Ручной или погружной блендер более удобный, компактный нежели стационарный. Цена зависит от бренда, количества насадок, мощности, материала корпуса. Стационарный тип сложный в чистке, но есть модели с опцией самоочищения.

Что нужно знать о блендерах

В чём отличие блендера от миксера? Обратите взгляд на основные функции блендера и миксера. Что касается первого вида техники, при вращении ножей на серьёзных по силе оборотах прибор измельчает разные ингредиенты от яблока до орехов. Аппарат предназначен для дробления, смешивания, приготовления пюре.

Существует несколько разновидностей: стационарный и ручной. Первый тип отличается наличием высокой чаши. Главные отличия блендера от миксера просматриваются в функциях. В ёмкость погружают всевозможные продукты питания и лёд (при хорошей мощности устройства). С помощью такого девайс можно приготовить коктейль: содержимое отлично взбивается. Прибор может измельчить, перемешать ингредиенты. Управление погружной моделью происходит за счёт специальной кнопки, расположенной вверху корпуса. Легко приготовить в выбранном устройстве супы, смузи, соус.

Чем отличается миксер от блендера

Блендер или миксер? Какой кухонный девайс лучше приобрести? Чтобы получить ответы на данные вопросы, предстоит остановиться на том, чем отличается блендер от миксера.

Блендер прекрасно справится с процессом измельчения свёклы, груш, орехов, делает соусы, кремы. Стационарная модель может выполнить все основные функции миксера, с его помощью несложно приготовить фарш, смузи. У погружного типа не так много возможностей, но он компактнее, его проще мыть. Но миксер не разработан для плотных продуктов питания, зато прекрасно перешивает жидкости, насыщает их воздухом.

Далее рассмотрим таблицу, чем отличается блендер от миксера:

Отличия блендера от миксера очевидны. С большим количеством задач просто справляется блендер. Миксер пользуется большим спросом у опытных кондитеров, предъявляющих серьёзные требования к качеству взбивания.

Чтобы правильно выбрать кухонный девайс стоит сразу решить, для каких целей вы покупаете прибор. Здесь важно понимать, что у миксера функционал меньше, ключевые функции − это взбивание кремов, белков. Блендер предоставит расширенные возможности: резка, шинковка, колка, пюре, взбивание.

О достоинствах, недостатках и отличиях

Что выбрать – блендер или миксер? Сразу нужно понимать, что каждый девайс имеет свои преимущества и недостатки, отдельные модели каждого устройства предназначены для определённых задач. Поэтому сразу предстоит решить, для каких целей вам необходим агрегат. Так как разница между блендером и миксером весомая.

Изначально блендер был предназначен для создания коктейлей со льдом. Лопастный нож тянет компоненты, после измельчения откидывает, это осуществляется, пока масса не превратится в однородную.

Чем отличается блендер от миксера? Главное отличие состоит в его функциональных возможностях. С его помощью можно приготовить фруктовое, картофельное пюре, крем, бульон, молочные коктейли, измельчить кофе, специи. Разница наблюдается и в скорости вращения деталей. Миксер работает медленнее, для того чтобы при взбивании продукты хорошо насыщались кислородом.

Особенности применения миксера:

1. Взбивание яиц.
2. Приготовление теста.
3. Взбивание сливок.

Существуют некоторые приборы, которые обладают функциями двух аппаратов, что порадует каждого покупателя – это погружной вариант современного устройства. Он укомплектован специальными насадками: венчик для взбивания, нож для измельчения. Бамиксы – во многом превосходят по практичности обычные кухонные приборы. Справляется с такими задачами: взбивание, тёрка, шинковка продукции.

Миксер

Грамотный выбор зависит непосредственно от того, для каких задач планируется его применять. Рекомендуем подробно изучить таблицу, представленную ранее с отличиями блендера и миксера. Из неё можно понять, для чего используется миксер. Нужно взбить определённые продукты? Тогда выбирайте данный кухонный девайс, а для измельчения покупайте блендер. Именно это отличает блендер от миксера. Так как в первом можно взбить и измельчить ингредиенты, во втором можно исключительно взбивать.

Сказать точно, чем лучше взбить белок – миксером или блендером – нельзя. Но с другой стороны, миксер со встроенной чашей – это удобно и практично, более того, не требует персонального присутствия. Такое устройство самостоятельно осуществляет взбивание сливок, крема, теста. Но такая техника требует больше места для хранения, размещения на рабочей поверхности, а также из-за больших габаритов сложней мыть после эксплуатации.

Ручной девайс даёт уникальную возможность превратить в пенистую массу белки или, например, сметану, взбить тесто на вкусные и нежные блинчики. Хотите создать настоящий кулинарный шедевр, тогда возьмите это устройство и сделайте полезный по составу майонез.

Обратите внимание, для замеса достаточно густого по консистенции теста, смешивания тягучих компонентов потребуются агрегаты с отличным и достаточно мощным в работе мотором. Они имеют крюкообразные вращающиеся насадки из прочных стержней из качественного металла.

Блендер

Что лучше – погружной блендер или миксер? Ручной тип устройства – удобный прибор, имеющий привлекательный внешний вид. Он состоит из рукоятки со специальными кнопками, ёмкости нужного размера и стальных ножек. Определённые типы приборов комплектуются чашей, предназначенной для шинкования продуктов. Для взбивания крема блендер должен иметь в комплектации венчик. Чаще всего это стандартная насадка в наборе. Чтобы понять, что лучше выбрать – блендер или миксер, нужно изучать особенности их работы. Об этом далее.

Об особенностях работы

Разница между блендером и миксером прослеживается и в их функционировании. Что касается второго устройства, это уникальный агрегат известен достаточно долгое время. Относительно ручных и погружных моделей – они появились относительно недавно. Миксер требуется для процесса перемешивания продуктов, блендер необходим также для измельчения, взбивания. С одной стороны, два прибора похожи между собой по назначению (перемешивание). Итак, в чём ключевая разница между миксером и блендером? Как раз в функциях. Поэтому выбирая девайс, стоит не забывать об этом нюансе.

Можно ли использовать миксер как блендер? Нет, но можно использовать второй в качестве первого. Для этого нужно приобрести модель с насадкой венчиком. В продаже доступны устройства с разными венчиками разной формы: овальной и квадратной.

Для взбивания кремов практичней миксер со встроенной чашей, для готовки разнообразных блюд – оптимальное решение блендер. Помните, что чаще всего в комплектации блендера предусмотрен венчик.

Что лучше купить

Зная отличия блендера и миксера, будет проще приобрести подходящий кухонный девайс для решения поставленных перед ним задач. Помните о том, что заменить блендер миксером невозможно, так как у них различается назначение. В продаже можно найти функциональные приборы, способные выполнять такие задачи, как выжимание сока и рубка мясных продуктов. Так что различия между блендером и миксером существенные.

Прекрасно и важно на кухне иметь сразу два достойных по параметрам устройства. Большим спросом пользуется такой вид аппарата, как два в одном. Такие устройства не занимают много пространства, справляются с часто требуемыми задачами на кухне оперативно и качественно.

Есть ли разница между блендером и миксером? | Бытовая техника | Кухня

Миксер и блендер — приборы, которые можно встретить на кухне многих хозяек. Их наименования происходят от английских слов mixer и blender, являющихся синонимами и на русский язык переводящихся примерно как «смешиватель» или «изготовитель смеси». Действительно, оба прибора могут использоваться для смешивания продуктов, однако их функциональные возможности во многом различаются.

Какие операции может выполнять миксер?

В быту наиболее распространен ручной миксер: компактный прибор, чаще всего — с пластмассовым корпусом, приспособленный для удержания одной рукой. Его рабочий элемент представляет собой пару вращающихся венчиков из прочного металла. Они помогают смешивать жидкие или сыпучие ингредиенты в однородную массу либо обогащать их кислородом, то есть взбивать.

Таким образом, миксер используется, чтобы замесить тесто, приготовить крем, коктейль, соус, пюре, а также взбить яйца, сливки или масло. Некоторые модели миксеров оснащаются насадками-крюками, которые применяются для замеса густого теста, например, дрожжевого или сдобного песочного, а также для смешивания тягучих ингредиентов.

Для чего используется блендер?

Блендер — это прибор, в котором рабочим элементом выступают вращающиеся металлические лезвия. Существует два вида блендеров: стационарный и погружной (он же ручной). Первый представляет собой прибор, на корпус которого устанавливается чаша с внутренними ножами и крышкой. Второй состоит из рукоятки и лопастной насадки, в которой расположены лезвия.

Обе разновидности блендеров используются для измельчения продуктов или превращения их в однородное пюре. С помощью этого прибора можно измельчить фрукты, овощи, орехи и даже лед, приготовить коктейль или мусс.

В чем основные отличия между блендером и миксером?

Основное отличие в том, что миксер используется для смешивания и взбивания нетвердых ингредиентов, а блендер — для измельчения и смешивания более твердых продуктов.

Нашинковать овощи, фрукты и орехи, измельчить лед можно только с помощью блендера, миксер с этой задачей не справится. В то же время, используя миксер с разными насадками, можно замесить любой вид теста, в блендере же получится приготовить только жидкое тесто, например, на блинчики. Миксер эффективнее, если нужно взбить белки, а с помощью погружного блендера удобнее будет готовить картофельное пюре.

Сейчас в магазинах можно встретить комбинированный прибор: ручной блендер с функцией миксера, оснащенный насадкой-венчиком. Кроме того, в продаже есть многофункциональные комбайны, которые способны измельчать и смешивать продукты, а также выполнять другие задачи: шинковать овощи, рубить мясо, выжимать сок, перемалывать крупы или кофе и пр.

Что выбрать — блендер или миксер?

Бытовая техника для кухни регулярно пополняется новыми усовершенствованными моделями. Нам как потребителям хотелось бы иметь практически все из того, что предлагают производители. Но все-таки здравый смысл и рациональный подход при совершении подобных покупок заставляют нас вначале получить как можно больше информации об электробытовых приборах. Сперва необходимо узнать об их особенностях и отличиях, поскольку существует немало техники, которая по сути дублирует многие функции какого-либо аппарата, уже у вас имеющегося. Но встречаются и такие приспособления, которые на первый взгляд практически не имеют никаких существенных различий, разве только по внешним признакам. Но наличие на вашей кухне как одного, так и другого прибора не окажется лишним.

В интернет-магазине tn220.ru представлен большой ассортимент блендеров и миксеров, изготовленных компанией Kitchen Aid. Это современные мощные кухонные приборы, которые отвечают самым высоким стандартам. Они способны справиться даже с самой сложной и ответственной задачей, будь то приготовление фарша, взбивание кремов и сливок или измельчение продуктов для пюре и супов.

Многие из нас до сих пор считают, что миксер и блендер не имеют между собой какой-либо принципиальной разницы. Почему смешались эти понятия в сознании большинства из нас? И действительно ли их функциональные особенности настолько индивидуальны, что стоит купить блендер и миксер одновременно? Чтобы дать самому себе вразумительный ответ на этот вопрос, нужно всего лишь разобраться в их технических тонкостях. Ведь по какой-то причине они имеют разные названия, и мы нередко слышим, что для приготовления каких-либо блюд попеременно используют оба эти прибора. Ничто так не помогает в ответах на простые вопросы, как информация, описывающая функции каждого вида бытовой техники. Обратимся за помощью к ней.

Блендер

Чем интересен этот электробытовой прибор для кухни? Блендеры Kitchen Aid выполняют большинство функций обычного кухонного комбайна. Однако они гораздо более просты в эксплуатации и обслуживании: их проще вымыть по завершении приготовления пищи, и они занимают гораздо меньше места, что особенно актуально для наших малогабаритных кухонь. Также эта техника мобильна, ее можно использовать где угодно, чего нельзя сказать о комбайне.

По расположению рабочих ножей блендеры делятся на стационарные и погружные. У первого вида ножи располагаются на дне чаши, во втором случае они находятся на краю рабочей поверхности. Погружные блендеры применяются при приготовлении пюре, измельчении мяса и зелени, а стационарные используют для того, чтобы взбить коктейли, яйца и пюре, также с их помощью можно искрошить лед. Более доступную цену имеют блендеры, которые полностью изготовлены из пластика, стоимость же металлических блендеров несколько выше. При этом последние более надежны, невосприимчивы к перепадам температур и более функциональны. Правда, их вес значительно выше, чем у изделий из пластика. Так что окончательный выбор будет зависеть только от ваших предпочтений и финансовых возможностей.

Качество и степень измельчения в блендере каких-либо продуктов зависит от того, какими ножами он укомплектован, и от качества стали, из которых изготовлены их лезвия. Ведь ножи, приводящиеся в движение небольшим электромотором, являются основной рабочей частью этого бытового прибора.

Прибор может быть укомплектован различными насадками для измельчения и нарезки продуктов, приготовления пюре, а также венчиком для взбивания коктейлей и яиц. Блендер практически незаменим при приготовлении детского питания в домашних условиях, за что многие молодые мамы его так любят.

Для тех, кто привык хранить свои продукты в специальных контейнерах, из которых выкачан воздух, в комплекте имеется насадка вакуум-насос. Именно с ее помощью из емкости убирается весь воздух, и продукты хранятся значительно дольше.

Миксер

Вряд ли сегодня можно найти кого-то, кто ни разу не сталкивался с этим прибором и хотя бы приблизительно не знаком с его устройством и принципом работы. Миксеры Kitchen Aid, как и блендеры, бывают стационарные и погружные. Причем по какой-то причине большинство потребителей до сих пор отдают предпочтение погружным миксерам, считая их более удобными и компактными. Это не полностью соответствует действительности. Стационарная техника не занимает намного больше пространства, а вот ее функциональные характеристики качественно отличаются от погружной техники. Например, после использования стационарного миксера на столешнице и кухонном фартуке не будет частичек продуктов, которые разлетелись при смешивании, – это один из основных плюсов таких моделей.

Миксеры кухонные, как правило, менее мощны, чем блендеры. Они снабжены набором насадок для взбивания разнообразных продуктов. С их помощью можно быстро замесить тесто, размешать или взбить яйца, приготовить коктейль или произвести художественную взбивку крема. В комплекте также имеются насадки для приготовления пюре. Кстати, оно с помощью миксера получается гораздо лучше – получится именно пюре, а не клейкая полужидкая масса.

Что выбрать: блендер или миксер?

Даже если у вас имеется комбайн, то каждый раз его доставать, собирать, а потом мыть и убирать обратно было бы крайне неразумно. Поэтому присутствие блендера на вашей кухне, прямо скажем, будет необходимо. Компактный, легкий и удобный, он, безусловно, окажется отличным помощником, с которым процесс приготовления пищи станет значительно проще. Однако в случае, если необходимо приготовить тесто или крем для торта, в дело вступит миксер, который тщательно и аккуратно перемешает продукты, не измельчая их больше, чем это требуется на самом деле.

Что лучше блендер или миксер, в чем разница и что лучше выбрать для дома

Миксер и блендер – электрические приборы, облегчающие жизнь хозяйкам в приготовлении блюд. За счет вращения насадок на высокой скорости они перемешивают и взбивают продукты. Помимо этих функций каждый прибор выполняет дополнительные задачи. Поговорим о том, что лучше: блендер или миксер.

Блендер

Блендер

Помимо смешивания продуктов, второе назначение блендера – измельчение ингредиентов. Одновременное перемешивание и измельчение используются для приготовления коктейлей. Для этого устройство изначально и было задумано. Острые металлические ножи разбивают в крошку лед, моментально остужая напиток.

Выпускаются и . Их конструкция выполнена по общему типу: корпус с мотором, насадки и емкость для продуктов.

С помощью прибора можно приготовить следующие блюда:

1. Пюре из овощей и фруктов
2. Крем-суп
3. Коктейль и другие жидкости со льдом
4. Крем
5. Фарш
6. Специи
7. Мука из круп

Блендер незаменим для молодых мам, начинающих вводить прикорм малышам. На выходе получатся гомогенная масса, похожая на готовые баночные пюре.

Некоторые модели годятся для отжима сока. Кондитерам прибор полезен возможностью готовки теста, крема, ганаша.

Есть и свои минусы у устройства. Скорость вращения настолько высока, что выделяется большое количество тепла. Температура передается на ингредиенты в емкости. В овощах и фруктах теряются полезные свойства, витамины. Но это в теории. На практике никто не измерял уровень витаминов до и после смешивания.  Должна быть большая длительность работы, чтобы выделившейся энергии стало достаточно.

Если беспокоитесь о полезности пищи – измельчайте на низкой скорости с перерывами для охлаждения.

У недорогих моделей с низкой мощностью плохо справляются с измельчением твердых предметов. Для них обязательно наличие жидкой среды.

Миксер

Миксер

В отличие от блендера к корпусу миксера крепятся насадки в виде венчиков. Они быстро вращаются, приподнимая слои продукта и насыщая его кислородом. Воздух собирается в виде пузырьков, и масса становится пышной.

С помощью него готовят:

1. Разное по густоте тесто;
2. Взбитые сливки;
3. Крем.

Функции прибора малочисленны, но справляется с ними он превосходно.

На рынке появляются стационарные миксеры, которые схожи с блендерами. Они удобны возможностью автономной работы. Самые новые — планетарные. У них вращаются не только насадки, но и чаша. Это способствует максимально быстрому и эффективному перемешиванию.

Блендер и миксер: в чем разница

Главное, — их назначение.

Миксером лучше взбивать белки, чем блендером с насадкой для взбивания. Так как у миксера их две, и они вращаются в разном направлении. Если не нужна густая пена, а достаточно лишь небольшой воздушности, подойдет и блендер. Первым также лучше взбивать крем, чем вторым.

Для измельчения подойдет только блендер. Его также лучше выбрать для коктейлей, так как миксер оставит крупные кусочки фруктов.

Между устройствами есть разница в цене: блендер обычно дороже. Но переплата окупится наличием дополнительных опций. У некоторых блендеров есть насадка для шинковки овощей.

Миксер позволяет вымесить тесто практически любой консистенции. Он необходим любителям домашней выпечки.

Отзывы покупателей однозначны: в доме пригодятся оба прибора. Один из них не заменит другой. Миксер используется для выпечки в кулинарии, блендер – для готовки малышам. Блендер отличается чуть большими габаритами, чем миксер.

Для маленькой квартиры при необходимости и того, и другого советуют приобрести кухонный комбайн или комбинированный миксер – блендер. Такая покупка позволит сэкономить. Но есть и минус: при износе механизма придется расстаться сразу с двумя помощниками.

Девушки, занимающиеся изготовлением тортов на заказ, приобретают стационарные планетарные миксеры. Они позволяют заниматься приготовлением других ингредиентов во время взбивания. И выглядят они так солидно, что приятно работать.

Личный опыт

Совет эксперта

Екатерина Опарина

Опытный эксперт в сфере бытовой техники. Более 10 лет руководит отделом продаж в крупной торговой сети.

У меня есть опыт общения с двумя агрегатами. Первый – советский миксер Вихрь. Его я помню, как себя. Еще в детстве мама взбивала в нем белки для шарлотки. Недавно мне выпала честь лично поработать с ним. И я не знаю, что может быть лучше для взбивания теста! Не именно эта модель, а в принципе миксер.

Неудобство одно – необходимость удерживать в руках. Но он так быстро взбивает, что рука не успевает устать. Для него приобреталась пластиковая емкость с высокими краями и узким диаметром. На взбивание в крепкую пену уходит около минуты.

Шум получается знатный. Но и мой стационарный блендер не тихоня. Последний у меня из комплектации кухонного комбайна Bosch. Не успев разобраться с его инструкцией, я принялась печь блины. Только потом я узнала, что в комбайне есть специальная емкость и насадка для этого. Я загрузила ингредиенты в стакан, и все получилось. Но тесто не было таким нежным и воздушным.

По незнанию я решила вымесить в нем густое тесто для пирога. Увы, здесь ничего не вышло. Блендер начал прокручивать и встал. Крем для торта, кстати, у меня не получился ни в одной емкости комбайна. При любой длительности и скорости смешивания крем выходил жидкий.

Поэтому я рекомендую купить комбайн с блендером и отдельно миксер.

Заключение

Если вы ищете помощника в приготовлении выпечки, однозначно обратите внимание на миксеры. Они не сильно ущемят ваш бюджет, не займут много места, но отлично справятся с замешиванием теста. Для измельчения пищи подойдет только блендер, а специальные насадки могут заменить некоторые функции своего соперника.

При наличии большой кухни и желания готовить разнообразные блюда, приобретите оба устройства и используйте каждое по своему назначению. Так вы упростите свою задачу, а электроприборы буду долго сохранять свою работоспособность.

Японская аниме-студия Khara переходит на Blender — blender.org

Следующая статья основана на оригинале, выпущенном Engadget Japan.

«Наконец-то мы получили инструмент для создания 3D, такой как бумага и карандаш»
Причина, по которой Khara, Inc. начала переходить на Blender.

Khara, Inc. известна как компания по планированию и производству фильмов Хидеаки Анно. В настоящее время они работают над « ЕВАНГЕЛИОН: 3.0 + 1.0 », выход фильма состоится в июне 2020 года.

Khara объявлено 30 июля 2019 г .:

Он был озаглавлен «Поддержка фонда развития Blender» и объявил, что они поддерживают Blender Foundation в разработке программного обеспечения для создания 3D-изображений с открытым исходным кодом «Blender».

Конечно, это была не только история с финансированием.

Хара и компания по производству аниме / компьютерной графики «Project Studio Q, Inc.» готовятся переключить свои основные инструменты 3D CG на Blender.Blender будет использоваться для некоторых частей «EVANGELION: 3.0 + 1.0», над которыми они сейчас работают.

Почему Khara переходит на Blender?

«Стоимость инструмента» бросает вызов производству аниме.

3D CG имеет важное значение для современного аниме. Не только так называемые «анимационные фильмы», например, от Pixar и Dreamworks, но и 3D CG теперь широко используется во многих фильмах аниме. 3D CG и рисование от руки составляют отличную комбинацию, которая повышает производительность и качество аниме.

Khara — компания, специализирующаяся на «гибридном 3D CG и рисовании от руки». В настоящее время они работают над «ЕВАНГЕЛИОН: 3.0 + 1.0» с той же политикой. Они также основали Project Studio Q, Inc. в 2017 году компания, специализирующаяся в основном на производстве фильмов и обучении художников аниме, в качестве совместного предприятия с Dwango Co., Ltd. и Aso College Group.

Khara до сих пор использует Autodesk «3ds Max» в качестве основного инструмента. «ЕВАНГЕЛИОН: 3.0 + 1.0» в основном производится с помощью 3ds Max.Сейчас они начинают переходить с 3ds Max на Blender. Обычно причина в том, что «из-за различий, таких как качество и функциональность», но у Khara другая причина.

Хироясу Кобаяши, генеральный директор Digital Dpt. и директор правления Khara и президент Studio Q, а также Дайсуке Оницука, директор CGI Digital Dpt. Хара и генеральный директор производственного отдела. из Studio Q рассказали о своей ситуации.

«Просто масштаб проекта стал больше, чем это было возможно с 3ds Max.»
— Хироясу Кобаяши

Хара Директор и генеральный менеджер цифрового отдела и президент Project Studio Q. Г-н Хироясу Кобаяши.

«Нам нужно больше производственных ресурсов извне, а не только из Studio Q. Для нашего производства нам нужна совместная работа с дружественными компаниями. Однако многие из этих компаний небольшие или средние, поэтому, если мы будем придерживаться 3ds Max, это повлечет за собой более высокие расходы на управление ».
— Дайсуке Оницука

Вам может потребоваться дополнительное пояснение по этому поводу.

3dx Max предлагается Autodesk на основе абонентской платы, это дорого. Согласно веб-сайту Autodesk, годовая плата для одного пользователя составляет 254 880 йен. Это все еще дорого, когда они предлагают скидки для нескольких пользователей и лет. Крупная компания может покрыть эти расходы за счет нескольких пользователей, так как она имеет большой доход. Но окупить затраты на 3ds Max для всех пользователей в компании из 20-30 человек оказывается сложно.

Различные инструменты используются в зависимости от студии и работы в производстве аниме.Производительность снижается, если они не используют одни и те же инструменты и активы (такие материалы, как модели, данные анимации и т. Д.). Из-за этого они, как правило, работают с компаниями, которые используют одни и те же инструменты.

3ds Max — отличный инструмент и один из отраслевых стандартов, но в некоторых случаях он вызывает «нехватку художников» из-за своей высокой стоимости.

В прошлом Khara думала о переходе на Maya, у которой столько же пользователей, сколько у 3ds Max в отрасли. «Мы работали с данными, подготовленными как для 3ds Max, так и для Maya, для пользователей Maya.- сказал Оницука. Но привело к дублированию рабочих ресурсов, чтобы одни и те же данные были дважды. Теперь их внимание привлек Blender.

Khara Digital Департамент CGI-директор и генеральный директор производственного отдела Project Studio Q г-н Дайсуке Онидзука.

Onitsuka: «Само собой разумеется, что мы можем производить с таким же качеством и графиком, чтобы максимально эффективно использовать наш ограниченный бюджет. Blender — это программное обеспечение с открытым исходным кодом, доступное бесплатно. Кроме того, он имеет почти те же функции, что и другие программы, поэтому он, несомненно, был нам привлекателен.Хотя у нас все еще есть проблема, может ли новая партнерская компания использовать Blender или нет, но, по крайней мере, с точки зрения затрат это намного проще, поэтому мы предлагаем им использовать Blender так, как мы его используем ».

Коммутатор не блокирует отсутствие функциональных возможностей. Фактически, «Grease Pencil» был ключом к успеху.

Конечно, они не могут переключать инструменты, если новый инструмент не имеет функциональных возможностей для производства. Репутация Blender была «для новичков» или «для студентов», потому что это была бесплатная программа.Однако последняя версия имеет больше функций, и разница между Blender и другими инструментами становится меньше.

Khara задумался об использовании Maya 3 года назад, а также о Blender сразу после этого.

Кобаяши: «Мы наблюдали за ним и у нас возникло ощущение, что мы можем использовать его в качестве основного программного обеспечения. Обсуждая с Onitsuka, мы решили, что, возможно, лучше использовать Blender в качестве основного инструмента, чем использовать различное программное обеспечение в будущем.”

Такуми Шигё в производственном отделе. из Studio Q, использовал Blender также для личного пользования. Он является ведущим «мастером Blender» в Khara и Studio Q. Такие художники, как он, помогли Khara перейти в Blender. Шигё рассказал о Blender следующим образом.

Project Studio Q Производственный отдел. Мистер Такуми Шигё.

«Я чувствую, что последняя версия Blender 2.8 намеренно« заполняет пробел »с помощью 3ds Max, чтобы пользователи чувствовали себя как дома, переходя в Blender.Я думаю, что кривая обучения не должна быть проблемой ».
— Такуми Шигё

Карандаш для смазки

И была ключевая функциональность, которая привела Khara в Blender как студию по производству «2D аниме работ». Это был « Grease Pencil ».

Вы можете рисовать линии в трехмерном пространстве напрямую с помощью пера, и не только создавая трехмерные модели, но также вы можете рисовать дополнительные детали в самих анимациях.

Onitsuka: «Что касается нашей работы, мы создаем изображение в 3D и модифицируем его в каждом кадре как« 2D аниме ».Даже главный режиссер анимации напрямую вручную изменяет каждый кадр. Затем мы даже добавляем тени с помощью таких инструментов, как After Effect. Например, если мы хотели, чтобы у персонажа был более острый локоть, нам приходилось модифицировать 3D-модель и вставлять в них собственные риги (скелет). На это уходит много времени. Но Blender позволяет нам рисовать Grease Pencil после завершения анимации. Возможно, это не способ фотореалистичной компьютерной графики, но это хороший способ для 2D-аниме. Это помогает снизить затраты на монтаж ».

«Все больше аниматоров, не связанных с 3D, выбирают Blender в качестве инструмента для повышения качества работы не только потому, что это бесплатное программное обеспечение, но и из-за Grease Pencil.Это важный фактор для нашего решения ».
— Хироясу Кобаяши

Studio Q также является центром обучения новых аниматоров. Они проводят конкурс для создателей «Награда: Q», в настоящее время все больше и больше кандидатов используют Blender.

Шигё: «У нас появляется все больше художников, которые начали с использования Blender в Studio Q. Мы также видим больше высококачественных работ пользователей Blender от старшеклассников в Award: Q. Я ожидаю, что в будущем большинство из этих новых поколений будет работать в студиях.”

Сотрудничество с Blender Foundation, чтобы стать ведущим пользователем японской аниме-индустрии.

Как уже упоминалось, Khara использует Blender не только само программное обеспечение, но также помогает Blender Foundation, присоединившись к Фонду развития в качестве корпоративного члена.

Масахиро «Рокки» Ивами, руководитель отдела цифровых технологий. Хара и генеральный директор зарубежного департамента. из Studio Q, который является основным контактным лицом с Фондом, сказал: «До этого у нас не было особых отношений с Blender Foundation».

Ивами: «У нас была контактная информация председателя Фонда г-на Тона Розендаала на их веб-сайте. Мы связались с ним оттуда. К счастью, его внимание привлекло название «Евангелион». Он тут же любезно ответил нам. Мы были рады узнать, что он считает новости о том, что японские аниме-компании, использующие Blender, важны для нас обоих. Мы стали первым ведущим игроком в японской аниме-индустрии. Как корпоративный член Фонда развития Blender, мы ожидаем, что наши предложения могут быть ближе к команде разработчиков.Мы хотели бы сблизиться с сообществом разработчиков Blender ».

Одним из преимуществ Blender является открытый исходный код, каждый может разрабатывать и добавлять в Blender свои собственные функции. По этому поводу Кобаяши сказал: «Подробности разработки будут в ближайшее время».

Onitsuka: «Пожалуйста, поймите, что у нас хорошие отношения с Autodesk. Не только Autodesk, но и другие компании постоянно требуют улучшений. Однако требуется время, чтобы эти улучшения стали проприетарным ПО.Мы ожидаем более быстрых улучшений за счет использования программного обеспечения с открытым исходным кодом ».

Полный переход произойдет после «ЕВАНГЕЛИОН: 3.0 + 1.0», но в нем уже используется Blender.

Некоторые люди могут подумать, что «ЕВАНГЕЛИОН: 3.0 + 1.0» может быть создан Blender с самого начала. Но в реальности трубопроводы переключаются не так быстро.

Кобаяши: «Предварительные испытания уже проведены. Сейчас мы находимся на стадии создания некоторых сокращений с Blender’ом как «на живом тестировании». Однако еще не все разрезы могут быть выполнены с помощью Blender.Но мы думаем, что сможем выйти из нашей нынешней стрессовой ситуации, если включим Blender в наши рабочие процессы. У него достаточно потенциала, чтобы «заменить существующие сокращения».

Onitsuka: «Мы будем работать над« EVANGELION: 3.0 + 1.0 »до июня 2020 года, так что весь процесс нельзя изменить до этого. Но мы думаем, что можем сказать, что «с этого времени мы используем Blender» для следующего проекта. Мы хотели бы активно использовать и тестировать Blender в нашем текущем «EVA» в течение текущего года ».

Кобаяши: «В настоящее время есть некоторые области, в которых Blender не может удовлетворить наши потребности, но мы можем решить эту проблему с помощью комбинации с Unity.Unity обычно достаточно для работы с 3ds Max и Maya. Единство может быть мостом между средами ».

Оницука: «Рисующие от руки аниматоры могут начать рисовать только бумагой и карандашом. Точно так же 3D CG-аниматоры могут начать создавать только с помощью Blender при той же цене, что и «бумага и карандаш». Мы уже начали говорить с компаниями-партнерами: «Давайте вместе воспользуемся Blender». Мы только начинаем работу, но качественная работа Blender может стать лучшим доказательством того, что наш выбор правильный.О нашей ценности свидетельствуют фотографии, которые мы делаем, а не методы и технологии. Мы хотим поделиться ноу-хау со студиями, чтобы сообщество Blender могло развиваться за счет этого ».

Перевод предоставил Масахиро «Рокки» Ивами.

Объявление на сайте Khara

Блендер 開 発 基金 へ の 賛同 に つ い て https://t.co/mU4V9oGqC1

— 株式会社 カ ラ ー (@khara_inc) 30 июля 2019 г.

発 表 の 通 り 、 弊 社 で Blender 開 発 基金 へ 賛同 い た し た こ と を す。 https: // t.co / ucIcjcYwWB

— プ ロ ジ ェ ク ト ス タ ジ オ Q (@Project_StudioQ) 30 июля 2019 г.

Selecting — Blender Manual

Есть много способов выбора элементов, и это зависит от того, что Mesh Select Mode вы знаете, какие инструменты выбора доступны. Сначала мы рассмотрим эти режимы, а затем рассмотрим основные инструменты выделения.

Режимы выбора

Переключение режима выбора

При переключении режимов «по возрастанию» (т.е. с более простого на более сложный) с Вершины от до Ребра и от Ребра до Грани , выбранные части будут по-прежнему выделены, если они образуют законченный элемент в новом режиме.

Например, если выбраны все четыре ребра грани, при переключении из режима Edges в режим Faces лицо останется выбранным. Все выбранные детали, которые не составляют полный набор в новом режиме, будут отменены.

Следовательно, переключение по «потомку» (т.е. от более сложного к более простому), будут выделены все элементы, определяющие элемент «высокого уровня» (например, лицо). (например, четыре вершины или ребра четырехугольника).

Развернуть / Выбор контракта

Удерживая Ctrl при выборе более высокого режима выделения, будут добавлены все элементы, касающиеся текущего выделения, даже если выбор не образует законченный более высокий элемент.

Или сокращение выбора при переключении в более низкий режим.

Рентген

Настройка рентгеновского снимка не только для затенения, она также влияет на выбор.

При включении выбор не перекрывается геометрией объекта. (как если бы объект был твердым).

Инструменты выбора

Checker Отменить выбор

Номер ссылки

Режим

Режим редактирования

Меню

Этот инструмент применяет чередующийся выбранный / не выбранный шашечный узор.Это работает, только если у вас уже выбрано более одного элемента сетки.

Изменяет текущее выделение так, что только каждый N-й элемент (вершины, ребра или грани, в зависимости от активного режима выбора) останется выбранным, начиная с активного.

В случае островков выбранных элементов этот инструмент повлияет на только остров активного элемента (если он есть), либо остров первого элемента в порядке внутренней памяти (если нет активного элемента).

Отменено

Число невыделенных элементов в каждом повторении шаблона.

Выбрано

Количество выбранных элементов в каждом повторении шаблона.

Смещение

Смещение от начальной точки.

Выбрать все по признаку

Без коллектора

Выбирает геометрию сетки без коллектора. Эта запись доступна при редактировании сетки только в режимах выбора вершины и кромки.

Расширить

Позволяет расширить текущий выбор.

Wire

Выбирает все кромки, не принадлежащие ни одной грани.

Границы

Выбирает кромки в границах и отверстиях.

Несколько граней

Выбирает кромки, принадлежащие трем или более граням.

Несмежные

Выбирает ребра, которые принадлежат ровно двум граням с противоположными нормалями.

Vertices

Выбирает вершины, принадлежащие проводу и многогранным ребрам, изолированным вершинам, и вершины, принадлежащие несмежным граням.

Свободная геометрия

Этот выбор зависит от текущих выбранных режимов выбора; В режиме выбора вершин и ребер он выбирает все вершины или ребра, которые не образуют часть лица. В режиме выбора граней выбираются все грани, не имеющие общих краев с другие лица.

Внутренние грани

Выбирает грани, у всех кромок которых более двух граней.

Грани по сторонам

Выбирает все грани с указанным количеством ребер.

Ungrouped Vertices

Выбирает все вершины, которые не являются частью группа вершин.

Выбрать связанный

Номер ссылки

Режим

Режим редактирования

Меню

Горячая клавиша

Ctrl-L

Выбрать геометрию, связанную с уже выбранными элементами.Это часто бывает полезно, когда в сетке есть отсоединенные перекрывающиеся части, где изолировать его любым другим способом было бы утомительно.

Для большего контроля вы также можете включить разделители на панели «Настроить последнюю операцию», поэтому выбор ограничен швами, острыми краями, материалами или островками УФ-излучения.

С помощью Pick Linked вы также можете выбрать связанную геометрию прямо под курсором, используйте ярлык L для выбора или Shift-L для отмены выбора.

Это работает иначе, поскольку использует геометрию под курсором вместо существующего выделения.

Выбрать похожие

Номер ссылки

Режим

Режим редактирования

Меню

Горячая клавиша

Shift-G

Выберите геометрию, которая имеет определенные свойства, аналогичные выбранным, на основе порога, который может быть установлен в свойствах инструмента после его активации.Параметры инструмента меняются в зависимости от режима выбора:

Режим выбора вершины:

Normal

Выбирает все вершины, нормали которых указывают в направлениях, аналогичных текущим выбранным.

Количество смежных граней

Выбирает все вершины, с которыми соединено одинаковое количество граней.

Vertex Groups

Выбирает все вершины в одной группе вершин.

Количество соединяющих ребер

Выбирает все вершины, которые имеют одинаковое количество ребер, соединенных с ними.

Области граней

Выберите совпадающие элементы на сетке, которая имеет несколько похожих областей в зависимости от топологии.

Режим выбора края:

Длина

Выбирает все кромки, длина которых аналогична уже выбранным.

Направление

Выбирает все кромки, которые имеют такое же направление (угол), как и уже выбранные.

Количество граней вокруг края

Выбирает все кромки, принадлежащие одному и тому же количеству граней.

Углы граней

Выбирает все кромки, которые находятся между двумя гранями, образующими такой же угол, как и уже выбранные.

Crease

Выбирает все кромки, которые имеют похожую складку значение как уже выбранные.

Bevel

Выбирает все кромки, которые имеют тот же Bevel Weight , что и уже выбранные.

Шов

Выбирает все кромки, которые имеют такое же состояние Шов , что и уже выбранные. Шов — это настройка истина / ложь, используемая при текстурировании УФ.

Sharpness

Выбирает все края, которые имеют такое же состояние Sharp , что и уже выбранные. Sharp — это знак, используемый модификатором разделения кромок.

Режим выбора лица:

Материал

Выбирает все грани, которые используют тот же материал, что и уже выбранные.

Изображение

Выбирает все грани, которые используют ту же УФ-текстуру, что и уже выбранные (см. страницы УФ-текстурирования).

Область

Выбирает все грани, площадь которых аналогична уже выбранным.

Стороны многоугольника

Выбирает все грани с одинаковым количеством ребер.

Периметр

Выбирает все грани, имеющие одинаковый периметр (добавленные значения длин его кромок).

Нормаль

Выбирает все грани, у которых нормаль аналогична выбранным. Это способ выбора граней с одинаковой ориентацией (углом).

Копланарно

Выбирает все грани, которые (почти) находятся в одной плоскости с выбранными.

Петли по краю

Номер ссылки

Режим

Режим редактирования (режим выбора вершины или ребра)

Меню

Горячая клавиша

Alt-LMB или Shift-Alt-LMB для изменения существующего выделения.

Удерживая Alt при выборе ребра, выбирается петля ребер, которые соединяются в линия сквозная, проходящая через край под указателем мыши.Удерживая Shift-Alt при нажатии, добавляет к текущему выделению.

Петли кромок также могут быть выбраны на основе существующего выбора кромок, используя либо.

Примечание

Vertex режим

В режиме выбора Vertex вы также можете выбирать контуры ребер, используя те же горячие клавиши, и щелкнув по ребрам (не по вершинам).

Продольные и продольные кромочные петли.

Левая сфера показывает край, выбранный в продольном направлении.Обратите внимание на то, как петля открыта. Это потому, что алгоритм попадает в вершины на полюсах и завершается потому что вершины полюса соединяются более чем с четырьмя ребрами. Тем не мение, правая сфера показывает край, который был выбран по широте и образовал замкнутый контур. Это потому, что алгоритм достиг первого края, с которого он начал.

Петли кромок (все границы)

Все граничные кромки можно выбрать, выполнив второе действие выбора петли на граничной кромке.

Это может быть полезно для выбора границ для сеток, содержащих треугольники и n-угольники, где выбор цикла иначе не выбрал бы полную границу.

Справа показано второе действие по выбору петли.

Петли для лица

Номер ссылки

Режим

Режим редактирования (режимы выбора граней или вершин)

Горячая клавиша

Alt-LMB или Shift-Alt-LMB для изменения существующего выделения.

В режиме выбора грани удерживание Alt при выборе кромки выбирает петлю из грани, соединенные в линию встык по противоположным краям.

В режиме выбора вершины то же самое можно сделать, используя Ctrl-Alt для выбора кромки, который неявно выбирает контур лица.

Выбор лицевой петли.

Эта лицевая петля была выбрана нажатием Alt-LMB на краю, в режиме выбора лица . Петля проходит перпендикулярно выбранному краю.

Alt против Ctrl-Alt в режиме выбора вершины.

Петля лица также может быть выбрана в режиме выбора Vertex .Технически Ctrl-Alt-LMB выберет Edge Ring , однако в режиме выбора Vertex выбор кольца Edge Ring неявно выбирает Face Loop , поскольку выбор противоположных краев грани неявно выбирает все лицо.

Кромочное кольцо

Номер ссылки

Режим

Режим редактирования

Меню

Горячая клавиша

Ctrl-Alt-LMB

В режиме выбора Edge , удерживая Ctrl-Alt при выборе ребра (или двух вершин) выбирается последовательность несвязанных ребер, но по разные стороны друг от друга, продолжая лицевую петлю.

Как и в случае контуров кромок, вы также можете выбрать кольца кромок на основе текущего выбора, используя либо.

Примечание

Vertex режим

В режиме выбора Vertex вы можете использовать те же горячие клавиши, когда нажимает на ребра (не на вершины), но при этом будет напрямую выбрана соответствующая петля лица…

Выбранная кромочная петля и выбранное кромочное кольцо.

На рис. Выбранная кромочная петля и выбранное кромочное кольцо.был нажат тот же край, но были выбраны две разные «группы ребер», основанные на разных инструментах. Один основан на ребрах во время вычислений, а другой — на гранях.

Примечание

Преобразовать выделение в целые грани

Если выбор краевого кольца произошел в режиме выбора края, переключение в режим выбора лица стирает выделение.

Это связано с тем, что ни на одной из этих граней не были выделены все (четыре) края, всего двое из них.

Вместо того, чтобы выбирать недостающие кромки вручную или дважды использовать Shift-Alt-, легче сначала переключиться в режим выбора вершин, который как бы «затопит» выделение.Последующее переключение в режим выбора лица позволит правильно выбрать лица.

Кратчайший путь

Номер ссылки

Режим

Режим редактирования

Меню

Горячая клавиша

Ctrl-ЛМБ

Выберите грань или путь вершины с помощью Ctrl-LMB .

Выбирает всю геометрию по кратчайшему пути из активную вершину / ребро / грань к той, которая была выбрана.

Edge Tag (только в режиме выбора Edge)

Эта кнопка выбора указывает, что следует делать при выборе пути вершины с помощью Ctrl-LMB :

Select

Просто выделяет все кромки на пути.

Tag Seam

Помечает все края траектории как швы для УФ-развертки.

Tag Sharp

Отмечает все края контура как острые для модификатора Edge Split.

Tag Crease

Отмечает все кромки контура как складки для модификатора Subdivision Surface с весом 1.0.

Tag Bevel

Придает толщину скоса 1,0 (для модификатора Bevel) всем краям контура.

Тег Freestyle Edge Mark

Отмечает все кромки на траектории кромок элемента Freestyle.

Face Stepping

Поддерживает диагональные пути для вершин и граней, а также выбирает краевые кольца с краями.

Топологическое расстояние

Принимает во внимание только количество ребер пути и не длину краев для расчета расстояний.

Область заливки Shift-Ctrl-LMB

Выбирает все элементы на кратчайших путях от активного выделения до области, по которой щелкнули мышью.

Checker Параметры отмены выбора

Позволяет быстро выбирать альтернативные элементы на пути. См. Также инструмент Checker Deselect.

Отменено

Число невыделенных элементов в повторяющейся последовательности.

Выбрано

Количество выбранных элементов в повторяющейся последовательности.

Смещение

Смещение от начальной точки.

Внутренняя область петли

Номер ссылки

Режим

Edit Mode (режим выбора края)

Меню

Выбрать внутреннюю область контура выбирает все грани, которые находятся внутри замкнутого контура ребер.Хотя этот оператор можно использовать в режимах выбора Vertex и Face , результаты могут быть неожиданными. Обратите внимание, что если выбранный контур ребер не замкнут, тогда все соединенные ребра на сетке будут считаться внутри цикла.

Цикл в регион.

Этот инструмент отлично справляется с несколькими петлями, как вы можете видеть.

Этот инструмент отлично справляется с «дырами».

Граничная петля

Номер ссылки

Режим

Edit Mode (режим выбора края)

Меню

Select Boundary Loop делает противоположность Select Loop Inner-Region , на основе всех выбранных в данный момент регионов, он выбирает только края на границе (контуре) этих островов.Он может работать в любом режиме выбора, но в режиме Face он переключится в режим выбора Edge после запуска.

Все это гораздо проще проиллюстрировать на примерах:

Select Boundary Loop делает обратное и переводит в режим выбора края.

Известные проблемы

Плотные сетки

Выбор плотных сеток с отключенным X-Ray имеет ограничение, при котором плотные сетки могут не иметь все элементы выбраны.

При выборе регионов с помощью Box, Circle и Lasso, вершины могут перекрывать друг друга, вызывая некоторые вершины не выделяются.

Это ограничение текущего метода выбора. Вы можете обойти это, увеличив масштаб или включив X-Ray.

N-угольники в режиме выбора лица

Грань N-угольника, центральная точка которой находится внутри другой грани.

Как уже отмечалось, в режимах X-Ray и Wireframe лица отмечаются точкой посередине. С n-угольниками, что в некоторых случаях может привести к запутанному отображению. Пример показывает, что центральная точка U-образного n-угольника находится внутри продолговатой грани внутри буквы «U».Сложно сказать, какая точка принадлежит какому лицу (оранжевая точка на изображении — начало объекта).

— Руководство Blender

При анимации объектов и свойств в Blender, Действия записывают и содержат данные. Как и все остальное в Blender, Действия представляют собой блоки данных.

Действия.

Итак, когда вы анимируете объект, изменяя его местоположение с помощью ключевых кадров, анимация сохраняется в Action.

У каждого свойства есть канал, на который оно записано, например, Cube.location.x записывается в расположение канала X. Свойства местоположения X, и Y, могут использоваться совместно несколькими объектами, если все объекты имеют свойства X location и Y location .

Графический редактор. Каждый канал имеет F-кривую, представленную линиями между ключевыми кадрами.

Действия

Записывать и содержать данные анимации.

Группы

Группы каналов.

Каналы

Свойства записи.

F-образные кривые

F-образные кривые используются для интерполировать разницу между ключевыми кадрами.

Ключевые кадры

Ключевые кадры используются для установить значения свойств, привязанных к моменту времени.

Работа с действиями

Меню блока данных действия.

Когда вы впервые анимируете объект, добавляя ключевые кадры, Блендер создает действие Action для записи данных.

Действиями можно управлять с помощью меню блока данных Действия в заголовке редактора действий Dope Sheet, или область боковой панели редактора NLA.

Если вы выполняете несколько действий для одного и того же объекта, нажимайте кнопку щита для каждого действия.Это даст действиям Fake User и заставит Blender сохранить несвязанные действия.

Объекты могут использовать только одно действие Action одновременно для редактирования. Редактор NLA используется для объединения нескольких действий вместе.

Действие выпечки

Номер ссылки

Редактор

3D вид

Режим

Режимы объекта и позы

Меню

Окончательное движение объектов или костей зависит не только от анимации с ключевыми кадрами, но также и для любых активных модификаторов F-кривой, драйверов и ограничений.Для каждого кадра всех кадров сцены инструмент Bake Action вычисляет финальная анимация выбранных объектов или костей со всеми этими модификаторы, драйверы и ограничения применяются, а также ключевые кадры результата.

Это может быть полезно для добавления отклонения к циклическому действию, например, циклу ходьбы, или для создания анимации по ключевым кадрам, созданной из драйверов или ограничений.

Анимации рендеринга — Руководство Blender

Во время рендеринга неподвижных изображений вы сможете просматривать и сохранять изображение из буфера рендеринга, когда оно завершено, анимация представляет собой серию изображений или кадров, и автоматически сохраняются непосредственно на диске после рендеринга.

После рендеринга кадров вам может потребоваться отредактировать клипы, или сначала используйте Compositor для маскирования зеленого экрана, матирования, цветокоррекции, глубины резкости, и так далее с изображениями. Этот результат затем передается в секвенсор, где полосы разрезаются и смешано и сделано окончательное наложение.

Наконец, вы можете выполнить рендеринг из секвенсора и сжать кадры в воспроизводимый фрагмент ролика.

Рабочий процесс

Обычно вы делаете много промежуточных рендеров разных кадров в своей анимации, чтобы проверить по срокам, освещению, размещению, материалам и так далее. В какой-то момент, вы готовы сделать окончательный рендер всей анимации для публикации.

Есть два подхода, которые вы можете использовать при создании фильма или анимации со звуком или без него.Подход, который вам следует использовать, зависит от количества процессорного времени, которое вам понадобится для рендеринга фильма. Вы можете визуализировать «типовой» кадр с желаемым разрешением, а затем умножьте на количество кадров, которые в конечном итоге войдут в фильм, чтобы получить общее время рендеринга.

Если общее время рендеринга составляет час или более, вы хотите использовать подход «Последовательность кадров». Например, если вы визуализируете одноминутный видеоклип для фильма, будет (60 секунд в минуту) X (24 кадра в секунду) или 1440 кадров в минуту.Если рендеринг каждого кадра занимает 30 секунд, тогда вы сможете рендерить два кадра в минуту, или вам потребуется 720 минут (12 часов) времени рендеринга.

Рендеринг занимает все доступное процессорное время; вы должны выполнить рендеринг за ночь, когда компьютер не нужен, или установите Blender на низкий приоритет при рендеринге, и работайте над другими вещами (будьте осторожны с пространством RAM!).

Прямой подход

Прямой подход, который очень не рекомендуется и не является стандартной практикой, здесь вы устанавливаете выходной формат в формат AVI или MOV, и щелкните Animation , чтобы визуализировать сцену непосредственно в файл фильма.Blender создает один файл, содержащий все кадры вашей анимации. Затем вы можете использовать VSE Blender для добавления звуковой дорожки к анимации и рендеринга в формате MPEG для завершите свой фильм.

Последовательность кадров

Последовательность кадров — гораздо более стабильный подход, где вы устанавливаете выходной формат в неподвижный формат (например, JPG, PNG или многослойный формат), и щелкните Animation , чтобы отобразить вашу сцену в виде набора изображений, где каждое изображение — это кадр в последовательности.

Blender создает файл для каждого кадра анимации. Затем вы можете использовать Blender’s Compositor для выполнения любых манипуляций с кадрами (постобработка). Затем вы можете использовать VSE Blender для загрузки этой финальной последовательности изображений, добавить звуковую дорожку к анимации и выполнить рендеринг в формате MPEG для завершения фильма. Подход Frame Sequence немного сложнее и требует больше места на диске, но дает больше гибкости.

Вот несколько рекомендаций, которые помогут вам выбрать подход.

Прямой подход

Подход с использованием последовательности кадров

• Общее время рендеринга> 1 часа.

• Необходимые постпроизводственные работы: — Регулировка цвета / освещения — Зеленый экран / замена матового — Наслоение / композитинг — Несколько форматов и разрешений конечного продукта

• Промежуточные кадры / корректировки, необходимые для сжатия / кодека.

• Точная синхронизация (например, синхронизация губ по звуковой дорожке), необходимая для частей.

• Может потребоваться прервать рендеринг для использования компьютера, и вы захотите возобновить рендеринг с того места, где вы остановились.